В какой рыбе йода много: В какой рыбе больше йода – «Еда»

Содержание

8 продуктов, которые спасут щитовидку

Большинству белорусам не хватает йода. Между тем он  не синтезируется в организме и должен поступать с пищей. И в количестве не меньшем, чем 150 мкг в сутки. Но чтобы получить эти самые 150 мкг, недостаточно просто съесть продукты, их содержащие. Нужно есть их правильно.

«Йодистые» продукты нельзя сочетать со следующими овощами:

  • Цветной и краснокочанной капустой
  • Репой
  • Редисом
  • Горчицей
  • Соей
  • Брюквой

Вещества в этих продуктах блокируют усвоение йода. Чтобы йод хорошо усваивался, а щитовидная железа качественно работала, нужно потреблять достаточное количество полноценного белка, а в организм должны поступать марганец, кобальт, селен, медь. Эти вещества также помогают усвоению йода.

Пополнить организм йодом может и йодированная соль, но только если подсаливать ею уже готовые продукты. При нагревании йод улетучивается, поэтому солить перед готовкой бессмысленно.

Печень трески

Дневная норма йода содержится в 43 граммах печени

В Советском Союзе печень трески была деликатесом, ее было не достать. Салат из печени делали только на праздники. В наши дни баночки с печенью есть в каждом магазине, купить ее стало легко, но от этого она не стала менее полезной. Ведь в ней много жирных кислот омега-3, витаминов D, E и C и, конечно, йода.

Красная икра

Дневная норма йода содержится в 50 граммах икры

Белок красной икры усваивается даже лучше, чем белки мяса или молока. Кроме того, в красной икре есть большое количество йода в легкоусваиваемой форме. Помогают усваиваться йоду и другие витамины и микроэлементы: фосфор, калий, железо, витамины А, D, E.

Креветки

Дневная норма йода содержится в 79 граммах креветок

Креветки богаты йодом. Кроме йода они содержат еще крайне полезный антиоксидант — астаксатин, который очень эффективно борется со свободными радикалами, помогает улучшить работу мозга и центральной нервной системы.

Хек

Дневная норма йода содержится в 93 граммах рыбы

В этой скромной и не слишком популярной рыбке (а зря!) содержится много витаминов. Например, редкий и жизненно необходимый витамин B12 (всего 100 г хека дадут 80% от дневной нормы), витамин D и витамин PP. Много в хеке фосфора, серы, калия, а также хрома и кобальта. Микроэлементы помогают усваиваться йоду.

Пикша

Дневная норма йода содержится в 94 граммах рыбы

Она относится к семейству тресковых. Это морская, очень нежная и мягкая рыба с чуть сладковатым привкусом. Обладает ценными, хорошо усваиваемыми протеинами, насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, а также хорошо усваиваемые селен и фосфор.

Морская капуста

Дневная норма йода содержится в 70−100 граммов капусты

В ней почти нет жиров и углеводов, а калорийность всего 25 килокалорий на 100 г продукта. А в небольшом салатике из капусты содержится дневная норма йода. Не удивительно, что у морской капусты запах как от пузырька с йодом. Кроме прочего в морской капусте содержатся витамины A, E, C, группы B, а также железо и магний.

Фейхоа

Дневная норма йода содержится в 214 граммах фрукта

Фейхоа растет в морских районах. К нам в большинстве случаев эта ягода попадает с побережья Черного моря, из Сочи или Крыма. Фейхоа содержит массу полезных для здоровья человека веществ. Зрелые плоды богаты витаминами С, Е, РР, группы В, микроэлементами, пектинами, флавоноидами, клетчаткой. В плодах содержатся органические кислоты, в том числе яблочная, лимонная, а также 5 незаменимых аминокислот.

Хурма

Дневная норма йода содержится в 500 граммах фрукта

Йода в хурме довольно много, хотя не столько же, сколько в морской капусте. Зато хурма нравится гораздо большему количеству людей. Помимо полезного йода она содержит магний, натрий, железо (по их содержанию она превосходит даже яблоки — известный наиполезнейший фрукт), а также витамины — A, C и P.

Разрушение йода

Нужно иметь в виду, что при нагревании йод — разрушается. 190 мкг содержится только в сырых креветках, кстати их часто едят в сыром виде, если, конечно, попался хороший и свежий продукт. В отварных креветках уже 110 мкг йода, а в жареных совсем мало — всего 11. Так что лучше съесть сырую хурму или фейхоа, чем полную тарелку жареной рыбы.

Избыток йода в организме

Он не менее опасен, чем его дефицит, и влечет за собой раздражительность, слабость, потливость, исхудание, склонность к диарее, раннее поседение, атрофию мышц. Избыток йода опасен различными заболеваниями щитовидной железы, может развиться базедова болезнь с зобом.

Получить избыток йода, только налегая на йодсодержащие продукты, довольно сложно. Даже йодированная соль не даст такого эффекта, но при проблемах с щитовидной железой нужно немедленно прекратить заниматься самолечением, поедать морскую капусту и обязательно обратиться к врачу для коррекции диеты.

Дело в том, что при заболеваниях щитовидной железы часто противопоказаны продукты, в которых содержится йод. Также нужно исключить из рациона любую капусту, редис, редьку, морковь, репу, топинамбур, шпинат, персики

Врач эндокринолог  Миренцова М.П.

Cравнение морской и пресноводной рыбы

Все не раз слышали, что люди, употребляющие рыбу один два раза в неделю, живут значительно дольше, при этом они обладают хорошим зрением, крепкими ногтями, густыми волосами, реже имеют проблемы с сердцем и сосудами.

Мясо обитателей морей, рек, озёр и прудов содержит в себе белок очень высокого качества, который легко усваивается организмом. Жирные рыбы, например, треска, горбуша, кета, лосось или форель богаты аминокислотами, помогающими снижать уровень холестерина. Морские виды особенно славятся содержанием большого количества йода, недостаток которого, как известно, мешает правильной работе щитовидной железы.

Плюсы и минусы морских пород рыб.

Рыба, живущая в море, благодаря наличию в её мясе полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, отсутствующих в других продуктах, очень полезна. К тому же она богата бромом, йодом, молибденом, фтором, медью, серой, магнием, кобальтом, железом, калием, фосфором и другими минеральными веществами. В ней большое количество витаминов (РР, А, Н, D, гр. В и др.), не меньше чем в овощах и фруктах. Морская рыба, употребляемая регулярно, благоприятно воздействует на центральную нервную систему, в том числе на работу головного мозга. Она поддерживает организм в стрессовых ситуациях, помогает избегать депрессивных состояний, положительным образом влияет на формирование костей в детском возрасте, сохраняет эластичность и упругость кожи, способствует красоте волос и ногтей, хорошо сказывается на работе мочеполовой системы.

К минусам морской рыбы можно отнести её довольно высокую стоимость, особенно это относится к красным породам. Более доступна рыба с белым мясом, например, камбала, путассу, сельдь, скумбрия, треска, ставрида, мойва, килька и некоторые другие. Для справки: килькой называют разные виды мелких морских рыб (стайных).

Наиболее полезен не замороженный, а именно свежий продукт, обладающий более высокой пищевой ценностью. К сожалению, не все имеют возможность его приобретения из-за отсутствия в магазинах. Больше всего это касается жителей небольших населённых пунктов, к тому же расположенных далеко от мест улова. Еще один минус – возможная аллергическая реакция после употребления морской рыбы, которая чаще всего происходит у маленьких детей.

Плюсы и минусы речной рыбы

Рыбы, живущие в реках, озёрах или прудах, по количеству аминокислот значительно уступают обитателям морей и считаются по сравнению с ними менее полезными. Нет в них брома и йода. В пресноводной рыбе мало жиров, но по содержанию белка некоторые породы (например, судак и сазан) опережают куриное и говяжье мясо. Самой полезной является рыба, выловленная до нереста, в то время как в период метания икры её питательные свойства значительно уменьшаются вследствие истощения. К тому же лов рыбы во время метания икры запрещён или ограничен в соответствии с законами и правилами, действующими в той или иной местности.

Мясо пресноводных обитателей содержит комплекс веществ, среди которых витамины А, Е и D, благотворно влияющие на кожу, волосы, костную систему и зубы. Систематическое включение речной рыбы в рацион питания помогает организму лучше усваивать кальций, что особенно полезно в период восстановления костей после переломов и в целях профилактики остеопороза.

Среда обитания пресноводных рыб загрязнена сильнее, чем морские просторы, поэтому вероятность накопления в мясе частиц тяжёлых металлов, пестицидов и прочих вредных веществ гораздо больше. Блюда из речных или озёрных рыб необходимо подвергать тщательной тепловой обработке во избежание заражения гельминтами. Как и морские обитатели, пресноводные способны вызывать аллергию.

Кроме морских и речных рыб есть так называемые проходные, которые больший период своей жизни проводят в море, а в реки мигрируют для нереста. К ним относится большинство лососевых.

Самые полезные морские и речные рыбы

.

Наибольшей популярностью пользуется красная рыба, относящаяся к семейству лососевые: сёмга, кижуч, чавыча, горбуша, кета, форель и другие. Ценится не только её мясо, но также икра. Например, сёмга полезна при мужском бесплодии. Систематически употребляя эту вкусную рыбу, человек замедляет старение организма благодаря содержащемуся в её мясе антиоксиданту – селену, нейтрализующему свободные радикалы, которые способны разрушать структуру клеток. Лососевое мясо содержит большое количество белка и кальция, витамины С, Е, группы В, что способствует нормальному кроветворению и нормализации артериального давления. Форель помогает бороться с болезнью Альцгеймера, атеросклерозом, депрессией, улучшает состояние при дисменорее, устраняет симптомы усталости, придаёт энергию.

Полезной пресноводной рыбой является окунь, судак, щука, карась, сазан. В них мало калорий и много витаминов (А, С, РР, Е, группы В и др.), минеральных веществ: кальция, цинка, серы, калия, а также белка, который организм легко усваивает. Мясо щуки обладает антисептическими свойствами, что помогает быстрейшему выздоровлению при различных инфекционных заболеваниях.

Хек – маложирная, но питательная морской рыба, богата витаминами С, Е, РР и микроэлементами: йодом, магнием, цинком, калием, фосфором, марганцем. Употребление хека помогает организму сжигать жир и способствует правильному обмену веществ. Тунец, если его съедать ежедневно в количестве 30 граммов, положительно воздействует на сердце и сосуды.

Блюда, приготовленные из палтуса, хорошо подходят для профилактики опухолей различного происхождения, так как жирные кислоты препятствуют их возникновению. В палтусе достаточно фосфора, магния, селена, витаминов В6 и В12, что позволяет считать его полезным при различных патологиях: слишком большом весе, аритмии, склерозе. Полиненасыщенными жирными кислотами отличается сельдь. В ней также много йода, фосфора, цинка, фтора, калия. Витамины А, В12, РР и D вместе с минеральными веществами делают сельдь полезной при снижении зрения и угасании функций головного мозга. На работе нервной системы и опорно-двигательного аппарата благотворно сказывается употребление в пищу скумбрии, в мясе которой содержится достаточное количество никотиновой кислоты и витамина D, чтобы говорить об их оздоровительном эффекте.

Разные рыбы, обитающие в морях, реках, озерах или в прудах, отличаются между собой не только внешним видом, вкусом, ароматом, консистенцией мяса, но и по количеству и качеству содержащихся в них углеводов, белков, жиров, минеральных веществ и витаминов. Но все они в большей или меньшей степени оказывают положительное воздействие на человеческий организм.

Выбор свежей или охлаждённой рыбы.

Вышеперечисленные морские и пресноводные обитатели – лишь небольшая часть огромного количества рыб. В природе их насчитывается более 30 000, в России – примерно 3 000 видов, более 280 из которых встречаются в реках, озёрах и прудах. Чтобы рыба приносила пользу, она должна правильно храниться. Продают её чаще всего в свежем (охлаждённом) и замороженном виде. Сегодня крупные супермаркеты и специализированные рыбные магазины нередко предлагают покупателю живой «товар». Конечно, это лучший вариант, поскольку в таком виде в свежести продукта сомневаться не приходится. Если приобретается охлаждённая рыба или, по словам продавца (например, на рынке) только что выловленная из водоёма, необходимо обратить внимание на её внешний вид. У свежей рыбки прозрачные глаза, розовые или красные жабры, упругая (без наличия слизи) тушка, не имеющая неприятного запаха.

Выбор замороженной рыбы.

Замороженную рыбу выбирать намного сложнее. Иногда разглядеть товар мешает упаковка, так как она либо непрозрачная или имеет большое количество рисунков и надписей. В этом случае лучше не рисковать и отказаться от покупки. Рыбу часто покрывают ледяной глазурью, которая должна быть ровной, прозрачной и не слишком толстой. В пакете с рыбой не допускается наличие отколовшегося льда. Цвет тушки не должен отдавать желтизной. Появление специфического оттенка сигнализирует о начавшемся окислении рыбьего жира.

Нужен ли детям йод?

Дата публикации: 31.10.2016 16:00

Актуальность проблемы йододефицита.

В Украине большая часть населения испытывает дефицит йода. Недостаток этого важного элемента наблюдается уже почти три десятилетия и связан с заметной нехваткой йода как в воде, так и в почве, продуктах земледелия, в воздухе. Рекомендованное количество йода, которое необходимо человеку ежедневно – 100-150 мкг. В среднем же украинец получает с пищей от 40 до 80 мкг, а это в 2,5 и больше раза не дотягивает до положенной нормы. Обогащенная йодом вода, соль, продукты питания не всегда могут пополнить запасы микроэлемента в организме. В результате организм не может справиться с регулярным недополучением йода, происходят изменения в щитовидной железе, и она разрастается, ощутимо увеличиваясь в размерах. Это заболевание называется эндемическим зобом, оно часто требует сложной и продолжительной терапии, нередко с использованием гормональных препаратов. 

Отчего возникает недостаток йода в организме? 

  1. Недостаточно сбалансированный рацион, в который ограничено включены продукты с высоким содержанием этого элемента. Много йода в морской капусте, креветках и других ракообразных, в морской рыбе, морской капусте, гречке (особенно зелёной).
  2. Плохо усваивается йод из-за проблем в работе желудочно-кишечного тракта.
  3. Постоянное проживание в районе, в котором наблюдается заметно сниженное содержание йода как в почве, так и в продуктах питания, в воздухе и воде.
  4. Заболевания щитовидной железы у близких родственников. Наследственная предрасположенность к нарушенной выработке тиреоидных гормонов ведет к увеличению в размерах щитовидной железы.

В каких продуктах содержится больше всего йода?

Чтобы предупредить дефицит элемента в организме и восполнить его недостаток, важно ежедневно употреблять продукты, содержащие достаточное количество йода. В идеале продукты питания, требующие термической обработки, следует готовить на пару или запекать крупными кусочками, если приготовить целиком нет возможности. Это необходимо, чтобы сохранить максимально возможное количество йода и не позволить ему улетучиться в процессе обработки. Обжаренный продукт теряет до 70% от первоначального уровня содержания йода, а отваренный – до 50%.

Перечень продуктов, богатых йодом:

  • Ламинария (морская капуста) — уникальный лидер по содержанию йода. На 100 граммов продукта – до 700 мкг. Достаточно ежедневно употреблять 30 граммов салата из ламинарии, чтобы подарить организму суточную норму. Фукус – морские водоросли, которые входят в состав витаминных добавок TOOFRUIT, приятно порадуют как вкусом, так и пользой. Биологически активные соединения (фукоидан, альгиновая кислота и йод) участвуют в строении клеток и активном обновлении организма. Эти соединения многозадачны, ощутимо улучшают функционирование щитовидной железы. Витаминные добавки с фукусом будут полезны и детям, и подросткам, организм которых растет быстро и претерпевает существенные изменения.
  • Рыба. Невероятно богаты йодом: хек (430 мкг на 100 г.), печень трески (370 мкг на 100 г.), пикша (245 мкг на 100 гр.). 
  • Морепродукты. Признанные лидеры, помимо невероятно вкуса они несут пользу телу: кальмары – 300 мкг, вареные креветки – 110 мкг на 100 г.
  • Молочные продукты. Ежедневный гость многих столов – цельное молоко (до 19 мкг на 100 гр.), сыры и кисломолочные продукты, такие как ряженка и кефир – в среднем 11 мкг.
  • Яйца куриные. В одном яйце содержится до 18 мкг йода.
  • Мясо. Свинина оказалась самым богатым йодом мясом — в среднем 16,5 мкг на 100 гр. готовой отварной продукции, говядина на почётном втором месте – в среднем 11,5 мкг. 
  • Овощи и фрукты, ягоды. Овощи: бессменный лидер это капуста брокколи (в среднем 15 мкг йода), насыщена йодом и зелень — зеленый лук, укроп, петрушка, салат, щавель – в среднем 15 мкг, шпинат радует 12 мкг йода на 100 граммов. Достаточно много йода и в бобовых: фасоль – до 12,5 мкг, горох – до 10,5 мкг. Любителей экзотических фруктов приятно порадует фейхоа (70 мкг), спелая хурма (60 мкг), спелые ананасы, сочные дыни, миниатюрные бэйби-бананы, зеленые сорта яблок, все цитрусовые, спелые сливы, ароматная клубника и виноград.
  • Крупы. Наибольшее количество микроэлемента в пшене (до 4,5 мкг на 100 г продукта), овсе (до 4 мкг) и гречке (до 3,5 мкг). В пшеничной и ржаной муке – до 10 мкг.
  • Грибы. Наиболее богатые йодом – шампиньоны (до 18 мкг на 100 г продукта).  

Мастер йода: как помочь своей щитовидке | Статьи

Чтобы восполнить запасы йода в организме, врачи советуют употреблять приготовленную на низких температурах рыбу, морепродукты и морские водоросли. Нужно ли такое внимание уделять йодосодержащим продуктам тем, кто не испытывают проблем с дефицитом этого вещества, разбирались «Известия».

Какие продукты рекомендуют диетологи

Нутрициолог Анастасия Гаврикова рассказала, что йод — важный компонент для гормонов щитовидной железы. Также это антивирусный, антибактериальный и антипаразитарный элемент, который «защищает от онкологических заболеваний, профилактирует кистозные образования в груди и яичниках». Для взрослого человека суточная норма йода — 120150 микрограммов, получить которые можно из рыбьего жира, мяса, фруктов и молочных продуктов.

Ранее врач-диетолог Ирина Рыль отметила, что много йода содержится в морской капусте, морепродуктах, морской рыбе, фейхоа, хурме и грецких орехах. А нутрициолог Ольга Ковиненко назвала морскую капусту особенно полезной для щитовидки, так как в ней высокое количество органического йода, а также других важных элементов и витаминов.

Всем ли нужно заботиться о достаточности йода

— Большая часть территории России считается йододефицитным регионом, — рассказала «Известиям» диетолог Наталья Круглова. — Поэтому стоит обращать внимание, чтобы в организме было достаточное количество йода. Восполнять его несложно, если постоянно использовать йодированную соль. Примерно 56 граммов йодированной соли в день покрывает потребность в йоде — и проблем не будет.

Фото: РИА Новости/Евгений Биятов

О йододефиците в России в 2019 году говорила в интервью «Известиям» Вероника Скворцова, в то время занимавшая пост министра здравоохранения. Она заявила, что нехватка йода — проблема всех без исключения регионов.

— Потребление йода в России составляет в среднем не более 80 микрограммов в сутки, что в 3–4 раза меньше нормы — 150–250 микрограммов, — сказала Скворцова.

— В СССР соль йодировали, насколько я знаю, в обязательном порядке, но потом это ушло, — сказал «Известиям» врач-эндокринолог, нутрициолог, диетолог Алексей Калинчев. — Эндокринологи часто об этом говорили на конференциях, но так ни до чего и не договорились. Сейчас соль поваренная в большинстве случаев продается не йодированная, а люди не знают, что надо покупать именно йодированную.

Более того, даже имеющаяся в России йодированная соль, согласно исследованию Российского союза пекарей, не соответствует нормативам. В прошлом году исследовали 12 образцов, купленных в магазинах Москвы и области — и ни один из них не был удовлетворительным с точки зрения наличия йода. В большинстве образцов содержание йода меньше, чем нужно, в два раза, в двух образцах йода не было вообще.

Академик РАН, доктор медицинских наук, заведующая кафедрой эндокринологии НМИЦ эндокринологии Галина Мельниченко указывала, что оптимальное потребление йода — в первую очередь за счет использования йодированной соли — можно приравнять к вакцинации, так как оно резко снижает риск развития поражения щитовидной железы. По ее мнению, проблема дефицита йода должна решаться на популяционном уровне за счет обязательного йодирования соли.

Фото: Depositphotos/belchonock

Впрочем, не все считают йодирование соли панацеей.

— Это частично решило бы проблему, но, сколько человек этой соли будет потреблять на самом деле, сколько йода попадет в организм, сколько его усвоится, большой вопрос, — сказал «Известиям» диетолог, эндокринолог Антон Поляков. — В ряде регионов йододефицитарное состояние, там йод в почву никак не попадает, значит, и соли такой надо больше есть, а это тоже несет определенные риски для организма.

Как понять, что пора восполнять нехватку йода

Круглова рассказала, что для определения йододефицита можно сдать анализ крови на содержание йода, а можно проверить функцию щитовидной железы анализом на тиреотропный гормон (ТТГ).

— Если ТТГ в норме, то, скорее всего, с щитовидной железой нет никаких проблем, — сказала врач. — Если же есть отклонения в какую-то сторону, тогда нужна более расширенная диагностика у эндокринолога.

Круглова отмечает, что йододефицит может сопровождаться набором веса, сонливостью, снижением работоспособности.

Фото: РИА Новости/Кирилл Брага

— Вроде бы человек спит достаточно, питается полноценно, но при этом чувствует, что ему как будто бы не хватает сил, как будто нужно поспать еще, — говорит она. — Это могут быть и потеря волос, у детей отставание в развитии, снижение интеллектуальных функций. Это очень специфичные симптомы, которые могут быть и при других заболеваниях. Поэтому всегда есть смысл проконсультироваться со специалистом.

Ранее симптомы сбоя в работе щитовидной железы перечислил врач Александр Мясников. Он отметил, что сбой в работе щитовидной железы сопровождается аритмией, повышением холестерина и проблемами с памятью.

— Когда гормонов много, мы худые, нервные, кричим на мужа или жену, кидаемся стульями. Когда нам не хватает гормонов, мы вялые, апатичные, нам холодно, выпадают волосы, — сказал врач.

Можно ли избавиться от йододефицита при помощи еды

Креветки, кальмары, морская капуста — их можно раз в неделю включать в рацион для профилактики, как и минеральную воду, которая содержит йод, — сказала Наталья Круглова. — Препараты принимать без назначения врача не стоит, достаточно таких диетических мер.

Фото: РИА Новости/Дмитрий Макеев

Диетолог Михаил Гинзбург ранее говорил, что для восполнения дефицита йода можно употреблять хурму и фейхоа, а из рыбных продуктов — хека. При этом он призвал не смешивать их с крестоцветными овощами (брокколи, редис, редька), из-за которых йод хуже усваивается организмом.

Однако Антон Поляков не согласен, что можно питанием регулировать количество йода в организме. Он замечает, что за свою практику «не встречал ни одного человека, у которого было бы нормальное содержание йода без препаратов».

— Питание — это увлекательная история, но вряд ли люди будут есть каждый день морскую капусту и фейхоа, — сказал он. — Нужно учитывать, какое качество пищи в современном мире, как форсированно идет развитие животных, насколько обедненная почва, насколько увеличивается расход нутриентов на фоне стресса и нагрузок.

Он заявил, что является сторонником «поливитаминной и минеральной загрузки», так как у россиян в дефиците и йод, и омега, и цинк, и селен, и витамин D.

Фото: Depositphotos/photography33

— Через питание дефицит йода никак не заполнить, — согласен с ним Алексей Калинчев. — Нужно либо принимать препараты йода с профилактической дозой, либо хорошие поливитамины. Можно получать йод через йодированную соль, но, например, гипертоникам нужно принимать меньше соли. Проще и безопаснее получать йод через препараты.

Впрочем, Круглова считает, что при разнообразном и сбалансированном питании человек и так, скорее всего, получает все необходимые витамины и минералы. По ее словам, необходимо обсуждать свой рацион и принятие витаминных комплексов или препаратов с лечащим врачом, чтобы избежать возможных побочных эффектов.

Йод у моря – как это работает, и когда его больше всего

 

Положительное воздействие йода на человеческий организм известно давно. Но почему человеку необходим йод, и как его получать эффективнее?

Польза йода для организма

Йод – это химический элемент, без которого организм человека не может нормально функционировать. Он играет важную роль в работе щитовидной железы, которая снабжает организм важными гормонами и регулирует функционирование нервной системы и системы кровообращения. Дефицит йода может вызвать гипотиреоз, депрессию, сердечно-сосудистые заболевания, повышенный уровень холестерина, ожирение, общую слабость организма, ломкость волос и ногтей. Йод очень важен для беременных и матерей во время кормления, поскольку он предотвращает нарушение развития плода. У детей младшего возраста дефицит йода может вызвать задержку роста или затруднить концентрацию.

Йод, является элементом, который не синтезируется в организме человека, поэтому должен поступать в него с пищей и водой.

Многие страны борются с дефицитом йода, обогащая им продукты питания. Например, в Сицилии йод добавляют в воду, в Румынии в масло, в Китае в чай, а в Гватемале в сахар. В России выпускается йодированная соль и обогащенные йодом молочные продукты. Несмотря на это дефицит йода среди населения, все еще является серьезной проблемой.

На самом деле человеческому организму необходимо, всего 200 микрограммов йода в сутки. Однако во многих областях, трудно обеспечить организм даже такой малой дозой. В России жители 30 регионов страдают от дефицита йода.

 

Источники поступения йода

Полезной альтернативой может стать посещение морских курортов.

  • Морская вода богата йодом, и его важным источником являются рыба и морепродукты. Больше всего йода, в свежей треске, минтае, палтусе и сардинах.
  • Он попадает в воздух и на землю, его концентрация в воздухе распространяется на расстояние около 300 м от берега. Поэтому так важны пляжные прогулки.
  • Йод, также поступает в организм, во время морских купаний через кожу.
  • Овощи и фрукты, выращиваемые на участках, расположенных ближе к морю, также содержат больше этого элемента.
  • Приятный йодный спрей, образуется благодаря сильному ветру и большим волнам. Поэтому его больше в ветреную погоду и даже во время штормов, особенно весной, осенью и зимой. Благодаря этому поездки вне летнего сезона также очень ценны.

Некоторые источники утверждают, что в столь любимом украинцами Черном море очень низкое содержание йода. Немного больше его в Азовском море, а вот Балтийское море очень богато йодом. Считается, что ничтожно мало йода на Средиземноморском побережье, а самое большое содержание в Мертвом море. Также ві можеет пополнить запас йода выбрав нашу базу отдыха с бассейном в Кирилловке «SPA Hotel ANNA».

Как узнать, хватает ли йода в организме?

— Я время от времени ем рыбу и морскую капусту. Как узнать хватает ли мне этого количества йода? Как заметить у себя дефицит?

Олеся Г.

Председатель филиала Курского регионального отделения Российской ассоциации эндокринологов, заведующая кафедрой эндокринологии Курского государственного медицинского университета Лариса Жукова:

— Существует мнение, что для восполнения йода в организме нужно употреблять морепродукты, морскую капусту, ходить в соляные пещеры, но я все-таки считаю, что йод эффективнее употреблять в форме таблеток, где указана строгая доза, которую вы потребите. Потому что до сих пор мы не знаем, сколько нужно морской капусты съесть, чтобы восполнить ежедневную нехватку в йоде. Препараты калия йодида отпускаются без рецепта и рекомендованы в принципе всем, так как по всей стране у нас есть легкий йододефицит. Среднесуточная доза — 150-200 мкг, для беременных выше. Что касается симптомов, то в первую очередь на дефицит йода реагируют мозг и щитовидная железа. Если есть изменения в щитовидной железе из-за йододефицита, их легко выявит эндокринолог во время осмотра – появляются мелкие кисты и узлы, а сама железа увеличивается в размерах. Изменения в работе мозга – менее очевидны, сам человек может о них не догадываться. Обратитесь к вашему участковому терапевту. Он направит вас на скрининг функций щитовидной железы.

— Говорят, если йода не хватает, человек глупеет. А если я буду есть больше нормы, поумнеешь или отравишься? У меня в следующем году ЕГЭ. Очень хочу его сдать хорошо, чтобы поступить в институт.

Алексей М.

Директор института клинической эндокринологии ФГБУ «Эндокринологический научный центр» Минздрава России, вице-председатель Российской ассоциации эндокринологов Галина Мельниченко:

— При легкой степени нехватки йода действительно IQ снижается на 10-15 пунктов по сравнению с теми, кто живет в регионе с достаточным количеством йода. Согласитесь, разница значительная. Кроме того, такие качества как рассеянность, заторможенность и трудности с концентрацией также могут быть связаны с дефицитом йода.

Чтобы восполнить суточную дозу йода, достаточно заменить обычную соль на йодированную. Ежедневной нормы соли – 5-7 г в день будет достаточно для наполнения организма йодом. Чтобы передозировать поступающий в организм йод, нужно потреблять около 100 г такой соли ежедневно. Мы физически не можем столько съесть, поэтому опасаться в данной ситуации нечего.

Продукты, богаты йодом

Известно, что суточная норма потребления йода составляет 150 мкг. Для беременных — 250 мкг.

  1. Клюква

Маленькая кислая ягода содержит в себе огромное количество антиоксидантов, ценных витаминов, элементов и веществ, среди которых — витамин С, витамин К, способствующий лучшему усвоению кальция, клетчатка и йод. В 100 граммах клюквы содержится примерно 350 мкг йода. Добавляйте клюкву в выпечку, салаты и соусы — и суточная норма йода будет обеспечена.

  

  1. Клубника

Жаль, что сейчас, зимой, нет вкусной и сочной клубники, но вам обязательно стоить взять на заметку: в этой сладкой красной ягоде достаточное количество йода — в одной чашке почти 10% суточной нормы потребления, около 13 мкг. Кроме того, клубника укрепляет иммунитет за счёт витамина C, регулирует кровяное давление.

  1. Чернослив

Только за огромный список важных свойств его однозначно стоит добавить в свой рацион чернослив, который регулирует уровень сахара в крови, что может предотвратить заболевание диабетом 2 типа и ожирения; снижает холестерин и укрепляет кости. В черносливе также содержится витамин К, а ещё бета-каротин, а всего в пяти штучках чернослива содержится 13 мкг йода.

  1. Креветки

Большинство морепродуктов отличается высоким содержанием йода, и среди всех обитателей огромного морского мира можно выделить креветки. В 100 граммах этих ракообразных содержится около 40 мкг йода.

  1. Треска

Треска — превосходный источник белка для тех, кто следит за своим питанием: белая рыба имеет мало жиров и калорий, но много витаминов и элементов, включая йод. В одной порции (100 граммов) содержится примерно 110 мкг йода. Также треска богата кальцием, магнием, калием, фосфором, витамином Е и витаминами группы В, особенно витамином В12, который принимает участие в работе сердечно-сосудистой системы.

  1. Тунец

Тунец более жирная рыба, чем треска, но от этого не менее полезная. Среди ценных свойств тунца — его способность предотвратить инсульт. У тех, кто потребляет тунца четыре-пять раз в неделю, риск возникновения инсульта снижен на 30%. В тунце много калия, фосфора, кальция, магния, железа и йода (в 100 граммах около 18 мкг).

  1. Картофель

Картофель содержит железо, фосфор, кальций и цинк — все вместе они способствуют улучшению здоровья костей; витамин В6, который правильно усваивает белки и жиры и предотвращает нервные расстройства; а также калий, магний и йод. В одной средней картофелине присутствует около 60 мкг йода, что является почти половиной нормы суточного потребления. Но есть картофель лучше в запечённом виде, нежели в виде пюре, в которое ещё добавляется сливочное масло и жирное молоко.

  1. Белая фасоль

Блюда из фасоли не только вкусны и богаты йодом, но ещё и очень полезны: в бобах полно клетчатки, преимущества потребления которой нам уже хорошо известны. Вместе с тем бобы обладают низким гликемическим индексом, что чрезвычайно важно для диабетиков, так как уровень ГИ способствует повышению/понижению уровня сахара в крови. Помимо клетчатки и белка, белая фасоль богата магнием, медью, цинком, фолиевой кислотой, которая необходима для создания новых клеток в организме и поддержания их в нормальном состоянии, и, конечно же, йодом — в 100 граммах фасоли его содержится чуть больше 30 мкг.

  1. Морская капуста

Было бы настоящим преступлением не включить морскую капусту в этот список, ведь она настоящий рекордсмен по содержанию йода наравне с клюквой — 300 мкг в 100 граммах, это больше суточной нормы в два раза! Кроме того, в морской капусте всего 25 калорий (на 100 граммов), почти нет жиров и углеводов — настоящая находка для вечно худеющих. Но покупая в магазине готовые салаты из такой капусты, необходимо обращать внимание на состав — майонезные соусы не оставят от низкокалорийности и следа. Кстати, именно из морской капусты делаются те самые листы (нори), с помощью которых «закручиваются» роллы.

Чтобы избежать нехватки йода в организме, старайтесь разнообразить свое меню. Употребляйте достаточно рыбы, печени, фруктов и яиц. Обращайте внимание на сигналы организма и налегайте на богатые микроэлементами продукты. Тогда хорошее самочувствие вам обеспечено!

Врач-терапевт Филькова А.В. каб № 304,тел. 61 06 24

[email protected]

Продукты с высоким содержанием йода | HealthDirect

На этой странице

Откуда берется йод?

Йод естественным образом содержится в море и в некоторых почвах. Продукты с высоким содержанием йода включают рыбу, креветки и морепродукты, а также йодированную соль и упакованный хлеб.

Каковы лучшие источники йода?

Йод содержится во многих продуктах питания. Сколько йода содержат различные продукты, зависит от того, где они выращены и как они сделаны.

Хлеб

С 2009 года в Австралии и Новой Зеландии требуется, чтобы для приготовления хлеба использовалась йодированная соль (соль, содержащая йод).Употребление упакованного хлеба в рамках обычной диеты обеспечивает достаточное количество йода для большинства людей, но недостаточно для беременных и кормящих женщин.

Органический, бессолевой и неупакованный хлеб и хлебные смеси могут не содержать йода, поэтому важно проверять этикетку продукта.

Соль

Йодированная соль является хорошим источником йода. Однако большинство австралийцев едят слишком много соли, и это может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта, поэтому лучше всего получать йод из других продуктов.

Рекомендуется уменьшить количество соли, которую вы добавляете в пищу, до минимума, насколько это возможно, но убедитесь, что вся соль, которую вы используете, йодирована. Если для вашего здоровья вы придерживаетесь диеты с низким содержанием соли, возможно, лучше получать йод из пищевых добавок.

Специальные соли, такие как морская соль, гималайская соль и кошерная соль, обычно не содержат йода.

Морепродукты

Морепродукты, такие как устрицы, окунь, консервированный лосось и морские водоросли, содержат много йода.

Рекомендуется есть морепродукты 2–3 раза в неделю, но будьте осторожны и не ешьте слишком много рыбы, содержащей ртуть (такой как рыба-меч и тунец), особенно если вы беременны или кормите грудью.

Прочие пищевые продукты

Яйца, молоко и молочные продукты, такие как йогурт, также содержат йод.

Получение достаточного количества йода

Сколько вам нужно йода, зависит от вашего возраста. Большинству взрослых требуется 150 мкг йода в день, но беременным и кормящим женщинам требуется гораздо больше.

Употребления в пищу 5 групп продуктов должно быть достаточно для большинства людей, чтобы получить достаточное количество йода.

Еда Микрограммы йода
6 устриц (90 г) 144
1 суши-ролл (100 г) 92
1 небольшая банка лосося (105 г) 63
1 маленькая банка консервированного тунца (95 г) 10
2 ломтика упакованного хлеба (не органического происхождения) 28
2 ломтика органического хлеба 2
1 филе люциана на пару (125 г) 50
2.Кубик сыра чеддер 5 см (16 г) 4
2 яйца (88 г) 19
2 шарика мороженого (48 г) 10
1 большой стакан шоколадного молока (300 мл) 60
1 банка ароматизированного йогурта (200 г) 32
1 большой стакан обычного молока (250 г) 57
2 отбивные из корейки ягненка 1,5
1 яблоко 0.6

Если вы беременны или кормите грудью, получение ребенком достаточного количества йода особенно важно для правильного развития его мозга и центральной нервной системы. Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям рекомендует принимать добавки с йодом в количестве 150 мкг в день. Поговорите об этом со своим врачом.

Продукты, богатые йодом: 10 лучших пищевых источников

Йод является одним из наиболее важных минералов, отвечающих за правильное функционирование щитовидной железы.Его дефицит может привести к таким состояниям, как гипотиреоз, зоб, кретинизм, аутоиммунные заболевания и предотвратимая умственная отсталость у детей. Дефицит йода во время беременности может быть вреден не только для матери, но и для умственного и когнитивного развития ребенка. Йод становится важным, когда речь идет о выработке гормонов щитовидной железой. В среднем взрослому человеку требуется около 150 мкг йода в день для поддержания здорового и правильного производства гормонов щитовидной железы. Как избыток, так и недостаток йода в организме может негативно сказаться на функционировании щитовидной железы и выработке тиреоидных гормонов.

Йод — это минерал, который содержится в основном в морепродуктах и ​​морских овощах, а также в других продуктах питания. Помимо этого, йодированная соль также является хорошим способом включить йод в свой ежедневный рацион. Обеспечьте регулярное поступление йода, включив в свой рацион следующие продукты.

Морские водоросли: Йод в основном содержится в морских овощах, а также в морепродуктах. Одним из самых богатых его источников будут морские водоросли, называемые ламинариями.

Сыр: Почти все молочные продукты обогащены йодом.Когда дело доходит до сыра, лучшими вариантами будут чеддер и моцарелла.


Сардины: Они низкокалорийны и богаты йодом, а также богаты полезными жирами ПНЖК и МНЖК.
 

Яйца : Йод чрезвычайно важен для когнитивного и умственного развития младенцев. Это также влияет на уровень IQ. Один из самых безопасных и простых способов получить йод из своего рациона — это яичные желтки.
 


Креветки: Если вы любите морепродукты, вы уже восполняете большую часть своей потребности в йоде с помощью этой группы продуктов.Креветки обогащены йодом. Их тела впитывают минералы из морской воды, которые накапливаются в их телах.
 


Молоко: Согласно различным исследованиям, каждые 250 мл молока содержат около 150 микрограммов йода. Корма для крупного рогатого скота, фураж и трава, скармливаемые коровам, переносят йод в их молоко.
 

Тунец: Каждые 6 унций тунца содержат 34 микрограмма йода.
 


Йогурт: Одна чашка йогурта может удовлетворить половину вашей суточной потребности в йоде, обеспечивая около 70 микрограммов йода.Он также полезен для желудка и богат кальцием и белком.
 


Код: Йод содержится в большом количестве в морепродуктах. Помимо трески, он также содержится в другой рыбе, такой как морской окунь, окунь, пикша, гималайская кристаллическая соль и йодированная соль.

Морские гребешки: Это один из лучших источников йода. Каждые 100 граммов могут удовлетворить почти 90 процентов нашей суточной потребности в йоде. Это также отличный источник витамина B12, белка и фосфора.
 


