В хлебопечке пирог на кефире: Кекс на кефире в хлебопечке рецепт с фото

Содержание

Белый хлеб на кефире в хлебопечке – рецепт с фото

Категория: Хлеб
Просмотров: 4366

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт вкусного домашнего хлебушка. Будем готовить белый хлеб на кефире в хлебопечке. Он получается вкусный, пышный, с нежным воздушным мякишем и румяной корочкой. Такой хлебушек идеально подходит для бутербродов к чаю или кофе, а также для первых и вторых блюд. Пару слов о рецепте. В тесто для хлеба я добавляю не только подсолнечное масло, но и небольшой кусочек сливочного, эти компоненты делают выпечку более нежной и не сухой. Кефир можно взять любой жирности (у меня 2,5 %) или использовать вместо него простоквашу.

Ингредиенты для рецепта «Хлеб на кефире в хлебопечке»:

  • Пшеничная мука – 550 г
  • Кефир – 300 мл
  • Куриные яйца – 1 шт
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • Растительное масло – 1,5 ст.л.
  • Сливочное масло – 20 г
  • Сухие дрожжи – 1,5 ч.л.

Как приготовить хлеб на кефире в хлебопечке


Я буду выпекать хлеб на кефире в хлебопечке «Moulinex», в которой по инструкции сначала наливают жидкости, а затем закладывают твердые продукты. Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаем их из холодильника. Кефир можно немного подогреть, чтобы он был теплый.
Итак, приступим. Наливаем в ведро хлебопечки подогретый кефир.
Примечание: Все ингредиенты загружаются согласно инструкции к вашей хлебопечке.


Растапливаем небольшой кусочек сливочного масла, немного остужаем, чтобы не было горячим, и вливаем вместе с рафинированным подсолнечным маслом в ведро хлебопечки.


Куриное яйцо слегка разбалтываем вилкой в стакане и добавляем к кефиру. Яйцо обогащает тесто и способствует образованию вкусного мякиша.


Насыпаем соль и сахар. Соль регулирует деятельность дрожжей, поэтому она не должна с ними соприкасаться.


Затем просеиваем в ведро хлебопечки пшеничную муку. По поводу муки. Я указала примерное количество, оно зависит от того, какая у вас мука и от жирности кефира. Смотрите на консистенцию теста во время замешивания в хлебопечке.


И в последнюю очередь добавляем сухие дрожжи.


Ставим ведро в хлебопечку и выбираем на дисплее нужную программу. В моей хлебопечке «Moulinex» это 1-я программа «Белый хлеб», она позволяет выпекать хлеб по большинству рецептур для пшеничной муки. Затем выставляем вес выпекаемого хлеба на кефире – 1000 г. Задаем средний цвет корочки, так как благодаря добавлению кефира хлебушек и так хорошо подрумянится. И запускаем программу.
Совет: Проверяйте состояние теста во время замешивания. Оно должно быть однородным и легко отставать от стенок формы. Если осталась не промешанная мука – добавьте немного воды, в противном случае, если тесто прилипает к форме – необходимо добавить муку.


Через 3 часа 18 минут раздается сигнал о готовности хлеба. Вынимаем наш хлеб на кефире из хлебопечки и даем полностью остыть на решетке, можно накрыть салфеткой.


Домашний хлебушек на кефире получился высокий, очень вкусный, с нежным воздушным мякишем и румяной корочкой, похож на молочный хлеб. Он идеально подходит для бутербродов к чаю или кофе, а также для первых и вторых блюд.


Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Белый бездрожжевой хлеб на кефире в хлебопечке: простой рецепт

Если вы не знаете как приготовить бездрожжевой хлеб в хлебопечке, то у меня для вас простой рецепт, который подойдет и для злебопечи мулинекс и для панасоник 2501. Все дело в том, что с этой техникой я работала и мне понравился результат приготовления.

Признавайтесь, а вы пробовали испечь в своей помощнице бездрожжевой хлебушек? Я, признаться, об однажды задумалась, но не нашла в книге рецептов, которая была с печью в комплекте, подобного рецептика. И оставила эту мысль… Но на время.

Не так давно снова вспомнила о бездрожжевом хлебе. Все же считается, что свежая выпечка на дрожжах не совсем полезна для нашего здоровья, особенно, если кушать ее очень часто (ежедневно, например). Уж не знаю, так ли это на самом деле, но для фигуры уж точно она вредна – сантиметры на талии так и хотят прибавиться. Поэтому нужно было срочно разыскать рецепт хлебушка без дрожжей. И я его нашла! Причем не только нашла, но и не раз уже успела испечь этот замечательный домашний кирпичик.

Получается такая выпечка несколько меньше, чем привычный хлеб на дрожжах. Но все равно выходит она очень вкусненькой, в меру воздушной и пушистой. И теперь я спокойно могу есть такой хлебушек, не волнуясь за свою фигуру, и не переживая за здоровье близких. Так что советую и вам отведать кусочек, тем более, готовиться выпечка совсем несложно.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 2,5 стакана
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Кефир любой жирности – 1 стакан (250 г)
  • Сахар – 0,5 ч.л.
  • Яйцо куриное — 1 шт.

Как испечь бездрожжевой хлеб в хлебопечке в домашних условиях

  1. В форму для печи заливаем кефир.
  2. Добавляем соду.
  3. Затем всыпаем соль и сахар.
  4. Разбиваем яйцо в чашку (я всегда разбиваю его в отдельную посуду, чтобы убедиться, что оно свежее).
  5. Выливаем яйцо в чашу.
  6. Забрасываем в форму просеянную муку.

    По желанию можно добавить ложку кунжута или мака, чтобы вкус готового изделия был еще лучше.

  7. Ставим форму в печь и выбираем нужную программу.

    Тут есть важный момент: тесто с содой нельзя длительное время замешивать, так как в этом случае весь углекислый газ, который как раз и делает тесто воздушным и дырчатым, просто улетучится за время долгого вымешивания.

    Поэтому обычный режим с долгим замешиванием и выпеканием в 3 часа в этом случае не подходит. Для бездрожжевого хлеба нужен ускоренный режим. В моей печи есть 3 таких режима: это обычная «Быстрая выпечка», «Сверхбыстрая выпечка 1 для хлеба весом 750 г» и «Сверхбыстрая выпечка 2 для хлеба весом 900 г». Для сегодняшнего хлебушка я выбрала «Сверхбыструю выпечку для хлеба весом 750 г». В этом режиме хлеб всего 58 минуток выпекается, из которых тесто замешивается только 10 минут, а поэтому углекислый газ не улетучится, и выпечка будет воздушной. В разных моделях печей этот режим может именоваться по-разному; но в любом случае, выбирайте в своей помощнице ту программу, которая печет быстрее всего, что-то вроде «Очень быстрое выпекание».

  8. После того, как тесто замесится в печи и сформируется колобок, посыпаем его сверху чуть-чуть мукой, чтобы образовалась вкусненькая корочка. Все, оставляем его печься до сигнала. Готовность проверяем деревянной шпажкой. 
  9. Если он еще не готов – ничего страшного, ставим режим «Выпекание» и оставляем еще на 15 минут (и такое бывает судя по отзывам моих подруг, поскольку техника разных производителей печет немного иначе).
    Готовый кирпичик ставим на решетку, накрываем полотенцем и даем ему остыть.
  10. А после угощаем родных полезным бездрожжевым хлебушком! Кстати, несмотря на то, что в рецептуре есть сода, в готовой выпечке она не чувствуется совершенно! Так что хлеб выходит не только полезным, но и вкусненьким. Теперь вы не будете задаваться вопросом можно ли печь бездрожжевой хлеб в хлебопечке и как его испечь, ведь у вас под рукой всегда будет проверенный рецепт. Если остались вопросы, спрашивайте или посмотрите бонусное видео. Приятного аппетита!

Белый бездрожжевой хлеб в хлебопечке — видео

Тесто в хлебопечке | Домашняя кулинария

Готовить тесто в хлебопечке сплошное удовольствие. Хлебопечка тщательно замешивает, отстаивает, обминает тесто, готовит его по всем правилам. Остается только сформировать из него сладкие пироги или булочки, и пышная ароматная домашняя сдобная выпечка готова.


Рецепты для хлебопечки — по этой ссылке.
Домашняя дрожжевая выпечка — по этой ссылке.

Состав:

  • Яйца — 2 штуки 
  • Сахар — 100-150 грамм 
  • Кефир (1-2,5%) — 250 мл 
  • Масло сливочное комнатной температуры — 100 грамм
  • Мука высшего сорта — 550 грамм
  • Соль — щепотка
  • Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
  • Дрожжи сухие быстрые — 2,5 чайные ложки 

Как приготовить сладкое сдобное дрожжевое тесто на кефире в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW240E Pain and Delices), простой подробный рецепт с фото

Все продукты заранее достать из холодильника. Яйца взбить с сахаром.

Яйца с сахаром взбить венчиком

Добавить кефир, перемешать и перелить смесь в чашу хлебопечки.

Добавить кефир, перелить в чашу хлебопечки

В моей хлебопечке сначала закладываются влажные ингредиенты, а поверх них — сухие. Есть хлебопечки, где все наоборот, адаптируйте рецепт для своей модели. Добавить мягкое сливочное масло отдельными кусочками.

Добавить мягкое сливочное масло

Добавить просеянную с ванилином муку. Разложить в разные углы щепотку соли и дрожжи (использую Воронежские).

Добавить муку, соль и дрожжи

Выбрать режим приготовление свежего теста, у меня это программа 11, хлебопечка сама выставит время 1 час 9 минут.

Выбрать программу приготовления теста

Из них хлебопечка 29 минут замешивает тесто, а затем в течение 40 минут тесто подходит. Нажать кнопку Старт — хлебопечь начнет замес.

Хлебопечь начала замес сладкого сдобного теста

Прозвучал сигнал (за 40 минут до окончания работы), что замес закончен, и хлебопечка переходит в режиму отстаивания и подъема теста. Открывать хлебопечку не желательно, но я быстренько сфотографирую, как выглядит тесто.

Хлебопечка закончила замес и перешла к режиму отстаивания и подъема теста

Прошло 40 минут, в конце хлебопечка несколько секунд обминает тесто.  И подает сигнал, что тесто готово. Я жду еще минут 20 после этого, не открываю крышки. Вот как подошло, увеличилось в объеме тесто.

Сладкое сдобное дрожжевое тесто готово

Вынуть тесто из чаши хлебопечки. Получилось 1100 грамм идеального, не липкого, сдобного, мягкого и нежного дрожжевого теста. А какой у этого теста аппетитный аромат!

Сладкое сдобное тесто в хлебопечке для булочек и сладких пирогов

Из сдобного дрожжевого теста на кефире сегодня пеку булочки с клубничным джемом (отрывной пирог), получится около 20 булочек. При формировании булочек 50-60 грамм муки уйдет для подсыпания.

Сладкие булочки с джемом из дрожжевого теста на кефире

Приятного аппетита!

Хлеб в хлебопечке панасоник на кефире. Хлеб на кефире в хлебопечке

Предлагаем испечь хлеб на кефире в хлебопечке, в ней домашняя выпечка всегда свежая и очень вкусная. Этот кефирный хлеб по вкусу совсем другой, не то, что обычный пшеничный белый или французский. В своей хлебопечке я испробовала несколько рецептов хлеба на кефире, этот, с манкой мне особенно понравился. Он по своему хорош, поэтому тем, кто не пробовал такой хлебушек, советую обязательно его испечь. Если вы не обзавелись еще помощницей хлебопечкой, испеките хлеб на кефире в духовке или мультиварке.

Рецепт белого хлеба испробован на хлебопечке Панасоник

Для адаптации этого рецепта к другим моделям хлебопечек, указываю, что пропорции в рецепте представлены для булки хлеба среднего размера весом примерно 900 г.

Как приготовить хлеб с манкой

Ингредиенты:

  • Дрожжи сухие быстродействующие – 1.5 чайные ложки (я использую Воронежские или Саф-момент),
  • Мука пшеничная – 450 г,
  • Манка – 50 г,
  • Соль – 1 чайная ложка,
  • Сахар – 2 чайные ложки,
  • Растительное масло – 2 столовые ложки,
  • Жидкость – общее количество 320 мл, из нее:

  • Кефир – 200-250 мл,
  • Вода – 70-120 мл
  • Процесс приготовления:

    Соотношение кефира и воды может меняться, главное соблюдать общее количество жидкости.

    В пошаговом фото рецепте приготовления представлен хлеб на кефире из хлебопечки, где используется 250 мл кефира и 70 мл воды.

    Отмерить на весах нужное количество муки, просеять ее.

    Загрузить в ведерко хлебопечки все ингредиенты согласно инструкции к вашей модели (в Панасоник сначала загружаются сыпучие продукты: дрожжи, мука, манка, соль, сахар, а затем жидкость).

    Чашу вставить в хлебопечку и выбрать подходящий режим для выпечки этого дрожжевого хлеба с кефиром.
    У меня в Panasonic это основной режим, размер буханки L, цвет корочки «средний». Программа готовит хлеб 4 часа с предварительным прогревом ингредиентов до нужной температуры.

    Когда я первый раз пеку хлеб по новому рецепту, всегда проверяю, как выглядит хлебный колобок при замесе теста.
    Изначально в этом рецепте было недостаточно жидкости, мне пришлось его корректировать, чтобы колобок из дрожжевого теста на кефире был таким, как надо. То же самое я советую сделать при смене муки в выпечке, иногда из-за низкого содержания клейковины тесто «плывет», то есть получается жидким. От этого верхушка у готового хлеба проваливается.

    Хлебопечка пропищала, хлеб на кефире готов!

    Его нужно извлечь из ведерка и полностью остудить на решетке или деревянной доске, закутав в полотенце.

    Очень свежий, еще теплый имеет запах кисломолочных продуктов, когда он хорошо остынет, этот запах становится слабовыраженным, но приятным.

    По структуре кефирный хлеб получается воздушным, пористым и совсем не крошится. Свежую выпечку лучше резать большим острым ножом.

    Попробуйте и вы испечь хлеб на кефире по представленному фото рецепту в своей хлебопечке и порадовать домашних вкусным хлебом!

    С уважением, и сайт Хорошие рецепты.

    Как же приятно вдыхать запах свежеиспеченного хлеба по утрам! Оказывается, чтобы почувствовать этот аромат, вовсе необязательно жить в деревне. Достаточно иметь в своем расположении хлебопечку и рецепт хлеба на кефире. Дрожжевая выпечка на кефире – один из наиболее подходящих вариантов для приготовления домашнего белого хлеба. Конечно, в таких случаях выручает хлебопечка – выпекать в ней совсем не сложно. Хлеб на кефире получается воздушным, пышным и в тоже время имеет аппетитную тонкую корочку.

    Чтобы приготовить хлеб на кефире, нужно взять такие продукты:

    • сухие быстрорастворимые дрожжи – 2 ч.л.
    • пшеничная мука – 550 г
    • соль – 1,5 ч.л.
    • сахар – 1 ст.л.
    • растительное масло – 1,5 ст. л.
    • сливочное масло — 20 г
    • яйцо — 1 шт
    • кефир – 300 г

    С появлением в доме хлебопечки начинается пора кулинарных экспериментов. Среди множества предлагаемых рецептов попадаются удачные и не очень, но со временем обладательница этого кухонного агрегата сможет собрать коллекцию любимых и постоянно используемых способов приготовления. Рецепт дрожжевого хлеба на кефире станет именно таким!

    Приступим к приготовлению. Для начала нужно просеять муку через сито.

    Следует помнить, что порядок добавления ингредиентов зависит от модели вашей хлебопечки, поэтому необходимо строго придерживаться инструкции.

    Если вы являетесь обладательницей хлебопечки Панасоник, то в ведерко сперва нужно добавить все указанные сухие (сыпучие) ингредиенты, затем — жидкие. Отметим, что яйцо, кефир и масло желательно брать комнатной температуры, не из холодильника.

    Выбираем режим работы «Основной». За этим выбираем желаемый цвет корочки – среднюю или темную. Размер XL.

    Нажимаем «Старт» и … забываем о хлебопечке на 4 часа. Именно столько времени потребуется для замеса, расстойки теста и выпекания дрожжевого кефирного хлеба.

    После сигнала аккуратно вынимаем хлебушек и накрываем его полотенцем до остывания.

    Хлеб на кефире получается особенно пышным и ароматным. Привлекают в данном случае не только отменные характеристики выпечки. Простота исполнения технологии и процесс, лишенный длительной расстойки подкупают хозяек не меньше, чем лакомый вкус румяного изделия.

    Как испечь хлеб на кефире?

    Чтобы домашний хлеб на кефире удался на славу, следует правильно исполнять рекомендации рецепта и указанные пропорции составляющих, а также помнить о следующем:

    1. Муку перед замесом теста обязательно просеивают.
    2. Соду добавляют в кефир и оставляют для гашения на 5-10 минут или, в зависимости от рецепта, вмешивают в муку.
    3. Не следует делать тесто слишком плотным, добавляя лишнюю порцию муки. Чтобы основа не прилипала, смазывают руки при замесе растительным маслом.
    4. Любой рецепт можно дополнить, добавив в тесто обжаренные семечки, орехи, сухофрукты, вяленые томаты или нарезанные оливки.

    Хлеб на кефире без дрожжей в духовке


    Хлеб на кефире без дрожжей готовится элементарно, а получается пышным и мягким внутри, с румяной, хрустящей корочкой снаружи. На замес теста уйдет не более 10 минут, еще 40 минут понадобится для термической обработки основы. Итого через 50 минут на вашем столе будет благоухать румяная хлебная буханочка.

    Ингредиенты:

    • мука – 2 стакана;
    • кефир – 1 стакан;
    • сода и соль – по 1 ч. ложке;
    • растительное рафинированное масло – 3 ст. ложки.

    Приготовление

    1. Растворяют в кефире соль и соду, постепенно подсыпают муку и вымешивают, смазывая руки растительным маслом.
    2. После получения однородной текстуры мучного кома, его перекладывают в промасленную форму и отправляют выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку.
    3. Через 30-40 минут быстрый хлеб на кефире будет готов.

    Хлеб на кефире без дрожжей в хлебопечке


    Бездрожжевой хлеб на кефире без труда и хлопот можно приготовить при помощи хлебопечки. Изделие станет максимально полезным, если заменить часть пшеничной муки высшего сорта цельнозерновой, добавить овсянку, измельченные семена льна и сухофрукты. Соду лучше не использовать, заменив ее разрыхлителем.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная и цельнозерновая – по 1 стакану;
    • геркулес – ¾ стакана;
    • сухофрукты и орехи – 1 стакан;
    • кефир – 1,5 стакана;
    • масло рафинированное растительное – 4 ст. ложки;
    • семена льна и кунжута, отруби – по 3 ст. ложки;
    • мед жидкий – 1 ст. ложка;
    • соль – 1 ч. ложка;
    • разрыхлитель – 2,5 ч. ложки.

    Приготовление

    1. Измельчают в блендере или кофемолке семена льна и обжаривают на сухой сковороде с отрубями и кунжутом.
    2. Смешивают кефир, мед и масло, выливают в емкость хлебопечки.
    3. Добавляют смешанные отдельно в миске сухие составляющие, дополнив их при этом подготовленными заранее сухофруктами и орехами.
    4. Включают режим «Кекс» или «Выпечка».
    5. После сигнала устройства хлеб на кефире в хлебопечке будет готов.

    Ржаной хлеб на кефире без дрожжей


    На кефире полезней белого, имеет более низкую калорийность и высокую питательную ценность. Готовится такая выпечка в три счета из простых и доступных составляющих. Главное – не переусердствовать с добавлением муки и вовремя остановиться, оставив текстуру теста мягкой и немного липкой, смазывая руки при замесе маслом.

    Ингредиенты:

    • ржаная мука – 200 г;
    • пшеничная мука – 100 г;
    • кефир – 300 мл;
    • соль и сахарный песок – по 1 ч. ложке;
    • сода – ½ ч. ложки.

    Приготовление

    1. Смешивают соль и сахар с двумя видами муки, добавляют погашенную немного соду, вливают кефир и вымешивают вначале ложкой, а затем руками.
    2. Дают тесту полежать под пленкой 30-40 минут, перекладывают в форму или на противень, обильно посыпав мукой.
    3. Пекут хлеб ржаной на кефире 50 минут при 200 градусах.

    Ирландский хлеб на кефире


    Содовый хлеб на кефире по ирландскому рецепту может быть приготовлен из пшеничной муки с отрубями или с добавлением ржаного продукта. Очень вкусно получается, если дополнить тесто изюмом, обжаренными семечками подсолнечника, тыквы, кунжута или измельченными орехами. Печь изделие можно просто на присыпанном мукой противне или в форме.

    Ингредиенты:

    • мука – 500 г;
    • нежирный кефир – 450 мл;
    • семечки, измельченные орехи и изюм – по 50 г;
    • соль и сода – по 1 ч. ложке.

    Приготовление

    1. Муку смешивают с солью и содой, добавляют кефир, производят замес.
    2. Добавляют семечки и изюм, еще раз вымешивают.
    3. Оформляют хлеб, придав тесту нужную форму, и располагают на противне или в форме, посыпают мукой.
    4. Выпекают хлеб ирландский на кефире 45 минут при 200 градусах.

    Хлеб из цельнозерновой муки на кефире


    Цельнозерновой хлеб на кефире имеет высокую питательную ценность и показан для включения в рацион при диетическом питании. Особенно полезна и одновременно чрезвычайно питательна такая выпечка, если оформить ее с добавлением семечек, орехов и сухофруктов, однако калорийность такого изделия заметно повышается.

    Ингредиенты:

    • мука цельнозерновая – 450 г;
    • кефир – 400 мл;
    • семечки, орехи (по желанию) – по 2 ст. ложки;
    • соль и сода – по 1 ч. ложке.

    Приготовление

    1. Смешивают в миске муку, соль и погашенную соду.
    2. Вливают кефир и замешивают мягкое и однородное тесто.
    3. По желанию обмакивают мучной ком в семечках, вдавливая их в тесто, выкладывают полученную заготовку на присыпанный мукой противень или в форму.
    4. Выпекают на кефире до готовности и румяности при 200 градусах.

    Кукурузный хлеб на кефире


    Чтобы испечь полезный и вкусный ни с чем не сравнимый на кефире в духовке, понадобится минимальный набор продуктов и совсем немного свободного времени. Результатом минимальных затрат станет аппетитная ароматная буханочка румяного цвета снаружи и солнечного, желтого на срезе.

    Ингредиенты:

    • мука кукурузная и пшеничная – по 1 стакану;
    • кефир – 350 мл;
    • соль – ½ ч. ложки;
    • разрыхлитель и сода – по 1 ч. ложке;
    • сахарный песок – 1 ст. ложка;
    • яйцо – 1 шт.;
    • масло растительное – ¼ стакана.

    Приготовление

    1. В двух емкостях соединяют и смешивают сухие и влажные составляющие.
    2. Соединяют две основы вместе и перемешивают до максимальной однородности.
    3. Выкладывают полученную основу в промасленную и посыпанную мукой форму и пекут в духовке 30 минут при 180 градусах.

    Хлеб с отрубями на кефире


    Хлеб на кефире в духовке, приготовленный по следующему рецепту, удается максимально полезным и при умеренном употреблении не только не прибавит лишних килограммов, а напротив избавит организм от шлаков, улучшит перистальтику и ускорит обменные процессы. Тому виной отруби, добавленные в тесто при замесе.

    Ингредиенты:

    • мука – 2 стакана;
    • отруби – 2 стакана;
    • нежирный кефир – 1,5 стакана;
    • соль и сода – по ½ ч. ложки;
    • масло растительное – ½ стакана.

    Приготовление

    1. В смесь кефира и растительного масла всыпают соду, соль, отруби и муку и вымешивают.
    2. Придают мучному кому аккуратную форму, выложив на пергамент, на противень и выпекают хлеб на кефире при 200 градусах 30-40 минут.

    Хлеб на кефире с дрожжами в духовке


    Если вы не представляете свое существование без аромата, характерного для дрожжевой выпечки, значит следующий рецепт приготовления хлеба специально для вас. Его исполнение позволит получить душистый румяный хлебушек с мягким, удивительно пышным мякишем. Использовать можно как пшеничную, так и ржаную, цельнозерновую муку.

    Ингредиенты:

    • вода – ½ стакана;
    • кефир – 400 мл;
    • мука – 800 г;
    • соль и сухие дрожжи – по 2 ч. ложки;
    • сахарный песок – 2 ст. ложки;
    • растительное масло – 4 ст. ложки.

    Приготовление

    1. Заливают дрожжи теплой водой, добавляют немного сахара и оставляют минут на 10.
    2. Добавляют теплый кефир и остальные компоненты, вымешивают, подливая масло, до получения однородной и пластичной текстуры основы.
    3. Оставляют емкость с тестом на пару часов в тепле, после чего обминают, придают аккуратную форму и располагают на промасленном и посыпанном мукой противне или в форме.
    4. Пекут хлеб на кефире с дрожжами в увлажненной духовке 30-40 минут.

    Хлеб на кефире в мультиварке без дрожжей


    Еще проще приготовить . Причем идеальным результат будет при использовании любой муки: пшеничной, ржаной, кукурузной или смесь нескольких видов. Вкус выпечки можно обогатить, сдобрив само тесто или изделия снаружи тмином, зернами кориандра или ароматными сухими травами.

    Если вы не знаете как приготовить бездрожжевой хлеб в хлебопечке, то у меня для вас простой рецепт, который подойдет и для злебопечи мулинекс и для панасоник 2501. Все дело в том, что с этой техникой я работала и мне понравился результат приготовления.

    Признавайтесь, а вы пробовали испечь в своей помощнице бездрожжевой хлебушек? Я, признаться, об однажды задумалась, но не нашла в книге рецептов, которая была с печью в комплекте, подобного рецептика. И оставила эту мысль… Но на время.

    Не так давно снова вспомнила о бездрожжевом хлебе. Все же считается, что свежая выпечка на дрожжах не совсем полезна для нашего здоровья, особенно, если кушать ее очень часто (ежедневно, например). Уж не знаю, так ли это на самом деле, но для фигуры уж точно она вредна – сантиметры на талии так и хотят прибавиться. Поэтому нужно было срочно разыскать рецепт хлебушка без дрожжей. И я его нашла! Причем не только нашла, но и не раз уже успела испечь этот замечательный домашний кирпичик.

    Получается такая выпечка несколько меньше, чем привычный хлеб на дрожжах. Но все равно выходит она очень вкусненькой, в меру воздушной и пушистой. И теперь я спокойно могу есть такой хлебушек, не волнуясь за свою фигуру, и не переживая за здоровье близких. Так что советую и вам отведать кусочек, тем более, готовиться выпечка совсем несложно.

    Ингредиенты

    • Мука пшеничная – 2,5 стакана
    • Сода – 1 ч.л.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Кефир любой жирности – 1 стакан (250 г)
    • Сахар – 0,5 ч.л.
    • Яйцо куриное — 1 шт.

    Пополню рецепты хлеба на кефире своим новым рецептом: Хлеб на кефире с манкой . Советую и Вам попробовать испечь его в хлебопечке или духовке.

    Сегодня наш рецепт посвящен дрожжевой выпечке на кефире: белый воздушный хлеб на кефире с добавлением сухого молока и яиц. Этот хлеб на кефире и дрожжах с хрустящей корочкой можно испечь в хлебопечке или духовке, за рецепт и аппетитные фото благодарим Светлану Бурову. А в видео рецепте можно посмотреть, как приготовить на кефире
    ржаной серый хлеб.

    Пшеничный хлеб на кефире

    рецепт для хлебопечки и духовки

    для рецепта хлеба на кефире потребуется:
    • Кефир – 300 мл
    • Яйцо – 1 шт.
    • Масло сливочное – 1 ст.л.
    • Масло растительное – 1,5 ст.л.
    • Мука – 550 гр.
    • Сахар – 1,5 ст.л.
    • Соль – 2 ч.л.
    • Молоко сухое – 1 ст.л.
    • Дрожжи быстрорастворимы е – 1,5 ч.л.

    Как испечь хлеб на кефире в хлебопечке

    Муку и сухое молоко просеиваем через сито.

    В чашу хлебопечки добавляем все указанные ингредиенты (сначала жидкость, затем всё сыпучее), я пеку хлеб на кефире в хлебопечке LG HB-1001CJ, возможно в вашей хлебопечи порядок будет другой.

    Устанавливаем чашу в хлебопечку, выбираем для выпечки режим ОСНОВНОЙ.

    Сегодня я решила выбрать цвет хлебной корочки у хлеба на кефире «темный». Нажала ПУСК.

    Хлебопечка начинает свою работу. На этом режиме в хлебопечке LG хлеб будет выпекаться 3 часа 30 минут. Займёмся в это время домашними делами. Дрожжевое тесто на кефире очень хорошо поднялось:

    По окончанию выпечки хлеба — печка издаёт БИ-БЫ.

    Достаём чашу, вытаскиваем наш кефирный хлеб на деревянную досочку или решёточку, можно накрыть кухонным полотенцем.

    Хлеб должен полностью остыть.

    Хлеб на кефире получается необычайно вкусным, горячая выпечка имеет небольшой запах кефира, хлебец очень высокий и воздушный.

    Рецепт приготовления хлеба на кефире в духовке

    В случае приготовления кефирного хлеба в духовке, вам нужны будут эти же ингредиенты, что указаны в рецепте.

    Муку, дрожжи и сухое молоко просеиваем в мисочку.

    В другой форме (беру сразу ту, которую будет использовать для , например, стеклянную, жаропрочную) смешиваем кефир, яйца, подсолнечное масло, сливочное масло, соль и сахар. Размешиваем.

    Начинаем понемногу добавлять мучную смесь, помогая деревянной лопаточкой, а потом вымешиваем руками наше тесто.

    Когда тесто на кефире подготовили, даём ему подойти примерно 2 часа в тёплом месте (можно поставить около батареи). Когда тесто увеличилось, ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 35-40 минут.

    Затем форму вытаскиваем из духовки, вынимаем из нее хлеб на кефире, чтобы булочка не отсырела, накрываем полотенцами, охлаждая его постепенно.

    Видео рецепт с канала Ютуб:

    ржаной серый хлеб на кефире

    Хлеб на кефире с манкой

    рецепт для выпечки средней булки в хлебопечке


    Пшеничный хлеб на кефире получается очень вкусным, мягким, пористым. Присутствует легкая нотка кисломолочных продуктов. И хлебушек по этому рецепту совсем не крошится:

    Ингредиенты:

  • 1.5 ч. л. дрожжей (обязательно быстродействующих, мне нравятся Саф – момент или «Воронежские»),
  • 50 г манки,
  • 450 г муки пшеничной хлебопекарной,
  • 2 ст. л. сахарного песка,
  • 1.5 ч. л. соли,
  • 2 ст. л. любого растительного масла,
  • 250 мл кефира или простокваши,
  • 70 мл воды.
  • Процесс приготовления:

    Рецепт универсальный тем, что количество воды и кефира можно менять, главное, чтобы общий объем жидкости был равен 320 мл. Кефира можно использовать 200-250 мл, доливая воды до общего объема уже по ситуации.

    Загружать ингредиенты в ведерко согласно с вашей инструкцией к хлебопечке, я загружаю в той последовательности, что указываю в рецепте. Печь кефирный хлеб в хлебопечке на основном режиме выпечки хлеба или на «французском». В хлебопечке Панасоник я пеку дрожжевой хлеб из теста на кефире на первом «основном», где время приготовления вместе с прогреванием продуктов составляет 4 часа. Цвет корочки «светлый», размер буханки L.

    Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

    Бывало у вас такое, что кефир пролежал в холодильнике несколько дней, а то и неделю? Наверняка было и не один раз. Согласитесь, выбросить старый кефир рука не поднимается, вот он и лежит, лежит в холодильнике… Но есть столько замечательных рецептов, где можно использовать старый кефир, почему бы не пустить его в дело и заодно порадовать семью вкусной выпечкой?

    Конечно, речь идет не о совсем древнем кефире, который пролежал в холодильнике 2-3 недели, такой уж лучше выбросить, чем рисковать здоровьем, ведь им можно отравиться. А вот если срок годности истек только на 3-7 дней, можно смело использовать старый кефир в следующих рецептах. Давайте рассмотрим, какие же блюда можно приготовить из старого кефира.

    Рецепты выпечки из кефира

    Пирог «Зебра» на кефире – очень вкусный и, к тому же, очень красивый пирог, который и готовится достаточно легко.

    Ингредиенты:
    Кефир — 1 стакан,
    Яйца — 3 шт.
    Сливочное масло — 1 пачка
    Ванилин — 0,5 ч. л.
    Мука — 2 стакана
    Разрыхлитель — 1 пакетик
    Какао — 3 ст. л.
    Растительное масло
    См. пошаговый рецепт приготовления


    Пышные оладьи на кефире – вкуснейшие пышные оладьи можно приготовить из старого кефира. Чтобы оладьи получились действительно пышными, нужно использовать сковороду с толстым дном.

    Ингредиенты:
    Кефир — 0,5 л
    Сахар — 3-4 ст.л
    Соль — 1 ч.л.
    Сода — 1 ч.л.
    Мука — 1,5-2 стакана
    См. пошаговый рецепт приготовления


    Тыквенная запеканка с манкой – отлично подойдет для завтрака. Для приготовления этой запеканки обычно используется кефир или сметана. А благодаря тыкве она получается еще и очень полезной.

    Ингредиенты:
    Кефир — 0,5 стакана
    Тыква — 600 гр.
    Манка — 1 стакан
    Сахар — 0,5 стакана
    Яйца — 1-2 шт.
    Разрыхлитель — 1 ч. л.
    См. пошаговый рецепт приготовления


    Сырные лепешки на скорую руку – если в холодильнике еще и залежался сыр, то этот рецепт сырных лепешек придется как нельзя кстати. Получается очень вкусно, а главное — быстро!

    Ингредиенты:
    Кефир — 1 стакан
    Сыр твердый — 200-250 гр
    Соль — 0,5 ч. л.
    Сахар — 0,5 ч. л.
    Пищевая сода — 0,5 ч. л.
    Мука — 2-2,5 стакана
    См. пошаговый рецепт приготовления


    Манник на кефире – воздушный и рассыпчатый пирог на основе манки, который просто тает во рту!

    Ингредиенты:
    Манка — 250 мл
    Кефир — 250 мл
    Сахарный песок — 1 стакан
    Яйца — 2 шт.
    Масло сливочное – пол пачки
    Разрыхлитель – 1 пакетик
    Соль — щепотка
    См. пошаговый рецепт приготовления


    Пирог из варенья со сметанным кремом готовится очень легко и быстро! К тому же, если готовить этот пирог без крема, он получается еще и очень экономичным.

    Ингредиенты:
    Для пирога:
    Кефир — 1 стакан
    Варенье любое — 1 стакан
    Яйца куриные — 2 шт.
    Сода пищевая — 1 ч. л.
    Мука — 2 стакана
    Для крема:
    Сметана — 200 гр.
    Сгущенка (вареная или простая) по вкусу – примерно 50-70 мл
    См. пошаговый рецепт приготовления


    Манник на кефире с бананами — что может быть лучше, чем провести вечер за чашечкой чая с куском ароматного и нежного манника! А если это не просто манник, а манник с бананами, то вообще замечательно!

    Ингредиенты:
    Кефир — 0,5 л
    Манка — 250 гр.
    Банан — 2 шт.
    Яйца — 2 шт.
    Сахар — 100-150 гр.
    Ванилин — 1 пакетик
    Сливочное масло — 50 гр.
    Мука — 150 гр.
    Сода — 0,5 ч. л.
    См. пошаговый рецепт приготовления

    Есть еще очень много рецептов, что можно приготовить из кефира. Поэтому список будет постоянно пополняться.



    Хлеб на кефире в хлебопечке панасоник 2502.

    Хлеб на кефире

    Бездрожжевой хлеб в хлебопечке делает людей по-настоящему счастливыми. Почитатели комфорта получают беззаботное приготовление, а страдающие от недугов — безвредную выпечку, сделанную исключительно из натуральных компонентов: кефира, закваски, сыворотки или молока, которые быстро поднимают тесто и дают качественный продукт.

    Как испечь бездрожжевой хлеб в хлебопечке?

    Существуют десятки способов, чтобы сделать бездрожжевое тесто для хлеба в хлебопечке. Его готовят на кефире, молоке и разрыхлителе, минералке или закваске, то есть на компонентах, которые в силу своего химического состава быстро поднимают и разрыхляют тесто. Составляющие теста закладывают в хлебопечь согласно с ее инструкцией.

    1. Бездрожжевой черный хлеб в хлебопечке рекомендуется печь из двух сортов муки: ржаной и пшеничной. Тесто из стопроцентно ржаной муки получается очень вязким и устройство не сможет его сформовать.
    2. Как правило, бездрожжевой белый хлеб в хлебопечке с тестом на кисломолочных продуктах нельзя долго вымешивать, иначе углекислый газ улетучится.

    Бездрожжевой хлеб в хлебопечке — простой рецепт


    Самый простой бездрожжевой хлеб в хлебопечке готовится на воде, масле, яйцах и разрыхлителе. Относительно простой продуктовый состав обеспечивает приличное изделие: хлеб имеет плотную корочку и вязкий мякиш. В тесте присутствует много яиц, которые его стабилизируют и смягчают, их рекомендуется закладывать в ведерко хорошо взбитыми.

    Ингредиенты:

    • мука — 500 г;
    • теплая вода — 350 мл;
    • масло — 50 г;
    • яйцо — 3 шт.;
    • разрыхлитель — 20 г.

    Приготовление

    1. Смешайте муку с разрыхлителем.
    2. Взбейте яйца.
    3. Влейте в ведерко теплую воду, масло и яйца.
    4. Введите сухие компоненты.
    5. Установите программу «Белый хлеб». После сигнала белый хлеб без дрожжей в хлебопечке будет готов.

    Чтобы бездрожжевой хлеб на кефире в хлебопечке получился пышным и румяным, следует использовать нежирный кефир и перемешивать соду только с сухими компонентами. Перед тем, как загрузить жидкие составляющие нужно взбить кефир с яйцом, потом замешивать тесто 10 минут. Выпекание лучше осуществлять в программе «Кекс» или «Быстрая выпечка» 60 минут.

    Ингредиенты:

    • мука — 500 г;
    • соль — 5 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • сода — 10 г;
    • масло — 50 г;
    • кефир 1,5% — 400 мл.

    Приготовление

    1. Смешайте сухие составляющие.
    2. Взбейте кефир с яйцом и маслом.
    3. Выложите все в ведерко.
    4. Вымешивайте в «Быстром хлебе» 10 минут.
    5. Выпекайте бездрожжевой кефирный хлеб в хлебопечке в режиме «Кекс».

    В хлебопечке является комбинацией двух сортов муки — ржаной и пшеничной. Последняя, компенсирует отсутствие глютена, делает тесто более податливым и легким, помогая хлебопечке справиться с замешиванием. Поскольку тесто не имеет никаких реагентов, после замешивания его настаивают в хлебопечке 4 часа.

    Ингредиенты:

    • ржаная мука — 600 г;
    • пшеничная мука — 100 г;
    • вода — 500 мл;
    • сахар — 50 г;
    • масло — 50 мл.

    Приготовление

    1. Поместите все компоненты в чаш.
    2. Установите« Замес» на 30 минут. Отложите выпекание на 4 часа.
    3. Готовьте в «Быстрой выпечке » 60 минут.

    Бездрожжевой хлеб в хлебопечке на закваске


    Хлеб в хлебопечке на закваске без дрожжей не вызывает пищеварительного дискомфорта. Причина в том, что дикие дрожжи закваски нейтрализуют фитиновую кислоту, которая содержится в муке и вызывает брожение. Здоровый хлеб заслуживает бережного отношения, включающего выращивание стартера в течение 6 дней и выпекания в специальном режиме.

    Ингредиенты:

    • вода — 300 мл;
    • мука — 400 г;
    • отруби — 100 г;
    • соль и сахар — по 25 г;
    • масло — 25 мл;
    • закваска — 3 ст. ложки.

    Для закваски:

    • мука — 50 г;
    • вода — 30 мл;

    Приготовление

    1. Для закваски смешайте муку с водой.
    2. Оставьте в тепле под полотенцем на 3 дня.
    3. Выбросьте корку, добавьте 100 г муки и 50 мл воды.
    4. Через 2 дня удалите корку, добавьте 140 г муки и оставьте на 18 часов.
    5. Перемешайте, удалите половину стартера, а оставшийся — подкормите 125 мл воды и 140 г муки.
    6. Через 12 часов поместите 3 ст. ложки закваски вместе с водой и маслом в ведерко.
    7. Добавьте сухие компоненты.
    8. Установите: замес 1 — 14 минут; подъем 1 — 60 минут; замес 1 — 5 минут; подъем 2 — 2 часа; подъем 3 — 2 часа; выпекание — 1 час 20 минут.

    Хлеб на сыворотке в хлебопечке без дрожжей — еще один вариант простой и качественной выпечки, основанной на работе сывороточных белков, которые быстро активизируют брожение, дают изделию мягкую текстуру и дополнительный белок. Чтобы ускорить процессы, сыворотку лучше подогреть, а соду добавить только через 10 минут после замешивания.

    Ингредиенты:

    • сыворотка — 500 мл;
    • сахар — 30 г;
    • соль — 5 г;
    • сода — 10 г;
    • мука — 700 г;
    • масло — 60 мл.

    Приготовление

    1. Растворите в теплой сыворотке соль и сахар и влейте в ведерко вместе с маслом.
    2. Добавьте муку.
    3. Включите режим «Быстрой выпечки».
    4. Через 10 минут замешивания, добавьте соду.
    5. Через 5 минут прервите замес.
    6. Готовьте бездрожжевой хлеб в хлебопечке в «Выпечке» час.

    В хлебопечке пользуется популярностью у людей ценящих полезную выпечку. Такая мука производится путем измельчения всего зерна, поэтому содержит больше питательных веществ. На ряду с этим, отруби препятствуют образованию клейковины, поэтому в муку добавляют овсяные хлопья, разрыхлитель и молоко.

    Ингредиенты:

    • овсяные хлопья — 150 г;
    • мука цельнозерновая — 150 г;
    • теплое молоко — 250 мл;
    • разрыхлитель — 10 г;
    • мед — 30 г;
    • масло — 20 мл.

    Приготовление

    1. Растворите мед в теплом молоке.
    2. Вылейте в ведерко вместе с маслом.
    3. Добавьте сухие составляющие.
    4. Выпекайте в режиме «Кекс» 60 минут.

    Если взять любой в хлебопечке и добавить в него сироп из солодового экстракта, сахара, патоки и меда, изделие приобретет абсолютно другую текстуру и вкус. Солод сделает его липким, влажным, насыщенно темным, с глубоким карамельным вкусом. Замешивать такое тесто лучше 15 минут, а выпекать не более часа.

    Ингредиенты:

    • цельнозерновая мука — 100 г;
    • пшеничная мука — 350 г;
    • разрыхлитель — 20 г;
    • коричневый сахар — 25 г;
    • солодовый экстракт — 3 ст. ложки;
    • патока — 2 ст. ложки;
    • масло — 25 г;
    • изюм — 200 г;
    • теплая вода — 250 мл.

    Приготовление

    1. Растопите масло, сахар, экстракт и патоку на бане.
    2. Смешайте муку со щепотью соли и разрыхлителем.
    3. Вылейте в ведерко теплую воду и солодовый сироп.
    4. Всыпьте сухие составляющие.
    5. Включите режим «Тесто» на 15 минут.
    6. Готовьте в «Выпечке» 60 минут.

    Бездрожжевой хлеб в хлебопечке на молоке


    По сути, хлеб без дрожжей в хлебопечке можно замешивать на любых жидких составляющих. То же молоко сделает тесто мягче и придаст хлебу нежный молочный привкус. Но отнюдь, не молоко поднимает тесто. Вся тяжелая работа ложится на разрыхлитель. Чтобы облегчить ему работу, нужно взбить белки — они помогут удерживать воздух в тесте.

    Ингредиенты:

    • мука — 300 г;
    • разрыхлитель — 10 г;
    • яйцо — 3 шт.;
    • соль — 5 г;
    • молоко — 350 мл;
    • масло — 100 мл;
    • специи по вкусу.

    Ингредиенты:

    1. Соедините сухие компоненты.
    2. Взбейте белки.
    3. Введите жидкие и сухие составляющие.
    4. Установите «Кекс» на 1 час 20 минут.

    Бездрожжевой хлеб с грецким орехом в хлебопечке


    Желающие усовершенствовать рецепт хлеба без дрожжей в хлебопечке могут добавить грецкие орехи. Этот простой и старомодный способ работает по-прежнему очень хорошо: хлеб приобретает хруст, маслянистый вкус и приятный цвет. Как правило, в таких хлебах присутствует много сдобных и жидких составляющих, поэтому они похожи на влажный кекс.

    Ингредиенты:

    • масло — 50 г;
    • грецкие орехи — 50 г;
    • корица — 10 г;
    • сахар — 200 г;
    • мука — 350 г;
    • сода — 15 г;
    • молоко — 150 мл;
    • яблочный уксус — 50 мл;
    • яйцо — 2 шт.

    Приготовление

    1. Смешайте муку, соду и 100 г сахара.
    2. Перемешайте масло, 100 г сахара, орехи и корицу.
    3. Взбейте яйца с уксусом и молоком.
    4. Установите« Кекс» на 1 час 20 минут.

    Чего только не добавляют хозяйки, желая, чтобы бездрожжевой в хлебопечке получился пышнее. Дело доходит даже до газированной воды, которая делает тесто легче, но не активизирует брожение. Хлеб требует более надежного способа получения воздуха — его дают сода и разрыхлитель. В этом случае, есть шанс испечь мягкий хлеб.

    Пополню рецепты хлеба на кефире своим новым рецептом: Хлеб на кефире с манкой . Советую и Вам попробовать испечь его в хлебопечке или духовке.

    Сегодня наш рецепт посвящен дрожжевой выпечке на кефире: белый воздушный хлеб на кефире с добавлением сухого молока и яиц. Этот хлеб на кефире и дрожжах с хрустящей корочкой можно испечь в хлебопечке или духовке, за рецепт и аппетитные фото благодарим Светлану Бурову. А в видео рецепте можно посмотреть, как приготовить на кефире
    ржаной серый хлеб.

    Пшеничный хлеб на кефире

    рецепт для хлебопечки и духовки

    для рецепта хлеба на кефире потребуется:
    • Кефир – 300 мл
    • Яйцо – 1 шт.
    • Масло сливочное – 1 ст.л.
    • Масло растительное – 1,5 ст.л.
    • Мука – 550 гр.
    • Сахар – 1,5 ст.л.
    • Соль – 2 ч.л.
    • Молоко сухое – 1 ст.л.
    • Дрожжи быстрорастворимы е – 1,5 ч.л.

    Как испечь хлеб на кефире в хлебопечке

    Муку и сухое молоко просеиваем через сито.

    В чашу хлебопечки добавляем все указанные ингредиенты (сначала жидкость, затем всё сыпучее), я пеку хлеб на кефире в хлебопечке LG HB-1001CJ, возможно в вашей хлебопечи порядок будет другой.

    Устанавливаем чашу в хлебопечку, выбираем для выпечки режим ОСНОВНОЙ.

    Сегодня я решила выбрать цвет хлебной корочки у хлеба на кефире «темный». Нажала ПУСК.

    Хлебопечка начинает свою работу. На этом режиме в хлебопечке LG хлеб будет выпекаться 3 часа 30 минут. Займёмся в это время домашними делами. Дрожжевое тесто на кефире очень хорошо поднялось:

    По окончанию выпечки хлеба — печка издаёт БИ-БЫ.

    Достаём чашу, вытаскиваем наш кефирный хлеб на деревянную досочку или решёточку, можно накрыть кухонным полотенцем.

    Хлеб должен полностью остыть.

    Хлеб на кефире получается необычайно вкусным, горячая выпечка имеет небольшой запах кефира, хлебец очень высокий и воздушный.

    Рецепт приготовления хлеба на кефире в духовке

    В случае приготовления кефирного хлеба в духовке, вам нужны будут эти же ингредиенты, что указаны в рецепте.

    Муку, дрожжи и сухое молоко просеиваем в мисочку.

    В другой форме (беру сразу ту, которую будет использовать для , например, стеклянную, жаропрочную) смешиваем кефир, яйца, подсолнечное масло, сливочное масло, соль и сахар. Размешиваем.

    Начинаем понемногу добавлять мучную смесь, помогая деревянной лопаточкой, а потом вымешиваем руками наше тесто.

    Когда тесто на кефире подготовили, даём ему подойти примерно 2 часа в тёплом месте (можно поставить около батареи). Когда тесто увеличилось, ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 35-40 минут.

    Затем форму вытаскиваем из духовки, вынимаем из нее хлеб на кефире, чтобы булочка не отсырела, накрываем полотенцами, охлаждая его постепенно.

    Видео рецепт с канала Ютуб:

    ржаной серый хлеб на кефире

    Хлеб на кефире с манкой

    рецепт для выпечки средней булки в хлебопечке


    Пшеничный хлеб на кефире получается очень вкусным, мягким, пористым. Присутствует легкая нотка кисломолочных продуктов. И хлебушек по этому рецепту совсем не крошится:

    Ингредиенты:

  • 1.5 ч. л. дрожжей (обязательно быстродействующих, мне нравятся Саф – момент или «Воронежские»),
  • 50 г манки,
  • 450 г муки пшеничной хлебопекарной,
  • 2 ст. л. сахарного песка,
  • 1.5 ч. л. соли,
  • 2 ст. л. любого растительного масла,
  • 250 мл кефира или простокваши,
  • 70 мл воды.
  • Процесс приготовления:

    Рецепт универсальный тем, что количество воды и кефира можно менять, главное, чтобы общий объем жидкости был равен 320 мл. Кефира можно использовать 200-250 мл, доливая воды до общего объема уже по ситуации.

    Загружать ингредиенты в ведерко согласно с вашей инструкцией к хлебопечке, я загружаю в той последовательности, что указываю в рецепте. Печь кефирный хлеб в хлебопечке на основном режиме выпечки хлеба или на «французском». В хлебопечке Панасоник я пеку дрожжевой хлеб из теста на кефире на первом «основном», где время приготовления вместе с прогреванием продуктов составляет 4 часа. Цвет корочки «светлый», размер буханки L.

    Как же приятно вдыхать запах свежеиспеченного хлеба по утрам! Оказывается, чтобы почувствовать этот аромат, вовсе необязательно жить в деревне. Достаточно иметь в своем расположении хлебопечку и рецепт хлеба на кефире. Дрожжевая выпечка на кефире – один из наиболее подходящих вариантов для приготовления домашнего белого хлеба. Конечно, в таких случаях выручает хлебопечка – выпекать в ней совсем не сложно. Хлеб на кефире получается воздушным, пышным и в тоже время имеет аппетитную тонкую корочку.

    Чтобы приготовить хлеб на кефире, нужно взять такие продукты:

    • сухие быстрорастворимые дрожжи – 2 ч.л.
    • пшеничная мука – 550 г
    • соль – 1,5 ч.л.
    • сахар – 1 ст.л.
    • растительное масло – 1,5 ст. л.
    • сливочное масло — 20 г
    • яйцо — 1 шт
    • кефир – 300 г

    С появлением в доме хлебопечки начинается пора кулинарных экспериментов. Среди множества предлагаемых рецептов попадаются удачные и не очень, но со временем обладательница этого кухонного агрегата сможет собрать коллекцию любимых и постоянно используемых способов приготовления. Рецепт дрожжевого хлеба на кефире станет именно таким!

    Приступим к приготовлению. Для начала нужно просеять муку через сито.

    Следует помнить, что порядок добавления ингредиентов зависит от модели вашей хлебопечки, поэтому необходимо строго придерживаться инструкции.

    Если вы являетесь обладательницей хлебопечки Панасоник, то в ведерко сперва нужно добавить все указанные сухие (сыпучие) ингредиенты, затем — жидкие. Отметим, что яйцо, кефир и масло желательно брать комнатной температуры, не из холодильника.

    Выбираем режим работы «Основной». За этим выбираем желаемый цвет корочки – среднюю или темную. Размер XL.

    Нажимаем «Старт» и … забываем о хлебопечке на 4 часа. Именно столько времени потребуется для замеса, расстойки теста и выпекания дрожжевого кефирного хлеба.

    После сигнала аккуратно вынимаем хлебушек и накрываем его полотенцем до остывания.

    Если вы не знаете как приготовить бездрожжевой хлеб в хлебопечке, то у меня для вас простой рецепт, который подойдет и для злебопечи мулинекс и для панасоник 2501. Все дело в том, что с этой техникой я работала и мне понравился результат приготовления.

    Признавайтесь, а вы пробовали испечь в своей помощнице бездрожжевой хлебушек? Я, признаться, об однажды задумалась, но не нашла в книге рецептов, которая была с печью в комплекте, подобного рецептика. И оставила эту мысль… Но на время.

    Не так давно снова вспомнила о бездрожжевом хлебе. Все же считается, что свежая выпечка на дрожжах не совсем полезна для нашего здоровья, особенно, если кушать ее очень часто (ежедневно, например). Уж не знаю, так ли это на самом деле, но для фигуры уж точно она вредна – сантиметры на талии так и хотят прибавиться. Поэтому нужно было срочно разыскать рецепт хлебушка без дрожжей. И я его нашла! Причем не только нашла, но и не раз уже успела испечь этот замечательный домашний кирпичик.

    Получается такая выпечка несколько меньше, чем привычный хлеб на дрожжах. Но все равно выходит она очень вкусненькой, в меру воздушной и пушистой. И теперь я спокойно могу есть такой хлебушек, не волнуясь за свою фигуру, и не переживая за здоровье близких. Так что советую и вам отведать кусочек, тем более, готовиться выпечка совсем несложно.

    Ингредиенты

    • Мука пшеничная – 2,5 стакана
    • Сода – 1 ч.л.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Кефир любой жирности – 1 стакан (250 г)
    • Сахар – 0,5 ч.л.
    • Яйцо куриное — 1 шт.

    Любой домашний хлеб на кефире и не только отличается особыми вкусовыми и ароматными качествами. Хлеб, приготовленный своими руками, дольше сохраняет свои свежие свойства и хрустящую консистенцию.

    Для создания неповторимого хлебушка можно поэкспериментировать с его рецептурой и начинкой.

    Для того, чтобы приготовить классический хлеб на кефире в духовке, подготавливаем следующие ингредиенты:
    • кефир – 800-950мл;
    • хорошая мука – 1000-1300гр;
    • сода – 1 ч.л;
    • соль – 1 ч.л;
    • сахар – 1 ч.л;
    • соус из сои – 2 ст.л.
    Пошаговый рецепт готовки:
    1. В удобной, достаточно глубокой миске нужно перемешать все сухие ингредиенты.
    2. Заливаем сухую смесь кефиром. Начинаем процесс вымешивания.
    3. Вначале используем ложку или лопатку, затем, добавляя муку (по необходимости), начинаем месить будущий хлеб руками. При приготовлении любого хлеба, важно помнить, что тесто при замесе должно быть слегка влажным и немного прилипать к рукам. Иначе хлеб будет сухим и подгорит при выпекании.
    4. Формируем из массы буханку нужной формы. Сверху желательно слегка надрезать ее ножом.
    5. Выпекать такой хлеб нужно в духовке при 180 градусах. Тесто ставим в заранее разогретую духовку, иначе форма не успеет «схватиться». Выпекать до готовности около 40-50 минут.

    Готовим в хлебопечке

    Для приготовления своего домашнего хлеба можно воспользоваться современной хлебопечкой. Готовить с ее помощью одно удовольствие. Рассмотрим один из рецептов приготовления.

    Подготовим ингредиенты:
    • вода – 520 мл;
    • уксус столовый – 30 мл;
    • сливочное масло – 50 г;
    • мука из пшеницы – 560 г;
    • соль – 2 ч.л;
    • кофе растворимый – 10 г;
    • сахар – 0,5 ч.л;
    • мед – 60 г;
    • порошок из какао-бобов – 50 г.
    Процесс готовки:
    1. Все ингредиенты аккуратно и по очереди добавляем в емкость хлебопечки. Выбираем режим «Белого хлеба».
    2. Больше никаких действий не требуется. На выходе получится очень ароматный и вкусный хлеб. Кофе и какао почти не будут чувствоваться, но придадут ароматный шлейф и приятный коричневатый окрас. Домашний хлеб готов.

    Использование хлебопечки очень облегчает жизнь любой хозяйке. При тщательном соблюдении рецептуры вкусный и правильный хлеб будет получаться всегда.

    Без добавления дрожжей

    Если возникла необходимость приготовить хлеб без дрожжей, можно воспользоваться следующим оригинальным и довольно несложным рецептом.

    • мука из пшеницы наивысшего сорта – 900гр;
    • масло оливы – 6ст.л;
    • кефир – 600мл;
    • сахар – 4ч.л;
    • сода обыкновенная – 2ч.л;
    • соль – 1ч.л;
    • приправы (желательно итальянские) – по вкусу.
    Пошаговый процесс приготовления:
    1. Закладываем в хлебопечку вышеперечисленные ингредиенты. В зависимости от модели хлебопечки могут ложиться сначала жидкие, а потом сыпучие ингредиенты или наоборот.
    2. Закладываем все сухие ингредиенты и слегка перемешиваем.
    3. Добавляем кефир, соду и соль. Присыпаем травами или приправой. В конце добавляем масло оливы.
    4. Для начала выбираем функцию «замеса» на хлебопечке. Продолжительность его составляет около 15-ти минут. Затем выбираем режим «Выпечка» и ждем окончания цикла.
    5. Достаем приготовленный хлеб из хлебопечки и наслаждаемся румяным и вкуснейшим блюдом.

    Вкусный хлеб на кефире в мультиварке

    Приготовить хлеб на кефире в мультиварке в современном мире может абсолютно каждая хозяйка. Освоить незамысловатый рецепт не составит особого труда.

    Подготовим следующие ингредиенты:
    • овсянка (сухие хлопья) – 1 ст;
    • сахар – 2 ст.л;
    • мука из ржи – 1ст;
    • панировочные сухари – 4 ч.л;
    • мука из пшеницы – 3 ст.л;
    • слив.масло – 100 г;
    • кефир – 2 ст.л;
    • соль – 2 ч.л;
    • сода – 4 ст.л.
    Пошаговый рецепт:
    1. Сперва растапливаем сливочное масло. Медленно помешивая, соединяем вместе кефир и масло. В отдельной емкости смешиваем овсянку и два вида муки.
    2. Добавляем к сухой смеси сахар, соль и соду.
    3. Начинаем смешивать две массы. Медленно вливаем кефирную смесь в муку и мешаем тесто. В конечном итоге тесто должно получиться пластичным и достаточно мягким. При замешивании теста для хлеба важно помнить, что одним из важных показателей хорошего результата является полное отсутствие комков в тесте.
    4. Смазываем емкость мультиварки сливочным маслом, обсыпаем панировочными сухарями. Закладываем тесто в емкость, формируя небольшой холмик.
    5. Ставим режим «Выпечка» на мультиварке. Средняя продолжительность выпекания 50-70 минут.

    Из цельнозерновой муки

    Цельнозерновой хлеб считается одним из самых полезных, а приготовить его сможет даже хозяйка, которая впервые задумалась над домашним хлебушком.

    Для этого очень питательного хлеба понадобится:
    • теплая вода – 500 мл;
    • цельная мука – 610 г;
    • масло на растительной основе – 4 ст.л;
    • соль – 3 ч.л;
    • дрожжи (сухие) – 4 ч.л;
    • сахар – 2 ст.л.
    Последовательность приготовления:
    1. Подготавливаем муку, просеиваем ее через ситце. К муке добавляем все оставшиеся сухие ингредиенты. Тщательно перемешиваем сухую смесь.
    2. Начинаем взбивать и медленно добавлять воду и растительное масло. Приступаем к замешиванию теста. Важно следить, чтобы тесто не взяло слишком много воды, иначе вместо хлебушка получится несуразная, сырая лепешка.
    3. Когда тесто станет достаточно упругим, достаем его на поверхность и продолжаем вымешивать руками.
    4. Накрываем тесто глубокой миской или полиэтиленом. Даем «отдохнуть» минут 15-20.
    5. После «отдыха» кладем подросшее тесто в емкость, смазанную подсолнечным маслом, и покидаем его на несколько часов, чтобы образовалась характерная для хлеба «расслойка».
    6. Формируем из теста нужную фигуру и отправляем в духовку на 40-50 минут. Под противень необходимо поставить два стакана воды, чтобы хлеб не пересыхал и в нужный момент напитывался влагой.
    7. Ждем, пока хлеб остынет. Свежий и полезный домашний хлеб готов.

    Как испечь по ирландскому рецепту

    Старинный и очень необычный рецепт традиционной кухни Ирландии. В классическом рецепте ржаной хлеб на кефире используют совместно с добавлением изюма.

    Для этого интересного рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
    • пшеничная и ржаная мука – 1,3 ст;
    • мука из кукурузы – 1 ст.л;
    • овсянка – 4 ст.л;
    • кориандр – 1/2 ч.л.;
    • кефир – 1,5ст;
    • сахар – 1 ст.л;
    • сода и соль — 0.5 ч.л.
    Процесс приготовления:
    1. Смешиваем все сухие ингредиенты в одной емкости.
    2. Разогреваем духовку до 170 градусов, смазываем подсолнечным маслом форму и слегка присыпаем манной крупой.
    3. Гасим соду уксусом и смешиваем ее с кефиром. Осторожно вводим в кефир сухие ингредиенты. Замешиваем тесто – оно должно получиться достаточно крутое.
    4. Формируем «буханку» из получившегося теста. Делаем неглубокие крестообразные надрезы на буханке.
    5. Выпекаем и наслаждаемся мягким с хрустящей корочкой домашним хлебушком.

    Домашний ржаной хлеб

    Испечь ржаной хлеб на кефире в хлебопечке несложно. В домашних условиях процесс станет еще более увлекательным и простым.

    Чтобы приготовить ароматный ржаной хлеб подготовим следующие продукты:
    • ржаная мука – 3 ст;
    • соль и сахар – по вкусу;
    • дрожжи (сухие) – 2 ч.л;
    • стакан сывороточной смеси;
    • оливковое масло – 2 ст.л.
    Этапы готовки:
    1. Загружаем согласно инструкции хлебопечки все ингредиенты в емкость. Выбираем режим «Ржаной хлеб».
    2. Ничего другого делать не нужно. Хлебопечка для того и нужна, чтобы полностью оградить хозяйку от работы с тестом.

    Среднее время выпекания составит около трех часов. По итогу вкуснейшей ржаной хлеб украсит любой стол.

    Читайте также…

    Яичный хлеб на кефире — рецепт для хлебопечки

    Ингредиенты:

    250 г2 шт.
    650 г20 г
    30 г25 г
    Дрожжи сухие активные
    12 г  

    Описание рецепта — Яичный хлеб на кефире:

    Особенностью яичного хлеба на кефире будем считать необыкновенно солнечный оттенок мякиша и нежный вкус.

    Яичный хлеб на кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 49,41 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    273

    килокалории

    Шаг 1:

    Для приготовления яичного хлеба в домашних условиях используются деревенские куриные яички с ярко-желтым желтком. Они придадут изделию насыщенный солнечный оттенок. Также потребуется просеянная пшеничная мука, кефир 3,2% жирности, оливковое масло, сухие активные дрожжи, соль и сахарный песок.

    Шаг 2:

    Ну что, приступим? Хлебопекарная форма извлекается из хлебопечки. Устанавливается тестомесильная лопаточка. В емкость выливается теплый кефир.

    Шаг 3:

    Разбиваются яички. Яйца необходимо довести до комнатной температуры, если продукт хранился в холодильнике. Для приготовления хлеба холодные ингредиенты не используются.

    Шаг 4:

    Далее в форму высыпается мука. Рекомендуем муку просеять заранее.

    Шаг 5:

    Будущий хлеб не помешает посолить и слегка подсластить, причем сахар в готовом изделии чувствоваться не будет.

    Шаг 6:

    В горке с мукой нужно сделать небольшую лунку и влить оливковое масло. Либо растопленное и охлажденное сливочное — это по желанию.

    Шаг 7:

    Дрожжи сухие активные
    12 г

    Завершающий и самый важный компонент теста — сухие быстродействующие дрожжи. Вводим дрожжи, устанавливаем форму в мини-хлебопекарню, согласно положению техники (у нас вертикальное), а также устанавливаем режим «Скорый» и контроль выпечки «Темная».

    Шаг 8:

    Время выпечки яичного хлеба на кефире в автоматическом скором режиме занимает не более 2 часов. Такой хлебушек может послужить отличной палочкой выручалочкой при отсутствии магазинного.

    Шаг 9:

    Извлекаем получившийся куб из формы путем переворачивания.

    Шаг 10:

    Слегка остужаем под полотенцем, а затем нарезаем хлебным ножом на порционные ломтики. Устройте себе вместо сытного ужина кефирный час с кусочком свежего яичного хлебушка — вам понравится.

    Домашний кефирный хлеб — Рецепт хлебопечки

    Сколько из вас ели кефир? Если честно, хоть я и видел это в магазинах, но особо не обращал на это внимания.

    На днях моя сестра написала мне СМС и спросила, хочу ли я все ингредиенты для приготовления кефира. Уловка? Это нужно было сделать немедленно. Поэтому, прежде чем сказать «да», я начал проводить исследования в Интернете. Я понял, что это не так уж и сложно, и это было очень полезно для вас, поэтому я сказал да!

    Как только вы начнете готовить кефир, он будет продолжать работать.Зерна растут или расширяются, и вы можете использовать их снова и снова. Фактически, когда они достигают определенного размера, вы даже можете поделиться ими с друзьями. О том, как приготовить кефир, вы можете узнать, посмотрев мое видео на YouTube.

    Кефир — отличный пробиотик. Как и йогурт, он обеспечивает полезные бактерии, необходимые вашему кишечнику. На самом деле, он даже мощнее йогурта! Он также обеспечивает отличные питательные вещества, в которых нуждается ваше тело, такие как белок, кальций, магний, витамин B12 и так далее. Он также обладает антибактериальными свойствами и может помочь в здоровье костей.У этого списка нет конца.

    Я решил, что хочу с кефиром чего-то другого. Я люблю хлеб. Я знаю, что существуют разные мнения о том, полезен ли хлеб для вас, но я никак не могу обойтись без него. Так почему бы не попробовать сделать его максимально полезным для здоровья?

    В качестве ингредиентов я использую неотбеленную белую муку без ГМО, консервированный сахар без ГМО, сливочное масло и домашний кефир. Моя соль и дрожжи — просто джейны. 🙂

    Состав кефирного хлеба… если вы посмотрите очень внимательно, вы увидите, как выглядывают помидоры и огурцы.
    Для моей старой хлебопечки (которая все еще работает, так зачем покупать новую?) Мне нужно сначала положить влажные ингредиенты, затем сухие, а сверху — дрожжи. Затем я выбираю настройку хлебопечки «Нормальная» и нажимаю кнопку «Старт».
    Если все в порядке, не чините!
    Цикл длится 2 часа 40 минут.Это был самый длинный период в моей жизни. Аромат выпечки был настолько хорош, что я не могла дождаться. А потом получилась самая красивая буханка! Обычно я использую стандартный рецепт хлебопечки, а вчера вечером, когда я хотел испечь хлеб, я не мог найти свой старый рецепт. Поэтому я использовала основные ингредиенты, которые всегда использую, только добавила в кефир. Также в моем стандартном рецепте используется масло, поэтому я использовал масло. Я немного сократила количество дрожжей, потому что кефир тоже помогает подняться.
    Не могу дождаться, чтобы съесть кусочек!
    Мне пришлось подождать до утра, чтобы нарезать кусок хлеба и попробовать его на вкус. Обожаю текстуры! Он плотный, но легкий и мягкий. Из него получится отличный бутерброд. В нем действительно чувствуется вкус кефира, и он немного напоминает мне закваску. Это так хорошо!

    Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и расскажите ниже, как вы используете кефир.

    Чтобы получить версию рецепта для печати, щелкните ЗДЕСЬ .

    Рецепт хлеба на кефире »Карл Легге

    Мне нравится, как работает Twitter. В частности, как идеи распространяются: по всему миру в одно мгновение и вдохновляют новые сообщества энтузиастов. А также то, как делятся физические вещи.

    Этот кефирный хлеб — результат обоих этих вещей. Приношу свои извинения за фотографии — на айфон они делаются быстро, и хлеба не хватило, чтобы я мог сделать для вас что-нибудь более шикарное.

    Я отправил Джоанне в «Зеб Бейкс» в Англии немного кефира.В рамках своих экспериментов Джоанна (отличный пекарь) решила приготовить кефирный хлеб, опубликованный в блоге ее подруги Сесилии. Джоанна написала в блоге очень поучительный пост о своем опыте. А Сесилия — киви (новозеландка), живущая на среднем западе США.

    Итак, со всем этим полезным материалом, который я должен был прочитать, мне пришлось попробовать это.

    Как видно на фотографиях, каравай действительно получился очень хорошо. Это был мягкий хлеб (не считая хрустящей корочки), слегка сладковатый с фоновым привкусом.Из него получаются прекрасные бутерброды и тосты (очень быстро подрумянивается). У нас было это au naturel, с мармеладом и тостами с сыром, и он хорошо сочетался со всеми ними.

    Надо думать на пару дней вперед, ведь для ферментации мучного «бисквита» нужно живое кефирное молоко. Затем вы добавляете эту губку в большее количество муки, чтобы заквашить последний хлеб.

    Я изменил предыдущие рецепты, добавив в бисквит больше кефира, и уменьшил количество воды.Чтобы увидеть мой рецепт, пожалуйста, прочтите…

    Состав

    Губка

    300 г осушенного кефирного молока (без кефирных зерен)
    150 г пшеничной муки крепкого помола
    100 г теплой воды
    30 г меда

    Тесто

    300 г крепкой белой хлебной муки
    300 г простой или универсальной муки
    50 г оливкового масла или аналогичного
    12 г мелкой морской соли
    (может потребоваться 100 г теплой воды)

    Метод

    Смешайте ингредиенты для бисквита в миске с местом для разрастания предметов.Накрыть полиэтиленовым пакетом, пищевой пленкой или шапочкой для душа и поставить в теплое место на 12-18 часов. По истечении этого времени он должен пузыриться и хорошо активироваться. Если вы хотите выпекать в течение дня, лучше всего сделать это накануне днем ​​или вечером. Я позволю тебе заняться математикой.

    Затем смешайте все бисквиты с ингредиентами теста, кроме 100 г воды. Хорошо перемешайте и добавьте столько воды, сколько вам нужно, чтобы тесто стало липким. Если он немного не липкий, значит, он недостаточно влажный.

    Обновление — май 2013 г.
    Я изменил способ приготовления хлеба, немного поиграв с вещами.

    После того, как я замес тесто, я оставляю его в массе, складываю дважды с интервалом в 45 минут и оставляю на 45 минут после второго складывания. Чтобы увидеть, как складывать, посмотрите видео в моем посте «Как сделать закваску просто». Итак, перемешайте, оставьте 45 минут, сложите дважды, как показано на видео, оставьте 45 минут, сложите дважды, оставьте 45 минут. Затем продолжайте, как показано ниже…

    Сформируйте тесто в виде одной или нескольких частей.Я создал очень большой батард и поместил его в длинный баннетон, вы можете положить тесто в пару смазанных маслом и посыпанных мукой хлебных форм, превратить его в булочки и т. Д., Как вам будет угодно.

    Слегка накрыть крышкой и оставить в теплом месте, пока тесто не увеличится примерно вдвое. У меня это заняло пару часов, но точная температура в вашей комнате и характер ингредиентов могут повлиять на ваше время.

    Разогрейте духовку до 230C. Поставьте хлеб на 15 минут при этой температуре. Для хлеба уменьшите температуру до 190 ° C и выпекайте еще 25-35 минут, пока у вас не появится корочка и звук, который вы хотите получить.Всего на выпечку булочек потребуется около 20-25 минут, в зависимости от их размера.

    А вот и моя буханка. Внутренний цвет частично связан с пальмовым маслом, которое я использовал вместо оливкового.

    Невероятно слоеная корочка для пирога из йогурта (+ видео)

    Главная »Невероятно слоеная корочка для пирога из йогурта

    Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Preview: этот рецепт невероятно слоеного Yogurt Pie Crust (обычный или греческий йогурт) гарантированно сделает ваш следующий пирог незабываемым.Замесить тесто в миксере.

    Рецепт корочки для пирога с йогуртом нужен, если:

    • Вы любите нежную слоеную корочку для пирога
    • В вашем холодильнике часто бывает неароматизированный йогурт
    • Вы любите готовить корочку для пирога с нуля

    Как молодой агент по продвижению штата в округе, я выступил в качестве гостя на телешоу кулинарии в 5:30 в субботу утром.

    Моя тема была «Как сделать идеальную корочку для пирога». Конечно, с первого раза все должно было быть правильно — повторные попытки не допускались.Но после нескольких недель практики я довольно хорошо научился раскатывать корку для пирога.

    С тех пор, как я за 30 минут прикоснулся к славе, я экспериментировал. Эта корочка для пирога из йогурта — мой лучший и любимый рецепт на сегодняшний день. Я думаю, тебе это тоже понравится. Она достойна вашей лучшей начинки для пирога.


    Вдохновленный рецепт:

    Несколько лет назад в журнале я наткнулся на рецепт корочки (помните те?), В котором помимо масла есть сметана. Эта статья дала мне представление.

    Вы видите крошечные карманы масла в корке? Они обещают крайнюю нестабильность!

    Что делать, если я заменил сметану и воду йогуртом?

    Я попробовал, и это сработало.


    Почему из йогурта корочка пирога становится более слоистой?

    Небольшое исследование показало, почему сметана — малоизвестный секрет образования слоистой корочки пирога. Похоже, тот же принцип применим и к йогурту.

    Кислота в сметане замедляет выработку глютена (структурообразующий белок в муке), благодаря чему корочка становится более нежной и шелушащейся.”

    The America’s Test Kitchen Семейная книга выпечки

    T Кислотность йогурта действует так же, как уксус или лимонный сок в некоторых рецептах. Йогурт также заменяет воду в качестве связующего вещества. Прикосновение сахара и яичного желтка увеличивает насыщенность и способствует потемнению.

    Не понимаю, но йогурт, кажется, творит чудеса. Ваша награда — корка, полная слоев и ароматов.

    Состав и заменители

    • МУКА: Используйте универсальную муку, отбеленную или небеленую.Мука с высоким содержанием белка может сделать корку жесткой.
    • САХАР: Вы можете не использовать это, если хотите, но он добавляет аромат и помогает корочке подрумяниться.
    • СОЛЬ: Соль не является обязательной, но она усиливает вкус.
    • ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: Я всегда корректирую свои рецепты. Поэкспериментировав с разрыхлителем в соответствии с рекомендациями Kitchn, я добавил его в рецепт. Вы не можете попробовать это на вкус. В соответствии с тем, что говорит Kitchn, он добавляет корке легкую приподнятость и предотвращает ее усадку.
    • МАСЛО: Убедитесь, что масло остыло. Замороженный — это хорошо. Если масло соленое, не нужно добавлять дополнительную соль, указанную в рецепте.
    • ЙОГУРТ: Хотя я использую свой домашний неароматизированный йогурт, этот рецепт также работает с покупным в магазине обычным обезжиренным йогуртом, обезжиренным йогуртом со вкусом ванили и обезжиренным греческим йогуртом. Если вы используете ОЧЕНЬ густой греческий йогурт, разбавьте его небольшим количеством молока перед измерением.
    • Яичный желток: Если вы предпочитаете не использовать яичный желток, не используйте его и увеличьте количество йогурта до 1/3 стакана.

    Как собрать тесто для пирога из йогурта:

    Используя настольный миксер с лопастной насадкой, смешайте муку, сахар и соль на низкой скорости в течение пяти секунд. Сливочное масло разрезать на восемь частей и всыпать в муку. Перемешивать на низкой скорости около 45 секунд. (Считаю). Смешайте йогурт и яичный желток. Добавьте все сразу в муку. Перемешивать на малой скорости 12-15 секунд. Все частицы должны быть слегка увлажненными, но еще не собираться в клубок. Вы собираетесь получить мохнатую грязь, которая будет держаться, если сжать ее между пальцами.Выложите тесто на большой кусок полиэтиленовой пленки или посыпанное мукой кухонное полотенце.

    Как «размять» крошки (также известные как «растрескивание»):

    Не пропустите видео, в котором показано, как это сделать.

    Возьмите ладонь и сдвиньте ее лицевой стороной вниз от середины к краю кучи, чтобы смешать крошки и разгладить большие куски масла. Обойдите насыпь, разбивая крошки теста в один большой комок. Не должно быть значительных и видимых кусочков масла.Если кусочки масла слишком большие, они могут растаять при выпекании корочки и стечь на пол духовки. Фигово. Заверните и охладите тесто не менее 1-4 часов, чтобы клейковина расслабилась.

    Как раскатать тесто для пирога из йогурта:

    Для легкого раскатывания используйте ткань из хорошо пропитанного теста и носок со скалкой.

    Как запечь этот йогуртовый пирог вслепую Рецепт:

    Приложение 11/12/21 : Получив в руки сказочную «Книгу о пироге» Эрин МакДауэлл, я изменил инструкции по запеканию этой корочки.Она рекомендует НЕ замораживать раскатанную корочку пирога. Лучше охладить в холодильнике. Вы можете заморозить тесто (до трех месяцев) перед раскатыванием. Но не замораживайте раскатанную корочку и не запекайте ее прямо из морозильной камеры.

    Еще Эрин предлагает нагреть духовку до 425˚F. Выпекание происходит быстрее и предотвращает усадку корочки. Конечно, вам все равно нужно состыковать корку и положить несколько утяжелителей внутрь оболочки для пирога, как показано ниже.

    Я попробовала ее предложения, и, конечно же, моя корочка пирога испеклась лучше.Соответствующим образом изменяются направления.

    Охладите подготовленную корочку пирога, пока вы предварительно разогреете духовку до 425˚ F.

    После стыковки корочки пирога вилкой накройте пирог алюминиевой фольгой с антипригарным покрытием или пергаментной бумагой. При необходимости используйте два куска фольги, чтобы покрыть всю корочку. Плотно прижмите его к форме ракушки для пирога.

    *** Кухонный секрет для дешевых и удобных пирогов. Вес:

    Мне больше всего нравится тяжелая сеть, которую можно купить пешком в местном хозяйственном магазине.Нет причин гоняться за фасолью или гирями для пирогов на кухне.

    Наполните ракушку для пирога гирями по вашему выбору.
    Чтобы корочка была частично запеченной (как показано выше), выпекайте 15-17 минут при температуре 425˚F. Корка должна едва стать коричневой. Затем снимите утяжелители и фольгу и дайте запекаться еще 2-3 минуты. Чтобы корочка полностью запеклась, верните ее в духовку не накрытой еще на 10–12 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

    Часто задаваемые вопросы о домашнем тесте для пирога из йогурта:

    1.Почему с моей корочки для пирога капает масло?

    Скорее всего, кусочки масла были слишком большими после того, как вы закончили нарезать их в муке. Самый простой способ избежать этого — натереть сливочное масло на терке. См. №4 ниже.

    На всякий случай :

    Я всегда кладу его на противень с ободком, покрытый фольгой или силиконовым ковриком для выпечки, когда выпекаю эту корочку для пирога. Противень будет собирать масляные капли, которые в противном случае могли бы упасть на пол духовки и пригореть.Кроме того, фольга упростит уборку.

    2. Почему корочка моего пирога твердая и ее трудно разрезать?

    Вы, вероятно, слишком обработали тесто. Другая причина — добавление слишком большого количества жидкости или слишком большого количества муки.

    3. Почему корочка моего пирога сморщилась перед выпечкой?

    Несколько возможностей:

    • Переработка теста.
    • Тесто растягивали, помещая его в форму для выпечки.
    • Тесто должно быть хорошо охлажденным, но не замороженным, когда вы помещаете его в духовку.

    4. Могу ли я сделать это вручную, если у меня нет стационарного миксера?

    Да. Вот простой совет, как убедиться, что кусочки масла хорошо перемешаны, но не переусердствует с . Заморозьте масло, затем натрите его на терке вручную. Добавьте его в миску с мучной смесью и помешивайте, пока не получите рассыпчатое тесто. Затем действуйте по рецепту, как написано.

    5. Можно ли заморозить эту корочку для пирога?

    Да. Заморозьте тесто на срок до 3 месяцев.Двойная упаковка, чтобы избежать ожогов при замораживании.

    Когда тесто будет готово, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь.


    Вас интересуют другие рецепты с йогуртом?

    Дрожжевой хлеб с йогуртом смешать и вымесить в хлебопечке. По форме напоминают разобранный коричневый и сервиз.

    Получить рецепт

    Лимонные батончики на основе кокосового песочного печенья и сливочно-лимонного слоя поверх.Рецепт требует
    с использованием всего лимона (без семян) — терки или отжима не требуется.

    Получить рецепт

    Низкокалорийная заправка на основе нежирного греческого йогурта. Легкая жирность, тяжелый вкус.

    Получить рецепт

    Легкие и слоистые слои отличают этот рецепт слоеного печенья от обычного печенья.Используйте вместо жидкости сыворотку из йогурта или пахту, если у вас нет йогуртовой сыворотки. Это одно из лучших применений сыворотки, о котором я могу думать.

    Получить рецепт


    Вам понравился этот рецепт? Если это так, вы можете помочь другим и мне, оставив 5 звезд 🤩 в разделе комментариев ниже. Никаких комментариев не требуется.

    шт. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне на личную почту: Паула в салате.com .

    Надеюсь скоро увидеться с вами!
    Паула


    Рецепт пирога с йогуртом

    По этому рецепту масляной корочки для пирога с неароматизированным йогуртом получается невероятно вкусная, слоеная и нежная корочка, которая прекрасно запекается даже без начинки.

    Паула Родос

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 25 минут

    Время охлаждения 1 час 30 минут

    Общее время 2 часа 10 минут

    • 1-1 / 4 стакана универсальной небеленой муки — 150 гр
    • 1 чайная ложка сахарного песка — 4 гр
    • ¼ чайной ложки соли — 1.5 гр
    • ⅛ чайной ложки разрыхлителя — 1 гр
    • ½ стакана холодного несоленого сливочного масла — 1 палочка, 113 гр
    • ¼ стакана обычного йогурта без вкусовых добавок или греческого йогурта — 71 гр
    • 1 яичный желток — 14 гр

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    • Используя настольный миксер с лопастной насадкой, смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель на низкой скорости в течение 5 секунд.

    • Сливочное масло разрезать на 16 частей и всыпать в муку.Перемешивать на низкой скорости около 45 секунд. (Считаю).

    • Смешайте йогурт и яичный желток. Добавьте все сразу в муку.

    • Перемешивать на низкой скорости 12-15 секунд. Все частицы должны быть слегка увлажненными, но еще не собираться в клубок. Вы получите мохнатую грязь, которая будет держаться, если сжать ее между пальцами.

    • Вылейте тесто на большой кусок полиэтиленовой пленки или посыпанное мукой кухонное полотенце.

    • Возьмите ладонь и сдвиньте ее лицевой стороной вниз от середины к краю кучи, чтобы смешать крошки и разгладить большие куски масла.Оборачивайте кучу, пока тесто не превратится в один большой плоский комок. На нем не должно быть больших и видимых кусочков масла. Если кусочки масла слишком большие, они могут растаять при выпекании корочки и стечь на пол духовки. Фигово.

    • Сложите пластиковую пленку вокруг теста, осторожно надавливая, чтобы сформировать гладкую круглую лепешку толщиной примерно в дюйм.

    • Заверните и охладите тесто на этом этапе не менее 1-4 часов. Когда все будет готово, дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 10 минут.

    • Используя хорошо посыпанную мукой ткань для теста или силиконовый коврик для теста и скалку, покрытую носком, раскатайте тесто для пирога до диаметра примерно на 1-1 / 2 дюйма больше, чем ваша тарелка для пирога.

    • Поместите 9-дюймовую тарелку для пирога вверх дном на тесто и переверните тесто в форму для пирога, используя ткань для теста, чтобы удерживать, когда вы переворачиваете тесто.

    • Снимите тесто с теста и аккуратно поместите тесто в форму, стараясь не растянуть ее. Если тесто прилипает к ткани, осторожно ослабьте его ножом и слегка смочите мукой для ремонта.

    • Обрежьте корочку примерно на полдюйма от края тарелки для пирога. Переверните лишнее тесто так, чтобы оно было ровным краем тарелки. Сформируйте декоративную кромку по желанию. (Если тесто кажется слишком мягким для работы, охладите до твердого состояния.)

    • Поместите сформированную корку пирога обратно в холодильник до готовности. Перед отправкой в ​​духовку он должен быть хорошо охлажденным (но не замороженным).

    Как запечь греческий пирог с йогуртом вслепую (без начинки): Когда все будет готово, достаньте его из холодильника и при помощи вилки сотрите корочку.Прижмите кусок (или два) алюминиевой фольги или пергаментной бумаги с антипригарным покрытием к внутренней стороне корочки для пирога. Осторожно загните края фольги по декоративному краю, чтобы не поджарить. Хотя вы можете заполнить корку пирога фасолью, рисом или утяжелителями для пирогов, я предпочитаю использовать цепочку, которую продают в хозяйственных магазинах. Выпекать в разогретой до 425 градусов духовке 15-17 минут. Для частично запекшейся корочки осторожно снимите фольгу и грузики и дайте выпекаться еще 2–3 минуты, пока корочка не станет светло-коричневой.Если вам нужна полностью пропекшаяся корочка, продолжайте выпекать ее (без крышки) еще 8-10 минут или до золотистого цвета. Если масло не вытекает из корочки во время выпечки: Заморозьте масло и натрите его на терке. Добавить в мучную смесь и продолжить рецепт, как написано.

    Порция: 1 ломтикКалорий: 129 ккалУглеводы: 4 г Белки: 2 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 8 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 55 мг Натрий: 84 мг Калий: 1 г Калий: 1 г Калий: 1 гИлитрон: 9 мг

    Ключевое слово Греческий йогуртовый пирог, рецепт йогуртового пирога

    Кухня Американская

    Булочки для завтрака (Воздушное дрожжевое тесто с кефиром)

    Предлагаю легкое в приготовлении воздушное дрожжевое тесто на кефире для пирогов и булочек.

    Состав

    Для смазывания и посыпания булочек:

    • Желток — 1 шт.
    • Сметана — 1 чайная ложка.
    • Кунжут — по вкусу

    Проезд

    1. Развести дрожжи в теплой воде. Добавьте кефир комнатной температуры, сахар и 2 столовые ложки муки. Оставьте на 15-20 минут.
    2. Отделите пару столовых ложек муки и смешайте оставшуюся часть с солью. Добавьте к нему дрожжевое пюре, яйцо и растительное масло.Перемешайте всю пищу.
    3. Насыпьте на стол половину зашитой муки, т.е.1 ст. Сверху выложить тесто. Замесить гладкое однородное тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Добавьте оставшуюся муку по мере необходимости, но не стремитесь ее перемешивать.
    4. Ручное замешивание дрожжевого теста на кефире занимает 7-10 минут.
    5. Смажьте миску растительным маслом, отправьте туда тесто и также смажьте растительным маслом со всех сторон. Поместите в теплое место, чтобы объем увеличился вдвое.Время подхода — от 40 минут до 1 часа 20 минут.
    6. Оберните и оставьте на столе еще на 20 минут.
    7. Растяните тесто на веревку и разделите на желаемое количество частей.
    8. Сформируйте булочки и оставьте их на полчаса. Смажьте желтком и посыпьте кунжутом.
    9. Выпекать булочки из дрожжевого теста на кефире 25 минут при температуре 180-190 ° С.

    Булочки для завтрака готовы.
    Приятного аппетита!

    Также нравится

    Сладкие булочки из дрожжевого теста

    Рецепт идеальных сладких рулетов из дрожжевого теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

    Воздушный пасхальный кулич из дрожжевого теста

    Вкусный нежный кулич из дрожжевого теста, который рекомендую приготовить на Пасху. Варить: 5 часов. Ингредиенты Пшеничная мука — 450-500 г + 0,5 ст. Л. Молока — 150 мл. Сухие дрожжи — 9-10 г (3 чайные ложки) или свежие дрожжи — 30 г Сахар — 150 г Сметана 15% — 100 г …

    Пончики из бездрожжевого теста с кефиром

    Советую делать вкусные пончики без дрожжей.Вы потратите минимум времени на замешивание бездрожжевого теста для пончиков и обязательно останетесь довольны результатом. Ингредиенты Мука — 250 г Кефир — 100 мл Яйцо — 1 шт. Сливочное масло — 30 г Сахар — 2 ст …

    Тесто бездрожжевое на кефире (для лепешек)

    Выпекать чудесные лепешки на кефире, которые можно начинить любыми начинками из мяса, творога, яблок или ягод. Тесто на кефире получается легким, более густым, чем у обычного пресного теста и готовится намного быстрее и легче дрожжевого теста.Se …

    Тесто дрожжевое

    Это тесто — всегда палочка-выручалочка. Пироги и пироги из такого наваристого дрожжевого теста получаются превосходными. Ингредиенты Кефир или молоко — 500 мл Свежие дрожжи — 50 г Сахар — 3 столовые ложки Сливочное масло — 100 г Яйцо — 2 шт. Соль — 0,5 чайной ложки Мука — около 800 г Растительное масло …

    Хрустящие воздушные роллы

    Рецепт идеальных воздушных рулетов с хрустящей корочкой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

    Delicious — Воздушные роллы

    Идеально вкусно — рецепт воздушных рулетов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Тесто для пиццы легкое и воздушное

    Идеальное легкое и воздушное тесто для пиццы с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Бёрек с дрожжевым тестом

    Идеальный бёрек из дрожжевого теста. Рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

    Дрожжевое тесто быстрого приготовления

    Несколько минут — и отличное дрожжевое тесто для пирогов готово! Тесто легкое, как пух! Пироги очень вкусные! Готовьте и этот рецепт станет вашим любимым! Ингредиенты Мука — 600-650 г Горячая вода — 1 стакан Горячая вода (кипяток) — 1 стакан Сахар — 1 т …

    Сосиски в дрожжевом тесте

    Интересный рецепт сосисок в тесте, к приготовлению которого можно смело привлекать детей.Дрожжевое тесто готовится в хлебопечке. Количество порций: 6 Приготовление: 1 час 50 минут Ингредиенты Колбасы — 3 шт. Перец чёрный — 12 шт. Для испытаний …

    Мутцен с дрожжевым тестом

    Рецепт идеального муцена из дрожжевого теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Тесто для пирога (дрожжевое)

    Из этого теста можно приготовить пироги с любой начинкой — мясо, капуста, рис, фрукты… Состав Молоко — 300 мл Растительное масло — 50 мл Мука пшеничная высшего сорта — около 3 стаканов Сухие быстродействующие дрожжи — 11 г Сахар — 1 чайная ложка соли — 0.5 чайных ложек Направления нагрева t …

    Дрожжевое тесто BB

    Рецепт идеального дрожжевого теста бб с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Булочки из дрожжевого теста

    Предлагаю испечь вкуснейшие домашние булочки. Тесто дрожжевое на кисломолке. В целом это очень хорошее тесто, подходит и для пирогов, и для рулетов, в нем в умеренных количествах просто все — и кексы, и сахар.Булочки из дрожжевого теста получаются пушистыми и вкусными. Ing …

    Комментарии к теме «Булочки на завтрак (воздушное дрожжевое тесто с кефиром)»

    Классический американский соленый хлеб | Выпечка короля Артура

  • Для приготовления закуски 1: нагрейте молоко, пока оно почти не закипит, но не совсем закипит; по краю сковороды (или емкости для микроволновой печи) образуются маленькие пузырьки, и вы можете увидеть немного пара. Это называется «ошпариванием» молока.

  • Охладите молоко, пока оно не станет чуть теплым, затем взбейте молоко, кукурузную муку и сахар в небольшой жаропрочной посуде.Емкость должна быть достаточно большой, чтобы стартер немного расширился. Энергичное взбивание поможет предотвратить образование комков.

  • Накройте контейнер пластиковой пленкой и поместите в теплое место от 90 ° F до 100 ° F. Мы обнаружили, что наша выключенная электрическая духовка с включенным светом примерно на 2 часа раньше времени поддерживает температуру от 95 ° F до 97 ° F, что идеально подходит для этого стартера.

  • Дайте закваске постоять в теплом месте на ночь или на 8–12 часов.Он не будет сильно расширяться, но на его поверхности образуется пузырящаяся пена. Также будет немного сброженный запах. Если он совсем не пузырится и не пахнет ферментированным, ваша закваска не сработала; попробуйте еще раз, используя другую кукурузную муку или найдите более теплое место.

    Совершенствуйте свою технику
    Блог
    Классический американский соленый хлеб

    Автор PJ Hamel

  • Для приготовления закуски 2: смешайте горячую воду (от 120 ° F до 130 ° F) с солью, пищевой содой и сахаром, перемешивая до образования однородной массы.Добавить муку, помешивая, пока все полностью не увлажнится.

  • Перемешать стартер 1 в стартер 2.

  • Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите ее в то же теплое место, где находился Стартер 1. Дайте ему постоять, пока он не станет очень пузырчатым и не увеличится вдвое, от 2 до 4 часов. Если через пару часов пузырьки не появятся, переместите его в более теплое место. Если через пару часов он все еще не пузырится, откажитесь от него; вам нужно будет начать все сначала.

  • Перелейте закваску с пузырьками в большую миску или чашу миксера (или ведро хлебопечки).

  • Добавьте мягкое масло, соль и муку. Месить до однородности; тесто будет мягким и достаточно эластичным.

  • Сформируйте из теста бревно и поместите его в слегка смазанную маслом форму для выпечки хлеба размером 8 1/2 дюймов на 4 1/2 дюйма.

  • Накройте сковороду и снова поставьте в теплое место. Подождите, пока буханка не поднимется над краем формы на 1/2 — 3/4 дюйма. Это может занять до 4 часов или около того. Это не сформирует типичную большую куполообразную вершину; он поднимется прямо вверх с небольшим куполом.

  • По окончании периода подъема предварительно разогрейте духовку до 350 ° F.

  • Выпекайте хлеб от 35 до 40 минут, пока он не подрумянится.Опять же, он не сильно поднимется; это нормально.

  • Достаньте хлеб из духовки; если у вас есть цифровой термометр, он должен показывать от 190 ° F до 200 ° F в центре. Подождите 5 минут, затем переверните из кастрюли на решетку, чтобы она остыла.

  • Храните охлажденный хлеб при комнатной температуре от 5 до 7 дней; заморозить для более длительного хранения.

  • Архив рецептов

    — Lifeway Kefir

    Тост с брюссельской капустой, обжаренный на воздухе

    Зеленый смузи Winter Wonderland

    Тостеры с черникой

    Смузи с корицей, яблоком и имбирем

    Смузи из сахарного печенья с мятой

    Сэндвич для завтрака Капрезе

    Смузи с тыквенными пряниками

    Глазированный клюквенный хлеб в апельсиновой глазури

    Освежающий смузи с лимоном и имбирем

    Фермерский сыр с хреном и травами

    Тост с клюквой и карамелизированными апельсинами

    Смузи с пирогом со сладким картофелем Take Me Away

    Салат из инжира и рукколы с кефирной заправкой из клена

    Тосты с тушеной вишней и базиликом

    Яблочный пирог с замороженным ванильным кефиром

    Кексы Vampire Red Velvet Cupcakes

    Смерть от шоколадного смузи

    Чизкейк-батончики с шоколадным чаем

    Французские тосты со специями из тыквы

    Салат из яблок и грецких орехов с куркумой, тахини, кефирной заправкой

    Успокаивающий смузи с адаптогеном

    Смузи Латте с тыквенными специями

    Блинчики с начинкой из тыквенного сыра с яблочным сидром и карамелью

    Булочки с корицей и тыквенными специями с кленовой глазурью

    Морковно-имбирный смузи с куркумой

    Макароны и сыр с протеинами и пробиотиками

    Яблочный смузи с хрустящим протеином

    Чаша для бублика и протеина Lox

    Зеленый смузи Immune Booster

    Суперпродукты Блинчики с киноа

    Смузи с черникой и кокосом с высоким содержанием белка

    Тосты с рататуй на гриле

    Кремовый смузи с ванилью и апельсином

    Жареные лепешки Брускетта

    Гибискус Груша Ночной Овес

    Смузи с имбирем и огурцом матча

    Персики на гриле Кефир замороженный

    Сэндвич с сыром на гриле Green Goddess

    Кефирная заправка с кинзой и халапеньо

    Тост из жареного клубники и ревеня

    Кокосовый чизкейк с манго

    Пробиотическая заправка для салата Цезарь

    Смузи с вишней и ананасом на гриле

    Клубничный лимонад Ночная овсянка

    Смузи для торта с малиной воронкой

    Смузи с фисташками и кефиром со специями

    Замороженные кефирные батончики в шоколаде

    Тосты с яблочным сидром и карамелью

    Слоеный смузи с кокосом и черникой

    Ванильный клубничный чай Боба

    Элот с фермерским сыром

    Карамелизированные тосты с брюссельской капустой

    Тост с хумусом «Зеленая богиня»

    Смузи с малиновым персиком и зеленым чаем

    Клубника с базиликом Замороженный Кефир

    Лимонно-черничный смузи с чизкейком

    Пицца Ежевика с фермерским сыром

    Смузи с тропическим копченым грейпфрутом

    Нэшвилл сэндвич с горячей вафлями из цветной капусты

    Попкорн с маслом Замороженный кефир

    Berry Wonderland French Toast

    Французские тосты

    Смузи с карамельным белком и ледяной карамелью

    Панна котта с медом, жареными цитрусовыми и фисташками

    Клубничный смузи с базиликом Маргарита

    Смузи из взбитых кокосов и малины

    Смузи для ускорения метаболизма

    Жареная клубника и тосты со сливками

    Ягодный смузи с перечной мятой

    Смузи из белого шоколада и клюквы

    Смузи с пряниками из сладкого картофеля

    Чаша для смузи с клюквой и апельсином

    Смузи Рокки Форест Роуд

    Кефир ваниль замороженный

    Паста из жареной мускатной тыквы

    Жареный кабачок с зеленой богиней тахини

    Роллы для салата из нута, пекана, яблока

    Острая заправка для салатов из суперпродуктов

    Смузи с клубникой и сливками

    Фермерские кексы с сыром и яйцом

    Смузи с тропической куркумой

    Фермерский сыр и тосты с тапенадом

    Чаша для смузи Peach Cobbler

    Смузи с джулепом и ананасом

    Французские тосты с кокосовым карри

    Лепешки с фермерским сыром Песто

    Овсяные хлопья с арахисовым маслом и желе на ночь

    Клубнично-мятный смузи

    Взбитая малиновая нутелла

    Тост из сушеных помидоров и кедровых орехов

    Смузи с тропическими ягодами

    Тосты с сыром и ветчиной прошутто и авокадо

    Смузи на кефире из свеклы и малины

    Смузи с черным перцем и вишней

    Тост с жареным ананасом и халапеньо

    Протеиновые батончики с арахисовым маслом

    Смузи с кефиром Coldbuster

    Сыр на гриле с бананом и медом

    Чай Брауни Десерт Хумус

    Индуктор коллагена внутреннего свечения

    Кокосовый протеиновый коктейль для холодного пивоварения

    Французские тосты с клубникой и сливками

    Разрезанные овощные смузи

    Самый сливочный тост с яичницей

    Смузи для здоровья женщин

    Цветная капуста буйвола с кефиром Ranch

    Чаша для смузи с вишней и гранатом

    Чаша для завтрака с шоколадной киноа

    Средиземноморская тарелка с пробиотиками

    Ванильный смузи с миндальным маслом

    Утренний оздоровительный смузи

    Чаша для смузи Winter Wonderland

    Замороженный горячий шоколадный смузи

    Запеканка из французских тостов с тыквой

    Крем-Брюле Тыквенный чизкейк

    Смузи со сладким картофелем и пирогом

    Картофельное пюре с сыром, фермером, чесноком,

    Ирландский содовый хлеб с сыром и травами

    Шоколадный смузи с лесным орехом

    Французские тосты с хрустящим чаем

    Чаша для холодного черничного смузи

    Чаша для смузи для морковного торта

    Паста Альфредо из кабачков

    Эликсир красоты из сладкого картофеля

    Ванильный пудинг с чиа и розой

    Чаша для смузи Autumn Glow

    Кокосовый смузи с кешью и латте

    Паста со шпинатом и сыром по фермеру

    Черный вишнево-ванильный смузи

    Смузи с маття и львиной гривой

    Тост с лесными грибами и мисо-кефирным маслом

    Противовоспалительный смузи

    Шоколадный пудинг Рейши с кефиром

    Ванильный французский тост со взбитым фермерским сыром Матча

    Юго-западный фермерский сырный попперс

    Тост с огурцами и лимонной зеленью

    Смузи Торт Шварцвальд

    Тропический смузи на кефире и радуге

    Замороженный кефирный бургер с ягодами

    Чаша для смузи с черникой и кефиром

    Лимонно-лавандовый смузи с кефиром

    Тост с яйцом авокадо и редисом

    Смузи с трюфелем, куркумой, шоколадом

    Мини-чизкейки Эрл Грей

    Кефир карри на лаваше

    Смузи с черникой и маття

    Тост с помидорами в испанском стиле

    Смузи Campfire S’mores

    Апельсиновый кефир с ромашкой

    Кокосовый смузи с холодным пивом

    Сладкий горошек + фермерский сыр с мятой Crostini

    Клубничный смузи со специями

    Чернично-лавандовый смузи

    Пикантные средиземноморские чашки

    Клубнично-банановый смузи с кефиром

    Весенняя фермерская сырная пицца

    Чаша для смузи с зеленым ананасом

    Банановый хлеб Кефирная чашка для смузи

    Смузи с малиновым протеином и чизкейком

    Чаша для смузи из темного шоколада и клубники

    Мак из мускатной тыквы + сыр

    Смузи с апельсиновым кремом

    Авокадо Кефир Чиа Пудинг

    Рагу из нута с кокосом и куркумой

    Ягодный смузи с антиоксидантами

    Авокадо фермерский сырный бублик для завтрака

    Салат из брюссельской капусты из киноа и кефирной заправкой из кленового лимона

    Смузи с мятой и кефиром

    Мятный горячий шоколад с кефиром Quick Bread

    Смузи с банановым фиником и яичным ногтем

    Пироги с клюквенным пряником

    Latkes и фермерский сыр Three Ways

    Кето-дружественный смузи с кокосовым кремом

    Белая пицца Farmer Cheese Butternut Squash

    Сладкий картофель, фаршированный медом и кефиром

    Смузи с кефиром SuperGreen Detox

    Чаша для смузи с орехами и корицей

    Ягодно-гранатовый смузи

    Вафли Golden Milk Kefir Waffles

    Смузи из пурпурного сладкого картофеля

    Кефирные маффины с миндальным маслом

    Смузи Candy Corn Ombre

    Быстрый хлеб с тыквенным кефиром

    Смузи с миндальным медом и инжиром

    Чашки для смузи с арахисовым маслом и кефиром

    Фермерские тарелки для завтрака с сыром, 2 стороны

    Смузи со спирулиной адаптогеном

    Тыквенный пирог с протеиновым кефирным смузи

    Взбитый фермерский сыр со сладкой тыквой и специями

    Тыквенный фермерский сыр Crostinis

    Тыквенные специи Кефир Ночная овсянка

    Осенняя чаша для соленых овощей Skyr Veggie

    7-слойный фермерский сыр Taco Dip

    Печенье Тахини с соленой шоколадной крошкой

    Тосты с медом и инжиром на закваске

    Чаша для смузи с кокосовым кремом и мокко

    Key Lime Pie Kefir Overnight Oats

    Брауни с шоколадной помадкой с завитками

    Овощные лепешки с фермерским сыром

    Golden Turmeric Kefir Banana Bread

    Хлеб с бананом и кефиром

    Фермерский сыр с овощами

    Смузи с черничным кефиром и лимонным коллагеном

    Шоколадный кефирный молочный коктейль

    Сладкий фермерский сыр Crostini

    Смузи с малиновым кокосом и омбре

    Шоколадные кексы с лесным орехом и кефиром

    Тосты с помидорами и фермерским сыром с пряностями

    Парфе с пудингом и чиа с маття и кефиром

    Картофельный салат «Зеленая богиня»

    Булочка с корицей Кефир Quick Bread

    Смузи с арахисовым маслом и клубничным кефиром

    Чаша для песто с киноа и кефиром

    Утюг Energizer Kefir Smoothie

    Чаша для смузи Dreamy Seas

    Печенье с темным шоколадом и миндальным маслом

    Кефирная заправка с куркумой и тахини

    Чаша для смузи Green Goddess от WhenLifeGivesYouVeggies

    Смузи с клубникой и базиликом

    Парфе с мороженым из теста для печенья

    Смузи с мятой и шоколадной крошкой

    Кефир с черникой и лимоном

    Кефир с кокосовым кремом и мороженым

    Тройной шоколадный смузи с макой

    Шоколадно-вишневый пудинг с чиа

    Красный, белый и синий смузи

    Чаша для смузи Simple Berry от TheHappyNourished

    Коктейль Cherry Blossom от Moody Mixologist

    Кокосово-банановый макаронный смузи

    Черненый лосось Лауры с кефирной лепешкой — @CookatHomeMom

    Клубнично-лимонадный смузи

    Овсяные хлопья с малиной и нутеллой

    Смузи с гранатом и розовой водой

    Смузи с пробиотиками Spring Cleanse

    Смузи для завтрака с миндалем и мокко

    Чаша для смузи Spring Awakening

    Смузи с шоколадным трюфелем

    Смузи с кефиром и ягодами из гибискуса

    Ферма в чашу для смузи блендера

    Смузи с кефиром Berry Bliss

    Чаша для смузи с вишней и шоколадом Lex Daddio’s

    Кефирный смузи с кокосом и мятой, шоколадной стружкой

    Укусы с лимонно-ванильным кефиром

    Смузи с авокадо и маття с кефиром

    Каша с какао-кефиром от Робина Плотника

    Смузи с ягодами годжи и персиком

    Очищающий зеленый смузи на кефире

    Ванильный латте, кефир, кусочки

    Смузи из мускатной тыквы

    Смузи из сладкого картофеля со специями

    Кейти Сампайо’s Strawberry Coconut Overnight Oats

    Тыквенные специи Golden Milk

    Чаша для смузи с имбирем и грушей

    Смузи с кефиром и льном какао

    Смузи с халапеньо и малиной и кефиром

    Смузи с арахисовым маслом и кефиром

    Смузи с фундук и маття с кефиром

    Чаша для смузи с какао и орехами

    Персики и овсяные хлопья со сливками

    Смузи с черникой и зеленью

    Чаша для смузи с кефиром, арбузом, кокосом

    Кефир с семенами лимона и мака

    Овес на ночь для обезьянок на корточках

    Смузи «Здоровый единорог»

    Чаша для смузи Green Machine

    Свежий лимонно-черничный парфе

    Быстрая овсяная каша на кефире Bircher

    Дип из процеженного кефирного печенья

    Чаша для смузи Berry Hibiscus Blast

    Темный шоколад и финиковый ганаш Симуса Маллена со взбитым фермерским сыром

    Фермерский сыр Симуса Маллена с имбирно-ревеневым конфитюром

    БАС Симуса Маллена (большой салат)

    Смузи с мака и миндальным маслом

    Фруктовые батончики с клюквенным кремом и брюле

    Праздничная чашка для смузи со спирулиной

    Смузи с имбирем на кефире

    Сливочная фета с кефиром

    Смузи Cranberry Crème Brûlée Layer

    Тыквенный сырный шарик

    Смузи Sophia Bush’s Pumpkin Spice Latte

    Кровавые хорошие кефирные шутеры

    Смузи Франкенштейн Матча

    Чаша для смузи Cherry Açaí Kefir Smoothie Bowl

    Кефирный смузи с манго и маракуйей

    Куриные шашлычки на гриле от Симуса Маллена с кефирным огурцом Raita

    Крудите Симуса Маллена с соусом из кефирных трав

    Смузи с фруктами дракона и кокосовым кефиром

    Холодный смузи с арбузом и огурцами Симуса Маллена

    Чаша для смузи Pistachio Dream

    Гаспачо из помидоров и арбузов Симуса Маллена с кефиром

    Кефирный смузи Rocky Road

    Чизкейк с черничным фермерским сыром

    Смузи с омбре с клубникой и кремом на кефире

    Кефир Ночной Блендер Вафли

    Торт на кефире с нектарином вверх ногами

    Ригатони с кефиром, авокадо, песто и весенними овощами

    Успокаивающий смузи с ванильным кефиром и ромашкой

    Рыбные тако с кефирной заправкой из кинзы и лайма

    Смузи из банана, фиников и конопли

    Пикантная заправка для салата на кефире с кинзой и лаймом

    Сырный кефир из спаржи и шпината с заварным кремом

    Кефирные яйца Панна Котта с пюре из манго

    Смузи с цитрусовым, гибискусом и ревенем

    Смузи с ванилью из ежевики и бузины

    Смузи с лавандой и лимоном безе

    Салат с фермерским сыром и зеленью

    Фруктовые блинчики с сыром и сыром

    Смузи с вишневым пирогом и кефиром

    Кефирная зеленая повязка Богиня

    Чаша для смузи с гранатом, ягодами и кефиром

    Пробиотический кефирный чизкейк без выпечки

    Смузи с маття и ванильным кефиром

    Паста Палео с соусом из цветной капусты на кефире

    Шоколадная глазурь с кефиром и кремом

    Смузи с кефиром из ягод, яблок и капусты

    Палеошпинат, блинчики с грибами и фермерским сыром

    Бараньи отбивные на гриле с соусом Верде на кефире

    Салат из свеклы и инжира с засахаренными орехами пекан

    Панна Котта Мэри с сиропом из красного вина

    Бургеры из обжаренного лосося с цацики

    Пикантное печенье с шалфеем без глютена

    Ролл-ап с фермерским сыром и лазаньей

    Овсяное печенье с изюмом и кефирной глазурью

    Стрелки с яблочно-грушевым пудингом

    Жареный зимний суп из кабачков с кефиром

    Чаша для смузи с пробиотиками из хурмы

    Power Granola Симуса Маллена

    Cranberry Crème Brûlée Kefir Mousse

    Кефирные ванильные кексы без глютена

    Кефир, протертый со свежей грушей, орехами и семенами

    Пробиотический куриный салат Яблочные укусы

    Лепешки из жареных корнеплодов и процеженного кефира

    Куриные шашлычки в маринаде с лимонным кефиром и салат из ананаса и капусты на гриле

    Тушеная свиная грудинка с лепешкой из кефира Кольраби

    Фермерский сыр и персик Crostata

    Пицца с летним персиком и фермерским сыром

    Курица с песто, маринованная на кефире

    Кусочки сыра, выращенные на огурце

    Тост с авокадо, помидорами и фермерским сыром

    Пивные кексы со специями и шоколадными корнями

    Запеканка для завтрака с пробиотиками и летними овощами

    Кебаб из курицы и креветок в маринаде на кефире

    Смузи с клубникой и базиликом на кефире

    Чаша для завтрака с ягодным кефиром

    Анчо Чили Авокадо Кефир Дип

    Смузи Marathon Recovery

    Быстрый хлеб с кефиром и клюквой с клюквой

    Процеженный кефирный соус с луком по-французски

    Авокадо, киви и замороженный смузи на кефире

    Паста из весенних овощей с кефиром

    Пробиотическая чашка для смузи на кефире

    Овсяная каша с кефиром и яблоком с корицей

    Салат из капусты и киноа с клюквой и фермерским сыром

    Карри, сладкий картофель + соус для макания с кефиром

    Смузи с кефиром для беременных

    Тыквенные равиоли с кефирным соусом Альфредо

    Шербет с кефиром из драконьего фрукта

    Осенний пряный суп из мускатной тыквы

    Заправка для салата с медом и кефиром Васаби

    Пенне с овощами и томатным соусом на кефире

    Кофейный торт на кефире из ревеня

    Яблочный сидр Мини-пончики с пеканом

    Пирог с острым шоколадом и кефиром

    Кефирные булочки с клюквой и апельсином

    Гранатовый кефир Баба Гануш

    Овсяные хлопья со сливой на кефире

    Смузи с ананасом, бананом и кефиром

    Кубок мира по футболу Kefir Açai Bowl

    Вертушки для сливочного фермерского сыра

    Хрустящая корочка для пиццы из айнкорна с кефиром

    1 В большой миске растворите дрожжи в теплой воде и отставьте на 5 минут.Вы можете замесить тесто вручную или в хлебопечке. Если вы используете хлебопечку: 2 Налейте воду в дрожжевую воду, затем добавьте оливковое масло, муку и, наконец, соль. Запустите программу теста для пиццы (около полутора часов).

    Через час разогрейте духовку до 475F. Поместите большой камень для выпечки или два камня для выпечки среднего размера в духовку, чтобы они разогрелись. Посыпьте большой лист пергаментной бумаги мукой из ржавчины. Перенести тесто на пергаментную бумагу. Если вы готовите одну большую пиццу, вам нужно использовать все тесто.

    Как приготовить тесто для пиццы?

    Смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Медленно добавляем воду и начинаем замешивать тесто. В конце концов, примерно через 5 минут вы получите липкое тесто. Теперь смажьте руки маслом и на ровной поверхности начните замешивать тесто.

    Как лучше всего приготовить кефирный хлеб?

    Смешайте ингредиенты в KitchenAid с помощью крючка для теста. Если вам нужно добавить дополнительный кефир, делайте это по столовой ложке за раз (вам не нужно больше двух дополнительных столовых ложек).Смажьте большую миску маслом, поместите в нее шарик из теста, переверните его, чтобы убедиться, что он немного покрыт маслом, затем накройте полиэтиленовой пленкой.

    Как приготовить корочку для пиццы на кето-диете?

    Проезд. В средней миске смешайте яйца, 3 стакана моцареллы и пармезан. Приправить солью и перцем и равномерно распределить смесь на противне. Выпекать до светло-золотистого цвета, около 12-15 минут. Поверх запеченной корочки намазать соусом для пиццы. Сверху выложите оставшуюся чашку моцареллы, пепперони, грибов и оливок.

    Как сделать тесто для пиццы хрустящим?

    Если вы поместите камень для пиццы в духовку, пока она разогревается. Дополнительная температура камня создает прилив тепла к корке, что помогает сформировать даже более хрустящую корку на дне. После того, как камень был предварительно нагрет, посыпьте немного кукурузной муки и положите на нее тесто. Это предотвратит прилипание теста к сковороде.

    Тонкая и хрустящая корочка для пиццы из еинкорня

    Домашнее тесто для пиццы из 100% цельнозерновой муки из еинкорновой муки — вкусное и хрустящее блюдо удовлетворит всю вашу семью.Айнкорн содержит больше перевариваемой глютена, чем цельная пшеница, и, как правило, лучше лечит кишечник! Выпекайте на чугунной сковороде, чтобы получить более коричневую и хрустящую корочку.

    Закваска на кефире. 1 стакан кефира (молочно-кефирного или водно-кефирного). 1 стакан простой цельнозерновой пшеницы, полбы или небеленой белой муки. Смешайте ингредиенты в литровой банке, чтобы получилась гладкая влажная паста. Накройте банку тканью или бумажной салфеткой и оставьте при комнатной температуре, пока объем теста не увеличится вдвое.

    Раскатайте тесто толщиной 1/2 дюйма.Переложите на слегка смазанный маслом противень (или кусок пергамента, если вы используете камень для пиццы) и добавьте начинку по своему выбору. Выпекайте пиццу примерно 15 минут или пока ее корочка не станет золотисто-коричневой.

    Раскатайте половину теста на посыпанной мукой поверхности, вращая тесто после каждого прохода скалкой. Это поможет ему не прилипать к прилавку, а также придаст ему красивую круглую форму. Мне нравится раскатывать тесто по скалке, чтобы оно плавно переместилось в форму для пирога.Сначала смажьте сковороды маслом и присыпьте мукой!

    Инструкции. Разогрейте духовку до 450 ° F. Накройте противень пергаментной бумагой и отставьте. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, а затем измельчить в мучную смесь вилкой и ножом или блендером. Когда мука станет зернистой, добавьте кефир (или пахту).

    Тесто для пиццы Einkorn

    В течение долгого времени я использовал рецепт теста из йогурта (от Nourishing Traditions) для корочки пиццы с хорошим успехом, и оно было приятным на вкус, но позже я наткнулся на этот рецепт закваски с сайта Dom’s Kefir.Я использовал этот рецепт несколько раз с хорошими результатами (для пиццы и хлеба), но вчера вечером пицца была ПЕРФЕКТО!

    Поместите два противня, формы для пиццы или камни для пиццы в духовку. Разогрейте духовку и противень до 500 ° F в течение 30 минут. Сильно посыпьте кусок пергаментной бумаги мукой из рожков и положите на него шарик из теста. Руками аккуратно растяните тесто в круглую форму диаметром 16 дюймов. Осторожно сформируйте выступ на 1/2-дюймовой внешней стороне.

    Смешайте в большой миске муку и соль из екорняков и тщательно взбейте.ПРИМЕЧАНИЕ. Мы настоятельно рекомендуем вам взвесить муку из еинкорня, если это возможно, для большей точности. Если у вас нет весов, взбейте муку вилкой, прежде чем измерять ее в чашке. Налейте теплую воду в мерный стакан и растворите дрожжи.

    Состав. Рецепт корочки на закваске *. 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима первого отжима. 1 чайная ложка сушеного тимьяна. 1 чайная ложка сушеного орегано. 3 стакана сыра моцарелла. козий сыр крошился. 1/4 красной луковицы среднего размера, тонко нарезанной. 10 помидоров черри или винограда, разрезанных на четвертинки.

    Промойте рабочую поверхность мукой, затем соскребите тесто из миски на присыпанную мукой поверхность. Месите тесто около 10 минут, добавляя столько муки, чтобы тесто получилось вязким. Сформируйте из него шар, накройте его большой миской и дайте ему постоять 15 минут. Разогрейте духовку до 425 F.

    Корочка для пиццы Einkorn

    В чаше миксера (или большой миске) растворите дрожжи в теплой воде. Дайте настояться 5 минут или пока дрожжи не станут пенистыми.Добавьте муку, соль и оливковое масло. Используя насадку для теста (или деревянную ложку, если делаете вручную), перемешайте до тех пор, пока тесто не превратится в шар.

    Накройте сковороды крышкой или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте от 1 до полутора часов. В течение последних 20 минут подъема предварительно разогрейте духовку до 500ºF. Сверху полейте тесто вашим любимым соусом и начинкой. Поставьте сковороды на сильный огонь на плиту примерно на 2 минуты.

    Инструкции.Нагрейте духовку до 425 ° F и выстелите форму для пиццы пергаментной бумагой. Взбейте вместе сухие ингредиенты до однородности .; Добавьте в миску яйцо и очень теплую воду, взбейте вилкой, затем чистыми руками сверните тесто в шар. Дайте тесту впитать влагу, и если оно слишком сухое для раскатывания, добавьте еще воды 1 ст. время, замешивая тесто по ходу движения.

    Шаг № 1 — Активируйте дрожжи. Дрожжи — это единственный ингредиент, необходимый в тесте для пиццы, который заставляет его подниматься и придает эффект воздушности и пузырьков.Используя небольшую миску, добавьте пакет сухих активных дрожжей и чайную ложку сахара. Влейте 1 1/4 стакана теплой воды и перемешивайте, пока дрожжи не растворятся.

    Разогрейте духовку до 425 F. Смажьте 12-дюймовую форму для пиццы твердым жиром или маслом и посыпьте кукурузной мукой для покрытия. Ель / Кара Кормак. В миске среднего размера смешайте смесь для выпечки, воду и оливковое масло. Хорошо перемешайте ложкой до образования теста. Ель / Кара Кормак.

    Тесто для пиццы с мукой еринкорн

    Хрустящее тесто для пиццы.Лучше всего использовать с подовой печью, кирпичной печью или пиццей из глубоких блюд. Смешайте настоящее японское панко (код 01020) с маслом канолы для увлажнения. Раскатайте и растяните тесто для пиццы до размеров формы. На дно раскатанного теста вдавить панко. Если вы используете Панко, не нужно использовать муку из манной крупы. Добавить соус и начинку; выпекать.

    Смазать миску маслом. Выложите тесто в миску и накройте влажной тканью. Поставить в теплое место, чтобы он поднялся вдвое, примерно на 1 час. Когда тесто увеличится вдвое, выдавите его, соскребите по столешнице и слегка замесите в гладкий шар.Разрезать на 20 частей и раскатать скалкой, чтобы получились очень плоские круги от 5 до 6 дюймов.

    Намазать соусом для пиццы поверх запеченной корочки. Сверху выложите оставшуюся чашку моцареллы, пепперони, грибов и оливок. Выпекайте, пока сыр не растает, а корочка не станет хрустящей, еще около 15 минут.

    Этот простой рецепт домашнего теста для пиццы делает ЛУЧШУЮ пиццу в итальянском стиле с мягкой хрустящей корочкой! Из всех продуктов, которые я когда-либо подавал своей семье и родственникам, пицца — это та, за которую я получил больше похвал и комплиментов, чем, вероятно, все остальное, что я когда-либо готовил, вместе взятые.Секрет в этом суперлегком домашнем тесте для пиццы.

    Обожаю замачивание!) Шаг второй: После периода замачивания укрепите дрожжи, добавив еще 1/2 стакана теплой воды, 2 столовые ложки дрожжей и 1 чайную ложку меда. После того, как дрожжи застынут (станут пенистыми и активными!), Добавьте их в замоченную муку. Шаг третий: Добавьте сухую муку ровно настолько, чтобы тесто было готовым.

    Рецепт лучшего теста для пиццы из цельнозерновой цельнозерновой Einkorn из свежего помола

    Привет, Гвен. Я дважды пытался приготовить рецепт корочки для пиццы с цельнозерновой мукой, чтобы он был дружественным к ТГМ и не смог заставить тесто подняться.Иногда мне кажется, что в моем доме есть какая-то отвращение к дрожжам :). Он почти не поднимается ни на дюйм, и я оставил его на 2–3 часа.

    Топпинг по выбору. 1/8 C. Органическая кукурузная мука. Инструкции. Вытащите кухонный комбайн и нарежьте цветную капусту, чтобы пропустить ее через комбайн до однородного состояния. Готовьте мелкую цветную капусту в большой сковороде на плите с 1/2 C. Вода и соль до мягкости — примерно 5–6 минут (или пока вода не испарится).

    Пицца со шпинатом с цветной капустной корочкой 64 Мини-пицца с портабеллой и песто на гриле 66 Ореховые, сочные гамбургеры с грибами, протеин 68 Пюре из жареной капусты с ароматом пармезана 70 Приготовленные под давлением фасоль Лимы, капуста и индейка 71 Тщательно современные просовые торты 73 бритые Кольраби с хрустящей грушей и орехами 75 Запеченные чипсы из бамии, блокирующие лектин 76

    1.Разогрейте духовку до 325 градусов и оторвите кусок пергаментной бумаги, достаточно большой, чтобы покрыть противень. Растопите масло в миске. 2. Взвесьте отходы закваски в миске с топленым маслом и добавьте сушеные травы и соль. 3. Перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются. 4.

    Включив миксер на низкой скорости, перемешивайте, пока масло и сахар не смешаются, 2–3 минуты. Добавьте яйцо, перемешивая до однородности. Добавьте ваниль. Добавьте мучную смесь в миску и взбивайте на низкой скорости, пока мука не начнет смешиваться, примерно 30 секунд.Очистите стенки и дно миски.

    Ночное тесто для пиццы Einkorn

    Инструкции. В большой миске смешайте закваску, молоко и йогурт до однородной массы. Добавьте муку, разрыхлитель и соль и перемешайте, чтобы получилось лохматое, немного липкое тесто. Накройте влажной тканью и дайте тесту подняться в теплом месте на 2–3 часа.

    Отличный рецепт ржаного хлеба на закваске с полбой и пшеницей (версия для голландской печи). Ароматный ржаной хлеб (60% ржи) с пшеничной и полбовой мукой.Вы можете поиграть с соотношением хлебной муки к муке из полбы или просто использовать или.

    теплая вода, семена, мука из полбы, кефир, пшеничная мука, агава, сухие дрожжи и еще 4 булочки из ржи и йогурта El invitado de invierno простой йогурт, свежие дрожжи, растительное масло, вода, соль, мука из полбы и еще 3

    1 ч. Л. Соли. масло для жарки. Описание. 1 В миске растворите в теплой воде сухие дрожжи с сахаром. Оставьте их в теплом месте на 5 минут. Чтобы ускорить процесс, можно разогреть духовку до 50 градусов, поставить внутрь миску, а затем выключить духовку.За это время погасите пищевую соду в йогурте.

    Выпекайте хлеб 30 минут. Уменьшите огонь до 450 F и снимите крышку духовки. Продолжайте выпекать еще 15 минут или до тех пор, пока хлеб не приобретет насыщенный янтарно-коричневый цвет и не достигнет внутренней температуры 210 F. Перенесите буханку на решетку для охлаждения.

    Рецепт быстрой, тонкой и хрустящей пиццы

    Лаваш на закваске {из 100% цельномолотой полбы} Лаваш на закваске — это древняя армянская лепешка, популярная на Кавказе и на Ближнем Востоке.Используйте его как обертку для сыров, зелени и зелени или сушите, чтобы получить хрустящую закуску! Или используйте его как тарелку. Добавьте немного риса, мяса или овощей и используйте другой кусок лаваша в качестве ложки.

    Насыпьте муку и молоко в большую миску и перемешайте датским венчиком для теста или деревянной ложкой до образования крутого теста. Добавьте растопленное масло, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать. Разделите тесто пополам и раскатайте каждую половину до толщины около 1/8 дюйма на куске пергаментной бумаги, присыпанной мукой.

    Перелейте йогурт в сетчатое ситечко или дуршлаг с подкладкой, которое ставят над миской или большой мерной чашкой.Поместите йогурт в холодильник и дайте ему стечь в течение 24 часов. Оставьте процеженный йогурт для других целей. (* См. Ссылку в примечаниях к рецепту.) Жидкость, слитая в чашу или мерный стаканчик, является сывороткой.

    Шаг второй: На следующее утро взбейте яйца и молоко до образования пены. Добавьте экстракт ванили и топленое масло. Смешайте, чтобы соединиться. Шаг третий: добавьте в яичную смесь пищевую соду, корицу, имбирь, мускатный орех и соль. Шаг четвертый: наконец, добавьте мучную смесь с яичной смесью.Осторожно перемешайте, пока не смешано.

    5 мая 2021 г. — Изучите доску Мэри Иган «SOUR DOUGH PIZZA», за которой следят 258 человек в Pinterest. Дополнительные идеи о пицце на закваске, тесте для пиццы на закваске, рецептах на закваске.

    Пицца на закваске на кефире

    В большой миске смешайте 1 стакан (227 г) закуски без еды, муку, сахар и пахту. Накройте и дайте остыть при комнатной температуре (от 65 до 70 ° F) примерно на 12 часов или на ночь. Чтобы приготовить жидкое тесто: в небольшой миске или чашке для смешивания взбейте яйца и масло или сливочное масло.Добавьте в ночной бисквит, помешивая, чтобы все перемешалось.

    Этот рецепт настолько прост, что для него требуется всего 8 ингредиентов, 1 миска и простые в освоении методы. Кроме того, он приобретает полезный вид благодаря добавлению муки из полбы, которая добавляет питательные вещества, а также имеет слегка ореховый вкус.

    Рецепты полезных кокосовых орехов из тропических традиций. Рецепты кокосового масла, концентрата кокосовых сливок, кокосовой муки и сушеного кокоса можно найти здесь. Многие рецепты не содержат глютен.

    Найдите местные, органические, растительные и другие продукты на Whole Foods Market.Просмотрите наши продукты по распродаже, разделам и специальной диете — веганская, кето, безглютеновая и др.

    Необходимые продукты :. 1 чайная ложка воды; 1/2 чайной ложки масла; 1/2 чайной ложки соли; 2 чайные ложки муки; 4 яйца; 150 граммов строганного желтого сыра; 200 г плавленого сыра, сливочного сыра или творога

    Хрустящая корочка для пиццы

    1 мая 2021 г. — Изучите доску Сьюзан Вагнер «Закваска», за которой следят 241 человек на Pinterest. Ознакомьтесь с другими идеями о закваске, рецептах закваски, рецепте закваски.

    Необходимые продукты: небольшая цветная капуста; 10 граммов семян кунжута; 1/4 чайной чашки оливкового масла. для теста. 1/2 чайной ложки муки; 1/2 стакана кукурузного крахмала; щепотка кошерной соли

    Необходимые продукты :. 1 масляная корочка для пирога; 2 чайные ложки сахара; 1 столовая ложка кукурузной муки; 1 столовая ложка муки; 1/4 чайной ложки соли; 1/2 стакана топленого масла; 1/4 чашки свежего молока

    Мини-пирог с заварным кремом с корочкой из еинкорна небольшого размера, но при этом обладает богатым вкусом. Они идеально подходят для позднего завтрака, душа или праздничного завтрака.Этот рецепт начинается с домашней корочки из еинкорня, залитой сливочным кремом с сыром. Добавьте свои любимые ингредиенты, например хрустящий картофель, жареный перец, лук или шпинат.

    Раскатайте тонкий пласт теста и вырежьте два круга диаметром примерно 23 см. Возьмите подходящий лоток и смажьте его холодной водой. Выложить один кружок, в середину положить сыр и окружить его целыми небольшими помидорами, посыпать измельченным луком.

    Рецепт идеальной корочки для пирога из еинкорновой муки

    Что делает этот рецепт домашней пиццы полезным? Цельнозерновые Вместо очищенной белой муки для корки пиццы в этом рецепте используется предварительно приготовленное тесто для пиццы из цельнозерновой муки, наполненное цельными зернами и клетчаткой.Низкое содержание сахара По выбору. Ниже вы найдете полезные веганские блюда, приготовленные из доступных и богатых белком цельнозерновых, бобовых и орехов.

    [PDF] Книга рецептов домашней муки бесплатно — Загрузите полную книгу рецептов домашней муки в формате pdf.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *