1 мультистакан риса это сколько грамм: Мультистакан для мультиварки — объем и использование — РИСИ ТВ

Содержание

Мультистакан для мультиварки — объем и использование

Мультиварка – это незаменимая вещь на каждой кухне. Благодаря такой «чудо машине», можно значительно сэкономить время и силы. Мультиварки разных производителей, отличаются по функциям и внешнему виду. Однако в каждой «машине», есть одна деталь, которая объединяет все мультиварки – это, конечно же, мультистакан. Он крайне удобен в использовании, имеет компактные размеры и отличную функциональность. Мультистакан в мультиварке – это потрясающая находка для каждой хозяйки.

Объемы мультистаканов у разных производителей мультиварок

В комплекте с каждой мультиваркой, идет мультистакан – это обязательное условие. Если человек, приобрел новую мультиварку, а стакана в комплекте не оказалось, то ему необходимо немедленно обратиться в магазин. Стакан в каждой мультиварке одинаковый: он изготовлен из эластичного пластика, который слегка гнется. Главная особенность мультистаканов в том, что деления у них идут не в граммах, а в миллилитрах.

Аксессуары!
Большой выбор аксессуаров для мультиварок вы найдете в каталоге Multivarka.pro – мультистаканы, баночки, крышки и многое другое. Универсальные аксессуары для ваших кухонных приборов.

Как говорилось ранее, существует множество различных производителей мультиварок. Самые известные и популярные из них, это:

MOULINE;
PHILIPS;
REDMOND;
PANASONIC;

Мультистакан – это сколько?
В основном, все производители комплектуют мультиварки стандартным стаканом на 180 мл, однако, в последнее время, некоторые производители улучшают комплектацию мультиварки и дополняют ее еще одним стаканом 200 мл.

Применение

С каждым днем, мультиварки становятся все популярнее и популярнее, и специально для них, выпускаются кулинарные книги. Зачастую, в таких книгах используется определенная мера измерения – мультистакан. Некоторые хозяйки, которые совсем недавно освоили мультиварку, задаются таким вопросом: «Мультистакан – это сколько грамм?». Ответ на этот вопрос очень прост. Чаще всего, производители комплектуют мультиварки мультистаканом объемом 180 миллилитров.

Такой объем мультистакана выбран совсем не случайно. Все дело в том, что первые мультиварки были выпущены в Америке. Соответственно, они комплектовались по местному измерению мер и весов, а 180 миллилитров – это 6 американских унций.

Во многих рецептах, вес необходимого продукта уже указан в мультистаканах. Однако что же делать, если хочется приготовить вкусное блюдо в мультиварке, а вес указан в граммах? В этом случае, можно воспользоваться уникальной формулой и все пересчитать самостоятельно:

Х = 180*200/у

В данной формуле, х – это количество продуктов в мультистакане, у – количество продуктов в обычном стакане.

Также, благодаря этой формуле, можно пересчитать, сколько же в мультистакане грамм различных продуктов. Чтобы каждый раз не пересчитывать продукт, можно все оформить в виде таблицы.

Таблица перевода веса продуктов в мультистакан.

Продукты	Граммы
Гречневая крупа	150
Манная крупа	145
Овсяные хлопья	65
Пшеничная мука	115
Сахарный песок	145
Молотые сухари	90
Соль	235
Рис	165
Крахмал	145

Не стоит забывать и о том, что на мультистакане есть две разметки: одна измеряется в миллилитрах, а другая делит стакан на четверти. Это очень удобно при приготовлении блюд.

это сколько граммов, миллилитров, почему столько

Покупка мультиварки стала наиболее популярным видом техники, которую приобретают семьи. С чем связан такой спрос? Прежде всего, с большой экономией времени, удобством уборки кухни после приготовления, возможностью готовит блюда без внушительного количества жиров.

Для многих покупка такого устройства помогает готовить полноценный обед или ужин в непростом ритме, когда большую часть времени проводишь на работе. Мультиварка — незаменимая вещь для всех тех, кто придерживается здорового образа жизни, сидит на диете. Она позволяет приготовить большое разнообразие блюд из овощей без использования жира.

При этом метод готовки обладает большим удобством и максимальной эффективностью. Ведь продукты получаются вкусными, а блюда легкими. К тому же мультиварку удобно мыть, съёмная чаша прекрасно поддаётся чистке, как при обычном мытьё посуды, но без абразивных моющих средств и грубых губок.

Содержание статьи

Сколько составляет объём стакана для мультиварки

Его объём равен 180 миллилитрам. В некоторых инструкциях к мультиваркам, его объём также записывают, как 6 унций. Этот мерный стакан позволяет безошибочно определять требуемое количество продуктов при приготовлении блюд по рецептам.

Есть формула, позволяющая перевести обычную рецептуру в граммах в единицу мультистакан.

Важно! Пишется она так: x= 180 * 200/y

При этом x – это количество ингредиента, измеряемое в мультистакане , а у — количество ингредиента в обычной таре – стакане. Поэтому, если речь идёт о том, что необходимо взять 2/3 стакана сахара, можно этот размер адаптировать к размеру мультистакана и готовить для мультиварки.

Такой универсальный размер был придуман изготовителями мультиварок, чтобы адаптировать любой рецепт под систему измерения в мультиварке. Для большего удобства можно воспользоваться специальной таблицей, которая показывает, сколько грамм некоторых продуктов содержится в мультистакане. Например, мука, сахар, панировочные сухари и т. д.

Почему объём является именно таким

Мультистакан для мультиварки, это сколько? Объём связан с размером мультистакана в мультиварке. Именно 180 мл воды является объёмной мерой.

Сколько грамм в мультистакане для мультиварки? Также некоторые магазины предлагают специальные мерные чаши для разных продуктов, позволяющих привести продукты к системе рецептов для мультиварки. Сбоку на мультистакане расположена мерная шкала с делениями по 45 миллилитров.

Поначалу стоит привыкнуть к такому делению, но постепенно хозяйки осваиваются и уже через пару раз использования сходу понимают, что 3⁄4 такого стакана составляют 135 миллилитров.

Стакан сделан из пластика, он гибкий и удобный в работе. В случае, если стакан сломался или вы хотите заменить его, можно обратиться в специальные магазины, где торгуют бытовой техникой и приобрести дополнительный мерный стакан для мультиварки.

Сколько объём в граммах и миллилитрах

Чему равен 1 мультистакан в мультиварке? Частый вопрос покупателей о том, каков размер мультистакана в граммах и миллилитрах подвигнул некоторых производителей этой техники снабдить устройство стаканом стандартным, для стран с метрической системой измерения.

Но в большинстве моделей по-прежнему размер стакана мультиварки остаётся 180 мл.

Это измерение идеально для воды, в которой 1 гр. = 1 мл. Для остальных продуктов можно пользоваться переводными таблицами массы и объёма.

Отличаются ли объёмы стаканов разных производителей

Связано это с тем, что идея разработки мультиварки была реализована для стран, которые считают унциями. Но есть и другой гипотеза о том, что мультиварка была изобретена чуть позже рисоварки. А рис, как часть традиционного питания, входит в кухню Японии.

А по-японски одна порция (стакан риса) составляет 180 мл. Поэтому находится лёгкое объяснение тому, как поделён стакан мерной шкалой сбоку.

Там отмерены деления, соответствующие делениям по 45 миллилитров.

При приготовлении блюд важно представлять сколько по рецепту понадобиться того или иного продукта и соответствовать строго пропорциям. Тогда блюдо, приготовленное из отмеренных ингредиентов, порадует своей нужной консистенцией, вкусом и минимальными затратами усилий. Ведь хозяйке достаточно выбрать нужный режим и оставить приготавливаться пищу на определённый интервал времени и вкусная еда готова.

Подпишитесь на наши Социальные сети

Мультистакан в мультиварке — сколько грамм и какой объем

На чтение 3 мин. Просмотров 4.6k. Опубликовано 01.09.2020 Обновлено 13.10.2020

Мультистакан для мультиварки — важное дополнение большинства моделей. Он измеряет нужное количество ингредиентов для приготовления. Более подробно о мультистакане, методе его использования и другую полезную информацию вы узнаёте в статье.

Мультистакан: мера измерения для мультиварки.

Объём стакана для мультиварки

Практически любая модель оснащена специальным стаканом, который измеряет количество ингредиентов для приготовления блюда. Конечно, пользователей интересует сколько грамм в мультистакане для мультиварки.

Так сложилось, что жителям Российской Федерации для измерения количества продуктов привычнее мерные стаканы объёмом 200 грамм. Мультистакан отличается от них тем, что в него помещается на 20 мл меньше, чем в обычный стакан.

Практичный мультистакан.

Как правило, стакан для мультиварки имеет объём 180 мл и разделён на деления:

180 мл;
140 мл;
100 мл;
60 мл;
20 мл.

Откуда пошло такое измерение

Существует две основных теории, по которой было создано такое измерение:

Предполагается, что первая мультиварка была создана в Америке, где привыкли вес продуктов измерять в унциях. 1 унция = 30 грамм или мл продукта. 6 унций = 180 грамм, что соответствует объёму мерного стакана.
Согласно другой версии, первую мультиварку изобрели в Японии, правда, тогда это оборудование использовали для приготовления белоснежного риса. В то время 1 кружка сыпучего продукта равнялась одному «го» или же 180 граммам продукта.

Деления внутри чаши

Правые деления внутри чаши показывают объём и деления одного мультистакана. Например, мультиварка рассчитана на 12 «го» рисовой каши, то есть на 12 стаканов. Количество стаканов с ингредиентом нужно умножить на объём мультистакана и получить в конечном итоге количество приготовленного продукта.

Пример: 12 (кол-во стаканов) * 180 мл (объём мультистакана) = 2,160 мл готовой рисовой каши.

Левые деления чаще всего не используются.

Если в рецепте требуется измерение в граммах

Если нужно измерить ингредиенты в граммах, это не является проблемой. Простые ингредиенты, вроде сахара, крупы, яиц, муки можно измерять также, как вы делаете это обычно. Используйте такое количество ингредиентов для блюда, какое необходимо, или используйте переводную таблицу мер и весов.

Отличаются ли объёмы стаканов разных производителей

Большая часть производителей кухонной техники добавляет в набор к оборудованию стандартный мерный стаканчик. Сравнивая их у разных производителей, к примеру, Redmond и Moulinex, с вероятностью 95% объём и форма будут идентичны друг другу.

Таблица перевода веса продуктов в мультистакан

Полезная таблица, которая поможет понять — сколько это грамм в мультистакане для мультиварки:

Ингридиент	Вес в граммах
Гречка	160
Манка	150
Овсяные хлопья	70
Мука	120
Сахар	150
Сухари молотые	95
Соль	240
Крахмал	150

Так ли важно, сколько в мультистакане миллилитров

Здесь нужно отталкиваться от конкретного блюда. Если готовить рис по-японски, необходимо правильно пользоваться мультистаканом и мультиваркой, чтобы блюдо удалось.

Если вы готовите другие блюда, например, гарниры, то информацию о том, сколько миллилитров в мультистакане знать необязательно. Главное, чтобы пропорции продуктов были примерно одинаковыми, то есть совпадали с данными рецепта.

Если чуть-чуть переборщить с ингредиентами, блюдо сильно не испортится, поэтому по данному поводу переживать не стоит. Блюда, приготовленные в мультиварке, всегда будут вкусными и полезными!

Вывод

Мультиварка необходима для быстрого и несложного приготовления здоровой пищи. Экономит личное время, позволяя вкусно и разнообразно питаться. Различные режимы готовки, которые выбираются согласно вкусовым предпочтениям, делают нашу жизнь комфортнее.

МультиваркиЧто означает на мультиварке ошибка E5

МультиваркиДетская пароварка блендер: 6 лучших моделей в помощь мамочкам

1 мультистакан риса это сколько грамм — Сайт о даче

Банальный бытовой вопрос о том, сколько в стакане грамм того или иного продукта, частенько мучает домохозяек, когда они находят в кулинарной книге новый интересный рецепт, а ингредиенты указаны в нем не в привычных для нас граненых стаканах, столовых и чайных ложках, а, к примеру, в граммах.

Если в вашем арсенале имеются кухонные весы, то проблема решается сама собой, но если их нет, то всё это просто необходимо как-то перевести в чашки и ложки. Безусловно, также очень удобно в быту определять, сколько грамм, в мерном стакане, если таковой имеется. Особенно если на нем нанесена не одна шкала, а несколько, соответствующих объему основных часто употребляемых ингредиентов, таких как вода, мука, сахар и соль.

С горкой или без?

Ещё пару нюансов: насколько полным должен быть стакан с жидкостью и насколько с сыпучим продуктом? С горкой или без неё следует отмерять сухие ингредиенты столовой ложкой? Во всем этом мы и попытаемся сейчас разобраться. Первое, что стоит запомнить, это то, что жидкостью необходимо заполнять стаканы и ложки полностью, а сыпучие продукты насыпать с горкой, при этом стараться их не утрамбовывать и дополнительно не разрыхлять. А для всего остального существует специальная таблица соотношения мер объема и веса продуктов. Она будет также удобна и при обратном пересчете в том случае, когда удобнее не пачкать стаканы и ложки, а отмерить количество сухих компонентов при помощи весов.

1 стакан: сколько грамм в нем?

Итак, важно помнить, что лишь в рецептах, адаптированных для России, под стаканом подразумевается не что иное, как легендарный советский граненый стакан, история которого начинается со стекольного завода в Гусь-Хрустальном 11 сентября 1943 года, когда сошёл с конвейера его первый экземпляр. Каждый житель СССР был четко уверен, что если его наполнить водой до краев, то выйдет 250 грамм, а если до «ободка», то ровно 200. Все домохозяйки знали, сколько в стакане грамм муки и сахара. Они были уверены, что в полный входило примерно 150 граммов первого компонента, а «под ободок» — 120, второго, соответственно, 200 и 160 граммов. Подробная информация о том, сколько в стакане грамм круп, грибов, меда, масла, молока и других продуктов, содержится в специальных таблицах для начинающих кулинаров, например, здесь:

Продукт	Чайная ложка, г	Столовая ложка, г	Стакан (250мл), г
Крупа гречневая	8	25	210
Рис	8	25	230
Крупа манная	7	25	200
Крупа «Геркулес»	6	12	90
Фасоль	10	30	220
Майонез	4	14	230
Уксус	5	15	250
Мед	9	30	415
Масло растительное	5	20	230
Масло сливочное	15	40	210
Молоко цельное	—	20	250
Молоко сухое	5	20	120
Сметана	10	20	250
Соль	10	30	325

Сколько в стакане грамм у русских, американцев и европейцев?

Что ещё необходимо учитывать современным хозяйкам, так это родину рецепта. Дело в том, что в каждой стране за стакан, чашку, кружку принято считать емкости разных объемов. К примеру, стандартная американская кружка имеет 240 мл, европейская — 250 мл, у педантичных британцев в ней 284 грамма, а национальная японская чашка вмещает не более одного «го», то есть 180 мл. Точная информация о том, сколько в стакане грамм, необходима, как правило, начинающим кулинарам. Со временем опытные повара уже не особенно заморачиваются на ювелирной точности количества продукта, а пользуются своей безотказной системой «на глазок» и «на зубок». Опыт, наработанный годами, позволяет им определять необходимую консистенцию и нужные пропорции самостоятельно.

Source: fb.ru

Сколько грамм мультистакан редмонд

Сколько составляет объём стакана для мультиварки

Важно! Пишется она так: x= 180 * 200/y

Почему объём является именно таким

Сколько объём в граммах и миллилитрах

Отличаются ли объёмы стаканов разных производителей

А по-японски одна порция (стакан риса) составляет 180 мл. Поэтому находится лёгкое объяснение тому, как поделён стакан мерной шкалой сбоку. Там отмерены деления, соответствующие делениям по 45 миллилитров.

Сколько составляет объём стакана для мультиварки

Важно! Пишется она так: x= 180 * 200/y

Почему объём является именно таким

Сколько объём в граммах и миллилитрах

Отличаются ли объёмы стаканов разных производителей

Объемы мультистаканов у разных производителей мультиварок

Аксессуары!

Большой выбор аксессуаров для мультиварок вы найдете в каталоге Multivarka. pro – мультистаканы, баночки, крышки и многое другое. Универсальные аксессуары для ваших кухонных приборов.

Мультистакан – это сколько?

В основном, все производители комплектуют мультиварки стандартным стаканом на 180 мл, однако, в последнее время, некоторые производители улучшают комплектацию мультиварки и дополняют ее еще одним стаканом 200 мл.

Применение

В данной формуле, х – это количество продуктов в мультистакане, у – количество продуктов в обычном стакане.

Таблица перевода веса продуктов в мультистакан.

Продукты	Граммы
Гречневая крупа	150
Манная крупа	145
Овсяные хлопья	65
Пшеничная мука	115
Сахарный песок	145
Молотые сухари	90
Соль	235
Рис	165
Крахмал	145

Как правильно варить рис: все секреты

Начинающие или опытные хозяйки в определенный момент решают приготовить блюдо из риса. При приготовлении риса главное – его правильно отварить. Добавление в правильной пропорции жидкости, то есть воды очень важно при готовке продукта. Из-за этого может возникнуть вопрос, сколько нужно воды на стакан риса. Дадим несколько советов.

Пропорции воды в зависимости от сорта риса

Басмати — 2-2,5 ст. воды (в зависимости от свойства и производителя)
Жасмин — 1,5 ст.
воды
Длиннозернистый — 1,5 — 2 ст. воды (в зависимости от свойства и производителя)

Если незначительно перестараться с водой, то рис перевоплотится в кашу. Ежели же воды незначительно не хватило есть два варианта: рис бросить под закрытой крышкой и он дойдет, или долить несколько столовых ложек кипяточка и продолжить варить рис. То есть наименьшее количество воды поправимо для того, чтоб в итоге получить вкусный рассыпчатый рис. Есть еще три секрета для приготовления рассыпчатого риса — это соль, масло и кипяточек.

Рис нельзя заливать для варки прохладной водой, лишь кипятком! Подробнее обо всем детально написано в 3-х методах приготовления рассыпчатого риса.

Отличаются ли объёмы стаканов разных производителей

Большинство марок, которые выпускают мультиварки, прилагают мультистакан одинакового размера. То есть вероятность того, что вы купите одну мультиварку, и у неё будет одинаковый мультистакан с мультиваркой другой марки, велика. По виду он напоминает обычный мерный стакан, только вмещает чуть меньше жидкости.
Связано это с тем, что идея разработки мультиварки была реализована для стран, которые считают унциями. Но есть и другой гипотеза о том, что мультиварка была изобретена чуть позже рисоварки. А рис, как часть традиционного питания, входит в кухню Японии.

Как верно варить рис?

На нашей планетке рис — одна из самых фаворитных злаковых культур. Она замечательно смешивается с рыбой и мясом, фруктами и овощами и известна населению земли наиболее 6 тыщ лет назад.

Рис подступает для приготовления плова, супов, его можно добавлять в салаты либо готовить, как самостоятельное блюдо.

Но далековато не все знают, как варить рис, ведь нередко при приготовлении он слипается и становится не чрезвычайно аппетитным.

Сколько варить рис и в каких пропорциях?

Для каждого сорта риса – свои пропорции и свое время приготовления. На 200 гр длинноватого риса нужно взять 400-450 мл воды и варить 18-20 минут. Для недлинного риса необходимо воды – 350-400 мл, варить столько же. Карий и одичавший рис варится 45-50 минут, воды нужно взять 450-575 мл Как правило, сорт риса указан на его упаковке.

Карий рис считается самым полезным сортом, но для варки лучше всего подойдет сорт басмати. Зернышки у него маленькие, длинноватые и рассыпчатые. Естественно, он дороже остальных видов риса, но его удобнее и проще готовить.

Измерять рис лучше всего по размеру, а не по весу. Традиционно, на 1-го человека отмеряется 65 мл риса. На семью из 4 человек выходит – 260 мл Нужно варить рис в пропорции: 1 к 2, то есть на 1 порцию риса – 2 порции воды. Ежели вы взяли 200 мл риса басмати, то воды необходимо — 400 мл.

Как верно варить рассыпчатый рис?

Почти все не знают в чем лучше варить рис: в кастрюле, в пароварке, в микроволновке либо в сковороде?

Лучше всего варить рис в толстой металлической кастрюле. Кастрюля с тонкими стенами прогревается неравномерно, потому крупа может сверху остаться сырой, а внизу – подгореть. Налейте в нужном количестве в кастрюлю воду и доведите до кипения (на 1 часть риса приходится 2 части воды). Помойте рис и всыпьте его в кастрюлю, залейте его нужным количеством воды. Добавьте соль по вкусу и 50 гр сливочного масла, доведите до кипения, потом уменьшите огонь до минимума. Для того чтоб рис был наиболее рассыпчатый, добавьте в кипящую воду 1 ст.

ложку лимонного сока либо несколько ложек прохладного молока.

Плотно закройте кастрюлю крышкой, варите на медленном огне, пока не испарится вся жидкость. Таковым методом рис варится минут 15-20.

Как варить рис в пароварке?

Издавна понятно, что еда, приготовленная на пару – намного полезнее, чем жареная либо вареная. Она наименее калорийна, легче усваивается организмом и фактически сохраняет начальный вкус еды. Рис, приготовленный в пароварке, выходит чрезвычайно ласковым и рассыпчатым. Варить рис в пароварке просто. В пароварке существует чаша либо лоток для круп. Насыпаете промытый рис в эту чашу, добавляете соль по вкусу и специи. Налейте воды столько, чтоб рис на сто процентов скрылся, а над ним было приблизительно еще 5 мм воды.

В пароварке используйте лишь один ярус, вставьте в него чашу. Варите рис минут 40 (либо время, указанное в инструкции). По желанию можно добавить сливочное масло за несколько минут до окончания варки.

Как варить рис в микроволновке?

В микроволновой печи рис выходит в особенности вкусным и рассыпчатым. Не считая того, это удачный метод готовки, так как не просит кропотливого внимания, достаточно стремительный. Возьмите стакан риса, помойте и всыпьте в емкость для микроволновой печи.

Налейте два стакана воды, накройте крышкой и варите 18 минут. Рис готов!

Как варить рис в сковородке?

Безупречная сковорода для приготовления риса – глубочайшая с крышкой. Налейте в сковороду незначительно растительного масла и обжарьте на нем зерна риса. Помешивайте до тех пор, пока все зернышки не будут в масле – от этого рис будет рассыпчатым и не слипнется при готовке. Опосля того, как рис обжарили, добавьте воду: на 1 часть риса — 2 части воды. Как лишь рис закипит, один раз его кропотливо перемешайте.

Не стоит мешать его повсевременно в течение варки – вы сможете поломать зерна. Опосля того, как рис перемешан, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и до окончания готовки больше ее не открывайте. Сколько же времени варится рис в сковороде? Таковым методом карий рис варится 40 минут, а белоснежный – 15 минут. Рис чрезвычайно просто переварить, потому за временем смотрите пристально. Когда время истечет – проверьте на готовность несколько зернышек. Ежели по краям сковороды скопилась вода – означает рис еще не готов. Опосля того, как рис сварился, выключите огонь.

Как варить рис для суши и роллов?

Рис является основой хоть какого ролла, потому принципиально – верно научиться его готовить.

Рис не должен рассыпаться, по другому форму роллам придать будет трудно.

Для приготовления риса для вас понадобится: 250 гр японского риса; 2,5 ст. ложки сахара; 2 чайные ложки соли; 3 ст. ложки рисового уксуса.

Лучше всего для суши и роллов подойдет японский рис – он владеет неплохой клейкостью. Можно взять и круглозерный, а вот пропаренный брать не стоит – он будет рассыпаться. Кропотливо помойте рис в прохладной воде, она обязана стать совсем прозрачной. Отбросьте рис на сито и дайте в течение часа ему постоять. Потом переложите крупу в кастрюлю и добавьте прохладной воды: на 200 гр риса — 250 мл воды.

Кастрюлю накройте крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Опосля этого убавьте огонь и варите крупу минут 10-15 – она обязана впитать всю воду. Снимете рис с огня и оставьте под крышкой минут на 15.

Растворите в рисовом уксусе соль и сахар, рис переложите в неглубокую миску. Полейте готовый рис уксусной заправкой, незначительно помешивая древесной лопаточкой.

Как варить пропаренный рис?

Обработанный паром рис становится полупрозрачный и имеет янтарно-желтый оттенок. В таком рисе сохранено 80% витаминов и минералов. Но время приготовления пропаренного риса возрастает, т.к. опосля обработки — зерна риса стают тверже и развариваются медлительнее обыденного риса.

Ежели для варки обыденного риса требуется 15-20 минут, то пропаренный рис варится 20-25 минут. Зато опосля варки зерна не слипаются, рис остается рассыпчатым и вкусным, даже опосля повторного разогрева блюда. В остальном метод варки не различается от приготовления обыденного риса. uznayvse.ru

Меры веса в домашних условиях

Таблица мер и весов: что и как отмерить, если нет мерного стаканчика

Опытные хозяйки редко используют на кухне мерный стакан или кухонные весы, поскольку все делают на глаз. Однако некоторые сложные блюда требуют безупречного соблюдения пропорций, например выпечка и десерты. В этом случае можно воспользоваться обычным стаканом или ложкой, как это делали когда-то наши мамы и бабушки. И, между прочим, у них получались тончайшие кружевные блины, румяные пирожки, рассыпчатое печенье и отлично пропеченные нежные бисквиты, которые съедались очень быстро. Меры измерения веса в домашних условиях просты — тонкий и граненый стакан, чайная и столовая ложка. Поговорим о том, какое количество продуктов помещается в этих емкостях.

Измеряем продукты в стакане

Мера веса в стакане зависит от того, какой вы стакан используете — тонкий или граненый, поскольку они отличаются друг от друга. Граненый стакан имеет объем 200 мл, несколько граней и закругленный ободок. Тонкий стакан — абсолютно гладкий и рассчитан на 250 мл. Жидкости (воду, вино, молоко, сок, сливки) измерять легко, а сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней вы никогда не ошибетесь и отмерите ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.

Сравнивая продукты, будем указывать количество в граненом (первая цифра) и тонком стакане (вторая цифра). Например, один стакан вмещает 140–175 г пшеничной муки, 180–220 г сахарного песка, 190–230 г растительного масла, 185–240 г растопленного сливочного масла, 250–300 г сгущенного молока и 270–330 г варенья. Что касается круп, то в стакан можно насыпать 70–90 г геркулеса, 170–210 г гречки, 150–200 г манной крупы, 190–230 г риса, гороха, фасоли, пшена, перловки, ячневой крупы и мелких макарон. Сюда поместятся 130–140 г толченых орехов, 130–160 цельного миндаля и фундука, 265–325 г меда, 210–250 г сметаны, 250–300 г томатной пасты и 100–125 г молотых сухарей.

Немного о мерах веса в столовой и чайной ложке

Трудно представить, как можно отмерять ложками пять стаканов муки или литр молока, поэтому эти столовые приборы подходят для того, чтобы отмерить небольшое количество продуктов. Например, если вам нужно совсем немного муки для приготовления воздушных пирожных, соуса бешамель, овощных, мясных или рыбных котлет, вы можете воспользоваться чайной или столовой ложкой.

Одна столовая ложка — это 18 г жидкости, 25 г геркулеса, сахара, манки, гречки, перловки, пшена и риса. Вы можете вполне рассчитывать на то, что в ложке поместится 17 г растительного или растопленного сливочного масла, 30 г муки, соли и молотых орехов, 25 г сметаны и какао-порошка, 20 г сухого молока, 30 г крахмала и меда. Молотых сухарей получится всего 15 г, зато столовой ложкой можно зачерпнуть 50 г варенья. Миниатюрной чайной ложкой у вас получится отмерить 10 г сахара, крахмала и сметаны, 8 г муки, 9 г какао, 7 г меда, 5 г растительного масла и молока. В чайную ложку также помещается 10 г ореховых ядер, 17 г варенья, около 5 г круп и гороха, 2–4 г зерновых хлопьев.

Точность — вежливость королей

Для измерения меры веса продуктов без весов нужно соблюдать некоторые правила, которые помогут вам строго соблюдать рецептуру. Для приготовления закусок, супов, основных блюд и гарниров это не так критично. Однако в некоторых случаях, например при выпечке хлеба, неправильное соотношение жидкости и муки может привести к замедлению брожения. При недостатке влаги тесто плохо поднимается, а хлеб имеет сухую крошащуюся текстуру. Если влаги, наоборот, слишком много, выпечка получается тяжелой, расплывшейся, с сырым и липким мякишем.

Отмеряем продукты правильно

Как правильно использовать домашние меры веса? Жидкими продуктами следует наполнять емкости до предела, то есть до самых краев. Вязкие и густые смеси (мед, варенье, сметану) удобнее накладывать ложкой, следя, чтобы стакан был полностью заполнен. Наполняйте емкости сыпучими и вязкими продуктами с горкой, а муку и крахмал не зачерпывайте прямо из пакета или мешка, а насыпайте ложкой, чтобы не образовывались пустоты. Не нужно трясти, рыхлить и утрамбовывать продукты, а если вам нужно просеять муку, делайте это после измерений. Дело в том, что при просеивании мука становится более объемной, а значит, изменится и ее вес. Для сравнения: тонкий стакан содержит 160 г муки при правильном наполнении, 210 г утрамбованной муки и 125 г просеянной муки. Изменение характеристик продуктов также влияет на их вес — к примеру, повышение влажности делает соль, сахар и муку тяжелее, а забродившая сметана легче свежей.

Чем заменить

Если у вас нет чайного и граненого стакана, возьмите любую емкость, измерьте ее объем с помощью точных кухонных весов и отметьте линию, где будет объем 200 или 250 мл. В кулинарных целях можно использовать и стандартные пластиковые стаканчики вместимостью 200 мл. Обычно в рецептах вместо словосочетания «чайный стакан» пишут просто «стакан» или «чашка», что означает 250 мл. Если мерой весов служит граненый стакан, то в рецептуре это будет непременно указано.

Кулинарная арифметика

Нет необходимости держать в голове десятки цифр, чтобы приготовить вкусное блюдо и не сойти с ума от математических расчетов. Достаточно иметь на кухне таблицу меры веса в ложках и стаканах. Если вы видите в рецепте указание взять половину или четверть стакана какого-то продукта, например сахара, то, имея таблицу, вы легко переведете это количество в другие меры. Например, в четверти граненого стакана содержится 45 г сахара, а это 2 ст. л. сахара без горки или 5,5 ч. л. Интересно, что 1 ст. л. соответствует 3 ч. л., а десертная ложка — это 2 ч. л. Один тонкий стакан вмещает 16 ст. л. жидких, густых и сыпучих продуктов.

Как верно варить рис

Промывать либо не промывать рис перед приготовлением? Замачивать либо нет? Варить в прохладной либо кипящей воде? С открытой либо закрытой крышкой? Каковы пропорции воды и риса? Тут вы отыщите ответы на все вопросики «рисоварения».

Казалось бы, что может быть проще сваренного риса?

Может быть, вы – один из тех людей, которым удается сварить безупречный рис независимо от места, посуды, плиты либо сорта риса. Но повара в попытках сделать унифицированную формулу для приготовления риса сошлись на том, что лишь опыт и бессчетные опыты посодействуют для вас отыскать собственный безупречный метод. Очень уж много переменных вовлечено в процесс приготовления.

Сорт риса – только одна переменная, о которой мы уже говорили в прошедший раз. Осознание особенностей разных видов существенно упрощает процесс приготовления.

Но все же остается масса вопросиков.

Рис

Промывать либо не промывать рис перед приготовлением? Замачивать либо нет? Варить в прохладной либо кипящей воде? С открытой либо закрытой крышкой? Мешать либо не мешать? Каковы пропорции воды и риса? Время приготовления?

Может быть, эти вопросики мучают лишь меня, но ежели посреди вас найдутся интересующиеся, то спешу поделиться своими находками.

Сходу скажу, что из всей прочитанной и «переваренной» инфы я выбирала только ту, которая относится либо влияет конкретно на процесс приготовления риса.

За бортом остались факты, относящиеся к полезным либо не полезным питательным свойствам риса, их сохранению либо удалению.

Рис промывать

Так как в базе мы употребляем импортируемый рис, то для улучшения наружного вида, а также для сохранения во время перевозки, рис «глазируется». «Глазирование» заключается в покрытии зернышек консистенцией глюкозы и талька в особых глазирующих барабанах. Потому промывать рис необходимо для того, чтоб удалить тальк, который употреблялся для обработки риса.

Некий рис обрабатывают крахмалом, получаемым из зерновых, и промывка по сущности не является неотклонимой, но все же лучше смыть избытки крахмала – это лишь сделает лучше финишный итог.

Исключение – итальянские Арборио, Виалоне Нано, Карнароли, ежели юзаются для приготовления ризотто.

Ризотто

Рис замачивать

Замачивание дозволяет достигнуть наиболее скорого и равномерного приготовления риса. Не считая того, замачивание дозволяет для вас не мыслить о 2-ух переменных: выдержке и сушке. И тот, и иной процесс влияют на воды в рисе – чем суше рис, тем больше воды будет нужно для его приготовления.

Так как вы нередко не знакомы с данной информацией, то замачивая рис, вы избавляетесь от ненадобных хлопот.

Прохладная либо кипящая вода?

Зависит от способа, который вы будете употреблять для приготовления риса. Традиционно в прохладной воде рис варится при закрытой крышке. При закипании воды огонь уменьшают и рис продолжают варить при закрытой крышке на чрезвычайно медленном огне до полного впитывания воды. В кипящей воде рис варится при открытой крышке, пока вода не выкипит, потом огонь миниатюризируется, рис накрывают крышкой и он пропаривается на чрезвычайно медленном огне. Избранный способ зависит во многом от сорта риса и приготовляемого блюда.

Рис

Мешать либо не мешать? Солить либо не солить?

Не мешать и не солить, ежели вы желаете сварить рассыпчатый рис, а не ризотто либо кашу. Помешивание и соль разрушают структуру зерна, делая его наиболее клейким.

Пропорции воды и риса

о этом можно написать «докторскую» на сотки страничек с кучей формул, расчетов и таблиц. Ограничусь только несколькими выводами. Пропорция 1 стакан риса на 2 стакана воды далековато не всепригодна. Для приготовления рассыпчатого риса с 64% воды, на 100 гр риса с влажности 12% необходимо 145 гр воды. Один стакан риса – это приблизительно 205 г, означает на его приготовление необходимо 1 стакан воды, либо 240 гр.

При условии, что в процессе приготовления вода не испаряется.

Рис

Итак, все зависит от того, сколько воды испаряется в процессе приготовления и самого времени приготовления.

Большая часть видов белоснежного риса готовятся 15-20 мин. Ежели рис был предварительно замочен, то время приготовления сокращается практически в два раза (но это не означает, что требуется в два раза меньше воды, так как крупная часть воды испаряется).

Ризотто

Утраты воды зависят от 2-ух составляющих: плотности прилегания крышки и ширины кастрюли. Ежели вы варите рис в глубочайшей и узкой кастрюле, для вас пригодится меньше воды, и напротив.

Так как нереально предсказать все эти составляющие, то и отдать всепригодные аннотации не представляется вероятным. Потому единственный путь к безупречному рису и безупречным пропорциям воды и риса – это способ проб и ошибок. Но дозволю для себя увидеть, что чем больше риса вы готовите, тем меньше воды для вас пригодится. К примеру, для приготовления рассыпчатого длиннозерного риса (без подготовительного замачивания) действует последующее «золотое» правило:

1 стакан риса – 1 ½ стакана воды

2 стакана риса – 2 ¾ стакана воды

3 стакана риса – 3 ½ стакана воды.

Надеюсь, что вышеприведенные советы посодействуют для вас усовершенствовать процесс приготовления риса и каждый раз добиваться непревзойденного результата.

И в качестве бонуса предлагаю поглядеть эксклюзивное видео: 3 умнейших правила, и рассыпчатый рис получится всегда!

www.domashniy.ru

Почему объём является именно таким

Мультистакан для мультиварки, это сколько? Объём связан с размером мультистакана в мультиварке. Именно 180 мл воды является объёмной мерой.
Сколько грамм в мультистакане для мультиварки? Также некоторые магазины предлагают специальные мерные чаши для разных продуктов, позволяющих привести продукты к системе рецептов для мультиварки. Сбоку на мультистакане расположена мерная шкала с делениями по 45 миллилитров.

Как верно варить рассыпчатый рис?

Итак, варим рис в обыкновенной кастрюле. Берем крупу. Отлично промываем ее под проточной водой несколько минут. В кастрюлю наливаем прохладную жидкость. На 1 стакан риса пойдет 2 стакана воды. Накрываем крышкой. Доводим до кипения. Варим на небольшом огне 15-20 минут.

Для мультиварке будет другая пропорция.

На 3 части риса пойдет 5 частей воды.

Злак моем. В емкость наливаем горячую воду. Включаем мультиварку на режим «Гречка».

В пароварке пропорция 1:1. Тоже моем рис, но горячей водой. Наливаем снова же горячую воду, высыпаем зерно. Варим 35 минут.

Самый рассыпчатый рис выходит в широкой сковороде. Налейте 1 ложку растительного масла, 2 стакана воды, насыпьте 1 стакан риса. В этом случае, крупу не моем. Накрываем крышкой. Варим 15-20 минут на маленьком огне с момента закипания.

Несколько принципиальных моментов о рисе

Растительное масло сможете добавлять не лишь, когда варите рис в сковороде.
Солите и добавляйте специи в воду, до того как там окажется злак.
Старый рис не получится рассыпчатым, потому его можно бросить для первого блюда.
Рис чрезвычайно любит карри и куркуму.
Крупу можно мешать лишь один раз, опосля того, как насыпали ее с емкость для приготовления.
Для варки риса используйте как воду, так и хоть какой бульон.
Не открывайте крышку в процессе готовки.
В конце, когда время варения риса истекло, и вы видите что воды еще мало осталось – откройте крышку и подержите блюдо на огне еще 2-3 минутки.
Когда сняли с огня кастрюлю либо сковороду, укутайте её на 10-15 минут.

Кратко о нужных свойствах риса

Рис неплох как гарнир для курицы.

Смешивается злак и с салатами из новых овощей. В суши и ризотто он, пожалуй, основной ингредиент. Из риса также можно приготовить супы, пудинги и запеканки. В особенности вкусный плов из данного злака.

Калорийность риса – 116 ккал. В нем содержится: белков – 2,2 грамма, жиров – 0,5 грамма, углеводов – 24,9 грамма.

В рисе много витаминов группы В, нужных для нервной системы, и Е, содействующих улучшению состояния волос, ногтей и кожи.

Богат он на такие микроэлементы как: калий, фосфор, цинк, железо, йод, селен и остальные. Злак владеет обволакивающим свойством, потому советуют людям с завышенной кислотностью, гастритами и язвами.

Детям рис вводить в рацион можно с полугода.

ВИДЕО В ПОМОЩЬ:

Сколько составляет объём стакана для мультиварки

Большинство производителей мультиварок оснащают устройство специальной пластиковой чашей, имеющей определённую вместимость. Его называют мультистакан. Сколько грамм составляет стакан для мультиварки?
Его объём равен 180 миллилитрам. В некоторых инструкциях к мультиваркам, его объём также записывают, как 6 унций. Этот мерный стакан позволяет безошибочно определять требуемое количество продуктов при приготовлении блюд по рецептам. Есть формула, позволяющая перевести обычную рецептуру в граммах в единицу мультистакан.

Важно! Пишется она так: x= 180 * 200/y

Сколько грамм риса в стакане 200 и 250 мл?

Рис – это полезная крупа, которая известна практически в любом уголке нашей планеты. Из риса можно приготовить множество разнообразных блюд, в т.ч. гарнир, молочную кашу, ежики, голубцы и т.п.

Приготовление пищи облегчается, если оно делается по рецепту, в котором расписана вся последовательность действий и пропорции каждого продукта. И именно при использовании рецепта, часто нужно знать точную массу риса.

Когда дом отсутствуют электронные весы, то на помощь хозяйкам приходит как раз обычный стакан, которые может измерить не только рис, но и другие сыпучие и жидкие продукты.

В качестве весов можно использовать стакан объемом 200 и 250 мл, которые по статистики чаще всего есть дома. Но при этом можно наполнять стакан по-разному и таким образом получать разный вес.

Стакан объемом 200 мл, наполненный полностью, весит 225 грамм, если рис насыпать только по риску, вы получите на 45 грамм меньше, а именно 180 грамм (дополнительно читайте по теме: «Что приготовить из риса быстро и вкусно»).

Полностью заполненный стакан объемом 250 мл, весит 280 грамм риса. А если сыпать только по риску, то вес уменьшиться на 55 грамма и составит 225 грамм.

Также часто появляются вопросы, сколько помещается риса в стакане наполненным не полностью. Давайте рассчитаем часто встречаемые пропорции, сделаем данный расчет для обоих видов стаканов через дробь (200 мл / 250 мл):

1/2 стакана риса – это сто двенадцать / сто сорок грамм;

1/3 стакана риса – это семьдесят пять / девяносто три грамма;

2/3 стакана риса – это сто пятьдесят / сто восемьдесят семь грамм;

1/4 стакана риса – это пятьдесят шесть / семьдесят грамм;

3/4 стакана риса – это сто шестьдесят девять / двести десять грамм;

1/5 стакана риса – это сорок пять/ пятьдесят шесть грамм;

2/5 стакана риса – это девяносто / сто двенадцать грамм;

3/5 стакана риса – это сто тридцать пять / сто шестьдесят восемь грамм;

4/5 стакана риса – это сто восемьдесят / двести двадцать четыре грамм.

Конвертер кубиков белого среднего риса в грамм для обучения кулинарии и диете.

Панировочные сухари : главное меню • меню из белого среднего риса • Чашки США

Количество: 1 чашка США белого среднего риса объем
Равно: 191,00 граммов (г) белого среднего риса весом

Определите вес в граммах белого среднего риса на 1 единицу объема чашки США.

TOGGLE: из граммов в чашки США и наоборот.

CONVERT: между другими единицами измерения белого среднего риса — полный список.

Калькулятор конвертации для вебмастеров .

Белый рис среднего размера, сырой

Этот калькулятор основан на точном весе сырого белого риса среднего размера, который составляет ровно 191 грамм или 6-3 / 4 унции веса нетто. за одну чашку США.

Преобразование кулинарных единиц измерения белого среднего риса между чашек США (чашка США) и граммов (г) белого среднего риса, но в другом направлении из граммов в чашки США.

Многофункциональный преобразователь количества риса: преобразователь основных сортов риса.

Конвертер количества белого среднего риса для поваров, учащихся кулинарных курсов и для домашних кухонь.

Этот онлайн-конвертер кулинарного белого среднего риса из чашки в г — удобный инструмент не только для опытных сертифицированных профессионалов в сфере пищевых продуктов и квалифицированных поваров в соответствии с моделями кухонь отрасли.

Другие области применения этого конвертера белого среднего риса…

Благодаря вышеупомянутой услуге преобразования единиц, которую он предоставляет, этот конвертер белого среднего риса также оказался полезным в качестве учебного пособия и для отработки упражнений по преобразованию американских чашек и граммов (чашка нас против g) новичками и студентами (в классах или кухни дома), которые изучали это конкретное искусство кулинарии или выпечки в кулинарных колледжах, в школах кулинарного искусства и все другие виды кулинарного обучения для преобразования веса и измерения объема жидкости / жидкости, а также диетической пищевой ценности, содержащейся в белой среде рис с его питательной ценностью, которую мы едим.

Символы единиц, используемые международными кулинарными образовательными учреждениями и учебными заведениями для этих двух сумм белого среднего риса:

Префикс или аббревиатура (abbr.) Brevis — краткое обозначение единицы измерения для чашки США: cup us
Префикс или аббревиатура (abbr. Short brevis) обозначение единицы измерения грамма: г

Одна чашка белого среднего риса США в граммах равна 191,00 г

Сколько граммов белого среднего риса в 1 чашке США? Ответ таков: изменение единицы чашки США (чашка США) в мерной мере белого среднего риса равно 191.00 г (грамм), как в эквивалентной мере, и для того же сорта белого среднего риса.

Профессионалы всегда гарантируют, и их успех в приготовлении блюд зависит от того, насколько точны результаты пересчета единиц измерения при измерении ингредиентов риса. В специальной кулинарии и выпечке точное измерение веса или объема белого среднего риса имеет решающее значение. Если есть точная мера в американских чашках (cup us), используемая в единицах объема, то в карьере кулинара есть правило точного преобразования ее в весовое число в граммах (г) белого среднего риса. Это похоже на страховой полис для шеф-повара, так что все блюда каждый раз готовятся идеально.

Конвертер белого среднего риса из мл в г для кулинарии и диет.

Панировочные сухари : главное меню • меню из белого среднего риса • Миллилитры

Количество: Объем белого среднего риса в 1 миллилитре (мл)
Равно: 0,81 грамма (г) белого среднего риса массой

Определите вес в граммах белого среднего риса на 1 миллилитр единицы объема.

ПЕРЕКЛЮЧЕНИЕ: из граммов в миллилитры наоборот.

CONVERT: между другими единицами измерения белого среднего риса — полный список.

Калькулятор конвертации для вебмастеров .

Белый рис среднего размера, сырой

Преобразование кулинарных единиц измерения белого среднего риса между миллилитр (мл) и граммов (г) белого среднего риса, но в другом направлении из граммов в миллилитры.

Многофункциональный преобразователь количества риса: преобразователь основных сортов риса.

Конвертер количества белого среднего риса для поваров, учащихся кулинарных курсов и для домашних кухонь.

Этот онлайн-конвертер кулинарного белого среднего риса из мл в грамм — удобный инструмент не только для опытных сертифицированных профессионалов в сфере пищевых продуктов и опытных поваров в соответствии с моделями кухонь отрасли.

Другие области применения этого конвертера белого среднего риса…

Благодаря вышеупомянутой услуге преобразования единиц, которую он предоставляет, этот конвертер белого среднего риса также оказался полезным в качестве учебного пособия и для отработки упражнений по преобразованию миллилитров и граммов (мл против г) для начинающих кулинаров и студентов (в классах или на кухнях в домой), которые изучали это конкретное искусство кулинарии или выпечки в кулинарных колледжах, в школах кулинарного искусства и все другие виды кулинарного обучения для преобразования веса и измерения объема жидкости / жидкости, а также диетической пищевой ценности, содержащейся в белом среднем рисе с его питательную ценность мы едим.

Префикс или аббревиатура (abbr.) Brevis — краткое обозначение единицы миллилитра: мл
Префикс или аббревиатура (abbr. Short brevis) обозначение единицы измерения грамма: г

Один миллилитр белого среднего риса в граммах равен 0,81 г

Сколько граммов белого среднего риса в 1 миллилитре? Ответ: изменение единицы 1 мл (миллилитра) в мерной мере белого среднего риса равно = 0.81 г (грамм) как в эквивалентной мере и для того же сорта белого среднего риса.

Профессионалы всегда гарантируют, и их успех в приготовлении блюд зависит от того, насколько точны результаты пересчета единиц измерения при измерении ингредиентов риса. В специальной кулинарии и выпечке точное измерение веса или объема белого среднего риса имеет решающее значение. Если в единицах объема используется точная мера в миллилитрах (мл), то в кулинарии принято точно переводить ее в весовое число в граммах (г) белого среднего риса. Это похоже на страховой полис для шеф-повара, так что все блюда каждый раз готовятся идеально.

измерений — Какого размера пластиковый стаканчик, поставляемый с моей рисоваркой?

Предположим, вы купили рисоварку, разработанную японской компанией (и, очевидно, даже другие бренды, как правило, соответствуют ожиданиям этого рынка), размер будет 1- gou , немного больше 180 мл, что, по неслучайному совпадению, также является типичным. мера деревянного саке, чашки и тесно связана с историческим размером бутылки сакэ (приблизительно 1.8л)

http://en.wikipedia.org/wiki/Masu_(Японский)

Оказывается, это количество, 1 гу сушеного риса, точно соответствовало типичной порции риса. На практике большинство современных японцев съедают около 1,5-2 гоу в день; 1 гу сушеного риса хватит на 2 взрослых японцев на один прием пищи, если у вас есть несколько гарниров. Есть и другие измерения, которые происходят от гоу (или, возможно, наоборот), например, коку , который считался количеством риса, которое один человек будет потреблять в течение года.

Это одна из ориентированных на человека форм измерения, которая пережила толчок метрики; вы можете найти различные примеры этого во многих странах, где в противном случае была произведена метрическая конверсия. Оказывается, некоторые исследования показывают, что эти показатели часто облегчают людям оценку определенных категорий.

Отредактировано, чтобы охватить проблему подбора правильного количества воды:

Стоит отметить, что вам не нужна идеальная точность для количества воды, если вы готовите по полному циклу, а не в одном из режимов экспресс-приготовления.Я не могу вспомнить точный научный принцип, лежащий в основе этого, но, возможно, что-то связано с осмотическим давлением. Некоторые люди используют чрезвычайно эффективный метод измерения определенного промежутка между сушеным рисом и водой, исходя из размера сегмента указательного пальца или большого пальца. Он, по-видимому, хорошо работает практически с любым мыслимым размером кастрюли (хотя у вас могут быть другие проблемы с кастрюлей, слишком широкой, чтобы рис покрыл дно). (Некоторые виды риса предпочитают больше воды, чем другие, но в пределах одного сорта у вас есть довольно гибкий диапазон соотношения воды)

How to Cook Perfect Rice

Не бойтесь, вы МОЖЕТЕ приготовить фантастический рис без электрической рисоварки.Пару недель назад я опубликовал информацию о мифах и истинах о приготовлении риса, и люди дали много полезных советов и личных историй. Теперь я пытаюсь понять, как приготовить идеальный рис в горшочке.

Готовите ли вы длиннозерный рис в электрической рисоварке или в кастрюле, практика и последовательность являются ключами к успеху. Следующие советы помогут вам каждый раз готовить хороший горшок с рисом.

Что такое идеальный рис?
Это то, что нужно обсудить.Мне нравится, чтобы мои зерна сохраняли индивидуальность, но не были сухими. Приготовленный рис должен быть мягким, но не кашицеобразным. Он должен быть чистым, сладким и иметь чудесный аромат. Рис — прекрасный холст, на который можно нанести другие текстуры и ароматы. Он должен быть отличным сам по себе (я много раз поливаю простой рис рыбным соусом!), Но также будьте готовы к тому, чтобы хорошо сочетаться с другими блюдами.

Вам может понравиться рис, который более прилипает к ребрам, и вы можете добиться этого, приготовив среднезернистый рис, такой как тот, что делают в Японии и Корее.Если вы предпочитаете сухой рис, вам подойдет басмати. Для вьетнамской и других кухонь Юго-Восточной и Восточной Азии басмати слишком сухой для большинства целей. Однако я обнаружил, что он очень хорош для жареного риса!

Мой повседневный рис — длиннозерный рис с тайским жасмином. В настоящее время покупаю бренд Phoenix на китайском рынке. Чтобы узнать, как купить длиннозерный рис, посетите страницу «Базовая вьетнамская кухня».

Кастрюля для приготовления риса
Если вы решили готовить рис на плите, выберите кастрюлю с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой.Поскольку объем риса во время приготовления увеличивается более чем втрое, количество риса-сырца должно заполнять не более одной четвертой емкости. Например, используйте кастрюлю емкостью 1,5 или 2 литра для 11/2 чашки риса и сковороду объемом 2 или 3 литра для 2 чашек риса.

Количество риса для приготовления
Из одного (1) стакана сырого риса получается 3 ½ стакана вареного риса, или этого достаточно для трех человек, которые легко едят. Чтобы убедиться, что у вас достаточно риса, приготовьте 1 ½ стакана сырого риса для 3-4 человек и 2 чашки сырого риса для 4-6 человек.

Время, необходимое, чтобы приготовить горшок с рисом ?
Выделите 30 минут с момента включения огня до готовности риса.По этой причине я сначала закладываю свой горшок с рисом, прежде чем готовить другие блюда для повседневной еды. Рис будет согреваться примерно 30 минут, поэтому, если на приготовление обеда уйдет примерно 1 час, все будет готово.

На званом ужине я начинаю рисовать прямо перед или вскоре после прибытия гостей, чтобы он мог готовиться, пока мы потягиваем вино или коктейли и перекусываем закусками. Вы можете держать кастрюлю с вареным рисом в тепле в низкой (250F) духовке после того, как он будет готов.

Как мыть рис
Промываете ли вы рис в кастрюле, вставке для рисоварки или чаше
, используйте много воды и всегда начинайте с
размешивания риса пальцами или с легкого втирания между ладонями на
разрыхлить крахмал.

Не ждите, что вода станет прозрачной. НИКОГДА не делает. Сначала он непрозрачный и мутный
, а затем становится менее мутным. Старайтесь многократно промывать рис свежей водой
, пока вода не станет почти прозрачной. На фото выше вода после последнего полоскания. Не ясно. Если вы используете точное соотношение воды и риса
, слейте рис через сито, прежде чем класть его в форму
.

Как приготовить рис в кастрюле:
Рис обычно готовят, сначала кипятя с открытой сковородой, а затем уменьшая огонь, накрывая сковороду и тушая.Во время начального кипячения я использую технику северного Вьетнама: несколько раз перемешиваю рис для равномерного приготовления. Чтобы приготовить горшок с рисом:

1. Доведите рис и воду до кипения (или почти до кипения) на среднем или сильном огне. Советы по , сколько воды использовать , находятся в разделе «Мифы и правда о приготовлении риса».

2. Перемешайте рис палочками для еды, чтобы зерна, прилипшие ко дну, ослабли.

3. Уменьшите огонь до среднего, чтобы рис сильно закипел.Готовьте рис, помешивая 2 или 3 раза, в течение нескольких минут или до тех пор, пока большая часть воды не впитается, а поверхность не станет глянцевой и толстой. Вы также можете увидеть небольшие кратеры на поверхности.

4. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 10 минут.

5. Выключите огонь и дайте рису постоять 10 минут, чтобы он затвердел и завершил приготовление.

6. Откройте крышку, взбейте палочками или вилкой, затем снова накройте и подождите 5 минут перед подачей на стол.Рис останется теплым в течение 30 минут. Непосредственно перед подачей снова взбейте рис, так как он может немного осесть!

Как приготовить мягкий пушистый жасминовый рис (рисоварка, горшок быстрого приготовления, плита)

Все, что вам нужно знать, чтобы приготовить идеально мягкий и пушистый жасминовый рис в рисоварке, в посуде быстрого приготовления и каждый раз на плите.

Как приготовить пушистый жасминовый рис (рисоварка, быстрорастворимый горшок, плита)

Рис был частью моей диеты с тех пор, как я начал есть твердую пищу в детстве 🙂 Это распространенный сценарий в большинстве (если не во всех) азиатских домохозяйствах в Азии.У нас рис выращивают, вероятно, 3 раза в день или, по крайней мере, 2 раза в день. Наш любимый рис — это жасминовый рис.

ЧТО ТАКОЕ ЖАСМИН-РИС (KHAO HOM MALI)

Жасминовый рис также известен как тайский ароматный рис (Khao hom Mali) . Этот рис считается длиннозерным, и после приготовления он становится лишь слегка липким. Жасминовый рис выращивают в основном в Таиланде. Помню, мама часто говорила, что рис «Жасмин» стоит дороже, чем местный индонезийский длиннозерный белый рис.Жасминовый рис широко употребляется в Юго-Восточной Азии. Он назван так из-за его аромата, подобного цветку жасмина, а также его белого цвета, как у цветка жасмина.

КАК ХРАНИТЬ ЖАСМИН-РИС

Жасминовый рис или практически любой белый рис при правильном хранении можно хранить бесконечно долго. Однако со временем жасминовый рис потеряет аромат. Вот что вы можете сделать, чтобы продлить срок его хранения и сохранить удивительный аромат жасминового риса:
1.Не покупайте слишком большую сумку
Я знаю, что это более экономично, но если вы не собираетесь употреблять его часто, жасминовый рис потеряет свой аромат, хотя все еще довольно съедобен, если вам это неинтересно
2. Храните в сухом прохладном месте
3. Герметичный контейнер
Если рис поставляется в закрывающемся пакете, вы можете оставить его там. Если нет, то обычно перекладываю в герметичную емкость

Свою храню в большой глиняной банке с герметичной крышкой

КАК ПОДГОТОВИТЬ ЖАСМИН-РИС ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ПРИГОТОВЛЕНИИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ РИСУНКА, РАЗРАБОТЧИВАЮЩИХ ГОТОВКАХ ИЛИ НА ПЕЧИ

Готовите ли вы жасминовый рис в рисоварке, в кастрюле быстрого приготовления, на плите или в микроволновой печи, этапы приготовления жасминового риса одинаковы.
1.ПРОМЫВКА РИСА
Важно промыть рис в нескольких сменах воды, пока вода не станет прозрачной. В противном случае рис станет более «липким».

2. НЕ ДОПУСКАЙТЕ ЗАМАЧИВАНИЕ РИСА
Вообще говоря, нет необходимости замачивать жасминовый рис перед приготовлением. Поэтому после того, как вы ополоснете рис, убедитесь, что вы сразу слили воду, и не позволяйте рису замачиваться, так как это снизит соотношение воды и риса позже.
3. СЛИВ ВОДУ ПОЛНОСТЬЮ
Используйте большое ситечко из нержавеющей стали для полностью слейте воду.Использование ситечка очень эффективно, чтобы избежать скопления воды между ними, так как это повлияет на конечный результат, так как ваш рис будет слишком мягким и кашеобразным

КАК ПРИГОТОВИТЬ рис с жасмином в рисоварке

1. Промыть жасминовый рис и слить воду, поместить его во внутреннюю кастрюлю рисоварки
2. Соотношение воды и риса для рисоварки
При приготовлении риса в рисоварке очень мало воды теряется в процессе приготовления по сравнению с тем, когда вы готовите рис на плите.Мне нравится использовать для рисоварки соотношение воды и риса 1: 1
Например:
На 1 стакан риса потребуется 1 стакан воды
На 2 стакана риса потребуется 2 стакана воды
ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: независимо чашка, которую вы используете для измерения риса, вы также будете использовать ее для измерения воды. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ДРУГИЕ ЧАШКИ.

3. Установите настройку рисоварки
Моя рисоварка может быть настроена на «белый рис», и это то, что я использую. На приготовление белого риса обычно уходит около 20 минут

4. Подождите 10 минут
Когда рисоварка закончит готовить, подождите 10 минут, прежде чем открывать крышку. Почему? Рис по-прежнему будет впитывать воду. Открыв крышку слишком рано, вы обнаружите, что рис будет немного влажнее и мягче
5. Взбить рис
Важно взбить рис после того, как он будет готов. Вы спросите, зачем нам взбивать рис? Взбивание риса помогает разделить зерна риса, чтобы они не слипались.Используйте либо рисовую лопатку (обычно идет в комплекте с рисоваркой), либо вилку (будьте осторожны, чтобы не поцарапать внутреннюю емкость). Просто осторожно переверните рис с помощью рисовой лопатки или взбейте его вилкой

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАСМИН-РИС В РАЗРАБОТКУ

1. После промывания жасминового риса и слива воды поместите его во внутреннюю кастрюлю Instant Pot
2. Соотношение воды и риса для Instant Pot
Подобно рисоварке, когда вы готовите рис в Instant Pot. , в процессе приготовления теряется очень мало воды по сравнению с тем, когда вы готовите рис на плите.Мне нравится использовать воды в соотношении 1: 1 для Instant Pot
Например:
На 1 стакан риса потребуется 1 стакан воды
На 2 стакана риса потребуется 2 стакана воды
ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: независимо от чашка, которую вы используете для измерения риса, вы также будете использовать ее для измерения воды. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ДРУГИЕ ЧАШКИ.

3. Выберите настройку, которую вы будете использовать.
Вы можете приготовить рис в Instant Pot, используя настройку «Скороварка» или «Рис».
Для скороварки: закройте крышку и поверните выпускной клапан пара в положение «герметизация».Нажмите «Скороварка» и убедитесь, что установлено «Высокое давление». Установите таймер на «3 минуты».
Для риса: закройте крышку и поверните клапан выпуска пара в положение «герметизация». Нажмите «Рис», и таймер автоматически установится.
4. Подождите 10 минут
Когда таймер сработает, подождите 10 минут, а затем полностью сбросьте давление (при использовании настроек скороварки). Подождите 10 минут, если вы используете настройку «Рис»
5. Взбить рис
Важно взбить рис после того, как он будет готов.Вы спросите, зачем нам взбивать рис? Взбивание риса помогает разделить зерна риса, чтобы они не слипались. Используйте рисовую лопатку (обычно в комплекте Instant Pot) или вилку. Просто осторожно переверните рис с помощью рисовой лопатки или взбейте его вилкой

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАСМИН-РИС НА ПЕЧИ

1. Вымойте жасминовый рис в несколько смен воды и полностью слейте воду
2. Соотношение воды и риса для приготовления на плите
Мне нравится использовать соотношение воды и риса равное 1.5: 1 при приготовлении риса на плите
Например:
На 1 стакан риса потребуется 1,5 стакана воды
На 2 стакана риса потребуется 3 стакана воды
ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: независимо от того, какой стакан вы используете для измерения риса. , вы также будете использовать его для измерения воды. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ДРУГИЕ ЧАШКИ.
3. Довести отмеренную жидкость до кипения

4. Добавить рис

5. Довести до кипения

6. Уменьшить огонь до средне-слабого и накрыть плотно крышкой. крышка

7. Дайте рису вариться в течение 20 минут на среднем или слабом огне
8. Подождите 10 минут
Через 20 минут выключите огонь и подождите 10 минут, прежде чем открывать крышку
9. Взбить рис

Перед взбиванием риса

После взбивания риса

КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЖАСМИН РИС

Приведенные ниже методы применимы и к другим типам вареного риса
1.В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
Приготовленный рис можно хранить в холодильнике 5-7 дней. После того, как рис будет приготовлен и полностью остынет, переложите его в контейнер с крышкой и храните в холодильнике
2. МОРОЗИЛЬНИК
После того, как вы заморозите приготовленный рис, срок хранения может увеличиться до 1 месяца. Вот что вы можете сделать, чтобы заморозить рис:
Вариант 1. Разделите рис на порции и заверните в несколько слоев полиэтиленовой пленки, а затем храните их в больших пакетах для заморозки
Вариант 2: Разложите рис в меньшую емкость, подходящую для замораживания

КАК РАЗОГРЕВАТЬ ЛЕВШИЙ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЖАСМИН-РИС

1.МИКРОВОЛНА
Если рис заморожен, его не нужно размораживать. Размораживание риса сделает его мягким после разогрева. Просто добавьте в рис примерно 1 столовую ложку воды на стакан риса. Накройте его другой тарелкой или влажным бумажным полотенцем, чтобы создать эффект «пропаривания», и поставьте в микроволновую печь на высокую температуру около 1 минуты или, может быть, меньше, вам придется поэкспериментировать со временем. Для замороженного риса это может занять немного больше времени.
2. НА ПЕЧИ
Перелейте рис в кастрюлю или сковороду.Добавьте к рису одну столовую ложку воды на 1 стакан риса и дайте ему разогреться на среднем или слабом огне, пока рис полностью не прогреется. Для замороженного риса это может занять несколько дополнительных минут

РЕЦЕПТОВ ПОЛЬЗОВАНИЯ ЛЕВЫМ ЖАСМИН-РИСОМ

КИТАЙСКИЙ СТЕЙК С ПЯТЬЮ ПРИПРАВКАМИ ЖАРЕНАЯ ЧАША ИЗ РИСА
20-МИНУТНАЯ ТАЙСКАЯ КРАСНАЯ КОЛБАСА КАРРИ ЖАРЕНЫЙ РИС
ЛЕГКИЙ МИСО, ИМБИРЬ, ЖАРЕНЫЙ РИС С ЛОСОСЕМ
ЧИЗИ, КИМЧИ, БЕЗОПАСНОСТЬ, 9000 РИСУНОВЫЙ БУЛЕТ НАСИЛЬЯ, 9000 РИСУНКИ 9000 РИСУНДЫ НАСИЛЬЯ 9000 РИС.

Как приготовить пушистый жасминовый рис (рисоварка, быстрорастворимый горшок, плита)

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Порции 3 чашки

Состав

0.25×0,5x1x2x3x

1 стакан белого жасминового риса
количество воды в зависимости от того, что вы используете для приготовления риса. См. Инструкцию ниже
1/4 чайной ложки соли (опция)

Вам понадобится одно из следующего:

Я рекомендую это для слива воды после промывания риса:

Инструкции

Приготовьте жасминовый рис:

Промойте рис в нескольких сменах воды, пока вода не станет прозрачной. Смыв лишний крахмал, рис не станет липким после приготовления.
Используйте большое ситечко из нержавеющей стали, чтобы полностью слить воду.Использование ситечка очень эффективно, чтобы избежать скопления воды между ними, так как это повлияет на конечный результат, так как ваш рис будет слишком мягким и кашицеобразным

Приготовление жасминового риса в рисоварке:

Используйте 1: Соотношение воды и риса — 1. 1 стакан риса означает, что вам понадобится 1 стакан воды. Используйте ту же чашку, в которой вы отмеряли рис, чтобы отмерить жидкость. Добавьте рис во внутреннюю кастрюлю рисоварки. Добавьте воду и соль (если используете)
Моя рисоварка может быть настроена на «белый рис», и это то, что я использую.Обычно на приготовление белого риса уходит около 20 минут. Установите что-то подобное с рисоваркой
Когда рисоварка закончит готовить, подождите 10 минут, прежде чем открывать крышку. Почему? Рис по-прежнему будет впитывать воду. Открыв крышку слишком рано, вы обнаружите, что рис все еще немного влажнее и мягче.
Осторожно взбейте рис лопаткой для риса или вилкой (будьте осторожны, чтобы не поцарапать внутреннюю емкость). Я предлагаю использовать рисовую лопатку, если она у вас есть.Пушистый жасминовый рис готов к подаче

Приготовление жасминового риса в Instant Pot:

Используйте соотношение воды и риса 1: 1. 1 стакан риса означает, что вам понадобится 1 стакан воды. Используйте ту же чашку, в которой вы отмеряли рис, чтобы отмерить жидкость. Добавьте рис во внутреннюю кастрюлю Instant Pot. Добавьте воду и соль (если используете)
Выберите настройку: Скороварка или Рис. Для скороварки: закройте крышку и поверните клапан выпуска пара в положение «герметичность».Нажмите «Скороварка» и убедитесь, что установлено «Высокое давление». Установите таймер на «3 минуты». Для риса: закройте крышку и поверните клапан выпуска пара в положение «герметизация». Нажмите «Рис», и таймер автоматически установится.
Как только таймер сработает, подождите 10 минут, а затем полностью сбросьте давление (если вы используете настройку скороварки). Подождите 10 минут, если вы используете настройку «Рис».
Осторожно взбейте рис рисовой лопаткой или вилкой. Пушистый жасминовый рис готов к подаче

Приготовление жасминового риса на плите:

Используйте 1.Соотношение воды и риса 5: 1. На 1 стакан риса вам понадобится 1,5 стакана воды. Используйте ту же чашку, в которой вы отмеряли рис, чтобы отмерить жидкость.
Доведите отмеренную жидкость до кипения в кастрюле. Добавьте рис и соль (если используете) и снова доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте плотно закрывающейся крышкой. Важно, чтобы огонь был слабым, иначе он может выкипеть и вода может высохнуть слишком быстро, и на дне кастрюли появится корочка или сырой рис.
Дайте рису вариться в течение 20 минут на слабом огне, а затем выключите огонь и подождите 10 минут, прежде чем открывать крышку.Рис все еще впитывает жидкость, и продолжайте готовить на остаточном огне.
Осторожно взбейте рис рисовой лопаткой или вилкой. Пушистый жасминовый рис готов к подаче

Nutrition

Порция: 1 чашка Калорий: 205 ккал Углеводы: 45 г Белки: 4 г Натрий: 2 мг Волокно: 1 г

Stovetop, Instant Pot & Slow Cooker

Вот проверенное руководство по приготовлению риса басмати. В этом рецепте риса басмати вы познакомитесь с методами приготовления с использованием плиты, быстрого приготовления и медленного приготовления.Подавайте рис с моим paneer tikka masala или palak paneer для полноценного обеда.

Рис басмати — тонкий, длиннозерный рис, который обычно используется в кухнях Индийского субконтинента, Центральной Азии и Ближнего Востока. Что означает «ароматный», рис басмати имеет тонкий ореховый вкус.

Индия производит большую часть мирового производства риса басмати. Большая часть риса басмати, импортируемого в США.S. выдерживали не менее 6 месяцев, чтобы усилить ореховый аромат. Рис басмати, родом из Северной Калифорнии, также часто встречается здесь, например, на фермах Lundberg Family Farms .

Помимо вкуса, что мне больше всего нравится в рисе, так это то, что зерна после приготовления могут стать невероятно длинными, примерно 3/4 дюйма в длину. Чтобы получить эту отличную форму, вам нужно сначала замочить рис и приготовить его в той же воде. Мне потребовалось немало попыток, прежде чем я понял это правильно! Вот несколько советов, как приготовить идеальный рис басмати.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС БАСМАТИ

Вымойте рис

Ополаскивание риса смывает излишки крахмала и помогает предотвратить комкование риса после приготовления. Когда вы в первый раз промойте рис, вода будет выглядеть немного молочной (см. Фото выше, слева). Слейте воду и промойте рис пресной водой еще 4 раза. В конечном итоге вода станет совершенно прозрачной (см. Фото выше, справа).

ЗАМАЧИТЬ РИС

С технической точки зрения, рис басмати не нужно замачивать перед приготовлением; у вас будет полностью приготовленный рис, если вы будете следовать инструкциям ниже и не замачивать.Однако рис будет похож на жасминовый рис (см. Фото выше, слева). Другими словами, рисовые зерна не разовьются до длинных 3/4-дюймовых зерен, если вы их не замачиваете (см. Фото выше, справа). Процесс замачивания позволяет рису впитать влагу и расслабиться перед приготовлением.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСА В ВОДЕ ДЛЯ ЗАМАЧИВАНИЯ

При тестировании рецепта я сравнил различия между двумя методами приготовления: (1) приготовление риса в той же воде, которая использовалась для замачивания; и (2) слить воду, использованную для замачивания, а затем приготовить рис в пресной воде.Я был удивлен, что между этими двумя методами была заметная разница. Из замоченного риса, приготовленного в пресной воде, получались более короткие зерна!

Методы приготовления, описанные ниже, очень похожи на те, которые я использую для своего рецепта жасминового риса . Я изложил методы приготовления риса басмати на плите, в кастрюле быстрого приготовления и мультиварке. Независимо от того, какой метод приготовления вы выберете, вам все равно придется промыть рис несколько раз.

Лично я предпочитаю методы варки и быстрого приготовления, потому что они быстрее.Текстура риса басмати, приготовленного с помощью этих двух методов, более жевательная, что мне нравится.

Вы можете заметить, что количество жидкости, указанное в рецепте, меньше, чем то, что вы видите во многих других рецептах. Это потому, что я считаю, что для приготовления риса нужно использовать ровно столько жидкости, сколько необходимо. Избыток жидкости приводит к образованию кашицы.

ЧТО ПОДАТЬ С РИСОМ БАСМАТИ

Как приготовить рис басмати

Если вы хотите, чтобы рис был более ароматным, смело используйте бульон, чтобы замочить и приготовить рис.Кроме того, вы можете использовать воду и приготовить рис с двумя палочками корицы и несколькими целыми стручками черного или зеленого кардамона. Не стесняйтесь добавить в рис и щепотку соли. Обычно я не солю рис. По этому рецепту получается около 6 чашек вареного риса.

Состав

Метод с плитой

1 1/2 стакана (300 г) риса басмати (см. Примечание 1)
2 стакана воды

Мгновенный горшок

1 1/2 стакана риса (см. Примечание 2)
1 3/4 стакана воды

Метод медленного приготовления

спрей для готовки
1 1/2 стакана риса
1 3/4 стакана воды (см. Примечание 3)

Инструкции

Вымойте рис

Вылейте рис в миску и залейте водой, достаточной, чтобы покрыть рис на 1-2 дюйма.Пальцами перемешайте рис. После первого полоскания вода будет выглядеть очень молочной или мутной. Вы смываете излишки крахмала с риса, чтобы он не собирался комковаться после приготовления. Слейте воду из миски.
Повторите этот цикл промывки риса и слива воды еще четыре раза. Во время последнего полоскания вода должна выглядеть совершенно прозрачной. После последнего ополаскивания слейте рис через сито или сито.

МЕТОД ПЕЧИ

Перелейте рис в кастрюлю.Залейте рис 2 стаканами воды и дайте ему впитаться в течение 30 минут.
Накройте кастрюлю крышкой. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите воду до кипения. Это должно занять от 5 до 6 минут. Внимательно следите за плитой, чтобы вода не выкипела.
Убавьте огонь до минимума и дайте рису покипеть в течение 10 минут, пока вся вода не впитается в рис. Для этого я обычно перемещаю кастрюлю на меньшую горелку.
Выключите огонь и оставьте кастрюлю накрытой на 10–15 минут.Откройте кастрюлю и взбейте рис вилкой. Рис готов к подаче.

МЕТОД INSTANT POT

Перелейте промытый рис в емкость для быстрого приготовления. Залейте рис 1 3/4 стакана воды и дайте ему впитаться в течение 30 минут.
Закройте крышку и нажмите кнопку «РИС» на горшочке быстрого приготовления. Это заставит Instant Pot готовиться на слабом уровне в течение 12 минут.
Как только таймер сработает, дайте рису постоять в режиме «ПОДДЕРЖАТЬ ТЕПЛЫЙ» на 10–15 минут.По истечении этого времени давление должно автоматически снизиться. В противном случае вручную сбросьте остаточное давление, прежде чем открывать крышку.
Взбить рис и подавать.

СПОСОБ МЕДЛЕННОЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смажьте дно мультиварки кулинарным спреем. Это предотвратит прилипание риса к дну кастрюли. Это особенно важно, если ваша мультиварка сделана из керамики , как моя.
В отдельной миске замочите рис в 1 3/4 стакана воды на 30 минут.Затем осторожно переложите замоченный рис и воду в мультиварку.
Установите медленноварку на слабую мощность и готовьте рис в течение 1 часа 30 минут. Взбить рис и подавать.

Банкноты

Плита для небольших партий продукции Метод : Если вы хотите приготовить меньшую партию, приготовьте 1 стакан риса с 1 1/3 стакана воды. Время приготовления такое же. Это дает около 4 стаканов вареного риса.
Если вы используете маленькую мерную чашку, поставляемую с Instant Pot, для измерения риса, отмерьте 2 чашки.
В моей мультиварке All-Clad мне нужно всего 1 3/4 стакана воды, чтобы полностью приготовить замоченный рис басмати. Некоторым мультиваркам может потребоваться немного больше воды, особенно если крышка не плотно закрыта. Если вы обнаружите, что рис немного недоварен по истечении времени приготовления, не стесняйтесь добавить еще 1/4 стакана воды и дать рису вариться еще 30 минут или около того.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1 чашка вареного риса
Количество на приём: Калорий: 169, Всего жиров: 0.3 г Насыщенные жиры: 0,1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 2,3 мг Углеводы: 37 г Волокно: 0,6 г Сахар: 0,1 г Белки: 3,3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @hellolisalin в Instagram или оставьте оценку и комментарий в блоге!

Киноа против риса: что полезнее?

В мире питания одна общая дискуссия — киноа против риса — продолжается уже несколько лет с тех пор, как квиноа поднялась на ступеньку лестницы суперпродуктов.

Чтобы помочь вам определить, какое из этих зерен вам подходит, Verywell Fit описывает профили питательных веществ, пользу для здоровья, плюсы и минусы, методы приготовления, вкус и текстуру, а также стоимость и доступность киноа и риса.

Пищевая ценность квиноа

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 1 чашки (185 г) вареной киноа без добавления соли или жира.

Пищевая ценность квиноа

калорий: 222
Жиры: 4 г
Натрий: 13 мг
Углеводы: 39 г
Волокно: 5 г
Сахар: 2 г
Белки: 8 г

Пищевая ценность риса

Следующая информация предоставлена Министерством сельского хозяйства США для порции вареного среднезернистого коричневого риса на 1 чашку.Взаимодействие с другими людьми

Пищевая ценность коричневого риса

калорий: 218
Жиры: 1,62 г
Натрий: 1,95 мг
Углеводы: 45,8 г
Клетчатка: 3,51 г
Сахар: 0 г
Белки: 4,52 г

Белый рис

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 1 чашки (186 г) вареного обогащенного короткозернистого белого риса.

Пищевая ценность белого риса

калорий: 242
Жир: 0.4g
Натрий: 0 мг
Углеводы: 53,4 г
Волокно: 0,6 г
Сахар: 0 г
Белки: 4,4 г

Польза для здоровья квиноа

Киноа и рис обладают рядом преимуществ для здоровья — от улучшения пищеварения до уменьшения воспаления.

Киноа — одно из нескольких древних зерен, собрание цельных зерен с исключительными питательными характеристиками. Из-за своей плотности питательных веществ квиноа имеет ряд преимуществ для здоровья.

Помогает пищеварению

Квиноа, богатая клетчаткой, поддерживает пищеварение и здоровье кишечника. Примечательно, что квиноа содержит большой процент нерастворимой клетчатки, которая увеличивает объем стула и помогает ему перемещаться по пищеварительной системе. Однако квиноа действительно содержит небольшое количество растворимой клетчатки, которая может действовать как пребиотики для здоровья кишечника.

Без глютена

Люди с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену могут попробовать лебеду, вкусное и сытное зерно без глютена.Если вы покупаете киноа быстрого приготовления или предварительно приправленную квиноа, внимательно прочтите этикетку, чтобы убедиться, что в упаковке нет глютеносодержащих ингредиентов.

Снижает воспаление

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов киноа помогает бороться с воспалениями в организме. В частности, кверцетин и кемпферол, два флавоноида в киноа, были связаны с противовоспалительным, противовирусным и противораковым действием у животных и людей.

Высокое содержание белка

Киноа примечательна тем, что в ней содержится протеин.С 8 г белка на чашку киноа содержится больше белка, чем в большинстве злаков. Для сравнения, коричневый и белый рис содержат около 4,5 граммов белка на чашку.

Улучшает контроль уровня сахара в крови

Из-за высокого содержания клетчатки и низкого гликемического индекса квиноа может помочь контролировать уровень сахара в крови. Если у вас предиабет, диабет 1 или 2 типа, киноа может стать полезным дополнением к вашему рациону.

Польза риса для здоровья

Стоит отметить, что польза риса для здоровья зависит от типа риса, который вы едите: коричневый или белый.

Эксперты обычно считают коричневый рис лучшим выбором, потому что он содержит цельнозерновые продукты, поэтому в нем больше клетчатки и микроэлементов. Однако белый рис имеет свое место. Вот некоторые ключевые преимущества белого и коричневого риса.

Без глютена

Как и киноа, рис — отличный вариант зерна без глютена для людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену. Просто не забудьте проверить этикетку, прежде чем покупать мешок с рисом, так как часть риса перерабатывается на фабриках, где оборудование используется совместно с зерном, содержащим глютен, и зерном без глютена.

Если вам нравится легко приготовленный рис, ознакомьтесь со списком ингредиентов, чтобы проверить наличие ароматизаторов, приправ или других ингредиентов, которые могут содержать глютен (например: клейкий рис для суши часто содержит уксус, а в некоторых случаях — глютен).

Белый рис обеспечивает быструю энергию

Белый рис заслужил свое место в кладовых спортсменов, любителей фитнеса и людей, которые увлекаются активными рекреационными хобби, такими как пешие прогулки или катание на горных велосипедах.

Белый рис усваивается быстрее, чем коричневый рис, поэтому он может обеспечить столь необходимую энергию.Быстро усваиваемые углеводы, такие как белый рис, также помогают восполнить запасы гликогена в истощенных мышцах после длительной или интенсивной тренировки.

Преимущества коричневого риса

Помогает пищеварению

В то время как белый рис действительно содержит устойчивый крахмал, коричневый рис содержит достаточно клетчатки, которая перемещает предметы по пищеварительному тракту. Клетчатка в коричневом рисе также может принести пользу кишечнику, питая полезные микробы.

Поддерживает здоровье сердца

Коричневый рис является богатым источником пищевых волокон, что делает его полезной для сердца пищей.Он также содержит множество питательных микроэлементов, включая витамины, минералы, фитонутриенты, аминокислоты и антиоксиданты, которые сохраняют ваше тело сильным и здоровым.

Американская кардиологическая ассоциация утверждает, что цельнозерновые продукты, включая коричневый рис, являются полезными для сердца.

Вкус и текстура

Рис и киноа имеют много общего, но они различаются по вкусу и текстуре, что может быть решающим фактором для многих людей.

Киноа

Приготовленная киноа должна быть легкой и пушистой.Текстура жевательная и очень отчетливая. Что касается вкуса, многие люди описывают ореховый, землистый вкус. Киноа иногда может иметь горький или мыльный вкус, если ее не промыть или замачивать перед приготовлением. Киноа следует ополаскивать, чтобы удалить сапонин — природное химическое вещество, которое покрывает зерно и защищает от насекомых. Но сапонин может придать ему сильный неприятный вкус, если его не промыть.

Рис

Рис бывает разных сортов, и не все сорта риса одинаковы по вкусу и ощущениям.Обычный белый рис и коричневый рис обычно довольно мягкий на вкус. Текстура может быть мягкой и пушистой или жевательной, в зависимости от того, как долго вы готовите рис.

Другие виды риса, такие как дикий рис, рис арборио, жасминовый рис, черный рис и клейкий рис, имеют другой вкус и ощущения.

Сорта

И киноа, и рис бывают разных сортов, поэтому у вас есть множество вариантов для удовлетворения ваших потребностей в питании, а также желаемых вкусовых характеристик и текстуры.

Методы приготовления

Ни квиноа, ни рис не требуют особых усилий для приготовления. У них похожие методы приготовления, и оба обычно заканчивают готовку менее чем за полчаса.Коричневый рис готовится примерно за 45 минут.

Как приготовить рис

Вам понравится, как легко приготовить рис. На самом деле рис — это популярный продукт для многих людей и семей, потому что его очень просто приготовить. Когда вы покупаете пакет или коробку с рисом, на упаковке обычно указывается инструкция по приготовлению.

Обязательно следуйте инструкциям на упаковке. Поскольку существует множество разновидностей риса, один метод приготовления может не подойти для всех видов риса.

Однако, если вы покупаете рис оптом или на фермерском рынке, у вас может не быть готовых инструкций.В этом случае соблюдайте стандартное соотношение для приготовления риса: две части жидкости и одна часть риса. Например, отмерьте один стакан риса (сухого) и приготовьте его в двух стаканах жидкости.

Довести до кипения содержимое кастрюли. Затем уменьшите огонь и дайте рису и жидкости покипеть, пока рис не впитает всю жидкость. Обычно это занимает от 20 до 30 минут. Удалите оставшуюся жидкость, процеживая рис.

Здоровые рецепты из риса, которые вам обязательно понравятся

Как приготовить киноа

Методика приготовления киноа аналогична приготовлению риса.Готовить киноа можно в любой жидкости, включая воду, костный или овощной бульон. Киноа, приобретенная в супермаркетах, должна иметь конкретные инструкции на этикетке упаковки, но вы всегда можете соблюдать стандартное соотношение двух частей жидкости и одной части киноа.

В кастрюле доведите киноа и жидкость до кипения, затем убавьте огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте киноа покипеть около 20 минут или пока вся жидкость не впитается. Если вы случайно набрали слишком много жидкости, процедите киноа на мелком дуршлаге.

Многие производители рекомендуют замачивать или ополаскивать киноа перед приготовлением. Это может помочь удалить сапонины — соединение в киноа, которое может придавать мыльный вкус.

Здоровые рецепты киноа, которые вам обязательно понравятся

Где купить

В Verywell Fit мы любим киноа и рис главным образом потому, что они легкодоступны, полезны и сытны.

Киноа

Хотя киноа сохраняет свой статус суперпродукта, ее нетрудно найти, как и многие другие суперпродукты.В большинстве супермаркетов, продуктовых магазинов и даже магазинов есть много разновидностей киноа, в том числе киноа, которую можно легко приготовить.

Вы также можете найти киноа от местных фермеров на рынках в вашем районе.

Точная стоимость киноа варьируется в зависимости от вашего региона, места, где вы делаете покупки, каких сортов вы покупаете и покупаете ли вы оптом. Киноа, как правило, довольно дорогая по сравнению с рисом. В Walmart обычная марка белой киноа стоит около 3 долларов за фунт (на момент написания). Средняя цена колеблется от 2 до 4 долларов за фунт.

Рис

Рис очень доступен. В продуктовых магазинах, супермаркетах, магазинах шаговой доступности и даже в аптеках на полках можно найти множество сортов риса. Даже на некоторых заправках продают рис, который можно приготовить в микроволновой печи или легко приготовить. Вы также можете купить рис на местных фермерских рынках.

Как и в случае с киноа, точная стоимость риса зависит от ряда факторов, но в целом можно ожидать, что рис будет недорогим продуктом питания, особенно если вы покупаете его оптом. В Walmart стандартный белый рис стоит около 45 центов за фунт.Коричневый рис той же марки стоит около 66 центов за фунт (на момент написания).

Это намного дешевле, чем киноа, что делает его отличным выбором для покупателей с ограниченным бюджетом. Имейте в виду, что сорта с легким приготовлением и предварительно ароматизированные, как правило, стоят дороже из-за фактора удобства.

Слово от Verywell

Хотя некоторые люди будут продолжать спорить, лучше ли киноа, чем рис, на самом деле споров нет, потому что здоровая диета может включать и то, и другое.

Квиноа и рис обладают схожим питательным составом, и оба могут служить отличным источником зерновых в вашем рационе. Даже белый рис имеет свое место. Этот источник быстро усваиваемых углеводов является одним из основных продуктов питания спортсменов и тех, кто занимается спортом, поскольку он обеспечивает быструю энергию и восполнение запасов.