Варенье из чернослив: Варенье из чернослива без косточек

Содержание

Варенье из чернослива рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сварить варенье из чернослива? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Это прежде всего сам чернослив. Чернослив — это не просто слива, а слива сорта Венгерка — только такой чернослив подходит для варки варенья. Он хорошо держит форму, а также половинки легко отделяются от косточки. Сахар у меня обычный белый, но можно использовать и кокосовый или тростниковый сахар. Они соответственно придадут готовому варенью кокосовый или карамельный аромат.

  • Шаг 2:

    Чернослив помойте, обсушите, при необходимости удалите веточки и листочки.

  • Шаг 3:

    Разрежьте чернослив на половинки, удалив косточки. Если чернослив очень крупный или косточки плохо отделяются (что у данного сорта бывает очень редко), можно нарезать помельче — дольками.

  • Шаг 4:

    В подходящую для варки варенья посуду положите нарезанный чернослив и засыпьте сахаром. Для варки варенья я рекомендую посуду с толстым дном, чтобы варенье не пригорало. Оставьте настояться на ночь, чтобы ягоды дали сок. Можно оставить и дольше, до 1 суток.

  • Шаг 5:

    Вот так выглядят ягоды с сахаром спустя 12 часов. Если вы любите более пряное варенье, то на этом этапе перед варкой варенья, вы можете добавить в него какие-то пряности: палочка корицы, бутончик гвоздики, звездочка бадьяна (если добавляете целые специи, не забудьте потом достать их из готового варенья. Но также все эти приправы можно добавить и в молотом виде.

  • Шаг 6:

    Поставьте варенье на небольшой огонь, доведите до кипения. Кипятите на минимальном огне 10 минут, постоянно снимая пену. Снимите с огня и дайте полностью остыть.

  • Шаг 7:

    Еще раз доведите до кипения, варите на небольшом огне еще 10 минут и опять снимите с огня. Дайте полностью остыть. Можно разложить варенье и горячим по банкам, но если его предварительно охладить, то оно будет гуще.

  • Шаг 8:

    Банки простерилизуйте любым удобным способом. Я наливаю в них немного воды и ставлю их в микроволновку на 5-7 минут. Крышки достаточно прокипятить в течение 5 минут.

  • Шаг 9:

    Разложите варенье по банкам и плотно закройте крышками или закрутите с помощью машинки. Стерилизация не требуется, хранить такую заготовку можно в обычных комнатных условиях.

  • Шаг 10:

    Ароматное варенье из чернослива готово. Приятного аппетита!

  • Варенье из чернослива — рецепты из сухофруктов

    Получается довольно густое варенье из чернослива, которое можно превратить в джем.

    Распечатать рецепт

    Варенье из чернослива

    По данному рецепту получается довольно густое варенье, которое можно превратить в джем, если его перед последней стадией тепловой обработки измельчить, а время варки увеличить, чтобы варенье посильнее загустело.

    Ингредиенты

    • 1 кг. ЧЕРНОСЛИВ
    • 1.25 кг САХАР
    • 0,4 л. ВОДА

    Ингредиенты

    • 1 кг. ЧЕРНОСЛИВ
    • 1.25 кг САХАР
    • 0,4 л. ВОДА

    Инструкции

    1. В эмалированном тазу из воды и сахара, добавляя его постепенно, сварите густой сироп.

    2. Процедите сироп, снова слейте в таз и доведите до кипения.

    3. «Утопите» в сиропе чернослив и снимите таз с плиты.
    4. Через 3 часа поставьте таз на огонь и поварите чернослив в сиропе в течение 10 минут, через 3 часа повторите процедуру.
    5. Выждав еще 2-3 часа, снова поставьте таз с вареньем на плиту и поварите чернослив 5 минут.
    6. Разложите густое варенье по подготовленным банкам, закатайте их и поставьте в кладовку – это варенье не требует особых условий хранения.

    Примечания для рецепта

    Вкусные и полезные сухофрукты вы можете купить у нас в магазине armfrukt.ru

    Навигация по записям

    способы приготовления десерта из свежих и сушеных слив – как сварить черносливовое варенье в домашних условиях

    AnyutaN — Ноя 4th, 2017 Категории: Варенья

    Чернослив ассоциируется у многих только с сухофруктами, но на самом деле свежая слива темного сорта «Венгерка» — это тоже чернослив. Эти плоды очень сладкие на вкус, и именно их используют для приготовления знаменитых сухофруктов. В этой статье мы научим вас варить варенье, как из свежих, так и сушеных плодов. Десерт получается очень вкусным, поэтому не упустите возможность ознакомиться с самыми популярными способами его приготовления в домашних условиях.

    Как подготовить чернослив

    Первым делом фрукты нужно основательно промыть. При этом обработать теплой проточной водой нужно каждый плод в отдельности. Сушеный чернослив – не исключение.

    Промытый свежий чернослив перекладывают на решетку для обсушки. Сразу же проводят ревизию плодов. Из общей массы отбраковывают подгнившие фрукты или сильно перезрелые, отличающиеся излишней мягкостью.

    Если по условиям рецепта требуется удалить косточки, то сливу разрезают вдоль и удаляют костянку. Чтобы слива в варенье имела целостный вид, разрез делают не очень большой, а косточку удаляют с помощью чайной ложки. Другой вариант, если по рецепту требуется использование черносливовых половинок. В этом случае плод делят помолам, а затем удаляют косточку.

    Предварительно промытый сушеный чернослив заливают крутым кипятком, и оставляют на 30-40 минут до набухания. Если сухофрукты были с косточками, то в распаренном виде, их удаляют.

    Рецепты варенья

    Из свежего чернослива

    С косточками

    Килограмм сливы моют. Затем каждый плод прокалывают в двух местах зубочисткой. Подготовленный чернослив перекладывают в кастрюлю или таз для варки, и пересыпают 1,2 килограммами сахара. Миску с продуктами оставляют на 8-10 часов. На это время кастрюлю можно определить в холодильник.

    Через установленное время начинают варку варенья. Целая слива даст сок, но его будет гораздо меньше, чем если бы плоды были разрезаны на половины, поэтому в миску дополнительно добавляют 100 миллилитров воды.

    Варят варенье на небольшом огне в течение 5 минут после закипания. Затем, прикрытую тканью емкость, оставляют остывать. Ни в коем случае не нужно закрывать кастрюлю крышкой, только тканью или чистым полотенцем.

    Остывшую массу вновь проваривают на огне (15 минут) и раскладывают по баночкам. Тару для заготовок предварительно стерилизуют. Подробнее о процессе стерилизации, читайте тут.

    Без косточек

    Половинки плодов (1 килограмм мякоти) заливают кипящим сиропом. Сироп готовят на плите, смешивая до полного растворения сахар (1,1 килограмма) и воду (200 миллилитров). Дольки аккуратно перемешивают или просто встряхивают, чтобы сладкая основа распределилась равномернее, и оставляют на 1 час.

    Варят варенье ровно 7 минут после того, как масса закипит, а затем выключают огонь. Продолжают семиминутную варку после полного остывания. На это уйдет порядка 5-8 часов.

    После третей проварки, варенье расфасовывают по небольшим баночкам и закручивают крышками.

    Канал «Найди свой рецепт» делится инструкцией по приготовлению варенья с коньяком и ванильным сахаром

    В духовке

    Чернослив (2 килограмма) освобождают от костянок и пересыпают сахаром (2,5 килограмма).

    После трехчасового настаивания все продукты перекладывают в противень с высокими бортами или любую другую жаропрочную емкость. Важно, чтобы фрукты располагались довольно плотно, но не более чем в 2 слоя. Также следует обратить внимание на количество выделившегося сока. Если его меньше 200 миллилитров, то следует добавить обычную холодную воду.

    Сверху чернослив посыпают ванильным сахаром (1 чайная ложка), и отправляют в духовой шкаф, разогретый до температуры 150…170ºС. Время готовки – час. Чтобы блюдо готовилось равномернее, процесс варки несколько раз прерывают, чтобы перемешать сливы.

    В мультиварке

    В мультиварке варят сироп. Для этого используют режим «Варка» или «Суп». Когда сахар (1 килограмм) полностью растворится в воде (150 грамм), закладывают фруктовую нарезку. Для этого из слив удаляют косточки, а мякоть режут на 2 или 4 части. Общая масса плодов (без косточек) – 1 килограмм.

    Крышку мультиварки не закрывают. Готовят десерт на одном из доступных режимов: «Тушение» или «Суп». Периодически варенье перемешивают. Общее время готовки – 30 минут.

    Перетертое

    Сливы режут на половинки, освобождая сразу же от косточек. Затем нарезку пропускают через мясорубку с крупным сечением решетки. В сливовое пюре добавляют сахарный песок из соотношения 1:1. Массу тщательно перемешивают, и дают ей постоять минут 30, чтобы дождаться активного сокоотделения. Сливовое пюре с сахаром отправляют на огонь и кипятят 8-10 минут.

    С яблоками

    Яблоки (500 грамм) режут дольками или кусочками, примерно, одинакового размера. На плите варят сироп из 200 миллилитров сахара и 1,2 килограмма сахара. Когда сироп станет прозрачным, в него кладут яблоки и чернослив, разрезанный на половинки.

    Огонь уменьшают до минимума и доводят массу до кипения. Варят варенье не более 3 минут, а затем устраивают восьмичасовой перерыв. Повторная варка – 10 минут. Готовый десерт прямо с плиты раскладывают по банкам и плотно закрывают. Прогревать заготовку под пледом не нужно.

    Из сушеного чернослива

    Чернослив можно приобрести на рынке или в магазине, но домашняя заготовка сушеных слив вполне возможна. Тонкости этого процесса подробно описаны в нашей статье.

    Простой способ

    Подготовленный, размоченный в кипятке, чернослив заливают водой и варят на среднем огне под крышкой в течение получаса. Если в плодах были косточки, то их предварительно удаляют.

    Когда сухофрукты сварятся, их пробивают блендером до однородного пюреобразного состояния, и добавляют сахар. Сахара нужно брать в 2 раза меньше, чем было чернослива в сухом виде. Через 30 минут (за это время сахар почти полностью растворится) миску с пюре ставят на огонь и проваривают 5 минут, постоянно помешивая.

    С изюмом и курагой и медом

    Цвет и сорт изюма значения не имеет, главное чтобы он был без косточек, так как выбрать их вручную будет невозможно.

    Сухофрукты (по 200 грамм каждого вида) готовят также как и чернослив, то есть выдерживают в кипятке перед варкой, а затем проваривают все вместе 30-40 минут. Для максимального сохранения витаминов, сухофрукты можно отварить на пару в мультиварке или пароварке.

    Отварные курагу, изюм и чернослив пропускают через мясорубку и смешивают с медом. Его количество определяется индивидуально, в зависимости от требуемой густоты варенья.

    Для обогащения вкуса в варенье можно добавить дробленые грецкие орехи или миндаль.

    Как хранить варенье из чернослива

    Варенье с косточками долго хранить нельзя. Максимальный срок – 1 год. Это связано именно с наличием костянки в заготовке. После продолжительного хранения она начинает выделять вещества, способные принести вред организму.

    Бескосточковое варенье из свежих плодов хранят в любом темном и, желательно, прохладном месте не более 1,5 лет.

    Варенье из сушеного чернослива хранят в холодильнике не более 2 месяцев.

    Черносливовое варенье – не единственная вкусная заготовка. Из свежих и сухих плодов также готовят компот, джем, повидло и пюре.

    Tweet

    Рецепт Варенье из чернослива.

    Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Варенье из чернослива богат такими витаминами и минералами, как: витамином K — 39,7 %, калием — 27,6 %, кремнием — 52 %, магнием — 20,5 %, железом — 13,3 %, кобальтом — 32 %, марганцем — 12 %, медью — 22,5 %, молибденом — 11,4 %, хромом — 18,1 %
    • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
    • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
    • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
    • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
    • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
    • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
    • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
    • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
    • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
    ещескрыть

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

    самые вкусные рецепты, особенности хранения

    Добавить в избранное

    Варенье из чернослива пользуется давней популярностью благодаря своим высоким гастрономическим качествам, пользе для здоровья и достаточной простоте изготовления. Существует немало рецептов приготовления этого сладкого продукта. О некоторых из них и пойдёт речь далее в статье.

    ПоказатьСкрыть

    Подготовка ингредиентов

    Обычно для изготовления чернослива, то есть сушёной сливы, используется сливовый сорт Венгерка, который после процесса высушивания сохраняет и плотность плода, и его сочность. Для варенья используют чернослив как с косточками внутри, так и без косточек.

    Перед процессом варения сухофрукт в любом случае тщательно моют и на полчаса заливают кипятком. После того как сушёные фрукты набухнут, их вынимают из воды и, если имеется желание, удаляют косточки. Кроме основного продукта — чернослива, для приготовления варенья из него требуются сахар, вода и некоторые специи, которые должны соответствовать количеству чернослива и рецептурным требованиям.

    Важно! Поскольку чернослив, представляющий собой сушёные сливы, в 6 раз слаще, нежели свежие фрукты, в процессе приготовления варенья требуется меньше сахара, чем при варке его из свежих слив.

    Рецепты варенья из чернослива на зиму

    Варенье из сушёных слив может быть приготовлено из минимального количества ингредиентов, состоящих собственно из чернослива и сахара, а может быть обогащено добавками, придающими продукту дополнительные нотки вкуса и аромата.

    Классический рецепт без косточек

    1 л3 часа 20 минут

    Видео-рецепт
    • чернослив без косточек

      900 г

    • сахар-песок

      300 г

    • лимонный сок

      40 мл

    Пищевая ценность на 100 г:

    Калорийность

    262 ккал

    1. Вымытый сухофрукт заливают горячей водой и оставляют на полчаса для набухания.
    2. Вынимают набухшие фрукты и измельчают их посредством ножа или через мясорубку.
    3. Помещают в кастрюлю.
    4. Добавляют в измельчённый продукт лимонный сок и немного воды, в которой фрукты отмокали.
    5. На слабом огне при постоянном помешивании доводят продукт до кипения.
    6. Варят на медленном огне 20 мин. Добавляют сахар. Варят ещё 40 мин.
    7. Наливают готовое варенье в литровую простерилизованную банку и закатывают её стерильной крышкой.
    8. Классический рецепт без косточек Видео-рецепт: Классический рецепт без косточек

    Знаете ли вы? В качестве главного козыря в деятельности Американской ассоциации по пропаганде чернослива являются антибактериальные свойства продукта, благодаря чему он стал широко востребован в пищевой промышленности вплоть до помещения его в гамбургеры.

    С орехами и коньяком

    1 л3 часа 40 минут

    • чернослив без косточек

      1000 г

    • ядра грецкого ореха

      50 г

    • сахар-песок

      340 г

    • хороший коньяк

      20 мл

    Пищевая ценность на 100 г:

    Калорийность

    274 ккал

    1. Хорошо вымытый чернослив помещают на 30 мин. в кипяток.
    2. Набухшие фрукты измельчают.
    3. Ядра грецких орехов рубят ножом и на 60 мин. помещают в тёплую воду.
    4. В измельчённые фрукты добавляют небольшое количество воды, в которой сухофрукт набухал.
    5. На медленном огне доводят до кипения и варят на таком же огне ещё 20 мин.
    6. Затем добавляют в кастрюлю с проваренным плодом сахар и ядра грецких орехов.
    7. Проваривают на слабом огне и при постоянном помешивании ещё 30 мин.
    8. Затем в получившееся варенье вливают коньяк и наливают в подготовленную литровую стерильную банку.
    9. Закатывают её стерильной крышкой.

    Знаете ли вы? Полноценным чернослив получается лишь тогда, когда он делается из созревших и самостоятельно упавших на землю плодов, которые высушиваются на солнце, а не в заводских печах, и содержат в себе косточку. Если поверхность продукта не тёмная до черноты, а кофейного оттенка, то, значит, это обработанная кипятком заводская подделка.

    С грецким орехом

    1 л3 часа 50 минут

    • чернослив, без косточки

      1 кг

    • сахар-песок

      350 г

    • ядра грецких орехов

      125 г

    Пищевая ценность на 100 г:

    Калорийность

    282 ккал

    1. Вымытые сухофрукты погружают на полчаса в кипяток.
    2. Разбухшие плоды измельчают посредством ножа или мясорубки.
    3. Яда грецких орехов слегка обжаривают на сковороде.
    4. В помещённые в кастрюлю измельчённые сливы доливают немного воды, в которой они набухали.
    5. Доводят смесь на медленном огне до кипения и продолжают её варить в течение 20 мин.
    6. Затем насыпают в кастрюлю сахар-песок и ядра грецких орехов.
    7. Варят на слабом огне, постоянно помешивая, ещё полчаса.
    8. Готовый продукт помещают в стерильно обработанную литровую банку.
    9. Закатывают её обработанной кипятком или паром крышкой.

    Особенности хранения

    Предназначенное на зиму варенье разливают в стерилизованные стеклянные банки и закупоривают стерильно обработанными крышками. В таком виде помещённое в прохладное место, например, в холодильник, варенье способно сохраниться до весны.

    Важно! Поскольку при приготовлении варенья из сушёной сливы используется не много воды, лучше всего варить его в кастрюле с толстым дном во избежание пригорания продукта.

    Достаточно лёгкое в приготовлении из вполне доступного продукта — чернослива варенье заслуженно пользуется большой популярностью. Невысокая его стоимость сочетается с большой пользой для здоровья человека и высокими гастрономическими кондициями.

    Варенье из чернослива на зиму без косточек: рецепты с фото пошагово

    Ароматный и богатый витаминами чернослив любят все хозяйки, ведь из него можно приготовить разнообразные и очень вкусные блюда. Он прекрасно сочетается с мясом и птицей, кашами и творогом, его добавляют в выпечку, овощные и фруктовые салаты, делают конфеты и цукаты, готовят квас и узвар, варят компоты, кисели и различные витаминные варенья из чернослива.

    Варенье из чернослива – оригинальный зимний десерт

    Получаемый путем высушивания свежих слив, этот вкусный и полезный сухофрукт широко применяется в народной медицине, диетологии, кулинарии, в том числе и промышленной.

    Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

    Чернослив можно приготовить в домашних условиях, высушив плоды практически любого сорта, но самые вкусные сухофрукты получаются из Венгерки итальянской, отличающейся особенной сладостью и плотностью мякоти. В результате усушивания из 1 кг свежих плодов получают около 200-220 г сухих.

    Вяленые и сушеные сливы присутствуют в рационе человека более 2,5 тысяч лет. Еще древние египтяне обратили внимание на возможность длительного хранения высушенных фруктов, а средневековые лекари оценили и описали их целебные свойства.

    В черносливе присутствует множество веществ, необходимых для организма. Он богат витаминами А, С, Е, К, РР и группы В, содержит калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, цинк, лимонную, салициловую, яблочную и щавелевую кислоты, сахара, клетчатку и пектины.

    Диетологи рекомендуют употреблять его для укрепления иммунитета, повышения активности и общего тонуса, улучшения работы внутренних органов. Эти сухофрукты называют плодами красоты за их благотворное влияние на состояние волос, кожи и ногтей. Даже маленьким деткам рекомендуют давать отвары или настои этих плодов. Диетологи подчеркивают, что это сладкие и калорийные фрукты, которые следует строго дозировать людям, следящим за своим весом.

