Тесто для пирожков в хлебопечке — 7 рецептов
На сегодняшний день появилось множество новшеств в современной кухонной технике, которые быстро завоевали доверие кулинаров. Благодаря ним, хозяйки могут с лёгкостью приготовить тесто для пирожков в хлебопечке, не отрываясь от своих привычных домашних хлопот.
Содержание материала:
Тесто для пирожков в хлебопечке — простой рецепт
Если вы хотите приготовить тесто для пирожков и параллельно заниматься своими делами, то можете воспользоваться данным пошаговым рецептом.
Приготовить тесто в хлебопечке проще простого!Что понадобится:
- вода – 1 стакан;
- мука – 3 стакана;
- сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
- соль – 2 ч. ложки;
- раст. масло – ½ стакана;
- сахар – 1 ч. ложка.
В первую очередь вылейте в чашу хлебопечки воду и масло. Тщательно перемешайте. Следом идёт просеянная мука, соль и сахар. Смесь снова перемешивается, а сверху насыпаются сухие дрожжи. Закройте крышку хлебопечи и поставьте режим «Тесто».
Устройство самостоятельно определит время, отведённое на приготовление, и по завершению программы издаст звуковое оповещение. Пока тесто замешивается и подходит, потратьте это время на приготовление начинки для будущих пирожков.
Вариант дрожжевой основы на молоке
Что понадобится:
- молоко – 1 стакан;
- сахар –1 стакан;
- мука – 2 стакана;
- раст. масло – 2 ст. ложки;
- сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
- соль – 1 ч. ложка.
В первую очередь, чтобы приготовить дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке, вылейте на дно чаши молоко. Следом кладётся сахар, соль и масло. Соблюдайте точный порядок ингредиентов, чтобы не испортить тесто. В последнюю очередь добавляется просеянная пару раз мука и дрожжи.
Поставьте чашу обратно в хлебопечь и выставите программу «Тесто». Устройство автоматически выберет время приготовления. Обычно это от полутора до двух часов в зависимости от мощности и модели печи. Подобное тесто отлично подойдёт для приготовления пирожков со сладкой начинкой.
Для жареных пирожков
Тесто для жареных пирожков также можно с лёгкостью приготовить, используя хлебопечь. При этом необходимо минимум продуктов. Начинку для пирожков можно использовать любую.
С помощью хлебопечки можно значительно упростить приготовление пирожков.Что понадобится:
- молоко – 1 стакан;
- мука – 4 стакана;
- раст. масло – 1 ст. ложка;
- яйцо – 1 шт.;
- сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
- сахар – 1,5 ч. ложки;
- соль – 1,5 ч. ложки;
- сода – 1 ч. ложка.
Разбейте в чашу яйцо, вылейте молоко и масло. Следом идёт просеянная мука. Кладите её в чашу так, чтобы она равномерно распределялась по поверхности. Сделайте в центре будущего теста небольшую ямку, положите туда дрожжи, а по углам высыпьте оставшиеся сухие ингредиенты. При этом учтите, что дрожжи не должны смешиваться с жидкостью, а также солью, сахаром и содой.
Закройте крышку хлебопечи и установите программу «Тесто». Можно периодически проверять как будет протекать процесс. Когда устройство сообщит о готовности, то слегка помните тесто прямо в чаше и вытащите его на стол присыпанный мукой. Накройте заготовку для пирожков полотенцем и оставьте на 5 минут отдохнуть. После этого можно приступать к дальнейшей готовке.
На молочной сыворотке
Что понадобится:
- молочная сыворотка – 1,5 стакана;
- сахар – 3 ст. ложки;
- мука – 2 стакана;
- сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
- соль – 1 ч. ложка;
- раст. масло – 2 ст. ложки.
Так как сыворотка имеет свойство вбирать в себя много муки, то рассчитайте её количество так, чтобы у вас оставалось с запасом. В дальнейшем обращайте внимание на то, как будет замешиваться тесто и его консистенцию. Подогрейте слегка сыворотку и вылейте её на дно чаши хлебопечки. Следом кладётся сахар, соль, масло и просеивается мука. В середине в углубление кладутся дрожжи.
Поставьте ведро после того, как положите все ингредиенты, в хлебопечь и выберите программу по замесу теста. На это уйдёт примерно полтора часа. После завершения работы устройства оставьте тесто, чтобы оно поднялось.
Сдобное пирожковое тесто в хлебопечке
Сдобное тесто для пирожков в хлебопечке – это настоящий рай для любителей домашней выпечки.Что понадобится:
- мука – 2 стакана;
- сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
- молоко – 4 ст. ложки;
- сахар – 2 ст. ложки;
- раст. масло – 2 ст. ложки;
- яйца – 2 шт.;
- соль – ½ ч. ложки.
Предложенный рецепт лучше использовать для приготовления сдобных пирожков со сладкой начинкой. Налейте в хлебопечь стакан воды, смешанной с молоком. При этом его жирность может быть любой, на вкус этот факт не повлияет. Следом кладётся, соль, сахар и масло. Разбейте яйца прямо в чашу, предварительно их взбивать не нужно.
Просейте в смесь муку и положите сверху дрожжи. Если вы хотите ароматные пирожки, то можно добавить немножко ванилина. Вставьте чашу обратно в хлебопечь, поставьте режим замеса теста и отправляйтесь заниматься своими делами. При этом заготовка должна увеличиться как минимум в два раза.
Постный рецепт приготовления
Что понадобится:
- мука – 2 стакана;
- сахар – 2 ст. ложки;
- раст. масло – 2 ст. ложки;
- соль – 2 ч. ложки;
- сух. дрожжи – 3 ч. ложки.
Залейте в чашу хлебопечи стакан воды. Следом положите масло, сахар и соль именно в том порядке, какой указан. В конце просеивается мука и в углубление, либо сверху кладутся сухие дрожжи.
Поставьте ведро обратно в хлебопечь и выставите программу по замесу теста. В это время вы можете заняться приготовлением начинки для постных пирожков. По окончанию работы устройства желательно дать тесту немного расстояться, чтобы оно «отдохнуло» от проведённых манипуляций.
Дрожжевое тесто на кефире
Один из самых простых рецептов приготовления теста с использованием хлебопечи.
Приготовить такое тесто для пирожков в хлебопечке не сложно, ведь она все сделает за вас.Что понадобится:
- мука – 2 стакана;
- нежирный кефир – 1 стакан;
- сахар – 3 ст. ложки;
- дрожжи – 3 ч. ложки;
- соль – 2 ч. ложки;
- раст. масло – 5 ст. ложек.
Тщательно просейте муку прямо в ведёрко хлебопечки. Следом кладётся сахар, соль и масло. Залейте кефир и высыпьте равномерно дрожжи, чтобы они не были одной кучкой. Выставите в устройстве программу по замешиванию теста. На это у вас уйдёт 2 с половиной часа.
Сразу после приготовления тесто для пирожков на кефире лучше достать и слегка обмять. Оно должно быть податливым. Разделите его на порционные кусочки и выложите начинку. Затем сформируйте изделия и отправьте выпекаться в духовой печи, исходя из рецепта, который вы используете.
Тесто для жареных пирожков в хлебопечке
Предлагаю попробовать приготовить замечательное тесто для жареных пирожков в хлебопечке. Пироги из этого теста получаются необычайно пышными и очень вкусными. Также можно из этого теста готовить и беляши.
Ингредиенты
Для приготовления в хлебопечке теста для жареных пирожков понадобится:
молоко теплое — 300 мл;
масло растительное рафинированное — 1 ст. л.;
маргарин — 40 г;
соль — 1,5 ч. л.;
сахар — 1,5 ч. л.;
дрожжи сухие — 1,5 ч. л.;
мука высшего сорта — 500 г.
Этапы приготовления
Теплое молоко влить в ведерко хлебопечки. В молоко добавить растительное масло и предварительно растопленный маргарин.
Далее всыпать просеянную муку.
По углам всыпать соль и сахар, а по середине сделать небольшую ямку и всыпать в нее дрожжи.
Поместить ведерко в хлебопечку и выставить программу «Тесто» (у меня — 1 час 30 минут). Тесто готово! Если у вас нет хлебопечки, тесто можно замесить и руками. Для этого просейте муку, сделайте углубление. Добавьте в него сахар и дрожжи. Молоко смешайте с растопленным маргарином, солью и растительным маслом. Понемногу вливайте в углубление молочную смесь, замешивая тесто. Тесто вымесить, оно должно быть мягким, но не липким. Оставьте тесто, накрыв чистым полотенцем, в теплом месте на 1 час для подхода.
Тесто извлечь из ведерка хлебопечки, немного обмять. Вот и все, замечательное тесто для жареных пирожков готово к применению.
Далее тесто можете использовать для приготовления пирожков или беляшей. У меня сегодня были пирожки с картофелем. Вот такие румяные и очень вкусные.
Приятного Вам аппетита!
Тесто для пышных пирожков в хлебопечке с сухими дрожжами, рецепт с фото
Лет 15-20 назад о хлебопечке никто и не слышал. Сегодня эта электрическая кухонная машина очень облегчает труд женщин, остается только отмерить, заложить ингредиенты, и она все сделает сама. Я делаю в ней тесто для пышных пирожков. Только в хлебопечке предпочитаю использовать сухие дрожжи, смотрите мой рецепт с пошаговыми фото и готовьте вместе со мной.
Благодаря размеренному способу замешивания, выпечка получается просто волшебной. Из такого теста иногда делаю пирог с начинкой, булочки на завтрак. Вообщем, рецепт оказался очень удачным. Теперь я часто делаю духовые пирожки с самыми разнообразными начинками. В летнюю пору обязательно балую своих домашних пирожками с вишнями, абрикосами, персиком.
Необходимые ингредиенты:
- 370 грамм просеянной пшеничной муки,
- 150 миллилитров воды,
- ½ чайной ложки поваренной соли,
- 1 чайная ложка активированных дрожжей,
- 1 свежее яйцо,
- 60 грамм масла или маргарина
Чтобы получить качественную выпечку, количество и состав требуемых компонентов подбирайте с соблюдением указанных пропорций.
Как замесить тесто для пышных пирожков в хлебопечке
В форму машины наливаю очищенную воду. Добавляю кусок маргарина.
Яйцо выпускаю в стакан, чтобы проверить его свежесть, взбалтываю вилкой и соединяю с введенными компонентами.
Приобщаю соль.
Муку беру обязательно высшего сорта, проверенных производителей. Для того, чтобы тесто было воздушным, просеиваю муку дважды. Насыщенная пузырьками воздуха, она лучше взаимодействует с другими составляющими.
Благодаря хлебопечке я подружилась с сухими дрожжами. Покупая в магазине, обязательно проверяю дату изготовления. Старые дрожжи не гарантируют качество выпечки. Если вы печете редко, не берите большой пакет, поскольку нарушив его герметичность, вы снижаете срок их действия. По указанному рецепту вы заложили все продукты, но хотите экспериментировать – попробуйте. Для первого раза достаточно будет ванилина.
На дисплее хлебопечки выставьте режим «тесто» и можете заняться начинкой. Для сладкой начинки сахар я кладу вместе с фруктами непосредственно перед выпеканием. А чтобы они не пустили сок, смешиваю с небольшим количеством крахмала. Приятного вам аппетита.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»
Как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке по пошаговому рецепту с фото
Рецепты вкусных пирожков
admin
Содержание:1 Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке2 Бездрожжевое тесто в хлебопечке3 Дрожжевое тесто на маргарине в хлебопечке4 Дрожжевое тесто на…
Мои родные очень любят пирожки с различными начинками. Но не всегда есть время возиться с тестом. В таких случаях меня выручает хлебопечка. Пока она замешивает тесто, руки остаются свободными, и есть возможность заниматься другими делами.
Хочу с вами поделиться несколькими вариантами теста для пирожков в хлебопечке.
Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке
Нам потребуются: хлебопечка, сито.
Ингредиенты
| вода | 345 мл |
| мука | 615 г |
| масло подсолнечное | 70 мл |
| сахар | 40 г |
| дрожжи | 10 г |
| соль | 8 г |
Этапы готовки
- Просеиваем муку через сито.
- В ведёрко хлебопечки вливаем тёплую воду, подсолнечное масло, всыпаем сахар, муку, дрожжи, соль.
- Включаем на хлебопечке программу «Дрожжевое тесто». Готовиться оно будет 140 минут.
- Готовое тесто можно сразу использовать для приготовления пирожков.
Бездрожжевое тесто в хлебопечке
- Время готовки: 35 минут + время работы программы.
- Нам потребуются: пищевая плёнка, хлебопечка.
Ингредиенты
| мука | 355 г |
| вода | 205 мл |
| соль | 11 г |
Этапы готовки
- В ведёрко хлебопечки вливаем воду, всыпаем соль и муку.
- Выбираем программу «Бездрожжевое тесто».
- Готовое тесто оборачиваем плёнкой и кладём в холодильник на полчаса.
Дрожжевое тесто на маргарине в хлебопечке
- Время готовки: 145 минут.
- Нам потребуется: хлебопечка.
Ингредиенты
| вода | 305 мл |
| маргарин | 115 г |
| мука | 605 г |
| яйцо | 1 шт. |
| сухие дрожжи | 11 г |
| соль | 6 г |
Этапы готовки
- В ведёрко хлебопечки всыпаем дрожжи, муку и соль. Добавляем мягкий маргарин, яйцо и вливаем воду.
- На хлебопечке выбираем программу «Дрожжевое тесто» (140 минут).
Дрожжевое тесто на кефире в хлебопечке
- Время готовки: 150 минут.
- Нам потребуются: сито, миска, хлебопечка.
Ингредиенты
| мука | 505 г |
| кефир | 305 г |
| подсолнечное масло | 115 мл |
| сахар | 65 г |
| сухие дрожжи | 13 г |
| соль | 15 г |
Этапы готовки
- Муку через сито просеиваем в миску.
- В ведёрко хлебопечки всыпаем просеянную муку, сахар, дрожжи, соль. Вливаем подсолнечное масло и кефир.
- На хлебопечке выбираем программу «Дрожжевое тесто» (140 минут).
Видеорецепт теста с дрожжами на кефире в хлебопечке
В видео вы увидите весь процесс замеса дрожжевого теста на кефире в хлебопечке.
Тесто для сладких пирожков в хлебопечке
- Время готовки: 210 минут.
- Нам потребуются: хлебопечка, пищевая плёнка, миска.
Ингредиенты
| мука | 315 г |
| тёплое молоко | 95 мл |
| масло сливочное | 65 г |
| яйцо | 1 шт. |
| сухие дрожжи | 6 г |
| сахар | 55 г |
| ванилин | 2 г |
Этапы готовки
- Добавляем в ведёрко хлебопечки все ингредиенты по очереди.
- Включаем программу «Дрожжевое тесто» (140 минут).
- Готовое тесто оставляем в пленке на час.
Добрые советы
- Название программ у разных хлебопечек может отличаться. Поэтому выбирайте подходящую программу из вашей книги с рецептами или инструкции к хлебопечке.
- Для дрожжевого теста воду и молоко лучше всего предварительно слегка подогреть.
- Муку перед добавлением в хлебопечку обязательно нужно просеять.
- Если вы спешите, то тесто можно использовать сразу после окончания программы. Однако, лучше оставить его минимум на 45-60 минут, чтобы отдохнуло.
Когда наступает сезон садовых ягод и фруктов, я готовлю пирожки с вишней. Их можно готовить из различных видов теста, в духовке или на сковороде. Пирожки Бомбочки имеют очень оригинальный вид. А своим вкусом обязательно удивят ваших родных и друзей. Если у вас мало времени, то можно приготовить на обед ленивые беляши. Мой муж очень любит брать их с собой на рыбалку, поскольку они очень сытные. Когда у меня есть начинка для пирожков, но нет желания возиться с тестом, я готовлю пирожки из лаваша. Они готовятся очень быстро, а получаются вкусными.
Видеорецепт дрожжевого теста для сладкой выпечки
Из видео вы узнаете, как в хлебопечке приготовить тесто для сладких пирожков.
https://youtu.be/GMxWO39NEw0
Друзья, а какие виды теста для пирожков вы готовите в хлебопечке?
Как сделать тесто для пирожков в хлебопечке по пошаговому рецепту с фото
2 часа 25-30 минут
292.2 ккал
5/5 (1)
Тесто для пирожков можно приготовить с помощью хлебопечки. Эта электронная помощница отлично справится с замесом, пока вы будете готовить начинку для ароматных пирожков. Далее вы узнаете несколько доступных рецептов пирожкового теста в хлебопечке.
Дрожжевое тесто для пирожков на молоке
Нам необходимы: сито, хлебопечка.
Ингредиенты
| мука | 265 г |
| молоко | 185 мл |
| масло подсолнечное | 55 мл |
| яйца | 1 шт. |
| сахар | 25 г |
| соль | 2-3 г |
| дрожжи сухие | 3-4 г |
Пошаговое приготовление
- Молоко жирностью 3,2 % подогреваем до температуры 35 градусов. Подогретое молоко (185 миллилитров) вливаем в емкость для хлебопечки.
- К молоку всыпаем 25 грамм сахара и 3-4 грамма сухих дрожжей. Слегка взбалтываем смесь, чтобы компоненты перемешались.
- Всыпаем в образовавшуюся массу 2-3 грамма соли и вбиваем 1 яйцо.
- В жидкую смесь вливаем 45 миллилитров подсолнечного масла.
- В последнюю очередь всыпаем 265 грамм просеянной муки.
- Емкость с тестом ставим в хлебопечку, закрываем крышку и выбираем опцию «Тесто» (90 минут).
- В процессе замеса проверяем тесто, если оно сильно липнет к стенкам, то можно подсыпать немного муки (буквально 45-50 грамм).
- Когда тесто оформится в шарик, вливаем 10 миллилитров подсолнечного масла, закрываем крышку и ожидаем завершения программы.
- После завершения программы достаём тесто из хлебопечки и может браться за приготовление пирожков.
Видеорецепт
В ролике ниже вы наглядно увидите весь процесс готовки дрожжевого теста для пирожков в хлебопечке.
Дрожжевое тесто для пирожков на воде
Время готовки: 220-225 минут.
Нам необходимы: сито, хлебопечка.
Ингредиенты
| мука | 250-255 г |
| соль | 3-4 г |
| сахар | 15-20 г |
| масло сливочное | 15 г |
| вода | 105-110 мл |
| дрожжи сухие | 2 г |
Пошаговое приготовление
- Всыпаем в емкость хлебопечки 250-255 грамм просеянной муки.
- Растворяем в 215 миллилитрах воды 15-20 грамм сахара и 3-4 грамм соли.
- К муке добавляем 15 грамм размягченного сливочного масла.
- Вливаем в емкость с мукой воду с сахаром и солью.
- В самом конце всыпаем 2 грамма сухих дрожжей.
- Емкость с тестом ставим в хлебопечку, закрываем крышку и выбираем опцию «Тесто» или «Дрожжевое тесто».
- Когда программа завершится, можно его доставать и браться за приготовление пирожков.
Видеорецепт
В этом ролике вы узнаете, как можно сделать тесто для пирожков на воде в хлебопечке.
Дрожжевое тесто для пирожков на кефире
Время готовки: 145-150 минут.
Нам необходимы: сито, хлебопечка.
Ингредиенты
| кефир | 145 мл |
| мука | 245 г |
| дрожжи сухие | 4 г |
| сахар | 35-40 г |
| соль | 2 г |
| масло подсолнечное | 55 мл |
Пошаговое приготовление
- В емкость хлебопечки всыпаем 245 грамм просеянной муки, 35-40 грамм сахара, 2 грамма соли, вливаем 55 миллилитров подсолнечного масла.
- Вливаем в образовавшуюся массу 145 миллилитров кефира. В самом конце всыпаем 4 грамма сухих дрожжей.
- Емкость с тестом ставим в хлебопечку, закрываем крышку и выбираем опцию «Тесто» или «Дрожжевое тесто».
- После завершения программы достаём тесто из хлебопечки и можем браться за приготовление пирожков.
Видеорецепт
В этом ролике вы сможете увидеть, как сделать дрожжевое тесто на кефире в хлебопечке.
Очень ароматными получаются пирожки с грибами. Для начинки можете использовать различные грибы по вашему вкусу. Можно сделать вкусные пирожки со щавелем, которые отлично подойдут к лёгким супам. К чаю рекомендую испечь простые пирожки с вареньем. Желательно в начинку использовать густое варенье из любых ягод. Чтобы сэкономить время, можно сделать ленивые пирожки. Готовятся они очень быстро и просто.Тесто для пирожков в хлебопечке получается очень мягким и воздушным.
Друзья, пробовали ли вы делать тесто для пирожков в хлебопечке? Делитесь своими впечатлениями в комментариях.
Как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке по пошаговому рецепту с фото
Рецепты приготовления пирожков
VictorA
Тесто для пирожков в хлебопечке готовится гораздо проще обычного замеса. Единожды попробовав, сложно отказаться от комфортного приготовления теста. Удобно!
Для наших бабушек приготовление теста было целым обрядом. Только представьте: собрать все ингредиенты, замесить тесто, долго-долго вымешивать его руками, оставить подниматься в теплом месте у печи на целую ночь и только после этого приступить к выпечке.
Конечно, в этом была особая прелесть, но современный ритм жизни не позволяет нам обращаться со временем столь расточительно. К счастью, у нас появились умные помощники – всевозможные блендеры, мультиварки и хлебопечки, вместе с которыми кулинарная жизнь стала легче и веселей.
Так, например, приготовить дрожжевое тесто для пирогов в хлебопечке теперь проще простого – давайте же в этом убедимся!
Почти во всех хлебопечках, таких как мулинекс, редмонд или панасоник при использовании стандартных программ тесто 20 минут замешивается и 70 минут поднимается (конечно, могут быть вариации, но разница во времени точно большой не будет). Кстати говоря, все это время не обязательно нужно будет стоять над хлебопечкой, вы вполне можете заниматься своими делами, пока тесто поднимается.
Кухонная техника: хлебопечка.
Необходимые ингредиенты
| Молоко | 250 мл |
| Яйца | 1 шт. |
| Сухие быстродейстующие дрожжи | 5-6 г |
| Растительное масло | 3 ст. л. |
| Сахар | 1,5 ст. л. |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Как правильно выбрать ингредиенты?
- Мука должна быть только высшего сорта, причем чем белее она, тем лучше.
- Не рискуйте, используя не очень свежие яйца и молоко, лучше загодя побеспокойтесь об их качестве.
- Дрожжи вам понадобятся сухие быстродействующие, так что еще одной головной болью меньше: их не обязательно покупать накануне дня стряпни, как делали наши бабушки и прабабушки. Сухие дрожжи могут спокойно лежать у вас в шкафу до двух лет без какой-либо потери качества.
Пошаговый рецепт приготовления теста для пирожков в хлебопечке
- Залейте теплое молоко в чашу хлебопечки.
- Туда же добавьте сахар, соль и дрожжи, затем слегка перемешайте.
- Вбейте в чашу яйцо и влейте растительное масло.
- Высыпьте в чашу хлебопечки муку. Будет очень хорошо, если перед этим мука будет просеяна – в таком случае тесто будет более воздушным.
- Установите чашу в хлебопечку согласно инструкции, выберите режим «Тесто» и нажмите кнопку «Пуск». Процесс пошел, основное дело сделано, но вам предстоит еще два маленьких шажка.
- Во время замешивания загляните под крышку хлебопечки: если тесто липнет к стенам, добавьте несколько ложек муки.
- Когда тесто перестанет прилипать к стенкам, добавьте чайную ложку растительного масла. Пожалуй, это последнее ваше действие относительно теста: дальше хлебопечка все сделает сама, а вы отдыхайте!
Видеорецепт приготовления теста для пирожков в хлебопечке
Как видите, все предельно просто: вы закладываете ингредиенты, а хлебопечка уже над ними колдует. Чтобы развеять последние тени сомнения, посмотрите видео о том, как сделать вкусное дрожжевое тесто в хлебопечке.
Секреты дрожжевого теста
- Молоко, предназначенное для приготовления дрожжевого теста, не должно быть холодным. Его можно немного подогреть (но не кипятить) или просто оставить в комнате на несколько часов. Это же относится и к яйцам.
- Неважно, собираетесь вы печь пирожки со сладкой или же с соленой начинкой: тесто необходимо посолить в любом случае.
- Старые хозяйки говорят, что вымешивать тесто нужно руками, очень долго и обязательно с любовью. В нашем же случае я могу посоветовать с любовью и в хорошем настроении нажимать кнопку хлебопечки – это лишним тоже не будет!
- Раскатывать готовое тесто нужно очень осторожно и желательно в одном направлении.
Пирожки – это уникальное, многофункциональное блюдо, которое каждая хозяйка приспосабливает под свои потребности. Пирожки с соленой начинкой – капустой Пирожки с капустой в духовке, мясом Пирожки с мясом или грибами Пирожки с грибами – могут выступать в качестве закуски к супу или борщу, а также расцениваться как полноценное второе блюдо.
Так же рекомендую сладкие булочки с повидлом, булочки с творогом или булочки с маком – это лучший десерт к чаю или компоту. Я уже не говорю о том, как вкусно умять в дороге пирожок с любимой начинкой, который, кстати говоря, иногда даже удобнее привычного бутерброда.
Варианты приготовления дрожжевого теста для пирожков
На самом деле приготовить вкусное дрожжевое тесто можно и без хлебопечки. Ингредиенты потребуются все те же, только придется немного поработать руками да подождать чуть подольше. Хотя на самом-то деле у каждой хозяйки есть свой, многократно проверенный секрет, как сделать тесто для пирожков самым лучшим.
Делитесь с нами своим опытом, а мы с радостью поделимся с вами нашими рецептами!
Другие рецепты пирожков
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
Тесто для пирожков в хлебопечке: 4 рецепта, особенности приготовления вкусной выпечки
Пирожки – очень популярный вид выпечки. Они сытны и вкусны, их удобно брать с собой на работу или в дорогу. Даже если поставить их на праздничный стол, они вряд ли останутся несъеденными. Но мало кто из современных хозяек делает это кушанье часто. Причина в сложности и длительности приготовления для них дрожжевого теста. Все меняется, когда в доме появляется хлебопечка. Загрузить в нее продукты – дело пяти минут, и пока хозяйка занимается подготовкой начинки и другими полезными делами, умный агрегат замешивает тесто без ее участия. Кулинару остается разделить тесто на кусочки, сформировать пирожки и отправить их в разогретую духовку. Тесто для пирожков в хлебопечке готовится тоже небыстро – от 2 до 2,5 часов, но без участия повара.
Особенности приготовления
Приготовление теста для пирожков в хлебопечке – задача, посильная для начинающего кулинара. Ему не стоит беспокоиться, что тесто может не подняться и перекиснуть. Умный агрегат не допускает ошибок и радует стабильно качественным тестом, из которого получаются вкусные и аппетитные пирожки. Однако и с помощью хлебопечки можно получить выпечку, не оправдывающую ожиданий. Ошибку может допустить сам повар на этапе подготовки и закладывания продуктов. Если он будет учитывать несколько моментов, то почти наверняка избежит разочарований.
- Муку перед тем, как засыпать в ведерко хлебопечки, необходимо просеивать. Опытные пекари делают это даже дважды. Главная цель заключается не в очищении муки от мелкого сора и личинок насекомых, а в насыщении ее кислородом. Из просеянной муки выпечка получается нежной и воздушной.
- Не используйте для замешивания теста в хлебопечке дрожжи с истекшим сроком годности или просто испорченные. Если они не активируются, вы узнаете об этом только после завершения программы, когда продукты будут непоправимо испорчены.
- Загружайте продукты в ведерко хлебопечки в том порядке, который рекомендован производителем агрегата. Некоторые приборы требуют помещения в емкость сначала жидких продуктов, потом сухих. В других моделях предусмотрен противоположный порядок.
- Если в составе теста есть яйца, их желательно предварительно взболтать вилкой или венчиком.
- Не используйте для приготовления дрожжевого теста холодные или горячие продукты. Оптимальная температура для активации дрожжей – 35-40 градусов.
- Большую роль играет правильный выбор программы. Некоторые современные агрегаты имеют несколько специализированных программ для приготовления разных видов теста. Программы, предназначенные для приготовления пельменей, лапши и других видов пресного теста, вам не подойдут, вам нужна программа для приготовления именно дрожжевого теста. Если программа для замешивания теста всего одна («Тесто», «Замешивания теста»), то активируется она. Время замешивания теста зависит от модели хлебопечки, обычно оно составляет от 2 до 2,5 часов.
С помощь хлебопечки можно приготовить пирожковое тесто по любому из понравившихся рецептов, в том числе и без дрожжей, но в этом случае придется выбрать другую программу.
Тесто для несладких пирожков в хлебопечке
Состав:
- мука пшеничная – 0,5 кг;
- вода – 0,25 л;
- сухие дрожжи – 10 г;
- сахар – 10 г;
- соль – 5 г;
- растительное масло – 100 мл.
Рецепт по случаю::
Способ приготовления:
- Просейте муку.
- Подогрейте воду.
- В емкость хлебопечки влейте воду и масло.
- Засыпьте муку.
- Сверху посыпьте муку сахаром и солью.
- Последними засыпьте сухие дрожжи.
- Запустите агрегат, активировав программу «Дрожжевое тесто» или «Тесто».
- Дождитесь завершения программы.
Сформировав пирожки из приготовленного по данному рецепту теста, дайте им расстояться в течение получаса и только потом отправляйте в духовку.
Тесто для сладких пирожков в хлебопечке
Состав:
- мука пшеничная – 0,4 кг;
- сухие дрожжи – 10 г;
- молоко – 0,2 л;
- сахар – 0,2 кг;
- растительное масло – 40 мл;
- соль – 5 г.
Способ приготовления:
- Слегка подогрейте молоко, влейте в емкость хлебопечки.
- Добавьте масло, всыпьте сахар и соль.
- Дважды просейте муку, пересыпьте ее к другим продуктам.
- Высыпьте на муку дрожжи.
- Закройте хлебопечку, запустите программу, предназначенную для приготовления дрожжевого теста. Если такой программы у вашего устройства не предусмотрено, выбирайте универсальную программу для замешивания теста.
Время приготовления устанавливать не требуется – умный агрегат знает сам, сколько минут потратить на выполнение той или иной операции.
Тесто для жареных пирожков в хлебопечке
Состав:
- мука пшеничная – 0,6 кг;
- молоко – 0,25 л;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сахар – 20 г;
- соль – 5 г;
- сухие дрожжи – 10 г;
- сода – 3 г;
- растительное масло – 40 мл.
Способ приготовления:
- Дважды просейте муку.
- Яйцо разбейте в небольшую миску, взболтайте его вилкой или венчиком.
- Молоко слегка подогрейте. Можно обойтись и без подогрева, но тогда придется проследить, чтобы при помещении продуктов в емкость хлебопечки дрожжи не контактировали с холодными ингредиентами.
- В емкость хлебопечки влейте молоко, масло и яичную массу, на них высыпьте муку.
- В муке сделайте небольшое углубление (в центре), засыпьте в него дрожжи.
- Сахар, соль и соду высыпьте по углам ведерка или по его периметру в произвольном порядке.
- Запустите агрегат, активировав программу замешивания дрожжевого теста или универсальную.
Дождавшись завершения программы, можете формировать пирожки и обжаривать их в большом количестве растительного масла. Из приготовленного по данному рецепту теста можно сделать не только пирожки, но и беляши. Тесто подходит для пирожков с любым типом начинки.
Пресное тесто для пирожков в хлебопечке
Состав:
- мука пшеничная высшего сорта – 0,35 кг;
- рафинированное растительное масло – 20 мл;
- соль – 5 г;
- вода – 0,2 л.
Способ приготовления:
- Вскипятите воду. Не остужая, влейте ее в ведерко хлебопечки.
- Добавьте масло и соль.
- Сверху высыпьте просеянную муку. Она обязательно должна быть высшего сорта, так как из продукта с низким содержанием клейковины тесто по данному рецепту получится недостаточно эластичным, чтобы тонко его раскатать и использовать для приготовления вкусных пирожков.
- Включите хлебопечку. Установите программу, рассчитанную на приготовление пресного теста. Если такой программы у вашей модели хлебопечки нет, воспользуйтесь универсальной программой для замешивания теста.
Пресное тесто предназначено для приготовления жареных пирожков. Они получаются очень вкусными: с тонкой оболочкой, большим количеством начинки. Также это тесто можно использовать для приготовления чебуреков.
Пирожки любят почти все, но мало кто отваживается готовить их в домашних условиях. С помощью хлебопечки тесто для пирожков готовится легко. Вероятность того, что оно не удастся, ничтожно мала, так что приготовление вкусной выпечки становится доступным даже для начинающей хозяйки.
Дата: 06.12.2018.