Вкусные блюда из патиссонов: Жареные патиссоны пошаговый рецепт

Содержание

👌 Патиссоны в кляре, рецепты с фото

Признаться честно, до этого лета я ни разу не ела патиссоны и уж тем более никогда их не готовила. А зря, потому что оказалось, это очень вкусный овощ.

В этом году мы рискнули посадить патиссоны на огороде и уже собрали урожай в несколько штучек. 

И мой первый кулинарный эксперимент с ними оказался очень удачным – горяченькие они разлетелись сразу же.
 
Так что, если вы до сих пор обходили стороной этих симпатяг, предлагаю это исправить и приготовить их по сегодняшнему рецепту – в кляре. Тем более готовятся они легко и уж очень вкусными получаются.
 
Время приготовления – около 45 минут.
 
Сложность – минимальная.
 
Для приготовления патиссонов в кляре мне понадобились такие продукты:
 

 
Процесс приготовления
 

Патиссоны вымыла, вырезала хвостик и нарезала тонкими пластинами приблизительно по 0,5-0,7 см. Чистить кожицу не стала, так как овощи молоденькие, и шкурка на них еще нежная.
Яйца взбила, посолила их и поперчила.
Чеснок пропустила через пресс.
Укроп нарезала.
Муку насыпала в большую неглубокую тарелку.
Разогрела масло в сковородке. Каждую пластинку патиссона обмакнула в муку, затем в яйцо и выложила на горячую сковороду. Кстати, девочки, это мне одной кусочек патиссончика напоминает губки? 😉


Обжарила с двух сторон до красивого румяного цвета на огне, чуть меньше среднего.
Когда выкладывала уже обжаренные патиссоны со сковороды на тарелку, то каждый слой пересыпала укропом и чесноком*.
 
* Количество чеснока лучше регулировать по своему вкусу – для меня 2 зубчика вполне достаточно, но если вы любитель чесночка, то попробуйте добавить чуть больше.
Все, патиссоны в кляре готовы! Можно звать семью к столу 🙂  
В общем, патиссоны я полюбила. Они так забавно выглядят, что с ними одно удовольствие «работать» 🙂 И на вкус они тоже очень хороши. Так что рекомендую вам этот веселенький овощ 😉
 
Приятного вам аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Фаршированные патиссоны

Запеченные в духовке фаршированные патиссоны очень эффектно смотрятся на столе. Если вы будете использовать маленькие патиссоны, как у меня, то они отлично сойдут за съедобный порционный горшочек. Если вам не удалось раздобыть маленькие патиссоны, то вполне можно использовать один большой. Запеченный большой патиссон прекрасно делиться на порции. Единственный момент, который стоит учитывать – это время приготовления. В случае с большим патиссоном время для его запекания придется незначительно увеличить.

 

Ингредиенты:

  • Патиссоны – 3-4 шт.
  • Фарш мясной – 300 гр.
  • Рис отварной – 100 гр.
  • Сыр – 70 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Перец болгарский – ½ шт.
  • Соль – по вкусу
  • Зелень петрушки – пучок
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное для жарки

 

 

 

Рецепт «фаршированные патиссоны»

Сначала приготовим начинку, которой впоследствии мы будем фаршировать наши замечательные патиссоны. В глубокую миску добавляем мясной фарш, рис, мелко нарезанный болгарский перец, измельченную зелень петрушки. Выдавливаем чеснок, добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Затем тщательно перемешиваем все ингредиенты.

С начинкой закончили. Переходим к овощам. У патиссонов сверху аккуратно срезаем «крышечку» и чайной ложкой выбираем содержимое. Немного солим изнутри готовые «горшочки».

Фаршируем патиссоны приготовленной ранее начинкой.

Фаршированные патиссоны кладем в жаропрочную посуду, смазанную растительным маслом. Сверху присыпаем натертым на мелкой терке сыром. Накрываем срезанными «крышечками» и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем патиссоны в течении одного часа.

По истечении указанного времени достаем готовые патиссоны из духовки и подаем к столу. Вкусное, ароматное и эффектное блюдо готово. Подавать к столу в горячем виде с маринованной свеклой или овощным салатом.

Приятного аппетита !

Фаршированные патиссоны, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Патиссоны вымыть, обсушить. Разрезать вдоль пополам, аккуратно вынуть семена. Вырезать часть мякоти по краям, чтобы поучились «тарелочки». Срезать немного мякоти с обеих концов, чтобы «тарелочки» устойчиво стояли. Старайтесь не перемешивать половинки, чтобы чашечки соответствовали друг другу, т. е. были с одного патиссона.

Шаг 2

Лук, чеснок почистить. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс. Вырезанную мякоть патиссонов нарезать мелкими кубиками.

Шаг 3

Лук, чеснок, нарезанные патиссоны добавить к фаршу, перемешать.

Шаг 4

Фарш посолить, поперчить, добавить приправу, перемешать.

Шаг 5

Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 6

Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Шаг 7

Добавить к фаршу укроп и 2/3 объёма натертого сыра.

Шаг 8

Половинки патиссонов нафаршировать начинкой.

Шаг 9

Посыпать половинки патиссонов оставшимся сыром.

Шаг 10

Соединить половинки патиссонов вместе, прижав их друг к другу, совмещая по контуру. Поместить фаршированные патиссоны в рукав для запекания. Сделать сверху в рукаве несколько проколов ножом для выхода пара. Поставить форму с патиссонами в духовку, разогретую до 180°C, на 45–50 минут.

Шаг 11

Фаршированные патиссоны готовы. Выложить на блюдо, украсить зеленью.

Шаг 12

Подать фаршированные патиссоны к столу, разрезать на порции. Приятного аппетита!

Полезный совет

Патиссоны при запекании дадут много жидкости, которую можно использовать для приготовления супа.

Хозяйке на заметку

Половинки патиссонов можно дополнительно скрепить зубочистками, чтобы они держались устойчиво при запекании. Или можно насыпать немного сыра на дно чашечки патиссона.

Вкусные жареные патисоны — 7 пошаговых рецептов с фото


Готовим самые вкусные жареные патиссоны — одно из самых простых и вкусных блюд из сезонных овощей.

Рецепт 1: вкусные жареные патиссоны (пошаговые фото)

В приготовлении патиссонов нет ничего сложного — поступаем с ними так же, как и с кабачками. Лучше всего, конечно, использовать молоденькие плоды с тонкой кожицей (она легко прокалывается ногтем), которую и чистить не нужно — тогда мякоть будет нежной и семена не жесткие. Кстати, лично для меня на вкус жареные патиссоны гораздо более выразительные и насыщенные по сравнению с моими любимыми кабачками.

Жареные патиссоны хороши сами по себе, но еще вкуснее подать их со сметаной или сметанным соусом. Свежие овощи и зелень также станут подходящим дополнением к этому простому и вкусному блюду.

  • патиссон — 800 гр
  • мука пшеничная — 80 гр
  • масло растительное — 150 мл
  • чеснок — 2 зубка
  • поваренная соль — 1 ч.л.
  • перец черный молотый — 1 щепотка

Патиссоны для жарки я советую выбирать молоденькие и небольшого размера (не более 200 граммов каждый) — тогда их нужно лишь помыть, обсушить и нарезать плоскими кусочками (толщиной около 1 сантиметра). Если у вас все же плоды крупные, снимите с них кожицу и удалите семена с мягкой внутренностью. Саму мякоть нарежьте удобными для обжаривания плоскими ломтиками.

Складываем овощные кусочки в подходящую миску, солим и перчим по вкусу. Туда же добавляем измельченный свежий чеснок, за неимением которого можно запросто использовать сушеный (в виде гранул). Перемешиваем все и оставляем патиссоны просаливаться и пропитываться ароматом чеснока и перца минут на 15.

После этого лишнюю жидкость сливаем, а кусочки патиссонов панируем со всех сторон в пшеничной муке.

Берем широкую сковороду, наливаем в нее растительное масло и хорошо его разогреваем. Выкладываем в горячее масло панированные патиссоны и жарим на умеренном огне без крышки до зарумянивания нижней стороны.

После этого переворачиваем кусочки и доводим до готовности вторую сторону. Не делайте сильный огонь, так как в этом случае мука быстро начнет гореть, а овощная мякоть не успеет размягчиться. Таким образом жарим остальные патиссоны.

Снимаем готовые кусочки на тарелку и сразу же подаем в горячем виде.

Жареные патиссоны хороши сами по себе, но еще вкуснее подать их со сметаной или сметанным соусом. Свежие овощи и зелень также станут подходящим дополнением к этому простому и вкусному блюду.

Рецепт 2, пошаговый: жареные патиссоны с сыром

Патиссоны обладают полезными свойствами и из них конечно готовят различные закуски и блюда. Предлагаю рецепт вкусных жаренных патиссонов с сырной начинкой. Такую закуску можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. У меня один средний патиссон, если брать маленькие патиссоны, то на данное количество продуктов понадобится примерно 2-3 штуки. Кстати, если у вас нет в наличии такого замечательного овоща, то предлагаю поэкспериментировать с кабачками.

  • Патиссон 1 шт.
  • Сыр твердый 150 гр.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Зелень 2 ст.л.
  • Сливочное масло 1 ст.л.
  • Мука 3 ст.л.
  • Сухари панировочные 3 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное по факту

Для начинки соединяем растопленное и охлажденное сливочное масло, натертый на средней терке сыр, зелень, одно яйцо и щепотку соли.

С патиссона удаляем шкурку. Если патиссоны молодые, а шкурка мягкая, то ее можно оставить.

Режем патиссон на полукольца. Кстати, если вы будете готовить с маленькими патиссонами или возьмете кабачок, то удобнее будет если вы нарежете их колечками.

Натираем каждую дольку солью. Берем одну половинку и намазываем ее щедро сырной начинкой. Сверху накрываем патиссон с начинкой второй подходящей по размеру половинкой.

Отдельно взбиваем вилочкой второе яйцо. В другой тарелке соединяем муку и панировачные сухари. Обмакиваем каждый «бутерброд» сначала в яйце, а затем в мучной смеси и выкладываем на сковороду с раскаленным растительным маслом.

Жарим на небольшом огне с двух сторон до образования румяной корочки.

Откидываем обжаренные патиссоны на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла и можно подавать к столу. Получается очень вкусно и сытно! Приятного аппетита!

Рецепт 3: вкусные патиссоны с сыром и зеленью

Жареные патиссоны — аппетитные и сочные, с сырным ароматом и румяной корочкой. Сырная начинка плавится на сковороде в «сэндвиче» из патиссона, который при обжаривании становится мягче в лакомой корочке панировки. Закуска смотрится эффектно и ярко, словно «солнышки» на тарелке.

  • Патиссоны (небольшие) – 3 шт. (700 г)
  • Сыр твёрдый – 100 г
  • Укроп свежий – 20 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло сливочное — 1 ст. ложка
  • Сухари панировочные – 2 ст. ложки
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное для жарки – 60 мл

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Патиссоны лучше взять молоденькие, с тонкой кожурой, чтобы не очищать их.

Патиссоны, вымываем, обсушиваем, удаляем «хвостики» и нарезаем кружками толщиной около 1 см. (Количество кружков должно быть чётным.)

Обсыпаем кружки патиссонов с обеих сторон солью и отставляем в сторону, пока будем готовить начинку.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Растапливаем сливочное масло, остужаем и соединяем с сыром. (Растопить сливочное масло можно в микроволновке или на паровой бане.)

Добавляем яйцо.

Укроп промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Добавляем укроп к остальным ингредиентам начинки.

Перемешиваем. Сырная начинка для патиссонов готова.

Кружки патиссонов просолились, освобождаем их от лишней жидкости.

Выкладываем на кружок патиссона примерно 1 десертную ложку начинки, а сверху прикрываем вторым равным по величине кружком патиссона. Так перекладываем начинкой все патиссоны.

Для панировки соединяем муку с панировочными сухарями, перемешиваем.

Взбиваем в мисочке яйцо.

Обмакиваем патиссоны с начинкой в яйце.

Затем панируем в смеси муки с сухарями.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем в неё патиссоны.

Обжариваем на умеренном огне с обеих сторон 3-4 минуты, до румяности.

Готовые патиссоны выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Жаренные в кляре патиссоны с сыром хороши как в горячем, так и холодном виде.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: вкусные жареные патиссоны с майонезом

Жареные патиссоны – простое, но очень вкусное блюдо. Конечно, оно очень напоминает жареные кабачки, да и готовится по тому же самому принципу. Жареные патиссоны могут дополнить любой гарнир, мясное или рыбное блюдо. Да и как самостоятельная закуска тоже вполне сгодятся. Хорошо сочетаются с майонезом, помидорами, сыром, чесноком, зеленью, поэтому можно использовать эти продукты, чтобы сделать закуску более оригинальной и аппетитной.

  • 1 патиссон
  • 5 ст. л. растительного масла
  • 1/2 ч. л. соли
  • 50 мл майонеза
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. пшеничной муки

Подготовьте все необходимые продукты. Патиссон лучше брать раннего урожая – у него более нежная кожура и мягкие семечки. В противном случае, овощ лучше почистить.

омойте патиссон и вытрите насухо. Нарежьте его тонкими небольшими кусочками – так будет удобнее жарить.

В блюдце насыпьте пшеничную муку. Кусочек патиссона обваляйте с двух сторон в муке, подсолите с двух сторон.

На сковороде разогрейте масло для жарки и аккуратно выкладывайте обвалянные в муке кусочки, вплотную друг к другу. Жарьте на среднем огне, минуты 2-3 с одной стороны. Если видите, что патиссоны слишком быстро поджариваются снаружи, убавьте огонь до маленького.

Спустя несколько минут переверните подрумянившиеся кусочки на другую сторону и жарьте патиссоны еще пару минут.

В пиалу переложите нужное количество майонеза – жирность особого значения не имеет, продукт может быть домашним или магазинным. В принципе, сама по себе закуска получается достаточно жирной. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс, переложите в пиалу и перемешайте. По желанию можно обойтись без чеснока, а можно еще добавить свежую рубленую зелень.

Жареные патиссоны выложите на тарелку.

Смажьте их полученным майонезно-чесночным соусом.

Подавайте закуску со свежей зеленью и свежими овощами.

Рецепт 5: жареные патиссоны с чесноком на сковороде

Патиссоны, несмотря на свой нейтральный и мягкий вкус, полны витаминов и целебных микроэлементов. Этот овощ абсолютно не содержит аллергенов, и вместе с кабачком показан в качестве первого прикорма малышам. Взрослым же – патиссоны полезны в любом виде. Их консервируют, жарят, варят и готовят на огне.

Жаренные патиссоны очень вкусные, особенно с разными заправками и подливой. Причем готовить можно всегда одинаково, однако, за счет разных помазок, угощения будут тоже различны. Жаренные патиссоны можно просто пересыпать зеленью и чесноком, переложить помидорами или жаренными синенькими баклажанами. В данном рецепте используется майонезная помазка с добавлением зелени и чеснока.

  • патиссон — 4 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • майонез — 4 ст.л.
  • укроп — 1 пучок
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • мука пшеничная — 0,5 стакана

Патиссоны необходимо промыть и нарезать их кружочками. Чистить – не нужно.

Каждый ломтик следует обвалять в муке и положить на сковороду в кипящее масло. Это удобно делать, если муку насыпать в маленький полиэтиленовый пакетик. Бросая туда по 3-4 ломтика и просто потрусив пакет с мукой, потом легко аккуратно достать каждый и уложить на сковороду.

Готовим помазку. В блюдечко необходимо выложить майонез.

Добавить чеснок и смолоть все погружным блендером.

Теперь следует насыпать укроп и еще немного поблендерить все вместе.

Горячие патиссоны раскладываются на тарелку ровным слоем. Каждый обжаренный ломтик смазывается подготовленной массой из майонеза. Теперь сверху кладется еще один слой и снова – помазка. Готовые стопочки их патиссонов подаются холодными с зеленью в качестве украшения на листах салата.

Рецепт 6: вкусные жареные патиссоны с помидорами

  • Патисоны — 1 кг
  • Розмарин — 1 ст.л. листьев
  • Оливковое масло — 7 ст.л.
  • Соль —
  • Молотый черный перец —
  • Помидоры черри — около 2 стаканов
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Белый хлеб — 4 стакана, нарезанного на кубики
  • Лук красный — 1/2 головки
  • Сок лимона — 1 ст.л.
  • Горчица дижонская — 1 ч.л.

Разогреть духовку до 190 ° С.

Противень смазать 1 столовой оливкового масла, выложить патиссоны, розмарин, присыпать щепоткой соли и черным перцем. Сверху полить еще 1 столовой ложкой оливкового масла. Поставить в духовку на 10 минут. Помидоры черри выложить на сковороду, добавить чеснок, 1 столовую ложку оливкового масла, щепотку соли и черного перца, жарить на сковороде около 20 минут пока кожица не лопнет.

Кубики хлеба обжарить на 2 столовых ложках оливкового масла на среднем огне, предварительно посолив их. Жарить до хрустящей корочки хлеба. Остудить все ингредиенты. За 20 минут перед подачей на стол все смешать, добавить лук, заправить 3-мя столовыми ложками масла, лимонным соком и горчицей. При необходимости добавить еще соль и перец. Приятного аппетита!

Рецепт 7: как быстро и вкусно пожарить патиссоны

Жареные патиссоны — это отличный рецепт домашней кухни. Наверное, почти каждая хозяюшка знает, что патиссон — это великолепный овощ, по вкусу напоминающий кабачки. Этот овощ считается низкокалорийным, ведь в 100 г патиссона всего 20 килокалорий, поэтому его можно смело употреблять, не переживая за свою фигуру.

Чтобы овощ не стрелял на сковороде, его лучше жарить в казане с высокими стенками и небольшим количеством сливочного масла. Такой способ приготовления позволит сделать вкус патиссона более нежным, а также избавить овощ от горечи.

  • патиссон — 2-3 шт
  • подсолнечное масло — 200 мл
  • мука пшеничная — для обваливания
  • пищевая соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу

В начале приготовления патиссоны очищаем от кожицы и вырезаем плодоножку. Чищеный овощ нарезаем при помощи ножа на тонкие пластинки шириной не более одного сантиметра. Если у патиссона тонкая кожура, нет необходимости чистить овощ, а если твердая, то стоит потрудиться.

Каждую пластинку посыпаем солью и перцем, а затем обваливаем в муке и выкладываем в заранее разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем овощ с каждой стороны по пять минут, до тех пор, пока не появится румяная корочка. Для того чтобы убрать с патиссонов лишнее растительное масло, после обжарки пластинки выкладываем на пергаментную бумагу.

Блюдо готово. Выкладываем красиво жареные патиссоны на зелень, и подаем со сметаной.

ВИДЕО

Пожарить патиссоны в кляре — рецепты на видео:

Источники: https://finecooking.ru, https://vpuzo.com, https://www.russianfood.com, https://nakormi.com, http://zdorrovo.ru, https://www.photorecept.ru, https://xcook.info

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Диетические блюда из патиссонов – Рецепты из патиссонов

Наряду с большим разнообразием летних и осенних овощей зачастую незаслуженно забытым оказывается патиссон. И совершенно напрасно, ведь вы можете приготовить очень вкусные и полезные диетические блюда из патиссонов. Патиссоны хороши в рагу, супах, запеканках и оладушках, а также идеально подходят для фарширования, при этом, несмотря на свою простоту, овощи найдут свое применение как в повседневных, так и в праздничных блюдах.

Патиссон – весьма низкокалорийный овощ, так как примерно на 90% состоит из воды, а в 100 г его мякоти содержится всего 18 ккал. Благодаря этому вы можете приготовить диетические блюда из патиссонов, даже если обжарите их в масле, так как калорийность в данном случае все равно будет невысокая. Наряду с этим патиссон отличается высоким содержанием калия, который выводит избыточную соль из организма и нормализует работу сердечно-сосудистой системы, каротиноида лютеина, повышающего остроту зрения и укрепляющего сосуды, а также витамина E, обладающего антиоксидантными свойствами (по содержанию витамина E патиссон превосходит тыкву и кабачки). Помимо этого в патиссонах содержатся витамин C, витамины группы B, магний, кальций, железо, фосфор и цинк. Стоит отметить, что лютеином и аскорбиновой кислотой богаты только желтые патиссоны, при этом концентрация лютеина в них может быть в 3-5 раз выше, чем в других сортах. Наличие в патиссонах клетчатки надолго сохраняет чувство сытости, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, выводит шлаки и токсины из организма, снижает уровень холестерина. Включение в рацион патиссонов рекомендуется людям с нарушениями работы пищеварительной системы, сахарным диабетом и анемией. Этот овощ является источником антиоксидантов, налаживает обменные процессы, улучшает перистальтику кишечника, снижает артериальное давление, защищает от возникновения сердечных недугов, устраняет отеки, нормализует работу нервной системы, обладает желчегонными и мочегонными свойствами. Помните, что в сыром виде патиссоны есть нельзя – их обязательно следует подвергать термической обработке. Кстати, в жареном виде патиссоны немного похожи на грибы.

Патиссоны могут быть белыми, желтыми и зелеными, но, вне зависимости от цвета, овощи должны иметь равномерный окрас без темных и светлых пятен, наростов, а также следов гнили. Патиссоны лучше выбирать небольшого или среднего размера, так как крупные образцы имеют волокнистую мякоть и много косточек. Молодые патиссоны с нежной кожицей и мелкими мягкими семенами не нуждаются в предварительной обработке, тогда как со зрелых экземпляров следует счистить кожицу, используя овощечистку, и удалить семена. Перезревшие плоды употреблять не рекомендуется, так как польза для здоровья в них минимальна, а мякоть становится сухой.

Диетические блюда из патиссонов можно готовить разными способами – овощи можно варить, жарить, тушить, запекать и фаршировать. Из них получаются отличные крем-супы, рагу, соте и веганские котлеты. Для приготовления последних набухшую в теплой воде овсянку следует смешать с тертыми патиссонами, морковью, луком и измельченным чесноком, добавить соль и специи по вкусу, а также немного крахмала по желанию для клейкости. Из получившейся массы сформировать небольшие тонкие котлетки, обвалять их в манке или панировочных сухарях и обжарить с двух сторон в масле до золотистого цвета. Благодаря своему нейтральному вкусу патиссоны отлично сочетаются практически с любыми другими ингредиентами. Их можно комбинировать со всеми овощами (картофелем, морковью, болгарским перцем, помидорами, кабачками, баклажанами, стручковой фасолью, цветной и брюссельской капустой), сочетать с мясом, птицей, крупами, бобовыми и грибами, дополнять сыром, сливками, сметаной и зеленью. В супах-пюре патиссон хорошо подойдет к картофелю, моркови, зеленому горошку и томатам.

Крупные патиссоны лучше всего тушить, нарезая мякоть кубиками, или запекать с другими овощами, нарезая ломтиками, тогда как небольшие и средние плоды станут отличными съедобными горшочками, которые можно фаршировать различными начинками. Такие горшочки прекрасно подходят для порционной подачи и будут весьма интересно смотреться на праздничном столе. Запекание позволяет сохранить красивую природную форму патиссонов, и особенно хорошо для этого подойдут желтые плоды, которые выглядят невероятно аппетитно и напоминают маленькие тыковки. Большие патиссоны брать не следует, так как они плохо пропекутся. Если овощи, которые будут использоваться в качестве горшочков, не очень устойчиво стоят, можно немного подрезать их снизу. Интересная идея для запекания патиссонов – нафаршировать овощи начинкой на свое усмотрение, поставить в духовку запекаться, а примерно за 10 минут до готовности аккуратно разбить поверх начинки по одному яйцу. Чтобы яйцо не утекло, начинка не должна выделяться над поверхностью среза патиссона – лучше, если она будет немного утоплена.

Патиссоны – замечательный ингредиент для диетического овощного рагу. Их можно комбинировать с любыми овощами на свой вкус. При желании в такое рагу можно добавить немного грибов (лесных или шампиньонов) и не забудьте посыпать его перед подачей щедрой порцией свежей зелени. Рагу можно подать как самостоятельного блюда или в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.

Овощное рагу с патиссонами

Ингредиенты:
600 г патиссонов,
1 луковица,
1 морковь,
1 болгарский перец,
1 помидор,
2-3 зубчика чеснока,
1 столовая ложка томатной пасты,
1,5 чайной ложки столового уксуса,
1 чайная ложка сахара,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло,
свежая зелень для подачи.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в большой сковороде или сотейнике. Добавить нарезанный крупными кубиками лук, нарезанные соломкой морковь и болгарский перец, а также нарезанный средними кубиками патиссон, предварительно сняв с него кожицу с помощью овощечистки и удалив семена (если это требуется). Жарить, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут. Затем добавить нарезанные крупными кубиками помидоры (при желании с них можно снять кожицу, обдав кипятком) и измельченный чеснок, готовить еще пару минут. Добавить томатную пасту, перемешать и влить немного воды, если вам кажется, что выделившегося овощного сока недостаточно для дальнейшего тушения. Посолить и поперчить по вкусу, а также добавить сахар и уксус – они придадут блюду более насыщенный вкус. Накрыть сковороду или сотейник крышкой и тушить от 20 до 30 минут, пока все овощи не станут мягкими. Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью и подать к столу.

Патиссоны хороши не только во вторых блюдах и гарнирах, но еще и в супах – с ними можно готовить весьма сытные вегетарианские супы-пюре. Отличными напарниками патиссонов в данном случае станут шампиньоны и картофель, а лук, морковь и чеснок отлично дополнят их. Создать определенный вкусовой акцент для этого нежного супа вам помогут специи и зелень, а добавление хрустящих сухариков сделает его особенно вкусным и аппетитным.

Суп-пюре с патиссонами и шампиньонами

Ингредиенты:
700 г патиссонов,
500 г шампиньонов,
200 г картофеля,
100 г лука,
100 г моркови,
2 зубчика чеснока,
3 столовые ложки растительного масла,
соль, молотый черный перец и специи по вкусу,
зелень петрушки.

Приготовление:
Очищенные и разрезанные на несколько частей патиссоны и картофель выложить в кастрюлю и залить водой, чтобы она покрывала овощи. Посолить, довести до кипения и варить около 15 минут. Тем временем разогреть растительное масло в сковороде и добавить нарезанный полукольцами лук, натертую на крупной терке морковь и нарезанный пластинками чеснок. Тушить, помешивая, 5-7 минут. Затем добавить очищенные и разрезанные на 4 части шампиньоны. Тушить еще 7-10 минут. Выложить овощи с грибами в кастрюлю с патиссонами и картофелем и варить все вместе около 10-12 минут. Пюрировать суп с помощью блендера. Добавить соль, черный перец и специи по вкусу. Довести суп до кипения, выключить огонь и дать настояться под крышкой 10 минут. Разлить суп по тарелкам, посыпать рубленой петрушкой и подать с сухариками по желанию.

В духовке можно приготовить очень вкусные и полезные диетические блюда из патиссонов. Благодаря своей интересной форме патиссоны просто созданы для фарширования и запекания, ведь это аппетитный съедобный горшочек, который можно начинять на свой вкус. За счет эффектной подачи фаршированные патиссоны украсят праздничный стол, к тому же вы сможете подать блюдо каждому гостю порционно. Предлагаем вам начинить патиссоны рисом и овощами, при этом начинку вы можете приготовить заранее, заполнить ею патиссоны, обернуть их фольгой и убрать в холодильник до следующего дня. Так как начинка доводится до готовности в духовке, рис должен быть сварен до полуготовности, а овощи – оставаться немного твердыми.

Запеченные патиссоны, фаршированные рисом и овощами

Ингредиенты:
3 патиссона,
2 луковицы,
2 болгарских перца,
2 помидора,
1 баклажан,
1 морковь,
1/2 стакана риса,
соль, молотый черный перец и специи по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Промытый рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить мелко нарезанный лук в течение 2 минут, затем добавить нарезанную тонкой соломкой морковь и жарить еще 3 минуты. Далее добавить нарезанный мелкими кубиками болгарский перец и баклажан, жарить еще пару минут. Затем добавить мелко нарезанные помидоры и тушить 3-4 минуты. Соединить овощи с рисом. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. С патиссонов срезать верхушки («шляпки») и удалить мякоть, используя нож и ложку, чтобы толщина стенок составляла около 1 см. Смазать патиссоны растительным маслом внутри и снаружи. Распределить начинку между овощами и накрыть сверху «шляпками». Выложить патиссоны на противень, выстеленный фольгой, и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.

Вариантов начинок для патиссонов весьма много, но особенно вкусными и сытными они получаются с фаршем. Для приготовления диетического блюда выбирайте куриный, индюшиный или говяжий фарш, который можно дополнить овощами, грибами или крупами, например, рисом, кускусом или гречкой. Другие варианты диетических начинок для патиссонов – рис и грибы, грибы с луком и морковью, печень курицы или индейки с луком и грибами.

Фаршированные патиссоны с говядиной в духовке

Ингредиенты:
5 патиссонов (общим весом около 2 кг),
500 г говяжьего фарша,
2 луковицы,
4 помидора,
2-3 зубчика чеснока,
100 г сыра (по желанию),
3 столовые ложки сметаны,
5-7 горошин душистого перца,
2-3 лавровых листа,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Срезать верхушки («крышки») с патиссонов и удалить мякоть с помощью ножа и ложки. 100 г мякоти патиссонов измельчить вместе с луком в блендере или мясорубке. Добавить помидоры, сняв с них кожицу, и снова измельчить. Соединить овощи с фаршем и мелко нарезанным чесноком. Посолить и поперчить по вкусу. Вскипятить воду в кастрюле. Посолить, добавить лавровый лист и душистый перец. Бланшировать патиссоны в течение 1-2 минут, после чего выложить овощи на полотенце, дав стечь воде. Начинить патиссоны фаршем и выложить на противень, выстеленный фольгой. Смазать фарш сметаной и накрыть патиссоны «крышками». Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 1 часа, пока патиссоны не станут мягкими. Аккуратно снять «крышки» и при желании посыпать тертым сыром. Запекать еще 5 минут.

Диетические блюда из патиссонов дополнят оладьи, запеченные в духовке. Их можно подать на завтрак или в качестве гарнира к мясу. Предлагаемый ниже базовый рецепт можно дополнять другими ингредиентами на свой вкус, например, луком, кабачком, яблоками, зеленью или чесноком – в зависимости от этого вкус оладий каждый раз будет разным. Оладьи из патиссонов можно сделать сладкими, добавив в них побольше сахара и ванилин по вкусу. Подавать блюдо можно со сметаной, вареньем или жидким медом.

Оладьи из патиссонов в духовке

Ингредиенты:
2 маленьких патиссона,
350 г муки,
2 яйца,
1 столовая ложка сахара,
1/2 чайной ложки соли,
щепотка соли,
ванилин по вкусу.

Приготовление:
Очищенные патиссоны нарезать на кусочки, после чего измельчить с помощью мясорубки или блендера. Добавить к патиссонам яйца, сахар, соль, соду и ванилин. Перемешать, после чего добавить просеянную муку и перемешать до получения однородной консистенции. Оставить тесто на полчаса, а затем сформировать небольшие круглые оладьи. Выложить их на противень, выстеленный фольгой или пергаментной бумагой, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Перевернуть оладьи на другую сторону и запекать еще 10 минут до золотистого цвета.

Патиссоны, запеченные в духовке с минимумом ингредиентов – быстрое диетическое блюдо на скорую руку, приготовить которое проще простого. Подавайте его самостоятельно или в виде гарнира.

Патиссоны, запеченные в духовке со сметаной и сыром

Ингредиенты:
700 г патиссонов,
200 г сметаны,
150 г сыра,
1 яйцо,
3-4 пера зеленого лука,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное или сливочное масло для формы.

Приготовление:
Нарезать патиссоны небольшими ломтиками и выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Слегка взбить яйцо венчиком и соединить его со сметаной до получения однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу. Залить патиссоны яично-сметанной массой и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Затем убрать фольгу, посыпать блюдо тертым сыром и запекать еще 5-10 минут. Готовность патиссонов проверьте ножом или вилкой – они должны быть мягкими. Подавать блюдо горячим.

Из патиссонов и других овощей можно приготовить очень вкусную многослойную запеканку, которая сможет накормить большую семью или компанию.

Запеканка из патиссонов с тыквой, морковью и томатами

Ингредиенты:
400 г патиссонов,
400 г тыквы,
100 г моркови,
3 помидора,
2 яйца,
50 мл молока,
2 столовой ложки панировочных сухарей,
2 столовые ложки сушеной зелени (например, орегано, базилика или укропа),
1 столовая ложка растительного масла,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Патиссоны и тыкву очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Очищенную морковь нарезать кружочками, помидоры – ломтиками. Форму для запекания смазать растительным маслом и посыпать 1 столовой ложкой панировочных сухарей. Выложить первым слоем морковь. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать сушеной зеленью. Затем выложить кусочки тыквы, посолив их, поперчив и посыпав зеленью. Далее следует выложить слой томатов, а сверху – слой патиссонов (овощи также посолить, поперчить и посыпать зеленью). Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Соединить яйца с молоком и оставшимися панировочными сухарями. Полить овощи яичной массой и запекать еще около 10 минут без фольги.

Очень вкусное, легкое и полезное блюдо можно приготовить из патиссонов и куриной печени. Если вы хотите сделать его более сытным и аппетитным, добавьте сливки вместо воды, но помните о дополнительных калориях.

Куриная печень с патиссонами

Ингредиенты:
700 г куриной печени,
2 патиссона,
2 луковицы,
1 морковь,
200 мл воды,
2 лавровых листа,
4-5 горошин душистого перца,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло,
петрушка, укроп или зеленый лук.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить нарезанный полукольцами лук и жарить 2-3 минуты. Затем добавить тертую на крупной терке морковь и готовить еще 5 минут. Добавить нарезанную на кусочки печень и готовить, переворачивая ее, пару минут. Затем добавить нарезанные небольшими кубиками патиссоны, очищенные от кожицы и семян, посолить и поперчить по вкусу. Влить воду, добавить душистый перец и лавровый лист. Тушить блюдо под крышкой около 20 минут. Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью и подать к столу в горячем виде.

Мультиварка – отличный кухонный помощник, с которым готовить диетические блюда из патиссонов одно удовольствие. Куриное филе, тушенное в мультиварке с патиссонами, морковью и болгарским перцем, станет питательным обедом или ужином и насытит организм ценным белком без лишних калорий.

Куриное филе с патиссонами в мультиварке

Ингредиенты:
1 куриная грудка,
2 моркови,
1 луковица,
1 патиссон,
1 болгарский перец,
1 помидор,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло,
зелень.

Приготовление:
Налить немного растительного масла в мультиварку и выставить режим «Жарка» на 10 минут. Добавить нарезанную на кусочки куриную грудку и жарить, помешивая, 5 минут. Добавить мелко нарезанные лук и морковь и готовить еще 5 минут. Затем добавить нарезанные кубиками патиссоны, болгарский перец и помидор. Посолить и поперчить по вкусу, выставить режим «Тушение» на 30 минут. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью и подать горячим.

Диетические блюда из патиссонов разнообразят ваше повседневное меню и сделают рацион более легким и полезным. Приятного аппетита!

Светлана Попова
 

Блюдо из патиссонов 🍲 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

  • кастрюля;
  • плита;
  • нож;
  • доска;
  • сковорода;
  • лопатка;
  • ложка.

Ингредиенты

  • Патиссоны – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Веточки сельдерея – 2 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Карри – 0,5 ч. л.
  • Куркума –1 ч. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Сосиски –4 шт.
  • Макароны – 60 г
  • Помидоры – 6 шт.
  • Куриный бульон в кубиках – 2 кубика

Пошаговое приготовление

Вариации приготовления блюда

Чтобы приготовить все эти блюда, вам понадобится найти основной ингредиент – патиссоны. Это будет довольно несложно, если рядом с вашим домом есть большой рынок. Там вы точно найдёте все овощи. Чтобы сделать рецепт более полноценным, вы можете добавлять в него любимые ингредиенты. Например, можно положить острый перец чили, если любите острое, или не добавлять помидоры, если не любите их.

К этому ужину можно приготовить вкусные гренки из хлеба. Делать их совершенно не сложно. Вам понадобится несколько кусочков хлеба, сковорода и масло. Просто раскалите сковороду и влейте масло. Обжарьте хлеб на сковороде с двух сторон. Хлеб превратится в хрустящие гренки, которые идеально подойдут к блюдам из этого рецепта. Сделайте этот вариант ужина для себя и своей семьи. Результат вас точно порадует, и вы захотите приготовить эти блюда еще раз!

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы более подробно изучить данный рецепт. Автор этого видео расскажет, как готовить полноценный обед из патиссонов на всю семью. Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, как готовить блюдо из патиссонов. Порадуйте свою семью и приготовьте макароны, заправку из овощей и сосиски для них на ужин. А вы знали, что из патиссонов можно сделать такое необычное блюдо? Готовили ли вы когда-то что-либо из патиссонов? Пишите ниже в комментариях!

Блюда из патиссонов, рецепты быстро и вкусно с фото

Мы описывали много различных блюд, с разными овощами. Сегодня мы представляем Вашему вниманию вкуснейшие блюда из патиссонов. Все рецепты очень вкусные и простые в приготовлении. Здесь Вы найдете и салат, и десерт из патиссонов.

Патиссон не самый частый гость на нашем столе, но из него можно приготовить много вкусных блюд, которые удивят даже же самого изысканного гурмана. Этот овощ имеет небольшие размеры и декоративные волнистые края. Он может быть желтого цвета белого и зеленого цвета. Что же приготовить из такого необычного овоща? В нашей статье мы подобрали вкусные необычные блюда из патиссонов, рецепты быстро и вкусно с фото понравится вам и вашим близким.

Оригинальный зеленый коктейль с патиссонами

Для приготовления этого интересного напитка нам нужно взять:
  • 100 грамм патиссонов,
  • 100 грамм сельдерея,
  • половину лимона,
  • немного мяты,
  • пучок зелени,
  • два зеленых яблока,
  • немного молотого перца.

Приготовление:

Для приготовления напитка можно использовать как свежий овощ, так предварительно его немного отварить на коктейль. Сельдерей моют, нарезают, укладывают в блендер. Промываем зелень, перемешиваем с мятой, обсушиваем на бумажной салфетке и укладываем в блендер. Зеленые яблоки моем под проточной водой, вырезаем косточки, режем на дольки и выкладываем в чашу блендера.

Выжимаем сюда же половину лимона. Для придания пикантного вкуса коктейлю можно сдобрить его щепоткой молотого перца. Включаем блендер и перемешиваем все овощи и зелень до однородности. Получившийся коктейль концентрированный, поэтому в него добавляют в воду, разливают по стаканам, а при подаче добавляют кусочки льда. Такой витаминизированный напиток будет полезен как летом, так и зимой.

Оладушки из патиссонов


Для приготовления этого необычного блюда следует взять:
  • 1 патиссон,
  • 400 граммов свежих грибов,
  • специи,
  • крупную белую луковицу,
  • 2 яйца,
  • 6 чайных ложек пшеничной муки. 

Приготовление: 

Овощи очищаем от грубой шкурки и натираем на мелкой терке. Отварные грибы нарезаем, перемешиваем с нарезанным луком, обжариваем с растительным маслом на сковороде в течение 15-20 минут. В емкость с высокими бортами разбиваем яйцо, перемешиваем с мукой. Добавляем в эту массу грибы и натертый патиссон.

Тесто для оладушек перемешиваем до однородного состояния. На раскаленную сковороду складываем оладушки, обжариваем с 2 сторон до появления румяной корочки. Такие оладьи можно есть со сметанным соусом или с добавлением нарезанной зелени. Это блюдо можно использовать в качестве гарнира, можно его просто употреблять в качестве выпечки.

Фаршируем патиссоны

Для приготовления этого необычного блюда, имеющего форму горшочков, нам понадобится:
  • 4 патиссона,
  • половина килограмма мяса говядины,
  • 2 белые луковицы,
  • половина стакана сметаны,
  • 2 дольки чеснока,
  • немного соли,
  • молотый черный перец,
  • 2 чайные ложки сливочного масла.

Приготовление:

Овощи промываем под проточной водой. У патиссонов срезают верхушки, аккуратно удаляют внутренности аккуратно с помощью чайной ложки. Герметичность патиссонов не должна нарушаться. Внутри получившиеся «горшочки» натирают разрезанными дольками чеснока. Мясо говядины обмываем, удаляем сухожилия, перекручиваем на мясорубке.
Луковицы чистим и нарезаем на мелкие кусочки. На плиту ставим сковородку, раскаляя ее, налив немного сливочного масла. В ней обжариваем фарш с луком на протяжении получаса на средней температуре. После наступления готовности фарша, солим, сдабриваем черным молотым перцем. После этого фарш перемешивается с половиной стакана сметаны, включаем духовку и ставим ее на температуру 200 градусов.

Начинаем фаршировать патиссоны. Перед тем как ставить в духовой шкаф, овощи обмазываем сливочным маслом и закрываем срезанными верхушками. Патиссоны укладываются в форму или на противень и запекаются в течение часа. Блюдо подается горячим, поливается сливочным маслом.

Простой салат с патиссонами


Для приготовления этого блюда нам понадобится:
  • половина килограмма патиссонов,
  • половина стакана сметанного соуса,
  • 2 чайных ложки томатного пюре,
  • пучок зелени,
  • 2 отварных яйца.

Приготовление:

Маленькие плоды, имеющие в диаметре не более 6 сантиметров, варим в подсоленной воде, после этого их нарезаем на тонкие пластики. Патиссоны выкладываются в глубокую миску, после этого отварные яйца нарезаем на кружочки.

Сверху салат заливается соусом из сметаны, предварительно перемешанной с томатной пастой. При желании томатную пасту можно заменить на свежий помидор. Помидор должен быть нарезан тонкими брусочками.

Салат на основе грибов патиссонов и картофеля

Для приготовления этого блюда нам понадобится:
  • 5 картофелин,
  • белая крупная луковица,
  • 1 патиссон,
  • пучок зелени,
  • соль,
  • 6 чайных ложек сметаны,
  • столовая ложка кетчупа,
  • 10 штук любых маринованных грибов. 

Приготовление:

Картофель моем под проточной водой, не очищая, отвариваем в мундире до тех пор, пока она не станет мягкой. Картофель охлаждаем и нарезаем на мелкие кусочки.
Грибы споласкиваем в кипяченной теплой воде, режем на волокна. Зелень моем под проточной водой, обсушиваем на бумажной салфетке и шинкуем. Перемешиваем между собой грибы, кусочки картофеля, порезанную луковицу, отварной патиссон.

Готовим соус для салата. Для этого берем сметану, соль, кетчуп или томатную пасту и перемешиваем до однородной массы. Этой заправкой поливаем получившийся салат, аккуратно перемешиваем блюдо, выкладываем в салатницу. Получившееся блюдо сверху посыпается зеленью. 

Десерт из патиссонов 

Из этого необычного овоща можно приготовить не только гарнир, салат, коктейль, но и десерт.

Для приготовления десерта нам понадобится:
  • 1 килограмм патиссонов,
  • 1 стакан сахара,
  • 2 литра воды,
  • 1 лимон,
  • несколько бутонов гвоздики.

Приготовление:

С патиссонов срезается шкурка, убираются семена, овощи нарезаем на тонкие кусочки, измельчаем блендером. Лимон натирается на мелкой терке вместе со шкуркой. При необходимости лимон можно перемолоть в миксере или измельчить на мясорубке. В тертый патиссон добавляется нарезанный лимон, бутончики гвоздики и сахарный песок. Получившуюся массу укладываем в кастрюлю, заливаем двумя литрами воды, ставим на средний огонь и доводим, до состояния кипения. Напиток кипятим 5 минут и убираем в холодильник на 24 часа. Получившийся десерт из патиссона ароматом вкусом напомнит ананас. Это сладкое блюдо из патиссонов на зиму придется всем по вкусу. Обязательно приготовьте вкусные блюда из патиссонов, рецепты представлены в этой статье лишь толика рецептов, которые есть. Если Вы хоть раз приготовите блюдо из патиссонов, этот овощ станет постоянным «гостем» на вашей кухне. Все блюда из патиссонов: рецепты с фото простые и вкусные, так что готовьте и радуйте себя и своих близких вкусняшками.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Рецепт обжаренного желтого кабачка — Любовь и лимоны

Хрустящая начинка панко и свежие травы придают смелый вкус этому рецепту обжаренного желтого кабачка. Легко и вкусно, это отличный летний гарнир.

Кто еще любит желтый кабачок? Как и цуккини, летом он начинает занимать мой холодильник, но я действительно не могу жаловаться. Эти нежные, солнечные летние кабачки универсальны, питательны и очень просты в приготовлении. Я люблю жарить его на гриле, жарить и даже есть сырым, но в последнее время я подсел на этот рецепт обжаренной желтой тыквы.

Желтая тыква сама по себе имеет мягкий вкус, поэтому я поливаю ее ярким травяным маслом, как только она снимается с огня. Затем я добавляю пикантную начинку из панко для хрустящей корочки. Внимание — этот топпинг вызывает серьезное привыкание. Это полностью веганский продукт, но благодаря моему легкому веганскому пармезану, он имеет насыщенный и сырный вкус. Украшенный нежной тыквой с пряностями, он делает этот простой рецепт неотразимым.

Как выбрать летний сквош

Каждый раз, когда вы готовите простой, ориентированный на производство рецепт, качество ваших ингредиентов имеет значение.Вы не сможете приготовить отличный салат Капрезе без сладких, острых помидоров, а персиковый коблер не получится без сочных персиков. Здесь стоит использовать лучшую желтую тыкву, которую только можно найти.

Поищите желтую тыкву небольшого или среднего размера на фермерском рынке или в продуктовом магазине. Они должны иметь яркую блестящую кожуру и быть твердыми на ощупь — мягкие пятна — признак гниения. Не покупайте летние тыквы, которые очень длинные или толстые. Они часто бывают мягкими, с губчатой, потрепанной и водянистой консистенцией. Если сомневаетесь, выберите самую маленькую доступную тыкву.У них будет слегка сладковатый вкус и плотная / нежная внутренняя часть.

Как приготовить желтый кабачок

Прямо сейчас мой любимый метод приготовления желтого кабачка — это тушение. Мне нравится, как овощи становятся немного мягкими и сладкими, но при этом остаются приятными на вкус. Вот как я это делаю:

Сначала нарежьте тыкву на кружочки толщиной 1/4 дюйма. Если у вас очень большие кабачки, разрежьте их на половинки.

Тогда готовьте! Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем огне и тушите тыкву в течение 7–10 минут, периодически помешивая.Готовьте, пока он не станет мягким, но по-прежнему будет приятным на вкус. Вы же не хотите, чтобы он стал мягким!

Наконец, приправьте. Снимите кабачок с огня и полейте его маслом. Посыпьте его топпингом для панко и свежей зеленью и наслаждайтесь!

Рекомендации по сервировке рецептов желтых кабачков

Этот рецепт обжаренных желтых кабачков представляет собой простой и вкусный летний гарнир. Подавайте его с вашим любимым протеином, домашней пиццей, баклажанами с пармезаном или одним из этих летних рецептов пасты:

Завершите трапезу домашней фокаччей или хорошим хрустящим хлебом, чтобы впитать любое травяное масло, оставшееся на вашей тарелке.Наслаждаться!

Еще больше любимых летних рецептов сквоша

Если вам нравится этот обжаренный желтый сквош, попробуйте один из следующих летних рецептов сквоша:

Обжаренный желтый сквош

На 4 порции

Этот обжаренный желтый сквош — одно из моих самых любимых летних блюд. рецепты кабачков! Хрустящий ореховый топ-панко идеально контрастирует с нежной тыквой с пряностями.

  • 3 желтых тыквы
  • Оливковое масло первого холодного отжима, для полива
  • Свежий базилик и тимьян для украшения, по желанию
Масло с травами
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 маленькая зубчик чеснока, тертый
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • ¼ чайной ложки морской соли
  • Свежемолотый черный перец
Топпинг из хлебных крошек
  • ¼ чашки панировочных сухарей панко
  • ¼ чашки веганского пармезана
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки
  • От ¼ до ½ чайной ложки морской соли
  • щепотка хлопьев красного перца, по желанию
  • Нарежьте тыкву на кружочки по дюйма.Если тыква большая, нарежьте кружочки на половинки.

  • Приготовьте травяное масло: в банке с плотно закрывающейся крышкой смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, петрушку, соль и перец и встряхните, чтобы все смешалось.

  • Приготовьте начинку: в небольшой миске смешайте панко, веганский пармезан, петрушку, соль, несколько молотых перцев и щепотку хлопьев красного перца, если хотите.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла.Добавьте кабачки и тушите примерно 7-10 минут, время от времени помешивая, чтобы все стороны приготовились. Я люблю готовить свой, пока он не станет мягким, но при этом будет твердым, но до того, как он станет слишком водянистым и мягким. Снимите со сковороды и перемешайте с маслом трав. Сверху полейте смесью панко и при желании свежей зеленью.

5 простых рецептов из мускатной тыквы

Эти простых рецептов из ореховой тыквы заставят вас полюбить любимые овощи осени.Мускатную тыкву можно превратить во что-то сытное, сливочное, пикантное, сладкое и невероятно вкусное.

Все причины любить мускатную тыкву

Подобно своим оранжевым друзьям, сладкому картофелю и тыкве, мускатная тыква столь же универсальна. Вы можете поджарить его кубиками для гарнира или смешать в сливочном супе. Но … вы также можете фаршировать его, запекать в виде фриттаты, обжаривать в каше или даже создавать апельсиновый шакшуку.

В любом случае, он прекрасно подходит как для вегетарианских блюд, так и для блюд с небольшим количеством бекона, индейки или колбасы.А если вы не знаете, как приготовить этот луковичный овощ, прочитайте мой пост о том, как очистить и нарезать мускатную тыкву.

Здоровые рецепты из мускатной тыквы

Полезна ли мускатная тыква? Конечно! Этот яркий оранжевый цвет богат антиоксидантами, витаминами и бета-каротином. К тому же это очень вкусно.

Когда мускатная тыква будет приготовлена, вам решать, как вы хотите ее приправить. От добавления простых специй до смешивания с пикантными ингредиентами, эти рецепты из мускатной тыквы позволяют по-настоящему сиять кремовой и хрустящей текстуре.Лучше всего то, что их достаточно легко приготовить для ужина в будние дни или пасты на День Благодарения.

Суп из жареной мускатной тыквы

Этот суп-суп с кремом — типичный сезонный рецепт. Жареную мускатную тыкву смешивают с луком, чесноком, кленовым сиропом, мускатным орехом, имбирем и овощным бульоном. Это ароматный суп, который можно легко приготовить партиями в воскресенье вечером.

Яблочная колбаса, фаршированная мускатным орехом, кабачок

Один из способов обжарить тыкву пополам.И лучший способ использовать этот метод — наполнить его всевозможными сладкими и солеными ингредиентами, такими как нарезанные кубиками яблоки, итальянская колбаса, капуста, клюква, орехи пекан и специи. Лучший осенний вкус в одном рецепте!

Фриттата из капусты и мускатного ореха

Я всегда ищу способы добавить овощи на завтрак. От яичных кексов до хаши на завтрак и зеленой шакшуки — яйца станут отличным дополнением практически к любому овощу. Введите эту фриттату из капусты и мускатной тыквы.Это пушистый, сытный рецепт на одну сковороду, который легко приготовить для всей семьи.

Пюре из мускатной тыквы

Переместить картофельное пюре. Мускатная тыква должна быть в центре внимания в этом насыщенном и сливочном гарнире. Все, что вам нужно, это жареная мускатная тыква, оливковое масло, сливочное масло, соль и перец для получения здорового вкуса по классическому рецепту. Всем за столом это понравится!

Салат из жареной мускатной тыквы, ромена и козьего сыра

Бросьте жареные кубики в салат, вдохновленный осенью! Его легко приготовить, и он наполнен восхитительным вкусом.Сливочность ореховой тыквы и козьего сыра прекрасно сочетается с хрустящим салатом Ромэн и хрустящими грецкими орехами.

Как приготовить еду и хранить остатки

Подобно сладкому картофелю, жареную мускатную тыкву можно приготовить заранее. Вы можете обжарить его кубиками и хранить в холодильнике для смешивания с салатами или мисками.

  • Для хранения : вы можете хранить остатки в холодильнике в течение 3-4 дней или в морозильной камере до 3 месяцев в герметичном контейнере.
  • Для разогрева: Просто положите его в микроволновую печь, чтобы использовать как гарнир, или бросьте в миску с зерном или салат.

Хотите еще вкусных рецептов? Ознакомьтесь с этим списком из 70+ лучших легких вегетарианских рецептов!

5 простых рецептов мускатной тыквы

Превратите вашу скромную мускатную тыкву в простой и вкусный гарнир из мускатной тыквы!

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Затем разрежьте тыкву пополам.Используя острый нож, отрежьте концы на 1/4 — 1/2 дюйма, разрежьте пополам вдоль и вычерпайте семена ложкой.

  • Нанесите оливковое масло на разрезанную сторону тыквы. Нанесите примерно 1 столовую ложку масла и равномерно нанесите щеткой. Затем приправьте солью, перцем и любой другой приправой, какой захотите.

  • Обжарьте половинки. Положите тыкву разрезанной стороной вниз на противень и запекайте около 40-45 минут. Обрезанный край должен только начать карамелизироваться.

  • Выньте тыкву из духовки и дайте ей остыть.Затем переложите внутренности в миску для смешивания.

  • Измельчите мускатную тыкву ручным измельчителем или электрическим взбивателем.

  • Влейте масло в смесь и продолжайте перемешивать до кремообразного состояния. Приправить солью и перцем.

  • Выложите пюре из тыквенных орехов в миску и украсьте розмарином или другими травами. Служить!

калорий: 217 ккал, углеводы: 22 г, белок: 2 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 31 мг, натрий: 109 мг, калий: 660 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 4 г, витамин A: 20286 МЕ, витамин C: 39 мг, кальций: 93 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт запеченных в духовке кабачков с чесноком и петрушкой

Спасибо, что поделились этим простым рецептом. Это так вкусно. Моя компания попросила рецепт. Я увеличила петрушку, так как у меня была лишняя.

С нетерпением жду возможности попробовать, но придется изменить его, как и в большинстве рецептов. Так как у одного из членов семьи есть ФСГС, мы должны иметь очень низкий уровень натрия или его полное отсутствие.

Я делаю это, используя желтый сладкий картофель ВМЕСТО кабачка / тыквы.Совершенно вкусно и даже лучше для диабетиков. Конечно же, желудевые кабачки или кабачки с луком и чесноком восхитительны вместе с ними … ммм, ням.

Подумайте о том, чтобы использовать масло виноградных косточек для охлаждения, другие виды масла не подходят для приготовления здоровой пищи.

Очень просто и удивительно вкусно !!! Обязательно сделаю еще раз !!!

Рецепт неплохо звучит.Немного сливочного масла / маргарина и тертого сыра Романо были бы отличными дополнениями. Вы также можете просто проделать всю поездку за один прием на сковороде типа вок. Я стараюсь экономить на ступенях и мытье посуды. Но если приготовление большего количества блюд не мешает, вы можете приготовить рецепт в том виде, в котором он представлен, и почему бы не сварить немного макарон и также смешать их? Теперь у вас есть целая еда, а не только гарнир.

Я постоянно жарю зимние корнеплоды, в том числе и кабачки.Вместо чеснока и петрушки обмакните сырые овощи в оливковом масле, добавьте веточку свежего розмарина и запекайте при 400 градусах в течение 40 минут (или пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся). Подавать с горячим кус-кусом. Ням!

Я сделал с ореховым орехом, и получилось потрясающе

Я делал нечто подобное в прошлом.Сделаю это к празднику. Спасибо, что разместили это в сети. Тони

25 вкусных и полезных рецептов зимней сквоши

Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.

С приближением зимы и одно из лучших свойств холодной погоды — это уютные вечера дома, где можно насладиться вкусными сытными блюдами. Зимняя тыква — идеальный ингредиент для этого времени года, и он невероятно универсален.Это идеальный ингредиент для веганов и вегетарианцев, на основе которых они строят свои блюда, и есть просто десятки креативных блюд, которые можно приготовить из зимней тыквы.

Имеется множество различных сортов на выбор, включая мускатную тыкву, тыкву, тыкву хаббард, банановую тыкву и многие другие, вы найдете их в вашем местном продуктовом магазине всю осень и зиму. Сегодня мы собираемся поделиться 25 различными рецептами зимней сквоши , которые можно использовать зимой в этом году, чтобы приготовить разнообразные и увлекательные блюда для всей семьи.

25 простых зимних рецептов сквоша, которые стоит попробовать в этом сезоне

1. Жареная мускатная тыква с сидровым винегретом

Хотя мускатная тыква великолепна сама по себе в качестве гарнира, некоторым людям гораздо приятнее есть, когда она приправлена ​​и приправлена. Эта жареная мускатная тыква от Country Living — идеальный гарнир к любому мясу, и, обжарив кабачок с горчицей, петрушкой, красным винным уксусом и яблочным сидром, вы получите ароматный гарнир, который может даже украсть шоу у окружающих. основное блюдо.

2. Мускатная тыква, запеченная с корицей, кленом и розмарином

Этот рецепт от Well Plated — восхитительный вариант запекания мускатной тыквы и чрезвычайно простое в приготовлении блюдо. Используя оливковое масло, кленовый сироп, розмарин и корицу, вы создадите ароматное блюдо, которое понравится всей семье. Это простой способ заставить маленьких детей есть мускатную тыкву с ее сладкой и восхитительной глазурью. Мускатная тыква очень вкусна в жареном виде, а если ее нарезать небольшими кубиками, то она станет прекрасным дополнением к любому блюду.

3. Запеченные ломтики кабачка с коричневым сахаром и орехами пекан

Если вы ищете особый гарнир на День Благодарения или в сезон праздников, этот рецепт с хорошей тарелкой — впечатляющий, но простой в приготовлении вариант. Вкус сложный, коричневый сахар и масло карамелизируются, когда их готовят в духовке. Орехи пекан станут золотистыми и поджарятся, а щепотка кайенского ореха уравновесит естественную сладость тыквы.

4. Зимние жареные кабачки с кинзой Чимичурри

Это дешевый и простой в приготовлении гарнир от Simply Recipes, где вы можете использовать смесь кабачков на свой вкус.Кинза чимичурри помогает поднять это блюдо на ступеньку выше и не оставит равнодушным ни одного гостя этой зимой. Он идеально сочетает в себе сладость, кислотность и зелень, и для его приготовления требуется только духовка.

5. Тарталетки из мускатной тыквы и фета

Если вы ищете сладкую, но соленую закуску на День Благодарения или праздничную вечеринку, это отличный вариант от Good Housekeeping. Эти маленькие пирожные понравятся всем на вашей вечеринке. Они уравновешивают сладость кусочков мускатной тыквы с крошкой сыра фета.

6. Фаршированные кабачки с индейкой и яблоками

Если вы ищете полноценный обед на основе тыквенных желудей, это отличный вариант от Simply Recipes. Это блюдо, наполненное фаршем из индейки, шалфеем, розмарином, диким рисом и яблоками, станет полноценным и сытным ужином в зимние месяцы. Пирожные яблоки и клюква подчеркнут сладость тыквы, а дикий рис придаст блюду текстуру.

7. Запеканка с яблоками и клюквой с мускатной тыквой

Идеально подходящее для вашего предстоящего праздника, эта выпечка Simply Recipes подойдет многим гостям, ее просто и легко приготовить.После того, как вы научитесь нарезать мускатную тыкву, вы сможете быстро украсить это блюдо. Поставьте его в духовку на час, и он будет готов к подаче! Эта сладкая и яркая выпечка с яблоками и клюквой станет отличным дополнением к праздничному блюду.

8. Запеканка на завтрак с мускатной тыквой и капустой

Мускатная тыква может ассоциироваться с обедами и ужинами; тем не менее, это невероятно универсальный ингредиент и идеальная основа для запеканки на завтрак.Чтобы приготовить это блюдо Simply Recipes, вы начнете с того, что бросите кусочки хлеба в смесь шалфея и чеснока с яйцом и молоком. Затем вы сделаете слои запеканки, добавив мускатную тыкву, капусту и сыр. Это сытный и здоровый способ начать любой день этой зимой.

9. Фокачча с жареными кабачками

Если вы ищете декадентский хлеб для сервировки этой зимой, то добавление к домашней фокачче жареной тыквы произведет впечатление на всю вашу семью. По этому рецепту от Food and Wine получаются два восьмидюймовых круглых хлеба, и вы украсите этот восхитительный хлеб полосками жареной мускатной тыквы.Последний штрих — добавить немного меда и рассыпать тимьян, чтобы раскрыть аромат хлеба и тыквы.

10. Коричневый масляный желтый кабачок с миндалем

Если вам нужен простой гарнир, который готовится всего за двадцать минут, попробуйте эту желтую тыкву с коричневым маслом и миндалем по рецепту от Food and Wine. Поджаренный миндаль придает этому блюду хруст, а коричневое масло помогает раскрыть аромат желтой тыквы.

11.Желтые кабачки с рукколой, козьим сыром и орехами пекан

Кабачок часто ассоциируется с горячими блюдами, но он также является отличным топпером для салата. В этом салате от Food and Wine используются тонкие, как бумага, ломтики желтой тыквы, чтобы имитировать пасту, чего легко добиться, нарезав ее продольно с помощью мандолины. Завершите салат, смешав рукколу и козий сыр в оливковом масле. Сверху посыпают орехи пекан, чтобы блюдо получилось немного хрустящим.

12. Зимняя лазанья из кабачков и шпината

Если вы ищете рецепт лазаньи без мяса этой зимой, то этот рецепт от Good Housekeeping — отличный вариант, в котором используются замороженное пюре из кабачков и шпинат.С моцареллой и творогом получается насыщенное сливочное блюдо для всей семьи. Лазанья — это сытный ужин в зимний сезон, который идеально подходит для вечера перед телевизором. Вы можете подогревать его в течение недели для дополнительных приемов пищи, поэтому подумайте о том, чтобы приготовить несколько дополнительных порций, чтобы сэкономить на другой день.

13. Жареные кабачки и миски для кротов с тыквенными семечками

Для веганов и вегетарианцев этот рецепт «Хорошего домашнего хозяйства» — это сытная и насыщенная вкусом еда в любое время года.Сладкие кусочки мускатной тыквы понравятся даже мясоедам в качестве замены, если они хотят сократить потребление мяса. Тепло халапеньо в соусе придает этому блюду аромат и азарт. Украсьте кинзой и лаймом, чтобы подать этот великолепный низкокалорийный ужин, который подарит вам чувство удовлетворения этой зимой.

14. Батончики с тыквенным пирогом

Ни один список зимних рецептов тыквы не будет полным без десерта, и что может быть лучше, чем отпраздновать сезон, чем тыквенный пирог, вдохновленный лакомством All Recipes.В этом рецепте используется смесь для торта, чтобы все было быстро и легко, и он будет на вкус как тыквенный пирог. Это идеальное сладкое угощение для всей семьи с рассыпчатой ​​начинкой из штрейзеля и взбитыми сливками.

15. Тако со спагетти и кабачком

Одно из самых популярных мексиканских блюд приобретает зимний оттенок с этими тако со спагетти и тыквой. Блюдо из Никкидинки — идеальный способ насладиться мексиканской кухней дома. Эти тако отлично подходят для веганов и вегетарианцев.Соедините их с кукурузными лепешками, сметаной, гуакамоле и свежей сальсой и подавайте, как традиционный тако. Если разрезать спагетти на мелкие пряди, получится удобная добавка к любому мексиканскому блюду.

16. Мускатная тыква Cajun Fries

В качестве альтернативы жирному картофелю-фри используйте мускатную тыкву, чтобы приготовить эту вкусную и сладкую сторону All Recipes. Подавайте как обычно с кетчупом или вашим любимым соусом для окунания, и их можно подавать с гамбургерами, курицей и многими другими блюдами.

17. Тыквенный хлеб Даунист Мэн

Почерпните вдохновение в Мэне этой осенью и испеките этот восхитительный тыквенный хлеб от All Recipes. Это идеальный подарок для семьи, который можно забрать домой в этот праздничный сезон, и он хорошо сохраняет влагу. На самом деле он вкуснее на следующий день после выпечки, когда вы сможете полностью оценить специи и тыкву в хлебе.

18. Рагу из чечевицы с мускатной тыквой

Пора вытащить мультиварку и приготовить это восхитительное рагу от Ambitious kitchen.Мускатная тыква, богатая витаминами А и С, придает этому блюду немного сладости. Включив мультиварку перед тем, как отправиться на работу, вы вернетесь домой к вкусной согревающей трапезе, которая станет идеальным выбором для вегетарианцев этой зимой.

19. Фриттата с беконом, грюйером и мускатной тыквой

Эта фриттата — универсальное блюдо, которое станет отличным выбором для позднего завтрака или ужина на выходных в любой вечер недели. Это блюдо от Delish, сочетающее в себе вкус соленого бекона, сыра грюйер и мускатного ореха, наполнено ароматом и обязательно понравится всей семье.

20. Энчиладас из кабачков и грибов

Еще одно замечательное зимнее блюдо в мексиканском стиле — это вегетарианские энчилады из Делиша. Они обязательно понравятся детям и подросткам. Сочетание сытной тыквы и грибов, а затем двух видов сыра — это быстрое, но сытное блюдо на любой вечер недели.

21. Пюре из мускатной тыквы

Убедитесь, что вы освоили это простое пюре из ореховой тыквы от Spend with Pennies, и вы сможете добавлять его в самые разные блюда.С сладким ореховым вкусом добавьте сверху сливочное масло, чтобы получилась идеальная сливочная сторона.

22. Запеканка из тыквенных орехов, курицы и дикого риса

Запеканки идеально подходят для наступающих холодных зимних ночей, и этот рецепт от Spend with Pennies полон вкусных овощей и курицы. Сочетание сладости мускатной тыквы и клюквы с диким рисом и кусочками нежной курицы, это блюдо из одного блюда подходит для всех ваших групп продуктов, делая его питательным и сытным блюдом.

23. Суп из мускатной тыквы

Нет ничего лучше зимнего вечера перед огнем с хорошей книгой и тарелкой супа. Если вам уже наскучил томатный суп, добавьте этот суп из тыквенных орехов от Spend with Pennies к своим основным рецептам на зиму. Мускатная тыква обжаривается до тех пор, пока она не станет мягкой, а затем, когда все ингредиенты смешаны вместе, у вас останется восхитительный бархатный суп.

24. Хумус из тыквенных орехов

Хумус идеален для круглогодичного соуса, подается с овощами или крекерами.Добавьте мускатную тыкву в хумус, и The Healthy Maven приготовит для вас идеальный вариант для осеннего обеда или фуршета. Мускатная тыква является действительно сливочным и ароматным дополнением к обычному хумусу.

25. Веганские макароны и сыр с мускатной тыквой

Этот рецепт от The Healthy Maven отлично подходит для веганов, которые скучают по макаронам с сыром, и в нем много разных овощей и вкусов. Добавление тыквенного ореха создает чрезвычайно сытное блюдо, что делает его хорошим вариантом еды на зиму.

Как видите, варианты приготовления зимней тыквы просто безграничны. Все эти рецепты можно адаптировать к вашему любимому сквошу, и этой зимой вы будете избалованы бесконечным выбором блюд на завтрак, обед и ужин!

15 лучших рецептов сквоша — пара поваров

Вот лучшие рецепты зимних тыкв с орехами, спагетти, желудями и деликатесами! Легко, вкусно и обязательно станет фаворитом.

Есть сквош? Зимние тыквы — одни из самых вкусных блюд осенью и зимой.Поджарьте кубики мускатного ореха и бросьте их в сливочное ризотто или сделайте из них пикантный тайский суп с карри. Выложите спагетти из тыквы в длинную роскошную лапшу и подавайте ее с соусом маринара или как падтай. Или нарежьте деликатесный тыквенный на ломтики полумесяца и подавайте его как картошку фри с соусом для макания. Есть так много невероятных способов есть тыкву, что вы сможете есть все до весны! Хотите приготовить еду?

А теперь… лучшие рецепты зимних тыкв, которые стоит попробовать!

Всеми любимый рецепт сквоша: фаршированные желудевые кабачки! Вы знаете запах лука, сельдерея и лука-порея, приготовленные на сливочном масле? Что ж, этот рецепт дает все необходимое.Сквош обжаривают до готовности, а затем оборачивают начинкой из жареного риса с пеканом, отчего на вашей кухне пахнет раем! Каждый, кому мы его обслужили, становится верующим … и сразу же просит рецепт. (У вас есть Instant Pot? Перейти в Instant Pot Acorn Squash.)

Получить рецепт

Далее в наших лучших рецептах зимних тыкв: суп! То есть кремовый суп из мускатной тыквы с карри и карри. Он полон красивых, ярких и полезных для здоровья ингредиентов.Тайские ароматы кокоса, имбиря и карри идеально подходят к этой слегка сладкой апельсиновой тыкве! А поскольку он протерт из нута, он более сытный, чем большинство супов из мускатных орехов.

Также попробуйте: Мгновенный суп из ореховой тыквы или Лучший суп из ореховой тыквы

Получить рецепт

Встречайте свой новый любимый рецепт сквоша в лодке мечты: запеченную лазанью из спагетти и кабачков! Этот восхитительный коктейль без лапши на основе классического блюда настолько приятен, что вы поймете, что мечтаете о нем в следующий раз, когда будете его есть.Это естественно без глютена, но достаточно сырное, чтобы вы не пропустили лапшу. Смешайте эту тыквенную лапшу с рикоттой и пармезаном, затем запекайте их с маринарой и липкой моцареллой сверху.

Получить рецепт

Еще один фантастический рецепт зимней тыквы? Один только запах этого пузырящегося ризотто с орехами и тыквой — достаточная причина, чтобы отменить все ваши планы! Нежная карамелизованная жареная тыква превращает сладкие карманы в сливочный рис с пармезаном и шалфей.И этот запах обжаренного в масле лука-шалота с добавлением белого вина? БОЖЕСТВЕННЫЙ. Это идеальный рецепт потрясающего ужина для развлечения.

Получить рецепт

Вот любимый рецепт сквоша: макароны из тыквы с орехами и сыром! Зачем добавлять эту мощную тыкву в пасту? Три причины. Во-первых, просто иметь повод использовать этот осенний ингредиент! Мускатная тыква также позволяет использовать меньше сыра и добавляет клетчатку в это традиционно крахмалистое блюдо.Но самое главное … это просто вкусно. Сквош придает сырному соусу сладкий оттенок и делает его необычайно сливочным.

Получить рецепт

Свежий и красочный рецепт сквоша: деликатный салат из кабачков! Здесь нежная тыква обжаривается до карамелизации и нежности. Его подают на подушке из молодой зелени с фисташками, пепитами, крошками из козьего сыра и зернами граната. Смешайте его с медово-горчичным винегретом, и это будет полезный гарнир, который понравится всем!

Получить рецепт

Рецепт запеканки из тыквы в итальянском стиле! В него входят песто из базилика, вяленые помидоры, сыр моцарелла и сыр пармезан.Это серьезно и приятно. Подавайте его как основное вегетарианское блюдо с несколькими гарнирами (например, эти?), Или как эффектный гарнир во время развлечения или в качестве закуски.

Получить рецепт

Вот уникальное сочетание, которое работает как шарм: ореховая тыква и паста тайского карри! Есть что-то в сладости тыквы и пряных ароматных вкусах пасты карри, которые идут рука об руку.Попробуйте их вместе в этом рецепте карри из тыквы и тыквы! Его легко приготовить, оно полно ярких овощей и наполнено ароматом тайского карри. Подавайте его как есть или с тофу, креветками или нутом для вкусного обеда на растительной основе.

Получить рецепт

Деликатная тыква необычайно сладкая и быстро готовится. Кожица съедобна, ее даже не нужно чистить! Его продолговатая форма делает его идеальным для вырезания полумесяца.Запеките их в горячей духовке, и они станут нежными и нежными: всего за 20 минут! Назовите их «фри» и подавайте с соусом для макания! Они отлично сочетаются с кетчупом, медово-горчичным соусом, соусом тахини, сметаной или соусом из буйволиного молока.

Получить рецепт

Вот уникальный рецепт сквоша, из которого можно по-настоящему вкусно приготовить! Этот тайский коврик для сквоша Это как ваша любимая тайская еда на вынос, но с использованием спагетти из тыквы для лапши! В нем пикантный пикантный соус, много хрустящих овощей, а сверху — арахис и кинза.

Получить рецепт

Этот рецепт тыквенных макарон с сыром настолько же успокаивающий и домашний, как и звучит. Смешайте кабачковую лапшу со сливочно-сырным соусом Бешамель из сыра Грюйер, щепотки мускатного ореха и щепотки белого винного уксуса. По сути, это комфортная еда в лучшем виде. Запекание или приготовление сквоша спагетти превращает его внутреннюю часть в длинную тонкую «лапшу». Вы даже можете использовать кабачок в качестве сервировочного блюда!

Получить рецепт

Еще один любимый рецепт кабачков: жареные кабачки с начинкой из дикого риса! Один из лучших способов «набить» тыкву из желудей — нарезать ее дольками и накрыть начинкой.Проще подать, а съесть! Здесь тыква обжаривается до сладости и нежности, а затем покрывается ореховым жевательным диким рисом, хрустящими фисташками и соленым сыром фета. На вкус это как падение на тарелку.

Получить рецепт

Запекание кубиков мускатной тыквы в очень горячей духовке делает эту зимнюю тыкву невероятно сладкой и карамелизованной. Это наш базовый рецепт запекания тыквенных орехов. Вы можете использовать его по-разному, от гарнира до добавления в зерновую тарелку или сытный салат.Это полное удовольствие от падения.

Получить рецепт

Еще один способ поесть тыквенный деликатес: фаршированный! Этот рецепт тыквы превратится в сытный осенний ужин, если наполнить его рисом, сальсой и черной фасолью. Затем будете рисовать на глазури чипотле. Вы захотите попробовать это как можно скорее.

Получить рецепт

Вот простой рецепт тыквы, из которой получится вкусный гарнир! Нежные спагетти-лапша из тыквы приправлена ​​песто из базилика и залита воздушным тертым пармезаном. ВАУ! объявил я после первого укуса. (Примечание: детям это тоже нравится.) Вы можете приготовить это в духовке или скороварке: и вам захочется делать это все время .

Получить рецепт

Этот рецепт сквоша — идеальный вариант для кухни, когда вы настроены на проект! Вы можете сделать свои собственные чипсы для сквоша, и вам даже не понадобится дегидратрор! Эти чипсы запекаются в духовке! Смажьте тонкие ломтики тыквы оливковым маслом и посолите и добавьте немного сыра пармезан, затем запекайте, пока они не станут хрустящими.Они — прекрасная альтернатива картофельным чипсам!

Получить рецепт

И последнее, но не менее важное в наших лучших рецептах зимних тыкв: тушеная чечевица! Это сытное рагу из мускатной тыквы и чечевицы на вкус как солнечный свет! Он собирается примерно за час и идеально подходит для подачи в холодные зимние дни. Он наполнен продуктами, богатыми питательными веществами, такими как чечевица, мускатная тыква, лук-порей и мангольд, а также немного белого вина, чтобы завершить аромат.

Получить рецепт

Зимний корм для кабачков

Как нетрудно догадаться, тыква богата питательными веществами, и это один из 20 лучших овощей, которые можно есть. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, зимние кабачки всех типов содержат бета-каротина, протеина, витаминов C и B6, калия и клетчатки. Хотя нет никаких исследований, чтобы указать на конкретную пользу сквоша для здоровья, вот что мы можем сказать:

Диета, богатая овощами и фруктами, может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, предотвратить некоторые виды рака и положительно повлиять на уровень сахара в крови, чтобы контролировать аппетит.Кабачок — это не только вкусно, это часть здорового питания! Узнайте больше о преимуществах употребления овощей здесь: 20 лучших овощей, которые можно есть сегодня

Распечатать часы значок часов

Описание

Лучший рецепт тыквы? Жареные кабачки из желудей! Он обжарен до мягкости и завернут в ароматную начинку из риса, орехов пекан и зелени.


  • 1 стакан белого риса басмати *
  • ½ чайной ложки сушеного шалфея
  • ½ чайной ложки кошерной соли, разделить, плюс еще для посыпки
  • 2 маленьких желудевых кабачка *
  • 1 маленькая желтая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Сельдерей 2 стебля
  • 1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще для поливания
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • Перец черный свежемолотый
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла (или вместо веганского оливкового или кокосового масла)
  • ¾ чашки сырых кусочков ореха пекан
  • Крошка сыра фета или козьего сыра, по желанию

  1. Разогрейте духовку до 450 ° F.
  2. Приготовьте рис: добавьте рис и 2 стакана воды в кастрюлю и доведите до кипения. После закипания накройте крышкой и убавьте огонь до кипения. Варите на медленном огне, пока не станет мягким и вся жидкость впитается, примерно 15-20 минут. Снимите огонь и подождите 5 минут, накрыв крышкой. Добавьте сушеный шалфей и чайной ложки кошерной соли.
  3. Жаркое из кабачков. Тем временем разрежьте каждую тыкву пополам, а затем на четвертинки. (Вы также можете оставить его пополам, если хотите такой вид.) Используя ложку, соскоблите семена.Выстелите противень пергаментной бумагой, выложите кабачки на лист и сбрызните оливковым маслом срезанные стороны, затем посыпьте кошерной солью и перцем. Переверните лист разрезанной стороной вниз и запекайте до готовности, около 40 минут.
  4. Тем временем приготовьте овощи для начинки: лук и сельдерей нарежьте кубиками. Измельчите чеснок.
  5. Поджарьте орехи пекан: на сухой сковороде на медленном огне поджарьте орехи пекан около 3 минут, периодически помешивая, до появления аромата.
  6. Приготовьте начинку: разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.Обжарьте лук и сельдерей 5-7 минут, пока они не станут мягкими и прозрачными. Добавьте чеснок, тимьян и орегано и обжарьте еще 2 минуты до появления аромата. Когда рис приготовится, перемешайте его в сковороде. Добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли, свежемолотого черного перца, масла и орехов пекан.
  7. Подавать: выложить начинку на четвертинки для тыквы и сразу же подавать.
  • Категория: основное блюдо
  • Метод: печь
  • Кухня: кабачки

Ключевые слова: Рецепты сквоша, жареный кабачок, жареный желудевой кабачок

Хотите больше?

Если этого недостаточно … у нас есть намного больше! Вот все наши сборники рецептов с использованием всех вкусных сортов тыквы:

31 лучший рецепт из мускатной тыквы

Суп из мускатной тыквы

Попробуйте наш суп из тыквенных орехов и мускатного ореха Tha с красным карри.Проверьте состав тайской красной пасты карри, так как некоторые бренды содержат сушеные креветки. У нас есть еще много успокаивающих идей для супа.


Ризотто с мускатной тыквой

Приятный, но достаточно простой для ночей в будние дни. Это ризотто из мускатной тыквы с шалфеем идеально подойдет, когда вам понадобится комфортная итальянская еда. Готово через полчаса.


Фаршированная мускатная тыква с сыром фета

Превратите мускатную тыкву в красочный низкокалорийный обед в середине недели, наполнив его рисом, цедрой лимона, изюмом, укропом, кедровыми орехами и сыром фета.


Тажин из мускатной тыквы

Отличная большая красочная миска тажина из мускатной тыквы станет отличным вегетарианским ужином в середине недели. В нашем тоже есть сладкий картофель, приправленный розовой хариссой и консервированными лимонами.


Карри из тыквенных орехов и нута

Карри из нута и тыквы с кокосом — отличное здоровое вегетарианское блюдо в середине недели. Если вы можете его получить, альтернатива кокосовому молоку Alpro содержит меньше насыщенных жиров и меньше калорий, чем обычное кокосовое молоко, поскольку оно сделано на основе рисового молока.Попробуйте наши лучшие вегетарианские рецепты карри здесь.


Дольки обжаренной мускатной тыквы с соусом песто из шалфея

Поджарьте тыкву с чесноком и перцем чили, а затем полейте домашним соусом песто с травами и получите яркий осенний гарнир.


Фаршированная мускатная тыква в сливочно-сидровом соусе

Ознакомьтесь с нашим впечатляющим рецептом мускатной тыквы с овощной начинкой и хрустящей капустой. Это овощное блюдо становится настоящим украшением, если нарезать его на стол.Ищете вегетарианские развлекательные идеи? Попробуйте наш.


Лазанья из тыквы и копченой колбасы

Добавьте к этому классическому семейному рецепту колбаски с травами, дымный перец и сочную моцареллу. Сделайте эту ароматную лазанью для легкого обеда в середине недели.


Пряный суп из кабачков, шпината и чечевицы

Полезный, питательный суп с тыквой, чечевицей, болгарской пшеницей и большим количеством тмина.


Поднос с фрикадельками и тыквой

Превратите сосиски в фрикадельки и запекайте с кусочками тыквы и хрустящего шалфея, чтобы получить полноценный обед в середине недели.


Жареный кабачок, фета и мангольд бёрек

Попробуйте наш простой рецепт бурека — или спирального пирога — со сладкой мускатной тыквой и раскрошенной фетой, завернутые в хрустящее тесто фило и посыпанные заатаром.


Даль из кабачков и кокоса с джемом и хрустящим луком

Оживите ореховую тыкву и яйца слегка поджаренными специями, кокосовым молоком и хрустящим луком, чтобы получился яркий вегетарианский дал.


Запеченный рис чоризо и кабачок с корочкой манчего

Этот низкокалорийный запеченный рис, наполненный хрустящим чоризо, сладостью ореховой тыквы и хрустящей корочкой манчего, станет сытным обедом в середине недели.


Жареный цыпленок с фреголой, кабачками и шалфеем

Ознакомьтесь с нашим легким рецептом жареной курицы с хрустящим шалфеем и мускатной тыквой. В этом рецепте полностью используются соки для жарки курицы, которые впитываются фреголой. Если вы не можете найти фреголу, замените ее гигантским кус-кусом или сытными зернами, такими как полба с жемчугом или ячмень.


Кабачок Hasselback с кунжутом, медом и шрирачей

Оцените эту супер легко обжаренную тыкву из орехов с соусом шрирача.Этот рецепт мускатной тыквы — простой, но отличный способ приправить овощи, к тому же в нем мало калорий.


Тост из кабачков с фетой, сумахом и яйцом-пашот

Попробуйте этот тост из тыквы с фетой, сумахом и яйцом-пашот, чтобы получить быстрый и полезный вегетарианский бранч на менее 300 калорий.


Сливочная запеканка из тыквы и шалфея

Ознакомьтесь с нашим восхитительным рецептом запеканки из тыквы и шалфея со сливками. Этот овощной гарнир — легкая альтернатива картофельной запеканке, которую можно подавать с обильным жареным.


Ньокки с тыквой, амаретти и ракетой

Амаретти может показаться странным дополнением к пикантному блюду, но в этом рецепте ньокки с кабачком, амаретти и рукколой тонкий сладкий хруст действительно работает. Это вегетарианское блюдо, готовое всего за 30 минут — идеально подходит для обеда в середине недели.


Салат из мускатной тыквы с капустой

Этот салат из капусты с обжаренной мускатной тыквой, гранатовой патокой и миндалем простой, готовый за 35 минут, вегетарианский и, что самое главное, менее 300 калорий.Он настолько наполнен ароматом сладкой мускатной тыквы и хрустящего миндаля, что вы забудете о своей добродетели.


Галет из кабачков, пармезана и шалфея

Этот галет из мускатной тыквы — отличный овощной вариант, который легко приготовить. Подавать в качестве закуски или основного блюда с зеленым салатом.


Батон из кабачков и сладкого картофеля с каштанами

Посмотрите этот рецепт веганского каштана, тыквы и батата из сладкого картофеля. Точное наслоение делает этот веганский основной вид по-настоящему элегантным, но на самом деле его легко собрать.Это можно сделать накануне, а затем прогреть перед подачей на стол.


Глазированные имбирем кабачки с кунжутом

Этот азиатский рецепт кабачков с имбирем и кунжутом — отличный способ сделать повседневные ингредиенты более интересными. Он полон восхитительных вкусов, но содержит менее 300 калорий и занимает всего 45 минут.


Паста из ореха и рикотты с коричневым маслом шалфея

Проверьте свои навыки приготовления макарон и поразите своих гостей этим низкокалорийным рецептом тыквенной тыквы с травами и рикоттой, пришедшей на смену каннеллони.


Салат из жареной тыквы со сладким картофелем и зернами

Это отличный вариант для приготовления еды в воскресенье вечером, если вы хотите приготовить партию на обед в течение недели. Добавьте покрошенную фету или оставшуюся курицу, чтобы изменить ситуацию. Быстро, полезно и супер вкусно.


Мускатная тыква, шпинат и лазанья с маскарпоне

Эта вегетарианская лазанья с орехами, шпинатом и маскарпоне — отличный вегетарианский вариант. Он настолько насыщен вкусом, что даже если вы делаете его для мясоедов, претензий не будет.


Кальцоне для сквоша с капустой

Приготовьте заранее и отложите эти более вкусные вегетарианские кальцоны, чтобы получить легкий обед в середине недели — просто готовьте из замороженных продуктов.


Пирог с картофелем, кабачками и шалфеем

Этот рецепт пирога с картофелем, кабачком и шалфеем может занять немного больше времени, но он очень простой и полон восхитительных вкусов. Это отличный вариант для вегетарианской воскресной трапезы.


Салат из обжаренной мускатной тыквы с соевым бальзамическим соусом

Великолепный, здоровый и сытный вегетарианский ужин из жареной мускатной тыквы и чечевицы в заправке для соевого чили.Обжарка кабачков концентрирует и делает вкус сладким.


Жареные кабачки и тако из черной фасоли

Эти вегетарианские жареные кабачки и тако с черной фасолью станут отличным и легким блюдом в середине недели. Жареный кабачок раскрывает его естественную сладость, которая прекрасно сочетается с землистыми бобами.


Сквош из кабачков и панчетты с яйцом пашот

Пузырьки и писк — классический способ израсходовать остатки еды. У нас есть восхитительный сквош из тыквы и панчетты, который придаст вашему блюду яркого цвета и аромата.Сверху посыпьте яйцом-пашот для вкусного бранча или завтрака на весь день.


Жареная мускатная тыква с козьим сыром

Мы знаем, что вы любите этот классический рецепт из журнала оливок — это один из наших самых популярных рецептов на протяжении многих лет! Мускатную тыкву — восхитительный овощ, который можно начинить с помидорами, перцем, панировочными сухарями, а затем посыпать сыром. Лучше всего достать его из духовки, золотистого и пузырящегося.


Мускатная тыква и сыр питивье

Это питивье — блюдо для вегетарианцев, которое произведет впечатление на всех.Из мускатной тыквы и грюйера получается восхитительно насыщенная начинка для золотистого слоеного теста.

22 восхитительных рецепта из мускатной тыквы

Спасибо, что поделились!

Знаете ли вы, что мускатную тыкву легко найти по-разному? Да сэр! Ознакомьтесь с этими 22 вкусными рецептами из мускатной тыквы!

Мускатная тыква, где ты был всю мою жизнь?

Наш сайт содержит партнерские ссылки, которые помогают поддерживать нашу деятельность в блогах.Если вы совершите покупку по ссылке на нашем сайте, мы можем получить небольшой процент от этой продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас. Blessed Beyond Crazy является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Мускатная тыква

Во-первых, мускатная тыква — это разновидность зимней тыквы, которая растет на длинных висячих лозах. Поскольку он имеет сладкий ореховый вкус с желтой кожурой и апельсиновой мякотью (как у тыквы), он широко известен в других частях мира как ореховая тыква.

Когда он созревает, он становится более темно-оранжевым и становится более сладким и насыщенным. Хотя фрукт, мускатная тыква используется как овощ, ее можно жарить, поджаривать, протирать для супов или растирать и использовать в запеканках, хлебе, супе и т. Д.

Его семена съедобны, сырые или жареные, кожица также съедобна и смягчается при жарке — из Википедии.

Польза для здоровья:
Антиоксиданты

Мускатная тыква содержит множество жизненно важных полифенольных антиоксидантов и витаминов.Как и другие представители тыквенных, ореховый орех тоже имеет очень мало калорий; В 100 г содержится всего 45 калорий.

Не содержит насыщенных жиров и холестерина; однако это богатый источник пищевых волокон и фитонутриентов. Кабачок — один из распространенных овощей, который диетологи часто рекомендуют в программах контроля холестерина и снижения веса.

Витамин А

В нем на витамина А на больше, чем в тыкве. При 10630 МЕ на 100 г это, пожалуй, единственный овощной источник в семействе Cucurbitaceae с наивысшим уровнем витамина A , что составляет около 354% от RDA .

Витамин А — мощный природный антиоксидант, необходимый организму для поддержания целостности кожи и слизи. Это также важный витамин для оптимального зрения. Исследования показывают, что натуральные продукты, богатые витамином А, защищают организм от рака легких и полости рта.

Кроме того, мускатная тыква содержит множество природных полифенольных флавоноидов, таких как a и ß-каротины, криптоксантин-ß и лютеин . Эти соединения превращаются в витамин А внутри организма и обеспечивают те же защитные функции витамина А в организме.

Он богат витаминами группы B, такими как фолаты, рибофлавин, ниацин, витамин B-6 (пиридоксин), тиамин и пантотеновая кислота. Он имеет такой же минеральный профиль, что и тыква, и содержит достаточное количество минералов, таких как железо, цинк, медь, кальций, калий и фосфор.

Семена мускатной тыквы

Семена мускатной тыквы — хороший источник пищевых волокон и мононенасыщенных жирных кислот, которые полезны для здоровья сердца.Кроме того, они богаты белком, минералами и многочисленными полезными для здоровья витаминами.

Семена являются отличным источником полезной для здоровья аминокислоты , триптофана . Триптофан преобразует здоровье, улучшая нейрохимические вещества ГАМК в человеческом мозге. Источник: Nutrition and You.

В сегодняшнем посте мы выделяем 22 удивительно вкусных рецепта мускатной тыквы.

Тартан из козьего сыра и тыквы с орехами, рукколой и жареным чесноком by A Beautiful Plate

Блинчики с орехами и сквошами в суши-баре Jan’s

Суп из жареного чеснока, орехов и тыквы by Целая и небесная духовка

Рецепт киша с мускатной тыквой и капустой от Taste and Tell

Средиземноморская квиноа, фаршированная мускатным орехом, от компании My Food Happiness

Мускатный орех, пирог с козьим сыром и шпинатом с сырным тестом от Delicious.Журнал

Skillet Butternut Squash, колбаса и паста Penne от Mel’s Kitchen Cafe

Мак-н-сыр с мускатной тыквой и цветками брокколи от Чашка маскарпоне

Тушеная говядина из сквоша в медленноварке by Will Cook For Smiles

Хлеб из кабачков и орехов с коричневым сахаром {Vegan} by The Veg Life

Роллы с лазаньей и тыквой с мускатным орехом от BeanTown Baker

Хумус из жареной мускатной тыквы от The Healthy Maven

Жареная мускатная тыква с корицей от Chew Out Loud

Butternut Squash and Black Been Enchiladas от Skinny Taste

Летние пуфы для сквоша by KITCHME

Sweet ‘N’ Spicy Roasted Butternut Squash Pizza с сидром, карамелизованным луком и беконом от Half Baked Harvest

Орзо с мускатной тыквой и шпинатом от Diet Taste

Картофель фри из кабачков и орехов от Cutefetti

Салат из жареной мускатной тыквы by An Edible Mosaic

Жареная мускатная тыква с брюссельской капустой, клюквой, яблоками и луком by The Comfort Kitchen

Тарт Татин с мускатной тыквой от Мэтта Байтса

Пирог с мускатным орехом от Blessed Beyond Crazy

Наконец, знаете ли вы, что мускатную тыкву можно также жарить на гриле? Ага! Это правда 000

Ищете еще отличные идеи?

Посмотрите этот отличный пост:

Получайте удовольствие, попробовав все 22 этих невероятных рецепта мускатной тыквы!

Наслаждайтесь!

Линда

Спасибо, что поделились!

Связанные

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.