В каких продуктах содержится йод список продуктов для беременных: Продукты, богатые йодом

Содержание

TOP 10 продуктов для здоровых и красивых зубов

 TOP 10 продуктов для здоровых и красивых зубов


1. Жесткие овощи и фрукты (морковь, яблоки, огурцы, свекла)
Морковь, яблоки, огурцы и свекла содержат множество полезных для зубов и десен витаминов и микроэлементов, таких, как бета-каротин, витамины группы В, D, E, K, С, РР, кальций, калий, магний, натрий, фосфор, йод, фтор, железо, кобальт и серебро, которые нормализуют кровообращение в деснах и поставляют необходимые для здоровья зубов кальций и фосфор.
Наши зубы и десны привыкли к мягкой, обработанной пище и перестали нормально функционировать, в результате появились налет и нарушение кровообращения. Всего пара жестких овощей или фруктов в день — и вашим деснам обеспечен хороший массаж, а зубам — избавление от отложений. Кроме того, такие овощи стимулируют выделение слюны, постоянно омывающей ротовую полость и уменьшающей количество микробов и бактерий.


 

2. Зелень (петрушка, салат латук, лук, укроп, сельдерей)

В состав зелени входят важные не только для зубов, но и для всего организма в целом витамины группы В, Е, А, С, РР, калий, кальций, магний, йод, натрий, фосфор, железо, бета-каротин и фолиевая кислота. Зелень укрепляет не только зубы, но и иммунитет в целом, способствуют укреплению кровеносных сосудов, улучшает процессы кроветворения и устраняет кровотечение из десен.
 Петрушка и лук обладают естественным антибактериальным, освежающим и уничтожающим запах действием, их сок проникает в труднодоступные места, отбеливает зубы, удаляет налет, укрепляет и массирует десны.

 

 

  3. Ягоды (смородина, виноград, земляника, клюква)

Ягоды богаты уникальным сочетанием органических кислот, пигментов и пектинов, содержат в себе витамины PP, А, группы В, С, Е, Н, бета-каротин, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, йод и фтор.
Сок некоторых ягод рекомендуют использовать для профилактики кариеса. Например, клюквенный сок благодаря своему бактерицидному действию снижает вероятность заболевания кариесом. Считается, что компоненты ягодных соков блокируют бактериям доступ к зубной эмали. Виноград также может применяться при профилактике кариеса, ведь он содержит целый комплекс минералов и микроэлементов, которые оказывают благотворное воздействие на зубы и десны. Кроме того, в винограде есть вещества, которые блокируют жизнедеятельность болезнетворных микробов в полости рта.

 

4. Орехи (миндаль, кедровый орех, кешью)

В состав орехов входят все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, В, С, D, Е, Р, а также калий, кальций, магний, фосфор и другие минеральные элементы, определяющие их высокую питательную ценность. Кроме того, орех кешью содержит уникальное вещество, способное уничтожать бактерии, разрушающие зубную эмаль. Он обладает антибактериальными, антисептическими, тонизирующими свойствами, облегчает зубную боль.


Кедровый орех содержит ванадий, который способствует развитию костной ткани, фосфор, участвующий в формировании и сохранении зубов и костей и играющий важную роль в деятельности мышц и нервных клеток, кальций, который является главным компонентом костей и зубов и необходим для свертывания крови, целостности клеток и сердечной деятельности.
В миндале содержатся вещества, улучшающие состояние зубов и десен, кроме того, он обладает обезболивающим и антиспазматическим действием.
 

5.Молочные продукты (сыр, творог, йогурт)

Помимо кальция, калия, магния и витаминов А, В и D, полезных для нашего организма в целом, молочные продукты оказывают определенное воздействие и на зубы. Так, йогурт снижает количество сероводорода, который является основным фактором, вызывающим неприятный запах изо рта, быстро поднимает уровень pH, а фосфаты, кальций и казеин помогают минерализации зубов.
Сыр можно считать эффективным средством профилактики кариеса, ведь он на 60% повышает концентрацию кальция в зубной эмали и увеличивает объем слюны, которая содержит компоненты, препятствующие развитию кариеса и воспаления десен.

Творог содержит белки, молочную кислоту, железо и магний. Он хорошо усваивается организмом, а соли кальция и фосфора, входящие в его состав, участвуют в образовании костной ткани, питании нервной системы и образовании гемоглобина в крови.
 

6. Цитрусовые (грейпфрут, лайм, апельсин)
В состав цитрусовых обязательно входит калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, витамины группы B, Е, С, РР, которые так необходимы организму. Ароматы цитрусовых не только тонизируют, поднимают настроение, снижают сонливость и повышают внимание и трудоспособность, но и оказывают благотворное влияние на зубы и десны. Например, ежедневное употребление грейпфрута снижает кровоточивость десен и уменьшает риск воспалительных заболеваний ротовой полости, а ведь заболевания десен являются основной причиной потери зубов.

Также рекомендуется употреблять в пищу лайм, который способствует профилактике кариеса и содержит множество веществ, полезных для зубов и десен. Кальций и фосфор, содержащиеся в лайме, помогают эмали противостоять болезнетворным микробам и кариесу, а деснам улучшить работу кровеносных сосудов и предотвратить кровоточивость. При этом в лайме содержатся органические кислоты, которые, обладая легким отбеливающим эффектом, не разъедают эмаль и не разрушают естественную микрофлору зубов и полости рта. Содержащийся в апельсинах в огромных количествах витамин С поддерживает здоровую коллагеновую сеть в деснах, препятствующую развитию многих стоматологических недугов, уничтожая бактерии, вызывающие кариес и воспаление десен.
 

7. Морепродукты (рыба, креветки)

Морепродукты с точки зрения диетологии считаются практически идеальной пищей, ведь они богаты микроэлементами и витаминами, в первую очередь, кальцием, фосфором, фтором, витаминами В1 и D, в случае недостаточного присутствия которых появляется хрупкость костной ткани, заболевания зубов и десен. Эти элементы укрепляют здоровье десен и способствуют правильному формированию зубов, улучшают цвет лица и здоровье волос, помогают организму укреплять иммунную систему.

 В состав креветок входят легко усваиваемые организмом кальций, тиамин, рибофлавин, натрий, калий, магний, фосфор, железо и марганец. Высокое содержание кальция и фтора сказывается на профилактике заболеваний зубов и десен, ведь именно эти минералы служат источником для строительства костей, роста и сохранения зубов, профилактики образования зубного налета и разрушения эмали. Практически каждый вид рыбы богат кальцием, селеном и фтором, Но больше всего ценится именно морская рыба и другие морепродукты, которые благодаря высокому содержанию йода и кальция обеспечивают противокариесную защиту для зубов. 

8. Яйца (куриные, перепелиные)
Куриное яйцо содержит белки, жиры, углеводы, 12 основных витаминов и почти все микроэлементы. Содержащийся в нем витамин D является источником фосфора и помогает предотвратить порчу зубов, а яичная скорлупа — идеальный источник кальция, который легко усваивается организмом, в то время как медицинские препараты, такие как хлористый кальций, гипс и мел усваиваются плохо. Употребляя измельченную скорлупу перепелиных яиц, можно избавиться от кровоточивости десен и сделать свои зубы крепкими и здоровыми.


 

 

 

9. Мёд


Всем известно, что мёд полезен для здоровья, он является не только мощным источником энергии и средством повышения иммунитета, но и положительно сказывается на здоровье зубов. Особенно много в мёде витаминов группы B и C, мёд обладает антибактериальными свойствами, оказывает общеукрепляющее и омолаживающее действие на организм, а пережевывание восковых сот способствует очистке зубов и дезинфекции полости рта, эффективно лечит стоматиты и воспаления слизистых тканей. Прополисом лечат пародонтоз, кариес зубов и воспаление десен, по мнению ученых, он уменьшает количество энзимов, помогающих бактериям прикрепляться к поверхности зуба. Кроме того, в прополисе было обнаружено около ста элементов, обеспечивающих защиту зубов.

 

10. Напитки (чай, вода)
Как черный, так и зеленый чай очень полезны для зубов, благодаря содержанию веществ, останавливающих развитие бактерий. Антиокислитель катехин, входящий в состав чая, убивает бактерии, вызывающие кариес и неприятный запах изо рта, а значит, выпивая чашку чая после еды, мы освежаем дыхание и очищаем ротовую полость от бактерий, тем самым защищая десны и укрепляя зубы.
Чистая питьевая вода, обогащенная фтором, также положительно влияет на здоровье зубов. Фторированная вода укрепляет эмаль зубов и препятствует возникновению кариеса, тормозит образование и накопление мягкого зубного налета, подавляет жизнедеятельность микроорганизмов, что ведет к снижению накопления органических кислот в полости рта.

  Все эти продукты окажут положительное воздействие не только на ваши зубы, но и на весь организм в целом. Употребляя их ежедневно, вы насыщаете организм витаминами и минералами, полезными для здоровья. Когда ваши зубы и десны станут крепкими и здоровыми, то и улыбаться захочется чаще, а значит, хорошее настроение и улыбки в ответ вам гарантированы!

Диета для беременных: основные правила

Во время беременности здоровое питание важно, как никогда. Рацион влияет на самочувствие будущей мамы, ее здоровье и здоровье ребенка. Для правильного развития органов малыша ему необходимо определенное количество белков, углеводов и жиров, поэтому так важно следить за питанием при беременности. Из этой статьи вы узнаете, что собой представляет диета для беременных, что особенно полезно есть будущей маме, а также о рационе для мам-вегетарианок и тяге к разным продуктам во время беременности.

Что такое диета для беременных

Диета для беременных не имеет отношения к диетам, задача которых помочь сбросить вес. Диета для беременных — это комплекс принципов здорового питания. Будущей маме необходимо получать достаточно белков, углеводов и жиров, а также минералов и витаминов из пяти основных пищевых групп: фрукты, овощи, злаки, продукты, богатые белком, такие как нежирное мясо и яйца, а также молочные продукты, такие как йогурт и сыр.

Какие питательные вещества вам необходимы

Во время беременности вам, возможно, будет полезно увеличить потребление определенных питательных веществ. Самая важная из них — это фолиевая кислота, которая помогает предотвратить врожденные дефекты мозга и позвоночника. Также важно употреблять достаточно железа и кальция. Нужные питательные вещества можно получить, принимая комплекс витаминов для беременных. Но сбалансированная диета для беременных, включающая продукты, богатые кальцием и железом, может обеспечить всем необходимым и маму, и малыша на протяжении всей беременности. Проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы узнать, нужно ли вам принимать какие-либо добавки.

Самые полезные продукты для мамы и малыша

Вот список продуктов, которые обязательны должны входить в диету при беременности:

  • Яйца. Яйца богаты белком и содержат витамины D и B12, они очень питательны, и их легко приготовить. Сделайте себе яичницу на завтрак или включите вареные яйца в обеденное меню.

  • Молочные продукты. Нежирное молоко, сыр и йогурт — отличные источники кальция. Старайтесь выпивать несколько стаканов молока в день и каждый день есть йогурт или сыр из пастеризованного молока.

  • Орехи. Орехи — это удобный и питательный перекус, богатый белком и полезными жирами. Хорошо подходят миндаль, арахис и грецкие орехи.

  • Фрукты. Фрукты богаты витаминами и клетчаткой и помогают предотвратить запоры. Подойдут свежие, замороженные и консервированные фрукты (при условии, что они не в сиропе, а в воде).

  • Продукты, богатые железом. Будущей маме нужно много железа, чтобы быть энергичной и предотвратить анемию. Хорошие источники железа — нежирное мясо, хлопья, обогащенные железом, шпинат.

Из этой таблицы вы узнаете, что следует есть, чтобы получать нужные питательные вещества.

 

 

 Необходимое количествоПродукты
Белок

Около 60–70 г белка в день и более. Стакан молока или 30 г красного мяса содержат около 10 г белка.

