Суп с фрикадельками для детей из индейки: Быстрый суп с фрикадельками из индейки – Суп с фрикадельками из индейки для детей

Суп с фрикадельками из индейки

Главный ингредиент — мясо. Для сегодняшнего рецепта мы будем использовать индюшатину. Индейка — диетический продукт, который придаст блюду нежный и сладковатый вкус. Филе немного суховатое, так как содержит мало жира. Но в сочетании с другими составляющими бульона получится «пальчики оближешь».

Чистый картофель нарежьте на небольшие кубики. После возьмите спелую морковку и натрите на крупной терке. Затем репчатый лук нарежьте полукольцами. А цветную капусту поделите на соцветия. Если же соцветия слишком большие, то разрежьте их на несколько маленьких. Когда вы справились с этой задачей, возьмите глубокую кастрюлю и влейте в неё воду. Поставьте на плиту и переложите в ёмкость картофель. Варите корнеплод примерно 15-20 минут. Снимайте периодически пену.

Из мяса индейки сделайте фарш. Положите его в мисочку и посолите, поперчите по вкусу. Измельчите петрушку и добавьте к фаршу. Тщательно всё перемешайте.

А теперь сформируйте небольшие шарики, как показано на пошаговом фото.

Тефтельки отправьте в кастрюлю. Осторожно перемешайте, чтобы они не прилипли друг к другу. Посолите немного бульон. Продолжайте варить еще 5-7 минут.

После этого возьмите сковороду и поставьте на огонь. Влейте оливковое масло и разогрейте ёмкость до нужной температуры. Добавьте рубленый лучок и тертую морковь. Перемешайте и обжаривайте до того момента, пока овощи не станут мягче.

В кастрюлю добавьте замороженный зеленый горошек и соцветия цветной капусты. Не прекращайте готовку еще 5-10 минут.

Через пару минут добавьте еще пассерованые овощи. Перемешайте бульон. Продолжайте варить еще несколько минут.

За 10-15 минут до готовности добавьте макаронных изделий, буквально 10-20 г. Тщательно все перемешайте. Уменьшите огонь, накройте крышкой и продолжайте готовку. Суп с фрикадельками из индейки готов! Дайте ему настояться и подавайте к столу. По желанию, украсьте зеленью. Как видим, приготовить блюдо совсем несложно. Приятного аппетита!

пошаговый рецепт приготовления с фото — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Как только малышу исполняется 7-8 месяцев, постепенно в его рацион можно начать вводить жидкие первые блюда. Один из самых лучших вариантов для ребенка — суп из индейки. Он не только очень вкусный, но и полезный для организма, поскольку в мясе этой птицы не имеется тяжелых жиров. Так что оно хорошо усваивается организмом и совсем не вызывает у малыша аллергической реакции. К тому же птица прекрасно сочетается с различными овощами, которые только добавят блюду пользы. В этой статье будет рассказано о том, как можно правильно приготовить самые разнообразные супы из индейки для ребенка любого возраста.

Особенности приготовления

Вам будет интересно:Суп с грибами и гречкой: способы приготовления

Прежде чем начать рассматривать самые разнообразные рецепты супа из индейки для детей, первым делом нужно уяснить некоторые особенности приготовления. Чтобы сделать блюдо максимально полезным, нужно учесть:

Малышам, которые не достигли семи лет, суп обязательно нужно варить только на втором бульоне. Его приготовить довольно легко — нужно просто сначала залить мясо индейки холодной водой, затем дождаться когда она закипит и слить всю жидкость. После в кастрюлю вновь заливается горячая вода, а суп варится до готовности. Использование второго бульона является самым лучшим вариантом для предотвращения попадания вредных веществ в суп из индейки для ребенка.

Для детского питания следует использовать исключительно филе птицы, поскольку оно наиболее диетическое. К тому же с него обязательно нужно снять кожу.

Вкусный суп можно смело разнообразить различными овощами. Лучше всего будет брать разные виды капусты — брюссельскую, брокколи, цветную. А вот картофель можно не класть, поскольку никакой пользы от него не будет, впрочем, как и вреда.

Для самых маленьких

Вам будет интересно:Суп из репы: рецепт, особенности приготовления и отзывы

Лучше всего повествование о первых блюдах начать с супа из индейки для ребенка 1 года. В таком малом возрасте сам малыш еще не способен нормально прожевать пищу, поэтому самым лучшим вариантом будет воспользоваться блендером. Для самого супа понадобятся следующие продукты:

• 200 грамм индюшачьего филе;
• 1 репчатая луковица;
• 1 морковь;
• 150 грамм цветной капусты;
• 150 грамм брокколи;
• 1 средняя морковь;
• 2 картофелины.

Пошаговое приготовление

Приготовить такой суп-пюре из индейки для детей будет невероятно просто, поскольку в нем используются самые базовые ингредиенты, которые не потребуют особой обработки. Просто следует придерживаться приведенных ниже инструкций:

Первым делом стоит хорошенько промыть филе индейки, а затем положить его в кипящую воду. Стоит варить все в течение 20 минут — этого времени практически хватит для того, чтобы мясо приготовилось. Как только время выйдет, индейку нужно достать из кастрюли и слить первый бульон.

Затем в кастрюлю с филе заливается новая вода. Пока мясо готовится, нужно подготовить овощи. Картофель, морковь и лук чистятся, а затем нарезаются на довольно мелкие кусочки. Все выкладывается в бульон и варится приблизительно 10 минут.

Последними добавляются цветная капуста и брокколи. После этого блюдо варится еще приблизительно 10 минут, затем снимается с плиты и превращается в пюре. Вот так достаточно просто можно приготовить вкусный суп из филе индейки для ребенка.

Крохам постарше

По мере роста малыша, примерно к тому времени как будет 2 года, можно прекращать превращать супы в пюре и давать более взрослые блюда. К тому же помимо овощей в рецепт можно начать включать крупы или домашнюю лапшу. Так что попробуйте приготовить из таких ингредиентов суп из индейки для ребенка в 2 года:

• 1 картофелина;
• 1 морковь;
• 1 репчатая луковица;
• 100 грамм домашней вермишели;
• 300 грамм филе индейки.

Способ приготовления

Чтобы приготовить такой суп из индейки для ребенка, потребуется потратить немного времени и сил. Поскольку придется самостоятельно сделать домашнюю вермишель. Конечно, можно воспользоваться и магазинной, однако, приготовленная самостоятельно лапша будет более полезной. Чтобы сделать ее правильно, можно воспользоваться рецептами обычной пасты. Как только она будет готова, можно непосредственно приступать к приготовлению супа.

Для этого потребуется отварить филе в первом бульоне, а затем его слить. Индейку нужно будет выложить на отдельную тарелку и дать ей время остыть. Пока птица становится прохладной, в кастрюлю потребуется налить нужное количество воды, а затем посолить ее и дать время для закипания.

Как только вода нагреется, в нее нужно будет выложить натертую на крупной терке морковь, а также нарезанные мелкими кубиками картофель и лук. Овощи потребуется варить приблизительно 15 минут, после чего в суп закладывается индейка и вермишель. После этого на приготовление первого блюда уйдет еще приблизительно 10 минут. Как только он будет готов, то его можно подавать к столу.

Суп с фрикадельками из индейки для детей

Мало найдется малышей, которые не любили бы подобное блюдо. Конечно, для его приготовления хозяйке также потребуется приложить больше времени и сил, поскольку придется сделать качественный фарш из филе птицы. Но зато этого супа точно не останется в тарелке. К тому же данное блюдо очень сытное, так что малыш не останется голодным.

Для приготовления супа в магазине потребуется приобрести следующие ингредиенты:

• половину килограмма филе индейки;
• 1 болгарский сладкий перец;
• половину луковицы;
• 1 столовую ложку риса;
• 1 морковку;
• 1 картофелину;
• половину луковицы;
• зелень петрушки.

Как приготовить суп

Если вы приняли решение приготовить вкусное и качественное первое блюдо с фрикадельками, то первым делом потребуется сделать фарш. Сейчас в магазинах можно найти уже готовый продукт, однако нельзя быть точно уверенным в его качестве. Так что для детской еды лучше заняться этим самостоятельно.

Для приготовления фарша потребуется взять мясорубку, а затем пропустить через нее кусочки филе вместе с репчатым луком. Получившуюся массу потребуется хорошо перемешать, а затем вылепить из нее небольшие аккуратные шарики одинакового размера. При желании в фарш также можно добавить небольшое количество петрушки для дополнительного вкуса.

Как только фрикадельки будут слеплены, их стоит убрать в морозилку на некоторое время, чтобы они сохраняли форму во время приготовления супа.

Ну а пока мясные шарики застывают, нужно начать готовить суп. Для этого потребуется сначала очистить, а затем нарезать на мелкие кусочки болгарский перец, морковь, лук и картофель. Рис также нужно будет хорошенько промыть под проточной водой — делать это следует до тех пор, пока она не станет прозрачной. Все ингредиенты закладываются в кастрюлю, заливаются водой, а затем варятся в течение 20 минут. Как только это время вышло, нужно достать фрикадельки из морозилки и также положить их в кастрюлю. До приготовления суп нужно варить еще в течение четверти часа. Этого времени вполне должно хватить, чтобы фрикадельки были полностью отварены. После этого блюдо можно непосредственно подавать к столу, однако, лучше всего будет предварительно попробовать один шарик на вкус и готовность.

Суп из индейки в мультиварке

Сейчас с появлением новой техники приготовить любое блюдо стало невероятно просто. К примеру, если на кухне имеется мультиварка, то она станет великолепным подспорьем в деле кормления малыша. К тому же при подобном варианте готовки блюдо сохранит все свои полезные свойства.

Итак, для его приготовления потребуется предварительно отварить 600 грамм филе, чтобы можно было слить первый бульон и затем продолжать готовку в мультиварке. Как только мясо будет подготовлено, то нужно мелко нарезать по 1 луковице и морковке, а затем все засыпать в чашу мультиварки вместе с 70 граммами гречневой крупы. Затем укладывается филе индейки и все заливается водой.

Теперь потребуется только закрыть крышку и установить программу. Лучше всего будет выбрать режим «Суп», а если его нет, то «Тушение». Готовить блюдо придется около полутора часов. Затем его нужно оставить под крышкой еще примерно 10 минут. За это время он настоится, так что для подачи потребуется только немного добавить свежую зелень. Ребенок от такого блюда придет в восторг!

Источник

рецепт с фото и видео

Суп с фрикадельками из индейки привлекателен прекрасным сочетанием вкуса бульона из птицы и нежной текстуры фрикаделек. Своеобразие такого качества индюшиного мяса, как способность сочетаться с различными специями расширяет возможности кулинаров для получения разнообразных оттенков вкуса.

Чтобы фарш не лип к рукам при формировании фрикаделек – смочите их холодной водой.

Супы, в которых используются фрикадельками из мяса индейки наличествует практически в каждой региональной кухне народов мира, а это еще раз подтверждает превосходные вкусовые качества подобных блюд.

Они вкусны, полезны. Мясо индейки славится гастрономическими и диетическими свойствами, легко усваиваемым белком, присутствием витаминов. Такие супы часто включают в детские меню.

Простой суп с фрикадельками из индейки

Суп готовится быстро и просто. Его можно включать в меню низкокалорийных диет, он нравится детям.

Ингредиенты:

• Вода – 2 ½ литра
• Индюшиный фарш – 0,3 килограмма
• Лук — 160 грамм
• Травы пряные — по вкусу
• Морковь- 200 грамм
• Соль, перец — по вкусу.
• Картошка — 250 грамм

Приготовление:

Вскипятить воду.

Морковь режут кружками, лук, картошку — небольшим кубиком.

Варят 10 мин. картошку, морковь. Добавляют фрикадельки, варят 10 мин. Огонь средний.

В приготовленный суп ввести пряные травы, дать настояться.

Суп с фрикадельками из индейки и ризони

Итальянский суп для обыденного обеденного меню.

Ингредиенты:

• Лук – 50 грамм
• Бульон – 8 стаканов
• Яйцо – 1 штука
• Филе индейки – 0,6 килограмма
• Эндивий – 0,5 килограмма
• Сыр твердых сортов – 60 грамм
• Чеснок – 2 зубка
• Ризони – 100 грамм
• Петрушка – 50 грамм
• Сухари панировочные – 60 грамм
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Из мяса делают фарш, соединяют с натертым сыром, сухариками, специями, нарубленными петрушкой, чесноком, луком, вводят яйцо.

Подготавливают фрикадельки, которые варят вместе с нарезанным эндивием до его мягкости. Кладут ризони, специи. Время приготовления – еще 5 минут.