Другие источники: Помимо упомянутых выше продуктов питания, которые подпадают под категорию «отличных» или «хороших» источников йода, другие ингредиенты, которые могут насытить вас йодом, включают фрукты, такие как бананы, клубника; овощи, такие как зеленые листовые овощи, лук и сладкий картофель; злаки, орехи и бобовые, такие как арахис, ячмень и т. д.

Содержат ли таблетки с рыбьим жиром йод?

Небольшая группа таблеток рыбьего жира на белом столе.

Изображение предоставлено WildLivingArts/iStock/Getty Images

Йод — это важный минерал, необходимый вашему организму для выработки гормонов щитовидной железы.Однако слишком много йода может вызвать проблемы со здоровьем, в том числе гиперактивность щитовидной железы; большинству взрослых требуется всего 150 мкг в день для поддержания нормальной функции щитовидной железы. В то время как йод иногда назначают людям с пониженной активностью щитовидной железы, йод небезопасно принимать при сверхактивной щитовидной железе или без наблюдения врача. Йод также содержится в некоторых продуктах, включая соль и морепродукты. Хотя добавки с рыбьим жиром не связаны с риском для здоровья, связанным с йодом, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать рыбий жир.

Йод в рыбьем жире

Поскольку рыба и другие морепродукты, такие как морские водоросли, содержат диетический йод, добавки с рыбьим жиром могут содержать некоторое количество йода. Однако количество йода в рыбьем жире частично зависит от способа обработки рыбьего жира, согласно исследованию, опубликованному в журнале «Pure and Applied Chemistry» в 1990 году. Поскольку треска является особенно богатым источником йод, обеспечивающий 99 микрограммов в 3 унциях рыбы, жир печени трески может содержать больше йода, чем другие виды рыбьего жира; некоторые продавцы масла печени трески предостерегают от использования их продукта, если у вас аллергия на йод.Свяжитесь с производителем вашей добавки с рыбьим жиром, чтобы определить содержание йода.

Соображения

Хотя рыбий жир может содержать некоторое количество йода, количество йода вряд ли будет значительным. В то время как гипертиреоз или сверхактивная щитовидная железа является противопоказанием для приема йодсодержащих добавок и высокого потребления йода из продуктов, богатых йодом, таких как йодированная соль, это не относится к рыбьему жиру. Органы здравоохранения, в том числе Национальный институт здравоохранения и Медицинский центр Университета Мэриленда, не предостерегают от использования рыбьего жира людьми с аллергией на йод, заболеваниями щитовидной железы или людьми, принимающими лекарства для щитовидной железы.Фактически, Медицинский центр Университета Мэриленда рекомендует рыбий жир людям с гипертиреозом из-за его возможных противовоспалительных свойств.

Другие источники йода

Если вы хотите увеличить потребление йода для удовлетворения потребностей в питании или при недостаточной активности щитовидной железы, рыбий жир, вероятно, не лучший выбор, но вы можете получать йод из других пищевых источников. Помимо трески, хорошие поставщики йода в рацион включают йодированную соль, предлагающую 77 мкг йода на 1 грамм; коровье молоко, 56 мкг в 1 стакане; креветки, содержащие 35 мкг йода на порцию в 3 унции; и темно-синяя фасоль, обеспечивающая 32 мкг в 1/2 стакана.Морские водоросли являются богатым источником йода, хотя важно поддерживать умеренное потребление, чтобы избежать избытка йода; порция 1/4 унции сушеных морских водорослей может содержать более 4500 микрограммов йода.

Предупреждение

Хотя рыбий жир не содержит достаточного количества йода, чтобы вызвать проблемы со щитовидной железой или другие проблемы со здоровьем, связанные с йодом, он связан с определенным риском для здоровья. В частности, рыбий жир может увеличить риск кровотечения при заболеваниях печени, вызвать чрезмерное падение артериального давления у людей, принимающих лекарства для снижения артериального давления, и вызвать проблемы с иммунной системой у людей с ВИЧ или СПИДом.В частности, масло печени трески может содержать небезопасные уровни витамина А и загрязняющих веществ, таких как ртуть, которые могут нанести вред здоровью. Однако стандартные препараты «рыбий жир», вероятно, безопасны для большинства людей, если их принимать в небольших дозах 3 грамма в день или меньше, отмечает MedlinePlus.

Сколько йода в рыбе

Где содержится йод в пище? Пища Среднее содержание йода на порцию (мкг) (фактическое содержание йода может отличаться) Рыба Треска 230 Камбала 30 Филе лосося 14 Консервированный тунец 12.

Какая рыба богата йодом?

Некоторые виды морепродуктов содержат большое количество йода, в том числе морские гребешки (90 % дневной нормы), треска (80 %), креветки (31 %), сардины (24 %), лосось (21 %) и тунец (15 %). .

Много ли йода в рыбе?

Йод естественным образом содержится в некоторых пищевых продуктах, а также добавляется в соль, помеченную как «йодированная». Вы можете получить рекомендуемое количество йода, употребляя в пищу различные продукты, в том числе следующие: Рыба (например, треска и тунец), морские водоросли, креветки и другие морепродукты, которые обычно богаты йодом.

Сколько йода в лососе?

Примерное содержание йода в различных продуктах питания Микрограммы йода на 100 г микрограммов йода на порцию Устрицы 160 144 Суши (содержащие морские водоросли) 92 92 Консервы из лосося 60 63 Хлеб (кроме органического хлеба) 46 28.

В тунце много йода?

Тунец. Поскольку тунец более жирная рыба, чем другие сорта, он содержит меньше йода. Однако при 17 мкг на 3 унции. порции, это все еще достойный источник минерала.

Скумбрия богата йодом?

Одна маленькая скумбрия также обеспечивает полную суточную норму йода, необходимого для производства гормонов щитовидной железы, которые регулируют скорость метаболизма. Его ловят в дикой природе, и поэтому он, как правило, более безопасен, чем лосось, особенно выращенный на ферме.

Сколько йода в морской соли?

Морская соль поступает из природного источника и содержит другие минералы, но не содержит йода.

Содержит ли морская соль йод?

Необогащенная морская соль содержит лишь небольшое количество йода. Тем не менее, трудно точно определить, сколько йодированной соли влияет на уровень йода в организме человека. Йодированная соль в США содержит 45 микрограммов йода на грамм соли.

Содержит ли хек йод?

Один из лучших источников йода содержится в белой рыбе, такой как треска, коли, пикша или хек, и, употребляя в пищу эту рыбу, будущие мамы также пополняют свой организм целым комплексом витаминов и минералов, таких как витамин D, омега-3. и цинк.».

Как организм избавляется от избытка йода?

Лечение избытка йода Людям с избытком йода рекомендуется употреблять соль, не обогащенную йодом, и сократить потребление продуктов, содержащих йод, таких как морепродукты, морские водоросли, йогурт и молоко.

Есть ли йод в йогурте?

Порция обезжиренного коровьего молока объемом восемь унций содержит 85 мкг йода, что составляет более половины суточной нормы. Как и молоко, обезжиренный греческий йогурт является отличным источником йода.Поскольку греческий йогурт плотнее молока, в нем выше концентрация йода: до 116 мкг на восемь унций.

Есть ли йод в яблоках?

Содержание йода в плодах и листьях. Содержание нативного I в яблоках и грушах составило 1,5 мкг (100 г ВМ) 1 и 1,0 мкг (100 г ВМ) 1 соответственно.

Как вегетарианцам получить йод?

Растительные продукты, содержащие йод, включают цельнозерновые продукты, зеленую фасоль, кабачки, капусту, весеннюю зелень, кресс-салат, клубнику и органический картофель с кожурой.Однако количество, как правило, низкое и варьируется в зависимости от того, сколько йода содержится в почве.

Богат ли банан йодом?

Морские водоросли (такие как ламинария, нори, комбу и вакаме) являются одним из лучших пищевых источников йода [5]. Еда. Пищевые продукты Микрограммы (мкг) на порцию Процент DV* Банан, 1 средний 0 0 Лимская фасоль, зрелая, вареная, ½ стакана 0 0 Зеленый горошек, замороженный, вареный, ½ стакана 0 0 Макаронные изделия, обогащенные, сваренные в воде без йодированной соли, 1 чашка 0 0.

Какую форму йода лучше всего принимать?

Зарождающийся йод — лучшая форма для добавок.Я рекомендую Detoxadine®, чрезвычайно чистый, сертифицированный органический зарождающийся йод из недр земли. Каждая капля содержит 650 мкг йода.

Есть ли в клюкве йод?

Клюква из ящиков, 26 частей йода на миллиард.

Есть ли в креветках йод?

Йод естественным образом содержится в море и в некоторых почвах. Продукты с высоким содержанием йода включают рыбу, креветки и морепродукты, а также йодированную соль и упакованный хлеб.

Палтус богат йодом?

Концентрация йода в диких видах рыб варьировала от 18 мкг/100 г (атлантический палтус) до 1210 мкг/100 г (минтай).

Сколько йода нам нужно ежедневно?

Рекомендуемая суточная доза йода для мужчин и небеременных женщин составляет 150 мкг. Рекомендуемая суточная доза составляет от 220 до 250 мкг для беременных и от 250 до 290 мкг для кормящих женщин.

Содержит ли гималайская розовая соль йод?

Хотя розовая гималайская соль может естественным образом содержать некоторое количество йода, она, скорее всего, содержит меньше йода, чем йодированная соль. Следовательно, тем, у кого дефицит йода или есть риск дефицита, может потребоваться источник йода в другом месте, если вместо поваренной соли используется розовая соль.

Сколько йода в яйцах?

В среднем одно крупное яйцо содержит 24 мкг йода, или 16% дневной нормы (6, 24). Резюме: Большая часть йода в яйцах содержится в желтке. В среднем одно крупное яйцо обеспечивает 16% рекомендуемой суточной нормы.

Как получить йод без соли?

Выловленная или выращенная в океане рыба и моллюски обычно богаты йодом. Другие хорошие источники включают молоко, сыр, йогурт, яйца и овощи, выращенные на почве, богатой йодом.Поливитаминные таблетки, которые также содержат минералы, обычно содержат 150 мкг йода.

Содержит ли морская соль Киркланда йод?

Kirkland Signature Pure Sea Salt на 100% натуральная. Он отлично подходит к стейкам, рыбе и курице. Состав: натуральная морская соль, не содержит йодида, необходимого питательного вещества.

Содержит ли черная соль йод?

В черной соли нет йода, в отличие от поваренной соли, поэтому вам все равно придется искать источники йода для своего рациона.Черную соль следует использовать в дополнение к другим йодированным солям, чтобы придать аромат определенным рецептам.

Можно ли получить достаточное количество йода без йодированной соли?

Хотя йодированная соль — это удобный и простой способ увеличить потребление йода, это не единственный его источник. На самом деле вполне возможно удовлетворить ваши потребности в йоде, не потребляя йодированную соль. Другие хорошие источники включают морепродукты, молочные продукты, зерновые и яйца.

5 самых полезных видов рыбы и как есть больше

Некоторые из самых здоровых стран мира часто едят рыбу в течение недели.Многие руководства по питанию рекомендуют есть рыбу не менее 2 раз в неделю. Но сообщения о рыбе иногда сбивают с толку. Какую рыбу полезнее всего есть? Опасна ли ртуть? Если да, то какую рыбу с низким содержанием ртути следует включить в мой рацион?

Угощение ко Дню Благодарения Я поймал около 7 лет назад на Багамах! Хотя махи-махи является рыбой с низким содержанием ртути, содержание ЭПК и ДГК в ней относительно низкое по сравнению с другими рыбами.

Факты о питании рыбы

Рыба – чрезвычайно полезная пища, которая, по моему профессиональному мнению, должна быть включена в каждый рацион! Давайте обсудим, что делает рыбу такой замечательной.

Содержание омега-3 (EPA + DHA)

В пищевых продуктах, которые мы едим, есть два основных типа жиров – насыщенные жиры и ненасыщенные жиры. Под зонтиком ненасыщенных жиров есть полиненасыщенные жиры и мононенасыщенные жиры. Расширяя это еще дальше, существует ДВА типа полиненасыщенных жиров — называемые омега-6 и омега-3. В ходе ряда ферментативных реакций наш организм вырабатывает жирные кислоты омега-3 с более длинной цепью. Но он не может эффективно производить два самых полезных жира, которые обозначаются аббревиатурой EPA и DHA.Эти две незаменимые жирные кислоты широко известны как рыбий жир .

Поскольку наш организм не может эффективно преобразовывать другие жиры омега-3 (например, грецкие орехи, семена чиа, льна) в ЭПК и ДГК, мы должны получать эти жиры из своего рациона! Помимо некоторых форм дополнительных водорослей, единственным источником ЭПК и ДГК в наших продуктах питания является жирная холодноводная рыба.

ЭПК и ДГК приносят смехотворно ОГРОМНУЮ пользу для нашего здоровья, принося пользу почти каждому органу нашего тела – коже, сердцу, мозгу, желудочно-кишечному тракту – вы называете это! Некоторые преимущества включают в себя:

  • Противовоспалительное действие – играет ключевую роль в лечении артрита, болезней сердца и аутоиммунных заболеваний.
  • Оптимизация здоровья мозга на протяжении всей жизни.
  • Употребление в пищу во время беременности ЭПК и ДГК из рыбы может привести к более высокому IQ и коммуникативным навыкам у детей (1)
  • Может уменьшить симптомы депрессии и тревоги (2).

Селен

Лучшие виды упомянутых рыб являются отличными источниками селена. Преимущества селена:

  • Связывается с ртутью и предотвращает ее токсическое воздействие на организм (3). Хотя самая полезная рыба для употребления в пищу содержит мало ртути, это дополнительный уровень защиты!
  • Уменьшает воспаление.
  • Полезен для здоровья щитовидной железы — необходим для выработки гормонов щитовидной железы.
  • Может снижать антитела к щитовидной железе при аутоиммунном тиреоидите (Хашимото)(4).

Йод

Самая полезная рыба также содержит много йода. Как и селен, йод жизненно важен для здоровья щитовидной железы (которая может повлиять практически на любой другой орган в организме!). Йод также может играть роль в поддержании вашей иммунной системы, улучшении когнитивных функций и борьбе со свободными радикалами (опасными химическими веществами, которые вызывают повреждение ваших клеток).

Витамин D

Рыба – единственный адекватный пищевой источник витамина D! За исключением обогащенного молока, витамин D естественным образом не присутствует во многих продуктах, кроме рыбы. Дефицит витамина D затрагивает более 1 из 3 здоровых взрослых (5). Вы подвергаетесь повышенному риску этого дефицита, если живете в более холодном северном климате. Преимущества витамина D включают (6):

  • Поддержка иммунной системы и борьба с инфекциями, такими как грипп и простуда.
  • Укрепляет кости.
  • Снижает риск развития рака.
  • Может предотвратить и/или помочь в лечении аутоиммунных состояний.
  • Уменьшает симптомы депрессии (7).

Излишне говорить, что витамин D является жизненно важным питательным веществом для вашего здоровья в целом.

Рыба с низким содержанием ртути – самая полезная рыба для употребления в пищу

К сожалению, многие виды рыбы содержат более высокие уровни ртути, которая может накапливаться в организме человека и вызывать ртутное отравление. У взрослых это может привести к повреждению головного мозга, депрессии, проблемам с памятью, мышечной слабости, проблемам при ходьбе и многому другому (8).

Простой способ запомнить лучшую рыбу с низким содержанием ртути — это использовать полезную аббревиатуру…

S. M. A. S. H.

S означает ЛОСОСЬ.

Лосось имеет отличную репутацию в мире кормления рыб благодаря высокому содержанию ЭПК и ДГК. Всего 3 унции запеченного или вареного лосося содержат около 1500 мг жиров EPA и DHA (8)! Лосось также обеспечивает более 230% ваших ежедневных потребностей в витамине B12, 128% ваших витаминов D и более 75% ваших ежедневных потребностей в селене.

M для скумбрии (Аляски или Северной Атлантики).

Скумбрия — еще одна из самых полезных рыб. Он также содержит около 1500 мг жирных кислот EPA и DHA и содержит аналогичные уровни витамина B12 и селена, хотя может не содержать столько витамина D, как лосось (9). Выберите сорта скумбрии с Аляски или Северной Атлантики для версий с более низким содержанием ртути.

A для АНЧОУСОВ.

Анчоусы – вторая по вкусу рыба, содержащая около 700 мг ЭПК и ДГК.Хотя анчоусы не обязательно содержат столько витаминов и минералов, как лосось и скумбрия.

S для САРДИН.

Сардины содержат около 800 мг EPA и DHA, но в целом являются источником питательных веществ в мире питания рыб! Содержащие такие же высокие уровни витамина B12 и селена, сардины также обеспечивают почти половину ваших ежедневных потребностей в витамине D. Кроме того, они являются отличными источниками кальция и фосфора — двух важных минералов, участвующих в построении костей, их росте и многом другом.

H для СЕЛЬДИ.

Хотя сельдь не так популярна, она содержит колоссальные 1700 мг жирных кислот ЭПК и ДГК на 3 унции. сервировка! Как и лосось, сельдь также содержит большое количество витамина D, около 1000 МЕ в день (240% суточной потребности).

Загрузите мой бесплатный план питания на 3 дня, в который входит рецепт лосося с авокадо и лаймом!

А как насчет тунца, трески и тилапии?

Тунец

Тунец — рыба, которую чаще всего едят в Америке.Итак, почему тунец не входит в число самых полезных рыб? Хотя тунец по-прежнему обладает прекрасными полезными свойствами, есть несколько причин, по которым он не вошел в пятерку лучших рыб, которые можно есть в вашем рационе. В целом тунец содержит относительно мало ЭПК и ДГК. Она также содержит большее количество ртути, чем другая лучшая рыба.

Тем не менее, тунец не считается здоровой пищей! Тунец — отличный источник белка, легкая и удобная закуска или белковая основа для салатов, он богат питательными веществами, такими как селен, и общими жирными кислотами омега-3 (за исключением EPA и DHA).Источник и качество бренда имеют значение для тунца. Моя любимая марка тунца — Wild Plant Foods. Они продвигают устойчивые методы рыболовства в дикой природе. Их тунец готовится только один раз внутри банки, без добавления наполнителей, воды или масла. Это приводит к получению тунца лучшего качества с более высоким уровнем EPA и DHA, чем почти у всех других марок тунца (600 мг на порцию).

Тилапия и треска

Многие люди любят тилапию и треску, потому что они доступны по цене и не имеют рыбного вкуса.Тем не менее, тиляпия и треска содержат очень мало жирных кислот DHA и EPA, а тиляпия на самом деле содержит БОЛЬШЕ жиров омега-6, чем омега-3. В целом, чрезмерное количество омега-6 жирных кислот приводит к воспалению и повышенному риску хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак (10). Стандартная американская диета очень богата жирами омега-6, причем соотношение омега-6 к омега-3 составляет около 16:1. Исследования показывают, что наибольшую пользу приносит соотношение, близкое к 4:1 или меньше.

Методы выращивания тилапии также вызывают озабоченность, поскольку большая часть тилапии поступает из Китая.В одном отчете FDA говорится, что рыбу, выращиваемую в Китае, обычно кормят фекалиями домашнего скота, что загрязняет воду и увеличивает риск заражения сальмонеллой (11). В этом же отчете говорится, что почти 200 партий тилапии из Китая были отклонены из-за «остатков ветеринарных препаратов и небезопасных добавок».

Хотя тиляпия и треска не входят в пятерку самых полезных рыб для употребления в пищу, они все же обеспечивают некоторые питательные свойства рыб, такие как витамин B12, селен, йод и белок.Просто не забудьте проверить, где они получены!

Подготовка, приготовление и ароматизация рыбы

Возможно, вы читаете этот пост о том, какую рыбу лучше всего есть, и думаете про себя: 1) Тьфу, но я не очень люблю рыбу или 2) Я бы не стал даже умеют готовить рыбу!

Если это ты, потерпи меня, друг!

Лучшие приправы для ароматизации рыбы

Недавно я заказал замечательную кулинарную книгу под названием «Библия вкуса». Этот ресурс содержит массу информации от лучших шеф-поваров со всего мира о том, какие продукты лучше всего сочетаются с определенными специями, травами и ароматизаторами! Когда дело доходит до самой здоровой рыбы, ключевое значение имеет ее правильный вкус, особенно если вы привыкаете к ее вкусу или учитесь готовить ее.Вот что говорит Библия вкусов о лучших способах приправить рыбу:

Лосось

Лучшие пары с : сливочное масло, зеленый лук, жирные сливки, чеснок, лимон, чечевица, лайм, горчица, оливковое масло, лук, петрушка, перец черный, картофель, лук-шалот, тимьян, помидоры, уксус, вино (сухое белое или красное).

Ароматные ароматы :

Лосось + авокадо + чили перцы + грейпфрут

Salmon + базилик + белый бобы

Salmon + Cucumber + Dill

Salmon + лимонный сок + Dijon Mochard

Salmon + ананас + помидоры

Скумбрия

Лучшие пары с : лимон, черный перец, уксус (шампанское, красное вино, херес, белое сухое вино)

Сходство вкусов :

Скумбрия + руккола 6000 + нут + 900 лимон + зеленый лук + дижонская горчица + лимонный сок + лук-шалот + уксус

Скумбрия + имбирь + зеленый лук

Скумбрия + лук + тимьян

Анчоусы

Лучшие пары с : каперсы, вареные яйца, пармезан, сыр пармезан, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, оливки, петрушка, макароны, черный перец

Сардины

Лучшие пары с : панировочные сухари , фенхель, чеснок, оливковое масло, лук, петрушка, макаронные изделия, черный перец, тимьян, помидоры, уксус

Сельдь

В «Библии вкусов» не было раздела, посвященного сельди, поэтому она подпадает под общие приправы для рыбы.

Лучшие пары с : лимон, фенхель, имбирь, лук, белое вино, помидоры

Лучшие способы приготовления/подготовки рыбы + 5 лучших рецептов

Мои любимые способы приготовления рыбы: жарка, запекание или приготовление на гриле . Я не поклонник «рыбного» запаха или вкуса, поэтому не заворачиваю в фольгу. Я порылась в Интернете в поисках лучших рецептов с использованием 5 самых полезных рыбных блюд! Некоторые из них тоже мои фавориты?

Тако с жареным лососем

Лосось на гриле с греческой сальсой

Жареная скумбрия с чесноком и паприкой

Полуночная паста с чесноком, анчоусами, каперсами и красным перцем.

Испанские сардины на тосте

Тако с сельдью

Как есть больше рыбы

Всякий раз, когда вы думаете о самой здоровой рыбе, помните простое мнемоническое устройство S.M.A.S.H для лучшей рыбы с низким содержанием ртути. Рыба — это приобретенный вкус, и в целом нужно 8-9 раз попробовать новое блюдо, прежде чем оно понравится. Так что, если вы пробовали и ненавидели рыбу в прошлом — не сдавайтесь! Попробуйте другие методы приготовления, рецепты и уникальные способы включить его в свой рацион. Для начала подумайте о более знакомых рецептах, таких как тако с рыбой, котлеты из лосося или добавление в блюдо из макарон.Добавляйте копченого лосося или сардины в крекеры или рисовые лепешки!

Нужен рецепт? Загрузите мой бесплатный план питания на 3 дня, в который входит вкусный рецепт лосося с авокадо и лаймом.

Десять продуктов с высоким содержанием йода


Щитовидная железа вырабатывает гормоны, которые регулируют скорость обмена веществ в нашем организме, а также работу сердца и пищеварения, мышечный контроль, развитие мозга и поддержание костей. Это также способствует тому, как наш организм усваивает микроэлементы и избавляется от токсичных веществ.Так довольно важно!

Йод также является компонентом многих ферментов, для работы которых необходимы магний и марганец. Таким образом, он нужен нам не только для нашей щитовидной железы.

Он также имеет решающее значение для раннего развития мозга ребенка, поэтому уровень йода особенно важен для беременных и кормящих женщин.

Что делать, если мне не хватает?

По оценкам Всемирной организации здравоохранения, более 30% населения мира имеет слишком мало йода в организме.

Если вы не получаете достаточного количества йода, это ставит под угрозу выработку гормонов щитовидной железы, что приводит к ряду заболеваний.К ним относятся снижение фертильности, преждевременные роды, когнитивные нарушения и острая усталость.

Могу ли я получить слишком много?

Некоторые морские водоросли, такие как комбу, содержат огромное количество йода, и их регулярное употребление может привести к нарушению функции щитовидной железы.

Это привело к установлению верхнего предела суточной дозы для взрослых в 1100 мкг. Это можно легко превысить, съев небольшое количество водорослей комбу.

Итак, какую еду вы должны есть?

Что ж, я могу помочь вам с десятью продуктами, содержащими йод.Там нет мяса, но много рыбы плюс морские водоросли для овощей и веганов. Продукты перечислены в соответствии с рекомендуемой дневной нормой (RDA) для среднего размера порции.


Йод в первой десятке: по % от рекомендуемой дневной нормы

1. Морские водоросли комбу – сушеные – 3264% от рекомендуемой дневной нормы, это на 1 г, что звучит как небольшое количество, но это довольно много, так как сушеные водоросли очень легкие. Итак, вам просто нужен крошечный кусочек, чтобы получить RDA.
2. Филе пикши – 248%
3. Краб – 148 — 248 %
4. Филе трески – 39%
5.Копченая пикша — 152%
6. Кефаль — 147%
7. Водоросли вакамэ — 124%
8. Омары — 118%
9. Соленая вяленая треска — 112%
10. Сардины — 94%

Еще несколько популярных продуктов для вас

Яйца — 38%

Как видите, включить йод в свой рацион несложно, если вы придерживаетесь разнообразной диеты, включая молочные продукты и рыбу.

Сбалансированное питание

Лучший способ убедиться, что вы получаете сбалансированное питание, — это вести дневник питания, чтобы отслеживать потребление йода и всех других витаминов и минералов, необходимых вашему телу для поддержания здоровья.Это занимает всего 3 минуты в день, мы засекли время!

Когда вы видите свой ежедневный отчет, очень легко увидеть, каких питательных веществ вам немного не хватает, а затем нажать на эти питательные вещества, чтобы увидеть, какие продукты вам нужно есть больше на следующий день.

Как завести пищевой дневник?

Просто зарегистрируйтесь в нашей бесплатной пожизненной учетной записи в верхней части страницы.

Нравится? Получайте блоги и многое другое на свой почтовый ящик

Подпишитесь, чтобы получать наши блоги, а также каждую неделю рекомендуемые ингредиенты, рецепты и питательные вещества в вашем почтовом ящике

Спасибо за регистрацию

Ешьте эти 19 продуктов, богатых йодом, для более здоровой щитовидной железы

Продукты, богатые йодом, — это то, что вам нужно для более здоровой щитовидной железы, поэтому ознакомьтесь с нашим списком продуктов ниже, чтобы узнать, получаете ли вы нужное количество.
СВЯЗАННЫЕ: 23 продукты, ускоряющие обмен веществ, которые нужно включить в список продуктов
В этой статье:

  1. Йод и щитовидная железа
  2. Пищевые потребности и дефицит йода
  3. Йододефицитные заболевания и осложнения
  4. 19 продуктов, содержащих йод, которые следует добавить в свой план питания
  5. Прием добавок йода

Какие продукты богаты йодом? | 19 продуктов, богатых йодом, которые помогут сохранить щитовидную железу

Йод и щитовидная железа

Щитовидная железа находится в нижней передней области шеи.Его функция заключается в поглощении йода для создания гормонов щитовидной железы, тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3).

Йод Определение: Элемент, необходимый щитовидной железе для выработки гормонов

Каждая клетка человеческого тела зависит от этих гормонов щитовидной железы для регуляции метаболизма. Они помогают в преобразовании энергии, регулировании температуры и правильном функционировании органов.

Пищевые потребности и дефицит йода

Йод является важным минералом, который мы должны получать с пищей, потому что наш организм не может его производить.У человека, который не удовлетворяет свои ежедневные потребности в йоде, может развиться дефицит йода.
Рекомендуемая суточная доза йода для взрослых составляет 150 микрограммов (мкг) в день. Беременным и кормящим женщинам необходимо 200 мкг в день.

Йододефицитные заболевания и осложнения

Дефицит йода может привести к заболеванию щитовидной железы, называемому гипотиреозом, если его не лечить. Это состояние может включать следующие осложнения и симптомы:

  • Прибавка в весе
  • Усталость
  • Мышечная слабость
  • Болезнь сердца
  • Проблемы психического здоровья
  • Периферическая невропатия (поражение нервов)
  • Нарушение овуляции у женщин

У беременных женщин низкий уровень гормонов щитовидной железы может увеличить риск рождения детей с врожденными дефектами.Дефицит йода у беременных может вызвать:

  • Мертворождение
  • Преждевременные роды
  • Выкидыши
  • Врожденные аномалии

19 продуктов, содержащих йод, которые следует добавить в свой план питания

Ешьте эти замечательные источники йода для оптимальной функции щитовидной железы:

Соль йодированная


Чем хороша йодированная соль, так это тем, что она может обеспечить 47 % рекомендуемой суточной нормы йода. С другой стороны, он содержит натрий, который может повлиять на кровяное давление человека.
Что вы можете сделать, так это умеренно употреблять йодированную соль. Это помогает предотвратить высокое кровяное давление, поскольку вы работаете над поддержанием здоровья щитовидной железы.
Совет: Старайтесь ежедневно получать около 150 мкг йода. Четверть чайной ложки йодированной соли содержит 71 мкг йода.

Креветки


Очень хороший источник йода, креветки также содержат такие питательные вещества, как витамин B12, фосфор и селен. Креветки также относятся к низкокалорийным и богатым белками морепродуктам, так что вы получите много пользы от этой пищи.
Не мешало бы время от времени полакомиться приготовленными креветками, верно? Кроме того, он также имеет приятный вкус и содержит питательные вещества, в которых нуждается ваше тело, особенно ваша щитовидная железа.
Совет: C Приготовление креветок самым здоровым способом позволяет максимально использовать пользу креветок для здоровья. Что вы можете сделать, так это обжарить креветки на сковороде по две минуты с каждой стороны, используя оливковое масло.
После приготовления креветки должны иметь ярко-розовый оттенок, и тогда вы поймете, что они готовы к употреблению.

Морские овощи


Морские водоросли (или морские овощи) — это продукты, богатые йодом, которые также следует употреблять для здоровья щитовидной железы.Содержание йода в них зависит от того, какие виды вы едите.
Нори, зеленовато-черная обертка, которую вы видите на своих суши, содержит 37 мкг йода на листе. С другой стороны, водоросли вакаме и комбу, бурые водоросли, обычно используемые в японских супах, имеют более высокое содержание йода.

  • Водоросли комбу – Может содержать до 2984 мкг йода на грамм, что превышает рекомендуемую суточную норму потребления йода.
  • Wakame – содержание йода в этих водорослях колеблется от 66 мкг до 139 мкг йода на грамм, что составляет около 44-93% суточного содержания йода.
  • Араме – Столовая ложка арамэ содержит около 730 мкг йода.
  • Хизики – Столовая ложка хизики содержит около 780 мкг йода. Он также содержит железо, магний и кальций.

Другие полезные свойства морских водорослей для здоровья:

  • Повышает потребление витаминов и минералов (витамины A, C, K, цинк, фолиевая кислота, магний, кальций, железо)
  • Хороший источник жиров омега-3
  • Содержит антиоксиданты, защищающие ваши клетки
  • Хороший источник клетчатки и полисахаридов, способствующий здоровью кишечника
  • Ускорение обмена веществ для снижения веса
  • Снижает риск сердечных заболеваний
Грудка индейки


Помимо креветок, одним из продуктов, богатых йодом, вам понравится грудка индейки.Это вкусно, а также способствует здоровью щитовидной железы.
Просто купите три унции грудки индейки, и вы получите 23% рекомендуемой суточной нормы йода.
Другие полезные свойства грудинки индейки:

  • С высоким содержанием цинка, калия и витаминов группы В
  • Содержит белок
  • С низким содержанием холестерина и насыщенных жиров
  • Снижает риск развития рака
  • Высокое содержание триптофана, который помогает улучшить настроение и регулирует гормоны сна
  • Снижает уровень вредного холестерина, вызывающего заболевания

Совет: Избегайте приготовления в масле, чтобы получить максимальную пользу для здоровья от грудки индейки (без кожи).Что вы можете сделать, так это испечь и приправить солью, перцем и травами.

Тунец


Тунец — еще один морепродукт из нашего списка продуктов, богатых йодом.
Вы можете получить 11% дневной нормы йода из трех унций консервированного в масле тунца. Это примерно половина банки, так что после еды вы почувствуете себя сытым и довольным.
Что делает тунец полезным, так это то, что это богатая белком низкокалорийная пища, содержащая витамины группы В, железо и калий.
СВЯЗАННЫЕ:   Дефицит йода: симптомы, причины, профилактика и лечение

Яйца


Яйца также являются хорошим источником йода, и вы можете легко добавить его в свой рацион для щитовидной железы.Большое яйцо может дать вам до 16% рекомендуемой суточной нормы йода.
Помимо йода, яйца также богаты витаминами и минералами, в которых нуждается ваш организм. Чтобы узнать больше о других полезных свойствах яиц для здоровья, ознакомьтесь со списком ниже.
Другие полезные свойства яиц:

  • Обогащен омега-3 жирами
  • Отличные источники белка
  • Содержит питательные вещества, такие как витамины A, B2, B5, B6, B12, D, E, K, фолиевую кислоту, селен, фосфор, кальций и цинк
  • Хорошие источники холина
  • Повышение уровня хорошего холестерина для снижения риска заболеваний
  • Содержат антиоксиданты, улучшающие зрение
  • Содержат незаменимые аминокислоты
  • Способствует снижению веса
Органический сыр


Унция сырого и свежего органического сыра содержит около 15 мкг йода.Он относительно богат йодом, а также кальцием, белком и витаминами группы В.
Тем, кто чувствителен к молочным продуктам и является веганом, сыр может не подойти. Вы всегда можете обратиться к другим богатым йодом продуктам из этого списка, чтобы получить рекомендуемую суточную норму йода в своем рационе.

Код


Поддержите здоровье своей щитовидной железы с помощью другого продукта, богатого йодом, — трески.
Треска — это белая рыба с низким содержанием калорий и жира, поэтому вы сразу же захотите включить ее в свой рацион.Он вкусный, хоть и имеет слабый вкус.
Этот морепродукт также является отличным источником витамина Е, кальция и калия. Три унции трески могут дать вам около 66% рекомендуемой суточной нормы йода, поэтому она, безусловно, может помочь вашему здоровью щитовидной железы.

Чернослив


Чернослив — это продукт, богатый йодом, который вам обязательно понравится. Вы можете получить 13 мкг йода из пяти сушеных черносливов.
Они также способствуют здоровому пищеварению. Когда у вас запор, просто возьмите горсть чернослива, и все готово.
Помимо этого, чернослив богат клетчаткой, витамином А, калием и железом.

Йогурт

Молочные продукты часто имеют высокое содержание йода, и йогурт, безусловно, содержит. Одна порция йогурта, содержащая около 75 мкг на чашку, может обеспечить более половины рекомендуемой суточной нормы йода.
Кроме того, йогурт содержит полезные пробиотики, которые способствуют здоровой пищеварительной системе.

Морские гребешки

Сто граммов морских гребешков могут обеспечить около 90% вашей суточной потребности в йоде.Они также являются отличным источником белка, фосфора и витамина B12.

Сырое молоко

Одна порция или 250 мл предварительно обработанного молока может содержать около 88 мкг йода. Если вы любите молочные продукты, полезнее пить сырое непастеризованное молоко, содержащее 20 аминокислот, пробиотики и кальций.

Лимская фасоль

Лимская фасоль — отличный источник йода для веганов и вегетарианцев.
Поскольку содержание йода в почве, удобрениях и поливной воде может различаться, то и содержание йода во фруктах и ​​овощах может быть разным.Чашка приготовленной лимской фасоли в среднем содержит около 16 мкг йода.

Морские водоросли

Известно, что морские водоросли богаты минералами, антиоксидантами и витаминами. Это также низкокалорийно. Морские водоросли являются отличным источником йода, но в зависимости от их вида и места происхождения уровень йода может варьироваться. Вакамэ, нори и водоросли комбу — самые популярные виды морских водорослей.
Вакамэ — это вид бурых водорослей со слегка сладковатым вкусом. Это морские водоросли, которые используются при приготовлении мисо-супа.Известно, что 1 грамм водорослей вакаме соответствует 44% рекомендуемой суточной нормы.
Нори — красная водоросль; в нем меньше йода по сравнению с бурыми водорослями. Он обычно используется в суши-роллах. 1 грамм водорослей нори обеспечивает 11-29% рекомендуемой суточной нормы.
Водоросли комбу — еще один вид бурых водорослей. Обычно продается в виде порошка или сушеного. Известно, что 1 грамм водорослей комбу обеспечивает 2000% рекомендуемой суточной нормы.

Клюква Кейп-Код

Клюква Cape Cod богата антиоксидантами.Они растут близко к морю, и чем ближе они к морю, тем выше уровень йода в них содержится. 4 унции клюквы Кейп-Код могут обеспечить 400 мкг йода. Если вы покупаете переработанный клюквенный сок, обязательно проверьте уровень добавленного сахара.

Органический картофель

Картофель — один из самых потребляемых овощей, и его можно добавлять почти в каждый прием пищи. И они являются отличным источником йода. Картофельное блюдо может обеспечить от 33,3% до 52,7% рекомендуемой суточной нормы.

Банан

Банан — это фрукт, повышающий энергию благодаря высокому содержанию калия. Банан среднего размера может обеспечить вас 3 мкг йода, что соответствует 2% рекомендуемой суточной нормы.

Кремовая кукуруза

По данным Национального института здравоохранения США, половина чашки консервированной кукурузы со сливками может обеспечить 14 мкг йода. Как и в других овощах, уровень йода может варьироваться в зависимости от того, где выращивается кукуруза. Большая часть кукурузы генетически модифицирована, поэтому, когда вы покупаете кукурузу, убедитесь, что она органическая и не содержит ГМО.

Клубника

Клубника богата витаминами и минералами. Он также богат йодом. 1 чашка клубники может обеспечить вас 13 мкг йода, что составляет 10% рекомендуемой суточной нормы.

Прием добавок йода

Если у вас низкий уровень йода, врач может порекомендовать добавки йода. Как правило, ваш врач проверяет уровень йода с помощью анализа мочи перед рекомендацией.
Если дефицит вызывает гипотиреоз, врачи могут порекомендовать принимать таблетки йода или добавки с водорослями.При более серьезных состояниях, таких как радиационное облучение, врачи могут назначать йодсодержащие добавки в более сильных формулах.
Вот краткий рецепт приготовления богатого йодом хлеба от Dr. Seeds:

Добавляя этот список продуктов, богатых йодом, в свой рацион, следите за тем, чтобы всего было в меру. Слишком много часто вредно для здоровья.
Вместо того, чтобы продвигать более здоровую щитовидную железу, вы можете поставить под угрозу другие части вашего тела из-за чрезмерного потребления.
Если вы чувствуете, что у вас появились признаки проблем со щитовидной железой, такие как зоб или гипотиреоз, немедленно обратитесь к врачу.
У вас есть что еще добавить к нашему списку продуктов, богатых йодом, для здоровья щитовидной железы? Не стесняйтесь сообщить нам в разделе комментариев ниже!
Вверх Далее:


Примечание редактора: этот пост был первоначально опубликован 30 января 2019 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.