  • нежирное мясо
  •  птица
  • рыба
  • сушеные бобы
  • чечевица
  • орехи
  • яйца
  • сыр
Кальций

Рекомендуемая дневная доза кальция для беременных — 1300-1400 мг в день (1300 мг, если вам меньше 19 лет). В стакане молока содержится около 300 мг кальция.

  • зеленые листовые овощи
  • апельсиновый сок
  • молоко
  • йогурт
  • сыр
Железо

Беременным нужно в среднем 30 мг железа в день (доза может быть увеличена при выявленном дефиците железа). Для примера: 3 мг железа — это полстакана вареного шпината или 85 г жареной нежирной говяжьей вырезки.

  • рыба
  • птица
  • цельнозерновой хлеб и крупы
  • зеленые листовые овощи
  • бобовые
  • сухофрукты
  • яйца
  • печень
  • красное мясо
  • тофу
Фолиевая кислотаВо время беременности вам необходимо около 400-800 мкг фолиевой кислоты в день. Получить нужное количество исключительно из пищи может быть непросто, поэтому врач может посоветовать принимать ее в виде добавки.
  • зеленые листовые овощи
  • апельсиновый сок, обогащенный фолиевой кислотой
  • фасоль
  • злаки, обогащенные фолиевой кислотой
  • хлеб и макароны, обогащенные фолиевой кислотой
  • орехи
ЙодВсем беременным женщинам, проживающих в странах СНГ, рекомендуется прием йодида калия в дозировке 250 мкг в стуки, как на протяжении всей беременности, так и в период грудного вскармливания.
  • рыба
  • морская капуста
  • морепродукты
  • коровье молоко
  • фейхоа

 

Чего нельзя есть беременным

Хотя рыба полезна для здоровья, некоторые виды рыбы и морепродуктов могут содержать большое количество ртути. Старайтесь есть рыбу в умеренных количествах и избегайте следующих видов: акула, рыба-меч, королевская макрель и кафельник. Для будущей мамы исключены сырые или не до конца приготовленные морепродукты, мясо, птица и яйца. Уточните у вашего врача, есть ли продукты, которых следует избегать именно вам.

Беременность — это период особой заботы о себе, а ничего не упустить поможет наш гид по беременности.

Напитки при беременности

Кроме правильного питания при беременности, будущей маме важно поддерживать водный баланс и выпивать около десяти стаканов жидкости в день. Лучший выбор — это обычная вода. Выпивая достаточное количество воды ежедневно, вы предотвращаете развитие запоров, увлажняете кожу и стимулируете вывод токсинов из организма.

Но как насчет других напитков?

  • Кофе и чай. Нет необходимости отказываться от утренней чашки кофе, но рекомендуется ограничить количество кофеина до 200 мг в день. Это примерно две чашки кофе или четыре чашки чая.

  • Травяной чай. Хотя травяной чай часто рекламируют как здоровую бескофеиновую альтернативу черному чаю и кофе, данных о том, как травяные чаи влияют на развитие беременности, недостаточно. Поэтому без одобрения вашего врача травяных чаев стоит избегать — даже тех, которые предназначены для беременных женщин.

  • Алкоголь. Наверняка вы уже знаете, про алкоголь и беременность несовместимы. Следует полностью избегать употребления алкоголя при беременности.

  • Безалкогольные газированные напитки. Можно не исключать полностью употребление газировки, но стоит помнить, что это не самый здоровый выбор напитка. Обычная газировка содержит сахар, а в диетическую газировку добавляют искусственные подсластители, которые вредны в больших количествах. Если вы очень любите газировку, то можете побаловать себя время от времени. Но будущей мамочке гораздо полезнее пить воду и фруктовые соки.

Советы мамам-вегетарианкам

Необходимые при беременности питательные вещества можно получить и из пищи растительного происхождения. Вот какие продукты должны быть в диете при беременности, если вы вегетарианка:

  • Белок. Чтобы удовлетворить потребности в белке, съедайте в день три порции (½ стакана в приготовленном виде) бобов, гороха или тофу; ¼ стакана орехов и семян; две столовые ложки арахисового масла; одно яйцо или два яичных белка.

  • Кальций. Каждый день вам необходимо съедать как минимум четыре порции продуктов, богатых кальцием. Это может быть обогащенное кальцием кокосовое или миндальное молоко, листовые зеленые овощи, тофу, бобы и горох.

  • Железо. Придерживаясь вегетарианской диеты, вы можете получать необходимые 27 мг железа, съедая в день три порции следующих продуктов: яйца, злаковые, обогащенные железом, листовые зеленые овощи, сладкий картофель, изюм, чернослив, арахис, бобы и горох. Если вы переживаете, что не получаете достаточно железа с едой, проконсультируйтесь с врачом — он может порекомендовать принимать препарат железа.

  • Витамин B12. Это один из немногих витаминов, который содержится только в продуктах животного происхождения (например, в яйцах и молочных продуктах). Поэтому, если вы придерживаетесь веганской диеты, вам нужно есть продукты, обогащенные витамином B12, или получать его из других источников, таких как пищевые дрожжи или витаминные добавки.

Набор веса во время беременности

Есть за двоих не означает увеличивать порции вдвое. Питание при беременности в калориях отличается от обычного рациона не так значительно. Большинству будущих мам нужно всего около 340 дополнительных калорий в день во втором триместре беременности. Для примера, столько калорий содержится в стакане обезжиренного молока и половинке бутерброда. Если вы ждете двойню, вам потребуется около 600 дополнительных калорий в день. Следите за набором веса в течение всей беременности с помощью нашего калькулятора.

Вкусовые пристрастия беременных

Почему некоторых женщин во время беременности тянет на определенные продукты, науке не известно. Но принято считать, что пищевые пристрастия не вызваны нехваткой каких-либо питательных веществ. Отказывать себе в продуктах и блюдах, которых очень хочется, не нужно. Просто знайте меру и избегайте переедания. Пищевые капризы могут острее проявляться в первом триместре и постепенно угасать.

Некоторых беременных тянет на несъедобные вещи, такие как бельевой крахмал или глина. Это состояние называется пикацизм. Обязательно сообщите врачу, если вы заметили за собой подобное.

Здоровое питание при беременности крайне важно, но не стоит уходить в крайности и переживать, если вы не употребили в какой-то из дней нужное количество железа или кальция или съели мороженое. В диете при беременности важен баланс. Ваш врач сможет проконсультировать вас, как питаться с пользой для себя и малыша.

Как была написана эта статья
Информация, представленная в этой статье, основана на рекомендациях специалистов, опубликованных достоверными (медицинскими и государственными) источниками, такими как Американская ассоциация педиатрии и Американский колледж акушеров и гинекологов. Полный список ссылок на источники, использованные для написания этой статьи, вы найдете в конце статьи. Информация на данной странице не заменяет профессиональной медицинской консультации. Всегда обращайтесь к врачу для постановки диагноза и назначения лечения.

Продукты, содержащие йод, которые стоит включить в свой рацион

По статистике, примерно треть населения нашей страны страдает от недостатка йода. В обычной жизни мы мало задумываемся о том, хватает ли нам витаминов и микроэлементов, достаточно ли в рационе продуктов, содержащих йод, ровно до тех пор, пока не ухудшится самочувствие. Тут-то и выясняются интересные факты о нашем здоровье.

Зачем нужен йод

Этот микроэлемент принимает участие в синтезе гормонов щитовидной железы, стимулирует мозговую деятельность, управляет терморегуляцией тела, оказывает воздействие на метаболизм, формирует мышечную ткань, укрепляет кости, зубы и иммунитет, заботится о красоте кожи, волос и ногтей, а также сжигает жир. Кроме того, должное количество йода необходимо для поддержания психического и эмоционального здоровья каждого человека. Суточная потребность организма в йоде для взрослых — 120–150 мкг, для детей — 50 мкг, для беременных женщин и кормящих матерей — 190–210 мкг.

Слишком мало или слишком много

Переизбыток йода заметно сказывается на состоянии здоровья и внешности. Кожа становится сухой, волосы и ногти — ломкими, увеличивается вес, хотя питание остается прежним, намечается целлюлит, беспокоят аритмия и скачки артериального давления. Помимо этого, снижается работоспособность, а хандра и апатия становятся верными спутниками. Кстати, именно так и выглядит классическое начало депрессии.

При недостатке йода наблюдается не менее печальная картина — частые запоры и отечность, в голосе может появиться нездоровая хрипотца. Психоэмоциональное состояние не стабильно — копится раздражение, трудно на чем-то сосредоточиться и запоминать важную информацию.

Если вы заметили у себя часть из вышеперечисленных симптомов, проверьтесь у врача — возможно, вам не хватает йода и следует обратить внимание на продукты с йодом для восстановления работы щитовидной железы. Кстати, есть и народный действенный метод поставить себе первоначальный диагноз. Нанесите на кожу йодную сетку — если за сутки она исчезнет, значит, у вас явный дефицит йода.

Фрукты и ягоды

Самый простой и доступный способ получить йод — включить в свой рацион определенные продукты питания. Осталось выяснить, в каких продуктах содержится йод. Оказывается, вполне реально обеспечить себя суточной дозой этого микроэлемента, если пить, например, клюквенный морс или добавлять ягоды клюквы в салаты, соусы или в выпечку. Один кусок клюквенного пирога — и ваша дневная норма йода достигнута!

То же самое можно сказать и о клубнике, из которой получаются изумительные компоты, соки, фруктовые салаты и десерты. В 200 г ягоды содержится 10 % суточной нормы йода. А витамины группы В, витамин С и Е, как и некоторые микроэлементы, например кальций, помогают организму лучше усваивать йод, причем этих микроэлементов в клубнике много. Кстати, ягоду можно использовать как свежую, так и замороженную или сушеную — в ней сохраняются все витамины и минералы.

Очень полезен и чернослив, поскольку он не только содержит йод, но и препятствует развитию рака. Помните, что 10 штук чернослива обеспечат вас 20 % от суточной дозы йода.

Однако рекордсменом среди растений по содержанию йода считается фейхоа. Если вы живете в экологически неблагополучном регионе, берите на вооружение зеленую диету, которую рекомендуют некоторые эндокринологи, — съедайте по пять плодов фейхоа в день, запивая их горячей водой. Между прочим, даже два фейхоа в неделю помогут вам восполнить нехватку йода в организме. И еще не забывайте о цитрусовых, ананасах, бананах, финиках и смородине — они тоже богаты этим микроэлементом!

Дары моря для щитовидки

В списке продуктов с йодом морская капуста занимает лидирующие позиции. К сожалению, она не так вкусна, как ягоды и фрукты, но если ламинарию правильно приготовить, как это делают в восточных странах, она займет достойное место в вашем меню. Особенно хороши с морской капустой пряности и душистые травы, так что добавляйте ее в салаты, супы и вторые блюда. Между прочим, в Японии существует около 150 блюд с морской капустой!

В пятерку самых йодистых продуктов кроме морской капусты входят рыбий жир, печень трески, лосось, морской окунь и пикша. Высокий процент йода в кальмарах, устрицах, мидиях, крабах и креветках. Самые полезные по наличию йода те морепродукты, которые мы едим в сыром виде, к примеру устрицы.

Некоторое количество йода также содержится в тунце, хеке, сельди, сардинах, минтае, мойве, соме, горбуше, зубатке и камбале. Для восполнения суточной дозы йода достаточно съесть что-то одно — 1 ст. л. рыбьего жира, 150–300 г рыбы в зависимости от концентрации в ней йода или 2 ст. л. морской капусты.

Мясо и овощи

Среди продуктов, богатых йодом, достойное место занимает индейка, которая считается диетическим мясом и содержит 37 мкг йода на 100 г продукта. Приятно, что ко всем ее ценным свойствам добавляется еще и явная польза для щитовидной железы, поэтому регулярно готовьте сытные и вкусные блюда из индейки. Не забывайте и о говядине, телятине, свинине, говяжьей печени, в которых также содержится йод.

Еще один источник йода — картофель, один клубень которого содержит половину суточной нормы йода. Важная рекомендация — лучше всего употреблять запеченный картофель вместе с кожурой.

Йодистыми продуктами считаются томаты, свекла, морковь, редис, чеснок с зелеными стрелками, белая фасоль, баклажан, болгарский перец, шпинат, щавель, зеленый лук, спаржа, салат, репа, а вот белокочанная капуста и редька, по мнению некоторых врачей, вымывают йод из организма. Трудно сказать, правда это или нет, но совсем отказываться от них не стоит, ведь все овощи полезны по-своему!

А что еще?

Дополним список продуктов с высоким содержанием йода, чтобы меню не казалось слишком скудным и скучным. На завтрак можете сварить гречневую или пшенную кашу на молоке, в котором, по мнению ученых, в конце прошлого века увеличилась концентрация йода из-за изменения состава коровьих кормов. В стакане молока — почти 40 % от ежедневной дозы йода. Разнообразьте питание сырами, грецкими орехами, яйцами, грибами, йогуртом и сливочным маслом! В одной баночке натурального йогурта вы найдете около 60 % от суточной нормы йода. Интересно, что в старые времена в Китае была традиция дарить молодоженам на свадьбу сливочное масло, обогащенное йодом, чтобы беременность протекала нормально, а дети, зачатые в медовый месяц, появлялись на свет здоровыми.

Раньше врачи советовали солить еду йодированной солью, но сейчас мнения об этом продукте разошлись. С одной стороны, в 5 г соли содержится 100–200 мкг йода, что решает проблему при недостатке его в рационе. Но, с другой стороны, йод быстро улетучивается из соли в процессе приготовления, так что в чем-то ее использование лишено смысла. Однако если хранить соль вдали от света и есть пищу сразу после приготовления, польза для здоровья, несомненно, будет!

Должное количество йода в продуктах питания благотворно скажется на общем самочувствии, поможет вернуть душевное равновесие и повысит жизненный тонус.

Следите за тем, что вы едите, и жизнь засияет новыми красками!

ТОП-5 полезных продуктов для беременных

Беременность — важный и ответственный период в жизни каждой женщины, ведь в эти месяцы от нее зависит контроль не только своего здоровья, но благополучного развития малыша.

Для отличного самочувствия каждый день нужно помнить об особенностях питания. Предлагаем пять полезных продуктов, которые стоит добавить в свой рацион будущим мамам.

Что добавить в рацион?

Продукты в подборке объединяет высокое содержание белка – «строительного материала» для клеток, который полезен для развития плода.

Яйца

Этот продукт легко усваивается и обладает уникальными свойствами. В состав яиц входят незаменимые для человека аминокислоты, недаром Всемирная организация здравоохранения наделила званием эталона именно яичный белок. Продукт богат множеством витаминов: А, В4, В12, D, Е.

Лосось

Эта рыба полезна в течение всего периода беременности, даже на самых ранних сроках. Кроме легкоусвояемого белка в ее состав входит высокое содержание фосфора, участвующего в формировании костной ткани у плода. Лосось содержит жирные кислоты омега-3, полезные для здоровья сердца и сосудов. Также в составе: витамины группы В, кальций, йод, калий и витамин D.

Бобы

Фасоль, горох и чечевица являются очень сытными продуктами. Их преимущество заключается в большом количестве клетчатки, необходимой для нормального функционирования системы пищеварения. Также в составе множество витаминов группы В, в том числе фолиевая кислота, принимающая непосредственное участие в формировании головного и спинного мозга.

Грецкие орехи

Регулярное употребление грецких орехов зарядит организм витаминами и минералами. Ядра орехов содержат растительный белок, богатый аминокислотами, а также витамины группы В и витамин Е.Считается, что грецкие орехи обладают спазмолитическим действием, что может помочь беременной при головной боли, в случае если она не хочет принимать синтетические препараты. Также отмечается иммуностимулирующее и общеукрепляющее действие орехов на организм.

Фрукты и овощи

Овощи и фрукты содержат много растворимой клетчатки, которая регулирует работу кишечника и предотвращает запоры при беременности. Также в их составе множество витаминов, полезных для иммунитета будущей мамы.

Обратите внимание на обработку продуктов!

Следует помнить, что для питания беременных все продукты должны быть свежими и качественно обработанными. Не забывайте мыть овощи, фрукты или зелень перед употреблением.

Во избежание нежелательных последствий необходимо подвергать тщательной термической обработке мясо, птицу, рыбу и полуфабрикаты.

Не ешьте яйца, мясо или рыбу в сыром виде, это опасно для здоровья. Сырые продукты, которые используется в некоторых блюдах, могут стать причиной отравления и более серьезных последствий.

какие продукты богаты этими кислотами

18 декабря 2019 13 января 2022

Число свидетельств о пользе омега-3-полиненасыщенных жирных кислот (omega-3 fatty acids) растёт с каждым годом. Так, недавно сотрудники фармацевтического факультета Университета Страны Басков обнаружили, что омега-3-ПНЖК могут помочь при болезни Паркинсона 1, а коллектив учёных из университетов Кореи доказал эффективность кислот этого класса в профилактике рака желудочно-кишечного тракта 2.

Откуда же человек может получить эти важные вещества, в каких продуктах они содержатся и все ли имеют одинаковую ценность?

Какие существуют омега-3-ПНЖК

Сегодня известно 11 омега-3-полиненасыщенных жирных кислот. Для человека являются незаменимыми 3 из них. Остальные 8 содержатся в продуктах питания и могут оказывать биологическое воздействие, но большой роли не играют.

В тройке важных омега-3-ПНЖК существует своя градация. Самая простая из них – альфа-линоленовая кислота (АЛК). Сама по себе она не имеет принципиального значения для здоровья. Главное её достоинство состоит в том, что из неё человеческий организм способен синтезировать две другие омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты: эйкозапентаеновую (ЭПК) и докозагексаеновую (ДГК). Эффективность переработки крайне невысока: в среднем всего около 5% АЛК превращается в ЭПК и 0,5% – в ДГК.

Именно ЭПК и ДГК придают омега-3-полиненасыщенным жирным кислотам полезные для здоровья свойства. Это и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, и помощь при депрессиях, и положительное влияние на зрение. Рекомендованная норма этих кислот для взрослого человека составляет 2 г в сутки.

Статья о том, почему омега-3-ПНЖК особенно важны для женщин.

Таким образом, вопрос «В чём содержатся омега 3-ПНЖК?» уместно рассматривать отдельно для каждой из трёх значимых кислот: АЛК, ЭПК и ДГК.

Эти продукты могут вас заинтересовать

В каких продуктах содержится омега-3-ПНЖК альфа-линолевая кислота

Существует ряд растительных продуктов, где содержится большое количество АЛК. Это орехи (особенно грецкие), соя, семена льна и чиа. Концентрация АЛК в брюссельской капусте несколько ниже, зато этот овощ легко доступен и хорошо подходит для ежедневного рациона. Помимо АЛК, перечисленные продукты богаты клетчаткой и минералами.

Высоким уровнем АЛК также могут похвастать некоторые виды растительных масел: льняное, горчичное, перилловое. Их стоит использовать при приготовлении холодных блюд, например, добавлять в салаты или соусы. При нагревании омега-3-ПНЖК разрушаются, поэтому жарить на таких растительных маслах не рекомендуется.

Однако вследствие низкой эффективности переработки АЛК в ЭПК и ДГК эти продукты не в состоянии обеспечить рекомендованную суточную норму омега-3-ПНЖК. Грецкие орехи, льняное семя и другие можно рассматривать лишь как дополнение к рациону.

В каких продуктах содержатся омега-3-ПНЖК эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты

ЭПК и ДГК сопутствуют друг другу и содержатся в одних и тех же продуктах. Это дары моря: рыба и её икра, моллюски. Любопытно, что сама рыба не синтезирует омега-3-ПНЖК, а получает из подводной растительности. Так же можем поступить и мы, употребляя в пищу съедобные для человека водоросли – например, чука или морскую капусту.

Если употреблять порцию скумбрии, лосося, сельди, устриц несколько раз в неделю, можно полностью решить проблему нехватки омега-3-ПНЖК в организме. Морепродукты также богаты селеном и витаминами группы В.

Таблица содержания Омега-3 кислот в продуктах

3

Данные о количестве незаменимых омега-3-ПНЖК в популярных продуктах питания приведены в таблице.

Продукт Какая кислота содержится Содержание в 100 г продукта, мг Дополнительно
Скумбрия ЭПК+ДГК 5 134 В 100 г скумбрии содержится 200% суточной нормы витамина B12 и 100% селена
Лосось ЭПК+ДГК 2 260 Содержит высококачественный белок, большое количество магния, калия, селена и витаминов группы В
Сельдь ЭПК+ДГК 1 729 В 100 г сельди содержится 400% суточной нормы витамина D, 200% витамина B12 и 50% селена
Устрицы ЭПК+ДГК 672 Устрицы содержат больше цинка, чем любой другой продукт питания – 600% суточной нормы в 100 г, а также 200% меди и 300% витамина B12
Сардины ЭПК+ДГК 1 480 В 100 г сардин содержится 150% суточной нормы витамина B12 и 75% селена
Тунец ЭПК+ДГК 1 664 В 100 г тунца содержится 180% суточной нормы витамина B12 и 65% селена
Анчоусы ЭПК+ДГК 2 113 Продукт, богатый витамином В3, селеном и кальцием
Красная и чёрная икра ЭПК+ДГК 6 789 Высокое содержание витаминов В4 и В12
Льняное семя АЛК 2 2813 Очень богато клетчаткой, витамином Е, магнием
Семена чиа АЛК 17 552 Высокий уровень минералов: кальция, марганца, фосфора
Грецкие орехи АЛК 9 079 Содержат много клетчатки, меди, марганца, витамина Е
Соевые бобы АЛК 1 443 Источник калия, магния и витаминов В2, В9, К
Брюссельская капуста АЛК 173 Источник витаминов С и К

Как ещё можно получить омега-3-ПНЖК

Довольно сложно следовать режиму питания, в котором значительная роль отведена морской рыбе и моллюскам. Всем, на чьём столе они бывают не чаще 1-2 раз в неделю, необходимы биологически активные добавки на основе омега-3-ПНЖК. Приём 2 капсул БАД NUTRILITE™ Омега-3 Комплекс* обеспечивает 30% суточной потребности в ЭПК и ГДК.

Узнайте больше о биологически активной добавке NUTRILITE™ Омега-3

Огромное значение омега-3-ПНЖК имеют для детей. Разработанные специально для малышей желейные пастилки NUTRILITE™ Омега-3 с витамином D содержат 576 мг ЭПК+ГДК, или до 36% от рекомендованной детям 3-7 лет нормы.

Узнайте больше о Nutrilite™ Омега-3 с Витамином Д для детей

*БАДы NUTRILITE™ не являются лекарственными средствами. Имеются противопоказания. Проконсультируйтесь со специалистом.

1 Hernando S., Requejo C., Herran E., Ruiz-Ortega J.A., Morera-Herreras T., Lafuente J.V., Ugedo L., Gainza E., Pedraz J.L., Igartua M., Hernandez R.M. Beneficial effects of n-3 polyunsaturated fatty acids administration in a partial lesion model of Parkinson’s disease: The role of glia and NRf2 regulation // Neurobiology of Disease. 2019 Jan. №121. С. 252-262.
2 Lee H.J., Han Y.M., An J.M., Kang E.A., Park Y.J., Cha J.Y., Hahm K.B. Role of omega-3 polyunsaturated fatty acids in preventing gastrointestinal cancers: current status and future perspectives // Expert Review of Anticancer Therapy. 2018 Dec. №18(12). С. 1189-1203.
3 По данным сайта nutritiondata.self.com


Узнайте также:

Диета для беременных: советы диетологов

Во время беременности в организме женщины происходят серьезные перемены: начиная с внешних проявлений — фигуры, состояния кожи и волос, настроения и поведения — и заканчивая внутренними процессами. К ним относятся не только изменения гормонального фона, но и увеличение расхода энергии. Именно поэтому организм начинает требовать большее количество пищи. Многие женщины в период беременности набирают лишний вес, ссылаясь на то, что «едят за двоих». Однако специалисты считают, что этого можно избежать, придерживаясь правильной диеты. Автор батончиков Bite Елена Шифрина и диетологи Анна Козырева и Татьяна Залетова рассказывают о полезном и сбалансированном рационе для мамы и малыша. 

Общие рекомендации 

«В первом триместре беременности можно оставить рацион практически без изменений: он должен быть полноценным и сбалансированным, включать достаточное количество витаминов, белков, жиров и сложных углеводов и минимум вредных продуктов. Со второго триместра у женщины увеличивается потребность в энергии на 300–500 ккал. Однако если в этот период вы снизили уровень физической нагрузки, то увеличивать калорийность рациона не стоит», — рассказывает Татьяна Залетова, диетолог компании GrinDin. 

Создательница батончиков Bite Елена Шифрина рассказывает, что во время беременности придерживалась своего привычного образа жизни, но включила в рацион мясо. «Оставаться 100-ным веганом был совершенно не мой вариант, и по рекомендации врачей я ввела в рацион мясо. Все анализы показали, что моему организму это пошло на пользу», — говорит она. 

Обязательно к употреблению

О важности наличия в диете мяса, особенно во время активного роста плода со второго триместра, говорит и Анна Козырева, основатель проекта правильного и здорового питания с доставкой Ideal Day. 

«С пятого месяца раз в сутки беременной женщине необходимо 96 г белка. При этом только в животных продуктах содержатся аминокислоты. Только из них человеческий организм может синтезировать белок», — рассказывает Анна. 

Она называет еще два важных для организма вещества — фолиевая кислота и железо. «Фолиевая кислота абсолютно необходима для развития нервной системы эмбриона. Если в начале беременности у будущей мамы был сильный недостаток этого витамина, это может привести к порокам развития у малыша. Железо — непосредственный компонент гемоглобина, входящего в состав клеток крови», — говорит основатель проекта правильного и здорового питания с доставкой Ideal Day. Кроме того, не менее важны йод, отвечающий за обмен веществ и рост ребенка, и кальций, необходимый для костной системы. «Недостаток кальция ведет к повышенному давлению у матери, а также к истощению костной ткани, особенно это актуально для мам моложе 25 лет. Об этом стоит задуматься еще до третьего триместра», — говорит диетолог. Важно помнить, что все витамины и микроэлементы следует принимать только после консультации с врачом. 

Исключить из рациона

В список нежелательных продуктов врачи вносят копчености, острое, соленое, свежий хлеб, сладости и бобовые. «Эти продукты могут привести к сильному вздутию, а употребление соли задерживает воду в организме. Исключите из рациона соленые продукты и полуфабрикаты. Старайтесь не есть от скуки и от плохого настроения. Иногда можно устраивать разгрузочные дни, предварительно обсудив этот вопрос со своим гинекологом», — советует Татьяна Залетова, диетолог компании GrinDin. Все это поможет не набрать лишний вес. 

Елена Шифрина вспоминает о том, что во время беременности максимально отказалась от сладостей и мучных изделий. «Я не из тех, кто считает, что в беременность можно спокойно поглощать пиццу и торты в двойном количестве. Наоборот, мне хотелось есть все самое здоровое, полезное, органическое», — говорит она. 

Примерное меню

«Если вы все же набрали в весе, постарайтесь понизить калорийность питания во второй половине дня. На ужин подойдут рыба, нежирные молочные продукты и овощи. Заранее продумывайте свое меню, чтобы не есть, что подвернется. Избегайте фуд-кортов, старайтесь питаться дома», — рекомендует Татьяна Залетова. 

Эксперты рекомендуют отказаться от сложных блюд в пользу тех, что состоят из двух-трех ингредиентов. «Например, приготовьте сытный тост из цельнозернового хлеба, авокадо и щепотки крупной гималайской соли. Также сюда относятся все салаты на основе зелени в сочетании с сезонными овощами — в них больше всего витаминов и полезных микроэлементов», — рассказывает Елена Шифрина. 

Основатель проекта правильного и здорового питания с доставкой Ideal Day составила примерное меню одного дня для беременной женщины:

Завтрак: овсяная каша на молоке, хлебец со сливочным маслом и твердым сыром, какао

Второй завтрак: творог, банан

Обед: телятина, запеченная с овощами и рисом, салат из свежих овощей с оливковым маслом, суп-пюре из тыквы

Полдник: творожная запеканка с изюмом

Ужин: лосось на пару с овощами (свежими или тушеными), злаковый хлебец

За 2 часа до сна: натуральный йогурт или кефир

Физические нагрузки во время беременности возможны в том случае, если нет осложнений. По этому вопросу обязательно проконсультируйтесь со своим врачом. 

Присоединяйся офлайн к аудиовизуальной инсталляции «Портрет поколения» по случаю 10-летия BURO. — получи иммерсивный опыт.

Купить билет

Фемибион Наталкер II инструкция по применению: показания, противопоказания, побочное действие – описание Femibion Natalcare II таб., покр. оболочкой, и мягкие капс.: 12 шт. (45472)

Биологически активная добавка к пище, дополнительный источник фолиевой кислоты, витаминов В1, В2, В6, В12, С, Е, биотина, никотинамида, пантотеновой кислоты, докозагексаеновой кислоты и йода.

Активные компоненты в продукте Фемибион® Наталкер II распределены между двумя лекарственными формами: таблетки и мягкие капсулы.

Каждая таблетка содержит: фолиевую кислоту, Метафолин®, 9 жизненно необходимых витаминов и йод.

Каждая мягкая капсула содержит: эссенциальную омега-3 жирную кислоту — докозагексаеновую кислоту (ДГК) и витамин Е.

Фолиевая кислота — жизненно важный витамин для будущих и кормящих матерей. Проведенные исследования показывают положительное влияние фолиевой кислоты (синтетической формы фолатов) и натуральных пищевых фолатов на течение беременности и нормальное развитие ребенка (как внутриутробное, так и после его рождения). С пищей поступает, как правило, недостаточное количество фолатов, часто не обеспечивающее даже нормальную потребность, а у беременных и кормящих женщин потребность в фолатах повышена. Поэтому очень важно дополнение в форме синтетического фолата (фолиевой кислоты).

В организме фолиевая кислота превращается в биологически активную форму. Медицинские данные свидетельствуют, что организм каждой второй женщины не может полностью преобразовать фолиевую кислоту в ее активную форму.

Метафолин® — это легко усваиваемая биологически активная форма фолата. Метафолин®. Благодаря этому Метафолин® для организма более доступен и усваивается лучше, чем фолиевая кислота.

Фемибион® Наталкер II содержит 200 мкг фолиевой кислоты с соответствующим количеством Метафолина для удовлетворения повышенной потребности и обеспечения необходимого уровня содержания фолатов в организме во время беременности и в период кормления грудью даже у тех женщин, организм которых не может полностью преобразовывать и в последствие усваивать фолиевую кислоту.

Для нормального развития ребенка, помимо фолиевой кислоты, необходимы витамины и йод. Поэтому очень важно восполнить повышенную потребность в них во время беременности и в период грудного вскармливания, поскольку ребенок получает витамины и йод не только во время беременности от матери, но и в период кормления с грудным молоком.

Фемибион® Наталкер II содержит 9 жизненно важных витаминов и микроэлемент йод.

Витамин В1 необходим для углеводного обмена и энергообеспечения.

Витамин В2 необходим для энергетического обмена.

Витамин В6 необходим для белкового обмена.

Витамин В12 необходим для кроветворения и здоровой нервной системы.

Витамин С участвует в образовании соединительной ткани. Помимо этого он улучшает защитные свойства организма, и способствует усвоению железа.

Витамин Е защищает клетки организма от свободных радикалов.

Биотин важен для здоровой кожи.

Пантотенат кальция участвует в процессе обмена веществ.

Никотинамид поддерживает защитную функцию кожи.

Йод является жизненно важным микроэлементом, необходимым для роста и функционирования щитовидной железы.

Особое значение эссенциальной жирной кислоты ДГК

ДГК является полиненасыщенной жирной кислотой, которая особенно важна для нормального развития мозга и формирования зрения у ребенка. Достаточно большое количество жизненно важной ДГК содержится только в жирной морской рыбе, однако она, как правило, не входит в ежедневный рацион питания. Другие пищевые продукты, такие как яйца, содержат ДГК в следовых количествах. Со второй половины беременности и в период лактации потребность организма в ДГК возрастает и количество ДГК, поступающей с пищевыми источниками, недостаточно. Поскольку организм ребенка не может самостоятельно вырабатывать ДГК, источником ее получения для него является мать. Мать передает ребенку ДГК через плаценту, а затем с материнским молоком. Поэтому ведущие специалисты рекомендуют во время беременности и в период кормления принимать минимум 200 мг/сут ДГК.

Фемибион® Наталкер II содержит 200 мг ДГК, полученной из высокоочищенного концентрированного рыбьего жира. Исключительное качество и уменьшение интенсивности запаха гарантируется благодаря строго контролируемому процессу производства. В упаковке продукта ДГК представлена в форме капсул. Помимо ДГК капсулы также содержат витамин Е, который обеспечивает стабильность ДГК в организме.

Йод при беременности: богатые йодом продукты и многое другое

Почему вам нужен йод во время беременности

Йод необходим для развития мозга, скелета и нервной системы вашего ребенка. Он также регулирует метаболизм вашего ребенка (скорость, с которой организм использует энергию).

Йод также играет важную роль в регулировании щитовидной железы. Недостаток йода во время беременности связан с повышенным риском выкидыша, преждевременных родов и мертворождения.

Сколько йода нужно беременным женщинам?

Во время беременности и кормления грудью вам нужно больше йода, чем обычно.Вот сколько:

Беременные женщины: 220 мкг (мкг) в день

Кормящие женщины: 290 мкг в день

Небеременные женщины: 150 мкг в день

Лучшие продукты, богатые йодом

Йод содержится в молочных продуктах, яйцах и морепродуктах. Количество йода во многих видах пищи варьируется в зависимости от количества йода в почве или воде в данном районе.

Хорошие пищевые источники йода включают:

  • 3 унции трески, запеченной: 158 мкг
  • 1 чашка греческого йогурта, простого, обезжиренного: 116 мкг
  • 1 чашка нежирного молока: 85 мкг
  • 1.5 г йодированной поваренной соли: 76 мкг
  • Рыбные палочки весом 3 унции, приготовленные: 58 мкг
  • 1 чашка обогащенных макарон, сваренных в воде с йодированной солью: 36
  • 1 крупное яйцо, сваренное вкрутую: 26 мкг
  • 1 унция сыра чеддер: 14 мкг
  • 3 унции тунца, консервированного в воде, высушенного: 7 мкг
  • 3 унции куриной грудки, жареной: 2 мкг

Нужна ли вам добавка йода во время беременности?

Если ваш витамин для беременных содержит йод и вы придерживаетесь сбалансированной диеты, вам, вероятно, не потребуется принимать добавки во время беременности.Тем не менее, вы можете подсчитать потребление йода в течение дня, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно. Если вы считаете, что вам не хватает суточной нормы, поговорите со своим лечащим врачом о приеме добавки йода.

Возможно, вы получаете много йода из соли, которую употребляете: в Соединенных Штатах около половины всей поваренной соли обогащено йодом для предотвращения дефицита. И большинство американцев получают более чем достаточно соли в своем рационе: по оценкам Центров по контролю за заболеваниями, средний американец получает примерно на 48 процентов больше соли, чем рекомендуется.Однако большая часть этого поступает из обработанных пищевых продуктов, а соль в обработанных пищевых продуктах редко йодируется.

Чтобы узнать, сколько йода вы получаете из поваренной соли, прочитайте этикетку, чтобы узнать, йодирована ли ваша соль, и проверьте количество йода, поскольку оно может сильно различаться. Примечание: специальные соли, такие как морская соль, кошерная соль, гималайская соль и сельская соль, обычно не йодируются.

Признаки дефицита йода при беременности

Дефицит йода редко встречается в Соединенных Штатах, но во всем мире дефицит йода является единственной наиболее важной причиной предотвратимой умственной отсталости и повреждения головного мозга.Во время беременности дефицит йода может вызвать необратимые негативные последствия для вашего ребенка.

Признаки проблем с щитовидной железой из-за недостатка йода включают увеличение щитовидной железы, утомляемость, слабость, депрессию, непереносимость холода и увеличение веса. Если вы обеспокоены тем, что у вас может быть дефицит йода, поговорите со своим врачом или акушеркой.

Йод — Потребительский

Что такое йод и что он делает?

Йод — минерал, содержащийся в некоторых продуктах.Организму необходим йод для выработки гормонов щитовидной железы. Эти гормоны контролируют обмен веществ в организме и многие другие важные функции. Организм также нуждается в гормонах щитовидной железы для правильного развития костей и мозга во время беременности и в младенчестве. Получение достаточного количества йода важно для всех, особенно для младенцев и беременных женщин.

Сколько йода мне нужно?

Количество йода, необходимое вам каждый день, зависит от вашего возраста. Среднесуточные рекомендуемые дозы указаны ниже в микрограммах (мкг).

Стадия жизни Рекомендуемое количество
От рождения до 6 месяцев 110 мкг
Младенцы 7–12 месяцев 130 мкг
Дети 1–8 лет 90 мкг
Дети 9–13 лет 120 мкг
Подростки 14–18 лет 150 мкг
Взрослые 150 мкг
Беременные подростки и женщины 220 мкг
Кормящие грудью подростки и женщины 290 мкг

Какие продукты содержат йод?

Йод естественным образом содержится в некоторых продуктах питания, а также добавляется в соль, помеченную как «йодированная».Вы можете получить рекомендуемое количество йода, употребляя в пищу различные продукты, в том числе следующие:

  • Рыба (например, треска и тунец), морские водоросли, креветки и другие морепродукты, обычно богатые йодом
  • Молочные продукты (такие как молоко, йогурт и сыр), которые являются основными источниками йода в рационе американцев
  • Йодированная соль, которая легкодоступна в США и многих других странах*

*Обработанные продукты, такие как консервированные супы, почти никогда не содержат йодированной соли.Кроме того, специальные соли, такие как морская соль, кошерная соль, гималайская соль и сельская соль, обычно не йодируются. На этикетках продуктов будет указано, является ли соль «йодированной» или содержит йод.

Какие существуют виды пищевых добавок с йодом?

Йод доступен в пищевых добавках, обычно в форме йодида калия или йодида натрия. Многие поливитаминно-минеральные добавки содержат йод. Также доступны пищевые добавки из йодсодержащих ламинарии (водоросли).

Достаточно ли я получаю йода?

Большинство людей в Соединенных Штатах получают достаточное количество йода из продуктов питания и напитков. Однако у некоторых групп людей проблемы с получением достаточного количества йода возникают чаще, чем у других:

  • Люди, не употребляющие йодированную соль. Добавление йода в соль является наиболее широко используемой стратегией борьбы с дефицитом йода. В настоящее время около 88% домохозяйств во всем мире используют йодированную соль.
  • Беременные женщины. Беременным женщинам требуется примерно на 50% больше йода, чем другим женщинам, чтобы обеспечить ребенка достаточным количеством йода.Опросы показывают, что многие беременные женщины в Соединенных Штатах могут не получать достаточного количества йода, хотя эксперты не знают, влияет ли это на их детей.
  • Люди, соблюдающие веганскую диету или употребляющие мало или совсем не употребляющие молочные продукты, морепродукты и яйца. Морепродукты, яйца, молоко и молочные продукты являются одними из лучших источников йода. Люди, которые не едят много этих продуктов или не едят их вообще, могут не получать достаточного количества йода.
  • Люди, проживающие в регионах с бедными йодом почвами, питающиеся преимущественно местными продуктами.На этих почвах выращивают культуры с низким содержанием йода. К регионам с наиболее бедной йодом почвой относятся горные районы, такие как Гималаи, Альпы и Анды, а также долины рек в Южной и Юго-Восточной Азии.
  • Люди, получающие незначительное количество йода и употребляющие в пищу продукты, содержащие гойтрогены. Гойтрогены — это вещества, которые мешают организму использовать йод. Они присутствуют в некоторых растительных продуктах, включая сою, и крестоцветных овощах, таких как капуста, брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста.Для большинства людей в Соединенных Штатах, которые получают достаточное количество йода, употребление разумного количества продуктов, содержащих гойтрогены, не является проблемой.

Что произойдет, если я не получу достаточного количества йода?

Дефицит йода редко встречается в США и Канаде. Люди, которые не получают достаточного количества йода, не могут вырабатывать достаточное количество гормона щитовидной железы. Это может вызвать много проблем. У беременных женщин тяжелый дефицит йода может нанести необратимый вред плоду, вызывая задержку роста, умственную отсталость и задержку полового развития.Менее серьезный дефицит йода может привести к снижению IQ ниже среднего у младенцев и детей и снижению способности взрослых работать и ясно мыслить. Зоб, увеличенная щитовидная железа, часто является первым видимым признаком дефицита йода.

Каково влияние йода на здоровье?

Ученые изучают йод, чтобы понять, как он влияет на здоровье. Вот несколько примеров того, что показало это исследование.

Развитие плода и младенца

Беременные или кормящие женщины нуждаются в достаточном количестве йода, чтобы их дети могли правильно расти и развиваться.Дети, находящиеся на грудном вскармливании, получают йод из грудного молока. Однако содержание йода в грудном молоке зависит от того, сколько йода получает мать.

Чтобы обеспечить достаточное количество йода для правильного развития плода и младенца, несколько национальных и международных групп рекомендуют беременным и кормящим женщинам, а также младенцам принимать добавки йода. Американская ассоциация щитовидной железы рекомендует женщинам, которые беременны, планируют забеременеть или кормят грудью, принимать ежедневную добавку, содержащую 150 мкг йода в виде йодида калия.Аналогичные рекомендации есть и у Американской академии педиатрии. Однако лишь около половины поливитаминов для беременных, продаваемых в США, содержат йод.

Когнитивная функция в детстве

Тяжелый дефицит йода в детском возрасте оказывает вредное воздействие на развитие мозга и нервной системы. Последствия умеренного дефицита йода в детском возрасте измерить труднее, но умеренный дефицит йода может вызывать незначительные проблемы с неврологическим развитием.

Прием добавок йода у детей с легким дефицитом йода улучшает их мыслительные способности и общую когнитивную функцию. У детей, живущих в районах с дефицитом йода, йодсодержащие добавки улучшают как физическое, так и умственное развитие. Необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять влияние умеренного дефицита йода и добавок йода на когнитивные функции.

Фиброзно-кистозная болезнь молочной железы

Несмотря на то, что фиброзно-кистозная мастопатия не является вредной, она вызывает комковатость и болезненность молочных желез.В основном поражает женщин репродуктивного возраста, но может возникать и в период менопаузы. Очень высокие дозы добавок йода могут уменьшить боль и другие симптомы фиброзно-кистозной мастопатии, но для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем принимать йод для лечения этого состояния, особенно потому, что йод может быть небезопасен в больших дозах.

Радиационно-индуцированный рак щитовидной железы

Аварии на АЭС могут привести к выбросу радиоактивного йода в окружающую среду, увеличивая риск рака щитовидной железы у людей, подвергшихся воздействию радиоактивного йода, особенно у детей.Люди с дефицитом йода, подвергшиеся воздействию радиоактивного йода, особенно подвержены риску развития рака щитовидной железы. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило йодид калия в качестве средства, блокирующего щитовидную железу, для снижения риска рака щитовидной железы в радиационных аварийных ситуациях.

Может ли йод быть вредным?

Да, если вы получите слишком много. Получение высоких уровней йода может вызвать некоторые из тех же симптомов, что и дефицит йода, включая зоб (увеличение щитовидной железы). Высокое потребление йода также может вызвать воспаление щитовидной железы и рак щитовидной железы.Получение очень большой дозы йода (например, несколько граммов) может вызвать жжение во рту, горле и желудке; высокая температура; боль в животе; тошнота; рвота; диарея; слабый пульс; и кома.

Верхние пределы суточного потребления йода включают потребление из всех источников — продукты питания, напитки и добавки — и перечислены ниже. Эти уровни не относятся к людям, которые принимают йод по медицинским показаниям под наблюдением врача.

Стадия жизни Верхний предел
От рождения до 12 месяцев: Не установлено
Дети 1–3 года: 200 мкг
Дети 4–8 лет: 300 мкг
Дети 9–13 лет: 600 мкг
Подростки 14–18 лет: 900 мкг
Взрослые: 1100 мкг

Взаимодействует ли йод с лекарствами или другими пищевыми добавками?

Да.Добавки йода могут взаимодействовать или мешать лекарствам, которые вы принимаете. Вот несколько примеров:

  • Йодсодержащие добавки могут взаимодействовать с антитиреоидными препаратами, такими как метимазол (Tapazole®), используемый для лечения гипертиреоза. Прием высоких доз йода с антитиреоидными препаратами может привести к тому, что ваш организм будет вырабатывать слишком мало гормона щитовидной железы.
  • Прием йодида калия с лекарствами от высокого кровяного давления, известными как ингибиторы АПФ, может повысить количество калия в крови до небезопасного уровня.Ингибиторы АПФ включают беназеприл (Lotensin®), лизиноприл (Prinivil® и Zestril®) и фозиноприл (Monopril®).
  • Количество калия в крови также может стать слишком высоким, если вы принимаете йодид калия с калийсберегающими диуретиками, такими как спиронолактон (Aldactone®) и амилорид (Midamor®).

Сообщите своему врачу, фармацевту и другим поставщикам медицинских услуг о любых пищевых добавках и лекарствах, отпускаемых по рецепту или без рецепта, которые вы принимаете. Они могут сказать вам, могут ли эти пищевые добавки взаимодействовать с вашими лекарствами.Они также могут объяснить, могут ли лекарства, которые вы принимаете, влиять на то, как ваш организм усваивает или использует йод или другие питательные вещества.

Йод и здоровое питание

Люди должны получать большую часть своих питательных веществ из продуктов питания и напитков, согласно Руководству по питанию для американцев федерального правительства. Продукты содержат витамины, минералы, пищевые волокна и другие полезные для здоровья компоненты. В некоторых случаях обогащенные продукты и пищевые добавки полезны, когда невозможно удовлетворить потребность в одном или нескольких питательных веществах (например, в организме).г., на определенных этапах жизни, таких как беременность). Для получения дополнительной информации о построении здорового режима питания см. Диетические рекомендации для американцев и MyPlate Министерства сельского хозяйства США.

Где я могу узнать больше о йоде?

  • Общая информация о йоде:
  • Дополнительные советы по выбору пищевых добавок:
  • Для получения информации о построении здорового режима питания:

Отказ от ответственности

Этот информационный бюллетень отдела пищевых добавок (ODS) Национального института здравоохранения (NIH) содержит информацию, которая не должна заменять собой медицинскую консультацию.Мы рекомендуем вам поговорить со своими поставщиками медицинских услуг (врачом, зарегистрированным диетологом, фармацевтом и т. д.) о вашем интересе, вопросах о пищевых добавках или их использовании, а также о том, что может быть лучше всего для вашего здоровья в целом. Любое упоминание в этой публикации определенного продукта или услуги или рекомендация от организации или профессионального сообщества не означает одобрения ODS этого продукта, услуги или совета эксперта.

Обновлено: 22 марта 2021 г. История изменений в этом информационном бюллетене

Йод | Источник питания

Йод является важным микроэлементом, который не вырабатывается организмом, поэтому его необходимо получать с пищей или добавками.Он естественным образом содержится в некоторых продуктах питания и добавляется в добавки и некоторые соленые приправы. Йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы тироксина и трийодтиронина, которые способствуют образованию белков и активности ферментов, а также регулируют нормальный обмен веществ. Без достаточного количества йода эти гормоны щитовидной железы не работают должным образом и могут привести к недостаточной или сверхактивной щитовидной железе, вызывая медицинские состояния гипотиреоза и гипертиреоза с различными негативными побочными эффектами в организме.

Рекомендуемые количества  

RDA: Рекомендуемая суточная доза йода составляет 150 мкг (мкг) в день для взрослых мужчин и женщин старше 19 лет и 220 и 290 мкг в день для беременных и кормящих женщин соответственно. [1,2]

UL: Верхний допустимый уровень потребления (UL) — это максимальная суточная доза, которая вряд ли вызовет неблагоприятные побочные эффекты у населения в целом. UL для йода для взрослых 19+ лет и беременных и кормящих женщин составляет 1100 мкг в день.

Йод и здоровье Здоровье младенцев и детей


Выработка гормонов щитовидной железы увеличивается во время беременности, что требует повышенного потребления йода. И плоду, и младенцу требуется достаточное количество йода для нормального физического роста и развития мозга. Грудное молоко содержит йод, хотя его количество будет зависеть от диеты матери, и многие детские смеси содержат йод. Однако не все поливитамины для беременных содержат йод. Американская академия педиатрии рекомендует дородовым и кормящим женщинам дополнительно принимать йод, используя йодированную соль.[2] Высокие дозы йода не всегда рекомендуются, так как у некоторых женщин они могут вызвать проблемы со щитовидной железой.

Умеренный или тяжелый дефицит йода у детей может привести к снижению IQ и задержке роста. Добавки йода у этих детей улучшают как их физическое, так и умственное развитие.

Гипотиреоз и гипертиреоз


Эти состояния возникают, когда организм вырабатывает слишком мало (гипотиреоз) или слишком много (гипертиреоз) гормонов щитовидной железы. Ранним признаком гипотиреоза является повышенный уровень тиреотропного гормона (ТТГ) в крови.Это может произойти при низком потреблении йода. Это также может произойти у людей с дефицитом йода в анамнезе, которые принимают высокие дозы йода, например, в виде пищевых добавок. [1] Зоб, припухлость в передней части шеи из-за увеличенной воспаленной щитовидной железы, может быть результатом гипотиреоза, гипертиреоза или чрезмерного потребления йода (обычно включает прием очень высоких доз более 18 000 мкг в день в течение длительного времени). ). [1] Кроме того, гойтрогены в некоторых крестоцветных овощах могут препятствовать всасыванию йода, который затем может нарушать функцию щитовидной железы и вызывать зоб.Те, у кого уже есть дефицит йода или гипотиреоз, наиболее восприимчивы.

Источники пищи

Йод содержится в почве и океане, количество которого варьируется и влияет на содержание минерала в продуктах питания. Йод содержится в основном в продуктах животного происхождения и морских овощах и в меньшей степени в обогащенных продуктах, таких как хлеб, крупы и молоко.

Признаки недостаточности и токсичности
Дефицит

  Йод регулирует обмен веществ, преобразование энергии, получаемой из пищи, в энергию, помогающую клеткам функционировать и расти.Таким образом, дефицит йода может препятствовать нормальному росту и развитию. Это особенно опасно для беременных женщин и младенцев, у которых могут возникнуть выкидыши, мертворождения, задержка роста и когнитивные нарушения (трудности с чтением, письмом, разговором, решением проблем, социальными навыками). У взрослых дефицит йода менее 10-20 мкг в день может привести к недостаточной выработке гормонов щитовидной железы, называемой гипотиреозом, который нарушает нормальные метаболические функции, такие как регулирование частоты сердечных сокращений, температуры тела и массы тела.[2] Припухлость или припухлость на шее, называемая зобом, часто сопровождает гипотиреоз. Другие признаки гипотиреоза включают:

  • Усталость, вялость
  • Слабость
  • Чувствительность к холоду
  • Запор
  • Сухая кожа и волосы
  • Прибавка в весе

Люди, подверженные риску дефицита йода, включают тех, кто не использует йодированную соль или добавки, содержащие йод, беременных женщин, веганов, которые не употребляют в пищу продукты животного происхождения, и тех, кто живет в районах с низким уровнем йода в почве (напр.г., горные районы).  

Токсичность

Высокое потребление йода обычно хорошо переносится большинством здоровых людей и не вызывает проблем. [1] Это наблюдалось в таких странах, как Япония и Корея, которые регулярно употребляют в пищу богатые йодом морские водоросли. [3] Но некоторые люди с аутоиммунным заболеванием щитовидной железы или с хроническим дефицитом йода в анамнезе могут быть чувствительны к дополнительному приему йода, вызывая состояния дефицита йода, такие как гипотиреоз и зоб.[2,4] Избыток йода также может привести к чрезмерной выработке гормонов щитовидной железы, вызывая гипертиреоз; признаками этого состояния являются повышенный метаболизм, который способствует потере веса, учащенное или нерегулярное сердцебиение, тремор рук, раздражительность, утомляемость и потливость. Иногда даже незначительное увеличение количества йода в рационе сверх рекомендуемой суточной нормы может вызвать йод-индуцированный гипертиреоз у чувствительных людей. [4]

Некоторые эпидемиологические исследования показали, что высокое потребление морских водорослей связано с повышенным риском некоторых видов рака щитовидной железы, особенно у женщин в постменопаузе, но точный механизм неясен.[2,3]

Избыточное потребление йода может быть вызвано приемом высоких доз пищевых добавок или перееданием некоторых морских водорослей и солей, содержащих йод. Тяжелое отравление йодом встречается редко, но его симптомы включают лихорадку; боль в животе; тошнота; рвота; ощущение жжения во рту, горле и желудке; и даже кома. [2] Дети, младенцы, пожилые люди и люди с существующими заболеваниями щитовидной железы особенно уязвимы к токсичности йода и йод-индуцированному гипотиреозу и гипертиреозу. [3,4]

Знаете ли вы?  
  • В СШАS., люди получают большую часть своего пищевого йода из йодированной соли и молока.
  • Добавки йода могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами от артериального давления и диуретиками, включая лизиноприл, спиронолактон и амилорид, вызывая опасное накопление калия в крови, называемое гиперкалиемией.
  • Йод входит в состав контрастных веществ, которые человек может принимать перед рентгенологическим исследованием или компьютерной томографией (КТ). Это помогает поглощать лучи, чтобы можно было увидеть более четкие изображения органов тела.

Родственные

Витамины и минералы

Ссылки
  1. Группа Института медицины по микронутриентам. Рекомендуемые нормы потребления витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. National Academy Press , Вашингтон, округ Колумбия, 2001.
  2. Министерство здравоохранения и социальных служб США. Информационный бюллетень по йоду для медицинских работников . https://одс.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/ По состоянию на 20.09.21.
  3. Мураи У., Ямагиши К., Кисида Р., Исо Х. Влияние потребления морских водорослей на здоровье. Европейский журнал клинического питания . 2021 июнь;75(6):877-89.
  4. Farebrother J, Zimmermann MB, Andersson M. Избыточное потребление йода: источники, оценка и влияние на функцию щитовидной железы. Анналы Нью-Йоркской академии наук . 2019 июнь;1446(1):44-65.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали на этом сайте. Источник питания не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Содержание йода низкое или отсутствует в некоторых американских поливитаминах и витаминах для беременных

ПОЛНОЕ НАЗВАНИЕ СТАТЬИ:
Patel A et al 2018 Содержание йода в самых продаваемых поливитаминных препаратах для взрослых и для беременных в США.Щитовидная железа. Epub 2018, 30 октября. PMID: 30266075.

РЕЗЮМЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Данные для этого исследования были получены от Information Resources, Inc. (Чикаго, Иллинойс), исследовательской фирмы. В нем была предоставлена ​​информация о 99 поливитаминах для взрослых и 60 поливитаминах для беременных в США с наибольшей долей рынка с июля 2016 по июль 2017 года. Однако не учитывались продажи через Интернет, прямые продажи и специализированные магазины.Содержание йода и его источник определяли по этикеткам продуктов. Десять продуктов из группы поливитаминов для взрослых и один продукт из группы для беременных были исключены, поскольку их этикетка либо недоступна, либо невозможно определить содержание йода.

Почти 74% поливитаминов для взрослых содержат йод, и примерно 75% из них содержат 150 мкг на суточную дозу. Источником йода во всех этих продуктах был йодид калия. Хотя некоторые продукты содержали всего 38 мкг, ни один из них не превышал 150 мкг на суточную дозу.Из пренатальных поливитаминов почти 58% продуктов содержали йод, а 91% содержали 150 мкг в суточной дозе. Источником йода был йодид калия примерно для 75% брендов, а источником для остальных были водоросли, а в одном бренде использовались инактивированные дрожжи. Ранее было показано, что эти два последних источника различаются по содержанию йода. В целом, цена витаминов для беременных выше, чем обычные поливитамины для взрослых.

КАКОВЫ ПОСЛЕДСТВИЯ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ?
Хотя большинство самых продаваемых марок поливитаминов для взрослых в США содержат йод, относительно большая часть (25%) его не содержит.Среди пренатальных поливитаминов 40% не содержат йода. Несмотря на то, что большинство продуктов содержат рекомендуемое количество, существует широкий диапазон содержания йода: от 25 мкг до 93% выше рекомендуемой суточной дозы.

Ограничения этого исследования включают тот факт, что оно основывалось на указанном производителями содержании йода, которое может не соответствовать фактическому содержанию. Кроме того, хотя с помощью данных о потребителях можно было определить, сколько доз было куплено, было неясно, сколько доз было фактически потреблено, и данные о продуктах, купленных, например, в Интернете, не были включены.

Таким образом, поливитаминные продукты являются важным источником йода для многих взрослых людей в США. Однако, несмотря на рекомендации по содержанию йода в витаминах для беременных, около 40% оцениваемых продуктов не содержат йода. Поэтому чрезвычайно важно, чтобы женщины, особенно беременные, кормящие грудью или планирующие беременность, читали этикетки своих поливитаминных добавок, чтобы убедиться, что они получают достаточное количество йода.

Служба семейного здравоохранения

— {page_title}

Достаточно ли у вас йода?

(Содержание изменено 10/2021)

Способы получения достаточного количества йода

  • Придерживайтесь сбалансированного питания.Выбирайте продукты с большим содержанием йода: морская рыба, морепродукты (например, креветки, устрицы, мидии, моллюски), яйца, молоко, йогурт, сыр и водоросли нори
  • Используйте йодированную соль вместо обычной поваренной соли
  • Беременные и кормящие женщины должны ежедневно принимать пренатальные мультивитаминные и полиминеральные добавки, содержащие не менее 150 мкг йода
  • Женщины, планирующие беременность, могут рассмотреть возможность приема йодсодержащих добавок

Какова функция йода в организме?

  • Йод является важным питательным веществом.Это важно для производства тироксина в организме.
  • Тироксин влияет почти на все системы организма и играет важную роль в сердечно-сосудистой и пищеварительной функциях, обмене веществ, росте и развитии и т. д. Адекватное потребление йода необходимо для поддержания нормального уровня тироксина, чтобы мы могли нормально расти и развиваться и оставаться здоровыми.
  • Развитие нашей нервной системы зависит от тироксина. Поэтому важно обеспечить адекватное потребление йода во время беременности, грудного вскармливания, младенчества и детства.

Что происходит, когда нам не хватает йода?

  • Когда организму не хватает йода, щитовидной железе приходится работать усерднее, чтобы поддерживать адекватный уровень тироксина. Он может стать опухшим (известным как «зоб»). Если низкое потребление йода сохраняется, секреция тироксина становится неадекватной.

    Это может привести к гипотиреозу. Симптомы гипотиреоза включают замедление реакции, ожирение, нарушения менструального цикла, невынашивание беременности, бесплодие и т. д.

  • Низкое потребление йода беременными и кормящими женщинами может ухудшить развитие мозга у плода и младенца. В тяжелых случаях это может повлиять на интеллект детей.

Сколько йода нам нужно ежедневно?

  • Потребность в йоде различается в зависимости от возраста и этапа жизни. Беременные и кормящие женщины имеют более высокую потребность в йоде для снабжения плода и младенцев.
  • Организм не может хранить большое количество йода.Поэтому нам необходимо регулярно принимать небольшое количество йода. При приеме в больших количествах йод выводится с мочой.
  • Однако прием слишком большого количества йода в течение длительного периода может повлиять на функцию щитовидной железы. В целом суточная доза йода для взрослого человека не должна превышать 600 микрограммов (мкг) 1

Суточная доза йода, рекомендованная Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ)

  • Дети дошкольного возраста (от 0 до 59 месяцев)
    Суточная доза йода: 90 мкг
  • Школьники (от 6 до 12 лет)
    Суточная доза йода: 120 мкг
  • Подростки (старше 12 лет) и взрослые
    Суточная доза йода: 150 мкг
  • Беременные и кормящие женщины
    Суточная доза йода: 250 мкг

Потребление йода взрослыми в Гонконге

  • Центр безопасности пищевых продуктов сообщил в 2011 году, что взрослые жители Гонконга имеют возможный риск недостаточного поступления йода с пищей.
  • Исследование йода, проведенное в 2019 году, показало, что потребление йода беременными женщинами, не принимавшими йодсодержащую добавку, было «недостаточным». Беременные женщины, у которых среднее ежедневное потребление йода составляло 150 мкг из добавок, получали «адекватное» потребление йода. Потребление йода кормящими матерями было «недостаточным» 2 .

1 Справочник по питанию в Китае, Китайское общество питания (2013)

2 Департамент здравоохранения, HKSARG.2021. Отчет об исследовании йода.

Какие продукты содержат йод?

  • Морская рыба, морепродукты (например, креветки, устрицы, мидии, моллюски и т. д.), яйца, молоко и молочные продукты, водоросли нори и ламинария — это продукты с повышенным содержанием йода.
  • Морские водоросли, такие как водоросли нори, ламинария и т. д., содержат гораздо больше йода, чем другие продукты.
    Среднее содержание йода в пищевых продуктах
    Еда Содержание йода 3
    Куриное яйцо (около 63 г) 18 мкг
    Закуска из морских водорослей 1 г 34 мкг
    Молоко коровье
    (обезжиренное) 250 мл
    20 мкг
    Золотая нить (рыба) 100 г 36 мкг
    Йогурт 100 г 29 мкг
    Конская голова (рыба) 100 г 35 мкг
    Креветки 100 г 44 мкг
    Сардины консервированные 100 г 19 мкг
    Мидии 100 г 140 мкг
    Большие глаза (рыба) 100 г 18 мкг

Советы по безопасности

  • Бурые водоросли содержат очень высокий уровень йода (около 2600 мкг в 1 г сушеных водорослей).Избегайте употребления слишком большого количества водорослей. Потребляйте умеренно, например, не чаще одного раза в неделю и в небольшом количестве.
  • Избегайте водорослей хидзики, так как они естественным образом содержат очень высокий уровень неорганического мышьяка, который вреден для здоровья 4 .

3 Центр безопасности пищевых продуктов, Департамент гигиены пищевых продуктов и окружающей среды, HKSARG. 2011. Исследования по оценке рисков, Отчет № 45, Потребление йода с пищей взрослыми в Гонконге. Цифры рассчитаны на основе обычного размера порции и среднего содержания йода в продуктах, указанных в отчете.

Как получить достаточное количество йода?

  1. Поддерживайте сбалансированную диету и выбирайте продукты с повышенным содержанием йода, напр. морская рыба, морепродукты, яйца, молоко и молочные продукты. Выбирайте закуски из морских водорослей с низким содержанием натрия и жира.
  2. Готовьте на пару или обжаривайте продукты с небольшим количеством масла, чтобы сохранить йод в продуктах. Готовьте ракообразных (например, креветок и крабов) целыми, чтобы предотвратить потерю йода.
  3. Используйте йодированную соль вместо обычной поваренной соли. Обратите внимание, чтобы общее потребление соли составляло менее 5 г (менее 1 чайной ложки) в день.

Как использовать йодированную соль?

Йод в йодированной соли теряется из-за влажности, тепла и солнечного света. Не забудьте:

  1. Добавьте йодированную соль непосредственно перед подачей на стол
  2. Храните соль в плотном и цветном контейнере. Хранить в темном и сухом месте

Кому не подходит йодированная соль?

Пациенты с гипертиреозом, тиреоидитом, аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы и др.необходимо ограничить потребление йода и может не подходить для использования йодированной соли. Они должны консультироваться и принимать пищу в соответствии с указаниями врача 5 .

4 Центр безопасности пищевых продуктов, Департамент гигиены пищевых продуктов и окружающей среды, HKSARG. 2010. Food Safety Focus (42 nd Issue, January 2010) – Пища для размышлений: морские водоросли.

5 Китайский центр по контролю и профилактике заболеваний. (20 марта 2012 г.). Получено с http://www.chinacdc.cn/rdwd/201203/t20120320_58760.HTML

Беременные и кормящие женщины должны следить за дефицитом йода

  • Йод важен для развития мозга ребенка. Беременные женщины должны потреблять достаточное количество йода на протяжении всей беременности, чтобы плод мог расти в среде с достаточным содержанием тироксина и йода. Кормящие матери также должны поддерживать адекватное потребление йода, поскольку оно тесно связано с уровнем йода в грудном молоке.
  • Беременные и кормящие женщины имеют высокую потребность в йоде, им трудно получить достаточное количество йода только из пищи.Поэтому им рекомендуется ежедневно принимать добавки, содержащие не менее 150 мкг йода 6 . Кроме того, они также должны потреблять продукты с большим содержанием йода в рамках здоровой сбалансированной диеты и использовать йодированную соль вместо обычной поваренной соли, чтобы удовлетворить свои потребности в йоде.
  • Беременные и кормящие женщины должны проконсультироваться с врачом, фармацевтом или диетологом, чтобы выбрать подходящую добавку. Вы должны прочитать этикетку продукта и проверить содержание йода при самостоятельном выборе.Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть сомнения.

Женщинам с активной проблемой щитовидной железы также требуется больше йода во время беременности и кормления грудью. Поскольку увеличение потребления йода может повлиять на функцию щитовидной железы, следует сообщить об этом лечащему врачу. Вам может потребоваться тщательный мониторинг функции щитовидной железы.

6 Департамент здравоохранения, HKSARG. 2021. Совместная рекомендация по потреблению йода беременными и кормящими женщинами.

Женщины, планирующие беременность:

Обеспечьте достаточное потребление йода
  • Помимо ежедневного приема не менее 400 мкг фолиевой кислоты (не более 1000 мкг), вы также должны обеспечить достаточное потребление йода.Это позволяет плоду расти и развиваться в среде с достаточным количеством йода после его формирования.
  • Вам следует обратить внимание на свой ежедневный рацион, выбирая продукты с большим содержанием йода и употребляя йодированную соль. Вы можете принять йодсодержащую добавку, чтобы достичь ежедневного потребления йода 150 мкг. Проконсультируйтесь с врачом при выборе добавки.
Примите меры предосторожности, чтобы избежать чрезмерного потребления йода из пищевых добавок:
  • Принимайте добавку в соответствии с инструкциями на упаковке продукта
  • Избегайте приема более одной йодсодержащей добавки в один и тот же день

Общие вопросы о приеме йода

  1. Содержит ли морская соль йод?

    Морская соль содержит очень мало йода, если только она не йодирована.Этого недостаточно для удовлетворения ваших повседневных потребностей.

  2. Сколько йода содержится в йодированной соли?

    Вы можете прочитать этикетку пищевой ценности на упаковке продукта, чтобы узнать уровень содержания йода в соли. Согласно отчету Центра безопасности пищевых продуктов за 2011 г. 3 , 5 г (чайная ложка) йодированной соли обеспечивают 130–180 мкг йода. Этого количества достаточно для удовлетворения потребности взрослых в йоде, которая составляет 150 мкг в день.

  3. Я беременна, но мне нельзя принимать йодсодержащие добавки.Как я могу получить достаточное количество йода?

    Если вы не можете принимать йодсодержащую добавку, вам следует ежедневно потреблять разнообразные продукты с большим содержанием йода. К ним относятся:

    1. Выпейте 2 чашки молока (в качестве альтернативы вы можете выбрать сыр или йогурт)
    2. Включите яйца, морскую рыбу или морепродукты в свои основные блюда
    3. Закуска из морских водорослей или водорослей нори
    4. Используйте йодированную соль вместо поваренной соли для приготовления пищи
    5. Время от времени употребляйте небольшое количество ламинарии

    Если изменение диеты невозможно или вы не можете использовать йодированную соль, потому что часто едите вне дома, прием пищевых добавок является более надежным способом получения достаточного количества йода.

Питательные вещества | Бесплатный полнотекстовый | Йод и беременность — качественное исследование с упором на рекомендации по питанию и информацию

4.2. Барьеры на пути к достаточному количеству йода
До недавнего времени считалось, что Великобритания богата йодом; однако неадекватный йодный статус британского населения был отмечен в многоцентровом обследовании школьниц [7]. Причины повторного возникновения йодной недостаточности многогранны и требуют систематического изучения.В большинстве стран введено обязательное йодирование соли в поваренной и пищевой соли [31]. В Великобритании нормативная и законодательная база означает, что йодирование соли является добровольным. Доступность йодированной соли низка [32], и обязательное обогащение йодом по-прежнему считается противоречащим постулатам общественного здравоохранения о сокращении потребления соли и хронических заболеваниях [33]. В нашем исследовании один участник употреблял йодированную соль, а 60% сообщили, что редко или никогда не употребляли соль за столом, что означает, что добровольное обогащение вряд ли эффективно решит проблему йодной недостаточности за счет потребления только поваренной соли, поскольку большая часть натрия потребляется через готовые продукты. — пищевые продукты и обработанные пищевые продукты.Универсальное йодирование соли успешно корректирует ДЖ на уровне населения во всем мире. Однако исследования, проведенные в Италии [34], Турции [35] и Тасмании [36], показали, что ДЖ у беременных сохранялся после применения всеобщего йодирования соли, а осведомленность и знания женского населения о роли и источниках йода оставались низкими после применения соли. укрепления [37]. Эталонное потребление йода во время беременности не пересматривалось Министерством здравоохранения Великобритании с 1991 года и остается таким же, как у небеременных взрослых, что, возможно, является причиной отсутствия осведомленности.Йода также часто не хватает в пищевых добавках для беременных, и в рекомендациях по питанию конкретно не рассматривается важность йода или его пищевых источников. Беременные женщины во время дородового наблюдения зависят от местных акушерок. Службы здравоохранения являются основными поставщиками рекомендаций по питанию и образу жизни во время беременности, что согласуется с предыдущими выводами из Австралии [38]. Следовательно, диетическое руководство начинается примерно на 10-й неделе беременности, что, возможно, слишком поздно для решения вопроса о влиянии любой недостаточности йода на развитие нервной системы плода, поскольку процесс миелинизации завершается в первом триместре.Наши результаты подчеркивают роль и важность служб здравоохранения в предоставлении информации о питании во время беременности. Два противоположных чувства — одно доверие, другое разочарование — были очевидны в отношении отношений с медицинскими работниками и предоставления информации о питании и йоде. Ранее было обнаружено, что осведомленность и знания о йодном питании во время беременности среди медицинских работников в Великобритании [39] и других странах [23, 40, 41, 42, 43] являются низкими и могут частично способствовать переходу от доверия к разочарованию. .Отсутствие образования в области питания, которое получают акушерки, является важной областью, которую необходимо решить [44,45], признавая при этом стрессы и бремя, с которыми сталкивается эта группа медицинских работников, особенно ограниченное время для освещения нескольких сложных аспектов ухода за беременными и связанных с ними рекомендаций. Поскольку медицинским работникам не хватает знаний о питании, информация о йоде и питании, которую получают беременные женщины, ограничена, что способствует снижению знаний и осведомленности [8]. Мы выделили различный опыт получения рекомендаций по питанию во время беременности (глубокий и широкий), с различиями между медицинскими бригадами, географическими районами и паритетом, а также с личным интересом беременных женщин, предыдущим опытом беременности и уровнем образования.Наши результаты подтверждают наши предыдущие результаты, показывая, что, хотя информация о рекомендациях по беременности поступает из нескольких источников, преобладают путаница и неопределенность из-за потребности в справочном источнике надежной информации. То, как диетические рекомендации предоставлялись во время беременности, и уровень охвата также различаются в зависимости от географических районов Великобритании, с несоответствиями между бригадами дородовой помощи, и в значительной степени зависят от личных интересов беременных женщин, их предыдущего опыта беременности. , и их образование.В результате наше исследование подчеркивает явную потребность в надежном, более всестороннем источнике рекомендаций по питанию во время беременности, которым женщины могли бы следовать, не чувствуя себя сбитыми с толку различными противоречивыми или нечеткими рекомендациями. наличие и выбор продуктов, богатых йодом (молочные продукты, рыба и морепродукты, в том числе морские водоросли, йодированная соль), и потенциальные барьеры на пути их потребления. С 1970-х годов спрос на молоко и молочные продукты неуклонно снижался [46], но часто игнорируются барьеры для их потребления.В районе без известного ИД (Сабадель, Каталония, Испания) йодный статус 600 беременных женщин был признан неадекватным на основании их УИК (104 мкг/л). Результаты FFQ связывают потребление молока и пищевых добавок с 41% и 78% более низким риском, соответственно, иметь уровни UIC ниже 150 мкг/л [47]. В этом исследовании мы выделяем органолептические и поведенческие параметры, связанные с отказом от употребления молока и других молочных продуктов, включая вкус и запах, и, реже, приверженность строгой вегетарианской или веганской диете или ее связь с проблемами, связанными со здоровьем (воспринимаемые или диагностировать непереносимость лактозы).Другие исследования, в которых изучались факторы выбора молочных продуктов, также выявили вкусовые предпочтения и потребности членов семьи, стоимость и пользу для здоровья [48,49,50], а также пол, возраст и социально-экономический статус [51]. Поведение, связанное с выбором молока и молочных продуктов в контексте йодного питания, усугубляется факторами окружающей среды: концентрация йода в молоке ниже весной и летом и в органических молочных продуктах [52,53]; поэтому при выработке рекомендаций и измерении потребления следует учитывать сезонность и тип молока [54], поскольку молоко остается основным источником йода в Великобритании [10].В целом отношение к рыбе и морепродуктам было более негативным. Основные барьеры включали общую неприязнь из-за вкуса и запаха, за которыми следовали предпочтения семьи, отсутствие навыков приготовления пищи, стоимость и доступность, что согласуется с предыдущими результатами [55]. Однако важным барьером для потребления рыбы и морепродуктов во время беременности является путаница в диетических рекомендациях во время беременности, а именно ограничение потребления определенных видов рыбы из-за тяжелых металлов, токсинов и бактериального риска.В крайних случаях эта путаница и восприятие риска приводили к полному отказу от рыбы, несмотря на то, что рекомендовалось две порции рыбы в неделю (одна из которых богата жиром) [56]. Это согласуется с выводами Bloomingdale et al. в Бостоне, которые обнаружили, что женщины скорее исключат употребление рыбы во время беременности, чем рискуют нанести вред себе или здоровью своего ребенка [57]. (включая запоминание, понимание, изменение поведения).Четкая информация, в которой больше внимания уделяется размерам порций и продуктам, а не питательным веществам, является одним из основных характеристик, желаемых участниками. Учитывая, что в Великобритании в 2015 г. 90% людей в возрасте 16–24 лет и 87% лиц в возрасте 25–34 лет владели смартфонами [58], предоставление информации на основе технологий должно быть усилено. Однако использование технологий может оттолкнуть меньшинства (например, женщин с низким социально-экономическим статусом, с низким уровнем образования, бездомных, социально неблагополучных групп, городских мигрантов), и следует позаботиться о том, чтобы избежать исключения этих групп из доступа к информации, поскольку они часто являются группы, больше всего нуждающиеся в совете [59].Хотя использование технологий в целом и доступ к Интернету расширяются, качество информации, доступной в Интернете, часто вызывает сомнения, и необходим контроль качества [60]. Например, веб-сайт и приложение BabyCentre (BabyCentre ® L.L.C., Сан-Франциско, Калифорния, США) принадлежат группе Johnson & Johnson, коммерческой организации, которой участники по-прежнему доверяли, несмотря на отсутствие связи со службами здравоохранения. В целом, информационные технологии здравоохранения могут быть эффективными для профилактики здоровья и повышения соблюдения руководящих принципов, но данные об экономической эффективности ограничены и неубедительны [61].
4.3. Достоинства и недостатки

Выбор качественного дизайна помог в глубоком изучении темы йодного питания во время беременности и представлений о том, как осуществляется руководство по питанию в перинатальный период жизни. Это глубокое понимание причин, по которым йодная недостаточность присутствует на этих этапах жизни, необходимо для эффективного решения этой проблемы общественного здравоохранения.

Потребление йода было количественно определено с помощью нашего ранее утвержденного йодоспецифического FFQ для женщин детородного возраста [26] в качестве подходящего способа классификации участников на основе их обычного потребления микронутриентов, что дало нам возможность узнать, будет ли восприятие исследуемой популяции представляют женщин с разным уровнем потребления.Вербовка в основном происходила онлайн, чтобы охватить население Великобритании. В результате были набраны женщины, проживающие в Англии, Шотландии, Уэльсе и Северной Ирландии, что повысило репрезентативность выборки. Исследуемая группа высокообразованна, менее 30% участников не имеют степени бакалавра или выше. Однако это согласуется с национальной статистикой, поскольку уровень образования с годами повышается и выше у женщин этого возраста (детородного возраста) по сравнению с мужчинами.Лица в возрасте от 16 до 24 лет, не обучающиеся, не работающие и не обучающиеся в 2014–2015 гг., уменьшились на три пункта по сравнению с 2010–2011 гг., составляя лишь 15,3% среди женщин этого возраста [62]. По сравнению с британским населением уровень образования выше, но, что вызывает тревогу, даже среди этой образованной молодежи, которая также может быть предвзятой с точки зрения интереса к питанию во время беременности, неосведомленность о йодированном питании во время беременности остается низкой. Наша выборка также не включала высокий процент женщин с ожирением (17% против 26% в Великобритании [63]) или курильщиков (1% против 14.1% женщин в Великобритании [64]), и не было женщин с зависимостью от наркотиков или алкоголя, но было включено 13% небританских женщин. В более уязвимых группах, возможно, рекомендации по питанию будут заменены акцентом на областях, считающихся более актуальными, таких как зависимость от табака или алкоголя. Это измерение не исследуется в данном исследовании.

Наконец, информация о йоде уже была в полученном участниками информационном листе, а вопрос об источниках йода задавался как в анкете, которую они заполняли, так и во время интервью.В результате на их ответы потенциально повлияли эти факторы.

Советы по употреблению рыбы | FDA

Рыба содержит основные питательные вещества, поддерживающие развитие мозга ребенка.

Рыба является частью здорового питания и обеспечивает основные питательные вещества во время беременности, грудного вскармливания и/или раннего детства для поддержки развития мозга ребенка :

  • Омега-3 (называемые ДГК и ЭПК) и омега-6 жиры
  • Железо
  • Йод (во время беременности)
  • Холин

Холин также поддерживает развитие спинного мозга ребенка .Рыба содержит железо и цинк для поддержки иммунной системы детей . Рыба также является источником других питательных веществ, таких как белок, витамин B12, витамин D и селен.

Употребление в пищу рыбы может принести и другую пользу для здоровья.

Употребление рыбы во время беременности рекомендуется , поскольку умеренные научные данные показывают, что она может способствовать когнитивному развитию вашего ребенка.

Убедительные доказательства показывают, что употребление рыбы в рамках здорового питания может быть полезным для здоровья сердца .

Схема здорового питания состоит из выбора из всех групп продуктов (овощи, фрукты, зерновые, молочные продукты и белковые продукты, включая рыбу), потребляемых в рекомендуемых количествах и в пределах потребности в калориях. Здоровое питание включает в себя продукты, которые содержат витамины, минералы и другие полезные для здоровья компоненты и не содержат или содержат мало добавленных сахаров, насыщенных жиров и натрия.

Здоровое питание, включающее рыбу, может иметь и другие преимущества.Умеренные научные данные показывают, что режим питания относительно выше в отношении рыбы, но также и других продуктов, включая овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты, нежирные или обезжиренные молочные продукты, нежирное мясо и птицу, орехи и ненасыщенные растительные масла, и меньше в рационе питания. красное и переработанное мясо, подслащенные продукты и напитки, а также рафинированное зерно ассоциируются с:

  • Укрепление здоровья костей – снижает риск переломов бедра*
  • Снижение риска избыточного веса или ожирения*
  • Снижение риска рака толстой и прямой кишки*

Диетические рекомендации для американцев

рекомендуют употреблять рыбу как часть здорового питания.

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют:

  • Не менее 8 унций морепродуктов (меньше для детей§) в неделю при диете в 2000 калорий.
  • Те, кто беременны или кормят грудью, потребляют от 8 до 12 унций в неделю различных морепродуктов из тех, которые содержат на меньше ртути .

Выбирайте рыбу с низким содержанием ртути.

Хотя важно ограничивать содержание ртути в рационе беременных или кормящих грудью, а также детей, многие виды рыбы питательны и содержат меньше ртути.

Эта таблица поможет вам выбрать, какую рыбу есть и как часто ее есть, основываясь на уровне ртути в ней.

Что такое порция ? В качестве ориентира используйте ладонь.

Беременность и кормление грудью:
1 порция составляет 4 унции
Ешьте от 2 до 3 порций в неделю из списка «Лучший выбор»
(ИЛИ 1 порцию из списка «Хороший выбор»).
  

Детство:
В среднем одна порция составляет примерно:
1 унция в возрасте от 1 до 3 лет
2 унции в возрасте от 4 до 7 лет
3 унции в возрасте от 8 до 10 лет
4 унции в возрасте 11 лет
Съешьте 2 порции неделю из списка «Лучший выбор».
  

Увеличить в PDF | Просмотр текстовой версии | На испанском

Как насчет рыбы, пойманной семьей или друзьями? Ознакомьтесь с рекомендациями по рыбе и моллюскам , чтобы узнать, как часто вы можете безопасно есть эту рыбу. Если рекомендаций нет, ешьте только одну порцию и не ешьте другую рыбу на этой неделе. Некоторая рыба, пойманная семьей и друзьями, например, более крупный карп, сом, форель и окунь, с большей вероятностью будет иметь рекомендации по использованию рыбы из-за ртути или других загрязняющих веществ.

Этот совет поддерживает рекомендации Диетических рекомендаций для американцев , которые отражают современные научные данные о питании для улучшения здоровья населения. Руководство по питанию для американцев посвящено моделям питания и влиянию характеристик продуктов питания и питательных веществ на здоровье.

*Имеются умеренные научные данные о взаимосвязи между режимом питания в целом и потенциальной пользой для здоровья.

§Для некоторых детей количество рыбы в Руководстве по питанию для американцев  выше, чем в рекомендациях FDA/EPA.В Диетических рекомендациях для американцев указано, что для потребления этих больших количеств детям следует давать только рыбу из списка «Лучший выбор», в которой содержание ртути еще ниже — это анчоусы, атлантическая скумбрия, сом, моллюски, крабы, раки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.