Китайский суп с фрикадельками из индюшиного мяса

Суп получается очень пряный, грибы делают его сытным и полезным.

• Индюшиный фарш – 0,4 килограмма
• Пекинская капуста – 0,4 килограмма
• Яйцо – 1 штука
• Грибы шиитаке – 5 штук
• Корень имбиря натертый – 1 ложка чайная
• Стебель сельдерея – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Соус соевый – 2 ложки столовых
• Корень имбирный – кусочек в 2 сантиметра
• Перец белый – ½ ложки чайной
• Крахмал кукурузный – 2 ложки столовых.

Приготовление:

Режут капусту крупно, сельдерей – мелко, имбирь и морковь – полосочками.

Из фарша, натертого имбиря, соевого соуса, крахмала, яичного белка делают фрикадельки.

В кипящую воду кладут капусту, грибы, нарезанный полосками корень имбиря, проваривают пять минут, кладут фрикадельки, морковь.

Готовят пятнадцать минут – суп готов.

Суп с фрикадельками из индюшатины и морепродуктов

Одна из особенностей кухни провинции Гуаньдун в Китае — объединение в одном блюде различных вкусов. В рамках этой традиции – суп с фрикадельками из индейки и рыбы. Попробуйте и поймете, почему блюда высокой китайкой кухни называют волшебством кулинарии.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные – 200 грамм
• Филе индейки – 0,3 килограмма
• Филе тунца – 0,3 килограмма
• Яйцо – 1 штука
• Сахар – половина ложки чайной
• Грибы мун – 150 грамм
• Салат латук – 0,3 килограмма
• Соус рыбный – 2 ложки чайных
• Бульон куриный крепкий – 2 литра
• Набор китайских специй для супа – по вкусу.

Приготовление:

Из филе индейки, тунца и креветок делают смешанный фарш, добавляя рыбный соус, сахар, из которого формируют фрикадельки.

В кипящем бульоне отваривают грибы – 15 минут. Добавляют фрикадельки, нарезанный крупно салат, специи – готовят еще 10 минут.

Китайские кулинары используют добавление грибов в блюда преследуя 2 цели – насытить его грибным ароматом и сделать полезным. Если китайских грибов достать не удалось, справится с кулинарной задачей помогут русские белые грибы, которые не менее ароматны , питательны, вкусны и полезны, чем азиатские грибы.

Быстрый суп с фрикадельками из индейки

Добавление в суп свежего горошка привносит в блюдо нежные мягкие нотки деликатесности.

Ингредиенты:

• Лук – 1 штука
• Яйцо – 1 штука
• Вода– 2 ½ литра
• Фарш из индейки – 0,5 килограмма
• Картошка – 2 штуки
• Морковь — 1 штука
• Мороженый зелёный горошек – 100 грамм
• Лавровый лист – 2 штуки
• Приправа ««Вегетта»» — щепотка
• Чесночная приправа — щепотка
• Масло растительное –ложка столовая
• Соль, перец – по вкусу
• Укроп – ½ пучка.

Приготовление:

Лук измельчить.  Морковь нарезать кружками.

Положить в фарш яйцо. Посолить, добавить чесночную приправу, приправу ««Вегетта»», поперчить. Вымесить и сформировать фрикадельки.

На дно кастрюли влить оливковое масло, разогреть и пассеровать нарезанную кружками морковь, а также лук нарезанный мелко до полуготовности. Выложить нарезанную кубиками картошку, залить кипятком, довести до закипания.

Положить в кипящий суп фрикадельки, приправу «Вегетта», чесночную приправу, горошек, готовить 15 минут.

Положить нарезанный укроп, перемешать и можно подавать.

Турецкий суп с зеленью

Из-за обжарки фрикаделек блюдо имеет отчетливый аромат жереного птичьего мяса.

Ингредиенты:

• Фарш из мяса индейки – 0,4 килограмма
• Рис отваренный – 150 грамм
• Чеснок – 6 зубчиков
• Мелко нарезанные листья петрушки – 2 ложки столовых
• Листья базилика нарезанные мелко – 2 ложки столовых
• Морковь, нарезанная кубиками – 150 грамм
• Одно яйцо
• Лук-шалот – 130 грамм
• Стебли сельдерея – 100 грамм
• Масло растительное – 4 ложки столовых
• Капуста савойская – 300 грамм
• Хлопья острого красного перца – ¼ ложки чайной
• Соль – ¾ ложки чайной
• Перец свежемолотый – 1/21 ложки чайной.

Приготовление:

Сыр натереть.

Из фарша, яйца, сыра, базилика, риса, петрушки, перца, мелко рубленного чеснока, соли делают 24 фрикадельки. Обжаривают до золотистой корочки.

Морковь, стебли сельдерея, лук-шалот мелко нарезают, пассеруют в сковородке, где обжаривали фрикадельки до мягкости лука.

В кастрюле с 2 литрами кипятка 3 минуты отваривают капусту с перцем, кладут фрикадельки, варят еще 10 мин.

Суп готов.

Мексиканский суп с фрикадельками из индейки

Такой суп обязательно понравится ценителям острой, как её называют, «горячей» мексиканской кулинарии.

Ингредиенты:

• Вода – 2 литра
• Томаты – 2 штуки
• Лук – 1 штука
• Фарш из мяса индейки – 0,5 килограмма
• Рис – 100 грамм
• Одно яйцо
• Чеснок – 2 зубка
• Масло растительное – 1 ложка столовая
• Гвоздика – 2 штуки
• Соль – по вкусу.
• Перец чили – 1 маленький стручок
• Морковь – 2 штуки
• Цуккини – 1 штука.

Приготовление:

Тщательно промыть рис.

От желтка отделить белок, взбить его и соединить с фаршем, присолить. Приготовить фрикадельки..

Лук, чеснок нарезать мелко, спассеровать  вместе с порошком чили и тмином до мягкости лука. Залить водой, положить рис, мякоть томатов крупно нарезанную,  морковь, стручок чили, гвоздику и цуккини – довести кипения, ввести фрикадельки. Выдержать на среднем огне 15 минут.

Дать супу настояться и можно подавать.

Рассольник с фрикадельками из индейки

Суп нравится тем, кто ценит не только своеобразную остроту рассольников, но и нежную текстуру мясных продуктов в блюде.

Ингредиенты:

• Вода– 2 литра
• Одно яйцо
• Морковь – 1 штука
• Филе бедер индейки – 0,3 килограмма
• Чеснок – 4 зубчика
• Картофель – 1 штука
• Рис пропаренный – 1 ложка столовая
• Лук – 2 штуки
• Масло оливковое – 2 ложки столовых
• Укроп – 4 веточки
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Мясо индейки, лук, чеснок, укроп пропустить через мясорубку, вмешать пропаренный рис.

Нарезать огурцы – соломкой, лук – кубиками.

Застелить противень пергаментной бумагой. Смазать растительным маслом.

Фрикадельки выложить на противень. Запекать пятнадцать минут в разогретой до максимума духовке.

Пассеровать натертую морковь, огурцы, лук.

До готовности сварить картошку. Потом добавить запечённые фрикадельки, зажарку, мелко нарубленный чеснок и укроп, посолить и проварить одну минуту.

Суп готов.

Итальянский свадебный суп

Название это блюдо получило не потому, что его традиционно подают на свадьбах, а за богатую торжественность вкусов.

Ингредиенты:

• Фарш из мяса индейки – 0,4 килограмма
• Чеснок – 2 зубка
• Сыр «Пармеджано – Реджано» — 50 грамм
• Сухари панировочные – 100 грамм
• Мелко резанные листья петрушки – 1 ложка столовая
• Яйцо – 1 штука
• Бульон из птицы – 2 литра
• Сливки – 100 миллилитров
• Масло оливковое – 2 ложки столовых
• Капуста савойская – 200 грамм
• Паста орсо– 100 грамм
• Соль – ¾ ложки чайной
• Перец свежесмолотый – 1/2 ложки чайной.

Приготовление:

Лук нарезать мелко.

Сыр натереть, смешать с фаршем, взбитым яичным белком, сухарями, мелко нарезанным чесноком, солью и перцем.

Сформировать фрикадельки.

Обжарить на оливковом масле фрикадельки до полуготовности, добавить лук, жарить до его прозрачности.

Залить в кастрюлю бульон, довести до закипания, выложить капусту и пасту – варить до готовности пасты.

Убрать с огня, налить сливки, перемешать, дать супу настояться перед подачей.

Суп с фрикадельками из индейки и тортеллини

Суп привлекателен не только вкусом, но и внешним видом. Благодаря своеобразию формы тортеллини он очень нравится детям.

Ингредиенты:

• Петрушка – 100 грамм
• Лук – 1 штука
• Бульон куриный – ½ литра
• Фарш из индейки – 0,3 килограмма
• Шпинат – 30 грамм
• Сухари панировочные – 15 грамм
• Лук – 1 штука
• Паста тортеллини – 300 грамм
• Яйцо – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Чеснок – 1 зубчик
• Пармезан — 15 грамм
• Сельдерей — 2 стебля
• Масло оливковое – 2 ложки столовых
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Сделать из сухарей, фарша, яйца, натертого пармезана, нарезанной петрушки, нарубленного чеснока фрикадельки.

На растительном масле пассеровать нарезанные сельдерей, лук, морковь.

Закипятить бульон, выложить фрикадельки. Варить  4 минуты.

Добавить тортеллини, нарезанный шпинат и варить до готовности.

Можно подавать.

Тайваньский суп

Это блюдо китайской кухни получается чрезвычайно ароматным, вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская – 200 грамм
• Фарш из индейки – 0,3 килограмма
• Лапша рисовая тонкая – 200 грамм
• Тофу – 200 грамм
• Томаты – 2 штуки
• Лук – 2 штуки
• Имбирный корень – 3 сантиметра
• Кинза нарубленная – 2 ложки столовых
• Соль – по вкусу
• Соус соевый – 2 ложки столовых
• Сахар – 1 ложка чайная.

Приготовление:

Запарить лапшу.

Лук мелко нарезать.

Прибавляя к тофу в миске горячую воду довести продукт до консистенции творога.

Из ½ лука, имбиря, половины кинзы, фарша, белого перца и 1/2 соевого соуса сделать фрикадельки.

Пассеровать вторую половину лука до золотистости.

В кастрюлю налить сок лайма, оставшийся соевый соус, добавить чили и сахар, приправить специми, залить горячим бульоном, присолить, довести до закипания, положить фрикадельки. Варить пять минут.

Добавить в суп томаты и капусту, положить лапшу и варить до готовности.

Подавая можно украсить зеленью

Суп с томатами и фрикадельками из индейки в мультиварке

Это блюдо прекрасно презентует своеобразие супов из птицы средиземноморской кулинарии, а мультиварка дает возможность приготовить его быстро и с минимальными трудозатратами.

Ингредиенты:

• Фарш из индюшиного мяса – 0,4 килограмма
• Яйцо – 1 штука
• Лук красный мелко нарезанный – 1 штука
• Чеснок мелко нарезанный – 1 зубок
• Морковь – 2 штуки
• Фасоль белая консервированная – 200 грамм
• Томаты – 0,5 килограмма
• Любой не острый томатный соус – 200 грамм
• Мелко нарезанный орегано – ½ ложки чайной
• Зелень петрушки мелко нарезанная – 1 ложка столовая
• Листья молодого шпината – 150 грамм
• Натертый корень петрушки – 1 ложка столовая
• Цедра лимона – 1 ложка чайная
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Чеснок, лук соединить с фаршем, добавить взбитый яичный белок, вымешать, сформировать фрикадельки.

Томаты и листья шпината нарезать некрупно. Морковь нарезать кружками.

В чашу мультиварки положить фрикадельки и остальные ингредиенты, залить 2 литрами воды, в режиме «Тушение» готовят сорок минут.

При подаче суп украсить дольками лимона.

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками из индейки

Блюдо отлично сочетает нежность фактуры и вкуса фрикаделек с нежностью самого кремообразного супа.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 штука
• Фарш из мяса индейки – 0,4 килограмма
• Лук – 1 штука
• Тыква – 0, 3 килограмма
• Картошка – 2 штуки
• Масло оливковое – 1 ложка столовая
• Сливки жирные – 100 миллилитров
• Сухари панировочные – 100 грамм

Зелень свежая – 1 пучок

Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Фарш смешивают с половиной мелко нарезанного лука, сухарями, делают фрикадельки. Их обжаривают до появления корочки.

Нарезанные мелкими кубиками тыкву, картофель, морковь заливают 2 литрами кипятка и доводят до закипания. Добавляют фрикадельки, продолжают готовить до мягкости тыквы.

Вынуть фрикадельки, а к содержимому кастрюли добавить сливки и пюрировать при блендером

В тарелку выкладывают фрикадельки, заливают тыквенно-овощным пюре, украшают тыквенными семечками, зеленью и подают.

Перуанский суп с киноа

Это густой, как и другие супы Южно-Американской кухни, суп, интересен прекрасным сочетанием сладковатого вкуса фрикаделек и сладковатости крупы киноа.

Ингредиенты:

• Лук – 1 штука
• Фарш из индейки – 0,4 килограмма
• Крупа киноа – 100 грамм
• Фасоль консервированная белая – 150 грамм
• Масло растительное – 2 ложки столовых
• Фасоль консервированная красная – 150 грамм
• Смесь «Четыре перца» — ½ ложки чайных
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко нарубить, тщательно вымешать с фаршем до однородной клейкости. Сформировать фрикадельки.

В кастрюле сильно разогреть растительное масло, подготовленные фрикадельки обжарить 1 минуту с каждой стороны

Выкладывают в кастрюлю остальные ингредиенты, заливают 1,5 литра кипятка, на среднем огнем варят до готовности киноа.

Суп готов.

Суп школьника

Это блюдо прекрасный пример того, как можно объединить вкусное с полезным.

Ингредиенты:

• Лук – 2 штуки
• Филе индюшиных бедер – 0,3 килограмма
• Рис круглый – 3 ложки столовых
• Морковь – 1 штука
• Топленое масло сливочное -1 ложка столовая
• Картошка-2 штуки
• Макаронные изделия — 2 горсти
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Нарезанные морковь, лук спассеровать в кастрюле на топленом масле. Добавить нарезанный соломкой картофель, залить 2 литрами кипятка и поставить вариться

Из филе приготовить фарш и смешать с нарезанной второй луковицей, промытым рисом, посолить и сформировать фрикадельки. Выложить в суп.

По готовности фрикаделек – высыпать макароны, поварить до их готовности.

Рецепты супов для ребенка из индейки: 7 рецептов ~

Представляем вашему вниманию рецепты супа для ребенка с индейкой. 

Индейка в детском питании

Быстрый суп 

Вам понадобится: 

Перец болгарский 1 шт, 

Морковь среднего размера 1 шт, 

Лук репчатый половинка, 

Картошка среднего или большого размера 1 шт, 

Рис — столовая ложка, 

Фарш из индейки 100гр., предварительно размороженный. 

Овощи почистить. 

Морковку потереть на мелкой терке. 

Картошку порезать кубиками. 

Лук нашинковать. 

Перчик порезать дольками или на полосочки. 

Все вышеперечисленные овощи кинуть в кастрюлю с водой, где будет вариться супчик. 

После этого включить огонь на плите. 

Пока супчик закипает, быстренько слепить фрикадельки из индюшачьего фарша. 

После того как суп закипит добавить рис и фрикадельки и убавить мощность на плите. 

Суп доваривается ещё минут 15-20. В конце его нужно посолить, по вкусу добавить зелень. 

Довольно простой рецепт супа для ребенка, не так ли? 

Суп с индейкой в мультиварке 

Вам понадобится: 

Крыло индейки 1 шт, 

Луковица среднего размера 1 шт, 

Лапша для супа 150 гр, 

Для вкуса — лавровый лист, перец, соль. 

Крыло индейки нужно отварить, можно чуть посолить для вкуса. 

Сюда же опять же для вкуса сразу положить лук, перец, лаврушку. 

Сколько варить суп для ребенка в мультиварке зависит от типа и марки техники. 

За 15 минут до конца варки добавить в суп лапшу. Это может быть яичная  или любая другая лапша из магазина, а может быть домашняя лапша, которую вы сделали сами. 

Когда суп для ребенка в мультиварке будет готов, рекомендуется вытащить крылышко индейки и отделить мясо от костей. Мясо положить обратно в супчик. Так малышу будет удобнее есть. 

Рецепт супа подходит для детей старше двух лет. 

Крем-суп для ребенка из индейки в мультиварке 

Вам понадобится: 

Филе индейки или просто кусок 400гр, 

Пшено половина стакана, 

Картошка среднего или мелкого размера 4 шт, 

Морковь 1 шт, 

Лук репчатый 1 шт, 

Для вкуса соль, лаврушка, зелень. 

Суп имеет лёгкую кремовую консистенцию и понравится малышу старше двух лет. Ребенку до года суп тоже можно приготовить, но в конце его рекомендуется превратить в пюре с помощью блендера. 

С мяса лучше снять шкурку, в идеале нужно использовать грудку индейки, тогда суп получится менее жирным. 

Для такого супа мясо варится на двух бульонах, на первом баллоне можно отварить его в кастрюле. Выйдет лишний жир (если вы используете жирное мясо) и различные нежелательные вещества в мясе, например, антибиотики. 

На втором бульоне мясо варить нужно уже в мультиварке. 

Пшено нужно замочить в холодной воде, чтобы из него ушла горечь. Хотя бы на пару часов, но в идеале на ночь. 

Итак, мясо после первого бульона варится в мультиварке уже в той воде, в которой будет сварен наш суп. 

Картошку нарезать мелкими кубиками. 

Морковь натереть на тёрке. 

Лук порезать, чем мельче, тем лучше или же, наоборот, оставить целым, чтобы по окончании варки супа, вытащить. 

Добавить все овощи к мясу в мультиварке, посолить по вкусу. 

Туда же отправляется и пшено (воду из стакана с пшеном предварительно слить). 

В мультиварке суп для ребенка нужно готовить на режиме «суп» или же «мультиповар«. 

Суп с индейкой для ребенка варится примерно 40 минут. 

Суп из тыквы и молока для ребенка 

Вам понадобится: 

Индейка филе 30 гр, 

Тыква 50 гр, 

Картофель 30гр, 

Морковь 30 гр, 

Репчатый лук 30 гр, 

Молоко 150мл 

Вода питьевая или специальная детская 200 мл. 

Мясо промыть и поставить вариться. 

Овощи очистить и нарезать произвольно. Морковку для красоты можно нарезать кружочками. 

Овощи в супчик добавляем по очереди — картошка, затем тыква, затем морковь и лучок. Все это с интервалами 5-7 минут. 

В конце выливаем молоко. Суп готов, когда тыква и морковь будут готовы. 

Выключить огонь и снять суп плиты. Дать немного остудиться. 

Самое последнее действие — пюрировать суп в блендере или с помощью специального устройства. 

В крем-суп добавить капельку масла растительного, если у малыша нет противопоказаний. 

Посолить по вкусу, но это супчик очень вкусный и без соли. А его оранжевый цвет заставит заинтересоваться блюдом самого привередливого нехочуху. 

Суп с тыквой — это очень полезное блюдо для подрастающего организма. 

Простой и быстрый суп с индейкой для ребенка 

Вам понадобится: 

Заранее приготовленные фрикадельки из индюшачьего фарша 7-8 штук. 

Морковка 1 шт, 

Картофель 1 шт, 

Лук четвертинка, 

Зелень по вкусу. 

Очищенные овощи мелко нарезать. 

Довести воду для супа до кипения и бросить в нее фрикадельки и нарезанные овощи. 

Детский супчик варится 15 минут. 

В конце по вкусу добавляется соль и зелень. 

Это, пожалуй, самый простой рецепт детского супа. 

Суп для ребенка старше года с лапшой и мясом индейки 

Вам понадобится: 

Филе индейки 250гр, 

Картошка среднего размера 3 шт, 

Лапша для супа домашняя 150 гр, 

Лук репчатый маленький 1 шт, 

Шпинат по вкусу. 

Для начала нужно приготовить домашнюю лапшу. 

На 30 мл воды нужно 2 яйца и стакан муки. 

Замесить тесто, раскатать его и нарезать тонкую лапшу. 

Поставить вариться индейку, когда мясо закипит добавлять в суп по очереди — лук, шпинат,  картофель. В конце за 10 минут до готовности супчика добавляется домашняя лапша. 

Вкусный и наваристый суп для детского меню готов! 

Луковица из готового супа вынимается. 

Суп-пюре в мультиварке 

Вам понадобится: 

Филе индейки 400 гр. 

Пшено 100гр, 

Картофель средних размеров 4 шт, 

Морковь 1 шт, 

Луковица средних размеров 1 шт, 

Зелень по вкусу. 

Предварительно пшено промывается и заливается холодной водой. 

Мясо поставить вариться, при желании, сварить индейку сначала на первом бульоне, затем его слить и положить в мультиварку вариться уже на воде для супа. 

Морковь и картошку очистить и мелко нарезать. Морковку можно натереть на терке. 

К индейке в мультиварке добавить все овощи, пшено и соль по вкусу. 

Готовится детский суп на режиме «мультиповар» от 40 до 50 минут. 

В конце добавляется нарубленная зелень, а луковица убирается. 

Готовый суп можно пропустить через блендер для его большей воздушности. 

Такой суп можно давать ребенку старше двух лет. 

Еще рецепты:

Рецепты из индейки для ребенка: салаты, пюре, вторые блюда

Рецепты с морковью для первого прикорма

Рецепт без выпечки для ребенка: творожно-клубничный чизкейк

Запеканка с яблоком и морковью ( для детей с 1 года) – рецепт завтрака для ребенка от года

Суп с фрикадельками из индейки — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Суп с фрикадельками из индейки»

1. Филе индейки помыть и порезать кусочками, лук очистить и порезать.
2. Пропустить через мясорубку мясо вместе с луком, посолить, поперчить и перемешать.
3. Добавить в фарш яйцо и как следует перемешать.
4. Мокрыми руками сформовать небольшие фрикадельки.
5. Очистить и нарезать кубиками картофель.
6. Промыть рис и отварить его до полуготовности. Воду слить.
7. Нарезать морковь небольшими брусочками.
8. Сладкий перец порезать полукольцами.
9. В кипящую воду опустить картофель и морковь.
10. Добавить рис и фрикадельки. Варить 10 минут.
11. Положить перец и сливочное масло, поперчить и посолить.
12. Проварить ещё 5 минут. Готовый суп заправить зеленью.

Сытный суп с нежными фрикадельками из филе индейки особенно понравится детям. Да и взрослые от него не откажутся. При желании можно слегка обжарить фрикадельки до золотистого цвета на сливочном масле.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Ингредиенты рецепта «Суп с фрикадельками из индейки»:

• Филе индейки — 500 гр.
• Картофель (3 шт.) — 300 гр.
• Морковь (1 шт.) — 100 гр.
• Лук репчатый (1 шт.) — 120 гр.
• Сладкий перец (1 шт.) — 150 гр.
• Рис — 50 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 60 гр.
• Соль (по вкусу) — 5 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) — 5 гр.
• Вода — 2 л.
• Петрушка (по вкусу) — 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп с фрикадельками из индейки» (на 100 грамм):

Калории: 44.9 ккал.

Белки: 3.5 гр.

Жиры: 1.8 гр.

Углеводы: 3.7 гр.

Число порций: 12

Суп с фрикадельками из индейки — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Суп с фрикадельками из индейки»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Суп с фрикадельками из индейки

Пошаговые рецепты приготовления супа с фрикадельками из индейки, грибочками, овощами и зеленью

2018-02-10 Екатерина Лыфарь и Алена Каменева

Оценка
рецепта

5

20594

Число
просмотров

20594

В 100 граммах готового блюда

Белков

3

(гр)

3 гр.

низкое

Жиров

1

(гр)

1 гр.

низкое

Углеводов

3

(гр)

3 гр.

низкое

Калорий

38

(Ккал)

38 ккал.

низкое

Вариант 1: Классический рецепт супа с фрикадельками из индейки

Суп с фрикадельками из индейки – шикарный, ароматный, насыщенный и наваристый. Такой суп непременно понравится всем, и деткам, и взрослым. Готовить суп с фрикадельками проще простого, для фрикаделек покупаем самое свежее филе, обязательно охлажденное, не мороженое.

Помимо прочего вы можете в суп добавить любую крупу или макароны – как вам больше нравится. Подавайте суп с фрикадельками сразу, с пылу-жару, добавьте обязательно зелень и пару ломтиков вкуснейшего хлеба.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Филе индейки – 300 г
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Сухой чеснок – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Очистить картофель, вымыть и просушить. Нарезать клубни крупными по размеру кусочками.

В кастрюле подогреть воду, в горячую воду переложить картофель и отправить на огонь. Варить картофель с момента закипания 20 минут.

Очистить луковицу среднего размера, сполоснуть и просушить, накрошить мелкими кубиками.

Морковь очистить и сполоснуть, натереть на средней или мелкой терке, или нарезать соломкой.

Филе индейки сполоснуть, просушить и нарезать произвольно. Переложить филе в чашу блендера, измельчить до консистенции фарша.

Лук и морковь пассеровать пару минут на сковороде, с добавлением ложки масла.

Из фарша скрутить небольшие шарики – фрикадельки. Переложить фрикадельки в кипящую воду, к картофелю. Добавить сюда же пассеровку овощей, варить суп еще 15 минут. Не забыть посолить суп и приправить перцем. Спустя время снять пробу, разлить суп по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт супа с фрикадельками из индейки

Ускорить приготовление супа можно, не обжаривая ингредиенты. Не всем нравится вкус вареного лука, поэтому его нужно будет убрать в самом конце готовки.

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 100 г;
• Морковка;
• Луковица;
• Две картофелины;
• Фарш индейки — 150 г;
• Рис — 50 г;
• Соль, зелень.

Как быстро приготовить суп с фрикадельками из индейки

Шаг 1:

Почистите все овощи. Параллельно с этим вскипятите кастрюлю с водой.

Шаг 2:

Нарежьте картошку небольшими кубиками, опустите ее в кипящую воду. Туда же натрите морковь, очищенную луковицу положите целиком.

Шаг 3:

Измельчите болгарский перец, удалите семена. Добавьте его в кастрюльку с будущим супом. На этом этапе можно положить и другие сезонные или замороженные овощи.

Шаг 4:

Когда суп снова закипит, высыпьте в него рис и перемешайте.

Шаг 5:

Вылепите шарики из фарша, добавьте и их в кастрюльку. Посолите и поперчите, варите еще 10 минут.

Шаг 6:

Аккуратно вытащите вареную луковицу из супа. Ее необходимо выбросить. Перед подачей на стол посыпьте каждую порцию свежей зеленью.

Чтобы в будущем сэкономить время на приготовление этого блюда, слепите фрикадельки заранее. Их можно заморозить, затем доставать из холодильника по мере необходимости. Такие мясные шарики можно использовать для приготовления любых горячих блюд, не только супчиков.

Вариант 3: Суп с грибами и фрикадельками из индейки

Нежное индюшиное мясо прекрасно сочетается с грибами и томатами. В этот супчик можно добавить густую помидорную пасту или вкусный кетчуп для аромата.

Ингредиенты:

• Бедро индейки — 0.5 кг;
• Две луковицы;
• Яйцо;
• Перец сладкий — 2 шт.;
• Морковка;
• Томатная паста или кетчуп — 25 мл;
• Масло оливковое — 20 мл;
• Вешенки — 300 г;
• Свежий укроп, петрушка, базилик.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Наполните кастрюлю чистой водичкой, отправьте ее на плиту. Пусть закипает, пока мы займемся остальными ингредиентами.

Шаг 2:

Очистите и измельчите одну луковицу и морковку. Обжарьте их на горячей сковороде с маслом.

Шаг 3:

Снимите кожу и кости с бедра индейки. Измельчите мясо с помощью мясорубки или блендера. Смешайте полученный фарш с яйцом и нарезанной оставшейся луковицей. Не забудьте посолить и поперчить, можно добавить сухие травы на ваш вкус.

Шаг 4:

Аккуратно удалите семена и часть мякоти из сладких перцев. Нафаршируйте их мясом индейки. Из остального фарша слепите фрикадельки. Опустите перцы и мясные шарики в кипящую воду, туда же добавьте зажарку.

Шаг 5:

Ополосните и нарежьте грибочки. Положите и их в суп, добавьте немного томатной пасты или кетчуп. Пусть все продукты варятся на слабом огне 15-20 минут. В конце приготовления посолите и поперчите супчик, добавьте нарезанную свежую зелень.

Подавайте блюдо в горячем виде, оно будет отлично сочетаться с теплым хлебом или чиабаттой. Вместо вешенок можно положить шампиньоны или лесные грибы.

Вариант 4: Овощной суп с фрикадельками из индейки

Этот суп получается невероятно полезным благодаря различным овощам, входящим в его состав. Чтобы он был более наваристым, используйте мясной бульон вместо обычной воды.

Ингредиенты:

• 4 картофелины;
• Фарш индюшиный — 170 г;
• Половинка луковицы;
• Молоко — 150 мл;
• Две морковки;
• Стебель сельдерея;
• Два яйца;
• Кабачок или цуккини — 1 шт.;
• Стручковая фасоль — 200 г;
• Помидоры — 250 г;
• Батон или булка.

Как приготовить

Шаг 1:

Для приготовления нежных фрикаделек понадобится слегка зачерствевший белый хлеб или булочка для бутербродов. Натрите ее или измельчите в блендере, чтобы получились сухари. Можно предварительно замочить булку в молоке, и только потом готовить фарш для мясных шариков.

Шаг 2:

Смешайте сухари с фаршем и яйцами, добавьте молоко.

Шаг 3:

Мелко порубите очищенную луковицу, обжарьте ее до полуготовности, затем добавьте к индейке. Посолите, приправьте, можете насыпать в фарш немного измельченной зелени. Добавьте каплю растительного масла, чтобы фрикадельки не прилипали к рукам.

Шаг 4:

Слепите из фарша некрупные шарики. Пусть полежат на доске, пока мы приготовим овощной бульон.

Шаг 5:

Доведите до кипения подсоленную воду. Все овощи, кроме томатов, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Опустите их в кипяток.

Шаг 6:

Измельчите помидоры. Можно предварительно ошпарить их и снять кожицу, но это не обязательно. Добавьте томаты в супчик через 10 минут после остальных овощей, в это же время нужно положить туда фрикадельки.

Шаг 7:

Проварите суп еще десять минут, затем снимите кастрюльку с огня и отправьте настаиваться на окно. Такое блюдо можно подавать со сметаной и свежей зеленью.

Не обязательно использовать именно те овощи, которые упоминаются в рецепте. Вы можете варьировать список ингредиентов и их количество по своему усмотрению. К примеру, часто в суп добавляют капусту и горошек.

Вариант 5: Суп с фрикадельками из индейки и горошком

Для приготовления этого блюда отлично подойдет замороженный или свежий горошек. Консервированный продукт лучше не брать, он придаст супу специфический привкус и цвет. Вместо цветной капусты можно положить брюссельскую или брокколи.

Ингредиенты:

• Картошка — 200 г;
• Зеленый горошек — 180 г;
• 2 луковицы;
• Мелкие макароны — 50 г;
• Филе индейки — 400 г;
• Морковка;
• Цветная капуста — 200 г;
• Масло для жарки, зелень.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Вымойте и почистите все овощи. Цветную капусту или брокколи разберите на соцветия. Горошек размораживать не нужно, вытащите его из холодильника непосредственно перед тем, как будете класть в суп.

Шаг 2:

Измельчите овощи. Морковку можно натереть, лук и картошку покрошите. Вскипятите кастрюлю с очищенной подсоленной водой.

Шаг 3:

Опустите картофель в кипяток, варите на медленном огне. Параллельно с этим обжарьте лук с морковью на сковородке или в сотейнике.

Шаг 4:

Перекрутите индейку через мясорубку, добавьте немного измельченной зелени. Не забудьте посолить и поперчить фарш. Влажными руками вылепите из него круглые фрикадельки.

Шаг 5:

Положите мясные шарики в кастрюлю. Через несколько минут добавьте горошек, соцветия капусты и лук с морковкой.

Шаг 6:

Высыпьте в суп горсть тонкой вермишели, посолите. Добавьте специи и рубленую зелень, проварите еще пять минут. Пусть супчик настоится, уже через полчаса можно будет рассыпать его по тарелкам.

Если вы используете спагетти или другие крупные макароны, нужно положить их в суп за 10 минут до готовности. В этом случае они успеют полностью свариться, блюдо будет вкусным и сытным. Но для приготовления супчика лучше брать «паутинку», «звездочки» или «алфавит».

Вариант 6: Оригинальный рецепт супа с фрикадельками из индейки

Когда нет времени на приготовление наваристого бульона, выручают рецепты первых блюд с фрикадельками. С диетическими мясными шариками можно быстро сварить супчик, восстанавливающий силы и запас полезных веществ в организме.

Ингредиенты:

• 5 картофелин;
• 2 луковицы;
• Морковь — 80 г;
• Фарш индюшиный — 250 г;
• Масло растительное — 15 мл;
• Вода или бульон — 3 л;
• Соль, перец, зелень.

Пошаговый рецепт супа с фрикадельками из индейки

Шаг 1:

Сразу же поставьте кастрюлю с водой или бульоном на огонь, чтобы она постепенно нагревалась. Если вы приобрели филе индейки, его необходимо перемолоть в фарш с помощью мясорубки или блендера.

Шаг 2:

Удалите кожицу с картошки и моркови. Лук также очистите от шелухи, мелко порубите. Картофель нарежьте дольками, морковку натрите.

Шаг 3:

Когда бульон закипит, добавьте в него немного соли и положите нарезанную картошку. По желанию можно класть в суп лавровый лист, душистый перец и паприку.

Шаг 4:

Половину измельченного лука смешайте с фаршем, посолите и поперчите. В мясо можно добавить также специи на ваше усмотрение, немного рубленой зелени и яйцо. Вымесите фарш, слепите из него небольшие шарики. Они должны быть по размеру примерно такими же, как грецкие орехи.

Шаг 5:

Подогрейте масло на сковороде. Обжарьте на нем лук до золотистости, затем туда же выложите морковь. Хорошо перемешайте ингредиенты, продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими и ароматными. После этого нужно высыпать зажарку в супчик.

Шаг 6:

Опустите в кипящий бульон фрикадельки. Лучше класть их по одной штуке, чтобы мясные шарики успели схватиться. Доведите суп до повторного закипания, затем добавьте мелко нарезанную зелень. Проварите его еще несколько минут.

Такой суп нравится деткам, он является низкокалорийным и очень полезным. Перед употреблением дайте блюду настояться, так оно станет еще более вкусным и ароматным.

Суп с фрикадельками из индейки, рецепт

Суп с фрикадельками из индейки должен первым стоять в списке людей страдающих аллергией. Он вкусный и безопасный. Аллергия на все продукты, которые встречаются в этом супе возникает крайне редки. Такой суп очень понравиться малышам, так как мясо здесь перемолотое и легко жуётся, но а если ребенок отказывается все равно есть мясо, то фрикадельки можно легко раскрошить и с кормить вместе с бульоном.

Первое с чего стоит начать – это приготовить фрикадельки. Обычно мы их делаем заранее. Покупаем 1-2 кг мяса (берем филе грудки индейки). Перемалываем его.

Добавляем 3-4 головки лука и чеснока несколько зубчиков, тоже пропущенных через мясорубку. Не бойтесь их класть, так как они сварятся в супе и аллергию не увеличат. А фрикадельки будут более сочными и ароматными.  Все немножко солим и тщательно перемешиваем.

Главное это НЕ ДОБАВЛЯТЬ ЯЙЦО. Так как оно входит в группу аллергенов. Не переживайте фрикадельки не развалятся при катании или варке. Просто из полученной массы скатайте шарики диаметров сантиметра по 3-4 и выложите их на противень в морозилку.

Как только они подмерзнут сверху, у меня это занимает около часа, их следует переложить в пакетики и разделить на порции по 10-20 штук, в зависимости от объемов вашей кастрюли. И снова убрать фрикадельки в холодильник до полного замерзания.

И так, а теперь и сам суп. В расчете на 2 литр воды нам понадобится

• 15 фрикаделек
• 2 картофелины средние
• 1 морковка
• Укроп

Приготовление:

Наливаем воду и ставим греться на огонь. Пока вода закипает чистим и режем картошку кубиками.  Кладем картошку в холодную воду и даем выйти лишнему крахмалу из нее. Как только вода закипела кидаем туда фрикадельки.

Пока вода закипит уже с фрикадельками чистим морковь. Ее можно или порезать или потереть, как больше нравится. Если аллергия не в острой стадии, то можно морковку даже немного спассеровать на масле, что бы больше ее витаминов сохранить. Главное, что бы не было подгоревших кончиков.

После закипания нашего супа кидаем картошку и морковь. И даем провариться буквально 20 минут. Этого вполне достаточно, что бы наши фрикадельки и овощи сварились. За 2-3 минуты до конца варки добавляем укроп.

Вот и все быстрый, вкусный, полезный суп из фрикаделек из индейки готов!

Alergino 4301