Венские вафли в духовке: Классический рецепт пышных венских вафель от Шефмаркет

Венские вафли – простой и быстрый десерт, который при наличии вафельницы или формы для вафель можно без особых затей приготовить самостоятельно дома. Совершенный нежный, мягкий и одновременно яркий вкус лакомства позволит получить незабываемое гастрономическое удовольствие.

Как приготовить венские вафли?

Тесто для венских вафель имеет зачастую жидкую текстуру, а его состав определяется выбранным рецептом, которых существует не один десяток.

1. Жидкой базой для замеса теста может быть молоко, кефир, сметана, творог.
2. Нежность и мягкость тающего во рту вкуса обеспечит добавленное сливочное или растительное масло.
3. Пшеничная мука, часть от общей ее порции, может заменяться кукурузной, овсяной или крахмалом.
4. Разрыхляют основу содой или добавлением разрыхлителя.
5. Для выпекания десерта применяют электрические или механические вафельницы, формы для вафель, в которых лакомство выпекается в духовке.

Мягкие воздушные венские вафли – рецепт для электровафельницы

Тесто для венских вафель в электровафельнице представляет нечто среднее между бисквитной и песочной основой и готовится на основе взбитых яиц и сливочного масла. Правильная текстура теста схожа со сметаной средней густоты, не должна быть слишком густой или чрезмерно текучей. По надобности количество муки корректируют индивидуально.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 300 г;
• молоко – 200 мл;
• сахарный песок – 150 г;
• масло сливочное – 180 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• соль.

Приготовление

1. Мягкое масло растирают с сахаром.
2. Добавляют взбитые яйца, молоко, снова взбивают.
3. Просеивают в полученную смесь муку и разрыхлитель, тщательно перемешивают все до однородности.
4. В каждую форму вафельницы выкладывают по 2 ложки теста и разравнивают.
5. Закрывают прибор и выпекают венские вафли 3-5 минут.

Хрустящие венские вафли – рецепт

Зачастую мягкие венские вафли можно готовить и в хрустящей версии. Хрусткость будет достигнута за счет изменения технологии создания теста, которое в данном случае будет более жидким. Пару ложек муки можно заменить крахмалом, что только улучшит результат. Горячие изделия – еще мягкие, а хрустящими они становятся после остывания.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 170 г;
• молоко – 220 мл;
• сахарный песок – 40 г;
• масло сливочное – 90 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ваниль, соль.

Приготовление

1. В глубокой миске смешивают просеянную муку, разрыхлитель, сахар, соль, ванилин.
2. Взбивают отдельно желтки с мягким маслом и молоком, вводят в сухую смесь, размешивая.
3. Отдельно взбивают белки до плотной пены, аккуратно вмешивают в тесто.
4. Накладывают основу в центр каждой формы, закрывают вафельницу.
5. Готовят хрустящие венские вафли на среднем температурном режиме 5-8 минут.

Творожные венские вафли

Изумительным десертом к завтраку или любому чаепитию станут потрясающе вкусные венские творожные вафли. Творог предпочтительно использовать мягкий в пачках или дополнительно пробить зернистый блендером, добавив при необходимости ложку или две сметаны. Яйца используются крупные, мелких понадобится на одно больше.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• творог – 180 г;
• сахарный песок – 2,5 ст. ложки;
• масло растительное – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• ваниль, соль.

Приготовление

1. Яйца взбивают с сахаром и щепоткой соли до увеличения в объеме вдвое.
2. Продолжая взбивать, добавляют порциями творог, муку с разрыхлителем и растительное масло.
3. Наливают понемногу теста в промасленные формы вафельницы, разравнивают.
4. Пекут венские вафли с творогом 4 минуты.

Венские вафли на кефире – рецепт

Мягкими, пористыми и воздушными удаются венские вафли на кефире. Нежность и тающий вкус изделиям обеспечит взбитое до пышности качественное сливочное масло. Десерт подают к чашке чая, кофе, молока, какао или дополняют его фруктами, ягодами, взбитыми сливками или фруктовым сиропом, получив совершенно новое сладкое лакомство.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 350 г;
• кефир – 200 мл;
• сахарный песок – 100 г;
• масло сливочное – 200 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ваниль, соль.

Приготовление

1. Мягкое масло взбивают до побеления с сахаром.
2. Разбивают по одному яйца, продолжают взбивание.
3. Вливают в основу кефир, добавляют разрыхлитель с мукой, ванилином и солью.
4. Накладывают по 2 ложки теста в каждую форму.
5. Пекут венские вафли по 4-5 минут.

