Гренки во фритюрнице: Гренки во фритюре — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рецепт Гренки во фритюре

Гренки во фритюре, приготовленные в домашних условиях, станут прекрасным вариантом закуски к пивным напиткам! Обязательно попробуйте сделать такую закуску, она получается очень ароматной и хрустящей. Также идеально подойдет к бульонам.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/4 ингредиентов

• Зубчики чеснока — 2-3 шт.
• Растительное масло — 0.5 л
• Соль — По вкусу
• Хлеб — 0.5 шт.

Jocelyn_food Пока без рейтинга30 мин30 мин 564.97

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Хлеб нарезаем на брусочки.

2. Разогреваем масло, выкладываем брусочки.
   

3. Следим за температурой, она не должна быть слишком высокой, так как гренки сразу сгорят, а если будет слишком низкой, то масло впитается глубоко в гренки.
4. Готовые гренки выкладываем на бумажное полотенце, солим, натираем чесноком.
   

Ключевые слова:

ID: 136128

Гренки в мультиварке «Редмонд» — рецепт во фритюре

Гренки из хлеба — отличная закуска, особенно хорошо заходит, когда собираемся с друзьями. Я не люблю магазинные сухарик, поскольку в них много «химии», поэтому предпочитаю готовить сама.

Благодаря мультиварке можно приготовить вкусные гренки, а используя фритюр, еще и быстро. На одну партию у меня уходит меньше 15 минут. Делюсь с вами этим простым и замечательным рецептом.

Ингредиенты: 

• хлеб — 2 кусочка;
• масло подсолнечное, рафинированное — 200 мл;
• специи — 2 ч.л.;
• сыр — 100 г

Приготовление:

Первым делом, нам понадобится хлеб, лучше всего брать вчерашний или даже двух-трехдневный. Я делала одну порцию, поэтому взяла 2 кусочка.

Затем нарезаю его полосочками, и один раз вдоль. В любом случае размеры размеры кусочков делайте на свой вкус, мне нравится та форма, которую обычно подают в барах.

Затем добавляем соль и приправы. Я взяла комплексную специю, где уже содержатся разные травы и т.д., это самый легки и быстрый вариант. Кстати, добавлять можно абсолютно что угодно, в данном случае у меня были специи «для курицы», но это не значит, что хлеб будет пахнуть мясом.

Наоборот, он получается очень душистым, ароматным и вкусным. Ведь в каждом блюде приправы раскрываются по разному.

Кусочки складываю в специальную сетку, фритюрницу. Свою я купила специальную, предназначенную для мультиварок Редмонд на Озоне (посмотреть товар можно — здесь).

Впрочем думаю, она подойдет для любой модели, главное, чтобы мультиварка была 3 л или больше. Вещь очень полезная и удобная, но если вы не готовы тратить на нее столько денег, есть отличный бюджетный аналог на Алиэкспрессе.

В чашу мультиварки наливаю растительное масло, без запаха. Наливаю много, на 2-3 см вверх. Включаю режим «жарка» и жду 5 минут, пока оно разогреется. Затем опускаю корзинку с хлебом.

Жарить лучше небольшими порциями, масло должно полностью покрывать хлеб.

Обжариваю до золотистого состояния, получается невероятно вкусно. Сверху хрустящая корочка, а внутри мягкий хлеб. Готовую партию перекладываю в тарелку. Прежде чем это сделать, поднимите сетку и дайте стечь маслу, так же для тех кто не любит слишком жирно, можно предварительно выложить на бумажное полотенце.

Осталось посыпать горячие гренки сыром. Выбирайте любой, главное твердых сортов. В данном случае использовала копченый, по мне отличное вкусовое сочетание.

Подавайте горячими! Приятного аппетита!

Рецепт: Гренки с сыром-фри и томатами

Ингредиенты:
французский багет — 1 шт;
томаты — 2 шт;
чеснок — 2 дольки;
сыр твердый — 100 г;
панировочные сухари — 4 с л;
яйца куриные — 2 шт;
растительное масло для жарки — 200 мл;
специи сухие — по вкусу;
лимонный сок — 1 ч л;
масло оливковое — 2 с л;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу

Добро пожаловать дорогие друзья!
Приближаются Новогодние праздники и корпоративные фуршеты!
Предлагаю Вашему вниманию блюдо, которое всегда выручит, т. к. готовится быстро и просто. Очень вкусно и аппетитно!

На фото продукты, необходимые для приготовления блюда.

Багет нарежем ломтиками толщиной 1 см и обжарим с двух сторон на разогретом растительном масле.

Помидоры нарежем накрест, чтобы легко снять кожицу.

После этого опустим на пару минут в кипяток.

Помидоры достанем и легко очистим.

Нарежем томаты кубиками и удалим избыточный сок.

Измельчим чеснок.

В измельченный чеснок добавим лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и сухие специи.

Добавим нарезанные помидоры и перемешаем.

Твердый сыр нарежем одинаковыми кубиками.

Для обжаривания сыра приготовим перемешанные яйца и панировочные сухари.

Сырные кубики наколем на длинные шпажки и обжарим во фритюре, предварительно обмакнув в яйце и обваляв в панировочных сухарях.

Обжаривать нужно до золотистого цвета.

Дадим сыру остыть.

На поджаренные ломтики багета выложим томаты с чесноком. Сверху поместим сыр в панировке и закрепим шпажкой.

Наша закуска готова. Я желаю Вам приятного аппетита!

Видео:

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Рецепт чесночных гренок к пиву

 

• черный хлеб
• чеснок — по вкусу
• сметана
• укроп свежий
• лимонный сок по вкусу
• соль, черный молотый перец, специи по желанию, растительное масло

• нарезаем черный хлеб на ломтики
• обжариваем в масле на сковороде
• натираем их толченым чесноком с солью
• готовим соусу, подаем все вместе

Ну, да, у меня на фото гренка подгоревшая :)) Но я же старался их удачно сфотографировать, жарящимися в масле на сковороде, чтобы вам показать как это красиво! В итоге и фото не получилось из-за освещения, и хлеб подгорел немного. Вы же разогреете сковороду, бросите туда ломтики бородинского, если вам он нравится, откупорите бутылочку пива и, никуда не спеша, будете наслаждаться запахом, цветом, напитком и, может быть, общением с любимыми друзьями … а не разрываться между фотоаппаратом, нарезкой и сковородой:)

Чесночные гренки к пиву — это замечательный вариант недорогой закуски, которую может приготовить дома каждый. В кафе и ресторанах их и всем известные луковые кольца готовят во фритюре. Но, несмотря на это, дома результат получится не хуже, а в некоторых случаях даже и лучше. Как то раз в пивном ресторане напротив Большого Театра в Москве я заказал к пиву гренки, а принесли мне сухари, натертые чесноком :)) Т.е. не маленькие, а большие такие ломти сухарей 🙂 Это такая маленькая антиреклама, но, к слову сказать, пиво там хорошее, свежее, недорогое и обслуживают быстро.

Хватит лирики, определимся с целью! У нас должны получиться хрустящие ломтики из черного хлеба, внутри они должны быть мягкими, аромат чесночный и еще соус — он тоже должен быть чесночным, но при этом придавать свежести, а значит и легкости вкусу. Цель ясна! Поехали!

1. Возьмем несколько зубчиков чеснока на ваше усмотрение, очистим, выдавим их в ступку, добавим соли и все истолчем, так, чтобы потом этим было удобно натирать гренки. Отложим пока эту смесь в сторону. 
2. Займемся соусом. Мелко нарежем укроп.
3. В пиалу выложим сметану, выдавим в нее чеснок по вкусу, добавим обязательно немного соли, укроп и выдавим лимонного сока чуть-чуть. Все перемешаем. Кто-то добавляет майонез, но я не любитель этого продукта.
4. Почти готово. Теперь, в сковороду добавим растительного масла, ложки 4-5 столовых. Разогреем его на огне чуть выше среднего. Обжарим с каждой стороны ломтики хлеба до золотистой корочки, жарим недолго, помните, у нас цель, чтобы внутри они были мягкими. Выложим на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Как остынут, натрем смесью приготовленной в пункте 1. Будьте осторожны, если у вас не совсем здоровый ЖКТ, не увлекайтесь этой смесью! Подаем красиво и к пиву!

 

Гренки с чесноком к пиву

По ингридиентам это одно из самых простых блюд. Обычно такой набор есть в любом доме в любое время:

Буханка черного хлеба, растительное (желательно подсолнечное) масло, несколько зубчиков чеснока, соль, желание (или насущная потребность) приготовить закуску быстро и без хлопот…

Приготовление:

Хлеб режется ломтиками и обжаривается в подсолнечном масле. Присаливается в процессе обжарки. Затем натирается чесноком. Это все…

…Вы не поверили? И правильно сделали! Это, конечно, еще не всё… 🙂

Особенности и маленькие секреты приготовления:

Несмотря на то, что эта закуска является одной из наиболее простых и быстрых в приготовлении, даже у нее есть свои маленькие секреты, которые желательно знать:

Прежде всего о хлебе: Наилучшим образом для таких гренок подходит черный хлеб, который в народе называют «кирпичиком». В России — это, например, «Орловский». Для того чтобы гренки получились идеальными, хлеб должен быть свежим. Гренки из черствого хлеба, конечно, тоже получатся съедобными, но это будет уже не то. Гренка должна быть поджаристой снаружи и мягкой внутри, а это может получиться только из свежего хлеба. Поэтому настоящие гренки не являются «блюдом для спасения пропадающего хлеба».

Нарезать ломтики желательно самостоятельно. Сейчас в магазинах часто продают уже нарезанный хлеб. Это прекрасно подходит для лентяев, которые едят суп или котлеты с хлебом, но, как правило, не подходит для приготовления гренок. Потому что толщина ломтиков должна быть не менее 10-12 мм, а такого я в продаже не встречал. Может где-то оно и есть, но только не в нашем городе. Если хлеб порезан более тонкими кусками, то мягкой серединки у гренки не получается и она становится обжаренным сухариком. Это тоже может быть вкусно, но это не является гренкой. Форма гренки может быть любой. Сам я предпочитаю нарезать хлеб традиционными поперечными ломтями и затем делить каждый по диагонали, в результате чего получаются треугольные ломтики оптимального размера. Впрочем, «оптимальность» в данном случае — понятие растяжимое…

Никакие «чесночные соли», «присыпки со специями», «вкусовые приправы» и прочие изобретения цивилизации, не заменят в этом блюде обыкновенный свежий чеснок, зубчиками которого гренки должны именно натираться, а не присыпаться, как это часто делают в пивбарах и кабаках из экономии времени. Каждая гренка должна натираться отдельно. Это изнурительный процесс, но другого пути нет. Можно оставить этот процесс едокам (то есть натирать каждую гренку непосредственно перед употреблением, когда каждый может это сделать самостоятельно и по вкусу), но этот номер проходит только в том случае, если гренки поедаются сразу же, теплыми. Натирать холодные гренки впоследствии тоже можно, но такого смака уже не будет.

Необходимо пристально следить за уровнем масла на сковороде и температурой сковороды: и то и другое должно быть умеренным. Иногда гренки жарят во фритюре, как картофель-фри, полностью погружая кусочки хлеба в кипящее масло, но это явно не лучший вариант. Так поступают в пивных барах и кулинарных отделах супермаркетов, избавляясь от черствого хлеба. Поэтому покупные гренки, как правило, ничего кроме изжоги не вызывают. Настоящая гренка получается только в том случае, если она жарится, будучи погружена в масло наполовину и при этом переворачивается. Пока нижняя ее часть поджаривается, верхняя (выступающая над кипящим маслом) — слегка присыпается солью. Сковороду не следует закрывать крышкой. Вытяжка должна работать на полную мощность, ну а если вытяжки на кухне нет, то желательно открыть окна, даже если процесс под контролем и ничего не пригорает. На сильном огне гренки скорее всего пригорят, потому что каждая из них переворачивается отдельно и это занимает достаточно много времени. На слабом огне корочка не получится хрустящей. Поэтому, несмотря на внешнюю простоту приготовления, все не так просто на практике.

После обжарки гренки складываются в тарелку и перед натиркой чесноком оставляются на несколько минут. (Крышкой не накрывать, иначе размокнут и не будут хрустящими!) После этого они перекладываются в другую тарелку, потому что если их оставить в той же посуде, то нижний слой может пропитаться маслом, стекающим с верхних слоев, и гренки, лежащие внизу, станут жирными и невкусными. Не следует экономить на масле и сливать «отработанное» (то есть стекшее) масло с тарелки обратно на сковороду, или — что еще хуже — жарить гренки в масле, оставшемся с прошлого раза. Зачем вам изжога?

История и семейные традиции

Откуда в нашей семейной кухне появилось это блюдо — теперь уже трудно вспомнить. Мои детские воспоминания связаны скорее с гренками из белого батона, поджаренными на сливочном масле и присыпанными сахаром. Это нехитрое блюдо часто подавалось у нас на полдник или ужин с чаем или молоком. С тех пор я — такой здоровый и крепкий мальчик… несмотря на систематическое употребление пива с гренками… Однако, возвращаясь к теме… Как, откуда и когда в нашем меню появились соленые гренки с чесноком — не помню, хоть убей. Но закуска эта давно стала традиционной и любимой всеми членами семьи, в том числе и теми, кто пива не пьет. Ну а когда на пороге дома неожиданно возникают друзья, с любимым студенческим напитком на букву «я» (имеется в виду «ящик пива»), то приготовление гренок с чесноком (на что уходит обычно 15-20 минут) является с давних пор нашей наиболее традиционной реакцией на такое событие.

Гренки во фритюре

Очень вкусная и довольно простая в приготовлении закуска к пенному в домашних условиях. Такие гренки станут отличным дополнением к бульонам.

Описание приготовления:

Для того, чтобы приготовить гренки во фритюре, можно использовать любой хлеб, все зависит от ваших предпочтений. По желанию можно разнообразить закуску молотым перцем, паприкой или любыми другими специями по вкусу.

Назначение: На ужин / На полдник / На скорую руку
Основной ингредиент: Батон
Блюдо: Закуски / Гренки

Ингредиенты:

• Хлеб  — 0,5 Штуки (любой)
• Растительное масло  — 0,5 Литра
• Чеснок  — 2-3  Зубчика
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Гренки во фритюре»

Подготовьте все ингредиенты.

Хлеб нарежьте брусочками, шириной около 1 см.

Разогрейте растительное масло и опустите кусочки хлеба во фритюр. Следите за температурой, если она будет слишком низкая, то масло впитается глубоко в греночки, а если слишком высокая, то они моментально сгорят.

Переложите готовые гренки на бумажное полотенце и пока они горячие, посолите их по вкусу.

Затем, не ленимся, берем каждую гренку в руки и со всех сторон натираем чесноком.

Подаем гренки с любым соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Источник

Как делают гренки с чесноком барах. Чесночные гренки из черного хлеба

Я не знаю ни одного любителя пива, который не слышал о такой закуске, как гренки из черного хлеба с чесноком и различными соусами. Это одна из самых недорогих и любимых закусок к пиву. Но не только с этим напитком их можно с наслаждением покушать. Такие вкусные хрустящие гренки из черного или бородинского хлеба могут дополнить так же и суп, например, или какой-нибудь вкусный салат.

Очень вкусно гренки сочетаются с салатами из картофеля или крабовых палочек. Вы когда-нибудь пробовали есть с гренками ? Если нет, то очень зря, с одной стороны. А с другой, вам еще предстоит это приятное открытие.

Многие так же пробовали хрустящие гренки из черного хлеба с чесноком в различных кафе и ресторанах. Там тоже любят готовить эту нехитрую закуску, но обычно она там стоит как несколько целых буханок хлеба, а на тарелочке вы получите пару ломтиков, нарезанных брусочками.

Нельзя же из-за такой напасти как непомерная цена отказывать себе в удовольствии похрустеть вкусными сухариками. Я считаю этого категорически делать нельзя, а нужно взять ситуацию в свои руки и приготовить настоящие хорошо прожаренные чесночные гренки самостоятельно дома. И устроить пивную вечеринку, а может быть сытный обед с супчиком или салатиком.

Ну и по традиции я расскажу о нескольких очень простых рецептах, ведь даже в таком деле, как приготовления гренок, есть разные варианты.

Чесночные гренки из Бородинского хлеба, пожаренные в масле на сковороде

Бородинский — это такой сорт ароматного черного хлеба с зернышками кориандра или тмина. Он чуть слаще классического ржаного хлеба и с менее заметной кислинкой, более плотный и влажный. Темно-коричневого цвета и с узнаваемым запахом.

Если вы хотите приготовить вкусные гренки из черного хлеба, то попробуйте с этим хлебом. В жареном виде он неописуемо хорош. К нему отлично подойдут различные сметанные соусы с зеленью, но и свежего чеснока будет достаточно. Получится очень вкусная закуска к пиву.

Понадобится:

Приготовление:

Готовить чесночные гренки из бородинского хлеба совсем не сложно. Для этого вам понадобится минут 15, не больше.

Возьмите буханку свежего или вчерашнего хлеба. Срежьте с нее корки, так как при жарке они будут сильнее поджариваться и чернеть, а потом будут более жесткими, чем хрустящая мякоть.

Хлеб без корок нарежьте на брусочки или ломтики такого размера, как вам нравится. Можно сделать палочки средней толщины, можно разрезать на 4 части плоский ломоть, а можно разрезать по диагонали и получатся треугольники.

Очистите чеснок и выдавите его через давилку, можно натереть на мелкой терке. Один или два зубчика оставьте для жарки.

Измельченный чеснок положите в мисочку или ступку и перетрите с несколькими щепотками соли. Влейте в эту соленую пасту чайную ложку растительного масла. Масло можно взять подсолнечное или оливковое. Этим чесночным маслом мы будем намазывать готовые гренки, поэтому выбирайте любимый вами вкус масла.

В глубокую сковороду налейте побольше растительного масла, желательно рафинированного, положите туда оставленный чеснок, нарезанный крупными кусочками и слегка обжарьте до румяности. Не давайте ему подгореть. Как только зарумянится, выловите кусочки чеснока и уберите. Должно остаться только чистое масло с запахом и вкусом чеснока.

В горячее масло на сковороде положите часть гренок и обжаривайте со всех сторон до красивого шоколадного цвета и хрустящей корочки. Обязательно переворачивайте.

Готовые гренки снимайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло стекло.

После этого намажьте каждую греночку подсолите и смажьте чесночной пастой, что вы приготовили в начале. Выложите гренки на тарелку в форме поленницы или колодца. Будет красиво и очень вкусно!

Гренки из черного хлеба как в ресторане — хрустящие снаружи и мягкие внутри

В первый раз мы жарили гренки до звонкого хруста, но как их приготовить, если хочется и хруст иметь и мягкую сердцевинку оставить. Есть небольшой секрет приготовления таких гренок. Попробуйте поджарить и возможно вы станете их настоящим фанатом. Для этих греночек мы возьмем круглую буханку классического ржаного хлеба, еще его называют Дарницкий. Он светло-серый внутри, коричневый снаружи и имеет легкую кислинку, но при этом всеми нами любимый с самого детства.

Понадобится:

• каравай ржаного хлеба — 1 шт,
• чеснок — 5-6 зубчиков,
• зелень укропа, петрушки и зеленый лук — по 2 веточки,
• растительное масло для хлеба — 2-4 столовые ложки,
• растительное масло для жарки,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Готовим гренки мягкими внутри и с чесночной пастой снаружи.

Приготовим чесночную пасту, чтобы пока жарим хлеб, она настоялась и дала максимальный вкус. Положите в чашку или колбу погружного блендера очищенный чеснок, слегка подсолите и поперчите. Добавьте туда же веточки зелени, можете нарезать их на 2-3 части, чтобы они были не слишком крупными. Залейте несколькими ложками растительного масла и измельчите блендером до получения почти однородной пасты. Могут попадаться кусочки зелени и чеснока, но очень маленькие.

Если получается слишком густо и плохо измельчается, то подлейте немного масла. Итоговая паста должна напоминать по густоте майонез.

Теперь нарежьте круглый хлеб на большие ломтики толщиной не менее сантиметра. Горбушки не используйте, лучше скушайте их на обед вместе с .

Разогрейте растительное масло на сковородке. Положите ломти хлеба на сковородку и обжарьте до румяной корочки с двух сторон. Обчыно для этого требуется не больше минуты. Не давайте хлебу чернеть.

Готовые гренки положите на бумажное полотенце и слегка промакните масло от жарки. После этого возьмите нож для масла и намажьте горячие гренки чесночной пастой, которую заготовили заранее. Намажьте всю поверхность ломтя с одной стороны.

Теперь возьмите острый нож или нож пилу для хлеба и разрежьте ломтики на полоски слегка по диагонали. Выкладывайте красиво на тарелку и подавайте с вкусным соусом. Сверху они будут хрустеть, а внутри останутся мягкими.

Приятного аппетита!

Гренки из черного хлеба в духовке с чили перцем и сырным соусом — видео

А этот рецепт для тех, кто любит погорячее, а точнее поострее. Как ясно из названия, тут гренки предлагается не жарить в масле, а запекать до хруста в духовке. Это сделает их менее жирными, но при этом все такими же вкусными и хрустящими, а может даже и вкуснее. Не будем устраивать спор о том, что лучше: в масле или в духовке, давайте узнаем как правильно подготовить и запечь гренки и как приготовить потрясающий соус с сыром чеддер.

Сухарики из черного хлеба со специями — готовим в духовке

Еще один вид черного хлеба, который можно встретить в магазине — это «Столичный». Это разновидность ржано-пшеничного хлеба, он готовится одновременно из двух видов муки, но на вид при этом скорее черный, поэтому я отнесу его в эту категорию. По вкусу он отличается от Дарницкого или Бородинского, но из него так же можно приготовить отличные сухарики.

Кстати, если вы хотите сделать самостоятельно мелкие сухарики кубиками или соломкой, то для этого как раз больше подойдет Дарницкий или столичный хлеб. Бородинский более плотный и влажный и сухари получатся жестковаты, когда зажарятся.

Приготовим маленькие сухарики соломкой из черного хлеба и специй, чтобы заменить магазинные закусочные сухарики. Такие и к пиву подойдут, и к супу и просто так похрустеть будет вкусно. Если не делать слишком острыми, то и дети могут немного полакомиться, но совсем чуть-чуть.

Понадобится:

• черный хлеб — 1 буханка,
• растительное масло — 50 мл,
• соль — 3 чайные ложки,
• сушеный чеснок — 1 чайная ложка,
• перец красный острый или сладкий — 0,5 чайной ложки,
• ароматные специи (например, хмели-сунели) — 1 чайная ложка.

Приготовление:

Чтобы сделать гренки из черного хлеба похожими на те, что продаются в магазине, нарежьте буханку на ломтики, а затем каждый ломтик на тонкие полосочки. Хлеб может быть любого вашего любимого сорта, если вы не любите Столичный. Главное сделать тонкую соломку со стороной не больше сантиметра.

Сложите нарезанный хлеб в прочный полиэтиленовый пакет.

В отдельной чашке смешайте специи. Для таких сухариков специи понадобятся разные. Сушенный измельченный чеснок даст аромат, но не подгорит при этом. Перец даст остроту и пряность, при желании его можно не класть, особенно если не любите острое. Но самый важный компонент — это ароматный набор специй для готовки различных блюд. Очень вкусно, если добавить хмели-сунели. Можно взять набор для приготовления мяса или курицы. Подойдут специи для маринования шашлыка или мяса гриль. Итальянские или прованские травы. Вы можете проявить фантазию и смешать специи сами, если в них разбираетесь.

Перемешанный сухие специи высыпьте в пакет с кусочками хлеба, туда же добавьте растительное масло. Затем завяжите пакет, так чтобы внутри остался пузырь воздуха и будущие сухарики свободно перекатывались. Хорошенько перетрясите пакет, чтобы все размешалось.

Вместо пакета можно использовать любую емкость с крышкой, кастрюлю или пластмассовый контейнер для хранения продуктов.

А вы знаете, что растительное масло является растворителем для специй. Если специи положить в масло и размешать, то они еще сильнее раскроют свой аромат и вкус и передадут их блюду.

Нагрейте духовку до 140-150 градусов. Кусочки хлеба покрытые специями выложите на противень в один слой и поставьте запекаться минут на 20-30. Время от времени слегка перемешивайте будущие сухарики и пробуйте их на хрусткость. Готовые гренки из черного хлеба должны быть твердыми, румяными и ломаться с хрустом.

Подавайте остывшими в качестве закуски к разным блюдами просто так для настроения.

Вы же готовите салаты с сухариками? А суп с хрустящими гренками едите? Неужели для этого нужно использовать только магазинные гренки. Конечно нет. Давайте вместе приготовим вкусные хрустящие кубики-гренки с чесноком для супчиков и салатиков.

Между прочим, по этому же рецепту можно сделать и гренки из белого хлеба, только уменьшить время запекания гренок в духовке, так как пшеничный хлеб более воздушный и подсыхает быстрее.

Давайте приготовим сухарики с чесноком, но будем иметь в виду, что добавив в них специи, мы получим отдельную закуску.

Понадобится:

• черный хлеб — 1 буханка,
• растительное масло — 5 столовых ложек,
• соль — 1 чайная ложка,
• чеснок — 4-5 зубчиков,
• специи по вкусу.

Приготовление:

Чтобы гренки из черного хлеба получились ароматными, начните с приготовления ароматного чесночного масла. Для этого в небольшую чашку налейте необходимое количество масла (можно взять подсолнечное или оливковое), выдавить туда чеснок. Если нет специальной давилки, то воспользуйтесь мелкой теркой.

Размешайте масло с чесноком, добавьте соль. Можно добавить и ароматные специи по желанию.

Хлеб нарежьте на небольшие кубики. Затем положите их в большую миску или кастрюлю. Теперь, постоянно помешивая, добавляйте постепенно масло с чесноком. Когда выльете все, хорошо все перемешайте, чтобы каждый кусочек хлеба был покрыт маслом.

Разогрейте духовку до 150 градусов. Положите на противень пергаментную бумагу, на нее разложите хлебные кубики. Отправьте у духовку подсушиваться. Время от времени перемешивайте сухарики и проверяйте готовность. Сушка до румяной корочки и хрустящего состояния может потребовать от 20 до 40 минут. Это будет зависеть от сорта хлеба. Бородинский будет сушиться дольше, а белому хватит и 10 минут.

Готовые гренки из черного хлеба смело подавайте к горячему супу, добавляйте в салат или хрустите так, но с большим удовольствием.

Это блюдо я заказала в итальянском ресторане в качестве горячей закуски. Называлось оно «Чесночные гренки из черного хлеба». Когда же блюдо принесли, я была очень удивлена тем, как оно красиво было подано! И вкус гренок меня очень порадовал! С тех пор я часто готовлю эти гренки по поводу и без повода, просто потому, что быстро и вкусно!

Подготовим все продукты и приготовим ресторанные гренки из черного хлеба с чесноком дома!!

Черный хлеб нарежем на брусочки, предварительно срезав с хлеба корочки.

Можно обжарить кусочки хлеба на масле, а затем натереть гренки чесноком, я предпочитаю приготовить сначала чесночное масло, а затем уже в нем обжарить гренки. Для этого я нарезаю чеснок на тонкие пластины. В сковороде накаляю оливковое масло и обжариваю чеснок пару минут, помешивая. Чеснок должен зарумяниться, но не пригореть, иначе масло будет горьким!!! Чесночное масло готово!

Выкладываем кусочки хлеба на сковороду в один слой.

Обжариваем брусочки хлеба в масле с обеих сторон по 2-3 минуты.

Обжаренные гренки выкладываем на салфетку, чтобы впитались излишки масла.

При помощи силиконовой кисточки смазываем один край гренок майонезом и затем покрываем намазанную майонезом часть гренки сыром, натертым на средней терке. Сыр хорошо держится на гренке, благодаря майонезу.

Проделываем так со всеми гренками.

Чесночные гренки из черного хлеба готовы!

Приятного аппетита!

В качестве закуски к пиву отлично подойдут чесночные гренки из черного хлеба – рецепт, как всегда, простой и очень быстрый. Всего за 15 минут можно приготовить вкусные гренки из черного хлеба с чесноком с румяной хрустящей корочкой. В меру соленые и ароматные, они хорошо сочетаются как с пивом, так и с различными и борщом. Готовить гренки из черного хлеба с чесноком к пиву мы будем на сковороде.

По желанию их можно запечь и в духовке на противне. Во время приготовления гренки можно посыпать сушеными травами, отлично сочетается с ржаным хлебом кориандр. Дополнительно можно подать томатный или сырный соус.

Ингредиенты:

• 1 буханка черного хлеба
• 4-5 зубчика чеснока
• 100 мл рафинированного подсолнечного масла
• соль по вкусу
• несколько веточек петрушки

Как приготовить гренки из черного хлеба с чесноком:

Ржаной хлеб порежем на ломтики толщиной в 1-1,5 сантиметра. Удобно использовать уже порезанный покупной хлеб. Обрежем со всех сторон корочки. Порежем ломтики «Бородинского» на брусочки одинакового размера.

Зубчики чеснока очистим от шелухи, помоем и обсушим.

На сковороду с антипригарным покрытием нальем растительное масло. Чтобы приготовить гренки из черного хлеба с чесноком, я использовала рафинированное подсолнечное масло. Также подойдет кунжутное или оливковое.

Выложим на сковороду брусочки ржаного хлеба. Помешивая, будем обжаривать их до румяной корочки на протяжении 5-7 минут со всех сторон.

Если вы хотите приготовить мягкие гренки из черного хлеба с чесноком, уменьшите время обжаривания хлеба до 3 минут.

За несколько минут до окончания приготовления посыплем их крупной поваренной солью.

Затем переложим вкусные гренки из черного хлеба с чесноком со сковороды на тарелку или разделочную доску и натрем их зубчиками чеснока. Делать это необходимо быстро, пока гренки еще горячие.

Собравшись дружеской компанией теплым летним вечером, порой так приятно поболтать за бокалом холодного пива. Но еще лучше, если к пиву прилагается соответствующая закуска. Это может быть соленая рыбка, чипсы, орешки, луковые кольца и др. но лучше всего – гренки , приготовленные самостоятельно. Время их готовки минимальное, а удовольствие вы и ваши друзья получат колоссальное. Попробуйте – не пожалеете.

Гренки к пиву — рецепты

Гренки с перцем

Для приготовления возьмите свой любимый хлеб (черный или белый – по вкусу), нарежьте крупными кубиками. Далее берем куриное яйцо, разбиваем его в глубокую миску и взбиваем, добавляем туда мелко натертый сыр, томатный соус, пасту либо кетчуп (что найдется в холодильнике), красный молотый перец и сливочное масло.

Все основательно перемешайте до однородного состояния и смажьте получившимся соусом нарезанный хлеб и обжарьте на сковороде.

Гренки готовы, можно подавать к пиву.

Черный хлеб нарезать кубиками либо соломкой. На сковороде разогреть растительное масло и бросить на нее мелко порубленный чеснок. Дождаться, пока он станет золотистого цвета и выбросить.

Нарезанный хлеб выложить на сковороду, обжарить до образования румяной корочки.

Не забывайте переворачивать гренки, чтобы они одинаково обжарились со всех сторон. Также по вкусу можно посыпать их любыми специями или приправами.

Для этого рецепта лучше взять белый хлеб. Нарежьте его на крупные кубики. Сыр нарежьте кубиками помельче. В разогретую сковородку налейте немного пива, затем туда же положите сыр, добавьте горчицу, перец и соль по вкусу. Постоянно помешивайте содержимое до тех пор, пока сыр окончательно не расплавится.

Ранее подготовленный хлеб обвалять в полученном сырном соусе, затем высушить в духовке или микроволновке. Можно приступать к трапезе.

Гренки пикантные

Разбить в тарелку несколько яиц, добавить муку, молоко, тертый сыр, петрушку и соль. Все перемешать до однородной массы. Хлеб нарезать на небольшие кусочки, обмокать в смеси и поставить на просушку в духовку до образования румяной корочки.
Сырные гренки с яйцами

Булку белого хлеба нарезаем на мелкие кубики. Яйца разбить, добавить к ним молоко и взбить. Обвалять хлеб в молоке, обсыпать сыром и обжарить до золотистой корочки.

Для любых гренок можно приготовить специальный соус. Для этого достаточно пропустить чеснок через чесночницу и перемешать с майонезом.

Перед подачей, блюдо можно украсить свежей зеленью, по краям красиво разложить овощи. Но это все по желанию, ведь даже и без украшений, гренки к пиву разойдутся на «ура», а ваши друзья потребуют добавки, так что готовьте лучше сразу несколько порций. Приятного аппетита.

Встретились недавно с друзьями в центре, погуляли по магазинам, а вечером поехали к нам в гости. Решили еще посидеть, пивка попить да пообщаться. Время уже было достаточно позднее, чтобы придумывать для закуски что-то «капитальное», поэтому решили нажарить гренок из черного хлеба.

В состав чесночных гренок из черного хлеба к пиву входит:

• черный «Бородинский» хлеб;
• оливковое или растительное масло;
• чеснок;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления чесночных гренок из черного хлеба к пиву

Черный хлеб нарезаем брусочками с размерами примерно в палец. Часто советуют срезать корочку, но мы жарили вместе с ней.

На очень маленьком количестве масла поджариваем хлеб (желательно со всех сторон).
В отдельную небольшую тарелочку наливаем несколько ложек оливкового или растительного масла и смешиваем его с чесноком, пропущенным через чеснокодавку. Должна получиться однородная смесь.

Даем поджаренным гренкам немного остыть (чтобы руки не обжигали) и смазываем их в чесночном масле.

Перекладываем чесночные гренки на тарелку, посыпаем сверху мелкой солью.

Вот и все! Чесночные гренки из черного хлеба к пиву готовы!

Приятного аппетита!!!

Одна из самых лучших закусок к пиву — это гренки,а если их приготовить самостоятельно, то это будет не только вкусно,но еще и полезно,ведь вы не будут их готовить с использованием консервантов и ароматизаторов,как это делают производители.

Гренки можно готовить в виде ломтиков, а можно резать и маленькими кусочками, тут уж как говориться — по вкусу. Для гренок даже можно использовать хлеб который лежит у вас в хлебнице уже пару дней,главное чтоб на нем не было плесени.

Эта закуска имеет нейтральный вкус и подойдет к пиву и не будет мешать наслаждаться ароматным напитком, тут вы не используете практически ничего кроме соли, для данной закуски нужны такие ингредиенты:

— хлеб (черный или белый) — 200 грамм

— молоко — 1 ст. ложка

— сливочное масло — 2 ст. ложки

— соль по вкусу

Хлеб выбираем по вкусу,подходит и белый и черный, мы его нарезаем дольками и каждую смачиваем молоком и солим по вкусу. Затем разогреваем сковороду со сливочным маслом и поджариваем наш хлеб с двух сторон, чтоб получилась хрустящая румяная корочка.

Можно подавать к столу.

Это очень вкусные гренки, очень популярные и при этом готовятся оченьпростои быстро. Вам нужны такие продукты:

— хлеб (ржаной или белый) — 500 грамм

— чеснок — 2-3 головки

— растительное масло — 50 мл

— соль по вкусу

Приготовленный хлеб режем ломтиками, затем в сковороду выливаем растительное масло и выкладываем наш хлеб, поджариваем с дух сторон до румяного золотистого цвета.

Тем временем очищаем чеснок и продавливаем его через пресс, смешиваем с солью и сюда же добавим 3-4 ст. ложки растительного маслом,все смешиваем и получившейся массой намазываем наш поджаренный хлеб, перед подачей украшаем зеленью и можно кушать.

Эти гренки очень хорошо сочетаются с пивом и нравится многим.

Вам потребуются:

— хлеб — 7-8 ломтиков

— чеснок — 6 зубчиков

— твердый сыр — 100 грамм

— соль по вкусу

Чеснок очищаем и продавливаем через пресснаносим на наши кусочки подготовленного хлеба,сверху еще и посолим, оставим так на некоторое время (минут на 10),чтоб хлеб пропитался ароматом чеснока и затем его уберем, чтоб во время приготовления они не подгорели.

На противень с пергаментной бумагой выкладываем наши гренки и отправляем в предварительно разогретую духовку до 200 градусов и поджариваем на одной стороне 4 минуты,затем перевернем и еще 4 минуты на другой, дольше жарить не нужно, чтоб не получились сухари, хлеб внутри должен быть мягким.

Затем еще горячие гренки посыпаем сверху натертым сыром и еще помещаем в духовой шкаф на пару минут и можно подавать к столу.

Гренки к пиву острые

Вам нужны такие продукты:

— хлеб черный — 500 грамм

— красный перец по вкусу

— томатная паста — 1 ст. ложка

— сливочное масло

— яйцо — 1 шт.

— твердый сыр-100 грамм

— соль и черный перец по вкусу

Режем черный хлеб большими квадратными кусочками, и тем временем сыр натираем на мелкойтерочке, к нему разбиваем яйцо и все взбалтываем, сюда же добавим томатную пасту, красный перец и немного сливочного масла,все перемешаем до получения однородной смеси.

Черный хлеб окунаем в получившуюся массу и поджариваем его на сковороде с растительным маслом. Можно подавать к столу.

Гренки к пиву рыбные

Гренки очень вкусные, но для их приготовления вам потребуется некоторое время, но результат того стоит.

Ингредиенты:

— хлеб черный

— твердый сыр — 150 грамм

— рыбные консервы (сайра) — 1 банка

— яйца-3 шт.

— морковь — 2 шт.

— лук — 1 шт.

— майонез

— соль и перец по вкусу

— растительное маслодля жарки

Морковь нужно отварить и яйца так же. После этого все очищаем и натираем на мелкойтерочкенашу морковку, яйца и твердый сыр.

Лук очищаем и мелко нарезаем, поджариваем на растительном масле до золотистого цвета и отправляем к натертым продуктам, сюда же добавляем помятую рыбку без масла, все солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Хлеб нарезаем ломтиками и поджариваем с дух сторон,при этом каждый кусочек посыпаем солью.

Затем поджаренные гренки намазываем получившейся рыбной массой, украшаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сухарики с чесноком. Гренки к пиву

Пятый день новогодней недели просто требует перейти от крепких напитков к наименее крепким. Но как всегда, остается вопрос того, что просто так пить не интересно и даже чай не лезет пустым.

Чтобы пить пиво было нескучно, я готовлю следующую вещь.

Итак, нам понадобится.

• Полбатона черного хлеба без дрожжей
• Чеснок
• Подсолнечное масло

Способ приготовления

Чистим чеснок, выдавливаем его чеснокодавилкой в какую-нибудь посудину. Добавляем соли и заливаем небольшим количеством масла. Масла надо совсем немного, только лишь для того, чтобы у нас получилась кашеобразная масса из чеснока.

Нарезаем хлеб небольшими квадратиками и обваливаем каждый кусочек в нашей смеси. Складываем все кусочки в посудину, которую потом можно накрыть крышкой. Не плотно, просто накрыть. После того, как масса закончилась, накрываем будущие сухари и ставим часа на 2-3 куда-нибудь при комнатной температуре, чтобы каждый кусочек пропитался чесночным духом.

После того, как наши хлебцы набрались чеснока, берем сковородку, наливаем в нее масла на полпальца и ставим на огонь. Суть в том, чтобы сухарики жарились, как бы во фритюре, но при этом с маслом перебарщивать не надо.

Каждый сухарик обжаривается минуты 2-3 не больше, как только чеснок покоричневеет, можно снимать.

Классические соленые, пикантные чесночные, ароматные сырные – гренки бывают разными, но все они являются идеальной закуской к пиву.

Для дома можно заказать доставку из ближайшего ресторана или купить пакеты с сухариками в супермаркете. Но первый вариант обойдется в копеечку, а пакетированные сухари все же по вкусу совсем не похожи на настоящие гренки.

Лучше сделать эту закуску самим, тем более, что на готовку уходит всего 10-15 минут.

Начинаем с приготовления хлебных заготовок. В магазине надо купить цельную буханку черного хлеба.

Внимание! Нарезка не подойдет – в ней слишком тонкие ломтики, которые будут крошиться. Слишком свежий продукт использовать можно, но лучше, чтобы он полежал 2-3 дня, тогда из него будет легче делать бруски нужного размера.

Нарезать хлеб надо очень острым ножом. Оптимальная толщина ломтиков – 1-1,5 см. Тоньше делать не следует – хлеб быстро подгорит и приобретет прогорклый вкус.

Слишком толстые куски не прожарятся внутри. Длину выбирайте сами – это дело вкуса (кто-то предпочитает миниатюрные «полоски», а другие любят посмаковать крупными гренками).

После приготовления хлебной заготовки можно приступать к чесночному соусу и обжарке:

1. Наливаем в миску растительное масло (7 столовых ложек на каждый 500 грамм хлеба).
2. Высыпаем в масло 1-2 чесночных зубчика, протертых на мелкой терке. Можно воспользоваться чесночным порошком, но тогда закуска будет менее острой.
3. Раскаливаем сковороду и выливаем туда треть чесночно-масляной жидкости. В оставшуюся смесь добавляем щепотку соли и высыпаем хлебные бруски.
4. После того, как масло на сковороде начнет шкварчать, опускаем в него хлеб.
5. Когда гренки со всех сторон покроются золотистой хрустящей корочкой, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Готовые гренки вкуснее всего теплыми, но можно их есть и после остывания. Только помните, что холодная закуска будут быстро твердеть.

У правильных гренок к пиву хрустящей являются только верхняя часть, а центр остается немного мягким. Такого состояния получается добиться при обжарке на сковороде (на обработку каждой стороны гренок уходит всего пара минут).

Если у вас есть посуда с хорошим антипригарным покрытием, то можно обойтись без использования масла и тогда блюдо не будет пачкать руки. Во время готовки накрывать сковородку крышкой нельзя – от пара хлеб размякнет и не станет хрустящим.

Как приготовить чесночные гренки к пиву из бородинского хлеба показано на видео:

С сыром в домашних условиях

Этот вариант хорош тем, что при использовании разных сырных сортов получаются гренки с новым вкусом.

Копченый привкус получается при использовании плавленого сыра. Сладость придадут Мааздам, Радомер или Билозгар. Любителям солененького стоит выбирать Пошехонский, Российский, Костромской. Мягкий сливочный вкус дают Канталь, Чеддер, Салерс.

Классические гренки с сыром в домашних условиях делаются по следующему рецепту:

1. Подготавливаем хлебные куски шириной не менее 1 сантиметра.
2. Мелко режем или измельчаем на терке чеснок (2 зубчика среднего размера на 500 грамм хлеба).
3. Смешиваем с небольшим количеством масла до придания кашеобразной консистенции и обмазываем сверху хлебные бруски.
4. Оставляем на 5 минут, чтобы хлеб пропитался чесноком.
5. Натираем сыр (150 грамм) на мелкой терке.
6. Разогреваем масло на сковороде и выкладываем хлебные бруски. Снимать их надо сразу после образования твердой корочки. Если передержать на огне, то получатся не гренки с мягкой серединкой, а твердые сухари.

После обжаривания обмакиваем хлебные куски бумажным полотенцем и выкладываем послойно на тарелке. Каждый слой посыпаем сырной стружкой.

Справка! Если гренки не сразу выставляются на стол, то перед подачей рекомендуется на 15-20 секунд поставить их в микроволновку, чтобы сыр немного расплавился.

На видео рассказывается, как приготовить чесночные гренки с сыром к пиву:

Классические гарлики

Гарлики – это английский вариант гренок. Их традиционно подавали в прошлом века и подают до сих пор к пиву во всех барах Великобритании.

В отличие от чесночного варианта, который был описан в начале статьи, хлебные бруски при приготовлении не обмакиваются в чесночном соусе до обжарки, а натираются в самом конце:

1. Нарезаем хлеб на куски любого размера. Традиционные гарлики достаточно крупные – толщиной 1,5-2 см и длиной 4-6 см (большие ломтики удобнее натирать чесноком).
2. Разогреваем в сковороде растительное масло и опускаем туда хлеб. Обжариваем до состояния «фри».
3. Пока куски хлеба остывают, готовим чеснок – очищаем зубчики и обжариваем их до мягкого состояния (можно подогреть в микроволновой печке 10-15 секунд). После разминаем их на тарелке вилкой.
4. Ломтики поджаренного хлеба чуточку смазываем свежим маслом (можно воспользоваться кулинарной кисточкой). Сверху посыпаем крупнозерновой солью и кладем немного чесночной массы. Украсить можно веточками зелени.

Кстати, в английских пабах часто предлагают гарлики с беконом . Во-первых, это вкусно и хорошо сочетается с пивом. Во-вторых, сытно, не даст опьянеть раньше времени.

Делается просто:

1. Бекон измельчается и обжаривается в небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета.
2. Потом мясо выкладывается на крупные ржаные гренки и сверху посыпается солью и мелко измельченным укропом. Все – закуска готова.

Закуска как в ресторане

Гренки в ресторане готовятся по стандартному рецепту. «Фишка» в изящной подаче с различными соусами.

С соусом блю-чиз

Сыр Дор-блю (100 грамм на половину буханки) мелко нарезается. В сотейник наливаются сливки 20% (150 мл), когда они прогреются, туда добавляется сыр и постоянно размешивается до полного растворения. Готовый соус переливается в соусник и подается вместе с гренками.

Если хочется оригинальной подачи, то соус наливается в небольшой стакан (чтобы прикрывал дно) и в него горстью опускаются ломтики прожаренного хлеба.

Со сметанным соусом

Это очень простой вариант:

1. Для начала 5-6 столовых ложек сметаны (можно заменить творожным сыром) смешивают с солью, перцем и 2 чайными ложками лимонного сока.
2. Если хочется больше пряности, то рекомендуется добавить туда немного имбиря и измельченного на терке чеснока (количество специй подбирается по своему вкусу).

Рецепты соусов с фото

Если вы проголодались, то к пиву можно сделать гренки с пастой .

Для начала стоит поджарить хлебные ломтики в масле (кусочки должны быть достаточно крупные – от 4 сантиметров в длину). Затем надо просушить кусочки бумажным полотенцем и нанести на них «намазку».

Яично-майонезная паста

1 чесночный зубчик, 2 сваренных вкрутую яйца и плавленый сырок протираем на мелкой терке. Добавляем 2 столовые ложки нежирного майонеза (можно заменить сметаной, но тогда для остроты перчим и немного солим). Тщательно перемешиваем и выкладываем на гренки.

С рыбкой

Шпроты отлично «дружат» с ржаными гренками.

Достаточно смазать поджаренные куски хлеба маслом, чуть посолить, положить парочку кружков маринованных огурчиков и 1-2 рыбины (в зависимости от размеров гренок). В итоге получается сытная и вкусная закуска к пиву.

С домашним песто

Промываем пучок базилика и даем листьям хорошо обсохнуть. Далее кладем их в блендер вместе с 1-2 зубчиками чеснока, добавляем немного соли и 3 чайные ложки оливкового масла. Измельчаем все ингредиенты до состояния пюре.

Если вы не любите вкус базилика, то можно его заменить на шпинат.

С тунцом

В ресторанах большой популярностью пользуются гренки с тунцом.

Их можно без труда приготовить самим в домашних условиях.:

1. Обжаренные бруски ржаного хлеба сверху обмазываются оливковым маслом, слегка солятся.
2. Сверху выкладываются кусочки консервированного тунца и половинки вареного перепелиного яйца.
3. Для красоты можно украсить такие бутерброды порезанными помидорами и зеленью.

Из тунца можно приготовить пасту, которую либо сразу наносят на гренки, либо подают в соуснице, чтобы каждый гость макал туда жареный хлеб самостоятельно.

Делается нежный рыбный крем просто:

1. На одну банку консервированного тунца берем 2 вареных яйца, 2 зубчика чеснока, 3 чайные ложки оливкового масла и одну ложку лимонного сока.
2. Все смешиваем в блендере (можно перетереть вручную с помощью вилки, но так трудно добиться равномерной консистенции), немного солим и перчим по вкусу.

Другие варианты

Для разнообразия можно попробовать оригинальные варианты гренок к пиву.

Например, вместо чеснока использовать лук:

1. Его надо сначала очень мелко измельчить и обжарить до золотого цвета (сильно не пережаривать – следить, чтобы он оставался мягким).
2. Добавляем к луку ложку масла, немного соли, перца, а затем переминаем все вилкой (можно перемолоть блендером).
3. В получившейся смеси тщательно обмакиваем подготовленные хлебные бруски и затем обжариваем до хрустящей корочки.

Еще один интересный вариант гренок к пиву предполагает использование соевого соуса:

1. Его надо налить в сковороду, чтобы слегка покрывал дно. Засыпаем туда измельченный чеснок и оставляем на 2-3 минуты.
2. После добавляем нарезанный хлеб, тщательно перемешиваем, чтобы он пропитался, и оставляем до готовности.
3. Солить такие гарлики не надо. Дополнительного соуса тоже не требуется, так как вкус и так получается очень яркий.

Если хочется варианта посытнее, то к соевым гренкам можно подать копченое мясо с огурчиками.

Швейцарский вариант гренок к пиву делается вот так: хлеб надо нарезать небольшими ломтиками и слегка обжарить с обеих сторон в разогретом масле. Затем хлебные кусочки вынимаются, а в это же масло наливается 25 мл пива и высыпается натертый сыр.

Смесь постоянно мешается, пока не превратится в тягучую массу. Затем туда снова помещается хлеб, перемешивается с сырной кашицей и еще немного обжаривается со всех сторон. Подавать такие гренки можно и горячими, и холодными.

Есть итальянский вариант гренок:

1. Ржаной хлеб нарезаем кусками, смачиваем в подсоленном молоке и обжариваем с обеих сторон в разогретом масле до образования хрустящей корочки.
2. Затем каждый кусок посыпаем измельченными сухими томатами и добавляем немного паприки.
3. Рекомендуется подавать к красным соусом (смесью из томатной пасты, лука, имбиря, чеснока и белого вина).

Напоследок отметим, что для всех приведенных рецептов можно брать не только черный, но и белый хлеб.

Но традиционной закуской к пиву считаются гренки именно из ржаного сорта, так как он идеально сочетается с хмельным вкусом пенного напитка.

Как приготовить гренки, обжаренные в оливковом масле

Несколько лет назад во время поездки в Севилью я влюбился в гаспачо. Настоящее гаспачо. Вместо американизированного пюре из томатного сока и овощей, которое часто носит одно и то же название, это была глубоко ароматная смесь спелых красных помидоров, пропитанного хлеба и нескольких миндальных орехов, приправленная хорошей солью, измельченным чесноком и прикосновение хересного уксуса.

Но настоящим откровением стало то, что было поверх супа: рубленые яйца вкрутую, полоски испанской ветчины и — что спящий поразил — теплые, хрустящие и нежные гренки, которые практически были залиты оливковым маслом.

На моей кухне дома, хлеб, обжаренный на оливковом масле, очень сильно рос. Я добавляла его ко всему, от супов и салатов до приготовленной зелени, яиц и запеченных рыбных блюд. Когда дело дошло до десертов, я не стал различать, посыпал им мороженое, шоколадный пудинг и все остальное, что требует хрустящей корочки.

При обжаривании хлеба на оливковом масле получаются нежные хрустящие гренки с золотыми краями и теплые оливковые фруктовые нотки, которые можно получить только при жарке. Конечно, вы можете получить гренки, бросив немного хлеба в масло и поместив его в духовку.Но сухие кубики, которые вы получаете таким образом, лучше подходят для приготовления начинки на День Благодарения. В качестве начинки для салатов или зелени они не сравнятся с жареным вариантом.

Я знаю, о чем вы думаете — вы не хотите жарить. Слишком много болтовни, слишком много беспорядка. Но то, о чем мы говорим, — это мелкая жареная картошка — быстрый и легкий вид, при котором жареные на оливковом масле гренки можно приготовить в будний вечер.

Как вы думаете, такие гренки можно приготовить в духовке ?

Фото Челси Кайл, Food Styling Саймона Эндрюса

Гренки, обжаренные в оливковом масле, можно приготовить с хлебом, разорванным на деформированные кусочки, или хлебом, нарезанным идеальными квадратными кубиками.Вы можете держать кусочки большими или маленькими и делать их чесночными, пряными или пряными. Другими словами, вы можете в значительной степени настроить свои гренки так, как хотите, если вы следуете этому основному методу:

Как приготовить гренки, обжаренные в оливковом масле

Чтобы приготовить примерно 2 чашки гренок, порвите или нарежьте достаточно деревенского деревенского хлеба , чтобы получить примерно 2 чашки кубиков хлеба размером 1/2 дюйма. Нагрейте 1/3 дюйма оливкового масла первого отжима в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне.Когда вы увидите рябь и пузырьки масла, добавьте 1 кубик. Если он достаточно горячий, по краям кубика будут пузыриться масла. Когда это произойдет, добавьте остаток хлеба в один слой. Жарьте, не трогая, до тех пор, пока кусочки не станут слегка золотистыми на дне (от 30 секунд до минуты, в зависимости от влажности вашего хлеба), затем переверните кубики щипцами и продолжайте обжаривать их, пока они не станут слегка золотистыми, примерно минуту или больше. (Будьте осторожны, чтобы не пережарить гренки — вы хотите получить хрустящую снаружи с нежным кусочком, а не хрустящим и хрустящим).Переложите кубики на бумажные полотенца, чтобы слить, приправив солью и перцем, пока они теплые.

Рецепт обжаренных во фритюре гренок из баклажанов | Аарон Маккарго мл.

Убрать выделение со всего

Рапсовое масло для жарки

1/2 стакана универсальной муки

3 яйца, взбитые

1 чашка приправленных итальянских панировочных сухарей

1 баклажан, очищенный и нарезанный кубиками 1/2 дюйма

Соль

Винегрет:

1/4 стакана красного винного уксуса

2 столовые ложки измельченного чеснока

1 столовая ложка дижонской горчицы

3/4 стакана оливкового масла

2 чайные ложки нарезанных свежих листьев орегано

1 столовая ложка нарезанных листьев базилика

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки черного перца грубого помола

1 пакетик весеннего микса зелени

1 сердце ромена, нарезанное

10 рваных листьев базилика

10 свежих листьев орегано

10 листочков петрушки

1/4 стакана тертого пармезана

1/2 стакана разрезанных пополам помидоров черри

1/2 тонко нарезанной красной луковицы

Основные жареные гренки — Рецепты

Домашние гренки — отличный способ использовать остатки хлеба.Правильная роль традиционных гренок — придать ложке гладкого супа хрустящую хрустящую текстуру. Гренки должны быть достаточно маленькими, чтобы поместиться на столовую ложку, и должны быть высушены до хрустящей корочки (путем жарки или поджаривания), чтобы они оставались твердыми и не пропитались супом. Сделайте их простыми, посолив их, или комбинируйте один или несколько ароматизаторов в следующих вариациях, как хотите, чтобы дополнить вкус супа.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 76

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

4 нарезать твердый белый, яичный, ржаной, пумперникель или другой несладкий хлеб (вы даже можете использовать булочки)

1 ст.несоленое сливочное масло

2 ст. оливковое масло

Соль и свежемолотый перец по вкусу (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Положите ломтики хлеба на разделочную доску и удалите корки с каждой стороны. Разрежьте стопку крест-накрест в каждом направлении на кубики размером 1/2 или 1 дюйм.
2. Растопите сливочное масло и масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кубики хлеба и обжарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки со всех сторон, около 3 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы высушить. Посыпать солью и перцем и перемешать, чтобы покрыть слой.
3. Варианты: Гренки с чесноком: Добавьте 1 измельченный в прессе зубчик чеснока в масляно-масляную смесь и тушите 1 минуту.Затем добавьте кубики хлеба и продолжайте, как указано в рецепте. Гренки с травами: Добавьте 1 столовую ложку измельченной свежей петрушки и / или других свежих трав или смеси трав или 1 чайную ложку сушеных трав или трав в гренки сразу после жарки, пока они еще находятся на сковороде. Гренки с сыром: Сразу после осушения гренок на бумажных полотенцах (гренки должны быть еще горячими) посыпать 1/4 стакана мелко натертых (на микроплоскости или небольшой шероховатой стороне). терки) твердый сыр, такой как Пармиджано-Реджано, Пекорино Романо, Азиаго или Проволоне, и перемешайте, чтобы покрыть глазурью, и слегка растопите сыр на хлебе. Гренки со специями: Сразу после осушения гренок на бумажных полотенцах посыпьте 1/4 чайной ложки молотой корицы, китайским порошком с пятью специями, порошком карри или приправой для морепродуктов в Мэрилендском стиле (Old Bay) и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

   Пищевая ценность рассчитана на одну порцию.

GettyImages / StockDisc

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Гренки: хруст счастья

Гренки разного размера и вкуса можно добавлять в салаты и супы (Фото: J.B. Forbes / TNS)

Гренки — это небольшая награда, которую мы даем себе за салат.

Не то чтобы с салатом что-то не так. Обожаю салат. Особенно, когда он покрыт хрустящими калорийными гренками.

Это вишня на мороженом, если мороженое было сделано из салата и овощей. Именно они превращают обычный салат в еду.

Конечно, вы всегда можете использовать кусочки сухариков в виде гальки, которые идут в коробке, если вам не нравится вкус или ваши зубы. Но если вы хотите, чтобы гренки заслужили празднование, сделайте их сами.

Это просто. Это даже весело. И самое приятное то, что когда вы их готовите, вы можете перекусить гренками.

Я начал с, наверное, самого стандартного метода приготовления гренок — запекания их в духовке.Я хотел, чтобы мои гренки были густыми, поэтому я использовал техасские тосты (вы также можете начать с неразрезанного деревенского домашнего хлеба, но квадратные ломтики техасских тостов дадут больше гренок на ломтик).

Всегда лучше начинать со слегка черствого хлеба, но буханка, которую я использовал, была свежей. Поэтому я начал с легкого поджаривания хлеба, прежде чем разрезать его на кусочки размером с гренки.

Я положил их на противень вместе с оливковым маслом, щепоткой тимьяна и орегано, а также солью и чесночным порошком.Я перебросил их все вместе, испек, перевернул и запекал еще в общей сложности всего 10 минут.

Когда они были готовы, они были золотистого цвета, с легким ароматом и восхитительным хрустом.

Гренки на плите используют ту же идею, но результат получается более легким по текстуре и, возможно, с меньшим хрустом. Для этого я растопил сливочное масло в оливковом масле (мне нравится сочетание вкусов) и слегка обжарил измельченный зубчик чеснока, пока он не стал чудесно ароматным и слегка коричневым с обеих сторон.

Я выбросил чеснок и добавил тимьян, орегано и соль, бросил в кубики хлеба и тушил, пока они не были готовы. Они были такими легкими, что можно было почти убедить себя, что они полезны для здоровья, за исключением того, как они впитывали все масло и сливочное масло.

Итак, я сделал еще одну партию, которая была для вас еще хуже (что переводится как «вкус даже лучше»). Я жарил их во фритюре.

Я зажарил две порции; первая — при 350 градусах, что является самым низким уровнем жарки во фритюре. Они готовятся быстро, возможно, всего за 20 секунд, включая их один раз перевернуть.Но они были более жирными, чем я хотел, поэтому я попробовал еще раз при 375 градусах, что ближе к максимальному уровню жарки во фритюре.

Они были даже быстрее, всего за 15 секунд. За ними нужно внимательно следить и вытаскивать их из масла, чтобы не пережарить, но разница была значительной. Эта партия была явно менее жирной.

Я не говорю, что они совсем не жирные. Я просто говорю, что они были менее жирными.

К тому же они были самыми хрустящими из всех приготовленных мной гренок, а также самыми легкими в приготовлении.Это просто хлеб, масло и соль.

Затем я попробовал нечто совершенно другое: гренки из кукурузного хлеба. Я ел их в ресторане, и они были такими хорошими — хрустящими, но в то же время слегка сладкими — я знал, что это то, что я хотел бы попробовать.

Для начала, очевидно, вам понадобится кукурузный хлеб. Я схитрил и использовал смесь из коробки (я знаю, но в тот день я много готовил). Вы можете жульничать еще больше и использовать купленный в магазине кукурузный хлеб или приготовить его самостоятельно.

После того, как у вас есть кукурузный хлеб, все остальное легко сделать.Немного масла, немного соли и несколько минут в духовке — все, что нужно для создания впечатляющих гренок, столь же вкусных, сколь и неожиданных.

Я подал свою в супе. На следующий день я положила их в салат.

Последние гренки, которые я приготовила, предназначены для супа, но они также хороши в салатах, если вы не ожидаете чего-то хрустящего.

Из корнеплодов получаются отличные гренки. Я нарезал сладкий картофель кубиками, бросил кусочки в оливковое масло и слегка посыпал их панировочными сухарями.Затем я запекла их в духовке, пока они не стали мягкими.

В качестве ароматного гарнира к овощному супу они идеально подходили.

Гренки, запеченные в духовке

3 куска толстолобого хлеба

3 столовые ложки оливкового масла

Щепотка сушеного тимьяна

Щепотка сушеного орегано

¹ / ₄

чайная ложка соли

4 чайных ложек чесночного порошка

Разогрейте духовку до 350 градусов. Удалите корки с хлеба.Если хлеб свежий, поджарьте как можно легче. Разрежьте каждый ломтик на 9 частей.

В противне смешайте масло, тимьян, орегано, соль и чесночный порошок. Добавьте кусочки хлеба и перемешайте до образования покрытия. Выпекайте до золотистого цвета с одной стороны, около 8 минут. Переверните кусочки и запекайте до золотистого цвета с другой стороны, около 2 минут. На 4 порции.

В одной порции: 123 калории; 11 г жиров; 1 г насыщенных жиров; нет холестерина; 2 г белка; 6 г углеводов; 1 г сахара; 1 г клетчатки; 205 мг натрия; 40 мг кальция

Гренки на плите

3 кусочка толстого хлеба

1 столовая ложка оливкового масла

2 столовые ложки сливочного масла

1 измельченный зубчик чеснока

Щепотка сушеного тимьяна

1 / ₄ чайная ложка соли

Удалите корки с хлеба и, если хлеб свежий, поджарьте как можно легче.Разрежьте каждый ломтик на 9 частей.

Поставьте среднюю или большую сковороду на средний или сильный огонь и добавьте масло и сливочное масло. Когда масло растает, добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет очень ароматным и светло-коричневым с обеих сторон. Удалите чеснок и добавьте тимьян, орегано и соль.

Добавьте куски хлеба и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. На 4 порции

На порцию: 148 калорий; 12 г жиров; 4 г насыщенных жиров; 15 мг холестерина; 2 г белка; 9 г углеводов; без сахара; нет клетчатки; 205 мг натрия; 39 мг кальция

Гренки, обжаренные во фритюре

Растительное масло для жарки

Гренки, нарезанные 3 кусочками

Соль

Налейте масло в сковороду минимум на 2 дюйма и нагрейте до 375 градусов.Пока масло нагревается, удалите корки с хлеба и, если хлеб свежий, поджарьте как можно легче. Разрежьте каждый ломтик на 9 частей. Когда масло нагреется, добавьте несколько кусочков (это займет несколько порций).

Смотрите очень внимательно и переворачивайте детали, когда дно светло-коричневое; это займет всего несколько секунд. Когда станет коричневым с обеих сторон — опять же, через несколько секунд — удалите шумовкой или пауком и дайте стечь на бумажных полотенцах. Сразу посыпьте солью. На 4 порции.

В одной порции: 273 калорий; 28 г жиров; 4 г насыщенных жиров; нет холестерина; 1 г белка; 6 г углеводов; 1 г сахара; нет клетчатки; 98 мг натрия; 31 мг кальция

Гренки из кукурузного хлеба

Половина формы 8 на 8 дюймов для кукурузного хлеба

¹ / ₄ стаканов масла, предпочтительно кукурузного масла

¹ / ₄ чайная ложка соли

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Нарежьте кукурузный хлеб на кусочки размером с гренки, длиной не более 2 дюймов и шириной 1 ¹ / ₂ дюймов.В противне смешайте масло и соль. Добавьте кусочки кукурузного хлеба и перемешайте до образования покрытия. Выпекайте, периодически переворачивая, примерно 10 минут, пока не подрумянится со всех сторон. На 4 порции.

В одной порции: 370 калорий; 21 г жиров; 5 г насыщенных жиров; 43 мг холестерина; 5 г белка; 41 г углеводов; 12 г сахара; 2 г клетчатки; 595 мг натрия; 101 мг кальция

Овощные гренки

2 стакана нарезанных кубиками корнеплодов (картофель, сладкий картофель, репа, свекла и т. Д.))

1 ¹ / ₂ столовых ложек оливкового масла

1/4 стакана панировочных сухарей

Щепотка соли

Разогрейте духовку до 375 градусов.

Перемешайте нарезанные кубиками корнеплоды в масле до покрытия. Посыпать панировочными сухарями и солью и перемешивать, пока они не прилипнут к овощам. Жарьте на противне в духовке, пока вилка не станет мягкой (чем меньше кубики, тем быстрее они приготовятся). Подавать с супом. На 4-6 порций.

На порцию (из расчета 4): 112 калорий; 5 г жира; 1 г насыщенных жиров; нет холестерина; 2 г белка; 14 г углеводов; 3 г сахара; 2 г клетчатки; 123 мг натрия; 27 мг кальция

Прочтите или поделитесь этой историей: https: // www.detroitnews.com/story/life/food/2017/11/29/croutons-crunch-happiness/108148500/

Суп из стейка из гороха и ветчины с домашними жареными гренками — Ремесло здоровья

Этот рецепт предназначен для гороха, не требующего замачивания. Обязательно прочтите этикетку, чтобы определить, требуется ли замачивание.

Оборудование: Кастрюля высотой 6 ½ литра, резак для еды Health Craft, сковорода для жарки на 11 ½ литров

Приготовление: 1,5 часа — получается 6 кварт, примерно 20 порций

Нарезанный бекон, 4 полоски
2 фунта ветчины, нарезанный кубиками
2 луковицы, нарезанные # 2 рожка
4 зубчика, мелко измельченный чеснок
4 средние моркови, нарезанные # 2 рожка
4 стебля сельдерея, нарезанные # 2 рожка
1 чашка шардоне вино
6 чашек домашнего куриного бульона
2 фунта зеленого горошка
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 столовые ложки итальянской приправы
¼ стакана нарезанной свежей петрушки
4 стакана воды

Домашние гренки

3 чашки итальянского хлеба, нарезанного кубиками
1 чашка золотистого оливкового масла
2 столовые ложки несоленого масла

В горячей сухой сковороде на сильном огне поджарить хрустящий бекон около 5 минут, периодически помешивая.Добавить нарезанную кубиками ветчину и обжаривать примерно 10 минут, пока не подрумянится, периодически помешивая. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей и обжарьте, пока влага полностью не испарится и на дне сковороды не образуется нежная масса.

Медленно перемешайте вино, добавьте итальянскую приправу и тушите, пока вино почти не испарится. Добавьте бульон, горох, уксус и итальянскую приправу. Добавьте воды, чтобы почти заполнить кастрюлю, примерно 2 стакана. Закройте кастрюлю и откройте вентиляционное отверстие. Уменьшите огонь до средне-слабого 240 ° F (116 ° C) и тушите около 45 минут, пока горох не станет мягким.Время от времени помешивайте. При необходимости добавьте 1-2 стакана воды.

В сковороде с перемешиванием на 11½ дюймов доведите оливковое масло и сливочное масло до температуры для жарки во фритюре 182 ° C (360 ° F). Добавляйте небольшое количество нарезанного кубиками хлеба, примерно горсть, и готовьте до золотисто-коричневого цвета. Переложите на бумажное полотенце или решетку, чтобы она высохла и остыла.

Для сервировки разлейте гороховый суп в отдельные миски. Посыпать петрушкой и посыпать гренками. Подавать с ржаным хлебом и маслом.

Домашние гренки во фритюрнице

Лучший рецепт для приготовления хрустящих, хрустящих, ароматных домашних гренок во фритюрнице с остатками закваски или французского хлеба.Они обладают сильным вкусом и объединяются всего за несколько минут, чтобы идеально сочетаться с салатом или супом.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы решите совершить покупку по моей ссылке, я могу заработать очень небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

то, что мне нравится в гренках, жаренных на воздухе

Это отличный способ израсходовать черствый хлеб. Вместо того, чтобы выбросить его, можно сделать из него гренки.

Отличный способ создать ароматные панировочные сухари.Если вам нужны панировочные сухари для рецепта, но их нет под рукой, вы можете измельчить их в кухонном комбайне и получить панировочные сухари за секунды.

Это быстро и просто. Вы можете приготовить гренки на воздухе менее чем за 15 минут.

Ингредиенты, необходимые для приготовления гренок на воздухе

• ваш любимый хлеб (я использую закваску из розмарина)
• луковый порошок
• сушеный базилик
• сушеный орегано
• чесночный порошок
• кошерная соль
• черный перец
• масло (я использую масло авокадо)
  0 как до

приготовить домашние гренки в фритюрнице

Подробные инструкции и размеры перечислены в карточке рецептов внизу этой страницы.

• Смешайте все специи в небольшой миске и отставьте.
• Нарежьте ломтики хлеба на небольшие квадраты и добавьте их в миску.
• Сбрызните половину масла и перемешайте, покрывая хлеб со всех сторон. Сбрызните оставшимся маслом, снова перемешивая, чтобы покрыть.
• Возьмите смесь специй и посыпьте понемногу, перемешайте, чтобы покрыть слой, и повторяйте, пока вся смесь специй не смешается и весь хлеб не покроется.
• Поместите кубики хлеба в корзину фритюрницы.
• Поместите корзину во фритюрницу и жарьте при 400 ° F в течение 4 минут.
• Откройте корзину и встряхните, чтобы все гренки перемешались. Поместите обратно во фритюрницу и жарьте еще 2–3 минуты при 400 ° F.
• Достаньте из фритюрницы и наслаждайтесь любимым супом или салатом!

советы и рекомендации

• Не готовьте гренки слишком долго во фритюрнице. Когда вы кладете их обратно во второй раз, внимательно следите за ними, чтобы они не подгорели.
• По мере остывания они станут более хрустящими.
• Если вы хотите немного пряностей, вы можете добавить в смесь приправ толченый красный перец.
• Если вы выбираете соленый хлеб, не добавляйте соль. Они могут быстро стать слишком солеными.
• Не перегружайте корзину фритюрницы. Они не будут готовить равномерно, если корзина будет слишком полной. Необязательно, чтобы они лежали в одном слое, но не важно, чтобы у них было место, чтобы они рассыпались.

Как хранить домашние гренки?

Лучше всего хранить их в герметичном контейнере.Они останутся красивыми и хрустящими!

Как долго хранятся домашние гренки?

Я считаю, что они держатся около 2 недель при комнатной температуре.

Могу ли я использовать гренки для фритюрницы для начинки?

Совершенно верно! Вы можете использовать их в любом месте, где бы вы ни использовали готовые гренки.

Какой лучший хлеб для гренок?

Я считаю, что в этом рецепте очень хорошо работают закваска и французский хлеб

Нужно ли мне предварительно нагревать фритюрницу?

№Для этого рецепта нет необходимости предварительно нагревать фритюрницу. Если вы это сделаете, это может повлиять на время приготовления.

рецепты фритюрницы, которые могут вам понравиться

изменения в пункты по снижению калорийности и веса

• Вы можете использовать масляный спрей (оливковое масло или масло авокадо) вместо стакана масла.
• Используйте экологически чистый / низкокалорийный хлеб. В этом рецепте вы можете использовать практически любой хлеб. Убедитесь, что информация о пищевой ценности хлеба не содержит калорий или удобна для наблюдателей за весом.

замены

Масло авокадо — Вы можете заменить масло авокадо топленым маслом для большего аромата. Это увеличит количество калорий, но добавит много вкуса.

чесночный порошок — вы можете использовать чесночную соль вместо чесночного порошка, но обязательно уменьшите количество кошерной соли, которую вы добавляете в хлеб.

без глютена — вы можете превратить их в гренки без глютена, используя безглютеновый хлеб вместо закваски или французского хлеба.

Итальянская приправа — если у вас нет под рукой сушеного базилика и сушеного орегано, вы можете использовать вместо них итальянскую приправу.

как хранить домашние гренки

Храните их в герметичном контейнере. Они будут оставаться свежими пару дней.

рецепта, которые хорошо сочетаются с домашними гренками во фритюрнице

Домашние гренки во фритюрнице

Кара — сладко великолепный

Лучший способ приготовить хрустящие, хрустящие и ароматные домашние гренки во фритюрнице с остатками хлеба на закваске.Они обладают сильным вкусом и собираются вместе всего за несколько минут.

]]>

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 7 минут

Хлеб для блюд

Кухня Американская

Порций 10 порций

Калорий 99 ккал

Белок 2 г

Ингредиенты

1x2x3x4x

• 8 ломтиков вашего любимого хлеба Я использую закваску с розмарином
• ½ чайной ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• ½ чайной ложки порошка сушеного орегано
• 1 чайная ложка соли
чайная ложка
• 1 чайная ложка
• ½ чайной ложки черного перца
• чашки масла Я использую масло авокадо

Инструкции

• Смешайте все специи в небольшой миске и отставьте.

• Нарежьте ломтики хлеба на маленькие квадраты и добавьте их в миску.

• Сбрызните половину масла и перемешайте, покрывая хлеб со всех сторон. Сбрызните оставшимся маслом, снова перемешивая, чтобы покрыть.

• Возьмите смесь специй и посыпьте понемногу, перемешайте, чтобы покрыть слой, и повторяйте, пока вся смесь специй не смешается и весь хлеб не покроется.

• Поместите хлеб в корзину фритюрницы.

• Поместите корзину во фритюрницу и жарьте при 400 ° F в течение 4 минут.

• Откройте корзину и встряхните, чтобы все гренки перемешались. Поместите обратно во фритюрницу и жарьте еще 2–3 минуты при 400 ° F.

• Достаньте из фритюрницы и наслаждайтесь своим любимым супом или салатом!

Примечания

Пищевая ценность зависит от используемого хлеба.

Питание

]]>

Пищевая ценность

Домашние гренки в фритюрнице

Размер порции

3 столовые ложки

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, дайте нам знать, как это было, в комментариях или отметьте нас в Instagram @sweetlysplendid!

Рецепт гренок с чесноком | Все рецепты

УХ ТЫ!! Я, конечно, согласен со всеми, но я хотел поделиться своими творческими находками со всеми, кто следит. У меня было несколько буханок французского хлеба в морозильной камере, поэтому я решил поэкспериментировать с рецептом.Сначала, чтобы приготовить все партии, я нарезал хлеб кубиками, поместил его в большую стеклянную мерную миску с крышкой, растопил масло в микроволновой печи, смешал с сухими ингредиентами (кроме сыра пармез), затем вылил его на кубики в миске. . Встряхнув смесь, я кладу ее на форму для желейных рулетов, посыпая мелко, для цвета, и запекаю. (Обязательно запекайте, пока не подрумянится. У меня это заняло больше времени.) Я попробовала МАЛЕНЬКУЮ партию с оливковым маслом для здоровья сердца. Я рекомендую потратиться на насыщенные жиры в сливочном масле или на маржерин со вкусом масла ICBINB, как я использую.Оливковое масло неплохое, но сливочное намного лучше. (Я также использовал чесночный порошок для обеих партий чеснока, смешав его с топленым маслом). Я положил сыр пармезан на одну партию масла и партию оливкового масла. Мне нравились партии масла с обеих сторон. Другой способ, которым я это пробовал, — это смешивание с сухой заправкой для салата со вкусом ранчо после того, как я вылил масло на кубики хлеба. Мне пришлось экспериментировать с количеством, часто пробуя его на вкус, но мне понравилось примерно 1/2 упаковки сухой смеси Hidden Valley Ranch на буханку хлеба размером 3 x 18 дюймов.(Сначала попробуйте его, а не просто выкладывайте в количествах, которые я предлагаю; это может быть вам не по вкусу.) Я не могу дождаться, чтобы найти какой-нибудь дневной тыквенный или ржаной хлеб, чтобы добавить его в смесь. Извините за пространный обзор. Спасибо за s

Я готовлю домашние гренки уже пару лет (не использовал этот точный рецепт), и я просто подумал, что добавлю пару советов.Я считаю, что лучшие гренки готовятся из больших кайзеровских рулетов типа пекарни (конечно, простых, а не с маком или чем-то еще). . . Я просто покупаю пакет из 6 или 8 булочек, использую некоторые из них для бутербродов на обед в первые пару дней, пока они еще мягкие, а затем бросаю их в холодильник, пока я не буду готов сделать гренки. (Гренки подходят, если они приготовлены из свежего хлеба / булочек, но лучше, если они несвежие / твердые.) Я использую чесночный порошок вместо чеснока — вкус получается равномерно распределенным.. . просто чесночный порошок и достаточно масла, чтобы покрыть его (хотя вы также можете добавить травы, если хотите). Выпекайте на противне, выстланном фольгой — тогда очистка будет очень простой. И вот лучший секрет из всех (я никогда бы не поверил в это, пока не начал делать свои собственные гренки): как только гренки запекутся, разложите их на бумажных полотенцах, чтобы они остыли. . . а затем, как только они полностью остынут, положите их в пакет с застежкой-молнией — ваши гренки будут храниться в шкафу JUST FINE до пары недель.Вы могли подумать, что они плесневеют или делают что-то еще мерзкое, но совсем нет — так что действительно, бросайте гренки в духовку каждые полторы недели или около того, пока вы готовите что-нибудь на кухне, и вы всегда готов к работе! (Мой муж стал большим поклонником салатов, когда пару лет назад я начала делать гренки …) 🙂

Не было под рукой французского хлеба, я использовала дневной хлеб Dave’s Killer Bread.Я также увеличила вдвое чеснок. Красиво и просто для того, что мне было нужно, но это можно было бы легко изменить на более похабный салат. НАМНОГО лучше, чем в магазине, купленном на милю. ПРИМЕЧАНИЕ. Вместо сливочного масла можно также использовать оливковое масло первого отжима.

Непреодолимый — определенно то слово, которым можно их описать! Я НИКОГДА не вернусь в магазин, купленный снова! У меня был черствый хлеб, и я искал этот рецепт…. Я растопил масло в микроволновой печи и добавил немного EVOO. Я также добавил немного итальянской приправы и орегано вместе с рубленым чесноком. Я внимательно наблюдал за ними, чтобы они не горели. Один раз переворачивала во время готовки. Я думаю, вы можете смешать практически любую комбинацию трав и специй и добавить немного тертого сыра, и это получится великолепно!

Я прочитал этот рецепт в 16:00… сейчас 4:27, и гренки готовы! Не могу поверить, что я никогда не делал гренки до этого, это ТАКОЕ легко! «Растопите масло в БОЛЬШОЙ стеклянной миске в микроволновой печи» — вот что вам нужно. Я использовал черствую закваску, которую собирался бросить птицам. У меня всегда есть банка с нарезанным / измельченным чесноком в холодильнике, и я бросаю туда чайную ложку. Я посыпал тертым пармезианом и приправой из итальянских трав … добавил немного чесночного порошка (не чесночной соли!). Использовал сковороду с антипригарным покрытием, и через 15 минут аромат был восхитительным.Они охлаждаются прямо сейчас, когда я печатаю … вы должны попробовать этот, он победитель. Я больше никогда не выкину черствый хлеб !!!!!

Вау, это ХОРОШО !! У меня не было французского хлеба, поэтому я использовал обычный хлеб. Я растопил масло в микроволновой печи и использовал чесночный порошок вместе с щепоткой лукового порошка, сыром пармезан и молотым черным перцем.Я сократил время выпечки примерно до 20 минут, и они были идеальными! Я сделал их вместе с моим салатом Цезарь Высший также с этого сайта. Я просто положила свои кубики хлеба в большой пластиковый контейнер, залила масляной смесью и хорошо перемешала. Не нужно пачкать сковороду.

Они прекрасны, но определенно не подходят для вас.:) Мне придется ограничить количество таких вещей, которые я сделаю для себя. Я делаю следующие изменения: я использую 1 столовую ложку сливочного масла и 3 столовые ложки оливкового масла, добавляю 4 чайных ложки сыра пармезан и добавляю 1 чайную ложку итальянской приправы. Я обязательно добавлю их в свою обычную ротацию.

Это супер! Когда они вынуты из духовки, я кладу их в пакет с застежкой-молнией и добавляю немного приправ и сыра.

Отличный рецепт. Оказывается, лучше сначала их потушить, чем просто запекать. Я сделал, как в другом сообщении — использовал половину масла, целую буханку хлеба и обжаренное. Я также добавил орегано, который мне очень понравился. Это отличный базовый рецепт, который можно использовать для придания вкуса любому вкусу.