Может ли быть у грудничка аллергия на яблоки: Аллергия на яблоки!!!!!!!!!!!!! — 23 ответов

Содержание

Аллергия на яблоки. Профилактика и лечение

В кожуре яблока обнаружены протеины, которые способны вызывать аллергические реакции. Предполагается, что они защищают фрукт от различных вирусов. Подобные протеины были выявлены и у всеми известных растений, которые являются причиной аллергии.

Даже в пыльце цветков яблонь содержатся аллергены.

Кроме этого, яблоки содержат каротин и антоциан, которые тоже являются причинами аллергии.

Замечено, что яблоки в красной кожуре чаще всего являются аллергенами, чем зелёные и жёлтые яблоки.

Появление этой аллергии может переносится по наследственности, часто встречается у беременных женщин.

Признаки

Эта аллергия ничем не отличается от других пищевых аллергий. Симптомы очень схожи, в результате поражается пищеварительная и дыхательные системы.

По этим признакам можно распознать аллергию: появилась сыпь, на коже образовались покраснения и крапивница; ощущается резкий зуд, а также жжение; наблюдаются расстройства в желудке и кишечнике, болит живот, тошнит; возникает стоматит, полость рта отекает; происходит слезотечение, заметны признаки ринита; видны воздействия бронхиальной астмы.

Лечение

При частом наблюдении аллергических реакций после употребления яблок, рекомендуется их убрать из рациона. Следует сдать анализы, на выявление других аллергенов, возможно на многие фрукты присутствует такая реакция.

При возникновении резких приступов аллергии следует дать больному какое-либо антигистаминное средство. Среди них наиболее способны помочь: Тавегил, Супрастин. При посещении врача он может прописать препарат с основой на глюкокортикоидов. Чтобы вывести аллергены из организма, используют энтеросорбенты-активированный уголь, Полисорб и другие.

Профилактика

Яблоки богаты железом и другими полезными веществами, поэтому абсолютное исключение из применения в пищу не обоснованно.

Для этого созданы правила:

• принимать в пищу те сорта, которые менее аллергены, обычно они зелёного или белого цвета;

• перед употреблением следует очистить фрукт от кожуры;

• при выборе в магазине стоит обращать внимание на блеск кожуры, слишком блестящие могут быть в специальных химикатах и не так полезны;

• научиться запекать яблоки и принимать только в таком виде.

Зная данную информацию, можно предотвратить аллергию, или же её выявить.

Врач рассказал, чем могут быть опасны яблоки и груши для аллергиков

https://ria.ru/20190624/1555840263.html

Врач рассказал, чем могут быть опасны яблоки и груши для аллергиков

Врач рассказал, чем могут быть опасны яблоки и груши для аллергиков — РИА Новости, 03.03.2020

Врач рассказал, чем могут быть опасны яблоки и груши для аллергиков

Яблоки, груши, фрукты с косточками и лесные орехи могут быть опасны для людей, страдающих аллергией на пыльцу, так как эти продукты провоцируют перекрестную… РИА Новости, 03.03.2020

2019-06-24T03:14

2019-06-24T03:14

2020-03-03T14:43

общество

россия

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155254/88/1552548878_0:321:3071:2048_1920x0_80_0_0_cc0517da1bfe76d015c7b4154957d946.jpg

МОСКВА, 24 июн — РИА Новости. Яблоки, груши, фрукты с косточками и лесные орехи могут быть опасны для людей, страдающих аллергией на пыльцу, так как эти продукты провоцируют перекрестную аллергию и вызывают оральный синдром, сообщила заведующая консультативно-диагностическим отделением аллергологии и иммунологии центра аллергологии и иммунологии городской клинической больницы №52 Москвы Елена Бобрикова.Врач отмечает, что самая распространенная группа перекрестных аллергенов — «береза – яблоко и другие косточковые». По ее словам, ​70 % людей, имеющих аллергию на пыльцу березы, реагируют также на яблоки, груши, черешню, вишню, сливы, персики, лесные орехи. В начале лета наблюдается первый пик сезонной перекрестной аллергии, уже к концу лета, когда зацветут сорные травы (полынь), у аллергиков появятся перекрестные реакции на цитрусовые, семена подсолнечника и лекарственные травы (ромашка, календула, череда, мать-и-мачеха).Кроме того, наиболее высокоаллергенными продуктами являются экзотические овощи и фрукты. Вместе с тем врач рекомендует с осторожностью относиться к фруктам и ягодам красного и оранжевого цвета – мандаринам, апельсинам, клубнике, винограду.Врач рекомендует при первых симптомах аллергии прекратить употреблять аллергенный продукт или другие, способные вызвать перекрестную аллергию. Для снятия аллергической реакции Бобрикова рекомендует применять антигистаминные препараты, желательно второго поколения — с минимумом побочных эффектов.Врач предупредила, что в случае внезапного падения артериального давления, коллапса в сочетании с хотя бы одним из вышеописанных симптомов или без них необходимо срочно вызвать скорую помощь или обратиться в ближайшее медицинское учреждение для получения экстренной помощи. По словам Бобриковой, такие симптомы могут  быть проявлением анафилаксии, опасной для жизни.

https://ria.ru/20190617/1555641340.html

https://ria.ru/20190620/1555716569.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155254/88/1552548878_340:0:3071:2048_1920x0_80_0_0_78d2cc3a84c2da72de344e6aa3f7dae7.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, россия

МОСКВА, 24 июн — РИА Новости. Яблоки, груши, фрукты с косточками и лесные орехи могут быть опасны для людей, страдающих аллергией на пыльцу, так как эти продукты провоцируют перекрестную аллергию и вызывают оральный синдром, сообщила заведующая консультативно-диагностическим отделением аллергологии и иммунологии центра аллергологии и иммунологии городской клинической больницы №52 Москвы Елена Бобрикова.

«Перекрестная аллергия — это возникновение иммунного ответа на сходные по строению молекулы других органических веществ. Основа такой реакции — наличие в двух аллергенах однотипных белковых молекул, запускающих аллергическую реакцию. Выглядит это так, как будто организм «путает» совершенно разные по качеству продукты, реагируя​ на них одинаково», — сообщила Бобрикова РИА Новости.

Врач отмечает, что самая распространенная группа перекрестных аллергенов — «береза – яблоко и другие косточковые». По ее словам, ​70 % людей, имеющих аллергию на пыльцу березы, реагируют также на яблоки, груши, черешню, вишню, сливы, персики, лесные орехи. В начале лета наблюдается первый пик сезонной перекрестной аллергии, уже к концу лета, когда зацветут сорные травы (полынь), у аллергиков появятся перекрестные реакции на цитрусовые, семена подсолнечника и лекарственные травы (ромашка, календула, череда, мать-и-мачеха).

17 июня 2019, 18:02НаукаУченые выяснили, почему поездки в деревню избавляют детей от астмы

«Частым симптомом перекрестной аллергии является​ зуд в полости рта, отек языка и гортани – так называемый оральный синдром. Симптомы появляются внезапно в процессе приема пищи, исчезают самостоятельно через некоторое время. Однако бывают случаи, когда развиваются системные реакции, и тогда может потребоваться экстренная медицинская помощь», — отметила аллерголог.

Кроме того, наиболее высокоаллергенными продуктами являются экзотические овощи и фрукты. Вместе с тем врач рекомендует с осторожностью относиться к фруктам и ягодам красного и оранжевого цвета – мандаринам, апельсинам, клубнике, винограду.

Врач рекомендует при первых симптомах аллергии прекратить употреблять аллергенный продукт или другие, способные вызвать перекрестную аллергию. Для снятия аллергической реакции Бобрикова рекомендует применять антигистаминные препараты, желательно второго поколения — с минимумом побочных эффектов.

20 июня 2019, 00:21ТуризмТуриста из Великобритании высадили из самолета из-за аллергии на орехи

«Ведущие симптомы, при которых необходима консультация врача: высыпания на коже в виде красных пятен или мелкой сыпи, зуд, слезотечение и заложенность носа без признаков инфекционного заболевания; затрудненное, учащенное, шумное дыхание; быстро нарастающие отеки лица, шеи, рук», — напомнила аллерголог.

Врач предупредила, что в случае внезапного падения артериального давления, коллапса в сочетании с хотя бы одним из вышеописанных симптомов или без них необходимо срочно вызвать скорую помощь или обратиться в ближайшее медицинское учреждение для получения экстренной помощи. По словам Бобриковой, такие симптомы могут  быть проявлением анафилаксии, опасной для жизни.

симптомы у ребенка и у взрослых, может ли быть аллергия у грудничка, гипоаллергенные сорта зеленых фруктов

Многие люди знакомы с аллергическими заболеваниями не понаслышке. Эта статья расскажет подробнее о симптомах и причинах возникновения аллергии на яблоки.

Почему возникает?

Яблоки очень полезны для организма. Именно поэтому эти сладкие плоды включают в свой рацион люди, следящие за своим здоровьем. В плодах содержится много активных компонентов, которые способствуют улучшению функционирования всего организма. Люди, которые регулярно едят эти ароматные фрукты, меньше болеют и лучше себя чувствуют.

Однако не всегда яблоки полезны. Так, у некоторых людей они могут спровоцировать развитие аллергии.

Данная патология встречается относительно редко, однако все-таки продолжает регистрироваться. Обычно пищевая аллергия на яблоки выявляется в детском возрасте. Симптомы этой патологии у ребенка могут быть настолько ярко выраженными, что часто родители по-настоящему пугаются.

Долгое время доктора не знали о том, почему появляется аллергия. Для того чтобы это понять, были проведены многочисленные научные исследования. В результате ученые смогли определить, какие вещества в этом «виновны».

Основная причина появления неблагоприятных симптомов аллергии – поступление в организм человека веществ, являющихся аллергенами. Попадая в организм, они способствуют активизации иммунной системы, что и приводит к появлению неблагоприятных симптомов. Важно отметить, что аллергия выявляется у человека, который имеет индивидуальную гиперчувствительность организма к воздействию конкретных аллергенов. Именно поэтому кто-то не переносит яблоки, а кто-то, например, апельсины.

Склонность к наличию аллергии часто носит генетический характер. Ученые отмечают, что если у кого-то из родителей была выявлена аллергическая патология, то риск аналогичного заболевания будет и у их малыша. Если же оба родителя страдают выраженной пищевой аллергией на яблоки, то в таком случае этот риск возрастает.

Яблоки содержат в своем составе сразу несколько компонентов, которые могут стать причиной развития аллергических патологий. Так, в яблоках содержатся специфические органические протеины. Если у человека есть индивидуальная непереносимость этих компонентов, то у него и проявятся неблагоприятные аллергические симптомы.

Иногда появлению неблагоприятных проявлений аллергии способствуют химические вещества, которыми были обработаны плоды. Так, человек может долгое время считать, что он страдает аллергией на яблоки, хотя на самом деле имеет гиперчувствительность к отдельным химикатам. Например, у него может быть непереносимость диоксида серы. Этим химикатом обрабатываются плоды для того, чтобы продлить срок их хранения. Для того чтобы определить аллергическую патологию на диоксид серы или другие химические консерванты, требуется полноценное медицинское обследование. Для проведения такой дифференциальной диагностики требуется обращение к специалисту, а именно к аллергологу. Доктор проведет клинические аллергологические пробы, после которых сможет установить, какие вещества являются аллергенами.

Перекрестная аллергия – еще один клинический вариант данной патологии, о котором ученые узнали относительно недавно. Так, у некоторых людей аллергию провоцируют сразу несколько продуктов. Ученые установили, что такие «продукты-провокаторы» имеют некоторое сходство в их химическом строении. Например, они содержат некоторые одинаковые аминокислоты. Попадая в организм, они и провоцируют появление неблагоприятных симптомов.

Яблоки относятся к семейству «Розовые». Растения этой группы содержат вещества, которые по своему аллергенному составу сходны. Так, например, симптомы перекрестной аллергии у человека, имеющего гиперчувствительность на растения семейства «Розовые», могут появиться не только после употребления яблок, но и после персиков и даже вишни. Именно поэтому взрослым и малышам, страдающим аллергией на яблоки, следует обязательно обратиться к аллергологу, чтобы установить все возможные продукты, которые также могут спровоцировать ухудшение самочувствия.

Как проявляется?

Клинические признаки аллергии могут быть самыми разнообразными. Многие люди думают, что аллергическая патология проявляется только сыпью. Однако это совсем не так.

  • Кожные высыпания – один из возможных симптомов аллергии, но не единственный. Аллергическая сыпь бывает разной. Даже локализация высыпаний может быть разной. Так, сыпь может появиться на лице, шее, верхней половине тела или на животе. У некоторых людей аллергические высыпания появляются на ногах. Внешний вид кожных высыпаний тоже различается. Так, сыпь может выглядеть как многочисленные мелкие белесые или красноватые пузырьки, возвышающиеся над кожей. Характерная особенность сыпи аллергической природы состоит в том, что она довольно быстро проходит. Кожные высыпания обычно начинают исчезать через 1-2 дня после их появления. Если человек, у которого такая аллергическая сыпь появилась, вовремя выпил антигистаминное средство, то в таком случае кожные высыпания могут исчезнуть гораздо быстрее.
  • Красные пятна – еще одно клиническое проявление аллергии. Они также могут появляться на различных частях тела. Данные аллергические высыпания могут иметь разный размер. Такие высыпания часто сопровождаются отеком и другими клиническими проявлениями аллергии.
  • Кожный зуд – классический признак аллергической патологии. Этот симптом часто помогает в диагностике аллергии. Многие кожные заболевания протекают с появлением сыпи, однако не все из них сопровождаются зудом. При аллергии же этот клинический признак появляется довольно часто. Интенсивность его может быть разной. Так, в некоторых случаях зуд может быть небольшим или умеренным, при тяжелом течении он становится сильным, а порой даже нестерпимым.
  • Признаки аллергии довольно часто появляются на лице. Так, у человека при такой патологии может развиться выраженный отек губ. Вследствие этого губы увеличиваются в размерах, что становится заметно даже со стороны.
  • Отек аллергического происхождения может распространяться и на другие части лица. Может появиться одутловатость шеи и отек век. Такое состояние врачи называют специальным медицинским термином – «отек Квинке». Данное патологическое состояние очень опасно. Отсроченная медицинская помощь при отеке Квинке может быть опасна развитием тяжелых последствий, в том числе и для жизни человека, у которого эта патология появилась. Заподозрить это состояние довольно просто: при отеке Квинке отекают отдельные части лица, что способствует изменению внешнего вида.

При этом такие характерные изменения, как правило, появляются через несколько часов после употребления аллергенного продукта. Так, если после употребления яблок появились признаки отека Квинке, в таком случае следует срочно обратиться за медицинской помощью.

  • Пищевая аллергия может проявляться и нарушением дыхания. Так, после употребления яблок у человека, страдающего аллергией на них, появляется ощущение заложенности в груди и сухой кашель. При тяжелом течении аллергической патологии может развиться одышка. Такие неблагоприятные клинические проявления также появляются через несколько минут или часов после употребления сладких плодов.
  • Специфические изменения со стороны органов пищеварения также могут быть при аллергии. У человека, страдающего пищевой аллергией, может появиться жжение в области желудка или сильный болевой синдром в животе. Если такие клинические проявления появились, в таком случае следует обратиться к врачу, чтобы доктор смог определить причину их возникновения. Насторожиться также нужно и в том случае, если такие неблагоприятные симптомы появляются у человека каждый раз после употребления яблок.
  • Пожалуй, самым тяжелым и опасным вариантом аллергической патологии является анафилактический шок. Это состояние характеризуется резким снижением артериального давления, что приводит к нарушению работы жизненно важных органов. При анафилактическом шоке человек теряет сознание, а функционирование органов дыхания и сердечно-сосудистой системы нарушается.

Анафилактический шок – крайне опасная патология, которая требует незамедлительного оказания медицинской помощи. Стабилизировать состояние необходимо достаточно быстро. Если медицинская помощь будет по каким-то причинам отсрочена, в таком случае анафилактический шок может привести к крайне негативным последствиям.

Особенности развития у грудничков

Аллергическая патология после употребления яблок может появляться не только у взрослого человека. Неблагоприятные симптомы аллергии могут появиться и у ребенка. Если взрослый человек может достаточно четко сказать о том, что его беспокоит, то ребенок, особенно первых трех лет жизни, нет. Именно поэтому родителям маленьких детей следует внимательно следить за самочувствием их крох.

Крайнюю осторожность следует соблюдать при составлении детского меню для грудничков. Ребенок первого года жизни имеет особую чувствительность пищеварительной системы. Так, даже самые безопасные на первый взгляд продукты могут вызвать появление у малыша неблагоприятных симптомов.

Яблоки вводятся в рацион питания грудничка в виде соков и пюре. При этом такие продукты вводятся в детское меню довольно рано. Первое знакомство крохи грудного возраста с яблочным соком происходит, как правило, в 4-6 месяцев (в зависимости от типа вскармливания). Причем вводить в рацион питания крох этого возраста детские врачи рекомендуют соки, сделанные из гипоаллергенных фруктов.

Чтобы не спровоцировать появление у грудничка опасных для его жизни и здоровья симптомов, педиатры рекомендуют его родителям дать ребенку в качестве прикорма первоначально совсем небольшое количество яблочного сока. Так, для этого достаточно всего половины чайного ложки сладкого напитка. После этого за ребенком необходимо внимательно наблюдать.

Если у крохи после введения в рацион такого продукта появился жидкий стул, кожные высыпания или отек лица, в таком случае его следует обязательно показать педиатру. Доктор осмотрит кроху и сможет оценить, стала ли причиной появления таких неблагоприятных симптомов аллергия на яблоки. Если у малыша никаких клинических признаков аллергии не возникло, в таком случае количество яблочного сока в его рационе можно постепенно увеличивать.

Следует отметить, что вводить в меню грудничка фруктовые соки и пюре с целью избежания появления неблагоприятных симптомов следует последовательно. Так, для первого знакомства не следует использовать соки, сделанные сразу из нескольких фруктов. Если у малыша появятся симптомы аллергии, то определить, какой конкретно плод стал причиной появления таких клинических признаков, будет крайне сложно.

Какие сорта чаще вызывают аллергию?

Врачи утверждают, что не все яблоки одинаково часто вызывают аллергические патологии. Так, согласно данным медицинской статистики, аллергия чаще всего появляется после употребления в пищу красных яблок. При этом к неблагоприятным симптомам может привести употребление не только самих сладких плодов, но и сока, который был из них приготовлен.

Желтые яблоки гораздо реже вызывают аллергию, чем красные. Однако после их употребления, аллергические симптомы также могут появиться. В плодах желтого и красного цветов содержится много каротиноидов, а также других растительных пигментов. Эти вещества являются аллергенами. У людей, имеющих гиперчувствительность к этим компонентам, данные вещества могут спровоцировать развитие аллергии.

Гипоаллергенные плоды – зеленые яблоки. Именно их советуют употреблять людям, которые имеют склонность к развитию различных вариантов пищевой аллергии. Риск развития аллергических патологий после употребления зеленых яблок и сока, приготовленного из них, довольно низкий. Неслучайно плоды зеленого цвета используются для приготовления детского питания, которое применяется для кормления грудничков.

Сорт яблок также имеет важное значение. Так, например, вероятность появления неблагоприятных аллергических симптомов выше после употребления плодов сортов «Глостер» и «Боскоп». Сочные фрукты сортов «Гренни Смит» и «Голден Делишес» крайне редко вызывают появление дискомфортных клинических проявлений аллергии.

Ученые отмечают, что количество растительных аллергенов в яблоках может быть разным и зависит от времени созревания плодов. Они установили, что в период созревания в яблоках содержится больше активных компонентов, обладающих аллергенными свойствами. Коварные аллергены при этом содержатся не только в мякоти сочных плодов, но и в кожуре.

Как уже говорилось выше, развитие аллергии могут спровоцировать химические вещества, которыми были обработаны плоды для их лучшего хранения. Так, если после употребления домашних яблок, выращенных на собственном приусадебном участке, никаких неблагоприятных симптомов не возникает, а после покупных появляется аллергия, в таком случае следует обязательно обратиться к аллергологу. Определить, какой конкретный аллерген провоцирует появление таких симптомов, в данной ситуации сможет только опытный врач посредством проведения клинических проб.

Рекомендации

Многие люди думают, что температурная обработка помогает «обезвредить» опасные вещества, обладающие аллергическим действием. Однако это не так. Безусловно, ряд активных компонентов после температурной обработки теряется, но аллергены все-таки в плодах остаются. В запеченных яблоках содержится меньше натурального витамина С и других активных компонентов, но элементы, способные вызвать аллергические симптомы, при этом в нем сохраняются.

Людям, страдающим аллергией на эти ароматные плоды, следует помнить о том, что даже после употребления печеных фруктов у них могут появиться неблагоприятные симптомы. Именно поэтому употреблять их не стоит. Также при наличии аллергии на яблоки не следует пить сок, приготовленный из этих фруктов, а также есть различные яблочные блюда.

Людям, страдающим аллергическими патологиями, очень важно иметь в своей домашней аптечке лекарства, которые помогают справиться с неблагоприятными симптомами таких заболеваний. Эти лекарственные препараты выписывает врач. Иногда бывает так, что вовремя выпитый антигистаминный препарат может не только предотвратить развитие неблагоприятных аллергических симптомов, но и спасти жизнь.

Родителям малышей-аллергиков, которые не могут есть яблоки вследствие аллергии, следует внимательно следить за их питанием. В рационе такого ребенка ни в коем случае не должно быть продуктов, которые содержат в своем составе яблоки. Например, кусочков этих фруктов не должно быть в готовых кашах или йогуртах, которые ест малыш.

О том, как узнать, на что у вас аллергия, смотрите в следующем видео.

Аллерген f49 — яблоко, IgE

Яблоки как этиологический фактор пищевой аллергии относят к низкой степени аллергизирующей активности (без учета индивидуальных особенностей). Проявлениями аллергии могут являться нарушения функции пищеварительной системы (хейлит, гастрит, колит, гастроэнтерит, синдром раздраженной кишки), кожные проявления (атопический дерматит, крапивница, отек Квинке) и нарушения функции дыхательной системы (аллергический ринит, астма) встречаются редко.

Синонимы русские

Специфические иммуноглобулины класса Е к яблоку.

Синонимы английские

f49 Allergen — Apple; Specific immunoglobulin E to the apple, Spec. IgE to the apple (serum).

Метод исследования

Иммунохемилюминесцентный анализ.

Единицы измерения

МЕ/мл (международная единица на миллилитр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

  • Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

В яблоках содержится множество белков, которые могут выступать аллергенами, среди которых термолабильный белок (Mald 1), являющийся гомологом аллергена березы Betv 1, тауматиноподобный белок (Mald2), белок — переносчик липидов (Mald 3), профилин (Mald 4) и белок PCBER – гомолог аллергена березы Betv 6.

Уровень содержания аллергенного белка зависит от сорта яблок и их зрелости. Например, яблоки на складах и в магазинах более аллергенны, чем свежесобранные, а плоды «гольден» и «гренни смит» содержат большее количество термолабильного белка, чем яблоки других сортов. После термической обработки количество аллергенного белка существенно уменьшается, поэтому запеченные яблоки могут не вызывать аллергических реакций у сенсибилизированных пациентов. Также отмечено, что большее количество аллергенов содержится в кожуре яблок, а не в мякоти.

Из яблока выделены аллергены, которые перекрестно реагируют с аллергенами полыни, березы, тимофеевки, арахиса, фундука и сельдерея. Также обнаружена перекрестная реактивность с белками томатов, киви, плодов личи, манго, банана, апельсина, персика и моркови.

В связи с наличием перекрестной реакции между аллергенами яблока и пыльцы березы у 40-70 % сенсибилизированных к пыльце пациентов возникает зуд, пощипывание в ротовой полости и другие проявления аллергии при употреблении в пищу яблок. Перекрестные реакции могут наблюдаться также у людей, сенсибилизированных к пыльце японского кедра, ежи сборной, полыни и амброзии. Однако некоторые пациенты могут быть подвержены аллергии на яблоки и не реагировать на аллергены березы и других растений.

У сенсибилизированных людей аллергическая реакция при употреблении яблок чаще проявляется в виде орального аллергического синдрома (зуд и раздражение в ротовой полости), реже – в виде ангиоотека, крапивницы, риноконъюнктивита, болей в животе, приступа астмы, и очень редко – в виде анафилаксии.

Для чего используется исследование?

  • Выявление сенсибилизации к яблоку у детей и взрослых;
  • определение возможных причин обострения аллергического заболевания (аллергического ринита/риноконъюнктивита, бронхиальной астмы, атопического дерматита, ангиоотеков, крапивницы).

Когда назначается исследование?

  • При подозрении на аллергию на яблоки у детей и взрослых;
  • при обследовании пациентов с кожными высыпаниями, ангиоотеками, ринореей, зудом в носу, кашлем, одышкой, бронхоспазмом, желудочно-кишечными расстройствами после употребления яблока;
  • при невозможности проведения кожных проб.

Что означают результаты?

Референсные значения: 0 — 0,10 МЕ/мл.

Причины положительного результата:

  •   сенсибилизация к яблоку.

Причины отрицательного результата:

  •   отсутствие сенсибилизации к данному аллергену;
  •   длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.

Важные замечания

  • Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном. Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.
  • Очень часто наблюдается перекрестная аллергическая реакция на пыльцу деревьев (особенно березы).

Также рекомендуется

[02-029] Клинический анализ крови: общий анализ, лейкоцитарная формула, СОЭ (с микроскопией мазка крови при выявлении патологических изменений)

[08-017] Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке

[21-673] Аллергочип ImmunoCAP ISAC (112 аллергокомпонентов) 

[21-648] Аллерген f92 — банан, IgE (ImmunoCAP)

[21-027] Аллерген f209 — грейпфрут, IgE

[21-651] Аллерген f208 — лимон, IgE (ImmunoCAP)

[21-643] Аллерген f33 — апельсин, IgE (ImmunoCAP)

[21-163] Аллерген f96 — авокадо, IgE

[21-657] Аллерген t3 — береза бородавчатая, IgE (ImmunoCAP)

[21-650] Аллерген f44 — клубника, IgE (ImmunoCAP)

[21-170]  Аллерген f91 — манго, IgE

+ определение специфических иммуноглобулинов класса E к прочим аллергенам

Кто назначает исследование?

Аллерголог, педиатр, терапевт, врач общей практики.

Литература

  • Heiss S, Fischer S, et al. Identification of a 60 kd cross-reactive allergen in pollen and plant-derived food. J Allergy Clin Immunol 1996;98(5 Pt 1):938-47.
  • Botton A, Lezzer P, Dorigoni A, Barcaccia G, Ruperti B, Ramina A. Genetic and environmental factors affecting allergen-related gene expression in apple fruit (Malus domestica L. Borkh). J Agric Food Chem 2008;56(15):6707-16.
  • Fernández-Rivas M, Bolhaar S, et al. Apple allergy across Europe: how allergen sensitization profiles determine the clinical expression of allergies to plant foods. J Allergy Clin Immunol 2006;118(2):481-8.
  • Sancho AI, Foxall R, et al. Effect of postharvest storage on the expression of the apple allergen Mal d 1. J Agric Food Chem 2006;54(16):5917-23.
  • Zuidmeer L, Goldhahn K, et al. The prevalence of plant food allergies: a systematic review. J Allergy Clin Immunol 2008;121(5):1210-8.

Аллергия на яблоки у детей и взрослых

Яблоки являются самым доступным источником витаминов и минералов. Они круглый год продаются в продуктовых магазинах, а их стоимость не сильно отражается на семейном бюджете. Однако жизнь любому человеку может омрачить аллергия. Красные яблоки чаще всего становятся причиной недуга. Из этой статьи вы узнаете, какими симптомами он сопровождается, и можно ли от него избавиться навсегда.

Польза яблок

Все фрукты содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Неотъемлемой их составляющей также является клетчатка. Среди всего многообразия вкусных лакомств наибольшей популярностью пользуются яблоки. Они считаются незаменимым продуктом в рационе человека. Почему?

  • Высокое содержание витамина С положительно влияет на функционирование иммунной системы.
  • Калий способствует нормализации работы желез внутренней секреции, питанию сердечной мышцы.
  • Большое количество фосфора позволяет кальцию лучше усваиваться.
  • Натрий стабилизирует АД, приводя его к средним показателям.

Регулярное употребление яблок положительно влияет на работу пищеварительной системы. Содержащиеся в них компоненты стимулируют продукцию желудочного сока, улучшая аппетит. К сожалению, не всегда присутствие этого продукта в рационе ассоциируется с пользой для здоровья. У многих людей яблоки вызывают аллергию.

Основные причины недуга

В состав яблок входит особый протеин Mal d1. Именно он чаще всего становится виновником аллергической реакции. Количество этого вещества в плодах зависит от срока хранения. Также необходимо знать, что уровень содержания Mal d1 в кожуре существенно больше, чем в мякоти. Протеин характеризуется чувствительностью к высоким температурам. При нагреве его концентрация снижается. Достаточно приготовить из яблок пюре, испечь пирог или сделать суфле, чтобы фрукт стал пригоден для употребления аллергиком.

Не менее распространенной причиной недуга считается наследственная предрасположенность. Если у мамы или папы есть аллергия на яблоки, риск повторения проблемы у ребенка равняется 50%. Когда оба родителя страдают от проявлений патологии, вероятность ее возникновения увеличивается до 90%.

Наиболее серьезные формы аллергии на яблоки вызывают химикаты, которыми обрабатывают плоды для придания им товарного вида. Небольшие фермерские хозяйства используют легко смываемые под струей теплой воды вещества. В промышленных масштабах фрукты обрабатывают дифенилом (Е230). Данный пищевой консервант предупреждает размножение грибов, бактерий и плесени. Дифенил растворяется в бензоле и спирте, но не в воде. Его использование разрешено на территории России, Белоруссии и в странах Евросоюза.

Имеет ли значение цвет и сорт?

Ученые неоднократно предпринимали попытки вывести гипоаллергенные сорта яблок. Проводимые опыты базировались на информации о том, что в разных видах фруктов содержится неодинаковое количество протеина Mal d1. Исследования ученых из Швейцарии показали, что наибольшим аллергическим потенциалом обладают следующие сорта:

  1. Гренни Смит.
  2. Кокс Оранж Пипин.
  3. Голден Делишес.

Среди гипоаллергенных сортов плодовых культур можно выделить:

  1. Глостер.
  2. Прима.
  3. Хоней Крисп.
  4. Мантет.

Что специалисты говорят о цвете фруктов? Влияет ли он на степень выраженности реакции организма? Аллергия чаще всего возникает на красящие пигменты. Они содержатся не только в кожуре, но и в мякоти плодов. Поэтому врачи рекомендуют использовать в рационе зеленые яблоки. Они считаются наиболее безопасным вариантом для аллергиков. В них меньше сахара, но больше витаминов и полезных микроэлементов. Однако аллергия на зеленые яблоки также не исключается.

Распознаем проблему самостоятельно

Гиперчувствительность иммунной системы может проявляться по-разному. Основные симптомы расстройства появляются в первые несколько часов после употребления свежего фрукта. Высыпания в области ротовой полости, сопровождающиеся сильным зудом, могут свидетельствовать о начале аллергической реакции. Также существуют другие симптомы непереносимости сладкого лакомства:

  • Со стороны дыхательной системы: выделения из носовых проходов, заложенность носа, воспаление тканей слизистых оболочек, кашель.
  • Со стороны пищеварительного тракта: рвота, диарея, боли в эпигастральной области.
  • Кожные проявления: покраснения, болезненность и припухлость отдельных участков тела.

Аллергия на яблоки — это серьезное расстройство, подтвердить которое можно только после проведения кожных проб. На основании результатов тестов врач обсуждает с пациентом возможные варианты лечения.

Особенности проявления недуга у детей

У малышей первым симптомом аллергии на яблоки считается сыпь по всему телу. Кроме того, организм может отреагировать диареей, рвотой и болью в животе. Педиатры объясняют такую клиническую картину несовершенством пищеварительного тракта и дефицитом некоторых ферментов. Однако не следует исключать случаи индивидуальной непереносимости продукта.

Груднички, которым яблоки дают в качестве первого прикорма, обычно реагируют на фрукты диатезом. Практически всегда патология сопровождается жидким стулом и сильным метеоризмом. Пугаться подобных симптомов не стоит, но лучше не спешить с прикормом. Педиатры советуют повторить попытку через несколько месяцев.

Аллергия на яблоки у детей по своим признакам практически не отличается от расстройства у взрослых. Разница заключается только в том, что ребенок может «перерасти» недуг и избавиться от его симптомов без помощи лекарств. Первые признаки непереносимости обычно заставляют родителей исключить сладкое лакомство из рациона чада. Однако отказываться от него на всю жизнь не стоит.

Может ли быть аллергия на яблоки при беременности?

После зачатия ребенка организм женщины начинает меняться. Появляются новые вкусовые пристрастия, а любимые некогда продукты могут вызывать отвращение. Если беременная женщина обнаружила непереносимость яблок, которые раньше ела в больших количествах, пугаться не стоит. Подобную реакцию организма врачи объясняют изменением гормонального и иммунного статуса.

Что делать при появлении первых симптомов расстройства? Необходимо рассказать об этом акушеру-гинекологу, который наблюдает беременность. На некоторое время лучше исключить из рациона яблоки. При правильном подходе и соблюдении рекомендаций врачей аллергическая реакция на должна отразиться на здоровье малыша, а также на самочувствии женщины в будущем.

Способы лечения аллергии

При появлении первых симптомов непереносимости у ребенка необходимо обратиться к иммунологу или педиатру, а также исключить из рациона яблоки. В зависимости от проявлений и степени тяжести недуга доктор назначит медикаментозное лечение. Стандартный курс терапии включает применение следующих препаратов:

  • Блокаторы гистамина («Кларитин», «Супрастин»). Помогают снять симптомы аллергии, улучшить состояние здоровья. Препараты назначаются индивидуально. Они поступают в продажу в форме сиропа, спрея, геля или таблеток. При отсутствии положительной динамики необходимо срочно заменить лекарство.
  • Кортикостероиды. Применяются для облегчения дыхательных процессов.
  • Гомеопатические средства. Назначаются в случае точного определения источника аллергии, требуют длительного применения.

Для очищения крови врач иногда назначает процедуру под названием плазмаферез. При таком подходе положительный эффект от проводимого лечения может сохраняться на протяжении нескольких месяцев. В редких случаях назначается иммунная терапия, при которой в организм человека в постепенно возрастающих дозах вводят аллерген. В результате вырабатывается стойкий иммунитет. Продолжительность лечения составляет 3-4 года.

Помощь нетрадиционной медицины

Какие еще действия можно предпринять, если обострилась аллергия на яблоки? Симптомы расстройства можно быстро снять при помощи народных средств, например, меда. Крышечки от сот целители советуют добавлять в чай или молоко. Улучшение состояния наблюдается уже через месяц.

Еще одним полезным средством является отвар из шалфея. Для его приготовления необходимо 100 г сухих листьев растения залить водой, кипятить в течение 10 минут. Получившийся напиток рекомендуется употреблять несколько раз в день до полного исчезновения симптомов.

Возможные осложнения

Аллергия на яблоки — это достаточно распространенный недуг, который требует грамотного лечения с применением медикаментов. Мало просто исключить из рациона фрукты. Пренебрежение рекомендациями врача часто заканчивается серьезными осложнениями. Одних пациентов постоянно преследует чувство усталости и сонливость, у других отек дыхательных путей приводит к хронической бронхиальной астме. Это серьезное заболевание, требующее квалифицированной медицинской помощи. Самым опасным его проявлением считается отек Квинке. От других патологий он отличается глубиной поражения. Еще одним серьезным последствием аллергии является анафилактический шок. Скорость его развития может варьироваться от нескольких секунд до 5 часов. Данное состояние сопровождается потерей сознания, падением АД и других жизненно важных показателей. В 10% случаев анафилактический шок заканчивается смертью пациента.

Меры профилактики

Можно ли предупредить возникновение такого недуга, как аллергия? Яблоки, фото которых стимулируют аппетит, считаются полезным продуктом. В них содержится много витаминов и полезных микроэлементов. К сожалению, с непереносимостью этого сладкого лакомства приходится сталкиваться как взрослым, так и детям. Аллергию может вызывать не только протеин Mal d1, но и химикаты, присутствующие на кожуре плодов. Поэтому для предупреждения недуга необходимо соблюдать следующие правила:

  1. Перед употреблением мыть фрукты под горячей проточной водой.
  2. Снимать кожуру с яблок.
  3. Подвергать плоды термической обработке.
  4. При появлении симптомов непереносимости лучше исключить яблоки из рациона.

Сыпь по всему телу, слезоточивость, нарушение дыхания — все эти признаки указывают на аллергическую реакцию. Чтобы быть уверенным в ее источнике, стоит обратиться к врачу. После проведения кожных проб и полной диагностики специалист сможет точно выявить аллерген, предложить меры по его устранению. Будьте здоровы!

Откуда берется аллергия к яблокам

Если яблоки вызывают аллергию, то чаще всего это результат так называемой перекрестной аллергии, или кросс-реактивности.

Дело в том, что белки биологически родственных видов порой имеют одинаковую структуру, а значит, вырабатываемые против них антитела – иммуноглобулины Е – могут «перепутать» причинный аллерген и принять за него гомологичный, то есть похожий. Синдром береза-яблоко – наиболее распространенный пример перекрестной реактивности. Как пишет в статье «Перекрестная реактивность» известный врач аллерголог-иммунолог, доктор медицинских наук, профессор, заведующая отделением аллергологии Клиники лечебного питания Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Вера Афанасьевна Ревякина, «около 70% пациентов с аллергией на пыльцу березы имеют клинические симптомы аллергии на растительные продукты, главным образом фрукты семейства розоцветных (в основном яблоки)…» (См. также Перекрестки аллергии).

Главный виновник такой путаницы – семейство патогенез-ассоциированных белков класса 10 (PR-10), к которому принадлежат белок березовой пыльцы Bet v 1 и содержащийся в яблоке белок Mal d 1. Еще один зачинщик перекрестной реакции береза-яблоко – паналлерген профилин (паналлергены – похожие по строению белковые молекулы неродственных видов). Для пыльцы березы это Bet v 2, для яблока – Mal d 4. Аллергию к этим молекулам выявляют у 10–30% больных поллинозом. Реакция на яблоки сильнее весной, когда цветет береза и в воздухе много ее пыльцы.

В южных регионах, особенно в Средиземноморье, где береза практически не растет, больше распространена кросс-реактивность персик-яблоко. У этих фруктов те же похожие аллергены, что и у березы с яблоком: Pru p 1 и Mal d 1 из патогенез-ассоциированного семейства белков PR-10 и Pru p 4 и Mal d 4 из числа профилинов.

Симптомы

Перекрест береза-яблоко чаще всего проявляется в форме орального аллергического синдрома (ОАС), который развивается в глотке и ротовой полости. «Поллиноз предшествует симптомам пищевой аллергии, которые в большинстве случаев ограничиваются ОАС», – пишет Вера Афанасьевна Ревякина.

Симптомы орального аллергического синдрома ощущаются в первые же минуты после употребления свежих яблок, хотя бывает и отсроченная реакция, наступающая через один-два часа. Могут появиться зуд и отек во рту, глотке и гортани, иногда распухают язык и губы или уши чешутся внутри. Заложенность носа, насморк, чихание, конъюнктивит тоже случаются. В редких случаях отмечаются системные реакции, в том числе со стороны желудочно-кишечного тракта и дыхательной системы – вплоть до анафилаксии.

Диагностика

Анализ специфических IgE в сыворотке крови не всегда дает однозначный результат. Он позволяет выявить сенсибилизацию к аллергену, но не дает представления о вероятности реальных проявлений аллергии. Между тем «не у всех пациентов с аллергией на пыльцу березы при потреблении указанных продуктов (яблок.– Ред.) развиваются клинические симптомы»,– подчеркивает в своей статье Вера Афанасьевна Ревякина. Другими словами, выявление сенсибилизации к яблокам не означает, что их нельзя есть. Единственный надежный метод диагностики пищевой аллергии – оральный провокационный тест. Проводят его в стационаре под наблюдением врача.

К сожалению, не все аллергики знают о перекрестных реакциях, и если вдруг чувствуют симптомы аллергии, съев какой-нибудь фрукт, сразу начинают подозревать у себя атопический марш, расширение спектра аллергенов. Не стоит сразу бить тревогу. Для начала проконсультируйтесь с аллергологом – он развеет все сомнения.

Лечение

Если у вас проявляется оральный аллергический синдром, не стоит есть свежие яблоки или яблочное пюре, пить яблочный сок.

А вот ослабить симптомы аллергии на яблоки у больных поллинозом помогает аллергенспецифическая иммунотерапия (АСИТ) аллергенами пыльцы березы. В Австрии сейчас испытывают АСИТ яблочным аллергеном (см.: Аллергия на яблоки лечится?).

Кроме того, следует знать, что тепловая обработка разрушает патогенез-ассоциированные белки PR-10 и профилины, «Если у ребенка нет других аллергенов, кроме пыльцевых, вне периода цветения допускается, например, печеное яблоко», – говорит Вера Афанасьевна Ревякина (см.: Чем кормить ребенка при «березовом» поллинозе). Других фруктов, «ассоциированных» с березой, это тоже касается. А вот орехи после обжарки только усиливают свои аллергенные свойства (см.: Детям на орехи).

Источники: medicalnewstoday.com, medi.ru, О.С. Федорова. Оральный аллергический синдром.– Практика педиатра, 2011, allergotop.com

Подготовила Елена Туева

Анализ крови на аллерген фрукты/ягоды в Нижнем-Новгороде

Общая информация об исследовании

Под аллергологическими исследованиями, содержащими в своем названии слово «панель», подразумевается комплексное скрининговое исследование, которое позволяет выявить сенсибилизацию (повышенную чувствительность организма) к определенной группе аллергенов. Результат выдаётся с указанием концентрации IgE по каждому аллергену в отдельности.

Панель аллергенов «Фрукты/Ягоды» состоит из 7 пищевых аллергенов фруктов и 6 пищевых аллергенов ягод, наиболее часто вызывающих аллергическую реакцию. Она предназначена для скринингового обследования с целью выявления значимых аллергенов при подозрении на аллергию на фрукты и ягоды.

В панель входят:

  • Мандарин — распространенный представитель цитрусовых. Относится к группе сильных аллергенов. Аллергенными свойствами обладают растительные белки и эфирные масла мандарина. Известно, что цитрусовые обладают гистаминолиберирующими свойствами, поэтому не всегда ясно, вызвана ли аллергическая реакция самим продуктом или это неспецифический ответ, связанный с особенностями ЖКТ.
  • Яблоко содержит около 2% растительных белков, 59% углеводов, много водорастворимых витаминов, макро- и микроэлементов. Аллергическую реакцию вызывает группа белков от Маl d1 до Mal d4, при чем первый из ни — самый главный аллерген. После термической обработки количество аллергенного белка существенно уменьшается, поэтому запеченные яблоки могут не вызывать аллергических реакций у сенсибилизированных пациентов. Также отмечено, что большее количество аллергенов содержится в кожуре яблок, а не в мякоти. Аллерген яблок Mal d1 дает перекрестную реакцию с грушей, айвой.Из яблока выделены аллергены, которые перекрестно реагируют с аллергенами полыни, березы, тимофеевки, арахиса, фундука и сельдерея. Также обнаружена перекрестная реактивность с белками томатов, киви, плодов личи, манго, банана, апельсина, персика и моркови. В связи с наличием перекрестной реакции между аллергенами яблока и пыльцы березы у 40-70 % сенсибилизированных к пыльце пациентов возникает зуд, пощипывание в ротовой полости и другие проявления аллергии при употреблении в пищу яблок. Перекрестные реакции могут наблюдаться также у людей, сенсибилизированных к пыльце японского кедра, ежи сборной, полыни и амброзии. Однако некоторые пациенты могут иметь аллергию на яблоки и не реагировать на аллергены березы и других растений.
  • Банан — тропический фрукт, аллергия на который встречается довольно редко. Иногда это может быть псевдоаллергическая реакция, обусловленная наличием в их составе серотонина. Гораздо чаще, чем изолированная аллергия на антигены банана, отмечается перекрёстная аллергия у людей с поллинозами, а также с аллергической реакцией на латекс.
  • Хурма — род субтропических и тропических листопадных или вечнозелёных деревьев и кустарников семейства эбеновые. Хурма считается продуктом с высокой степенью аллергизирующей активности.
  • Нектарин — подвид персика обыкновенного, для плодов которого характерна гладкая, как у сливы, кожица. На определённые антигены нектарина (прежде всего, входящие в состав кожуры) часты аллергические реакции. Выраженные перекрестные аллергические реакции наблюдаются к пыльце березы, лещины, ольхи, дуба, бука, а так же к черешне, абрикосу, сливе, дыне, отмату, винограду, каштану, грецкому ореху, фундуку. Менее выраженная перекрестная аллергическая реактивность отмечается к моркови, сельдерею, сое и арахису.
  • Персик — растение из семейства Розовых, подрода Миндаль, распространенное в теплых частях умеренного климата. Из персика выделено несколько аллергенов, наибольшее значение среди которых имеют аллергокомпоненты Prup1, Prup3, Prup4. Выраженные перекрестные аллергические реакции наблюдаются к пыльце березы, лещины, ольхи, дуба, бука, а так же к черешне, абрикосу, сливе, дыне, отмату, винограду, каштану, грецкому ореху, фундуку. Менее выраженная перекрестная аллергическая реактивность отмечается к моркови, сельдерею, сое и арахису.
  • Киви — это тропический фрукт с многообразным антигенным составом. Чаще всего аллергическая реакция развивается на растворяющий белок антиген — актиндин. Возможны перекрёстные реакции с пыльцой растений (поллинозы). Довольно часто встречается также перекрёстная аллергическая реакция на латекс.
  • Черника — низкорослый кустарничек, вид рода Вакциниум семейства Вересковые (ранее этот род иногда выделяли в семейство брусничные). Черника — продукт средней степени аллергенности. Возможна перекрестная аллергическая реакция к клубнике/землянике, красной и черной смородине, малине.
  • Черная смородина — это маленький листопадный кустарник семейства крыжовниковые. Аллергическая реакция на черную смородину распространена незначительно, поэтому при повышенной сенсибилизации ягоды исключают не сразу. Возможна перекрестная аллергическая реакция к клубнике/землянике, красной смородине.
  • Клубника/земляника — название растений и их плодов (ягод) некоторых видов рода земляника. Клубника обладает достаточно сильной аллергенной активностью. Часто это обусловлено условиями культивирования, хранения. Так, аллергическая реакция может возникать на вещества, использующиеся для обработки ягод. Кроме того, клубника способствует повышению количества гистамина в организме, что тоже может быть причиной аллергии.
  • Виноград — продукт с высокой степенью аллергенности. Для развития аллергической реакции достаточно небольшого количества ягод. Аллергия может возникнуть на один или несколько сортов винограда, но есть закономерность: чем темнее сорт винограда, тем вероятнее, что на него может быть аллергия. Повышенную чувствительность организма могут вызвать также виноградные вина или сушёные ягоды винограда — изюм. Установлена перекрёстная реактивность между аллергенами винограда, вишни, персиков, абрикосов, слив, яблок, лесных орехов, каштана, а также авокадо, бананов, ананасов, папайи, маракуйи, грецкого ореха, миндаля, арахиса и фисташек. Так же поскольку виноград содержит природные салицилаты, его употребление противопоказано пациентам с аспириновой бронхиальной астмой.
  • Малина — полукустарник, вид рода Рубус, семейство Розоцветные. Эта ягода занимает второе место по аллергенности после клубники. Возможна перекрестная аллергическая реакция на пыльцу злаковых (луговых) трав, поэтому пациенты с поллинозом на пыльцу луговых трав в летний период часто страдают от проявлений аллергии при употреблении малины в пищу. В некоторых случаях реакция наблюдается круглогодично.
  • Оливки — это плоды окультуренного вида масличного дерева — оливы европейской. В соответствии с международной терминологией, существуют оливки чёрные — зрелые плоды оливкового дерева и зелёные оливки — недозревшие плоды оливкового дерева. В русском языке в обиходной речи оливками называют плоды зелёного цвета, а чёрные оливки — маслинами. Оливки относятся к низкоаллергенным пищевым продуктам, однако в редких случаях и на них возможны аллергические реакции.

Более подробное описание по каждому из аллергенов этой панели представлено на сайте в разделе «Пищевые аллергены».

Показания для назначения данного исследования:

  • Когда при употреблении фруктов и/или ягод возникают следующие, указывающие на аллергический характер, симптомы: покраснение и зуд кожи кожи, ангионевротический отек, риноконъюнктивит, отек гортани, кашель и бронхоспазм, тошнота, рвота, боль в области живота, диарея.
  • Детям – если их родители страдают аллергическими заболеваниями.
  • При необходимости оценки риска развития аллергических реакций при введении в рацион фруктов и/или ягод.
  • При необходимости диагностики аллергических заболеваний (пищевая аллергия, атопический дерматит, бронхиальная астма, аллергический ринит, респираторный аллергоз). 

Литература:

1. Кишкун А. А. Иммунологические исследования и методы диагностики инфекционных заболеваний в клинической практике. — М.: ООО «Медицинское информационное агенство», 2009.
2. Воронцов И. М., Моталыгина О. А. Болезни, связанные с пищевой аллергией.— Л.: Медицина, 1986.
3. Аллергология и иммунология. Национальное руководство / Под ред. Р.М. Хаитова, Н.И. Ильиной. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009.

Когда детям можно есть яблоки?

Хотите знать, когда вы можете познакомить яблоки с маленькой зеницей вашего глаза? Хотя они богаты питательными веществами и имеют сладкий вкус, который нравится младенцам и малышам, эти хрустящие фрукты могут представлять опасность удушья.

Это означает, что вам понадобятся некоторые идеи по безопасной сервировке, особенно если вы идете по пути отлучения от груди — практике, когда дети сразу же переходят на еду, которую можно есть руками, как только вводят твердую пищу, — вместо того, чтобы предлагать пюре.

Вот простые варианты, которые можно попробовать, а также когда можно добавить яблоки в меню для молодых едоков.

Когда детям можно есть яблоки?

Если они безопасно приготовлены (подробнее об этом позже), яблоки станут хорошей добычей, как только ваш мини-манчер начнет есть твердую пищу, обычно в возрасте около 6 месяцев.

Если вы вводите яблоки а-ля прикорм, вам нужно подождать, пока вашему ребенку не исполнится 6 месяцев. Эксперты говорят, что именно в этом возрасте дети могут начать есть самостоятельно.

Как приготовить яблоки для вашего ребенка

Яблоки необходимо либо приготовить на пару и пюрировать, либо обжарить, пока они не приобретут мягкую текстуру, либо подавать их сырыми достаточно тонкими кусочками, чтобы они не представляли опасности удушья – например, тертыми или очень тонко нарезанный.

Если вы предлагаете большие кусочки, приготовленные на пару или запеченные, либо очистите их от кожуры, либо, если кожура помогает вашему ребенку лучше хвататься, внимательно наблюдайте за ним, пока он ест, и снимайте кожуру с подноса или тарелки, как только он съест. покончил с мясом.

Крупные кусочки сырого яблока представляют опасность для детей младше 4 лет, поэтому держитесь подальше от таких закусок, как яблочные дольки с арахисовым маслом. Также не давайте малышу целое яблоко.

Что касается яблочного сока? Такие эксперты, как Американская академия педиатрии (AAP), говорят, что соки не подходят для младенцев, которые должны получать все свое питание из молока или смеси, а затем из твердой пищи. После 1 года ваш малыш может выпивать до 4 унций 100-процентного фруктового сока в день, но имейте в виду, что цельные фрукты по-прежнему являются лучшим выбором, а сок следует время от времени угощать.Натуральные сахара в яблочном соке также могут раздражать животик вашего малыша.

Приведенные ниже советы могут помочь родителям определить, как подавать яблоки на разных этапах, но имейте в виду, что все дети развиваются в своем собственном темпе. Поговорите со своим педиатром, прежде чем начинать отлучение от груди, и поговорите с ним или с ней, если у вас есть какие-либо опасения по поводу орально-моторных навыков вашего ребенка, навыков жевания, навыков глотания или если вы не уверены, готов ли ваш ребенок к приготовление некоторых пищевых продуктов.

Как приготовить яблоки для 6-месячного ребенка

Большие дольки, приготовленные на пару, пока они не станут очень мягкими, легко ложатся в ладонь начинающим едокам.Готовы к лишнему беспорядку? Приготовьте свой собственный несладкий яблочный соус и давайте его ребенку с ложки, предлагайте его на предварительно загруженной ложке или дайте ему зачерпнуть его пальцами.

Как приготовить яблоки для 9-месячного ребенка

Помогите малышу постарше отточить хватку клешней, подавая небольшие горки мелко натертых яблок. Вареные дольки и несладкий яблочный соус тоже хороши!

Как приготовить яблоки для 12-месячного ребенка

Теперь, когда у вашего новоиспеченного малыша стало больше зубов, вы можете начать предлагать очень тонкие ломтики сырых или приготовленных на пару яблок.Она может практиковать свои навыки с ложкой и с несладким яблочным пюре.

Как приготовить яблоки для 18-месячного ребенка

Все вышеперечисленные варианты сервировки остаются отличным выбором. Даже если ваш ребенок сейчас может чувствовать себя большим ребенком по сравнению с теми днями, когда он впервые начал есть твердую пищу, не поддавайтесь желанию давать большие кусочки сырого яблока или целые яблоки до его четвертого дня рождения.

Рецепты яблок для младенцев и малышей

Яблоки могут быть символом простоты, но они определенно не должны быть скучными.Есть много забавных способов включить яблоки в меню вашего ребенка. Просто не забывайте всегда вводить по одному продукту за раз, особенно с основными аллергенами, такими как яйца, арахис, соя, пшеница, молочные продукты и морепродукты.

  • Дольки для яблочного пирога. Поджарьте дольки яблока со сливочным маслом и корицей, пока они не станут мягкими и карамелизированными. (На вкус это действительно как начинка для пирога!)
  • Сладкий яблочный йогурт. Добавьте несладкую овсянку в простой йогурт.
  • Тост с яблочно-ореховым маслом. Намажьте цельнозерновой тост тонким слоем миндального или арахисового масла и посыпьте тертым яблоком.
  • Фруктовая фриттата. Добавьте тертое яблоко во фриттату, чтобы получить сочетание сладкого и пикантного вкуса.
  • Яблочные мини-маффины. Добавьте очищенное и нарезанное кубиками яблоко в ваш любимый рецепт цельнозерновых мини-маффинов.
  • Оладьи яблочно-картофельные. Добавьте тертое яблоко в картофельные латке.
  • Дольки яблочного блинчика. Окуните небольшие кусочки яблок, приготовленные на пару, в тесто для блинов из цельнозерновой муки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

В чем польза яблок для младенцев и малышей?

Простуда — неотъемлемая часть младенческого и раннего возраста, поэтому яблоко в день, вероятно, не избавит вас от необходимости обращаться к врачу полностью (извините!).

Несмотря на это, яблоки богаты витамином С для здоровой иммунной системы, а также антиоксидантами, поддерживающими здоровье мозга. Их клетчатка также может помочь предотвратить запор.

Может ли у детей быть аллергия на яблоки?

Яблоки, как правило, не являются распространенным аллергеном.В редких случаях сырые фрукты могут вызвать синдром оральной аллергии — состояние, вызванное перекрестной реакцией на аллергены, содержащиеся как в пыльце, так и в сырых фруктах и ​​овощах. Но дети до 3 лет обычно не страдают.

Тем не менее, любая пища может быть аллергеном, поэтому всегда полезно следить за признаками возможной аллергической реакции, когда вы даете ребенку яблоки. Ваш ребенок может иметь пищевую аллергию, если в течение часа или двух после еды он испытывает:

  • Крапивницу
  • Зуд
  • Отек кожи, губ или языка
  • Чихание
  • Свистящее дыхание
  • Стеснение в горле или проблемы с глотанием
  • Тошнота, рвота, боль в животе или диарея
  • Затрудненное дыхание 

Немедленно позвоните своему врачу, если у вашего ребенка появятся симптомы аллергической реакции.Аллергическая реакция может быть более тяжелой или, возможно, опасной для жизни (так называемая анафилаксия), если поражены несколько участков тела. В тех редких случаях, когда у вашего ребенка проявляются признаки опасной для жизни аллергической реакции, например проблемы с дыханием или глотанием, немедленно позвоните по номеру 911.

Опасны ли яблоки для младенцев?

Сырые яблоки представляют собой одну из основных опасностей, связанных с удушьем, для детей младше 4 лет, поэтому вы должны приготовить эти фрукты безопасно для вашего малыша, приготовив их на пару или поджарив до мягкости, подавая кусочки подходящего размера для вашего ребенка. возраста и предлагать сырые яблоки только в том случае, если они очень тонкие, например, натирая их на терке.

Также следите за своим маленьким ребенком, когда он ест, сажайте его прямо во время еды и никогда не подавайте еду, когда он лежит, ходит, сидит в автокресле или играет.

Яблоки — это сладкое лакомство, которым ваш ребенок сможет насладиться, как только начнет есть твердую пищу. Просто следите за тем, как вы их готовите и подаете, и воздержитесь от предложения больших хрустящих кусочков до 4 лет.

Аллергия на детское питание: выявление и предотвращение ее

Начало прикорма ребенка твердой пищей — важный этап для родителей.Тем не менее, это вызывает много вопросов и опасений, особенно в отношении пищевой аллергии. Какие продукты чаще всего вызывают аллергию у детей? Как вы их избегаете?

Новые исследования показали , что совместное употребление нескольких продуктов безопасно и может помочь иммунной системе снизить риск развития пищевой аллергии, но необходимы дополнительные исследования. Посоветуйтесь с врачом, что лучше для вашего ребенка.

Постепенное выявление любых пищевых аллергий

В случае пищевой аллергии очень важно знакомить ребенка с новыми продуктами постепенно, по одному.В противном случае у родителей могут возникнуть проблемы с привязкой аллергии к конкретному новому продукту. Например, если вы дадите ребенку три новых продукта в течение дня, и у него разовьется аллергическая реакция, вы не будете знать, какой из продуктов ее спровоцировал.

Тип пищи или порядок ее подачи не имеет большого значения, если пища, которую вы предлагаете, здоровая и сбалансированная для ребенка. Каждый раз, когда вы предлагаете новую еду, вы должны подождать от трех до пяти дней, прежде чем добавлять в меню еще один новый пункт.Не исключайте другие продукты, которые ваш ребенок ест в это время; вы уже знаете, что они безопасны, потому что до сих пор у ребенка не было никаких пищевых реакций. Просто не добавляйте ничего нового.

Младенцы и аллергии: 8 основных продуктов, вызывающих аллергию

С любым новым продуктом вам нужно быть начеку, чтобы не возникло аллергических реакций. Существует более 160 аллергенных продуктов; некоторые продукты могут быть более аллергенными, чем другие. Известно, что следующие восемь продуктов и групп продуктов могут вызывать проблемы с аллергическими реакциями, возможно, до 90% времени.

  • Коровье молоко
  • яйца
  • яйца
  • арахис
  • дерево орехи (такие как грецкие орехи или миндаль)
  • 1 рыба

    1 моллюска

    1 Soy 11 пшеница

Новое руководство по питанию от американской академии педиатрии говорят, что все в порядке вводите эти продукты, вызывающие аллергию, когда ваш ребенок готов есть твердую пищу. Нет никаких доказательств того, что ожидание, пока ребенок подрастет, предотвращает пищевую аллергию. Если вы считаете, что у вашего ребенка аллергическая реакция на пищу, например, диарея, сыпь или рвота, поговорите с врачом вашего ребенка о наилучшем выборе диеты.

В течение нескольких месяцев после начала прикорма ежедневный рацион вашего ребенка должен включать разнообразные продукты, такие как грудное молоко, смесь или и то, и другое; мясо; крупа; овощи; фрукты; яйца; и рыба.

Симптомы пищевой аллергии, на которые следует обратить внимание у вашего ребенка

Симптомы пищевой аллергии обычно появляются вскоре после того, как пища съедена — в течение от нескольких минут до нескольких часов. Если вы даете ребенку новую пищу, обращайте внимание на следующие симптомы:

Тяжелые симптомы пищевой аллергии: когда звонить по номеру 911

Тяжелые аллергические реакции могут очень быстро привести к летальному исходу.Если у вашего ребенка проблемы с дыханием/свистящее дыхание, отек лица/губ или у него сильная рвота или диарея после еды, немедленно позвоните по номеру 911. Вы можете сообщить об этом своему педиатру позже.

 

Лечение легкой пищевой аллергии у ребенка

Если вы заметили легкие симптомы, такие как крапивница или сыпь, обратитесь к педиатру для дальнейшего обследования. Врач может направить вас к аллергологу (врачу-аллергологу), который задаст дополнительные вопросы и проведет медицинский осмотр.Аллергия может заказать диагностические тесты, такие как:

  • Кожный тест. Этот тест включает в себя нанесение жидких экстрактов пищевых аллергенов на предплечье или спину вашего ребенка, прокалывание кожи и ожидание появления красноватых приподнятых пятен в течение 15 минут. Положительный тест на пищу показывает только то, что ваш ребенок может быть чувствителен к этой пище.
  • Анализы крови для проверки крови на антитела IgE к определенным продуктам питания

Помните, что только потому, что первоначальная аллергическая реакция ребенка на новый продукт может быть легкой, она может ухудшиться при последующем воздействии.Поговорите со своим педиатром о любых симптомах пищевой аллергии у вашего ребенка.

Некоторые виды аллергии проходят со временем. Аллергия на яйца и молоко часто проходит по мере взросления детей, но аллергия на арахис, лесные орехи и моллюски, как правило, сохраняется. Тем не менее, исследования показывают, что в случае аллергии на арахис иммунотерапевтические капли на арахис, вводимые под язык, безопасны и эффективны в качестве лечения аллергии на арахис даже у детей в возрасте 1 года. Также было обнаружено, что они помогают значительно снизить чувствительность пациентов к арахису. .

The Family Food-Allergy Connection

Если в семье есть пищевая аллергия, у вашего ребенка повышен риск развития аллергии, хотя это не обязательно. Если у вас есть аллергия, вероятность того, что она будет у них, составляет 50 на 50.

Лучше всего вводить 8 аллергенов постепенно, с интервалом в одну-две недели, чтобы вы могли распознать развитие аллергии.

Защита ребенка от пищевой аллергии: легко ли это

В отмену прежней политики Американская академия педиатрии теперь рекомендует знакомить ребенка с потенциальными аллергенами раньше, чем позже.При этом этот шаг может фактически помочь предотвратить развитие у них аллергии на эти продукты.

Грудное вскармливание ребенка в возрасте 4–6 месяцев — лучший способ предотвратить аллергию на молоко. Помните, что грудное молоко или смесь более питательны. Когда вы начинаете вводить цельное молоко, вы должны делать это под наблюдением врача. Йогурт и мягкие сыры хороши, потому что белки в этих молочных продуктах расщепляются и с меньшей вероятностью вызывают проблемы с желудком.

В настоящее время AAP рекомендует вводить арахис детям с высоким риском аллергии в возрасте от 4 до 6 месяцев.Младенцы с самым высоким риском развития аллергии на арахис — это дети с экземой или аллергией на яйца или с обоими. Первоначально считалось, что введение вашего ребенка в пищу, когда он станет старше, может сделать любые реакции более управляемыми.

Другие потенциальные аллергены, такие как лесные орехи и рыба, следует вводить в течение определенного периода времени, когда вы знакомите ребенка с твердой пищей, между 6 и 9 месяцами

Вам следует подождать, по крайней мере, до 1 года (некоторые эксперты говорят, что до 2 лет) ввести мед, который может вызвать потенциально серьезное заболевание, называемое детским ботулизмом.Спросите совета у педиатра.

 

Яблоки для младенцев. Как подготовиться к снижению риска удушья

Предупреждение

Сырое яблоко является одним из основных факторов риска удушья для детей в возрасте до 3 лет, поэтому читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как безопасно давать его детям .

Когда детям можно есть яблоки?

Яблоки можно вводить, как только ребенок готов к прикорму, что обычно происходит в возрасте около 6 месяцев, при условии, что плод очищен от семян, нарезан в соответствии с возрастом, а для маленьких детей приготовлен до мягкости. для снижения риска удушья.Сырое яблоко является одной из главных опасностей удушья для детей младше 3 лет, поэтому постарайтесь нарезать его в соответствии с возрастом. Ознакомьтесь с нашими рекомендациями по сервировке, соответствующей возрасту, чтобы безопасно знакомить детей с яблоками.

Нужны идеи для лучшего первого прикорма для младенцев? Ознакомьтесь с нашими руководствами, например, с 15 лучшими продуктами для детей, которые начинают прикорм.

Предыстория и происхождение яблок

Яблоки — один из самых популярных фруктов в мире, и не зря. Этот питательный фрукт произрастает в умеренном климате по всему миру и хранится дольше, чем большинство фруктов.На нашей планете произрастают тысячи известных сортов яблок, различающихся по цвету и текстуре: от сладкого Джонаголда с ярко-красной кожурой с золотыми крапинками; к темно-фиолетовому Arkansas Black с твердой и терпкой кремовой мякотью; к соблазнительному розовому жемчугу с терпкой розовой мякотью. Невероятное биоразнообразие яблока восходит к Средней Азии, где дикие плоды росли в горных районах и служили источником пищи для животных и птиц, которые распространяли семена вкуснейших яблок повсюду.По мере развития торговых путей через азиатский континент яблоки попали в Европу и в конечном итоге последовали за колонизацией Америки. Сегодня яблоки связаны с бананами как самые потребляемые фрукты в Соединенных Штатах, которые появляются почти в каждом месте, где американцам подают еду — от подносов для школьных обедов до больничных столовых и прилавков винных погребов в вашей местной кофейне.

Джульетта Роуз, 6 месяцев, ест половинку вареного яблока. Аарав, 9 месяцев, ест тонкий ломтик сырого яблока. Макс, 12 месяцев, ест тонко нарезанное сырое яблоко.

Полезны ли яблоки для детей?

Да. Хотя поговорка «одно яблоко в день избавляет от необходимости обращаться к врачу» клинически не доказана, вы можете рассчитывать на то, что яблоки содержат большое количество клетчатки, витамина С, витамина В6 и антиоксидантов, которые помогают растущему ребенку развиваться. Питательные вещества варьируются в зависимости от сорта яблока; например, красные яблоки содержат особый тип антиоксидантов, называемых антоцианами, которые могут поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и кишечный микробиом.Тем не менее, не беспокойтесь о том, чтобы найти «лучшее» яблоко. Выберите любой доступный вам сорт: все яблоки богаты питательными веществами, которые укрепляют иммунную систему, способствуют здоровой коже и росту клеток, регулируют перистальтику кишечника и способствуют здоровому микробиому кишечника.

Два важных замечания о яблоках. Во-первых, будьте осторожны с семенами яблок: они содержат амигдалин, растительное соединение, содержащее встречающийся в природе цианид. Употребление яблочных косточек время от времени, вероятно, нормально, но в избытке семена могут привести к отравлению цианидом.

Во-вторых, яблоки обычно опрыскивают пестицидами. Чтобы свести к минимуму воздействие, по возможности выбирайте органические яблоки и обязательно тщательно мойте все яблоки перед подачей на стол, чтобы уменьшить количество пестицидов на кожуре. Не можете позволить себе органические яблоки или получить к ним доступ? Фрукты лучше, чем их отсутствие. Не переживайте и подумайте о том, чтобы включить в рацион ребенка другие фрукты, которые, как правило, не требуют такого количества пестицидов, как дыня, дыня, киви, папайя и ананас.

★Совет: яблоки богаты натуральным сахаром и могут использоваться в качестве заменителя сахара во многих рецептах.Попробуйте размять вареные яблоки, чтобы приготовить домашний яблочный соус, а затем использовать яблочный соус вместо обработанного сахара в выпечке, заправках для салатов и тушеных блюдах.

Можно ли младенцам пить яблочный сок или яблочный сидр?

Нет. Соки любого вида не следует давать детям в возрасте до 12 месяцев, за исключением случаев, когда это предписано врачом в особых обстоятельствах. Наше профессиональное мнение заключается в том, что лучше отложить употребление любого сока до двухлетнего возраста, и даже в этом случае ограничивать предлагаемое количество, чтобы свести к минимуму сахар (включая натуральный сахар) в рационе ребенка.С технической точки зрения, небольшое количество сока (менее 4 унций в день, в идеале разбавленного водой, чтобы уменьшить сладость) можно безопасно давать ребенку после первого дня рождения, но ожидание имеет много преимуществ. Регулярное и чрезмерное потребление сладких напитков может уменьшить разнообразие потребляемых продуктов и питательных веществ и может увеличить риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний и кариеса зубов. Кроме того, яблоки в целом виде более питательны, чем сок.

Яблоки часто вызывают удушье у младенцев?

Да.Сырые яблоки и кусочки сушеных яблок представляют опасность для младенцев и детей, поскольку их трудно жевать и они могут быть скользкими. Чтобы свести к минимуму риск удушья, варите яблоки, пока они не станут мягкими, или нарежьте их тонкими ломтиками. Как всегда, не забудьте создать безопасную среду для приема пищи и оставайтесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды. Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный рвоте и удушью, и ознакомьтесь с распространенными опасностями, связанными с удушьем.

Являются ли яблоки распространенным аллергеном?

Нет. Яблоко не считается распространенным аллергеном, хотя сообщалось о реакциях.Люди с синдромом оральной аллергии (также называемым синдромом аллергии на пыльцу и пищу) могут быть чувствительны к яблокам, особенно те, у кого аллергия на пыльцу ольхи, березы и полыни. Люди, чувствительные к другим фруктам семейства розоцветных, таким как абрикосы, миндаль и сливы, также могут иметь подобный опыт с яблоками. Синдром оральной аллергии обычно приводит к кратковременному зуду или жжению во рту и вряд ли может привести к опасной реакции. Очистка и приготовление фруктов может свести к минимуму реакцию.

Как и в случае с любой новой едой, начните с небольшого количества и внимательно следите за тем, как ребенок ест. Если нет побочных реакций, постепенно увеличивайте количество подаваемой пищи в будущем.

Как вы готовите яблоки для детей, которых отлучают от груди?

Каждый ребенок развивается по собственной временной шкале. Рекомендации по подготовке, приведенные ниже, предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные консультации один на один с вашим педиатрическим врачом или врачом, нутрициологом или диетологом или экспертом по педиатрическому кормлению и приему пищи.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Возраст от 6 до 9 месяцев: Отварите половинки яблок (с кожурой, сердцевиной и семенами) в кипящей воде, пока они не будут легко протыкаться вилкой, или приготовьте яблоки в духовке до мягкости. Отсюда вы можете передать приготовленную половинку яблока и позволить ребенку пожевать ее. Вы также можете размять вареные яблоки, чтобы сделать яблочное пюре, и поиграть с усилителями вкуса, добавив масло или йогурт для дополнительного жира, ароматизаторы, такие как имбирь, и специи, такие как кардамон или корица.Если вы хотите подавать сырые яблоки в этом возрасте, не рискуйте: натрите яблоко в миску, которая присасывается к столу, чтобы ребенок мог взять его рукой.

От 9 до 18 месяцев: В этом возрасте продолжайте давать кусочки вареного яблока и рассмотрите возможность подачи сырых яблок толщиной около одного сантиметра с кожурой или без нее. Младенцы часто жуют кожуру и выплевывают ее, и, хотя это кажется пустой тратой времени, знакомство с кожей может помочь побудить ребенка есть фрукты с кожурой в более позднем возрасте.Это также способствует развитию навыков скрежетания только что прорезавшимися коренными зубами в детском возрасте! Процесс жевания и выплевывания кожи также способствует развитию орально-моторных навыков. Яблочная круглая форма — отличная форма для детей, которые также склонны к чрезмерному набиванию, так как почти невозможно получить в рот целое круглое яблоко. Если кусочек откусить (помните, что дети учатся кусать, это цель!), кусок будет либо достаточно большим, чтобы его можно было выплюнуть, либо стимулировать язык, чтобы отодвинуть яблоко в сторону, чтобы продолжить его жевать, или будет небольшой кусочек, откусываемый от края.Как всегда, если вы нервничаете, придерживайтесь вареного яблока.

Возраст от 18 до 24 месяцев: Когда и если вы считаете, что ваш ребенок готов, вы можете попробовать давать ему целые яблоки, позаботившись о сердцевине и удалив семена перед подачей на стол (или удалив сердцевину до того, как она окажется слишком близко к косточке). .) Предлагать целые яблоки на самом деле может быть безопаснее (в отличие от кусочков сырого яблока, которые легче отламываются), поскольку малыши не могут откусить от целого яблока столько же, сколько от, скажем, разрезанного на четвертинки.Если у вашего ребенка проблемы с кожицей, просто очистите яблоко или очистите его «полосками», чтобы часть кожицы оставалась открытой. Как всегда, оставайтесь на расстоянии вытянутой руки во время еды и воздержитесь от предложения яблок в колясках или автомобильных креслах.

24 месяца +: К 2 годам наиболее типично развивающиеся малыши будут готовы к кусочкам сырого яблока, например, к четверти. Эти большие кусочки яблока могут быть более опасными, чем целое яблоко, поэтому подождите, пока вы не увидите, что ваш ребенок готов.Как всегда, оставайтесь на расстоянии вытянутой руки во время еды и воздержитесь от предложения яблок в колясках или автомобильных креслах.

Половинка вареного яблока для детей от 6 месяцев+тонкий ломтик зеленого яблока для детей от 9 месяцев

Как нарезать яблоко для детей от 9 месяцев

Начальный прием твердой пищи может быть подавляющим, но наши первые 100 дней: ежедневный прием пищи Plan for Starting Solids будет с вами на каждом этапе пути.

Рецепт: тушеные яблоки

Время: 20 минут
Выход: 2 чашки (500 миллилитров)
Возраст: от 6 месяцев

Ингредиенты

  • 2 яблока
  • 2 стакана воды
  • 1 стручок кардамона или палочка корицы (по желанию)

Указания

  1. Вымойте и высушите яблоки.Если хотите, очистите и выбросьте кожицу. Разрежьте яблоко пополам или на четыре части, затем отрежьте и выбросьте сердцевину, семена и плодоножку.
  2. Поместите яблоки и воду в кастрюлю, поставьте ее на средний огонь. Если хотите, добавьте специи для аромата.
  3. Накройте крышкой и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока яблоки не станут полностью мягкими, около 10 минут.
  4. С помощью сита или шумовки переложите яблоки из воды на разделочную доску и охладите до комнатной температуры. Вылейте воду для приготовления пищи или оставьте ее для другого использования, например, для чая.
  5. Подача: предложите яблоко и дайте ребенку самостоятельно поесть с рук. Точный размер порции варьируется. Пусть аппетит ребенка определяет, сколько он съедает. Сохраните лишнее яблоко для будущих блюд. Если вы хотите поощрять использование посуды, просто предварительно загрузите ложку и положите ее рядом с едой или поднесите ее в воздух, чтобы ребенок мог взять ее у вас.

Для хранения : Компот из яблок хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1 недели.

Вкусовые сочетания

Яблоки бывают сладкими и терпкими — универсальная вкусовая комбинация, которая хорошо сочетается как со сладкими, так и с острыми блюдами.Попробуйте сочетать яблоки с миндалем, фундуком, арахисом или грецким орехом, чтобы сбалансировать насыщенный землистый вкус орехов и яркость. Используйте яблоко, чтобы подсластить такие злаки, как амарант, фрике, овес и киноа. Подавайте яблоко вместе с овощами, такими как мускатная тыква, капуста, лук, шпинат или сладкий картофель, чтобы добавить сладости к их земляному вкусу. Яблоки также особенно вкусны с богатыми белками, такими как говядина, курица, куриная печень и свиная колбаса.

Отзыв от

J. Truppi, MSN, CNS

В.Калами, МНСП, РД, ЦСП

К. Раппапорт, OTR/L, MS, SCFES, IBCLC

К. Гренавитцке, OTD, OTR/L, SCFES, IBCLC, CNT

С. Баджовала, доктор медицинских наук, FAAAAI. Сертифицированный аллерголог-иммунолог (отделение аллергии)

Р. Руис, доктор медицинских наук, FAAP. Сертифицированный общий педиатр и детский гастроэнтеролог

Когда детям можно есть яблоки?

РЕБЕНОК

Впервые опубликовано во вторник, 18 января 2022 г.

Узнайте, когда безопасно давать ребенку яблоки, а также получите советы о том, как давать ребенку яблоки, и лучшие рецепты прикорма.

Эта статья содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем заработать небольшую сумму денег, если читатель перейдет по ссылке и совершит покупку. Все наши статьи и обзоры написаны независимой редакцией Netmums.

Официальный совет о том, когда детям можно есть яблоки

По данным Национальной службы здравоохранения, можно давать ребенку яблоки  примерно с шестимесячного возраста. Однако убедитесь, что вы очистили и приготовили яблоки и удалили все косточки, прежде чем давать их ребенку.

Текущие рекомендации NHS предлагают, что лучше всего подождать, пока вашему ребенку не исполнится около шести месяцев, прежде чем начинать отлучение от груди. Это дает пищеварительной системе вашего ребенка возможность полностью развиться и помогает убедиться, что он может сидеть и хорошо глотать пищу.

Они добавляют, что «предоставление вашему ребенку разнообразной пищи, наряду с грудным молоком или молочными смесями, начиная примерно с шестимесячного возраста, поможет вашему ребенку на всю жизнь питаться более здоровой пищей». По этой причине, во-первых, вашему ребенку требуется только небольшое количество твердой пищи один раз в день.

Если вы чувствуете, что ваш ребенок готов к прикорму раньше, поговорите со своей патронажной сестрой.

Как приготовить яблоки и познакомить их с малышом

Младенцы и малыши любят жевать яблоки из-за их сладкого и сочного вкуса. Однако, поскольку этот хрустящий фрукт может представлять опасность удушья для малышей (больше советов по этому поводу будет позже), важно, чтобы они были поданы безопасно.

Яблоки должны быть либо приготовлены на пару, протерты, либо поджарены , пока они не станут кашицеобразными. Вы также можете попробовать подавать их в смеси, пюре или в виде мягкой закуски .

Яблочное пюре — это простой рецепт для прикорма, который вы также можете заменить вареными кабачками, морковью или брокколи, когда ваш ребенок будет готов попробовать другие овощи и вкусы. Просто очистите яблоки и нарежьте кусочками, затем варите в небольшом количестве воды, пока они не станут мягкими, и взбейте в блендере.

Государственная служба здравоохранения рекомендует: «Чтобы помочь вашему ребенку быстро привыкнуть к различным текстурам и вкусам, попробуйте перейти на пюре и пищу, которую можно есть руками (из пюре или смесей), как только они будут готовы. Это помогает им научиться жевать, перемещать твердую пищу во рту и глотать твердую пищу.

Кроме того, хотя детям требуется разное количество времени, чтобы привыкнуть к комковатой текстуре пищи, «это важный навык, который им нужно освоить». Итак, «просто продолжайте предлагать им комковатые текстуры примерно от шести до семи месяцев и оставайтесь с ними, чтобы вы могли быть уверены, что они безопасно их проглатывают».

Национальная служба здравоохранения также объясняет, что пища, которую едят руками, помогает детям привыкнуть к разным текстурам, и они любят брать кусочки еды и есть сами, что отлично развивает зрительно-моторную координацию.

Тушеные яблоки , например, очень легко приготовить. Просто очистите и нарежьте вымытое яблоко на дольки размером с палец и положите их в небольшую кастрюлю с водой. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 8–10 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими при протыкании кончиком ножа (пока фрукт не станет мягким, но не разрушится). Тогда ваш ребенок сможет есть их прямо пальцами.

Убедитесь, конечно, что  любая приготовленная пища полностью остыла,  перед тем, как предлагать ее ребенку.

Можно ли детям яблочный сок?

Что касается яблочного сока, эксперты говорят, что  он не подходит для детей   до 12 месяцев  которые должны получать все свое питание из грудного молока или смеси, а затем из твердой пищи.

Когда вашему ребенку исполнится год, вы можете давать ему до одного стакана разбавленного яблочного сока в день (в идеале одна часть яблочного сока на 10 частей воды). Тем не менее, молоко или вода по-прежнему являются лучшими напитками для вашего ребенка.

NHS рекомендует подождать, пока вашему ребенку не исполнится 5 лет, прежде чем предлагать неразбавленный фруктовый сок любого вида.Это связано с тем, что фруктовый сок содержит много сахара, который может повредить прорезывающиеся зубы вашего ребенка.

Яблоки часто вызывают удушье у детей?

Да. Сырое яблоко является одной из главных опасностей, связанных с удушьем  , для детей младше трех лет. Кусочки сушеных яблок также представляют опасность удушья для младенцев и детей, поэтому важно быть особенно осторожным, если вы кормите ими старшего ребенка.

Как упоминалось ранее, чтобы свести к минимуму риск удушья, яблоки следует варить, пока они не приобретут кашицеобразную текстуру (удалив сердцевину), или мелко нарезать в мягкую пищу, которую можно есть руками.

Вы также должны сначала очистить яблоко, так как жесткая кожица может застрять в горле вашего ребенка и вызвать у него удушье. И не забудьте удалить все точки.

Ведущая благотворительная организация по оказанию первой помощи St John Ambulance советует родителям не позволять ребенку есть в машине, на прогулке, при просмотре телевизора или при выполнении любых других действий, которые могут отвлечь его от жевания и глотания, или когда вы не можете контролировать свое ребенок.

Что делать, если мой ребенок задыхается?

Если вы считаете, что ваш ребенок задыхается, служба скорой помощи St John рекомендует следующие методы:

Для младенцев:

  1. Сядьте и положите ребенка лицом вниз вдоль вашего бедра, стараясь поддерживать его голову.
  2. Нанесите до пяти резких ударов между лопатками ребром ладони. Проверьте их рот, чтобы увидеть, есть ли там что-нибудь. Если есть, аккуратно вытащите предмет кончиками пальцев, если сможете.
  3. Если он все еще задыхается, положите его спиной к себе на колени и сделайте до пяти толчков грудной клеткой вниз. Следуйте пошаговым инструкциям на веб-сайте службы скорой помощи Святого Иоанна.
  4. Если ваш ребенок все еще задыхается, позвоните по номеру 999.

Для детей в возрасте от одного года и старше:

  1. Побуждайте их откашляться.
  2. Шлепайте их по спине, если кашель не помогает.
  3. Помогите ребенку наклониться вперед и ребром ладони нанести до пяти резких ударов по спине между лопатками. Проверьте их рот, чтобы увидеть, есть ли там что-нибудь. Если есть, пусть сами выберут.
  4. Если он все еще задыхается, выполните толчки в брюшную полость – посмотрите это видео о скорой помощи Святого Иоанна, чтобы получить пошаговые инструкции.
  5. Если ваш ребенок все еще задыхается, позвоните по номеру 999 и повторяйте удары по спине и толчки в живот столько времени, сколько потребуется.

Служба скорой помощи St John также создала видеоролик, чтобы показать родителям, что делать, если их ребенок задыхается.

Польза яблок для здоровья

Яблочный джем содержит большое количество клетчатки, витаминов С и В6, а также антиоксидантов, которые помогут вашему малышу развиваться.

Эксперты говорят, что они богаты питательными веществами и витаминами, которые помогают укрепить иммунную систему, оздоровить кожу и вырастить здоровый микробиом кишечника, что делает их очень питательным выбором.

Более того, яблоки содержат минимум калорий, а также богаты углеводами, которые обеспечивают младенцев необходимой им энергией.

Еще одно большое преимущество яблок для здоровья заключается в том, что они содержат растворимую клетчатку, называемую пектин, которая может помочь контролировать диарею, улучшая пищеварение и предотвращая запоры.

Так что, возможно, старая поговорка «Яблоко в день не дает доктору» не так уж далека от истины.

Может ли у моего ребенка быть аллергия на яблоки?

Возможно, но маловероятно.Хотя аллергия на фрукты редко встречается в детстве, по данным Манчестерского университета, аллергия на яблоки является распространенной формой синдрома пыльцевой пищи и синдрома оральной аллергии .

Это означает, что яблоки содержат белки, подобные пыльце березы и груши. Так что, если у вашего ребенка аллергия на любой из этих продуктов, у него может быть реакция и на яблоко.

Признаки аллергии у младенцев

По данным NHS, аллергические реакции обычно возникают быстро, в течение нескольких минут после контакта с аллергеном.

Если у вашего ребенка аллергия, вы можете заметить некоторые из следующих симптомов:

  • Чихание
  • Насморк или заложенность носа
  • Красные, зудящие, слезящиеся глаза
  • Свистящее дыхание и кашель
  • Красная, зудящая сыпь
  • Обострение симптомов астмы или экземы

Манчестерский университет добавляет, что большинство пациентов с аллергией на яблоки отмечают зуд во рту и горле, а также зуд, покраснение и отек губ в течение 5-15 минут после употребления фрукта или даже при жевании и глотании.

Что мне делать, если я подозреваю, что у моего ребенка аллергия?

Если вы считаете, что у вашего ребенка может быть аллергия, поговорите со своей патронажной сестрой или врачом общей практики, которые могут направить вас к зарегистрированному диетологу. Если реакция легкая, не исключайте важные продукты из рациона вашего ребенка до тех пор, пока вы не получите медицинскую консультацию, так как ваш ребенок может упустить важные питательные вещества.

Однако, если вы считаете, что у вашего ребенка тяжелая аллергическая реакция, срочно обратитесь за медицинской помощью.

Для взаимной поддержки вы можете поговорить об аллергии и непереносимости вашего ребенка с другими родителями на форуме.

Яблочные рецепты для детей

Истории по теме

Для получения дополнительной поддержки и советов по детскому питанию, отлучению от груди, а также советов, которые помогут упростить прием пищи, ознакомьтесь с нашими историями ниже или пообщайтесь с другими родителями на форуме.

Когда детям можно есть мясо?

ЧАТ: Варить яблоки для прикорма?

Вещи, которые я хотел бы знать об отлучении от груди

Аллергия на яблочный сок, но не на яблоки

Высокая чашка яблочного сока рядом с кучей яблок.

Изображение предоставлено пикалоттой/iStock/Getty Images

Аллергия возникает, когда ваш организм ошибочно атакует молекулу, чаще всего белок, присутствующую в пище. Это вызывает выработку специфических антител, которые распознают и устраняют пищевые белки. В результате ваши иммунные клетки вырабатывают гистамин и другие химические вещества, вызывающие типичные симптомы аллергической реакции. Некоторые яблочные соки могут вызвать аллергическую реакцию, даже если у вас нет аллергии на яблоки.

Яблочный сок

Яблочные соки могут значительно различаться по составу содержащихся в них ингредиентов.Помимо яблок или концентрата яблочного сока, многие производители соков добавляют в свои соки другие ингредиенты, такие как натуральные и искусственные ароматизаторы. Если у вас нет аллергии на яблоки, но реакция возникает при употреблении яблочного сока, скорее всего, у вас аллергия на один из добавленных ингредиентов. Натуральные ароматизаторы могут быть изготовлены из продуктов на основе пшеницы или сои. Эти два являются общими пищевыми аллергенами.

Аллергия на пшеницу и сою

Если у вас аллергия на пшеницу или сою, вы можете получить аллергическую реакцию при употреблении в пищу продуктов, содержащих эти ингредиенты или их белки, таких как некоторые яблочные соки.Симптомы аллергии на пшеницу или сою включают кожные реакции, такие как крапивница, отек или покраснение; покалывание во рту; отек губ, языка, лица или горла; спазмы желудка; и диарея. В тяжелых случаях вы можете страдать от анафилактической реакции, связанной с потерей сознания, затрудненным дыханием и резким падением артериального давления. Анафилаксия может привести к летальному исходу, если ее быстро не лечить инъекцией эпинефрина.

Начало

Аллергия на сою и пшеницу часто встречается у детей младшего возраста с незрелой иммунной и пищеварительной системами.Дети часто перерастают свою пищевую аллергию, когда их пищеварительная система созревает, и с меньшей вероятностью поглощают пищевые компоненты, вызывающие аллергию. Однако, если пищевая аллергия сохраняется во взрослом возрасте или развивается во взрослом возрасте, аллергия, вероятно, останется на всю жизнь, согласно данным Национального института аллергии и инфекционных заболеваний.

Профилактика

Если у вас пищевая аллергия, единственный способ предотвратить реакцию — полностью отказаться от пищи.Всегда проверяйте этикетку продукта на наличие всех ингредиентов, прежде чем покупать продукт. Если у вас аллергия на пшеницу, избегайте всего, что содержит пшеницу, натуральный ароматизатор, глютен, желатинизированный или растительный крахмал или гидролизованный растительный белок в качестве ингредиента. Если у вас аллергия на сою, избегайте продуктов, содержащих соевый белок; текстурированный растительный белок; гидролизованный растительный, растительный или соевый белок; натуральный или искусственный ароматизатор; лецитин; или растительная камедь, крахмал или масло. Выбирая яблочный сок, выбирайте тот, который сделан из 100-процентного концентрата яблочного сока и содержит только воду и аскорбиновую кислоту — витамин С — в качестве дополнительных ингредиентов.

Тесты на аллергию

Если вы считаете, что у вас пищевая аллергия, поговорите со своим врачом о тестировании. Тест на пищевую аллергию может быть таким же простым, как исключение подозреваемого продукта до тех пор, пока ваши симптомы не исчезнут, а затем повторное включение его в свой рацион, чтобы увидеть, вернутся ли симптомы. По данным Национального института аллергии и инфекционных заболеваний, часто повторное включение подозреваемого аллергена в свой рацион требует наблюдения и указаний вашего лечащего врача.Другие методы тестирования включают кожный прик-тест, при котором небольшое количество подозреваемого пищевого вещества помещается под поверхность кожи и измеряется ваша реакция; и анализ крови, который ищет определенные антитела.

Пищевая аллергия и перекрестная реактивность

Если у вас аллергия на один продукт, нужно ли вам избегать сопутствующих продуктов?

Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система чрезмерно реагирует на пищу. Наиболее распространенный тип — это когда иммунная система вырабатывает тип антител, называемый IgE, к белкам в определенной пище.Это IgE-опосредованная пищевая аллергия. Когда происходит воздействие пищи, симптомы начинаются быстро. Симптомы включают любой или несколько из следующих: кожный зуд, крапивница, отек кожи, тошнота, рвота, диарея, затрудненное дыхание (свистящее дыхание, повторяющееся откашливание, кашель, стеснение в горле) или анафилаксия. Анафилаксия – это тяжелая аллергическая реакция, которая начинается быстро и прогрессирует. Симптомы анафилаксии затрагивают более одной системы органов из приведенного выше списка. Они также могут включать головокружение или потерю сознания (из-за падения артериального давления) и другие серьезные, потенциально опасные для жизни осложнения.Анафилаксия может возникнуть при любой пищевой аллергии, опосредованной IgE.

Наиболее распространенными пищевыми аллергенами являются молоко, яйца, пшеница, соя, арахис, лесные орехи, рыба и моллюски.

Перекрестная реактивность возникает, когда белки в одном веществе похожи на белки в другом. В результате иммунная система воспринимает их как одинаковые. В случае пищевой аллергии может возникнуть перекрестная реакция между одним продуктом и другим. Перекрестная реактивность также может возникать между пыльцой и пищевыми продуктами или латексом и пищевыми продуктами.

Из-за перекрестной реактивности тестирование и диагностика пищевой аллергии могут быть затруднены. Поскольку иммунная система воспринимает похожие белки как одинаковые, положительный кожный тест или анализ крови (сывороточный IgE) может привести к пищевому продукту, но на самом деле у пациента может быть аллергия на вещество, перекрестно реагирующее с этим пищевым продуктом. Тем не менее, человек может иметь или не иметь никаких аллергических симптомов от употребления этой пищи. У человека может не быть аллергических симптомов от пищи, которая перекрестно реагирует с другой пищей или пыльцой, на которые у человека аллергия.Это верно, даже если у них положительный кожный тест или анализ крови на эту пищу. Этот момент нельзя не подчеркнуть. Многие люди в конечном итоге избегают еды из-за положительного теста, а в некоторых случаях они, возможно, ели эту пищу раньше без каких-либо проблем.

Перекрестная реактивность между коровьим молоком и молоком других млекопитающих

Существует высокая степень перекрестной реактивности между коровьим молоком и молоком других млекопитающих, таких как козы и овцы. Согласно исследованиям, риск аллергии (приводящей к появлению симптомов) на козье или овечье молоко у человека с аллергией на коровье молоко составляет около 90%.

Риск аллергии на кобылье молоко (или ослиное молоко) намного ниже, около 5%, которое менее перекрестно реагирует с коровьим молоком.

Перекрестная реактивность между пищевыми продуктами одной и той же группы животных

Перекрестная реактивность между продуктами одной и той же группы животных встречается редко. Например, большинство людей с аллергией на коровье молоко могут есть говядину, а большинство людей с аллергией на яйца могут есть курицу без каких-либо симптомов, связанных с соответствующим мясом.

Перекрестная реактивность между арахисом и другими бобовыми (соя и фасоль)

Арахис и соя относятся к семейству бобовых, в которое входят фасоль и чечевица.Распространенный вопрос, который возникает у людей с аллергией на арахис, заключается в том, могут ли они есть продукты на основе сои или других бобовых. Более 50% людей с аллергией на арахис будут иметь положительный кожный тест или тест на аллергию крови на другие бобовые (соя, другие бобовые), но оказывается, что 95% из них могут переносить и есть перекрестно-реактивные бобовые. Много лет назад было принято рекомендовать избегать бобовых, включая сою, из-за аллергии на арахис, но эта практика оказалась ненужной.

Перекрестная реактивность между арахисом и лесными орехами или семенами

Как отмечалось выше, арахис относится к бобовым и не имеет отношения к древесным орехам (миндалю, грецким орехам, кешью и т.). Тем не менее, около 35% детей ясельного возраста с аллергией на арахис в США имеют или разовьют аллергию на лесные орехи. Довольно часто бывает «коаллергия» на лесные орехи, если у ребенка аллергия на арахис. Таким образом, врачи рекомендуют маленьким детям избегать орехов, если у них аллергия на арахис. Безопасность также вызывает беспокойство. Маленьким детям может быть трудно отличить лесной орех от арахиса. Таким образом, существует вероятность перекрестного загрязнения продуктов из лесных орехов арахисом. В исследованиях изучалось, связано ли частое возникновение аллергии как на арахис, так и на лесные орехи с перекрестной реактивностью аллергенов.По крайней мере, одно исследование показало, что МОГУТ быть некоторые общие перекрестно-реактивные части аллергических белков. Но истинная перекрестная реактивность неизвестна. Однако более серьезная проблема заключается в том, что аллергия на лесные орехи часто встречается у людей с аллергией на арахис. Врачи должны следить за аллергией на лесные орехи у людей с аллергией на арахис. Их рекомендации должны быть сделаны на индивидуальной основе.

То же самое касается аллергии на арахис и аллергии на семена, такие как семена кунжута. Есть несколько человек, у которых аллергия на оба.Вероятно, это связано с возникновением более чем одной пищевой аллергии у лиц с высокой степенью аллергии, а не с перекрестной реактивностью. Что касается лесных орехов, существует высокая степень перекрестной реактивности между кешью и фисташками, а также между грецким орехом и орехом пекан. Большинство людей с аллергией на один орех не имеют аллергии на все орехи.

Перекрестная реакция между рыбами

Различные виды рыб, в том числе пресноводные и соленые, имеют много перекрестных реакций.Риск аллергии на другую рыбу, когда у человека аллергия на одну рыбу, составляет около 50%.

Перекрестная реактивность между моллюсками

Моллюски, такие как рыба, арахис и лесные орехи, обычно вызывают тяжелые, потенциально опасные для жизни реакции. Среди ракообразных моллюсков (креветки, омары, крабы, раки) отмечается высокая степень перекрестной реактивности. Риск аллергии на других ракообразных моллюсков составляет 75%. Риск может быть ниже при перекрестной реактивности между ракообразными и неракообразными моллюсками (моллюсками), такими как моллюски, устрицы, гребешки, мидии.Следует отметить перекрестную реакцию между хитинами (компонент экзоскелета моллюсков и насекомых) пылевых клещей и ракообразных моллюсков. Это может привести к «ложноположительному» тесту на моллюсков без каких-либо клинических симптомов.

Перекрестная реактивность между пыльцой и пищевыми продуктами (синдром пыльцы и пищи или синдром оральной аллергии)

У некоторых людей с аллергией на пыльцу (аллергический ринит или сенная лихорадка) могут развиться симптомы вокруг и во рту и горле сразу после употребления в пищу сырых свежих фруктов, овощей, орехов или семян, которые содержат белки, перекрестно реагирующие на пыльцу.Это известно как синдром оральной аллергии или синдром пыльцевой пищи. Например, люди с аллергией на пыльцу березы могут испытывать симптомы после употребления в пищу сырых яблок, персиков, фруктов без косточек, моркови, арахиса и фундука. Точно так же люди с аллергией на амброзию испытывают симптомы при употреблении дыни среди других продуктов. Симптомы могут включать зуд или покалывание губ, языка и нёба или горла. Кроме того, может быть крапивница вокруг области рта, где пища соприкасалась с кожей, или отек губ, языка и стеснение в горле.Менее чем в 3% случаев симптомы могут стать системными (за пределами рта или горла) или привести к анафилаксии. Приготовленные формы пищевых продуктов обычно переносятся, потому что пищевые белки, которые перекрестно реагируют с пыльцой, хрупкие и разрушаются под воздействием тепла или желудочного сока (так, например, сырые яблоки могут вызывать симптомы, но яблочный пирог можно есть без вреда для здоровья). любые симптомы). Не у всех людей с аллергией на пыльцу есть синдром оральной аллергии (ОАС), но у многих он есть. А те, у кого есть синдром оральной аллергии, могут испытывать симптомы с некоторыми, но не со всеми продуктами, перекрестно реагирующими на конкретную пыльцу, на которую у них аллергия.

Перекрестная реакция между латексом и пищевыми продуктами

Латекс — это натуральный продукт, полученный из молочного вещества, извлеченного из каучукового дерева. Обычные изделия из латекса из натурального каучука включают латексные перчатки и воздушные шары. Латекс может вызывать несколько типов аллергических или неаллергических (раздражающих) реакций. Наиболее опасным типом является IgE-опосредованная аллергическая реакция на латекс, которая приводит к немедленным реакциям, таким как крапивница, отек, свистящее дыхание и анафилаксия. Примерно от 30 до 50% людей с IgE-опосредованной аллергией на латекс могут испытывать симптомы перекрестной реакции на латекс с любым или несколькими фруктами, включая бананы, авокадо, киви и каштаны.Однако общая распространенность IgE-опосредованных реакций на латекс встречается редко. Большинство зарегистрированных реакций связано с контактной чувствительностью.

Заключительное слово

Индивидуальные реакции различаются, когда речь идет о пищевой аллергии и перекрестной реактивности. И, из-за дополнительных проблем в диагностическом тестировании, связанных с перекрестной реактивностью аллергена, важно поговорить со своим аллергологом-иммунологом (аллергологом) о ваших симптомах, связанных с пищевыми продуктами. Например, люди с аллергией на пыльцу березы или травы также могут иметь положительный кожный тест на арахис.Ваш аллерголог имеет опыт в области перекрестной реактивности аллергенов и может помочь в постановке точного диагноза и дать рекомендации относительно того, нужно ли исключать продукты, вызывающие перекрестную реакцию, или нет.

Доктор Вайшали Манкад занимается частной практикой в ​​Allergy Partners of Raleigh, филиале Allergy Partners, PA, которая является крупнейшей в стране специализированной практикой в ​​области аллергии, астмы и иммунологии. Она специализируется на лечении детей и взрослых с пищевой аллергией и другими аллергическими состояниями, астмой, экземой и иммунологическими заболеваниями.Доктор Манкад родом из ветреного города Чикаго. Она переехала в Дарем, Северная Каролина, в 1998 году, где прошла трехлетнюю ординатуру по педиатрии в Медицинском центре Университета Дьюка. С 2003 по 2005 год она оставалась в Университете Герцога для стажировки в области аллергологии-иммунологии, а затем до 2007 года работала на факультете отделения детской аллергии и иммунологии Университета Герцога. Затем она продолжила свою карьеру в частной практике. Доктор Манкад живет со своим мужем и двумя детьми в Чапел-Хилл, Северная Каролина.Ни один опыт не научил ее большему, чем ее собственная дочь, у которой IgE-опосредованная пищевая аллергия на яйца, арахис, лесные орехи, белый картофель и пищевой белковый энтероколит о повседневных и долгосрочных проблемах, с которыми сталкиваются люди и семьи, имеющие дело с пищевой аллергией. к коровьему молоку.

 

Медицинское заключение, июль 2015 г.

Можно ли детям есть яблоки

Яблоки – это сладкие и съедобные плоды яблонь, произрастающих в Средней Азии.Сейчас они выращиваются во всем мире после того, как тысячи лет выращивались в Азии и Европе и распространялись в Северной Америке колонистами из Европы. Яблоки выращивают для различных целей: для приготовления пищи, употребления в пищу в сыром виде и для производства сидра. Яблоки также являются религиозными и мифологическими символами.

Яблоки рекомендуются в качестве первого прикорма для детей, так как не вызывают аллергических реакций, если очищены от кожуры, легко усваиваются. Они богаты клетчаткой, витамином С, калием и витамином К.Они отлично подходят для пищеварения, для костей и иммунитета. Поговорка «Яблоко в день избавляет от необходимости обращаться к врачу» подчеркивает пользу яблок для иммунной системы не только младенцев, но и взрослых.

С 6 месяцев можно давать ребенку соки и протертые продукты. Рекомендуется давать ребенку соки из чашки, а не из бутылочки. Также важно не давать яблочное пюре и яблочный сок одновременно, а для снижения риска развития кариеса уместно предлагать яблочный сок только во время еды, а не как отдельный прием пищи.

Разница между яблочным пюре для детского питания и обычным яблочным пюре заключается в том, что детское питание обрабатывается более тонко, очень важны текстура и консистенция. Если вы решили приготовить яблочное пюре самостоятельно, обратите внимание на консистенцию продуктов!

Яблоки, особенно яблочная кожура, представляют большой риск удушья для младенцев и могут привести к расстройству их желудка. Кожура также может вызывать аллергические реакции у чувствительных детей из-за того, что аллергенность некоторых продуктов, в том числе яблок, в кожуре намного выше, чем в мякоти плода.

Яблоки детям до 8 месяцев необходимо очищать от кожуры, в дальнейшем они могут обращаться и с этой частью яблок. С 18 месяцев до 2 лет малыши могут есть дольки яблок, когда они уже могут хорошо пережевывать пищу, но все же необходимо обращать внимание на правильный размер ломтиков, которые вы им предлагаете.

Яблочная овсяная каша с 8-месячного возраста

Возьмите ¼ стакана цельного овса, добавьте 1 стакан воды и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков. Варить кашу 5 минут, чтобы получилась слегка густая смесь, добавить 1 среднего размера, очищенное и натертое яблоко.Варить смесь еще 3-5 минут, пока яблоки хорошо не приготовятся. Охладите его, но подавайте теплым.

Часто задаваемые вопросы

Что такое яблоки?

Яблоки – это сладкие и съедобные плоды яблони, происходящие из Центральной Азии

Насколько полезны яблоки?

Яблоки богаты клетчаткой, витамином С, калием и витамином К. Они отлично подходят для пищеварения, костей и иммунитета.

Когда можно начинать давать яблоки ребенку?

Яблочный сок и яблочное пюре можно давать детям с 6-месячного возраста.Младенцы могут переносить яблочную кожуру, начиная с 8-месячного возраста. С 18 месяцев до 2 лет малыши могут есть дольки яблок, если они нарезаны подходящего размера.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.