Нехватка белка в организме симптомы и последствия у женщин: Белковая недостаточность

Содержание

Недостаток белка в организме человека, его симптомы, функции и роль белков, в каких продуктах питания содержится белок

Белок – один из ключевых нутриентов, который должен ежедневно поступать в организм человека. Для понимания роли белка в питании и жизнедеятельности человека необходимо дать понятие, что представляют собой эти вещества.

Белки (протеины) – это органические макромолекулы, которые по сравнению с другими веществами являются гигантами в мире молекул. Белки человека состоят из однотипных сегментов (мономеров), которыми являются аминокислоты. Существует множество разновидностей белка.

Но, несмотря на различный состав белковых молекул, все они состоят всего из 20 видов аминокислот.

Значимость протеинов определяется тем, что именно с помощью белков в организме осуществляются все процессы жизнедеятельности.

Для производства собственных протеинов человеческому организму необходимо, чтобы поступивший извне белок (в составе пищи) расщепился на составляющие частицы – мономеры (аминокислоты).

Данный процесс осуществляется в процессе пищеварения в пищеварительной системе (желудок, кишечник).

После расщепления белка в результате воздействия на пищу пищеварительных ферментов желудка, поджелудочной железы, кишечника, мономеры, из которых потом построится собственный белок, должны поступать в кровь через кишечную стенку путём всасывания.

И только потом из готового материала (аминокислот) в соответствии с программой, заложенной в определённом гене, будет производиться синтез того или иного белка, который в данный момент времени необходим организму. Все эти сложные процессы, носящие название биосинтез белка, ежесекундно протекают в клетках организма.

Для синтеза полноценного белка в поступающих в организм продуктах питания (животного или растительного происхождения) обязательно должны присутствовать все 20 аминокислот, особенно 8, которые являются незаменимыми и могут попасть в организм человека только путём употребления в пищу белковых продуктов.

Исходя из сказанного становится понятным важная роль полноценного питания, обеспечивающего нормальный синтез протеинов.

Симптомы недостатка белка в организме

Недостаток белка алиментарного или иного характера негативно сказывается на здоровье человека (особенно в периоды интенсивного роста, развития, восстановления после болезни). Недостаток белков сводится к тому, что процессы катаболизма (распада собственного белка) начинают превалировать над его синтезом.

Все это приводит к дистрофическим (а в ряде случаев и атрофическим) изменениям органов и тканей, нарушению функций кроветворных органов, пищеварительной, нервной и других систем макроорганизма.

При белковом голодании или выраженном недостатке страдает и эндокринная система, синтез многих гормонов и ферментов. Помимо очевидного снижения веса и потери мышечной массы появляется ряд общих симптомов, говорящих о недостатке белка.

У человека начинает наблюдаться слабость, резкая астенизация, одышка при нагрузке, сердцебиение. У больного с недостатком белка уже вторично нарушается всасывание в кишечнике основных пищевых нутриентов, витаминов, кальция, железа и других веществ, наблюдаются симптомы анемии, расстройство пищеварительных функций.

Типичными симптомами при недостатке белков со стороны кожных покровов являются сухость кожи, слизистых, вялая дряблая кожа с пониженным тургором. При недостатке потребления белка нарушается функция репродуктивных органов, нарушается менструальный цикл и возможность зачатия, вынашивания плода. Недостаток белков приводит к резкому снижению иммунитета как за счёт гуморального, так и клеточного компонентов.

Функции белков в организме человека:

  1. Пластическая функция — одна из основных ролей белка, так как большая часть органов и тканей (помимо воды) человека состоит из протеинов и их производных (протеогликанов, липопротеидов). Белковые молекулы составляют так называемый базис (остов тканей и клеток) межклеточного пространства и всех органелл клеток.
  1. Гормональная регуляция. Так как большинство гормонов, вырабатываемых эндокринной системой, являются производными белка, без протеинов невозможна гормональная регуляция метаболических и иных процессов в организме.
    Такие гормоны, как инсулин (влияет на уровень глюкозы в крови), ТТГ и другие являются производными белка.
    Таким образом, нарушение образования гормонов приводит к появлению множественной эндокринной патологии человека.
  1. Ферментная функция. Биологические реакции окисления и многие другие протекали бы в сотни тысяч раз медленней, если бы не ферменты и коферменты, являющиеся природными катализаторами. Естественными катализаторами, обеспечивающими необходимую интенсивность и скорость реакций, являются белковые вещества. При нарушении выработки определённых ферментов снижается, например, пищеварительная функция поджелудочной железы.
  1. Белки являются природными переносчиками (транспортёрами других макромолекул) белков, липидов, липопротеидов, углеводов, молекул, имеющих меньший состав (витаминов, ионов металлов, микро- и макроэлементов, воды, кислорода). При нарушении синтеза этих белков возможно появление многих заболеваний внутренних органов.
    Часто это наследственно обусловленные заболевания, например, анемии, болезни накопления.
  1. Защитная роль белков заключается в выработке особых белков иммуноглобулинов, играющих одну из ключевых ролей в реакциях иммунной защиты. Снижение иммунной защиты способствует частым инфекционным заболеваниям, их тяжёлому протеканию.

Особенностью метаболизма белка в организме человека является то, что в отличии от жиров и углеводов, способных откладываться про запас, белки не могут запасаться впрок. При недостатке белка на нужды организма может расходоваться собственный белок (при этом мышечная масса снижается).

При голодании и значительном недостатке белка на энергетические нужды сначала расходуется запас углеводов, жиров. При истощении и этих резервов на энергетические потребности тратится белок.

Нормальная потребность человека в белках

Потребность человека в белках значительно варьируется и составляет в среднем 70-100 граммов в сутки.

Из этого общего количества животный белок должен составлять как минимум 30-60 граммов. Количество белка, которое должно поступить в организм, зависит от большого числа составляющих факторов. Индивидуальная норма потребления белка зависит от пола, функционального состояния, возраста, двигательной активности, характера работы, климата.

Потребность в белке зависит также и от того, здоров или болен человек.

При различных заболеваниях количество белка, которое должно поступать ежедневно с пищей, может меняться. Например, высокобелковое питание необходимо при туберкулёзе, реконвалесценции после инфекционных заболеваний, истощающих процессов, болезней, сопровождающихся длительной диареей. Диета с пониженным уровнем белка назначается при заболеваниях почек с резко нарушенной функцией и патологией азотистого обмена, печени.

Кроме общего содержания белка в суточном рационе необходимо, чтобы по составу употребляемые белковые продукты состояли из всех аминокислот, из которых состоят белки организма, в том числе незаменимых. Этому условию удовлетворяет смешанное питание, в состав которого входят и животные, и растительные белки в оптимальном сочетании.

По содержанию аминокислот все белковые продукты делятся на полноценные и неполноценные. Протеины поступают в организм человека в виде белка как животного, так и растительного происхождения. Более полноценным по аминокислотному составу являются мясные, рыбные, молочные продукты. Менее полноценным по некоторым аминокислотам считается растительный белок. Тем не менее для оптимального соотношения и баланса аминокислот в продуктах питания должны присутствовать белки как животного, так и растительного происхождения.

В каких продуктах питания содержится белок?

Больше всего белка обнаруживается в мясных продуктах. В питании используется красное мясо (говядина, свинина, баранина и другие разновидности), мясо птиц (курица, утка, гусь). Эти виды мяса и продуктов, приготавливаемых на их основе, отличаются белковым составом и содержанием животного жира.

Субпродукты (печень, сердце, легкие, почки) также являются поставщиками белка, но необходимо помнить, что данные продукты содержат в себе много жира и холестерина.

Очень полезным в питании человека является белок рыб (морская, пресноводная), а также морепродукты. Рыба должна присутствовать в рационе здорового человека как минимум 2-3 раза в неделю. Разные виды рыб отличаются по содержанию белка. Например, в такой малобелковой рыбе, как мойва, содержится около 12% белка, в то время как содержание белка в тунце составляет около 20%. Морепродукты и рыба очень полезны, так как содержат фосфор, кальций, жирорастворимые витамины, йод.

Рыба содержит меньше соединительнотканных волокон, поэтому лучше переваривается, подходит для диетического питания. Рыбные продукты по сравнению с мясными, прошедшими аналогичную термическую обработку, являются менее калорийными, хотя создают ощущение сытости после их употребления.

Молоко и молочные продукты являются ценным источником полноценного белка. Особенное значение молочные продукты принимают в организации питания детей. Молочные продукты отличаются содержанием белка и жира. Больше всего белка в твороге и сыре. Молоко содержит белок, но его содержание в данном продукте уступает творогу, сыру.

Яйца содержат значительное количество белка. Здоровый человек должен употреблять не более 2-3 куриных яиц в неделю, включая приготовленные на их основе блюда, так как желток содержит значительное количество холестерина.

Источником растительного белка для человека являются многочисленные злаки, крупы и продукты, приготовленные на их основе. Хлеб, макаронные и другие изделия являются необходимыми компонентами в питании. Много растительного белка в крупах, но он менее полноценен по аминокислотному составу, поэтому в питании должны использоваться разнообразные крупяные изделия, так как каждые из них содержат немного различающийся набор аминокислот.

Растительный белок обязательно должен присутствовать в ежедневном рационе. Значительное содержание белка достигается в бобовых. Кроме того, важным является ещё одно свойство: бобовые культуры содержат много пищевых волокон, витаминов, мало жира.

Семена растений (семя подсолнечника), соя, различные виды орехов (фундук, грецкий, фисташки, арахис и другие) являются очень полезными белковыми продуктами. Помимо высокого содержания ценного белка данные продукты содержат значительное количество растительного жира, в котором отсутствует холестерин. Использование орехов и семян позволяет обогатить питание не только ценными белками, но и полиненасыщенными жирными кислотами, являющимися биологическими антагонистами холестерина.

Овощи и фрукты практически не содержат белок, но имеют весь набор витаминов, которые принимают участие во многих метаболических процессах, в том числе реакциях переваривания и синтеза белка.

Таким образом, рацион здорового и больного человека должен быть сбалансированным по всем пищевым нутриентам, в том числе по белку. Разнообразное питание способно обеспечить поступление всех необходимых аминокислот. Количество поступающего белка у здорового и больного человека в случае заболеваний должно строго регламентироваться врачом. 

12 признаков того, что вам нужно есть больше протеина – Woman Delice

Весна — время, когда даже самые стойкие духом задумываются не сесть ли им на диету перед приближающимся сезоном юбок и шортов.

В сбалансированной и правильной диете плохого ничего нет, другое дело, что часто мы увлекаемся быстрыми решениями (безбелковыми и безжировыми диетами), которые приносят кратковременный результат и вредят здоровью.

Нехватка белка

Нехватка белка – это одна из главных проблем популярных диет с жесткими ограничениями.

Отказ от мяса, рыбы или птицы должен быть хорошо продуманным, и его необходимо компенсировать белком растительным, иначе в вашем организме начнутся серьезные сбои.

Это очень важно помнить тем, кто предпочитает смузи на завтрак, пасту или гречку на обед и салат на ужин: без белка – растительного или животного – ваша диета очень далека от здоровой (как и без достаточного потребления «хороших» жиров).

Особенно критично употреблять белок утром и в обед, когда наш организм получает основной запас энергии на день, а вечером уже можно ограничиться углеводами.

Проблема в том, что для эффективного сжигания жира организму нужны и белки, и углеводы, так что убирая протеин из меню, вы, на самом деле, замедляете процесс сброса веса.

Рекомендованный минимум белка в день для взрослой женщины – 46 г (минимум), это может быть как растительный (бобовые, орехи, спирулина и т. д.), так и животный белок.

Как понять, что вам не хватает протеина? Есть несколько признаков.

Долгое выздоровление от простуды

Без достаточного поступления белка ваш иммунитет находится в ослабленном состоянии, и для того, чтобы выздороветь ему требуется намного больше времени, чем обычно. Именно поэтому во время простуды традиционно принято пить куриный бульон.

Если кашель, насморк и разбитость не отпускают вас уже несколько недель, то вполне возможно это связано с неправильной диетой.

Вы начинаете чувствовать голод почти сразу после еды

Нашему организму гораздо сложнее преобразовать в энергию белок, чем, например, углеводы вроде каши, салата или пасты. Поэтому белковая пища дает ощущение сытости, и поддерживает силы дольше, чем углеводная (высвобождение калорий длится дольше).

Если белка вам не хватает, то вы быстро снова начинаете испытывать голод, и часто – желание съесть что-нибудь сладкое или мучное (организм хочет быстрой и легкой энергии). И в этом заключается ловушка углеводных диет: после салата на обед быстро начинает хотеться есть, и голод утоляется калорийными перекусами, что сводит результат диетических усилий к нулю.

 

 

Вы быстро устаете и теряете фокус

Белок необходим для нормальной и стабильной работы мозга. Если белка не хватает, то вам сложнее долго фокусироваться на какой-то задаче, вы быстро устаете, совершаете ошибки. Нехватка белка может привести к серьезным нарушениям работы мозга.

Вы не набираете мышечную массу

Даже если занимаетесь спортом очень активно, и отдельно уделяете внимание упражнениям, чтобы получить, наконец, заветные кубики на животе.

Белок необходим для построения мышечной массы, об этом знает любой спортсмен. Нехватка белка не позволит вам обрести желаемый рельеф.

Вы очень быстро устаете физически

И после занятий в спортзале очень долго приходите в себя, чувствуя себя совершенно обессиленной. На одних салатах далеко не уедешь, если вы активно занимаетесь спортом, вам просто необходим белок.

Волны и бугорки на ногтях

Посмотрите на ногтевые пластины, проведите по ним подушечками пальцев: если вы чувствуете бугорки и волны, то это может означать нехватку белка.

Постоянная раздражительность

Безусловно, раздражительность и перепады в настроении могут быть вызваны чем угодно, от гормонов до элементарной нехватки сна.

Но недостаток белка в диете проявляется, в том числе, нестабильной работой нервной системы (раздражительностью, плаксивостью, тревожностью, проблемами с засыпанием).

Потеря волос

Волосы могут выпадать тоже по разным причинам (гормональным, генетическим и т. д.), но нехватка белка очень часто запускает этот процесс. Дело в том, что организм устроен мудро, и как только чего-то перестает хватать, он начинает направлять скудные запасы в первую очередь на поддержание работы жизненно важных органов. Волосы таковыми не являются, так что ими наше тело жертвует в первую очередь.

В норме должно выпадать около 100 волос в день, если вы замечаете, что у вас началось усиленное выпадение, то обратите внимание на употребление белка.

Вам тяжело заснуть

Дело в том, что процесс переключения из состояния бодрствования в состояние сна регулируется гормоном мелатонином, который вырабатывается с участием аминокислоты триптофан.

Как и многие другие аминокислоты, триптофан поступает в организм с белками, нет белков – нет триптофана, нет триптофана – вы пялитесь в темноту до утра

Ваша кожа теряет упругость

Коллаген, который отвечает за упругость – это тоже белок, и его выработка опирается на аминокислоты, поступающие в организм с белковой пищей. При длительном скудном потреблении белка процесс выработки коллагена замедляется, и начинается то, что косметологи называют «преждевременным старением кожи».

До определенного момента все можно исправить вернув в свое меню достаточное количество протеина, но после долгого недостатка белковой пищи могут наступить необратимые для здоровья кожи последствия.

У вас не заживают ранки и порезы дольше обычного

Это тоже один из признаков нехватки протеина. Например, если вы поранились во время бритья ног, и ранка не заживает дольше недели, то это уже серьезный повод обратить внимание на свою диету.

Белок необходим для восстановления тканей, если его не хватает, то организму очень сложно регенерироваться.

Вам все время хочется мяса

Вообще, диетологи утверждают что нужно внимательно относится ко всем своим желаниям (не удовлетворять их сразу, а пытаться понять, что организм сигнализирует, когда вам чего-то нестерпимо хочется). Желание съесть котлету, или кусок колбасы, или стейк – это не всегда признак слабой силы воли, так организм формулирует свой запрос на белок.

Если вы чувствуете, что вас нестерпимо тянет на бургер, но вы не готовы расставаться со своим диетическим режимом, съешьте что-нибудь белковое (куриную грудку, тарелку чечевицы, тофу или горсть миндаля).

 

 

Полезные материалы » 5 способов повысить количества белка в рационе

Белок = жизнь! Эта формула известна давно и каждому. Протеины участвуют во всех обменных процессах нашего тела, а также в строительстве и реконструкции тканей. Белок — основной строительный материал, используемый организмом для создания мышц, сухожилий, кожи, а также ферментов, гормонов, нейротрансмиттеров и различных крошечных молекул, которые выполняют множество важных функций. Но сколько белка должно быть в вашем рационе, чтобы покрывать все потребности организма?

Существуют совершенно разные мнения о том, сколько белка действительно необходимо. Большинство официальных организаций по питанию рекомендуют потреблять порядка 0,8 г белка на 1 кг веса ежедневно. Это составляет примерно 56 г для мужчины и 46 г для женщины.

Но правильное количество белка для любого человека зависит от массы факторов, включая уровень активности, возраст, соотношения мышечной и жировой массы, телосложения, текущего состояния здоровья и целей, которых необходимо достичь.

Например, увеличение потребления белка до 25-30% от общей калорийности рациона увеличивает чувство сытости и уменьшает навязчивые мысли о еде на 60%. Белок сохраняет ощущение сытости намного лучше, чем жиры и углеводы.

В исследовании University of Washington School of Medicine было доказано, что женщины, увеличившие потребление белка до 30% от общей калорийности рациона, съедали на 441 ккал в день меньше и теряли порядка 6 кг за 12 недель, просто добавляя больше белка в ежедневное потребление. Несложная арифметика: если калорийность ваша рациона равна 1600-2000 калорий, то смело можете увеличивать количество белка до 120-140 г в день!

Белок помогает не только активно терять вес, но и создавать, а также сохранять мышечную массу, которая сжигает большее количество калорий круглосуточно.

Когда дело доходит до мышечной массы, то исследователи предлагают ориентироваться не на процент соотношения БЖУ в рационе, а на количество белка на килограмм веса. В этом случае рекомендованные значения увеличатся до 1,5-2,2 грамма.

Существует несколько простых способов набрать необходимое количество белка и ускорить движение к цели!

1. Ореховые пасты

Арахисовое или миндальное масло — отличный источник растительного белка. Две столовые ложки арахисового обеспечивают организм 8 граммами белка, а миндальная паста содержит около 6 граммов белка в одной порции.

Исследования показали, что люди, которые включают арахис или арахисовое масло в свой рацион, менее склонны к развитию диабета и хронических заболеваний сердца. Миндальная паста содержит много магния, клетчатки и полезных для сердца мононенасыщенных жиров. И хотя в одной порции пасты порядка 167 ккал, исследования показали, что ваше тело фактически поглощает только 129 из них, потому что часть жиров, содержащихся в миндале, не усваиваются организмом.

Добавьте пару ложек масла или пасты в свой любимый смузи или в чашку с ягодами. Намажьте на тост или замешайте в утреннюю порцию овсянки для увеличения потребления белка.

2. Протеиновые коктейли

Протеиновые коктейли — шейки — это напитки на основе протеиновой смеси, способствующие быстрому насыщению организма белком и утолению голода.

Смешайте в блендере 1 мерную ложку сывороточного порошка с чашкой свежих или замороженных ягод и 225 мл миндального молока, чтобы получить вкусный и полезный коктейль, который надолго насыщает и обеспечивает организм протеином, клетчаткой и небольшой порцией углеводов для увеличения энергии.

Можно использовать уже готовые смеси с клетчаткой, витаминами и дополнительными активными компонентами. Например, Lean Protein Shake содержит 26,5 г белка в одной порции! В состав смеси также входит жиросжигающий комплекс из L-карнитина и конъюгированной линолевой кислоты, и 9 г клетчатки, которые ускорят желаемую потерю жировой и рост мышечной массы.

3. Яйца

Яйца — один из самых питательных продуктов, который к тому же он очень доступен по цене. Они не только полны витаминов, минералов и здоровых жиров, но и содержат порядка 6 граммов белка. Добавление яиц в рацион — отличный способ увеличить потребление белка. Несколько исследований показали, что яйца, употребляемые на завтрак, помогают держать голод под контролем, заставляя вас есть меньше калорий в течение дня. Другое исследование показало, что употребление яиц на завтрак подавляет выработку гормона голода грелина и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

4. Добавление протеиновых смесей в блюда

Протеиновые смеси позволяют быстро и легко обеспечить организм порцией белка. Сывороточный, соевый, яичный или гороховый — выбирайте любой продукт, который не противоречит вашей системе питания.

Так например, одна ложка сывороточного протеина (28 г) содержит порядка 20 граммов белка! Кроме того, сывороточный протеин является лучшим источником незаменимых аминокислот, которые усиливают белковый синтез в мышцах и способствует потере жировой массы.

5. Бобовые

Из всех видов бобовых рекордсменом по содержанию белка являются эдамаме. Чашка соевых бобов обеспечивает организм 17 граммами чистого белка. Эдамаме продаются как очищенные, так и в стручках. Они являются вкусной закуской и отличным дополнением к салатам или горячим блюдам. Протеины, содержащиеся в эдамаме содержат почти весь спектр незаменимых аминокислот. Но соевые бобы — не единственный источник белка для веганов или вегетарианцев. Например, фасоль пинто содержит 16 граммов белка на чашку, а черная фасоль, лима и нут — около 15 г. Поскольку белок содержит 4 калории в 1 грамме, вам потребуется потреблять от 50 до 175 граммов фасоли в день при рационе в 2000 ккал.

что это и как с ней бороться

Почти 80 процентов жителей большого города испытывают острую нехватку белка и не знают об этом. Что такое нехватка белка и как она влияет на нашу жизнь?

Белок — важный строительный материал для нашего организма. Проще говоря, без белка мы просто не можем нормально функционировать, жить и тратить земной кислород своим существованием. Если говорить научным языком, белок обладает способностью соединять больше 220 миллиардов клеток в человеческом организме. Недостаток белка влияет на работу мышц, препятствует процессу обновления кожи, образованию новых ферментов и гормонов.

Основные функции белка

В школе на уроках биологии, каждый из нас изучал функции белка и его важность для нашего организма. Но помним ли? Сложно сказать, поэтому, давай повторять пройденное.

  1. Строительная функция. Белки — основа всех клеток в нашем теле. Они защищают от воздействия окружающей среды, поддерживая тело в рабочем состоянии. Белок отвечает за волосы, кожу, ногти, работу кишечника и мочевой системы.
  2. Защитная функция. Постоянный запас белков отвечает за нормальную работу твоего иммунитета, который не позволяет свалиться с ног из-за каждого чиха прохожих.
  3. Транспортная функция. Благодаря белку кислород, витамины и другие питательные вещества циркулируют по организму. Уровень гемоглобина тоже зависит от наличия белка.
  4. Регулирующая функция. Гормоны и ферменты, которые влияют на нервную регуляцию организма зависят от достаточного количества белка в теле.
  5. Энергетическая. Без достаточного количества белка углеводы и жиры не будут преобразовываться в энергию, что противоречит нормальной работе тела.

Как понять, что у тебя недостаток белка

Нехватка белка в организме может быть вызвана как серьезными и независящими от человека причинами, так и последствиями питания. Понять, что белков в тканях организма недостаточно, можно по простому «индикатору». Если хоть что-то из перечисленного у тебя совпало — стоит обратиться к врачу.

Ты постоянно хочешь есть

Знакомо чувство, что сколько бы ты не ела бургеров в обеденный перерыв, хочется еще? Это не быстрый обмен веществ или жизненная позиция, но недостаток белка. Если после завтрака или ужина, ты пытаешься «добить» голод чем-то вредным, например, хлебом или шоколадкой, то это максимально неправильное поведение. Так только хуже.

Если твой недостаток белка обусловлен неправильным питанием, то стоит налегать на яйца, низкокалорийный творог, сыр тофу, натуральные йогурты и мясные продукты. 

Прислушайся к своему организму — система интуитивного питания еще никому плохо не сделала. Если тебе хочется омлет или кусок курицы — съешь их прямо сейчас.

Слишком много простуд

Как мы уже говорили, белок отвечает за иммунитет. Если ты постоянно простываешь с осложнениями, то такое поведение организма может свидетельствовать о сильной нехватке белка, которая не помогает организму бороться с вирусами.

Плохо заживает

Легкий порез от кухонного ножа не затягивается уже неделю? А мозоль, который появился из-за новой неудобной модной обуви уже который день причиняет дискомфорт? Подобные симптомы могут указывать, как на сахарный диабет, так и на нехватку белка. Последний, как мы уже говорили, отвечает за регенеративную функцию. Белок позволяет выращивать новые клетки быстрее и способствует заживлению кожи.

Хочется конфетку

Когда в теле не хватает белка, то и сахар может то подниматься, то опускаться. Это и приводит к постоянному желанию сладкого, чтобы стабилизировать глюкозу в крови. А учитывая, что желание сладкого обычно восполняется шоколадкой или булочкой, то это только ухудшает дело (интуитивное питание здесь не работает).

Суточная норма белка — 1,5 г на 1 кг веса. Где 1/3 — белки животного происхождения, а 2/3 —растительные белки. 

Белок с жиром переваривается куда медленнее, чем углеводы, что попросту не позволяет ему насытить тело.

Выпадают волосы

Как мы уже говорили, наличие белка в организме влияет на ногти, волосы и кожу. И если твои пряди медленно с тобой расстаются, то никакие шампуни для волос или натуральные маски для волос не помогут.  

Как вернуть уровень белка в норму?

Как бы банально это не звучало, вернуть уровень белка в норму поможет пересмотр рациона. Стоит пересмотреть свое ежедневное питание и проанализировать сколько белка в день ты употребляешь. Но и четкие цифры в содержании белков, жиров и углеводов мало что значат.

Например, если в продукте содержится 12 грамм белка, то это не значит, что все 12 грамм твой организм поглотит и использует во благо. Использует он около 60% в том случае, если это растительный белок. Мясной белок усваивается на 80%, а протеиновые смеси на 95%.   

Так, если твой недостаток белка обусловлен неправильным питанием, то стоит налегать на яйца, низкокалорийный творог, сыр тофу, натуральные йогурты и мясные продукты.

В случае, если нехватка белка не является следствием твоего рациона, то стоит обратиться к врачу так как дело может быть серьезным. 

Материалы по теме:

Рекомендации ВОЗ помогают выявлять дефицит железа и защищать ‎детей от нарушений когнитивного развития

Выявление дефицита железа на ранних этапах беременности и у детей младшего возраста является крайне актуальной задачей. У детей в возрасте до двух лет недостаток железа в организме может иметь серьезные и необратимые последствия для развития мозга. На дальнейших этапах жизни он может негативно сказываться на способности ребенка к обучению и на его успеваемости в школе. Еще одним неблагоприятным фактором для когнитивного развития ребенка является дефицит железа у матери в течение последнего триместра беременности. Новые рекомендации Всемирной организации здравоохранения по использованию концентраций ферритина для мониторинга и оценки статуса железа у пациентов и населения помогут работникам здравоохранения своевременно выявлять дефицит железа и предупреждать его самые тяжелые последствия.

В рекомендациях ВОЗ предлагаются наиболее оптимальные подходы к определению ферритина — показателя запасов железа в организме, — помогающие выявлять дефицит, а также избыток железа. Ферритин — белок, который в небольшом количестве обнаруживается в крови человека. Низкое содержание ферритина указывает на дефицит железа, а высокое — на перегрузку железом. Точное измерение содержания данного белка в сочетании с клиническими и лабораторными обследованиями позволяет вырабатывать необходимые мероприятия по оказанию помощи отдельным пациентам, а также по охране здоровья населения в целом.

«Сокращение распространенности анемии — одно из направлений наших усилий по ликвидации всех форм неполноценного питания. В этой области, однако, достигнут ограниченный прогресс, и анемией до сих пор страдают 614 миллионов женщин и 280 миллионов детей во всем мире, — отметил директор Департамента ВОЗ по вопросам питания и безопасности пищевых продуктов д-р Франческо Бранка. — Дефицит железа является ведущим фактором анемии, и измерение уровня ферритина как ключевого биоиндикатора обмена железа в организме позволит нам более целенаправленно бороться с анемией и оценивать эффективность наших действий».

Железо является жизненно необходимым элементом, выполняющим ряд важных функций, таких как доставка кислорода к тканям, регулирование синтеза ДНК и обмена веществ в мышечной ткани. Дефицит железа является основной причиной наиболее распространенной в мире формы алиментарного дефицита — анемии, которой подвержено 33% небеременных, 40% беременных женщин и 42% детей.

У взрослых негативные последствия дефицита железа могут проявляться в виде утомляемости, снижения работоспособности и производительности труда, а также социальной активности. Дефицит железа возможен на различных этапах жизни, хотя, как правило, возникает на фоне повышенных потребностей в железе в периоды быстрого роста и развития организма, например в раннем детстве, подростковом возрасте и во время беременности. Дефицит железа у беременных может приводить к анемии, низкой массе тела ребенка при рождении и преждевременным родам.

Новые рекомендации охватывают также вопросы раннего выявления перегрузки железом. Перегрузка железом (накопление железа в организме) обычно возникает в результате таких патологий, как наследственный гемохроматоз и талассемия, может быть вызван неоднократным переливанием крови, а также другими нарушениями, влияющими на усвоение и регулирование железа, и при отсутствии лечения может также приводить к ухудшению состояния здоровья пациента.

Повышение качества данных о распространенности и распределении дефицита железа и риска перегрузки железом среди населения помогает странам определять необходимые меры по охране здоровья населения и отслеживать и оценивать эффективность и безопасность таких программ. Например, дефицит железа, обусловленный питанием, часто встречается среди групп населения, одновременно страдающих инфекционными заболеваниями. Достоверная оценка статуса железа среди населения стран с распространенными патологиями инфекционного характера может помочь им в выработке необходимых стратегий в области здравоохранения.

Рекомендации ВОЗ имеют целью помочь государствам-членам ВОЗ и их партнерам выработать научно обоснованные решения о дальнейших действиях в рамках усилий по снижению показателей дефицита железа, укреплению здоровья и повышению качества жизни каждого человека и населения в целом.

Полный текст рекомендаций размещен по адресу https://www.who.int/publications-detail/9789240000124

Что вымывает кальций из организма человека, какие продукты и почему приводят к вымыванию кальция из костей?

Содержание

Почему кости становятся хрупкими?

Хрупкость костей связана с состоянием, которое обозначается как остеопороз. При остеопорозе нарушается структура костей, они становятся пористыми, как губка, и легко ломаются.

Почему же развивается остеопороз? 

Причин много, но в любом случае при остеопорозе костная ткань перестает нормально обновляться и удерживать кальций.

В норме процесс обновления костной ткани идет постоянно. При остеопорозе кость разрушается, но не восстанавливается в достаточной степени. Самая частая причина остеопороза — гормональные изменения после наступления менопаузы. Женские половые гормоны влияют на синтез белка костей — коллагена, который формирует матрицу — своеобразную сеточку, в нишах которой закрепляется кальций. После наступления менопаузы синтез коллагена снижается — и, соответственно, уменьшается способность кости удерживать кальций.

В итоге риск перелома существенно повышается, даже при небольших нагрузках или травмах. Проблема имеет широкое распространение: по статистике, в России после 50 лет 8 из 10 женщин страдают от остеопороза1.

К сожалению, остеопороз может развиваться и в более раннем возрасте. Факторами риска являются недостаточное потребление продуктов, богатых кальцием, злоупотребление газированными напитками, кофе, некоторые лекарства, ряд заболеваний.

Группы риска

После 45 лет запасы кальция начинают заметно снижаться . Это касается и мужчин, и женщин, но в группе повышенного риска — женщины после менопаузы. Так, за первые пять лет после наступления менопаузы потеря костной массы у женщины может составить до 1/3 от костной массы, утраченной ей за всю жизнь3.

Если ребенок (подросток) не набрал пиковую костную массу, в дальнейшем у него может повыситься риск остеопороза. В группе риска также находятся люди, которые не употребляют достаточное количество продуктов, богатых кальцием, например молочных продуктов.

Как остановить «вымывание» кальция из организма

Все мы знаем, что для профилактики переломов и остеопороза всем женщинам (особенно старше 45 лет) необходим кальций. Чтобы организм правильно усвоил кальций, требуется витамин D3 — то есть нужно потреблять его в достаточном количестве с пищей или много времени проводить на солнце, что не всегда возможно, особенно в наших климатических условиях.

Поэтому препараты кальция и обогащены витамином D3, который способствует его усвоению.

Но немногие знают, что для полноценной минерализации кости принимать только кальций и витамин D3 недостаточно, потому что кальций имеет свойство вымываться из костной ткани. Поэтому необходимо не только насытить кости кальцием, но и остановить его вымывание.

Для этого крайне важно поддержать синтез основного белка костной ткани — коллагена, потому что кальций фиксируется в специальных нишах, образуемых коллагеном. На синтез коллагена оказывают влияние так называемые остеотропные минералы: медь, магний, цинк, марганец и бор. Например, медь способствует образованию «сшивок» между нитями коллагена, способствуя образованию правильной структуры, а цинк поддерживает синтез гормонов, которые оказывают положительное влияние на костную ткань.

Поэтому для профилактики вымывания кальция из костей и профилактики развития остеопороза необходимо принимать кальций и витамин D3 в комплексе с определенными минералами, такими как медь, магний, цинк, марганец и бор, и эффективность подобного комплекса подтверждена в независимом клиническом исследовании4.

Как нехватка белка влияет на организм и внешность — Министерство здравоохранения ПМР

Белковая недостаточность или белковая дистрофия – это болезненное состояние организма. Связано оно с тем, что человек в недостаточном количестве потребляет или усваивает белок.

Белки – «строительный материал» для каждого из нас. Специалистами установлена необходимая суточная норма для нормальной жизнедеятельности организма – 1,3 грамма на килограмм веса. Иначе активная и полноценная жизнь попросту невозможна. О том, как распознать дефицит белка и к каким последствиям может привести нам рассказала врач общей практики столичной поликлиники № 5 Алла Соколова.

— Алла Валерьевна, чем опасен дефицит белка?

— Прежде всего следует помнить, что существует очень много заболеваний, которые могут сопровождаться дефицитом белка. Причём, это могут быть проблемы и психологического характера, например, анорексия. Люди, страдающие недостаточной массой тела, не получают белок извне и теряют его.

— Из-за чего это происходит?

— Дефицит белка может быть следствием трёх причин: нарушение поступления белка, проблемы со всасыванием и нарушение распада. В первом случае организм не получает белок извне, во втором это происходит из-за нарушения усвояемости из-за заболеваний желудочно-кишечного тракта. Это могут быть и гастриты, хронический панкреатит, нарушение всасывания белка в кишечнике, сильные ожоги, заболевания печени, диабет. При хронических заболеваниях почек белок теряется через мочу. При онкологических заболеваниях белок расходуется как и при строении, так и при распаде опухоли. Есть и наследственный фактор, когда предрасположенность влияет на синтез и всасывание белка.

— Можно ли по внешнему виду пациента определить, что  он страдает от недостатка белка?

— Да, конечно. Неполноценное питание, жёсткие диеты и голодание с целью похудения приводят к потере массы тела. С мышечной массой «уходит» и белок. Они апатичны, часто у них отсутствует аппетит. Даже может появиться депрессия.

Женщины по свой натуре стремятся к красоте, но иногда во вред, к сожалению. Неправильные диеты и фанатичное желание похудеть ещё никого не сделали здоровее. Поддерживать стройность необходимо исходя из советов специалистов.

— Сложно ли вылечить белковую недостаточность и как это сделать?

— Всё зависит от степени тяжести, от возраста пациента и его общего состояния здоровья. Важно в первую очередь обратить внимание на основное заболевание и выяснить причину, по которой происходит потеря белка. Зная причину, можно устранить проблему. Затем происходит нормализация питания – при лёгкой и средней степени дефицита. При тяжёлых состояниях применяется энтеральное питание.

Что касается детей, то механизм тот же. При наследственных патологиях лечится основное заболевание, благодаря этому белок постепенно приходит в норму. Если проблема извне, то нормализуем питание.

— Какие основные правила профилактики дефицита белка?

— Прежде всего, необходимо нормально и полноценно питаться. Я считаю, что это должно быть приориетом государственного уровня в каждой стране, ведь это напрямую связано с улучшением социально-экономического положения граждан. Кроме того, необходимо следить за состоянием здоровья: раз в год сдавать анализы, проходить осмотры у специалистов. Если вовремя и регулярно проверять своё состояние, то можно избежать многих проблем, не только белковой недостаточности. Ведь предотвратить всегда легче, чем лечить. И помните, что полноценное и правильное питание ещё никогда не приводило организм к белковому дефициту.

10 признаков и симптомов белковой недостаточности

lzfGetty Images

В эпоху диет с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов вы можете подумать, что дефицит белка — это неслыханное явление, но вы будете удивлены тем, как много людей экономят на этом мощном макронутриенте, особенно те, кто придерживается периодического голодания или диеты. калорий.

Белок необходим для различных функций организма, включая наращивание и восстановление мышц, утоление чувства голода и стабилизацию уровня сахара в крови, а также рост здоровых волос и ногтей.Поэтому, если вы не получаете достаточно белка, это может повлиять на все, от вашего веса до вашего настроения. Наш организм может усваивать только от 20 до 30 граммов белка за один раз, говорит Сара Миркин, RDN, автор книги «Наполни тарелку, похудей », 21-дневного плана похудения для женщин старше 40 лет. граммов белка при каждом приеме пищи. Потребление этого количества поможет вам оставаться довольным и иметь достаточно энергии, чтобы работать в течение дня. Тем не менее, есть признаки того, что ваше тело говорит вам, что вам нужно увеличить количество белка.Обратите внимание на эти красные флажки.

Будьте в курсе последних научных новостей о здоровье, фитнесе и питании, подписавшись на информационный бюллетень Prevention.com здесь.

Реклама — продолжить чтение ниже

Вы тренируетесь, но этот жир на животе не сдвинется с места.

Когда вы поднимаете тяжести, мышечные волокна разрушаются. Чтобы помочь вам восстановить мышцы и сделать их сильнее, первостепенное значение имеет послетренировочная порция протеина.«Если вы пренебрегаете заправкой белком после тренировок, то вы только разрушаете мышцы, что приводит к их потере», — говорит Миркин. Наслаждайтесь одним из этих белковых закусок после тяжелой тренировки, чтобы помочь восстановить мышцы.

Вы постоянно жаждете сахара и углеводов.

Когда вы едите пищу, в которой недостаточно белка, вы, скорее всего, почувствуете себя неудовлетворенным и потянетесь к сладкой и жирной пище. Натали Джилл, ведущий тренер программы Fit After 40 , говорит: «Белки уравновешивают ситуацию, останавливают тягу к еде и дольше сохраняют чувство сытости.» Обязательно потребляйте достаточное количество белка при каждом приеме пищи, чтобы держать под контролем свою тягу к сладкому. Некоторые варианты постного белка включают выловленную в дикой природе рыбу, филе, фарш из индейки и куриные грудки.

Ваша кожа сухая и шелушится.

Если раньше у вас была пухлая, сияющая кожа, которая стала тусклой и шелушится, это может быть признаком того, что в вашем рационе не хватает белка. «Белок является строительным материалом для наших волос, ногтей и кожи. Если вы не получаете достаточно, у вас могут появиться ломкие, сухие волосы или сухая, шелушащаяся кожа», — говорит Стивен Бауэрс, DO, автор книги « секретов самых здоровых людей в мире» .Приготовьте эти яичные кексы со шпинатом и козьим сыром для портативного белкового завтрака на всю неделю.

Вы голодны через час после еды.

Углеводы перевариваются быстрее, чем белки и жиры. Это означает, что вы почувствуете голод за меньшее время, если будете потреблять углеводы и не добавлять в пищу больше белков и жиров.

«Если вы начнете свой день только с молока и хлопьев, уровень сахара в крови подскочит, а затем резко упадет», — объясняет Миркин.«Это заставит вас тянуться к большему количеству углеводов, чтобы снова поднять вас».

Миркин рекомендует есть сбалансированную пищу с белками, жирами и углеводами, чтобы оставаться сытым в течение нескольких часов. Это разбивается на 40 процентов белков, 30 процентов жиров и 30 процентов углеводов на один прием пищи.

Вы все время чувствуете усталость.

«Если вы экономите на белке, вы можете почувствовать туман в голове», — говорит Миркин. «Белок заставляет вас чувствовать себя бодрее и бодрее, а углеводы вызывают сонливость.”

Дефицит железа, также известный как анемия, также может вызывать сильную усталость. Некоторые продукты с высоким содержанием железа также содержат много белка, например, бобы, лебеда, говяжий фарш и куриная печень.

Ваши волосы редеют.

Более светлый хвост может стать криком о помощи для ваших волос. «Выпадение волос очень распространено из-за низкокалорийной и низкобелковой диеты», — говорит Миркин. «Незаменимые аминокислоты необходимы для здоровых волос, кожи и ногтей.«Если вы не едите мясо или ограничиваете его в своем рационе, обязательно добавляйте в свои блюда эти растительные источники полноценного белка. Они содержат все девять незаменимых аминокислот, которые наш организм не может производить самостоятельно.

Миркин специально создала рецепты, содержащие двойную дозу полезных для волос ингредиентов, в ее новой книге Наполни свою тарелку, похудей . Попробуйте добавить один из ее любимых продуктов, например, этот салат из лосося с авокадо и помидорами, в свой еженедельный план питания.

Вы теряете вес, но ваша одежда все еще тесна.

Можно весить меньше, но выглядеть так, как будто вы не потеряли ни одного фунта, если вы теряете мышцы, а не жир. С возрастом вы склонны терять больше мышечной массы. «Когда наши гормоны начинают меняться, потребление белка становится еще более важным, потому что это время, когда наше тело начинает терять мышечную массу», — говорит Джилл. Сохраняйте с трудом заработанные мышцы, добавляя белок и исключая пустые калории из сладких и сильно обработанных продуктов.

Ты более капризный, чем обычно.

Белок

может улучшить ваше настроение, снабжая вас аминокислотами, необходимыми для выработки нейротрансмиттеров хорошего самочувствия серотонина и дофамина.

«Без этих незаменимых аминокислот вы, скорее всего, будете испытывать депрессию, перепады настроения и беспокойство», — говорит Миркин. В следующий раз, когда вы почувствуете себя подавленным, попробуйте одну из этих полезных протеиновых вафель для здорового сладкого лакомства, которое поднимет вам настроение.

Ты всегда раздутый.

Даже если вы избегаете напитков и продуктов, вызывающих вздутие живота, вы все равно можете испытывать отеки на животе, ногах и лодыжках из-за недостатка белка.

«Белок необходим для поддержания адекватного баланса жидкости внутри и снаружи клеток вашего тела», — говорит Миркин. Верните свое тело в равновесие, добавляя больше белка в свои блюда, например, заменяя греческий йогурт сметаной или заменяя шоколадный протеиновый порошок на какао-порошок в выпечке.

Вы берете больше больничных.

Белок питает антитела, которые борются с болезнями, что делает его основным усилителем иммунитета. Если вы продолжаете простужаться, в этом может быть виноват дефицит белка. Миркин отмечает: «Большинство продуктов с высоким содержанием белка также содержат цинк, который помогает бороться с инфекцией».

