Варенье из красных ранеток: Варенье из ранеток с хвостиками

Содержание

Варенье из мелких ранеток. Варенье из ранеток на зиму

Ранетки — крохотные яблочки, вес которых редко достигает 15 грамм. Несмотря на столь «крупные» размеры, эти плоды пользуются немалой популярностью у домохозяек. Приготовленное из ранеток варенье считается настоящим шедевром, и рецепты этого лакомства во многих семьях передаются из поколения в поколение.

Собираясь приготовить необычное и аппетитное варенье, для которого будут использоваться ранетки, нужно знать несколько особенностей этих плодов. Первое, что следует запомнить — есть несколько сортов таких яблок, для приготовления консервации рекомендуется брать Янтарку Алтайскую, обладающую сочной мякотью, замечательным ароматом и хорошими вкусовыми качествами.

Крошечные плоды нравятся не только хозяйкам, но и вредителям, поэтому придется проявить внимательность при покупке и подготовке сырья — поврежденные фрукты придется выбросить или долго удалять червоточины.

Для приготовления заготовки можно использовать и дикорастущие ранетки — они мельче, чем сортовые плоды, но редко повреждаются вредителями.

Выбор основного ингредиента

На прилавке магазина можно увидеть настоящее ассорти из ранеток, среди которых преобладают зеленые фрукты. Некоторые хозяйки опасаются их брать, переживая о том, что они останутся жесткими в консервации. Опасения беспочвенны — даже немного недозревшие плоды отлично развариваются в варенье, особенно если придерживаться всех рекомендаций и рецептуры.

Можно ли брать для приготовления заготовки плоды кислых сортов — еще одна проблема, которая нередко возникает перед хозяйками, впервые планирующими заняться консервацией. Не нужно волноваться по этому поводу — варенье будет обладать неповторимой кислинкой, которая подчеркнет вкус заготовки.

Самый простой рецепт для мультиварки

Использование мультиварки в приготовлении варенья поможет значительно сэкономить время. Приготовить заготовку из крохотных ранеток можно быстро и без хлопот:

  1. Промыть плоды (500 г), удалить хвостики, выложить в чашу мультиварки.
  2. Залить фрукты водой (100 мл), на 10 минут включить режим «Выпечка».
  3. Засыпать почти готовые ранетки сахаром (350 г).
  4. В режиме «Выпечка» готовить варенье до готовности (около получаса).

Готовое лакомство из яблок отправить в банку, немедленно укупорить, переворачивать не нужно. Рекомендуется просто укутать емкость полотенцем. Из такого количества продуктов получается 0,7 мл варенья.

Варенье из ранеток целиком

Чаще всего в приготовлении консервации плоды ранеток используются целиком. Такое лакомство выглядит очень привлекательно — в густом сиропе плавают крохотные фрукты.

Приготовление:

  1. В большую емкость насыпать сахар (500 г), распределить его ровным слоем.
  2. Положить 1 кг цельных плодов (предварительно рекомендуется каждое яблочко наколоть зубочистками в нескольких местах).
  3. Сверху засыпать сахаром (500 г), в такой «шубке» оставить ранетки на сутки пускать сок.
  4. Если жидкости выделяется мало, долить 50 мл воды.
  5. Отправить емкость на плиту, сильный огонь не делать. Не допуская шумного бурления, кипятить четверть часа.

Разложенное в банки варенье из целых плодов укупорить сразу же, перевернуть, тепло укутать пледом. Отправлять на хранение после полного остывания.

Варенье из ранеток с хвостиками

Не обязательно удалять у каждого фрукта хвостик, что занимает немало времени — можно отправить плоды в консервацию без предварительной обработки. Все, что понадобится — тщательно промыть.

Приготовление:

  1. Подготовленные яблочки смешать с сахаром (на 1 кг плодов 800 г сладкого компонента).
  2. Отправить в прохладное помещение на сутки — за это время должен появиться сок.
  3. Поставить на плиту, варить 20 минут, влить в массу сок, отжатый из двух долек лимона.
  4. Проварить еще 5 минут, расфасовать.

Важно! Переворачивать готовую консервацию обязательно. Чтобы продлить время охлаждения, рекомендуется утеплить емкости с заготовками.

Варенье из ранеток прозрачное на зиму

Чтобы приготовить густое прозрачное варенье, которое послужит отличным десертом, возиться не придется.

Лучший рецепт:

  1. Довести до кипения смесь из 400 мл воды и 1 кг сахара.
  2. Кипящим сиропом залить яблоки, оставить на 3 часа.
  3. Фрукты в сиропе отправить на медленный огонь, варить, помешивая, полчаса.

Разложить заготовку по емкостям, произвести укупорку, после полного охлаждения отправить в прохладное помещение.

Варенье из ранеток с корицей

Консервация из яблочек с ноткой корицы — отличное дополнение к семейному чаепитию. Приготовить варенье просто:

  1. Наколоть каждое из крохотных яблочек (1 кг) зубочисткой.
  2. Приготовить сироп (смешать 200 мл воды, 700 г сахара, палочку корицы, варить до полного исчезновения сахарных кристаллов).
  3. Положить в кипящую жидкость плоды, сварить до готовности (полчаса).

Провести фасовку яблочной консервации, отправить после укупорки на хранение.

Варенье из ранеток дольками

Если яблочки крупные, можно приготовить консервацию, в которой плоды будут разрезаны на дольки — в прозрачном густом сиропе такие кусочки выглядят очень привлекательно.

Приготовление:

  1. Нарезать фрукты (1,5 кг) на четвертинки.
  2. Засыпать сахаром (1,2 кг).
  3. Проварить массу из резаных плодов полчаса, перемешивая и снимая пенку.

Раскладывать в стерильные банки, укупоривать желательно металлическими крышками.

Варенье из ранеток с апельсином

Добавление в заготовку цитрусов подарит варенью необычный аромат и вкус. Сделать лакомство просто:

  1. Наколотые плоды (800 г) засыпать сахаром (600 г), долить воду (30 мл), отправить на огонь.
  2. Варить, перемешивая, полчаса.
  3. Отжать прямо в кипящую массу сок из 3-5 долек апельсина, проварить еще 5 минут.

Вкусное варенье разложить в банки, закрыть, отправить после полного остывания на полки в подвале или в холодильник.

Сколько хранится

Ранетки по содержанию полезных элементов мало отличаются от простых яблок, и одна из особенностей этих плодов — длительность хранения заготовок. Варенье, приготовленное из крошечных плодов, стоит в прохладном месте не менее года.

Если провести предварительную стерилизацию, время хранения продлится. В таком случае не испортится консервация до трех лет, хотя не рекомендуется проводить эксперименты с хранением варенья — употребить его лучше в течение года.

Варенье из ранеток — консервация, которая никого не оставит равнодушным. Густой яркий сироп с плавающими в нем яблочками послужит отличным дополнением к булочке, блинчикам или даже к обычному ломтю хлеба.

Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком — деликатесное лакомство. С этим согласятся многие хозяйки, ведь миниатюрные терпкие яблочки, пропитанные сахарным сиропом, прекрасным ароматом, привлекательны внешним видом, что позволяет наслаждаться ими и как самостоятельным сладким десертом, и как эффектным декором к тортам и пирожным.

Как варить варенье из ранеток с хвостиками?

Варенье из райских яблок с хвостиками прозрачное несколько отличается от фруктов, сваренных традиционным способом. Дело в том, что ранетки лишены сочной мякоти, поэтому их прокалывают насквозь зубочисткой, заливают сладким сиропом и отставляют на несколько часов для пропитки.

Затем, проваривают в три этапа по 10 минут, с интервалами, и оставляют до остывания.

  1. с хвостиками получится только при наличие качественных плодов. Лучше, чтобы яблочки были одного размера: так они равномерно проварятся и будут аппетитней смотреться при подаче.
  2. Количество сахара для заготовки зависит от вкуса плодов. Традиционно, сахар и ягоды берутся в пропорции 1:1, для очень кислых плодов количество сахара увеличивается в 1,5 раза.
  3. Для прозрачности варенья добавляют лимонную кислоту или сок, для улучшения вкусовых качеств — цитрусовую цедру, имбирь, корицу.

Варенье из мелких ранеток с хвостиком


Варенье из ранеток с хвостиком — популярное лакомство в Сибири и на Дальнем Востоке. Местные хозяйки славятся диаметром от 1,5 до 3 сантиметров, поэтому знают, что мелкие ранетки важно правильно пропитать. Для этого их проваривают в сиропе и оставляют под гнетом на сутки, как того и требует традиционный рецепт.

Ингредиенты:

  • ранетки — 2 кг;
  • сахар — 2,5 кг;
  • вода — 500 мл;
  • лимонная кислота — 1/4 ч. ложки.

Приготовление

  1. Проколите каждое яблочко зубочисткой.
  2. Залейте сахар и лимонную кислоту водой и проварите до растворения кристаллов.
  3. Погрузите в сироп ранетки и варите на медленном огне 10 минут.
  4. Накройте яблоки тарелкой и поставьте под груз на сутки, после, проварите 8 минут и разложите из мелких ранеток с хвостиком по стерильным банкам.

Поклонники простых, но не менее вкусных лакомств, могут сварить варенье из ранетки-дички с хвостиками. Этот сорт яблок обладает особым лесным ароматом и содержит много пектина, что добавляет варенью вязкости и густоты. Следует учитывать, что дикие ранетки намного жестче, чем садовые, поэтому время варки увеличивают до 40 минут.

Ингредиенты:

  • дикие ранетки — 3 кг;
  • сахар — 3, 5 кг;
  • вода — 700 мл.

Приготовление

  1. Залейте промытые ранетки водой, всыпьте сахар и варите на маленьком огне 40 минут.
  2. Разложите по банкам.

Желающим встретить гостей с размахом пригодится рецепт варенья из райских яблок с хвостиками по-царски, ведь помимо отменного сочетания райских яблочек с лимонными дольками и орехами, придающими варенью медовый цвет и густоту, лакомство печется в духовке по старинной технологии, что делает его запоминающимся, достойным самого царя.

Ингредиенты:

  • ранетки — 1,5 кг;
  • сахар — 2 кг;
  • вода — 400 мл;
  • лимон — 1 шт.;
  • грецкие орехи — 250 г.

Приготовление

  1. Сахар залейте водой и проварите до однородности.
  2. Положите в сироп подготовленные ранетки, очищенные дольки лимона, измельченные орехи и томите 10 минут.
  3. Переложите в горшок и варите при 250 градусах 20 минут.
  4. Снизьте температуру и готовьте варенье из ранеток целиком прозрачное 3 часа.

Варенье из ранеток с хвостиком с корицей


Гурманы-сладкоежки точно предпочтут варенье из райских яблок с хвостиками с добавлением корицы. Прежде всего, это прекрасный способ просто и доступно разнообразить вкус, а учитывая, что пряность является классическим дополнением к различным яблочным десертам, не остается сомнений, что варенье получится еще ароматнее.

Ингредиенты:

  • ранетки — 1 кг;
  • сахар — 1,2 кг;
  • вода — 150 мл;
  • корица — щепоть.

Приготовление

  1. Из сахара и воды сварите сироп, положите в него наколотые ранетки и варите 7 минут.
  2. Отставьте заготовку на 5 часов.
  3. Повторите процедуру дважды.
  4. При последней варке, добавьте корицу и разложите прозрачное варенье из ранеток с хвостиком в банки.

Каждый рецепт ранеток из варенья с хвостиками имеет свои особенности. Дело в том, райские яблочки отличаются сортами и, по этой причине, разнятся вкусом, структурой и внешним видом. Так, для желтых плодов характерна сочная мякоть, кожица цвета солнца и очень кислый, терпкий вкус, убрать который поможет большое количество сахара.

Ингредиенты:

  • ранетки — 1 кг;
  • сахар — 1,5 кг;
  • вода — 350 мл.

Приготовление

  1. Ранетки наколите и бланшируйте 3 минуты.
  2. Сварите сироп из воды и сахара и погрузите в него ранетки на 4 часа.
  3. Проварите 5 минут и вновь отставьте.
  4. Повторите процесс еще раз и разложите варенье по банкам.

Дефицит времени — не повод отказываться от ароматного лакомства, ведь прозрачное варенье из целых ранеток можно сварить и по «ленивому» рецепту. Этот способ позволит избежать многократной термообработки фруктов, чем сократит приготовление до 2,5 часов, большая часть из которых потребуется для настаивания и охлаждения продукта.

Ингредиенты:

  • ранетки — 2, 5 кг;
  • сахар — 2,5 кг;
  • вода — 600 мл.

Приготовление

  1. Наколите ранетки зубочисткой и бланшируйте 5 минут.
  2. Сварите сироп из воды и сахара и опустите в него ранетки.
  3. Варите фрукты на медленном огне 30 минут.
  4. Настаивайте 2 часа и разложите по банкам.

Варенье из целых ранеток с хвостиками в мультиварке получится ничуть не хуже, чем в обычной посуде. Современный агрегат не только сохранит все пищевые и эстетические качества фруктов, но и доставит удобство хозяйкам: при традиционной варке им приходилось переставлять емкость с лакомством с места на место, что исключено при работе с мультиваркой.

Дочка насобирала ранеток, пришлось готовить варенье на зиму.

Из целых и не битый ранеток приготовила варенье целиком, побитые ранетки пошли на яблочный джем на зиму ,
а из остатков приготовила пирог насыпной с тертыми яблоками.

Варенье отлично получается из целых ранеток с хвостиком. Потом очень удобно готовое варенье, мармеладные яблочки брать за хвостик.

Нам понадобится сахар, вода, ранетки лимонная кислота по желанию.

Яблоки ранетки хорошо бы перебрать на размеры примерно одинаковые, чтобы приготовились одновременно.

Я брала яблочки 2,5-3 см в диаметре. Помыть их, просушить.

Проткнуть зубочисткой основание.

Сварить сироп сахар+вода.


Если добавить лимонной кислоты, то образуется пена.

Запустить в сироп яблоки, довести до кипения и на слабом огне поварить 10-15 минут.

Оставить до полного остывания.

Мешать яблоки не нужно, чтобы не развалились.
Поливать аккуратно сиропом.


Готовить в три подхода.

В 3-ий подход время можно увеличить до нужной консистенции варенья, погуще или пожиже вам нравится.

Баночки простерилизовать, просушить и горячее варенье разлить по банкам и закрутить крышками.


Крышки использую обычные закручивающиеся.

В готовом варенье яблоки получаются мармеладные, однородные.

По желанию можно добавить лимонную кислоту на кончике ножа в сироп при готовке или корицу, если любите.

Я обычно готовлю 2 дня. Оставляю после второго раза на ночь. И утром доделываю.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

Ранетка – сорт мелких яблок, созревающий в осеннюю пору. Плоды обладают восхитительным ароматом и довольно кислым вкусом. Именно поэтому ранетки редко употребляют в чистом виде. Зачастую, эти маленькие, как их часто называют, райские яблочки используют для приготовления домашних заготовок на зиму. Варенье из ароматных плодов получается первоклассным!

Многие хозяюшки пренебрегают созданием вкусного лакомства из ранеток на зиму. Их можно понять, ведь яблочки настолько маленькие (средний вес – 15 г), что на их переработку уйдут часы. Однако современная кулинария предлагает рецепты заготовок, которые не требуют очистки плодов от семян и хвостиков, а также их нарезки. Варенье из целых ранеток – это настоящая феерия вкуса и аромата. Засахаренные яблочки в сиропе можно использовать для украшения различных десертов, приготовления компотов или употребления в самостоятельном виде.

Рецепт, который мы предлагаем вашему вниманию, очень прост, но довольно длителен. Ведь для того, чтобы яблочки сохранили свою аккуратную форму, их потребуется подвергать тепловой обработке на протяжении трех суток. Однако не следует думать, что это слишком уж трудоемкий процесс. Вам нужно будет лишь доводить варенье до кипения раз в 7-8 часов.

Результат ваших усилий приведет в восторг всех родных. Красивейший вид, восхитительный вкус и волшебный аромат содержимого баночек будет радовать вас на протяжении всей зимы.

Чтобы десерт не засахарился, мы добавим в него лимон. А если вы хотите придать ему оригинальный аромат, то 100-200 г лесных груш справятся с этой задачей на «ура».

Вкус Инфо Варенье и джем

Ингредиенты

  • Ранетки – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Вода — 210 мл;
  • Лимон – 0,5 шт.

Как приготовить вкусное варенье из ранеток целиком с хвостиком

Для создания прозрачного варенья из ранеток с хвостиками, можно использовать любые виды этих яблок-малюток. Это могут быть дикие плоды или же их окультуренные собратья.

Чтобы сироп для варенья получился прозрачным и густым, сахара понадобится столько же, сколько и яблочек.

Еще нам понадобится немного питьевой водички и половинка лимона. Благодаря цитрусу, варенье дольше сохранит свой аппетитный вид.

Все ингредиенты подготовлены, а это значит, что можно приступать к созданию нашего изумительного десерта. Все яблочки ополосните под проточной водой. Каждый плод наколите иголкой или любым другим удобным предметом по всей поверхности.

Центральную часть проткните более толстой шпажкой — это нужно для того, чтобы сироп хорошо впитался в серединку плодов.

В кастрюле закипятите любое количество воды. Главное, чтобы туда поместились потом все яблочки. Огонь выключите, а в кипяток загрузите подготовленные ранетки.

Спустя одну минутку слейте с яблок кипяток, и сразу же залейте их ледяной водой. Поместите емкость с ранетками и жидкостью в холодильник. Ближайшие 8 часов про яблоки можно забыть, и заняться своими делами.

Через 8 часов можно процесс продолжить. Сахар залейте водой в толстостенной посуде. Отправьте емкость на огонь, и часто помешивая, доведите до кипения ее содержимое. Проварите сироп в течение 5 минут. Необходимо добиться полного растворения сахарных кристалликов.

Огонь выключите, а в горячий сироп погрузите ранетки.

Емкость с будущим домашним вареньем накройте чистым полотенцем. Оставьте плоды настаиваться на 24 часа.

Через сутки доведите варенье до кипения на медленном огне. Выдавите в него сок из половинки лимона. Кипение должно происходить на очень маленьком огне в течение нескольких минут.

Процедуру с кипением следует повторять еще несколько раз после полного остывания сиропа. Необходимо добиться янтарного и как бы прозрачного цвета ранеток.

Как только нужный цвет варенья будет достигнут, распределите десерт по стерилизованным банкам. Плотно закатайте емкости металлическими крышками. Если заготовка будет стоять в прохладном месте, то можно использовать и пластиковые закрутки.

Из указанного объема плодов получится 1,2 л варенья. Приятного аппетита, и вкусной зимы с яблочным ароматом!

Тизерная сеть

Царское варенье из ранеток с хвостиками

Не зря варенье из ранеток с хвостиками получило столь громкое название. Десерт обладает поистине царским вкусом и видом. Благодаря тому, что плоды-малютки находятся в сиропе под гнетом в течение суток, каждое яблочко насквозь пропитывается сладким «маринадом». Изумительный вкус десерта во многом обязан и лимонной кислоте. Ведь благодаря ей лакомство не получается приторно сладким, а имеет очень нежный и приятный смак. Это роскошное варенье подойдет для особо торжественных случаев, например, приема дорогих гостей.

Ингредиенты:

  • Кислота лимонная – 0,25 ч.л.;
  • Ранетки – 2 кг;
  • Вода питьевая – 0,5 л;
  • Сахарный песок – 2,5 кг.

Приготовление

  1. Для приготовления царского варенья также можно использовать любой вид яблок-малюток: Дикую, Красную, Янтарную, Малиновую ранетку, сорт «Долго» или «Сибирячку». Вкусным десерт получится в любом случае. Для начала все яблочки переберите, удалив испорченные плоды. Каждый фрукт хорошенечко ополосните под холодной водой, а затем наколите зубочисткой.

  1. Теперь нужно сварить сироп. В кастрюльку налейте питьевую воду. Добавьте туда весь сахарный песок и лимонную кислоту. Периодически помешивая, доведите жидкость до кипения на умеренном огне. Проварите сироп еще несколько минут, чтобы все белые крупинки полностью растворились.

  1. В кипящий сироп опустите ранетки.

  1. Варите все вместе на медленном огне еще 10 минут. Помните о том, что содержимое кастрюльки следует время от времени аккуратно перемешивать деревянной лопаткой.
  2. Снимите кастрюльку с огня. Накройте яблоки плоской тарелкой. Ее размер должен быть меньше диаметра кастрюли, чтобы на емкость можно было поместить груз.
  3. Осталось лишь установить на тарелку пресс. Эту функцию может исполнять бутыль или маленькая кастрюля, наполненные водой. Оставьте яблоки под прессом на 24 часа.
  4. По прошествии суток уберите груз, а кастрюлю с будущим десертом отправьте на медленный огонь. Часто помешивая, доведите варенье до кипения, после чего варите в течение 8 минут.

  1. Горячее варенье разложите в стерильные баночки.

  1. Закатайте емкости с десертом из мелких яблочек крышками, предварительно опустив их в кипяток.
Янтарное варенье из ранеток

Варенье с таким красивым цветом можно приготовить из красных сортов райских яблочек. К ним относятся вид «Долго», ранетка Малиновая, Янтарная и Красная. Приготовление такого варенья на зиму мало чем отличается от создания других видов этого десерта. Лакомство уваривается до тех пор, пока не приобретет прозрачный цвет, а затем разливается в небольшие баночки. Вкус же этого варенья наверняка оценят даже самые большие привереды.

Ингредиенты:

  • Песок сахарный – 1,8 кг;
  • Вода очищенная – 2,5 ст.;
  • Ранетки красные – 1,5 кг;
  • Кислота лимонная – 2 щепотки.

Приготовление

  1. Переберите яблочки, удалив все червивые, подгнившие или прибитые плоды. Вымойте основной компонент под большой струей проточной воды. Каждое мини яблочко проколите зубочисткой насквозь, двигаясь от центра к хвостику.
  2. В отдельной посуде приготовьте сироп из очищенной воды, сахарного песка и лимонной кислоты. После того, как он прокипит 5 минут, поместите в сладкую жидкость яблочки.
  3. Варите все вместе еще 5 минут после закипания.
  4. Накройте посуду с вареньем полотенцем и оставьте на кухонном столе до полного остывания.
  5. После того, как десерт станет довольно холодным, верните его на плиту. Вновь доведите варенье до кипения, после чего варите 5 минут. Опять накройте емкость полотенцем и дождитесь полного остывания ее содержимого.
  6. Повторяйте процедуру «варка – остывание» еще несколько раз. Как только варенье приобретет красивый янтарно-прозрачный цвет – оно готово.

  1. Распределите десерт по заранее простерилизованным банкам. Закатайте их металлическими крышками, предварительно опустив их в кипяток на несколько минут.

Варенье из ранеток в мультиварке

Современные хозяюшки привыкли к тому, что мультиварка облегчает им приготовление пищи. Обычно, создание варенье в кухонной помощнице занимает совсем немного времени. Однако ранетки в этом плане весьма прихотливы. Даже с помощью мультиварки на приготовление варенья из райских яблочек понадобится немало времени. Но результат будет стоить того! Вкусное, изумительно красивое варенье из целеньких и таких аппетитных плодов скрасит ваши зимние деньки и поднимет настроение даже в самый пасмурный день.

Ингредиенты:

  • Вода горячая – 400 мл;
  • Ранетки – 1,4 кг;
  • Сахарный песок – 1,5 кг.

Приготовление

  1. Яблочки подготовьте стандартным образом: переберите, вымойте и проколите зубочисткой или иголкой.
  2. В чашу мультиварки насыпьте сахарный песок. Туда же вылейте всю горячую воду.

  1. Включите режим «Варка», и установите время – 10 минут. В течение этого времени содержимое чаши следует перемешивать силиконовой лопаткой, чтобы сахар не прилип к стенкам емкости. Возможно, время приготовления придется немного увеличить. Это зависит от мощности вашего прибора. Ориентируйтесь по внешнему виду сиропа – весь сахар должен раствориться, а он сам — стать довольно вязким.

  1. Теперь отключите мультиварку. В горячий сироп поместите ранетки. Придавите их плоской тарелкой, чтобы все яблочки были полностью покрыты жидкостью. В противном случае плоды потемнеют. Оставьте будущий десерт в таком состоянии на ночь (8-10 часов).
  2. Спустя 8-10 часов выберите режим «Варенье» (подойдет и «Мультиповар», «Десерт», «Тушение», «Выпечка»). Установите время – 60 минут.
  3. После звукового сигнала отключите прибор, и оставьте варенье в чаше (не открывая крышки) на 24 часа.
  4. Спустя сутки вновь проварите варенье на том же режиме, что и в предыдущий раз, в течение одного часа.
  5. А вот теперь разложите целенькие, красивенькие яблочки в простерилизованные баночки, залейте их сиропом, и закрутите емкости крышками.

Хозяйке на заметку:

  • После того, как варенье закупорено, переверните баночки кверху дном и укутайте их теплым пледом. Дождитесь полного остывания заготовок, а затем переместите их на хранение в темное, сухое помещение.
  • Разнообразить вкус десерта можно с помощью свежевыжатого лимонного или апельсинового сока, а также небольшого количества измельченной цедры цитрусовых.
  • Корица, кардамон, мускатный орех и ваниль придадут варенью оригинальный привкус и сказочный аромат.

Многие взрослые при виде «райских яблочек», часто встречающихся в магазине, сразу же вспоминают вкус прозрачного варенья из ранеток с хвостиком, которое варили еще бабушки. Воспроизвести лакомство несложно, ведь рецепты не содержат особых сложностей и требований.

Ранетки — крошечные фрукты, которые относят к огромному яблочному семейству. Достоинств у плодов ничуть не меньше, чем у их крупных собратьев — высокое содержание питательных веществ, витаминов, полезных элементов. Еще одна общая черта — в заготовках на зиму ранетки выглядят ничуть не хуже.

Длительность варки консервации на зиму не должна превышать полчаса, в противном случае, фрукты сильно разварятся, и получится пюре. Не обязательно готовить варенье только из ранеток — яблочки отлично сочетаются с другими плодами, даже с цитрусовыми.

Подготовка основного ингредиента

Собираясь готовить варенье из крошечных фруктов, нужно помнить, что использовать рекомендуется зеленые плоды — они не превратятся в заготовке в кашу. Единственное требование, которое нужно соблюдать — предварительно наколоть каждое яблочко зубочисткой. Хвостики удалять не обязательно — они ничуть не испортят вкус.

Важно! Обязательно нужно тщательно промыть плоды, просушить на салфетке. Перед мытьем проверить качество фруктов — на них не должно быть пятен, сухих или подгнивших мест.

Как варить варенье из ранеток с хвостиками?

Вариантов приготовления заготовки из фруктов, у которых не был удален хвостик, есть немало.

Даже если нет времени на консервацию, отказываться от аппетитного варенья не стоит — рекомендуется использовать мультиварку, которая значительно облегчит процесс.

Наличие хвостика на длительность варки не влияет — готовится варенье обычно не более получаса. Только в отдельных рецептах указано, что варить лакомство нужно дольше, но и количество ингредиентов там обычно указано большое, причем нередко присутствуют дополнительные компоненты.

Варенье из мелких ранеток с хвостиком

Из целых мелких плодов готовится потрясающее лакомство, изобилующее полезными веществами. Важно использовать зеленые твердые сорта, которые не превратятся в кашу при варке.

Приготовление:

  1. Наколотые зубочисткой плоды (1 кг) отправить в емкость, в которой будет происходить варка.
  2. Насыпать сахар (850 г), перемешать, долить 200 мл воды.
  3. Оставить на 5 часов, периодически помешивать.
  4. Варить 20 минут при постоянном перемешивании.

Разлить в простерилизованные горячие емкости, провести укупорку.

Варенье из диких ранеток с хвостиком прозрачное

Для приготовления консервации не обязательно использовать сортовые плоды — сварить аппетитное варенье можно и из диких фруктов.

Приготовление:

  1. После мытья наколоть каждый плод.
  2. Подготовить сироп — довести до кипения воду (300 мл), добавить в нее сахар (1 кг), дождаться полного растворения сладких кристаллов.
  3. В бурлящую жидкость опустить фрукты, варить, аккуратно помешивая, полчаса.

После укупорки перевернуть емкости крышками вниз, укутать одеялом. Отправлять в прохладное место после полного охлаждения.

Царское варенье из ранеток с хвостиками

Раньше такое варенье готовили в печи, запекая плоды с орехами, сейчас есть возможность приготовить лакомство по более простым рецептам. Приготовление:

  1. Помыть и подсушить яблочки (1 кг).
  2. Очистить и нарезать кусочками лимон, изрубить ядра грецких орехов (200 г).
  3. Добавить в плоды кусочки лимона, кашицу из орехов.
  4. Засыпать массу сахаром (800 г), отправить в духовку томиться при 100 градусах, время приготовления — 3 часа.

Готовое варенье разлить в емкости из стекла, укупорить, стерилизовать или охлаждать при комнатной температуре не нужно — сразу отправлять на хранение в подвал.

Варенье из ранеток с хвостиком в мультиварке

Для приготовления консервации из крошечных яблочек в мультиварке понадобится предварительная подготовка — ранетки засыпать сахаром на сутки. Только после этого приступать к варке, в противном случае плоды останутся твердыми.

Приготовить варенье просто:

  1. Пересыпать прямо в чаше ранетки (1 кг) сахаром (750 г).
  2. Через сутки включить режим «Выпечка», готовить четверть часа.
  3. Добавить в массу сок, отжатый из двух долек лимона, включить мультиварку еще на четверть часа.

Разложить готовое лакомство в банки, герметично закатать, перевернуть.

Хвостики ранеток — особое лакомство, которое нередко нравится дегустаторам варенья не меньше, чем сама консервация. Не нужно лишать домашних или близких друзей удовольствия полакомиться вкуснейшей заготовкой, в которой, помимо аппетитных плодов, плавают не менее заманчивые хвостики — хоть несколько баночек следует приготовить с этим замечательным дополнением.

Яблочное варенье из ранеток целиком с хвостиком прозрачное на зиму

Янтарное варенье из райских яблок целиком с хвостиком. Варенье из китайки! Как сварить яблочное варенье из ранеток целиком с хвостиком прозрачное на зиму простое рецепт. Сегодня приготовим варенье из ранеток или, как их еще называют, райских яблок. Ранетки — это мелкоплодные твердые сорта яблок диаметром 2-4 см — дикие или окультуренные, у которых превосходный аромат, плотная мякоть, но очень кислый вкус, далеко не райский, из-за чего их невозможно употреблять в чистом виде, зато варенье из них получается ароматным и наивкуснейшим!

Ингредиенты.

2 кг яблок
1,6 кг сахара
1 л воды
1-2 средних лимона
1-2 палочки корицы (по желанию)
Выход: 3 л

Как приготовить Яблочное варенье из ранеток целиком с хвостиком прозрачное на зиму просто рецепт пошаговый

1. Варят эти яблочки в сиропе целиком, не разрезая и не удаляя хвостики. Из-за большого количества пектина, варенье получается густым, а плоды остаются целенькими, прозрачными, можно сказать, янтарными и прекрасно держат форму — в вазочке они похожи на маленькие чупа чупсы. Эти миниатюрные яблочки мы сорвали с дикой яблони, которая растет в поле и просто облеплена плодами диаметром не более 4 см — мы ехали в лес за грибами, и попутно нарвали этих маленьких яблок. У меня в миске 2 кг спелых или слегка недозрелых яблок. Они должны быть целыми, неповрежденными, без червоточин и обязательно с хвостиками.

2. У каждого яблочка острым ножом нужно вырезать цветоложе, слегка укоротить хвостик и обязательно наколоть шпажкой или зубочисткой в нескольких местах, чтобы вовнутрь хорошо проходил сироп, а сами плоды не лопнули при нагревании. Таким образом подготавливаем все яблоки. Далее варим сироп из расчета на каждый килограмм яблок — 800 г сахара и 0,5 л воды. Для варки такого варенья, идеально подходит любая широкая посуда — таз, кастрюля или сотейник. На сильном огне, помешивая, растворяем сахар в воде, и как только сироп нагреется, опускаем в него яблоки.

3. Эти яблочки крепкие, смело их перемешиваем, чтобы они прогревались вместе с сиропом, доводим до кипения, кипятим на тихом огне буквально пару минут и сразу же выключаем плиту. В процессе нагревания, яблоки светлеют и меняют цвет с зеленого на желтый. Даем яблокам полностью остыть и напитаться сиропом, оставляем их на столе, ничем не накрывая на несколько часов, а затем снова повторяем процедуру. Готовим это ароматное варенье до нужной консистенции методом многократной варки с интервалами на остывание до прозрачности яблочек точно так же, как мы варили варенье из груш.

4. Как правило, я довожу его до кипения утром и вечером, потряхивая кастрюлю круговыми движениями, кипячу на тихом огне 2-3 минуты, не дольше, иначе яблоки лопнут, выключаю нагрев, и так варю варенье в течение двух-трех дней, повторяя весь процесс 4-5 раз. Именно такое помешивание и варка с перерывами на остывание, позволят плодам остаться целыми. Во вторую или третью варку добавляем нарезанный на кусочки лимон, предварительно удалив из него все косточки — на каждый килограмм яблок понадобится 80-100 г лимона — кроме вкуса и аромата, присутствие лимона не позволит варенью засахариться.

5. Кроме того, если есть желание приготовить яблочное варенье с корицей, в этот момент, помимо лимона, можно добавить 1-2 палочки целой или 1/2 ч.л. молотой корицы — получается очень вкусной сочетание. Вот так выглядит варенье перед четвертой варкой — яблочки полупрозрачные, у некоторых, правда, лопнула кожица — не без того, но сироп еще недостаточно густой. Снова доводим его до кипения, кипятим 3-5 минут на слабом огне и даем полностью остыть. Итак, друзья, это будет пятая и окончательная варка, поскольку варенье уже достаточно загустело и из-за большого количества пектина похоже на желе.

6. Снова включаем плиту, прогреваем яблоки, периодически потряхивая кастрюлю, доводим до кипения и на самом слабом огне кипятим последний раз 7-10 минут. Вот так при подаче яблоки берут за хвостики, укладывают в вазочку, заливают сиропом и наслаждаются с чаем. К концу варки, раскладываем прозрачные плоды доверху в сухие стерильные банки, под самое горлышко заливаем янтарным сиропом, закрываем только сухими крышками, и, не переворачивая вверх дном, оставляем остывать.

7. Из этого количества продуктов получается 3 литра бесподобно вкусного, с восхитительным ароматом, варенья из целых яблок. Такие яблочки можно подавать не только к чаепитию, но и украшать ими торты и различные десерты. Готовьте с удовольствием и пусть варенье из ранеток радует вас на протяжении всей зимы!

Видео рецепт

Простые Рецепты Похожие рецепты

Это варенье из моего далекого детства, мама варила из красных яблочек, но оно было довольно жидким, они в нем плавали, я вылавливала их за хвостики. Сейчас у нас не выращивают такие сорта, остается только и вспоминать и сожалеть. Спасибо Вам. Варенье обалденное. В прошлом году делала немного (так как мы не любители варенья), но съели одну баночку за другой и хотелось ещё.

Подтверждаю, варенье получается замечательное, отличается от варенья из садовых плодов, неповторимым, терпким, ароматным вкусом! 👍🍎🍎

Дина, банки закончились и варенье такое никогда не пробовала, подруга вчера иолько предложила эти яблочки, а сегодня ваш рецепт. Сейчас мужа отправлю на рынок за баночками и вперед. Я уже столько всего наготовила по вашим рецептам, одних слив вяленных уже больше 20 0,5 литровых банки, я люблю угощать. Спасибо огромное.

Мама варила такое варенье..И яблочко на хвостике…Ностальгия..☺ Доброе утро! Какая красота и вкусняшка получилась. Спасибо большое за видео. Как хочется такого вареньица. У меня тёмно- бордовая китйка. Сварю её вашим методом. Лайк- 514 !!!

Спасибо большое за рецепт.Шикарное варенье.Моя мама раньше варила так. Варенье моего детства. 😇Бабушка любила варенье и оно у нее было шедевральное. Спасибо, Дина. Это варенье из нашего детства, моя мама тоже варила из китайки они такие маленькие были красенькие, вкус немного терпкий язык как будто связывало, а варенье обалдеть, первыми съедали яблочки возьмёшь за хвостик и в рот вкуснятина. Сколько забыто старых хороших рецептов.

Дорогая Диночка, как я люблю это варенье, к сожалению,где мы живем их нет.В Армении всегда варила,ностальгия.Спасибо,Диночка,как всегда все вкусно и супер.Люблю Ваш канал!🍏🍏🍏 Обожаю варенье из ранеток! В прошлом году имели их 2 ведра. И ели сырыми, они совсем не кислые, и варенья наварили на всех. Но у нас настоящая, культурная ранетка .

Диночка , Очень Красивое и Вкусное Варенье , у меня так бабуля варила , я помню это , но сейчас не всегда найдёшь такие яблочки , но главное то , что Благодаря Вам Диночка , я знаю как приготовить такую Вкусноту !!! Все Ваши видео смотрю , Очень Полезные Рецепты , всё себе в копилочку , жаль , что только Лайк один , я бы миллион Лайков поставила !!! Диночка , как же Вы чётко и грамотно объясняете , Здорово , Заслушаться можно !!!! Спасибо Вам Огромное , Здоровья Вам и Вашим Родным , Всех Благ Вам , Пусть у Вас и Ваших Близких Всё Будет Хорошо !!!!!!!! Ваша Татьяна Волкова.

Хочу выразить отдельную благодарность за то, что в отличие от многих других каналов у Вас нормальные названия блюд. Никаких подслушала в магазине, три дня ели тазами, жену за уши не оттащишь. И рецепты очень хорошие! ВАУУУУУ……Диночка, ну как может не понравиться этот волшебный рецепт? Неее…..такого быть не может. Я в шоке, вкуснячка, красота, а какого янтарно-золотистого цвета оно…..это сказка. Дорогой наш человечек, Дина, я так вам благодарна за этот рецепт. Столько лет хотелось вот так вкусно и смачно приготовить такое чудо из яблочек, но не было ничего похожего на ваш рецепт. От асей двши и сердца говорю вам ОГРОМНОЕ, ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ СПАСИБО за ваши рецепты и за ваше доброжелательное отношение. Процветания вашему сайту и вам обязательно. Люблю вас и все ваши рецепты. С уважением к вам всегда ваша подписчица💋❤👍👍👍👌

Здравствуйте. Варю тоже днями. Но хвостики не укорачиваю и донца не вырезаю. Просто хорошо мою. Варенье никто у меня не ест, кроме меня, поэтому все идет на украшения выпечек. Лимон не добавляю, а под конец варки добавляю ваниль по вкусу и закрываю. Иногда отделяю на порции и в каждую свое — гвоздику, корицу по щепоткам и закрываю. Мне так больше всего нравится. Спасибо за ваш рецепт.

Как же я люблю ваши видео! Жду каждый раз — а что же в следующий раз будем готовить?! А вчера сделала цукаты, лимонную и апельсиновую цедру и снова апельсиновый джем 🍊😄

Варенье шикарное! У меня в саду красные китайка. Делаю из них сок, получается сок насыщенного красного гранатового цвета. Для вкуса добавляю гвоздику, кориандр, мускат. Никто даже не может понять, что это за сок. Очень вкусно и не вяжет. Правда сахара больше нужно. Эти яблочки наверное любят тепло и растут в южных областях , из детских воспоминаний очень вкусные и сироп янтарный , спасибо ♥️ за такое нежное воспоминание

Я тоже с хвостиками варю,а в прошлом году сварила из маленьких ранеток диаметром 2см,(размер с ноготь на большом пальце руки),при первых морозах эти райские ранетки становятся мягким и вот тогда пир на весь мир у птиц,но и мы иногда скрываем,вкусные кисло-сладкие и мягкие. Спасибо Дина,хозяюшка Вы замечательная.

Варенье из ранеток дольками.

Варим легко и просто. Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму варенья из ранеток целиком с хвостиками

Очень люблю яблоки «Ранетки» за их красивый вид и удивительный аромат.

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить прозрачное варенье из ранеток дольками на зиму.

Чтобы получить действительно вкусное, прозрачное варенье, нужно учесть некоторые нюансы. Варенье нужно варить в три этапа с интервалами 6-12 часов. Да, времени уйдёт много, но результат того стоит. Яблочные дольки пропитаются сиропом, уплотнятся и останутся целыми. Сироп загустеет и приобретёт яркий янтарный цвет.

Такое варенье станет любимым лакомством в зимнее время. С ним можно подавать оладьи, блины, сырники, каши и многое другое.

Пока сезон ранеток не закончился, спешите сделать вкусные заготовки.

Для приготовления варенья из ранеток дольками подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Переберите яблочки и используйте только зрелые и плотные плоды. Помойте их в холодной воде и удалите хвостики.

Нарежьте ранетки дольками, удалив сердцевину.

Переложите яблоки в подходящую по размеру кастрюлю и присыпьте сахаром. Немного потрясите кастрюлю, чтобы сахар равномерно распределился по всем отверстиям. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа, а лучше — на ночь.

Яблоки пустят сок, в котором сахар полностью или частично растает.

Чтобы получить прозрачное варенье с целыми дольками, его нужно варить в несколько приёмов. Отправьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, уменьшив огонь до минимального, проварите варенье 5 минут. При этом перемешивать его не стоит, чтобы не повредить яблочные дольки, можно лишь слегка прижать их лопаткой, чтобы они погрузились в сироп. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10-12 часов. После полного остывания яблочки размягчились и поменяли цвет.

Снова проварите варенье 5 минут и остудите в течение 6-8 часов. На фото видно, что сироп поменял цвет и стал более густым, а яблоки — немного прозрачнее.

Осталось проварить варенье в третий, завершающий раз. Варим 5 минут. Прозрачное варенье из ранеток дольками на зиму готово. Дольки остались целыми, а сироп приобрёл густую консистенцию и янтарный цвет.

Разложите горячее варенье по стерильным баночкам и закатайте их.

Переверните баночки дном вверх, накройте тёплым пледом и оставьте до полного остывания. Из данного количества ингредиентов вышло две баночки варенья, объёмом 0,5 л.

На хранение отправьте баночки в сухое прохладное место.

Приятного аппетита!


Если кто не знает еще, что такое ранетки, – это такой сорт очень маленьких яблок, чуть больше крупной черешни. Они ароматные, кисло-сладкие, густо растущие на дереве. Из этого сорта яблок получаются отличные конфитюры, компоты, всевозможные джемы, вино, десерты. Варенье, о котором мы сегодня поговорим, делается из ранеток с хвостиком и имеет прозрачную структуру.

Варенье из этих миленьких яблочек всегда получается сладким, не сахарится, поэтому является популярной заготовкой не только на ближайшую, но и последующую зиму. Поскольку размер плодов очень невелик, для заготовок они берутся целиком, и даже не нужно отрывать хвостик. Этот факт придает изюминку и специфику. Если вы любите густую консистенцию, можете добавить мякоти плода. За счет того, что она разварится, консистенция загустеет и станет похожа на джем.

Важно! Если выбирать технологию изготовления варенья в три этапа, ваши яблочки останутся твердыми, но дадут заготовке сок и насыщенный вкус.

Подготовка основного ингредиента

Время подготовки яблок невелико. Достаточно выбрать фрукты примерно одинакового размера, тщательно вымыть, особое внимание уделить зоне впадины, откуда растет хвостик. Если попались поврежденные или переспелые плоды, уберите их. Место, где находился цветок, нужно аккуратно вырезать ножом или просто проткнуть зубочисткой.

Как варить варенье из ранеток с хвостиками?

Ниже мы расскажем вам, в каких вариантах можно приготовить вкусное варенье из ранеток.

Варенье из мелких ранеток с хвостиком

Ингредиенты:

  1. Ранетки – 1 килограмм.
  2. Сахар – 1 килограмм 300 граммов.
  3. Вода, пропущенная через фильтр – 0,1 литр.

Этот рецепт из целых небольших яблочек. Сперва их хорошо промываем проточной водой, откидываем на сито, ждем, пока вода полностью стечет.

Нам необходимо, чтоб веточки были не больше 1 сантиметра, остальное срезать.

Подготовленные плоды переложить в емкость с толстым дном. Добавить сахар, хорошо перемешать. Включить плиту на небольшой огонь, таким образом дождаться, пока заготовка не закипит. Засечь 10 минут, огонь выключить. Подождать, пока сироп не остынет при комнатной температуре. Выполнить ту же процедуру, только держать на огне 15 минут. После выключить огонь, дать остыть. Повторить действия и в третий раз.

Пока варится сироп, подготовим банки и крышки. После того, как варенье третий раз прокипело, разливаем в подготовленную тару.

Важно! Интересную нотку можно внести в рецепт, добавив немного лимонного сока или тертого на мелкой терке имбиря.


Варенье из диких ранеток с хвостиком прозрачное

Ингредиенты:

  1. Яблоки – 1 килограмм.
  2. Сахар – 1 килограмм 200 граммов.
  3. Вода – 1 стакан.
  4. Лимонная кислота – 0,25 чайной ложки.

Для того чтобы сварить именно прозрачное варенье, нам понадобится лимонная кислота. В кипящий сироп, приготовленный из сахара, воды и лимонной кислоты, бережно кладем наши яблочки. Их нужно предварительно очистить и насквозь проткнуть зубочисткой по центру.

Важно! Чтобы яблоки не развалились, не мешайте их в воде. Есть возможность только аккуратно поливать их сиропом, который можно зачерпнуть с краю емкости.


Ждать 10 минут на тихом огне, после снять. В кастрюлю поставить глубокую миску, чтобы она закрывала всю поверхность. Сверху – грузило. Таким образом, ранетки оказались в жидкости, где и должны находиться в течение 24 часов. После того, как они истекут, варим яблоки 10 минут.

Проверяем готовность яблок по самому крупному – если его легко разрезать, и внешне мякоть похожа на мармелад, значит, все готово, можно разливать по банкам. Если же вы увидите неготовность яблок, накройте емкость еще раз тарелкой на 6 часов и повторите процедуру.

Царское варенье из ранеток с хвостиками

Рецепт этого варенья отличается добавлением грецкого ореха. Он придает структуре царскую вязкость. Ингредиенты:

  1. Яблоки – 1 килограмм.
  2. Сахар – 200 граммов.
  3. Орехи грецкие – 200 граммов.
  4. Лимон – 1 штука.

Ранетки подготовить стандартным способом. Лимон очистить от кожуры, орехи потолочь в крошку. Приготовить сироп, добавить туда все остальные компоненты. Поставить на огонь, подождать, пока сироп не закипит, потомить еще 10 минут. Переместить состав в емкость из чугуна или глины, поставить в духовку, задать температуру 250 градусов. После кипения температуру понизить до 100 градусов, ждать 3 часа. Проверить готовность – варенье будет медового цвета и консистенции.


Варенье из ранеток с хвостиком в мультиварке

Для того, чтобы приготовить варенье из ранеток в мультиварке, нам понадобятся:

  1. Яблоки – 1 килограмм 200 граммов.
  2. Вода – 1 стакан.
  3. Лимон – 2 штуки.
  4. Сахар – 1 килограмм.

Яблоки промойте, с лимона снимите кожуру. Поместите фрукты, сахар, воду в чашу мультиварки. Выберите программу «Тушение», по ней варенье готовится 2 часа. Заглядывайте иногда внутрь, мешайте содержимое. По истечении времени варенье можно разливать по банкам.

Ранетка – сорт мелких яблок, созревающий в осеннюю пору. Плоды обладают восхитительным ароматом и довольно кислым вкусом. Именно поэтому ранетки редко употребляют в чистом виде. Зачастую, эти маленькие, как их часто называют, райские яблочки используют для приготовления домашних заготовок на зиму. Варенье из ароматных плодов получается первоклассным!

Многие хозяюшки пренебрегают созданием вкусного лакомства из ранеток на зиму. Их можно понять, ведь яблочки настолько маленькие (средний вес – 15 г), что на их переработку уйдут часы. Однако современная кулинария предлагает рецепты заготовок, которые не требуют очистки плодов от семян и хвостиков, а также их нарезки. Варенье из целых ранеток – это настоящая феерия вкуса и аромата. Засахаренные яблочки в сиропе можно использовать для украшения различных десертов, приготовления компотов или употребления в самостоятельном виде.

Рецепт, который мы предлагаем вашему вниманию, очень прост, но довольно длителен. Ведь для того, чтобы яблочки сохранили свою аккуратную форму, их потребуется подвергать тепловой обработке на протяжении трех суток. Однако не следует думать, что это слишком уж трудоемкий процесс. Вам нужно будет лишь доводить варенье до кипения раз в 7-8 часов.

Результат ваших усилий приведет в восторг всех родных. Красивейший вид, восхитительный вкус и волшебный аромат содержимого баночек будет радовать вас на протяжении всей зимы.

Чтобы десерт не засахарился, мы добавим в него лимон. А если вы хотите придать ему оригинальный аромат, то 100-200 г лесных груш справятся с этой задачей на «ура».

Вкус Инфо Варенье и джем

Ингредиенты

  • Ранетки – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Вода — 210 мл;
  • Лимон – 0,5 шт.

Как приготовить вкусное варенье из ранеток целиком с хвостиком

Для создания прозрачного варенья из ранеток с хвостиками, можно использовать любые виды этих яблок-малюток. Это могут быть дикие плоды или же их окультуренные собратья.

Чтобы сироп для варенья получился прозрачным и густым, сахара понадобится столько же, сколько и яблочек.

Еще нам понадобится немного питьевой водички и половинка лимона. Благодаря цитрусу, варенье дольше сохранит свой аппетитный вид.

Все ингредиенты подготовлены, а это значит, что можно приступать к созданию нашего изумительного десерта. Все яблочки ополосните под проточной водой. Каждый плод наколите иголкой или любым другим удобным предметом по всей поверхности.

Центральную часть проткните более толстой шпажкой — это нужно для того, чтобы сироп хорошо впитался в серединку плодов.

В кастрюле закипятите любое количество воды. Главное, чтобы туда поместились потом все яблочки. Огонь выключите, а в кипяток загрузите подготовленные ранетки.

Спустя одну минутку слейте с яблок кипяток, и сразу же залейте их ледяной водой. Поместите емкость с ранетками и жидкостью в холодильник. Ближайшие 8 часов про яблоки можно забыть, и заняться своими делами.

Через 8 часов можно процесс продолжить. Сахар залейте водой в толстостенной посуде. Отправьте емкость на огонь, и часто помешивая, доведите до кипения ее содержимое. Проварите сироп в течение 5 минут. Необходимо добиться полного растворения сахарных кристалликов.

Огонь выключите, а в горячий сироп погрузите ранетки.

Емкость с будущим домашним вареньем накройте чистым полотенцем. Оставьте плоды настаиваться на 24 часа.

Через сутки доведите варенье до кипения на медленном огне. Выдавите в него сок из половинки лимона. Кипение должно происходить на очень маленьком огне в течение нескольких минут.

Процедуру с кипением следует повторять еще несколько раз после полного остывания сиропа. Необходимо добиться янтарного и как бы прозрачного цвета ранеток.

Как только нужный цвет варенья будет достигнут, распределите десерт по стерилизованным банкам. Плотно закатайте емкости металлическими крышками. Если заготовка будет стоять в прохладном месте, то можно использовать и пластиковые закрутки.

Из указанного объема плодов получится 1,2 л варенья. Приятного аппетита, и вкусной зимы с яблочным ароматом!

Тизерная сеть

Царское варенье из ранеток с хвостиками

Не зря варенье из ранеток с хвостиками получило столь громкое название. Десерт обладает поистине царским вкусом и видом. Благодаря тому, что плоды-малютки находятся в сиропе под гнетом в течение суток, каждое яблочко насквозь пропитывается сладким «маринадом». Изумительный вкус десерта во многом обязан и лимонной кислоте. Ведь благодаря ей лакомство не получается приторно сладким, а имеет очень нежный и приятный смак. Это роскошное варенье подойдет для особо торжественных случаев, например, приема дорогих гостей.

Ингредиенты:

  • Кислота лимонная – 0,25 ч.л.;
  • Ранетки – 2 кг;
  • Вода питьевая – 0,5 л;
  • Сахарный песок – 2,5 кг.

Приготовление

  1. Для приготовления царского варенья также можно использовать любой вид яблок-малюток: Дикую, Красную, Янтарную, Малиновую ранетку, сорт «Долго» или «Сибирячку». Вкусным десерт получится в любом случае. Для начала все яблочки переберите, удалив испорченные плоды. Каждый фрукт хорошенечко ополосните под холодной водой, а затем наколите зубочисткой.

  1. Теперь нужно сварить сироп. В кастрюльку налейте питьевую воду. Добавьте туда весь сахарный песок и лимонную кислоту. Периодически помешивая, доведите жидкость до кипения на умеренном огне. Проварите сироп еще несколько минут, чтобы все белые крупинки полностью растворились.

  1. В кипящий сироп опустите ранетки.

  1. Варите все вместе на медленном огне еще 10 минут. Помните о том, что содержимое кастрюльки следует время от времени аккуратно перемешивать деревянной лопаткой.
  2. Снимите кастрюльку с огня. Накройте яблоки плоской тарелкой. Ее размер должен быть меньше диаметра кастрюли, чтобы на емкость можно было поместить груз.
  3. Осталось лишь установить на тарелку пресс. Эту функцию может исполнять бутыль или маленькая кастрюля, наполненные водой. Оставьте яблоки под прессом на 24 часа.
  4. По прошествии суток уберите груз, а кастрюлю с будущим десертом отправьте на медленный огонь. Часто помешивая, доведите варенье до кипения, после чего варите в течение 8 минут.

  1. Горячее варенье разложите в стерильные баночки.

  1. Закатайте емкости с десертом из мелких яблочек крышками, предварительно опустив их в кипяток.
Янтарное варенье из ранеток

Варенье с таким красивым цветом можно приготовить из красных сортов райских яблочек. К ним относятся вид «Долго», ранетка Малиновая, Янтарная и Красная. Приготовление такого варенья на зиму мало чем отличается от создания других видов этого десерта. Лакомство уваривается до тех пор, пока не приобретет прозрачный цвет, а затем разливается в небольшие баночки. Вкус же этого варенья наверняка оценят даже самые большие привереды.

Ингредиенты:

  • Песок сахарный – 1,8 кг;
  • Вода очищенная – 2,5 ст.;
  • Ранетки красные – 1,5 кг;
  • Кислота лимонная – 2 щепотки.

Приготовление

  1. Переберите яблочки, удалив все червивые, подгнившие или прибитые плоды. Вымойте основной компонент под большой струей проточной воды. Каждое мини яблочко проколите зубочисткой насквозь, двигаясь от центра к хвостику.
  2. В отдельной посуде приготовьте сироп из очищенной воды, сахарного песка и лимонной кислоты. После того, как он прокипит 5 минут, поместите в сладкую жидкость яблочки.
  3. Варите все вместе еще 5 минут после закипания.
  4. Накройте посуду с вареньем полотенцем и оставьте на кухонном столе до полного остывания.
  5. После того, как десерт станет довольно холодным, верните его на плиту. Вновь доведите варенье до кипения, после чего варите 5 минут. Опять накройте емкость полотенцем и дождитесь полного остывания ее содержимого.
  6. Повторяйте процедуру «варка – остывание» еще несколько раз. Как только варенье приобретет красивый янтарно-прозрачный цвет – оно готово.

  1. Распределите десерт по заранее простерилизованным банкам. Закатайте их металлическими крышками, предварительно опустив их в кипяток на несколько минут.

Варенье из ранеток в мультиварке

Современные хозяюшки привыкли к тому, что мультиварка облегчает им приготовление пищи. Обычно, создание варенье в кухонной помощнице занимает совсем немного времени. Однако ранетки в этом плане весьма прихотливы. Даже с помощью мультиварки на приготовление варенья из райских яблочек понадобится немало времени. Но результат будет стоить того! Вкусное, изумительно красивое варенье из целеньких и таких аппетитных плодов скрасит ваши зимние деньки и поднимет настроение даже в самый пасмурный день.

Ингредиенты:

  • Вода горячая – 400 мл;
  • Ранетки – 1,4 кг;
  • Сахарный песок – 1,5 кг.

Приготовление

  1. Яблочки подготовьте стандартным образом: переберите, вымойте и проколите зубочисткой или иголкой.
  2. В чашу мультиварки насыпьте сахарный песок. Туда же вылейте всю горячую воду.

  1. Включите режим «Варка», и установите время – 10 минут. В течение этого времени содержимое чаши следует перемешивать силиконовой лопаткой, чтобы сахар не прилип к стенкам емкости. Возможно, время приготовления придется немного увеличить. Это зависит от мощности вашего прибора. Ориентируйтесь по внешнему виду сиропа – весь сахар должен раствориться, а он сам — стать довольно вязким.

  1. Теперь отключите мультиварку. В горячий сироп поместите ранетки. Придавите их плоской тарелкой, чтобы все яблочки были полностью покрыты жидкостью. В противном случае плоды потемнеют. Оставьте будущий десерт в таком состоянии на ночь (8-10 часов).
  2. Спустя 8-10 часов выберите режим «Варенье» (подойдет и «Мультиповар», «Десерт», «Тушение», «Выпечка»). Установите время – 60 минут.
  3. После звукового сигнала отключите прибор, и оставьте варенье в чаше (не открывая крышки) на 24 часа.
  4. Спустя сутки вновь проварите варенье на том же режиме, что и в предыдущий раз, в течение одного часа.
  5. А вот теперь разложите целенькие, красивенькие яблочки в простерилизованные баночки, залейте их сиропом, и закрутите емкости крышками.

Хозяйке на заметку:

  • После того, как варенье закупорено, переверните баночки кверху дном и укутайте их теплым пледом. Дождитесь полного остывания заготовок, а затем переместите их на хранение в темное, сухое помещение.
  • Разнообразить вкус десерта можно с помощью свежевыжатого лимонного или апельсинового сока, а также небольшого количества измельченной цедры цитрусовых.
  • Корица, кардамон, мускатный орех и ваниль придадут варенью оригинальный привкус и сказочный аромат.

Ранетки — сорт маленьких яблок. Несмотря на это плоды содержат много пектина, который используют для приготовления варенья, джема повидла или конфитюра. Вкус яблочек терпкий, кислый.

При варке яблок характерная вязкость исчезает и остается сладкий, нежный привкус. Для приготовления их используют как в цельном виде, так и нашинковав на кусочки. Сделать вкусное, ароматное и прозрачное варенье из ранеток дольками на зиму несложно. Нужно запастись требуемыми ингредиентами, временем и знать хитрости.

Прежде чем начать заготовку яблок ознакомьтесь с важными моментами:

  • По своей структуре плоды сухие. Поэтому при варке добавляют воду, желательно родниковую, но можно и фильтрованную.
  • Нарезку требуется осуществлять быстро, чтобы дольки не успели потемнеть и не испортить внешний вид варенья.
  • Для усиления вкуса можно добавить ваниль или молотую корицу.
  • Хранить разрешается как в погребе, так и в прохладной кладовой.

Итак, рассмотрим несколько вариантов приготовления заготовок из ранеток:

Мы очень рады что вы зашли на наш сайт!!!

Яблочное варенье с апельсином

В данном рецепте лучше использовать крупные яблоки, их удобнее резать и вычищать семенную коробку.

Ингредиенты:

  • Ранетки — 2 кг;
  • Сахарный песок — 1,5 кг;
  • Апельсин — 1 шт.;
  • Чистая вода — 2 стакана.

Собранные яблоки высыпать в большой тазик и залить холодной водой. Выдержать 10 минут, затем тщательно промыть. Выкладываем на сухое чистое полотенце и обсушиваем. Каждое яблоко разрезаем на 2 равные части, удаляем семенную коробку. Режем на дольки.

Складываем нашинкованные яблоки в большой эмалированный тазик и пересыпаем сахарным песком.

Апельсин промываем, аккуратно снимаем с него цедру и измельчаем ее. Из мякоти получаем сок. Закладываем подготовленные компоненты. Накрываем и выдерживаем 2-3 часа.

Из образовавшегося сока достаем яблочные дольки, используя шумовку. Во фруктовый сок вливаем необходимое количество воды, ставим на плиту и доводим до кипения при постоянном размешивании.

Закладываем дольки в сироп, варим в течение четверти часа, аккуратно перемешиваем деревянной или пластмассовой лопаткой.

Выключаем плиту и убираем на стол, предварительно прикрыв крышкой. Оставляем на 6-8 часов при комнатной температуре.

Емкость с содержимым ставим вновь на конфорку и варим на среднем нагреве еще полчаса. За это время варенье приобретает необычный карамельный цвет.

Для проверки на готовность нужно взять чайную ложечку и блюдечко. Капаем на поверхность варенье, и смотрим: если капля растекается, варим дальше. В противном случае выключаем и раскладываем по стерильным банкам.

Рецепт с имбирем и лимоном

Необходимо подготовить:

  • Сахар — 500 г;
  • Вода отфильтрованная — 1 стакан;
  • Светлый сорт ранеток — 1 кг;
  • Корень имбиря — 30 г;
  • Лимон — 1/4 шт.

Яблоки промыть под проточной водой, обсушить. Используя специальный нож, вырезаем сердцевину у фрукта. Нарезаем на дольки среднего размера.

Корень имбиря промыть, удалить поверхностную кожуру. Нашинковать мелкими ломтиками, а чистый лимон полукольцами.

Теперь переходим к приготовлению сиропа.

Для этого в небольшой эмалированный тазик вливаем требуемое количество воды и высыпаем сахар. Ставим на раскаленную конфорку и доводим до кипения, при регулярном помешивании. Выкладываем мелкорубленный имбирь и лимон. После закипания варку продолжаем четверть часа.

Затем закладываем нарезанные яблоки, перемешиваем и кипятим. Емкость с содержимым снимаем с плиты, накрываем и охлаждаем в течение 8 часов.

Затем ставим вновь на конфорку, кипятим в течение 15 минут и раскладываем по стерильным банкам.

Классический рецепт

Ингредиенты:

  • Сахар — 1 кг;
  • Вода чистая — 200 мл;
  • Яблоки ранетки — 1 кг.

В первую очередь нужно подготовить яблочные плоды: удаляем семена, вырезаем несъедобные части. Нарезаем на кусочки, при необходимости предварительно бланшируем в кипятке в течение 5 минут.

Переходим к приготовлению сиропа.

В небольшой тазик выливаем требуемое количество жидкости, всыпаем сахар и тщательно перемешиваем. Ставим на плиту, кипятим.

Затем выкладываем яблоки. Прогреваем в течение четверти часа, выключаем нагрев плиты и оставляем на 60 минут на столе.

По истечении времени доводим вновь до кипения, остужаем 60 минут, пробуем на готовность и вкус. При желании можно добавить сок лимона.

Готовое варенье раскладываем по банкам, закручиваем крышками и убираем в холодное помещение.

Прозрачное варенье в мультиварке

Подготовим следующие компоненты:

  • Ранетки — 1 кг;
  • Вода отфильтрованная — 250 мл;
  • Сахар — 200 г.

Яблоки тщательно промываем, удаляем хвостики и серединку. Нарезаем их дольками. В чашу выливаем жидкость и добавляем сахар, перемешиваем. Ставим в мультиварку, включаем режим «Варка» и доводим до кипения, время от времени перемешивая.

В горячий сироп укладываем дольки, прикрываем и отключаем нагрев, оставляем содержимое чаши в закрытом состоянии на 8 минут.

По истечении времени состав необходимо вновь прогреть при режиме «Варка» 5 минут. После отключаем и вновь оставляем на 6-8 часов. Процесс повторяем еще 3 раза.

Раскладываем варенье по стерилизованным банкам и плотно закручиваем крышками.

Хранят варенье из ранеток в прохладном помещении.

Прозрачное яблочное варенье из ранеток

Медовое яблочное варенье с золотистыми плодами внутри…

Яблоки (ранетки, китайка или коричные) — 1 кг

Сахар — 1,2 кг

Вода — 1-1,5 стакана

Лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Помните бабушкино яблочное варенье из детства? Такое прозрачное, золотистое. И обязательно, чтобы в нём яблоки целиком были, и обязательно, чтобы с хвостиками. Как говорила бабушка: «В хвостиках самый вкус!» Бабуля так же ласково называла это чудное лакомство «Варенье из райских яблочек».

Обычно таким получается варенье из ранеток. Вкуснятина!!! Пару лет назад, я специально переписала у бабули её рецепт варенья из ранеток, чтобы готовить теперь яблочное варенье самой для своей семьи, да и бабушку угощать иногда.

От медового, прозрачного яблочного варенья с золотистыми плодами внутри ни за что не откажутся и ваши детки, так что лучше варите сразу побольше.

Рецепт варенья из ранеток рассчитан на яблочки диаметром от 1,5 до 3,5 см, но важно, чтобы в каждой партии варенья яблоки были примерно одного размера. Я предпочитаю брать плоды покрупнее — от 3 до 3,5 см. Мне кажется, что такое варенье из ранеток получается самым вкусным, а плоды после засахаривания больше похожи на изысканный мармелад из яблок. Готовится яблочное варенье в два, а иногда и в три этапа, небольшими партиями. Поэтому такое варенье из яблок я лично подаю только моим самым-самым дорогим гостям.

Как варить варенье из яблок:

Яблоки перебираем на предмет целостности и отсутствия червоточин, затем моем и обсушиваем. Попку каждого яблока почти насквозь прокалываем зубочисткой по всей длине сердцевины.

Из сахара, воды и лимонной кислоты варим прозрачный сироп. В кипящий сироп погружаем яблоки. Мешать яблоки теперь нельзя — иначе развалятся. Можно только поливать яблоки сиропом, собирая его аккуратно половником по краям. Таким образом, в зависимости от размера яблок, 5-10 мин. кипятим их на медленном огне.

Затем варенье снимаем с огня. Поверх кастрюли устанавливаем глубокую миску, по диаметру сходную с диаметром кастрюли, и лёгкий груз. Миску ставим так, чтобы её дно погружало яблоки в сироп. Теперь наше прозрачное яблочное варенье выстаиваем сутки.

Спустя сутки варенье из яблок снова на медленном огне кипятим ещё 5-10 мин.

Необычные и вкусные рецепты варенья из ранеток | Plodovie.ru Портал садовода-огородника

Райские яблоки, китайки, ранетки, райки – так называют декоративные яблоки, похожие на дикорастущих собратьев, от которых они произошли. Вкусное и полезное варенье из ранеток отличается не только приятным ароматом, но и очень красивым внешним видом.

Подготовительные мероприятия

Подобно диким яблокам ранетки мелкие, зеленовато-желтые, ароматные, с терпким вкусом. Созревают они в сентябре, долго храниться не могут, поэтому их стараются сразу переработать. Из них готовят морсы, конфитюры, но наибольшей популярностью пользуется варенье из целых яблочек с хвостиками, зимой оно согревает и радует одним своим видом, не говоря уж о нежном вкусе. Сейчас появились сорта, созревающие летом, радующие красным цветом, из них тоже получается замечательное варенье.

Чтобы приготовить этот десерт, выбирают только целые неповрежденные фрукты с нетронутой кожицей, без червоточин или помятостей. Плоды тщательно моют, иногда даже предварительно замачивают холодной водой на пару часов. Часто советуют брать слегка недозревшие плоды, чтобы точно сохранить их целостность при варке. Слишком длинные хвостики (плодоножки) рекомендуют обрезать на треть, но совсем избавляться от них не нужно, иначе потеряется половина прелести.

Поскольку яблоки очень твердые, их нужно бланшировать пару минут, опустив в кипящую воду, а потом облить холодной водой. Для этого используют дуршлаг или полотняный (марлевый) мешочек. Можно просто залить кипятком, закрыть плотно крышкой, подождать 3 минуты, слить воду (ее же потом можно использовать для приготовления сиропа), сполоснуть холодной водой.

Остывшие яблочки накалывают несколько раз острой деревянной зубочисткой. Нежелательно использовать для этой процедуры металлические иголки, разве что из нержавейки.

Лучшие рецепты

Существует не один рецепт вкусного варенья из райских яблочек, тут уж можно выбирать, экспериментировать. Десерт из одних ранеток получится вкусным и ароматным, но добавление других фруктов и специй существенно изменит вкус и аромат.

Райские яблочки целиком

Ранетки, сваренные целиком вместе с хвостиками, имеют отличный вкус и вид. Для них понадобится:

  • 1 кг яблок;
  • 900 г сахара;
  • 1 стакан воды.

Чтобы фрукты остались целыми, приготовление растягивают на несколько сеансов:

  • Из сахара и воды, в которой бланшировались яблоки, варится сироп.
  • Горячим сиропом заливают подготовленные фрукты, слегка встряхивают посуду, оставляют до полного остывания.
  • Остывшую массу на медленном огне доводят до кипения, кипятят не более 5 минут, оставляют на 12 часов.
  • Повторить процедуру можно еще 2 или 3 раза. Последний раз варенье доваривают до готовности, раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают.

С апельсинами и корицей

Цитрусовые и корица добавляют привычному варенью пользу, изысканный аромат, новый вкус. На 1 кг яблок берут 800–900 г сахара, 2–3 апельсина, 0,5 стакана воды, 1 палочку корицы:

  • Апельсины очищают от шкурок, разделяют на дольки, можно даже разрезать дольки пополам, чтобы они были соразмерны маленьким яблочкам. Их помещают в кастрюлю, заливают водой, варят несколько минут для размягчения.
  • К апельсинам добавляют сахар, полностью растворяют все кристаллы.
  • К горячей массе добавляют яблоки, доводят до кипения, снимают с огня, оставляют «до завтра».
  • Варенье можно сварить сразу, но яблочки могут развалиться. Чтобы этого избежать, десерт варят несколько дней, его даже размешивать не стоит, лучше просто встряхивать посуду. Корицу добавляют на последнем этапе. Потом складывают в банки, закатывают.

В мультиварке с коньяком

Мультиварка поможет приготовить блюдо за один раз. Для этого 1 кг подготовленных ранеток, 900 г сахара, неполный стакан воды закладывают в миску, включают режим «Тушение», оставляют на 2 часа. Хорошо бы несколько раз проверить варенье, слегка встряхнуть или осторожно перемешать его.

Открывая мультиварку последний раз, в массу нужно добавить 2 ст. л. коньяка. Полученный результат непременно порадует новым ароматом.

С грецкими орехами в духовке

Духовка тоже может освободить от хлопот и помочь сохранить райки целыми. Берут 1 кг яблочек, стакан ядер грецких орехов, стакан сахара, 1 среднего размера лимон. Нужно включить духовку, пока она нагревается до 250 °C, сварить сироп, опустить в него толченые орехи, порезанный на кусочки предварительно очищенный от шкурки лимон и ранетки. Все это проваривают 10 минут, а потом перекладывают в сотейник, а лучше глиняную миску, и ставят в духовку.

После закипания массы температуру опускают до 100 °C, запекают 3 часа. Результатом станет золотистое медовое варенье с оригинальным вкусом и тонким ароматом с цитрусовой ноткой.

Прозрачное лакомство

Варенье из китайки без добавления других фруктов, сваренное за несколько приемов, выглядит вполне прозрачным. Но если вы хотите добиться прозрачности не только сиропа, но и самих китаек, то нужно использовать лимонную кислоту.

Из 1,5 стакана воды и 1 кг сахара варят сироп, выливают его на подготовленные райки, добавляют ¼ часть чайной ложки лимонной кислоты, встряхивают посуду, дают массе остыть. Потом нужно несколько раз доводить варенье до закипания на медленном огне и отставлять до полного остывания. Готовое лакомство порадует не только загустевшим сиропом, но и полупрозрачными, словно светящимися изнутри фруктами. Их можно смело использовать для украшения тортов или пирожных, подавать на сливках к кофе.

Главное, огонь держать медленным, избегать грубого размешивания ложкой, лучше просто встряхивать иногда посуду. Полностью готовое варенье по емкостям раскладывают холодным, накрывают крышками или даже пергаментом, хранят на холоде.

Если статья оказалась полезной, ставьте «лайк» и подписывайтесь на канал.
Все материалы принадлежат ресурсу Plodovie.ru

Компот из ранеток на 3-х литровую банку на зиму

Хотя статья и называется варенье из ранеток, но рецепты, которые вы здесь прочитаете, подходят ко всем мелким яблочкам. Ранетка — это сортовая яблоня, полученная путем скрещивания яблони сибирской ягодной с европейскими сортами. А все, что у нас растет во дворах и лесах, правильнее называть дичок. Но это совершенно не значит, что дичок не подходит для варенья. Из него получается очень и очень вкусное лакомство.

Терпкий, кисловато-горький вкус дички полно раскрывается после термообработки. А выдержка в сахарном сиропе, придает невероятный контраст вкусов. Когда вы кладете яблочко в рот и раскусываете, сладкие нотки меняются на кисловатые, затем все это перемешивается… Попробуйте сделать например повидло из яблок, конечно получается вкусно, но обычные яблоки не могут дать такого вкуса, какой дают ранетки или дичок.

Названий у ранеток много – райские яблочки, китайка, сибирка. Как их только не называют, но что их объединяет, так это великолепный вкус в варенье. Более вкусного яблочного варенья не бывает. Попробуйте сделать хотя бы раз, и вы уже не остановитесь.

Особенности варки варенья из ранеток

Собираясь приготовить необычное и аппетитное варенье, для которого будут использоваться ранетки, нужно знать несколько особенностей этих плодов. Первое, что следует запомнить — есть несколько сортов таких яблок, для приготовления консервации рекомендуется брать Янтарку Алтайскую, обладающую сочной мякотью, замечательным ароматом и хорошими вкусовыми качествами.

Крошечные плоды нравятся не только хозяйкам, но и вредителям, поэтому придется проявить внимательность при покупке и подготовке сырья — поврежденные фрукты придется выбросить или долго удалять червоточины.

Для приготовления заготовки можно использовать и дикорастущие ранетки — они мельче, чем сортовые плоды, но редко повреждаются вредителями.

Райские яблочки ранетки. Разновидности и характеристика сортов

В переводе с латинского сорт «Paradisiana» означает «Райское яблоко».
Для культивации райских яблочек подходят регионы с мягким теплым климатом. В условиях сурового климата можно вырастить только клонированные сорта с морозоустойчивыми качествами.

Райская яблоня

Основными разновидностями сорта являются:

  1. Китайка золотая (с ранним сроком созревания плодов). Невысокое деревце с редкой кроной, завязи с плодами располагаются на кончиках веток. Плоды сочные, вкусные, с насыщенным ароматом. Однако не пригодны для длительного хранения;
  2. Китайка Керр – морозоустойчивое низкое компактное деревце с незагущенной кроной и поздним сроком созревания плодов. Яблочки ярко-бордового окраса с отличными экзотическими вкусовыми характеристиками. В условиях холодильной камеры плоды сохраняют свои вкусовые качества до зимы;
  3. Багрянка Сибирская – морозоустойчивый поздний сорт с компактной кроной. Отличается особо щедрым урожаем ярких ароматных плодов с особым терпким вкусом;
  4. Ранетки – результат скрещивания сортов Багрянка и Китайка. Плодоношение наступает через 3 года после посадки и должного ухода. Яблочки имеют разный окрас: от нежно-розового до красно-пурпурного. Вкус пикантный, кисловато-терпкий;
  5. Алтайский голубок – дерево средних размеров с золотистыми сплюснутыми плодами, покрытыми неестественным голубоватым налетом. Ярко выраженный яблочный аромат с кисло-сладким вкусом;
  6. Осенняя радость – морозоустойчивый сорт с поздним сроком созревания плодов. Яблоки, весом до 50 грамм, приплюснутой формы с слабо выраженной ребристостью. Мякоть белая с отличным кисло-сладким вкусом. В условиях погреба срок хранения увеличивается до 3-х месяцев.


Выбор основного ингредиента

На прилавке магазина можно увидеть настоящее ассорти из ранеток, среди которых преобладают зеленые фрукты. Некоторые хозяйки опасаются их брать, переживая о том, что они останутся жесткими в консервации. Опасения беспочвенны — даже немного недозревшие плоды отлично развариваются в варенье, особенно если придерживаться всех рекомендаций и рецептуры.

Можно ли брать для приготовления заготовки плоды кислых сортов — еще одна проблема, которая нередко возникает перед хозяйками, впервые планирующими заняться консервацией. Не нужно волноваться по этому поводу — варенье будет обладать неповторимой кислинкой, которая подчеркнет вкус заготовки.

Особенности сортов

Ранетки бывают разных сортов. Для приготовления компота подходят все яблоки, но существуют сортовые различия: плоды отличаются цветом и вкусом. Особенно важны вкусовые нюансы. Не каждая хозяйка делает заготовки со своего урожая, а покупая ранетки на рынке, хочется знать, какие они на вкус. Таблица поможет сориентироваться в выборе сорта.

Таблица — Особенности сортов ранеток

СортЦвет кожицыЦвет мякотиВкус
«Добрыня»Темно-пурпурный— Зеленоватый; — возможны красные прожилки— Кисло-сладкий; — незначительно терпкий
«Долго»— Ярко-пурпурный; — с незначительным налетом— Белый; — много красных прожилокСладко-кислый
«Ранетка пурпуровая»ПурпуровыйКремовый— Кислый; — с нотками терпкости
«Ранетка красная»Ярко-красныйКремовыйКисло-сладкий
«Ранетка малиновая»— Темно-малиновый; — с голубоватым налетомРозоватыйКисло-сладкий
«Ранетка янтарная»Светло-желтыйЖелтый— Кислый; — терпкость хорошо ощущается

Если вы хотите, чтобы компот получился невероятно ароматным, готовьте его из ранеток сорта «Долго». Эти плоды считаются самыми ароматными среди «райских яблочек»: открыв банку с компотом зимой, вы сразу же вспомните, как пахнет лето.

Самый простой рецепт для мультиварки

Использование мультиварки в приготовлении варенья поможет значительно сэкономить время. Приготовить заготовку из крохотных ранеток можно быстро и без хлопот:

  1. Промыть плоды (500 г), удалить хвостики, выложить в чашу мультиварки.
  2. Залить фрукты водой (100 мл), на 10 минут включить режим «Выпечка».
  3. Засыпать почти готовые ранетки сахаром (350 г).
  4. В режиме «Выпечка» готовить варенье до готовности (около получаса).

Готовое лакомство из яблок отправить в банку, немедленно укупорить, переворачивать не нужно. Рекомендуется просто укутать емкость полотенцем. Из такого количества продуктов получается 0,7 мл варенья.

Напиток с добавками

Используйте только сезонные компоненты, тогда напиток точно будет полезным. Еще один способ сделать из компота «витаминную бомбу» — избегать проварки ингредиентов и стерилизации. Выбирайте проверенные рецепты, и домочадцы останутся в восторге от вашего компота.

Витаминный: с черноплодкой

Особенности. Компот из ранеток с черноплодкой на зиму получается полезным вдвойне. Черноплодная рябина богата на витамины и минералы. Она защищает от простуд. Для приготовления витаминного компота используют поздний сорт ранеток, ведь черноплодка дозревает в сентябре-октябре. Напиток получается кисло-сладким. Рябина дает терпкое послевкусие, что делает компот необычным. Комбинировать с черноплодкой лучше сладковатые ранетки, без терпкости.

Компоненты:

  • яблоки — 400 г;
  • сахар — 250 г;
  • черноплодка — 200 г;
  • вода отфильтрованная — 2,5 л.

Готовим

  1. Тщательно вымойте ранетки и рябину. Сложите ингредиенты в стерильные банки.
  2. Закипятите воду. Залейте кипятком основные компоненты. Вода должна доходить до самого горлышка банки.
  3. Через две минуты слейте воду в кастрюлю. Добавьте сахар. Прокипятите.
  4. Залейте сироп в банки к яблокам и черноплодке.
  5. Закупорьте простерилизованными крышками.

Чтобы ягоды рябины красиво смотрелись в компоте, черенки не удаляют. Но в этом случае мыть черноплодку нужно в два раза тщательней, чтобы консервация простояла до лета.

Необычный: с облепихой и кабачком

Особенности. Компот из ранеток, облепихи и кабачков удивит гостей не только составом, но и цветом, вкусом. Благодаря облепихе напиток окрашивается в оранжевые тона. Интенсивность цвета зависит от того, какой сорт ранеток будет использоваться: сочетание с красными яблоками дает красно-оранжевый цвет, с белыми — прозрачно-морковный. Кабачок не имеет выраженного вкуса, зато обладает уникальной способностью впитывать вкусы других компонентов. Компот готовят без кипячения ингредиентов, что позволяет сохранить все полезности в составе. Двойная заливка не требуется — лимонка выступает в роли дополнительного консерванта.

Компоненты:

  • «райские яблочки» — 400 г;
  • облепиха — 300 г;
  • кабачок — 100 г;
  • вода — 1,5 л;
  • сахар — 300 г;
  • кислота лимонная — 1 г.

Готовим

  1. Помойте ранетки и облепиху. Удалите у яблок веточки, плоды у основания проткните зубочисткой.
  2. Нарежьте кабачок средними кубиками.
  3. Сложите подготовленные ингредиенты в стерильную банку.
  4. Дождитесь закипания воды. Растворите в кипятке сахар и лимонку. Прокипятите сироп одну минуту.
  5. Залейте сиропом ингредиенты компота. Можно консервировать.
  6. Переверните закрутки, накройте теплым одеялом, оставьте остывать на сутки.

Необычному компоту стоит дать настояться два месяца. За это время компоненты хорошо пропитаются вкусами друг друга. Если вы захотите их выловить и попробовать, то будете удивлены — угадать, где какой ингредиент, можно только по форме, с закрытыми глазами — невозможно.

Ароматный: с грушами

Особенности. Яблочный компот из ранеток на зиму получится особенно ароматным, если добавить в него грушу. Чтобы порезанные ингредиенты напитка не потемнели, не используют метод двойной заливки: банки сразу наполняют сиропом. Груша сделает компот слаще, поэтому, чтобы уравновесить вкус, лучше или брать кислые ранетки, или не добавлять много сахара.

Компоненты:

  • яблоки — 250 г;
  • груши — 300 г;
  • вода из фильтра — 2,5 л;
  • сахар — 250 г.

Готовим

  1. Отсортируйте фрукты. Тщательно их вымойте.
  2. Удалите у ранеток хвостики. Груши порежьте на средние дольки.
  3. Распределите подготовленные ингредиенты по банкам.
  4. Растворите в крутом кипятке сахар. Дайте сиропу покипеть две минуты.
  5. Залейте сахарную воду в банки с фруктами. Она должна доставать до краев. Закупорьте.
  6. Дайте заготовке остыть в перевернутом виде под теплым пледом.

Для приготовления компота лучше брать твердые груши — только так можно сохранить целостность кусочков. Мягкие фрукты после заливки горячим сиропом станут кашей. Твердые груши обычно зеленого цвета и продолговатые.

Освежающий: с крыжовником и мятой

Особенности. Вкус компота зависит от сорта крыжовника, но он всегда запоминающийся. Мята же привносит свежие нотки. Если вы любите кисло-сладкие напитки, берите крыжовник зеленого цвета. Он даст нужную кислинку. Соединив ягоды зеленого цвета с красными ранетками, вы получите компот приятного розового оттенка.

Компоненты:

  • яблоки — 300 г;
  • спелый крыжовник — 300 г;
  • вода чистая — 2,5 л;
  • сахар — 350 г;
  • мята — три веточки.

Готовим

  1. Подготовьте яблоки: промойте, удалите хвостики, сделайте проколы зубочисткой.
  2. Тщательно помойте крыжовник. Оторвите у ягод хвостики.
  3. Положите ранетки и крыжовник в трехлитровую банку (обязательно стерильную).
  4. Закипятите воду. Залейте крутой кипяток в тару.
  5. Через пять минут слейте жидкость в кастрюлю. Высыпьте сюда сахар. Перемешайте до растворения, прокипятите десять минут.
  6. Положите в банку веточки мяты. Залейте все сиропом и закупорьте.

Хотите закрыть маленькую баночку освежающего компота на пробу? Количество ингредиентов на литровую банку легко рассчитать — делите все на три.

Можно брать любой рецепт компота из ранеток и экспериментировать с ингредиентами. Принцип приготовления не меняется в зависимости от компонентов. Не бойтесь закрывать компот без стерилизации: сироп послужит хорошим консервантом и не допустит брожения. Сахар можно заменить медом: тогда компот станет еще ароматней, во вкусе появятся интересные нотки.

Варенье из ранеток целиком

Чаще всего в приготовлении консервации плоды ранеток используются целиком. Такое лакомство выглядит очень привлекательно — в густом сиропе плавают крохотные фрукты.

  1. В большую емкость насыпать сахар (500 г), распределить его ровным слоем.
  2. Положить 1 кг цельных плодов (предварительно рекомендуется каждое яблочко наколоть зубочистками в нескольких местах).
  3. Сверху засыпать сахаром (500 г), в такой «шубке» оставить ранетки на сутки пускать сок.
  4. Если жидкости выделяется мало, долить 50 мл воды.
  5. Отправить емкость на плиту, сильный огонь не делать. Не допуская шумного бурления, кипятить четверть часа.

Разложенное в банки варенье из целых плодов укупорить сразу же, перевернуть, тепло укутать пледом. Отправлять на хранение после полного остывания.

Варенье из ранеток с хвостиками

Не обязательно удалять у каждого фрукта хвостик, что занимает немало времени — можно отправить плоды в консервацию без предварительной обработки. Все, что понадобится — тщательно промыть.

  1. Подготовленные яблочки смешать с сахаром (на 1 кг плодов 800 г сладкого компонента).
  2. Отправить в прохладное помещение на сутки — за это время должен появиться сок.
  3. Поставить на плиту, варить 20 минут, влить в массу сок, отжатый из двух долек лимона.
  4. Проварить еще 5 минут, расфасовать.

Важно! Переворачивать готовую консервацию обязательно. Чтобы продлить время охлаждения, рекомендуется утеплить емкости с заготовками.

Варенье из ранеток с корицей

Консервация из яблочек с ноткой корицы — отличное дополнение к семейному чаепитию. Приготовить варенье просто:

  1. Наколоть каждое из крохотных яблочек (1 кг) зубочисткой.
  2. Приготовить сироп (смешать 200 мл воды, 700 г сахара, палочку корицы, варить до полного исчезновения сахарных кристаллов).
  3. Положить в кипящую жидкость плоды, сварить до готовности (полчаса).

Провести фасовку яблочной консервации, отправить после укупорки на хранение.

Сколько хранится

Ранетки по содержанию полезных элементов мало отличаются от простых яблок, и одна из особенностей этих плодов — длительность хранения заготовок. Варенье, приготовленное из крошечных плодов, стоит в прохладном месте не менее года.

Если провести предварительную стерилизацию, время хранения продлится. В таком случае не испортится консервация до трех лет, хотя не рекомендуется проводить эксперименты с хранением варенья — употребить его лучше в течение года.

Варенье из ранеток — консервация, которая никого не оставит равнодушным. Густой яркий сироп с плавающими в нем яблочками послужит отличным дополнением к булочке, блинчикам или даже к обычному ломтю хлеба.

Что придаст сладость и кислинку

Собирают урожай ранеток и летом, и поздней осенью. Период созревания зависит от сорта. Доступность «райских яблочек» в разные сезоны позволяет комбинировать их в консервации с сезонными фруктами, ягодами и даже овощами. Так напиток получается еще полезней.

Сварить компот из ранеток с добавлением других ингредиентов стоит ради вкусовых экспериментов. Добавки разбавляют насыщенный яблочный вкус компота, с их помощью можно сделать напиток слаще или кислее. Таблица поможет разобраться, что стоит добавлять в компот любителям кисленького, а что — сладкоежкам.

Таблица — Дополнительные ингредиенты для сладкого и кислого компота

Для сладостиДля кислинки
— Груша; — персик; — тыква; — клубника; — вишня; — малина; — абрикос— Смородина; — слива; — зеленый крыжовник; — ирга; — калина; — черноплодная рябина; — апельсин

Экспериментируя с ингредиентами, не забывайте, что вкус компота зависит и от сорта ранеток, и от количества добавляемого сахара. Пробуя новые рецепты, сначала обойдитесь без закатки: сварите небольшую порцию напитка, распробуйте, усовершенствуйте рецептуру под свой вкус, а затем уже делайте заготовки.

Пошаговый рецепт с фото

Очень люблю яблоки «Ранетки» за их красивый вид и удивительный аромат.

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить прозрачное варенье из ранеток дольками на зиму.

Чтобы получить действительно вкусное, прозрачное варенье, нужно учесть некоторые нюансы. Варенье нужно варить в три этапа с интервалами 6-12 часов. Да, времени уйдёт много, но результат того стоит. Яблочные дольки пропитаются сиропом, уплотнятся и останутся целыми. Сироп загустеет и приобретёт яркий янтарный цвет.

Такое варенье станет любимым лакомством в зимнее время. С ним можно подавать оладьи, блины, сырники, каши и многое другое.

Пока сезон ранеток не закончился, спешите сделать вкусные заготовки.

Для приготовления варенья из ранеток дольками подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Переберите яблочки и используйте только зрелые и плотные плоды. Помойте их в холодной воде и удалите хвостики.

Нарежьте ранетки дольками, удалив сердцевину.

Переложите яблоки в подходящую по размеру кастрюлю и присыпьте сахаром. Немного потрясите кастрюлю, чтобы сахар равномерно распределился по всем отверстиям. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа, а лучше — на ночь.

Яблоки пустят сок, в котором сахар полностью или частично растает.

Чтобы получить прозрачное варенье с целыми дольками, его нужно варить в несколько приёмов. Отправьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, уменьшив огонь до минимального, проварите варенье 5 минут. При этом перемешивать его не стоит, чтобы не повредить яблочные дольки, можно лишь слегка прижать их лопаткой, чтобы они погрузились в сироп. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10-12 часов. После полного остывания яблочки размягчились и поменяли цвет.

Снова проварите варенье 5 минут и остудите в течение 6-8 часов. На фото видно, что сироп поменял цвет и стал более густым, а яблоки — немного прозрачнее.

Осталось проварить варенье в третий, завершающий раз. Варим 5 минут. Прозрачное варенье из ранеток дольками на зиму готово. Дольки остались целыми, а сироп приобрёл густую консистенцию и янтарный цвет.

Разложите горячее варенье по стерильным баночкам и закатайте их.

Переверните баночки дном вверх, накройте тёплым пледом и оставьте до полного остывания. Из данного количества ингредиентов вышло две баночки варенья, объёмом 0,5 л.

На хранение отправьте баночки в сухое прохладное место.

Как дела? В прошлом выпуске делали на зиму лакомство из яблок дольками. А сегодня предлагаю вновь разобрать еще одну подобную тему, но только будем делать варенье из ранеток. Но, будет оно не простое, а с хвостиками. Потому что фрукты не будет нарезать на кусочки, они будут попадать в кастрюлю именно в целом виде.

Очень важно еще научиться варить сироп, чтобы он стал прозрачным словно слеза и играл на солнышке. Тогда такой чудесный десерт станет одним из любимых. И будет нравиться всем без исключения, обычно от него в восторге ребятишки. А знаете почему? Дело в том, что им потешно доставать из чашечки такие творинки, ведь яблочки с палочками выглядят как маленькие чупачупсики. Их это очень забавляет.

Да, я и сама не прочь побаловаться такими угощениями). В народе ранеточки вообще прозваны райскими яблочками, то правда, то правда. Потому что вкус у них ярко выраженный, от сладких до кисло-сладких сортов. Не то что у магазинных плодов. А самое главное, что все сорта твердые, а мякоть внутри плотная, поэтому и выходит варенье безусловно очень вкусным.

Делать такие заготовки можно начиная с конца лета, обычно приходится это на август или сентябрь-октябрь. Все зависит от того, где вы проживаете.

Думаю, что с этой подборкой вы без труда разберетесь и станете мастером кулинарного дела. Выбирайте понравившийся рецептик и вперед творить и колдовать на кухню. Если вдруг будет что-то непонятно, пишите, обсудим.

Популярные способы хранения свежих яблок

Не все дачники умеют, как сохранить правильно урожай из сада. Хранят зимний урожай спелых яблок по-разному. Все зависит от возможностей огородника. Однако есть несколько правил, которые важно соблюдать.

  • В чем сохраняют зимние сорта яблок? Сохранить полученный урожай антоновки можно в деревянных коробах. Как хранить спелые яблоки в домашних условиях? Укладывать плоды требуется на дно ящика.
  • Не следует в условиях домашних хранить фрукты вместе с картофелем. Раскладывать фрукты в тару лучше по размеру ровными слоями, а не навалом.
  • Не самым лучшим вариантом является соломенная подстилка на дно. Она придает плодам характерный запах. Поэтому солому не используют для перекладывания плодов.
  • Не исключается оборачивание плодов пищевой пленкой тонкой и хранение спелых яблок в холодильнике. Так яблоки долгой зимой в домашних условиях останутся свежими. Можно сложить фрукты в полиэтиленовые мешки.

Простая укладка в ящики

Ящик должен быть предварительно выстелен бумагой или газетой. Важно, чтобы был доступ свежего воздуха в тару. Дно ящика выкладывать бумагой. Уложить все яблоки нужно в несколько слоев. Каждый плод осматривается перед укладкой. Среди зимних сортов спелых яблок предпочтение отдавайте долголежащим. Они сохранятся до самого Нового года.

Храните ли вы яблоки зимой?

На стеллажах

Стеллажное хранение в домашних условиях позволяет сохранить яблоки всю зиму. Стеллажи применяются деревянные – яблоки укладывают в один ровный ряд. Плоды не располагают близко друг к другу. Лучше, если стеллаж выдвигается. Важно перекладывать плоды. Зимние сорта спелых яблок сохраняются хорошо.

Оборачивание в бумагу

Как правильно хранить яблоки на зиму в квартире? Плоды сохраняют, заворачивая в оберточную бумагу. Этот способ почитаем многими хозяйками. Каждое свежее яблоко тщательно оборачивается бумагой. Иногда используют для этой цели газеты, но лучше всегда хранить в простой бумаге. Плодоножку поздних плодов оставляют вверху. Укладывают обернутые в бумагу яблоки в ящики слоями. Можно формировать 6-7 слоев. Температура в помещении при хранении обернутых яблок – 0-+4 градусов. Оборачивание позволит долго и качественно хранить фрукты, они остаются на всю зиму свежими.

Пересыпание

Хранить сочные спелые яблоки в домашних условиях можно методом пересыпания.

В качестве наполнителя применяют:

  • древесную стружку;
  • луковую шелуху;
  • березовые сухие листья;
  • мох.

В песке яблоки, в отличие от моркови, не хранят. Плоды укладывают я деревянную тару и пересыпают наполнителем. Он должен располагаться и сверху. Благодаря этому способу плоды в домашних условиях зимой хранятся очень долго.

В полиэтилене

Хранение спелых яблок в тонких полиэтиленовых пакетах также возможно. Полиэтиленовая тара помогает сохранить сахаристость и первоначальный вкус на зиму. Яблоки остаются сочными и утрачивают вкусовых и питательных качеств. В домашних условиях применяются полиэтиленовые мешочки. В них складывают неиспорченный урожай. В тару кладут не более четырех килограммов. В мешочке делают отверстия для вентиляции. Проходящий воздушный поток предотвратит гниение. При хранении в пакетах сохраняют t 0-+4 градуса. Как хранят яблоки в пакетах в условиях домашних? Пакеты с яблоками укладывают в пластиковые поддоны.

В земле

Если планируется хранение в погребе или кладовке. То в качестве наполнителя берут землю. Урожай предварительно укладывают в полиэтиленовые мешочки. В коробе с землей выкапывают ямку нужных параметров, кладут в нее пакет с плодами. Чтобы урожай не испортили грызуны, фрукты перекладывают еловыми ветками. Если яблочное хранилище обустроено в земляном погребе, то сверху устанавливают палочку с флажком, выделяя место. Тогда легко отыскать хранилище, когда двор засыплет снежком.


Условия и сроки хранения разных сортов яблок

Варенье из ранеток с хвостиком — рецепт приготовления на зиму

Именно в ранетках содержится большое количество пектина, это нам даст в готовом продукте густоту. То есть специальных добавок в виде загустителей (типо желатина, агар-агара и других) не нужно класть. А вот чтобы получить красивый и волшебный вкус, а также прозрачный цвет нужно постараться.

Чтобы этого достичь собственно маленькие яблочки следует вымочить в воде, а потом на плите томить в собственном соку. Тогда и цвет выйдет янтарный и очень смачный.

Для интересных ноток во вкусе можно использовать любые натуральные добавки, например цедру лимона или апельсина, а также курагу, корицу или ванилин.

Эксперименты только приветствуются. Но, остановимся сейчас на классическим легком варианте, не будем убегать далеко.

Игра с цветом

Если вы собрали или купили красные ранетки, то можете легко поэкспериментировать с цветом компота. На помощь придут дополнительные ингредиенты. Разноцветные компоты особенно понравятся детям. Готовьте на зиму напитки разных цветов — ваш малыш точно не откажется от яркой полезности. Какие цвета можно получить, добавляя дополнительные ингредиенты к красным ранеткам, подскажет таблица.

Таблица — Цвет компота из ранеток с добавками

ИнгредиентЦвет
Красный виноградМалиновый
Зеленый виноградРозовый
СливаТемно-красный
МалинаКрасный
ВишняБордовый
ИргаНасыщенный темно-красный
Зеленый крыжовникРозовый
Фиолетовый/розовый крыжовникМалиновый
ОблепихаОт красно-оранжевого до прозрачного морковного

Насыщенность цвета зависит от пропорций компонентов. Поэкспериментируйте с объемом ингредиентов, чтоб получить тот цвет, который хотите.

Прозрачное варенье из ранеток целиком

Если вы оставите «ножки» у райских яблочек, то данный десерт станет еще от этого только краше и забавнее. Тем более им можно в последствии украшать разные сладости, такие как тортики и пирожное. Муж у меня бросает их даже в коктейль.

Единственно хочу оговориться, если плоды слишком крупные, бывают и такие, то тогда лучше их разрезать хотя бы на половинки или четвертинки.

В любом случае такую домашнюю заготовку не стыдно поставить на званый ужин или праздник. А уж, как будут рады все зимой, когда на улице мороз под минус 40, а тут такое летнее чудо природы. Вообщем всегда можно своих гостей чем-нибудь, да удивить.

Секрет, чтобы ранетки сохранили свою целость при всех этапах варки, необходимо каждый плод в ручную прокалывать зубочисткой. Если вы не сделаете это перед варкой, то кожурка лопнет или потрескается сразу же.

Нам понадобится:

  • яблоки «китайка» — 500 г
  • сахарный песок — 0,5 ст.
  • вода — 0,5 ст.

Этапы:

1. Вымойте в проточной воде ранетки, затем если слишком длинные и корявые палочки, то обрежьте их, но не до самого конца. Далее возьмите шпажку с острым концом и в нескольких местах сделайте проколы. Если пропустите данную рекомендацию, шкурка при варке порвется. И еще важно брать спелые плоды, можно использовать и слегка не дозрелые, а вот перезрелые не подойдут, так как может тогда получится джем.

Далее яблоки поместите в тазик или кастрюльку наполненную водой, причем воды налейте столько, чтобы она покрыла все плоды. Доведите воду до кипения. А как она начнет активно кипеть, забросьте ранетки и варите ровно 5 минут. Затем аккуратно шумовкой их выньте и залейте холодной водой.

2. Теперь приготовьте сахарный сироп, для этого соедините пол стакана воды (125 мл) с сахаром. Размешайте и тушите до тех пор, пока крупинки не растворятся. Но, нужно, чтобы смесь закипела однозначно. Далее поместите туда фрукты и варите 15 минут.

При образовании пенки снимайте ее специальной ложкой с отверстиями.

3. Теперь остается остудить и дать постоять в районе 2,5 часов, как бы насытиться таким настоем. По истечении времени, вновь доведите массу до бурного кипения и тушите помешивая слегка 15 минут. Есть рецепты пятиминутки, а этот похоже получит название пятнадцатиминтука) из-за своей быстроты.

Разливайте в горячем виде в чистые стерильные банки. Закрутите металлическими крышками и остудите до комнатной температуры под теплым одеялом. Храните в прохладном месте и там, где не наблюдается много солнечных лучей.

Ах, ну и сегодня не забудьте позвать своих любимых домочадцев на такой десертик. Кушайте на здоровье. Облизывайте пальчики от удовольствия))).

Джем из райских яблочек. Описание приготовления

Варили ли вы когда-нибудь варенье? Нет? «Не дошли» до такого безобразия…конечно. Я не ожидала, что варить варенье так захватывающе интересно. Наблюдать, как ягоды и фрукты меняют текстуру, как изменяется сахарный сироп. Постепенное изменение цвета фруктов и сиропа, играющего янтарём или рубинами сводит с ума. Но, наверное, не это сводит с ума. Конечно, сахар! Пробуешь своё варенье, и сахар действует на тебя: «Моя прррреее-лллее-еессть…»

А помните, как любили пробовать варенье в детстве, как угрожающе прикрикивала мама, а бабушка смотрела хитро и укоряюще? Думаете, что всегда оставались незамеченными? Невозможно похитить даже одно райское яблочко и отковырнуть из-под белоснежного сахарного холма ту маленькую лишнюю вишенку! Хозяйка «прелести» заметит сразу. Хозяйке жалко, да, именно, жалко.

Я не варю варенье огромными медными тазами. Делаю просто для удовольствия, для экспериментов и пробы. Наверное, время «варенья» ещё не пришло, да и нет большого просторного погребка. Принято хранить такие вкусные штуки в погребке под полом. Спускаешься сквозь лаз в полу, и перед тобой открывается подземелье с гастрономическими сокровищами. Всегда считала такой подход пережитком, но с удовольствием получала очередной презент от своей бабушки в виде баночки лечо, густого варенья из малины или крыжовника.

Хочу поделиться прекрасной пропорцией для умопомрачительного варенья из райских яблочек – райки. Прежде я проводила экспериментировать с другими рецептами типа «наколоть, отварить, ошпарить, окунуть, лимоны, пектины, апельсины». Ни разу ягоды не получились янтарными, в моём понимании, сладкими, плотными. Такие райские яблочки для украшения десертов, сладких блюд.

Варенье из ранеток с хвостиком на зиму — простой рецепт в домашних условиях

И вот еще один несложный и быстрый вариант приготовления ранеточного варенья, вроде бы ингредиенты те же, но сама варка и технология отличается от предыдущего. Здесь не придется варить фрукты, а сразу опустим их в уже готовый сахарный сироп.

Сами яблочки выходят на вкус мармеладные, а кому-то возможно напомнят карамельки.

Нам понадобится:

  • ранетка — 1 л банка
  • сахар — 1 л
  • вода — 0,5 ст.

Этапы:

1. Все ароматные плоды перемойте в тазике, затем оботрите полотенцем. Каждое яблочко проткните зубочисткой в том месте, где начинается хвостик.

Из сахарного песка и воды сварите сладкий сироп и как только он закипит и от крупинок не осталось и следа, вносите сразу же подготовленные фрукты. При этом плиту выключите, важно, чтобы все плоды прям окунались в этот сироп. В таком состоянии яблочки должны потомиться на столе пару часиков.

2. А после поставьте емкость на огонь и доведите до кипения, режим конфорки выбирайте средний или слабый. Варите всего лишь 5 минут, и не перемешивайте, а как бы потрясите тазик.

Именно такая встряска помогает также плодам остаться целыми и невредимыми, а это согласитесь важно!

Дальше дайте яблочному варенью постоять 8-10 минут при комнатной температуре.

Спустя этот временной интервал варите после закипания опять 5 минут. И сразу же разливайте по банкам, закрутите крышками и уберите на хранение в прохладное место, к примеру в чулан.

Подготовительный этап

Чтобы приготовить компот из ранеток, для начала нужно подготовить основной ингредиент. Если подготовка будет проведена правильно, напиток получится вкусным и простоит в банке до следующего урожая.

  • Перебираем. Перед приготовлением компота яблоки обязательно нужно перебрать. Внимательно осмотрите плоды на наличие гнили и червивых участков. В напиток должны попасть только безупречные фрукты: это — залог сохранности консервации.
  • Моем. Тщательно вымойте яблоки. Выложите их в дуршлаг. К приготовлению компота можно приступать, когда вода с плодов стечет.
  • Прокалываем. Зубочисткой проколите каждое яблоко у основания. Нужно сделать несколько дырочек. Процедура помогает сохранить целостность яблок в компоте. Благодаря прокалыванию кожица яблок не полопается при соприкосновении с кипятком. Наличие дырочек ускоряет пропитку яблок сахарным сиропом.

Хвостики можно удалить, а можно оставить. «Райские яблочки» с хвостиками в банке выглядят красиво, но наличие «лишнего» ставит под угрозу сохранность консервации. Если вы оставляете плодоножки, то тщательно очищайте кожицу возле них. В компот, который готовится из яблок с хвостиками, добавляют больше сахара. Сладкий сироп является консервантом — он убережет банку от «взрыва».

Всегда стерилизуйте стеклянные емкости, в которые будете заливать компот, даже если в рецепте это не указано. Не забывайте и о крышках. Тогда консервация простоит всю зиму.

Варенье из яблочек с апельсином в мультиварке

Если вам не нравится своеобразная горчинка, хотя я ее почти не ощущаю, то вы смело можете яблочки сочетать с любыми цитрусовыми ингредиентами. Либо добавить еще грецкий орешек, имбирь или коньяк. Новый вкус вам гарантирован. Но, сейчас не об этом, используйте для ускорения процесса чудопечку.

Понимаете, на что я намекаю. Конечно же на мультиварку, с ней готовить одно удовольствие, ведь чаша в ней глубокая и антипригарная, ничего не сбежит и не прикипит.

Нам понадобится:

  • ранетки — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • лимон — 0,5 шт.
  • апельсин — 0,5 шт.
  • вода — 250 мл или 1 ст.

Этапы:

1. Ополосните плоды и накалите каждое яблоко зубочисткой, там где палочка у основания. Затем поместите в чашу мультиварки, всыпьте сахар, влейте воду и выдавите сок лимона и апельсина.

2. Закройте крышку и выберите режим Тушение на 2 часа. Каждые 30 минут открывайте и потрясывайте кастрюльку с кушаньем. А после, как время выйдет и прозвенит звуковой сигнал, разлейте в горячем виде по стерильным банкам, и закрутите под железную крышку. Приятного аппетита!

Отзывы: «Очень вкусный и насыщенный»

Зачем такая трата времени и электроэнергии, заливать по два раза, когда всё гораздо проще. Просто простерилизуйте банки над чайником и крышки прокипятите, и не надо так много сахара засыпать, полтора стакана хватает на любые компоты, ещё и разводим иногда. Насчёт ранеток и черноплодки, если есть рядом вишня, прокипятите воду с вишнёвыми листочками, и залейте этой водой, будет ещё вкуснее.

Rahile, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=10080

Тщательно с Фери мою банки, очень хорошо прополаскиваю. На дно банки укладываю ранетку мытую и смородину (или черноплодку). Примерно 1/5-1/4 часть баки занимает ягода. Ничего, кроме крышек не стерилизую. Железные крышки вместе с резинками кладу в эмалированную миску, ставлю на плиту, заливаю кипятком. Держу их на самом минимальном огне все время, пока делаю компот. В большой кастрюле варю сахарный сироп. Сахар по вкусу. Чтобы было крепко-сладко. Кипячу его минут 5 на сильном огне, потом перевожу на минимум, но чтобы кипеть не перестало. Заливаю ягоду кипящим сиропом, достаю щипцами металлическими (на презентации Цептер сто лет назад выиграла) крышку. Быстро закатываю и переворачиваю под шубу до утра (делаю вечером обычно). Получается концентрированный компот, очень вкусный и насыщенный. Но я его обычно разбавляю фильтрованной водой, когда пью. Ни разу не взрывался. Стоит хоть два года (больше никогда не оставался, да и на два года просто случайно в погребе баночка «спряталась»).

Ольга, https://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=8163

Рецепт варенья из ранеток в сиропе на ножке

Думаю, вы хотите, чтобы ваши фрукты были в баночке, как будто янтарные шарики и имели хвостик. Именно правильная рецептура и сама технология приготовления позволит вам это сделать. Вот он именно проверенный временем рецептик. Который никого еще ни разу не подводил.

Если, у вас много битых и мятых яблочек, то вы смело можете сделать повидло или джем. Для этого рецепта нужны именно красивые и без черных пятнышек плоды.

Нам понадобится:

  • лимонная кислота — 0,5 ч.л
  • вода — 3 ст.
  • райское яблоко — 3 кг
  • сахар-песок — 3 кг

Этапы:

1. Отберите в чашки красные фрукты, желательно их брать одного размера, а не разных. Отлично подойдут претенденты в диаметре 2-3 см.

2. Хорошенько их вымойте и проколите каждую штучку палочкой. Вот, так как показано на фото.

3. Из сахара и воды сделайте сладкую заливку. Плюс добавьте лимонную кислоту для солнечного цвета. Как только сироп закипит и от сахара не останется и следа, внесите подготовленные плоды.

4. Они должны утонуть в такой массе. И провариться на плите 14 минут после активного закипания. Затем кастрюлю снимите и дайте полностью остыть.

6. Дальше, спустя примерно 8-10 часов вновь закипятите варенье и варите опять 10-15 минут. После опять остудите и закипятите до нужной вам однородной консистенции, обычно всем подходит вариант 15 минут. В горячем виде расфасуйте лакомство по чистым стеклянным банкам.

7. Закрутите металлическими крышками и проверьте на герметичность, перевернув банки кверху дном. Вот такая прелесть вышла. Желаю и вам удачи!

Сколько сахара на 1 литр воды

Ну и предварительно решим волнующий всех вопрос про сахар. Чтобы компот не взорвался на литр воды нужно не менее 150 г сахара.

Если брать трех литровую банку, то минимум 1 стакан (берем стандарт 250 г). А остальное зависит от ваших вкусовых пристрастий. Можете добавить и 1,5 стакана для большей сладости. Можно вообще закатать концентрат, чтобы потом разбавлять. В таких случаях на 3-х литровую тару всыпают пол кило песка. Чем слаще у вас плоды, тем меньше сахарка может понадобиться.

К слову скажу, что вся консервация с яблоками отлично стоит всю зиму. При условии соблюдения чистоты. Все дело в том, что в плодах присутствует яблочная кислота, которая также выступает хорошим консервантом.

Консервируют напиток обычно двумя способами: с одной или с двумя заливками. Подробнее описаны будут оба варианта. Ни один из них не требует стерилизации.

Варенье из райских яблок с хвостиками целиком в сиропе — лучший рецепт на зиму

Что ж, теперь предлагаю еще один традиционный вариант, который советую посмотреть в этом сюжете. Иногда трудно что-то понять, если вы готовите это блюдо впервые, а вот с такими подробными инструкция в видеоформате легко. Тем более, когда оно взято с канала ютуб. Тут нет никаких сомнений, получится безупречно.

Вспоминайте в холодное время года за чашечкой чая ласковое лето с очаровательными плодами. Ну или используйте для украшения всевозможных тортиков и десертов.

Варенье из яблок дички. Прозрачное варенье из целых яблок

Если вам попались на глаза необычайные маленькие яблочки – обязательно поспешите их приобрести. Данный сорт яблок носит название «Райские». И ведь не просто так! Из райских яблок прозрачное варенье с хвостиками получается просто восхитительное!

Да-да, вы не ослышались – варится варенье из цельных плодов, непосредственно с плодоножками (хвостиками). Ведь именно это деталь является так называемой «визитной карточкой» этого знаменитого лакомства.

Сами по себе «Райские» яблочки имеют довольно терпкий вкус (на любителя), да и хранятся они не продолжительный срок, не более 2-х месяцев, после чего начинают терять свои вкусовые качества. А вот варенье их них получается необычайно вкусное и красивое, с прозрачно-янтарным переливом.

На заметку хозяйке: Если вы хотите приготовить янтарное варенье из цельных плодов, следует соблюдать определенные секреты варки: прозрачное варенье варится кратковременными подходами на протяжении 3-х дней. В противном случае у вас получится просто «яблочная каша» с хвостиками.

Варенье из райских яблок с хвостиками прозрачное


Составляющие ингредиенты:

  • «Райские» яблоки (без наличия гнили и червоточин) – 1 кг;
  • Белый кристаллический сахар – 0,8 кг;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Вода – 400 мл.

Поэтапное описание приготовления:

  1. Тщательно вымойте яблоки, при необходимости удаляя листочки и цветоложе. Затем каждый плод наколите в нескольких местах, воспользовавшись зубочисткой.
  2. Опустите наколотые яблочки на несколько секунд в кипящую воду, а затем сразу же извлеките их и переместите в таз с холодной водой.
  3. Далее приступайте к приготовлению сахарного сиропа. Для этого вам следует ввести указанное в перечне ингредиентов количество сахара в горячей воде (400 мл) и довести полученную жидкость до кипения. По прошествии 3 минут кипячения снимите сироп с огня и слегка охладите (сироп должен оставаться теплым).
  4. Яблоки извлеките из воды и поместите в широкий таз, предназначенный для варки варенья. Затем залейте их теплым сиропом и оставьте до тех пор, пока сироп полностью не охладится;
  5. Далее поставьте таз на огонь, доведите его содержимое до кипения и проварите не более 10 минут при слабом кипении;
  6. Спустя сутки добавьте к яблочкам нарезанный на дольки лимон и вновь поставьте таз на огонь. Доведите содержимое до кипения, засеките 10 минут и снимайте таз с плиты. Запомните, помешивать варенье нельзя! Только слегка встряхивать. В противном случае – вы рискуете повредить целостность плодов;
  7. На следующий день повторите все вышеописанные действия по варке. После этого вам необходимо будет только аккуратно расфасовать красивое янтарное варенье в заранее подготовленную тару и плотно укупорить.

Если вы считаете, что сварить изысканное янтарное варенье из райских яблок целиком в сиропе на зиму довольно сложно, вы глубоко ошибаетесь. Пользуясь представленным ниже видео-рецептом, вы сможете с легкостью приготовить его самостоятельно. Так что, не сомневайтесь – обязательно его приготовьте! Ваши домочадцы будут в восторге!

Варенье из маленьких яблок целиком с корицей


Ингредиенты для приготовления:

  • Маленькие яблоки «Райские» — 1 кг;
  • Сахарный песок – 1 кг;
  • Яблочный сок – 1ст.;
  • Корица – если в порошке 1 ч.л., если цельными палочками – 1 шт.;
  • Апельсины – 2 шт.

Пошаговое описание приготовления:

  1. Варить варенье из маленьких яблок очень удобно тем, что плоды не требуют особой обработки и подготовки. Их не нужно очищать от кожуры и сердцевины, а затем нарезать на дольки. Все предельно просто – стоит лишь отобрать хорошие яблоки (без повреждений, червоточин и наличия гнили), тщательно их вымыть, обсушить и надколоть в нескольких местах при помощи зубочистки или же шпажки. Затем уже надколотые фрукты опускают на 2-3 секунды в кипяток и тут же перемещают в миску, наполненную холодной водой.
  2. Вымытые апельсины нарежьте вместе с цедрой на дольки, залейте яблочным соком и уварите до мягкости. Затем введите к ним сахарный песок и размешайте до полного его растворения.
  3. После того как сахар растворится, опустите в апельсиновый сироп подготовленные яблочки, доведите до кипения и спустя 10-12 минут снимайте с огня. Оставьте на ночь.
  4. На следующий день вновь поставьте будущее варенье на плиту, вскипятите (непременно на слабом огне) и варите около 10 минут. Снова снимайте с огня и оставляйте настаиваться на ночь.
  5. На последнем этапе приготовления, спустя сутки, к яблокам добавляется корица, масса слегка перемешивается, путем легкого встряхивания тары и вновь уваривается при слабом кипении на протяжении 10 минут.
  6. Готовое варенье разложите в стерильные баночки, закатайте и, перевернув вверх дном, оставьте до охлаждения. Храните в подвале или кладовой комнате.

Чтобы лакомство было прозрачное, варенье из райских яблок с хвостиками следует варить только на слабом огне. Так как интенсивное кипение способствует изменению характерного янтарного оттенка в более темный. Да и к тому же, вкус у варенья от интенсивного кипения теряется и становится карамельно-тягучим (как у жженого сахара).

Многие вспоминают, как наши бабушки варили нам в детстве варенье из ранеток с хвостиком прозрачное и очень вкусное. Как подумаю, аж слюнки текут. Поэтому с удовольствием делюсь рецептами того самого десерта из райских яблочек.

Готовить его можно как из сортовых, так и из диких плодов. Варится оно не быстро, при этом вы вряд ли устанете. Ранетки даже нарезать необязательно. Достаточно сделать проколы, и крошечные фрукты легко приготовятся целиком.

Ваша задача подготовить ингредиенты, следить за процессом, разлить лакомство по емкостям. Затем позвать близких людей на чай.

Прозрачное варенье из райских яблочек (ранеток) с корицей – рецепт на зиму

Ароматное из ранеток красивого оттенка. Его прозрачность достигается путем длительной варки. А приятное послевкусие придает корица.

Ингредиенты:

  • ранетки – 1,7 кг;
  • корица – 0,5 ч.л.;
  • 1,7 кг сахара;
  • половина лимона, нарезанного дольками;
  • вода – 500 мл.

На заметку! Цитрус можно заменить лимонной кислотой (0,5 ч. л.).

Приготовление:

  1. Возьмем сухие чистые «райские яблочки», немного обрежем хвостики и срежем соцветия.
  2. Шпажкой прокалываем каждую ранетку в трех местах.
  3. Воду вливаем в кастрюльку и ставим на огонь.
  4. Когда она закипит, всыпаем сахар и добавляем цитрусовые дольки.
  5. Хорошенько перемешиваем ингредиенты и провариваем до закипания.
  6. Затем выкладываем в сироп наливы и доводим до кипения.
  7. Далее, снимаем полуготовое варенье с огня, накрываем крышкой и оставляем до утра.
  8. На следующий день ставим массу снова на плиту и ждем, когда сироп закипит.
  9. Остужаем до вечера, затем повторяем варку и остужаем до утра.
  10. Наутро повторяем процедуру, оставляем до полного остывания и опять кипятим. В итоге, на приготовление уходит 3 дня, 6 кипячений.
  11. После последней тепловой обработки убираем дольки лимона.
  12. Выкладываем корицу на кусочек марли и завязываем на узелок.
  13. Опускаем мешочек в варенье и ставим его на огонь. Когда масса закипит, провариваем еще 10 минут.

Разливаем горячий конфитюр по стерилизованным баночкам, остужаем и убираем на хранение.

Как сварить варенье из желтых ранеток целиком – рецепт с фото

Красивое на вид и несравненное на вкус – таким получается варенье из желтых мягких ранеток. Плоды варим вместе с хвостиками. И полезнее, и доставать из банки легче.


Ингредиенты

Порции: – + 16

  • Ранетки 2,4 кг
  • Сахар-песок 2 кг
  • Лимонная кислота 5 гр
  • Вода 500 мл

Требуемая посуда

Эмалированный или латунный таз, соразмерный с весом используемых при готовке продуктов (3л таз = 1кг яблок +1 ,3 кг песка + 1ст.воды +место для образующейся в ходе варки пенки) или широкая объемная кастрюля.

Порядок приготовления:

Плоды райских яблок обычно варят целыми, с обрезанной до половины плодоножкой. В обиходе плодоножку называют по разному: это так называемые хвостики, черешки, стебельки и пр. Если есть опасение, что дети могут подавиться хвостиком, то можно удалить его совсем, но при этом учтите, что с удалением плодоножки варенье потеряет свой изысканный шарм и экзотический вид.

Для варенья можно взять райские яблоки любого сорта. Обычно они отличаются друг от друга цветом плодов, который меняется от светло-салатного и желтого до темно-бордового. По вкусу сырые райские яблоки одинаково невкусные. Хотя, возможно, что есть любители, которым нравится вяжущий вкус и твердость этих плодов. Традиционно, принято варить варенье из плодов ярко желтого цвета. Именно этот сорт позволяет приготовить варенье ярко оранжевого цвета.

Прежде всего яблоки надо подготовить. Для этого их перебирают, очищая каждое яблочко от чашелистика. Также надо отрезать плодоножку до половины, оставив хвостик длиной 2-2,5 см. Далее яблоки промывают и выкладывают в дуршлаг для того, чтобы стекла вода.

С помощью вилки или зубочистки яблоки накалывают, делая на кожице каждого яблочка несколько отверстий. Если этого не сделать, то при термической обработке кожица яблок лопнет и внутренняя часть разварится раньше времени. Плоды потеряют свою форму и привлекательность. Варенье превратится в кашу.

На следующем этапе яблоки бланшируют в кипящей воде (100˚ С). Для этого в широкую кастрюлю наливают 2-2,5 л воды и доводят ее до кипения. Затем в воду высыпают подготовленные яблоки. Через 3-5 минут воду сливают и дают плодам остыть.

Теперь необходимо подготовить сироп.

Для этого в посуду, предназначенную для варки варенья высыпают подготовленный сахарный песок. Туда же добавляют воду из расчета 1кг сахарного песка на 1 стакан воды и ванильный сахар. Смесь перемешивают и ставят на маленький огонь до полного растворения сахарного песка в воде.

Как только сироп закипит, его снимают с огня и дают слегка остыть. Затем к нему добавляют бланшированные райские яблоки и вновь ставят на огонь. Через 5-7 минут огонь выключают и яблоки с сиропом выдерживают в течение 3-4 часов до полного остывания.

Затем варенье вновь доводят до кипения на слабом огне, после чего кипятят его 5-7 мин и снова охлаждают. Варенье остывает и пропитывается сиропом в течении 6-8 часов. Образующаяся при варке обильная пенка при остывании будет исчезать сама, поэтому собирать ее сразу нет необходимости.

Надо лишь периодически аккуратно встряхивать посуду с вареньем. Если к концу варки на поверхности варенья все-таки останется пенка, ее необходимо тщательно удалить шумовкой. По мере варки и пропитывания сиропом, плоды становятся прозрачными до такой степени, что видны семена, находящиеся внутри плода. Последний раз варенье варят до полной готовности около 10 -15 минут.

На последнем этапе пенка практически не образуется. Готовое варенье имеет ярко оранжевый цвет. Очень важно не переваривать варенье, так как его цвет может стать темным и некрасивым. Готовность варенья можно определить по прозрачности плодов и по сиропу. Для этого надо капнуть ложкой с сиропом на блюдечко. Если остывшая капля не растекается при небольшом наклоне блюдца, значит варенье готово.

Прежде чем раскладывать варенье по банкам, оно должно остыть.

Хранят банки с вареньем в прохладном месте, хотя до зимы оно, наверное, не дотянет — его съедят раньше. Варенье из райских яблок очень красиво смотрится на столе. Подавая на стол к чаю, его обычно раскладывают по розеткам. Не смотря на это, его принято есть его не ложкой, а просто взяв за хвостик.

У нас райские яблоки созревают во второй половине июля. Урожай с деревьев поступает в продажу до середины сентября. Так, что если хочется сварить варенье из райских яблок и уже август, то надо поторопиться.

Ранетка – сорт мелких яблок, созревающий в осеннюю пору. Плоды обладают восхитительным ароматом и довольно кислым вкусом. Именно поэтому ранетки редко употребляют в чистом виде. Зачастую, эти маленькие, как их часто называют, райские яблочки используют для приготовления домашних заготовок на зиму. Варенье из ароматных плодов получается первоклассным!

Многие хозяюшки пренебрегают созданием вкусного лакомства из ранеток на зиму. Их можно понять, ведь яблочки настолько маленькие (средний вес – 15 г), что на их переработку уйдут часы. Однако современная кулинария предлагает рецепты заготовок, которые не требуют очистки плодов от семян и хвостиков, а также их нарезки. Варенье из целых ранеток – это настоящая феерия вкуса и аромата. Засахаренные яблочки в сиропе можно использовать для украшения различных десертов, приготовления компотов или употребления в самостоятельном виде.

Рецепт, который мы предлагаем вашему вниманию, очень прост, но довольно длителен. Ведь для того, чтобы яблочки сохранили свою аккуратную форму, их потребуется подвергать тепловой обработке на протяжении трех суток. Однако не следует думать, что это слишком уж трудоемкий процесс. Вам нужно будет лишь доводить варенье до кипения раз в 7-8 часов.

Результат ваших усилий приведет в восторг всех родных. Красивейший вид, восхитительный вкус и волшебный аромат содержимого баночек будет радовать вас на протяжении всей зимы.

Чтобы десерт не засахарился, мы добавим в него лимон. А если вы хотите придать ему оригинальный аромат, то 100-200 г лесных груш справятся с этой задачей на «ура».

ВРЕМЯ: 24 часа

Средний

Порции: 6

Ингредиенты

  • Ранетки – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Вода — 210 мл;
  • Лимон – 0,5 шт.

Приготовление

Для создания прозрачного варенья из ранеток с хвостиками, можно использовать любые виды этих яблок-малюток. Это могут быть дикие плоды или же их окультуренные собратья.

Чтобы сироп для варенья получился прозрачным и густым, сахара понадобится столько же, сколько и яблочек.

Еще нам понадобится немного питьевой водички и половинка лимона. Благодаря цитрусу, варенье дольше сохранит свой аппетитный вид.

Все ингредиенты подготовлены, а это значит, что можно приступать к созданию нашего изумительного десерта. Все яблочки ополосните под проточной водой. Каждый плод наколите иголкой или любым другим удобным предметом по всей поверхности.

Центральную часть проткните более толстой шпажкой — это нужно для того, чтобы сироп хорошо впитался в серединку плодов.

В кастрюле закипятите любое количество воды. Главное, чтобы туда поместились потом все яблочки. Огонь выключите, а в кипяток загрузите подготовленные ранетки.

Спустя одну минутку слейте с яблок кипяток, и сразу же залейте их ледяной водой. Поместите емкость с ранетками и жидкостью в холодильник. Ближайшие 8 часов про яблоки можно забыть, и заняться своими делами.

Через 8 часов можно процесс продолжить. Сахар залейте водой в толстостенной посуде. Отправьте емкость на огонь, и часто помешивая, доведите до кипения ее содержимое. Проварите сироп в течение 5 минут. Необходимо добиться полного растворения сахарных кристалликов.

Огонь выключите, а в горячий сироп погрузите ранетки.

Емкость с будущим домашним вареньем накройте чистым полотенцем. Оставьте плоды настаиваться на 24 часа.

Через сутки доведите варенье до кипения на медленном огне. Выдавите в него сок из половинки лимона. Кипение должно происходить на очень маленьком огне в течение нескольких минут.

Процедуру с кипением следует повторять еще несколько раз после полного остывания сиропа. Необходимо добиться янтарного и как бы прозрачного цвета ранеток.

Как только нужный цвет варенья будет достигнут, распределите десерт по стерилизованным банкам. Плотно закатайте емкости металлическими крышками. Если заготовка будет стоять в прохладном месте, то можно использовать и пластиковые закрутки.

Из указанного объема плодов получится 1,2 л варенья. Приятного аппетита, и вкусной зимы с яблочным ароматом!

Царское варенье из ранеток с хвостиками

Не зря варенье из ранеток с хвостиками получило столь громкое название. Десерт обладает поистине царским вкусом и видом. Благодаря тому, что плоды-малютки находятся в сиропе под гнетом в течение суток, каждое яблочко насквозь пропитывается сладким «маринадом». Изумительный вкус десерта во многом обязан и лимонной кислоте. Ведь благодаря ей лакомство не получается приторно сладким, а имеет очень нежный и приятный смак. Это роскошное варенье подойдет для особо торжественных случаев, например, приема дорогих гостей.

Ингредиенты:

  • Кислота лимонная – 0,25 ч.л.;
  • Ранетки – 2 кг;
  • Вода питьевая – 0,5 л;
  • Сахарный песок – 2,5 кг.

Приготовление

Для приготовления царского варенья также можно использовать любой вид яблок-малюток: Дикую, Красную, Янтарную, Малиновую ранетку, сорт «Долго» или «Сибирячку». Вкусным десерт получится в любом случае. Для начала все яблочки переберите, удалив испорченные плоды. Каждый фрукт хорошенечко ополосните под холодной водой, а затем наколите зубочисткой.

Теперь нужно сварить сироп. В кастрюльку налейте питьевую воду. Добавьте туда весь сахарный песок и лимонную кислоту. Периодически помешивая, доведите жидкость до кипения на умеренном огне. Проварите сироп еще несколько минут, чтобы все белые крупинки полностью растворились.

В кипящий сироп опустите ранетки.

Варите все вместе на медленном огне еще 10 минут. Помните о том, что содержимое кастрюльки следует время от времени аккуратно перемешивать деревянной лопаткой.

Снимите кастрюльку с огня. Накройте яблоки плоской тарелкой. Ее размер должен быть меньше диаметра кастрюли, чтобы на емкость можно было поместить груз.

Осталось лишь установить на тарелку пресс. Эту функцию может исполнять бутыль или маленькая кастрюля, наполненные водой. Оставьте яблоки под прессом на 24 часа.

По прошествии суток уберите груз, а кастрюлю с будущим десертом отправьте на медленный огонь. Часто помешивая, доведите варенье до кипения, после чего варите в течение 8 минут.

Горячее варенье разложите в стерильные баночки.

Закатайте емкости с десертом из мелких яблочек крышками, предварительно опустив их в кипяток.

Янтарное варенье из ранеток

Варенье с таким красивым цветом можно приготовить из красных сортов райских яблочек. К ним относятся вид «Долго», ранетка Малиновая, Янтарная и Красная. Приготовление такого варенья на зиму мало чем отличается от создания других видов этого десерта. Лакомство уваривается до тех пор, пока не приобретет прозрачный цвет, а затем разливается в небольшие баночки. Вкус же этого варенья наверняка оценят даже самые большие привереды.

Ингредиенты:

  • Песок сахарный – 1,8 кг;
  • Вода очищенная – 2,5 ст.;
  • Ранетки красные – 1,5 кг;
  • Кислота лимонная – 2 щепотки.

Приготовление

Переберите яблочки, удалив все червивые, подгнившие или прибитые плоды. Вымойте основной компонент под большой струей проточной воды. Каждое мини яблочко проколите зубочисткой насквозь, двигаясь от центра к хвостику.

В отдельной посуде приготовьте сироп из очищенной воды, сахарного песка и лимонной кислоты. После того, как он прокипит 5 минут, поместите в сладкую жидкость яблочки.

Варите все вместе еще 5 минут после закипания. Накройте посуду с вареньем полотенцем и оставьте на кухонном столе до полного остывания.

После того, как десерт станет довольно холодным, верните его на плиту. Вновь доведите варенье до кипения, после чего варите 5 минут. Опять накройте емкость полотенцем и дождитесь полного остывания ее содержимого.

Повторяйте процедуру «варка – остывание» еще несколько раз. Как только варенье приобретет красивый янтарно-прозрачный цвет – оно готово.

Распределите десерт по заранее простерилизованным банкам. Закатайте их металлическими крышками, предварительно опустив их в кипяток на несколько минут.

Варенье из ранеток в мультиварке

Современные хозяюшки привыкли к тому, что мультиварка облегчает им приготовление пищи. Обычно, создание варенье в кухонной помощнице занимает совсем немного времени. Однако ранетки в этом плане весьма прихотливы. Даже с помощью мультиварки на приготовление варенья из райских яблочек понадобится немало времени. Но результат будет стоить того! Вкусное, изумительно красивое варенье из целеньких и таких аппетитных плодов скрасит ваши зимние деньки и поднимет настроение даже в самый пасмурный день.

Ингредиенты:

  • Вода горячая – 400 мл;
  • Ранетки – 1,4 кг;
  • Сахарный песок – 1,5 кг.

Приготовление

Яблочки подготовьте стандартным образом: переберите, вымойте и проколите зубочисткой или иголкой.

В чашу мультиварки насыпьте сахарный песок. Туда же вылейте всю горячую воду.

Включите режим «Варка», и установите время – 10 минут. В течение этого времени содержимое чаши следует перемешивать силиконовой лопаткой, чтобы сахар не прилип к стенкам емкости. Возможно, время приготовления придется немного увеличить. Это зависит от мощности вашего прибора. Ориентируйтесь по внешнему виду сиропа – весь сахар должен раствориться, а он сам — стать довольно вязким.

Теперь отключите мультиварку. В горячий сироп поместите ранетки. Придавите их плоской тарелкой, чтобы все яблочки были полностью покрыты жидкостью. В противном случае плоды потемнеют. Оставьте будущий десерт в таком состоянии на ночь (8-10 часов).

Спустя 8-10 часов выберите режим «Варенье» (подойдет и «Мультиповар», «Десерт», «Тушение», «Выпечка»). Установите время – 60 минут.

После звукового сигнала отключите прибор, и оставьте варенье в чаше (не открывая крышки) на 24 часа.

Спустя сутки вновь проварите варенье на том же режиме, что и в предыдущий раз, в течение одного часа.

А вот теперь разложите целенькие, красивенькие яблочки в простерилизованные баночки, залейте их сиропом, и закрутите емкости крышками.

Хозяйке на заметку:

  • После того, как варенье закупорено, переверните баночки кверху дном и укутайте их теплым пледом. Дождитесь полного остывания заготовок, а затем переместите их на хранение в темное, сухое помещение.
  • Разнообразить вкус десерта можно с помощью свежевыжатого лимонного или апельсинового сока, а также небольшого количества измельченной цедры цитрусовых.
  • Корица, кардамон, мускатный орех и ваниль придадут варенью оригинальный привкус и сказочный аромат.

Ранетки яблоки польза

Как варенье варить из ранеток и яблок

Осень — сезон подготовки к длительной суровой зиме. Данное время заготовок овощей, фруктов и ягод методом их консервирования. Как приятно студеным зимним вечерами собраться семьей за уютным столом, пролить горячий душистый чай в привлекательные кружечки и получить удовольствие вкусом ароматного, сваренного персонально вами варенья из яблок или ранеток.

Общие сведения о приготовлении варенья из яблок

В первую очередь вы узнаете, как подготовить яблочное варенье, а немного ниже — как варенье варить из ранеток. Кажется, а что же может быть такого сложного в приготовлении этой сладости? Но нет, как и в любом деле, тут также есть собственные уловки и секреты. Как варенье варить из яблок?

Как сварить вкусное варенье из яблок

Для того чтобы яблочное варенье вышло по-настоящему вкусным, с упругими прозрачными дольками, стоит соблюсти некоторые нехитрые правила:

1. Только не стоит думать, что на варенье пойдут любые, битые, мятые или прогнившие яблоки! Плоды обязаны быть свежесобранными, твёрдыми, с плотной, не рыхлой мякотью. Разумеется, варить можно и из пролежавших несколько недель яблок, однако в этом случае навряд ли получится достичь медовой светопроницаемости, варенье, быстрее всего, выйдет мутноватым.

2. Для приготовления варенья подойдут многие поздние сорта яблок, но квалифицированные домохозяйки отдают предпочтение проверенным временем культурам, таким как Анис, Глостер, Семеренко, Боровинка, и, разумеется, обожаемая всеми без исключения Антоновка. Плоды указанных сортов достаточно плотные для того, чтобы не развариться в кашу.

3. Неповрежденные, свежие плоды нужно отлично вымыть. Большие яблоки резать дольками, а очень маленькие поделить на четвертинки или половинки. Нашинкованные яблоки рассыпать в кипящую воду, варить не больше 5 минут.

5. Сколько брать сахара? У любой домохозяйки собственное мнение на данный счет. Кто-то любит приторно-сладкое варенье, а кому-то в большей степени нравится кисло-сладкий пикантный вкус. По единым правилам приготовления варенья на один килограмм яблок берется от 900 до 1500 грамм сахара .

6. Для определения готовности яблочного варенье можно применять такой нехитрый способ: набрать чуть-чуть сиропа в чайную ложку и капнуть им на блюдце. Капля должна быть плотной, не растекаться лужицей, другими словами хранить собственную форму. У правильно приготовленного варенья глазурь имеет янтарно-прозрачный, медовый цвет.

Рецепт янтарного яблочного варенья

Компоненты:

— яблоки поздних сортов 3 кг;

Плоды вымыть, обсушить. Каждое яблоко поделить надвое, бережно удалить сердцевину, резать идеальными, примерно похожими по размерам дольками и выложить слоями в большую эмалированную кастрюлю. Любой слой пересыпать сахаром. Не размешивать! Закрыть чистым полотенцем и оставить на 5-8 часов. По-прошествии данного времени, когда яблоки отдадут весь собственный сок, можно начинать процесс варки. Яблочно-сахарную массу нужно кипятить на небольшом огне в течение 5минут, убрать с плиты и перестать трогать на 7-9 часов. Повторить эту процедуру 3-5 раз (у кого на сколько хватит терпения). Только не позволять сильного бурления. Размешивать яблочные кусочки не лучше всего, чтобы не изменить целостность. Лучше как бы утапливать их ложкой из дерева. Разливать варенье горячим в отлично промытые банки.

Приготовленное по этому рецепту варенье выходит необычайно ароматным, с прозрачным сиропом и идеальными карамельно-медовыми яблочными дольками.

Варенье из ранеток

«Как варенье варить из ранеток?» — спросите вы.

Сваренное из данных небольших яблочек варенье выделяет от всех остальных непередаваемый свежий, яркий вкус и оригинальный вид плавающих в сиропе целых плодов.

Как варенье варить из ранеток таким образом, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило пользу для нашего организма, укрепляло его и повышало жизненный тонус?

Есть несколько видов этой сладости: варенье из ранеток полностью и с хвостиками. Все отличие, как вы понимаете, заключается в том, что плодоножки либо убираются, или нет. Варенье из ранеток с хвостиками сильно любят дети.

Рецепт варенья из ранеток сорта Янтарное яблочко

Компоненты:

— сахар — 2 кг 500 гр;

— полтора литра воды;

— тертая цедра лимона.

Вымыть плоды и каждую ранетку проколоть в некоторых местах толстой иглой. В кипящую воду маленькими дозами засыпаем яблочки на пару секунд, после этого

вынимаем их шумовкой и опускаем в ледяную воду. Данная процедура даст возможность им стать намного мягкими.

Для приготовления глазури нужно весь сахар насыпать в горячую воду и дать прокипеть на небольшом огне около трех минут. Охладить получившийся сироп до домашней температуры, залить им подготовленные ранетки, оставить пропитываться как минимум несколько часов. По проишествии необходимого времени глазурь с плодами нужно проварить, иногда бережно перемешивая, примерно 20 минут. На данном шаге можно ввести в варенье цедру лимона. Убрать с огня и оставить на 6-7 часов. Повторить процедуру кипячения еще 2 раза. Разливать по банкам горячим.

Оказалось, вопрос, как варенье варить из ранеток, очень легкий.

Милого Вам зимнего чаепития!

Яблоки — польза яблок и сока из яблок

С самых времен древности яблоки применялись не только в пищу, но и для лечения заболеваний. Благодаря кладезю витаминов в яблоках (включая витамин «юности»), эти фрукты, тем более в нашей климатической зоне, являются реальными «молодильными» яблочками.

Чем же они так полезны, есть ли от яблок вред, и как их правильно есть?

Разбираемся в яблочных тонкостях…

Главные сорта яблок – какие полезнее и вкуснее?

Перед тем как разобраться в сортах яблок, нужно отметить, что немаловажна вид сорта – зимний или летний. Чтобы потом не приобретать несезонные яблоки, вымазанные воском или какой-либо химией, как бытовые и свеженькие. Итак, в регионах нашей средней полосы можно попробовать:

  • Летние сорта. Из первых: апорт и аркад, грушовки и китайка, красная репка, розовое, июльское и жёлтое наливное, врач фиш и бель, столбовка и мамутовское, коробовка и папировка, астраханское. Из средних: белый налив и мирончик, яндыковское и мальт, грушовка ревенская и алхас. Из поздних: шафран и скрут, линкольн и ренет, белый кальвиль и мельба, уральский партизан и литовское, благородное жёлтое.
  • Осенние. Из первых: бугристое и варгуль, сеянец и сержик, ранетка, китайка и карагас, депутатское и факультетское, октябрьское, суйслепское, боровинка и хорошавка. Из средних: анис и арабка, высокое и бийское, конфетка, анисик и анока, янтарка и челдон, ранетка, райка и пионер, титовка и рекорд, коричное, трасцендент. Из поздних: черногуз и розовое, золотое и таежное, луиза и пепин, кандиль, пепинка, лалетино, розмарин.
  • Зимние. Из первых: апорт и пармен, ренет баумана, уелси и шаропай, анис столичный и антоновка каменчика, акаевская красотка и феймез, красносельское и черное дерево, долго, первенец. Из средних: 4 вида ренета, славянка и антоновка, красотка и сары синап, эдельротер и украинка, тунгус, багрянка и анис, башкирский красавчик и борсдорфское, отменное и кулон, наполеон, зимний банан и любимец, штанина номер 4. Из поздних: склянка и воровинка, гислоп, суворовец, диана и суворовец, омаровское и исилькульское, ренеты, симиренко, мантуанер, розмарин и тавлинка, скрыжапель и тиропель, ермак, вагнер и добрый крестьянин, бабушкино, уайнсеп.

Самые вкусные и витаминные сорта — зимние. Самыми сладкими (по количеству сахарозы/фруктозы) являются: слава победителю и определенные виды грушовки, конфетницыи штрифель, коричневка, апорт, фуджи и джонатан, гала и прима.

Какой состав и сколько калорий в яблоках и в яблочном соке?

Свежие яблоки

  • Питательность: 47 ккал.
  • Пищевая ценность: 0,1 г сочных жирных кислот и 0,1 г — ненасыщенных, 0,8 г крахмала, 0,5 г золы, 0,8 г органических кислот, 9 г ди- и моносахаридов, 86,3 г воды, 0,4 г белков, 1,8 г пищевых волокон, 0,4 г жиров, 9,8 г углеводов.
  • Витамины: РР и К, С, В3, В6, В9, Е и Н, рибофлавин и тиамин, А, бэта-каротин.
  • Макроэлементы: сера с хлором, калий (лучше всего) и фосфор, кальций с магнием.
  • Микроэлементы: бор и ванадий, рубидий с никелем, кобальт и алюминий, медь и марганец, молибден и хром, селен с фтором, железо и йод с цинком.

В соке из яблок

  • Питательность – 46 ккал.
  • Пищевая ценность: 0,3 г золы, 9,9 г ди- и моносахаридов, 0,2 г алкоголя, 88,1 г воды, 0,2 г крахмала, 0,5 г белков, 0,5 г органических кислот, 0,1 г жиров, 0,2 г пищевых волокон и 10,1 г углеводов.

В яблочном пюре

  • Питательность — 82 ккал.
  • Пищевая ценность: 0,3 г золы, 78,2 г воды, 0,2 г крахмала, 19 г углеводов, 18,8 г моно- и дисахаридов, 0,2 г жиров, 0,6 г органических кислот, 0,6 г белков.
  • Витамины: РР и С, Е, тиамин, рибофлавин.

Запеченные яблоки– 80 ккал, сушеные – 253 ккал.

Хорошие свойства яблок

Не менее полезны и запеченные яблоки – основная часть полезных веществ в них сберегается, не обращая внимания на термообработку.

Что же касается сока из яблок – польза его исключительно в свежевыжатом виде. А яблочно-тыквенный сок станет помощником в излечении склероза, болезней почек и печени.

Могут ли яблоки быть вредными, и для кого?

Яблоки – продукт исключительно практичный, если им не злоупотреблять. Наиболее опасны подобные диеты при гастрите и язве двенадцатиперстной кишки.

  • При ожирении. Яблоки, с их большим содержанием углеводов, увеличивают аппетит и кислотность сока желудка.
  • При проблемах с зубами. Кислоты в составе фрукта вызывают гиперчувствительность эмали зубов.
  • В раннем детском возрасте. Яблоки могут вызвать метеоризм.
  • При сердечно-сосудистой дистонии. В данном варианте нужно отказаться от яблок сладких сортов.
  • При увеличении щитовидки. Едим очень осторожно (в яблоках содержится большое количество йода).
  • При очень высокой кислотности желудка. При подобном заболевании выбираем исключительно сладостные сорта.
  • При гастрите. Свежими яблоки не едим – печем.
  • При очень высоком газообразовании. Яблоки едим только в запеченном виде и в течение дня (на ночь нельзя!).

Стоит отметить и вред яблок, привезенных из-за границы. В целях сохранности фруктов при перевозке их покрывают специализированными химическими составами на восковой основе. Такая кожура несъедобна, ее необходимо обрезать, либо, как минимум, мыть яблоки с мылом в горячей воде. А полезнее всего есть яблоки, которые выросли в вашей стране.

Кому вреден сок яблочный?

  • При гастрите и заболеваниях ЖКТ. Яблоки в жидком виде еще быстрее работают на организм, быстро всасываясь в кровь.
  • При очень высоком уровне сахара. Лучше скушать яблочко, чем выпить стакан сока.

Яблоко врационе беременных, кормящих мам, людей который склонен к аллергии и диабетиков — SF отвечает на все вопросы

Можно ли яблоки и сок яблочный беременным представительницам слабого пола?

Соки из фруктов при беременности, несомненно, полезны и актуальны. Также и яблочный, если для него нет противопоказаний. Правда, пить сок следует только разведенным (50:50). Сок поможет при утреннем токсикозе, обеспечит повседневную порцию витаминов и восполнит минус жидкости.

Что же касается самих яблок, они тоже не запрещены, однако есть килограммами, разумеется, не стоит. Учтя тяжёлую клетчатку, постарайтесь есть яблоки чаще в запеченном виде.

Полезны ли яблоки и сок из яблок кормящей матери?

Определенно — да! Лучше с мякотью, и лучше всего — из зеленых сортов, осветленные. Тогда риск аллергической реакции уменьшится к минимуму.

С количеством сока не злоупотреблять, во избежание колик у новорожденного и расстройства желудка для себя. Разбавлять в первую очередь! Покупной сок запрещен.

Из свежих яблок разрешены только зеленые, отечественные и в небольшом количестве. Помним о печеных яблочках – они легче усваиваются и полезны при запорах.

что такое ранетки(яблочки)

Ране’тки — мелкоплодные сорта яблони, полученные в результате скрещивания сибирской яблони (или её гибридов) с европейскими сортами или китайкой. У ранетки преобладают признаки сибирской яблони: они зимостойки, скороплодны, каждый год хорошо плодоносят; их применяют при селекции иных сортов яблони.

Александр К

это группа такая . поют

Александр Казанцев

Ты сама же и ответила на собственный вопрос

Морра страшслая и ужаслая

ну как сказать. это уж вроде бы совсем. лет-то сколько? мне к примеру «ученица»нравится. золотой налив суховатый. а о чем я? ? здесь случай запущенный.

Люда Высоцкая

В Западной Сибири, на Алтае-растут
небольшие, дички-яблочки. Их-то мы
и величали в раннем возрасте ранетками.

Polina Shubina

Группа мелкоплодных сортов сортов яблони с не до конца выясненным происхождением, выделяющаяся (помимо мелкоплодности) опадающей чашечкой у плода. Очень морозоустойчивые.

это яблоки небольшие и сладостные! еще есть группа ранетки! они так названаны из-за того что они всегда цветут ну это типа молодость!

Из ранеток выходит очень вкусное варенье.

Ольга Козюра

Ранетки — это сорт яблок, мельчайших и очень красных. Еще «Ранетки» — это пять фантастических девушек. Их группе полтора года, они активно концертируют, выступали на «Пяти звездах» и не так давно выпустили одноимённый дебютный альбом.
Райские (ивановские) яблоки, ранетки (или ренетки) , китайки. Сюда же необходимо отнести и американские крэбы, а еще бесчисленные полукультурки сибирского происхождения.

В быту, по одному лишь размеру плода, садоводы-любители часто причисляют эти все формы к «райскому» яблоку, безотчетно, однако в общем то правильно считая, что в период Адама и Евы селекционный отбор был еще не на высоте (отсюда и мелкоплодность ), но при этом совсем забывая про то, что кроме величины плода «райскому» рождению яблока должны подходить и его качества вкуса — плотная, очень сладкая и душистая мякоть, без присутствия даже намека на кислоту. Иначе как можно объяснить всю драматичность сюжета из библии о начальной привлекательности плода познания добра и зла.
Наиболее зимостойкая и урожайная группа, соединяющая сорта, подходящие для кустовой и низкоштамповой культуры. Ранетки имеют среднюю массу плода не больше 15 г и собой представляют, в основном, первое поколение от начальных диких видов.

Какая польза от печеных яблок?

Ekaterina G.

В яблокахмного полезных сахаров, солей калия и железа. Но чем на самом деле полезны яблоки, так это пектином. Очень много его в печеных яблоках.
Очищенные от шкурки печеные яблоки – незаменимое врачебное средство при кишечных заболеваниях, хронических панкреатитах и холециститах и тем более при гепатитах.

Печеные яблоки широко используются в лечении дисбактериоза. Пектины, вводящтеся в виде биопродуктов и аптечных препаратов, помогают полезным бактериям прижиться в кишечнике.

Печеные яблоки очень хорошо возрождают пищеварение после всех операций на полости живота. После любых операций, особенно с использованием наркоза, пектины смогут помочь целиком вывести из организма все нежелательные продукты распада – и лекарственного вещества, и всасывающихся во время операций своих жидкостей.

Чтобы целительный пектин был всегда под руками, сделайте в сезон яблочного разнообразия заготовку. Для нее подходят не только целые яблоки, но и выжимки после отцеживания сока, и кожура, и сердцевина. Можно применять любые яблоки – и кислые недозрелые и даже падалицу невысоких сортов. Во всех данных малоценных продуктах осень много пектина.

Пример II: Распределение красных и синих частиц во время T = 5 при формировании…

Контекст 1

… c r = c b = 0 . 4. Рис. 2 иллюстрирует начальное значение r 0 и решение r T системы (11) в момент времени T = 5, где видно, что в этой постановке решение быстро возвращается в равновесное состояние. 5.2. Пример II: формирование дорожек. Поведение решений системы (6), соответствующих скейлингу γ 1 − γ 2 = O ( h ), различно. Установка γ 0 = 0 .001, γ 1 = 0 . 5, γ 2 = 0 . 4, а = 0. 2 и ч = 0 . 1, такой, что γ 1 − γ 2 = O ( h ), и выбирая те же начальные значения (41), что и выше, мы получаем формирование слабой дорожки, показанное на рисунке 3. Поскольку γ 1 > γ 2 , особи имеют тенденцию к шаг вправо. Следовательно, красные особи сконцентрированы в нижней части домена, тогда как синие особи перемещаются вверх. На рис. 4 показано сечение двумерного решения r T в момент времени T = 100 для различных начальных масс.Параметры те же, что и выше, а константы c r = c b = c в начальных значениях (41) варьируются. Мы наблюдаем, что образование слабых полос более выражено при меньших значениях γ, а также при более высоких плотностях. Переходная область около y = 0 . 05 уменьшается для меньшей диффузии и большей массы, в то время как поведение r одинаково в области низкой плотности (0,05, 0,1) для всех наборов параметров. В случае разных масс M r и M b наблюдается образование асимметричных слабых полос.Выберем начальные значения вида (41), т.е. c r = 0 . 4 и сб = 0 . 1. На рис. 5 показано образование таких слабых дорожек из-за бокового шагового механизма, даже несмотря на то, что масса M b меньше, чем M r . 5.3. Пример III: Джем. Мы заканчиваем численным моделированием, показывающим другое хорошо известное явление в динамике толпы, а именно пробки или так называемое «зависание». Если коэффициенты диффузии малы, т. е. h = 0. 1 и γ 0 = 0 . 0001 может случиться так, что особи больше не смогут двигаться в направлении движения, так как начальные массы велики по сравнению с коэффициентами диффузии.Это заканчивается застреванием или «замороженной» конфигурацией, как показано на рис. 6. Авторы хотели бы поблагодарить Кристиана Шмайсера за его полезные предложения и …

Доказательство положительное | Музыка | The Guardian

Четыре тысячи фанатов прошли через Часовню Братства на Уэст-Аутер-Драйв, Детройт, Мичиган, чтобы отдать последние почести Пруфу 18 апреля. Выстроившись в очередь к 8:30 утра, они были отправлены домой более чем через 12 часов; в течение дня поток людей не прекращался. Рэпер был положен в гроб с покрытием из 24-каратного золота и был одет в бежевый костюм, свою фирменную кепку Kangol и пару коричневых кроссовок Seamless Edition Air Force 1; майка Detroit Pistons, подписанная его фанатами и друзьями по баскетбольной команде, также была накинута на его мертвое тело.Вокруг были собраны цветочные композиции: в одной композиции было написано слово «папа», а в другой — оранжевая буква «П»; на другом было написано «8 миля» в красных розах, а другое было в форме белого сердца с золотой лентой с надписью «Пряность жизни».

На следующий день часовня на 2000 мест была переполнена, ее автостоянка была переполнена, толпа слушала четырехчасовую службу через громкоговоритель. Семья Пруфа — кровная и музыкальная — заполнила передние ряды часовни. Др.Там были Dre, Xzibit, Lloyd Banks и Young Buck из G-Unit, Treach и Vinnie из Naughty by Nature, а также оставшиеся члены группы Proof D12 и множество других местных светил: члены Slum Village, из 5 Ela, Goon Sqwad, Promatic и другие.

Эминем сидел между своим менеджером Полом Розенбергом и 50 Cent во втором ряду, сразу за матерью, женой, тетушками, детьми и двоюродными братьями Пруфа. Потеря явно давила на суперзвезду хип-хопа. Одетый в черный костюм и черную футболку с изображением Пруфа, он двигался медленно, сгорбившись, тень самого себя.Он неоднократно обнимал членов семьи Пруфа — его жену Шаронду, мать Шераллин и бабушку Миру — плакал вместе с ними, обнимал их и раскачивался взад-вперед. Эминем потерял лучшего друга, которого он когда-либо знал, единственного человека, который поддерживал его с подросткового возраста, его правой руки как на сцене, так и за ее пределами.

ДеШон Дюпри Холтон, также известный как Пи, Большое Доказательство, Доказательство или Дерти Гарри [так в оригинале], умер в 4:30 утра 11 апреля в возрасте 32 лет. Той ночью он был в клубе CCC, нерабочем заведении на отрывочный участок Восточной 8-мильной дороги в Детройте, где он и несколько друзей играли в бильярд после ночной вечеринки.Он оказался в споре с Китом Бендером-младшим, 35-летним ветераном «Бури в пустыне», предположительно во время игры в бильярд. Последовала ссора, которая привлекла внимание вышибалы клуба Марио Этериджа, двоюродного брата Бендера. В течение нескольких минут и Бендер, и Пруф были смертельно ранены: пуля в лицо Бендера унесла его жизнь восемь дней спустя (в то же утро, когда Пруф был похоронен), а Пруф был мгновенно убит двумя выстрелами в спину и одним выстрелом в спину. его головы.

Таковы факты, но события, которые привели к стрельбе по близнецам, далеко не так однозначны, как предполагают полиция Детройта и пресса.С самого начала Detroit Free Press и другие местные информационные агентства приняли первоначальные показания свидетелей за чистую монету и представили инцидент как бандит-рэпер, хладнокровно убивающий ветерана войны. Согласно их рассказам, Пруф ударил Бендера из пистолета, а затем выстрелил ему в лицо, после чего, пока Пруф стоял над Бендером, угрожая выстрелить в него снова, Этеридж трижды выстрелил в Пруфа.

Этеридж отвез Бендера в больницу той ночью и, не раскрывая его личности, по пути позвонил в полицию, чтобы сообщить о стрельбе в клубе, но после этого несколько дней избегал детективов.По мере того, как их расследование постепенно приближалось к нему, Этеридж решил сдаться в присутствии своего адвоката и дал показания, идентичные версии событий, о которой сообщалось в местных газетах. К тому времени, когда он это сделал, задолго до того, как были завершены какие-либо существенные баллистические испытания (поскольку мы обращаемся к прессе, они все еще обрабатываются), СМИ судили и осудили ДеШона Холтона как человека, который выстрелил первым и получил по заслугам.

Нигде не сообщалось, что, как утверждают некоторые свидетели, в драке, которая завязалась в клубе той ночью, участвовало больше мужчин, чем Кит Бендер и Пруф, также не сообщалось, что другие на месте происшествия утверждали, что видели, как несколько человек стреляли из оружия.Сначала полиция сообщила, что Пруф размахивал пистолетом, на который у него была лицензия, и СМИ распространили эту историю. Этеридж не был обвинен властями в убийстве, но вместо этого ему предъявлены два обвинения в хранении и использовании оружия без лицензии. На предварительном слушании он не признал себя виновным по этим обвинениям. В Мичигане, если человек смертельно стреляет в кого-то, защищая другого, это не считается убийством или непредумышленным убийством.

27 апреля, через 16 дней после инцидента, полиция Детройта сообщила, что Пруф не входил в клуб CCC с огнестрельным оружием.Они также заявили, что Этеридж тоже не прибыл с пистолетом, а схватил его во время последовавшего шума.

Это вполне может быть правдой, но, по словам Х. Мака — очень близкого друга детства Пруфа, который в ту ночь был достаточно близко к месту действия, чтобы получить ранение в руку шальной пулей и лечился в той же больнице, где Пруф был объявлен мертвым — даже переработанная полицейская версия событий не совсем верна. «Это был пиздец, — говорит он. «Борьба была не только между ними двумя, в ней участвовали все в клубе.Стали стрелять пушки. П ударил парня, а затем его двоюродный брат Этеридж выстрелил в потолок. . Я не верю, что П. стрелял в человека — он никогда ни в кого не стрелял, если только они не выстрелили первыми. Вот кем он был. Да, они дрались из-за какой-то ерунды, но он никогда, никогда не стрелял в кого-то из-за какой-то ерунды. Все это было просто пиздец. «Клуб CCC — это крепкое красное здание с серой крышей, толстой серой стальной дверью и без окон. Он находится на пустынном углу 8-й мили напротив гигантского желтого магазина Mega Pawn.8-я миля отмечает границу между городом и его пригородом, между имущими и неимущими, между черным и белым. CCC находится на стороне черного города и является очагом беззакония и насилия с 1996 года. «С того года в клубе произошло 18 инцидентов, по которым поступили отчеты в полицию», — говорит заместитель начальника Джеймс Тейт, пресс-секретарь Департамент полиции Детройта. «Эти инциденты варьируются от драки до угона автомобиля и одного рейда». Только в 2005 году в клубе было зафиксировано 337 правонарушений, в результате которых было 12 арестов за совершение уголовных преступлений, 68 отбуксированных автомобилей и 24 единицы огнестрельного оружия.В феврале этого года вышибала клуба был дважды ранен в туловище. «В последнее время мы пытаемся закрыть это место, — говорит Тейт. «Все, что мы можем сделать, это выдать билеты. Остальное решают суды. Если у вас есть место, которое является магнитом для неприятностей, мы делаем все возможное, чтобы разрешить ситуацию. Когда у вас есть владельцы, работающие нелегально, они задают тон всему, что происходит с этого момента».

Может показаться удивительным, что Пруф, один из основателей миллионной семьи Шейди — музыкального коллектива, прославившего музыку Детройта после Motown, — даже был в таком клубе.Воодушевленный успехом Эминема, он наслаждался огромными успехами с альбомами D12 Devil’s Night и прошлогодним D12 World, номером один как в Великобритании, так и в Америке. Но он был в CCC не для того, чтобы укрепить свой авторитет на улицах — он был там, потому что, как свидетельствуют бесчисленные друзья, он был Детройтом до мозга костей.

Доказательством был человек, который редко спал: он был либо в клубах, либо в студии, либо дремал между ними. Спустя долгое время после того, как ему не нужно было заботиться о других, он заботился о других, помогая, направляя и влияя на всех вокруг него и обучая местных рэперов: Hand 2 Hand: Official Mixtape Instruction Manual, первый микстейп, выпущенный на его лейбле Iron Fist, звезды МС, которые никогда бы не услышали за пределами Детройта, если бы не Proof.Он также использовал свою известность, чтобы работать на благо местных музыкантов, побуждая их вступать в Союз музыкантов, который обеспечивает им медицинское обслуживание и пенсии.

Он не хвастался этими усилиями и не хвастался своим руководством карьерой Эминема и Оби Трайса. Доказательство было ключевым в выборе инструментальных треков, которые лучше всего соответствовали их навыкам, и вдохновляло Эминема в любое время дня и ночи, отправляя ему текстовые сообщения куплетами и рифмованными фразами. Доказательством был проворный, остроумный фристайл-эмси со свирепо любопытным умом.Он любил всех, от Майлза Дэвиса до Джими Хендрикса. Он был одаренным и дающим аномалией, рэпером, который заботился об искусстве больше, чем о материализме, но делал все возможное, чтобы принести богатство другим.

Самый простой способ понять Proof — это задать простой вопрос: какой еще рэпер с навыками рифмования и сообразительностью, способный записывать хиты чартов, вслед за мультиплатиновым успехом и вниманием всего мира, привлеченным его связью с Эминемом, стал бы решил выпустить в качестве своего дебютного сольного альбома интроспективную запись, вдохновленную философией Джерри Гарсии из Grateful Dead — прошлогодний альбом Searching for Jerry Garcia

Proof был представлен двумя способами в 8 Mile, биографическом фильме 2002 года, основанном на жизни Эминема.Он сыграл MC, от которого «Кролик» (Эминем) задохнулся в первой сцене баттл-рэпа в фильме. Но его истинный дух вдохновил персонажа с дредами «Future» (которого играет Мекхи Файфер), ведущего, который организовывал и судил рэп-баттлы. Он призывает Кролика найти свой голос в качестве рэпера, как это сделал Доказательство для Маршалла Мазерса. Лучше всего Свифт из D12 сказал это вскоре после того, как узнал, что его друг умер, когда собрался с самыми близкими друзьями Пруфа — сотня или около того сильных — в Сент-Эндрюс-холле, клубе, где он провел так много рэп-баттлов.«Этот ниггер Пи, — объявил всем Свифт, — он вышел из киски хип-хопа».

Отец ДеШона Холтона когда-то был вовлечен в музыкальную индустрию и продюсировал записи таких групп, как Tower of Power. Однако в интервью Пруф однажды назвал своего отца «наркоманом», и утверждалось, что его мать также была причастна к наркотикам. В юности он посещал частную школу Джесу, прежде чем поступить в школу Осборн Хай на восточной стороне Детройта. Он сформировал свою первую рэп-группу 5 Ela со своими друзьями Thyme и Mudd, затем влиятельную группу Goon Sqwad, в которую входили Stylz, Trick Trick и DJ OC.Однако он действительно оставил свой след в хип-хоп магазине дизайнера Мориса Мэлоуна, где по субботам после обеда вел фристайл-сессии. Местные и национальные таланты, от Notorious BIG до Redman и Method Man, прошли через магазин, желая сразиться с лучшими детройтскими игроками.

Пруф был непревзойденным дипломатом, очаровавшим всех. Кроме того, он был единственным ребенком в округе, который увидел потенциал в находчивом белом парне по имени Маршалл Мазерс. Пруф научил Мазерса, как оттачивать свое остроумие, и пробрался в кафетерий Осборн Хай, чтобы сражаться с рэпом в обеденный перерыв.

Как тепло вспоминал Мадд из 5 Элы, Пруф всегда был верным другом. «Он был моим старшим братом, он научил меня читать рэп, как разговаривать с дамами, он научил меня играть, — сказал он. «Вот кем он был: когда мой первый ребенок вот-вот должен был родиться, я однажды рассказал ему, как беспокоюсь о том, чтобы обеспечить свою семью. На следующий же день, не говоря ни слова, он принес огромный мешок, набитый всей старой детской одеждой его семьи».

Как заявил Эминем на похоронах Proof: «Без Proof был бы Marshall Mathers, но не было бы Eminem, не было бы D12 и не было бы Slim Shady.Он ясно дал понять, что Пруф присматривал за Маршаллом, когда никто другой этого не делал. «Это человек, которого я знал», — сказал Эминем. «Однажды, когда я жил в своем доме на восточной стороне, он пришел ко мне, бросил в меня пару туфель и сказал: «Надень их». Я сказал: «Почему?» Он сказал: «Наденьте их себе на ноги». Я сказал: «Почему?» «Потому что я устал от того, что ты носишь эти грязные туфли».

Будет преуменьшением сказать, что Эминем сильно пострадал от этой потери — это было последнее в череде невзгод, выпавших на его долю.После шестинедельного курса реабилитации от пристрастия к снотворному Ambien в первые пять месяцев 2006 года он повторно женился на своей бывшей жене Ким, а затем развелся с ней во второй раз после всего 82 дней совместной жизни, в то время как его мать здоровье тоже резко ухудшилось. Перед убийством Пруфа друг Эминема Оби Трайс тоже был близок к смерти; В канун Нового года артист Shady Records, который, скорее всего, прославится в этом году, был ранен выстрелом в голову, когда ехал вместе со своей девушкой домой с вечеринки.Трайс благополучно увел свою машину с шоссе, позволил своей девушке сесть за руль, а через два дня был найден отжимающимся в своей больничной палате.

На похоронах Пруфа Трайс повторил тему, которая проходила на протяжении всего заседания — насилие в Детройте и каждое чернокожее сообщество в Америке бессмысленно убивает жизни. «Я хочу поговорить с черными мужчинами здесь», — сказал он, сдерживая слезы. «Мы вступаем в эту борьбу и убиваем друг друга. Да, я знаю — ты гангста, гангста.Мы все из района. Детройт — это район. Мы убиваем друг друга, чувак, и это ни о чем. Мы бросаем наших детей, наших мам, наших бабушек ни за что».

Гроб Пруфа везли в белой повозке, запряженной лошадьми, к кладбищу Вудлон. Поездка длилась два часа, из-за чего движение по всему городу было затруднено. Место его последнего упокоения прекрасно — скорее парк, чем коллекция надгробий, с пышной, ухоженной листвой, прудом, утками и гусями. Гроб открыли, чтобы родные и близкие снова увидели его.Они целовали его в щеку или в лоб и прощались в последний раз, когда в его честь выпускали стайку белых голубей. После этого они собрались в Good Life Lounge, чтобы сделать то, что, по мнению многих, было бы его желанием для них в тот день — устроить вечеринку. Был разложен огромный набор еды для души D-town: шашлык, картофельное пюре, зелень, макароны с сыром, печенье. В доме был хип-хоп старой школы, все, от Eric B и Rakim до NWA, звучало из системы. Случай был мрачным, но наследие Пруфа восторжествовало — он снова собрал всех вместе, и жажда жизни, которая пронизывала его жизнь, была ощутимой.По мере того, как тянулась ночь и танцпол заполнялся, такие песни, как «Purple Pills» D12 (позже переименованная в «Purple Hills») и сольная работа Proof вызывали улюлюканье, крики и радостные брызги пива.

«Он дал мне мое имя», — сказал Оби Трайс о своем друге и наставнике. «Когда я встретил его в хип-хоп магазине, меня звали Оби 1. Пруф собирался представить меня, и он некоторое время смотрел на меня и сказал: «Как тебя зовут? Твое настоящее имя, никаких уловок». Он представил меня как Оби Трайса. Он дал мне мое имя.Он сделал все это дерьмо, чувак. Он был пионером детройтского хип-хопа».

Майк Д., менеджер Сент-Эндрюс-холла, много лет знал Пруфа и видел, что деньги и слава мало на него влияют. Он вспомнил ту недавнюю ночь, когда Пруф подъехал к клубу на новом BMW 750 — подарке Эминема. «Это была не та машина, в которой он катался, — говорит Майк. «Я такой: «Хорошая машина». Он бросил мне ключи и сказал: «Покатайся. Ты же знаешь, меня не волнует материальное дерьмо». Он не ездил — он вел что угодно.Пруф гораздо больше заботился о людях — к концу средней ночи, переходя с места на место, он собирал отряд из 20 или более человек, устраивая бродячую вечеринку, основанную на его притягательном духе. «Я никогда не встречал никого похожего на него, — говорит Майк Ди. «Он был в нашем клубе почти каждую ночь, когда выходил на улицу. Ему было все равно, какая группа играет, он просто хотел послушать музыку. Он брал с собой весь мой персонал в Сент-Эндрюс на завтрак, когда был там во время закрытия. Я имею в виду 30, 50 человек — всех сотрудников, ди-джеев, всех.’

В течение ночи поминок во многих кругах разговоры неизбежно обращались к обстоятельствам смерти Пруфа. Те, кто знал Пруфа, сразу же отметили его крутость: он любил выпить и, когда это было необходимо, без проблем наносил удары. Но он не был вооруженным убийцей. Полицейское досье Пруфа лучше всего говорит об этом: в нем есть несколько штрафов за пьянство в общественных местах и ​​хулиганство, в том числе инцидент, в котором он замахнулся на полицейского. Ни в одной из его стычек с законом не было оружия.Доказательством этого был человек со многими сторонами — теплый и обаятельный, озорной и хитрый, иногда скандалист, но никогда не бандитский хвастун.

У близкого друга, который был в ЦКК, но попросил не называть его имени, есть своя версия того, что произошло той ночью. «Как только Этеридж начал стрелять в воздух, мы все легли на пол за бильярдным столом», — утверждает он. «Мы просто пытались выбраться оттуда, но Пруф и Бендер снова начали драться». По словам этого свидетеля, клуб был очищен, а бездыханное тело Пруфа лежало на полу.Через несколько минут его доставили к задней двери клуба, его драгоценности и деньги исчезли.

Многое осталось без ответа об обстоятельствах смерти Пруфа. Этот инцидент — бессмысленная трагедия, которая должна вдохновлять на перемены, а не обвинять. В конце концов, баллистическая наука покажет, была ли пуля, убившая Кита Бендера, выпущена из того же пистолета, из которого был убит ДеШон Холтон. Если это так, то, возможно, город Детройт и остальная Америка будут искать дальше рефлекторных заголовков, изображающих Доказательство бандитом с оружием, убившим героя войны.Если первоначальные сообщения верны, возможно, со временем то, как он умер, не затмит, как он жил. Когда пыль уляжется, Пруфа следует воспринимать правдиво, как подлинный голос Детройта, которым он был: сложный, злой, саркастичный, серьезный, верный и гордящийся своими корнями. Его следует помнить как художника, которым он был, — человека, поглощенного поддержкой места, которое его отняло от груди; человек, который, в конце концов, был поглощен тем же самым.

История насилия
Стив Йейтс

Когда KRS-One написал «Stop The Violence» в ответ на убийство его партнера Скотта Ла Рока в 1987 году, он возвестил о том, что в ретроспективе выглядит как эпоха рыцарства хип-хопа , причем перестрелки в основном ограничивались записями, сделанными рэперами.Десять лет спустя Black Star переработали песню как «Definition» с припевом «раз, два, три, быть ведущим довольно опасно» в ответ на убийства Бигги Смоллса и Тупака Шакура. То, что должно было стать эпитафией целой эпохи, теперь выглядит пророчеством: среди павших такие имена, как Big L, Soulja Slim и продюсер Run DMC Jam Master Jay.

Некоторые владельцы лейблов (самый печально известный Suge Knight из Death Row) были вынуждены отрицать убийство своих собственных артистов, в то время как некоторые звезды становятся жертвами своего собственного окружения: Лил Ким была заключена в тюрьму за лжесвидетельство в прошлом году после того, как заявила о своих «волшебных солнцезащитных очках». ‘ помешала ей увидеть, как ее друзья обмениваются кадрами с конкурирующей рэп-командой возле нью-йоркской радиостанции Hot 97.Дни, когда KRS могли заявить, что «настоящие плохие парни передвигаются молча», кажутся причудливым пережитком ушедшего времени.

Как варить варенье из яблок и груш. Варенье из груш и кусочков яблок (прозрачное). Варенье из груш и яблок с кусочками брусники

Хотя некоторые утверждают, что в настоящее время все можно купить в магазинах, настоящего домашнего варенья вы там никогда не найдете. Поэтому каждая хозяйка летом старается приготовить это лакомство из различных ягод и фруктов. Бюджетным вариантом можно назвать варенье из груш и яблок, ведь когда начинается сезон этих фруктов, мы порой не знаем, что делать с щедрым урожаем.Уважительно относитесь к плодам, которыми наградила природа, не давайте им пропадать и гнить – сушите, варите компоты, делайте по утрам свежевыжатые соки и, конечно же, заготавливайте варенье или повидло на зиму.

Джем из груш, яблок и лимона

Для этого варенья возьмите плотные, чуть неспелые груши, а яблоки кисло-сладкие, желательно тоже с плотной мякотью. Из указанного количества ингредиентов получается около 2,5 литров ароматного десерта для зимнего чаепития.

Легко

Ингредиенты

  • груши плотные — 1 кг;
  • яблоки кисло-сладкие — 1 кг;
  • лимон — 2 шт.;
  • сахар — 1 кг;
  • вода — 1,5-2 стакана.

Кулинария

Начните с приготовления сахарного сиропа. Для этого в миску насыпаем нужное количество сахара и заливаем водой. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь, дайте сиропу медленно закипеть. Время от времени помешивайте, чтобы крупинки сахара растворились быстрее.

Очистите фрукты от кожуры. Если нет желания, то можно приготовить варенье из неочищенных фруктов.

Груши с яблоками нарежьте тонкими ломтиками и положите в пищевой контейнер, из лимонов выдавите сок, перемешайте.Если хотите, чтобы варенье было более ароматным, можно также натереть к фруктам цедру лимона.

В готовый сироп отправьте кусочки фруктов и дайте этой массе остыть, затем снова поставьте на плиту и варите 10 минут.

Снимите таз с плиты и дайте настояться 4-5 часов (можно всю ночь). Это делается для того, чтобы готовое лакомство имело красивый и прозрачный вид.

Снова проварить массу 10-15 минут.

Подготовить посуду — простерилизовать банки над паром или в духовке, прокипятить крышки.

Горячее яблочно-грушевое варенье разлить по банкам и закатать крышками.

После остывания убрать заготовку на хранение в погреб или кладовку.

Варенье из груш, яблок и апельсинового сока в мультиварке

Варить варенье в мультиварке очень просто. Если у вас есть такая помощница по хозяйству, воспользуйтесь этим простым рецептом.

Ингредиенты

  • яблоки — 1 кг;
  • груши — 1 кг;
  • сахарный песок
  • — 2 кг;
  • апельсиновый сок — 1 л;
  • ароматные специи — по желанию.

Кулинария

  1. Яблоки и груши тщательно вымыть, обсушить, удалить сердцевины с косточками. В таком виде взвесьте плод, он должен быть 2 килограмма (ничего страшного не будет, если груши окажутся чуть крупнее яблок или наоборот).
  2. Нарежьте фрукты небольшими кусочками одинакового размера.
  3. В чашу мультиварки вливаем апельсиновый сок, добавляем сахар, перемешиваем и варим сироп, для этого выставляем режим «Варка» на 20 минут.Периодически открывайте мультиварку и помешивайте, чтобы крупинки сахара лучше растворились.
  4. Переложите фрукты в готовый сироп, выберите режим «Варка» или «Тушение», установите время 40 минут.
  5. После того, как прозвучит сигнал об окончании программы, дайте содержимому чаши остыть в течение 2-3 часов. Затем повторите процесс приготовления, но теперь установите время 15 минут. Снова остыньте.
  6. Варенье в последний третий раз проварить 15 минут и сразу горячим разлить по чистым, сухим, предварительно стерилизованным банкам.Укупорить крышками, дать заготовке остыть и убрать в погреб дожидаться своего зимнего часа. Из указанного количества ингредиентов получается 7 банок емкостью 0,5 л.

Как сварить варенье из груш и яблок «Пятиминутка»

Название варенья «Пятиминутка» говорит само за себя. Готовится за минимальное время, а храниться может полгода. При таком способе приготовления конфитюр получается легким. Если хотите более густое и янтарного цвета лакомство, то проварите его трижды по 5 минут, после первых двух раз остудите, а после третьего сразу закройте.

Ингредиенты

  • яблоки — 1,5 кг;
  • груши — 1,5 кг;
  • сахарный песок
  • – 1,5 кг;
  • лимон — 1-1,5 шт.

Кулинария

  1. Яблоки и груши вымыть, удалить испорченные места, семена и сердцевину, нарезать небольшими дольками.
  2. Лимоны ошпарить кипятком, дать остыть, нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками.
  3. Переложить все кусочки фруктов в миску для варки, посыпать сахаром и оставить при комнатных условиях на 3-4 часа.
  4. За это время масса должна пустить сок. Ставим тазик на небольшой огонь, доводим до кипения и кипятим 5 минут.
  5. Горячее варенье разложить в подготовленную стеклянную тару, закупорить крышками и укутать теплым одеялом, чтобы процесс остывания происходил медленно.
  6. Остывшие банки спустить на хранение в погреб.

Кулинарные советы

Варенье

может получиться совершенно разным, все зависит от сорта груш и яблок, а также от степени их зрелости.Чтобы приготовить прозрачное лакомство, нужно взять немного недозрелые плоды. Идеально подходят сорта груши «Фаворитка Клаппа», «Лесная красавица»; из яблок отдайте предпочтение «Золотой китайке», «Славянке» и «Антоновке».

Что касается скина, то все зависит от вашего желания. Можно нарезать, но тогда варенье не получится красивыми ломтиками, именно кожура помогает сохранить форму кусочков фруктов. Но десерт в любом случае будет вкусным. Если вы не слишком переживаете за внешний вид заготовки, и вам не нравится, когда в ней попадается кожица, то очистите груши с яблоками.

Имейте в виду, что груша сама по себе слишком приторный фрукт. Но это не значит, что можно использовать меньше сахара, он нужен для того, чтобы варенье хорошо варилось и хранилось. Излишнюю приторность можно немного подкислить, приготовив консервацию с лимонной, апельсиновой или лимонной кислотой.

Закрыть для пирогов.

Чтобы придать десерту еще больше аромата, в него можно добавить гвоздику, корицу, ванильный сахар или цедру цитрусовых, натертую на мелкой терке. Очень изысканное и вкусное варенье получается с добавлением грецких орехов.

Варенье из яблок и груш не только вкусное, но и полезное. Этот продукт является уникальным источником витаминов, кислот и других ценных компонентов. Варенье из яблок и груш можно употреблять даже тем людям, которые придерживаются строгой диеты. Достаточно приготовить его с минимальным количеством сахара и полезный продукт вполне подойдет тем, кто следит за фигурой. Варенье из яблок и груш также можно есть не только детям, но и больным сахарным диабетом. Его должна приготовить каждая хорошая хозяйка, потому что эти фрукты доступны с лета до октября.

Варенье из яблок и груш обладает почти целебным действием, но готовить его нужно уметь, придерживаясь основных правил. Рецептов много, каждая хозяйка подбирает подходящий для себя и своей семьи. Яблоки и груши, содержащиеся в варенье, можно нарезать ломтиками или сделать пюре.
Вот несколько основных рекомендаций, как приготовить вкусное варенье из яблок и груш в домашних условиях:

  • Качество готового варенья во многом зависит от правильного подбора яблок и груш — плоды должны быть спелыми, а испорченные участки необходимо удалить.
  • Яблоки и груши желательно нарезать кусочками одинакового размера: так они равномерно разварятся.
  • Чтобы нарезанные яблоки и груши не потемнели, их нужно предварительно опустить в подсоленную воду – благодаря этому внешний вид варенья будет более привлекательным.
  • Если для приготовления варенья используются яблоки мягких сортов дольками, можно замочить их в содовом растворе примерно на 5 минут, а затем только приступить к процессу варки.
  • Чтобы приготовить вкусное и ароматное варенье из яблок и груш, нужно строго следовать рецепту, соблюдая все необходимые пропорции и рекомендации.
  • При желании в яблочно-грушевое варенье можно добавить гвоздику, корицу, лимоны, апельсины или что-то еще, ориентируясь на собственный вкус.

Если следовать вышеперечисленным советам, варенье из яблок и груш получится вкусным, ароматным и красивым. А если использовать фрукты из собственного сада, то все равно будет натурально и очень-очень полезно.

Варенье из яблок и груш: пошаговый фоторецепт

Трудно соперничать со вкусом варенья из яблок и груш.А если учесть его пользу, то продукту вообще нет равных. Пошаговый рецепт варенья из яблок и груш с фото поможет вам приготовить по-настоящему вкусное лакомство для взрослых и детей.
Для приготовления варенья из яблок и груш необходимо использовать следующие ингредиенты:

  • яблоки — 0,5 кг;
  • груши — 0,5 кг;
  • сахарный песок
  • — 1 кг;
  • очищенных грецких ореха – 200 г;
  • лимон — 0,5 плода;
  • ванилин — на кончике ножа.

В этом рецепте используются только спелые яблоки и груши. Плоды должны быть целыми, без признаков повреждений и гнилых участков. Если они есть, их необходимо удалить, иначе вкус готового варенья будет безвозвратно испорчен. Кроме того, гнилые и поврежденные участки яблок и груш ставят под угрозу срок годности продукта.
Яблоки придают варенью превосходный вкус, а груши придают нежную консистенцию. Рецепт варенья из яблок и груш на зиму достаточно прост и состоит из следующих последовательных шагов:

  1. В первую очередь нужно выбрать фрукты.Всего их должно получиться один килограмм.

На заметку! При желании можно очистить яблоки и груши от кожуры, но если кожуру не трогать, дольки после варки останутся целыми. Поэтому тем, кому важно, чтобы плоды не разварились, а варенье получилось темным и насыщенного цвета, лучше оставить их в натуральном «платье».

Яблоки и груши тщательно промывают под холодной проточной водой, выкладывают на чистое полотенце для просушки. Затем нужно нарезать плод дольками, вырезав косточки.Груши желательно наколоть вилкой или деревянной палочкой.

  1. Гайки желательно почистить заранее, чтобы потом не тратить на это время.

  1. Орехи, дольки яблок и груш, приготовленные для варенья, согласно рецепту, необходимо пересыпать слоями в тазу с сахаром. Затем емкость с фруктами и другим содержимым необходимо несколько раз встряхнуть, чтобы каждый слой равномерно пропитался сахаром. Будущее варенье нужно оставить не менее чем на 5 часов, чтобы груши и яблоки пустили сок.Идеальный вариант – вечером кусочки фруктов и орехи посыпать сахаром, а утром сварить варенье. В это время желательно прикрыть таз чистой тканью, полотенцем или крышкой.

  1. Утром, открыв тазик, можно увидеть, что кусочки груш и ягод плавают в сладком сиропе. Нужно поставить его на сильный огонь и довести варенье до кипения. Затем огонь необходимо уменьшить. На следующем этапе следует варить варенье из кусочков груш и яблок около 15 минут, аккуратно помешивая деревянной лопаткой.Затем огонь выключают, таз нужно отставить, его содержимое должно остыть.

  1. Через 12 часов снова нужно поставить тазик на огонь, довести варенье до кипения, прокипятить 15 минут, остудить. Такие манипуляции выполняются всего три раза. В конце варки добавить в варенье ванилин и сок половинки лимона.

Готовый продукт раскладывают в стерилизованные банки, которые закатывают крышками. Их хранят в темном прохладном месте.Зимой готовое варенье порадует приятным ароматом и умопомрачительным вкусом, а также станет основным источником витаминов.

Видео рецепты варенья из яблок и груш на зиму

Рецептов приготовления яблочно-грушевого варенья существует огромное количество. Один из них показан на видео.

Еще один видео рецепт, который поможет приготовить вкусное и ароматное варенье из яблок и груш.

В процессе приготовления варенья, помимо яблок и груш, могут использоваться совершенно разные ингредиенты.Некоторые добавляют лимон, чтобы придать ему пикантную кислинку. Другие кладут апельсины, орехи или гвоздику. Ниже представлен еще один простой видео-рецепт варенья из яблок и груш с бузиной!

Какой бы рецепт варенья вы ни выбрали, плоды для этого лакомства должны быть крепкими, с плотной мякотью. Выбирая сорта груш, остановитесь на лесной красавице или Любимица Клэппа — это крупные и сочные груши с тонкой кожурой. Из яблок лучше всего подходят сорта с кислинкой. Среди них Золотая Китайка, Антоновка и Славянка .Перед началом работы плоды тщательно моют, вырезают червоточины и поврежденные участки, очищают от кожуры. Также нужно удалить хвостики плодов, семенные коробочки и цветоложе. Нарезаем кусочками и ломтиками, как вам больше нравится, но для равномерного приготовления кусочки должны быть примерно одного размера.

Варенье из груш и яблок

Поскольку мякоть яблок на воздухе начинает быстро темнеть, окисляясь, подготовленные кусочки следует погрузить в слабый солевой раствор на 30 минут.В целом технология приготовления варенья из яблок и груш очень проста. Мелкие плоды можно не разрезать, а использовать целиком, просто удалив нижнюю часть вместе с плодоножкой. Если вы используете Антоновка у, опустите яблоки на 3-5 минут в раствор соды – благодаря этому они не разварятся во время приготовления лакомства.

Для приготовления десерта по этому рецепту возьмите 1 кг фруктов и 1,5 кг сахарного песка. При увеличении массы груш и яблок не забывайте пропорционально увеличивать количество сахара, иначе варенье получится не таким сладким.Или просто возьмите более сладкие сорта яблок. Его варят в три приема, благодаря чему кусочки фруктов полностью пропитаются вкусным сиропом, а само варенье станет ярко прозрачным и не будет кипеть.

Варенье, приготовленное по традиционному рецепту

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Фрукты нарезаем, складываем в большой таз и сверху посыпаем сахаром. На пару часов оставить плоды в таком виде, чтобы яблоки и груши пустили сок.
  2. Емкость с фруктами ставим на плиту на средний огонь и доводим смесь примерно до 80 градусов, постоянно помешивая и не давая закипеть.
  3. Снимаем лакомство с плиты, закрываем тазик крышкой и оставляем на 10 часов.
  4. Снова переносим будущее варенье на огонь и доводим до кипения. Время от времени помешивайте массу, желательно деревянной ложкой, чтобы не испортить цвет десерта.
  5. Как только варенье закипит, выключите огонь и оставьте до следующего дня.
  6. В третий раз поставить яблочно-грушевое лакомство на плиту, довести до кипения. Как только это произойдет, начинайте перекладывать варенье в банки, не выключая огонь.

В конце закатываем банки, переворачиваем вверх дном и оставляем укутав теплым одеялом на пару часов. Через двое суток банки с вареньем можно переносить в кладовку на хранение.

Современные технологии освобождают нас от необходимости проводить часы у плиты, тратя время на приготовление джемов, джемов и прочих десертов.Особенно в этом помогает мультиварка, которая сделает за вас практически все – просто загрузите ингредиенты и включите соответствующий режим. В приготовлении варенья из груш и яблок по классическому рецепту в мультиварке нет ничего сложного. Нарезаем фрукты, кладем их в емкость для варки и сверху посыпаем сахаром. Оставьте фрукты до следующего утра, чтобы они пустили сок.

Подготовка фруктов для варенья

После этого включить технику, установить режим «Тушение» и оставить мультиварку на два часа, при этом каждые 30 минут нужно перемешивать массу.Когда варенье будет готово, разлейте его по стерилизованным емкостям.

Процесс в хлебопечке точно такой же. Правда, следует выбрать режим «Джем». В связи с тем, что емкость в хлебопечке меньше, вам придется взять по 0,5 кг яблок и груш и 0,7 кг сахара. Если вы решили добавить в варенье специи (ваниль, гвоздику), сделать это нужно за 10-15 минут до окончания процесса варки. Готовое и расфасованное в банки лакомство может храниться около двух лет, после чего есть варенье нежелательно.А вот открытое варенье лучше всего есть за несколько недель, поставив емкость в холодильник.

Чтобы варенье было менее сладким и придало ему густую консистенцию, помимо груш и яблок возьмите несколько апельсинов. В этот рецепт входят следующие ингредиенты: 1 кг фруктов, 3 л воды, 3 кг сахара. Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить сердцевину с косточками, нарезать плоды на кусочки одинакового размера и опустить в кипящую воду на 5 минут. Благодаря этому они не потемнеют, а варенье будет почти прозрачным.Шумовкой выловить плоды (жидкость не выливать, а сохранить) и остудить под проточной холодной водой.

Апельсин нарезанный для варенья

Апельсины тоже чистим, аккуратно снимаем белую пленку (иначе варенье будет горчить), вынимаем косточки. Мягкую часть нарежьте ломтиками среднего размера. Все, теперь пришло время приготовить сироп. В отстоявшуюся от плодов воду обливаем кипятком, всыпаем сахар и доводим до кипения. В течение 7-10 минут постоянно помешивайте жидкость, чтобы сахар растворился и не прилипал ко дну кастрюли – в этом случае варенье будет иметь горелый привкус. После того, как сироп загустеет, погружаем в него все фрукты, доводим смесь до кипения, остужаем и повторяем процедуру трижды.

Благодаря этому он загустеет и сохранит полезные микроэлементы. Просто закатайте лакомство в банки и отправьте в подвал на хранение. При приготовлении этого десерта следует помнить о некоторых хитростях. Если вы выбираете мягкие сорта груш, их лучше не обдавать кипятком – они почти сразу превратятся в пюре.Фрукты в этом случае нужно макать в сироп после яблок. Можно приготовить варенье в виде пюре: в этом случае груши и яблоки необходимо пропустить через мясорубку, а апельсины просто нарезать кусочками.

Варенье получится очень вкусным, если в него добавить клюкву с орехами. Около 1 кг ягод вымыть, обсушить, протереть через сито, удаляя лишнюю воду. Пюре залить 350 мл воды и варить на медленном огне 10 минут. Взять по 0,5 кг груш и яблок, очистить, нарезать дольками и бросить к клюкве, сверху всыпать 2 кг сахара.Варить сладкую массу около часа, снимая пену. За 20 минут до готовности добавить в варенье 500 г измельченных грецких орехов.

Красивая порция грушево-яблочного варенья с корицей

Второй необычный рецепт варенья предполагает использование корицы, которая придаст лакомству пикантный вкус. Для его приготовления возьмите: 1 кг яблок, 0,5 кг груш, 500 г сахара, корицу – 1 ложку или палочку. Очищаем фрукты, вырезаем сердцевину, нарезаем небольшими ломтиками. Складываем все в глубокую кастрюлю, добавляем корицу и заливаем груши с яблоками водой.Варить 15-20 минут на медленном огне, всыпать сахар, вымесить и дождаться, пока масса закипит, затем проварить столько же. Раскладываем лакомство по банкам и закатываем.

Еще один очень сладкий рецепт варенья с шоколадом и орехами. Сначала возьмите все продукты, необходимые для приготовления варенья: 500 г груш, 100 г яблок, 300 г сахара, 100 г шоколада (желательно горького), 50 г орехов. Груши с яблоками измельчить в кухонном комбайне, высыпать в кастрюлю, добавить воду с сахаром, варить до загустения массы.В конце добавить орехи и растопленный шоколад.

Янтарное варенье из груш и яблок — украшение любого стола. Быстрое и недорогое в приготовлении блюдо отлично выручает зимой. И чай с таким вареньем можно пить, и как начинку в пироги добавлять, и десерт украшать. Закатайте пару баночек на зиму по пошаговым рецептам ниже, обязательно используйте фото и видео советы.

Варенье из яблок и груш с корицей

Этот вариант подходит под определение «пятиминутка», так как не предусматривает длительной термической обработки ни на одном из этапов.

Ингредиенты

Порции: — + 50

  • Яблоки 500 г
  • Груши 400 г
  • Сахарный песок 600 г
  • Корица 1 ч.л.
  • Гвоздика 3 шт.

на порцию

Калорийность: 37 ккал

Белки: 0,1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 9,2 г

50 мин. Видео рецепт Распечатать

    Предварительно вымытые плоды делим ножом на две части и удаляем сердцевину. Яблоки и груши нарезаем крупными кубиками и перекладываем в кастрюлю, в которой будем варить варенье.

    Плоды засыпать сахаром и оставить на 4 часа для образования сока.

    Переставляем сковороду на плиту и добавляем чайную ложку измельченной корицы. Варенье доведите до кипения и дайте настояться 15 минут. Отставить на 8 часов для остывания. Лучше всего делать это ночью.

    Перед закаткой на зиму необходима стерилизация банок и крышек. Если последним достаточно просто залить кипятком на 10 минут, то стеклянную тару следует простерилизовать в духовке, на пару или в микроволновой печи.

    Утром варенье снова прокипятить 15 минут и разлить по банкам. Закатываем их крышками и оставляем до полного остывания. Затем укрываем на зиму в прохладное место.

    Совет: Корицу лучше покупать в палочках и измельчать непосредственно перед добавлением в варенье, так она сохранит свой настоящий яркий аромат. Для того, чтобы корицу превратить в порошок, нужно положить ее в полиэтиленовый пакет и размять скалкой, после чего перемолоть в электрической кофемолке.



    5 Рецепт для яблочного и грушевого джема с лимоном

    порций: 50

    Время приготовления: 50 минут

    Энергетическая ценность

    • Caloric Content — 39,4 ккал; белки
    • — 0,1 г;
    • жиры — 0 г;
    • углеводов — 9,2 г.

    Ингредиенты

    • яблоки — 400 г;
    • груши — 400 г;
    • сахарный песок — 700 г;
    • лимон — 1 шт.

    Пошаговая варка

  1. У вымытых плодов удаляем сердцевины и измельчаем их на мелкие однородные кусочки.
  2. Лимон вместе с цедрой нарезать мелкими кубиками, предварительно удалив косточки.
  3. Засыпаем яблоки и груши сахарным песком и оставляем на 4 часа.
  4. Добавить нарезанный лимон и начать готовить. Как только густой сироп закипит, делаем небольшой огонь и кипятим 20 минут.
  5. Дать остыть не менее 6 часов.
  6. Снова ставим заготовку на плиту на 15 минут и разливаем по банкам. Закатать и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Вкусный домашний десерт готов.



Греческое яблоко и грушевое джем Recipe

порции: 70

Время приготовления: 1 час 10 минут

Энергетическая ценность

  • Calorie Content — 22,6 ккал; белки
  • — 0 г;
  • жиры — 0 г;
  • углеводы — 5.6 г.

Ингредиенты

  • груши — 1 кг;
  • яблоки (кислые) — 200 г;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • корица — 1 ч.л.;
  • вода — 500 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Необходимо вымыть все фрукты, очистить их, а затем удалить из каждого фрукта сердцевину.
  2. Очищенные груши нарежьте мелкими кубиками, залейте водой и выжмите сок из цитрусовых или добавьте лимонную кислоту. Ингредиенты смешать и кипятить 15 минут.
  3. Тем временем кислые яблоки натереть на мелкой терке. Если есть мясорубка, то можно использовать ее.
  4. Добавить яблоко и молотую корицу. Регулярно помешивайте груши, чтобы они не подгорели.
  5. Все вместе кипятить 30 минут. Это может занять больше времени, нужно смотреть на консистенцию. Блюдо будет готово, когда груша станет мягкой и начнет кипеть.
  6. Варенье разлить по банкам и закатать. Конфитюр готов.

Это интересно: Яблочный пектин — натуральный загуститель, который отлично подходит для приготовления желе.Но кроме кулинарии он очень важен в медицине. Его используют для создания лекарственных капсул, для лечения и заживления ран, нормализации работы кишечника, а также в качестве абсорбента, выводящего из организма тяжелые металлы и аллергены.


Особенность приготовления по сортам яблок

Летние яблоки, такие как Китай, белая начинка, Московская груша, являются достаточно мягкими плодами, поэтому быстро развариваются. Из них в домашних условиях лучше всего сварить варенье или повидло.

Поздние сорта, такие как Симиренко, Антоновка, Глостер, Ранет, очень плотные яблоки, поэтому из них хорошо получаются нарезки для варенья.Сироп выходит прозрачным, а кусочки яблока сохраняют свою форму.

Домашний десерт из кислых сортов яблок считается самым полезным. Потому что эти яблоки содержат повышенное количество пектина.



Любой из предложенных вариантов подходит для приготовления в мультиварке. Вы можете самостоятельно установить время в режиме «Мультиповар», исходя из того, сколько минут указано в рецепте, либо воспользоваться программами «Варенье» или «Выпечка».

По-настоящему вкусные блюда готовятся легко и просто.Немного терпения и желания и все обязательно получится. Экспериментируйте, добавляйте новые ингредиенты, улучшайте пропорции, в общем, доводите рецепт до своего идеала и наслаждайтесь нежным вкусом.

Джем-ассорти из яблок и груш можно приготовить разными способами. На вкус и аромат этого лакомства влияет то, какие сорта фруктов вы будете использовать. Имейте в виду, что любые груши слаще и приторнее яблок, поэтому сбалансировать их сладость в варенье можно кислыми сортами яблок, а также лимонной кислотой, цедрой цитрусовых и даже самими апельсинами, лимонами и мандаринами.Хотите приготовить очень необычное варенье из яблок и груш? Тогда обязательно добавьте в это лакомство дробленые или целые орехи, а также специи: корицу, ваниль, ванильный сахар или душистую гвоздику.

Варенье из яблок и груш дольками

Время приготовления — 30-40 минут (по способу разовой варки).

Порция — 1 литр.

Очень вкусное яблочно-грушевое варенье янтарного цвета, приготовленное в виде цельных, полупрозрачных кусочков фруктов, получается при приготовлении его из слегка твердых плодов, только что начавших созревать.А если вы хотите, чтобы кусочки фруктов в варенье не потеряли свою первоначальную форму, то не снимайте с них кожицу – это поможет фруктам не растекаться в «кашу».

40 мин. Печать

Приятного аппетита!

Варенье из яблок и груш с лимоном и грецкими орехами


Предлагаем вам вкусный рецепт домашнего яблочно-грушевого лакомства с лимоном и грецкими орехами. Цитрусовые придают этому фруктовому ассорти приятную кислинку и нежный аромат, а грецкие орехи пикантное благородство.Чтобы кусочки фруктов в варенье хорошо держали красивую форму, выбирайте для приготовления твердые неповрежденные плоды с гладкой кожицей. Кстати, снимать ее не нужно, если вы хотите получить варенье с плотной консистенцией, ведь именно в кожуре содержится максимальное количество пектина, природного загустителя.

Состав:

  • Груши — 1 кг.
  • Яблоки — 1 кг.
  • Лимон — 0,5-1 шт.
  • Сахарный песок — 1,5 кг.
  • Очищенные грецкие орехи — 0.3 кг.
  • Ванилин — по вкусу.
  • Вода — по необходимости.

Процесс приготовления:

  1. Плоды хорошо вымыть, обсушить, вырезать и удалить сердцевины вместе с семенами.
  2. Нарежьте яблоки и груши кусочками или ломтиками произвольной формы. Некоторые хозяйки советуют наколоть дольки груши деревянной палочкой или зубочисткой в ​​нескольких местах.
  3. Нарезанные фрукты выложить в посуду (кастрюлю) для варки варенья, каждый слой перебить сахаром. Встряхните емкость 2-3 раза, чтобы сахар равномерно распределился.
  4. Дайте фруктам пропитаться сахаром, чтобы выделился сок, необходимый для растворения сахара. Не забудьте накрыть таз, чтобы туда не попал мусор.
  5. Когда сахар растворится, начните готовить. При необходимости добавить немного воды (не более 100-150 мл), чтобы плоды не подгорели.
  6. Доведите варенье до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего, варите 15 минут, осторожно помешивая.
  7. Выключите огонь и дайте варенью настояться не менее 4-6 часов.
  8. Затем повторить первый этап приготовления еще 2 раза, дав варенью настояться.
  9. Незадолго до третьей варки варенья обжарить грецкие орехи на сухой сковороде в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
  10. На третьем этапе варки добавьте в варенье свежевыжатый сок лимона и грецкие орехи, а также неполную чайную ложку ванили, если хотите.
  11. Горячее варенье разложить по сухим стерилизованным банкам, закатать и поставить банки на крышки. Дайте банкам остыть, завернув их в одеяло.
  12. Остывшие баночки с ароматными лакомствами убрать в холодное место на хранение.

Приятного аппетита!

Варенье из яблок и груш с апельсинами


Кисло-сладкие яблоки, медовые груши и сочные апельсины, приготовленные по этому рецепту, — не только прекрасное лакомство, но и настоящий кладезь натуральных витаминов и важных микроэлементов . Готовьте на здоровье и ешьте с удовольствием!

Ингредиенты:

  • Апельсины — 1 кг.
  • Груши — 1 кг.
  • Яблоки — 1 кг.
  • Сахарный песок — 2 — 2,5 кг.
  • Вода — 0,5-0,8 л.

Процесс приготовления:

  1. Груши и яблоки помойте и очистите.
  2. Затем разрезать пополам, удалить сердцевины. Нарезать ломтиками произвольной формы и размера.
  3. Теперь подготовленные фрукты нужно бланшировать, чтобы они быстрее сварились: положить в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут.
  4. Через 5 минут откиньте кусочки фруктов на сито и сразу же переложите их в кастрюлю с холодной водой, чтобы процесс приготовления быстро остановился.
  5. Через 3-5 минут слейте воду, а кусочки фруктов дайте стечь в дуршлаг или сито.
  6. Апельсины очистить, разобрать на дольки, удалить косточки и внутренние белые перегородки. Мякоть апельсинов нарезать небольшими кусочками.
  7. Возьмите кастрюлю для варки варенья, насыпьте в нее сахар и залейте холодной водой. Варить сахарный сироп, помешивая, пока весь сахар не растворится и сироп не закипит.
  8. В кипящий сироп положите кусочки фруктов и дольки апельсина.Довести варенье до кипения и варить 5 минут, слегка помешивая. Выключить огонь и дать варенью остыть и настояться 3-5 часов.
  9. Повторите шаг №8 еще два раза.
  10. После третьего закипания горячее варенье закатать в стерилизованные банки.
  11. Горячие банки перевернуть на крышки, накрыть теплым одеялом и дать им полностью остыть, а затем убрать на хранение в прохладное темное помещение.

Приятного аппетита!

Варенье грушево-яблочное с брусничной долькой


Варенье грушево-яблочное с брусникой – настоящее лакомство, к тому же очень полезное! Его издавна готовили на Руси в августе или сентябре, когда в лесу созревала брусника.Если вы хотите приготовить такое варенье, то возьмите на заметку маленький секрет его приготовления. Чтобы брусника была вкуснее, после сбора ее нужно пересыпать в широкий таз и поставить в любое теплое и темное место, можно и под кровать. Там ягода, полежав несколько дней, созреет, покраснеет и станет намного слаще.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок — 2 — 2,5 кг.
  • Брусника — 1 кг.
  • Груши — 1 кг.
  • Яблоки — 1 кг.
  • Грецкие орехи — 0,3 кг (по желанию).
  • Вода — 0,6-0,7 л.

Процесс приготовления:

  1. Яблоки и груши подготавливаем к варке, снимая с них кожуру и удаляя сердцевины с косточками. Нарежьте фрукты небольшими кусочками или ломтиками.
  2. Далее перебираем бруснику от испорченных ягод и промываем в дуршлаге под проточной водой, даем ягодам стечь из воды (для этого несколько раз встряхиваем дуршлаг).
  3. Затем ломтики фруктов бланшировать в кипящей воде в течение 5 минут и вынуть из кипятка, быстро переложив их в кастрюлю с холодной водой.
  4. Через 3-5 минут откинуть фрукты на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  5. Приготовить сладкий сироп. Для этого кастрюлю для варки варенья поставить на огонь с водой, в воду бросить сахар. Варить сироп на медленном огне до закипания, все время помешивая, чтобы растворился весь сахар.
  6. В кипящий сироп положить фрукты и бруснику, довести массу до кипения и варить, помешивая, 5-10 минут.Выключите огонь и дайте варенью постоять 4-6 часов, чтобы кусочки фруктов и ягод пропитались сиропом, сохранив форму.
  7. Затем повторите шаг №6 еще 2 раза.
  8. На третьем этапе варки добавить в варенье (по желанию) кусочки очищенных и прокаленных на сухой сковороде грецких орехов.
  9. После третьего этапа варки варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать герметичными крышками.
  10. Банки поставить на крышки, перевернув вверх дном, укутать теплым одеялом и дать полностью остыть.
  11. Вынести остывшие банки в холодное темное место для длительного хранения.

Приятного аппетита!

Совет: убедитесь, что банки для варенья после стерилизации полностью сухие, иначе капли воды, попавшие в варенье, могут спровоцировать брожение.

Варенье из яблок и груш «Пятиминутка»


Это варенье варится, когда у хозяйки нет времени или желания уделять ему слишком много времени, но вкус фруктовой заготовки от этого не страдает вообще! Кроме того, считается, что короткая варка позволяет сохранить в яблоках и грушах максимум полезных веществ.Попробуйте плоды на вкус – если они в меру сладкие, то сахара можно добавить чуть меньше, чем указано в рецепте.

Состав:

  • Сахарный песок — 1,5 кг.
  • Груши — 1 кг.
  • Яблоки — 1 кг.
  • Вода — 100-150 мл.

Процесс приготовления:

  1. Яблоки и груши помойте, очистите от кожуры и очистите от косточек семечки. Нарежьте фрукты небольшими кусочками или ломтиками произвольной формы. Если вы хотите получить фруктовое пюре «пятиминутки», то пропустите все плоды через мясорубку или измельчите блендером.
  2. Далее пересыпать фрукты сахаром, положив их в емкость, где будет вариться варенье. Оставьте на несколько часов, чтобы сахар растворился в соке яблок и груш хотя бы на 2/3. За это время несколько раз перемешайте фрукты, чтобы ускорить процесс.
  3. Когда начнете варить варенье, добавьте в кастрюлю немного воды, чтобы весь сахар быстро растворился, ведь сиропа сразу не будет слишком много.
  4. Варенье довести до кипения, снять пену и варить на среднем огне 5-10 минут, все время помешивая (чем дольше варить варенье, тем гуще оно получится).Однако варить больше 10 минут не стоит, иначе получится обычное варенье, а не «быстрое», в котором хорошо сохраняются полезные вещества.
  5. Разлить «пятиминутку» в стерилизованные банки до самого горлышка и закрыть герметичными крышками.
  6. Готовые банки с вареньем перевернуть на крышки, накрыть одеялом и дать полностью остыть, а затем вынести в холодное темное место для длительного хранения.

Приятного аппетита!

Совет: если вы опасаетесь, что варенье «пятиминутка» будет плохо храниться, то за 2 минуты до окончания варки в него можно добавить натуральный консервант: сок из половинки лимона.Однако практика показывает, что любые «пятиминутки» хорошо хранятся даже без лимонного сока, если они находятся в темном и холодном помещении или в холодильнике.


Варенье из райских яблок с хвостиками быстро. Джем прозрачный из ранеток с хвостиком

Рецепты яблочного варенья на зиму

9 ч

230 ккал

4,6/5 (20)

Помните, как в детстве вы приезжали к бабушке в деревню на все лето? Каждое утро парное молоко, веселое купание в речке, и, конечно же, обязательные детские шалости! Собрать свежую клубнику у соседей или незаметно украсть ведро спелых яблок — без этого праздники праздником не были.Запретный плод всегда казался сладким, но все меркнет перед бабушкиными сочными ароматными ранетками Недаром их принято называть райскими яблоками.

Знаете ли вы, что это волшебное ощущение беззаботного счастливого детства можно испытать все четыре сезона года? Просто следуйте нашему простому рецепту! Отыщите на себе холодной зимой баночку варенья из райских яблочек, достаньте за хвост пару плодов – и на душе согреется, а дом наполнится ощущением счастливого уюта.Это чудесное варенье готовится из маленьких китайских яблочек с веточками, можно сделать и из мелких диких скатов.

Для приготовления варенья нам нужно:

Как варить варенье из райских яблок целиком с плодоножкой


С чем едят это варенье?

Кстати, а вы знали, что в мелкоплодных яблоках количество биологически активных веществ в десять раз выше, чем в крупноплодных ? Так что полученное лакомство получается не только очень вкусным, но и чрезвычайно полезным! Такое варенье традиционно принято подавать в небольших вазочках-розетках.И есть его можно даже без ложек — просто взяв яблоки за хвостик! Такое варенье хорошо к чаю или кофе, оно также идеально подходит для украшения домашних тортов и маффинов.

Как дела? В прошлом выпуске сделали на зиму. А сегодня предлагаю снова разобрать еще одну подобную тему, но сварить мы будем только варенье из ранеток. Но, он будет не простой, а с хвостиками. Поскольку фрукты не будут разрезаны на кусочки, они попадут в кастрюлю ровно целиком.

Также очень важно научиться варить сироп, чтобы он стал прозрачным, как слеза, и играл на солнце.Тогда такой замечательный десерт станет одним из ваших любимых. И понравится всем без исключения, обычно детишки от него в восторге. Ты знаешь почему? Дело в том, что доставать такие творения из чашки им забавно, ведь яблочки с палочками похожи на маленькие чупачупсики. Их это очень веселит.

Да я и сам не прочь побаловаться такими угощениями). В народе ранеточки вообще прозваны райскими яблочками, иногда правда, иногда правда.Потому что они имеют ярко выраженный вкус, от сладкого до кисло-сладких сортов. Не то что магазинные фрукты. А самое главное, все сорта твердые, а мякоть внутри плотная, из-за чего варенье выходит непременно очень вкусным.

Делать такие заготовки можно с конца лета, обычно в августе или сентябре-октябре. Все зависит от того, где вы живете.

Думаю, что с этой коллекцией вы легко во всем разберетесь и станете мастером кулинарного искусства. Выберите свой любимый рецепт и вперед творить и творить на кухне.Если вдруг что-то непонятно, пишите, обсудим.

Именно в ранетках содержится большое количество пектина, это даст нам плотность в готовом продукте. То есть специальные добавки в виде загустителей (типа желатина, агар-агара и других) ставить не нужно. Но чтобы получить красивый и волшебный вкус, а также прозрачный цвет, нужно постараться.

Для этого собственно маленькие яблоки нужно замочить в воде, а потом проварить на плите в собственном соку.Тогда цвет получится янтарным и очень вкусным.

Для интересных вкусовых ноток можно использовать любые натуральные добавки, например, цедру лимона или апельсина, а также курагу, корицу или ванилин.

Эксперименты только приветствуются. Но давайте сосредоточимся сейчас на классической легкой версии. Не будем далеко бежать.


Что касается пропорций сахара, то они одинаковые — один к одному, как в прочем и всегда.

Нам понадобится:

  • ранетки желто-красные маленькие — 2 кг
  • сахар — 2 кг
  • вода — 2 ст.л.
  • лимонная кислота — 0,5 ч.л.

Этапы:

1. Выбирайте яблоки, выбирайте фрукты, которые абсолютно безупречны и имеют красивую кожицу. Вымойте их в проточной воде. А потом аккуратно в месте прокола хвоста острой зубочисткой.


2. Затем приготовить и сварить сироп. Поместите сахар в чашку, залейте водой. Затем варить на медленном огне до растворения крупинок. Далее добавляем лимонную кислоту, можно заменить ее лимонным соком (1 ч.л.).


3. После добавления лимона произойдет реакция, смесь начнет активно пузыриться. И даже будет казаться, что побелеет. Не пугайтесь, так и должно быть. Перемешать и варить, пока сироп не станет мутным, как стакан.



5. Теперь снимите кастрюлю с плиты и сразу же поставьте на нее чистую тарелку и банку с водой. Сделать вид груза. Это делается для того, чтобы яблоки купались в такой сладкой жидкости.Оставить в таком положении на ночь или 11-12 часов.


6. Утром выньте банку вместе с тарелкой и прокипятите смесь на самом медленном огне. Затем сделайте то же самое снова. В итоге нужно будет 3 раза прокипятить и выдержать 3 раза с интервалом 10-12 часов.


7. Как только оно закипит в последний раз, разлить варенье по стерильным банкам, закатать крышками. Заверните их под одеяло и опустите в погреб на хранение.


8.И не забудьте накрыть на стол и пригласить всех на дегустацию. Выглядит потрясающе привлекательно и красиво! Как конфеты на палочках. Не зря же это райские яблочки. Приятного аппетита!


Целое прозрачное варенье из ранеток

Если оставить «ножки» у райских яблок, то от этого десерт станет еще красивее и смешнее. Более того, ими впоследствии можно украшать различные сладости, например, торты и пирожные. Мой муж бросает их даже в коктейль.

Только хочу оговориться, если плоды слишком крупные, есть какие-то, то их лучше разрезать хотя бы на половинки или четвертинки.


В любом случае такую ​​домашнюю заготовку не стыдно поставить на званый обед или праздник. А как все будут счастливы зимой, когда мороз ниже минус 40, а тут такое летнее чудо природы. В общем, всегда можно чем-то удивить своих гостей.

Секрет в том, что ранетки сохраняют целостность на всех этапах приготовления, необходимо каждый плод вручную проткнуть зубочисткой.Если не сделать этого перед приготовлением, кожица сразу лопнет или треснет.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Ранетки промыть в проточной воде, затем, если палочки слишком длинные и корявые, то обрезать их, но не до самого конца. Далее возьмите шпажку с острым концом и сделайте проколы в нескольких местах. Если пропустить эту рекомендацию, кожица порвется во время приготовления. И важно брать спелые плоды, можно использовать слегка недозрелые, а вот перезревшие не подойдут, так как потом может получиться варенье.

Затем поместите яблоки в миску или кастрюлю с водой и налейте достаточно воды, чтобы покрыть все фрукты. Доведите воду до кипения. А как начнет активно кипеть, бросаем ранетки и варим ровно 5 минут. Затем осторожно достаньте их шумовкой и залейте холодной водой.


2. Теперь приготовьте сахарный сироп, для этого соедините полстакана воды (125 мл) с сахаром. Перемешайте и варите, пока крупинки не растворятся. Но, необходимо, чтобы смесь однозначно закипела.Далее поместите туда фрукты и варите 15 минут.

При образовании пены снять ее специальной ложкой с отверстиями.


3. Теперь осталось остудить и дать постоять около 2,5 часов, как бы насытившись таким настоем. По истечении времени снова доведите массу до кипения и варите, осторожно помешивая, 15 минут. Есть пятиминутные рецепты, а этот вроде называется пятнадцатиминутным) из-за своей быстроты.

Горячим разлить в чистые стерильные банки.Закрутить металлическими крышками и остудить до комнатной температуры под теплым одеялом. Хранить в прохладном месте и там, где мало солнечного света.

О, ну и не забудьте сегодня пригласить своих любимых домочадцев на такой десерт. Ешьте на здоровье. Пальчики оближешь от удовольствия))).


Варенье из ранеток с хвостиком на зиму — простой рецепт в домашних условиях

А вот еще один простой и быстрый вариант приготовления варенья из ранеток, ингредиенты вроде те же, но само приготовление и технология отличаются от предыдущего.Здесь фрукты нужно не отваривать, а сразу окунать в готовый сахарный сироп.

Сами яблоки по вкусу напоминают мармелад, а кому-то могут напомнить карамель.

Нам понадобится:

  • ранетка — банка 1 л
  • сахар — 1 л
  • вода — 0,5 ст.л.

Этапы:

1. Вымойте все ароматные фрукты в миске, затем вытрите полотенцем. Каждое яблоко проткните зубочисткой в ​​том месте, где начинается хвостик.

Из сахарного песка и воды сварить сладкий сироп, и как только он закипит и от зёрен не останется и следа, сразу добавить подготовленные фрукты. При этом выключите плиту, важно, чтобы все плоды были прямо погружены в этот сироп. В таком состоянии яблоки должны попариться на столе пару часов.


2. Затем поставить емкость на огонь и довести до кипения, выбрать средний или слабый режим горелки. Варить всего 5 минут, причем не перемешивать, а встряхивать миску.

Именно такая встряска еще и помогает плодам оставаться в целости и сохранности, а это немаловажно!

По истечении этого временного интервала снова варить после закипания 5 минут. И сразу же разлить по банкам, закрыть крышками и хранить в прохладном месте, например, в кладовке.


3. Вот такой замечательный результат. При желании на кончик ножа можно добавить лимонную кислоту. Он поможет сделать сироп светлее, а также выступит отличным консервантом в борьбе с плесенью и закисаниями.

Кстати, такое фруктовое блюдо можно легко приготовить в мультиварке, для этого выберите соответствующий режим, например, Жарка или Мультиварка, и, пожалуйста, создайте еще.


Варенье из яблок с апельсином в мультиварке

Если вам не нравится своеобразная горечь, хотя я ее почти не ощущаю, то смело можно сочетать яблоки с любыми цитрусовыми ингредиентами. Или добавьте больше грецких орехов, имбиря или коньяка. Новый вкус вам гарантирован. Но, речь сейчас не об этом, используйте чудо-печь для ускорения процесса.

Смотрите, на что я намекаю. Конечно, готовить в мультиварке одно удовольствие, ведь чаша в ней глубокая и с антипригарным покрытием, ничего не убежит и не прилипнет.

Нам понадобится:

  • ранетки — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • лимон — 0,5 шт.
  • оранжевый — 0,5 шт.
  • вода — 250 мл или 1 ст.л.

Этапы:

1. Промойте фрукты и прокалите зубочисткой каждое яблоко так, чтобы палочка находилась у основания.Затем поместить в чашу мультиварки, всыпать сахар, влить воду и выдавить сок лимона и апельсина.


2. Закройте крышку и выберите режим «Тушение» в течение 2 часов. Каждые 30 минут открывайте и встряхивайте кастрюлю с едой. А после, когда выйдет время и прозвучит звуковой сигнал, разлить горячим по стерильным банкам, и закрутить под железную крышку. Приятного аппетита!


Рецепт варенья из ранеток в сиропе на ножке

Думаю, вы хотите, чтобы ваши плоды были в банке, как янтарные шарики и имели хвостик.Именно правильный рецепт и сама технология приготовления позволит это сделать. Вот проверенный временем рецепт. Который еще никого не подводил.

Если у вас много битых и мятых яблок, то можно смело варить повидло или повидло. Для этого рецепта нужны именно красивые и с черной пятнистостью плоды.

Нам понадобится:

  • лимонная кислота – 0,5 ч.л.
  • вода — 3 ст.л.
  • райское яблоко — 3 кг
  • сахарный песок — 3 кг


Этапы:

1.Выбирайте красные плоды в стаканчики, желательно брать их одинакового размера, а не разных. Идеально подходят кандидаты диаметром 2-3 см.


2. Хорошо вымойте их и проткните каждый кусочек палочкой. Вот, как показано на фото.


3. Из сахара и воды сделать сладкую начинку. Плюс добавить лимонную кислоту для солнечного цвета. Как только сироп закипит и от сахара не останется и следа, добавляем подготовленные фрукты.


4.Они должны утонуть в такой массе. И проварить на плите 14 минут после активного закипания. Затем снимите кастрюлю и дайте полностью остыть.


6. Далее примерно через 8-10 часов снова закипятить варенье и снова варить 10-15 минут. После этого снова остудить и уварить до нужной вам однородной консистенции, обычно всем подходит вариант 15 минут. Расфасуйте лакомство в горячем виде в чистые стеклянные банки.


7. Закрутите металлические крышки и проверьте герметичность, перевернув банки вверх дном.Это такая красота. Желаю и вам удачи!


Варенье из райских яблок с цельными хвостиками в сиропе — лучший рецепт на зиму

Ну а теперь предлагаю еще одну традиционную версию, которую советую посмотреть в этом сюжете. Иногда сложно что-то понять, если готовишь это блюдо впервые, но с такой подробной инструкцией в видеоформате легко. Тем более, если это взято с ютуба. В том, что получится безупречно, можно не сомневаться.

Вспомните в холодное время года за чашечкой чая нежное лето с очаровательными фруктами. Ну или использовать для украшения всевозможных тортов и десертов.

Варенье из прозрачных ранеток — так вкусно и красиво! (рецепт с корицей)

Несомненно, вам сразу же захочется повторить этот кулинарный шедевр, ведь цвет у него получается медовый, а вкус сладкий с легкой кислинкой. А восточная приправа делает его еще более уникальным. В целом лакомство получается достаточно нежным и с приятной новой ноткой во вкусе.Вы должны оценить это!

Кроме того, сорт «рай» означает миниатюрные, есть их одно удовольствие, ведь они такие забавные, как бусинки. Такое варенье сегодня пользуется большим спросом и даже продается в магазинах.

Нам понадобится:

  • миска небесных ранеток — 1 кг
  • корица — 0,5 ч.л.
  • лимонный сок — 4 ст.л.
  • сахар — 1 кг
  • вода — 1 ст.л.


Этапы:

1.Возьмите только что сорванные фрукты и осмотрите их. Никаких повреждений, а главное, черных точек быть не должно. При желании хвосты можно немного подстричь.


2. Вымытые фрукты засыпать сахаром. Оставьте их на ночь или на 12 часов, чтобы выделился сок. Для этого добавляем воду и размешиваем.


3. Утром варить 15 минут в 2-3 приема. То есть кипятили, кипятили 10-15 минут, охлаждали. В самый последний раз, лучше на третий, добавить сок лимона, он стабилизирует цвет и немного осветлит сироп.Добавьте корицу и готовьте еще 5 минут.


4. Когда образуется пена, вы ее особенно увидите, когда добавите лимонный сок, так как он кислый. Масса будет шипеть и играть. Удалите его столовой ложкой.


5. Заранее простерилизуйте банки и начинайте разливать лакомство. Далее берем чистые и сухие крышки и плотно и плотно закручиваем.


6. Хранить в прохладном месте, например в холодильнике. Важно, чтобы варенье не забродило и не выставляло его на солнце.Тогда все будет хорошо и такая заготовка останется с вами очень надолго, если вы ее не съедите. Приятного аппетита!


Вот и все друзья, выбирайте понравившийся рецепт и готовьте такое красивое и волшебное варенье из ранеток. Все таки он больше похож на королевский вариант и это радует. Любой, кто придет к вам домой, будет рад отведать такое лакомство.

Всем удачи и до скорой встречи. Вступайте в группу, ставьте лайки, делитесь отзывами и пожеланиями.До свидания.

Добрый день или ночь, мой читатель!

Ура! Варенье из мелких яблочек у меня получилось, как оказалось однажды у бабушки, еще при ее жизни! Сорт яблони, из которой я приготовила это чудо, называется «Уральская наливная».

В детстве я любил лакомиться полупрозрачными яблоками в сиропе. Они идеально подошли моей бабушке. И этот вкус детства просто незабываем!

Но в связи с тем, что в те времена я был ребенком, рецепт для этого мне, естественно, не понадобился.Главное, чтобы было очень вкусно и все. Настоящие райские яблочки!

Будучи взрослой, я не пробовала никаких способов приготовления этого варенья. Яблоки развалились и все, каша получилась — малаш. В итоге я закинула в дальний угол все свои попытки приготовить эту вкуснятину и красоту. Должен сказать, что я вообще редко варю варенье. Вместо этого я интенсивно использую заморозку овощей и фруктов. Но яблоки замораживать нельзя, поэтому зимние сорта храним, аж до конца марта, в яме.К счастью, урожай этого года позволяет это сделать.

Вот совсем недавно моя замечательная подруга «нарыла» в интернете один простой рецепт приготовления райских яблок в сиропе, приготовила сама, у нее получилось, в итоге поделилась со мной. Я слушал, но не горел желанием снова взяться за бесполезную для меня идею. Я решил в поисковике просто набрать нужный мне запрос, на что, естественно, пришел нужный ответ.

Я посмел… И получил яблоки в сиропе точь-в-точь, как у моей бабушки! Внешний вид, вкус и качество! Прозрачный, янтарный, тающий во рту.Радости не было предела! Наконец, я не стала на пальцах объяснять родным о вкусе этого, можно сказать, царского десерта, который ела в детстве, но попробовала и заготовила это удовольствие на зиму.

Хочешь, я поделюсь с тобой, мой читатель? Тогда запишите или запомните рецепт и действуйте!

Райские яблоки, рецепт как у бабушки

Ингредиенты:

  • Яблоки (Уральское Наливное или Золотое Китайское) — 5 кг
  • Сахар — 2 кг 700г
  • Вода — около 1.5 литров

Мой способ приготовления:

1. Яблоки тщательно вымойте, плодоножки не очищайте
2. Каждое яблоко накалываем вилкой или в нескольких местах зубочисткой, кладем в эмалированный таз


3. Варим сироп — всыпаем сахар воды, довести до кипения и полностью растворить сахар


5. Выключить огонь и оставить яблоки на сутки (можно меньше) для пропитки
6. Довести до кипения и снова выключить, оставить на в день
7.Снова доводим до кипения и кипятим около 3 — 4 минут

Таким образом, варим примерно трое суток.

Все! Райские яблочки, как у моей бабушки, готовы!

Время приготовления: Не указано

— 500 грамм сахарного песка;

— ¼ ч. л. л. лимонная кислота;

Райские яблоки для варенья должны быть максимально целыми, без червоточин и проблемных участков, поэтому они используются целиком в варенье и есть червивое яблоко зимой будет неприятно.Поэтому я просматриваю каждое яблочко, чтобы на нем не осталось следов червей. Яблоки промываю и откидываю на сито, чтобы с них стекла вода.

Затем на каждом яблоке срезаю место, где был цветок, чтобы лишние ворсинки не попали в варенье.

Все подготовленные яблоки кладу в глубокую посуду, где буду варить варенье.

Я делаю сироп. В горячую воду добавляю сахарный песок для сладости. Размешиваю до полного растворения.

Залейте яблоки горячим сиропом. Дать яблокам пропитаться сиропом. Оставляю до полного остывания.

Затем, после остывания, кипятить по 15 минут 3-4 раза. Таким образом я сохраняю целостность яблок. А еще они становятся жидкими, глянцевыми и блестящими благодаря сиропу.

Добавляю лимонную кислоту. Проварить 10 минут, перемешать и снять с огня. Разложила в банки, которые предварительно вымыла и простерилизовала над паром.

Варенье закатываю крышками и ставлю остывать под «шубу».

Готовое варенье убираю в обычную кладовку до зимы.

Приготовленное таким образом варенье становится самым долгожданным лакомством. Дети с удовольствием берут яблоки за хвостики и едят это вкусное варенье из райских яблок.

Отличным лакомством для семьи станет яблочно-апельсиновый джем.


Варенье из райских яблок с хвостиками прозрачное, ароматное и вкусное. Рецепт с фото и советами поможет вам запастись на зиму отличной заготовкой.

Все для дачи

Наверное, многие любовались в конце лета маленькими декоративными яблонями, усыпанными мелкими плодами. Ярко-розовые или малиновые, их в народе называют райскими. На вкус эти плоды терпкие, но варенье из них получается отменным. Его варят по-разному, но многие помнят варенье из райских яблок с прозрачными хвостиками. Вот рецепт этой лимонной заготовки от моей бабушки.

Для приготовления варенья из целых райских яблок нам понадобится:

  • 1 кг ранеток или китайских яблок
  • 800 г сахарного песка
  • 600 мл воды
  • 3-4 ломтика лимона

Тщательно промываем плоды райской яблони, вырезаем темную попку и отрезаем треть хвостика.Нам не нужно слишком долго. Затем проколоть каждое яблоко в нескольких местах зубочисткой, опустить их на несколько секунд в кипяток, а затем в холодную воду.

Тем временем приготовьте сахарный сироп. Для этого растворите сахар в воде, доведя ее до кипения и подержав еще несколько минут. Залейте яблоки слегка остывшим сиропом и дождитесь его полного остывания.

На третьем этапе варки варенья поставить райские яблоки в сиропе на плиту, довести до кипения на слабом огне и варить около 10 минут.Снимите с плиты и дайте остыть в течение 4 часов. Затем снова поставить на плиту, довести до кипения и варить 15 минут, добавив ломтики лимона. Снова оставить на 4 часа. Третий этап варки варенья – завершающий. Райские яблоки должны стать прозрачными, насыщенного янтарного цвета. Можно приготовить банки для хранения варенья.


Наверное, многие восхищались в конце лета маленькими декоративными яблонями, усыпанными мелкими плодами. Ярко-розовые или малиновые, их в народе называют райскими. Эти фрукты на ВК

Сезон яблок подходит к концу, а мы продолжаем запасаться витаминами на зиму.

Дольки яблочного повидла я люблю за то, что его можно есть не только само по себе, но и использовать эти самые дольки в других блюдах. Например для .

Вариантов приготовления варенья из яблок очень много, в этой статье я постаралась подобрать такие, чтобы процесс приготовления был максимально простым, но без потери вкуса.

Повидло яблочное дольками «янтарное»: рецепт с фото

Для начала предлагаю вам классический рецепт варенья из янтаря, в котором используются только яблоки и сахар.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Сахар — 1 кг

То есть на каждый килограмм яблок нужно взять 1 килограмм сахара. А сколько варенья вы хотите сварить, решайте сами.

Кулинария:

Яблоки хорошо моем и тщательно протираем — лишняя жидкость нам не нужна.

Удалите сердцевину яблок и нарежьте их дольками.

Если яблоки свежие с тонкой кожицей, то очищать от кожуры необязательно.Если он плотный и твердый, то яблоки лучше очистить от кожуры.


В этой многослойной конструкции сахар должен быть последним.


Накройте миску крышкой или полотенцем и оставьте, пока яблоки не дадут сок. Обычно это занимает от 12 до 20 часов.

О том, что яблоки готовы, будет видно по тому, что верхние слои сахара полностью растворятся, а в миске появится много жидкости.


Переложите яблоки из миски в глубокую кастрюлю. Туда же отправить со дна чаши сок и сахар. Поставьте кастрюльку на средний огонь и доведите будущее варенье до кипения. После закипания варить еще 5 минут, а затем выключить и дождаться полного остывания кастрюли.

Затем варенье снова закипятить и варить 10 минут. Снова выключите и дайте кастрюле остыть.

Третье кипячение уже будет окончательным.Когда варенье закипит, варите его от 5 до 30 минут, в зависимости от того, какой цвет вы хотите получить. Чем дольше будете варить, тем темнее получится цвет варенья.

Необходимо несколько циклов варки и варки, чтобы яблоки успели свариться, но сохранили форму, а сахар не потемнел и не превратился в карамель. Если вы хотите проварить все за один раз в течение 40-50 минут, вы получите малопривлекательную темную кашицу.


Теперь варенье готово и его можно разложить на.Наполнить банки до «плеч», достаточно плотно утрамбовывая, но не повреждая срезы.

Затем банки закрыть крышками и оставить остывать в перевернутом виде. Банки накрывать не нужно, иначе яблочные дольки разварятся и развалятся.

После охлаждения хранить банки в темном прохладном месте.


Быстрое яблочное варенье «пятиминутка»

Особенность этого рецепта в том, что мы не ждем, пока яблоки «пустят сок», а получаем сироп, пригодный для приготовления варенья.Приготовим сироп сами, что сэкономит минимум 12 часов.

Но за эту скорость придется расплачиваться скрупулезностью приготовления фруктов.

Ни для кого не секрет, что скорость вымачивания яблок напрямую зависит от размера долек, на которые вы нарежете эти яблоки. Классический рецепт «Пятиминутка» обычно подразумевает натирание яблок на крупной терке.

Но нам нужны кусочки. Так вот что мы будем делать.


Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 1 стакан (250 мл)
  • Лимонная кислота — 1 щепотка

Кулинария:

Чем лучше мы подготовим яблоки, тем лучше они пропитаются сиропом.Поэтому мы не только удаляем из яблок сердцевину, но и чистим их. После этого нарежьте их ломтиками настолько тонко, насколько позволяет острота вашего ножа.


Теперь начинаем готовить сироп. Это до безобразия просто – всыпать один килограмм сахара в один стакан воды, поставить на медленный огонь и варить сироп до полного растворения сахара.

Не забывайте периодически помешивать.

Пока будете варить сироп, полейте ломтики яблок подсоленной водой, чтобы они не потемнели.


Когда вода закипит и сахар растворится, высыпьте яблоки в кастрюлю и проварите их всего две минуты. Затем выключите плиту и оставьте варенье остывать.

Когда остынет, возьмите пробу — если джем слишком приторный и сладкий — добавьте в него щепотку лимонной кислоты.

После первого остывания снова ставим небольшой огонь и снова доводим варенье до кипения. После этого можно сразу раскладывать по стерилизованным банкам.

Джем яблочный с дольками «янтарный с апельсином»

Давайте начнем добавлять другие ингредиенты в яблочное варенье, чтобы насладиться разнообразием вкусов.

Сначала добавим в яблочное варенье апельсин.


Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Апельсины — 1 кг
  • Сахар — 0,5 кг

Из этого количества получится 1 литровая банка яблочного варенья.

Кулинария:

Яблоки очистить, вырезать сердцевину и нарезать дольками.

Апельсины режем, вынимаем косточки и пропускаем через мясорубку вместе с кожурой.


После этого соединяем все ингредиенты в одной кастрюле, ставим ее на огонь и варим на самом маленьком огне 50 минут, периодически помешивая.

Для варенья лучше всего подойдет эмалированная посуда (кастрюля или таз)


Когда варенье сварится, кусочки яблока должны стать прозрачными, а сироп должен стекать с ложки с трудом (как мед).

Дождавшись такой консистенции, можно раскладывать готовое варенье по стерилизованным банкам.


Хранить охлажденные банки в прохладном темном месте.

Джем яблочный прозрачный «Янтарь с лимоном»

Теоретически варенье из яблок с лимоном можно приготовить так же, как и с апельсинами. Но я постаралась подобрать такие рецепты, каждый из которых имеет свою отличительную особенность. В этом варианте мы обойдемся без мясорубки.


Ингредиенты:

  • 1.5 кг яблок
  • 1 лимон
  • 1 кг сахара
  • 1 стакан воды

Кулинария:

Первый шаг – это приготовление сиропа. Всыпать 1 кг сахара в 1 стакан воды (250 мл) и довести сироп до кипения на медленном огне до полного растворения сахара.


Пока варится сироп, подготовьте фрукты.

Нарежьте лимон на мелкие кусочки вместе с кожурой.

Обязательно удалите из лимона косточки, иначе варенье будет горчить.

Опустить лимон в кипящий сироп и варить 5-7 минут.


Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими ломтиками полсантиметра.

Из полутора килограммов яблок должно получиться примерно 1 килограмм яблочных долек.

Добавить яблоки в сироп и варить еще 5 минут.


После этого выключите огонь и дайте варенью полностью остыть. Затем снова включить медленный огонь, довести до кипения и варить варенье еще 30 минут до загустения.


После этого можно либо дать ему остыть и разложить в чистые банки (без стерилизации) для хранения в холодильнике (3-4 месяца), либо разложить еще горячее варенье по стерилизованным банкам и спокойно хранить в погребе в течение целый год.

Длительное хранение обеспечивается содержанием в варенье лимонной кислоты, выполняющей роль консерванта.

Повидло яблочное с ранетками кусочками: видео рецепт

А вот очень интересный рецепт варенья из ранеток.Процесс показан очень подробно, поэтому рекомендую посмотреть. Тем более, что видео длится всего 6 минут.

Джем яблочный с корицей

Ну и последний рецепт, который завершает знакомые мне способы приготовления яблочного варенья с кусочками — это рецепт с добавлением корицы. Корица очень хорошо дополняет вкус яблок, придавая им особый аромат.

Этот рецепт не требует длительного хранения и может храниться в холодильнике до 1 месяца.


Ингредиенты:

  • Яблоки — 1,5 кг
  • Сахар — 800 г
  • Вода 50 мл
  • Корица 1 палочка

Кулинария:

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками.

Складываем яблоки в глубокую кастрюлю, заливаем 50 мл холодной воды и добавляем половину подготовленного сахара. Все хорошо перемешать и сверху положить палочку корицы.


Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим сироп до кипения, постоянно помешивая.После закипания уменьшить огонь до минимума и варить, помешивая, еще 10 минут.

Затем выключите огонь и дайте варенью остыть в течение часа.

Затем снова поставить кастрюлю на огонь, добавить оставшийся сахар и варить на среднем огне еще 1 час, периодически помешивая.

За это время яблоки становятся прозрачными, а сироп густеет.


По истечении указанного времени снимите кастрюлю с огня и оставьте варенье остывать прямо в ней.После остывания яблочный джем готов к употреблению.

Разлейте то, что вы не готовы съесть прямо сейчас, в банки с крышками и поставьте их в холодильник. Не кладите палочку корицы в банки.


Как видите, прозрачные кусочки яблочного повидла можно приготовить совершенно по-разному: можно с предварительной обсахариванием, а можно и без него. Можно варить 5 минут, чтобы не потерять витамины, а можно варить час, чтобы получилось густое варенье.

Надеюсь, я помог вам понять, что вам нужно.

Спасибо за внимание.

Яблоки Alatau Dawn Информация и факты

3710 товаров

Африканские специальности

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатская

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрусовые

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Финики

Драконий фрукт

Дуриан

Баклажан

Эндивий

Фенхель

Папоротники

Инжир

Цветы

Фуражка

Свежее происхождение

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Гуава

Травы

Джамбу

Мармелад

Кале

Киви

Кумкваты

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат

Лимау

Лаймы

Луло

Мейми

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Мексиканские деликатесы

Микрозелень

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук

Апельсины

Декоративный

Ладонь

Папайя

Маракуйя

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец чили

Перец сушеный

Перец горошком

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Специальные фрукты

Шпинат

Ростки

Сквош

Тамарилло

Тангелос

Мандарины

Помидоры

Томатиллос

Помидоры

ПомидорыВишня

Помидоры Heirlm

Тропические фрукты

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Специальные фрукты

Прочие овощи

Разное

%PDF-1.4 % 24 0 объект > эндообъект внешняя ссылка 24 66 0000000016 00000 н 0000001684 00000 н 0000001777 00000 н 0000002382 00000 н 0000002658 00000 н 0000002956 00000 н 0000003424 00000 н 0000004162 00000 н 0000004857 00000 н 0000004915 00000 н 0000005502 00000 н 0000006278 00000 н 0000006651 00000 н 0000006674 00000 н 0000048278 00000 н 0000048301 00000 н 0000089642 00000 н 0000089665 00000 н 0000130625 00000 н 0000130648 00000 н 0000130708 00000 н 0000154196 00000 н 0000154219 00000 н 0000154567 00000 н 0000154923 00000 н 0000155338 00000 н 0000155786 00000 н 0000156233 00000 н 0000157530 00000 н 0000157969 00000 н 0000158582 00000 н 0000158867 00000 н 0000158998 00000 н 0000159340 00000 н 0000201864 00000 н 0000201887 00000 н 0000202245 00000 н 0000202543 00000 н 0000202958 00000 н 0000203037 00000 н 0000203095 00000 н 0000203442 00000 н 0000203744 00000 н 0000204094 00000 н 0000249935 00000 н 0000249958 00000 н 0000282604 00000 н 0000282627 00000 н 0000289876 00000 н 00002

00000 н 0000297973 00000 н 0000302466 00000 н 0000302602 00000 н 0000302739 00000 н 0000302874 00000 н 0000303437 00000 н 0000305731 00000 н 0000310046 00000 н 0000312173 00000 н 0000314791 00000 н 0000315046 00000 н 0000318772 00000 н 0000320877 00000 н 0000321717 00000 н 0000001929 00000 н 0000002361 00000 н трейлер ] >> startxref 0 %%EOF 25 0 объект > эндообъект 26 0 объект PRbese/) /U (jfjW/cN~~wSs^) /П-60 /В 1 /Длина 40 >> эндообъект 88 0 объект > поток U[x)rq2-njթdPt˕pW-.\ м>Ф.و0+2uO5&br~x9mF듀dqĤ[email protected]

Руководство пользователя Lexmark C 920

Уведомления

159

Уведомления

Уведомление о излучении в Индии

Было протестировано, что устройство использует очень низкий диапазон радиочастот 020002. ни в коем случае не создавать помех

. Производитель не несет ответственности в случае любых

споров, возникающих в связи с необходимостью получения разрешений от любых местных

органов, регулирующих органов или любой организации, требуемых конечным пользователем

для установки и эксплуатации этого продукта на его территории.

Заявление об ограниченной гарантии

для Lexmark C920

Lexmark International, Inc. Lexington, KY

Настоящая ограниченная гарантия распространяется на США и Канаду. Для клиентов

за пределами США см. информацию о гарантии

для конкретной страны, прилагаемой к вашему продукту.

Настоящая ограниченная гарантия распространяется на этот продукт только в том случае, если он был первоначально

приобретен для вашего использования, а не для перепродажи, у Lexmark или

Remarketer Lexmark, именуемого в данном заявлении «Remarketer».»

Ограниченная гарантия

Компания Lexmark гарантирует, что этот продукт:

• Изготовлен из новых деталей или новых и пригодных для обслуживания

бывших в употреблении деталей, которые функционируют как новые детали

• При нормальном использовании не имеет дефектов материала и

качество изготовления

Если этот продукт не работает в соответствии с гарантией в течение гарантийного периода

, обратитесь к продавцу или в Lexmark для ремонта или замены

(по выбору Lexmark)

Если этот продукт является функцией или опцией, это заявление применяется только

, когда эта функция или опция используется с продуктом, для которого она была

предназначена.Для получения гарантийного обслуживания от вас может потребоваться предоставить

функцию или опцию вместе с продуктом.

Если вы передадите этот продукт другому пользователю, гарантийное обслуживание в соответствии с

условиями этого заявления доступно этому пользователю в течение

оставшегося гарантийного периода. Вы должны передать доказательство первоначальной покупки

и это заявление этому пользователю.

Ограниченное гарантийное обслуживание

Гарантийный срок начинается с даты первоначальной покупки и

заканчивается через 12 месяцев, как указано в чеке о покупке, при условии, что

гарантийный период для любых материалов и обслуживания

принтер прекращает работу раньше, если он или его исходное содержимое

существенно израсходованы, истощены или израсходованы.Блоки фьюзера

, элементы подачи бумаги и любые другие элементы, для которых доступен набор для обслуживания

, существенно израсходованы, когда принтер

отображает сообщение «Предупреждение о выходе из строя» или «Плановое обслуживание»

для такого элемента.

Для получения гарантийного обслуживания вам может потребоваться предъявить

подтверждение первоначальной покупки. От вас может потребоваться доставить ваш продукт по адресу

Remarketer или Lexmark или отправить его с предоплатой и соответствующим образом упакованным

в указанное место Lexmark.Вы несете ответственность по номеру

за утерю или повреждение продукта при его транспортировке к Remarketer или

в указанное место Lexmark.

Когда гарантийное обслуживание предполагает замену продукта или детали,

замененный элемент становится собственностью Remarketer или

Lexmark. Замена может быть новой или отремонтированной деталью.

На замену товара распространяется оставшийся гарантийный срок

оригинального продукта.

Замена недоступна для вас, если продукт, который вы предъявляете для

обмена, испорчен, изменен, нуждается в ремонте, не включенном в гарантийное обслуживание

, поврежден и не подлежит ремонту, или если продукт не является бесплатным

юридические обязательства, ограничения, залоговые права и обременения.

Перед передачей данного продукта на гарантийное обслуживание извлеките все

картриджи, программы, данные и съемные носители

(если иное не указано Lexmark).

Для получения более подробной информации об альтернативных вариантах гарантии и

ближайшего авторизованного сервисного центра Lexmark в вашем регионе обращайтесь в Интернет по номеру

по адресу http://support.lexmark.com.

Для этого продукта предоставляется удаленная техническая поддержка в течение всего гарантийного срока

.Для продуктов, на которые больше не распространяется гарантия Lexmark

, техническая поддержка может быть недоступна или доступна только за плату.

Объем ограниченной гарантии

Компания Lexmark не гарантирует бесперебойную или безошибочную работу любого продукта

, а также надежность или долговечность отпечатков, произведенных любым продуктом

.

Гарантийное обслуживание не включает ремонт сбоев, вызванных:

• Модификацией или несанкционированным подключением

• Несчастными случаями, неправильным использованием, злоупотреблением или использованием, не соответствующим Lexmark

руководствам пользователя, руководствам, инструкциям или рекомендациям.

• Неподходящая физическая или рабочая среда

• Техническое обслуживание кем-либо, кроме Lexmark или авторизованным сервисным центром Lexmark

• Эксплуатация продукта за пределами его рабочего цикла

• Использование материалов для печати, не соответствующих спецификациям Lexmark

• Модификация, модернизация, ремонт, повторное заполнение или повторное производство

продукции третьей стороной, запасных частей или запасных частей.

•Продукты, расходные материалы, детали, материалы (такие как тонеры и чернила

), программное обеспечение или интерфейсы, не поставляемые Lexmark

В СТЕПЕНИ, РАЗРЕШЕННОЙ ПРИМЕНИМЫМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ, НИ

LEXMARK, НИ ЕЕ ПОСТАВЩИКИ ТРЕТЬИХ ЛИЦ ИЛИ

2 Отензиты делают любую другую гарантию или

состояние любого рода, будь то экспресс или подразумевается,

в отношении этого продукта и, в частности,

отказывается от подразумеваемых гарантий или условий

Торговля, фитнес для определенного

, и УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНОЕ КАЧЕСТВО.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.