Засолка арбузов с медом в банках: Арбузы маринованные с медом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

вкуснейшие рецепты с фото, особенности хранения

Добавить в избранное

Всем с детства знаком освежающий вкус арбуза. Многие ждут второй половины лета, чтобы иметь возможность полакомиться этими гигантскими ягодами. Арбуз имеет низкую энергетическую ценность, что позволяет есть его практически неограниченно. А содержание полезных веществ (калий, кальций, магний, железо и др.) в его мякоти высоко, что делает бахчевую культуру очень полезной для поддержания крепкого здоровья. Последнее время всё большую популярность приобретают заготовки арбуза на зиму — его солят в бочках, заготавливают в банках, маринуют и квасят. Ниже приводятся несколько пошаговых рецептов с фото.

ПоказатьСкрыть

Подготовка ингредиентов

Для засолки следует выбирать спелые, сочные плоды, чтобы они не были перезревшими, вялыми или подгнившими. Все компоненты, указанные в рецепте, и посуду, которую используют в процессе приготовления блюда, нужно тщательно помыть.

Важно! Чтобы узнать, нет ли в арбузе избытка нитратов или других вредных химикатов, нужно мякоть поместить в чистую воду. Если вода не окрасится в красный или розовый цвета, значит плод можно смело употреблять в пищу.

Пошаговые рецепты заготовок арбуза на зиму

Заготовки из сочных полосатых бахчевых плодов могут приятно разнообразить как повседневный рацион, так и стать изюминкой праздничного стола.

Засолка с мёдом в банках

2040 минут

Шаги

7 ингредиентов

Видео-рецепт
  • мякоть арбуза

    2,5 кг

  • соцветие укропа

    1 шт.

  • уксус (9%)

    1 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 г:

калории:

39 ккал

углеводы:

15,1 г

  1. Плод очистить от кожуры и семян.
  2. Нарезать мякоть на крупные куски (при солении они сильно уменьшатся в объёме).
  3. Вскипятить воду. Добавить в кипяток соль, мёд, уксус.
  4. В стерильную трёхлитровую банку сложить арбузные ломти, укроп и чеснок, залить горячим рассолом.
  5. Закатать банку, укутать её и оставить до полного остывания.
  6. Засолка с мёдом в банкахВидео-рецепт: Засолка с мёдом в банках
Знаете ли вы? В Японии научились выращивать арбузы в форме куба, пирамиды, сердца и человеческого лица. Продают такие плоды в качестве сувениров, а их стоимость достигает ста долларов.

Консервация с мёдом и аспирином в банках

2060 минут

Шаги

11 ингредиентов

  • зёрна горчицы

    2 г

  • острый стручковый перец

    1 шт.

  • перец чёрный горошек

    5 шт.

  • смесь сухих пряностей (петрушка)

    3 г

  • смесь сухих пряностей (укроп, лавровый лист)

    3 г

  • аспирин

    3 таблетки

Энергетическая ценность на 100 г:

калории:

37 ккал

углеводы:

13,2 г

  1. Мякоть очистить от кожуры и семечек, нарезать ломтями 5×5 см.
  2. На дно стерильной банки объёмом 3 литра поместить специи, туда же заложить подготовленную мякоть арбуза.
  3. Вскипятить воду и залить содержимое банки на 5 минут.
  4. Через 5 минут воду из банки слить в кастрюлю и поставить на огонь до повторного закипания.
  5. Чеснок произвольно измельчить.
  6. В банку с заготовкой добавить чеснок, мёд и аспирин.
  7. Залить содержимое банки кипятком и закатать стерильной крышкой.
  8. Перед употреблением мариновать минимум две недели.

Важно! В квашеных фруктах и овощах практически не снижается концентрация полезных веществ, что делает их особенно ценными в зимнее время.

В чесночно-медовом соусе

2048 часов

Шаги

5 ингредиентов

  • мякоть арбуза

    2,5 кг

  • базилик сухой

    3 г

Энергетическая ценность на 100 г:

калории:

48 ккал

углеводы:

26,1 г

  1. Мякоть нарезать крупными частями (5×10 см) и сложить в эмалированную тару.
  2. Посолить чеснок с базиликом и растереть пряности в ступке.
  3. Смешать приправы с мёдом.
  4. Чесночно-медовый соус вылить на подготовленную мякоть и аккуратно перемешать руками.
  5. Ингредиенты накрыть тарелкой и поставить «под гнёт» в тёплое место на 48 часов.
  6. Разложить мочёные дольки в чистые банки, которые помещают в холодильник.
  7. Засолку можно употреблять в пищу через двое суток.

Особенности хранения

Консервированный арбуз, заготовленный в стерильных банках с применением уксуса или аспирина, можно хранить в течение полутора лет при комнатной температуре (до +25°С). При более низкой температуре (+10°С) — до четырёх лет. Закрытые банки необходимо регулярно проверять на отсутствие разгерметизации крышки, помутнения рассола.

Если консервация утратила первоначальный вид, в пищу её не употребляют. Арбуз, приготовленный путём ферментации (солёный, квашеный), обязательно следует хранить при температуре не выше +10°С, иначе продукт прокиснет.

Знаете ли вы?
Арбуз принадлежит семейству тыквенных, также как дыня и огурец. Своё название плод получил из персидского языка, в котором оно означает «гигантский огурец».

Рассмотренные рецепты дают возможность заготовить на зиму не только вкусные, но и полезные разносолы. Такие заготовки помогут пополнить витаминный запас в организме и поднять настроение. К тому же, солить фрукты и овощи довольно просто — процесс не займёт много времени и сил.

Арбузы в банках на зиму с чесноком рецепт с фото

Проверенный рецепт вкусного маринованного арбуза на зиму! Арбузная мякоть получается со сладко — соленной, с очень нежным вкусом. Прекрасная, замечательная закуска, да и просто хорошее дополнение, к какому либо блюду!

Арбузы в банках на зиму с чесноком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

25

150 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

12 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

90 гркгстак.чайн. л.стол.л.десерт.л.

2.5 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

3 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (214 г)во всех порциях (5360 г)100 г

Углеводы 100% 5 г Время приготовления:
40 мин
PT40M

1. Хорошо под теплой, проточной водой моем арбуз. Затем выкладываем на полотенце, даем стечь жидкости и насухо вытираем его. Нарезаем на кусочки, размер какой больше нравится, нужно просто, что бы он легко пролезал в банку.
Укладываем слоями дольки арбуза и целые чесночные зубчики. Банки заливаем до самого горлышка кипящей водой и прикрываем простерилизованными крышками. Оставляем на 15 минут.
2. В емкость, в которой будем варить маринад, сливаем жидкость с банок. Добавляем остальные ингредиенты и доводим до кипения.

Заливаем маринадом банки и наливаем в них уксус.
3. Ставим на огонь большую кастрюлю, на дно кладем полотенце и на него выставляем банки. Заливаем их горячей водой до плечиков и стерилизуем от 15-25 минут, в зависимости от размера емкости.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед — 400 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Арбуз — 25 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
  • Уксус 9% — 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный — 14 ккал/100г
  • Уксус — 11 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Арбузы, Мёд, Чеснок, Соль, Вода, Уксус

Маринованные арбузы в банках на зиму — рецепт приготовления с фото — Рецепты, продукты, еда

Слушать новость

Читати українською Изменить размер

А+

/

а-

МаленькийСреднийБольшой

5 августа 2019, 10:01

В закладки

Поделиться

Копировать ссылку

Хотите приготовить маринованные арбузы без стерилизации на зиму? Предлагаем вам простой рецепт с медом, сахаром, солью и уксусом.

С ним засолка арбузов на зиму в стеклянных банках станет максимально простой и быстрой.

Смотрите видео, как приготовить желе с водкой в арбузе:

Арбузы для маринования должны быть спелыми, сладкими и плотными. Перед приготовлением их следует хорошо помыть, так как ягоды закатываются в банки вместе с кожурой.

Арбузы на зиму с медом

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 2 кг арбуза
  • 3 ст.л. меда
  • 1 ст.л. сахара
  • 2,5 л воды
  • 160 г уксуса 9%
  • 1 ст.л. крупной соли

Читайте также:

Летний салат с арбузом и фетой: рецепт дня

Способ приготовления:

  1. Арбуз тщательно помыть, разрезать на треугольники вместе с кожурой. Семечки по возможности удалить. Чтобы арбуз было удобнее расфасовать по банкам, у каждого треугольника нужно срезать уголки на кожуре.
  2. Плотно выложить ломтики арбуза в стерилизованные банки. Залить кипятком, дать постоять 10 минут, перелить воду в сотейник, а арбузы еще один раз залить горячей водой.
  3. Снова вылить жидкость в сотейник. Довести до кипения на сильном огне, всыпать соль и сахар, хорошо перемешать, чтобы кристаллы растворились.
  4. Влить мед, перемешать, готовить на слабом огне 5 минут, в конце добавить уксус и снять с плиты.
  5. Залить дольки арбуза в банках горячим маринадом.
  6. Закрыть металлическими крышками, перевернуть и накрыть пледом. Дать полностью остыть. 
  7. Хранить маринованный арбуз в темном прохладном месте.

Напомним, ранее мы называли пять признаков, по которым можно выбрать вкусный и сочный арбуз. «Сегодня» также рассказывали, как сохранить арбуз до Нового года.

Читайте также:

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Арбузы. Консервируем без сахара и уксуса.

1000 бабушкиных рецептов заготовок

Арбузы

Квашеные и соленые арбузы

Соленые арбузы

10 кг арбузов

Для рассола (на 10 л воды): 600–700 г соли

Для засолки наиболее пригодны тонкокорые столовые сорта арбузов. Арбузы желательно выбирать средних размеров. Плоды вымыть, сделать 10–15 проколов. Уложить в бочку, залить рассолом, накрыть деревянным кругом и поставить груз. Хранить в прохладном месте (при температуре около 3 °C). Арбузы будут готовы через 1–1,5 месяца.

Сушеные арбузы

Арбузы, сушенные в электросушилке

Спелые арбузы

Арбузы вымыть. Каждый арбуз разрезать на несколько частей и очистить от кожуры. Каждую часть разрезать на кусочки определенной толщины, необходимой для оптимальной сушки, аккуратно удалить каждое зернышко. Затем выложить все кусочки на лотки электросушилки. При низкотемпературном режиме для сушения арбуза требуется не менее 2 суток, потому что он очень сочный и сильно теряет в весе (1:35).

Пюре и варенье из арбузов

Пюре из арбуза и яблок

3 кг арбузной мякоти, 1 кг сладких яблок

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке. Арбузную мякоть очистить от косточек, мелко нарезать, положить в неокисляющуюся посуду. Добавить яблочную массу, перемешать. Смесь поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Когда появятся характерные пузырьки, снять пюре с огня и оставить до полного остывания. Остывшее пюре разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Пюре из арбуза и груш

3 кг арбузной мякоти, 3 кг груш

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке. Арбузную мякоть очистить от косточек, измельчить. Грушевое пюре соединить с арбузной массой, поставить на огонь. Варить, постоянно помешивая, до начала кипения. Полученную смесь остудить. Готовое пюре разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Варенье из арбуза

1 кг мякоти арбуза, 250 г лимонов, 400 мл воды, 0,5 л меда, 30 г желатина

Мякоть арбуза нарезать кубиками. Приготовить сироп из воды и меда, положить кубики арбуза и варить 15 мин. В конце приготовления добавить желатин, нагревать, чтобы он полностью растворился. Добавить ломтики лимонов по вкусу. Варенье разлить в банки и закатать крышками.

Пастила

Пастила из арбуза

1 кг меда, 2 кг мякоти арбуза, 2–3 яичных белка

Соединить мед и арбузную мякоть, варить на небольшом огне. Добавить взбитые яичные белки и быстро перемешать. Массу вылить на листы, остудить. Остывшую пастилу разрезать на куски.

Арбузный сок

Арбузный сок с медом

7 кг арбуза, 150 г меда, 5–7 г лимонной кислоты

Арбуз разрезать на кусочки, очистить, мякоть измельчить в блендере или протереть через сито. Массу довести до кипения, снять пену, добавить мед и лимонную кислоту, варить до полного растворения меда (5–7 мин). Сок разлить в стерилизованные банки и закатать крышками. Хранить при низкой температуре.

Натуральный арбузный сок

Спелые арбузы

Арбузы хорошо промыть, разрезать на кусочки, очистить от кожуры и косточек. Мякоть пропустить через мясорубку, отжать сок и процедить через два слоя марли. Полученный сок поставить на огонь, довести до кипения, варить 5 мин. Готовый сок разлить в стерилизованные банки, закатать крышками, укутать и оставить до полного остывания.

Разливаем лето по банкам — Это Кавказ

В семье Кумировых из пригорода Ставрополя из одного арбуза умеют приготовить самые неожиданные угощения. Хозяйка дома Наталья рассказала нам рецепты трех необычных летних блюд из этой ягоды.

Все начинается с правильной ягоды

Фото: Зухра Биджиева

Наталья Кумирова

— Сезон арбузов — любимый в нашей семье, и его хочется продлить как можно дольше. Поэтому такие рецепты — спасение. Можно закатать арбуз в банку и наслаждаться им даже в разгар зимы. Да и на стол перед гостями не стыдно поставить, удивить арбузным соусом или медом, — рассказывает Наталья. Ее муж и четверо сыновей обожают арбузы и готовы есть их в любом виде.

По словам Натальи, главный секрет приготовления сладкой ягоды — выбрать правильный арбуз.

— Главное, чтобы он был зрелый, сочный и сладкий, как говорят, «сахарный». За это в нашей семье отвечает папа Дима, он специально отправляется на бахчу и закупает их у фермеров.

Эти арбузы с удовольствием едят сыновья Натальи — Никита, Кирилл, Егор и Гордей.

— Семья у нас многонациональная, в жилах моих сыновей течет кровь восьми разных народов. Мы часто готовим национальные блюда и вообще экспериментируем на кухне. Поесть любим и умеем, поэтому повара у нас все. Муж — специалист по мясу и шашлыку, сыновья ему активно помогают. Бабушка печет сладости: гяту, пахлаву. Я готовлю все подряд. Коронного у меня нет, разве что «Цезарь», — скромничает хозяйка.

— Чизкейк! — подсказывает кто-то из младших Кумировых из другой комнаты.

Наталья признается, что кулинарные шедевры из арбузов готовит в основном для мужской части семьи.

— Муж очень любит соленые арбузы, и соус ему понравился, ест постоянно с мясом и рыбой. Дети без ума от арбузного меда. А вот острые и соленые арбузы им пока есть рановато — подрастут, оценят вкус.

Соленый арбуз в банках

Рецептов засолки арбуза на зиму много. Наталья пользуется тем, что ей передала свекровь.

— Можно сказать, это наш семейный рецепт. Он простой и быстрый, первую пробу можно снимать уже через неделю, что очень спасает в большой семье. Арбузов мы солим много, — улыбается Наташа, укладывая арбуз в банку.

Арбуз хорошенько моем в холодной воде, нарезаем на кусочки. Плотно укладываем их в простерилизованную стеклянную банку. Заливаем кипятком и оставляем на 5−10 минут. Выливаем воду в кастрюлю, добавляем еще немного кипятка и снова доводим до кипения. Пока вода на огне, в банку к арбузу засыпаем соль и сахар и добавляем столовый 9%-ный уксус. Заливаем все это закипевшей водой (ровно столько, чтобы закрыть арбузы полностью) и закатываем банку. Укутываем ее теплым одеялом и держим под ним, пока не остынет. Храним заготовку в темном прохладном месте.

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Острый соус из арбуза по-осетински

— Как осетинам пришла в голову идея объединить сладость арбуза, остроту и пряность специй, я не знаю. Но попробовать нужно обязательно. Не каждая хозяйка в Осетии знает о таком соусе, он довольно редкий, — говорит Наталья.

Арбуз тщательно моем в проточной воде. Отделяем красную мякоть от корки и разминаем вилкой до однородности. Удаляем все семечки. Корки пропускаем через мясорубку. В глубокую кастрюлю выкладываем мякоть, массу из корок, сахар и воду. Варим на среднем огне до загустения, периодически помешивая, чтобы не пригорело. В готовую массу всыпаем специи и варим еще 5−7 минут. Горячий соус разливаем в простерилизованные стеклянные банки. Укутываем и оставляем до остывания. Храним в темном прохладном месте.

Попробовать соус можно только через месяц — нужно, чтобы специи раскрыли свой вкус. Так что придется запастись терпением и не забыть записать дату приготовления.

Соус к столу подают в отдельной пиале к рыбе и мясным блюдам. Особенно хорошо он сочетается с бараниной.

