В каких продуктах много йода содержится в: Продукты, богатые йодом

Содержание

Полезные и вкусные продукты, содержащие много йода

Йод очень важен для нашего здоровья. Он является необходимым веществом для синтеза гормонов щитовидной железы, а также помогает в профилактике многих заболеваний. Чтобы восполнить дефицит этого жизненно важного элемента, люди часто начинают есть много морской капусты. Всего лишь в одной банке содержится 1667% от суточной нормы йода. Однако морская капуста – продукт на любителя. «Плачу и ем», – признается постоянная зрительница программы «О самом главном» на канале «Россия 1». Что может стать вкусной альтернативой морской капусте? Об этом рассказал врач-диетолог Михаил Моисеевич Гинзбург.

Хурма

Замечательная ярко-оранжевая хурма накапливает йод, пусть и не в таких невероятных количествах, как морская капуста. Кроме того, она содержит аскорбиновую кислоту – фактор, который улучшает всасывание йода и синтез тиреоидных гормонов.

Всего лишь две ягоды хурмы содержат суточную норму йода. «Гораздо аппетитнее выглядит, чем морская капуста», – признал Михаил Полицеймако.

Хек

«В порции хека можно получить практически суточную норму йода», – говорит Михаил Гинзбург. Кроме того, хек и другие виды морских рыб содержат жирные кислоты Омега-3, Витамин D, селен, который способствует усвоению йода, и массу других полезных веществ. Сергей Агапкин отметил, что смешивать йодосодержащие продукты (ту же рыбу) с крестоцветными не рекомендуется. Редька, редис, краснокочанная капуста – все это содержит вещества, которые не дают йоду усваиваться. Так что есть такие продукты можно и нужно, но лучше разносить их по времени: например, обедать запеченной брокколи, а ужинать – хеком.

Фейхоа

Маленькие сладковато-кислые ягоды фейхоа – еще один из источников йода. Достаточно двухсот граммов в день, чтобы не переживать из-за нехватки этого важного элемента.

Еще больше интересных новостей – в нашем Instagram и Telegram-канале @smotrim_ru.

Икра, гречка и хурма: топ-5 продуктов, содержащих йод | Питание и диеты | Кухня

Один из самых необходимых элементов для работы щитовидки – йод. Он является составной частью гормонов, которые производит эта железа, одна из самых важных для нашего организма.

К сожалению, в современном мире у офисного обитателя мегаполиса часто наблюдается дефицит йода. Что влечет за собой быструю утомляемость, снижение аппетита, плохое настроение, выпадение волос, сухость кожи, частые головные боли, ослабление иммунитета, боль в сердце, одышку.

Суточная потребность

Она зависит от возраста: для детей грудного возраста суточная потребность составляет 50 мкг, для детей в возрасте 2—6 лет — 90 мкг, 7—12 лет — 120 мкг, для взрослого — 150 мкг, у беременных и кормящих женщин потребность несколько выше — 200 мкг.

А у человека, страдающего заболеваниями щитовидной железы, суточная потребность в йоде может вырасти в несколько раз.

Десятая часть потребности в йоде обеспечивается за счет воздуха и воды, а остальное – приходит в организм с пищей. Вот почему важно питаться правильно и сбалансировано и употреблять йодсодержащие продукты.

Больше всего йода — в продуктах морского происхождения: в морской капусте, икре, мясе трески, пикши и тунца, в креветках и кальмарах. Есть йод и в овощах и фруктах, например, хурме, черной смородине, огурцах, картофеле и чесноке.

Какие же продукты помогут нам избежать дефицита йода и укрепят щитовидную железу?

Красная икра

Один из самых ценных продуктов – ведь белок красной икры усваивается гораздо легче и быстрее, чем белки, содержащиеся в молочных и мясных продуктах. Кроме того, в красной икре есть большое количество йода в легкоусваиваемой форме. Помогают усваиваться йоду и другие витамины и микроэлементы: фосфор, калий, железо, витамины А, D, E.

Фото: Миллион Меню

Волованы с красной икрой

1 упаковка слоеного бездрожжевого теста

1 банка красной икры

2 ст. л. сливочного масла

2 ст.л. мягкого сыра

1 яичный белок

Зелень для украшения

Шаг 1. Тесто разморозит и раскатать на столе, присыпанном мукой.

Шаг 2. Нарезать тесто на кружки стаканом. Стаканом поменьше или рюмкой нарезать из половины кружков кольца.

Шаг 3. Смазать противень маслом. Выложить на него кружки, смазать взбитым белком, сверху выложить кольца, еще раз смазать белком. Кольца прилипнут, чуть поднимутся — и получатся стенки.

Шаг 4. Поставить в духовку на 200 градусов и выпекать до золотистого цвета примерно 15 минут.

Шаг 5. Вынуть и немного остудить.

Шаг 6. Положить в волованы по кусочку сливочного масла, по полчайной ложки мягкого сыра. Сверху выложить красную икру и украсить зеленью. Подавать лучше теплыми. Но и холодные волованы очень вкусны.

Читайте также: 5 способов подать на стол икру>>>

Морская капуста

Всего 100 граммов морской капусты в день – и дневная норма по йоду выполнена. Не удивительно, что капуста имеет характерный йодистый запах – здесь очень много йода, да еще он отлично усваивается. Кроме йода из капусты можно получить витамины A, E, C, группы B, а также железо и магний.

Фото: Миллион Меню

Запеканка из пшенки и морской капусты

200 г морской капусты

1 стакан пшена

2 луковицы

4 ст.л. сливочного масла

2 яйца

3 ст.л. сметаны

3 ст.л. панировочных сухарей

100 г тертого сыра

Шаг 1. Пшено тщательно промыть и сварить вязкую кашу (на 1 стакан крупы – 3 стакана воды).

Шаг 2. Лук обжарить в растительном масле и добавить в кашу. Остудить до теплого состояния.

Шаг 3. Добавить в кашу морскую капусту, яйца. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.

Шаг 4. Сыр смешать с частью сухарей и сметаны. Сверху выложить на запеканку и разровнять.

Шаг 5. Выпекать в духовке 15 минут при температуре 200 С.

Читайте также: Все о морской капусте: польза, польза и еще раз польза

Печень трески

В Советском Союзе печень трески была деликатесом, ее было не достать.

Салат из печени делали только на праздники. В наши дни баночки с печенью есть в каждом магазине, купить ее стало легко, но от этого печень трески не стала менее полезной. Ведь в ней огромное содержание жирных кислот Омега-3, витаминов D, E и C, оказывающих омолаживающее действие, и конечно, йода.

Фото: Миллион Меню

Салат с печенью трески

1 банка печени трески

2 яйца

100 г плавленого сыра

Шаг 1. Печень выложить в салатник, размять вилкой, добавить немного масла из банки.

Шаг 2. Яйца отварить вкрутую и натереть на самой мелкой терке.

Шаг 3. Сыр натереть на крупной терке. Все перемешать, добиться пюреобразной консистенции, добавляя масло.

Читайте также: Простая еда: большой обед из маленького сырка>>>

Хурма

Йода в хурме довольно много, хотя не столько же, сколько в морской капусте. Зато хурма нравится гораздо большему количеству людей. Помимо полезного йода она содержит магний, натрий, железо (по их содержанию она превосходит даже яблоки – известный наиполезнейший фрукт), а также витамины – A,C и P.

Фото: Миллион Меню

Мусс из хурмы

3 хурмы

1 стакан сахара

½ пакетика желатина

2 ст.л. лимонного сока

1,5 стакана воды

Шаг 1. Хурму вымыть, разрезать на четвертинки, удалить косточки.

Шаг 2. Залить водой, добавить лимонный сок. Оставить на полчаса.

Шаг 3. Отварить в той же воде в течение 15 минут. Пока отваривается – замочить желатин в ½ стакана холодной воды.

Шаг 4. Отваренную хурму протереть через сито. Долить в нее процеженный отвар, насыпать сахар и положить желатин. Перемешать.

Шаг 5. Готовую массу охладить до температуры теплее комнатной, потом взбить до густой пены.

Шаг 6. Разлить в формы и поставить в холодильник застывать.

Гречка

Пожалуй, самая полезная и любимая крупа в России. Есть в гречке и йод, по его содержанию она чемпионка в мире злаковых. Кроме того, в гречке множество полезных витаминов и микроэлементов, которые помогут усвоить йод.

Фото: Миллион Меню

Гречка в походных условиях

1 стакан гречки

2 стакана воды

1 банка тушенки

1 болгарский перец

2 помидора

2 зубчик чеснока

Шаг 1. Гречку прокалить в сухой сковороде с толстым дном, залить кипятком и сварить.

Шаг 2. На сковороде обжарить лук, потом добавить к нему перец, нарезанный мелким кубиком, обжарить все вместе, потом добавить помидоры, нарезанные маленькими кусочками, посолить. Накрыть крышкой и потомить.

Шаг 3. Вскрыть тушенку, нарезать ее ножом прямо в банке и выложить к овощам. Все обжарить, помешивая.

Шаг 4. Выложить к поджарке сваренную гречку. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать с зеленым салатом.

Избыток йода в организме

Он не менее опасен, чем его дефицит, и влечет за собой раздражительность, слабость, потливость, исхудание, склонность к диарее, раннее поседение, атрофию мышц. Избыток йода опасен различными заболеваниями щитовидной железы, может развиться базедова болезнь с зобом.

Получить избыток йода только налегая на йодсодержащие продукты – довольно сложно. Даже йодированная соль не даст такого эффекта, но при проблемах с щитовидной железой нужно немедленно прекратить заниматься самолечением и поедать морскую капусту и обязательно обратиться к врачу для коррекции диеты.

Дело в том, что при заболеваниях щитовидной железы часто противопоказаны продукты в которых содержится йод, а также нужно исключить из рациона любую капусту, редис, редьку, морковь, репу, топинамбур, шпинат, персики.

Продуктовая корзина: богатые йодом продукты — Новости

Йод – важный микроэлемент, используемый организмом для синтеза гормонов щитовидной железы, которые участвуют в регуляции обмена веществ, а также контролируют многие другие важные функции в организме человека.

В норме йода должно поступать в наш организм не менее 150-200 мкг в сутки, но так как в организме человека он не синтезируется, то поступать в него должен вместе с пищей и водой, а основной метод профилактики дефицита йода – это употребление продуктов, богатых йодом.

Морские водоросли — отличный источник антиоксидантов и минеральных веществ. В них минимальное количество калорий, зато много йода. И хотя его содержание зависит от разновидности водорослей, в среднем показатель составляет 4500 мкг на 7 г продукта — примерно одна чайная ложка.

Черника – её ягоды давно считаются суперфудом. Исследования показывают, что они помогают сохранить остроту зрения и предупредить развитие возрастной дегенерации сетчатки глаза, а еще они могут обогатить организм человека йодом. В 100 г плодов содержится 400 мкг йода, то есть 267% суточной нормы для взрослого человека.

Треска — популярная разновидность белой рыбы содержит много витаминов и минеральных веществ, при этом в ней умеренное количество калорий, за что ее уважают худеющие. В зависимости от места обитания рыбы — ферма или дикий улов, в 85 г трески может содержаться от 63 до 99 мкг йода. В морской рыбе значительно больше йода, чем в речной.

Морская фасоль — этот удивительный продукт нечасто встречается в нашем меню, но следует знать, что помимо высоких вкусовых качеств «флотские бобы» могут порадовать организм йодом. В половине стакана фасоли — 32 мкг ценного вещества.

Запеченный картофель — это самый доступный способ получить йод. В одной средней картофелине около 60 мкг йода, что равно 40% дневной нормы, но важно помнить, что больше всего вещества в кожуре плода, поэтому запекать блюдо следует целиком.

Белый хлеб – продукт, который чаще всего отмечают в черных списках, но только не в случае содержания в его составе йода. Два кусочка белого хлеба — отличная «подзарядка» для людей, которые нуждаются в йоде. Такое количество может восполнить 30% дневной нормы.

Креветки – вкусная и полезная для здоровья еда. В 85 г лакомства содержится 35 мкг йода.

Белая фасоль — кладезь высококачественного белка, который хорошо усваивается и может служить длительным источником энергии. Порция фасоли отлично утоляет голод, давая долгое чувство насыщения. При этом в одном стакане белой фасоли содержится 16 мкг йода, и это всего 10% дневной нормы, которая также пойдет на пользу здоровью.

Чернослив — сушеные сливы являются проверенным источником йода в рационе вегетарианцев и еще, благодаря высокому содержанию клетчатки, они помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и предупредить появление запоров. 5 черносливин «принесут» в организм 13 мкг йода.

Яйца — точно так же, как и картофель, являются доступным повседневным продуктом, который может помочь избежать дефицита йода. Одно крупное яйцо содержит около 24 мкг вещества, что составляет 16% суточной нормы.

Зеленый горошек – продукт, который можно добавлять в супы, предлагать в качестве гарнира ко вторым блюдам или просто есть ложкой, наслаждаясь сочным хрустящим вкусом. Стакан горошка даст организму 6 мкг йода. С точки зрения дневной нормы — это всего ничего, но не стоит недооценивать питательные свойства этого продукта.

Молоко — одна его чашка содержит около 88 мкг йода, что тоже вносит вклад в общее дело насыщения им организма и профилактики заболеваний. Концентрация йода зависит от его содержания в корме животных, а потому разнится от бренда к бренду.

Омары — деликатесное блюдо содержит рекордное количество йода. Порция весом в 100 грамм принесет организму около 100 мкг йода, что равно 67% его суточной потребности.

Клюква — богатые на антиоксиданты ягоды являются прекрасным источником йода. При этом самыми полезными являются те плоды, которые произрастают близко к морю. По примерным подсчетам ученых, в трети стакана таких ягод содержится 400 мкг йода.

Мидии – моллюски содержат массу полезных микроэлементов, среди которых марганец, кобальт, медь и цинк, а к тому же 20 незаменимых аминокислот, витамины Е, D и группы В. Употребление в пищу этого моллюска снижает риск возникновения онкологических заболеваний, укрепляет иммунитет. В 100 г продукта — 140 мкг йода.

Гималайская кристаллическая соль – продукт — один из рекордсменов по содержанию йода. В одном грамме этой соли — 500 мкг йода.

Самый простой способ восполнить дефицит йода в рационе питания – использовать на кухне йодированную соль.

В Центральном Екатеринбургском отделе Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, с целью профилактики йоддефицитных состояний, рекомендуют горожанам всегда делать выбор продуктов, богатых йодом, в рационе питания правильным, достаточным и своевременным.

Информация Отдела Роспотребнадзора в г. Екатеринбурге

26.11.2021

Продукты, содержащие йод и селен

Продукты, содержащие селен и йод: Pixabay

Для защиты и развития организм человека нуждается в микроэлементах. Многое мы получаем из продуктов питания. Продукты, содержащие йод и селен, помогут щитовидной железе работать на полную силу, ведь она определяет, с какой частотой будет биться сердце человека, как сработает иммунитет и не только.

Продукты, содержащие йод для щитовидной железы

Для чего нужен йод? Йод считается одним из жизненно необходимых микроэлементов для человеческого организма. Нехватка йода приводит к ослаблению иммунитета и быстрому ухудшению здоровья. О проблеме дефицита йода писали в научной статье исследователи из Кемеровской государственной медицинской академии.

Дефицит йода не страшен жителям морских стран. Чаще всего он возникает у людей, живущих глубоко внутри материка. Дневная потребность организма в йоде составляет 150 мкг. Жителям Казахстана важно проанализировать рацион и включить больше йодосодержащих продуктов. Однако, опираясь на личный опыт, не могу не отметить, что польза йода индивидуальна для каждого организма. Прежде чем включить его в свое меню, посоветуйтесь с лечащим доктором.

Продукты, содержащие йод и селен: nur.kz

Где содержится йод? Согласно WebMD, он находится в следующих продуктах:

  • Морская рыба. Наибольший показатель йода в печени трески — 350 мкг/100 г. Высокая концентрация содержится в мясе пикши и лосося — по 240 и 200 мкг/100 г. Немного меньшие показатели у морского окуня и трески — 145 и 130 мкг/100 г.
  • Морепродукты. В креветках йода больше всего — 190 мкг/100 г. Намного меньше содержат устрицы. На 100 г устриц приходится 60 мкг йода. Еще один йодосодержащий продукт — морская капуста. В 100 г капусты содержится 150–200 мкг йода.
  • Фрукты. На 100 г яблок, включая семечки, приходится 70 мкг йода. Идентичные показатели у фейхоа (плод вечнозеленого тропического дерева из семейства миртовых). Хурма содержит меньше — 30 мкг/100 г.
  • Мясо. Свинина и говядина не очень богаты йодом — по 17 и 12 мкг/100 г.
  • Зелень. Среди зелени шпинат  — самый богатый йодом продукт — 20 мкг/100 г. Куда беднее показатели щавеля, в 100 г которого содержится всего 3 мкг йода.
Шпинат: Pixabay

Йод в продуктах содержится в разном количестве. Наибольшая концентрация йода в рыбьем жире — на 100 г приходится 700 мкг. Овощи содержат йод в малых концентрациях. Так, показатели картофеля составляют 7 мкг/100 г, а моркови — 5 мкг.

Чтобы быстро поднять уровень йода в организме, употребляйте в пищу морскую рыбу и морепродукты. Самый доступный йодосодержащий продукт — морская капуста. Помните: йод не выносит высоких температур. Не жарьте, а старайтесь варить продукты с высоким содержанием йода.

Селен в продуктах

Селен — это один из необходимых элементов для защиты взрослого организма от негативных факторов, рассказывают в статье мои коллеги. Селен распространен: он входит в состав большинства продуктов.

Суточная потребность взрослого организма в селене составляет 20–100 мкг. Согласно научным исследованиям, во многих странах одним из основных источников селена являются зерновые.

Итак, рассмотрим такой вопрос, как селен в продуктах. Большая концентрация селена также содержится во многих привычных продуктах:

  • Печень. Наибольшее количество селена в печени индейки и утки — по 71 и 68 мкг/100 г. На 100 г куриной печени приходится 55 мкг, а показатели свиной составляют 53 мкг/100 г.
  • Осьминог. В 100 граммах осьминога — 44,8 мкг селена.
  • Куриные яйца —  31,7 мкг на 100 г.
  • Кукуруза. 100 г кукурузы — 30 мкг селена.
  • Рис. На 100 г риса приходится 28,5 мкг микроэлемента.
  • Фасоль. Содержит 24,9 мкг/100 г.
  • Ячневая крупа. В 100 г ячневой крупы содержится 22,1 мкг.
  • Чечевица. На 100 г чечевицы приходится 19,6 мкг селена.
Селеносодержащие продукты: Pixabay

Селен долгое время считался ядом. Лишь в середине XX века ученые открыли полезные свойства элемента. Я лично на практике часто сталкиваюсь с лечебной силой селена. Он защищает организм от бактерий и вирусов, препятствует появлению раковых клеток, служит профилактическим средством против сердечных и эндокринных заболеваний.

Нехватка селена — редкое явление. Впрочем, я не один раз встречала пациентов с ее признаками — болью в мышцах и общей слабостью. Более негативные последствия несет избыток селена в организме — поражение ногтей, эмали зубов, анемия и артриты. Именно поэтому, прежде чем добавить селен в меню, обратитесь к врачу за профессиональными рекомендациями.

Чтобы избежать нехватки йода и селена в организме, старайтесь разнообразить свое меню. Употребляйте достаточно рыбы, печени, фруктов и яиц. Обращайте внимание на сигналы  организма и налегайте на богатые микроэлементами продукты. Тогда хорошее самочувствие вам обеспечено!

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Голубкина Н. А. Селен в продуктах растительного происхождения // Вопросы питания. —2017. — №2. — С. 63–69. — Режим доступа: https://cyberleninka. ru/article/n/selen-v-produktah-rastitelnogo-proishozhdeniya/viewer
  2. Копылова Е. Ю. Современные проблемы дефицита йода // Мать и Дитя в Кузбассе. — 2010. — №3 (42). — С. 3–8. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/sovremennye-problemy-defitsita-yoda/viewer
  3. Melinda Ratini. What foods contain iodine? // WebMD. — 2019. — 24 September. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/qa/what-foods-contain-iodine
  4. Youcef Mehdi. Selenium in the environment, metabolism and involvement in body functions // National Library of Medicine. — 2013. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23486107/

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1632007-produkty-soderzasie-jod-i-selen/

Восемь продуктов, особенно богатых йодом • INMYROOM FOOD

Йод — один из важнейших микроэлементов, которые должны присутствовать в любой диете. Именно он задействован в работе щитовидной железы, играет большую роль в обмене веществ организма, способствует повышению умственной активности и напрямую влияет на запасы энергии у человека.

В новом обзоре мы расскажем вам о 8 продуктах, особенно богатых йодом. Обязательно включайте их в рацион, чтобы легко избежать различных проблем со здоровьем, всегда оставаться в тонусе и укреплять свой иммунитет.

Морская капуста

Морская капуста — рекордсмен по содержанию йода: в 100 граммах продукта содержится целых 2 суточные нормы этого микроэлемента. При этом ламинария (настоящее название морской капусты) выдерживает все кулинарные обработки, сохраняя свою полезность.

Кроме того, морская капуста богата витамином В, важным для профилактики авитаминоза, нормальной работы нервной системы и здоровой печени. Лечебные свойства морской капусты благоприятно воздействуют на состояние кровеносных сосудов, работу сердца и кроветворения. А еще в ней почти нет углеводов и жиров, да и калорий содержится всего лишь 25 на 100 граммов — отличная находка для всех худеющих.

Морепродукты

Главные природные источники йода — морепродукты, ведь основная «сокровищница» этого микроэлемента — моря и океаны, где их обитатели и накапливают в себе важнейшее для нашего организма вещество.

Для того, чтобы не допустить опасного для здоровья дефицита йода, вам достаточно будет включить в постоянный рацион любую рыбу или морепродукты: это может быть нежная, низкокалорийная треска, экзотические устрицы, лобстер или мидии, изысканная красная или черная икра, богатые питательными веществами креветки или сочный тунец.

Мы рекомендуем готовить дары моря на гриле и делимся потрясающими рецептами блюд из рыбы и морепродуктов, которые здорового разнообразят ваше ежедневное меню.

Клюква

Клюква — едва ли не главный осенний продукт. Это натуральный сезонный поливитамин: в этой ягоде содержится большое количество витамина С и антиоксидантов, клетчатки и полторы суточных нормы йода на 100 граммов продукта.

Вы можете есть клюкву в свежем виде, делать из нее разные заготовки на зиму в виде варенья или джема, заморозить и добавлять ее в свои десерты и напитки: например, клюквенный морс — натуральный природный антисептик, эффективный при простудных заболеваниях и высокой температуре.

Клубника

Наша любимая клубника — не самый очевидный кандидат на звание богатого йодом продукта, однако всего чашка этой ароматной ягоды содержит более 10% суточной нормы потребления йода.

Эта «королева ягод» радует нас не только своим вкусом, но и низкой калорийностью, высоким содержанием витаминов прямо-таки в алфавитном порядке (А, В, С) и, конечно, разнообразием блюд, которые можно из нее приготовить.

Мы советуем заморозить клубнику на зиму, чтобы использовать ее еще долгое время и не растерять все полезные свойства этой чудесной ягоды (как это правильно сделать — читайте в нашей статье), или же порадовать себя и своих близких каким-нибудь десертом из нашего обзора классных рецептов на основе клубники.

Хурма

Еще один продукт осеннего сезона — хурма — обеспечивает нас самыми необходимыми в холодное время года витаминами.

Помимо йода, хурма богата магнием, натрием, железом и витаминами. Пектиновые вещества благоприятно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта и нормализуют обмен веществ.

За счет большого содержания в мякоти хурмы моносахаридов, вяжущий фрукт способствует улучшению аппетита, повышает работоспособность и укрепляет нервную и сердечно-сосудистую системы.

Чернослив

Мы привыкли смотреть на чернослив как на исключительно диетический детокс-продукт, активно разгоняющий метаболизм и нормализующий обмен веществ, однако это далеко не единственное полезное свойство сухофрукта.

Съедая пару-тройку плодов чернослива в течение дня, мы обеспечиваем себя витаминами В, Е и К, необходимыми организму органическими кислотами и микроэлементами, в том числе и йодом.

Гречка

Достаточно калорийная (около 350 калорий на 100 граммов продукта) крупа богата аминокислотами, нерастворимыми пищевыми волокнами, фолиевой кислотой, витаминами и минералами.

Из-за высокой концентрации в гречке железа и магния, необходимых для производства красных кровяных клеток, гречку советуют включать в свой рацион, чтобы предотвратить возникновение малокровия. Есть в этом питательном злаке и йод.

Если вы еще не успели полюбить гречку, рекомендуем вам простые рецепты оригинальных блюд из гречки, которые прекрасно впишутся в любой рацион.

Фасоль

Все бобы богаты магнием, фолиевой кислотой и витаминами, обладают низким гликемическим индексом и способствуют нормализации уровня сахара в крови.

Белая фасоль может похвастаться и достаточно высоким содержанием йода в своем составе — около 40 микрограмма в 100 граммах продукта, то есть 25% от суточной нормы. Научившись правильно и быстро готовить фасоль, вы уже никогда не откажетесь от этого продукта.

Кстати, благодаря низкой калорийности и большому количеству клетчатки в составе, фасоль удивительным образом сочетает в себе диетические свойства с ролью главного поставщика легкоусвояемого растительного белка.

В чем содержится йод, в каких продуктах его больше всего?

Нормальное функционирование организма человека зависит от достаточного количества необходимых микроэлементов. Одним из самых важных является йод. Он участвует в росте и развитии ребенка, отвечает за гормональный баланс в организме и нормальную работу всех органов. Но сложность в том, что организмом он не синтезируется. И нужно обеспечить ежедневное поступление не менее 100-150 мг йода с пищей. Когда питание сбалансированное, такой проблемы не возникает. Но современный человек часто употребляет некачественные и бедные микроэлементами продукты. Поэтому нужно знать, в чем содержится йод в больших количествах, чтобы не испытывать в нем недостатка. Если постоянно включать такие продукты в свой рацион, многих проблем со здоровьем можно избежать.

Для чего организму нужен йод

Это один из самых необходимых микроэлементов для здорового функционирования всех клеток организма. Йод выполняет такие функции:

  • нормализует работу щитовидной железы;
  • участвует в выработке необходимых гормонов;
  • поддерживает нормальную работу мозга;
  • повышает умственные способности;
  • укрепляет иммунитет;
  • регулирует жировой и углеводный обмен;
  • восстанавливает клетки нервной системы, повышая устойчивость к стрессу;
  • улучшает состояние кожи, волос, ногтей и зубов;
  • стимулирует вывод из организма токсинов и продуктов обмена веществ;
  • помогает бороться с инфекциями;
  • повышает работоспособность и настроение.

Симптомы недостатка этого микроэлемента

Мало кто из людей задумывается, в чем содержится йод. Ведь не всегда недомогание и нарушения в состоянии здоровья удается связать с его нехваткой. Многие симптомы, от которых можно было бы избавиться простым увеличением количества йода в рационе, принимаются за проявления других заболеваний. Поэтому лучше всего проконсультироваться у эндокринолога при наличии таких патологий:

  • сонливость, вялость, апатия, депрессия, раздражительность;
  • повышение артериального давления, атеросклероз сосудов;
  • частые головные боли;
  • ухудшение памяти;
  • слабость, утомляемость, боли в мышцах;
  • нарушение ритма сердца, одышка;
  • отеки, синие круги под глазами;
  • задержка умственного развития у детей;
  • сухость кожи, выпадение волос, ломкость ногтей;
  • частые простудные заболевания;
  • увеличение массы тела.

Как восполнить недостаток йода

В организме этот микроэлемент не вырабатывается и не накапливается. Поэтому необходимо ежедневное его пополнение извне. По статистике, сейчас шестая часть всего человечества испытывает недостаток йода. Особенно это опасно для детей. Десятую часть всего необходимого йода человек получает из воздуха и воды, остальное должно поступать с пищей. И нужно знать, в чем содержится йод, чтобы не допускать сбоев в работе организма.

Но проблема еще и в том, что при тепловой обработке продуктов большинство микроэлементов разрушается. Теряется и некоторое количество йода. Это тоже приводит к его нехватке в организме. Поэтому продукты, в которых содержится йод, желательно употреблять в свежем виде. Их можно также тушить или запекать, подвергая тепловому воздействию как можно меньше.

Прежде чем выяснять, чтобы нужно есть, чтобы восполнить недостаток йода, важно понять, сколько его должно поступать с пищей. Для каждого человека норма индивидуальная. Например, малышам необходимо от 50 до 90 мкг, школьникам — 120 мкг, а подросткам и взрослым 150 мкг в сутки. В некоторых случаях, например, при беременности, в период кормления ребенка грудью или при заболеваниях щитовидной железы, доза йода должна быть увеличена до 200 мкг.

В каких продуктах содержится йод больше всего

Чтобы с пищей в организм поступало достаточное количество этого микроэлемента, необходимо сбалансировать свой рацион. Нужно выяснить свою норму йода, необходимую для нормального функционирования щитовидной железы и других органов, для каждого человека она разная. Поэтому невозможно точно сказать, сколько и что нужно есть, чтобы восполнить недостаток этого вещества. Но при симптомах его нехватки необходимо включать в рацион самые богатые им продукты. Наибольшее количество йода содержится в таких продуктах:

  • в морской капусте его очень много, и он легко усваивается;
  • в рыбе, особенно морской — пикше, лососе, тунце, сельди;
  • в печени трески, красной икре и рыбьем жире;
  • из фруктов чемпионом по содержанию йода является хурма, также много его в клубнике и винограде;
  • есть он и в зерновых продуктах, например, в гречке и овсе;
  • в цельном молоке, натуральном сливочном масле, сыре;
  • яичных желтках;
  • мясе говядины и птицы.

Йод в морепродуктах

Такая пища лучше всего восполняет недостаток этого микроэлемента. Все морские обитатели накапливают йод прямо из воды. А известно, что больше всего его именно в океане. Различные дары моря содержат большое количество йода. Например, всего 100-150 г морской капусты способны восполнить его суточную норму. Кроме того, желательно чаще включать в рацион морскую рыбу — лосось, тунец, палтус, треску, камбалу. Ее нужно немного больше, так как при тепловой обработке половина йода теряется. Не стоит забывать также и о таких дарах моря, как мидии, креветки, кальмары, устрицы, крабы. Они считаются деликатесами, но кроме всего прочего, еще и очень полезны.

Молочные продукты, где содержится йод

Но не только дары моря могут восполнить недостаток этого микроэлемента. Стакан свежего цельного молока содержит 30-40 % суточной нормы йода. Много его также в сливках, сгущенке, сырах, особенно плавленых, твороге и кефире. Поэтому молочные продукты обеспечивают организм не только достаточным количеством кальция и витамина Д. Если меньше подвергать их тепловой обработке, они могут восполнить недостаток йода. Особенно важно включать молочные продукты в рацион детей и подростков, а также беременных женщин.

Йод в растительных продуктах

В небольших количествах этот микроэлемент содержится также в том, что растет. Особенно если овощи и фрукты выращены в регионах около моря. Где содержится йод в самых больших количествах? Больше всего его накапливается в зелени, особенно петрушке, укропе и шпинате, болгарском перце, чесноке, брокколи. Много йода в печеном картофеле, моркови и капусте. Из фруктов нужно обратить внимание на хурму, виноград, персики, сливы и клюкву. Много йода также в таком экзотическом плоде, как фейхоа. Если овощи и фрукты выращены на землях, богатых этим микроэлементом, всего килограмм свежих плодов в день восполнит его недостаток.

В чем содержится йод еще? Не стоит забывать также о таких необходимых продуктах на нашем столе, как крупы. Много йода в гречке, овсянке, пшеничных отрубях, цельнозерновом хлебе. Нужно стараться как можно меньше подвергать их тепловой обработке.

Как еще восполнить недостаток йода

Прежде всего, стоит обратить внимание на воду. Даже в обычной воде содержится йод. Выпивая не менее 2 литров в день, можно получить около 30 мгк этого микроэлемента. Кроме того, люди, проживающие недалеко от моря, получают йод, вдыхая его с воздухом. Все местные овощи и фрукты там обогащены этим микроэлементом. А в регионах, где в почве йода очень мало, его добавляют во многие продукты. Чаще всего — в соль. Но стоит помнить, что при длительном хранении, а также при тепловой обработке содержание йода уменьшается. В регионах, где почвы бедны этим микроэлементом, его добавляют в минеральную воду, соки, молочные продукты и хлеб.

В аптеках можно также приобрести биологически активные добавки и витаминно-минеральные комплексы для восполнения дефицита йода. Но перед их применением необходимо проконсультироваться с врачом. Для восполнения дефицита йода можно употреблять «Йод-Актив», «Йодомарин», «Йод-Баланс», «Калия йодид» и другие. Но стоит помнить, что усваивается этот микроэлемент из них хуже, чем из продуктов. Кроме того, некоторые вещества замедляют усвоение йода. Поэтому нужно меньше употреблять продуктов и лекарств, содержащих бром, железо, марганец, кальций, кобальт, литий.

Передозировка йода

Избыток этого микроэлемента не менее опасен, чем недостаток. Поэтому, прежде чем выяснять, где содержится йод, в каких продуктах его больше всего, необходимо проконсультироваться с врачом. Ведь при некоторых заболеваниях щитовидной железы дополнительное поступление его в организм может быть опасно. То, что произошла передозировка йода, можно понять по таким симптомам:

  • нарушение в работе щитовидной железы;
  • резкое уменьшение веса, исхудание;
  • слабость, атрофия мышц, потливость, дрожание рук;
  • раннее появление седины;
  • раздражительность, плаксивость, бессонница;
  • аллергические реакции;
  • диарея, нарушение работы желудка и кишечника.

Очень важно обращать внимание на рацион питания. Если он будет разнообразным и сбалансированным, многих проблем со здоровьем удастся избежать.

В каких продуктах содержится большое количество йода — 1000 секретов

Всем давно известно, что для нормального функционирования организма необходимо присутствие многих химических элементов. Некоторые вещества вредны и даже опасны, но в микродозах они есть в организме, их польза неоценима. Одним из таких важнейших элементов является йод.

Зачем человеку нужен йод

Важно знать, что йод — это не только продаваемое в аптеке средство, для дезинфекции и обработки порезов или ранок, а еще и важнейший микроэлемент для работы организма человека, без которого нам не обойтись. Именно он несет ответственность за нормальное функционирование и работу щитовидной железы, которая вырабатывает жизненно важные для нас гормоны. Здоровая и правильно работающая щитовидная железа, это залог того, что у человека не возникнет проблем с сердцем, печенью и обменными процессами.

Регулярное поступление в организм йода, увеличивает поглощение кислорода тканями, улучшает умственную деятельность. Человек становиться бодрее, энергичнее, меньше устает. Этот микроэлемент оказывает положительное воздействие на состояние волос, зубов и кожи.

Как проявляется недостаток йода в организме

Иногда по разным причинам возникает недостаток йода, то нарушается работа всего организма. Человек страдающим недостаточным поступлением йода может почувствовать следующие симптомы:

  • Быстрая утомляемость, связана с нарушением энергообразования в каждой клетке организма.
  • Снижение настроения, длительное депрессивное подавленное настроение.
  • Снижение аппетита и увеличение массы тела — несмотря на снижение аппетита, вес увеличивается из-за отеков.
  • Нарушение работы кишечника, склонность к запорам.
  • Сухость кожных покровов — кожа становиться тусклой, тонкой, шелушится или даже покрывается роговыми чешуйками.
  • Выпадение волос- явление достаточно глобальное и сразу становиться заметным пациенту, волосы выпадают клочьями, так же редеют брови со  стороны висков.
  • Нарушение работы сердечно-сосудистой системы — пониженное давление, одышка, сердцебиение, нарушение ритма сердечных сокращений.
  • В тяжелых случаях увеличение щитовидной железы, заметно не вооруженным взглядом. К тому же увеличившаяся железа может сдавливать нервные сплетения шеи. Это проявляется осиплостью голоса, сухим беспричинным кашлем, затруднением глотания.

Дефицит йода нужно восполнить. Лучше всего это делать с помощью продуктов питания, богатых йодом.

Продукты в которых много йода

Лидером по количеству йода выступают морские водоросли. В ламинарии содержится до 200 мкг на 100 грамм веса. Таким образом, съедая всего 100 грамм морской капусты, вы сможете получить нужное количество йода. Конечно, надо учитывать специфический вкус и запах морской капусты и что не все люди могут ее есть. На этот случай производители могут нас порадовать сухими водорослями, которые в качестве приправы можно добавлять в еду.

  • Морская рыба  и морепродукты.
  • Мясо и молоко.
  • Овощи и фрукты: зелёный и репчатый лук, чеснок, щавель, шпинат, картофель, морковь, помидоры, свекла, редис, бобовые,  хурма, клубника, ананас, все цитрусовые, дыня, бананы, яблоки, виноград, клюква.

Таким образом, полноценное и разнообразное питание само по себе способно предотвратить дефицит йода в организме. А если проблемы возникли, то следует пересмотреть свой рацион питания, отказаться от диеты для похудения, если она есть.

15 продуктов с высоким содержанием йода для здорового обмена веществ

Если вы когда-нибудь изучали этикетку соли и задавались вопросом, что означает слово «йодированная», продолжайте читать.

Йод является важным минералом, который играет ключевую роль в поддержании функции щитовидной железы, по данным Национального института здоровья (NIH). По данным NIH, здоровая щитовидная железа важна для обмена веществ в организме, а также для развития костей и мозга во время беременности.

Сколько йода вам нужно?

По данным NIH, взрослым необходимо 150 мкг йода в день.Младенцам и детям необходимо 130 и 90 мкг в день соответственно, тогда как беременным и кормящим грудью людям необходимо 220 и 290 мкг в день соответственно.

Не многие продукты содержат большое количество йода, поэтому этот минерал часто добавляют в соль, также известную как йодированная соль. Старайтесь использовать йодированную соль в домашней кухне, чтобы избежать ее дефицита, особенно если вы придерживаетесь веганской диеты или беременны, так как эти группы более склонны к дефициту, согласно NIH.

Читайте дальше, чтобы узнать, какие продукты богаты йодом.Обратите внимание, что FDA рассчитывает свою дневную норму (DV) в процентах на основе употребления 150 микрограммов йода в день.

1. Сушеные морские водоросли: 232 мкг, 150% дневной нормы (DV)

Вы можете есть сушеные морские водоросли — морские овощи — сами по себе, использовать их в качестве начинки для салата или вместо панировочных сухарей.

Изображение предоставлено: Amarita/iStock/GettyImages

Хотя овощей с высоким содержанием йода не так уж и много, морские водоросли являются исключением: они обеспечивают 150% суточной нормы на 10-граммовую порцию, около 10 листов сушеных водорослей.(Кстати, мы не ожидаем, что вы съедите горсть мокрых, слизистых водорослей, когда в следующий раз будете на пляже.)

Сушеные водоросли нори — это тонкая, слоеная и вкусная закуска, содержащая другие важные питательные вещества, в том числе калий, витамины А и С и цинк растительного происхождения.

2. Обогащенный цельнозерновой хлеб: 198 мкг, 132% DV

Хлеб и крупы часто обогащают витаминами и минералами, особенно теми, которые обычно не содержатся в продуктах растительного происхождения, включая витамин B12.Некоторые сорта хлеба обогащены йодом — в списке ингредиентов будет написано «йодат калия» или «йодат кальция».

Попробуйте обогащенный хлеб, и вы получите 132% суточной нормы йода на ломтик. Цельнозерновой хлеб лучше для вас благодаря цельным зернам с высоким содержанием клетчатки, полезной для кишечника.

Морепродукты и рыба возглавляют многие рейтинги продуктов питания, когда речь идет о высоком уровне полезных для вас питательных веществ. Когда дело доходит до йода, треска является одним из лучших источников этого минерала благодаря его поглощению из морской воды и пищи, которую она ест, согласно исследованию, опубликованному в мае 2018 года в журнале Food and Nutrition Research .

Приготовленная порция весом 3 унции содержит 108 процентов дневной нормы йода. Треска также является хорошим источником белка, омега-3 жирных кислот и витамина B12.

4. Йогурт: 116 мкг, 77% DV

По данным NIH, молочные продукты, включая йогурт, являются основным источником йода в пище в Соединенных Штатах. 1 чашка обезжиренного греческого йогурта дает вам 77% суточной нормы йода.

По данным клиники Кливленда, греческий йогурт

также является отличным источником белка и содержит пробиотики, также известные как полезные бактерии, которые поддерживают бесперебойную работу кишечника и иммунной системы.Попробуйте это в этих богатых белком рецептах ужина с греческим йогуртом.

Другим богатым йодом молочным продуктом является молоко. Всего 1 чашка нежирного молока обеспечивает 57 процентов вашей суточной нормы.

К вашему сведению, не всегда разумно избегать жиров в молоке — диетические жиры насыщают и помогают организму усваивать витамины A, D, E и K (молоко часто обогащают витамином D). Кроме того, насыщенные жиры в молочных продуктах могут быть не такими вредными, как мы когда-то думали. Согласно исследованию, опубликованному в июле 2018 года в Американском журнале клинического питания, некоторые молочные жиры не связаны со смертью или сердечными заболеваниями.

6. Йодированная соль: 76 мкг, 51% DV

Йодированная соль — это обычная соль, в которую пищевые компании добавляют йод в процессе производства.

Изображение предоставлено: al62/iStock/GettyImages

1/4 чайной ложки йодированной соли содержит 51% суточной нормы йода. Это не значит, что вы должны добавлять йодированную соль во все свои продукты питания — согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, диета с высоким содержанием натрия может повысить кровяное давление, что является огромным фактором риска сердечных заболеваний и инсульта.

Но покупая йодированную соль, а не другие виды, и используя ее экономно, вы можете избежать дефицита. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют ограничивать ежедневное потребление натрия не более чем 2300 миллиграммами (около 1 чайной ложки).

7. Фасоль темно-синяя: 64 мкг, 42% DV

Фасоль — универсальный веганский продукт, богатый йодом. Порция приготовленной морской фасоли в 1 чашке содержит 42% суточной нормы йода, а также растительный белок, железо и клетчатку. Попробуйте это в этих полезных рецептах консервированных бобов.

8. Печеный картофель: 60 мкг, 40% DV

Печеный картофель — это не просто скучный гарнир, это хороший источник бодрящих углеводов, в том числе клетчатки. Кроме того, одна средняя запеченная картофелина содержит 40% суточной нормы йода. Добавьте щепотку йодированной соли и украсьте овощами и плавленым сыром, чтобы блюдо было богатым питательными веществами.

9. Рыбные палочки: 58 ​​мкг, 39% DV

Если вы искали причину, чтобы задействовать своего внутреннего ребенка, рыбные палочки — один из способов.Большинство рыбных палочек делаются из белой рыбы, такой как треска, которая является хорошим источником йода.

Порция рыбных палочек весом 3 унции обеспечивает 39 процентов суточной нормы йода. Еще один бонус: белая рыба, как правило, имеет более низкий уровень ртути, чем более крупная рыба, включая тунца.

10. Грудка индейки: 34 мкг, 23% DV

Запеченная грудка индейки содержит высококачественный белок и витамин B12, а также 23% суточной нормы йода на порцию в 3 унции.

Грудка индейки, белая часть мяса, содержит меньше насыщенных жиров, чем темное мясо, такое как бедро.Согласно Национальной медицинской библиотеке США, насыщенные жиры должны составлять менее 10 процентов от общего количества калорий в день. Пропустите вяленую птицу с этими простыми и вкусными рецептами индейки.

11. Сваренное вкрутую яйцо: 26 мкг, 17% DV

Яйца — один из самых богатых питательными веществами продуктов. Всего в одном сваренном вкрутую яйце вы получите почти четверть суточной нормы — 17 процентов — йода и более 6 граммов белка. Попробуйте один из этих креативных рецептов яиц, которые содержат питательные вещества.

12. Говяжья печень: 14 мкг, 9% DV

Обжарьте говяжью печень с луком и чем-нибудь сладким, например яблоками, для вкусного ужина.

Изображение предоставлено: zefirchik06/iStock/GettyImages

Мясные субпродукты, такие как говяжья печень, возглавляют рейтинги, когда речь идет о некоторых питательных веществах, включая железо, витамины группы В и витамин А. На порцию в 3 унции говяжья печень также содержит 9 процентов дневной нормы йода. Говяжья печень также богата насыщенными жирами, поэтому старайтесь употреблять ее в умеренных количествах.

13. Сыр чеддер: 14 мкг, 9% суточной нормы

Как будто вам нужны еще причины есть сыр! Наполненный белком сыр чеддер обеспечивает 9% суточной нормы йода на порцию в 1 унцию.

Это также отличный источник кальция для укрепления костей, который считается полезным перекусом. Или попробуйте один из этих рецептов полезного клейкого сыра на гриле.

14. Креветки: 13 мкг, 9% суточной нормы

Креветки, как и большинство морепродуктов, являются здоровой низкокалорийной пищей, богатой белком и витамином B12.Порция приготовленных креветок весом 3 унции также содержит 9% суточной нормы йода, а также полезные для сердца омега-3 жирные кислоты.

15. Консервированный тунец: 7 мкг, 5% DV

Замените майонез греческим йогуртом или авокадо, чтобы добавить больше полезных питательных веществ в салат с тунцом.

Изображение предоставлено: iuliia_n/iStock/GettyImages

В то время как тунец известен своим высоким содержанием ртути, по данным Фонда защиты окружающей среды, консервированный светлый тунец, как правило, содержит меньше токсина.

Порция консервированного тунца весом 3 унции содержит 5% суточной нормы йода, а также белок, калий и витамин B6. Кроме того, его легко приготовить для бутербродов, салатов и других вкусных блюд из тунца.

16 продуктов с естественным высоким содержанием йода

Да, вам нужен йод

Йод на самом деле является довольно спорным вопросом в том, что касается минералов.

С одной стороны, у вас есть группа людей, которые будут говорить вам, что йод опасен и никогда не должен использоваться для вашей щитовидной железы, а с другой, у вас есть группа людей, которые хотят, чтобы вы потребляли невероятно большое количество йода. каждый день.

Но какая сторона права?

Что ж… обе стороны правы, но истина где-то посередине.

Но давайте скажем прямо:

Людям ТРЕБУЕТСЯ йод для оптимального функционирования (1), и они НЕ МОГУТ создавать его самостоятельно.

Если в вашем рационе недостаточно йода, вы почувствуете это очень реально.

И этот реальный путь придет из подавленной функции щитовидной железы.

Если вы новичок в игре щитовидной железы и в том, что она делает для вашего тела, я бы порекомендовал прочитать эту статью.

Но достаточно сказать, что ваша щитовидная железа, вероятно, является одной из самых важных желез, выделяющих гормоны, во всем организме.

Тот факт, что йод незаменим и необходим, не означает, что вы можете или должны потреблять его волей-неволей.

Слишком много бывает. Тот факт, что ваше тело нуждается в йоде, чтобы выжить, не означает, что вы должны потреблять безумно высокие дозы каждый день.

Подробнее о том, сколько йода вы должны потреблять, мы поговорим позже в этой статье, а пока давайте поговорим о ЕСТЕСТВЕННЫХ источниках йода.

И я, конечно же, говорю о еде: 

16 Продукты с высоким содержанием йода

Поскольку человеческий организм не может вырабатывать йод самостоятельно, он ДОЛЖЕН получать йод из других источников.

Наиболее естественным способом получения йода является потребление продуктов с естественным высоким содержанием йода.

Природные источники йода встречаются повсеместно, но его концентрация, как правило, наиболее высока в определенных районах океана (2).

Таким образом, если вы едите пищу, которая поступает из океана или провела там часть своей жизни (например, рыбу или морские водоросли), то велика вероятность того, что эта пища имеет высокое содержание йода.

Но в списке есть и другие продукты, которые могут вас удивить.

Ниже вы найдете список продуктов с высоким содержанием йода. Вы увидите, что доза йода, содержащаяся в каждом продукте, довольно сильно варьируется в зависимости от типа продукта, способа его обработки, размера порции и так далее.

Может быть трудно точно узнать, сколько йода вы потребляете с каждой группой продуктов, но приведенная ниже информация должна послужить хорошим ориентиром.

Чтобы оценить количество йода в перспективе, см. раздел ниже, в котором рассказывается о дозировке и о том, сколько йода на самом деле необходимо вашему организму в день.

№1. Морские водоросли (1 грамм содержит от 16 до 1984 мкг йода)

Морские водоросли, вероятно, являются лучшим источником встречающегося в природе йода.

Что касается различных видов морских водорослей, вы получите больше отдачи, потребляя сушеные водоросли (которые более концентрированы).

Концентрация йода в водорослях может сильно различаться, поэтому точная доза, которую вы получаете с каждой порцией, неизвестна.

Это не обязательно плохо, если вы едите его умеренно, но если у вас есть определенные проблемы со щитовидной железой (подробнее об этом ниже), это может быть проблемой.

#2. Молоко (одна чашка = 94 мкг йода)

Молоко является отличным источником йода, но проблема в том, что МНОГИЕ люди страдают от непереносимости молочных белков и сахаров.

Непереносимость лактозы возникает из-за непереносимости молочного сахара, которым в какой-то момент жизни может заболеть до 70% взрослых.

Кроме того, многие люди не переносят молочные белки, такие как казеин.

Если у вас проблемы со щитовидной железой, особенно болезнь Хашимото, по этой причине вам следует избегать молочных продуктов.

№3. Мясные субпродукты (2,5 унции = 32 мкг йода)

Мясные субпродукты содержат удивительно большое количество йода в каждой порции, но не всем они могут понравиться.

Если вы можете справиться с потреблением субпродуктов, вы также получите пользу от других витаминов и минералов в высококонцентрированных дозах.

#4. Треска (порция в 3 унции = 99 мкг йода)

Треска, наверное, мой любимый способ получать йод.

Это легкая, полезная рыба, которая содержит полезные жирные кислоты омега-3, а также высокое содержание белка.

#5. Йодированная соль (1,5 г = 71 мкг йода)

Это очень важно!

Не все соли йодированы, что означает, что не все соли содержат йод.

Фактически, большинство «профессиональных» или «полезных» солей, которые люди используют, НЕ содержат йод.

Под «полезными» солями я подразумеваю гималайскую розовую соль и кельтскую морскую соль.

Эти соли могут содержать дополнительные минералы, но обычно они не содержат дополнительного йода.

Вы должны знать об этом, если пытаетесь рассчитать суточную дозу йода!

Проверьте, не йодирована ли ваша соль.Если не указано, что это так, то он НЕ содержит йода.

#6. Креветки (3 унции = 35 мкг йода)
#7. Тунец (3 унции = 17 мкг йода)

Тунец богат белком, полезными омега-3 жирными кислотами и является отличным источником йода.

Единственная проблема с тунцом заключается в том, что он может содержать более высокие концентрации ртути по сравнению с другой рыбой.

#8. Яйца (1 большое яйцо = 24 мкг йода)

Большая часть йода, содержащегося в яйцах, поступает из желтка.

Если вы едите яичные белки, то, вероятно, вы не получаете йода или других полезных ингредиентов.

#9. Грудка индейки (2,5 унции = 30 мкг йода)
#10. Сушеный чернослив (5 черносливов = 13 мкг йода)
#11. Лимская фасоль (1/2 стакана = 8 мкг йода)
#12. Рыбные палочки (2 рыбные палочки = 54 мкг йода)

Несмотря на то, что рыбные палочки содержат относительно высокую дозу йода, они не обязательно являются хорошей пищей, потому что их часто жарят.

Жареные продукты, особенно при обжаривании на растительных маслах, могут вызвать воспаление в организме и привести к хроническим проблемам со здоровьем.

Если вы решите есть рыбные палочки, обратите внимание на рыбные палочки, обжаренные на полезных для здоровья маслах, таких как оливковое масло холодного отжима или кокосовое масло.

#13. Йогурт (1 чашка = 74 мкг йода)

Если вы предпочитаете есть йогурт, выбирайте простой греческий йогурт.

Простой греческий йогурт полезнее, чем другие виды йогуртов, и часто содержит гораздо меньше сахара.

#14. Бананы (1 средний банан = 3 мкг йода)

Хотя бананы обеспечивают организм некоторым количеством йода, его количество в каждом банане минимально.

Если вы хотите получать суточную дозу йода только из бананов, вам придется съедать от 50 до 100 бананов каждый день.

№15. Клубника (1 стакан = 13 мкг йода)

То же самое относится и к клубнике. Они невероятно полезны, но не содержат много йода по сравнению с другими источниками.

#16. Консервированная кукуруза (1/2 стакана = 14 мкг йода)

Сколько йода достаточно?

Теперь, когда вы знаете, какие продукты обеспечивают ваш организм йодом, нам нужно немного времени, чтобы поговорить о том, сколько йода вы должны потреблять каждый день.

Это поможет оценить концентрацию йода.

И когда мы говорим о ежедневном потреблении йода, мы должны говорить о RDA.

RDA — это рекомендуемая суточная доза любого питательного вещества, предоставленная Советом по пищевым продуктам и питанию.

Хотя RDA полезен в качестве руководства, важно понимать, что это не идеальная рекомендация и не то, с чем вы должны жить или умереть.

RDA не учитывает индивидуальную изменчивость с точки зрения потребности в питательных веществах, а также не учитывает снижение концентрации питательных веществ в пищевых продуктах из-за современных методов ведения сельского хозяйства.

Эти две большие проблемы делают RDA неадекватной для большого числа населения.

Рекомендуемая суточная доза йода для здоровых взрослых составляет около 150 мкг (3).

Это означает, что вам необходимо потреблять 150 мкг йода каждый день, чтобы обеспечить организм (и щитовидную железу) достаточным количеством йода.

В перспективе, чтобы получить эту дозу, вам нужно съесть…

  • 1-3 грамма морских водорослей каждый день ИЛИ
  • 1,5 стакана молока каждый день ИЛИ
  • 12,5 унций органов. Мясо каждый день или
  • 4,5 унции треска каждый день или
  • 3 грамм йодированной соли каждый день или
  • 15 унций креветок каждый день или
  • 27 унций тунца каждый день или
  • 6 больших яиц в день ИЛИ
  • 50 бананов в день ИЛИ
  • 11.5 чашек клубники каждый день

Но эти рекомендации относятся только к здоровым взрослым мужчинам и женщинам.

Рекомендуемая доза йода намного выше, если вы беременны или кормите грудью.

Если вы в настоящее время беременны или кормите грудью, ваша потребность в йоде возрастает до 220–290 мкг в день.

Это почти в два раза больше, чем нужно вашему организму на высоком уровне (290 мкг для беременных против 150 мкг для не беременных).

И помните, это всего лишь RDA, который НЕ является идеальным руководством.

Я считаю, что большинству людей, особенно женщинам, требуется больше йода, чем рекомендовано.

Я нахожу наилучшие результаты, когда люди принимают около 300-400 мкг в день.

Не бойтесь превышать RDA, потому что ваше тело может накапливать и удерживать значительное количество йода (4).

Ваше тело может черпать из этого хранилища по мере необходимости, если вы не потребляете достаточно в любой день.

Нужны ли вам добавки с йодом?

Несмотря на то, что идеальным способом получения йода является питание, это может оказаться невозможным.

Почему?

Из-за огромного количества пищи, которую вам придется потреблять ежедневно, чтобы поддерживать нормальный уровень.

Но это еще не все…

Вы также должны учитывать вкусовые предпочтения, аллергию или чувствительность к еде, специальные диеты и так далее.

Когда вы складываете все это вместе, на самом деле довольно сложно достичь даже нижней границы RDA для некоторых людей.

И, если вы забыли, рекомендуемая суточная доза представляет собой НАИМЕНЬШУЮ сумму, рекомендуемую для повседневных нужд.

Не учитывается увеличение потребления йода с пищей для создания резервуара йода для дальнейшего использования.

Итак, как вы должны компенсировать разницу?

С пищевыми добавками, содержащими йод.

Если вы чувствуете, что потребляете пищу с высоким содержанием йода, возможно, вам не нужно использовать добавки с йодом, но если вы не думаете, что можете, ИЛИ если вы беременны или кормите грудью, тогда подумайте о добавках с йодом отличный вариант.

При приеме добавок с йодом вам следует искать добавки, содержащие от 150 до 300 мкг йода на порцию.

Вы также должны убедиться, что потребляете продукт, содержащий как йод, так и йод.

Йод в основном используется в щитовидной железе, но есть и другие ткани, такие как ткань молочной железы, которые также нуждаются в йоде.

Потребление обеих форм йода гарантирует, что ВСЕ ткани, нуждающиеся в йоде, получат его и смогут его использовать.

Я рекомендую дозировку йода в диапазоне от 150 до 300 мкг, потому что это позволяет вам потреблять некоторое количество йода с пищей, что поможет создать ваши запасы йода, а также обеспечить ваше тело тем, что ему нужно изо дня в день.

Несмотря на то, что дозировка йода обычно составляет от 150 до 300 мкг, некоторые люди ежедневно принимают значительно больше.

На самом деле, некоторые продукты содержат до 12,5 мг на ПОРЦИЮ.

Каждый миллиграмм содержит 1000 мкг, поэтому доза 12.5 мг — это как 12 500 мкг на порцию.

Эта доза йода иногда рекомендуется для детоксикации организма от галогенидов, которые могут вытеснять йод из гормонов щитовидной железы (5).

Кроме того, это также необходимо для некоторых людей с дисфункцией щитовидной железы, которые хотят форсировать продукцию гормонов щитовидной железы из щитовидной железы.

С точки зрения безопасности обычно лучше начинать с более низкой дозы йода (в диапазоне от 150 мкг до 300 мкг), а затем постепенно увеличивать дозу.

Я лично принимаю йод каждый день и давал своим детям дозу йода в диапазоне 12,5 мг, так что это совершенно безопасно для большинства людей.

Следует ли некоторым людям избегать йода?

Некоторые люди определенно плохо реагируют на йод.

Но важно выяснить, действительно ли вы негативно реагируете на йод или это просто реакция детоксикации или реакция на изменения функции щитовидной железы.

Иногда бывает трудно отличить побочный эффект от настоящей аллергии.

Я слышал много сообщений от пациентов, которых я лично лечил, что у них аллергия на йод.

Нет никакого смысла в том, что у организма может быть аллергия на питательное вещество, НЕОБХОДИМОЕ для поддержания функции щитовидной железы, но, похоже, это случается с некоторыми людьми.

Многие люди избегают приема йода, потому что думают, что это вредно для них, хотя на самом деле это не так.

Эти люди могут испытывать так называемую бромодермию, когда принимают йод.

Бромодермия возникает, когда организм выводит бромиды, которые обычно выходят через кожу и напоминают прыщи или белые угри.

Прием йода может вызвать бромодермию, поскольку организм пытается избавиться от этого галогенида.

Хотя это может показаться плохим, на самом деле это не аллергия, а хорошая вещь.

Заключительные мысли

Йод невероятно важен с точки зрения питательных веществ, потому что он необходим для работы щитовидной железы!

По возможности старайтесь получать йод из пищевых источников.

Вы можете добиться этого, потребляя здоровую пищу с высоким содержанием йода.

К сожалению, содержание йода может варьироваться от порции к порции даже среди одних и тех же пищевых групп, что может затруднить отслеживание поступления йода из пищевых источников!

Кроме того, иногда может быть трудно получить столько йода, сколько вам нужно из вашего рациона, учитывая такие обстоятельства, как диетические потребности, вкусовые предпочтения, доступность пищи и т. д.

В этой ситуации может быть хорошей идеей рассмотреть возможность добавления пищевых добавок к йоду.

Если вы выберете этот путь, то, вероятно, лучше всего начать с приема добавок, содержащих от 150 до 300 мкг йода на порцию.

Также может иметь смысл использование еще более высоких доз йода.

Если сомневаетесь, начните с малого и идите медленно!

Теперь я хочу услышать от вас:

Как вы думаете, вы получаете достаточно йода из своего рациона?

Считаете ли вы, что ваша щитовидная железа страдает из-за дефицита йода?

Знаете ли вы, что вам следует принимать БОЛЬШЕ йода, если вы беременны или кормите грудью?

Принимаете ли вы какие-либо пищевые добавки, содержащие йод?

Оставляйте свои вопросы или комментарии ниже!

Ссылки (Нажмите, чтобы развернуть)

№1.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/185

/

#2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4924166/

#3. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/

#4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3063534/

#5. https://emedicine.medscape.com/article/10

-overview

13 продуктов, богатых йодом

Йод является важным микроэлементом, который помогает мозгу нормально функционировать; это помогает вашему телу правильно усваивать энергию из пищи.У женщин он также обеспечивает здоровье груди и яичников. Гормоны щитовидной железы Т3 и Т4 содержат молекулу йода, и эти гормоны регулируют обмен веществ в организме. [1]

Употребление в пищу продуктов, богатых йодом, помогает щитовидной железе управлять метаболизмом, детоксикацией, ростом и развитием. Хотя большинство людей думают о морских водорослях и морепродуктах как о продуктах с высоким содержанием йода, существует также много вкусных растительных продуктов с высоким содержанием йода, от ягод до картофеля.

Рекомендуемая суточная доза (RDA) йода приведена ниже. [2] Однако, учитывая многие важные функции организма, которые поддерживает йод, многие специалисты в области здравоохранения считают эти рекомендации слишком низкими. Обратите внимание, что если у вас есть заболевание щитовидной железы, будь то гипотиреоз или гипертиреоз, конкретные рекомендации вашего лечащего врача по потреблению йода могут отличаться от этих стандартных рекомендаций. В некоторых случаях прием йода может ухудшить ваше состояние, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Стадия жизни Размер порции
Младенцы от рождения до 6 месяцев 110 мкг (если не кормите грудью)
Младенцы 7-12 месяцев 130 мкг (если не кормите грудью)
1-8 лет 90 мкг (если не кормите грудью)
9-13 лет 120 мкг
Подростки старше 14 лет и взрослые 150 мкг
Беременные женщины 220 мкг
Кормящие женщины 290 мкг

Продукты, богатые йодом

Морские овощи и морепродукты естественным образом содержат большое количество йода.Перечисленные ниже фрукты и овощи могут различаться по содержанию йода в зависимости от почвы, в которой они были выращены. Овощи и фрукты, выращенные вблизи побережья, будут иметь более высокий уровень йода, тогда как продукты, выращенные внутри страны, будут иметь более низкий уровень йода, если таковой имеется. Таким образом, хотя эти значения дают приблизительную оценку, содержание йода может варьироваться.

Наиболее надежными источниками природного йода являются морские овощи и морепродукты. Другие распространенные источники, как правило, содержат много йода, потому что они выращивались на богатой йодом почве, питались рыбой (т.т. е., куры и яйца), или обогащенные (т. е. зерна). Хотя молоко является естественным источником йода, в прошлом его уровень был значительно выше, потому что молочные фермеры использовали антисептический раствор йода для очистки оборудования, а также сосков коров. [3] Эта практика пришла в упадок, и в результате молочные продукты перестали быть таким надежным источником йода, как раньше. [2]

Яйца содержат йод, потому что коммерчески выращиваемые цыплята содержат рыбу в своем рационе. [4] Хлеб обычно содержит йод, поскольку в него добавляют кондиционеры для хлеба, содержащие йодат калия или йодат кальция; злаки обычно не являются хорошими источниками йода. [4]

Ниже приведены десять лучших источников йода для вашего рациона.

1. Морские овощи

Океан является источником большинства продуктов, богатых йодом, включая морепродукты и морские водоросли (иногда называемые морскими овощами). Наиболее распространенное использование морских водорослей в США, конечно же, в качестве обертки для суши, но они распространены в макробиотических блюдах и в японской кухне. Морские водоросли, как правило, накапливают тяжелые металлы, поэтому будьте осторожны, потребляя их слишком много. Их можно сушить, мариновать или использовать в качестве приправы.Я рекомендую посыпать ими супы или салаты: поскольку они содержат много соли, хлопья морских водорослей легко заменяют соль в качестве вкусной альтернативы. Ниже приведены некоторые распространенные морские водоросли, используемые для приготовления пищи и закусок.

Нори

Вы, наверное, знаете нори как темные зеленовато-черные водоросли, используемые в качестве обертки для суши-роллов. Он поставляется в виде листов и является одной из водорослей с низким содержанием йода. Один лист содержит 16 микрограммов (мкг) йода. [5] Красная водоросль рода Porphyra .

Араме Келп

Бурые водоросли имеют относительно высокое содержание йода, но есть несколько разновидностей. Араме ( Eisenia bicyclis ) имеет мягкий, полусладкий вкус и имеет темно-коричневые нити. Одна столовая ложка араме содержит около 730 мкг йода

.
Водоросли комбу
Водоросли комбу

( Saccharina japonica ) широко культивируются на плавучих океанических канатах у берегов Японии и Кореи. Это один из самых популярных морских овощей в Азии. Однодюймовый кусочек комбу содержит около 1450 мкг йода

Вакамэ Келп
Водоросли вакаме

( Undaria pinnatifida ) имеют сладкий, но сильный вкус.Японские морские фермеры веками выращивали вакаме. Он был популярен во время макробиотического движения и используется в традиционной китайской медицине при различных проблемах со здоровьем. Одна столовая ложка вакаме содержит около 80 мкг йода.

Хизики

В научном роду саргассум одна столовая ложка хизики, иногда называемая хидзики, не только содержит около 780 мкг йода, но также содержит большое количество кальция, железа и магния. Тем не менее, исследования также показали, что он может содержать токсичные количества неорганического мышьяка в количестве от 67 до 96 мг/кг (другие протестированные виды содержали менее 0.3 мг/кг), [6, 7] , и несколько стран предостерегают от его употребления. [8]

2. Клюква Кейп-Код

Этот богатый антиоксидантами фрукт является еще одним отличным источником йода. Согласно одному анализу 1928 года, клюква содержала от 26 до 35 частей на миллиард (ppb) йода (для сравнения, картофель содержал от 11 до 18 частей на миллиард, капуста и салат — от 6 до 20 частей на миллиард, яблоки с сердцевиной — 1 часть на миллиард). [9] Эта клюква растет близко к океану, а самые близкие к морю сорта содержат больше йода.Один веб-сайт сообщает, что четыре унции клюквы (примерно три четверти чашки) содержат около 400 мкг йода. Я рекомендую покупать свежие органические ягоды или сок. [10] Если вы покупаете переработанный клюквенный сок, обратите внимание на то, сколько в нем сахара.

3. Сырое молоко

Большинство молочных продуктов содержат йод, особенно сырое молоко, поскольку оно является сырым, предварительно обработанным перед изготовлением других продуктов, таких как сыр, йогурт или мороженое. Одна порция составляет 250 мл или одна чашка и содержит от 56 до 110 мкг йода на порцию. [2, 11] Если вы употребляете молочные продукты, сырое непастеризованное молоко является более здоровым вариантом и содержит 20 аминокислот, кальций и полезные пробиотические бактерии. Пастеризация может уменьшить количество доступного йода в молочных продуктах, хотя это не совсем ясно. [12]

4. Йогурт

Поскольку молочные продукты часто содержат большое количество йода, молочный йогурт также является превосходным йодсодержащим продуктом (это не относится к немолочным йогуртам). Йогурт также содержит полезные пробиотические бактерии.Одна порция содержит более половины ваших ежедневных потребностей в йоде: одна чашка содержит примерно 90 мкг йода. Помимо йогурта, вот список пробиотических продуктов, которые вы должны включить в свой рацион для дополнительной пользы для здоровья.

5. Сырой органический сыр

Сырой непастеризованный сыр относительно богат йодом, а также необходимыми витаминами группы В, кальцием и белком. Одна унция сырого сыра чеддер содержит от 10 до 15 мкг йода. [2] Сыр из козьего молока легче переваривает пищеварительную систему и содержит немного больше кальция и белка.

Молочные продукты, сырые или пастеризованные, могут быть не лучшим выбором для некоторых людей, особенно для людей с чувствительной пищеварительной системой или для людей, придерживающихся веганской или вегетарианской диеты.

6. ​​Органическая лимская фасоль

Лимская фасоль, также называемая масляной фасолью, содержит умеренное количество йода – 8 мкг на порцию. [2] Но лимская фасоль — это не только йодированная пища, она также невероятно богата клетчаткой, снижающей уровень холестерина, фолиевой кислотой и другими витаминами группы В.

7.Органический картофель

Картофель обыкновенный легко добавлять в большинство блюд, и, поскольку многие из них были биообогащены йодом, они являются одним из самых богатых источников этого минерала. Исследования показывают, что даже после приготовления блюда из картофеля могут обеспечить от 33,3 до 52,7% рекомендуемой суточной нормы. [13] Обязательно приобретайте только органические продукты, так как картофель очень легко впитывает пестициды!

8. Морепродукты из океана

Хотя переход на растительную диету нецелесообразен, морепродукты являются хорошим источником йода.Если вы едите морепродукты, ознакомьтесь с онлайн-руководствами по устойчивому развитию, чтобы убедиться, что вы выбираете сорта с низким содержанием загрязняющих веществ в океане и собранные экологически безопасным способом. Вот несколько популярных вариантов:

  • Код. Три унции запеченной трески содержат 99 мкг на порцию.
  • Снэппер. В одном филе приготовленного на пару люциана (125 грамм) содержится 50 мкг йода. [14]
  • Консервированный лосось. Одна маленькая банка консервированного лосося содержит 63 мкг йода.
  • Консервированный тунец Альбакор. Три унции консервированного тунца (одна маленькая банка) в масле содержат 17 мкг йода.

9. Яйца

Интересно, что яйца содержат йод, потому что птицеводы кормят кур рыбной мукой. Это также означает, что содержание йода в яйцах варьируется. В среднем большое яйцо содержит около 24 мкг йода. Весь йод содержится в желтке. [15] Если возможно, выбор органических яиц, выращенных на пастбищах, является лучшим вариантом для вашего здоровья.

10. Чернослив

Порция из пяти черносливов или сушеных слив содержит 13 мкг йода. Конечно, чернослив и сок чернослива хорошо известны тем, что стимулируют пищеварение. Они также богаты калием, железом и ретинолом (витамином А).

11. Кремовая кукуруза

По данным Национального института здравоохранения США, всего полстакана консервированной кукурузы со сливками содержит 14 мкг йода. Как и в случае с другими овощами, этот уровень может варьироваться в зависимости от того, где была выращена кукуруза.Кроме того, имейте в виду, что большая часть кукурузы генетически модифицирована. Если вы выберете органические сорта кукурузы и продукты из нее, они не будут содержать ГМО.

12. Гималайская розовая соль

Содержание йода в гималайской розовой каменной соли варьируется, потому что это натуральный необработанный продукт, который поступает из предгорий Гималаев. В какой-то соли может быть больше, а в какой-то меньше, чем в йодированной поваренной соли. Тем не менее, гималайская кристаллическая соль полностью натуральна и является лучшим вариантом, чтобы оживить вашу еду.

13. Шоколад

Любители шоколада ликуйте, шоколад — продукт с высоким содержанием йода! Это в первую очередь из-за молока, а также из-за того, что какао обычно выращивают в прибрежных районах. Одно исследование показало, что в шоколаде содержится 70 частей на миллиард йода. [4]

Йодсодержащие добавки

Если вы не любите продукты, содержащие йод, перечисленные выше, вы можете дополнительно принимать йод. На рынке существует множество различных типов йодных добавок, поэтому жизненно важно знать различия между ними.Я рекомендую наноколлоидную добавку йода, которая быстро усваивается и эффективно используется организмом.

Исследования показали, что недостаток йода в пище может привести к увеличению щитовидной железы, [16] вялости, [17] усталости, [18] слабости иммунной системы, [19] замедлению метаболизм, [20] аутизм, [21] увеличение веса, [22] и, возможно, даже психические состояния, такие как тревога и депрессия. [23] Обеспечение достаточного количества йода в организме, чтобы избежать дефицита и оставаться в здоровом состоянии, может помочь вашей энергии, обмену веществ и многому другому.

Пункты, чтобы помнить

Наиболее надежными источниками природного йода являются морские овощи (морские водоросли), морская рыба и моллюски, но они также подвержены загрязнению загрязняющими веществами. Молочные продукты уже давно содержат йод, потому что молочные фермеры используют чистящие растворы йодофора, но эта практика сокращается. В яйцах есть йод, потому что птицеводы кормят кур рыбной мукой (а рыба содержит йод). Конечно, если вы придерживаетесь растительной диеты, это не подходит для йода.

Многие списки продуктов, содержащих йод, включают хлеб, но это связано только с использованием йодсодержащих кондиционеров для хлеба. Сами зерна не содержат значительного количества йода. Овощи и фрукты, которые перечислены как содержащие йод, должны выращиваться на богатых йодом почвах, поэтому их значения на практике могут быть непоследовательными.

Хотя лучший способ получать йод — это сбалансированная диета, но если вы придерживаетесь растительной диеты или не можете потреблять достаточное количество продуктов, богатых йодом, зарождающаяся добавка йода может обеспечить регулярное и стабильное потребление.Зарождающийся йод предлагает наилучшую биодоступность в добавке.

Ссылки (23)
  1. Насси С., Уайтхед С., ред. «Щитовидная железа». В: Эндокринология: комплексный подход Эди. Оксфорд, Великобритания: издательство BIOS Scientific Publishers; 2001.
  2. Национальный институт здравоохранения. «Йод». Управление пищевых добавок. Информационный бюллетень для медицинских работников.
  3. Вэнс К.А. и др. «Непреднамеренный вклад молочных продуктов в поддержание оптимального йодного питания». В: Watson RR, et al, ред.Питательные вещества в молочных продуктах и ​​их влияние на здоровье и болезни. 1-е изд. Сан-Диего, Калифорния: Академическая пресса. 2017: 139-147.
  4. Фордайс FM. «База данных о содержании йода в продуктах питания и диетах, заполненная данными из опубликованной литературы». Британская геологическая служба, Совет по исследованию окружающей среды. 2003.
  5. Уайльд М. «Сколько йода в водорослях?». Нейпирс Травники Лимитед. Январь 2015 г. По состоянию на 23 июля 2018 г.
  6. Роуз М. и др. «Мышьяк в морских водорослях — формы, концентрация и воздействие с пищей.»Food Chem Toxicol. 2007;45(7),1263-1267.
  7. Накамура Ю. «Риск рака у населения Японии из-за употребления неорганического мышьяка в приготовленных хидзики». J Agric Food Chem. 2008 г. 9 апреля; 56 (7), 2536-40.
  8. Карран Л. «Агентство по пищевым стандартам выпустило предупреждение о морских водорослях». Новости безопасности пищевых продуктов. 6 августа 2010 г.
  9. Морс FW. «Содержание йода в клюкве». Дж. Биол. Хим. 1928; 79, 409-411.
  10. «Продукты с высоким содержанием йода». Гипертиреоз и гипотиреоз.2017. По состоянию на 24 июля 2018 г.
  11. Травнике Дж. и др. «Содержание йода в сыром молоке». Ветеринарная медицина, 2006;51(9),448-453.
  12. «Влияние термической обработки на пищевую ценность молока и молочных продуктов». Образовательный проект потребителей молока, Южная Африка. Сентябрь 2016 г. По состоянию на 24 июля 2018 г.
  13. Серретани Л. и др. «Оценка содержания и стабильности йода в рецептах, приготовленных с биообогащенным картофелем». 2014;65(7),797-802.
  14. «Йод в пищевых продуктах и ​​потребность в йоде». Июнь 2016 г. Стандарты пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии. По состоянию на 24 июля 2018 г.
  15. «Диета с низким содержанием йода». Январь 2014 г. По состоянию на 24 июля 2018 г.
  16. Медлайн Плюс. «Зоб — простой». Национальная медицинская библиотека США. Обновлено 9 июля 2018 г. По состоянию на 24 июля 2018 г.
  17. Гастальди Р. и др. «Дефицит йода и его последствия для когнитивного и психомоторного развития детей». Ital J Pediatr .2014;40(Приложение 1):A15.
  18. Циммерманн М.Б., Боэларт К. «Йододефицит и заболевания щитовидной железы». Ланцет Диабет Эндокринол . 2015;3(4),286-95.
  19. Ахад Ф., Гани С.А. «Йод, метаболизм йода и йододефицитные расстройства еще раз». Indian J Endocrinol Metab . 2010;14(1),13-17.
  20. «Йод в рационе». Медлайн Плюс. Национальная медицинская библиотека США. Обновлено 9 июля 2018 г. По состоянию на 24 июля 2018 г.
  21. Хамза Р.Т. и др.«Дефицит йода у египетских детей-аутистов и их матерей: связь с тяжестью заболевания». Арх Мед Рез . 2013;44(7),555-61.
  22. «Болезнь Хашимото». Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. Сентябрь 2017 г. По состоянию на 24 июля 2018 г.
  23. Мелиш Дж.С. «Заболевание щитовидной железы.» В: Walker HK, et al, редакторы. Клинические методы: анамнез, физические и лабораторные исследования. 3-е изд. Бостон, Массачусетс: Баттервортс; 1990.

†Результаты могут отличаться.Информация и сделанные заявления предназначены для образовательных целей и не предназначены для замены рекомендаций вашего врача. Если у вас серьезное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу.

Эта запись была размещена в Диета, Эндокринная система и гормоны, Продукты питания, Здоровье, Здоровая пища, Микронутриенты, Минералы, Дефицит питательных веществ, Питание, Микроэлементы, Вегетарианская диета