Свежемороженая селедка рецепты: 🚩 9 блюда из сельди свежемороженой и замороженной

Содержание

🚩 9 блюда из сельди свежемороженой и замороженной

Селёдка — это рыба, знакомая всем, но не её популярность обеспечила ей распространённость в кулинарии. Ведь сельдь входит в число тех рыб, которые можно добавлять в самые разнообразные блюда, и она везде будет радовать своим ярким характерным вкусом, не теряя пользы. В этом материале мы рассмотрим несколько блюд из сельди, а также попробуем определить, какой же способ готовки даст наиболее вкусный результат.

Как Вы готовите селёдку?
  • Покупаю готовую 41%, 104 голоса

    104 голоса 41%

    104 голоса — 41% из всех голосов

  • Солю 34%, 86 голосов

    86 голосов 34%

    86 голосов — 34% из всех голосов

  • Жарю 10%, 26 голосов

    26 голосов 10%

    26 голосов — 10% из всех голосов

  • Запекаю 10%, 26 голосов

    26 голосов 10%

    26 голосов — 10% из всех голосов

  • Делаю салат 5%, 12 голосов

    12 голосов 5%

    12 голосов — 5% из всех голосов

Всего голосов: 254

29. 11.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Покупаю готовую 41%, 104 голоса

    104 голоса 41%

    104 голоса — 41% из всех голосов

  • Солю 34%, 86 голосов

    86 голосов 34%

    86 голосов — 34% из всех голосов

  • Жарю 10%, 26 голосов

    26 голосов 10%

    26 голосов — 10% из всех голосов

  • Запекаю 10%, 26 голосов

    26 голосов 10%

    26 голосов — 10% из всех голосов

  • Делаю салат 5%, 12 голосов

    12 голосов 5%

    12 голосов — 5% из всех голосов

Всего голосов: 254

29.11.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Фаршированная

Фаршировать рыбу можно чем угодно, но говоря о том, как вкусно приготовить сельдь, стоит сразу говорить, что она особенно хороша с грибами. Поэтому мы расскажем о том, как фаршировать сельдь шампиньонами.

  • Селёдка 2шт
  • Шампиньоны свежие 100гр
  • Яйцо куриное 1шт
  • Лук шалот 1шт
  • Петрушка или любая другая зелень
  • Сливочное или растительное масло
  • Фольга для запекания

Калории: 180 ккал

Белки: 17.3 г

Жиры: 11.8 г

Углеводы: 0.1 г

  • Рыба размораживается, очищается от чешуи, внутренностей и костей. Должна остаться только промытая тушка с головой и хвостом.

  • Шампиньоны нарезаются мелкими кубиками или дольками

  • Яйцо натирается на тёрке

  • Лук, зелень мелко шинкуются.

  • При желании грибы можно немного обжарить с луком, но вообще этого не требуется – все ингредиенты (кроме селёдки) перемешиваются друг с другом и этой смесью начиняется тушка. Можно добавить немного майонеза или сметаны, чтобы склеить части начинки.

  • На противень кладётся фольга – отрезать нужно с запасом, чтобы можно было укрыть всю селёдку целиком.

  • На фольгу выкладываются остатки начинки, кусочек сливочного масла, а сверху рыбы – они должны быть натёрты специями, солью. Чтобы начинка не вываливалась, можно закрепить края тушки зубочистками.

  • Фольга плотно закрывается, чтобы сок не вытек на противень в процессе приготовления.


Рулеты с плавленым сыром

Особенно хороши рулетики из селёдки с разной начинки, поэтому пропустить их рецепт точно нельзя. Чтобы сделать рулеты, пригодятся:

  • Филе сельди – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйцо куриное, варёное – 2 шт.
  • Маринованные огурцы – 1 банка.
  • Сметана или майонез – 200 гр.
  • Сколько добавить зелени, специй, соли — решите сами.
  • Сок половинки лимона.

А собираться это блюдо будет по такому рецепту:
  1. Перед тем как приготовить свежемороженую сельдь, она подготавливается – ни внутренностей, ни крупных костей остаться на ней не должно́. Чешуя, голова и хвост также не пригодятся.
  2. Морковь чистится, моется, нарезается кубиками. Перец болгарский должна постичь та же участь, как и яйца.
  3. Лук шинкуется мелко.
  4. Все ингредиенты, кроме рыбы, перемешиваются друг с другом, зеленью и специями, заправляются сметаной или майонезом. Можно добавить немного желатина, чтобы начинка точно схватилась.
  5. Маринованные огурцы нарезаются на тонкие пластинки.
  6. На пищевую плёнку выкладывается часть сельди, сверху выкладывается начинка, а сверху всё закрывается огуречными пластинками.
  7. На огурцы вновь выкладывается начинка, а сверху – вторая часть тушки сельди.

Останется только плотно завернуть, а потом положить на ночь в холодильник, то есть время приготовления здесь большое. За ночь рулет застынет, а перед подачей его потребуется развернуть и нарезать на кусочки. Получается не только очень вкусно, но и красиво.

Калорийность этого рецепта на 100 грамм блюда — 200 ккал, БЖУ — 9,9/22,8/3,7 грамма на такое же количество продукта.

Жареная

Можно было бы рассказать о том, как пожарить селёдку, но это любители рыбы и так знают. А вот приготовление котлет из сельди не так распространено, а зря. Исправить эту несправедливость можно только приготовив селёдку в виде котлет, и попробовав.

Ингредиенты здесь понадобятся такие:

  • Средние замороженные сельди – 4 штуки.
  • Картофель – 6 штук, средних.
  • Луковица – 1 штука, большая.
  • Чеснок – 3–4 больших зубчика.
  • Яйца куриные – 2 штуки.
  • Подсолнечное масло.
  • Молоко.
  • Панировочные сухари.
  • Соль, перец, специи.

Принцип приготовления селёдки по этому любимому многими рецепту будет следующим:
  1. Сельдь подготавливается к готовке – потом голова и хвост отделяются, внутренности вычищаются. Чешую тоже нужно счистить.
  2. Рыба перемалывается в мясорубке или блендере вместе с луком и чесноком.
  3. Картошка чистится, натирается на тёрке. Жидкость нужно будет слить, добавить немного молока, потом перемешать.
  4. Картофельная смесь перемешивается с фаршем, солится и перчится, а потом отправляется в холодильник на 2–3 часа.
  5. После того как фарш постоит нужное время в холоде, можно делать из него котлеты. Их можно будет пожарить прямо так, а можно в яйце и панировочных сухарях, чтобы хрустели.

Обычно рыбные котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре, но так как здесь картофель входит в состав самих котлет, какого-нибудь лёгкого салат для гарнира может хватить. Также стоит предложить к этим котлетам несколько белых соусов.

Приготовление займёт около 3 часов, если включать время, которое фарш проведёт в холодильнике. Калорий здесь на 100 грамм 150 ккал, БЖУ – 8,1/4/21,6.

Маринованная по-корейски

Маринование по-корейски применяется не только к моркови, но и к рыбе, а чаще всего в этом рецепте встречается сельдь. Всё благодаря тому, что её вкус, приправленный солью и перцем, так только лучше раскрывается, а «по-корейски» как раз предполагает, что должно быть солоно и остро.

Приготовление займёт около 3–4 часов, но потратить это время действительно стоит, особенно если вы любитель азиатских мотивов или просто хотите поставить на праздничный стол красивую, необычную закуску.

Среди нужных ингредиентов:

  • Свежая сельдь – 1 кг.
  • Репчатый лук – 5 штук, средний.
  • Уксус столовый – 80 мл.
  • Томатная паста – 1 столовая ложка.
  • Соль, перец – красный и чёрный, молотые.
  • Приправы – на свой вкус, можно взять смесь для корейской морковки.
  • Растительное масло.

Приготовление же будет заключаться в следующем:
  1. Подготавливаем селёдку. Убираем всё ненужное, оставляя только филе – без костей, чешуи и других ненужных деталей. Кожица должна остаться.
  2. Теперь маринад – смесь растительного масла и томатной пасты доводится до кипения. После этого можно добавить уксус, перемешать, а потом снять с огня.
  3. Лук чистится, нарезается крупными кольцами.
  4. В маринад, когда он немного остынет, добавляются любые специи.
  5. Филе сельди нарезается на небольшие кусочки.
  6. В ёмкость, лучше всего стеклянную, выкладываются селёдка и лук слоями. Всё это заливается маринадом.
  7. Ёмкость накрывается крышкой, сверху лучше всего положить пресс.

После приготовления селёдка отправляется в холодильник на 2–3 часа, но если есть возможность, лучше подержать её там ночь. Потом можно будет сделать с ней и черным хлебом бутерброды. Не забудьте предложить гостям попробовать лук тоже – он получается чуть ли не вкуснее, чем основной ингредиент!

На 100 грамм этого блюда из сельди придётся всего 150 ккал, БЖУ — 13,9/9,1/3,7.

«Как консервы»

Сделать консервированную селёдку легко, а использовать её можно будет не только для того, чтобы сделать закуску или бутерброды, но и чтобы добавить в салат, суп и другие блюда. Делается консервированная сельдь из:

  • Селёдки – 3 штуки.
  • Соль – по вкусу.
  • Лавровый лист, перец горошком.

А принцип приготовления будет таким:

  1. У селёдки отрезается голова и хвост, снимается чешуя. Внутренности вычищаются, тушка промывается, а потом нарезается на кусочки.
  2. В банку ёмкостью 1 литр плотно укладывается сельдь, каждый кусочек немного присаливается.
  3. Добавляется перец, лавровый лист.
  4. Банка закрывается металлической крышкой, сверху – груз. Она ставится в высокую кастрюлю – такую, где банку можно накрыть крышкой от кастрюли.
  5. В кастрюлю наливается вода – на 2/3 высоты банки.
  6. Остаётся только накрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения внутри, а потом оставить в таком виде на слабом огне ещё как минимум 4 часа. Выкипающую воду надо подливать.

Консервы хранятся в холодильнике, но лучше долго их там не держать, а в течение недели использовать. 170 ккал придётся на 100 грамм такой селёдки, БЖУ — 17,3/11,9/0.

«Сельдь под шубой»

Кто не знает селёдку под шубой? Все хотя бы раз в своей жизни пробовали это блюдо, тем более что оно входит в тройку самых популярных салатов для праздничного стола вместе с крабовым и оливье. И ведь не зря, ведь для того, чтобы так виртуозно сочетать не сочетаемое, должен быть особый талант.


Так, чтобы приготовить знаменитую селёдку под шубой по классическому рецепту, нужно:
  • Селёдка солёная – 1–2 штуки.
  • Репчатый лук – 100 гр.
  • Яйцо куриное, варёное – 4 штуки.
  • Майонез – 250–300 гр.
  • Картофель – 500 гр.
  • Морковь – 500 гр.
  • Свёкла – 500 гр.

Если вы заранее отварите свёклу, картофель и морковь на приготовление уйдёт около часа. Если нет – часа 2–3. Предположим, что вы уже всё заранее отварили, и осталось только это соединить ингредиенты. Делается это так:

  1. Так как селёдка уже солёная, разделывать её не нужно – только отделить голову и хвост, если они есть. А потом нарезать рыбу на мелкие кубики.
  2. Картофель, свёкла, яйцо и морковь натираются на тёрке.
  3. Лук мелко шинкуется.
  4. В салатник селёдка под шубой выкладывается слоями, каждый из которых промазывается майонезом. Порядок такой – картофель, селёдка, лук, яйцо, морковь, свёкла.
  5. Майонез должен оказаться и сверху на свёкле. После этого салат можно ставить охлаждаться – на это уйдёт около 3–4 часов.

Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью, хотя оно и так будет красивым — оцените хотя бы по этому фото. 100 грамм сельди под шубой содержат 135 ккал с распределением белков, жиров и углеводов как 6,4/9,2/6,9 грамм соответственно.

В духовке

Приготовить рыбу в духовке – это всегда хорошая идея, ведь это позволяет получить редкое сочетание вкусного и полезного. Селёдка, приготовленная в духовке, так же хороша, как и все остальные рыбы, а чтобы убедиться в этом, сначала нужно будет купить:

  • Свежемороженая сельдь – 3 шт., средние.
  • Репчатый лук – 3 шт., большие.
  • Питьевая вода – 2 стакана.
  • Майонез.
  • Растительное масло.
  • Соль, перец, приправы и зелень по вкусу.

После покупки всего необходимого сделать вкусное блюдо будет легко:
  1. Сельдь размораживается, очищается от чешуи. Голова и хвост отделяются от тушки, все внутренности и кости извлекаются, а сама рыба промывается от их остатков.
  2. Берётся форма для выпекания и немного промазывается растительным маслом.
  3. Лук нарезается полукольцами.
  4. Сельдь тщательно натирается солью, перцем, специями.
  5. Тушки выкладываются в форму, посыпаются луком, обмазываются майонезом.
  6. Духовка разогревается до 190 градусов.
  7. В форму заливается вода, после этого её можно ставить в духовку на 50 минут.

Подавать такую селёдку лучше всего с варёным картофелем. Его, кстати, можно запечь прямо с селёдкой. Тогда картофель выкладывается слоем под рыбой и над ней, а лук распределяется по картофелю сверху. Здесь время готовки увеличится до 70 минут, но зато все ингредиенты друг друга пропитают.

Калорийность сельди в духовке – 200 ккал на 100 грамм за счёт большого количества майонеза. Белки, жиры и углеводы распределятся как 7,5/18,9/12,4 грамм соответственно.

Пряного посола

Сложно сказать, какой из рецептов предлагает самую вкусную селёдку, поэтому предложим ещё один, чтобы совсем сбить всех с толку. Ведь есть ещё пряная селёдка, вкус которой можно почувствовать во рту, лишь вспоминая это словосочетание.

Чтобы приготовить рыбу пряного посола, нам пригодятся:

  • Селёдка – 2 штуки.
  • Вода – 1 литр.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Соль, специи – 2 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Перец горошком – 12 шт.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Кинза, кориандр – по 1 ч.л.

Готовится эта рыба будет 2–3 дня, здесь будет 160 ккал на 100 грамм продукта с БЖУ – 13/9/7 гр.

А делаем селёдку пряного посола так:

  1. Рыба обязательно подготавливается – сначала отделяется голова и хвост, потом чешуя, потом вычищаются внутренности. Перед дальнейшим использованием тушку обязательно нужно промыть.
  2. Вода доводится до кипения вместе с приправами, держится на огне 1–2 минуты.
  3. Рассол остужается.
  4. В ёмкость (это может быть пластиковый контейнер) кладётся рыба, которая потом заливается рассолом.
  5. Тара обязательно закрывается крышкой и отправляется в холодильник на 2–3 дня.

Готовая рыба режется на кусочки любого размера, а потом подаётся к столу.

Быстрое хе

Хе – это целая группа блюд, относящаяся к корейской кухне. Все они представляют собой сырую рыбу, которая приправлена разными специями, а подаётся с соусами. Готовя хе, необходимо не только правильно приготовить морской продукт, но и правильно сочетать все добавки к ней друг с другом. А азиатская кухня как раз знаменита тем, что сочетаемость вкусов у них играет большую роль.

Поэтому для ответа на вопрос о том, что можно приготовить из сельди, и создания настоящего хе, нам понадобятся:

  • Свежие сельди – 2 штуки.
  • Морковь – 1 шт., среднего размера.
  • Лук репчатый – 1 шт., большой.
  • Чеснок – 5–6 зубчиков, по вкусу.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Уксус 9% — 2 ст. л.
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Сахар – 3 ч.л., без горки.
  • Приправа для моркови по-корейски – 4 ч.л.
  • Соль, молотый красный и чёрный перец – по вкусу.

Приготовление рыбы по этому рецепту займёт больше суток, так как её нужно долго охлаждать, в процессе чего она будет мариноваться.

Сначала берётся подходящая посуда, эмалированная или стеклянная. Далее готовится сельдь:

  1. Рыбу чистят от чешуи, удаляют внутренности.
  2. Голова, хвост, все кости также удаляются.
  3. Филе нарезается на кусочки с толщиной не более 1 см.

Далее подготавливается морковь. Она промывается, чистится и нарезается тонкой соломкой. Если есть тёрка для корейской морковки, то она пригодится. Морковь после нарезки нужно будет смешать с рыбой, залить уксусом, а потом оставить мариноваться на 1 час.

Пока селёдка маринуется, лук чистится и нарезается полукольцами. Чеснок пропускается через специальный пресс. Эти два ингредиента через час добавляются к моркови и сельди, также к ним отправляются остальные продукты – приправа, соевый соус, сахар, перец, соль. Пока ничего перемешивать не нужно.

Растительное масло разогревается до состояния кипячения, а потом вливается к рыбе. Только после этого всё можно будет перемешать.

Останется только накрыть ёмкость с рыбой крышкой и поставить в холодильник на сутки. Перед подачей рыбу можно будет украсить зеленью.

Калорийность этого блюда составит 130 ккал на 100 грамм, БЖУ – 9,7/6,1/9.

Как вкусно сварить

Можно съесть и отварную селёдку, тем более что сварить её нетрудно, но едва ли это будет вкусно. А ведь в этом разделе обещали вкусный рецепт, поэтому мы рассмотрим приготовление ухи из селёдки.

Потребуются:

  • Свежемороженая сельдь – 1 штука, большая.
  • Репчатый лук – 1 штука, большой.
  • Манка – 2 ст. л.
  • Картофель – 3 штуки, средние.
  • Морковь – 1 штука, средняя.
  • Соль, перец.
  • Хмели-сунели или другие приправы.
  • Лавровый лист.

Варить суп будет по следующему рецепту:
  1. Перед тем как приготовить свежемороженую сельдь, её нужно разделать – разморозить, очистить от всего лишнего и оставить только тушку.
  2. После того как селёдка тщательно промыта, из неё можно варить бульон. Как только бульон будет сварен, рыбу оттуда стоит достать.
  3. Морковь, потёртая на тёрке, и шинкованный лук пойдут на поджарку.
  4. Картофель чистится, нарезается кубиками, а потом варится в бульоне в течение 10 минут.
  5. После в бульон добавляются зажарка и манка, всё солится, перемешивается со специями.
  6. В бульон возвращается рыба, всё варится 10 минут.

Суп можно украсить зеленью перед подачей, в 100 граммах ухи будет 170 ккал (БЖУ — 12,1/7,1/14,6).

С чем подавать

Приготовить селёдку вкусно можно легко, а вот определиться, как правильно её подать – не очень. Хочется же, чтобы и с рыбой хорошо сочеталось и было необычно, ведь приносить на стол просто сельдь не всегда подходящий вариант.

Так, среди гарниров к селёдке часто предлагают:

  • Картофельное пюре – любая рыба хороша с картофелем.
  • Гречка.
  • Рис.
  • Гороховое пюре.
  • Салаты из свежих овощей.

Подавать селёдку также часто предлагают с лимоном, луком (как зелёным, так и репчатым), оливковым маслом, оливками и черным хлебом. О напитках можно не упоминать – сельдь и водка считаются единственной и наилучшей парой.

На самом деле существует множество вариантов сервировки сельди. Чтобы узнать, сколько всего уже придумали, стоит хотя бы посмотреть на многочисленные фото. Существует множество красивых, аппетитных вариантов, повторить которые будет нетрудно.

Как правильно её разморозить?

Выбрать сельдь ещё полбеды, ведь её ещё нужно правильно разморозить. Это распространённая проблема, когда все силы были потрачены на выбор той самой, идеальной селёдки, но неправильная технология размораживания безнадёжно портила продукт.


Чтобы этого не произошло, уделим внимание правильному и неправильному размораживанию, поставив в этом вопросе точку. Важно заранее сказать, что ни один из описанных методов не предполагает повторную заморозку.

Естественным путём

Это самый долгий метод, но самый надёжный. Размораживая рыбу таким способом, вы точно не испортите её.

Нужно взять большую ёмкость и целлофановый пакет. Сельдь помещается внутрь пакета, закрывается там, а в самом пакете делаются отверстия. В таком виде сельдь нужно положить в ёмкость, где соберётся вся вода, а саму ёмкость – на нижнюю полку в холодильник. Пакет не позволит селёдку развернуться и выскользнуть из тары, а также не даст другим продуктам пропитаться её запахом.

Размораживаться рыба будет 5–10 часов, в зависимости от того, насколько сильно она была заморожена. Также на скорость повлияют размеры сельди.

С помощью соли

Если сельдь предполагается солить, печь и в особенности коптить, то её можно разморозить в соли. Соль вытянет из рыбы всю жидкость, поэтому она будет суше, чем при естественном размораживании.

Сначала готовится соляной раствор – 35 граммов соли на полтора литра воды. Вся эта жидкость выливается в нужную ёмкость, туда опускается сельдь – в этот раз без пакета. Ёмкость с сельдью нужно оставить в комнатной температуре, и займёт разморозка 2–3 часа.

При помощи воды

Это быстрый метод, безопасный, но подойдёт не всем. Ведь нужно будет оставить воду литься в течение часа, а это непозволительная роскошь для тех, у кого, к примеру, стоят счётчики на воду.

Если же перспектива оставить селёдку и открытый кран на кухне не смущает, действуйте так:

  1. Положите рыбу в несколько полиэтиленовых пакетов, в каждом из которых должны быть небольшие отверстия.
  2. Наполните миску ледяной водой, здесь можно даже добавить льда.
  3. Положите селёдку в миску, ёмкость – в раковину.
  4. Пустите в миску тонкую струйку тёплой воды.

Здесь на разморозку уйдёт примерно 1-1,5 часа.

В микроволновке

Этот способ быстр, но правильно его применить в домашних условиях практически невозможно, так как он пришёл из среды профессиональных поваров. Но, если опыта и смелости у вас достаточно, можно попробовать разморозить селёдку так:

  1. Рыба помещается в специальную посуду для микроволновки. Обычно это что-то стеклянное.
  2. Включается режим «разморозка» на полчаса.
  3. После, в той же посуде, селёдка перемещается в разогретую духовку.

Её нужно переворачивать каждые 4 минуты, чтобы она равномерно разморозилась и не начала готовиться. Такое точно требует сноровки, и нет никаких гарантий, что в домашних условиях этот способ сработает так, как на ресторанной кухне.

Заключение

Все рыбы богаты полезными витаминами и макроэлементами, однако, чтобы их сохранить в процессе готовки, продукт ещё нужно правильно обработать. И здесь селёдка имеет множество преимуществ перед другими рыбами, потому что есть множество способов, как готовить вкусно, и сохранить всю её пользу. И даже если селёдка — не ваша рыба, её всё равно стоит попробовать, потому что в большом разнообразии рецептов, связанных с ней, всегда можно найти что-то своё.

Как приготовить сельдь в пакете ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вы вдруг встретили на рынке отменную свежемороженную сельдь, обязательно купите парочку рыбин. Сейчас я Вам расскажу, как приготовить сельдь в домашних условиях, которая на вкус получается похожей на ту, что мы покупаем в виде консервов в банке. Многие, как я, просто обожают консервированную рыбу, поэтому сегодняшний рецепт будет посвящён тому, как приготовить сельдь, которую можно даже употреблять тем людям, что придерживаются здорового питания и стараются не употреблять жирной пищи.

Не всегда ведь нам хочется кушать обычную, порой не вкусную отварную рыбу. А сельдь, приготовленная путём варения её в простом полиэтиленовом пакете, многих заставляет удивиться. А попробовав её на вкус, подтверждается, что есть сходство с рыбой из жестяной банки. Сегодня я Вам расскажу, как приготовить сельдь с солью и пряностями в пакете.

Потребуется:

  • Сельдь свежемороженная — 2-3 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный перец горошком — 3-4 шт.
  • Чёрный душистый перец — 2-3 шт.
  • Целлофановый пакет — 1 шт.

 

Как приготовить сельдь в целлофановом пакете с солью, перцем и лавровым листом:

Рецепт приготовления сельди очень прост. По такому рецепту можно варить и свежемороженную скумбрию. Она получается тоже очень вкусной, жирненькой.

Берём простой целлофановый пакет, желательно тот, что более плотный и укладываем в него кусочки свежемороженной сельди, которую мы предварительно отделяем от головы и извлекаем внутренности и тщательно промываем. Я нарезаю рыбку довольно крупными кусочками, отрезая буквально 3 кусочка и остаётся хвостик. То есть из одной тушки сельди у меня выходит 4 кусочка. Складываем кусочки рыбы в пакет, добавляем соли, два вида перца и лавровый лист.

Завязываем пакет таким образом, чтобы в нём по возможности не оставалось воздуха. 

Пока я нарезала рыбку, сразу поставила кипятить в кастрюле воду. И когда вода закипела, отправила в неё пакет с сельдью.

Варим сельдь 20-30 минут после закипания. А если у Вас меньше рыбы, чем у меня (к примеру — 1 тушка) — ей хватит по времени 10-15 минут для полной готовности.

Когда время вышло, извлекаем пакет из воды, осторожно срезаем верх и достаём кусочки готовой, вкусной, ароматной, пряной сельди. Видно что при варке рыбы образовался сок, который вы можете использовать в качестве подливы, если готовите к рыбе какой-то гарнир.

Я своим домашним к рыбе предложила овощной салат винегрет и домашние соленья. Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как вкусно засолить сельдь в банке — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Сельдь запеченная в духовке с овощами

Home » рыба и морепродукты » Рецепт сельди запеченной в духовке с овощами

Рецепт сельди запеченной в духовке с овощами

Это замечательное блюдо готовится из свежемороженой сельди с большим количеством овощей, причем, чем их больше, тем вкуснее. При этом, оно очень полезное, вкусное и экономное. Приготовьте сельдь запеченную с овощами в духовке, и вы – не пожалеете!

  • Автор рецепта: Любовь Брянцева
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:

Продукты для сельди запеченной в духовке с овощами

  • 2 свежемороженые сельди (800 г)
  • 4-5 луковиц
  • 5-6 средних морковок (можно больше)
  • 1-2 сладких красных перца
  • 3 зубчика чеснока
  • 250 г домашнего майонеза
  • 100 г твердого сыра (можно без него)
  • соль, перец, уксус, зелень – по вкусу.

Способ приготовления

  • Свежемороженую сельдь разморозить, отделить филе от костей, снять шкурку. Затем разрезать на кусочки шириной 5-6 см, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и оставить на время подготовки овощей. Кто любит – может добавить икру, или молоки. После этого – филе поделить на 2 части. 
  • Лук нарезать полукольцами, перец – соломкой, морковь натереть на средней терке, чеснок мелко нарубить. Овощи соединить и перемешать. Не солить! После этого поделить на 3 части. 
  • В смазанный растительным маслом сотейник уложить 1 часть овощей — разровнять, затем слой сельди, после этого повторить: овощи-сельдь-овощи. 
  • Каждый слой овощей промазать тонким слоем домашнего майонеза (если майонез густой, можно его немного разбавить водой или бульоном). 
  • Сотейник с сельдью поставить в разогретую до 190 градусов духовку и запекать 20-25 минут. 
  • Затем посыпать сыром и запекать еще минут 10-15. Сыр должен расплавится, но не зажариться! 
  • Можно прекрасно обойтись без сыра, но тогда время приготовления составит около 40 мин. Воду или бульон не добавлять, но следить, то бы низ не подгорел. Если у вас есть такие риски – то добавьте 50 мл воды или бульона. 
  • Все – сельдь с овощами приготовлена! Подавать, как самостоятельное блюдо, или холодную закуску в теплом или холодном виде, с горячим картофелем, свежими помидорами, рубленой зеленью.


Категория: Блюда из рыбы

Пищевая ценность и калорийность:
  • Калории: 230 ккал.,
  • Жиры: 15 г.
  • Углеводы: 10 г.

Приятного аппетита!
Дата публикации: Автор: Unknown
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

рецепты приготовления вкусных котлет из мороженой селедки. Как приготовить сельдь на сковороде?

Несмотря на свою низкую стоимость, селедка – это отличная рыба, в которой много белков и различных витаминов. Употребление такого продукта способствует снижению холестерина в организме, а также помогает бороться с таким заболеванием, как сахарный диабет. На прилавках магазинов можно встретить сельдь в разном виде. Она продается и соленой, и копченой, но также бывает и замороженной. Из свежемороженой сельди можно приготовить много разных блюд. Но для этого надо знать все тонкости обращения с этим продуктом.

Как выбрать рыбу?

Конечно, чаще всего, хочется купить рыбу в свежем виде, однако, на прилавках магазинов ее практически не бывает. Поэтому приходится довольствоваться замороженным продуктом. Чтобы правильно выбрать сельдь, необходимо ознакомиться с основными рекомендациями. Очень важно, чтобы замороженная рыба не была во льду. Излишек снега будет свидетельствовать о том, что она хранится в морозилке слишком долгое время.

При покупке надо посмотреть, нет ли каких-либо прилипших кусков, свидетельствовавших о многократной заморозке. Если рыба качественная, то ее жабры должны быть красного цвета, а тушка не должна иметь на своей поверхности каких-то надломов или трещин, цвет должен быть серебристым. Кроме этого, от нее не должно исходить запаха аммиака.

Как правильно ее разморозить?

Существует несколько способов размораживания, с которыми можно справиться в домашних условиях без того, чтобы нанести ущерб рыбе.

Естественное размораживание

Такой процесс занимает много времени, однако, и считается одним из самых правильных. Чтобы это сделать, понадобится небольшая пластиковая емкость. В нее необходимо положить приобретенную рыбу и сделать несколько отверстий в пакете. После этого рыбу надо поместить в холодильник на самую нижнюю полку и подождать, пока она не растает. Время для этого понадобится приблизительно от 5 до 10 часов. Это будет зависеть от величины селедки, а также от степени заморозки.

При помощи соли

Чаще всего такой метод используют для размораживания более жирной рыбы. Ее потом можно либо засолить, либо закоптить, либо запечь. Ведь соль вытягивает лишнюю жидкость из рыбы, и она в результате получается суховатой. Для начала необходимо приготовить раствор из соли. Нужно смешать 1,5 литра воды и 35 г соли, хорошо все размешать и перелить раствор в посудину из пластика. В него надо поместить селедку, вынув при этом рыбу из пакета. Такая процедура займет всего лишь несколько часов, если контейнер с рыбой оставить размораживаться при комнатной температуре.

При помощи проточной воды

Селедку нужно поместить в несколько полиэтиленовых пакетов, а затем в миску с очень холодной водой. После этого миску надо поставить в раковину и пустить в нее струйку проточной воды. В таком состоянии сельдь будет размораживаться приблизительно 1 час. Такой способ является самым безопасным и быстрым. К тому же так селедка не сможет потерять никаких полезных веществ.

При помощи микроволновки

Так как в современном мире все меньше времени остается на готовку, то многие повара используют для размораживания новые технологии. Чтобы воспользоваться таким способом, необходимо поместить рыбу в специальную посудину для таких печей. После этого нужно включить функцию «разморозка» и выставить время на 20-35 минут. Далее надо поставить селедку в печь. Через каждые 4 минуты ее надо переворачивать, чтобы рыба не смогла просто пожариться.

Рецепты

Блюда из свежемороженой сельди можно приготовить не только вкусно, но также и сделать их достаточно необычно. Очень часто для готовки используют мультиварку. В ней получится отличная копченая рыбка. Чтобы она получилась, необходимо приобрести «жидкий дым».

Для начала надо почистить селедку, то есть удалить из нее и кожу, и все косточки. После этого рыбу нужно натереть и солью и жидким дымом.

Затем все куски необходимо сложить в пакет для запекания и поместить в специальную миску для готовки на пару. В чашу мультиварки обязательно залить не меньше 1 литра воды. Далее надо включить кнопку «пар» – через 15 минут селедка горячего копчения будет готова. Такое блюдо прекрасно подойдет и к отварному картофелю. Помимо этого, есть и многие другие идеи, которые легко реализовать в повседневной жизни.

На сковороде

Приготовление селедки возможно также и на сковородке. На ней получатся и ароматные котлетки, и просто селедка с луком. Рецепт рыбных котлет довольно прост, а их вкусовые качества сразят наповал даже тех, кто предпочитают мясные блюда рыбным. Необходимые компоненты:

  • 4 шт. мороженых сельдей;
  • 8 средних картофелин;
  • 1 большая луковица;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • щепотка специй;
  • щепотка соли;
  • 2 куриные яйца;
  • 60 мл – свежего молока;
  • 100 мл – подсолнечного масла;
  • панировочные сухари – по необходимости.

Способ приготовления.

  1. Для начала необходимо подготовить селедку. Затем филе надо перекрутить в мясорубке, добавив к нему все зубчики чеснока и луковицу.
  2. Далее можно приступать к картошке. Ее надо почистить и натереть на терке. Затем отжать всю лишнюю жидкость и добавить молоко.
  3. После этого можно заняться фаршем. Для этого необходимо смешать перекрученную селедку, картофель с молоком, все посолить и поперчить. Все нужно очень тщательно перемешать и поставить на несколько часов в холодильник.
  4. По истечении нужного времени можно вытянуть готовый фарш и сделать котлеты. Затем их необходимо обильно обвалять в сухарях и приступать к обжарке.
  5. Такие вкусные котлетки можно подать с картофельным пюре или с любым другим гарниром.

    Для приготовления селедки в собственном соку на сковородке понадобится:

    • 3 большие мороженые селедки;
    • 1 большая луковица;
    • щепотка соли;
    • щепотка черного перца.

    Способ приготовления.

    1. Для начала необходимо подготовить селедку. Затем почистить ее и порезать на кусочки.
    2. После этого их надо натереть солью и перцем, а затем разложить на разогретой сковородке.
    3. Сверху нужно разложить порезанный полукольцами лук. Затем сковороду надо очень плотно закрыть крышкой и на большом огне готовить в течение 5 минут. После этого огонь необходимо уменьшить до минимума.
    4. Далее готовить все нужно еще 20 минут, не открывая крышку. Переворачивать рыбу также не стоит.
    5. Такое блюдо подается горячим, если же селедка останется, то можно подогреть его в микроволновке перед подачей на стол.

    В духовке

    Запеченные блюда довольно полезные. Это касается и тех деликатесов, которые приготовлены из селедки. Чтобы сделать ароматную селедочку под майонезом в духовке, понадобится:

    • 3 средние сельди;
    • 3 большие луковицы;
    • 200 мл – нежирного майонеза;
    • 2 стакана чистой воды;
    • щепотка соли;
    • щепотка перца.

    Пошаговый рецепт.

    1. Для начала необходимо подготовить селедку. Ее надо избавить от внутренностей и удалить все плавники и хвост.
    2. Подготовленные тушки надо очень тщательно натереть солью и перцем, а затем положить на смазанный маслом противень. После этого надо сверху присыпать нарезанным полукольцами лук и залить все майонезом.
    3. Далее нужно достаточно аккуратно налить воды по стенкам противня и поставить его в духовой шкаф, перед этим разогрев его до 190 градусов.
    4. Запекать ее надо 50 минут.

    Подавать такую селедку лучше с вареным картофелем.

      Запеченная селедка с овощами в духовом шкафу украсит стол и станет основой для любого семейного ужина. Необходимые компоненты:

      • 4 средние селедки;
      • 4 большие картошки;
      • 2 средние моркови;
      • 1 большая луковица;
      • щепотка приправ;
      • щепотка соли;
      • 40 г – нежирного майонеза.

      Пошаговый рецепт.

      1. Селедку необходимо подготовить, затем порезать порционными кусочками.
      2. Все овощи нужно почистить и нарезать кружками.
      3. Далее к майонезу надо добавить специи и после все посолить.
      4. Затем надо намазать одной половиной получившегося соуса рыбу, а второй – овощи.
      5. После этого все нужно сложить в рукав для запекания и поставить в духовой шкаф на 70 минут. Готовую рыбу надо выложить вместе с овощами на большое блюдо и полить сверху, выделившимся соусом. Блюдо можно приготовить и без рукава для запекания.

      В кастрюле

      Свежемороженую сельдь можно использовать для приготовления блюд в обычной кастрюле. Например, очень вкусной получается уха из такой рыбы. Такой рецепт считается экономным. Поэтому с легкостью впишется в бюджет практически любого человека. Необходимые компоненты:

      • 1 большая сельдь;
      • 1 большая луковица;
      • 2 ст. л. – манки;
      • 3 средние картошки;
      • 1 средняя морковь;
      • щепотка соли;
      • щепотка хмели-сунели;
      • несколько листиков лаврового листка.

      Пошаговый рецепт.

      1. Для начала необходимо из подготовленной селедки сварить бульон.
      2. После этого рыбу надо вытянуть и удалить из нее кости.
      3. Тем временем из моркови и лука надо сделать поджарку.
      4. Картофель между тем надо почистить и порезать на небольшие кусочки. Затем их надо засыпать в бульон и поварить в течение 8 минут.
      5. После этого надо засыпать манку, добавить поджарку, посолить и добавить специи. После этого варить еще 10 минут.
      6. Готовую уху необходимо посыпать мелко нарубленной зеленью.

            Селедка с овощами, приготовленная в кастрюле, также очень вкусна. Для приготовления такого блюда понадобятся следующие компоненты:

            • 3 небольшие сельди;
            • 3 большие репчатые луковицы;
            • 3 большие моркови;
            • 3 большие картошки;
            • щепотка соли;
            • щепотка перца;
            • 80 мл – подсолнечного масла;
            • 200 мл – чистой воды.

            Пошаговый рецепт.

            1. Подготовленную селедку надо порезать на порционные кусочки и посыпать солью и перцем.
            2. Затем нужно подготовить овощи. Картофель надо нарезать кубиками, морковь – кружочками, а лук – полукольцами. После этого все надо разделить на две части.
            3. Далее необходимо смазать толстостенную кастрюлю подсолнечным маслом. Затем выложить слоями одну часть, а сверху – вторую. После этого надо полить маслом, которое осталось, а также добавить чистую воду.
            4. Затем рагу надо поставить на плиту и на небольшом огне готовить 50 минут, мешать при этом не стоит.

            Многие любят селедку, однако, не каждый человек знает, что, кроме соленой или копченой рыбы, существует еще и свежемороженая, которая легко готовится и получается очень вкусной. И напрасно, ведь все эти блюда заслуживают внимания и могут дополнить любой рацион.

            О том, как запечь сельдь в духовке, смотрите приложенное видео.

            Узнаем как приготовить свежемороженую сельдь: рецепт и рекомендации

            Что можно приготовить из замороженной сельди? Многие считают, что эта рыба пригодна лишь для пряного посола, и кушать ее можно с отварным картофелем или использовать для салата селедка под шубой. На этом фантазия многих хозяек заканчивается. Однако довольно дешевая рыба способна раскрыть свои вкусовые качества в разнообразных блюдах, которые мы привыкли готовить из более дорогих видов водоплавающих. Сегодня мы расскажем о том, как вкусно приготовить сельдь свежемороженую в духовке и мультиварке, на сковороде. Каждый рецепт стоит внимания.

            Простой рецепт для приготовления на сковороде

            Для девушек, которые хотят сбросить пару килограмм к пляжному сезону, этот рецепт станет настоящей находкой. Он идеален тем, что рыба будет готовиться без добавления масла, которое при жарке наполняет блюдо дополнительными калориями и канцерогенами.

            Для того чтобы приготовить простое, но очень вкусное и сочное блюдо, вам потребуется взять одну свежемороженную сельдь, можно даже не оттаявшую, очистить от внутренностей и удалить голову, порезать на необходимое количество кусков.

            Второй обязательный ингредиент — большая головка репчатого лука. Если вы не любите этот корнеплод, то порежьте большими кусками, которые можно будет легко изъять из тарелки. В другом же случае резать нужно тонкими полукольцами. Составляющие будущего блюда поместите в глубокую сковороду, немного посолите, добавьте смесь перцев или приправу для рыбных блюд. Сверху налейте четверть стакана воды, если сельдь не разморожена, то немного меньше.

            Накройте крышкой, готовьте на среднем огне двадцать минут. Во время приготовления открывать крышку не рекомендуется.

            В качестве гарнира к такой рыбе идеально подойдет отварной рис или картофельное пюре.

            Вкусная селедочка для украшения стола

            Как приготовить свежемороженую сельдь для праздничного стола и этим удивить гостей? Во-первых, блюдо должно быть красивым. Во-вторых, очень вкусным.

            Как можно приготовить сельдь свежемороженую в духовке, чтобы она соответствовала прописанным правилам? Для начала стоит отделить филе от всех костей так, чтобы кожа осталась практически целой. Для этого разрежьте тушку вдоль по спинке, расстелите получившееся на разделочной доске. Аккуратно удалите кости и внутренности, филе не обязательно сохранять в целости, его нужно будет прокрутить через мясорубку.

            Кожу промойте, дайте обсохнуть, а в это время отварите рис. Смешайте прокрученное филе с рисом (в пропорции 1:1), посолите и поперчите, заверните в кожу, оберните фольгой, запекайте в духовке при температуре 180 градусов.

            Готовое блюдо освободите от фольги, дайте остыть. После этого порежьте кусками так, чтобы низ остался непорезанным. В промежутки между кусками вставьте по колечку лимона.

            Получившееся блюдо красиво будет смотреться на столе, не замарает рук. Разогревать такую рыбу не нужно, она идеально сойдет за холодную закуску.

            Селедка, запеченная целиком в духовке

            Как приготовить сельдь свежемороженую в духовке, чтобы не затратить много времени? Для этого необходимо взять среднего размера рыбу, разморозить ее, очистить от чешуи, внутренностей, плавников и по желанию убрать голову. Подготовленную тушку стоит хорошо промыть, удалить излишек влаги бумажным полотенцем.

            На противень нужно постелить фольгу, немного ее смазать растительным маслом. Положить рыбу на эту фольгу, хорошо натереть приправой для приготовления рыбных блюд, полить лимонным соком (половинка лимона на одну рыбу). Фольгой прикрывать сельдь не нужно, противень ставить только в предварительно разогретый духовой шкаф до 200 градусов.

            Время запекания — полчаса. По готовности рыба получится румяной, сочной и удивительно ароматной. Можно украсить кусочками лимона или «кудряшками» цедры и подавать на праздничный стол.

            Селедка с овощами в духовке

            Для семейного ужина и приема гостей это блюдо идеально подойдет. Плюс его в том, что не придется отдельно готовить гарнир, оно получится не слишком калорийным, но очень вкусным.

            Понадобятся три свежемороженых сельди, триста грамм картофеля, двести грамм моркови, луковица, любимые приправы, две столовых ложки майонеза (сметаны), соль.

            Рыбу очищаем от внутренностей, чешуи и плавников, нарезаем кусками. Овощи промываем, чистим и нарезаем кружочками.

            В майонез (сметану) следует добавить приправы и соль, половиной получившегося соуса смазать куски рыбы, второй половиной — овощи. На противень стелим рукав для выпекания, в центр его складываем рыбу, а по краям овощи, чередуя куски. Хорошо запаковываем, чтобы сок не испарялся, защепляем края рукава клипсами. Запекается такое блюдо примерно час. По готовности рукав нужно аккуратно разрезать, чтобы сок не вылился. На блюдо выкладывается приготовленная рыба и овощи в том виде, в котором выпекались, все поливается сверху выделенным при запекании соком.

            Фаршированная грибами сельдь

            Как приготовить свежемороженую сельдь с шампиньонами? Нет ничего проще! Для того чтобы начинить тушки грибами, очищаем их от внутренностей и чешуи, голову желательно оставить, чтобы сок не вытекал.

            На две рыбки понадобятся сто грамм свежих шампиньонов, порезанных кубиками, натертое вареное яйцо, немного лука-шалота, пучок петрушки. Грибы, яйцо, лук и зелень смешиваем, солим, начиняем получившейся смесью сельдь.

            На противень стелится фольга такого размера, чтобы можно было ею полностью покрыть рыб. На поверхность фольги накладываем слой из смеси 50 грамм масла сливочного с чайной ложкой измельченного хрена. Рыбки сверху натираются солью или приправой, плотно упаковываются в фольгу. Запекать нужно 35-40 минут при 180 градусах в духовке.

            Филе сельди свежемороженое: что приготовить

            Простое и вкусное блюдо можно приготовить из рыбы. Как приготовить свежемороженую сельдь, чтобы она получилась с хрустящей корочкой? Для этого понадобится совсем немного продуктов, которые имеются в холодильнике каждого дома.

            Филе сельди необходимо сбрызнуть лимонным соком, дать настояться час. После этого посолить, обвалять кусочки в муке, а затем во взбитых яйцах. На большом количестве растительного масла филе обжарить до румяной корки на сковороде, после чего довести до полной готовности в духовке в течение 20 минут.

            Подавать такую селедочку можно и с пюре, и с отварным рисом, и с овощным салатом.

            Селедочка в мультиварке

            Сельдь относится к категории доступных продуктов, но при правильном приготовлении ее вкусовые качества не уступают дорогой рыбе. Что можно приготовить из свежемороженой сельди в мультиварке? Этот вопрос мучает многих хозяек. Предлагаем рассмотреть несколько рецептов.

            Для простого приготовления понадобится очистить селедку от потрохов, плавников и чешуи, порезать необходимой величины кусками.

            На режиме выпечки обжариваем до золотистого цвета натертую морковь и нарезанный тонкими кольцами лук. Одну половину откладываем в отдельную миску. Куски рыбы солим, по желанию добавляем приправы для рыбы, складываем их в мультиварку поверх обжаренных корнеплодов. Сверху сельдь смазываем сметаной, покрываем второй половиной зажарки из моркови и лука. Сверху кольцами складываем помидоры.

            Готовить блюдо необходимо час в режиме тушения.

            Селедочка с прованскими травами

            Рецептов того, как приготовить свежемороженую сельдь в мультиварке, имеется огромное множество. Из всех мы выбрали методы, по которым блюда получаются очень вкусными, их можно подать даже на праздничный стол. Среди разнообразия рецептов выделяется один очень простой, но рыбка получается просто изумительной.

            Для приготовления понадобится свежемороженая селедка, очищенная и порезанная кусками. Небольшая головка репчатого лука нарезается кругляшками, добавляется в миску с рыбой. Из лимона выдавливаем сок (на одну рыбку потребуется столовая ложка сока), добавляются соль, две больших ложки майонеза, прованские травы. Стоит около часа промариновать в холодильнике рыбу, после чего выложить в мультиварку, полчаса готовить в режиме «на пару».

            Сельдь, запеченная в мультиварке

            Многим неизвестно, как можно приготовить сельдь свежемороженую в мультиварке с применением фольги, так как считается, что фольга используется только для выпекания в духовке. Это не так. Блюда, приготовленные в фольге, сохраняют весь сок и аромат, максимальное количество витаминов.

            Для приготовления вкуснейшей сельди понадобятся помидор, лук, сметана и лимон. Рыбку режем кусками, которые кажутся более приемлемыми, аккуратно укладываются кусочки, натертые солью, на фольгу, поливаются лимонным соком. Поверх складываются колечки лука и помидора, смазываются сметаной.

            Содержимое хорошо упаковывается в фольгу так, чтобы сок не смог вытечь. Мультиварку ставим на режим выпечки, готовим полчаса.

            Сельдь с картофелем в мультиварке

            Чтобы не затрачивать много времени на приготовление пищи, но приготовить вкусный и сытный ужин, мультиварка является незаменимой вещью. Как приготовить свежемороженую сельдь с картошечкой в «кастрюле для ленивых»? Это очень просто и быстро.

            Селедку необходимо очистить, можно порезать просто кусками, а можно и применить только филе. Во втором варианте преобладает плюс: не придется пачкать руки во время еды.

            На дно кастрюли выкладывается порезанная на четверти картошка, кружочками — морковь. Овощи необходимо немного посолить. Сверху выкладывается рыба, натертая солью. Содержимое заливается стаканом воды (на две рыбы и шесть средних картофелин), мультиварка переводится на режим выпечки. Блюдо будет полностью готово по истечении сорока минут.

            «Копченая» селедочка в мультиварке

            Как приготовить свежемороженую сельдь, чтобы она получилась «копченой»? Для этого придется воспользоваться такой хитростью, как «жидкий дым».

            Желательно очистить рыбу так, чтобы в ней полностью отсутствовали кости и кожа. Филе натирается приправой для рыбных блюд, солью и «жидким дымом», кусочки складываются в пакет для запекания. Подготовленный пакет выкладывается в миску, предназначенную для приготовления на пару. Устанавливается режим «пар», в мультиварку необходимо залить не менее пяти стаканов воды. По истечении двадцати минут вкуснейшая «копченая» селедочка будет готова.

            Рыбу необходимо остудить, подавать с отварным картофелем, тушеными овощами.

            Выбираем рыбу правильно

            Сегодня мы поделились тем, как вкусно приготовить сельдь свежемороженую в мультиварке и духовке. Этими блюдами можно порадовать гостей, накормить всю семью и при этом не потратить много денег на рыбу. Только все старания будут зря, если селедка попалась несвежая.

            При выборе первым делом обратите внимание на жабры. Они должны иметь ярко-алый цвет, ни в коем случае не быть бледными. Кожа на вид должна быть влажной и блестящей. При надавливании пальцем на рыбку кожа просто обязана оставаться целой и выравниваться сразу же, когда надавливание прекращено.

            У всех хозяек мультиварки разные. Может понадобиться переворачивать кусочки, ставить на меньшую мощность, добавлять большее количество воды.

            Все рецепты, где описывается пошагово то, как приготовить свежемороженую сельдь, проверены, блюда получаются действительно вкусными и ароматными. Надеемся, что каждой хозяйке хоть раз пригодится один из описанных способов приготовления. Приятного аппетита!

            «Шпротная» сельдь — рецепт с фото

            С выражением «баночка шпрот» обычно связано множество приятных и вкусных ассоциаций. Возможно, это происходит от того, что раньше шпроты открывали на праздники и готовили из них непременно бутерброды.

            А может просто от того, что эта маленькая рыбка действительно аппетитно выглядит, а какой аромат раздается сразу же после вскрытия жестяной банки – словами не опишешь… Попробуем передать все прелести шпрот с обычной сельдью! Вариант приготовления селедки как шпроты, а также весь пошаговый рецепт, смотрите в нашей сегодняшней статье!

            Продукты

            • сельдь свежемороженая – 2 шт.;
            • лук репчатый – 2-3 шт.;
            • соль – 1 ч.л. без горки или по вкусу;
            • чай черный – 2 ст.л. или 2 пакета;
            • вода – 1 стакан;
            • масло растительное – 0,5 стакана;
            • перец душистый – 5-8 горошин;
            • лавровый лист – 1-2 шт.

             

            Время приготовления шпротной селедки: 3 ч. Порций: 4.

            Рецепт приготовления

            1. Перед началом приготовления подготовим все необходимые продукты и ингредиенты. Для продолжительного тушения сельди нам понадобится много репчатого лука для того, чтобы улучшить вкус рыбы, а также подстраховать ее от пригорания и прилипания ко дну кастрюли. Лука не жалеем и режем его много – на 2 средние сельди можно смело брать 2-3 крупные луковицы. Нарезать их средними полукольцами.

            2. Далее нам понадобится крепкая чайная заварка, которую можно приготовить даже с вечера, чтобы она хорошо настоялась и приобрела довольно насыщенный цвет. Заливаем 2 ст.л. черного чая (либо используем пакетированный) стаканом кипятка, даем завариться и настояться несколько часов. Далее заварку обязательно процедить.

            3. Когда все сопутствующие ингредиенты будут готовы – можно приступать к разделке сельди, так как далее все будет происходить очень быстро. Свежемороженую сельдь заранее размораживаем, промываем, отсекаем головы и убираем внутренности.

            4. Еще раз вымываем брюшки от крови и черных пленок, срезаем плавники сверху и снизу. Теперь каждую тушку нарежьте порционными кусками – примерно по 5 см в толщину, поэтому из каждой сельди получается примерно 4-5 кусочков.

            5. Кастрюлю для приготовления выбирайте с толстым дном, на него разложите половину порции лука и разбросайте 3-5 горошин душистого перца.

            6. Не слишком плотно друг к другу разместите на луковой подушке кусочки сельди. Если сельди у вас больше, чем заявлено в рецепте, поместите ее в кастрюле таким образом: сначала лук с перцем, затем рыба, снова лук, и последний слой – сельдь.

            7. Слой/слои сельди пересыпаем солью, а также можно взять и любимую приправу для рыбы (однако учитывайте то, что пряности могут дать свой особый вкус, несвойственный шпротам).

            8. Сверху рыбу посыпаем оставшимся луком и душистым горошком.

            9. Выливаем на сельдь с луком рафинированное растительное масло.

            10. И, наконец, заливаем все чайной заваркой, которую вы подготовили заранее.

            11. Кастрюлю накрываем крышкой и на среднем огне даем масляной жидкости закипеть. Затем огонь убавляем до минимального на самой маленькой конфорке вашей плиты. Оставляем томить на 2 часа. За это время вода должна испариться, а на дне остаться только масло. За 5 минут до выключения плиты кладем в кастрюлю на рыбу лавровый лист, даем раскрыться ароматам лавра в горячей среде и ароматизировать нашу рыбку.

            «Шпротная» селедка готова! Она очень мягкая, имеет потрясающий цвет копченой рыбы, все мелкие и крупные косточки разварены и практически не ощущаются. Но вместе с тем – она отлично держит форму, ее можно положить на бутерброд или в застольные канапе, а можно взять и для приготовления салата «Мимоза» и ему подобных, где используются рыбные консервы.

            Приятного аппетита!

            receptino.ru

            Популярные рецепты

            Новые рецепты

            пошаговый рецепт и рекомендации. Закуска из селедки

            Что можно приготовить из замороженной сельди? Многие считают, что эта рыба пригодна лишь для пряного посола, и кушать ее можно с отварным картофелем или использовать для салата селедка под шубой. На этом фантазия многих хозяек заканчивается. Однако довольно дешевая рыба способна раскрыть свои вкусовые качества в разнообразных блюдах, которые мы привыкли готовить из более дорогих видов водоплавающих. Сегодня мы расскажем о том, как вкусно приготовить сельдь свежемороженую в духовке и мультиварке, на сковороде. Каждый рецепт стоит внимания.

            Простой рецепт для приготовления на сковороде

            Для девушек, которые хотят сбросить пару килограмм к пляжному сезону, этот рецепт станет настоящей находкой. Он идеален тем, что рыба будет готовиться без добавления масла, которое при жарке наполняет блюдо дополнительными калориями и канцерогенами.

            Для того чтобы приготовить простое, но очень вкусное и сочное блюдо, вам потребуется взять одну свежемороженную сельдь, можно даже не оттаявшую, очистить от внутренностей и удалить голову, порезать на необходимое количество кусков.

            Второй обязательный ингредиент — большая головка репчатого лука. Если вы не любите этот корнеплод, то порежьте большими кусками, которые можно будет легко изъять из тарелки. В другом же случае резать нужно тонкими полукольцами. Составляющие будущего блюда поместите в глубокую сковороду, немного посолите, добавьте смесь перцев или приправу для рыбных блюд. Сверху налейте четверть стакана воды, если сельдь не разморожена, то немного меньше.

            Накройте крышкой, готовьте на среднем огне двадцать минут. Во время приготовления открывать крышку не рекомендуется.

            В качестве гарнира к такой рыбе идеально подойдет отварной рис или картофельное пюре.

            Вкусная селедочка для украшения стола

            Как приготовить свежемороженую сельдь для праздничного стола и этим удивить гостей? Во-первых, блюдо должно быть красивым. Во-вторых, очень вкусным.

            Как можно приготовить сельдь свежемороженую в духовке, чтобы она соответствовала прописанным правилам? Для начала стоит отделить филе от всех костей так, чтобы кожа осталась практически целой. Для этого разрежьте тушку вдоль по спинке, расстелите получившееся на разделочной доске. Аккуратно удалите кости и внутренности, филе не обязательно сохранять в целости, его нужно будет прокрутить через мясорубку.

            Кожу промойте, дайте обсохнуть, а в это время отварите рис. Смешайте прокрученное филе с рисом (в пропорции 1:1), посолите и поперчите, заверните в кожу, оберните фольгой, запекайте в духовке при температуре 180 градусов.

            Готовое блюдо освободите от фольги, дайте остыть. После этого порежьте кусками так, чтобы низ остался непорезанным. В промежутки между кусками вставьте по колечку лимона.

            Получившееся блюдо красиво будет смотреться на столе, не замарает рук. Разогревать такую рыбу не нужно, она идеально сойдет за холодную закуску.

            Селедка, запеченная целиком в духовке

            Как приготовить сельдь свежемороженую в духовке, чтобы не затратить много времени? Для этого необходимо взять среднего размера рыбу, разморозить ее, очистить от чешуи, внутренностей, плавников и по желанию убрать голову. Подготовленную тушку стоит хорошо промыть, удалить излишек влаги бумажным полотенцем.

            На противень нужно постелить фольгу, немного ее смазать растительным маслом. Положить рыбу на эту фольгу, хорошо натереть приправой для приготовления рыбных блюд, полить лимонным соком (половинка лимона на одну рыбу). Фольгой прикрывать сельдь не нужно, противень ставить только в предварительно разогретый духовой шкаф до 200 градусов.

            Время запекания — полчаса. По готовности рыба получится румяной, сочной и удивительно ароматной. Можно украсить кусочками лимона или «кудряшками» цедры и подавать на праздничный стол.

            Селедка с овощами в духовке

            Для семейного ужина и приема гостей это блюдо идеально подойдет. Плюс его в том, что не придется отдельно готовить гарнир, оно получится не слишком калорийным, но очень вкусным.

            Понадобятся три свежемороженых сельди, триста грамм картофеля, двести грамм моркови, луковица, любимые приправы, две столовых ложки майонеза (сметаны), соль.

            Рыбу очищаем от внутренностей, чешуи и плавников, нарезаем кусками. Овощи промываем, чистим и нарезаем кружочками.

            В майонез (сметану) следует добавить приправы и соль, половиной получившегося соуса смазать куски рыбы, второй половиной — овощи. На противень стелим рукав для выпекания, в центр его складываем рыбу, а по краям овощи, чередуя куски. Хорошо запаковываем, чтобы сок не испарялся, защепляем края рукава клипсами. Запекается такое блюдо примерно час. По готовности рукав нужно аккуратно разрезать, чтобы сок не вылился. На блюдо выкладывается приготовленная рыба и овощи в том виде, в котором выпекались, все поливается сверху выделенным при запекании соком.

            Фаршированная грибами сельдь

            Как приготовить свежемороженую сельдь с шампиньонами? Нет ничего проще! Для того чтобы начинить тушки грибами, очищаем их от внутренностей и чешуи, голову желательно оставить, чтобы сок не вытекал.

            На две рыбки понадобятся сто грамм свежих шампиньонов, порезанных кубиками, натертое вареное яйцо, немного лука-шалота, пучок петрушки. Грибы, яйцо, лук и зелень смешиваем, солим, начиняем получившейся смесью сельдь.

            На противень стелится фольга такого размера, чтобы можно было ею полностью покрыть рыб. На поверхность фольги накладываем слой из смеси 50 грамм масла сливочного с чайной ложкой измельченного хрена. Рыбки сверху натираются солью или приправой, плотно упаковываются в фольгу. Запекать нужно 35-40 минут при 180 градусах в духовке.

            Филе сельди свежемороженое: что приготовить?

            Простое и вкусное блюдо можно приготовить из рыбы. Как приготовить свежемороженую сельдь, чтобы она получилась с хрустящей корочкой? Для этого понадобится совсем немного продуктов, которые имеются в холодильнике каждого дома.

            Филе сельди необходимо сбрызнуть лимонным соком, дать настояться час. После этого посолить, обвалять кусочки в муке, а затем во взбитых яйцах. На большом количестве растительного масла филе обжарить до румяной корки на сковороде, после чего довести до полной готовности в духовке в течение 20 минут.

            Подавать такую селедочку можно и с пюре, и с отварным рисом, и с овощным салатом.

            Селедочка в мультиварке

            Сельдь относится к категории доступных продуктов, но при правильном приготовлении ее вкусовые качества не уступают дорогой рыбе. Что можно приготовить из свежемороженой сельди в мультиварке? Этот вопрос мучает многих хозяек. Предлагаем рассмотреть несколько рецептов.

            Для простого приготовления понадобится очистить селедку от потрохов, плавников и чешуи, порезать необходимой величины кусками.

            На режиме выпечки обжариваем до золотистого цвета натертую морковь и нарезанный тонкими кольцами лук. Одну половину откладываем в отдельную миску. Куски рыбы солим, по желанию добавляем приправы для рыбы, складываем их в мультиварку поверх обжаренных корнеплодов. Сверху сельдь смазываем сметаной, покрываем второй половиной зажарки из моркови и лука. Сверху кольцами складываем помидоры.

            Готовить блюдо необходимо час в режиме тушения.

            Селедочка с прованскими травами

            Рецептов того, как приготовить свежемороженую сельдь в мультиварке, имеется огромное множество. Из всех мы выбрали методы, по которым блюда получаются очень вкусными, их можно подать даже на праздничный стол. Среди разнообразия рецептов выделяется один очень простой, но рыбка получается просто изумительной.

            Для приготовления понадобится свежемороженая селедка, очищенная и порезанная кусками. Небольшая головка репчатого лука нарезается кругляшками, добавляется в миску с рыбой. Из лимона выдавливаем сок (на одну рыбку потребуется столовая ложка сока), добавляются соль, две больших ложки майонеза, прованские травы. Стоит около часа промариновать в холодильнике рыбу, после чего выложить в мультиварку, полчаса готовить в режиме «на пару».

            Сельдь, запеченная в мультиварке

            Многим неизвестно, как можно приготовить сельдь свежемороженую в мультиварке с применением фольги, так как считается, что фольга используется только для выпекания в духовке. Это не так. Блюда, приготовленные в фольге, сохраняют весь сок и аромат, максимальное количество витаминов.

            Для приготовления вкуснейшей сельди понадобятся помидор, лук, сметана и лимон. Рыбку режем кусками, которые кажутся более приемлемыми, аккуратно укладываются кусочки, натертые солью, на фольгу, поливаются лимонным соком. Поверх складываются колечки лука и помидора, смазываются сметаной.

            Содержимое хорошо упаковывается в фольгу так, чтобы сок не смог вытечь. Мультиварку ставим на режим выпечки, готовим полчаса.

            Сельдь с картофелем в мультиварке

            Чтобы не затрачивать много времени на приготовление пищи, но приготовить вкусный и сытный ужин, мультиварка является незаменимой вещью. Как приготовить свежемороженую сельдь с картошечкой в «кастрюле для ленивых»? Это очень просто и быстро.

            Селедку необходимо очистить, можно порезать просто кусками, а можно и применить только филе. Во втором варианте преобладает плюс: не придется пачкать руки во время еды.

            На дно кастрюли выкладывается порезанная на четверти картошка, кружочками — морковь. Овощи необходимо немного посолить. Сверху выкладывается рыба, натертая солью. Содержимое заливается стаканом воды (на две рыбы и шесть средних картофелин), мультиварка переводится на режим выпечки. Блюдо будет полностью готово по истечении сорока минут.

            «Копченая» селедочка в мультиварке

            Как приготовить свежемороженую сельдь, чтобы она получилась «копченой»? Для этого придется воспользоваться такой хитростью, как «жидкий дым».

            Желательно очистить рыбу так, чтобы в ней полностью отсутствовали кости и кожа. Филе натирается приправой для рыбных блюд, солью и «жидким дымом», кусочки складываются в пакет для запекания. Подготовленный пакет выкладывается в миску, предназначенную для приготовления на пару. Устанавливается режим «пар», в мультиварку необходимо залить не менее пяти стаканов воды. По истечении двадцати минут вкуснейшая «копченая» селедочка будет готова.

            Рыбу необходимо остудить, подавать с отварным картофелем, тушеными овощами.

            Выбираем рыбу правильно

            Сегодня мы поделились тем, как вкусно приготовить сельдь свежемороженую в мультиварке и духовке. Этими блюдами можно порадовать гостей, накормить всю семью и при этом не потратить много денег на рыбу. Только все старания будут зря, если селедка попалась несвежая.

            При выборе первым делом обратите внимание на жабры. Они должны иметь ярко-алый цвет, ни в коем случае не быть бледными. Кожа на вид должна быть влажной и блестящей. При надавливании пальцем на рыбку кожа просто обязана оставаться целой и выравниваться сразу же, когда надавливание прекращено.

            У всех хозяек мультиварки разные. Может понадобиться переворачивать кусочки, ставить на меньшую мощность, добавлять большее количество воды.

            Все рецепты, где описывается пошагово то, как приготовить свежемороженую сельдь, проверены, блюда получаются действительно вкусными и ароматными. Надеемся, что каждой хозяйке хоть раз пригодится один из описанных способов приготовления. Приятного аппетита!

            Сельдь водится в трёх океанах, но на русском столе она – любимая, почти всегда, обязательная закуска, и не имеет значения, у каких берегов её поймали, но важен правильный посол и хорошо подобранные компоненты для салата, бутербродов, форшмака, канапе и других закусочных блюд.

            Закуски из сельди – основные технологические принципы

            Закуски подаются перед основными блюдами, с них начинается любое праздничное застолье, поэтому важно, чтобы они были не только вкусными и оригинальными, но и красиво оформленными. Первое впечатление – самое неизгладимое.

            Обыкновенная селёдка может украсить стол не хуже, чем «благородная» рыба, если к кулинарным навыкам прибавить немного творческой фантазии. Но сначала нужно выбрать самый лучший и качественный основной ингредиент — самое главное в селёдке – правильный посол.

            Просто купить упитанную солёную тушку, с плотной мякотью, приятным свежим запахом, характерным для солёной рыбы – самый лёгкий способ подготовки основного ингредиента для закуски из сельди. Но настоящие знатоки и гурманы предпочитают солить сельдь самостоятельно.

            Это – просто: 180 г соли, 60 г сахара, 1 л воды – маринад для простого посола любой свежемороженой рыбы. Если к этому маринаду добавить гвоздику, душистый перец, другие специи, то вкус селёдки значительно улучшится, и, собственно, сельдь пряного посола – уже замечательная и самодостаточная закуска, которую остаётся только очистить, нарезать и украсить зеленью или другими компонентами, которые с ней идеально сочетаются.

            Перед засолкой рыбу можно не пластовать, и даже не удалять внутренности, но обязательно удалите жабры – это наиболее опасный источник распространения инфекции. Не зря же говорят, что рыба гниёт с головы. Рыбу в солёном растворе можно длительное время хранить в холодильнике, в закрытой посуде.

            Солёная сельдь – основной ингредиент закусочных салатов, ставших уже традиционными блюдами. Салаты с сельдью подаются как обычные салаты, их компоненты выкладывают слоями, порционно или в большом блюде. Порционные закуски из сельди оформляются по-разному: бутерброды, канапе, рулеты, тарталетки из теста, картофеля, сыра – это самые несложные варианты подачи закусок из сельди, доступные любой домохозяйке.

            Дополнением к солёной сельди могут служить самые разные продукты: варёный или жареный картофель, огурцы, яблоки, свёкла, морковь, зелёный и репчатый лук, сыр, яйца, авокадо – список можно расширить по своему усмотрению, но даже этих компонентов вполне достаточно, чтобы удивлять гостей разнообразием закусок из сельди, ни разу не повторяясь.

            1. Оформление закуски: сырные тарталетки с сельдью

            Ингредиенты:

            Твёрдый сыр 500 г;

            Листья салата,

            Филе сельди, солёной 1 шт.

            Свежий огурец 2-3 шт.

            Варёные яйца 3-4 шт.

            Зелёный горошек, маринованный 200 г

            Укроп (листья)

            Приготовление:

            Натрите сыр на тёрке, Заранее поставьте на столе стаканы или другую посуду, подходящей формы и размера, вверх дном. Подготовьте кисточку, чтобы смазывать жиром сковороду и дно стаканов.

            На разогретую сковородку тонким слоем насыпайте натёртый сыр, и, как только он расплавится, перекладывайте лепёшку на стакан так, чтобы её края свисали по бокам. Дождитесь, пока «сырная посуда» застынет, осторожно переверните стаканы, установите тарталетки на блюдо.

            Порвите листья салата, и выстелите кусочками дно тарталеток, чтобы они не размокли. Уложите вовнутрь тонкие кружочки огурцов, внахлёст. Положите в центр кусочек филе, дольку варёного яйца, несколько горошин, украсьте селёдочную закуску веточкой укропа и майонезом.

            2. Закуска из картофельных корзиночек с селёдкой

            Ингредиенты:

            Яйца сырые 2 шт.

            Картофель, очищенный 400 г;

            Мука 150 г;

            Сок лимона 50 мл;

            Варёная свёкла 1 шт.

            Филе сельди 2 шт.

            Зелёный лук 100 г

            Лимон (дольки) 1 ½ шт.

            Огурец свежий 1-2 шт.

            Репчатый лук, маринованный (среднего размера) 2 шт.

            Приготовление:

            Очищенный сырой картофель нашинкуйте тонкими пластинками, сбрызните их соком лимона, чтобы не потемнели. Из яиц и муки приготовьте льезон, добавив соль по вкусу.

            Формы для кексов или одноразовые корзинки из фольги смажьте жиром. Разогрейте духовку до 180°С.

            Выкладывайте пластинки картофеля по краю форм, внахлёст, предварительно опуская их в яично-мучную смесь. Запекайте до готовности. Переложите корзиночки на блюдо, заполните

            3. Закуска из селёдочной и лососёвой икры в «съедобной посуде»

            Ингредиенты:

            Мука 340 г;

            Яйца 1 ½ шт.;

            Сметана 100 г;

            Масло сливочное 180 г

            икра красная и селёдочная, солёная – по 120-150 г

            зелёный и репчатый лук (маринованный)

            укроп (листья)

            Приготовление:

            Взбейте яйца и сметану, добавив соль. Просеянную муку соедините с содой, перемешайте, и замесите крутое тесто. Ненадолго заверните его в пластиковый пакет, затем раскатайте тонко, вырежьте кружки. Заготовки уложите в подготовленные круглые формы для кексов. Чтобы середина корзиночек в процессе выпечки не поднялась, и её потом можно было наполнить селёдочной закуской, сделайте небольшие грузики, и положите их в центр корзиночек при выпечке. Заверните в фольгу горох, и эти шарики положите в корзиночки.

            Взбейте масло добела, прибавьте селёдочную икру. Хорошо перемешайте массу, отсадите из кондитерского мешка в охлаждённые корзиночки. Посыпьте нарезанным зелёным луком.

            Репчатый маринованный лук небольшого размера разрежьте поперёк, делая острым маленьким ножом зигзагообразный разрез. Разделите половинки луковиц, разберите на отдельные покровные чешуйки – получатся маленькие «кувшинки». Наполните их красной икрой, установите на селёдочный крем, украсьте веточкой укропа.

            4. Закуска из сельди в рулете из лаваша

            Продукты:

            Лаваш 1 шт.

            Картофель, варёный 250 г

            Майонез 200 г

            Лимонный сок 100 мл

            Зелёный лук 250 г

            Яйца 6-7 шт.

            Филе сельди 500 г

            Сыр, твёрдый 300 г

            Приготовление:

            Измельчите зелёный лук, сбрызните его лимонным соком, перемешайте. Расстелите лепёшку на рабочей поверхности, распределите по ней нарезанный лук. Натрите на тёрке картофель, яйца и сыр. Мелко порежьте кубиками филе очищенной сельди.

            Картофель также распределите поверх лука, тонким слоем. Покройте этот слой майонезом. Выложите слой сельди, затем – майонез, яйца и майонез, сыр. Сверните рулет, оберните его пищевой плёнкой. Выдержите рулет в холодильнике, затем нарежьте пластинками.

            5. Закуска из селёдки в огурце

            Ингредиенты:

            Крупные огурцы (свежие) 7-10 шт.

            Филе сельди 350 г

            Свежее яблоко 200 г (нетто)

            Лимон 1 шт.

            Репчатый лук 120 г

            Яйца 5 шт.

            Картофель в мундирах 2-3 шт.

            Приготовление:

            Репчатый лук порежьте кубиками и вымочите в лимонном соке, для удаления горечи. Яблоки, также нарежьте кубиками и сбрызните соком лимона, чтобы не потемнели. Нарубите картофель и яйца. Соедините нарезанные компоненты, перемешайте и заправьте майонезом.

            Свежие огурцы разрезайте поперёк, пополам. Срежьте носики и хвостики, Вырежьте острым ножом с тонким лезвием мякоть, чтобы получились «пустые бочонки». Мякоть огурцов порубите и добавьте в салат. Установите «бочонки» на блюдо, вертикально, заполнив их приготовленным салатом. Украсьте закуску компонентами из блюда.

            6. Закуска из сельди – бутерброды

            Ингредиенты – в равных пропорциях:

            Филе сельди

            Лимон – для заправки лука и яблок

            Репчатый лук

            Картофель варёный

            Зелень – для украшения

            Хлеб ржаной (мякиш)

            Приготовление:

            Картофель и варёные яйца натрите на тёрке. Филе сельди, яблоки и лук мелко нарежьте и выдержите в кислом лимонном растворе. Соедините компоненты, перемешайте, заправьте специями. По желанию, можно использовать майонез.

            Из хлебного мякиша нарежьте кружки. Уложите приготовленный салат на кусочки хлеба, украсьте бутерброды компонентами салата.

            Убрать специфический запах сельди можно с помощью лимона. Сбрызните очищенное филе лимонным соком, добавьте в маринад свежую лимонную цедру. Лимон для этих целей можно заменить обычным раствором уксуса (100 мл/1 л воды).

            Если мякоть сельди неплотная, что случается при повторной заморозке свежей рыбы, то исправить незначительный дефект тоже поможет крепкий кислый раствор. Но такую рыбу надо тщательно обследовать – при наличии подозрительного запаха, её лучше выбросить.

            Если купили слишком солёную сельдь, помойте её в холодной воде, и выдержите полчаса или час в свежем молоке, затем снова сполосните простой водой.

            Выбирая в магазине солёную селёдку, обратите внимание на солёный раствор – он не должен быть мутным и рыжим. У тушки свежей солёной сельди плотная и упругая спинка: при нажатии на неё пальцем не должно оставаться вмятин. Свежесть сельди можно определить, взглянув на жабры – у свежей рыбы они имеют красноватый оттенок, а не коричневый. У тушки свежей солёной сельди – красноватые глаза.

            Чем крупнее сельдь, тем выше в ней содержание жира. Самое высокое содержание жира у сельди, которую добывают в более холодных водах. Лучшие виды промысловой сельди содержат до 33% жира – ценного источника незаменимых аминокислот.

            В России без селёдки обходится редкое застолье. А к празднику всегда хочется что-то особенного. Предлагаю вашему вниманию 5 простых, вкусных и очень красивых закусок из сельди. Внизу каждого рецепта — видеоурок.

            Ингридиенты:

            • Филе солёной селёдки (мелко порезанное) – 2 шт.
            • Творог – 150 гр
            • Помидоры – 2 штуки
            • Майонез – 2 столовых ложки
            • Картошка варёная – 2 шт.
            • Сыр твёрдого сорта – 100 гр.
            • Укроп
            • Чёрный перец молотый

            Варим картошку в мундире, чистим, остужаем и нарезаем кружочками.

            Разминаем желтки от яиц вилкой. Добавляем в желтки творог, майонез чёрный перец и нарезанное филе сельди. Хорошенько перемешиваем.

            Помидоры нарезаем кружками. Натираем сыр на мелкой тёрке.

            Скатываем шарики из творожной массы, обваливаем их в сыре и кладём на картошку и помидоры. Сверху добавляем укроп и кусок селёдки. Всё, простая и вкусная закуска готова.

            ЗАКУСОЧНЫЕ «ПИРОЖНЫЕ» из СЕЛЬДИ

            Ингридиенты:

            • Филе солёной селёдки – 2 шт.
            • Фасоль варёная – 100 гр
            • Яйцо варёное вкрутую – 1 штука
            • Оливковое или сливочное масло – 3 ст. л
            • Красная Икра – 3 ч.л.
            • Ржаной хлеб
            • Перец
            • Зелень для украшения

            Фасоль замачиваем и отвариваем до готовности и измельчаем на блендере. (Кстати, если не хотите возиться с фасолью, можете её заменить на варёные яйца.) Добавляем в фасолевое пюре масло сливочное или оливковое, сельдь и яйцо.

            Опять всё сбиваем на блендере до однородной массы. Подсаливаем и перчим по вкусу и добавляем красную икру.

            Хлеб нарезаем, корки удаляем. И мажем селёдочно-икорным кремом. Сверху кладём ещё кусочек и опять промазываем кремом. И опять кусочек хлеба наверх.

            Украшаем каждое селёдочное пирожное оставшимся кремом с помощью кондитерского мешка.

            И украшаем оставшимися икринками.

            Смотрим видеорецепт как сделать закусочные «пирожные» из сельди

            ЗАКУСКА «ИЗУМРУДНАЯ» из СЕЛЬДИ

            Ингридиенты:

            • Селёдка – 1 шт
            • Картошка варёная – 2 шт
            • Сыр плавленый – 100 гр
            • Яйца сваренные вкрутую – 2 шт.
            • Сливочное масло – 50 гр
            • Укроп
            • Зёрнышки граната
            • Перец чёрный молотый

            Филе селёдки нарезаем мелко, картошку и яйца надо потереть на крупной тёрке. Подмешиваем в эту массу плавленый сыр.

            Кладём туда порезанную сельдь, сливочное масло, перец и опять перемешиваем. Убираем в холодильник на 15 минут.

            А в это время мелко нарезаем вымытый высушенный укроп. Достаём из холодильника заготовку. Скатываем из неё шарики, обваливаем в укропе. Кладём на каждый шарик зёрнышко граната.

            И видеорецепт Закуска «изумрудная» из Сельди

            Это очень вкусная и нежная на вкус селёдка под шубой, это блюдо вас приятно удивит!

            Ингридиенты:

            • Селёдка солёная (разделанная) – 500 гр
            • Яйца сваренные вкрутую – 4 шт.
            • Майонез – примерно 200 гр.
            • Свёкла варёная – 1 крупная или 2 штуки маленьких
            • Морковка варёная – 2 штуки
            • Лаваш — 3 штуки
            • Петрушка
            • Лук порей
            • Пищевая фольга

            3 лаваша лаваша складываем вместе и разрезаем пополам.

            Это заготовки для 2-х рулетов.

            Свёклу измельчить — на крупной тёрке, а морковку — на мелкой.

            На фольгу кладём 1 слой лаваша, как вы помните у нас их 3! Промазываем его майонезом и распределяем по поверхности половину свёклы. И закрываем 2-рым слоем лаваша.

            Промазываем майонезом второй слой лаваша и раскладываем тонким слоем половину моркови. Опять закрываем лавашем.

            Мажем третий слой лаваша майонезом и выкладываем натёртые на тёрке яйца – ровно половину.

            Скатываем рулет, выкладываем на фольгу, заворачиваем в фольгу и кладём его в холодильник на полчаса.

            Точно также поступаем со второй частью лаваша, свёклой, морковью, яиц и майонеза. Мы их оставляли для второго рулета… Вот в таком виде помещаем рулеты в холодильник.

            По прошествии 30-ти минут достаём рулеты из холодильника и аккуратно нарезаем на порционные кусочки. Нарезанный кольцами лук кладём на каждый кусочек, а сверху селёдку и петрушку.

            Видеорецепт Селёдка под шубой в лаваше

            Закуска с сельдью на слоёном корже

            Ингридиенты:

            • Филе солёной сельди – 1 штука
            • Слоёное тесто (купить в магазине) – 500 гр.
            • Лук порей – 35 гр
            • Майонез – 2 ст. л.
            • Свёкла варёная – 2 шт.
            • Яйцо для смазывания коржей – 1 шт.
            • Огурец свежий – один
            • Зелень укропа и петрушки
            • Редис для украшения
            • Бумага пергаментная для выпекания

            Сначала надо выпечь основу их слоёного теста. Для этого делим где-то на 33 равные части пласт теста. Выкладываем на противень — покрытый пергаментной бумагой для выпекания.

            Взбиваем яйцо, и смазываем кусочки теста. Ставим в духовку, ждём пока наши коржики станут золотистого цвета и вынимаем из духовки.

            Филе солёной селёдки перемалываем на мясорубке или в блендере. Добавляем в перемолотое филе нарезанный лук, майонез и перемешиваем ложкой.

            Свёклу трём на крупной тёрке, добавляем в неё 1 ложку майонеза, солим и перемешиваем.

            Мелко нарезанной зеленью посыпаем блюдо для подачи закуски из сельди. Нарезаем кружочками свежий огурец.

            Размещаем на блюде испечённые кусочки слоёного теста, наверх кладём по кружочку огурца. И раскладываем на одну половинку каждого кусочка селёдочный фарш, на другую свекольный фарш прямо на огуречные кружочки.

            Украшаем блюдо мелко нарезанной и сложенной розочками редиски и можно подавать на стол.

            И смотрим видеорецепт

            Вы можете прочитать другие статьи, для этого воспользуйтесь

            Свежая сельдь стоит недорого, а блюда из нее получаются не хуже, чем из красной рыбы!

            В первую субботу июня в Нидерландах отмечают Праздник селедки.

            Таким образом голландцы чествуют продукт, являющийся их национальной гордостью, а сами торжества приурочены к первому лову года. Мы тоже очень любим эту рыбу, она – частый гость и на праздничном, и на повседневном столе.

            Как правило, многие покупают только засоленную сельдь, но на самом деле из свежей рыбы тоже можно приготовить множество вкусных блюд.

            Самое простое, что можно сделать со свежей селедкой – запечь ее в духовке под соусом.

            Ингредиенты (на 2-4 порции):

            • Сельдь свежая – 2 шт.,
            • Майонез классический – 150 мл,
            • Вода – 500 мл.

            Приготовление:

            Сельдь очистите от чешуи и от внутренностей, удалите голову, хвост и плавники. Тушки рыбы натрите солью и перцем, уложите в глубокий противень, на них – лук, нарезанный крупными кольцами или полукольцами. Залейте все майонезом, еще немного поперчите. Потом аккуратно, по бортику, налейте воду. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 35-40 минут.

            Гарнировать сельдь можно отварным картофелем. Кроме того, вы можете посыпать готовую рыбу зеленым луком или мелко нарубленной петрушкой.

            Из свежей сельди можно приготовить своеобразное рагу, в котором все компоненты гармонично дополняют друг друга.

            Ингредиенты (на 4 порции):

            • Сельдь свежая – 2 шт.,
            • Лук репчатый (крупный) – 4 шт.,
            • Морковь (средняя) – 4 шт.,
            • Картофель (крупный) – 4 шт.,
            • Семена укропа – 1 ч. ложка,
            • Соль, черный молотый перец – по вкусу,
            • Масло растительное (рафинированное) – 4 ст. ложки (1+3),
            • Вода теплая – 1 стакан.

            Приготовление:

            Сельдь очистите от чешуи, плавников, внутренностей, удалите головы и хвосты. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки толщиной в 4 см, посолите и приправьте перцем. Овощи почистите, лук нарежьте полукольцами, морковь – кружочками, а картофель – полудольками приблизительно в 1,5 см. Все подготовленные продукты, в том числе и семена укропа, разделите на 2 порции.

            Кастрюлю с толстым дном смажьте 1 столовой ложкой растительного масла. Выложите первую порцию продуктов слоями: лук, рыба, семена укропа, картофель, соль, перец, морковь. Потом таким же образом – вторую часть сельди, овощей и специй. Сверху полейте все оставшимся растительным маслом и влейте стакан теплой воды.

            Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите рагу до кипения, убавьте жар до минимума и тушите под крышкой в течение 35-40 минут. Перемешивать не надо.

            Е сли вам не нравится, когда во время еды попадаются рыбные кости, то приготовьте это блюдо из филе сельди. Кроме того, для пикантности вы можете добавить несколько долек лимона, уложив их на слой семян укропа.

            Это блюдо понравится тем, кто любит корейскую кухню. Сельдь получается пряной, острой и красивой.

            Ингредиенты:

            • Сельдь свежая – 2 шт.,
            • Морковь (средняя) – 2 шт.,
            • Чеснок – 5 зубчиков,
            • Лук (крупный) – 1 шт.,
            • Соль, перец красный молотый острый – по вкусу,
            • Перец черный молотый – 1 ч. ложка,
            • Приправа для моркови по-корейски – 3-4 ч. ложки,
            • Сахар – 3 ч. ложки,
            • Соевый соус – 2 ст. ложки,
            • Уксус (9%) – 2,5 ст. ложки,
            • Растительное масло – 3 ст. ложки.

            Приготовление:

            Для приготовления этого блюда используйте стеклянную или эмалированную посуду. Сельдь очистите от чешуи и внутренностей, удалите хвост, голову и все кости. Нарежьте филе на кусочки не толще 1 см. Морковь порежьте очень тонкой соломкой (или измельчите на специальной терке для моркови по-корейски) и смешайте с рыбой. Залейте уксусом и перемешайте. Оставьте мариноваться на 45-50 минут.

            Потом добавьте в емкость с сельдью нарезанный полукольцами лук, пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, соль, сахар, приправу для корейской моркови, черный и красный перец. Растительное масло вскипятите и вылейте его на специи и только после этого все перемешайте. Накройте емкость плотной крышкой и поставьте на сутки в холодильник. При подаче можно посыпать хе мелко нарубленной кинзой.

            Сельдь с томатным пюре и солеными огурцами – оригинальное и сытное блюдо, которое приятно разнообразит повседневный стол или украсит воскресный обед.

            Ингредиенты (на 6 порций):

            • Сельдь свежая – 2 шт.,
            • Огурцы соленые (бочковые, средние) – 6 шт.,
            • Томатное пюре – 100 г,
            • Сахар – по вкусу, в зависимости от кислоты томатного пюре,
            • Масло сливочное – 50 г + для смазывания сковороды,
            • Мука пшеничная – 2 ст. ложки,
            • Рыбный бульон – 500 мл,
            • Лавровый лист – 2-3 шт.,
            • Перец черный горошком – 7-8 шт.,
            • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

            Приготовление:

            Сельдь очистите от чешуи, плавников, внутренностей, удалите хвост и голову, снимите рыбу с хребта и по возможности вытащите мелкие кости. Разрежьте каждое филе на три части. Из хребтов и хвостов сварите бульон, добавив в него соль, черный перец горошком и лавровый лист.

            С огурцов снимите кожицу и нарежьте их тонкими ломтиками. Сковороду слегка смажьте сливочным маслом, уложите рыбные куски кожей вниз, добавьте томатное пюре, сахар, черный молотый перец и процеженный бульон. На среднем огне доведите массу до кипения, убавьте жар до минимума и томите под крышкой 30 минут.

            Потом достаньте рыбу и огурцы, сложите в глубокую посуду и накройте, чтобы они не остыли. Бульон еще раз процедите. Муку просейте и смешайте с кусочками сливочного масла до образования маслянистого комка, введите его в кипящий бульон и варите соус до загустения. При желании в конце варки можно добавить мелко нарезанную петрушку.

            Кусочки рыбы выложите на тарелки, на них положите ломтики огурцов и полейте все соусом. Гарнировать сельдь в огуречно-томатном соусе можно отварным картофелем, рисом или салатом из свежих овощей.

            Говоря о блюдах из свежей сельди, нельзя обойти вниманием и засолку этой рыбы, ведь именно в соленом виде она лучше всего раскрывает свой вкус.

            Ингредиенты:

            • Сельдь свежая – 2 шт.,
            • Соль крупного помола – 60 г,
            • Сахар – 30 г,
            • Перец черный горошком – 6 шт.,
            • Перец душистый горошком – 6 шт.,
            • Зерна кориандра – 1 ч. ложка,
            • Лавровый лист – 6 шт.,
            • Вода – 500 мл.

            Приготовление:

            Сначала приготовьте рассол – в кастрюле смешайте воду, соль, сахар, черный и душистый перец и лавровый лист. Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне в течение 7-8 минут. Дайте остыть.

            Сельдь промойте под проточной водой, потрошить и чистить ее не надо, но жабры нужно вытащить. Уложите сельдь в подходящую емкость, например, в большой судок для холодца, посыпьте зернами кориандра, залейте холодным рассолом, поставьте под гнет и уберите в прохладное место. Если дома жарко, то лучше выдерживать селедку в холодильнике на нижней полке. Время приготовления – 1 сутки.

            Рецепт маринованной сельди пришел к нам из Нидерландов, где с этой рыбой творят настоящие чудеса.

            Ингредиенты:

            • Сельдь свежая – 2 шт.,
            • Лук репчатый (крупный) – 2 шт.,
            • Морковь (средняя) – 1 шт.,
            • Лимон (не очень крупный) – 1 шт.,
            • Сахар – 60 г,
            • Лавровый лист – 8-10 шт.,
            • Перец черный горошком – 10 шт.

            Приготовление:

            Сельдь выпотрошите, удалите чешую, головы и хвосты, снимите с хребта филе, по возможности вытащите все мелкие кости и нарежьте рыбу небольшими кусочками. Лук нарежьте кольцами, лимон – кружочками, морковь измельчите на крупной терке. В ступке вместе с сахаром растолките горошины черного перца (должен получиться крупный помол).

            В стеклянную банку с завинчивающейся крышкой выложите слоями: 1/4 часть лука, 2 лавровых листа, по четверти моркови, кусочков сельди, сахара с перцем, долек лимона. Повторите этот процесс еще 3 раза. Плотно утрамбуйте все компоненты, закройте крышкой и уберите в холодильник на 3 дня.

            Подавайте маринованную сельдь со свежим черным хлебом, печеным картофелем и соленым «зеленым» маслом (смешайте в комбайне размягченное сливочное масло, листья петрушки и соль).

            В завершении статьи скажем: все вышеперечисленные блюда можно приготовить и из свежезамороженной сельди. В этом случае дайте ей разморозиться самостоятельно – либо в холодильнике, либо при комнатной температуре. Не используйте для разморозки воду и микроволновую печь, иначе рыба потом просто развалится.

            Рекомендуем также

            Как приготовить свежемороженую сельдь: пошаговый рецепт и рекомендации

            Что можно приготовить из замороженной сельди? Многие считают, что эта рыба подходит только для пикантного посола, и ее можно есть с отварным картофелем или использовать для салата из селедки под шубой. На этом заканчиваются фантазии многих домохозяек. Однако довольно дешевая рыба способна раскрыть свои вкусовые качества в самых разных блюдах, которые мы привыкли готовить из более дорогих видов водоплавающих птиц. Сегодня мы расскажем, как вкусно приготовить свежемороженую селедку в духовке и мультиварку на сковороде.Каждый рецепт достоин внимания.

            Простой рецепт приготовления на сковороде

            Для девушек, желающих сбросить к пляжному сезону пару килограммов, этот рецепт станет настоящей находкой. Он идеален, потому что рыба будет готовиться без добавления масла, которое при жарке наполняет блюдо дополнительными калориями и канцерогенами.

            Для того, чтобы приготовить простое, но очень вкусное и сочное блюдо, нужно взять одну свежемороженую селедку, можно даже не разморозить, очистить от внутренностей и снять головку, нарезать необходимое количество кусочков.

            Второй обязательный ингредиент — большая луковая головка. Если вам не нравится этот корнеплод, нарежьте его крупными кусками, которые легко снимутся с тарелки. В противном случае необходимо нарезать тонкие полукольца. Компоненты будущего блюда выложить в глубокую сковороду, немного посолить, добавить смесь перцев или приправу для рыбных блюд. Сверху полить четвертью стакана воды, если сельдь не разморозила, то чуть меньше.

            Накрыть крышкой, варить на среднем огне двадцать минут.Во время приготовления не рекомендуется открывать крышку.

            В качестве гарнира к такой рыбе идеально подойдет отварной рис или картофельное пюре.

            Вкусная сельдь для украшения стола

            Как приготовить свежемороженую сельдь к праздничному столу и удивить гостей? Во-первых, блюдо должно быть красивым. Во-вторых, очень вкусно.

            Как приготовить свежезамороженную селедку в духовке, чтобы она соответствовала установленным правилам? Для начала необходимо отделить филе от всех костей, чтобы кожица осталась практически целой.Для этого тушку разрезаем по спинке, полученное выкладываем на разделочную доску. Осторожно удалите косточки и внутренности, филе хранить в целости не нужно, его нужно будет прокрутить через мясорубку.

            Промойте кожу, дайте ей высохнуть и в это время отварите рис. Перемешать прокрученное филе с рисом (в соотношении 1: 1), солью и перцем, обернуть кожей, обернуть фольгой, запечь в духовке при 180 градусах.

            Приготовить блюдо из фольги, дать остыть.После этого нарежьте кусочки так, чтобы дно осталось неразрезанным. Между кусочками вставьте кольцо лимона.

            Полученное блюдо будет красиво смотреться на столе, не пачкает руки. Такую рыбу не обязательно разогревать, она идеально сойдет на холодную закуску.

            Селедка, запеченная целиком в духовке

            Как приготовить свежезамороженную сельдь в духовке, чтобы не терять много времени? Для этого необходимо взять рыбу среднего размера, разморозить, очистить от чешуи, внутренностей, плавников и при желании снять голову.Подготовленную тушку хорошо промыть, удалить лишнюю влагу бумажным полотенцем.

            На противень нужно расстелить фольгу, немного смазанную растительным маслом. На эту фольгу выложить рыбу, хорошо натереть ее с рыбной приправой, сбрызнуть лимонным соком (на одну рыбу половину лимона). Накрывать фольгу фольгой не обязательно, ставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку.

            Время выпечки — полчаса. По мере готовности рыба станет розовой, сочной и удивительно ароматной.Можно украсить дольками лимона или кожурой «завитками» и подавать к праздничному столу.

            Селедка с овощами в духовке

            Для семейного ужина и приема гостей это блюдо идеально. Плюс в том, что вам не придется отдельно готовить гарнир, он будет не слишком калорийным, но очень вкусным.

            Вам понадобятся три свежемороженых сельди, триста граммов картофеля, двести граммов моркови, луковица, любимые приправы, две столовые ложки майонеза (сметаны), соль.

            Рыбу очищаем от внутренностей, чешуи и плавников, нарезаем кусочками. Овощи промываем, чистим и нарезаем кружочками.

            В майонез (сметану) добавить приправы и соль, половину полученного соуса смазать кусочками рыбы, вторую половину — овощами. На противне делаем рукав для запекания, в центр кладем рыбу, а по краям овощи, чередуя кусочками. Хорошо фасуем, чтобы сок не испарился, защелкивая края рукава зажимами.Запекается это блюдо около часа. По готовности рукав нужно аккуратно разрезать, чтобы не вылился сок. В блюдо укладывается вареная рыба и овощи в том виде, в котором они запекались, при запекании все заливается топленым соком.

            Фаршированные грибы с селедкой

            Как приготовить свежемороженую сельдь с шампиньонами? Нет ничего проще! Для того, чтобы набить тушку грибами, очищаем их от внутренностей и чешуи, голову желательно оставить, чтобы сок не вытек.

            Для двух рыбок понадобится сто грамм свежих шампиньонов, нарезанных кубиками, тертое вареное яйцо, немного лука-шалота, пучок петрушки. Смешиваем грибы, яйца, лук и зелень, солим, засыпаем полученную смесь селедкой.

            Фольга такого размера расстилается на противне так, чтобы она могла полностью покрыть рыбу. На поверхность фольги выложите слой смеси из 50 граммов сливочного масла и чайной ложки измельченного хрена. Сверху рыбу натирают солью или приправами, плотно укладывая в фольгу.Выпекать 35-40 минут при 180 градусах в духовке.

            Филе сельди свежемороженое: что приготовить?

            Простое и вкусное блюдо можно приготовить из рыбы. Как приготовить свежемороженую сельдь, чтобы она стала хрустящей? Для этого потребуется совсем немного продуктов, которые есть в холодильнике в каждом доме.

            Филе сельди сбрызнуть лимонным соком, дать настояться час. После этого посолите, обваляйте кусочки в муке, а затем во взбитых яйцах. На большом количестве растительного масла филе нужно обжарить до румяной корки на сковороде, после чего довести до полной духовки в духовке на 20 минут.

            Подавать такую ​​селедку можно и с картофельным пюре, и с отварным рисом, и с овощным салатом.

            Селедка в мультиварке

            Селедка относится к категории доступных продуктов, но при правильном приготовлении по вкусовым качествам не уступает дорогой рыбе. Что можно приготовить из свежемороженой сельди в мультиварке? Этот вопрос мучает многих любовниц. Предлагаем рассмотреть несколько рецептов.

            Для простого приготовления потребуется очистить селедку от потрохов, плавников и чешуи, нарезать желаемое количество кусочками.

            В режиме запекания обжарить тертую морковь и тонко нарезанный лук кольцами до золотистого цвета. Одну половину складываем в отдельную посуду. Кусочки соленой рыбы по желанию добавить приправы для рыбы, добавить их в мультиварку поверх обжаренных корнеплодов. Сверху смазать селедку сметаной, накрыть второй половинкой моркови и жареным луком. Сверху кольцами добавляем помидоры.

            Блюдо варить в течение часа в режиме тушения.

            Селедка с прованскими травами

            Рецептов, как приготовить свежемороженую сельдь в мультиварке, существует огромное множество.Из всего мы выбрали приемы, при которых блюда получаются очень вкусными, их можно подавать даже к праздничному столу. Среди разнообразия рецептов выделяется один очень простой, но рыба получается просто восхитительной.

            Для приготовления понадобится свежемороженая сельдь, очищенная от кожуры и нарезанная кусочками. Небольшую головку лука нарезаем кружочками, добавляем в миску с рыбой. Из лимона выжимаем сок (на одну рыбу требуется одна столовая ложка сока), добавляем соль, две большие ложки майонеза, оливковую траву.Примерно час нужно замариновать рыбу в холодильнике, затем поставить в мультиварку, полчаса приготовить в режиме «на пару».

            Селедка, запеченная в мультиварке

            Многие не знают, как приготовить свежемороженую сельдь в мультиварке с фольгой, так как считается, что фольга используется только для запекания в духовке. Это неправда. Блюда, приготовленные в фольге, сохраняют весь сок и аромат, максимальное количество витаминов.

            Чтобы сделать вкусную селедку, вам понадобятся помидор, лук, сметана и лимон.Рыбу нарезать кусочками, которые кажутся более приемлемыми, аккуратно сложенными кусочками, натертыми солью, на фольге, политой лимонным соком. Сверху — кольца лука и помидора, смазанные сметаной.

            Содержимое хорошо упаковано в фольгу, чтобы сок не вытек. Ставим мультиварку на режим запекания, готовим полчаса.

            Селедка с картошкой в ​​мультиварке

            Чтобы не тратить много времени на приготовление еды, а приготовить вкусный и сытный обед, мультивар — незаменимая вещь.Как приготовить свежемороженую селедку с картошкой в ​​«горшочке для лентяев»? Это очень просто и быстро.

            Селедку необходимо очистить, можно просто нарезать кусочками, а можно использовать только филе. Во втором варианте преобладает плюс: не нужно пачкать руки во время еды.

            На дно горшка выкладывается разрезанный на четвертинки картофель, кружочки — морковь. Овощи нужно немного посолить. Сверху выкладывают натертую с солью рыбу. Содержимое заливается стаканом воды (на две рыбки и шесть средних картофелин), многовариантность переводится в режим запекания.Блюдо будет полностью готово через сорок минут.

            Селедка «копченая» в мультиварке

            Как приготовить свежемороженую сельдь, чтобы она стала «копченой»? Для этого нужно использовать такую ​​хитрость, как «жидкий дым».

            Рыбу желательно очистить так, чтобы на ней совсем не было костей и кожи. Филе натирают приправами для рыбных блюд, солью и «жидким дымом», кусочки складывают в пакет для запекания. Подготовленный пакет выкладывают в посуду, предназначенную для запаривания.Установлен режим «пар», в мультиварку нужно налить не менее пяти стаканов воды. Через двадцать минут вкусная «копченая» сельдь будет готова.

            Рыба остуженная, подается с отварным картофелем, тушеными овощами.

            Правильно выбираем рыбу

            Сегодня мы рассказали, как вкусно приготовить свежемороженую сельдь в мультиварке и духовке. Эти блюда способны порадовать гостей, накормить всю семью и не потратить много денег на рыбу.Только все старания будут потрачены зря, если селедка несвежая.

            При выборе в первую очередь обратите внимание на жабры. Они должны быть ярко-алого цвета, ни в коем случае не быть бледными. Кожа должна выглядеть влажной и блестящей. При нажатии на рыбу пальцем кожа просто должна оставаться целой и сразу же выравниваться, когда давление прекращается.

            У всех мастеров разные мастера. Возможно, вам придется перевернуть кусочки, уменьшить мощность, добавить больше воды.

            Все рецепты, в которых пошагово описано, как приготовить свежемороженую сельдь, проверены, блюда получаются действительно вкусными и ароматными.Надеемся, что каждому из владельцев хоть раз пригодится один из описанных способов приготовления. Приятного аппетита!

            Как приготовить свежемороженую сельдь на сковороде. Как правильно жарить и чистить сельдь

            Купите с хорошими скидками как для личного пользования, так и в подарок друзьям и знакомым.

            Покупайте качественные товары по доступным ценам c. Делайте подарки себе и своим близким!

            Подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, ВКонтакте и Instagram.Будьте в курсе последних новостей с сайта.

            Стоит ли готовить такое блюдо, как жареная сельдь?

            Почему бы и нет? Селедку жарят так же, как и любую другую рыбу. Получается очень вкусно, вполне съедобно. При этом хлопот не меньше, чем с любой другой рыбой, а то и меньше — чешуя сельди снимается легко и без проблем.

            В поисках рецепта жареной селедки можно прочитать много прихотей по поводу невыносимого запаха, который стоит при жарке и долго не пропадает.Действительно, если зажарить соленую или «ржавую» сельдь, которую много раз замораживали и размораживали, запах будет неприятным (любая замороженная рыба в приготовлении пахнет отвратительно). При жарке свежей сельди будет терпимым рыбный аромат и отменный вкус. Вам обязательно захочется повторить и съесть ее жареную селедку.

            С рыбы снимается чешуя, брюшко разрезается, выпотрошивается, тщательно промывается, счищается темная пленка, выстилающая внутренности.

            Мелкую рыбу, которая умещается в кастрюле целиком, выпотрошивают, оставляя головы.Во время еды с них удаляют кости. Крупных особей разрезают на части, отрезая им голову, хвост и плавники. И разделить на филе, отделив мясо от костей.

            Жирная сельдь обжаривается на антипригарной сковороде без жира. Или на обычной сковороде, слегка смазав дно кисточкой, смоченной в растительном масле.

            Простой рецепт жареной сельди

            На 4 тушки:

            • чеснок — 2-3 зубчика
            • соевый соус — 4 ст. Л.
            • соль по вкусу
            • черный и душистый перец — по щепотке
            • тимьян сушеный — одна щепотка
            • мука (сухарики, манная крупа) и яйцо для панировки
            • постное масло для жарки.

            Перед жаркой сельдь выдерживается в маринаде из соевого соуса, толченого чеснока и соли. Добавьте перец и зелень тимьяна. При желании в маринад добавляют любые любимые рыбные специи. Кусочки филе смазывают смесью и дают пропитаться.

            Через 30 минут кусочки сельди обвалять в любой панировке и выкладывать на разогретую сковороду.При жарении сельди растапливается жир, поэтому масла должно быть совсем немного. Обжаривайте обе стороны 3-5 минут в зависимости от толщины кусочков. За это время чеснок не успевает подгореть, особенно если используется сложная панировка: рыбу обваливают в муке или манной крупе, обмакивают в яйце и обваливают в панировочных сухарях.

            Жареная рыба, посыпанная зеленью, подается с любым гарниром.

            Рецепт сельди на гриле

            На 1 рыбу среднего размера:

            • лимон — 1/3
            • укроп — одна ветка
            • соль по вкусу

            Туши потрошеные целые с головами, сбрызнутыми лимонным соком.Разложите на решетке для гриля одним слоем на небольшом расстоянии друг от друга. На каждую рыбку кладут веточку укропа. По желанию можно добавить к рыбе немного соли.

            Обжарить нижнюю часть до золотистого цвета. Тушки переворачивают, сбрызгивают лимонным соком и обжаривают до готовности. При жарке вытекает лишний жир, рыба получается сочной и необычайно вкусной, с приятной хрустящей корочкой.

            При подаче рыба посыпается свежим укропом. Подавать с овощами или любым гарниром.Они просто едят это с хлебом. Селедка на гриле вкусная как в горячем, так и в холодном виде.

            Сельдь жареная балтийская, маринованная

            Основные ингредиенты:

            • сельдь соленая — 1 шт. на каждого едока
            • вода или молоко для замачивания
            • мука для панировки
            • лук по вкусу

            Для маринада вам понадобится 1 литр воды:

            • перец горошком (черный и душистый перец) — 5 шт.
            • лавровый лист — 1-2 шт.
            • семян горчицы — 1.5 ст. л.
            • другие специи по вкусу
            • уксус 7% — 1 ст. л.

            Блюда из жареной сельди готовятся не только из свежей сельди, но и из малосольных и малосольных. Тушки выпотрошивают, отрезают жабры и головы, аккуратно снимают внутреннюю пленку.

            Перед жаркой соленую сельдь замачивают, заливают водой или молоком и ставят на ночь в холодильник.

            Замоченную рыбу обсушивают салфетками, разрезают, панировывают, обжаривают с двух сторон до готовности.

            Обжаренные кусочки рыбы выкладывают в глубокую емкость на слой лука, нарезают кольцами или полукольцами. Каждый слой сельди посыпаем луком, чередуя последовательно лук и рыбу. Залить маринадом.

            Приготовление маринада:

            Вода доведена до кипения с лавром, перцем и другими специями: ягодами можжевельника, семенами горчицы, кореньями и сухими травами. Осталось добавить уксус, соль. Тушить немного на огне, охладить до 60 ° и полить рыбу.Оставить на ночь, чтобы селедка хорошо пропиталась маринадом.

            Рецепт жареной сельди в кляре

            За 1 сельдь:

            • яйцо — 1 шт.
            • сливки 20% — 2-3 ст. л.
            • топленое масло для жарки
            • мука для жидкого теста — 2-3 ст. л.

            Подойдет сельдь свежая или слабосоленая, не слишком соленая. Нарезанные филе обмакивают в кляр и обжаривают в топленом масле (сливочном масле) до готовности.

            Приготовление теста: смешать яйцо, сливки, муку.При отсутствии сливок можно брать столько же молока. По консистенции тесто похоже на густую сметану. При жарке свежей сельди рыбу предварительно солят с небольшим количеством соли и тесто слегка подсаливают.

            Селедка, обжаренная в кляре, подается с картофельным пюре и овощными салатами. Посыпать зеленым луком или другой зеленью. При его отсутствии посыпать щепоткой измельченных сухих трав — укропа, базилика, тимьяна.

            Просим наших читателей писать в комментариях, какие блюда готовят из жареной сельди.

            Позволят приобрести любую по выгодным ценам!

            Подписывайтесь на нас — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

            Популярные разделы сайта:

            Позволяет понять, как вся рыба клюет в зависимости от сезона и месяца.

            На странице вы узнаете о многих популярных рыболовных снастях и приспособлениях.

            Подробно описываем живое, растительное, искусственное и необычное.

            В статье вы познакомитесь с основными видами, а также с тактикой их использования.

            Узнайте все, чтобы стать настоящим рыболовом и научиться делать правильный выбор.


            Жареная сельдь давно стала любимым рыбным блюдом в моей семье. Селедку можно есть в любом виде: соленом, маринованном, запеченном. Фаршированные и даже жареные. Кстати, жареная сельдь на сковороде готовится буквально за несколько минут, больше всего времени уйдет на очистку сельди и нарезку ее на филе. А вот рецепт с фото поможет приготовить рыбу правильно и вкусно.


            Необходимые продукты:
            — 350 г свежемороженой сельди,
            — немного соли,
            — 1.5 чаев. л. горчица,
            — 2 стол. л. мука для панировки,
            — масло растительное для жарки.

            Рецепт с фото пошагово:


            Первым делом достаем селедку из морозилки, размораживаем, но только наполовину, так будет удобнее резать и чистить рыбу. Отделить филе, хребет, кости, голову и хвост, выбросить. Остается чистое филе. Кожу с сельди мы не снимаем, чтобы рыба в процессе жарки сохраняла идеальную форму.Если есть икра, можно оставить ее жариться с рыбой на сковороде. Филе сельди можно нарезать крупными или более мелкими кусочками. Все зависит от ваших предпочтений.


            С одной стороны сельди посыпьте филе горчицей (лучше ту сторону, где находится филе и мякоть), слегка посолите, чтобы рыба получилась вкусной. Кладем не много горчицы, чтобы не переборщить. А кто любит острые блюда, можно добавить красный молотый перец. Дать селедке полежать и замариноваться.Буквально 15 минут.


            Обвалять каждый кусок филе в пшеничной муке, чтобы сельдь после жарки выглядела румяной и с хрустящей корочкой.


            Селедку обжарить на растительном масле с двух сторон. Селедку обжаривают быстро, с каждой стороны примерно по 3-4 минуты.


            Жареную сельдь можно подавать как горячей, так и холодной. Приятного аппетита!
            А вот как готовится

            Существует огромное количество разновидностей рыбы, которые в любом виде и во многих странах считаются настоящими деликатесами.

            Это тоже селедка, которую можно не только мариновать, но и приготовить по-другому, если, например, придумали, как жарить селедку на сковороде. Приготовленный таким образом он получается необычайно вкусным и нежным, правда, в непривычном для нас виде, который всех удивит.

            Как правильно выбрать сельдь

            Некоторые кулинары считают жареную сельдь неудачным блюдом. Но это всего лишь стереотипы, которые мы разрушим в этой статье.Ведь во многих странах эту рыбу жарят с различными добавками и маринадами.

            Для жарки отлично подходит как охлажденная, так и замороженная рыба. Но стоит придерживаться некоторых правил при выборе селедки, чтобы не навредить своему здоровью.

            • При покупке необходимо внимательно осмотреть живот, чтобы не было пятен. Ведь они указывают на то, что у рыбы были болезни.
            • Охлажденная сельдь должна быть твердой при нажатии и легко возвращать свою форму.
            • Лучше обратить внимание на более крупных особей, так как вкус у них будет на порядок лучше, а косточки намного мельче.
            • Селедку стоит покупать неразрезанную, так будет проще проверить ее свежесть.
            • На поверхности сельди не должно быть пятен, грязи или повреждений. Наличие налета может свидетельствовать о некачественном продукте.
            • Один из важных факторов при выборе — это рыбий глаз. Они должны быть чистыми и прозрачными, без пленок.
            • Свежая рыба должна быть слегка влажной, но без слизи. Если сельдь полностью высохла, это должно вас насторожить, поскольку продукт можно обработать химическими веществами, чтобы скрыть прошлый срок годности.
            • У свежей рыбы хребет всегда темнее брюшка.
            • Селедка обязательно должна блестеть, так как матовость говорит о неправильном и длительном хранении.
            • На замороженной рыбе ни в коем случае не должно быть излишков льда или снега, а ее форма должна быть ровной.Это указывает на то, что он не поддался повторному замораживанию.

            Соблюдая приведенные выше правила выбора качественного продукта, остается только разобраться, как вкусно пожарить эту рыбу. Процесс не слишком трудоемкий, а результат вас обязательно порадует.

            Рецепт жареной сельди

            Состав

            • — 1 шт. + —
            • — 1 шт. + —
            • — 100 г + —
            • — вкус + —
            • — для жарки + —

            Как пожарить сельдь на сковороде

            1. В первую очередь очищаем и филе рыбу, удаляем кости.Тщательно промываем.
            2. Натереть цедру лимона и смешать с мукой, щепоткой соли и черным перцем.
            3. Посолить сельдь и залить лимонным соком. Даем ей возможность замариноваться полчаса.
            4. После этого протрите бумажными салфетками и заверните в подготовленную панировку.
            5. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривать тушку необходимо с каждой стороны по 3 минуты, чтобы образовалась золотистая корочка, но не позволяйте рыбе просохнуть.

            Готовая рыба прекрасно сочетается с любым гарниром. Его можно подавать с картофельным пюре или на овощной грядке.

            Жареная сельдь по-вьетнамски

            Состав

            • Селедка — 2 шт;
            • Луковица — 1 маленькая;
            • Чеснок — 1 зубчик;
            • Соевый соус — 3 столовые ложки;
            • Нарезанные чили и имбирь — по 1 чайной ложке

            Как приготовить жареную сельдь

            1. Для начала нужно аккуратно очистить сельдь и нарезать филе, чтобы не повредить кожицу.
            2. Соединяем все остальные ингредиенты и перебиваем их блендером.
            3. Полученной массой тщательно натереть рыбу и оставить мариноваться на 20 минут.
            4. Затем обжарьте острое филе с двух сторон до золотистой корочки.

            Готовое блюдо подавать горячим с соевым соусом и маринованным имбирем.

            Чтобы селедка не пригорала, нужно очень хорошо разогреть сковороду с маслом, это поспособствует образованию корочки, которая не даст рыбе приставать ко дну блюда.

            Если следовать приведенным выше рекомендациям, то с приготовлением этого вида рыбы проблем не возникает. Но если возникнут трудности, можно посмотреть видео, как пожарить селедку на сковороде, чтобы добиться правильного результата и порадовать домочадцев необычным блюдом.

            Селедка — один из самых распространенных видов рыбы, который обычно употребляют в соленом или маринованном виде. Но мало кто знает, что такую ​​атлантическую вкусняшку можно подвергнуть термической обработке, после чего блюдо станет нежным, сочным и очень аппетитным.Жарить селедку несложно, так как она хорошо поддается чистке, имеет небольшое количество костей и достаточно быстро готовится. Мясо этого представителя рыбы ценится за богатый полезный для человеческого организма химический состав, а также высокое содержание жира, которые в процессе запекания придают ему мягкость и неповторимость вкуса. Действуя по советам приготовления закуски из селедки, можно пожарить настоящее домашнее лакомство с приятным ароматом.

            Препарат

            Донская сельдь считается одним из самых жирных представителей своего вида, а потому завоевала популярность.Также опытные хозяйки советуют покупать дунайскую рыбу, которая хорошо себя зарекомендовала. Эти виды характеризуются обширным составом микроэлементов, крупными размерами, малым количеством семян и нежной структурой филе.

            Совет! Выбирая сельдь, можно отдать предпочтение как свежей тушке, так и замороженному варианту.

            Но стоит обратить внимание на:

            • состояние глаз, на которых не должно быть пленок и помутнений;
            • ровность формы рыбки;
            • эластичность или рыхлость галтели;
            • отсутствие слизи на коже сельди;
            • влажность и блеск, свидетельствующие о свежести и коротком сроке хранения;
            • наличие нехарактерных пятен, которые могут свидетельствовать о низком качестве товара;
            • запах, так как хорошая тушка пахнет обычным рыбным ароматом, без неприятных ноток.

            Замороженную сельдь перед жаркой необходимо разморозить при комнатной температуре или на полке холодильника. Затем, как и в свежем виде, его нужно хорошенько выпотрошить и промыть водой. Затем отрезаем плавники, хвост и голову, а также с помощью глубокого продольного разреза на спине убираем хребет вместе с крупными костями. Отделенное филе можно разрезать на пять частей или просто оставить две плоские половинки и полностью их обжарить. Кожу снимать не нужно, если этого не требует рецепт.

            Перед запеканием селедку можно замариновать с приправами и специями, сбрызнуть лимонным соком, что предотвращает разрушение мяса при жарке и отлично нейтрализует специфический запах.

            В штуках

            Вкусную рыбу можно получить не только при использовании свежего сырья, но даже при приготовлении малосольной сельди.

            Для такого необычного, но простого рецепта вам понадобится:

            • 0,8 кг маринованной или соленой рыбы;
            • 40 гр.просеянная пшеничная мука;
            • 80 гр. панировочные сухари;
            • 60 гр. подсолнечное масло;
            • 2 куриных яйца.

            Туши полностью разделываются, очищаются и моются, а самое главное — нарезаются небольшими порциями. Каждый кусочек рыбы обвалять в муке, обваливать во взбитых яйцах, а затем в толченых крекерах. Селедку обжарить на сковороде с открытой крышкой на умеренном огне. Довести это блюдо до полной готовности рекомендуется в духовке при температуре 180 градусов.

            Некоторые рецепты приготовления рыбы, уже прошедшей стадию засолки, требуют длительного замачивания кусков в молоке или воде (около восьми часов).После этого их тщательно промывают и только потом начинают жарить.

            Вьетнамский

            Закуска из вьетнамской сельди обладает пикантным вкусом и неповторимым ароматом. Рецепт действительно оправдывает свое название своим происхождением, поэтому, приготовив такое вкусное блюдо из простой сельди, можно удивить даже самых привередливых гурманов.

            Необходимые ингредиенты:

            • 2 свежие или замороженные тушки среднего размера;
            • 1 небольшая луковица;
            • 1 зубчик чеснока;
            • 3 ст.л. соевый соус;
            • 1 ч. Л. Нарезанного перца чили и имбиря.

            Подготовленную сельдь нарезать пластиковым филе и протереть смесью из выжатого чеснока, измельченного лука, специй и соуса. Оставляем мясо рыбы в маринаде на четверть часа, чтобы волокна хорошо впитали все ингредиенты. Смажьте сковороду растительным маслом и хорошо разогрейте, иначе продукт прилипнет ко дну. Разложите пряные кусочки вырезки и готовьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, убавляя огонь до среднего.Обжаренная таким образом сельдь отлично сочетается с картофельным пюре и овощами. Подавать блюдо рекомендуется горячим, сбрызнув соевым соусом и заправив маринованным имбирем.

            Филе

            Чтобы просто и вкусно пожарить филе сельди, достаточно взять:

            • 1 крупную свежую рыбу;
            • 100 г пшеничной муки;
            • 1 средний лимон;
            • перец черный молотый;
            • соль поваренная;
            • Масло подсолнечное для жарки.

            Тушку готовим к запеканию путем потрошения, снятия кожуры и прореживания.Делать порционные куски необязательно, достаточно просто разрезать рыбу на два целых слоя. Селедку посолить и залить лимонным соком, дать продукту настояться тридцать минут. В это время готовим смесь из тертой цедры лимона, просеянной муки и специй. Обмочить маринованные пластики филе бумажным полотенцем и обвалять с каждой стороны в полученной массе. Кусочки рыбы выложить на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом и обжаривать по три минуты с двух сторон до образования хрустящей корочки золотистого цвета.«Овощная подушка» станет одним из лучших гарниров к этому блюду.

            В мультиварке

            Жарить аппетитную селедку можно не только на сковороде, но и в мультиварке. Перед процессом филе можно обмакнуть в кляр или просто натереть солью и перцем. Затем выкладываем рыбные дольки в один слой и варим пятнадцать минут с двух сторон.

            Кроме того, можно запечь котлеты из селедки в мультиварке. Для их приготовления превратить мясо в фарш, добавить к нему пропущенный через мясорубку лук и пропитанный водой хлеб.Далее выдавите в смесь чеснок, всыпьте сырое яйцо, все тщательно перемешайте и сформируйте котлеты.

            Совет! Жарить их нужно по тому же принципу, что и кусочки рыбы, но лучше подавать с соусом или фирменной подливкой.

            Приготовить полезное и аппетитное блюдо из сельди довольно просто и очень быстро. Эта рыба очень нежная, жирная и содержит мало костей. Многие рецепты подскажут, как разнообразить вкус, добавить в закуску пикантности или просто избавиться от специфического запаха.Селедка сочетается с большим количеством гарниров и также является недорогим продуктом.

            Селедку маринуют, солят и сушат, получая самые вкусные блюда. Есть еще один способ приготовления сельди, который мало кто практикует. Жареная сельдь обладает нежным и изысканным вкусом. Недаром это блюдо считается одним из самых любимых во Вьетнаме.

            Вьетнамцы понятия не имеют, как можно есть сырую рыбу. Для них жареная сельдь — вариант сытного обеда или вкусного перекуса.Подают эту рыбу с острым рисом или тушеными овощами.

            Норвежцы готовят сельдь на гриле. С ним подают запеченный картофель или едят с цельнозерновым хлебом.

            Перед жаркой сельди необходимо очистить кожу от чешуи, вырезать все внутренности и позвоночник. Не забудьте промыть мякоть. Это базовая обработка. Некоторые блюда из сельди требуют полного обвалки или использования чистого филе. В целях экономии времени рекомендуем второй вариант.

            Селедка жареная классическая

            Запах любой рыбы, в том числе сельди, специфичен.Если вы не являетесь поклонником таких ароматов, советуем натереть селедку с лимонным соком, который является прекрасным дополнением к рыбе.

            Время приготовления — 1 час

            Состав:

            • 3 сельди целиком;
            • 100 г муки;
            • 150 мл масла растительного;
            • 2 столовые ложки лимонного сока
            • соль, перец — по вкусу.

            Приготовление:

            1. Обработайте рыбу. Каждую тушку разрезать пополам вдоль туловища.
            2. Натереть рыбу лимонным соком, солью и перцем.
            3. Нагрейте растительное масло в сковороде. Обвалять сельдь в муке и обжаривать с двух сторон до румяной корочки. Подавать с овощами.

            Селедка обжаренная в пряностях с луком

            Селедка обжаренная со специями — рецепт для гурманов и ценителей высокого вкуса. Используйте красный лук. Он придаст блюду праздничный и яркий вид.

            Время приготовления — 2 часа.

            Состав:

            • 500 гр.филе сельди.
            • 120 г пшеничной муки;
            • 160 мл кукурузного масла;
            • 2 большие красные луковицы;
            • 1 чайная ложка сухого молотого чеснока
            • 1 чайная ложка сушеного перца
            • 1 столовая ложка тимьяна
            • ½ чайной ложки карри;
            • 3 веточки базилика;
            • соль, перец — по вкусу.

            Приготовление:

            1. Разделите скругление на несколько частей.
            2. Лук нашинковать полукольцами.
            3. Базилик мелко нарезать.
            4. Приготовьте маринад для рыбы. Для этого нужно развести в воде сухой чеснок, перец и карри. Поместите рыбу в маринад. Посыпать тимьяном, солью и перцем. Добавьте базилик и маринуйте в течение часа.
            5. Нагрейте сковороду с маслом. Обвалять каждый кусок сельди в муке и обжаривать с луком до готовности. Подавать со свежими овощами. Приятного аппетита!
              видео

            Закуска из жареной сельди и хлеба

            Канапе из жареной сельди и тосты с золотистой корочкой добавят шарма любому праздничному столу.Вы можете поэкспериментировать и добавить в эти канапе овощи или дольку лимона. Блюдо хорошо сочетается с красным сухим вином.

            Время приготовления — 1,5 часа.

            Состав:

            • 200 гр. филе сельди;
            • 50 гр. порошок;
            • 1 куриное яйцо;
            • 120 г белого хлеба;
            • парочка веточек тархуна;
            • 80 мл оливкового масла;
            • соль, перец — по вкусу.

            Приготовление:

            1. Разделить сельдь на 3 слоя.Натереть солью и перцем.
            2. Затем обвалять рыбу в муке и обжаривать с двух сторон на сковороде с оливковым маслом.
            3. Разбейте куриное яйцо в миску. Приправить любимыми специями и взбить венчиком.
            4. Обмакнуть белый хлеб в яичной смеси и обжарить на сливочном масле на сковороде.
            5. Обжаренное филе сельди нарежьте небольшими аккуратными кусочками. То же самое и с хлебом.
            6. Возьмите палочки канапе. Первым слоем нанизываем на палочку селедку, затем хлеб, а затем еще кусок селедки.
            7. Готовые канапе красиво разложить на тарелке. Украсить листиками эстрагона. Приятного аппетита!

            Жареная сельдь в томатном соусе

            Помидор, как и любое блюдо из него, подходит к селедке. Томатный соус придаст жареной селедке благородной кислинки и красивого румянца.

            Время приготовления — 1 час 10 минут.

            Состав:

            • 550 гр. филе сельди;
            • 300 гр. свежие помидоры;
            • 170 мл подсолнечного масла;
            • 200 гр.пшеничная мука;
            • 1 чайная ложка сухого чеснока
            • 1 чайная ложка молотого тмина;
            • соль, перец — по вкусу.

            Приготовление:

            1. Селедку нарезать кусочками подходящего размера. Посыпать их солью и перцем.
            2. Поместите помидоры в горячую кипяченую воду на 15 секунд. Затем достаньте и промойте холодной водой. С помидоров снять кожицу и измельчить мякоть блендером.
            3. Добавьте к томатной смеси тмин и сушеный чеснок.Немного посолить.
            4. Рыбу хорошо посыпать мукой.
            5. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и выложите на нее филе сельди. Жарить до готовности. За 10 минут до выключения огня полейте рыбу томатным соусом.

            Приятного аппетита!

            пошаговый рецепт и рекомендации

            Что можно приготовить из замороженной сельди? Многие считают, что эта рыба подходит только для пикантного посола, и ее можно есть с отварным картофелем или использовать для салата из селедки под шубой.На этом заканчиваются фантазии многих любовниц. Однако довольно дешевая рыба способна раскрыть свои вкусовые качества в самых разных блюдах, которые мы привыкли готовить из более дорогих видов водоплавающих птиц. Сегодня мы расскажем, как вкусно приготовить свежемороженую селедку в духовке и мультиварке, на сковороде. Каждый рецепт достоин внимания.

            Простой рецепт приготовления на сковороде

            Для девушек, желающих сбросить пару килограммов к пляжному сезону, этот рецепт станет настоящей находкой.Он идеален, потому что рыба будет готовиться без добавления масла, которое при жарке наполняет блюдо дополнительными калориями и канцерогенами.

            Для того, чтобы приготовить простое, но очень вкусное и сочное блюдо, нужно взять одну свежемороженую сельдь, можно даже не размороженную, очистить от внутренностей и снять головку, разрезать на необходимое количество кусочков.

            Второй обязательный ингредиент — большой хедонион. Если вам не нравится этот корнеплод, нарежьте его крупными кусками, которые легко снимутся с тарелки.В противном случае необходимо нарезать тонкие полукольца. Ингредиенты будущего блюда кладем в глубокую сковороду, немного солим, добавляем смесь перцев или приправу для рыбных блюд. Сверху полить четвертью стакана воды, если сельдь не разморозила, то чуть меньше.

            Накрыть крышкой, варить на среднем огне двадцать минут. Не открывайте крышку во время приготовления.

            В качестве гарнира к этой рыбе идеально подходит отварной рис или картофельное пюре.

            Вкусная сельдь для украшения стола

            Как приготовить свежемороженую сельдь к праздничному столу и удивить гостей? Во-первых, блюдо должно быть красивым.Во-вторых, очень вкусно.

            Как приготовить свежезамороженную сельдь в духовке, чтобы она соответствовала установленным правилам? Для начала необходимо отделить филе от всех костей, чтобы кожица оставалась практически целой. Для этого тушку разрезаем по спинке, полученное выкладываем на разделочную доску. Осторожно удалите косточки и внутренности, филе хранить в целости не нужно, его нужно будет прокрутить через мясорубку.

            Промойте кожу, дайте ей высохнуть и приготовьте рис.Перемешать прокрученное филе с рисом (в соотношении 1: 1), солью и перцем, обернуть кожей, обернуть фольгой, запечь в духовке при 180 градусах.

            Приготовить блюдо из фольги, дать остыть. После этого нарежьте кусочки так, чтобы дно осталось неразрезанным. Между кусочками вставьте кольцо лимона.

            Полученное блюдо будет красиво смотреться на столе, не пачкает руки. Такую рыбу не обязательно разогревать, она идеально сойдет на холодную закуску.

            Селедка, запеченная целиком в духовке

            Как приготовить свежезамороженную сельдь в духовке, чтобы не терять много времени? Для этого берем рыбу среднего размера, размораживаем, очищаем от чешуи, внутренностей, плавников и при желании снимаем голову.Подготовленную тушку хорошо промыть, удалить лишнюю влагу бумажным полотенцем.

            На противень нужно уложить фольгу, немного смазать растительным маслом. На эту фольгу выложить рыбу, хорошо натереть ее с рыбной приправой, сбрызнуть лимонным соком (на одну рыбу половину лимона). Селедку накрывать фольгой не нужно, поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку.

            Время выпечки — полчаса. По мере готовности рыба станет розовой, сочной и удивительно ароматной.Можно украсить дольками лимона или кожурой «завитками» и подавать к праздничному столу.

            Селедка с овощами в духовке

            Для семейного обеда и фуршета это блюдо идеально. Плюс в том, что вам не придется отдельно готовить гарнир, он будет не слишком калорийным, но очень вкусным.

            Вам понадобятся три свежемороженых сельди, триста граммов картофеля, двести граммов моркови, луковица, любимые приправы, две столовые ложки майонеза (сметаны), соль.

            Рыбу очищаем от внутренностей, чешуи и плавников, нарезаем кусочками. Овощи промываем, чистим и нарезаем кружочками.

            В майонез (сметану) следует добавить приправы и соль, половину полученного соуса смазать кусочками рыбы, вторую половину — овощами. На противне делаем рукав для запекания, в центр кладем рыбу, а по краям овощи, чередуя кусочки. Хорошо фасуем, чтобы сок не испарился, защелкивая края рукава зажимами.Запекается это блюдо около часа. По готовности рукав нужно аккуратно разрезать, чтобы не вылился сок. В блюдо укладывается вареная рыба и овощи в том виде, в котором они запекались, при запекании все заливается топленым соком.

            Фаршированная грибами сельдь

            Как приготовить свежемороженую сельдь с шампиньонами? Нет ничего проще! Для того, чтобы набить тушку грибами, очищаем их от внутренностей и чешуи, голову желательно оставить, чтобы сок не вытек.

            Для двух рыбок понадобится сто граммов свежих шампиньонов, нарезанных кубиками, тертое вареное яйцо, немного лука-шалота, пучок петрушки. Смешиваем грибы, яйца, лук и зелень, солим, засыпаем полученную смесь селедкой.

            На противне фольга такого размера, чтобы она могла полностью покрыть рыбу. На поверхность фольги выложите слой смеси из 50 граммов сливочного масла и чайной ложки измельченного хрена. Сверху рыбу натирают солью или приправами, плотно укладывая в фольгу.Выпекать 35-40 минут при 180 градусах в духовке.

            Филе сельди свежемороженое: что приготовить?

            Простое и вкусное блюдо можно приготовить из рыбы. Как приготовить свежемороженую сельдь, чтобы она стала хрустящей? Для этого понадобится совсем немного продуктов, которые есть в холодильнике в каждом доме.

            Филе сельди сбрызнуть лимонным соком, дать настояться час. После этого посолите, обваляйте кусочки в муке, а затем во взбитых яйцах. На большом количестве растительного масла обжарить филе до румяной корки на сковороде, затем довести его до полной мощности в духовке на 20 минут.

            Подавать такую ​​селедку можно и с картофельным пюре, и с отварным рисом, и с овощным салатом.

            Селедка в мультиварке

            Селедка относится к категории доступных продуктов, но при правильном приготовлении по своим вкусовым качествам не уступает дорогой рыбе. Что можно приготовить из свежемороженой сельди в мультиварке? Этот вопрос мучает многих любовниц. Предлагаем рассмотреть несколько рецептов.

            Для простого приготовления, вам нужно будет очистить селедку от потрохов, плавников и чешуи, нарезать желаемое количество кусочками.

            В режиме запекания обжарить до золотистого цвета морковь и лук, нарезанные тонкими кольцами. Одну половину отложите в отдельную миску. Кусочки рыбы посолить, по желанию добавить рыбные приправы, положить в мультиварку поверх жареных корнеплодов. Сверху сельдь намазываем сметаной, покрываем второй половинкой зажарки из моркови и лука. Сверху кольцами добавить помидоры.

            Блюдо необходимо готовить в течение часа в режиме огня.

            Селедка с зеленью

            Рецептов, как приготовить свежемороженую сельдь в мультиварке, существует огромное множество.Из всего мы выбрали приемы, при которых блюда получаются очень вкусными, их даже можно подавать на праздничный стол. Среди разнообразия рецептов выделяется один очень простой, а вот рыба получается просто потрясающая.

            Для приготовления понадобится сельдь свежемороженая, очищенная от кожуры и нарезанная кусочками. Небольшую головку лука нарезаем кружочками и добавляем в миску с рыбой. Выжимаем сок из лимона (на одну рыбу понадобится столовая ложка сока), добавляем соль, две большие ложки майонеза, прованские травы.Рыбу замариновать в холодильнике нужно около часа, затем поставить в мультиварку, варить полчаса в режиме «на пару».

            Селедка, запеченная в мультиварке

            Многие не знают, как приготовить замороженную в мультиварке сельдь с фольгой, так как считается, что фольга используется только для запекания в духовке. Это неправда. Блюда, приготовленные в фольге, сохраняют весь сок и аромат, максимальное количество витаминов.

            Для приготовления вкусной сельди понадобятся помидоры, лук, сметана и лимон.Рыбу нарезать кусочками, которые кажутся более приемлемыми, аккуратно выложить натертые солью кусочки на фольгу, залитую соком лимона. Сверху укладывают кольца лука и помидоры, смазывают сметаной.

            Содержимое хорошо упаковано в фольгу, чтобы сок не вытек. Установить мультиварку на режим запекания, варить полчаса.

            Селедка с картошкой в ​​мультиварке

            Чтобы не тратить много времени на приготовление пищи, а приготовить вкусный и сытный обед, мультиварка незаменима.Как приготовить свежемороженую сельдь с картошкой в ​​«горшочке для ленивых»? Это очень просто и быстро.

            Селедку нужно очистить, можно нарезать кусочками, а можно использовать только филе. Во втором варианте преобладает плюс: не надо марать руки во время еды.

            На дно сковороды выкладываем нарезанный на четверти картофель, дольки моркови. Овощи нужно немного посолить. Сверху выложить рыбу, натереть солью. Содержимое заливается стаканом воды (на две рыбки и шесть средних картофелин), мультиварка переходит в режим запекания.Блюдо будет полностью готово через сорок минут.

            Копченая сельдь в мультиварке

            Как приготовить свежемороженую сельдь, чтобы она стала «копченой»? Для этого придется воспользоваться такой хитростью, как «жидкий дым».

            Рыбу желательно чистить так, чтобы на ней полностью отсутствовали кости и кожа. Филе натирают приправами для рыбных блюд, солью и «жидким дымом», куски складывают в пакет для запекания. Подготовленный пакет выкладывают в посуду, предназначенную для запаривания.Установлен режим «пар», в мультиварку необходимо налить не менее пяти стаканов воды. Через двадцать минут вкуснейшая «копченая» сельдь будет готова.

            Рыбу необходимо охладить, подавать с отварным картофелем, тушеными овощами.

            Выбор подходящей рыбы

            Сегодня мы рассказали, как приготовить вкусную свежезамороженную сельдь в мультиварке и духовке. Эти блюда способны порадовать гостей, накормить всю семью и не тратить много денег на рыбу. Только все усилия окажутся напрасными, если селедка прижилась.

            При выборе в первую очередь обращайте внимание на жабры. Они должны иметь ярко-алый цвет, ни в коем случае не быть бледными. Кожа должна выглядеть влажной и блестящей. При нажатии на рыбу пальцем кожа просто обязана оставаться неповрежденной и сразу выравниваться, когда давление прекращается.

            Все хосты мультиварки разные. Возможно, вам придется перевернуть кусочки, уменьшить мощность, добавить больше воды.

            Все рецепты, которые шаг за шагом описывают, как готовить свежемороженую сельдь, проверены, блюда получаются действительно вкусными и ароматными.Надеемся, что каждая хозяйка хоть раз извлечет пользу из одного из описанных способов приготовления. Приятного аппетита!

            Котлеты из свежемороженой сельди

            Рыбные котлеты из свежемороженой сельди просто восхитительны.

            Процесс приготовления

            Котлеты из сельди! Я слегка напряглась, когда впервые услышала об этом рецепте. Свежезамороженная сельдь у меня не ассоциируется с горячим мясом. По сути, рыбные котлеты из сельди — блюдо на стол или на ужин.

            Специфический привкус жареной сельди в самих котлетах отсутствует.Да, очень сложно отличить, что они — с селедкой, а не с другой более «приличной» котлетной рыбой. Вкусные и очень сочные котлеты из свежемороженой сельди обязательно стоит попробовать.

            Для приготовления продукты взяты из нашего списка.

            Предварительно необходимо подготовить ингредиенты. Селедку очищают от кожи и костей, затем нарезают филе и нарезают кусочками. Лук очищаем и нарезаем дольками. Готовые ингредиенты отправляем на мясорубку.

            Кусочки сельди, чередуя с ломтиками лука, перекручивают в мясорубке. В начинке есть начинка. Им удобнее всего завершить скручивание.

            Незаменимым ингредиентом рыбного фарша являются куриные яйца. Одно куриное яичко разбивается на фарш.

            Фарш перемешивают до однородной вязкой массы. Немного соли не повредит, но очень важно не переборщить.Фарш из свежезамороженной сельди не любит соли.

            После этого начинку еще раз тщательно перемешать. Мне удобно это делать обычной столовой ложкой. Из-за слишком липкой основы остановить рыбный фарш руками очень сложно.

            Тщательно перемешанный фарш из сельди формируется в котлеты. Из одной сельди, одного яйца и одной луковицы получается шесть одинаковых котлет. Не забудьте перед раскаткой обвалять котлету водой.

            Котлеты перед горячим покрошить со всех сторон в муке. Сковородку необходимо предварительно разогреть и обильно смазать маслом. Котлеты из сельди имеют очень нежную «консистенцию», поэтому повозиться с ними придется совсем немного. Этот момент не должен пугать. За счет нежности фарша котлета на выходе получается оглушенной.

            Котлеты выкладываются на сковороду, но крышка не закрывается.

            Через 5 минут перевернуть и жарить на хорошем огне еще 2 минуты.После этого крышка сковороды закрывается на 15-20 минут, и огонь гаснет.

            Котлеты из свежемороженой сельди готовы!

            Было довольно экономично получить вариант рыбных котлет. Их вкус не имеет себе равных. Нежная мякоть сельди в сочетании с луком и куриным яйцом — ммм, вкусно. Я приготовила настоящий нежный рыбный обед. Угощайтесь!!

            Безопасный выбор и сервировка свежих и замороженных морепродуктов

            Распечатать и поделиться (PDF: 3.07 МБ)

            en Español

            Рыба и моллюски содержат высококачественный белок и другие важные питательные вещества и являются важной частью здорового питания. На самом деле, хорошо сбалансированная диета, включающая разнообразные виды рыбы и моллюсков, может способствовать здоровью сердца и способствовать правильному росту и развитию детей.

            Как и с любыми другими продуктами питания, важно безопасно обращаться с морепродуктами, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения, которые часто называют «пищевым отравлением». Следуйте этим советам по безопасному обращению при покупке, приготовлении и хранении рыбы и моллюсков — и вы и ваша семья сможете безопасно наслаждаться прекрасным вкусом и полноценным питанием морепродуктов.

            Право покупки

            Свежая рыба и креветки

            Покупайте только охлажденную рыбу или выставленную на стол на толстом слое свежего льда (желательно в ящике или под каким-либо покрытием). Поскольку на цвет рыбы может влиять несколько факторов, включая диету, окружающую среду, обработку фиксатором цвета, например угарным газом, или другие способы упаковки, цвет сам по себе не является показателем свежести. Следующие советы могут помочь вам при принятии решения о покупке:

            • Рыба должна пахнуть свежей и мягкой, а не рыбной, кислой или аммиачной.
            • Глаза рыбы должны быть ясными и блестящими.
            • Целая рыба должна иметь плотную мякоть и красные жабры без запаха. Свежее филе должно иметь плотную мякоть и красные кровяные линии или красную мякоть в случае свежего тунца. При надавливании мякоть должна отскочить.
            • Рыбное филе не должно иметь обесцвечивания, потемнения или высыхания по краям.
            • Мякоть креветок, гребешка и омара должна быть прозрачной, жемчужного цвета и без запаха или без него.
            • На упаковке некоторых охлажденных морепродуктов могут быть указатели времени / температуры, которые показывают, хранился ли продукт при надлежащей температуре.Всегда проверяйте индикаторы, когда они есть, и покупайте морепродукты только в том случае, если индикатор показывает, что продукт безопасен для употребления в пищу.
            • Свежая рыба и рыбное филе, продаваемые как «ранее замороженные», могут не обладать всеми характеристиками свежей рыбы (например, яркими глазами, плотной плотью, красными жабрами, мясом или родословной), однако они все равно должны пахнуть свежими и мягкими, а не рыбный, кислый или прогорклый.

            Выбор моллюсков

            Следуйте этим общим рекомендациям по безопасному выбору моллюсков:

            1. Ищите этикетку: Ищите бирки на мешках или контейнерах с живыми моллюсками (в скорлупе) и этикетки на контейнерах или упаковках с очищенными моллюсками.Эти теги и ярлыки содержат конкретную информацию о продукте, включая номер сертификата переработчика. Это означает, что сбор и переработка моллюсков производились в соответствии с национальными правилами безопасности моллюсков.
            2. Выбросьте треснувшие / сломанные: Выбросьте моллюсков, устриц и мидий, если их раковины треснуты или сломаны.
            3. Выполните «тест постукиванием»: Живые моллюски, устрицы и мидии закроются при постукивании по раковине. Если они не закрываются при нажатии, не выбирайте их.
            4. Проверьте движение ног: Живые крабы и омары должны немного двигать ногами. Они быстро портятся после смерти, поэтому следует отбирать и готовить только живых крабов и омаров.

            Замороженные морепродукты

            Замороженные морепродукты могут испортиться, если рыба тает во время транспортировки и перед приготовлением слишком долго остается при высокой температуре.

            • Не покупайте замороженные морепродукты, если их упаковка открыта, порвана или раздавлена ​​по краям.
            • Избегайте упаковок с признаками мороза или кристаллами льда, которые могут означать, что рыба хранилась долгое время или размораживалась и повторно замораживалась.
            • Избегайте упаковок, в которых «замороженное» мясо рыбы не твердое. Рыба не должна гнуться.

            Хранить правильно

            Сразу после покупки положите морепродукты на лед, в холодильник или морозильную камеру. Если морепродукты будут использоваться в течение 2 дней после покупки, храните их в чистом холодильнике при температуре 40 ° F или ниже. Используйте для проверки термометр холодильника! В противном случае плотно заверните его в пластик, фольгу или влагонепроницаемую бумагу и храните в морозильной камере.

            Отдельно для безопасности

            При приготовлении свежих или размороженных морепродуктов важно предотвратить распространение бактерий из сырых морепродуктов на готовые к употреблению продукты.Примите следующие меры, чтобы избежать перекрестного заражения:

            • При покупке неупакованных приготовленных морепродуктов убедитесь, что они физически отделены от сырых морепродуктов. Он должен быть в отдельной витрине или отделен от сырого продукта разделителями.
            • После работы с сырой пищей мойте руки теплой водой с мылом не менее 20 секунд.
            • Мойте разделочные доски, посуду, посуду и столешницы горячей водой с мылом в перерывах между приготовлением сырых продуктов, таких как морепродукты, и приготовленных или готовых к употреблению продуктов.
            • Для дополнительной защиты кухонные дезинфицирующие средства можно использовать для разделочных досок и столешниц после использования. Или используйте раствор из одной столовой ложки жидкого хлорного отбеливателя без запаха на галлон воды.
            • Если вы используете пластиковые или другие непористые разделочные доски, пропустите их вместе с пластиковой, металлической или керамической посудой в посудомоечной машине после использования.

            Советы для пикника

            Чистый охладитель критичен. Обязательно промойте охладители горячей мыльной водой перед упаковкой приготовленных морепродуктов.Очистка особенно важна, если охладитель ранее использовался для перевозки сырых морепродуктов. Если охладитель использовался для перевозки сырых морепродуктов, также рекомендуется продезинфицировать интерьер после очистки с помощью дезинфицирующего средства для кухни. Чистый холодильник предотвращает попадание вредных бактерий из сырой рыбы в приготовленные морепродукты или другие продукты.

            Держать охлажденным до подачи на стол. Носите морепродукты для пикника в холодильнике со льдом или со льдом. По возможности ставьте кулер в тень и как можно чаще держите крышку закрытой.

            Безопасная подготовка

            Размораживание

            Замороженные морепродукты постепенно размораживайте, помещая на ночь в холодильник. Если вам нужно быстро разморозить морепродукты, либо запечатайте их в полиэтиленовом пакете и погрузите в холодную воду, либо — если пища будет готовиться сразу после этого — поставьте их в микроволновую печь в режиме «размораживание» и остановите цикл размораживания, пока рыба готовится. все еще ледяной, но податливый.

            Кулинария

            Большинство морепродуктов следует готовить при внутренней температуре 145 ° F.Если у вас нет пищевого термометра, есть другие способы определить, готовы ли морепродукты.

            • Рыба: Мякоть прозрачная, легко отделяется вилкой
            • Креветки, гребешки, крабы и омары: Мякоть становится твердой и прозрачной
            • Моллюски, мидии и устрицы: Раковины открываются во время приготовления — выбросьте те, которые не открываются

            Сырые испорченные морепродукты могут иметь кислый, прогорклый, рыбный запах или запах аммиака.Эти запахи усиливаются после приготовления. Если вы чувствуете кислый, прогорклый или рыбный запах в сырых или приготовленных морепродуктах, не ешьте их. Если вы почувствуете кратковременный или стойкий запах аммиака в приготовленных морепродуктах, не ешьте его.

            Обслуживает

            Следуйте этим инструкциям по подаче, когда морепродукты приготовлены и готовы к употреблению .

            Следуйте этим рекомендациям по сервировке, когда морепродукты приготовлены и готовы к употреблению.

            • Никогда не оставляйте морепродукты или другие скоропортящиеся продукты вне холодильника более чем на 2 часа или более чем на 1 час при температуре выше 90 ° F.Бактерии, которые могут вызвать заболевание, быстро размножаются при высоких температурах (от 40 ° F до 140 ° F).
            • Для планирования вечеринки держите горячие морепродукты горячими, а холодные морепродукты — холодными:
              • Храните охлажденные морепродукты в холодильнике до подачи на стол.
                • Подавайте холодные морепродукты со льдом, если собираетесь оставаться на улице дольше 2 часов.
              • Держите горячие морепродукты в подогретом состоянии до подачи на стол или разделите морепродукты на меньшие емкости и храните их в холодильнике до тех пор, пока не разогреется и не подадут.
              • Подавайте горячие морепродукты в источнике тепла (например, в горячей лампе, мультиварке, горячей плите и т. Д.), Если вы собираетесь оставаться вне дома более 2 часов, или выбросьте морепродукты через 2 часа.

            Есть сырые морепродукты — что нужно знать

            Всегда лучше готовить морепродукты тщательно, чтобы минимизировать риск болезней пищевого происхождения. Однако, если вы все равно решите есть сырую рыбу, одно из практических правил — есть рыбу, которая была ранее заморожена.

            • Некоторые виды рыб могут содержать паразитов, и замораживание убивает любых паразитов, которые могут там присутствовать.
            • Однако имейте в виду, что замораживание не убивает всех вредных микробов. Вот почему самый безопасный способ — приготовить морепродукты.

            Особые медицинские заметки

            Группы риска

            Некоторые люди подвержены более высокому риску болезней пищевого происхождения, а также с большей вероятностью имеют более длительное заболевание, госпитализированы или даже умирают. В эти группы входят:

            • Беременные
            • Дети
            • Пожилые люди
            • Лица с ослабленной иммунной системой (например, пациенты с трансплантатами и люди с ВИЧ / СПИДом, раком и диабетом)

            Этим уязвимым группам следует избегать следующих продуктов:

            • Сырая или недоваренная рыба или моллюски, или продукты, содержащие сырые или недоваренные морепродукты (например, сашими), присутствующие в некоторых суши или севиче.
            • Сырые устрицы, даже если их обрабатывают после сбора. Обработка после сбора урожая устраняет некоторые естественные патогены, но не удаляет все патогены, которые могут вызвать болезнь
            • Охлажденные виды копченых морепродуктов, кроме приготовленных по рецепту, например запеканка. Охлажденные копченые морепродукты (например, лосось, форель, сиг, треска, тунец или скумбрия) обычно обозначаются как «нова-стайл», «лох», «киппед», «копченый» или «вяленое мясо». Допускаются консервированные морепродукты или копченые морепродукты длительного хранения.

            Важный совет для беременных, беременных, кормящих грудью и детей в возрасте от 1 до 11 лет

            FDA и EPA выпустили рекомендаций по употреблению рыбы. Этот совет может помочь тем, кто может забеременеть, беременным или кормящим грудью, а также родителям и опекунам, кормящим детей, сделать осознанный выбор, когда дело доходит до видов рыбы, которые являются питательными и безопасными для употребления. Этот совет поддерживает рекомендации Руководства по питанию для американцев .

            Для получения дополнительной информации см. Https://www.fda.gov/fishadvice.

            Увеличить в PDF

            О пищевых заболеваниях

            Знайте симптомы

            Употребление в пищу опасных бактерий пищевого происхождения обычно вызывает заболевание в течение 1-3 дней после употребления зараженной пищи. Однако тошнота также может возникнуть в течение 20 минут или до 6 недель спустя. Хотя большинство людей выздоравливают от болезни пищевого происхождения в течение короткого времени, у некоторых могут развиться хронические, серьезные или даже опасные для жизни проблемы со здоровьем.Заболевания пищевого происхождения иногда можно спутать с другими заболеваниями, имеющими аналогичные симптомы. Симптомы болезней пищевого происхождения могут включать:

            • Рвота, диарея и боли в животе
            • Гриппоподобные симптомы, такие как лихорадка, головная боль и ломота в теле

            Принять меры

            Если вы считаете, что вы или член вашей семьи страдаете пищевым заболеванием, немедленно обратитесь к своему врачу. Кроме того, сообщите в FDA о подозрении на заболевание пищевого происхождения одним из следующих способов:

            • Свяжитесь с координатором по рассмотрению жалоб потребителей в вашем районе.Найдите координатора.
            • Свяжитесь с MedWatch, программой FDA по вопросам безопасности и сообщения о нежелательных явлениях:

            ПОСМОТРЕТЬ видео о том, как правильно выбирать и подавать свежие и замороженные морепродукты

            Можете ли вы заморозить свежие сардины или сельдь, лучший и правильный способ — профессиональный семейный повар

            Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках, сделанных на нашем веб-сайте. Если вы совершаете покупку по ссылкам с этого веб-сайта, мы можем получить небольшую долю продаж от Amazon и других аналогичных партнерских программ.

            Сардины или сельдь — одна из самых здоровых рыб, которые можно купить. Лучшее, что вы можете получить, — это свежие продукты с местного рынка морепродуктов. Сардины также очень популярны, но если вы ищете более здоровую версию сардин или сельди, лучше всего покупать их только что пойманные. Возникает вопрос, можно ли заморозить свежие сардины или сельдь, чтобы они дольше оставались свежими?

            Да, свежие сардины и сельдь можно заморозить. Заморозить сардины или сельдь легко, и вы можете сделать это, выполнив следующие пять простых шагов:

            • Удалите головку и кишки, но не чешуйки
            • Вымойте их
            • Слейте излишки жидкости
            • Добавьте соль и кукурузную муку и перемешайте.
            • Положите их на противень для духовки и заморозьте

            Почему сардины являются суперпродуктом и как вы можете получить от них пользу

            Сардины — один из самых питательных продуктов.Это так называемые рыбы с низкой пищевой цепью, что означает отсутствие опасений по поводу тяжелых металлов, токсинов и ртути, как в случае с более крупными видами рыб. Они являются хорошим источником витаминов, минералов и особенно жирных кислот омега-3. В них очень много протеина. Сардины содержат 25 г белка на 100 г.

            Итак, в следующий раз, когда вы потратите свои с трудом заработанные деньги на добавки с высокой степенью переработки, такие как капсулы и таблетки, подумайте дважды. Все добавки не могут соответствовать питательности одной порции свежеприготовленных сардин.

            Заморозка продуктов — отличный способ сохранить их свежими. Также узнайте, как заморозить желтых восковых бобов, петрушку или имбирно-чесночную пасту.

            В чем разница между сардинами и сельдью

            Простой ответ — меньшего размера и более молодую рыбу называют сардинами; более крупную и старую рыбу называют селедкой.

            Сардины (Sardinia pilchardus) относятся к семейству рыб сельдевых (Clupidae). В Европе сардины большего размера еще называют сардинами.Более мелкие сардины по текстуре мягче, чем сельдь. У них похожий вкус, но если вы хотите более насыщенного вкуса, вам следует выбрать сардины.

            Вкус сардин более мощный и нежный, чем у сельди. Они оба превосходны, когда приготовлены в свежем виде.

            Как заморозить свежие сардины или сельдь и сохранить их свежими

            Сардины или сельдь можно добывать круглый год, но летом сардин или сельди гораздо больше. Я обычно покупаю их много.Партии около 13 фунтов (6 кг) хватит моей семье из пяти человек примерно на трехразовое питание. Но чтобы сардины оставались свежими, необходимо их очистить и подготовить к замораживанию.

            Лучший способ заморозить сардины или сельдь

            Если у вас большая семья и вы покупаете большую партию этой рыбы на рынке, попросите обслуживающего персонала разделить их на отдельные партии. Каждая партия не должна содержать более 4,4 фунтов (2 кг) сардин или сельди. Эти рыбы нежные и намного мягче, чем более крупные виды рыб.Вот почему, если положить больше в одну упаковку, эта крошечная рыба раздавится и раздавится.

            Вы должны хранить рыбу в холодном состоянии от рынка до вашего дома. Не оставляйте их в машине надолго, так как они испортятся. Температура рыбы всегда должна быть ниже 5 градусов по Цельсию (41 F).

            Когда придете домой, сразу же положите их на лед или в холодильник. Поместите их в холодную среду на столько, сколько необходимо, и вынимайте их только перед тем, как начать чистить.

            # 1 Удалите голову и кишки, но не чешую

            Есть несколько способов приготовить сардины.Вы можете обжарить их во фритюре на масле, обжарить на сковороде или на гриле. Какой бы способ вы ни выбрали, вы можете готовить их с головы до ног. Думаю, им лучше без головы.

            Головку можно снять двумя способами. Первый — с помощью только пальца. Сожмите рыбу прямо за головой кончиком большого и указательного пальцев. Затем потяните к животу. Если вы сделаете это так, кишки вырвутся вместе с головой. Затем используйте указательный палец и очистите внутреннюю часть, проведя пальцем через область живота.

            Второй способ сделать это с помощью небольшого ножа: отрежьте голову ножом сразу за головой. Затем используйте указательный палец и проведите им через внутреннюю часть живота. При первом же скольжении кишки должны выпасть.

            Сардины — маленькие рыбки, и чешуя едва заметна, когда вы их чистите или едите. Я никогда не откладываю чашу весов. Удаление накипи с сардин или сельди длится вечно.

            Некоторые чешуйки все равно будут удалены, когда вы их вымоете, а некоторые чешуйки отпадут, когда вы поместите их в кукурузную муку.Когда вы их приготовите, вы никогда не заметите, что на этой нежной рыбе когда-либо была чешуя.

            # 2 Мойте их

            Можно подумать, что мыть сардины необходимо, но на самом деле это не так. Но если вы хотите убедиться, что все красиво и чисто, промойте их ледяной водой.

            Для мытья сардин лучше всего налить холодную воду в большую емкость и добавить немного льда. Положите все сардины в воду и аккуратно перемешайте рукой. Не оставляйте их в этой воде надолго, потому что пресная вода — это не то же самое, что соленая морская вода.Если вы будете держать их слишком долго, интенсивность вкуса снизится, и даже некоторые питательные вещества вымываются.

            Другое дело, если вы можете помыть их на море в соленой морской воде. Если у вас есть такая привилегия, лучше всего очистить их на берегу моря и облить свежей морской водой в дуршлаге, когда закончите.

            # 3 Слейте излишки жидкости

            Перед тем, как начать наносить ингредиенты, тщательно слейте их. Лучше всего, если вы поместите их в дуршлаг или емкость со сливным поддоном, подобным этому.

            Если вы не хотите продолжать подготовку к замораживанию, вы можете закрыть емкость со сливным поддоном, положить их в холодильник и продолжить процесс через один или два дня. Не оставляйте их в холодильнике более двух дней, так как они испортятся.

            # 4 Добавьте соль, кукурузную муку и перемешайте

            Когда вы дойдете до этого шага, вы должны решить, как вы будете готовить сардины или сельдь. Вы можете приготовить сардины на сковороде, во фритюре, запекать в духовке, на гриле или другим способом.

            Лучше всего посолить сардины или сельдь перед приготовлением. Обильно посолите их и руками перемешайте все сардины. Не солите каждую сардину или сельдь по отдельности, так как это займет вечность. Посолить их сразу — это нормально. Если вы перемешаете сардину руками, соль попадет в каждую сардину.

            Лучший способ подготовить свежие сардины или сельдь для замораживания, если вы хотите жарить на сковороде, во фритюре или запекать их после этого

            Если вы работаете с большой партией, возьмите небольшую емкость, прежде чем переходить к следующему шагу .Лучший способ получить самые вкусные блюда — посыпать сардины кукурузной мукой. Используйте не кукурузную муку, а кукурузную муку. Лучшим заменителем кукурузной муки для покрытия сардин может быть универсальная мука.

            Положите сардины в емкость. Добавьте чашку кукурузной муки для горсти сардин.

            Смешайте все так, чтобы кукурузная мука хорошо прилипала к каждой сардине. Выложите покрытые оболочкой сардины через сито и стряхните излишки муки. Вы также можете сделать это руками, если не хотите запутывать лишнюю посуду.

            Лучший способ подготовить свежие сардины или сельдь для замораживания, если вы хотите их потом запечь на гриле.

            Если вы предпочитаете приготовление сардин на гриле, вам не нужно добавлять в них кукурузную муку. Единственное, что вам нужно сделать, это нанести соль, и все. Не кладите на них чеснок, масло, петрушку или другие специи или ингредиенты перед замораживанием.

            # 5 Поместите их на противень и заморозьте

            Очень важно, как вы кладете сардины или сельдь в морозильную камеру.Лучший способ заморозить сардины — положить немного пергаментной бумаги на противень для духовки. Разложите сардины по отдельности, чтобы они не слипались. Если сложить их близко друг к другу, они склеятся, и их будет сложно жарить без разморозки.

            Красиво выложить сардины на противне отлично подходит для следующих целей:

            • Сардины замерзают более равномерно
            • Мягкая структура сардин останется незакрепленной
            • Сардины легко снимаются с противня после замораживания если вы подложите под них пергаментную бумагу
            • После замораживания их будет легче положить из лотка в пакет для замораживания и обратно в морозильную камеру.Противень для запекания или запекания может занимать много места, и если у вас его нет, обязательно поместите его в отдельный пакет для замораживания.
            • Разморозить их перед приготовлением будет намного проще

            Как заморозить сардины или сельдь в пакете с застежкой-молнией

            Заморозить свежие сардины или сельдь в пакете с застежкой-молнией почти так же, как положить их на противень. Важно то, что вы кладете сардины по одной. Не бросайте их в сумку и не застегивайте молнию.Если вы захотите, у вас получится большой шар замороженных сардин.

            Когда вы кладете уложенные свежие сардины в пакет с застежкой-молнией в морозильную камеру, положите их на ровную поверхность, чтобы они равномерно застыли. Таким образом, вы быстро разделите их, как только они застынут. Кроме того, разморозить их не составит труда.

            Можно ли заморозить свежие сардины или сельдь из супермаркета?

            Конечно, вы можете заморозить свежие сардины из супермаркета. Сделать это можно так же, как если бы вы купили их на рыбном рынке.Возможно, вы даже очистите их все, и единственное, что вам нужно будет сделать, это разложить их на противне или пакете на молнии и положить в морозильную камеру.

            Как долго вы можете замораживать или хранить свежие сардины или сельдь

            Сардины или сельдь будут безопасными на неопределенный срок, если вы храните или замораживаете их в соответствии с рекомендациями Министерства сельского хозяйства США. Но было бы лучше, если бы вы помнили, что после того, как рыба была заморожена или оставлена ​​в холодильнике, вкус и текстура после длительного хранения уменьшатся.

            Министерство сельского хозяйства США рекомендует для свежих сырых сардин или сельди хранить рыбу в холодильнике при температуре 40 ° F (4,4 ° C) или ниже всего 1-2 дня перед приготовлением или замораживанием.

            После термической обработки сардин или сельди (приготовление, запекание, жарение, приготовление на гриле …), храните рыбу в холодильнике в течение 3-4 дней.

            Если вы хотите получить наилучшее качество приготовленных (термически обработанных) сардин или сельди, заморозьте их при температуре 0 ° F (-17,8 ° C) или ниже на срок до 3 месяцев.

            Если вы хотите добиться наилучшего качества замороженных сардин или сельди, поместите их в морозильную камеру свежими, заморозьте при температуре 0 ° F (-17,8 ° C) или ниже и используйте от 3 до 8 месяцев.

            Вы можете хранить коммерческие рыбные консервы, такие как сардины, сельдь или тунец, до пяти лет в кладовой, а домашние рыбные консервы — только один год.

            Вот полезная таблица о том, как долго можно замораживать и как хранить свежую рыбу, например, сардины и сельдь:

            Как долго можно замораживать или хранить свежую рыбу (сардины или сельдь)
            Категория Где Как долго Температура
            Свежие сырые сардины или сельдь Холодильник 1-2 дня 40 ° F (4.4 ° C)
            Приготовленные, жареные, запеченные, жареные… Сардины или сельдь Холодильник 3-4 дня 4,4 ° C
            Приготовленные, жареные, запеченные, жареные… Сардины или сельдь Морозильник До 3 месяцев 0 ° F (-17,8 ° C)
            Свежие сырые сардины или сельдь Морозильник Используйте их через 3-8 месяцев 0 ° F ( -17,8 ° C)
            Коммерческие рыбные консервы (сардины, сельдь, тунец…) Кладовая До 5 лет Темп.
            Рыбные консервы в домашних условиях (сардины, сельдь, тунец…) Кладовая До 1 года Темп.

            * Цены на ингредиенты и продукты в наших таблицах являются средними ценами, взятыми с разных сайтов. Цены не берутся напрямую с Amazon.
            * Семейный повар Pro использует партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на одну из наших ссылок на продукт, семейный повар Pro получит небольшую комиссию бесплатно для вас.Это помогает нам поддерживать и позволяет нам продолжать предоставлять вам советы, обзоры, руководства и контент.

            Источники:
            Польза для здоровья сардин https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/

            Как долго можно замораживать рыбу: https: //ask.usda. gov / s / article / How-long-can-you-store-fish

            Сообщить об этом объявлении

            Рецепты средиземноморской сельди

            рецепты средиземноморской сельди

            26 здоровых рецептов экологически чистых блюд из рыбы и морепродуктов Любимые поваренные книги средиземноморской диеты (часть 1) Сварите вкрутую большое яйцо, затем очистите его и нарежьте кубиками.Самое простое определение вегетарианства — это диета без мяса, рыбы и мяса птицы. Ингредиенты действительно уравновешивают рыбный вкус и превращают банку сардин в вкусное и изысканное блюдо на ходу. Келли Херринг. Консервы из скумбрии Рецепты Средиземноморской диеты из рыбы и морепродуктов. Дважды смените воду. обладают мощным эффектом в предотвращении рака толстой кишки из-за их превосходного противовоспалительного действия. Средиземноморская диета — это способ питания, основанный на традиционных кухнях Греции, Италии и других стран, граничащих со Средиземным морем.Тако с селедкой. Приготовление сельди на гриле с простым соусом Загрузить статью Разогрейте гриль до сильного огня. https://vitafoodproducts.com/recipes/med Mediterranean-herring-pocket Любите их или ненавидите, анчоусы могут внести глубокий пикантный вкус в вашу любимую пасту, заправки для салатов и рецепты соусов. 4 порции. Лингвини из сельди в средиземноморском стиле Нарезанная соломкой и переброшенная через пасту, сельдь станет еще более вкусной на этом бережливом ужине в средиземноморском стиле. Обязательные средиземноморские специи.Последние рецепты. Хотя … Это рыба, известная своими полезными для сердца жирами омега-3. 10 мин. Соберите и мелко нарежьте листья петрушки, затем нарежьте стебли. Обвалять сельдь 3 ст. Чтобы приготовить травильный раствор, смешайте в кастрюле воду, уксус, приправы и сахар; довести до кипения. Рецепты. 10 порций. оливковое масло и переложить в форму для запекания. щепотка сока лимона или лайма (по желанию) 1 унция (28 г) грецких орехов. Рыболовство базируется в основном в штатах Мэн и Массачусетс. Скромный картофель — один из самых любимых в стране ингредиентов, и легко понять, почему.Белая рыба и моллюски также являются хорошими источниками постного белка, но не так богаты омега-3. В Великобритании копченая рыба, наряду с другими … 1. Автор: Лоретта Д. Сельдь Размер файла: 55,11 МБ Формат: PDF, ePub, Docs … Легко и вкусно Полное руководство по средиземноморской диете Рецепты фритюрницы для здорового питания! Завидно длинная, залитая солнцем береговая линия Италии каждый день доставляет в страну изобилие свежих морепродуктов. Рецепты морепродуктов. Орегано, тимьян и перец приправляют треску в этом 15-минутном блюдо в средиземноморском стиле.До н.э., сельдевые рыбаки продают кадки с соленой в начале февраля на Набережной. Соберите и мелко нарежьте листья петрушки, затем мелко нарежьте стебли. Поставьте большую сковороду на высокий… Салат из пасты с селедкой Жареные филе сельди с хрустящей корочкой из лайма и перца Рецепты Делия. Обязательно снимайте кожицу и обрезайте видимый жир при приготовлении морепродуктов, а если вы выбираете консервированные сорта, ищите консервы в воде, а не в масле. Обязательные средиземноморские специи. https://vitafoodproducts.com/recipes/med Mediterranean-herring-linguini Trending.Орехи и семена также часто используются в средиземноморской кухне. 83 рецепта здоровой сельди из свежих и вкусных ингредиентов. Когда все станет горячим, добавьте чеснок, перец чили, каперсы и стебли петрушки. В Великобритании, Ирландии и некоторых регионах Северной Америки рыбу чаще всего едят на завтрак. Аринга — итальянское слово, обозначающее сельдь, рыбу, выловленную в Северной Атлантике, а не в Средиземном море. Средиземноморская диета основана на традиционных образцах питания стран Средиземноморья, особенно Греции, южной Италии и Испании.Он подчеркивает овощи, фрукты… Селедку процедить, промыть и обсушить. https://www.greatbritishchefs.com/collections/herring-recipes Средиземноморская диета была лучшей общей диетой в 2021, 2020, 2019 и 2018 годах, согласно U.S. News & World Report. Келли Херринг, основатель Healing Gourmet, является энтузиастом натурального питания с опытом работы в области биохимии. Ее страсть — обучать тому, как продукты укрепляют здоровье и защищать от болезней, и создавать простые и вкусные рецепты… Этот рецепт предназначен для занятых людей, которые ищут легкий рецепт; отлично подходит для любителей рыбы, даже для тех, кто скептически относится к сардинам.дюйм. Этот рецепт станет одним из основных в вашем рационе. Вылейте из банки сельди объемом 12 унций белое вино. Подошва Leigh-on-Sea. Средиземноморская диета — это способ питания, похожий на кухню стран Средиземного моря. Все они полны полезных омега-3. 8 порций. Этот рецепт для занятых людей, ищущих легкий рецепт; отлично подходит для любителей рыбы, даже для тех, кто скептически относится к сардинам. https://www.greatbritishchefs.com/collections/herring-recipes Голоса. и копченый) картофельный салат и т. д. и т. д., ваши рецепты такие же, как у мамы и папы.Картофельные рецепты (231). Селедку в сметане смешивают с нарезанным кубиками луком, огурцом, оливками и греческими приправами, затем кладут в лаваш с тертым салатом и помидорами. Жирная рыба, такая как лосось, скумбрия, тунец и сельдь, являются основными источниками белка в средиземноморской диете. Рыба с высоким содержанием жира, такая как лосось, скумбрия, сельдь, анчоусы и сардины, имеет гораздо более сильный вкус, чем другая рыба. Обычно это соленое и копченое. А омега-3 превосходны для здоровья сердца, улучшают здоровье глаз, помогают бороться с воспалениями, могут помочь … Поместите их целиком на противень, покрытый фольгой, и поставьте в духовку на 55 минут или пока мясо не станет очень мягким.Рецепты скумбрии с использованием консервированной скумбрии не так хороши, как свежевыловленная, приготовленная и съеденная скумбрия, но, тем не менее, они могут обеспечить нас хорошим источником животного белка, также богатого полезными жирами, некоторыми минералами и витаминами. Богатый фруктами и изюмом, его вкус напоминает яблочный пирог. Эта рыба известна своими полезными для сердца жирами омега-3. По сравнению с типичной западной диетой, состоящей из обработанных пищевых продуктов, эта растительная диета является безопасной, эффективной и надежной ставкой.Принеси …. Рецепты средиземноморской диеты. Скумбрия — один из самых распространенных видов рыб, которые можно найти — свежая, свежезамороженная, консервированная и т. Д. Fo Fa. 11 рецептов яблочной крошки для празднования осени Если вы жаждете сладкого осеннего угощения, обратите внимание на эти рецепты яблочной крошки. Селедку часто консервируют (маринованную, соленую или копченую), но и сырая сельдь также является полезным и вкусным выбором. 10 мин. Сельдь, также известная как сиг и таллиби, обитает в Северной Атлантике и в Балтийском море. Карман для средиземноморской сельди.Этот рецепт основан на моем греческом пироге с зеленью. Сельдь, также известная как сиг и таллиби, обитает в Северной Атлантике и в Балтийском море. Попробуйте приготовить рецепт сельди вместе с EAT SMARTER! Средиземноморская диета — один из самых популярных и широко исследуемых способов питания. Баклажаны промыть и проткнуть вилкой несколько раз. Поместите курицу в миску, затем добавьте яйцо, нарезанный кубиками лук, нарезанный кубиками сельдерей и заправку для салата Miracle Whip. Шаг 1. Кипперс • лук (красный, сладкий, зеленый или чесночный) • чесночный порошок • майонез • черный перец • авокадо • хлеб.Рецепты хлебного пудинга восходят к средневековью и представляют собой экономный, но вкусный способ израсходовать черствый хлеб. Рецепты консервированной скумбрии. Используйте анчоусы, чтобы… Рыба, особенно богатая омега-3 жирными кислотами, является основным источником белка при средиземноморской диете — только не обжаривайте ее в кляре. https://thishealthytable.com/blog/13-easy-delicious-pescetarian-recipes 12 порций. Этот рецепт основан на моем греческом пироге с зеленью. Вымойте филе сельди, но на этот раз не сушите. Налейте немного масла в сковороду и нагрейте.Выложите овсяную кашу на тарелку и похлопайте в ней филе сельди с двух сторон. Жарьте по две-три минуты с каждой стороны до готовности. Пока сельдь жарится, слейте воду с картофеля и перемешайте его с маслом и мятой. Копченая сельдь и картофельный салат Рецепт Шоколадный кабачок. Поставьте большую сковороду на сильный огонь и добавьте несколько хороших ложек оливкового масла. Рыбный сюрприз Джо. Готовьте пару минут, или пока просто… Закуска из селедки. Список покупок средиземноморской диеты. др., 2-е изд., 1996 «Возьми тысячу яиц или больше: сборник рецептов 15 века», Синди Ренфроу, 2 тома. Отрежьте плавники и разделите сельдь на филе, не снимая кожи.Накройте миску полиэтиленовой пленкой… Средиземноморская диета — это план питания для здоровья сердца, основанный на традиционных кухнях стран, окружающих Средиземное море, таких как Греция, Хорватия и Италия. Келли Херринг. Рыбные консервы 15 быстрых рецептов, которые можно приготовить из этих кладовых. Селедка, скумбрия, лосось, сардины и тунец — отличный выбор. Необыкновенный, легкий вкус и влажная текстура — поистине неповторимые. Каковы преимущества пескатарианской диеты? Омега-3 являются «незаменимыми» жирными кислотами, потому что организм не способен производить их самостоятельно.Нагрейте 3 ст. оливковое масло в сковороде на сильном огне. Когда масло станет горячим, добавьте чеснок в сковороду и обжарьте чеснок, пока он не начнет лопаться. Добавьте сельдь и обжарьте филе по три минуты с каждой стороны или пока они не станут непрозрачными и прожарятся. Добавить свежемолотый перец по вкусу и украсить дольками лимона. Baccalà — соленая треска (треска, которую консервировали путем упаковки в соль и сушку), продаваемая на плитах, вряд ли еда, от которой можно волноваться. По данным У.S. News & World Report. Жареный суп из мускатной тыквы с маслом Esporão. Эта рыба содержит высокие дозы жирных кислот омега-3, которые уменьшают воспаление и повышают уровень холестерина. Печенье с лимонной крученой и эфирным маслом Esporão. Нужен рецепт? Средиземноморская диета. Рецепты консервированной скумбрии. Я практически вырос на селедке, свинине (рег. Поэтому мы должны полагаться на продукты с омега-3 в нашем рационе, чтобы поставлять эти чрезвычайно полезные соединения. Fishbox — это служба подписки на рыбу и морепродукты, которая доставляет вкусные и экологически чистые морепродукты прямо к вашим дверям. .8 апреля 2019 г. — изучайте доску «Рецепты греческих салатов» от греческого Бостона, за которой следят 582 человека на Pinterest. Перемешайте, чтобы сахар растворился; пусть остынет. * Поздравляем Маргарет М., победительницу ноябрьского розыгрыша книг «За кухонным столом» Лесли Будевиц, Майи Корриган, Мэдди Дэй и Молли Макрей! Что такое средиземноморская диета и как ей следовать. автор: admin | 21 января 2020 г. Этот способ питания известен своими полезными свойствами для сердца, но исследования также показывают, что он также может помочь при… Рыбаце — это целая сельдь, небольшая жирная рыба, разделенная по принципу бабочки. от хвоста до головы вдоль спинного гребня, потрошеного, соленого или маринованного и холодного копчения на тлеющей древесной щепе (обычно дубовой).. Крошки получили свое название, потому что фруктовая начинка обычно покрыта рассыпчатой ​​смесью масла, муки и сахара … Указания: разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газа 6. Перемешайте, чтобы бобы гарбанзо покрылись равномерно. Селедка — это небольшая жирная рыба, обитающая в регионах с умеренным климатом. Средиземноморская диета. Смотреть эпизод 202 | Рецепт для печати [pdf] Это лучший вариант, когда гости приходят неожиданно. https://vitafoodproducts.com/recipes/med Mediterranean-herring-pocket Цельнозерновой и цельнозерновой лаваш также являются основными продуктами питания.25 минут Супер просто. Замочите филе в тазе с холодной водой в холодильнике на 12-24 часа. Этот рецепт станет одним из основных в вашем рационе. Приготовление теста фило было очень приятным и стоило затраченных усилий, разница во вкусе значительна. Средиземноморские здоровые рецепты: закуски из рыбы / морепродуктов Средиземноморская диета включает большое количество рыбы, здоровые источники белков, жиров, витаминов и минералов, а также множество незаменимых аминокислот. Скумбрия — один из самых распространенных видов рыб, которые можно найти — свежая, свежемороженая, консервированная и т. Д.50 минут Не слишком сложно. Соленья можно купить в магазине, но я приготовила это блюдо за 10 дней до приготовления — Рецепт собранной репы. Попробуйте приготовить рецепт сельди вместе с EAT SMARTER! Еще в 2014 году рыбаки выловили более 200 миллионов фунтов сельди, но в 2019 году улов составил менее 25 миллионов. Действительно, на протяжении большей части его истории никто этого не делал; он был дешевым и содержался в очень хорошем состоянии, что делало его идеальной пищей для бедных, а также для других — по пятницам (когда было запрещено есть мясо), а свежей рыбы не было.Средиземноморская диета — это не то, о чем вы думаете! Выловлено в дикой природе, не содержит ГМО, не содержит глютена, сертифицировано кошерно, упаковано вручную. Как видно из этой коллекции, итальянские рецепты морепродуктов сильно различаются в зависимости от шеф-повара, региона и сезона. Fishbox — Сделано в море Шотландией. Ужин на столе с лучшими рецептами, видео, советами по приготовлению пищи и идеями еды от Food Network от лучших шеф-поваров, шоу и экспертов. Список продуктов средиземноморской диеты: 5 продуктов, которые вам нужны. Свежее тесто фило: 400 г простой муки 1 чайная ложка соли 2 […] Характеристики.Диета делает упор на подходе к питанию, основанном на растительных продуктах, с большим количеством фруктов, овощей, полезных жиров … Пряный маринованный красный капуста. Выложите филе лосося кожей вниз поверх фасоли гарбанзо. Жирная рыба, такая как скумбрия, сельдь, сардины, тунец и лосось, богата жирными кислотами омега-3. Потрясающая цифровая фотография из сельди в средиземноморском стиле, представленная ниже, является разделом документа Jamie Oliver Recipes Pasta, который помечен в изображениях, рецепт Jamie Oliver, паста с беконом и горошком, рецепты Jamie Oliver, макароны, рецепты Jamie Oliver, выпечка для макарон, рецепты Jamie Oliver, паста карбонара, Jamie Oliver рецепты пасты чоризо, рецепты пасты джейми оливер… Эта версия — легкий в приготовлении немецкий яблочный пудинг.Классический сушеный горох. По данным U.S. News & World Report, в 2021 году средиземноморская диета заняла 1-е место в рейтинге лучшей растительной диеты, лучшей диеты для здоровья сердца, лучшей диеты при диабете, лучшей диеты для здорового питания и самой простой диеты. Основу диеты составляют продукты растительного происхождения, такие как цельнозерновые, овощи, бобовые, фрукты, орехи, семена, травы и специи. Селедка: 3 сельди (очищенная и филе) 40 г цельнозерновой муки 3 столовые ложки растительного масла 1 чайная ложка соли Половина лимона 1 столовая ложка измельченной плоской петрушки.Приготовьте свой вкус к аутентичным ароматам солнечного Средиземноморья. Селедка свежая. Не забывайте о горохе, лучше всего свежем или замороженном. Жирная рыба, такая как лосось, тунец, скумбрия и сельдь, — отличное дополнение для тех, кто хочет начать средиземноморскую диету. Средневековая кухня: рецепты из Франции и Италии, Одиль Редон и др. 1 час 30 мин. Утиная грудка с клюквенным соусом. Свежее тесто фило: 400 г простой муки 1 чайная ложка соли 2 […] Рецепта средиземноморской диеты. Вымойте их под проточной холодной водой.Нарежьте половину лука и добавьте его в большую суповую или бульонную кастрюлю вместе с горошком перца и морской солью. Выложите сельдь сверху и залейте достаточно холодной водой, чтобы рыба полностью покрылась. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, пока вода не начнет закипать. Что такое средиземноморская диета и как ей следовать. Многие из них можно приготовить заранее и заморозить небольшими партиями, чтобы вытащить и добавить в рецепт, или как основу согревающего животика завтрака. 4 порции. Приготовление теста фило было очень приятным и стоило затраченных усилий, разница во вкусе значительна.Селедка — жирная рыба, обитающая в основном в прибрежных водах. Я использовал рецепт сладкого пирога Джорджа Коломбариса (австралийский судья Masterchef) с небольшими изменениями, чтобы упростить его. Это быстро и просто, питательно и просто вкусно. Селедка — это небольшая жирная рыба, обитающая в регионах с умеренным климатом. Это паста из морепродуктов ресторанного качества, которую можно приготовить дома! СЕЛЬДЬ В РЕЦЕПТАХ СОУСА ИЗ БЕЛОГО ВИНА. Добавьте их в большую форму для запекания или сковороду вместе с оливковым маслом, орегано, розмарином, чесноком, болгарским перцем и парой больших щепоток соли и перца.Рецепты скумбрии с использованием консервированной скумбрии не так хороши, как свежевыловленная, приготовленная и съеденная скумбрия, но, тем не менее, они могут обеспечить нас хорошим источником животного белка, также богатого полезными жирами, некоторыми минералами и витаминами. Оливки, каперсы и жареные помидоры черри добавляют цвет и пикантность каждому кусочку. Шоколадные яблоки ириски. … попробуйте любимый рецепт салата Его Величества Киппер Снэкс со свеклой. Рецепты. Аринга — итальянское слово, обозначающее сельдь, рыбу, выловленную в Северной Атлантике, а не в Средиземном море.«Омега-3 жирные кислоты, особенно эйкозапентаеновая кислота в жирной рыбе (сардины, скумбрия, анчоусы, сельдь и т. Д.). Промойте филе… Поздравляем Робин К., победителя конкурса Maddie Day’s MURDER AT THE LOBSTAH SHACK! Брускетта из маринованной сельди Эта новая аппетитная закуска представляет собой смесь свежих помидоров, чеснока, маринованной сельди и базилика, подается с итальянским хлебом на гриле. Рецепт закуски из сельди с киппером на еде52. 4 порции. Обычно это соленое и копченое. https: // vitafoodproducts.com / recipes / med Mediterranean-herring-linguini Поместите соленую сельдь в большую миску и залейте 8 чашками воды или достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть рыбу. Все они полны полезных омега-3. Ланкаширский масляный пирог. Средиземноморская диета давно получила признание за ее благотворное влияние на здоровье. Изначально этот метод использовался для приготовления лосося, при котором рыба, по сути, готовится до совершенства без присмотра в охлаждающей жидкости. Смешайте все вместе, добавьте соль и перец и / или немного сока лимона или лайма по вкусу.Список покупок средиземноморской диеты. филе копченой рыбы • кровяная колбаса • помидоры черри, разрезанные пополам • яйца вкрутую на свободном выгуле • соль и черный перец по вкусу • немного маргарина или масла. 5 Основ средиземноморского образа жизни. А омега-3 превосходны для здоровья сердца, улучшают здоровье глаз, помогают бороться с воспалениями, могут помочь улучшить здоровье костей и суставов, среди прочего! Согласно US News & World Report, средиземноморская диета была лучшей диетой в 2021, 2020, 2019 и 2018 годах.В сочетании с чесноком, петрушкой, ломтиками помидоров черри и небольшим количеством перца чили, это отличный намек на теплые месяцы. На самом деле существует три различных типа «омега-3»: альфа-линоленовая кислота (ALA), докозагексаеновая кислота (DHA) и эйкозапентаеновая кислота (EPA). Ознакомьтесь с нашей подборкой непревзойденных рецептов картофеля для хрустящего жареного, нежного дофинуза, острых салатов, острого карри и… Единого определения диеты не существует, но вы будете есть в основном растительную пищу. 35 рецептов закусок для вечеринок, которые понравятся вашим гостям Ищете ли вы классические закуски для вечеринок размером с укус, такие как брускетта, яйца с пряностями и фрикадельки для коктейлей, чтобы собраться с семьей и друзьями, или вам нужны идеи для праздничных закусок или праздничных тарелок, которые вы можете приготовить Заранее у нас есть все необходимое для вдохновения в этой специальной коллекции нашей лучшей вечеринки… Узнайте больше о рецептах греческих салатов, рецептах салатов, греческих салатах.Зима, например, — сезон каракатиц, и она присутствует во многих меню наших итальянских шеф-поваров. Рецепты. Ингредиенты действительно уравновешивают рыбный вкус и превращают банку сардин в вкусное и изысканное блюдо на ходу. Смешайте все вместе, добавьте соль и перец и / или немного сока лимона или лайма по вкусу. Если вы… Вино также является популярным деликатесом в паре с основным блюдом. Любимая средиземноморская диета… Филе сельди Aldi в соусе из манго и перца Обзор Новинка. Утверждается, что он помогает предотвратить сердечные заболевания и диабет, укрепляет здоровье мозга и улучшает композицию тела.5 мин. Средиземноморская диета широко признана одной из лучших диет для похудания и улучшения общего состояния здоровья. Средиземноморская диета быстро стала одной из самых популярных диет в мире, особенно в Соединенных Штатах. Список продуктов средиземноморской диеты: 5 продуктов, которые вам нужны. Вы должны показать все свои особые навыки малышка! Изысканная скумбрия без кожи и без костей в чистом оливковом масле с нарезанными оливками, болгарским перцем, чесноком и провансальскими травами. 15 мин. Поместите курицу в миску, затем добавьте яйцо, нарезанный кубиками лук, нарезанный кубиками сельдерей и заправку для салата Miracle Whip.Нарежьте филе крест-накрест на 2-дюймовые полоски. Оливковое масло — основной источник жировых отложений. * Поздравляем Линн из Техаса, которая выиграла конкурс Марии ДиРико «ЭТО НАЧИНАЕТ ВСМОТРЕТЬ…» Другие варианты питания для этой диеты — это травы и специи, цельнозерновые продукты, необработанная соя, фасоль и бобовые, яйца и птица. Подается до: 4 порций Средиземноморская сельдь в кармане Сельдь в сметане смешивается с нарезанным кубиками луком, огурцом, оливками и греческими приправами, затем помещается в лаваш с тертым салатом и помидорами.(образцы рецептов) Плейн Делит: Средневековая кулинария для современных поваров, Констанс Б. Хиеатт и др. 0 баллов. На основное блюдо хватит на двоих. В кастрюле смешайте воду, сахар, уксус, душистый перец, семена горчицы, тмин и перец горошком. В миске смешайте тахини, лимонный сок, оливковое масло и измельченный чеснок. Жирная рыба, такая как лосось, тунец, скумбрия и сельдь, — отличное дополнение для тех, кто хочет начать средиземноморскую диету. любой из вас рядом с Нью-Уэстом. Кеджери. 5 Основ средиземноморского образа жизни.10 минут Супер просто … мазок в средиземноморском стиле. Пескатарианская диета широко признана питательной из-за известных преимуществ вегетарианского образа жизни в сочетании с высоким содержанием белка, нежирной белой рыбой и жирными кислотами омега-3, содержащимися в жирной рыбе, включая лосось, скумбрию, сельдь и свежий тунец. Такой стиль питания показал снижение риска развития таких состояний, как тип… Но пищевые привычки вегетарианцев охватывают широкий спектр. Он используется по всей Италии, наиболее широко в качестве закуски.Слейте жидкость из бобов гарбанзо. Он используется по всей Италии, наиболее широко в качестве закуски. Я использовал рецепт сладкого пирога Джорджа Коломбариса (австралийский судья Masterchef) с небольшими изменениями, чтобы упростить его. 83 рецепта здоровой сельди из свежих и вкусных ингредиентов. Один из типичных продуктов средиземноморской диеты — рыба. 10 мин. То, что когда-то было малоизвестным способом питания, в основном в Греции и других южноевропейских странах Средиземноморья, теперь приобрело известность на мировой арене как одна из самых здоровых диет в мире.Другие также являются хорошими вариантами с низким содержанием холестерина. 1 января 2017 г., 11:24 Ингредиенты на порцию 1 1 целая сельдь 2 1 столовая ложка (приблизительно) красного соуса песто 3 3 или 4 листа зеленого салата 4 ½ маленькой белой луковицы 5 6 черных оливок без косточек 6 Соль и свежемолотый черный перец 7 Оливковое масло первого холодного отжима 8 Нарезанный базилик для украшения Подробнее … Вареная сельдь на брускетте со средиземноморским салатом Это, вероятно, самый надежный способ приготовить сельдь или любую подобную жирную рыбу. Диета MIND представляет собой сочетание двух диет, которые считаются одними из самых здоровых: средиземноморской диеты и диеты DASH.Запекайте сельдь три минуты или пока сельдь не станет полностью непрозрачной. Голосовать против. щепотка сока лимона или лайма (по желанию) 1 унция (28 г) грецких орехов. Большое яйцо сварить вкрутую, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

            Погода-Мельбурн Почасовая, Как проявить физическую привязанность к девушке, Лучшие дешевые иконки Fifa 21 до 100k, Еще одно слово для крика от боли, Договор о запрещении ядерных испытаний Upsc, Кинозвезды не умирают в Ливерпуле, Тормозной воротник Shimano Altus, Обитель зла Fortnite, Недостатки слишком большого чтения, Пончик Король Куинси Меню, Лучший слоган компьютерного магазина, Прибытие в аэропорт Сан-Диего, Крис Руни и Марли, Футбол средней школы Матоака, Контроллер Hunter Icc 2 Wire,

            .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *