Сыворотка рецепты из нее: Рецепты из сыворотки, что приготовить из из сыворотки

Содержание

Домашний сыр из сыворотки рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Мягкий сыр из молочной сыворотки в домашних условиях

Те, кто дома готовят творог из цельного молока, знают, какое количество сыворотки при этом остаётся. Так, из 6 литров молока получается примерно 1 кг 300 г творога и 4,5 л сыворотки. Эту сыворотку можно использовать при выпечке хлебо-булочных изделий, печенья. Можно на её основе приготовить окрошку, борщ. А можно из этой сыворотки постараться извлечь остатки сыра по максимуму, ведь в ней остаётся ещё очень много несвернувшегося белка.

Приготовим сегодня сыр из сыворотки. Из 4,5 л сыворотки, после некоторых манипуляций, вам удастся извлечь ещё примерно 200 грамм домашнего сыра.

Как приготовить «Домашний сыр из сыворотки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится сыворотка, вода, лимонная кислота.

Шаг 2 Ссылка

4,5 л сыворотки поместить в кастрюлю и нагреть до температуры 90 °С.

Шаг 3 Ссылка

1 ч. л. лимонной кислоты перемешать со 100 мл тёплой воды до растворения кислоты.

Шаг 4 Ссылка

Влить кислоту в сыворотку. Перемешать. Снять с огня и оставить под крышкой на 30 минут. После этого вы увидите, как сгустки белка соберутся сверху.

Шаг 5 Ссылка

Аккуратно, с помощью шумовки, переложить сгустки в дуршлаг, застеленный двумя слоями марли или специальной тканью с мелкими ячейками. Отдельно процедить сыворотку и переложить сгустки к общей массе. Оставить сырную массу в дуршлаге на 20-30 минут для стекания всей сыворотки. Затем подвесить ткань с сыром ещё на 1 час.

Шаг 6 Ссылка

В результате у нас получилось примерно 200 г домашнего сыра. По консистенции и вкусу он будет немного отличаться от творога, который приготовили раньше: он будет более крупинчатым (зернистым).

Что можно сделать с сывороткой? | Технология домашнего сыроделия в вопросах и ответах

Что можно сделать с сывороткой?

После приготовления сыра и отделения твердой фракции от молока остается сыворотка, причем в больших количествах. Сыворотка очень полезна и ее можно использовать разными способами.
Из чего состоит сыворотка? Альбумин (белок), кальций, лактоза (молочный сахар), жиры, вода, молочнокислые бактерии ( от заквасок, которые использовались при приготовлении сыра). В сыворотку при приготовлении сыра ускользает множество полезных веществ, которые делают ее довольно ценным продуктом. Не выбрасывайте сыворотку, а мы расскажем, что с ней можно сделать:
Свежий итальянский сыр Рикотта
Норвежский сыр Брюност

Коричневый сыр из сыворотки. Ее нужно варить долго, очень долго. Вкус получается необычный и интересный. Стоит попробовать хотя бы раз. Рецепт сыра Брюност тут.
Тесто на сыворотке

Из такого теста можно сделать много вкусных домашних пирожков.

Простой рецепт:

— сыворотка – 1 стакан
— сметана – 100 г
— мука – 2,5 стакана
— соль – 1/2 ч. ложки
— сода – 1/2 ч. ложки

Добавьте в сыворотку сметану, посолите, добавьте соду, замешайте муку, чтобы не образовывалось комочков. Размешивать можно миксером. Тесто разделите на небольшие кусочки, каждый раскатайте, положите начинку и залепите края. Жарьте на сковороде. Основа для блюд: супы, паста, и т.д.

Отличный корм сельскохозяйственным животным (если у вас они есть).

Не рекомендуется сливать сыворотку в водопровод. Бактерии и лактоза, которые в ней содержатся, сброшенные в больших количествах в сточные воды, создадут негативную среду, опасную для фауны и флоры водоемов, причем они не смогут переработаться на водоочистительной станции. Поэтому для больших предприятий запрещено сливать сыворотку в водопровод.

Последнее обновление — 04.02.2016 [21:43]


Блины на сыворотке от творога – рецепт с фото

Когда делаю домашний творог, остается много сыворотки. Мне выливать жалко, ведь для нее можно найти полезное применение. Это чудесная основа для разной выпечки: хлеба, булочек, пирожков, оладьев. Особенно хороши блины на сыворотке от творога – и тоненькие, и пышные, а если в тесто добавить соду, оно станет воздушным, с пузырьками, и в блинах будет много дырочек. На вкус очень приятные – с характерной кислинкой, но без привкуса дрожжей, нежные, мягкие. У меня такие очень любят! Соду можно сразу всыпать в теплую сыворотку и подождать пока она погасится. Или погасить уксусом, как делаю я.

Печь блины на творожной сыворотке нужно на очень горячей сковородке, тогда в них будет много дырочек. Если хотите сделать пышнее, то подрегулируйте количество муки, добавьте еще с полстакана.

Ингредиенты

Для приготовления блинов на творожной сыворотке понадобится:

  • теплая сыворотка – 0,5 литра;
  • яйца – 2 шт;
  • сахарный песок – 3 ст. л;
  • соль – 1/3 ч. л;
  • мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • сода – 1 ч. л;
  • уксус – 1,5 ст. л.

Как приготовить блины на сыворотке от творога. Рецепт

Чтобы при взбивании не разлетались брызги, блинное тесто я замешиваю в широкой миске с высокими стенками. Вбиваю два яйца, кладу сахар, соль.

Энергично работая венчиком, взбиваю все компоненты до пенистой массы, однородной по составу.

Подогреваю сыворотку теплее комнатной температуры. По ощущениям она будет хорошо теплой, но не горячей. Вливаю в яичную смесь, разбалтываю.

Совет. Если сода гасится сывороткой, подождите пока закончится реакция и влейте состав к взбитым яйцам.

После добавления сыворотки смесь нужно хорошо взбить, до пенной шапочки. Я пользуюсь венчиком, вы можете задействовать миксер.

Просеиваю муку. У меня ушло ровно полтора стакана, но вам может понадобиться больше или меньше. Чтобы не пришлось разводить тесто, добавьте сразу стакан и потом маленькими порциями подсыпайте. Таким способом нужную консистенцию теста вы определите безошибочно.

После каждой порции муки тесто взбалтываю, все мучные комочки нужно размять.

Соду гашу уксусом. Если вы гасите сывороткой, то это делается сразу, на первом этапе приготовления. Потом добавляются остальные продукты в той же последовательности как в рецепте.

Вливаю гашеную соду в тесто, размешиваю. Подливаю масло. Сыворотка от творога содержит мало жиров, и чтобы блины не были сухими, масла добавляю больше чем в других рецептах.

По густоте тесто получится не совсем жидким, примерно как нежирный кефир. Если у вас погуще, влейте кипятка или горячей воды.

Хорошо разогретую сковородку смазываю маслом. Наливаю порцию теста, наклоняю в стороны, чтобы быстро растеклось по всему донышку. Обжариваю на огне немного сильнее среднего до подрумянивания нижней стороны. Примерно через минуту верх станет матовым, краешки начнут отходить от бортиков – пора переворачивать.

Блины почти готовы, вторую сторону я лишь слегка подрумяниваю. Перекидываю на тарелку, накрываю. Наливаю следующую порцию, все повторяю так же.

Блинчики не остынут, если складывать их на подогретую тарелку и накрывать большой миской. Или печь на двух сковородках, намного быстрее получается.

На вкус блины на сыворотке из-под творога нежнее, чем кефирные и мягче чем на воде. Эластичные, легко сворачиваются, не трескаются и не рвутся. Можно для фаршировки напечь или подать с любимым вареньем, сметаной, сгущенкой. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Куда можно использовать сыворотку, что остается от творожного сыра?

izuminka_tortzhestva

Я просто делаю на ней блины. Из нее делают напитки с соком.

0_petmat_0

Можно тесто для чуду приготовить)). А телята как его любят😋😁.

russsian__girl

Блины жарю, но литрами не знаю….ее можно замораживать. Маски для волос, говорят, хлроши из сыворотки)

don_macaronn

У меня тоже была такая «проблема»))) блинов или хлеба можно напечь, но такие объёмы в любом случае вряд ли удастся без остатка использовать. Я соседке отдавала, она ею цветы на участке поливали от всякой тли и других вредителей

sweetberry_msk

Окрошка👍🏻

mary_cake_vitebsk

Я, наверное, пропустила….. Но спрошу не совсем по теме… хотелось бы рецептов творожного сыра… поделитесь , девочки, пожалуйста 🙏

tortnazakaz.ekaterinburg

Окрошку на сыворотке делаю — вкуснямба👍😊

dag_cake

Сыворотка ладно, как вы делаете творожный сыр?)) поделитесь🙏🏻

olga_moyarenko

А я делаю напиток, как у Савушкин продукт. Довести до кипения, добавить ягод или фруктов и сахара по вкусу. Готово.

mrs.magrat

Самые вкусные блины как раз на сыворотке получаются 🤗 Можно напечь гору блинов, а потом заморозить с начинками разными: ягодными, мясными, овощными 🥞 Сытный завтрак на каждое утро 👍🏻 Пока писала, аж блинов захотелось 🤣

_rachynska_

@petim_at_ А чуду это что?)

moiraindamodred

Если излишков слишком много, а блинами уже полна морозилка, то можно в свежей сыворотке замечательно попарить пяточки))) и локти 🤗

moiraindamodred

Еще ее можно просто заморозить. Она прекрасно хранится)

fa_creme

@_rachynska_ это из дагестанской кухни…пироги мясные, с курицей, творожные, с зеленью, с картофелем….очень вкусно

fa_creme

А пить просто охлажденной сыворотку…это незаменимая вещь для организма….

_rachynska_

@mary_cake_vitebsk Берете кефир впихиваете в духовку — все!) Творожный сыр — это просто свернувшееся прокисшее молоко) Если купить настоящее молоко, дать ему скиснуть, вы не получите такого красивого и гладкого кефира, как в магазине) Вы получите что-похожее на сухле, окруженное сывороткой) Вот это чудо помещаете в духовку, а дальше все зависит от духовки, температуры, времени отцеживания в дальнейшем на марле и главное от самого молока) Творог может получится мягким, сухим, с крупными мягкими комочками, или маленькими и твердыми(которые невозможно перетереть) Но на самом деле все впирается в молоко — оно должно быть жирным от 3% и по минимальному минимуму поддаваться перед этим всяким обработкам (проще говоря — домашнее, которое неймоверно трудно найти)

dementievaea

@mrs.magrat согласна на все 100% очень люблю запас блинов в морозилке)

_rachynska_

@fa_creme Ухты, спасибо)

fa_creme

@_rachynska_ можно в интернете посмотреть рецепты дагестанской кухни.

rrusalo4ka

Говорят маски для волос хороши и ванны с сывороткой

regina.vkusno.krasivo

Поделитесь,пожалуйста,рецептом блинов на сыворотке 🙏

annagys8488

Вообще сыворотку нужно пить…Она богата кальцием…Кто хочет похудеть ,сыворотка в помощь…!😊

aleksandra_yangas

Хлеб печь

veronicha.s

Если сыворотка литрами остается, посмотрите как делается сыр Брюност. )

lena.vashkevich2911

@regina_tastycake супер блины: 1л сыворотки разделить пополам. Одну часть довести до кипения. В холодную погасить 1ч.л. соды. Взбить 4яйца с сахаром (на вкус, +- 2ст.л) в пяшую пену, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячую сыворотку. Берите большую миску — очень увеличится в объеме. Затем частями ввести 0.5 кг муки и холодную сыворотку. В конце добавить растительное масло.

lena.vashkevich2911

Пена пышная ))

aktobe.cheese.cake

Блины, маски для волос, голову помыть можно, пятки попарить, по утрам натощак пить…погуглить надо, там все есть.

lana_tims

а не из нее ли делают рикотту?

maronalchik

Тесто на пироги и на пирожки отменное пробовала,очень вкусно!

maronalchik

Говорят и для похудения хорошо,утром натощак,правда не знаю 1 ст или 2.

oksanapanina5435

@mrs.magrat Ну где вы раньше были…😂😉…..5 л замороженной сыворотки, собаке скормила…и клубнику в саду подкормила!!!!🤦😱 Любит клубника кисломолочку!!!… Лучше бы блинов напекла и заморозила… буду знать теперь, СПАСИБО за совет!!!👍

alexandera_cake

@maronalchik вместо всего😂

harlamova_l

@lena.vashkevich2911 спасибо большое за рецепт) уже пеку) и ем😆

regina.vkusno.krasivo

@lena.vashkevich2911 Спасибо большое!!!👍

smtomsk

@lana_tims из неё. Пробовала — не вышло. Проверенный рецептик бы….

agkoroleva

Очень хорошо еще в народных средствах волосы чистые ополаскивать, кто любит.

mary_cake_vitebsk

@_rachynska_ серьезно?? Вот уж не думала, что так просто….. так А температура, время, сколько кефир должен в духовке вариться?

mary_cake_vitebsk

@_rachynska_, вы этим сыром выравниваете свои тортики?

_rachynska_

@mary_cake_vitebsk Нет) Я сама творог не делаю) Во-первых, у меня нет на это времени, во-вторых дороже будет) Но если хотите подробности по творогу, маякните мне в директ, чтобы я вас не потеряла, а я тем временем разузнаю у мамы подробности) Она творог уже 20 лет делает

_rachynska_

@alexandera_cake Вот-вот! Та хоть 10 стаканов)) Только если в обед съесть полторта и закусить пловом, то сыворотке на спасет😂

elenasharapova344

@mary_cake_vitebsk Добрый день. Посмотрите на YouTube канал Ольги Матвей. Сыр Филадельфия. Для крем-чиза всегда готовлю сыр сама по этому рецепту, мне очень нравиться. Я беру два больших стакана сметаны 20-25% и один стакан белого йогурта, соль и сок лимона. 6-8 часов и сыр готов.

mary_cake_vitebsk

@elenasharapova344 , спасибо.

mary_cake_vitebsk

@_rachynska_ , а ..Ну если дороже, так смысла нет))

bezemerze

@mary_cake_vitebsk гораздо проще заморозить в камень пакет кефира или простокваши, потом в марлю и отцедится сыворотка. Внутри прекрасный кремообразный творог.

_rachynska_

@mary_cake_vitebsk Вот именно! Плюс удовлетворяющий вас сыр получился бы не раньше чем с 10-го раза)

mary_cake_vitebsk

@bezemerze , я такой однажды делала, жидковат. Торт им не выровнять

aida_gilyazova

В сыворотке очень много кальция, даже больше , чем в твороге. Это мне врач ещё говорила. Так что просто пейте 😃

yuliyaovc

Дрожжевое тесто на пироги шикарное пполучается и блины очень вкусные

marinakuchera

И я окрошку только на сыворотке. На литр сыворотки добавляю грамм 200 сметаны.

bezemerze

@mary_cake_vitebsk ну надо отвешивать хорошо. А я прям очень люблю, особенно из ряженки.

lena.vashkevich2911

@regina_tastycake @harlamova_l пользуйтесь на здоровье! Как по мне, так лучше на сыворотке не ела )

nadiapivnenko

@veronicha.s брюнуст готовится из сливок, коровьего и козьего молока и сыворотки — вкусный насыщеный, сладковатый с легким карамельным вкусом

elenasharapova344

@bezemerze Я пробовала из замороженных кефира и ряженки, это дольше, чем из сметаны…

happycraftshop

@mrs.magrat а расскажите пожалуйста, как их правильно замораживать? И чтобы разморозить достаточно поместить в СВЧ?:)

liudacakevn

Пить или печь бисквиты на кефире, заменяя кефир сывороткой

natalikalosha

Очень вкусная и полезная окрошка на сыворотке)

mis.ova

@dag_cake посмотрите у меня в профиле. Я им и ровняю торты

tort.na.zakaz.zp

@happycraftshop СВЧ или духовка

tort.na.zakaz.zp

@bezemerze а чем этот творог отличается от обычного творога?

yuliakirichek2012

Окрошку, тесто на пироги, олади, блины

bezemerze

@tort.na.zakaz.zp он кремообразный, ну и без лишних нехороших добавок. Дёшево и вкусно.

nastya_alekseeva2509

Напитки готовят фруктовые на сыворотке.Рецепты в инете

oksana_181260

Для блинов, окрошки, но на любителя, самим пить.

tort.na.zakaz.zp

@bezemerze спасибо за ответ. А разница во вкусе есть?

fedorova_julls

Заварные блины на сыворотке. Ажурные, очень вкусные!!!

g_eleot_

Рикота)) а рецептов хороших куча на ютубе

mariya_trashkova

@lana_tims рикоту делают из сыворотки, которая остается от варки сыра, а не творога.

veronicha.s

@nadiapivnenko я встречала вариант только на сыворотке, до цвета топлёного молока.

veronicha.s

@nadiapivnenko ну тогда рикотта )) очень в тему для сыровара

Что можно приготовить из сыворотки после творога?

Сыворотка является ценнейшим кисломолочным продуктом, некоторые люди понапрасну считают ее отходом при изготовлении творога или сыра. Несмотря на то что сыворотка на 95% состоит из воды, витаминная и минеральная насыщенность у нее не ниже, чем у молочных продуктов – кефира, ряженки и других, а калорийность в несколько раз меньше. Следовательно, пристальное внимание употреблению кисломолочного напитка необходимо уделить людям, стремящимся укрепить здоровье и похудеть.

Польза

Диетологи и врачи хвалят эту мутноватую жидкость с освежающей кислинкой за большое содержание витамина А, Е, С, группы В. В ней встречаются такие редкие витамины, как В4, В7. Содержание белков и углеводов в сыворотке сбалансировано, она может вполне утолить небольшой голод, а вот жиры практически отсутствуют. Напиток полезен для костей, волос, ногтей, так как богат содержанием кальция, а также полезен для сердца, так как благодаря калию нормализует давление, устраняет отеки.

Велика польза сыворотки и для ЖКТ – она увеличивает количество полезных бактерий, очищает кишечник от токсинов, ее пьют для профилактики гастритов. Показано употребление сывороточного напитка для улучшения кроветворных процессов, стимулирования работы почек, печени, надпочечников, иммунитета и нервной системы в целом.

Напитки

Самое простое, что можно приготовить из сыворотки после творога – это полезные утоляющие жажду напитки. Это могут быть рецепты вкуснейших коктейлей, киселя и даже кваса.

  • Ягодно-сывороточный коктейль. На стакан сыворотки взять 100г любых ягод: малину, смородину, клубнику и т. д. Добавить щепотку корицы и 1 ст. ложку сахара, взбить блендером.
  • Медово-сывороточный коктейль. В 0,5 литра сыворотки добавить 100г меда, немного имбиря, молотую гвоздику и корицу, промешать слегка блендером. Такой напиток придаст сил как летом, так и в холодное время года.
  • Шоколадный напиток. В 0,5 литра сыворотки добавить 1,5-2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку какао. Смешивать в блендере до тех пор, пока сахар не растворится.
  • Сывороточный кисель.
    0,5 стакана любого сока, 1 стакан сыворотки, 2 ч. ложки крахмала, 2 ст. ложки сахара, небольшое количество воды для разбавления крахмала. Вскипятить сыворотку вместе с соком и сахаром, осторожно тонкой струйкой влить растворенный холодной водой крахмал, после второго закипания выключить и охладить.
  • Квас из творожной сыворотки. На 3 литра сыворотки взять 1 стакан сахара, 40 г дрожжей. В кисломолочную жидкость, нагретую до 38-39 С положить сахар и растворенные дрожжи. Хорошо перемешать, оставить в теплом месте. Через 6-7 часов вкусный напиток готов.

Перед употреблением сывороточных напитков важно учесть, что людям с повышенной кислотностью следует разбавить сыворотку наполовину с водой.

Первые блюда

В летний зной отлично подойдут для насыщения освежающие супы из молочной сыворотки. Это не только окрошки, хотя, если в своем обычном рецепте окрошки вы замените квас на сыворотку, польза блюда значительно увеличится.

  • Розовый летний свекольник. Для его приготовления нужны 1-0,5 литра сыворотки, по 2 средних отварных свеклы и картофелины, 3 отваренных вкрутую яйца, пучок редиса, 1-2 огурца, зеленый лук, укроп, петрушка, кинза или любая зелень, которая вам по вкусу, сметана или майонез для заправки, соль, лимонная кислота по вкусу. Яйца, картофель, свеклу натереть на терке, огурец, редис и зелень мелко покрошить, залить кисломолочной жидкостью, посолить, добавить лимонную кислоту, заправить майонезом или сметаной. Можно дать настояться в холодильнике 1,5-2 часа.
  • Диетический яблочный суп. 0,5 литра сыворотки довести до кипения, добавить 3 ст. ложки промытого пшена, варить его 10 минут, затем добавить 1 очищенное, нарезанное кубиками яблоко, слегка посолить, добавить специи по желанию (гвоздику, корицу), варить еще 5-10 минут. Вместо яблока можно добавить пару ломтиков порезанной тыквы, а можно сочетать и тыкву и яблоко.
  • Восточный суп. Ингредиенты: горох нут (сухой) – 4 ст. ложки предварительно замочить на 4-6 часов, можно на ночь, затем отварить до готовности в подсоленной воде. Понадобятся 1 литр сыворотки, 1 морковь, 1\3 кочана цветной капусты, 2 помидора, 2 ст. ложки топленого или растительного масла, по 0,5 ч. ложки специй – кари, зира, куркума, зелень петрушки или кинзы. Нагреть кисломолочный продукт, добавить и варить порезанную цветную капусту, натереть морковь. На сухой сковороде распустить специи, добавить масла, обжарить тертую морковь, порезанные помидоры. Соединить обжаренные овощи, вареный нут в кастрюле с сывороткой и капустой, посолить, поперчить, украсить зеленью.

Выпечка

Сыворотка для выпечки – благодатный ингредиент, напиток делает ее нежной и воздушной. Масса рецептов блинов, оладий, печенья, кексов, сдобного теста на этом кисломолочном продукте тому подтверждение.

  • Блины заварные. По 0,5 л сыворотки и воды, 2 стакана муки, сахар 2-4 ст. ложки, соль, 2 яйца, 2 с. ложки масла растительного. Воду с солью и сахаром вскипятить, убрать с огня. Муку просеять в отдельную емкость, добавить три четверти сыворотки, перемешивать до получения очень густого однородного теста, влить оставшуюся 1\4 кисломолочной жидкости. Тонкой струйкой, интенсивно размешивая, влить горячую сладко-соленую воду. Отдельно взбить яйца миксером и добавить их к тесту вместе с постным маслом. Дать настояться тесту 12-15 минут. Перед выпечкой накалить сковороду и смазать маслом стенки 1 раз. Блины получаются тонкие и кружевные.
  • Оладья-пышки. На 0,5 л сыворотки взять 1 яйцо, 3,5 стакана муки, 2-2,5 с. ложки сахара, соль и ванилин на кончике ножа, гашеной соды 1 ч. ложку (без верха). В слегка подогретой сыворотке смешать соль, сахар, яйцо, всыпать просеянную муку, ванилин и соду. Необходима консистенция теста – густая сметана, обжаривать в достаточном количестве постного масла с двух сторон.
  • Печенье-пряники. Сыворотка – 1,5 стакана, мука – 500-520 г, сахар – 4-5 ст. ложек, масло сливочное – 200 г, сода – 1,5 ч. ложки или чайная ложка с верхом, щепотка ванилина и соли. Просеять муку, положить в нее сахар, соль, соду, влить сыворотку, перемешать крутое тесто. Порезать на кусочки размягченное масло, добавить его и ванилин к тесту, месить до однородности. Раскатать лепешку толщиной 3-3,5 см, вырезать стаканом (по желанию формочками) печенье-пряники. Выпекать 15-20 минут в духовке на 200 С. Получаются хрустящие снаружи, но мягкие внутри печенье-пряники.
  • Тесто для пирожков. Нагреть 0,5 л сыворотки, добавить 0,5 с. ложки сахара, немного соли, 2 ч. ложки дрожжей из пакетика, 3-4 ст. ложки масла растительного, 1 яйцо. В жидкость постепенно добавлять просеянную муку (примерно 400-500 г) до получения эластичного мягкого теста, не липнущего к рукам. Оставить для расстойки тесто на 40-50 минут. Начинка может быть разная: капуста, картошка, мясной фарш, яйца с зеленым луком. Пирожки из этого теста могут выпекаться в духовке или на сковороде в масле.

Для лица и волос

С давних времен женщины использовали сыворотку, чтобы сделать косметические средства. Содержание молочной кислоты в ней производит пилингующий, подтягивающий эффект на кожу лица. Напиток насыщает волосы витаминами и обладает действием кондиционера для волос.

  • Наиболее простой и эффективный способ использования сыворотки для лица – смочить ватный диск в ней и в качестве тоника протирать лицо после умывания. Также можно заморозить кисломолочный продукт в виде кубиков и протирать вечером ими лицо по массажным линиям. Молочная кислота запускает процессы обновления и регенерации кожи. Смывать водой сыворотку не нужно, лишь слегка промокнуть салфеткой.
  • Питательная маска. В чуть подогретую (можно в микроволновке) сыворотку добавить мякиш ржаного хлеба, размять в кашицу, нанести на лицо на 15-20 минут, аккуратно смыть. Такую же маску полезно использовать и для волос.
  • Маска-лифтинг. Размять вилкой банан, добавить теплую сыворотку. Нанести кашицу на четверть часа на лицо и смыть.
  • Для жирной кожи лица с черными точками. В теплую сыворотку (2 ст. ложки) добавить белок одного яйца, 2 чайных ложки любой муки – овсяной, ржаной, пшеничной. Дождаться высыхания на коже, смывать теплой водой.
  • Кондиционер для волос. После мытья шампунем ополоснуть волосы теплой сывороткой. Сухим волосам полезен такой вариант: сыворотку (количество брать в зависимости от длины волос) смешать с желтком, после мытья головы нанести эту жидкость на волосы, включая кожу головы, на 5-10 минут и смыть теплой водой.

О том, что можно сделать из сыворотки, смотрите в следующем видео.

рецепт приготовления в домашних условиях

Натуральная молочная сыворотка полезна для здоровья. Этот побочный при производстве сыра, творога или казеина продукт используют для питья в чистом виде, для приготовления различных напитков, холодных супов, для теста. Сделать сыворотку из молока можно в  домашних условиях.

Особенности приготовления

Молоко под действием молочнокислых бактерий прокисает, превращаясь в простоквашу. При этом образуется прозрачная жидкость, которая и является сывороткой. Она также образуется и при подогреве кислого молока. В зависимости от промышленной технологии получения сыворотка бывает сырной, казеиновой или творожной. Творожная – самая кислая, у сырной — наиболее сбалансированный вкус.

Сыворотка — побочный продукт при производстве творога и сыра

В домашних условиях этот напиток получают из молока, кефира, простокваши. Важный момент: для приготовления сыворотки необходимо использовать натуральное цельное молоко.

Обратите внимание: если молоко долго хранится и при этом не киснет, то оно не натуральное, а обработанное

Ультрапастеризованное молоко, которое получили из сухого продукта, для приготовления этого напитка не подойдет, поскольку в нем практически нет молочнокислых бактерий, а потому оно не будет скисать.

Чтобы запустить процесс скисания и створаживания, можно купить специальную закваску, но можно использовать и обычный кефир или сметану.

Если вы купили фермерское молоко, но не уверены, что оно полностью безопасно, то его можно использовать после кипячения или сделать сыворотку методом подогрева.

Сыворотку можно легко сделать в домашних условиях

Рецепт без термической обработки

Это наиболее простой метод получения кислого напитка. Если вы забыли молоко в холодильнике, и оно слегка подкисло, то не спешите его выбрасывать: такой продукт идеально подходит для приготовления простокваши.

Способ приготовления:

  1. Молоко оставьте при комнатной температуре на сутки, чтобы оно расслоилось на сыворотку и простоквашу: сверху образуется воздушная масса, а снизу — прозрачная жидкость. Можно использовать и свежее молоко, однако в этом случае процесс расслаивания будет более длительным.
  2. Для отделения жидкости можно использовать сито или дуршлаг, в который необходимо перелить простоквашу и дать стечь сывороточной жидкости.
  3. Перелейте сыворотку в чистую емкость, закройте крышкой и уберите в холодильник.
  4. Оставшуюся простоквашу не спешите выбрасывать – из нее можно сделать вкусный домашний творог. Для этого простоквашу при постоянном помешивании нагревают, чтобы она створожилась. Затем ее также процеживают для отделения жидкости и творога.
Через сутки-двое кислое молоко превратится в простоквашу

Классический рецепт

Этот метод подразумевает термическую обработку, которая позволяет быстрее получить сыворотку.

Очень важно правильно подогревать молоко: на медленном огне и не слишком долго, иначе творог станет твердым, хотя на вкусе сыворотки это не отразится

Способ приготовления:

  1. Молоко оставьте при комнатной температуре, чтобы отслоилась простокваша. Если молоко свежее, то это может занять до двух дней.
  2. Простоквашу поставьте в духовку и подогревайте при температуре 100° в течение получаса. Прогревайте ее умеренно, чтобы получить вкусный и мягкий, но достаточно плотный творог.
  3. В процессе прогревания сыворотка сама отделится от сгустка.
  4. Останется только процедить жидкость через сито или сложенную в несколько слоев марлю: у вас получится сыворотка и творог, полностью готовые к употреблению.
Простоквашу можно подогреть для отделения творога от сыворотки

Способ замораживания

Путем замораживания можно получить сыворотку не только из кислого молока, но и из кефира:

  1. Для приготовления напитка необходимо перелить молоко в плотный пакет и убрать его в морозильную камеру для полной заморозки.
  2. Затем лед достают из пакета и перекладывают в сито, чтобы он оттаял при комнатной температуре.
  3. В процессе оттаивания жидкость сама отделится от творога. Таким же способом можно получить сыворотку из кефира.

Процесс приготовления сыворотки можно посмотреть в этом видео:

Сыворотка — полезный молочнокислый продукт, который идеально подходит для диетического рациона, для приготовления освежающих напитков. Ее используют в тесте для блинов, пирожков, пышных оладий.

рецепты приготовления. печенье на сыворотке

Сыворотка прекрасно подходит для выпечки. Из нее получается нежное и в то же время хрустящее печенье, по вкусу ничуть не хуже, чем из кефира или молока. При этом даже яйца не всегда требуются! Рецепты максимально простые и быстрые, так что это прекрасный выбор для вечернего чаепития даже в будний день.

Простой рецепт

Как приготовить:


Ванильное печенье на сыворотке на скорую руку

Понадобится на приготовление – 30 минут.

Сколько калорий – 340.

Как приготовить:

Рецепт выпечки без яиц

Понадобится на приготовление – 35 минут.

Сколько калорий – 350.

Как приготовить:

  1. В сыворотку, едва теплую, всыпать соду и размешать. Если сыворотка домашняя, без кислоты, то в нее нужно добавить буквально пол-ложки чайной винного уксуса.
  2. Затем влить сюда масло и немного венчиком взбить.
  3. Далее вмешать цедру, ваниль и обычный сахар до полного растворения.
  4. Добавить постепенно муку, вымешивать немного липкое тесто руками.
  5. Тонко раскатать, чтобы получились хрустящие печенья. Вырезать их любой формы или просто порезать на квадратики.
  6. Перенести на пергамент и выложить на небольшом расстоянии друг от друга.
  7. При 170 градусах запекать их нужно около тринадцати минут, чтобы они обрели золотистость.
  8. Подавать после остывания.

Овсяное печенье из сыворотки

Понадобится на приготовление – 45 минут.

Сколько калорий – 348.

Как приготовить:

  1. Снять кожуру с вымытых яблок, вырезать их семенные коробочки. Крупно натереть плоды.
  2. Мелко порубить или перемолоть в блендере тыквенные семечки. Жарить их не нужно.
  3. Курагу замочить в теплой воде минут на пятнадцать, затем воду слить. Порезать мелкими кусочками сухофрукты.
  4. Разрыхлитель перемешать с овсяными хлопьями, добавить корицу и тыквенные семечки.
  5. Влить теплую сыворотку и мед и положить яблоки, оставить минут на пять. После этого добавить толокно и замесить тесто.
  6. Влажными руками сформировать небольшое по размеру печенье, поместить его на противень с пекарской бумагой.
  7. Запекать чуть больше десяти минут, температура — 200 градусов. Подавать холодными.

Печенье на сыворотке с орехами

Понадобится на приготовление – 55 минут.

Сколько калорий – 336.

Как приготовить:

  1. Всыпать соду в сыворотку и дать ей пару минут, чтобы она немного погасилась кислотой. Максимум потребуется минут десять.
  2. В другой миске необходимо смешать муку и сахар. Его для нежности можно заменить на сахарную пудру.
  3. Добавить к мучной смеси мягкое масло и руками или при помощи комбайна перетереть в крошку, довольно мелкую.
  4. В полученную крошку влить сыворотку и замесить руками мягкое тесто.
  5. Убрать в холодильник на полчаса, чтобы масло успело снова затвердеть. Затем по частям доставать, обваливать в муке, раскатывать и вырезать небольшим стаканом кружочки.
  6. В центр каждого кружочка нужно положить по целому ореху (если это кешью, миндаль или фундук) или по половинке (если это грецкий орех).
  7. Переложить на пергамент. Повторить процесс с остатками теста.
  8. Выпекать на протяжении пятнадцати минут на среднем огне.
  9. Подавать теплыми к чаю.