    Для заготовок рекомендуют выбирать мясистые, матово-черные плоды, как на фото

    Для переработки лучше отбирать мясистые, упругие и пластичные фрукты черного цвета, матовые или с легким отливом, сладкие с небольшой кислинкой. Яркий блеск говорит об обработке специальными жирными составами для улучшения товарного вида. Кофейный оттенок означает, что сливы обдавали кипятком для дезинфекции, соответственно, в них осталось значительно меньше полезных веществ. Коричневый цвет также имеют фрукты, собранные незрелыми или приготовленные с нарушением режима сушки, такие плоды могут иметь горьковатый привкус.

    Перед началом приготовления чернослив рекомендуют несколько раз тщательно промыть теплой водой, а затем выдержать в кипятке 10-15 минут. Если в плодах были косточки, то после этой процедуры их будет несложно извлечь.

    Далее рассмотрим пошагово несколько рецептов варенья из чернослива.

    Классическое варенье из чернослива

    Этот рецепт позволяет в любое время года приготовить ароматный витаминный десерт, который можно подавать к чаю на ломтиках хлеба или использовать в качестве начинки для пирогов и блинчиков.

    Выход: 1 л

    Ингредиенты:

    • чернослив – 1 кг;
    • сахар – 0,5 кг;
    • лимон – 0,5 шт.;
    • корица молотая – 1 ч. л.;
    • вода – 200 мл.

    Технология приготовления:

    1. Подготовленные сливы заливаем кипятком и тушим 25-30 минут.
    2. Размягчившиеся плоды отцеживаем и измельчаем с помощью блендера или мясорубки.
    3. К фруктовой массе добавляем лимонный сок, корицу и сахар, перемешиваем и оставляем на 30 минут для растворения сахара.
    4. Заготовку доводим до кипения и, постоянно помешивая, провариваем 5-10 минут.
    5. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, даем ему полностью остыть, а затем укупориваем плотными крышками.

    Хранить такое лакомство лучше в прохладном месте. Простой и не требующий длительной подготовки рецепт подойдет начинающим хозяйкам и тем, кто не может посвящать заготовкам много времени.

    Витаминно-медовый коктейль из сухофруктов с орехами

    Этот десерт покорит сердца всех участников чаепития, наполнит их энергией и защитит от сезонных простуд. Лакомство можно добавлять к фруктовым салатам, использовать как оригинальное дополнение к мороженому и другим десертам. Его рекомендуют употреблять ежедневно по 1 чайной ложке как профилактическое средство для укрепления сердечно-сосудистой системы.

    Выход: 1,3 л

    Ингредиенты:

    • чернослив – 0,5 кг;
    • курага – 200 г;
    • изюм – 200 г;
    • орехи – 200 г;
    • мед – 400 г.

    Технология приготовления:

    1. Сухофрукты промываем и распариваем в кипятке 10-15 минут.
    2. Откидываем на дуршлаг, обсушиваем на бумажном полотенце и измельчаем с помощью мясорубки или блендера.
    3. Орехи толчем в мелкую крошку, соединяем с фруктами, заливаем медом и тщательно перемешиваем.
    4. Готовый десерт раскладываем в стерилизованные банки и укупориваем.

    Лакомство рекомендуют хранить в холодильнике. Количество меда можно регулировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Если сухофрукты слишком жесткие, их можно предварительно отварить на пару или в мультиварке.

    «Пятиминутка» из чернослива

    Целые сливы из этого варенья можно использовать для декорирования тортов, а густым, вязким сиропом покрывать чизкейки или использовать его в качестве соуса для вафель и блинчиков. Маленькие непоседы с удовольствием будут есть даже нелюбимую кашу, если приправить ее таким лакомством.

    Выход: 1,6 л

    Ингредиенты:

    • чернослив (без косточек) – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • корица – 1 палочка;
    • вода – 400 мл.

    Технология приготовления:

    1. Из сахара и воды варим сироп.
    2. В кипящий сироп опускаем сливы и корицу, отставляем кастрюлю на 3 часа.
    3. Фрукты в сиропе доводим до кипения, провариваем 5 минут и отставляем еще на 3 часа. При желании так же провариваем и настаиваем еще раз.
    4. Ставим варенье на плиту, после закипания даем ему провариться 5 минут, вынимаем корицу и отключаем огонь.
    5. Готовый десерт раскладываем в стерилизованные банки, укупориваем, дожидаемся полного остывания и убираем на хранение.

    Аналогичным образом можно приготовить джем из чернослива: перед последним провариванием заготовку нужно пюрировать с помощью погружного блендера, предварительно вынув палочку корицы, а продолжительность последней варки увеличить до 7 минут.

    Чернослив в шоколаде

    Это эксклюзивное лакомство заменит вашим близким покупные конфеты, ведь по вкусу оно не уступает знаменитым сладостям, а по качеству значительно их превосходит, так как не содержит искусственных добавок и консервантов. Если хотите сделать десерт еще изысканнее, вложите внутрь каждой сливы кусочек грецкого ореха, миндаль или фундук.

    Выход: 1,3 л

    Ингредиенты:

    • чернослив (без косточек) – 1 кг;
    • сахар – 0,8 кг;
    • горький шоколад – 100 г (одна плитка).

    Технология приготовления:

    1. Плоды засыпаем сахаром, перемешиваем, ставим на умеренный огонь, постоянно помешивая, доводим до полного растворения сахара и варим на малом огне, периодически помешивая и снимая пенки, 20-30 минут.
    2. Шоколадную плитку разламываем на маленькие кусочки, добавляем к заготовке, размешиваем, даем закипеть, провариваем 1 минуту и отключаем.
    3. Готовый десерт раскладываем в стерилизованные банки, оставляем их прикрытыми до полного остывания и укупориваем.

    Для этого десерта советуют брать 55%-й шоколад. Количество сахара можно изменять в зависимости от степени сладости слив. Хранить такое лакомство рекомендуют в прохладном месте. Для хранения при комнатной температуре можно воспользоваться способом наших бабушек – поверх варенья под крышку положить кусочек пергаментной бумаги, смоченный в спирте или водке.

    Варианты приготовления сливового варенья из свежих плодов вы можете найти в других статьях на нашем сайте, например, «Пятиминутка из сливы без косточек» или «Слива с какао».

    Видео

    В заключение предлагаем посмотреть несколько видеосюжетов, в которых опытные хозяйки демонстрируют свои рецепты варенья из чернослива:

    Об авторе: Ольга Барабашова

    По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

    Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

    Ctrl + Enter

    Знаете ли вы, что:

    Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

    От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

    В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

    Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

    В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

    Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

    Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

    Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

    Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

    Варенье из сливы с косточкой — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

    Несомненный плюс этого варенья — это быстрота его приготовления, а значит, — экономия времени, которого подчас совершенно не хватает. Ещё один жирный плюс — это красота в банке, изысканный вид, когда так и хочется потянуться за плавающей в красивом сиропе сливе. Однозначно, такие сливы украсят стол. В прошлом году я готовила гарнир к рождественской индейке и использовала именно такие сливы из варенья, как странно бы это ни звучало. Сочетание вкуса кислых, свежих фруктов, смешанных с рисом и сухофруктами с жиром, и соками запечённой, пряной индейки, в сопровождении сливами в сиропе — апофеоз рождественского стола. Чтобы было чем «апофеозничать», заготовить сливу с косточкой лучше сейчас.

    Варенье из сливы с косточкой (этап 1)



    Всё, что нужно для этого варенья — это сливы, сахар и вода. Можно добавить лимонную кислоту, если сливы не кислые.


    Варенье из сливы с косточкой (этап 2)

    Сахар (песок) 1100 г


    В кастрюлю, где будет готовится варенье, всыпать сахар.


    Варенье из сливы с косточкой (этап 3)



    Налить воду (300 мл) и довести всё до кипения. За это время помойте сливы.


    Варенье из сливы с косточкой (этап 4)

    Сливы синие 1000 г


    Когда вода с сахаром начнут кипеть, заложите сливы. Некоторые кулинары советуют протыкать сливы вилкой, палочками, чтобы сохранить целостность кожицы. Я этого не делаю. Из опыта скажу, что даже при накалывании она все равно лопается.


    Варенье из сливы с косточкой (этап 5)



    Слива должна покипеть на медленном огне 5 минут в сиропе. Потом уберите её с огня и оставьте пропитываться на 10 часов.


    Варенье из сливы с косточкой (этап 6)



    Сливы должны просто постоять в сиропе. Затем ещё раз доведите до кипения, проварите ещё 5 минут. Забудьте о сливах ещё до тех пор, пока они не остынет. Кастрюлю нужно будет в третий раз поставить на огонь, поварить 5 минут, и можно разливать в чистые, стерилизованные банки.


    Варенье из сливы с косточкой (этап 7)



    Закрыть крышками и оставить варенье дожидаться своего «звёздного часа».


    Варенье из сливы с косточкой (этап 8)



    🙂



    Рецепт варенья из чернослива — Momsdish

    Этот рецепт небольшого количества варенья из чернослива требует двух ингредиентов: свежих слив и сахара. Включает подробное руководство по консервированию для длительного перекуса!

    Этот простой рецепт сливового варенья заставит вас задуматься, почему вы так долго ждали, чтобы сварить варенье, не выходя из собственной кухни. Самый большой ингредиент? Терпение! Вам нужно будет варить и кипятить варенье 5-7 раз, чтобы оно естественным образом загустело, но ожидание того стоит (и вкус!).Что лучше? Вам не нужны ни пектин, ни желатин — только натуральная сладость чернослива и немного основного белого сахара.  

    Как приготовить варенье из чернослива в домашних условиях

    Прежде чем мы приступим к приготовлению этого насыщенного рецепта варенья из чернослива, давайте поговорим о консервировании. Чтобы сохранить варенье до года, выполните следующие действия:

    1. Вымойте банки : Разогрейте духовку до 215°. Пока он нагревается, вымойте банки и крышки в горячей мыльной воде. Полностью промойте их, чтобы удалить пену.
    2. Стерилизуйте банки : Затем поместите все банки и крышки в духовку, пока они полностью не высохнут (это очень важно!).
    3. Наполните горячие банки : С помощью прихватки достаньте горячие банки из духовки и сразу же выложите в них горячее варенье. Используя кухонное полотенце, плотно накройте каждую банку крышкой и переверните ее вверх дном на час, чтобы закрыть.
    4. Храните джем : Наконец, поместите банки в прохладное темное место (на нижнюю полку кладовой или в шкаф) на срок до года.

    Наши любимые консервные банки для варенья! Эти  полпинтовые банки  лучше всего подходят для варенья. Они также делают отличные подарки!

    Как приготовить варенье из чернослива с нуля

    Чтобы приготовить варенье из чернослива с нуля, вам понадобится немного времени и большая кастрюля. Инструкции приведены ниже: 

    • Подготовьте сливы : Сначала промойте сливы под прохладной водой. Удалите косточки и нарежьте их на четвертинки.
    • Маринуем сливы:  Поместите кусочки слив в большую кастрюлю и посыпьте их сахаром.Поместите кастрюлю в холодильник на ночь.
    • Вскипятите и охладите сливы : После ночи маринования поставьте кастрюлю на плиту и включите слабый огонь. Доведите сливовую смесь до кипения, снимите ее с огня и дайте сливам остыть. Повторите еще 5-7 раз.
    • Банка для варенья : После последнего кипячения можно разлить варенье в горячем виде (для длительного хранения) или дать варенью остыть и хранить его в герметичном контейнере в холодильнике (для кратковременного хранения).

    Советы экспертов по приготовлению варенья из чернослива

    Никогда раньше не готовили домашнее варенье? Эти проверенные советы помогут вам в этом!

    • Готовьте варенье на медленном огне. Чтобы варенье не подгорело во время кипячения, варите его медленно и медленно. Также не забывайте его постоянно помешивать, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли.
    • Используйте таймер, чтобы помочь вам с кипячением. Чтобы вам было легче справляться с варкой, установите кухонный таймер, который будет напоминать вам проверять его между каждым.
    • Измените вкус с помощью различных приправ. Если хотите, добавьте в джем немного лимонного сока, чтобы получился мармелад.Или добавьте палочки корицы или гвоздику в процессе варки и удалите их, как только варенье будет готово.

    Предпочитаете варенье помягче? Используйте погружной блендер , чтобы взбить джем, пока он не станет однородным. Сделайте это, пока варенье еще горячее для достижения наилучших результатов!

    Различные способы использования варенья из чернослива

    Теперь, когда у вас есть все это варенье, что с ним делать? Вот несколько идей, которые могут вас вдохновить.

    • Мороженое : Нагрейте джем в микроволновой печи или в кастрюле, пока он не станет жидким.Сбрызните им ванильное мороженое.
    • Бутерброды, хлеб и тосты : Приготовьте с ним бутерброд с арахисовым маслом и желе или намажьте им ломтик булочки или медового пшеничного хлеба с маслом.
    • Доски для мясных закусок : Подавайте вместе с крекерами, сыром, вяленым мясом, фруктами и овощами на доске для мясных закусок.
    • Пирожные : Слой торт. Нам нравится использовать его в нашем рецепте Киевского торта или в нашем Орехово-медовом торте с маком. Вы также можете заменить чернослив в ореховом пироге с черносливом на варенье.
    • Печенье : Используйте варенье из чернослива для колачки (польского печенья) и печенья с отпечатками пальцев.

    Часто задаваемые вопросы

    Вам нужно очистить сливы для варенья?

    Нет, перед приготовлением варенья не нужно очищать сливы от кожуры. Кожа естественным образом растворится в процессе кипячения. Вы также получите немного дополнительной клетчатки!

    В чем разница между черносливом и сливой?

    Чернослив — это просто чернослив! Это точно такой же фрукт.

    Как быстрее всего удалить косточку из слив?

    Чтобы быстро удалить косточку, сделайте надрезы по диаметру семени ножом, пока не разрежете семя полностью.Затем поверните сливу и нарежьте сливу вдоль косточки и легко удалите косточку.

    Можно ли заморозить варенье из чернослива вместо консервирования?

    Да, если вы не хотите консервировать варенье, вы можете вместо этого заморозить его в герметичном контейнере. Чтобы разморозить варенье, поместите его в холодильник на ночь.

    Сколько времени нужно ждать, чтобы съесть варенье?

    Вам не нужно ждать, чтобы съесть варенье! Вы можете использовать его сразу после последнего кипячения.

    Еще больше вкусных джемов и спредов, которые стоит попробовать

    Рецепт

    Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин

    Всего из двух ингредиентов это маленькое варенье из чернослива получается насыщенным, сладким и правильным.Используйте его для всего, от тостов до выпечки, или можете использовать его до года!

    Технические факты

    Brune Plum Jam Recipe

    Сумма на обслуживание

    калорий

    калорий 225 калорий от жира 9

    % Daily Value *

    FAT 1G 2%

    Насыщенные жирные 1G 5%

    натрий 1 мг 0%

    Калий 248 мг 7% 9000 мг 70014 Углеводы 9000г 19% 9000г 19%

    Fiber 2G 8%

    Сахар 55г 61%

    Белок 1G 2%

    11%

    Витамин С 15 мг 18%

    Кальций 9 мг 1%

    Утюг 1 мг 6%

    * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

    Джем из чернослива | моя сага о выпечке

    Думаю, все вы знаете, что самый важный прием пищи — это завтрак. В наши дни это общеизвестно. Однако, даже если мы знаем об этом, многие из нас не завтракают или просто съедают что-то в спешке, прежде чем идти на работу. Время важнее для многих людей, особенно для молодежи. Становясь старше, вы понимаете, что многие другие вещи имеют значение, а время менее важно, чем все остальное.Забота о своем теле и разуме — одна из тех, которые действительно важны, и завтрак с семьей делает это возможным. С одной стороны, ваше тело наполняется энергией, чтобы справляться с повседневными задачами, а с другой стороны, общение с семьей наполняет вашу душу силой и счастьем. Так что притормози и наслаждайся каждым утром со своими любимыми и любимым завтраком. Это определенно сделает ваш день!!

    Одно из моих любимых утренних блюд — свежий теплый хлеб с маслом и джемом.Поэтому, когда один из моих соседей принес мне большую сумку, наполненную только что сорванным черносливом с их собственных деревьев, я не сомневался, что быть вареньем — это их судьба. Преимущества жизни в маленькой деревне, как я уже говорил вам. Свежие фрукты без химии прямо с дерева и щедрые соседи, готовые предложить все, что у них есть.

    Варка варенья — это способ консервации фруктов, и это настолько простая процедура, что я не понимаю, почему люди покупают готовые варенья, которые полны консервантов и химикатов.Даже если у вас нет своих фруктов, варенье, которое вы из них сделаете, будет вкуснее любого покупного. Конечно, на подготовку плодов нужно немного времени (думаю, виноваты в том, что покупают готовые продукты), но чернослив не требует особой подготовки. Вам не нужно их очищать. Кожица делает варенье более вкусным и придает ему насыщенно-красный цвет. Просто хорошо промойте их, удалите косточку и нарежьте небольшими кусочками.

    Для этого восхитительного варенья (мое любимое) вам понадобится глубокая кастрюля, фрукты, сахар, немного воды и немного лимонного сока.Также вам понадобятся стерилизованные банки, в которые будет раскладывать варенье.

    Стерилизация банок — еще одна простая процедура. Банки хорошо вымойте и поставьте в духовку (на противень или форму для запекания с отверстием вверх) при 130°С на 15 минут. Дайте им остыть. Что касается крышек, просто прокипятите их в течение нескольких минут и дайте им высохнуть.

    Попробуйте приготовить варенье самостоятельно. Это так приятно, и я обещаю, что вы больше никогда в жизни не купите варенье!

    Ингредиенты

    • 1 кг чернослива без косточек
    • 700 г сахара
    • 1/3 стакана воды
    • сок половинки лимона

    Инструкции

    1

    Хорошо промойте чернослив и удалите косточки.

    2

    Нарежьте их небольшими кусочками примерно по 1,5 см каждый.

    3

    Поместите чернослив в большую кастрюлю, добавьте сахар и воду.

    4

    На сильном огне довести чернослив до кипения. Будьте осторожны, потому что он может пузыриться и переливаться через край.

    5

    Уменьшите огонь и снимите пену шумовкой.

    6

    Варить на медленном огне около 30 минут, часто помешивая.

    7

    С помощью ручного блендера разомните фрукты и продолжайте варить на медленном огне около 10-15 минут.

    8

    Возможно, варенье будет готово раньше, так что будь там и будь осторожен.

    9

    За минуту до готовности варенья добавить сок лимона.

    10

    Дать варенью остыть и разложить по стерилизованным банкам.

    Примечания

    Самый простой способ узнать, готово ли варенье, — это взять ложкой небольшую порцию и положить ее на холодную тарелку. Дайте ему остыть (можно поставить в холодильник для экономии времени на минуту-две) и пальцем проведите линию посередине варенья. Если линия остается, варенье готово.Если варенье снова слипнется, вам придется варить его еще немного.

    Вкусный джем из чернослива без сахара с яблоками и корицей

    Этот рецепт варенья из чернослива был таким простым и полезным без всего того сахара, который обычно содержится в джемах. На это у меня ушло чуть больше часа, в том числе на то, чтобы сделать много фотографий джема.Добавление корицы сделало его еще вкуснее. Я добавила немного стевии, чтобы было слаще. Этот рецепт делает две маленькие банки, как показано на фотографиях здесь.

    Да, чернослив поможет вам какать, а также является питательным суперпродуктом . Они полны многих удивительных преимуществ для здоровья, от помощи при запорах до снижения артериального давления и даже помощи в потере веса. Они хороши для диабетиков, так как имеют низкий гликемический индекс, поэтому не повышают уровень сахара в крови. Чернослив также помогает предотвратить потерю костной массы и улучшает функцию печени, а также является отличным источником пищевых волокон, калия и витамина К.Так что наслаждайтесь здоровым черносливом или двумя, так как эти сушеные сливы — вкусное сладкое лакомство, а вкусный джем из чернослива — восхитительный способ насладиться ими.

    Органический чернослив без косточек ELAN не содержит ГМО, глютена, сульфита и сертифицирован кошерно.

    Обычное яблоко имеет необычайно огромную пользу для здоровья, и как лучше всего ею пользоваться. Твоя мама не использовала термин «суперфуд», но знала о яблоках. «Яблоко в день избавит от необходимости обращаться к врачу» — это был первый совет по питанию, который я и многие дети услышали от своих мам.По этой причине мы называем их «первыми суперпродуктами».

    Поскольку я не использую сахар для выпечки, я часто использую стевию, которая является здоровым вариантом. Растение стевия невероятно сладкое, а также невероятно полезное для вас. Лист в 30 раз слаще сахара, а экстракты в 300-400 раз слаще. Лучшая стевия  поэтому будет та, которая сохраняет некоторую цельную пищевую ценность и изготовлена ​​на водной основе. Жидкие формы будут меньше обрабатываться. Перейдите сюда, чтобы узнать  Как получить лучшую стевию без горечи

    Когда мы думаем о корице , мы обычно представляем вкусную выпечку или горячий напиток, но корица также полна пользы для здоровья.Эти преимущества подкреплены действительными научными исследованиями. Это полезно от снижения уровня «плохого» холестерина ЛПВП до снижения уровня сахара в крови.

    Джем из чернослива в банках

     

    Варенье из чернослива

    Этот рецепт варенья из чернослива был таким простым и полезным без всего того сахара, который обычно содержится в джемах. На это у меня ушло чуть больше часа, в том числе на то, чтобы сделать много фотографий джема. Добавление корицы сделало его еще вкуснее. Я добавила немного стевии, чтобы было слаще. Этот рецепт делает две маленькие банки, как показано на фотографиях здесь.

    Курс Завтрак, Гарнир, Закуска Кухня безглютеновая, веганская, вегетарианская Ключевое слово яблоко, Безглютеновая, джем, варенье из чернослива, Чернослив, Веганская, вегетарианская
    • 1 стакан яблок
    • 1 стакан воды
    • 2 стакана чернослива без косточек
    • 10 капель жидкой стевии
    • 1 ч.л. молотой корицы
    • Очистите, удалите сердцевины и нарежьте яблоки.

    • Положите яблоки и воду в кастрюлю, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 10 минут.

    • Размять яблоки.

    • Теперь добавьте чернослив, варите, пока чернослив не станет мягким, а смесь не станет консистенцией джема, около 15 минут.

    • Варенье разлить по банкам, остудить и закрыть крышками.

    • Сначала насладитесь домашним вареньем.

    • Хранить в холодильнике до 3 недель.

    Я использую только полезные ингредиенты для своих джемов, узнайте больше:   яблоки, вода, чернослив, стевия, корица Я сделала небольшую порцию, но вы можете легко удвоить или утроить рецепт, если хотите много варенья.

    Чаша с джемом из чернослива и рисовый пирог

    Я приготовила небольшую порцию, но вы можете легко удвоить или утроить рецепт, если хотите много джема.

    Вот еще несколько рецептов варенья без сахара:

    Варенье из инжира. ингредиенты для приготовления пищи.

     Яблочно-малиновый джем. Очень вкусный джем, который легко приготовить.

    Варенье из инжира– вкусное и сладкое полезное варенье. Это варенье из инжира очень хорошо сочетается с тостами или ванильным пудингом и даже с мороженым. Ням! Кроме того, это очень легко сделать.

    Вот несколько вкусных рецептов чернослива:

       Энергетические шарики с черносливом вкусны и полны энергии  – Эти энергетические шарики с черносливом, обваленные в кокосовом орехе, имеют небольшую историю. Еще во времена хиппи это были знаменитые «Bliss Balls», которые мы все делали очень часто. Мы сделали их из того, что мы теперь называем полезными суперпродуктами.

    Сладкий фруктовый пудинг из чернослива   с заварным кремом очень вкусный  – Этот фруктовый пудинг из чернослива, приготовленный из фруктового компота, очень вкусный.Что делает этот пудинг таким особенным, так это то, что он покрыт веганским заварным кремом. И еще, что мне очень нравится, так это то, что в нем нет сахара.

     Фруктовый компот  – очень простой в приготовлении и очень вкусный.

    Подписаться на рассылку новостей

    Дважды в месяц получайте полезные вкусные веганские рецепты без глютена и полезные советы по образу жизни.

    Сливовый джем Bonne Maman

    БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА доступна для всех заказов на сумму более 55 фунтов стерлингов в Великобританию.

    Доставка

    Мы можем отправить товар практически по любому адресу в мире, и мы стремимся отправить ваше мыло в течение 1-3 рабочих дней прямо из Франции.

     

    Великобритания (после Brexit)

    Заказ на сумму до 30–14,95 фунтов стерлингов (5–7 рабочих дней с момента отправки)

    Заказ на сумму от 30 до 55–8,95 фунтов стерлингов (5–7 рабочих дней с момента отправки)

    Бесплатная доставка, если вы потратите более 55 фунтов стерлингов

    Доступен вариант экспресс-доставки (2–3 рабочих дня + 5 фунтов стерлингов к вышеуказанным тарифам)

     

    ЕВРОПА 1

    Австрия, Бельгия, Дания, Финляндия, Франция, Германия, Греция, Ирландия , Италия, Люксембург, Нидерланды, Португалия, Испания, Швеция.

    6,95 фунтов стерлингов (2–3 рабочих дня с момента отправки)

    Бесплатная доставка при оплате свыше 45 фунтов стерлингов

    ЕВРОПА 2

    Болгария, Хорватия, Чехия, Эстония, Венгрия, Латвия, Литва, Мальта, Польша, Румыния , Словакия, Словения.

    9,95 фунтов стерлингов (2–4 рабочих дня с момента отправки)

    Бесплатная доставка при оплате более 50 фунтов стерлингов

    США и КАНАДА

    Заказ на сумму до 50–24,95 фунтов стерлингов (5–7 рабочих дней с момента отправки)

    Закажите от 51 до 100–19 фунтов стерлингов.95 (5–7 рабочих дней с момента отправки)

    При заказе от 100 до 149–9,95 фунтов стерлингов (5–7 рабочих дней с момента отправки)

    Бесплатная доставка, если вы потратите более 150 фунтов стерлингов

    Доступен экспресс-вариант (2–3 рабочих дня). Дни +7,50 фунтов стерлингов к вышеуказанным тарифам)

     

    АВСТРАЛИЯ И НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ

    Заказ до 1,7 кг — 19,95 фунтов стерлингов (10-14 рабочих дней с момента отправки)

    Заказ до 2,7 кг — 29,95 фунтов стерлингов (10-14 рабочих дней) дней с момента отправки)

    Заказ до 4,7 кг — 39,95 фунтов стерлингов (10-14 рабочих дней с момента отправки)

    Заказ до 5.7 кг — 49,95 фунтов стерлингов (10–14 рабочих дней с момента отправки)

    Заказ до 6,7 кг — 59,95 фунтов стерлингов (10–14 рабочих дней с момента отправки)

    Заказ до 7,7 кг — 69,95 фунтов стерлингов (10–14 рабочих дней с момента отправки) )

     


    ОСТАЛЬНЫЙ МИР

    Любая другая страна, не указанная выше.
    По весу:

    до 1,7 кг — 19,95 фунтов стерлингов (5-10 рабочих дней с момента отправки)
    свыше 1,7 кг — 29,95 фунтов стерлингов (5-10 рабочих дней с момента отправки)

     

    Сроки доставки рассчитываются с момента отправки, а не с момента размещения заказа.Поскольку каждый продукт тщательно отбирается и упаковывается вручную, эти оценки могут варьироваться, особенно в часы пик. Если ваш заказ не был отправлен сразу, не паникуйте! Мы на этом.

    Ваше мыло отправляется прямо из Франции, поэтому, пожалуйста, подождите, пока ваша доставка прибудет в указанные выше «рабочие дни». Эти сроки отправки являются приблизительными.

    Посылки отправляются курьерской* службой, и мы сообщим вам, если возникнут какие-либо задержки с вашим заказом (товаров, которых нет в наличии и т. д.)

    *Если попытка доставки не увенчалась успехом, UPS может оставить вашу посылку в рядом с пунктом доступа UPS, чтобы вы могли забрать свою посылку в удобное для вас время.

    ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Рабочие дни не включают субботу и воскресенье, как это определено курьерскими компаниями.

     

    ПОЛИТИКА ВОЗВРАТА

    Компания Natural French Soap несет ответственность за доставку вашего заказа в целости и сохранности. Если какие-либо предметы прибывают поврежденными, пожалуйста, сообщите нам в течение пяти дней после прибытия для замены или кредита. Пожалуйста, пришлите нам на почту фотографии повреждений и посылки. По истечении этого времени The Natural French Soap Company не несет ответственности за товар.Чтобы сохранить цвет и качество мыла, держите его подальше от источников тепла и прямых солнечных лучей.

    В случае обоснованных претензий мы должны заменить продукт(ы). Затем покупатель отказывается от своего права на любую другую компенсацию или преследование. В случае претензии или спора, пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте.

    Если какое-либо из вышеуказанных изменений изменится, вы будете уведомлены.

     

    БОЛЬШЕ НЕ ХОТИТЕ ВАШЕ МЫЛО?

    В соответствии с законом у вас есть семь дней с момента получения заказа, чтобы вернуть вашу продукцию.Товары должны быть в оригинальной упаковке, не бывшие в употреблении или испорченные. Покупатель несет ответственность за любые транспортные расходы.

     

    Нежелательные товары должны быть возвращены по адресу:

    The Natural French Soap Company

    44 Bis Avenue du Dr Dupont

    86320 Lussac Les Chateaux

    Франция 900 Delicious

    3,1 Fast 90 Delicious

    3 9000

    Это сливовое варенье, которое вы захотите намазать все ! Это отличное дополнение к утренним тостам, рогаликам, булочкам и крекерам.Он даже подходит для жареного или приготовленного на гриле мяса, такого как курица и свинина. Если вы думаете, что варить варенье сложно, этот рецепт изменит ваше мнение и поможет приготовить варенье в кратчайшие сроки.

    Зачем мне делать варенье

    Большинство новых продуктов я приготовил, потому что хотел. Я либо был заинтересован в приготовлении определенного блюда, рецепт звучал потрясающе, и я просто должен был попробовать его (например, жареный стейк из курицы от Келли), либо я просто хотел внести некоторое разнообразие в линейку блюд, которые чувствовали себя немного усталыми и разыгравшимися. .

    Но другие продукты я научился готовить, потому что должен был. Дело было не столько в выборе, сколько в необходимости.

    Обычно это происходит примерно так. Я открываю для себя еду и становлюсь абсолютно зависимой от нее — иногда это то, что я заказывала в ресторане, иногда это то, что я покупала в местном продуктовом магазине. Дело в том, что еда становится чем-то, что мне нужно в моей жизни, и какое-то время все идет гладко.

    Но потом все меняется, в основном потому, что я переехал в другую часть страны.Ресторан, где я всегда мог получить эту восхитительную еду, когда бы меня ни охватила тяга? Не существует в моем новом местоположении. Магазин, в котором продаются продукты питания, без которых я не могу жить? Либо этот магазин не найден там, где я живу, либо (в случае с крупными сетевыми продуктовыми магазинами) они не продают товар в этой части страны.

    Вот почему мне пришлось научиться готовить туффи, ньокки, чоппино, куриные рулетики барбекю, блинчики, нежный салат с курицей с орехами пекан, чили реллено, сладкий зеленый чили… а теперь еще и сливовый джем.Я не могу купить сливовое варенье там, где живу. Я искал везде. Так что, если я хочу сливового варенья (а я действительно хочу), то я должен сделать его сам.

    Моя Мама Готовила Варенье… Однажды

    Когда я учился в начальной школе, моя мама приготовила варенье из ежевики. Я помню это, потому что моя мать мало что делала, кроме готовки, необходимой для того, чтобы прокормить себя и троих детей. Конечно, были некоторые «дополнения», такие как торты ко дню рождения, сделанные из коробочных смесей, полноценные пиршества на День Благодарения и печенье на Рождество, но кроме этого, это были строго три основных приема пищи каждый день.

    Для меня до сих пор остается загадкой, как я полюбил готовить так, как люблю, но подозреваю, что это одна из тех вещей, которые «компенсируют мое детство» ( Это моя степень по психологии, которая просыпается, чтобы напомнить мне, что она есть. ).

    Во всяком случае, есть еще пара причин, по которым я так хорошо помню этот необычный опыт варки варенья.

    • В детстве я не любил ежевику, поэтому варенье меня не привлекало. Типа, что угодно.
    • На приготовление варенья ушли часы и ЧАСЫ.Дневной процесс был грязным и сложным. Там был пектин, были разливы, были горячие банки (некоторые из них треснули), а кухня превратилась в парную зону бедствия. Моя мама больше никогда не варила варенье.

    Достаточно сказать, что воспоминание о том дне оставило во мне неизгладимое впечатление, и «Варить варенье» вошло в мой Список вещей, которые я никогда не буду делать.

    Но в прошлом году я переехал на Тихоокеанский Северо-Запад и сделал печальное открытие, что в городе, где я живу, нигде нет сливового джема, который я покупал около 20 лет.Даже мой муж ищет его каждый раз, когда заходит в новый продуктовый магазин. Просто нигде не можем найти.

    Почти два года я обходился другими приправами для желе и варенья. Но хватит. Пришло время начать исследовать рецепты варенья, чтобы посмотреть, смогу ли я придумать тот, который не воссоздал бы Джем-катастрофу из моего детства.

    Ты заставил меня отказаться от пектина

    Мне нравится искать рецепты. Чтение об истории, науке и кулинарии вдохновляет меня на готовку в реальной жизни.Несколько лет назад, когда Gourmet все еще публиковались, одним из моих наслаждений было свернуться калачиком по выходным утром, чтобы читать последний номер каждого месяца. Сегодня я читаю блоги о еде и такие сайты, как Epicurious и Food Network.

    Изучая различные рецепты варенья, я узнал, что кожура некоторых фруктов содержит натуральный пектин, а это значит, что вам не нужно покупать пектин, чтобы приготовить варенье. Как назло, сливы являются одним из таких фруктов с большим количеством пектина в кожуре.Мне казалось, что это вселенная говорит мне, что я должна приготовить этот рецепт сливового варенья.

    Не просто сливы, а

    Но не любые сливы подойдут, потому что сливовое варенье, которое я страстно желал почти два года, красное сливовое варенье. Первым коммерчески продаваемым брендом, в который я влюбился, был Bama Spreads Red Plum Jam. Позже я переключился на Smuckers Red Plum Jam, потому что Bama не продавался в продуктовых магазинах, где я жил.

    Три-четыре недели назад я купил красные сливы в продуктовом магазине-бутике, где есть действительно потрясающий, хотя и небольшой отдел продуктов.Сливы были на пике зрелости, возможно, поэтому цена за фунт была такой хорошей.

    К сожалению, я был занят, и мой день приготовления джема был отложен. Много. На самом деле больше недели. К тому времени, когда пыль осела достаточно, чтобы я вспомнил, что мне нужно использовать сливы, прежде чем они испортятся, они уже испортились. Еда не удалась.

    Не тот, кто легко сдается, несколько дней назад я пошел в продуктовый магазин и надеялся, что сливы все еще будут доступны. Там было два знака для слив.Один сказал «Красные сливы», и поэтому я был счастлив и радовался… пока не понял, что код продукта на всех сливах был для других слив, рекламируемых: «Черные сливы».

    Все еще не сдаваясь, я осмотрел сливы. Несмотря на то, что у них был код для черных слив, кожица многих из них выглядела ужасно красной. «Какого черта?» Я подумал и загрузил свою сумку примерно 3-4 фунтами слив, которые не были твердыми, как камень, когда я осторожно их сжимал. Я решил дать им пару дней на прилавок и надеяться на лучшее.

    День варенья

    Для приготовления сливового джема требуется всего три основных ингредиента: сливы, лимонный сок и сахар.

    У нас наконец-то случился перерыв в погоде здесь, на Тихоокеанском Северо-Западе, и в кухонные окна проникало достаточно естественного света, чтобы делать фотографии (которые составляют большую часть статей в блогах о еде), поэтому я знал, что наступил День варенья.

    Сначала я промыла все сливы в холодной воде и обсушила их полотенцем.

    Затем я использовал свой любимый поварской нож (спасибо, Майк и Мишель!), чтобы разрезать сливу до косточки по всей ее окружности, а затем скрутил две половинки в противоположных направлениях, чтобы освободить косточку от одной половинки сливы.

    Я повторил это для всех слив, положив половинки без косточек в миску и отложив половинки с косточкой в ​​сторону, чтобы заняться ими позже.

    Я нарезал половинки без косточек на очень маленькие кусочки, чтобы фрукты размякли и развалились во время приготовления. После того, как каждая половинка была нарезана, она отправлялась в жаровню, которую я использовала для приготовления варенья.

    Затем пришло время вынуть камни из оставшихся половинок. Я использовал пластиковый нож, чтобы ослабить и удалить камни.

    Затем я нарезала оставшиеся половинки слив и добавила их в жаровню. Вы ни в коем случае не должны обрабатывать свои сливы в этом порядке — я сделал это, чтобы использовать метод «сборочной линии», чтобы попытаться ускорить процесс (я беспокоился о том, что становится слишком темно для приличных фотографий).

    Похоже, МНОГО слив. Изучая количество нарезанных слив, занимающих место в жаровне, я подумал: «20 или 21 слив, вероятно, переборщили». Но так как я не мог собрать сливы и приберечь их для чего-то другого, я смирился с тем, что буду делать много джема, и двинулся вперед.

    Я добавила немного воды (в следующий раз обязательно пропущу), накрыла сливы и поставила их на средне-слабый огонь. Время от времени я перемешивала, чтобы убедиться, что сливы не прилипли, и использовала ложку, чтобы «прощупать», насколько мягкими становятся сливы.

    Примерно через 30 минут кипячения они выглядели так.

    Именно в этот момент я начал подозревать, что, возможно, сливы были неправильно промаркированы в продуктовом магазине. Как видите, цвет приготовленной фруктовой смеси определенно стал очень красным.(Те из вас, кто действительно знает свои сливы, вероятно, поняли, как только вы увидели фотографию той, которую я разрезал, что сливы, которые я купил , были красными сливами с неправильными этикетками!)

    Я снял кастрюлю с огня и добавил лимонный сок и сахар. Я добавляла по полстакана за раз, пробуя после каждого добавления, чтобы знать, когда остановиться. Я остановился раньше, чем вы могли догадаться, и я думаю, вы будете очень довольны тем, как мало сахара требуется в этом рецепте по сравнению с другими рецептами варенья.

    Затем я достал свой новейший гаджет, чтобы поиграть. Она была сюрпризом от моего мужа после того, как я упомянул, что хотел бы смешать пряный морковный суп, который я приготовил ранее на неделе.

    У вас не должно быть любимых детей, домашних животных или кухонных гаджетов — но я признаюсь, что я очень люблю этот инструмент! Поверьте мне, когда вам нужен погружной блендер, ничто другое не подойдет. Если вы никогда не использовали его, вы многое упускаете, и я настоятельно рекомендую вам купить его и попробовать самостоятельно.

    После нескольких минут работы с погружным блендером вот как выглядело мое (красное) сливовое варенье.

    Затем снова поставили на огонь, чтобы довести до кипения примерно 10-15 минут. Я часто перемешивала, чтобы убедиться, что варенье не прилипает и не подгорает на дне.

    К настоящему времени я понял, что уловил вкус варенья. Это на самом деле лучше, чем то, что я покупал, потому что оно не такое сладкое, как промышленное варенье, и действительно чувствуется чудесный вкус красной сливы.Но я был менее уверен в том, что получу ту «консистенцию джема», которую имел в виду.

    Знаете, что всегда случается, когда вам нужен загуститель? Проверенный и настоящий кукурузный крахмал!

    Я приготовил кашицу из кукурузного крахмала, чтобы облегчить себе задачу (как я сказал другу, «чтобы склонить шансы в свою пользу») и добавил ее в кастрюлю с вареньем.

    Я продолжал варить и помешивать варенье еще минут пять, после чего назвал его хорошим. Я выключил огонь и положил несколько половников в маленькую миску для охлаждения.

    Небольшой образец моего первого варенья из красной сливы.

    Я никогда не ожидал, что все пойдет так

    Если говорить по-настоящему, я подумал, что, возможно, наконец-то обрек себя на неудачу с этим рецептом. В глубине души я усомнился в целесообразности пробовать варенье (я никогда не забуду роль в « Маленьких женщинах », когда Мэг терпит крах из-за того, что ее желе не «желеет»). Вкусный джем из красной сливы в моем холодильнике, который я не могу дождаться, чтобы использовать его по утрам, выходит далеко за рамки моих ожиданий.

    Меня удивил вкус пятна от сливового варенья, особенно потому, что я не знал, что красные сливы были ошибочно маркированы как черные сливы. Я просто надеялся, что черные сливы будут вкусны в виде джема! Ошибка продуктового магазина оказалась для меня удачей.

    Но самым большим сюрпризом было то, как быстро и легко можно было приготовить это варенье. Я ожидал, что это займет весь день (и некоторые рецепты требуют многократных кипячений). Вместо этого у меня была большая кастрюля вкуснейшего сваренного сливового варенья, которое охлаждалось примерно через два часа после того, как я начала полоскать сливы.Это, безусловно, было далеко от того рокового фиаско с ежевичным вареньем, которое произошло много лет назад.

    Хранение и замораживание джема

    Если бы я действительно все продумала, я бы купила маленькие баночки заранее, чтобы положить варенье в консервный завод, хотя мне нужно было бы добавить больше сахара для консервирования. Банки с правильно консервированным домашним вареньем хранятся до двух лет в закрытом виде.

    Но у меня не было плана хранения. Вместо этого я просто углубился в рецепт, приготовил количество варенья, значительно превышающее то, что два человека могут съесть за обычный период времени, и теперь мне нужно придумать, как не допустить, чтобы оно пропадало зря.

    Google не очень помог мне понять, сколько хранится домашнее варенье в холодильнике. Я видел оценки от 3-4 недель до 6-8 месяцев. Хотя сахар может действовать как консервант, его обычно приходится использовать в относительно больших количествах, чтобы он действовал как эффективный консервант.

    Это рецепт с довольно низким содержанием сахара, поэтому я придерживаюсь консервативной оценки 3-4 недель в герметичном контейнере, хранящемся в холодильнике.

    Оценки

    Freezer, которые я нашел, кажутся немного более точными.Герметичные емкости с вареньем должны храниться в морозильной камере 6-8 месяцев. На некоторых веб-сайтах упоминалось, что после разморозки варенье может быть немного более жидким, чем когда оно было впервые приготовлено. Затем он должен храниться в течение 3-4 недель при правильном хранении в холодильнике.

    Как использовать сливовый джем

    Как я упоминала в самом начале этой статьи, сливовый джем отлично намазывает на все виды поджаренного хлеба по утрам (мы с мужем уже пробовали его на поджаренном гавайском хлебе Franz).

    Это отличная начинка, придающая сладость рогаликам и сливочному сыру.

    Продолжая тему плавленого сыра, этот сливовый джем, смешанный со сливочным сыром, представляет собой потрясающую пасту из крекеров для закусок или фуршетов.

    Этот сливовый джем станет отличной версией печенья с джемом.

    Сливы прекрасно сочетаются со свининой и курицей, поэтому сливовый джем можно использовать в качестве посыпки для запекания любого мяса.

    Если вы добавите немного специй (сушеный измельченный хабанеро, свежий нарезанный кубиками перец халапеньо или нарезанный кубиками зеленый перец чили), сливовый джем превратится в приправу с серьезным эффектом.

    Я уверен, что есть еще более креативные способы насладиться сливовым джемом — надеюсь, если у вас есть такой, вы поделитесь им в комментариях! Это просто варианты использования, которые я придумал.

    Последние мысли о сливовом варенье

    Не такой густой, как купленный в магазине, но, может быть, в следующий раз!

    Мое варенье из красной сливы все еще остывает и твердеет. Некоторые веб-сайты говорят, что пектин может полностью затвердеть за 24-48 часов, поэтому я до сих пор не уверен, какой будет окончательная консистенция. По последней проверке это было похоже на очень густое (но очень гладкое) яблочное пюре.

    Мой муж и пара друзей, которые заглянули ко мне, попробовали варенье, и их отзывы были единодушно положительными. Никто из них никогда раньше не пробовал варенье из красной сливы, но все сказали «Очень хорошо!»

    Поскольку у меня есть большой опыт работы с коммерческими версиями, я могу с уверенностью сказать, что это лучшее варенье из красной сливы, которое я когда-либо ел, и я планирую максимально использовать каждую ложку. Это точно не последний раз, когда я варю варенье!

    Ингредиенты

    • Ингредиенты:
    • 3-4 фунта свежих слив
    • 1 ½ столовой ложки лимонного сока
    • 1 ½ стакана сахарного песка
    • Дополнительная суспензия кукурузного крахмала
    • 4 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 4 столовые ложки холодной воды

    Инструкции

    1. Поставьте пару небольших мисочек в морозильную камеру (позже вы будете использовать их для проверки твердости варенья).
    2. Вымойте и высушите сливы.
    3. Срежьте ножом до косточки и вокруг каждой сливы. Поверните половинки в противоположных направлениях, чтобы отделить косточку от одной половинки сливы.
    4. Используйте пластиковый нож или металлическую ложку, чтобы удалить сливовые косточки.
    5. Нарежьте сливы на мелкие кусочки и поместите их в жаровню.
    6. Накройте сливы и готовьте на среднем огне около 30 минут, пока плоды не станут мягкими и не начнут разрушаться. Время от времени помешивайте, чтобы фрукты не прилипали ко дну кастрюли и чтобы проверить их мягкость.
    7. Снимите сливы с огня. Используйте толкушку или погружной блендер, чтобы получить фрукты желаемой консистенции (вы можете оставить их кусочками или смешать до более гладкой текстуры).
    8. Добавьте лимонный сок и сахар.
    9. Верните кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы джем не прилипал ко дну и не пригорел,
    10. Кипятите 10-15 минут, затем выключите огонь.
    11. Используйте ложку, чтобы положить ложку джема в одну из мисок, которые вы ставите в морозильную камеру.Подождите минуту или около того, а затем коснитесь варенья пальцем. Когда он сморщится, ваш джем приобретет консистенцию обычного джема.
    12. Если складок нет из-за того, что варенье все еще слишком жидкое, смешайте суспензию кукурузного крахмала и добавьте ее в кастрюлю с вареньем.
    13. Вернуть варенье на средний огонь, снова довести до кипения и варить еще 5-10 минут.
    14. Разлейте варенье в маленькие банки или другие герметичные контейнеры.
    15. Перерабатывать в консервных банках или хранить в холодильнике или морозильной камере.
    16. Больше всего насладитесь великолепным сливовым вареньем, которое вы только что приготовили!

    Другие рецепты из сливы смотрите по этим ссылкам.

    Деревенский сливовый пирог

    Свежий домашний сливовый соус

    Рецепт вишневого варенья смотрите здесь.

    Варенье из сливы с грецкими орехами и ромом

    Делиться заботой!

    Самое простое сливовое варенье готовится только из слив и сахара, но иногда мне нравится что-то смешивать. Этот рецепт сливового варенья содержит небольшое количество коммерческого пектина, что позволяет использовать меньше сахара и сокращает время приготовления.Попробуйте его в качестве начинки для мороженого или чизкейка, на тостах с маслом или ореховым маслом или смешайте с йогуртом.

    Сливовый джем Вопросы и ответы

    Прежде всего, давайте ответим на некоторые распространенные вопросы по приготовлению варенья.

    Нужно ли добавлять лимонный сок в сливовое варенье?

    Для безопасной водяной бани с продуктами, pH продукта должен быть 4,6 или ниже (кислая среда). Нормальный диапазон pH сливы:

    .
    • сливы синие – 2,80-3,40
    • сливы красные – 3,60-4,30
    • сливы зеленые – 3.60 – 4,30
    • желтые сливы – 3,90 – 4,45

    Поэтому сливы должны быть безопасны для консервирования на водяной бане без добавления лимона. Тем не менее, если ваши сливы очень спелые, pH может быть пограничным, поэтому немного лимона — неплохая идея.

    Для получения дополнительной информации см. «Значения pH обычных продуктов и ингредиентов» и «Основной список типичных значений pH и кислотности фруктов и овощей».

    В сливах много пектина?

    Сливы от природы богаты пектином, особенно в кожуре.Из спелых слив получается более сладкое варенье с меньшим количеством добавленного сахара, но в менее спелых сливах больше пектина. Если вы хотите приготовить сливовый джем без добавления пектина, используйте сливы с разной степенью спелости для более быстрого желирования.

    Вы снимаете кожу со слив перед приготовлением варенья?

    Нет! По крайней мере, я никогда не делаю. Кожура богата пектином, клетчаткой и питательными веществами, что придает сливовому варенью красивый темно-красный цвет. Мне нравится нарезать сливы на четвертинки или немного поместить их в кухонный комбайн для более однородной текстуры варенья.

    Как вы перерабатываете сливы для варенья?

    Чтобы приготовить сливы для варенья, сначала вымойте фрукты. Разрежьте пополам и удалите косточки. На этом этапе вы можете либо нарезать сливы кубиками, либо ненадолго измельчить их в кухонном комбайне. Я обычно не оставляю их пополам, если только сливы не маленькие, потому что кожица не разрушается полностью во время приготовления.

    Как приготовить сливовый джем

    Начните со слив комнатной температуры для более быстрого приготовления. Подготовьте фрукты, вымойте их, очистите от косточек и нарежьте.(Не чистите сливы.) В этом рецепте используется около 2 фунтов спелых слив.

    Отмерьте измельченные грецкие орехи. (Я использую хрустящие грецкие орехи.) Натрите цедру лимона и выдавите из него сок.

    Если вы консервируете варенье в водяной бане, вам не нужно стерилизовать банки. (Обработка банок также стерилизует их.) Просто вымойте их в посудомоечной машине или теплой мыльной воде и держите в тепле.

    Подготовьте консервную банку с кипящей водяной баней вместе с банками и крышками. Всегда проверяйте банки на наличие повреждений перед консервированием.Хотя это больше не требуется производителями крышек, состоящих из двух частей, я все же предпочитаю держать крышки для консервирования в теплой воде перед использованием для лучшей герметизации. (Не кипятите крышки до того, как они окажутся на банках.)

    Поместите сливы, цедру и сок лимона, грецкие орехи и кальциевую воду в кастрюлю. Смешать сахар и пектин. Подогрейте фруктовую смесь до кипения, вмешайте сахарную смесь. Снова закипятить и варить одну минуту. Снимите с огня. Вмешать ром.

    Горячее варенье разлить по банкам. Переработайте сливовый джем с 1/4-дюймовым свободным пространством в течение 10 минут в консервной банке с кипящей водяной баней.Выключите огонь и дайте постоять несколько минут, затем поставьте банки на полотенце на кухонном столе, чтобы они полностью остыли.

    Снимите кольца, протрите верхние части, дату и этикетку. Хранить в прохладном темном месте. Лучше всего использовать в течение 1-2 лет.

    Распечатать

    Варенье из сливы с грецкими орехами и ромом

    Этот рецепт сливового варенья содержит небольшое количество коммерческого пектина, что позволяет использовать меньше сахара и сокращает время приготовления. Попробуйте его в качестве начинки для мороженого или чизкейка, на тостах с маслом или ореховым маслом или смешайте с йогуртом.

    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 20 минут
    • Общее время: 30 минут
    • Выход: 5 чашек 1x
    • Категория: Варенье
    • Метод: Консервирование
    • 4 стакана подготовленных слив (около 2 фунтов полностью спелых слив)
    • 1/2 стакана грецких орехов, мелко нарезанных
    • 2 чайные ложки тертой цедры лимона
    • 1/4 стакана лимонного сока
    • 1 1/2 стакана сахара
    • 2 чайные ложки пектина Pomona’s
    • 2 чайные ложки кальциевой воды (входит в состав пектина Pomona’s)
    • 1/2 стакана темного рома

    сливы косточки; не чистить.Измельчите или мелко нарежьте. Отмерьте 4 чашки в 6- или 8-литровую кастрюлю для соуса. Вмешать грецкие орехи, лимонную цедру и сок.

    Подготовить банки (вымыть, осмотреть края, вымыть в раковине или посудомоечной машине). Держите крышки в тепле, пока не будете готовы наполнить банки.

    Отмерьте сахар и пектин в отдельные емкости.

    Довести фруктовую смесь до кипения на сильном огне, постоянно помешивая.

    Перемешайте смесь сахара и пектина с фруктовой смесью в соуснике. Верните на полную катушку и кипятите одну минуту, постоянно помешивая.Снимите с огня.

    Аккуратно вмешайте ром. При желании снимите пену металлической ложкой. (Обычно я пропускаю просмотр.)

    Быстро разлейте в подготовленные банки, наполняя до верха на 1/4 дюйма. Протрите края банок и резьбу. Накрыть крышками из двух частей.

    Банки обработать в течение 10 минут в автоклаве с кипящей водяной баней. По истечении времени обработки дайте постоять несколько минут на водяной бане, затем поставьте банки на полотенце на кухонном столе. Дать полностью остыть.

    Снимите кольца для хранения.Протрите верхние части и проверьте уплотнения. Датируйте и маркируйте и храните в прохладном темном месте. Лучше всего использовать в течение 1-2 лет.

    Если какие-либо банки не закрылись, поставьте их в холодильник и используйте в течение месяца.

    Ключевые слова: джемы и желе легкие, с низким содержанием сахара

    Полезны ли сливы?

    Исследование слив, опубликованное в Journal of Food, Nutrition and Population Health, примечания:

    Сливы содержат множество биологически активных соединений, таких как фенольные кислоты, антоцианы, каротиноиды, флавонолы, органические кислоты (например,например, лимонная и яблочная кислоты), клетчатка (пектин), дубильные вещества, ароматические вещества, ферменты, минералы (например, калий, фосфор, кальций и магний, органические) и витамины А, В, С и К.

    Что делать с большим количеством слив?

    Наслаждайтесь свежими сливами или попробуйте их вместо ревеня в пироге с ревеневым пудингом. Сливы также хорошо замораживаются для последующего использования. Просто помойте, удалите косточки и заморозьте.

    Для простого сливового варенья смешайте 5 чашек нарезанных слив, 3 чашки сахара и 3/4 чашки воды в большой кастрюле.Медленно доведите до кипения, часто помешивая. Готовьте, периодически помешивая, чтобы джем не слипся, пока джем не загустеет. Снимите с огня и обработайте, как указано выше.

    Вы также можете приготовить сливовое варенье с медом, сливовое вино, чернослив, сливовый соус – используйте свое воображение!

    Первоначально опубликовано в 2011 г., последнее обновление — в 2019 г.

    Сливовый джем [Легкий и изысканный, без сахара]

    Сливовый джем — фантастический универсальный рецепт, который действительно так недооценен.

    Нам нравится иметь его под рукой для приготовления соусов, использования его в качестве начинки (вафли, овсяные хлопья, сливки) или наслаждения бутербродами с миндальным маслом и джемом.

    Вам понравится не только легкость приготовления по этому рецепту, но и насыщенный вкус. Нужен замечательный подарок для друзей и семьи? Домашнее варенье – это отличный подарок для любимой.

    В этом посте я также описал, как приготовить пасту из чернослива, которая представляет собой разновидность классической финиковой пасты, с которой знакомо большинство людей в растительном мире.Надеюсь, вы тоже попробуете.

    Наш сливовый джем и паста из чернослива также прекрасно замораживаются.

    Распечатайте рецепт здесь:

    Сливовый джем Автор: The Jaroudi Family

    Ингредиенты:

    2 стакана нарезанных спелых слив

    *2 ст. л. пасты из чернослива (или пасты из фиников) 1 чайная ложка лимонного сока лимонная цедра (по желанию)

    2 ст. л. семян чиа

    Указания:

    Добавьте в кастрюлю нарезанные сливы.Готовьте на среднем огне и смешайте с финиковой пастой. Убедитесь, что вы часто помешиваете и доводите смесь до слабого кипения. Как только фрукты приготовятся (около 3 минут), выключите огонь. Добавьте лимонный сок (цедру) и семена чиа. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

    Дать полностью остыть и хранить в холодильнике в течение одной недели.

    Примечания:

    Мы любим сливовый джем поверх сливок, овсяных хлопьев, вафель/оладьев или чего-то еще, для чего вы использовали бы джем.

    Паста из чернослива by: Family Jaroudi

    9

    Ингредиенты:

    1 чашка чернослив

    1 чашка воды

    Направления:

    Смешают ингредиенты вместе в высокоскоростном блендере.

    Смесь должна иметь гладкую консистенцию.

    [Если ваш блендер неисправен, вы можете замочить чернослив в горячей воде.]

    Хранить в холодильнике около недели.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.