Тесто на кефире без дрожжей для сосисок в тесте: Сосиски в тесте на кефире без дрожжей пошаговый рецепт с фото

Сосиски в тесте на кефире без дрожжей пошаговый рецепт с фото

Предлагаю рецепт очень быстрых в приготовлении сосисок в тесте на кефире. Тесто будем готовить с разрыхлителем или содой, но без дрожжей. На мой взгляд, большой плюс рецепта в том, что заготовки не обжариваются в масле, а выпекаются в духовке, что значительно сокращает калорийность блюда.

Такие сосиски понравятся как деткам, так и взрослым. Готовые булочки можно подать на завтрак или взять с собой на обед в школу или на работу. Сосиски хороши и в теплом, и в холодном виде.

Содержание

Ингредиенты


  • Сосиски — 10 шт.
  • Кефир — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 550 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Соль — 0.5 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Кунжут — 1 ч.л.

Как приготовить сосиски в тесте на кефире

  1. В теплый кефир вбейте 1 яйцо. Перемешайте.

    Подогрейте кефир на плите или в микроволновке около минуты, не подогревайте до горячего состояния! Кефир должен быть лишь слегка теплым.

  2. Добавьте соль, сахар и разрыхлитель. Перемешайте.

    Можно вместо разрыхлителя добавить пол чайной ложки соды.

  3. Буквально на глазах в течение нескольких минут разрыхлитель начнет «действовать», появятся пузыри.

  4. Затем просейте в кефир муку.

  5. Добавьте растительное масло и перемешайте тесто.

  6. Переложите тесто на рабочую поверхность и замесите мягкое, эластичное тесто.

  7. Тесто раскатайте в пласт.

  8. Нарежьте его полосками.

  9. Возьмите полоску теста и оберните её внахлёст вокруг сосиски, по всей длине.

  10. Подготовленные сосиски выложите на противень, выстеленный пергаментом.

  11. Смажьте яйцом и присыпьте кунжутом.

    Запекайте в заранее разогретой до 180-190°С духовке в течение 20-25 минут.

  12. Сосиски в тесте должны хорошо подрумяниться.

  13. Сосиски в тесте на кефире готовы, подавайте с кетчупом, горчицей или другим соусом.

Приятного аппетита!

Сосиски в тесте на кефире на сковороде

В моей семье любой выпечке предпочитают сосиски в тесте в любом виде и по любому рецепту. Но иногда не очень хочется возиться с тестом и с духовкой, поэтому я начинаю готовить сосиски в тесте на сковороде.

Для этого рецепта я выбираю тесто на кефире. Оно не просто простое, а очень простое. Замешивается ровно за три минуты, на сковороде быстро и хорошо прожаривается.

Сосиски в тесте на кефире на сковороде – это идеальный перекус среди дня, а так же идеальная еда в дорогу во время путешествий.

Как приготовить «Сосиски в тесте на кефире на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

сосиски в тесте на кефире на сковороде

  • Кефир 150 мл
  • Мука пшеничная 2 стакана
  • Соль  щепотка
  • Сода  щепотка
  • Сосиски 10 шт
  • сосиски в тесте на кефире на сковороде рецепт

    В миску вливаем теплый кефир любой жирности. Солим и перемешиваем вилкой.

  • сосиски в тесте на кефире на сковороде фото

    Далее всыпаем муку и соду. Желательно муку просеять, чтобы ничего лишнего не попало и чтобы насытить муку кислородом.

  • сосиски в тесте на кефире на сковороде рецепт фото

    Вначале вымешиваем тесто вилкой, затем высыпаем на стол и вымешиваем полностью тесто.

  • сосиски в тесте на кефире на сковороде рецепт с фото

    Далее раскатываем тесто толщиной около 2-3 мм. И разрезаем тесно на полоски, шириной в 4 см.

  • сосиски в тесте на кефире на сковороде фото рецепт

    Данное количество теста рассчитано на 10 сосисок. Берем каждую сосиску и наматываем на неё полоски теста.

  • сосиски в тесте на кефире на сковороде пошагово

    Разогреваем сковороду, наливаем небольшое количество растительного масла и выкладываем наши сосиски в тесте.

  • сосиски в тесте на кефире на сковороде пошагово с фото

    Обжариваем сосиски со всех четырех сторон до румяной корочки. Берем две вилки и поворачиваем по кругу.

  • сосиски в тесте на кефире на сковороде

    Сосиски в тесте на кефире готовы. Если данного количества выпечки для вашей семьи мало, то увеличивайте пропорции в два раза.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

тесто на кефире без дрожжей для сосисок в тесте

 тесто на кефире без дрожжей для сосисок в тесте

Милые дамы! На нашем сайте с рецептами для Вас есть все про тесто на кефире без дрожжей для сосисок в тесте, актуальные рецепты — с пошаговыми фото и описанием приготовления. И, даже, если информация про тесто на кефире без дрожжей для сосисок в тесте показалась Вам недостаточно полной — просто поищите через поиск на нашем сайте!

Рецепт — Торт «Зебра» на кефире
Рецепт - Торт

Ингредиенты для рецепта


  • 2 яйца
  • 1 стакан кефира
  • 0,5 банки сгущенки
  • 1 стакан сахара
  • 1,5 стакана муки
  • 1 ч. ложка соды
  • 2 ч.ложки какао

Рецепт — «Biezpiena rausis»(«Творожный пирог»)

Ингредиенты для рецепта


  • 2 стакана муки
  • 1 стакан кефира
  • сахар
  • сода(отгашенная)
  • 7яиц
  • творог
  • изюм(немного полежавший в тёплой воде)
  • сметана (3 стол.л.)
  • корица(немного)

Рецепт — кекс на кефире

Ингредиенты для рецепта


  • 400мл кефира
  • яйца 3шт
  • сахар 1ст.
  • ванильный сахар 1ст.л
  • маргарин 250г
  • мука 2ст.
  • разрыхлитель 1ч.л
  • если любите можно добавим изюм,и орехи,я добавляла орехи.

Рецепт — Вафли на кефире
Рецепт - Вафли на кефире

Ингредиенты для рецепта


  • 10 яиц
  • 2,5 л сахара
  • 1,5 ст масла сливочного
  • 1ч л соли
  • 2ч л соды
  • 2,5 ст муки
  • 2 ст кефира

Рецепт — Паштида
Рецепт - Паштида

Ингредиенты для рецепта


  • тесто:
  • 4яйца
  • 200г майонеза
  • 200мл кефира
  • 2ч.л разрыхлителя
  • 5ст.л с горкой муки
  • колбаса варёнка(сосиски или любое варенное мясо)
  • у меня колбаса
  • 200г тёртого сыра.

Рецепт — блинчики с яблочного пюре
Рецепт - блинчики с яблочного пюре

Ингредиенты для рецепта


  • 400г яблочного пюре(я брала готовое в баночках)
  • 2 яйца
  • 1ч.л соды
  • 1ст.кефира
  • немного соли
  • муки столько, чтоб получилось тесто как на налисники.
  • сливочное масло.
  • сахар,если вы берёте свежее яблоко.
  • ванилин по вкусу.

Рецепт — рулет с творожного теста с маковой начинкой.
Рецепт - рулет с творожного теста с маковой начинкой.

Ингредиенты для рецепта


  • 500гр.творога
  • 250 г сливочного масла,маргарина.
  • 1,5ст муки
  • 0,5ч.л соды гашеной в простокваши или кефире.
  • 1 -2 желтка.
  • сахарная пудра.

Рецепт — Хлеб на кефире
Рецепт - Хлеб на кефире

Ингредиенты для рецепта


  • 2ч.л. сухих дрожжей
  • 550г муки
  • 1ст.л. сахара
  • 1,5ч.л. соли
  • 1,5ст.л. оливкового масла
  • (я брала подсолнечное)
  • 100мл. кефира
  • 235мл.воды (я добавляла в процессе еще ст.л. воды, тесто показалось мне туговатым)

Рецепт — Пирог на кефире

Ингредиенты для рецепта


  • Тесто: 1ст кефира
  • 1/2ч.л. соды
  • 250гр майонеза
  • 3яйца
  • 1/2ч.л соли
  • 1,5ст муки
  • Начинка: 2яйца
  • 2луковицы (обжарить)
  • консерва сайра
  • зелень
  • сыр

Рецепт — Манник
Рецепт - Манник

Ингредиенты для рецепта


  • 2 яйца,
  • 1/2 ст. сахара (кто любит слаще, тогда 1 стакан)
  • 1 ст. сметаны ( кефир, простокваша, катык что есть)
  • 1/2 ст. муки,
  • 1 ст. манной крупы (соотношение муки и манки должно быть 1:2)
  • 1/3 пачки маргарина (или три столовых ложки растительного масла, деревенской сметаны)
  • соль по вкусу
  • сода на кончике ножа ( гашеная если вы делаете со сметаной, и не гашеная если вы делаете на кефире, простокваше, катыке)
  • Начинка: любая ( нарезанные яблоки,груши, любые фрукты свежие или мороженные, творог и т.п. что есть)

Думаем, что тесто на кефире без дрожжей для сосисок в тесте — это тот самый рецепт, что Вы искали. Скажем откровенно, тесто на кефире без дрожжей для сосисок в тесте — это один из наиболее вкусных рецептов на нашем кулинарном сайте — сделайте его прямо сегодня!

Сосиски в тесте в духовке

Сосиски в тесте, приготовленные в духовке, — отличный вариант сытного блюда. Сосиски заворачивают в цельный пласт или обертывают полосками из теста, запекают в виде рулетов и на шпажках. Тесто можно использовать бездрожжевое или на основе дрожжей, слоеное, на кефире и даже пресное на воде. Сосиски в тесте принято подавать с кетчупом, майонезом или другим соусом.

Очень вкусные сосиски в слоеном бездрожжевом тесте

Из слоеного бездрожжевого теста получается рассыпчатая хрустящая «шубка» для сосиски. Если вместе с сосиской в тесто заворачивается сыр, он обогащает блюдо приятным сливочным вкусом.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 5.

Калории: 337 ккал

Белки: 8.2 г

Жиры: 23.7 г

Углеводы: 22.5 г

  • Тесто подготовить к разделке. Если оно находилось в морозилке, разморозить при комнатной температуре. Снять аккуратно упаковку и, прежде чем разложить на рабочую поверхность, посыпать ее мукой. После выложить пласт и разрезать его на полосы, их ширина должна быть в пределах 3-4 см.

  • Очистить от пленки сосиски, обсушить, если они влажные.

  • Сыр нарезать длинноватыми пластинками так, чтобы его удобно было заворачивать в тесто вместе с сосиской.

  • Взять полоску теста и заворачивать в нее сосиску вместе с сыром. Каждый последующий оборот теста вокруг сосиски должен немного захватывать предыдущее кольцо теста, чтобы не оставалось щелей.

  • Если готовите с огурцом, то в тесто заворачивается трио: сосиска, сыр и ломтик огурца.

  • На застеленный пергаментом противень выложить сосиски в тесте и отправить в духовку на 20 минут. Температура запекания – 180 градусов. Для придания поверхности теста блеска можно смазать сосиски сверху желтком сырого яйца.

  • Сосиски в хрустящем слоеном тесте подавать к чаю или другому напитку в горячем виде.


Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления сосисок в дрожжевом тесте

Дрожжевое тесто для этого блюда можно купить готовое или приготовить самостоятельно. Важно дать завернутым в тесто сосискам постоять перед выпечкой, чтобы тесто поднялось еще до отправки в духовку, тогда вы получите удивительно пышную и нежную выпечку.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 6 шт.
  • Желток для смазывания теста.
  • Кунжут для посыпки.

Для теста:

  • Мука – 2 ст.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Дрожжи сухие – 6 г.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Яйца – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Половину объема муки смешать с сухими дрожжами, влить теплое молоко, всыпать сахар и соль. Получится опара, которую нужно подержать в теплом месте минут 15-20.
  2. В постоявшую опару вбить яйца, влить растительное масло, размешать.
  3. Оставшуюся муку соединить с остальными ингредиентами, замесить податливое для раскатки тесто. Не пересыпьте муки, иначе тесто получится тугим, но и недостаток муки скажется на качестве. Оставлять для поднятия такое тесто не обязательно, можно сразу приступать к раскатке.
  4. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и скалкой ровно раскатать, стараясь не допускать разной толщины на разных участках пласта. Разрезать пласт на полоски, их ширина должна быть около 3 см.
  5. Сосиски очистить от оболочки. Заворачивать в ленты теста сосиски по принципу спирали, защипывать кончики полос. Дать заготовкам постоять минут 15-20, чтобы тесто поднялось.
  6. Уложить сосиски на подготовленный противень, смазать смешанным с водой желтком. Лучше это делать специальной кистью, легко и осторожно, не прижимая нежное тесто. Посыпать сосиски в тесте кунжутными семенами и поставить в духовку. При температуре 180 градусов сосиски приготовятся за 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Сосиски в тесте с сыром, запеченные в духовке

Для рецепта подойдет любое готовое слоеное тесто – дрожжевое или без дрожжей. Сосиски лучше брать объемные, так как они будут разрезаться, и начиняться сыром.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 1 упаковка (500 г.).
  • Сосиски – 10 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Яичный желток для смазывания теста.
  • Кетчуп, свежие помидоры по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Сосиски освободить от промышленной оболочки, сделать продольные надрезы ножом, создавая своего рода карманы.
  2. Сыр натереть на мелкой терке – тонкой стружкой. В надрезы сосисок с помощью чайной ложки положить сырную стружку. Можно полить сосиски кетчупом по желанию, или другим соусом. Также можно вместе с сыром вложить в «кармашки» кусочки свежих томатов.
  3. Тесто разложить на посыпанной мукой поверхности и порезать полосами. Оно не нуждается в раскатке, нужно лишь до конца его разморозить перед использованием. Полоски могут быть любой ширины, это влияет только на количество оборотов вокруг сосиски.
  4. Завернуть сосиски с сырной начинкой в полоски теста, не оставляя промежутков между витками спирали, чтобы начинка не вытекла при запекании. Сложить сосиски в ровные ряды на противне.
  5. Яйцо разделить на белок и желток. Белок можно положить в емкость с плотной крышкой и хранить в холодильнике до 4 дней. А желток взбить вилкой, разбавить немного водой и с помощью кисти смазать сверху сосиски в тесте.
  6. Запекать блюдо около 15-20 минут в духовке с температурой 180 градусов.

Приятного аппетита!

Как испечь сосиски в тесте из молока?

Тесто для этого блюда готовится на основе молока, без использования дрожжей. Чтобы выпечка поднялась и оставалась пышной, используется сода или разрыхлитель. В результате тесто получается, как для булочек.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 8 шт.
  • Мука – 2 ст.
  • Молоко – 1 ст.
  • Яйца – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Сахар – 0,5 ч. л.
  • Сода или разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Яйцо смешать с сахаром и содой или разрыхлителем. Соду по желанию можно погасить уксусом.
  2. Молоко подогреть до 40 градусов и смешать с яйцами. Влить растительное масло. Можете заменить его сливочным или маргарином – эффект будет примерно одинаковый.
  3. Всыпать просеянную муку и замесить пригодное для раскатки тесто. Оно должно быть эластичным, мягким, но не липнущим к рукам.
  4. Пластом толщиной в полсантиметра раскатать тесто, не забыв присыпать мукой рабочую поверхность.
  5. Оборачивать сосиски тестом можно двумя способами. Классический вариант: разрезать тесто на полоски и завернуть сосиски по принципу спирали. Нетрадиционный вариант: не разрезать тесто, а на целый пласт вложить в ряд сосиски и защипать тесто, как в закрытом пироге. Сверху сделать надрезы по количеству вложенных сосисок. В этом случае получится большой пирог, который после нужно будет разрезать на порции.
  6. Смазать сверху тесто яичным желтком (по желанию) и поставить противень с сосисками в тесте в духовку. Выпечка готовится примерно 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт сосисок в тесте на кефире

Тесто на кефире готовится быстро и из простых ингредиентов. Важно перед применением подогреть кефир и моментально всыпать в него соду, этот шаг будет залогом пышной выпечки.

Ингредиенты:

  • Мука – 0,5 кг.
  • Сосиски – 10-12 шт.
  • Кефир – 250 мл.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Вода – 100 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Кунжут или тмин для посыпки.

Процесс приготовления:

  1. Тесто готовить в такой последовательности: сначала подогреть кефир до 50 градусов, и, пока он теплый, всыпать соду, перемешать.
  2. Яйцу дать полежать при комнатной температуре некоторое время, а потом взбить вилкой и добавить к кефиру.
  3. Следом влить в кефир растительное масло, всыпать соль и сахар.
  4. Муку добавлять в емкость с кефиром и яйцом постепенно, вымешивая хорошо тесто. Одновременно порциями подливать теплую кипяченую воду. Ее может понадобиться меньше, чем в рецепте, так что сразу всю выливать не нужно. Но если тесто получится не достаточно густым, можно добавить муки.
  5. Тесто вымесить, чтобы не было жестким и хорошо растягивалось. После раскатать пластом 0,5-0,7 см в толщину и нарезать на ленты шириной 3-4 см.
  6. Закрутить в полосы теста сосиски, выложить их на пергамент, которым застелен противень. Желтком, слегка взбитым вилкой, смазать поверхность будущей выпечки. Поверху посыпать семенами кунжута или тмина. Также можно использовать пряные травы: орегано, базилик или смесь прованских трав.
  7. Сытная выпечка будет готова после 20-25 минут пребывания в духовке, включенной на 180 градусов.

Приятного аппетита!

Сосиски в сдобном тесте, приготовленные в домашних условиях

Сдобное тесто готовится на основе дрожжей и жиросодержащих продуктов. Это калорийный вариант теста, и выпечка из него получается очень сытной. Сосиски можно брать по своему вкусу, беспроигрышным выбором будут молочные.

Ингредиенты:

  • Мука – 300-500 г.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Дрожжи – 6 г.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сосиски – 10-12 шт.

Процесс приготовления:

  1. Подогреть молоко до 40-50 градусов, растворить в нем сахар, соль и дрожжи.
  2. Масло сливочное растопить и вместе с растительным маслом влить в молоко.
  3. Яйцо, предварительно полежавшее вне холодильника, чтобы достичь комнатной температуры, вбить к молоку и маслу.
  4. В полученную смесь всыпать дрожжи и отставить опару в сторонку, чтобы дрожжи начали действовать. Для этого достаточно 15 минут.
  5. Спустя указанное время, всыпать в опару муку, приготовить тесто, мягкое и послушное. Поставить его в теплое место на 1 час, прикрыв полотенцем.
  6. Обмять поднявшееся тесто и отправить его на второй этап для подъема, это еще примерно час времени.
  7. Готовое тесто раскатать в большой нетолстый лист (около 0,5-0,7 см), нарезать на полосы шириной 2-4 см.
  8. Сосиски, очищенные от оболочки, раскладывать на полоски теста и закручивать по спирали. Можно разнообразить блюдо и вместе с сосиской положить еще какой-нибудь компонент, например сыр, кусочек помидора или сладкого перца. Также можно смазать сосиску соусом или горчицей.
  9. На противень выложить ряд сосисок и в духовке с температурой 180-190 градусов запекать 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Сосиски в тесте с картошкой, запеченные в духовке

В этом рецепте в тесто вместе с сосиской заворачивается картофельное пюре. Его лучше приготовить заранее. Блюдо получается очень сытным и способно стать полноценным вариантом обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 6-8 шт.
  • Дрожжевое тесто – 0,5 кг.
  • Картофель – 0,5 кг.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Сливочное масло – 30 г.
  • Соль по вкусу.
  • Яичный желток для смазывания.

Процесс приготовления:

  1. Тесто используется готовое. Если оно было в морозилке, разморозить его и дать прогреться до комнатной температуры.
  2. Приготовить картофельное пюре: сварить очищенный картофель, истолочь его в пюре вместе с молоком и сливочным маслом. Пюре не должно быть жидким. Соль добавить по вкусу. Дать картофельному пюре остыть.
  3. Тесто разделить на столько частей, сколько у вас сосисок. Посыпать поверхность для раскатки теста мукой. Каждую часть сначала скатать в шар, а потом при помощи скалки или другого приспособления раскатать в круг или овал толщиной 0,5 см.
  4. На каждую заготовку посередине выложить немного картофельного пюре, на него – сосиску. Защипать тесто по принципу приготовления пельменей, не оставляя отверстий.
  5. На противень выложить сосиски с пюре в тесте, оставляя между ними пространство, так как тесто при выпечке увеличится в объеме.
  6. Разбавленным с водой желтком смазать заготовки и поставить выпекаться в духовку с температурой 180-190 градусов. Время выпекания – около получаса.
  7. Зарумяненные сосиски с пюре в тесте нужно подавать горячими с овощами, салатом или просто с чаем.

Приятного аппетита!

Простые сосиски в тесте на воде

Сосиски можно приготовить даже в тесте на воде, без добавления молочных продуктов и дрожжей. Это тесто, как на пельмени, и при выпечке оно не будет подниматься. Такое блюдо оценят любители хрустящей выпечки с несладкой начинкой.

Ингредиенты:

  • Яйца – 1 шт.
  • Мука – 3 ст.
  • Вода – 1,5 ст.
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Сосиски 10-12 шт.
  • Лук – 2 шт. (по желанию)
  • Желток для смазывания.

Процесс приготовления:

  1. Процесс приготовления теста начинается с нагрева воды. Ее нужно довести примерно до 60 градусов и растворить в ней соль.
  2. Муку всыпать в глубокую емкость, просеяв предварительно. В нее влить подсоленную воду и размешать. На этом этапе тесто получаться не будет, не волнуйтесь. Просто смешайте вилкой или руками муку с водой до образования мучных сгустков.
  3. В муку с водой вбить яйцо и теперь уже вмешать тесто. Его нужно довольно долго мять руками, пока не образуется однородная эластичная масса. Но если все же эта смесь никак не хочет становиться тестом, значит, ему не хватает жидкости. Долейте немного воды и повторите попытку. Когда все получится, оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы разбухла клейковина.
  4. Если вместе с сосиской желаете завернуть в тесто жареный лук, чтобы разнообразить вкус, то следует почистить луковицы, нарезать их мелко и обжарить в сковороде на масле. Можно опустить этот шаг и готовить сосиски в тесте без дополнительных компонентов.
  5. Тесто, раскатанное в тонкий пласт, порезать длинными полосками. Ширина не имеет значения. Если используете лук, то сначала нужно тонким слоем распределить его по полоскам. После завернуть в тесто сосиски и уложить на противень. Для придания глянца поверхности выпечки смазать тесто яичным желтком.
  6. Выпекать сосиски в тесте 15 минут при температуре 180-190 градусов. Подавать их лучше горячие и с соусом.

Приятного аппетита!

Сосиски в тесте в форме косички

Сосиски можно заворачивать в тесто не только спиральным обертыванием, но и создавать вокруг них оболочку в форме косички сверху. Рецепт хорош тем, что в нем удобно использовать и дополнительную начинку, а на вид блюдо и вовсе получается праздничным.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное (дрожжевое или бездрожжевое) – 1 упаковка (500 г).
  • Сосиски – 10-12 шт.
  • Яйцо для смазывания теста.
  • Дополнительная начинка на выбор: сыр, томаты, лук и др.

Процесс приготовления:

  1. Готовое слоеное тесто разморозить и разложить пласты на посыпанной мукой поверхности. Разрезать на прямоугольники по длине чуть больше сосиски, а по ширине 7-10 см.
  2. Сосиски уложить на середину прямоугольников. Если используете дополнительную начинку, тоже уложите ее рядом с сосиской. Сыр нужно натереть на терке, помидоры или другие овощи порубить соломкой или кубиками. Утрамбовать начинку плотно.
  3. С обеих сторон свободное, не занятое начинкой тесто надрезать косыми полосками. Не стоит резать до самой сосиски, лучше оставить несколько миллиметров, не доходя до начинки.
  4. Поочередно полоски теста слева и справа «заплетать» к середине, как косичку, чтобы они заходили друг на друга внахлест. Кончики защипать, чтобы начинка не оказалась снаружи.
  5. Взбитым с небольшим количеством воды желтком смазать верх косичек с сосисками и поставить запекаться. Температура при выпекании – 180 градусов, рекомендуемое время готовки – 30 минут.

Приятного аппетита!

Сосиски в тесте на шпажке в духовке

Для этого рецепта понадобятся сосиски, слоеное тесто и деревянные шпажки. Можно по-разному нанизать сосиски и тесто, в любом случае блюдо получится красивым и удобным для употребления.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 400 г.
  • Сосиски – 8-10 шт.
  • Кунжут для посыпки.
  • Яйцо для смазывания теста.

Процесс приготовления:

Вариант 1:

  1. Тесто разложить на присыпанную мукой поверхность и разделить на полоски.
  2. Шпажки деревянные немного смазать растительным маслом, нанизать на них сосиски, чтобы с одной стороны оставалась часть длиннее для удобного держания.
  3. Обмотать полосками теста сосиски на шпажке, закрепить края.
  4. Желтком смазать сосиски в тесте, уложить их на противень с разложенным листом пергамента, а сверху посыпать кунжутом.
  5. Запекать сосиски 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Вариант 2:

  1. Сосиски разрезать наполовину, каждую половинку надеть на шпажку. Острым ножом сделать надрезы по спирали по всей длине сосиски, растянуть образовавшуюся спираль, чтобы между сегментами появились промежутки.
  2. Тесто разрезать на длинные тонкие полоски и вложить их по спирали в надрезы в сосиске. Получится переплетенная спираль из сосисок и теста.
  3. Смазать яичным желтком заготовку на шпажках, уложить на противень, посыпать кунжутом.
  4. Выпекать сосиски с тестом на шпажках в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Тесто для сосисок в тесте в духовке, хлебопечке, на сковороде на дрожжах, кефире, молоке, воде. Рецепты

Публикация в группе: Мучные изделия, что приготовить из теста

Сосиски в тесте были придуманы в Германии, где их именуют «сосисками в ночной рубашке». Позже рецептура изготовления блюда была привезена в Англию и Америку. Здесь подобный десерт называли «поросенком в одеяле». Тесто для такого изделия допускается замешивать на дрожжах, молоке, воде, кефире, твороге либо картофельном пюре.

Лакомство допустимо не только испечь в духовом шкафу, но и изготовить на сковороде, а также в хлебопечке. Что касается пользы блюда, то сосиски хорошо справляются с чувством голода. Поэтому их можно подавать к столу на завтрак, а также брать с собой на работу либо пикник.

Калорийность изделия достигает приблизительно 275 ккал на 100 г продукта. Однако показатель может изменяться в зависимости от того, какие ингредиенты входят в состав теста. Поэтому кушать выпечку нужно в ограниченном количестве.

Самый простой рецепт в духовке

Тесто для сосисок в тесте в духовке можно запросто и быстро выполнить в домашних условиях, если применить для этого готовый слоеный продукт. Такую мучную заготовку можно очень быстро разморозить. К тому же слоеная выпечка всегда выходит достаточно пышной и аппетитной. При этом мучную заготовку не требуется вымешивать собственноручно. Достаточно приобрести готовый продукт в магазине, который допустимо хранить в морозильной камере.

Какие ингредиенты понадобятся

Перечень ингредиентов, которые необходимо иметь для изготовления ароматной выпечки своими руками дома:

  • тесто слоеное – 200 г;
  • сосиски – 300 г;
  • сырные ломтики – 6 шт.

Тесто слоеное разрешается применять как дрожжевое, так и бездрожжевое. При использовании последнего варианта выпечка будет более пышной. Сосиски допустимо применить с копченым либо молочным вкусом. От выбранного варианта будет зависеть основной вкус лакомства.

Пошаговый процесс приготовления теста и сосисок

Пошаговый процесс приготовления аппетитных сосисок в тесте состоит из таких пунктов:

  1. Готовое тесто требуется разделить на 6 одинаковых квадратов.
  2. На каждую заготовку из теста следует уложить сырный ломтик, а сверху положить одну сосиску.
  3. Далее конструкцию следует скрутить в рулет, а края тщательно прижать.
  4. Затем готовый полуфабрикат нужно разрезать на 3 одинаковые половины и выложить в форму, покрытую пергаментной бумагой.

Тесто для сосисок в тесте в духовке, хлебопечке, на сковороде на дрожжах, кефире, молоке, воде. РецептыТесто для сосисок в тесте в духовке, хлебопечке, на сковороде на дрожжах, кефире, молоке, воде. Рецепты

Выпекать угощение требуется в печи при температурном режиме 200 °С на протяжении 20–25 мин.

В хлебопечке на дрожжах и воде

В хлебопечке тесто вымешивать довольно легко. Для этого понадобится только сложить необходимые ингредиенты в отсек прибора и установить нужный режим. После необходимо завернуть сосиски в мучную заготовку и отправить в печь. Готовый десерт получается нежным, питательным и очень ароматным. Такое лакомство допустимо готовить как на завтрак, так и подавать к столу на полдник.

Какие ингредиенты понадобятся

Наименование продуктов питания, необходимых для создания вкусной закуски на основе дрожжевого теста своими руками дома:

Перечень компонентовТребуемое количество
Куриное яйцо55 г
Масло100 г
Молоко20 мл
Мука600 г
Поваренная соль11 г
Сахар60 г
Сухие дрожжи5 г

Для улучшения вкусовых качеств изделия можно сверху присыпать маком либо кунжутом. Дрожжи можно применить как сухие, так и прессованные. Однако первые гораздо быстрее вступают в реакцию.

Пошаговый процесс приготовления теста и сосисок

Детальный процесс изготовления вкусного угощения в домашних условиях содержит такие этапы:

  1. В контейнер необходимо поместить сахар, яйцо, соль, молоко и масло. Далее следует ввести муку, дрожжи и установить на хлебопечке режим «Замес дрожжевого теста».

    Тесто для сосисок в тесте в духовке, хлебопечке, на сковороде на дрожжах, кефире, молоке, воде. РецептыТесто для сосисок в тесте в духовке, хлебопечке, на сковороде на дрожжах, кефире, молоке, воде. РецептыТесто для приготовления сосисок в тесте в духовке можно легко сделать в хлебопечке.

  2. Из полученной мучной заготовки требуется сделать шарики, а их, в свою очередь, понадобится раскатать на полосы.
  3. В заготовки нужно уложить по сосиске и закатать. Каждый полуфабрикат необходимо промазать взбитой яичной массой.

Вкусное угощение нужно запекать в хлебопечке, разогретой до 180 °С, на протяжении 20 мин.

На сковороде

Для обжарки сосисок в тесте в сотейнике допустимо применить как слоеное, так и дрожжевое сырье. Все зависит от личных предпочтений. Однако при использовании дрожжей выпечка всегда выходит воздушной и пышной. К тому же она может сохраняться длительное время свежей и мягкой. Блюдо рекомендуется употреблять в горячем виде, дополнив изделие чаем. Также лакомство хорошо сочетается с горчичным соусом и кетчупом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления выпечки в сотейнике потребуется подготовить следующие продукты питания:

  • вода – 450 мл;
  • масло – 40 мл;
  • мука – 640 г;
  • поваренная соль – 11 г;
  • сахар – 120 г;
  • сосиски – 500 г;
  • сухие дрожжи – 10 г.

Сосиски желательно использовать с молочным привкусом. Масло для обжаривания необходимо брать рафинированное без запаха и вкуса.

Пошаговый процесс приготовления теста и сосисок

Подробный процесс изготовления сосисок в сотейнике дома содержит такие пункты:

  1. Дрожжи требуется растворить в 200 мл воды с добавлением 15 г сахарного песка.
  2. Когда дрожжи подойдут, к ним нужно добавить еще 250 мл жидкости с мукой, поваренной солью и сахаром, замесив однородное тесто.
  3. Готовую мучную заготовку следует выложить в кастрюлю и убрать в теплое помещение для поднятия. Когда сырье поднимется, его понадобится обмять и дать подняться еще раз.
  4. Далее тесто требуется раскатать и разрезать на ленты.
  5. В готовые ленты по спирали нужно завернуть сосиски, а потом уложить полуфабрикаты на противень, присыпанный мукой.
  6. Затем мучные изделия необходимо сбрызнуть водой и дать полежать примерно 20 мин.

Тесто для сосисок в тесте в духовке, хлебопечке, на сковороде на дрожжах, кефире, молоке, воде. РецептыТесто для сосисок в тесте в духовке, хлебопечке, на сковороде на дрожжах, кефире, молоке, воде. Рецепты

После этого заготовки понадобится выложить на раскаленный сотейник с маслом и обжарить с каждой стороны до румяности.

На твороге

Тесто для сосисок в тесте в духовке можно изготовить в дополнении с творожной массой. Такая мучная заготовка всегда выходит достаточно влажной, легкой, не слишком сухой и не очень жесткой. При этом творожное тесто имеет свойство длительное время не черстветь. В результате изделия остаются свежими в течение нескольких дней.

Какие ингредиенты понадобятся

Наименование ингредиентов, которые потребуются для изготовления сосисок на твороге своими руками дома:

  • мука – 210 г;
  • пищевая сода – 7 г;
  • поваренная соль – 7 г;
  • масло растительное – для жарки;
  • сметана – 50 г;
  • сосиски –10 шт.;
  • творожная масса – 200 г;
  • яйцо – 55 г.

Вместо пищевой соды можно применить пекарский порошок. Творог со сметаной желательно брать домашнего производства. Такая продукция более вкусная и питательная, чем магазинная. Сосиски допустимо брать с любым вкусом.

Пошаговый процесс приготовления теста и сосисок

Пошаговый процесс изготовления кулинарного шедевра содержит следующие этапы:

  1. Творожную массу требуется натереть через сито, смешать со сметаной и яйцом. Далее в состав следует ввести пищевую соду с поваренную солью и поэтапно добавить муку. Тесто требуется вымесить не очень крутое и мягкое.Тесто для сосисок в тесте в духовке, хлебопечке, на сковороде на дрожжах, кефире, молоке, воде. РецептыТесто для сосисок в тесте в духовке, хлебопечке, на сковороде на дрожжах, кефире, молоке, воде. Рецепты
  2. Мучную заготовку необходимо сложить в кулек и убрать в холодильный отсек приблизительно на 2 часа.
  3. По истечении времени готовое тесто понадобится раскатать в прямоугольный лист. Толщина пласта не должна превышать 4 см. Из полученного листа требуется вырезать полосы, ширина которых будет по 1,5 см.
  4. В каждую заготовку нужно завернуть по сосиске.

Готовый полуфабрикат необходимо обжарить на раскаленном сотейнике до золотистости, периодически переворачивая состав.

Без дрожжей

Сосиски в тесте, испеченные в печи на бездрожжевом тесте, получаются невероятно сытными, ароматными и достаточно мягкими. Мучная заготовка, в которой отсутствуют дрожжи, имеет достаточно нежную и пластичную текстуру. Поэтому с таким сырьем довольно просто работать. К столу десерт необходимо подавать в остывшем виде. В качестве напитка подойдет горячий чай, кофе либо фруктовый сок.

Какие ингредиенты понадобятся

Перечень ингредиентов, которые потребуются для изготовления мучного угощения без дрожжей своими руками:

  • мука – 320 г;
  • поваренная соль – 6 г;
  • масло растительное – 125 мл;
  • сосиски – по желанию;
  • кипяченая теплая вода – 125 мл.

Чтобы тесто имело румяную корочку сверху, поверхность заготовок рекомендуется промазать взбитым яйцом.

Пошаговый процесс приготовления теста и сосисок

Детальный процесс изготовления сосисок в бездрожжевом тесте описан в следующих шагах:

  1. Муку требуется просеять и размешать с поваренной солью.
  2. Кипяченую жидкость следует соединить с растительным маслом и влить в муку. Из ингредиентов нужно замесить однородное тесто и отставить в сторону.
  3. Сосиски следует нарезать произвольной формы.
  4. Из мучной заготовки понадобится сделать колбаску, а затем поделить ее на равные куски.
  5. В каждую тестовую заготовку необходимо поместить по одной части сосиски и уложить полуфабрикаты на противень, устеленный пергаментной бумагой.
  6. Куриное яйцо требуется разбить, смазав им поверхность каждого изделия.Тесто для сосисок в тесте в духовке, хлебопечке, на сковороде на дрожжах, кефире, молоке, воде. РецептыТесто для сосисок в тесте в духовке, хлебопечке, на сковороде на дрожжах, кефире, молоке, воде. Рецепты
  7. Противень с булочками нужно отправить в духовку примерно на 30 мин.

Готовность выпечки можно проверять при помощи зубочистки или спички.

На кефире

Тесто для сосисок в тесте (в духовке готовить выпечку быстрее всего) можно замесить на кефире. Такая выпечка не вызывает изжогу, а также не прибавляет лишних килограммов. При этом изделие получается достаточно нежным, пышным и ароматным с хрустящей корочкой снаружи. К столу сосиски в тесте рекомендуется отправлять в остывшем виде, дополнив чашкой горячего чая либо стаканом молока.

Какие ингредиенты понадобятся

Перечень ингредиентов, требуемых для приготовления сосисок в тесте на кефире в домашних условиях:

  • кефир – 250 мл;
  • масло подсолнечное – 17 мл;
  • мука – 480 г;
  • пищевая сода – 10 г;
  • поваренная соль – 7 г;
  • сахарный песок – 30 г;
  • сосиски – 15 шт.;
  • яйцо свежее – 165 г.

Кефир необходимо заранее вынуть из холодильного отсека, чтобы жидкость стала комнатной температуры. Пищевую соду можно поменять на пекарский порошок. Сосиски желательно использовать молочные, поскольку они лучше сочетаются с кисломолочным продуктом.

Пошаговый процесс приготовления теста и сосисок

Пошаговый процесс приготовления угощения на основе кефира состоит из следующих пунктов:

  1. Кефир следует перелить в отдельную посуду и дать дойти до комнатной температуры.
  2. Туда же следует добавить куриное яйцо, поваренную соль, пищевую соду, сахар, а затем взболтать ингредиенты при помощи венчика до однородности.
  3. Просеянную муку следует добавлять частями, не переставая вымешивать тесто. Затем нужно влить масло и хорошо обмять, чтобы получился комок, который не прилипает к рукам.
  4. В таком состоянии тесто нужно оставить постоять под солнцем на протяжении 15 мин. За это время общий объем должен немного увеличиться.
  5. Сосиски следует вынуть из упаковки и положить на тарелку.
  6. Готовое тесто нужно раскатать в колбаску, а затем нарезать ее на 15 одинаковых кусочков.
  7. Каждый кусочек теста следует раскатать до толстой веревки, а после раскатать их при помощи скалки.
  8. Все сосиски нужно обернуть такой мучной лентой и уложить в противень, смазанный маслом.

Тесто для сосисок в тесте в духовке, хлебопечке, на сковороде на дрожжах, кефире, молоке, воде. РецептыТесто для сосисок в тесте в духовке, хлебопечке, на сковороде на дрожжах, кефире, молоке, воде. Рецепты

После обмазывания полуфабрикатов куриным яйцом булочки следует выпекать при 180 °С до полной готовности.

На молоке

Сосиски в тесте можно приготовить из дрожжевой мучной заготовки, замешанной на молоке. В результате выпечка получается не только красивой, но и очень пышной. Главное, чтобы сухие дрожжи были с нормальным сроком годности, а молоко было свежим и комнатной температуры. За счет этого сухой ингредиент лучше будет работать. При этом важно не перегреть молоко, иначе не получится завести тесто.

Какие ингредиенты понадобятся

Наименование продуктов питания, которые понадобятся для приготовления вкусного угощения на молоке своими руками:

  • молоко – 150 мл;
  • мука – 450 г;
  • поваренная соль – 7 г;
  • растительное масло – 17 мл;
  • сахар – 15 г;
  • сосиски – на свое усмотрение;
  • сухие дрожжи – 5 г;
  • яйцо – 55 г.

Чтобы поверхность заготовок была блестящей, по готовности изделие следует промазать молоком и дать немного остыть.

Пошаговый процесс приготовления теста и сосисок

Детальное описание, как изготовить десерт своими руками дома:

  1. Для приготовления опары требуется развести дрожжи в 40 мл молока. Далее требуется добавить сахар и 30 г муки. Все ингредиенты следует тщательно перемешать и поставить на 20 мин. в теплое место, предварительно накрыв посуду пищевой пленкой или полотенцем.
  2. После образования на поверхности опары пузырьков нужно готовую жидкость влить в просеянную муку, перемешанную с солью. Далее следует добавить теплое молоко, растительное масло и яйцо. Тесто нужно вымешивать интенсивно на протяжении 10 мин. После того, как масса перестанет прилипать к рукам, ее требуется накрыть чистым полотенцем и убрать в сторону примерно на 2 часа.Тесто для сосисок в тесте в духовке, хлебопечке, на сковороде на дрожжах, кефире, молоке, воде. РецептыТесто для сосисок в тесте в духовке, хлебопечке, на сковороде на дрожжах, кефире, молоке, воде. Рецепты
  3. Готовое тесто нужно разделить на одинаковые куски и раскатать их на полоски.
  4. В эти полоски требуется завернуть по спирали все сосиски и уложить полуфабрикаты на противень, застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом.
  5. Выпекать угощение необходимо на протяжении 30 мин. при температуре 180 °С.

В завершении готовки каждое мучное изделие нужно смазать молоком, а после дать остыть.

На картофельном пюре

Тесто для сосисок в тесте в духовке можно сделать на основе картофельного пюре. Благодаря этому мучная заготовка выходит довольно сочной, мягкой и очень аппетитной. Даже после длительного хранения выпечка остается свежей и мягкой. К тому же изделие получается сытным и питательным, поскольку в состав блюда входят не только сосиски, но и картошка. Выпечку можно употреблять на завтрак либо полдник. Также сосиски в тесте станут отличным перекусом на работе и для поездок на пикник.

Какие ингредиенты понадобятся

Список ингредиентов, которые нужны для приготовления мучного изделия на картофельном пюре в домашних условиях:

  • картофельное пюре – 500 г;
  • мука – 210 г;
  • поваренная соль – на свое усмотрение;
  • растительное масло – для жарки;
  • сосиски – 10 шт.;
  • яйцо – 55 г.

Для улучшения вкусовых качеств в состав теста рекомендуется включить рубленую зелень укропа.

Для замешивания теста пюре из картофеля обязательно должно остыть. Сосиски можно использовать как копченые, так и молочные. В любом исполнении блюдо будет вкусным. Для жарки желательно брать масло рафинированное, в котором отсутствует запах и вкус. Это необходимо для того, чтобы не забить основной вкус готового лакомства.

Пошаговый процесс приготовления теста и сосисок

Пошаговый процесс приготовления теста и сосисок в домашних условиях состоит из таких этапов:

  1. Готовое остывшее картофельное пюре требуется посолить, а после дополнить яйцом и мукой. Массу следует тщательно перемешать и разделить на 8–10 равных шариков.
  2. Каждый шарик нужно раскатать в прямоугольник. Далее по центру понадобится положить очищенную сосиску и скрепить края.Тесто для сосисок в тесте в духовке, хлебопечке, на сковороде на дрожжах, кефире, молоке, воде. РецептыТесто для сосисок в тесте в духовке, хлебопечке, на сковороде на дрожжах, кефире, молоке, воде. Рецепты
  3. Жарить полуфабрикаты требуется на хорошо раскаленной сковороде до золотистого цвета.

После приготовления мучные изделия необходимо выложить на одноразовое полотенце для удаления лишнего жира.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы правильно замесить тесто для сосисок в тесте, рекомендуется придерживаться некоторых полезных кулинарных советов относительно готовки выпечки в домашних условиях:

  • Сосиски для данного мучного изделия рекомендуется выбирать высшего сорта. В них содержится минимальное количество ароматизаторов и пищевых добавок.
  • Для придания эстетичного внешнего вида изделию следует выбирать сосиски среднего размера.
  • Рецептура сосисок в тесте не подразумевает предварительную варку мясных изделий, поскольку они считаются уже готовым к употреблению продуктом.
  • Для придания каждому изделию золотистой корочки их поверхность перед выпечкой рекомендуется смазать растительным маслом либо яйцом.
  • Рекомендуется использовать теплые, а не замороженные или холодные сосиски. При тепловой обработке они могут попросту не дойти до готовности, а вода, которая будет выпариваться, может повредить оболочку из теста.
  • При наматывании мучной заготовки на сосиску не следует слишком сильно растягивать тесто. В противном случае оно может лопнуть в процессе выпекания.
  • Если осталось слишком много заготовок, их можно подвергнуть заморозке.

Сосиски в тесте хоть и относятся к высококалорийной выпечке, однако они очень хорошо утоляют чувство голода, наполняя организм энергией на целый день. Тесто для десерта может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым, замешанным на кефире, молоке, воде, твороге либо картофельном пюре. При этом такое лакомство можно запечь в духовом шкафу либо пожарить на сковороде. В любом исполнении выпечка получается ароматной и очень вкусной, с нежной и воздушной текстурой.

Видео о приготовлении сосисок в тесте

Сосиски в тесте по ГОСТу:

Автор публикации

не в сети 4 недели

nastik

30 Комментарии: 0Публикации: 569Регистрация: 17-11-2019

12 лучших пошаговых рецептов — kushaisovkusom.ru

Сосиски в тесте – одно из любимых блюд моего старшего сына. Я стараюсь не покупать их на улице, а делаю дома сама. К тому же, приготовить сосиски в тесте очень легко и не требует много времени. Просто идеальный вариант когда не особо хочется заморачиваться с начинкой для пирожков. А здесь достаточно замесить тесто, быстренько завернуть сосиски и приготовить. Только обязательно нужно иметь проверенный рецепт теста, иначе может получится пустая трата продуктов. Ниже я поделюсь с вами самыми популярными рецептами приготовления сосисок в тесте.

Это мой самый любимый рецепт теста. Его очень легко и быстро замесить, и оно всегда получается. Такое тесто быстро “подходит” и очень легко лепится. К тому же, при лепке на стол не нужно сыпать муку, соответственно кухня остаётся чище и не нужно потом отскребать от стола засохшие кусочки. Такое тесто отлично подходит для любой выпечки, будь то сосиски или пирожки, беляши или пончики. И даже домашний хлеб получается очень вкусным.

Тесто получается несладкое, поэтому если решили готовить сладкую выпечку, то в тесто нужно добавить больше сахара.

Необходимые ингредиенты:

С этого объема теста у меня выходит 42 сосиски. Если хотите сделать меньше – просто замесите половину теста.

  • Молоко – 500 мл;
  • Вода – 250 мл;
  • Яйцо куриное – 1 шт;
  • Маргарин – 180 гр;
  • Дрожжи сухие хлебопекарные – 1 пачка 11 гр;
  • Сахар – 2 ст.л;
  • Соль – 0.5 ч.л;
  • Мука пшеничная – 1.25-1.3 кг;
  • Сосиски – 42 шт;
  • Масло растительное.

Приготовление:

1. Молоко смешать с водой и немного подогреть. Добавить сахар и дрожжи, хорошенько перемешать. Дать постоять около 15 минут, чтобы дрожжи начали работать. Когда поверхность покроется пузырьками – дрожжи готовы.

2. В то время пока дрожжи начинают пузыриться, в глубокой кастрюле нужно растопить маргарин, затем добавить туда готовые дрожжи с молоком, соль и яйцо. Все хорошо перемешать.

3. Теперь, постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто. Оно не должно быть тугим, но и не должно липнуть у рукам.

4. Готовому тесту дать подняться, обмять руками и снова дать подняться.

Более подробно, пошагово и с фотографиями рецепт этого теста описан здесь

5. Стол и руки немного смазать растительным маслом и выложить тесто.

6. Далее тесто разделить на одинаковые кусочки размером с куриное яйцо.

7. Из кусочка теста пальцами сформировать овал и выложить на него сосиску.

8. Аккуратно залепить края.

Перевернуть сосиску швом вниз.

9. То же самое проделать со всеми кусочками теста.

10. Выложить сосиски на разогретую сковороду с большим количеством растительного масла. Если не хотите жарить – смажьте яйцом и запекайте в духовке при 180 º до золотистой корочки. Будет не менее вкусно.

11. Обжаривать на среднем огне до румяности со всех сторон.

 

Сосиски готовы! Приятного аппетита!

2. Сосиски в тесте в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • Молоко – 500 мл;
  • Сахар – 2 ст.л;
  • Мука – 600 гр;
  • Дрожжи сухие – 1 пачка 11 г;
  • Сосиски – 15 шт;
  • Соль – 0.5 ч.л;
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт;
  • Молоко – 3 ст.л.

Приготовление:

1. В глубокую миску высыпать муку, дрожжи, сахар, соль и перемешать.

2. Добавить растительное масло, перемешать.

3. Постепенно добавляя теплое молоко замесить тесто.

4. Как тесто будет почти готово, смазать руки растительным маслом и вымешивать еще около 2-3 минут.

5. Накрыть готовое тесто полотенцем и дать постоять 40-50 минут.

6. Рабочую поверхность немного присыпать мукой и выложить готовое тесто.

7. Отделить от теста примерно 1/4 часть, руками сформировать колбаску диаметром около 4-5 см и разделить ее на 4 части.

8. Каждую часть руками раскатать в тонкий жгут.

9. Жгут равномерно накрутить на сосиску немного наискосок. Так же поступить с оставшимся тестом.

10. Готовые сосиски выложить на смазанный растительным маслом противень и дать постоять около 20 минут.

11. Смешать яйцо и 3 ст.л. молока и смазать сосиски.

12. Выпекать при 180º около 30-35 минут.

 

Приятного аппетита!

 

3. Корн-дог или сосиска в тесте (тесто вымешивать не нужно)

Необходимые ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 100 гр;
  • Мука кукурузная – 100 гр;
  • Сосиски;
  • Яйцо куриное – 1 шт;
  • Молоко – 300 мл;
  • Масло растительное;
  • Соль – 0.5 ч.л;
  • Сахар – 1 ст.л;
  • Разрыхлитель – 10 гр;
  • Шпажки.

Приготовление:

1. В миске смешать муку пшеничную, кукурузную, сахар, соль, разрыхлитель, яйцо и хорошенько перемешать.

2. Добавить молоко, тщательно перемешать и дать постоять около 20-30 минут.

3. Проверить консистенцию. Чем гуще тесто тем больше теста получится вокруг сосиски. Желаемая консистенция – как жидкая сметана.

4. Тесто желательно перелить в какой – нибудь глубокий стакан, чтобы было удобнее макать сосиски.

5. В небольшую глубокую кастрюлю налить растительное масло так, чтобы при жарке вертикально сосиски были полностью покрыты маслом.

6. Масло хорошо нагреть на среднем огне.

7. Пока масло нагревается нужно сосиски надеть на шпажки.

8. Сосиску, одетую на шпажку полностью окунуть в тесто и постоянно прокручивая(чтобы тесто не капало) поместить вертикально в кастрюлю.

9. Жарить постоянно прокручивая сосиску до приятного золотистого цвета.

10. Так же поступить со всеми сосисками.

 

Приятного аппетита!

 

4. Сосиски в тесте на кефире

Необходимые ингредиенты:

Для опары:

  • Молоко – 100 мл;
  • Сахар – 2 ст.л;
  • Дрожжи сухие – 11 гр.

Для теста:

  • Кефир – 200 мл;
  • Яйца куриные – 1 шт;
  • Мука пшеничная – 600 гр;
  • Соль – 1 ч.л;
  • Масло растительное – 100 мл.

Начинка:

Приготовление:

1. В небольшую миску высыпать дрожжи, сахар и налить 100 мл теплого молока. Все хорошо перемешать и оставить дрожжи на 15 минут, чтобы они активизировались.

2. В глубокую миску разбить яйцо, добавить соль, 200 мл кефира комнатной температуры и все хорошо перемешать.

3. К кефирно – яичной массе добавить дрожжи.

4. Постепенно добавляя растительное масло и 400 гр муки замесить тесто.

5. Далее примерно 100 гр муки высыпать на рабочую поверхность и выложить тесто из миски, продолжить вымешивать, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Далее нужно накрыть его полотенце и оставить на 1 час.

6. Готовое тесто немного обмять и разделить на 2 части.

7. Теперь нужно раскатать одну часть теста в прямоугольный пласт толщиной около 4-5 мм.

8. Прямоугольник из теста нарезать на длинные полоски шириной около 2-2.5 см.

9. Теперь необходимо обернуть сосиски полосками теста начиная от края по диагонали немного внахлест.

10. Сосиски выложить на смазанный маслом противень и дать расстояться 15 минут.

11. Смазать сосиски взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 º духовку на 25 минут.

 

Приятного аппетита!

 

5. Сосиски в тесте без дрожжей

Необходимые ингредиенты:

  • Сосиски
  • Кефир или простокваша – 200 гр;
  • Масло сливочное (замороженное) – 1 пачка 200 гр;
  • Мука пшеничная – 4 стакана;
  • Яйцо куриное – 1 крупное или 2 маленьких;
  • Соль – 0.5 ч.л.

Приготовление:

1. Масло сливочное натереть на крупной терке в большую миску.

2. Добавить к маслу просеянную муку и соль, все хорошо перемешать.

3. Добавить яйцо, кефир и замесить тесто и поставить в холодильник на 1.5-2 часа.

4. Тесто поделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт около 3-4 мм толщиной(меньше не нужно).

5. Нарезать пласт теста на длинные полоски 1.5-2 см шириной.

6. Обернуть сосиски полосками теста и выложить на смазанный маслом противень( можно застелить пергаментом и выложить на него). Сверху сосиски смазать взбитым яйцом. При желании посыпать кунжутными семечками.

7. Противень поставить в разогретую до 180º духовку и выпекать около 25 минут до румяной корочки.

 

Приятного аппетита!

 

6. Сосиски в тесте из слоеного теста в духовке

Ниже будет несколько подробных видео с рецептами

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте вариант 1:

 

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте вариант 2:

 

Сосиски в слоеном тесте можно не только запекать, но и жарить в разогретом на среднем огне растительном масле

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте с сыром:

 

Сосиски в дрожжевом слоеном тесте ” Цветочки”:

 

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте ” Плетеный пирог”:

 

Несколько вариантов оформления сосисок в слоеном тесте в одном видео:

 

 

Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте:

 

Надеемся, Вы нашли в этой статье необходимый рецепт и приготовили замечательные сосиски в тесте! Приятного аппетита!

Поделиться рецептом с друзьями:

Сосиски в тесте — рецепты с фото на Повар.ру (66 рецептов сосисок в тесте)

Сосиски в тесте по ГОСТу 4.4

Сосиски в тесте по ГОСТу

Сосиски в тесте — это экономное и вкусное блюдо, отличный перекус. Если вы собираетесь на природу, то узнайте, как приготовить сосиски в тесте, потому что они составят конкуренцию любому фастфуду. …далее

Добавил: Ольга Матвей 06.02.2017

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте 4.7

Я очень люблю выпечку, которую можно взять с собой. Это всевозможные булочки, пирожки, которые можно дать ребенку в школу в качестве перекуса. Часто пеку сосиски в слоеном дрожжевом тесте. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.09.2016

Сосиски в тесте без дрожжей 3.7

Сосиски в тесте без дрожжей

Сосиски в тесте — супер популярная закуска во всем мире. Их очень просто готовить в домашних условиях, к тому же сосисками в тесте всегда можно перекусить, захватив их с собой на прогулку или работу. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2014

Мини корн-доги 5.0

Хотите угостить друзей интересной закуской? Приготовьте корн-доги! Их можно подать с различными соусами, овощами, зеленью, будет очень вкусно! А я расскажу, как приготовить мини корн-доги! Смотрим. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.11.2017

Сосиски в тесте на шпажках 5.0

Приготовила я недавно сосиски в тесте на шпажках и поняла, что это блюдо надолго поселилось в моем доме и в моем меню. Готовятся сосиски очень быстро и просто, а получается вкусно и сытно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.11.2016

Сосиски в тесте в духовке 4.4

Сосиски в тесте в духовке

Сосиски в тесте в духовке я покупала еще в школьной столовой, да и вообще раньше сосиску в тесте можно было купить на каждом углу. Для детей — это настоящее лакомство. Делаем их в духовке! …далее

Добавил: Galate 11.10.2013

Мини-сосиски в тесте 5.0

Хочу поделиться рецептом, как приготовить мини-сосиски в тесте. Очень простая и вкусная закуска. Подать ее можно с любыми соусами или просто так с овощами. Отличное дополнение к пиву 🙂 …далее

Добавил: Вика Василенко 02.04.2017

Сосиски в тесте на палочке «Твистер» 4.6

Сосиски в тесте на палочке "Твистер"

Любителям сосисок в тесте хочу предложить еще один вариант приготовления популярной закуски – сосиски в тесте на палочке «Твистер». По вкусу они мало чем отличаются, но на вид очень интересные. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.05.2017

Закуска «Крабик» 5.0

Удивите своих детей оригинальной домашней выпечкой из слоенного теста в виде симпатичного крабика. Готовятся такие крабики просто и быстро. А результат вас и ваших домочадцев обязательно порадует. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2017

Булочки «Поросята» 5.0

Булочки "Поросята"

Булочки с сосиской из нежного слоеного теста, приготовленные в виде забавных поросят. Можно приготовить булочки «Поросята» для детского праздника или для новогоднего стола 2019. Актуально и вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 24.11.2018

Сосиски в хлебе для тостов 4.6

Сосиски в хлебе для тостов

Сегодня хочу предложить вам рецепт оригинального хот-дога – в хлебе для тостов с сыром. Получается и внешне очень аппетитно, и на вкус просто прекрасно. Готовится такой хот-дог быстро и просто. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.06.2017

Сосиски в плетеном тесте 4.7

Хочу предложить вам приготовить интересную закуску из сосисок, сыра и слоеного теста. Рецепт простой, продукты доступные, понадобится лишь полчаса времени. Итак, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.04.2017

Хот-дог «Торнадо» 5.0

Такой хот-дог вы точно не пробовали! Оказалось легко и просто сделать интересный вариант подачи любимого блюда. Смотрите, как приготовить хот-дог «Торнадо»! Оригинальная закуска на скорую руку. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.04.2017

Сосиски в дрожжевом тесте 4.6

Сосиски в дрожжевом тесте

Сосиски в дрожжевом тесте — замечательная домашняя выпечка, которую не составит труда приготовить из самых простых и доступных ингредиентов. Вы можете экспериментировать и изменять начинку. Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.09.2015

Тесто для корн догов 4.8

Тесто для корн догов

Популярное американское блюдо — корн доги. Это аналог нашей сосиски в тесте. Готовится такое блюдо как закуска и употребляется в горячем или холодном виде. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.03.2016

Сосиски в тесте «Египетские мумии» 4.5

Сосиски в тесте "Египетские мумии"

31 Октября весь мир отмечает Хеллоуин, сосиски в тесте «Египетские мумии» — незаменимая закуска для этого праздника. Готовятся сосиски быстро и очень просто (особенно при наличии готового теста). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.11.2017

Рецепт сосисок в тесте 5.0

Рецепт сосисок в тесте

Многие помнят эту выпечку еще со школьной столовой. Нет ничего вкуснее и проще, чем рецепт сосисок в тесте. Используйте готовое тесто или сделайте сами. Подойдет слоеное, дрожжевое или постное. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.04.2018

Сосиски в картофельном тесте 4.5

Отличный перекус или полдник получится из сосисок в картофельном тесте. Прелесть этого рецепта в том, что сосиски не нужно жарить, сформуйте их и запеките в духовке. Чтобы сосиски приобрели красивый золотистый цвет, смажьте их яйцом или смесью сливочного масла и яйца, примерно на 1 яйцо 20 г топленого масла. …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.10.2018

Сосиски в кляре на сковороде 4.4

Сосиски в кляре на сковороде

Когда нет времени, а нужно срочно приготовить что-то в дорогу или на работу, а бывает, что неожиданно нагрянули гости, рекомендую приготовить необычные сосиски в кляре. …далее

Добавил: Bestpovar 15.09.2014

Сосиски в картофельном пюре 4.5

Сосиски в картофельном пюре

Когда обыкновенная подача блюд слегка наскучила, необходимо разнообразить меню новыми, интересными вариантами. Предлагаю один из них: рецепт сосисок в картофельном пюре. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.08.2015

Кукурузные маффины с сосиской 5.0

Кукурузные маффины с сосиской

Вкуснейшие закусочные кукурузные кексы с сосиской! Это аналог «корн догов» (сосиски на палочке в кукурузном тесте во фритюре), или, так сказать, более полезный их вариант, без лишних жиров. …далее

Добавил: Ира Cамохина 16.05.2018

Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте в духовке 4.4

Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте в духовке

Отличный вариант перекуса в домашних условиях — это про сосиски в слоеном бездрожжевом тесте в духовке. Если у вас есть готовое слоеное тесто, то приготовить такое блюдо вы сможете еще быстрее. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.12.2016

Сосиски в тесте «Цветок» 3.6

Сосисками в тесте никого не удивишь, но порадовать точно можно. Зачем закручивать сосиску в тесто, если можно сделать из нее цветок? Попробуйте рецепт, как приготовить сосиски в тесте «Цветок». …далее

Добавил: Антон Сорока 03.12.2017

Печеные сосиски в тесте 4.6

Простая в приготовлении и очень вкусная закуска, которая отлично подойдет как для завтрака, так и для пикника на природе. Если вы еще не знаете, как сделать печеные сосиски в тесте, запоминайте. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.05.2015

Сосискa в слоеном тесте

Сосискa в слоеном тесте

Иногда быстрые и вкусные перекусы на работе или учебе просто необходимы. Сегодня я поделюсь с вами несложным рецептом, как приготовить сосиски в слоеном тесте в домашних условиях. …далее

Добавил: Анна Артёменко 26.07.2017

Тесто для сосисок в тесте 4.7

Тесто для сосисок в тесте

Всеми любимая выпечка теперь и на вашем столе. С простым рецептом теста для сосисок в тесте вы не только сосиски, но и многое другое приготовить в тесте сможете! …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.09.2014

Мумии на Хэллоуин 4.4

Мумии на Хэллоуин

Рецепт сосисок в тесте модифицированных под праздничный стол на Хэллоуин (День всех святых). Очень эффектное блюдо! …далее

Добавил: Deemmaq 31.10.2014

Слойки с сыром и сосисками 4.8

Слойки с сыром и сосисками

Такая выпечка с любой начинкой получается очень аппетитной, но слойки с сыром и сосисками я люблю больше всего и не только за их отличный вкус, но и за простоту и экономичность, это тоже немаловажно. …далее

Добавил: Dashuta 29.01.2015

Пирожки с сосиской жареные 4.4

Пирожки с сосиской жареные

Если вы любите домашнюю выпечку и хотите побаловать себя чем-нибудь вкусненьким без лишних хлопот, приготовьте пирожки с сосиской жареные в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.05.2015

Шаурма с сосиской 4.5

Шаурма с сосиской

За что я люблю готовить шаурму сама, так это за то, что дома я могу положить в нее абсолютно все, что моей душе угодно, и даже с сосисками в домашних условиях это блюдо получается невероятно вкусным. …далее

Добавил: Dashuta 14.02.2015

Сосиска в тесте с картошкой 4.8

Сосиска в тесте с картошкой

Мягкие, нежные и сочные булочки с немного необычной начинкой. Очень удобно взять с собой в дальнюю дорогу. …далее

Добавил: Арина Вольская 29.01.2015

Сосиски в слоёном тесте 4.5

Сосиски в слоёном тесте

Такое нехитрое блюдо станет отличной закуской в течение дня или же полноценным полдником. …далее

Добавил: Maryska2010 14.11.2012

Сосиски в тесте на кефире 3.7

Сосиски в тесте на кефире

Лучшая замена уличным хот-догам. Вкусно, быстро и на радость детишкам. …далее

Добавил: Арина Вольская 29.01.2015

Торнадо-доги 5.0

Торнадо-доги

Специально для любителей фастфуда расскажу, как приготовить торнадо-доги, очень вкусную сосиску с тестом на палочке, которую необходимо выпекать в духовке и подавать с острым вкусным соусом. …далее

Добавил: Таня Бозик 24.05.2017

Сосиски в жидком тесте 4.3

Сосиски в жидком тесте

Если вы в поиске оригинальных и вкусных закусок для приема гостей, перекуса дома или на работе, тогда попробуйте это простой рецепт сосисок в жидком тесте. Это невероятно вкусно и совсем несложно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.05.2015

Сосиски в тесте с сыром и луком 4.5

Сосиски в тесте с сыром и луком

Рецепт сосиски в тесте с сыром и луком — приготовление сосисок в тесте с сыром чеддер, луком, маком и кунжутом. …далее

Добавил: Cuoco 14.02.2011

Сардельки в тесте в духовке 5.0

Сардельки в тесте в духовке

Сардельки в тесте в духовке — такое просто и вкусное блюдо! Любой ребенок скажет вам «спасибо», если вы приготовите ему такую вкуснятину. Аромат во время приготовления будет сногсшибательный! …далее

Добавил: Яна Горностаева 24.03.2017

Сосиски в тесте 5.0

Сосиски в тесте

На приготовление сосисок в тесте уйдет порядка 2-ух часов, но что может сравниться с мягким, слегка сладким тестом, горячим сыром и пряной колбаской? Это один из лучших вариантов для перекуса. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 25.06.2017

Сосиски в тесте оригинальное оформление 5.0

Сосиски в тесте оригинальное оформление

Хотите узнать, как сделать сосиски в тесте оригинального оформления? Тогда обратите внимание на этот очень несложный вариант, который привлечет внимание всех, кому доведется попробовать блюдо. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.05.2015

Лучшее домашнее тесто для пиццы (без дрожжей) »The Kitchen Professor
Make pizza in the same amount of time it takes for a delivery guy to show up!

Make pizza in the same amount of time it takes for a delivery guy to show up! Приготовьте пиццу за то же время, которое понадобится парню из службы доставки!

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо! Прочитайте мое раскрытие для получения дополнительной информации.

«Нет ничего нового под солнцем». Эта мудрость мудрости применима практически ко всему, включая пиццу. В 500 г. до н.э. персидские солдаты пекли лепешки на своих щитах в поле, увенчанные сыром и финиками.Есть доказательства того, что пицца прослеживается до всех, от древних египтян до греков, в зависимости от вашего определения.

Древнегреческий лепешка была названа плакусом, который был похож на хлеб фокачча. Это было обычно покрыто травами, маслом, чесноком и луком. Считается, что этот хлеб фокачча пришел к ним от древних этрусков, предшественников римлян.

Современная пицца родилась в Неаполе, где лепешка галет была увенчана ингредиентом, который мы все ассоциируем с пиццей: помидорами.Это нововведение стало возможным благодаря европейскому контакту с Америкой, где возник этот помидор.

Тесто для пиццы без дрожжей

Пицца действительно имеет удивительную и международную историю. Где бы оно ни появилось, эта вкусная смесь хлеба, масла, трав и овощей стала основным продуктом питания. Однако, в насыщенный день, кто успеет подняться на дрожжевое тесто?

Введите тесто для пиццы без дрожжей!

С не дрожжевым тестом вы не просто работоспособны, вы возвращаетесь к основам.Этот тип корки пиццы похож на итальянский хлеб под названием пиадина. Пиадина покрыта начинками, сложена и съедена.

Как однажды написал Вирджил: «Мы пожираем тарелки, которыми питались».

Ингредиенты

Чтобы приготовить пиццу без дрожжей, вам понадобится сковорода для пиццы ( или любой плоский противень, такой как противень для выпечки ), скалка (опция) и некоторые основные ингредиенты, которые вы обычно можете найти в кладовая: мука, соль, разрыхлитель, масло и молоко.

См. Деревянный роллер для пиццы Bamber на Amazon

Для облегчения очистки используйте пергаментную бумагу, чтобы выровнять свою сковороду.

Ингредиенты:

  • 2 стакана универсальной муки
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • ⅔ стакана молока (или немолочного заменителя)
  • ⅓ стакана оливкового масла

Приготовление теста для пиццы

Разогрейте духовку до 450 F. Смешайте сухие ингредиенты в миске. Сделайте углубление, добавьте влажные ингредиенты и хорошо перемешайте. Тесто должно быть слегка мягким и эластичным. Если ваше тесто сухое, добавляйте немного больше молока, немного за раз, пока тесто не будет легко обработано.

Ознакомьтесь с этой статьей, в которой приведены мои рекомендации о лучших миксерах для выпечки !

После того, как вы смешали ингредиенты, посыпьте мукой руки и тесто. Поднимите тесто из миски и посыпьте дно. Верните тесто и месите примерно 10 раз, этого достаточно, чтобы придать тесту такую ​​эластичность, которая позволяет ему растягиваться.

См. «Белая мельница Боба» из небеленой белой универсальной выпечки муки на Амазонке

Оставьте тесто на 10-20 минут.

Посыпьте муку скалкой (или руками). Раскатать или погладить тесто до толщины около четверти дюйма. Вы можете регулировать толщину в соответствии со своими вкусами, так же, как и в случае с пиццей из дрожжевого теста.

Поместите тесто на готовую сковороду.

Совет: Чтобы дать пицце немного пиццы, посыпьте приготовленную сковороду небольшим количеством кукурузной муки.

См. Органическую кукурузную муку Bob’s Red Mill, средний помол на Amazon

Тесто не нужно прокалывать, потому что без дрожжей не должно быть пузырьков.Тем не менее, этот маленький пирсинг может служить другой цели. Несколько раз проткните тесто и смажьте его оливковым маслом. Масло немного раскрошит тесто и просочится в отверстия.

Если вы используете алюминиевые противни, вам нужно это руководство о том, как их чистить.

Выпечка коры

Запекайте корку в течение 5-8 минут на сильном огне, затем уменьшите огонь до 425 ° F. Выньте корку из духовки и добавьте в нее все те замечательные ингредиенты, которые вы любите.

Замените корку в духовке примерно на 10-15 минут, пока поверхность не станет пузырчатой ​​и коричневой.

Получите эту пиццу, разогретую правильно! См. Эту статью для моих рекомендаций по домашним печам для пиццы, и даже научитесь создавать свои собственные.

Начинка

Положите корочку в соус для пиццы или сбрызните оливковым маслом.

См. Ellora Farms Сертифицированное оливковое масло первого отжима Extra Amazon на Amazon

Для сыра моцарелла и пармезан являются явными фаворитами.Конечно, нет ничего плохого в том, чтобы ветвиться время от времени. Острый чеддер делает интересный выбор, а смесь острого чеддера и парм всегда привлекательна. Посмотрите эту статью с рекомендациями о лучших терках для сыра для твердых сыров, таких как пармезан.

Чувствуете амбиции? Как насчет пиццы со свежим домашним песто?

Популярные стили пиццы

Pizza Margherita

Pizza Margherita Начинка пиццы Маргариты легко запомнить: просто подумайте об итальянском флаге!

«Пицца Маргарита»: Этот стиль часто приписывают неаполитанскому пиццерию Раффаэле Эспозито.Он предположительно разработал его в честь супруги королевы Италии Маргариты Савойской. В пицце используются ингредиенты, соответствующие цветам итальянского флага: помидоры, свежий базилик и моцарелла.

Соус без пиццы: Нам очень нравится наш соус для пиццы в Америке, но мы постараемся покрыть корку пиццы нарезанными свежими помидорами, нарезанным луком, свежим базиликом, посыпать рубленым чесноком, оливками, зеленым перцем, грибами и некоторыми нарезанными ломтиками Итальянская колбаса

Как грибы на пиццу? Узнайте, как обезвоживать этот универсальный ингредиент.

мексиканец: Вершина с сальсой, халапеньо, колбасой чоризо, зеленым перцем, луком и чесноком для праздника, вдохновленного нашими друзьями к югу от границы!

Go veggie: Используйте любой (или все) из вышеперечисленных овощей, наряду с некоторыми, которые мы не упомянули. Вы можете использовать шпинат, капусту или мангольд для листовых зеленых овощей. Теперь, чтобы добавить цвет! Вы не ошибетесь с нарезанным желтым, зеленым и красным перцем.

Проверьте Pizzacraft PC0232 Складная бамбуковая кожица для пиццы для гриля Amazon

Нет времени? Нет необходимости заказывать!

То, что от начала до конца требуется менее получаса, придает этой древней лепешке современную привлекательность.Попробуйте бездрожжевое разнообразие корочки в напряженную ночь! Это легко, быстро, и ингредиенты, вероятно, уже в вашем кухонном шкафу. У вас будет вкусная, полезная пицца за то же самое время, которое понадобится курьеру, чтобы появиться у вашей двери.

Посмотрите мое руководство по приготовлению вашей следующей пиццы с помощью сковороды для пиццы?

Чтобы узнать больше о пицце, , посмотрите этот пост, на котором камни для пиццы лучше всего подходят для вашего гриля камадо ! Возможно, вам также понравится статья о том, что машины для пиццы идеально подходят для использования с большим зеленым яйцом .И если вы хотите больше узнать о итальянской кухне, посмотрите, что я узнал о лучших коммерческих панини-прессах .

Теперь, когда вы сделали свою собственную пиццу … сделайте свои собственные лепешки тоже! Вот лучшие скалки.

И, чтобы узнать, как сделать пиццу на сковородке из чугуна, отправляйтесь сюда!

Изображение предоставлено Flickr Creative Commons: Джордж Г. и Йошихиде Н.

.
Поплавковый тест для дрожжевого теста и закваски, стартер

Как узнать, когда ваше дрожжевое тесто полностью поднялось? А как насчет закваски для начинающих? Вы кормите его, и он часами растет и пузырится, но когда он на самом деле достигает своего пика выпечки? Многие утверждают, что бросив тесто или стартер в воду, чтобы увидеть, плавает ли оно, отвечает на оба эти вопроса. Но мы не были убеждены — поэтому мы провели собственное тестирование с плавающей точкой, чтобы выяснить это.

Как работает поплавковый тест?

Вот сделка.Как дрожжи в тесте или закваске работают, они производят крошечные пузырьки углекислого газа. Этот CO₂, захваченный в клейковидной паутине, образованной мукой и жидкостью, заставляет тесто или закваску (или предпочтение в течение ночи) подниматься, ослабляя его консистенцию в процессе.

Давайте сделаем тест поплавка

Дрожжевое тесто, которое только начинает подниматься, тонет, как камень из пресловутых, когда падает в воду.

Но чем дольше он поднимается, тем больше газа задерживается, пока в конечном итоге тесто не станет легче воды и всплывет.

Пока все хорошо. Да, полностью поднятое тесто будет плавать при помещении в воду.

Сбой теста поплавка: ложные срабатывания

Но этот тест не идет достаточно далеко. А как насчет теста, которое не на пике? Останется ли он погруженным в воду или лопнет?

ПОП!

Это называется ложным срабатыванием: результат теста указывает на одну сторону, но на самом деле это совсем другое.

Я использую мое любимое тесто Pain de Mie для этих тестов.Рецепт требует, чтобы тесто поднималось от 60 до 90 минут, пока оно не станет красивым и пышным.

Тесто выше поднялось в течение 30 минут и только начинает подниматься по сторонам мерного стакана. Очевидно, что это не так близко к «хорошему и пухлому». Тем не менее, когда я помещаю небольшую ложку в воду, она поднимается прямо наверх и остается там.

Как насчет закваски для начинающих?

После того, как мое заквасочное закваска было охлаждено без кормления в течение нескольких недель, оно явно нуждается во внимании.Поэтому я кормлю его и добавляю немного воды. Как и ожидалось, он тонет.

Вот стартер через 4 часа. Обратите внимание, что чаша с поданным стартером показывает только несколько маленьких пузырьков; Я предполагаю, что у него есть по крайней мере от 2 до 4 часов, прежде чем он подойдет для выпечки. И все же стартер, упавший в воду, поднимается прямо наверх.

Итак, является ли поплавковый тест хорошим способом для оценки поднятия дрожжевого теста или готовности выпечки закваски?

Как частично взбитое дрожжевое тесто, так и растущая (но еще не созревшая) закваска будут плавать в воде.

Твой вынос

Если поднимающееся дрожжевое тесто или заквашенный закваска утонут в воде, оно определенно не готово перейти к следующему этапу вашего рецепта.

Но то, что оба плавают, не обязательно означает, что они хороши.

Лучший способ узнать, полностью ли подорожено ваше тесто? Ткните его указательным пальцем. Если отступ остается, он готов к работе. Если тесто восстанавливается, а след от пальцев исчезает, ему нужно больше времени.

Каковы признаки совершенно зрелого стартера? Это очень игристое и надежно удваивается в размере в течение 6-8 часов после кормления.

Хотите узнать больше о дрожжевом тесте? Читайте наш блог, хлеб тоже растет. Для получения дополнительной информации о стартере см. Наше руководство по выпечке закваски.

,
Рецепт закваски без дрожжей: приготовьте свой собственный хлеб

Выпекать хлеб на закваске легко и вкусно. Эта легкая закваска является идеальным местом для начала выпечки закваски и не требует дрожжей! Все, что вам нужно, это немного муки и воды, чтобы начать работу с этим рецептом закваски. окружающая среда сделает все остальное, так как смесь сбраживается благодаря диким дрожжам. Следуйте приведенным ниже инструкциям, как приготовить закваску с нуля.

Используйте закваску для закваски, чтобы приготовить партию английских кексов с травами и пармезаном.

Шеннон Стонджер.

.

{No Yeast} Тесто для пиццы — Дом Yumm

Это тесто для пиццы {No Yeast} — самый быстрый и простой способ приготовить свежую домашнюю пиццу для вашей семьи. Все это занимает 15 минут от начала до конца!

A ball of no yeast pizza dough. A ball of no yeast pizza dough.

У вас есть 15 свободных минут? Иногда я делаю. Когда дело доходит до приготовления ужина для семьи, я определенно могу сэкономить 15 минут. Особенно, когда это для пиццы.

Учитывая тот факт, что я не мог даже заказать еду и есть горячую свежую еду на столе за это время.Это без дрожжевого теста для пиццы в значительной степени дурака.

Дрожжи не участвуют . Нет времени вставать. Всего 5 ингредиентов , смешай, залей, испеки, ешь, наслаждайся!

Я использовал мой миксер KitchenAid с насадкой для зацепления теста, чтобы замесить тесто. Если у вас нет миксера, с которым вы можете сделать это, потребуется немного больше времени для замешивания теста.

Но, с другой стороны, вы будете тратить лишние минуты на многозадачность, наращивая мышцы рук.

Вы также можете сделать это тесто в кухонном комбайне. Просто пульсируйте, пока тесто не сформируется в шар.

Ничто не сравнится с приготовлением домашней еды для вашей семьи. Ингредиенты для этого теста для дрожжевой пиццы — это то, что вы, скорее всего, имеете в своей кладовой. Этот рецепт является спасителем здравомыслия!

Поверьте мне, когда придет время обедать, и вы устали и не хотите ничего больше, чем уже сидеть и есть, это тесто для пиццы — это то, что нужно!

Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей?

Основой этого теста для пиццы является тот факт, что мы используем пекарский порошок вместо дрожжей.Это означает, что как только мы смешаем это тесто, оно готово к работе. Там нет времени ожидания для теста, чтобы подняться.

Sliced pepperoni and cheese pizza made with no yeast pizza dough. Sliced pepperoni and cheese pizza made with no yeast pizza dough.

Это тесто достаточно жесткое, чтобы выдерживать любые начинки, которые вы на него набрасываете. Я был в состоянии загрузить это, как с этой потянувшей пиццей свинины.

Убедитесь, что вы остановились и поймали рецепт для HOMEMADE PIZZA SAUCE ! Сделано из предметов, которые вы, скорее всего, имеете в своей кладовой, и только около 3 минуты вашего времени! Так намного лучше, чем в банке!

Некоторые часто задаваемые вопросы:

В: Можно ли заморозить это тесто?

A: Да! Тесто можно раскатать в пиццу, заморозить, а затем выпекать позднее.

Q: Могу ли я сделать это без глютена?

A: ДА! Люди успешно перешли на безглютеновую муку и получили тесто.

Q: Могу ли я сделать этот молочный продукт бесплатным?

A: ДА! Есть много комментариев людей, которые заменяют молоко на миндальное молоко и масло на кокосовое масло.

Смотрите, как приготовить тесто для пиццы без дрожжей:

Никогда не пропустите рецепт! Следуйте на Pinterest!

Ты сделал этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему рейтинг ниже!

Close up of baked pepperoni and cheese pizza made with no yeast pizza dough. Close up of baked pepperoni and cheese pizza made with no yeast pizza dough.
  • Разогреть духовку до 450 градусов.Выровняйте противень с пергаментной бумагой или приготовьте форму для пиццы по своему вкусу или инструкциям.

  • В большой миске смешайте все ингредиенты, используя тестовую смесь на низкой скорости, пока не сформируется один шарик теста. (Это можно сделать без миксера, вы будете просто помешивать, пока у вас не образуется шарик теста)

  • Посыпьте муку на скалку и руками, выньте шарик теста из миски и похлопайте мука, чтобы помочь сформировать в твердый шар.Тесто может быть слегка липким прямо из миксера.

  • Скатать тесто в шарик и положить на подготовленный противень. Используя скалку, покрытую мукой, раскатайте тесто до желаемой толщины, чтобы мой был толщиной около 1/4 дюйма.

  • Распределить с соусом для домашней пиццы. Вершина с желаемой начинкой и выпекать в течение 10-12 минут. Выньте из духовки, дайте время остыть и наслаждайтесь!

Порция: 1 г, Калории: 267 ккал, Углеводы: 37 г, Белок: 6 г

Захватывай этот домашний рецепт соуса для пиццы!

Homemade Pizza Sauce. Quick and easy recipe that will be the perfect complement to your homemade pizza! Homemade Pizza Sauce. Quick and easy recipe that will be the perfect complement to your homemade pizza!

И убедитесь, что вы сохранили этот рецепт пиццы из цельной пшеницы!

Whole Wheat Pizza Dough.  Crispy, chewy whole wheat pizza dough.  Perfect for loading up with all your favorite toppings!   Whole Wheat Pizza Dough.  Crispy, chewy whole wheat pizza dough.  Perfect for loading up with all your favorite toppings!  

SaveSave

SaveSave

House of Yumm является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы предоставить нам возможность зарабатывать, связываясь с Amazon.com и дочерние сайты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *