Подливка овощная к гречке: Подлива для гречки – 8 простых рецептов вкусной подливы для гречневой каши

Содержание

Диетическая подлива к гречке. Самые вкусные подливки к гречневой каше

В славянской кухне издавна гречневая каша считается универсальным и вкусным гарниром. Она отлично сочетается с любыми заправками, мясными рыбными блюдами.

Традиционно кашу из гречневой крупы заправляют сливочным маслом, обжаренным луком или грибами. Но самым вкусным считается гарнир с ароматной густой подливой. Ароматный соус к гречке без мяса не только придает необходимую сочность, но и может превратить гарнир в готовое самостоятельное угощение.

Чтобы подчеркнуть и дополнить уникальный вкус этой вкусной и полезной крупы, подойдут практически любые продукты. Она хорошо сочетается с молочными продуктами и овощами, рыбой и грибами. Благодаря этому можно приготовить подливу на любой вкус.

Овощная подлива

Время приготовления : 40 минут
Количество порций : 6
Ингредиенты:

  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Кабачок (баклажан) — 1 шт.
  • Помидор — 3 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Молоко — 100 мл
  • Растительное масло (любое) — 2–3 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:


Добавлять подливу к гречке можно как в горячем, так и в холодном виде. Овощной соус для гречки отличается низкой калорийностью и отлично подойдет для диетического рациона.

Классическая томатная подлива

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты:

  • Томатная паста (сок) — 1 ст. л.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Растительное масло (подсолнечное, кукурузное) — 2 ст. л.
  • Сливки (20%) — 1 ст. л.
  • Вода -1 стакан
  • Сахар — щепотка
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по желанию

Приготовление:

  1. Лук и морковку помыть и очистить.
  2. Лук нарезать не очень мелкими кубиками.
  3. Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
  4. Налить в сковороду немного растительного масла и обжарить вначале лук, потом добавить морковь.
  5. Когда овощи приобретут красивый золотистый цвет, добавить томат и воду. Хорошо перемешать и варить соус на медленном огне не меньше 10–15 минут.
  6. Как только подлива станет густеть, добавить соль, сахар и любые специи. Еще раз хорошо перемешать, уменьшить огонь и довести до кипения.
  7. Влить в соус сливки или молоко, довести смесь до кипения и снять с огня.

Томатная подливка для гречки без мяса считается классический, так как подходит к любому блюду из этой крупы. Ее можно готовить круглый год, даже когда нет под рукой свежих овощей. Все продукты легко заменить на идентичные: пасту — измельченными помидорами, сливки — сметаной или молоком. Если нет лука или морковки, можно использовать сушеные смеси.

  • Вкуснейшая подлива без мяса к гречке может использоваться не только к гарнирам, но и к готовым блюдам, приготовленным из этой крупы.
    Томатная подливка идеально подойдет к гречневым оладьям и пирогам из гречневой муки.
  • Рецепт овощной подливы можно использовать как базовый для приготовления соуса с грибами и мясом.
  • Вместо воды можно использовать мясной бульон, для этого следует отварить нежирную говядину.
  • Существует два простых способа, как сделать томатную подливу гуще и ароматнее: можно добавить в нее немного обжаренной пшеничной муки или разведенного в воде крахмала.
  • Если для гречневого гарнира уже приготовлены мясные блюда: котлеты, отбивная или стейк, то лучше всего подойдет томатная подливка.
  • Вкусная подлива к гречке, которая приготовлена без добавления мяса, может храниться в холодильнике несколько дней. Перед тем как приготовить гарнир, достаточно будет ее просто разогреть в сотейнике или сковороде.

Вконтакте

Подлива к гречке с мясом точно также, как и вегетарианская подлива из овощей без мяса способна превратить обыкновенную гречневую кашу в полноценное второе блюдо. Уверенна, что рецепт подливы к гречке с мясом есть у каждой хозяйки свой индивидуальный и любимый. Кто-то предпочитает готовить ее с мукой или без нее, со сметаной, томатом, на основе свинины, курятины или говядины. Нередко для разнообразия вкуса в мясную подливу могут быть добавлены грибы или другие овощи, помимо традиционного лука с морковью, к примеру, тушеные кабачки, спаржа, стручковая фасоль, брокколи, горошек и так далее.

В меру жирная свинина превосходно подходит для приготовления мясной подливы из гречки с мясом. Сегодня я хочу показать вам, как готовится подлива к гречке с мясом по пошаговому рецепту. По этому рецепту вы можете приготовить и подливу из куриной грудки или говядины (телятины).

Гречневая каша с такой мясной подливкой получатся не менее вкусной, чем . Думаю, не стоит и даже говорить о том, что это вкусное и популярное блюдо кроме вкуса обладает и многими полезными свойствами. Не зря гречиху (гречневую кашу) называли на Руси вторым хлебом.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить подливу к гречке с мясом свинины .

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 гр.,
  • Лук репчатый — 1 шт.,
  • Морковь — 2 шт.,
  • Подсолнечное масло — 4-5 ст. ложек для жарки овощей и мяса,
  • Вода — 500-700 мл.,
  • Томатная паста — 2 ст ложки,
  • Сметана 20% жирности — 3 ст. ложки,
  • Специи: паприка, сушеные прованские травы, черный перец,
  • Соль — 1 ч. ложка,
  • Мука пшеничная — 3 ст. ложки (+100 мл. воды для разведения муки)

Подлива к гречке с мясом – рецепт

После того, как все ингредиенты будут подготовлены можно приступить к приготовлению , точнее, с мясной подливкой. Отрез мякиша свинины помойте и нарежьте его небольшими кусочками по размеру примерно такими как для тушения.

Помойте морковку. Репчатый лук очистите от кожуры. Лук нарежьте кубикам, морковь натрите на средней терке. Морковь можно натереть и на мелкой терке, тогда ее в подливе практически не будет видно, так как она во время варки разварится.

Для любителей в мясных блюдах кусочков моркови рекомендую нарезать ее тонкой соломкой, полукольцами или четвертинками колец.

Сковородку с растительным рафинированным маслом поставьте на плиту. После того как масло нагреется, выложите лук и морковь. Перемешайте.

Овощи потушите 5 минут. Добавьте кусочки свинины.

Помешивая лопаткой мясо с овощами обжарьте его еще 5-7 минут. Мясо за это время должно поменять свою окраску с красной на белую.

Жареную свинину с луком и морковью переложите в кастрюлю с толстым дном.

Добавьте горячую кипяченную воду, можно и залить мясо холодной водой, но в первом случае мясная подлива из свинины сварится гораздо быстрее.

Добавьте к мясной подливе томатную пасту.

Помимо томатной пасты (кетчупа или соуса) сделать любую мясную подливу более вкусной можно с помощью сметаны. Положите указанное количество сметаны в подливку.

После этого добавьте специи. Можно ограничится только черным перцем, а можно пойти дальше и сделать ароматную подливку с добавлением любых других специй. Чабер, мускатный орех, красный молотый перец, куркума, хмели-сунели, паприка, сушеный базилик и тимьян станут отличным дополнением любой мясной подливки.

Следом за специями мясную подливу из свинины следует посолить по вкусу.

Можно сказать, что через 5-7 минут мясная подлива к гречке будет готова. Если вы хотите приготовить мясную подливу без муки, то доведите мясо с овощами и специями до готовности на притяжении вышеуказанного времени. Мне же больше нравятся мясные подливки наваристые и густые. Классический способ получения густой мясной подливы – добавление в нее муки.

Чтобы мука не «заварилась» в бульоне одним сплошным комом или крупными комочками, ее следует перед добавлением в подливку развести водой. В чистую миску насыпьте необходимое количество муки. Добавьте теплую воду. Муку размешайте в воде до получения однородной массы.

Влейте ее в мясной бульон. Прокипятите мясо не более 10 минут на медленном огне. Во время варки подливку мясную из свинины к гречке периодически старайтесь перемешивать.

На том, как сварить вкусную, рассыпчатую гречневую кашу дополнительно я останавливаться не буду. Гречневую кашу разложите по тарелкам. Полейте ее мясной подливкой. Подавайте сразу к столу. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт мясной подливы к гречке с мясом

Какие готовят подливы в домашних условиях:
— мясные. Их, как правило, готовятся из свиного мяса, любых частей курицы, или из говядины;

— из овощей;
— с добавлением кефира, сливок, сметаны — сливочные;
— с добавлением плавленых сыров — сырные;
— ассорти, смешивая все ранее перечисленные продукты.

В чем отличие подливы от соуса? Любая подлива подается на стол всегда вместе с блюдом, в отличие от соусов, которые могут подаваться в отдельной посуде.

На нашем сайте самая большая подборка рецептов подлив к макаронам, кашам и другим гарнирам. Все они проверены лучшими поварами, записывайте скорее!

Овощная подлива для котлет

Вкусные сочные котлеты из фарша просто немыслимы без ароматной подливы. Без нее котлеты кажутся суховатыми и не вкусными. А если приготовить ее на томатной основе с овощами или сделать ее сливочной с сыром и грибами. Мясные котлеты приобретут иной вкус, будут сочными и мягкими.

Ингредиенты:

  • мука — 3 ст.ложки;
  • грибы свежие (шампиньоны, вешенки, любые лесные) – 200 грамм;
  • морковь – 1 крупная;
  • лук – 2 головки;
  • острый перец;
  • чеснок – 5 зубцов;
  • свежая зелень петрушки, укропа и базилика– по 0,5 пучка;
  • специи и приправы по желанию;
  • бульон (овощной или из мяса) – 200 мл. (можно обычную воду, кипяток).

Приготовление:
Промыть и мелко нашинковать все овощи. Разогреть на сковороде масло, и слегка обжарить в нем чеснок. Присоединить к обжаренному чесноку нашинкованный лук. Закрыть плотно крышкой. Немного протушить овощи и добавить порезанную или тертую морковь. Хорошо размешать овощную поджарку. Через 10-15 минут засыпать порезанные пластинками свежие грибы, острый перец и протушить еще минут двадцать на слабом огне.

Отдельно прожарить муку до золотисто-коричневого цвета. Высыпать ее к овощам и хорошенько размешать до однородного состояния. Вылить в сковороду бульон (лучше если использовать мясной, тогда подлива будет ароматной и сытной) или воду. Размешать. Специи и приправы добавить по желанию и вкусу, а также мелко рубленую свежую зелень. Накрыть крышкой и тушить минут 5-10.

Видео-рецепт: Подлива из говядины

Грибная подлива из сушеных грибов к гречке

Если у вас есть дома сушеные грибы приготовьте сытную грибную подливу к гречке. И гречневая каша приобретет новый вкус и аромат. Чтобы приготовить это блюдо мясо совсем не потребуется. Приготовить подливу для гречки без мяса очень легко и быстро.

Продукты:

  • сухие грибы — 1 неполная горсть;
  • луковица репчатого лука;
  • сливочное масло -75 г;
  • нежирная жидкая сметана — 75 г;
  • пшеничная мука — 70-90 г;
  • специи и укроп — по желанию;
  • немного соли.

Как приготовить подливу для гречки из грибов:
Предварительно залить водой сушеные грибы теплой водой на 1,5-2 часа. Варить из размоченных грибов бульон около часа. Готовый бульон из грибов слить в отдельную посуду. Приготовить овощную зажарку. Для этого головку репчатого лука очистить, вымыть и мелко нашинковать. После чего обжарить его на сливочном масле. Когда лук станет мягким и приобретет золотистый оттенок добавить вареные грибы и протушить смесь примерно 15 минут.
По истечении времени, не переставая помешивать смесь, медленно всыпать муку в сковороду. Следите, чтобы не образовывались комочки из муки.

Добавить в грибную подливу бульон. Его количество зависит от желаемой густоты подливы. Заправить сметаной, добавить соль, специи и укроп по желанию. Через пару минут грибная подлива из сушеных грибов к гречке готова. Можно заправлять ею гречневую кашу и подавать на стол.

Сметанная подлива из курицы

Подливу с куриным филе и сметаной можно подать с рассыпчатым рисом или нежным картофельным пюре. Ее просто можно намазать на хлеб и кушать как отдельное самостоятельное блюдо. Готовить куриную подливу со сметаной легко и просто, Но следует учитывать, что это блюдо нужно есть сразу после приготовления. Поскольку в разогретом виде она будет уже не такой вкусной и ароматной. Записывайте очень простой рецепт подливы из курицы.

Состав:

  • куриное мясо — 100-200 г.;
  • лук — 1-2 головки;
  • растительное масло для жарки;
  • негустая сметана — 2 стакана;
  • черный молотый перец и соль — по 1/2 ч. ложки;
  • лавровые листья 1-3 шт.

Приготовление:
Подготовить мясо: промыть, обсушить и нарезать его мелкими кусочками. Чем мельче вы порежете курицу, тем быстрее приготовиться мясная подлива. Обжарить на сильном огне в растительном масле курицу. Очистить и мелко нашинковать лук. К подрумянившимся кусочкам курицы добавить порезанный лук, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне минут 5-10. Периодически помешивать. Когда лук протушится и станет мягким добавить в сковороду сметану.

Перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить куриную подливу еще 10-15. Выключить плиту, посолить, добавить любимые специи, лавровый лист и поставить настояться. Подлива из курицы со сметаной готова.

Видео-рецепт: быстрая подлива для макарон из фарша

Подлива из свинины

Разнообразить вкус блюда поможет мясная подлива, она сделает его ярким и насыщенным. Готовят подливу на основе любого мяса, в том числе и из свинины. Это мясо сочетается с любой приправой и со всеми дополнительными ингредиентами. С молоком, с маринадом из кефира, со сметаной и сливками, с сыром и овощами, с помидорами, с соевым соусом и томатной пастой. Выбор рецепта подливки из свинины зависит от собственных вкусовых предпочтений и привычек.
Из всех вариантов наиболее универсальным и питательным является подлива из свинины с томатной пастой. Ее можно подать совместно с гречкой, макаронами, картофельным пюре. Если сделать ее не очень густой, получится гуляш, который можно кушать как самостоятоятельное блюдо.

Продукты:

  • свинина — 500 грамм;
  • мука пшеничная белая — 50-60 г;
  • морковь — 1 корень;
  • репчатый белый лук — 1 головка;
  • растительное масло — для обжаривания;
  • душистый перец горошком — 5-10 горошин;
  • томатная паста — 25-30 г;
  • свежая зелень — по желанию;
  • лавровые листья, соль, любимые специи.

Как приготовить вкусную подливу из свинины для вторых блюд:
Свинину хорошо вымыть водой, просушить и порезать кубиками или тонкой соломкой. Разогреть масло растительное в глубокой сковородке на сильном огне. Слегка обжарить порезанные кусочки свинины до легкой корочки. Почистить и вымыть овощи для подливы. Лук порезать небольшими полукольцами, потереть морковь на средней терке. Подготовленные овощи добавить к мясу.

В небольшом количестве воды развести томат-пасту, залить в томатный сок сковороду. После чего, засыпать муку, размешать и вылить в подливу пол литра кипятка. Тушить мясную подливу 30 минут на слабом огне под крышкой, периодически помешивая. За 5 минут до конца готовки добавить душистый перец, соль, лавровый лист, немного специй для вкуса и мелко порубленную зелень для аромата. Выключить плиту и дать подливе настояться.

Томатная подлива без мяса

Замечательно подойдет к макаронам в пост или для вегетарианцев. Приправы в составе блюда придадут яркий насыщенный аромат и разнообразят постные гарниры. Готовить вкусную подливу с помидорами просто и быстро, ведь это блюдо без мяса. А значит, не нужно время на его приготовление. Запишите обязательно рецепт.

Ингредиенты:

  • 4 помидора;
  • 50г томатной пасты;
  • 2 зубочка молодого чеснока;
  • перец красны молотый, сладкая паприка, другие любимые специи, соль;
  • зелень петрушки, укропа, базилика.

Приготовление:
Подготовить овощи: помидоры вымыть и очистить от кожицы. Удобнее это сделать, если сделать на помидорах надрез крест-накрест.Обдать овощи кипятком и поместить в холодную воду. После проделанных процедур кожица снимается легко. Очищенные таким образом томаты порезать кубиками. В сковородку вылить масло для жарки и добавить нарезанные томаты. Смешать с томат-пастой, посолить и протомить на слабом огне до загустения массы. Чеснок измельчить или пропустить через пресс и добавить к помидорам. Засыпать мелко порезанной зеленью и протушить пару минут. Томатная подлива без мяса к макаронам готова, можно варить спагетти и угощать семью вкусным ужином.


Подлива как в детском саду

Вкусная подлива, которую мы все кушали в садике и с удовольствием просили добавки. Запишите рецепт, ваши дети будут в восторге. Тем более, что готовится блюдо всего 20 минут.

Ингредиенты

  • мякоть свинины — 500 г;
  • любой бульон или очищенная вода — 200 мл.;
  • томатная паста — 70-90 г;
  • растительное масло для жарки;
  • мука — 50 г;
  • специи на свое усмотрение.
  • немного соли.

Приготовление:
Предварительно промыть и обсушить мясо. Нарезать его кубиками и обжарить в масле на сковороде. Отдельно в глубокую сковороду или сотейник налить немного масла растительного и разогреть. Засыпать в горячее масло муку и зажарить до золотисто-медового оттенка. Добавить в сковороду томатную пасту и хорошо размешать. В отдельной посуде разогреть бульон или воду, не доводя до кипения. Вылить бульон тонкой струйкой в сковороду, постоянно помешивая. При этом обязательно нужно разбивать комочки из муки. Посолить, добавить специи на выбор. Протушить на слабом огне 5-7 минут. Добавить ранее обжаренное мясо и потушить 10 минут. Подлива как детском саду готова. Идеально подойдет к картофельному пюре, макаронам и пшеничной каше.

Это простой вариант приготовления вкуснейшего блюда из детства. Готовили его, как правило, с крахмалом на овощном или мясном бульоне, иногда и вовсе на воде. Щедро приправляли томат-пастой, майонезом или любым томатным соусом. Можно приготовить с соевым соусом, но тогда не нужно добавлять соль.Получалась такая подлива жидкой и безумно вкусной, подавали к котлетам или к пюре. Но если вы хотите получить более густой вариант, добавьте вместо крахмала муку. Записывайте самый лучший и одновременно бюджетный рецепт вкусной подливы, которую часто готовили в советских столовых.

Продукты на одну порцию:

  • крахмал — 30 г;
  • любой бульон — 380 мл;
  • томат-паста, кетчуп или майонез — 15-20 г;
  • сырая морковь — 95 г;
  • лук — 1 головка.

Приготовление:
Муку слегка обжарить на сухой сковороде до легкого коричневого цвета. Поставить пока в сторону. Почистить и обжарить овощи (лук с морковью) до размягчения. Развести крахмал в воде, хорошо размешать и вылить в сковородку к овощам. Добавить бульон с томатной пастой. Вкусная подлива как в столовой готова.

Подлива из печени для риса
  1. При приготовлении подливы следует строго соблюдать пропорции. Иначе можно не получить желаемую консистенцию блюда. Общепринятым считаются следующие пропорции: на один стакан воды, бульона, кефира, жидкой сметаны, сыворотки или молока нужно взять полторы ложки муки или крахмала.
  2. Чтобы получить подливу для котлет более концентрированной, сочной, ароматной и густой, готовить ее желательно в той же миске, где жарились котлеты;
  3. Чтобы справиться с комками, следует растворить муку в небольшом количестве воды и хорошо размешать. Для ускорения процедуры можно воспользоваться миксером.

Многие хозяйки постоянно готовят одни и те же блюда, думая, что на этом кулинарный ассортимент заканчивается. Например, из гречки готовят только кашу и суп, даже не подозревая, что из этой банальной крупы можно приготовить оригинальное блюдо. Казалось бы, что проще гречки ничего не может быть, многие варят ее с молоком на завтрак, добавляют в суп на обед и подают в качестве гарнира к мясу на ужин.

Гречка не только вкусный, но и полезный продукт, содержащий в себе витамины, минералы и железо. Благодаря шеф-поварам с разных стран мы тоже знаем, как превратить гречку в кулинарный шедевр. Для этого надо приготовить правильный соус и подать его к крупе. Соус для гречки – это отличный способ, как сделать блюдо аппетитнее, сочнее, вкуснее и ароматнее. Некоторые рецепты, содержащие мясные продукты, сделают ее и сытнее, позволят подавать ее в качестве основного блюда.

Если вы постоянно ломаете голову, как разнообразить повседневное меню, то лучшая подборка соусов поможет вам в этом. Поверьте, никто не останется равнодушным к такому прекрасному блюду. Также предлагаем и , вкусные и быстрые в приготовлении.

Томатный соус для гречки

Ингредиенты:

  • помидоры – 5 шт.
  • базилик – 0,5 пучка
  • паста томатная – 3 стол. ложки
  • кабачок – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика

Разбавляем водой томатную пасту так, чтобы получился сок, помидоры режем кубиками, кабачок трем на терке. Тушим все под крышкой, в конце добавляем измельченный базилик и чеснок.

Соус Песто для гречки

Компоненты:

  • оливковое масло – 50 мл
  • чеснок – 2 зубчика
  • базилик – 100 г
  • черные оливки – 50 г
  • кайенский перец – 5 г
  • тимьян – 0,5 ч. ложки

Пропускаем через мясорубку базилик, добавляем оливковое масло, оливки, чеснок, кайенский перец и тимьян. Взбиваем все до получения однородной массы. Ради эксперимента предлагаем заправить этим .

Сливочно-грибной соус для гречки

Составляющие:

  • лук – 1 шт.
  • грибы – 200 г
  • сливки – 200 г
  • масло оливковое – 30 г
  • перец черный и белый – щепотка
  • соль – 5 г
  • орех мускатный – 0,5 чайн. ложки
  • масло сливочное – 30 г

Смешиваем сливочное и оливковое масло, нагреваем, обжариваем в этой смеси измельченный лук, немного присаливаем. Режем ломтиками грибы, добавляем их к луку, обжариваем в течение нескольких минут. Затем добавляем сливки, тушим, посыпаем черным и белым перцем, приправляем мускатным орехом.

Мясной соус к гречке

Необходимые продукты:

  • говядина – 300 г
  • морковь – 1 шт.
  • белый лук – 1 шт.
  • мука – 1 ст. ложка
  • сливочное масло – 1 ст. ложка
  • перец и соль – 1 ч. ложка
  • тимьян – 0,5 ч. ложки
  • чили – 5 г

На сливочном масле обжариваем мясо, нарезанное совсем мелкими кубиками, добавляем соль, перец, чили и тимьян. Затем добавляем рубленый лучок и тертую морковь, добавляем муку, немного воды или лучше бульон. Тушим соус до готовности всех компонентов.

Соус для гречки из фарша

Ингредиенты:

На масле поджариваем фарш, всыпаем муку, солим, перчим, приправляем сухим чесноком и базиликом, готовим несколько минут, затем вливаем молоко, после закипания тушим минут 5 до нужной степени загустения.

Сырный соус для гречки

Возьмите:

  • пармезан – 100 г
  • молоко – 1 стакан
  • мускатный орех – 1 ч. ложка
  • мука – 1 ст. ложка
  • сливочное масло – 1 ст. ложка
  • перец белый и соль – 3-5 г

Нагреваем молоко, добавляем масло, постоянно помешивая, всыпаем муку, взбиваем венчиком до тех пор, пока соус не закипит, затем уменьшаем огонь и насыпаем тертый пармезан, приправляем мускатным орехом, солью и белым перцем, готовим еще несколько минут, по истечении этого времени соус должен стать однородным.

Подлива для гречки из печени

Составляющие:

  • печень — 200 г
  • сметана – 100 г
  • лук – 2 шт.
  • соль – 5 г
  • мука – 1 ст. ложка
  • петрушка сушеная – 1-2 стол. ложки
  • масло растительное – 2 ст. ложки

Мелкими кусочками нарезаем печень, каждый кусочек обваливаем в муке, обжариваем на масле, добавляем рубленый лучок, заливаем сметаной, тушим на слабом огне около 10 минут, добавляем соль и сушеную петрушку, настаиваем несколько минут.

рецепты с фото на Повар.ру (150 рецептов подливы)

Подлив из свинины 4.5

Подлив из свинины очень удобное и универсальное блюдо. Его можно подать с любым гарниром. Можно приготовить кашу из круп, картофельное пюре, макароны. Любому гарниру этот подлив даст прекрасный вкус. …далее

Добавил: Jess 25.12.2012

Подлива к котлетам 4.

6

Сочные и ароматные котлетки, да с любимым гарниром, что может быть вкусней этого блюда. А если добавить к котлеткам еще и вкусную подливу, то обычный ужин превратится в настоящий праздник души и тела. …далее

Добавил: Dashuta 20.08.2014

Подлива из говядины 4.2

Предлагаю традиционный рецепт приготовления подливы с мясом, которая подойдет к любому гарниру, будь то макароны, картофельное пюре или каша. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.03.2016

Овощная подливка к макаронам 4.4

Овощная подливка к макаронам — это гораздо лучше, чем кетчуп. Готовится она очень просто, но вкус… рекомендую попробовать! . ..далее

Добавил: Antares 31.12.2013

Грибная подлива к гречке 4.7

Грибочки разнообразят любое блюдо: от картошки и мяса, до овощей и круп! Рекомендую простой рецепт, как приготовить ароматную и вкусную грибную подливу к гречке, запишите его — и не пожалеете. …далее

Добавил: Марина Щербакова 31.08.2016

Мясная подливка к пюре 4.7

Я часто поливаю этой мясной подливкой гарнир (пюре, рис, макароны) при подаче на общий стол на большом блюде. И смотрится красиво, и гарнир дольше остается горячим и нежным. …далее

Добавил: Itsme 02.09.2013

Подливка из куриных сердечек 4.3

Пожалуй, сердечки — самый популярный вид куриных потрошков. Я хочу рассказать вам, как приготовить подливку из куриных сердечек по рецепту моей семьи. …далее

Добавил: Kurzyupa 07.01.2014

Подливка из курицы в мультиварке 4.1

Подливка из курицы в мультиварке — вкусное и полезное блюдо, которое готовить очень легко и приятно. Да и по стоимости подходящее практически каждому. Делюсь хорошим рецептом. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.11.2013

Подлива из говядины в мультиварке 4.5

Не важно, какой гарнир вы любите больше всего, ведь и с макаронами, и с рисом, гречкой или картофелем, эта подлива будет идеально сочетаться – с ней вы легко приготовите отличный ужин для всей семьи. …далее

Добавил: Dashuta 10.11.2014

Подлива из грудки 4.

9

Легкая подлива из курицы разнообразит ваш ужин из макарон или картошки, подходит практически ко всему, готовится просто и недолго! Рекомендую рецепт приготовления подливы из грудки всем на заметку. …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.03.2016

Быстрая подлива к макаронам 3.8

Вкусная, а главное очень простая в приготовлении подлива. Ингредиентов минимум, времени на готовку затрачиваем минимум, а удовольствия получаем по максимуму. Быстро, экономно и вкусно — что еще надо:) …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.03.2016

Подлива из куриной грудки 4.7

Эту подливу можно приготовить одинаково вкусно на сметане или томатной пасте. Соблюдайте все шаги, и у вас получится очень вкусная и нежная подливка с кусочками аппетитной курочки. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.03.2016

Подлива из фарша 4.5

Подлива из фарша — довольно популярное блюдо, ведь готовится оно быстро и легко. Насыщенный вкус и аромат подливы прекрасно подходят к любому гарниру — к макаронам, рису и отварному картофелю. …далее

Добавил: Арина Вольская 29.02.2016

Подлива (очень простой рецепт) 3.6

Мало какие мясные блюда обходятся без подливы. Но не у всех она получается вкусной и правильной. Сегодня я расскажу вам, как приготовить подливу быстро и без труда. …далее

Добавил: Татьяна Семина 30.10.2018

Подливка из свинины со сметаной 4.

1

Нежное свиное мясо в бархатной подливке из сметаны — услада вашему желудку. Делюсь своим фирменным рецептом подливки из свинины со сметаной! …далее

Добавил: Арина Вольская 11.11.2013

Подливка к спагетти с фаршем 4.4

Подливка к спагетти с фаршем — блюдо, не требующее особой кулинарной сноровки или каких-то труднодоступных ингредиентов. Сделать его просто, как дважды два. Рассказываю, как. …далее

Добавил: Giggs 07.03.2019

Вкусная говяжья подлива 4.5

У каждой хозяйки может быть своя технология приготовления подливы. Одни томят мясо с овощами, другие же готовят все отдельно и смешивают в конце. Расскажу, как приготовить вкусную говяжью подливу. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.02.2018

Подлива с фаршем к макаронам 3.4

Сегодня расскажу, как приготовить подливу с фаршем к макаронам. В ней мы будем использовать королевский овощ, полный витаминов и полезных веществ — тыкву. Подлива просто универсальна! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.02.2016

Диетическая подлива к гречке 3.6

Вкусная диетическая подлива для тех, кто хочет похудеть или заботится о своем здоровье. Готовится подлива очень просто, весьма полезна, с гречкой очень вкусно. Блюдо можно подать и на обед, и на ужин. …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2016

Тушеное мясо в помидорно-луковой подливке 4.

2

Тушеное мясо в помидорно-луковой подливке — простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо домашней кухни. На праздник блюдо такое не приготовишь, а как будничный обед или ужин — самое то. …далее

Добавил: Виталия 20.12.2012

Подливка из грибов со сметаной 4.7

Эта вкусная подливка улучшит вкус любого блюда. Готовится просто, съедается быстро. Даю рецепт подливки из грибов со сметаной — надеюсь, вам он понравится! …далее

Добавил: Арина Вольская 11.11.2013

Подлива для курицы 4.3

Самый универсальный вариант для ужина или обеда всей семьи – это подлива. Расскажу, как приготовить подливу для курицы. Для нее подойдет любая часть тушки (например, филе, окорока или бедра). …далее

Добавил: Антон Сорока 23.02.2017

Подливка, как в столовой 3.6

Со школьных времен мне нравится подливка к горячим блюдам, как в столовой. Мне кажется, она исправляла все погрешности школьных поваров. Сейчас и сам ее часто готовлю. Получается также вкусно. …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.08.2013

Грибная подлива со сметаной 4.6

Это один из тех рецептов, которые используются годами без каких-либо дополнений и изменений. Простой и вкусный рецепт блюда, как приготовить грибную подливу со сметаной, что подойдет к каше или мясу. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.06.2017

Пюре с подливкой 5.

0

Пюре с подливкой из тушеного с луком мяса станет одним из ваших любимых блюд. Оно получается нежным, ароматным, особенно такой вариант обеда или ужина нравится детям. Украсьте все зеленью или овощами. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.01.2019

Грибная подливка 4.3

Грибная подливка — это кулинарный привет из советских времен, когда грибная подливка была едва ли не популярнейшим столовским блюдом. Блюдо по рецепту настоящего повара советской столовой 🙂 …далее

Добавил: Roksolana 28.04.2014

Подливка для котлет 4.0

Классическая подливка для котлет, которая прекрасно сочетается с любым гарниром и готовится достаточно быстро. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.11.2013

Подливка из сосисок 4.1

Подливка из сосисок — это быстро, вкусно, дешево и без особых хлопот. Отличное блюдо для студентов, холостяков и тех, кто вечно спешит. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Арина Вольская 10.11.2013

Грибная подлива из шампиньонов 4.8

Грибная подлива из шампиньонов — отличное дополнение к любому гарниру, а еще особенно хорошо сочетается с картофельными пирожками. Готовится быстро и довольно легко. …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.09.2014

Подлив к рыбным котлетам 2.3

Удивительное сочетание — рыба со сливочным соусом. Независимо от того, в каком виде приготовлена рыба, такая заправка станет идеальным решением для нее. Готовится быстро и легко! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.10.2014

Подлива из кролика 5.0

Подлива из кролика — вкусное диетическое блюдо. По моему мнение, любое мясо, если его хорошо протушить с лучком и овощами превращается в отличное повседневное блюдо, довольно нежное и ароматное. …далее

Добавил: Galate 21.02.2015

Подлива из сосисок 4.1

Подлива из сосисок — это то, что быстро поможет накормить всю семью чем-то мясным. Готовится просто. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.05.2015

Подлива для риса 4.

4

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить подливу к рису без особого труда. Такая подливка поможет разнообразить обычный рис и накормить даже ребенка. Вкусно и непременно сытно. То, что надо. …далее

Добавил: Татьяна Семина 05.08.2017

Сердце говяжье тушеное 3.8

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить сердце говяжье тушеное. Замечательно подойдет к любому гарниру, само мясо получается нежное и сочное. Все мои домашние очень любят это блюдо! …далее

Добавил: Ира Cамохина 13.08.2017

Подлив в мультиварке 3.7

Подлив в мультиварке по данному рецепту может быть приготовлен из любого мяса, все равно получится очень вкусно. Все, что нужно для хорошего блюда — кусочек мяса, мультиварка и немного овощей! 😉 …далее

Добавил: Gertruda 28.03.2013

Грибная подлива к макаронам 5.0

Делюсь с вами простым рецептом грибной подливы к макаронам. Получается вкусное, сытное и сочное дополнение к любому гарниру. Вам точно понравится этот вкус! Чуть восточный, грибной и кисло-сладкий! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.03.2016

Рассыпчатый рис с подливой 3.9

Рассыпчатый рис с подливой — простое, будничное и всем знакомое блюдо, вкусно приготовить которое — это настоящая наука. Делюсь некоторыми главными секретами. …далее

Добавил: Павел 30.11.2012

Подлив из лисичек 3.5

Нежный и сливочный подлив из лисичек вкуса придаст любому, даже самому простому блюду, изысканный вкус. Готовится подлив из лисичек очень просто, главное — иметь в наличии хорошие лисички. …далее

Добавил: Galate 05.08.2013

Подливка к рису 3.6

Из риса и разных подливок к нему можно приготовить множество вкусных блюд. Подливка к рису может быть мясной, грибной, овощной… Рис отвариваем или готовый рис обжариваем, заправляем подливкой и все! …далее

Добавил: Julechka 10.08.2013

Со временем стали добавлять различные травы, грибы, специи. Теперь вопрос, как приготовить подливу, решается очень просто, ведь существуют десятки вариантов её создания. Ее готовят на мясной основе, и тогда она получается не только вкусной, но и питательной. Есть варианты, в которых используется овощной или мясной бульон и подлива тушится отдельно от мяса. Приготовление вкусной подливы — дело времени. Ведь сначала надо подготовить все ингредиенты. В случае, если подлива постная, то в нее входят бобовые, овощи или грибы. Она прекрасно дополняет спагетти, рис, гречку, картофельное пюре и другие гарниры. Консистенцию подливы можно регулировать с помощью муки или крахмала. Все зависит от ваших предпочтений. Несмотря на различные изменения и дополнения, классический рецепт подливы остается самым востребованным.

Овощная подлива с кабачками | FOTOCOOKERY.ru

Овощная подлива с кабачками подойдет как нельзя лучше к гречке или макаронам. Такая подливка без мяса хороша как в пост, так и для вегетарианского питания. Кстати, ее можно приготовить и в качестве соуса для того же, мяса. В общем, рецепт универсален и блюдо хорошо само по себе, поэтому не стоит откладывать – готовим!


Время приготовления: 20 мин.

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Масло растительное


Для приготовления Овощной подливы с кабачками нам потребуются свежие овощи: крупная головка репчатого лука и крупная морковка, также возьмем молодой кабачок и помидор. Что касается последнего, то его лучше выбрать максимально спелого (а то и переспелого), мясистого и сочного. У молодого кабачка нет необходимости снимать кожицу, она мягкая и вполне пригодна для готовки. Но если кабачок у Вас не молодой, то кожицу счищаем овощечисткой. Лук, помидор и морковь соответственно чистим и моем.

Нарезаем лук полукольцами, либо мелко, как Вам больше по душе.

И отправляем с растительным маслом в сковороду. Ставим греться, тем временем займемся следующим овощем.

Пока прогревается и начинает обжариваться лук, натрем на крупной терке морковь и отправим ее к луку. Перемешаем и жарим дальше на среднем огне, буквально пару минут.

За это время натереть на крупной терке кабачок.

Отправить его к сковороду к луку и моркови. перемешать и обжаривать далее все вместе еще пару-тройку минут, по необходимости периодически помешивая, чтобы не пригорело.

Тем временем нарезать мелкими кубиками помидор (или пюрировать его блендером или опять же на терке) и добавить к овощам. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Готовить на среднем или слабом огне под крышкой до готовности. На это уйдет 10-20 минут в зависимости от количества овощей и мощности нагрева. Овощи дадут сок, поэтому в дополнительном бульоне не нуждаются. Периодически пробуем на готовность.

Овощная подлива с кабачками готова! Подавать к любому гарниру!

Подливка для гречки рецепт без мяса


Как приготовить подливу без мяса к гречке

В славянской кухне издавна гречневая каша считается универсальным и вкусным гарниром. Она отлично сочетается с любыми заправками, мясными рыбными блюдами.

Традиционно кашу из гречневой крупы заправляют сливочным маслом, обжаренным луком или грибами. Но самым вкусным считается гарнир с ароматной густой подливой. Ароматный соус к гречке без мяса не только придает необходимую сочность, но и может превратить гарнир в готовое самостоятельное угощение.

Чтобы подчеркнуть и дополнить уникальный вкус этой вкусной и полезной крупы, подойдут практически любые продукты. Она хорошо сочетается с молочными продуктами и овощами, рыбой и грибами. Благодаря этому можно приготовить подливу на любой вкус.

Овощная подлива

Время приготовления: 40 минут Количество порций: 6 Ингредиенты:

  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Кабачок (баклажан) — 1 шт.
  • Помидор — 3 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Молоко — 100 мл
  • Растительное масло (любое) — 2–3 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Все овощи помыть и очистить от кожуры.
  2. Кабачок, лук и морковку нарезать небольшими кубиками. Если используется баклажан, подливка будет острее.
  3. Налить в сковороду растительное масло и немного подогреть на среднем огне.
  4. Положить подготовленные овощи в сковороду и слегка обжарить.
  5. На этом этапе можно немного присолить овощную смесь, перемешать.
  6. Жарить овощи, пока не уйдет весь лишний сок, и они не подрумянятся.
  7. Спелый помидор положить на несколько секунд в кипяток и сразу же охладить под проточной водой. Аккуратно снимите кожицу с плодов, и нарежьте их мелкими кубиками.
  8. Чеснок очистить и накрошить мелкими брусочками, можно натереть на крупной терке.
  9. Добавить к обжаренным овощам чеснок, а еще через минуту – помидоры.
  10. Тушить подливку на медленном огне до полной готовности овощей.
  11. За 5 минут до конца приготовления добавить молоко и довести смесь до кипения. Сразу же снять подливу с огня.

Добавлять подливу к гречке можно как в горячем, так и в холодном виде. Овощной соус для гречки отличается низкой калорийностью и отлично подойдет для диетического рациона.

Классическая томатная подлива

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты:

  • Томатная паста (сок) — 1 ст. л.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Растительное масло (подсолнечное, кукурузное) — 2 ст. л.
  • Сливки (20%) — 1 ст. л.
  • Вода —1 стакан
  • Сахар — щепотка
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по желанию

Приготовление:

  1. Лук и морковку помыть и очистить.
  2. Лук нарезать не очень мелкими кубиками.
  3. Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
  4. Налить в сковороду немного растительного масла и обжарить вначале лук, потом добавить морковь.
  5. Когда овощи приобретут красивый золотистый цвет, добавить томат и воду. Хорошо перемешать и варить соус на медленном огне не меньше 10–15 минут.
  6. Как только подлива станет густеть, добавить соль, сахар и любые специи. Еще раз хорошо перемешать, уменьшить огонь и довести до кипения.
  7. Влить в соус сливки или молоко, довести смесь до кипения и снять с огня.

Томатная подливка для гречки без мяса считается классический, так как подходит к любому блюду из этой крупы. Ее можно готовить круглый год, даже когда нет под рукой свежих овощей. Все продукты легко заменить на идентичные: пасту — измельченными помидорами, сливки — сметаной или молоком. Если нет лука или морковки, можно использовать сушеные смеси.

Полезные советы

  • Вкуснейшая подлива без мяса к гречке может использоваться не только к гарнирам, но и к готовым блюдам, приготовленным из этой крупы. Томатная подливка идеально подойдет к гречневым оладьям и пирогам из гречневой муки.
  • Рецепт овощной подливы можно использовать как базовый для приготовления соуса с грибами и мясом.
  • Вместо воды можно использовать мясной бульон, для этого следует отварить нежирную говядину.
  • Существует два простых способа, как сделать томатную подливу гуще и ароматнее: можно добавить в нее немного обжаренной пшеничной муки или разведенного в воде крахмала.

  • Если для гречневого гарнира уже приготовлены мясные блюда: котлеты, отбивная или стейк, то лучше всего подойдет томатная подливка.
  • Вкусная подлива к гречке, которая приготовлена без добавления мяса, может храниться в холодильнике несколько дней. Перед тем как приготовить гарнир, достаточно будет ее просто разогреть в сотейнике или сковороде.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Подлива без мяса к гречке и рису

Популярно сейчас:

Торты на день рождения, Торт для девочкиСалат из огурцов, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Салат из помидоров, Салат с капустой, Салат Цезарь, Классические салаты, Салаты из крабовых палочекПироги, Печенье домашнее, Пирожки, Блины и блинчики, Оладьи, Сырники, Шарлотка, Оладьи из кабачков, Булочки, Пирожное, Шарлотка с яблоками, Блины и блинчики на молоке, Манник — манный пирог, Пончики, Оладьи на кефире, Лепешки, Хачапури, Пироги в духовке, Драники, Чизкейк, Кексы, маффины, капкейки, Ватрушки, КапкейкиОкрошка, Борщ, Бульоны, Щи, Харчо, Солянка, Гороховый супОгурцы на зиму, Варенье домашнее, Малосольные огурцы, Кабачки на зиму, Джем на зиму, Компоты на зиму, Салаты на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Помидоры на зиму, Варенье из абрикосов, Варенье из смородины, Желе из смородины, Кабачковая икра, Засолка огурцов, Без стерилизации, Варенье из крыжовника, Салат из огурцов на зиму, Черная смородина на зиму, Вишня на зиму, Консервирование, Варенье из малины, Варенье из вишни, Баклажаны на зиму, Болгарский перец на зиму, Варенье из клубники, Сок на зиму, Лечо, Пальчики оближешь на зиму, Клубника на зиму, Баклажаны с помидорами на зимуВ духовке, Замораживание, Фаршированные блюда, Кабачки в духовке, Картошка в духовке, В мультиварке, Фаршированный перец, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовке, Свинина в духовке, Баклажаны в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Вареники, Рагу, Омлет, Запеканка творожная, Стейки, Голубцы, Пицца, В кляре, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, Тефтели, Овощное рагу, Запеканка из кабачков, Гуляш, Лагман, Лазанья, Паста, спагетти, Куриные котлеты, Отбивные, Овощное рагу из кабачковШашлыки, Шашлыки из свининыКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студень

Смотри весь каталог

Отличный, быстро готовится и подходит к рису, гречке, мясу, рыбе, птице. Очень вкусная подлива! Можно сделать постный вариант — вместо сливочного взять растительное масло.

  1. Для подливы приготовьте продукты по списку: масло, лук, муку, сметану, томатную пасту и воду.

  2. Растопите масло.

  3. Добавьте в сотейник нарезанный мелко репчатый лук. Слегка его потомите до прозрачности.

  4. Добавьте муку и хорошо перемешайте, слегка поджарьте до легкой рыжинки.

  5. Отставьте сотейник, чтобы немного остыло содержимое. Добавьте воду и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков (если сразу на огне нальете воду, то мука скомкуется). Доведите до кипения.

  6. Затем добавьте томатную пасту, снова перемешайте и доведите до кипения.

  7. Заправьте получившийся соус сметаной, прогрейте, доведите до кипения и снимите соус с огня. Он готов.

  8. Подливу подавайте к мясным и рыбным блюдам, птице, дичи.

Отличная подлива, которая подходит практически ко всем основным вторым блюдам и гарнирам: котлетам и тефтелям, отварному и жареному мясу и рыбе и проч.

Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась…

Чтобы при добавлении в горячий соус или подливки сметана не свернулась, в нее можно добавить чуть-чуть молока.

Чтобы горячий соус стал красивее…

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом…

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Удалить из соуса лишнюю соль можно…

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Чтобы в соусе не образовывалось комочков…

Чтобы в мучном соусе не образовывалось комочков, разводите муку в подсоленной воде.

  • Сметана — 210 kcal_100g
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 kcal_100g
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 kcal_100g
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 kcal_100g
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 kcal_100g
  • Масло крестьянское несоленое — 661 kcal_100g
  • Масло крестьянское соленое — 652 kcal_100g
  • Масло любительское несоленое — 709 kcal_100g
  • Масло сливочное 82% — 734 kcal_100g
  • Масло топленое — 869 kcal_100g
  • Томатная паста — 28 kcal_100g
  • Вода — 0 kcal_100g
  • Лук репчатый — 41 kcal_100g
  • Мука пшеничная — 325 kcal_100g
calories_foods: Лук репчатый, Сливочное масло, Пшеничная мука, Вода, Сметана, Томатная паста

Соус для гречки (без мяса): вкусный рецепт с фото пошагово

18 августа 2018 2860 3

Всеми любимая гречневая каша может получиться суховатой на вкус, если во время приготовления добавлено мало жидкости или сливочного масла, поэтому ситуацию спасет соус. Его можно приготовить буквально за 5 минут из томатной пасты, лука и сметаны, слегка отпассеровав овощ на сковороде. Именно такой соус подавали в детских и школьных столовых – его вкус нам давно знаком. Кстати, многие даже готовят его как отдельное блюдо, чтобы есть просто с хлебом: белым или черным – настолько он вкусен!

В летний сезон томатную пасту можно заменить пюре из помидоров, но тогда с овощей предварительно нужно удалить кожуру и извлечь семена. Тем, кто любит густые подливки, можно посоветовать добавить немного пшеничной муки. Благодаря ей, блюдо станет гуще, более плотной консистенции.

Ингредиенты

на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон

Масло растительное

30 мл.

Калькулятор мер весов Распечатать рецепт

Шаг 1 из 6

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 6

Луковицу очистите от шелухи, промойте в воде и разрежьте пополам. Нарежьте мелким кубиком.

На сковороду влейте растительное масло без запаха, рафинированное: оливковое, подсолнечное и т. д. Поместите емкость на плиту и раскалите масло, всыпьте в него луковую нарезку и уменьшите нагрев до среднего.

Шаг 3 из 6

Отпассеруйте лук примерно 3-4 минуты до румяности и прозрачности, не зажаривая. Помешивайте с краев, чтобы он не подгорел.

Затем выложите томатную пасту и убавьте нагрев до среднего, влейте теплую воду. Обязательно попробуйте пасту на вкус перед добавлением, чтобы знать – нужно ли нивелировать ее кислотность сахарным песком.

Чтобы заменить ее томатным пюре, заранее залейте помидоры в глубокой емкости кипятком на 15 минут, затем переместите их под холодную воду и счистите кожуру. Разрежьте очищенные плоды пополам и удалите семена, а мякоть мелко нарубите или отпюрируйте блендером. Выложите на сковороду и протомите около 2 минут.

Шаг 4 из 6

После этого добавьте сметану любой жирности вместе с солью и молотым черным перцем. Если потребуется – всыпьте и сахарный песок. Аккуратно перемешайте и томите на минимальном нагреве около 1 минуты.

Выключите плиту. На этом этапе вы можете всыпать в подливку измельченную, промытую зелень укропа или петрушки, если хотите, конечно.

Шаг 5 из 6

Соус для гречки полностью готов.

Шаг 6 из 6

Перелейте его в соусник или пиалу, небольшую мисочку и подавайте со свежесваренной гречневой кашей.

Похожие рецепты

Новые рецепты

Подлива к гречке без мяса

Популярно сейчас:

Торты на день рождения, Торт для девочкиСалат из огурцов, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Салат из помидоров, Салат с капустой, Салат Цезарь, Классические салаты, Салаты из крабовых палочекПироги, Печенье домашнее, Пирожки, Блины и блинчики, Оладьи, Сырники, Шарлотка, Оладьи из кабачков, Булочки, Пирожное, Шарлотка с яблоками, Блины и блинчики на молоке, Манник — манный пирог, Пончики, Оладьи на кефире, Лепешки, Хачапури, Пироги в духовке, Драники, Чизкейк, Кексы, маффины, капкейки, Ватрушки, КапкейкиОкрошка, Борщ, Бульоны, Щи, Харчо, Солянка, Гороховый супОгурцы на зиму, Варенье домашнее, Малосольные огурцы, Кабачки на зиму, Джем на зиму, Компоты на зиму, Салаты на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Помидоры на зиму, Варенье из абрикосов, Варенье из смородины, Желе из смородины, Кабачковая икра, Засолка огурцов, Без стерилизации, Варенье из крыжовника, Салат из огурцов на зиму, Черная смородина на зиму, Вишня на зиму, Консервирование, Варенье из малины, Варенье из вишни, Баклажаны на зиму, Болгарский перец на зиму, Варенье из клубники, Сок на зиму, Лечо, Пальчики оближешь на зиму, Клубника на зиму, Баклажаны с помидорами на зимуВ духовке, Замораживание, Фаршированные блюда, Кабачки в духовке, Картошка в духовке, В мультиварке, Фаршированный перец, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовке, Свинина в духовке, Баклажаны в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Вареники, Рагу, Омлет, Запеканка творожная, Стейки, Голубцы, Пицца, В кляре, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, Тефтели, Овощное рагу, Запеканка из кабачков, Гуляш, Лагман, Лазанья, Паста, спагетти, Куриные котлеты, Отбивные, Овощное рагу из кабачковШашлыки, Шашлыки из свининыКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студень

Смотри весь каталог

Вкусная, ароматная, густая подлива с грибами и сметаной. Ароматная и очень вкусная, готовится быстро и гречка с такой подливой без мяса очень сытная. Отличное блюдо на ужин.

  1. Для приготовления подливы к гречке без мяса возьмем в равных количествах лук, морковку и грибы, для жарки растительное масло, для густоты муку, для насыщенности вкуса сметану и для аромата специи. Лук и морковь очищаем и моем, шампиньоны также чисти и ополаскиваем. Советую брать немолодые грибы, они более сухие и при жарке почти не выделяют влаги, как молодые.

  2. Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками.

  3. Лук также нарезаем кубиками.

  4. Морковку натираем на крупной терке.

  5. Первыми отправляем на сковородку в разогретое растительное масло нарезанные шампиньоны.

  6. Жарим грибы, перемешивая, на сильном огне в течение двух минут.

  7. Затем к грибам в сковороду выкладываем нарезанный лук, перемешиваем, огонь остается сильный.

  8. Через минуту вслед за луком отправляем в сковороду тертую морковь.

  9. Перемешиваем грибы с овощами и добавляем соль и специи. Немного убавляем огонь и жарим еще 5 минут, перемешивая.

  10. Через 5 минут посыпаем содержимое сковородки мукой, рассеивая ее равномерно и одновременно перемешивая. Жарим еще две минуты, не переставая перемешивать.

  11. Затем добавляем в сковородку сметану.

  12. Готовим смесь из овощей и грибов со сметаной и мукой на малом огне, чтобы не пригорела, еще минуты две, тщательно перемешивая, масса будет вязкой.

  13. И, наконец, вливаем порциями в сковородку воду.

  14. Вымешиваем массу, чтобы она постепенно распустилась в воде и образовалась подлива.

  15. Когда масса из вязкой превратится в жидкую, сковороду накрываем крышкой и варим подливу на малом огне еще в течение 8 минут, чтобы она стала наваристой и густой.

  16. Подаем на стол подливу к гречке без мяса горячей, поливая ею порции каши.

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Шампиньоны — 24 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Поваренная соль — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Морковь, Шампиньоны, Пшеничная мука, Растительное масло, Сметана, Поваренная соль, Специи сухие, Вода

Подлива без мяса — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

30 г30 г
20 г300 мл
40 г20 г
0 г8 г

Описание рецепта — Подлива без мяса:

Готовим подливу без мяса к любому гарниру: гречке, рису, картошке. Блюдо иногда просто незаменимое, ведь подлива (подливка, подлив) — разновидность жидкого соуса, она способна облагородить и сделать вкуснее как гарнир, так и основу, с которой он подается — мясо, рыбу, птицу. Подлива для рыбы готовится на рыбном бульоне, для мяса — на мясном, поэтому предлагаю рецепт универсальный — на сливочном масле и воде, его можно подавать с чем угодно. Яркая, ароматная, густая подлива сделает ваше блюдо сочнее, вкуснее и благороднее!

Подлива без мяса: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

83

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления подливы без мяса возьмите сливочное масло, муку, лук, сметану, томатную пасту, соль, черный молотый перец и воду.

Шаг 2:

Мелко нарежьте репчатый лук.

Шаг 3:

Растопите сливочное масло.

Шаг 4:

Обжарьте на масле лук до легкой розовинки и прозрачности, чтобы он отдал свой аромат маслу.

Шаг 5:

Ровным слоем добавьте пол ложки муки.

Шаг 6:

Обжарьте муку в масле с луком.

Шаг 7:

Дайте сковороде остынуть (градусов до 70), чтобы не образовались комки, и добавьте стакан воды. Добведите до кипения, помешивая.

Шаг 8:

Введите в соус ложку жирной сметаны.

Шаг 9:

Добведите до кипения при помешивании, чтобы сметана равномерно разошлась по соусу.

Шаг 10:

Добавьте томатную пасту.

Шаг 11:

Хорошо размешайте, при необходимости добавьте еще воды, чтобы получилась желаемая густота подливы.

Шаг 12:

Добавьте черный молотый перец.

Шаг 13:

Посолите подливу по вкусу. Подавайте в соуснике горячей или сразу поливая блюдо.

Шаг 14:

Подлива без мяса со сметаной и томатной пастой готова!

Шаг 15:

Подавайте подливу без мяса с любым гарниром или просто с основным блюдом: котлетами, тефтелями, отварной или жареной рыбой, мясом, дичью. Вам обязательно понравится этот легкий и быстрый в приготовлении соус. Приятного аппетита!

5 вкусных подлив к любому гарниру

Подлива – это жидкий соус, который содержит собственный сок мяса и овощей. Она способна преобразить любой гарнир и разнообразить самую обычную еду.


С ее помощью можно придать изюминку любой еде, сделать ее аппетитнее и вкуснее. Рецептов подливы осень много. У меня есть 5 дежурных способов о которых я сейчас вам расскажу.


Сливочная подлива

Она больше подходит к макаронам и спагетти. Необходимые ингредиенты:

  • Сливки – 100 мл
    Помидоры – 300 гр
    Сливочное масло-20 гр
    Твёрдый сыр-50 гр
    Лук-1 шт
    Чеснок-1 зуб
    Базилик – 1/2 ч.л.
    Соль по вкусу


Овощная подлива

Она больше подходит к гречке.

  • Лук-3 шт
    Марковь-2 шт
    Томатная паста – 3 ст.ложки
    Вода или сливки-200 мл
    Сливочное масло- 2 ст.ложки
    Растительное масло-2 ст.ложки
    Сахар-1 ст.ложка
    Соль, специи по вкусу


Томатная подлива

Так же больше подойдёт к макаронам.

  • Фарш-300 гр
    Лук-1 шт
    Марковь-1 шт
    Помидор-2 шт
    Томатный сок-1 столовая ложка
    Соль, перец по вкусу


Мясная подлива

Ее можно использовать с любыми границами.

  • Свинина- 400 граммов
    Говядина – 400 граммов
    Томатная паста -3 столовые ложки
    Мука-2 чайные ложки
    Лук-2 штуки
    Соль, перец по вкусу


Грибная подлива
  • Грибы-400 граммов
    Сливки- 1 стакан
    Сливочное масло-3 столовые ложки
    Лук-1 штука
    Мука-3 столовые ложки
    Чеснок- 3 зубчика
    Соль, перец по вкусу.

Не бойтесь экспериментировать на кухне. Немного старания и фантазии и ваш ужин превратиться в настоящие кулинарные шедевры.

admin

автор статьи admin

Любое использование фото/видео/текстовых материалов без письменного разрешения редакции запрещено. Запрещено публиковать любые фрагменты материала, фотографии и видеоматериалы в пабликах ФБ, ВК, ОК Instagram.

Лапша соба Жаркое с овощами

Лапша соба с овощами и пикантно-сладким соусом. Это овощное жаркое из лапши соба простое, вкусное и отличный вариант для ужина в будний день.

Хорошего воскресенья!!

Надеюсь, вы отлично провели выходные. Мой был завален делами и поручениями. Но сегодня! Я очень взволнован, потому что увижу одного из своих лучших друзей. Я не видел ее с выходных перед карантином в марте прошлого года, когда мы собрались вместе, чтобы отпраздновать мой день рождения.

Но телефонные звонки и текстовые сообщения — это НЕ то же самое, что видеться лично. И поскольку мы оба вакцинированы уже несколько месяцев, и число случаев заболевания уменьшилось, мы решили, что можем собраться вместе и наверстать упущенное… Вы угадали, еда.

Вот чем я сегодня займусь.

А пока я оставляю вас с лапшой соба, обжаренной с овощами.

Если бы я выбрал рис или лапшу на ужин, скорее всего, это была бы лапша.Я люблю различные текстуры и универсальность этого. Есть так много разных видов лапши, и их можно подавать по-разному. Мой парень со мной не согласится. Он почти всегда будет в команде риса. ржу не могу. Что бы вы предпочли?

Для этого блюда я использовала лапшу соба, потому что ее легко готовить и она была у меня под рукой. Но вы можете легко заменить другую лапшу. Просто приготовьте их согласно инструкции на упаковке.

В небольшой миске смешайте соевый соус, устричный соус, темный соевый соус, сахар и рыбный соус.Примечание: темный соевый соус и обычный соевый соус отличаются друг от друга. Темный соевый соус гуще и слаще обычного соевого соуса и придает лапше ее цвет.

В сковороду среднего размера налейте немного масла и дайте ему нагреться в течение минуты. Как только масло нагреется, добавьте чеснок. Готовьте, пока чеснок не станет золотисто-коричневым и ароматным. Добавьте лук и готовьте, пока лук не станет мягким.

Теперь добавьте грибы и нашинкованную капусту. Варить несколько минут, пока они не станут мягкими.

Теперь добавьте в сковороду приготовленную лапшу соба и свежий базилик. Перемешайте до объединения.

Полить лапшу смешанным соусом по вкусу. Не обязательно использовать весь соус. Это может быть слишком соленым, если вы используете все это. Перемешивайте, пока лапша не будет покрыта соусом.

Подавайте лапшу соба, обжаренную с овощами, теплую, посыпав сверху нарезанным перцем чили для дополнительного остроты, если это необходимо.

Наслаждайтесь!!


Лапша соба, обжаренная с овощами

 

Лапша соба с овощами и пикантно-сладким соусом.Это овощное жаркое из лапши соба простое, вкусное и отличный вариант для ужина в будний день.

Автор: Andrea Giang

Тип рецепта: Anteare

Служить: 2 Сервы

Ингредиенты

Share Fry Sauce (используется для вкуса)

  • 1 чайная ложка темного соевого соуса
  • 1 столовая ложка устриц Sauce
  • 1 ½ столовой ложки Soy Sauce
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • 1 ½ чайной ложки гранулированного сахара
  • ¼ чайная ложка кунжута для воды
  • 1 чайной ложки воды

овощной ложки 0

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 чайные ложки чеснока
  • ¼ лук
  • 1½ чашки грибов
  • 1 ½ чашки мелко нарезанной капусты
  • 2 веточки базилика

Отделка

Способ приготовления:

  1. В кастрюле среднего размера доведите воду до кипения в соответствии с указаниями и приготовьте собу в соответствии с инструкциями. упаковка.После того, как лапша соба будет приготовлена. Слейте лапшу, промойте холодной водой и пока отложите.
  2. В небольшой миске смешайте соевый соус, устричный соус, темный соевый соус, сахар, рыбный соус, кунжутное масло и воду. Примечание: темный соевый соус и обычный соевый соус отличаются друг от друга. Темный соевый соус гуще и слаще обычного соевого соуса и придает лапше ее цвет.
  3. В сковороду среднего размера налейте немного масла и дайте ему нагреться в течение минуты. Как только масло нагреется, добавьте чеснок.Готовьте, пока чеснок не станет золотисто-коричневым и ароматным. Добавьте лук и готовьте, пока лук не станет мягким.
  4. Теперь добавьте грибы и нарезанную капусту. Варить несколько минут, пока они не станут мягкими.
  5. Теперь добавьте в сковороду приготовленную лапшу соба и свежие листья базилика.
  6. Полить лапшу смешанным соусом по вкусу. Не обязательно использовать весь соус. Это может быть слишком соленым, если вы используете все это. Перемешайте лапшу, пока она не будет равномерно покрыта.
  7. Подавайте лапшу соба, обжаренную с овощами, теплую, посыпав сверху нарезанным перцем чили для дополнительного остроты, если это необходимо.

3.5.3251


Нравится:

Нравится Загрузка…

Лапша соба со свежими овощами и кунжутно-сладким и острым соусом

Лапша соба с овощами и политая сладко-пряным соусом с кунжутным маслом и чесноком. Здоровый, но наполненный большим количеством аромата!

Несколько лет назад, когда я впервые поступил в колледж и впервые жил один, мне захотелось попробовать что-то новое, что-то отличное от риса, к которому я привык дома.Я видел собу, или гречневую лапшу, в японских ресторанах, но у меня никогда не было возможности ее попробовать. Живя в Дэвисе, большом студенческом городке с небольшими местными предприятиями, был только один азиатский супермаркет, корейский магазин под названием Kim’s Mart. К счастью для меня, они продавали лапшу соба. Но я не знала, как их готовить и как их есть, поэтому искала рецепты в Интернете. Затем я играл с ингредиентами, заменяя то, что у меня было, тем, что было указано в нескольких рецептах, смешивая и подбирая, пока не пришел к этому рецепту, который я теперь называю своим.

Если вы никогда раньше не пробовали лапшу соба, вы заметите, что лапша выглядит не так, как большинство из того, к чему мы привыкли. Это темно-серо-коричневый цвет. Если вы едите только лапшу, вы заметите, что текстура немного зернистая, а вкус не слишком привлекательный. А разве не то же самое с макаронами? Они не очень вкусны сами по себе, но с правильным соусом они восхитительны. Точно так же и с лапшой соба. Соус имеет огромное значение, потому что лапша впитывает его и приобретает аромат.

Почему я люблю этот соус? Он сладкий от сахара; немного пикантный из-за измельченных хлопьев красного перца; слегка ореховый от кунжутного масла; чесночный, за неимением лучшего слова, от чеснока; с оттенком кислинки от лимонного сока. Он играет с вашими вкусовыми рецепторами. Что не любить?

Сначала приготовьте соус. Если вы сначала приготовите соус, он успеет настояться, и вкус усилится. В сковороде или небольшой кастрюле нагрейте воду, сахар и соль. Помешивайте, пока соус кипит, пока сахар и соль не растворятся.Теперь добавьте измельченный чеснок и хлопья красного перца. Дайте ему покипеть минуту или две, прежде чем выключать огонь. Добавьте кунжутное масло и лимонный сок и перемешайте ингредиенты. Не беспокойтесь, если масло не смешается с водой. Масло не смешивается с водой. Вы просто хотите его разогнать. Дайте соусу постоять, пока вы готовите все остальное.

Затем отварите лапшу соба. Лапша соба обычно поставляется в большой упаковке и упакована в отдельные пачки.Вам понадобится примерно один пакет на человека. Может и больше, если человек много ест. Вы можете использовать любую марку, которая вам нравится. Это на самом деле мой любимый, потому что я чувствую, что лапша не становится слишком мягкой.

Отварите столько лапши, сколько вам нужно. Мой рецепт на двоих с остатком соуса как минимум еще на две порции. Вы всегда можете сделать больше овощей. Я варю эту лапшу соба 5-6 минут, пока она не станет мягкой.

Пока лапша соба варится, займитесь подготовкой овощей.Овощи моем, затем нарезаем и нарезаем небольшими кусочками. На этот раз я решил использовать желтую тыкву и стручковую фасоль, но обычно использую брокколи. Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся. Добавьте больше, чем я написал в рецепте, если вы планируете приготовить это блюдо для большего количества людей.

После того, как лапша соба будет готова, слейте лапшу и промойте ее под холодной водой, а затем снова слейте воду. Если лапша еще теплая, она слипнется в комки. Охлаждение их под холодной водой поможет предотвратить это.Отложите лапшу в сторону.

Добавьте примерно чайную ложку оливкового масла в сковороду на среднем или слабом огне. Подождите, пока масло нагреется, прежде чем добавлять овощи. Будьте осторожны. Любая вода, добавленная в горячее масло, начнет лопаться. Сначала я добавила стручковую фасоль, потому что она готовится дольше. Примерно через две минуты я добавил остальные овощи и перемешал.

Овощи, особенно грибы, содержат воду, которая просачивается во время приготовления. Однако, если жара слишком много, иногда она становится слишком сухой, и овощи могут начать подгорать.Продолжайте и добавьте 2-3 столовые ложки воды, чтобы дать овощам немного больше влаги. Опять же, будьте осторожны при добавлении любого типа воды в масло.

Добавьте к овощам около 2 столовых ложек соевого соуса и больше по вкусу. Я также добавила ½ чайной ложки красного молотого перца. Но если вы не любите острое, то можете и не добавлять. Готовьте овощи, пока они не станут мягкими, затем выключите огонь и отложите в сторону.

Теперь пришло время тарелки. Разделите лапшу на любое количество порций.Я разделил свой пополам, один для меня и один для моей сестры. Разложите овощи по разным порциям. Помидоры нарежьте крупными кусочками и тоже добавьте в миску. Затем сбрызните овощи и лапшу примерно 5 столовыми ложками соуса. Добавьте больше по вкусу.

Наслаждайтесь!

Чтобы получить версию этого рецепта для печати, нажмите здесь.

Нажмите на изображение ниже, чтобы увеличить рецепт.

Нравится:

Нравится Загрузка…

10-минутная лапша соба с овощами, обжаренная во фритюре

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Эта острая лапша соба с овощами, обжаренная во фритюре, — это быстрое и легкое блюдо на одного, идеально подходящее для вегетарианского ужина без молочных продуктов.


Лапша соба с овощами, обжаренная во фритюре

Если вы любите заказывать лапшу в китайской забегаловке, этот рецепт для вас! Эта жареная лапша соба даже лучше, чем еда на вынос, потому что в ней много овощей и она легче, чем большинство китайских блюд на вынос.Удвойте или утройте рецепт по мере необходимости. Некоторые другие полезные азиатские рецепты лапши — это азиатская арахисовая лапша с курицей и тайской лапшой с креветками.

Этот вкусный рецепт лапши соба я нашла в новой кулинарной книге Рэйчел Мэнсфилд Just the Good Stuff. В ее кулинарной книге более 100 рецептов без чувства вины, которые удовлетворят все ваши пристрастия. Ее рецепты требуют более полезных для вас ингредиентов, которые позволяют вам побаловать себя, сохраняя при этом сбалансированный подход к еде. У нее есть множество рецептов без глютена, палео и без молока, и все без рафинированного сахара.

Этот конкретный рецепт привлек мое внимание, потому что он был простым и рассчитан на порцию на одного человека, что я редко делаю здесь. Конечно, вы можете удвоить или утроить его, чтобы накормить больше людей, но также здорово, если вы готовите на одного.

Полезные советы

Картофель фри — это блюдо, которое легко приготовить на скорую руку, когда у вас мало времени. Это жаркое готовится менее чем за десять минут! На варку и приготовление лапши уходит примерно столько же времени, сколько на приготовление жаркого. Итак, убедитесь, что вы начали кипятить воду, прежде чем приступить к овощам.

Соус для лапши соба

Соус очень простой, для его приготовления требуется всего три ингредиента: кокосовые аминокислоты, Шрирача и ореховое масло. Кокосовые аминокислоты — это безглютеновая альтернатива соевому соусу с низким содержанием натрия. Тем не менее, вы можете использовать соевый соус с низким содержанием натрия, если хотите. Если вы не любите острую пищу, уменьшите количество шрирачи или вовсе откажитесь от нее. А для орехового масла я использовала миндальное масло, но арахисовое тоже подойдет. Если у вас аллергия на орехи или вы просто не любите их, замените их подсолнечным маслом.

Что такое лапша соба

Это овощное жаркое подается с лапшой соба, японской гречневой лапшой. Лапша соба варится так же, как и любая другая лапша – в кипящей воде 4-6 минут. Иногда люди путают лапшу соба и лапшу удон. Они оба японские лапши, но имеют свои различия. Лапша соба коричневая и тонкая и сделана из гречихи, а удон толстая, круглая, белая и сделана из пшеницы. Лапша удон популярна в азиатских супах, но вы определенно можете использовать ее для жарки.

Вариации

Картошка фри очень универсальна. Для этого обжаривания нужны брокколи, болгарский перец и лук, но вы можете использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой. Вы можете легко приготовить овощи накануне вечером, чтобы сразу приступить к готовке, когда придет время ужина. Или используйте овощи, которые не требуют предварительной подготовки, например, горох с сахаром и предварительно нарезанные грибы.

  • Чтобы получить больше белка, добавьте эдамаме, тофу или оставшийся лосось или курицу.
  • Замените овощи тем, что есть под рукой.Сахарный горошек или нарезанные кубиками цуккини тоже подойдут.
  • Не хотите использовать лапшу соба? Поменяйте их на свою любимую лапшу. Попробуйте рис, цельнозерновую лапшу, удон или даже лапшу из цуккини, чтобы сделать ее низкоуглеводной.
  • Кокосовые аминокислоты можно заменить соевым соусом с низким содержанием натрия.
  • Используйте арахисовое или миндальное масло в соусе или подсолнечном масле, если вы хотите, чтобы он не содержал орехов.

Больше картофеля фри, который вам понравится:

Лапша соба с овощами, обжаренная во фритюре

488 кал. 18.5 Белок 63,5 углеводов 21 Жиры

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Эта острая лапша соба с овощами, обжаренная во фритюре, — это быстрое и легкое блюдо на одного, идеально подходящее для вегетарианского ужина без молочных продуктов.

  • 2 унций upooked Soba лапша
  • 1/2 столовая ложка поджаренного кунжута масло
  • 0 ½ чайной ложки шарнирный чеснок

  • ½ чайной ложки земли имбирь
  • 4 ¼ чашка нарезанного лука

    6 чашка нарезанного болгарского перца

  • ¼ чашка брокколи флористики
  • 1 большое яйцо, выращенное на пастбище
  • 1 столовая ложка кокосовых аминокислот
  • 1 столовая ложка соуса Шрирача или меньше, если вы не любите слишком острое
  • 1 столовая ложка сливочного орехового масла
  • Наполните среднюю кастрюлю наполовину водой и доведите до кипения.Добавьте лапшу соба и варите до мягкости, примерно 4–6 минут.

  • Пока варится лапша, нагрейте кунжутное масло в большой сковороде на среднем огне.

  • Добавьте чеснок, имбирь, лук, болгарский перец и брокколи. Накройте сковороду и готовьте, периодически помешивая, до мягкости, примерно 3-4 минуты.

  • Процедить лапшу соба и добавить в сковороду к овощам.

  • Отодвиньте все в сторону, разбейте яйцо в сковороду и готовьте, разбивая желток и белок, пока не получится омлет, затем смешайте с овощами и лапшой.

  • Добавьте кокосовые аминокислоты, Шрирача и ореховое масло и хорошо перемешайте. Подавать теплым.

Перепечатано из Just The Good Stuff. Copyright © 2020 Рэйчел Мэнсфилд. Опубликовано Clarkson Potter, оттиском Penguin Random House, LLC.

Порция: 1 миска, Калории: 488 ккал, Углеводы: 63,5 г, Белки: 18,5 г, Жиры: 21 г, Насыщенные жиры: 3,5 г, Холестерин: 186 мг, Натрий: 1102,5 мг, Клетчатка: 4 г, Сахар: 4 г

Ключевые слова: азиатская лапша соба, приготовление пищи на одного, жаркое из лапши соба, лапша соба, вегетарианское жаркое

Рецепт овощного салата с лапшой соба | Даниэль Алекс

Убрать выделение со всего

8 унций безглютеновой лапши соба

6 столовых ложек подсолнечного масла (или другого нейтрального растительного масла), плюс больше, если необходимо

10 унций грибов шиитаке, ножки удалены, шляпки нарезаны (около 7 чашек)

Кошерная соль

1/4 стакана рисового уксуса

2 столовые ложки кунжутного масла

2 столовые ложки соевого соуса тамари

1 столовая ложка масла чили

1 зубчик чеснока, натертый

1/2 чайной ложки тертого имбиря

7 унций снежного гороха, обрезанного и нарезанного полосками соломкой (около 1 3/4 чашки)

1 большая морковь, нарезанная соломкой (около 1 стакана)

4 зеленых лука, тонко нарезанных (около 1/3 стакана)

2 столовые ложки поджаренных семян кунжута

Ешьте овощи: миски с лапшой соба

Воспользуйтесь этими рецептами, чтобы сделать овощи главным блюдом на семейном столе:

Американцы не едят достаточно овощей.Рацион с высоким содержанием фруктов и овощей является одним из ключей к хорошему здоровью, помогая защитить организм от всех видов заболеваний, включая сердечные заболевания, рак, диабет и многое другое. Но по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США, более половины американцев потребляют менее 1 чашки овощей и 1,5 чашки фруктов в день, а 87 процентов американцев не едят рекомендуемое суточное количество овощей. В сравнении штатов, наше собственное сообщество здесь, в Делавэре, чувствует себя немного хуже, чем в среднем по стране.

Пора действовать, друзья! Здоровые привычки дома и на работе — ваша лучшая защита от необходимости поездки в больницу. Как ваш эксперт, заботливый партнер в области здравоохранения, мы в Christiana Care хотим помочь вам изменить свою жизнь и жизнь вашей семьи и построить более здоровое сообщество. Что может быть лучше, чем переориентироваться на совет каждой матери: ешьте овощи.

Это третий из серии рецептов, которые, как мы надеемся, научат вас вкусным и интересным способам включить в свой рацион больше овощей.Мы надеемся, что вы найдете несколько рецептов, которые вам достаточно понравятся, чтобы сделать их еженедельными продуктами питания. Дайте нам знать ваши любимые! Для получения дополнительной помощи в планировании семейного питания посетите веб-сайт ChooseMyPlate.gov.

Миски для лапши соба

Визуально потрясающие и просто восхитительные миски с лапшой соба — это фантастический способ побудить вашу семью есть больше овощей. Выберите из заманчивого множества здоровых, свежих начинок, чтобы приготовить сытную еду с большим количеством вкуса. Способность делать своими руками может быть именно тем, что вам нужно, чтобы ваши дети (и взрослые тоже!) с удовольствием ели овощи.

Ниже вы найдете предложения по овощным начинкам, белкам и гарнирам. Это отличный способ использовать оставшиеся овощи или излишки продуктов из сада.

Что бы вы добавили в свою тарелку?

Ингредиенты

8 унций лапши соба (японская гречневая лапша)
1 чайная ложка кунжутного масла
3 зубчика чеснока, мелко нарубленных
1-2-дюймовый кусочек имбиря, очищенный и натертый на терке или мелко нарезанный
1-2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

Схема проезда

  1. Приготовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке, слейте воду и промойте холодной водой.
Лапша соба — это тонкая японская лапша, приготовленная из гречихи и являющаяся хорошим источником белка, клетчатки и марганца. Лапшу соба можно найти в азиатских отделах многих продуктовых магазинов, а также на местных азиатских рынках. Как и с любым ингредиентом, проверьте этикетку. Некоторые бренды содержат намного больше натрия, чем другие. Не можете их найти? Подумайте о том, чтобы заменить их макаронами из цельнозерновой муки или даже коричневым рисом.
  1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте кунжутное масло. Добавьте чеснок и имбирь и пассеруйте в течение 2 минут, не давая подрумяниться.Добавьте соевый соус и перемешайте с лапшой, чтобы вся лапша была покрыта соусом.

  1. Снимите с огня и разделите на 4 миски. Подавайте лапшу теплой или холодной с начинкой на ваш выбор.

На 4 порции.

Предложения по начинке

Начинки подавайте теплыми или холодными, приготовленными или сырыми.

Бэби бок чой на пару, редис, ростки фасоли, половинка яйца вкрутую, кинза.
Овощи
Брокколи Снежный горошек
Морковь Грибы
Спаржа Красный сладкий перец
Огурец Редис
Ростки Краснокочанная капуста
Капуста пекинская Халапеньо
Эдамаме Цуккини
Горох Бэби бок чой
Баклажан Кале
Горох Шпинат
Авокадо
Эдамаме, нашинкованная красная капуста, тофу, зеленый лук.
Белки
Белки Яйцо всмятку или вкрутую
Тофу Арахис несоленый или слабосоленый
Сейтан Миндальная стружка
Эдамаме
Брокколи на пару, обжаренные грибы, красный болгарский перец, кунжут.
Гарниры и приправы
Гарниры и приправы Базилик (итальянский или тайский)
Кинза как новый
Зеленый лук Перец халапеньо
Семена кунжута Дольки лайма
Соевый соус с низким содержанием натрия Шрирача (использовать с осторожностью, Шрирача имеет высокое содержание натрия)
Горох, морковные палочки, тайский базилик, халапеньо, рубленый арахис, долька лайма.

Питание

Калорий 223 Общий жир 3 г
Насыщенные жиры 0 г Мононенасыщенный жир 0 г
Полиненасыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г
Холестерин 0 мг Натрий 157 мг
Калий 15 мг Всего углеводов 38 г
Пищевые волокна 1 г Сахара 0 г
Белок 8 г

Острая лапша соба, овощное жаркое

Всего 35 минут, чтобы обжарить овощи с пряной лапшой соба! Фантастический ужин в будний день с хрустящими нежными овощами, аппетитной лапшой и волшебным домашним соусом.Без молочных продуктов, без глютена и веганский.

Кучу и кучку вкуснейшей лапши!

Да, это именно то, что у нас есть сегодня с этой острой овощной жареной лапшой соба.

35 минут. Хрустящая нежная овощная начинка. Очень простой домашний острый соус. Хрустящие кешью. О-очень вкусная лапша.

Все объединились в этом легком, полезном и, конечно же, вкусном ужине.

Теперь важный вопрос. Ты на поезде с лапшой соба?

Если вы не знакомы, лапша соба — это лапша, приготовленная из гречневой муки (что делает ее безглютеновой), и у нее потрясающий ореховый вкус.

{Примечание: некоторые бренды также используют пшеничную муку в лапше соба… так что не забудьте проверить ингредиенты, если это необходимо для вашего рациона!}

Другая действительно потрясающая часть? Обычно они готовятся примерно за четыре минуты. И кто я такой, чтобы с этим спорить.

Советы и рекомендации

  1. Хорошо, я знаю, что сказал это прямо выше, но я хочу упомянуть об этом еще раз. Если у вас нет глютена, обязательно прочитайте состав лапши соба, так как многие бренды используют пшеничную муку в дополнение к гречневой муке.Чистую лапшу соба определенно можно найти, но это будет зависеть только от того, что продается в вашем магазине (заказ онлайн всегда возможен!).
  2. Не чувствуете вкус лапши соба? Без проблем. Вы можете абсолютно использовать другие виды лапши аналогичной формы в этом жарком. Спагетти из цельнозерновой муки — отличная альтернатива.
  3. Поговорим о соусе. С полными двумя столовыми ложками шрирача соус определенно имеет много вкуса. Я также обнаружил, что уровень специй может немного различаться в разных марках шрирача — так что просто поэкспериментируйте и найдите количество, которое подходит именно вам!
  4. Как только вы начинаете готовить, жаркое стир-фрай готовится очень быстро.Так что это один из тех рецептов, где я бы посоветовал вам подготовить все заранее, прежде чем вы начнете процесс приготовления.
  5. И наконец! Вы определенно можете увеличить объем этой пасты, посыпав ее белком по своему выбору. Настраиваемые рецепты для победы.

Дополнительные рецепты пасты, которые могут вам понравиться

Вы сделали этот рецепт? Оцените и просмотрите его ниже! Я хотел бы услышать от вас.

Ингредиенты

Для соуса:

  • ¼ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия или тамари
  • 1 столовая ложка рисового уксуса
  • от 1 до 2 столовых ложек шрирача по вкусу
  • 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
  • 1 столовая ложка воды
  • 2 больших зубчика чеснока, измельченных
  • 1 чайная ложка тертого свежего имбиря

Для жарки:

  • 8 унций сырой лапши соба*
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 средняя красная луковица, нарезанная
  • 1 упаковка (8 унций) грибов бэби белла, нарезанных
  • 2 чашки соцветий брокколи размером с укус
  • 2 стакана тонко нарезанной пекинской капусты
  • 1 чашка органического эдамаме**
  • ½ стакана свободно упакованных листьев кинзы, нарезанных
  • нарезанные сырые орехи кешью или арахис для украшения

Инструкции

Для соуса:

  1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса.Отложите.

Для жарки:

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Отварите лапшу соба в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния al dente (обычно около 4 минут). Слейте воду, затем промойте холодной водой.
  2. Тем временем добавьте оливковое масло в большую сковороду с антипригарным покрытием, поставьте на средний огонь. Когда он нагреется, добавьте лук и готовьте около 2-3 минут, пока он не начнет смягчаться.
  3. Добавьте грибы и брокколи и готовьте около 5 минут, пока брокколи не станет хрустящей и нежной.Добавьте капусту и эдамаме и готовьте около 2 минут, пока капуста не станет мягкой.
  4. Добавьте просушенные макароны и соус. Продолжайте готовить, часто помешивая, около 1 минуты, пока все не станет горячим. Снимите с огня и украсьте свежей кинзой и рублеными орехами. Подавать немедленно!

Примечания

*Если вы не употребляете глютен, обязательно используйте лапшу соба, полностью приготовленную из гречневой муки (некоторые марки содержат пшеницу).

**Если вы можете найти только замороженный эдамаме, добавьте его в сковороду с грибами и брокколи.

Пищевая ценность:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 286 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 0 мг Натрия: 1111 мг Углеводов: 34 г Волокна: 6 г Сахаров: 8 г Белков: 14 г

Представленные данные о питании являются оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора, и предназначены только для информационных целей. Его не следует рассматривать как замену консультации медицинского работника.

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ СЕРИЯ! 5 СЕКРЕТОВ ПРОСТОЙ БЕЗМОЛОЧНОЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Иногда кажется, что есть безмолочные продукты действительно сложно? Понял тебя.Узнайте мои секреты приготовления простых блюд без молочных продуктов, которые вы действительно ЗАХОТИТЕ съесть.

Лапша соба с кунжутом, обжаренная с тофу

Кунжутная лапша Soba Stir Fry с восхитительным кунжутным соусом, маринованным тофу, жареными овощами и свежими травами для быстрой и простой тарелки, идеально подходящей для обеда, ужина или приготовления пищи!

Сегодня я делюсь с вами этой удивительной тарелкой лапши соба с маринованным кунжутом тофу и жареными овощами. Я готовлю эту гречневую лапшу уже много лет, и она меня еще ни разу не разочаровала!

Он полезен для здоровья, наполнен ароматом и удовлетворяет многие чувства.Базилик и мята так хорошо сочетаются друг с другом, иногда вы получаете немного мяты, иногда немного базилика, а иногда и то, и другое.

Маринад представляет собой идеальное сочетание вкусов и делает этот рецепт таким вкусным. Он оживляет простой тофу и хорошо сочетается с лапшой соба и жареными овощами.

Если вы ищете здоровую, сытную и беззаботную еду, то это то, что вам нужно!

Если вы любите лапшу соба так же, как и я, обязательно попробуйте этот салат соба с кунжутом и имбирем и огурцом, тарелку с лапшой соба, суп мисо соба или суп с лапшой соба.Все быстро, просто и вкусно!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

В этом рецепте тофу маринуется в кунжутной заправке, обжаривается с брокколи, морковью и зеленью, затем подается с лапшой соба и украшается зеленым луком и семенами кунжута для абсолютно вкусного веганского блюда.

Вот все, что вам нужно, плюс идеи замены:

  • лапша соба — мне больше всего нравится эта гречневая лапша Eden или лапша King Soba от Amazon (партнерские ссылки).
  • тофу – твердый или экстратвердый. Я не рекомендую тофу с высоким содержанием белка, так как он очень плотный и плохо впитывает маринад.
  • брокколи
  • морковь
  • зеленый лук  – добавляет приятный завершающий штрих при украшении
  • мята и базилик
  • Семена кунжута – белые, черные или жареные
  • тамари – закуска с кокосовым амино или соевым соусом
  • рисовый уксус – придает яркости соусу, неприправленный предпочтителен.
  • чистый кленовый сироп  – добавляет немного сладости к хлопьям острого красного перца
  • жареное кунжутное масло – насыщенный вкус, придает ореховый, жареный вкус
  • чеснок
  • имбирь – придает пикантность маринаду
  • хлопья красного перца – банка со шрирачой

Можно ли использовать разные овощи?

Да, другие отметили, что вместо тофу они использовали зеленый перец, цуккини, грибы и снежный горошек вместе с сейтаном.Так что не стесняйтесь разнообразить его любимыми овощами. Хотите знать, будет ли овощ работать, просто спросите в комментариях!

Как приготовить жареную лапшу соба

  • Начните с тофу. Слейте тофу и положите его на бок на несколько минут, чтобы стекла вода (слева вверху).
  • Приготовьте маринад. В неглубокой тарелке среднего размера смешайте тамари, рисовый винный уксус, кленовый сироп, кунжутное масло, чеснок, имбирь, хлопья красного перца.
  • Нарежьте тофу кубиками и замаринуйте. Нарежьте тофу кубиками по 1/2 дюйма (он не обязательно должен быть идеальным!). Добавьте тофу в маринад и дайте ему застыть, пока закончите приготовление, перевернув один раз на полпути.
  • Приготовить лапшу. Пока тофу маринуется, приготовьте лапшу соба согласно инструкции на упаковке. Хорошо промойте под прохладной проточной водой, чтобы охладить лапшу и остановить ее дальнейшее приготовление.
  • Жаркое. Обжарить брокколи, морковь, базилик и мяту.Кроме того, вы можете добавить в сковороду тофу, маринад и лапшу, если хотите, чтобы они прогрелись.
  • Сборка. Подавайте овощную смесь с порцией лапши соба с оставшимся маринадом и гарнирами.

Вот так просто, полезно и вкусно!

Лучшие советы

  • При приготовлении лапши соба обязательно хорошо промывайте лапшу после приготовления, чтобы она остыла и перестала готовиться, иначе она переварится и станет мягкой.Опустите их под прохладную воду, чтобы освежить, прежде чем добавлять в жаркое.
  • Если у вас нет под рукой базилика и мяты, эта жареная лапша соба отлично подойдет и без них.

Как хранить остатки

  • Холодильник: Остатки можно хранить в холодильнике до 3–4 дней в закрытом контейнере.
  • Приготовление еды: Эта жареная лапша соба отлично подходит на следующий день, что делает ее идеальной для приготовления пищи.

Адаптация к диетическим ограничениям

  • Без масла:  Просто не добавляйте масло в маринад, добавляя вместо него больше тамари, рисового уксуса или воды.У него не будет такого яркого аромата поджаренного кунжута, но все равно будет вкусно!
  • Без глютена: Лапша соба не содержит глютена, вы также можете заменить ее рисовой лапшой, если хотите. Для маринада используйте тамари или кокосовые аминокислоты, чтобы он оставался GF.
  • Без сои:  Исключите тофу и добавьте больше овощей. Используйте кокосовые аминокислоты для маринада.

Предложения по сервировке

  • Температура: Подавайте лапшу соба, обжаренную при комнатной температуре или охлажденную, в любом случае это вкусно!
  • Суп: Чтобы приготовить это и еще более сытное блюдо, подавайте с чесночным супом мисо с зеленью или простым веганским бульоном фо.
  • Топпинг:  Подавайте со свежей кинзой и соком лайма для придания текстуры и аромата.

Другие простые рецепты лапши

Если вы попробуете лапшу соба по этому рецепту, дайте мне знать!  Оставьте комментарий и оцените его ниже. Я люблю слышать, что вы думаете, или любые изменения, которые вы делаете.

Распечатать

ЛАПША СОБА С ТОФУ

Жареная лапша соба — это просто, быстро, полезно и готово за 30 минут!

  • Автор: Юлия | Простой веганист
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 10 мин
  • Общее время: 30 минут
  • Выход: 3 порции 1x
  • Категория: Лапша, основное блюдо
  • Способ: мариновать, варить, жарить
  • Кухня: Безглютеновая, Веганская, Азиатская
  • лапша соба (около 8 унций)
  • 10 унций. тофу (твердый или очень твердый), нарезанный кубиками
  • горсть соцветия брокколи
  • 2 морковь , нарезанная по диагонали
  • 2 зеленый лук , зеленые и белые части, тонко нарезанные
  • небольшая горсть листья мяты
  • небольшая горсть листья базилика
  • 1 столовая ложка жареного кунжутного масла , для обжаривания
  • Семена кунжута (белые, жареные или черные) для украшения, опционально

маринад

  • 1/4 чашки тамари , соевый соус или аминокислоты Брэгга
  • 2 столовые ложки рисовый винный уксус
  • 2 столовые ложки чистый кленовый сироп
  • 1 столовая ложка кунжутное масло
  • 2 чеснок зубчики, измельченные
  • 1-дюймовая головка имбирь , тертый или измельченный
  • 1 чайная ложка хлопьев красного перца или по вкусу

Слив тофу. Слейте тофу и положите его на бок на несколько минут, чтобы стекла вода (слева вверху).

Маринад. В неглубокой тарелке среднего размера смешайте тамари, рисовый винный уксус, кленовый сироп, кунжутное масло, чеснок, имбирь, хлопья красного перца.

Нарежьте тофу кубиками и замаринуйте. Нарежьте тофу кубиками по 1/2 дюйма (он не обязательно должен быть идеальным!). Добавьте тофу в маринад и дайте настояться в течение 20 минут, перевернув хотя бы один раз на полпути. Тофу следует подавать при комнатной температуре прямо из маринада.Не стесняйтесь разогревать его, добавляя в сковороду, пока жарите овощи.

Лапша. Пока тофу маринуется, приготовьте лапшу соба согласно инструкции на упаковке. Хорошо промойте под прохладной проточной водой, чтобы охладить лапшу и остановить ее дальнейшее приготовление.

Овощи. Нагрейте кунжутное масло на среднем огне, добавьте брокколи и морковь, обжаривайте, помешивая, 3 минуты. Добавьте большую ложку маринада, базилик и мяту, готовьте еще 1 – 2 минуты. Я предпочитаю, чтобы мои овощи были аль денте, и я сниму их с огня, как только они станут ярче (можно готовить немного дольше, если хотите).Кроме того, вы можете добавить в сковороду тофу, маринад и лапшу, хорошо перемешав, чтобы они прогрелись.

Сборка. Подавайте лапшу соба в отдельных тарелках с овощами и тофу, посыпав оставшимся маринадом, зеленым луком, семенами кунжута и дополнительными свежими травами.

Можно подавать теплым или охлажденным. Я съел это после того, как сделал фотографии, это было прохладно, но все равно очень вкусно!

Порции 2 – 3

Магазин: Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере.

Примечания

Без масла: Просто исключите масло из маринада, заменив его дополнительным количеством тамари, рисового уксуса или воды. У него не будет такого яркого аромата поджаренного кунжута, но все равно будет вкусно!

Без глютена: Лапша соба не содержит глютена, вы также можете заменить ее рисовой лапшой, если хотите. Для маринада используйте тамари или кокосовые аминокислоты, чтобы он оставался GF.

Без сои:  Исключите тофу и добавьте больше овощей.Используйте кокосовые аминокислоты для маринада.

Ключевые слова: жареная лапша соба

Обновлено: Жареная лапша соба с кунжутом была первоначально опубликована в июне 2013 г. Она была повторно протестирована и дополнена новыми фотографиями и полезными советами в марте 2020 г.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА TSV в Facebook, Instagram, Pinterest или RSS, чтобы получать больше обновлений и вдохновения!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.