Горох дробленый как варить: Как варить горох? И сколько времени? Все способы сварить колотый и цельный горох

Горох – невероятно вкусный, сытный и полезный продукт. Из него можно создать десятки насыщенных блюд. Но не все хозяйки охотно берутся за их приготовление. Связано это с тем, что горох может быстро развариться, пригореть или вовсе остаться сухим. Зачем же отказывать себе в удовольствии насладиться вкуснейшим блюдом, если можно просто выучить несколько простых правил о том, как и сколько варить горох?

Интересные факты

Прежде чем поговорить о том, сколько времени варить горох, стоит перечислить несколько фактов, известных нам об этом уникальном продукте:

• Горох — овощ из семейства бобовых, который очень полезен для здоровья. Он содержит растительный белок, минералы и витамины.
• Горох является невероятно питательным и насыщенным. В 100 граммах продукта сосредоточено 310 калорий.
• Необработанный горох подлежит долгому хранению – от 1 до 2 лет. Вареный продукт может храниться до 72 часов.
• По питательности и полезности он способен заменить некоторые сорта мяса.

Существует масса первых, вторых блюд и даже десертов, которые можно приготовить из этого уникального овоща. Так что стоит подробнее разобраться в том, сколько варить горох.

Варка с замачиванием

Перед варкой требуется замочить горох. Для этого нужно:

1. Промыть сушеный горох в холодной проточной воде.
2. Перебрать его, откинув весь мусор.
3. Повторно залить горох холодной водой и оставить замачиваться на 5–8 часов. При необходимости можно несколько раз сменить воду. Дробленые горошинки можно вымачивать в течение одного часа.

По истечении этого времени они должны разбухнуть и увеличиться в размере.

Для полного приготовления требуется варить горох на слабом огне в течение 60–100 минут. Далее его можно использовать для приготовления супа или овощного пюре.

Требуется строго соблюдать временной режим замачивания. В противном случае овощ может скиснуть.

Варка без замачивания

Если нет времени на многочасовое хранение продукта в холодной воде, то обратите внимание на то, как и сколько варить горох без замачивания.

Вам нужно высыпать бобовые на дно кастрюли и залить их холодной водой. Во время приготовления будет появляться пена. Ее необходимо аккуратно снимать ложкой. Время приготовления цельного гороха составляет 1,5-2 часа. Дробленый продукт сварится в течение 30–40 минут.

Многих домохозяек волнует вопрос о том, сколько варить горох в супе? В течение вышеуказанного времени нужно будет варить одновременно бобовый продукт вместе с мясом. За 10-15 минут до окончания можно добавить лук, морковь или зелень.

Не рекомендуется варить сухой горох более 2 часов. В противном случае он разварится и превратится в кашу.

Маленькие хитрости

Многих домохозяек уже давно волнует вопрос о том, как правильно и сколько варить горох по времени?

Мы расскажем несколько секретов, способствующих сокращению длительности варки:

1. В холодную воду требуется добавить щепотку соли. Это щелочное вещество способствует ускорению процесса разбухания. Сварится овощ в несколько раз быстрее. Такую хитрость разумно применять только при приготовлении колотого гороха.
2. Рекомендуется варить его в мультиварке. Для этого потребуется залить 300 грамм продукта водой и включить режим «Тушение». Через 60–90 минут блюдо будет готово.
3. Попробуйте залить в горох не всю воду сразу, а постепенно добавлять по 500 мл. Периодичность – 2 раза в час.
4. Также рекомендуется добавить в воду небольшое количество соли, довести ее до кипения и только после этого добавлять туда овощ из семейства бобовых. Во-первых, так он сварится в несколько раз быстрее. Во-вторых, блюдо получится нежнее и ароматнее.

Конечно, важную роль играет в этом вопросе сорт и вид гороха. Например, сократить время варки цельных горошин, скорее всего, не получится.

Как правильно варить гороховый суп?

Отдельно стоит поговорить о том, в каком количестве и сколько варить горох в супе. Стоит заметить, что он поддается тепловой обработке в первую очередь. Для начала возьмите 100–200 грамм продукта и залейте его 1–2 литрами воды. Через 10–15 минут можно добавить порезанное на кусочки мясо.

Время приготовления гороха зависит и от сорта мяса, с которым он варится. Например, суп с курицей будет готов за 60 минут. Общее время приготовления блюда со свининой или говядиной составит от 100 до 120 минут.

Пока варится горохово-мясной бульон, потребуется мелко нарезать картофель. Его добавляют в суп за 30 минут до окончания готовки.

Как правильно варить гороховое пюре?

Все женщины знают, как готовится картофельная пюрешка. Но не всем известно, как правильно и сколько варить колотый горох для того, чтобы приготовить гороховое пюре. А ведь это блюдо также отличается приятным вкусом и высоким коэффициентом полезности. Для его приготовления требуется:

1. Тщательно промыть овощ.
2. Переложить его в емкость. Достаточно 200–300 грамм продукта.
3. Залить чистой водой, в количестве 1-1,5 литра.
4. Теперь горох требуется варить на медленном огне в течение 2 часов.
5. Отваренные овощи необходимо растолочь, посолить и поперчить.

Полезное блюдо готово.

Стоить упомянуть и о том, сколько варить колотый горох в мультиварке. Приготовление в режиме «Тушение» длится приблизительно от 1 до 3 часов, в зависимости от мощности работы оборудования.

Памятка для домохозяек

Овощи, относящиеся к семейству бобовых, являются очень питательными, полезными и вкусными. Именно поэтому каждая хранительница очага должна знать о том, сколько варить горох.

Почему не разваривается горох и что с этим делать?

Гороховый суп или пюре — это отличное блюдо в пост, к тому же оно обладает огромной пользой для человека. Самая большая проблема, с которой сталкиваются кулинары — как разварить бобовые так, чтобы получить однородную массу. Рассмотрим советы профессиональных поваров и наиболее традиционные методы.

Причины

Каждая хозяйка знает, что разваривать горох приходится долго, поскольку он плохо расщепляется. Диетический продукт не «сдается» сразу. Что же делать, если не разваривается горох? Блюда из бобовых готовили с древних времен. На огонь ставился казан, туда засыпались ярда гороха и накрывались крышкой. Каша томилась несколько часов, пока хозяйка занималась другими делами. Сегодня технологии позволят сократить временные затраты на приготовление блюда, впрочем, сварить за пятнадцать минут суп или пюре по-прежнему не получится, а все благодаря составу крупы.

Питательность гороха впечатляет и превосходит даже картошку и любой мясной продукт. Сытость при употреблении блюд из бобовых приходит быстро, при этом калорийность остается на минимальном уровне, всего 60 кКал на 100 грамм. И она снижается в зависимости от того, сколько по времени готовится продукт.

Горох способствует укреплению иммунной системы, он содержит в себе витамины разных групп (А, С, В) и другие элементы (кальций, фосфор, железо). Имеющиеся в составе компоненты помогают организму сражаться со злокачественными опухолями и поддерживать зрение.

Горох дает удивительный запас энергии на весь день, он является просто незаменимой частью рациона тех, кто много работает физически. Спортсменам также рекомендовано больше употреблять бобовые, поскольку тело быстрее восстанавливается после серьезных нагрузок.

Несмотря на огромное количество полезных элементов, бобовые обладают большой устойчивостью к термической обработке, а все потому, что имеют высокое содержание белков, крахмала. В момент сушки влага испаряется, отсюда и необходимость в последующей долгой термической обработке. Перед тем как начать готовить блюдо, требуется предварительно подготовить горох, только после этого приступать к варке. Но и замачивать его нужно правильно, поскольку процесс поможет значительно сократить время приготовления.

Как правильно замочить?

Сделать гороховую кашу можно чуть быстрее. Скорость варки будет зависеть не только от выбранного сорта, но и того, насколько долго горох находился в замоченном состоянии. Ядрышки, полностью лишенные влаги, обладают крепкой структурой, погружение во влажную среду позволяет уменьшить их плотность и увеличить в размере. Воды должно быть в два раза больше, чем насыпанного в емкость гороха.

На половину стакана вливается литр жидкости, среднее время нахождения в замоченном состоянии составляет шесть часов, но можно и больше, никто не ограничивает повара в этом. Стоит помнить, что если передержать бобовые, то вода начнет бродить, а это не лучший вариант для приготовления блюда, поскольку горох приобретает неприятный запах и кисловатый привкус. Некоторые повара говорят, что идеальной структуры горох достигает только после 10 часов замачивания, но в этом случае лучше несколько раз сменить воду, а последнюю использовать уже непосредственно для варки.

Основные правила варки

Сварить горошницу (гороховую кашу) быстро не получится, делать ее нужно правильно, соблюдая пропорции воды и бобовых, а иначе блюдо просто подгорит, но останутся не разваренные ядра. Чтобы разварить бобовые, обязательно замачивать их, а иначе придется кипятить на несколько часов больше. Особое внимание стоит обратить на качество крупы, наиболее полезен цельный горох, нежели его половинки, но и время приготовления значительно увеличивается.

По своим свойствам цельный горох полезнее, чем колотый, но кашу из последнего можно сделать быстрее. Учитывайте сорт, поскольку «Айдахо» быстрее превращается в однородную массу, поэтому и для создания блюд предпочтительно искать на полках магазина именно его. Особое внимание обратите на цвет ядер, лучше всего поддаются термической обработке желтого цвета, все другие требуют долгой варки. Замачивают ядра в холодной воде, но в помещении при комнатной температуре. Уже через пару часов можно будет увидеть, как они начали набухать.

Когда времени нет и готовить обед требуется срочно, можно попробовать поджарить горошины на сковородке. Сухая обжарка в течение пятнадцати минут сделает ядра более хрупкими. Как бы это странно ни звучало, но жесткость воды во время варки также влияет на скорость разваривания.

В меру мягкая вода способствует скорому приготовлению каши. При всем этом варить необходимо в той же жидкости, в которой замачивались ядра, с добавлением еще небольшой порции воды.

Лучшая тара — чугунок или кастрюля с толстым дном, в которой каша будет готовиться по тому же принципу, что и плов. После доведения на сильном огне воды до кипения, огонь убавляют до минимума и накрывают емкость крышкой. В среднем потребуется около часа, чтобы получилась каша однородной структуры. Блюдо необходимо постоянно помешивать и снимать пену. Бывает и так, что ядра не спешат развариваться несмотря на старания и ожидания повара. Так происходит чаще всего, когда использовался урожай старого года.

Существует много кулинарных хитростей, одна из них — добавить небольшое количество соды. На литр жидкости достаточно половины чайной ложки. Содовый вкус уйдет быстро, а остаткам ядер потребуется несколько минут, чтобы полностью развариться. Дополнительно можно использовать блендер, чтобы сделать кашу более воздушной. Отлично подходит к этому блюду заправка из сливочного масла. Каша подается и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу, рыбе и овощам.

Полезные советы

Повара-профессионалы знают, как лучше всего приготовить горох, чтобы он был полностью разваренным и однородным. Смена интенсивности огня способствует лучшему развариванию ядер. Пока в течение сорока минут каша готовится, можно то прибавлять газ, то убавлять его. Процесс варки происходит быстрее, поскольку горошины поднимаются и оседают, от этого процесса они размягчаются.

При приготовлении супа не всегда хочется, чтобы бобовые разварились полностью. Прекрасно сохраняет форму дробленая крупа, по вкусу можно добавить томатную пасту или немного уксуса. Отлично сочетаются с гороховым супом луковая зажарка и немного специй. Одним из вариантов подачи к столу супа является свежая зелень, которая насыпается в тарелку, а также немного сухарей.

Мало кто знает, но варить гороховые ядра требуется в несоленой воде. Именно соль делает их твердыми и затормаживает процесс.

А вот избежать процесса брожения очень просто, воду периодически в емкости меняют. Пикантности супу или каше придаст чеснок, который добавляют в небольшом количестве в конце приготовления блюда.

Если хозяйка спешит с приготовлением обеда, на помощь приходит сливочное масло, добавление которого во время варки ускоряет процесс. Блюдо от такого дополнительного помощника становится только вкуснее и ароматнее. Но если вы на диете или ингредиента нет под рукой, тогда воспользуйтесь простым постным маслом. Хотя дополнительно улучшить вкус продукта за счет этого компонента не удастся.

Нельзя упускать из внимания современную кухонную технику, которая приходит на помощь хозяйкам. Идеальная каша и суп получаются в мультиварке, поскольку там создаются уникальные условия. Процесс приготовления упрощается до максимума, требуется только выставить режим. При правильном подходе к процессу приготовления пищи любая хозяйка может не только сэкономить время, но и получить питательный, вкусный продукт, отличающийся огромным количеством полезных свойств. Для этого необходимо соблюсти простые правила замачивания и варки гороха, а также воспользоваться хитростями профессиональных поваров.

Горох быстро сварится, если придерживаться некоторых правил. Об этом подробно рассказано в видео.

Как быстро сварить гороховое пюре без замачивания

Гороховое пюре — блюдо, богатое витаминами и микроэлементами. Оно полезно тем, кто ведет активный образ жизни и заботится о здоровье. Узнайте, как быстро сварить гороховое пюре без замачивания.

Сухой горох, из которого готовится гороховая каша, как правило, требует предварительного замачивания, чтобы блюдо получилось однородным и мягким. Но есть пара секретов, как сделать пюре быстро и при этом не замачивать горох.

Следуйте пошаговой инструкции, как приготовить пюре из гороха быстро:

1. Переберите и тщательно промойте горох холодной водой.
2. Переложите в кастрюлю с толстым дном и насыпьте соду из расчета ¼ ч. л. на 2 стакана гороха.
3. Залейте горох кипятком, чтобы вода была выше гороха на палец.
4. Дайте воде закипеть и убавьте огонь до медленного.
5. Сколько варить горох? Чуть меньше часа. В процессе варки помешивайте горох и периодически (по мере необходимости) добавляйте горячей воды.
6. В конце приготовления посолите и поперчите, добавьте масло по вкусу.
7. Взбейте все в блендере до пюреобразного состояния.

Читайте также: Как варить гречку правильно

Советы, как сварить гороховое пюре быстро:

• используйте для варки не целый, а колотый горох;
• не солите блюдо заранее, а лишь в конце приготовления;
• не накрывайте кастрюлю крышкой;
• снимайте шум в процессе варки;
• если воспользуетесь скороваркой, то время приготовления сократится вдвое.

Источник фото: childrensis.com

Следуйте советам кулинаров, как варить гороховую кашу, и тогда вы не потратите много времени на ее приготовление.

Чтобы блюдо получилось однородным, после варки измельчайте его в блендере. Солите в конце. А какой рецепт пюре используете вы?

Читайте также: Как варить овсяную кашу из цельной крупы в мультиварке

Как приготовить нут | BBC Good Food

Нут — такой универсальный ингредиент — используйте его целиком, или измельченный, чтобы приготовить фалафель или вегетарианские гамбургеры, или пюре до кремовой консистенции для хумуса или гарнира. Они тоже здоровая еда. Вам нужно только 3 столовые ложки нута, чтобы считаться одним из ваших пяти в день, а 100 г содержат 7 г белка, плюс они богаты растительными гормонами, называемыми изофлавонами.

Покупка нута

Вы можете найти их помеченными как garbanzos (так их называют в Америке и Испании), или как грамм и чана в рецептах индийского субконтинента.Есть несколько вариантов нута; Сорта desi меньше и часто темнее (иногда зеленые) и являются более распространенным сортом, выращиваемым в Азии, хотя более редкий черный сорт, kala chana, также произрастает в Апулии и Базиликате в Италии, где их называют ceci neri. Сорта Кабули крупнее, более гладкие и легкие и выращиваются в Европе, Средиземноморье, Северной Африке и Южной Америке.

Нут можно купить как в сушеном, так и предварительно приготовленном виде в банках. Сушеный нут доступен в разных размерах и может быть разного качества, в то время как большие кастелано гарбанзо выращиваются на юге Испании.Garbanzo de Fuentesauco, также из Испании, имеют статус PGI (Защищенное географическое указание).

Консервированный или баночный нут просто нужно разогреть, если вы едите его в горячем блюде, или его можно использовать прямо из банки для такого рецепта, как хумус. Как и сушеный горох, они различаются по качеству и размеру, как и некоторые из испорченных сортов из Испании.

Покупка консервированного нута также даст вам аква-фабу или воду из нута, которую можно использовать для приготовления веганских безе. Как и другие бобы, нут также может быть недорогой пищей, особенно если вы покупаете их вялеными и готовите их самостоятельно.Домашний нут может быть заморожен для последующего использования.

Как приготовить сушеный горох

Как правило, сушеный нут нужно вымачивать перед приготовлением, так как он очень твердый. В зависимости от того, где вы покупаете нут, вам может понадобиться сначала разобрать его и удалить любые камни или обесцвеченные.

Сушеные нуты с медленным замачиванием: Опрокиньте их в миску и залейте холодной водой, используйте большое количество воды, чтобы они набухли при замачивании.Оставить на ночь или на 8-12 часов, чтобы впитать воду и набухнуть. Добавление бикарбоната соды может помочь процессу замачивания, особенно если вы живете в зоне с жесткой водой. Это смягчит кожу и, если вы делаете хумус, даст более легкий и гладкий результат. Используйте 1 столовую ложку на 500 г сушеного нута.

Быстрое замачивание сушеного нута: Положите нут в кастрюлю и залейте большим количеством холодной воды, доведите до кипения (снова добавьте бикарбонат соды, если хотите), а затем варите в течение 1 минуты.Выключите огонь и оставьте на 1 час.

Приготовление в духовке сушеного нута
Сколько времени потребуется для приготовления нута, зависит от того, как долго они были высушены и хранятся.

1. Слейте мокрый нут и опустите его в кастрюлю.
2. Добавить холодную воду, пока у вас не будет вдвое больше объема нута.
3. Доведите воду до кипения, затем выключите огонь и варите нут в течение 45 минут (если вы собираетесь готовить их дальше в другом блюде) или до 1 часа.Вкус, чтобы увидеть, если они нежны. Если нет, продолжайте готовить, проверяя нежность каждые 10 минут. Слив.

Если вы хотите приготовить целый пакет за один раз и заморозить его порциями, то сначала охладите его. Они будут замораживаться до месяца или храниться в холодильнике до трех дней.

Сушеный нут или горшок быстрого приготовления
Нут можно приготовить в сухом виде или предварительно замочить в скороварке. Если вы замочите их на 12 часов, то они будут готовиться за считанные минуты, но вы также можете вообще пропустить замачивание.Нут можно приготовить под давлением из сухого за 40 минут, плюс время, необходимое для повышения и понижения давления.

Приготовление в духовке
Вы можете обжарить предварительно приготовленный нут в духовке, чтобы сделать хрустящую закуску или посыпать салат или другое несладкое блюдо, подобное этим хрустящим нутом.

Обработайте нут, чтобы получить супер шелковистый хумус
Если вы когда-либо ели очень гладкий хумус, то, вероятно, приготовленный нут был очищен от кожуры. У нута тонкая кожа, которая может легко соскользнуть, если у вас есть время или желание.

Рецепт сушеного нута

В зависимости от их конечного использования, вы можете добавить аромат в воду для приготовления пищи, такую ​​как чеснок, лавровый лист, палочки корицы и перец чили.

• 500 г сушеного нута
• 1 столовая ложка бикарбоната соды (по желанию)

1. Опрокиньте нут в миску и рассортируйте его. Выбрасывайте любые обесцвеченные.
2. Накрыть холодной водой, добавить бикарбонат соды, если он используется, и оставить для замачивания на 8-12 часов.
3. Слить нут и выложить в кастрюлю.
4. Добавьте холодной воды, чтобы она достигла высоты 8-10 см над нутом и доведите до кипения.
5. Убавить огонь и варить в течение 45 минут — 1 час или до тех пор, пока нут не станет мягким. Слить хорошо.

Консервированный рецепт нута

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 400 г консервированного нута, слить
• рубленой петрушки, по желанию

1. Нагреть масло в сковороде и добавить чеснок.
2. Готовьте в течение 1 минуты, затем добавьте нут.
3. Приправьте хорошо и нагрейте осторожно, помешивая, пока все нут не станет горячим.
4. Добавьте порезанную петрушку, если хотите.

5 лучших рецептов нута

Роскошный хумус
Красный суп из чечевицы, нута и перца чили
Грибные и бургеры из нута
Обжаренные рулетики из нута
Легкий фалафель

Какой ваш любимый рецепт нута? Оставьте комментарий ниже …

.

Все о горохе — Как приготовить советы

Свежий горох и стручок гороха | Приготовление свежего гороха и стручка гороха Сушеный горох Горох Поля Кулинария Горох Рецепты | Советы горох Разновидности маленьких круглых бобовых, которые обычно классифицируются как свежий, полевой или стручковый горох.Свежий горох — это маленький круглый зеленый овощ, который выращивают в стручках и собирают в начале лета. Свежий горох выращивается для удаления из стручка и употребления в пищу в сыром или приготовленном виде. Полевой горох, в отличие от свежего гороха, выращивают для сушки, а затем измельчают или используют целиком для использования в пюре, супах и пищевых блюдах, требующих загущения. Стручковый горох, такой как снежный или сахарный горох, выращивают, чтобы есть вместе со стручком и горохом, в сыром виде в виде свежего гороха или приготовленного. Использует: Горох можно есть сырым или приготовленным, что слегка подслащивает его.Горох едят сами по себе в качестве овощного блюда или добавляют в другие овощи, салаты, жаркое, пикантные блюда, супы и рагу. Горох может быть использован в качестве замены в большинстве рецептов, которые требуют зеленой фасоли. в лучшем виде: Весной на рынках можно найти свежий горох, но его может быть трудно найти, потому что он долго не сохраняет свежесть. Снежный горох доступен в течение года в супермаркетах, на рынках продуктов и на восточных рынках.Сахарный горох доступен весной и осенью. Замороженный, консервированный и сушеный горох доступен круглый год. Как купить: Свежий горох: выберите горох с гладкими, ярко-зелеными стручками, которые содержат большое количество семян небольшого размера. Стручковый горох: выберите горох с ярко-зелеными, свежими стручками, которые не повреждены, мягкие или сморщенные. У снежного гороха должны быть плоские стручки с крошечными семенами, которые едва заметны.У сахарного гороха должны быть зрелые семена, достаточно большие, чтобы стручок казался неровным. Хранение: Горох лучше всего есть как можно скорее после сбора. Для хранения поместите их в герметичный контейнер или поместите их в перфорированный пластиковый пакет. Их можно хранить в холодильнике в течение 3 или 4 дней. Чем дольше они охлаждены, тем менее сладкими они будут. Не оставляйте горох при комнатной температуре. Поместите весь или расколотый сушеный горох в герметичную стеклянную емкость и храните в прохладном сухом темном месте. сортов: Свежий горох Свежий горох — это маленький круглый зеленый овощ, который выращивают в стручках и собирают в начале лета. Также известный под другими названиями, такими как душистый горошек, зеленый горошек, садовый горох или английский горох, свежий горох выращивают для извлечения из стручка и употребляют в пищу в сыром виде или используют в качестве ингредиента для добавления в салаты, супы, тушеные блюда, запеканки и другие блюда.Свежий горох доступен в виде сырого гороха, консервированного в виде скорлупы и замороженного. Горох полевой Зеленый горох Желтый горох колотый Горошек нут Полевой горох отличается от свежего гороха тем, что его выращивают для производства сухого шелушащегося продукта, который используют для потребления человеком.Они также используются в качестве корма для скота. Варианты полевого гороха включают зеленый и желтый горох (или расколотый или целый), черноглазый горох и нут. Зеленый и желтый горох колотый В отличие от свежего гороха, горох колотый выращивается для сушки, шелушения, а затем дробления или использования целиком для использования в пюре, супах и пищевых блюдах, требующих загущения. Black-Eyed Peas (Cowpeas) Это бобы овальной формы, цвета слоновой кости с небольшим черным пятном, называемым «глаз».«Глаз» — это место, где боб прикреплен к стручку и может быть также желтого, коричневого или красного цвета. Он имеет горохообразный вкус и твердую текстуру, если не переварен. Этот боб также доступен в виде свежего боба. Он используется в супах, гарнирах и запеканках. В южных штатах Америки есть популярное блюдо, известное как Hoppin ‘John, в котором в качестве ключевого ингредиента используется вигна. Этот боб также известен как вигна или черноглазый. Cowpea. Нут (фасоль гарбанзо) Круглая фасоль коричневого цвета со слегка ореховым вкусом.Он используется в качестве ингредиента в супах, салатах, гарнирах, блюдах из пасты и соусах в качестве популярного ингредиента в ближневосточной, индийской, итальянской, испанской и латиноамериканской кухне. Кроме того, его часто жарят в ореховидной форме и используют в качестве закуски, а также в качестве ингредиента в ближневосточном блюде фалафель. Сушеный или консервированный нут легко доступен в большинстве продовольственных магазинов. Стручок гороха горошек Сахарный горох Стручковый горох, такой как снежный или сахарный горох, выращивается для того, чтобы его употребляли вместе со стручком и горохом, либо в сыром виде в виде свежего горошка, либо в приготовленном виде.Стручковый горох часто подают в салатах, картофеле фри и блюдах азиатской кухни. Snow Peas Плоские, съедобные стручки гороха, содержащие крошечный горошек. Тонкие хрустящие стручки этого овоща ярко-зеленого цвета, при приготовлении становятся темно-зелеными. Они не требуют обстрела, но может потребоваться вынуть струну из более крупных стручков, и наконечники обычно отрезаются. Они обычно используются в качестве ингредиента в азиатских блюдах. Sugar Snap Peas Вкусный овощ, представляющий собой нечто среднее между горохом и садовым горохом.Горох едят в стручках и не требуют шелушения. По мере созревания гороха размер стручка увеличивается, создавая неправильный или комковатый вид стручка. Сахарный горох обладает хрустящей текстурой и сладким вкусом. Их следует подавать сырыми или готовить только в течение короткого времени, чтобы они сохранили свою свежесть. Также называется «сахарный горох». Ростки гороха снежного Твердые, но нежные новые побеги растения гороха.Ростки едят сырыми, готовят на пару, жарят или добавляют в супы. Ростки также будут давать сочные стебли и листья, известные как листья гороха, которые можно готовить на пару или использовать при жарке. Снежные листья гороха Нежные листья и усики, полученные из ростков снежного гороха, которые можно есть сырыми, приготовленными на пару или использовать во фритюре. Гороховая побеги Тонкие спиральные виноградные лозы (побеги) и верхние листья молодого растения гороха, чей аромат представляет собой нечто среднее между горохом и шпинатом с оттенком водяного кресса.Хотя побеги гороха можно собирать из любого сорта гороха, чаще всего собирают побеги из незрелого гороха. Их добавляют в картофель фри перед подачей на стол, обжаривают так же, как и другие овощи в масле и приправах, или подают в качестве свежих ингредиентов в салатах. Кантонское название побегов гороха — «дау миу». Побеги гороха доступны на китайских рынках весной. Поместите в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике в течение одного или двух дней. Лучше всего использовать в тот же день покупки.Не стирайте до использования. Приготовление свежего гороха и гороха Каждый сорт гороха требует немного разных приготовлений. Все они требуют простого, но тщательного ополаскивания перед началом любой подготовки. Свежий горох После того, как горох был промыт, снимите верхнюю часть стручка и потяните вниз, чтобы удалить шнур из шва. Раздвиньте капсулу, нажав большими пальцами на обе стороны шва. Используйте большой палец, чтобы вытолкнуть горох из стручка. Горох не нужно промывать. Некоторые полагают, что горох должен быть удален из стручков как можно скорее, и что только охлажденный горох должен храниться в холодильнике, если они не должны быть съедены немедленно. Стручок гороха Не очищайте и не готовьте горох до готовности к использованию. Снежный горох и сахарный посыпанный горох предназначены для употребления в пищу со стручком. Тщательно промойте горох и сахарный посыпанный горох. Для приготовления снежного гороха отрежьте оба конца ножом. Струны на снежном горошке не заметны, поэтому нет необходимости их удалять. Чтобы приготовить сахарный посыпанный горох, защелкните конец стебля и удалите нить с внутренней стороны. Тщательно промойте горох и сахарный посыпок перед началом приготовления. Изучите горох, чтобы проверить пятна. Некоторые из этих областей, вероятно, могут быть разорваны, а остальная часть гороха может быть использована. Откажитесь от гороха, если недостаток делает весь горох непригодным для использования. Чтобы приготовить снежный горох, оторвите оба конца пальцами или обрежьте их небольшим ножом. Сахарный горох, как правило, просто нуждается в отрезанном конце стручка.Струны на стручке гороха не заметны, поэтому нет необходимости их удалять. Вы можете обнаружить, что несколько строк отрываются при щелчке конца, поэтому продолжайте и удаляйте их, если строка отрывается. Свежий горох и стручок гороха Приготовление Пропаривание Свежий горох на пару Добавьте достаточно воды в кастрюлю, чтобы она находилась ниже дна корзины для пароварки, когда она помещается в кастрюлю.Доведите воду до полного кипения, используя сильный огонь. Поместите свежий горох в корзину для пароварки и поместите корзину в кастрюлю над кипящей водой, следя за тем, чтобы вода не попала в отверстия в пароварке. Положите крышку на кастрюлю и дайте им готовиться в течение 2 минут. Горох должен быть хрустящим, нежным и ярко-зеленого цвета.Выньте корзину для пароварки из кастрюли. Налейте горох в миску, приправьте солью и перцем, добавьте немного масла для дополнительного вкуса и подавайте в теплом виде. После приготовления на пару горох можно добавлять в другие блюда, как это требуется. Пропаривающий сахарный горох и снежный горох Сахарный горох и снежный горох можно приготовить на пару так же, как свежий горох.Готовьте на пару в течение 2-3 минут, а затем попробуйте тест на вкус. Они должны быть нежными и ярко-зеленого цвета. Не переваривайте. После приготовления на пару стручки гороха можно приправить и съесть самостоятельно в качестве гарнира или добавить в другие приготовленные блюда в соответствии с рецептом. Кипящая Жаркое Жаркое — распространенный метод приготовления гороха и сахарного посыпанного гороха.Их можно жарить самостоятельно или добавлять в блюдо с другими ингредиентами. Снежный горох и сахарный поспешный горох готовятся очень быстро, поэтому, если они обжариваются с другими ингредиентами, их следует добавлять в конце процесса жарки. Ниже показан быстрый и простой способ жарки снежного горошка. горошек Приготовьте 1 фунт снежного горошка, как показано выше. Тщательно высушите горох бумажным полотенцем. Налейте 2 1/2 столовых ложки растительного масла в нагретый вок или большую сковороду с высокими бортами. Дайте маслу нагреться, но не позволяйте ему курить. Уменьшите огонь до среднего и добавьте 1/2 ч. Л. соли и 1 ч. л. сахара в горячее масло. Быстро перемешайте соль и сахар с маслом. Не пытайтесь растворить соль и сахар в масле. Добавьте горошек в горячую сковороду с маслом, солью и сахаром. Постоянно размешивать горошек. Обжаривать около 1 минуты. После жарки в течение приблизительно 1 минуты, налейте горох в миску для сервировки и подайте сразу же, пока он еще горячий. Примечание: этот же метод можно использовать для обжаривания сахарного гороха. Препарат из сушеного гороха Сушеный горох должен быть пропитан, чтобы сделать его мягким и легким для приготовления.Вымачивание также помогает уменьшить растрескивание и растрескивание кожи во время приготовления бобов. Перед замачиванием проверьте горох и удалите всю грязь или мусор, которые они могут содержать. Цельный сушеный горох необходимо замачивать за 6-8 часов до приготовления. Расколотый горох не требует замачивания перед приготовлением, но его можно замачивать в течение нескольких часов, чтобы уменьшить количество пенообразования, возникающего в процессе приготовления. Горох, как правило, удваивается после замачивания. горох колотый Приготовьте горох, пройдя через него и выбрав любую найденную грязь или мусор. Горох колотый не требует замачивания перед приготовлением, но его можно замачивать в течение нескольких часов, чтобы уменьшить количество пенообразования, возникающего в процессе приготовления. Горох сушеный весь Для замачивания: есть два метода, которые можно использовать для замачивания сушеного гороха. Одним из них является метод длительного замачивания, при котором горох необходимо пропитывать от 6 до 8 часов. Другой метод быстрого замачивания, который занимает от 1 1/2 до 2 часов времени замачивания.Два метода показаны ниже. Метод длительного замачивания Перед замачиванием проверьте горох и удалите все горох, грязь или мусор, которые они могут содержать. После очистки гороха поместите его в большую кастрюлю или миску и налейте в 2-3 раза больше холодной воды. Гороху нужно дать впитаться в течение шести — восьми часов при комнатной температуре.Если они собираются на ночь или дольше 8 часов, их следует хранить в холодильнике. По крайней мере, один раз во время замачивания, это хорошая идея, чтобы вылить воду и добавить свежую. Выливание воды, в которую впитался горох, поможет избавиться от некоторых неперевариваемых сложных сахаров, которые вызывают метеоризм (газообразность). Слейте всю воду из бобов, когда они закончат замачивание.Не используйте эту воду для приготовления бобов. Поместите бобы в сито и промойте прохладной водой перед приготовлением. Готовьте в соответствии с указаниями рецепта. Метод быстрого замачивания После того, как горох был очищен, поместите его в большую кастрюлю и залейте в 2-3 раза больше холодной воды. На среднем огне довести воду до кипения.Варить 2 минуты, а затем снять с огня. Накройте горшок и дайте гороху постоять от 1 1/2 до 2 часов. Слейте всю воду из гороха, когда они закончат замачивание. Не используйте эту воду для приготовления гороха. Слив впитывающей воды поможет устранить некоторые неперевариваемые сложные сахара, которые вызывают метеоризм (газообразность). Положите горох в ситечко и промойте холодной водой перед приготовлением. Слить, а затем готовить в соответствии с рецептом. Горох сушеный Кулинария Кипящий горох Подготовьте горох, как показано выше. Замочите, если хотите. Тщательно промойте горох, слейте его, а затем поместите в кастрюлю, достаточно большую, чтобы можно было набухать в горохе. Добавьте 3 чашки воды для каждой чашки гороха. Доведите горох до кипения на среднем огне. Когда горох нагревается, на поверхности может образовываться пена. Снимите пену по мере ее образования. Когда горох закипит, уменьшите огонь до кипения. Накройте и дайте горошку кипеть в течение одного полного часа. Время от времени помешивайте горох во время кипения, чтобы предотвратить слипание. Если суп становится сухим, добавьте больше воды. Добавьте еще от 1/4 до 1/2 стакана воды, чтобы начать, и затем перемешайте, чтобы увидеть, нужно ли еще. Когда горох будет готов, закончите согласно желаемому рецепту. Горох цельный сушеный Подготовьте сушеный горох, как показано выше. Добавьте 4 стакана воды на стакан гороха в большую кастрюлю. Примечание: не добавляйте соль в воду для приготовления пищи. Соль закалит горох и заставит его готовить дольше, прежде чем готово. Доведите горох до легкого кипения на среднем огне. Пока горох готовится, время от времени проверяйте наличие пены. При необходимости снимите пену с поверхности. После того, как горох закипит, уменьшите огонь и варите на медленном огне. Готовить до готовности, примерно один час. После того, как сушеный горох готов, не забудьте слить воду для приготовления пищи, чтобы она не переварилась и не стала мягкой. Когда сушеный горох готов, его обычно добавляют в качестве ингредиента в другое блюдо, такое как суп и запеканки. Гороховые Рецепты горох и картофель со сливками | Сахарная гороховая капуста Славянин | Гороховый суп | Прыгающий Джон — Черноглазый горох Горох можно использовать во многих различных салатах и ​​пикантных блюдах. Рецепты могут потребовать, чтобы горох был готов или каким-либо образом оставлен свежим. Кроме того, многие рецепты могут использовать свежий или замороженный горох взаимозаменяемо. Большинство рецептов, которые призывают к снежному горошку, также можно приготовить с использованием сахарного посыпанного гороха.Сушеный горох не следует заменять в рецептах, в которых требуется зеленый горошек. Ниже показаны несколько распространенных рецептов, где горох является основным ингредиентом. горох и картофель со сливками Сахарная гороховая капуста Cole Slaw Суп гороховый с ветчиной Ингредиенты 1 чашка гороха, сырого 3 стакана воды, больше при необходимости 1/2 лавровый лист 1 ст. Л.растительное масло 1/4 стакана лука, мелко нарезанного 1 стакан моркови, нарезанный 1/2 стакана сельдерея, нарезанные 1/4 ч. Л. тимьян 1/2 ч. Л. поваренная соль 1/4 ч. Л. перец 1/2 ч. Л. чесночный порошок 2 стакана кубиков ветчины Подготовьте горох, как показано выше.Замочите, если хотите. Тщательно промойте горох и затем высушите его. Смешайте расколотый горох, воду и лавровый лист в горшочке для супа или в кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить набухание гороха и остальных ингредиентов. Доведите горох до кипения на среднем огне. Когда горох нагревается, на поверхности может образовываться пена.Снимите пену по мере ее образования. Когда горох закипит, уменьшите огонь до кипения. Накройте и дайте горошку кипеть в течение одного полного часа. Время от времени помешивайте горох во время кипения, чтобы предотвратить слипание. Если суп становится сухим, добавьте больше воды. Добавьте еще от 1/4 до 1/2 стакана воды, чтобы начать, и затем перемешайте, чтобы увидеть, нужно ли еще. Пока кипит суп, нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Когда масло острое, добавьте лук морковь и сельдерей. Обжарить, пока овощи не начнут размягчаться, а лук не станет коричневым. Удалите жареные овощи из сковороды и отложите. После того, как суп варился в течение часа, удалите лавровый лист и добавьте тушеные овощи и оставшиеся ингредиенты. Продолжайте варить на медленном огне не менее 30 минут. Продолжайте время от времени помешивать, пока суп кипит. Если суп гуще, чем нужно, добавьте немного больше воды. Если оно слишком тонкое, продолжайте варить на медленном огне до тех пор, пока оно не станет слегка утолщенным Когда у супа желаемая консистенция, попробуйте на вкус, нужно ли ему приправить солью и перцем. Приправить по вкусу и подавать суп еще горячим. Hoppin ‘John — Черноглазый горох Ингредиенты 2 стакана черноглазого гороха, пропитанного и ополоснутого 1 фунт бекона 2/3 стакана мелко нарезанного лука 1 чашка коричневого риса 1/4 ч. Л.сушеный тимьян 3/4 ч. Л. хлопья красного перца 1 ч. Л. поваренная соль 1/4 ч. Л. перец Замочите горох с черными глазами, используя один из методов, показанных выше. Положите горох в большую кастрюлю с 8 чашками воды. На сильном огне доведите горох до кипения, а затем убавьте огонь до кипения. Снимайте пену по мере необходимости. Накройте кастрюлю и дайте гороху готовиться от 45 минут до часа.Горох должен быть нежным, но не мягким. Пока горох готовится, порежьте бекон на кусочки 1/2 дюйма и обжарьте до хрустящей корочки. Удалите бекон и положите на бумажное полотенце для слива жира. Слейте всю смазку, кроме примерно 1 столовой ложки. Добавьте лук в смазку для бекона и жарьте в течение 4 или 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая.Готовить только до мягкого и слегка коричневого цвета. Отложите лук в сторону. Когда горох готов, слейте кулинарную жидкость и оставьте 2 1/2 стакана жидкости. После слива гороха добавьте его в сковороду с обжаренным луком. Налейте в приготовленную кулинарную жидкость горох и лук. Добавьте рис, тимьян, перцевые хлопья, соль и перец.Размешайте, пока все ингредиенты не будут равномерно распределены. Добавьте бекон в гороховую смесь и хорошо перемешайте. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Как только он закипит, убавьте огонь и накройте кастрюлю. Готовьте на медленном огне 30–45 минут, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается. Выключите огонь и дайте сковороде отстояться в течение 15 минут, накрыв ее, чтобы впитать жидкости. Снимите крышку и подавайте в горячем виде. Советы При приготовлении зеленого горошка, снежного горошка и сахарного посыпанного гороха слить рабочую жидкость, как только горох готов, чтобы они не продолжали готовить. Поэкспериментируйте, оставив зеленый горошек в стручках и добавьте обжарить. Добавить веточку мяты в воду при приготовлении на пару или кипячении для добавления аромата. Добавьте холодный горошек в салат, чтобы добавить свежий вкус вашему салату. 1 фунт зеленого горошка в стручках равен примерно 1 чашке очищенного гороха. 1 фунт стручков гороха эквивалентен примерно 4 порциям. 1 фунт сушеного гороха составляет примерно 2 1/4 чашки в сухом виде и 5 приготовленных чашек.

.

дробленого горошка с дымчатым кунжутным соусом — пораженная кухня

Я на самом деле не любитель гороха. 99 процентов блюд из гороха абсолютно ничего не делают для меня, независимо от того, насколько они маслянистые, мятные, сливочные или насколько они близки к тому, чтобы завоевать звание лучшего повара. Я наслаждаюсь ими в индийской еде, и я не оставлю их на краю миски с макаронами, но вы никогда не поймаете меня, прячащую их в морозильнике, ожидая, когда они кончатся на моей плите.

Но все это меняется, когда я могу найти их свежими.Свежий горох, по крайней мере, для этого гороха-амбивалента, это совершенно другое животное: они яркие и сладкие, и у них самый замечательный хруст, который невозможно достать из морозильной сумки, где они, кажется, всегда размораживаются со вздохом, а затем спад Труд, связанный с их обстрелом, — фактически ничто — никаких концов, которые нужно обрезать, как с кусочками сахара или выскальзыванием из шкур, как с favas; они попадают с поля на стол с треском стручка, легким движением пальца и быстрым спуском со стойки на пол — д’оо! Потому что, как и большинство милых вещей, они также являются нарушителями спокойствия.

В этом году я намеревался придумать блюдо, которое позволило бы свежему горошку максимально сохранить свою текстуру, в то же время тусуясь с бесплатными ароматами. Я пошел с дымом и лимоном, чтобы противопоставить их сладкий, упругий аромат и попытался сохранить его достаточно мягким, чтобы горох все еще получал блеск. То, что я закончил, сродни измельченному горошиному хумусу — просто потрясающе на дольках лаваша и гарантированно не доживет до обеда. Миссия выполнена.

Год назад: Спрингси, пушистые зефиры и треугольники Спаникопита
Два года назад: Завтрак Хрустящий хрустящий и мёртвый простой слоу
Три года назад: Пирог с блинчиками

Гороховый щебень с дымчатым кунжутным соусом

1 1/2 фунта свежего гороха в стручках или около 1 1/2 стакана уже очищенных или замороженных и размороженных
1/4 стакана простого йогурта
2 столовых ложки тахини (паста из семян кунжута)
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки воды
1 / 4 чайных ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки паприки, если есть, копченого
1/4 чайной ложки соли
1 луковиц, тонко нарезанных
жареных питас, нарезанных дольками, для подачи

Приготовить горошек: Подготовить дуршлаг и ледяную баню и довести до кипения среднюю кастрюлю со слабосоленой водой.Бланшируйте горох на 30 секунд (если вы любите их с настоящим остаточным щелчком) до 1 минуты (для немного более урожайного гороха) и слейте их, а затем сразу же шокируйте их в ледяной воде. Слейте горох снова и высушите его на большом полотенце.

Дробленый горох: Используя картофельный или яичный молоток (и, надеюсь, не надоедливый, как у меня, с отверстиями точного размера гороха!), Грязную или мясорубку (будьте нежнее!), Слегка раздавите горох. Стремитесь к смешанным текстурам, некоторые остались целыми, большинство пополам, а некоторые немного разбитыми.Положите их в большую миску.

Сделать заправку: Взбить вместе тахини, йогурт, лимонный сок, воду, тмин, паприку и соль. Вы, как и я, можете испытать соблазн обменивать воду оливковым маслом, но не делайте этого — это создает ужасный сгусток, который вам будет грустно бросать.

Соберите: Смешайте горох с примерно 3 столовыми ложками заправки, чтобы начать, затем добавьте больше по вкусу. Посыпать зеленым луком. Гороховая смесь на жареных дольках.

Похожие

Как приготовить сахарный горох (3 способа)

Как приготовить сахарный горох — три простых рецепта, которые можно приготовить менее чем за 10 минут! Чесночный кунжутный горох, жареный на гриле горох с сыром фета и мятой и жареный горох с пармезаном.

Отказ от ответственности: это сообщение было спонсировано Mann’s. Спасибо за поддержку брендов, которые я люблю!

«Весна» там, где ты? Кажется, погода в Калгари наконец-то меняется.И когда наконец наступает весна, я начинаю жаждать всех моих любимых весенних блюд: ревеня, спаржи, лука-порея и, конечно, гороха!

Мы любим есть наш сахарный горох. Они идеально подходят для погружения, и этот фактор хруста так хорош! И самое лучшее в сахарном горохе — это то, что вы едите весь стручок, так что вам не нужно его нарезать. Меньше работы и больше еды!

Горох очень вкусный!

Сегодня мы говорим о том, как приготовить сахарный посыпанный горох , и используем ЛУЧШИЙ сахарный рассыпчатый горох: сахар без добавок Манн без сахара! Вы можете найти безостручный сахарный горох Манна в продуктовом отделе большинства продуктовых магазинов Канады и США.

Чтобы показать вам, как приготовить сахарный горох, я выбрал три разных (супер простых!) Метода. Эти рецепты делают для простого, но элегантного гарнира. Я мог видеть их подачу в качестве пасхального гарнира, барбекю или случайного ужина. Давайте проверим их!

Не забудьте прикрепить этот пост, чтобы сохранить рецепты на будущее!

Как приготовить сахарный поспешный горох

Существует множество способов приготовления сахарного посыпанного горошка… жареного, жареного на сковороде, жареного, приготовленного на пару, дегидратированного, обжаренного на воздухе и вероятно, больше, о чем я даже не могу думать.

Приготовление острого гороха придает правильную нотку сладости. Важно убедиться, что вы не готовите их . Вы хотите, чтобы они были ярко-зелеными и сохраняли легкий хруст. Переваренный горох может в конечном итоге стать сырым и немного горьким, что ни к чему хорошему.

Что самое лучшее в приготовлении сахарного гороха? Это займет всего лишь несколько минут!

Вот мои любимые способы приготовления сахарного гороха:

• • жареная на сковороде — с помощью антипригарной сковороды на среднем огне, вы можете жарить свой горох в течение 2-3 минут.Жареный на сковороде горох послевкусителен сам по себе, с небольшим количеством оливкового масла и соли и перца, но вы можете полностью добавить здесь тонну различных вкусов.
    Предложения по вкусу: кунжутное масло, чеснок, имбирь, приправа из лимонной травы, даже немного порошка чили и сок лайма могут быть хорошими!
  • на гриле — вы можете использовать для этого внутренний или наружный гриль. Если вы используете уличный гриль, я рекомендую использовать корзину для гриля, чтобы она не проваливалась через решетки.Я также видел, как люди используют шампуры (см. Этот рецепт приготовления жареного гороха и взбитых тостов из рикотты от моей подруги Лиз!). Вам нужно будет жарить горох на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны. Если у вас есть крытый гриль с крышкой, вам потребуется всего 2-3 минуты.
  • жареная — , чтобы жарить горох, мы готовим их немного дольше. 8-10 минут при 425 ° F были идеальными в моей духовке! Существует множество способов приправить жареный сахарный посыпанный горох; цедра лимона, пармезан и хрустящие сухарики — вот что я использовал для этого рецепта.

Идеи рецептов сахарного посыпанного гороха

Горох посыпанный настолько универсален и отлично сочетается с большим количеством вкусов. Рецепты сахарного поспешного гороха, которыми я делюсь в этом посте: 1) чесночный кунжутный горох (приготовленный на сковороде), жареный горох с фетой и мятой и жареный горох с пармезаном.

Существует множество других восхитительных способов насладиться горохом!

• во фритюре — как насчет фритюре из сладкого чили с креветками? Сахарный горох идеально сочетается с большим количеством жареных соусов.
• в карри — горошек так вкусен в тайском карри. Я только готовлю их ненадолго, чтобы они оставались слегка свежими.
• в салате — вы можете добавить их в сыром виде или быстро бланшировать. Они будут хорошо сочетаться с ячменем и винегретом с медом и лимоном… посыпать сыром фета для победы!
• в завтрак схватка — тушеное мясо с беконом, луком и спаржей и сверху с яйцом-пашот.

Хороший сахарный горох для вас? ДА! Сахарный горох содержит много питательных веществ, включая витамин С, витамин А, витамин К и витамины группы В.Не говоря уже о том, что они являются источником клетчатки и железа.

Можно ли заморозить горох? ДА. Я много раз замораживала приготовленных гороха, обжаривая или карри. Они теряют немного своего хруста после того, как они замерзают / оттаивают, но они все еще сохраняют отличный вкус. Как и большинство овощей, рекомендуется перед тем, как заморозить, очистить сырой горох.

Можно ли приготовить эти рецепты гороха? Я рекомендую наслаждаться этими рецептами вскоре после их приготовления.Горох с чесноком и кунжутом сохранился довольно хорошо, и мы наслаждались перекусом в течение нескольких дней после приготовления. Рецепт Жареного Гороха не сохранился из-за лимонного сока и мяты. Жареный горох с пармезаном также не сохранил свою хрустящую текстуру после охлаждения.

Посмотрите видео ниже , чтобы увидеть, как именно приготовить сахарный горох. Это так просто! Вы можете найти больше моих видео с рецептами на моем канале YouTube или в Facebook.

3 Рецепты из сахарного посыпанного гороха

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: горох, лето

Калории: 188kcal

Автор: Денис Дрофа

Как приготовить сахар три простых рецепта, которые можно приготовить менее чем за 10 минут! Чесночный кунжутный горох, жареный на гриле горох с сыром фета и мятой и жареный горох с пармезаном.

Время приготовления10 минут

Время приготовления2 минуты

Общее время12 минут

Ингредиенты

Жареный горох с сыром фета и мятой

Жареный пряный горох

9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 Сжаренные 9781 9012 572 Свамские грибы

Нагрейте сковороду или противень на среднем огне.

Бросить горох с кунжутным маслом и посыпать солью и перцем.

Готовить в течение 2 минут или до готовности по своему вкусу. Этот горошек лучше всего, когда немного хруста.

Снять с огня, посыпать кунжутом по вкусу и сразу подавать.

Жареный горох с фета и мятой

• Нагревать гриль в помещении в течение нескольких минут, пока он не станет горячим. Если вы используете уличный гриль, вам может понадобиться жаровня для овощей, чтобы ваш горох не упал между решетками.

• Обрызгайте горох тонким слоем масла и перемешайте с солью и перцем.

• Добавить горох в гриль и варить 2-3 минуты, пока не станет ярко-зеленым и слегка нежным. Возможно, вам придется работать партиями, в зависимости от размера вашего гриля.

• Снять горошек с огня, выжать лимонный сок и посыпать сыром фета и мятой.

• Служить немедленно.

Жареный горох с пармезаном

• Разогрейте духовку до 425 ° F.Выровняйте противень с пергаментной бумагой и отложите.

• Бросить горох с оливковым маслом, солью и перцем, затем с пармезаном, панировочными сухарями и цедрой лимона.

• Разложить на противень и запекать в духовке 8-10 минут.

• Служить немедленно.

Питание

Обслуживание: 1/3 партии горохового кунжута | Калории: 188 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 7 г | Жир: 10 г | Насыщенный жир: 1 г | Натрия: 9 мг | Калий: 453 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 2465 МЕ | Витамин С: 136 мг | Кальций: 137 мг | Железо: 5.3 мг

.