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Арбузный «мед»

Еще одно название этого блюда — нардек. Это традиционный казачий десерт. В XIX веке его варили в каждой станице на Дону, а сейчас варят и на Ставрополье.

— Впервые я попробовала нардек на кулинарной выставке в Михайловске. Там же научилась его готовить. Мне понравился необычный вкус и простота десерта. Главное его отличие — в нем нет ни грамма сахара. Нардек можно использовать в выпечке, поливать им блинчики, запеканки, — рассказывает Наталья.

Тут главное — чтобы арбуз был спелым и сахарным. Из недоспелого нардек получится кисловатый. Арбуз весом примерно 6 кг моем в холодной воде, разрезаем, очищаем от корки и семечек. Мякоть режем кусочками. Складываем ее в марлю или хлопчатобумажную ткань. Выжимаем арбузный сок, его будет много. Весь сок сливаем в кастрюлю с толстым дном. Доводим до кипения на сильном огне, затем ставим на минимум и варим, время от времени помешивая, чтобы он не пригорел, иначе мед получится с привкусом гари.

Придется запастись терпением, выпариваться сок будет долго, около 5−6 часов. Угощение готово, когда от полной кастрюли останется 250−300 миллилитров нардека, он будет коричнево-красного цвета. Еще горячий арбузный мед разливаем в простерилизованные банки. Храним в прохладном темном помещении или в холодильнике.

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Мариям Тамбиева

Соленые арбузы на зиму в банках.

Засолка арбузов в бочке – все нюансы приготовления вкусных солений Чтобы засолить арбуз, можно воспользоваться разными рецептами. Если хочется получить простую закуску, можно сделать блюдо классическим способом. Это самый легкий способ засолки арбузов, который позволяет быстро приготовить аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

арбуз – 1 шт.;
сахар – 80 г;
соль – 20 г;
лимонная кислота – 10 г;
вода – 3 л.

Приготовление:

1. Промываем арбуз под проточной водой. Срезаем тонкую корку, разрезаем арбуз на куски небольшого размера, удаляем косточки.

2. Банки хорошо промываем, стерилизуем. Выкладываем арбуз в подготовленные емкости, заливаем горячей водой. Через 10 минут воду выливаем в кастрюлю, доводим ее до кипения, вновь заливаем к арбузным ломтикам.

3. Выливаем жидкость еще раз в кастрюлю, засыпаем соль, сахар, лимонную кислоту. Кипятим рассол в течение 3-х минут.

4. Заливаем воду в банки, закручиваем крышками. Ставим банки верх дном, прикрываем одеялом.

5. Через несколько дней убираем закатки в подвал для дальнейшего хранения.

Обратите внимание! Лимонную кислоту можно заменить уксусом. Добавлять его нужно в банку, на 1 л жидкости потребуется 10 мл уксуса.

Консервация готова, осталось лишь попробовать ее на вкус. Соленые арбузы хорошо сочетаются с жирной пищей, они придают блюдам пикантный вкус и необычный аромат.

Арбузы на зиму с аспирином

Интересный рецепт, который нравится многим хозяйкам. При минимальном вложении сил и времени, получится полезная и очень вкусная закуска. От такого угощения отказаться просто невозможно.

Ингредиенты:

сахар – 20 г;
петрушка – 1 ветка;
чеснок – 2 зубчика;
арбуз – 1 шт.;
соль – 10 г;
аспирин – 1 таблетка.

Приготовление:

1. Готовим банку. Хорошо ее промываем, стерилизуем.

2. Очищаем чеснок, промываем петрушку. Забрасываем компоненты в банку. Арбуз промываем, разрезаем на средние куски.

3. Выкладываем арбузные кусочки в банку. Засыпаем соль, сахар, измельченный аспирин.

4. Заливаем в банку кипяток, закручиваем крышкой. Через несколько дней убираем закатки в подвал.

Обратите внимание! После закатки консервации необходимо хорошо встряхнуть.

Сделать консервированные арбузы под силу даже начинающей хозяйке. Для этого потребуется немного свободного времени и минимум продуктов.

Арбузы на зиму с медом

Если есть желание приготовить не просто закуску, а настоящий кулинарный шедевр, требуется подготовить мед. Он будет выступать в качестве изюминки и придаст блюду сладкое послевкусие.

Ингредиенты:

вода – 1 л;
соль – 20 г;
сахар – 20 г;
арбуз – 1 шт.;
мед – по вкусу;
листья смородины – 3 шт.;
укроп – 2 ветки.

Приготовление:

1. Арбуз хорошо промываем под водой, разрезаем на четвертинки. Зеленую кожицу срезать не нужно.

2. Готовим банки. Для этого их промываем, стерилизуем. Стенки банок промазываем медом. Поочередно выкладываем арбузные куски и пряности.

4. Заливаем банки кипятком, оставляем в покое на 3 дня.

5. По окончании отведенного времени жидкость выливаем в кастрюлю, доводим до кипения. Заливаем рассолом арбуз, закрываем банки крышками.

7. Убираем консервации в погреб для дальнейшего хранения.

Осталось лишь дождаться момента, чтобы попробовать угощение на вкус. Лакомство обладает сладким послевкусием, имеет приятный аромат.

Пикантная заготовка на зиму

Казалось бы, как можно сочетать сладкие и соленые ингредиенты. А если к ним добавить еще и острые продукты, то получится что-то необычное и оригинальное. Опытные хозяйки утверждают, что все компоненты прекрасно между собой комбинируют. В результате получается настоящий кулинарный шедевр.

Обратите внимание!
В одном блюде хорошо сочетается перец с чесноком, благодаря сахару продукты приобретают приятный вкус.

Ингредиенты:

арбуз – 2 кг;
вода – 1 л;
сахар – 80 г;
соль – 40 г;
черный перец горошком – 6 шт.;
острый перец – 2 стручка;
чеснок – 3 зубчика;
уксус – 20 мл.

Приготовление:

1. Арбуз разрезаем на куски, аккуратно выкладываем в банку.
2. Добавляем 2 вида перца, чеснок.
3. Заливаем в банку кипяток, оставляем на несколько минут, выливаем жидкость в кастрюлю.
4. Засыпаем в воду сахар, соль, кипятим ее в течение 15 минут. В завершение вводим уксус.
5. Разливаем рассол по банкам, закрываем крышками.
6. Переворачиваем закатки вверх дном, прикрываем одеялом.
7. Консервации придутся по вкусу домочадцам. Все захотят попробовать лакомство на вкус.

Соленые арбузы пользуются огромной популярностью. Если хочется приготовить необычную закуску, то выбор очевиден. Арбузные дольки не затеряются даже на праздничном столе, это отличное угощение для гостей.

Традиционная домашняя консервация проста и понятна. Фрукты и ягоды варят с сахаром, овощи и грибы – засаливают. И только одна ягода демонстративно нарушает это правило. Почему демонстративно? Да потому что с такими выдающимися габаритами иначе и не получится! Тем не менее, соленым арбузом уже сложно кого-нибудь удивить. Любят его далеко не все, но многие хотя бы пробовали. Ведь, по большому счету, оригинальность и сложность такой консервации заключается именно в размерах ягод, тогда как сама технология засолки знакома всем хозяйкам. Вам остается только сломать психологический шаблон, упрямо отправляющий любую ягоду в варенье.

Традиционный рецепт засолки предполагает использование деревянных бочек, но мы с вами обойдемся трехлитровыми банками. Просто из-за малой вероятности того, что в вашей квартире найдется пара ненужных бочек, подходящих для засолки арбузов. Поэтому не будем полагаться на случайность, пусть и счастливую, и засолим арбуз в банке. Как солить арбузы в банках? Ну, не целиком разумеется. Возьмите некрупные (около 2 кг) и не слишком спелые арбузы. Идеально, если их мякоть будет ярко-розовой, но еще не красной. Внимательно осмотрите каждый со всех сторон: нам не нужны трещины, глубокие царапины и следы ударов. Не пытайтесь сэкономить на арбузах для консервации: даже если дефект не будет заметен глазу, он обязательно скажется на вкусовых качествах блюда. Зато сейчас можно не бояться купить несладкий арбуз, для засолки это не имеет никакого значения.

Вы можете выбрать один из двух способов консервации арбуза: с кожурой или без нее. Это почти не влияет на вкус, но успокаивает многих хозяек, по чьему мнению, в зеленой корке скапливаются . Пока размышляете, подготовьте банки. Чистые, целые, без трещин и сколов – простерилизуйте. Ту же процедуру проделайте с крышками.

Итак, помойте арбузы под проточной водой. Разрежьте каждый пополам, а затем на дольки (или куски). Удалите темные корки, а мякоть с белыми подкорковыми частями разложите в банки. До этого момента вы следовали универсальной технологии, но теперь наступило время для творчества.

Рецепты засолки арбузов в банке

  1. Классика жанра. Базовый рецепт засолки арбузов в банках очень прост и мало отличается от другой аналогичной консервации (помидоры, кабачки и т.п.). Рассчитывайте, что для 2 кг арбузной мякоти вам понадобится 1 литр воды, сахара и соли по 2 столовые ложки и 50 мл столового уксуса. Здесь заметим, что не все хозяйки приветствуют уксус в рассоле. При желании вы тоже можете заменить его лимонной кислотой или аспирином.

    Дальше все просто: куски арбуза в банках залейте кипящим рассолом и накройте крышками. Банки простерилизуйте в кастрюле кипящей воды и закатайте. Унесите из кухни в тихое место и дайте остыть при комнатной температуре. Обычно на это уходит 2-3 дня, но лучше не беспокоить банки лишний раз.

  2. Пряный арбуз с травами. Для приготовления ароматной закуски возьмите рассол из базового рецепта и пучок укропа. На дно стерильной банки уложите укроп (чем больше – тем вкуснее будет арбузная мякоть), а на него – куски арбуза. Залейте кипящим рассолом. В каждую банку бросьте аспирин (в среднем из расчета 1 таблетка на 1 литр объема). Закатайте банки стерильными крышками, заверните в плед и оставьте остывать при комнатной температуре. Не стоит использовать в этом рецепте нежную петрушку, но можно попробовать дополнить его веточкой сельдерея (поверх арбуза).
  3. Арбуз с чесноком и перцем. А этот рецепт для любителей остренького.Кроме компонентов рассола, приготовьте черный перец горошком (8 штук на каждую трехлитровую банку), чеснок (по 4 зубчика на банку), лавровый лист (4 листа на банку). На самое дно стерильных банок положите пряности: перец, чеснок, лавровый лист. Арбуз разложите в банки поверх специй и залейте все вместе кипящим рассолом. Теперь можно закрутить банки крышками, обернуть пледом и оставить до остывания.
Какой бы рецепт вы ни выбрали, будьте готовы к тому, что вкус соленого в банке арбуза покажется вам необычным по сравнению с привычным восприятием. Чаще всего такую консервацию используют в качестве закуски, и в сочетании с алкогольными напитками она оказывается очень удачной. Благодаря своеобразному сладковато-соленому вкусу, маринованные арбузы прекрасно справляются с ролью гарнира и к мясу, и к рыбе.

Соленый в банке арбуз может стать хорошей альтернативой моченым яблокам и квашеной капусте. В таких заготовках сохраняются все арбузные витамины, а к ним добавляется полезный эффект деятельности молочнокислых бактерий. Если ничего подобного вы раньше не готовили, стоит попробовать засолить хотя бы пару банок арбузов к новогоднему столу. И даже если это блюдо по какой-то причине не станет вашим коронным, вы приобретете новый кулинарный опыт и удивите гостей.

К полосатой ягоде интерес не теряется никогда, даже зимой она украшает наш стол, если мы позаботимся о её заготовке осенью. Лучшим способом заготовки считается консервирование, именно маринованные арбузы в банках на зиму пользуются особым спросом, в силу уникальности своего вкуса. Для придания этого самого вкуса используют различные маринады, кладут всевозможные специи и пряности, что и делает консервированный плод аппетитным.

Мы предлагаем вашему вниманию рецепт маринованных сладко-солёных арбузов. По нижеописанной нами технологии вы легко сумеете приготовить вкусную закуску для всей семьи.

Секреты удачной консервации

Степень спелости полосатой ягоды

Лучше всего консервировать арбузы недоспелые. Перезревшие плоды оставьте для засолки или самогона, а в меру спелые – съешьте свежими.

Выбор хорошего арбуза

Непосредственно перед мариновкой арбузы хорошо промойте, ведь консервироваться они будут вместе с кожурой. Из этих же соображений тщательно подойдите к выбору самой ягоды. Наши советы по выбору ягоды, собраны в отдельной статье.

Старайтесь, чтобы она была безнитратная и не имела никаких внешних повреждений (царапин, трещин и т. п.), иначе велика вероятность, что вместе с полезными свойствами вы замаринуете всевозможные бактерии.

Трехкратная заливка

Заливать банку кипящей водой (не маринадом) необходимо 3 раза.

Почему нельзя заливать меньше – объяснить очень просто: залив даже дважды кипятком маринуемые плоды – высока вероятность, что банки «взорвутся».

Специи в маринаде

Мариновать полосатые ягоды можно без специй, используя для закрутки только арбузы и маринад. Но лучше всё же всевозможные ароматные пряности добавлять. Они придадут пикантности готовой консервации и сделают её по-настоящему особенной.

Решившись закрыть арбузы в банки вместе со специями, воспользуйтесь самыми простыми, а главное – натуральными приправами, которые подарила нам сама матушка-природа.

В качестве пряностей и специй использовать можно:

  • лавровый лист;
  • листья вишни, смородины и т. п.;
  • перец горошком;
  • чеснок;
  • мяту;
  • зелень и т. д.

Если правильно заготовить маринованные арбузы в банках на зиму, то можно получить порцию вкуснейшего летнего угощения, особо не растрачиваясь на дорогостоящие ингредиенты.

Придерживаясь простых рекомендаций маринования, любимое многими лакомство сохранит до зимы максимум своих полезных и вкусовых свойств. И пока ещё на рынках дожидаются своих покупателей последние представители бахчевого урожая – поспешите и вы прикупить и заготовить для себя частичку лета.

Удачной консервации и приятного аппетита!

Соленый арбуз — несколько непривычное словосочетание, но этот продукт — один из прекрасных видов закусок для любого застолья. Арбузы соленые в банках не очень распространенная — на любителя, но, чтобы точно определиться, нравятся ли вам соленые арбузы или наоборот, обязательно сделайте их сами, по предоставленным ниже рецептам.

Этот способ засолки, как солить арбузы в бочке целиком интересен тем, что арбузы будут готовиться не в чистом рассоле, а вместе с нашинкованной капустой. Данный рецепт соленых арбузов рассчитан на большие объемы заготовок, что очень удобно, например, для большой семьи. Необычное овощное ассорти из солений станет не только вкусным лакомством стола, но и даст организму огромное количество полезных веществ и витаминов.

Необходимо:

  • небольшие арбузы до 2 кг — 2-4 шт.;
  • соль не йодированная — 320 г;
  • нашинкованная капуста — 10 кг;
  • целый капустный кочан — 1-2 шт.;
  • нашинкованная морковь — 2 кг.

Рецепт засолки арбузов целиком в капусте:

  1. Подготовить емкость для засолки — это может быть любая глубокая посуда большого объема: эмалированная кастрюля, деревянная бочка, ведро (тоже эмалированное) или такой раритет, как дубовая кадка. Емкость следует тщательно почистить, помыть и обязательно высушить.
  2. При выборе арбузов для этого способа засолки обратить внимание на то, что плоды должны быть без повреждений, плотными и не перезревшими. Протыкать иглой их не будем! Арбузы вымыть и вытереть полотенцем.
  3. Капусту измельчить с помощью шинковочного ножа. Вес капусты — 10 кг, указанный в составе рецепта, это вес уже нарезанного продукта, не кочанов. И еще отдельно понадобятся один или два капустных кочана, для заполнения пустот в емкости, их порезать на крупные произвольные куски.
  4. Морковь нарезать соломкой или просто потереть на крупной терке. Соединить с нашинкованной капустой.
    Соль для таких заготовок не должна быть йодированной!
  5. На дно выбранной емкости выложить слой нашинкованной капусты толщиной 10 см, утрамбовать и посыпать частью от общего количества соли.
  6. Целые небольшие арбузы положить на слой капусты таким образом, чтобы они не касались друг друга и стенок емкости. Пустоты заложить крупными капустными кусками и листьями.
  7. Слои капусты утрамбовываются и просаливаются через каждые пять сантиметров. Капуста должна полностью скрыть арбузы.
  8. Как только емкость заполнится, прикрыть засолочную смесь чистой марлей или белой простыней, положить сверху какой-нибудь пресс (банку, заполненную водой или чистый камень).
  9. Хранить заготовку нужно в холодном погребе, иначе продукты испортятся.

Подавать соленый арбуз на стол следует порезанным на дольки.

Как солить арбузы в банках

Практически все, съев сладкую мякоть арбуза, выбрасывают от него корки, а зря. Приведенный ниже рецепт засолки арбузов в банке консервирования покажет, как можно использовать эту часть большой ягоды. Засоленные корки арбуза, приготовленные по этому рецепту, получаются пикантными на вкус за счет чеснока и душистого перца. Употребляют их в качестве закуски, добавляют к мясу и рыбным блюдам, нарезают в салаты (винегреты, оливье) или в рассольник.

Что нужно:

  • арбуз толстокожий — 1 шт.;
  • крупные дольки чеснока — 7 шт.;
  • душ. перец — 4 горошины;
  • укроп — 4 веточки;
  • сельдерей — 1 стебель;
  • сахар. песок — 2 ст. л.;
  • соль крупная — 1 десерт. л.

Как солить арбузы на зиму в банках:

  1. Количество продуктов рассчитано на 1 банку объемом три литра. Ее предварительно помыть и простерилизовать любым удобным для вас способом. С металлической крышкой, которой будем закрывать банку, проделать те же самые процедуры.
  2. Арбуз для этой консервации выбираем только толстокожий. Плод помыть, разрезать на обычные порционные дольки, чтобы удобно было вырезать мякоть. Она, кстати, в этом рецепте не понадобится, поэтому ее можно просто съесть. Твердую зеленую кожицу срезать тонким слоем, таким образом, останется плотная зеленая часть, которую и будем солить.
  3. Арбузные дольки без мякоти нарезать ломтиками длиной по 4-5 см, то есть так, чтобы они компактно помещались в 3-литровую банку.
  4. На дно подготовленной стеклянной емкости выложить ветки укропа, небольшой стебель сельдерея, засыпать горошины душистого перца и целые зубчики чеснока.
  5. Компактно и плотно заложить нарезанные корки в банку до верха.
  6. В кастрюле вскипятить воду, затем аккуратно залить ею ингредиенты в банке. Вливать кипяток следует тонкой струйкой, чтобы тара не лопнула от перепада температур. Корки в таком состоянии должны настояться некоторое время, а именно когда банку можно взять руками и не обжечься.
  7. Затем теплую воду слить обратно в кастрюлю, заново вскипятить, добавить соль и сахарный песок по рецепту.
  8. Полученным горячим рассолом снова залить содержимое банки, закатать крышкой и укутать на сутки в перевернутом состоянии.

Как засолить арбуз кусочками

Этот рецепт засолки арбузов в банках на зиму наиболее классический и простой. Арбузы в банках будут уже порезаны на порционные «треугольники», останется только откупорить крышку и наслаждаться пикантным вкусом консервированной ягоды. Соленая арбузная мякоть, впрочем, как и сладкая свежая, является прекрасным мочегонным средством, улучшает пищеварение и обмен веществ в организме.

Ингредиенты:

  • арбузы спелые — 5 кг.
  • чеснок — 6 долек;
  • душ. перец горошком — 6 шт.;
  • перец острый — треть стручка;
  • морская соль — 1 ст. л.;
  • укроп — 2-3 веточки;
  • сах. песок — 1 ст. л.

Как солить арбузы кусочками:

  1. При выборе арбузов для засолки стоит учитывать несколько факторов: плоды должны быть спелыми (но не перезревшими), тонкокорыми и небольшими по размеру (весом примерно до двух килограмм).
  2. Арбузы хорошо вымыть под струей проточной воды, вытереть сухим полотенцем. Отрезать небольшой круг в той части, где находится плодоножка и срезать такой же круг на противоположной стороне.
  3. Большим и острым ножом нарезать арбузы кольцами толщиной примерно в три сантиметра.
  4. Каждое арбузное кольцо порезать на приблизительно одинаковые куски в виде треугольников. Куски должны быть такими, чтобы без проблем пролезали в емкость.
  5. Плотно уложить в предварительно стерилизованные и сухие банки.
  6. В отдельной кастрюле закипятить отфильтрованную воду, осторожно залить полученным кипятком уложенные арбузные треугольники, накрыть крышками, оставить на 3 часа. Вода должна полностью остыть.
  7. По истечении времени вылить воду из банок в кастрюлю и, исходя из общего объема рассола, подготовить следующие продукты: очистить чесночные дольки, нарезать слайсами, отмерить необходимое количество остальных ингредиентов.
  8. Кастрюлю с жидкостью поставить на огонь, добавить сах. песок, соль, довести до кипения.
  9. Как только вода закипит, добавить остальные ингредиенты, кипятить рассол 2 минуты, снять с огня и залить им арбузы в банках.
  10. Закатать емкости крышками, укутать и оставить до естественного остывания в перевернутом виде.

Засолка арбузов в бочке с яблоками в песке

Интересный рецепт этой засолки рассчитан на большой объем. Оригинальный вкус арбузов в сочетании с яблоками порадует любителей необычных кулинарных изысков. Два ингредиента этой заготовки в итоге превращаются в отличную закуску.

Основные ингредиенты для засолки:

  • небольшие зрелые арбузы (до 2-х кг) — 2-6 шт.;
  • крепкие яблоки — 10-15 кг;
  • соль (на 10 литров воды) — 750 гр.;
  • промытый песок — 5-10 кг;
  • вишневые и смородиновые листья — по 15 шт.

Как засолить арбузы в бочке с яблоками в песке:

  1. Для засолки понадобятся зрелые и крепкие арбузы без повреждений, их количество может варьироваться в зависимости от размеров, но обязательно они должны быть до двух килограмм весом. Все плоды хорошо вымыть.
  2. Яблоки выбрать тоже спелые и плотные без видимых дефектов, также перемыть все плоды.
  3. В качестве емкости для засолки лучше взять бочку, но, если таковой не окажется, вполне подойдет вместительная эмалированная кастрюля.
  4. Уложить арбузы в выбранную емкость, заполняя пространство между ними яблоками, не забывая равномерно подкладывать вишневые и смородинные листья.
  5. В заполненную тару высыпать песок, он заполнит оставшиеся пустоты. Его количество, указанное в рецепте, примерное, может варьироваться в меньшую или большую сторону — это зависит от объема выбранной емкости.
  6. Приготовить горячий рассол, количество соли указано на 10 литров воды, но может понадобиться больше, для каждого конкретного случая придется рассчитать самостоятельно, опираясь на имеющиеся цифры.
  7. Последний слой из арбузов досыпать слоем песка, толщиной около 5 см.
  8. Подлить еще рассола так, чтобы он был выше на 10 см от слоя песка.
  9. Хранить заготовку нужно в прохладном месте. По мере засолки песок будет уплотняться и оседать, его и рассол нужно будет добавить, чтобы арбузы не оголились.

Как посолить арбузы рецепт с горчицей

Прелесть этого рецепта заключается в его быстром приготовлении. С процессом засолки справится даже новичок на кухне, а результат не разочарует любителей оригинальных и острых закусок.

Список:

  • арбуз недозревший — 1 плод;
  • крупная каменная соль — 1 ст. л.;
  • сахар — 25 грамм;
  • горчич. порошок — 1 ст. л.

Готовим по шагам:

  1. Эмалированную кастрюлю, в которой будем солить, вымыть и обсушить.
  2. Арбуз выбираем недозревший, его хорошо помыть и нарезать порционными кусками.
  3. В пиалке соединить крупную соль, сахар и сухую горчицу, смешать в однородный порошок.
  4. На дно емкости насыпать часть полученной сухой смеси, выложить слой арбузов, посыпать опять и так далее, пока не закончится укладка.
  5. Накрыть чистой и белой тканью, поставить сверху любой груз.
  6. Если оставите при комнатной температуре, арбузы будут готовы через 5 суток, если в погребе, то чуть подольше, но в прохладном месте они дольше простоят.
  7. На выходе получаются острые и ароматные арбузные кусочки.
  8. Остатки горчицы на готовых кусках арбуза можно смыть в соке, который образовался при засолке.

Солить арбузы на зиму — сейчас это очень оригинально. Такая заготовка с пикантным вкусом станет необычным сюрпризом для родных и приятно удивит гостей. Соление арбузов однозначно поможет сохранить их на более длительный период.

Для любителей разнообразить свой зимний рацион при помощи заготовок, мы хотели бы предложить и другие варианты закруток: , засолка и . Все эти и многие другие рецепты вы без труда найдете в нашей книге рецептов на сайте.

Сочные бахчевые ягоды – арбузы – считаются изумительным десертом в период собственного созревания. Ими с удовольствием лакомятся и взрослые, и детвора. Но, кроме того, чтобы простого угощаться аппетитными скибочками, многие запасливые хозяюшки умудряются консервировать арбуз на зиму в банках . Подобная закатка является отличной закусочкой. Названные плоды закрывают впрок как маринад, в виде соления, а также просто укупоривают в пряной заливке. Необходимо отметить, что любые арбузные консервации выходят ничуть не хуже, чем овощные , по которым запасают помидорки или огурчики. Так что следует сделать вывод, что арбузы великолепно годятся для зимних закупорок; при этом сгодятся не сладкие ягоды, чуть недозрелые или переспелые.

Заготавливают полосатые ягоды с кожурой или без неё. Первый вариант предпочтителен, если плоды тонкокорые; в противном случае жесткую окантовку лучше срезать. Нарезка осуществляется порционными небольшими скибочками-ломтиками. Кстати, маленькие арбузики солят и маринуют целиком. Заливка выполняется из кипяченой или отфильтрованной воды, специй, оцта столового (кислоты), меда, аспирина. Вспомогательными компонентами станут зонтики укропа, чеснок, листочки вишни или смородины, петрушка, хрен… Степень зрелости основных компонентов не важна! Вкусовые дефекты с легкостью исправит маринад или рассол, и арбузы в банках на зиму получатся как нужно – потрясающими!


Арбуз на зиму в банках: Рецепт 1

Первый способ закупорки прекрасно дополнит отварную картошечку (не лишней будет и рюмка горячительного!). На одну трехлитровую стеклянную тару берется около дух кило арбузных скибок, 1 ст.л. с горкой поваренной крупной соли, 2 ст.л. без горки песка сахарного, 1 ст.л. оцтовой эссенции или 1 ч.л. лимонной кислоты, до 1,5 кг воды, пряности (по 4 листика сельдерея и лаврушки, 8 зерен перца черного, пару чесночных зубков и др.).

Предлагаемый кулинарный метод быстр в исполнении и довольно прост. Итак, практически все «Арбузы на зиму в банках» рецепты в первую очередь подготавливается закаточная тара и жестяные крышки. Банки проходят тщательную влажную обработку с содой и последующее полоскание. Затем емкости прокаливаются в духовке или над паром. Крышки достаточно обдать крутым варом. Далее можно приниматься непосредственного за заготавливаемые ягоды. Арбузы моются под холодной струей, после чего с них срезаются «крышечки» с обеих сторон, а сами плоды режутся аккуратными не широкими скибками. По желанию с них срезают кожуру; но зачастую закрывают вместе с ней.

В чистую закаточную тару кладётся по 4 чесночных зубчика, несколько веточек свежего сельдерея, 8-9 перечных душистых зерен и 3-4 лавровых листа. Следующими располагаются арбузные скибочки, не придавливая и не утрамбовывая. Завершает укладку зелень. В емкости вливается крутой кипяток, и будущая заготовка, прикрыв крышками, выдерживается на протяжении 20-25 минут. Ингредиенты прогреваются, а затем жидкость в объемную кастрюлю. В «обезвоженные» банки объемом по три литра насыпается по 2 неполные ст.л. песка сахарного и по 1 ст.л. с горкой поваренной крупнокристаллической соли. Раствор вскипячивается, выдерживается при тихом кипении около 2 минут, и им заливаются баночки с арбузами. Но, прежде чем вливать маринад, в тару отправляется по столовой ложке оцта (или же можно взять 1 ч.л. лимонки).

Как засолить арбуз в банках

Самые лучшие соления все равно получаются в бочках. Да где ж их взять? Бондарь нонче не самая распространенная профессия. Но и в банках получаются вполне достойные соленые арбузы.
Что еще можно приготовить из не очень сладкого арбуза? Арбузный пунш.Ведь и правда, в старину и глинтвейн подавали, и пунш предлагали. Гостям, да и себе, любимым. А мы все коктейль да коктейль! А чтобы украсить пунш из арбуза, есть масса съедобных цветов. Вкусно, полезно, красиво. Цветы, которые можно есть, найдете по этой ссылке. Компот из арбуза на зиму тоже не станем готовить из самых сладких ягод. Все равно ведь в него сахар добавлять придется. А арбузный аромат никуда не денется.

Чтобы засолить арбуз в банках, вам понадобится:

на 3-литровую банку:
первый вариант
соль – 3 ст.л.
мед – 3 ст.л.
чеснок – 3 зуб.
аспирин – 3 таблетки
арбуз – сколько войдет в банку
второй вариант
сахар – 3 ст.л.
соль – 2 ст.л.
кислота лимонная – 1 ч.л.
третий вариант (на 1 л)
соль – 30 г
уксус 9% – 15 мл
сахар – 20 г (для бурых арбузов)

Как засолить арбуз в банках.

Лучше брать чуть недозрелые арбузы. Получаются вкуснее, а зрелый и так хорош.
1. Нарежьте арбузы на куски произвольного размера, только чтоб в банку помещались. Кожицу можно очистить, а можно посолить и вместе с ней, тогда арбузы нужно предварительно хорошо вымыть. Старайтесь уложить кусочки плотно, но не прижимая их.
2. По первому способу – все ингредиенты закладываем в стерилизованную банку, заливаем банку кипятком до верха, закатываем и тепло укрываем.
По второму – заливаем арбузы кипятком на 20 мин. Прикройте банку крышкой. Воду слейте, добавьте маринадные ингредиенты прямо в банку или в слитую водичку. Водичку вскипятите и снова влейте в банку. Закатайте и – вверх дном под шубу.
По третьему способу тоже заливаем арбузы в банке кипятком. Оставляем на 10-20 мин. Воду сливаем, измеряем ее количество, на каждый литр добавляем соль-уксус-сахар. Закатываем. Под шубу.
3. Храним продукт в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 29.07.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Заготовка арбузов в литровые банки и бутылки. Арбузы сладкие, соленые и пряные, консервированные

Иногда хочется продлить лето и отведать ягод и фруктов в зимнюю стужу. Идеальным вариантом будет приготовить вкусные маринованные арбузы в банках на зиму. Вкусные и сочные, при правильном приготовлении они скрасят холодные дни. Существует несколько отличных рецептов маринования необычной ягоды – от классических до нестандартных, придуманных в последние годы.

Есть несколько отличных рецептов маринования арбузов.

Существует определенное заблуждение относительно арбузов. Якобы их нельзя мариновать, так как в каждой ягоде содержится большое количество нитратов, но от них можно легко избавиться.

Проверить арбуз на нитраты можно, срезав часть мякоти. Далее кусок нарезанного продукта необходимо пропустить через блендер и добавить в эту кашицу водопроводную воду. Если вода только слегка розовая, то арбуз не содержит нитратов. Если вода красного цвета – имейте в виду, что такая ягода точно не пригодна для консервации, так как имеет в своем составе огромное количество нитратов.

Прежде чем консервировать арбуз, очистите его от зеленой кожуры. В нем нет необходимости, так как он слишком жесткий и не пригоден для еды. Далее:

  1. Арбуз нарезать треугольниками на порционные кусочки;
  2. На дно подготовленной банки положить два лавровых листа и три гвоздики;
  3. После этого добавить черный перец и горошком по вкусу;
  4. Наполните банку ломтиками арбуза;
  5. Очень осторожно залить банки кипятком;
  6. Через десять минут можно приготовить маринад.

Гигантские соленые ягоды — закуска на любителя. Многим гурманам непонятно это сочетание — сладкая мякоть с солью и уксусом. Однако если все сделать правильно, и домочадцы готовы внимательно отведать закуску, то арбузные кусочки в маринаде станут постоянным лакомством на столе.

Подготовка к консервированию

Арбузы считаются сладкими ягодами, фруктами. Однако солят плоды по той же технологии, что и любые овощи.Процесс травления можно разделить на пять этапов – подготовка, выкладка, приготовление рассола, заливка, схватывание. Кулинары, годами закрывающие маринады, но никогда не имевшие никакого отношения к арбузам, могут быть озадачены. Что делать с сочной ягодой? Что приготовить? Сколько жидкости и соли необходимо? Шесть советов ответят на эти и другие вопросы.

  1. Сбор ягод. Для засолки отбирают спелые плоды с плотной мякотью. Незрелые ягоды безвкусные, твердые.Перезревшие плоды с сахарной сердцевиной в процессе консервации потеряют мякоть и станут «пустыми».
  2. Форма посола. Плоды солят в нарезанном виде вместе с кожурой. Некоторые гурманы предпочитают срезать корку, оставляя только сочную мякоть. Можно нарезать ягоду дольками или произвольными кусочками. Форма особой роли не играет. Главное, чтобы кусочки были крупными, но легко входили в горлышко банки.
  3. Том. Арбуз – крупная ягода, поэтому лучше брать трехлитровую банку.Вы также можете ферментировать в ведре или в любой другой подходящей емкости.
  4. Количество воды. Рассола берется вдвое меньше, чем ингредиентов. При заливке важно, чтобы жидкость полностью покрывала арбузные дольки.
  5. Основные консерванты. Маринад готовится из воды, соли и сахара. Для обеспечения «долголетия» заготовки рекомендуется добавлять натуральные консерванты: лимон, уксус (можно использовать эссенцию), свежевыжатый лимонный сок или острые приправы.Сахара берут больше, чем соли.
  6. Кости. Если вы планируете закрывать емкость жестяными крышками, семена лучше вытащить. Это не самый приятный, но необходимый процесс. Семена бродят и провоцируют взрыв банки. Из кусочков, засоленных в открытой таре или под капроновой крышкой, семена можно не удалять.

В процессе консервации арбузная мякоть приобретает терпкий солоноватый вкус, напоминающий квас. Корочки становятся как у соленых огурцов. Закуска употребляется к мясу, рыбе, отварным овощам, к алкоголю.Также можно выжать сок и получить «играющий» напиток.

Набор приправ

Приправы не только придают блюду приятный аромат, но и защищают его от плесени. Лист хрена может предотвратить брожение в трехлитровой емкости и хранить заготовку до зимы Специи подбираются по индивидуальному вкусу В таблице указаны приправы в сочетании с солеными ягодами

Таблица — Подходящие приправы для засолки

Специя Количество на трехлитровую емкость
Зубчики чеснока 4-5 штук
Лавровый лист 3-4 шт.
Листья черешни 2 шт.
Перец горошком 4-5 горошин
Свежий имбирь 2 см
Мускатный орех Половина чайной ложки
Кориандр 4-5 горошин
Корень хрена 1 см
Листья хрена 2 шт.
Листья смородины 2-3 шт.
Зонт от укропа 1 шт.
Веточки укропа 2-3 шт.
Лук репчатый средний 1 шт., нарезанный кольцами
Молотый перец чили Четверть чайной ложки
Сельдерей 1 веточка
Вишневые листья 2-3 шт.

Со специями нужно быть осторожным, чтобы не испортить вкус самих плодов.Достаточно добавить три-четыре вида специй, гармонично дополняющих друг друга.

Соленые арбузы в банках на зиму: 10 рецептов

Простые рецепты арбузов в банках на зиму помогут сделать засолку даже начинающим кулинарам. Количество ингредиентов во всех рецептах рассчитано на трехлитровую тару.

Классический

Описание В традиционном рецепте рассол готовится из соли и сахара. Лимон можно заменить 9% раствором уксуса (50 мл на литр).Обязательно проводится стерилизация, которая предполагает нагревание как пустых, так и наполненных банок.

Необходимо:

  • арбузы — 2 кг;
  • вода — 1 л;
  • кислота лимонная — чайная ложка;
  • сахар — 60 г;
  • соль — 30 г.

Способ приготовления

  1. Ягоду нарезать дольками, поместить в стерильную сухую тару.
  2. Налейте кислоту в банку.
  3. Вскипятить воду, посолить, подсластить.
  4. Залить горячим рассолом и накрыть крышкой.
  5. Накройте дно термостойкого контейнера для массовых грузов полотенцем или постелите деревянную доску.
  6. Поместите емкость с заготовкой внутрь.
  7. Залить водой и кипятить 20 минут.
  8. Контейнер закрыть, перевернуть, накрыть одеялом.
  9. После полного остывания передать на хранение.

Если объем тары позволяет, можно замариновать целые мелкие ягоды. Тщательно вымойте ягоды. Проколите корку в нескольких местах и ​​положите в емкость.

Маринованные

Описание Традиционный рецепт можно упростить, заготовив консервированные арбузы без стерилизации на зиму. Перед раскладкой ингредиентов емкость должна быть сухой и чистой. В качестве консерванта предлагается взять уксусный раствор. Получается кисло-сладкая закуска.

Необходимо:

  • арбуз — 2 кг;
  • вода — 1 л; соль
  • — 60 г;
  • сахар — 80 г;
  • 9% раствор уксуса — 70 мл.

Как приготовить

  1. Нарежьте фрукты и положите в банки.
  2. Вскипятить воду, налить в емкость.
  3. Замочить на пять минут, слить обратно.
  4. Вскипятить и снова залить в течение трех минут.
  5. Слить воду, добавить сахар, соль, вскипятить.
  6. Добавить уксус.
  7. Залить горячим рассолом, заглушить.

Фаст

Описание Приготовив закуску по дневному рецепту, пробу можно снять через двое суток. Чем длиннее будет заготовка, тем лучше просолятся арбузные ломтики.Готовить можно в банках с нейлоновой крышкой. В рассол рекомендуется добавить 50 г сахара и 60 мл уксусной эссенции. Мелкие кусочки просаливаются быстрее.

Необходимо:

  • арбуз — 2 кг;
  • вода — 1 л;
  • соль — две столовые ложки;
  • специи.

Как приготовить

  1. Ягоду нарезать крупными кубиками, срезать корку.
  2. Подготовленную мякоть положить в эмалированную солярку.
  3. Вскипятить воду, добавить соль.
  4. Растворить соленые зерна, добавить специи.
  5. Залить компоненты рассолом так, чтобы жидкость полностью покрыла детали.
  6. Оставить на пару дней при комнатной температуре.
  7. Переместите в холодильник и попробуйте после охлаждения.

Непослушный

Описание Солить арбузы на зиму в банках можно с разными специями, например, с горчичным порошком. Посол терпкий и хрустящий. Отличная закуска к мясному застолью.

Необходимо:

  • арбуз — 2 кг;
  • вода — 1 л;
  • сахар — 100 г; соль
  • — 60 г;
  • лимон — чайная ложка;
  • горчица сухая — чайная ложка.

Как приготовить

  1. Нарежьте фрукты ломтиками.
  2. Кипятить воду.
  3. Положите кусочки в емкость и залейте кипятком.
  4. Замочить на пять минут, процедить.
  5. Снова прокипятить с солью и сахаром.
  6. Добавьте кислоту, горчичный порошок в ломтики арбуза.
  7. Залить горячим рассолом и закатать.

С горчичным порошком можно приготовить заготовку быстрого сухого посола без консервации. Кусочки мякоти без кожицы натереть попеременно пудрой, солью и сахаром.Положить в емкость и выдержать двое суток при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. На третий день можно взять пробу. Чем дольше стоит заготовка, тем пикантнее вкус.

Острый

Описание Острый вкус придаст стручок чили. На одну трехлитровую банку укладывается целый стручок. Если перец нарезать и положить частями, то закуска приобретет более отчетливый острый вкус.

Необходимо:

  • арбуз — 2 кг; соль
  • — 30 г;
  • сахар — 80 г;
  • кислота лимонная — пол чайной ложки;
  • лимон;
  • стручок чили.

Как приготовить

  1. Ягоду вымыть, обсушить, нарезать.
  2. Поместите чили в чистую сухую банку.
  3. Сверху уложить кусочки арбуза, не утрамбовывая.
  4. Всыпать кислоту, сахар, соль.
  5. Лимон нарезать дольками и положить сверху.
  6. Вскипятите воду и налейте кипяток в емкость.
  7. Свернуть, перевернуть и завернуть.
  8. Дождаться охлаждения и отправить на хранение.

Мед

Описание Можно закрыть арбузы в банках на зиму в медовом маринаде.В зависимости от концентрации медового раствора арбузные дольки приобретут легкий цветочный аромат или станут сладкой закуской.

Необходимо:

  • арбузы — 2 кг;
  • вода — 1 л;
  • сахар — 30 г; соль
  • — 30 г;
  • мед — две столовые ложки;
  • 9% раствор уксуса — 60 мл;
  • листья смородины — две штуки;
  • зонтик укропа.

Как приготовить

  1. Нарежьте ягоду ломтиками.
  2. Поместить в стерильный контейнер с листьями и зонтиком.
  3. Вскипятить воду, залить.
  4. Замочить на восемь минут, слить.
  5. Вскипятить, снова налить на пять минут.
  6. Слить, поджечь.
  7. Посолить, подсластить, довести до кипения, снять с плиты.
  8. Добавьте уксус и мед в горячий рассол.
  9. Залить ингредиенты для маринада, закатать.

Пряный

Описание К праздничному застолью, чтобы удивить гостей, можно замариновать арбузы в банках на зиму со специями и зеленью, например, петрушкой и сельдереем.Ароматный аромат в сочетании с пикантным вкусом порадует истинных гурманов. Уксусный раствор легко заменить чайной ложкой лимона.

Необходимо:

  • арбуз — 2 кг;
  • вода — 1 л;
  • сахар — 80 г; соль
  • — 60 г;
  • 9% раствор уксуса — 50 мл;
  • зелень — пучок;
  • душистый перец — шесть горошин;
  • гвоздика — три бутона;
  • лавр — два листа;
  • хрен — два листа.

Способ приготовления

  1. Промытые и высушенные листья хрена разложите по стерильным банкам.
  2. Нарежьте ягоды и положите их в миску, чередуя с сухими специями и травами.
  3. Зелень нарежьте или порвите на мелкие веточки.
  4. Сверху положить кусочки арбуза.
  5. Вскипятите воду и залейте ингредиенты.
  6. Замочить на пять минут и слить обратно.
  7. Посолить, подсластить и вскипятить.
  8. Влить раствор уксуса, перемешать.
  9. Горячий маринад залить в емкость, закатать.

Жидкость удобнее сливать колпачком с отверстиями.Его можно приобрести в магазине или сделать, проткнув обычный капроновый чехол.

Чеснок

Описание Замоченные арбузы на зиму готовят под капроновым покрытием. Зубчики чеснока часто провоцируют брожение, поэтому запечатанная банка может взорваться. Спелые и незрелые плоды подойдут для приготовления пищи.

Необходимо:

  • арбуз — 2 кг;
  • вода — 1 л; соль
  • — 30 г;
  • сахар — 30 г;
  • чеснок — три зубчика;
  • специи, травы.

Способ приготовления

  1. Очистите зубчики чеснока и положите вместе со специями и травами на дно стерильной банки.
  2. Ягоды нарезать дольками, заполнить емкость на три четверти.
  3. Всыпать соль, сахар.
  4. Вскипятить и охладить воду.
  5. Налейте жидкость до горлышка.
  6. Завяжите отверстие в банке марлей и оставьте в комнате на пару дней.
  7. Закройте капроновой крышкой и перенесите на холод.

С аспирином

Описание Некоторые повара готовят маринованные арбузы в банках с ацетилсалициловой кислотой. Кислотные таблетки заменяют лимон и уксус, обеспечивая консервацию. В разумных дозах «лекарственный» вкус не чувствуется. Однако следует помнить, что злоупотреблять «консервантом» нельзя. Большое количество препарата может привести к заболеваниям почек, желудка, печени.

Необходимо:

  • арбуз — 2 кг;
  • вода — 1 л;
  • сахар — 60 г; соль
  • — 30 г;
  • аспирин — две таблетки;
  • специи.

Как приготовить

  1. Нарежьте ягоду ломтиками.
  2. Положить со специями в стерильный контейнер.
  3. Насыпать сахар, посолить, положить таблетки.
  4. Вскипятить воду, налить в банку.
  5. Немедленно укупорьте и переверните.

Холодный способ

Описание Для засолки ягод в бочке предлагается использовать холодный способ засолки. Таким же образом можно посолить капусту. Заготовку рекомендуется дополнять целыми яблоками. Для консервации не используют уксусный раствор и кислоту.Ингредиенты рассчитаны на трехлитровую тару.

Необходимо:

  • арбуз — 2 кг;
  • вода — 1 л;
  • соль — 70 г.

Способ приготовления

  1. Нарежьте ягоду дольками и положите в чистую тару.
  2. Вскипятить воду, растворить соль.
  3. Охладить до комнатной температуры, перелить в контейнер.
  4. Выдержите в помещении двое суток, затем перенесите в прохладное место.

Воду можно не кипятить, если она чистая и фильтрованная.Просто растворите соль и залейте ломтики. По вкусу можно слоями между дольками уложить зонтики укропа, листья хрена или смородины.

Засолка арбузов в банках на зиму не займет много времени. Зато зимой можно насладиться оригинальным вкусом сочных ягод. Хранить заготовки рекомендуется не более одного года и только в прохладном месте. Маринованные арбузы лучше использовать зимой, освободив место для новых кусочков к весне.

Отзывы: «Обхожусь без стерилизации…»

Аспирин делает рассол более кислым, но гораздо более вредным. Следует иметь в виду, что при растворении и длительном нахождении аспирина в рассоле образуется так называемое фенольное соединение. Это, конечно , убивает микробы, но ядовит для организма человека.Поэтому комитет экспертов Всемирной организации здравоохранения пришел к выводу, что салициловую кислоту и ее производные запрещается добавлять в пищевые продукты.Добавление аспирина в рассол представляет угрозу для почек .Частое употребление таких консервов может вызвать пиелонефрит. При постоянном употреблении таких запасов с аспирином нарушается работа печени и поджелудочной железы.

Желудок и кишечник тоже страдают. Большинство людей знают, что аспирин нельзя принимать натощак и что его необходимо запивать молоком. Это способствует снижению вредного воздействия препарата на слизистую оболочку желудка. В рассолах сохраняются «разъедающие» свойства аспирина. Поэтому людям с гастритом такая засолка противопоказана в принципе.А тем, у кого здоровый желудок, включать их в свое меню можно очень и очень редко. Поэтому, как говорит Анюта в рецепте, лучше добавлять не уксус, а яблочный (ГОСТ) или сок лимона (лимонную кислоту).

Сергей, http://zapisnayaknigka.ru/arbuzyi-v-bankah-konservirovannyie/

Делаю арбузы без стерилизации и без аспирина. Готовые кусочки арбузов выкладываю в кастрюлю (у меня 6 литровая, вроде 2 трехъярусные банки), заливаю водой, примерно литр и на плиту.Довожу до кипения, снимая пену, добавляю соль и сахар (пропорции как у Анюты), т.к. у меня на 6 литров — 2 столовые ложки соли, 8 сахара. Затем эссенция (1,5 столовые ложки). Провариваю 5-7 минут и закатываю по стерилизованным банкам. С 6 литровой кастрюлей получается 5 литров (1 банка трешки и 1 копейка, например) Я плотно укладываю в банки, рассол остается, но можно арбузы в банки свободнее класть, тогда трешек будет две) . Делаю уже 3 года. На застолье мои арбузы разлетаются в первую очередь.Единственное, получаются они без хруста (

Елена, http://zapisnayaknigka.ru/arbuzyi-v-bankah-konservirovannyie/

Пишу под диктовку мамы (соленые арбузы — ее любимое лакомство). Арбузы вымыть кисточкой, нарезать прямо с корочкой на такие кусочки, чтобы они проходили в горлышко 3-х литровой банки, плотно уложить в стерильные банки, залить кипятком на 10 минут, высыпать в кастрюлю, добавить 2 ст. соли без горки, 7 ст.Если делать не заливая, не сливая, то просто добавить соль-сахар, залить кипятком, уксусом. Кислота. а потом стерилизовать 20 минут. Свернуть. Никаких специй не надо, оооооооочень вкусно!!! Рецепт, проверенный десятилетиями! Удачи !!!

Винтаж, http://forum.say7.info/topic8089.html

Девочки! Очень вкусные арбузы получаются, если положить в банку дольку очищенного чеснока, а ложку сахара заменить чайной ложкой меда (без верхушки). Вкус замечательный! (не очень люблю рецепты, с добавлением мёда — индивидуальное невосприятие.Но, этот случай является исключением. Как медовик! Скажу по своему опыту относительно арбузов в банках: очень важно, чтобы арбуз был качественным и не на долго. Иначе труд может пойти насмарку, получатся кислые. Если через некоторое время в банке появился белый осадок – дело трубное. Увы, я столкнулся с этим. И неоднократно.. (может даже переизбыток нитратов влияет, если селитру с дурного не льют). каждый год стараюсь делать арбузы в банке.
  Но, если с арбузом все в порядке, то это просто фантастика! (кожура)

Елена Н, http://provse.forum2atch3.ru/t633-topic

Рассол, соль, квасим Полосатые арбузы — замечательные рецепты на зиму

Арбузы считаются не только сладким десертом для детей и взрослых, из которых люди успели приготовить отличный перекус на зиму. Арбузы маринуют и солят в банках на зиму. Хочу отметить, что маринованные арбузы получаются не хуже маринованных помидоров или огурцов.Но это, конечно, на любителя. Однажды я попробовала замоченные арбузы и с тех пор влюбилась в них. Вкусно, холодно с бочкой — супер, а даме как в Херсоне не вышло.



Маринованные арбузы с сельдереем

Нам нужна одна 3-х литровая банка:

  • арбуз — около 2 кг.,
  • вода — 1,2-1,5 литра,
  • специи: веточка сельдерея, 4 листа петрушки, 4 зубчика чеснока, 8 горошин черного перца,
  • сахар
  • — 2 ст.ложки без горки,
  • каменная соль
  • – 1 ст. ложки с горкой,
  • уксусная эссенция — 1 ст. ложка или 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Как приготовить маринованные арбузы в банках на зиму

Рецепт маринованных арбузов прост и быстр в приготовлении.

1) Как и положено, начнем с банок, но с крышками. Хорошо вымойте банки с пищевой содой и тщательно ополосните. Накройте крышками и промойте банки кипятком.

2) Затем моем арбузы под струей холодной воды, обрезаем хвостики и нарезаем небольшими ломтиками.Мариновать арбузы можно как с кожурой, так и без нее. Это необязательно.

3) В чистые банки положить на дно: веточку сельдерея, 4 зубчика чеснока, 8 горошин душистого черного перца, 4 листочка лаврушки. Далее укладываем нарезанный арбуз, не нажимая один на другой. Сверху положите еще одну веточку сельдерея.

4) Банки с арбузами залить кипятком. Выдерживаем 20 – 25 минут, под закрытой крышкой.

5) По истечении времени слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте 1 ст.На каждую трехлитровую банку. ложки соли с верхом и 2 ст. ложки сахара без горки. Довести до кипения, дать покипеть 2 минуты и залить получившимся рассолом банки. Перед тем, как разлить маринад по банкам, добавьте в каждую банку по одной столовой ложке уксусной эссенции. Если вдруг под рукой нет эссенции, можно использовать лимонную кислоту (1 чайная ложка).

6) Банки с арбузами закручиваем крышками и отправляем на одеяло или плед. Положение банок в одеяле – крышками вниз.И оставить до полного остывания. Маринованные арбузы готовы — значит они в погребе или в кладовке.


Побалуйте себя зимой оригинальным вкусом маринованного арбуза в томатном соку!

Для этой закуски нам понадобится неспелый арбуз.

Хорошо вымытый арбуз нарежьте крупными дольками, при этом зеленую кожуру, белый слой и зерна снимать не нужно (на любителя). Дольки должны быть как можно большего размера, но свободно проходить в горлышко банки.Нарезка в заранее стерилизованные банки, лучше всего трехлитровые, хотя и не обязательно.

Приготовить томатный сок, из расчета 1,5 литра на 3 литровую банку. Добавьте 1 ст.л. на 1 л сока. ложка соли и 1 ст. ложка сахара. Вскипятить и вылить содержимое банок на стерилизацию.

После стерилизации в каждую банку насыпать по 1 ч.л. уксусной эссенции и моментально свернуть, перевернуть и укутать теплым одеялом. Оставьте их в таком положении до полного остывания.

Как вариант, можно залить томатным соком, дать немного постоять, затем снова слить в кастрюлю и снова закипятить. Затем снова разлить по банкам и закатать, как уже было сказано.

Выбирайте, как вам больше нравится!

Что может быть вкуснее и сочнее холодного арбуза в жару. Но и зимой маринованный арбуз украсит ваше меню, рецептов засолки арбузов много, все они разные и каждый хорош по-своему.

Не совсем спелый арбуз, весом 8-10 кг, необходимо тщательно вымыть, после чего разрезать на мелкие кусочки, чтобы они легко помещались в трехлитровые банки. Банки перед этим простерилизуйте, положите в каждую из них по две штуки кардамона в зернах, восемь штук черного перца горошком и две штуки лаврового листа. Теперь плотно складываем кусочки арбуза и заливаем кипятком, как только вода остынет, станет комнатной температуры, ее нужно слить.


Всю слитую воду, около пяти литров из трех трехлитровых канистр, кипятят с солью и сахаром в течение пяти минут.Кладем сахар из расчета две столовые ложки на литр воды и две столовые ложки соли также на литр воды. Перед заливкой банок кипящим рассолом кладем в них пять зубчиков чеснока и столовую ложку уксуса. Закрываем банки крышками и аккуратно переворачиваем крышками вниз, ставя в теплое место. Маринованные соленые арбузы готовы.

Засолка арбузов в бочках. Промытые арбузы проколоть в нескольких местах зубочистками и уложить в бочки, залить рассолом, сверху накрыть деревянной крышкой, загнуть на крышке.Рассол рассчитывается, на десять литров воды кладется восемьсот граммов соли, арбузы не должны быть большими. Затем в течение двух суток арбузы находятся при температуре 20°С, после чего переносят в помещение с пониженной температурой и их брожение продолжается до 30 суток до тех пор, пока рассол не станет прозрачным.

  • Арбуз нарезаем дольками, укладываем в банки и заливаем маринадом.
  • Арбузный маринад: на 1 л воды:
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка соли.
  • Банки стерилизуем 15-20 минут и перед закупориванием добавляем 1 чайную ложку 70% уксуса (уксуса на литровую банку), укутываем одеялом до полного остывания.
  • Вместо уксуса можно положить 1 таблетку аспирина на литровую банку, острее получается.
  • На вкус маринованные арбузы кисло-сладкие, напоминают бочку.
  • Из оставшихся арбузных корок можно сварить вкуснейшее варенье!
  • Приятного аппетита!
  • КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ СОЛИ НА ВОДНОЙ ОСНОВЕ

    Вам понадобится: 1.5-2 кг арбузов, 1 л воды, 70 мл уксуса 9%, 3 ст. сахара, 1,5 ст л соли.

    Как замариновать или замариновать арбуз. В кастрюлю налить воду, добавить сахар и соль, довести до кипения, кипятить 10-15 минут, затем процедить заливку и влить в нее уксус, перемешать. Арбуз нарезать небольшими кусочками, уложить в 3-литровую банку, залить горячим рассолом, накрыть крышкой и стерилизовать 20 минут, закатать, перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и дать остыть.

    Срезать ли с арбуза корку для засолки по этому рецепту, решать каждому.

    РЕЦЕПТ МАРИНА ДЛЯ ГАРБОНА С ЧЕСНКОМ

    Вам понадобится: арбуз, чеснок, для маринада — из расчета на 1 банку емкостью 3 л: 80 г сахара, 80 мл столового уксуса, 50 г соли.

    Как замариновать арбуз с чесноком. Сочный спелый арбуз нарезать дольками, срезать кожуру и разложить по формочкам, не утрамбовывая, в каждую банку положить по зубчику чеснока и залить кипятком, оставить на несколько минут, влить воду в кастрюлю, довести до кипения, снова залить арбузы , затем слить воду обратно в кастрюлю, добавить соль, сахар, довести до кипения, влить уксус и залить арбузы.Банки закрыть стерилизованными крышками, перевернуть на сутки, а затем убрать на хранение в прохладное место.

    Арбузы можно замариновать с большим количеством специй и добавок.

    РЕЦЕПТ АРОМАТИРОВАННЫХ маринованных арбузов

    Вам потребуется: 2 кг арбуза, 1,2-1,5 л воды, на каждую банку — 8 горошин черного перца, 4 листа лаврового листа и зубчик чеснока, 2 веточки сельдерея, 2 ст. сахара, 1 столовая ложка каменной соли, 1 ст.уксусной эссенции или 1 ч.л. лимонной кислоты.

    Как замариновать арбуз со специями. Стерилизуйте крышки и банки. Арбуз промойте холодной водой, нарежьте небольшими кусочками, по желанию срежьте корку. На дно банок уложить банки с сельдереем, чесноком, перцем, лавром, сверху уложить арбуз, не утрамбовывая, сверху положить еще 1 веточку сельдерея, залить кипятком, дать постоять 20 минут, накрыть банки крышками, воду слить, довести до кипения, добавив сахар и соль (в рецепте указано количество ингредиентов на одну банку 3л), кипятить 2 минуты, разлить в банки по 1 ст.л.эссенции или влить лимонную кислоту, влить горячий маринад, укутать банки крышками, укутать одеялом, перевернув горлышком вниз, и в таком положении дать остыть.

    Если вы рискуете и тратите время на приготовление чего-то, что вам может не понравиться, не хочется, попробуйте сначала замариновать арбузы по этому быстрому рецепту — тогда вы сможете составить представление о вкусе этой оригинальной закуски и решить, исходя из этого опыта, можно ли арбузам на зиму.

    РЕЦЕПТ БЫСТРЫХ маринованных арбузов

    Вам понадобится: 5 кг арбуза, заливка — на 4 л воды, уксус 9% — 260 г, сахар 250 г, соль 125 г.

    Как быстро засолить арбуз. Положите половину большого арбуза в большую кастрюлю. В отдельной емкости смешать воду с сахаром, солью и довести до кипения. Влить в арбуз уксус или эссенцию (35 г), влить приготовленный маринад в кастрюлю, накрыть крышкой, дать полностью остыть, поставить в прохладное место на 2 дня, по истечении этого времени арбуз будет готов.

    По этому же рецепту можно замариновать арбуз, нарезав его ломтиками, тогда он будет готов через 10-12 часов.

    Попробуйте приготовить на зиму такую ​​необычную штуку, как маринованный или малосольный арбуз, и наслаждайтесь им, удивляя гостей и радуя близких.

  • На 3-литровую банку:
  • Арбузы нарезать дольками, положить в бутыль, залить кипятком и оставить на 15-20 минут.
  • Затем эту воду слить в кастрюлю и вскипятить рассол, добавив (в 3-х литровую банку) 3 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли.
  • Перед закатыванием залить 2 ст.ложки уксуса 9% и, заливая рассолом, закатать.
  • Уберите на огонь, пока не остынет.
  •  для подстраховки в банку с маринованными арбузами положил 3 таблетки аспирина.
  • Приятного аппетита!

Арбуз — отличное мочегонное средство. Это свойство издавна используется для лечения колитов, заболеваний почек. Плод полезен для профилактики склероза, артритов, подагры, как препарат крови. Как солить арбузы в банках на зиму? Ее сложно сохранить свежей, так как эта ягода может быстро перезреть и в результате забродить.Однако есть способы сохранить продукт. Ниже вы найдете правила выбора ягод для маринования и квашения, лучшие рецепты заготовок на зиму.

Как правильно выбрать арбуз для заготовки на зиму

Для засолки рекомендуется выбирать слегка недозревшие, не слишком крупные, неповрежденные, здоровые плоды. Каждая ягода не должна весить более двух килограммов. Если на поверхности кожуры есть трещинки, это говорит о перезревшем плоде. В этом случае при консервировании в банках он может испортиться.Кроме того, при выборе следует следить за тем, чтобы на поверхности не было неестественных, темных пятен, вмятин. Помните, что один плохой плод может испортить другой хороший в том же контейнере.

Для соления арбузов в банках на зиму подходят плоды с розовой мякотью, не подходят рассыпные сахарные варианты. Выбирайте тонкоплодные ягоды, выращенные без нитратов. Перед засолкой промойте плоды. Проколите корочку не более десяти раз, чтобы места проколов располагались симметрично.Однако в некоторых рецептах прокалывание не используется. Маринад должен полностью покрывать продукт. Соль не йодированная.

Лучшие пошаговые рецепты засолки арбузов в банках с фото

Мариновать и солить арбузы в банках на зиму можно как целиком, так и в нарезанном виде. В последнем случае при толстой корке ее необходимо срезать, а тонкую в большинстве случаев оставляют. Состав маринада может быть самым разным: плоды можно дополнить чесноком, солью, сахаром, медом, зеленью, аспирином, лимонной кислотой, уксусом, хреном, сельдереем, вишней, листьями смородины.В зависимости от выбранной композиции меняется вкус заготовки: он может быть сладким, кисло-сладким, пряно-сладким.

С уксусом

Первый способ засолки арбузов – классический. В этом рецепте можно срезать или оставить корочку. Плоды сочные, сочные, идеально послужат закуской на любом столе. Необходимые компоненты:

  • соль — 1,5 ст. л.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • вода — 1 л;
  • уксус — 70 мл;
  • арбузы — 1.5 кг.

Пошаговый мастер-класс по засолке классическим способом:

  • Готовим эмалированную кастрюлю без сколов и трещин. Влить воду, добавить соль и сахар. Ставим на огонь, после закипания кипятим 15 минут. Процеживаем заливку, вливаем уксус, перемешиваем.
  • Плод нарезать кусочками среднего размера, уложить в трехлитровую банку, залить горячим рассолом.
  • Накрываем заготовку крышкой, пастеризуем 20 минут, закатываем. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом.Когда консервация остынет, отправляем ее на хранение в подвал или кладовую.

С чесноком

Следующий способ засолки плодов на зиму – консервация с чесноком. Для этого рецепта выбирайте спелые, сочные ягоды. Чеснок придает пикантный вкус заготовке, приятный аромат. При желании можно разнообразить рецепт любимыми специями по вкусу. Основные ингредиенты:

  • соль — 50 г;
  • сахар — 80 г;
  • уксус столовый — 80 мл;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • арбуз — 1.5-2 кг.

Пошаговый рецепт:

  • Фрукты нарезать небольшими ломтиками. Срезаем с него кожуру, перекладываем ягоду внутрь трехлитровой банки, не утрамбовывая.
  • Добавить один очищенный зубчик чеснока, залить кипятком. Оставьте на несколько минут, слейте воду внутри эмалированной кастрюли.
  • Кипятим воду, снова заливаем заготовку. Через несколько минут в кастрюлю влить воду, добавить сахар и соль. После закипания влить уксус, снять с огня, залить консервацию маринадом.
  • Закрываем банки крышками, переворачиваем остывать, затем ставим в темное прохладное место на хранение.

Без стерилизации

По этому рецепту ягода получается сочная, сладкая, с приятным ароматом пряностей. Эта закуска – отличная альтернатива маринованным огурцам и помидорам. В рецепте используется уксус, но если его не оказалось под рукой, можно заменить его лимонной кислотой. Это предотвратит взрыв и порчу консервации. Требуемые компоненты:

  • вода — 1.5 л;
  • арбуз — 2 кг;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • сельдерей — 1 ветка;
  • лавровый лист — 4 шт.;
  • перец черный — 8 горошин;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • соль — 1 ст. л.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • уксусная эссенция — 1 ст. л

Пошаговая инструкция:

  • Банки тщательно промываются с использованием пищевой соды. Залить кипятком вместе с крышками.
  • Плоды моем, обрезаем хвостики, нарезаем дольками среднего размера.При желании срежьте кожуру.
  • На дно банки кладем чеснок, сельдерей, черный перец, лавровый лист. Сверху разложите кусочки ягод. Кладем еще один стебель сельдерея.
  • Банки залить кипятком, настоять 20 минут под крышкой. В эмалированную кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар. Проварить пару минут. Заливаем заготовку уксусом, рассолом.
  • Закатываем банки, переворачиваем и укутываем одеялом. После полного остывания отправить на хранение.

С горчицей в литровых банках

По этому рецепту получается ароматная, пикантная и очень вкусная закуска.Готовится очень просто, а все компоненты доступны. Соль необходимо использовать не йодированную, каменную. Ягодный и горчичный очень удачно сочетаются. Основные ингредиенты:

  • соль — 1 ст. л.:
  • горчичный порошок — 1 ст. л.;
  • арбуз — 1 шт.;
  • сахар — 1 ст. л

Пошаговая инструкция, как солить арбузы на зиму в литровых банках:

  • Плоды моем, нарезаем кусочками любого размера.Срежьте тонкую зеленую корочку, а белую часть оставьте.
  • Смешать горчицу, соль, сахар.
  • Укладываем ягоду внутрь банки, пересыпая смесью специй.
  • Банки накрываем полиэтиленовыми или капроновыми крышками, оставляем на трое суток при комнатной температуре.
  • Ставим заготовку в холодильник на сутки. По истечении указанного времени закуска готова. Его можно хранить в холодильнике до Нового года.

Холодный способ с аспирином

Следующий способ, как солить арбузы на зиму в банках, это с добавлением аспирина.Эта таблетка не дает взорваться заготовке, так как играет роль консерванта. Кусочки выходят пряными, кисло-сладкими. По желанию можно разнообразить заготовку зеленью, чесноком. Необходимые компоненты:

  • кислота лимонная — 3 ч.л.;
  • аспирин — 9 таблеток;
  • сахар — 6 ст. л.;
  • арбуз — 10 кг;
  • соль — 9 ст. л

Пошаговая инструкция, как солить арбузы на зиму:

  • Банки стерилизуем, крышки провариваем.
  • Фрукты моем, нарезаем дольками. Срезать тонкую зеленую корочку, нарезать ломтиками. Перекладываем внутрь банки, заливаем кипятком. Накройте крышками, дайте настояться.
  • Слить воду, добавить в одну трехлитровую банку чайную ложку лимонной кислоты, три таблетки аспирина, две столовые ложки. л. сахара, три ст. л. соли.
  • Банки обдать кипятком, закатать. Опустить горловину, укутать. После охлаждения отправить на хранение.

С кусочками хрена

Этот рецепт пряно-сладкой консервации с хреном разнообразит однообразное зимнее меню.Пикантная заготовка отлично дополнит сытные, сытные блюда. Хрен добавляет консервации легкое пятнышко. Необходимые компоненты:

  • арбуз — 2 кг;
  • уксус 9% — 50 мл;
  • соль — 1 ст. л.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • листья смородины — 3 шт.;
  • зонтики укропа — 2 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • перец черный горошком — 4 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • мед — 1 ст. л.;
  • хрен — 2 листа.

Пошаговый мастер-класс, как солить арбузы с хреном на зиму:

  • Плоды, зелень тщательно промываем водой.
  • Внутри банки смажьте медом. Ягоды нарезать кусочками, положить внутрь банки. Укладываем слоями плоды с нарезанным тонкими пластинками чесноком, нарезанными листьями хрена, укропом, листьями смородины, черным перцем.
  • Доведите воду с сахаром и солью до кипения. Наполнить банки. Слить рассол, снова вскипятить, добавить уксус, залить консервацию.
  • Заготовку закатываем, переворачиваем вверх дном, после остывания убираем на хранение.

Арбузы маринованные с медом в трехлитровых банках

Арбузы маринованные с медом на зиму очень интересный способ консервации ягод. Эта закуска хорошо сочетается с блюдами из мяса, картофелем. Кроме того, консервация стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, выводит из организма холестерин. Основные ингредиенты:

  • вода — 7,5 л;
  • арбуз — 8 кг;
  • мед — 10 ст.л.;
  • соль — 5 ст. л.;
  • сахар — 5 ст. л.;
  • уксус 9% — 300 мл.

Рецепт пошагово, как законсервировать арбузы с медом на зиму:

  • Банки и крышки стерилизуем.
  • Плоды промываем, нарезаем дольками, укладываем в трехлитровые банки, заливаем кипятком на 8 минут.
  • Слейте воду из эмалированного поддона. Плоды залить свежим кипятком, настоять пять минут.Снова влить в ту же кастрюлю.
  • Ставим маринад на огонь. Внутрь каждой банки добавьте по две столовые ложки меда, по столовой ложке сахара и соли, 60 мл уксуса. Залить кипящим маринадом.
  • Необходимо закрыть заготовку, перевернуть вверх дном, завернуть. После остывания поставить на хранение.

Видео

На территории бывшего СССР одной из любимых зимних закусок были соленые арбузы, которые любили хрустеть и дети, и взрослые.Есть их можно маринованными, вымоченными, квашеными с яблоками, капустой, различными пряностями, пряностями, травами. Такая заготовка украсит и внесет разнообразие на любой стол. В вымоченных ягодах максимально сохраняются все полезные вещества.

Вымоченные и маринованные плоды, по отзывам, помогают после алкогольной интоксикации. Кроме того, они насыщают организм витаминами, минералами, принося пользу организму. Открывая такую ​​консервацию, сразу вспоминаются теплые летние деньки. Если срезать корочки, то из них можно приготовить вкусное янтарное варенье.Несмотря на то, что ягоды принято солить в бочках или ведрах, многие рецепты легко адаптируются для консервации в банке. Как это сделать, вы узнаете из видео ниже.

Соление арбузов без кожуры, как в бочке

Как солить арбузы без уксуса с лимонной кислотой

Как закатать соленые арбузы в банки

Соленые арбузы — блюдо с неповторимым вкусом, который очень сложно описать: в нем немного вина, немного кваса, немного рассола.Если подать к столу соленый арбуз, нарезанный на кусочки, он заменит пикантную закуску. Если из мякоти выжать сок, получится оригинальный напиток. Хозяйкам, которые никогда не готовили соленые арбузы в банках на зиму, стоит хотя бы раз попробовать приготовить эту небанальную закуску.

Особенности приготовления

Соленые арбузы – необычная закуска, и технология ее приготовления имеет свои особенности.

  • Для засолки в банках подходят мелкие ягоды весом около 2-3 килограммов, иначе их кусочки могут не попасть в банку.Предпочтение следует отдавать тонкокожим, если только их не предполагается солить без кожуры. Кожица не должна быть повреждена.
  • Для засолки следует выбирать спелые, но не перезревшие арбузы, так как последние получаются рыхлыми и невкусными.
  • Перед засолкой вам придется не только хорошо вымыть арбуз и очистить его, если этого требует технология, от кожуры, но и удалить все косточки. Если оставить, консервы взорвутся. Кожуру можно не выбрасывать, а использовать для приготовления необычного варенья.
  • На арбуз весом около 2,5 килограмма уходит от 1,5 до 2,5 литров рассола, в зависимости от размера кусков, на которые он нарезан: чем крупнее арбузные ломтики, тем больше жидкости пойдет. Точное количество рассола определяют следующим образом: ягоды укладывают в банки, заливают водой, после чего воду сливают в кастрюлю и измеряют ее объем. В рецептах количество компонентов обычно рассчитывается на литр воды, при варке его необходимо увеличивать пропорционально объему жидкости, слитой из банок.
  • При засолке арбузная мякоть должна немного бродить, иначе готовые консервы не будут иметь характерного для соленых арбузов вкуса.

Для придания соленым арбузам нужного вкуса, аромата можно использовать различные пряности и пряности: чеснок (до 3 зубчиков на трехлитровую банку), лук (не более одной луковицы), корень хрена и имбирь (1 см), укроп и сельдерей (по 5 веточек на 1,5–2,5 л рассола), черешня, смородина, листья лавра (по 2–3 листа), кориандр, душистый перец и черный перец (по 3–4 горошины).При выборе специй можно полагаться на свой вкус, но обязательно знать меру, добавляя от 3 до 5 компонентов, перечисленных выше. Количество соли, сахара должно соответствовать выбранному рецепту.

Соленые арбузы — простой рецепт со стерилизацией

  • арбуз — 2 кг;
  • рассольная вода — 1 л;
  • сахар
  • – 60 г;
  • соль
  • – 20 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • укроп – 5 веточек;
  • листьев смородины — 2 шт.;
  • вишневые листья — 2 шт.

Способ приготовления:

  • Арбуз вымыть, нарезать небольшими кусочками, срезать с них кожуру.
  • Стерилизовать, просушить 3-х литровую банку.
  • Аккуратно, чтобы не помять, положите в него арбузную мякоть.
  • Налив в кастрюлю воду, растворите в ней соль, сахар, добавьте указанные в рецепте специи или замените на те, которые вам больше нравятся.
  • Доведите рассол до кипения, охладите до комнатной температуры.
  • Арбузы засыпать в банку, завязать тонкой тканью, поставить в темное, но теплое место на двое суток.
  • Положите ткань в большую кастрюлю, налейте воду. Не выливая рассол из банки, выкладываем в кастрюлю. Доведите воду до кипения на медленном огне. Стерилизуйте банку с арбузными кусочками в течение получаса.
  • Снимите банку с кастрюли. Закатать металлической крышкой. Обернуть полотенцем.
  • Через 6 часов размотать полотенце, поставить соленые арбузы в прохладное помещение, где они будут стоять до зимы.

Открыв зимой банку с солеными арбузами, вы сможете насладиться их изумительным вкусом, отдаленно напоминающим вкус соленых помидоров. Эта закуска готова к употреблению через неделю.

Арбузы соленые с медом — рецепт без стерилизации

  • арбуз — 2 кг;
  • мед
  • — 100 г;
  • сахар
  • – 20 г;
  • соль
  • – 20 г;
  • вода — 1 л;
  • корень имбиря (очищенный) — 1 см;
  • листья черешни — 3 шт.;
  • листья смородины — 3 шт.

Способ приготовления:

  • Арбуз хорошо вымойте и нарежьте прямо с кожурой на треугольные (конусообразные) кусочки.
  • Простерилизуйте банку.
  • Мед растопить до жидкого состояния и обмазать им стенки банки изнутри. Слой не должен быть слишком тонким, используйте весь мед.
  • На дно банки положить кусочек корня имбиря, по листу смородины и вишни.
  • Уложите арбуз, заполнив банку наполовину.
  • Выложить на лист вишни, смородины.
  • Наполните банку оставшимися кусочками ягод.
  • Сверху положите оставшиеся пряные листья.
  • Вскипятить воду с солью и сахаром.
  • Когда рассол остынет, перелейте его в банку.
  • Завяжите горлышко банки марлей.
  • Поставить арбузы в темное место, где они будут скисать на трое суток.
  • Рассол из банки вылить в кастрюлю, прокипятить пару минут и горячим вылить обратно.
  • Банку закатать металлической крышкой.

Арбузы, засоленные на зиму с медом, можно попробовать через месяц. Благодаря пикантному пряному вкусу они немного напоминают имбирный эль.

Взяв за основу любой из этих рецептов, сочетая пряности и пряности, можно получить закуски на зиму с самыми разнообразными вкусами.

Соленый арбуз с медовой мятой

Это большинство может содержать Amazon или другие партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

В высшей степени простой фруктовый рецепт, отличный освежающий напиток в жаркий день. Подавайте этот соленый арбуз с закуской или салатом из медовой мяты.

Друзья, ищете освежающую, простую закуску или салат на 4 июля? Тогда этот соленый арбуз с медовой мятой может быть тем, что вы захотите подать. Потому что это легко! А вот еще один рецепт арбуза, который можно подать на тарелке: закуска с арбузной фетой.

Соленый арбуз с медовой мятой

Приготовьте и подавайте на круглой тарелке или чаше в центре Большой доски! Если вы еще не приобрели The Big Board, вы можете сделать заказ прямо сейчас.

Вкусный соленый арбуз с медом и мятой – это просто! Это было бы так красиво (и вкусно) подавать в середине этой доски для сэндвичей с индейкой Summer Lunch!

Ингредиенты для салата с соленым арбузом:

  • Арбуз
  • Соль Malden Flake (морская соль также подойдет)
  • Листья мяты
  • Мед

Это сладкий и соленый арбузный салат; быстро готовятся и исчезают первыми, особенно когда на улице жара.Даже детям понравится!

Напоминания для легкого хостинга

Вы только начинаете как молодой человек и учитесь развлекаться? Если да, то этот пост для вас. Если вы опытный артист, я думаю, вам также понравятся три моих реалистичных напоминания о том, как сохранить выполнимость развлечения.

Если вы похожи на меня, мне всегда нужны напоминания о том, как сделать вещи (жизнь, людей, еду, гостеприимство) простыми! Люди больше так напряжены, я думаю, что из-за того, что мы так заняты, у нас нет времени, чтобы расслабиться и насладиться людьми, как мы должны.Или наше видение затуманено таким количеством рецептов и развлекательных идей, что иногда проще не устраивать. Да !

Это действительно несправедливо, потому что в нашей жизни так много людей, которые просто ждут приглашения на ужин, может быть, кто-то, кто сам был очень гостеприимным, или те, кто одинок.

Моя цель — не усложнять развлечения!

1. Сосредоточьтесь на том, чтобы делать вещи лучше, а не больше : Не пытайтесь произвести впечатление.Используйте то, что у вас есть, когда сервируете стол и готовите еду. Сделайте его истинным отражением того, кто вы есть, и каков ваш стиль.

Я люблю ходить на обеды в другие дома и смотреть, как хозяйка накрывает на стол и готовит еду. В этом нет ничего неправильного или правильного. Подумайте о том, чтобы подать шведский стол или создать доску с основным блюдом. Это непринужденно и весело!

2. Чем больше, тем лучше : Имейте больше еды, которую люди съедят. Если вы не хотите быть расточительным, подготовьте меню, которое будет хорошо храниться в вашем холодильнике или морозильной камере.Вы же не хотите, чтобы на званом ужине закончилась еда!

Я обнаружил, что на самом деле полезно готовить больше еды, чем нам нужно, потому что в долгосрочной перспективе это экономит нам время для еды на следующий день, если ваша семья любит остатки. Наша семья любит остатки!

3. Знайте свои пределы : Приготовьте меню, которое вам удобно. Может быть приятно приготовить необычную еду, но не переусердствуйте и не приготовьте то, что никогда раньше не пробовали.

Не забудьте делегировать и попросить гостей принести блюдо! Люди хотят внести свой вклад в еду.Развлечение не всегда было таким. Званые обеды были чем-то вроде шумных вечеринок, и хозяйка все делала сама (или обслуживала ее сама). Я так рад, что времена хостинга изменились.

Сейчас мы живем в более реалистичном, аутентичном мире, где большинство людей чувствуют себя свободнее, когда все не так идеально.

Не знаю, как вы, а я хочу быть более беззаботным со своим хостингом!

Как приготовить салат из арбуза и меда и мяты

Мой рецепт сегодня беззаботный и легкий….очень хорошо!

Выложите треугольники арбуза на сервировочное блюдо и сбрызните медом.

Посыпать мятой и добавить несколько щепоток соли.

Подавать холодным немедленно.

А для взрослой версии просто добавьте немного рома. Идеально подходит для барбекю, летних обедов или вечеринок у бассейна.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Больше рецептов арбузов:

Легкий рецепт шашлыка из арбуза

Лучшая арбузная сальса

Арбузный торт

Соленый арбуз с медовой мятой

Порций: 4

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Курс: Закуска, Салат

Кухня: Американская

  • ½ небольшого арбуза, разрезанного на 12 треугольников, охлажденного
  • 1 ст. л. соли Malden Flake, морская соль также подходит
  • 10 листьев мяты, шифонад
  • 1-2 ст. л. меда, чтобы сбрызнуть
  • Разрежьте арбуз на треугольники.

  • Положите арбуз на сервировочное блюдо и сбрызните медом, посыпьте мятой и посыпьте несколькими щепотками соли. Подавать холодным сразу.

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Запретный плод — The New York Times

В своем рассказе «Плоды, которые помнят мертвые» Джон Бергер пишет об арбузах как о «плодах засухи».

«Мы ели их, — пишет он, — как черпают воду из колодца в оазисе». Они были невероятными, они утешали нас, но на самом деле не особо утоляли жажду. Еще до того, как их раскроют, дыни пахнут сладкой закрытой водой. Тяжелый обволакивающий запах без границ. . . . Когда дыня маленькая и зеленая, она может указывать на молодость. Но вскоре плод становится странно нестареющим — как мать для своего ребенка. Пятна на его коже — а они всегда есть — похожи на родинки или родимые пятна.Они не указывают на старение, как пятна на других фруктах. Они просто подтверждают, что эта уникальная дыня есть и всегда была собой. Вкус дыни включает в себя и тьму, и солнечный свет. . . .»

Если бы у меня была только одна еда, я бы выбрал одну из тех старомодных, продолговатых двухфутовых дынь Миссисипи, которые были такого темно-зеленого цвета, что снаружи казались обсидианом. Мы с тоской смотрели на темные пятна, лежащие на летних полях. В детстве мы слушали множество техасских сказок о ворах арбузов.Кто-то оставил табличку на разоренном поле: «Одна из этих дынь отравлена». Когда они вернулись, фермер добавил табличку: «Теперь еще одна дыня на этом участке отравлена».

У нас было ужас и презрение к тем, кто ронял и лопал дыни одну за другой, поедая только сердцевину, оставляя остальное гнить. Мы никогда не оставляли следов красного цвета на кожуре дыни. Мой старший брат и его друзья прокалывали длинные арбузы и накачивали их ромом или джином на вечеринках. Для меня это было святотатством.

Арбуз был звездой моих детских развлечений эпохи депрессии. Радио было новым и дерзким, телевидение еще не изобрели, ни у кого не было кондиционеров, кинопоказы проводились в редких случаях или по утрам в субботу. В разгар техасских вечеров нашим большим развлечением было посещение одного из расцветающих арбузных «садов», выросших вокруг Форт-Уэрта.

Они были в итальянском стиле, со столиками на свежем воздухе под разноцветными огнями. Дыни были глубоко в стальных чанах с так называемым ледяным льдом — большими блоками.Большой кусок арбуза стоил пять центов, и мой отец заставлял их резать новую дыню, прежде чем платить. «Ты уверен, что твой нож чист?» — спрашивал он. «Это важно». Мы колебались между стандартными красными и уникальными желтыми дынями. Если корка была толстой, мой отец собирал остатки и брал их домой для рассола из арбузных корок. Моя бабушка всегда жаловалась: «Из тонкой кожицы не получится хорошего маринада».

Другим нашим большим удовольствием была поездка из Форт-Уэрта в близлежащий Уэзерфорд, родной город Мэри Мартин.Там, на лужайке перед зданием суда, стоял смысл существования города — гигантская статуя арбуза. Такие прогулки были большим удовольствием. Мы шли домой с липким соком, стекающим по нашей летней одежде, с «арбузными зубами», которые папа вырезал для нас из кожуры. Конечно, мы выглядели нелепо. Моя мать, происходившая из семьи врачей и учителей штата Миссисипи, всегда косо смотрела на нас после таких прогулок с папой. Она качала головой, уже тогда давая нам понять, что у арбуза нет класса.Когда он был у нас дома, я помню, как она заставила нас раздеться и залезть в ванну голыми, чтобы съесть его. Или мы могли бы поесть на заднем дворе, а потом на нас пустили садовый шланг.

25 рецептов арбузов, которые вы полюбите — ешьте это, а не то

Арбуз — один из самых популярных фруктов лета, и не зря. Красные фрукты не только вкусны, красивы и их легко найти, но они действительно могут помочь вам сделать живот плоским! На самом деле, исследования Университета Кентукки показывают, что употребление в пищу арбуза улучшает липидный профиль и снижает накопление жира благодаря высокой концентрации антоцианина во фрукте, соединения, которое успокаивает действие генов накопления жира и придает арбузу характерный оттенок.Становится лучше: арбуз также может помочь уменьшить болезненность мышц после тяжелой тренировки.

Если вы пытаетесь похудеть, ищете идеальную арбузную закуску после тренировки или просто хотите приготовить вкусный арбузный рецепт на Четвертое июля, мы обеспечим вас. Извлеките максимальную пользу из сезона арбузов, загрузив эти полезные рецепты арбузов. Вы будете поражены, насколько универсален этот фрукт!

А если вы любите готовить, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и кулинарные новости на свой почтовый ящик!

Предоставлено Teremana

Что за пикник без освежающего напитка? Этот рецепт текилы Teremana — самый вкусный способ избежать обезвоживания в эти выходные.

Получите наш рецепт Арбузной Маргариты.

Предоставлено папой Real Food

Не выносите жару и влажность? Охладитесь домашним эскимо, от которого вы можете чувствовать себя хорошо. Его короткий список ингредиентов и низкое содержание сахара выбивают большинство упакованных шипучек из воды. Самое приятное: эти угощения очень легко приготовить; все, что вам нужно, это арбуз и несколько киви.

Верно, два ингредиента — это все, что вам нужно для этих простых и вкусных угощений.Да, единственные ингредиенты здесь — это пюре из арбуза и пюре из киви. Просто смешайте их вместе и заморозьте, чтобы получилась идеальная арбузная закуска!

Получите рецепт от Настоящая еда от папы.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Предоставлено Pinch of Yum

Семь ингредиентов и полчаса свободного времени — все, что вам нужно, чтобы приготовить этот освежающе сладкий и хрустящий салат. Нам нравится, что он построен на основе шпината, известного наращивателя мышечной массы, который является богатым источником железа, разрушающего усталость, растительных омега-3 и фолиевой кислоты, питательного вещества, которое помогает снизить риск сердечных заболеваний и остеопороза.Кроме того, это одна из 10 зеленых салатов, более полезных, чем капуста.

Получите рецепт от Pinch of Yum.

Предоставлено Love and Olive Oil

Выбросьте соленую банку сальсы на обочину и приготовьте дома этот простой, но удивительно полезный соус. В сочетании с овощами или чипсами из тортильи это креативное дополнение к праздничным блюдам. Если вы не можете поделиться, он также хорошо подойдет в качестве жареной курицы или салата. Все, что вам нужно для этого рецепта, это нож, разделочная доска и кухонный комбайн.

Получите рецепт от Любви и Оливкового масла.

Предоставлено How Sweet Eats

Если вы никогда раньше не сочетали зерновые с арбузом, это наверняка станет вашим новым любимым летним блюдом. Все, что вам нужно, чтобы взбить это, — это лебеда (единственное зерно, которое является полноценным источником белка), арбуз, мед, фета, базилик, сок лайма и несколько простых приправ. Простые, но смелые вкусы обязательно понравятся и детям, и взрослым. Подавайте его с курицей барбекю и овощами для полноценного семейного ужина.

Получите рецепт от How Sweet Eats.

Предоставлено A House in the Hills

Название этого блюда не лжет; это действительно идеальный летний салат. Конечно, это вкусно, но также и полезно для здоровья благодаря кресс-салату. В отчете, опубликованном Центрами по контролю за заболеваниями, 47 фруктов и овощей оцениваются по содержанию в них 17 питательных веществ, борющихся с болезнями, а CDC назвал кресс-салат номером один. Грамм за граммом зелени с мягким вкусом содержит в четыре раза больше бета-каротина, чем яблоко, и колоссальные 238 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина К, часто упускаемого из виду строителя костей и защитника сердца.

Получите рецепт в Доме в горах.

Предоставлено The First Mess

Это летнее блюдо, не требующее приготовления, переполнено вкусом благодаря добавлению сока лайма, порошка чили, меда, мяты и базилика. И всего одна порция обеспечивает 62% дневной нормы витамина С и 37% рекомендуемой дневной нормы витамина А, антиоксиданта, который играет жизненно важную роль в иммунитете, зрении, росте костей и функционировании клеток.

Получите рецепт от The First Mess.

Предоставлено Gimme Some Oven

Кто знал, что можно приготовить охлажденный суп с арбузом? Этот гениальный блогер. Все, что вам нужно для его приготовления, — это блендер, а это означает, что очистка минимальна, что всегда является дополнительным бонусом. Наслаждайтесь этим освежающим супом в качестве закуски или вместе с бутербродом, оберткой или овощным салатом в качестве полноценного приема пищи.

Получите рецепт от Gimme Some Oven.

Предоставлено Бегом на кухню

Это для вас, любители бекона. Хотя арбуз и бекон могут быть необычным сочетанием, мы можем заверить вас, что это вкусно.Этот творческий салат сладкий, соленый, хрустящий и освежающий — все основные элементы сытного блюда — всего за 150 калорий.

Получите рецепт от Бег на кухню.

Предоставлено How Sweet Eats

Если вы никогда раньше не жарили арбуз на гриле, этим летом вы должны попробовать. В этом рецепте обугленные фрукты служат восхитительной основой для нового взгляда на классический томатный салат Капрезе, который вы уже знаете и любите.

Получите рецепт от How Sweet Eats.

Предоставлено Gourmande in the Kitchen

Наслаждайтесь изысканным тонизирующим вкусом терпкой малины, сладкого арбуза и прохладных листьев мяты во время следующего приема пищи.

Получите рецепт у Гурманды на Кухне.

Предоставлено Half Baked Harvest

Кто-то сказал Тако во вторник? Тем не менее, этим блюдом можно наслаждаться каждый день недели. Этот рецепт, наполненный пикантными креветками, кукурузой и нарезанным кубиками арбузом, дает взрыв разнообразных вкусов с каждым кусочком.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Любезно предоставлено How Sweet Eats

Для еще одной идеи закуски из арбуза попробуйте эти кубики чили с лаймом. Сладко-пряное сочетание — это то, за что можно умереть.

Получите рецепт от How Sweet Eats.

Предоставлено Lexis Clean Kitchen

Этот салат содержит больше белка, чем другие фруктовые салаты, благодаря посыпанному сверху миндалю. Легкая морось базиликово-имбирной заправки дополняет остроту красного лука, вкрапленного в бездну сладкого арбуза.Кроме того, единственный сахар, который получается из этого блюда, — это мед и, конечно же, сам арбуз. Подарите своему телу охлаждающий эффект, которого оно заслуживает, с освежающей тарелкой фруктов, которая заканчивается пряным ударом!

Получите рецепт на Чистой Кухне Лекси.

Предоставлено «Бег на кухню»

Венди Фрости только что выпила этот напиток. Правильно: этот блогер — не что иное, как безумный гений, который создал низкокалорийную версию любимого американцами «Фрости» без лактозы.Остыньте и выпейте с этим охлаждающим напитком. Лучшая часть? В нем всего пять ингредиентов!

Получите рецепт от Бег на кухню.

Предоставлено Gourmande in the Kitchen

Как мы уже говорили ранее, арбуз на 92% состоит из воды, но цуккини превосходит его лишь на капельку, так как на 95% состоит из воды. С обоими этот салат супер увлажняющий. Обратите внимание, что у этого блюда есть причудливая вспышка с добавлением сыра Халлуми. Этот шедевр, приготовленный на гриле, лежащий на грядке зелени (и всплеск розового от арбуза), не является куриной грудкой.Сыр происходит из средиземноморского острова Кипр и может быть изготовлен из коровьего, козьего или овечьего молока. Что выделяет этот сыр, так это его способность оставаться твердым даже при нагревании. Вот почему его можно так жарить на гриле!

Получите рецепт у Гурманды на Кухне.

Предоставлено Minimalist Baker

Семена чиа можно смешивать с мисками с фруктами, смузи, овсянкой, йогуртовым парфе и многим другим. С пятью граммами клетчатки на столовую ложку, почему бы вам не использовать этот чудо-ингредиент? Кроме того, семена чиа обладают особой способностью связывать жидкость, что означает, что они физически расширяются, а также уплотняют жидкость, в которую они погружены.Перевод? Вы почувствуете себя сытым быстрее!

Получите рецепт у пекаря-минималиста.

Предоставлено VeguKate

Фенхель — один из причудливых суперпродуктов, о котором говорят не так часто, как о таких мощных продуктах, как свекла и капуста. Тем не менее, фенхель не должен остаться незамеченным (или неиспользованным, если на то пошло), потому что он содержит определенную аминокислоту, называемую гистидином. Гистидин — это белок, который стимулирует выработку гемоглобина (белка эритроцитов), и в сочетании с железом эти два вещества могут помочь предотвратить анемию.Женщинам, которые не беременны, требуется от 15 до 18 миллиграммов железа в день, и, к счастью, помидоры и арбузы, богатые витамином С, помогают всасыванию железа в кровь. Воспользуйтесь энергетическими преимуществами этого салата!

Получите рецепт от ВегуКейт.

Предоставлено Running to the Kitchen

Это не совсем полезно — жареные гребешки — это не то, что вы хотите есть регулярно, — но мы не могли пройти мимо этого творения. Он богат белком, поэтому вам не нужно есть больше одной порции, чтобы чувствовать себя сытым.Забавный факт: ваше тело может синтезировать только от 20 до 30 граммов белка за один присест, так что все, что больше, просто превращается в жир. Вы предупреждены!

Получите рецепт от Бег на кухню.

Предоставлено Бегом на кухню

Расскажите о свежести! Лайм придает пикантную нотку этому мега-сладкому напитку и поможет избежать обезвоживания в течение солнечного дня. Выбирайте стакан этой каши, а не пиво или маргариту, которые только обезвоживают вас и в конечном итоге подвергают вас риску теплового удара.

Получите рецепт от Бег на кухню.

Предоставлено Laughing Spatula

Итак, в сочетании фруктов с сыром есть одна интересная вещь: это действительно помогает стабилизировать уровень сахара в крови. К счастью, большинство фруктов имеют низкий гликемический индекс, что означает, что уровень сахара не подскочит сразу после того, как вы их съедите. Арбуз на самом деле имеет средний гликемический индекс, поэтому ваше тело расщепляет его немного быстрее, что может привести к немедленному скачку сахара и, как правило, к желанию съесть больше еды.Это может произойти, если его есть отдельно, но в сочетании с белком действие сахара смягчится, и вы почувствуете себя сытым. Добавление белка даже повышает ваш метаболизм!

Получите рецепт на Чистой Кухне Лекси.

Предоставлено Creme de la Crumb

Иногда вам просто нужен классический гарнир, и здесь на помощь приходит этот фруктовый салат. Приготовленный из арбуза, дыни, пади, клубники, черники и других ингредиентов, этот гарнир может стать самым ярким на вашем собрании в честь Четвертого июля.

Получите рецепт от Creme de la Crumb.

Предоставлено Minimalist Baker

Вы когда-нибудь пробовали замороженный напиток прямо из выдолбленного ананаса? Что, если бы мы сказали вам, что вы можете сделать то же самое с арбузом?

Получите рецепт у пекаря-минималиста.

Предоставлено Куки и Кейт

Не хотите делать слаши? Вместо этого выпейте сок из арбуза!

Получите рецепт у Куки и Кейт.

лучших рецептов арбузов — 47 простых летних арбузных идей

Теплее означает потягивать летние напитки, заниматься искусством веранды и, конечно же, наслаждаться самыми лучшими свежими продуктами в продуктовом магазине и на фермерских рынках.Сейчас есть много вкусного, но если бы нам пришлось объявить один из официальных фруктов солнечного сезона, это был бы арбуз.

Арбуз прекрасен сам по себе. Мы любим добавлять щепотку соли в ломтик и закусывать прямо до корки (затем, конечно, маринуя эту корку).

Но самое замечательное в арбузе то, что существует множество способов его приготовления. Мы часто влюбляемся в арбуз в пикантных ситуациях, в сочетании с говяжьим шашлыком или рядом с жареной куриной грудкой с кофейными приправами.Рядом с чем-то пикантным сладость арбуза действительно имеет шанс проявить себя.

Если вы предпочитаете нарезать арбуз ломтиками, кубиками, жарить на гриле или мариновать, мы уверены, что эти рецепты придутся вам по вкусу этим летом. Добавьте пикантности вашей следующей вечеринке с арбузными шашлыками или салатом. Сделайте из него ледяное мороженое, накройте его, как пиццу, или даже полейте его соусом для барбекю!

Или освежитесь, воспользовавшись рецептами арбузного сока, фросе, лимонада или арбузного мохито, подходящего для взрослых.Но что бы вы ни делали, наслаждайтесь розово-зелеными фруктами, пока они есть, потому что они только в сезон!

1. Банка Мейсон Фрозе с арбузом

Не нужно доставать блендер, чтобы приготовить это простое мороженое из двух ингредиентов. Просто смешайте ингредиенты в банке Мейсона, поместите ее в морозильную камеру, время от времени встряхивайте и вуаля! Лето просто стало настоящим холодом.

Получить рецепт.

2. Салат из арбуза, помидоров и феты

Брайан Вудкок

Это сочетание соленой феты, пикантных помидоров и сладкого сочного арбуза просто необходимо в этом сезоне.Посыпьте его соком лайма, мятой и щепоткой красного лука для совершенно непревзойденного вкуса.

Получить рецепт.

3. Лимонад с арбузом и кинзой

Если вы твердо любите #teamcilantro, вам обязательно нужно попробовать этот травяной, сладкий летний напиток.

Получить рецепт.

4. Ломтики арбуза с медово-лаймовым сиропом

Кейт Матис

Это идеальный способ превратить простую закуску в нечто более элегантное.Лаймово-медовый сироп готовится всего пару минут, хорошо хранится в холодильнике и удивит семью и гостей.

Получить рецепт.

5. Арбузная пицца

Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Чтобы приготовить закуску для барбекю, которая действительно понравится людям, наряжайте свой арбуз! Два разных набора начинок порадуют как сладкоежек, так и любителей соли.

Получить рецепт.

6. Арбузный сорбет

Все, что вам нужно, это блендер, морозильник и жаркий день, чтобы насладиться этим невероятно вкусным освежающим лакомством.

Получить рецепт.

7. Мохито с арбузом

Брайан Вудкок

Кому Придайте этой пикантной закуске взрослую окраску, попробуйте также пропитать дыню небольшим количеством настоящей текилы.

Получить рецепт.

8. Шпажки для арбуза

Кук питает блаженство

Кому нужна доска для колбасных изделий, если вместо нее можно есть мясо, сыр, и арбуз на шампуре? Сборка не может быть проще, и вы можете рассчитывать на то, что эти летние палочки станут хитом на вашей следующей вечеринке.

Получите рецепт у повара Nourish Bliss.

9. Арбузная сальса

Кухонные документы

Это не летний праздник, пока не появится арбузная сальса. Сладкая добавка является долгожданным дополнением к кусочкам традиционных ингредиентов, таких как красный лук, перец и халапеньо.

Получите рецепт в The Kitchen Docs.

10. Арбузный мусс

Мама без сахара

Этот восхитительный рецепт арбуза отвечает всем требованиям — без сахара, с низким содержанием углеводов и, самое главное, невероятно вкусный.

Получите рецепт от мамы без сахара.

11. Арбуз на гриле с чили и лаймом

Готовим по выходным

Почти невозможно превзойти аромат дыма жареных фруктов, но приправа чили и лайм делает свое дело. Любое основное блюдо, от гамбургеров до кебабов, прекрасно сочетается с этой легкой летней закуской.

Получите рецепт в разделе «Готовим на выходных».

12. Арбузный соус для барбекю

Вкуснятина Здоровая Легкая

Ваш любимый соус для барбекю бледнеет по сравнению с этой пикантной пастой, которую вы можете приготовить всего за 15 минут.

Получите рецепт от Yummy Healthy Easy.

13. Арбузные рулетики

Испечено Рэйчел

Вам нужно всего два ингредиента для этих вкусных закусок, которые ваши дети (и вы!) будут хотеть жевать все лето.

Получите рецепт от Baked by Rachel.

14. Арбузный сироп

Внутренне блаженный

Блины, мороженое, пирог — что угодно, этот фруктовый сироп способен мгновенно улучшить вкус в миллион раз. Вы больше никогда не вернетесь к обычному старому клену.

Получите рецепт от Домашнего блаженства.

15. Арбузно-кокосовый мохито

Ношери Ямми

Скажи привет своему новому любимому летнему коктейлю.С лучшими тропическими ароматами, в том числе с каплей кокосового рома, это будет любовь с первого глотка.

Получите рецепт в Yammie’s Noshery.

16. Салат из арбуза

БС на кухне

Фета, мята, бекон и красный лук, помещенные между ломтиками маринованного арбуза, придают оригинальность стандартным салатам. Кроме того, это почти слишком потрясающе, чтобы его есть.

Получите рецепт у БС на Кухне.

17. Арбузное мороженое

Джонни Валиант

Нет лучшего способа победить жару и избавиться от пота, чем домашнее мороженое, и эта партия приносит бонусные баллы за сок лайма и свежую ежевику.

Получить рецепт.

18. Салат из манго, арбуза и кукурузы

Раздвоенная ложка

Насыщенный свежим вкусом, этот фруктово-овощной салат подойдет как самостоятельное блюдо или в сочетании с жареным мясом для барбекю на заднем дворе.

Получите рецепт от Раздвоенной Ложки.

19. Картофель фри с арбузами

Кухня аббатства

По общему признанию, ничто и никогда не могло превзойти жирный вкус классического картофеля фри, но это более здоровое арбузное исполнение занимает второе место. Оригинальный гарнир с вкусной приправой и соусом из кокосового лайма покорит ваших детей в кратчайшие сроки.

Получите рецепт в Abbey’s Kitchen.

20. Салат из арбуза, феты и мяты

Розыск


Мини-арбузные закуски на палочках? Возьмем пять.

Получить рецепт от Rosyscription.

21. Сала из арбузов, огурцов и лебеды d

Health Nut Nutrition

Вместо листовой зелени используйте киноа в качестве основы для летнего салата.Воздушная пища добавляет легкую текстуру и сокрушительно дополняет остальные свежие ингредиенты.

Получите рецепт от Health Nut Nutrition.

22. Смузи с арбузом и огурцом

Перекус в кроссовках

День или ночь, всегда можно включить блендер и выпить смузи. Оставьте несколько ломтиков арбуза в морозильной камере, чтобы приготовить этот напиток из трех ингредиентов в любое время.

Получите рецепт в Snacking in Sneakers.

23. Куриные тако с медом и лаймом и арбузной сальсой

Тяга сумасшедшего

Будь то вторник с тако или нет, сделайте любой ужин в будний день более запоминающимся, добавив в него сладкую лепешку со стандартной начинкой из тортильи.

Получите рецепт в Cravings of a Lunatic.

24. Желе из арбуза

Любовь и оливковое масло

Не терпится пополнить свою коллекцию банок? Наполните мини-баночки Mason домашним желе из арбуза и лимонного сока.

Получите рецепт от Love & Olive Oil.

25. Арбузные кексы без выпечки

Каролина девушка готовит

Чтобы воплотить в жизнь эти визуально привлекательные десерты, не нужны ни смеси для выпечки, ни формы для выпечки. Просто используйте круглый сочный ломтик арбуза в качестве основы, затем покройте взбитыми сливками или глазурью и закопайте.

Получите рецепт от Carolina Girl Cooks.

26.Салат с клубникой и арбузом

Хихикает в изобилии

Два основных продукта сезона — арбуз и клубника — всегда лучше, чем один. Приготовьте этот легкий фруктовый салат всего за десять минут, заправив медово-лаймовой заправкой и всем остальным.

Получите рецепт от Хихика Галора.

27. Арбузная пицца с йогуртом и фруктами

Выбор чиа


Пирог с пиццей приобретает новый славный смысл.Замените корку на фруктовую альтернативу и украсьте нарезанное творение йогуртом, клубникой, малиной, вишней и черникой.

Получите рецепт от выбора чиа.

28. Арбузный гаспачо

Прия Кухня

Холодный арбузный суп не мог бы стать более достойным лета, даже если бы попытался.

Получите рецепт у Прии Кухоньки.

29.Арбузный виски поп

Маленький эпикуреец

Вы никогда не будете слишком стары для ароматного ледяного мороженого — и алкогольная добавка тоже не помешает.

Получите рецепт у Маленького Эпикурейца.

30. Салат из помидоров, базилика и арбуза

Кусочки Люси


Вы когда-нибудь видели более совершенный ужин на веранде? Эта красочная тарелка практически умоляет вас насладиться ею на свежем воздухе.

Получите рецепт от Люси Кусочки.

31. Арбуз Мята Мимоза

Внимательный авокадо

Потому что когда вы когда-нибудь отказывались от арбузного коктейля?

Получите рецепт от внимательного авокадо.

32. Арбузно-кокосовый сорбет

Easy Peasy Creative

Используйте свой арбуз в царстве десертов.Для этой сливочной смеси требуется всего три ингредиента и блендер или кухонный комбайн.

Получите рецепт от Easy Peasy Creative.

33. Охлажденный арбузно-розовый суп

Ложка не нужна

Хотите верьте, хотите нет, но арбуз и розовое масло не обязательно должны быть просто коктейльной комбинацией — вы даже можете смешать их в прохладный летний суп, если добавить такие ингредиенты, как халапеньо, свежий имбирь, сок лайма, мед и горсть заманчивых гарниров.

Получите рецепт от No Spoon Necessary.

34. Куриный салат с бальзамическим арбузом

Щепотка ням

Если мы чему-то научились на барбекю, так это тому, что арбуз и мясо сочетаются лучше, чем горох и морковь. Добавьте немного шпината и бальзамической глазури в этот полезный салат с курицей.

Получите рецепт от Pinch of Yum.

35. Свежий арбузный торт

Посыпать выпечку

Разрежьте арбуз в форме торта, смажьте взбитыми сливками и преподнесите гостям сочный сюрприз, как только они сделают первый глоток.

Получите рецепт от SprinkleBakes.

36. Лосось из кедровой доски с сальсой из арбузной феты

Полузапеченный урожай

После того, как вы поджарите лосося на пропитанной апельсиновым соком кедровой доске и сбрызнете пикантной арбузной сальсой, вы заинтригуете даже тех, кто не любит рыбу.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

37. Бенгальские огни с арбузом

Вкуснее с нуля

Приходи на Четвертое июля (или, если уж на то пошло, в любой летний день), сохраняй патриотизм с помощью звездообразных арбузных и черничных «бенгальских огней». Гораздо более безопасная альтернатива настоящим бенгальским огням, эти шампуры превращают игру с едой в настоящее удовольствие.

Получить рецепт от Вкуснее с нуля.

38. Салат Капрезе с арбузом

Как сладко ест

Приправьте ломтики жареного арбуза медом, помидорами, моцареллой и листьями базилика.

Получите рецепт от How Sweet Eats.

39. Арбузные кубики льда

Попробуй и скажи

Бросьте свои лотки для льда этим летом — эти замороженные кубики арбуза поддерживают низкую температуру и высокий вкус в стакане обычной или сельтерской воды.

Получите рецепт от Попробуй и Расскажи.

40. Закуска из арбуза и козьего сыра

Жизнь, ориентированная на еду

Поверьте нам — эти крошечные имена исчезнут в мгновение ока, когда вы в следующий раз станете хостом.

Получите рецепт от A Foodecentric Life.

41. Маргарита с арбузным лимонадом

Без ума от корочки

Для тех дней, когда вы могли бы использовать что-то чуть крепче простого лимонада.

Получите рецепт от Crazy for Crust.

42. Батончики из соленого арбуза

Пряная южная кухня

Чем больше слоев, тем веселее, о чем свидетельствует дизайн этого десерта из трех частей: корочка из вафельного рожка, середина из домашнего арбузного сорбета и взбитые сливки в довершение всего.

Получите рецепт от Spicy Southern Kitchen.

43.Стек из арбуза и манчего с песто из рукколы

Сэм Хорин/Food Republic

Есть что-то в съедении сложенных друг на друга продуктов, которое нас очень возбуждает, и эта освежающая закуска не исключение.

Получите рецепт от Food Republic.

44. Острый салат из арбуза и авокадо

Этот полезный салат в равной степени сладкий и острый.

Получите рецепт от Любви и Лимонов.

45. Салат орзо с курицей, арбузом и фетой

Этот питательный рецепт, включающий курицу без костей, лайм и цельнозерновой орзо, обязательно понравится всем на вашем следующем пикнике.

Получите рецепт у Рэйчел Кукс.

46. Арбузная водка с тоником

Арбуз, вымоченный в водке, — звезда этого летнего коктейля.

Получите рецепт в Biscuits and Like.

47. Салат с бальзамическим арбузом

Красный лук, листья мяты и бальзамик придают этим сладким фруктам пикантный вкус.

Получить рецепт от мамы по тайм-ауту.

Блэр Донован Блэр Донован — штатный автор CountryLiving.com, где она освещает все, от последних новостей Джоанны Гейнс и «Голоса» до домашнего декора, садоводства, DIY и развлечений.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Мексиканский фруктовый салат — Маленькая баночка для специй

Простой мексиканский фруктовый салат со специями! Я добавляю свои любимые блюда — арбуз, медвяную росу, ананас, дыню и, конечно же, манго в легкой заправке со вкусом меда, лайма и чили! Это идеальное освежающее и полезное лакомство для всех ваших летних встреч!


Еда слишком красивая, чтобы ее есть.????❤️

Но помимо того, что это просто красивое лицо, оно освежает, охлаждает и совсем не похоже на обычный скучный фруктовый салат. И позвольте мне на секунду заявить об очевидном, это ЗДОРОВО. Я имею в виду полезный салат, который сладкий и может сойти за десерт, но полностью подходит для талии и идеально подходит для летних месяцев, которые не за горами? Чейя.

И привет! Синко де Майо! Разве 5 мая не посвящено этим вкусным ароматным кусочкам. Тогда как это не должно быть главным событием нашей недели? Фруктовый салат с заправкой из меда, лайма и чили просто идеален.

Да, тысячу раз больше.

А еще есть День Матери, посвященный этим поздним завтракам, пикникам и просто веселым летним махинациям в целом. Мой рецепт мексиканского фруктового салата, вдохновленный летом, — это двойка. Сделайте это на 5-е число, полюбите это, одержимо этим, а затем сделайте это снова ко Дню матери.

Для моего мексиканского фруктового салата я использовал:

  • манго (потому что манго, покрытые порошком анчо чили, такие вкусные)
  • ананасы
  • арбузы
  • дыня
  • медвяная роса

Но на самом деле никто не мешает вам кинуть клубнику, милашек, киви, чернику или еще что-нибудь, пожалуйста! Моя простая заправка из лайма, меда и чили анчо отлично сочетается с ягодами, дынями и многим другим.Спасибо большое. Время от времени у меня появляются сумасшедшие идеи добавить что-то вроде авокадо во фруктовый салат, потому что, почему бы и нет? А вы когда-нибудь пробовали медовую заправку на авокадо? СДЕЛАЙ ЭТО.

Я знаю, что некоторым людям может показаться немного странным  посыпать фруктовый салат заправкой со вкусом порошка чили. Я имею в виду что?

Друзья, вы должны попробовать. Моя лучшая подруга/бывшая соседка познакомила меня с миром лайма и перца чили во всех фруктах в прошлом году.И да, для нее это была полная тяга к беременности, кроме меня, боже мой. Я стал Одержимым. Моя самая большая одержимость закусками прошлым летом? Нарезанный кубиками манго, смешанный со щепоткой соли, соком лайма и, как вы уже догадались, порошком чили. А потом я познакомилась с чамой ((❤️)), которая чем-то похожа на острый соус, но чуть более кислая и чуть менее острая. Но моим фаворитом стало манго, покрытое замшей.

Я не шучу, у меня слюнки текут при этой мысли. ?

Ингредиенты

повязка:
  • 2 столовые ложки меда (или кленового сиропа, или нектара агавы)
  • 3 столовые ложки сока лайма
  • ⅛ чайной ложки соли
  • ¼–¾ чайной ложки порошка чили анчо (больше или меньше по вкусу)
салат:
  • 2 ½ чашки пади, нарезанной кубиками (~½ дыни)
  • 3 чашки арбуза, нарезанного кубиками (~½ дыни)
  • 3 чашки дыни, нарезанной кубиками (~1 дыня)
  • 2 ½ чашки ананаса, нарезанного кубиками (~1 ананас)
  • 1 ½ чашки нарезанных кубиками манго (~2 манго)

Инструкции

  1. ЗАПРАВКА: В небольшой миске смешайте мед, сок лайма, соль и порошок чили анчо по вкусу.Добавьте дополнительный подсластитель, если вы хотите, чтобы он был слаще, или еще одну щепотку соли, если вы хотите, чтобы он был немного более соленым. Отложите.
  2. СБОРКА: В большой миске тщательно перемешайте фрукты. Заправьте салат таким количеством заправки, как вам нравится. При желании добавьте еще порошка чили по вкусу.

Примечания

  • Вы можете заменить любой/все фрукты на те, что вам нравятся. Раньше я использовал нарезанные кубиками авокадо, хикаму, клубнику, чернику, киви и дольки апельсина.Возможности этого фруктового салата безграничны!

Вы сделали этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, поставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR, я бы хотел посмотреть, что вы сделали!

ЭТО ХОРОШИЙ ВЫБОР ДЛЯ ВАС?

*Обратите внимание: расчетные данные о пищевой ценности являются оценочными, основанными на ингредиентах, которые я использовал.Если вам нужен более точный подсчет, рассчитайте их, используя ингредиенты/бренды, которые вы использовали для приготовления рецепта. Пищевая ценность указана для 1/14 части рецепта.

СохранитьСохранить

Мы являемся участником партнерской программы RewardStyle и Amazon Services LLC, которые представляют собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com и через RewardStyle.

27 способов есть арбуз

1. Приправьте его

Попробуйте черный перец, малдоновую соль или смесь лайма, соли и чили.

2. Нарезка на бутербродах

Замените ломтики помидора очень тонкими ломтиками арбуза (без кожуры) на более сытных бутербродах, таких как ростбиф с стилтоном.

3. Обновите свой Caprese

Добавьте арбуз и мяту, чтобы вдохнуть новую жизнь в эту классику.

4. Добавьте фету

Как говорит заместитель главного редактора отдела продуктов питания Анна Стоквелл: «Салат из арбуза и феты, всегда и навсегда, аминь.» Попробуйте это сочетание один раз, и вы больше никогда не захотите есть сыр фета каким-либо другим способом.

Арбузные кубики с начинкой из феты Sang An

5. Подавайте с прошутто

Ничто не сравнится с классическим итальянским сочетанием дыни с прошутто.

6. Добавьте к севиче

Яркий хруст очень свежего арбуза может добавить приятную текстуру чаше с севиче и придать ему тропический вид. сладость креветок и омаров особенно хорошо сочетается с арбузом.

7. Превратите его в салат

Вы можете использовать различные виды арбузов и делать из них главные ингредиенты, добавляя помидоры и авокадо для глубины.

8. Хорошо, добавьте его в любой салат

Почти в любой свежий летний салат можно добавить горсть нарезанного арбуза; он добавляет сладости, хруста и влаги.

9. Buzz New Life Into Gaspacho

Арбузный гаспачо > Томатный гаспачо

Арбузный гаспачо с фетой CremaGentl & Hyers

10.Превратите его в сальсу

Добавьте ложку гаспачо поверх гаспачо, подавайте его с острыми тако из свинины или добавьте к нему свежие чипсы из тортильи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.