Этот клубнично-манговый смузи, в состав которого входят манго, богатые витамином С, и богатый белком греческий йогурт, значительно повышает эффективность борьбы с микробами.

Наполни свою тарелку, похудей

Получите этот 21-дневный план похудения для женщин старше 40 лет. С планами питания, списками продуктов и вкусными рецептами с высоким содержанием белка вы похудеете и почувствуете себя сильнее как можно скорее.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

6.6: Болезни, связанные с белками — Медицина LibreTexts

Цели обучения

  • Определите потенциальные риски для здоровья, связанные с ненормальным уровнем белка в рационе.

Как вы, возможно, помните, под умеренностью понимается употребление надлежащего количества питательного вещества — ни слишком мало, ни слишком много.Здоровая диета включает все питательные вещества в умеренных количествах. Низкое потребление белка имеет несколько последствий для здоровья, а острая нехватка белка в рационе в конечном итоге приводит к смерти. Хотя тяжелый дефицит белка редко встречается у детей и взрослых в Соединенных Штатах, по оценкам, более половины пожилых людей в домах престарелых страдают дефицитом белка. Допустимый диапазон распределения макронутриентов (AMDR) для белка для взрослых составляет от 10 до 35 процентов килокалорий, что является довольно широким диапазоном.Процент белка в рационе, связанный с недоеданием и его последствиями для здоровья, составляет менее 10 процентов, но это часто сопровождается дефицитом калорий и других питательных микроэлементов. Есть некоторые научные данные, показывающие, что люди с низким содержанием животного белка (менее 8 процентов калорийности рациона), которые вместо этого получают достаточное количество белка из растительной пищи, действительно могут улучшить здоровье и увеличить продолжительность жизни. С другой стороны, диеты, богатые белком животного происхождения (> 30 процентов калорийности рациона), связаны с повышенной ранней смертностью, нарушением функции почек и печени, сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком толстой кишки и остеопорозом.В этом разделе мы обсудим последствия для здоровья потребления белка, который либо слишком мал для поддержания жизненных процессов, либо слишком высок, что увеличивает риск хронических заболеваний. В последнем разделе этой главы мы более подробно обсудим личный выбор, который вы можете сделать, чтобы оптимизировать свое здоровье, потребляя нужное количество высококачественного белка.

Последствия дефицита белка для здоровья

Хотя тяжелая недостаточность белка редко встречается в развитых странах, она является ведущей причиной детской смертности во многих бедных, слаборазвитых странах.Существует два основных синдрома, связанных с дефицитом белка: квашиоркор и маразм. Квашиоркор поражает миллионы детей во всем мире. Когда это было впервые описано в 1935 году, более 90 процентов детей с квашиоркором умерли. Хотя связанная с этим смертность в настоящее время несколько ниже, большинство детей по-прежнему умирают после начала лечения. Название Квашиоркор происходит от языка Ганы и означает «отверженный». Синдром был назван потому, что он чаще всего возникает у детей, недавно отлученных от груди, обычно потому, что только что родился другой ребенок.В последующем ребенку давали водянистую кашу из малобелковой крупы, что объясняет низкое потребление белка. Квашиоркор характеризуется отеком (отеком) стоп и живота, плохим состоянием кожи, задержкой роста, низкой мышечной массой и нарушением функции печени. Напомним, что одной из функциональных ролей белка в организме является баланс жидкости. Диеты с очень низким содержанием белка не обеспечивают достаточного количества аминокислот для синтеза альбумина. Одной из функций альбумина является удержание воды в кровеносных сосудах, поэтому более низкие концентрации альбумина в крови приводят к тому, что вода выходит из кровеносных сосудов в ткани, вызывая отек.К первичным симптомам квашиоркора относятся не только отеки, но и диарея, утомляемость, шелушение кожи и раздражительность. Тяжелый дефицит белка в дополнение к дефициту других питательных микроэлементов, таких как фолиевая кислота (витамин B9), йод, железо и витамин C, способствуют многим проявлениям этого синдрома в отношении здоровья.

Рисунок \(\PageIndex{1}\): Квашиоркор – это заболевание, вызванное тяжелым дефицитом белка в рационе. Симптомы включают отек ног и ступней, светлые, истонченные волосы, анемию, большой живот и блестящую кожу.(Общественное достояние; Центры по контролю и профилактике заболеваний).

Дети и взрослые с маразмом не получают достаточного количества белка в своем рационе и не получают достаточного количества калорий. Маразм поражает в основном детей в возрасте до одного года в бедных странах. Масса тела детей с маразмом может быть на 80 процентов меньше, чем у нормального ребенка того же возраста. Маразм — греческое слово, означающее «голод». Синдром поражает более пятидесяти миллионов детей в возрасте до пяти лет во всем мире. Он характеризуется крайне истощенным видом, плохим состоянием кожи и задержкой роста.Симптомами являются острая усталость, голод и диарея.

Квашиоркор и маразм часто сосуществуют в виде комбинированного синдрома, называемого маразматическим квашиоркором . Дети с комбинированным синдромом имеют различную степень отека, характеристики и симптомы маразма. Хотя функция системы органов нарушается из-за недостаточного питания, конечной причиной смерти обычно является инфекция. Недоедание неразрывно связано с подавлением иммунной системы на многих уровнях, поэтому дети, страдающие от недоедания, обычно умирают от тяжелой диареи и/или пневмонии, вызванной бактериальной или вирусной инфекцией (рис. 6.7). Детский фонд Организации Объединенных Наций (ЮНИСЕФ), самое известное агентство, миссией которого является изменение мира для улучшения жизни детей, сообщает, что недоедание является причиной как минимум одной трети смертей детей младшего возраста. По состоянию на 2008 год распространенность детей в возрасте до пяти лет с недостаточным весом составляла 26 процентов. Процент детей с недостаточным весом снизился менее чем на 5 процентов за последние восемнадцать лет, несмотря на Цели развития тысячелетия по сокращению вдвое доли людей, страдающих от голода, к 2015 году.

Рисунок \(\PageIndex{2}\): Причины смерти детей в возрасте до пяти лет по всему миру.

Интерактивный \(\PageIndex{1}\)

Если вам интересно узнать больше о голоде в мире и о том, что делается для его решения, посетите веб-сайт ЮНИСЕФ. http://www.childinfo.org/index.html

Последствия для здоровья слишком большого количества белка в рационе

Точное определение диеты с высоким содержанием белка еще не было разработано Советом по пищевым продуктам и питанию Института медицины (IOM), но обычно диетами с высоким содержанием белка считаются те, которые получают более 30 процентов калорий из белка. .Многие люди придерживаются диеты с высоким содержанием белка, потому что маркетологи рекламируют способность белка стимулировать потерю веса. Это правда, что соблюдение диеты с высоким содержанием белка увеличивает потерю веса у некоторых людей. Однако количество людей, которые остаются на этом типе диеты, невелико, и многие люди, которые пробуют диету и прекращают ее, снова набирают вес, который они потеряли. Кроме того, существует научная гипотеза о том, что длительное соблюдение диеты с высоким содержанием белка может иметь последствия для здоровья, но клинические испытания продолжаются или планируются для дальнейшего изучения этой гипотезы.По мере того, как возникла тенденция к высокобелковой диете, возник и активно обсуждаемый вопрос о том, есть ли какие-либо последствия для здоровья от употребления слишком большого количества белка. Обсервационные исследования, проведенные среди населения в целом, показывают, что диеты с высоким содержанием животного белка, особенно те, в которых основным источником белка является красное мясо, связаны с более высоким риском образования камней в почках, заболеваний почек, нарушения функции печени, колоректального рака и остеопороза. Тем не менее, диеты, которые включают много красного мяса, также содержат много насыщенных жиров и холестерина и иногда связаны с нездоровым образом жизни, поэтому трудно сделать вывод, что виновато высокое содержание белка.

Диеты с высоким содержанием белка только усиливают прогрессирование заболеваний почек и печени у людей, у которых уже есть почечные или печеночные нарушения, но не вызывают этих проблем. Однако распространенность заболеваний почек относительно высока и недостаточно диагностируется. Что касается рака толстой кишки, оценка более десяти исследований, проведенных по всему миру и опубликованная в выпуске PLoS за июнь 2011 года, утверждает, что высокое потребление красного мяса и обработанного мяса связано со значительным увеличением риска рака толстой кишки.Хотя есть несколько идей, точный механизм того, как белки, особенно содержащиеся в красном и обработанном мясе, вызывают рак толстой кишки, неизвестен и требует дальнейшего изучения.

Некоторые ученые предполагают, что диеты с высоким содержанием белка могут ускорить потерю костной ткани, потому что при некоторых условиях кислоты в белке блокируют всасывание кальция в кишечнике, а аминокислоты, попав в кровь, способствуют потере кальция из костей; однако даже эти эффекты не всегда наблюдались в научных исследованиях.Результаты исследования здоровья медсестер показывают, что женщины, которые потребляют более 95 граммов белка каждый день, имеют на 20 процентов более высокий риск перелома запястья. , Другие исследования не дали последовательных результатов. Научные данные о диетах с высоким содержанием белка и повышенном риске остеопороза остаются весьма противоречивыми, и необходимы дополнительные исследования, чтобы прийти к каким-либо выводам о связи между ними.

Диеты с высоким содержанием белка могут ограничивать другие необходимые питательные вещества. AHA заявляет, что «диеты с высоким содержанием белка не рекомендуются, потому что они ограничивают здоровую пищу, которая обеспечивает необходимые питательные вещества, и не обеспечивают разнообразие продуктов, необходимых для адекватного удовлетворения потребностей в питании.Таким образом, люди, соблюдающие эти диеты, подвержены риску недостаточного потребления витаминов и минералов, а также потенциальных сердечных, почечных, костных и печеночных аномалий в целом».

Как и любое питательное вещество, белок необходимо употреблять в надлежащем количестве. Умеренность и разнообразие являются ключевыми стратегиями для достижения здорового питания, и их необходимо учитывать при оптимизации потребления белка. В то время как научное сообщество продолжает спорить о последствиях слишком большого количества белка в рационе для здоровья, вам может быть интересно, сколько белка вы должны потреблять, чтобы быть здоровым.Читайте дальше, чтобы узнать больше о расчете рекомендаций по пищевому белку, источниках пищевого белка и личном выборе белка.

Ключевые выводы

  • Синдромы белковой недостаточности являются основной причиной смерти детей в возрасте до пяти лет в бедных слаборазвитых странах. Дефицит белка может вызвать отек, усталость, проблемы с кожей, раздражительность, атрофию мышц и, в конечном итоге, смерть от инфекции.
  • Долгосрочные последствия для здоровья диеты с высоким содержанием белка не были должным образом изучены.

Начало обсуждения

  1. Какие изменения в рационе вы можете внести, чтобы они были лучше, устойчивее и их было легче соблюдать всю оставшуюся жизнь, чем диета с высоким содержанием белка?

Женщины, следите за этими признаками дефицита белка

Еще со школьных уроков естествознания нас учили, что белок является строительным материалом жизни. Это один из основных компонентов почти всего в нашем организме — волос, ногтей, кожи, мышц, костей и хрящей.Достаточное потребление белка также необходимо для компенсации износа организма — для восстановления поврежденных клеток и регенерации новых. Однако кажется, что индийские женщины не потребляют достаточного количества белка.

Согласно исследованию HealthifyMeter Gender Watch 2017, проведенному по моделям питания женщин и мужчин в Индии, женщины потребляют на 13 процентов меньше белка, чем мужчины. В исследовании, проведенном компанией HealthifyMe, занимающейся мобильным здоровьем и фитнесом, были проанализированы записи о еде более 1,5 миллиона пользователей приложения HealthifyMe по всей стране.Исследование показывает, что неравенство в потреблении белка является самым высоким в северо-восточных штатах Манипур и Аруначал-Прадеш, за которыми следуют Джамму и Кашмир, Химачал-Прадеш, Джаркханд, Пенджаб и Дели.

Комментируя отчет, д-р Амбриш Митхал, председатель и глава отделения эндокринологии и диабета больницы Меданта, сказал: «В отчете подчеркивается невыгодное неравенство в потреблении белка женщинами даже среди городских образованных индийцев. Как известно, женщины более склонны к остеопорозу, чем мужчины.Низкое потребление белка делает их еще более склонными к переломам».

Хотя это может и не привести к полномасштабному дефициту белка, вполне возможно, что женщины не обеспечивают свой организм основным белком, в котором он нуждается. Это, в свою очередь, может проявляются в виде различных симптомов в том, как мы ведем себя, как мы себя чувствуем и как выглядит наше тело.Помимо болей в мышцах и суставах, о которых мы обычно знаем, вот несколько других способов, которыми ваше тело сигнализирует о том, что оно не получает достаточного количества белка. :

Вы постоянно чувствуете усталость: Если вас регулярно беспокоят судороги, слабость и боли, возможно, вашему организму требуется больше белка.Как мы знаем, белок обеспечивает силу и поддерживает рост мышц. Недостаток белка в вашем рационе может привести к истощению мышц и снижению мышечной силы. Ткани нашего тела нуждаются в аминокислотах (строительных блоках белка) для роста и поддержания. Таким образом, если вы не обеспечиваете свои ткани достаточным количеством белка из пищи, у вашего тела нет другого выбора, кроме как начать расщеплять мышцы, чтобы извлечь из них аминокислоты. Если вы заметили, что ваша ключица становится более заметной, возможно, вы не едите достаточно белка.

Вы жаждете сладкого: Ну, тяга не всегда должна быть связана с беременностью! Это способ вашего тела показать вам, что ему нужно. Если вам хочется сладкого, это признак того, что в вашем организме мало белка. Если вы думаете, что дефицит белка должен вызывать тягу к мясу или яйцам, вы ошибаетесь. Белки, в отличие от углеводов, медленно усваиваются организмом. Поэтому, если вы в конечном итоге едите пищу, богатую углеводами и меньшим количеством белка, организм быстро переваривает углеводы, в результате чего уровень сахара резко возрастает, а затем падает.Это постоянное повышение и понижение уровня сахара в крови вредно для здоровья и заставляет вас хотеть сладкого, чтобы восстановить уровень сахара. Итак, идеально есть белки с углеводами, чтобы пища усваивалась медленно, а уровень сахара в крови сохранялся.

Ваш мозг кажется туманным: Мозговой туман — это слово, используемое для описания тех плохих дней, когда мы сбиты с толку, забывчивы и не можем сосредоточиться. Стресс и недостаток сна могут спровоцировать туман в голове, но это еще не все. Недостаток белка и колебания уровня сахара в крови оставляют ваш мозг ошеломленным без энергии для его подпитки.Итак, добавьте белки в свой рацион, чтобы энергия высвобождалась медленно и равномерно. Жевание одних только углеводов обеспечивает только короткие всплески энергии, а затем оставляет ваш мозг в «тумане».

Вам не нравится, как вы выглядите: Если у вас выпадают волосы, ломаются ногти, а кожа становится сухой и покрытой пятнами, вам это точно не понравится. Кожная ткань, коллаген, состоит из волокнистых белков. При длительной низкобелковой диете организм теряет коллаген, в результате чего кожа обвисает и теряет свой блеск.Дефицит белка также может вызывать сухость и шелушение кожи. Что касается наших ногтей, то низкобелковая диета приводит к расщепленным, очень тонким и ломким ногтям. Ногти, которые не отрастают быстро, также являются признаком дефицита белка. Одной из наиболее распространенных причин выпадения волос у женщин является недостаток белка в рационе. Волосяные фолликулы состоят из белкового кератина. Когда организм не получает достаточного количества белка с пищей, он сохраняет столько белка, сколько получает, и переводит наши волосы в «фазу отдыха», после чего они быстро выпадают.

У вас нерегулярный менструальный цикл: Хотя нерегулярный менструальный цикл обычно связан с гормональным дисбалансом, он также может указывать на дефицит белка. Богатые белком продукты не только регулируют менструальный цикл, но и способствуют фертильности. Плохая диета может вызвать высокий уровень кортизола, гормона, вырабатываемого надпочечниками. Избыток кортизола в течение длительного периода времени препятствует функционированию основных гормонов и способствует разрушению костей, кожи, мышц и мозговой ткани.Это также может привести к распаду белка, что приводит к атрофии мышц и даже к остеопорозу у женщин.

Дефицит белка: 13 признаков и симптомов

В этом посте мы обсудим дефицит белка: 13 признаков и симптомов.

Вот суровая правда: большинство из нас не получают достаточного количества белка. С другой стороны, некоторые парни думают, что «чем больше белка, тем лучше», и потребляют его больше, когда садятся за стол.

Жевать 30-граммовый протеиновый батончик и запивать его протеиновым коктейлем, содержание которого превышает 50 г, говорит Джордан Мазур, M.С., доктор медицинских наук, директор по спортивному питанию Калифорнийского университета в Беркли.

Грубо говоря: оба плохи.

У каждого есть потолок потребления белка. Она зависит от вашего роста и веса, но большинство людей могут поглощать , максимум , 30-42 г за один прием пищи. Еще немного, и ваше тело не сможет использовать его для наращивания и восстановления мышц, поэтому излишки откладываются в виде жира.

«Но получение «правильного» количества белка зависит от многих факторов, включая уровень вашей активности, возраст, мышечную массу и текущее состояние здоровья», — говорит Мазур.«Обязательно проконсультируйтесь со спортивным диетологом, чтобы узнать, какое количество подходит именно вам», — рекомендует он.

Если в вашем рационе мало белка, у вас могут не проявляться какие-либо симптомы дефицита белка, и вы, вероятно, прекрасно работаете изо дня в день, отмечает Мазур. Но если вы постоянно недополучаете белок, это может привести к ряду негативных последствий для здоровья.

 

Содержание

Вот 13 основных признаков и симптомов того, что вы не получаете достаточного количества белка.

 

1. Потеря веса

Существует два вида дефицита белка:

  • Квашиоркор – Это происходит, когда вы едите слишком мало белка, но достаточно калорий.
  • Marasmus – При низком уровне потребления белка и общего потребления калорий.

«В конечном счете, если вы не получаете достаточного количества белка, это, вероятно, означает, что вы потребляете недостаточно калорий, придерживаетесь странной или нездоровой диеты или у вас какой-то дисбаланс пищеварения», — говорит Мазур.

«Если вы едите слишком мало калорий, ваше тело будет использовать белок, который вы едите, для получения энергии, а не для наращивания мышечной массы», — добавляет он. И наоборот, некоторые люди могут набрать веса, поскольку их тела реагируют на недостаток топлива, замедляя метаболизм.

 

2. Мышечная слабость или атрофия мышц

«Мужчины среднего возраста могут испытывать саркопению, естественную потерю мышечной массы из-за старения, и они могут потерять еще больше мышц, если не получают достаточного количества белка в своем ежедневном рационе», — объясняет Мазур.

 

3. Отек

Когда вашему организму не хватает белка, вы можете страдать от отеков; Короче говоря, вы раздуваетесь в конечностях из-за задержки жидкости. «Белок играет важную роль в предотвращении накопления жидкости в тканях, особенно в стопах и лодыжках», — говорит Мазур.

 

4. Низкое кровяное давление и низкая частота сердечных сокращений

Когда у вас дефицит белка, содержание белков в крови (таким образом, плотность и вязкость крови) и кровяное давление резко падают, согласно данным клиники Майо.Затем это влияет на множество других функций в вашем организме, поскольку питательные вещества не попадают в жизненно важные ткани.

Если процентное содержание жира в организме слишком низкое или вы не получаете достаточного количества белка, вы можете страдать от так называемой брадикардии или замедления сердечного ритма.

Если вы носите трекер и замечаете, что частота сердечных сокращений упала ниже нормы (60–100 ударов в минуту), запишитесь на прием к врачу.

В результате вы можете почувствовать одышку, головокружение и, возможно, даже обморок; и, как вы можете себе представить, все это ужасные побочные эффекты, если вы заядлый посетитель тренажерного зала.

 

5. Нарушение всасывания питательных веществ

Если вы не едите достаточно источников белка, таких как красное мясо, вашему организму может быть трудно получать и усваивать питательные вещества, такие как ниацин, железо, цинк и кальций, говорит Мазур.

 

6. Проблемы с печенью

Согласно исследованию Annual Review of Nutrition , дефицит белка и заболевание печени часто объединяют. Без белка ваша печень борется за удаление липидов и детоксикацию.

7. Анемия

Если ваше тело недостаточно питается белком, вам может не хватать витамина B-12 и фолиевой кислоты, что может спровоцировать анемию — состояние, при котором ваше тело не производит достаточного количества эритроцитов. Это также может вызвать низкое кровяное давление и усталость.

8. Иммунитет

«Ваш общий иммунитет может пострадать, что может привести к регулярным заболеваниям или более длительному выздоровлению», — говорит Мазур. Ваши иммунные клетки состоят из белков, поэтому если ваша диета несбалансирована, вы столкнетесь с эффектом домино.

9. Пристрастия к еде

Как ни странно, постоянная тяга к еде и повышенный голод могут указывать на дефицит. «Потребность в перекусах между приемами пищи может быть следствием диеты с высоким содержанием углеводов и сахара и низким содержанием белка. «Белок уравновешивает высокие и низкие уровни сахара в крови», — объясняет Мазур, поэтому он может регулировать ваш голод.

10. Боль в мышцах и суставах

«Мышечная слабость, боль или дряблость там, где вы раньше были мускулистыми, могут быть признаком того, что ваши мышцы или суставная жидкость расщепляются, чтобы дополнить калории, вместо того, чтобы использовать белок, который вы едите, для построения мышц, тканей и клеток», — говорит Мазур. .

11. Медленное восстановление после травм

По словам Мазура, точно так же, как ваш иммунитет страдает, способность вашего тела исцелять и восстанавливать новые клетки, ткани и кожу может быть затруднена из-за недостатка белка.

12. Проблемы с волосами, кожей и ногтями

«Истончение волос, шелушение кожи и выступы на ногтях — это одни из первых признаков того, что в вашем организме может не хватать белка», — говорит Мазур.

13. Мозговой туман

Короткие всплески умственной энергии, за которыми следует сгущающийся туман, могут быть связаны с колебаниями уровня сахара в крови и нехваткой белка, предполагает Мазур.Обратите внимание на свое тело и любые маленькие или большие изменения.

 

4 вещи, которые вы можете сделать, если считаете, что вам не хватает белка

1. Сократите потребление обработанных пищевых продуктов —  Если вы едите много углеводов и сахаров в течение дня, замените их цельными продуктами, такими как свежее мясо, яйца вкрутую, греческий йогурт и цельнозерновые продукты, фрукты и овощи. .

2. Ешьте альтернативные источники белка —  Если вы веган или вегетарианец — или нет, — попробуйте растительные источники белка, такие как цельное зерно, чечевица, соя, бобы, орехи, семена и овощи.

3. Подумайте о протеиновой порошковой добавке — . Если вам нужно увеличить количество белка в своем рационе, попробуйте супы, приготовленные из сои, яиц, риса, гороха или сыворотки.

4. Проконсультируйтесь с лечащим врачом или диетологом – Если вы употребляете много белка, но испытываете указанные выше побочные эффекты, возможно, у вас пониженная кислотность желудка, что означает, что ваш организм не усваивает питательные вещества. Некоторые добавки (например, пищеварительные ферменты и мед манука) могут помочь.

Фото: https://totalshape.ком

Связанные статьи

Болезни, связанные с белками – питание человека [УСТАРЕЛО]

Как вы, возможно, помните, под умеренностью понимается употребление надлежащего количества питательного вещества — ни слишком мало, ни слишком много. Здоровая диета включает все питательные вещества в умеренных количествах. Низкое потребление белка имеет несколько последствий для здоровья, а острая нехватка белка в рационе в конечном итоге приводит к смерти. Хотя тяжелый дефицит белка редко встречается у детей и взрослых в Соединенных Штатах, по оценкам, более половины пожилых людей в домах престарелых страдают дефицитом белка.Допустимый диапазон распределения макронутриентов (AMDR) для белка для взрослых составляет от 10 до 35 процентов килокалорий, что является довольно широким диапазоном. Процент белка в рационе, связанный с недоеданием и его последствиями для здоровья, составляет менее 10 процентов, но это часто сопровождается дефицитом калорий и других питательных микроэлементов. В этом разделе мы обсудим последствия для здоровья потребления белка, который либо слишком мал для поддержания жизненных процессов, либо слишком высок, что увеличивает риск хронических заболеваний.В последнем разделе этой главы мы более подробно обсудим личный выбор, который вы можете сделать, чтобы оптимизировать свое здоровье, потребляя нужное количество высококачественного белка.

Последствия дефицита белка для здоровья

Хотя тяжелая недостаточность белка редко встречается в развитых странах, она является ведущей причиной детской смертности во многих бедных, слаборазвитых странах. Существует два основных синдрома, связанных с дефицитом белка: квашиоркор и маразм. Квашиоркор поражает миллионы детей во всем мире.Когда это было впервые описано в 1935 году, более 90 процентов детей с квашиоркором умерли. Хотя связанная с этим смертность в настоящее время несколько ниже, большинство детей по-прежнему умирают после начала лечения. Название Квашиоркор происходит от языка Ганы и означает «отверженный». Синдром был назван потому, что он чаще всего возникал у детей, недавно отлученных от груди, обычно потому, что только что родился другой ребенок. В последующем ребенку давали водянистую кашу из малобелковой крупы, что объясняет низкое потребление белка.Квашиоркор характеризуется отеком (отеком) стоп и живота, плохим состоянием кожи, задержкой роста, низкой мышечной массой и нарушением функции печени. Напомним, что одной из функциональных ролей белка в организме является баланс жидкости. Диеты с очень низким содержанием белка не обеспечивают достаточного количества аминокислот для синтеза альбумина. Одной из функций альбумина является удержание воды в кровеносных сосудах, поэтому более низкие концентрации альбумина в крови приводят к тому, что вода выходит из кровеносных сосудов в ткани, вызывая отек.К первичным симптомам квашиоркора относятся не только отеки, но и диарея, утомляемость, шелушение кожи и раздражительность. Тяжелый дефицит белка в дополнение к дефициту других питательных микроэлементов, таких как фолиевая кислота (витамин B9), йод, железо и витамин C, способствуют многим проявлениям этого синдрома в отношении здоровья.

Рис. 6.15 Мальчик с квашиоркором

Источник: Фото предоставлено Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC).

Квашиоркор – это заболевание, вызванное тяжелым дефицитом пищевого белка.Симптомы включают отек ног и ступней, светлые, истонченные волосы, анемию, большой живот и блестящую кожу.

Дети и взрослые с маразмом не получают достаточного количества белка в своем рационе и не получают достаточного количества калорий. Маразм поражает в основном детей в возрасте до одного года в бедных странах. Масса тела детей с маразмом может быть на 80 процентов меньше, чем у нормального ребенка того же возраста. Маразм — греческое слово, означающее «голод». Синдром поражает более пятидесяти миллионов детей в возрасте до пяти лет во всем мире.Он характеризуется крайне истощенным видом, плохим состоянием кожи и задержкой роста. Симптомами являются острая усталость, голод и диарея.

Рисунок 6.16 Дети с маразмом

Японская медсестра с детьми-иждивенцами с типичным проявлением недоедания, тюрьма Нью-Билибид, сентябрь-октябрь 1945 г., неизвестно / общедоступное достояние

. Квашиоркор и маразм часто сосуществуют в виде комбинированного синдрома, называемого маразмическим квашиоркором. Дети с комбинированным синдромом имеют различную степень отека, характеристики и симптомы маразма.Хотя функция системы органов нарушается из-за недостаточного питания, конечной причиной смерти обычно является инфекция. Недоедание неразрывно связано с подавлением иммунной системы на многих уровнях, поэтому недоедающие дети обычно умирают от тяжелой диареи и/или пневмонии, вызванной бактериальной или вирусной инфекцией. Детский фонд Организации Объединенных Наций (ЮНИСЕФ), самое известное агентство, миссией которого является изменение мира для улучшения жизни детей, сообщает, что недоедание является причиной как минимум одной трети смертей детей младшего возраста.По состоянию на 2008 год распространенность детей в возрасте до пяти лет с недостаточным весом составляла 26 процентов. Процент детей с недостаточным весом снизился менее чем на 5 процентов за последние восемнадцать лет, несмотря на Цели развития тысячелетия по сокращению вдвое к 2015 году доли людей, страдающих от голода.

Рисунок 6.17 Причины смерти детей в возрасте до пяти лет во всем мире

Последствия для здоровья слишком большого количества белка в рационе

Точное определение диеты с высоким содержанием белка еще не было разработано Советом по пищевым продуктам и питанию Института медицины (IOM), но обычно диетами с высоким содержанием белка считаются те, которые получают более 30 процентов калорий из белка. .Многие люди придерживаются диеты с высоким содержанием белка, потому что маркетологи рекламируют способность белка стимулировать потерю веса. Это правда, что соблюдение диеты с высоким содержанием белка увеличивает потерю веса у некоторых людей. Однако количество людей, которые остаются на этом типе диеты, невелико, и многие люди, которые пробуют диету и прекращают ее, снова набирают вес, который они потеряли. Кроме того, существует научная гипотеза о том, что длительное соблюдение диеты с высоким содержанием белка может иметь последствия для здоровья, но клинические испытания продолжаются или планируются для дальнейшего изучения этой гипотезы.По мере того, как возникла тенденция к высокобелковой диете, возник и активно обсуждаемый вопрос о том, есть ли какие-либо последствия для здоровья от употребления слишком большого количества белка. Обсервационные исследования, проведенные среди населения в целом, показывают, что диеты с высоким содержанием животного белка, особенно те, в которых основным источником белка является красное мясо, связаны с более высоким риском образования камней в почках, заболеваний почек, нарушения функции печени, колоректального рака и остеопороза. Тем не менее, диеты, которые включают много красного мяса, также содержат много насыщенных жиров и холестерина и иногда связаны с нездоровым образом жизни, поэтому трудно сделать вывод, что виновато высокое содержание белка.

Диеты с высоким содержанием белка, по-видимому, только усиливают прогрессирование заболеваний почек и печени у людей, у которых уже есть нарушения работы почек или печени, и не вызывают этих проблем. Однако распространенность заболеваний почек относительно высока и недостаточно диагностируется. Что касается рака толстой кишки, оценка более десяти исследований, проведенных по всему миру и опубликованная в июньском выпуске PLoS за 2011 год, утверждает, что высокое потребление красного мяса и обработанного мяса связано со значительным увеличением риска рака толстой кишки.Хотя есть несколько идей, точный механизм того, как белки, особенно содержащиеся в красном и обработанном мясе, вызывают рак толстой кишки, неизвестен и требует дальнейшего изучения.

Некоторые ученые предполагают, что диеты с высоким содержанием белка могут ускорить потерю костной ткани, потому что при некоторых условиях кислоты в белке блокируют всасывание кальция в кишечнике, а аминокислоты, попав в кровь, способствуют потере кальция из костей; однако даже эти эффекты не всегда наблюдались в научных исследованиях.Результаты исследования здоровья медсестер показывают, что женщины, которые потребляют более 95 граммов белка каждый день, имеют на 20% более высокий риск перелома запястья.

Другие исследования не дали последовательных результатов. Научные данные о диетах с высоким содержанием белка и повышенном риске остеопороза остаются весьма противоречивыми, и необходимы дополнительные исследования, чтобы прийти к каким-либо выводам о связи между ними.

Диеты с высоким содержанием белка могут ограничивать другие необходимые питательные вещества. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) заявляет, что «диеты с высоким содержанием белка не рекомендуются, потому что они ограничивают здоровую пищу, которая обеспечивает необходимые питательные вещества, и не обеспечивают разнообразие продуктов, необходимых для адекватного удовлетворения потребностей в питании.Таким образом, люди, соблюдающие эти диеты, подвержены риску недостаточного потребления витаминов и минералов, а также потенциальных сердечных, почечных, костных и печеночных аномалий в целом».

Как и любое питательное вещество, белок необходимо употреблять в надлежащем количестве. Умеренность и разнообразие являются ключевыми стратегиями для достижения здорового питания, и их необходимо учитывать при оптимизации потребления белка. В то время как научное сообщество продолжает спорить о последствиях слишком большого количества белка в рационе для здоровья, вам может быть интересно, сколько белка вы должны потреблять, чтобы быть здоровым.Читайте дальше, чтобы узнать больше о расчете рекомендаций по пищевому белку, источниках пищевого белка и личном выборе белка.

5 признаков дефицита белка, на которые должны обратить внимание женщины

Это серьезная проблема, с которой сталкиваются вегетарианцы и веганы во всем мире. У индийских вегетарианцев не так легко обнаружить нехватку белка. Когда мясо и рыба — даже яйца — никогда не входят в список диет, как мы можем получить достаточное количество белка?

Конечно, есть чечевица или дал, а также овощи, такие как шпинат, цветная капуста, стручковый перец и помидоры.Но одной порции сабджи и дала в день недостаточно для поддержания белкового баланса.

И тебе нужен белок. Человеческое тело зависит не только от этого питательного вещества, но и для производства достаточного количества ферментов, гормонов и других необходимых химических веществ, без которых вы можете быть подвержены многим заболеваниям.

Согласно опросу, проведенному базирующейся в Дели компанией, занимающейся здоровьем и фитнесом, женщины в Индии потребляют на 13% меньше белка, чем мужчины. Это увеличивает шансы таких заболеваний, как остеопороз, среди индийских женщин.Поэтому необходимо следить за признаками дефицита белка.

Взгляните на эти пять симптомов, которые указывают на то, что вам нужно есть продукты, богатые белком.

Уменьшение мышечной массы

Мышечный тонус нашего тела определяет, насколько мы сильны и чувствуем себя. И белок является основным питательным веществом, которое помогает вам наращивать эту мышечную силу, поддерживая и дополняя восстановление и поддержание тканей тела. Если вам не хватает белка, организм начинает расщеплять эти ткани, чтобы восполнить дефицит.Результат — потеря мышечного тонуса. Согласно «Ридерз Дайджест», если ваша ключица слишком выдающаяся, вам нужно пойти и получить некоторые белковые добавки прямо сейчас.

Читайте также: 8 возможных признаков рака, которые просто нельзя игнорировать

Тяжелое похудение, несмотря на усилия, является признаком дефицита белка. Изображение для целей представления. Фото: Pinterest/popsugar.comЕсли вы сидите на диете, не обеспечивая организм достаточным количеством белка, никакие отказы от масла и хлеба не помогут. Ваше тело просто расщепит необходимые питательные вещества из областей с высоким мышечным тонусом, чтобы покрыть этот дефицит. По данным Reader’s Digest, люди, которые добавляют в свой рацион белок, на самом деле худеют правильно и быстрее.

Волосы в основном состоят из белка. Изображение для целей представления. Фото предоставлено с сайта Treatmentnatural-Herbs.comЭто тот макроэлемент, который нужен вашему телу для густой и красивой гривы волос. Согласно Reader’s Digest, если вы страдаете от хронического выпадения волос, которое нельзя вылечить никаким количеством травяных или аюрведических масел/шампуней, вам необходимо увеличить потребление белка.

Читайте также: 5 волшебных преимуществ ашваганды для здоровья

Слабая иммунная система является признаком дефицита белка. Изображение для целей представления. Фото предоставлено с сайта doctoroz.com 

Слабый иммунитет

Одно дело простудиться во время смены сезона, а повторяться снова и снова — признак слабого иммунитета.Согласно Reader’s Digest, правильное питание является ключом к полноценной работе иммунной системы. А белок является неотъемлемой частью баланса питания, необходимого для поддержания хорошей формы. Это питательное вещество помогает регенерировать Т-клетки крови, которые могут сдерживать болезни. Так что вам нужно загрузиться белком.

Опухшие ноги или отеки могут быть вызваны недостатком белка в организме. Изображение для целей представления. Изображение предоставлено: Pinterest 

Отек ног

Белок регулирует удержание натрия в организме человека.Согласно Reader’s Digest, недостаток белка может привести к накоплению жидкости в лодыжках и ступнях. Это ощущение раздутости в ногах, также известное как отек, чрезвычайно неприятно и является верным признаком того, что ваше тело нуждается в большем количестве белка.

Если вы наблюдаете какой-либо из этих симптомов в течение длительного периода времени, вам необходимо увеличить потребление белка. Вам не нужно добавлять яйца или курицу в свой рацион. Просто убедитесь, что в вашем рационе достаточно дала, зеленых овощей, овса, лебеды, амаранта, манной крупы, гречихи, ржи, ячменя и проса, чтобы восполнить любой дефицит, с которым столкнулись вы или ваши близкие.

Симптомы нехватки белка — Шаги к здоровому образу жизни

Белок является важным питательным веществом, которое необходимо вашему телу для наращивания мышечной массы и поддержания здоровья. Если вы не получаете достаточного количества белка в своем рационе, вы можете чувствовать себя слабым и больным, у вас могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем, такие как остеопороз или повреждение почек. Узнайте больше о симптомах нехватки белка, о том, что происходит, когда в организме мало белка, и как включить его в свой рацион. Это важно знать, чтобы оставаться здоровым, энергичным и сильным каждый день.

Ознакомьтесь с некоторыми из лучших веганских источников белка !

Что такое белок?

Белок — макроэлемент, используемый для построения нашего тела. Их также можно использовать в качестве альтернативного источника энергии, если углеводы или жиры недоступны, хотя их нельзя хранить. Белки также помогают строить и восстанавливать клетки, гормоны, антитела и ферменты, поэтому мы должны потреблять их ежедневно, чтобы поддерживать хорошее здоровье.

Каковы симптомы нехватки белка?

Хотя белок может показаться просто строительным материалом для мышц, волос и ногтей, он также выполняет множество других функций в организме.Вот почему недостатки могут быть очень вредными.

Диета с низким содержанием белка может иметь неблагоприятные последствия для вашего организма, некоторые из которых не всегда легко заметить сразу.

Вот общие последствия низкого уровня белка в организме.

1. Повышает риск сердечных заболеваний

Если вы не получаете достаточного количества белка в своем рационе, вы можете подвергать себя риску сердечных заболеваний.

Хотя это все еще является предметом споров, многие диетологи и врачи сходятся во мнении, что низкое потребление белка увеличивает риск сердечных заболеваний.Дефицит белка не только способствует снижению уровня ЛПВП или хорошего холестерина, но и делает холестерин ЛПНП более опасным.

Кроме того, недостаточное потребление белка может привести к повышению артериального давления и увеличению вероятности инсульта. Поскольку сердечно-сосудистые заболевания по-прежнему являются одной из основных причин смерти во всем мире, крайне важно предотвратить их появление с помощью правильного питания.

2. Может ослабить кости

Было показано, что низкий уровень белка ослабляет кости и увеличивает риск переломов, особенно у женщин в постменопаузе.

Одно исследование показало, что высокое потребление белка у женщин в постменопаузе снижает риск переломов бедра на 69 процентов. В другом исследовании , ежедневное потребление 20 граммов белка замедляло потерю костной массы у женщин в постменопаузе с недавними переломами бедра.

3. Это может привести к увеличению веса

Ни для кого не секрет, что слишком мало белка в вашем рационе может привести к увеличению веса. Белок особенно важен при попытке похудеть, потому что он подавляет чувство голода.

Белок, как и жир, насыщает и оставляет чувство сытости, поэтому в течение дня вы не будете тянуться к перекусам и пустым калориям. Помимо того, что он помогает сбросить лишние килограммы, достаточное потребление белка также необходимо для роста и развития мышц.

4. Это может привести к анемии

Белок необходим для производства гемоглобина

Белок является необходимым питательным веществом для производства гемоглобина, а анемия – это состояние, при котором в организме мало гемоглобина, богатого железом белок, который помогает транспортировать кислород по всему телу

Низкий уровень белка в крови может вызвать анемию — состояние, при котором у вас недостаточно здоровых эритроцитов для переноса кислорода по телу.Это означает, что каждая часть вашего тела не получает достаточного количества кислорода для правильного функционирования, вызывая все: от хронической усталости и вялости до головных болей, головокружения и одышки.

5. Повышает тяжесть инфекций

Когда уровень белка низкий, организму становится труднее бороться с такими инфекциями, как простуда и грипп. Было показано, что потребление достаточного количества белка уменьшает воспаление, которое вызывает большинство заболеваний.

Когда вы боретесь с вирусом, и ваш организм подвергается атаке, для борьбы с ним потребуются силы и правильное питание.Если вы не получаете достаточного количества высококачественного белка в своем рационе, вы будете бороться в обеих категориях.

5. Повышает факторы риска диабета 2 типа

Исследования показали, что более высокое потребление белка у пациентов с диабетом 2 типа может улучшить голодание, уровень глюкозы в крови и чувствительность к инсулину. Одно исследование показало, что когда субъекты с ожирением сокращали количество потребляемых калорий на 30 процентов, одновременно увеличивая потребление белка до 1,5 грамма на килограмм массы тела (около 0,68 грамма на фунт), они теряли значительно больше веса, чем контрольная группа, которая следовала традиционному ограничению калорий. диета с меньшим количеством белка — около 20 фунтов против 13 фунтов за шесть месяцев.

Сколько белка вам нужно?

Рекомендуемая суточная потребность для здоровых взрослых составляет 0,8 г на килограмм (0,36 г на фунт) массы тела, что составляет около 50 г в день для среднего взрослого мужчины и 46 г в день для средней взрослой женщины. Цифры отражают то, что необходимо для поддержания мышечной массы, поскольку начиная с 30 лет вы теряете около 0,5% мышечной массы в год. Таким образом, чем старше вы и меньше тренируетесь, тем меньше вам нужно. Национальное исследование здоровья и питания показало, что люди старше 70 лет потребляют вдвое меньше белка, чем их коллеги на 20 лет моложе.

А тем, кто не занимается регулярными физическими упражнениями, тоже нужно не так много — около 35-40 граммов в день. Кроме того, помните: избыток белка может превратиться в глюкозу (сахар в крови), поэтому, если у вас диабет или вы хотите похудеть, стремитесь к умеренному потреблению.

Польза белка для здоровья:

Каждый человек нуждается в определенном количестве белка в организме для нормального функционирования. Некоторые важные преимущества белка включают

  • Способствует развитию мышц
  • Способствует метаболизму костей
  • Замедляет процесс старения
  • Помогает сбалансировать гормоны
  • Контролирует уровень сахара в крови
  • Способствует здоровью кожи и волос
  • Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания
  • Помогает поддерживать идеальный вес.

Как увеличить потребление белка:

Если вы беспокоитесь о достаточном количестве белка, попробуйте увеличить потребление. Попробуйте включить в свой рацион больше бобовых, включая фасоль, чечевицу и орехи. Тофу и эдамаме также являются хорошими источниками полезных растительных белков. Хорошее эмпирическое правило заключается в том, что если пища содержит клетчатку (цельное зерно, бобы), она, вероятно, также содержит некоторое количество белка.

Заключительные мысли о симптомах нехватки белка:

Низкий уровень белка в организме может отрицательно сказаться на различных функциях организма, от скелетных мышц до эритроцитов, функции почек и так далее.

В результате это вызывает как краткосрочные, так и долгосрочные проблемы со здоровьем. Они могут включать повышенный риск диабета 2 типа, увеличение веса, анемию, слабые кости и повышенный риск сердечных заболеваний.

Регулярное включение в свой рацион продуктов с высоким содержанием белка, таких как бобовые и орехи, достаточно для обеспечения необходимого количества белка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.