Калорийность батона с маслом: Рецепт Батон с маслом (1 кусок 40 гр). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Рецепт Батон с маслом (1 кусок 40 гр). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Батон с маслом (1 кусок 40 гр)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 343.1 кКал 1684 кКал 20.4% 5.9% 491 г
Белки 5.8 г
76 г
7.6% 2.2% 1310 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 9.6% 303 г
Углеводы 38.1 г 219 г 17.4% 5.1%
575 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 2.6% 1111 г
Вода 34 г 2273 г 1.5% 0.4% 6685 г
Витамины
Витамин А, РЭ 119.2 мкг 900 мкг 13.2% 3.8% 755 г
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.5% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 1.6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 0.9% 3158 г
Витамин В4, холин 38.87 мг 500 мг 7.8% 2.3% 1286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.22 мг 5 мг 4.4%
1.3%
2273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 1.6% 1818 г
Витамин В9, фолаты 20.533 мкг 400 мкг 5.1% 1.5% 1948 г
Витамин D, кальциферол
0.296 мкг
10 мкг 3% 0.9% 3378 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.513 мг 15 мг 10.1% 2.9% 991 г
Витамин Н, биотин 1.349 мкг 50 мкг
2.7%
0.8% 3706 г
Витамин РР, НЭ 1.7 мг 20 мг 8.5% 2.5% 1176 г
Макроэлементы
Калий, K 76.27 мг 2500 мг 3.1% 0.9% 3278 г
Кальций, Ca 21.67 мг 1000 мг 2.2% 0.6% 4615 г
Кремний, Si 1.613 мг
30 мг
5.4% 1.6% 1860 г
Магний, Mg 9.8 мг 400 мг 2.5% 0.7% 4082 г
Натрий, Na 317.4 мг 1300 мг 24.4% 7.1%
410 г
Сера, S 46 мг 1000 мг 4.6% 1.3% 2174 г
Фосфор, P 57 мг 800 мг 7.1% 2.1% 1404 г
Хлор, Cl 522.87 мг
2300 мг
22.7% 6.6% 440 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.96 мг 18 мг 5.3% 1.5% 1875 г
Кобальт, Co 1.467 мкг 10 мкг 14.7% 4.3% 682 г
Марганец, Mn 0.6138 мг 2 мг 30.7% 8.9% 326 г
Медь, Cu 99 мкг 1000 мкг 9.9% 2.9% 1010 г
Молибден, Mo 9.973 мкг 70 мкг 14.2% 4.1% 702 г
Хром, Cr 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 0.9% 3106 г
Цинк, Zn 0.5456 мг 12 мг 4.5% 1.3% 2199 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Батон с маслом (1 кусок 40 гр) составляет 343,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Компоненты и калорийность бутерброда с маслом и сыром

Пищевая ценность и калорийность батона с маслом и сыром представлена в таблицах ниже. Для расчета взяты следующие показатели калорийности и пищевой ценности ингредиентов:


100 грамм продукта Белки (г) Углеводы (г) Жиры (г) Калорийность (Ккал)
Батон 7,7 54,3 1,3 262
Масло сливочное 0,6 0,9 82,5 748
Сыр 24,1 0,3 29,5 365
Итого 32,4 55,5 113,3 1375

Калорийность 1 бутерброда с маслом и сыром


1 бутерброд Белки (г) Углеводы (г) Жиры (г) Калорийность (Ккал)
Батон 2,31 16,29 0,39 78,6
Масло сливочное 0,06 0,09 8,25 74,8
Сыр 1,7 0,045 4,5 54,7
Итого 4,07 16,425 13,14 208,1

Расчеты произведены исходя из следующих пропорций: для приготовления 1 бутерброда потребуется 30 г батона, 10 г сливочного масла «Экомилк» и 15 г «Российского» сыра.

Снизить калорийность бутерброда и увеличить его полезность можно, заменив нарезной батон на хлеб из отрубей или цельных злаков. Можно также использовать творожный сыр, содержащий меньше жира, чем «Российский».

Чай с сахаром и хлеб с маслом: как худеть без подсчета калорий: Здоровье

Выбор низкокалорийных продуктов – это один из главных современных способов решения проблемы лишнего веса. Чтобы похудеть, женщины, да и некоторые мужчины, скрупулезно подсчитывают калории, стараясь уложиться в 1500 или в 1000 Ккал в сутки. Сбросить вес при таком подходе получится, но придется пожертвовать хорошим настроением и самочувствием, к тому же, нет гарантий, что ушедшие килограммы не вернутся. Длительные ограничения в питании чреваты серьезными и необратимыми проблемами со здоровьем.

Конечно, мы не призываем есть все, что захочется, задача этой статьи – показать, что калорийность не может быть главным ориентиром при планировании питания. Лучше принимать во внимание другие, более важные, характеристики продуктов.

Почему не нужно считать калории

Что же такое калория? В физике этим термином обозначают количество теплоты, необходимое для нагревания 1 грамма воды на 1 градус Цельсия. При оценке энергетической ценности продуктов под калорией обычно понимается килокалория (Ккал). Чтобы определить калорийность продукта, его сжигают и измеряют выделяющееся тепло. Так было подсчитано, что 1 грамм жира содержит 9 ккал, а 1 грамм белков и углеводов – 4 ккал.

При данном подходе сложно говорить о точности измерений – ведь человеческий организм не просто сжигает пищу, как печка, в нем происходят сложные процессы, которые до конца не изучены. Состав кишечной микрофлоры у каждого человека индивидуален, и все мы по-разному усваиваем пищу. Какие-то продукты усваиваются полностью, с какими-то справиться сложнее, а что-то и вовсе отторгается из-за индивидуальных особенностей.

К тому же, при употреблении пищи нужно учитывать множество других факторов: свежесть и способ термической обработки, сочетаемость продуктов, время суток, скорость еды и степень внимательности к ней, настроение и аппетит. С таким количеством переменных невозможно определить, сколько калорий получил наш организм из каждого конкретного продукта.

С другой стороны, невозможно определить, сколько калорий нужно конкретному человеку для нормальной жизнедеятельности. Эта цифра зависит не только от пола, возраста и веса, как указано во многих «похудательных» таблицах, но и от мышечной массы, от состояния здоровья, количества сна и уровня стресса худеющего. В общем, подсчет калорий – это тупиковый путь. Недаром Международная организация законодательной метрологии относит калорию к единицам измерения, «которые должны быть изъяты из обращения как можно скорее».

Почему диеты не работают или хватит считать калории

Самые популярные электронные книги о здоровом питании и диетах

👆 Хлеб с маслом — калорийность бутерброда из черного хлеба с маслом

Бутерброд со сливочным маслицем – традиционный завтрак в стране. Также это солидный перекус, неплохая закуска – универсальное блюдо. Не зря элементарный и примитивный рецепт до сих пор актуален и употребим. Рецепт прост до банальности – кусочек батона и сливочное масло. Оба этих продукта крайне калорийны. Что в блюде полезного и вредного? Начнём с калорий.

Сколько калорий в белом хлебе с маслом?

Калорийность куска хлеба с маслом, конечно, варьируется. В среднем 80 Ккал. Обычно слайс батона весит 30 грамм. Здесь 15 грамм углеводов (преимущественно «нехороших» – быстро усваиваемых организмом), примерно грамм жира, два – белков. Сливочного масла намазывают 10 грамм. 8.5 – жиры. Белков и углеводов – 0.05 и 0.09 соответственно. Калорийность: 75 Ккал.

В сумме калорийность хлеба с маслом составляет 155 Ккал. Столько килокалорий можно употребить со здоровой пищей – это три увесистых яблока или хороший кусок куриной грудки. С этими продуктами организм употребит немало витаминов и микроэлементов. А во втором случае – белков, принципиально нужных тренирующимся.

Чтобы адекватнее ответить «Сколько калорий в хлебе с маслом», необходимо учитывать разницу между сортами. Стереотип гласит: «намазывать масло нужно на батон», мы можем отнестись к этому креативно. Калорийность чёрного хлеба с маслом, или отрубного, или выпеченного из льняной муки будет значительно ниже. Но странно совмещать мещанское и далёкое от здорового рациона блюдо с хлебом из льняного, горчичного или любого «здорового» злака. Хороший и низкокалорийный хлеб лучше пустить не на бутерброды с концентрированным жиром.

Сколько калорий в чёрном хлебе с маслом?

Читайте также

Аналогичный слайс не пшеничного, а малокалорийного ржаного хлеба (30 грамм) содержит 50 Ккал. Масло – 75. Разница 30 килокалорий – немало. Стоит взять цельнозерновой хлебушек с полезным составом, отрубной или выпеченный из ржаной муки без примесей, это уменьшит калорийность хлеба черного с маслом, увеличит в бутерброде количество сложных углеводов. Для ценителей формы, а не содержания, можно заменить сливочное на оливковое. Оно калорийно, но богато не жирами, а жирными кислотами и другими полезными микроэлементами.

Польза

Кроме калорийности, жиров и быстрых углеводов, вредных для организма, бутерброд со сливочным маслом содержит и полезные вещества, даже витамины. В блюде есть молочные жиры, фосфор, цинк, витамины группы B и многое другое. Это не компенсирует весь вред от жиров и калорийности, но один такой бутерброд можно иногда съесть.

Видео

Сколько каллорий в хлебе. Сколько калорий в куске хлеба

Хлеб – это продукт, являющийся богатым источником растительных белков, углеводов, ценных пищевых волокон. Ещё у наших далеких предков зародился обычай преподносить дорогим гостям каравай с солонкой на красиво расшитом рушнике, это свидетельствовало о гостеприимности хозяев. В русском языке существуют десятки пословиц и поговорок, связанных с ним, например: «Хлеб – всему голова». Полезные свойства, высокие вкусовые качества и питательность позволили продукту стать неотъемлемой частью ежедневного рациона. Сколько калорий в хлебе различных сортов?

Калорийность хлеба на 100 грамм

Существуют десятки популярных видов и сортов хлеба (помимо пшеничного и ржаного – гречневый, чесночный, кукурузный, серый, бездрожжевой, соевый, солодовый, украинский, бородинский хлеб, поэтому говорить о калорийности этого продукта без уточнения названия было бы неправильно. Энергетическая ценность изделия определяется входящими в его состав ингредиентами. Сколько калорий в белом, черном, ржаном хлебе, батоне и отрубном.

В батоне

Своим названием батон, востребованное хлебобулочное изделие, обязан французскому слову bâton, переводящемуся, как «палка» либо «брусок». Нарезной батон имеет продолговатую форму, сверху на нем присутствуют поперечные надрезы. Вес одного батона составляет 400 грамм. Калорийность целого продукта составляет 1060 килокалорий.

В 100 гр батона содержится 264 килокалории.

В белом (пшечничном)

По словам диетологов, полезней всего потреблять цельнозерновой пшеничный, хлеб, сделанный на основе грубых сортов муки. Такой продукт способствует улучшению работы пищеварительной системы, налаживает процессы метаболизма. Весит же он около 600 грамм. Выходит, что целая пшеничная булка содержит 1410 килокалорий. Ломтик толщиной в 1,5 см имеет энергетическую ценность в 70 ккал, 3-сантиметровый кусочек – 140 ккал. Существует ещё и так называемый серый хлеб. Калорийность продукта – 275 ккал. Ну а хлеб белый с изюмом содержит 278 килокалорий.

Калорийность белого хлеба – 235 ккал на 100 граммов.

В черном (ржаном)

В годы засух и отсутствия урожая нашим предкам приходилось ежедневно потреблять не белый, а черный хлеб. Буханка черного хлеба весит 700 граммов (против 600 грамм у пшеничного). Он способствует выводу шлаков и токсинов, снижает содержание холестерина в кровеносной системе. Невысокая калорийность ржаного хлеба – фактор, позволяющий включать его в диетическое меню.

Калорийность черного хлеба составляет 165-190 килокалорий на 100 граммов.

В хлебе с отрубями

Забавно, что не так давно отруби считались лишь бесполезными отходами, побочным продуктом мукомольных производств. Во все эпохи для выпекания хлеба и хлебобулочных изделий по возможности использовалась высококачественная и очищенная мука. Пышные, воздушные булочки и буханки считались верхом пекарского мастерства. А потом всё резко изменилось…

Отрубной хлеб в несколько раз полезней для организма человека, чем классический рафинированный продукт. Пшеничный хлеб, изготовленный на основе муки высшего сорта, бесполезен. Самые же полезные изделия – отрубные. Отруби имеют свойство поглощать широкий спектр токсинов и аллергенов, они укрепляют иммунную систему, снабжают организм человека клетчаткой, растительным белком и витаминами. Люди, отдающие предпочтение изделиям с отрубями, намного реже страдают от болезней ЖКТ, избыточного веса и атеросклероза. Диетологи советуют включать отрубные изделия в рацион людям, больным гипертонией, атеросклерозом, сахарным диабетом, желчнокаменной болезнью, ожирением.

Сколько калорий в хлебе с отрубями? 248 ккал в 100 граммах.

Сколько калорий содержится в сухариках из хлеба

Сухари – отличный диетический продукт. Приготовленным из черного либо отрубного хлеба, он станет богатым источником витаминов группы В, Н и РP для людей, следующих меню диетического питания. Подсушенный продукт рекомендовано потреблять людям, страдающим от частых запоров, так как он легко переваривается.

Расскажем о популярном рецепте приготовления домашних сухариков с зеленью:

  1. 300 г пшеничного хлеба порезать маленькими кубиками.
  2. Смешать их с мелко порубленными укропом и петрушкой.
  3. Выложить противень, посыпать специями и солью.
  4. Поместить в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
  5. Периодически перемешивайте и переворачивайте сухарики.
  6. Вынуть противень, сбрызнуть сухари небольшим количеством воды.
  7. Поместить в духовку снова, на 5-7 минут.
  8. Вкусные и полезные домашние сухарики с зеленью готовы!

Количество калорий хлебных сухариков: 330 на 100 грам

В гренках

Гренки – это вымоченный в яйце и поджаренный на подсолнечном масле или в тосте хлеб. Во Франции, Италии и Германии они считаются самостоятельным блюдом. Гренки часто используют для приготовления бутербродов со шпротами, считающихся обязательным атрибутом новогоднего застолья. В кулинарии гренки разделяются на 2 категории: сладкие и соленые. Для изготовления соленых гренок используются разные виды хлеба. Однако продукт должен быть не свежим, а слегка подсохшим, в идеале – двух- трехдневным. Гренки, приготовленные на их основе, получаются самыми вкусными. Для их приготовления подходят исключительно пшеничные хлебобулочные изделия. Ломтики предварительно вымачиваются в молоке, после чего смазываются яйцом и запекаются. Сверху продукт посыпается сахарной пудрой.

Калорийность гренок – от 270 до 390 ккал.

Состав и пищевая ценность хлеба

И магазинный, и домашний хлеб примерно на 40% состоит из воды, остальные 60% — это компоненты БЖУ, витамины, минеральные соли. Их содержание определяется составом муки, используемой для выпекания и списком других ингредиентов, входящих в состав. Жиров в продукте около 1% от массы, белков – от 5% до 9%, углеводов – до 50%.

Изделие, выпекаемое из муки низких сортов, считается более полезным, так как при высокой степени очистки зерна мука утрачивает большинство ценных веществ. В зерновом хлебе зафиксировано высокое содержание витаминов группы В, Е, РP, холина, пищевых волокон. В ржаном изделии содержатся 20 необходимых человеческому организму элементов. Показатели пшеничного продукта выглядят скуднее: марганец, селен, натрий, магний, фосфор.

Полезен ли хлеб для организма?

О влиянии хлебобулочных изделий на организм в научных кругах ведутся ожесточенные споры. Польза продукта очевидна: в нем содержатся незаменимые аминокислоты, клетчатка, сложные углеводы. Он регулирует работу кишечника, улучшает желчеотделение, снижает уровень холестерина, благотворно влияет на печень. Лизин, содержащихся в хлебобулочных изделиях, принимает участие в метаболизме, кроветворении и оказывает позитивное влияние на кожу.

Продукт является калорийным, всего в 1 куске содержится порядка 70-90 ккал . Продукт плохо влияет на зубную эмаль, а чрезмерное потребление хлебобулочных изделий чревато нарушениями в работе эндокринной системы, разрушением микрофлоры ЖКТ, снижением иммунитета. Повышается риск развития сахарного диабета.

