Ликвор что это: Что такое ликвор? С какой целью он исследуется? – Ветеринарные клиники Доктор Вет

Содержание

Что такое ликвор? С какой целью он исследуется? – Ветеринарные клиники Доктор Вет

Ликвор (спинномозговая жидкость, СМЖ) — своеобразная биологическая жидкость, отличающаяся от всех остальных жидкостей организма, необходима для правильного функционирования мозговой ткани. Она образуется в сосудистых сплетениях желудочков головного мозга. Затем поступает в субарахноидальные пространства головного и спинного мозга, в результате ультрафильтрации плазмы крови через стенки сосудов. СМЖ оттекает из субарахноидального пространства в субдуральное, всасывается мелкими венами твердой мозговой оболочки в ток крови. Ликвор, заключенный в эластичный мешок твердой мозговой оболочки, окружает головной мозг в виде водяной подушки, а спинной — в виде рукава. Объем его колеблется соответственно изменениям внутричерепного давления.

Физиологическое значение ликвора:

  1. Ликвор осуществляет функцию механической защиты, при механических ударах он передает давление равномерно во все стороны, предохраняя мозг.
  2. Экскреторная функция ликвора — т. е. выделение (удаление) некоторых метаболитов для предупреждения их скопления в мозге.
  3. Ликвор служит транспортным средством для разных веществ, метаболитов, биологически активных субстанций, гормонов.
  4. Ликвор выполняет респираторную функцию.
  5. Ликвор выполняет контрольную функцию по отношению к мозговому окружению:
  • поддерживает исключительно стабильное окружение мозга, которое должно быть относительно нечувствительно к быстрым изменениям состава крови;
  • поддерживает определенную концентрацию катионов, анионов и рН, поддерживает осмотическое давление в клетках мозга и его оболочках, что обеспечивает нормальную возбудимость ЦНС;
  • регулирует внутричерепное давление.

6. Ликвор осуществляет функцию специфического защитного иммунобиологического барьера.

Спинномозговая жидкость – единственно доступная ткань, исследование которой позволяет оценить состояние ЦНС.

Анализ цереброспинального ликвора необходим для диагностики ряда заболеваний ЦНС, таких как: менингиты различного происхождения, миелиты, энцефалиты, опухоли головного и спинного мозга.

Противопоказания для проведения отбора СМЖ: повышенное внутричерепное давление, которое вызвано острой черепно-мозговой травмой, декомпенсированной гидроцефалией, субдуральной гематомой, аневризмой, абсцессом головного мозга.

Исследование ликвора позволяет осуществлять тщательное динамическое наблюдение за течением патологического процесса в центральной нервной системе.

Отбор и исследование ликвора проводится в ветеринарной клинике «Доктор Вет» по адресу: г. Минск, ул. Скрипникова, 39.

Перед исследованием ликвора рекомендуется провести исследование сердечно-сосудистой системы (УЗИ сердца, ЭКГ), сделать анализы крови, проконсультироваться у невролога.

Процедура отбора ликвора проводится под общим наркозом. Перед проведением данного исследования животное должно выдержать голодную диету около 8-10 часов.

Читайте также

Гидроцефалия головного мозга — NPISTANBUL Brain Hospital

гидроцефалия головного мозга – скопление спинномозговой жидкости в желудочках мозга, приводящая к их расширению и сдавлению нервной ткани. Это состояние может быть врожденным и приобретенным и сопровождается серьезными осложнениями.

Что такое гидроцефалия?

Водянка головного мозга — это нарушение оттока спинномозговой жидкости из желудочков головного мозга. Ликвор может скапливаться в желудочковой системе из-за патологии проводящих путей или нарушения функции адсорбции. Желудочки постоянно продуцируют цереброспинальную жидкость, которая питает мозг, защищает от инфекции и механических повреждений. За сутки организм производит до 600 мл этой жидкости, но в головном и спинномозговом канале циркулирует не более 150 мл. Вся остальная проходит через цепочку цистерн мозга, омывает большие полушария и уходит в венозное русло. При гидроцефалии ликвор не уходит из желудочков, а скапливается. Причиной могут быть спайки путей, тромбы и кровяные сгустки, опухоли, патологии желудочковых отверстий. Чтобы узнать причину патологии, нужно сделать МРТ головного мозга.

Причины гидроцефалии

При этом заболевании нарушается баланс между образованием, циркуляцией и всасыванием спинномозговой жидкости. Причины гидроцефалии окончательно не выяснены.

Гидроцефалия у ребенка обычно является результатом наследственных генетических аномалий и врожденных нарушений развития головного и спинного мозга. Также она может возникнуть после преждевременных родов, во время которых произошло кровоизлияние в желудочки мозга новорожденного.

Гидроцефалия головного мозга у взрослого может иметь такие причины:

  • менингит;
  • опухоли мозга;
  • черепно-мозговая травма;
  • субарахноидальное кровоизлияние;
  • другие состояния, которые затрудняют выход спинномозговой жидкости из желудочков в цистерны мозга.

Симптомы и признаки гидроцефалии

Наружная гидроцефалия сопровождается такими признаками:

  • непропорционально большой череп у ребенка, расхождение швов, увеличение родничка;
  • тошнота и рвота;
  • интенсивная головная боль;
  • снижение интеллекта, памяти, слуха, зрения;
  • сонливость;
  • нарушения речи.

Лечение гидроцефалии

При этом заболевании лекарственные препараты малоэффективны. Лечение гидроцефалии проводится хирургическим путем. Во время операции врач устанавливает шунтирующую систему, которая позволяет ликвору нормально оттекать из полостей мозга в брюшную полость, реже в сердечную камеру или полость плевры. Шунтирующая система снабжена клапаном, предотвращающим обратный заброс жидкости.

У некоторых больных возможно использование вентрикулостомии. Это эндоскопическая операция, во время которой хирург делает небольшое отверстие в стенке 3-го желудочка мозга. Через него затем происходит нормальный отток спинномозговой жидкости

Народные средства при гидроцефалии имеют ограниченное применение. Можно использовать настойки мяты, мелиссы, василька, астрагала, аира, ягод крушины.

Ликворея ᐈ Диагностика и лечение утечки спинномозговой жидкости в Германии

Трудно найти взрослого человека, которого бы время от времени не мучали головные боли. Нередко причиной мигрени становится эмоциональное или физические перенапряжение, стресс. Врачи недавно выяснили, что головную боль может вызывать спонтанная утечка ликвора – спинномозговой жидкости. Патологическое состояние так и называется – ликворея.

Ликворею характеризуют как серьезное осложнение, вызванное спонтанным вытеканием ликвора через дефекты в твердой мозговой оболочке, вызванные  механическими или органическими причинами:

Утечку спинномозговой жидкости диагностируют у молодых, активных, трудоспособных людей в возрасте 30-55 лет. По мнению ученых, синдром диагностируют у пяти пациентов на каждые 100 тысяч случаев. Таким образом, ликворею можно считать редким заболеванием.

Однако, есть мнение, что не всегда при явных симптомах патологии, человек обращается к специалистам или ему правильно выносят диагноз. Поэтому ученые считают, что цифры по заболеванию могут быть существенно занижены.

Ликворея представляет большой интерес для современной европейской медицины: врачи ставят перед собой задачу более детально изучить причины и специфику развития патологии в каждом конкретном случае, чтобы выработать более эффективный протокол лечения.

В рамках проведенных недавно исследований при участии специалистов Университетской клиники г. Фрайбурга было установлено, что причина спонтанной ликвореи – микроскопическое отверстие, расположенное в твердой оболочке мозга именно в области позвоночного канала. Через эту дырочку и вытекает ликвор.

Причиной возникновения отверстия часто является маленькая известковая шпора, возникшая в межпозвоночном диске спины. Она прокалывает мозговую оболочку, словно острый нож. Когда человек встает со стула или с кровати мозговая масса немного проседает. В результате, возникает резкая и достаточно сильная боль в голове.

Многие пациенты, у которых диагностировали ликворею, хорошо помнят тот момент, когда впервые заметили «необычную мигрень»: боль очень сильная, с отдачей в затылочную часть головы. Прием обезболивающих препаратов не приносит облегчения.

Очень часто ликворея сопровождается болью в глазах и посторонними шумами в ушах. Характерно, что угнетающие физические ощущения быстро проходят – достаточно принять горизонтальное положение.

Сбор анамнеза очень важен для диагностики ликвореи, поэтому человеку, страдающему резкими головными болями в определенных ситуациях, важно изучить динамику своих неприятных ощущений, чтобы описать ощущения врачу.

Постановка правильного диагноза очень важна для эффективности лечения ликвореи, ведь схожими физическими состояниями проявляются и другие заболевания, например, гайморит или вегето-сосудистая дистония.

Кроме данного вида спонтанной утечки спинномозговой жидкости существуют и другие виды ликвореи.

Виды ликвореи

Ликворея классифицируется на несколько подвидов, которые отличаются причиной возникновения, симптоматикой, диагностикой и способом лечения.

  • Назальная ликворея, или НЛ – истечение ликвора в носовую полость. Патология довольно редкая, но потенциально опасная, поскольку заболевание диагностируется не всегда вовремя и часто неправильно. Вместо ликвореи нередко лечат аллергический либо вазомоторный ринит, теряя драгоценное время. Если ликворная фистула слишком большая –  через нее может проваливаться вещество мозга, в результате чего образуется менингоцеле (грыжевой мешок). Назальная ликворея бывает спонтанной (появившейся на фоне высокого внутричерепного давления), травматической или врожденной (при неправильном внутриутробном развитии плода). Самыми серьезными осложнениями при НЛ считаются менингит и пневмоцефалия.
  • Ушная ликворея, или отоликворея – разновидность травматической утечки ликвора. Возникает при переломе костей черепа, если повреждены височные кости, среднее ухо, а также барабанная перепонка и базальная цистерна. Спинномозговая жидкость выливается наружу через слуховой проход. Реже ушная ликворея развивается при разрушении височной кости опухолью или внутричерепной гипертензии. 
  • Травматическая утечка спинномозговой жидкости возникает при механическом повреждении головы: в случае травмы или оперативного вмешательства в области головы, лица, ротовой полости, носа. Протокол лечения зависит от стадии повреждения, интенсивности и локализации свищевого канала. Посттравматическая ликворея диагностируется примерно у 2% пациентов, перенесших серьезную травму головы. При этом, у 80% больных ранняя ликворея затягивается спонтанно в первую неделю после травмы.
  • Послеоперационная, или ятрогенная ликворея возникает в результате оперативного вмешательства на костях черепа и ОНП (околоносовых пазухах). Например, назальную послеоперационную ликворею можно классифицировать как осложнение после хирургического удаления опухоли краниобазальной области или других новообразований черепа. Частота возникновения данного вида патологии составляет до 16% от всей статистики ликворей.
  • Синдромом спонтанной утечки спинномозговой жидкости имеет идиопатический характер возникновения и противопоставляется травматической ликвореи, вызванной одним либо несколькими свищами в твердой оболочке. В результате быстрой потери ликвора возникает уменьшение его природного внутричерепного объема – внутричерепная гипотензия.

Подробнее о синдроме спонтанной утечки спинномозговой жидкости

Человеческий мозг омывается около 150 мл ликвора. Это замкнутая система, работающая практически «герметично». При «разгерметизации», ликвор может вытекать наружу. Большие перманентные потери спинномозговой жидкой массы могут быть вызваны даже крошечным разрывом костной ткани.

Примечательно, что диагностируют ликворею чаще у женщин, нежели у представителей сильного пола (2:1). Средний возраст пациентов с синдромом спонтанной ликвореи – 40 лет.

Как мы уже отмечали выше, главной причиной спонтанной потери спинномозговой жидкости является костная шпора (острый костный нарост) в позвоночнике. Ученые обнаружили, что она словно «просверливает» отверстие в герметичной оболочке. Костная шпора возникает в результате дегенеративного процесса при трении между собой костных тканей (позвонков) и суставов. Место свища расположено преимущественно в грудной области или чуть нижней шейной зоны позвоночника.

Также небольшой надрыв в тканях могут спровоцировать травмы спины, механические нарушения целостности системы в результате операции на позвоночнике. Еще одна причина разрыва спинальной оболочки – диагностическая пункция ликвора (может развиваться в течение суток примерно у 60% пациентов).

Симптомы, на которые стоит обращать внимание

Кардинальный симптом спонтанной утечки спинномозговой жидкости – ортостатическая боль в области головы. Боль возникает (или усиливается) при изменении положения тела: во время ходьбы, при переходе человека из горизонтального положения в вертикальное и прочих факторах.

Дополнительные симптомы:

  • тошнота и рвота;
  • головокружение;
  • кровотечения;
  • нарушение функций слуха;
  • светочувствительность;
  • ригидность затылка;
  • учащенное сердцебиение;
  • гиперакузия;
  • ухудшение сна;
  • потеря сознания и другие.

Иногда фактической мигрени предшествует боль в области шеи или между лопатками, которая длится от нескольких часов или дней до 2-3 недель.

Выход ликвора не так заметен у лежачего пациента, но стоит ему  подняться, как возникают нестерпимые головные боли, а также тошнота, рвота, ухудшение зрения и другие реактивные состояния.

Современная диагностика и эффективные методы лечения спонтанной ликвореи

Инновационные методы обнаружения спонтанной ликвореи, а также эффективное лечение спинальной патологии проводят в Германии, в Университетской клинике г. Фрайбурга.

Первый этап обследования – детальный сбор анамнеза, анализ жалоб пациента на силу, периодичность возникновения боли и динамику ощущений при смене положения. Это ключевой момент в первичной диагностике.

В рамках аппаратного обследования проводится МРТ спины пациента и головы. Чтобы обнаружить даже самое маленькое отверстие в твердой оболочке позвоночника, высококвалифицированные врачи проводят также такие аппаратные исследования, как УЗИ, КТ-миелография, инфузионный тест, миелография.

Первая стадия терапии – наложение одной или нескольких эпидуральных кровяных накладок (заплаток). Процедура, проводимая инвазивными нейрорадиологами, занимает достаточно мало времени. В большинстве случаев, этого мероприятия достаточно для излечения от ликвореи.

В более сложных случаях назначается операция, которую также будут проводить опытные нейрохирурги. Опыт таких операций в мировой медицине небогат, тогда как фрайбургские нейрохирурги уже достигли определенных успехов в хирургическом лечении ликвореи и разработали высокоточные индивидуальные методы терапии с доступом со спины.

Используя операционный микроскоп, врачи могут локально закрыть даже самое маленькое отверстие. В разработках метода Liquorlex принимал непосредственное участие профессор Йюрген Бек – один из ведущих специалистов в области нейрохирургии Университетской клиники г.Фрайбурга.

Среди преимуществ метода: минимальное повреждение тканей, низкий процент вероятности развития воспалительных процессов, короткий срок реабилитации. В клинике пациент находится около 10 дней, включая диагностику и операцию.

Национального Института рака Регина Елена Рим


Спинномозговая жидкость, ликвор
Центральная Нервная Система, содержится в так называемой «водяной подушке», которая представляет собой спинномозговую жидкость, необходимую для функционирования системы и непрерывного обмена (рис. 1.5). Ликвор продуцируется из глубины внутренних полостей головного мозга: желудочков и абсорбируется на уровне субарахноидального пространства, которое является внутренней областью одной из мозговых оболочек и простирается до уровня пояснично-крестцового отдела позвоночника и покрывает спинной мозг и выходящие нервы. Для получения ликвора, производится спинномозговая пункция.
В случаях, когда пути по которым циркулирует ликвор заблокированы, например опухоли или другие нарушения, это приводит к ситуации накопления жидкости в желудочках: гидроцефалия, что приводит к увеличению внутричерепного давления.

Рис 1.5: На этом рисунке показаны пути прохождения ликвора из желудочков к цистернам основания черепа: субарахноидальные пространства. Понятно, что закупорка путей приводит к накоплению спинномозговой жидкости и в последствии страданию мозга. Состояние называется, гидроцефалия. Желудочки
Существуют четыре полости, внутри которых продуцируется ликвор. Они соединены между собой. Два боковых желудочка, располагаются в глубине каждого полушария, «третий желудочек» который сообщается с ними и находится между боковыми желудочками и «четвертым желудочком», который сообщается с предыдущим и находится спереди от мозжечка, в области ствола мозга и позволяет протекать ликвору в направлении пространств спинного мозга.

Мозговые оболочки
Речь идёт о нервной, но соединительной ткани. Мозговые оболочки выстилают полностью всю ЦНС вплоть до крестца. Наружная — твердая мозговая оболочка, очень прочная. Ниже следует оболочка более тонкая: паутинная оболочка. Внутренний слой, крепко прикреплённый к поверхности головного и спинного мозга называется мягкой мозговой оболочкой (рис. 1.2 и 1.4). В пространстве между паутинной и мягкой мозговой оболочкой находится ликвор, а также проходят артерии и вены, которые необходимы для питания ЦНС (рис. 1.6). Прочный слой твердой мозговой оболочки, намет мозжечка, имеющий форму горизонтальной пластинки, отделяет большой мозг от мозжечка, разделяя полость черепа на два отсека: наднаметная и поднаметная. Два пространства сообщаются между собой через широкое отверстие намета, что позволяет прохождению нисходящих структур.
Из мозговых оболочек возникают очень распространенные опухоли головного мозга: менингиомы.


Рис 1.6: на рисунке представлены артерии, вид снизу и сбоку. Это полезно знать , когда опухоль, растущая у основания мозга имеет контакт с артериями, которые должны быть сохранены во время операции по удалению опухоли, и как иногда отношение опухоль-артерии, может помешать полному и безопасному удалению.
Рис 1.7: Здесь представлены большие венозные сбросы внутри дубликата твердой мозговой оболочки: венозные синусы: к синусам принадлежат мозговые вены. Базальные ядра большого мозга
Речь идет о различных областях серого вещества расположенных в глубине полушарий. Самая крупная область — таламус (рис. 1.3). Они являются важными центрами передачи информации и связи психических, двигательных и чувствительных функций, которые связаны между собой многочисленными нервными волокнами белого вещества.

Гипоталамус
Состоит из множества ядер серого вещества, расположенных вокруг третьего желудочка. Отвечает за вегетативную жизнь, контролирует метаболизм и репродуктивные функции. Интуитивно ясно, что это структура имеет жизненно важное значение. Находится в постоянной связи со всем мозгом и изменяет метаболизм в зависимости от потребностей и эмоций человека.

Гипофиз
Это железа, размером с фасоль, состоит в основном из ткани не нервного происхождения (рис. 1.3). Расположена в области основания мозга внутри костного кармана у основания черепа, так называемого турецкого седла. Связана с гипоталамусом посредством гипофизарной ножки. Гипофиз выполняет роль передачи команд от головного мозга и гипоталамуса к железам всего тела: щитовидная железа, надпочечники, яичники, яички, молочные железы и т.д.. В отсутствии гипофиза, они были бы не в состоянии понять соответствующие команды. Практически, гипофиз работает в качестве переводчика, посредством сложного механизма медиаторов и гормонов. Он также производит гормон, который регулирует рост. Задняя часть гипофиза состоит из нервной ткани и является областью для освобождения медиаторов, которые регулируют родовые функции (окситоцин) и водный баланс (вазопрессин). Из железистой ткани гипофиза берут начало опухоли, так называемые аденомы.

Шишковидная железа
Это маленькая структура состоящая частично из железистой и частично глиальной ткани, находится под задним отделом мозолистого тела. Она производит мелатонин. Ее роль в организме человека не совсем ясна. Считается, что принимает участие в контроле биологических ритмов.

Мозолистое тело
Это очень важная структура белого вещества, которая соединяет два полушария головного мозга; от лобных долей до затылочных (рис. 1.3).

Ствол мозга
Это структура, которая берет начало от ножек мозга и достигает спинной мозг, и состоит из пучков аксонов нисходящих и восходящих; таким образом является связующим звеном между большим мозгом, мозжечком и спинным мозгом (рис. 1.3). Ствол состоит из трех сегментов, которые называются сверху вниз: средний мозг, мост и продолговатый мозг. Внутри находится четвертый желудочек. Здесь присутствуют ядра серого вещества с двигательным нейроном для черепно-мозговых нервов. Также здесь широко представлена нейронная сеть, известная как ретикулярная субстанция, которая отвечает за состояние бодрствования, и находится в постоянной связи с ядрами базальных ганглиев и всей корой головного мозга. Достаточно обширное повреждение ствола мозга, несовместимы с жизнью.

Спинной мозг
Является нижней структурной частью ЦНС. Здесь проходят нервные волокна, направленные к вторым двигательным нейронам, которые отвечают за двигательную функцию конечностей и чувствительные волокна, поднимающиеся по направлению головного мозга. От спинного мозга берут начало периферические нервы, которые идут к конечностям, к телу, к половым органам, к мочевому пузырю, к прямой кишке. Спинной мозг заключен в длинный костный и связочный каркас, представляющий собой позвоночный канал, который разделяется на следующие сегменты: шейный, грудной и пояснично-крестцовый. У взрослого человека спинной мозг заканчивается на уровне первого поясничного позвонка.
От мозгового конуса отходят нервы к нижним конечностям и мочеполовому аппарату. Пучок нервов, находящийся внутри мешка из оболочек и погруженный в ликвор, называется конский хвост (cauda equina).

Приложения: Последние новости России и мира – Коммерсантъ Здравоохранение (117794)

Для профессора Йюргена Бэка, главного врача отделения нейрохирургии Университетской клиники г. Фрайбурга, самой значительной радостью в лечении синдрома потери ликвора является финальный момент — когда наступает конец долгим мучениям пациента и уходит головная боль, иногда преследовавшая его годами.

— Часто приходится слышать, что от головной боли страдают даже молодые и активные люди. Каковы причины такого явления?

— Головная боль чаще всего проявляется в виде мигрени, однако нередко она бывает вызвана перенапряжением. Молодежь страдает чаще всего именно от таких болей. Однако несколько лет назад мы узнали, что одна из форм головной боли возникает в результате потери спинномозговой жидкости (ликвора). Именно от нее часто страдают молодые, динамичные, трудоспособные люди.

— Синдром потери ликвора — что это за болезнь? Какие у нее симптомы?

— При потере ликвора головная боль возникает, когда пациент находится в вертикальном положении — проще говоря, стоит. Эта боль сильная, тянущая, разрывающая и часто иррадирует в затылочную область. Иногда ее сопровождает шум в ушах или боль в глазах. Как только пациент принимает горизонтальное положение, боли мгновенно утихают. Это характерная черта болезни. Такие боли возникают внезапно, и они отличаются от головной боли при перенапряжении или мигрени. Большинство людей точно помнят тот день, когда эта боль появилась.

— Это редкая болезнь, или от нее страдает много людей?

— Согласно научным исследованиям, от нее страдает примерно 5 человек на 100 тыс. граждан. То есть, заболевание считается довольно редким. Однако поскольку оно малоизвестно, и правильный диагноз ставится далеко не всегда, то эта цифра однозначно является сильно заниженной. Чаще болеют молодые работоспособные люди в возрасте от 30 до 50 лет. Заболевание встречается у мужчин и у женщин, но, исходя из нашего опыта и наблюдений, у женщин синдром потери ликвора встречается вдвое чаще, чем у мужчин.

— Какова причина синдрома потери ликвора?

— В последние годы проводились исследования, в которых мы также принимали участие. Исследования показали, что причина заболевания — маленькое отверстие в твердой мозговой оболочке в позвоночнике, через которое утекает спинномозговая жидкость. Когда человек встает, то мозг из-за недостатка ликвора несколько проседает, и возникает эта ужасная головная боль.

— Как появляется это отверстие?

— В ходе вышеупомянутых исследований было обнаружено, что причиной является возникшая в твердой мозговой оболочке крошечная известковая шпора, которая при определенных обстоятельствах протыкает ее, как миниатюрный кинжал. В результате возникает отверстие, через которое из позвоночника вытекает спинномозговая жидкость.

— Как диагностируется синдром потери ликвора?

— Поначалу нужно внимательно выслушать жалобы пациента, чтобы распознать природу его головных болей. Почти всегда при потере ликвора пациент говорит, что сильная головная боль появляется, когда он находится в положении стоя, а в положении лежа наступает улучшение. Именно на этот момент нужно обратить особое внимание.

К тому же сейчас существует специальная аппаратная диагностика, которая также помогает поставить диагноз верно. В первую очередь необходимо сделать МРТ головы и спины пациента.

Мы, специалисты фрайбургской клиники, занимаемся поиском именно этого маленького отверстия в твердой мозговой оболочке в позвоночнике. Специально обученные, квалифицированные врачи проводят миелографию, КТ-миелографию, инфузионный тест, а также УЗИ. Для успешного проведения таких специальных исследований врачам, конечно, необходимо иметь опыт и навыки, и у специалистов нашей клиники они есть.

— Какие трудности возникают при постановке диагноза?

— Этот диагноз во многих клиниках, не имеющих большого опыта работы с синдромом потери ликвора, все еще часто просматривают. Однако еще большего опыта требует не диагностика, а именно лечение этого заболевания.

— Как проходит лечение синдрома потери ликвора в вашей клинике?

— Первая стадия лечения синдрома — наложение так называемой эпидуральной кровяной заплатки. Эту процедуру в нашей клинике проводят инвазивные нейрорадиологи. Наложение такой заплатки проводится очень часто, и благодаря высокому уровню экспертов из отделения нейрорадиологии, в частности профессору Урбаху, этого, как правило, бывает достаточно для полного излечения.

Однако в случае, если одна или даже несколько кровяных заплаток не помогают, может быть необходима операция. Для проведения такого рода вмешательства нужен опытный нейрохирург. Центров с большим опытом проведения таких операций немного. В Европе это Фрайбург в Германии и Берн в Швейцарии. Фрайбургские нейрохирурги разработали высокоточные, учитывающие индивидуальные особенности пациента, хирургические методы лечения утечки ликвора с доступом с дорсальной стороны (то есть со стороны спины). С помощью операционного микроскопа мы можем прицельно закрыть это маленькое отверстие. Этот метод, Liquorlex, разрабатывал я лично. При таком подходе отпадает необходимость в проведении крупных операций, таких как замена позвонка или хирургическое вмешательство через грудную клетку или брюшную полость.

— Какие трудности могут возникнуть при лечении заболевания?

— Трудности в основном возникают, если у пациента головные боли не проходят после наложения одной или нескольких кровяных заплаток. В такой ситуации, как я уже говорил, необходимо как можно точнее определить местонахождение ликворной фистулы и сделать операцию. Самый трудный вопрос: где находится это маленькое отверстие. Ведь размером оно всего 3-7 мм.

— Как долго пациенту необходимо оставаться в клинике на стационаре?

— Я бы выделил две стадии: первая — стадия диагностики и наложения кровяной заплатки, она длится два-три дня. Вторая стадия, в случае если жалобы не прекращаются и пациент не может избавиться от сильной головной боли, как правило, продолжается от пяти до семи дней, включая операцию.

— Каков процент успеха при оперативном лечении?

— Если мы продвинулись настолько, что смогли найти отверстие в твердой мозговой оболочке, тогда вероятность, что головные боли исчезнут после операции, составляет 90%. Это очень высокий процент излечения.

— Могут ли возникнуть осложнения после лечения?

— Осложнения, безусловно, как и при любых оперативных вмешательствах, возникнуть могут. Но, к счастью, такие случаи весьма редки. У нас не было случаев длительных неврологических осложнений.

В первые дни могут появиться головные боли из-за сильного давления, прежде всего в тех случаях, когда заболевание продолжалось несколько недель, месяцев или даже лет. Телу нужно сначала адаптироваться. Но улучшение наступает очень быстро.

— Как быстро пациенты восстанавливаются после операции и как скоро они могут вернуться к повседневным занятиям?

— Большинство пациентов, к счастью, восстанавливаются очень быстро, и это очень радует. Помимо прочего это зависит от того, как долго пациенты страдали от головной боли. Если болезнь долгое время не была выявлена, то и выздоровление длится дольше. Если же удалось диагностировать заболевание в первые три месяца и начать лечение, тогда мы почти всегда выписываем пациентов полностью здоровыми.

— В вашей практике наверняка был необычный случай. Расскажите.

— Я вспоминаю об одной молодой женщине, враче по профессии, которая страдала от этих внезапных головных болей в вертикальном положении. Она лечилась месяцами в разных клиниках, но никто не мог ей помочь. Затруднения с постановкой диагноза привели к тому, что у пациентки появились симптомы депрессии. Она потеряла свою работу. В таких случаях и появляется фрустрация, ставятся неправильные диагнозы. Врачи и пациент начинают в себе сомневаться. Это очень эмоциональные моменты. Пациент выпадает из нормальной жизни. В итоге нам все-таки удалось найти точное местоположение этой ликворной фистулы и с помощью маленькой целенаправленной операции закрыть отверстие. И настал конец этому наваждению! После долгих страданий пациентки это была очень большая радость для нее и для нас. А также прекрасный пример успешного излечения.

К сожалению, мы часто являемся свидетелями подобных историй, с которыми к нам приезжают пациенты из разных концов Европы.

Фото: Предоставлено Universitatsklinikum Freiburg

— В случае возникновения головной боли именно в положении стоя где и как нужно обследоваться пациенту?

— В первую очередь необходимо обратиться в неврологию или за консультацией по поводу головной боли. То есть нужно разобраться в ее причинах. Для назначения лечения важно понять, является ли причиной мигрень или синдром потери ликвора.

Пациенты могут обратиться к нам через наш сайт в интернете www.ims.uniklinik-freiburg.de либо написать на электронную почту клиники по адресу [email protected]

— Какое напутствие вы можете дать пациентам?

— Попытаться найти верную причину головной боли, не терять мужество и настойчивость. И всего самого доброго!

Беседовала Олеся Ощепкова

*Возможны противопоказания, необходима консультация специалиста

Университетская клиника г. Фрайбурга — одно из крупнейших медицинских учреждений мира. Она была основана на базе медицинского факультета Фрайбургского университета имени Альберта и Людвига, который в 2017 году отметил 560-летие. В состав университетской клиники входят многочисленные отделения, институты и центры, в которых работают около 13 тыс. сотрудников. В разные годы в ней трудились и преподавали многие выдающиеся врачи, некоторые из них стали лауреатами Нобелевской премии. Здесь ежегодно проходят лечение около 92 тыс. стационарных и 880 тыс. амбулаторных пациентов. Клиника входит в тройку крупнейших в Германии.

Отделение общей нейрохирургии Университетской клиники г. Фрайбурга является одним из самых авторитетных центров в Германии. Пациентам предлагается широкий выбор новейших методов диагностики и лечения. Специалистами отделения разработаны алгоритмы лечения различных заболеваний. В том числе нервных болезней, позвоночника, головного и спинного мозга. Операционные отделения оснащены оборудованием высшего класса, включая нейронавигацию, собственной реанимацией и восемью стационарами. Помимо оказания медицинской помощи и проведения научных исследований особое значение в коллективе уделяется обучению молодых врачей. Именно поэтому Европейское общество нейрохирургии присвоило фрайбургскому отделению нейрохирургии звание учебного центра передового опыта (Training Center of Excellence).

Ликворея — симптомы и способы лечения ликвореи в клинике ЦЕЛТ

Ликворея — аномальное явление, которое характеризуется истечением ликвора из черепной полости из-за механического повреждения твёрдой мозговой оболочки и костей основания. Ликвором называют спинномозговую жидкость, постоянно циркулирующую в полостях головного мозга, ликворопроводящих каналах, подпаутинном пространстве спинного и головного мозга. Она выполняет ряд важных функций, обеспечивая защиту последних и поддерживая обменные процессы между мозгом и кровью.

Пройти диагностику и курс лечения ликвореи в Москве приглашает неврологии ЦЭЛТ. Наша клиника является многопрофильном и работает на столичном рынке платных медицинских услуг уже третье десятилетие. Обращаясь к нам, Вы можете рассчитывать на постановку точного диагноза и выяснение причины появления проблемы. Наши неврологи и нейрохирурги используют современные методики лечения и проводят его в соответствии с международными стандартами.

Почему развивается ликворея?

Ликворея развивается вследствие нарушения целостности или дефекта твёрдых мозговых оболочек, которое может быть спровоцировано следующим:

  • Врождённые аномалии ЦНС, сопряжённые с разрывом оболочек;
  • Травматические повреждения костей основания черепа;
  • Нарушения целостности костей решётчатой пазухи после хирургического вмешательства или проведения ЛОР-процедур;
  • Нейрохирургические операции на мозге, сопровождающиеся наложением швов, через которые может просачиваться спинномозговая жидкость;
  • Разрастающиеся новообразования добро- или злокачественной природы, поразившие область возле черепного основания;
  • Патологические состояния соединительной ткани, характеризующиеся сильным истончением твёрдом мозговой оболочки.

Ликворея является опасным для здоровья и жизни пациента состоянием, поскольку провоцирует резкое снижение ВЧД и может стать причиной проникновения инфекции в систему кровообеспечения и ликворопроведения спинного и головного мозга. Её тяжёлыми осложнениями могут стать такие заболевания как энцефалит и менингит.

Клинические проявления ликвореи

В зависимости от того, каким именно путём выделяется спинномозговая жидкость, выделяют два вида заболевания:

  • Назальная ликворея — спинномозговая жидкость выделяется в область носоглотки, которую раздражает и провоцирует развитие бронхита и кашля. Последний возникает по ночам вследствие попадания ликвора в бронхи и трахею, если больной спит на спине. Другие клинические проявления назальной ликвореи заключаются в ухудшении обонятельной функции, как правило, с одной стороны. Помимо этого, могут наблюдаться и нарушения зрения. Это говорит о том, что имеются повреждения передних отделов черепного основания;
  • Ушная ликворея — выделение спинномозговой жидкости происходит через ушные раковины при повреждениях височных костей. Заболевание проявляется снижение слуха и даже полной глухотой. Интенсивность первого зависит от того, насколько интенсивна утрата спинномозговой жидкости.

Что касается общемозговых симптомов ликвореи, то они заключаются в следующем:

  • Головные боли сдавливающего характера умеренной интенсивности на фоне заложенности ушей и слабости;
  • Состояние апатии, ухудшение памяти касательно текущих событий, пассивное поведение;
  • Постоянное ощущение слабости, быстрая утомляемость, неспособность сконцентрировать внимание;
  • Постоянное ощущение дискомфорта, подавленность, ощущение страха.

Диагностика ликвореи

Диагностические исследования ликвореи проводятся комплексно и требуют применения целого ряда методик. Они представлены следующим:

  • Проведение физикального обследования для выявления очаговой симптоматики;
  • Лабораторные исследования крови;
  • Риноскопия для диагностики носовой ликвореи;
  • Отоскопия для диагностики ушной ликвореи;
  • Эндоскопические исследования решётчатой пластинки;
  • Краниография;
  • Рентгенография придаточных носовых пазух;
  • Компьютерная/магнитно-резонансная томография.

Лечение ликвореи в ЦЭЛТ

Наши специалисты разрабатывают тактику лечения ликвореи исходя из результатов диагностических исследований и индивидуальных показаний пациента. Заболевание на начальных стадиях развития при отсутствии показаний к хирургическому вмешательству лечат консервативно, направив усилия на снижение производства ликвора и обеспечения оптимальных условий для заживления повреждённой области мозговой оболочки и восстановления её целостности.

Пациенту назначают специальный режим и рацион питания, исключающий риск запоров. Он должен оставаться в постели в течение десяти-двенадцати дней в положении, при котором потери ликвора снижаются и прекращаются. Помимо этого, ему важно быть максимально осторожным во время кашля и чихания из-за повышения ВЧД. Что касается медикаментозного лечения, то его назначают при инфекциях носовых и ушных путей, при болевой симптоматике, отёках мозга, для профилактики осложнений ЖКТ.

Оперативное вмешательство при ликворее возможно лишь при полной санации придаточных носовых пазух. Его цель заключается в том, чтобы внимательно осмотреть и загерметизировать ликворную фистулу. Показанием служит ликворея, которая не прекращается посредством консервативного лечения.

В отделении неврологии ЦЭЛТ ведут приём неврологи и нейрохирурги с многолетним опытом научной и практической работы. Вы можете записаться к ним на приём онлайн на нашем сайте или, связавшись с нашими операторами: +7 (495) 788 33 88.

Посев ликвора на микрофлору и определение чувствительности к бактериофагам

СМЖ в норме стерильна, поэтому обнаружение любого микроорганизма имеет диагностическое значение.
Основные этиологические агенты при менингитах меняются в зависимости от возраста пациентов и наличии дополнительных факторов. У новорожденных возбудителем бактериального менингита чаще всего являются стрептококки групп B и D, L.monocytogenes и энтеробактерии. У детей первых 3 месяцев жизни и старше наиболее важными этиологическими агентами являются N. meningitidis, Str.pneumoniae и H.influenzae. Для взрослых этиологическую значимость сохраняют N.meningitidis и Str.pneumoniae.
H.influenzae — только при наличии отягощающих факторах (алкоголизм, иммунодефицит, наркомания). Следует отметить, что листерии также могут вызывать менингиты. Менингиты развившиеся после травм и нейрохирургических операций, обычно вызываются различными условно-патогенными микроорганизмами, такими как S.aureus, S.epidermidis, Str.pyogenes, P.aeruginosa, E.coli, K.pneumoniae, Serratia marcescens.

Взятие проб спинномозговой жидкости (СМЖ) выполняется специально подготовленным медицинским персоналом посредством люмбальной пункции по инструкции.
Доставляется биоматериал в лабораторию в течение не более 4 часов при +35 — +37оС.

Бактериофаги — это вирусы избирательно поражающие бактериальные клетки.
Бактериофаги используются для антибактериальной терапии в качестве альтернативы приему антибиотиков. Обычно используются для лечения бактериальных инфекций, возбудители
Основной целью определения чувствительности микроорганизмов к АБП является прогнозирование их эффективности при лечении инфекций у конкретных пациентов. Определение чувствительности также проводят при наблюдении за распространением резистентности среди микроорганизмов.
Основой для выбора АБП, подлежащих включению в исследование, являются данные о природной чувствительности обнаруженных микроорганизмов или их групп, о распространении среди них приобретенной резистентности, а также клинической эффективности АБП.
При необходимости подбора бактериофагов используется 2-3 различных антибактериальных препарата.

Представленные данные не могут быть использованы пациентом для самодиагностики и самолечения. Правильный диагноз ставит только лечащий врач на основании результатов лабораторных исследований, клинической картины заболевания и инструментального обследования. В соответствии с поставленным диагнозом лечащий врач назначает лечение.

Дух против. Ликер — что в имени?

Никто не ходит в магазин спиртных напитков. Когда нам хочется крепкого алкоголя, мы идем в винный магазин. Где продают спиртное. Ака ликер. Что не следует путать с ликером… Верно?

Алкогольная терминология может сбить с толку. К счастью, для наших целей, а также для большинства целей продажи и потребления сброженных, дистиллированных напитков, « спирт » и « ликер » — это одно и то же: крепкий (самый крепкий) алкогольный продукт, полученный путем перегонки, часто крепостью около 40%, возможно, ароматизированной, но всегда несладкой — все, что нужно для хороших глотков, сытных тостов и непродуманных состязаний в выпивке.

А как насчет ликера ? Это тоже довольно легко. Ликер изготовлен из ликера ; он подслащенный, часто ароматизированный (например, миндальный амаретто или шоколадный крем-де-какао) и, как правило, менее крепкий. И точно так же, как спиртных напитков — это то же самое, что ликер , ликер в основном то же самое, что ликер . Если кто-то предложит вам ликёр, обычно после обеда, может быть, даже в качестве десерта, ожидайте сладкий, ароматный алкогольный напиток, подаваемый в небольших количествах.(В Европе «ликер» может относиться к чему-то сладкому, не содержащему алкоголя.)

А это наливка — дижестив или аперитив? Или дижестив или аперитив? Не волнуйтесь! Даже когда в игру вступают французские и итальянские термины, все остается довольно просто. В данном случае речь идет не столько о содержании напитка, сколько о времени: термины дижестив/дижестиво и аперитив/аперитив  относятся к видам алкогольных напитков, которые пьют либо для стимуляции аппетита ( аперитив) или как способ начать процесс метаболической раскрутки после еды (дижестив).В качестве аперитивов и дижестивов можно пить разные вещи, но обычно это ликер, амаро (горькие ликеры), бренди или крепленое вино.

Еще один термин, на который следует обратить внимание — биттеры . В то время как ликеры и ликеры можно употреблять сами по себе (в качестве дижестивов или аперитивов или в качестве простых напитков, еда не требуется), биттеры являются ингредиентом, используемым в основном в коктейлях (хотя они также могут использоваться, и изначально были изобретены, в лечебных целях). ). Биттеры — это непитьевой продукт, приготовленный на спиртовой основе и характеризующийся интенсивным вкусом.Как следует из названия, биттеры могут быть горькими, но они также могут быть яркими и цитрусовыми, пряными, травяными, дымными и т.д. приправа, в небольших дозах, способ закончить и ароматизировать рецепт.

Так что да, терминология спиртных напитков может сбивать с толку, но есть общий ингредиент (ликер, основа всего этого) и несколько довольно простых взаимосвязей. Вот простая разбивка:

  • Ликер/спирт: алкогольный продукт, изготовленный из сахара, полученного из зерна или фруктов/овощей, ферментированный и дистиллированный, с более низким содержанием воды и более высоким содержанием алкоголя
  • Ликер: приготовленный из ликера, подслащенный и часто ароматизированный
  • Apertif/Apertivo: напиток с низким содержанием алкоголя, который традиционно пьют перед едой, приправленный различными способами, но обычно более легкий и сухой по вкусовым характеристикам для стимуляции аппетита
  • Digestif/Digestivo: напиток с низким содержанием алкоголя, традиционно принимаемый после еды, часто приправленный травами и специями, которые, как известно, способствуют пищеварению
  • Биттеры: сильно ароматизированный продукт с низким содержанием алкоголя, используемый в качестве приправы в коктейлях
  • Питьевые биттеры: Другое название горьких ликеров, также известных как «горькие амаросы», которые традиционно пьют в качестве дижестивов.

Ликер или ликер? Какая разница?

Хотя слова «ликер» и «ликер» могут показаться похожими, это две разные вещи. Эти различия выходят за рамки того, как произносятся слова (ликер, произносится как liᐧkr, и ликер, произносится как luhᐧkur), до различий в их вкусе.

В чем разница между ликером и ликером?

Верно, что и ликер, и ликер являются алкогольными напитками. Оба напитка можно употреблять отдельно или в составе коктейлей.И оба могут варьироваться в потенции. Чем они отличаются, так это своими вкусами.

Что такое ликер?

Ликер – это дистиллированный спирт, содержащий спирт и полученный из растений или зерна. Основные шесть спиртных напитков включают виски, бренди, джин, ром, водку и текилу. Конечно, есть и другие, но эти шесть являются самыми продаваемыми и популярными спиртными напитками.

Несмотря на то, что в процессе брожения присутствует сахар, ликер не имеет сладкого вкуса. И в этом ликер отличается от ликера.

Что такое ликер?

Ликер

создается с использованием базовых спиртных напитков, таких как виски, ром или бренди, к которым добавляются подслащенные ароматизаторы, масла или экстракты. Ликеры имеют сладкий вкус и могут быть включены в коктейль или употребляться отдельно.

Некоторые травяные ликеры существуют уже несколько столетий и изначально производятся для медицинских целей. Например, бенедиктин был создан французским монахом в 16 веке для поддержания хорошего здоровья. Конечно, сейчас ликер входит в состав многих элитных коктейлей.

Ликеры бывают самых разных вкусов: от шоколада до ириски, кофе и миндаля. Они также различаются по консистенции: некоторые сливочные, такие как Ирландский крем, а некоторые обладают почти сиропообразным качеством, например Лимончелло.

Какие популярные ликеры?

Есть много популярных ликеров, но следующие пять являются одними из наших самых любимых:

Амаретто

Амаретто имеет насыщенный миндальный вкус с нотками ванили. В переводе с итальянского это означает «немного горький» и на самом деле имеет горьковатое послевкусие.Амаретто можно подавать отдельно со льдом или добавлять в кофе или какао для вкусного послеобеденного напитка.

Калуа

Богатый и насыщенный, Kahlua имеет интенсивный кофейный вкус с оттенками ванили и карамели. Его можно пить отдельно, теплым или холодным, или смешивать с водкой для создания коктейля «Черный русский».

Куантро

Cointreau со вкусом апельсина сочетает в себе одновременно горькие и сладкие нотки с легким шепотом теплых специй. Вы должны обязательно иметь этот ароматный ингредиент под рукой, когда смешиваете партию Cosmopolitans или Citrus Sidecars.

Персиковый шнапс

Персиковый шнапс – один из самых продаваемых шнапсов в стране. Его интенсивный персиковый вкус дополняет апельсиновый сок и водку в Fuzzy Navel или смешивается с клюквенным соком, апельсиновым соком и водкой для секса на пляже.

Драмбуи

Смешайте вкус пряного меда с нотками аниса, апельсиновой цедры и дуба, и вы получите Драмбуи. Этот мягкий ликер можно пить прямо со льдом или смешивать с шотландским виски для создания ржавого гвоздя.

Как подавать ликер?

Ликёрами можно наслаждаться по-разному: подавать их в качестве аперитива или дижестива, смешивать в коктейлях или наливать отдельно в небольшой бокал для сердечных напитков. Теперь, когда вы знаете разницу между ликером и ликером, ваши варианты миксологии расширились, и, вероятно, ваша барная тележка стала немного более тесной.

видов алкоголя и спиртных напитков — пара поваров

Вот все названия ликеров для разных видов алкоголя! Эти духи являются основой для всех коктейлей и смешанных напитков.

Готовы приготовить коктейли? С таким количеством различных видов алкоголя, что у вас может закружиться голова! Давайте демистифицируем домашнее барменство с обзором названий спиртных напитков и типов алкоголя. Когда у вас есть основа, гораздо проще начать смешивать отличные домашние коктейли. Готовы начать?

Виды алкоголя: обзор

Существует несколько основных категорий видов алкоголя. Базовые спиртные напитки и ликеры составляют дистиллированных спиртов , а вино и пиво — дистиллированных спиртов спиртов или ферментированных спиртов .В каждом разделе мы поделимся названиями спиртных напитков, популярными брендами и примерами лучших коктейлей, приготовленных с каждым алкоголем. Типы алкоголя включают:

  • Базовые ликеры (джин, водка, виски, текила, ром, бренди)
  • Ликеры (амаретто, калуа, кампари, бейлис и др.)
  • Вина и крепленые вина )
  • Пиво

6 основных наименований спиртных напитков

Ликер представляет собой дистиллированный алкогольный напиток, также называемый спиртом .В эту категорию входят 6 основных ликеров: джин, водка, виски, текила, ром и бренди. Он также включает ликеров , дистиллированных спиртных напитков, приправленных сахаром, фруктами, травами или специями. Ликеры, как правило, менее крепкий алкоголь. Вот подробнее об этих 6 основных типах алкоголя:

Джин

Джин

— это дистиллированный ликер, аромат которого получают от ягод можжевельника.

Водка

Водка – это прозрачный алкогольный напиток из Европы с нейтральным вкусом.

Виски

Виски — дистиллированный ликер, приготовленный из зернового сусла. Есть много видов виски из разных регионов. Популярные стили Bourbon , RYe Whiskey , Scotch Whiskey , Canadian Whiskey , Японский виски , Tennessee Whiskey и ирландский виски . Есть также ароматизированные виски, такие как виски с арахисовым маслом и виски Fireball.

  • Информация: Типы виски, Руководство по ржаному виски, Руководство по ирландскому виски, Бурбон против виски, Шотландское виски против виски, Руководство по виски Fireball и Руководство по виски с арахисовым маслом Бурбон), Woodford Reserve (бурбон), Jameson (ирландский виски), Crown Royal (канадский виски), Jack Daniels (виски из Теннесси), Skrewball (виски с арахисовым маслом)
  • Лучшие коктейли: Whiskey Sour, Old Fashioned и 25 Великие коктейли с виски
  • См. также: Лучшие коктейли с виски, коктейли с бурбоном, коктейли с ржаным виски, коктейли с ирландским виски, шотландские коктейли, коктейли Crown Royal, напитки с огненным шаром и коктейли с виски с арахисовым маслом

Текила 9006 Текила

— это мексиканский дистиллированный спирт, изготовленный из особого вида агавы: голубой агавы или agave tequiliana .Мескаль — это категория спирта, приготовленного из любого сорта агавы, поэтому текила — это разновидность мескаля. Стили текилы включают бланко, репосадо и аньехо.

Ром

Ром — дистиллированный ликер, изготовленный из патоки или сока сахарного тростника. Стили рома включают белый ром, золотой ром, темный ром и выдержанный ром. Cachaça (используется в популярном Caiprinha) считается разновидностью бразильского рома. Кокосовый ром считается кокосовым ликером из-за добавления сахара и низкого уровня алкоголя.

Бренди

Бренди — это ликер, приготовленный из перегонного вина или других фруктов, таких как яблоки или абрикосы. Популярные стили включают коньяк, арманьяк, кальвадос, испанский бренди (Brandy de Jerez), американский бренди и писко.

Другие дистиллированные спиртные напитки

Aquavit — скандинавский дистиллированный спирт, похожий на водку или джин. Перейти к краткому руководству по Аквавиту.

Ликер Названия

Ликеры — это тип алкоголя, изготовленный путем смешивания дистиллированного спирта с растительными материалами. Официальное определение ликера в США состоит в том, что алкоголь должен быть смешан с растительными продуктами и подсластителями как минимум до 2.5% по массе. Вот некоторые наименования популярных ликеров:

Абсент

Абсент — это спирт со вкусом зеленого аниса, приготовленный путем перегонки спирта с добавлением растительных компонентов, таких как полынь, анис, фенхель и другие травы. Перейти к краткому руководству по абсенту и лучшим коктейлям с абсентом.

Амаретто

Амаретто — итальянский ликер со вкусом миндаля, изобретенный в 1851 году.

Амаро

Амаро или амари — семейство итальянских травяных ликеров с горьким вкусом (амаро по-итальянски означает «горький»).К популярным видам амари относятся: Аверна, Нонино, Монтенегро, Цинар, Фернет Бранка, Кампари и Апероль. Перейдите к 12 коктейлям Амаро, чтобы попробовать.

Апероль

Апероль — сладкий итальянский ликер (амаро) со вкусом цитрусовых. См. Aperol Spritz и Краткое руководство по Aperol.

Бенедиктинский

Бенедиктин — это травяной ликер, сделанный во Франции с добавлением 27 различных трав, цветов, ягод и специй. См. Vieux Carre или Singapore Sling.

Каппеллетти

Cappelletti — итальянский красный биттер со сладким вкусом, напоминающий более удобную для питья версию Campari.См. Краткое руководство по Cappelletti.

Кампари

Кампари – популярный ярко-красный итальянский амаро, изобретенный в 1860-х годах, с очень горьким вкусом. См. Краткое руководство по Campari и Лучшие коктейли Campari.

Шамбор

Chambord — ликер из черной малины, произведенный во Франции. Несмотря на исторический вид бутылки, бренд начал свою деятельность в 1980-х годах. См. Краткое руководство по Шамбору.

Шартрез

Chartreuse — французский травяной ликер, который изготавливают монахи с 1737 года из смеси 130 растений.См. «Краткое руководство по шартрезу» и «Лучшие коктейли из шартреза».

Кремовые ликеры

Кремовые ликеры — это ликеры, в которые добавлено столько сахара, что они приобретают сиропообразную консистенцию. Типы включают Crème de Cacao (шоколад), Crème de Cassis (черная смородина), Crème de Menthe (мята), Crème de Mûre (ежевика) и Crème de Noyaux (миндаль).

См. Краткое руководство по Creme de Cacao, Краткое руководство по Creme de Cassis, Краткое руководство по Creme de Menthe, Краткое руководство по Creme de Mure и Лучшие напитки Creme de Cacao.

Кофейный ликер (Калуа, Тиа Мария)

Калуа — популярный кофейный ликер, производимый в Веракрусе, Мексика, с добавлением рома, сахара, стручков ванили и кофе. Торговая марка стала синонимом продукта. Другие ведущие бренды кофейных ликеров включают Tia Maria и Sheridan’s. См. Краткое руководство по Калуа, Краткое руководство по Тиа Мария и Лучшие напитки Калуа.

Драмбуи

Drambuie — ликер из шотландского виски со сладким вкусом, с нотками меда, специй и трав.См. Ржавый гвоздь.

Егермейстер

Jägermeister — немецкий ликер-дижестив, приготовленный из 56 различных трав и растительных компонентов, изобретенный в 1934 году. Он густой и сиропообразный, с сильными нотками аниса в послевкусии. См. Краткое руководство по Jagermeister.

Гальяно

Galliano L’Autentico – ярко-желтый сладкий итальянский ликер на травах. См. Краткое руководство по Гальяно и лучшим коктейлям.

Hpnotiq

Hpnotiq (произносится как «Гипнотик») — ликер небесно-голубого цвета со вкусом маракуйи и манго, изобретенный в 2001 году.См. Краткое руководство по Hpnotiq и напиткам Hpnotiq.

Ирландский крем (Baileys)

Irish Cream — ликер, приготовленный из ирландского виски, сливок и какао. Лидирует бренд Baileys Irish Cream. См. Краткое руководство по ирландским сливкам Baileys и лучшим коктейлям с ирландскими сливками.

Ликор 43 

Licor 43 — ярко-желтый испанский ликер со вкусом ванили, изобретенный в 1946 году. См. Краткое руководство по коктейлям Licor 43 и Top Licor 43.

Лимончелло

Limoncello — популярный итальянский лимонный ликер с сильным вкусом лимона.См. Краткое руководство по Лимончелло.

Ликер Мараскино

Ликер

Maraschino — это прозрачный ликер со вкусом вишни, который используется во многих классических коктейлях. См. Путеводитель по ликеру Мараскино и лучшим коктейлям Мараскино.

Мидори

Midori — зеленый японский ликер со вкусом дыни, выпущенный в 1970-х годах. См. «Краткое руководство по коктейлям Мидори» и «Лучшие коктейли Мидори».

Апельсиновые ликеры / Трипл Сек

Существует несколько основных видов апельсинового ликера, которые можно разделить на две категории. Кюрасао — оригинальный ликер со вкусом апельсина, изобретенный в 19 веке голландскими поселенцами. В эту категорию входит популярный Blue Curacao , который породил список Blue Drinks.

Triple Sec  является более популярной категорией в современных коктейлях: это более сухой вид апельсинового ликера, в который входят Cointreau и Triple Sec . См. Краткое руководство по Cointreau, лучшим напиткам Cointreau и коктейлям Triple Sec.

High-end Grand Marnier представляет собой смесь Triple Sec и коньяка.См. Краткое руководство по Grand Marnier.

Пастис или Перно

Pastis и Pernod — французские ликеры со вкусом аниса, изобретенные после запрета абсента во Франции в 1915 году. См. Краткое руководство по напиткам Pernod и Pastis.

Пиммс

Pimm’s No. 1 – это ароматизированный ликер на основе джина, приготовленный из фруктов и трав и карамельно-красного цвета. См. Кубок Пимма.

Шнапс

Шнапс — это дистиллированный спирт, полученный путем ферментации фруктовых соков вместе с базовым ликером.Существуют десятки видов, включая популярный шнапс с перечной мятой, шнапс с корицей и персиковый шнапс. См. Лучшие напитки с персиковым шнапсом.

Терновый джин

Терновый джин — британский красный ликер, приготовленный из джина и плодов терна (похожих на сливу). См. Коктейли с терновым джином.

Сен-Жермен

St Germain — это ликер, выпущенный в 2007 году и приготовленный из цветков бузины — маленьких белых цветков бузины. См. Краткое руководство по коктейлям Сен-Жермен и Лучшие коктейли Сен-Жермен.

Сьюз

Suze — французский горький аперитив из корня горечавки, выпущенный в 1889 году. См. White Negroni.

Заваренные виды алкоголя: вино, пиво и саке

Вино и пиво — это виды сваренного спирта, а не дистиллированные спиртные напитки, такие как спиртные напитки и ликеры. Вот некоторые распространенные типы каждого из них:

Вино

Вино — алкогольный напиток, приготовленный из сброженного виноградного сока. Его пьют во всем мире, как в чистом виде, так и в напитках.См. 15 лучших винных коктейлей и 13 легких коктейлей с шампанским. Основные виды вина:

  • Red Wine
  • Белое вино
  • Rosé
  • Rosé Wine
  • Sparkling Wine вроде шампанское (французское), просекко (итальянский) и кава (испанский)
  • укрепленного вина (см. ниже)

Крепленое вино

Крепленое вино — это вид алкоголя, в который для стабилизации в вино добавляют дистиллированный спирт (обычно бренди).Ароматизированное вино — это тип крепленого вина, в которое добавлены натуральные ароматизаторы, такие как фрукты, травы и другие растительные компоненты. Некоторые крепленые вина пьют в чистом виде или используют в кулинарии. Вермут — самое популярное крепленое вино, используемое в коктейлях. Некоторые крепленые вина очень сладкие и также известны как десертные вина.

Лилле или Кокки Американо

Lillet — французский аперитив: ароматизированное вино, приправленное травами и цитрусовыми. Есть несколько видов Lillet, изготовленных из разных вин: Lillet Blanc, Lillet Rosé и Lillet Rouge.Cocchi Americano — аналог итальянского аперитива, но с более сладким вкусом, так как готовится из вина Москато. См. Краткое руководство по Lillet Blanc или Краткое руководство по Cocchi Americano.

Мадейра, Марсала и Порт

Мадера — это крепленое вино, произведенное в Португалии, в различных стилях от сухого до сладкого. Марсала — это крепленое вино, произведенное на Сицилии, и его стиль варьируется от сухого до сладкого. Оба работают как аперитив (перед ужином) или дижестив (после обеда) или в кулинарии.

Портвейн — сладкое крепленое вино из Португалии, обычно подаваемое как десертное вино. См. Белый портвейн и тоник.

Шерри

Херес — это крепленое вино, произведенное в Испании: оно производится путем добавления виноградного ликера в белое вино. Вкус резкий, с ароматом яблочного сидра и очень сухим послевкусием.

Вермут

Вермут — это ликер, но это крепленое вино, а не дистиллированный спирт. Он используется в качестве второстепенного персонажа во многих популярных коктейлях.Стили включают сухие, сладкие, полусухие и полусладкие. См. Негрони, Манхэттен. и Лучшие коктейли с вермутом.

Пиво

Пиво — это алкогольный напиток, приготовленный из ферментированных зерен злаков, чаще всего ячменя. Его пьют во всем мире, как в чистом виде, так и в коктейлях. См. Лучшие пивные коктейли. Существует четыре основных сорта пива:

  • ALES

    9 ALES , как блондинка эль, коричневый ALE, бледный эль, и Индия бледно-эль (IPA)
  • пшеничное пиво
  • Lager
  • Porter
  • Stout
  • Pilsner
  • Кислый эль

Саке

Саке (произносится как са-кай) — японский ферментированный рисовый ликер, иногда называемый рисовым вином.У него мягкий вкус с сухим послевкусием, как у сухого белого вина или сухого вермута. См. Коктейль Саке Саутсайд.

Прочие ферментированные напитки

  • Медовуха — ферментированный алкогольный напиток, приготовленный из меда, воды и дрожжей.
  • Крепкий сидр представляет собой ферментированный алкогольный напиток, приготовленный из яблочного сока.

Есть еще названия спиртных напитков?

Какие названия спиртных напитков мы пропустили? Какие виды алкоголя вы предпочитаете смешивать с коктейлями или пить в чистом виде? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Какие бывают спиртные напитки?

Независимо от того, расширяете ли вы напитки в своем домашнем баре или впервые пробуете дистиллированные спиртные напитки, вы должны знать, какие виды спиртных напитков существуют. Изучение различных видов спиртных напитков создает основу для перехода к коктейлям и смешанным напиткам, а также позволяет вам понять, как лучше всего пить каждый спирт, отдельно или в напитке. Но что такое ликер?

Являясь основой для бесчисленных коктейлей, ликер служит важным дополнением практически к каждому коктейлю.Существует множество видов спиртных напитков, приготовленных из самых разных ингредиентов, что придает им сложный вкус и уникальное применение. Мы собрали список ниже, который объясняет все типы спиртных напитков, а также фирменные напитки, приготовленные из каждого, чтобы вы могли получить представление о том, в чем вы можете использовать каждый крепкий алкоголь при приготовлении коктейлей.

Если вы новичок в мире спиртных напитков и коктейлей, приведенный ниже список может показаться ошеломляющим. Прежде чем углубиться, вы можете найти эти термины полезными.

Ингредиенты и приемы, описанные выше, встречаются не во всех коктейлях, но их полезно добавлять в базу знаний, когда вы изучаете типы спиртных напитков.Теперь, когда вы знаете некоторые основы, давайте исследовать мир духов! Прежде чем мы ответим: «Каковы различные виды спиртных напитков?» мы сначала объясним, что ликер.

Что такое ликер?

Ликер выпускается во многих формах и вкусах. В общем, ликер начинается с ферментированных ингредиентов, которые проходят дистилляцию. Ферментация превращает сахар в спирт, затем дистилляция удаляет лишнюю воду для создания более высокой концентрации спирта. Выдержка в деревянных бочках может со временем придать ликеру цвет и вкус, хотя не каждый спирт проходит через этот процесс.

Чтобы напиток был ликером, он должен быть алкогольным и дистиллированным. Из-за дистилляции — и минимального добавления сахара или его отсутствия — неудивительно, что крепкий алкоголь имеет высокое содержание алкоголя. На бутылках с крепкими напитками на этикетке указано содержание алкоголя в процентах и ​​крепости. Процент относится к алкоголю ликера по объему (ABV), и доказательством является удвоение этого процента. Таким образом, спирт с крепостью 40% будет иметь крепость 80.

Пиво и вино не являются крепкими спиртными напитками, поскольку они не являются дистиллированными напитками.Если вы раньше пили только пиво или вино и нервничаете из-за более высокого содержания алкоголя в ликере, не волнуйтесь. При использовании крепкого алкоголя в смешанном напитке другие ингредиенты помогают разбавить общий процент алкоголя. Вы можете отрегулировать безалкогольные ингредиенты по своему вкусу, если предпочитаете более слабый или крепкий напиток.

Несмотря на то, что существуют ароматизированные виды крепкого алкоголя, мы сосредоточимся на стандартных видах спиртных напитков. Не стесняйтесь исследовать варианты со вкусом, когда вы начинаете пробовать разные духи! А пока давайте посмотрим, какие виды алкоголя существуют.

Типы спиртных напитков

Назовите эти формы дистиллированного спирта ликером, крепким ликером, спиртом или крепким алкоголем. Любого из этих названий будет достаточно для шести основных типов спиртных напитков.

Есть множество напитков, приготовленных из фруктов, сахара или злаков, которые вы можете попробовать. Каждый из шести видов ликеров имеет уникальный вкусовой профиль, который хорошо сочетается с различными безалкогольными ингредиентами и другими видами алкоголя. Мы собрали несколько классических коктейлей, о которых вы, возможно, слышали и пробовали раньше, но, возможно, не знали, какой спирт является основным ингредиентом.Читайте дальше, чтобы узнать больше об этих крепких спиртах и ​​их использовании.

1. Виски

Как одна из наиболее сложных категорий спиртных напитков, виски включает в себя различные спиртные напитки. Скотч, бурбон и виски подпадают под определение виски. Место создания духа является частью того, что определяет различные имена. Скотч и виски родом из Шотландии, а бурбон производится в Америке. Ингредиенты и другие правила также играют роль в наименовании.

Разновидности крепкого алкоголя, такие как бурбон, имеют множество правил.Ограничения, определяющие, что может быть бурбоном, включают следующее.

  • Затор на основе кукурузы 51%:  Затор представляет собой комбинацию зерен, которые будут ферментироваться и перегоняться в спирт. Бурбон должен состоять в основном из кукурузы.
  • Без добавок: Винокурня не может добавлять дополнительные ингредиенты, например сахар, если они хотят создать бурбон.
  • В бочках крепостью 125 или меньше:  После перегонки бурбон должен быть помещен в бочку при крепости около 60 % , чтобы начался процесс выдержки.
  • Выдержка в дубовой бочке: Бурбон должен выдерживаться в новой обожженной дубовой бочке.

Правила для бурбона помогают отличить его от скотча и виски, но какой напиток вы выберете, зависит от ваших предпочтений. При использовании виски в коктейлях выбирайте тот сорт, который соответствует вашему вкусу и вкусовому профилю напитка в целом. Ниже приведен список некоторых классических коктейлей с добавлением виски.

  • Виски сауэр: Сок лимона или лайма, сахарный сироп и виски делают этот популярный напиток.Несмотря на то, что напиток немного кисловатый, как следует из названия, вы можете отрегулировать количество сиропа, сока и виски по своему вкусу.
  • Старомодный:  Еще один классический коктейль, смесь биттеров и сахара, которую можно сочетать с бурбоном или ржаным виски. Выберите кусочек сахара и замочите его в биттере один раз в стакане для классического метода приготовления. Сверху добавьте любимый виски и немного содовой или апельсиновой цедры для украшения.
  • Коктейль «Манхэттен»: смесь ржаного виски, биттера и сладкого вермута для создания этого отличного коктейля для начинающих.Добавьте сухой вермут и украсьте вишенкой мараскино для большего аромата.
  • Ирландский кофе: Начните с неудивительной основы из ирландского виски и кофе, добавьте сахар, сливки и взбитые сливки, чтобы приготовить этот напиток. Используйте коричневый сахар вместо белого для еще более сладкого вкуса и не добавляйте сливки для более яркого кофейного вкуса.
  • Мятный джулеп:  Чтобы приготовить более сложный напиток, смешайте листья мяты с сахаром. Используйте дробленый лед в этом рецепте традиционного напитка.

Вы можете использовать бурбон или ржаной виски — виски, чье пюре на 51% состоит из ржаного зерна — как предлагают эти рецепты, но не стесняйтесь экспериментировать с разными виски, как только вы освоите эти классические коктейли. Несмотря на большое разнообразие виски, содержание алкоголя постоянно остается на уровне от 40 до 50%.

2. Бренди

Как и виски, бренди включает в себя другой родственный спирт — коньяк. Однако, в отличие от других крепких напитков, бренди производится из перебродивших фруктов, а не из зерна.В большинстве случаев фрукты в бренди включают:

  • Виноград
  • Яблоки
  • Абрикосы
  • Вишня
  • Персики

Из-за ингредиентов на фруктовой основе бренди имеет вкус, похожий на вино. Ликер выдерживается в деревянных бочках, обычно дубовых, и приобретает почти жженый вкус в дополнение к винному профилю. Бренди также имеет более высокое содержание алкоголя, чем вино — обычно от 35 до 60%.

Бренди

— изысканный ликер, часто используемый с ограниченным количеством ингредиентов в коктейлях.Некоторые популярные отвары включают:

Классический ликер поступает со всего мира, но только регион Коньяк во Франции может создать аналог бренди. Независимо от того, что вы используете, вы обязательно создадите классический коктейль со сложным и фруктовым вкусом.

3. Водка

В отличие от коньяка, водка обычно не стареет, а цвет остается чистым. Вы найдете водки с содержанием алкоголя от 40 до 50%.

Как один из самых популярных видов крепких напитков сегодня, водка может быть ключевым ингредиентом практически любого напитка.Благодаря нейтральному вкусу водки ее использование варьируется от простого до сложного, в сочетании с одним ингредиентом или несколькими другими напитками. В то время как водка бывает разных вкусов, эти смешанные напитки используют стандартную форму и добавляют другие ароматизаторы.

  • Водка-мартини:  Универсальный напиток, водка-мартини содержит водку, сухой вермут и биттер вместе с гарниром, таким как оливки или долька лимона.
  • Cosmopolitan: Апельсиновый ликер, сок лайма и клюквенный сок в сочетании с водкой составляют один из самых популярных коктейлей.
  • Кровавая Мэри: Сделайте этот коктейль настолько простым или сложным, насколько вам нравится, начиная с томатного сока и водки. Смешайте вустерширский соус и острый соус и украсьте стеблем сельдерея.
  • Московский мул: При приготовлении этого коктейля выберите имбирный эль или имбирное пиво. Добавьте сок лайма, водку и украсьте долькой лайма. В то время как вы должны подавать этот напиток в медной кружке, чтобы он был традиционным, вы можете использовать обычный стакан, и он получится таким же хорошим.
  • Отвертка: Самый простой смешанный напиток из всех сочетает в себе апельсиновый сок и водку. Отрегулируйте пропорции по своему вкусу и попробуйте свежевыжатый апельсиновый сок, чтобы вкус стал еще лучше.

Поэкспериментируйте с различными вкусами водки в соответствии с вашими вкусами и добавьте изюминку в эти и другие коктейли. Поскольку водка — такой универсальный и нейтральный крепкий напиток, вы захотите держать ее в своем кабинете.

4. Ром

Как и в случае бренди и в отличие от других спиртных напитков, процесс изготовления рома не включает ферментацию зерен.Сахарный тростник или патока сбраживаются для создания рома. Более сладкий спирт выпускается во многих вариантах, в том числе:

  • Легкий
  • Темный
  • Янтарь или золото
  • Пряный
  • Повышенная защита
  • Ароматизированные, например кокосовые и другие тропические ароматизаторы

Различные процессы выдержки создают разные типы рома. Светлый ром не выдерживается, а темный ром выдерживается в дубовых бочках. Типичное содержание алкоголя составляет 40 %, хотя сорта с повышенной крепостью могут достигать 75 %.Используйте эти разные виды рома для создания коктейлей, подобных приведенным ниже.

  • Дайкири:  Когда вы представляете себе дайкири, вы можете подумать о фруктовом замороженном угощении, но в классическом напитке используется смесь рома, сока лайма и сахарного сиропа.
  • Мохито:  Смешайте мяту с сахаром, лаймом, ромом и газированной водой, чтобы приготовить этот освежающий напиток. В некоторых рецептах используется сахарная пудра, но что бы вы ни выбрали, не забудьте смешать ее с мятой и соком лайма.
  • Пина колада:  Чтобы получить свежий фруктовый летний напиток, смешайте ананасовый сок и кокосовые сливки со светлым ромом. Смешайте со льдом, чтобы получить еще более освежающий замороженный напиток.
  • Темный и бурный: Темный ром и имбирное пиво создают этот простой, но вкусный коктейль. Добавьте биттер или украсьте долькой лайма. В более простых версиях используется только темный ром и имбирное пиво, но, несмотря ни на что, вы получите более теплый, но все же освежающий вкус типичных коктейлей с фруктовым ромом.
  • Ураган:  Сложный напиток, такой как ураган, демонстрирует универсальность рома. Сок маракуйи, апельсина и лайма смешивают с простым сиропом, гренадином, светлым и темным ромом, чтобы создать тропический напиток.

Вы найдете заводы по производству рома по всему миру, но этот ликер родом из Карибского бассейна. Корни спирта делают его подходящим выбором для тропических и летних напитков. Как только вы начнете создавать коктейли с ромом, вам следует подумать о том, чтобы иметь под рукой несколько сортов рома.

5. Джин

Изготовленный из нейтральных зерен, таких как рожь, ячмень, пшеница и кукуруза, джин не выдерживается и поэтому прозрачен, как водка. Травяной и сосновый аромат джина обусловлен включением растительных ингредиентов, таких как ягоды можжевельника.

Джин

имеет сухой – то есть не сладкий – вкус, который сочетается с коктейлями, которые также не являются сладкими. Вот некоторые любимые коктейли из джина.

  • Джин мартини:  Встряхните или перемешайте джин и сухой вермут с небольшим количеством биттера.Добавьте оливки или дольку лимона, чтобы завершить этот классический напиток.
  • Джин-тоник: Создайте этот легкий коктейль по своему вкусу, используя простую комбинацию тоника, джина и лайма.
  • Том Коллинз: Возьмите джин, лимонный сок, сахарный сироп и содовую в стакане Collins, чтобы начать этот коктейль. Сверху положите мараскино-вишню и дольку лимона или апельсина.
  • Джин-шипение: Подобно Tom Collins, джин-шипение состоит из джина, лимонного сока и сахарного сиропа, взбитых с дополнительным яичным белком и дополненных газированной водой.

Коктейли, приготовленные с джином, обычно не содержат многих других компонентов, так как спирт уже имеет более выраженный вкус, чем другие виды ликеров. Несмотря на его травяной вкус, большинство людей не пьют джин в чистом виде, как другие спиртные напитки. Прозрачный ликер является фаворитом во всем мире и обычно имеет содержание алкоголя от 35 до 40%.

6. Текила

Еще один ликер, изготовленный из чего-то другого, кроме зерна, текила изготавливается из сердцевины растения агавы после того, как винокурни выпекают его и получают сок.Как и другие спиртные напитки, текила бывает разных сортов в зависимости от процесса старения, которому она подвергается.

  • Серебро: Серебряная текила, также известная как бланко, белая или платиновая, выдерживается не более нескольких недель в стеклянных бутылках или стальных резервуарах. Отсутствие старения в деревянных бочках означает отсутствие насыщенного коричневого цвета.
  • Золото:  Винокурни добавляют сахар и карамель перед дистилляцией для создания золотой текилы, также называемой ховен или оро. Иногда винокурни комбинируют серебряную текилу с выдержанной текилой карамельного цвета, чтобы получить золотой спирт.
  • Reposado: Поскольку название в переводе с испанского означает «выдержанный», неудивительно, что текила reposado выдерживается от двух до 12 месяцев.
  • Añejo:  Следуя логике reposado tequila, añejo в переводе с испанского означает «марочный». Его более темный цвет и более гладкий вкус стали результатом минимального процесса выдержки в течение одного года. Сорт аньехо становится «экстра аньехо» после выдержки более трех лет.

Чем дольше выдерживается текила, тем выше вероятность того, что она будет иметь более высокую цену.В то время как любой сорт текилы может стоять сам по себе, вариации бланко или репосадо обычно появляются в коктейлях, таких как следующие.

  • Маргарита: Для классического коктейля смешайте текилу, трипл сек и сок лайма. Поэкспериментируйте с различными фруктовыми соками и ароматизаторами, чтобы создать разнообразные маргариты.
  • Текила санрайз: Яркая смесь, такая как текила санрайз, использует смешанный лед, текилу, трипл сек, апельсиновый сок и сауэр микс, налитые в стакан с гренадином.
  • Paloma: Приготовьте этот простой коктейль из текилы, грейпфрутовой газированной воды и сока лайма. Бланко или текила репосадо лучше всего подходят для приготовления освежающей паломы.
  • Текини: Поднимите себе настроение, заменив джин или водку текилой, а затем добавив сухой вермут и биттер. Украсьте традиционными оливками или дольками лимона или добавьте ломтики перца чили для остроты.

В отличие от других спиртных напитков, производимых на винокурнях по всему миру, текила должна поступать из определенных мест в Мексике, чтобы иметь этикетку «текила».Крепкий ликер также является одним из самых крепких спиртных напитков со средним процентным содержанием алкоголя 55. Будьте осторожны при создании вышеуказанных и других коктейлей, при необходимости корректируя безалкогольные ингредиенты.

Теперь, когда вы знаете больше о различных видах спиртных напитков, вам нужно понять разницу между ликером и ликером. Выше мы упоминали рецепты, которые включают в себя различные ликеры, но что это за ингредиент?

Ликер против ликера

Говоря простым языком, ликер – это ликер с добавлением подсластителей и ароматизаторов.Все, от трав до фруктов, может придавать аромат ликерам, которые также имеют более низкое содержание алкоголя, чем ликер. Ожидайте найти диапазон от 15 до 30%, хотя крепость некоторых ликеров может быть выше. Из-за добавленного подсластителя ликеры также имеют более сиропообразную консистенцию.

Некоторые распространенные типы ликеров включают:

  • Тройной сек
  • Самбука
  • Крем де какао
  • Амаретто

Ликеры могут усилить вкус коктейля или смягчить иногда крепкий алкогольный вкус, который крепкие напитки добавляют в коктейли.Поскольку ликеры уже содержат подсластители, уменьшите количество простого сиропа или сахара, которые вы используете в рецепте, чтобы сохранить баланс. Рецепты часто учитывают эту корректировку, но если вы играете с домашним барменом, об этом следует помнить.

Вы также можете встретить термин «сердечный» в рецептах коктейлей. Кордиалы, как правило, такие же, как ликеры, это подслащенный спирт. Иногда наливки бывают еще слаще и используются в десертных напитках, а иногда не содержат алкоголя.Независимо от того, как вы их называете, ликеры станут отличным дополнением к вашему домашнему бару и домашним коктейлям.

Найдите спиртные напитки, ликеры и многое другое в Marketview Liquor

Теперь вы готовы объединить все, что вы узнали выше, и начать использовать различные ликеры и ликеры! Заполните пробелы в вашем винном шкафу сортами крепкого алкоголя, о которых мы говорили выше. Развивайте свой опыт и удивляйте гостей своими знаниями о спиртных напитках и смешивайте некоторые классические коктейли с типами крепкого алкоголя, которые мы описали здесь.

Когда вы будете готовы пополнить запасы или попробовать что-то новое, посетите нас в Marketview Liquor. Просмотрите наш обширный выбор спиртных напитков, и, когда вы решите, что вам нужно, закажите онлайн, чтобы быстро забрать его в магазине. Вы также можете покупать вино в Интернете и получать его прямо к себе домой!

Ликер против ликера, в чем разница?

Если вы присмотритесь, вы найдете ликер в отделе спиртных напитков вашего любимого специализированного или продуктового магазина. Подождите — это не одно и то же? Правильно, это ликер vs.ликер, два частично совпадающих, но разных термина.

Давайте пройдемся по основам.

Что такое ликер?

Ликер — это спиртосодержащее жидкое вещество, полученное путем перегонки зерна, фруктов или овощей. Содержание алкоголя происходит от брожения для напитков для взрослых. Но чтобы квалифицироваться как ликер, жидкость должна быть уже сброжена из исходных зерен, фруктов или овощей, прежде чем ее перегонят.

При перегонке жидкостей вода удаляется, а содержание спирта увеличивается (так называемая ABV, спирт по объему).Вот как мы получаем спиртные напитки, также известные как спиртные напитки, крепкие напитки, крепкий алкоголь и другие пьянящие термины.

Представьте большое дерево. Каждая большая ветвь на дереве представляет собой основной вид алкоголя: одна для пива, одна для вина, одна для ликера и т. д.

Что такое ликер?

В чем основное отличие ликера от ликера? Это сводится к следующему: в ликер добавлен сахар и ароматизаторы, а в ликер обычно нет. Некоторые говорят, что он считается ликером, если в нем содержится 2,5% сахара или выше.

Помните это метафорическое дерево спиртов? (Жажду, да?) На ликерной ветке есть ветки поменьше, и одна из них ликерная. Ликер — это разновидность спиртного.

Скорее всего, если вы выпили несколько коктейлей из более чем двух или трех ингредиентов, вы, вероятно, пили ликер в своем бокале вместе с ликером.

Ликер против ликера: ингредиенты

Вы, вероятно, можете выболтать кучу спиртных напитков, даже если вы не думаете, что знаете их:

  • Бренди перегоняют из вина.
  • Джин представляет собой дистиллированную зерновую брагу и ягоды можжевельника.
  • Ром перегоняется из сахарного тростника, патоки или меда.
  • Текила перегоняется из голубой агавы.
  • Водка дистиллированная из зерна злаков и картофеля.
  • Виски дистиллируется из зернового сусла, такого как ячмень, кукуруза, рожь и пшеница.

Некоторые из этих ликеров ароматизированы — например, водка с добавлением цитрусовых, цветочный джин и острая текила.

Ликеры — это нейтральные зерновые спирты, приправленные чем угодно: от фруктов, специй и трав до орехов, цветов или сливок.Вкусы могут быть сладкими из-за кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы или более изысканными нотами, такими как древесные, цветочные или более сложные смеси. Их также можно назвать ликёрами или шнапсом.

Ликер против ликера: использование

В то время как некоторые предпочитают крепкие напитки в чистом виде (без льда) или со льдом (со льдом), другим нравятся более легкие ликеры. Последние в европейских культурах, таких как Франция и Италия, в частности, называются аперитивом, чтобы стимулировать аппетит и вкусовые рецепторы перед едой, и дижестивом, чтобы помочь пищеварению и успокоению после еды.

Однако более чем вероятно, что вы будете смешивать базовые спиртные напитки с ликерами, чтобы создать обширный мир восхитительных коктейлей. Рассмотрим несколько распространенных коктейльных ликеров, которые вы можете держать в своем домашнем баре:

  • Вермут, неотъемлемая бархатистая и сладкая составляющая для Negronis, Manhattans и многих других напитков.
  • Сливочный ликер для нежных молочных коктейлей.
  • Амаро похож на классический, горький и дерзкий Кампари.
  • Ликер со вкусом апельсина, как и Grand Marnier, для территории маргариты и мимозы.
  • Амаретто сладкий, пикантный и дружелюбный, как сломанный кожаный диван.
  • Шоколадный ликер — потому что иногда хочется шоколадку в стакане.

Нравится ли вам знать разницу между ликером и ликером? С уверенностью приступайте к следующему разговору с барменом или обыщите проходы в магазине, потому что теперь у вас есть основы, которые вам пригодятся.

Разница между ликером и ликером

Ключевое отличие: Ликер по сути является алкогольным напитком.Он также широко известен как спирт или дистиллированный напиток. Эти ликеры обычно производятся методом ферментации зерна, фруктов или овощей. Ликер, с другой стороны, по сути является ликером, приправленным фруктами, сливками, травами, специями, цветами, орехами или даже сливками. Он также может содержать добавленный сахар или подсластители, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Ликер по сути является алкогольным напитком. Он также широко известен как спирт или дистиллированный напиток. В Северной Америке и Индии также может использоваться термин «крепкий напиток», чтобы отличить его от неперегнанного алкогольного напитка.

Алкогольные напитки — это обширный термин, он может охватывать все виды напитков, содержащих этанол. Сюда входят пиво, вино, шампанское и т. д. Однако спиртные напитки или крепкие напитки относятся к алкогольным напиткам, которые были подвергнуты дальнейшей дистилляции для увеличения объема алкоголя в напитке.

Процесс дистилляции практически избавляет от воды и дает более чистый спирт с более высоким содержанием алкоголя. Эти ликеры обычно производятся методом ферментации зерна, фруктов или овощей.Каждый отдельный тип ликера производится из другого исходного продукта.

Некоторые из распространенных видов спиртных напитков включают:

  • Виски или виски: разновидность дистиллированного алкогольного напитка, приготовленного из любой формы ферментированного зернового сусла. В зависимости от географического региона или типа производимого виски, виски может быть изготовлен из ячменя, ячменного солода, ржи, ржаного солода, пшеницы и кукурузы.
  • Ром: дистиллированные алкогольные напитки, изготовленные из побочных продуктов сахарного тростника, таких как патока или сок сахарного тростника.
  • Водка: дистиллированный спирт, состоящий из воды и этанола. Его получают путем перегонки соков из различных ферментированных веществ, таких как зерновые, картофель, а иногда и сахар или фрукты. Перегонка из сахара и фруктов также продается как ароматизированная водка.
  • Бренди (сокращение от Brandywine): крепкий алкогольный напиток, получаемый путем перегонки вина, винограда и других фруктовых соков.
  • Шотландский или шотландский виски: тип виски, который перерабатывается в Шотландии. Первоначально он изготавливался из солодового ячменя, но в 18 веке винокурни начали производить виски из пшеницы и ржи.
  • Текила: дистиллированный спирт, состоящий из голубой агавы. Голубая агава растет в основном вокруг города Текила, Мексика.

Сегодня спиртные напитки служат множеству целей. Он присутствует практически на каждом мероприятии, будь то вечеринка или тусовка. Его также можно использовать в качестве ледокола на новом свидании или, как утверждают многие, он помогает заглушить печали и другие заботы. Спиртные напитки практически стали основной частью нашей культуры.

Ликер

, с другой стороны, представляет собой ликер, приправленный фруктами, сливками, травами, специями, цветами, орехами или даже сливками.Он также может содержать добавленный сахар или подсластители, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Некоторые ликеры настаиваются на определенных деревьях, фруктах или цветах, в то время как другие могут быть дистиллированы из ароматических или вкусовых добавок. В некоторых частях Соединенных Штатов ликеры также могут называться настойками или шнапсом.

Путаница между ликером и ликером возникает в основном из-за схожих названий и произношения, а также из-за того, что ликеры теперь широко доступны со вкусами, такими как яблочная водка, лимонный ром, кокосовая текила и т. д.Кроме того, содержание алкоголя в ликере может варьироваться от 15% (крепость 30) до 55% (градус 110). Следовательно, содержание алкоголя не помогает отличить ликер от ликера. Итак, как вы определяете разницу? Общее эмпирическое правило: в ликер добавлен сахар. Он часто имеет сладкий и сиропный вкус, тогда как ликер имеет алкогольный вкус и может иметь оттенки других вкусов.

Ликеры можно пить в чистом виде, со льдом или в составе коктейлей, которые иногда могут включать кофе или сливки.Различные ликеры часто используются для приготовления многослойных смесей, когда ликеры разного цвета смешиваются таким образом, что один плавает поверх другого, создавая слои. Это происходит потому, что каждый выбранный ликер имеет разную плотность, что позволяет им плавать по отдельности. Ликеры также часто подают с десертом или после него, например, вишневый юбилей. Они также широко используются в кулинарии, часто для соусов на основе спиртных напитков или для тушения.

Что считается спиртным? | Популярные виды спиртных напитков

Ликер является одним из самых популярных видов алкоголя.В нем больше алкоголя, чем в других алкогольных напитках, а это означает, что он представляет высокий риск злоупотребления и зависимости.

Если вы или кто-то, кого вы любите, боретесь со злоупотреблением спиртными напитками, выздоровление возможно.

Что такое ликер?

Термин «ликер» (также называемый крепким ликером, крепким алкоголем или дистиллированным спиртом) относится к дистиллированным алкогольным напиткам.

Процесс дистилляции включает нагревание спирта для создания пара, а затем его конденсацию обратно в жидкость.Этот процесс удаляет лишнюю воду из напитка и увеличивает содержание алкоголя.

Содержание алкоголя измеряется в спирте по объему (ABV). В то время как пиво имеет около 5% ABV, ликер обычно имеет около 40% ABV. Однако крепость может варьироваться в зависимости от типа ликера. Популярные виды спиртных напитков включают:

Бренди

Бренди производится из вина или фруктового сока. Он доступен в различных вариантах, включая арманьяк и коньяк. Обычно он содержит от 35% до 60% ABV.

Ром

Родом из Вест-Индии, ром производится из патоки или сока сахарного тростника. Он имеет крепость от 36% до 50%.

Текила Текила

производится из голубой агавы, произрастающей в Мексике. Он имеет крепость от 35% до 55%.

Джин

Джин из ягод можжевельника родом из Европы. Он имеет крепость от 35% до 55%.

Водка

Водка производится из зерна, картофеля, фруктов или сахара.Он возник в России, Польше и Швеции. Он имеет крепость от 35% до 95%.

Виски

Виски (также пишется как виски) производится из зерен, таких как пшеница, ячмень или рожь. Он имеет от 40% до 50% ABV.

Скотч

Scotch — сорт виски родом из Шотландии. Его делают из ячменного, пшеничного или ржаного солода. Крепость напитка может варьироваться от 40% до 94,8%.

Ликеры

Ликеры — это ликеры, содержащие добавленный сахар и другие подсластители и ароматизаторы.Популярные ликеры включают амаретто, кампари и калуа.

Ароматизированные спиртные напитки

Как и ликеры, ароматизированные ликеры — это ликеры, содержащие ароматизаторы. В отличие от ликеров, они практически не содержат сахара.

Смешанные напитки

Смешанный напиток — это напиток, который сочетает в себе как минимум два разных вкуса или ингредиента. Большинство смешанных напитков содержат ликер, ликер или ароматизированный ликер. К популярным смешанным напиткам относятся:

  • мартини, содержащие джин и вермут (крепленое вино)
  • маргариты, содержащие текилу, апельсиновый ликер и сок лайма или лимона
  • фрукты, кора, корни или травы)

Что такое злоупотребление алкоголем?

По данным Национального института злоупотребления алкоголем и алкоголизма (NIAAA), стандартная порция спиртного составляет 1.5 унций. Злоупотребление спиртными напитками возникает, когда женщина выпивает более одной порции спиртных напитков за один день или мужчина выпивает более двух порций спиртных напитков за один день.

Признаки злоупотребления алкоголем

Человек, который борется со злоупотреблением алкоголем, может:

  • испытывают сильное желание выпить спиртного
  • пьют больше или дольше, чем предполагалось
  • теряют интерес к деятельности, которой когда-то наслаждались
  • отдаляются от друзей и членов семьи
  • испытывают перепады настроения, раздражительность, депрессию или тревогу

О злоупотреблении алкоголем

Как и другие виды алкоголя, спиртные напитки ухудшают ваше суждение и способность ясно мыслить.Вот почему люди, злоупотребляющие алкоголем, могут:

  • отставание на работе или в школе
  • борьба за поддержание отношений
  • участие в опасном поведении, например вождение в нетрезвом виде или незащищенный секс

отравление алкоголем

Злоупотребление алкоголем также увеличивает риск алкогольного отравления. Это опасное для жизни состояние возникает, когда вы слишком быстро выпиваете слишком много алкоголя. К общим признакам отравления алкоголем относятся:

  • Тошнота и рвота
  • Confusion
  • Бледная, голубоватая или клемистая кожа
  • медленное или нерегулярное дыхание
  • медленное сердце
  • судороги
  • внезапное падение температуры тела
  • потеря сознания

Кроме того, длительное злоупотребление алкоголем может привести к таким проблемам со здоровьем, как:

  • высокое кровяное давление, болезнь сердца или инсульт
  • болезнь печени
  • проблемы психического здоровья, такие как депрессия и тревога
  • проблемы с памятью, такие как слабоумие и прямой кишки
  • выкидыш, мертворождение или алкогольный синдром плода

Расстройство, связанное с употреблением алкоголя

Это также может привести к расстройству, связанному с употреблением алкоголя (также называемому алкогольной зависимостью).Это заболевание заставляет вас чувствовать себя не в состоянии контролировать употребление алкоголя. Обычно это сопровождается толерантностью и физической зависимостью.

Толерантность означает, что вам нужно пить все больше и больше или чаще, чтобы почувствовать желаемый эффект. Физическая зависимость означает, что вашему телу требуется алкоголь для нормального функционирования. Без него у вас могут возникнуть симптомы отмены, такие как:

  • Раздражаемость
  • беспокойство
  • Depress
  • Настроение 20040
  • Усталость
  • Кошмары
  • Встряхивание
  • Потливость

Опции лечения

Чтобы вылечиться от злоупотребления спиртными напитками или зависимости, вам следует посетить центр лечения наркомании.Большинство центров предлагают как стационарные, так и амбулаторные программы лечения. Поговорите со своим врачом, чтобы определить, какой тип программы подходит именно вам.

В стационаре или амбулаторно большинство программ лечения предлагают следующие услуги:

  • медицинская детоксикация , во время которой врачи помогут вам медленно и безопасно бросить пить алкоголь
  • консультации по психическому здоровью , во время которых вы узнаете, как справляться с тягой к алкоголю и справляться с любыми основными проблемами психического здоровья, которые способствуют употреблению алкоголя
  • медикаментозное лечение , в рамках которого вы получите лекарства для облегчения тяги и абстинентного синдрома
  • группы поддержки , в которых вы можете поделиться своим опытом с другими людьми, выздоравливающими от злоупотребления алкоголем

Чтобы узнать больше о лечении вариантов злоупотребления спиртными напитками и зависимости, обратитесь к специалисту Ark Behavioral Health .Мы предоставляем комплексные услуги по лечению, чтобы помочь вам достичь и поддерживать выздоровление.

Часто задаваемые вопросы о алкогольной зависимости

Сколько алкоголя в напитке?

По данным NIAAA, один стандартный напиток содержит 14 граммов чистого алкоголя. Это эквивалентно 0,6 унции жидкости. Что касается спиртных напитков, один напиток составляет 1,5 унции 80-градусного спирта.

Узнайте больше о спиртных напитках и стандартных напитках

Пиво или ликер крепче?

Спиртное крепче пива.Содержание алкоголя измеряется в алкоголе по объему (ABV). Стандартная порция ликера (1,5 унции) имеет крепость около 40%, в то время как стандартная порция пива (12 унций) имеет крепость около 5%.

Узнайте больше о Hard Liquor Vs. Пиво

Есть ли разница между ликером и алкоголем?

Ключевое различие между спиртными напитками и алкоголем заключается в том, что ликер относится только к дистиллированному спирту, такому как текила или водка. Алкоголь относится к жидкому органическому соединению, содержащемуся как в дистиллированных, так и в недистиллированных напитках, таких как пиво или вино.

Чтобы узнать больше, прочтите «Есть ли разница между ликером и алкоголем?»

Сколько нужно крепкого алкоголя, чтобы напиться?

Как правило, вы считаетесь пьяным, когда концентрация алкоголя в крови (количество алкоголя в крови) достигает 0,08%. Большинство людей достигают этой концентрации после трех-четырех рюмок крепкого алкоголя. «Выстрел» составляет около 1,5 унций.

Однако точное количество крепких напитков, необходимое для опьянения, зависит от личных факторов, таких как:

  • ваш пол
  • ваш вес тела
  • ваш возраст
  • ваша толерантность к алкоголю
  • как быстро вы употребляете алкоголь

Чтобы узнать больше, прочтите, сколько крепких спиртных напитков нужно, чтобы напиться?

Когда алкоголь был незаконным?

Производство, транспортировка и продажа алкоголя были незаконными в Соединенных Штатах в период с 1920 по 1933 год, период, известный как Сухой закон.

Тем не менее, уровень потребления алкоголя во время запрета был всего на 30-50% меньше, чем до запрета, а потеря налоговых поступлений и рост организованной преступности оказали серьезное влияние на американское общество в течение и после этого периода.

Узнайте больше о запрете в США

Автор: Ark Behavioral Health Editorial Team
© 2022 Ark National Holdings, LLC. | Все права защищены.

На этой странице нет медицинских рекомендаций.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.