Венские вафли из кукурузной муки

Простой рецепт венских вафель с кукурузной мукой преобразит классический вкус изделий, придаст ему некоторой легкой тягучести. Можно несколько изменить пропорции пшеничной муки, но не добавлять ее меньше чем кукурузной. Своеобразной изюминкой в данном случае будет посыпка из коричневого сахара и молотой корицы.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука пшеничная – 250 г;
• мука кукурузная – 150 г;
• молоко – 200 мл;
• сахарный песок – 120 г;
• масло сливочное – 130 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• коричневый сахар – 4 ст. ложки;
• корица – 1 ч. ложка;
• ваниль, соль.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром.
2. Добавляют молоко, масло, ваниль, соль и два вида муки с разрыхлителем.
3. Накладывают тесто в формы вафельницы, пекут изделия по 5 минут.
4. Горячие венские кукурузные вафли смазывают маслом и посыпают смесью из корицы с коричневым сахаром.

Венские вафли на сметане – рецепт

Состав теста для приготовления вафель может состоять из сметаны, которая в сочетании с растительным жиром заменит молоко и сливочное масло. Изделия в подобном исполнении имеют свой неповторимый нежный вкус, который понравится всем почитателям домашней выпечки. Вафли перед подачей посыпают сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука пшеничная – 130 г;
• сметана – 130 г;
• сахарный песок – 100 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• ваниль, соль, сахарная пудра.

Приготовление

1. Взбивают белки со щепоткой соли, а затем желтки с сахаром до побеления.
2. К желткам закладывают сметану, ваниль, муку.
3. Вмешивают в тесто аккуратно белковую пену.
4. Выпекают венские вафли на сметане, распределив порции теста в формах, по 3-5 минут, посыпают пудрой.

Венские вафли с бананом

Мягкие венские вафли, рецепт которых будет представлен в данном разделе, готовятся из цельнозерновой и овсяной муки, а для вкуса добавляется банановая мякоть. Подавать подобный полезный и безумно вкусный десерт можно со взбитыми сливками, нарезанными бананами и измельченными грецкими орехами.

Ингредиенты:

• мука цельнозерновая – 80 г;
• овсяные хлопья – 25 г;
• молоко – 90 мл;
• масло – 1 ст. лодка;
• мед – 1 ст. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• орехи – 25 г;
• корица – ¼ ч. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• взбитые сливки.

Приготовление

1. Смешивают все сухие ингредиенты.
2. Отдельно взбивают яйцо, добавив мед, масло и молоко.
3. Вливают жидкую смесь к сухой, перемешивают.
4. Добавляют половину мелко нарезанного банана, орехи.
5. Выкладывают массу в форму вафельницы, готовят 4-5 минут.
6. Дополняют вафли сливками, бананом, орехами и подают.

Шоколадные венские вафли

Вкусные венские вафли с насыщенным шоколадным вкусом понравятся едокам любого возраста. Тесту придают характерный вкус добавлением порошка какао, а готовые изделия поливают перед подачей растопленным вместе с молоком или сливками шоколадом. Ломтики шоколада можно дополнительно вмешать в основу или дополнить последнюю орехами.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• молоко – 6 ст. ложек;
• сахарный песок – 100 г;
• масло сливочное – 130 г;
• какао – 4 ст. ложки;
• шоколад – 50 г;
• сливки или молоко – 3 ст. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ваниль, соль.

Приготовление

1. Смешивают растопленное масло с какао.
2. Желтки взбивают с сахаром, ванилином, солью.
3. Добавляют смесь с какао, молоко, муку с разрыхлителем, а затем вмешивают бережно белки.
4. Выпекают вафли, распределив тесто в форме вафельницы, 3-5 минут.
5. Растапливают шоколад с молоком, поливают изделия.

Венские вафли с сыром

Закусочные несладкие венские вафли можно приготовить для воскресного или повседневного завтрака, разнообразив обыденное меню. Наполнением к изделиям может быть нарезанный или перетертый сыр, но еще более интересной выпечка получается с ветчиной или колбасой. По желанию в тесто можно добавить немного зелени или приправы.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука пшеничная – 2 стакана;
• молоко – 1 стакан;
• сахарный песок – 1 ч. ложка;
• масло сливочное – 120 г;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка;
• сыр – 70 г;
• ветчина – 130 г.

Приготовление

1. Взбивают яйца с солью и сахаром.
2. Добавляют растопленное масло, молоко.
3. Вмешивают в основу муку с разрыхлителем, а затем тертый сыр и нарезанную ветчину.
4. Выпекают венские вафли с ветчиной и сыром по 5 минут, накладывая порции основы в форму вафельницы.

Венские вафли в духовке – рецепт

Если нет вафельницы, можно без проблем приготовить венские вафли в духовке, позаботившись о наличии специальной силиконовой формы. Представленный ниже элементарный рецепт содержит минимум сливочного масла, что снижает калорийность десерта, но практически не сказывается на вкусе готового лакомства.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука пшеничная – 130 г;
• кефир – 170 мл;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• масло сливочное и растительное – по 1 ст. ложке;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• ваниль, соль, шоколадный топпинг, орехи.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром и солью.
2. Добавляют растопленное сливочное масло, кефир, ваниль, разрыхлитель с мукой.
3. Смазывают форму растительным маслом, выливают в нее тесто и готовят вафли в прогретой до 190 градусов духовке 15 минут.
4. Поливают лакомство топингом, посыпают орехами.

Вафли в силиконовой форме в духовке

Недавно приобрела силиконовую форму для вафель. Сразу нашла интересный рецепт приготовления вафель на дрожжах в духовке. Вафельки получились просто потрясающими: пышными, вкусными, с нежным мякишем. Тесто по консистенции напоминает тесто для оладий — не густое и вязкое. Вафли, приготовленные по этому рецепту, украсят любое чаепитие и порадуют всех сладкоежек!

Для приготовления вафель в силиконовой форме в духовке нам потребуется:

сахар — 6 ст. л.;

дрожжи сухие — 1 ч. л.

Дрожжи развести в 200 мл тёплого молока (температура молока не должна быть выше 40 градусов) и оставить минут на 15.

По прошествии времени дрожжи «оживут» (на поверхности появится пышная «шапка»).

Теперь можно приступать к замесу теста, для этого в глубокую миску нужно влить оставшееся молоко комнатной температуры, «ожившие» дрожжи и яйца.

Добавить сахар, ванильный сахар и перемешать.

Всыпать просеянную муку и соль, перемешать тесто ложкой.

В конце замеса влить 100 мл растительного масла, перемешать тесто и оставить на 30-45 минут в тёплом месте.

Тесто слегка поднимется и запузырится, оно получится вязким и не очень густым, будет напоминать тесто для оладий.

С помощью силиконовой кисточки смазать форму растительным маслом, выложить тесто, заполняя лунки на 1/2 объёма.

Поставить силиконовую форму с тестом в разогретую духовку и выпекать вафли минут 10 (до золотистого цвета) при температуре 180 градусов.

Затем силиконовую форму вынуть из духовки и достать вафли. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 вафелек. Пышные, вкусные вафли подать к столу с любым соусом или свежими ягодами. Отличная выпечка к чаю, попробуйте!

Приятного аппетита!

Венские вафли в электровафельнице — 5 рецептов с фото пошагово

Мука пшеничная 350 гр. Молоко коровье 250 мл. 2,5% Яйцо 3 шт. Масло сливочное 200 гр. Сахар-песок 100 гр. Разрыхлитель 2 ч.л. Сок лимона 1 ст.л.

Подаем готовые венские вафли в теплом или холодном виде. Приятного аппетита и вкусного завтрака!

Рецепт вкусных венских вафель в электровафельнице

Венские вафли, приготовленные по этому легкому рецепту, делаются очень быстро и не потребуют у Вас много сил и опыта. С помощью самых простых ингредиентов и электровафельницы Вы получите невероятно вкусный и ароматный завтрак с хрустящей корочкой, который можно разнообразить с помощью различных ингредиентов по Вашему вкусу: мороженого, кленового сиропа, джема или орехов.

Ингредиенты:

• Мука – 3 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Яйца – 3 шт.
• Сливочное масло – 40 г.
• Сахар – 1/3 ст.
• Ванилин – 1 ч. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Начинать приготовление следует с взбивания яиц и сахарного песка. Для этого разбиваем яйца и отделяем желтки от белков. К первым всыпаем ¼ стакана сахара и перетираем ингредиенты с помощью миксера до однородной массы.
2. Добавляем ванилин и снова включаем миксер.
3. На водяной бане растапливаем сливочное масло и добавляем его в предыдущим ингредиентам.
4. Вливаем молоко в основную массу для венских вафель.
5. В отдельной сухой посуде смешиваем просеянную муку, соль и соду, после чего вливаем смесь с желтками, молоком и сахаром в сухую. Смешиваем две массы миксером, пока не пропадет вся мука и тесто не станет однородным.
6. Оставшиеся белки взбиваем в отдельной емкости до устойчивых пиков с помощью венчиков миксера. Как только мы достигнем нужной консистенции, очень аккуратно добавляем воздушную массу в основную, осторожно перемешивав силиконовой лопаткой снизу вверх. Так, мы придадим нашим вафлям мягкость и воздушность.
7. Хорошо разогреваем электровафельницу смазываем ее небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто для вафель. Готовим 2-3 минуты, пока десерт не обретет золотистую корочку.

Мягкие, воздушные венские вафли с хрустящей корочкой готовы к подаче на стол! Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Несладкие венские вафли в электровафельнице

Рецепт такого теста для венских вафель подойдет тем, кто захочет приготовить вкусный завтрак без продуктов, которые содержат в себе сахар. Готовое блюдо с нейтральным вкусом можно подать с сыром, любым мясом, рисом, овощами или яичницей. Хрустящие вафли получаются тонкими, поэтому лучше всего не использовать влажную начинку, так как она может сильно размочить блюдо.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 ст.
• Мука – 200 г.
• Яйца – 1 шт.
• Маргарин – 3 ст. л.
• Уксус – ½ ч. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Соль – 1 щепотка.
• Растительное масло – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. В отдельную миску просеиваем муку с помощью сита или специального стакана. Гасим соду уксусом и добавляем ее к предыдущему ингредиенту.
2. В другой миске смешиваем желток, заранее отделенный от белка, с молоком. Вливаем полученную смесь в мучную и хорошо перемешиваем.
3. На водяной бане растапливаем маргарин и аккуратно вливаем его в основную массу тоненькой струей, при этом помешивая тесто.
4. Тщательно взбиваем приготовленное тесто, пока оно не станет однородным. Затем даем ему постоять около 60 минут.
5. По истечении времени взбиваем оставшийся белок вместе с солью до воздушной консистенции, а затем аккуратно добавляем белоснежную массу к тесту. Осторожно перемешиваем его, стараясь не нарушить пышность.
6. Заранее нагреваем электровафельницу, поставив ее на что-нибудь металлическое. Например, можно использовать поднос. Смазываем небольшим количеством растительного масла с помощью кухонной кисти.

Совет: для смазывания формы электровафельницы можно также использовать несоленое сало.

7. Выкладываем 1 ст. л. готового теста на форму электровафельницы и плотно закрываем крышкой технику.

Совет: если у Вас получилось густое тесто, то равномерно разровняйте его ложкой.

8. Готовим венские вафли около 2 минут. Если пар больше не проходит сквозь щели электровафельницы и вафельные коржи стали румяными, то венский десерт можно доставать.
9. Готовые вафли выкладываем на решетку и даем им немного остыть.

Совет: чтобы вафли получились хрустящими, не складывайте их друг на друга.

Готовые венские вафли можно подавать к столу и удивлять гостей и всю семью этим красивым, хрустящим и невероятно вкусным десертом! Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Хрустящие венские вафли трубочками со сгущенкой – рецепт для электровафельницы на кефире

Вафли трубочками со сгущенкой вернут Вас в детство, так как именно таким лакомством довольствовались все ребятишки. Никто не может пройти мимо десерта с хрустящей корочкой, который наполнен сладкой начинкой. По желанию, ее можно заменить на другой ингредиент – варенье или, например, взбитые сливки. По предложенному рецепту вафельные трубочки можно приготовить и в духовке, однако этот способ будет довольно долгим. Поэтому, чтобы упростить и ускорить кулинарный процесс, используйте электровафельницу.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Маргарин – 200 г.
• Яйца – 5 шт.
• Мука – 1 ст.
• Ванилин – 5 г.
• Соль – 1 щепотка.
• Вареная сгущенка – 1 банка.

