Калорийность пирожок жареный с печенью: калорийность, белки, жиры и углеводы

Содержание

Пирожок жареный с ливером, калорийность

Янв-27-2021 Автор: KoshkaS


Диетические свойства:

Какую имеет пирожок жареный с ливером калорийность, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Ливер — это внутренние органы животных – печень, почки, сердце, желудок, лёгкие, диафрагма, трахея. Самым ценным ливером считается печень.

Ливер богат витамином D, что делает его особо полезным продуктом для детей. Из ливера готовят паштеты, супы, солянки и вторые блюда. Некоторые виды ливера, такие как сердце или желудок, нужно долго вываривать, чтобы достичь мягкости; печень же, наоборот, легко пережарить – она готовится быстро. По гастрономическим качествам ливер часто превосходит мясо, но его нужно более тщательно обрабатывать и готовить.

Несмотря на содержание витаминов, в культурном отношении ливер не считается важной частью нашего рациона по сравнению с традиционным мышечным мясом. В целом, однако, при условии умеренного употребления, ливер может быть полезной и регулярной частью сбалансированной диеты.

Сколько калорий в пирожке жареном с ливером?

А вот сколько:

Калорийность пирожка жареного с ливером, на 100 грамм, составляет:

255 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) пирожка в гр. на 100 грамм:

Белки — 7,4

Жиры – 16,8

Углеводы – 18,5

Если приготовить блюдо по такому рецепту:

Продукты:
  • Тесто дрожжевое — 1000 г. — (2130 ккал)
  • Печень говяжья — 120 г. — (150 ккал)
  • Сердце говяжье — 150 г. — (144 ккал)
  • Лёгкое говяжье — 400 г. — (368 ккал)
  • Лук — 100 г. — (41 ккал)
  • Масло растительное — 300 мл. — (2697 ккал)
  • Вода — 100 мл.
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовить:
  • Сердце и легкое варим 2, 5 часа в подсоленной воде.
  • Нарезанный лук поджариваем на растительном масле до золотистого цвета и выкладываем в миску.
  • Печень резанную на кубики поджариваем на растительном масле, высыпаем к луку.
  • Остывшие сердце и легкое нарезаем и пропускаем через мясорубку вместе с луком и печенью.
  • В начинку добавляем 100 мл. воды, солим, перчим, перемешиваем.
  • Тесто выкладываем на рабочую поверхность, делим на равные части и скатываем в шарики.
  • Каждый шарик аккуратно разминаем в лепёшку, на середину выкладываем начинку, защипаем края теста и формируем пирожок.
  • Налить в глубокую сковороду или в кастрюлю растительное масло,  разогреть.
  • Выложить пирожки в горячее масло швом вниз и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.
А калорийность 1 шт пирожка жареного с ливером составляет:

204 ккал



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Пирожки с печенью жареные рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Для приготовления теста сначала сделаем опару. В глубокую миску, где будем вымешивать тесто, наливаем теплую поду, всыпаем в нее сухие дрожжи (у меня ушел целый маленький пакетик весом как раз 7 грамм), добавляем столовую ложку сахара и 150 гр муки — это 5 столовых ложек с большой горкой. Все хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков и оставляем в тепле на 30 минут. За это время опара поднимется и запузырится.

  • Шаг 2:

    Через отведенное время добавляем в опару растопленное сливочное масло, растительное масло и яйцо — яйцо должно быть комнатной температуры, также его лучше предварительно взбить венчиком. Все перемешиваем ложкой.

  • Шаг 3:

    Всыпаем в миску с опарой просеянную муку, сверху на муку насыпаем соль, замешиваем тесто. Учитывая, что в опару ушло 150 грамм муки из общего количества, нам понадобится еще 400 грамм — это примерно, зависит от муки. У меня ушло именно столько муки уже с подпылом. Тесто вышло не тугое, а мягкое, эластичное и податливое. Формируем из теста колобок, накрываем его пищевой пленкой и оставляем в тепле еще на 30 минут.

  • Шаг 4:

    Начинку можно готовить в то время, как подходит тесто — так мы сэкономим время на приготовление пирожков. Лук очищаем и мелко нарезаем. Печень перемалываем в блендере в течение 10-ти секунд.

  • Шаг 5:

    Обжариваем лук на смеси сливочного и растительного масел на среднем огне.

  • Шаг 6:

    Через 5 минут, когда лук станет прозрачным, добавляем печень, солим и перемешиваем. Тушим 7 минут до готовности печени — за это время нужно еще несколько раз перемешать начинку. Такой способ значительно сокращает время, чем если бы мы отваривали печень, а потом измельчали ее в блендере или на мясорубке. Начинка готова.

  • Шаг 7:

    Подошедшее тесто обминаем и делим на 2 части, каждую из которых делим на 7-8 равных частей. Берем один кусочек, разминаем его руками в лепешку, укладываем в середину столовую ложку начинки, загибаем края и плотно их защипываем. Немного придавливаем пирожок, чтобы он стал более плоским. Так поступаем со всем тестом.

  • Шаг 8:

    Обжариваем заготовки на сковороде с предварительно разогретым растительным маслом на среднем огне с двух сторон до готовности.

  • Пирожки с печенью — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    330 мл4 ст. л.
    2 ч. л.3 ст. л.
    500 г2 ч. л.
    0,5 кг2 шт.
    1 шт.3 ст. л.
    1 шт.  

    Описание рецепта — Пирожки с печенью:

    Печень – продукт очень полезный. Содержит белка в себе не меньше чем мясо, плюс много витамина A, железа и прочих микронутриентов. Поэтому пирожки с печенью отличный вариант. Как же приятно чувствовать в доме аромат свежей выпечки! А горячие пирожки будут актуальны и на завтрак, и на обед, и на ужин.

    Пирожки с печенью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 26,44 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    210

    килокалорий

    Шаг 1:

    330 мл
    2 ст. л.
    2 ч. л.
    3 ст. л.
    500 г
    2 ч. л.

    Начинаем замес теста. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли. Дрожжи растворить в теплом молоке и влить к яйцам. Постепенно всыпать муку, чтобы получилось эластичное тесто. Вымесить его около 10-15 минут, а затем оставить на час.

    За час наше тесто хорошо поднялось, его обминаем и еще раз немного вымешиваем, чтобы вышли все пузырьки воздуха. Готовое дрожжевое тесто делим на равные кусочки и формируем колобки.

    Шаг 2:

    0,5 кг
    2 шт.
    1 шт.
    2 ст. л.
    3 ст. л.
    1 шт.

    Готовим начинку. Лук и морковь чистим и нарезаем произвольно (в любом случае будем пропускать на мясорубке), можно натереть морковь на терке. Обжариваем лук с морковью в небольшом количестве подсолнечного масла минут пять.

    Перекладываем в отдельную посуду. Печень очищаем от пленок и нарезаем ломтиками толщиной около сантиметра, теперь её нужно обжарить или сварить. Если будете жарить печень, то несколько советов как правильно жарить печень, чтобы она была сочной и вкусной?
    Если вы боитесь, что будет присутствовать горечь в итоговом блюде, нужно перед приготовлением вымочить кусочки печени в молоке пару часов. Вся горечь уйдет, а печенка получится мягкой и нежной!
    Жарить печень нужно в небольшом количестве масла на средне разогретой сковороде. Желательно, чтобы кусочки печени были толщиной 10-12 мм, тогда обжаривать их нужно всего минуты по 3-5 с каждой стороны (не больше, чтобы не пересушить). Как только кусочек печени изменит свой цвет до середины среза – сразу переворачиваем. Солим печень минуты за 3 до готовности. Готовую печень пропускаем на мясорубке вместе с обжаренными овощами, при необходимости досаливаем и перчим. Чтобы печеночная начинка в пирожках была ещё сочнее, можно добавляю в неё масло сливочное растопленное (по вкусу).

    Шаг 3:

    В центр каждой заготовки кладем 1,5 чайные ложки начинки, формируем пирожок круглой или овальной формы. Края лепешки собирают в середине пирога. Защепляют края для получения мешочка. Выкладывают на противень вниз зажимом. Далее из колобочков лепим пирожки с печеночной начинкой и выкладываем на смазанный маслом противень . Смазываем взбитым яйцом и оставляем минут на 20 в теплом месте для расстойки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20 (до румяной корочки). Приятного аппетита!!!

    Сколько калорий в печеном пирожке. Сколько калорий в жареном пирожке

    У каждого из нас в детстве была любимая бабушка, которая пичкала нас пирожками – с мясом, рисом, вареньем, картошкой, печенью или другой начинкой. Но время проходит. Люди все меньше находят время для приготовления пирожков, отчего они стали еще более желанными и вкусными, ведь мы так редко можем себе их позволить! Причем раньше из-за обилия пирожков мы могли съесть всего один в день, так как были уверены в том, что, завтра сможем съесть хоть двадцать штук, а сегодня все стараются кушать пирожки про запас.

    Поэтому тем, кто следит за своим весом и фигурой, необходимо знать, сколько калорий в пирожках.

    Следует заметить, что калорийность пирожков в первую очередь зависит от теста, из которого они приготовлены. Пирожки бывают дрожжевыми, слоеными, песочными, пресными или могут быть приготовлены из любого другого вида теста.

    Калорийность пирожков также зависит и от начинки, которая в них используется. Самыми популярными у народа стали пирожки с капустой, мясом, картошкой, повидлом, грибами, яйцом.

    Отвечая на вопрос о том, сколько калорий в пирожках, нельзя не сказать, что их калорийность в среднем составляет 230 ккал на сто грамм продукта. Причем калорийность пирожков с мясом будет сильно отличаться от калорийности пирожков с овощной или рыбной начинкой.

    Также следует заметить, что калорийность пирожков, которые выпечены в духовом шкафу будет ниже, чем калорийность пирожков, жареных на сковороде.

    Вообще калорийность жареных пирожков самая высокая по сравнению с другими видами.

    Кроме того, большой популярностью пользуются пирожки по-болонски, пирожки по-марийски, пирожки по-итальянски.

    Домашние свежеиспеченные пирожки, калорийность которых ниже, чем калорийность в жареных пирожках, смогут стать прекрасным десертом или дополнением к чаепитию.

    Несмотря на высокую калорийность пирожков, их подают в качестве самостоятельного блюда или как дополнение к ухе, борщу, щам или супам. Аппетитная и привлекательная форма пирожков просто радует глаз, а перед ароматом и вкусом такого кулинарного изделия мало кто сможет устоять.

    Итак, ответ на вопрос – сколько калорий в пирожках, мы знаем и также знаем, что самая высокая калорийность в жареных пирожках – 342 ккал на сто грамм продукта. Но у многих возникает еще один вопрос: если калорийность в пирожках жареных такая высокая, то, сколько, же калорий содержится в печеных пирожках? Такой вопрос особенно волнует тех, кто следит за своим весом или хочет сбросить несколько лишних килограмм.

    Рассмотрим, например, калорийность печеного пирожка с капустой. Такое блюдо готовят многие, но оно вызывает противоречивые мнения у диетологов. Конечно, тем, кто сидит на строгой диете, калорийность печеного пирожка с капустой может нанести непоправимый вред. Однако печеный пирожок с капустой нельзя назвать ни вредным, ни полезным. Печеный пирожок с капустой состоит из теста и капусты. Капуста безвредна для фигуры – всего 100 ккал на сто грамм продукта в готовом виде. А вот тесто как раз может навредить.

    Вообще калорийность в печеном пирожке с капустой зависит от ингредиентов, из которых он состоит. А это не только капуста и мука, а дрожжи, разрыхлитель и так далее. Но в целом, калорийность такого пирожка не превышает 250 ккал на сто грамм продукта. И это много, как можно заметить. Поэтому не стоит увлекаться таким блюдом, иначе лишний печеный пирожок с капустой подарит лишний килограмм веса. Если это в ваши планы не входит, то нужно контролировать себя во время еды. Диетологи утверждают, что если кушать все, что хочется, но в небольших количествах, то на фигуре это никак не скажется.

    Поэтому можно спокойно позволить себе скушать один пирожок, если сильно хочется, но только один.

    Кстати, есть способ уменьшить калорийность пирожков – приготовить их дома: для теста взять нежирное молоко, муку грубого помола из твердых сортов пшеницы и использовать оливковое, а не растительное масло.

    Вред пирожков

    Диетологи предупреждают: самыми вредными являются жареные пирожки. Окисленные жиры, которые в них содержатся, провоцируют развитие атеросклероза, а также сердечнососудистые заболевания. Кроме того, жареные пирожки содержат канцерогенные вещества, которые приводят к онкологическим заболеваниям. Калорий в жареных пирожках в два раза больше, чем в печеных. Поэтому их лучше не употреблять тем, кто следит за здоровьем и питается правильно.

    Калорийность пирожков с картошкой

    Пирожки с картошкой пользуются большим спросом. Но вот калорийность пирожков с картошкой нельзя назвать низкой, так как она составляет 300 ккал на сто грамм продукта. Речь здесь идет о печеном пирожке с картошкой.

    Если же говорить о жареном виде, то в этом случае, калорийность пирожков с картошкой будет в несколько раз выше. Здесь калорийность определяется видом теста. В зависимости от вида теста, будет повышаться или понижаться калорийность в пирожках с картошкой. Сдобное тесто на молоке и яйцах намного калорийнее простого теста на воде. Кроме того, пирожки лучше всего печь в духовке – канцерогенов и калорий в этом случае будет меньше.

    Калорийность пирожка с яйцом

    Говоря о калорийности пирожка с яйцом, нельзя не сказать, что она тоже зависит от вида теста.

    Но можно уменьшить калорийность пирожка с яйцом, взяв для теста нежирное молоко, муку твердых сортов пшеницы.

    Также следует сказать, что калорийность пирожка с яйцом жареным на сковороде, будет в несколько раз выше, чем калорийность пирожка с яйцом, испеченным в духовке. Так, калорийность пирожка печеного составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность пирожка жареного на сковороде 340 ккал на сто грамм продукта. Как видно разница в калориях большая.

    Польза пирожка с яйцом

    Кроме того, что пирожки с яйцами обладают высокой калорийностью, они содержат много полезных веществ. Например, они показаны при недостатке в рационе питания белков, животных жиров, витаминов, и людям с пониженным питанием. 4.4285714285714 4.43 из 5 (7 Голосов)

    4.1 из 5

    Без знаменитых пирожков со всевозможными добавками сложно представить славянскую кухню. Название «пирожок» происходит от слова «пирог» и означает выпечку с начинкой, которую запекают или жарят.

    Считается, что первые пирожки появились на территории славянских государств еще во времена средневековья и с тех пор являются самой популярной выпечкой. Пирожок подходит для быстрого перекуса, основательного чаепития, его можно предложить в качестве десерта или отдельного блюда. Несладкие пирожки принято подавать как дополнение к первым блюдам и некоторым гарнирам.

    Сегодня пирожки пользуются спросом во всем мире, хотя в каждой стране имеют свое название. Рецептура некоторых видов пирогов не меняется уже на протяжении нескольких веков. До сих пор хозяйки не упускают возможности похвастаться своими кулинарными способностями на ярмарках и с удовольствием угощают всех желающих.

    При том, что калорийность пирожков довольно высока, они остаются излюбленным блюдом взрослых и детей . От вкусного, сочного пирожка с капустой не откажутся вегетарианцы, а ароматный пирожок с мясом не оставит равнодушным ни одного ценителя хорошей кухни. Сладкие пирожки с повидлом, фруктами, джемом придутся по нраву даже самым привередливым детям.

    Состав и калорийность пирожков

    Существует масса рецептов приготовления пирожков. Объединяет их только наличие теста и какой-либо начинки. При этом калорийность блюда будет зависеть от состава теста и наполнителя.

    Людям, следящим за фигурой, следует учитывать, сколько калорий в пирожке и что в него входит. При избыточном весе диетологи рекомендуют отказаться от мучной продукции, особенно жареной на растительном масле или жире.

    Средняя калорийность пирожков составляет 250 ккал на 100 г . Продукция с фруктовыми или овощными начинками, запеченная в духовом шкафу обладает самой низкой калорийностью – 240-250 ккал на 100 г. Калорийность пирожков жареных с мясной начинкой – 290-300 ккал на 100 г.

    Тесто для приготовления пирожков может быть самым разным: дрожжевым, сдобным, пресным, слоеным, заварным, песочным. Зачастую пирожками называют продукт, созданный именно на основе дрожжевого теста.

    На просторах славянских государств наиболее популярны такие виды пирожков:

    • Сладкие с начинкой из варенья, карамели, меда, шоколада, джемов, повидла, фруктов, ягод;
    • С грибами;
    • С рыбой;
    • С мясом или мясными субпродуктами;
    • С капустой;
    • С картофелем;
    • С зеленью, луком и яйцом;
    • С сыром.

    Калорийность пирожков печеных будет ниже, чем калорийность пирожков жареных . Кроме того, диетологи и врачи советуют не увлекаться жареными продуктами. В процессе жарки выделяются опасные канцерогены, которые провоцируют развитие раковых опухолей. Частое потребление жареных блюд приводит к возникновению атеросклероза, сердечно — сосудистых заболеваний, дисфункции печени, почек и пищеварительной системы. Для укрепления здоровья специалисты советуют отказаться от жареных продуктов.

    Сколько калорий в пирожке с начинкой?

    Жареные пирожки с рыбой содержат примерно 215 ккал, в зависимости от калорийности рыбы. Печеные рыбные пирожки содержат 190-200 ккал на 100 г.

    Калорийность пирожка с капустой жареного на масле – 302 ккал на 100 г. Калорийность пирожка с капустой печеного составляет 235 ккал на 100 г.

    На 100 г жареных пирожков с яйцом и луком приходится около 260 ккал. Калорийность печеных пирожков с начинкой из яиц и лука – 204 ккал на 100 г.

    Калорийность пирожка с картошкой печеного – 201 ккал на 100 г. Калорийность пирожка с картошкой жареного на масле увеличивается до 244 ккал на 100 г.

    В жареном пирожке с повидлом находится 289 ккал на 100 г. В печеном виде он содержит 240 ккал на 100 г.

    Калорийность пирожков печеных с мясом – 241 ккал, а в жареных – 268 ккал на 100 г .

    Несмотря на то, что пирожки считаются традиционным блюдом многих народов, их нельзя назвать полезными и диетическими. Один пирожок в неделю не испортит фигуру, но регулярное потребление высококалорийных продуктов может стать причиной ожирения. Людям со склонностью к полноте лучше совсем исключить мучные блюда, особенно жареные на масле и с содержанием сахара.

    Популярные статьи

    Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н…

    Сложно найти человека, который бы не любил пирожки. Несмотря на их немалую калорийность, пирожки являются очень популярным блюдом – они сытные, вкусные, ароматные, и каждый среди многообразия видов теста и начинок найдет для себя самое вкусное сочетание.

    То, сколько калорий в пирожках, зависит от нескольких факторов: теста, из которого они были сделаны, способа их приготовления и начинки. Тесто для пирожков может быть дрожжевым, бездрожжевым, слоеным, его могут делать из пшеничной, овсяной, ржаной, рисовой, кукурузной муки и т.д. Содержание калорий в пирожках из дрожжевого теста выше, чем из бездрожжевого, в пирожках из ржаной муки содержится намного меньше калорий, чем из пшеничной.

    Пирожки могут готовиться в духовке или жариться в масле. Калорийность жареных пирожков существенно превышает калорийность печеных пирожков, так как к их собственной калорийности добавляется еще и калорийность масла, на котором их жарят. Такие пирожки нежелательно есть тем, кто имеет проблемы с печенью, поджелудочной железой или желчевыводящими путями, а также при наличии лишнего веса. Если печеные пирожки еще допустимо употреблять во время диеты, то жареные должны быть исключены из рациона категорически.

    Ну и, конечно же, калорийность пирожков зависит от их начинки . Калорийность пирожков с капустой будет намного меньше, чем калорийность пирожков с картошкой, а они, в свою очередь, будут менее калорийными, чем мясные пирожки или пирожки со сладкими начинками.

    Калорийность пирожков разного вида

    Для того чтобы вы могли контролировать количество потребляемых калорий, мы предлагаем вам уточнять данные о калорийности пирожков в следующей таблице.

    Калорийность пирожка с капустой весом 75 г (далее будет указываться калорийность для одного пирожка весом 75 г):

    • печеного – 130 ккал;
    • жареного – 220 ккал.

    Калорийность пирожка с щавелем:

    • печеного – 140 ккал;
    • жареного – 200 ккал.

    Калорийность пирожка с картошкой:

    • печеного – 150 ккал;
    • жареного – 240 ккал.

    Калорийность пирожка с яйцом и луком:

    • печеного – 150 ккал;
    • жареного – 170 ккал.

    Калорийность пирожка с грибами:

    • печеного – 192 ккал;
    • жареного – 230 ккал.

    Калорийность сладких пирожков:

    • печеного с вишней – 197 ккал;
    • печеного с яблоком – 199 ккал;
    • печеного с творогом – 205 ккал;
    • жареного с повидлом – 264 ккал.

    Калорийность пирожка с мясом:

    • печеного – 204 ккал;
    • жареного – 246 ккал;
    • беляша (весом 150 г) – 626 ккал.

    Калорийность других несладких пирожков:

    • с рыбой жареного – 203 ккал;
    • с курицей печеного – 217 ккал;
    • с рисом и яйцом жареного – 232 ккал.

    Можно ли есть пирожки на диете

    При внимательном изучении представленной выше таблицы можно заметить, что наименьшая калорийность печеных пирожков с овощными начинками – капустой, щавелем, луком и яйцом. Съев такой пирожок между обедом и ужином, вы употребите всего около 150 ккал – как раз столько, сколько должен «весить» нормальный перекус между приемами пищи. Причем эти 150 ккал будут содержаться в хлебе, яйцах, овощах, богатых клетчаткой, белком, сложными углеводами, витаминами, минеральными соединениями и аминокислотами – одним словом, в полезных и питательных продуктах. А больше всего калорийность жареных пирожков с мясом, рыбой, грибами, рисом.

    Кроме информации о калорийности пирожков, очень важно помнить и о том, что в них очень много углеводов, а углеводы перевариваются после 18:00 намного медленнее. Это значит, что пирожки, съеденные ближе к вечеру, рискуют остаться непереваренными к моменту вашего отхода ко сну. Это приведет к тому, что во время сна углеводы будут находиться в пищеварительной системе. Днем они бы превратились в калории и израсходовались на вашу активность, спящему организму совершенно не нужно тратить на что-либо много энергии, поэтому он эти углеводы будет преобразовывать в жиры.

    Если же вы съедите пирожок до 16:00, то к вечеру он уже полностью переварится, калории, содержащиеся в нем, израсходуются и не уйдут в жировую ткань. Если вы съели между приемами пищи пирожок, то следующий прием пищи должен быть легким и по возможности содержать жидкое блюдо, овощи, кисломолочные продукты – это будет отличной профилактикой запора, так как тесто имеет способность слипаться в комочки и затруднять проход пищи по кишечнику.

    Если вы решили не отказываться от любимого блюда во время диеты, готовьте пирожки сами. Калорийность пирожков, приготовленных дома, будет ниже – вы сами сможете ее регулировать, и они будут более полезными . В покупных пирожках используется не сливочное масло, а пальмовое или маргарин, мясо или овощи там не первой свежести, а если пирожки жареные, то даже страшно подумать, сколько раз это масло было использовано и сколько партий пирожков на нем было приготовлено.

    Готовьте домашние пирожки из бездрожжевого пресного теста, для его приготовления покупайте муку грубого помола, отрубную или ржаную муку – в ней и калорий меньше, и пользы намного больше, чем в пшеничной муке высшего или первого сорта. Для начинок выбирайте свежие натуральные овощи, нежирное мясо, а лучше птицу. Например, очень вкусные пирожки получаются из индейки, рубленной с томатами и болгарскими перцами, или из брокколи, свежей зелени, сельдерея, вареных яиц и адыгейского сыра.

    Калорийность печеных пирожков из индейки с овощами будет не выше 160 ккал на 100 г, из овощей, яиц и сыра – около 150 ккал на 100 г. Сладкие пирожки можно готовить с творогом, медом, изюмом, курагой – эти натуральные продукты очень полезны, а в сочетании с мукой грубого помола или отрубной мукой вы получите вкусное питательное блюдо, которое можно есть и во время диеты.

    Калорийность пирожков и читмил

    Ну а что же делать тем людям, которые обожают именно обладающие высокой калорийностью жареные пирожки с мясом, рыбой и при этом сидят на диете? Хорошо, если диета длится неделю или две – пережить это время без любимых блюд не очень сложно. А что делать, если вы сидите на длительной диете? Ваш выход – читмил.

    Читмил – это плановый срыв с диеты, так называемые «загрузочные» дни. Создана эта система была, поскольку человек – существо слабое и, сидя на диете, он, скорее всего, рано или поздно сорвется. А тут – запланированный, контролируемый срыв; день, в который можно есть все, что вы хотите (но желательно без излишка жиров). Читмил поможет вам не только удовлетворить желание от души покушать, но и даст хороший разгон обмену веществ организма – не позволит ему замедлиться, что часто происходит во время диеты.

    Даже обладающие высокой калорийностью пирожки, а также пиццу, торты, десерты, выпечку, различные закуски и т.д. можно есть во время загрузочных дней . Их можно проводить раз в неделю или две. Чтобы совершить плановый срыв, решите, на сколько калорий вы позволяете себе «разгуляться» в этот день, и желательно в течение дня все-таки контролировать их употребление. Еще сильнее подстегнуть свой обмен веществ вы можете, устроив через 1-2 дня после загрузочного разгрузочный день на кефире и овощах, фруктах или сухофруктах.

    Загрузочные дни не только помогают вам получить удовольствие, но и активизируют обменные процессы в организме, а разгрузочные – выводят из организма шлаки, токсины, соль, жидкости и нормализуют пищеварение.


    Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (61 Голосов)

    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

    Пищевая ценность и химический состав
    «Пирожки жареные с капустой, по 2-188» .

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 230 кКал 1684 кКал 13.7% 6% 732 г
    Белки 5 г 76 г 6.6% 2.9% 1520 г
    Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 8.2% 533 г
    Углеводы 28.8 г 219 г 13.2% 5.7% 760 г
    Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 5.2% 833 г
    Вода 51.6 г 2273 г 2.3% 1% 4405 г
    Зола 1.6 г ~
    Витамины
    Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0. 3% 0.1% 30000 г
    бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
    Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.6% 1667 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 1.2% 3600 г
    Витамин C, аскорбиновая 3.8 мг 90 мг 4.2% 1.8% 2368 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.7 мг 15 мг 11.3% 4.9% 882 г
    Витамин РР, НЭ 1.7 мг 20 мг 8.5% 3.7% 1176 г
    Ниацин 1.3 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 144 мг 2500 мг 5. 8% 2.5% 1736 г
    Кальций, Ca 35 мг 1000 мг 3.5% 1.5% 2857 г
    Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 2.6% 1667 г
    Натрий, Na 389 мг 1300 мг 29.9% 13% 334 г
    Фосфор, Ph 64 мг 800 мг 8% 3.5% 1250 г
    Микроэлементы
    Железо, Fe 1.1 мг 18 мг 6.1% 2.7% 1636 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины 24.4 г ~
    Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г max 100 г
    Стеролы (стерины)
    Холестерин 24 мг max 300 мг
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты 2. 3 г max 18.7 г

    Энергетическая ценность составляет 230 кКал.

    Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

    Калькулятор продукта

    Пищевая ценность

    Размер порции (г)

    БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

    Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

    Анализ калорийности продукта

    ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

    Cоотношение белков, жиров и углеводов:

    Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

    Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

    Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

    Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

    СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

    Пирожки жареные с капустой, по 2-188 богат такими витаминами и минералами, как: витамином E — 11,3 %

    • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть .

    Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

    Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

    Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

    Не существует таких людей, которые ни разу в своей жизни не пробовали жареные хлебобулочные изделия. Известно, что каждый человек любит вкусно поесть, а пирожки, особенно с картошкой или другой начинкой — это не только хороший перекус, но также полноценный полдник или ужин.

    Калорийность жареного пирожка

    Женщины, которые тщательно следят за своей фигурой, должны знать энергетическую ценность каждого съеденного ими блюда. Например, составляет 300 ккал на 100 грамм продукта, что весьма немало, особенно для тех, кто хочет похудеть и придерживается правильного питания. Такая энергетическая ценность является средним показателем для этого блюда, а для любителей жареного и того выше. Калорийность пирожка с является наибольшей и составляет 342 ккал.

    Энергетическая ценность может меняться в зависимости от рецепта, по которому готовится блюдо. При расчете калорийности учитывается не только начинка пирожка, но и тесто, которое содержит муку, яйца, сахар, дрожжи и прочие ингредиенты, которые также формируют показатели энергетической ценности.

    Также важен и способ термической обработки (жареное, печеное). Ведь всем известно, что жареные блюда, насыщенные растительными жирами, несут большую калорийность, чем печеные.

    Калорийность печеного пирожка

    В отличие от жареного, печеный имеет меньшую энергетическую ценность, что обуславливается значительно меньшим употреблением растительного масла, когда готовится пирожок печеный с картошкой. Калорийность данного блюда составляет 300 ккал на 100 грамм продукта.

    Но этот показатель может изменяться в зависимости от того, какое было использовано тесто, чем было заправлено картофельное пюре, был ли добавлен какой-нибудь дополнительный ингредиент и другое.

    Например, тесто на воде имеет меньшую калорийность, чем тесто на молоке, а пюре, заправленное молоком низкой жирности, имеет энергетическую ценность значительно ниже, чем приправленное сливочным маслом или жирными сливками. Поэтому калорийность пирожка с картошкой варьируется в разных пределах, которые можно уменьшать или увеличивать.

    Калорийность 1 пирожка с картошкой

    У многих людей является любимым блюдом, которое встречается на завтрак, обед и даже на ужин. Но как быть, если соблюдаете диету и следите за фигурой? Вовсе не страшно. Если знать энергетическую ценность 1 пирожка, то возможно рассчитать калорийность всего рациона в целом и убрать из него какой-нибудь продукт, чтобы не превысить норму калорий в день и позволить съесть любимое блюдо. Либо можно побольше подвигаться, и наеденные калории быстро уйдут.

    Калорийность 1 пирожка с картошкой, приготовленного в духовке, составляет 176 ккал, что, в принципе, не очень много. А вот жареного — больше 207 ккал. Здесь также могут изменяться показатели в зависимости от использования того или иного продукта, методов заправки, добавления дополнительных ингредиентов и прочее.

    Пирожок с картошкой и грибами: калорийность

    Пирожки с картошкой являются традиционным блюдом, но от них не отстают и пирожки, имеющие картофельно-грибную начинку. Их тоже можно готовить жареными или печеными, на что будет влиять энергетическая ценность. В среднем пирожок с картошкой и грибами калорийность имеет среднюю — 242 ккал, что также изменяется в зависимости от способа приготовления. такого вида имеют меньшую энергетическую ценность, нежели жареные.

    Кроме этого, на показатели калорий влияют грибы, то есть их термическая обработка, так как их можно использовать как в сыром виде, так и вареном либо жареном. От выбора любого из способов меняется и калорийность самого пирожка. Тесто — главное составляющее данного блюда, само по себе является хлебобулочным изделием и поэтому несет много калорий, которые можно регулировать, заменяя некоторые продукты или уменьшая их количество.

    Какой пирожок лучше: жареный или печеный?

    На данный вопрос смогут ответить не многие люди, так как некоторые об этом даже не задумывались. Более склонны к такому выбору женщины, следящие за своей фигурой, которым нередко приходилось выбирать между первым и вторым вариантом.

    Если делить оба пирожка по их энергетической ценности, то здесь, бесспорно, выиграет печеный пирожок, который содержит меньше калорий, потому что при жарке используется большое количество растительного масла, которое имеет высокую энергетическую ценность.

    Но, если рассуждать в том направлении, что калорийность продукта прямо зависит от используемых ингредиентов при их приготовлении, то такие показатели, как энергетическая ценность, могут сравняться, тогда калорийность пирожка с картошкой жареного будет приблизительно равна печеному.

    Способы снижения калорийности жареных и печеных пирожков

    Сейчас существуют различные методы, которые способствуют снижению калорийности какого-либо блюда, что весьма удобно для людей, придерживающихся правильного питания и сидящих на диетах.

    Основные методы, способные снизить калорийность пирожка с картошкой:

    1. Применение продуктов, имеющих низкую энергетическую ценность.
    2. Жареные пирожки лучше заменить печеными.
    3. Использовать нежирные заправки для картофельного пюре, ими могут быть: обезжиренное молоко, сметана низкопроцентной жирности и другие низкокалорийные ингредиенты.
    4. При добавлении дополнительного продукта к начинке брать такие, которые имеют низкую энергетическую ценность, например, капуста, вареные грибы, лук и другие ингредиенты.
    5. Покупать или наводить самостоятельно некалорийное тесто, а самым лучшим и подходящим вариантом станет тесто на воде. А вот от слоеного, сдобного и теста на молоке стоит отказаться, так как данные продукты имеют большую энергетическую ценность, значительно повышая калорийность пирожка с картошкой.

    Рецепт самых диетических пирожков

    Для теста потребуется мука, сухие дрожжи, молоко и растительное масло (лучше брать оливковое). В 600 грамм муки следует всыпать 5 грамм быстрых дрожжей, перемешивая, влить полтора стакана молока и 100 мл масла. В полученное тесто добавить 2 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара, после чего дать ему подняться в течение 0,5-1 часа.

    Для начинки необходимо отварить картофель и сделать пюре на воде, но следить, чтобы оно не было слишком жидким. По желанию можно добавить обжаренный лук и посолить начинку по вкусу.

    Когда тесто и картофель будут готовы, необходимо сформировать пирожки и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут.

    Полученное блюдо содержит 130 ккал в 100 граммах, что позволяет кушать такие пирожки даже во время диеты.

    Сколько калорий в пирожке с печенью. Сколько калорий в жареном пирожке

    Пироги и пирожки – один из главных видов хлебобулочной продукции еще со стародавних времен. На Руси пеклись караваи, ставшие как раз предками нынешних пирогов, причем рецептура их теста почти не изменилась. А существующий ассортимент начинок позволяет каждому выбрать себе пирожок по вкусу – будь то сладкий или кислый, легкий к чаю или же сытный мясной либо рыбный. Но с учетом входящих в их состав компонентов остро встает вопрос калорийности пирожков, возможности снижения этого показателя и определения допустимости их употребления.

    Сколько калорий в пирожке?

    Сказать, сколько калорий в пирожке, не уточняя конкретную вариацию, нельзя. Он может «весить» как 151 кКал, так и 301 кКал. Помимо того, что эти мучные изделия различаются по своему наполнению, у них может отличаться и тесто, и способ приготовления. Здесь существует два основных – выпекание в духовом шкафу и жарка на сковороде. Первый занимает чуть больше времени, а у готового продукта получается хрустящая плотная корочка светло-золотистого цвета и плоское дно. Второй требует масла, пирожок выходит обжаренным с двух сторон, золотисто-коричневым и очень мягким. Но кроме этого сильно различается не только калорийность пирожка, но и его жирность: в процессе жарки он вбирает в себя много масла, что нежелательно для лиц с проблемами желудочно-кишечного тракта, слабыми желчными протоками, печенью и поджелудочной железой. А также не подходит тем, у кого повышен уровень холестерина в крови. И совершенно любой жареный пирожок по калорийности будет тяжелее, чем из духовки.

    Что касается видов теста, то на пирожки идет, в основном, два варианта: это дрожжевое сдобное тесто и слоеное. Первое изготавливается из муки, сухих или свежих дрожжей, молока, сахара и яиц. Его калорийность составляет 225 кКал на сто грамм, а доля углеводов – 85%. Причем такое тесто как минимум с точки зрения диетологии считается вредным. Его советуют избегать, либо употреблять очень редко и понемногу, не злоупотребляя изделиями из него. Второе, слоеное, даже при своей более высокой калорийности – 337 кКал на сто грамм – и проценте содержания жира, считается несколько менее вредным, насколько это вообще применимо к тесту. Здесь нет дрожжей, присутствуют все те же «пустые» мука и сахар, но есть сливочное масло, являющееся источником животного жира, и вода. Хотя как раз из-за своей жирности – 49% в энергетической ценности – с ним тоже рекомендуется соблюдать осторожность.

    Зависимость калорийности пирожков от начинки

    А теперь можно обратить свое внимание и на начинки, которые обуславливают вторую половину калорийности пирожков. С яйцом, с картошкой, с капустой, с творогом, с вишней – здесь ограничением может служить только фантазия. И поскольку рассмотреть досконально каждый не представляется возможным, стоит поделить их просто на несколько категорий, где и удастся поставить определенные рамки калорийности пирожков.

    • Мясные пирожки, бесспорно, имеют наибольший «вес», поскольку фарш, вне зависимости от того, свинина это, говядина или курица, имеет высокую калорийность. От 221 кКал и 293 кКал для свинины и говядины до 194 кКал и 143 кКал для индейки и курицы. Помимо мяс, в такие пирожки попадает еще репчатый лук, чья калорийность равна 41 кКал. У готового изделия «вес» плавает в границах от 300 кКал до 210 кКал. Например, калорийность для жареных пирожков с мясом из дрожжевого теста составит 293 кКал на сто грамм, а калорийность для печеных пирожков при той же начинке и основе – уже 241 кКал на сто грамм. А калорийность печеных пирожков с курицей из слоеного теста будет и того меньше – 233 кКал.
    • Пирожки с овощами, а также с зеленью и луком, конечно же, легче мясных и рыбных. Их калорийность варьируется от 255 кКал до 148 кКал на сто грамм. Среди овощей или зелени выделить самых тяжелых и легких представителей сложно – большинство из них весит порядка 19-45 кКал и вдобавок обладает массой диетических свойств. Особенно это касается капусты, и, в частности, тушеной. Наиболее «весомой» добавкой могут считаться вареные яйца, чья калорийность достигает 159 кКал. В итоге у жареных пирожков калорийность вариации с капустой демонстрирует 253 кКал, а у печеных пирожков калорийность опускается до 168 кКал. Калорийность пирожков с яйцом и луком на сковороде покажет 234 кКал, а калорийность пирожков с яйцом и луком в духовке – всего 217 кКал.
    • Картофельные пирожки заслуживают отдельного упоминания, поскольку у них вариаций не меньше, чем у овощных или мясных. Картофель в принципе выделяется из остальных овощей своей калорийностью в 77 кКал, содержанием крахмала, а также тем, что именно в нем углеводы относятся к категории быстрых. А также картофель достаточно сложно усваивается организмом, что стоит учитывать лицам со слабым желудочным трактом. Пирожки с картошкой по калорийности могут достигать как 287 кКал, так и 171 кКал. Часто начинкой является не только картофельное пюре, но и зелень, колбаса, а также грибы, что тоже влияет на итоговый «вес» изделия. Допустим, калорийность пирожка с картошкой и колбасой на сковороде выдаст 276 кКал, а калорийность пирожка с картошкой и луком в духовке – только 173 кКал.
    • А сладкоежки, бесспорно, преданы пирожкам с фруктами или творогом, обладающим нежным вкусом и ароматом. У таких пирожков калорийность прыгает от 158 кКал до 233 кКал на сто грамм. В них немалая доля витамина С, фруктозы и клетчатки, что и обуславливает калорийность. А если начинкой является творог, то и приличная доля белка. У творожного пирожка калорийность составит 209 кКал для духовки и 217 кКал для сковороды. А яблочный пирожок по калорийности продемонстрирует 177 кКал и 205 кКал соответственно.

    Пирожки в диетическом меню

    Надо признать, что с учетом того, сколько калорий в пирожке, это отнюдь не тот продукт, который будет способствовать похудению. Как бы ни хотелось, но благодаря тесту пирожок всегда будет весить немало, какую бы легкую начинку в него ни заложили. Но справедливости ради стоит отметить, что это еще не причина для полного отказа от пирожков. Если вес не стремится к критической отметке, и присутствует лишь желание сохранить имеющуюся фигуру, пирожки допустимы не чаще раза в неделю в первой половине дня, идеально — на завтрак. Если при добавлении пирожка в дневное меню итоговое значение съеденных калорий не превысит дневную норму, и сам пирожок не скушается на ночь, вреда фигуре от него не будет.

    Одно из самых популярных блюд с использованием муки — пирожки с начинкой из капусты и картошки. Обычно их запекают или жарят, используя в качестве основы дрожжевое тесто. Сколько килокалорий в пирожке? Сочетается ли этот продукт с низкокалорийной диетой?

    Калорийность пирожков

    С чем у большинства из нас ассоциируются пирожки? Со счастливым детством, каникулами у бабушки в деревне и еще массой памятных и обязательно приятных моментов.

    Пирожки занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни. Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом. Пирожки – калорийное блюдо, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к стройности. Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.

    То, насколько калорийными получатся пирожки, зависит от нескольких факторов:

    • из какого теста они изготовлены и какая мука бралась за основу;
    • каким способом их готовили;
    • что вошло в состав начинки.

    Тесто для пирожков может быть самым разнообразным: дрожжевым и слоеным, замешанным на кефире или воде. Дрожжевые пирожки гораздо более калорийные, чем приготовленные из бездрожжевого теста. Изделия из пшеничной муки имеют самую высокую энергетическую ценность по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.

    Способов приготовления пирожков два: их можно печь или жарить. Печеные пирожки отличаются меньшей калорийностью. Жареные изделия из теста к собственной немаленькой калорийности прибавляют еще и калорийность масла, которое использовалось для обжарки.

    Начинка для пирожков может быть настолько разной, насколько хватит фантазии у хозяйки: картошка и капуста, мясо и грибы, творог и повидло. Пирожки сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной – всего и не перечислишь.

    Если сравнивать калорийность начинки, то использование для нее капусты позволит приготовить менее калорийные пирожки по сравнению с начинкой из картошки, которые имеют меньшую энергетическую ценность, чем любой вид сладких пирожков.

    Вы внимательно относитесь к своему рациону питания и лишние калории вам ни к чему, а побаловать себя и своих домашних пирожками все-таки хочется? Остановите свой выбор на печеных пирожках с капустой.

    Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.

    Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет.

    Для приготовления теста понадобится:

    • мука пшеничная – 1 кг;
    • вода – 400 мл;
    • растительное масло – 70 мл;
    • дрожжи сухие – 10 грамм;
    • соль – 2 чайные ложки;
    • сахар – 2 столовые ложки.

    Дрожжи разводятся теплой водой. Как только они «разойдутся», добавляются остальные ингредиенты, и замешивается мягкое тесто. Пока оно будет «подходить», самое время заняться начинкой.

    Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко режется и пассируется на сковороде в растительном масле. Капуста шинкуется и добавляется к луку. Будущую начинку солим, перчим и тушим под крышкой до готовности.

    Наше тесто «подошло», начинка готова – пора приступать к формовке пирожков. Подготовленные пирожки необходимо выложить на противень и оставить минут на 10-15, после чего можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания пирожков – 15-20 минут.

    Заменив в начинке для пирожков свежую капусту на квашеную, калорийность можно значительно уменьшить.

    Энергетическая ценность печеных пирожков с квашеной капустой – 129 ккал на 100грамм продукта.

    Калорийность пирожков с картошкой

    Пирожки с картошкой пользуются большим спросом. Но вот калорийность пирожков с картошкой нельзя назвать низкой, так как она составляет 300 ккал на сто грамм продукта. Речь здесь идет о печеном пирожке с картошкой. Если же говорить о жареном виде, то в этом случае, калорийность пирожков с картошкой будет в несколько раз выше. Здесь калорийность определяется видом теста.

    В зависимости от вида теста, будет повышаться или понижаться калорийность в пирожках с картошкой. Сдобное тесто на молоке и яйцах намного калорийнее простого теста на воде. Кроме того, пирожки лучше всего печь в духовке – канцерогенов и калорий в этом случае будет меньше.

    Калорийность пирожка с яйцом

    Говоря о калорийности пирожка с яйцом, нельзя не сказать, что она тоже зависит от вида теста. Но можно уменьшить калорийность пирожка с яйцом, взяв для теста нежирное молоко, муку твердых сортов пшеницы.

    Также следует сказать, что калорийность пирожка с яйцом жареным на сковороде, будет в несколько раз выше, чем калорийность пирожка с яйцом, испеченным в духовке. Так, калорийность пирожка печеного составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность пирожка жареного на сковороде 340 ккал на сто грамм продукта. Как видно разница в калориях большая.

    Калорийность пирожков печеных (на 100 г):

    • Калорийность пирожков с капустой — 214 ккал
    • Калорийность пирожков с картошкой — 235 ккал
    • Калорийность пирожков с яйцом — 204 ккал
    • Калорийность пирожков с мясом — 256 ккал
    • Калорийность пирожков с грибами — 192 ккал
    • Калорийность пирожков с рыбой — 180 ккал
    • Калорийность пирожков с яблоком — 177 ккал
    • Калорийность пирожков с творогом — 209 ккал
    • Калорийность пирожков с повидлом — 240 ккал

    Калорийность пирожков жареных (на 100 г):

    • Калорийность пирожков с капустой — 263 ккал
    • Калорийность пирожков с картошкой — 276 ккал
    • Калорийность пирожков с яйцом — 260 ккал
    • Калорийность пирожков с мясом — 342 ккал
    • Калорийность пирожков с грибами -226 ккал
    • Калорийность пирожков с рыбой — 215 ккал
    • Калорийность пирожков с яблоком — 205 ккал
    • Калорийность пирожков с творогом — 217 ккал
    • Калорийность пирожков с повидлом — 289 ккал

    Свойства пирожков

    О пользе жареных продуктов мало кто пишет, потому что и писать-то нечего. Так же дело обстоит и с жареными в большом количестве масла пирожками. Вследствие окисления жиров появляются свободные радикалы, провоцирующие развитие атеросклероза и всевозможных сердечнососудистых заболеваний. Канцерогены, испаряющиеся из горящего масла (разогретого многократно), вызывают онкологию.

    Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.

    Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться. «Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение, образуя полезную микрофлору в кишечнике. Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет. Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками. Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.

    Вред пирожков

    Диетологи предупреждают: самыми вредными являются жареные пирожки. Окисленные жиры, которые в них содержатся, провоцируют развитие атеросклероза, а также сердечнососудистые заболевания. Кроме того, жареные пирожки содержат канцерогенные вещества, которые приводят к онкологическим заболеваниям. Калорий в жареных пирожках в два раза больше, чем в печеных. Поэтому их лучше не употреблять тем, кто следит за здоровьем и питается правильно.

    Правильное употребление

    Употреблять пирожки нужно с умом, помня о некоторых правилах:

    1. Пирожки содержат большое количество углеводов. Днем эти углеводы перевариваются и тратятся в процессе вашей активности. Если же их большое количество поступает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирожка), то они будут преобразованы в жировую ткань.
    2. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо – курицу или индейку. Для сладких пирожков хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
    3. Тесто имеет свойство слипаться и мешать прохождению пищи по кишечнику. Поэтому после съеденных пирожков желательно следующий прием пищи сделать легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.

    Сочетание пирожков с диетическим меню

    Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов. Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция. Процесс приводит к накоплению жира.

    Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.

    Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.

    Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?


    Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.

    Как снизить калорийность пирожков

    Пшеничная мука высшего сорта, используемая при изготовлении различных пирожков, бедна ценными элементами и, по сути, является источником пустых калорий. Кроме того, такие углеводы быстро усваиваются и становятся причиной ожирения. Для того, чтобы не худеть в условиях угнетающих запретов и лишений, любителям пирожков, которые, тем не менее, следят за собственной массой тела, следует снизить калорийность пирожков и заменить такую муку мукой более низкого сорта (второго и т.п.).

    Мука низких сортов содержит включения из зерновых оболочек, богатых витаминами группы В и грубыми пищевыми волокнами. За счет этого снижается калорийность готового продукта, увеличивается время переваривания, снижается гликемический индекс. Можно также дополнительно добавить в муку отруби, чтобы усилить данный эффект.Калорийность печеных пирожков с капустой и картошкой.

    Картофельную начинку пирожков, которая изготавливается по принципу картофельного пюре можно заменить картофельным пюре, приготовленным из запеченного или отваренного в мундирах картофеля. Сливочное мало неплохо заменить оливковым (в нем можно быстро обжарить мелко нарезанный лук), а молоко использовать с пониженным процентом жирности.

    В такую начинку также целесообразно добавить рубленую зелень – источник ценных растительных волокон, витаминов и микроэлементов. Подобными приемами по замене следует руководствоваться и при изготовлении пирожков с другими видами начинки.

    Испеченные по таким рецептам пирожки будут не менее вкусны, но гораздо более ценны и полезны с точки зрения поддержания нормальной массы тела и здоровья в целом.

    4.1 из 5

    Без знаменитых пирожков со всевозможными добавками сложно представить славянскую кухню. Название «пирожок» происходит от слова «пирог» и означает выпечку с начинкой, которую запекают или жарят.

    Считается, что первые пирожки появились на территории славянских государств еще во времена средневековья и с тех пор являются самой популярной выпечкой. Пирожок подходит для быстрого перекуса, основательного чаепития, его можно предложить в качестве десерта или отдельного блюда. Несладкие пирожки принято подавать как дополнение к первым блюдам и некоторым гарнирам.

    Сегодня пирожки пользуются спросом во всем мире, хотя в каждой стране имеют свое название. Рецептура некоторых видов пирогов не меняется уже на протяжении нескольких веков. До сих пор хозяйки не упускают возможности похвастаться своими кулинарными способностями на ярмарках и с удовольствием угощают всех желающих.

    При том, что калорийность пирожков довольно высока, они остаются излюбленным блюдом взрослых и детей . От вкусного, сочного пирожка с капустой не откажутся вегетарианцы, а ароматный пирожок с мясом не оставит равнодушным ни одного ценителя хорошей кухни. Сладкие пирожки с повидлом, фруктами, джемом придутся по нраву даже самым привередливым детям.

    Состав и калорийность пирожков

    Существует масса рецептов приготовления пирожков. Объединяет их только наличие теста и какой-либо начинки. При этом калорийность блюда будет зависеть от состава теста и наполнителя.

    Людям, следящим за фигурой, следует учитывать, сколько калорий в пирожке и что в него входит. При избыточном весе диетологи рекомендуют отказаться от мучной продукции, особенно жареной на растительном масле или жире.

    Средняя калорийность пирожков составляет 250 ккал на 100 г . Продукция с фруктовыми или овощными начинками, запеченная в духовом шкафу обладает самой низкой калорийностью – 240-250 ккал на 100 г. Калорийность пирожков жареных с мясной начинкой – 290-300 ккал на 100 г.

    Тесто для приготовления пирожков может быть самым разным: дрожжевым, сдобным, пресным, слоеным, заварным, песочным. Зачастую пирожками называют продукт, созданный именно на основе дрожжевого теста.

    На просторах славянских государств наиболее популярны такие виды пирожков:

    • Сладкие с начинкой из варенья, карамели, меда, шоколада, джемов, повидла, фруктов, ягод;
    • С грибами;
    • С рыбой;
    • С мясом или мясными субпродуктами;
    • С капустой;
    • С картофелем;
    • С зеленью, луком и яйцом;
    • С сыром.

    Калорийность пирожков печеных будет ниже, чем калорийность пирожков жареных . Кроме того, диетологи и врачи советуют не увлекаться жареными продуктами. В процессе жарки выделяются опасные канцерогены, которые провоцируют развитие раковых опухолей. Частое потребление жареных блюд приводит к возникновению атеросклероза, сердечно — сосудистых заболеваний, дисфункции печени, почек и пищеварительной системы. Для укрепления здоровья специалисты советуют отказаться от жареных продуктов.

    Сколько калорий в пирожке с начинкой?

    Жареные пирожки с рыбой содержат примерно 215 ккал, в зависимости от калорийности рыбы. Печеные рыбные пирожки содержат 190-200 ккал на 100 г.

    Калорийность пирожка с капустой жареного на масле – 302 ккал на 100 г. Калорийность пирожка с капустой печеного составляет 235 ккал на 100 г.

    На 100 г жареных пирожков с яйцом и луком приходится около 260 ккал. Калорийность печеных пирожков с начинкой из яиц и лука – 204 ккал на 100 г.

    Калорийность пирожка с картошкой печеного – 201 ккал на 100 г. Калорийность пирожка с картошкой жареного на масле увеличивается до 244 ккал на 100 г.

    В жареном пирожке с повидлом находится 289 ккал на 100 г. В печеном виде он содержит 240 ккал на 100 г.

    Калорийность пирожков печеных с мясом – 241 ккал, а в жареных – 268 ккал на 100 г .

    Несмотря на то, что пирожки считаются традиционным блюдом многих народов, их нельзя назвать полезными и диетическими. Один пирожок в неделю не испортит фигуру, но регулярное потребление высококалорийных продуктов может стать причиной ожирения. Людям со склонностью к полноте лучше совсем исключить мучные блюда, особенно жареные на масле и с содержанием сахара.

    Популярные статьи

    Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н…

    Одно из самых популярных блюд с использованием муки — пирожки с начинкой из капусты и картошки. Обычно их запекают или жарят, используя в качестве основы дрожжевое тесто. Сколько килокалорий в пирожке? Сочетается ли этот продукт с низкокалорийной диетой?

    Жареные и печеные пирожки с капустой: калорийность


    Способ приготовления: жарка

    Капуста в составе пирога безвредна и не содержит много калорий. Основная калорийность присутствует в мучной основе. Для приготовления обычно берется пшеничная мука, вода, сахар, соль, дрожжи. Полтора килограмма такой основы содержат 3720 килокалорий. Если брать 100 грамм, то получается 290 ккал.

    Сколько килокалорий в жареном мучном изделии с начинкой капусты?

    Помимо высокой калорийности у жареного пирога с капустой есть другие существенные минусы. К ним относятся:

    1. В результате жарки высвобождаются свободные радикалы, они провоцируют развитие сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.
    2. Из горящего масла выделяются канцерогены, вызывающие онкологию.
    3. Жирная пища пагубно влияет на кишечный тракт и отрицательно воздействует на работу печени.

    Способ приготовления: запекание

    Сколько килокалорий в печеном мучном изделии из капусты? Если выпекать пироги в духовке, то вред от эффекта жарки убирается. Но как влияет способ приготовления на калорийность? Посмотрим на таблицу.

    Как видим, печеный продукт имеет меньшую энергетическую ценность.

    Пищевая ценность

    Пищевая ценность мучных изделий из капусты

    Пирожки с картошкой


    Сколько килокалорий в изделии с картошкой? Этот продукт также не относят к низкокалорийным блюдам. К мучной основе добавляется картошка, корнеплод в отварном виде содержит 80 килокалорий на 100 грамм. Начинка добавляет блюду калорийности.

    Пищевая ценность на 100 грамм

    Сочетание пирожков с диетическим меню


    Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов. Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция. Процесс приводит к накоплению жира.

    Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.

    Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.

    Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?

    1. Нельзя перекусывать пирожком капустой или картошкой в вечерние часы. В этом случае все калории и углеводы пойдут в живот и бедра.
    2. Съесть пирог можно на завтрак или во время перекуса перед обедом. Основное время перекуса этим блюдом – до 14.00.
    3. Количество пирожков не должно превышать больше одного.
    4. Предпочтение лучше всего отдавать постному печеному пирожку с капустой. В нем меньше калорий, чем в таком же продукте с картошкой.

    Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.

    Диетический рецепт


    Читайте также…

    Калорийность пирожок с печенью. Химический состав и пищевая ценность.

    Химический состав и анализ пищевой ценности

    Пищевая ценность и химический состав
    «пирожок с печенью».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 228 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 739 г
    Белки 11 г 76 г 14.5% 6. 4% 691 г
    Жиры 11 г 56 г 19.6% 8.6% 509 г
    Углеводы 35 г 219 г 16% 7% 626 г

    Энергетическая ценность пирожок с печенью составляет 228 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Пирожки жареные с печенью рецепт

    Конечно, в момент приготовления пирожков, следует учитывать некоторые детали, позволяющие не совершить никаких ошибок. Например, что касается теста, то здесь важно понимать, что после замеса оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.

     

    Наверняка вы желаете получить в результате нежную и сочную начинку, помните, что сделать это вполне возможно. Все, что потребуется, так это добавить к сухой печени немного жирной свинины или сала, можно добавить легкое или сердце.

     

    Как только вы станете жарить пирожки, то обязательно учтите, что делать это следует исключительно на умеренном огне, более того с двух сторон. Как правило, все это необходимо для того, чтобы можно было достичь красивой золотистой корочки. Таким образом, если соблюдать все эти ценные советы, то можно без особых сложностей и за короткий промежуток времени приготовить пирожки.

     

    Наверняка и вовсе нет таких людей, которые бы не любили те или иные изделия, выполненные из теста. Даже если такие найдутся, то, скорее всего они желают обмануть себя, окружающих, так как подобные продукты получаются вкусными, аппетитными, полезными и очень ароматными. Несмотря на то, что такие блюда получаются калорийными, все же, если не злоупотреблять, то никаких проблем для организма человека они не способны доставить.

     

    Часто неопытные хозяюшки совершают ошибку, которая связана с температурой молока. Оно должно всегда оставаться теплым, но никак не горячим. В теплое молоко нужно добавлять сухие дрожжи и сахар, тогда они будут реагировать правильно.

     

    Приготовить пирожки с печенкой жареные на сковороде рецепт можно без особых усилий. Все что потребуется, так это обязательно соблюсти все те рекомендации, о которых было сказано. В сети можно отыскать великое множество различных рецептов, которые позволят осуществить и реализовать все свои кулинарные задумки, воплощая их в реальность.

     

    Одно можно сказать точно, что грамотно приготовленные пирожки, в любом случае, смогут порадовать даже самого придирчивого гурмана, так как их вкус и аромат нельзя не оценить по достоинству. Поэтому теперь все в ваших руках, а значит, всего лишь нужно соблюсти все полезные, ценные советы, приобретая необходимые ингредиенты для данного блюда, и можно приступать.

    Пирожки могут быть, как дрожжевыми, так и слоеными, песочными, пресными, при желании их можно приготовить из любого вида теста и с любой начинкой. Жареные пирожки делают даже сладкими, используя для этого разные ягоды. Также популярны варианты с яйцом и зеленью, картофелем, гороховым пюре и ревенем. В любом случае они получаются аппетитными и очень ароматными.

    Сколько калорий в говяжьей печени в панировке, жареной

    9 0006

    Calorie Breakdown

    Калории

    290,0

    калорий из жиров

    87,6

    Fat

    9. 7

    г

    15

    %

    Насыщенный жир

    3001006

    6 %2

    мг

    г

    16

    %

    Полиненасыщенные Жир

    2,1

    г

    мононенасыщенных жиров

    2,1

    г

    Choleatesterol

    5521

    552.0

    мг 9002

    184

    184

    %

    Натрий

    589.9

    мг

    25

    %

    Калий

    440,2

    мг

    13

    %

    Углеводы

    16.6

    г

    6

    %

    Пищевые волокна

    0,25

    г

    1

    %

    Белок

    31. 9

    г

    64

    %

    Алкоголь

    0,0

    г

    Витамин А

    827

    %

    Кальций

    4

    %

    Витамин D

    0

    %

    Тиамин

    20

    %

    Ниацин

    86

    %

    Витамин B6

    82

    %

    Фосфор

    54

    %

    Селен

    99

    %

    Витамин C

    44

    %

    Железный

    44

    %

    Витамин Е

    2

    %

    рибофлавин

    281

    %

    Витамин B12

    2134

    %

    Марганец

    0

    %

    Медь

    257

    %

    магния

    8

    %

    Цинк

    42

    %

    19

    7

    1
    калорий

    290

    1

    1
    FAT

    9. 7

    88

    31

    %
    Насыщенный

    3,2

    29

    10

    %
    Полиненасыщенные

    2,1

    19

    70021

    7 9002

    70021

    %
    %

    19

    19

    %
    %
    Углевод

    16.6

    65

    23

    %
    Пищевые волокна

    0,3

    Белок

    31,9

    128

    45

    %

    0,0

    %

    FAT

    (

    31

    %)

    Углеводы

    (

    23

    %)

    Белок

    (

    45

    %)

    Алкоголь

    (

    0

    %)
    6 Разбивка жира
    9 Насыщенные жиры

    28. 7

    3,2

    Полиненасыщенные Жир

    18,7

    2,1

    мононенасыщенных жиров

    19,0

    2,1

    Насыщенный жир

    (

    3.2

    г)

    Полиненасыщенные жиры

    (

    2.1

    г)

    Мононенасыщенные жиры

    (

    2.1

    г)

    шаг 9 Картофель, обжаренный с печенью, шаг 0 0

    Я предполагаю, что добрая половина сайта схватила свои тапочки, только прочитав заголовок! Но не суетитесь, дорогие повара! Я искал в обоих направлениях, но я не могу найти такие пироги на сайте. Может быть, кому-то этот рецепт будет полезен, ведь начинка в котлетах очень вкусная и сытная!

    Автор рецепта

    Ингредиенты для жареных пирожков с печенью и картофелем:


    Тесто
    • Вода — 350 мл
    • Дрожжи (сухой) — 10 г
    • Поваренная соль — 1 чайная ложка
    • Сахар — 2 столовые ложки
    • Растительное масло — 3 столовые ложки
    • Куриное яйцо — 1 шт.
    • Пшеничная мука / Мука (прибл.) — 700…800 г
    Начинка
    • Говяжья печень — 200 г
    • Говяжье легкое — 200 г
    • Картофель — 400 г
    • Лук — 200 г
    • растительное масло (для жарки)
    • Соевый соус — 1 столовая ложка
    • Поваренная соль — пробовать
    • Черный перец — пробовать

    Как приготовить жареные печеночные котлеты с картошкой пошагово с фото


    ТЕСТО Взбейте 3-4 столовые ложки муки в теплой воде, добавьте сахар и дрожжи. Накройте и подождите, пока не появится пена

    Затем добавить соль, сахар, яйцо, масло, оставшуюся муку и замесить тесто

    Поместите тесто в миску, накройте пищевой пленкой или крышкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа.

    НАПОЛНЕНИЕ Для начинки легкое отварить в подсоленной воде 1 час. Печень нарезать кусочками и обжарить на масле до размягчения (около 15 минут), полить соевым соусом, добавить черный перец, хорошо размешать.Печень и легкое пропустить через мясорубку. Обжарить нарезанный лук в масле

    Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде, слить воду. Картофельное пюре с помощью картофелемялки (не добавляйте жидкость). Добавить к картофелю обжаренный лук и нарезанную печень, хорошо перемешать. Попробуйте на соль. При необходимости добавьте больше соли по вкусу

    Ну а дальше все как обычно: выложить тесто на присыпанный мукой стол, нарезать на мелкие кусочки. Каждую часть раскатайте в лепешку, положите начинку и запечатайте в лепешку

    Обжарить котлеты на сковороде с растительным маслом с двух сторон на среднем огне. Я обычно накрываю сковороду крышкой, когда жарю на первой стороне. После переворачиваю — жарю без крышки. Мне кажется, так они лучше пропекаются.

    Пищевая ценность:

    Целое блюдо:
    Калории
    4079.3 калории
    белок
    158,8 г
    Толстый
    81,5 г
    Углеводы
    688,4 г
    100 г:
    Калорий
    182,1 Калорий
    Белок
    7,1 г
    Жир
    3,6 г
    Углеводы
    30,7 г

    Куриное яйцо, соль, черный перец, соевый соус, растительное масло, мука, пшеничная мука, картофель, сахар, лук, печень, картофель, говяжья печень, хлеб, дрожжи, помадка, говяжье легкое, пироги

    Полезна ли печень?

    Что такое печень?

    Крупнейший орган в организме человека и животных, печень является важнейшей железой, которая играет важную роль в ключевых процессах, включая переваривание пищи, хранение питательных веществ, фильтрацию и детоксикацию токсинов. Мясо внутренних органов, в том числе печень, являлось основным продуктом питания предыдущих поколений, обладало ценными питательными свойствами.

    Поскольку во многих кухнях есть блюда с печенью, в последнее время она стала рассматриваться как особый ингредиент, обладающий впечатляющими полезными для здоровья свойствами.

    Ознакомьтесь с нашим полным ассортиментом руководств по пользе для здоровья и узнайте больше о том, как приготовить блюда из субпродуктов. Вы также можете ознакомиться с некоторыми из наших вкусных рецептов печени: от куриной печени на тостах до обжаренной печени и яблочного салата с соусом из ежевики.

    Пищевые преимущества печени

    A 100G Сервировка говядины печени (тушеная) обеспечивает:

    • 198kcal / 831kj

    • 24,8 г белка

    • 9.5G FAT

    • 3,6 г CARBS

    • 7,8 мг железо

    • 4,3 мг цинка

    • 17300 мкг витамина А (ретинол)

    • 1,1 мкг витамина D

    • 290 мкг фолиевой кислоты

    Куриную, свиную, баранью, говяжью и утиную печень можно приобрести в большинстве супермаркетов и мясных лавок.

    Пять главных преимуществ печени для здоровья

    1.Богатая питательными веществами

    Печень, богатая белком, с низким содержанием калорий и необходимыми витаминами и минералами, является одним из самых богатых питательными веществами доступных продуктов. Что делает его еще более «суперпродуктом», так это то, что питательные вещества легко доступны для организма.

    2. Богатый источник витамина А

    Печень и продукты из печени, такие как паштет, являются богатым источником витамина А в форме ретинола, который является «активной» формой. Мышечное мясо не является таким впечатляющим источником, и растительные источники должны быть преобразованы в активную форму в кишечнике, чтобы организм мог их использовать.

    3. Ценный пищевой источник витамина D

    Существует ограниченное количество пищевых источников витамина D, одним из которых является печень. Витамин D, известный как солнечный витамин, обычно образуется под действием солнечного света на кожу, и его трудно получить в достаточном количестве из нашего рациона. При низком уровне солнечного света в осенние и зимние месяцы уровень обычно бывает низким.

    Форма витамина D, поставляемая печенью, — это D3, более «активная» форма, которая опять-таки содержится в гораздо меньших количествах в мышечном мясе.

    4. Полезный источник витаминов группы В

    Печень является впечатляющим источником витаминов группы В, включая фолиевую кислоту, холин и витамин В12. Эти питательные вещества необходимы для ряда функций в организме и особенно для обмена веществ.

    5. Ценный источник железа

    Богатая железом печень поставляет форму, известную как гем, которая особенно полезна для поддержания достаточных запасов железа. Поддержание этих уровней особенно актуально для женщин во время менструации, у которых обычно мало этого важного минерала.

    Печень безопасна для всех?

    Как и другие субпродукты, печень содержит жиры, насыщенные жиры и холестерин. Несмотря на опасения по поводу этих питательных веществ, при умеренном употреблении в составе сбалансированной диеты они помогают поддерживать ряд функций и способствуют усвоению жирорастворимых витаминов А и D.

    Другие опасения, связанные с потреблением печени, связаны с Дело в том, что одной из его ключевых ролей является переработка токсинов. Печень делает это, фильтруя токсины и разделяя их на части для вывода из организма.По этой причине может быть разумным выбирать мясные субпродукты, такие как печень, от животных, которые были подвергнуты более высоким стандартам благосостояния и, если позволяет ваш бюджет, выращены на свободном выгуле или органически выращены.

    Питательная ценность печени означает, что некоторым людям следует минимизировать количество потребляемой пищи. Одной из причин является высокое содержание витамина А. В связи с этим беременным женщинам следует избегать печени и продуктов из печени во время беременности, потому что слишком много витамина А может вызвать врожденные дефекты, особенно в первом триместре.Кроме того, исследования показывают, что может существовать связь между высоким потреблением витамина А в течение нескольких лет и риском переломов у женщин в постменопаузе и пожилых мужчин. По этой причине этой возрастной группе следует ограничить употребление печени и продуктов из печени не чаще одного раза в неделю или употреблять меньшие порции.

    Печень, как и другие субпродукты, содержит большое количество встречающихся в природе соединений, называемых пуринами. У людей, страдающих подагрой, есть проблемы с метаболизмом этих соединений, и им рекомендуется свести к минимуму их потребление.

    У детей снижена потребность в питательных веществах, и по этой причине высокая плотность питательных веществ в печени предполагает, что потребление для этой возрастной группы должно быть ограничено до одного раза в неделю.

    Если вы или член вашей семьи попадаете в одну из категорий, которым следует свести к минимуму потребление мясных субпродуктов, обратитесь к своему терапевту или зарегистрированному диетологу, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в рацион. При умеренном употреблении в составе разнообразной сбалансированной диеты печень может внести ценный питательный вклад.

    Чувствуете вдохновение?

    Полезно ли соевое молоко?
    Полезны ли сухофрукты?
    Полезны ли смузи?

    Или почему бы не попробовать наши рецепты печени?


    Эта статья была проверена 23 февраля 2022 г. автором Керри Торренс.

    Керри Торренс Бакалавр наук. (с отличием) PgCert MBANT — зарегистрированный диетолог с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде.За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

    Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Ознакомьтесь с нашими условиями для получения дополнительной информации.

    9 вопросов о печени, на которые следует ответить

    5. Как алкоголь может повредить печень?

    Что касается алкоголя, CDC рекомендует максимум два напитка в день для здоровых мужчин и один напиток в день для здоровых женщин. И если вы не пьете, не начинайте. Махешвари указывает на исследование, опубликованное в журнале The Lancet за сентябрь 2018 года, в котором изучалось влияние употребления алкоголя на риск хронических заболеваний и преждевременную смерть. «Исследование показало, что с увеличением количества алкоголя происходит постепенное увеличение смертности и рака, поэтому они пришли к выводу, что любое количество алкоголя вредно для организма», — говорит он.«Ноль напитков — самый безопасный номер».

    Махешвари рекомендует воздерживаться от алкоголя, если у вас проблемы с печенью. Если воздержание невозможно, ограничьте употребление алкоголя не более чем четырьмя-шестью напитками в неделю и не более чем двумя напитками в течение 24 часов. Это время, в течение которого печень может безопасно метаболизировать алкоголь. Если вы пьете больше, особенно если вы пытаетесь уложиться в одну или две ночи, ваша печень пострадает.

    6. Какие симптомы я замечу, если моя печень работает неправильно?

    Выявить проблемы с печенью может быть сложно, потому что симптомы обычно не проявляются до тех пор, пока не становится слишком поздно, и многие проблемы с этим органом могут имитировать другие проблемы со здоровьем.«Заболевание печени, как правило, является тихим убийцей, и отсутствие симптомов не означает, что проблема несерьезна», — говорит Махешвари.

    В общем, следите за этими предупредительными знаками, добавляет он:

    • Моча цвета чая со льдом
    • Пожелтение (желтуха) ваших глаз
    • Стул, похожий на глину мешает спать по ночам
    • Отек лодыжек
    • Вздутие живота
    • Хроническая усталость

    СВЯЗАННЫЕ: Каковы признаки и симптомы гепатита С?

    7.Должен ли я проверить свою печень, даже если я здоров?

    Вы можете получить пользу от лечения печени, даже если вы здоровы, особенно если у вас есть определенные факторы риска, например, если вы регулярно употребляете алкоголь или у вас есть семейный анамнез заболевания печени. Спросите своего лечащего врача, нужен ли вам так называемый печеночный функциональный тест, который является частью полной метаболической панели или CMP. Эта панель проверяет несколько функций организма, включая печень, с помощью анализа крови. По словам Махешвари, хотя для этого скрининга нет возрастных ориентиров, он часто совпадает со временем, когда вы впервые проходите медосмотр.

    Просто знайте, что аномальные показатели вашей печени не обязательно означают, что у вас есть проблемы. «Многие мелочи, такие как вирусы, химические вещества и токсины, могут изменить результаты теста на печень», — говорит Махешвари. Если он вернется ненормальным, вам нужно будет поработать со своим врачом, чтобы узнать, есть ли проблема.

    8. Нужно ли мне пройти обследование на гепатит С?

    Гепатит С, заразное заболевание печени, передающееся в основном через контакт с кровью человека, инфицированного вирусом, раньше представляло гораздо большую проблему.По словам Махешвари, хотя это все еще вызывает беспокойство, новый метод лечения, разработанный в 2014 году, позволил врачам вылечить большое количество пациентов. Но это не значит, что вы должны игнорировать это.

    В соответствии с рекомендациями, опубликованными CDC в 2020 году, все взрослые старше 18 лет должны хотя бы раз в жизни пройти скрининг на гепатит С, за исключением случаев, когда риск составляет менее 0,1 процента. CDC также рекомендует скрининг беременным женщинам, если только они не имеют риск менее 0,1 процента. Однако более частое тестирование может потребоваться, если у вас есть факторы риска гепатита С.

    Эти факторы риска включают:

    • Употребление инъекционных наркотиков в настоящее время или в прошлом, даже если это было только один раз много лет назад
    • Наличие вируса иммунодефицита человека (ВИЧ)
    • Наличие определенных заболеваний, в том числе у людей, получающих поддерживающую терапию гемодиализ и те, у кого постоянно аномальный уровень аланинаминотрансферазы, фермента в клетках печени проблемы со свертыванием крови до 1987 г.
    • Быть сыном или дочерью матери с гепатитом С
    • Работать в качестве работника здравоохранения, неотложной медицинской помощи или работника службы общественной безопасности, подвергшегося контакту с кровью больного гепатитом С (через иглы, острые предметы или слизистые оболочки) воздействия)
    • Наличие нескольких половых партнеров

    СВЯЗАННЫЕ: 9 0962 Большинство взрослых нуждаются в скрининге на гепатит С, согласно новым рекомендациям

    9.Каков мой прогноз, если у меня диагностируют какое-либо заболевание печени?

    Поскольку печень является устойчивым органом, исходы заболеваний печени, особенно при раннем выявлении, таких как неалкогольная жировая болезнь печени, гепатит С и генетические заболевания (такие как болезнь Вильсона и гемохроматоз), обычно благоприятны. «Печень обладает большей способностью к регенерации и восстановлению, чем любой другой орган», — говорит Махешвари.

    Тем не менее, своевременное лечение проблем жизненно важно. Возьмем, к примеру, гепатит С, который можно вылечить у 95 процентов пациентов при раннем обнаружении благодаря относительно новым методам лечения, но показатели излечения падают ниже 90 процентов, когда болезнь диагностируется позже, согласно данным Лаборатории здравоохранения Мичиганского университета. .Если проблемы сохраняются, печень может быть повреждена до необратимой степени. Поскольку проблемы бывает сложно обнаружить, регулярная проверка печени является ключевым моментом.

    Калорийный жареный котлет. Польза яичной котлеты

    Одним из самых популярных мучных блюд являются пирожки с капустой и картофелем. Их обычно пекут или жарят, используя в качестве основы дрожжевое тесто… Сколько калорий в пироге? Подходит ли этот продукт для низкокалорийной диеты?

    Жареные и запеченные пирожки с капустой:

    калорий


    Способ приготовления: жарка

    Капуста в пироге безвредна и низкокалорийна.Основная калорийность присутствует в мучной основе. Для приготовления обычно берут пшеничную муку, воду, сахар, соль, дрожжи. В полутора килограммах такой основы содержится 3720 килокалорий. Если взять 100 грамм, то получится 290 ккал.

    Сколько калорий в жареном мучном изделии с капустной начинкой?

    Помимо высокой калорийности у жареного пирога с капустой есть и другие существенные недостатки. К ним относятся:

    1. В результате жарки выделяются свободные радикалы, провоцирующие развитие сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.
    2. Горящая нефть выделяет канцерогены, вызывающие рак.
    3. Жирная пища губительно действует на желудочно-кишечный тракт и отрицательно влияет на работу печени.

    Способ приготовления: запекание

    Сколько калорий в мучном изделии из печеной капусты? Если печь пироги в духовке, то вред от эффекта жарки снимается. Но как способ приготовления влияет на калорийность? Посмотрим на таблицу.

    Как видите, выпечка имеет меньшую энергетическую ценность.

    Пищевая ценность

    Пищевая ценность мучных изделий из капусты

    Пирожки с картофелем


    Сколько калорий в продукте с картофелем? Этот продукт также не относится к разряду низкокалорийных блюд. Картофель добавляется в мучную основу, отварной корнеплод содержит 80 килокалорий на 100 грамм. Начинка добавляет блюду калорий.

    Пищевая ценность на 100 г

    Сочетание пирогов с диетическим меню


    Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирог с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов.Простые углеводы быстро попадают в кровь. Они усваиваются гораздо быстрее, чем организм получает от них энергию. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция. Процесс приводит к накоплению жира.

    Как совместить поедание пирога с похудением? При похудении рекомендуется временно исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется употреблять этот вкусный продукт в редких случаях.

    Основное правило – изделия из муки следует готовить в духовке, жареная пища не сочетается с диетической едой.

    Как правильно есть пирожки на диете?

    1. Нельзя вечером закусывать капустой или картошкой с пирогом. В этом случае все калории и углеводы будут уходить на живот и бедра.
    2. Пирог можно есть на завтрак или в качестве перекуса перед ужином. Основное время перекуса этим блюдом – до 14.00.
    3. Количество пирогов не должно превышать одного.
    4. Лучше всего отдать предпочтение постному печеному пирогу с капустой. В нем меньше калорий, чем в таком же продукте с картофелем.

    Чтобы снизить калорийность мучного блюда с картофелем или капустой, следует приготовить их дома. Хорошо для диеты использование бездрожжевого пресного теста. В рецепте можно использовать нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. Коммерческие продукты часто содержат маргарин или пальмовое масло.

    Рецепт диеты


    Одним из самых популярных мучных блюд являются пирожки с капустой и картофелем. Их обычно запекают или жарят, используя в качестве основы дрожжевое тесто.Сколько калорий в пироге? Работает ли этот продукт с низкокалорийной диетой?

    Калорийность пирогов

    С чем у большинства из нас ассоциируются пироги? Со счастливым детством, отдыхом у бабушки в деревне и массой памятных и всегда приятных моментов.

    Пироги занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни. Это незаменимый атрибут. праздничных застолий и частый гость будничного стола. Пироги – блюдо калорийное, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к гармонии.Сытные, ароматные и вкусные – пироги не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с избытком калорий.

    Насколько калорийными окажутся пирожки, зависит от нескольких факторов:

    • из какого теста они сделаны и какая мука взята за основу;
    • как они были приготовлены;
    • что входило в начинку.

    Тесто для пирогов может быть самым разнообразным: дрожжевое и слоеное, замешанное на кефире или воде. Дрожжевые пироги намного калорийнее, чем приготовленные из бездрожжевого теста… Изделия из пшеничной муки обладают наибольшей энергетической ценностью по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.

    Есть два способа приготовления пирогов: их можно испечь или пожарить. Запеченные пироги менее калорийны. Жареные изделия из теста добавляют к собственной довольно большой калорийности калорийность масла, которое использовалось для жарки.

    Начинка для пирогов может быть самой разной, насколько хватит фантазии у хозяйки: картошка и капуста, мясо и грибы, творог и варенье.Пирожки бывают сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной — всего и не перечислить.

    Если сравнивать калорийность начинки, то использование для нее капусты позволит приготовить менее калорийные пироги по сравнению с начинкой из картофеля, которые имеют меньшую энергетическую ценность, чем любой вид сладких пирогов.

    Вы внимательно следите за своим питанием и вам не нужны лишние калории, но вы все равно хотите побаловать себя и домашние пирожки? Остановите свой выбор на запеченных пирожках с капустой.

    Калорийность 100 г пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.

    Как вы их готовите? Здесь нет особых секретов.

    Для приготовления теста вам понадобится:

    • мука пшеничная — 1 кг;
    • вода — 400 мл;
    • масло растительное
    • — 70 мл;
    • сухие дрожжи – 10 грамм;
    • соль
    • – 2 чайные ложки;
    • сахар
    • — 2 столовые ложки.

    Дрожжи разводят теплой водой.Как только они «разойдутся», добавляем остальные ингредиенты, и замешиваем мягкое тесто. Пока оно «подойдет», пора приступать к начинке.

    Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле. Капусту нашинковать и добавить к луку. Солим, перчим и тушим будущую начинку под крышкой до готовности.

    Наше тесто «подошло», начинка готова — пора приступать к формовке пирожков. Готовые пирожки необходимо выложить на противень и оставить на 10-15 минут, после чего их можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку.Время выпекания пирогов 15-20 минут.

    Заменив в начинке для пирожков свежую капусту на квашеную, можно существенно снизить калорийность.

    Энергетическая ценность печеных пирожков с квашеной капустой- 129 ккал на 100 грамм продукта.

    Калорийность пирожков с картошкой

    Картофельные котлеты пользуются большим спросом. А вот калорийность пирожков с картошкой нельзя назвать низкой, так как она составляет 300 ккал на сто граммов продукта. Речь здесь идет о печеном пироге с картошкой.Если говорить о жареном виде, то в этом случае калорийность пирожков с картошкой будет выше в несколько раз. Здесь калорийность определяется видом теста.

    В зависимости от вида теста калорийность пирожков с картошкой будет увеличиваться или уменьшаться. Сдобное тесто на молоке и яйцах намного калорийнее простого теста на воде. Кроме того, пироги лучше всего печь в духовке – канцерогенов и калорий в этом случае будет меньше.

    Калорийность пирога с яйцом

    Говоря о калорийности пирога с яйцом, нельзя не сказать, что она зависит еще и от вида теста.Но можно снизить калорийность пирога с яйцом, взяв нежирное молоко, муку для теста твердых сортов пшеницы.

    Также следует сказать, что калорийность пирога с яйцом, обжаренного на сковороде, будет в несколько раз выше, чем калорийность пирога с яйцом, запеченного в духовке. Так, калорийность испеченного пирога составляет всего 240 ккал на сто граммов продукта, а калорийность пирога, обжаренного на сковороде, составляет 340 ккал на сто граммов продукта. Как видите, разница в калориях большая.

    Калорийность печеных пирожков (на 100 г):

    • Калорийность пирожков с капустой — 214 ккал
    • Калорийность пирожков с картошкой — 235 ккал
    • Калорийность пирожков с яйцом — 204 ккал
    • Калорийность пирожков с мясом — 256 ккал
    • Калорийность пирожков с грибами — 192 ккал
    • Калорийность пирожков с рыбой — 180 ккал
    • Калорийность пирожков с яблоком — 177 ккал
    • Калорийность пирожков с творогом — 209 ккал
    • Калорийность пирожков с вареньем — 240 ккал

    Калорийность пирожков жареных (на 100 г):

    • Калорийность пирожков с капустой – 263 ккал
    • Калорийность пирожков с картошкой — 276 ккал
    • Калорийность пирожков с яйцом — 260 ккал
    • Калорийность пирожков с мясом — 342 ккал
    • Калорийность пирожков с грибами -226 ккал
    • Калорийность пирожков с рыбой — 215 ккал
    • Калорийность пирожков с яблоком — 205 ккал
    • Калорийность пирожков с творогом — 217 ккал
    • Калорийность пирожков с вареньем — 289 ккал

    Свойства пирогов

    О пользе жареной пищи мало кто пишет, потому что писать не о чем.То же самое и с пирогами, жаренными на большом количестве масла. Из-за окисления жиров появляются свободные радикалы, провоцирующие развитие атеросклероза и всевозможных сердечно-сосудистых заболеваний. Канцерогены, испаряющиеся из горящего масла (многократно нагретого), вызывают онкологию.

    Также чрезмерно жирная жареная пища пагубно влияет на желудочно-кишечный тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, сильно «бьет» по печени.

    А вот если заменить жарку запеканием в духовке, то все кардинально изменится.«Правильные» углеводы, расщепленные при брожении, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение, формируя в кишечнике полезную микрофлору. Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет. Кроме того, испеченные пироги способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и напряженных рабочих. Они еще больше увеличивают пользу испеченных пирогов. различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, зелень, вареные яйца, грибы и др.

    Вред пирогов

    Диетологи предупреждают: самые вредные – жареные пирожки. Содержащиеся в них окисленные жиры провоцируют развитие атеросклероза, а также сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, жареные пирожки содержат канцерогенные вещества, приводящие к раку. Жареные пироги содержат в два раза больше калорий, чем испеченные. Поэтому лучше не употреблять их тем, кто следит за своим здоровьем и правильно питается.

    Применение по назначению

    Использовать пироги нужно с умом, соблюдая некоторые правила:

    1. Пирожки содержат большое количество углеводов.В течение дня эти углеводы перевариваются и расходуются во время вашей активности. Если большое их количество попадает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирога), то они преобразуются в жировую ткань.
    2. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо, например курицу или индейку. Для сладких пирогов хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
    3. Тесто имеет тенденцию слипаться и мешать прохождению пищи через кишечник.Поэтому после съеденных пирогов следующий прием пищи желательно сделать легким и, по возможности, включить в него жидкое блюдо.

    Сочетание пирогов с диетическим меню

    Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирог с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов. Простые углеводы быстро попадают в кровь. Они усваиваются гораздо быстрее, чем организм получает от них энергию.В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция. Процесс приводит к накоплению жира.

    Как совместить поедание пирога с похудением? При похудении рекомендуется временно исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется употреблять этот вкусный продукт в редких случаях.

    Основное правило – изделия из муки следует готовить в духовке, жареная пища не сочетается с диетической едой.

    Как правильно есть пирожки на диете?


    Чтобы снизить калорийность мучного блюда с картофелем или капустой, следует приготовить их дома. Употребление бездрожжевого пресного теста хорошо подходит для диетического питания. В рецепте можно использовать нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. Коммерческие продукты часто содержат маргарин или пальмовое масло.

    Как снизить калорийность пирогов

    Мука пшеничная высшего сорта, используемая при изготовлении различных пирожков, бедна ценными элементами и, по сути, является источником пустых калорий.Кроме того, эти углеводы быстро усваиваются и вызывают ожирение. Чтобы не похудеть в условиях гнетущих запретов и невзгод, любителям пирогов, которые, тем не менее, следят за собственной массой тела, следует снизить калорийность пирогов и заменить такую ​​муку мукой более низкого сорта (второго и т. ).

    Мука низшего сорта содержит включения из зерновых оболочек, богатых витаминами группы В и грубыми пищевыми волокнами. За счет этого снижается калорийность готового продукта, увеличивается время переваривания, снижается гликемический индекс.Вы также можете добавить отруби в муку, чтобы усилить этот эффект. Калорийность печеных пирожков с капустой и картошкой.

    Картофельная начинка для пирогов, приготовленная по принципу картофельного пюре, может быть заменена пюре, приготовленным из печеного или отварного картофеля в мундирах. Пахту неплохо заменить оливковой (в ней можно быстро обжарить мелко нарезанный лук), а молоко использовать с пониженным процентом жирности.

    В такую ​​начинку также желательно добавлять рубленую зелень – источник ценных растительных волокон, витаминов и микроэлементов.Аналогичные приемы замены следует соблюдать и при приготовлении пирогов с другими видами начинки.

    Пирожки, испеченные по таким рецептам, будут не менее вкусными, но гораздо более ценными и полезными с точки зрения поддержания нормальной массы тела и здоровья в целом.

    Все мы любим пироги. Для многих пироги — это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пироги для многих навсегда останутся самыми вкусными и ароматными. И часто на диете легче переносить отсутствие десерта, чем запрет на пироги.Особенно, когда разыгравшаяся натощак фантазия подсказывает и вкус, и запах любимого блюда.

    Сколько калорий в пирогах и можно ли есть пироги на диете?

    Калорийность пирогов зависит, как вы понимаете, от способа их приготовления. Калорийность жареных пирогов намного выше калорийности испеченных пирогов – ведь при их приготовлении используется масло, причем в немалом количестве. А калорийность пирогов, обжаренных во фритюре или в большом количестве кипящего масла, будет в 2 раза выше, чем калорийность испеченных пирогов в духовке.И хотя многие из нас с детства любят жареные пирожки, стоит помнить о высокой калорийности жареных пирожков на диете. Кроме того, не лишним будет обратить внимание еще на один момент: если вам лень готовить самому или нет на это времени и вы предпочитаете покупать выпечку (в том числе и пироги) в супермаркете или университетской столовой, подумайте, как свежее масло, на котором готовились эти пироги. А точнее, попробуйте представить, сколько раз за день обжаривается это масло и сколько за день на нем жарится порций пирожков.Вы все еще жаждете покупной картошки фри?

    Однако иногда действительно трудно устоять и не съесть пирог. Но люди, сидящие на диете, должны вести строгий подсчет калорий. Сколько калорий в пирогах?

    Калорийность пирогов

    Калорийность пирогов зависит не только от способа приготовления, но и от начинки. Калорийность щавелевого пирога будет меньше калорийности пирога с мясом, а калорийность пирога с творогом будет меньше калорийности пирога с вареньем.

    Калорийность некоторых видов печеных и жареных пирогов представлена ​​в следующей таблице (калорийность пирогов дана на 1 пирог из расчета средней массы изделия 75 г):

    • калорийность жареного картофельного пирога — 240 ккал;
    • калорийность печеного картофельного пирога – 150 ккал;
    • калорийность пирога с жареной капустой – 220 ккал;
    • калорийность печеного пирога с капустой – 130 ккал;
    • калорийность испеченного пирога с мясом – 204 ккал;
    • калорий жареного пирога с фаршем – 246 ккал;
    • калорийность печеного пирога с творогом – 205 ккал;
    • калорийность пирога с жареным луком и яйцом – 170 ккал;
    • калорийность пирога с печеным луком и яйцом – 150 ккал;
    • калорийность запеченного щавелевого пирога – 140 ккал;
    • калорийность печеного яблочного пирога – 199 ккал;
    • калорий печеного пирога с вишней – 197 ккал;
    • Калорийность запеченного куриного пирога
    • – 217 ккал;
    • калорий жареного пирога с вареньем – 264 ккал;
    • калорийность пирога с рисом и глазуньей – 232 ккал;
    • калорийность жареного рыбного пирога – 203 ккал;
    • калорийность печеного грибного пирога – 192 ккал;
    • калорийность побелки (150 г) — 626 ккал.

    Пирожки и диетические продукты

    Из таблицы калорийности видно, что на самом деле при диете иногда можно позволить себе съесть пирожок. Но на диете все же лучше есть печеные пироги, чем жареные, и отдавать предпочтение пирогам с менее калорийной начинкой.

    Также важно, в какое время дня вы едите пирог. Если делать это вечером, то можно быть уверенным, что все «пирожковые» калории уйдут на бока и живот. Пирожки на диете лучше есть в первой половине дня – так углеводы и значительная часть жиров точно перерабатываются в энергию, а не уходят в жир.Если вы позволили себе пирог на завтрак или на перекус между завтраком и обедом, то обязательно съешьте в обед суп или бульон для улучшения пищеварения и предотвращения запоров, а на ужин старайтесь есть как можно более легкую пищу – ваш желудок и так наелся. на работу в этот день…

    Не зря диетологи и вообще все, кто следит за своим весом, советуют устраивать разгрузочные дни исключительно на кефире, яблоках, бульоне и прочем. диетическое питание . Такие дни, проводимые регулярно, нейтрализуют последствия именно таких «срывов» – пирогов, жирного мяса, алкоголя, тортов.Кроме того, они очищают кишечник и выводят из организма все лишнее и лишнее для него – соли, токсины, лишнюю воду. Если вы проводите эти дни хотя бы раз в месяц, то знаете, насколько они полезны.

    И еще один аргумент в пользу того, чтобы изредка баловать себя пирожками. Когда ты на диете, и конца-края ей не видно, с каждым новым днем ​​становится все труднее соблюдать ее требования и не расстраиваться. Определите для себя один день в неделю, когда можно есть что-то очень желанное, но совсем не диетическое, в пределах, скажем, 350 калорий.Избыток калорий на 350 ккал 1 раз в неделю совершенно не навредит вашей фигуре, но, во-первых, доставит огромное удовольствие, а во-вторых, сделает диету менее тяжелой (ведь вы точно будете знать, что, скажем, в пятницу у вас будет небольшой праздник для живота), а в-третьих, это подстегнет ваш метаболизм и не даст организму перейти в режим энергосбережения и ограниченного расхода калорий (а организм непременно постарается это сделать это когда осознает, что теперь калорийность дневного меню уменьшилась).Главное не увлекаться такими «поблажками» и не выходить за рамки.

    Ну а для того, чтобы иметь возможность иногда баловать себя пирогами на диете, запомните парочку простых рецептов диетических пирогов.

    Пирожки диетические

    Рецепт №1. Пирожки с курицей и овощами.

    Сначала замесить тесто из 300 г пшеничной муки, 1 чайной ложки оливкового масла, 250 г молока, 1 яйца, 200 г натурального нежирного йогурта, 2,5 г сухих дрожжей и дать ему немного подняться.Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Возьмите 450 гр куриного филе, 1 морковь, 1 небольшую луковицу, а также пучок зеленого лука и другой зелени. Все нарезать и тушить на сковороде в небольшом количестве воды (без масла). Затем сформируйте небольшие котлетки и запеките их в духовке 15-20 минут.

    Калорийность пирога весом 75 г составляет 134 ккал.

    Рецепт №2. Пирожки с квашеной капустой.

    Сначала нужно приготовить тесто. Взять 600 грамм пшеничной муки, 5 грамм быстрых дрожжей, 1.5 стаканов молока, 100 мл оливкового масла, 1 чайную ложку сахара, 2 чайные ложки соли и замесить мягкое тесто. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. 1 стакан квашеной капусты и 1 луковицу нашинковать, потушить на сковороде без масла, добавить по вкусу сахар и соль. Теперь сформируйте котлетки, выложите их на противень, смазанный маргарином, смажьте яйцом и выпекайте 15-20 минут.

    Калорийность пирога весом 75 г составляет 129 ккал.

    Рецепт №3. Щавелевые котлеты.

    Приготовьте дрожжевое тесто, как в предыдущем рецепте.Для начинки возьмите 300-400 граммов свежего или замороженного щавеля и 80 граммов сахара (чуть меньше ½ стакана). Пока тесто поднимается, промойте и нарежьте щавель, смешайте с сахаром и дайте пропитаться соком. Затем сделайте небольшие котлетки и поставьте их в разогретую духовку. Выпекать пирожки также около 15-20 минут в духовке, предварительно смазанной яйцом.

    Калорийность пирога массой 75 г –150 ккал.

    Популярные статьи Читать дальше статьи

    02.12.2013

    Все мы много ходим в течение дня.Даже если мы ведем малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим — ведь у нас н…

    606 439 65 Подробнее

    Трудно найти человека, который бы не любил пироги. Несмотря на свою калорийность, пироги очень популярное блюдо — они сытные, вкусные, ароматные, и каждый среди многообразия видов теста и начинок найдет для себя самое вкусное сочетание.

    Сколько калорий в пирожках, зависит от нескольких факторов: теста, из которого они сделаны, способа их приготовления и начинки.Тесто для пирогов может быть бездрожжевым, бездрожжевым, слоеным, его можно приготовить из пшеничной, овсяной, ржаной, рисовой, кукурузной муки и др. Калорийность пирогов из дрожжевого теста выше, чем из бездрожжевого. тесто; в пирогах из ржаной муки гораздо меньше калорий, чем из пшеничной.

    Пирожки можно запечь в духовке или обжарить в масле. Калорийность жареных пирогов значительно превышает калорийность испеченных пирогов, так как к их собственной калорийности прибавляется и калорийность масла, на котором они жарятся.Такие пироги нежелательны тем, у кого есть проблемы с печенью, поджелудочной железой или желчевыводящими путями, а также тем, кто имеет лишний вес. Если печеные пироги еще допустимо употреблять во время диеты, то жареные следует категорически исключить из рациона.

    И, конечно же, калорийность пирожков зависит от их начинки. … Калорийность пирожков с капустой будет намного меньше калорийности пирожков с картошкой, а они, в свою очередь, будут менее питательны, чем мясные пирожки или пирожки со сладкими начинками.

    Калорийность разных видов пирогов

    Для того, чтобы вы могли контролировать количество потребляемых калорий, предлагаем вам уточнить данные о калорийности пирожков в следующей таблице.

    Калорийность пирога с капустой массой 75 г (далее будет указываться калорийность одного пирога массой 75 г):

    • запеченные – 130 ккал;
    • жареных – 220 ккал.

    Калорийность щавелевого пирога:

    • запеченные – 140 ккал;
    • жареных – 200 ккал.

    Калорийность пирога с картошкой:

    • запеченные – 150 ккал;
    • жареных – 240 ккал.

    Калорийность пирога с яйцом и луком:

    • запеченные – 150 ккал;
    • жареных – 170 ккал.

    Калорийность пирога с грибами:

    • запеченные – 192 ккал;
    • жареных – 230 ккал.

    Калорийность пирожков сладких:

    • запеченные с вишней – 197 ккал;
    • запеченный с яблоком – 199 ккал;
    • запеченный с творогом – 205 ккал;
    • жареные с вареньем — 264 ккал.

    Калорийность пирога с мясом:

    • запеченные – 204 ккал;
    • жареный – 246 ккал;
    • беляша (весом 150 г) — 626 ккал.

    Калорийность прочих несладких пирогов:

    • с жареной рыбой – 203 ккал;
    • с запеченной курицей – 217 ккал;
    • с рисом и яичницей – 232 ккал.

    Можно ли есть пирожки на диете

    Внимательно изучив вышеприведенную таблицу, можно увидеть, что наименьшая калорийность у выпеченных пирогов с овощными начинками – капустой, щавелем, луком и яйцом.Съев такой пирог между обедом и ужином, вы употребите всего около 150 ккал – ровно столько, сколько должен «весить» обычный перекус между приемами пищи. Причем эти 150 ккал будут содержаться в хлебе, яйцах, овощах, богатых клетчаткой, белком, сложными углеводами, витаминами, минеральными соединениями и аминокислотами – словом, в здоровой и питательной пище. А больше всего по калорийности жареные пирожки с мясом, рыбой, грибами, рисом.

    Помимо информации о калорийности пирогов, очень важно помнить, что в них много углеводов, а углеводы после 18:00 перевариваются гораздо медленнее.Это означает, что пироги, съеденные ближе к вечеру, рискуют остаться непереваренными к тому времени, когда вы ляжете спать. Это приведет к тому, что во время сна углеводы будут находиться в пищеварительной системе. В течение дня они превращались бы в калории и тратились на вашу деятельность, спящему организму ни на что не нужно тратить много энергии, поэтому он эти углеводы превратит в жиры.

    Если пирог съесть до 16:00, то к вечеру он полностью переварится, содержащиеся в нем калории израсходуются и не уйдут в жировую ткань.Если вы съели пирог между приемами пищи, то следующий прием пищи должен быть легким и по возможности содержать жидкое блюдо, овощи, кисломолочные продукты – это будет отличной профилактикой запоров, так как тесто имеет свойство слипаться в комочки и затрудняют прохождение пищи через кишечник.

    Если вы решили не отказываться от любимого блюда во время диеты, приготовьте пирожки сами. Калорийность пирожков, приготовленных в домашних условиях, будет ниже – ее можно регулировать самостоятельно, и пользы от них будет больше.В покупных пирогах масло не отработанное, а пальмовое или маргарин, мясо или овощи там не первой свежести, а если пироги жареные, то даже страшно подумать, сколько раз это масло использовалось и сколько партий пирогов на нем готовили.

    Приготовление домашних пирогов из бездрожжевого пресного теста; для его приготовления покупайте муку цельнозерновую, отрубную или ржаную – в ней меньше калорий и гораздо больше пользы, чем в пшеничной муке высшего или первого сорта. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи, нежирное мясо, а лучше птицу.Например, очень вкусные пироги получаются из рубленой индейки с помидорами и болгарским перцем, или из брокколи, свежей зелени, сельдерея, вареных яиц и адыгейского сыра.

    Калорийность запеченных пирогов с индейкой с овощами будет не выше 160 ккал на 100 г, из овощей, яиц и сыра – около 150 ккал на 100 г. Сладкие пирожки можно приготовить с творогом, медом, изюмом, курагой — эти натуральные продукты очень полезны, а в сочетании с цельнозерновой или цельнозерновой мукой получится вкусная, питательная еда во время диеты.

    Калорийность пирогов и читмилов

    Ну а что же делать тем, кто обожает калорийные жареные пирожки с мясом и рыбой и при этом сидит на диете? Хорошо, если диета продлится неделю-две — пережить это время без любимых продуктов не очень сложно. Но что делать, если вы на длительной диете? Твой выход — читмил.

    Читмил — это плановые срывы с диеты, так называемые «загрузочные» дни. Эта система создана потому, что человек – существо слабое и, сидя на диете, рано или поздно может сломаться.А здесь — спланированная, контролируемая поломка; день, в который можно есть все, что хочется (но желательно без лишнего жира). Читмил поможет вам не только удовлетворить желание поесть от души, но и даст хорошее ускорение обмена веществ в организме – не даст ему замедлиться, что часто бывает во время диеты.

    В дни загрузки можно есть даже калорийные пироги, а также пиццу, торты, десерты, выпечку, различные закуски и т.д. Их можно делать раз в неделю-две.Чтобы сделать плановую разбивку, определитесь, сколько калорий вы позволяете себе «бродить» в этот день, и желательно еще контролировать их потребление в течение дня. Еще больше повысить метаболизм можно, устроив 1-2 дня после нагрузочного разгрузочного дня на кефире и овощах, фруктах или сухофруктах.

    Загрузочные дни не только помогут получить удовольствие, но и активизируют обменные процессы в организме, а разгрузочные дни — выведут из организма шлаки, шлаки, соли, жидкости и нормализуют пищеварение.


    Если вам понравилась статья, проголосуйте за нее: (61 Голос)

    С чем у большинства из нас ассоциируются пироги? Со счастливым детством, отдыхом у бабушки в деревне и массой памятных и всегда приятных моментов.

    Пироги занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни. … Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за будничным столом.

    Пироги – блюдо калорийное, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к гармонии.Сытные, ароматные и вкусные – пироги не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с избытком калорий.

    Насколько калорийными окажутся пирожки, зависит от нескольких факторов. :

    • из какого теста они сделаны и какая мука взята за основу;
    • как они были приготовлены;
    • что входило в начинку.

    Тесто для пирогов может быть самым разнообразным: дрожжевое и слоеное, замешанное на кефире или воде. Пироги на дрожжах намного калорийнее, чем те, что приготовлены из бездрожжевого теста.Изделия из пшеничной муки обладают наибольшей энергетической ценностью по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.

    Есть два способа приготовления пирогов: их можно испечь или пожарить. Выпеченные пирожки менее калорийны … Жареные изделия из теста добавляют к своей довольно большой калорийности калорийность масла, которое использовалось для жарки.

    Начинка для пирогов может быть самой разной, на что у хозяйки хватит фантазии. : картофель и капуста, мясо и грибы, творог и варенье.Пирожки бывают сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной — всего и не перечислить.

    Если сравнивать калорийность начинки, то использование для нее капусты позволит приготовить менее калорийные пироги по сравнению с начинкой из картофеля, которые имеют меньшую энергетическую ценность, чем любой вид сладких пирогов.

    Вы внимательно следите за своим питанием и вам не нужны лишние калории, но вы все равно хотите побаловать себя и домашние пирожки? Выбирайте котлеты из печеной капусты.

    Калорийность 100 г голубцов, приготовленных по следующему рецепту, составляет 175 ккал.

    Как вы их готовите? Здесь нет особых секретов.

    Для приготовления теста вам понадобится:

    • мука пшеничная — 1 кг;
    • вода — 400 мл;
    • масло растительное
    • — 70 мл;
    • сухие дрожжи – 10 грамм;
    • соль
    • – 2 чайные ложки;
    • сахар
    • — 2 столовые ложки.

    Дрожжи разводят теплой водой.Как только они «разойдутся», добавляют остальные ингредиенты и замешивают мягкое тесто. Пока он будет «подходить», пора приступать к наполнению.

    Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле. Капусту шинкуют и добавляют к луку. Солим, перчим и тушим будущую начинку под крышкой до готовности.

    Наше тесто «подошло», начинка готова — пора приступать к формовке пирожков.Готовые пирожки необходимо выложить на противень и оставить на 10-15 минут, после чего их можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания пирогов 15-20 минут.

    Заменив в начинке для пирожков свежую капусту на квашеную, можно значительно снизить калорийность.

    Энергетическая ценность печеных пирожков с квашеной капустой 129 ккал на 100 грамм продукта.

    Пирог с жареной капустой

    Любая жареная пища не только калорийна, но и является дополнительной нагрузкой на печень и поджелудочную железу.Применительно к пирогам это правило еще более актуально, в связи с тем, что тесто имеет свойство в процессе жарки впитывать в себя большое количество масла.

    Неудивительно, что калорийность пирожков с капустой, приготовленных по вышеуказанному рецепту, но не запеченных, а обжаренных на масле, выше почти в 2 раза.

    Калорийность такого блюда составляет 292 калории на 100 грамм продукта.

    А если это еще и не домашние пироги, а купленные в супермаркете или ларьке, то вреда в такой еде точно больше, чем пользы для супов.Понятно, что в данном случае речь идет только о пирогах с пикантной составляющей.

    Калорийность пирога с капустой и мясом

    Пироги употребляются в пищу как как самостоятельное блюдо, так и как дополнение к горячим и холодным супам … Понятно, что в данном случае речь идет только о пирогах с пикантной составляющей.

    Одной из возможных начинок может быть капуста с мясом. Используя нежирные сорта мяса – курицу, индейку, можно добиться не слишком высокой калорийности готового блюда.

    С такой начинкой можно приготовить как пирожки, так и пирог. Для пирогов начинку необходимо предварительно обжарить. Вы также можете использовать сырые продукты для торта.

    В этом случае нужно смешать нашинкованную капусту, нарезанный репчатый лук и нарезанное небольшими кубиками мясо. После этого добавьте соль, перец и перемешайте полученную массу.

    Таким образом, приготовленная начинка будет содержать меньше калорий, чем приготовленная.

    Калорийность 100 граммов пирога с капустой составит 167 калорий.

    Энергетическая ценность пирога с капустой и грибами

    Приготовьте пирожки с капустой и грибами — порадуйте себя и своих домочадцев вкусным и не слишком калорийным блюдом. Пирожки готовятся по описанной схеме, только мясо заменим шампиньонами. Эти пирожки получаются сочными и просто тают во рту.

    Калорийность 100 грамм пирожков с капустой и грибами — 182 ккал.

    Применение по назначению

    Использовать пироги нужно с умом, соблюдая некоторые правила:

    1. Пирожки с высоким содержанием углеводов.В течение дня эти углеводы перевариваются и расходуются во время вашей активности. Если большое их количество попадает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирога), то они преобразуются в жировую ткань.
    2. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо, например курицу или индейку. Для сладких пирогов хорошим вариантом начинки станет нежирный творог.
    3. Тесто имеет тенденцию слипаться и мешать прохождению пищи через кишечник.Поэтому после съеденных пирогов следующий прием пищи желательно сделать легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.

    Как приготовить жареные пироги

    Пирожки с мясом, капустой, вареньем, яблоками… Мало кто откажется съесть вкусный жареный пирог, а то и не один. Прелесть этого блюда в том, что пироги можно приготовить с самыми разными начинками. При этом они получаются вкусными, сытными, их можно подавать как десерт (если начинка сладкая), так и как самостоятельное блюдо.Также можно приготовить любое тесто для жареных пирожков, тут у каждой хозяйки есть свои секреты. Но чаще всего их делают из дрожжевого теста.

    Как приготовить жареные пирожки

    Необходимо

      • Для теста:
      • мука 3,5 стакана
      • сливочное масло или маргарин -50 г,
      • молоко — 1, 5 стакана
      • 1 яйцо
      • дрожжи — 30 г
      • соль — 0,5 ч.л.
      • Для заполнения:
      • мясной фарш
      • картофель
      • лук репчатый
      • Белокочанная капуста
      • яиц.

    Инструкции

    Шаг 1

    Приготовьте или купите готовое дрожжевое тесто для пирогов. Если вы решили сделать его самостоятельно, то разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды или молока. Добавить в молоко отдельно соль, яйца, муку. Хорошо перемешайте и соедините с разбавленными дрожжами. Замесить тесто. Вымешивайте, пока не исчезнут все комочки. При этом следите, чтобы тесто для пирога не было слишком крутым. При замесе можно добавить немного растопленного сливочного масла или маргарина.Накройте посуду с тестом полотенцем и поставьте в теплое место на пару часов для подъема. Когда оно поднимется до максимума (примерно через час), заверните его.

    Шаг 2

    Выложите тесто на посыпанный мукой стол и начните формировать котлеты. Отрежьте от основной массы теста небольшой кусочек и скатайте его в длинную колбаску шириной 3 сантиметра. Разрежьте его на равные кусочки. Скатайте из этих кусочков шарики, дайте постоять несколько минут. Сформируйте шарики в лепешки. На середину каждого положить начинку, а края соединить между собой, придав пирожкам продолговатую, вытянутую форму.Сразу класть пирожки в форму не нужно, дайте им постоять минут десять-двадцать, чтобы они стали более пышными.

    Шаг 3

    Выложить пирожки на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки. Затем готовые пирожки переложите в кастрюлю или любую другую глубокую посуду, накройте полотенцем, чтобы они оставались мягкими. Можно подавать их к столу.

    Рецепт русского печеночного пирога — Momsdish

    Рецепт этого русского слоеного печеночного пирога взят прямо из семейной поваренной книги.Он богатый, декадентский и неожиданно вкусный. Попробуйте и удивитесь!

    Если вы хоть раз были гостем на славянской свадьбе, то наверняка видели русский печеночный пирог. Если нет, то это одна из самых неожиданно вкусных закусок в украинской и русской культуре. В то время как куриная печень не является очень распространенной едой в США, славяне готовят ее всегда и любят использовать ее богатство и глубину вкуса. Поистине нужно попробовать, если вы хотите поесть аутентично и авантюрно!

    Те из вас, кто любит паштеты, будут в восторге от печеночного пирога.На самом деле вам может больше понравиться печеночный пирог, если вы цените вкус паштета, но не любите сырую текстуру. Есть что-то притягательное в том, как хрустящие печеночные блинчики дополняют майонез с травами…

    Где купить куриную печень

    Прежде всего, давайте поговорим о том, где можно найти куриную печень. Если вы никогда не готовили с ними раньше, вам может быть интересно, легко ли вы их найдете. К счастью для вас, в большинстве продуктовых магазинов они продаются в замороженном виде или в мясной лавке.Если вы не можете найти их там, отправляйтесь в местную мясную лавку или в европейский специализированный магазин. Они, как правило, очень доступны и всегда в наличии!

    Как приготовить русский печеночный пирог

    Для приготовления русского печеночного пирога требуется всего несколько ингредиентов и несколько простых шагов. Ниже вы найдете краткий обзор рецепта, прежде чем начать.

    • Очистка куриной печени : Промойте куриную печень под холодной водой в раковине и острым ножом удалите лишнюю соединительную ткань (белые или розовые мышечные волокна).Затем измельчите печень в блендере или кухонном комбайне, пока она не станет тонкой по текстуре.
    • Приправьте печень : В блендер добавьте сметану, яйцо, соль, перец и муку. Пульсируйте смесь, пока хорошо не смешано.
    • Обжарить печеночные блины : В сковороду, предварительно разогретую с маслом на среднем огне, вылить тонкий слой печеночной смеси. Обжаривайте каждую сторону до золотисто-коричневого цвета, откладывая их в один слой по ходу дела. Дайте блинчикам остыть при комнатной температуре.
    • Приготовьте майонез с травами : В отдельной миске смешайте прессованный чеснок, укроп и майонез.
    • Соберите печеночный пирог : положите блин на сервировочную тарелку. Затем распределите тонкий слой майонеза сверху. Чередуйте слой блинов со слоем майонеза, повторяя, пока не закончатся блины.
    • Охладите торт : Накройте печеночный пирог полиэтиленовой пленкой или поместите его в герметичный контейнер для торта. Охладите его не менее часа перед подачей на стол.Нарежьте и наслаждайтесь!

    Советы и хитрости

    Здесь вы найдете пару советов и хитростей, которые помогут вам приготовить самый настоящий русский печеночный пирог.

    • Тщательно очистите и обрежьте куриную печень. Чтобы куриная печень не стала горькой или жесткой, промывайте ее под прохладной водой перед приготовлением. Кроме того, не забудьте использовать острый нож, чтобы обрезать соединительную ткань.
    • Обжарьте блины из печени до золотистого цвета. Обжаривание блинов не только улучшит вкус торта, но и поможет сохранить его структуру.Всего пара минут с обеих сторон сделают свое дело!
    • Используйте свежие травы. Воздержитесь от использования сушеных продуктов, так как свежий укроп имеет решающее значение, когда дело доходит до вкуса. Он также хорошо дополняет богатство печени.

    Сервировка печеночного торта

    Русский печеночный пирог обычно подают в качестве закуски на праздники, дни рождения и свадьбы. Вы можете подать его в виде ломтиков торта как есть или на блюде вместе со свежими ломтиками багета.Если вы не устраиваете вечеринку, ломтик печеночного пирога можно заменить везде, где вы подаете белок. Мало того, что печень очень полезна для вас, она хорошо сочетается с большинством гарниров (особенно со сливочным пюре или гречкой с грибами).

    Хранение остатков пищи

    Хотите ли вы хранить остатки еды на пару дней или заморозить пару ломтиков на черный день, здесь вы найдете все полезные советы по хранению.

    • Холодильник : Если вы планируете съесть остатки печеночного пирога в течение 3 дней, храните его в герметичном контейнере в холодильнике.Это не только предотвратит впитывание тортом любых оставшихся запахов в холодильнике, но и предотвратит его высыхание.
    • Морозильник : Если вы не собираетесь есть печеночный пирог в течение трех дней, заморозьте его на потом. Для этого поместите отдельные ломтики в полиэтиленовые пакеты и храните их в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы разморозить, просто поместите ломтик в пакете в холодильник на ночь.

    Часто задаваемые вопросы

    Как долго печеночный торт хранится в холодильнике?

    Печеночный пирог хранится до трех дней при хранении в холодильнике.

    Можно ли заморозить печеночный торт?

    Да, живой торт можно заморозить. Он будет оставаться свежим до 3 месяцев и может быть разморожен для последних закусок из быстрого протеина.

    Где найти куриную печень?

    Куриную печень можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Как правило, вы найдете их замороженными или за прилавком мясника. Если вам трудно их найти, вы всегда можете пойти в специализированный европейский продуктовый магазин.

    Почему мой печеночный пирог получился таким сухим?

    Ваш печеночный пирог, скорее всего, получился сухим, если вы не использовали достаточное количество майонеза между слоями или слишком долго обжаривали блины.

    Прочие славянские закуски

    Рецепт

    Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин

    Рецепт этого русского слоеного печеночного пирога взят прямо из семейной поваренной книги. Он богатый, декадентский и неожиданно вкусный. Попробуйте и удивитесь!

    Технические факты

    Русские печени пирога рецепт

    сумма на обслуживание

    1 калорий 398 калорий от FAL 9003

    1% ежедневного значения *

    FAT 37G 57%

    Насыщенные жиры 7 г 35 %

    транс-жиров 1g

    полиненасыщенные жиры 19g

    мононенасыщенных жиров 10g

    Холестерин 230 мг 77%

    натрия 873mg 36%

    калия 184 мг 5%

    Углеводы 6G 2% 90 г 2%

    волокна 1 г

    1 4%

    Сахар 1 г 1%

    Протеин 2 11г 22%

    Витамин A 6537IU 131%

    Витамин С 12 мг 15%

    Кальций 28 мг 3%

    Железо 6 мг 33%

    * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.