Крылья индейки рецепт на сковороде: Жаренные крылья индейки на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Крылышки индейки сочные, хрустящие и очень вкусные

Теги (не обязательны к просмотру) :

кухня, путешествия, развлечения, люблю, готовить, крылья индейки в духовке, рецепт маринада для мяса, запеченные крылышки, простой рецепт мяса в духовке, горячее блюда на праздник, очень вкусные крылья индейки, индейка на сковороде, объедение, хрустящая корочка, куриные крылышки бех хлопот, рецепт за 5 минут, быстрый рецепт, простой рецепт, пошаговый рецепт, крылья индейки, как приготовить индейку, индейка рецепт, индейка, индейка мясо, крыло индейки рецепт, маринад для крылышек, маринованные крылья индейки, как приготовить крылья индейки, как приготовить индюшинные крылья, что приготовить из крыла индейки, индюшиные крылья рецепт, мясо в рукаве рецепт, крылья индейки в рукаве, vkusnotoriya, индейка, крылья, в духовке, индейка в духовке, что приготовить из крыльев, запечённые крылья индейки, маринад для, мясо, мясо индейки, птица, что приготовить, вкусная индейка, кулинария, еда, кухня, домашняя еда, обед, меню, праздничный стол, ужин, праздничное блюдо, сытый уголок, как приготовить индейку, мировой закусон, готовим вместе, рецепты для зрителей, полезная еда, лучшая закуска, как правильно готовить индейку, рецепт индейки, готовим крылья индейки, вкусная закуска, вкусная еда, рецепт крыльев индейки, снимаем пробу, пошаговый рецепт индейки, секреты от любителя, вкусный рецепт, этапы приготовления, как запечь индейку, готовим в духовке, полезная и здоровая пища, татьяна аврова, кулинарный блог татьяны авровой, culinary blog tatiana avrova, culinary blog of tatyana avrova, avrovablog, домашний рецепт, быстрый рецепт, экономный рецепт, tatyana avrova, tatiana avrova, крылышки из индейки, крылышки из индейки без особых усилий, крылышки по американски, семейный рецеп, куриные крылышки, куриные крылышки +в духовке, куриные крылышки рецепты, рецепт куриный, курица рецепт, вкусные куриные крылышки, курица, простой рецепт, рецепт курицы +в духовке, простой вкусный, рецепт духовка, куриные крылышки с хрустящей корочкой в духовке, другая кухня, как приготовить куриные крылышки, медовый соус, томатный соус, вкусный соус, крылышки kfc, курица в духовке, сочные куриные крылышки, крылышки доставка, жареные, крылья индейки, крылья индейки рецепт, крылья индейки на гриле, крылья индейки маринад, крыло индейки, время есть, крылышки индейки на мангале, крылышки индейки рецепты, как приготовить крылышки, вкусные крылышки рецепт, вкусные крылья на мангале, индюшачьи крылышки, индюшиное мясо, индюшьи крылья, время есть крылья индейки, крылья, жарим крылья индейки, жаренная индейка, запечённые крылья, крылья в духовке, куриные крылышки, куриные крылышки +в духовке, куриные крылышки рецепты, куриный рецепт, +как приготовить куриные крылышки, курица, курица +в духовке, салаты +с курицей рецепты, рецепты +из курицы, рецепт духовка, калнина наталья, новогодние рецепты

Что приготовить из крыльев индюшки.

Рецепты приготовления крыльев индейки. Крылья индейки в духовке – рецепт

Крылья индюшки – это очень оригинальное и одновременно диетическое блюдо! Только лишь 2 крыла индюшки способны накормить семью из 6 человек. Давайте разберемся насколько полезны и как приготовить крылья индюшки.

Самой востребованной у гурманов, и приверженцев здоровой еды, являются без сомнения крылья индейки . Мясо этой птицы своими полезными свойствами преобладает над мясом других птиц и лучших сортов говядины. Удивительный вкус и полезные качества мяса, разнообразие блюд, первых и вторых, которые можно приготовить из крыльев, завоевали популярность даже у самого взыскательного потребителя, а диетологи, из-за уникальных полезных свойств мяса этой птицы, советуют регулярно иметь его на своем столе.

Крылышки индейки имеют тонкую кожу, в них мало жира, а по содержанию аминокислот и белка превосходят мясо грудки, содержание микроэлементов и витаминов в них очень высокое.

Из-за легкости усвоения, отсутствия аллергенов , крылья рекомендуют женщинам во время беременности и кормления, и для включения в детское питание. Это мясо благотворно влияет на структуру кровеносных сосудов и нервную систему; положительно воздействуя на состав крови, может выступать как профилактическое средство раковых заболеваний.

Как правильно выбрать крылышки и способы их хранения?

Несомненно, охлажденное крыло предпочтительней, чем замороженное, оно должно находиться в упаковке с указанием даты изготовления. Визуально, крылышки молодой птицы имеют белый цвет кожи с желтоватым оттенком. На ощупь кожа должна быть слегка влажной, но не скользкой, без пятен, кровоподтёков и надрезов. Края крылышек также должны быть мягкими.

Хранятся охлажденные или свежие (парные) крылышки в холодильнике не дольше одного, двух дней . Чтобы не «заветрились» их нужно прикрыть, но не герметично, а то они «задохнутся». Если их поместить в маринад, то хранить можно не дольше трех суток, иначе мясо потеряет мягкость и свои вкусовые качества.

Что готовят из крыльев индейки?

Практически все, на что хватит фантазии, можно приготовить из этих крыльев или добавить в классический рецепт большинства блюд, где присутствует мясо в том или ином виде. При соблюдении технологии термической обработки их можно жарить, варить, готовить на пару или в духовке. Особенно полезны и вкусны супы и бульоны из крыльев, а холодец без всяких добавлений желатина получается плотным и прозрачным.

Сочетаются они практически со всеми овощами в салатах и при тушении. Брокколи, белокочанная и цветная капуста, морковь, баклажаны, тыква, приготовленные в сочетании с крылышками, приобретают дополнительные вкусовые оттенки. Отдельно приготовленные крылышки индюшки отлично подходят к овощным и крупяным гарнирам. Хорошо крылья индейки «принимают» и сочетание специй.

I) Крылья в духовке

Особенно вкусно получаются крылышки, если их запекать в духовке. Такое блюдо будет украшением как семейного, так и праздничного стола, и которым по праву может гордиться любая хозяйка. Несколько простых рецептов.

1. Крылья в специях и луковом маринаде

Как приготовить крылья индюшки в духовке?

1. Мясо индюшки более жесткое, чем мясо курицы, например. Поэтому его стоит замариновать. Для маринада нужно порезать лук полукольцами.

2. Разрезать крылья по суставам.


3. Натереть их специями, солью, и оливковым маслом.

4. Смешать с луком, и отправить на ночь в холодильник.

6. Выпекать 40 минут в закрытой фольге и еще 20 без нее, при 180 0 С до румяной корочки.

Приятного аппетита!

2. Крылья индюшки в пряном маринаде

Главным компонентом в этом блюде, кроме индюшиных крыльев, будет маринад. Готовить его не сложно, и состоит он из простых и доступных продуктов.

Как приготовить маринад для крыльев?

  • В глубокой миске смешать соевый соус с медом и соком апельсина.
  • Добавить в получившуюся смесь мелкорубленый чеснок и любимых специй по вкусу.
  • Еще раз все перемешать тщательно. Все — маринад готов.
  • Подготавливаем крылья. Вымыть. Подсушить. Надрезать кожу.
  • Опускаем крылья в маринад и слегка мнем их в маринаде руками. Оставляем мариноваться на два часа.
  • Прогреть духовку до 180 градусов. Выложить крылышки в смазанную форму (растительным маслом) и поставить в духовку.
  • Запекаются крылья примерно сорок пять-пятьдесят минут.
  • Подаются на стол крылья на блюде. Вместе с ними подается соус (на свое усмотрение, лучше майонезный или сметанный), зелень, маринованный лучок.

3. Еще один рецепт запеченных в духовке крылышек индейки

Крылышками, приготовленными по этому рецепту хорошо угощать подружек на девичнике или чисто женских посиделках. Очень вкусно и малокалорийно. Можно и поесть, и не переживать за фигуру.

Способ приготовления

  • Крыло промыть, натереть солью и перцем с двух сторон. Сложить в глубокую форму.
  • Обсыпать сверху паприкой, чесноком и базиликом.
  • Влить в форму масло и поверх положить вяленые помидоры.
  • Подсолить воду и влить ее в форму, чтобы она закрывала крыло до половины. Обернуть форму фольгой, так крылышки пропитаются специями, будут сочнее.
  • Поставить форму в духовку и включить ее. Верхний предел — двести до 180 градусов. Запекать сорок минут.
  • По истечении времени, достать форму из шкафа и убрать фольгу. Вернуть форму в духовку на пятнадцать минут, чтобы крылья подрумянились.
  • Перед тем как подавать блюдо на стол, крылышко чуть сбрызнуть лимонным соком. К этому блюду подойдет любой гарнир из круп, овощей или салатов.

4. Запеченные в рукаве крылья индейки с картофелем

Следующий предлагаемый рецепт отличается от предыдущих. Крылышки готовятся вместе с гарниром практически одновременно и в одном «сосуде», от чего гарнир приобретет дополнительный аромат и вкус.

Как готовить блюдо?

  • Сначала готовится маринад. Перемешать масло оливковое с соевым соусом. Добавить давленый чеснок, мелко резаные листья розмарина, орегано, крупномолотый перец.
  • Помытые и подсушенные крылья натереть полученным соусом и оставить в нем на ночь.
  • До начала приготовления блюда почистить и нарезать картофель, лук. Картофель дольками или кружочками, а лук — колечками.
  • Пока духовка нагревается до 180 градусов, замаринованные крылья обжариваются в оливковом масле на сковороде до золотистой корочки.
  • Нарезанный картофель и лук, перемешать с майонезом и остатками маринада, посолить, добавить тмин и крупномолотый перец.
  • Сложить в рукав получившийся картофель с луком, туда же поместить обжаренные крылья, рукав закрыть.
  • Помещаем рукав в разогретую духовку на сорок-пятьдесят минут.
  • Через четверть часа переворачиваем рукав, чтобы картошка не подгорела.

II) Какие супы готовят из крыльев индейки

Непринципиально, какой суп готовится на основе бульона из крылышек — борщ или суп-пюре из тыквы — супы от этого только выигрывают. Но есть несколько рецептов супов, которые как будто созданы для того, чтобы подчеркнуть особую вкусовую прелесть такой основы.

1. Суп из крылышек индейки
  • Крылья промыть и разделить на две, три части.
  • Сельдерей и морковку после мытья крупно порезать.
  • Репчатый лук (белый) очистить и тоже крупно порезать.
  • Все подготовленное положить в кастрюльку с водой и поставить на зажженную плиту. Когда закипит вода, бросить в кастрюлю душистый перец и подсолить. Огонь убавить, и варить около часа-полутора, не забывая снимать пенку.
  • Очистить вторую, фиолетовую луковицу, и нашинковать ее тонкими полукольцами.
  • Чеснок не давить, а мелко нарезать.
  • С острым перцем поступить подобным же образом.
  • Помидоры вымыть и облить крутым кипятком, очистить кожицу и натереть на крупноячеистой терке.
  • В разогретое (не кипящее) масло растительное положить лук, чеснок, перец и пассировать две-три минуты при постоянном помешивании. В обжарку добавить тертые помидоры и продолжить тушить еще пятнадцать минут.
  • Из приготовленного бульона достать крылышки, а бульон процедить. Мясо снимается с косточек, не крупно крошится.
  • В процеженный бульон добавляется готовая обжарка, мясо, добавляется соль на свой вкус.
  • Дождаться когда закипит и варить еще три минуты. В готовый суп кладется мелко резаная зелень; суп закрыть крышкой и томить примерно тридцать минут.

2. Суп с лапшой домашней на бульоне из индюшиных крылышек

Прелесть этого супа не только в простоте приготовления и вкусном полезном бульоне, но и в том, что он может быть приготовлен только с лапшой домашней, приготовленной своими руками. Только тогда из обычного, хоть и вкусного и полезного супа, он превращается в шедевр кулинарии.

Ингредиенты и технология приготовления бульона не отличается от первого рецепта. Только отсутствуют помидоры, и добавляются листья лавровые и перец горошком черный. А вот приготовление домашней лапши требует особого внимания.

  • Технология приготовления домашней лапши несложна. Тесто готовится также как на пельмени, только более «тугое». Лепешки раскатываются как можно тоньше. А дальше идут маленькие секреты. Готовые лепешки надо присыпать мукой и вывесить на веревку для просушки минут на пятнадцать. Подсохшие лепешки еще раз присыпать мукой, скатать в рулончик и нарезать тонкими кольцами. Когда колечки распустим, получится тонкая и длинная лапша.
  • Еще один секрет этого чудесного супа. Свежую зелень надо добавлять не в кастрюльку, а в тарелки, перед тем как разлить суп. И последний нюанс — уже в наполненные тарелки кладется кусочек сливочного масла. Все. Можно кушать.

III) Соусы и маринады для приготовления крыльев

Конечно, можно насладиться вкусом приготовленных блюд из крыльев индейки в «рабочем порядке», но чтобы получить к этому еще и удовольствие от самого процесса приготовления этих блюд, надо самому готовить соусы и маринады, воздержавшись от покупок их в магазине. Потраченное время не пропадет зря.

Вустерский соус

Это больше приправа, чем соус, и используется в мясных блюдах, также может служить компонентом заправок для салатов.
В приготовлении соуса главный принцип — чувство меры. Главная сложность в приготовлении соуса — большое количество составляющих.

Ингредиенты:
Лук +
Чеснок две дольки
Анчоус две штуки
Имбирь +
Перец черный горошек +
Семена горчицы Три ложки
Соль +
Кари Половина чайной ложки
Корица Одна палочка
Гвоздика Половина ложки
Перец красный Половина чайной ложки
Кардамон +
Уксусная кислота Две ложки
Соевый соус Пол стакана
Тамаринд +

Приготовление соуса

  • Лук опускается в уксусный раствор на четыре-пять минут, потом мелко шинкуется. Подобным образом нарезается чеснок и сбрызгивается уксусом.
  • В приготовленную чистую марлю кладется чеснок и корица, имбирь и лук, перец черный и красный, кардамон и гвоздика. Завернуть плотнее и завязать.
  • В кастрюлю залить уксус и соевый соус, плеснуть немного воды, выставить на зажженную конфорку. Довести до кипения и тридцать минут кипятить на слабом огне.
  • В отдельной посуде смешать кари, кусочки анчоуса и посолить. Получившуюся смесь добавить в общую кастрюльку с соусом и варить дальше.
  • В стеклянную банку опустить мешочек со специями и залить в нее горячий соус, после чего закрыть банку крышкой.
  • Охлажденный соус убирается в холодильник и неделю настаивается. Мешочек со специями надо отжимать каждый день.
  • Через неделю готовый соус разлить по маленьким емкостям. Хранить его надо в холодильнике.

Сметанный соус

Один из самых простых и бюджетных по цене ингредиентов для приготовления — это сметанный соус, одинаково хороший и в мясных и в овощных блюдах. Есть несколько рецептов сметанного соуса, но для приготовления крыльев индейки больший интерес представляют два рецепта:

а) Чесночно-сметанный соус
  • В глубокую тарелку положить сметану и майонез, затем тщательно перемешать.
  • Надавить туда же чеснока, добавить перец, базилик и соль. Вновь все помешать.
б) Соус сметанный с хреном

Готовится соус таким образом

  • Истирается хрен на мелкоячеистой терке и немного обжаривается в растительном масле.
  • В эту же емкость с маслом и обжаренным хреном добавить уксус и лавровый лист и все посолить. Кипятить на низком огне три-четыре минуты.
  • Заранее приготовленный классический сметанный соус смешивается с полученной смесью и варится еще пять минут на медленном огне.

Крылья индейки, как продукт полезный и вкусный, подкупает простотой приготовления и разнообразием повседневных и праздничных блюд. В равной степени они будут украшением семейного и праздничного стола.

Рецепты блюд с крылом индейки

Первые блюда

Не в каждой семье супы пользуются популярностью, но первое блюдо, приготовленное из крыльев индейки, заставит «домашних» пересмотреть свои вкусы. Ароматные, вкусные и главное — диетические — они поистине находка для хозяйки.

I) Рисовый суп из крылышек

Как приготовить?

1. Подготовить крылья. Помыть, разделить по суставам на части.
2. В трехлитровую кастрюлю залить воду и с закрытой крышкой поместить на подожженную плиту.
3. В кастрюлю запустить подготовленные крылья. Закрыть крышкой и оставить вариться.
4. Варить не менее получаса, периодически убирая пенку.
5. Морковь, луковицу промыть и очистить. Разделить на четыре части: морковь вдоль и пополам, и еще раз поперек, луковицу вдоль.
6. В кипящую воду забросить подготовленные овощи. Туда же добавить лаврушку и посолить.
7. Отрегулировать огонь на «средний», и варить два часа с закрытой крышкой. При необходимости можно долить воду, но только кипяченую.
8. Пока варятся крылья, почистить картошку и мелко ее порезать.
9. Рис промывается в проточной, теплой воде.
10. Вторую морковку, нашинковать тоненькими ломтиками.
11. Потушить нарезанные овощи в растительном масле пока они не станут мягкими.
12. Сварившиеся крылышки достать. Мясо отделить от косточек, мелко нарезать, вернуть в бульон.
13. Отправляем картофель в кастрюлю и продолжаем варить еще минут десять.
14. Добавляем рис и еще пятнадцать минут варим.
15. Отрегулировать огонь до минимума. Выложить в кастрюлю потушенные овощи. Закрыть крышкой на пятнадцать, двадцать минут.
16. Вареные лук и морковь достать, размельчить блендером и вернуть в суп.
17. Разлив супчик по тарелкам, бросить в них зелень.

II) Оригинальный супчик из крыла индюшки с китайской капустой

Как готовить?

1. Подготовленные индюшачьи крылышки натереть смесью перца с солью. Поместить в духовку на полчаса. Слегка обжарить до золотистой корочки.
2. Обжаренные крылья достать из духовки. Убираем мясо от косточек. Косточки вернуть в кастрюлю с кипящим бульоном, они дадут ему «крепость».
3. Мясо мелко покрошить, поместить на горячую сковороду с маслом, можно со сливочным маслом.
4. Слегка обжарив, влить яблочный уксус и закрыть кастрюлю. На «тихом» огне томить три минуты.
5. Очищенный сельдерей, «болгарский» перец, мелко изрезать, запустить в бульон. Минут двадцать отваривать до мягкости.
6. Помыть капусту, порезать, опустить в бульон. Поперчить и посолить.
7. Через минут двадцать уменьшить огонь как можно больше и добавить в кастрюлю зажарку из крыльев. Туда же можно влить сок оставшийся на противне от крыльев. Бульон слегка помутнеет, но будет вкуснее.
8. Пять минут томим с закрытой крышкой.
9. Подавать со свежей зеленью.

III) Суп томатный с рисом из индюшачьих крылышек

Как приготовить?

1. Отварить крылья до готовности. Мясо должно начать отслаиваться от костей.
2. Крылья достать. Бульон отцедить. Мясо отсоединить от костей и порезать.
3. В кипящий бульон сложить промытый рис.
4. Пока рис продолжает отвариваться, почистить морковь, лук.
5. Покрошить мелко лук, измельчить морковь на крупной терке.
6. На горячую сковородку, политую маслом растительным, поместить подготовленные овощи и обжарить на «медленном» огне.
7. Помидоры обварить крутым кипятком, удалить кожицу. Размолоть блендером. Перемешать с томатной пастой, можно то же блендером.
8. В бульон с рисом добавить пассивированные овощи на пять минут, сюда же перец, лавровые листики.
9. Спустя минут пять, отправить в кастрюлю получившееся пюре из помидор и томатной пасты. Варить еще пять минут.
10. Чеснок мелко покрошить или продавить через «чеснокодавку». Зелень мелко нарезать.
11. Сложить все в кастрюлю. Плиту выключить. Оставить томиться десять минут под закрытой крышкой.

Очень хорош со сметаной.

IV) Суп из индюшачьих крылышек с брокколи

Как приготовить?

1. Подготовленные крылья уложить в кастрюлю с водой. Поместить кастрюлю на огонь. Варить пятьдесят минут. Вынуть, освободить мясо от косточек, покрошить, вернуть назад в бульон.
2. Взять капусту, отделить «бутоны». Ножки и ствол крупно нарезать, отправить в кастрюлю к крылышкам. Через тридцать минут достать, измельчить блендером, полученное пюре добавить в бульон.
3. Когда вода закипит бросить листики лаврушки, перец горошком. Через двадцать минут лавровый лист извлечь. Бульон подсолить.
4. Картошку очистить, нарезать кубиками покрупнее.
5. Луковку, морковь почистить. Морковку порубить крупными кусочками или протереть на терке. Лук шинковать полукольцами. Венчики брокколи разделить на соцветия.
6. Картофель вместе с овощами и брокколи забросить в кастрюлю, не меньше двадцати минут варить. Бульон подсолить по вкусу.
7. После этого выключить плиту. Подождать с десяток минут, суп можно подавать на стол.
8. В тарелки бросить мелко резаную зелень, затем наливать суп.

V) Бульон из крыльев индейки

Простое, ароматное, диетическое блюдо и очень вкусное. Его можно пить из большой кружки, прикусывая слегка подсушенным хлебом, тонко намазав его сливочным маслом или кушать из тарелки, добавив туда ржаных сухариков.

Как приготовить?

1. Кастрюлю наполненную водой поместить на зажженную плиту. Положить в нее помытые крылья, лучше уже разделенные на части. Варить 45-50 минут. Снимать пенку.
2. Когда вода закипит бросить перец и лаврушку. Лавровый лист извлечь минуток через десять, пятнадцать.
3. Промыть, почистить морковку и луковку. Морковь крупно порезать. Лук мелко нашинковать. Отправить в кастрюлю за двадцать минут до окончания варки.
4. Крылья в бульоне можно подавать двумя способами. Целыми фрагментами, или мясо, отделенное от костей, добавляется в тарелку кусочками.
5. Зелень добавляется в тарелки перед разливанием бульона.

Вторые блюда с крильями индейки

Крылья индейки используются не только для приготовления первых блюд. Их не передаваемый вкус и нежнейшее мясо, если правильно пожарить или запечь, потушить с гарниром, доставят удовольствие даже гурману.

I) Крылья индюшиные, тушеные в овощном соусе

Готовить блюдо можно со всеми овощами, которые вам по вкусу: баклажаны, кабачки, цукини.

Как готовить?

1. Крылья вымыть и промокнуть бумажным полотенцем.
2. Разделить по суставам.
3. Лук, морковку очистить, нашинковать мелко.
4. В глубокую посуду влить масло, разогреть, опустить в него крылья и обжаривать пока не подрумянятся, периодически переворачивая.
5. Обжаренные крылья достать, а в емкость выложить порезанные лук, морковь и обжаривать две минуты.
6. Затем вернуть крылья обратно. Варить сорок минут на несильном огне.
7. По истечении сорока минут, извлечь крылья, а овощи в бульоне размешать блендером.
8. Крылья вернуть обратно и варить еще пять минут на приубавленном огне.
9. Перед тем как подавать, посыпать порции зеленью.

II) Крылья в глазури

Как готовить?

1. Приготовить маринад. В глубокой емкости растворить в соевом соусе сахар. Влить сок выжатый с одного лимона. Добавить специи, соль.
2. Крылья промыть, разделить на части по суставам. Надрезать кожу.
3. Крылья поместить в маринад, слегка обмять руками в маринаде, на двадцать минут поместить в прохладу (холодильник).
4. Извлечь крылья из маринада, плотно замотать пищевой пленкой, положить в холодильник на час.
5. В глубокой сковороде масло раскалить до кипения. В кипящем масле обжарить крылья до корочки, постоянно их переворачивая.
6. Как только корочка образовалась, огонь убавить. Влить в сковороду с крылышками остатки маринада и тушить минут двадцать на слабом огне, переворачивая, чтобы не пригорели.
7. Подавать можно отдельно или с гарниром.

III) Индюшиные крылышки печеные с овощами

Приготовить маринад

1. Из болгарских перцев убрать семена и плодоножки.
2. Очистить чеснок, лук от верхней кожицы. Помидоры обварить кипятком и снять шкурку.
3. Сложить все в емкость, добавить травы, горчицу, соль. Размельчить блендером до консистенции пюре.
4. Подготовленные крылья опустить в маринад и убрать в прохладу (можно в холодильник) на срок от двух до шести часов.
5. Подготовить овощи. С цукини срезать кожуру, у баклажана — хвостик. Все порезать кубиками.
6. В отдельной емкости, утятнице или глубокой кастрюле, смешать маринад с крыльями и овощами.
7. В разогретую духовку (200 градусов) поставить емкость под крышкой на полчаса. Через полчаса крышку снять и продолжать запекать еще полчаса.
8. В процессе приготовления периодически помешивать содержимое.

IV) Крылья — гриль. Индюшачьи крылышки на гриле

Вместо традиционных шашлыков предлагается изумительное по вкусу блюдо, идеально подходящее для пикников и дачных посиделок.

1. Приготовить маринад.
2. Смешать соус соевый, сироп шиповника. Добавить специи, соль.
3. Приготовить крылья к маринованию. Разделить на порции разрезав по суставам. На коже сделать поперечные надрезы до мяса.
4. Погрузить в маринад. Помять как следует руками, чтобы крылья лучше приняли маринад. Мариновать два часа.
5. Подготовить мангал с углями. Угли должны быть не крупными, закрывать все дно мангала ровным слоем. Одинаково рдеть без темных островков.
6. Выложить замаринованные крылья на решетку-гриль и поместить над жаром углей. Регулярно переворачивать, не давая подгореть или усохнуть.
7. По готовности снять. Проверить готовность крыльев можно, протыкая их ножом или вилкой. Сок, выступая, не должен быть розовым, только прозрачным.
8. Подавать на блюде. Зелень отдельно, пучками. Вино в бокалах.

V) Крыло индейки фаршированное

Необычное блюдо из крыла индейки для праздничного стола.

Необходимые продукты из расчета на четыре порции.

Приготовление

1. Аккуратно убираем косточки стараясь не проткнуть кожицу.
2. Снять с лука кожурку, полукольцами нарезать, жарить до золотистого цвета в масле растительном.
3. Печень порезать на кусочки, добавить в лук.
4. Чуть обжарить печень с луком.
5. Туда же добавить специи, куркуму, смесь перцев, имбирь. Посолить. Несколько минут обжаривать, потом убрать с огня и поставить охлаждаться.
6. Перемешать куриный фарш с печенью, добавить еще немного специй. Искрошить пару зубчиков чеснока и добавить в фарш.
7. Освобожденное от костей крыло, посолить, поперчить изнутри. Аккуратно заполните крыло фаршем, затем плотно зашейте кожу.
8. Почистить оставшийся чеснок, последнюю тонкую кожицу не убирайте. Обрежьте корешки и нижнюю часть головок. Ничего не выбрасывайте!
9. Возьмите посуду для запекания. Дно смазать маслом растительным. Обрезанные головки разложите по дну формы срезом вверх. На них выложить крыло.
10. Сверху уложить чесночные головки срезом вниз. Посыпать тмином.
11. На двадцать минут поместить в духовку, разогретую до 240 градусов. Должна появиться румяная корочка.
12. Через указанное время достать форму, влить полстакана воды. Упаковать в фольгу. Опустить температуру в шкафу до ста восьмидесяти градусов и запекать еще минут сорок.Новости партнеров

Новости

Почему он ворует? Понять и правильно среагировать

Одноклассники стащили поднос с пирожками в столовой и устроили пир. Мальчик спрятал в портфеле новую игрушку друга. Шестиклассница постоянно ворует деньги из бабушкиного кошелька себе на модные украшения.

Будто подменили. Плохое поведение ребенка на людях

Бывает, родители полностью уверены в правильном воспитании ребенка − он адекватно реагирует на окружающих, перестает просить у мамы то, что она ему сейчас дать не может, спокойно ведет себя в общественных местах. Мама рада и даже испытывает некоторую гордость от своих педагогических способностей.

Любовь к порядку у ребенка? Превращаем мечту в реальность

Кто не мечтает о том, чтобы ребенок с раннего возраста полюбил чистоту и умел с легкостью наводить порядок в доме. Ради этого родители прикладывают немало усилий, тратят много времени и нервов, но редко выходят полными победителями в борьбе с беспорядком.

Осторожно! Первоклассник делает уроки. Или как поддержать интерес к учебе.

Осень уже в самом разгаре, школьники с головой втянулись в учебу, вошли в ритм. А вот на первоклассников напало уныние. Забылись яркие летние впечатления, улеглась суета вокруг сборов в 1 класс, отшумели поздравления с Днем знаний. Вчерашние дошкольники даже не подозревали, что уроки надо будет делать каждый день, что мультфильмы и игры будут так ограничены, а мама может быть такой строгой.

Проблемы подростков: как вести себя родителям

Подростковый возраст – один из самых сложных периодов для родителей. Но за криками, ссорами и гневом лежит банальное непонимание. Не зря говорят, что проблема «отцов и детей» актуальна до сих пор. Ведь каждый подросток проходит тяжелый путь перед принятием и осознанием ошибок, становится взрослым, заводит своих детей и пытается уберечь их от неудач. История повторяется с каждым новым поколением.

Крылья индейки тушить.

Как потушить крылья индейки

Продукты
Крылья индейки — 4 штуки
Морковь — 2 штуки
Сметана — 200 грамм
Вода — 1 стакан
Растительное масло — 2 столовых ложки
Соль и перец — по вкусу

Как готовить крылья на сковородке
1. Крылья индейки вымыть и обсушить, при необходимости общипать остатки перьев, натереть солью и перцем.
2. Разогреть сковородку, налить масло.
3. Выложить крылья индейки, жарить по 5 минут с каждой стороны на сильном огне до образования румяности.
4. Морковь очистить и нарезать кружочками.
5. Смешать воду со сметаной, залить крылья индейки.
6. Выложить морковь, ещё посолить и поперчить.
7. Накрыть сковородку крышкой и тушить 30 минут.

Крылья индейки содержат очень много жиров, поэтому их можно тушить вместе с картофелем, который пропитается индюшиными соками. Либо можно добавить при тушении другие овощи — брокколи, цветную или брюссельскую капусту, тыкву, кабачки. Добавлять овощи нужно в середине приготовления — так, чтобы они приготовились, но не разварились. Бульона в сковороде должно быть столько, чтобы полностью покрыли овощи.

В бульон, оставшийся при тушении крыльев, можно добавить немного муки — и слегка прогреть. Получится вкусный (и очень калорийный) соус.

Мясо индейки является очень полезным и вкусным продуктом. В кулинарии используются все части туши птицы, в том числе и крылья. Плечевая и локтевая части крыла могут выступать в качестве самостоятельной закуски, а также использоваться в сочетании с другими продуктами для приготовления различных супов и горячих блюд. Рецепты приготовления крыльев индейки будут рассмотрены более подробно в данной статье.

Крылья индейки чаще всего продаются в упакованном виде. На упаковке обязательно должен быть указан срок годности продукта, на который необходимо обращать внимание при покупке. Что касается типа упаковки, то лучше отдать предпочтение крыльям в вакууме. Также важно обратить внимание на оттенок кожи индейки. На поверхности крыльев не должно быть слизи, механических повреждений и темных пятен. Кожа должны быть светлая, желтоватого оттенка.

Лучше всего, если крылья будут охлажденными, а не замороженными.

Маринование

Этап маринования необходим для многих способов приготовления крыльев индейки, так как маринад позволяет получить мягкое и сочное мясо после термической обработки. Кожу можно проткнуть в нескольких местах кончиком ножа, чтобы маринад лучше впитался в мясо. Существует довольно большое количество вариантов маринада, при этом принцип его приготовления и маринования практически не изменен: сыпучие и жидкие компоненты соединяются друг с другом, в полученную смесь на несколько часов закладываются крылья. Для плечевой и локтевой частей туши птицы хорошо подходит простой маринад на основе горчицы. Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

  • дижонская или обычная горчица в количестве 70 граммов;
  • две столовых ложки сока лимона;
  • четыре больших ложки сметаны;
  • щепотка молотого кориандра и белого перца.


Горчица смешивается с лимонным соком и сметаной до однородной массы. Смесь приправляется кориандром и перцем и еще раз перемешивается. Соль добавляется в маринад по вкусу. В полученную смесь помещают крылья и оставляют как минимум на два часа. Замаринованный продукт можно запекать в духовке или готовить на мангале.


Еще одним популярным вариантом маринада для индейки является медово-соевый и медово-апельсиново-соевый соусы. Для приготовления медово-соевого маринада необходимо смешать пять измельченных долек чеснока, большую ложку меда и две большие ложки соевого соуса. Смесь приправляется солью и перцем по вкусу, после чего в нее помещаются крылья для маринования. Второй соус отличается от первого только добавлением пары ложек апельсинового сока.


Как приготовить?

Для приготовления крыльев индейки подходят все популярные способы термической обработки продуктов. От выбранного способа в первую очередь зависит длительность приготовления. Время запекания продукта в духовке после продолжительного маринования составит порядка 40-45 минут. Температура в жарочном шкафу должна составлять 200 градусов. При этом данные показатели времени и температурного режима можно считать обобщенными, так как на приготовление крыльев оказывают влияние и другие факторы. Например, их размер, качество духового шкафа и рецептура блюда.

Запекать крылья можно как на противне, смазанном растительным маслом, так и в рукаве для запекания или фольге.


Приготовление на газовой плите займет больше времени, чем запекание в духовке. На тушение крыльев уходит порядка полутора часов. Жареные плечевые и локтевые части индейки можно готовить как на сковороде, так и на мангале. Если на углях можно легко довести продукт на готовности, то при использовании сковороды и газовой плиты рекомендуется обжаривать части туши птицы до румяной корки, а после отправлять в духовку. При приготовлении на сковороде кожа может слишком быстро зажариться, а мясо не дойти до готового состояния, поэтому крылья и доводят до готовности в духовом шкафу. Приготовить вкусные блюда из крыльев индейки не так сложно – главное, соблюдать пропорции основных ингредиентов и следовать рецептуре.


С картофелем

Плечевая и локтевая части туши птицы, запеченные с картофелем, являются полноценным горячим блюдом, которое можно подавать в качестве второго на обед или на ужин. Данный рецепт удобен тем, что не потребуется готовить отдельный гарнир для мяса, так как корнеплод уже будет являться хорошим дополнением. Для приготовления килограмма крыльев потребуются следующие продукты:

  • 700 граммов картофеля;
  • две большие ложки растительного масла;
  • четыре столовых ложки майонеза;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.



При желании также можно добавить универсальную приправу для картофеля или мяса. Перед запеканием крылья необходимо разрезать по суставам на порционные куски. Части туши необходимо хорошо посолить и поперчить, после чего поместить в майонез минимум на один час. После того как плечевая и локтевая части туши птицы промариновались в майонезе, можно приступать к подготовке картофеля. Клубни очищаются от кожуры и нарезаются крупными дольками. Корнеплод необходимо посолить, поперчить и полить маслом, после чего поместить в рукав для запекания.


На «подушку» из картофеля выкладывают куски туши индейки и завязывают пакет для запекания с двух сторон. Выпекается блюдо при температуре 200 градусов в течение часа. Чтобы клубни не подгорели в процессе приготовления, рукав с содержимым необходимо периодически переворачивать. К готовому горячему блюду можно подать татарский соус или барбекю.


Холодец

Классический вариант холодца подразумевает использование частей говяжьей или свиной туши. Однако индейка тоже хорошо подходит для приготовления данного блюда. Крылья индейки содержат много хрящевой ткани, что обеспечивает продукт отличными желирующими свойствами. Для приготовления холодца потребуются следующие продукты:

  • крылья индейки в количестве шести штук;
  • два бедра птицы;
  • две средних моркови;
  • пара луковиц;
  • шесть горошин черного ароматного перца;
  • лавровый лист в количестве пяти штук;
  • соль по вкусу.



Перед тем как приступать к варке холодца, части туши птицы рекомендуется оставить отмачиваться в холодной воде на пару часов. Это позволит очистить мясо от загрязнений и получить светлый чистый бульон. Части туши птицы необходимо поместить в глубокую кастрюлю и залить чистой водой таким образом, чтобы она была выше на пять сантиметров. Содержимое кастрюли необходимо довести до кипения, после чего снять с поверхности бульона пену и убавить огонь до минимума. В емкость закладывают целые луковицы и морковь, а также душистый перец. Через два часа варки лук и морковь из кастрюли необходимо достать.

В общей сложности варить мясо необходимо порядка пяти часов. За час до готовности в кастрюлю можно добавлять соль и лавровый лист. После того как части туши птицы отварились, их необходимо достать из бульона, остудить и отделить мясо от костей. Мясо необходимо порезать на мелкие куски и смешать с измельченным чесноком. Кусочки индейки выкладываются в формы, где будет застывать холодец, и заливаются бульоном. Посуду с холодцом необходимо на ночь убрать для застывания в холодильник.

Индейка является диетическим продуктом. Из неё готовится множество блюд. Наиболее часто в кулинарии используются такие части голень и филе. Некоторые хозяйки предпочитают запекать тушку целиком. Сегодня мы поделимся секретами приготовления крыла индейки. Рецепт на любой вкус вы найдете в статье.

В глазури

Запечённые в духовке (особым способом) крылья станут прекрасным дополнением к пиву. Этот рецепт несложен, но мясу понадобится время, чтобы хорошо промариноваться. Итак, приступаем к практической части.

Для маринада, которого хватит для 6 крыльев, понадобится: 170 мл соевого соуса, по 15 мл острого соуса и арахисового масла, 110 мл винного уксуса, 120 мл меда, головка чеснока, немного тертого имбиря и зеленого лука. Сначала нужно разрезать крылья индейки по суставу на 2 части.

Все другие ингредиенты необходимо смешать. Полученным маринадом заливаем птицу. Ее нужно поместить в стеклянную посуду (с крышкой) или плотный целлофановый пакет. Мясо должно находиться в маринаде от двух до четырех часов. Затем крылья выкладываются на противень и запекаются в духовке до готовности (около 50 минут). Оптимальная температура — 200 градусов. Чтобы получились вкусные крылья индейки в духовке, рецепт рекомендует раз в 10 минут поливать их маринадом.

Суп

Хотите порадовать семью наваристым первым блюдом? Индюшачьи крылья прекрасно подходят для приготовления супа. Из ингредиентов понадобится: полкило крыльев, яйцо, мука, чеснок, чёрный перец и лавровый лист. Каждое крыло необходимо разрезать на 3 части и сварить их в подсоленной воде до готовности (1,5 часа). После этого добавляются специи и через четверть часа крылья перекладываются на тарелку. Мясо нужно отделить от костей.

Для заправки необходимо приготовить лапшу. Тесто делается из яйца, 250 мл воды, соли, муки и ложки сметаны. Из смеси раскатываются 4 лепёшки, каждая из которых нарезается ровными полосками. Лапша варится в отдельной кастрюле до готовности. Затем она порционно раскладывается по тарелкам, добавляется мясо и заливается бульоном, для красот добавляется зелень.

Индейка с овощами

Простой и вкусный ужин на двоих можно приготовить с добавлением к птице овощей, находящихся под рукой.

Понадобится 3 клубня картофеля, 1 морковь, чеснок, оливковое масло и чёрный перец.

По рецепту приготовления, крыло индейки нужно помыть и обсушить. Положить в форму для запекания и готовить в духовке 20 минут. Температура — 200 градусов.

Овощи нужно порезать кусочками, лук полукольцами и добавить их к индейке, зубчики чеснока не требуют измельчения. В рагу добавляется масло, соль и перец. Блюдо помещается обратно в духовку, температура должна быть снижена до 190 градусов. Чтобы мясо не пересохло, форму необходимо накрыть крышкой. Готовить около 50 минут. Если хочется, чтобы овощи были очень мягкими, нужно подержать рагу в духовке ещё четверть часа.

В рукаве

Рецепт крыльев индейки, запечённых в рукаве с овощами прост, а результат не разочарует.

Птицу (2 крыла) необходимо сначала замариновать. Для чего нужно смешать по 1 ст. л. меда, соли, бальзамического уксуса, оливкового масла. Из сухих специй нужно добавить по половине чайной ложки кориандра и чёрного перца. Для пикантности используется 2 ст. л. острого соуса «Чили».

Овощная композиция включает 1 кг картофеля, 3 болгарских перца, 1 морковь и 2 головки лука.

Сначала необходимо смешать все составляющие маринада. Если мед очень густой, его нужно растопить. По рецепту, крылья индейки обмазываются маринадом, укладываются в миску и накрываются пищевой пленкой или крышкой и помещаются в холодильник. Чтобы они хорошо промариновались, необходимо выдержать их в течение 6 часов.

Картофель нарезается дольками, морковь и лук полукольцами. Очищенный перец режется на полоски. Овощи следует перемешать, посолить и полить растительным маслом. Затем они складываются в рукав для запекания, на них кладутся крылья и поливаются остатками маринада. Запекать нужно в духовке около полутора часов. Рекомендуемая температура — 180 градусов. Затем противень с рукавом извлекается из духовки. Прозрачный пакет аккуратно разрезается сверху, а крылья переворачиваются. После этого следует вернуть блюдо в духовку еще на полчаса.

Существует много способов приготовления крыльев индейки. Рецепты разнообразны по используемым компонентам и вариантам термической обработки. Выбор только за вами!

Крылья индейки в духовке – 8 рецептов в фольге, рукаве (фото)

Индейка давно получила заслуженное признание благодаря диетическим свойствам, пользе и вкусу. Крылья индейки, которые мы будет запекать в духовке, схожи с куриными. Но в них больше мяса, а потому хозяйки чаще отдают предпочтение именно им. Если знать тонкости приготовления, то блюда из плечевой части птицы, всегда получаются сочными и весьма аппетитными. Процесс запекания не считается сложным, однако, необходимо учитывать несколько моментов. Прежде всего, речь идет о маринаде. Благодаря ему, крылья станут сочными и нежными. Для этого используется фольга или рукав для запекания. К тому же, здесь хозяйки смогут показать свои кулинарные таланты, используя различные соусы, приправы, овощи. Берите для маринада аджику, паприку, куркуму, карри, горчицу, соевый соус, майонез или сметану, кетчуп или томат.

У запеченных крыльев особо ценится румяная хрустящая корочка, но чтобы добиться её, также необходимо кое-что знать. Например, сколько запекать крылья индейки? Время приготовления в духовке зависит от размера плеча птицы и температурного режима в печи. При 180 о С крылышки готовят примерно час. Если поднять температуру до 200 о С, то время сократится до 50 минут.

Крылья индейки в духовке – простой рецепт

Простенько, но со вкусом. Запекание птицы в духовке – всегда оправдано, поскольку мясо выходит невероятно сочным. Благодаря майонезу, крылышки покроются красивой золотистой корочкой, а внутри будут мягкими и сочными.

Возьмите:

  • Крылья индейки – 500 гр.
  • Майонез – 50 гр.
  • Острая аджика – столько же.
  • Оливковое масло – ложка.
  • Приправы для курицы – щепотка.

Как приготовить:

  1. Помойте крылья, обсушите полотенцем, залейте маринадом.
  2. Чтобы сделать маринад положите в любую посудину майонез, аджику, подлейте масло, засыпьте приправы (берите любую смесь в пакетике н свой вкус). Тщательно разотрите массу.
  3. Перемешайте индейку, чтобы распределить маринад по поверхности крыльев.
  4. Отправьте в пакет для запекания, или уложите на противень.
  5. Если готовите на противне, накройте его листом фольги. Рукав надежно закрепите, проколите в нескольких местах для выхода пара.
  6. Отправьте блюдо запекаться при 200 о С.
  7. Спустя полчаса разрежьте пакет. Продолжайте готовить в духовке еще 20 минут.

Крылья индейки в соевом соусе – очень вкусный маринад

Считаю данный рецепт одним из наиболее удачных, поскольку здесь вам обеспечено не сочное мясо, но и обалденно хрустящая корочка. В маринад, помимо соевого соуса, включен мед, горчица, как во многих вариантах приготовления блюд в восточном стиле.

Понадобится:

  • Плечевая часть птицы – 6 шт.
  • Соевый соус – 5-6 больших ложек.
  • Бальзамический уксус – чайная ложка.
  • Острая аджика – столько же.
  • Горчица, зернистая – чайная ложка.
  • Мед – маленькая ложка (или большая ложка виноградного сиропа).
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Черный перец, соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Для создания острого маринада налейте в плошку соевый соус, бальзамический уксус.

Положите по ложечке меда и зернистой горчицы.

Поперчите маринад, хорошенько размешайте, чтобы получился маринад однородной консистенции.

Отрежьте у крыльев крайние суставы, оставив мясную плечевую часть. Старательно ополосните, промокните, сложите в миску.

Залейте маринадом, хорошо перемешайте руками.

Накройте крышкой или пищевой пленкой, спрячьте на полку холодильника. Спустя 30 минут достаньте и приступайте к следующему шагу. За время маринования советую пару раз перевернуть плечики, чтобы они пропитались равномерно со всех сторон.

Немного промаслите донышко жаростойкой формы, выложите рядами заготовки индейки.

Сверху полейте растопленным сливочным маслом.

Пролейте остатками соевого маринада.

Поместите форму на средний уровень духовки, прогретой до 190 о С. Время запекания 45-50 минут, в зависимости от величины плеч индейки и возможности вашей печи.

Во время приготовления несколько раз полейте крылышки маринадом, чтобы они стали сочными при запекании.

Как запечь крылья индейки с картошкой в рукаве

Если подбираете рецепты для праздничного меню – выбирайте этот способ приготовления крыльев. Картошка хорошо пропитается индюшачьим жиром, ароматом приправ, сметанным соусом. Блюдо получится аппетитным, красивым.

Состав:

  • Картошка – 700 гр.
  • Крылья – 500 гр.
  • Твёрдый сыр – 80 гр.
  • Чеснок – 4 дольки.
  • Луковица.
  • Сметана – 60 гр.
  • Подсолнечное масло – 1-2 ложки.
  • Вода – 100 мл.
  • Перец, соль.

Как запечь:

  1. Плечевую часть птицы натрите смесью перца с солью, и раздавленным прессом чесноком. Подержите полчаса, чтобы мясо пропиталось чесночным ароматом.
  2. Почистите картофельные клубни, поделите тонкими ломтиками. Сразу присолите, посыпьте перчиком, хорошо перемешайте.
  3. Лук нашинкуйте полукольцами. Натрите кусок сыра крупной стружкой.
  4. Сметану разбавьте водой, разболтайте соус, чуть подсолите.
  5. Щедро смажьте дно жаропрочной формы маслом. Сделайте картофельный слой. Посыпьте его луковыми колечками.
  6. Уложите на овощную подушку крылья.
  7. Пролейте блюдо сметанной заправкой. Прикройте фольгой, закрепите края.
  8. Поставьте форму в духовой шкаф, разогретый до 180 о С.
  9. Готовьте примерно 40 минут. После уберите фольгу, посыпьте верх сырной крошкой. Запекайте блюдо еще 20 минут, но уже без фольги. О готовности крыльев с картофелем подскажет красивая сырная корочка, которая появится сверху.

Крыло индейки в фольге со сметанным соусом

Праздничный вариант приготовления крылышек. Рецепт годится для запекания под фольгой или в рукаве. Изюминкой станут ананасы, придающие некоторую сладость мясу, сметана привнесет сливочность.

Берем:

  • Крылья индейки – 400 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Вода – 100 мл.
  • Ананасы – 60-80 гр.
  • Орегано, кориандр, паприка – по ½ маленькой ложечки.
  • Перец, соль.

При желании ананасы можно исключить, как у меня.

Пошаговое приготовление:

Помойте крылышки, просушите салфеткой. Щедро смажьте сметаной. Пересыпьте пряностями, специями, вотрите в мясо.

Выложите заготовки в промасленную форму, между ними разложите кусочки ананасов, если решите их взять. Я этот момент пропустила.

Сделайте сметанную заливку.

Для этого залейте разведенной водой сметаной.

Накройте форму листом фольги, закрепите края.

Готовьте при 190-200 о С в течение часа. За 10 минут до сигнала таймера убери те фольгу, чтобы на крылышках появилась румяная корочка.

Как приготовить крылья индейки с овощами

Еще один пример удачного запекания плеча птицы, благодаря которому не потеряется сочность мяса. Индейка пропитается соками овощей, отдав взамен свой жир. К взаимному удовольствию.

Берем:

  • Крылья индейки – 500 гр.
  • Кабачки, картошка – по 500 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Крупная морковка.
  • Болгарский перец.
  • Бальзамический уксус – 20 мл.
  • Томатный соус – 20 мл.
  • Мед – 20 гр.
  • Подсолнечное масло – 20 мл.
  • Приправы для птицы, соль, перец.

Приготовление:

  1. Помойте крылья, чуток подсушите салфетками.
  2. Влейте в плошку уксус, масло, томатный соус, положите мед, соль, приправы из пакетика (или сделайте собственный букет пряностей).
  3. Заправьте индейку маринадом, старательно вотрите его в мясо. Оставьте мариноваться на 30-40 минут.
  4. Нарежьте кружочками очищенные клубни картошки. Кабачки хорошенько помойте, поделите кубиками или тонкими ломтиками.
  5. Покрошите морковку колечками, аналогично настрогайте лук и болгарский перец.
  6. Сложите овощи в общую миску, размешайте.
  7. Выложите в основу блюда овощную подушку. Сверху расположите крылья. Хорошенько укутайте форму лист ом фольги, чтобы не осталось дырочек.
  8. Запекайте в духовке при 180 о С в течение 50 минут, затем снимите фольгу. Готовьте еще 10 минут.

Видео: как запечь крылья индейки

Еще один рецепт приготовления мяса птицы с овощами.

Плечо индейки в духовке с рисом

По сути, это импровизация приготовления плова из крылышек индейки, только не в казане, как принято, а в духовке в рукаве для запекания. Рис пропитается жиром, овощи дадут свой эффект, а все вместе превратится в великолепное сочное блюдо.

Совет: для приготовления берите пропаренный длиннозернистый рис.

Ингредиенты:

Рис – стакан.

Индейка, плечо – 300 гр.

Морковка.

Луковка.

Сладкий перец.

Паста-томат – 2 большие ложки.

Растительное масло – 2-3 ложки.

Итальянские травы, соль, перец, укроп.

Вода – 2 стакана.

Технология приготовления:

Подготовьте крылышки к запеканию: помойте, отрежьте кончики. Сложите в кастрюлю.

Промойте рис, отправьте следом.

Обжарьте до красивой румяности морковку, порезанную соломкой. Переложите к остальным компонентам.

Нашинкуйте лук полукольцами, порубите укроп, порежьте кубиками мякоть болгарского перца. Все переложите в кастрюлю.

Залейте двумя стаканами кипятка. Добавьте томатную пасту, посолите, заправьте итальянскими приправами. Размешайте.

Разогрейте духовку до 200 о С.

Отрежьте верх рукава, один край надежно перевяжите кулинарными нитками. Уложите пакет в жаропрочную форму, расправьте по форме. Выложите содержимое кастрюли в рукав.

Соедините верхние края пакета, перевяжите нитью. Поставьте форму в духовку на средний уровень.

Готовьте в течение часа, затем осторожно, чтобы не обвариться паром, разрежьте пакет для запекания вдоль, по длине. Вся жидкость впитается, рис и плечики птицы станут мягкими.

Видео-рецепт: крылья индейки с горчицей с хрустящей корочкой

Обычная горчица добавит вкусу индейки пикантности, вдобавок, нагладит крылья золотистой, восхитительно хрустящей корочкой. Берите рецепт на заметку, автор ролика рассказывать просто, понятно, уверена, результат вас порадует. Приятного аппетита, пусть на вашем столе стоят только самые вкусные блюда из индейки!

Крылья индейки в рукаве в духовке

Рекомендую к ужину или на праздничный стол шикарное блюдо — крылья индейки, приготовленные в рукаве в духовке. Мясо получается очень вкусным, ароматным, нежным и сочным, оно просто само отваливается от кости. Я использовала плечевые части крыльев индейки, они очень крупные и запекались в течение 1,5 часов. Гарнир к запечённым крыльям можете подать на свое усмотрение, я советую — лёгкий овощной салатик или отварной рис. Очень вкусно, попробуйте обязательно!

Ингредиенты

Для приготовления крыльев индейки в рукаве в духовке понадобится:

крылья индейки (я брала плечевую часть) — 2 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

майонез — 4 ст. л.;

горчица французская — 2 ч. л.;

паприка — 0,5 ч. л.;

порошок карри — 1 ч. л.;

соль, специи для мяса — по вкусу;

сахар — 1 ч. л.;

лавровый лист — 2 шт.

Этапы приготовления

Индюшиные крылья вымыть, обсушить салфетками.

Хорошенько натереть крылья со всех сторон специями для мяса.

В небольшой посуде смешать майонез, соль, паприку, карри и французскую горчицу.

Добавить сахар, перемешать получившийся соус.

Хорошенько смазать крылья индейки этим соусом со всех сторон и оставить в прохладном месте часа на 3.

Луковицу и зубчики чеснока очистить. Один край рукава для запекания перевязать, внутрь рукава в один слой выложить нарезанный кольцами (или полукольцами) репчатый лук.

На подушку из лука выложить крылья в один слой, сверху разместить целые зубчики чеснока и лавровые листья. Второй край рукава тоже перевязать. Сверху рукав проколоть зубочисткой в нескольких местах.

Запекать крылья индейки в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 1,5 часов, после чего рукав, достав из духовки, аккуратно разрезать.

Подавать очень ароматные, сочные и нежные крылья индейки, приготовленные в рукаве в духовке, тёплыми с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Крылья индейки в духовке — готовьте, пробуйте и наслаждайтесь

Куриные крылышки – это любимый продукт многих. Причиной тому является доступная цена, а также прекрасный нежный вкус белого мяса. Из них можно приготовить множество первых блюд, а также различные закуски, салаты и многое другое.

С куриными и индюшачьими крылышками можно использовать самые разнообразные приправы и соусы. В этой статье мы рассмотрим некоторые классические рецепты, по которым вы можете приготовить вкусный ужин для целой семьи с использованием простых и доступных продуктов.

Крылья индейки в духовке, готовим в рукаве

Если мы хотим запечь самые вкусные крылья индейки в духовке, готовим в рукаве. Этот нехитрый прием позволит получить замечательное блюдо – максимально сочное, нежное и ароматное, а также удивительно пикантное благодаря использованию в рецепте аджики.

Ингредиенты:

  • индейка (крылья) – 400 гр.;
  • аджика – 2 ст. л.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • приправы – по вкусу.

Крылышки тщательно промыть и высушить (можно промокнуть их бумажным полотенцем), натереть солью и другими приправами по вкусу, затем замариновать в аджике и оливковом масле на 30 минут.

Перед запеканием крылья смазывают смесью майонеза со сметаной и вместе с маринадом выкладывают в рукав, в котором проделывается несколько отверстий зубочисткой для удаления пара.

Все отправляем в духовку, прогретую до 180⁰C, на 50-60 минут. Для большего подрумянивания мяса можно аккуратно разрезать «упаковку» и раздвинуть ее края в стороны за 5-10 минут до конца готовки.

Как приготовить?

Для приготовления крыльев индейки подходят все популярные способы термической обработки продуктов. От выбранного способа в первую очередь зависит длительность приготовления. Время запекания продукта в духовке после продолжительного маринования составит порядка 40-45 минут. Температура в жарочном шкафу должна составлять 200 градусов. При этом данные показатели времени и температурного режима можно считать обобщенными, так как на приготовление крыльев оказывают влияние и другие факторы. Например, их размер, качество духового шкафа и рецептура блюда.

Запекать крылья можно как на противне, смазанном растительным маслом, так и в рукаве для запекания или фольге.

Приготовление на газовой плите займет больше времени, чем запекание в духовке. На тушение крыльев уходит порядка полутора часов. Жареные плечевые и локтевые части индейки можно готовить как на сковороде, так и на мангале. Если на углях можно легко довести продукт на готовности, то при использовании сковороды и газовой плиты рекомендуется обжаривать части туши птицы до румяной корки, а после отправлять в духовку. При приготовлении на сковороде кожа может слишком быстро зажариться, а мясо не дойти до готового состояния, поэтому крылья и доводят до готовности в духовом шкафу. Приготовить вкусные блюда из крыльев индейки не так сложно – главное, соблюдать пропорции основных ингредиентов и следовать рецептуре.

С картофелем

Плечевая и локтевая части туши птицы, запеченные с картофелем, являются полноценным горячим блюдом, которое можно подавать в качестве второго на обед или на ужин. Данный рецепт удобен тем, что не потребуется готовить отдельный гарнир для мяса, так как корнеплод уже будет являться хорошим дополнением. Для приготовления килограмма крыльев потребуются следующие продукты:

  • 700 граммов картофеля;
  • две большие ложки растительного масла;
  • четыре столовых ложки майонеза;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

При желании также можно добавить универсальную приправу для картофеля или мяса. Перед запеканием крылья необходимо разрезать по суставам на порционные куски. Части туши необходимо хорошо посолить и поперчить, после чего поместить в майонез минимум на один час. После того как плечевая и локтевая части туши птицы промариновались в майонезе, можно приступать к подготовке картофеля. Клубни очищаются от кожуры и нарезаются крупными дольками. Корнеплод необходимо посолить, поперчить и полить маслом, после чего поместить в рукав для запекания.

На «подушку» из картофеля выкладывают куски туши индейки и завязывают пакет для запекания с двух сторон. Выпекается блюдо при температуре 200 градусов в течение часа. Чтобы клубни не подгорели в процессе приготовления, рукав с содержимым необходимо периодически переворачивать. К готовому горячему блюду можно подать татарский соус или барбекю.

Холодец

Классический вариант холодца подразумевает использование частей говяжьей или свиной туши. Однако индейка тоже хорошо подходит для приготовления данного блюда. Крылья индейки содержат много хрящевой ткани, что обеспечивает продукт отличными желирующими свойствами. Для приготовления холодца потребуются следующие продукты:

  • крылья индейки в количестве шести штук;
  • два бедра птицы;
  • две средних моркови;
  • пара луковиц;
  • шесть горошин черного ароматного перца;
  • лавровый лист в количестве пяти штук;
  • соль по вкусу.

Перед тем как приступать к варке холодца, части туши птицы рекомендуется оставить отмачиваться в холодной воде на пару часов. Это позволит очистить мясо от загрязнений и получить светлый чистый бульон. Части туши птицы необходимо поместить в глубокую кастрюлю и залить чистой водой таким образом, чтобы она была выше на пять сантиметров. Содержимое кастрюли необходимо довести до кипения, после чего снять с поверхности бульона пену и убавить огонь до минимума. В емкость закладывают целые луковицы и морковь, а также душистый перец. Через два часа варки лук и морковь из кастрюли необходимо достать.

В общей сложности варить мясо необходимо порядка пяти часов. За час до готовности в кастрюлю можно добавлять соль и лавровый лист. После того как части туши птицы отварились, их необходимо достать из бульона, остудить и отделить мясо от костей. Мясо необходимо порезать на мелкие куски и смешать с измельченным чесноком. Кусочки индейки выкладываются в формы, где будет застывать холодец, и заливаются бульоном. Посуду с холодцом необходимо на ночь убрать для застывания в холодильник.

Индюшатина является одним из самых полезных и вкусных видов мяса. Она имеет низкую калорийность, поэтому отлично подойдёт людям, придерживающимся правильного питания, и даже детям. Крылышки, запечённые в духовом шкафу, значительно полезнее, чем обжаренные в сковородке. О том, как правильно приготовить крылья индейки в духовке, пойдет речь в данной статье.

Крылья индейки с картошкой

Индюшачьи крылышки при запекании в духовке получаются одновременно очень нежными и хрустяще-золотистыми. А если приготовить крылья индейки с картошкой, получится сразу и ароматное диетическое мясо, и аппетитный гарнир к нему.

Ингредиенты:

  • индейка (крылья) – 500 гр.;
  • картофель – 700 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубца;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • сыр – 60 гр.;
  • вода – 100 мл;
  • перец – ½ ч. л.
  • соль – по вкусу.

Вымыть картофель, почистить его и нарезать тонкими кружками. Мясо разморозить, промыть и просушить. Луковицу нарезать тонкими кольцами, чеснок выдавить через пресс. В жаропрочную форму, смазанную маслом, поочередно выложить картофель, лук и крылья индейки, каждый слой просолить и поперчить.

Аппетитные запеченные крылья индюшки

Можно запечь крылья индюшки под изысканным сливочным соусом. Они будут нежными, сочными, ароматными и невероятно вкусными.

Ингредиенты:

  • крылья индюшки – 5-6 штук;
  • масло мягкое сливочное – 0,1 кг;
  • соль;
  • черный перчик;
  • измельченный чеснок – 2 чайн. ложки;
  • мука просеянная – 3 стол. ложки;
  • лук-репка – 1 головка;
  • сельдерейный стебель;
  • молоко коровье – 1 стакан;
  • бульон (лучше – куриный) – 2 стакана;
  • тмин.

Приготовление:

  1. Промываем крылья, просушиваем их.
  2. Натираем крылышки индейки солью со всех сторон.
  3. Масло заранее вынимаем из холодильной камеры.
  4. Берем 1 стол .ложку масла и соединяем его с измельченным чесноком и черным перчиком.
  5. Размешиваем полученную смесь и натираем ею крылья.
  6. Выкладываем мясо в огнеупорную форму, смазав ее предварительно маслом.
  7. Запекаем крылья индюшки на протяжении 45-50 минут при температуре в 190 градусов.
  8. Когда на крыльях образуется красивая румяная корочка, их можно вынимать из жарочного шкафа.

  9. Займемся подготовкой соуса. В сотейнике или любой другой удобной посуде растопим масло.
  10. Очистим лучок, меленько его нашинкуем.
  11. Промоем и нарежем сельдерей.
  12. Добавим лук с сельдереем в сотейник, обжарим 2-3 минутки.
  13. Вводим просеянную муку, размешиваем, не переставая.
  14. Через минутку тоненькой струйкой добавим молоко.
  15. Солим, размешиваем. Для аромата в соус можно ввести по вкусу мускат.
  16. Как только соус достигнет однородной структуры, вводим заранее сваренный бульон и ждем, пока масса закипит.

  17. Заливаем соусом крылья индюшки.
  18. Помещаем форму с мясом в жарочный шкаф. Запекаем до готовности при средней температурной отметке.
  19. Подаем крылышки с овощным ассорти и любимым гарниром.

Готовим в фольге

Приготовленные в фольге крылья индейки – это аппетитная золотистая и хрустящая корочка, под которой скрывается нежное и сочное мясо. Дополнительное преимущество этого рецепта в том, что крылья готовятся с помидорами и специями, которые придадут готовому блюду пикантный аромат и тонкую кислинку.

Ингредиенты:

  • индейка (крылья) – 300 гр.;
  • помидоры вяленые – 1 ст. л.;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • вода – 200 мл;
  • чесночный перец – ½ ч. л.;
  • перцы (черный, красный, молотые) – ½ ч. л.;
  • базилик (сушеный) – ¼ ч. л.;
  • паприка (сладкая, молотая) – ¼ ч. л.

Крылья индейки вымыть и высушить, натереть перцами и солью, затем уложить на фольгу и натереть смесью из оливкового масла с чесночным перцем, паприкой и базиликом, а сверху выложить по вяленому помидору.

Блюдо заворачиваем в фольгу, ставим в холодную духовку, которую далее нужно прогреть до температуры 200⁰C, на 40-45 минут. По истечению этого срока фольгу разрезают и разводят края в стороны, чтобы индейка подрумянилась. Перед подачей на стол блюдо можно сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.

Важно! Крылья индейки по размеру значительно превышают куриные, поэтому взрослому человеку для насыщения вполне хватает всего пары штук. И еще одно преимущество индюшачьих крылышек – готовое мясо с них снимается очень легко, намного проще, чем с куриных.

Суп

Хотите порадовать семью наваристым первым блюдом? Индюшачьи крылья прекрасно подходят для приготовления супа. Из ингредиентов понадобится: полкило крыльев, яйцо, мука, чеснок, чёрный перец и лавровый лист. Каждое крыло необходимо разрезать на 3 части и сварить их в подсоленной воде до готовности (1,5 часа). После этого добавляются специи и через четверть часа крылья перекладываются на тарелку. Мясо нужно отделить от костей.

Для заправки необходимо приготовить лапшу. Тесто делается из яйца, 250 мл воды, соли, муки и ложки сметаны. Из смеси раскатываются 4 лепёшки, каждая из которых нарезается ровными полосками. Лапша варится в отдельной кастрюле до готовности. Затем она порционно раскладывается по тарелкам, добавляется мясо и заливается бульоном, для красот добавляется зелень.

Индейка с медом

Благодаря использованию меда в маринаде готовое блюдо получает необыкновенную золотую корочку и сказочное сочетание вкусов. Крылья с медом и имбирем в собственном соку можно смело ставить на праздничный стол – они не разочаруют ни ценителей здорового питания, ни любителей вкусненького.

Ингредиенты:

  • индейка (крылья) – 400 гр.;
  • имбирь (свежий, натертый) – 1 ч. л.;
  • мед – 3 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • перцы (молотые) – по ¼ ч. л.;
  • соль – ½ ч. л.

Натертый имбирный корень и давленый через пресс чеснок соединить, добавить перцы, лимонный сок, растопленный до жидкости мед, соль. Образовавшуюся кашицу используют для маринования крылышек, которое должно протекать в течение 6-12 часов.

Крылья индейки в соевом соусе в духовке

Аппетитно-золотистые крылышки индейки могут занять место на столе не только в качестве основного блюда с гарниром, но и как отличная закуска к пиву. Для этого всего лишь нужно замариновать мясо в соевом соусе, а затем запечь в духовке.

Ингредиенты:

  • индейка (крылья) – 300 гр.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • соевый соус – 3 ст. л.;
  • вода – 3 ст. л.;
  • мед – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 1 ст. л.

Соединить воду и соевый соус, добавить мед и кашицу давленого чеснока, попробовать маринад на вкус, чтобы определить, не нужно ли положить больше того или иного компонента. Замариновать в составе крылышки индейки, желательно – на 24 часа, причем за это время мясо нужно будет перевернуть как минимум 4 раза. Приготовить крылья индейки в духовке после такого маринада получится за 25-30 минут, если прогреть ее до 200°С.

Интересно! Мясо индейки пользуются все большей популярностью, чему есть несколько причин: высокое содержание легкоусвояемого белка, витаминов и минералов, отсутствие «агрессивности» в плане провоцирования аллергических реакций, превосходный вкус. По этим причинам крылья индейки выбирают и для обычного, и для диетического, и даже для детского питания.

Крыло индейки суп. Сколько времени нужно варить крыло индейки?

Ах, как хочется горячего супчика, наваристого и ароматного, особенно в холодную промозглую погоду! Вкусный и полезный бульон можно сварить из крыльев индейки.

Польза

Идейка – отличная основа для приготовления супов. Бульон из индейки благотворно воздействует на органы пищеварения и желудочно-кишечного тракта, восстанавливает силы после переутомления и длительной болезни, улучшает настроение, придает бодрости.

Крыло является одной из самых калорийных частей птицы, а значит, бульон из него будет самый наваристый, но при этом без «плохого холестерина». Суп из крылышек не просто диетический. Это кладезь витаминов. Индюшатина содержит микроэлементы и вещества, без которых существование нашего организма невозможно:

  • белок;
  • селен;
  • фосфор;
  • магний;
  • хром;
  • калий;
  • кальций;
  • тирозин.

Такой бульон полезен и взрослым, и детям с раннего возраста.

Противопоказания

Варим крылья

Хозяйки, имеющие впервые дело с индюшкой, задаются вопросом: сколько времени варятся крылья? На вид они внушительные, весят довольно много: от 300 до 600 г, но на время приготовления это не влияет. Время варки крыла – от 40 до 45 минут. После этого отварные крылья можно смело употреблять. Например, в салат.

Суп или салат

Варите вы крылья на суп или салат – имеет значение. Чтобы мясо оставалось нежным и придало салату «мясной» приятный вкус, крылья нужно положить в кипящий бульон. Тогда они будут мягкими и сочными. Белок мяса моментально свернется в кипятке, мясо сохранит ценные микроэлементы и вкусовые качества. Бульон после варки мяса на салат можно использовать для супа, но искусные кулинары для получения насыщенного и наваристого первого блюда советуют класть крылышки только в холодную воду. Суп насытится мясным ароматом, соком и полезными для здоровья веществами.

Бульон

Бульон из крыльев индейки придется всем по вкусу. Вам потребуется:

  • крыло индейки;
  • 1,5 л холодной воды;
  • 1 небольшая морковь, 1 средняя луковица, зубчик чеснока;
  • корень имбиря и сельдерея;
  • зелень: петрушка, укроп;
  • соль, черный перец, куркума.

Приготовление происходит в несколько этапов.

Шаг 1

  • Крылья моем, убираем перья при необходимости.
  • В эмалированную кастрюлю наливаем воду, погружаем мясо.
  • Варим на интенсивном огне до закипания, не накрывая крышкой. Бульон закипел – уменьшаем огонь до среднего, подсаливаем.
  • Через 40 минут вынимаем готовое мясо и остужаем.

Шаг 2

  • Зелень и чеснок мелко рубим.
  • Лук и морковь очищаем.
  • Морковку разрезаем вдоль, лук — пополам. Отправляем на разогретую сковороду без масла срезами вниз. Овощи будут припекаться до появления легкой коричневой корочки.
  • Так же поступаем с сельдереем. Его достаточно 2 брусочков размером 3 на 8 см.

Тушеные в овощном соусе крылья индейки

Прекрасное блюдо, а главное – можно есть без страха набрать лишний вес или навредить здоровью.

Надо

:

2 крыла индейки; 3 моркови; 4 дольки чеснока; 6 штучек лука-шалот; 400 мл воды; 3/4 ч. ложки черного молотого перца; соль – по вкусу; 80 мл растительного масла; 15 г петрушки.

Как приготовить

:

    Промойте крылья индейки и обсушите.

    Разрежьте каждое по суставам и обрежьте при необходимости лишнюю кожу.

    Мелко порежьте луковички и морковь, очищенную от верхнего слоя.

    Влейте растительное масло в утятницу или казан и поставьте на сильный огонь.

    Обжарьте куски птицы до румяности в течение минуты, быстро переворачивая их при помощи щипцов или вилок.

    Положите в посуду лук, налейте горячую воду, доведите до кипения и варите все 40 минут при средней температуре.

    Затем добавьте морковь, посолите и поперчите блюдо и готовьте 30-40 минут.

    Извлеките крылья.

    Разотрите овощи с бульоном блендером, вмешайте тертый чеснок, верните обратно индейку и тушите еще 2 минуты.

    Посыпьте ее рубленой петрушкой перед подачей.

Крылья индейки в красивой глазури

Это эстетическое блюдо украсит не только повседневное, но и праздничное меню.

Надо

:

2 крыла индейки; 1 лимон; 40 мл соевого соуса; 2 ст. ложки коричневого сахара; 0,5 ч. ложки соли; по 1/2 ч. ложки белого молотого перца, сушеного имбиря и мускатного ореха; растительное масло – по вкусу.

Как приготовить

:

    Подготовьте крылья, нарежьте по фалангам, натрите их солью и специями.

    Всыпьте коричневый сахар в соевый соус и выжмите туда сок лимона.

    Обмажьте этим соусом индейку, затяните пищевой пленкой и уберите на час в холодильник.

    Раскалите растительное масло в сковороде и поджарьте в нем кусочки птицы.

    Полейте их остатками маринада, закройте крышкой и томите 20 минут на слабом огне, периодически переворачивая, чтобы не пригорели.

Запеченные крылья индейки с овощами

Насладитесь нежностью и простотой вкуснейшего блюда.

Надо

:

2 крыла индейки; 2 помидора; 2 болгарских перца; 2 луковицы; 1 баклажан; 1 цукини; 5 долек чеснока; 1/2 ст. ложка горчицы; 30 г базилика; по 1 ч. ложки прованских трав и соли.

Как приготовить

:

    Вычистите болгарские перцы от плодоножек и семян.

    Очистите луковицы и чесночные дольки от «рубашек», помидоры – от кожицы.

    Нарежьте указанные овощи на кусочки, заложите в емкость блендера или кухонного комбайна вместе с горчицей, травами и солью и взбейте до получения однородного пюре. Обработайте крылья индейки, как было сказано ранее, опустите их в густой маринад и поместите в холод на 2-6 часов.

    Срежьте кожуру с цукини, удалите «хвостик» у баклажана и порежьте оба плода крупными кубиками.

    Соедините овощи и птицу с маринадом в утятнице и запекайте 1 час при 200°C, половину этого времени – под крышкой, вторую – без.

    Помешивайте блюдо время от времени деревянной лопаткой.

Приятного аппетита!

Как приготовить крылья индейки

в духовке?
Крылышки индейки
к пиву, рецепт с фото.

Когда говорят о крылышках в духовке, то большинство, если не все, подумают о куриных крылышках. А вот я для себя открыл другие крылышки — крылья индейки

. Рецепт приготовления прост, но требует некоторой подготовки — крылья нужно будет замариновать за 2-3 часа перед приготовлением. Результат превзойдет все ожидания, мяса на крыльях много и оно отличается от мяса с других частей индейки.

Т.к. крылья довольно большие, рассчитывайте порции как 1-1,5 крыла на взрослого, 0,5 крылышка индейки

на ребенка. Правда мои дети это блюдо не оценили.

Для приготовления нам нужно:

  1. Крылья индейки 2-4 шт.
  2. Чеснок 1 головка
  3. Соевый соус 70 мл.
  4. Растительное масло 50 мл.
  5. Соль, перец по вкусу.

Можно немного обогатить вкус и добавить в маринад столовую ложку меда. Готовые крылышки приобретут карамельный блеск и более сложный вкус.

Крылышки индейки

моем, разрезаем на части по суставу.

Маринуем крылья, чеснок выдавливаем через пресс.

Солим, перчим, добавляем соевый соус и подсолнечное масло, мед по желанию. Отправляем на несколько часов в прохладное место. Каждый час перемешиваем, т.к. маринад стекает на дно.

Выкладываем крылья на решетку и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 50 минут.

В середине процесса приготовления крылья нужно будет перевернуть.

К крыльям индейки приготовленным подобным образом неплохо подать сметанный или йогуртовый соус с чесноком и зеленью.

В сметану или йогурт без наполнителей выдавливаем 4-5 зубков чеснока, рубим зелень.

Крылья индейки в духовке готовы.

Подаем крылышки на тонком лаваше, добавляем соус.

Индейка является диетическим продуктом. Из неё готовится множество блюд. Наиболее часто в кулинарии используются такие части голень и филе. Некоторые хозяйки предпочитают запекать тушку целиком. Сегодня мы поделимся секретами приготовления крыла индейки. Рецепт на любой вкус вы найдете в статье.

Крылья индейки в духовке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Очень вкусное и простое в приготовлении второе блюдо: запеченные в духовке крылья индейки с морковью и луком.

Ингредиенты

крылья индейки 6 шт
морковь 2 шт
лук репчатый 3 шт
соль по вкусу
специи по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Видеорецепт

Крылья посолить и поперчить, оставить на 15-20 минут.

Морковь почистить и порезать кольцами, лук порезать полукольцами. Посолить, поперчить и добавить немного растительного масла.

Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить морковь с луком. Сверху — крылья индейки.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Поделись рецептом с друзьями!

Индейка с грибами: рецепты приготовления

Существует огромное количество рецептов приготовления блюд из индейки, которые можно готовить с овощами, грибами или гарниром. Если хочется приготовить диетическое и легкое блюдо, то отличным вариантом сбалансированного обеда станет индейка с овощами.

Большим спросом пользуется рецепт индейки, запеченной с грибами, сыром, томатами в духовке. Такое блюдо понравится не только взрослым, но и детям. Его быстро готовить и можно подавать не только на обед или ужин, но и на праздничный стол.

 А благодаря невысокой калорийности, печеную индейку с грибами можно включать в свой рацион даже людям, соблюдающим диету. В статье описаны рецепты блюд из мяса индейки и различные вариации их приготовления.

Нежная индейка в сырно-грибной подливе

Мясо птицы, приготовленное в сырно-грибном соусе, получается нежным, сочным, сливочным. Обязательно приготовьте такое блюдо на ужин своей семье.

Ингредиенты:

  • грудка индейки — 400 гр.;
  • грибы — 250 гр.;
  • сливки или нежирная сметана — 150 мл.;
  • плавленый сыр — 90 гр.;
  • сливочное масло — 10 гр.;
  • чеснок — 1 зубчик.;
  • специи по вкусу.

Шаги приготовления стейка индейки:

  1. Сначала следует подготовить грибы, их хорошенько промыть под водой, снять верхнюю кожицу, отложить в сторону и дать стечь лишней влаге. Филе индейки промыть, обмакнуть лишнюю воду бумажной салфеткой, нарезать на маленькие кусочки одной толщины.
  2. Удобнее всего готовить это блюдо в сковороде с высокими бортами и толстым дном, благодаря чему мясо равномерно прожарится, а сырный соус не будет вытекать.
  3. Перед началом приготовления в сковороду налить масло, добавить мелко нарубленный чеснок и хорошо разогреть.
  4. После того как чеснок приобрел золотистый оттенок — достать его из масла.
  5. Затем на этой же сковороде обжарить филе индейки до румяной корочки.
  6. Пока мясо готовится, нарезать небольшими, тонкими пластинами грибы, лук — полукольцами.
  7. Добавить в сковороду с мясом лук, обжарить на небольшом огне до прозрачности.
  8. Потом добавить тонко нарезанные грибы и готовить на протяжении 10 минут, пока из грибов не уйдет лишняя влага.

А теперь переходим к готовке сырной подливы. В миске нужно смешать сметану или сливки, поперчить, посолить, добавить плавленый сыр. Если смесь получается слишком густой, можно добавить немного воды. 


Готовым соусом заливаем мясо с луком, после чего накрываем крышкой и оставляем тушиться на небольшом огне до полной готовности 30 минут, периодически помешивая, чтобы мясо и грибы не подгорели. Готовое блюдо подавать горячим. Подходящим гарниром для индейки с сытно-грибной подливой будет картофельное пюре, но можно использовать любой гарнир на ваш вкус.

Крылья индейки с грибами и картофелем

Это блюдо является не только вкусным, но и достаточно сытным, благодаря чему идеально подойдут в качестве обеда, чтобы восполнить энергозатраты и набраться сил на весь оставшийся день.

Ингредиенты:

  • индюшиные крылья — 4 шт.;
  • картофель среднего размера — 7 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • грибы — 300 гр.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • растительное мясо — 1 ст.л.;
  • перец болгарский — 2 шт.;
  • свежая зелень;
  • специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую емкость с толстым дном влить масло, хорошо нагреть, обжарить овощи, нарезанные небольшими дольками.
  2. После чего добавить в духовку крылья, посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить в течение 60 минут до полной готовности мяса и картофеля.

Перед подачей на стол щедро присыпать зеленью.

Филе индейки с грибами и карри

Нежное и пикантное, благодаря пряности карри, блюдо точно понравится всей семье. Обязательно приготовьте его своим близким.

Ингредиенты:

  • филе индейки — 500 гр.;
  • грибы — 300 гр.;
  • сливки или сметана — 250 гр.;
  • цветная капуста — 300 гр.;
  • твердый сыр — 50 гр.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • крахмал — 1 ч.л.;
  • вода — 150 мл.;
  • масло для жарки — 1 ст.л.;
  • карри — 1 ч.л.;
  • специи, соль, перец по вкусу.

Приготовление индейки по-французски с грибами:

  1. В глубокой емкости смешать крахмал и 150 мл. воды, тщательно перемешать, отставить в сторону.
  2. Овощи помыть, очистить от кожуры, нарезать дольками среднего размера. Цветную капусту разобрать на соцветия.
  3. Лук мелко нарубить кубиком, грибы разрезать на тонкие пластинки.
  4. Филе индейки промыть, просушить, порезать на маленькие слайсы одинакового размера.
  5. В жаровню влить масло, хорошо разогреть, выложить мясо и обжарить до образования долгожданной корочки.
  6. Когда индейка пустит сок, ее следует поперчить, посолить, добавить карри и протушить в течение 7 минут.
  7. Подготовленные овощи и грибы добавить к мясу, залить сливками или сметаной и заранее приготовленной смесью из воды и крахмала.
  8. Тщательно перемешать, довести до кипения.
  9. После того как блюдо закипело, добавить одно яйцо, энергично мешать до того момента, пока яйцо не схватится.
  10. После чего уменьшить огонь и тушить блюдо примерно 15 минут.
  11. В это время подготовить форму для запекания. Когда овощи в блюде будут «аль денте», переложить в форму, посыпать сверху твердым сыром и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Подавать блюдо горячим с гарниром или без — на ваш выбор.

Бедра индейки, фаршированные грибами

Такое блюдо запросто займет главное место на праздничном столе. Красивые, сытные и сочные бедра индейки, фаршированные грибами, точно заставят гостей попросить у вас рецепт приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

  • бедра индейка — 4 шт.;
  • грибы — 500 гр.;
  • масло растительное — 1 ст.л.;
  • специи по вкусу.;
  • лук — 1 шт.

Этапы приготовления:

  1. Бедра промыть и просушить, сделать маленький разрез у основания кости, после чего оттянуть кожицу, сделав небольшой кармашек.
  2. Грибы и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на подсолнечном масле до полуготовности, посолить и поперчить.
  3. Готовой начинкой наполнить кармашки бедер, переложить их в форму для запекания и готовить в разогретой до 170 градусов духовке в течение 40 минут.

Готовность мяса можно определить по наличию золотистой хрустящей корочки на поверхности бедер.

Филе индейки с грибами в тесте

Несмотря на то, что приготовление этого блюда не займет много времени, его вкусовые качества заставят вас удивиться, а семью — попросить добавки. Мясо в тесте получается невероятно сочным и нежным.


Ингредиенты:

  • слоеное тесто — 500 гр.;
  • филе индейки — 350 гр.;
  • грибы — 300 гр.;
  • бекон — 150 гр.;
  • лук — 1 шт.;
  • масло — 1 ст.л.;
  • сметана — 100 мл.;
  • соль, перец, специи — по 0.5 ч.л.

Этапы приготовления грудки индейки:

  1. Мясо помыть, просушить и обжарить в небольшом количестве масла до белого цвета.
  2. Грибы и лук порезать небольшими пластинками средней толщины, добавить к мясу и обжарить в течение 6 минут до золотистого цвета, пока лишняя жидкость не испарится.
  3. Тесто раскатать в пласт и разделить на две части. На первую часть выложить начинку из грибов и мяса индейки. Накрыть другой частью теста и завернуть края.
  4. Сверху выложить бекон и отправить в разогретую до 170 градусов духовку.
  5. Запекать в течение 30 минут до образования румяной корочки.

Подавать блюдо немного остывшим, чтобы не обжечься горячей начинкой внутри теста. Теперь вы знаете, как приготовить филе с грибами и сыром.

Запеченные крылышки индейки | Рецепты I Heart

Вкусные нежные крылышки индейки, приправленные и запеченные до совершенства!

Привет, ребята! Итак, как многие из вас знают, в прошлое воскресенье я начал свою серию мероприятий на День Благодарения. Первым рецептом был чизкейк из сладкого картофеля. Если вы пропустили, обязательно посмотрите это! В этом посте я покажу вам, как приготовить САМЫЕ ЛУЧШИЕ крылышки из запеченной индейки!

Крылышки индейки идеально подходят для людей, которые не хотят делать целую индейку, или, может быть, вашей семье, как крылышки.На изготовление крыльев уходит гораздо меньше времени, и они стоят намного меньше (Боже, вы видели цену за этих целых индюшат ?! 40 долларов и выше? Разве ни у кого нет на это времени!).

Эти крылья очень легко сделать, и они надежны! Попробуйте!

Лучшие запеченные крылышки из индейки

Эти восхитительно нежные запеченные крылышки индейки идеально приправлены! Это прекрасное праздничное блюдо, которое легко приготовить, и оно понравится всем.

Основное блюдо

Кухня Американская

Ключевое слово Запеченные крылышки индейки

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 10 минут

Порции 4 порции

Автор I Heart Recipes

Ингредиенты

  • 2,5 фунта крылышки индейки, разрезанные на части, если куплены целиком
  • 1 большой лимон, разрезанный на 4 дольки
  • 2 столовые ложки оливкового масла, вы можете заменить его растительным маслом
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка лукового порошка
  • 2 чайные ложки приправы с солью или без соли
  • 1 чайная ложка измельченного лука
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1 1/2 столовой ложки паприки
  • 2 чайных ложки хлопьев петрушки
  • 2 чайных ложки приправы для птицы
  • 2 1/2 чашки индейки куриный бульон или даже вода

Инструкции

  • Очистите крылышки индейки, затем натрите все поверхности крыльев дольками лимона.

  • Затем поместите крылышки в большую миску или блюдо и сбрызните их оливковым маслом.

  • Посыпьте крылышки всей приправой, затем натрите приправой крылья.

  • Достаньте крылышки из миски и положите их в форму для запекания, смазанную маслом.

  • В чаше, в которой были крылышки, будут остатки приправ. Налейте в миску 2 1/2 стакана бульона или воды, перемешайте, затем налейте бульон или воду в форму для запекания.

  • Накройте форму для запекания и готовьте крылышки в духовке при температуре 350 F в течение от 1 и 1/2 часов до 2 часов

  • Периодически вынимайте крылышки из духовки и поливайте.

Видео

Рецепт задушенных крылышек индейки — Coop Can Cook

С тех пор, как я опубликовал свой рецепт жареных крылышек индейки, меня засыпали запросами рецептов жареной версии. Наконец-то он здесь! Это настоящая комфортная еда! Нежные и сочные крылышки индейки в густой пикантной коричневой подливке! А подливку готовят с нуля из кастрюль. Я упорно трудился, чтобы сделать этот рецепт простым и легким!

Spice it Up!

Все знают, что Я ОБОЖАЮ хорошую смесь специй.И у нас точно есть такие крылья! Не слишком соленый и совсем не острый. Но, тем не менее, супер ароматный. Я использовала свою любимую приправу для птицы. Не стесняйтесь использовать свое.

Wangz против Wings

Мясной отдел моего местного продуктового магазина нарезает мои крылышки или WANGZ! Аллилуйя! Это экономит мне время. Не беспокойтесь, если ваши крылья целы. Все, что нужно — это быстро порезать суставы. В чем разница между крыльями и вангзом? Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть, как я их развесел!
Я люблю добавлять тонкие ломтики лука, болгарского перца и сливочного масла.Это добавит тонны аромата во время выпечки. Масло также помогает смягчить мясо и сохранить его влажным. Так что не держите нас на этом!

Это все подливка, детка!

После того, как крылышки запекались какое-то время, я сливаю со сковороды капли. Я использую жир сверху капель для подливки. Смешайте это с мукой, и у вас получится восхитительный соус! Отличный ру — это основа идеальной подливки!

По моему рецепту получится мясо крылышек индейки, которое буквально соскальзывает с кости! Подливка еще больше загустеет и пристанет к ванне! Я подаю все это с рисом.Добавьте немного овощей и кукурузного хлеба для хорошей меры и ДОБРО ПОЕСТИ!

Рецепт задушенных крылышек индейки

Южный стиль, нежные и сочные крылышки индейки, задушенные густым пикантным домашним соусом, приготовленным из капель со сковороды!

Крылья индейки:
  • 6-8 разрезать крылышки индейки
  • 2 TBS приправа для птицы Я использую Chef Paul’s Poultry Magic
  • 1-2 TBS Креольская или каджунская приправа Я использую Затараин
  • 1 TBS луковый порошок
  • 1 TBS перец
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1/2 чайная ложка сельдерея соль
  • 1 TBS Акцент по желанию
  • 1 лук нарезанный
  • 1 болгарский перец нарезанный
  • 1/2 придерживаться несоленого масла тонко нарезать
Соус:
  • Сковорода капает с крыльев
  • 1/2 чашка мука общего назначения
  • 3 чашки куриный бульон или бульон
  • 2 чайная ложка луковый порошок
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • Соль и перец для вкуса
Крылья индейки:
  1. Разогреть духовку до 350 ° F

  2. Крылышки промыть и обсушить бумажными полотенцами

  3. Смешайте все специи в небольшой миске

  4. Посыпьте крылышки индейки специями и перемешайте крылышки, чтобы они покрылись равномерно.

  5. Распылитель и большая сковорода с антипригарным спреем для приготовления пищи

  6. Положите крылышки на сковороду

  7. Добавьте в сковороду лук, болгарский перец и масло.

  8. Накройте противень алюминиевой фольгой

  9. Выпекать 1 час 15 минут

  10. Вынуть противень из духовки

  11. Слейте капли из кастрюли в миску или мерную чашку.

  12. Положите крылышки обратно в духовку, пока будете готовить соус.

Соус:
  1. Используйте чашу-сепаратор жира или снимите 1/2 стакана жира с верхней части сковороды. Оставьте остаток капель.

  2. Перелейте жир в кастрюлю и нагрейте на среднем огне.

  3. Вмешайте муку в течение 2-3 минут, пока мука не пропарится

  4. Залейте куриный бульон, взбивая

  5. Затем влейте оставшиеся капли.

  6. Добавьте луковый и чесночный порошки

  7. Продолжайте помешивать, пока подливка не загустеет; около 3 минут. (Загустеет в духовке)

  8. Снять с огня.

  9. Попробуйте и отрегулируйте приправу по желанию.

  10. Полить крылышки соусом.

  11. Снова накройте противень фольгой.

  12. Выпекать еще 30-40 минут * или пока крылья не станут мягкими и полностью приготовленными

  13. Подавать с теплым рисом

  14. Наслаждайтесь!

* Размеры крыла индейки различаются. Выпекайте крылышки, пока они не станут мягкими.Это время может отличаться. Мои крылья могут быть меньше твоих. Может потребоваться дополнительное время.

Комментарии

комментария

Сообщение навигации

Легкий рецепт запеченных крылышек индейки

Отличный материал! Я делал это как минимум 3 раза, и все время было одинаково вкусно. Я, однако, приправляю крылышки индейки по-своему, так как у меня нет приправы для птицы (приправы солью, базиликом, порошком чили, луковым порошком, белым молотым перцем и гранулированным чесноком).Еще у меня никогда не было консервированных сливок в кладовой, поэтому я делаю свою простую замену: Домашний крем из основы «Нечто»: 2 столовые ложки сливочного масла 3 столовые ложки универсальной муки 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия 1/2 стакана нежирного или обезжиренного молока соль и перец по вкусу (или куриный бульон) Растопить масло. Вмешайте муку; продолжайте помешивать, пока не станет однородной и пузырьковой.Снимите с огня и добавьте куриный бульон и молоко понемногу, помешивая, чтобы смесь оставалась однородной, пока она не загустеет. Надеюсь это поможет!

Эти крылышки индейки были такими вкусными; Единственные слова моего мужа были … Боже мой. Рецепт тоже было очень легко приготовить.

Впервые готовят крылышки индейки.Рецепт получился идеальным! Так вкусно. Я был так взволнован, что кто-то так щедро поделился этим сокровищем. Спасибо!!

Я всегда делал свои крылышки / порции индейки таким же образом, и они всегда получались восхитительно !!! Иногда я готовлю их в мультиварке. Попробуйте также запекать луковый суп Lipton в течение 1 часа, исключите соль и приправу для птицы, затем добавьте крем грибного супа и запекайте еще час.Отлично также …

Используйте куриный бульон вместо воды.

Было однозначно хорошо !!! Я использовала смесь лукового супа Lipton, перец, черный перец, галловую соль, толченый перец и немного соли приправы.Потом запекала в грибном креме. Моей семье понравилось это с черным горошком, засахаренным ямсом, макаронным сыром и окра. Закончил кусочком кукурузного хлеба.

Их можно приготовить без грибного крема. Обильно приправить солью, перцем, чесночным порошком, луковой солью, шалфеем и болгарским перцем. Посыпать мукой и перемешать. Сверху посыпьте мукой и добавьте куриный бульон (или воду).Количество добавляемого бульона (или воды) будет соответствовать количеству соуса. Накрыть фольгой и варить при 350 градусах 1 1/2 часа. Снимите фольгу и готовьте еще 1 час (1 1/2 часа, если вы действительно хотите, чтобы она упала с кости).

На самом деле это моя фотография. Я приказал мяснику разрезать крылышки, затем я приправил их и сначала поджарил в чугунной кастрюле.Затем следовал инструкциям. Перед запеканием я добавила лук и перец, не накрывая его. Затем добавили суп в соответствии с инструкциями и накрыли его крышкой, чтобы он закипел. Это мой любимый рецепт из индейки, и я его постоянно готовлю.

Я думаю, кто-то отредактировал рецепт и отменил его. рецепт не имеет смысла, но я ему следовал. по рецепту — Запеченный «под крышей» с водой 1 ч.до коричневого цвета — крылья просто распарились и стали более жидкими, без подрумянивания тогда………………. по рецепту — Запеченное «без крышки» с соусом 1 ч. Пока не приготовили — соус просто высох, и это было не очень привлекательно. закончились тушеные крылышки индейки с подсушенным соусом

Рецепт задушенных крылышек индейки

Задушенные крылышки индейки. Подумайте о печенье с подливой, но с крылышками индейки вместо колбасы и картофельным пюре вместо печенья, и вы увидите, насколько великолепно и вкусно это блюдо.

Вы любите индейку? Считаете ли вы куриные крылышки неотразимыми? Вы когда-нибудь брали в руки упаковку крылышек индейки и задавались вопросом, какие чудесные добра можно с ними сделать? Это я, кстати, и вот что я сделал из индюшачьих крылышек, которые на днях звали мое имя в магазине.

Моему отцу они так понравились, что он попросил у меня рецепт, чтобы снова их съесть. Несмотря на то, что он забыл накрыть крылья фольгой до середины (не делайте этого), они все равно были потрясающими.

Элиза Бауэр

Задушенные крылышки индейки — один из основных продуктов юга. И, как и в случае с большинством региональных деликатесов, у каждого свой способ приготовления.

В этом рецепте мы медленно обжариваем крылышки в низкой духовке в течение нескольких часов, пока они не развалятся, а затем готовим их в жаровне, чтобы кожа стала хрустящей и подрумянилась. Пока крылышки жарятся, делаем бульон из кончиков крылышек (или дополнительное крылышко, если у ваших крылышек кончики не были). Из этого бульона мы готовим соус для ру, чтобы крылышки индейки задушили, когда они будут готовы.

Это богатое, безумно вкусное и определенно не диетическое питание. Но для комфорта в холодный день? Самый лучший.

Сохрани это

Кончики крылышек индейки понадобятся вам, чтобы приготовить бульон из индейки для подливки. Если у ваших крылышек индейки нет кончиков, используйте дополнительное крылышко индейки (друметт и плоское) для приготовления бульона.

  • Крылья индейки:
  • 6 целых крылышек индейки (около 5 фунтов) или 7 крылышек индейки без кончиков
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • Соль
  • Складской:
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 морковь, нарезанная
  • 1 половина луковицы, нарезанная
  • 1 нарезанное ребро сельдерея
  • 3 стакана воды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Соус:
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 3 столовые ложки муки
  • 3 стакана бульона из индейки (которые вы готовите на шаге…)
  • 1/2 чайной ложки желтой горчицы
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/4 стакана сливок
  1. Приготовьте крылышки индейки:

    Используйте ножницы для домашней птицы или острый нож, чтобы разделить каждое крыло индейки на 3 сегмента: друметт, плоский и кончик. Отложите подсказки для изготовления инвентаря.

    Элиза Бауэр
  2. Медленное обжаривание крылышек индейки:

    Положите друметки и лепешки из крылышек индейки кожей вверх на противень с бортиком или противень для запекания.Перемешайте с оливковым маслом. Посыпать солью.

    Элиза Бауэр

    Накрыть алюминиевой фольгой и поставить в духовку при 275 ° F на 2 1/2 часа.

  3. Сделать запас:

    Пока друметты и плошки из крылышек индейки жарятся, приготовьте бульон с кончиками. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в средней кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте кончики крыльев индейки и дайте им подрумяниться со всех сторон.

    Элиза Бауэр

    Добавьте нарезанные морковь, лук и сельдерей и обжарьте их вместе с крыльями в течение нескольких минут.

    Элиза Бауэр

    Добавьте 3 стакана воды, достаточной, чтобы покрыть крылышки и овощи, и посолите. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и дайте покипеть, пока крылышки запекаются в духовке, пару часов.

    Элиза Бауэр
  4. Штамм на складе:

    Когда крылышки будут готовы, процедите бульон, чтобы можно было начинать готовить соус. Удалите из кастрюли самые крупные твердые частицы и выбросьте их. Затем процедите остаток бульона через мелкоячеистое сито.Зарезервируйте запас для следующего шага.

    Элиза Бауэр
  5. Приготовить соус:

    Сделайте заправку, растопив 3 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте муку и взбейте. Дайте соусу приготовиться и пузыриться около минуты.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

    Медленно добавьте бульон из индейки, приготовленный на шагах 3 и 4, постоянно взбивая, чтобы разбить комочки.

    Элиза Бауэр

    Добавьте горчицу, соль, перец и тимьян.Вмешайте сливки. Дать закипеть на слабом огне, чтобы он загустел.

  6. Поджарьте крылышки, чтобы они подрумянились:

    После 2 с половиной часов медленного приготовления в духовке крылышки индейки должны нежно распасться (в противном случае вы можете оставить их на более длительный срок, пока они не станут).

    Снимите фольгу и поместите крылышки на решетку в нескольких сантиметрах под жаровней. Жарьте около 5 минут, пока кожица крыльев не подрумянится.

    Элиза Бауэр
  7. Очистите подливку от капель с крылышек жаровни:

    Вам не обязательно этого делать, но это придаст вашему соусу еще больше аромата.Если капли действительно прилипли к сковороде, поставьте противень на плиту и включите конфорки под сковородой.

    Элиза Бауэр

    Налейте в кастрюлю чашку воды и с помощью металлической лопатки соскребите капли. Вылейте их в кастрюлю с подливой.

    Чтобы подать, полейте крылышки соусом. Подавать с картофельным пюре, корнеплодами или цветной капустой.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Крылышки индейки и сток индейки

Крылышки индейки были сюрпризом на моей кухне! Я делал крылышки для бульона из индейки, и мне они так понравились, что они стали рецептом, который мы с нетерпением ждем каждый год!

Я бы хотел найти крылышки индейки круглый год, но я могу найти их только во время курортного сезона, где я живу. Мы относимся к ним как к гигантским куриным крылышкам — такие хрустящие и ароматные — ОБЯЗАТЕЛЬНО! А на крылышке индейки намного больше мяса, так что это немного похоже на обман.🙂

Они также запекаются (в рецепте есть хитрость, чтобы сделать их хрустящими!), Так что не нужно иметь дело с брызгами жирного мусора… И только немного полезнее, чем их жареный вариант.

Рецепт запеченных крылышек индейки

  • Разогрейте духовку до 375 градусов.
  • Промокните крылышки индейки насухо, смажьте их оливковым маслом, затем приправьте приправой для птицы и кошерной солью и перцем.
  • Выложите крылышки индейки в форму для запекания. Крылья собираются выделять сок, поэтому вы хотите, чтобы они были в кастрюле с боками, чтобы сок не растекался! Накройте их фольгой и поставьте в духовку.
  • Выпекать 30 минут.
  • Выньте крылышки индейки из духовки, увеличьте температуру до 425 градусов, снимите фольгу и снова поставьте в духовку еще на 30 минут.
  • Когда вы достанете их из духовки, у вас должны получиться красивые хрустящие крылышки! Украшайте их, как куриные крылышки! Добавьте их в свой любимый соус с морковью и сельдереем или ешьте прямо из духовки.

Крылышки индейки и запасы индейки

Я не могу решить, являются ли крылышки индейки или индейка самой важной частью этого рецепта 2 к 1.Крылышки индейки — это потрясающие, хрустящие, мясистые кусочки чуда. Но бульон из индейки сделает ваше праздничное приготовление намного проще!

Не ждите, пока индейка приготовится, когда вам нужен бульон для других рецептов — потому что это просто делает Турцию холодным отпуском, а кто этого хочет! И никакого бульона, купленного в магазине, когда вам действительно нужен самый насыщенный и вкусный бульон, потому что все, кого вы любите, находятся за вашим столом. Хорошая новость заключается в том, что рецепт крылышек индейки очень прост, а бульон из индейки буквально готовится сам в мультиварке.

Нам нравятся эти крылышки индейки прямо из духовки, добавленные в соус из жареных перцовых крылышек или посыпанные тем, что мы, южане, называем перечным соусом. Это не острый соус, хотя он острый, и это соус. По сути, это самый острый перец, который вы можете найти (например, такой острый, что заставит вас плакать), разрезанный пополам с оставшимися семенами, немного соли для маринования, несколько целых горошин перца — и пора перцам ароматизировать уксус. Сбрызните горячим уксусом все, что вам нужно.Будьте осторожны, если вы никогда этого не делали … просто говорите.

