Как натрий влияет на организм человека: Натрий и его влияние на организм

Содержание

Натрий и его влияние на организм

Роль натрия в организме человека

Натрий имеет огромное влияние на человеческий организм. Он обеспечивает в клетках организма водно-солевой баланс. Без натрия в нашем организме невозможно пищеварение, да и выделительные процессы также не обходятся без участия натрия. Этот химический элемент помогает уравновешивать сердцебиение. С помощью натрия полезные вещества в организме человека переносятся из клетки и в клетку. Например, натрий переносит сахар в крови в каждую клетку нашего тела. Кроме того, он обеспечивает нормальную работу нервной системы.

Недостаток натрия в организме

Недостаток натрия может очень плохо повлиять на организм человека. Во многих случаях нехватка натрия может привести к обезвоживанию тканей, вследствие чего ухудшается работа всех внутренних органов. Возможны рвота, тошнота, нарушения психики, апатия, тахикардия, различные болезни почек (олигурия, анурия). Дефицит натрия сильно отражается на работе сердца, из-за чего у человека появляются болезни сердечнососудистой системы, нарушение сердцебиения.

Симптомы недостатка натрия:

— потеря аппетита, потеря способности различать вкусы
— рвота, тошнота
— желудочные спазмы
— газообразования
— головокружения, быстрая утомляемость, резкая смена настроения
— слабость в мышцах

Избыток натрия в организме

Но, так же как и недостаток, избыток натрия тоже может быть опасен для здоровья человека. В случае повышенного потребления соли в организме появляется много свободной жидкости, что, в свою очередь, приводит к образованию отёков, темных кругов, «мешков» под глазами. Иногда появляются судороги. Человек становится раздражительным, нервным. Появляется дополнительная нагрузка на сердце, увеличивается артериальное давление. Именно поэтому продукты с содержанием натрия употреблять необходимо, но в меру.

Симптомы избытка натрия:

— отеки, сильная жажда
— болезни сердца и сосудов (возможен инсульт)
— заболевания почек, гипертония
— водянка

Продукты, содержащие натрий

Большое количество натрия содержится в рыбе (особенно в камбале, анчоусах, сардинах) и некоторых морепродуктах (креветки, осьминог, лобстеры). Огромная доля натрия содержится в морской капусте, но источником натрия также могут служить и обыкновенные куриные яйца. Ни для кого не секрет, что самое большое количество натрия содержится в обычной поваренной соли. На основе этого можно легко сделать вывод, что натрий содержится во всех солёных продуктах, таких как солёные огурцы, помидоры, различные консервы и многое другое.

Статистика показывает, что человек потребляет натрий вместе с продуктами больше, чем положено. Поэтому очень часто встречается именно избыток, а не недостаток натрия.

Что происходит с организмом при нехватке или переизбытке натрия • INMYROOM FOOD

Организм человека — это довольно сложный механизм. Чтобы он работал слаженно и без сбоев, человек должен правильно питаться и соблюдать основные правила здорового образа жизни.

От питания действительно зависит многое. Если рацион сбалансированный, а питание разнообразно и состоит из продуктов, которые богаты витаминами, минералами и другими полезными веществами, то, как правило, человек чувствует себя хорошо. Если же какого-то элемента не хватает, то начинаются сбои в работе некоторых органов, а общее состояние организма ухудшается. 

Одним из важных элементов для здоровья человека является натрий. В природе он встречается в виде различных соединений. Наиболее знакомыми для человека являются поваренная соль (NaCl) и пищевая сода (NaHCO3). 

Рассказываем, почему натрий так важен для человека, как проявляется нехватка и переизбыток этого элемента в организме, из каких продуктов питания можно его получить. 

Роль натрия в организме человека

Натрий очень важный элемент для здоровья. Совместно с калием он присутствует в каждом органе человека. Это значит, что от натрия зависит полноценный рост и развитие организма. Натрий играет ключевую роль в поддержании в клетках нормального водно-солевого баланса и регулировании объема жидкости в организме. 

Этот элемент важен для эффективной работы почек, нервной и пищеварительной системы, для тонуса сосудов, для нормального сокращения мышц. Натрий также является составной частью фермента, отвечающего за производство энергии и транспортировку ценных аминокислот и глюкозы в клетки организма. 

Натрий полезен для организма человека как сам по себе, так и в совокупности с другими элементами. Поэтому переоценить его важную роль просто невозможно. А еще натрий выполняет такую важную функцию, как сохранение в крови человека минеральных веществ (в растворимом состоянии). 

Всем известна способность соли задерживать воду в организме. Когда натрия в организме достаточно (не переизбыток и не дефицит), эта функция работает не во вред организму. Натрий, напротив, защищает клетки, органы и ткани от обезвоживания. Поэтому совсем отказываться от соли не нужно. 

Симптомы недостатка и переизбытка натрия

Ситуация, когда у человека наблюдается нехватка натрия в организме, встречается гораздо реже, чем переизбыток натрия. Все дело в том, что мы привыкли обильно солить практически всю еду, которая присутствует на нашем столе. Тем временем организм не нуждается в таком большом количестве соли, ведь он получает натрий и из других продуктов питания. И этого ему вполне хватает. 

Но все же важно знать, как проявляет себя дефицит и переизбыток натрия в организме. Среди основных симптомов дефицита этого элемента сухость и потеря эластичности кожи, отсутствие аппетита, тошнота, рвота, гипертония, тахикардия, нарушения в работе почек, проблемы с нервной системой, мышечная слабость. Дефицит натрия сопровождает обезвоживание организма, что довольно опасно. 

Переизбыток натрия так же нежелателен, как и его дефицит. К симптомам, которые должны вас насторожить, относятся задержка жидкости в организме и отечность, мышечные судороги, повышенная возбудимость и агрессивность, снижение функции почек, повышение температуры тела. 

Суточная норма натрия

Не существует универсальной суточной нормы натрия для взрослого человека. Это число может меняться в зависимости от ваших индивидуальных особенностей организма. Поэтому так важно следить за своим здоровьем и периодически посещать врача для профилактического осмотра. Только специалист сможет определить, какое количество натрия для вас является оптимальным.

Однако общие цифры все же существуют. Для взрослого человека, который работает в оптимальных условиях, рекомендованная суточная доза натрия составляет 10–15 граммов поваренной соли. 

Есть и такие случаи, при которых рекомендуют либо повысить, либо же наоборот сократить потребление натрия. Так, спортсменам и работникам, которые заняты тяжелым трудом при жарких температурах, советуют слегка увеличить количество натрия (ведь он помогает сохранять в организме влагу). А тем, кто страдает от ревматизма, гипертонии, ожирения, аллергии, заболеваний почек, поджелудочной железы и печени, напротив, необходимо сократить потребление натрия. 

В каких продуктах содержится натрий

Поваренная соль и пищевая сода — это не единственные возможные варианты поступления натрия в организм человека. Натрий содержится и в других продуктах.

Так, натрий присутствует в моркови, помидорах, артишоках, свекле, сельдерее, бобовых, устрицах, морской капусте, крабовом мясе, молоке, твороге, почках животных. 

Натрий можно найти также и в некоторых других соленых продуктах. К ним относятся соевый соус, соленая рыба, соленый сыр. 

При этом не следует особенно налегать на поваренную соль, если вы употребляете большое количество продуктов, богатых натрием. Сбалансированный и грамотный рацион с легкостью сможет восполнить потребность организма в натрии. Для этого вам не нужна дополнительная соль, поэтому солите блюда по минимуму. 

Натрий в сыворотке

Натрий – минеральный элемент, являющийся важной частью тканей тела человека. Это основной внеклеточный катион, поддерживающий осмотическое давление и регулирующий кислотно-основное состояние, нервно-мышечную возбудимость и передачу электрического импульса.

Синонимы русские

Ионы натрия, натрий в крови.

Синонимы английские

Sodium, Na, Sodium serum.

Метод исследования

Ионселективные электроды.

Единицы измерения

Ммоль/л (миллимоль на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

  1. Не принимать пищу в течение 12 часов перед исследованием.
  2. Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Натрий – жизненно важный микроэлемент, который необходим для передачи импульсов в нервной системе и мышечных сокращений. Ион натрия взаимодействует с другими электролитами (калием, хлором, карбонат-анионом) и регулирует водно-солевой баланс организма. Вместе они обеспечивают нормальную работу нервных окончаний – передачу слабых электрических импульсов и, как следствие, сокращение мышц.

Натрий присутствует во всех жидкостях и тканях организма, но в наибольшей концентрации – в крови и во внеклеточной жидкости. Уровень внеклеточного натрия контролируется почками.

Для людей источник натрия – столовая соль. Большинство получает суточную норму этого элемента.

На всасывание натрия в кишечнике оказывают влияние гастрин, секретин, холецистокинин, простагландины. Организм забирает часть поступившего натрия на свои нужды, а остальное почки выделяют, поддерживая концентрацию электролита в очень узком диапазоне.

Механизмы поддержания натрия:

  • производство гормонов, которые повышают или понижают потерю натрия с мочой (натрийуретический пептид и альдостерон),
  • производство гормона, предупреждающего потерю жидкости с мочой (антидиуретический гормон),
  • контроль жажды (антидиуретический гормон).

Выходящая за пределы нормы концентрация натрия в крови обычно связана с одним из перечисленных механизмов. При изменении уровня натрия в крови меняется и количество жидкости в тканях организма. Чаще всего это приводит к обезвоживанию или отечности (особенно ног).

Из всех электролитов натрия в человеческом организме больше всего. Он играет главную роль в распределении жидкости между внеклеточным и внутриклеточным пространствами. Кроме того, он участвует в передаче нервного импульса и сокращении сердечной мышцы. Без определенного количества натрия организм не способен функционировать, поэтому так важно, чтобы его уровень был стабилен и не подвергался значительным колебаниям.

Натрий выделяется почками, а его концентрация регулируется гормоном альдостероном, синтезирующимся в надпочечниках. Другими факторами, поддерживающими натрий на постоянном уровне, являются активность фермента карбоангидразы, действие гормонов из передней доли гипофиза, секреция фермента ренина, АДГ, вазопрессин.

Для чего используется исследование?

  • Для определения степени гипонатриемии и гипернатриемии, часто возникающей при дегидратации, отеках и других заболеваниях.
  • Для диагностики патологии головного мозга, легких, печени, сердца, почек, щитовидной железы, надпочечников, являющейся следствием или причиной дефицита или избытка натрия.
  • Для контроля за эффективностью лечения пациентов с нарушением состава электролитов, например при приеме диуретиков.

Когда назначается исследование?

  • При стандартном лабораторном обследовании в рамках биохимического анализа крови у большинства людей (вместе с группой других электролитов: хлором, калием, магнием).
  • При неспецифических жалобах для контроля результатов лечения артериальной гипертензии, сердечной недостаточности, заболеваний почек и/или печени.
  • При подозрении на обезвоживание.
  • При симптомах гипонатриемии (слабости, вялости, спутанности сознания) и гипернатриемии (жажде, снижении количества выделяемой мочи, судорогах, возбуждении).

При резком падении уровня натрия человек может почувствовать слабость и утомляемость, в некоторых случаях возникает спутанность сознания вплоть до коматозного состояния. При более медленном снижении концентрации натрия симптомов может вообще не быть, поэтому его уровень все равно проверяют даже при отсутствии симптомов.

Что означают результаты?

Референсные значения: 136 — 145 ммоль/л.

Пониженный уровень натрия говорит о гипонатриемии, возникающей из-за чрезмерной потери электролита, избыточном поступлении жидкости в организм или ее задержке с отеками или без них.

Гипонатриемия редко возникает при недостатке поступления электролита извне. Наиболее часто она является следствием его возросшей потери (из-за болезни Аддисона, диареи, повышенного потоотделения, приема диуретиков или заболевания почек). Уровень натрия может снижаться в ответ на увеличение общего объема жидкости в организме (при чрезмерном потреблении воды, сердечной недостаточности, циррозе, заболеваниях почек, вызывающих чрезмерную потерю белка с мочой, например нефротическом синдроме). Иногда (особенно при заболеваниях головного мозга и легких, многих раковых поражениях и при употреблении некоторых лекарств) организм продуцирует много антидиуретического гормона, задерживающего жидкость в теле.

Высокий уровень натрия подразумевает гипернатриемию, в большинстве случаев возникающую из-за обезвоживания при недостаточном поступлении жидкости. Среди ее симптомов сухость слизистых, жажда, беспокойство, беспорядочные движения, судороги и кома. В редких случаях гипернатриемию вызывает синдром Кушинга или состояние с низким уровнем АДГ (несахарный диабет).

Причинами высокого уровня натрия могут быть кетоацидоз, синдром Кушинга, дегидратация, заболевание почек, несахарный диабет, большое поступление натрия, гиперальдостеронизм и др, низкого – постоянная жажда, сердечная недостаточность, рвота, диарея, несахарный диабет, цирроз, заболевания почек.

Снижение уровня натрия свидетельствует чаще о переизбытке жидкости, чем о нехватке натрия. Оно может быть вызвано:

  • застойной сердечной недостаточностью (отеками нижних конечностей и скоплением жидкости в естественных полостях организма),
  • чрезмерной потерей жидкости (тяжелой диареей, рвотой, сильным потоотделением),
  • введением гипертонического раствора глюкозы (накоплением жидкости в кровяном русле для разбавления получившегося состава крови),
  • тяжелым нефритом,
  • непроходимостью пилорического отдела желудка (рвотой желудочным содержимым с высоким содержанием электролитов),
  • мальабсорбцией – нарушением первичного всасывания натрия, поступающего с пищей, и адсорбцией натрия, выделившегося в просвет ЖКТ,
  • диабетическим ацидозом,
  • передозировкой лекарственных препаратов, например диуретиков (повышенным выделением электролита с мочой),
  • отеками,
  • большим поступлением жидкости,
  • гипотиреозом,
  • повышенной выработкой АДГ (задержкой жидкости в организме),
  • надпочечниковой недостаточностью (нехваткой альдостерона, отвечающего за обратное всасывание натрия в почках),
  • ожоговой болезнью (разбавлением крови за счет межклеточной жидкости).

Уровень натрия повышается при следующих состояниях:

  • обезвоживание,
  • синдром и болезнь Кушинга (чрезмерная выработка кортикостероидов, повышающих содержание натрия в организме),
  • первичный и вторичный гиперальдостеронизм,
  • кома,
  • несахарный диабет (недостаток выработки антидиуретического гормона),
  • трахеобронхит.

Что может влиять на результат?

  • Недавно полученная травма, хирургическое вмешательство, шоковое состояние способствуют увеличению концентрации натрия.
  • На уровень натрия влияют многие лекарства. Повышают его анаболические стероиды, кортикостероиды, кальций, соединения фтора, андроген, эстрогены, метилдопа, слабительные, оральные контрацептивы, бикарбонат натрия, понижают – гепарин, сульфаты, диуретики, карбамазепин, трициклические антидепрессанты.

О вреде и пользе соли в рационе питания

О вреде и пользе соли в рационе питания

соль гипертонии на руку

Поваренная соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; столовая, каменная или пищевая соль), — пищевой продукт, представляет собой бесцветные кристаллы. Соль природного происхождения всегда имеет примеси других минеральных солей, которые могут придавать ей оттенки разных цветов (серого или бурого). Производится в разных видах: крупного и мелкого помола, чистая, йодированная, нитритная и так далее. Соль делится на виды: каменная, поваренная, экстра, йодированная, морская, экзотическая.

Соль — это неотъемлемая часть практически любого блюда. Соль жизненно необходима для жизнедеятельности человека. Хлор — это основная составляющая желудочного сока. Соляная кислота, в которую он входит, помогает расщеплять и переваривать белки, а также убивает болезнетворные бактерии, попадающие с пищей. Ионы хлора принимают участие в проведении нервных импульсов. Натрийподдерживает кислотно-щелочной и водно-солевой баланс организма, влияет на осмотическое давление, участвует в перемещении глюкозы и аминокислот через мембраны клетки во всем организме, передаче нервных импульсов, а также в нормализации состава крови, лимфы и межклеточной жидкости. В пищеварении натрий способствует усвоению углеводов. Еще одна функция натрия — это участие в сокращении мышечных волокон вместе с кальцием.

Соль (хлористый натрий) содержит также марганец, железо, кальций, фтор, цинк, селен.

Польза соли. В состав многих тканей организма входят микроэлементы, составляющие соль. Поэтому использование ее в пище восполняет естественный недостаток, который может быть в организме. Соль восстанавливает и водно-солевой и кислотно-щелочной баланс в организме, нормализует уровень желудочного сока, является природным антибиотиком, уничтожающим бактерии в продуктах.

Соль способна удерживать влагу в организме человека. Недостаток соли может привести к обезвоживанию организма, в тяжелых случаях при недостатке соли в организме может развиться гипонатриемия. Йодированная соль является самым надежным и простым способом эффективной профилактики дефицита йода в организме.

Вред соли. При многократного превышения дневной нормы употребления соли она начинает накапливаться в организме. Это приводит к превышению нормального содержания натрия и хлора в тканях, формируются отеки, повышается артериальное давление. Это сопровождается спазмом сосудов, в том числе и в головном мозге. Повышенное содержанием натрия пагубно влияет на работу почек, в результате чего нарушается выделение мочи. Затормаживаются обменные процессы в организме, приводит к кислородному голоданию, которое пагубно влияет на работу сердечной мышцы (риск инсульта, инфаркта).

Люди, потребляющие в пищу, продукты с большим содержанием соли, имеют высокий риск развития мочекаменной болезни, которая возникает из-за снижения растворимости однонатриевой соли мочевой кислоты, которая выпадая в осадок, способствует формированию конкрементов в почечных лоханках.

Нормы потребления соли. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать потребление натрия 2 граммами в день для взрослых, что соответствует 5 граммам поваренной соли. При этом следует учитывать, что в это количество входит соль в полуфабрикатах, соусах, консервах и тому подобном, а источниками натрия могут являться и другие продукты сами по себе или пищевые добавки. При повышенном потоотделении (при занятии спортом, в жару) количество потребления соли нужно увеличить, также как и при некоторых заболеваниях (диарея, жар и др.).

Таблица содержания соли в продуктах:

Продукты Содержание соли, мг/100г
Зерновые
Хлеб ржаной из муки грубого помола 430
Хлеб пшеничный из муки грубого помола 250
Хлопья кукурузные 660
Овощи
Капуста квашеная 800
Фасоль в стручках зеленая 400
Свекла 260
Цикорий 160
Корень сельдерея 125
Листья сельдерея 100
Картофель 30
Капуста красная 30
Капуста белокочанная 4
Фрукты
Изюм 100
Бананы 54
Финики 20
Черная смородина 15
Яблоки 8
Ананасы, лимоны, грейпфруты 1
Апельсины, орехи и миндаль 20-50
Молочные продукты
Молоко коровье 120
Сыр ~800
Яйцо 100
Мясо
Говядина ~78
Телятина 100
Свинина ~80
Рыба 50-100

Какую соль лучше потреблять? Лучше использовать небольшое количество исключительно натуральной морской соли. Её получают путем выпаривания морской воды, при этом сохраняются полезные микроэлементы: магний, калий, кальций, йод. Добавлять морскую соль рекомендуется в уже готовые блюда. В поваренной соли в процессе очистки сохраняется некоторое количество микроэлементов (магния, кальция), однако их намного меньше, чем в морской соли. Самой вредной считается мелкая поваренная соль «экстра» класса. Такой продукт добывается из природных месторождений, проходит интенсивную очистку, в нем не остается ни одного полезного микроэлемента. При потреблении такой соли в человеческий организм попадает чистый хлорид натрия.

Как уменьшить потребление соли:

— во время приготовления пищи добавляйте соли немного меньше, чем указано в рецепте;

— для приготовления блюд вместо наборов специй используйте свежие травы, так как в сухих специях в качестве консерванта добавляется соль;

— уменьшите потребление в пищу полуфабрикатов, так как в них содержится повышенной количество соли;

— покупая овощи в магазине, лучше выбирайте свежие или замороженные, а не консервированные;

— вместо соли во многих случаях можно использовать лимонный сок;

— уменьшить количество потребления колбасных и копченых изделий;

— уменьшите потребление соусов и различных добавок, например кетчупа и соевого соуса;

— не выставляйте соль на стол;

— выбирайте продукты с низким содержанием натрия.

Полностью от соли отказываться не стоит. Она является необходимым компонентом для здоровой жизнедеятельности организма человека и приносит положительный эффект лишь в том случае, если соблюдаются нормы потребления соли. Соблюдение норм потребления соли приведет к снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Более подробную информацию о здоровом образе жизни Вы можете получить на официальном информационном портале Министерства Здравоохранения Российской Федерации takzdorovo.ru .

Негативное влияние на организм компонентов вакцины Pfizer-BioNTech COVID-19

Проверка фейков в рамках партнерства с Facebook

В сети распространяют информацию о том, что такие компоненты вакцины Pfizer-BioNTech COVID-19 как хлорид натрия, хлорид калия, дигидроортофосфат калия, динатрий фосфат дигидрат, сахароза и холестерин якобы вредят здоровью человека.

Далее мы опровергаем утверждение об опасности каждого перечисленного компонента.

Количество хлорида натрия в вакцине является безопасным для организма человека, а причины негативного влияния хлорида натрия на организм – чрезмерное его потребление.

Хлорид натрия – химическое название соли. Хлорид натрия является неорганическим соединением, то есть она не происходит от живого вещества. Смешанный с водой хлорид натрия образует соляной раствор, который применяют в медицинских целях, например, для капельниц, инъекции соляного раствора, капель для носа, очистки ран, глазных капель, ингаляций хлоридом натрия. Хлорид натрия используют для лечения или предотвращения потери натрия, вызванного обезвоживанием, чрезмерным потоотделением или другими причинами.

В основном хлорид натрия не оказывает опасности для здоровья. Впрочем, когда в крови есть избыток натрия, он втягивает воду в сосуды, увеличивая в них объем крови. С большим количеством крови, протекающей по сосудам, растет артериальное давление.

Отметим, что причина появления негативных последствий хлорида натрия на организм объясняется чрезмерным его употреблением. В нормальных количествах хлорид натрия является безопасным и необходимым для организма (рекомендуется употреблять 1500 мг (1,5 г) хлорида натрия в день).

Хлорид натрия в вакцинах — это вспомогательное неактивное вещество. Все ингредиенты в вакцине содержатся в очень малых количествах, нормальных для организма человека, и нет никаких доказательств того, что они наносят вред именно в этих количествах, в том числе и хлорид натрия. Исключение составляют те люди, которые могут иметь серьезную аллергию на ингредиент вакцины, даже если он присутствует только в незначительном количестве (например, яичные белки или антибиотики, используемые в производстве вакцин).

В вакцине Pfizer-BioNTech COVID-19 хлорид натрия является растворителем — 0,9% раствора хлорида натрия, 1,8 мл на один флакон вакцины, им разбавляют основное действующее вещество. Перед введением вакцины в руку пациента добавляют дополнительно 2,16 мг хлорида натрия на дозу. Дополнительное количество хлорида натрия предназначено для дальнейшего сбалансирования рН непосредственно перед инъекцией.

Количество хлорида калия в вакцине Pfizer-BioNTech COVID-19 является безопасным. То, что хлорид калия якобы является опасным в вакцине Pfizer-BioNTech COVID-19 ранее опровергли независимые фактчекеры из AFP fact checking.

Хлорид калия – это минерал, который содержится во многих продуктах питания и необходимый для нескольких функций организма — помогает почкам, мышцам, нервам функционировать правильно, особенно необходим для нормального сердцебиения. Хлорид калия используют для профилактики и лечения низкого уровня калия в крови (гипокалиемия).

В Арканзасе, штат США, хлорид калия действительно является одним из компонентов смертельной инъекции. Его применяют для остановки сердцебиения. Однако, количество хлорида калия, содержащегося в вакцинах, очень мало и такое количество считается безопасным.

По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, каждая доза вакцины Pfizer-BioNTech Covid-19 содержит 0,01 мг хлорида калия. По словам Скотта Гальперина, директора Канадского центра вакцинологии, такое его количество является равносильным щепотке соли. Скотт Гальперин отметил, что хлорид калия применяется во многих вакцинах. Хлорид калия является солью, которая поддерживает клетки живыми во время прививки вирусной векторной вакциной.

Дигидроортофосфат калия (монофосфат калия) используется для лечения и профилактики гипофосфатемии (низкого уровня фосфора в крови). Фосфат калия иногда добавляют в жидкости для внутривенного введения людям, которые не могут ничего есть или пить. Фосфат калия также используют как добавку при приготовлении жидких формул инъекций.

Указанные соли (хлорид калия, дигидроортофосфат калия, хлорид натрия и динатрий фосфат дигидрат) содержатся в вакцинах, чтобы помочь сбалансировать любую кислотность в растворе, поэтому он является более стабильным для хранения и совместимым с тканью тела, в которую его вводят. Мэтью Хайнц, врач больницы в Тусоне, штат Аризона, отмечает, что все соли, которые имеются в вакцине Pfizer-BioNTech COVID-19 являются естественными для организма. Они поддерживают сбалансированность рН — кислотности или основности раствора. Сочетание этих солей помогает организму усвоить раствор и защищает жировую молекулу и мРНК.

Сахароза – это молекула глюкозы, которая имеет сладкий вкус и стабилизирует вакцину при минусовых температурах: она используется в вакцинах, чтобы молекулы не теряли свою форму во время интенсивного процесса замораживания. Сахароза не является уникальной для вакцин, она присутствует в повседневной жизни в рациональном питании и является компонентом, который естественным образом присутствует в организме.

Холестерин – это воскообразное вещество. Он нужен организму для построения клеток и выработки витаминов и других гормонов. Холестерин производит печень, также он поступает в организм из продуктов животного происхождения.

Вакцина Pfizer-BioNTech COVID-19 создана на основе м-РНК. Поскольку молекулы мРНК очень хрупкие, они должны быть защищены. Для доставки мРНК в клетку в вакцинах используют липидные наночастицы – небольшие структуры, имеющие в своем составе холестерин. Липиды защищают мРНК от разрушения, проносят ее через организм и доставляют непосредственно в клетки. Благодаря липидной оболочке мРНК может проникнуть через клеточную плазматическую мембрану и достичь цитозоля (содержимого клетки).

Соль натрия – польза или вред здоровью

Цель:

  • познакомить учащихся с информацией о значении соли натрия для нашего организма,
  • продолжить формирование понятия о здоровом образе жизни

Оборудование: медиапроектор, презентация ppt

План

1. Зачем нужна соль натрия для нашего организма?

2. Суточная потребность в натрии

3. Избыток натрия в организме

4. Недостаток натрия в организме

5. Применение соли в народной медицине

6. Пословицы и поговорки о соли и народные приметы

7. Откуда организм получает соль

8. Вывод

1. Зачем нужна соль натрия для нашего организма?

Обязательными компонентами пищи являются минеральные соли, а их отсутствие или нехватка могут привести к возникновению заболеваний, или гибели организма. Известно, что человеку необходимо около 20 минеральных веществ и получает он их с продуктами питания, и с водой.

Огромное значение при этом принадлежит натрию. Основным источником натрия является поваренная соль. Роль натрия в организме человека крайне важна, ведь без него просто немыслимо нормальное состояние и рост нашего организма, он активно влияет на наш организм и сам по себе и в совокупности с другими элементами. Натрий в организме человека нужен для того, чтобы поддерживать в клетках водно-солевой баланс, нормализовывать функции почек и нервно мышечную деятельность. Натрий обеспечивает сохранение в крови минеральных веществ в растворимом состоянии. Он присутствует во всех внутренних органах, жидкостях и тканях

организма человека. Всем известно, что изотонические растворы, как кровезаменители изготавливают из поваренной соли и когда у человека большая кровопотеря, то ему вводят изотонический раствор, параллельно с кровью. Кровь, лимфа, тканевая жидкость, пищеварительные соки включают в себя натрий в виде различных солей. Кроме того, ионы натрия принимают участие в транспорте аминокислот, сахаров и калия в клетках. Ионы натрия и хлора участвуют в образовании соляной кислоты в желудке. Только благодаря натрию железо может присоединять кислород. Натрий участвует в переносе сахара крови, в каждую клетку нашего организма, это наш генератор нормального функционирования сигналов нервной системы. Ведь глюкоза является основным источником энергии для клетки. Оптимальное количество натрия к нормализации артериального давления. При взаимодействии натрия, калия и хлора создаётся электролитическая среда, обеспечивающая нервным окончаниям правильное функционирование, что способствует сокращению мышц. Натрий усиливает действие адреналина. Кроме того, натрий уменьшает риск возникновения солнечного и теплового удара, а также оказывает сосудорасширяющее действие.

Обмен натрия в нашем организме регулируется гормонами, в первую очередь альдостероном. Почки надпочечники регулируют количество хлорида натрия в нашем организме

2. Суточная потребность с соли натрия

Взрослому человеку в сутки нужно 4-6 граммов натрия. Такое количество содержится примерно в 10-15 граммах поваренной соли. У большинства людей в дневном рационе содержится 10-12г поваренной соли, хотя врачи считают, что это количество должно быть значительно меньше. Иногда человеку требуется до 20 г поваренной соли в сутки, но здесь речь может идти об экстремальных ситуациях( тяжёлый физический труд в горячем цеху, долгое пребывание на жаре)

3. Избыток соли натрия в организме

Избыток натрия в организме возникает из-за употребления большого количества солёных блюд. Он приводит к задержке жидкости в организме, что затрудняет работу сердца и почек. При переизбытке натрия характерны следующие признаки :отёки лица и ног, повышенное кровяное давление. Поэтому больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями почек резко ограничивают поваренную соль.

4. Недостаток соли натрия в организме

Недостаток натрия в организме встречается довольно редко. Он возникает в основном по трём причинам: недостаточное поступление с пищей, выведение с потом или мочой в большом количестве, в результате обезвоживания при пищевых отравлениях. Недостаток натрия может быть опасным для здоровья человека. Малое потребление соли приводит к сухости кожи, появлению судорог на ногах, появлению тошноты и рвоты, к понижению артериального давления и малому выделению выделяемой мочи. Появляется апатия, сонливость, нарушение сознания, ослабление мышц, снижение веса и болезненность

5. Применение соли в народной медицине .

1. Использование ванн с морской или обычной поваренной солью

2. От целлюлита растирают тело

3. Для очищения кожи лица делают маски

4. Промывают кишечник солевым раствором, после отравлений

5. При болезни суставов и радикулите

6. Промывание носа физиологическим раствором( 0,9% раствор поваренной соли)

7. Гноятся глаза — их следует промыть подсоленной водой

8. Нарывает палец- следует привязать салфетку, смоченную в крепком растворе соли

Во время Великой Отечественной войны, когда не хватало лекарств, пользовались салфетками смоченными в густом соляном растворе, их прикладывали к ранам и они быстрее заживали

Пословицы, поговорки и народные приметы о соли

Громадное значение соли и та роль, которую она занимала и занимает в жизни людей. Особенно сильно она проявляется у наших предков-славян, для которых соль считалась священной. Она являлась символом верности и дружбы, благополучия и почиталась наряду с хлебом, как источник богатства и жизни.

  • Мы вместе пуд соли съели
  • Без соли не обед
  • Чтобы узнать человека — с ним надо пуд соли съесть
  • Как стол не накрывай, а без соли не обойдёшься
  • Без соли и хлеб не естся
  • Помяни соль, чтоб дали хлеба

ПРИМЕТЫ:

  • Подавая соль — смейся, не то поссоришься
  • Нельзя передавать соль через стол
  • Нельзя давать соль в долг
  • Просыпать соль к ссоре
  • Соль в солонке влажная — к несчастью

7. Откуда организм получает соль

Основной источник соли, как говорилось - поваренная соль, которую мы добавляем в пищу при кулинарной обработке, из хлеба и хлебобулочных изделий, из различного вида сыров, молочных продуктов, твороге, из всех мясных и рыбных блюд, колбасных изделий, сосисок, сарделек, буженины, карбоната. Особенно много соли в соусах, солениях, маринадах.

Соль натрия мы можем получать и из растений : моркови, томатах, сельдерее, артишоке, сельдерее, морской капусте, горохе, сое, фасоли, чечевице.

8 Вывод

1. Соль натрия является необходимым веществом для нормальной жизнедеятельности нашего организма.

2. Избыток и недостаток соли натрия в организме человека наносит вред нашему здоровью. Бережно относитесь к своему здоровью.

ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ

1. www.skalpil.ru

2. www.inflora.ru

3. www.sotvori-sebia.ru

4. www.sbornik-mudrosti.ru

5. www.o-soli.ru

6. Фотографии и картинки- www.yandex.ru

Польза и вред веществ в воде: Натрий. Удаление натрия из воды

Натрий попадает в нашу водопроводную воду несколькими путями: через горные породы растворимых солей натрия (углекислые, сернокислые, хлористые), через промышленные и хозяйственные сточные воды, через воды с орошаемых полей.

Его концентрация в поверхностных водах колеблется в пределах 0,6-300 мг/л, а в подземных — от миллиграммов до десятков граммов. Все зависит от того, с какой глубины вода добывается, и какие соли встречаются на её пути в почве.

Существуют комплексы витаминных препаратов, включающих в себя натрий, но научно доказано, что вещества гораздо лучше усваиваются организмом в своей естественной среде, например, из поваренной соли или воды.

Однако в случае с солью, почки могут переработать максимум 20-30 грамм, а воды — неограниченное количество.

Польза натрия

Если организм страдает от недостатка натрия — он не способен как следует усваивать углеводы. Натрий способствует образованию слюны, желудочного сока и плазмы крови. Кроме того, вместе с калием, на натрий возложены такие важные функции, как:

  • нормализация водного баланса;
  • поддержание кислотно-щелочного баланса;
  • обеспечение мембранного транспорта и др.

Если в Вашей водопроводной воде недостаток натрия — то Вам необходим водоочиститель с минерализатором, который добавляет в воду микродозы K, Ca, Na Mg, например FITAQUA RO-6.

Вред натрия

В соответствии с требованиями к питьевой воде, концентрация натрия в воде не должна превышать 200 мг/л. Если натрий в воде находится в избытке, то он может повышать давление крови, способствовать накоплению жидкости в организме и вызывать отеки. Также переизбыток натрия в организме истощает запасы калия.

Если в Вашей водопроводной воде переизбыток натрия, то Вам необходим фильтр для воды, который способен бороться с солями, то есть любая обратноосмотическая система. 

Получить совок по натрию и соли

Как натрий влияет на ваше здоровье?

Натрий — это минерал, необходимый для жизни. Он регулируется вашими почками и помогает контролировать баланс жидкости в организме. Он также помогает посылать нервные импульсы и влияет на функцию мышц.

Как натрий влияет на мое сердце?

Когда в крови содержится избыток натрия, он втягивает воду в кровеносные сосуды, увеличивая общее количество (объем) крови внутри них.Чем больше крови проходит через ваши кровеносные сосуды, тем выше кровяное давление. Это похоже на подачу воды в садовый шланг — давление в шланге увеличивается по мере того, как через него проходит больше воды.

Со временем высокое кровяное давление может привести к чрезмерному растяжению или повреждению стенок кровеносных сосудов и ускорению образования липких бляшек, которые могут блокировать кровоток. Дополнительное давление утомляет сердце, заставляя его работать усерднее, чтобы перекачивать кровь по телу. А лишняя вода в организме может привести к вздутию живота и увеличению веса.

Высокое кровяное давление называют «тихим убийцей», потому что его симптомы не всегда очевидны. Это один из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, убийца № 1 в мире. Почти никто не получает бесплатный пропуск. Ожидается, что у 90% взрослых американцев в течение жизни разовьется высокое кровяное давление.

Знаете ли вы, что натрий может еще сильнее повлиять на ваше кровяное давление, если вы чувствительны к соли? Последние научные исследования объясняют, что определенные факторы могут влиять на изменение артериального давления при употреблении соли, например:

  • Возраст
  • Вес
  • Раса/этническая принадлежность
  • Пол
  • Некоторые медицинские состояния (например, диабет или хроническая болезнь почек)

Даже если у вас еще нет высокого кровяного давления, потребление меньшего количества натрия может помочь приостановить повышение артериального давления, которое происходит с возрастом.Это также может снизить риск сердечного приступа, сердечной недостаточности, инсульта, заболевания почек, остеопороза, рака желудка и даже головных болей.

Откуда берется весь натрий?

Поваренная соль представляет собой комбинацию двух минералов — около 40 % натрия и 60 % хлорида.

Вот приблизительное количество натрия в данном количестве соли:

  • 1/4 чайной ложки соли = 575 мг натрия
  • 1/2 чайной ложки соли = 1150 мг натрия
  • 3/4 чайной ложки соли = 1725 мг натрия
  • 1 чайная ложка соли = 2300 мг натрия

Более 70% потребляемого нами натрия поступает из упакованных, готовых и ресторанных продуктов.Остальная часть натрия в рационе естественным образом содержится в пище (около 15 процентов) или добавляется, когда мы готовим пищу или садимся за стол (около 11 процентов). Поэтому, даже если вы никогда не используете солонку, вы, вероятно, получаете слишком много натрия.

Поскольку большая часть натрия, который вы едите, содержится в пище до того, как вы ее покупаете, может быть трудно ограничить количество потребляемого вами натрия. Но вы заслуживаете того, чтобы выбирать, сколько натрия вы едите. Опрос AHA показал, что около трех четвертей взрослых в США предпочитают меньше натрия в обработанных и ресторанных продуктах.

Узнайте об источниках натрия в американской диете и продуктах питания. И следите за соленой шестеркой — шестью распространенными продуктами, которые добавляют больше всего натрия в рацион.

Каковы преимущества сокращения потребления натрия?

Потребление меньшего количества натрия может снизить риск высокого кровяного давления и вздутия живота, а также предотвратить другие последствия чрезмерного употребления соли. А знаете ли вы, что сокращение содержания натрия в продуктах питания может спасти деньги и жизни?

Согласно одной оценке, если американцы перейдут на среднее потребление натрия в 1500 мг/день, это может привести к 25.6-процентное общее снижение артериального давления и примерно 26,2 миллиарда долларов экономии на здравоохранении.

Согласно другой оценке, достижение этой цели сократит смертность от сердечно-сосудистых заболеваний с 500 000 до почти 1,2 миллиона в течение следующих 10 лет.

Каковы цели натрия FDA?

FDA и AHA поддерживают добровольные цели по натрию для пищевой промышленности. Так что же они на самом деле значат для вас?

Компании-производители продуктов питания и рестораны, которые принимают цели, снизят количество натрия в своих продуктах для достижения новых целей.Это означает более здоровую пищу для вас и миллионов других потребителей. Сделать правильный выбор будет проще.

Пищевые компании и снижение содержания натрия

Некоторые пищевые компании уже работают над сокращением содержания натрия во многих своих продуктах.

Неужели натрий так вреден? Я видел исследования, которые ставят под сомнение связь между натрием и проблемами со здоровьем.

Наука о восстановлении натрия ясна. Имеются значительные доказательства связи избыточного потребления натрия с высоким кровяным давлением, которое увеличивает риск сердечного приступа, инсульта и сердечной недостаточности.

В то время как некоторые новые исследования ставят под сомнение связь между натрием и проблемами со здоровьем, эта связь хорошо известна. Новое исследование дополняет более широкую дискуссию о потреблении соли, которая развернулась за последние несколько лет, но не заменяет существующие доказательства.

Все еще сомневаетесь? Присмотритесь к науке.

Большая часть исследований, посвященных потреблению натрия и проблемам со здоровьем, основана на ошибочных данных, включая неточные измерения потребления натрия и чрезмерный упор на изучение больных людей, а не населения в целом.Часто исследования с парадоксальными результатами плохо спланированы для изучения взаимосвязи между потреблением натрия и интересующим исходом для здоровья. В феврале 2014 года Американская кардиологическая ассоциация опубликовала научный бюллетень, в котором обсуждались проблемы, связанные со многими исследованиями, в которых ставится вопрос о том, как натрий связан с сердечными заболеваниями.

Если большинство американцев снизят потребление натрия до уровня менее 1500 мг в день, каково потенциальное воздействие на здоровье?

Мы знаем, что сэкономим деньги и жизни.Согласно одной из оценок, если население США сократит потребление натрия до 1500 мг в день, общее артериальное давление может снизиться на 25,6%, что сэкономит на здравоохранении около 26,2 миллиарда долларов. Согласно другой оценке, достижение этой цели сократит смертность от сердечно-сосудистых заболеваний с 500 000 до почти 1,2 миллиона в течение следующего десятилетия.

Гипонатриемия — симптомы и причины

Обзор

Гипонатриемия возникает, когда концентрация натрия в крови аномально низкая.Натрий — это электролит, который помогает регулировать количество воды внутри и вокруг ваших клеток.

При гипонатриемии один или несколько факторов — от основного заболевания до употребления слишком большого количества воды — вызывают разбавление натрия в организме. Когда это происходит, уровень воды в организме повышается, и клетки начинают набухать. Этот отек может вызвать множество проблем со здоровьем, от легких до опасных для жизни.

Лечение гипонатриемии направлено на устранение основного заболевания.В зависимости от причины гипонатриемии вам может просто понадобиться сократить количество выпитого. В других случаях гипонатриемии могут потребоваться внутривенные растворы электролитов и лекарства.

Товары и услуги

Показать больше продуктов Mayo Clinic

Симптомы

Признаки и симптомы гипонатриемии могут включать:

  • Тошнота и рвота
  • Головная боль
  • Путаница
  • Потеря энергии, сонливость и усталость
  • Беспокойство и раздражительность
  • Мышечная слабость, спазмы или судороги
  • Изъятия
  • Кома

Когда обратиться к врачу

Обратитесь за неотложной помощью при появлении тяжелых признаков и симптомов гипонатриемии, таких как тошнота и рвота, спутанность сознания, судороги или потеря сознания.

Позвоните своему врачу, если вы знаете, что подвержены риску гипонатриемии и испытываете тошноту, головные боли, судороги или слабость. В зависимости от степени и продолжительности этих признаков и симптомов врач может порекомендовать немедленно обратиться за медицинской помощью.

Причины

Натрий играет ключевую роль в организме. Он помогает поддерживать нормальное кровяное давление, поддерживает работу нервов и мышц и регулирует баланс жидкости в организме.

Нормальный уровень натрия в крови составляет от 135 до 145 миллиэквивалентов на литр (мэкв/л). Гипонатриемия возникает, когда уровень натрия в крови падает ниже 135 мэкв/л.

Многие возможные состояния и факторы образа жизни могут привести к гипонатриемии, в том числе:

  • Некоторые лекарства. Некоторые лекарства, такие как мочегонные препараты (диуретики), антидепрессанты и обезболивающие, могут нарушать нормальные гормональные и почечные процессы, поддерживающие концентрацию натрия в пределах нормы.
  • Проблемы с сердцем, почками и печенью. Застойная сердечная недостаточность и некоторые заболевания, поражающие почки или печень, могут вызывать накопление жидкости в организме, что разбавляет натрий в организме, снижая его общий уровень.
  • Синдром неадекватного антидиуретического гормона (СНАДГ). В этом состоянии вырабатывается высокий уровень антидиуретического гормона (АДГ), в результате чего организм удерживает воду, а не выделяет ее с мочой.
  • Хроническая сильная рвота или диарея и другие причины обезвоживания. Это приводит к тому, что ваше тело теряет электролиты, такие как натрий, а также повышает уровень АДГ.
  • Пьет слишком много воды. Употребление чрезмерного количества воды может вызвать низкий уровень натрия, подавляя способность почек выводить воду. Поскольку вы теряете натрий через пот, употребление слишком большого количества воды во время упражнений на выносливость, таких как марафоны и триатлоны, также может снизить содержание натрия в крови.
  • Гормональные изменения. Недостаточность надпочечников (болезнь Аддисона) влияет на способность надпочечников вырабатывать гормоны, помогающие поддерживать баланс натрия, калия и воды в организме. Низкий уровень гормона щитовидной железы также может вызвать низкий уровень натрия в крови.
  • Рекреационный наркотик Экстази. Этот амфетамин увеличивает риск тяжелых и даже смертельных случаев гипонатриемии.

Факторы риска

Следующие факторы могут увеличить риск гипонатриемии:

  • Возраст. Пожилые люди могут иметь больше факторов, способствующих гипонатриемии, включая возрастные изменения, прием определенных лекарств и большую вероятность развития хронического заболевания, которое изменяет баланс натрия в организме.
  • Некоторые лекарства. Лекарства, повышающие риск гипонатриемии, включают тиазидные диуретики, а также некоторые антидепрессанты и обезболивающие. Кроме того, рекреационный наркотик экстази был связан со смертельными случаями гипонатриемии.
  • Состояния, снижающие выведение воды из организма. Медицинские состояния, которые могут увеличить риск гипонатриемии, включают, среди прочего, заболевание почек, синдром неадекватного антидиуретического гормона (SIADH) и сердечную недостаточность.
  • Интенсивные физические нагрузки. Люди, которые пьют слишком много воды во время марафонов, ультрамарафонов, триатлонов и других высокоинтенсивных забегов на длинные дистанции, подвергаются повышенному риску гипонатриемии.

Осложнения

При хронической гипонатриемии уровень натрия снижается постепенно в течение 48 часов или дольше, а симптомы и осложнения обычно менее выражены.

При острой гипонатриемии уровень натрия быстро падает, что приводит к потенциально опасным последствиям, таким как быстрый отек мозга, который может привести к коме и смерти.

Женщины в пременопаузе подвергаются наибольшему риску повреждения головного мозга, связанного с гипонатриемией. Это может быть связано с влиянием женских половых гормонов на способность организма сбалансировать уровень натрия.

Профилактика

Следующие меры могут помочь вам предотвратить гипонатриемию:

  • Лечение сопутствующих заболеваний. Лечение состояний, способствующих гипонатриемии, таких как недостаточность надпочечников, может помочь предотвратить низкий уровень натрия в крови.
  • Обучайтесь. Если у вас есть заболевание, повышающее риск гипонатриемии, или вы принимаете мочегонные препараты, помните о признаках и симптомах низкого содержания натрия в крови. Всегда говорите со своим врачом о рисках нового лекарства.
  • Примите меры предосторожности во время высокоинтенсивных занятий. Спортсмены должны пить столько жидкости, сколько они теряют из-за потоотделения во время гонки.Жажда, как правило, является хорошим показателем того, сколько воды или других жидкостей вам нужно.
  • Подумайте о том, чтобы пить спортивные напитки во время тяжелых занятий. Попросите своего врача заменить воду спортивными напитками, содержащими электролиты, при участии в соревнованиях на выносливость, таких как марафоны, триатлоны и другие виды деятельности, требующие больших усилий.
  • Пейте воду умеренно. Питьевая вода жизненно важна для вашего здоровья, поэтому убедитесь, что вы пьете достаточно жидкости. Но не переусердствуйте.Жажда и цвет мочи обычно являются лучшими показателями того, сколько воды вам нужно. Если вы не испытываете жажды и ваша моча бледно-желтого цвета, скорее всего, вы получаете достаточно воды.

Соль влияет на органы даже при отсутствии высокого кровяного давления — ScienceDaily

Вы можете думать, что вы один из счастливчиков, которые могут есть все соленые закуски и полуфабрикаты, которые вы хотите, и при этом регистрировать низкие цифры на манжете артериального давления .Но новое исследование предполагает, что вам может не так повезти.

В обзорном документе, написанном в соавторстве двумя преподавателями Колледжа медицинских наук Университета Делавэра и двумя врачами из Christiana Care Health System, приводятся доказательства того, что даже при отсутствии повышения артериального давления избыток натрия в рационе может неблагоприятно воздействовать на органы-мишени. , включая кровеносные сосуды, сердце, почки и головной мозг.

Среди авторов статьи «Пищевой натрий и здоровье: больше, чем просто артериальное давление» Уильям Фаркуар и Дэвид Эдвардс из отдела кинезиологии и прикладной физиологии Университета штата Нью-Йорк; Уильям Вайнтрауб, заведующий отделением кардиологии в Christiana Care; и Клодин Юрковиц, нефролог-эпидемиолог и старший научный сотрудник Центра исследования результатов Института ценности в Christiana Care.

Статья была опубликована в выпуске Journal of the American College of Cardiology от 17 марта.

«Реакции артериального давления на изменения содержания натрия в рационе сильно различаются, что привело к появлению концепции «солечувствительного» артериального давления», — говорит Фаркуар. «Не существует стандартных руководящих принципов для классификации людей с чувствительным к соли артериальным давлением, но если артериальное давление повышается в период с высоким содержанием натрия в пище или снижается в период с низким содержанием натрия, человек считается чувствительным к соли. Если кровяное давление не меняется при ограничении натрия, человек считается солеустойчивым».

Тем не менее, исследование, цитируемое в документе, указывает на доказательства неблагоприятного воздействия на несколько органов-мишеней и тканей, даже у людей, устойчивых к соли.

Плохие новости для организма

Потенциальные эффекты на артерии включают снижение функции эндотелия, который представляет собой внутреннюю оболочку кровеносных сосудов. Эндотелиальные клетки опосредуют ряд процессов, включая коагуляцию, адгезию тромбоцитов и иммунную функцию.Повышенное содержание натрия в пище также может увеличить жесткость артерий.

Farquhar и Edwards ранее уже работали в этой области: одно исследование показало, что избыточное потребление соли у людей ухудшает эндотелий-зависимую дилатацию, а другое продемонстрировало, что потребление натрия с пищей ухудшает функцию микрососудов. В обоих случаях эффекты не зависят от изменений артериального давления.

Они рассматривают свою работу и растущее количество доказательств, подтверждающих вредное влияние пищевой соли на сосудистую функцию независимо от артериального давления, в недавней приглашенной статье в журнале Current Opinion in Nephrology and Hypertension.

«Высокое содержание натрия в пище также может привести к гипертрофии левого желудочка или увеличению мышечной ткани, из которой состоит стенка основной насосной камеры сердца», — говорит Эдвардс. «По мере того, как стенки камеры становятся толще, они становятся менее податливыми и в конечном итоге не могут сокращаться так же сильно, как здоровое сердце».

Что касается почек, данные свидетельствуют о том, что высокий уровень натрия связан со снижением почечной функции, снижение наблюдается лишь при минимальном повышении артериального давления.

Наконец, натрий может также воздействовать на симпатическую нервную систему, которая активирует то, что часто называют реакцией борьбы или бегства.

«Хронически повышенное содержание натрия в пище может «сенсибилизировать» симпатические нейроны в головном мозге, вызывая более сильную реакцию на различные раздражители, включая сокращение скелетных мышц», — говорит Фаркуар. «Опять же, даже если артериальное давление не повышено, хронически повышенный симпатический отток может оказывать вредное воздействие на органы-мишени.»

Сложная детективная работа

Юрковиц отмечает, что изучение влияния ограничения соли на клинические исходы — непростая задача. Проблемы включают точную оценку потребления, долгосрочное поддержание определенного режима приема соли, а также потребность в большом количестве пациентов и расширенном наблюдении для получения достаточного количества результатов для значимого анализа.

Однако она говорит: «Большой объем данных подтверждает биологическую правдоподобность связи между высоким потреблением натрия и повышением артериального давления и сердечно-сосудистыми заболеваниями.»

Это свидетельство привело к рекомендации Американской кардиологической ассоциации потреблять менее 1500 мг натрия в день.

Отказ от соли

Убрать солонку со стола — хороший способ начать, но этого, вероятно, недостаточно, — говорит Вайнтрауб, чья работа сосредоточена на результатах кардиологии.

«Приблизительно 70 процентов натрия в нашем рационе поступает из обработанных пищевых продуктов, включая продукты, которые мы обычно не считаем солеными, такие как хлеб и крупы», — говорит он.«Кроме того, ресторанная еда обычно содержит больше соли, чем блюда, приготовленные дома, поэтому меньшее количество еды вне дома может помочь снизить потребление соли, особенно если травы и специи — вместо соли — используются для придания вкуса домашним блюдам».

Но авторы признают, что избавиться от соли будет нелегко, и это не произойдет за одну ночь.

«Сокращение натрия потребует скоординированных усилий с участием таких организаций, как AHA, производителей и переработчиков продуктов питания, ресторанов и государственной политики, направленной на образование», — говорит Вайнтрауб.

Опасности употребления слишком большого количества соли

Как и многие вещества, потребляемые в избытке, слишком много соли в вашем рационе может вызвать проблемы со здоровьем. Вот посмотрите на краткосрочные и долгосрочные побочные эффекты употребления слишком большого количества соли (натрия) и советы, чтобы поддерживать потребление этого важного минерала на здоровом уровне.

Значение соли

Человеческому организму для правильного функционирования требуется соль (натрий).Попадая в организм и попадая в кровоток и другие жидкости организма, соль берет на себя несколько функций. Он регулирует уровень электролитов, которые позволяют мозгу проводить электрические сигналы к нервам и мышцам, а также контролирует уровень жидкости, например, общий объем крови, что впоследствии влияет на артериальное давление. Соль также стимулирует надпочечники, снижает риск солнечного удара и помогает сохранить другие важные минералы в кровотоке.

Для выполнения этих основных функций ежедневно требуется лишь небольшое количество соли.Рекомендуемая суточная доза соли для среднего взрослого человека составляет примерно 2400 мг в день, что примерно эквивалентно одной чайной ложке традиционной поваренной соли (хлорида натрия). Тем не менее, многие люди потребляют соль намного больше рекомендуемой дневной нормы, что может привести к проблемам со здоровьем.

Кратковременные последствия употребления слишком большого количества соли

После употребления большого количества соли краткосрочные эффекты становятся заметными вскоре после этого.

Общие краткосрочные побочные эффекты употребления слишком большого количества соли включают опухание рук и ног или опухание лица . Некоторые люди испытывают вздутие живота из-за задержки воды или испытывают сильную жажду после соленой пищи. Эффекты, как правило, недолговечны, и после нескольких стаканов воды и преднамеренного снижения потребления натрия в предстоящих приемах пищи организм выводит избыток натрия и возвращается в менее опухшее состояние.

Долгосрочные последствия употребления слишком большого количества соли

Более серьезные побочные эффекты возникают, когда потребители потребляют большое количество соли в течение длительного периода времени.

Повышенный уровень натрия в кровотоке снижает способность почек удалять воду, что увеличивает общий объем крови и создает нагрузку на кровеносные сосуды организма. Высокое кровяное давление может в конечном итоге привести к инсультам и застойной сердечной недостаточности . Поскольку почки постоянно работают сверхурочно, чтобы вымыть избыток соли, у них может развиться болезнь почек .

Потребление слишком большого количества соли в течение длительного периода времени также может привести к скоплению жидкости в тканях и полостях организма.Кроме того, диета с высоким содержанием натрия может привести к тому, что организм будет выделять кальций в небольших количествах, что в конечном итоге может привести к остеопорозу .

Сокращение потребления продуктов с высоким содержанием натрия

Первым шагом в поддержании здорового уровня потребления соли является знание продуктов с высоким содержанием натрия. Это позволяет вам принимать обоснованные решения о том, сколько и как часто вы должны потреблять продукты с высоким содержанием натрия.

Закуски, такие как чипсы, крендельки, сушеные морепродукты или мясо, а также соленые орехи, содержат много натрия.Часто в консервы (бобы, овощи и супы) добавляют соль в виде усилителей вкуса или консервантов, как и в расфасованные продукты.

Поваренная соль — не единственное соединение с высоким содержанием натрия. Пищевая сода и разрыхлитель также содержат много соли, как и глутамат натрия и рыбный соус, две распространенные добавки в тайской кухне.

Имейте в виду, что соль (натрий) является важным питательным веществом, поэтому ее недостаточное потребление также может оказать негативное влияние на ваше здоровье. Ваш врач может посоветовать, какое количество соли безопасно употреблять – стандартное рекомендуемое количество или меньшее, зависит от вашего здоровья.

Доктор Чулапорн Рунписутхипонг, клинический диетолог, Диабетическая программа, Больница Бумрунград

Я хотел бы узнать больше о распространенных проблемах с питанием: Задайте нам вопрос
Я хочу записаться на прием к клиническому диетологу в рамках диабетической программы: записаться на прием

За дополнительной информацией обращайтесь:

Действительно ли соль вредна? 6 мифов и фактов о соли

Слишком много соли вредно для здоровья, но каков предел?

Соль — это природный ресурс, который можно найти повсюду, от океана до наших слез, он вкусный и его можно купить очень дешево.Но, как и во многих других случаях, слишком много соли вредно, особенно для нашего здоровья.

Поскольку соль связана с самой большой причиной смерти в Австралии — сердечно-сосудистыми заболеваниями, — о соли много говорят в сообщениях о здоровье и в средствах массовой информации. Но некоторые сообщения о соли нужно воспринимать с недоверием. Мы развеяли некоторые мифы о соли, чтобы вам было легче оставаться здоровым.

Миф 1: вся соль предназначена для того, чтобы убить вас, и вы не должны ее есть

Употребление слишком большого количества соли может способствовать повышению кровяного давления, которое связано с такими состояниями, как сердечная недостаточность и сердечный приступ, проблемы с почками, жидкость задержка, инсульт и остеопороз.Вы можете подумать, что это должно означать, что вам нужно полностью отказаться от соли, но на самом деле соль является важным питательным веществом для человеческого организма.

Организм использует соль для балансировки жидкости в крови и поддержания нормального кровяного давления, а также для работы нервов и мышц. Без соли прожить невозможно (сдохнешь!), но для большинства австралийцев это не проблема; средний австралиец потребляет вдвое больше рекомендуемого количества соли.

Итак, несмотря на то, что небольшое количество соли в вашем рационе необходимо, важно контролировать ее количество.Австралийские диетические рекомендации рекомендуют взрослым употреблять не более 5 граммов соли в день, что составляет менее одной чайной ложки. Большинство из нас потребляет около 9 граммов в день. Чтобы помочь вам отслеживать, сколько соли вы едите, вы можете узнать, сколько соли содержится в упакованных продуктах, посмотрев на этикетке продукта уровень «натрия» — соль состоит из натрия и хлорида. Старайтесь есть продукты, содержащие менее 120 мг натрия на 100 граммов пищи. Вы должны стремиться к максимуму 2000 мг натрия в день.

Миф 2: розовая/черная/каменная/морская/гималайская соль полезнее, чем другие виды соли полезные для организма минералы. Группа защиты прав потребителей CHOICE говорит, что австралийцам следует с осторожностью относиться к такого рода заявлениям о пользе для здоровья, поскольку минералы, содержащиеся в таких солях, как гималайская морская соль, часто присутствуют только в очень небольших количествах.

Гималайская соль, морская соль, каменная соль, черная соль, розовая соль, соль единорога — в конце концов, это все та же соль.Увеличение потребления соли, чтобы попытаться получить преимущества рекламируемого минерала, может привести к тому, что вы будете потреблять слишком много соли, подвергая себя риску заболевания.

Если вы ищете отличный способ получать полезные минералы и другие питательные вещества из своего рациона, фрукты и овощи являются отличным их источником. Отправляйтесь в «Здоровье». счастливее. Цветовой круг, чтобы узнать, какие питательные вещества содержатся в ваших любимых фруктах и ​​овощах.

Миф 3: Некоторые люди от природы хотят больше соли, чем другие

Хорошие новости для тех, кто думает, что они естественно едят соль: вкус к соленой пище приобретается, а не закладывается.Можно переучить свои вкусовые рецепторы любить продукты с меньшим содержанием соли, просто это займет немного времени.

Попробуйте эти советы от Eat for Health, чтобы потреблять меньше соли:

  • ешьте в основном свежие продукты, а не продукты, подвергшиеся технологической обработке, которые, как правило, содержат большое количество соли соли» или «с пониженным содержанием соли»
  • сравните похожие упакованные продукты, взглянув на этикетки продуктов и выбрав продукт с меньшим содержанием натрия
  • замените мясные деликатесы, такие как ветчина, рыбными консервами (в родниковой воде) или мясом, оставшимся от вашего последнего приема пищи
  • использование небольшое количество соусов с высоким содержанием соли
  • приправляйте свои блюда разнообразными травами и специями
  • избегайте добавления соли за столом – вы даже можете оставить солонку в шкафу.

Миф 4: Вы можете сказать, что пища соленая, попробовав ее

Некоторые продукты с высоким содержанием соли вообще не будут солеными на вкус. Многие упакованные продукты, содержащие много соли, содержат другие ингредиенты, которые уравновешивают соленый вкус, так что соль эффективно скрывается в пище.

Вы можете посетить веб-сайт Heart Foundation и VicHealth Unpack The Salt, чтобы узнать больше о сокращении скрытых солей в своем рационе.

Миф 5: после тренировки нужно есть или пить больше соли

Соль выводится из организма двумя путями – с мочой и с потом, но это не означает, что вам нужно каждый раз добавлять соль в свой рацион ты потеешь.

Некоторые продукты, такие как спортивные напитки, рекламируются как хороший способ заменить потерянные соли после тренировки. В обычных условиях спортивные напитки, содержащие электролиты, не нужны для регидратации — процесса восполнения потерянных жидкостей и солей. Водопроводная вода и здоровое питание помогут заменить любые питательные вещества, потерянные во время любой деятельности. Вы можете прочитать больше о хорошей гидратации и о том, как избежать обезвоживания здесь.

Спортивные напитки можно использовать для восстановления водного баланса, если вы непрерывно тренировались в течение 90 минут или более.Если вы подумываете о том, чтобы начать новый, более напряженный режим упражнений, и вам интересно, как правильно регидратировать организм, рекомендуется поговорить со своим врачом о том, как это может повлиять на ваше здоровье и ваши диетические потребности.

Миф 6: если бы у вас было высокое кровяное давление, вызванное слишком большим количеством соли, вы могли бы сказать

Более 30% взрослых австралийцев имеют высокое кровяное давление, и, по данным Heart Foundation, половина из них не имеет даже не знаю.

Большинство людей с высоким кровяным давлением не проявляют никаких симптомов, поэтому важно регулярно проверять свое кровяное давление.Если у вас высокое кровяное давление, снижение потребления соли, а также регулярная физическая активность, умеренное потребление алкоголя, отказ от курения и снижение стресса могут помочь справиться с этим, снизив риск повреждения вашего тела.

Подробнее об артериальном давлении можно узнать здесь.

Дополнительная информация и ресурсы

Health Direct: Соль – факты

Ешьте на здоровье – соль

Распакуйте соль

Здоровее. счастливее. – Натрий

Nutrition Australia – Соль и гипертония

Heart Foundation – Соль

Heart Foundation – 9 мифов о соли… развеяны!

Действие натрия в организме человека | Здоровое питание

Автор Adam Cloe Обновлено 7 декабря 2018 г.

Хотя натрий часто называют причиной высокого кровяного давления, он также играет несколько важных функций в организме.Натрий помогает контролировать артериальное давление и регулирует работу мышц и нервов, поэтому концентрация натрия тщательно контролируется организмом. Однако большинство людей потребляют гораздо больше натрия, чем нужно их организму.

Контроль артериального давления

Натрий растворяется в крови и играет ключевую роль в поддержании артериального давления. Натрий притягивает и удерживает воду, поэтому натрий в крови помогает поддерживать жидкую часть крови. С другой стороны, если вы потребляете слишком много натрия, ваше тело может удерживать лишнюю воду, увеличивая объем вашей крови.Поскольку ваши кровеносные сосуды не могут расшириться, чтобы приспособиться к этому увеличенному объему крови, ваше кровяное давление будет расти. Высокое кровяное давление является фактором риска многих заболеваний, включая проблемы с сердцем и инсульт.

Функция мышц и нервов

И мышцам, и нервам для правильного функционирования требуются электрические токи. Мышечные и нервные клетки генерируют эти электрические токи, контролируя поток электрически заряженных молекул, включая натрий. Для мышечных клеток эти электрические токи стимулируют сокращение мышц.Нервы, с другой стороны, нуждаются в электрической активности для связи с другими нервами. Клетки используют молекулярные насосы для поддержания высокого уровня натрия вне клетки. Когда необходим электрический ток, клетки могут пропускать положительно заряженные ионы натрия внутрь клетки, генерируя положительный электрический ток.

Гипонатриемия и гипернатриемия

Поскольку натрий является неотъемлемой частью нервных и мышечных функций, неудивительно, что недостаток или избыток натрия в организме может повлиять на обе эти системы органов.Низкий уровень натрия, называемый гипонатриемией, может вызывать мышечные спазмы, судороги, головную боль, раздражительность, беспокойство, тошноту и усталость. Более серьезные признаки гипонатриемии включают спутанность сознания, галлюцинации, снижение сознания и кому. Слишком много натрия, также известное как гипернатриемия, может сделать вас вялыми или беспокойными. Гипернатриемия также может вызывать усиление глубоких сухожильных рефлексов, мышечную спастичность и судороги.

Регулирование натрия

Ваше тело тщательно регулирует уровень натрия, чтобы предотвратить его слишком высокий или слишком низкий уровень.Почки отвечают за контроль концентрации натрия и удерживают натрий, когда уровень низкий, и выделяют натрий с мочой, когда уровень высокий. Однако люди с проблемами почек могут быть более восприимчивы к опасным изменениям уровня натрия из-за дисфункции почек. Ваше тело также может терять натрий в виде пота. Это означает, что люди, которые много потеют, например, спортсмены, занимающиеся выносливостью, подвержены гипонатриемии в периоды повышенной физической активности.

Рекомендации по натрию

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует потреблять не более 2300 миллиграммов натрия в день, но лучше, если это возможно, не превышать 1500 миллиграммов.Для сравнения, одна чайная ложка соли содержит 2300 миллиграммов натрия. В среднем большинство американцев потребляют более 3400 миллиграммов натрия в день, в основном из обработанных и упакованных пищевых продуктов.

Что врачи хотят, чтобы пациенты знали о потреблении натрия

Хотя натрий является важным питательным веществом, большинство людей потребляют слишком много и даже не подозревают, что делают это. Организму необходимо небольшое количество натрия для нормальной работы, но его избыток может увеличить риск развития у человека высокого кровяного давления, что может привести к сердечным заболеваниям и инсульту.Вот почему важно понимать, откуда поступает большая часть потребления соли и как ее снизить.

Серия публикаций AMA «Что врачи хотят, чтобы пациенты знали™» предоставляет врачам платформу, на которой они могут поделиться тем, что они хотят, чтобы пациенты поняли о сегодняшних заголовках в области здравоохранения, особенно во время пандемии COVID-19.

В этом выпуске Брент М. Иган, доктор медицинских наук, терапевт и вице-президент по сердечно-сосудистым заболеваниям в АМА, уделил время обсуждению того, что пациентам нужно знать о потреблении натрия и о том, как снизить потребление соли.

Американцы потребляют слишком много соли

Американцы потребляют слишком много соли

В Соединенных Штатах среднее потребление натрия составляет около 3400 миллиграммов в день, сказал доктор Иган, что находится на высоком уровне.

Тревожно то, что «многие могут не осознавать, что потребляют слишком много натрия», — сказал он. «Нам потребовалось бы чуть более 1000 миллиграммов в день, чтобы добраться от того места, где мы находимся, до рекомендуемого верхнего предела.

«И если бы мы это сделали, мы, вероятно, увидели бы значительное снижение артериального давления, сердечного приступа и инсульта», — говорит доктор.— добавил Иган.

Откройте для себя семь мифов о соли, в которые могут поверить пациенты.

Рекомендуемый лимит

Рекомендуемый лимит

Для людей, которые «заинтересованы в том, чтобы свести к минимуму хронические заболевания», потребление натрия должно составлять около «2300 миллиграммов в день», — сказал доктор Иган. «Тем не менее, мы рекомендуем — для людей с более высоким риском — ограничить это до 1500 миллиграммов натрия в день».

«Если у кого-то высокое кровяное давление, болезни сердца и тому подобное, 1500 миллиграммов, вероятно, является лучшей целью, но для населения в целом, которое действительно заинтересовано в ограничении бремени хронических заболеваний, обычно рекомендуется 2300 миллиграммов». — подчеркнул он.

Натрий повышает артериальное давление

Натрий повышает кровяное давление

«Примерно у половины людей с высоким кровяным давлением увеличение потребления натрия значительно повышает кровяное давление», — сказал доктор Иган. «А для людей без высокого кровяного давления примерно у каждого четвертого будет значительное повышение кровяного давления, когда они переходят от своего рода диеты с нормальным или низким содержанием натрия к диете с более высоким содержанием натрия.

«Есть также данные, свидетельствующие о том, что если наше кровяное давление чувствительно к соли, это еще больше увеличивает риск сердечного приступа и инсульта», — добавил он, отметив, что «могут быть некоторые эффекты, выходящие за рамки одного только кровяного давления», такие как «окислительный стресс». .

Обработанные продукты с высоким содержанием натрия

Обработанные продукты с высоким содержанием натрия

«Многие закуски, которые нам нравятся, — любое переработанное мясо, мясо для ланча и моллюски — содержат много соли», — сказал доктор Иган, добавив, что «фаст-фуд является привычным для многих людей и также содержит большое количество натрия». ».

«Общий принцип заключается в том, что если вы можете есть меньше продуктов, подвергшихся технологической обработке — фруктов, овощей, цельного зерна, большей части мяса — это лучше для вас», — сказал он. «Если в него не добавлялась соль, у людей есть хороший выбор.Но, к сожалению, это не оставляет много закусок и фаст-фудов».

Калий обеспечивает защиту

Калий обеспечивает защиту

Другая проблема, которую пациенты реже понимают, заключается в том, что «обработанные продукты содержат меньше калия», — сказал доктор Иган, добавив, что «калий фактически помогает защитить нас от некоторых вредных последствий натрия».

«Когда мы едим нездоровую пищу, мы не только получаем больше натрия, но обычно получаем меньше калия», — сказал он.«Таким образом, более низкий уровень калия при высоком потреблении натрия увеличивает риск для здоровья не только из-за содержания натрия».

Вот почему важно выбирать натуральные продукты.

«Фрукты и овощи, как правило, содержат значительно больше калия, чем натрия», — сказал доктор Иган. «Но когда мы обрабатываем эти продукты, мы обычно добавляем натрий и, к сожалению, можем потерять немного калия».

Связанное покрытие
Лекарство вилкой: 3 новых подкаста о питании для медиков

В некоторых видах хлеба может быть высокое содержание натрия

В некоторых видах хлеба может быть высокое содержание натрия

В некоторые сорта хлеба, купленные в продуктовом магазине, может быть добавлено больше натрия, чем в другие, сказал д-р.Иган. Это означает, что «если люди получают довольно много хлеба, они могут таким образом получить изрядное количество натрия.

Вот почему «хорошо взглянуть на этикетку питательных веществ, чтобы узнать, сколько натрия содержится в вашем хлебе», — сказал доктор Иган. «Но помните, в цельных зернах мало натрия».

Моллюски богаты натрием

Моллюски богаты натрием

«Не все морепродукты, но моллюски, в частности, могут содержать довольно много натрия», — сказал доктор Иган, отметив, что в моллюсках примерно «в пять-восемь раз больше натрия, чем в другом мясе с аналогичной калорийностью».

Например, хотя креветки содержат большое количество белка, их среда обитания в соленой воде может способствовать высокому уровню натрия. Свежевыловленных креветок также вымачивают в соленом рассоле, чтобы снизить их температуру и предотвратить образование кристаллов льда во время процесса заморозки, что повышает уровень натрия.

«Внимательно следите за этикетками продуктов питания, потому что иногда мы удивляемся тому, что продукты, которые, по нашему мнению, не были солеными на вкус, могут содержать много натрия», — сказал доктор Иган.

Консервы, содержащие натрий, ополаскивают

Консервы, содержащие натрий, ополаскивают

Для консервированных продуктов некоторые используют ополаскиватель натрия.Это означает, что нужно смывать содержащие натрий консервы, такие как бобы, тунец и овощи, перед едой.

«Вы не только избавляетесь от той жидкости, в которой они находились, которая была с высоким содержанием натрия, но вы также избавляетесь от части натрия», — сказал доктор Иган. «Теперь, если бы вы могли выбрать свежие или замороженные, это было бы предпочтительнее.

«Но иногда — поскольку свежие могут быть более дорогими — люди могут выбрать консервированный вариант», — добавил он, отметив, что «промывание их уменьшит количество натрия, которое мы потребляем.

Попробуйте приготовить дома больше

Попробуйте приготовить дома больше

Когда человек готовит еду дома, это может помочь уменьшить потребление натрия, «потому что тогда мы контролируем, сколько натрия поступает в организм», — сказал д-р Иган, отметив, что «для людей, которые привыкли есть довольно много соли». , еда поначалу будет очень безвкусной, как будто они жуют картон или что-то в этом роде.

«Но что интересно, вкусовые рецепторы довольно хорошо адаптируются, поэтому, если они готовы мириться с этим в течение нескольких дней, вкусовые рецепторы приспосабливаются», — добавил он.«И через несколько дней они начинают ценить вкусы в еде, которые они не распознавали раньше, потому что натрий на самом деле притуплял или вызывал онемение вкусовых рецепторов, так что они действительно не ощущали некоторые из замечательных ароматов, которые есть в еде. ”

Связанное покрытие
Новое руководство FDA по натрию может спасти жизнь. Вот почему.

Натрий влияет на иммунную систему

Натрий влияет на иммунную систему

«Многие из наших клеток в организме, в том числе наша иммунная система, имеют натриевые каналы», — сказал доктор.Иган. «Когда мы едим больше соли, больше натрия попадает в наши клетки и даже влияет на нашу иммунную систему.

«Многие просто не знают об этом», — добавил он. «Было высказано предположение, что некоторые из этих иммунных эффектов могут фактически способствовать повышению высокого кровяного давления, сердечным заболеваниям и инсульту».

Можно обойтись небольшим количеством натрия

Можно обойтись небольшим количеством натрия

«Очевидно, что нам нужно немного натрия — он необходим для жизни», — сказал доктор.Иган. Но есть некоторые люди, которые могут «обойтись примерно 250 миллиграммами натрия, а здесь мы имеем среднее потребление 3400 миллиграммов».

«Теперь организму приходится многое приспосабливаться, но мы можем обойтись очень небольшим количеством натрия», — сказал он, отметив, что «в этой стране очень мало опасности того, что большинство людей не получат достаточно натрия, даже если они» повторно есть эти свежие продукты, а не обработанные продукты.

«Они по-прежнему — по большей части — получают более чем достаточно натрия, необходимого организму», — сказал д-р.Иган. «Мы живем в состоянии практически постоянного излишества».

Лекарства от кровяного давления затронуты

Лекарства от кровяного давления затронуты

«Некоторые люди могут не знать, что, когда они едят больше натрия, многие их лекарства от кровяного давления не работают», — сказал д-р Иган, подчеркнув, что «некоторые лекарства от кровяного давления работают лучше, когда у нас меньше соли в организме». диета.

«Поэтому, несмотря на то, что они принимают лекарства от кровяного давления, они могут не работать, и многие люди хотели бы не принимать больше лекарств», — добавил он.«Один из способов помочь не нуждаться в большем количестве лекарств — это уменьшить количество натрия в рационе, чтобы лекарства, которые они принимают, работали лучше».

Соль может увеличить содержание белка в моче

Соль может увеличить содержание белка в моче

«Диета с высоким содержанием соли может также увеличить содержание белка в моче», — сказал доктор Иган. Точно так же «некоторые лекарства, которые мы даем от кровяного давления, также снижают содержание белка в моче».

Эти лекарства «также не работают так же хорошо для снижения уровня этого белка, если мы не ограничим нашу соль», — сказал он.«Это то, о чем люди могут не знать, потому что у людей с диабетом и заболеваниями почек часто бывает дополнительный белок в моче, и этому способствует высокое содержание соли.

«И даже лекарства, которые мы используем для его уменьшения, не работают так же хорошо, когда в рационе есть лишняя соль», — добавила доктор Иган.

Обратите внимание на этикетку продукта

Обратите внимание на этикетку продукта питания

«Соевый соус и многие кетчупы, которые мы используем, имеют более высокий уровень натрия», — сказал доктор.Иган. «В продукты на основе помидоров также добавляется довольно много натрия».

Вот почему «всегда полезно читать этикетки на продуктах и ​​стремиться получать не более 2300 миллиграммов натрия в день», — сказал он. «И, честно говоря, вероятно, важно стремиться к более низкому значению, потому что мы собираемся получить натрий, который мы каким-то образом не прочитали на этикетке».

«Нам нужно следить за тем, чтобы иногда это выглядело как упаковка с одной порцией, но это может быть две или четыре порции», — сказал доктор.Иган. «Итак, нам нужно умножить этот натрий на количество порций».

Рестораны с сильно приправленными продуктами

Рестораны с сильно приправленными продуктами

Хотя в некоторых ресторанах указана информация о питании, важно помнить о том, что вы заказываете.

«Я был бы вполне доволен тем, что в большинство салатов не добавляют много натрия, но заправка для салата, которую туда добавляют, может быть относительно высокой», — сказал доктор Иган. «Но это уксус и масло, вы можете быть уверены, что в заправку, вероятно, не добавлено много натрия.

«Если вы знаете, куда идете, во многих случаях вы можете найти более подробную информацию, заглянув в меню, прежде чем войти», — сказал он. «В некоторых ресторанах будут те продукты, которые обозначены как более полезные для здоровья, и рядом с ними есть этикетка Американской кардиологической ассоциации. Они были специально подготовлены в соответствии с рекомендациями по питанию.

«Итак, если в меню есть здоровые блюда, иногда они помечаются или помечаются, и это немного облегчает выбор этих здоровых продуктов», — сказал доктор.— добавил Иган.

AMA разработала онлайн-инструменты и ресурсы, созданные с использованием новейшей научно обоснованной информации, чтобы помочь врачам справиться с высоким АД своих пациентов. Эти ресурсы доступны для всех врачей и систем здравоохранения в рамках Target: BP™, национальной инициативы, совместно возглавляемой AMA и Американской кардиологической ассоциацией.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.