Что такое печень, её функция, строение. Что убивает печень, а что делает её сильнее.
Всё о печениАвтор статьи:
Рейзис Ара Романовна
- Гепатолог, инфекционист, педиатр
- Врач высшей категории, профессор
Просмотров: 19212 Время на чтение: 5 мин.
Природа распорядилась так, что многие органы и системы в нашем организме продублированы: глаза, уши, руки, ноги, легкие, почки и т.д.
Есть органы и образования, выполняющие важные функции и весьма полезные, но без которых все же можно жить: миндалины, селезенка, аппендикс, желчный пузырь наконец.
Печень, как мозг и сердце, одна, и жить без нее нельзя. Это совершенно особый орган, главная лаборатория, на которую завязан весь обмен веществ, обеспечивающий жизнь и взаимодействие с окружающим миром.
Этот самый большой орган в человеческом теле весом около 1,2 – 1,5 кг, находится не в животе, как многие думают, а в правой половине грудной клетки, за ребрами, и выступать из-под реберной дуги в норме печень не должна. Если печень можно прощупать в животе, значит она увеличена.
Печень, как все органы и ткани, состоит из «рабочих» клеток, выполняющих соответствующие функции, и соединительно-тканного «каркаса», в который эти клетки и этот орган заключены.
Но главной уникальной особенностью печени является ее кровоснабжение.
В организме все органы и ткани «подключены» к кровотоку: в них входят артерии, несущие тканям артериальную, богатую кислородом кровь, и выходят вены, отводящие кровь венозную «отработанную», из которой большая часть кислорода поглощена клетками.
В печени же и только в ней, кроме этой стандартной схемы, существует важнейший третий источник кровоснабжения.
Это так называемая воротная вена, по которой в печень поступает не обычная венозная кровь, а почти артериальная, тоже богатая кислородом (72%). Это кровеносный канал особого назначения.
Всё, что человек съел, выпил или принял как лекарство, всё, что попало в его желудочно-кишечный тракт, переварившись там, всасывается не в общий кровоток, а собирается в систему воротной вены, которая доставит всё это в печень для полной переработки и обезвреживания. И только пройдя эту «таможню», через печеночные вены, очищенная и обогащенная всем необходимым кровь попадет в сердце, мозг, легкие и все клетки организма.
Понятно, что в этих условиях портальный кровоток (от латинского названия воротной вены – v.рorta) равно необходим и всему организму, и самой печени для нормальной жизнедеятельности, а нарушения его весьма неблагоприятны.
Уникальное строение печени позволяет ей выполнять такой колоссальный объем разнообразных функций, который сегодня не в состоянии воспроизвести ни один искусственный аппарат, подобный искусственной почке, сердцу, искусственной вентиляции легких и т.д.
Печень играет основную роль во всех видах обмена в организме (жирового, белкового, углеводного). В печени путем соединения с сульфатами и глюкуроновой кислотой и с помощью других сложных химических реакций происходит перевод токсичных веществ, попавших в организм или не являющихся продуктами промежуточного обмена, в нетоксичные.
В ней вырабатываются (синтезируются) ключевые вещества, такие, как альбумины и протромбин, холестерин и гликоген, мочевина, ряд важнейших аминокислот и др.
Она является главным органом, в котором происходит обмен билирубина, вещества, избыток которого в крови вызывает желтуху. Она вырабатывает желчь, без которой не всасываются жиры и жирорастворимые витамины (А, Д, К).
Только печень образует и выводит желчные кислоты, имеющие огромное значение для пищеварения и общего обмена. Особую роль играет при этом нетоксичная урсодеоксихолевая кислота (УДХК), препараты которой (Урсосан и др.) широко используются для лечения заболеваний печени, протекающих как с желтухой, так и без нее.
Любое заболевание печени ведет в той или иной степени к нарушению этих многочисленных функций и заслуживает внимания.
Причин, ведущих к поражению печени, много. Это инфекционные агенты: вирусные (А, В, С, Д, Е, цитомегаловирус, вирус Эпштейн-Барр и др.) и бактериальные (например, сальмонеллез, иерсиниоз).
Это неправильное питание и ожирение, при котором жир откладывается в клетках печени и «мешает» им работать.
Это алкоголь, употребление которого в токсичных дозах:
- 50-80 г чистого алкоголя в расчете на сутки для мужчин,
- 30-40 г – для женщин,
- 15-20 г – для подростков
является одним из самых сильных и, к сожалению, самых частых ядов, ведущих к разрушению печени.
Это, как ни горько это сознавать, лекарства, которые мы порой принимаем в больших количествах: патентованные и БАДы, назначенные врачом и самостоятельно, необходимые и навязанные рекламой. Лекарственные поражения печени выходят в последние годы на одно из первых мест среди заболеваний этого органа.
Имеется целый ряд более редких, известных только специалистам, причин (в т.ч. наследственных), которые важно своевременно распознать, т.к. многие из них современная медицина может лечить и успешно лечит.
Поражение печеночной клетки, независимо от причины, происходит в 2-х возможных вариантах (по одному из 2-х возможных сценариев):
- некроз (немедленная гибель) или
- апоптоз (медленная запрограммированная смерть, длящееся годами постепенное умирание).
Первый возникает, если вредоносный фактор атакует быстро и мощно, как залп минометного огня, второй – если действие его сравнительное слабое, медленное, но постоянное, длящееся годами.
В обоих случаях вместо погибших клеток разрастается соединительная ткань, образуются рубцы (фиброз).
Крайние степени этого фиброза, замещения живой печеночной ткани рубцами, есть цирроз печени. Однако, и сам процесс фиброзирования протекает по-разному. При массивной одномоментной гибели клеток фиброз развивается быстро и необратимо.
Но в абсолютном большинстве случаев заболевание имеет хроническое течение, и рубцевание (фиброзирование) идет постепенно, параллельно медленному умиранию клетки. Такой процесс может быть в любой момент приостановлен и даже обращен вспять.
Для этого нужны лишь своевременная диагностика, прекращение действия вредоносного фактора и грамотное лечение с применением лекарств, направленных как на болезнетворный агент, так и на помощь поврежденной печеночной клетке так называемых гепатопротекторов, о которых речь пойдет в специальной главе.
Печень лечить можно и нужно. Это необычайно благодарный орган, радостно восстанавливающийся, как только его перестают травить неправильным питанием, алкоголем, лишними лекарствами и проч. и проч.
Её способность к регенерации поражает даже много повидавшего врача.
Пересаженная доля печени разрастается до полноценно функционирующего органа.
Если удавалось спасти ребенка с тяжелой острой печеночной недостаточностью, с «растаявшей» на глазах печенью и так называемым синдромом «пустого подреберья» на фоне комы, мы выписывали его с печенью, вновь выступавшей из подреберья на 3-5 см. Он отрастил ее заново, как ящерица – хвост.
Этот удивительный орган заслуживает того, чтобы мы хоть немного о нем знали, хоть изредка о нем думали, не так часто ему вредили, и он ответит добром каждому.
Рейзис А.Р. «Слово о печени»
Печень человека и ее роль в организме
Печень человека поистине многозадачный орган. Она выполняет более 70 различных функций. Возможно, именно в силу загруженности, печень — единственная из желез, которая наделена способностью к регенерации. Но это отнюдь не значит, что заботиться о ее здоровье не стоит. Печень подвержена множеству заболеваний. Чтобы не стать их жертвой, следует заранее узнать о факторах риска и предпринять меры профилактики.
Где находится печень у человека?
Любые обменные процессы в организме человека так или иначе связаны с печенью. Все, что мы съедаем или выпиваем, пройдя первичную переработку в желудке, попадает в кишечник. После расщепления до простых соединений вещества попадают в кровь и с ее током проходят фильтрацию в печени — своеобразную «проверку» и «обезвреживание» опасных для здоровья веществ. Затем кровь разносит уже очищенные полезные вещества ко всем органам нашего тела.
У здорового человека печень находится в верхней правой части брюшной полости, за ребрами. При различных патологиях железа может быть смещена (например, в сторону желудка) или увеличена (как при гепатозе). Однако о том, что с вашей печенью что-то не так, вы вряд ли поймете на начальных стадиях заболевания. Железа просто не способна болеть — она не имеет соответствующих рецепторов. Неприятные ощущения в области правого подреберья возникают лишь на поздних этапах заболевания, когда печень серьезно увеличена в размерах и давит на окружающую ее капсулу. Последняя же имеет большое количество нервных окончаний.
Строение и функции железы
Начнем с того, что печень состоит из особых клеток — гепатоцитов — и визуально разделена на две неодинаковые половины — правую и левую доли. Причем первая больше второй примерно в 6 раз. Согласно же медицинским анатомическим данным этот орган подразделяется на целых 8 частей.
На нижней поверхности органа находится желчный пузырь — своеобразное «хранилище» вырабатываемой железой желчи, активно участвующей в процессе пищеварения.
Народы Древнего Египта считали, что печень — это вместилище души человека. По некоторым версиям, в те времена именно этот факт являлся причиной ее извлечения и отдельного захоронения при мумификации.
Особенности строения печени человека позволяют ей выполнять разнообразные функции. Барьерное, или защитное, назначение железы заключается в переработке токсинов в относительно безопасные соединения. Выбрасывая желчь, печень участвует в процессе переваривания пищи. В этом органе осуществляются важнейшие обменные процессы. Таким образом, различные проблемы с печенью являются причиной нарушения работы многих других систем организма человека, вызывая «цепную реакцию» болезненных последствий.
Заболевания печени
Каждый год в России заболеваниям органов пищеварительной системы (в том числе и печени) подвергаются около 5000 человек. Среди наиболее распространенных болезней печени — жировая дистрофия (неалкогольная жировая болезнь печени, НАЖБП), приводящая к замене здоровых гепатоцитов на жировые клетки. В России НАЖБП страдает около 27% населения. Последствиями жировой дистрофии могут стать цирроз и рак печени, также она повышает риск инсульта и инфаркта.
40% населения России находится в зоне риска развития алкогольных поражений печени. Ни для кого не секрет, что спиртосодержащие напитки пагубно влияют на здоровье этой железы: прогрессирующее воспаление и последующий фиброз приводят к страшным и порой необратимым последствиям — циррозу печени. Повышенное содержание этанола в крови вызывает гибель гепатоцитов, а пораженные участки заменяет грубая рубцовая ткань: именно так развивается предшествующий циррозу фиброз. Постепенно оставшиеся живыми участки печени перестают справляться со своими функциями, что влечет за собой серьезные последствия для всего организма.
Еще одним крайне серьезным заболеванием печени является вирусный гепатит различных видов — A, B, C, D и E. Его своевременное лечение помогает избежать тяжелых последствий, но выявить эти инфекции вовремя получается не всегда — некоторые из них годами могут протекать совершенно незаметно, постепенно уничтожая печень и приводя к циррозу. По данным ВОЗ, от вирусных гепатитов в мире ежегодно погибает около 1,4 миллионов человек.
При неэффективном лечении или его отсутствии все вышеперечисленные заболевания переходят в рак печени — причину смерти более миллиона людей по всему миру. Болезнь характеризуется наличием злокачественных новообразований в тканях железы.
Причины патологий
Жировая дистрофия печени возникает вследствие нарушения обмена веществ, в первую очередь — ожирения, сопровождающегося повышенным уровнем холестерина и глюкозы в крови. Скопление жиров в гепатоцитах становится причиной воспаления клеток печени и их последующего отмирания.
Алкогольные заболевания печени могут наступить вследствие чрезмерного употребления спиртосодержащих напитков. Для мужчин относительно безопасными дозами алкоголя признают ежедневное употребление менее 60 мл крепких спиртных напитков, 300 мл вина или 500 мл светлого пива. Женский организм более подвержен вредному влиянию алкоголя, поэтому для слабой половины человечества эти нормы в два раза ниже. Механизмы возникновения алкогольных заболеваний могут быть различными — это развитие жировой дистрофии печени, повреждение клеток ацетальдегидом (токсичное производное этанола), истончение мембран гепатоцитов и возникновение иммуноопосредованных воспалений.
Вирусный гепатит представляет собой воспаление печени, которое вызвано попаданием в организм человека определенных инфекционных возбудителей — именно они являются причиной поражения железы. Заражение происходит различными путями — некоторые виды заболевания (A и E) передаются через грязные продукты и воду, другие — через кровь и прочие жидкости организма (B и C).
Образование злокачественных опухолей в печени может иметь несколько причин. Первая — мутация собственных клеток под воздействием неблагоприятных факторов. Пагубным фактором может стать и одно из заболеваний — гепатит, цирроз, а также сильное канцерогенное воздействие продуктов, содержащих, например, ГМО. Второй причиной становятся метастазы опухолей других органов человека, прорастающие в ткань печени.
Все эти заболевания чрезвычайно опасны, но своевременное диагностирование каждого из них значительно повышает шансы на выздоровление. Поэтому регулярные анализы и отслеживание первых признаков поражения печени — важная задача для всех представителей группы риска и тех, кто заботится о здоровье печени.
Признаки больной печени
Опасность поражений печени заключается в том, что на начальных этапах они протекают бессимптомно. Так, например, внешним проявлением гепатита в заключительной фазе является желтуха (не во всех случаях), непроходящее ощущение усталости, жар и головные боли. Тогда как на первой стадии (а она может длиться годами) эта болезнь практически не проявляет себя.
Чаще всего о заболевании становится известно случайно. Например, при общей диспансеризации или перед операцией. Первым тревожным сигналом становятся неудовлетворительные результаты биохимического анализа крови: повышенные уровни содержания ферментов АлАт (аланинаминотрансферазы) и АсАт (аспартатаминотрансферазы).
Гепатит C является одной из самых труднодиагностируемых форм гепатита. Первые стадии заболевания чаще всего так и остаются нераспознанными. Поэтому среди врачей и пациентов гепатит C получил прозвище — «ласковый убийца».
Цирроз печени сопровождается такими симптомами, как кровоточивость десен, носовые кровотечения, увеличение живота в объеме, а также изменение поведенческих реакций. Помимо этого при циррозе часто наблюдаются потемнение мочи и более светлый оттенок кала, болевые ощущения в животе, слабость, апатия, желтуха и похудание. К особым признакам относятся покраснение ладоней и языка — до ярко-малинового цвета. Для того чтобы подтвердить диагноз, вам могут назначить такие исследования, как УЗИ, биопсия ткани печени, лабораторный анализ крови, КТ или радионуклидное исследование.
Первая стадия рака печени может проявить себя симптомами, связанными с расстройством желудочного пищеварения — тошнотой и рвотой, резким снижением веса тела, лихорадкой и общей слабостью. Прогрессирующее заболевание дает о себе знать развитием желтухи и изменением размера железы, появлением на теле множества сосудистых звездочек и учащением кровотечений из носа. В том случае, если вы обнаружили у себя похожее сочетание симптомов, стоит немедленно обратиться к онкологу или гепатологу. Скорее всего, вам назначат диагностические процедуры — УЗИ, КТ или биопсию, а также обязательное лабораторное исследование крови.
Однако помните, даже при генетической склонности заболеваний печени можно избежать, если вести правильный образ жизни, заботясь о своем здоровье.
Профилактика заболеваний печени
Большая часть вредных веществ, разрушающих железу, поступает в наш организм вместе с едой и напитками. Поэтому прежде всего для профилактики заболеваний печени стоит позаботиться о правильном рационе питания. Ограничение количества употребляемого алкоголя, жирной и острой пищи оказывают положительное влияние на орган, снимая с нее лишнюю нагрузку.
Врачи рекомендуют есть больше свежих овощей и фруктов, различных круп и других продуктов, богатых клетчаткой. Также нужно следить за массой своего тела — избыточный вес способствует развитию жирового гепатоза.
Профилактические меры могут включать в себя прием определенных медикаментов для поддержания функций печени.
Все про печень человека, заболевания печени и их лечение
Здоровая печень и правильная ее работа – важное условие для нормального функционирования всего человеческого организма.
Проект iPechen.ru посвящен здоровью именно этого внутреннего органа. Печень выполняет множество важных функций:
- Является барьером для бактерий, вирусов и чужеродных веществ.
- Выводит из организма продукты жизнедеятельности: мочевину, билирубин, холестерол, а также токсины и избыток витаминов, гормонов.
- Хранит в себе запас крови на случай травм и кровопотерь.
- Вырабатывает белки плазмы крови, свертывающей системы, альбумин, глобулины.
- Выделяет желчь, необходимую для нормального переваривания пищи и перистатики кишечника
- Обмен и синтез белков и углеводов.
- И другие.
Заболевания печени очень влияют на деятельность других органов человека, особенно остро – на желудочно-кишечный тракт, сердце и кожу. При нарушениях печени, наблюдается общая интоксикация, которая отрицательно сказывается как на самочувствии человека, так и его внешнем виде.
Необязательно знать всё о печени, чтобы предупредить возможные проблемы. Даже минимальные знания помогут поддерживать нормальное состояние печени и вовремя среагировать на возникающие нарушения.
Знаете ли вы, что печень способна восстановиться со временем, даже если останется не более 20% от ее объема?
На нашем сайте собрана информация о различных заболеваниях печени и желчного пузыря, способах их диагностики, лечения и профилактики. Здесь вы найдете статьи о многих серьезных болезнях и рекомендации по их лечению:
Мы надеемся, что эта информация поможет вовремя заметить первые симптомы, разобраться с причинами и возможными схемами лечения, принять меры и обратиться к специалистам как можно раньше.
Мы планируем привлекать на наш сайт экспертов, которые будут не только писать полезные статьи, но и отвечать на вопросы читателей. Вы можете присылать их на электронный адрес [email protected]
Обзор лучших препаратов
Проблемы с Печенью: Симптомы, Диагностика, Лечение
В организме человека большое количество органов, каждый из которых выполняет определенные функции. На печень возлагается самая большая нагрузка, в случае нарушения работы может произойти сбой во всем организме.
Больной орган дает о себе знать неприятными симптомами
Орган обладает уникальной особенностью – регенераторно-восстановительной. Количество заболеваний, связанных с печенью, постоянно растет, может начаться печеночная недостаточность. Как уберечь себя от болезней и что делать в случае их развития, мы рассмотрим ниже.
Содержание статьи
Функции печени
Пример здорового и больного органа
Ни один орган в организме человека не способен выполнять столько работы, сколько это делает печень.
Отвечает и делает она следующее:
- Уничтожение токсичных соединений. Образовываться они могут в процессе жизнедеятельности человека. Это могут быть продукты распада фенола, белка и прочее. Печень же с помощью обменных процессов все устраняет и выводит.
- Детоксикация организма. Орган ведет постоянную борьбу с токсическими соединениями, поступающими из окружающей среды, например, лекарственные препараты, спиртное, никотин и прочее.
- Участвует в синтезе надпочечниковых, половых и прочих гормонов.
- Принимает участие в минеральном и витаминном обмене.
- Помогает энергии храниться и распределяться в организме.
- Принимает участие в липидном обмене.
- Хранение крови. В случае большой кровопотери или дефицита крови, печень начинает перераспределять ее.
Боль может отдавать во всю область живота
Это не весь перечень функций выполняемых печенью, их гораздо больше.
Первые симптомы
Заболевания печени способны отражаться на состоянии тела и лица человека. Благодаря этому больной своевременно замечает симптомы и обращается за консультацией в больницу.
Но на что нужно обратить внимание:
- Появление прыщиков на лице. Изменяется цвет белков глаз – они приобретают желтый оттенок. Кожа становится сухой, образуются сосудистые звездочки и пигментные пятна.
- Вид кожи усталый и безжизненный. Многие замечают жировики на коже.
Пример того как устало и безжизненно выглядит кожа
Симптомы являются внешними, но есть и другие, на которые стоит обратить внимание:
Симптомы являются серьезными, каждый человек должен обращать на них внимание. Своевременно обратившись в больницу можно предупредить развитие более тяжелых заболеваний.
Интересно! Терапия, начатая на ранней стадии, считается более эффективной.
Общие черты и признаки заболеваний
Помимо признаков, перечисленных выше, есть и иные. Относят к ним не только желтый цвет кожи и тошноту. Может появляться понос, изо рта присутствует неприятный запах, цвет фекалий изменяется.
Из-за неприятного запах изо рта трудно общаться с окружающими
Из-за расстройств печени взрослые люди страдают от повышенного появления угрей. Сердцебиение учащается, волосы стремительно выпадают.
Для того, чтобы заметить подобные симптомы, не нужно прилагать много усилий. Однако иногда диагностировать заболевания не просто, даже опытные гепатологи могут впадать в ступор. Поставить точный диагноз можно с учетом индивидуальных особенностей человека, а также на основании полученных результатов анализов.
Клинические симптомы
Печеночная патология может обладать большим количеством неприятных симптомов, к которым относят:
- в области печени боль и дискомфорт;
- ослабление общего состояния;
- отечность в утреннее время суток;
- появление желтизны на коже;
- ломкость сосудов и как следствие частые кровотечения;
- сыпь и зуд на коже;
- уменьшение массы тела;
- присутствие горечи во рту.
Стремительно образуются пигментные пятна
Температура больного может то повышать, то наоборот опускаться, никаких видимых причин для этого не будет.
Сыпь на коже
Большинство заболеваний печени становятся причиной сыпи и зуда на коже.
Разновидность и природа возникновения их разная:
- Аллергия указывает на нарушение детоксикации. Сыпь появляется на привычные условия для человека.
- Фурункулы или фолликулы. Высыпания свидетельствуют об иммунном дисбалансе, иными словами печень плохо вырабатывает иммуноглобулин.
Еще одно высыпание – геморрагическая сыпь. Это небольшие по размеру кровоизлияния, могут локализоваться по всей поверхности тела. Симптом свидетельствует о плохой работе печени.
Зуд
Любые высыпания на коже приводят к появлению сильного зуда. Билирубин, не обезвреженный печенью, скапливается на коже, постепенно провоцируя раздражение. При визуальном осмотре могут быть замечены расчесывания.
Постоянно хочется чесать кожу
Заболевания печени и боль
Из-за нарушения работы главного органа организма появляется боль.
Ее характер и причины возникновения могут быть разными:
- Увеличение в размере органа, капсула перерастягивается. Точного места локализации боли нет, дискомфорт незначительный. Возможно ощущение распирания или чувства тяжести. Свидетельствует это о том, что развивается незначительное воспаление.
- Боль в правом подреберье. Встречается симптом не часто, свидетельствует о гнойном, травматическом или воспалительном процессе.
- Сильная боль в области печени. В данном случае поражена скорее не сама печень, а желчный пузырь.
Боль может застигнуть человека когда угодно
Заболевание, развивающееся медленно, может не давать о себе знать никак. Симптомы могут появляться только на стадии цирроза или печеночной недостаточности.
Почему болит печень?
Ткань печени обладает уникальными особенностями, она достаточно устойчива и может самостоятельно восстанавливаться. Но даже такая сильная защита может привести к сбоям.
Главные причины развития заболеваний выглядят следующим образом:
- Наследственная предрасположенность. Большинство заболеваний связанных с органом передаются из поколения в поколение.
- Травмирование печени или области живота.
- Канцерогены. Именно они способны привести к перерождению печеночной ткани в раковую опухоль.
- Заболевания, развивающиеся в органах брюшной полости.
- Неправильное питание. Спровоцировать нарушения в оттоке желчи могут неправильные, а точнее не полезные продукты – копченое, жареное, жирное. Образуется застой, в протоковой системе появляются камни.
- Паразиты или инфекции. Это становится причиной развития хронических процессов, образуются кисты.
- Злоупотребление спиртными напитками. Систематическое распитие алкоголя скажется на состоянии клеток печени. Большая часть алкоголиков страдает от цирроза.
- Частый прием лекарственных средств. Самые сильные препараты, оказывающее пагубное воздействие на печень – это антибиотики, гормоны.
- Токсины. Если длительное время организм находится под влиянием токсических соединение происходит поражение органа. Это может произойти и из-за одноразового влияния, но при высоких дозах.
- Вирусы – становятся причиной хронического или острого воспаления. К самому опасному относится вирус В. Выявить его можно только на стадии цирроза.
Спиртное является частой причиной боли в печени
Как видно многие факторы могут стать причиной развития заболеваний в печени.
Алкогольная болезнь печени
Заболевание развивается в течение длительного времени, особенно если человек часто и много пьет спиртное. Проявляется патология циррозом, гепатитом или жировой дистрофией.
Интересно! Согласно статистике, мужчины от заболевания страдают в несколько раз чаще женщин.
Однако, несмотря на тот факт, что женщины меньше пьют спиртного, заболевание у них развивается в несколько раз быстрее.
Симптомы присутствуют редко, но если они и есть, то можно видеть следующее:
- появление боли тупого характера в правом подреберье;
- потеря аппетита;
- депрессия;
- отрыжка, изжога или тошнота;
- у мужчин яички уменьшаются в размере;
- увеличение молочных желез у женщин.
Частые позывы к рвоте должны стать поводом для беспокойства
Несмотря на большое количество органов в организме человека только печень обладает регенераторными способностями. Что касается степени негативного влияния на орган, то все зависит исключительно от образа жизни человека.
Диагностика
В случае возникновений болей в области печени следует как можно скорее посетить врача. Лечением заболеваний связанных с органом занимается гепатолог, при его отсутствия в поликлинике можно посетить другого специалиста – терапевта.
Важно! Печень не имеет нервных окончаний, боль возникает из-за повреждения близлежащих тканей.
Для того, чтобы выяснить, что стало причиной неприятных ощущений, следует провести инструментальное и лабораторное обследование. Увеличенная печень видна невооруженным взглядом, либо при пальпации.
Диагностикой могут заниматься несколько врачей разных профилей
Заболевания, развивающиеся в печени, могут быть многообразными, диагноз важно поставить верно.
Обязательные мероприятия:
- анализ крови: общий и биохимический;
- УЗИ диагностика;
- МРТ или КТ;
- Биопсия – проводится крайне редко.
На основании полученных результатов обследования ставится окончательный диагноз, разрабатывается план лечения.
Лекарственные препараты
Цель терапии при заболеваниях печени – устранить провоцирующий фактор. Труднее всего лечению поддается цирроз. Главная задача медиков в этом случае – устранение боли и облегчение состояния пациента.
Лечение не будет эффективным если больной не пересмотрит рацион своего питания
При развитии вирусного гепатита препарат подбирается исходя из поражения печени. Помимо аминокислот и фосфолипидов назначаются противовирусные средства.
Что касается первой помощи при появлении болей в печени, то выглядит она следующим образом:
- Прием обезболивающих препаратов. Самое проверенное средство – Дротаверин или Но-шпа. Препараты снимают приступ боли, улучшают отход желчи. Для успокоения печеночных коликов может использоваться Аллохол.
- Очищение организма. Проводится в том случае, если накануне появления болей человек съел что-то жирное, выпивал спиртное либо долго принимал антибиотики. Для чистки могут использоваться сорбенты – Полисорб, активированный уголь. Лекарственные препараты и сорбенты одновременно не назначаются.
- Гепатопротекторы. Самое эффективное и надежное средство – Урсосан. Снимает боль после употребления спиртных напитков.
Один из препаратов для лечения
За болями в печени могут крыться совсем другие проблемы касающиеся иных органов. В данном случае препараты назначаются исходя из основного заболевания.
Народные методы лечения
Вылечить больную печень можно в домашних условиях, но только если заболевание не запущено и не угрожает жизни человека. Уникальным гепатопротекторным действием обладают многие растительные травы: пижма, зверобой, тысячелистник, хвощ.
Для улучшения работы органа могут использоваться следующие рецепты:
- Чеснок и куркума. Измельченный зубчик чеснока и ложка пряностей заливается небольшим количеством кипяченой воды. В течение получаса дайте настояться. Перед едой два раза в день выпивайте по ложке средства.
- Овсяной кисель. Обладает детоксикационным свойством, улучшает работу органов пищеварения, разгружает организм. Примерно 2/3 стакана овса возьмите на полтора литра воды, на слабом огне варите до получения густоты. Три раза в день выпивайте небольшое количество, желудок должен быть пустым.
- Отвар из лекарственных трав. Возьмите одуванчик, бессмертник, календулу, чистотел, смешайте в равных пропорциях. От смеси отделите ложку растений, залейте водой и поставьте на огонь. Как только настойка закипит, уберите ее с плиты, остудите и процедите. При появлении болей выпивайте небольшое количество.
Куркума быстро улучшает состояние органа
Несмотря на эффективность методов использовать их рекомендуется только после консультации с врачом.
Правильное питание
При склонности к заболеваниям печени рекомендуется следить за питанием. В рацион включите легкоусвояемые блюда. От шоколада, спиртного, острого, откажитесь.
Придерживаться подобной диеты следует даже в праздничные дни. Застолье – это вовсе не повод делать себе поблажки, ведь каждая из них может обернуться появлением боли.
Помимо этого следует придерживаться простых рекомендаций:
- ешьте как можно больше супов и вегетарианских борщей;
- пейте минеральную воду, отвар шиповника, зеленый чай с добавлением лимона;
- допускается рыба, приготовленная на пару;
- ешьте мясо кролика, говядины или курицы.
Откажитесь от всего вредного
Гастроэнтерологи придерживаются мнения, что значительно улучшить состояние может даже диета. Что касается медикаментозной терапии, то применяться она может в крайних случаях.
Частые вопросы к врачу
Гастрит и печень
У меня развивается гастрит, и я очень боюсь, что может пострадать печень. Скажите, возможно, ли такое?
Гастрит не оказывает практически никакого воздействия на печень. Если орган был здоровым изначально, то может быть лишь временное расстройство, которое исчезнет самостоятельно.
Помидоры и печень
У моей бабушки больная печень, скажите, является ли это противопоказанием к потреблению в пищу томатов?
Нет, заболевания печени не являются противопоказанием к употреблению помидоров в пищу.
Слово о печени — ВСЕ О ПЕЧЕНИ
Слово о печениАвтор статьи:
Рейзис Ара Романовна
- Гепатолог, инфекционист, педиатр
- Врач высшей категории, профессор
Просмотров: 47748 Время на чтение: 5 мин.
У древних вавилонян и китайцев (2000-1000 лет до н.э.) печень считалась вместилищем души.
Природа распорядилась так, что многие органы и системы в нашем организме продублированы: глаза, уши, руки, ноги, легкие, почки и т.д.
Есть органы и образования, выполняющие важные функции и весьма полезные, но без которых все же можно жить: миндалины, селезенка, аппендикс, желчный пузырь наконец.
Печень, как мозг и сердце, одна, и жить без нее нельзя. Это совершенно особый орган, главная лаборатория, на которую завязан весь обмен веществ, обеспечивающий жизнь и взаимодействие с окружающим миром.
Этот самый большой орган в человеческом теле весом около 1,2 – 1,5 кг, находится не в животе, как многие думают, а в правой половине грудной клетки, за ребрами, и выступать из-под реберной дуги в норме печень не должна. Если печень можно прощупать в животе, значит она увеличена.
Печень, как все органы и ткани, состоит из «рабочих» клеток, выполняющих соответствующие функции, и соединительно-тканного «каркаса», в который эти клетки и этот орган заключены.
Но главной уникальной особенностью печени является ее кровоснабжение.
В организме все органы и ткани «подключены» к кровотоку: в них входят артерии, несущие тканям артериальную, богатую кислородом кровь, и выходят вены, отводящие кровь венозную «отработанную», из которой большая часть кислорода поглощена клетками.
В печени же и только в ней, кроме этой стандартной схемы, существует важнейший третий источник кровоснабжения.
Это так называемая воротная вена, по которой в печень поступает не обычная венозная кровь, а почти артериальная, тоже богатая кислородом (72%). Это кровеносный канал особого назначения.
Всё, что человек съел, выпил или принял как лекарство, всё, что попало в его желудочно-кишечный тракт, переварившись там, всасывается не в общий кровоток, а собирается в систему воротной вены, которая доставит всё это в печень для полной переработки и обезвреживания. И только пройдя эту «таможню», через печеночные вены, очищенная и обогащенная всем необходимым кровь попадет в сердце, мозг, легкие и все клетки организма.
Понятно, что в этих условиях портальный кровоток (от латинского названия воротной вены – v.рorta) равно необходим и всему организму, и самой печени для нормальной жизнедеятельности, а нарушения его весьма неблагоприятны.
Уникальное строение печени позволяет ей выполнять такой колоссальный объем разнообразных функций, который сегодня не в состоянии воспроизвести ни один искусственный аппарат, подобный искусственной почке, сердцу, искусственной вентиляции легких и т.д.
Печень играет основную роль во всех видах обмена в организме (жирового, белкового, углеводного). В печени путем соединения с сульфатами и глюкуроновой кислотой и с помощью других сложных химических реакций происходит перевод токсичных веществ, попавших в организм или не являющихся продуктами промежуточного обмена, в нетоксичные.
В ней вырабатываются (синтезируются) ключевые вещества, такие, как альбумины и протромбин, холестерин и гликоген, мочевина, ряд важнейших аминокислот и др.
Она является главным органом, в котором происходит обмен билирубина, вещества, избыток которого в крови вызывает желтуху. Она вырабатывает желчь, без которой не всасываются жиры и жирорастворимые витамины (А, Д, К).
Только печень образует и выводит желчные кислоты, имеющие огромное значение для пищеварения и общего обмена. Особую роль играет при этом нетоксичная урсодеоксихолевая кислота (УДХК), препараты которой (Урсосан и др.) широко используются для лечения заболеваний печени, протекающих как с желтухой, так и без нее.
Любое заболевание печени ведет в той или иной степени к нарушению этих многочисленных функций и заслуживает внимания.
Причин, ведущих к поражению печени, много. Это инфекционные агенты: вирусные (А, В, С, Д, Е, цитомегаловирус, вирус Эпштейн-Барр и др.) и бактериальные (например, сальмонеллез, иерсиниоз).
Это неправильное питание и ожирение, при котором жир откладывается в клетках печени и «мешает» им работать.
Это алкоголь, употребление которого в токсичных дозах:
- 50-80 г чистого алкоголя в расчете на сутки для мужчин,
- 30-40 г – для женщин,
- 15-20 г – для подростков
является одним из самых сильных и, к сожалению, самых частых ядов, ведущих к разрушению печени.
Это, как ни горько это сознавать, лекарства, которые мы порой принимаем в больших количествах: патентованные и БАДы, назначенные врачом и самостоятельно, необходимые и навязанные рекламой. Лекарственные поражения печени выходят в последние годы на одно из первых мест среди заболеваний этого органа.
Имеется целый ряд более редких, известных только специалистам, причин (в т.ч. наследственных), которые важно своевременно распознать, т.к. многие из них современная медицина может лечить и успешно лечит.
Поражение печеночной клетки, независимо от причины, происходит в 2-х возможных вариантах (по одному из 2-х возможных сценариев):
- некроз (немедленная гибель) или
- апоптоз (медленная запрограммированная смерть, длящееся годами постепенное умирание).
Первый возникает, если вредоносный фактор атакует быстро и мощно, как залп минометного огня, второй – если действие его сравнительное слабое, медленное, но постоянное, длящееся годами.
В обоих случаях вместо погибших клеток разрастается соединительная ткань, образуются рубцы (фиброз).
Крайние степени этого фиброза, замещения живой печеночной ткани рубцами, есть цирроз печени. Однако, и сам процесс фиброзирования протекает по-разному. При массивной одномоментной гибели клеток фиброз развивается быстро и необратимо.
Но в абсолютном большинстве случаев заболевание имеет хроническое течение, и рубцевание (фиброзирование) идет постепенно, параллельно медленному умиранию клетки. Такой процесс может быть в любой момент приостановлен и даже обращен вспять.
Для этого нужны лишь своевременная диагностика, прекращение действия вредоносного фактора и грамотное лечение с применением лекарств, направленных как на болезнетворный агент, так и на помощь поврежденной печеночной клетке так называемых гепатопротекторов, о которых речь пойдет в специальной главе.
Печень лечить можно и нужно. Это необычайно благодарный орган, радостно восстанавливающийся, как только его перестают травить неправильным питанием, алкоголем, лишними лекарствами и проч. и проч.
Её способность к регенерации поражает даже много повидавшего врача.
Пересаженная доля печени разрастается до полноценно функционирующего органа.
Если удавалось спасти ребенка с тяжелой острой печеночной недостаточностью, с «растаявшей» на глазах печенью и так называемым синдромом «пустого подреберья» на фоне комы, мы выписывали его с печенью, вновь выступавшей из подреберья на 3-5 см. Он отрастил ее заново, как ящерица – хвост.
Этот удивительный орган заслуживает того, чтобы мы хоть немного о нем знали, хоть изредка о нем думали, не так часто ему вредили, и он ответит добром каждому.
Рейзис А.Р. «Слово о печени»
строение, функции, лечение и профилактика болезней
Печень является уникальным органом человеческого организма. Обусловлено это прежде всего многофункциональностью, ведь она способна выполнять около 500 различны функций. Печень – это самый крупный орган в системе пищеварения человека. Но главная особенность – способность к регенерации. Это один из немногих орган, который может возобновляться самостоятельно при наличии благоприятных условий. Печень крайне важна для человеческого организма, но какие же основные функции она выполняет, какое имеет строение и где располагается в человеческом организме?
Месторасположение и функции печени
Печень – это орган пищеварительной системы, который располагается в правом подреберье под диафрагмой и в нормальном состоянии не выходит за пределы ребер. Только в детском возрасте она может немного выступать, но такое явление до 7 лет считается нормой. Вес зависит от возраста человека. Так, у взрослого она составляет 1500-1700 г. Изменение размеров или веса органа свидетельствует о развитии патологических процессов в организме.
Как уже было сказано, печень выполняет множество функций, основными из которых является:
- Дезинтоксикация. Печень – это главный очистительный орган человеческого организма. Все продукты обмена, распада, токсины, яды и другие вещества из желудочно-кишечного тракта попадают в печень, где орган их «обезвреживает». После дезинтоксикации орган выводит безвредные продукты распада с кровью или желчью, откуда они поступают в кишечник и выводятся вместе с каловыми массами.
- Выработка хорошего холестерина, который принимает участие в синтезе желчи, регулирует гормональный фон и участвует в формирование клеточных мембран.
- Ускорение синтеза белков, которые крайне важны для нормальной жизнедеятельности человека.
- Синтезирование желчи, которая принимает участие в процессе переваривания пищи и жировом обмене.
- Нормализация углеводного обмена в организме, увеличение энергетического потенциала. Прежде всего печень обеспечивает выработку гликогена и глюкозы.
- Регулирование пигментного обмена – выведение из организма билирубина вместе с желчью.
- Расщепление жиров на кетоновые тела и жирные кислоты.
Печень способна к регенерации. Орган может полностью восстановиться, даже если его сохранилось только 25%. Регенерация происходит путем роста и более быстрого деления клеток. При чем этот процесс останавливается, как только орган достигает нужного размера.
Анатомическое строение печени
Печень – это сложный по строению орган, который включает поверхность органа, сегменты и доли печени.
Поверхность печени. Различают диафрагмальную (верхнюю) и висцеральную (нижнюю). Первая располагается непосредственно под диафрагмой, в то время как вторая находится внизу и соприкасается с большинством внутренних органов.
Доли печени. Орган имеет две доли – левую и правую. Разделены они серповидной связкой. Первая часть имеет меньший размер. В каждой доле есть крупная центральная вена, которая разделяется на синусоидные капилляры. Каждая часть включает печеночные клетки, которые называются гепатоциты. Также орган делится на 8 элементов.
Кроме того печень включает кровеносные сосуды, борозды и сплетения:
- Артерии обеспечивают транспортировку крови, обогащенной кислородом, к печени из чревного ствола.
- Вены создают отток крови от органа.
- Лимфатические узлы выводят лимфу из печени.
- Нервные сплетения обеспечивают иннервацию печени.
- Желчные протоки помогают вывести желчь из органа.
Заболевания печени
Различают множество заболеваний печени, которые могут возникать в результате химического, физического или механического воздействия, как следствие развития других болезней или из-за структурных изменений в органе. Кроме того, болезни различаются и в зависимости от пораженной части. Это могут быть печеночные дольки, кровеносные сосуды, желчные протоки и др.
К наиболее распространенным болезням относится:
- Гнойное, инфекционное или воспалительное поражение гематоцитов.
- Гепатиты A, B, C и др., в том числе, токсические.
- Цирроз печени.
- Жировой гепатоз – разрастание жировой тканей, которая нарушает функционирование органа.
- Туберкулез печени.
- Образование гнойное полости в органе (абсцесс).
- Разрыв органа в случае травмы живота.
- Тромбоз основных кровеносных сосудов печени.
- Пилефлебит.
- Холестаз (застой желчи в органе).
- Холангит – воспалительный процесс в желчных протоках.
- Гемангиома печени.
- Кистозное образование на печени.
- Ангиосаркома и другие раковые заболевания, а также распространение метастаз в печень при опухолевом образовании других органов.
- Аскаридоз.
- Гипоплазия печени.
Любые патологические процессы в печени проявляются, как правило, одинаковыми признаками. Чаще всего это боль в правом подреберье, которая усиливается при физических нагрузках, появление изжоги, тошноты и рвоты, нарушение стула – понос или запор, изменение цвета мочи и фекалий.
Нередко наблюдается увеличение органа в размерах, ухудшение общего самочувствия, появление головных болей, снижение остроты зрения и появление желтизны склер. Для каждой отдельной болезни характерны и специфические симптомы, которые помогают точно установить диагноз и подобрать максимально эффективное лечение.
Лечение болезней
Прежде чем приступать к лечению заболеваний печени, важно точно установить природу болезни. Для этого стоит обратиться к специалисту — гастроэнтерологу, который проведет тщательный осмотр и при необходимости назначит диагностические процедуры:
- Ультразвуковое исследование органов брюшной полости.
- Проведение всех лабораторных анализов, в том числе, печеночных проб.
- Магнитно-резонансная томография, чтобы выявить наличие метастаз при развитии ракового заболевания.
Лечение заболеваний зависит от многих факторов: причин болезни, основных симптомов, общего состояния здоровья человека и наличия сопутствующих недугов. Часто применяются желчегонные препараты и гепапротекторы. Важную роль в лечении заболеваний печени играет соблюдение диеты – это поможет снизить нагрузку на орган и улучшит его функционирование.
Профилактика заболеваний печени
Какие превентивные меры стоит соблюдать, чтобы предотвратить развитие болезней печени
Соблюдение принципов правильного питания. Прежде всего стоит пересмотреть свой рацион и исключить из меню продукты, негативно влияющие на здоровье и функционирование печени. Прежде всего это жирное, жаренное, копченое, маринованное; белый хлеб и сладка выпечка. Обогатите свой рацион фруктами, овощами, кашами, морепродуктами и нежирным сортами мяса.
Полный отказ от употребления алкогольных и слабоалкогольных напитков. Они пагубно влияют на орган и провоцируют развитие множества заболеваний.
Нормализация массы тела. Излишний вес усложняет работу печени и может привести к ее ожирению.
Обоснованный прием медикаментозных препаратов. Многие лекарства негативно влияют на печень и чтобы снизить риск развития болезней. Особенно опасны антибиотики и комбинирование нескольких препаратов одновременно без согласования с доктором.
Печень выполняет множество функций и поддерживает нормальную жизнедеятельность организма, поэтому крайне важно следить за здоровьем органа и предотвращать развитие недугов.
как она устроена, за что отвечает
Печень — «биохимическая лаборатория» организма
Печень является самой крупной пищеварительной железой и одним из самых больших органов человека. Вес печени достигает 1,5-1,6 кг. Печень называют «биохимической лабораторией» организма, так как она выполняет множество жизненно важных функций.
Признаки нарушения в работе печени
Печень ежедневно выполняет многообразные функции, и мы даже не замечаем, как в организме протекают сотни сложных биохимических процессов. Однако печень весьма хрупкий орган, который подвержен влиянию внутренних и внешних факторов. Причины нарушения работы печени — плохая экология, неправильное питание, низкий уровень физической активности, лишний вес, употребление алкоголя, вирусы, прием лекарственных препаратов и генетические и иммунные нарушения5.Как понять, что в работе печени есть сбои?
- Боль или тяжесть в области правого подреберья Печень окружена оболочкой, так называемой капсулой, которая чутко реагирует на изменение размеров органа. Воспаление печени, вызванное алкоголем или избыточным поступлением жиров, приводят к увеличению печени. В ответ капсула печени растягивается, что вызывает боль, тяжесть и дискомфорт6.
- Повышение веса
- Тошнота или рвота
- Повышенная утомляемость Повышенная утомляемость, сопровождающаяся низкой работоспособностью, тесно связана с заболеваниями печени и является наиболее частым и ранним симптомом при заболеваниях печени9. Воспалительные вещества, образующиеся в клетках печени, способны воздействовать на передачу нервных сигналов в головном мозге. Это приводит к развитию повышенной утомляемости и снижению настроения9.
- Неприятный запах изо рта Неприятный запах изо рта может свидетельствовать о нарушении работы пищеварительной системы. Сладковатый «мышиный аромат» может появляться, когда клетки печени не справляются с переработкой токсических веществ10.
- Желтушность кожи и глаз
- Изменение цвета мочи и кала
- Отек ног
- Быстрое появление синяков
- Кожный зуд
Печень участвует в обмене жиров и углеводов. Недостаточная физическая активность и слишком калорийная пища приводят к тому, что печень не успевает перерабатывать жиры и углеводы7. Избыток откладывается в виде жира в печени (развивается жировой гепатоз) и в подкожно-жировой клетчатке, особенно в областях живота и бедер. И то, и другое находит свое отражение в лишних килограммах на весах.
Когда печень не может справиться с токсинами, их количество в крови повышается. Избыточное количество эндогенных токсинов (образующихся в результате метаболизма различных веществ) и экзогенных токсинов (поступающих извне) приводят к развитию таких неприятных симптомов, как тошнота и рвота8.
Изменение нормального цвета глаз, кожи и слизистых оболочек на желтый цвет называют желтухой. Это состояние объясняется попаданием в кровь избытка билирубина — желтого пигмента, который образуется в результате разрушения гемоглобина. Например, гемоглобин может высвобождаться при гибели красных кровяных телец (эритроцитов) в печени. Желтуха может указывать на нарушение работы клеток печени и быть симптомом болезни печени, вызванной алкоголем. Помимо этого желтуха может встречаться при вирусных гепатитах и лекарственных поражениях печени11.
Билирубин, желтый пигмент и один из главных компонентов желчи, присутствует не только в крови, но и в моче и кале. Билирубин выделяется с желчью в двенадцатиперстную кишку и под воздействием кишечных бактерий меняет цвет на коричневый. Этот коричневый пигмент и придает калу характерную окраску. В моче же присутствует другой продукт обмена билирубина, придающий моче светло-желтый цвет12.
Некоторые заболевания печени могут нарушать ее способность перерабатывать билирубин, из-за чего его значительное количество выводится через мочу, которая вследствие этого становится темной. С другой стороны, недостаточное поступление желчи сопровождается обесцвечиванием кала12.
Подчас заболевания печени дают о себе знать только на поздних стадиях, например при циррозе, когда нормальная печеночная ткань замещается соединительной.
Отеки ног возникают в результате повышения давления в сосудах печени (портальная гипертензия) и недостаточного образования белка альбумина13. При дефиците альбумина жидкость не удерживается в кровеносном русле и заполняет ткани.
Важнейшей функцией печени является образование белков. В ответ на хроническое употребление алкоголя или вирусы, печень перестает справляться со своей работой и начинает синтезировать меньше белков, регулирующих свертывание крови14. В результате развивается геморрагический синдром. Его проявлениями являются беспричинные синяки, кровоточивость десен и носовые кровотечения14.
Кожный зуд является симптомом аллергических заболеваний и проблем с печенью. Зуд возникает в ответ на раздражающее действие избыточного количества желчных кислот на кожу15. Нередко кожный зуд и желтуха идут рука об руку или зуд предшествует желтухе.
Восстановление печени с помощью гепатопротектора Гептрал®
При проблемах с печенью уровень жизненно важной для ее работы аминокислоты падает. Эта аминокислота участвует в более 100 биохимических реакциях и необходима для правильной работы печени и ее восстановления. Эта аминокислота носит название адеметионин, и получить ее из пищи невозможно16. Адеметионин вырабатывается в самой печени. Однако нездоровая печень не может себя обеспечить достаточным уровнем адеметионина для полноценной работы16. Здесь на помощь приходит Гептрал®.
Гептрал® — источник активной аминокислоты, запускающий естественное восстановление клеток печени изнутри. Восполняя уровень адеметионина в печени, Гептрал® стимулирует важные процессы внутри клеток печени. Гептрал® способствует нормализации обменных процессов в печени, выведению токсинов, восстановлению мембран печеночных клеток, улучшению выведения желчи и восполнению энергии клеток печени17,18.
Лекарственный препарат Гептрал® помогает выводить токсины и восстанавливать функции печени после 1-й недели приема. А эффект от приема Гептрал® может сохраняться в течение 3-х месяцев после окончания терапии18. Также Гептрал® — гепатопротектор, помогающий справиться с одним из первых и самых распространенных симптомов заболеваний печени — повышенной утомляемостью19. Прием Гептрал® может помочь вернуть бодрость и подарить прилив жизненных сил.
Ваша печень важна для вашей жизни. Канадский фонд печени
Что такое натрий?
Натрий — это минерал, который необходим для поддержания кровяного давления и нормального баланса жидкости в организме, а также для передачи нервных импульсов.
Натрий — это соль?
Нет. Поваренная соль (хлорид натрия) является наиболее распространенной формой натрия. Другие включают бикарбонат натрия (пищевая сода), бензоат натрия (консервант), цикламат натрия (подсластитель) и нитрат натрия (консервант).
Сколько натрия в поваренной соли?
Поваренная соль содержит около 40 процентов натрия. Одна чайная ложка соли содержит примерно 2300 миллиграммов (мг) натрия.
Сколько натрия мне нужно?
Большинство канадцев потребляют гораздо больше натрия, чем необходимо. Рекомендуемое количество в день составляет от 1500 мг (считается адекватным потреблением) до 2300 мг (максимальное количество) для людей в возрасте от 9 до 50 лет. Для людей старше 50 лет адекватная доза снижается до 1300 мг в день до 70 лет, а затем до 1200 мг после 70 лет.Тем не менее, средняя дневная доза в канадской диете составляет около 3500 мг натрия, хотя многие канадцы едят более 5000 мг в день.
Могу ли я получить слишком много натрия?
Да. Чем выше потребление натрия, тем выше риск высокого кровяного давления и инсульта. Если высокое кровяное давление уже присутствует, высокое потребление натрия может ухудшить его. Высокое кровяное давление — это риск для здоровья, связанный с заболеваниями сердца и почек. Рекомендуется регулярно проверять артериальное давление у врача.Часто человек может не подозревать о высоком кровяном давлении.
Как натрий влияет на мою болезнь печени?
По мере ухудшения функции печени вырабатывается меньше белков, таких как альбумин, что приводит к накоплению жидкости в брюшной полости, известной как асцит , а также в ногах и ступнях, известной как отек . Оба состояния возникают в результате аномального накопления натрия, связанного с портальной гипертензией и заболеванием печени. Пациентам с асцитом следует ограничить потребление натрия до не более 2000 мг в день.
Должен ли я избегать соленой пищи?
Не обязательно постоянно. Однако, если вы хотите снизить потребление натрия в соответствии с текущими рекомендациями, вам следует избегать ежедневного употребления соленой пищи. Ваш врач посоветует вам, нужно ли вам ограничивать потребление натрия. Умение читать этикетки на пищевых продуктах, чтобы проверять уровень натрия на порцию, поможет вам сравнивать продукты на предмет содержания натрия и выбирать продукты с более низким содержанием натрия.
ВЫБОР ВЫСОКОГО НАТРИЯ | ВЫБОР НИЖНЕГО НАТРИЯ | ||
Овощные консервы | Свежие или замороженные овощи | ||
Овощные соки | |||
Овощи без сливок | Бульонные кубики | Домашний бульон / бульон * | |
Плавленые сыры | Блочные сыры | ||
Маринованные огурцы | Свежие огурцы | ||
Квашеная капуста | Свежая капуста | ||
Готовые к употреблению крупы | Крупы домашнего приготовления | ||
Крупы быстрого приготовления | Крупы быстрого приготовления | ||
Консервированный и обезвоженный суп | |||
Готовые к употреблению и замороженные блюда, купленные в магазине | |||
Желе в порошке | Домашние желатиновые десерты | ||
Смеси для риса и макарон Смеси для запеканок Смеси для торта и печенья Смеси из картофеля быстрого приготовления Смеси для соусов и соусов | Домашние версии этих продуктов | ||
Свежее мясо, рыба и птица | |||
Чесночная соль, луковая соль, сельдерея | Чесночный порошок, луковый порошок, свежий сельдерей, чеснок, лук | ||
Кетчуп, соя, стейк и Вустерширский соус | Лимон, уксус, травы | ||
Солонка | Шейкер для трав ** | ||
Блюда в ресторане | Блюда домашнего приготовления |
* Когда вы делаете свой домашний бульон или бульон, будьте осторожны при использовании коммерческих продуктов, они могут содержать неожиданное дополнительное количество содиу м.
** Внимательно читайте этикетки, чтобы гарантировать низкое содержание натрия.
Дегустировать перед засолкой !
Обычно это означает, что вы будете использовать меньше соли. Попробуйте этот тест. Накройте тарелку вощеной бумагой или фольгой и представьте, что солите еду. Отмерьте соль. Одна чайная ложка содержит около 2300 мг натрия.
При приготовлении пищи добавляйте меньше соли!
Старайтесь добавлять меньше соли в пищу, например, при приготовлении овощей, пасты, супов и рагу.
Уменьшите количество соли в рецептах!
Ваш вкус к соли — это выученный вкус, который можно отучить.Постепенно уменьшайте количество соли в рецептах, чтобы легче было приспособиться к вкусу соли. Соль в большинстве рецептов может быть уменьшена вдвое без какого-либо воздействия на продукт.
Экспериментируйте с другими ароматизаторами!
Лимон и уксус — натуральные усилители вкуса с низким содержанием натрия. Замените солонку на шейкер для трав (смешайте по одной столовой ложке сушеного базилика, петрушки, майорана, тимьяна, шалфея, лука и / или чесночного порошка).
Планируйте заранее, чтобы уменьшить свою зависимость от полуфабрикатов с высоким содержанием натрия!
Чем более «быстрорастворимый» или обработанный пищевой продукт, тем больше в нем натрия.Та же еда, приготовленная с нуля, содержит меньше натрия и, как правило, дешевле.
Помните о содержании натрия в пище, которую вы едите!
Прочтите список ингредиентов на этикетках для других натрийсодержащих соединений, помимо соли, таких как глутамат натрия (MSG), бензоат натрия, нитрат натрия и бикарбонат натрия.
Следует ли беременным женщинам сократить потребление соли?
Раньше ограничивали потребление натрия во время беременности, поскольку считалось, что это поможет уменьшить задержку жидкости.Однако теперь известно, что задержка определенного количества жидкости является частью нормальной беременности и здорового ребенка. Натрий необходим для «баланса» лишней жидкости в организме беременной женщины. Поэтому ограничение натрия НЕ рекомендуется во время беременности. Если вы считаете, что употребляете много соли, было бы неплохо обсудить это со своим врачом.
Выбирайте пищу с умом
В следующей таблице показаны некоторые интересные различия в содержании натрия в некоторых продуктах.Постарайтесь выработать привычку учитывать содержание натрия в еде в целом. Спросите себя, есть ли альтернатива с низким содержанием натрия. Например, если в рецепте вы используете консервированные вместо свежих помидоров, вы можете добавить меньше соли, чем требуется по рецепту. Свежая или замороженная кукуруза будет альтернативой консервированной или кремовой кукурузе с низким содержанием натрия и, таким образом, будет лучшим дополнением к мясу с высоким содержанием натрия, например ветчине. Помните, что 3/4 вашего ежедневного потребления натрия может быть из готовых или упакованных продуктов.
Как увеличивается натрий при переработке
Яблоко 2 мг | Яблочное пюре 1 чашка — 6 мг | Яблочный пирог — 208 мг | ||
Хлеб Один ломтик, белый — 114 мг | Пирог 1 ломтик — 171 мг | Английский маффин 393 мг | ||
002 Масло 1 ст.л. несоленое — 2 мг | Масло 1 столовая ложка, соленая — 116 мг | Маргарин 1 столовая ложка — 140 мг | ||
Курица 1/2 грудки — 69 мг | замороженные — 907 мг | Куриный ужин Фастфуд — 2243 мг | ||
Кукуруза 1 мес. г | Консервированная кукуруза 1 стакан — 194 мг | Кукурузные хлопья 1 стакан — 256 мг | ||
Огурец 7 ломтиков — 2 мг | Огурец с заправкой для салата — 234 мг | Рассол с укропом 928 мг | ||
Лимон 1 мг | Соевый соус 1 ст. | Молоко 1 стакан — 122 мг | Сухое молоко ½ стакана — 322 мг | Творог 4 унции.- 475 мг |
Свинина 3 унции. — 59 мг | Бекон 4 ломтика — 548 мг | Ветчина 3 унции. — 1114 мг | ||
Картофель 5 мг | Картофельные чипсы 10 шт — 200 мг | Пюре быстрого приготовления 1 чашка — 485 мг | ||
Стейк унция. — 55 мг | Джамбо Бургер Фастфуд — 990 мг | Мясной рулет Замороженный ужин — 1304 мг | ||
Помидор 14 мг | Томатный суп — 932 мг | Томатный соус 1 стакан — 1498 мг | ||
Вода — кран 8 унций- 12 мг | Club Soda 8 унций. — 39 мг | Антацид в воде 564 мг |
Меняется ли содержание натрия в воде?
ДА! Содержание натрия в воде варьируется от одного района к другому. В некоторую бутилированную воду также добавлены соединения натрия. Проверьте ингредиенты на бутылке. Однако уровень натрия может не указываться.
НИЗКИЙ НАТРИЙ 100 мг или меньше на литр | СРЕДНИЙ НАТРИЙ 101-300 мг на литр | ВЫСОКИЙ НАТРИЙ 301 мг или более на литр | А как насчет умягченной воды?