Ложа индейки Крылышки в мультиварке

Когда закончите, облизывайте крылышки индейки пальцами. Вылейте остатки сковороды, остатки костей и крылышки в мультиварку. Добавьте 2-3 моркови, нарезанных на несколько частей, лук, разрезанный на четвертинки, горсть петрушки, кусок сельдерея или любую комбинацию овощных принадлежностей, которые можно использовать в бульоне для индейки. Налейте воду, накройте крышкой, включите мультиварку и ложитесь спать.Будьте готовы проснуться среди ночи голодной… <- как хорошо пахнет!

Этот рецепт требует приправы для птицы. Если это не то, что вы держите под рукой в ​​ящике для специй, это легко сделать самому. Вот быстрый рецепт!

Крылышки индейки и сток индейки

Эти крылышки индейки запеченные, а не жареные. Но супер хрустящая и насыщенная на вкус. Затем используйте остатки, чтобы приготовить лучший бульон из индейки … идеально подходящий для домашнего супа или заморозить его перед приготовлением к празднику.

Курс: Основные блюда

Кухня: Американец

Ключевое слово: праздник, индейка, бульон из индейки, бульон из индейки, крылышки индейки

Порции: 4 порции

Калорийность: 804,34 ккал

Автор: Синтия Русинкович

Состав

  • 8 Целые крылышки индейки
  • 1/4 чашка оливковое масло
  • 3 столовая ложка приправа для птицы
  • кошерная соль и перец по вкусу
  • морковь, лук, сельдерей, петрушка, при приготовлении бульона из индейки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.

  2. Поместите крылышки индейки в большую форму для запекания или на противень, помня, что индейка выделяет сок, и вы не хотите, чтобы они переезжали — так что это должна быть сковорода с бортиками!

  3. Смажьте обе стороны крыльев оливковым маслом. Посыпать приправой для птицы, посолить и поперчить. Накройте крылышки фольгой и поставьте в духовку на 30 минут.

  4. Выньте крылышки из духовки, увеличьте температуру духовки до 425, снимите фольгу и снова поместите их в духовку еще на 30 минут.Это должно дать вам красивые хрустящие крылышки! Относитесь к ним так же, как к куриным крылышкам. Перемешайте их в соусе крылышки, в остром соусе, во всем, что вам нравится. Но они же вкусные прямо из духовки !!

  5. СДЕЛАЙТЕ ЗАПАС ИНДЕЙКИ с остатками костей и каплями со сковороды! Вылейте остатки сковороды, остатки костей и крылышки в мультиварку. Добавьте 2-3 моркови, нарезанных на несколько частей, лук, разрезанный на четвертинки, горсть петрушки, кусок сельдерея или любую комбинацию овощных принадлежностей, которые можно использовать в бульоне для индейки.(Это отличный способ очистить ящик для овощей! Известно, что я использую ботву моркови!) Заполните мультиварку водой до верха, поставьте на слабый уровень и дайте готовиться всю ночь. На следующее утро выключите мультиварку и дайте ему остыть, пока вы не сможете обработать бульон и не обжечься. Используйте кухонный паук (или шумовку), чтобы удалить большие части костей индейки и овощей. Поместите ситечко или марлю поверх вашей банки Ball или Mason и разлейте бульон в чистые банки.Ситечко удалит все остатки, которые вам не нужны. Закройте банки крышками и поместите их в холодильник или морозильную камеру. Количество бульона, которое у вас останется, будет зависеть от размера вашей мультиварки. У меня есть гигантский бульон, и я отложил более 3 литров ароматнейшего бульона из индейки, сделанного из вещей, которые в противном случае я бы выбросил в мусор. Принесите на праздник готовку !! Я готов!

Примечания к рецептам

Примечание: крылышки индейки различаются по размеру.На большие крылья потребуется немного больше времени. Убедитесь, что температура вашей птицы достигает 165 градусов, когда температура измеряется в самой толстой части крыла. Мясо должно быть белым, а не розовым.

Пищевая ценность

Крылышки индейки и сток индейки

Сумма на порцию

калорий 804,34 Калорий в составе жира 504

% дневной нормы *

Жиры 55,99 г 86%

Насыщенные жиры 13.21 гр.

Клетчатка 0,34 г 1%

Сахар 0,09 г 0%

Белок 69,65 г 139%

Витамин A 116,69IU 2%

Витамин C 0.36 мг 0%

Кальций 77,91 мг 8%

Железо 5,46 мг 30%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

БОЛЬШЕ ИЗ MYNOURISHEDHOME

Глубокое южное блюдо: задушенные крылышки индейки на плите

Крылышки индейки, медленно тушенные с луком и болгарским перцем и с соусом.

Вы можете увидеть на рынке те пачки крылышек индейки в ящике с мясом и вспомнить те высушенные крылышки индейки на День Благодарения, спрашивая себя, зачем они кому-то нужны! Когда они прикреплены к целой индейке, это часто бывает.Переваренные, засохшие крылышки, которые никто не хочет есть. Если вы не с юга, возможно, вы даже не думали тушить их самостоятельно. Это действительно большая разница, и они восхитительны!

При медленном тушении крылышек индейки они легко отваливаются от костей, и хотя крылышки являются наиболее традиционными — потому что они недорогие — с корректировкой времени, другие нарезки также хорошо подходят для этого метода.

Как обычно, способов их приготовления столько же, сколько поваров. Некоторым нравится приправлять их, затем обжаривать в растительном масле, складывать в форму для запекания, заливать водой или куриным бульоном, закрывать фольгой и запекать.Некоторые обжаривают овощи, а другим нравится добавлять пару банок куриного крема или грибного супа в качестве домашней подливки. Некоторым нравится использовать небольшое количество воды для обработки крыльев и полностью отделить соус, а затем полить им приготовленные крылышки. Некоторые люди делают с ними всевозможные вкусности, шеф-повара, и, хотя я предпочитаю эту упрощенную версию, в любом из этих методов нет ничего плохого … честно говоря, все они хороши! Единственное, чего действительно требуют крылышки индейки, — это хорошей приправы, так что будьте осторожны.


Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах из курицы и индейки, посмотрите коллекцию на моей странице в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: задушенные крылышки индейки © From the Kitchen of Deep South Dish
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 15 минут

Урожайность: Около 4 порций

Ингредиенты

  • 3-4 фунта сырых крылышек индейки
  • 1 столовая ложка универсальной соли или соли для курицы (например, Lawry’s), или по вкусу
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, или по вкусу
  • 1/2 чайной ложки креольской или каджунской приправы, или по вкусу, по желанию
  • 1 чайная ложка приправы для птицы
  • Сельдерей, 2 ребра, обрезанный и нарезанный толстыми ломтиками
  • 2 чашки тонко нарезанного лука
  • 1 зеленый болгарский перец, тонко нарезанный
  • Куриный бульон или простая вода до покрытия
Для соуса:
  • 1/2 стакана цельного молока
  • Универсальная мука 1/4 стакана
  • 2 чайные ложки Kitchen Bouquet, по желанию
Инструкции

Отрежьте крылышки по стыкам и сложите все части в большой горшок.Обильно перемешайте приправы и приправьте крылышки; жеребьевка. Сверху полейте крылышки овощами и добавьте куриный бульон или прохладную воду, чтобы они почти покрылись. Доведите до кипения и добавьте оставшиеся приправы. Уменьшите огонь до образования пузырьков и дайте покипеть около 2 часов или до готовности; шумовкой переложите крылышки в большую миску или сервировочное блюдо, накрыв крышкой, чтобы согреться.

Взбейте вместе 1/2 стакана молока с мукой и Kitchen Bouquet и медленно перемешайте в кастрюле, снова доведите до кипения и варите, помешивая, пока смесь не загустеет.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Полить крылышки соусом и перелить в соусник для стола. Подавайте сразу с рисом, зеленью и кукурузным хлебом.

Примечания повара: Вы можете использовать этот метод для других кусков индейки (ножки, бедра, грудка), курицы, даже свиных отбивных с костями, хотя вам нужно будет отрегулировать время приготовления и проверить внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что это приготовлено насквозь. Рекомендуется универсальная соль для приправ. Обычно он содержит смесь соли, сахара, перца, куркумы, лука и чесночного порошка, а иногда и таких трав, как петрушка, базилик, орегано и шалфей.Вы можете заменить соль некоторыми из них, если у вас нет смеси. Замените перец острым перцем, красный, оранжевый или желтый сладкий перец или острый перец, по желанию, с ребрами и без семян. Также можно использовать GravyMaster или заменить пакетик соуса, приготовленный в соответствии с инструкциями на упаковке.

Медленноварка: Сначала приправьте и обжарьте крылышки в масле, затем добавьте крылышки и все остальные ингредиенты, включая подливку, в мультиварку. Варить на слабом огне 6 часов.

Для выпечки: Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Перемешайте крылышки с приправами и добавьте вместе с овощами в жаровню. Взбейте 2 стакана куриного бульона с 1/4 стакана муки и Kitchen Bouquet и полейте сверху. Плотно накройте двойным слоем алюминиевой фольги и запекайте 2 часа; откройте крышку, перемешайте и верните в духовку, чтобы готовить еще 30 минут или пока крылышки не прорубятся и не станут мягкими.

Креольский стиль: Добавьте две банки нарезанных кубиками помидоров с зеленым перцем чили перед заливкой бульоном или водой.

Источник: http: // deepsouthdish.com

ПРИМЕЧАНИЕ Запрос на доступ предназначен только для редактирования документа. Вам НЕ нужно запрашивать доступ для печати!

Для печати требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

© Deep South Dish

Вы в Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Не пропустите эти рецепты!

Классическая запеченная в духовке индейка с сидровым соусом
Жареная фаршированная индейка без костей
Бургер с индейкой и сыром с перцем и перцем на гриле

Размещено Мэри 28 января 2019 г.

Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая Рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте текст сообщений или рецептов для повторной публикации или повторной публикации в каких-либо социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. Д.)), блоги, веб-сайты, форумы или любые печатные СМИ без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах. Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

1

/140719ODO

.

ЗАПЕЧЕННЫЕ КРЫЛЬЯ ИЗ ИНДЕЙКИ | Драгоценное ядро ​​

Эти запеченные крылышки индейки полны вкуса, их легко приготовить, и они в целом проще, чем жареные целые индейки! Индейка нежная, с легким привкусом, чесночная и просто украшенная богатым ярким вкусом.А легкий рецепт индейки понравится всей семье!

Если жарка целой индейки вам не подходит, вот альтернативный рецепт индейки, который вы можете попробовать. Это рецепт без стресса, и после его приготовления я размышляю, хочу ли я когда-нибудь снова зажарить целую индейку!

Ингредиенты для запеченных крылышек индейки

Для приготовления запеченных крылышек индейки вам понадобятся крылышки индейки, чесночный порошок, сушеный тимьян, сушеная петрушка, порошок куриного бульона, топленое масло, соль и черный перец.

Вы, конечно, можете использовать свежие травы / специи, но разница во вкусе очень мала по сравнению с сушеными травами. Поэтому я предпочитаю сушеные травы / специи, так как их все равно проще использовать.

Как приготовить запеченные крылышки индейки

1. Разрежьте крылышки индейки по стыкам, затем выбросьте кончики или сохраните их для приготовления бульона. Вылейте все ингредиенты по индейке и хорошо натрите, чтобы приправы хорошо пропитались по всему мясу. Выложите крылышки индейки в форму для запекания.

Обратите внимание, что для этого рецепта вам следует использовать форму для запекания, а не жаровню. Вы получите красивые капли из индейки, которые можно сбрызнуть гарниром или сбрызнуть индейку прямо перед подачей на стол.

2. Поместите индейку в духовку и дайте ей готовиться при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 1 часа. В середине выпекания поверните форму, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла.

После этого индейка приобретает приятный золотистый цвет с хрустящей кожицей снаружи.У него также есть красивые капли, которые так хороши на вкус! Смесь специй придает ему невероятный вкус, и вам даже не нужно мариновать индейку на ночь, чтобы получить этот вкус!

Этот рецепт запеченных крылышек индейки не требует времени на маринование или размораживание. Просто нарежьте крылышки индейки, вымойте их, замариновайте и поставьте в духовку. Если вы ищете идею ужина на День Благодарения в последнюю минуту, этот отлично подойдет!

Что сочетается с запеченными крылышками индейки?

Запеченные крылышки индейки хорошо сочетаются с несколькими гарнирами, например:

  1. Джоллоф Райс
  2. Картофельное пюре
  3. Tostones (дважды обжаренные бананы)
  4. Любой картофельный гарнир!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт запеченных крылышек индейки, друзья, и желаю вам счастливого Дня Благодарения !!

Запеченные крылышки индейки

Эти запеченные крылышки индейки полны аромата, их легко приготовить, и в целом они менее сложны, чем жарение целой индейки!

Курс: Обед

Кухня: Американская, южная

Ключевое слово: Запеченные крылышки индейки

Порции: 4 порции

Калорийность: 275 ккал

Автор: Драгоценный Нкей драгоценного ядра.ком

Состав

  • 4 крылышки индейки
  • 1 столовая ложка куриный бульон в порошке
  • 1 чайная ложка соль
  • ½ чайная ложка молотый черный перец
  • ½ чайная ложка сушеный тимьян
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка сушеная петрушка
  • 2 столовые ложки сливочное масло соленое — топленое

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

  2. Крылышки индейки промыть, затем разрезать их по стыкам. (Выбросьте кончики крыльев или оставьте их для приготовления бульона / бульона). Промокните кусочки индейки бумажным полотенцем.

  3. Положите кусочки индейки в форму для запекания, затем добавьте все остальные ингредиенты. Хорошо перемешайте, чтобы приправы покрыли всю индейку.

  4. Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение часа, пока индейка не станет золотистой и хрустящей снаружи.

  5. Подавать теплым с любимым гарниром.

Примечания к рецептам

1. В этом рецепте я использую сливочное масло, потому что оно придает особый аромат запеченной индейке. Как вариант, вы можете использовать две столовые ложки масла.

2. Готовый совет: смешать индейку со всеми ингредиентами, выложить в форму для запекания, обернуть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. На следующий день просто разверните его и поместите в духовку, чтобы запекать.Не забудьте вынуть индейку из холодильника за 30 минут до запекания, чтобы она могла нагреться до комнатной температуры, прежде чем отправляться в духовку.

3. Здесь я использовал 4 крылышка индейки весом около 4-5 фунтов (2-2,5 кг). Если у вас крылышки индейки меньше, уменьшите количество соли, если нет, они будут слишком солеными.

«Надейся на Господа всем сердцем твоим; и не полагайся на разум твой».

На всех путях твоих признай Его, и он будет направлять стези твои.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *