Как приготовить подливу к макаронам из говядины: Подлива из говядины к макаронам

Содержание

Подлива из говядины — рецепты с фото на Повар.ру (38 рецептов подливы из говядины)

Подлива из говядины 4.2

Предлагаю традиционный рецепт приготовления подливы с мясом, которая подойдет к любому гарниру, будь то макароны, картофельное пюре или каша. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.03.2016

Бефстроганов в лаваше 4.3

Бефстроганов или мясо по-строгановски — тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе. Сегодня мы завернем его в тонкий армянский лаваш. Хрустящий лаваш с сочной мясной начинкой… Очень вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

«Соба Меши» в итальянском стиле 4.5

Сегодня у нас на обед японское блюдо «Соба Меши» в итальянском стиле.

Заинтересовались? И я, как только увидела этот рецепт на иностранном сайте, поняла, что это очень вкусно и сытно. Готовим вместе! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.03.2017

Вкусная говяжья подлива 4.5

У каждой хозяйки может быть своя технология приготовления подливы. Одни томят мясо с овощами, другие же готовят все отдельно и смешивают в конце. Расскажу, как приготовить вкусную говяжью подливу. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.02.2018

Говядина на сковороде с морковью и луком 4.5

Говядина, тушеная с морковью и луком-это простой, но очень вкусный рецепт приготовления мяса. Блюдо можно подать самостоятельно или абсолютно с любым гарниром. Мясо буквально тает во рту! Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.10.2018

Говядина по-монгольски (мастер-класс) 4.6

Говядина по-монгольски довольно популярна в китайских ресторанах. Да, несмотря на название, это блюдо китайской кухни. Мясо получается нежнейшее, пропитанное соевым соусом с остро-сладким привкусом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.05.2017

Подлив из говядины 4.7

Подлив из говядины идеально дополнит любой гарнир и сделает его вкусным и сытным. Сочное мясо говядины и густой соус придают блюду насыщенный новый вкус. Готовить совсем не сложно, а получается вкусно …далее

Добавил: Владимир Братиков 07.03.2016

Подлива классическая 3.7

Подлива — универсальное блюдо, при помощи которого можно сделать любое горячее вкуснее и аппетитнее. Как же приготовить подливу классическую? Предлагаю вам вариант для любых гарниров. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Немец 28.04.2017

Пюре с подливкой 5.0

Пюре с подливкой из тушеного с луком мяса станет одним из ваших любимых блюд. Оно получается нежным, ароматным, особенно такой вариант обеда или ужина нравится детям. Украсьте все зеленью или овощами. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.01.2019

Подлива для риса 4.4

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить подливу к рису без особого труда. Такая подливка поможет разнообразить обычный рис и накормить даже ребенка. Вкусно и непременно сытно. То, что надо. …далее

Добавил: Татьяна Семина 05.08.2017

Говядина по-кремлевски 3.

4

Говядина по этому рецепту получается очень нежной с легким сливочным ароматом. Приготовить проще простого: положил все ингредиенты в сотейник и забыл на полтора часа. Вкусно и просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 15.10.2018

Подлива к рису 4.3

Если вы любите рис и не знаете, чем его дополнить, тогда оставайтесь с нами, ведь сегодня я хочу поведать вам, как приготовить подливу к рису. Это будет мясная подливка с фаршем и овощами. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 09.07.2017

Мясная подлива из говядины 3.0

С мясной подливой даже скучная гречка станет гораздо вкуснее! Показываю простой рецепт как приготовить вкусную и аппетитную мясную подливу из говядины! . ..далее

Добавил: Марина Щербакова 28.02.2016

Подливка с мясом 5.0

Мясная подлива подходит к любой каше и макаронам. Сделать ее очень просто, получается большая порция, которой хватит на несколько дней. Расскажу подробно о том, как приготовить подливку с мясом. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.11.2018

Подливка из говядины 3.8

Для вкусного и сытного обеда можно приготовить подливку из говядины. Если замариновать мясо заранее, то через 30-40 минут блюдо уже можно будет подавать к столу. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.11.2013

Говяжья мякоть 4.3

Предлагаю вам попробовать очень классный вариант, как приготовить говяжью мякоть, тушенную со специями и томатным соусом. Нежнейшее мясо, которое действительно тает во рту. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.10.2017

Подлив в мультиварке 3.7

Подлив в мультиварке по данному рецепту может быть приготовлен из любого мяса, все равно получится очень вкусно. Все, что нужно для хорошего блюда — кусочек мяса, мультиварка и немного овощей! 😉 …далее

Добавил: Gertruda 28.03.2013

Подлива к гречке 3.5

Есть один очень интересный рецепт подливы к гречке — это луковая подлива! Готовится она из мяса и большого количества лука. Получается подлива на редкость ароматной, а мясо — сочным и нежным. …далее

Добавил: Galate 28.01.2015

Говядина в соусе терияки 4.0

Говядина в соусе терияки — это именно то блюдо, которым принято восхищаться.

Нежные кусочки мяса в пикантном терияки в сочетании с кусочками брокколи и зеленым луком. Очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.10.2016

Говядина, тушенная с кефиром 5.0

Если хотите приготовить мягкое, сочное а ароматное мясо, предлагаю сделать его по этому рецепту. Говядина, тушенная с кефиром — отличное блюдо, к которому подойдут на гарнир любые овощи или каша. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.08.2017

Соус из говядины 5.0

Это необычный рецепт вкусного блюда для всей семьи. Интересный и пикантный вариант, как приготовить соус из говядины. Сытное и аппетитное блюдо обязательно придется по вкусу всем, кто его попробует. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.10.2016

Искандер кебаб 5.

0

Кебаб — это визитная карточка многих восточных стран. В общем варианте можно сказать, что это мелконарезанное мясо, обжаренное на открытом огне в специях и пряностях. Предложу один из вариантов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.11.2016

Говядина, тушеная с шафраном 5.0

Сложность приготовления этого блюда в том, что подобрать нужное количество ингредиентов можно только с опытом. В указанном рецепте, по моему мнению, идеальное сочетание ингредиентов и их количество. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.11.2018

Подлива из грибов со сливками 3.5

Мясо под сливками в сочетании с грибами… А если еще на гарнир — томленая гречка? Ну как? Нравится? Давайте приготовим и убедимся в этом! . ..далее

Добавил: Nufica 30.01.2015

Подлива из говядины в мультиварке 4.5

Не важно, какой гарнир вы любите больше всего, ведь и с макаронами, и с рисом, гречкой или картофелем, эта подлива будет идеально сочетаться – с ней вы легко приготовите отличный ужин для всей семьи. …далее

Добавил: Dashuta 10.11.2014

Подлива с говядиной 3.5

Подлива является для меня любимым блюдом из детства, которое мама делала и в будние дни, и на праздники. Для особенных случаев к ней подавался необычный гарнир, а рецепт использовали этот. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2017

Подливка для риса 5.0

Подливка улучшает вкус любого блюда, добавляет ему новые нотки. По этому рецепту вы приготовите вкусную мясную подливку к рису и обычное, давно знакомое блюдо заиграет по-новому и понравится всем! …далее

Добавил: Владимир Братиков 24.10.2016

Говядина в сливочном соусе 3.8

Вы когда нибудь делали говядину в сливочном соусе? Рекомендую обязательно попробовать! Мясо получается удивительно нежным, ароматным и сочным. В сочетании с вашим любимым гарниром получается вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.08.2014

Подлива из говядины со сметаной 4.9

Вряд ли найдётся тот, кто не пробовал подливу из говядины со сметаной. Мягкое мясо в нежном сливочном соусе придётся по душе и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Nufica 26.04.2015

Жаркое из говядины с грибами 5.

0

Просто не могу не поделиться с вами этим потрясающим рецептом. Нежнейшее мясо с грибами в сочном соусе с красным вином и ароматными специями. Такого жаркого вы точно еще не пробовали! …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.02.2017

Говядина с подливкой в мультиварке 5.0

Аппетитная говядина с подливкой отлично подойдет к картофельному пюре. Готовлю мясо в мультиварке, поэтому оно получается очень нежным и сочным. …далее

Добавил: Bestpovar 24.10.2014

Говядина с макаронами 5.0

Предлагаю вам приготовить нежную и сочную говядину с макаронами в сливочном соусе. Простое, но вкусное, блюдо будет не стыдно подать и гостям. Смотрите рецепт приготовления и берите себе на заметку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 26.10.2016

Говядина в густом томатном соусе 2.3

Гуляш из говядины готовится около двух часов. По такому принципу можно приготовить не только говядину, но куриное филе, индейку, свинину и даже баранину. На гарнир идеально подойдет картофельное пюре. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.06.2018

Говядина, тушенная с грибами и бренди-соусом 5.0

Говядину по этому рецепту можно готовить как целым куском, так и нарезанную на кусочки. Можно готовить и томить в духовке, а можно на плите. Рецепт очень-очень простой, пробуйте! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 03.07.2018

Бельгийский гуляш Стофвлее 4.

3

Я всем очень рекомендую приготовить это бельгийское мясное блюдо, — оно не похоже ни на что! Очень необычно и оригинально. Такого Вы точно никогда не пробовали! Интересно? Заходите и смотрите рецепт. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 13.07.2018

Вкусный бефстроганов 5.0

Это блюдо сделать очень просто и достаточно быстро. Вы можете подать его с любым гарниром на выбор. Многие предпочитают пасту или картофель. Расскажу, как приготовить вкусный бефстроганов. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.04.2018

Говядина по-сицилийски 4.3

Невероятно вкусный рецепт приготовления говядины в подливе, которую можно подать с любым гарниром. Берите на заметку! …далее

Добавил: Homemadefood 24. 04.2021

Говядина с подливкой как в садике 5.0

Пожалуй, вкуснее и полезнее еды, чем в детском садике, сложно придумать. Предлагаю вспомнить детство и приготовить мясо с подливой, ну точно по вкусу, как в детском соду. Готовится оно очень просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 14.10.2018

Приготовление подливы с говядиной дома во многом схоже с приготовлением гуляша, однако в данном случае совсем не обязательно подразумевается использование муки, томатной пасты и картофеля. К тому же, мясная подлива — это исконно русское блюдо, которое, как правило, готовится на воде или бульоне. Интересно, как сделать вкусную подливу из говядины, чтобы мясо получилось невероятно нежным? Смотрите наши рецепты.

Гуляш из говядины с подливкой рецепт с фото

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Сегодня рассмотрим базовый рецепт гуляша из говядины с подливкой. Это классическое блюдо всегда актуально, ведь оно не приедается, не зависит от моды и не включает в свой состав экзотических продуктов на любителя. Ароматное сочное мясо, тушеное с овощами, дополненное зеленью и томатной заправкой — великолепное сочетание, от которого вряд ли кто-то сможет отказаться!

Гуляш из говядины с подливкой — это прекрасное дополнение к картофелю, кашам или отварным макаронам. Мясо при длительном тушении выходит очень мягким и аппетитным, а обильное количество подливы сделает любой гарнир максимально сочным, с насыщенным и выраженным вкусом.


Ингредиенты:

  • говядина — 500 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • морковь — ½ шт.;
  • мука — 1 ст. ложка с горкой;
  • томатная паста — 1-2 ст. ложки;
  • свежая зелень — небольшой пучок;
  • соль, специи — по вкусу;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки.

к содержанию ↑

Гуляш из говядины с подливкой рецепт с фото пошагово

Как приготовить гуляш из говядины с подливкой

  1. Предварительно промытую и обсушенную мякоть говядины нарезаем примерно одинаковыми кусочками среднего размера. Загружаем мясные заготовки на сковороду с раскаленным растительным маслом. Периодически помешивая, выдерживаем говядину на сильном огне.
  2. Как только выпарится влага, и мясо покроется золотистой корочкой, добавляем очищенный от шелухи и порезанный мелко лук.
  3. Следом загружаем натертую тонкой стружкой морковь. Обжариваем смесь говядины и овощей 2-3 минуты. По желанию можно добавить в гуляш еще сладкий перец, сельдерей, стручковую фасоль и т.д. Овощной набор зависит только от личных пожеланий.
  4. Посыпаем содержимое сковороды мукой и быстро перемешиваем. Обжариваем все вместе в течение минуты (мука в дальнейшем немного загустит подливу и сделает ее более насыщенной). Добавляем томатную пасту, смешиваем с мясом.
    к содержанию ↑

    Тушим гуляш из говядины

  5. Заливаем гуляш из говядины водой — жидкость должна полностью покрывать мясные куски. Доводим соус-заливку до кипения, затем снижаем нагрев и, накрыв емкость крышкой, тушим содержимое сковороды порядка 40-60 минут или больше (до мягкости говядины). Время приготовления зависит от возраста мяса. Если используется «старая» и жесткая говядина, тушить ее придется дольше. При необходимости можно подливать воду. В процессе тушения иногда снимаем крышку и перемешиваем мясо, чтобы оно не пригорело.
  6. Чистую зелень мелко рубим и загружаем к уже готовому мясу. Бросаем соль, любимые специи/приправы, перемешиваем и тушим еще буквально 5 минут. 
  7. В результате должен получиться мягкий, сочный и ароматный гуляш из говядины с подливкой.

Дополняем мясо простым гарниром, к примеру, гречневой кашей, картофельным пюре, макаронами и т. д. Приятного аппетита!

  • Калорийность: 148 кКал на 100 г
  • Белки: 10,63 г
  • Жиры: 9,82 г
  • Углеводы: 4,24 г
  • Общее время: 1 ч. 30 мин.
  • Количество порций: 8
  • Кухня: Венгерская
  • Общий вес: 940 г
Похожие записи

Гуляш из свинины с подливой – простой рецепт с 8 фото

Подавать свиной гуляш с подливой можно вместе с картофельным пюре, гречневой или пшеничной кашей, спагетти и даже рисом. За счет сочной подливки гуляш отлично сочетается со всеми отваренными крупами, дополняя их вкус. Итак, мы уже разобрались с тем, как приготовить гуляш с подливкой по классическому рецепту. Если же вам хочется поэкспериментировать, ниже мы приведем еще несколько альтернативных рецептов вкусного гуляша.

Содержание:

Простой гуляш со свининой как в столовой

Гуляш, приготовленный из свинины в отечественной столовой, отличается своей простой и доступностью ингредиентов. Подливу для него чаще готовят на основе томатной пасты. Иногда в гуляш добавляют морковку и свежие помидоры.

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина или говядина) – 1 кг
  • Томатная паста – 4 ст. ложки
  • Лук (крупный) – 2 шт
  • Масло растительное – для жарки
  • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
  • Бульон или вода – 500 мл

Приготовление:

  1. Мясо промываем, удаляем жилки и пленку. Режем брусочками или кубиками.
  2. Наливаем в сковороду растительное масло и разогреваем.
  3. Выкладываем мясо в сковородку и обжариваем на среднем огне, пока из него не испарится вся влага.
  4. Солим и перчим мясо, тщательно перемешиваем и обжариваем еще около 20 минут, пока оно слегка не зарумянится.
  5. Лук очищаем и режем брусочками. Добавляем в сковороду к мясу и тщательно перемешиваем. Обжариваем все вместе, пока лук не станет прозрачным.
  6. Добавляем к мясу томатную пасту, заливаем воду или бульон. После этого хорошо перемешиваем и тушим около 15 минут.
  7. Пробуем блюдо на вкус, при необходимости добавляем соль, сахар или любимые специи. Сахар обычно добавляют тогда, когда томатный соус кажется кисловатым. Также можно смягчить вкус томата, добавив с соус немножко сливочного масла.
  8. Когда мясо станет мягким, выключаем гуляш, накрываем крышкой и оставляем немножко настояться. По желанию его можно присыпать небольшим количеством рубленой зелени. Приятного аппетита!

Гуляш с болгарским перцем и свежими помидорами

Очень вкусный и сочный гуляш получается, если приготовить подливу со свежими помидорами и болгарским перцем. Помидоры для подливы лучше предварительно ошпарить кипятком и снять с них кожицу. По желанию в соус можно также добавить немножко сметаны, чтобы сделать его более мягким и насыщенным.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 500 г
  • Морковь – 1 шт
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Помидоры – 5 шт
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Лавровый лист, перец горошком
  • Зелень – по желанию
  • Масло растительное – для жарки
  • Масло сливочное – 10 г
  • Сахар, соль – по вкусу
  • Специи для мяса – по вкусу

Приготовление:

  1. Очищаем и нарезаем лук. Можно нарезать полукольцами или брусочками помельче, если вам не очень нравится вкус вареного лука.
  2. Аналогично поступаем и с морковкой. Ее можно натереть на терке, чтобы получить более однородный соус, или нарезать крупными кусочками, если вкус вареной моркови вас не смущает.
  3. Болгарский перец чистим от семечек и нарезаем брусочками.
  4. Обжариваем на растительном масле на сковороде лук, далее добавляем к нему морковку и перец. Жарим все вместе.
  5. На помидорах делаем сверху надрезы и ошпариваем их кипятком. Снимаем кожицу и нарезаем помельче.
  6. Добавляем помидоры к морковке и луку, обжариваем, чтобы получилось пюре. Также добавляем немножко воды, сливочное масло. Когда соус слегка протушится, добавляем в него лавровый лист, перец, соль и сахар по своему вкусу.
  7. Мясо нарезаем кубиками или брусочками и обжариваем на сильном огне около 3 минут, постоянно помешивая. Далее убавляем огонь и добавляем муку.
  8. Заливаем в сковородку с мясом овощную подливку и тщательно перемешиваем. Тушим на маленьком огне, пока мясо не станет мягким. Если соус слишком загустеет, можно периодически подливать в него кипяченую воду.
  9. Специи в гуляш можно добавлять любые. Например, хорошо дополняет вкус свинины молотый кориандр, розмарин и чеснок. Когда мясо приготовится и станет мягким, можно добавить в сковороду рубленую зелень, после чего прикрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать мясу настояться.

Подавать готовый гуляш можно с картофельным пюре или гречкой. Благодаря сочной овощной подливке он также хорошо сочетается с макаронами, пшеничной или ячневой кашей. Приятного аппетита!

Сочный гуляш с подливкой в мультиварке

Очень вкусный гуляш с подливкой можно приготовить прямо в мультиварке. Главным преимуществом нашей незаменимой помощницы является то, что гуляш получается необычайно сочным и ароматным. Кроме того, вам не потребуется тратить кучу времени на обжаривание овощей на сковороде, ведь все это можно сделать прямо в чаше мультиварки.

Кстати, по классическому рецепту мы готовим гуляш только с луком и морковью. Если же у вас есть другие овощи, например, баклажаны или болгарский перец, можете смело добавлять их в подливку к мясу. Будет вкусно!

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина) – 700 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Паста томатная – 2 ст. ложки
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Соль, сахар – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки
  • Перец горошком – 5 шт
  • Лавровый лист – 2 шт

Приготовление:

  1. Очищаем лук и нарезаем брусочками. Морковь трем на терке.
  2. Включаем мультиварку в режиме «Жарка» и наливаем в чашу растительное масло.
  3. Обжариваем лук до золотистого цвета, после чего добавляем к нему морковь и жарим все вместе. Если вы хотите добавить баклажаны, перец или другие овощи, забрасываем их вместе с морковкой и тушим до полуготовности.
  4. Свинину нарезаем кубиками или брусочками среднего размера. Добавляем в чашу мультиварки и смешиваем с овощами. Тушим около 10 – 15 минут, пока мясо не побелеет и не испарится лишняя влага.
  5. Добавляем к мясу муку и тщательно перемешиваем. Через пару минут вводим томатную пасту и сметану.
  6. Переводим мультиварку в режим «Тушение» или «Варка» и заливаем кипяченую воду, чтобы она покрыла мясо. Добавляем перец и лавровый лист. Можно сразу насыпать немножко соли и сахара.
  7. Минут через двадцать пробуем подливку на вкус, при необходимости добавляем еще соль, сахар и специи. Если соус слишком выкипел, можно влить еще немножко воды.
  8. Закрываем крышку мультиварки и тушим мясо, пока оно не станет мягким. Обычно это занимает около 40 минут, но, если свинина молодая, она готовится быстрее.

Готовый гуляш с подливкой подаем к столу с любимым гарниром. При желании его можно присыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт гуляша из свинины с томатной пастой

Этот рецепт приготовления гуляша по праву можно назвать самым простым и доступным. Его легко можно приготовить даже в зимнее время, когда под рукой нет свежих помидоров. Благодаря томатной пасте гуляш становится более мягким и сочным. Уровень же кислотности легко можно отрегулировать, добавив в подливку сахар и немножко сливочного масла.

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины (задняя часть, ошеек)
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковка
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 2 ст. ложки муки
  • 10 г сливочного масла
  • Сахар, соль – по вкусу
  • Лавровый лист, перец горошком
  • Растительное масло – для жарки

Приготовление:

  1. Лук очищаем от кожуры и нарезаем брусочками или полукольцами. Морковку чистим и трем на крупной терке.
  2. Мясо также очищаем от пленок, промываем и режем полосками или кубиками средней величины.
  3. В глубокой сковороде или сотейнике обжариваем свинину на сильном огне минуты 2 – 3. Далее уменьшаем огонь, солим и перчим мясо. Пожеланию можно добавить любимые специи для свинины, например, кориандр или розмарин. Продолжаем обжаривать мясо до появления легкой золотистой корочки.
  4. На отдельной сковороде обжариваем лук до золотистого оттенка. Добавляем к нему морковь и жарим все вместе.
  5. Когда овощи обжарятся, добавляем томатную пасту и муку. Тщательно перемешиваем, разбавляем небольшим количеством воды. Пробуем на вкус и добавляем соль, сахар и сливочное масло. Тушим еще минут десять.
  6. Отправляем подливку в сковороду к мясу, забрасываем лавровый лист и перец. При необходимости заливаем еще немножко воды, чтобы покрыть мясо.
  7. Тушим гуляш с подливкой на слабом огне минут 40 – 50 под крышкой. Готовое мясо должно стать мягким и сочным. Если соус будет выкипать, можно подливать воду. Только не перестарайтесь, готовая подливка должна быть достаточно густой.
  8. Когда мясо станет мягким, выключаем огонь. По желанию можно присыпать гуляш небольшим количеством рубленой зелени.

Подаем гуляш к столу вместе с гарниром из риса, картофельным пюре или гречневой кашей. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины со сметаной получается очень нежным и сочным. Готовить его так же просто, как и обычный гуляш. Свинина же придает мясу тонкий сливочный вкус, делает подливу более насыщенной и вкусной.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 500 г
  • Луковица – 1 шт
  • Чеснок – 1 зубок
  • Помидоры – 2 шт
  • Паста томатная – 1 — 2 ст. ложки
  • Сметана – 150 г
  • Мука пшеничная – 1,5 ст. ложки
  • Лавровый лист, перец душистый
  • Соль, сахар – по вкусу
  • Масло – для жарки

Поэтапное приготовление:

  1. Нарезаем мясо средними кусочками, можно брусочками или кубиками.
  2. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем мясо до золотистого цвета на сильном огне. Солим и перчим.
  3. Наливаем в сковороду воду, чтобы она полностью покрыла мясо. Убавляем огонь и тушим до полуготовности.
  4. Тем временем нарезаем лук. Когда мясо протушится, добавляем к нему лук и муку. Тщательно перемешиваем.
  5. Добавляем в сковородку нарезанные кусочками помидоры. Кстати, их желательно предварительно ошпарить кипятком, снять кожицу, после чего нарезать помельче.
  6. Далее добавляем томатную пасту, сметану, перец и лавровый лист. Если вода слишком сильно выкипела, можно долить еще немного.
  7. Когда мясо станет мягким, добавляем к нему рубленый при помощи ножа чеснок. Тушим еще минут пять, после чего выключаем плиту, прикрываем гуляш крышкой и оставляем немножко настояться.

Подаем мясо к столу в горячем виде вместе с любимым гарниром. Будет Вкусно!

Если вам уже порядком надоел привычный гуляш, можете приготовить его из мяса и грибов. Грибы можно взять свежие или сушеные. С сушеными лесными грибами блюдо получается более ароматным и насыщенным, но, если таковых нет, можно ограничиться обычными свежими шампиньонами или вешенками.

Ингредиенты:

  • Свинина – 400 г
  • Грибы свежие – 250 г
  • Лук – 2 шт
  • Помидоры – 3 шт
  • Чеснок – 1 зубок
  • Томатная паста – 1 ст. ложка
  • Сметана – 50 г
  • Паприка – 1 ч. ложка
  • Соль, сахар, специи – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки

Приготовление:

  1. Мясо нарезаем полосками или кубиками среднего размера. Лук нарезаем брусочками, а чеснок рубим ножом. Помидоры опускаем на минуту в кипяток, после чего достаем и снимаем кожицу. Режем их кубиками.
  2. Грибы чистим и режем крупными кусочками. Если вы используете сушеные грибы, их необходимо предварительно замочить часов на 5. После чего проварить в подсоленной воде до готовности.
  3. Обжариваем на сковороде грибы, пока из них не испарится вся влага. Подсаливаем и уменьшаем огонь. Жарим еще минут 10, периодически помешивая. Перекладываем в тарелку или миску.
  4. Отдельно обжариваем мясо на сильном огне до образования легкой корочки. Потом уменьшаем огонь и жарим мясо еще минут 15.
  5. В другой сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. В конце добавляем чеснок и муку. Тщательно перемешиваем и обжариваем все вместе еще около минуты.
  6. Выкладываем в сковородку с луком нарезанные помидоры, добавляем немножко воды и тушим все вместе, чтобы образовался густой однородный соус. Далее добавляем сметану, паприку и томатную пасту. Протушиваем, солим и добавляем сахар на свой вкус.
  7. Выкладываем в сковороду с соусом обжаренное мясо и грибы. При необходимости доливаем еще воды, чтобы она покрыла мясо, и тушим все вместе. Когда мясо станет мягким, выключаем плиту и прикрываем блюдо крышкой. По желанию присыпаем зеленью и даем немножко настояться. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный мясной гуляш с подливкой

На самом деле, готовить гуляш очень просто. Вкус же готового блюда во многом зависит от качества самого мяса и выбранных ингредиентов для соуса. Мясо для гуляша лучше всего выбирать отборное. Хорошо подойдет для приготовления данного блюда свиная шея, вырезка или мякоть без пленок и хрящей.

Чтобы кусочки мяса оставались сочными, их обязательно обжаривают на сильном огне 2 -3 минуты. Тогда мясо покроется твердой корочкой, а сок не успеет выпариться.

Соус для гуляша обычно готовится на основе свежих помидоров или томатной пасты. Чтобы он стал более густым и насыщенным, в него также добавляют муку или крахмал. Смягчить вкус томатов можно, добавив в соус немножко сливочного масла. Отрегулировать уровень кислотности томатов можно при помощи сахара.

Помимо томатов в подливу для гуляша можно добавлять сметану. Также отлично сочетается тушеное мясо с болгарским перцем, баклажанами или грибами. Чтобы сделать блюдо более ароматным, в него можно добавлять чеснок или любимые специи. Когда мясо приготовится, его также можно присыпать рубленой зеленью, прикрыть крышкой и дать настояться.

6 пошаговых рецептов с фото и советами

Блюдо под названием «гуляш» есть в венгерской и русской национальных кухнях. Но так сложилось, что рецепт гуляша у венгров и русских во многом отличается. Венгерский вариант – это густой, наваристый суп с большим количеством мяса и овощей – картофеля, (обязательно!) сладкой паприки, лука, иногда – фасоли либо других бобовых. Также обязательным ингредиентом гуляша по-венгерски являются чипетке – маленькие клецки (кусочки пресного теста). А вот большое количество томата, как принято у нас, в этом блюде не используется: суп приобретает характерный красный цвет за счет сладкого перца, который кладется туда в свежем виде и в форме специи в большом количестве.

Гуляш по-русски – это второе блюдо, мягчайшие кусочки мяса, чаше говядины, в густой глянцевитой подливе. Готовится гуляш путем предварительной обжарки и длительного тушения. Главные ингредиенты в нем – мясная мякоть и томатная подливка, овощей используется относительно немного. Предлагаю вам изучить основные рецепты гуляша, сопровожденные пошаговым описанием и фото, а также опробовать на практике наиболее понравившийся. Но перед приготовлением настоятельно рекомендую ознакомиться с особенностями блюда в русской интерпретации, его секретами, базовыми технологиями.

Содержание статьи:

Особенности приготовления гуляша как в детских садах, школах, столовых

1. «Наш» гуляш, в отличие от венгерского «брата» – второе блюдо, а не суп. Он готовится преимущественно из говядины, а добавление сладкого перца (паприки) обязательным не является.

2. Говядину для гуляша тщательно зачищают от пленок, удаляют кости, а мякоть нарезают кубиками по 20-30 г.

3. В принципе, готовить гуляш можно практически из любой части туши, поскольку при приготовлении блюда мясо поддается длительному тушению, что делает его мягким. Тем не менее повара советуют выбрать шейную или спинную часть, краевую покромку, лопатку или подреберок.

4. Перед тушением говядину рекомендуют обжарить на сильном огне. Румяная корочка будет служить барьером для выхода сока из мяса во время тушения, поэтому гуляш получится более сочным.

5. В процессе длительного тушения влага из соуса испаряется, получается густая, обволакивающая каждый кусочек мяса, подлива. Дополнительно в соус добавляют небольшое количество муки или крахмала, чтобы ускорить процесс загустения.

6. Нередко гуляш готовят с добавлением картофеля, сладкой паприки, чернослива, грибов и других ингредиентов, которые делают блюдо более сытным, интересным.

7. Традиционно блюдо подают с «нейтральным» гарниром из картофеля (например, очень популярно в столовых, школах и садиках картофельное пюре), круп, макарон.

8. В классическом рецепте используется минимальное количество специй – перец, соль, лавровый лист. По своему усмотрению в этот список можно добавить горчицу, кориандр, чеснок и др.

9. Подлива готовится на основе томата – пюре, концентрированной пасты или свежих томатов. Разбавляют томатную составляющую водой или бульоном. В некоторых рецептах в поливку добавляют сметану, так она приобретает более мягкий, нежный вкус.

Классический гуляш из говядины с подливкой из томатной пасты

Именно так готовили и готовят гуляш в большинстве детских садиков, школ и столовых. Много говядины и подливки из томатной пасты и сезонных овощей, которые доступны круглый год. Густота соуса достигается за счет добавления небольшого количества муки, а мясо получается мягким благодаря продолжительному томлению на самом медленном огне.

Ингредиенты на 6-8 порций:

говядина (мякоть) – 800-1000 грепчатый лук – 2-3 шт.
подсолнечное масло – 70 млсоль – 1 ч. л. без горки (по вкусу)
томатная паста – 3-4 ст. л.бульон (мясной, овощной) или вода – 0,5 л
свежемолотый черный перец – 0,5 ч. л. (по вкусу)лавровый лист – 2 листика
сахар – щепотка (при необходимости)мука пшеничная – 2,5-3 ст. л.

Как приготовить гуляш из говядины с подливкой (классический рецепт с фото пошагово):

-1-

Помойте мясо, обсушите и обработайте его от пленок. Нарежьте кубиками со стороной 3-4 см.

-2-

Лук нарежьте полукольцами.

-3-

Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте говядину до румяной корочки.

Совет:

Если сковорода маленькая, а мяса много, его лучше обжаривать небольшими порциями. Так говядина будет именно жариться до корочки, а не тушиться на этом этапе.

-4-

Добавьте к говядине лук. Подрумяньте его до золотистого цвета.

-5-

Добавьте муку. Помешивая, обжаривайте в течение 1-,5-2 минут.

-6-

Разведите томатную пасту водой или бульоном. Вылейте подливу на сковородку.

-7-

После закипания убавьте огонь до минимального. Тушите 40-60 минут до мягкости говядины. За 10 минут до готовности посолите и поперчите гуляш. Попробуйте блюдо на вкус: если томат был слишком кислым, положите маленькую щепотку сахара. За 3 минуты до конца готовки положите лавровый лист (только не забудьте его вынуть из готового блюда).

Подавайте с простыми овощными или крупяными гарнирами, щедро полив мягкую говядину густой ароматной подливой.

А желающим почувствовать тот самый вкус гуляша из детского сада, советую ознакомиться с этим рецептом. Простая технология приготовления блюда и пошаговые фото помогут вам накормить семью вкусным обедом.

Сытный гуляш из говяжьего мяса с картошкой

Гуляш с картошкой и вкусной подливкой – самостоятельное блюдо, не требующее гарниров. Мясо и картофель – классическое сочетание, поэтому блюдо будет вполне уместно и на обед, и на ужин. Сэкономьте время на приготовление еды не в ущерб качеству и вкусу.

Для приготовления потребуется:

говядина без костей – 600 гкартофель – 500-600 г
лук – 1 шт.морковь – 1 шт. среднего размера
красные помидоры/томат-паста – 3 шт. среднего размера/2-3 ст. л.соль – 1 ч. л.
черный перец – щепотьмолотая паприка – 1 ч. л.
чеснок – 2 зубцагорячая чистая вода – примерно 0,5 л (сколько понадобится)

Готовим пошагово гуляш из говядины с картошкой (рецепт с фото):

1. Подготовленное мясо нарежьте крупными кубиками.

2. Лук нарубите мелкими кубиками. Обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до прозрачности и легкого золотистого оттенка.

3. К обжаренному луку добавьте говядину. Перемешайте, обжарьте все вместе до корочки на сильном огне.

4. Влейте на сковородку примерно стакан горячей питьевой воды и прикройте крышкой с пароотводом. Тушите на минимально возможном огне около 60 минут до тех пор, пока мясо не станет мягким. По мере испарения воды, подливайте еще.

5. Тем временем очистите овощи. Морковь натрите на крупной терке, картофель порежьте крупными дольками. Чеснок продавите через пресс либо измельчите ножом. Если в рецепте используются свежие помидоры, бланшируйте их, снимите кожуру и перебейте блендером.

6. В сковородку к мягкой говядине переложите морковь, картофель и помидоры. При необходимости добавьте еще немного горячей воды.

7. Когда картошка приготовится, положите в гуляш специи – перец, паприку и чеснок, посолите, тщательно перемешайте. Продолжайте тушить еще 5-7 минут.

8. Готовому блюду дайте настояться под крышкой 10-15 минут. Подавайте!

Гуляш из говядины в мультиварке с томатной подливкой

В мультиварке, за счет более равномерного распределения тепла, мясо получается еще более мягким и нежным, а для приготовления подливки требуется меньше жидкости. Еще одно неоспоримое преимущество – за ходом приготовления гуляша следить не нужно. Ваша задача – нарезать и предварительно обработать ингредиенты, а с тушением мультиварка справится сама, это время можно посвятить семье.

Продукты, необходимые для приготовления блюда:

говяжье мясо – 500 глук – 1 шт.
мясистый сладкий перец – 1 шт.морковь – 1 шт.
мука пшеничная – 2 ст. л.растительное масло – 5-6 ст. л.
томатная паста/морс – 70 г/300-400 млсоль, перец, прованские травы – по вкусу

Способ приготовления:

-1-

Подготовьте овощи: лук и морковь почистите, из перца удалите сердцевину. Измельчите морковь на крупной терке, лук порежьте кубиком, перец – квадратиками.

-2-

Говядину промойте, обсушите, удалите все пленки и жилы (если имеются). Нарежьте кубиками или продолговатыми кусочками.

-3-

Обжарьте овощи до полуготовности на подсолнечном масле. Обжаривать можно прямо в мультиварке на режиме «Жарка» либо на сковороде (кому как удобнее).

-4-

Куски мяса запанируйте в муке.

-5-

Обжарьте их на мощном огне со всех сторон.

-6-

Сложите в чашу мультиварки овощи и говядину.

-7-

Разведите томатную пасту в теплой воде до однородности, добавьте соль и специи, перемешайте.

Обратите внимание:

Если в качестве основы подливы используется томатный морс, разбавление водой может не потребоваться. Самостоятельно контролируйте консистенцию подливки и количество нужной жидкости, т.к. густота морса может сильно отличаться.

-8-

Залейте томатом содержимое чаши. В идеале подлива должна покрывать все ингредиенты блюда, но если в вашей мультиварке жидкость почти не испаряется, уменьшите ее количество. Тушите гуляш в мультиварке 1-1,5 часа на режиме «Тушение».

-9-

Подавайте в горячем виде вместе с картофельным пюре, рисом, макаронами.

Ароматный гуляш с черносливом

Чернослив очень удачно сочетается с говядиной. Сушеные сливы придают мясу особый, подкопченный аромат и неповторимый вкус. Настоятельно рекомендую попробовать ценителям вкусной, необычной еды.

Чтобы приготовить блюдо, будет нужно:

говядина – 800 глук – 100 г
чернослив без косточек – 5-7 шт.мука – 2 ст. л.
подсолнечное или топленое сливочное масло – для обжариваниятоматная паста – 2 ст. л.
чеснок – 2-3 небольших зубкаперец и соль – по вкусу

Способ приготовления гуляша с черносливом:

1. Помойте говядину, просушите бумажными полотенцами и нарежьте одинаковыми ломтиками кубической формы. Измельчите кубиками лук, мелко порежьте чеснок.

2. Положите мясо на сковородку и равномерно обжарьте его со всех сторон, чтобы появилась красивая корочка.

3. Отдельно подрумяньте лук. Сложите говядину и лук в кастрюлю, казан или сковороду с толстым дном – емкость, в которой будет тушиться гуляш.

4. Налейте в посудину с мясом и луком горячую воду, чтобы ее уровень доходил до верха ингредиентов. Прикройте блюдо крышкой и тушите на малом огне 50-60 минут. По мере необходимости доливайте воду.

5. Затем добавьте целый чернослив. Продолжайте тушение 15-20 минут.

6. Муку доведите до золотистого цвета на сухой сковороде. Отлейте немного подливы с гуляша и разбавьте ею томатную пасту, всыпьте муку. Полученную смесь отправьте в кастрюлю, перемешайте. Добавьте измельченный чеснок, соль, а также перец. Готовьте еще 3-5 минут, а затем дайте гуляшу напитаться ароматами под крышкой в течение 10 минут.

Вкусный говяжий гуляш с помидорами (без использования томатной пасты)

В сезон свежих овощей просто грех использовать для приготовления блюд концентраты, в том числе и томатную пасту. Гуляш с использованием свежих помидоров получается очень вкусным, с насыщенным цветом. Готовится блюдо по такой же технологии, за исключением обработки помидоров: их необходимо ошпарить и очистить, а затем измельчить любым удобным способом. На это уходит не более 5 минут, а разницу во вкусе вы обязательно оцените.

Из чего будем готовить:

говяжья мякоть – 700 глук – 2 шт.
помидоры мясистые, крупные – 2 шт.сметана – 2 ст. л.
черный перец – щепоткакрасный перец – щепотка
паприка – 1-1,5 ст. л.масло подсолнечное – 3-4 ст. л.
мука – 1-2 ст. л.

Порядок приготовления:

1. Очищенные луковицы порежьте тонкими полукольцами. Выберите посуду для тушения гуляша. Это может быть жаровня, кастрюля или сковорода с толстым дном. Для удобства все действия по приготовлению блюда делайте в одной емкости. Разогрейте в ней масло, положите лук. Пассеруйте, помешивая, 3-4 минуты, до прозрачности.

2. Добавьте к луку паприку и оба вида перца, перемешайте. Обжаривайте еще 2 минуты.

3. Говядину нарежьте небольшими кусочками и отправьте к луку. Перемешайте, готовьте, пока мясо не возьмется легкой корочкой.

Совет:

Мясо можно обжарить отдельно и потом положить к луку.

4. Налейте в емкость с гуляшом столько воды, чтобы она полностью покрывала продукты. Доведите до кипения и уменьшите огонь, накройте блюдо крышкой и тушите не менее 40-50 минут.

5. Помидоры опустите в кипяток на 2-3 минуты, выньте и остудите. Снимите кожицу, а мякоть мелко нарежьте либо перебейте при помощи блендера в пюре.

6. Добавьте помидоры к говядине, посолите, перемешайте. Тушите еще 20 минут.

7. Положите сметану и муку, размешайте до однородности подливы. При необходимости доведите гуляш до вкуса. После повторного закипания томите блюдо на плите 3-4 минуты и убирайте с огня.

8. Вкусный обед готов!

Рецепт гуляша с грибами и томатно-сметанной подливкой

Грибы так и просятся в этом блюдо. Всего несколько свежих шампиньонов заметно преобразят вкусовые качества говяжьего гуляша. Томатно-сметанный соус с мягким, нежным вкусом и обволакивающей текстурой дополнят трио мяса, грибов и овощей. Попробуйте!

Состав:

говядина – 600 глук – 100 г
морковь – 100 ггрибы (свежие шампиньоны) – 100 г
мука – 1,5 ст. л.сметана и томатная паста – по 2 ст. л.
масло – для обжаркивода для подливки – сколько понадобится
специи и соль – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото:

-1-

Морковь нарежьте четвертинками кружочков, а лук – «перышками».

-2-

Мясо порежьте кусочками размером с половину коробка спичек и обжарьте на сильном огне.

-3-

Грибы нарубите пластинками, а если шляпки большие, каждую пластинку разделите пополам.

-4-

Обжарьте овощи до полуготовности в жире, оставшемся после жарки мяса.

-5-

Затем подрумяньте грибы.

-6-

Поместите говядину в толстодонную посуду для тушения. Залейте водой примерно на 2 пальца. Тушите, помешивая, на малом огне 60 минут. Затем добавьте овощи и грибы, продолжайте тушение еще в течение 15-20 минут, до мягкости моркови.

-7-

На сковороде без масла обжарьте муку до золотистости. Мука горит очень быстро, поэтому не забывайте ее постоянно перемешивать.

-8-

Отправьте к муке томат-пасту и сметану, разбавьте жидкостью, образовавшейся в процессе тушения. Размешайте подливу до однородности.

-9-

Перелейте к основным ингредиентам, приправьте специями и солью. Готовьте на медленном огне еще 7 минут.

-10-

Вкусный гуляш с густой ароматной подливкой готов!

Приятного!

10 самых крутых рецептов подливы к макаронам » BigPicture.

ru

Макароны – один из самых популярных гарниров. Его обожают не только итальянцы, но и жители нашей страны. Их подают с мясными котлетами, овощами, сосисками, сыром, курицей, делают из них запеканку и, конечно, же подают с подливой. Ее вариаций существует множество, но сегодня мы хотим представить вам 10 самых крутых рецептов подливы к макаронам.

Сливочная подлива с макаронами

Ингредиенты:

  • чеснок — несколько зубчиков
  • пара луковиц
  • жирные сливки или сметана — 1 стакан
  • помидоры 500 гр
  • сливочное масло — 1 ст.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • оливковое масло
  • базилик сушеная мелисса
  • соль и перец

Приготовление:

Обжарьте нарезанный чеснок в оливковом масле до золотистого цвета и переложите в миску. На том же масле прожарьте нарезанный лук и добавьте измельченные помидоры без кожицы. Добавьте сливочное масло, базилик, соль и перец. Через 10-15 минут добавьте сливки или сметану и мелиссу. Соус готов!

Овощная подлива

Ингредиенты

  • помидоры 400 гр
  • луковица 2 шт
  • томатная паста
  • болгарский перец
  • кабачок
  • тыква
  • сельдерей
  • лавровый лист базилик, розмарин и тимьян
  • чеснок и молотый перец
  • оливковое масло
  • вода

Приготовление:

Нарежьте все овощи кубиками одинакового размера и начните тушить с маслом на медленном огне, периодически помешивая. Через 20-25 минут добавьте томатную пасту и специи по вкусу.

Сырная подлива

Ингредиенты:

  • мука 2 ст.л.
  • молоко 1 стакан
  • сливочное масло 50 гр
  • натертый сыр 200 гр
  • растительное масло
  • тмин
  • базилик
  • соль и перец (по вкусу)

Приготовление:

Обжарьте на растительном масле муку до золотистого цвета и влейте молоко, постоянно помешивая. Доведите до кипения. Добавьте натертый сыр, приправы и сливочное масло, хорошенько перемешайте.

Подлива из курицы

Ингредиенты:

  • куриная грудка 1 шт
  • лук и чеснок
  • мука
  • сливки или сметана 1 стакан
  • вода
  • базилик
  • соль и перец

Приготовление:

Нарежьте грудку соломкой и обжарьте на сковородке до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и перемешайте. Добавьте 2 ложки муки. Когда мука станет карамельного цвета, добавьте немного воды и тушите в течние 15 -20 минут на маленьком огне. Добавьте сметану или сливки, чеснок, специи и тушите еще пару минут.

Подлива из курицы с грибами

Ингредиенты:

  • куриная грудка 1 шт
  • луковица 2 шт
  • шампиньоны 300 гр
  • сметана
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • растительное масло
  • зелень
  • соль и перец

Приготовление:

Порежьте грудку на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и готовьте в течение 10 минут. Добавьте нарезанные шампиньоны, сливочное масло. Через 5-10 минут добавьте сметану, зелень, соль и перец по вкусу.

Подлива к макаронам из курицы с помидорами

Ингредиенты:

  • 300 гр куриного филе
  • луковица 2 шт
  • помидоры 500 гр
  • базилик, розмарин и душица
  • соль и перец
  • сахар половина чайной ложки
  • чеснок
  • растительное масл

Приготовление:

Нарежьте куриное филе на маленькие кусочки и обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанный лук, перемешайте и тушите в течение нескольких минут. Добавьте измельченные помидоры без кожицы, немного воды. Добавьте соль, перец, сахар, приправы и тушите до готовности. Добавьте измельченный чеснок и тушите еще 5 минут.

Подлива из шпината

Ингредиенты:

  • Шпинат (свежий или замороженный) 500 гр
  • оливковое масло
  • сливочное масло 50 гр
  • сливки или сметана 1 стакан
  • базилик
  • соль

Приготовление:

Мелко порежьте шпинат и немного потушите в сковороде. Добавьте сливки или сметану, сливочное масло и базилик. Готовьте подливу в течение 10 минут.

Подлива из свинины

Ингредиенты:

  • 300-400 гр нежирной свинины
  • луковица 2-3 шт
  • морковь 2 шт
  • томатная паста
  • чеснок
  • зелень
  • соль и перец
  • вода или бульон

Приготовление:

Поместите нарезанную свинину в сковороду и жарьте до образования корочки. Добавьте стакан воды или бульона, нарезанные лук и морковь. За пару минут до готовности добавьте томатную пасту, чеснок и зелень.

Подлива из говядины

Ингредиенты:

  • говядина 300-400 гр
  • луковица 2-3 шт
  • морковь 2 шт
  • мука 2 ст.л.
  • мясной бульон или вода
  • сливки 1 стакан
  • чеснок и зелень
  • соль и перец

Приготовление:

Обжарьте нарезанную говядину на растительном масле до образования корочки. Залейте бульоном или водой, добавьте нарезанные лук и морковь, тушите на маленьком огне. Обжарьте муку на другой сковороде, добавьте немного воды и сливок. Посолите, поперчите, размешайте и перелейте к говядине. В подливу добавьте измельченные зелень и чеснок.

Паста болоньезе с болгарским перцем

Ингредиенты:

  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 3 луковицы
  • 3 дольки чеснока
  • 250 гр копченого бекона
  • 1 кг фарша из говядины
  • 3 болгарских перца
  • 350 мл красного вина
  • 375 мл молока
  • 3 банки консервированных помидоров по 400 мл
  • 3 ст.л. сахара
  • соль и перец
  • 3 ст.л. орегано
  • 750 гр макарон
  • 100 гр тертого пармезана

Приготовление:

Обжарьте нарезанные лук, чеснок и бекон на среднем огне. Добавьте фарш и готовьте в течение 5 минут. Добавьте нарезанный перец и готовьте еще 5 минут. Добавьте красное вино и готовьте, пока половина вина не испарится. Добавьте соль и перец. Добавьте молоко, нарезанные помидоры, сахар и орегано. Накройте крышкой и готовьте в течение часа на слабом огне. Сварите макароны, добавьте оливковое масло и черный перец. Полейте соусом и посыпьте пармезаном.

Приятного аппетита!

Смотрите также — 10 самых вкусных рецептов сырников

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Подлива из говядины с карри

10 мин.
подготовка
10 мин.
приготовление
182 ккал (на 100 г)
9,5 г белков; 14,3 г жиров; 3 г углеводов

Сегодня у меня родился новый рецепт приготовления говядины. Этот эксперимент как-то очень хорошо удался…

Ингредиенты:

  • 0,5 кг говяжьего фарша,
  • 3 ст.л. сметаны,
  • 1 ст.л. муки,
  • 2 ст.л. масла сливочного,
  • 1 стакан горячей воды,
  • 1 небольшой красный сладкий перец,
  • 1 ч.л. карри,
  • соль,
  • перец.

Как приготовить:

  1. Для начала готовим основу для соуса: муку слегка сушим на горячей сковороде, добавляем туда сливочное масло, перемешиваем, пока полностью мука не соединится с маслом, добавляем 1 стакан воды, кипятим 1 минуту и отставляем в сторону.
  2. Отдельно подговорить мясной фарш, добавить туда соль, перец, натертый лук.
  3. Обжарить на подсолнечном масле, выкладывая фарш чайной ложкой, получатся мини-котлетки.
  4. Через минут 5 добавить мелко нарезанный красный перец и вместе все тушить.
  5. Когда мясо будет готово, добавить приготовленный соус, сметану, карри, по вкусу соль и перец. Если соус слишком густой, то добавить воды и тушить все вместе минут 10.
  6. Все готово!
P.S.:

Очень хорошо подлива сочетается с макаронами. Думаю, что вкусно будет и с картофельным пюре.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Паста с мясным соусом Рецепт | Майкл Саймон

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки масла (у меня оливковое)

2 фунта мясного фарша на ваш выбор, такого как говядина, свинина, индейка, курица, баранина (я использую говядину)

1 луковица, нарезанная кубиками (у меня желтый лук)

2 зубчика чеснока, измельчить

1/4 стакана томатной пасты

3/4 стакана жидкости на ваш выбор, например, говяжий бульон, куриный бульон, вода или вино (я использую красное вино)

Одна банка томатов на 28 унций (я использую измельченные помидоры)

2 столовые ложки орегано (если есть)

Соль и перец

1 фунт сухой пасты (у меня ригатони)

3 столовые ложки тертого твердого сыра (у меня пармезан)

Рецепт мясного соуса для спагетти — Simple Joy

Этот рецепт мясного соуса для спагетти — простой и быстрый рецепт, который может стать началом легкого ужина в будний день.Приготовьте этот мясной соус за 30 минут и наблюдайте, как ваша семья влюбляется в него!

На днях, планируя, какие рецепты ужина приготовлю для вас этой осенью, я спросила на своей личной странице в Facebook, какие обеды люди считают «легкими». Боже мой. За напряженный день в жизни работающих родителей так много откликнулось! Это было все: от количества ингредиентов до того, сколько кастрюль и сковородок используется, до того, сколько времени уходит на приготовление.

Я приготовила это сегодня на ужин, и О боже, это оооочень вкусно!! Жених сказал купить эту марку снова.РЖУ НЕ МОГУ! Так что обязательно повторю.

Что делает этот рецепт мясного соуса для спагетти таким простым

На основании всего, что мне рассказали моя семья, друзья и соседи, этот домашний рецепт мясного соуса для спагетти очень прост. Простой рифф моего домашнего соуса для спагетти, позвольте мне рассказать вам, почему это так просто.

  • Этот мясной соус для спагетти готовится всего в одной кастрюле. Да, если вы подаете его со спагетти, вам понадобится еще одна кастрюля. Но когда все сказано и сделано, не очень много блюд.
  • Ваш новый любимый мясной соус готов за 30 минут. Для многих людей, с которыми я разговаривал, это был ключ к лейблу «Легкий ужин».
  • T В этом рецепте мясного соуса нет сложных ингредиентов. На самом деле, все ингредиенты, кроме одного, можно купить оптом и хранить в кладовой в готовом виде. Это был ОГРОМНЫЙ фактор для многих друзей.

Ребята. Мы в значительной степени проверяем каждый пункт в квалификационном списке легкого ужина.

Как приготовить мясной соус

  1. Измерьте ваши ингредиенты: Обычно я измеряю, как иду, человек. Но этот рецепт действует быстро. Я предлагаю все отмерить перед тем, как начать готовить.
  2. Подрумяньте мясо: Нарежьте говяжий фарш и подрумяньте его в жаровне. Когда говядина подрумянится, слейте с говядины весь жир, кроме 2 столовых ложек.
  3. Добавить помидоры: Добавить консервированные помидоры и специи.
  4. Варить на медленном огне: Теперь доведите все до кипения, а затем уменьшите огонь до кипения.Кипячение в течение 15 минут объединяет все вкусы.
  5. Добавьте приправы: По истечении 15 минут попробуйте соус и добавьте больше соли и перца по вкусу.

Дополнения и замены

Еще одним ключом к легким обедам, о котором кто-то упомянул, была гибкость. Им нравятся гибкие рецепты. Вы можете убрать что-то, добавить что-то еще, и это не будет иметь большого значения для конечного продукта. Дин-дин-дин! Этот мясной соус снова побеждает!

  • Добавьте лук! Моя семья не очень любит лук (ну, в основном мой муж), поэтому я не стала его есть.Обязательно добавляйте их сразу после того, как мясо подрумянится, но до того, как вы стечете жир.
  • Сделайте его менее толстым! Если ваша семья не любит кусочки помидоров, замените банку нарезанных кубиками помидоров одной банкой измельченных помидоров (чтобы получилось две банки нарезанных кубиками помидоров).
  • Придайте пикантности рецепту мясного соуса для спагетти. Добавьте больше измельченных хлопьев красного перца. Этот рецепт требует только 1/8 чайной ложки. То есть вообще почти нет. Увеличьте его до 1/4 чайной ложки или даже немного больше, чтобы добавить тепла.
  • Используйте фарш из индейки! Если вашей семье не нравится вкус говядины, приготовьте вместо этого домашний соус для спагетти с фаршем из индейки. Если вы обнаружите, что в конце не осталось 2 столовых ложек жира, добавьте немного оливкового масла, прежде чем добавлять чеснок.

Если вы измените что-то и найдете вариант, который вам нравится, оставьте мне комментарий и дайте мне знать!

Когда вы готовите соус для спагетти из консервированных помидоров, как мы делаем здесь, они придают рецепту некоторую кислотность.Небольшая щепотка сахара сбалансирует кислотность, не делая соус сладким на вкус. Если вы нервничаете, начните с 1 чайной ложки сахара, попробуйте соус и добавляйте больше, если считаете, что это необходимо.

Альтернативой добавлению сахара является нарезанная крупными кусочками целая морковь. Это сбалансирует кислотность помидоров, когда соус приготовится, а морковь можно будет вытащить в конце.

Сколько спагетти и мясного соуса на человека

Я бы рекомендовал примерно полторы чашки на человека.Этот рецепт, как указано, делает 7 чашек. Это означает, что у вас будет достаточно для четырех порций, и еще немного останется.

Как долго хранится этот рецепт мясного соуса?

Из-за говяжьего фарша в этом рецепте соуса остатки можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Если вы разогреваете соус, обязательно съешьте все, что вы подогрели, или выбросьте его. Не нагревайте соус дважды. (Другими словами, вынимайте из холодильника ровно столько, сколько хотите съесть. Как только вы разогреете его, все.)

Консервирование и заморозка мясного соуса

Этот мясной соус прекрасно замораживается. Как только он остынет, переложите его в банку или контейнер для морозильной камеры. Убедитесь, что вы оставили твердые 2 дюйма пространства в банке, в которую вы ее положили, чтобы учесть расширение. Храните его в морозильной камере до месяца.

У меня нет опыта консервирования. Поскольку это содержит мясо, действуйте с осторожностью. Я предлагаю посетить веб-сайт Министерства сельского хозяйства США, особенно их раздел, посвященный мясным консервам.

Что подавать с мясным соусом для спагетти

Технически это приправа, но как только вы вскипятите немного воды и приготовите спагетти, у вас будет почти полноценный обед. Приготовьте гарнир или два, чтобы сделать это блюдо сытным. Ниже я перечисляю некоторые из них, которые, по моему мнению, добавят немного времени и дополнят спагетти мясным соусом, добавив немного овощей.

  • Легкий салат из рукколы : Я возвращаюсь к этому снова и снова, потому что руккола — отличный способ получить еще одну порцию овощей в вашем рационе, а этот салат состоит из нескольких ингредиентов.
  • Хрустящая брюссельская капуста : Как и в предыдущем салате, в этом салате всего несколько ингредиентов. Времени на это уходит очень мало, а конечным результатом является гарнир, который понравится вашей семье.
  • Рецепт жареной цветной капусты : я добавляю это, потому что это наш гарнир на вечер макарон. Все мои дети съедают его, а один из них даже просит секунд!

Как всегда, если вы приготовите этот рецепт мясного соуса для спагетти или любой из моих других рецептов, оставьте мне комментарий! Я хотел бы услышать, что вы думаете.

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 25 минут

Всего: 30 минут

Этот рецепт мясного соуса для спагетти — простой и быстрый рецепт, который может стать началом легкого ужина в будний день. Приготовьте этот мясной соус за 30 минут и наблюдайте, как ваша семья влюбляется в него!

  • 1 фунт говяжьего фарша (я использовала 80/20)
  • 6 измельченных зубчиков чеснока
  • 28 унций измельченных помидоров
  • 28 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 2 чайных ложки сахара (о том, почему мы добавляем сахар в соус, читайте в посте выше)
  • 1/2 ч.
    • Прежде чем начать, отмерьте все специи и сахар и отложите их в сторону.Откройте консервированные помидоры и отложите их в сторону. (См. примечание.)

    • В большой жаровне на среднем огне разделите говядину. Готовьте, пока они не подрумянятся и не перестанут быть розовыми. Слейте из кастрюли все, кроме 2 столовых ложек жира.

    • Добавьте чеснок и жарьте в течение 30 секунд или до появления аромата. Будьте осторожны, чтобы не сжечь.

    • Добавьте помидоры (обе банки). Затем вмешайте специи и соль.

    • Доведите соус до кипения и варите на медленном огне около 15 минут или пока соус не загустеет, периодически помешивая.

    • После приготовления попробуйте и добавьте больше соли и перца (по чуть-чуть) по вкусу.

    Причина, по которой нужно все подготовить перед началом, заключается в том, что вы не хотите, чтобы ваш чеснок сгорел. Если вы хотите, чтобы все было готово, пока чеснок не приготовится, велика вероятность, что вы отвлечетесь, и чеснок сгорит, и блюдо испортится.

    Курс: Приправа

    Кухня: Итальянская

    ты сделал это

    Рецепт мясного соуса для спагетти

    Easy Lazy Beef & Noodles

    Здесь, в семье The Frugal Navy Wife, все мы любим простые и легкие блюда.В напряженный день или в день, когда мы смотрим вверх, а сейчас 16:00 и пора подумать об ужине, у нас всегда есть несколько рецептов, для которых у нас есть все, и они просты и легки в приготовлении. Этот Lazy Beef and Noodles — один из них! Рецепт легко удвоить (или утроить!), а остатков практически не остается!

     

    , если вы ищете способ сэкономить на счете за продукты, у меня есть несколько способов. Во-первых, см.   Как я кормлю свою семью из 6 человек на 200 долларов в месяц .

    Мы также поделились Странным трюком при покупке продуктов, который экономит мне 100 долларов или больше в месяц.

     

    Связанный: 10 дешевых рецептов, которые можно приготовить из остатков продуктов

     

    Как я уже сказал, очень просто! 4 ингредиента и вперед!

     

    Ленивая говядина и лапша Ингредиенты

     

    1 пакет яичной лапши
    2 пакета смеси для коричневого соуса
    1 фунт говяжьего фарша 80/20
    1/2 большой луковицы

     

    Связанный: 60 вещей, которые нужно сделать вместо покупки

     

    Ленивая говядина и лапша Направления

    Нарежьте лук.

     

    Отварить лапшу

     

     

    Тем временем карамелизировать лук и обжарить говяжий фарш.

     

    Смешайте лук и говяжий фарш и готовьте вместе несколько минут. Затем приготовьте соусную смесь, как указано, в кастрюле с мясом/луком.

     

     

    Посолите по желанию и подавайте мясо с лапшой.

     

     

    Связанный: Рецепт супа с запеченным картофелем

    Ингредиенты

    • 1 упаковка яичной лапши
    • 2 пакета смеси для коричневого соуса
    • 1 фунт говяжьего фарша 80/20
    • 1/2 крупной луковицы

    Инструкции

    1. Нарежьте лук.
    2. Отварить лапшу, тем временем карамелизировать лук и обжарить говяжий фарш.
    3. Смешайте лук и говяжий фарш и готовьте вместе несколько минут. Затем приготовьте смесь соуса в кастрюле с мясом/луком
    4. , как указано, посолите по желанию и подавайте мясо с лапшой.

    Информация о пищевой ценности

    Размер порции

    1 грамм
    Количество на порцию Ненасыщенные жиры 0 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest



    Последние сообщения Даниэллы, скромной морской жены (посмотреть все)

    Говядина и Лапша + Видео! (Предварительные инструкции)

    Говядина и лапша, запеченные в сливочном мясном соусе, — это комфортная еда, которую вы никогда раньше не пробовали!

    Спонсором этого рецепта с говядиной и лапшой является Zoup! Специальные продукты.Все мнения мои собственные.

    Этот рецепт говядины с лапшой невероятно утешителен, наполнен богатым, мясистым вкусом и роскошно нежной говядиной. Лучше всего то, что на подготовку уходит всего 20 минут! Просто обжарьте говядину, добавьте ингредиенты для соуса и расслабьтесь, пока говядина тушится в духовке до идеального сочного и нежного состояния. Этот рецепт также очень легко адаптируется — сделайте его более или менее сливочным, суповым, добавьте овощи и т. д. Подавайте эти говяжьи нарезки и лапшу с  жареной на меду морковью , яблочным салатом и обеденными булочками, чтобы ваша семья была в восторге.

    Рецепты разваливающейся говядины — одни из наших самых любимых блюд. Не пропустите Crockpot Beef Tips and Gravy, Mom’s Crazy Tender Roast Roast, Crockpot Roast Roast, Slow Cooker Balsamic Beef и Crockpot Beef Stew.

    ЗАКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

    Как приготовить говядину с лапшой Видео

    Почему этот рецепт работает

    Этот рецепт с говядиной и лапшой гарантированно станет новым фаворитом! Вот почему он вам понравится:

    • Крем-супы без секретов.  Я модернизировал этот рецепт, исключив крем-суп из грибов и заменив его легкой подливкой, вкус которой в 10 раз лучше.
    • Максимально комфортная еда.   Beef Tips and Noodles — это определение уютной комфортной еды с тающей во рту маслянистой говядиной, окутанной сливочным мечтательным соусом. Никто и никогда не откажется от этого рецепта!
    • Ложка нежной говядины. Вместо того, чтобы тушить говядину на плите (что требует многих переменных/не является надежным), говядина медленно и медленно тушит в духовке, чтобы получить сочную говядину, которую вы когда-либо пробовали – буквально разваливается на части! Кроме того, приготовление говядины в духовке не требует присмотра за детьми – просто занимайтесь своим вечером, и вы будете вознаграждены потрясающей нежностью.
    • Приправлено до совершенства.  Говяжий фарш и лапша требуют искусной приправы, чтобы разбавить успокаивающий насыщенный соус. Этот рецепт приправлен вустерширским соусом, дижонской горчицей и травами, чтобы создать опьяняющую глубину вкуса, которая оставит ваши вкусовые рецепторы в обмороке.
    • Роскошный, насыщенный мясной соус.   В этом рецепте используется говяжья основа, из которой получается превосходный потусторонний говяжий соус – здесь нет жидкого, водянистого, безвкусного соуса!
    • Готовьте заранее или восхитительные остатки.  Этот рецепт говядины с лапшой прекрасно хранится и разогревается, а это значит, что это потрясающее блюдо, которое можно приготовить заранее и повторить любимое блюдо.

    Что такое говядина и лапша?

    Вы можете подумать, «Разве этот рецепт не просто Бефстроганов? » 

    «

    Beef and Noodles» похож на «Бефстроганов», но заслуживает отдельного поста.    Бефстроганов – это традиционное русское блюдо , для которого характерно использование грибов, сметаны и/или сливочного сыра для получения более острого и насыщенного соуса.

    Традиционные говяжьи стейки и лапша, с другой стороны, могут похвастаться домашними амишско-американскими деревенскими вкусами без каких-либо грибов или сметаны — только мясной соус, чтобы маслянистая говядина сияла.

    какая говядина используется для говяжьих кончиков и лапши?

    Я рекомендую верхняя вырезка для говяжьей вырезки и лапши. Стейк из топ-филе часто называют «стейком по будням», потому что он может похвастаться насыщенным мясным вкусом, но достаточно доступен, чтобы им можно было наслаждаться в любой вечер недели. Он превращается в нежное, тающее во рту, когда готовится медленно и медленно, как в этом рецепте.

    • Откуда стейк из вырезки     ? Филейная часть – это отруб говядины из корейки или верхней («верхней») части коровы, которая проходит прямо под позвоночником. Он обеспечивает естественно нежные, ароматные куски говядины, в том числе верхнюю вырезку, стейк на косточке, стрип-стейк, стейк портерхаус и вырезку. Стейки из верхней части вырезки готовятся путем удаления вырезки и нижних круглых мышц.
    • Экономичный, но вкусный:   Вырезка позволяет вам насладиться сочной мясистой нежностью более дорогого куска говядины, не переплачивая за это.Он считается одним из самых вкусных кусков говядины, уступая, как правило, только рибай.
    • Мраморный жир с небольшим количеством соединительной ткани:  Мраморный жир плавится во время приготовления, что придает превосходный вкус и сочную нежность. В стейке нет толстых карманов жира и жесткой соединительной ткани, которая не расплавится во время приготовления, поэтому ваши говяжьи стейки будут маслянистыми и нежными насквозь без жевательных карманов.

    Можно ли использовать ростбиф?

    Жаркое из голяшки без костей также приемлемо для говядины и лапши, но, возможно, потребуется дольше готовить, чтобы оно стало мягким.Из-за дополнительного времени приготовления будьте готовы добавить бульон по мере необходимости. Купите один кусок ростбифа у своего мясника (мне нравится Costco) и нарежьте его самостоятельно, чтобы кусочки были однородными.

    Можно ли использовать тушеное мясо?

    Пожалуйста, избегайте тушеного мяса, потому что это мешанина из разных кусков мяса, упакованных вместе. Это проблема, потому что все они готовятся по-разному из-за разного соотношения мяса и жира, поэтому у вас остаются нежные кусочки, жесткие кусочки и резиновые кусочки — все в одном блюде!

    Можно ли использовать стейк из пашины?

    Нет, не используйте менее качественные куски говядины, такие как стейк из пашины или стейк из юбки.Более дешевые нарезки дадут жесткие и жевательные результаты.

    Можно ли использовать говяжий фарш?

    На приготовление говяжьего фарша уходит всего несколько минут, в то время как для этого рецепта требуется 2 часа тушения в духовке. За это время жидкость значительно уменьшится и загустеет. Говяжий фарш короткого приготовления не даст такого же результата. Вместо этого, если вы хотите использовать говяжий фарш, используйте этот рецепт Бефстроганов из говяжьего фарша и не добавляйте сметану, если хотите.

    Ингредиенты рецепта с говядиной и лапшой

    Помимо говядины вам понадобится:

    • Лапша: Яичная лапша — это классическая лапша, используемая в этом рецепте, но вы можете использовать любую другую крепкую пасту, такую ​​как каватаппи.
    • Концентрат говядины: Мы используем Zoup! Good, Really Good® Culinary Concentrate™ Говяжья основа с костным бульоном плюс вода для этого рецепта. Это поднимает это блюдо из говядины и лапши на новый уровень вкуса с богатым, домашним говяжьим вкусом. Это также экономичный вариант; только один 8 унций. перерабатываемая стеклянная банка Zoup! Beef Bone Broth Base позволяет приготовить 10 литров бульона!   Это означает, что вы пожинаете вкус и преимущества более здорового продукта со значительной экономией. Вы можете приобрести Zoup! Кулинарные концентраты™ на Amazon.ком.  
    • Лук: Одна средняя желтая луковица подойдет. Если вам лень, замените 1 ½ чайной ложки лукового порошка или больше по вкусу.
    • Чеснок:   4-6 зубчиков чеснока в зависимости от вашей любви к чесноку. Вы также можете использовать от 1 до 1 ½ чайных ложек чесночного порошка, но настоящий продукт намного лучше.
    • Вустерширский соус:  Это вкусовая бомба, упакованная в одну бутылку. Всего один всплеск усиливает сложность соуса с его интенсивным вкусом умами из сои, смешанного с кислым из тамаринда и уксуса, сладостью из патоки и сахара и объемом из гвоздики, семян сельдерея и экстракта перца чили.
    • Соевый соус:   Также усиливает умами соуса. Пожалуйста, используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать содержание соли.
    • Дижонская горчица Добавляет легкую остроту, которая дополняет крепкие грибы и подчеркивает насыщенность.
    • Мука: Я использовала универсальную муку, но уверена, что безглютеновая замена отлично подойдет.
    • Приправы:  Хлопья красного перца, сушеная петрушка, сушеный орегано и сушеный тимьян придают говяжьим кончикам и соусу объемность.
    • Масло:  Используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать содержание соли.
    • Оливковое масло:  Используйте оливковое масло первого холодного отжима для лучшего вкуса.
    • Густые сливки и кукурузный крахмал:   Добавляются в конце для придания сливочного вкуса. Я включил варианты, если вы хотите пропустить жирные сливки ниже.

    ЗАЧЕМ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ZOUP! ГОВЯЖЬЯ КОСТНАЯ БУЛЬОННАЯ ОСНОВА?

    Если вы давно следите за мной, то знаете, что я использую говяжий бульон или говяжью основу почти в каждом рецепте, чтобы усилить насыщенный домашний вкус, и теперь, когда я попробовал Zoup! Good, Really Good® Culinary Concentrate™ Говяжья основа с костным бульоном – пути назад нет! Он был разработан ветераном индустрии супов с более чем 20-летним стажем и командой Zoup! Закусочная.

    Кулинарные концентраты

    Zoup! содержат меньше натрия и больше белка, чем продукты конкурентов, без искусственных ароматизаторов или ингредиентов, консервантов, недорогих наполнителей или добавленного сахара. Кроме того, они подходят для палео и кето, полностью свободны от гормонов, ГМО, глютена и восьми основных аллергенов. Лучше не бывает!

    Зуп! Линейка продуктов Good, Really Good® Culinary Concentrate™ включает говядину, курицу и пикантные веганские блюда. Зуп! также предлагает линейку традиционных бульонов, которая включает в себя новый бульон из морепродуктов и новый острый бульон из куриных костей, оригинальный куриный бульон с низким содержанием натрия, вегетарианский бульон, бульон из куриных и говяжьих костей, а также сертифицированный органический куриный и вегетарианский бульон.

    Посетите ZoupBroth.com, чтобы узнать больше, и подпишитесь на @ZoupGoodReallyGood в Facebook и Instagram и @ZoupGoodReallyGoodBroth в Pinterest.

    Как приготовить говядину с лапшой

    Beef Tips and Noodles требует некоторого терпения из-за длительного тушения, но фактическое время приготовления вручную составляет всего около 20 минут. Вот как это сделать с пошаговыми фотографиями (полный рецепт с ингредиентами вы найдете внизу поста в карточке рецепта):

    Шаг 1: приправить и обжарить говядину

    • Пока ножки говядины все еще лежат на разделочной доске, посыпьте их солью и перцем.Мы хотим, чтобы говядина была самостоятельно приправлена.
    • Обжарить говядину в 2 захода до золотистого цвета. Обжаривание говядины карамелизует мясо, создавая более насыщенный и глубокий вкус, и запечатывает сок, делая говядину более нежной и сочной.
    • Кроме того, обжаривание оставляет нас с великолепными золотыми каплями, которые делают соус более насыщенным.

    Шаг 2. Приготовьте соус

    • Начните с создания основы, обжарив лук до мягкости.
    • Затем добавьте чеснок, хлопья красного перца и немного муки и готовьте около 1 минуты, чтобы избавиться от вкуса и запаха сырой муки.Когда вы готовите муку, не забудьте соскребать подрумяненные кусочки со дна сковороды — они имеют вкус золота!
    • Затем добавьте остальные ингредиенты для соуса: Ура! Кулинарный концентрат™ Говяжья основа с костным бульоном, вустерширским соусом, соевым соусом, дижоном и всеми приправами.
    • Добавьте обжаренную говядину.

    Шаг 3. Выпекать до мягкости

    • Доведите кастрюлю до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку. Выпекать до мягкости, около 2 часов.

    Шаг 4. Приготовьте лапшу

    • Ближе к концу приготовления говядины отварите яичную лапшу в отдельной кастрюле с подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente.
    • Слить воду и слегка сбрызнуть оливковым маслом, если говядина еще не приготовлена, чтобы лапша не слипалась.

    Шаг 5: загустить соус

    • Теперь пришло время загустить соус. Он будет казаться довольно водянистым при выходе из духовки, но прекрасно загустеет с густой суспензией сливок/кукурузного крахмала.
    • Взбейте суспензию и варите, пока соус не загустеет до желаемой консистенции, около 5-7 минут. В последнюю пару минут добавьте горох, если используете.

    Шаг 6. Объедините

    • Добавьте лапшу и приправьте солью и перцем по вкусу. По желанию украсьте свежей петрушкой. Копай!

    Как узнать, что говядина и лапша готовы?

    Говяжьи кончики готовы, когда они станут такими нежными, как вы хотите. Я обнаружил, что кончики говядины становятся нежными через 90 минут, но становятся мягкими через 2 часа. Если через 90 минут ваша говядина не такая нежная, как вам хотелось бы, продолжайте готовить!

    Советы по приготовлению говядины с лапшой Рецепт

    Приготовьтесь к головокружительному успеху, следуя этим советам и рекомендациям:

    • Используйте правильный кусок говядины .Как уже говорилось, из верхней части филе получится невероятно нежная говяжья вырезка и лапша благодаря богатой мраморности. Если вы выберете другой кусок говядины, имейте в виду, что он может быть не таким невероятно нежным, и его приготовление займет больше времени.
    • Равномерно нарежьте говядину. Чтобы блюдо готовилось равномерно.
    • Для обжаривания говядины используйте масло с высокой температурой дымления. Используйте растительное масло, масло канолы или арахисовое масло при обжаривании, потому что масло с низкой температурой дымления (например, оливковое масло) будет гореть, создавать вредные химические вещества и выдыхаться!
    • Обжарьте говядину партиями.   Чтобы получить лучший вкус и текстуру, не поддавайтесь искушению переполнить сковороду. Обжарьте говядину двумя партиями, чтобы она подрумянилась, а не пропарилась.
    • Приготовить говядину до мягкости . Я научился этому трюку у моей мамы Crazy Tender Pot Roast. Если ваша говядина не безумно нежная, тогда готовьте! Это просто означает, что белкам нужно больше времени, чтобы расщепиться и стать мягкими. Еще 30 минут могут изменить мир между «нормальной» говядиной и тающей во рту говядиной и лапшой.
    • Не переваривайте макароны .Яичная лапша тоньше, чем другая лапша, поэтому очень важно не переварить ее. Я рекомендую протестировать макароны примерно за 2–3 минуты до того, как это будет рекомендовано на упаковке — макароны должны быть al dente — это означает, что они все еще должны быть немного твердыми в центре / иметь «кусок».
    • Остановить приготовление макарон.   Процедите и промойте макароны холодной водой, чтобы они не продолжали готовиться, если они были приготовлены до говядины.
    • Предотвращает слипание макарон.  Если вы не используете приготовленные макароны сразу, смешайте их с небольшим количеством оливкового масла.Это предотвратит его слипание.
    • Как разбавить соус? Если соус становится слишком густым, добавьте еще воды, пока он не достигнет желаемой консистенции.

    КАК ЗАТЯНУТЬ ГОВЯДИНУ И ЛАПШУ?

    Не стесняйтесь регулировать консистенцию говядины и лапши в зависимости от предпочтений вашей семьи. Вы можете сделать его тоньше, гуще или кремообразнее:

    • Если хотите пожиже: добавьте еще воды.
    • Если вы хотите, чтобы он был более кремовым:   добавьте больше густых сливок.
    • Если вы хотите, чтобы она была более густой:  добавьте вторую суспензию кукурузного крахмала перед добавлением лапши. Если после того, как вы добавите первую смесь густых сливок/кукурузного крахмала и дайте соусу покипеть пару минут, а он все еще жиже, чем вам хотелось бы, добавьте вторую смесь, взбив 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды. Вмешайте его в соус и дайте ему кипеть, пока он не загустеет по вашему вкусу.
    • Примечание: не добавляйте сухой кукурузный крахмал непосредственно в соус .Кукурузный крахмал должен быть полностью растворен в жидкости, иначе он схватится и создаст комки в соусе.

    ГОВЯДИНА и лапша ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТОВ

    Этот рецепт говядины с лапшой легко адаптируется. В дополнение к настройке согласованности, вот несколько идей, как сделать ее по-своему:

    • Исключите густые сливки : вместо этого сделайте суспензию кукурузного крахмала с молоком, пополам или водой. Имейте в виду, что эти варианты не будут такими роскошными.
    • Добавить сметану: в конце приготовления на выключенном огне добавить около ½ стакана сметаны, чтобы получилось больше похоже на бефстроганов. Полножирная сметана меньше склонна к свертыванию.
    • Добавить сливочный сыр: в конце приготовления вместо густых сливок добавить 4 унции очень мягкого сливочного сыра (опять же жир лучше плавится). Вы даже можете добавить 2 унции сливочного сыра и ½ стакана сметаны.
    • Добавить грибы: используйте этот рецепт стейка из Солсбери в качестве эталона, чтобы приготовить лучшие карамелизированные грибы и добавить их в говяжий фарш и лапшу в конце приготовления.
    • Исключите горох или замените его другими овощами: добавьте брокколи, спаржа, кабачки, болгарский перец, морковь и т. д. Имейте в виду, что овощи, которые дольше готовятся, такие как морковь, требуют более длительного приготовления, а овощи, которые готовятся быстрее, таких как кабачки, нужно всего пару минут, чтобы приготовить. Вы даже можете добавить оставшиеся жареные овощи, такие как жареная брокколи, кабачки   , цветная капуста и т. д.
    • Добавить карамелизированный лук : используйте мои сэндвичи с курицей по-французски с луком или изысканные бутерброды с жареным сыром в качестве руководства по добавлению карамелизированного лука.Очень хорошо!
    • Используйте домашнюю яичную лапшу:   она доступна в морозильной камере продуктового магазина. Вы варите их в кипящей воде так же, как традиционные макароны, но на вкус они будто сделаны с нуля.
    • Приправьте блюдо : усильте остроту дополнительными хлопьями красного перца. Я всегда добавляю как минимум ⅛ ложка хлопьев красного перца, но если вы хотите по-настоящему ощутить вкус, добавьте ¼ чайной ложки. Вы также можете добавить дополнительные хлопья красного перца в отдельные порции, чтобы сохранить рецепт семейным.
    • Сделайте его без глютена : замените соевый соус на тамари, используйте безглютеновую муку и ваши любимые безглютеновые макароны. Кроме того, дважды проверьте, не содержит ли ваш вустерширский соус глютен.

    МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ЗАРАНЕЕ?

    Да! Вы можете приготовить весь рецепт заранее и разогреть на следующий день или подготовить отдельные элементы рецепта перед приготовлением: 

    • Говядина:   нарезать и приправить говядину; хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Вы делаете еще один шаг и также обжариваете говядину, охлаждаете, а затем храните в герметичном контейнере в холодильнике.
    • Лапша:   сварите лапшу до состояния al dente, слейте воду, промойте холодной водой, затем храните в герметичном контейнере до готовности к использованию.
    • Ароматические вещества: нарезать лук и измельчить чеснок; хранить в герметичных контейнерах в холодильнике.
    • Соберите и поставьте в холодильник:  следуйте рецепту: добавьте говядину в соус, накройте крышкой и поставьте в холодильник.На следующий день доведите до кипения и отправьте в духовку.

    КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ МЯСО И ЛАПШУ

    • Для хранения:  Говяжьи кончики и лапшу следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней.
    • Для заморозки:   дайте блюду полностью остыть, затем переложите содержимое в пакет для морозильной камеры и выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере, или переложите в герметичный контейнер для морозильной камеры. Заморозка на срок до 4 месяцев.Чтобы получить лучшую текстуру лапши, не добавляйте лапшу и просто заморозьте соус, а затем приготовьте лапшу свежей, когда она будет готова к употреблению. Полностью разморозьте в холодильнике перед повторным разогревом.
    • Чтобы разогреть в микроволновой печи:   нагревать в течение 90 секунд, затем с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.
    • Чтобы разогреть на плите:  переложить в сковороду и нагревать на среднем огне, пока не прогреется, добавляя воду или густые сливки по мере необходимости.

    С ЧЕМ ПОДАТЬ Говяжьи рульки и лапшу?

    Успокаивающие сливочные стейки и лапша с говядиной очень вкусны с жареными овощами, такими как морковь, жареная в меду, жареные корнеплоды, жареная брокколи или стручковая фасоль.Вы также можете добавить овощи через свежий салат, такой как салат Цезарь, салат из зеленой фасоли, салат из помидоров и огурцов, яблочный салат, осенний салат или салат из свеклы.

    И, наконец, не забудьте какой-нибудь хлеб, чтобы заправить нашумевшую подливку. Мы любим чесночный хлеб, обеденные булочки или хлебные палочки с чесночным маслом и пармезаном.

    ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ с говядиной и лапшой?

    ПРИКРЕПИТЕ ЕГО НА ДОСКУ ДЛЯ ОБЕДА, ГОВЯДИНЫ ИЛИ МАКАРОНОВ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ!

    НАЙДИТЕ МЕНЯ В PINTEREST , ЧТОБЫ НАЙТИ БОЛЬШЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ЗАНИМАЮСЬ :)!

    ©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

    ГОВЯДИНА И ЛАПША
    • 2 фунта стейка из филе, нарезанного на 1-дюймовые кусочки
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки перца
    • 2 столовые ложки растительного масла, разделенные
    • 16 унций. яичной лапши или вашей любимой густой пасты
    ДОБАВИТЬ ПОЗЖЕ
    • ½ чашки жирных сливок (см. замены в примечаниях)
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • 1 чашка замороженного мелкого горошка, не размораживаемого (по желанию)
      • Разогрейте духовку до 300 градусов.

      • Обжарить говядину: Пока нарезанный стейк все еще лежит на разделочной доске, смешайте его с 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца. Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в большой жаровне на среднем огне. Добавьте половину говядины и обжаривайте до золотистого цвета, всего около 4 минут. Переложите на тарелку, но оставьте капли. Повторите с оставшейся говядиной; отложить.

      • Соус: Растопить 2 столовые ложки сливочного масла с 1 столовой ложкой оливкового масла в каплях на среднем огне.Добавьте нарезанный лук и пассеруйте, пока он не станет мягким, около 5-8 минут.

      • Уменьшите огонь до среднего, добавьте муку, чеснок и хлопья красного перца. Готовьте в течение 1 минуты, соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды.

      • Уменьшите огонь до минимума и медленно взбейте воду. Добавьте Zoup Beef Base, Worcestershire, соевый соус, Dijon и все приправы. Вмешайте обжаренную говядину.
      • Выпечка: Доведите кастрюлю до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку.Выпекайте 90 минут, затем осторожно снимите крышку, перемешайте и продолжайте выпекать без крышки еще 30 минут. Тем временем приготовьте макароны.

      • Лапша: Отварите яичную лапшу в отдельной кастрюле с подсоленной водой в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния al dente. Слейте воду и слегка сбрызните оливковым маслом, если говядина еще не приготовлена, чтобы лапша не слипалась.

      • Готовый соус: Когда говядина будет готова, поставьте кастрюлю на плиту.Взбейте жирные сливки с кукурузным крахмалом. Добавьте его в говядину, затем доведите до кипения, пока не загустеет, около 5-7 минут. Добавьте горох в последние 1-2 минуты варки.

      • Комбинация: Добавьте лапшу и приправьте солью и перцем по вкусу. По желанию украсьте свежей петрушкой.

      • Зуп! Замена: замените 1 ½ столовыми ложками гранулированного говяжьего бульона или Better Than Bouillon. Для кубиков раздавите 1 ½ кубика и добавьте сразу, не растворяя предварительно в воде.
      • Предварительная подготовка:  следуя рецепту, добавьте говядину в соус, накройте крышкой и поставьте в холодильник. На следующий день доведите до кипения и отправьте в духовку.
      • Без глютена : замените соевый соус тамари, используйте безглютеновую муку и вашу любимую безглютеновую пасту. Кроме того, дважды проверьте, не содержит ли ваш вустерширский соус глютен.
      • Варианты рецептов: см. пост для получения дополнительных вариантов рецептов, советов и хитростей.

      КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

      • Для хранения:  Говяжьи кончики и лапшу следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней.
      • Для заморозки:   дайте блюду полностью остыть, затем переложите содержимое в пакет для морозильной камеры и выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере, или переложите в герметичный контейнер для морозильной камеры. Заморозка на срок до 4 месяцев. Чтобы получить лучшую текстуру лапши, не добавляйте лапшу и просто заморозьте соус, а затем приготовьте лапшу свежей, когда она будет готова к употреблению. Полностью разморозьте в холодильнике перед повторным разогревом.
      • Чтобы разогреть в микроволновой печи:   нагревать в течение 90 секунд, затем с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.
      • Чтобы разогреть на плите:  переложить в сковороду и нагревать на среднем огне, пока не прогреется, добавляя при необходимости воду или густые сливки.

      Вы сделали этот рецепт?

      Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

      Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

      Рецепт спагетти Easy Weeknight с мясным соусом

      Легкие спагетти и мясной соус для буднего дня, приготовленные полностью с нуля. Используйте говяжий фарш, индейку, свинину, курицу или баранину, чтобы приготовить спагетти по этому простому рецепту. Перейти к рецепту спагетти с мясным соусом

      Как приготовить лучшие спагетти

      Для этих спагетти мы обратимся к нашему любимому рецепту быстрого мясного соуса. Он готовится в одном горшке, очень ароматен и может быть приготовлен менее чем за 45 минут. Соус для спагетти также идеально подходит для приготовления заранее. Его можно хранить в холодильнике до трех дней и хранить в морозильной камере около трех месяцев.

      Чтобы приготовить лучшие спагетти, у нас есть несколько простых трюков

      Проверьте инструкции на упаковке спагетти, которые вы собираетесь готовить. На коробке должно быть указано примерное время приготовления «аль-денте», что означает, что макароны будут нежными, но не разваренными. У него все еще будет немного укуса, который идеален.

      Когда вы знаете рекомендуемое время приготовления, установите таймер на минуту или около того перед этим. Поэтому, если в поле указано 10 минут, установите таймер на 8 минут.

      Таким образом, на 8-й минуте вы можете проверить спагетти, чтобы убедиться, что они еще не готовы. Инструкции на коробке являются полезным руководством, но всегда полезно заранее проверить пасту!

      Отварите спагетти в подсоленной воде. Вода должна быть соленой на вкус. Это приправляет макароны во время приготовления и необходимо для приготовления пасты с лучшим вкусом.

      Смешайте приготовленные спагетти с ароматным соусом — таким, как наш домашний соус для спагетти.Не просто кладите соус поверх макарон.

      Чтобы узнать больше рецептов спагетти, посмотрите на эти запеченные спагетти, похожие на лазанью, но более простые, и если вы любите овощи, попробуйте наши простые вегетарианские спагетти.

      При смешивании макарон и соуса макароны начинают впитывать часть ароматов соуса. Просто так вкуснее.

      Если вы хотите уменьшить количество углеводов в своем блюде, замените половину или всю пасту лапшой из цуккини. Вот наш рецепт пасты с лапшой из кабачков.

      Сколько соли нужно добавить в воду для пасты?

      Мы добавляем много соли в нашу воду для пасты (это делает пасту вкусной). На каждые 4 литра (16 чашек) воды мы добавляем примерно одну столовую ложку соли. Это идеально подходит для приготовления 1 фунта макарон.

      Другие простые рецепты пасты

      В этих легко запеченных спагетти сочетается простой томатно-мясной соус, спагетти, сыр и сливочный слой песто.

      Наши читатели сказали, что наш Рецепт мясной лазаньи – лучший из тех, что они когда-либо готовили.Соединяем говядину, колбасу и домашний соус.

      Этот Легкий Феттучини Альфредо с шелковистым гладким соусом, приготовленным из масла и сыра пармезан, вареной колбасы и слегка вяленого шпината.

      Чтобы приготовить спагетти полегче, попробуйте наши свежие вегетарианские спагетти. Соус простой, вегетарианский и сделан на 100% с нуля.

      простые еженедельники спагетти с мясом соусом

      • Cook
      • Cook
      • Всего
      • 4 45mins 9 9 9

      наш любимый рецепт сфагетти с мясным соусом из мясного соусаИспользуйте говяжий фарш, индейку, свинину, курицу или баранину, чтобы приготовить эти простые спагетти.

      Приготовление 5 чашек соуса и примерно 6 порций

      Посмотрите, как мы готовим рецепт

      Вам понадобится

      Спагетти и мясной соус

      1 фунт нежирного фарша, такого как говядина, индейка, курица или баранина

      3 столовые ложки оливкового масла

      1 чашка (130 г) нарезанного лука

      3 измельченных зубчика чеснока (1 столовая ложка)

      2 столовые ложки томатной пасты

      1/2 чайной ложки сушеного орегано

      Щепотка измельченных хлопьев красного перца

      1 стакан воды, бульона или сухого красного вина

      1 банка (28 унций) измельченных помидоров

      Соль и свежемолотый черный перец

      Горсть свежих листьев базилика плюс еще для подачи

      12 унций сушеных спагетти или любимой формы пасты

      1/2 чашки тертого сыра пармезан

      Дополнительные ингредиенты, см. примечания

      2–3 чайные ложки рыбного соуса

      От 3 до 4 филе анчоусов, измельченных с небольшим количеством масла или пастой из анчоусов

      Щепотка сахара

      1 оставшаяся цедра пармезана

      Указания

      • Приготовление соуса
      • Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне (мы используем жаровню).Добавьте мясо и готовьте, пока оно не подрумянится, около 8 минут. Пока мясо готовится, используйте деревянную ложку, чтобы разбить его на более мелкие крошки.

        Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, около 5 минут.

        Добавьте чеснок, томатную пасту, орегано и хлопья красного перца и готовьте, постоянно помешивая, около 1 минуты.

        Налейте воду и деревянной ложкой соскребите кусочки мяса или лука, прилипшие ко дну кастрюли. Добавьте помидоры, 3/4 чайной ложки соли и щедрую щепотку черного перца.Доведите соус до слабого кипения. Варить без крышки при слабом кипении 25 минут. Пока он готовится, перемешайте и попробуйте соус несколько раз, чтобы вы могли соответствующим образом отрегулировать приправу (предложения смотрите в примечаниях).

        • Cook Spaghetti
        • Примерно за 15 минут до того, как соус приготовится, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, а затем приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке, но проверьте готовность за минуту или две до рекомендуемого времени приготовления.

          • В завершение
          • Снимите соус с огня и добавьте базилик.Бросьте приготовленные макароны и оставьте на минуту, чтобы макароны впитали часть соуса. Еще раз перемешайте и подавайте, посыпав сверху пармезаном.

      Советы Адама и Джоанны

      • Хранение/приготовление заранее: Мясной соус можно приготовить заранее, он должен храниться в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере около трех месяцев.
      • Если вкус соуса не раскрывается, возможно, вам нужно немного больше соли.
      • Если соус слишком кислый, можно добавить щепотку сахара.
      • Если соус имеет легкий привкус, подумайте о добавлении нескольких капель рыбного соуса или нескольких измельченных анчоусов или пасты из анчоусов (оба придают насыщенный пикантный вкус).
      • Добавление в соус оставшейся цедры дольки пармезана одновременно с добавлением томатов придает соусу насыщенность и дополнительный вкус. Он не растает полностью, просто удалите то, что осталось перед подачей на стол.
      • Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

      Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

      Питание на порцию: Размер порции 1/6 рецепта / Калорийность 486 / Всего жиров 16,7 г / Насыщенных жиров 4 г / Холестерина 58,1 мг / Натрия 977,4 мг / Углеводов 58,2 г / Пищевых волокон 4,7 г / Всего сахара 10,3 г / Белков 27,3 g

      АВТОР:  Адам и Джоан Галлахер

      Лучший мясной соус от Наны (со спагетти) Рецепт

      Лучший мясной соус от Наны (со спагетти) Рецепт . Пикантный, пикантный и ужасно мясной, этот классический домашний итальянский мясной соус идеально подходит для наслаждения макаронами и многим другим!

      Нана кое-что знает о домашней кухне.

      Если вы давно следите за блогом, то наверняка пробовали ЭПИЧЕСКИЙ рецепт сливочного картофельного супа от Наны и Эпический рецепт с курицей и рисом от Наны. Если вы еще не ПРЕКРАТИЛИ ТО, ЧТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ, и добавьте это в свое меню ужина на следующей неделе. Серьезно.

      В любом случае, как я уже говорил, моя мама «Нана» — мой проводник во всех вещах, связанных с комфортной едой. Поэтому, когда я захотел создать рецепт сытного, пикантного , достойного воскресного ужина Спагетти с мясным соусом , я, конечно же, обратился к Нане…

      Этот сказочно легкий и вкусный соус представляет собой игру на основе старинного рецепта моей мамы для спагетти и мясного соуса.Это не аутентичный рецепт итальянского болоньезе, а скорее классический итальянско-американский мясной соус для бистро, в котором много томатов. Он похож на воскресный соус, но без колбасных звеньев и перца.

      Лучший рецепт домашнего мясного соуса

      Несмотря на то, что в мясной соус можно добавить множество ингредиентов, мы предпочитаем упрощать его, чтобы вкус мясного фарша, итальянской колбасы, помидоров, чеснока и базилика действительно сиял.

      Он простой, но невероятно приятный с большим количеством деревенского вкуса .Наш рецепт мясного соуса можно использовать с чем угодно: от пасты до поленты и даже с картофелем!

      Этот соус великолепен в первый день, но еще лучше через 24 часа. Это отличный рецепт, который можно приготовить и заморозить для легкой домашней еды в конце недели или месяца. Я люблю готовить несколько партий сразу, чтобы запастись морозильной камерой и подарить друзьям.

      Мы надеемся, что вы тоже насладитесь лучшим мясным соусом в кругу своей семьи!

      Какие ингредиенты вам нужны

      Вот ингредиенты, необходимые для приготовления нашего классического рецепта мясного соуса в итальянском стиле:

      • масла
      • красный лук
      • чеснок
      • земля итальянская колбаса
      • Ground Gook
      • консервированного томата
      • консервированные помидоры
      • консервированные помидоры
      • свежий базилик
      • соль и перец

      вы можете 9039 джаз немного приправьте , добавив различные другие ингредиенты, такие как натертая морковь, выдержанный бальзамический уксус, красное вино, молотый красный перец, молотая телятина и/или болгарский перец.Это не обязательно, но каждый добавляет свой уникальный вкус, который может быть интересно попробовать!

      Также… Иногда консервированные помидоры могут быть слишком кислыми, и немного сахара помогает сбалансировать вкус. Используйте только в случае необходимости , и помните, немного имеет большое значение.

      Как приготовить легкий мясной соус от Наны

      1. Сначала поставьте 6-литровую кастрюлю с толстым дном на средний огонь. Добавьте масло и лук и перемешайте , пока лук не станет мягким .Если они начнут подрумяниваться, уменьшите огонь до средне-слабого.
      2. Затем добавить измельченный чеснок и жарить еще пару минут. Затем добавьте молотую колбасу, говяжий фарш и сушеный орегано. Приготовьте мясо и разломайте его на мелкие кусочки деревянной ложкой. Как только кусочки мяса хорошо подрумянятся, добавьте томатный соус и измельченные помидоры.
      3. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 30-60 минут , периодически помешивая.
      4. Когда соус будет готов, добавьте нарезанный свежий базилик.Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости. Если мясной соус кажется слишком кислым, добавьте 1-2 столовые ложки сахара.

      Совет профессионала: Молотая колбаса и консервированные помидоры довольно соленые. Лучше всего дать соусу немного постоять — не менее 30 минут — прежде чем решить, хотите ли вы его посолить.

      Храните домашний мясной соус в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дня или в морозильной камере до 3 месяца .Вкус становится тем лучше, чем дольше все ингредиенты находятся вместе!

      Получите полный рецепт лучшего мясного соуса от Наны ниже. Наслаждаться!

      Как я могу насладиться мясным соусом, приготовленным с нуля?

      Подавайте этот классический мясной соус домашнего приготовления к спагетти или зити, к лазанье или в качестве соуса к фаршированным ракушкам из рикотты по нашему рецепту. Но прежде чем вы начнете кипятить воду, обязательно ознакомьтесь с нашим руководством «Как правильно приготовить макароны»!

      Кроме того, этот запеченный пирог со спагетти идеально подходит для веселого и легкого семейного обеда .

      Наслаждайтесь безглютеновой едой , сочетая ее с запеченной полентой, или даже наслаждайтесь печеным картофелем, чтобы разнообразить блюда.

      Living с низким содержанием углеводов ? Попробуйте лучший мясной соус со спагетти с низким содержанием углеводов (псст, это спагетти из тыквы!) для вкусного и очень полезного ужина.

      Можно ли приготовить домашний соус для пасты без говядины? Или Колбаса?

      Вы, безусловно, можете приготовить вкусный соус для спагетти без говяжьего фарша и/или итальянской колбасы.

      Попробуйте этот рецепт с фаршем из индейки , чтобы получить более постный мясной соус.

      Или для вегетарианского и веганского соуса для пасты замените мясо нарезанными грибами, чтобы получить чудесный пикантный вкус.

      Ищете другие простые классические рецепты?

      Лучший мясной соус от Наны (со спагетти) Рецепт

      Лучший мясной соус от Наны (со спагетти) Рецепт . Пикантный, пикантный и ужасно мясной, этот классический рецепт домашнего итальянского мясного соуса идеально подходит для наслаждения макаронами и другими блюдами!

      Порции: 12 порций

      • 3 столовые ложки сливочного масла
      • 1 очень большая красная луковица, очищенная и нарезанная кубиками (2 стакана)
      • 7-8 измельченных зубчиков чеснока
      • 1 фунт молотых итальянских колбас
      • 1 фунт говяжьего фарша
      • 1 столовая ложка сушеного орегано
      • 2 банки по 28 унций томатного соуса
      • 1 банка по 28 унций измельченных помидоров
      • ½ чашки нарезанного свежего базилика
      • 1-2 столовые ложки сахара при необходимости
      • соль и перец
      • Поставьте 6-литровую кастрюлю с толстым дном на средний огонь.Добавьте масло и лук. Перемешайте и размягчите лук в течение 5-8 минут. Если они начнут подрумяниваться, уменьшите огонь до средне-слабого.

      • Добавить чеснок и жарить еще 2 минуты. Затем добавьте молотую колбасу, говяжий фарш и сушеный орегано. Приготовьте и разломайте мясо на мелкие кусочки деревянной ложкой. Как только кусочки мяса хорошо подрумянятся, добавьте томатный соус и измельченные помидоры.

      • Накройте крышкой и тушите 30–60 минут, периодически помешивая. (Пока оно кипит 30 минут, оно готово.Тем не менее, вы можете позволить ему кипеть сколько угодно.)

      • Добавьте свежий нарезанный базилик. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости. Если мясной соус кажется слишком кислым, добавьте 1-2 столовые ложки сахара.

      • Подавать теплыми с пастой.

      Соль: Молотая колбаса и консервированные помидоры соленые. Лучше дать соусу немного приготовиться, прежде чем решить, хотите ли вы его посолить. Сахар? Иногда консервированные помидоры могут быть слишком кислыми, и для балансировки вкуса полезно добавить немного сахара.Используйте только в случае необходимости, и помните, немного проходит долгий путь.

      Порция: 1 порция, Калории: 248 ккал, Углеводы: 3 г, Белки: 13 г, Жиры: 20 г, Насыщенные жиры: 8 г, Холестерин: 62 мг, Натрий: 293 мг, Калий: 224 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, Витамин А: 176 МЕ , Витамин С: 2 мг, кальций: 25 мг, железо: 1 мг

      Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

      Поделитесь этим рецептом с друзьями!

      Рецепт сливочной говядины и лапши

      Сливочная говядина и лапша с тушеным мясом — отличный рецепт для приготовления на плите, сытный, ароматный и сытный для всей семьи.

      Это комфортная еда в лучшем виде.

      Классическое блюдо

      Мне нравится, как получился этот рецепт сливочной говядины и лапши. В нем на несколько шагов больше, чем в большинстве блюд, приготовленных на плите, но это по-прежнему простой в приготовлении и очень вкусный рецепт.

      Это один из тех рецептов, которые вы можете немного изменить и добавить больше того, что вам нравится, или что-то поменять местами.

      Рецепт начинается с простого сливочного соуса, который подается с яичной лапшой, и получается сытное и очень ароматное блюдо, которое стало одним из любимых блюд нашей семьи.

      Рецепт требует следующих ингредиентов:

      • Prime The Beaw Mive
      • соли
      • Salt
      • черный перец
      • оливковое масло
      • лук, нарезанные
      • чеснок, Minced
      • масло
      • полутора
      • говяжий бульон или вода
      • вода
      • Грибной крем-суп
      • Яичная лапша

      Полный рецепт с инструкциями для печати и размерами, указанными в нижней части сообщения в карточке рецепта.

      Как приготовить говядину и лапшу?

      1. Посыпьте тушеное мясо 1/4 стакана муки и отложите в сторону.
      2. Добавьте масло, измельченный чеснок и лук в кастрюлю.
      3. Затем добавьте мясо в кастрюлю и обжарьте.
      4. После подрумянивания достаньте мясо и добавьте в кастрюлю сливочное масло, 1/4 стакана муки и пополам. Очистите кастрюлю, чтобы удалить капли. Смешайте все вместе. Добавьте говяжий бульон и снова перемешайте. Варить до густоты.
      5. Поместите тушеное мясо в кастрюлю.Добавьте грибной крем-суп и соус. Добавьте еще воды и все перемешайте.
      6. Доведите до кипения и уменьшите температуру до кипения на 1-1/2 часа.
      7. Полейте приготовленную яичную лапшу.

      Пошаговые инструкции

      Начните с добавления муки, соли и перца в большую миску. Смешайте это вместе, потому что вы будете покрывать мясо этой мучной смесью.

      Затем добавьте тушеное мясо в миску и переверните его, пока оно не будет покрыто мукой.

      Это придаст мясу корочку, когда вы будете готовить его на сковороде. Это добавляет небольшое покрытие и некоторый аромат с солью и перцем.

      Тушенку я купил уже нарезанную на рынке; однако, если они не режут мясо, вы можете нарезать его на 1-дюймовые кусочки.

      Тушеное мясо в муке. Дайте всему этому хорошее покрытие и отложите в сторону на несколько минут. Тем временем вы можете разогреть сковороду и подготовиться к следующему шагу.

      Нагрейте большую сковороду на среднем огне.

      Налейте в сковороду оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и лук. Пусть они готовятся в течение нескольких минут, пока лук не станет несколько прозрачным.

      Обожаю вкус чеснока, поджаренного на сковороде. Это действительно обогатит сливочный рецепт говядины и лапши.

      Продолжайте готовить лук, пока он не станет немного прозрачным, как показано на рисунке выше. Приготовление лука действительно раскрывает вкус.

      Когда вы приготовите лук и чеснок, добавьте тушеное мясо в сковороду.Готовьте, пока мясо не станет коричневым.

      Я взял щипцы и перевернул мясо.

      Щипцы

      , вероятно, немного проще в использовании, но мне нравится использовать то, что у меня есть, и они отлично справлялись с переворачиванием мяса. Если у вас нет щипцов, отлично подойдут и вилки.

      Мясо внутри не будет приготовлено, и мясо все еще будет довольно жестким, когда вы достанете его из сковороды.

      Через некоторое время вы будете варить его в говяжьем соусе, так что не беспокойтесь о том, что он будет недоварен на этом этапе.

      Снимите мясо со сковороды и отложите на тарелку в сторону.

      Положите масло в сковороду и соскребите его.

      К сковороде прилипнет много еды, и это нормально. Вот где твой вкус.

      Я всегда беспокоюсь, что он навсегда прилипнет ко дну моей сковороды, но, как всегда с подливкой, как только вы положите туда масло, муку и молоко и немного соскоблите, все это оторвется и исчезнет. в подливку.

      Посыпьте сковороду мукой и немного перемешайте.

      Я всегда кладу муку перед жидкостью и размешиваю.

      Будет очень толстым; однако, если вы добавите муку после жидкости, вы потратите больше времени на то, чтобы избавиться от комочков. Просто кажется, что так работает лучше.

      Половину налить в сковороду и все перемешать.

      Как только вы смешаете его, он снова станет густым.Залить стаканом воды или мясного бульона. Говяжий бульон придаст ему гораздо более сильный вкус.

      Вы можете использовать 2%-ное молоко, если хотите что-то менее жирное. Он по-прежнему будет иметь такой же сливочный вкус.

      После того, как вы добавили бульон или воду, перемешайте все вместе и дайте минутку загустеть.

      Я обычно держу его на среднем огне, потому что он может быстро закипеть. Если оно слишком жидкое, добавьте маленькую ложку муки, а если слишком густое, добавьте еще воды или бульона.

      Возьмите кастрюлю и добавьте приготовленную тушеную говядину.

      Подливка и крем-суп из грибов идут в кастрюлю рядом.

      Если вы не большой поклонник крем-супа из грибов, вы можете исключить его из рецепта, и он все равно будет очень вкусным.

      Для этого рецепта я использовал консервированный суп.

      Вы также можете заменить его крем-супом из куриного филе, если хотите.

      Добавьте в кастрюлю еще воды и все перемешайте.Доведите до кипения.

      Наконец, уменьшите огонь и накройте крышкой.

      Дать кремообразной мясной смеси с соусом покипеть около 1-1/2 часа. Периодически помешивайте, чтобы продукты не прилипали ко дну кастрюли.

      Когда у вас получится мягкая говядина, приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Добавьте на тарелку немного лапши и полейте сверху сливочно-говяжьим соусом.

      Как загустить говядину и лапшу?

      Добавляя муку в соусную смесь.Добавляйте в смесь одну столовую ложку муки, пока соус не загустеет. Добавьте больше, если необходимо.

      Могу ли я использовать другие виды мяса?

      Да, вы можете использовать фарш из индейки, говяжий фарш, нежирный говяжий фарш или говяжью вырезку.

      Еще популярные рецепты

      Ингредиенты

      • 1-1/2 фунта первосортного тушеного мяса
      • 1/4 стакана муки
      • 1 чайная ложка соли
      • 1 чайная ложка перца
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • 1/4 стакана лука, нарезанного
      • 1 чайная ложка измельченного чеснока
      • 2 столовые ложки сливочного масла
      • 1/4 стакана муки
      • 1 чашка пополам
      • 1 стакан говяжьего бульона или воды
      • 1 стакан воды
      • 10.Банка крем-супа из грибов на 5 унций
      • 12 унций упаковка. яичная лапша

      Инструкции

      1. Добавьте 1/4 стакана муки, соль и перец в миску среднего размера.
      2. Добавьте тушеное мясо и перемешайте, пока мясо не будет покрыто мучной смесью. Отложите.
      3. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло, чеснок и лук. Готовьте, пока лук не станет прозрачным.
      4. Добавьте тушеное мясо и готовьте, пока оно не подрумянится.Снимите и отложите в сторону.
      5. Растопить сливочное масло в сковороде. Добавьте муку и перемешайте. Будет густо.
      6. Затем добавьте половину и половину. Перемешайте, пока все не объединится.
      7. Налейте в сковороду 1 стакан говяжьего бульона или воды. Перемешать и варить, пока соус не загустеет.
      8. В большую кастрюлю добавьте мясо, грибной суп и соус. Добавьте в кастрюлю 1 стакан воды. Перемешайте и доведите до кипения. Как только соусная смесь закипит, верните ее на огонь. Накройте крышкой и тушите от 1,5 до 2 часов, пока мясо не станет мягким.
      9. Когда мясо станет мягким, приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке и полейте сливочным соусом.

      Рекомендуемые продукты

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Пищевая ценность:
      Выход: 6 порций Размер порции: 1 порция
      Количество на порцию: Калорийность: 465 Всего жиров: 22 г Насыщенных жиров: 9 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 12 г Холестерина: 153 мг Натрия: 674 мг Углеводов: 26 г Волокна: 1 г Сахаров: 2 г Белков: 42 г

      Питание ориентировочное.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.