Ученые сходятся в одном: наибольшей пользой для организма обладают ржаной и особенно отрубной хлеб. Их нужно включать в регулярный рацион. Пшеничный продукт на порядок менее полезный. Но даже он при умеренном потреблении не окажет негативного влияния на организм.

Масса одного куска черного хлеба — около 35 грамм, а кусок белого хлеба весит примерно 25 грамм. Ломтик батона весит 20 грамм.

Кусок черного хлеба весит 35 г, а кусок белого — около 25 г.

Хлеб – один из самых важных продуктов питания на нашем столе, присутствующий при каждом приеме пищи. Действительно, ломтик душистого черного хлеба идеально «оттеняет» вкус ароматного борща. А как вкусно можно позавтракать куском свежего белого батона, намазанного медом или маслом. Да и приготовление разнообразных канапе и бутербродов невозможно представить себе без хлеба. Конечно, многие диетологи утверждают, что в виду высокой питательности хлеб лучше полностью исключить из рациона. Однако сегодня ассортимент хлебобулочных изделий настолько широкий, что можно легко выбрать продукт с невысоким содержанием калорий. Для правильного расчета калорийности порции нужно знать, сколько весит кусок хлеба, а также содержание калорий в 100 граммах продукта.

Сколько весит один кусок хлеба разных сортов?

По традиции отечественные хлебобулочные изделия делятся на хлеб (черный и белый), батоны и булки. При этом вес хлеба определяется типом, формой и способом выпекания. Давайте изучим массу ломтика хлеба разных видов с помощью следующей таблицы.

Масса этих хлебобулочных изделий определяется техническими условиями (ТУ) предприятия. Как видим, черный хлеб весит больше, чем белый – и соответственно, ломтик черного хлеба тоже тяжелее.

Сколько калорий в куске хлеба?

Обычно о массе каждого кусочка хлеба задумываются, сидя на определенной диете – когда идет «подсчет каждой калории». Однако диетологи не советуют полностью исключать хлеб из рациона, поскольку таким образом можно «добровольно» лишить себя множества полезных витаминов, необходимых для полноценного функционирования организма.

Так что прекрасным выходом будет уменьшение суточного потребления хлеба и замена разных батонов-булочек на менее питательные виды – к примеру, ржаной хлеб с отрубями. Вот причины, по которым стоит включить хлеб в повседневное меню:

  • Кусок хлеба весом 200 грамм – минимальная суточная «доза» белков для взрослого человека. При этом учитываем, что калорий больше в белом хлебе, чем в черном.
  • Бутерброд с ломтиком мяса нежирных сортов, листком зеленого салата и кусочком помидора не только не повредит фигуре, но и станет отличным перекусом. А вот от биг-маков и прочей «продукции» Макдоналдс лучше отказаться.
  • Хлеб с отрубями способствует нормализации работы органов ЖКТ.

Как вычислить калорийность ломтика хлеба? Для этого не нужны весы, а достаточно знать вес 1 куска хлеба. Например, масса ломтика хлеба составляет 40 грамм, а его толщина – около 0,5 см. Так что вполне можно обойтись без линейки и других измерительных приборов и определить порцию «на глаз».

Рецепт выпечки хлеба также влияет на его питательность. Например, хлеб из отрубей массой 100 грамм содержит 230 килокалорий, а «стандартный» кусочек – примерно 120 килокалорий. В 100 граммах «Бородинского» хлеба «прячется» 200 ккал, а в половине кусочка около 100 ккал. Самая низкая калорийность у ржаного хлеба – всего 180 килокалорий на 100 г, а в его куске будет содержаться 90 ккал.

Говоря о хлебе, трудно не упомянуть такую популярную «составляющую» бутерброда, как колбасу. Существует множество разновидностей этого любимого многими продукта. Итак, вес одного куска некоторых видов колбасных изделий:

  • Салями – 20 г
  • Сарделька (1 шт.) – 100 г
  • Сосиски (1 шт.) – 30 г

Откуда взялась колбаса? Итак, небольшой исторический экскурс. Еще в Древней Греции было популярным блюдо из жареного или вареного фарша, «упакованного» в свиные желудки. А вот древние римляне сделали это праздничное блюдо доступным и повседневным продуктом. Правильно приготовленная колбаса могла храниться до двух лет, поэтому часто моряки и купцы брали с собой в путешествия целые колбасные «запасы». Так об этом питательном и вкусном продукте узнали в других частях света.

Кусок салями весит 20г, одна сарделька — 100г, а одна сосиска — 30г.

Сегодня существует множество рецептов приготовления колбасы. Однако полезнее всего – домашняя колбаса из нежирной говядины, птицы и другого натурального мяса. При изготовлении такого продукта лучше использовать мясное ассорти.

Какая самая полезная колбаса? В 30-е годы прошлого века была разработана «Докторская» колбаса как диетический продукт с пониженным содержанием жиров. Благодаря своим отменным вкусовым качествам эта колбаса на долгие годы стала настоящим дефицитом. Конечно, со временем в состав «Докторской» стали добавлять крахмал, сою и красители – так что о пользе и «медицинской» миссии колбасы остались одни воспоминания.

Теперь мы знаем, сколько весит кусок хлеба, сколько калорий содержится в ломтике хлеба разных видов, а также массу важного бутербродного «компонента» — кусочка колбасы.

Хлеб — один из основных продуктов, который человек ежедневно употребляет в пищу. В нем содержится высокое количество полезных веществ, которые так необходимы для здорового функционирования организма. Калории, которые содержатся в любом виде хлеба, придают человеку сил и чувство сытости на весь день. Сколько калорий в хлебе? Этим вопросом задаются многие. Особенно представительницы прекрасного пола, которые заботятся о своей фигуре. Попробуем ответить на данный вопрос.

Количество калорий в хлебе

Данный продукт имеет очень важное значение в жизни каждого человека. На сегодня создано большое многообразие различных сортов хлеба, которые дают возможность питаться как больным людям, так и тем, кто ведет здоровый образ жизни.

Сколько калорий в хлебе? Когда встает вопрос о том, кушать ли хлебобулочные изделия, важно ориентироваться не на количество калорий, а на способ измельчения муки, из которой он выпекается. Ведь если зерна перемалываются более тщательно, то сорт муки, соответственно, выше, а ее калорийность с этой характеристикой возрастает.

Сколько калорий в хлебе? Приблизительно от 181 до 369 ккал на 100 г, но в первую очередь эти показатели будут колебаться в зависимости от его сорта.

Чем полезен хлеб для человека

Сколько калорий в хлебе? Разумно ли будет исключить его из своего рациона? Большинство специалистов и диетологов все же настаивают на том, что полностью отказываться от употребления хлеба в пищу не нужно. Ведь данный продукт имеет много витаминов, минералов и пищевых волокон, которые активно участвуют в поддержании функций работы всех внутренних органов. Хлеб очень богат витамином В, который является важным для сердца и укрепления иммунной системы. Витамин РР позволяет коже выглядеть моложе, а также способствует хорошему настроению человека. А содержание кальция, калия, фосфора помогает сделать кости и зубы крепче. Волокна, которые имеются в любом виде хлеба, нужны, чтобы желудок мог без проблем справляться с перевариванием любой пищи.

Сколько калорий в черном хлебе

Черный хлеб изготавливают из ржаной муки, в которую нужно обязательно добавлять специльную закваску и дрожжи. То, по каким рецептам готовится черным хлеб, очень влияет на его основные свойства и характеристики.

Издавна этот продукт считается самым полезным для человека, ведь в нем содержится огромное количество полезных микроэлементов.

Сколько калорий в черном хлебе? В ста граммах содержится от 181 до 291 ккал.

Чем он полезен?

Черный хлеб является очень полезным, потому что обладает следующими качествами:

  1. В нем содержится очень много белка, что нельзя сказать о хлебе, который готовится из пшеничной муки.
  2. Жиры, которые входят в состав продукта, позволяют его долго хранить, и при этом он не становится прогорклым.
  3. Черный хлеб имеет очень низкий гликемический индекс, то есть он практически не повышает уровень глюкозы в крови человека. Поэтому его так советуют употреблять в пищу людям, страдающим сахарным диабетом.
  4. Регулярное включение черного хлеба в рацион питания позволяет избежать проблем с расстройством желудка, запорами. Его полезно кушать людям пожилого возраста, а также женщинам во время беременности.
  5. Такой хлеб является просто необходимым, когда человек сбрасывает лишние килограммы. Люди, у которых диагностированы атеросклероз, гипертония, анемия и туберкулез легких, также нуждаются в ежедневном употреблении черного хлеба.

Как может навредить черный хлеб

Не стоит думать, что если кушать этот продукт в больших количествах, то можно оздоровить свой организм. Такой вид хлеба способен оказывать как положительное влияние на человеческий организм, так и негативное.

Негативное влияние черного хлеба состоит в следующем:

  • Так как в нем имеется большое количество молочных кислот, частое его употребление может вызвать увеличение работы желудочной секреции.
  • Увеличение функциональности пищеварительных систем часто приводит к развитию метеоризма.
  • Из-за того, что такой вид хлеба не очень пористый, он хуже усваивается, и количество соков и волокон в нем, соответственно, ниже, чем белом хлебе.

Сколько калорий в белом хлебе

В основном белый хлеб приготавливается на основе пшеничной муки с добавлением в нее дрожжей. В результате соединения этих двух составляющих начинает происходить брожение, образуются белки и крахмал. Из-за того, что углекислый газ быстро испаряется, в хлебе появляется большое количество пор, что является очень важным его свойством. Благодаря этой пористости хлеб намного быстрее и легче усваивается организмом.

Сколько калорий в белом хлебе? В ста граммах будет содержаться приблизительно от 195 до 238 калорий. Все зависит от используемой муки. В белом батоне будет насчитываться 250 калорий.

Почему белый хлеб считается полезным

Чаще всего польза хлеба зависит от того, какой сорт муки использовался для его изготовления. Но делают его полезным также следующие свойства:

  1. Повышенная мягкость и пористость готового изделия. Это помогает организму быстрее его переваривать и усваивать.
  2. Маленькое количество молочной кислоты. Поэтому при его употреблении стенки желудка не раздражаются, а сок выделяется в оптимальных количествах.
  3. Если мука, из которого готовится хлеб, грубого помола, то в нем оказывается даже больше витаминов, чем в черном.
  4. Белый хлеб полезно кушать людям, которые склонны к расстройствам желудкам и частым диареям. Он укрепляет стенки кишечника и предотвращает проблемы подобного рода.
  5. Из-за того, что в белом хлебе не содержится много молочной кислоты, его активно применяют при различных диетах и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Вред

Так же как и чёрный, белый хлеб в больших количествах может негативно влиять на здоровье человека. Продукт высших сортов оказывает такое влияние на организм:

  • В таком хлебе практически не содержится витаминов и полезных веществ.
  • Высокий уровень крахмала увеличивает количество в нем углеводов, а, следовательно, в организме может начаться активное образование жиров.
  • Высокий уровень жиров не позволяет хранить его длительное время. Он может стать липким, кислым или даже горьким.

Калории в ржаном хлебе

Сколько калорий в ржаном хлебе? Значительно меньше, нежели в белом или черном, и составляет всего лишь 180 калорий на сто грамм.

Ржаной хлеб категорически противопоказан людям, которые страдают следующими болезнями: гастрит, несварение желудка, язвы. Перед тем как начать употреблять данный вид в пищу, недостаточно знать, сколько калорий в ржаном хлебе. Еще необходимо посоветоваться со специалистом, в данном случае им является врач-гастроэнтеролог.

Главным достоинством ржаного хлеба считается большое содержание полезных микроэлементов, а также тот факт, что он легко усваивается и оставляет у человека чувство насыщения на длительное время.

Калории в куске хлеба

Как уже стало ясно, количество калорий в хлебе полностью зависит от того, какой сорт муки используется для его приготовления.

Если вы находитесь на диете или просто стараетесь придерживаться здорового образа жизни, то вам необходимо знать, сколько калорий в кусочке хлеба, который вы съели.

Это очень легко высчитать самостоятельно. На упаковке хлеба написаны все необходимые данные. Необходимо найти общее число калорий во всей буханке хлеба и высчитать отдельно, сколько будет содержать в себе небольшой кусочек. Принято считать стандартным ломтик в сорок или шестьдесят грамм толщиной полсантиметра.

Сколько калорий в куске хлеба? В ломтике отрубного будет насчитываться сто двадцать калорий, в белом хлебе — приблизительно около ста калорий, а в ржаном количество калорий сократится до девяноста.

Калорийность черного хлеба на 100 грамм 165,2 ккал. В 100 г мучного изделия содержится:

  • 6,7 г белка;
  • 1,2 г жира;
  • 34,1 г углеводов.

Продукт насыщен витаминами А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР, минералами калием, кальцием, натрием, магнием, натрием, фосфором, хлором, железом, йодом, марганцем, медью, молибденом, фтором, хромом, цинком.

Калорийность черного хлеба в 1 куске напрямую зависит от веса куска. Средний кусок мучного изделия весит 35 г. Таким образом, в нем содержится 57,7 ккал, 2,35 г белка, 0,42 г жира, 11,9 г углеводов.

Калорийность сухарей из черного хлеба на 100 грамм

Калорийность сухарей из черного хлеба на 100 грамм составляет 212 ккал. В 100 г продукта 4,8 г белка, 49,9 г углеводов, 0,6 г жира.

В одной 140-граммовой порции таких сухарей 304 ккал, 8 г белка, 1 г жира, 63 г углеводов. Для приготовления блюда потребуются 140 г черного хлеба, сухие специи и соль по вкусу.

Хлеб нарезается длинными неширокими ломтиками, выкладывается на противень, приправляется специями, солится. Духовка разогревается до максимальной температуры, после этого температура устанавливается на отметку 60° C, противень с сухариками ставится в духовку.

Дверка духовки оставляется приоткрытой. Это позволит выйти из хлеба излишкам влаги. Сухарики будут готовы через 40 – 50 минут.

Калорийность черного хлеба с маслом на 100 грамм

Калорийность черного хлеба с маслом на 100 грамм 300 ккал. В 100 г продукта 5,9 г белка, 14,7 г жира, 38,3 г углеводов.

Черный хлеб с маслом при употреблении в умеренных количествах приносит большую пользу организму. Такое сочетание продуктов насыщено витаминами А, В, Е, D, цинком, калием, кальцием, железом, фосфором и другими минералами.

Калорийность гренок из черного хлеба на 100 грамм

Калорийность гренок из черного хлеба на 100 грамм 225 ккал. В 100 г блюда 6 г белка, 9,4 г жира, 30,7 г углеводов.

Для приготовления гренок нужны следующие ингредиенты:

  • 0,2 кг черного хлеба;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 г соли.

Хлеб режется на небольшие куски, выкладывается на сковороду с разогретым растительным маслом. Чтобы гренки не пригорели и прожарились с каждой стороны, хлеб во время жарки несколько раз переворачивают.

Готовые гренки выкладывают на тарелку, солят и смешивают с выдавленным чесноком. Блюдо готово!

Польза черного хлеба

Польза черного хлеба очень велика и заключается в следующем:

  • мучной продукт характеризуется повышенным содержанием клетчатки, способствующей выведению из организма шлаков и токсинов;
  • богатый витаминный и минеральный состав черного хлеба делает его незаменимым при авитаминозе;
  • давно известно свойство черного хлеба повышать в крови концентрацию инсулина;
  • при регулярном употреблении в пищу продукта обеспечивается эффективная профилактика рака молочных желез у женщин;
  • сухари из черного хлеба показаны при болезнях желудка, кишечника, склонности к метеоризму. Высушивание хлеба полностью нейтрализует действие дрожжей;
  • такой хлеб насыщен железом и магнием.

Вред черного хлеба

Вред черного хлеба проявляется при перееданиях продуктом и употреблении мучных изделий при противопоказаниях. Если вы любите черный хлеб, то должны помнить, что:

он не так хорошо усваивается организмом, как хлебобулочные изделия из пшеничной муки. Это создают повышенную нагрузку на ЖКТ;

данный продукт характеризуется повышенной кислотностью, поэтому противопоказан при язве желудка, многих болезнях кишечника. Диетологи не советуют съедать в день больше 160 г черного хлеба;

черный хлеб часто провоцирует изжогу, поэтому лучше употреблять этот продукт в сочетании с овощами, молоком, овощными супами.

Диетический хлеб – это продукт, который разрешено употреблять в период похудения. Он приобретается в магазине, но рекомендуется его готовить в домашних условиях. Некоторые диеты предполагают отказ от мучных изделий. Однако такой подход может иметь неприятные последствия. Содержащиеся в хлебе пищевые волокна являются важными для организма, кроме того, в выпечке присутствует большое количество химических элементов.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: «Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

    Показать всё

    Полезные свойства хлеба для организма

    В состав хлеба входят быстрые углеводы. Особенно их много в белых сортах. Менее вредна ржаная мука, но чрезмерное ее употребление может тоже испортить фигуру. Особенно вредна в этом отношении сдобная булка, в 100 граммах которой содержится 400 ккал.

    К полезным элементам в составе хлеба относятся:

    • клетчатка;
    • белки и аминокислоты;
    • микроэлементы: йод, фосфор, цинк, медь, марганец, кремний
    • большое количество витаминов.

    При диете нужно за день съедать несколько кусочков ржаного хлеба. Небольшой ломтик белого можно кушать по утрам.

    Характеристика сортов диетического хлеба

    Существуют разновидности муки с разным составом. В соответствии с этим, калорийность хлеба, в зависимости от сорта, следующая:

    • пшеничный продукт содержит в 100 г более 230 ккал;
    • ржаной – 210-220 ккал;
    • с отрубями – 250 ккал;
    • из гречневого перемола — 180-200 ккал.

    В умеренных количествах такие продукты есть допустимо.

    Белый

    Изготавливается он из пшеничной муки. В этом продукте содержится больше всего калорий. Поэтому при похудении лучше отказаться от батонов и булочек. Кроме того, сорта белого хлеба способствуют высокому аппетиту, поэтому в большом количестве он не может быть полезен.

    Черный

    В данном хлебе содержится почти столько же килокалорий, сколько и в пшеничном. Только изготавливается он изо ржи.

    Такой продукт более полезный, но полностью заменять им белый хлеб необязательно. Следует выбирать сорта грубого помола, в которых есть добавки тыквы, подсолнечника, овсяных хлопьев.

    Ржаной

    Данный вид еще называется серым. По количеству калорий он почти не отличается от белых и черных сортов. Пищевая ценность его заключается в содержании лизина — аминокислоты, необходимой организму. Полезными разновидностями ржаного хлеба являются хлебцы.

    Бородинский

    В бородинском хлебе к пшеничной муке второго сорта добавляется ржаная. Используется добавка для вкуса из тмина, аниса или кориандра.

    В такой присыпке присутствуют полезные вещества. Употребляется хлеб в сочетании с менее калорийными продуктами.

    Бездрожжевой

    Бездрожжевой вид мало чем уступает по калорийности предыдущим сортам. Но в нем отсутствуют хлебные дрожжи, что является большим преимуществом, так как в случае ослабления иммунитета грибки могут спровоцировать различные заболевания.

    Чтобы похудеть, полностью перейти на один такой вид хлеба недостаточно, но включать в рацион его необходимо.

    С отрубями

    В изделии с отрубями содержится никотиновая кислота. Она препятствует развитию атеросклероза.

    В составе присутствует много клетчатки, витаминов и белков. Это способствует повышению иммунитета.

    Гречневый перемол

    Это диетический продукт. Он самый низкокалорийный из всех видов. В нем содержится меньше всего углеводов.

    Хлеб на такой основе обладает питательными свойствами. В сочетании с другими блюдами чувство сытости наступает скоро.

    Замена хлеба при диете

    При любой диете полностью отказываться от хлеба не стоит, но заменить его на альтернативные виды изделий можно. Даже при употреблении в день по 50 г таких продуктов чувство сытости остается надолго.

    Состав БЖУ в каждом сорте хлеба:

    В качестве замены можно использовать мучные изделия, представленные в таблице.

    От сухарей следует сразу отказаться. Если присмотреться к их составу, то это будет тот же белый батон. Но вес куска сухаря меньше. В купленном продукте содержатся консерванты и масла в большом количестве.

    При диете разрешается на небольшой кусок черного хлеба намазывать тонким слоем сливочное масло и сверху класть такой же тонкий кусок сыра.

    Самостоятельное приготовление

    В домашних условиях удобно готовить ПП-выпечку. Диетические хлебобулочные изделия готовятся в духовке, хлебопечке и мультиварке по представленным рецептам.

    Используемый прибор Рецепт Фотография
    Духовка
    1. 1. Перемолотые овсяные отруби в количестве 8 стаканов соединяются с 2 шт.
    2. 2. яиц.
    3. 3. Смесь солится и перчится.
    4. 4. В 1,25 стакана кефира добавляется 1 ч.
    5. 5. л. соды, и постепенно кисломолочный продукт заливается в тесто.
    6. 6. Разогревается духовка до 180 градусов, и в нее ставится подошедшее тесто, посыпанное кунжутными семенами.
    7. 7. Время выпечки составляет 40 минут

    Мультиварка
    1. 1. 4 яйца взбиваются со щепоткой соли.
    2. 2. Добавляется 2 ч. л. сухих трав и 2 ст. л. разрыхлителя.
    3. 3. Размалываются и добавляются отруби и протертый творог.
    4. 4. Масса перемешивается до однородного состояния.
    5. 5. Кастрюля в мультиварке смазывается растительным маслом, и тесто укладывается в нейравномерно.
    6. 6. Время выпечки — 40 минут.
    7. 7. Затем выпечка переворачивается и подрумянивается еще в течение 10 минут

    Хлебопечка
    1. 1. В лоток хлебопечки вливается 0,2 л воды и 0,4 л кефира.
    2. 2. Добавляется 1 ч. л. соли и 2 ст. л. сахара.
    3. 3. Следом засыпается 4 ст. л. измельченных отрубей из пшеницы и 2 ст. л. льняных семечек, все заливается 4 ст. л. растительного масла.
    4. 4. Просеивается и отмеряется на весах 0,5 кг пшеничной муки и 0,2 кг ржаной.
    5. 5. Оба вида засыпаются в лоток.
    6. 6. Добавляется 2,5 ч. л. дрожжей.
    7. 7. Хлебопечка устанавливается в режим работы 3 часа.

    Для желающих похудеть количество хлеба в рационе должно быть существенно уменьшено. В этот период лучше отдать предпочтение черным сортам. Если употреблять бутерброды, то намазывать их можно только тонким слоем масла. Последний прием пищи должен быть не позже чем за 4 часа до сна.

Сколько калорий в хлебе черном 1 кусочек. Сколько калорий в хлебе и как его выбирать

Масса одного куска черного хлеба — около 35 грамм, а кусок белого хлеба весит примерно 25 грамм. Ломтик батона весит 20 грамм.

Кусок черного хлеба весит 35 г, а кусок белого — около 25 г.

Хлеб – один из самых важных продуктов питания на нашем столе, присутствующий при каждом приеме пищи. Действительно, ломтик душистого черного хлеба идеально «оттеняет» вкус ароматного борща. А как вкусно можно позавтракать куском свежего белого батона, намазанного медом или маслом. Да и приготовление разнообразных канапе и бутербродов невозможно представить себе без хлеба. Конечно, многие диетологи утверждают, что в виду высокой питательности хлеб лучше полностью исключить из рациона. Однако сегодня ассортимент хлебобулочных изделий настолько широкий, что можно легко выбрать продукт с невысоким содержанием калорий. Для правильного расчета калорийности порции нужно знать, сколько весит кусок хлеба, а также содержание калорий в 100 граммах продукта.

Сколько весит один кусок хлеба разных сортов?

По традиции отечественные хлебобулочные изделия делятся на хлеб (черный и белый), батоны и булки. При этом вес хлеба определяется типом, формой и способом выпекания. Давайте изучим массу ломтика хлеба разных видов с помощью следующей таблицы.

Масса этих хлебобулочных изделий определяется техническими условиями (ТУ) предприятия. Как видим, черный хлеб весит больше, чем белый – и соответственно, ломтик черного хлеба тоже тяжелее.

Сколько калорий в куске хлеба?

Обычно о массе каждого кусочка хлеба задумываются, сидя на определенной диете – когда идет «подсчет каждой калории». Однако диетологи не советуют полностью исключать хлеб из рациона, поскольку таким образом можно «добровольно» лишить себя множества полезных витаминов, необходимых для полноценного функционирования организма.

Так что прекрасным выходом будет уменьшение суточного потребления хлеба и замена разных батонов-булочек на менее питательные виды – к примеру, ржаной хлеб с отрубями. Вот причины, по которым стоит включить хлеб в повседневное меню:

  • Кусок хлеба весом 200 грамм – минимальная суточная «доза» белков для взрослого человека. При этом учитываем, что калорий больше в белом хлебе, чем в черном.
  • Бутерброд с ломтиком мяса нежирных сортов, листком зеленого салата и кусочком помидора не только не повредит фигуре, но и станет отличным перекусом. А вот от биг-маков и прочей «продукции» Макдоналдс лучше отказаться.
  • Хлеб с отрубями способствует нормализации работы органов ЖКТ.

Как вычислить калорийность ломтика хлеба? Для этого не нужны весы, а достаточно знать вес 1 куска хлеба. Например, масса ломтика хлеба составляет 40 грамм, а его толщина – около 0,5 см. Так что вполне можно обойтись без линейки и других измерительных приборов и определить порцию «на глаз».

Рецепт выпечки хлеба также влияет на его питательность. Например, хлеб из отрубей массой 100 грамм содержит 230 килокалорий, а «стандартный» кусочек – примерно 120 килокалорий. В 100 граммах «Бородинского» хлеба «прячется» 200 ккал, а в половине кусочка около 100 ккал. Самая низкая калорийность у ржаного хлеба – всего 180 килокалорий на 100 г, а в его куске будет содержаться 90 ккал.

Говоря о хлебе, трудно не упомянуть такую популярную «составляющую» бутерброда, как колбасу. Существует множество разновидностей этого любимого многими продукта. Итак, вес одного куска некоторых видов колбасных изделий:

  • Салями – 20 г
  • Сарделька (1 шт.) – 100 г
  • Сосиски (1 шт.) – 30 г

Откуда взялась колбаса? Итак, небольшой исторический экскурс. Еще в Древней Греции было популярным блюдо из жареного или вареного фарша, «упакованного» в свиные желудки. А вот древние римляне сделали это праздничное блюдо доступным и повседневным продуктом. Правильно приготовленная колбаса могла храниться до двух лет, поэтому часто моряки и купцы брали с собой в путешествия целые колбасные «запасы». Так об этом питательном и вкусном продукте узнали в других частях света.

Кусок салями весит 20г, одна сарделька — 100г, а одна сосиска — 30г.

Сегодня существует множество рецептов приготовления колбасы. Однако полезнее всего – домашняя колбаса из нежирной говядины, птицы и другого натурального мяса. При изготовлении такого продукта лучше использовать мясное ассорти.

Какая самая полезная колбаса? В 30-е годы прошлого века была разработана «Докторская» колбаса как диетический продукт с пониженным содержанием жиров. Благодаря своим отменным вкусовым качествам эта колбаса на долгие годы стала настоящим дефицитом. Конечно, со временем в состав «Докторской» стали добавлять крахмал, сою и красители – так что о пользе и «медицинской» миссии колбасы остались одни воспоминания.

Теперь мы знаем, сколько весит кусок хлеба, сколько калорий содержится в ломтике хлеба разных видов, а также массу важного бутербродного «компонента» — кусочка колбасы.

Любое диетическое питание основывается на обязательном исключении из ежедневного рациона питания хлебобулочных изделий. В связи с этим сложилось мнение, что любой хлеб – это главный враг стройной фигуры. Это довольно распространенный миф, все зависит от сорта хлеба. Некоторые сорта действительно прибавляют килограммы, другие же, напротив, способствуют похудению.

Абсолютно необязательно отказываться от хлеба, особенно, если вы привыкли к нему, достаточно просто определиться, сколько калорий в куске хлеба.

Польза

Помните о том, что не все хлебобулочные изделия вредны для вашей фигуры. Так, изделия из муки грубого помола без добавления сахара – источник полезных веществ, которые способствуют улучшению работы пищеварительной системы. Важно есть хлеб в меру, несмотря на его пользу.

К другим полезным характеристикам хлеба можно отнести:

  • В хлебе из отрубей и ржаной муки содержатся полезные углеводы с низким гликемическим индексом. Такие продукты дарят быстрое чувство насыщения, стимулируют мозговую деятельность, дают организму необходимый заряд энергии.
  • В белом хлебе содержится белок, железо, калий и фосфор – данные элементы важны для нормальной работоспособности организма.
  • В составе черного хлеба содержатся вещества, стабилизирующую работу нервной системы. Включение черного хлеба в рацион позволяет избежать переутомления, улучшить состояние кожных покровов, волос и ногтей. Выводит из организма токсины, шлаки, соли тяжелых металлов.

На диетическом питании обязательно исключите из рациона любые кондитерские изделия с высоким содержанием сахара. Не допускается комбинирование хлеба с медом и вареньем.

Оптимальный вариант при похудении – кусочек хлеба из муки грубого помола, 20 грамм отварного нежирного куриного мяса, кусочек свежего огурца. Калорийность у такого блюда будет минимальной, при этом перекус поможет продержаться между завтраком и обедом.

Вред

В магазинном хлебе, который изготовлен из пшеничной муки, полезные элементы отсутствуют вовсе. В производственном процессе из муки удаляются все полезные вещества (отруби, зерновые зародыши). В итоге хлеб производится из муки с высоким содержанием крахмала.

Еще один недостаток магазинного хлеба – различные пищевые добавки. В итоге хлеба вы едите много, а насыщения не ощущаете.

Еще один недостаток хлеба – дрожжи. Вещества, попадая в организм, негативно воздействуют на микрофлору кишечника. В итоге в пищеварительном отделе начинаются процессы гниения и брожения. Дрожжи также нарушают процессы нормального усваивания витаминов и полезных веществ из поступающей в организм пищи.

Желательно печь хлеб дома самостоятельно. Если такой возможности нет, обязательно обращайте внимание на состав покупного хлеба. Выбирайте сорта из муки грубого помола без добавления дрожжей.

Сколько калорий в хлебе

Мечтаете о подтянутой и спортивной фигуре? Совсем необязательно сидеть на диетах и изнурять себя спортивными упражнениями, главное – употреблять в пищу такое количество калорий, которого будет достаточно на совершение энергетических процессов. Все неизрасходованные в течение дня калории накапливаются в проблемных зонах в виде жировых отложений.

Отказываться от хлеба не стоит, без него питание будет неполноценным. Просто следите за тем, сколько калорий вместе с хлебом поступает в организм.

Сорт хлеба Разновидность Количество калорий, ккал (100 грамм)
Белый Батон 260
Багет 262
Пшеничный с продольными надрезами 242
Серый Дарницкий 206
Украинский 198
Черный Бородинский 202
8 злаков 269
С отрубями 227
Зерновой 250
Бездрожжевой 180
Тостовый Белый 290
Черный 200
Кукурузный 266
Фруктовый 325
Сушеный Белый 260-330
Серый 200-270
Черный 170-220

Как правильно есть хлеб

  1. Откажитесь от употребления в пищу горячего хлеба. Из-за повышенной клейкости изделие тяжело переваривается в желудке, в итоге провоцируется обострения гастрита, развиваются запоры или расстройства желудка.
  2. Не ешьте хлеб с картофелем.
  3. С мясом, рыбой, творогом и маслом желательно есть низкокалорийный ржаной хлеб;
  4. Если на каком-либо кусочке хлеба появилась плесень, необходимо выбросить весь продукт. Содержащиеся в плесени токсические вещества могут привести к различным нарушениям в организме.

Хлеб считается калорийным продуктом, который противопоказан во время диеты. Но совсем отказаться от него непросто. Сколько калорий в хлебе? Рассмотрим, сколько ломтиков съедать в день, находясь , например, на диете?

Сколько калорий в хлебе

В приготовлении хлеба используют разные рецептуры: смешивают несколько сортов муки, добавляют отруби, используют дрожжи или закваску. Каждый вид хлеба отличается количеством калорий и наличием полезных веществ:

  • Белый хлеб — 242 ккал/100 г. Калорийность белого хлеба самая высокая. Содержит большое количество клейковины и крахмала, но полезных веществ нет.
  • Черный хлеб — 205 ккал/100 г. Содержит много аминокислот, стимулирующих иммунную систему. Улучшает обмен веществ.
  • Хлеб с отрубями — 248 ккал/100 г. Содержит витамин B, улучшает работу пищеварительной системы, снижает уровень холестерина.
  • Зерновой — 230 ккал/100 г. В его состав входят цельные злаки. Он содержит витамины A, B, E и различные микроэлементы. Улучшает работу сосудов.
  • Бездрожжевой — 170 ккал/100 г. Самый низкокалорийный вид. Отсутствие дрожжей в рецепте улучшает обмен веществ.

Вне зависимости от вида, хлеб — это не диетический продукт. Его добавляют в черный список практически все диетологи. Но, если человек сидит на диете, ему особенно не хватает хлеба. Организм требует привычных продуктов. Не ограничивайте себя: хотите съесть ломтик — ешьте. Ничего плохого не случится, особенно если он был неотъемлемой частью рациона. Ограничивая себя даже в малом, вы подвергаете организм дополнительному стрессу.

Сидя на диете, держите под рукой несколько видов хлеба. Используйте их для достижения разных целей:

  • Быстро восстановить запас энергии. Съешьте ломтик батона или белого хлеба. Благодаря высокому содержанию клейковины организм быстро его усвоит без отложений.
  • Избавиться от голода. Намажьте на ломтик черного хлеба тонкий слой масла. Вы надолго забудете о чувстве голода, получив минимум калорий.
  • Удовлетворить нехватку витамина B. Скушайте кусочек зернового хлеба. Мука с цельными зернами восстановит недостаток витаминов и аминокислот.

Калорийность хлеба

Диетологи исключают хлеб из рациона ввиду людской слабости. Мы не едим хлеб отдельно, а кушаем с другими блюдами. Сочетание картошки, мяса и жирных блюд с хлебом обязательно отразится на фигуре. Наибольшую опасность представляют бутерброды. Хлеб с маслом, колбасой, сыром и другими аппетитными продуктами не оставит никого равнодушным. Мы не останавливаемся на одном бутерброде — за ним обязательно последует второй и третий.

Не отказывайтесь от бутербродов. Строго контролируйте, что вы кладете на хлеб. А сколько калорий в белом хлебе с маслом? Калорийность тонкого ломтика хлеба, который весит 30 граммов, составляет 78 ккал. Добавляем 9 граммов масла, из расчета 600 ккал/100 г. В итоге калорийность куска белого хлеба с тонким слоем масла составляет всего 132 ккал. Положите еще небольшой ломтик сыра, и легкая закуска готова.

Сохраняйте благоразумие. Не взвешивайте каждый кусочек и не считайте, сколько калорий в черном хлебе или белом. Следите, с чем и когда вы его едите. Помните несколько полезных советов:

  • Не ешьте горячий хлеб. Повышенная клейкость тяжело воспринимается организмом, способствуя кишечным заболеваниям.
  • К ломтику батона обязательно добавляйте много овощей.
  • С рыбой и мясными продуктами ешьте ржаной хлеб. Калорийность черного хлеба нивелируется его сытностью. Много вы не съедите.

Никогда не отказывайтесь от любимого хлеба полностью. Помните: не так важен сам хлеб, как то, что на нем намазано. Диетические хлебцы не спасут вас, если на них толстый слой масла с ломтиками ветчины. Сохраняйте благоразумие — и тогда диета принесет пользу без лишних жертв.

Хлеб занимает особое место в традиционном питании в нашей стране. Хлеб едят много, вместе с другими блюдами или отдельно. Только столкнувшись с необходимостью снизить вес, многие впервые задумываются, сколько калорий в кусочке хлеба. Можно ли есть хлеб при диете? На этот вопрос мы постараемся найти ответ в данной статье.

Пищевая ценность разных сортов хлеба

На полках наших магазинов можно найти множество видов хлеба. Все ли они одинаковы по составу и энергетической ценности? Конечно, нет.

Ржаной хлеб содержит 215 килокалорий в 100 граммах. Этот хлеб при диете рекомендуется чаще всего из-за относительно небольшой калорийности. Бородинский хлеб при диете тоже разрешен. Его калорийность составляет 200 килокалорий на 100 грамм. Дарницкий хлеб обладает сопоставимой энергетической ценностью – 210 килокалорий.

Белый хлеб всех сортов обладает большей калорийностью из-за повышенного содержания углеводов и жиров. Так, нарезной батон содержит 265 килокалорий на 100 грамм, пшеничный хлеб – 240 килокалорий. Белый хлеб при диете не всегда полностью исключается, но есть его стоит только тем, кто не переносит ржаной хлеб по каким-либо причинам. Дело не только в большей энергетической ценности белого хлеба. Мука высшего сорта в его составе бедна витаминами и микроэлементами, содержит мало пищевых волокон. Белый хлеб при диете не дает нужного чувства сытости.

Все большей популярностью пользуется зерновой хлеб при диете. Калорийность зернового хлеба разных сортов 220-250 килокалорий. Он изготавливается с использованием цельных злаковых зерен, что делает этот сорт хлеба невероятно богатым витаминами и микроэлементами. Цельное зерно переваривается очень медленно, поэтому такой хлеб при диете помогает бороться с повышенным аппетитом и не переедать.

Калории в куске хлеба

Сколько калорий в кусочке хлеба зависит от массы продукта и его сорта. Стандартным куском хлеба считается порция весом 20-30 грамм. Столько весит порция ржаного хлеба в виде половины кусочка толщиной 1 сантиметр, отрезанного от буханки. Такая же масса у кусочка белого хлеба толщиной 1 сантиметр, отрезанного от середины батона. Чтобы определить, сколько калорий в кусочке хлеба того или иного сорта, разделите калорийность продукта на 4. Например, калорийность нарезного батона 265 килокалорий на 100 грамм. Чтобы узнать количество калорий в куске хлеба этого сорта, разделим 265 на 4. Получается, что порция нарезного батона содержит 66 килокалорий. Бородинский хлеб в одном кусочке имеет энергетическую ценность 50 килокалорий. Таким образом, разница не слишком большая. Главное, употребляя хлеб при диете, не слишком увлекаться этим продуктом. Даже от зернового или ржаного хлеба можно легко поправиться, если есть его без ограничений.

Как хлеб можно есть при диете?

Для всех, кто борется с лишним весом или просто следит за фигурой, хлеб должен быть существенно ограничен. Считается, что достаточно употреблять в день около 50 грамм хлеба при диете. Получается, что придется ограничиться всего двумя кусочками. Лучше, если вы отдадите предпочтение зерновому или ржаному хлебу во время ограничительной диеты.

Хлеб можно есть при диете отдельно от основных приемов пищи или вместе с супом. Никогда не стоит употреблять в пищу макароны, кашу, картошку, рис вместе с хлебом. Такой прием пищи окажется слишком богатым углеводами и калориями. Кроме того, ешьте хлеб при диете без сливочного или растительного масла. Такая добавка существенно увеличит калорийность порции.

Бутерброды, конечно, не приветствуются ни одной системой питания для похудения. Поэтому, постарайтесь отказаться от таких перекусов. Хлеб можно есть при диете и утром, и вечером. Однако постарайтесь не использовать хлеб позже, чем за 4 часа до сна или после 8 часов вечера.

Хлебцы для похудения

Калорий в куске хлеба не очень много, но при диете приходится ограничивать себя в количестве этого продукта. В настоящее время многие вообще отказываются от традиционного хлеба в пользу зерновых хлебцев.

Калорий в хлебцах на самом деле даже больше, чем в белом или черном хлебе. В среднем хлебцы имеют энергетическую ценность около 300 килокалорий. Чтобы продукт приносил пользу, а не лишние килограммы, нужно ограничить потребление хлебцев до 50 граммов в сутки. Хлебцы для похудения нужно покупать из цельных зерен с добавлением отрубей. Есть такие хлебцы нужно тоже в количестве до 50 грамм в сутки. Калории в хлебцах присутствуют за счет наличия большого количества сложных углеводов. Эти вещества помогают худеющему человеку не испытывать постоянный голод и сохранить хорошее самочувствие при диете.

Для вас есть хорошая новость: на диете хлеб можно! Он же такой вкусный, да еще и полезный. Прочитайте статью и узнайте, какой хлеб и в каком количестве можно и нужно есть, чтобы худеть и быть здоровым.

Практически любая диета предусматривает отказ от всех мучных изделий. По этой причине весьма распространён стереотип, что хлеб – враг стройности. Это верно лишь отчасти. Ведь различные сорта могут принести как вред, так и пользу организму. Если вам трудно отказаться от потребления хлеба – вовсе не обязательно это делать. Достаточно только разобраться, какой вид является полезным, и в каком количестве его можно есть без ущерба для фигуры.

Польза

Следует помнить, что не всё мучное одинаково вредно. Например, несладкая выпечка из муки грубого помола — источник полезной для пищеварительной системы клетчатки. Но всегда нужно знать меру. Ведь злоупотребление даже полезными продуктами способно существенно навредить.

  • Отрубной и ржаной – источник углеводов с низким гликемическим индексом. Это полезные углеводы, которые обеспечивают длительное чувство сытости и стимулируют мозговую активность.
  • Белый богат белком, железом, фосфором и калием.
  • Употребление черного положительно влияет на работу нервной системы, предотвращает переутомление, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
  • Позволяет вывести токсины, соли тяжелых металлов и радионуклиды.
  • Употребляя отрубной или ржаной хлеб, вы существенно сократите общее количество потребляемых калорий, так как будете насыщаться гораздо быстрее и съедать меньше. Следует полностью отказаться от кондитерских изделий и сахара (запрещено излюбленное многими комбинирование с мёдом или вареньем). К тому же, калорийность хлеба значительно ниже, чем, например, песочного печенья или шоколада. Ешьте его с кусочками нежирного мяса и свежими овощами. Например, 25 г отрубного хлеба + 20 г отварного куриного мяса + огурец – идеальный перекус между завтраком и обедом.

Вред

Магазинный хлеб из пшеничной муки высшего сорта практически не обладает полезными для организма свойствами. Дело в том, что в процессе производства такой муки из злаков удаляют «балластные вещества» — цветочную оболочку (отруби), зерновой зародыш (источник витамина Е) и алейроновый слой зерна (источник ценного для организма белка). Затем отбеливают, чтобы выпечка из неё имела привлекательный вид. В итоге получается рафинированная мука с высоким содержанием крахмала, который способствует появлению лишних килограммов. Кроме того, заводской хлеб из такой муки содержит различные пищевые добавки. Это консерванты (например, сорбиновая кислота), ароматизаторы, эмульгаторы и разрыхлители. Вероятно, что съедите вы такого хлеба много, но так как он содержит вредные углеводы с высоким гликемическим индексом, насыщения не ощутите. А это прямой путь к лишним килограммам.

Ещё один пункт – это дрожжи. Дрожжевые грибки нарушают микрофлору кишечника, что ухудшает пищеварение и провоцирует возникновение гнилостных процессов. Помимо этого, препятствуют усваиванию необходимых организму витаминов и микроэлементов. При таких условиях накапливаются токсины, которые способны спровоцировать множество серьёзных заболеваний (гастрит, себорея, камни в желчном пузыре).

Выбирая в магазине хлеб, обязательно обращайте внимание на его состав. Если вы следите за питанием и заботитесь и здоровье вашей семьи – делайте выбор в пользу натурального.

Сколько весит кусок хлеба?

Для того, чтобы точно определить вес куска, который вы отрезали, можно пользоваться кухонными весами. Можно воспользоваться более простым способом подсчёта. Например, буханка «Бородинского» весит 350 г. Если разрезать её на 10 частей – получится 10 ломтиков по 35 г, если на 20 – вес каждого куска составит 17,5 г. Прежде, чем резать, условно разделите буханку на равные части. Кусок хлеба толщиной в 1,5 см весит 25-30 г.

Энергетическая ценность

Чтобы избавиться от лишнего веса и сохранять хорошую физическую форму – вам не обязательно сидеть на диетах со скудным рационом. Достаточно следить за количеством потребляемых и затрачиваемых калорий. Не отказывайтесь от хлеба, если без него питание будет казаться неполноценным, а каждая трапеза – незавершенной. Ведь это может спровоцировать психологический дискомфорт, что негативно отразится на здоровье. Следует лишь определить оптимальное по калорийности количество и соблюдать эту норму.

Калорийность сортов

А теперь давайте поговорим о калорийности различных сортов.

Белый

В 100 г белого хлеба содержится 8,12 г белков, 2,11 г жиров и 50,19 г углеводов. Например, калорийность батона – 260 ккал на 100 г. В 100 г багета содержится 262 ккал, а в белом пшеничном с продольными надрезами – 242 ккал на 100 г.

Серый

Содержит как ржаную, так и пшеничную муку в разных пропорциях. Пищевая ценность: 9,40 г белков, 2,79 г жиров и 49,25 г углеводов на 100 г. Калорийность – 262 ккал в 100 г. В ржано-пшеничном «Дарницком» хлебе 206 ккал на 100 г, в «Украинском» — 198 ккал.

Черный

Черный содержит полный набор незаменимых для организма аминокислот. В их числе – лизин, который необходим для усвоения белков, полноценного обмена веществ и выработки антител иммунной системы. Потребление хлеба из ржаной муки способствует быстрому выведению канцерогенов и продуктов обменных процессов из организма. Однако не рекомендовано употребление при повышенной кислотности, гастрите и язве. В 100 г ржаного хлеба без добавок содержится 6,90 г белков, 1,30 г жиров и 40,9 г углеводов. Калорийность черного «Бородинского» — 202 ккал.

«8 злаков»

В состав входит восемь видов муки из восьми злаков. В нём содержатся витамины (В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е) и такие полезные вещества, как магний, кальций, калий, цинк, фосфор, йод, железо и натрий. Калорийность хлеба «8 злаков» — 269 ккал на 100 г. Пищевая ценность – 13,7 г белков, 5,2 г жиров и 42 г углеводов.

С отрубями

В составе отрубного есть витамины В1, В6, В12, Е, РР, цинк, железо и фосфор. Его потребление положительно влияет на работу пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем. Отруби – эффективный адсорбент. Они способствуют выведению токсинов и снижению уровня холестерина в крови. Энергетическая ценность хлеба с отрубями составляет 227 ккал на 100 г. Пищевая ценность – 7,5 г белков, 1,3 г жиров и 45,2 г углеводов в 100 г продукта.

Зерновой

В зерновом содержатся цельные злаковые зерна. Поэтому практически все витамины (В,А, Е, РР) и микроэлементы (калий, натрий, молибден, фосфор, йод, железо, кальций), которые есть в составе зерновой оболочки, в нём сохраняются. За счёт высокого содержания пищевых волокон, потребление в пищу благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление предотвращает развитие атеросклеротических изменений в сосудах и является профилактикой сахарного диабета. Калорийность зернового хлеба, в зависимости от сорта, составляет 220 – 250 ккал на 100 г продукта.

Бездрожжевой

Из-за того, что принцип приготовления исключает применение пекарских дрожжей, он считается наиболее полезным и, к тому же, самым низкокалорийным. Его потребление является профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта, поскольку он способствует нормализации обменных и пищеварительных процессов. Существует множество видов бездрожжевого хлеба. Его можно отыскать на полке супермаркета или приготовить самостоятельно. В таком случае калорийность будет зависеть от используемых ингредиентов. Калорийность бездрожжевого хлеба составляет 150 — 180 ккал на 100 г. Если вы готовите сами и добавляете в него, например, кунжут или семечки – энергетическая ценность станет выше.

Тостовый

Предназначенный для тостов хлеб чуть слаще обычного белого и отличается повышенной калорийностью. На 100 г продукта — 290 ккал. Пищевая ценность – 7,3 г белков, 3,9 г жиров и 52,5 г углеводов. За счёт поджарки в тостере незначительно меняется масса кусочка (из-за потери влаги), но не его калорийность. Так, калорийность тоста весом в 15 г составит 40 – 45 калорий, тостов из черного хлеба — около 200 калорий на 100 г, или 30 на один тост весом в 15 г.

Кукурузный

В кукурузном содержится большое количество клетчатки, которая препятствует всасыванию избытков холестерина и защищает сердечно-сосудистую систему. Витамины (А, В1, В2, С) и минеральные компоненты (натрий, калий, кальций, магний, фосфор), которые входят в состав кукурузной муки, нормализуют обменные процессы. Он полезен при лёгких формах диабета, заболеваниях поджелудочной железы и кишечника. Пищевая ценность – 6,70 г белков, 7,10 г жиров и 43,50 г углеводов на 100 г продукта. Калорийность – 266 калорий.

Фруктовый

В такой добавляют финики, курагу, изюм, инжир, апельсины, орехи и т.д. Для приготовления фруктового традиционно используют ржаную муку. Такой продукт подходит для перекусов между основными приёмами пищи. В 100 г содержится 7,80 г белков, 7,75 г жиров и 53,80 г углеводов. Калорийность фруктового хлеба – 325 ккал. При самостоятельном приготовлении учитывайте калораж используемых ингредиентов.

Сушеный

Сушеный хлеб полезнее для пищеварительного тракта, поскольку обладает гораздо меньшей клейкостью, чем свежий. К тому же, сухарики – отличное дополнение к горячим жидким блюдам. Калорийности сушеного и свежего хлеба не отличаются, поскольку процесс высушивания – как естественный, так и в духовке – происходит без добавления каких-либо дополнительных ингредиентов. Так, калорийность 100 г сухарей из белого хлеба составляет 260 — 330 калорий на 100 г, сухарей из серого – 200 – 270 калорий на 100 г, ржаных сухарей составляет 170 – 220 калорий на 100 г.

Жареный

Калорийность жареного хлеба зависит, во-первых, от того, какой хлеб и в каком количестве вы используете. А во-вторых, от того, на чём вы его поджариваете. К примеру, если вы поджариваете ломтик пшеничного хлеба (весом в 30 г – 72 калории) на сливочном масле (3 г – 23 калории) – калорийность его составит 105 калорий. Хороший вариант для завтрака.

С маслом

Чтобы определить калорийность бутерброда с маслом, нужно знать точное количество ингредиентов, а также их энергетическую ценность. Например, кусочек «Бородинского» хлеба весом в 25 г – 52 калории, 4-х г сливочного масла – около 30 (обязательно смотрите калорийность на упаковке). То есть, калорийность ржаного хлеба с маслом в таких пропорциях составит 82 калории.

Как правильно есть

  1. Старайтесь не есть хлеб горячим, так как из-за повышенной клейкости он будет очень плохо перевариваться. Это может спровоцировать обострение гастрита, расстройство или запор. Если вы страдаете заболеваниями желудочно-кишечного тракта – ешьте чуть подсушенный. Он оказывает меньшее сокогонное действие (это опасно при повышенной кислотности) по сравнению со свежим.
  2. Крайне не рекомендуется сочетание с картофелем, так как в этих продуктах повышенное содержание крахмала.
  3. С мясом, рыбой, творогом и со сливочным маслом лучше есть черный.
  4. Хорошо сочетается со свежими овощами.
  5. Не ешьте заплесневелый хлеб. Дело в том, что в плесени содержится более сотни токсических соединений, которые могут спровоцировать тяжелые заболевания – вплоть до раковых опухолей. Поэтому любые заплесневелые продукты лучше сразу выбрасывать.
  6. Чтобы не поправиться, съедайте не более 100 г ржаного и ржано-пшеничного хлеба в сутки. Белого — не более 80 г в день.

Видео

Сколько калорий содержится в хлебе. Сколько калорий в куске хлеба

Масса одного куска черного хлеба — около 35 грамм, а кусок белого хлеба весит примерно 25 грамм. Ломтик батона весит 20 грамм.

Кусок черного хлеба весит 35 г, а кусок белого — около 25 г.

Хлеб – один из самых важных продуктов питания на нашем столе, присутствующий при каждом приеме пищи. Действительно, ломтик душистого черного хлеба идеально «оттеняет» вкус ароматного борща. А как вкусно можно позавтракать куском свежего белого батона, намазанного медом или маслом. Да и приготовление разнообразных канапе и бутербродов невозможно представить себе без хлеба. Конечно, многие диетологи утверждают, что в виду высокой питательности хлеб лучше полностью исключить из рациона. Однако сегодня ассортимент хлебобулочных изделий настолько широкий, что можно легко выбрать продукт с невысоким содержанием калорий. Для правильного расчета калорийности порции нужно знать, сколько весит кусок хлеба, а также содержание калорий в 100 граммах продукта.

Сколько весит один кусок хлеба разных сортов?

По традиции отечественные хлебобулочные изделия делятся на хлеб (черный и белый), батоны и булки. При этом вес хлеба определяется типом, формой и способом выпекания. Давайте изучим массу ломтика хлеба разных видов с помощью следующей таблицы.

Масса этих хлебобулочных изделий определяется техническими условиями (ТУ) предприятия. Как видим, черный хлеб весит больше, чем белый – и соответственно, ломтик черного хлеба тоже тяжелее.

Сколько калорий в куске хлеба?

Обычно о массе каждого кусочка хлеба задумываются, сидя на определенной диете – когда идет «подсчет каждой калории». Однако диетологи не советуют полностью исключать хлеб из рациона, поскольку таким образом можно «добровольно» лишить себя множества полезных витаминов, необходимых для полноценного функционирования организма.

Так что прекрасным выходом будет уменьшение суточного потребления хлеба и замена разных батонов-булочек на менее питательные виды – к примеру, ржаной хлеб с отрубями. Вот причины, по которым стоит включить хлеб в повседневное меню:

  • Кусок хлеба весом 200 грамм – минимальная суточная «доза» белков для взрослого человека. При этом учитываем, что калорий больше в белом хлебе, чем в черном.
  • Бутерброд с ломтиком мяса нежирных сортов, листком зеленого салата и кусочком помидора не только не повредит фигуре, но и станет отличным перекусом. А вот от биг-маков и прочей «продукции» Макдоналдс лучше отказаться.
  • Хлеб с отрубями способствует нормализации работы органов ЖКТ.

Как вычислить калорийность ломтика хлеба? Для этого не нужны весы, а достаточно знать вес 1 куска хлеба. Например, масса ломтика хлеба составляет 40 грамм, а его толщина – около 0,5 см. Так что вполне можно обойтись без линейки и других измерительных приборов и определить порцию «на глаз».

Рецепт выпечки хлеба также влияет на его питательность. Например, хлеб из отрубей массой 100 грамм содержит 230 килокалорий, а «стандартный» кусочек – примерно 120 килокалорий. В 100 граммах «Бородинского» хлеба «прячется» 200 ккал, а в половине кусочка около 100 ккал. Самая низкая калорийность у ржаного хлеба – всего 180 килокалорий на 100 г, а в его куске будет содержаться 90 ккал.

Говоря о хлебе, трудно не упомянуть такую популярную «составляющую» бутерброда, как колбасу. Существует множество разновидностей этого любимого многими продукта. Итак, вес одного куска некоторых видов колбасных изделий:

  • Салями – 20 г
  • Сарделька (1 шт.) – 100 г
  • Сосиски (1 шт.) – 30 г

Откуда взялась колбаса? Итак, небольшой исторический экскурс. Еще в Древней Греции было популярным блюдо из жареного или вареного фарша, «упакованного» в свиные желудки. А вот древние римляне сделали это праздничное блюдо доступным и повседневным продуктом. Правильно приготовленная колбаса могла храниться до двух лет, поэтому часто моряки и купцы брали с собой в путешествия целые колбасные «запасы». Так об этом питательном и вкусном продукте узнали в других частях света.

Кусок салями весит 20г, одна сарделька — 100г, а одна сосиска — 30г.

Сегодня существует множество рецептов приготовления колбасы. Однако полезнее всего – домашняя колбаса из нежирной говядины, птицы и другого натурального мяса. При изготовлении такого продукта лучше использовать мясное ассорти.

Какая самая полезная колбаса? В 30-е годы прошлого века была разработана «Докторская» колбаса как диетический продукт с пониженным содержанием жиров. Благодаря своим отменным вкусовым качествам эта колбаса на долгие годы стала настоящим дефицитом. Конечно, со временем в состав «Докторской» стали добавлять крахмал, сою и красители – так что о пользе и «медицинской» миссии колбасы остались одни воспоминания.

Теперь мы знаем, сколько весит кусок хлеба, сколько калорий содержится в ломтике хлеба разных видов, а также массу важного бутербродного «компонента» — кусочка колбасы.

Хлеб – это продукт, являющийся богатым источником растительных белков, углеводов, ценных пищевых волокон. Ещё у наших далеких предков зародился обычай преподносить дорогим гостям каравай с солонкой на красиво расшитом рушнике, это свидетельствовало о гостеприимности хозяев. В русском языке существуют десятки пословиц и поговорок, связанных с ним, например: «Хлеб – всему голова». Полезные свойства, высокие вкусовые качества и питательность позволили продукту стать неотъемлемой частью ежедневного рациона. Сколько калорий в хлебе различных сортов?

Калорийность хлеба на 100 грамм

Существуют десятки популярных видов и сортов хлеба (помимо пшеничного и ржаного – гречневый, чесночный, кукурузный, серый, бездрожжевой, соевый, солодовый, украинский, бородинский хлеб, поэтому говорить о калорийности этого продукта без уточнения названия было бы неправильно. Энергетическая ценность изделия определяется входящими в его состав ингредиентами. Сколько калорий в белом, черном, ржаном хлебе, батоне и отрубном.

В батоне

Своим названием батон, востребованное хлебобулочное изделие, обязан французскому слову bâton, переводящемуся, как «палка» либо «брусок». Нарезной батон имеет продолговатую форму, сверху на нем присутствуют поперечные надрезы. Вес одного батона составляет 400 грамм. Калорийность целого продукта составляет 1060 килокалорий.

В 100 гр батона содержится 264 килокалории.

В белом (пшечничном)

По словам диетологов, полезней всего потреблять цельнозерновой пшеничный, хлеб, сделанный на основе грубых сортов муки. Такой продукт способствует улучшению работы пищеварительной системы, налаживает процессы метаболизма. Весит же он около 600 грамм. Выходит, что целая пшеничная булка содержит 1410 килокалорий. Ломтик толщиной в 1,5 см имеет энергетическую ценность в 70 ккал, 3-сантиметровый кусочек – 140 ккал. Существует ещё и так называемый серый хлеб. Калорийность продукта – 275 ккал. Ну а хлеб белый с изюмом содержит 278 килокалорий.

Калорийность белого хлеба – 235 ккал на 100 граммов.

В черном (ржаном)

В годы засух и отсутствия урожая нашим предкам приходилось ежедневно потреблять не белый, а черный хлеб. Буханка черного хлеба весит 700 граммов (против 600 грамм у пшеничного). Он способствует выводу шлаков и токсинов, снижает содержание холестерина в кровеносной системе. Невысокая калорийность ржаного хлеба – фактор, позволяющий включать его в диетическое меню.

Калорийность черного хлеба составляет 165-190 килокалорий на 100 граммов.

В хлебе с отрубями

Забавно, что не так давно отруби считались лишь бесполезными отходами, побочным продуктом мукомольных производств. Во все эпохи для выпекания хлеба и хлебобулочных изделий по возможности использовалась высококачественная и очищенная мука. Пышные, воздушные булочки и буханки считались верхом пекарского мастерства. А потом всё резко изменилось…

Отрубной хлеб в несколько раз полезней для организма человека, чем классический рафинированный продукт. Пшеничный хлеб, изготовленный на основе муки высшего сорта, бесполезен. Самые же полезные изделия – отрубные. Отруби имеют свойство поглощать широкий спектр токсинов и аллергенов, они укрепляют иммунную систему, снабжают организм человека клетчаткой, растительным белком и витаминами. Люди, отдающие предпочтение изделиям с отрубями, намного реже страдают от болезней ЖКТ, избыточного веса и атеросклероза. Диетологи советуют включать отрубные изделия в рацион людям, больным гипертонией, атеросклерозом, сахарным диабетом, желчнокаменной болезнью, ожирением.

Сколько калорий в хлебе с отрубями? 248 ккал в 100 граммах.

Сколько калорий содержится в сухариках из хлеба

Сухари – отличный диетический продукт. Приготовленным из черного либо отрубного хлеба, он станет богатым источником витаминов группы В, Н и РP для людей, следующих меню диетического питания. Подсушенный продукт рекомендовано потреблять людям, страдающим от частых запоров, так как он легко переваривается.

Расскажем о популярном рецепте приготовления домашних сухариков с зеленью:

  1. 300 г пшеничного хлеба порезать маленькими кубиками.
  2. Смешать их с мелко порубленными укропом и петрушкой.
  3. Выложить противень, посыпать специями и солью.
  4. Поместить в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
  5. Периодически перемешивайте и переворачивайте сухарики.
  6. Вынуть противень, сбрызнуть сухари небольшим количеством воды.
  7. Поместить в духовку снова, на 5-7 минут.
  8. Вкусные и полезные домашние сухарики с зеленью готовы!

Количество калорий хлебных сухариков: 330 на 100 грам

В гренках

Гренки – это вымоченный в яйце и поджаренный на подсолнечном масле или в тосте хлеб. Во Франции, Италии и Германии они считаются самостоятельным блюдом. Гренки часто используют для приготовления бутербродов со шпротами, считающихся обязательным атрибутом новогоднего застолья. В кулинарии гренки разделяются на 2 категории: сладкие и соленые. Для изготовления соленых гренок используются разные виды хлеба. Однако продукт должен быть не свежим, а слегка подсохшим, в идеале – двух- трехдневным. Гренки, приготовленные на их основе, получаются самыми вкусными. Для их приготовления подходят исключительно пшеничные хлебобулочные изделия. Ломтики предварительно вымачиваются в молоке, после чего смазываются яйцом и запекаются. Сверху продукт посыпается сахарной пудрой.

Калорийность гренок – от 270 до 390 ккал.

Состав и пищевая ценность хлеба

И магазинный, и домашний хлеб примерно на 40% состоит из воды, остальные 60% — это компоненты БЖУ, витамины, минеральные соли. Их содержание определяется составом муки, используемой для выпекания и списком других ингредиентов, входящих в состав. Жиров в продукте около 1% от массы, белков – от 5% до 9%, углеводов – до 50%.

Изделие, выпекаемое из муки низких сортов, считается более полезным, так как при высокой степени очистки зерна мука утрачивает большинство ценных веществ. В зерновом хлебе зафиксировано высокое содержание витаминов группы В, Е, РP, холина, пищевых волокон. В ржаном изделии содержатся 20 необходимых человеческому организму элементов. Показатели пшеничного продукта выглядят скуднее: марганец, селен, натрий, магний, фосфор.

Полезен ли хлеб для организма?

О влиянии хлебобулочных изделий на организм в научных кругах ведутся ожесточенные споры. Польза продукта очевидна: в нем содержатся незаменимые аминокислоты, клетчатка, сложные углеводы. Он регулирует работу кишечника, улучшает желчеотделение, снижает уровень холестерина, благотворно влияет на печень. Лизин, содержащихся в хлебобулочных изделиях, принимает участие в метаболизме, кроветворении и оказывает позитивное влияние на кожу.

Продукт является калорийным, всего в 1 куске содержится порядка 70-90 ккал . Продукт плохо влияет на зубную эмаль, а чрезмерное потребление хлебобулочных изделий чревато нарушениями в работе эндокринной системы, разрушением микрофлоры ЖКТ, снижением иммунитета. Повышается риск развития сахарного диабета.

Ученые сходятся в одном: наибольшей пользой для организма обладают ржаной и особенно отрубной хлеб. Их нужно включать в регулярный рацион. Пшеничный продукт на порядок менее полезный. Но даже он при умеренном потреблении не окажет негативного влияния на организм.

Самый знаменитый лозунг, который мы знаем еще с детства: «Хлеб – всему голова». Но в последнее время, последователи здорового образа жизни утверждают, что продукт – враг не только фигуре, но и здоровью. Постепенно белый хлеб стал уходить из списков самых необходимых продуктов худеющих из-за содержания крахмала и клейковины. Его стали заменять всевозможными хлебцами и хлебом различных сортов с добавлением семян, а дрожжи начали заменять заквасками. Для утверждения пользы или вреда хлеба для фигуры, необходимо разобраться в его составе и воздействии на организм.

В первую очередь, хлеб – это простой углевод, так как в его состав входит пшеничная мука. Данный продукт легко усваивается организмом. Несомненно, неактивному человеку продукт ничего не принесет, кроме жировых отложений. Но для спортсменов продукт незаменим. Его суть в том, что организм реагирует на поступление продукта, вырабатывая инсулин, снижая концентрацию сахара в крови. Это замедляет распад мышц и стимулирует рост мышечной массы после тренировки.

Хлебобулочные изделия – самый простой способ быстрого перекуса после тяжелой нагрузки. В это время организм тратит энергию на восстановление мышц и не переводит углеводы в подкожный жир. Поэтому сложно назвать хлеб бесполезным продуктом. Особенно он полезен детям, ведь растущий организм проще усваивает продукт, в отличие от сортов грубого помола, и использует на построение новых тканей. Стоит вспомнить больничный диетический стол, в котором обязательно присутствует кусок белого хлебобулочного изделия с маслом.

В зернах пшеницы, из которой готовят хлеб, содержится большое количество витаминов группы В и клетчатки. Данная группа поддерживает нервную систему, сердечно-сосудистую, а также улучшает состояние кожи, ногтей и волос. Конечно, при переработке, очистке, шлифовке зерен, большая часть витаминов теряется, а клетчатка исчезает вовсе. Поэтому, стоит учитывать, что содержание полезных веществ колеблется, в зависимости от помола, сорта и способа приготовления продукта.

Человеческий организм тратит калории из пищи для поддержания жизнедеятельности. Суточная норма калорийности рациона может составлять от 2200 – 3000 ккал для женщин и 2500 – 3500 ккал для мужчин, в зависимости т образа жизни. Чем активнее день, тем больше калорий необходимо для восстановления организма и поддержания физических и моральных сил. Хлеб – один из тех продуктов, который способен быстро насытить и обеспечить достаточное количество энергии из небольшой порции. Рассмотрим калорийность продукта, в зависимости от способа приготовления.

Помимо высокой калорийности, продукт обладает высоким гликемическим индексом (ГИ), то есть способностью вызывать реакцию организма на глюкозу. Откуда в хлебе сахар? – спросите вы – Ведь он не сладкий. Суть в том, что содержащиеся в составе простые углеводы и есть сахар, и расщепляются они до сахарозы. Съедая кусок хлеба, происходит выброс гормона инсулина, понижающего концентрацию сахара в крови. Благодаря инсулину не развивается сахарный диабет.

Постоянное потребление продуктов с высоким гликемическим индексом может привести к диабету, так как инсулин постепенно перестает справляться с высоким содержанием сахара в организме. Конечно же, от одного куска в день болезнь не развивается, просто необходимо во всем знать меру. Необязательно отказываться от любимых продуктов, просто уменьшите их количество.

Высококалорийные продукты с высоким показателем ГИ приводит к накоплению подкожного жира. Так как простой углевод в составе хлеба быстро усваивается, организм не успевает его расходовать в энергию, и углевод идет в жир. Особенно хлеб вреден в вечернее и ночное время, так как организм уже готовится ко сну, моментально откладывая запасы в виде жира при поступлении как простых, так и сложных углеводов.

При изготовлении, продукт теряет клетчатку – твердые пищевые волокна, которые благотворно влияют на кишечник, насыщают организм энергией, витаминами и минералами. К сожалению, белый хлеб лишен клетчатки, а это может привести к дисфункции кишечника.

Хлеб при похудении

Как уже выяснилось, белый хлеб обладает высокой калорийностью, ГИ, не содержит твердые пищевые волокна, а все это приводит к лишнему весу. Если не представляете жизнь без этого продукта и привычка перешла в стереотип питания, тогда замените его на сорта грубого помола или цельнозерновой хлеб. Прекрасно подойдет ржаной хлеб. Содержащаяся в таком хлебе клетчатка, будет дольше перевариваться и обеспечивать энергией.

Нет смысла грешить на хлеб при избыточном весе, если в вашем рационе присутствуют сладости, в них больше сахара, калорий и жира. Поэтому, пересмотрите свой рацион, прежде чем исключать хлеб из меню.

В одном куске содержится 68 килокалорий, для употребления в один прием пищи, добавив нежирный сыр или брынзу, вы не поправитесь, так как это двадцатая часть суточной калорийности. Но это не означает, что нужно съедать 20 бутербродов, помните о высоком ГИ.

Чтобы не поправляться, нужно следовать простым правилам пищевого поведения, а именно:

  • употребляйте продукт утром, в первой половине дня калории еще успеют сгореть, в отличие от вечернего времени;
  • отдайте предпочтение сортам с содержанием клетчатки, не употребляйте белый сорт каждый день;
  • получайте дополнительно клетчатку из круп, но только до обеда, и овощей в неограниченном количестве;
  • полностью исключите кондитерские изделия, заменив свежими фруктами, сухофруктами или медом;
  • потребляйте больше белка из нежирного мяса, рыбы и кисломолочных продуктов;
  • после 16.00 исключите поступление простых углеводов, в том числе и фрукты, содержащаяся в них фруктоза – это тот же сахар.

При похудении рекомендуется вести дневник питания, где фиксируются все съеденные продукты за день, обязательно указывать вес продукта. Тогда вы легко сможете просчитать калорийность меню и увидеть излишки, от которых нужно будет избавиться. Если придерживаться всех правил, совсем необязательно отказываться от хлеба, возможно, причина лишнего веса совсем не в нем.

О составе, пользе и вреде современного хлеба в следующем видео:

Контролируйте свой вес, ведь это не только внешний вид, но и здоровье, а лишний вес дает огромную нагрузку на сердце. Каждый продукт по-своему полезен, но и в неправильных количествах приносит определенный вред. Даже белый хлеб в небольшом количестве не навредит фигуре и станет прекрасным перекусом для любителей правильного питания. Пшеница столетиями росла в нашей местности, была любимой и ценной пищей наших предков, а значит и нами, продукт из пшеничных зерен отлично усваивается, что нельзя сказать о заморских фруктах. Во всем знайте меру!

Вконтакте

Калорийность хлеба: 210 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от сорта муки

Хлеб – привычный продукт на нашем столе. Издавна на Руси он особо ценился, часто заменяя другие продукты. Сегодня отношение к хлебу не столь однозначно.

Питательная ценность хлеба – польза или вред

Калорийность хлеба достаточно высокая, поэтому его или убирают из рациона, или сильно ограничивают потребление.

Диетологи считают, что хлеб необходим для жизнедеятельности человеческого организма, и совсем отказываться от него нельзя.

В хлебе содержится множество витаминов, прежде всего группы B. Также состав обогащен другими витаминами, холином и бета-каротином. Он включает почти все полезные микроэлементы. Отказаться от хлеба – значит найти альтернативный источник веществ, которые человек получает из этого продукта. О читайте в нашей публикации.

Хлеб белый или черный – считаем калории

Энергетическая ценность хлеба пшеничного самая большая (242 ккал). Количество полезных веществ в нем минимальное. Причина в технологии приготовления муки, при которой теряются полезные вещества. В таком хлебе много крахмала.

Калорий в ржаном хлебе меньше – ~165 ккал. Классические рецепты используют специальную ржаную закваску без дрожжей.

Такой хлеб помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, но при его заболевании противопоказан. Альтернатива обычному хлебу – цельнозерновой и отрубной. Правда, калорийность отрубного хлеба высокая (227 ккал), но речь идет о пользе такого хлеба. Он содержит ценные вещества и антиоксиданты, быстро насыщает организм.

Сколько калорий в 1 куске хлеба

Любой сорт хлеба – высококалорийный продукт, и следует учитывать питательную ценность. Необходимости во взвешивании каждого кусочка нет. Например, смотрим в таблицу, каковы калории ржаного хлеба. В нем 165 ккал, делим на 2 (один кусочек весит до 40 г), выходит приблизительно 80 ккал. Это и будет энергетическая ценность кусочка ржаного хлеба.

Таблица калорийности хлеба на 100 грамм

Диетологи утверждают, что суточная норма потребления хлеба составляет для мужчин до 450 и для женщин – до 350 ккал.

Если вы не в силах ограничить количество потребляемого хлеба, выбирайте низкокалорийный. Также нарезайте хлеб небольшими кусочками, что визуально влияет на насыщенность.

Для людей, придерживающихся диеты, важно знать калорийность хлеба. Далеко не каждый способен всецело убрать его из меню. И правильно делает. Ведь в хлебе содержится множество полезных веществ, требуемых для полноценной работы организма человека. Лучший вариант в этом случае – найти достойную замену, а не исключить продукт из рациона полностью. Поэтому следует разобраться, сколько калорий в хлебе. В современных магазинах он представлен в широком ассортименте.

Калорийность хлеба: таблицы

Приверженцам здорового питания известно, что черный хлеб не только гораздо полезнее, чем белый, но еще и менее калорийный. По этой причине именно его стараются включить в рацион во время составления диеты при похудении. К примеру, калорийность белого хлеба, изготовленного из пшеничной муки, составляет 265 ккал из расчета на 100 грамм продукта. Можно с уверенностью утверждать, что он небезопасен для фигуры. При этом калорийность черного хлеба едва достигает 164 ккал.


Таблица калорийности и энергетической ценности хлеба различных сортов

Сорт хлеба

Углеводы, г

Калорийность, ккал (из расчета на 100 грамм)

Пшеничный

Дарницкий

Украинский

С добавлением отрубей

Зерновой

Бездрожжевой

Тостовый

Кукурузный

Фруктовый

Ознакомившись с данными таблицы, сразу становится понятно, что при похудении предпочтение следует отдавать черному (ржаному) и серому хлебу. Эти сорта являются менее калорийными, а значит, более безопасными для фигуры.

На заметку! Если точно знать, сколько калорий содержится в различных сортах хлеба, можно без труда подобрать продукт в назначенном количестве для конкретного вида диеты.

Таблица калорийности и энергетической ценности других хлебобулочных изделий

Вид хлебобулочного изделия

Углеводы, г

Калорийность, ккал (на 100 грамм)

Нарезной батон

Батон Подмосковный

Батон с добавлением пшеничных отрубей

Батон Столичный

Бублики Украинские

Булочка к чаю

Булочка с отрубями

Булочка кунжутная

Булочка Столичная

Булочки Бургундские

Ватрушка с творогом

Праздничный каравай

Кулич пасхальный

Лаваш армянский

Лаваш кавказский

Лепешка ржаная

Паляница Украинская

Плетенка с маком

Плюшка Московская

Рожки сдобные

Рулет Майский

Сухарики из белого хлеба

Сушки маковые

Тарталетки для салата

Хлеб Английский зерновой

Хлеб Бауэрброт

Хлеб Богородский заварной

Хлеб Боярский

Хлеб Бурже многозерновой

Хлеб Высивковый

Горняцкий хлеб

Горчичный хлеб

Хлеб Двинский ароматный

Дворянский хлеб

Деревенский хлеб

Хлеб Донской

Древнерусский зерновой хлеб

Замковый новый хлеб

Хлеб Карельский

Крестьянский хлеб

Купеческий хлеб

Хлеб многозерновой

Хлеб Овсяный

Праздничный хлеб

Хлеб пшенично-ржаной

Хлеб ржаной с цельным зерном

Хлеб Ржаной формовой

Хлеб с отрубями

Хлеб Селяночка

Хлеб Столичный

Хлеб Столовый

Хлеб Тостовый

Хлеб Украинский

Хлебцы вафельные

Хлебцы ржаные

Хлебцы цельнозерновые

На заметку! Не стоит ставить табу на все хлебобулочные изделия при соблюдении диеты. Если в них не добавлен сахар, а для выпечки использовалась мука грубого помола, процессу похудения они не помешают. Скорее, наоборот, будут ему способствовать, а также обогатят организм полезными веществами.

Полезные свойства

Как известно, некоторые сорта хлебобулочных изделий способствуют восстановлению функций органов желудочно-кишечного тракта. Полезными свойствами хлеба являются:

  • В ржаных изделиях и продуктах из отрубей содержатся сложные углеводы, которые обеспечивают насыщение надолго, а также способствуют восстановлению работы головного мозга, заряжают энергией.
  • Белый хлеб, хоть и вреден для фигуры, зато содержит калий, железо и множество других ценных компонентов, требующихся организму для правильного функционирования.
  • В состав черного хлеба включены полезные вещества, которые восстанавливают работу ЦНС, помогают избавиться от переутомления, улучшают состояние кожных покровов, ногтей и волос, выводят вредные компоненты из организма.

При похудении запрещено полностью исключать хлебобулочные изделия из рациона, поскольку они необходимы для правильной работы всего организма. Достаточно ограничить их потребление, а также заменить высококалорийные сорта на менее безопасные для фигуры.


На заметку! Как утверждают диетологи, если ежедневно употреблять не более 150 г хлеба, это не нанесет серьезного вреда фигуре и не добавит лишних килограммов.

Возможный вред

В современных магазинах в продаже имеется широкое разнообразие хлебобулочных изделий. Но, к сожалению, в их составе присутствует немного полезных веществ. Многие производители стараются использовать более дешевые продукты и пищевые добавки, чтобы получить больше выгоды от продажи. Поэтому рекомендуется печь хлеб самостоятельно. Только так можно уверенно рассуждать про его пользу.

Поскольку для выпечки хлебобулочных изделий из обычной муки первого сорта удаляют зерновые зародыши, отруби и прочие полезные компоненты, на выходе получается продукт с высоким содержанием крахмала. Это еще один момент, который указывает на вред белого хлеба.


Еще одним недостатком хлеба является использование дрожжей. При поступлении в организм человека они отрицательно влияют на кишечную микрофлору, нарушают процесс усваивания питательных веществ.

Таким образом, гораздо полезнее употреблять бездрожжевой хлеб, сделанный из муки грубого помола.

Удачная замена хлебу

Те, кто хочет полностью исключить хлеб из собственного рациона, должны обратить внимание на продукты, которые могут стать ему заменой.

Листья салата

Отличная замена диетического хлеба. Листья салата можно применять в качестве основы для бутерброда. С ними прекрасно сочетаются мясные продукты и сыр. А при использовании натурального соуса получится вкусный и полезный бутерброд, не имеющий ничего общего с едой из фастфудов.


Хлебцы

Еще одной удачной альтернативой хлебу являются хлебцы. Они изготовлены из муки крупного помола, поэтому гораздо полезнее, чем многие другие хлебобулочные изделия. И хотя их калорийность практически такая же, как у обычного хлеба, в состав хлебцев входит большое количество клетчатки, которая нормализует работу кишечника.


Хлебцы используются для приготовления бутербродов, употребляются с первыми или вторыми блюдами, а некоторые предпочитают перекусывать ими, как сухариками.

Галеты

По внешнему виду галеты напоминают лепешки или печенье. В них содержатся бобовая, гороховая или ячневая мука, поэтому они полезны и относительно безопасны для фигуры. Кроме того, галеты отличаются длительным сроком хранения, поэтому их можно заготавливать впрок. Даже при долгом хранении они сохраняют свои вкусовые качества и полезные вещества.


Лаваш

По составу тонкий лаваш можно сравнить с бездрожжевым хлебом, ведь для его приготовления используют всего три компонента: воду, муку и соль. В лаваше отсутствуют ароматизаторы и разрыхлители. Для питания в период диеты он идеально подходит.


Тонкий лаваш можно использовать не только вместо хлеба, сочетая его с супом, борщом, салатом. Этот продукт подходит для приготовления отдельных блюд. Например, если завернуть в лаваш курицу и овощи, добавить соус и любимее приправы, получится вкусная шаурма.

Видео: все о калорийности хлеба

Даже при соблюдении самой строгой диет не стоит полностью отказываться от хлеба. Гораздо разумнее заменить высококалорийный сорт хлебобулочных изделий менее калорийным. Ведь в хлебе содержится большое количество полезных веществ, которые помогают организму человека работать правильно. Худеть нужно с умом, оставаясь при этом здоровым.

Видео-ролики, представленные ниже, помогут больше узнать о пользе хлеба, его калорийности и предпочтительных сортах при похудении.

Веганский банановый хлеб (легко + полезно)

Этот проверенный временем классический веганский рецепт бананового хлеба влажный, полезный и очень простой в приготовлении. Он не содержит яиц и молочных продуктов, имеет вариант без масла и является лучшим банановым хлебом!

Я люблю свой веганский банановый хлеб, и у меня есть немало вариаций в коллекции рецептов, например, этот чернично-банановый овсяный хлеб, гречневый банановый хлеб и морковно-банановый хлеб.

Все они были адаптированы из этого самого рецепта, который прост и невероятно прост, с использованием ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.Готовила снова и снова, и он меня еще ни разу не разочаровал!

Этот рецепт бананового хлеба на растительной основе подходит для детей и любим фанатами по уважительной причине — он вкусный!

Я рад поделиться с вами этим удивительно легким, полезным веганским банановым хлебом, который я люблю уже много лет и с нетерпением жду, когда буду любить его еще много лет!

Советы по приготовлению лучшего веганского бананового хлеба

Все дело в бананах! Банановый хлеб легко сделать веганским, добавив дополнительный банан, который действует как связующее вещество, заменяя яйца или другие заменители яиц.И в качестве дополнительного преимущества это также помогает уменьшить количество необходимого сахара. Хитрость заключается в том, чтобы использовать очень спелые, веснушчатые бананы, потому что чем спелее ваши бананы, тем меньше сахара вам понадобится! В этом рецепте требуется только 1/3 стакана сахара, но, конечно, вы можете увеличить или уменьшить количество сахара по своему вкусу.

С жирами или без них: Вместо использования масла или растительного жира я призываю использовать масло. Но вы обнаружите, что в этом рецепте бананового хлеба есть возможность использовать веганское масло или шортенинг, если хотите.Я также экспериментировал с использованием половины масла и половины несладкого миндального молока (эквивалентно 1/3 стакана) с отличными результатами. И если вы хотите полностью отказаться от жиров, для ультра-полезного веганского бананового хлеба попробуйте использовать несладкий яблочный пюре — это потрясающе!

Украсьте свой банановый хлеб дополнительными добавками и начинками! Добавьте в тесто до 1 чайной ложки корицы, шоколадной крошки, грецких орехов или орехов пекан. Или, как только тесто будет в форме для хлеба, посыпьте сверху грецкими орехами, орехами пекан, семенами кунжута, овсяными хлопьями или семенами подсолнуха перед выпечкой, они добавят текстуру и добавят белок.

Ложкой разровнять муку! При отмеривании муки полезно использовать метод «ложка и уровень», это гарантирует, что вы не добавите слишком много муки. Никогда не зачерпывайте муку мерным стаканом. Вместо этого, используя ложку, зачерпните муку в мерный стакан, не утрамбовывая ее, и разровняйте тыльной стороной ножа.

Не перемешайте тесто! При выпечке любого типа быстрого хлеба лучше не смешивать слишком много, так как чрезмерное смешивание ингредиентов приведет к тому, что белки глютена создадут эластичное тесто, которое может плохо подняться.Мешать нужно только до тех пор, пока не перестанут появляться полосы муки.

Методы: С тех пор, как я впервые опубликовал этот рецепт, я адаптировал его для смешивания в одной миске, чтобы получился легкий банановый хлеб! Но вы также найдете оригинальный метод.

Без лишних слов, давайте соберем все вместе и испечем…

Как приготовить веганский банановый хлеб

Приготовить веганский банановый хлеб так же просто, как 1-2-3, это метод 1 чаши!

  1. Положите бананы на дно средней миски и хорошо разомните, добавьте оставшиеся влажные ингредиенты и хорошо перемешайте.Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте до тех пор, пока они не смешаются. Не перемешайте. Тесто будет немного густым, несколько комочков — это нормально.
  2. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 и выпекайте 50–55 минут. Духовки бывают разные, так что действуйте по своему усмотрению. Готовность можно проверить зубочисткой, если она выходит чистой, значит готово.
  3. Дайте банановому хлебу остыть, нарежьте и наслаждайтесь. Если вы обнаружите, что вам не терпится нарезать хлеб, прежде чем он остынет, вы можете заметить небольшую липкость на ноже, это нормально, но после полного остывания он будет нарезаться аккуратно.

Вот и все, идеально золотистый, влажный и ароматный веганский банановый хлеб, приготовленный легко и полезно!  

Подавать + Хранить

  • Для сервировки. Сделайте свой ломтик еще лучше, добавив немного этого полезного сладкого крема из кешью или джема с тройной ягодой и чиа для вкусного завтрака или перекуса!
  • Как хранить: Храните банановый хлеб, накрыв его для сохранения влаги, до 3–4 дней на прилавке.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить банановый хлеб без глютена? Безусловно, вы можете сделать банановый хлеб без глютена, используя любую безглютеновую мучную смесь или гречневую муку, заменив 1-1 необходимое количество муки.

Могу ли я сделать этот рецепт без масла? Да! Я сделал банановый хлеб без масла, заменив масло яблочным пюре, и это было так же хорошо и даже полезнее. Буханка стала чуть плотнее, но вкус остался прекрасен.

Можно ли приготовить банановый хлеб без пищевой соды? Да, часто я делаю банановый хлеб, используя 2 чайные ложки разрыхлителя с горкой, и получаю отличные результаты, но я оставил пищевую соду в рецепте, потому что знаю, что некоторые могут предпочесть ее добавить, так как она также помогает подрумянить верх буханки.Просто знайте, что если у вас его нет под рукой, вы будете в порядке, используя только разрыхлитель.

Можно ли заморозить банановый хлеб? Конечно, вы можете безопасно хранить банановый хлеб в морозильной камере, он будет оставаться свежим до 2 месяцев, если хранить его в безопасном контейнере или пакете для морозильной камеры. Просто дайте оттаять в холодильнике перед едой. Банановый хлеб также можно хранить в закрытом виде на прилавке до 3–4 дней. Или хранить в холодильнике до недели.

Могу ли я сделать кексы вместо этого? Да, и они такие классные! Вы можете использовать этот рецепт банановых кексов с шоколадной крошкой в ​​качестве руководства.Если вам не нравятся шоколадные чипсы, откажитесь от них вообще или замените их грецкими орехами.

Если у вас все еще осталась пара лишних бананов от грозди, попробуйте использовать их в любом из этих простых и вкусных рецептов бананов, для которых требуется всего 1 или 2 банана!

Больше быстрого хлеба с фруктами

Потому что под рукой никогда не бывает слишком много хорошей выпечки. Взгляните на эти другие фантастические рецепты веганского хлеба, возможно, вы найдете новый фаворит!

Если вы попробуете этот рецепт бананового хлеба или у вас возник вопрос, сообщите нам об этом! Оставьте комментарий и оцените его ниже.Я люблю слышать, что вы думаете, или любые изменения, которые вы делаете.

Распечатать

ВЕГАНСКИЙ БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ (ПОЛЕЗНЫЙ + ПРОСТОЙ)

Проверенный классический веганский банановый хлеб! Идеально влажный и вкусный, этот рецепт полезного веганского бананового хлеба станет отличной закуской или прекрасным началом дня.

  • Автор: Юлия | Простой веганист
  • Время подготовки: 10 мин
  • Время приготовления: 55 мин
  • Общее время: 1 час 5 минут
  • Выход: 8 – 10 ломтиков 1x
  • Категория: Быстрый хлеб
  • Метод: запекание
  • Кухня: Американская
  • Диета: Веганская
  • 1 3/4 чашки (210 г) мука из полбы (цельнозерновая, неотбеленная универсальная или безглютеновая смесь), см. примечания
  • 1/3 стакана (75 г) органического чистого тростникового сахара (или 1/2 мелко нарезанного финика)
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки пищевая сода
  • щепотка минеральной соли
  • 1/3 стакана (75 мл) масла с нейтральным вкусом (или кокосового масла в жидком состоянии, веганского масла комнатной температуры или яблочного пюре
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 4 маленьких или 3 больших перезрелых банана (около 1 1/2 – 1 3/4 чашки (338-410 г)), пюре
  • 1/4 стакана (56 мл) миндальное молоко , используйте только при необходимости

дополнительные вкусные добавки:

  • 1/2 – 2/3 чашки нарезанных грецких орехов
  • 1/4–1/2 чашки шоколадные чипсы (мини- или обычные)
  • 1 чайная ложка корица

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте форму для хлеба.

Способ с одной чашей: В средней миске разомните 3–4 банана (хорошо подойдет от 1 1/2 до 1 3/4 чашки), добавьте масло/яблочное пюре и ванильный экстракт, снова перемешайте. Добавьте муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль и хорошо перемешайте, но не переусердствуйте, а только до тех пор, пока мука не смешается. Тесто будет немного густым, несколько комочков — это нормально. Если смесь кажется слишком густой, добавьте молоко, особенно если вы используете более тяжелую муку, например, цельнозерновую или цельнозерновую (она вам больше подходит).

Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать примерно 50 мин – 1 час. Духовки разные, у меня обычно уходит 50 минут. Вы также можете сделать тест зубочисткой в ​​центре буханки, если она выйдет чистой, значит она готова. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед нарезкой.

Оригинальный метод: В миске среднего/большого размера смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль, отложите в сторону. В средней миске разомните бананы. Добавьте масло, ваниль и бананы к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности, не перемешивая.Если смесь кажется слишком густой, добавьте миндальное молоко (особенно если вы используете более тяжелую муку, такую ​​как цельнозерновая или цельнозерновая мука, она вам больше подходит).

Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать примерно 50 мин – 1 час. Духовки разные, у меня обычно уходит 50 минут. Вы также можете сделать тест зубочисткой в ​​центре буханки, если она выйдет чистой, значит она готова. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед нарезкой.

Магазин: Хранить закрытым на прилавке до 3 дней или в холодильнике до 1 недели.Хранить в морозилке до 2 месяцев. Разморозьте завернутые булочки в холодильнике на ночь. Разогрейте в микроволновой печи или в тостере с дверцей.

Примечания

При использовании метрических единиц масштабирование требует ручного расчета.

Мерки для муки.  При использовании взвешенных количеств мука зависит от типа. Используйте это руководство, чтобы определить правильный вес муки: Таблица веса муки Bob’s Red Mill

Нет пищевой соды, не беспокойтесь. Я перестал использовать пищевую соду в этом рецепте, придерживаясь двух чайных ложек разрыхлителя с отличными результатами, но я оставил пищевую соду в рецепте, потому что знаю, что некоторые могут предпочесть добавить ее, поскольку она также помогает подрумянивать верх. буханки.Просто знайте, что если у вас его нет под рукой, вы будете в порядке, используя только разрыхлитель.

Безмасляные или с пониженным содержанием масла. Я сделал это, заменив масло несладким яблочным пюре, и это было так же хорошо. Буханка стала немного плотнее и не поднялась так сильно, но вкус все равно был отличный. Я также экспериментировал с использованием половины масла и половины несладкого миндального молока (равно 1/3 стакана) с отличными результатами!

При использовании кокосового масла убедитесь, что оно нагрето и находится в жидком состоянии.Моими предпочтительными маслами для этого рецепта являются оливковое масло с легким вкусом или кокосовое масло.

Повышение вкуса. Добавьте до 1 чайной ложки корицы к сухим ингредиентам для придания особого вкуса.

Добавьте орехи или семена. Попробуйте добавить начинки, такие как грецкие орехи, семена кунжута, овсяные хлопья, семена подсолнечника или орехи пекан.

Использование фиников: Чтобы использовать нарезанные финики по методу 1 чаши, просто добавьте их ко всем ингредиентам. Если вы используете оригинальный метод, добавьте их к влажным ингредиентам.Я бы использовал около 1/3-3/4 чашки фиников (в зависимости от того, насколько они вам нравятся), очищенных от косточек и мелко нарезанных.

Обновлено:  Банановый чайный хлеб изначально был опубликован в августе 2012 года. Он был повторно протестирован и дополнен новыми фотографиями в марте 2021 года.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА TSV в Facebook, Instagram, Pinterest или RSS, чтобы получать больше обновлений и вдохновения!

калорий в хлебе с маслом The Chop House. Пищевая ценность, ингредиенты и аллергены

Количество на 1 буханку с маслом
Калорий 943 Ккал (3948 кДж)
Калории из жира 198 Ккал
% дневной нормы*
Общий жир 22 г 34%
Насыщенные жиры 3g 15%
Натрий 937 мг 39%
Всего углеводов 163 г 54%
Сахар 28 г 112%
Пищевые волокна 10 г 40%
Белок 25 г 50%
Витамин А 2.6 мг 87%
Железо 7,2 мг 40%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Узнайте, сколько калорий вы должны потреблять.

Калорий в Пироге С Ромом и Маслом от Member’s Mark и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: Мобильный пользователь

Пищевая ценность

Размер порции 1 ломтик (30 г)

Количество на порцию

калорий

140

 

% дневных значений*

Общий жир

6.00г

8%

Насыщенный жир

0,500 г

3%

Транс Жир

0,000 г

Холестерин

25 мг

8%

Натрий

90 мг

4%

Всего углеводов

18,00 г

7%

Пищевые волокна

0.0 г

0%

Сахар

9,00 г

Белок

2,00 г

Витамин D

Кальций

Железо

Калий

* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Является ли эта информация неточной или неполной?
Нажмите здесь для редактирования.

Последнее обновление: 18 апр 21 10:08

7%

РДИ*

(140 калорий)

Калорийность:

 

Углеводы (54 %)

 

Жиры (40 %)

 

Белки (6 %)
* Исходя из RDI в 2000 калорий
Фотографии
Сводка по питанию:

калорий

140

Жир

6 г

Углеводы

18 г

Белок

2 г

140 калорий в 1 ломтике (30 г) масляного ромового пирога Member’s Mark.
Распределение калорий: 40% жиров , 54% углеводов, 6% белков.
Похожие торты от Member’s Mark:
Другие товары от Member’s Mark:
Другие виды тортов:


Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Рецепт бананово-орехового хлеба с медовым маслом от Momma Callie | Нилис

Убрать выделение со всего

1 пачка сливочного масла комнатной температуры, плюс еще немного для формы для выпечки

1 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще немного для сковороды

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка соли

3 больших очень спелых банана*

1 стакан сахарного песка

2 больших яйца

1/2 стакана сметаны

1 чайная ложка ванильного экстракта

3/4 чашки нарезанных орехов пекан

Медовое масло, для подачи, рецепт следующий

Медовое масло:

1 пачка соленого сливочного масла, размягченного

2 столовые ложки меда

Здоровый банановый хлеб — масло не требуется!

Этот очень полезный рецепт бананового хлеба настолько влажный и сладкий, что все всегда шокированы, узнав, что он действительно полезен для вас!

Полезный банановый хлеб на завтрак или перекус

Рецепт может быть без масла, без яиц и без молочных продуктов, без рафинированного сахара.

Чтобы уменьшить количество масла, не жертвуя влагой или вкусом, в буханку добавляют полторы чашки бананового пюре, что также подслащивает рецепт бананового хлеба без всего этого лишнего сахара и пустых калорий.

И хотя обычно я не люблю выпечку без масла, этот банановый хлеб, безусловно, исключение. Вы можете легко полностью отказаться от растительного или кокосового масла, если хотите, и оно все равно получится удивительно мягким и вкусным!

В то время как многие традиционные рецепты бананового хлеба требуют как минимум чашки рафинированного сахара и полстакана сливочного масла или больше, этот рецепт облегченного полезного бананового хлеба значительно сокращает количество вещей, которые вам не нужны.

Вместо этого он заменяет их цельнозерновыми и полезными для вас ингредиентами, добавляя дополнительный банан, богатый калием, для естественной сладости.

Вам также может понравиться: Веганский хлеб с лимоном

Простой цельнозерновой банановый хлеб

Если у вас на прилавке лежат перезрелые бананы, и вы не знаете, как их использовать, этот полезный банановый хлеб — идеальное решение.

Добавление йогурта в рецепт делает хлеб еще более мягким, не утяжеляя его.И он подслащен чистым кленовым сиропом вместо рафинированного сахара.

Благодаря дополнительному банану хлебу требуется всего полстакана подсластителя на весь рецепт. Это примерно половина того, что требуется в популярных рецептах бананового хлеба от Марты Стюарт, Food Network, Рэйчел Рэй, Бетти Крокер и других.

Ингредиенты для бананового хлеба

Для полезного бананового хлеба требуются основные ингредиенты: мука, пищевая сода и разрыхлитель, соль, корица, простой или немолочный йогурт, чистый экстракт ванили, подсластитель на выбор и, конечно же, банан.

Для муки: Вы можете использовать универсальную муку, белую или цельнозерновую спельтовую муку или цельнозерновую муку для выпечки. Из цельнозерновой муки получается более плотный хлеб, чем лично мне нравится, но некоторым читателям все равно нравится. Так что это полностью ваш выбор.

Чтобы сделать банановый хлеб без пшеницы или без глютена, рецепт работает с овсяной мукой или сертифицированной безглютеновой овсяной мукой для овсяного бананового хлеба.

Многочисленные читатели также сообщили об успешном замещении безглютеновой мукой общего назначения.Я лично еще не пробовал.

Если вам нужна беззерновая версия или рецепт с низким содержанием углеводов, который также не содержит глютена, приготовьте этот вкусный банановый хлеб из миндальной муки.

Подсластитель: Попробуйте чистый кленовый сироп, агаву или мед на полстакана подсластителя. Дополнительные две столовые ложки подсластителя могут быть стевией, сахаром, эритритом, финиковым сахаром, кокосовым сахаром или любым из вышеперечисленных жидких подсластителей.

Чтобы приготовить вариант с сахарным песком, попробуйте этот веганский банановый хлеб.

Дополнительные ингредиенты: Банановый хлеб легко приготовить самостоятельно. Добавьте полстакана мини-шоколадной стружки, изюма или других нарезанных сухофруктов, тертого кокоса, дробленых грецких орехов или орехов пекан. Я также люблю добавлять пол чайной ложки корицы.

Хорошо с добавлением шоколадной стружки или без нее, хотя мои предпочтения, наверное, легко догадаться!

И мой личный любимый способ есть этот банановый хлеб с кокосовым маслом или этот домашний рецепт Nutella.

Это также все еще очень хорошо, если вы хотите вообще отказаться от глазури.

Может ли рецепт полезного бананового хлеба быть веганским?

Если вы используете немолочный йогурт, рецепт является веганским.

Я часто использую свой собственный веганский домашний греческий йогурт, когда готовлю по этому рецепту, но он отлично работает и с негреческим простым йогуртом.

Читатели успешно использовали йогурт из кокосового молока, йогурт из кешью, соевый йогурт и йогурт из миндального молока.Так что не стесняйтесь использовать любой тип, который вы хотите.

При желании можно даже изменить вкус. Попробуйте клубничный, персиковый или даже черничный йогурт, чтобы получить забавный и тонкий вкус.

Или, если у вас нет йогурта или вы предпочитаете его не использовать, просто увеличьте количество бананов до двух чашек и полностью исключите йогурт.

Если у вас все еще остались бананы после выпечки хлеба, попробуйте один из этих других полезных рецептов бананов.

Как испечь банановый хлеб

Банановый хлеб очень просто приготовить, а остатки можно нарезать и заморозить для быстрого завтрака или перекуса в любое время, когда вам захочется бананового хлеба.

Начните с предварительного нагрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для хлеба размером 9×5 см или застелите ее пергаментной бумагой.

В большой миске смешайте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте, чтобы равномерно перемешать и разбить комочки пищевой соды или соли.

Взбейте жидкие ингредиенты, вылейте их в Миксерную чашу и перемешайте, чтобы получилось тесто для бананового хлеба.

Разровнять в подготовленную форму для выпечки. Прижмите сверху несколько кусочков шоколада, если хотите, и поставьте противень на центральную решетку духовки.

Выпекать 40 минут. По истечении времени держите дверцу духовки закрытой и выключайте огонь. Оставьте банановый батон в закрытой духовке еще на десять минут, чтобы продолжить приготовление. Затем выньте из духовки.

Хлеб готов, когда зубочистка, воткнутая в центр буханки, выходит практически чистой. Если ваш все еще недоварен, просто снова включите духовку и продолжайте выпекать (проверяя каждые пять минут), пока он не станет пышным и золотистым.

Дать остыть.Вкус и текстура становятся лучше на следующий день, поэтому я предпочитаю свободно накрывать банановый хлеб и ставить в холодильник на ночь.

Охладите остатки на три-четыре дня или нарежьте и заморозьте остатки бананового хлеба на месяц или два.

Посмотрите видео с пошаговым рецептом бананового хлеба

  • 2 стакана белой, спельтовой или овсяной муки (240 г)
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 3/4 ч. л. разрыхлителя
  • 3/4 ч. л. соли
  • по желанию 1/2 ч. л. мини-шоколадные чипсы
  • 1 1/2 стакана пюре из перезревших бананов (360 г)
  • 1/2 стакана йогурта, например йогурта с миндальным молоком
  • 1/2 стакана чистого кленового сиропа, меда или агавы
  • 2 ст. л. любого подсластителя на выбор ИЛИ 1/16 ч.л. неразрезанной стевии
  • 1/3 стакана масла ИЛИ молока на выбор
  • 2 ч.л. чистого ванильного экстракта
  • * Также обязательно попробуйте этот рецепт банановых кексов! Разогрейте духовку до 350 F.Смажьте форму для хлеба размером 9×5 см или застелите пергаментом. Смешайте сухие ингредиенты в миске. Взбейте жидкие ингредиенты в отдельной миске. Влейте мокрое в сухое и перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто. Разровнять в подготовленную форму. При желании сверху вдавите немного шоколадной стружки. Выпекайте на центральной полке 40 минут, затем не открывайте дверцу духовки, а выключите огонь и оставьте в закрытой духовке еще на 10 минут. Если к этому времени ваш хлеб все еще недоварен, просто снова включите духовку и продолжайте выпекать, проверяя каждые 5 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.Дать полностью остыть. Накройте и поставьте в холодильник на ночь. Вкус и текстура намного лучше на второй день (и даже лучше на третий день, так как он становится слаще). Остатки можно нарезать и заморозить на срок до месяца. Если вы попробуете рецепт, обязательно оцените его ниже! Посмотреть факты о питании

Больше рецептов здорового завтрака

Легкие булочки с корицей

Брауни в кружке

Вот что я ем за день

Подробнее о кулинарной книге

Рецепты и варианты бананового хлеба

Шоколадно-банановый хлеб

Ананасовый хлеб

Пряничный банановый хлеб

Морковный пирог Банановый хлеб

Банановый хлеб с миндальным маслом и джемом (Палео — SCD)

Этот палео-банановый хлеб состоит из кусочков банана и сливочного миндального масла с восхитительным вихрем джема , который проходит через середину каждого ломтика.Это забавная смесь сэндвича с арахисовым маслом и джемом и бананового хлеба. Это без зерна, без глютена, без молочных продуктов, без рафинированного сахара, палео и , специфическая углеводная диета.

Я всегда ищу забавные альтернативы банановому хлебу, и этот вариант может быть моим самым любимым. Хлеб имел восхитительный сладкий банановый вкус с ореховым привкусом благодаря добавлению орехового масла. Еще один шаг вперед — это вихрь ягодного джема, который проходит через середину каждого ломтика и придает замечательный фруктовый вкус.Это не ваш обычный палео-банановый хлеб, это нечто среднее между банановым хлебом и бутербродом с арахисовым маслом и джемом, и это так хорошо! Я люблю делать это по воскресеньям и наслаждаться им в качестве быстрого завтрака или перекуса в течение недели. Я рекомендую хранить этот банановый хлеб с миндальным маслом в холодильнике, где он будет храниться до 5 дней (если у вас достаточно самоконтроля).

Советы по приготовлению этого палео-бананового хлеба
  • Используйте спелые бананы! Для лучшего бананового хлеба используйте коричневые кашеобразные бананы, которые придадут хлебу сильный банановый вкус.Если вы используете замороженные бананы, разморозьте их в микроволновой печи и слейте лишнюю жидкость, прежде чем добавлять их в тесто. Если у вас есть бананы, которые все еще твердые, поместите их в духовку при температуре 150º по Цельсию (300º по Фаренгейту) и запекайте в течение 15-20 минут, это поможет бананам смягчиться и стать слаще на вкус.
  • Постучите формой для хлеба о столешницу:  После добавления слоев теста, джема и теста в форму для выпечки, слегка постучите формой по столу несколько раз, чтобы удалить пузырьки воздуха/промежутки между слоями
  • Накрывайте банановый хлеб во время выпекания:  Я рекомендую дать хлебу выпекаться без покрытия в течение примерно 15 минут, прежде чем положить сверху кусок пергаментной бумаги или алюминиевой фольги, чтобы верх хлеба не подгорел.

Вихревой джем

Вы можете использовать джем любого вкуса, малиновый, клубничный, вишневый или черничный. Чтобы сэкономить время, используйте купленное в магазине варенье или домашнее, если оно у вас есть. В качестве альтернативы вы можете использовать этот рецепт варенья, который сделан с медом вместо рафинированного сахара, что делает его палео и диету с конкретными углеводами законной. Вы можете заменить малину в рецепте любой другой ягодой, которая у вас есть, или даже использовать комбинацию нескольких разных ягод.

Добавление завихрителя варенья
  •  Наливайте не более 1/3 теста в форму для выпечки перед добавлением варенья. Добавление его слишком близко к поверхности хлеба может привести к тому, что ломтики хлеба сломаются пополам после того, как хлеб будет выпечен и нарезан.
  • Чтобы добавить джем, вы можете использовать кондитерский мешок или, как вариант, положите джем в пакет на молнии и отрежьте только самый кончик уголка. Выдавите джем через разрез в углу и полейте тесто горизонтальными движениями вперед и назад.

Способы модификации бананового хлеба с миндальным маслом:
  • Уменьшите количество сахара:  , если вы используете очень спелые бананы коричневого цвета, вы можете уменьшить количество меда до 1 столовой ложки, потому что спелые бананы уже будут очень сладкими, или полностью исключить мед.
  • Используйте любое ореховое масло: Любое ореховое масло подойдет для этого рецепта. Я люблю использовать миндальное масло, но масло фундука, масло кешью или арахисовое масло также будут вкусными.Для менее орехового вкуса отличной заменой будет тахини!
  • Используйте любое варенье:  не стесняйтесь использовать любое варенье, которое у вас есть, или смесь нескольких разных видов!

 

Вот еще несколько рецептов бананов на сайте…


 

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сделать фото и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, мне нравится видеть Ваши фотографии!

Банановый хлеб с миндальным маслом и джемом

Каждый последний укус

Этот банановый хлеб содержит кусочки банана и сливочное миндальное масло с восхитительным вихрем джема, который проходит через середину каждого ломтика.Это забавная смесь сэндвича с арахисовым маслом и джемом и бананового хлеба.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Диетическая закуска, без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, без рафинированного сахара, диета с особыми углеводами, разрешенная законом

Порция 12 ломтиков

Калорийность 172 ккал

  • 2 яйца
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 2 ст. л. меда
  • 1/3 стакана миндального масла (или другого орехового масла на выбор)
  • 3 очень спелых банана среднего размера
  • 1 ч. л. 2 стакана миндальной муки
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/4 стакана малинового джема
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию) и застелите форму пергаментной бумагой

  • В миске смешайте яйца, ванильный экстракт, мед, миндальное масло и банан и перемешайте, пока банан не станет смешиваются до однородной консистенции.Затем добавьте пищевую соду, миндальную муку, корицу и соль и хорошо перемешайте.

  • Вылейте 1/3 теста в подготовленную форму для выпечки хлеба. Переложите джем в кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией (если вы используете пакет с застежкой-молнией, срежьте угол, чтобы сделать небольшое отверстие). Работая в горизонтальном движении, сбрызните вареньем вперед и назад поверх жидкого теста.

  • Вылейте оставшееся тесто на джем и разровняйте верх ложкой. Аккуратно постучите формой по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха из теста.

  • Поместите в духовку и выпекайте в течение 35-40 минут, проверьте хлеб через 15 минут выпекания и, если верх подрумянивается слишком быстро, положите сверху кусок пергаментной бумаги или алюминиевой фольги, чтобы он не подгорел. Хлеб готов, когда верхушка становится твердой на ощупь, а зубочистка, воткнутая в середину, выходит чистой. Дайте хлебу остыть, прежде чем вынимать его из формы и нарезать.

Порция: 12 гКкал: 172 ккалУглеводы: 12 гБелки: 6 гЖиры: 12 гНатрий: 152 мгКлетчатка: 3 гСахар: 5 г

калорий из хлеба с маслом Архив

Случалось ли вам с упоением вторгаться в житницу, как только она оказывалась на столе?

Значит, вы бездумно продолжаете жевать до и во время еды либо потому, что вы голодны, либо потому, что хлеб есть для того, чтобы его было легко грызть, или чтобы впитывать подливу или соус?

Масло или масло?

Оливковое масло для обмакивания хлеба составляет жесткую конкуренцию сливочному маслу.Оливковое масло бывает зеленым или золотистым, простым, травяным или пряным. Его можно плюхнуть на стол или разлить с размаху. Некоторые рестораны предлагают выбор оливок для макания и пытаются рассказать вам о различиях вкусов в зависимости от страны происхождения оливок.

Масло также может появляться во многих формах. Он по-прежнему может поступать в блестящих пакетиках из фольги — какой же обед без них — или в красивых тарелках, посыпанных морской солью или смешанных с различными фруктами или травами.

Пусть вас не вводит в заблуждение презентация — сливочное масло и растительное масло, хотя и вкусные, являются высококалорийными и жирными продуктами. Некоторые масла могут быть полезными для сердца, но они по-прежнему калорийны.

Кто съедает больше калорий – едоки сливочного или оливкового масла?

Скрытые камеры в итальянских ресторанах показали, что люди, которые смазывают кусок хлеба оливковым маслом, потребляют больше жира и калорий, чем если бы они использовали масло на своем хлебе. Но те, кто употребляет оливковое масло, в конечном итоге съедают меньше кусочков хлеба, чем те, кто ест масло.

В исследовании, проведенном лабораторией пищевой психологии Корнельского университета, 341 посетителю ресторана случайным образом давали оливковое масло или кусочки сливочного масла вместе с хлебом. После обеда исследователи подсчитывали количество съеденного оливкового масла или масла и хлеба.

Исследователи нашли:

  • Потребители оливкового масла использовали на 26% больше оливкового масла на каждый кусок хлеба по сравнению с потребителями блочного масла (40 калорий против 33)
  • Хотя у пользователей оливкового масла рука тяжелее, чем у пользователей сливочного масла, когда они намазывают хлеб или обмакивают его, в течение трапезы пользователи оливкового масла съедали меньше хлеба и масла — пользователи оливкового масла съедали на 23% меньше хлеба в течение еда, чем люди, которые использовали масло
  • Потребители оливкового масла потребляли на 17 % меньше калорий хлеба: 264 калории (люди, употребляющие масло) по сравнению с 264 калориями.319 калорий (у тех, кто ест масло)

Калорийность масла, растительного масла и хлеба
  • Столовая ложка оливкового масла содержит 119 калорий, столовая ложка сливочного масла содержит 102 калории, один кусок сливочного масла содержит около 36 калорий
  • Сливочное масло и растительное масло — все жирные; оливковое масло богато полезными для сердца мононенасыщенными жирами, сливочное масло содержит вредные для сердца насыщенные жиры
  • Хлеб значительно различается по калорийности в зависимости от типа хлеба и размера куска; более твердый хлеб и хлебные палочки часто менее калорийны, чем хлеб из мягкого теста
  • Большая часть белого хлеба и небольшой кусочек французского хлеба в среднем содержат от 90 до 100 калорий на ломтик; обеденные булочки в среднем 85 калорий каждая
  • Если вы едите мексиканскую еду, хлеб может не появиться, но корзинка чипсов добавляет около 500 калорий

Если вы подумываете о том, чтобы разнообразить привычный для вас хлеб с маслом, когда вы едите дома, почему бы не рассмотреть привлекательную канистру для масла, чтобы налить немного оливкового масла первого отжима на тарелку, чтобы макать хлеб (или для заправки салата, или чего-то еще). овощи).Вот некоторые очень привлекательные в разных ценовых категориях. Все они доступны через Amazon Prime.

Cucina Italiana Керамическая бутылка-дозатор для оливкового масла, с набором из 4 тарелок для окунания хлеба, медово-желтый

Диспенсер для оливкового масла на 1 кварту, банка из нержавеющей стали, дозатор для оливкового масла с носиком без капель

Michael Aram Olive Branch Золотой диспенсер для оливкового масла

Мои сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы купите по одной из ссылок, вы не заплатите ни копейки больше, но я получу небольшую комиссию.Я не получаю компенсацию за отзывы.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.