Как приготовить грудинку свиную в мультиварке: Страница не найдена — Recepti-Vmultivarke.Ru

5 заманчивых способов приготовить свиную грудинку

Приготовление свиной грудинки может быть немного сложным, так как это не одно из тех видов мяса, которым можно так часто наслаждаться, и тем, кто любил пережаренное мясо! Не бойтесь, потому что здесь есть вкус.

Должен знать

• Оставьте грудинку после того, как она будет приготовлена; это позволяет соку в мясе равномерно распределяться по нему.
• Приправляйте мясо непосредственно перед его приготовлением; это препятствует тому, чтобы соль вытягивала влагу из мяса.
• Для этого куска мяса маринад обычно не подходит, так как он вытягивает влагу из мяса и делает его сухим.

Свиная грудинка — это в основном то, что осталось на нижней части свиной лопатки после удаления с нее верхней ветчины для пикника. Этот кусок мяса очень дешевый, так как в основном представляет собой кусок мяса. Это мясо в значительной степени недооценивается, так как многие люди не знают, как правильно его приготовить. Эта свинина содержит большое количество жира, поэтому она идеально подходит для медленного приготовления, поскольку жир сохраняет ее влажной и нежной. После приготовления это мясо просто отваливается от кости и тает во рту — один глоток этого мяса наверняка заставит ваши пальцы ног скручиваться от чистого гастрономического удовольствия. Вы можете оставить кожицу на себе, чтобы придать еде немного хрустящей корочки, или удалить ее и заставить потрескивать (мир никогда не сможет насытиться хрустящими свининами!), Это зависит от того, как вы решите готовить.Мы объясняем 5 способов, как правильно приготовить свиную грудинку.

в духовке

Метод пропаривания

♨ Наполните большую кастрюлю водой примерно на ⅔, а затем добавьте в нее хорошее количество соли.

♨ Доведите воду до кипения на большом огне, а затем убавьте огонь до среднего огня.

♨ Приготовьте жидкость для варки, добавив много горошин перца, чеснока, некоторых сушеных трав и овощей, которые вы хотите.

♨ Добавьте мясо и дайте ему готовиться от получаса до сорока пяти минут, в зависимости от размера мяса.

♨ Слить с мяса жидкость для варки; натрите его любимой сушеной специей или смажьте ребра соусом для барбекю.

♨ Выпекайте в духовке при температуре 350 ° F по шесть-восемь минут с каждой стороны.

♨ Температура мяса должна быть от 170 ° F до 180 ° F в самой толстой части мяса. (Заморозьте жидкость для браконьерства, чтобы использовать ее в следующий раз).

На гриле

♨ Очистите грудинку запасных ребер, удалите кожицу и удалите лишний жир. Сбрызните его небольшим количеством масла, смажьте мясо сухим маслом по вашему выбору и приправьте.

♨ Нагрейте газовый гриль до температуры около 300 ° F и, используя кухонное полотенце, смажьте решетки гриля небольшим количеством оливкового масла, прежде чем нагревать его. Это предотвратит прилипание к нему мяса.

♨ Положите грудинку на решетку для мяса сначала стороной вниз, через час переверните мясо и продолжайте переворачивать мясо через равные промежутки времени, чтобы обеспечить равномерное приготовление мяса со всех сторон.

♨ Когда мясо готово, температура должна быть около 170 ° F-180 ° F в самой толстой части мяса. Время приготовления мяса зависит от его размера и должно занять от 2,5 до 3 часов.

Копчение мяса

♨ Снимите кожу и обрежьте лишнее количество жира, следя за тем, чтобы на мясе оставалось около полутора дюймов жира; это предотвращает высыхание мяса в течение длительного времени приготовления.Также не забудьте надрезать жир, чтобы аромат от натертых специй проник в мясо.

♨ Сбрызните ее немного растительным маслом, натрите грудинку желаемыми сушеными специями и сушеными травами и поставьте в холодильник примерно на час.

♨ Достаньте грудинку из холодильника, чтобы она была близка к комнатной температуре; приправить это. Во время копчения нужно дать какую-то основу, которая не даст ей высохнуть. Некоторые люди используют смесь воды, яблочного уксуса и воды; яблочный сидр придает ему хороший вкус, а также помогает смягчить его.Эту базу нужно наносить каждые 30-45 минут.

♨ Положите мясо стороной для копчения костью вверх и переверните мясо через некоторое время, приложив к нему основу.

♨ Копчение мяса производится при температуре 225 ° F-250 ° F, и его приготовление занимает от 6 до 9 часов, в зависимости от его размера.

♨ Многие люди поливают мясо соусом барбекю в течение последних 30 минут; Соус барбекю содержит помидоры и сахар, которые придают мясу обугленный и дымный вкус.

♨ Гикори и дуба обычно используются для копчения мяса.

Тушение мяса

Без кожи

Если у вас нет мультиварки или мультиварки, вы также можете использовать голландскую духовку для этого метода приготовления.

♨ Обжарьте свинину с двух сторон на сковороде с толстым дном и выньте ее. Разглаживайте сковороду жидкостью, в которой хотите тушить мясо; в идеале для этого можно использовать молоко, пиво или колу.

Совет : Добавьте жидкость в сковороду и дайте ей немного закипеть; маленькие кусочки, которые прилипли ко дну сковороды, как правило, легко отрываются.

♨ Перелейте жидкость, использованную для удаления глазури, в мультиварку или мультиварку. Затем добавьте к нему мясо, все необходимые специи, уксус и приправы.

♨ Хорошо накрыть крышкой и варить на слабом огне 7-8 часов. После того, как мясо будет приготовлено, его можно нашинковать или нарезать ломтиками.

С кожей

♨ Очистить мясо от костей, сбрызнуть небольшим количеством масла, добавить к нему натереть специями и приправить. Раскатайте и свяжите мясо в цилиндр кожей наружу.

♨ В голландской духовке нагрейте около двух столовых ложек растительного масла или сала, добавьте скатанное мясо и обжарьте его со всех сторон в течение 10 минут.Удалите с него мясо и излишки масла (остается примерно одна чайная ложка).

♨ Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте жидкость, в которой хотите тушить мясо, а также сушеные травы и специи по вашему выбору. Поместите в него мясо и, держа его кожицей вверх, дайте ему прокипеть в духовке в течение часа с закрытой крышкой. Следующие тридцать минут кипятить без крышки.

♨ Выньте мясо, положите его на сковороду с толстым дном и жарьте в течение 30 секунд, пока оно не станет хрустящей корочкой.

Либо нарежьте их и подавайте на блюде с соусом, измельчите их и выложите в бутерброд, либо подавайте с пастой, томатным соусом и сметаной; мы гарантируем, что он будет безумно вкусным!

Нравится? Поделиться!

Свиная грудинка медленного обжаривания с луком и яблоками — Рецепт!

Эти выходные — идеальное время, чтобы начать сезон медленной обжарки. Погода здесь, в Южной Калифорнии, на самом деле очень холодная, и я не мог бы быть более взволнованным, если бы начал готовить и печь.Есть что-то волшебное в том, чтобы взять кусок мяса, посыпать его сушеными приправами и поставить в низкую духовку, чтобы готовить в течение нескольких часов. Сочный аромат мягко распространяется по кухне, сначала медленно, но затем набирает скорость с течением времени. Даже если вы не совсем готовы к обеду, вы внезапно теряете предвкушение и готовы копаться во всем, что находится в этой духовке.

Свиная грудинка, да свинина, а не говядина, — это уникальный кусок мяса, который можно купить у хороших мясников по всей территории Соединенных Штатов.Я присоединился к подписке на мясо, а точнее на Портер-Роуд, и был очень доволен разнообразием и качеством продуктов. Я заметил на их веб-сайте свиную грудинку и подумал, что добавлю ее к своей обычной поставке. Оказывается, он готовится так же, как говяжья грудинка, но со свежим свиным вкусом, богатым и вкусным.

Приготовление грудинки на медленном огне — определенно лучший способ приготовить мясо, выходящее из области груди животного, потому что оно имеет тенденцию быть более твердым, но с небольшим количеством жира (не таким жирным, как отрубленный на лопатке), но при этом нежирным. в то же время.Это также одна из самых вкусных нарезок из-за превосходного баланса с легким мраморным оттенком и один из самых простых кусков мяса для запекания в духовке. Кусок мяса с легкой сухой приправой, аккуратно прижатой к мясу, в сопровождении пары нарезанных ломтиков лука и яблок — это все, что вам нужно для начала приготовления. Свинина размягчается до тех пор, пока ее не можно будет нарезать, а сладкие и соленые приправы тают с нежным вкусом, и их следует подавать вместе. Субботний или воскресный ужин теперь будет особенным делом для всей семьи, особенно с такой грудинкой, как эта.

Состав

1 1/4 фунта свиной грудинки, можно заменить говядину

1 чайная ложка копченого перца

1 чайная ложка лукового порошка

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки черного перца

2 яблока, очищенных от сердцевины и нарезанных на четвертинки

2 небольшие луковицы, очищенные от кожуры и четвертинки

1 стакан яблочного сока, бульона или воды

(обслуживает 4)

Для подготовки:

1. Разогрейте духовку до 300 градусов. Достаньте грудинку из упаковки и обсушите бумажными полотенцами. В небольшую миску всыпать перец, луковый порошок, соль и перец, перемешать. Втирать смесь специй в грудинку с обеих сторон. Поместите в жаростойкий противень.
2. Выложите яблоки и лук вокруг грудинки и полейте мясо яблочным соком. Накрыть фольгой и запекать в духовке 2–2 1/4 часа или до размягчения вилки.
3. Выньте противень из духовки и снимите фольгу. Дайте грудинке постоять 5 минут на разделочной доске, покрытой фольгой, прежде чем нарезать ломтиками.
4. Подавать нарезанную свинину с жареными яблоками и луком, а также с соками из сковороды. Наслаждаться!

Рецепт говяжьей грудинки в горшочке {Всего 5 ингредиентов!}

Сочное и вкусное мясо, легко приготовленное в вашей мультиварке! Эта грудинка в мультиварке такая нежная, что просто разваливается.

Это новый любимый рецепт мультиварки! Это так же просто, как и наше классическое жаркое, но с немного другой консистенцией и вкусом. Это просто потрясающе, подается с картофельным пюре!

Вкусная грудинка медленного приготовления

Что такое грудинка ? Грудинка — это жирный жесткий кусок мяса, который находится под первыми 5 ребрами.Из него делают солонину, пастрами и сильверсайд. Из него также получается замечательное мясное блюдо, приготовленное на медленном огне, и его можно найти практически в каждом хорошем барбекю.

Грудинка обычно продается двух видов: плоской и остроконечной. Выбирайте плоский разрез, если он у них есть, потому что толстый жирный колпачок придаст больше аромата вашей грудинке.

Мы любим готовить грудинку для семейных обедов, праздников и особых случаев. Это необычное блюдо, но его очень просто приготовить. Просто положите все ингредиенты в мультиварку и готовьте 8-10 часов.Мультиварка делает всю работу, и в результате получается самый нежный кусок мяса! Подавайте грудинку в мультиварке с картофельным пюре или любимыми жареными овощами.

Как приготовить грудинку в мультиварке

ПОСТАВИТЬ. Поместите грудинку в мультиварку. Посыпьте грудинку смесью лукового супа, чесночной пудры и коричневого сахара и мягкими массирующими движениями нанесите на мясо. Вылейте сверху соус чили, убедившись, что он полностью покрывает мясо.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Включите мультиварку и готовьте грудинку на слабом огне 8-10 часов. Выньте грудинку из мультиварки и нарежьте ее напротив волокон. Вылейте соус на ломтики грудинки, чтобы подавать к столу. Это так просто!

Instant Pot Инструкции: Поместите грудинку в Instant Pot жирной стороной вверх. Посыпать луком, чесноком и коричневым сахаром. Вмассируйте мясо, затем добавьте сверху соус чили. Готовьте при высоком давлении в течение 80-90 минут, затем дайте ему естественным образом расслабиться в течение 15 минут, прежде чем вручную сбросить остальное давление.

БРИСКЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Вот несколько вещей, которые следует помнить при приготовлении грудинки…

• Не обрезайте жир. Жир придаст аромат и сохранит влагу. Вы можете удалить жир ПОСЛЕ того, как он был приготовлен.
• Поджаривать грудинку перед тем, как положить ее в мультиварку, необязательно, но вы можете это сделать, если хотите.
• Дайте грудинке отдохнуть в течение 10-20 минут, прежде чем разрезать
• При резке: резать поперек волокон

ОН — и постарайтесь не съесть кусок мяса целиком… это затягивает!

Как хранить, побочные идеи и многое другое

Хранение : грудинку в мультиварке можно подавать сразу, но она тоже неплохая и на следующий день.Обязательно поместите грудинку И соки в герметичный контейнер и храните в холодильнике до повторного нагрева. Оставшуюся грудинку можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Вы также можете заморозить его на срок до 2 месяцев.

Сырая грудинка хранится в холодильнике до 8 дней или до 12 месяцев в морозильной камере. (Плотно оберните полиэтиленом, затем снова фольгой или бумагой для заморозки)

Сколько заработать на человека? Я бы порекомендовал ½ фунта на человека, а затем прибавил 2 фунта к этой сумме, чтобы учесть тех, кто хочет взять немного больше.

Что мне подавать с грудинкой в ​​мультиварке?

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 5 минут

Порций 8

Калорий 361 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 3 фунта говяжьей грудинки
• 1 пакетик сухой луковой суповой смеси
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 2 бутылки соуса чили Heinz по 12 унций

• Поместите грудинку в мультиварку.Посыпьте грудинку смесью лукового супа, чесночной пудры и коричневого сахара и мягкими массирующими движениями нанесите на мясо. Полить сверху соусом чили, полностью покрыв мясо.

• Варить на слабом огне 8-10 часов. Выньте грудинку из мультиварки и разрежьте на волокна. Вылейте соус на ломтики грудинки, чтобы подавать к столу.

Тако с грудинкой — House of Yumm

Тако с грудинкой. Этот простой рецепт говядины медленного приготовления, приготовленный на медленном огне с добавлением перца чили и специй, позволяет легко измельчить его.Идеально подходит для приготовления тако, начо, буррито, салатов и всего, что вы хотите!

Как приготовить измельченную грудинку для тако:

• Подготовьте ингредиенты: Очистите перец от семян и нарежьте (оставьте семена, если хотите больше тепла. Нарежьте лук и измельчите чеснок.

Если вам нужно больше тепла, вы можете использовать другой сорт перца. Перец анахейм, халапеньо или серрано увеличивает жар в разной степени.

• Добавьте ингредиенты в мультиварку: Поместите грудинку в мультиварку жирной стороной вверх.Это помогает сохранить влагу в мясе. Добавьте оставшиеся ингредиенты в мультиварку, а затем полейте говяжьим бульоном.

• Порция: Сохраняйте сок, в котором готовите мясо !! Процедите и удалите жир. Держись! Выложите немного на мясо после того, как нарежете его, это сохранит его влажность. Храните сок в холодильнике, а если у вас осталась грудинка, просто добавьте немного сока перед повторным нагревом, чтобы мясо оставалось влажным.

Как подать измельченную грудинку:

• Приготовить тако с грудинкой: это мой любимый способ насладиться тертой говядиной.Разогрейте кукурузные лепешки, залейте мясом и добавьте все свои любимые начинки.
• Начинка энчилада: используйте эту тертую говядину для наполнения энчиладас. Следуйте инструкциям в нашем Как приготовить Tex Mex Enchiladas с ЛЮБОЙ начинкой .
• Буррито с грудинкой: Наполните большую мучную лепешку измельченной грудинкой и любыми другими начинками по вашему желанию. Вы даже можете использовать его, чтобы сделать Smothered Burrito .
• Низкоуглеводный. Просто приготовьте на гриле несколько овощей фахита, нарезав несколько кусочков болгарского перца и лука и запекая их в чугунной сковороде. Добавьте немного соли и перца и дайте им почувствовать карамелизацию.

Другие рецепты мультиварки:

• Подготовка говядины: Положите говяжью грудинку в мультиварку жирной стороной вверх.

• Добавить Ингредиенты: Добавьте нарезанный лук, чили, измельченный чеснок, соль, тмин, орегано, листья кинзы и лавровый лист.Влейте говяжий бульон.

• Медленное приготовление: Готовьте на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 8-10 часов, пока мясо полностью не приготовится и его не станет легко измельчать. Выньте грудинку из мультиварки и выложите на противень или большую тарелку. Измельчите мясо вилкой и ножом или двумя вилками.

• Сохранить соки: Перелейте соки, в которых готовилась грудинка из медленноварки, в ситечко, чтобы процедить весь лук и листья из сока. (СОХРАНИТЕ соки) Снимите верхнюю часть сока, чтобы удалить излишки жира, а затем выложите небольшое количество, всего пару столовых ложек, на мясо.

• Подавать: Подавать мясо внутри буррито, тако или энчиладас. Или наслаждайтесь низким содержанием углеводов с овощами на гриле.

калорий: 378 ккал, углеводы: 4 г, белок: 49 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 141 мг, натрий: 896 мг, калий: 903 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 103 МЕ, витамин C: 18 мг, кальций: 34 мг, железо: 5 мг

впервые опубликован 3 февраля 2016 г. Обновлено 26 февраля 2021 г. новыми изображениями и информацией.

Фотография сделана KJandCompany.co

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

Грудинка медленного приготовления (+ Домашний соус барбекю)

Этот рецепт говяжьей грудинки медленного приготовления — удивительно сочный, взрывной вкус, тающий во рту и «лучше, чем в любом ресторане», по словам моего мужа-кулинарного критика!

Говяжью грудинку можно приготовить разными способами — есть копченая говяжья грудинка, говяжья грудинка в духовке, но я говорю вам, что этот рецепт говяжьей грудинки медленного приготовления — мой любимый метод для сочной говяжьей грудинки с взрывным вкусом! И это НАСТОЛЬКО ЛЕГКО! Это идеальный корпоративный ужин без стресса, потому что его можно приготовить за несколько дней, а затем разогреть в мультиварке для развлечения без стресса (что на самом деле является моим предпочтительным методом)!

Грудинка для медленного приготовления, видео

Рецепт грудинки медленного приготовления

Я так долго ждал, чтобы поделиться с вами этим рецептом грудинки барбекю в мультиварке, потому что это достойно Рождества !! Я действительно люблю этот рецепт говяжьей грудинки больше, чем мои сумасшедшие популярные сэндвичи с французским соусом в медленном приготовлении, ребрышки барбекю в медленном приготовлении, карнитас в медленном приготовлении и т. Д.Я знаю, что это смелое заявление, но эта грудинка очень вкусная.

Когда мы с Патриком стояли и пожирали это мясо через секунду после того, как я закончил фотографировать, мы можем издавать неистовые ох и ах, пока мы больше не смогли забить себе лица.

Так что, если вы никогда не делали говяжью грудинку или никогда не делали говяжью грудинку в медленном огне, приготовьтесь к тому, что ваш ум будет взорваться с помощью этого простого метода безумно нежной, сочной говяжьей грудинки каждый раз. Поверьте, лучший способ приготовить грудинку — это мультиварка!

Что такое грудинка?

Говяжья грудинка обладает самым богатым натуральным вкусом среди всех кусков мяса и является моим лучшим мясом, когда я обедаю в любом барбекю-ресторане.Частично вкус достигается за счет очень длительного времени приготовления, необходимого для разрушения волокон мяса, поскольку грудинка исходит от передней грудины коровы, поэтому имеется много соединительной ткани и мышц, которые поддерживают большую часть веса коровы.

Это означает, что грудинка сохраняет свою форму, поэтому вы можете либо нарезать ее, либо измельчить, в отличие от жареного цыпленка и коротких ребер, которые легко измельчаются при длительном приготовлении. Почему это важно, так это то, что вам не нужно слишком беспокоиться о пережарке говяжьей грудинки, потому что она будет держаться до такой степени, что ее можно будет измельчить.

Когда я готовил эту говяжью грудинку, она была оооочень нежной, но я все еще могла ее нарезать, И я все еще могла легко ее нарезать. Это также означает, что говяжья грудинка идеально подходит для медленного приготовления и идеально подходит для развлечения без стресса.

Ингредиенты для грудинки медленного приготовления

Эта грудинка барбекю в мультиварке действительно впечатляет! Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта:

• Говяжья грудинка: Удалите из говядины излишки жира, промойте и высушите перед использованием.
• Говяжий бульон: Добавляет чудесную глубину аромата грудинке барбекю.
• Вустерширский соус: Вам нужно всего лишь 2 столовые ложки, но это действительно имеет значение для грудинки.
• Соевый соус: Я рекомендую использовать соевый соус с пониженным содержанием натрия, чтобы вы могли контролировать количество соли в этой грудинке медленного приготовления.
• Специальная смесь для специй: Моя домашняя смесь для специй состоит из перца, коричневого сахара, порошка чили, чесночного порошка и многого другого.Это невероятно вкусно!
• Домашний соус для барбекю: Если вы собираетесь приготовить такой дорогой кусок мяса, как грудинка, вам действительно стоит приготовить собственный соус для барбекю. Поверьте мне в этом! Мое домашнее барбекю получило сотни восторженных отзывов в моем посте о BBQ Ribs и навсегда покорит вас!

Замены ингредиентов говяжьей грудинки в медленном приготовлении

При необходимости можно заменить несколько ингредиентов домашним соусом для барбекю.

• Если вы не можете найти варенье из ежевики, я попросил читателей прокомментировать, что они также успешно использовали клубничное варенье, малиновое варенье, инжирное варенье и яблочное варенье.
• Вы можете использовать любой коричневый сахар, который у вас есть под рукой — светлый, средний или темный.
• Вы можете использовать сахарный песок или мед, если это все, что у вас есть под рукой, но в этом случае я бы уменьшил количество сахара на одну или две столовые ложки и добавил вместо него дополнительную патоку. Вы также можете использовать смесь подсластителей.

Как приготовить грудинку в мультиварке

Мне нравится использовать свою мультиварку во время праздников, потому что она не только освобождает духовку, но и дает удивительно нежные и не менее восхитительные результаты, чем результаты в духовке.

Однако приготовить и подать говяжью грудинку в один день может быть сложно, если вы не планируете заранее, потому что для приготовления грудинки требуется 8-10 часов. Вот почему я люблю готовить грудинку накануне.

Для этого мы сначала делаем грудинку, натирая ее специальной смесью специй, которая поднимает эту говяжью грудинку барбекю до ресторанного качества.Spice Rub — это опьяняющая смесь перца, коричневого сахара, порошка чили, порошка чипотле, лукового порошка, чесночного порошка, сушеного тимьяна, соли и перца. Натирка не слишком острая, не слишком сладкая, но просто ароматная.

Затем мы запекаем говяжью грудинку в духовке, просто запекая ее при температуре 425 ° C в течение 30 минут. Это запечатывает специи / соки, удаляет часть жира и добавляет глубину и сложность вкуса, которых невозможно достичь никаким другим способом.

Тем временем мы взбиваем наш дразнящий домашний соус для барбекю, который я впервые использовал в своих ребрышках барбекю в медленном огне и курице-барбекю в мультиварке.Этот соус для барбекю — фаворит читателей и, по мнению многих, «единственный соус для барбекю, который я когда-либо использую». Поэтому, хотя вы можете использовать собственный соус для барбекю в бутылках, я настоятельно рекомендую эту версию. Он сладкий, острый и в самый раз.

Мы добавляем ½ стакана этого соуса для барбекю в нашу мультиварку вместе с 1 стаканом воды, 2 столовыми ложками Вустершира, 1 столовой ложкой соевого соуса с пониженным содержанием натрия и 1 столовой ложкой говяжьего бульона.

Выдавите обжаренную в духовке говяжью грудинку и дайте ей постоять на медленном огне в течение 8-10 часов, пока грудинка не станет очень мягкой, перевернув ее на полпути.Если грудинка кажется жесткой, ей просто нужно больше времени на приготовление — так что готовьте…

После того, как говяжья грудинка приготовлена, я снимаю керамическую вставку мультиварки и охлаждаю ее вместе с грудинкой и всеми соками на 1-3 дня. Мало того, что вкус улучшается, он становится еще нежнее и делает приготовление на следующий день несложным. Когда будете готовы к подаче, просто снимите затвердевший жир и готовьте на медленном огне 1-2 часа, пока не прогреется.

На этом этапе вы можете подавать как есть, или я предпочитаю вынуть грудинку на противень, выстланный фольгой, и потушить всем нашим домашним соусом для барбекю и жарить в течение 5-10 минут, пока она не станет слегка карамелизированной, что усиливает пикантные мясные блюда сложный «ореховый» аромат.

Ваша теперь вилка нежная, ароматная, сочная, насыщенная грудинка в медленном темпе готова к нарезке поперек зерна или измельчению и покрытию пикантным соусом для барбекю. Грудинку можно подавать как есть или сложить на булочке для лучшего сэндвича с говяжьей грудинкой. ваш. жизнь.

В любом случае, эта удобная, удобная и роскошная говяжья грудинка заставит вас и всех ваших гостей «охать» и «ахать» еще больше!

Советы по приготовлению грудинки для медленного приготовления

• Домашний соус барбекю лучше всего подходит для этого рецепта, но если у вас мало времени и энергии, подойдет магазинный соус.
• Эту грудинку в мультиварке нужно долго готовить на медленном огне. Не пытайтесь готовить на сильном огне, иначе грудинка барбекю не превратится в вилку.
• Если грудинка не мягкая, ей просто нужно больше времени — так что готовьте, даже 30 минут могут иметь значение.
• Не стесняйтесь нарезать эту говяжью грудинку барбекю — в любом случае она восхитительна!

Варианты грудинки медленного приготовления

Вы можете изменить вкус этой говяжьей грудинки в мультиварке, просто изменив домашний соус барбекю!

• Сделать слаще: Добавьте больше коричневого сахара.
• Сделать более острым: Добавьте еще яблочного уксуса.
• Сделать дымнее: Добавьте еще жидкого дыма, по ½ чайной ложки за раз.
• Сделать острее: Добавьте дополнительный порошок чили чипотле для дымного тепла или кайенский перец для проникающего тепла.

Могу ли я заранее приготовить грудинку медленного приготовления?

Да! Я часто готовлю грудинку до готовности, затем снимаю съемную керамическую вставку и охлаждаю грудинку в соке. На следующий день я снимаю весь затвердевший жир, затем готовлю на МАЛЕНЬКОЙ скорости в мультиварке в течение 1-2 часов, пока не прогреется, и приступаю к рецепту.

Как хранить говяжью грудинку

Эту грудинку мультиварки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Это продлится 4–5 дней.

Как разогреть грудинку барбекю

Разогрейте эту говяжью грудинку в медленном огне в духовке или на сковороде на среднем огне. Не используйте микроволновую печь для приготовления такого красивого куска говядины.

Как заморозить говяжью грудинку барбекю

Мультиварка грудинка барбекю очень хорошо замораживается! Чтобы заморозить:

1. Подготовьте грудинку в соответствии с указаниями.
2. Охладить до комнатной температуры.
3. Положите мясо в большой пакет для заморозки ИЛИ порции в пакеты для сэндвичей меньшего размера.
4. Разожмите пакет (и) и выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.
5. Запечатать, наклеить этикетку и заморозить на срок до 3 месяцев.
6. Для размораживания положите в холодильник на ночь.

Что подавать с говяжьей грудинкой

Эта говяжья грудинка барбекю хорошо сочетается с любым количеством приятных сторон. Вот несколько моих любимых гарниров из говяжьей грудинки:

Ищете рецепты говядины медленного приготовления?

Хотите попробовать рецепт мультиварки с говяжьей грудинкой?

Прикрепите его к МЕДЛЕННОМУ ПОВАРУ, ГОВЯДИНА или ШАРБЕКЮ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Spice Rub

• 2 столовые ложки паприки
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка порошка чили
• 2 чайные ложки КАЖДОГО чесночного порошка, соль
• 1 чайная ложка КАЖДОГО лукового порошка, чипотле, перец
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьян
• 1/4 чайной ложки кайенского перца по желанию для большего тепла

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выровняйте большой противень по бокам / сковороду с мармеладом пергаментной бумагой или фольгой для облегчения очистки.Отложите в сторону.

• Обрызгайте мультиварку на 6 литров (или больше) антипригарным спреем для приготовления пищи.

• Обрезать грудинку от излишков жира, промыть и обсушить. Если у вас очень длинная грудинка, разрежьте ее пополам, чтобы она поместилась в мультиварке.

• В средней миске взбейте ингредиенты для специй. Удалите 1 столовую ложку Spice Rub и добавьте в миску среднего размера, чтобы использовать в соусе для барбекю. Натереть все оставшиеся специи. Равномерно растереть мясо и выложить грудинку на подготовленный противень.(Вы можете оставить на 30 минут при комнатной температуре или оставить в холодильнике до 24 часов, если хотите). Запекайте без крышки 30 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту, чтобы поджарить мясо.

• Между тем, добавьте все ингредиенты соуса для барбекю к 1 столовой ложке зарезервированного масла для специй и взбейте, чтобы смешать. Удалите ½ стакана соуса барбекю и добавьте в мультиварку 1 стакан воды, 2 столовые ложки Вустершира, 1 столовую ложку соевого соуса с пониженным содержанием натрия и 1 столовую ложку говяжьего бульона. Взбейте венчиком (бульон не растворится полностью, но растворится во время приготовления).

• Щипцами (чтобы не обжечься) осторожно переложите грудинку в мультиварку. Он будет большим, поэтому вам придется его зажать. Не весь он окажется под жидкостью.

• Накройте крышкой и готовьте на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 8-10 часов, пока грудинка не станет очень мягкой, перевернув в середине процесса приготовления. Если у вас жесткая грудинка, ее просто нужно готовить дольше.

• Выложите грудинку на противень, застеленный фольгой. Смажьте соусом барбекю и жарьте 5-10 минут, пока он не станет слегка карамелизированным.Тем временем поставьте в микроволновку или тушите оставшийся соус для барбекю, пока он не прогреется.

• Снова смажьте грудинку соусом барбекю и нарежьте поперек волокон или по желанию нарежьте. Подавать с оставшимся соусом для барбекю, иначе получатся вкусные бутерброды. (См. Предложения по гарнирам ниже рецепта.)

• ВПЕРЕДИ: Я часто готовлю грудинку до готовности, затем снимаю съемную керамическую вставку и замораживаю грудинку в соке. На следующий день я пропускаю весь затвердевший жир, затем готовлю на МАЛЕНЬКОЙ скорости в мультиварке в течение 1-2 часов, пока не прогреется, и приступаю к рецепту.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

© Carlsbad Cravings Оригинал

Этот пост впервые появился на сайте The Slow Roasted Italian, автором которого я являюсь.

Ищете другие рецепты мультиварки ?:

Говядина Барбакоа в медленноварке

Советы из говядины и соус для медленного приготовления

Медовый бальзамик с медом и говядиной

Строганов из говядины медленного приготовления

Цыпленок барбекю в медленноварке

Рецепт говяжьей грудинки в медленном темпе

Эта говяжья грудинка, приготовленная в медленном темпе, очень нежная и полна аромата! Тающая во рту грудинка, покрытая липкой сладкой абрикосовой глазурью из бурбона.Установите и забудьте в мультиварке, а затем будьте готовы по уши влюбиться в эту говядину! Его так просто приготовить, и он идеально подходит для ужинов в будние дни, барбекю и летних развлечений!

Продолжайте читать советы! И не пропустите пошаговые фотографии и видео ниже о том, как приготовить этот рецепт говяжьей грудинки в мультиварке!

Обновлено: этот пост был первоначально опубликован в апреле 2015 года. Я сделал новые фотографии, изменил написанное ниже и изменил рецепт.Кроме того, я добавил видео с рецептом, чтобы показать вам, как легко приготовить эту говяжью грудинку!

Привет, друзья! Поговорим о Пасхе. Вы еще не строили планы ?!

Если вы чем-то похожи на меня, вы не совсем составили конкретных планов , но вы думали о том, что бы вы хотели подать (или съесть).

Если вы знаете меня лично, то знаете, что я , а не , люблю ветчину. Может дело в фактуре. Или, может быть, дело в том, что он должен быть покрыт леденцом, чтобы он был вкусным и привлекательным для вкусовых рецепторов.В любом случае, это не мое.

Итак, с приближением Пасхи я знал, что должен поделиться любимым семейным праздником, который никогда не подводил меня. И, не обижайтесь на ветчину, но у нее нет абсолютно ничего, на этой тающей нежной красоте!

Быстрая навигация — содержание