Не любите задерживаться на кухне, тогда узнайте, как приготовить печенье в микроволновке за 5 минут. Так быстро вы еще не готовили сладости к чаю!

А здесь читайте, как испечь домашнее печенье с повидлом.

Если вы неравнодушны к шоколаду, то и для вас на нашем сайте есть проверенные рецепты печенья с шоколадной крошкой. Попробуйте!

Как быстро испечь с шоколадом

Понадобится на приготовление – 50 минут.

Сколько калорий – 296.

Как приготовить:

  1. В глубокой миске взбить сыворотку с сахаром, пока крупинки последнего не растают.
  2. Влить масло подсолнечное и вмешать пекарский порошок.
  3. Порубить на маленькие кусочки молочный шоколад. Его можно заменить и на черный, это по желанию. Можно взять и какао, его понадобится в два раза меньше.
  4. Вмешать шоколад вместе с мукой в жидкую массу и затем быстро сформировать шар неоднородного теста (неоднородное оно будет именно из-за кусочков шоколада).
  5. Завернуть в пленку пищевую и поместить в холодильник минут на пятнадцать.
  6. Вытащить и слепить из теста около двадцати шариков, выложить их на противень на расстоянии друг от друга.
  7. Сверху немного присыпать сахаром для образования карамельной корочки.
  8. Выпекать около двадцати минут при средней температуре, остудить. Хранить можно и в холодильнике для лучшего хруста, подавать со стаканом молока.

Вкусные квадратики с вареньем

Понадобится на приготовление – 1 час.

Сколько калорий – 357.

Как приготовить:

  1. Растопить на водяной бане или в микроволновке маргарин. Вмешать к нему весь сахар и две щепотки ванилина.
  2. Соду в столовой ложке погасить лимонным соком и эту смесь добавить в теплую сыворотку, размешать.
  3. Перемешать две жидкости, затем добавить к ним муку. Полученное мягкое тесто поделить на две части, одна должна быть больше другой.
  4. Большую часть нужно раскатать в пласт, достаточно тонкий.
  5. Смазать его густым вареньем. Желательно, чтобы в нем не было косточек или целых ягод.
  6. Маленький кусочек теста все это время должен лежать в морозилке, чтобы затем его можно было легко положить ровным слоем на варенье.
  7. Затем разрезать все слои на квадраты или по диагонали, чтобы получились ромбы.
  8. Переложить квадраты на маслянистый противень и запекать около восемнадцати минут при 200 градусах.
  9. Перед подачей охладить.

Тесто в рецептах достаточно универсальное, поэтому его можно дополнять разными ингредиентами: кокосовой стружкой или шоколадными каплями, цукатами или сухофруктами и др.

Для особенного аромата можно использовать миндальную муку, совсем немного, или влить ликер амаретто или коньяк. Детям давать печенье можно в любом случае, так как при термической обработке алкоголь быстро испаряется.

С таким же успехом можно использовать немного сваренного кофе. Его нужно размешать в сыворотке и затем соединить с остальными продуктами. Обычный молотый кофе нужно мешать с мукой.

Вместо яиц можно использовать следующие связывающие продукты: половинку банана (равна одному яйцу), льняные семечки, арахисовую пасту, агар, яблочное пюре, семена чиа и т.д. Это также даст дополнительный вкус.

Хрустящее и быстрое печенье исчезнет со стола за считанные минуты. Это вкусно, ароматно, в меру сладко. А сколько вариантов существует! Готовить можно вместе с детьми, ведь это так просто.

На сыворотке. Есть множество самых разных рецептов на основе этого продукта. Все они достаточно просты, а в результате получается чудесная выпечка. Давайте рассмотрим наиболее популярные рецепты.

Бюджетный рецепт

Каждая хозяйка предпочитает готовить что-то вкусное из обыкновенных продуктов, не приобретая дорогие заморские ингредиенты. Да и зачем тратить лишние деньги, если есть масса Кроме того, печенье на сыворотке готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

  1. Масло подсолнечное — 65 г.
  2. Ванилин.
  3. Сыворотка — 70 г.
  4. Сода — 6 грамм.
  5. Мука — 190 грамм.
  6. Сахар — 65 грамм.

Приготовление печенья на сыворотке

В сыворотке следует погасить соду и добавить масло и ванилин. Отдельно и соединим ее с сахаром. Все ингредиенты соединим вместе и перемешаем массу.

Подготовим противень, смазав его маргарином или сливочным маслом. При помощи чайной ложки выложим на него небольшие шарики из теста. Выпекается печенье около 25 минут при температуре 185 градусов. на сыворотке готово.

Маковое печенье с сывороткой

Ингредиенты:

  1. Мука — 220 г.
  2. Сыворотка — 70 г.
  3. Мак — 70 г.
  4. Сода — 5 г.
  5. Масло рафинированное — 55 г.
  6. Пудра сахарная (используется для украшения) — 25 г.
  7. Сахар — 65 г.

В сыворотке комнатной температуры гасим соду, добавляем подсолнечное масло и мак. Муку просеиваем для обогащения ее кислородом и смешиваем с сахаром. Все ингредиенты соединяем и затем тщательно вымешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и упругим.

Далее раскатываем его в пласт толщиной около восьми миллиметров. Формочкой вырезаем печенье. На противень кладем пергамент и на него можно выкладывать заготовки. Духовку предварительно разогреваем и выпекаем печенье на сыворотке пятнадцать минут при 180 градусах.

Печенье с мандариновым соком

Печенье на сыворотке с имеет красивый рыжий оттенок и цитрусовый привкус. Для его приготовления подготовим следующие продукты:

  1. Сыворотка — 85 грамм.
  2. Мука — 240 грамм.
  3. Сода — 5 грамм.
  4. Сахар — 45 грамм.
  5. Масло рафинированное — 50 грамм.
  6. Сок мандарина — 65 грамм.
  7. Кожура мандарина — 35 грамм.

Сыворотку выльем в посуду и добавим в нее сахар и масло. Смесь взбиваем венчиком. Далее вводим муку и соду. Все составляющие хорошо перемешиваем. Затем в тесто наливаем мандариновый сок и добавляем мандариновую цедру. Вновь все перемешиваем.

Тесто должно получиться липким, а печенье будем формировать ложкой. Далее кладем пергамент на противень и на него выкладываем выпечку. Учтите, что при выпекании печенье немного увеличится в объеме. Разогреваем духовку и ставим туда противень.

Наше печенье на сыворотке готово. Рецепты подобной выпечки хороши тем, что быстро готовятся. Кроме того, для их приготовления используются продукты, которые всегда есть в доме, а значит, его можно сделать в любой момент.

Хрустящее печенье на сыворотке

Сыворотке хороши тем, что их всегда можно разнообразить добавлением каких-то ингредиентов, например, изюма, орехов, кураги. Предлагаем вашему вниманию один из таких вариантов:


В теплой сыворотке гасим соду и вливаем туда масло. Добавляем измельченные орехи и изюм, сахар, все перемешиваем. Если вы любите то можно не класть сахар или просто посыпать им сверху тесто. Орехи и изюм можно заменять стружкой кокоса, цукатами. Далее отдельными частями вводим муку, постепенно перемешивая ингредиенты. Тесто должно получиться достаточно мягким и вместе с тем не липнуть к рукам. Затем мы его раскатываем в коржик и вырезаем печенье. Чем тоньше будет тесто, тем хрустящей получится выпечка. Заготовки выкладываем на противень с пергаментом и выпекаем пятнадцать минут до золотистого цвета.

Овсяное печенье

На сыворотке можно приготовить овсяное печенье без масла.

Ингредиенты:

  1. Сахар — 45 грамм.
  2. Овсянка — 85 грамм.
  3. Спред — 50 грамм.
  4. Сода — 6 грамм.
  5. Сыворотка — 35 грамм.
  6. Мука — 85 грамм.
  7. Ванилин.

Спред нужно размягчить и растереть с сахаром. Затем вводим сыворотку, яйцо, ванилин. Полученную массу взбиваем венчиком.

Овсянку смешиваем с содой и мукой, а затем пересыпаем в яично-сахарную массу. Тесто будет достаточно мягким, формировать его придется при помощи ложки. Противень застилаем пергаментом и выкладываем тесто. Выпекается печенье не более 20 минут.

Ореховая выпечка

Ингредиенты:

  1. ½ стакана орехов.
  2. Сыворотка — 95 грамм.
  3. Масло растительное — 45 грамм.
  4. Апельсиновая корка.
  5. Сахар — 45 грамм.
  6. Стаканчик муки.
  7. Сода — 5 грамм.

Теплую сыворотку смешиваем с растительным маслом, добавляем тертую цедру.

В отдельную посуду просеиваем муку и добавляем сахар и ванилин. Все ингредиенты соединяем в одной миске и замешиваем тесто. Оно должно быть крутым, но при этом эластичным. Далее раскатаем его в пласт и разрежем на прямоугольники. Каждое печенье нужно посыпать орехами и слегка вдавить их в тесто. Далее выпекаем заготовки.

Приготовление сыворотки

На основе сыворотки можно приготовить столько замечательных вариантов выпечки, что любой хозяйке имеет смысл взять на вооружение подобные рецепты. Из простейших продуктов в любой момент можно испечь лакомство для близких.

Что касается сыворотки, то ее можно приготовить самостоятельно из обычного молока. Для этого его следует поставить на окно, чтобы оно там прокисло. Далее переливаем скисший продукт в кастрюлю, ставим ее на водяную баню. Смесь, регулярно помешивая, нужно довести до кипения. Затем через сито сливаем сыворотку. А полученный творог можно использовать для еды. Сыворотка вообще незаменимая вещь в хозяйстве, а в приготовлении выпечки ей нет равных.

Крекер на сыворотке

Если вы думаете, что на сыворотке можно приготовить только сладкое печенье, то вы очень ошибаетесь. Хотим вам предложить рецепт приготовления соленых крекеров.

Ингредиенты:

  1. Масло растительное — 65 грамм.
  2. Сыворотка — 85 грамм.
  3. Соль.
  4. Разрыхлитель.
  5. Мука — 260 грамм.
  6. Перец молотый — 6 грамм.

Сыворотка подогревается, затем в ней растворяется сода и разрыхлитель. Добавляется масло и тщательно все перемешивается. В муку насыпается соль и перец, вся смесь пересыпается в сыворотку. Затем замешивается тугое тесто, оно раскатывается в пласт и вырезаются формочкой печенье. Заготовки выкладываем на противень с пергаментом. Крекеры сверху смазываем молоком. Через пятнадцать минут хрустящее чудо готово.

Домашнее печенье на сыворотке (покупной или оставшейся от творога) напоминает невесомые крекеры со слоистой структурой. В моем рецепте — только с морской солью, но возможна ароматизация сушеными пряными травами, молотым перцем. Вкусно подавать с супами-пюре, бульоном, другими первыми блюдами, салатами и закусками, заменяя хлебные изделия, и вприкуску со сладким чаем.

Подготовим продукты по списку — их всего четыре: пшеничная мука, соль, сыворотка и рафинированное масло любого сорта.

Смешиваем муку, постное масло и сыворотку комнатной температуры, бросаем большую щепотку морской соли.

Замешиваем мягкое, чуть липкое тесто — при необходимости подсыпаем муку.

Раскатываем пласт толщиной около 3 мм, вырезаем печенье небольшого размера (например, 2х2 см), выкладываем заготовки на противень с промасленным пергаментом. Часть сбрызгиваем водой и дополнительно посыпаем кристаллами соли. Отправляем печенье на сыворотке в раскаленную духовку, выпекаем примерно 15 минут при температуре 200 градусов.

Остужаем. На выходе — два противня.

Прибавляем еще горку. Подаем соленое печенье на сыворотке к столу.

Приятного хруста!

Печенье на сыворотке

оригинальный рецепт (с моими дополнениями) такой:

1/2 стакана сыворотки (я брала 3/4 стакана)

1/2 стакана растительного масла без запаха

стакан сахара (чтоб попы не слиплись я взяла 1/2 стакана, и то было сладко!)

1/2 чайной ложки соды (я в первый раз забыла положить, печенье было вкусное, но более тверденькое)

2,5 — 3 стакана муки (я стаканами не меряю, накладывала ложкой, не знаю, сколько ушло)

наполнитель — может быть любым! и орешки, и изюм, и кокос.. что есть под рукой)))

приготовление:

сыворотку, масло и сахар смешать, добавить 2 стакана муки и соду, перемешать, добавить наполнитель (у меня в первый раз было немного кунжута и кокоса; во второй раз натерла немного цедры и выжала сок половинки апельсина), хорошо перемешать и добавить оставшуюся муку..

тут рецепты разнятся.. где-то предлагается вымешать тесто до тех пор, пока не будет липнуть к рукам, отщипывать, скатывать шарики и укладывать на противень, я же решила сэкономить муку и время и накладывала тесто на противень ложечкой, эдакими лепешками.. места оставляла немного, у меня не сильно растеклось… это вот вторая апельсиновая партия:


это первая, кунжутно-кокосовая, куда соду забыла:


выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 12 минут…

печенье получается белое, не румяное! поэтому, кто любит посмуглее, можно добавить какао… я в следующий раз так и сделаю)))

от начала приготовления, до поедания готовых печенек — ровно 20 минут)))

Комментарии
  • Печенье на сыворотке

    Сделала творог, осталась сыворотка. Что с ней делать? Вот решила испечь печенье. Сыворотка — 1 стаканрастительное масло 1/2 стаканасахар 1/2 стаканасода 1/2 ч/лмука 2,5 стаканацедра лимонаВ сыворотке гасим соду, добавляем растительное масло и цедру лимона. Муку…

  • Блинчики на сыворотке

    Получается, что частенько делаю крем-чиз и творог сыну, поэтому остается сыворотка… А вылить — рука не поднимается))) Как муж говорит: «УплОчено!» С недавнего времени стала печь только такие блинчики! Получаются тонюсенькими, нежными и кружавчатыми))) Состав…

  • Налистники с творогом и блины на сыворотке.

    Я уже писала раньше рецепт забайкальских колобов на сыворотке. От сегодняшних они отличаются тем, что в колобах дрожжи и ходят они несколько часов. Нынешние несколько проще, но на вкус ничуть не хуже. Сыворотка 1 литр,…

  • Рецепты из сыворотки

    Фото нет, просто проверенные рецепты под катом. Для пиццы 250 сыворотки 100 маргарина (слив. масла) 1 ч.л. соды 250-300 муки соль, сахар по вкусу.(я положила по 0,5 ч.л. соли и 2 ч.л. сахара) Сыворотку немного…

  • КолобА. (забайкальские блины на сыворотке)

    Не раз видела в сообществе вопросы девочек на тему блинов на кефире и пр. кисломолочных продуктах. Предлагаю рецепт, проверенный, не совру, как минимум, двумя веками. У меня бзик на тему домашних рецептов от бабушек-прабабушек. Ну…

  • Сыворотка, что можно из нее сделать?

    Милые и опытные девочки-кулинары, подскажите плиз, что можно сделать из сыворотки? Я сделала домашний творожок и осталось немного сыворотки, хочу что-нибудь сварганить из нее, а ума не приложу что можно сделать, хотя очень хочется печеного.

Приготовленное на сыворотке печенье, полезно для детей и не прибавит лишних калорий взрослым. Оно получается в меру мягким, достаточно нежным, с хрустящей корочкой. А галетное печенье на той же основе, не содержит сдобы, поэтому идеально подходит для первого знакомства малыша с выпечкой.

Тесто готовится очень быстро и совсем не сложно, а добавление разнообразных ингредиентов, позволит выпечь замечательный по вкусу десерт.

Печенье на сыворотке без яиц на скорую руку

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 2-2,5 стакана;
  • лимон среднего размера – 0,5 шт.;
  • – 100 мл;
  • подсолнечное, обязательно рафинированное масло – 100 мл;
  • сахар – 150 г;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • растительное масло – для смазки противня.

Приготовление

Наливаем в глубокую миску сыворотку. Добавляем соду, растительное масло, цедру половинки лимона и понемногу подсыпая смесь просеянной муки с сахарным песком, замешиваем довольно густое тесто. Противень выстилаем пергаментной бумагой и промазываем растительным маслом. Чайной ложкой накладываем понемногу приготовленное тесто и формируем печенья, которые затем помещаем в разогретую заранее духовку до 180 градусов и запекаем до готовности и золотистого цвета.

При желании можно добавить в тесто любые измельченные орехи, изюм или сухофрукты, предварительно их мелко нарезав.

Готовое вкусное и ароматное печенье, приготовленное на сыворотке, подаем с любым вареньем или медом к чаю.

Детское печенье на сыворотке

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 2 стакана;
  • сыворотка – 0,5 стакана;
  • масло растительное – 0,5 стакана;
  • сахарный песок – 0,5 стакана;
  • корица молотая – 0,5 ч. ложки;
  • сода – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Теплую молочную сыворотку наливаем в глубокую мисочку, добавляем соду и перемешиваем. Затем вливаем растительное масло, всыпаем молотую корицу, сахарный песок и мешаем до его растворения. Понемногу подсыпая просеянную муку, замешиваем мягкое и эластичное, не липнущее к рукам тесто. Помещаем его на ровную поверхность, которой может послужить кухонный стол, и раскатываем до толщины примерно пять-семь миллиметров. Теперь формочками зверюшек или, при их отсутствии, стаканом вырезаем печенья. Можно призвать на помощь в этом деле своих малышей. Далее выкладываем на противень с бумагой для выпечки. Готовим


замечено: сыворотка в пути: Food Network | Food Network Healthy Eats: рецепты, идеи и новости о еде

Возможно, вы еще не видели его в бутылках в крупных продуктовых сетях, но сывороточные напитки уже в пути. Откуда вся эта сыворотка? Галлоны жидкости отделяются от сухих веществ молока во время производства йогурта. Это то, что на самом деле придает греческому йогурту приятную густую консистенцию; большая часть жидкости удалена при процеживании. Этот побочный продукт называется сывороткой.На самом деле там так много сыворотки, что производители йогуртов вывозят ее целыми грузовиками. Modern Farmer сообщает, что в 2012 году молочные предприятия на северо-востоке вывезли 150 миллионов галлонов сыворотки. Но, как говорится, мусор для одного человека — сокровище для другого.

Бруклинская молочная компания White Moustache считает сыворотку «золотом». Сыворотка неонового цвета производится компанией при производстве йогурта и не содержит ничего, кроме молока и пробиотиков. Оставшаяся жидкость так же ценна для организма, как и сам йогурт.«В одном стакане сыворотки на 8 унций вы получаете 27 процентов рекомендуемой дневной нормы кальция», — объясняет Лорен Браун из The White Moustache. В настоящее время The White Mustache распространяет свой простой сывороточный напиток среди местных розничных продавцов для гурманов, а вскоре появится ароматизированная сыворотка — настоянная на имбире, а также версия сока лайма и медового сиропа. Sohha, еще один небольшой производитель йогуртов в Нью-Йорке, предлагает два варианта — лимонадный и простой — на рынке Chelsea Market. «Мы продаем его просто для приготовления пищи или для выпечки хлеба», — говорит владелица Анджела Фут.«Я пью сыворотку со свежим лимоном и небольшим количеством меда и сахара».

Польза употребления сыворотки на самом деле не новое явление. Известно, что один из наших отцов-основателей, Бенджамин Франклин, употреблял сыворотку в напитке под названием «Молочный пунш». Его рецепт, который он отправил по почте Джеймсу Боудойну в 1763 году, сочетал сыворотку, бренди и лимонный сок; это считалось эликсиром, используемым для борьбы с простудой. Миксологи воскресили рецепт Франклина, придав ему свою интерпретацию.В то время как такие шеф-повара, как Роб Ньютон из Brooklyn’s Seersucker, Wilma Jean и Smith Canteen, и Херардо Гонсалес из El Rey исследовали более мягкую сторону, оба разрабатывали безалкогольные напитки. Ньютон служит своему сывороточный напиток на основе огурцов, свежей мяты и граната в Smith Canteen. Гонсалес создал газировку с фенхелем, эстрагоном и звездчатым анисом, подслащенную простым сиропом.

Сыворотка имеет вязкость, но она не густая, как питьевой йогурт, и полупрозрачная. Мы должны отметить, однако, что сыворотка сама по себе определенно является приобретенным вкусом.Если вкус является проблемой, есть больше способов извлечь пользу из этой питательной жидкости. «В нем так много кальция, что кальций действует как размягчитель мяса, потому что он расщепляет ферменты», — говорит Браун. «Я называю это рассолом для ленивых». Сыворотку можно использовать в качестве рассола для индеек, в качестве жидкости для приготовления овсяных хлопьев, риса, круп и бобов, а также в качестве приправы. жидкость для браконьерства для рыбы или курица, что означает добавление кальция в блюда, которые сами по себе могут и не предложить многого. «С ним так много всего можно сделать», — говорит Браун.«Он действительно универсален как для приготовления пищи, так и для питья».

Кири Танненбаум является выпускницей Le Cordon Bleu Paris и имеет степень магистра пищевых исследований Нью-Йоркского университета, где она в настоящее время является адъюнкт-профессором. Когда ее график позволяет, она проводит кулинарные пешеходные экскурсии по Нью-Йорку и в настоящее время работает над своей первой книгой.

24 вкуснейших рецепта сывороточного протеина, которые стоит попробовать

Эти вкусные рецепты сывороточного протеина быстро станут вашими любимыми рецептами здорового питания.

Ищете быстрые рецепты сывороточного протеина? Вы можете добиться гораздо большего с помощью сывороточного протеина, чем просто принимать его после тренировки.

От вкусных десертов до быстрых закусок и коктейлей — ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами сывороточного протеина.

Этот до смешного простой и надежный рецепт станет вашим любимым рецептом блинов с банановым протеином на завтрак (и, возможно, даже на обед и ужин).

Рецепт здесь .

Печенье с шоколадной глазурью — идеальное решение, когда вам нужно шоколадное средство.Насыщенное белком, это печенье гарантированно станет хитом.

Рецепт здесь .

Если вы хотите добиться наилучших результатов от своих тренировок, начните с правильного питания перед тренировкой. Приготовьте свой собственный коктейль перед тренировкой, чтобы зарядиться энергией и добиться максимальной производительности, используя всего несколько простых ингредиентов.

Рецепт здесь .

Если вы еще не пробовали протеиновый пух, вы многое упускаете. Это рецепт десерта с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, который уже много лет распространяется среди фитнес-сообщества — он отлично подходит для супер-сытной закуски для похудения.

Рецепт здесь .

По этому рецепту протеиновых пирожных из сладкого картофеля получаются самые мягкие и липкие шоколадные пирожные, которые вы когда-либо пробовали, и они обеспечивают ваши мышцы столь необходимым белком.

Рецепт здесь .

Изготовленный за считанные минуты, этот липкий, сладкий протеиновый кекс утолит вашу тягу, не ставя под угрозу ваши макроцели.

Рецепт здесь .

Шоколадно-апельсиновые блинчики станут идеальным завтраком для любителей шоколада.

Рецепт здесь .

Попробуйте эти протеиновые шарики из морковного пирога с датским протеином Cinnamon Impact Whey Protein, и вы получите полезный перекус, способный соперничать с классикой.

Рецепт здесь .

Большинство людей думают, что все, что им нужно, это протеиновый порошок после тренировки, но есть много других добавок, которые можно использовать, чтобы повысить эффективность тренировок, сократить время восстановления и максимизировать свои результаты.

Рецепт здесь .

Этот вкусный протеиновый чизкейк «Нью-Йорк» содержит в несколько раз меньше калорий, жира и сахара по сравнению с классическим чизкейком, но не экономит на вкусе.

Рецепт здесь .

Эти быстрые, простые и вкусные протеиновые шарики отлично подходят для перекуса. Идеально подходит для завтрака, после тренировки или даже для перекуса поздним вечером.

Рецепт здесь .

Этот десерт намного проще, чем кажется – просто смешайте и заморозьте. Наслаждайтесь завтраком, десертом или после тренировки в качестве полезного протеинового перекуса.

Рецепт здесь .

Эти блинчики с кофе и грецкими орехами — это как пирожное на завтрак (без чувства вины).

Рецепт здесь .

Попробуйте наш рецепт освежающего протеинового коктейля с клубникой и мятой, который сохранит прохладу в любое время года.

Рецепт здесь .

Поздоровайся с симпатичной двоюродной сестрой домового, блондинкой. Обычно переполненное маслом, мы сделали версию, безопасную для макроэлементов, увеличив содержание белка, сведя к минимуму количество сахара и используя только хорошие жиры из кокосового масла.

Рецепт здесь .

Этот вкусный, сочный и очень простой в приготовлении рецепт — единственный рецепт белковых пончиков, который вам когда-либо понадобится.Каждый белковый пончик содержит всего 161 ккал и 5 г жира, а также целых 8 г белка. Кто сказал, что пончики не могут быть полезными?

Рецепт здесь .

Ключевыми ингредиентами, делающими ваш фраппе густым и кремовым, являются сывороточный протеин, молоко и лед, а имбирь и корица придают ему пикантный вкус.

Рецепт здесь .

Этот чизкейк с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и низким содержанием жира, так что вы действительно можете съесть свой торт и съесть его.

Рецепт здесь .

Воспользуйтесь этими быстрыми рецептами протеиновых коктейлей, когда у вас ограниченный бюджет.

Рецепт здесь .

Эта стопка миндального масла — все, что вам нужно, чтобы пережить утро. Замените миндальное масло на арахисовое, если вам это больше по душе.

Рецепт здесь .

Благодаря горько-сладкому протеину Matcha Whey в сочетании с пряным корнем имбиря и свежими сладкими персиками этот смузи просто создан для того, чтобы вы чувствовали себя бодрыми все утро.

Рецепт здесь .

Начните весну с вкусного фруктового пудинга с высоким содержанием белка. Идеальное лекарство от тяги к сладкому.

Рецепт здесь .

Эти блины из сыворотки и льна содержат всего 2 грамма углеводов на всю стопку.

Рецепт здесь .

Все, что вам нужно для этого рецепта белкового мороженого, — это 4 простых ингредиента и 30 секунд свободного времени.

Рецепт здесь .

 

Если вам понравилось, посмотрите эти простые и сладкие рецепты протеиновых коктейлей.



Нравятся эти рецепты сывороточного протеина? Посмотрите еще вкусных рецептов здесь .

Лучшие рецепты коктейлей из сывороточного протеина

Кто-то однажды спросил меня: «Добавки такие дорогие! Если бы вам нужно было выбрать вещь №1, которая должна быть у вас в заначке, что бы это было?». Мой ответ? Протеиновый порошок! У сывороточного протеина так много преимуществ для здоровья, что его важно принимать во время силовых тренировок и даже когда вы не тренируетесь.Удовлетворить ежедневную потребность в углеводах и жирах легко, а вот в белке гораздо сложнее. В этом случае на помощь приходит сывороточный протеин.

Сывороточный протеин может поставляться во многих формах! Из готовых коктейлей, протеиновых батончиков и даже порошка сывороточного протеина. Мой фаворит — Premier Protein! Сухая сыворотка, содержащая 30 г белка на мерную ложку, идеально подходит для коктейлей, смузи и приготовления пищи.

Вы не ошибетесь, выбрав шоколад или ваниль, и они прекрасно дополняют некоторые из лучших рецептов сывороточных протеиновых коктейлей.Вот несколько моих любимых и проверенных рецептов коктейлей из сывороточного протеина.

1

Арахисовое масло Шоколада и банановый белок Shake

  • 1 Scoop Premier Белок 100% Whey Power — шоколад
  • 1 чашка банана
  • 1/3 чашки яичных белых
  • 1/4 чашки молока
  • 2 ст. Арахисовое масло
  • Лед

Смешайте вместе в блендере и хорошо перемешайте! Если вы не хотите использовать яичные белки, вы можете увеличить количество молока (или использовать воду) до 8 унций.Так вкусно!

1 Клубника и кремовый белковый коктейль

  • 1 чашка замороженные клубники
  • 1 Scoop Premier белок 100% порошок сыворотки — ваниль
  • 1 чашка молока
  • Sweeten с Truvia на ваш вкус
  • 1 TSP ванильный экстракт

Смешайте все ингредиенты, кроме трувии. Попробуйте, затем подсластите трувией, пока она вам не понравится. Это один из моих любимых!

1

Mango Banana Белок Shake

  • 3 Mangos
  • 1 стакан молока
  • 1 Scoop Premier Premier белок 100% порошок сыворотки — Vanilla
  • 1 чашка льда
  • 1/2 Banana
  • 1 TSP Mody

Хорошо перемешайте, пока все не смешается и не станет густым! Этот протеиновый коктейль из манго и банана идеально подходит для лета.

Для получения дополнительной информации посетите сайт PremierProtein.com или Facebook.com/PremierProtein.

Этот пост спонсируется Premier Protein. Спасибо за поддержку наших спонсоров!

Рецепты с сывороточным протеином в блоге HSN【2022 】

Вы можете начать вести более здоровый образ жизни, чтобы получить тело, соответствующее канону красоты, но как только вы начнете, вы обнаружите, что преимущества не ограничиваются потерей несколько килограммов и подтянутое тело.

Здоровые привычки

К счастью, тренировки в сочетании со здоровым питанием с каждым днем ​​становятся все более популярными, так как они являются фундаментом хорошего здоровья.

Многие люди начинают заниматься спортом, чтобы улучшить свою физическую форму, но забывают или недооценивают другой важный факт: Диета .

Диета не означает похудение

Существует общее заблуждение, когда люди говорят о диете. На самом деле, когда мы начинаем говорить о «сидении на диете», первое, что приходит на ум, это «похудение» и «строгость».

Но это далеко не так, поскольку сесть на диету означает поддерживать правильный режим питания для достижения цели (потеря жира, набор мышечной массы или поддержание веса) при соблюдении нашего режима питания. требования .

Могут ли белки помочь похудеть?

Помимо того, что белки являются одним из важнейших макроэлементов, они также помогут нам улучшить наше физическое телосложение .

Высокий уровень потребления белков поможет нам увеличить и/или сохранить мышечную массу.

Кроме того, белки насыщают больше, чем такое же количество жиров или углеводов, что поможет нам в вашем процессе похудения .

Зачем использовать белок для приготовления пищи?

Протеиновые коктейли широко известны среди тех, кто регулярно занимается спортом, но концентрат сывороточного протеина имеет гораздо больше возможностей, чем простой послетренировочный коктейль.

Время от времени всем нам нравится побаловать себя десертом, пирожным, бисквитом… что, если я скажу вам, что вы могли бы баловать себя чаще своим рецептом протеинового коктейля?

Вы можете улучшить питательный состав своих десертов, добавив в рецепты белок , так как они могут стать отличной заменой сахара для таких десертов, как бисквит, блинчики или даже чизкейки, благодаря большому разнообразию вкусы.

Пример использования сывороточного протеина в рецепте

Вы когда-нибудь заказывали типичные блины на десерт в каком-нибудь ресторане? Это довольно простой рецепт, дающий вкусные и удовлетворительные результаты.

Кстати, держу пари, что если вы выберете Protein Crepe , вы ничуть не разочаруетесь… некоторые оригинальные ингредиенты с сывороточным протеином .

Сравнительный планшет

Белок Crepe VS Оригинал Crepe

Здесь у вас есть оригинальный креп рецепт в качестве примера белковой альтернативы :

8

0

Информация о питании 9001 Networkal Информация
белок Crepe (2 порции) оригинальный креп (2 Слуги)
Ингредиенты
6 яичных белых 90kcals (20 г белков) 50 г масла 370kcals (0G белки)
1 совок сыворотки 125kcals (24G белков) 5G сахара 5G (0G белков)
60G овсяная мука 220kcals (9 г белков) 250 мл молока 90 ккал (8 г белков)
40 г творога 40kcals (9G белков) 2 яйца 150kcals (12 г белков)
Всего : 475kcals (62 г белков) Всего : 630kcals (20 г белков)
1 порция : 240 ккал (31 г белков) 1 порция : 315 ккал (10 г белков)
Мало того, есть еще и разница в питании, так как фитнес-версия намного полнее.Он имеет более высокий процент белков и гораздо меньше сахара , чем исходный.

Польза протеиновых коктейлей

Сывороточный протеин как натуральная пища

Одна из причин, по которой этот продукт почти не используется на кухне или в повседневной жизни, связана с неосведомленностью о процессе его производства. . Сывороточный белок, далеко не искусственный продукт, происходит из молока . Молоко подвергается нескольким процессам для получения сыворотки, таким как этап фильтрации, в результате которого получается белковый продукт практически без лактозы и с очень низким содержанием жира и других вспомогательных веществ .

Молоко состоит из двух белковых фракций: сыворотки и казеина. Итак, если вы видите продукт с этикеткой «Сыворотка» , это означает, что он содержит протеиновый порошок из сыворотки .

Источники протеиновых коктейлей

Обычно считается, что протеиновые коктейли получают в основном из продуктов животного происхождения (сыворотка), но есть также варианты для веганов и вегетарианцев, например рисовые, соевые или гороховые протеины. Они бывают разных форматов и вкусов, и они также являются очень интересным выбором для ваших рецептов.

Рецепты с использованием протеиновых коктейлей

Вот некоторые из различных рецептов, в которые вы можете включить белок и получить более здоровую пищу:

Теперь вам просто нужно набраться смелости и попробовать любой из доступных протеиновых вкусов и начать готовить самую здоровую и самые сытные и вкусные блюда, которые утолит вашу тягу к сладкому.

Способствует снижению веса — 100 %

Помогает набрать/поддерживать мышечную массу — 100 %

Более строгое соблюдение диеты — 100 %

Простые и аппетитные рецепты — 100 % !

Пытаетесь быстро похудеть или вам нужно набрать мышечную массу? Вам нужно больше белка для обеих тренировок.Здесь я делюсь некоторыми вкусными и полезными рецептами протеинового порошка, которые сделают вас сытыми и комфортными.

Мы знаем, что белок помогает наращивать и восстанавливать мышцы после тренировки. Употребление большего количества белка также повышает ваш метаболизм. Добавление белкового порошка в свой рацион — отличный способ увеличить потребление белка. Кроме того, он делает вас сытыми, поэтому вы едите меньше и помогаете вам быстро похудеть!

Итак, сегодня я делюсь 21 простым и вкусным рецептом протеинового порошка , который легко приготовить из нескольких простых ингредиентов и приготовить всего за 20 минут или меньше.Теперь переходите к этим рецептам и наслаждайтесь едой!


Протеиновые оладьи Easy

Эти белковые оладьи состоят всего из 3 ингредиентов: яиц, бананов и протеинового порошка. Пушистые, вкусные и вкусные эти рецепты лучше всего подходят для завтрака или перекуса!
Получите рецепт здесь.


Связанный: Рецепты кето-блинчиков


Протеиновые батончики с овсяной мукой и арахисовым маслом

Эти батончики наполнены арахисовым маслом, овсом и другими простыми ингредиентами.Полезные, вкусные батончики отлично подходят для легкого здорового завтрака или отличного полдника!
Получите рецепт здесь.


Рекомендовано: Weight Watchers Рецепты завтрака


Ванильное протеиновое мороженое

Ванильное мороженое — веганское, палео-мороженое и не содержит сахара. Вкусное и ароматное мороженое станет отличным угощением или праздничным десертом для вас и вашей семьи. Это также хороший кето-десерт, который я люблю больше всего.
Получите рецепт здесь.


Связано: Рецепты кето-мороженого


Тыквенный протеиновый пирог

Тыквенный протеиновый пирог — рецепт вкусного десерта для тех, кто на диете.Наполненный белком со вкусом тыквы, этот рецепт лучше всего подходит для любых праздников и любого случая.
Получите рецепт здесь. Реклама


9003


Рекомендуемые идеи:
Кето тыквенные рецепты
вкусные осенние десертные идеи
KETO тыквенные десертные рецепты
вкусные падения ужина — дружественный и низкоуглеводный пирог с корицей. Он не содержит молочных продуктов и глютена, идеально подходит для завтрака или перекуса, который готовится всего за 90 секунд.
Получите рецепт здесь.


Связанный: Рецепты кето-торта в кружке Реклама


Протеиновые шарики с шоколадным арахисовым маслом

Протеиновые шарики вкусны и полезны. Попробуйте дома эти протеиновые шарики со вкусом шоколада и арахисового масла. Легко приготовить, с низким содержанием углеводов и лучше всего подходит для перекуса на ходу!
Получите рецепт здесь. Реклама


9001


Рекомендуемые закуски:
Кето жирные бомбы рецепты
KETO закуски рецепты

веса наблюдатели закуски
KETO крем сыр жирные бомбы Идеи
KETO Chips рецепты


Berry белок Smoothie

Этот тройной ягодный белок Smoothie — это полезный и вкусный рецепт, богатый белком, наполненный полезными жирами, молоком с веганским растительным белком и ягодами с низким содержанием сахара.
Получите рецепт здесь.


Связанный: Рецепты Healthy Smoothie Bowl


Кето-шоколадно-миндальный протеиновый коктейль

Шоколадно-миндальный протеиновый коктейль представляет собой питательный и насыщенный белком завтрак или десерт.
Получите рецепт здесь.


Рекомендовано: Рецепты кето-кофе


Кленово-ванильная протеиновая помадка

Кленово-ванильная протеиновая помадка — идеальный перекус для вас.Вкусный, ароматный и веганский рецепт сделает ваш день незабываемым!
Получите рецепт здесь.


Связанные здоровые рецепты:
Веганская еда Подготовительные рецепты
Высокий белковый пищи Рецепты
Вегетарианские рецепты
Кето Завтрак Рецепты
Высокий белок Вегетарианские рецепты
Реклама


Бекаментированные белок Брауни

с простыми несколькими ингредиентами Протеиновое пирожное без муки Укусы готовы всего за 20 минут или меньше.Они также являются кето-дружественными и очень низкоуглеводными.
Получите рецепт здесь.


Рекомендовано: Рецепты кето-брауни


Шоколадный протеиновый пудинг

Из 4 ингредиентов этот шоколадно-протеиновый пудинг готов всего за несколько минут. Это также рецепт кето и с низким содержанием углеводов, который является одним из моих лучших рецептов протеинового порошка.
Получите рецепт здесь.


По теме: Полезные рецепты чиа-пудинга


Овес с высоким содержанием белка с клубникой и сливками

Клубника, овес, протеиновый порошок и другие ингредиенты приготовят вкусный рецепт, который поможет вам оставаться в форме в течение всего дня.
Получите рецепт здесь.


Рекомендуемые рецепты:
Здоровые рецепты ночлег ОВАТ
Высокие белковые рецепты обеда

вкусный сливочный сыр десертные рецепты
высокий белковый ужин
Rolls

Эти супер вкусные булочки с корицей — один из моих любимых рецептов протеинового порошка для завтрака или перекуса!
Получите рецепт здесь.


Похожие: Кето-завтраки без яиц


Кето-протеиновые батончики с низким содержанием углеводов

Эти протеиновые батончики сделаны со вкусом шоколада и лесного ореха. Эти батончики представляют собой рецепты с низким содержанием углеводов и кето, которые лучше всего подходят для закусок!
Получите рецепт здесь.


Рекомендовано: Низкоуглеводные низкокалорийные рецепты


Овсяные батончики с бананом и арахисовым маслом

Хотите перекусить в дороге или на работе? Примите эти простые и полезные овсяные батончики с бананом и арахисовым маслом, которые богаты клетчаткой и белком, и вы надолго насытитесь.
Получите рецепт здесь.


Рекомендовано: Идеи закусок с высоким содержанием белка


Клубничный протеиновый коктейль в шоколаде

Этот вкусный и полезный клубничный коктейль в шоколаде сделает ваш день здоровым и комфортным.
Получите рецепт здесь.


Похожие: Weight Watchers Smoothies With Points


Протеиновые вафли

Эти протеиновые вафли с низким содержанием углеводов настолько хрустящие, вкусные и с высоким содержанием белка, что готовятся из 5 простых ингредиентов и готовятся менее чем за 10 минут.
Получите рецепт здесь.


Рекомендуем: Рецепты кето-чафл


Протеиновые пончики с арахисовым маслом и бананом

Эти вкусные белковые пончики мягкие, воздушные и не содержат глютена. Эти пончики покрыты шоколадом и покрыты глазурью из орехового масла. Это один из моих любимых рецептов протеинового порошка, который вам тоже понравится!
Получите рецепт здесь.


Связанный: Рецепт бананового смузи


Протеиновая пицца с миндальной мукой

Любитель пиццы? Попробуйте этот рецепт протеиновой пиццы из миндальной муки сегодня вечером.Всего из 4 ингредиентов этот рецепт корочки для пиццы готов с вашими любимыми начинками!
Получите рецепт здесь.


Предлагаемые пиццы:
Рецепт домашней вегетарианской пиццы с сыром
Рецепты пиццы с кето
Рецепт пиццы панир


Маффины с банановым протеином 9002 Но эти банановые протеиновые кексы вкусные, пышные, их легко приготовить и они не содержат глютена, они идеально подходят для насыщенного утра или перекуса на ходу!
Получите рецепт здесь.


Связанный: Идеи кето-маффинов


Протеиновые шарики из теста для печенья

Протеиновые шарики из теста для печенья готовы всего за 15 минут из нескольких простых ингредиентов и наполнены белком и восхитительным вкусом!
Получите рецепт здесь.


Рекомендуем: Рецепты кето-печенья



Если вам понравилась эта статья о рецептах протеинового порошка, поделитесь ею со своими друзьями на Facebook, Twitter и Pinterest.Кроме того, вы можете подписаться на мой блог, чтобы первым получать все последние статьи на свой мобильный телефон.

ДЕЛИТЬСЯ ЭТО ЗАБОТА!

FACEBOOK  | Твиттер  | PINTEREST

Вам понравился этот рецепт и вы приготовили его позже дома? СОХРАНИТЕ этот пин на вашу любимую доску на Pinterest !

Похожие

18 рецептов протеиновых порошков — это не коктейли

Добавьте ароматизированный протеиновый порошок в яичную смесь для французских тостов, чтобы приготовить вкусный перекус после тренировки.

Изображение предоставлено: bhofack2/iStock/GettyImages

Есть множество причин отдавать предпочтение белкам. По данным Национальной медицинской библиотеки США, он помогает восстанавливать и создавать новые клетки, а также помогает чувствовать себя сытым после еды.

Рекомендуемая норма потребления белка (RDA) составляет 0,8 грамма на килограмм (2,2 фунта) массы тела. Другими словами, если вы весите 160 фунтов, вам нужно потреблять 58 граммов белка в день. Но, по данным Harvard Health Publishing, лучше всего рассматривать эту RDA как минимальное количество белка, которое вам необходимо.

Несколько факторов могут привести к тому, что человеку потребуется больше белка, чем RDA, например, возраст, беременность и уровень активности. Например, спортсменам может быть полезно получать не менее 1,2 грамма белка на килограмм массы тела, отмечает Американский совет по физическим упражнениям (ACE).

Протеиновый порошок — это простой способ добавить белок в свой рацион. Но если мысль о протеиновом коктейле вас не привлекает, наберитесь мужества: существует множество способов включить протеиновый порошок в свой рацион, не требуя, чтобы вы доставали блендер.Эти рецепты включают сладкие и соленые блюда на завтрак, обед и ужин, а также альтернативы протеиновым порошкам на растительной основе.

Протеиновые порошки, которые мы любим

  • Органический протеиновый порошок Revly на растительной основе (25,95 долл. США на Amazon.com)
  • Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey (33,92 долл. США на Amazon.com)
  • Amazing Grass Vegan Protein & Kale Powder (21,59 долл. США на Amazon.com)

1. Протеиновые оладьи тирамису

Ароматы этих блинов, вдохновленные десертом, включают кофе, корицу и бананы.

Изображение предоставлено: kissmybroccoliblog.com

В отличие от оладий, которые можно заказать в закусочной, эти не заставят вас чувствовать себя вялыми. Вас взбодрит холодный кофе, добавленный в тесто для блинов, в состав которого также входит ванильный протеиновый порошок и овсяные хлопья.

Не добавляйте кленовый сироп — вместо этого выложите сверху (или между ними) эти оладьи сладкую «сливочную» начинку из бананов и творога для естественной сладости.

2.О, да! Белковая овсянка

Увеличьте содержание белка в утренней тарелке овсянки.

Обращаемся ко всем любителям овсянки: приготовить этот будничный завтрак совсем несложно. Разогрейте в микроволновой печи овес и молоко (вы можете использовать обычное молоко или безмолочную альтернативу, если хотите). Затем смешайте предпочитаемый протеиновый порошок. Не стесняйтесь экспериментировать с комбинациями, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы, такими как шоколадный протеиновый порошок и малина.

3. Протеиновые блины с кокосом и серебряным долларом

Эти мини-блинчики имеют тропический вкус.

Изображение предоставлено: Стили питания

Кокосовая мука и кокосовое молоко придают этим безглютеновым оладьям с серебряным долларом тропический вкус. Рецепт также требует горохового протеина со вкусом ванили, который приводит к такому же увеличению толщины мышц, как и сывороточный протеин, согласно статье, опубликованной в январе 2015 года в Journal of the International Society of Sports Nutrition .

Это хорошая новость для тех, кто придерживается растительной диеты или избегает сыворотки из-за аллергии.

4. Хрустящие лакомства из риса и овса с протеином для восстановления

Чувствуете ностальгию по рисовым хрустящим лакомствам? Попробуйте эту версию для взрослых.

Изображение предоставлено: Paula Banks/Moment Open/Getty Images

Первый шаг к тому, чтобы сделать рисовые и овсяные батончики более взрослыми, — убрать липкость — и сахар — из зефира. Эта версия приобретает вкус от меда, порошка сывороточного протеина со вкусом ванили и миндального масла. Помимо хрустящих хлопьев, эти лакомства также включают богатую клетчаткой овсянку.

5. Картофельное пюре с протеиновым порошком

Да, картофель может быть хорошим вариантом для еды после тренировки.

Изображение предоставлено: Говард Шутер / Дорлинг Киндерсли РФ / Getty Images

Картофель — особенно сливочный, насыщенный, в виде пюре — может быть не первым, что приходит на ум, когда вы решаете, что съесть после тренировки. Но если все сделано правильно, картофельное пюре может доставить как углеводы, так и белок, чтобы помочь вам восстановить силы и восстановить мышцы.

Этот гарнир из картофеля содержит 10 граммов белка благодаря включению молочных продуктов, а также безвкусного протеинового порошка.

6. Безглютеновые булочки с корицей, упакованные белком

Вы захотите удвоить порцию вафель и заморозить дополнительные на потом.

Вам трудно удовлетворить свою тягу к сладкому? Эти вафли как раз могут быть ответом. Они сочетают в себе овсяную и миндальную муку, а также протеиновый порошок и изрядное количество корицы для сытного завтрака с 23 граммами белка (и всего 365 калориями) на порцию.

7. Ванильный протеиновый торт без выпечки

Этот вкусный торт без выпечки содержит богатые белком ингредиенты, которые не оставят вас равнодушными.

Изображение предоставлено переднянкиной/iStock/Getty Images

Этот рецепт торта начинается с классической формулы: смешайте влажные ингредиенты, а затем добавьте сухие. Но вместо стационарного миксера ингредиенты смешиваются в блендере. И можно обойтись без предварительного разогрева духовки, так как этот пирог готовится в микроволновке.

Можно даже приготовить мини-угощения в кружках. Приготовление этого десерта — кусок торта!

8. Самый простой в мире белковый блинчик

Этот простой в приготовлении блинчик богат белком и содержит мало углеводов.

Изображение предоставлено: roytc/iStock/Getty Images

Нужен восстановительный завтрак после утренней тренировки? Это самый простой рецепт блинов в мире. В нем всего два ингредиента: вода и протеиновый порошок.Единственная хитрость в приготовлении идеального завтрака — медленно добавлять воду — поскольку разные порошки имеют разную впитывающую способность, будьте осторожны и не добавляйте слишком много воды.

9. Сэндвичи с протеиновым вафельным мороженым

Попробуйте этот декадентский, богатый белком десерт, чтобы остыть в летнее время.

Вероятно, добавление протеинового порошка со вкусом шоколада делает эти безглютеновые вафли таким восхитительным и привлекательным вариантом.

После того, как вы взбьете вафли, смешайте замороженные бананы и ванильный экстракт, чтобы сделать «мороженое». Затем выложите его между двумя вафлями. Вафельные бутерброды можно заморозить, чтобы съесть позже, или вы можете наслаждаться ими сразу.

10. Протеиновые маффины с черникой из цельнозерновой муки

Как правило, выпечка не является отличным вариантом питания во время завтрака. Не так обстоит дело с этими цельнозерновыми кексами, которые битком набиты белком.

Изображение предоставлено: EllaPhotography/iStock/Getty Images

Эти кексы с начинкой изготовлены из цельнозерновой муки и содержат яблочное пюре и коричневый сахар, а также порошок сывороточного протеина со вкусом ванили для сладости и аромата.Каждый кусочек этих сытных маффинов наполнен ягодами черники.

Совет

Перед выпечкой проверьте, не подслащен ли ваш протеиновый порошок. Если это так, уменьшите количество коричневого сахара, которое вы включаете.

11. Ванильный протеиновый чизкейк

Побалуйте все свои фантазии о чизкейках с этим рецептом десерта без выпечки, с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.

Изображение предоставлено: Azurita/iStock/Getty Images

Что не нравится в этом чизкейке: в нем много белка — 31 грамм в каждой порции — и мало жира, всего 2 грамма жира на порцию.Кроме того, вам даже не нужно включать духовку: просто добавьте ингредиенты в миску, затем перемешайте и ненадолго охладите, прежде чем закапывать. Выбирайте немолочный сливочный сыр и безмолочное молоко, если вы ищете вариант веганского десерта.

12. Протеиновый мусс из маракуйи

Этот безмолочный, богатый белком рецепт можно приготовить из любых свежих фруктов, которые есть у вас под рукой.

Изображение предоставлено RealHealthyRecipes.com

Попробуйте этот аппетитный мусс на завтрак, перекус или десерт.Чтобы сделать это, вы будете использовать кухонный комбайн, чтобы смешать все ингредиенты. И хотя кокосовое молоко и маракуйя представляют собой восхитительное сочетание вкусов, вы можете приготовить этот мусс из любых свежих сезонных фруктов (попробуйте персики, сливы или даже ягоды).

Бонус: в ингредиентах нет добавленного сахара.

13. Зерновой убийца с белком

Улучшите свой завтрак с помощью этого простого, супер-заряженного рецепта, который идеально подходит после тренировки.

Изображение предоставлено: Mybona/iStock/GettyImages

Вместо того, чтобы поливать молоком холодные хлопья, смешайте протеиновый порошок с водой. Это тот случай, когда вы должны помнить о текстуре — сыворотка, рисовый протеиновый порошок мелкого помола или казеиновый порошок — все это хорошие варианты, которые не приведут к зернистой смеси. Залейте хлопья или хлопья по вашему выбору этой жидкостью для легкого завтрака или перекуса.

14. Протеиновая гранола с миндальным маслом и ванилью

Ешьте эту мюсли с йогуртом на завтрак или в качестве хрустящего сытного перекуса.

Изображение предоставлено: RunningWithSpoons.com

Любители мюсли, соберитесь. Эта версия мюсли включает миндальное масло, протеиновый порошок и молотый лен, а также овес с высоким содержанием клетчатки для сытной закуски. Вы можете сочетать его с молоком или йогуртом или хрустеть отдельно. Просто помните о размере порции, которая составляет примерно ладонь.

15. All-American Protein French Toast

Приготовление этого завтрака настолько простое, что вам не придется откладывать его на выходные.

Изображение предоставлено: JB325/iStock/Getty Images

Этот рецепт французских тостов начинается с хлеба Иезекииль, затем к яично-молочной смеси добавляется протеиновый порошок для дополнительного заряда белка. Украсьте этот аппетитный завтрак нарезанными бананами и сиропом, чтобы начать утро с восхитительного вкуса.

16. Протеиновое парфе с черникой

Чтобы получить пик белка, начните с греческого йогурта, затем добавьте протеиновый порошок.

Содержание белка в йогурте зависит от марки.По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка йогурта одной популярной марки содержит 10 граммов белка. Для еще более богатой белком закуски выберите греческий йогурт и смешайте с мерной ложкой протеинового порошка. Для большего вкуса и естественной сладости добавьте свежие или замороженные ягоды.

17. Белковая пицца «Маргарита» без глютена

Удовлетворите свою тягу к пицце с помощью этого творческого рецепта, который сочетает в себе несколько питательных, богатых белком ингредиентов. И даже без глютена!

Изображение предоставлено: Хидехиро Кигава/Момент/GettyImages

Хотите сократить потребление углеводов? Попробуйте этот рецепт безглютеновой пиццы, в каждой порции которой 29 граммов белка и всего 5 граммов углеводов.Корж состоит из протеинового порошка, цветной капусты и белковых чипсов Quest, а также миндальной муки и яичных белков. Как только корочка запечется, полейте ее простым соусом и сыром, снова запеките, а затем закопайте!

18. Белковые яблоки с корицей

Эта белковая закуска очень похожа на начинку яблочного пирога.

Единственное оборудование, которое вам понадобится для приготовления этой закуски, — это нож, чтобы нарезать яблоки, и пластиковый пакет для смешивания. Яблоки предварительно чистить не нужно.Рецепт требует трех яблок, но его легко уменьшить до одного. Независимо от того, какое количество вы сделаете, результат будет полон белка и будет иметь вкус, напоминающий начинку для яблочного пирога.

Нажмите ниже, чтобы закрепить и сохранить эти рецепты на потом!

Есть много способов включить протеиновый порошок в свой рацион, которые не требуют от вас взмаха блендера.

Изображение предоставлено: Графика: LIVESTRONG.com Creative

Рецепт зерен семейной реликвии, приготовленных на сыворотке | Фонд Джеймса Бирда

Ничто не сравнится с домашней рикоттой или греческим йогуртом, но что делать поселенцам-любителям со всей этой сывороткой? Вы можете добавить этот богатый белком остаток в смузи, но для более пикантного применения рассмотрите этот рецепт от Уильяма Диссена.Подобно тому, как использование бульона или бульона вместо воды усиливает вкус зерен, сыворотка придает им дополнительную питательную ценность и вкусовые качества.

Ингредиенты
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 средняя луковица, измельченная
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 2 стакана воды
  • 2 стакана сыворотки
  • 1 чашка Anson Mills Yellow Stone молотая крупа (или любая другая крупа)
  • 1/2 стакана густых сливок
  • 1 столовая ложка острого соуса (или по вкусу)
  • Соль и перец по вкусу
Метод

В средней кастрюле нагрейте масло на среднем огне.Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 4 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, еще около 30 секунд. Добавьте воду и сыворотку и доведите до кипения на сильном огне.

Непрерывной струей всыпьте крупу и энергично перемешайте. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Когда крупа начнет кипеть и пузыриться, выключите огонь и накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой. Поставьте в теплое место на 1 час, чтобы дать запариться.

Снимите крышку и снова доведите крупу до кипения на среднем огне.Добавьте густые сливки и энергично перемешайте, перемешивая стенки кастрюли, чтобы предотвратить пригорание. Готово с острым соусом, солью и перцем. Отрегулируйте приправу по мере необходимости. Держите горячими и подавайте сразу же или дайте остыть и храните в холодильнике до тех пор, пока они не понадобятся. При необходимости подогрейте сыворотку.


Из публикации «Не отходы: как получить максимальную отдачу от еды» , подготовленной The James Beard Foundation/Rizzoli Publishing.

 


.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.