Способ приготовления:

1. Перед приготовлением заранее достаем маргарин из холодильника и даем ему размягчиться при комнатной температуре. Затем перекладываем его в глубокую тарелку, насыпаем нужное количество сахара и разминаем с помощью вилки.
2. Добавляем ванилин и разбиваем яйца. Хорошо перемешиваем, после чего всыпаем муку и вливаем кефир. После повторного размешивания теста у нас должна получиться густая масса, похожая на сметану.
3. Переходим к сгущенному молоку. Снимаем бумажную этикетку с банки и помещаем ее в кастрюлю. Наливаем воду и отправляем посуду на огонь. Варим примерно 3-4 часа, а затем помещаем сгущенку в холодную воду, чтобы она быстро остыла.

Совет: по желанию, готовую вареную сгущенку можно купить в супермаркете.

4. Заранее разогреваем электровафельницу и смазываем ее несколькими каплями растительного масла.
5. С помощью половника выливаем тесто для вафель на поверхность кухонной техники так, чтобы толщина будущего коржа была 0,5-1 см.

Совет: старайтесь придерживаться указанной толщины, иначе вафли не будут хрустеть.

6. Когда вафля будет готова, сразу заворачиваем ее трубочкой, пока она не успела затвердеть, и даем ей остыть.
7. Трубочки, которые уже остыли, наполняем сваренным сгущенным молоком.

Хрустящие вафельные трубочки со сгущенным молоком порадуют Вас и Ваших самых маленьких членов семьи своим удивительным вкусом. По желанию, готовый десерт можно полить мягкой карамелью. Приятного Вам аппетита!

Оригинальные венские вафли с сырным кремом

Если Вы хотите разнообразить всеми любое блюдо, то попробуйте приготовить венские вафли с сырным кремом. Вкус приготовленного десерта получается настолько изящным, а внешний вид таким красивым, что мимо такого лакомства не пройдут даже гурманы. Если у Вас есть маленькие дети, то, несомненно, приготовленный в электровафельнице десерт станет их любимой трапезой.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кукурузная мука – 150 г.
• Молоко – 200 мл.
• Сливочное масло – 200 г.
• Яйца – 2 шт.
• Йогурт – 200 мл.
• Сахар – 2 ст. л.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Лимон – 1 шт.
• Вода – 1 ст.

Для фруктового соте:

• Малина – 300-350 г.
• Ревень – 400 г.
• Сахар – 2 ст. л.

Для сырного крема:

• Мед – 2 ст. л.
• Йогурт – 1 ст.
• Лимонная цедра – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Наливаем воду в кастрюлю, ставим ее на огонь и доводим жидкость до кипения. Когда появятся пузырьки, всыпаем кукурузную муку и завариваем ее, после чего убираем посуду с огня и даем ее содержимому постоять 20-25 минут.
2. В это время перекладываем сливочное масло в жестяную миску и растапливаем его на небольшом огне.
3. Когда тесто подойдет, вливаем в него тонкой струйкой топленое масло и разбиваем яйца. Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы получилась масса однородной консистенции.
4. Моем лимон, снимаем с него цедру с помощью специального приспособления и выжимаем с него сок. Полученные массы добавляем в тесто.
5. Берем чистую посуду и размешиваем в ней сухие ингредиенты: соль, разрыхлитель и сахар. Полеченную смесь высыпаем в тесто и приступаем к его замешиванию.
6. В другой миске соединяем нежирный йогурт и молоко, после чего также добавляем белую массу в тесто и перемешиваем.
7. Заранее разогреваем вафельницу, немного смазываем ее растительным маслом и выливаем в ее формы приготовленное тесто. Готовим вафли, пока они не станут румяными.
8. За время, пока готовятся вафли, перемешиваем заранее отобранную малину с ревенем и сахаром.

Совет: если Вы используете замороженную малину, то заранее достаньте ее из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре.

9. Перекладываем ягодную массу в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. После чего готовим еще 20-30 минут. Выключаем огонь и соте готово.
10. В отдельной емкости смешиваем йогурт, мед и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы получился крем.
11. Горячие вафли сворачиваем трубочкой и даем им полностью остыть, после чего наполняем сырным кремом и поливаем фруктовым соте.

Оригинальные венские вафли с сырным кремом готовы! Более удивительного десерта Вы еще не пробовали! Приятного Вам чаепития!

Десерт: Венские вафли | Рецепты для вас

Венские вафли

Венские вафли

Вам понадобится:

— Яйца — 3 шт. (средний размер)
— Сахар — 100 г
— Молоко — 250 мл (2,5% жирности)
— Сливочное масло — 200 г (72% жирности)
— Пшеничная мука — 350 г
— Лимонный сок — 1 столовая ложка
— Разрыхлитель — 2 ч. Л. (Без горок)

Как готовить:

1.Для испытания масло необходимо измерять при температуре окружающей среды. Лучше всего, если заранее достать из холодильника. В микроволновке разогревать масло холодное я бы не рекомендовал, так как часть его быстро увеличивается, а другая останется холодной и твердой.
2. Мягкое масло натереть с сахаром. Можно вилкой, но зачем тратить много сил, если есть миксер. На небольшой скорости взбить масло и сахар до однородной пышной массы.
3. Забить яйца. Размер яиц в среднем около 65 лет без скорлупы.Снова на низкой скорости миксера взбить тесто.
4. Тесто залить молоком. Он должен быть свежим, а не кислым и желательно не холодным. Снова взбиваем. Старайтесь делать все на невысокой скорости, чтобы масса не разлетелась из миски.
5. Отжать сок и влить столовую ложку теста.
6. Вернуть необходимое количество просеять муку с разрыхлителем. Перемешайте или ложкой, венчиком или миксером.
Тесто должно быть гладким, однородным, по плотности как у блинчиков.
7. Кисточка кулинарная для смазывания вафельницы каплями растительного масла, хорошо прогретый прибор.
8. Выложить тесто на середину формочки и плотно закрыть вафельницу. На одну вафлю должно быть около 2 ложек теста.
9. Выпекайте вафли около 5 минут, но время выпекания каждого рисунка вафли будет разным. Поэтому следите за вафлями Ruddy. На мою выпечку вафель ушло минут 5.
Я сделал 10 вафель размером 10 * 10 см. Это количество теста.
10. Поделюсь одной хитростью. Сразу после выпечки вафли хрустящие снаружи и мягкие внутри. Но если полежать чуть больше часа, как вафли станут мягкими, и пропадет эта вкусная хрустящая корочка.
Для сохранения хрустящих вафель рекомендую перед подачей на стол выложить их на решетку (можно на сковороду) и сушить в духовке при 160 градусах 4-5 минут. Такие вафли снова хрустящие даже на второй день.
Подавать лучше теплым — тем вкуснее. Но они хороши и на морозе.
Способов накормить довольно много. Вафли можно залить медом, вареньем или сгущенкой, посыпать сахарной пудрой. Я украсила вафли нарезанным бананом и шоколадной сеткой.

Vegan Viennese Whirls — Wallflower Kitchen

Мое любимое шоу, The Great British Bake Off, возвращается, и я безмерно взволнован! Вы начали смотреть новый сериал?

В прошлом году я наполовину пытался приготовить веганское печенье, и в этом году я собирался сделать то же самое. Но делать запекание, достойное блога, раз в неделю для меня немного нереально, поэтому на этот раз я просто проиграю его на слух…

Когда я посмотрел отрывок из серии этой недели (неделя печенья), я мельком увидел Венские водовороты.Я так давно хотел сделать их веганскую версию, так что это была прекрасная возможность!

Что такое венские водовороты?

Венские водовороты — восхитительное, но нелепое творение родом из Великобритании. Говорят, что они вдохновлены австрийской выпечкой, но между ними нет ничего общего. Они состоят из двух масляных бисквитов, прослоенных джемом и сливочным кремом.

Для печенья я использовал свой рецепт веганского датского масляного печенья, потому что мне хотелось получить ту же маслянистую, легкую текстуру, и это прекрасно работало!

В этом рецепте действительно важно использовать веганское масло хорошего вкуса.К сожалению, некоторые из них совсем невкусные, и, поскольку это большая часть рецепта, они могут сильно повлиять на общий результат. Мои любимые веганские масла для выпечки (в Великобритании) — это новое безмолочное масло Vitalite и Flora. Я слышал, что масло Earth Balance Buttery — отличный вариант для жителей США.

Так как они соотносятся с классическими венскими водоворотами? Вам будет сложно увидеть разницу. Они ВКУСНЫЕ!

Единственная проблема заключается в том, что сливочное масло не остается твердым надолго, поэтому, если вы оставите его при комнатной температуре более чем на пару часов, две половинки не будут хорошо держаться вместе.Однако вы можете просто обойти это, храня их в холодильнике.

Еще один совет: держите завитки меньше, чем вы думаете, поскольку они будут немного расширяться в духовке. Кроме того, их гораздо легче есть, когда они маленькие. Мне нравится делать круг, начиная с внешней стороны, закручиваясь внутрь, чтобы создать форму «водоворота».

Эти венские водовороты: