Содержание йода в рыбе таблица: Таблица продуктов с содержанием йода в большом количестве

Содержание

Таблицы содержания йода в продуктах

В каких же продуктах содержится йода больше всего?

В этой таблице, указаны йодосодержащие продукты питания, в которых наибольшее содержание оного.

Продукт Мкг. йода на 100 гр. % от суточной потребности*
Морская капуста 500 330%
Хек серебристый 430 286%
Пикша 410 273%
Клюква 370 246%
Фейхоа 80-350 53-233%
Лосось 260 173%
Кальмар 200 133%
Минтай 150 100%
Треска 135 90%
Укроп 125 83%

 

Среди рыб, по содержанию йода, лидируют морские рыбы. Что и видно, исходя из таблицы. Да и вообще, морепродукты лидируют по содержанию йода в целом. В пресной рыбе содержание йода как правило не превышает 50-100 мкг.

Рассмотрим содержание йода во фруктах и овощах

Продукт Мкг. йода на 100 гр. % от суточной потребности*
Яблоки 70 46%
Хурма 30 20%
Шпинат 20 13%
Соя 9 6%

Преимущество этих продуктов в том, что их можно потребить значительно больше 100 грамм. А в комплексе, они будут хорошо дополнять другие богатые йодом продукты.

Продукты с малым содержанием йода
Продукты Мкг. йода на 100 гр. % от суточной потребности*
Свекла 7 4%
Морковь 6 4%
Картофель 5,5 3%
Мучные изделия 1-5 2%
Мясные изделия 2 1%
Помидор, капуста, баклажан, тыква 1-2 1%
Не содержащие йод продукты указаны в следующей таблице
кефир мандарин фисташки
сметана лимон арахис
сыр ананас спаржа
перепелиное яйцо инжир лук
банан финики кабачок
грейпфрут курага изюм

Из орехов, арахис и фисташки не содержат йод. Впрочем, все орехи, кроме кешью (11 мкг на 100 гр), содержат очень мало йода.

(*) — Норма рассчитана из учёта суточной потребности в 150 мкг.

В любом случае, данные приведены для ознакомления. То сколько йода сохранилось в продукте и сколько усвоилось, из таких таблиц не узнать. Тут нужен иной, более продвинутый подход.

Содержание йода в продуктах питания. Таблица

Продукт Содержание йода в мкг
на 100 грамм продукта
Морская капуста 500-3000
Хек 430
Печень трески 370
Пикша 245
Пресноводная рыба (сырая)
243
Сайда 200
Лосось 200
Камбала 190
Креветки свежие 190
Морской окунь 145
Макрель копченая
145
Треска 130
Креветки вареные 110
Макрель свежая 100
Сельдь свежая 92
Сельдь соленая 77
Пресноводная рыба (приготовленная)
74
Устрицы сырые 60
Фельд салат 60
Ветчинная колбаса 54
Копченное рыбное филе 43
Хлеб (специальный) до 31
Замороженное рыбное филе 27
Атлантические сардины в масле 27
Овес 20
Шампиньоны 18
Плавленные сыры (с добавками) до 18
Яйца (1шт, ок 50 г) до 18
Свинина 16,7
Цельное молоко до 19
Молоко полужирное до 17
Молоко маложирное до 15
Масло сливочное 9
Зелень (вообще) до 15
Брокколи 15
Фасоль 12,5
Шпинат 12
Говядина 11,5
Креветки жареные 11
Молочные продукты до 11
Твердые сыры (Эдам) 11
Горох
10,5
Пшеничная мука до 10
Овощи (вообще) до 10
Молоко сгущеное 9,9
Хлеб обычный 9
Сливки 20% жирности 9
Кефир
3,2-9
Рожь 8,3
Соя 8,2
Редис 8
Виноград 8
Огурцы 3-8
Сметана 30% жирности 7
Свекла 6,8
Морковь 6,5
Капуста 6,5
Печень говяжья 6,3
Курица 6
Шоколад молочный 5,5
Горох 5,1
Лук зеленый 5
Сом 5
Судак 5
Картофель 3,8-5
Гречка 3,5
Фрукты 2
Сосиски 2
Рогалик обыкновенный 2

👆 Продукты, с богатым содержанием йода

Основной набор витаминов, минералов и различных химических элементов, необходимых для полноценного функционирования организма, человек получает во время еды. Одним из таких незаменимых элементов является йод, который обязательно должен присутствовать в ежедневном меню. Значение йода для здоровья человека нельзя переоценить, так как йодосодержащие продукты питания для щитовидной железы необходимы для ее нормального функционирования, продукты питания содержащие йод помогают поддерживать здоровье кожи, волос, ногтей, продукты богатые содержанием йода нужны для обмена жиров и белков. Полезные свойства йода связаны также с его способностью повышать потребление кислорода тканями и улучшать обмен веществ, сжигать лишний жир.

Йод не синтезируется в нашем организме, поэтому важно знать список йодосодержащих продуктов и употреблять их в пищу, проводя тем самым профилактику многих заболеваний, например, заболеваний щитовидной железы. К особенностям усвоения йода в нашем организме можно также отнести тот факт, что фтор, хлор и бром вытесняют йод из нашего организма. Употребление хлорированной воды и фторсодержащих и бромсодержащих препаратов уменьшают количество йода в орагнизме человека.

Кроме того, йод плохо сочетается с цветной, краснокочанной капустой, репой, редисом, горчицей, соей и брюквой. Особые вещества, которые содержатся в этих продуктах питания, препятствуют усвоению йода с пищей.

Но существуют элементы, повышающие усвоение йода. Среди них — медь, селен, марганец, кобальт.

Суточная норма йода

Йод в питании человека должен присутствовать обязательно. Особенно важны йодосодержащие продукты для щитовидки. Прежде чем узнать о том, в каких продуктах питания содержится йод, необходимо понять, сколько йода требуется человеку в сутки.

Потребность организма в йоде определяется возрастом и физическим состоянием человека.

  • Дети до 2 лет – 50 мкг;
  • Дети от 2 до 6 лет – 90 мкг;
  • Дети от 6 до 12 лет – 120 мкг;
  • Старше 12 лет – 150-200 мкг;
  • Беременные и кормящие женщины – 250 мкг.
Как видите, больше всего йода в сутки требуется при вынашивании ребенка и лактации. Часто йодосодержащие продукты питания не могут полностью обеспечить потребности женщины в этот период, поэтому врачи чато назначают дополнительный прием йода в таблетках. На нашем сайте вы можете также прочесть, какие витамины и минералы нужно пить при подготовке к беременности.

Признаки дефицита йода

Бывает, что йод в продуктах плохо усваивается, или же продукты, содержащие йод, присутствуют в рационе в недостаточном количестве. В таких случаях можно наблюдать признаки недостатка йода в оргпнизме:

  • Хроническая усталость и слабость;
  • Увеличение веса;
  • Быстрая утомляемость;
  • Замедление умственных процессов;
  • Снижение памяти;
  • Раздражительность;
  • Сбои в менструальном цикле у девушек.
Продукты богатые йодом, список которых вы найдете ниже, помогут справиться с перечисленными проблемами. Абсолютным чемпионом по содержанию йода в продуктах является морская капуста.

Читайте также

Как восполнить недостаток йода в организме?

Обратите внимание на то, что большая часть суточной нормы йода поступает в наш организм с обычной питьевой водой. До 15 мкг йода приходится на 1 литр воды. Кроме того, ежедневно мы употребляем и соль. Если вы замените обычную на йодированную, то 6 грамм йодированной соли ежедневно будет достаточно взрослому человеку.

Восполнить запас йода можно также с помощью специальных лекарственных препаратов. Перед началом употребления лучше всего проконсультироваться с эндокринологом или терапевтом. Большой популярностью пользуется такой йодосодержащий препарат, как йодид калия. Его часто используют для профилактики и лечения болезней эндокринной системы.

Однако лучше всего восполнять запасы йода ежедневно, употребляя продукты содержащие йод для человека. Обязательно включите в свой рацион йодосодержащие продукты питания. Так, всего лишь 100-200 г морской капусты в день, и вы сможете восполнить дефицит содержания йода в организме.

Продукты содержащие йод в большом количестве

Очень важно знать, в каких продуктах питания содержится йод в большом количестве. Продукты наиболее богатые йодом — это все виды морепродуктов: мидии, устрицы, кальмары, креветки, вся морская рыба и рыбий жир. Например, в печени трески содержится до 800 мкг йода, а в рыбьем жире – 770 мкг. Но список продуктов с большим содержанием йода начинается с морской капусты или ламинарии. На 100 грамм приходится до 70 мкг йода. При дефиците йода в организме далеко не лишним будет включить в свой рацион салаты с морской капустой.

В список йодосодержащих продуктов для щитовидной железы обязательно должны входить овощи, ягоды и фрукты особенно хурма, клубника, свекла, морковь, картофель, капуста, перец, фейхоа, бананы и виноград, то вы тоже можете не беспокоиться и здоровье своей щитовидной железы.

Особенно важно употреблять продукты с йодом детям. При планировании детского меню включайте в него блюда из круп (пшено, овес, рожь, гречку), куриные яйца и молочные продукты. В этих продуктах питания много йода, и если ваше питание будет разнообразным, то вы не почувствуете признаки дефицита йода.

Таблица содержания йода в продуктах питания

Мы представляем вашему вниманию йодосодержащие продукты питания: таблица очень простая, поэтому вы сможете быстро составить себе рацион питания, включив в него продукты питания которые содержат йод. В таблице продуктов, богатых йодом, для щитовидки также указаны вегетарианские продукты богатые йодом. Помимо морской капусты, для тех, кто придерживается в питании строгих принципов вегетарианства, подойдут овес, греча, брокколи, шпинат, бобовые, хотя содержание йода в этих продуктах все же уступает рыбе.

Также вы узнаете, в каких продуктах содержится йод больше всего: таблица наглядно это показывает.

Продукт Содержание йода в мкг
на 100 грамм продукта
Морская капуста 500-3000
Хек 430
Печень трески 370
Пикша 245
Пресноводная рыба (сырая) 243
Сайда 200
Лосось 200
Камбала 190
Креветки свежие 190
Морской окунь 145
Макрель копченая 145
Треска 130
Креветки вареные 110
Макрель свежая 100
Сельдь свежая 92
Сельдь соленая 77
Пресноводная рыба (приготовленная) 74
Устрицы сырые 60
Фельд салат 60
Ветчинная колбаса 54
Копченое рыбное филе 43
Хурма 30
Хлеб (специальный) до 31
Замороженное рыбное филе 27
Атлантические сардины в масле 27
Овес 20
Шампиньоны 18
Плавленные сыры (с добавками) до 18
Яйца (1шт, ок 50 г) до 18
Свинина 16,7
Цельное молоко до 19
Молоко полужирное до 17
Молоко маложирное до 15
Масло сливочное 9
Зелень (вообще) до 15
Брокколи 15
Фасоль 12,5
Шпинат 12
Говядина 11,5
Креветки жареные 11
Молочные продукты до 11
Твердые сыры (Эдам) 11
Горох 10,5
Пшеничная мука до 10
Овощи (вообще) до 10
Молоко сгущеное 9,9
Хлеб обычный 9
Сливки 20% жирности 9
Кефир 3,2-9
Рожь 8,3
Соя 8,2
Редис 8
Виноград 8
Огурцы 3-8
Сметана 30% жирности 7
Свекла 6,8
Морковь 6,5
Капуста 6,5
Печень говяжья 6,3
Курица 6
Шоколад молочный 5,5
Горох 5,1
Лук зеленый 5
Сом 5
Судак 5
Картофель 3,8-5
Гречка 3,5
Фрукты 2
Сосиски 2
Рогалик обыкновенный 2

Богатые йодом продукты для щитовидки (Таблица)

Жизненно необходимым человеческому организму является йод и чрезвычайно важной считается его биологическая роль. Этот микроэлемент участвует в большинстве обменных процессов организма и незаменим при образовании некоторых гормонов.

Множество людей даже не задумываются о том, достаточно ли они и их дети потребляют продуктов, богатых на содержание йода, а ведь состояние йододефицита является очень серьезной проблемой. Необязательно принимать дорогие йодосодержащие препараты, нужно просто изучить перечень продуктов и узнать какие из них самые богатые йодом.

Роль йода в организме

В нормально функционирующем организме человека обычно содержится йода в пределах 20-50 миллиграмм, основная его часть (60%) сосредоточена в важном гормонообразующем органе ― щитовидной железе, и около 40% находится по всему организму: в крови, мышцах и яичниках.

Йод, несмотря на свою довольно малую долю, выполняет очень важные функции человеческого организма:

  • входит в состав тиреотропного и тиреоидных гормонов щитовидки, поэтому без него невозможен их синтез;
  • непосредственно участвует в белковом и жировом обмене;
  • способствует повышению потребления кислорода тканями организма;
  • имеет большое влияние на некоторые обменные процессы в системах организма;
  • участвует в реакциях энергетического обмена;
  • незаменим для нормальной работы нервной системы;
  • несет ответственность за поддержание стабильной и нормальной температуры тела человека;
  • имеет влияние на все процессы развития и роста в организме, в том числе и нервно-психическое развитие;
  • способствует нормализации скорости определенных биохимических реакций;
  • необходим организму при усвоении некоторых витаминов;
  • берет участие в обеспечении водно-электролитного баланса.

Скорость сжигания жиров в организме тоже зависит от достаточного количества йода. Если нет недостатка данного элемента во время соблюдения диеты, то эффект будет гораздо больший. Йод является залогом здоровых зубов, высокой умственной активности и нормального состояния волосяного, кожного покровов и ногтевых пластин.

Норма йода в день

Для всех норма разная, но есть средние показатели:

  • для детей до года — 90 мкг,
  • для детей от 2 до 6 лет — 100-130 мкг,
  • для детей от 7 до 12 лет — 130-150 мкг,
  • для взрослых и подростков — 150-200 мкг,
  • для беременных и в период кормления — 250-300 мкг.

Также важно учитывать, что и избыток йода крайне негативно может сказаться на здоровье. Допустимо иногда в 2 раза превышать свою норму, опасными же являются дозы йода от 1000 мкг в день.

Таблица йодосодержащих продуктов

Наименование продуктаСодержание йода в мкг на 100 грамм
Ламинария 500-3000
Рыбий жир700
Хек430
Печень трески370
Фейхоа350
Кальмары300
Пикша (рыба семейства тресковых)245
Рыба пресноводная (в сыром виде)243
Лосось200
Сайда200
Креветки (в сыром виде)190
Камбала190
Макрель (в копченом виде)145
Морской окунь145
Треска130
Креветки вареные130
Макрель (в сыром виде)110
Сельдь (в сыром виде)92
Сельдь соленая77
Рыба пресноводная (после термической обработки)74
Фельд салат60
Устрицы (в сыром виде) 60
Колбаса ветчинная54
Горбуша50
Рыбное филе копченое43
Хлеб (специальный)не более 31
Хурма30
Сардины в масле атлантические27
Рыбное филе замороженное27
Овес20
Цельное молоконе более 19
Шампиньоны18
Яйца (50 грамм)не более 18
Сыры плавленые с добавкамине более 18
Молоко полужирноене более 17
Свинина16,7
Брокколи15
Молоко маложирноене более 15
Зеленьне более 15
Фасоль12,5
Шпинат12
Говядина11.5
Креветки (жареные)11
Сыры твердые11
Молочные продукты11
Горох10.5
Овощи10
Мука пшеничная10
Молоко сгущеное9,9
Сливки жирностью 20%9
Масло сливочное9
Хлеб 9
Кефир3.2-9
Рожь3.2-9
Соя8.2
Виноград8
Редис8
Огурцы3-8
Сметана жирностью 30%7
Свекла6.8
Капуста белокочанная6,5
Морковь сырая6,5
Говяжья печень 6,3
Курица 6
Шоколад молочный5.5
Судак5
Сом5
Лук зеленый5
Картофель сырой3.8-5
Гречка3.5
Щавель3
Рогалик без добавок2
Сосиски2
Фрукты2
Йодосодержащие продукты для щитовидной железы: список, таблица

Высокойодированные продукты

Список продуктов, имеющих высокую концентрацию йода, представлен в таблице:

Продукты не содержащие йод для щитовидной железы. Таблица, список при гипертиреозе, гипотериозе

Кому рекомендованы продукты Перечень продуктов
Продукты показаны людям при гипотиреозе – дисфункции щитовидной железы, приводящей к снижению уровня йода в организме.
  • витамины, обогащенные йодом;
  • йодированные пищевые добавки;
  • ревень;
  • картофель, его кожура;
  • соя, соевое молоко и мясо;
  • бобовые культуры;
  • какао-бобы и изделия из них;
  • меласса;
  • блюда из овощей и фруктов коричнево-красных оттенков;
  • изделия из теста, в состав которого включен йод или йодат;
  • лекарственные средства на основе морских водорослей;
  • крекеры, изготовленные только с использованием муки с водой;
  • яйца, в том числе желтки, и содержащие их продукты;
  • блюда с добавлением йодированной и морской солью;
  • молочная продукция с высокой жирностью;
  • морские добавки и блюда с альгином, альгинатом, агар-агаром;
  • морепродукты и блюда с их добавлением.

Продукты питания со средним содержанием I

Перечень продуктов со средней концентрацией на 100 г содержащегося в них йода – от 5 до 25 мкг  – представлен в таблице:

Кому рекомендованы продукты Список продуктов
Продукты показаны к употреблению с целью коррекции повышенной концентрации йода в организме.
  • рис, крупы, злаковые культуры. Регион выращивания напрямую влияет на концентрацию  в составе круп йода, поэтому их необходимо употреблять с осторожностью;
  • мясо, не подвергавшееся заморозке. Диетологи рекомендуют съедать до 135 г в сутки не мороженного мяса птицы, свинину, молодую баранину, говядину или телятину. В 455 г мяса присутствует 25–135 мкг йода;
  • продукция молочного производства;
  • бобовые культуры;
  • шампиньоны;
  • фисташки;
  • пшеничная, овсяная, ячменная крупа;
  • рыба – сом, судак, щука, угорь;
  • белок куриного яйца;
  • салат листовой, редис;
  • картофель.

Продукты с низким содержанием I

Такие продукты (концентрация йода – до 5 мкг на 100 г) не должны составлять основную часть обычного рациона человека, их следует употреблять в составе диеты для коррекции концентрации йода в организме.

Продукты не содержащие йод для щитовидной железы. Таблица, список при гипертиреозе, гипотериозе

Список продуктов представлен в таблице:

Кому рекомендованы продукты Перечень продуктов
Продукты показаны людям при гипертиреозе и перед прохождением обследования функции щитовидной железы.
  • напитки – бесцветная газированная вода, вино, диетическая кола, пиво, лимонад, чай, зерновой кофе;
  • блюда, в которые добавляется обычная поваренная соль;
  • все масла на растительной основе;
  • свежий зеленый горох;
  • мука обдирная ржаная и пшеничная;
  • черный перец;
  • орехи и ореховое масло без соли;
  • сахар, мед, кленовый сироп;
  • травы, применяемые в качестве приправ;
  • заправки, подливы и соусы, состоящие из допускаемых к употреблению ингредиентов;
  • свежее (не мороженное) мясо цыпленка, говядина;
  • крупа и зерновые культуры;
  • желе;
  • козье молоко;
  • нут, чечевица пищевая;
  • несульфированная черная патока;
  • сырые овощи или блюда из них, которые хранятся не более суток, приготовленные без использования соли – баклажан, огурец, капуста, лук, тыква, помидор;
  • свежие фрукты и фреши, исключая ревень, мараскиновую вишню и коктейли с их добавлением.

Какие продукты обогатят организм йодом

Эксперты надеются, что внесение соответствующих поправок в закон позволит повысить обеспеченность населения йодом. Но пока это произойдет ситуацию нужно взять в свои руки, выбирая продукты с полезным веществом в составе.

Йодированная соль

Хотя это не совсем еда, такая соль — самый богатый йодом продукт: 1900 мкг на 100 грамм. Не пугайтесь такой высокой дозировки, ведь соль обычно едят в небольших количествах. У йодированной соли вкус такой же, как у обычной поваренной, но она более полезна для здоровья.

Просто покупайте теперь вместо поваренной соли йодированную и используйте ее при приготовлении любых блюд.

Йодированная соль

Йодосодержащие продукты для щитовидной железы: список, таблица

Гималайская кристаллическая соль

Если хочется солевой экзотики, специалисты советуют делать ставку на гималайскую соль. В одном грамме этой соли содержится 500 мкг йода.

Молочные и яйцепродукты

Белок, куриный 33.0 мкг Яйцо куриное 20.0 мкг Кефир 9.0 мкг Простокваша 9.0 мкг Молоко, коровье 9.0 мкг Ацидофилин 9.0 мкг Сливки,  пастеризованные, 20% 9.0 мкг Желток, куриный 7.0 мкг Сгущенка 7.0 мкг Сметана, 30% 7.0 мкг Молоко, козье 2.0 мкг Молоко, овечье 2.0 мкг

Сырое молоко

Одна порция или 250 мл предварительно обработанного молока могут содержать около 88 мкг йода. Если вы любите молочные продукты, употребляйте сырое непастеризованное молоко с более 20 аминокислотами, пробиотиками и кальцием.

Молоко

Одна чашка молока содержит около 88 мкг йода, что тоже вносит вклад в общее дело насыщения им организма и профилактики заболеваний. Концентрация йода зависит от его содержания в корме животных, а потому разнится от бренда к бренду. Интересный эксперимент был проведен исследователями в Бостоне. Ученые протестировали 18 различных марок молока, все из них содержали по крайней мере 88 мкг йода в одной чашке, а некоторые — и того больше.

Йогурт

Молочные продукты часто имеют высокое содержание йода, и йогурт, безусловно, имеет. Приблизительно в 75 мкг на чашку одна порция йогурта может обеспечить вам более половины рекомендуемого ежедневного потребления йода.

Кроме того, йогурт содержит полезные пробиотики, которые способствуют здоровой пищеварительной системе.

Органический сыр

30 грамм сырого и свежего органического сыра содержит около 15 мкг йода. В нем относительно много йода, а также кальций, белок и витамины группы В.

Яйца

Яйца являются доступным повседневным продуктом, который может помочь избежать дефицита йода. Одно крупное яйцо содержит около 24 мкг вещества, что составляет 16% суточной нормы.

Морские водоросли

Море — природный источник йода, поэтому водоросли отличаются высоким содержанием этого элемента.
В море растет огромное количество съедобных водорослей. Здесь можно особо отметить следующие: келп, араме, хизики, вакаме и джамбу. Келп, например, содержит йод в количестве, которое в 4 раза превышает дневную норму. А всего в одной столовой ложке араме целых 730 мкг йода.

Так что следует быть осторожными с этим продуктом. Ведь чрезмерное потребление йода также может вызвать проблемы с щитовидной железой. Используйте водоросли в качестве добавки для салатов, супов и других блюд. Так вы не превысите норму йода и добавите пользы вашим блюдам.

Сушенные морские водоросли

Морские водоросли являются отличным источником антиоксидантов и минеральных веществ. В них минимальное количество калорий, зато много йода. И хотя его содержание зависит от разновидности водорослей, в среднем показатель составляет 4500 мкг на 7 г продукта (это одна чайная ложка).

Морские овощи

Нори, зеленовато-черная обертка, которую вы видите в своих суши, содержит 37 мкг йода на лист. С другой стороны, вакамэ и водоросли комбу, коричневые водоросли, обычно используемые в японских супах, имеют более высокое содержание йода.

Kombu Kelp – может содержать до 2984 мкг йода на грамм, что превышает рекомендуемое суточное потребление йода.

Вакамэ – Содержание йода в этих морских водорослях варьируется от 66 мкг до 139 мкг йода на грамм, около 44-93% содержания йода, которое вам нужно ежедневно.

Араме – столовая ложка араме содержит около 730 мкг йода.

Хизики – столовая ложка хизики содержит около 780 мкг йода. Он также содержит железо, магний и кальций.

Другие преимущества для здоровья от употребления морских водорослей:

Увеличивает потребление витаминов и минералов (витамины А, С, К, цинк, фолат, магний, кальций, железо)

Морская капуста

Всего 100 граммов морской капусты в день – и дневная норма по йоду выполнена. Не удивительно, что капуста имеет характерный йодистый запах – здесь очень много йода, да еще он отлично усваивается. Кроме йода из капусты можно получить витамины A, E, C, группы B, а также железо и магний.

Морская фасоль

Этот удивительный продукт пока нечасто встречается в меню россиян, но ситуацию можно изменить. Помимо высоких вкусовых качеств «флотские бобы» могут порадовать организм йодом. В половине стакана фасоли — 32 мкг ценного вещества.

Крупы и бобовые

крупы

Для ежедневного пополнения запасов йода в организме рекомендуется разнообразить рацион, добавив крупы – гречку, пшеницу, овсянку, а также бобовые культуры – фасоль или горох.

Эти 10 продуктов не единственные, содержащие йод. Но в них количество микроэлемента самое большое, поэтому необходимо обратить на них внимание.

Бобовые

Фасоль, зерно 12.1 мкг Соя 8.2 мкг Горох, зерно 5.1 мкг Чечевица, зерно 3.5 мкг

Лима Фасоль

Лима бобы являются хорошим источником йода для веганов и вегетарианцев.

Поскольку содержание йода в почве, удобрениях и воде для полива может различаться, также как и содержание йода в овощах и фруктах. Чашка вареной бобы Лимы содержит в среднем около 16 мкг йода.

Белая фасоль

Все сорта фасоли — кладезь высококачественного белка, который хорошо усваивается и может служить длительным источником энергии. Порция фасоли отлично утоляет голод, давая долгое чувство насыщения. При этом в одном стакане белой фасоли 16 мкг йода. Хотя это всего 10% дневной нормы, но даже такое количество пойдет на пользу здоровью.

Зеленый горошек

Его можно добавлять в супы, предлагать в качестве гарнира ко вторым блюдам или просто есть ложкой, наслаждаясь сочным хрустящим вкусом. Стакан горошка даст организму 6 мкг йода. С точки зрения дневной нормы — это всего ничего, но не стоит недооценивать питательные свойства этого продукта.

Свежая рыба

Рыба, которая водится в море, является источником йода.

Из всех видов морской рыбы треска содержит больше всего йода: 170 мкг на 100г. Кроме того, в ее мясе содержатся витамины В1, В2, В6 и В9. Они улучшают усвоение углеводов, жиров и белка.

С другой стороны, одна порция макрели (150 г) содержит всего 208 калорий и 255 мкг йода. Кроме того, как и другие виды морской рыбы, она богата омега-3 жирными кислотами. Эти вещества помогают снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови, а значит, заботятся о здоровье сердца.

Но самым популярным и доступным видом морской рыбы является тунец. Он также содержит йод: 50 мкг на 100 г. В сардинах и хеке его немного меньше: около 30 мкг на 100 г.

7 продуктов, богатых йодом, которые стоит включить в свой рацион

Треска

Популярная разновидность белой рыбы содержит много витаминов и минеральных веществ, при этом в ней умеренное количество калорий, за что ее уважают худеющие. В зависимости от места обитания рыбы — ферма или дикий улов, в 85 г трески может содержаться от 63 до 99 мкг йода. В морской рыбе значительно больше йода, чем в речной.

Печень трески

Печень трески
Данный продукт – настоящий кладезь питательных веществ, в том числе и йода. В 100 гр печени трески содержание полезного элемента превышает суточную норму больше чем в 3 раза.

Тунец

Тунец – это еще один морепродукт, который вы можете есть из нашего списка продуктов, богатых йодом.

Вы можете получить 11% суточной нормы йода из трех унций тунца, консервированных в масле. Это примерно половина банки, так что вы будете чувствовать себя сытыми и довольными, съев ее.

То, что делает тунца хорошим, – это богатая белком низкокалорийная пища с витаминами группы В, железом и калием

Речная рыба и морепродукты

Мидии

Йод в продуктах из моря, таких как мидии, креветки и кальмары, содержится в огромных количествах. Ценный микроэлемент содержится также в красных сортах рыбы, скумбрии и селедке. В зависимости от вида морепродуктов и места его вылова, количество варьируется от 100 до 300 мкг на 100 гр.

Красная икра

Один из самых ценных продуктов – ведь белок красной икры усваивается гораздо легче и быстрее, чем белки, содержащиеся в молочных и мясных продуктах. Кроме того, в красной икре есть большое количество йода в легкоусваиваемой форме. Помогают усваиваться йоду и другие витамины и микроэлементы: фосфор, калий, железо, витамины А, D, E.

Морские гребешки

Сто грамм морских гребешков могут обеспечить около 90% вашей ежедневной потребности в йоде. Они также являются отличным источником белка, фосфора и витамина B12.

Креветки

Отличный источник йода, креветки также содержат: витамин B12, фосфор и селен. Креветка также является видом морепродуктов с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка, поэтому вы получите много пользы от этой пищи.

Не было бы вредно, если бы вы периодически набирали готовые креветки, верно? Кроме того, он также имеет приятный вкус и насыщен питательными веществами, необходимыми вашему организму, особенно щитовидной железе.

Подсказка: приготовление его самым здоровым способом позволяет максимально использовать полезные свойства креветок. Что вы можете сделать, это приготовить креветки в сковороде в течение двух минут с каждой стороны, используя оливковое масло.

После приготовления креветка должна иметь яркий розоватый оттенок, и тогда вы поймете, что она готова к употреблению.

продукты богатые йодом
Мидии

Мидии содержат массу полезных микроэлементов, среди которых марганец, кобальт, медь и цинк, а к тому же — 20 незаменимых аминокислот и витамины Е, D и группы В. Употребление в пищу этого моллюска снижает риск возникновения онкологических заболеваний, укрепляет иммунитет. В 100 г продукта 140 мкг йода.

Омары

Деликатесное блюдо содержит рекордное количество йода, полезного для здоровья. Порция весом в 100 грамм принесет организму около 100 мкг йода, что равно 67% его суточной потребности.

Курица

Среди всех видов мяса курятина лидирует по содержанию йода. В курином мясе содержится 7 мкг йода на 100 г. Конечно, это не так много, как в рыбе, но все же больше, чем в говядине и свинине.

Грудка индейки

Грудка индейки является богатым источником йода. Это вкусно, и это также способствует здоровью щитовидной железы.

Просто возьмите себе 100 грамм грудки индейки, и вы сможете получить 23% рекомендуемой суточной дозы йода.

Совет: не готовьте его в масле, чтобы получить максимальную пользу для здоровья индюшатиной грудки (без кожи). Что вы можете сделать, это испечь и приправить его солью, перцем и зеленью.

Клюква

В основном мы пишем о ней как о источнике антиоксидантов. А вы знали, что эта лесная ягода также содержит йод? Всего 11 грамм клюквы дадут вам 400 мкг этого элемента. Кроме того, клюква — низкокалорийный продукт, который богат витамином С и клетчаткой, улучшающей кишечный транзит. Еще она содержит калий, железо и кальций. В общем, сплошная польза для здоровья!

Но, конечно же, прежде всего клюква славится своим антиоксидантным действием. Согласно данным Испанского общества гинекологии и акушерства (SEGO), эта лесная ягода помогает бороться с инфекциями мочевых путей, часто встречающихся при беременности. Ведь клюква — природный диуретик.

Клюква

клюква

Лесная ягода не уступает по содержанию микроэлемента морепродуктам. Один стакан свежих ягод содержит порядка 600 мкг микроэлемента. Профилактика йододефицита возможна, если человек будет выпивать столовую ложку сока ягод в день.

Клюква

Богатые на антиоксиданты ягоды являются прекрасным источником йода. При этом самыми полезными являются те плоды, которые произрастают близко к морю. По примерным подсчетам ученых, в трети стакана таких ягод содержатся 400 мкг йода.

Черника

2. Черника

Ягоды черники давно считаются суперфудом. Исследования показывают, что они помогают сохранить остроту зрения и предупредить развитие возрастной макулярной дегенерации сетчатки глаза. А еще они могут обогатить организм человека йодом. В 100 г плодов содержится 400 мкг йода, то есть 267% суточной нормы для взрослого человека.

Бананы

Полезный фрукт, позволяющий не только заменить один прием пищи, но и насытить организм важным микроэлементом.

Фейхоя

фейхоа

Маленький экзотический фрукт содержит в себе важного микроэлемента столько же, сколько и в печени трески. Специалисты рекомендуют употреблять фейхоа в виде варенья, компота или же растирая свежие ягоды с сахаром или медом.

Хурма

хурма

Отличатся высоким содержанием микроэлементов и такой фрукт как хурма. Один спелый фрукт способен обеспечить дневную норму для взрослого человека.

Хурма

Йода в хурме довольно много, хотя не столько же, сколько в морской капусте. Зато хурма нравится гораздо большему количеству людей. Помимо полезного йода она содержит магний, натрий, железо (по их содержанию она превосходит даже яблоки – известный наиполезнейший фрукт), а также витамины – A,C и P.

Чернослив

Чернослив – это также богатая йодом пища, которую вы полюбите. Вы можете получить 13 мкг йода из пяти чернослива.

Они также способствуют здоровому пищеварению. Когда вы страдаете запором, просто возьмите горсть чернослива, и все готово.

Помимо этого, чернослив с высоким содержанием клетчатки, витамина А, калия и железа.

Чернослив

10. Чернослив

Сушеные сливы являются проверенным источником йода в рационе вегетарианцев. А еще, благодаря высокому содержанию клетчатки, они помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и предупредить появление запоров. 5 черносливин «принесут» в организм 13 мкг йода.

Гречка

Пожалуй, самая полезная и любимая крупа в России. Есть в гречке и йод, по его содержанию она чемпионка в мире злаковых. Кроме того, в гречке множество полезных витаминов и микроэлементов, которые помогут усвоить йод.

Запеченный картофель

6. Запеченный картофель

Самый доступный способ получить йод — запечь картошку. В одной средней картофелине около 60 мкг йода, что равно 40% дневной нормы. Однако важно помнить, что больше всего вещества в кожуре плода, поэтому запекать блюдо следует целиком.

Белый хлеб

У белого хлеба неоднозначная репутация. Чаще всего его отмечают в черных списках, но только не в этом случае. Два кусочка белого хлеба — отличная «подзарядка» для людей, которые нуждаются в йоде. Такое количество может восполнить 30% дневной нормы.

Таблица продуктов

Морепродукты содержат йод. Этот факт знают взрослые и дети, но о концентрации важного микроэлемента в других видах пищи сведений меньше.

Несложно скорректировать рацион, чтобы избежать йододефицита, если заглянуть в таблицу:

Виды пищи Содержание йода (измерение в мкг) на 100 г продукта
Ламинария (водоросли, народное называние морская капуста) От 500 до 3000
Морепродукты От 5 до 400
Сайда и лосось 200
Свежие креветки 190
Камбала 190
Треска 130
Копченая морская рыба 37
Филе индейки 35
Коровье молоко Около 19
Овсяная каша 20
Клубника 13
Молочные продукты От 5 до 11
Фасоль белая До 30
Яйца куриные 10

Польза продуктов, богатых йодом:

  • поддерживают оптимальное функционирование щитовидной железы,
  • обеспечивают стабильный уровень йода,
  • предупреждают слабость и дефицит энергии,
  • стабилизируют психоэмоциональное состояние,
  • положительно влияют на сосуды, сердце, нервную систему,
  • нормализуют обменные процессы,
  • обеспечивают поступление комплекса витаминов, белков, медленных углеводов, полиненасыщенных жирных кислот,
  • имеют малую и среднюю калорийность, низкий и умеренный гликемический индекс, подходят для питания при сахарном диабете.

Йод это топливо для правильного функционирования и здоровья щитовидной железы. Важно вовремя распознать симптомы йододефицита и признаки избыточного поступления микроэлемента. Значительное отклонение от нормы нарушает процесс синтеза гормонов щитовидной железы, что негативно отражается на работе организма. Данные таблицы помогут понять, какие продукты содержат высокую концентрацию йода, чтобы восполнить дефицит ценного микроэлемента.

Видео о том, для чего нужен йод в организме человека, о симптомах недостатка йода и о рекомендуемой суточной норме потребления для детей и взрослых:

Источники

  • https://healthperfect.ru/produkty-ne-soderzhaschie-yod.html
  • https://MedAboutMe.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/16_produktov_s_samym_vysokim_soderzhaniem_yoda/
  • https://econet.ru/articles/7-produktov-bogatyh-yodom-kotorye-stoit-vklyuchit-v-svoy-ratsion
  • https://zdorovkorov.ru/produkty/produkty-soderzhashhie-jod
  • https://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-jodom-i.html
  • https://zen.yandex.by/media/id/5de3cecc1e8e3f00b2d1cd86/eshte-eti-13-bogatyh-iodom-produktov-dlia-bolee-zdorovoi-scitovidnoi-jelezy-5e57af2ab3a4f601750be32b?feed_exp=ordinary_feed&from=channel&rid=1437773928.439.1586225665716.55306&integration=publishers_platform_yandex&secdata=CJKa0NOULiABMAJQDw%3D%3D
  • https://aif.ru/food/diet/ikra_grechka_i_hurma_top-5_produktov_soderzhaschih_yod
  • https://fr-dc.ru/gormony/produkty-s-vysokim-soderzhaniem-joda-polza-dlya-shhitovidki-tablicza-dlya-sostavleniya-ezhednevnogo-menyu

[свернуть]

Продукты, богатые йодом: таблица для щитовидки при йододефиците

Йододефицит медики фиксируют во многих регионах планеты. Недостаточное поступление ценного микроэлемента из воды, продуктов провоцирует серьезные нарушения работы в организме. Особенно остро реагирует на дефицит йода щитовидная железа: снижается выработка таких важных регуляторов, как тиреотропин, трийодтиронин и тиреотропный гормон.

При составлении меню нужно учитывать не только пищевую и энергетическую ценность, но и содержание витаминов, микроэлементов, диабетикам гликемический индекс. Для предупреждения эндокринных патологий нужно правильно питаться и знать, какие продукты богаты йодом. В таблице есть значения для наименований, которые полезно употреблять для здоровья важной железы внутренней секреции.

Польза и вред йода для щитовидки

продукты богатые йодом списокпродукты богатые йодом список

Многие считают, что высокое поступление минералов на протяжении дня укрепляет органы и системы. Это утверждение ошибочно: для каждого компонента есть определенная норма, превышение которой негативно сказывается на многих процессах. Дефицит ценных веществ так же вреден, как и избыток минералов.

Для правильного, стабильного функционирования органов эндокринной системы организм должен получать от 120 до 150 мкг йода. Беременным нужно больше важного элемента до 200 мкг. Максимальная норма для одних суток 300 мкг.

При накоплении йода в тканях щитовидной железы значительно возрастает активность микроэлемента. Если в отделах пищеварительного тракта протекают воспалительные процессы, снижена либо повышена секреция желудочного сока, то всасывание полезного элемента протекает медленнее, щитовидка получает меньшее количество I, развивается йододефицит.

С возрастом функциональная активность важной эндокринной железы уменьшается, клеткам органа сложнее захватывать йод, развиваются патологические процессы. Недостаточная выработка трийодтиронина и тироксина приводит к неправильному течению многих процессов в организме.

Полезные свойства йода для эндокринной железы:

  • микроэлемент необходим для выработки тироксина и трийодтиронина гормонов щитовидки,
  • входит в состав важных регуляторов Т3 и Т4.

тестостерон у мужчинтестостерон у мужчинУзнайте о норме тестостерона у мужчин по возрасту, а также о причинах и симптомах отклонения показателей важного гормона.

Эффективные методы лечения гинекомастии у мужчин без операции собраны в этой статье.

Польза I для организма:

  • поддерживает процессы теплорегуляции и энергетический обмен,
  • стабилизирует водно-электролитный баланс,
  • участвует в процессе роста и развития,
  • нормализует работу нервной системы,
  • йододефицит отрицательно сказывается на усваивании витаминов,
  • активизирует поступление кислорода в клетки и ткани,
  • поддерживает здоровье ногтей, волос, кожных покровов, зубов,
  • стабилизирует скорость биохимических реакций,
  • участвует в получении и распределении энергии из компонентов пищи,
  • предупреждает отклонения различного рода во время внутриутробного развития плода.

какие продукты богаты йодомкакие продукты богаты йодом

Превышение дозировки I вызывает структурные изменения и патологии щитовидной железы:

  • увеличение объема пораженного органа,
  • тиреотоксикоз и гипертиреоз,
  • отрицательные проявления во многих органах и системах.

Дефицит важного элемента также вызывает нарушение работы щитовидки развивается:

  • гипотиреоз,
  • узловой зоб,
  • избыточное продуцирование гормонов Т4 и Т3,
  • комплекс негативных признаков в различных отделах организма.

На заметку! Щитовидная железа накапливает наибольшее количество йода до 60 %, остальные 40 % распределены в крови, яичниках, мышечной ткани. Среднее содержание микроэлемента в организме 2050 мг.

Причины и симптомы йододефицита

Дефицит микроэлемента возникает при неправильном питании: человек употребляет мало продуктов, содержащих йод. Морская капуста, кальмары, крабы, осьминоги, креветки, мидии, сыр моцарелла продукты, которые нечасто появляются на столе у многих людей. Отдельные наименования имеют высокую стоимость, что не позволяет часто употреблять морские деликатесы.

Еще одна причина йододефицита неосведомленность о пользе определенных продуктов. Многие не знают, что йод содержится не только в дорогих морепродуктах, но и в доступных наименованиях: клубнике, коровьем молоке, морской капусте, яйцах, натуральном йогурте.

Другие причины:

продукты богатые йодом для щитовидкипродукты богатые йодом для щитовидки

  • отсутствие грамотной и своевременной йодопрофилактики в регионах с низким содержанием микроэлемента в воде и почве,
  • прием препаратов, нарушающих всасывание йода,
  • повышенный радиационный фон,
  • избыточная реакция организма на раздражители различного рода и традиционные аллергены,
  • повышенное употребление продуктов с компонентами, мешающими всасыванию йода: кальция, железа, хлора, брома, кобальта.

Признаки йододефицита:

  • ожирение,
  • тревожность,
  • тахикардия,
  • ломкость и сухость волос,
  • панические атаки,
  • вялость, снижение работоспособности,
  • отечность ног и рук,
  • сочетание аритмии со слабым пульсом,
  • высокая концентрация холестерина,
  • снижение уровня интеллекта и концентрации внимания,
  • гипотиреоз. При тяжелой форме у детей развивается кретинизм, у взрослых пациентов микседема,
  • расстройства стула (запоры),
  • ощущение холода.

Признаки избытка вещества в организме

продукты богатые йодом таблицапродукты богатые йодом таблица

Повышенная концентрация важного микроэлемента следствие неумеренного употребления продуктов, богатых йодом. Некоторые люди думают, что нужно есть не только морскую капусту, клубнику, йогурт, креветки в больших количествах, но и сдабривают многие блюда йодированной солью. Подобное сочетание может привести к избыточной концентрации важного микроэлемента. Также проблема возникает при нарушении усваивания и выведения йода.

Токсическое воздействие проявляется на фоне поступления от 2 до 5 мг йода, к летальному исходу может привести накопление от 35 до 350 мг микроэлемента. Вывод: нужно посоветоваться с диетологом или эндокринологом, прежде чем начинать профилактику йододефицита.

Симптомы избыточного накопления йода:

  • тахикардия,
  • йодизм неинфекционное воспаление слюнных желез, слизистых носа и горла,
  • поражение эпидермиса при накоплении высокой концентрации йода,
  • онемение кожи,
  • угревая сыпь,
  • упадок сил, вялость,
  • повышение температуры,
  • головные боли,
  • артериальная гипертензия,
  • развитие депрессии,
  • дрожание рук.

хронический тиреоидитхронический тиреоидитПосмотрите подборку эффективных методов лечения хронического аутоиммунного тиреоидита щитовидной железы.

О норме ТТГ у женщин по возрасту, а также о симптомах пониженных показателей гормона узнайте из этой статьи.

На странице https://fr-dc.ru/vnutrennaja-sekretsija/polovye/teratoma.html прочтите о том, что такое тератома яичника и как избавиться от образования.

Таблица продуктов

Морепродукты содержат йод. Этот факт знают взрослые и дети, но о концентрации важного микроэлемента в других видах пищи сведений меньше.

Несложно скорректировать рацион, чтобы избежать йододефицита, если заглянуть в таблицу:

Виды пищи Содержание йода (измерение в мкг) на 100 г продукта
Ламинария (водоросли, народное называние морская капуста) От 500 до 3000
Морепродукты От 5 до 400
Сайда и лосось 200
Свежие креветки 190
Камбала 190
Треска 130
Копченая морская рыба 37
Филе индейки 35
Коровье молоко Около 19
Овсяная каша 20
Клубника 13
Молочные продукты От 5 до 11
Фасоль белая До 30
Яйца куриные 10

Польза продуктов, богатых йодом:

продукты богатые йодомпродукты богатые йодом

  • поддерживают оптимальное функционирование щитовидной железы,
  • обеспечивают стабильный уровень йода,
  • предупреждают слабость и дефицит энергии,
  • стабилизируют психоэмоциональное состояние,
  • положительно влияют на сосуды, сердце, нервную систему,
  • нормализуют обменные процессы,
  • обеспечивают поступление комплекса витаминов, белков, медленных углеводов, полиненасыщенных жирных кислот,
  • имеют малую и среднюю калорийность, низкий и умеренный гликемический индекс, подходят для питания при сахарном диабете.

Йод это топливо для правильного функционирования и здоровья щитовидной железы. Важно вовремя распознать симптомы йододефицита и признаки избыточного поступления микроэлемента. Значительное отклонение от нормы нарушает процесс синтеза гормонов щитовидной железы, что негативно отражается на работе организма. Данные таблицы помогут понять, какие продукты содержат высокую концентрацию йода, чтобы восполнить дефицит ценного микроэлемента.

Видео о том, для чего нужен йод в организме человека, о симптомах недостатка йода и о рекомендуемой суточной норме потребления для детей и взрослых:

Йод в продуктах питания и его роль в организме человека

Все прекрасно знают о пользе полноценного питания и стараются, чтобы организм получал необходимое количество жиров, белков и углеводов. Но есть и другие компоненты, без которых наше состояние здоровья будет ухудшаться, хотя количество этих микроэлементов исчисляется в совсем малых дозах.

Такого микроэлемента, как йод, нашему организму требуется в сутки всего 150-200 микрограммов, а мкг – это лишь миллионная часть грамма. В течение жизни человек употребляет йода только одну чайную ложку, но важность его для организма очень велика.

Общая характеристика йода

Добывают этот микроэлемент из растворов чилийской селитры и из золы морских водорослей. В России для этого используют нефтяные буровые воды – в 1 литре этих вод содержится 100 мг йода.

Йод относится к группе галогенов, и в периодической таблице Менделеева он располагается в 17 группе под номером 53. Слово «йод» имеет древнегреческие корни и в переводе означает «фиалковый» или «фиолетовый». Именно так назвал его французский химик Ж. Гей-Люссак за цвет его паров.

Йод был открыт 200 лет назад – в 1811 году химиком из Франции Бернаром Куртуа. Хотя еще древние китайские целители за 3 тысячи лет до нашей эры пользовались йодом, полученным из морских водорослей, для заживления ран.

В природе йод встречается практически повсеместно: в живых организмах, почве, минералах, воде, воздухе. Самое большое количество этого микроэлемента содержится в морской воде – 0,06 мг/мл, а также в воздухе и почве приморских регионов. В организм человека йод поступает вместе с едой и воздухом, а накапливается в щитовидной железе, которая отвечает за умственное развитие и правильный рост.

Свойства йода и его биологическая в организме человека

Роль йода в организме человека

Йод – это жизненно необходимое вещество для нормального функционирования организма.

Главная биологическая роль йода в организме человека – это участие в синтезе тиреоидальных гормонов щитовидной железы – тироксина и трийодтиронина, достаточное количество которых оказывает влияние на важные процессы в организме.

  • Осуществляет и регулирует обмен веществ.
  • Регулирует рост, развитие и размножение клеток и тканей.
  • Оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему: регулирует артериальное давление и частоту сердечных сокращений.
  • Отвечает за нормальную работу нервной системы, психическое состояние и эмоциональный фон.
  • Помогает нормальному росту и развитию организма. Участвует в формировании костной ткани, влияет на умственные способности.
  • Оказывает влияние на сопротивляемость организма бактериям и вирусам.
  • Регулирует потребность в витаминах.
  • Оказывает влияние на формирование плода при беременности.

Йод способствует снижению уровня холестерина. Много полезных рецептов для гиполипидемической диеты найдете на нашем сайте.

Читайте в этой статье о самых популярных методах очищения кровеносных сосудов.

Йод – именно то вещество, которое отвечает за нормальное развитие и рост человека, и сложно себе представить, как бы выглядели живые существа, если бы этот микроэлемент отсутствовал в природе.

Чем полезен йод?

Все мы традиционно используем йод для дезинфекции ран, но свойства этого микроэлемента поистине универсальны. И в нужный момент он способен оказать нашему организму неоценимую помощь.

Организм здорового взрослого человека содержит 15-20 мг йода.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно употреблять с пищей следующее количество йода: беременным женщинам – 250 мкг в сутки, взрослым – не менее 150 мкг, а детям до 12 лет необходимо 90-120 мкг.

  • Йод необходим для нормальной работы иммунной системы. При достаточном количестве этого микроэлемента человек полон сил, бодр, энергичен и жизнерадостен.
  • Йод оказывает влияние на умственное развитие. Он необходим для нормальной работы мозга, помогает сохранить отличное состояние памяти до преклонных лет. Беременным женщинам он нужен для формирования здорового и умственно полноценного ребенка.
  • Этот микроэлемент оказывает влияние на состояние кожи, зубов, волос и ногтей.
  • Профилактика с использование препаратов йода 2 раза в год приводит к снижению холестерина у больных атеросклерозом.
  • При заболеваниях горла и простудах проводят ингаляции с применением йода.
  • Раствор синего йода полезен при лечении дизентерии, колитов, энтероколитов и при желудочных отравлениях.
  • Йод необходим для улучшения жирового обмена: он способствует устранению целлюлита, облегчает процесс сжигания жира во время диет.
  • Йод используют для лечения таких болезней, как рахит, ревматизм, подагра, а рассасывающее действие йода известно для лечения гематом.

Симптомы недостатка йода в организме

Признаки недостатка йода в организме

По данным Всемирной организации здравоохранения 30 % населения нашей планеты, а это около 1,5 миллиарда человек, испытывают нехватку йода в организме. Это значит, что они подвержены риску развития заболеваний, вызванных йододефицитом, а более полмиллиарда человек уже имеют эти заболевания.

Большая часть населения проживают в регионах, где ощущается недостаток йода. Достаточное же количество этого микроэлемента получают только жители приморских территорий. В их рационе преобладает рыба и морепродукты, а в воздухе и морской воде высока концентрация этого микроэлемента.

Чтобы определить недостаток йода в организме, необходимо проводить анализ крови на содержание гормонов щитовидной железы.

Но и в домашних условиях можно узнать, как обстоят дела с йодом в вашем организме. Для этого достаточно провести несложный тест.

Вечером в области предплечья с помощью ватной палочки необходимо провести 3 полосы: ширина первой до 5 мм, второй – 1 см, а третьей – 1,5 см. Утром посмотреть на результаты. Если из трех полос исчезла самая узкая, то йода в вашем организме вполне достаточно. Если остается широкая, а исчезают две других, то это говорит о йодной недостаточности. Если на утро не осталось и следа от всех трех полос, то это уже дефицит йода, и необходимо принимать срочные меры.

К своему организму необходимо присматриваться и прислушиваться, чтобы вовремя обратить внимание на симптомы дефицита йода в организме:

  • Появляющееся чувство быстрой утомляемости, слабость, сонливость, апатия, приступы депрессии.
  • Ухудшение памяти является характерным симптомом нехватки йода в организме.
  • Характер человека без видимых причин изменяется в худшую сторону: он становится раздражительным, агрессивным.
  • Кожа становится сухой, волосы ломкими, ногти слоятся.
  • Появляется избыточный вес.
  • Постоянно преследует чувство холода.
  • Появляется отечность, жидкость задерживается в организме.
  • Голос становится хриплым.

Одним из симптомов недостатка йода является избыточный вес. Овсяная диета для похудения не только поможет Вам всегда оставаться в форме, но и сохранит ваше здоровье.

Диета из кабачков, описанная в этой статье, также является эффективным и безопасным методом избавления от лишних килограммов.

Чем полезен магний — http://ialive.ru/pitanie/mineraly/makroelementy/magnij-v-produktah-pitaniya.html и в каких продуктах он содержится.

Кроме внешних признаков нехватки йода в организме человека начинает беспокоить и физическое состояние:

  • Развивается аритмия.
  • Резкие изменения давление.
  • Повышается уровень холестерина в крови.
  • Развиваются хронические запоры.
  • Снижается интеллектуальный потенциал.

В первую очередь симптомы дефицита йода проявляются на состоянии щитовидной железе. Испытывая «голод», она начинает работать интенсивнее, а это приводит к ее увеличению – развитию такого заболевания, как йододефицитный зоб.

Избыток йода в организме — симптомы

Симптомы избытка йода в организме

Организм чувствует себя в полном порядке, когда в нем содержится необходимое количество витаминов и микроэлементов, в том числе и йода. Как недостаток, так и избыток этого вещества вреден для организма, хотя избыток встречается крайне редко.

Симптомами избытка йода являются развитие гипертиреоза или тиреотоксикоза, то есть щитовидная железа продуцирует гораздо больше гормонов, чем необходимо организму. В результате могут развиваться такие заболевания как базедова болезнь, экзофтальм, тахикардия.

Чаще всего переизбыток йода в организме вызывают такие причины:

  • Избыточное поступление этого микроэлемента (верхним допустимым пределом считается потребление до 500-600 мкг в сутки).
  • Нарушение регуляции йодного обмена.

Переизбыток йода проявляется следующими симптомами:

  • Резкая потеря веса, поскольку ускоряется обмен веществ. Появляется склонность к диарее.
  • Раздражение конъюнктивы и слизистых дыхательных путей. В результате появляется слезотечение, кашель, першение в горле.
  • Дрожание пальцев, увеличение частоты пульса.
  • Температура тела повышается выше 37,5 градусов.
  • Появляется потливость, мышечная слабость.
  • Человек становится крайне раздражительным.
  • Волосы преждевременно седеют.
  • Происходит пигментация отдельных участков кожи.
  • Во рту появляется металлический привкус.
  • Иммунитет ослабляется, и в результате организм подвергается частым простудным и вирусным заболеваниям.

Важно помнить, что без рекомендаций врача принимать йодсодержащие препараты не рекомендуется, так как легко можно превысить допустимую норму и навредить своей щитовидной железе.

Какие продукты содержат йод

Йод в наш организм поступает только извне, и его количество зависит только от того, насколько богаты им продукты, входящие в наш рацион.

Многие считают, что, заменив обычную поваренную соль йодированной, они решат для своего организма проблему йододефицита. Но йодированная соль не является панацеей, которая может заменить другие источники йода. Тем более что открытая упаковка за 2 месяца теряет половину содержащегося в ней необходимого микроэлемента.

Источником, богатым на йод, является вода. Один литр питьевой воды содержит до 15 мкг такого вещества.

В морской воде имеются большие запасы йода, поэтому и ее обитатели в своих организмах накапливают большое его количество. Креветки, кальмары, крабы, мидии, устрицы и гребешки не только вкусны, но и необычайно полезны. 100 г этих деликатесов содержат от 300 до 100 мкг йода. Но, к сожалению, пополнять таким образом запасы йода сможет далеко не каждый.

Большими запасами йода обладает морская рыба (от 190 до 50 мкг), а пресноводная, да к тому же подверженная тепловой обработке, бедна на этот микроэлемент – всего 5-10 мкг.

Йод содержится в продуктах питания, которые мы каждый день включаем в свое меню – это молоко, яйца, сливочное масло, свинина и говядина, хлеб, зерновые культуры.

В небольших количествах йод содержится в овощах и фруктах: картофеле, баклажанах, чесноке, томатах, луке, бананах, хурме, апельсинах и клубнике. С их употреблением мы получаем необходимое количество йода.

В каких продуктах больше йода

В каких продуктах много йода?

Наибольшее количество продуктов богатых на йод нам поставляет море. И лидирующее положение среди продуктов с высоким содержанием йода занимают бурые морские водоросли – ламинарии. В 100 г этого продукта содержится 300 мкг йода. Ежедневное употребление 2 ложек этих морских водорослей возместят организму дефицит такого необходимого микроэлемента.

Кроме ламинарии, на йод богата и морская рыба. Хек, минтай, пикша, треска, окунь, мойва, горбуша, тунец и камбала содержат от 160 до 50 мкг этого микроэлемента. Всего лишь 150 г хека способно удовлетворить суточную потребность в йоде.

Среди морских деликатесов (устриц, креветок, гребешков и прочих) по количеству содержащегося йода лидируют кальмары – до 300 мкг в 100 г продукта.

Другие продукты намного беднее на йод. Так среди молочных продуктов 16 мкг содержится в молоке, а пшенная крупа (4 мкг) лидирует среди круп.

О содержании йода в таком субтропическом плоде, как фейхоа, мнения ученых разошлись. Одни считают, что этот плод вовсе не содержит йод, другие же утверждают, что по содержанию этого микроэлемента фейхоа даже опережает ламинарию – 350 мгк.

Сухость и повреждение волос – это один из признаков недостатка йода в организме. Репейное масло для волос поможет справиться с этой проблемой.

Полезные свойства хурмы, описанные в этой статье, помогут возвратить коже и волосам утерянную свежесть и красоту.

Таблица содержания йода в различных продуктах питания

Продукт питания

Содержание йода в мкг на 100 г продукта

Фейхоа

350

Морская капуста

300

Кальмар

300

Камбала

190

Креветки

180

Хек

160

Минтай

150

Треска

135

Креветка варенная

88

Сельдь соленая

77

Тунец

50

Сардина в масле

27

Шампиньоны

18

Яйца (1 шт.)

18

Свинина

17

Молоко

16

Овощи в среднем

10-12

Фасоль

12

Говядина

11

Твердый сыр

11

Горох

10

Сливочное масло

9

Хлеб

9

Морковь

6,5

Капуста

6,5

Пшено

4

Гречка

3,5

Фрукты в среднем

2

Насыщение рациона и регулярное употребление йодсодержащих продуктов позволит решить вопрос о насыщении организма таким необходимым микроэлементом, как йод.

Видео о недостатке йода в организме

йода в продуктах питания и потребности в йоде

(июнь 2016 года)

Йод содержится во многих продуктах, но большая часть австралийских и новозеландских продуктов питания в настоящее время содержит мало йода, что привело к широко распространенному дефициту йода. В таблице ниже приведено руководство по содержанию йода в различных продуктах. Тем не менее, фактическое содержание йода в пище будет варьироваться в зависимости от того, где она выращена и как она изготовлена.

Приблизительное содержание йода в различных продуктах питания

Еда

мкг йода на 100 г

мкг йода на порцию

порция

Устрицы

160

144

6 устриц — 90г

Суши (содержащие морские водоросли)

92

92

1 суши ролл — 100 г

Консервированный лосось

60

63

1 маленькая банка — 105г

Хлеб (кроме натурального хлеба)

46

28

2 ломтика хлеба -60г

Снаппер на пару

40

50

1 филе — 125г

сыр чеддер

23

4

2.5 см куб. — 16 г

яйца

22

19

2 яйца — 88г

Мороженое

21

10

2 ложки — 48 г

Шоколадное молоко

20

60

1 большой стакан — 300 мл

Ароматизированный йогурт

16

32

1 ванна — 200 г

молоко обычное

23

57

1 большой стакан — 250 мл

Консервированный тунец

10

10

1 маленькая банка — 95 г

Хлеб органический

3

2

2 ломтика — 60 г

Говядина, свинина, баранина

<1.5

<1,5

2 баранины по-корейски

Яблоко, апельсины, виноград, бананы

<0,5

<0,6

1 яблоко

Сколько йода вам нужно?

Йод — это микроэлемент, поэтому нам нужно очень небольшое количество. Большинству взрослых требуется до 150 микрограммов в день (микрограмм — миллионная доля грамма).Хотя необходимы только небольшие количества, нам нужно регулярно йод, потому что мы не можем хранить большие количества в организме.

Беременные или кормящие женщины нуждаются в немного большем количестве йода, поскольку они обеспечивают весь йод своих детей. Для получения дополнительной информации см. Совет FSANZ по йоду и беременности.

Рекомендуемое диетическое потребление (RDI) для йода зависит от вашего возраста и стадии жизни.

НИИ йода

микрограммов в день

Младшие дети (от 1 до 8 лет)

90

Дети старшего возраста (от 9 до 13 лет, мальчики и девочки)

120

Подростки (от 14 до 18 лет)

150

Мужчины

150

Женщины

Беременность

Грудное вскармливание

150

220

270

Дополнительная информация

Йодное обогащение

Йодная чувствительность

.

Йод Пищевая ценность

Этот информационный бюллетень о продуктах питания объясняет, почему нужен йод, источники пищи и сколько йода.

Что такое йод?

Йод — это минерал, который важен для здоровья. Это ключевая часть гормонов щитовидной железы, которые необходимы для многих процессов организма, включая рост, обмен веществ и развитие мозга ребенка во время беременности и в раннем возрасте.

Получаем ли мы достаточно йода в Великобритании?

Исследования показали, что в среднем дети получают достаточное количество йода.Однако есть свидетельства того, что девочки-подростки и молодые женщины не получают достаточного количества йода. Ряд исследований также показал дефицит йода у беременных женщин.

Сколько йода мне нужно?

Жизненный этап йода требуется в день (мкг) *
Взрослые 150
беременных 200
Грудное вскармливание женщин 200

* Рекомендации Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA).

Что произойдет, если мне не хватит йода?

Низкое потребление йода в течение длительного периода времени заставит вашу щитовидную железу работать усерднее, чтобы попытаться сохранить нужное количество гормонов щитовидной железы в вашей крови. Ваша щитовидная железа может затем увеличиться в размерах, чтобы задержать йод — этот отек, или «зоб», может быть виден на вашей шее. Тем не менее, видимый зоб из-за низкого потребления йода редко встречается в Великобритании.

Если у вас дефицит йода во время беременности, это может повлиять на развитие мозга ребенка, что может привести к таким проблемам, как снижение IQ или способность читать в более позднем возрасте.

До и во время беременности и кормления грудью

Поскольку йод необходим на самых ранних стадиях беременности, вам следует убедиться, что в вашем рационе было достаточно йода в течение нескольких месяцев, прежде чем забеременеть. Можно создать хорошие запасы йода в щитовидной железе, которые могут помочь ему хорошо функционировать во время беременности, особенно на ранних стадиях. Поэтому, если вы достигли детородного возраста, особенно если вы планируете забеременеть, вам следует убедиться, что вы соответствуете рекомендациям для взрослых в отношении приема йода.

Во время беременности количество йода, в котором вы нуждаетесь, увеличивается, чтобы вырабатывать достаточное количество гормонов щитовидной железы для того, чтобы ваш ребенок мог правильно развивать свой мозг. Дефицит йода во время беременности может иметь серьезные последствия для вашего ребенка, поэтому очень важно, чтобы вы соответствовали более высокой потребности в йоде, если вы беременны.

Во время грудного вскармливания вам также потребуется больше йода, чтобы в вашем грудном молоке было достаточно йода для вашего ребенка, мозг которого все еще развивается.

Где в диете содержится йод?

Йод содержится в различных продуктах питания, самыми богатыми источниками которых являются рыба, молоко и молочные продукты. В целом, белая рыба содержит больше йода, чем жирная рыба. Молоко и молочные продукты являются основными источниками йода для большинства людей. Важно знать, что большинство альтернативных молоку напитков (например, соя / миндаль / овес) не обогащены йодом и имеют низкое содержание йода. Некоторые альтернативные молоку напитки обогащены йодом, поэтому важно проверить этикетку продукта.

Водоросли являются очень концентрированным источником йода, но они могут обеспечить чрезмерное количество (особенно в случае бурых водорослей, таких как водоросли), и поэтому не рекомендуется употреблять водоросли чаще, чем раз в неделю, особенно во время беременности.

Во многих странах йод добавляют к поваренной соли для получения «йодированной соли». Йодированная соль не широко доступна в Великобритании, но ее можно найти в некоторых филиалах нескольких сетей супермаркетов. Поскольку правительственные рекомендации заключаются в снижении потребления соли по состоянию здоровья, не следует полагаться на йодированную поваренную соль в качестве средства увеличения потребления йода.Очень сложно оценить количество йода в пище. Это связано с тем, что фактическое количество йода в пищевых продуктах варьируется по ряду причин, включая содержание йода в почве, практику ведения сельского хозяйства, время года и тип рыбы. Поэтому цифры в таблице приведены только для ознакомления. Не забывайте следовать правительственным советам по продуктам, которых следует избегать во время беременности.

Еда Порция Средний йод / порция (мкг) (фактическое содержание йода будет варьироваться)
Молоко и молочные продукты Коровье молоко 200 мл 50-100 **
Молоко коровье натуральное 200 мл 30-60 ***
Йогурт 150 г 50-100 *
Сыр 40г 15
Рыба пикши 120 г 390
Треска 120 г 230
камбала 130 г 30
Филе лосося 100 г 14
Консервированный тунец 100 г 12
Моллюск Креветки 60 г 6
Scampi 170 г 160
Другое Яйца 1 яйцо (50 г) 25
Мясо / Птица 100 г 10
Орехи 25 г 5
Хлеб 1 ломтик (36 г) 5
Фрукты и овощи 1 порция (80 г) 3


** В зависимости от сезона, более высокая стоимость зимой

Можно ли пить слишком много йода?

Да — чрезмерное потребление йода может вызвать проблемы со щитовидной железой, и его следует избегать.Водоросли и водоросли являются источниками пищи, которые могут привести к чрезмерному потреблению йода. Трудно сказать, сколько это слишком много, поскольку это варьируется между людьми. На людей с заболеванием щитовидной железы и тех, кто уже имеет дефицит йода, может повлиять потребление йода, которое считается нормальным для населения в целом. Однако, как грубое руководство, потребление у взрослых не должно превышать 600 мкг / день.

Кто подвержен риску дефицита йода?

Любой, кто избегает рыбу и / или молочные продукты (например,грамм. из-за аллергии или непереносимости) может подвергаться риску дефицита йода. Вегетарианцы и особенно веганы подвержены риску дефицита йода, так как они не едят большую часть продуктов, богатых йодом, и поэтому, возможно, потребуется рассмотреть подходящую йодсодержащую добавку.

А как насчет йодной добавки?

В настоящее время в Великобритании нет официальных рекомендаций для взрослых и беременных женщин принимать йодную добавку. Лучше соблюдать рекомендации йода через диету, где это возможно.Большинство взрослых, соблюдающих здоровую сбалансированную диету, содержащую молоко, молочные продукты и рыбу, должны быть в состоянии удовлетворить свои потребности в йоде.

Если есть достаточное потребление до и во время беременности, добавка йода может не потребоваться. Многие, но не все, поливитамины и минеральные добавки для беременных содержат йод. Если добавка содержит йод, убедитесь, что она не содержит более 150 мкг — остальная часть потребности в беременности может быть удовлетворена диетой. Для тех, кто не употребляет достаточное количество йода, может быть полезна добавка, содержащая йод.Следующая информация может быть полезна при выборе дополнения:

  • Лицам с заболеваниями щитовидной железы перед приемом дополнительного йода следует проконсультироваться с врачом общей практики, как и тем, у кого было низкое потребление йода в течение многих лет.
  • Йод в добавках должен быть в форме «йодида калия» или «йодата калия» и не должен превышать суточную потребность взрослого человека в 150 мкг.
  • Не используйте добавки из морских водорослей или водорослей в качестве источника йода; количество йода в таких добавках может значительно отличаться от значения, заявленного на этикетке, и может обеспечить чрезмерное количество йода.

Резюме

Йод необходим для производства гормонов щитовидной железы. Важно избегать употребления слишком мало или слишком много йода. Хорошие диетические источники включают рыбу, моллюсков и молочные продукты. Во время беременности йод необходим для правильного развития мозга ребенка.

,

Йод — информация для медицинских работников

Вопросы и ответы

На этой странице:


Почему важен йод и что происходит, если в рационе его недостаточно?

Йод является важным питательным веществом для человека. Хотя требуется только в очень небольших количествах, это важный компонент гормонов щитовидной железы. Эти гормоны поддерживают метаболическое состояние организма и поддерживают нормальный рост и развитие у детей. Поскольку йод необходим для нормального развития мозга, особенно важно, чтобы у неродившегося ребенка (плода) и маленьких детей было достаточное количество пищи.

Термин «йододефицитные расстройства» используется для описания широкого спектра влияния низкого йодного статуса на здоровье. Одним из серьезных последствий йододефицитных заболеваний для здоровья является зоб (увеличение щитовидной железы, приводящее к опуханию шеи). При очень тяжелом дефиците йода у детей может наблюдаться задержка роста и умственная отсталость. В ряде исследований сообщалось о неблагоприятных воздействиях на слух, двигательную и когнитивную функцию у детей, связанных с умеренной и тяжелой недостаточностью йода.

Является ли дефицит йода проблемой в Новой Зеландии?

Как и во многих других странах мира, в Новой Зеландии наблюдались признаки дефицита йода, а в конце 1800-х и начале 1900-х годов зоб был очень распространенным явлением. Чтобы снизить заболеваемость, поваренная соль была йодирована на низком уровне с 1924 года. Однако это оказало незначительное влияние, и в 1938 году уровень был увеличен до 40-80 мг йода на килограмм соли. Когда была введена йодированная поваренная соль, крупная общественная образовательная кампания, призванная обеспечить понимание людьми преимуществ использования йодированной соли в домашних условиях.Однако в Новой Зеландии всегда была доступна не йодированная соль, а также поваренная йодированная соль.

Недавние данные ряда исследований показали, что йодный статус жителей Новой Зеландии в настоящее время снижается до такой степени, что снова требуется вмешательство для обеспечения того, чтобы нарушения, связанные с дефицитом йода, вновь не оказали широкого влияния на население Новой Зеландии. Эти исследования предоставили доказательства принятия решения о добавлении йодированной соли в промышленно приготовленный хлеб с сентября 2009 года.Например, исследование, проведенное Skeaff (2005) у детей, вскармливаемых грудью, показало, что уровень йода был ниже половины уровня младенцев, вскармливаемых смесью, что отражает низкую концентрацию йода в грудном молоке из-за плохого йодного статуса кормящих матерей. Национальное исследование детского питания 2002 года показало, что у новозеландских детей (в возрасте 5–14 лет) был легкий дефицит йода, а у 28 процентов изученных детей был низкий йодный статус. В течение 2005 года Университетом Отаго было проведено общенациональное обследование йодного статуса 170 беременных женщин (Pettigrew Porter et al 2006).Результаты показали умеренный дефицит йода, и зоб был обнаружен у 7 процентов женщин. Не было обнаружено различий между регионами или стадиями беременности.

В конце этой страницы есть дальнейшее чтение, которое показывает наблюдения и исследования, которые демонстрируют степень текущего дефицита.

Почему вновь появляется дефицит йода?

Возрождение йодной недостаточности, по-видимому, связано с:

Можем ли мы получить достаточно йода из пищи, которую мы едим?

Пищевые источники йода включают морепродукты (рыба, моллюски и морские водоросли), коммерчески приготовленный хлеб, йодированная соль, молоко и яйца.Рекомендации Министерства здравоохранения по продуктам питания и питанию для здоровых взрослых. В справочном документе (Министерство здравоохранения, 2003 г.) рекомендуется выбирать йодированную соль при ее использовании, но не рекомендуется увеличивать общее потребление соли.

Содержание йода в овощах, фруктах и ​​зерновых обычно отражает уровень йода в почве, на которой они выращивались. Содержание йода в новозеландских почвах низкое, и, как следствие, продукты местного производства также содержат мало йода.

Содержание йода в мясе, курице, яйцах и молочных продуктах отражает содержание йода в используемом корме для животных.В настоящее время большинству потребителей трудно получить достаточное количество йода из своего обычного рациона, поэтому в коммерчески приготовленный хлеб теперь должен быть добавлен йод. Требования к увеличению йода во время беременности и грудного вскармливания, и даже при хорошо сбалансированной диете трудно получить достаточное количество йода из одной пищи. Женщинам детородного возраста рекомендуется выбирать продукты, которые являются важными источниками йода. Эти продукты включают морепродукты, коммерчески приготовленный хлеб, молоко, яйца, мясо и крупы.Обязательно следуйте рекомендациям по безопасности пищевых продуктов при употреблении этих продуктов.

Для получения дополнительной информации см. Публикацию по санитарному просвещению «Питание для здоровых беременных женщин» (HE1805).

Следует ли рекомендовать потребителям добавки, содержащие йод?

В связи с возросшей потребностью в йоде во время беременности и кормления грудью, министерство рекомендует беременным и кормящим женщинам ежедневно принимать в таблетках только по 150 мкг йода в день, которые можно купить в аптеках, а также есть продукты, которые являются важными источниками йода.Более подробную информацию можно найти в издании «Health Education», «Фолиевая кислота и йод».

Хотя потребление других йодсодержащих добавок и таблеток водорослей увеличит потребление йода, при рассмотрении этого вида добавок следует соблюдать осторожность, поскольку это может привести к поступлению йода сверх безопасного верхнего уровня. Граница между слишком большим и слишком маленьким очень узка, а содержание йода в продуктах из морских водорослей и в таблетках из бурых водорослей чрезвычайно различно.

Как предлагается увеличить количество йода в продуктах питания?

С сентября 2009 года йодированная соль добавляется в хлеб в Новой Зеландии для решения проблемы возобновления дефицита йода.Уровень йодирования соли находится в диапазоне 25-65 мг йода на кг соли. Этот диапазон соответствует текущему диапазону йодированной (табличной) соли. Подробнее о решении см. На веб-сайте Food Standards Australia New Zealand и найдите «информационные бюллетени (для йода)».

Есть ли какие-либо побочные эффекты для потребителей от повышения уровня йода в пищевых продуктах?

Влияние высокого потребления йода на функцию щитовидной железы варьируется и зависит от здоровья щитовидной железы. Очень высокое потребление (сверх установленного верхнего уровня потребления) йода может ингибировать выработку гормонов щитовидной железы.Внезапное увеличение потребления йода у тех, кто употреблял очень низкие дозы в течение длительных периодов времени, может привести к гипертиреозу, вызванному йодом, или тиреотоксикозу. Однако маловероятно, что это станет проблемой для новозеландского потребителя, поскольку снижение уровня йода относительно недавно. Дополнительную информацию о чувствительности к йоду и обязательном обогащении можно найти на веб-сайте Food Standards Australia, Новая Зеландия.

Как мы узнаем эффект увеличения йода в пищевых продуктах?

Важно следить за эффективностью и любыми неожиданными последствиями обязательного обогащения хлеба йодом.Мониторинг осуществляется путем регулярной проверки содержания йода в пищевых продуктах и ​​измерения йодного статуса населения, в частности наиболее уязвимых групп населения, таких как дети и беременные женщины.

Например, новозеландское исследование общей диеты (TDS), проводимое каждые пять лет, совсем недавно было проведено в 2009 году Новозеландским управлением по безопасности пищевых продуктов (в настоящее время входит в состав Министерства первичной промышленности). TDS включает йод, а сравнение результатов 2009 года с предыдущими TDS предоставит ценные данные о тенденциях.Для получения дополнительной информации о TDS перейдите на веб-сайт MPI.

Национальные обследования в области питания также являются инструментом, который можно использовать для мониторинга йодного статуса населения Новой Зеландии. Эти исследования находятся в ведении Министерства здравоохранения. В 2002 году Детское обследование питания собрало образцы мочи для измерения содержания йодида в моче, что указывает на йодный статус. Оценка экскреции йода с мочой (для измерения йодного статуса на уровне популяции) была проведена в Обзоре питания для взрослых в Новой Зеландии в 2008/09 году (ANS).Получите доступ к результатам ANS, включая йод, в Обзоре питания взрослых в Новой Зеландии за 2008/09 год.

Этот диапазон информации поможет правительству контролировать эффективность обязательного обогащения хлеба йодом для улучшения йодного статуса новозеландцев. Корректировки уровня йода в хлебе могут быть сделаны по мере необходимости.


Дальнейшее чтение

Являются ли дети Новой Зеландии, находящиеся на грудном вскармливании, и дети ясельного возраста риском дефицита йода? Skeaff S, Фергюсон E, Маккензи J, Valeix P, Гибсон R, Томсон С.(2005). Питание, 21, 325-331.

Рекомендации по питанию и занятиям для взрослых в Новой Зеландии. Министерство здравоохранения (2015)
(Для других этапов жизни перейдите к действующим руководствам по продуктам питания и питанию)

Добавки с йодом улучшают когнитивные функции у детей с легким дефицитом йода. Gordon R.C, Rose M.C, Skeaff S.A, Grey A.R, Morgan K, Ruffman T. (2009) Американский журнал клинического питания.

Управление дисфункцией щитовидной железы во время беременности и в послеродовом периоде: Руководство по клинической практике эндокринного общества (PDF, 1 MB)

Легкая йодная недостаточность в выборке школьников Новой Зеландии.Skeaff S, Thomson C, Gibson R. European Journal of Clinical Nutrition, (2002) 56, 1169-1175

Представление Министерства здравоохранения Консультативному комитету по фармакологии и терапии (PTAC) PHARMAC, май 2008 г. (PDF, 137 KB)

Публичное заявление NHMRC, январь 2010 г. Добавление йода для беременных и кормящих женщин

Базовые показатели содержания питательных веществ для Австралии и Новой Зеландии, включая рекомендуемые нормы потребления пищи. Канберра: Департамент здравоохранения и старения. Веллингтон: Министерство здравоохранения, NHMRC (2006)

NZ Еда: NZ Children.Основные результаты Национального обследования детского питания 2002 года. Министерство здравоохранения, (2003)

NZ Итоговое диетологическое исследование

Распространенность и серьезность йододефицита в Австралии, включая Приложение 1: Краткий обзор текущего йодного статуса в Новой Зеландии, по состоянию на октябрь 2007 г. (PDF, 245 КБ)

Возобновление дефицита йода в Новой Зеландии? Mann J, Aitken E. (2003), New Zealand Medical Journal 351, 1161-1170

Обзорная статья — Потребление селена и йода и состояние в Новой Зеландии и Австралии, Томсон С.British Journal of Nutrition, (2004), 91, 611-672.

Исследование тиромобиля и йода во время беременности (TRIP): оценка йодного статуса беременных женщин Новой Зеландии. Петтигрю Портер A, Skeaff S, Thomson C et al. Документ, представленный в Новой Зеландии диетической ассоциации 2006, 11–13 сентября в Те Папа в Веллингтоне.

победы и проблемы в оптимизации потребления йода, Laurberg P. (2004). Щитовидная железа, 14, 589.

,

знают о 20 продуктах, богатых йодом

Если вы действительно заботитесь о своем здоровье, вы знаете ценность йода в своей жизни. Вряд ли вам что-то сказать об этом, но для тех, кто не имеет отношения к ценности йода, вы должны знать, что йод является важным минералом, который очень важен для функционирования щитовидной железы. Теперь щитовидная железа принимает непосредственное участие в нашем метаболизме и росте. Дефицит йода в нашем организме приводит к таким симптомам, как усталость, высокий уровень холестерина, депрессия, вялость и отек щитовидной железы.Таким образом, вы должны предотвратить дефицит любыми способами, чтобы оставаться в порядке. Для этого вам придется принимать продукты, богатые йодом. Итак, давайте узнаем о некоторых продуктах, которые действительно помогают поддерживать уровень потребления йода в нашем организме.

1. Молоко: Молоко — очень распространенный напиток для потребления кальция и витамина D в нашем организме. Но он также содержит другие питательные вещества, включая йод. Одна чашка молока содержит 56 мкг йода, что означает 37% от ежедневного потребления йода.

2. Треска: Если вы взяли треску, вы знаете, что мясо трески действительно очень вкусное. Это с низким содержанием жира и низкой калорийностью и содержит различные другие питательные вещества. Порция трески весом 3 унции дает вашему организму около 99 мкг йода.

3. Креветки: Почти все морепродукты являются отличным источником йода. Так что креветка является примером этого. Порция креветок в 3 унции содержит 35 мкг йода. Креветка также обеспечивает ваш организм другими необходимыми минералами, такими как белок и кальций.

4. Запеченная индюшатина: Вы должны знать, что мясо индейки действительно очень богато йодом. Это на самом деле очень вкусно и дает 34 микрограмма йода всего за три унции. Три унции мяса — ничто великое в количестве. Это также обеспечивает ваше тело калием и фосфором.

5. Морские бобы: Фасоль на самом деле является одним из самых полезных продуктов питания в мире. Вы можете наслаждаться бобами с любыми приемами пищи. Добавьте половину стакана бобов с любым приемом пищи и получите результат.Если вы действительно пытаетесь предотвратить дефицит йода, морские бобы действительно превосходны.

6. Консервированный тунец: Тунец, консервированный в масле, содержит больше йода, чем тунец, консервированный в воде. Три унции консервированного тунца могут дать вам 17 микрограммов йода. Поэтому добавьте больше тунца в свой рацион для большего количества йода. Он также богат содержанием железа, высоким содержанием белка и витамина D.

7. Простой йогурт: Йогурт — очень полезная пища, которой можно насладиться на завтрак.Он в основном известен своим высоким содержанием кальция и белка. Но это также хорошо для тех, кто ищет в своем рационе продукты, богатые йодом.

8. Клубника: Это очень вкусный и богатый питательными веществами фрукт, который обеспечивает ваше тело многими витаминами и минералами. Это очень сладкий и очень богатый йод. Одна чашка клубники содержит 13 мкг йода.

9. Лобстер: Лобстер в основном подают в особых случаях, но если вы действительно страдаете от дефицита йода, вы можете подумать о приеме омара.Это обеспечит много вещей, которые необходимы, чтобы повысить потребности вашего тела.

10. Клюква: Клюква славится своим богатым цветом и уникальным вкусом. Это обеспечивает много пользы для здоровья. Вы также должны знать, что клюква славится профилактикой инфекций мочевыводящих путей. Они также являются хорошим источником йода.

11. Запеченный картофель: Если вы хотите получить необходимые питательные вещества, запеченный картофель лучше, чем картофельное пюре.Запеченный картофель действительно является отличным источником йода, и один картофель среднего размера содержит почти 60 микрограммов йода.

12. Сушеные морские водоросли: При недостатке йода сушеные морские водоросли — это действительно большой запас йода. Порция на четверть унции может дать вам 4500 микрограммов йода. Это больше, чем вам нужно ежедневно.

13. Обогащенная йодированная соль: В большинстве случаев йод путают с солью, но эти две вещи совершенно разные.Поэтому, когда вы покупаете соль, имейте в виду, что соль обогащена незаменимым минеральным йодом. Это даст вам здоровую диету и образ жизни.

14. Гималайская кристаллическая соль: Гималайская кристаллическая соль является отличной альтернативой столовой соли в случае обогащения йодом. Пол грамма гималайской соли дает 250 микрограммов йода.

15. Сушеный чернослив: Теперь попробуйте этот сладкий фрукт на шанс. Они очень богаты питательными веществами и обеспечивают все необходимые минералы для вашего тела.Они также очень богаты йодом и являются отличным дополнением к вашей диете.

16. Рыбные палочки: Рыбные палочки — действительно хороший источник йода. Но это с высоким содержанием калорий. Поэтому вы должны есть их в меру. Две рыбные палочки могут дать вашему организму 35 микрограммов йода.

17. Вареные яйца: Яйца вкрутую — это действительно универсальная и полезная пищевая добавка. Они также потребляются с высоким содержанием йода.Для легкой и полезной еды нарежьте яйцо вкрутую на зеленый салат.

18. Бананы: Употребление бананов — отличный способ повысить вашу энергию. Но многие люди не понимают, что бананы содержат йод. Это делает их здоровой и богатой питательными веществами пищей. Банан среднего размера содержит 3 микрограмма необходимого йода.

19. Консервированная кукуруза: На самом деле есть много способов насладиться кукурузой. Для повышения уровня йода лучше всего использовать консервированную кукурузу.Употребляйте полстакана консервированной кукурузы в качестве гарнира к ужину. Это действительно здорово для йододефицита.

20. Сыр чеддер: Если вам нужно больше йода в вашей диете, просто добавьте сыр чеддер. Легко добавить кусочек гамбургеров и бутербродов. Сыр чеддер на самом деле высококалорийный, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах.

Итак, принимать все эти важные продукты действительно очень важно. Здесь вы получили всю информацию, касающуюся продуктов, богатых йодом.Так что теперь организуйте свою диету в соответствии с этим и ведите здоровый образ жизни.

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *