Грушевое варенье с лимонной кислотой: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Варенье из груш дольками с лимонной кислотой рецепт с фото пошагово

Безумно вкусно и быстро! Рецепт особенного варенья для самых родных! Следующий кулинарный рецепт пригодится любой хозяйке в каждом доме! Еда подойдет абсолютно для каждого, не страдающего аллергией на продукты, использованные в процессе изготовления блюда. Очень вкусное варенье! Его варят преимущественно из не очень крупных груш, а также не очень сладких с плотной мякотью. Для варенья рекомендуется отбирать крепкие груши.

Варенье из груш дольками с лимонной кислотой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

20

На вес состава: в одной порции (115 г)во всех порциях (2302 г)100 г

Углеводы 100% 48 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин PT2h40M
  1. Шаг 1:

    Для рецепта понадобятся груши, сахар, вода и лимонная кислота. Для варенья рекомендуется отбирать крепкие груши. Средние и мелкие груши варят целиком, а крупные нарезают дольками толщиной 2 см или пополам.

  2. Шаг 2:

    Груши следует помыть, обсушить и очистить от сердцевины, а также от кожуры. Далее их следует разрезать на дольки.

  3. Шаг 3:

    Дольки положить в кастрюльку и залить водой, и варить их до тех пор, пока они не станут мягкими.

  4. Шаг 4:

    Далее необходимо приготовить сироп из сахара и воды (воду использовать от варки груш).

  5. Шаг 5:

    Затем в уже горячий сироп следует положить груши и варить их до полной готовности на слабом огне. Перед завершением варки нужно прилить лимонную кислоту для того, чтобы засахарилось варенье из груш. При желании на данном этапе можно положить несколько веточек гвоздики и/или корицу (примерно 15 веточек гвоздики на 1 кг груш и 2 ч.л. корицы) по вкусу.

  6. Шаг 6:

    Варенье готово! Его можно употреблять сразу же, когда остынет. Или разлить горячее варенье из груш по стерильным банкам, которые в дальнейшем необходимо закатать и перевернуть.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Груша — 42 ккал/100г
  • Груша сушеная — 246 ккал/100г
  • Груши консервированные — 76 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Лимонная кислота — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Груши, Лимонная кислота, Сахар, Вода

Грушевое варенье. Домашнее консервирование

Читайте также

Грушевое варенье

Грушевое варенье КомпонентыГруши – 2 кг Сахар – 1,5 кг Лимон – 1 шт. Перец красный острый – на кончике ножа Имбирь молотый – 1 столовая ложкаГруши очистить от кожицы, разрезать на части, удалить сердцевину, уложить в таз для варенья и засыпать сахаром. Лимон очистить от

Традиционное грушевое варенье

Традиционное грушевое варенье Ингредиенты1 кг груш, 2 кг сахара, 3 г лимонной кислоты.Способ приготовленияГруши вымыть, удалить плодоножки, очистить от кожицы и вырезать сердцевину. Залить холодной, подкисленной лимонной кислотой водой.Для приготовления сиропа 600 мл

Грушевое варенье с лимоном

Грушевое варенье с лимоном Ингредиенты1 кг груш, сок 1 лимона, 1 кг сахара.Способ приготовленияГруши вымыть, очистить от кожицы, удалить плодоножки и вырезать сердцевину. Затем нарезать небольшими кусочками и уложить слоями в эмалированную кастрюлю, пересыпая каждый слой

Грушевое варенье

Грушевое варенье Ингредиенты 250 г груш, 250 г сахара, ? чайной ложки лимонной кислоты, 50 мл воды. Способ приготовления Груши вымойте, удалите сердцевину, нарежьте на средние кусочки. Выложите в чашу мультиварки, добавьте сахар, лимонную кислоту и воду. Установите режим

Грушевое повидло

Грушевое повидло Ингредиенты 500 г груш, 500 г сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 100 мл воды.Способ приготовления Груши очистите и нарежьте мелко, сложите в чашу мультиварки, засыпьте сахаром и добавьте лимонную кислоту и воду. Закройте крышку, установите режим

Грушевое варенье

Грушевое варенье Ингредиенты4 кг груш, 3 кг сахара, 2 л воды.Способ приготовленияГруши вымойте, крупно нарежьте. Воду доведите до кипения, всыпьте сахар, доведите до полного его растворения затем добавьте груши, варите 20 мин. Уберите варенье в прохладное место на 5 ч, затем

Традиционное грушевое варенье

Традиционное грушевое варенье Ингредиенты1 кг груш, 2 кг сахара, 600 мл воды. Способ приготовленияЗдоровые спелые груши, лучше крупные, тщательно помыть, удалить плодоножки, очистить от кожицы и вырезать сердцевины. Подготовленные груши опустить в холодную воду – это

Грушевое варенье с лимоном

Грушевое варенье с лимоном Ингредиенты1 кг груш, сок 1 лимона, 0,8–1 кг сахара.Способ приготовленияНеповрежденные спелые груши помыть холодной водой, очистить от кожицы, удалить плодоножки и сердцевины.Подготовленные груши нарезать небольшими кусочками и уложить слоями

Варенье яблочно-грушевое

Варенье яблочно-грушевое Ингредиенты150 г яблок, 150 г груши, 300 г сахара, 2 чайные ложки лимонного сока, 30 г желатина.Способ приготовленияФрукты вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать небольшими ломтиками. В форму хлебопечки влить 50 мл воды, лимонный сок,

Традиционное грушевое варенье

Традиционное грушевое варенье Ингредиенты:1 кг груш, 2 кг сахара, 600 мл воды. Здоровые спелые груши, лучше крупные, тщательно помыть, удалить плодоножки, очистить от кожицы и вырезать сердцевины. Подготовленные груши опустить в холодную воду – это поможет избежать

Грушевое варенье с лимоном

Грушевое варенье с лимоном Ингредиенты:1 кг груш, сок 1 лимона, 0,8–1 кг сахара.Неповрежденные спелые груши помыть холодной водой, очистить от кожицы, удалить плодоножки и сердцевины. Подготовленные груши нарезать небольшими кусочками и уложить слоями в эмалированную

ВАРЕНЬЕ ЯБЛОЧНОЕ ИЛИ ГРУШЕВОЕ

ВАРЕНЬЕ ЯБЛОЧНОЕ ИЛИ ГРУШЕВОЕ Варится тем же способом, что и ягоды в сиропе. Сахару взять столько же по весу, сколько яблок (груш), порезать на кусочки, вынуть сердцевину, в некоторых случаях снять кожицу. В сироп можно влить белого вина или бросить чуточку

Грушевое варенье

Грушевое варенье 250 г груш, 250 г сахара, ? чайной ложки лимонной кислоты, 50 мл воды.

Груши вымойте, удалите сердцевину, нарежьте на средние кусочки.Выложите в чашу мультиварки, добавьте сахар, лимонную кислоту и воду. Установите режим «Выпечка» на 20 мин., потом режим

Традиционное грушевое варенье

Традиционное грушевое варенье Ингредиенты: 1 кг груш, 2 кг сахара, 600 мл воды.Здоровые спелые груши, лучше крупные, тщательно помыть, удалить плодоножки, очистить от кожицы и вырезать сердцевины. Подготовленные груши опустить в холодную воду – это поможет избежать

Грушевое варенье с лимоном

Грушевое варенье с лимоном Ингредиенты: 1 кг груш, сок 1 лимона, 0,8–1 кг сахара.Неповрежденные спелые груши помыть холодной водой, очистить от кожицы, удалить плодоножки и сердцевины.Подготовленные груши нарезать небольшими кусочками и уложить слоями в эмалированную

Варенье грушевое по-польски

Варенье грушевое по-польски Груши очистить от кожицы, разрезать на половинки, удалить семенные гнезда и класть по мере готовности в воду с уксусом. Довести до кипения 0,5 л воды, положить в нее подготовленные груши и варить около 7 минут. Затем груши вынуть, дать стечь

Грушевое варенье с лимонным соком. Необходимые ингредиенты для вкуснейшего грушевого варенья и мака. Варенье из дички — простой рецепт из целой груши

Поэтому пару – тройку баночек этого ароматного лакомства можно найти на полочках кладовой каждой запасливой хозяйки.

Когда на ветвистом грушевом дереве среди листвы проглядывают румяные сочные бока фруктов, становится немного грустно. Лето уходит и наступает золотисто-желтая осенняя пора! Это лучшее время для полезных фруктовых заготовок и можно варить янтарное грушевое варенье. На этой страничке я представляя вам 5 простых рецептов грушевого варенья на зиму под единой наклейкой на банках: «Съешь и пальчики оближешь!»

Рецепт простого варенья из груши на зиму

Начнем с самого простого рецепта. Сварить варенье из груш и закатать его на зиму так легко, что справиться даже начинающий юный поваренок.


Заготовим продукты:

  • грушки – 1 кг;
  • сахарный песок – 1, 200 кг;
  • вода – 1 стакан;
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. Заливаем стакан воды в сахарный песок и ставим тазик на огонь, чтобы приготовить сироп. Помешиваем лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
  2. Груши нарезаем на дольки, избавляясь от семян и плодоножек.
  3. В кипящий сироп закидываем 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошенько перемешиваем.
  4. Следом загружаем нарезанные груши.
  5. Ждем, когда варенье закипит, убираем пенку и варим вкусное лакомство около 30 минут
  6. Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками.

Быстрое грушевое вареньице готово! Однажды вечером в холодном январе можно будет устроить вкусное семейное чаепитие!

Янтарное варенье из груши дольками

Проваренные в сахарном сиропе дольки груш превращаются в прозрачные янтарные сладости. Рецепт приготовления очень простой и понравится всем любителям зимних заготовок.

Ингредиенты для варенья:

  • плотные спелые груши – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода холодная – 200 г.

Приготовление:

  1. Фрукты отчистим от кожуры, вырежем семечки и нарежем на одинаковые тонкие дольки.
  2. Сахарный песок растворим в воде и поставим на медленный огонь. Смесь доведем до кипения, чтобы сироп стать янтарным и полупрозрачным.
  3. Теплым раствором зальем нарезанные груши, все тщательно перемешиваем и снова поставим на медленный огонек.
  4. Покипятим варенье 5-6 минут, и повторим процедуру еще 2-3 раза после полного остывания.

Любителям очень густых сладостей желательно проварить лакомство в 4 раза.

Фрукты станут почти прозрачными, а варенье окончательно загустеет после охлаждения. Теперь его можно раскладывать по баночкам и подавать к столу для оценки вкусовых качеств!

Варенье из груши на зиму «Пятиминутка» – простой рецепт

Для хозяюшек-торопыжек подойдет простой рецепт варенья из груш, по которому янтарный десерт варится 3 раза по 5 минут. Потому и назвали этот оригинальный способ приготовления «пятиминуткой».


Ингредиенты для варки:

  • фрукты – 2 кг;
  • сах/песок – 2 кг.

Приготовление:

  1. Фрукты промоем под проточной водой, тщательно высушим и нарежем тонкими дольками. Засыплем все сахарным песком и перемешаем.
  2. После выделения достаточного количества сока, заготовка ставится на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо покипеть в течение 5 минут.
  3. После полного остывания процедура повторяется еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью охлаждать!

Густое лакомство из груш уже можно подавать на стол на радость сладкоежкам, а зимой открывать баночку варенья на праздники и на семейные чаепития!

Чтобы приготовить густое грушевое варенье, придется уваривать сироп до состояния тягучего меда. Рецепт не сложный, но придется немного повозиться, зато результат превзойдет все ожидания.


Готовим ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • вода.

Приготовление:

  1. Спелые, но твердые плоды груши нужно помыть и нарезать дольками. Размер кусочков определяет сама хозяйка!
  2. Фрукты перекладываются в кастрюльку и заливаются водой. Жидкость должна полностью покрыть красивые дольки примерно на толщину одного пальца. Туда же добавляется свежевыжатый лимонный сок. Теперь емкость надо закрыть крышкой и варить 10 – 15 минут.
  3. Когда сироп начнет пузыриться, сцеживаем его через сито, а груши аккуратно перекладываем в другую посуду.
  4. Жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим около30 минут, периодически помешивая.
  5. В свежий сироп выложим груши и проварим в течение 7 минут. После остывания повторим процедуру еще 3раза.

Готовое варенье можно раскладывать по стерилизованным баночкам и убирать на зиму.

Проверить готовность варенья можно интересными способами: остывший сироп выливаем немного на тарелочку и проводим по нему пальчиком или ложечкой. Бороздка не должна соединяться!

Рецепт варенья из груш с лимоном

Сентябрь и октябрь – горячая пора осенних заготовок! По рецептам опытных домохозяек можно сварить янтарное варенье из груш, а цитрусовая нотка лимона придаст ему неповторимый аромат и летнюю свежесть.


Подготовим ингредиенты:

  • груши – 2 кг очищенных;
  • лимон – половинка;
  • сахар – 1,200 кг;
  • вода – 1 стакан.

Приготовление:

  1. Очищенные от всего лишнего груши измельчаем на тонкие дольки. Шкурку снимать не нужно, она сохранит грушевые кусочки цельными и красивыми.
  2. Лимон очищаем от косточек и нарезаем на тонкие пластинки.
  3. В кастрюльку с антипригарным покрытием высыпаем сахар, добавляем стакан воды и ставим на маленький огонек. Помешиваем лопаткой до полного растворения сахарного песка и образования прозрачного сиропа. Пенку снимаем!
  4. Заливаем горячим сиропчиком груши и ставим тазик на медленный огонь. Ждем, чтобы будущее варенье прогрелось, но не закипело. Лопаткой не мешаем, чтобы не повредить дольки, можно периодически прокручивать и встряхивать тазик. Ждем 20 минут, красивые грушки немного усядутся и дадут сок.
  5. Отставляем тазик и ждем 6 часов настойки для ароматного варенья. Сиропа станет много, а цвет груш изменится, когда начнем варить 2 раз. Подождем закипания и проварим лакомство в течение 10 минут. Пенку снимаем!
  6. Снова отставляем варенье на 6 часов и повторяем варку еще 2 раза.

После 4-ой варки на медленном огне в течение получаса проверяем вареньице на готовность. Капельки сиропа не должны растекаться на блюдце!

Красивые цельные дольки грушевого варенья раскладываем по чистым банкам и закрываем на зиму. Приятного чаепития всей семье!

Удачных заготовок и до новых рецептов!

Шаг 1: Подготавливаем груши.
Груши как следует промойте и снимите с них шкурку, соскоблив ее специальным ножом. Затем разделите каждый фрукт на 3-4 части и удалите из них сердцевину с семенами, оборвите веточки и срежьте усики.
Очищенные груши нарежьте вдоль ломтиками или, если хотите, крупными дольками.
Шаг 2: Подготавливаем лимон.


Лимон промойте теплой водой, хорошо бы еще пройтись по его шкурке мягкой щеточкой, чтобы наверняка избавиться от всех загрязнений. После вымытый цитрус нарежьте тонкими кружочками или полукругами, попутно доставая из его мякоти семена.
Между делом вскипятите 200 грамм воды.
Затем нарезанный лимон следует сложить в небольшую кастрюльку, залить крутым кипятком и проварить в течение 3 минут . После откиньте дольки фрукта на дуршлаг и подождите, пока с них стечет лишняя влага. Получившийся в результате отвар не сливайте.
Шаг 3: Замачиваем фрукты в сиропе.


Оставшийся после варки лимонов отвар верните обратно в кастрюлю, высыпьте в него сахар и доведите до кипения, все время помешивая. Когда сахар полностью растворится в кипящей воде, снимите кастрюлю с сиропом с огня и высыпьте в нее кусочки груш и ломтики лимона. Оставьте фрукты пропитываться сиропом на 1 час .
Шаг 4: Готовим варенье грушевое с лимоном.


Спустя 1 час кастрюлю с грушами и лимоном в сиропе следует поставить на огонь, довести до кипения и варить ее содержимое до тех пор, пока ломтики фруктов не станут прозрачными, словно стеклянными. В среднем на варку грушевого варенья с лимоном уходит еще 1 час . При этом важно знать, что варить его нужно на среднем огне, периодически перемешивая.
Готовое грушевое варенье разлейте по стеклянным стерилизованным банкам. Плотно закройте тару крышками и оставьте прямо тут, на кухне, остывать. А вот уже после того, как баночки с заготовками внутри станут комнатной температуры, варенье можно убрать в темное прохладное место.
Шаг 5: Подаем варенье грушевое с лимоном.


Само наличие в вашей кладовой грушевого варенья с лимоном — это уже повод собраться всей семьей или вместе с хорошими друзьями на чаепитие. Да что там, вы и сами все поймете, едва откупорив первую баночку. Это действительно царское угощение можно кушать прямо так, ложками, но лучше все же намазать его на хрустящий тост или на домашний круассан со сливочным маслом.
Приятного аппетита!

По желанию лимоны можно предварительно очистить от шкурки.

Из данного количества ингредиентов получается примерно 1 литр готового варенья.

Все более популярным у хозяюшек становится сочетание сезонных фруктов с цитрусовыми при приготовлении заготовок, поэтому пришло время рассмотреть еще один удивительный рецепт — варенье из груш с лимоном . Несмотря на такой простой состав ингредиентов, лакомство получается просто удивительным — сладким, ароматным, с цитрусовыми нотками.

Варенье из груш с лимоном

Не просто вкусным, но и невероятно полезным получается янтарное варенье из груш с лимоном , а все потому, что в грушах высокое содержание различных витаминов, в том числе витаминов группы В, витамина А и Е, и, конечно, лакомство станет источником аскорбиновой кислоты.

Даже если не углубляться в витаминный состав плодов, вы почувствуете чудодейственную силу грушевого вареньица с первой ложки, ведь его сочный янтарный цвет сразу поднимает настроение и дарит заряд бодрости.

После таких лестных слов, хозяюшки наверняка захотели узнать простой и доступный рецепт, чтобы попробовать приготовить лакомство дома. Наш рецепт позволяет приготовить вареньице с тонкими грушевыми пластинками и цитрусовой кислинкой, а ингредиентов нам понадобится минимум.

    полтора килограмма груш

    800 граммов сахара

    один стакан фильтрованной (бутилированной) воды

    один крупный лимон

Грушевые ломтики будут напоминать цукаты, а лимон добавит необходимую кислинку сладкой фруктовой массе. Вы можете просто подавать вареньице в пиале к чаю или использовать для домашней выпечки, в качестве начинки или украшения.

Плоды для этого рецепта надо выбирать спелые, но с плотной мякотью, только в этом случае после варки ломтики останутся целыми и не разварятся в кашу. Плоды должны быть целыми, без повреждений, без вмятин. Их следует тщательно вымыть проточной водой, а затем очистить специальным ножом от кожуры. На этом этапе вам пригодиться специальная чистилка для овощей, которая срезает кожуру тонким слоем.

Теперь каждый плод надо разрезать на четвертинки, чтобы аккуратно вырезать семена и твердую сердцевину. После чего четвертинки надо нарезать тонкими пластинками. Если изначально вы брали полтора килограмма фруктов, то после обработки у вас получится 1100 граммов грушевых пластинок, готовых к дальнейшему приготовлению.

Варенье из груши с лимоном: рецепт

Сама по себе груша сладкая, поэтому сахара надо брать меньше килограмма, в нашем случае 800 граммов для приготовления сиропа. Нам понадобится кастрюлька с толстым дном, в которую надо налить стакан воды, высыпать половину общего количества сахарка и размешать. Затем отправить вторую половину и поставить варить сироп на медленном огне в течение семи минут, помешивая, чтобы растворился сахарок, а сироп не пригорел ко дну.

Горячий сироп надо вылить сверху на грушевые ломтики и поставить тару с фруктовой смесью на слабый огонь. После закипания варка должна продолжаться около 15 минут, при этом надо следить за процессом приготовления, постоянно снимая пену, чтобы сироп получился прозрачным.

Кстати, количество пены напрямую зависит от качества сахара, поэтому для заготовок лучше выбирать продукт подороже, и не идти на поводу у торговых площадок, которые предлагают песок за бесценок. Скорее всего, в нем большое количество примесей, от которых и будет образовываться много пены при кипячении.

Спустя 15-20 минут кипячения огонь следует выключить, а ломтики оставить в сиропе на пару часов, чтобы фрукты пропитались, после чего миску с фруктовой массой надо вновь поставить на огонь и проварить еще в течение 20 минут. После второго кипячения вновь оставить массу на пару часов.

На этом этапе выступает второй главный ингредиент в этом рецепте — лимон. Надеемся, вы еще не забыли, что мы готовим , добавляя кусочки лимона. Очищать от кожуры цитрусовый плод не надо, вместе с кожурой его надо нарезать мелкими кусочками, при этом удаляя косточки, которые будут попадаться.

Перед третьей варкой в кастрюлю к фруктовой массе надо отправить нарезанный лимончик и поставить миску вновь на огонь. На этот раз варить надо в течение получаса, помешивая вареньице.

За время варки грушевые ломтики должны стать прозрачными, но при этом они не должны разварится. Стоит сказать, что время приготовления вы должны рассчитывать индивидуально, и зависеть оно должно от твердости плодов, чтобы получилось .

Готовое лакомство можно разложить в баночки и закатать чистыми крышками, а хранить его можно в кладовке, в погребе, в специальном «хранилище» заготовок в вашей городской квартире.


Янтарное варенье из груш с лимоном

Чтобы приготовить варенье из груши дольками с лимоном , надо внимательно отнестись к процессу варки: кипятить фруктовую массу строго указанного количество времени, при чем в таких рецептах всегда несколько этапов варки. Делается это для того, чтобы ломтики остались целенькими, и при этом полностью пропитались сиропом. С джемом хлопот значительно меньше, именно поэтому хозяйкам и нравится такой рецепт.

Чтобы получился джем, достаточно отварить фруктовую массу с сиропом до готовности указанное в рецепте время, а затем измельчить массу блендером.

Вот и все дела, а вкус вареньица получается ничем не хуже. К тому же, джем вы всегда можете использовать для домашней выпечки, например, сделать пирожки или домашний пирог. Такой джем станет прекрасным дополнением к блинчикам, а цитрусовые нотки обязательно поднимут вам настроение.

Как всегда, при минимуме ингредиентов мы получаем максимум пользы и вкуса, так что подготовьте необходимые ингредиенты и можно приниматься за приготовление:

    кило груш

    400 граммов сахарного песка

    два маленьких лимона


Обратите внимание, что количество сахара следует отмерять индивидуально для каждого рецепта, и зависит это от сладости фруктов. Невероятно вкусным и ароматным получается и с апельсиновой цедрой, но мы решили добавить лимон, чтобы лакомство приобрело легкую цитрусовую свежесть и кислинку.

Грушевый джем или повидло готовится быстро, фрукты достаточно лишь потушить, измельчить и уварить до идеальной консистенции. Готовое лакомство получается светло-золотистого цвета с легкими цитрусовыми нотками. Такое повидло — настоящая находка для тех хозяюшек, которые любят баловать родных домашней выпечкой. Повидло прекрасно подойдет для открытых пирогов, ведь оно превосходно выглядит и отлично сочетается с песочным тестом.

Начать надо, как всегда, с подготовки плодов: их опять же надо тщательно вымыть, срезать поврежденные участки, затем разрезать на четвертины и вырезать серединку. Затем четвертинки можно нарезать мелкими произвольными ломтиками. В данном рецепте способ измельчения не имеет значения, поскольку в дальнейшем все равно получится однородная фруктовая масса.


На следующем этапе грушевые ломтики необходимо потушить до мягкости, для этого нам понадобится кастрюля с толстым дном и два стакана воды. В кастрюльку надо влить воду и выложить подготовленные фрукты, и поставить на огонь. Готовить фрукты надо до мягкости, при этом обязательно помешивать их в процессе тушения.

Когда груши станут мягкими, их надо будет протереть через сито, при этом на силе должна остаться только кожура. А сама грушевая масса должна быть однородной, перед тем, как вновь ставить массу на огонь, ее надо смешать с отваров (вода, в которой тушились ломтики), и уваривать такое количество времени, чтобы объем массы вдвое уменьшился.

После этого к фруктовой массе можно добавить сахар-песок и лимон, на этот раз мы выдавим только сок лимона, и его отправим к кастрюлю.

После добавления указанных ингредиентов варить повидло необходимо еще в течение получаса, чтобы оно как следует уварилось, стало густым. Если же вам по вкусу и обычный грушевый джем, то можно варить всего минут 10 до тех пор, пока не растворятся крупинки сахара.

А готовое осталось только разложить по баночкам и герметично укупорить чистыми крышками. Вот и все, теперь в любое время у вас под рукой будет баночка ароматного джема для чаепития или домашней выпечки.


Варенье из груш дольками янтарное с лимоном

Чтобы получилось еще ароматнее варенье из груш дольками янтарное с лимоном , вы можете использовать различные добавки. Самыми популярными добавками к фруктовому варенью является корица, бадьян и сушеная гвоздика. Благодаря таким простым и популярным пряностям аромат лакомства получается действительно неповторимым.

Пряное — самое лучшее дополнение к зимнему чаепитию. Насыщенный аромат согревает, дарит отличное настроение и заряд бодрости. А чтобы баловать себя зимой полезными и ароматными десертами, не забудьте заготовить с лета вареньице.

Мы будем добавлять только корицу и ванильный сахар, но по желанию вы можете отправить к фруктам звездочку бадьяна и пару сушеных головок гвоздики. У этого варенья получается невероятно вкусный сироп, который можно использовать для пропитывания бисквитов.

    кило груш

    кило сахарного песка

    пакетик сахара ванильного (10 г)

    две ложки лимонного сока

    один средний лимон

    700 мл воды

    палочка корицы


С самого начала мы подготовим сироп, для которого следует смешать вместе сахар-песок, ванильный и воду, а затем поставить на огонь, чтобы сироп закипел, а крупинки растворились.

Теперь можно заняться грушами, которые надо очистить от кожуры и разрезать на четыре части, чтобы вырезать серединку. Чтобы ломтики фруктов не потемнели, пока вы нарезаете их, полейте груши двумя ложками лимонного сока.

Когда готов сироп и нарезаны грушевые ломтики, две главных составляющих рецепта можно соединить и поставить на огонь. В это же время надо отправить в сироп целую палочку корицы и другие пряности по вкусу. Варка будет длиться около часа, за это время обязательно надо снимать пенку, которая будет появляться, иначе сироп получится мутным. Вареньице также следует помешивать, иначе оно подгорит.

Когда час варки будет подходить к концу, можно заняться лимоном: плод надо нарезать колечками и убрать косточки, а затем отправить полукольца лимона в кастрюлю к фруктовой массе. После добавления лимона варить следует еще в течение 15 минут. Сразу же с плиты варенье надо разлить в чистые баночки и укупорить. Одна баночку можно закрыть капроновой крышкой и поставить на хранение в холодильник. Мы уверены, что уже через пару дней вы захотите попробовать, какое невероятно вкусное лакомство получилось у вас.


Варенье из груши дольками с лимоном: рецепт

Самый удивительный вариант домашнего лакомства — варенье из груши дольками с лимоном, рецепт с целыми грушами. Этот рецепт подойдет тем, у кого на садовом участке есть такой сорт плодового дерева, который позволяет собрать урожай миниатюрных сладких плодов. Выглядит оно удивительно, но и вкус лакомства вас не разочарует.

С цельными плодами вареньице готовится по той же схеме, что и с цельными кусочками, только количество циклов варка-остывания увеличиться в несколько раз, чтобы целые груши полностью пропитались сиропом.

Для этого рецепта надо отобрать только целенькие плоды, без повреждений. Их не надо очищать от кожуры, а только тщательно вымыть, чтобы убрать все загрязнения. Что касается плодоножек, то их можно оборвать или оставить, с хвостиками вареньице выглядит очень необычно.

Варка варенья с целыми плодами может занять несколько дней, а все потому, что чем дольше вы настаиваете фрукты в сиропе между варками, тем лучше плоды пропитываются сиропом. Каждый раз груши в сиропе надо доводить до кипения и варить в течение пяти минут, а затем дать им остыть в течение 6-8 часов.

Это вкусное домашнее варенье из груш и лимонов получается еще и очень красивым: упругие ломтики в прозрачном золотистом сиропе. Лимон необходим, чтобы дать сиропу красивый цвет и аромат. Новый грушево-лимонный аромат неповторим и незабываем. Технология приготовления такой сладкой заготовки несколько сложна, но результат того стоит. Чтобы варенье из груш с лимоном получилось прозрачное, следует запомнить, что […]

Это вкусное домашнее варенье из груш и лимонов получается еще и очень красивым: упругие ломтики в прозрачном золотистом сиропе. Лимон необходим, чтобы дать сиропу красивый цвет и аромат. Новый грушево-лимонный аромат неповторим и незабываем. Технология приготовления такой сладкой заготовки несколько сложна, но результат того стоит. Чтобы варенье из груш с лимоном получилось прозрачное, следует запомнить, что первые четыре раза нельзя перекипятить варенье, иначе сироп помутнеет, а ломтики станут мягкими. Все подробности варки варенья в пошагово оформленном рецепте с фото.

Приступая к заготовке запаситесь:

  • 1 кг груш сорта Лимонка;
  • 400 гр сахара;
  • 2 лимонами.

Как сварить варенье из груш с лимоном

Промываем груши в большой емкости, чтобы удалить всю пыли и грязь с их поверхности.

Нарезаем ломтиками хорошие груши, кожуру не снимаем. Она нам не помешает. Насыпаем в таз нарезанные дольками груши и сахар.

Встряхиваем таз, чтобы сахар равномерно покрыл грушевые кусочки. Оставляем это фруктово-сахарное великолепие на 4 часа.

На огонь помещаем таз, варим до того момента, когда появятся первые пузырьки, свидетельствующие о закипании смеси. Отставляем нашу заготовку варенья в сторону на 8 часов.

Добавляем нарезанные с кожурой кубиками лимоны.

Опять повторяем нагрев до грани кипения. Опять отставляем в сторону эту лимонно-грушевую смесь.

Таких циклов доведения до закипания проводим 4.

На пятый раз нам надо проварить варенье. Кипятим его и варим хотя бы минут 15.

Раскладываем варенье по стерильным банкам.

Очень удобно укладывать ломтики деревянной лопаткой. Она тоже должна быть обработана, чтобы не стать источником микробного загрязнения банок.

Закатываем наше прозрачное варенье из груш с лимонами.

Ставим ряды банок на полотенце, укутываем пледом или чем-нибудь другим теплым.

Закутанными они должны остыть. После чего, просто перемещаем наше яркое грушевое варенье в погреб.

Зимой лакомство можно просто с чайком пить в удовольствие, а можно с блинами кушать или пироги сладкие печь. Выбор широкий, на любителя! 🙂

Грушевое варенье считается одной из самых ароматных домашних заготовок, идеально подходящей для приготовления разнообразной выпечки и долгих вечеров у самовара. Причем сварить вкусное варенье из груш на зиму (рецепт с фото ниже)можно не только из мягких, но и твердых зеленых, в том числе и диких, сортов. Что касается «дички», то в зависимости от рецептуры, грушевое лакомство может быть прозрачным и густым джемом, а может готовиться из целых плодов или дольками. Отлично подходит груша и для экспериментов с разными добавками в вареньице. К примеру, подчеркнуть вкус плодов и добавить необычные нотки можно с помощью лимона (лимонной кислоты), апельсина, корицы, ванили, мака, имбиря. В этой статье были собраны лучшие рецепты и рекомендации о том, как сварить вкуснейшее грушевое варенье для зимы, в том числе и пятиминутки и варианты без стерилизации. Надеемся, что простые пошаговые рецепты с фото и видео помогут вам по-новому взглянуть на это лакомство и полюбить заготовки из груши еще сильнее.

Простое варенье из груш с лимоном — пошаговый рецепт с картинками

Лимон и груша — самое простое и при этом удачное вкусовое сочетание для приготовления оригинального варенья. В этом рецепте нет воды, поэтому для образования сиропа из фруктов потребуется минимум 12 часов предварительной подготовки. Но в целом, простое варенье из груш с лимоном из пошагового рецепта с картинками ниже, готовиться довольно быстро и легко.

Необходимые ингредиенты для простого варенья с грушами и лимоном по рецепту с картинками

  • груши — 2 кг
  • лимон — 1 шт.
  • сахар — 1, 5 кг

Пошаговая инструкция для простого рецепта варенья из груши и лимона на зиму

Густое варенье из груш с корицей и ванилью — простой рецепт на зиму, пошагово

Чем особенно хороша груша для варенья, так тем, что структура плода очень мясистая и рыхлая. Поэтому сварить густое и ароматное варенье из груш на зиму, например, с корицей и ванилью, проще простого. Кстати, именно эти две специи идеально подчеркивают уникальный вкус груш, особенно сочных сортов. Подробнее о том, как приготовить густое варенье из груш с корицей и ванилью в простом пошаговом рецепте на зиму ниже.

Необходимые ингредиенты для густого варенья с грушей, корицей и ванилью на зиму

  • груша — 2-3 кг
  • сахар — 1,5 кг
  • ваниль — 1 стручок
  • корица — 0, 5 ч. л.
  • вода — 1 стакан

Пошаговая инструкция для простого рецепта густого варенья из груши, корицы и ванили для зимы

  1. Чтобы варенье по этой рецептуре получилось густым нужно взять плоды мясистые и сочные с тонкой кожурой. Груши моем и разрезаем напополам, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками.
  2. Варим сироп из стакана воды и всего сахара. Когда крупинки сахарного песка полностью растворяться и сироп загустеет, заливаем им груши и оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре. Такжедобавляем корицу и содержимое одного стручка ванили (можно заменить пакетиком ванилина).
  3. Спустя указанное время ставим кастрюлю с фруктово-сахарной массой на огонь и доводим до кипения. Снимаем пенку и уменьшаем огонь, уваривая массу до загустения.
  4. Постоянно помешиваем варенье деревянной ложкой, чтобы оно не пригорало.
  5. Грушевое варенье считается готовым, когда кусочки фруктов полностью разварятся, а масса потемнеет и загустеет. В зависимости от сорта груши процесс варки после закипания может занять от 1,5 до3,5 часов. За это время нужно простерилизовать банки и крышки.
  6. Разливаем готовое варенье по удобной стеклянной таре и укупориваем крышками

Прозрачное варенье из груш дольками — рецепт пошагово с лимонной кислотой

Особое прозрачное лакомство, которое и на варенье не очень похоже, готовится из груш дольками с добавлением лимонной кислоты. Так как внешне такое грушевое варенье очень красивое, его чаще всего подают на стол к чаю самостоятельно или используют для украшения тортов. Как сварить прозрачное варенье из груш дольками с лимонной кислотой узнайте из следующего рецепта.

Необходимые ингредиенты для прозрачного варенья из груши дольками с лимонной кислотой

  • груши — 1 кг
  • сахар — 1,4 кг
  • лимонная кислота — 1/4 ч. л.
  • ванилин — 1 пакетик
  • вода — 250 мл.

Пошаговая инструкция для рецепта прозрачного варенья с грушами и лимонной кислотой дольками

  1. Груши вымыть и удалить плодоножки, очистить от семечек. Затем нарезать плоды тонкими ломтиками и опустить в кипящую воду на 5 минут.
  2. Достать кусочки груши и остудить в холодной воде, откинуть на дуршлаг.
  3. Сварить густой сироп из воды и сахара. Залить сиропом грушу и оставить на 3-4 часа под крышкой.
  4. Поставить массу на огонь и довести до закипания, проварить 20 минут и полностью остудить.
  5. Повторить последнюю процедуру дважды. Доведя варенье до кипения в третий раз, добавить лимонную кислоту и варить 10 минут.
  6. Разлить готовое варенье по стерильным баночкам, закатать, перевернуть пока варенье не остынет.

Вкусное варенье из диких твердых груш на зиму — пошаговый простой рецепт

Вкусное и ароматное варенье на зиму можно приготовить даже из твердыхдиких грушек. Главное при этом выдержать рецептуру и время варки. Тогда вкусное варенье из твердых или диких сортов груши на зиму из простого пошагового рецепта ниже обязательно порадует вас своим оригинальным смаком и летним ароматом.

Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из твердыхдиких грушна зиму

  • груши дикие — 1 кг
  • сахар — 1, 5 кг
  • грушевый отвар — 1, 5-2 стакана

Пошаговая инструкция для рецепта вкусного варенья с дикими грушами для зимы

  1. Грушки моем и чистим от перегородок с семечками. Нарезаем тонкими дольками и сразу опускаем в холодную воду. Варим груши после закипания 10 минут и откидываем на дуршлаг.
  2. Отмеряем два стакана грушевого отвара и засыпаем сахар. Доводим сироп до кипения и варим 5 минут.
  3. Горячим сиропом заливаем грушевые дольки и оставляем на ночь при комнатной температуре.
  4. Утром доводим фрукты в сиропе до кипения и, уменьшив огонь, варим примерно полчаса.
  5. Снимаем с плиты и даем полностью остыть. Повторяем процедуру еще 2 раза.
  6. Горячее варенье разливаем по стерильным банкам, закаточным ключом закручиваем крышки и укутываем в теплую ткань до остывания.

Быстрое варенье-пятиминутка из груши целиком без стерилизации — пошаговые рецепты для зимы

Варенье-пятиминутка из груши целиком без стерилизации — один из самых быстрых и простых видов заготовок на зиму. Для того чтобы лакомство получилось правильной консистенции нужно брать маленькие плотные фрукты с твердой мякотью. Как приготовить быстрое варенье-пятиминутку с грушами целиком без стерилизации далее.

Необходимые ингредиенты для варенья-пятиминутки из груши целиком без стерилизации

  • груши -1, 5 кг
  • сахар — 1 кг
  • лимон — 1 шт.
  • мед- 1 ст. л.

Пошаговая инструкция для варенья-пятиминутки с грушами целиком без стерилизации на зиму

  1. Маленькие грушки помыть и удалить хвостики. Срезать тонко кожуру.
  2. Засыпать груши сахаром, добавить ложку меда и сок одного лимона.
  3. Все тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике под крышкой.
  4. Утром довести массу до кипения, проварить 15 минут и сразу снять с плиты.
  5. Расфасовать грушевое варенье по стерильным баночкам и закатать.

Вкусное варенье из зеленой груши с лимоном, апельсином и маком — быстрый рецепт пошагово

На первый взгляд, мак в рецепте вкусного варенья из зеленойгруши, лимона и апельсина может показаться лишним. Но именно этот нехитрый ингредиент делает простую грушевую заготовку оригинальным десертом, способным удивить даже гурмана. Все подробности приготовления вкусного варенья из зеленой груши, лимона, апельсина и мака в быстром пошаговом рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из зеленойгруши, лимона, апельсина и мака

  • груша — 1 кг
  • сахарный песок — 1, 3 кг
  • апельсин — 1 шт.
  • лимон -1 шт.
  • мак -3-4 ст. л.

Пошаговая инструкция для быстрого рецепта варенья из груши, лимона, апельсина с маком

  1. Груши моем и чистим от семечек и перегородок. Вместе с кожурой нарезаем тонкими ломтиками и засыпаем сахаром.
  2. С лимона и апельсина снимаем цедру, добавляем к грушкам. Выдавливаем лимонный сок, а апельсин нарезаем маленькими кубиками.
  3. Добавляем апельсин к груше и хорошо перемешиваем. Оставляем массу на 4-5 часов.
  4. Мак промываем под проточной водой и обсушиваем на полотенце. Затем слегка обжариваем маковые зернышки на сухой сковороде.
  5. Ставим фруктовую массу на огонь и ждем, пока она закипит. Провариваем 15 минут и снимаем до полного остывания.
  6. Повторно провариваем по той же схеме.
  7. В третий раз после закипания добавляем мак и варим 10 минут.
  8. Разливаем оригинальное варенье по стерильной таре, закупориваем.

Янтарное варенье из груш на зиму дольками — пошаговый рецепт с видео

Густое янтарное варенье из груш (рецепт дольками) на зиму по вкусовым качествам не уступает более оригинальным вариантам с маком, апельсином или корицей. Далеко не каждый сорт подойдетдля приготовления этого грушевого лакомства. Например, зеленые твердые грушки, а также дикие сорта, так называемая дичка, не смогут дать правильную консистенцию и цвет такому варенью-пятиминутке. Чтобы сварить янтарное варенье из груш на зиму дольками или целиком также понадобится лимон или лимонная кислота. Все подробности приготовления этого вкуснейшего варенья без стерилизации в видео ниже.

13 253 Рецепта | BonApeti.ru

Категории

  • Алкогольные Напитки(38)
  • Баница(485)
  • Блинчики(183)
  • Блюда из Гуся(4)
  • Блюда из Дичи(27)
  • еще »
  • « меньше

Подкатегория

  • Безглютеновые Рецепты(35)
  • Блюда Здорового Питания (765)
  • Блюда для Диабетиков(38)
  • Блюда из Молочных Продуктов(367)
  • Бюджетные Рецепты(604)
  • еще »
  • « меньше

Виды блюд

  • Аламинуты(56)
  • Банички(89)
  • Блюда в Банках(206)
  • Блюда в Глиняном Горшке(118)
  • Булочки(78)
  • еще »
  • « меньше

Время приготовления

  • до 30 минут(2037)
  • до 60 минут(7298)
  • до 90 минут(10892)
  • более 90 минут(2361)

Национальность

  • Австралийская Кухня(16)
  • Австрийская Кухня(48)
  • Американская Кухня(521)
  • Английская Кухня(115)
  • Арабская Кухня(96)
  • еще »
  • « меньше

Обработка

  • Без Тепловой Обработки(1525)
  • Бланшированные Блюда(26)
  • Блюда в Духовке(6751)
  • Блюда в Микроволновке(28)
  • Блюда в Мультиварке(43)
  • еще »
  • « меньше

Степень сложности

  • Блюда Средней Сложности(4635)
  • Очень Сложные Рецепты(120)
  • Простые Рецепты(7225)
  • Сложные Рецепты(960)

Праздничный стол

  • Блюда к Сочельнику(80)
  • Блюда ко Дню святого Валентина(14)
  • Меню на День Рождения(221)
  • Новогодние Блюда(136)
  • Пасхальные Блюда(183)
  • еще »
  • « меньше

По продуктам

  • Авокадо(36)
  • Баклажаны(167)
  • Брокколи(69)
  • Брынза(62)
  • Булгур(31)
  • еще »
  • « меньше

Кухня по сезонам

  • Весенние Блюда(542)
  • Зимние Блюда(1303)
  • Летние Блюда(1067)
  • Осенние Блюда(714)

Топ пользователей

  • Марина Иванова(2618)
  • Анна Марковская(2142)
  • Наталия Симеонова(1988)
  • Natalya Shvenk(1750)
  • Larisa Docheva(1685)
  • Olga Gogosheva(1665)
  • Нина Норд(1305)
  • Александра Фирсова(100)
  • Рецепты без фото(3)

Варенье из груш прозрачное.

Грушевое варенье: рецепты приготовления

Добрый день дорогие друзья. Сегодня предлагаю вашему вниманию несколько рецептов как сварить варенье из груш. Эту сладость я обожаю с детства и при любой возможности стараюсь заготовить её в разных вариантах.

За долгое время скопилось много рецептов так как мне было интересно попробовать заготовить грушу в разных вариантах. И теперь предоставляю вам подборку моих самых любимых рецептов. И перед тем как приступим к делу, дам один совет. Не спешите, делайте все согласно рецептуре и двигайтесь от простых рецептов к сложным.

Этот вариант приготовления схож с рецептом пятиминутки за одним исключением что варится оно в 3-4 захода. А еще к грушам добавим немного лимонных долек.

Весь секрет этого рецепта в том что бы варить его несколько раз. Это многократное действие будет способствовать тому что бы дольки хорошо пропитывались сахарным сиропом.

Ингредиенты.

Груша 0,5 кг.
Сахар 0,5 кг.
Корица 0,5 палочки.
Лимонный сок 2 ст. ложки.

Процесс приготовления.

  • Нарезать груши небольшими кусочками. В приготовление идут дольки без косточек.

Что бы дольки не темнели сбрызгиваем соком лимона.

  • Засыпать сахаром и перемешать и оставить груши в сахаре на ночь.
  • Утром ставим кастрюлю на плиту. Греем до закипания варим 5-6 минут и убираем нагрев полностью. Оставляем кастрюлю до полного остывания.
  • Через примерно 7-8 часов добавить 5-7 долек лимона и корицу. Снова повторить процесс варки, а затем оставить кастрюлю до полного остывания.
  • Варим варенье в 3-4 захода. После распределяем по стерильным банкам и закручиваем крышками.
  • Не забудьте убрать корицу перед тем как будете распределять варенье по банкам.

Как варить густое грушевое варенье

Если вам по душе вкусное густое и тягучее варенье, то этот рецепт именно для вас. На первый взгляд может показаться что предыдущий рецепт практически повторяет этот, но скажу вам это не так. Даже если набор ингредиентов будет схож. А вот в чем различие?

Ингредиенты.

Груша 2 кг.
Сахар 2 кг.
Лимон 2 шт.
Вода 0,5 литра.

Процесс приготовления.

  • Лимоны замачиваем в кипятке на 1 минуту затем нарезаем вместе с грушами на на большие дольки.
  • Лимоны выложить в кастрюлю залить водой добавить весь сахар и варить до полного растворения сахара.
  • Дольки достать, а сироп процедить.
  • Грушу выложить в кастрюлю сверху распределить лимоны. Залить горячим сиропом и оставить под крышкой на час.
  • Далее ставим кастрюлю на плиту, доводим массу до уверенного кипения и снижаем нагрев на минимум, варим на протяжении часа периодически помешивая и снимая пену.
  • После часовой варки горячую массу распределяем по стерильным банкам и закупориваем крышки. Храним варенье в прохладном месте. Приятного аппетита.

Пятиминутка из груш лучший рецепт на зиму

В летние месяцы хочется заготовить как можно больше всевозможных вкусняшек. Поэтому многие хозяюшки стараются выбрать те рецепты на которые не нужно будет уделять особо много времени. Но также важно что бы было и быстро и вкусно. Этот рецепт пятиминутки из груш как раз таким и является.

Ингредиенты.

Твердая груша 1 кг.
Сахар 1 кг.
Вода 180 мл.

Процесс приготовления.

  • Да для того что бы варенье получилось правильной консистенции груши нужно брать только твердые. Так же каждую грушу нужно очистить от кожуры и семечек, после нарезать на небольшие дольки.
  • Воду вылить в ковшик или сотейник добавить весь сахар. Поставить на плиту и варить сахар до полного растворения.
  • Готовым сиропом залить груши выдержать 1-3 часа.
  • Кастрюлю поставим на плиту доведем до кипения и проварим ровно 5 минут. После выдержим до полного остывания и заново повторим процесс варки.
  • Варим варенье в 3-4 подхода. Важно что после закипания варенье должно вариться не более 5 минут.
  • После последнего подхода еще горячую массу распределяем по стерильным банкам и закручиваем крышками.

Прозрачное варенье из груши дольками с лимонной кислотой — пальчики оближешь

Груша сама по себе очень сладкая и очень часто можно встретить приторный вкус варенья, а что бы такого не было в состав внесем немного кислинки и вкус выровняется.

Ингредиенты.

Груша 1,8 кг.
Сахар 1,8 кг.
Вода 160 мл.
Кислота Лимонная 0,5 ч. ложки.

Процесс приготовления.

  • Груши помыть и не очищая нарезать дольками.
  • Из воды и сахара приготовить сироп и залить сиропом грушевые дольки.
  • Варим груши в сиропе первый раз 3-4 часа.
  • После остывания варим столько же. И так повторяем 3 раза.
  • На третий раз, перед варкой вносим лимонку перемешиваем и отправляем вариться.
  • Через 20-30 минут уверенного кипения горячую массу распределяем по баночкам и закатываем крышки. Приятного аппетита.

Варенье из дички-простой — рецепт из спелой груши

Варенье из груши дички одно из моих любимых. Давным давно у бабушки в деревне в конце огорода росло большое дерево с которого можно было каждый год собирать по несколько сотен кг. урожая.

И конечно же бабушка готовила для нас варенье из этой груши. Особенно нам нравился вкусный сироп с этого варенья. Он был тягучим, очень вкусным и ароматным.

Ингредиенты.

Груша дичка 2 кг.
Сахар 2 кг.
Вода 2 литра.
Лимонная кислота 1 ч ложка.
Пол пучка мяты.

Процесс приготовления.

  • Груши берем только крепкие без следов испорченности.
  • Налить воду в кастрюлю довести до кипения. В горячую воду засыпаем сахар и перемешиваем. Варим сироп до полного растворения сахара. Когда сахар полностью растворится у вас получится сладкий сироп в который еще нужно добавить лимонную кислоту и пол пучка мяты.
  • Горячим сиропом заливаем груши, перемешиваем и накрываем крышкой.
  • Оставляем груши примерно на 2-3 часа постоять под закрытой крышкой.
  • Остывшие груши ставим на плиту и варим 30 минут. Появившуюся при варке пену снимаем и убираем. После варки даем варенью остыть и до комнатной температуры. Процесс варки повторяем 3-4 раза.
  • Еще горячим варенье разложить по банкам и закатать крышками.

Рецепт варения из груш с лимоном

Вот еще рецепт приготовления варения из груш. Но теперь для того что бы вам был понятен каждый шаг предлагаю посмотреть видео рецепт. Но перед тем как приступить к просмотру скажу что для приготовления варенья лучше всего использовать только твердые сорта.

Вкусное варенье из целой груши на зиму

Варенье получается очень вкусное и приятное. При виде его у всех просто слюнки потекут. А какой получается вкусный сироп, это же просто бомба. Таким сиропом очень хорошо пропитывать коржи для домашней выпечки.

Ингредиенты.

Груша 1,5 кг.
Сахар 1,5 кг.
Апельсин 1 шт.
Корица 2 палочки.
Вода 250 мл.

Процесс приготовления.

  • Грушу помыть, перебрать, плодоножку не убирать.
  • Воду нагреть, высыпать сахар, размешать его до полного растворения.
  • В готовый сироп выкладываем корицу и плоды груши.
  • Варим на медленном огне 30 минут. После варки даем полностью остыть и повторяем варку 2-3 раза.
  • Перед последней варкой добавить сок с одного апельсина и варить с соком.
  • Пред закруткой из сиропа достаем корицу и мяту.
  • Раскладываем варенье по банкам закупориваем крышки. Приятного аппетита.

Рецепт грушевого десерта в мультиварке с маком и лимоном- очень очень вкусно

Теперь предлагаю сварить грушевый джем с добавления мака. Угощение действительно получается вкусным и очень оригинальным. Отличное дополнение к блинам и пончикам.

Ингредиенты.

Груша 1 кг.
Сахар 200 грамм.
Мак 1 ст. ложка.
Сок лимона 2 ст. ложки.
Щепотка ванилина.

Процесс приготовления.

  • Грушу помыть очистить от семечек и кожуры. Нарезать небольшими кубиками.
  • Нарезанные плоды пересыпать сахаром оставить на 3-5 часов. В чаше мультиварки.
  • Через 5 часов включаем режим жарка и тушим груши около 30 минут.
  • Затем берем блендер и превращаем наши кубики в пюре.
  • Зернышки мака слегка прожарить, затем растолочь в ступке и высыпать в мультиварку.
  • Вместе с маком добавляем лимонный сок и ванильку, перемешиваем и варим массу еще 30 минут в режиме жарка на мультиварке.
  • Процесс термической обработки можно повторять несколько раз до достижения нужной вам густоты.
  • После также раскладываем по стерильным банкам и плотно закручиваем крышками банки.

Вот такие вот нехитрые приемы по заготовке грушевого варенья вы сегодня узнали. Главное потом зимой не забывайте попробовать свои заготовки. Ведь эти сиропы просто великолепно подходят для пропитки бисквита или просто подать это варенье в качестве прикуски к блинам или пирожкам. в общем всем мира добра и много позитива,

Потрясающее варенье из груш на зиму – это самостоятельный прекрасный десерт домашнего приготовления или же не менее изумительная добавка к пышной духовой выпечке. Готовится оно настолько легко, что поразит простотой своей технологии хозяек, которые только знакомятся с подобными кулинарными рецептами. По вкусовым качествам достаточно выразительное и одновременно нежное. Довольно часто груши для консервации комбинируют с другими ягодами и фруктами: малиной, яблоками, клубникой и, конечно же, цитрусовыми. Такие вариации дарят новые оригинальные решения!

Какие же плоды берутся для варки данной ? Рекомендуется отбирать более упругие и плотные фрукты с чуть твердой кожурой сортов «Дюшес», «Лимонка» и т.п. Но, в принципе, можно использовать любые. Главное, чтобы не порченые или перезрелые. Некоторые предпочитают варить «Варенье из груши на зиму. Рецепты-фото » из сочных поздних осенних плодов. Хотя конкретный сорт и период варки кулинар вправе выбрать индивидуально и самостоятельно. А всё это благодаря продолжительному времени созревания фруктов!

Что касается варочной посуды для грушевого угощения, то понадобится алюминиевая или же медная емкость, в которой масса точно не пригорит и не будет приставать ко дну. Кроме этого будет нужна деревянная лопатка или ложка. Закаточная тара – стеклянные банки – проходят обязательную стерилизацию в микроволновке, духовке или на паровой бане.

Рецепт классического грушевого угощения

Классический метод во всей красе раскрывает все неповторимые вкусовые оттенки груши. А ведь эти плоды низкокалорийные и при этом питательные, и они не теряют в ходе термообработки своих ценных качеств. Поэтому абсолютно все «Варенье из груши на зиму» рецепты в зимний период становятся незаменимыми составляющими домашней кладовой с запасами. Предлагаемый метод не предполагает многоразовых кипячений, а готовится за один подход. Ингредиентами для закатки станут:

  1. 2 кило мясистых груш,
  2. 2 стакана воды фильтрованной и
  3. 2,3-2,4 кг песка сахарного.

Итак, плоды проходят первоначальную подготовку, нарезаются удобными дольками и перекладываются в варочную миску или тазик. Нарезка засыпается песком сахарным, который разравнивается по поверхности. Затем большим острым ножом или деревянной палочкой заготовка часто протыкается насквозь, и часика на 2-3 оставляется в комнатном помещении до появления сиропа. Если для рецепта отобраны не сочные плоды, то к ним вливается указанный в рецептуре литраж жидкости.

Настоявшиеся и пустившие сок кусочки ставятся на умеренный огонь и вскипячиваются. После чего сила огня убавляется, и сладкая смесь проваривается около 1 часа при регулярном помешивании. Готовое выкладывается вместе с сиропом в прокаленные баночки и герметично закупоривается.


Варенье из груши на зиму: рецепт с корицей

Одним из самых удачных стало сочетание с молотой корицей. С ней соединяют даже слегка вяжущие, плотные плоды ранних сортов, обладающие удивительным амбре. Сладкая, аппетитная масса каждого пленит незабываемыми вкусовыми нотками, и прекрасно подойдёт для семейного чаепития. На «Варенье из груш на зиму» простой рецепт будет необходимо:

  1. 1 кг груш,
  2. 15 г молотой корицы,
  3. 10 г пектина,
  4. 0,5 кг песка-сахара,
  5. пол-лимона.

Груши для заготовки хорошо вымываются в холодной воде, чистятся от жестких сердцевинок и твердой кожуры (при необходимости), а затем режутся аккуратными тонкими кусочками-ломтиками. После фрукты складываются в широкую варочную посуду, присыпаются сверху сахаром-песком и поливаются соком половины лимона. Компоненты будущего лакомства осторожно размешиваются, чтобы не поломать дольки, и настаиваются в течение 8-10 минут до обильного соковыделения.

Далее дольки в собственном соку (а точнее сиропе) прокипячиваются не дольше 10 минут, размешивая их деревянной ложкой. К вареву досыпается пектин и корица, и кипячение продолжается ещё 3 минутки, приподнимая кусочки груш со дна наверх. Хотя с пектином можно не спешить, а заложить лишь корицу, и посмотреть на консистенцию массы. Если она чересчур жидкая, то только в этом случае добавляется пектин, с которым варенье прокипячивается дополнительные пару минут. С пектином блюдо непременно загустеет после снятия с огня и непродолжительной выдержки.

Подготавливается стеклянная тара. Она заполняется горячей массой и закрывается винтовыми или жестяными крышками. В завершении консервация подлежит стерилизации на протяжении четверти часа. После такой термической обработки будет храниться не один год.


Варенье из груши на зиму: рецепт с лимоном

Легкий цитрусовый привкус и свежесть аромата блюду придаст лимон. Да и цвет заготовки изменится на более красивый, солнечный. Чтобы выполнить такое лакомство с цитрусовыми потребуется взять:

  1. 2 кило груш сочных и плотных,
  2. 2,5 кг песка сахарного,
  3. 3 средних лимона.

Вода понадобится лишь в том случае, если хочется получить побольше сиропа в закатке «Варенье из груш с лимоном на зиму ».

Фрукты по данной кулинарной методике тщательно вымываются и из них вычищаются сердцевинки с косточками. Также удаляются темные места и плодоножки. Мякоть же сечется дольками или небольшими кубиками, которые складываются в кастрюлю для варки. Лимончики измельчаются в однородную массу на мясорубке (можно вместе с кожурой), и пересыпается к грушевой нарезке. Смесь присыпается песком сахарным, осторожно перемешивается (чтобы ускорить сокоотделение) и не тревожится около трех часов. За это время выделившийся сок должен пропитать и по возможности растворить крупинки сахара.

Настоявшуюся массу ставят на плиту и закипячивают, помешивая. Варенье должно провариться на тихом огне примерно час, снимая с него регулярно образующуюся пенку и перемешивая кусочки. разливается буквально кипящим в стерилизованные баночки и закатывается. До остывания оно убирается «под шубу», а после переносится в прохладную кладовую до зимы.

Рецепт с миндалём

Интересная вариация на классический рецепт выходит, если добавить в грушевую массу ваниль или орех миндаль. Вкус такой заготовки сразу же преображается в более привлекательную сторону, становится необычным и даже загадочным. Многие, кто угощается предложенным лакомством, пытаются отгадать оригинальную добавку к грушам; но не у всех это получается и не с первого раза. Так как сочетание поистине превосходное! На домашний рецепт «Варенье из груш на зиму с фото » нужно подготовить:

  1. по 2 кило груш сочным и мясистых и песка сахарного,
  2. 100 г ореха миндального (желательно молотого, но подойдёт и порезанный меленькими кусочками),
  3. 1,5 литра воды
  4. и? ч.л. ванили.

Ваниль обладает довольно сильной концентрированной отдушкой; поэтому, если хочется сполна ощутить ароматы фруктов в сопровождении миндаля, то ваниль можно исключить из рецептуры.

Так, плоды груш очищаются от наружной кожуры, хвостиков и сердцевинок, и нарезаются порционными небольшими дольками. В отдельной емкости вскипячивается водичка, и в неё опускается грушевая нарезка. Прокипятив фрукты 3-4 минутки, жидкость с них сливается в эмалированную кастрюлю, куда также ссыпается весь песок сахарный. Варится сладкий сироп, которым заливаются чуть размягченные дольки, и оставляются на несколько часов пропитываться заливкой.

Спустя 3-4 часа посуда с ароматным содержимым помещается на умеренный огонь и прогревается. Доведя варево до кипения, сила огня убавляется, и блюдо томится на плите 10 минут. И снова следует четырехчасовой интервал настаивания и остывания полуготового варенья. Во второй раз кипячение длится 20 минут, и на середине всего протяжения варки масса «приправляется» измельченным орехом миндальным и ванилью. Готовое миндально-грушевое варенье закладывается в баночки и укупоривается крышками. Остывать консервация должна закутанной в покрывало.

Рецепт с листочками мяты

Следующий метод предлагает объединить груши с яблоками, и разнообразить этот тандем листиками мяты. Получится отличный десерт: легкий и освежающий. Основными компонентами для закупорки «Варенье из груши и яблок на зиму » являются:

  1. по 1 кг обоих фруктов,
  2. 2-3 веточки мяты,
  3. 2 кг песка сахарного,
  4. 1 неполная ч.л. кислоты лимонной.

Если деревья в саду порадовали большим количеством груш, то вы можете спокойно приступить к приготовлению такого замечательного лакомства, как варенье. Большинство хозяек предпочитают готовить из фруктов, нарезанных дольками. Так вы сохраните насыщенный вкус, и варенье не превратится в кашеобразную смесь.

Лучше всего для этой заготовки подойдут сладкие, сочные груши. Так что заготавливаем основные ингредиенты и приступаем к делу. Для одной порции варенья понадобится 3 килограмма спелых груш, пол-литра воды, полтора килограмма сахара, немного лимонной кислоты (на кончике чайной ложки). И, собственно, все. Хотя никто не мешает вам экспериментировать с приправами и специями и изобрести свой собственный рецепт – говорят, с грушами очень хорошо сочетается ванильный сахар.

Сначала следует помыть груши и нарезать дольками. Обязательно удаляем косточки с сердцевиной, а вот кожицу фруктов не трогаем – она создаст дополнительный вкус нашему варенью, а после процесса варки станет мягкой и сладкой. Чистые и готовые к приготовлению груши перекладывают в кастрюлю из нержавеющей стали. Можно для этого использовать и традиционный медно-латунный таз.

В отдельной емкости варим сахарный сироп – добавив в кипящую воду сахар, помешиваем постоянно ложкой до получения однородной массы. Теперь полученной сладкой смесью заливаем груши и ждем, пока фрукты остынут, пустят сок и станут немного мягче. На это уйдет прилично времени – порядка 8–9 часов. Как только подошло намеченное время, полученную массу ставим на огонь и кипятим, активно помешивая. Продержать в кипящем состоянии груши нужно минут 10.

После этого оставляем нашу емкость с вареньем остывать, и спустя некоторый промежуток времени снова повторяем процедуру кипячения – и так два раза. После чего добавляем к нашему вкусному варенью дольками лимонный сок или лимонную кислоту. Не забудьте заранее подготовить банки. Их следует помыть и простерилизовать в течение 6–7 минут. Содержимое (груши с сиропом) переливаем в горячем виде в банки. После чего по традиционной схеме закатываем крышками.

К окончанию всех манипуляций с грушами дольки ваших фруктов должны стать мягче и не развариться. Первый показатель того, что варенье готово для перемещения в банки – груши начали темнеть, и варенье стало немного тягучим. Лакомство, приготовленное по вышеуказанному рецепту, имеет ароматный вкус с кислинкой (благодаря соку лимона). Еще один важный плюс – это блюдо не слишком калорийно.

Кстати, помимо классического варианта этого варенья, есть и предостаточно других. Вместо лимонного сока или кислоты вы можете использовать лимон, также нарезанный дольками. В этом случае вам понадобятся – килограмм сахара, 2 килограмма груш, 4 дольки лимона. В данном варианте рецепт приготовления тот же, только нарезанный лимон сразу добавляется к грушевым долькам. Грушевое варенье в этой вариации также надо проварить несколько раз.

Уже после второго кипячения лимонную нарезку следует вытащить, оставив для третьей варки только сироп с грушами.

Из такого варенья возможно сделать джем – рецепт приготовления отличается более длительной варкой и измельчением массы при помощи ситечка. Только если вы изначально планируете получить джем, то прежде чем начать процедуры на плите, снимите с груш кожицу – тогда будет гораздо легче получить желаемый результат.

Остановимся на некоторых особенностях приготовления варенья, рецепт которого мы вам уже описали выше. В данном случае полученная масса должна разливаться по банкам в горячем виде – т.е. дожидаться полного остывания смеси не нужно. Простерилизованные баночки должны быть сухими – после стерилизации переверните их горлышком вниз, поставив на хлопчатобумажное полотенце, чтобы вся влага стекла и впиталась в ткань.

Грушевое варенье по праву считается вкусным и необычным лакомством. Сладкая масса не только полезная, но и низкокалорийная. Варенье из груш можно употреблять как одиночное лакомство или добавлять в качестве начинки для сдобных изделий.

Варенье из цельных груш

  • груши спелые — 5 кг.
  • сахар — 3 кг.
  • вода — 1,5 л.
  • кислота лимонная — 8 гр.
  1. Простерилизуйте банки, вымойте груши и сделайте несколько проколов в каждом экземпляре спицей для вязания. В отдельную кастрюлю добавьте питьевую воду и сахар. Отправьте состав на плиту, варите сироп.
  2. Как только песок полностью растворится, закиньте подготовленные груши. При необходимости добавьте немного воды. Томите варенье 10-15 минут. Выключите плиту, дайте смеси возможность полностью остыть.
  3. Повторите подобную манипуляцию трижды. В последнем действии всыпьте лимонную кислоту. Аккуратно размешайте компоненты. По истечении времени отключите конфорку, расфасуйте варенье по чистой таре.
  4. Привычным способом закатайте банки, переверните и замотайте одеялом. На следующие сутки поместите лакомство в погреб или иное помещение с похожими условиями.

Грушевое варенье с апельсином

  1. Приобретите груши осеннего сорта, промойте и порубите на маленькие дольки вместе с кожурой. Середину с косточками нужно вырезать.
  2. Наберите в чашку воды, всыпьте немного соли. Поместите дольки груш в ёмкость на некоторое время для замачивания. Приступайте к варке сиропа.
  3. Поставьте кастрюлю на конфорку, добавьте сахар и воду. Приготовьте сладкую смесь. Достаньте дольки, подождите стекания. Отправьте грушу к сиропу, перемешайте.
  4. Проварите продукт 10 минут на минимальной мощности плиты, затем выключите бытовой прибор. Обвяжите кастрюлю марлей, оставьте лакомство на 8 часов.
  5. Спустя время уберите ткань, проварите состав вышеописанным способом, снова выдержите около 7 часов. В общей сложности манипуляции проводятся 3-4 раза.
  6. Далее нарежьте промытый апельсин вместе с кожурой на тонкие ломтики, примешайте к горячей массе. Проварите варенье ещё 25-35 минут.
  7. По истечении положенного срока расфасуйте варенье из груш по стерильным ёмкостям с капроновыми крышками.

Грушевое варенье с лаймом

  • сода — 6 гр.
  • груши твёрдые — 1,2 кг.
  • сахар — 750 гр.
  • вода — 0,9 л.
  • лайм — 2 шт.
  1. Возьмите груши, нарежьте тонкими ломтиками, сердцевину удалите. Отправьте плоды в чашу с водой, примешайте соду. Выдержите дольки в растворе не более 20 минут. Откиньте на дуршлаг, сполосните проточной водой.
  2. Подобная манипуляция выполняется для того, чтобы в дальнейшем при варке фрукта дольки получились янтарного цвета и прозрачными на вид. Поместите подготовленные ломтики в чашку, смешайте с сахаром. Сверху нашинкуйте лайм колечками.
  3. Оставьте массу на 5 часов. Далее следует переместить её в толстодонную ёмкость. Томите варенье в собственном соку треть часа. При необходимости влейте небольшое количество питьевой воды.
  4. Отставьте тару в сторону, ждите остывания до комнатной температуры. Повторите процесс варки трижды с последующим остыванием. Образовавшуюся пену во время приготовления нужно убирать сухой лопаткой.
  5. Стандартным способом проведите стерилизацию банок, распределите по ним свежесваренное лакомство. Закатайте крышками, утеплите. Храните варенье в подвале либо холодильной камере.

  • лимон — 1 шт.
  • сахар — 1,7 кг.
  • груша — 2,4 кг.
  • сахар ванильный — 20 гр.
  • уксус яблочный — 45 мл.
  • вода — 400 мл.
  1. Выберете твёрдые груши, промойте, располовиньте. Избавьтесь от косточек и кожуры. В отдельной ёмкости разведите уксус 2 л. очищенной воды. Поместите в раствор грушу на 25-35 минут.
  2. Нарежьте половинки на 4-5 частей. Отдельно отварите грушу в 1 л. кипятка. Готовьте фрукт 8 минут. Далее поместите грушу на сито, ждите стекания всей жидкости.
  3. Начинайте варить сироп. Очистите кожуру с лимона, натрите на тёрке. Соедините в кастрюльке мякоть цедры, 400 мл. воды, обычный и ванильный сахар.
  4. Как только состав закипит, отправьте в него порезанную грушу, варите компоненты 10-12 минут. Выключите огонь, дайте составу остыть.
  5. Повторно поставьте смесь на огонь, ждите появления пузырьков, томите варенье 40 минут. Далее ароматное лакомство закатывается по классической технологии.

Грушевое варенье со сливой

  • твёрдые груши — 1,9 кг.
  • слива — 1,1 кг.
  • сахар — 1,3 кг.
  • вода — 0,2 л.
  1. Помойте груши и оботрите полотенцем. Разрежьте на дольки, уберите всё лишнее. Положите ломтики в таз, всыпьте половину сахара, перемешайте. Накройте фрукт полотенцем, оставьте на 9-11 часов.
  2. Слейте полученный грушевый сок в отдельную чашку. Разделайте вымытые сливы, выкиньте косточки. Добавьте плоды к груше. К полученному соку примешайте 200 мл. воды и остатки сахарного песка. Отправьте смесь на плиту.
  3. Помешивайте массу, дождитесь закипания. Залейте фрукты горячим составом, остудите. После этого компоненты нужно проварить около 45 минут. С осторожностью перемешивайте ингредиенты, снимайте пену.
  4. Готовое варенье распределите по порционным чистым банкам, закройте капроном. На следующие сутки уберите лакомство в соответствующее место для длительного хранения. Варенье считается достаточно полезным, так как содержит натуральный антибиотик — арбутин.

Грушевое варенье с бананом

  • груши — 1,5 кг.
  • сливы — 250 гр.
  • бананы — 350 гр.
  • сахар — 1,1 кг.
  • вода — 220 мл.
  1. Подготовьте фрукты, порежьте их маленькими кусочками. Отправьте в общую чашку, засыпьте половиной массы сахара. Накройте тканью, оставьте на ночь.
  2. На следующий день сварите сироп. Смешайте оставшийся песок с фильтрованной водой. Добавьте в однородную жидкость приготовленные фрукты.
  3. Проварите состав 3 раза по 12 минут. В промежутках массе нужно полностью остывать. Далее угощение пропускается через блендер либо кухонный комбайн.
  4. Распределите варенье по стерильным ёмкостям. Закатайте железными крышками, после остывания храните в холодильнике либо кладовке.

  • вода — 420 мл.
  • сахар — 1,5 кг.
  • сливы спелые — 350 гр.
  • груши твёрдые — 950 гр.
  • яблоки красные — 450 гр.
  1. Нарежьте вымытые груши и яблоки, избавьтесь от сердцевин. До основной готовки варенья фрукты поместите в чашу с солёной водой. Далее начинайте варить сироп по классической методике.
  2. Количество сахара зависит от сортов фруктов. Слейте солёный раствор, переложите кусочки в термостойкую ёмкость. Залейте продукты горячим сиропом. Томите варенье 12 минут, избавляйтесь от пенки.
  3. Уберите кастрюлю с плиты, оставьте на 6 часов, за отведённое время компоненты настоятся. Затем вымойте сливы и извлеките косточки, пропустите плоды через блендер. Примешайте готовую кашицу к основным продуктам.
  4. Повторно проварите состав на плите порядка 50 минут. Учитывайте, что мощность конфорки должна быть минимальной. Разложите готовое ассорти по баночкам, закройте крышками. Переверните тару вверх дном, оберните одеялом. Храните в тёмном помещении.

Грушевое варенье с миндалем

  • сахар — 1,8 кг.
  • груши — 1,9 кг.
  • ванилин — 6 гр.
  • миндаль — 110 гр.
  • вода — 1,6 л.
  1. Подготовьте грушу обычным способом, порубите на дольки. Вскипятите воду, поместите фрукт на несколько минут. Процедите отвар, выложите грушу в тарелку.
  2. В горячую жидкость насыпьте сахар, отправьте на плиту. Приготовьте сироп по классической технологии. Бурлящей сладкой основой залейте кусочки груш в подходящей ёмкости.
  3. Оставьте продукт на несколько часов. После этого состав в толстодонной кастрюле нужно снова довести до кипения, томить на малом огне не менее 8 минут.
  4. Повторно оставьте варенье на 3 часа при комнатной температуре. По истечении срока проварите лакомство четверть часа. За 7 минут до окончания манипуляции добавьте молотый миндаль и порошок ванили.
  5. Для удобства орехи можно пропустить через блендер либо кофемолку. Далее готовое варенье разлейте по стерильной таре, закройте капроном. После остывания перенесите в холод.

Грушевое варенье с мятой

  • груши — 1,2 кг.
  • яблоки — 1,1 кг.
  • сахар — 2,3 кг.
  • лимонная кислота — 12 гр.
  • свежие листья мяты — 20 гр.
  1. Помойте фрукты, вырежьте всё лишнее, нашинкуйте небольшими кусочками квадратной формы. Отправьте компоненты в общую кастрюлю с толстым дном. Засыпьте ломтики сахарным песком, перемешайте, оставьте на 11 часов.
  2. Для растворения сахара влейте немного воды (порядка 150 мл.). Повторно вымешайте состав. На следующий день поставьте кастрюлю с фруктами на плиту, доведите до бурления на слабом огне. Помешивайте, варите 1,5 часа.
  3. За 25 минут до окончания томления всыпьте лимонную кислоту, хорошенько вымешайте продукты. Сверху положите мятные листья. Выключите плиту, извлеките зелень. Разлейте варенье в банки, закатайте.
  4. Оберните посуду с лакомством тёплой курткой. Как только варенье остынет, расставьте тару в кладовой комнате без доступа солнечного света. Употреблять сладкую массу можно спустя несколько дней.

Приготовьте оригинальное угощение из груш. Дополнительные продукты можете примешивать по своему вкусу. Попробуйте сделать варенье с киви и другими экзотическими фруктами. По желанию добавляйте различные орехи или пряные приправы. Замените обычный сахар тростниковым. Также варенье можно готовить на основе мёда. Количество тягучего состава берётся на 15-25% меньше.

Видео: варенье из груш на зиму

Варенье из груш, рецепт с фото которого можно найти на странице, очень вкусное, но это именно то лакомство, которое можно есть практически каждому. В нем много полезных витаминов и микроэлементов, а в зимнее время в них ощущается сильная нехватка. Ароматное и густое варенье отлично подойдет как самостоятельный десерт к чаю или в качестве добавки для выпечки и напитков, поэтому заготовить его следует в достаточном количестве.

Секреты приготовления грушевого варенья

Вкусное варенье из груш готовится просто, но для некоторых процесс приготовления оказывается в новинку, поэтому они задаются массой вопросов. Существуют особые нюансы в процессе готовки, которые не всегда включают в описание рецепта, о них и пойдет речь далее.

Какой сорт подойдет для грушевого варенья больше всего?

Варенье из груш на зиму можно приготовить из любого сорта, но каждый из них придаст особенный вкус десерту. В зависимости от личных предпочтений, можно выбирать сорта по вкусу, но осенние плоды, плотные и сочные, подойдут больше всего. Они не развариваются при долгой обработке и сохраняют форму.

Кисло-освежающее лакомство получится, если за основу взять дикую грушу. Сладость варенью придаст Северянка, но в таком десерте будут комочки. Неповторимый аромат будет у варенья, приготовленного из груш сорта Лимонка. Дюшес больше подходит для джемов и мармеладов. Популярными сортами при приготовлении варенья из груш являются Бергамот осенний и Ангулем. Из магазинных сортов стоит обратить внимание на сладчайший Конференц, который также хорош после термической обработки.

Как правильно подготовить груши для варенья?

Грушевое варенье, рецепт которого очень прост, требует тщательной подготовки плодов. Во-первых, они должны быть плотными, целыми, с упругой корочкой. Желательно, чтобы на грушах не было вмятин или темных пятен. Перезрелые плоды сразу следует убрать в сторону.

Груши необходимо тщательно промыть, вытереть или дать им высохнуть. Плодоножки и сердцевину следует удалить. Если на поверхности все-таки есть небольшие повреждения, их также следует удалить, так как в варенье должна попасть только неповрежденная мякоть.

Нарезать груши можно по-разному: одни предпочитают крупные дольки, другие — мелкие кубики. В первом случае кусочки по большей части сохранят свою форму, а во втором получится десерт однородной консистенции. Каждая хозяйка сама выбирает, в каком виде ей больше нравится грушевое варенье.

Как приготовить грушевое варенье на зиму без стерилизации?

Интересно знать, как сварить варенье из груш без стерилизации? Существует пара способов. В первом случае банки необходимо выжаривать на солнце. Их помещают под прямые солнечные лучи на несколько часов, чтобы они хорошо накалились перед тем, как поместить туда варенье, приготовленное по обычному рецепту. Второй способ требует длительного приготовления плодов вместе с дольками лимона или лимонной кислотой. Добавка поможет сохранить лакомство зимой, но хранить такое варенье рекомендуется в холодном месте, иначе срок его службы значительно уменьшится.

Как приготовить грушевое варенье в мультиварке?

С помощью мультиварки процесс приготовления варенья из груш значительно упрощается. Достаточно знать, какие режимы и сколько минут использовать. Итак, пошаговая инструкция:

  1. В чашу засыпают груши (1 кг), сахар (800 г) и лимонную кислоту (0,5 ч.л.), ставят режим «Тушение» или «Варенье» на 1 час;
  2. Используют функцию «Подогрев» в течение 30 минут;
  3. Ставят режим «Варка на пару» на 30 минут, после чего варенье закатывают.

Как понять, что варенье из груш готово?

Немало времени может понадобиться, чтобы приготовить варенье из груш. Пошаговый рецепт с фото упростит процесс готовки, но нужно знать, когда десерт доведен до готовности. При соблюдении пропорций и точном следовании рецепту можно не беспокоиться о том, достаточно ли варились груши. Но для уверенности важно запомнить, что готовое грушевое варенье становится прозрачным, плоды напоминают желеобразные кусочки, а сироп приобретает густоту. Только в таком виде лакомство можно разливать по банкам и закатывать на зиму.

Почему варенье из груш жидкое?

Многие начинающие хозяйки задаются вопросом, почему варенье из груш не загустело. Причин тому может быть несколько:

  • Во-первых, в ходе приготовления не были соблюдены все шаги, прописанные в рецепте.
  • Во-вторых, недостаточное количество сахара влияет на густоту варенья, так как нехватка ингредиента не даст сиропу загустеть в нужной мере.
  • В-третьих, причина может состоять в том, что плоды оказались очень сочными, а лишняя влага не успела выкипеть. В этом случае рекомендуется прибегнуть к выпариванию жидкости путем дополнительного прогрева варенья. Чем больше циклов доведения до кипения и остужения пройдет, тем гуще получится десерт.

Почему варенье из груш засахарилось?

Чаще всего засахаривается именно грушевое варенье, рецепт приготовления может не включать в состав лимонную кислоту, отсутствие которой провоцирует засахаривание. Чтобы этого не случилось, лакомству необходима кислинка. Добавить ее можно не только с помощью консервантов, но также при сочетании с другими плодами.

Существуют и иные причины того, что простое варенье из груш засахарилось, среди них — несоблюдение условий хранения или употребления, а именно:

  • превышен срок хранения;
  • при употреблении варенья непосредственно из банки в лакомство попали другие продукты;
  • негерметично закрыта банка.

Часто в процессе приготовления нарушаются пропорции, например, при превышении доли сахара или меда будущее варенье быстро засахарится. То же самое может случиться, если сироп будет вариться слишком долго. Засахаривание происходит и в том случае, когда сироп варится недостаточное время. Сахар не успевает раствориться, и в лакомстве остаются ненужные кристаллики.

Чтобы вернуть варенью былую консистенцию, можно поставить открытую банку в металлическую посуду, налить в кастрюлю воды до уровня варенья, а сверху варенья добавить столовую ложку воды. Содержимое в кастрюле нагревают на слабом огне и томят до тех пор, пока варенье не примет прежний вид.

С чем хорошо сочетается варенье из груш?

Варенье из груш универсально, поэтому его можно комбинировать с разными фруктами. Наиболее популярными добавками являются яблоки, цитрусовые (апельсины или лимоны), виноград, брусника. Для вкуса с грушей используют ваниль, корицу или мак. О том, как правильно приготовить варенье из груш с добавками, можно узнать из подборки рецептов.

Польза и вред варенья из груш

Грушевое варенье — вкусное лакомство, но всем ли его можно кушать? Многих интересует, чем ценно грушевое варенье на зиму и стоит ли его готовить при наличии хронических заболеваний. Для тех, кому интересен вопрос здорового питания, этот раздел посвящается…

Чем полезно грушевое варенье?

Варенье из груш, рецепты которого в изобилии представлены на странице, обладает массой достоинств, отчего лакомство рекомендуют в качестве постоянного источника витаминов даже в летний период времени. Плоды насыщают десерт рядом веществ, описанных ниже:

  1. эфирными маслами, обладающими мочегонным свойством, что благотворно сказывается при лечении заболеваний печени, почек и простатита;
  2. арбутином — природным антибиотиком;
  3. витаминами A, B1, B2, C, PP, каротином и фолиевой кислотой;
  4. минеральными солями калия, йода, железа, марганца, меди, кобальта, фосфора, кальция, молибдена, магния, цинка;
  5. органическими кислотами, которые создают благоприятную микрофлору в желудке;
  6. полезными сахарами;
  7. пектином, повышающим естественным образом сопротивляемость организма бактериям;
  8. катехинами, омолаживающими клетки кожи;
  9. азотистыми веществами, укрепляющими кишечник и желудок;
  10. дубильными веществами, благотворно действующими на работу ЖКТ.

Каков вред от варенья из груш?

Грушевое варенье нельзя назвать вредным продуктом, так как польза от его употребления во много раз выше возможного негативного эффекта. Прежде всего, любое варенье, в том числе и из груш, состоит из сахара, поэтому продукт считается вредным для фигуры, состояния зубов, а также для людей, страдающих сахарным диабетом.

Второй тип негативного влияния связан с употреблением варенья на голодный желудок. Кислоты, входящие в состав, будут раздражать стенки внутреннего органа, чем вызовут сильный дискомфорт. В остальном, груши в отварном виде способны принести только пользу организму человека.

Какова калорийность грушевого варенья?

Для тех, кто заботится о фигуре, важно знать, какова калорийность грушевого варенья на 100 грамм. Она составляет 214,6 ккал. Для более детального подсчета укажем калорийность варенья из груш в чайной ложке — 32,2 ккал.

Можно ли грушевое варенье при гастрите?

Грушевое варенье благотворно влияет на работу ЖКТ, но в случае с гастритом нужно быть осторожным. Многое зависит от стадии заболевания и типа. Например, при повышенной кислотности грушевое варенье только поможет в ходе лечения, и наоборот, при пониженной секреции придется отказаться от сладкого продукта.

Кроме того, предпочтение следует отдавать только лакомству домашнего приготовления, так как в банках из магазина наверняка есть консерванты. В стадии обострения не стоит налегать на продукт, лучше ограничиться 1-2 ложками и запить их теплым молоком или слабым чаем. Вода в этом случае не подходит, так как спровоцирует изжогу.

Можно ли грушевое варенье при панкреатите?

Грушевое варенье при панкреатите разрешается благодаря наличию полезных веществ, благотворно действующих на работу поджелудочной железы. Но это совсем не значит, что не стоит придерживаться прописанной диеты и есть лакомство ложками. Пара чайных ложек в сутки пойдут на пользу, не более того.

Как сохранить грушевое варенье?

Польза грушевого варенья очевидна, но его нужно хранить правильно, чтобы оно не испортилось за долгие месяцы. Если правильно приготовлено варенье из груши, простой рецепт которого можно найти на сайте, и соблюдены условия хранения, лакомиться десертом можно долго, но зачастую он заканчивается значительно раньше, чем истекает срок годности.

Как правильно хранить грушевое варенье?

Грушевое варенье на зиму можно хранить при комнатной температуре, но банки должны быть герметично закатаны, а в помещении должен быть сухой воздух. Существуют рецепты, в которых массовая доля фруктов больше, чем сахара. Такое варенье должно храниться в подвале или холодильнике.

С целью продления срока годности лучше придерживаться стандартных правил хранения варенья: при температуре от 10 до 15 градусов в сухом помещении. Если влажность и температура часто колеблются, рекомендуется следить за крышками на банках, так как со временем они могут деформироваться из-за образования ржавчины, отчего варенье начнет портиться.

Как долго стоит грушевое варенье на зиму?

Грушевое варенье (рецепт с фото) для хранения в холодильнике рекомендуют держать не более двух недель. А вот зимние заготовки при правильном хранении могут простоять до 3 лет. Если варенье из груш сочетается с плодами, у которых есть косточки, например, слива или абрикос, то такие лакомства хранятся не более года.

Как определить, что грушевое варенье пропало?

Первым признаком испорченного варенья из груш является неприятный запах после открывания. Пенка или пузырьки сверху говорят о протекающем брожении. Еще одним признаком может быть появившаяся плесень. В обоих случаях варенье к употреблению непригодно.

Что делать, если варенье из груш заплесневело?

Плесень образуется в том случае, если в банку попадает воздух, поэтому следует хорошо закручивать лакомство на зиму, и постоянно проверять банки на целостность. Если при перестановке банка упадет или сильно стукнется крышкой, лучше сразу ее забрать домой и начать кушать содержимое, так как даже слабый удар способен деформировать крышку.

Если на поверхности варенья из груш появилась плесень, ее можно снять, а остатки лакомства использовать в выпечке или для приготовления напитков, например, в чай или компот. В сильно запущенных случаях можно заново прокипятить варенье, снимая образующуюся пенку, в которую сворачивается оставшийся грибок.

Грушевое варенье забродило — что делать?

Процесс брожения возникает в двух случаях: при недостатке сахара или если варенье недоваренное, то есть сироп недостаточно густой. Чтобы исправить ситуацию, можно отделить сироп от груш, добавить в него 300 грамм сахара и прокипятить до нужной густоты. После этого в сироп возвращают плоды и кипятят еще 15 минут.

Существует и другой вариант обработки — приготовление напитков путем брожения, например, пива, сидра или вина. В Интернете можно найти рецепты по перегонке забродившего варенья, что поможет спасти испорченное лакомство.

Варенье из груш детям, беременным и при лактации

Варенье из груш — популярное лакомство, но в особенных случаях нужно знать наверняка, можно ли в достатке наслаждаться десертом или временно стоит ограничить себя.

Можно ли грушевое варенье при беременности?

Грушевое варенье для беременных может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие. Во-первых, оно богато фолиевой кислотой, которую активно следует употреблять в первом и третьем триместрах. Во-вторых, варенье из груш, особенно кислых сортов, содержит аскорбиновую кислоту, что способствует отличному усвоению железа. В-третьих, обилие калия способствует нормальному функционированию сердца, а ведь во время беременности на этот орган значительно усиливается нагрузка.

При беременности грушевое варенье стоит ограничить в том случае, если женщина страдает расстройством желудка. Сочные плоды ускоряют перистальтику, поэтому злоупотреблять ими не стоит. Правда, многие беременные страдают от запоров, поэтому помочь с ними может именно варенье из груш.

Варенье из груш — хорошее противомикробное и противовирусное средство, поэтому беременные должны его кушать в период простудных эпидемий. Съедая с утра творог, политый грушевым вареньем, можно обезопасить себя от нежелательного заражения.

Можно ли варенье из груш при лактации?

Груша относится к гипоаллергенным продуктам, поэтому сразу после родов можно кушать варенье из сочного плода без опасений за малыша. Как правило, новорожденные не реагируют на этот продукт, введенный в рацион питания мамы. На вопрос о том, можно ли грушевое варенье кормящей маме, ответ очевиден. Для родивших женщин оно полезно с точки зрения профилактики запоров, а для малыша — как богатый источник витаминов и микроэлементов.

В редких случаях грушевое варенье может спровоцировать вздутие живота, колики или аллергию, но такое часто случается, если кушать варенье промышленного приготовления. В такие продукты добавляют консерванты, которые сказываются негативно. Если хочется полакомиться вареньем из груш при грудном вскармливании, лучше заготовить его самостоятельно.

С какого возраста можно есть варенье из груш детям?

Грушевое пюре разрешается вводить в детский прикорм с полугода, но предварительно малыш уже должен привыкнуть к яблокам. С грушевым вареньем — не все так просто, так как в его составе большое количество сахара. В этом вопросе как педиатры, так и родители сильно расходятся во мнении. Одни считают, что продукты, содержащие сахар можно давать детям с 3 лет. Другие склонны полагать, что это слишком поздний период, поэтому придерживаться его не целесообразно.

В этой связи грушевое варенье можно давать детям с года, сначала добавляя в еду, например, в кашу или творожную запеканку. При отсутствии ограничений в каждом конкретном случае лакомством балуют детей по желанию, но не усердствуя большими порциями.

Густое и вкусное варенье из груш дольками и целиком на зиму – простые рецепты с картинками. Пошаговое приготовление в сковороде ароматного варенья-пятиминутки из груш на зиму

Груши и яблоки считаются самыми распространёнными фруктами, которые легко можно как собрать в собственном саду, так приобрести и на рынке за небольшую плату. А ведь немногие хозяйки знают, что из них можно варить вкуснейшее прозрачное и янтарное грушевое варенье. Такой десерт станет самым любимым лакомством для всех членов семьи. А долгими зимними вечерами оно будет радовать и напоминать о лете. Но грушевое варенье, особенно дольками, — это ещё и прекрасное профилактическое средство от множества заболеваний. Только нужно выбрать, каким рецептом его приготовить, ведь на сегодняшний день их огромное количество.

Как выбрать и подготовить груши для варенья

Чтобы варенье получилось красивым на вид и вкусным, перед готовкой их необходимо перебрать. Самыми лучшими плодами считаются те, которые уже поспели, но вот перезреть ещё не успели. Сорт груш, а также их размер может быть любой. Но всё-таки лучше всего выбирать сочные плоды, у которых сладкий аромат, тогда и сахара для приготовления варенья будет требоваться меньше. Если же у хозяйки появится желание придать варенью какой-то особенный вкус или запах, то можно в него добавить другие фрукты. Это может быть и лимон или лимонная кислота, миндаль, апельсин и другие продукты.

Но каждый раз рецепт приготовления с такими ингредиентами будет меняться, поэтому стоит быть аккуратнее с экспериментами. Если добавить в варенье немного лимонной кислоты, то тогда грушевое варенье уже не засахариться и будет иметь кисловатый привкус. Перед тем как начать готовить, необходимо выполнить следующие действия:

Сколько нужно варить такое варенье будет зависеть от сорта и от спелости плодов, но чаще всего это примерно 1–1,5 часа. Лучше всё-таки готовить вкусное лакомство в два этапа, добиваясь полного остывания его в промежутке.

Какая посуда нужно для варки грушевого десерта? На то, какой вкус будет у варенья, может влиять даже посуда , в которой оно варится. Самой лучшей является алюминиевая или медная посуда, желательно, чтобы она была широкая. Это позволит варенью не пригорать и не приставать к стенкам, и сохранять естественный медовый аромат. Хранить же варенье всё-таки лучше в банках, которые необходимо хорошо вымыть, ошпарить кипятком или же хорошенько стерилизовать их.

Обычно при варке любого варенья на его поверхности появляется пенка , которую снимают специальной деревянной лопаткой или ложкой. Закрывать уже разлитое варенье в банках, необходимо плотными крышками. Хранить же его лучше в тёмном и прохладном месте, так как варенье из груш имеет свойство менять цвет и бродить.

Простой рецепт варенья из груш на зиму

Существует множество приготовление рецептов приготовления грушевого варенья:

  1. Классическое.
  2. Дольками.
  3. Прозрачное.
  4. Янтарное.
  5. Пятиминутка.
  6. Целиком.
  7. С лимоном.
  8. Другое.

Но всё-таки всегда следовать инструкциям приготовления каждого рецепта, выдерживать пропорции, что и поможет достигнуть нужного результата. Многим хозяйкам хочется знать, как готовится варенье из груш на зиму простым рецептом. Для его варки потребуются следующие продукты:

Плоды предварительно перебираются, очищаются и нарезаются дольками. Они складываются в одну кастрюлю , в которой и будут вариться, а в другой кастрюле стоит приготовить сироп: заливают сахар водой и ставят на умеренный огонь. Пенка с него постоянно снимается, а готов он будет лишь только тогда, когда сахар полностью растворится. Этим сиропом остаётся залить плоды и ещё раз довести до кипения, а затем уже разливать по банкам. Аппетитное варенье готово!

Рецепт грушевого варенья «Пятиминутка»

Для приготовления грушевого десерта на зиму по этому рецепту всё-таки лучше использовать плоды твёрдых сортов, чтобы они не разваривались. Груши необходимо нарезать дольками средних размеров, а затем минут на 30–25 замочить их в содовом растворе, который наводится из расчёта 1 чайная ложка соды на 2 литра воды. Затем стоит их немного ополоснуть и приготовить остальные продукты:

  1. 2 килограмма спелых груш.
  2. 500 грамм сахара.
  3. 50 миллилитров лимонного сока.
  4. 2 столовые ложки мёда.
  5. Щепотка ванилина.

Многих хозяек мучает вопрос о том, как варить варенье из груш. Для этого необходимо груши, нарезанные дольками, залить лимонным соком. Сюда же добавляются мед, ваниль и сахар , и все это тщательно перемешивается. Затем эта заготовка накрывается плёнкой и оставляется на несколько часов настояться, лучше всего оставлять на ночь. Это делается затем, чтобы груши дали сок. И только потом дольки перекладываются в кастрюлю или таз и ставится на огонь.

Когда варенье закипит, стоит, помешивая, поддержать его в таком состоянии ещё 5 минут и выключить. Разлив по банкам, неплотно накрывается крышкой, и отправляются стерилизоваться. Обычно эта процедура длиться 10 минут. Теперь остаётся лишь только закатать банки.

Классический рецепт ароматного варенья из груш дольками

Для приготовления такого варенья на зиму потребуется минимальный набор продуктов:

  1. Груши -2 килограмма.
  2. Сахар – 2, 5 килограмма.
  3. Вода – 2 стакана.

Груши хорошо промываются, обрезаются и режутся на дольки. Они укладываются на дно кастрюли и засыпаются сахаром. Теперь нужно оставить на несколько часов, чтобы они могли дать сок . Если сорт груш таков, что они не могут дать сок, то тогда дополнительно в них можно налить немного воды. После этого кастрюля с плодами ставится на огонь, и туда добавляется вода по норме. Следим внимательно за тем, как начинает закипать масса, помешивая. Как только она закипит, то огонь уменьшается и варенье варится ещё час.

Чтобы добиться цельности долек, стоит варить не сразу целый час, а тремя подходами по 20 минут, но в течение одного часа. Ещё горячим варенье стоит разлить по банкам и закатать.

Рецепт приготовления янтарного варенья из груш

Продукты для приготовления янтарного варенья из груш дольками остаются неизменными, но только меняется их количество:

  1. Вода- 200 миллилитров.
  2. Сахара -3 килограмма.
  3. Груши -3 килограмма.

Можно добавить маленький лимон или полкилограмма крепких слив, но только предварительно разрезанных пополам и с удалённой косточкой. В отдельной кастрюле готовится сироп из воды и сахара . Его кипятят в течение 3–5 минут, чтобы сахар мог раствориться, а лишняя влага испарилась. В ещё кипящий сироп аккуратно добавляются дольки груш. Сразу же кастрюля берётся за ручки и необходимо её потрясти так, чтобы грушевые дольки равномерно распределились по сиропу и погрузились в него. Ложкой мешать запрещается!

Кастрюля ставится на огонь и все содержимое кипятится в течение 5 минут. Остаётся снять кастрюлю и оставить варенье в ней настаиваться на 5 часов. Это даст возможность всем долькам хорошо пропитаться сиропом , остаться целыми. Вот в этот момент можно добавить и другие продукты, например, сок лимона или сливы. Как это время пройдёт, то кастрюля с грушевой массой опять помешается на плиту и на медленном огне доводится до кипения. При этом в процессе нагревания необходимо время от времени встряхивать кастрюлю, чтобы грушевые дольки могли перемешиваться, а вот ложку использовать по рецепту и на этом этапе нежелательно.

Как только масса из груш закипит, её стоит подержать над огнём ещё 5 минут. После этого необходимо удалить плёнку , которая указывает на то, что десерт на зиму готов. И лишь только в конце варки можно аккуратно помешать варенье деревянной лопаткой или ложкой. Остаётся лишь только разлить его по банкам ещё горячим, но закатывать их пока не стоит. Для начала их просто прикрывают бумажными листами, а когда оно остынет, то тогда и можно будет закатывать.

Необходимо заранее тщательно подготовить банки: промыть их хозяйственным мылом и содой, прополоснуть в проточной воде и прокалить хорошенько в духовке.

Рецепт прозрачного грушевого варенья

Для приготовления прозрачного варенья не требуется особых продуктов. Прозрачное грушевое варенье можно хранить в любом прохладном месте , даже на полке в кухонном шкафу или в кладовке. Главное условие хранения состоит в том, чтобы не было перепадов в температурном режиме. По вкусовым качествам это варенье самое ароматное и вкусное. Его можно подавать и как самостоятельный десерт, который обладает прекраснейшим видом и вкусом, так великолепно подойдёт и для чая или кофе.

Для приготовления прозрачного варенья из грушевых долек необходимо приготовить заранее следующие продукты:

Этого количества продуктов как раз хватить, чтобы приготовить 2 литра варенья. Для начала груши хорошо промываются под проточной водой , проследить за тем, чтобы все плоды были твёрдые и не переспевшие. Груши нарезаются дольками и складываются в кастрюлю. Туда же засыпается и сахар. Чтобы груши пустили сок, нужно оставить грушевую массу на несколько часов при комнатной температуре. Кастрюля с настоявшейся массой ставиться на огонь и доводиться до кипения.

Как только варенье закипит, огонь следует уменьшить и так его ещё варить в течение 10 минут. Затем выключается и оставляется на ночь , чтобы масса хорошо остыла. Утром опять варенье проваривается, как и в предыдущий раз, и теперь оставляется на целый день до вечера. Вечером опять проварка и остаётся на ночь остывать. Каждый раз дольки будут менять свой цвет, становясь темнее. Утром вариться масса на медленном огне в течение 50 минут. Так масса станет более густой, а дольки приобретут прозрачный цвет. Остаётся лишь только разлить по банкам и закатать.

Прозрачное грушевое варенье дольками можно использовать и для украшения любой выпечки. Обычно получается и красиво и вкусно. А если смешать с несколькими ложками кефира, то он понравиться детям и они обязательно попросят добавки. Приятного аппетита!

Какой же все-таки красочной стала кладовая! Здесь и алое малиновое варенье, и бордовый вишневый компот, и солнечно-желтый абрикосовый джем, и терпкий яблочный сок. Нашлось место и зеленым хрустящим огурчикам, и фиолетовым баклажанчикам с чесноком, и разноцветным овощным салатикам, и огненно-красной аджике. Не кладовая — радуга! Но чего-то не хватает в наших закромах. А не хватает ароматного и очень аппетитного грушевого варенья с лимоном, апельсином, маком, корицей. Такая сладкая заготовка на зиму наверняка украсит и завершит яркую гастрономическую коллекцию. Ведь варенье-пятиминутка из диких, твердых зеленых или спелых груш дольками и целиком не просто красивое, вкусное, ароматное и аппетитное. Оно еще и потрясающе полезное и детям, и взрослым.

Что же, нечего медлить! Заготовьте на зиму варенье из груш, рецепты с фото пошагового приготовления ищите в нашей сегодняшней статье.

Прозрачное варенье дольками из груш: рецепт с фото

Когда на пышном ветвистом дереве начинают сверкать блестящими боками сочные груши, моментально становится грустно — лето уходит! Но если отдых и развлечения остаются далеко позади, то основной объем работы по домашней консервации только лишь предстоит проделать. И начать лучше с прозрачного варенья дольками из груш по нашему лучшему рецепту с фото. Такая потрясающая фруктовая заготовка — достойное начало осеннего консервирования.

Необходимые ингредиенты для прозрачного грушевого варенья дольками на зиму

  • груши спелые — 1,4 кг
  • сахар тростниковый (можно обыкновенный) — 700 г
  • сок лимона — 50 мл
  • масло сливочное — 30 г
  • мускатный орех — 1 щепотка

Пошаговое приготовление прозрачного варенья из груш дольками по рецепту с фото на зиму


На заметку! Сливочное масло в сладкой консервации не только уменьшает бурление и пенообразование, но также смягчает вкус слишком приторных фруктов или чрезмерно кислых ягод.


Варенье из груш дольками «янтарное» с апельсинами

Нежное и сладкое «янтарное» грушевое варенье хорошо само по себе. А уж в компании с ароматным и слегка кисловатым апельсином — и вовсе превосходно! Плотные дольки зеленых груш, проваренные с цедрой и мякотью цитрусовых, обретают характерный оттенок, позволяющие честно называть заготовку янтарной. Такое лакомство можно есть ложкой с мягкой пшеничной булкой или спрятать в ажурные блинчики и подать на праздничный стол. Приготовьте на зиму варенье из груш дольками «янтарное» с апельсином — и вы найдете ему десятки вкусных применений.

Необходимые ингредиенты для «янтарного» грушевого варенья с апельсином дольками

  • груши очищенные — 2,2 кг
  • апельсины крупные — 2 шт.
  • сахар — 1,6 кг
  • вода — 200 мл

Пошаговое приготовление «янтарного» варенья из апельсинов и груш дольками

  1. Очищенные груши разрежьте пополам, каждую четверть избавьте от семян и нарежьте дольками.

На заметку! Для такого лакомства идеально подойдут груши сорта Бера пестрого осеннего окраса. Даже будучи спелыми они обладают плотной мякотью, а значит — не разварятся в процессе готовки.

  1. В глубоком сотейнике смешайте воду и сахарный песок. Сварите концентрированный прозрачный сироп.
  2. Апельсины обдайте кипятком, чтобы сошло восковое покрытие, аккуратно сотрите 2 ст.л. цедры. Затем очистите мякоть от кожуры и нарежьте крупными кусками, как дольки груш.
  3. В широкой эмалированной (латунной, чугунной) миске смешайте фрукты, цедру и залейте все сиропом. Спустя 20-30 минут жидкости в тазу станет больше.
  4. Установите миску на огонь, проварите янтарное варенье из груш дольками с апельсинами 5-6 минут после закипания. Снимите посудину с конфорки и дайте вместимому полностью остыть.
  5. Повторяйте процесс варки 2-3 раза. На последнем круге распределите горячую заготовку по маленьким простерилизованным банкам, закатайте вакуумными крышками до зимы.

Как варить густое грушевое варенье с маком: видео-рецепты

Варенье из груш с маком и любимыми пряностями — корицей, мятой, ванилином, мускатным орехом — порадует восхитительным вкусом и ароматом не только глубокой студеной зимой, но и в любое другое время года. Благодаря добавлению пектина в состав заготовки, лакомство из садовых плодов дольше сохраняет вкусовые свойства и плотную желеобразную консистенцию. А мелкие маковые крупинки придают десерту необычную, но очень интересную структуру.

Смотрите, как варить густое грушевое варенье с маком в видео-рецепте:

Варенье из диких груш и мяты: простой пошаговый рецепт с картинками

К числу сентябрьских кулинарных подвигов каждая хозяйка может добавить еще один — варку варенья из диких груш по нашему простому пошаговому рецепту с картинками. Поскольку в сыром виде такой фрукт практически непригодный для употребления в пищу, сделать из него что-нибудь по-настоящему вкусное не так то и просто. Но вполне реально! Зимняя сладость, приготовленная по нашему рецепту отличается особенно ярким вкусом, но при этом «не вяжет во рту», как сырой продукт.

Необходимые ингредиенты для простого варенья из диких груш и мяты

  • груши дикие — 2 кг
  • сахар — 2 кг
  • вода для сиропа — 500 мл
  • веточки мяты — 3 шт.

Пошаговое приготовление необычного варенья из дикой груши с мятой по рецепту с картинками


На заметку! Если вашей семье больше по вкусу цельные консервированные фрукты, не режьте груши кубиком. Просто вымойте их, аккуратно удалите сердцевинку специальной трубочкой и приготовьте грушки целиком в сиропе.


Ароматное варенье из груши — рецепты «пятиминутка» на сковороде на зиму

Груши, как и яблоки, из года в год радуют роскошными урожаями. Чаще всего объем собранных фруктов достигает нескольких полных ящиков с одного дерева. Но бывают случаи, когда спелых плодов совсем немного, от чего просыпается желание заготовить их на зиму максимально качественно. Как раз для таких случаев мы предлагаем наш следующий рецепт — ароматное грушевое варенье «пятиминутка» на сковороде для зимы. Много ингредиентов в такой посуде не приготовишь, поэтому порция получается небольшой, но очень вкусной.

Необходимые ингредиенты для варенья-пятиминутки из груш на сковороде

  • груши сочные — 700 г
  • сахар — 250 г
  • цедра и сок половинки крупного лимона
  • кардамон — 2 шт.

Пошаговое приготовление в сковороде ароматного варенья-пятиминутки из груш на зиму

  1. Твердые но спелые груши очистите от кожуры, плодоножек и семечек. Нарежьте мякоть пластинками (кубиками, ромбиками и т.д.) размером в 1-2 см.
  2. На сухой сковороде растопите сахар с соком лимона и тертой цедрой. Туда же отправьте нарезанные фрукты. Доводите заготовку до кипения, регулярно помешивая.
  3. Как только груши выпустят максимум сока, сбавьте огонь. Тушите массу 3-4 раза по 5 минут.
  4. На последнем этапе, когда варенье станет более однородным и слегка потемневшим, добавьте в сковородку пару коробочек кардамона.
  5. Спустя 3-5 минут выньте пряности и переложите заготовку в одну большую или несколько маленьких банок.

На заметку! Поскольку в процессе приготовления варенье-пятиминутка проходит только краткосрочную термическую обработку, после вскрытия банки лакомство будет храниться не долго. А значит тару лучше подбирать самого маленького литража.

  1. Храните ароматное варенье из груши по рецепту «пятиминутка» на сковороде до зиму в кладовке, погребе, подвале или в квартире на балконе.

Варенье из зеленых груш с корицей и шоколадом на зиму: простой видео-рецепт без стерилизации

Грушево-шоколадное варенье с корицей без стерилизации — одна из самых вкусных заготовок на зиму без преувеличений. Оно получается ножным, ароматным и аппетитным, сродни великолепных десертов высшей кулинарии. В ходе варке к лакомству добавляют часть лимонной кислоты, деликатно оттеняющей нежность зеленых груш. Признаться, сварить такое варенье быстро не получится. Но сам процесс предельно прост. А в ходе долгого уваривания хозяйки могут заняться второстепенными делами.

Смотрите подробнее о том, как варить варенье из зеленых груш с корицей и шоколадом на зиму в простом видео-рецепте без стерилизации:

Варенье из груш и слив на зиму — простой рецепт с фото

В большинстве своем консервирование фруктов приходится на удивительную пору пересечения лета и осени. В этот период дни еще по-летнему горячи, а ночи уже по-осеннему прохладны. Следующий наш рецепт варенья на зиму будто невзначай передает суть межсезонной границы: в нем сливы — лето, а груши — осень. Приготовьте такое вкусное и яркое лакомство для своих родных и попытайте вместе прочувствовать необычное соединение таких разных компонентов.

Необходимые ингредиенты для грушевого варенья со сливами по простому рецепту для зимы

  • груши спелые — 500 г
  • сливы сочные — 500 г
  • кусочек имбиря
  • семена кунжута — 3 ст.л.
  • инвертный или кленовый сироп — 100 мл

Пошаговое приготовление сливово-грушевого варенья на зиму по рецепту с фото

На заметку! Инвертный сироп в рецептуре можно заменить обычным концентрированным сахарным сиропом.


Быстрое варенье из груши с лимоном: рецепт пошагового приготовления

Иногда быстрое грушевое варенье с лимоном называют не иначе, как «лакомством для ангелов». И тому есть причины: благодаря нежному вкусу спелых фруктов и цитрусовому аромату лимонов, десерт получается сказочным. Но главное в приготовлении ангельского лакомства — выбрать фрукты одного сорта. Иначе кусочки груш не смогут равномерно провариться, чем испортят вкус варенья.

Необходимые ингредиенты для быстрого грушевого варенья с лимоном на зиму

  • груши мягкие — 1 кг
  • сахар — 600 г
  • лимоны крупные — 2 шт.

Пошаговое приготовление быстрого грушево-лимонного варенья по простому рецепту на зиму

  1. Крупные лимоны вымойте, обдайте кипятком и нарежьте кружками толщиной в 5 мм. Выньте из лимонных долек все косточки, залейте цитрусовые 300 мл воды и прокипятите 2-3 минуты.

На заметку! В этом рецепте лимоны можно заменить лаймом. Так вкус варенья получится более необычным и оригинальным.

  1. Затем выньте из жидкости все кружки лимонов, высыпьте в отвар сахар и варите сироп 3-5 минут.
  2. Мягкие груши почистите, нарежьте дольками, залейте горячим сиропом. Туда же отправьте проваренные ранее лимонные дольки, порезанные на 4-6 частей.
  3. Оставьте заготовку в комнатной температуре на 1-1,5 часа. По истечению времени установите миску на огонь и варите быстрое варенье из груши с лимоном по рецепту пошагового приготовления не менее 80 минут.
  4. Когда лакомство обретет золотистый цвет, а сироп станет тягучим, распределите заготовку небольшими порциями по банкам и укупорьте до зимы.

Чтобы приготовить идеальное варенье из груш, рецепт лучше заранее отыскать, сверить с имеющимися в арсенале продуктами и внимательно изучить. Ведь каждая мелочь в приготовлении такого лакомства способна изменить вкус заготовки до неузнаваемости. Из существующих сегодня наибольшей популярностью пользуется варенье из мягких спелых или диких зеленых груш с лимоном, апельсином, сливами, корицей, маком, мятой. Независимо от того, как фрукт заготовлен на зиму — целиком или дольками — любой вид варенья-пятиминутки по простым рецептам с фото рано или поздно найдет своих почитателей.

В летне-осенний сезон разнообразные овощи-фрукты регулярно появляются на нашем столе. Действительно, трудно переоценить пользу свежих плодов для организма человека, ведь именно из них мы получаем значительную часть всех полезных веществ и витаминов. Однако и зимой так хочется полакомиться вкусными яблоками, грушами, сливами – хотя бы в виде варенья или джема. Так что в сезон заготовок хозяйки стараются заполнить полки кладовой баночками с разными фруктово-ягодными лакомствами, чтобы до следующего лета обеспечить семью вкусными и доступными десертами к чаю. Сегодня мы узнаем, как варить ароматное варенье из груш, рецепты которого с пошаговыми картинками и видео представлены в нашей кулинарной «копилке». Как правило, для варки прозрачного грушевого варенья «дольками» используют плоды осенних сортов, более сочные и твердые по консистенции. С нашими простыми рецептами каждая хозяйка без труда заготовит на зиму густое янтарное варенье-«пятиминутку» без стерилизации, а также оригинальное лакомство из груш целиком. Кроме того, для усиления вкуса грушевого десерта во время приготовления добавляют лимон, апельсин, мак или корицу. Принимая ежедневно в пищу несколько ложечек грушевого варенья, можно не только восполнить дефицит витаминов, но и обеспечить профилактику от простудных заболеваний. Итак, записываем рецепты и отправляемся за грушами!

Ароматное варенье из груш на зиму – простой рецепт без стерилизации с лимонной кислотой, пошагово с фото


Груша по праву носит название «царицы садов» — сочная, красивого золотистого цвета и очень аппетитная. В состав плода входят минеральные, азотистые и дубильные вещества, а также витамины В, С, Р. Кроме того, груша чрезвычайно богата фолиевой кислотой – даже в черной смородине уровень главного «женского» витамина В9 намного ниже. Следуя пошагово нашему простому рецепту с фото, вы легко приготовите на зиму ароматное варенье из груш, а лимонная кислота и ванилин придадут десерту изысканную пряную нотку. При варке такого вкусного грушевого варенья можно обойтись без стерилизации готового продукта – достаточно как следует обработать банки для консервации.

Необходимые ингредиенты для заготовки на зиму ароматного грушевого варенья без стерилизации:

  • груши – 1 кг
  • лимонная кислота – ¼ ч. л.
  • ваниль – по вкусу

Варим сироп из:

  • сахара – 1 кг
  • воды, в которой варились груши – 2 стакана

Пошаговая инструкция к простому рецепту варенья из груш с лимонной кислотой, без стерилизации:


Янтарное варенье из груш дольками – рецепт в мультиварке, с фото


В сезон заготовок для каждой хозяйки наступает «горячая» пора – успеть бы охватить стараниями как можно больше даров природы! У многих домашнее консервирование фруктов-овощей по привычке ассоциируется с кастрюлями кипятка, десятками стеклянных банок и килограммами «сырья» для переработки в маринады, соленья и варенья. Однако благодаря «умной» кухонной технике значительную часть трудоемких процессов зимней заготовки можно упростить. Так, предлагаем сварить на зиму вкусное янтарное варенье из груш дольками – по рецепту с фото для мультиварки. Конечно, для приготовления такого грушевого варенья понадобится время — но результат того стоит!

Ингредиенты для рецепта янтарного варенья с грушами дольками в мультиварке:

  • груши – 1 кг
  • сахар – 600 – 800 гр.
  • лимон – 1 шт.

Заготовка на зиму янтарного грушевого варенья дольками, по рецепту с фото:

  1. Плоды моем в проточной воде, очищаем от внутренней части и нарезаем брусочками средней величины. Кожицу срезать не нужно, поскольку у груш оболочка достаточно мягкая и на вкус готового варенья не повлияет.
  2. Нарезанные дольками фрукты помещаем в чашу мультиварки и засыпаем сахаром – количество ингредиента зависит от сорта груш и личных предпочтений кондитера. Теперь включаем режим «Тушение» примерно на 1 час, чтобы под действием сахара плоды пустили сок.
  3. После звукового сигнала оставляем варенье из груш остывать – примерно на 2 часа. Затем приступаем к увариванию продукта.
  4. Для начала устанавливаем программу «Варка» на 15 минут, и дожидаемся окончания готовки. Когда варенье остынет, опять повторяем процедуру варки в течение аналогичного времени. Всего нужно проварить три раза, чередуя с полным остыванием. Во время варки крышка мультиварки должна быть немного приоткрыта, чтобы варенье не выкипело.
  5. Выжимаем сок из лимона и пару-тройку ложек добавляем в остывшее грушевое варенье. При желании можно внести в лакомство пикантную лимонную нотку – в виде измельченной мякоти цитруса. Выставляем режим «Варка на пару» (на 15 минут) и снова провариваем. Оставляем варенье остудиться при комнатной температуре на пару часов.
  6. В завершение снова включаем режим варки на пару и через четверть часа получаем готовый продукт, готовый к расфасовке по стерилизованным банкам. Закатываем чистыми крышками и после остывания под теплым одеялом, убираем банки с грушевым вареньем в кладовку или погреб. Открыв зимой баночку такого лакомства, вы насладитесь неповторимым ароматом – а на вкус варенье из груш просто бесподобно!

Простое варенье из груш – рецепт на зиму с апельсином, фото


В период созревания груш можно заготовить на зиму несколько баночек вкусного душистого варенья. Так, для получения лакомства в виде пюре лучше всего использовать мягкие сочные груши, а из плодов зимних твердых сортов получается отличное варенье «дольками». Сегодня мы изучим простой рецепт с фото грушевого варенья на зиму – с апельсином. Такое оригинальное сочетание придаст готовому продукту необычный тонкий вкус и нежный цитрусовый аромат. Придерживаясь рецепта, с приготовлением варенья из груш справится даже новичок-кондитер – все очень просто и вкусно!

Перечень ингредиентов к рецепту варенья с грушами и апельсинами к зиме:

  • груши – 2 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – 1 стакан
  • апельсин – 2 шт.

Порядок приготовления апельсиново-грушевого варенья на зиму:

  1. Спелые плоды груши перебираем, промываем и, удалив сердцевину, прямо с кожурой нарезаем кусочками. Засыпаем сахаром и оставляем примерно на 3 – 5 часов – до сокоотделения.
  2. Когда дольки груш как следует пропитаются сахаром, ставим кастрюлю на огонь, вливаем к фруктам воду и доводим до кипения. Варим на протяжении 10 минут.
  3. Снимаем и даем варенью остыть. Затем аналогичным образом провариваем массу еще 2 раза – после каждого захода оставляем для полного остывания. Во время третьей варки добавляем апельсины, очищенные от кожуры и пропущенные через мясорубку. Провариваем все вместе 15 минут.
  4. В это время занимаемся стерилизацией банок емкостью 0,5 л и металлических крышек. Горячее варенье с грушами и апельсинами раскладываем в чистые банки, закатываем и переворачиваем вверх дном. Укутываем консервацию полотенцем или одеялом, а через сутки остывшее лакомство готово занять свое место на полке кладовки. Апельсин придаст варенью не только красивый солнечно-оранжевый цвет, но и потрясающий аромат. Приятного чаепития зимой!

Прозрачное варенье из твердых груш дольками с корицей на зиму – рецепт с фото


Для приготовления варенья из груш на зиму успешно используют разные пряности, придающие вкусу готового продукта изысканность и тонкий аромат. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт с фото прозрачного варенья из груш дольками с корицей – отличный десерт к чаю или дополнение к блинчикам, оладушкам, творожной запеканке. Как вариант, вместо корицы в грушевое варенье можно добавить бадьян, гвоздику или другую любимую специю. Уверены, от этого вкус и аромат лакомства приобретет новые интересные оттенки – удачных экспериментов!

Список ингредиентов для варки прозрачного варенья с твердыми грушами и корицей к зиме:

  • груши (летние или осенние сорта) – 2 кг
  • сахар – 2 кг
  • корица в палочках – 2 шт. (или 1 ч. л. молотой)

Пошаговое описание рецепта прозрачного грушевого варенья дольками с корицей:

  1. Груши моем и подсушиваем, разложив на бумажном полотенце. Каждый плод разрезаем на две части, убираем сердцевину с семенами, а затем измельчаем дольками среднего размера.
  2. Кусочки фруктов отправляем в кастрюлю с толстым дном и засыпаем сахаром. Теперь нужно оставить нарезанные плоды, чтобы выделился сок – важный этап приготовления варенья. Для этого понадобится несколько часов, в зависимости от сочности плодов.
  3. Ставим кастрюлю с грушами на огонь, добавляем корицу и варим на слабом огне примерно 35 минут – без крышки. Не забываем регулярно снимать пенку.
  4. Выключаем огонь и дожидаемся полного остывания варенья из груш. Затем снова провариваем на протяжении 35 минут, убрав за 10 минут до окончания готовки палочки корицы.
  5. В чистые простерилизованные банки раскладываем горячее грушевое варенье и закатываем крышками. Когда лакомство полностью остынет, убираем банки в кладовку ил погреб. Попробуйте, очень вкусно!

Вкусное варенье из груш с маком – пошаговый рецепт с картинками зимней заготовки


В поисках оригинальных рецептов варенья, повидла или джема многих хозяйки буквально «прописываются» на кулинарных сайтах или тематических форумах. Однако в нашей подборке вы всегда сможете найти интересный вариант консервации – взять хотя бы варенье из груш с маком. С помощью пошаговой инструкции с картинками каждый сможет сварить пару баночек ароматного грушевого варенья «в крапинку». Уверены, ваши гости будут в восторге от такого креативного лакомства!

Запасаемся ингредиентами по рецепту вкусного варенья с грушами и маком:

  • грушами сладкими – 1 кг
  • сахаром – 300 – 400 гр.
  • лимонной кислотой – 1 ч. л.
  • маком – ½ стакана

Варка на зиму грушевого варенья с маком по рецепту:

  1. Промытые груши освобождаем от сердцевины и при необходимости удаляем кожуру (если очень плотная). Нарезаем кубиками средней величины и засыпаем сахаром в тазу или кастрюле, не забыв внести лимонную кислоту. Количество сахара регулируем, исходя из личного вкуса и сорта выбранных груш – для сочных плодов песка потребуется меньше, а зеленые или недозрелые фрукты нужно более основательно «засахарить». Для равномерного распределения сахара содержимое кастрюли тщательно перемешиваем и оставляем на 2 – 3 часа.
  2. Когда кусочки груш щедро «поделятся» соком, ставим емкость на слабый огонь и варим в течение 15 – 20 минут. Появление пены «встречаем» с деревянной лопаткой, аккуратно удаляя белую «шапку» с поверхности.
  3. Отмеряем «на глаз» половину варенья и отливаем в отдельную посуду, где измельчаем погружным блендером в пюре. Возвращаем перетертую массу обратно в кастрюлю и доводим до кипения.
  4. Пока лакомство варится, высыпаем мак на сковородку и просушиваем на умеренном огне около 2 – 3 минуты. Высыпаем в закипевшее варенье, перемешиваем и варим 5 – 10 минут.
  5. Наполняем горячим маково-грушевым вареньем стерилизованные баночки, закатываем и оставляем остывать под одеялом. Удивите домочадцев и гостей таким «крапчатым» фруктовым десертом – просто загляденье!

Полезное варенье из груш целиком – рецепт-«пятиминутка» на видео

Целые груши, залитые прозрачным янтарным сиропом, очень красиво смотрятся в баночках. Приготовьте полезное варенье-«пятиминутку» из груш целиком — по нашему рецепту на видео это сделать проще простого!

Как сварить густое грушевое варенье из зеленых плодов – видео-рецепт

Грушевое варенье из зеленых плодов простое и очень быстрое – для приготовления лакомства вам понадобится всего 3 часа. Как сварить густое «зеленое» варенье с грушами? Смотрите подробный видео-рецепт!

Варенье из груш – рецепт с лимоном, с фото и видео


Лимон придает грушевому варенью терпкую нотку кислинки и свежий цитрусовый аромат. С помощью нашего рецепта с фото и видео вы приготовите нежное душистое варенье из груш с лимоном.

Как сварить на зиму варенье из груш? Рецепт этого вкусного янтарного лакомства можно выбрать по своему вкусу – из плодов целиком и нарезанных дольками, прозрачное и насыщенное густое, с лимоном, апельсинами, корицей, маком. Следуя нашим простым пошаговым рецептам с фото (картинками) и видео, каждая хозяйка легко приготовит ароматное грушевое варенье в мультиварке и обычным способом без стерилизации. Выбрав быстрый рецепт варенья-«пятиминутки», вы сэкономите время, проведенное на кухне – такой вариант придется по душе занятым дамам. Удачных вам заготовок из груш!

Грушевое варенье считается одной из самых ароматных домашних заготовок, идеально подходящей для приготовления разнообразной выпечки и долгих вечеров у самовара. Причем сварить вкусное варенье из груш на зиму (рецепт с фото ниже)можно не только из мягких, но и твердых зеленых, в том числе и диких, сортов. Что касается «дички», то в зависимости от рецептуры, грушевое лакомство может быть прозрачным и густым джемом, а может готовиться из целых плодов или дольками. Отлично подходит груша и для экспериментов с разными добавками в вареньице. К примеру, подчеркнуть вкус плодов и добавить необычные нотки можно с помощью лимона (лимонной кислоты), апельсина, корицы, ванили, мака, имбиря. В этой статье были собраны лучшие рецепты и рекомендации о том, как сварить вкуснейшее грушевое варенье для зимы, в том числе и пятиминутки и варианты без стерилизации. Надеемся, что простые пошаговые рецепты с фото и видео помогут вам по-новому взглянуть на это лакомство и полюбить заготовки из груши еще сильнее.

Простое варенье из груш с лимоном — пошаговый рецепт с картинками

Лимон и груша — самое простое и при этом удачное вкусовое сочетание для приготовления оригинального варенья. В этом рецепте нет воды, поэтому для образования сиропа из фруктов потребуется минимум 12 часов предварительной подготовки. Но в целом, простое варенье из груш с лимоном из пошагового рецепта с картинками ниже, готовиться довольно быстро и легко.

Необходимые ингредиенты для простого варенья с грушами и лимоном по рецепту с картинками

  • груши — 2 кг
  • лимон — 1 шт.
  • сахар — 1, 5 кг

Пошаговая инструкция для простого рецепта варенья из груши и лимона на зиму

Густое варенье из груш с корицей и ванилью — простой рецепт на зиму, пошагово

Чем особенно хороша груша для варенья, так тем, что структура плода очень мясистая и рыхлая. Поэтому сварить густое и ароматное варенье из груш на зиму, например, с корицей и ванилью, проще простого. Кстати, именно эти две специи идеально подчеркивают уникальный вкус груш, особенно сочных сортов. Подробнее о том, как приготовить густое варенье из груш с корицей и ванилью в простом пошаговом рецепте на зиму ниже.

Необходимые ингредиенты для густого варенья с грушей, корицей и ванилью на зиму

  • груша — 2-3 кг
  • сахар — 1,5 кг
  • ваниль — 1 стручок
  • корица — 0, 5 ч. л.
  • вода — 1 стакан

Пошаговая инструкция для простого рецепта густого варенья из груши, корицы и ванили для зимы

  1. Чтобы варенье по этой рецептуре получилось густым нужно взять плоды мясистые и сочные с тонкой кожурой. Груши моем и разрезаем напополам, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками.
  2. Варим сироп из стакана воды и всего сахара. Когда крупинки сахарного песка полностью растворяться и сироп загустеет, заливаем им груши и оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре. Такжедобавляем корицу и содержимое одного стручка ванили (можно заменить пакетиком ванилина).
  3. Спустя указанное время ставим кастрюлю с фруктово-сахарной массой на огонь и доводим до кипения. Снимаем пенку и уменьшаем огонь, уваривая массу до загустения.
  4. Постоянно помешиваем варенье деревянной ложкой, чтобы оно не пригорало.
  5. Грушевое варенье считается готовым, когда кусочки фруктов полностью разварятся, а масса потемнеет и загустеет. В зависимости от сорта груши процесс варки после закипания может занять от 1,5 до3,5 часов. За это время нужно простерилизовать банки и крышки.
  6. Разливаем готовое варенье по удобной стеклянной таре и укупориваем крышками

Прозрачное варенье из груш дольками — рецепт пошагово с лимонной кислотой

Особое прозрачное лакомство, которое и на варенье не очень похоже, готовится из груш дольками с добавлением лимонной кислоты. Так как внешне такое грушевое варенье очень красивое, его чаще всего подают на стол к чаю самостоятельно или используют для украшения тортов. Как сварить прозрачное варенье из груш дольками с лимонной кислотой узнайте из следующего рецепта.

Необходимые ингредиенты для прозрачного варенья из груши дольками с лимонной кислотой

  • груши — 1 кг
  • сахар — 1,4 кг
  • лимонная кислота — 1/4 ч. л.
  • ванилин — 1 пакетик
  • вода — 250 мл.

Пошаговая инструкция для рецепта прозрачного варенья с грушами и лимонной кислотой дольками

  1. Груши вымыть и удалить плодоножки, очистить от семечек. Затем нарезать плоды тонкими ломтиками и опустить в кипящую воду на 5 минут.
  2. Достать кусочки груши и остудить в холодной воде, откинуть на дуршлаг.
  3. Сварить густой сироп из воды и сахара. Залить сиропом грушу и оставить на 3-4 часа под крышкой.
  4. Поставить массу на огонь и довести до закипания, проварить 20 минут и полностью остудить.
  5. Повторить последнюю процедуру дважды. Доведя варенье до кипения в третий раз, добавить лимонную кислоту и варить 10 минут.
  6. Разлить готовое варенье по стерильным баночкам, закатать, перевернуть пока варенье не остынет.

Вкусное варенье из диких твердых груш на зиму — пошаговый простой рецепт

Вкусное и ароматное варенье на зиму можно приготовить даже из твердыхдиких грушек.Главное при этом выдержать рецептуру и время варки. Тогда вкусное варенье из твердых или диких сортов груши на зиму из простого пошагового рецепта ниже обязательно порадует вас своим оригинальным смаком и летним ароматом.

Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из твердыхдиких грушна зиму

  • груши дикие — 1 кг
  • сахар — 1, 5 кг
  • грушевый отвар — 1, 5-2 стакана

Пошаговая инструкция для рецепта вкусного варенья с дикими грушами для зимы

  1. Грушки моем и чистим от перегородок с семечками. Нарезаем тонкими дольками и сразу опускаем в холодную воду. Варим груши после закипания 10 минут и откидываем на дуршлаг.
  2. Отмеряем два стакана грушевого отвара и засыпаем сахар. Доводим сироп до кипения и варим 5 минут.
  3. Горячим сиропом заливаем грушевые дольки и оставляем на ночь при комнатной температуре.
  4. Утром доводим фрукты в сиропе до кипения и, уменьшив огонь, варим примерно полчаса.
  5. Снимаем с плиты и даем полностью остыть. Повторяем процедуру еще 2 раза.
  6. Горячее варенье разливаем по стерильным банкам, закаточным ключом закручиваем крышки и укутываем в теплую ткань до остывания.

Быстрое варенье-пятиминутка из груши целиком без стерилизации — пошаговые рецепты для зимы

Варенье-пятиминутка из груши целиком без стерилизации — один из самых быстрых и простых видов заготовок на зиму. Для того чтобы лакомство получилось правильной консистенции нужно брать маленькие плотные фрукты с твердой мякотью. Как приготовить быстрое варенье-пятиминутку с грушами целиком без стерилизации далее.

Необходимые ингредиенты для варенья-пятиминутки из груши целиком без стерилизации

  • груши -1, 5 кг
  • сахар — 1 кг
  • лимон — 1 шт.
  • мед- 1 ст. л.

Пошаговая инструкция для варенья-пятиминутки с грушами целиком без стерилизации на зиму

  1. Маленькие грушки помыть и удалить хвостики. Срезать тонко кожуру.
  2. Засыпать груши сахаром, добавить ложку меда и сок одного лимона.
  3. Все тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике под крышкой.
  4. Утром довести массу до кипения, проварить 15 минут и сразу снять с плиты.
  5. Расфасовать грушевое варенье по стерильным баночкам и закатать.

Вкусное варенье из зеленой груши с лимоном, апельсином и маком — быстрый рецепт пошагово

На первый взгляд, мак в рецепте вкусного варенья из зеленойгруши, лимона и апельсина может показаться лишним. Но именно этот нехитрый ингредиент делает простую грушевую заготовку оригинальным десертом, способным удивить даже гурмана. Все подробности приготовления вкусного варенья из зеленой груши, лимона, апельсина и мака в быстром пошаговом рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из зеленойгруши, лимона, апельсина и мака

  • груша — 1 кг
  • сахарный песок — 1, 3 кг
  • апельсин — 1 шт.
  • лимон -1 шт.
  • мак -3-4 ст. л.

Пошаговая инструкция для быстрого рецепта варенья из груши, лимона, апельсина с маком

  1. Груши моем и чистим от семечек и перегородок. Вместе с кожурой нарезаем тонкими ломтиками и засыпаем сахаром.
  2. С лимона и апельсина снимаем цедру, добавляем к грушкам. Выдавливаем лимонный сок, а апельсин нарезаем маленькими кубиками.
  3. Добавляем апельсин к груше и хорошо перемешиваем. Оставляем массу на 4-5 часов.
  4. Мак промываем под проточной водой и обсушиваем на полотенце. Затем слегка обжариваем маковые зернышки на сухой сковороде.
  5. Ставим фруктовую массу на огонь и ждем, пока она закипит. Провариваем 15 минут и снимаем до полного остывания.
  6. Повторно провариваем по той же схеме.
  7. В третий раз после закипания добавляем мак и варим 10 минут.
  8. Разливаем оригинальное варенье по стерильной таре, закупориваем.

Янтарное варенье из груш на зиму дольками — пошаговый рецепт с видео

Густое янтарное варенье из груш (рецепт дольками) на зиму по вкусовым качествам не уступает более оригинальным вариантам с маком, апельсином или корицей. Далеко не каждый сорт подойдетдля приготовления этого грушевого лакомства. Например, зеленые твердые грушки, а также дикие сорта, так называемая дичка, не смогут дать правильную консистенцию и цвет такому варенью-пятиминутке. Чтобы сварить янтарное варенье из груш на зиму дольками или целиком также понадобится лимон или лимонная кислота. Все подробности приготовления этого вкуснейшего варенья без стерилизации в видео ниже.

Поэтому пару – тройку баночек этого ароматного лакомства можно найти на полочках кладовой каждой запасливой хозяйки.

Когда на ветвистом грушевом дереве среди листвы проглядывают румяные сочные бока фруктов, становится немного грустно. Лето уходит и наступает золотисто-желтая осенняя пора! Это лучшее время для полезных фруктовых заготовок и можно варить янтарное грушевое варенье. На этой страничке я представляя вам 5 простых рецептов грушевого варенья на зиму под единой наклейкой на банках: «Съешь и пальчики оближешь!»

Рецепт простого варенья из груши на зиму

Начнем с самого простого рецепта. Сварить варенье из груш и закатать его на зиму так легко, что справиться даже начинающий юный поваренок.


Заготовим продукты:

  • грушки – 1 кг;
  • сахарный песок – 1, 200 кг;
  • вода – 1 стакан;
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. Заливаем стакан воды в сахарный песок и ставим тазик на огонь, чтобы приготовить сироп. Помешиваем лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
  2. Груши нарезаем на дольки, избавляясь от семян и плодоножек.
  3. В кипящий сироп закидываем 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошенько перемешиваем.
  4. Следом загружаем нарезанные груши.
  5. Ждем, когда варенье закипит, убираем пенку и варим вкусное лакомство около 30 минут
  6. Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками.

Быстрое грушевое вареньице готово! Однажды вечером в холодном январе можно будет устроить вкусное семейное чаепитие!

Янтарное варенье из груши дольками

Проваренные в сахарном сиропе дольки груш превращаются в прозрачные янтарные сладости. Рецепт приготовления очень простой и понравится всем любителям зимних заготовок.

Ингредиенты для варенья:

  • плотные спелые груши – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода холодная – 200 г.

Приготовление:

  1. Фрукты отчистим от кожуры, вырежем семечки и нарежем на одинаковые тонкие дольки.
  2. Сахарный песок растворим в воде и поставим на медленный огонь. Смесь доведем до кипения, чтобы сироп стать янтарным и полупрозрачным.
  3. Теплым раствором зальем нарезанные груши, все тщательно перемешиваем и снова поставим на медленный огонек.
  4. Покипятим варенье 5-6 минут, и повторим процедуру еще 2-3 раза после полного остывания.

Любителям очень густых сладостей желательно проварить лакомство в 4 раза.

Фрукты станут почти прозрачными, а варенье окончательно загустеет после охлаждения. Теперь его можно раскладывать по баночкам и подавать к столу для оценки вкусовых качеств!

Варенье из груши на зиму «Пятиминутка» – простой рецепт

Для хозяюшек-торопыжек подойдет простой рецепт варенья из груш, по которому янтарный десерт варится 3 раза по 5 минут. Потому и назвали этот оригинальный способ приготовления «пятиминуткой».


Ингредиенты для варки:

  • фрукты – 2 кг;
  • сах/песок – 2 кг.

Приготовление:

  1. Фрукты промоем под проточной водой, тщательно высушим и нарежем тонкими дольками. Засыплем все сахарным песком и перемешаем.
  2. После выделения достаточного количества сока, заготовка ставится на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо покипеть в течение 5 минут.
  3. После полного остывания процедура повторяется еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью охлаждать!

Густое лакомство из груш уже можно подавать на стол на радость сладкоежкам, а зимой открывать баночку варенья на праздники и на семейные чаепития!

Чтобы приготовить густое грушевое варенье, придется уваривать сироп до состояния тягучего меда. Рецепт не сложный, но придется немного повозиться, зато результат превзойдет все ожидания.


Готовим ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • вода.

Приготовление:

  1. Спелые, но твердые плоды груши нужно помыть и нарезать дольками. Размер кусочков определяет сама хозяйка!
  2. Фрукты перекладываются в кастрюльку и заливаются водой. Жидкость должна полностью покрыть красивые дольки примерно на толщину одного пальца. Туда же добавляется свежевыжатый лимонный сок. Теперь емкость надо закрыть крышкой и варить 10 – 15 минут.
  3. Когда сироп начнет пузыриться, сцеживаем его через сито, а груши аккуратно перекладываем в другую посуду.
  4. Жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим около30 минут, периодически помешивая.
  5. В свежий сироп выложим груши и проварим в течение 7 минут. После остывания повторим процедуру еще 3раза.

Готовое варенье можно раскладывать по стерилизованным баночкам и убирать на зиму.

Проверить готовность варенья можно интересными способами: остывший сироп выливаем немного на тарелочку и проводим по нему пальчиком или ложечкой. Бороздка не должна соединяться!

Рецепт варенья из груш с лимоном

Сентябрь и октябрь – горячая пора осенних заготовок! По рецептам опытных домохозяек можно сварить янтарное варенье из груш, а цитрусовая нотка лимона придаст ему неповторимый аромат и летнюю свежесть.


Подготовим ингредиенты:

  • груши – 2 кг очищенных;
  • лимон – половинка;
  • сахар – 1,200 кг;
  • вода – 1 стакан.

Приготовление:

  1. Очищенные от всего лишнего груши измельчаем на тонкие дольки. Шкурку снимать не нужно, она сохранит грушевые кусочки цельными и красивыми.
  2. Лимон очищаем от косточек и нарезаем на тонкие пластинки.
  3. В кастрюльку с антипригарным покрытием высыпаем сахар, добавляем стакан воды и ставим на маленький огонек. Помешиваем лопаткой до полного растворения сахарного песка и образования прозрачного сиропа. Пенку снимаем!
  4. Заливаем горячим сиропчиком груши и ставим тазик на медленный огонь. Ждем, чтобы будущее варенье прогрелось, но не закипело. Лопаткой не мешаем, чтобы не повредить дольки, можно периодически прокручивать и встряхивать тазик. Ждем 20 минут, красивые грушки немного усядутся и дадут сок.
  5. Отставляем тазик и ждем 6 часов настойки для ароматного варенья. Сиропа станет много, а цвет груш изменится, когда начнем варить 2 раз. Подождем закипания и проварим лакомство в течение 10 минут. Пенку снимаем!
  6. Снова отставляем варенье на 6 часов и повторяем варку еще 2 раза.

После 4-ой варки на медленном огне в течение получаса проверяем вареньице на готовность. Капельки сиропа не должны растекаться на блюдце!

Красивые цельные дольки грушевого варенья раскладываем по чистым банкам и закрываем на зиму. Приятного чаепития всей семье!

Удачных заготовок и до новых рецептов!

Топ 10 простых рецептов грушевого варенья

В детстве, когда мама делала варенье из груш, это меня всегда удивляло. Зачем, если можно фрукты есть так, свежими? Да уж, любила я груши! Сейчас, став взрослой, я и сама не против приготовить варенье из моего любимого фрукта. Вот сложно удержаться и не рассказать, какую вкуснятину можно сделать из готового варенья. Я приведу те варианты, которые сама опробовала, и которые всегда получаются невероятно вкусными:

  1. Желе. Из сиропа получается такое вкусное желе, просто бомба! А по сути, ведь ничего, кроме агар-агара (желатина или пектина), немного ванилина (советую брать натуральный ванилин, вернее, стручок пряности) и сиропа, не надо! Красиво будут смотреться кусочки, «застывшие» на дне.
  2. Пропитка и начинка для коржей. Кстати, не только самим сиропом можно пропитать коржи для торта, но и сделать из кусочков очень интересную начинку для булочек синабон.
  3. Джем. Я для этого измельчаю кусочки фруктов в блендере. Соединяю их с сиропом и крахмалом и провариваю до загустения. К тостам, или просто с чаем такой джем незаменим.
  4. Компот. Когда хочется чего-то вкусно-сладенького попить. Отличный вариант – размешанное простой водой варенье.
  5. Сироп для мороженого. Мороженое тоже можно приготовить самим. Но вот украсить его стоит очень нежным повидлом, из желтой черешни или грушевым.
  6. Топпинг для домашнего йогурта или десерта.
  7. Пастилу. Зимой можно разложить тонким слоем десерт на противень и приготовить пастилу в духовке.

Все ли это варианты? Конечно же, нет. Например, из джема или желе можно сделать начинку в пирожных, например, в знаменитом Твинке. А вместо компота приготовить густой кисель. Кусочки груши из варенья я люблю видеть в своем фруктовом салате. А вы? Вы что любите делать из него?

Варенье из груш целиком на зиму – простой рецепт без стерилизации

Интересно, что не только из маленьких груш можно сделать варенье, но из больших. Фрукты можно даже подавать отдельно от сиропа, как десертное блюдо. Кстати, по теме десертов! Их можно начинить орехами, зефиром или шоколадом. Получится сытно, вкусно и празднично!

Ингредиенты:

  • Груши (сорт Лимонка) – 1,5 кг.
  • Сахар – 1,2 кг.
  • Лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Приготовление.

У груш вырезаем чашечку (напротив хвостика) и сердцевину с этой стороны. Хвостики оставляем.

Выкладываем в сотейник, засыпаем сахаром и оставляем на несколько часов, чтобы они пустили сок.

Сотейник накрываем крышкой и ставим на огонь.

Если фрукты не пустили сок, можно добавить немного воды.

Провариваем варенье 5 минут после закипания. Снимаем с огня. Остужаем. Его нужно проваривать от 5 до 8 раз, пока все груши не станут мягкими, но при этом они должны уверенно держать форму и не разваливаться.

Когда ставим варенье последний раз на огонь, добавляем лимонную кислоту и даем ему закипеть.

Груши вилочкой аккуратно закладываем в заранее простерилизованную баночку до самого верха.

Заливаем сироп в банку. Закатываем крышкой и отправляем на хранение.

Маленькая хитрость этого рецепта – груши стоит подобрать одного размера. Так они приготовятся одновременно. И еще, если вдруг, у вас фрукты не пустили или дали мало сока, тогда добавьте воды.


Варенье из груш целиком на зиму – простой рецепт без стерилизации, Автор https://www.youtube.com/watch?v=44YZ-48kmCc

Какие сорта груш подходят для готовки варенья

Для варенья из груш на зиму надо подобрать правильный сорт этого фрукта. Если ошибиться с решением, то десерт получится совсем не вкусным. Лучше всего брать плоды, которые долго развариваются – то есть плотные по структуре (это типично для осенних груш). Десерт получится ароматным, если взять сорт Лимонка. Сладость ему придаст зернистая груша – Северянка. Если хочется сделать кисловато-освежающее варенье, то можно использовать дикие разновидности культуры.

Кроме того, для приготовления можно взять Ангулем, Бергамот осенний или Дюшес. И еще один сорт – Конференц – тоже идеален для варенья.

Рецепт варенья из груш с лимоном на зиму

Лимонная кислота, лимон или сок лимона являются консервантами, которые помогают блюду отлично сохраниться. Думаю, что с некоторыми, особенно сладкими сортами груш, лимон незаменим еще по одной причине. Он дополняет вкус варенья и делает его интересней.

Ингредиенты:

  • Груши – 2 кг.
  • Лимоны – 2 шт.
  • Сахар – 1 кг.
  • Вода – 400 мл.

Приготовление.

Предварительно вымытые, высушенные и очищенные от кожуры фрукты разрезаем на 4 части. Удаляем сердцевинку. И нарезаем фрукты на кубики.

Лимон обязательно тщательно моем. Нарезаем лимон на тонкие дольки, параллельно удаляя косточки.

Складываем дольки лимона в кастрюлю. Заливаем водой. Даем закипеть и провариваем лимоны на среднем огне 3 минуты.

Через 3 минуты достаем лимон из отвара. В кастрюлю засыпаем сахар и варим сироп до полного растворения сахара. Сироп периодически помешиваем.

А вот тут интересный момент. Можно груши засыпать в сироп, а можно сироп залить в емкость с фруктами. Делайте, как вам удобно. Огонь не увеличиваем, все так же, кастрюля стоит на среднем огне. Доводим до кипения.

Как только варенье закипело, убавляем огонь и провариваем до той консистенции, которая вам больше нравится. Можно уварить до загустения. А можно оставить янтарный цвет сиропа с прозрачными кусочками фруктов.

Стерилизуем банки и заполняем их до самого верха. Закрываем крышками и отправляем на хранение.

Многие, кто готовят варенье с лимоном отмечают, что, чем дольше лимон находится в банке (т.е., чем дольше стоит консервация), тем вкус продукта все более становится кислым. И еще, учтите тот факт, что лимон в консервировании не всегда остается свежим, порой он начинает гнить первым и «уводит» за собой все содержимое баночки. От чего это зависит? От того, насколько он вымыт или от «соседей» по банке? Не известно.


Рецепт варенья из груш с лимоном на зиму. Автор

Как правильно варить варенье из груш с яблоками и сливами

Груши сами по себе вкусный продукт в любом виде. Однако, часто они монохромны по вкусу. Да и цвет варенья из одних этих фруктов не самый впечатляющий. Но все это можно исправить! Добавьте в него другие фрукты или ягоды, например, яблоки и/или сливы, и получите вкусный, красивый и однозначно яркий десерт. Если интересны рецепты чистого сливового варенья, то переходите сюда.

Рецепт:

  • Груши, яблоки и сливы подготовленные — 1 часть
  • Сахар — 1 часть

Приготовление.

В чистых фруктах (у груш и яблок) вырезаем сердцевинки, удаляем хвостики и чашечку. Разрезаем фрукты на небольшие части. Разрезаем сливы пополам и удаляем косточки.

Засыпаем подготовленные фрукты сахаром из расчета: 1 к 1.

Сколько брать отдельно яблок, отдельно слив и груш, решать вам, ориентируйтесь на собственный вкус.

Ставим емкость с засахаренными фруктами на небольшой огонь, чтобы сахар растворялся и фрукты давали сок. Помешиваем постоянно!

Когда фрукты выделяют сок, огонь включаем сильный и, помешивая, варим 20 минут.

Отставляем и полностью остужаем. Лучше всего оставить его постоять ночь.

На следующий день снова провариваем варенье 20 минут.

Варенье измельчаем погружным блендером. Можно оставить небольшие кусочки фруктов.

После измельчение провариваем варенье еще 5-10 минут.

Разливаем горячее варенье в сухие простерилизованные банки. Закатываем стерилизованными крышками. Отправляем храниться в сухое прохладное место.

Сливы можно заменить алычой это придаст десерту слегка кисловатый оттенок.


Как правильно варить варенье из груш с яблоками и сливами, Автор https://www.youtube.com/watch?v=LEQYHohmm2w

Янтарное грушевое варенье

Янтарное варенье из груш – густой и красивый десерт, который займет достойное место на праздничном столе. Если хочется, то можно добавить в продукт ваниль или анис, а также

Ингредиенты:

  • груша – 1,5 килограмма;
  • сахар – 1 килограмм.

Приготовление:

  1. Вымыть груши и очистить от всего лишнего. Порезать дольками небольшой толщины.
  2. Выложить фрукты в кастрюлю, подходящую для варки десерта, и засыпать их сахаром. Поставить посуду на небольшой огонь. Варить заготовку в течение 7 минут.
  3. Отключить огонь и подождать, пока смесь целиком остынет. После этого опять включить плиту и готовить варенье в течение 7 минут. Сироп станет более густым.
  4. Повторить варку и остывание десерта еще несколько раз. Довести его до оптимальной густоты.
  5. Выложить готовый продукт в горячем виде в стерильные банки и закатать.

Самый простой рецепт варенья из груш дольками

Не знаю, как вы, а я всегда в поисках простых, но хороших рецептов. Хочется потратить минимум сил, а получить качественный продукт. Пока искала советы опытных кулинаров и тех, кто делится своими наработками, встретила вот этот рецепт. Я бы его назвала: «проще не бывает». Плюсом его считаю и экономию времени, и то, что конечный продукт не содержит убийственно большое количество сахара (конечно, сахар – консервант, и с его помощью можно получить отличную консервацию, которая будет храниться не один год… но ведь нам есть это варенье!)

Ингредиенты:

  • Груши – 1 кг.
  • Вода – 100 мл.
  • Сахар – 0,5 кг.
  • Сок ½ лимона

Приготовление.

Чистые и очищенные от сердцевины груши нарезаем на кусочки, толщиной около 0,5см.

В кастрюлю с толстым дном помещаем сахар и воду.

Ставим на огонь и провариваем сироп, пока сахар не растворится полностью.

Доводим сироп до кипения и заливаем кипящий сироп в подготовленные кусочки груш.

Перемешиваем груши с сиропом и оставляем на 6 часов. За это время они должны выделить сок.

Ставим кастрюлю на огонь. провариваем до закипания. И снова оставляем варенье на 6 часов.

Провариваем с интервалом в 6 часов варенье 3 дня. Удобнее всего это делать 2 раза в день: утром и вечером.

Через 6 провариваний оно загустеет, а кусочки станут янтарными.

Берем половину лимона. Выжимаем сок с него. Добавляем этот сок в варенье.

Ставим варенье на огонь и провариваем его до кипения.

Останется только залить десерт по подготовленным банкам и закрыть крышками.

Такой продукт можно хранить всю зиму. А можно сейчас уже лакомиться.

Вот такая красивая баночка — выручалочка к чаю готова.


Самый простой рецепт варенья из груш, Автор https://www.youtube.com/watch?v=ZrsFyQ2l3ZY

Особенности выбора продукта

Если есть возможность собрать самостоятельно фрукты в собственном саду, то делать это рекомендуется в теплый и солнечный день. Такие плоды щедро отдают свой аромат блюду.

Посмотрите также

Простой рецепт варенья из крыжовника с бананом на зимуЧитать

Готовить варенье нужно из цельных плодов одинаковой степени зрелости. Таким образом, фрукты в варенье будут одинаковой мягкости. Это правило касается и маленьких груш.

Интересный рецепт варенья из зеленых груш на зиму

Нам для варенья понадобятся груши зеленые. Обычно, такие сорта более твердые. Да и не отличаются большим содержанием сахара. Но именно это и важно, чтобы оно вышло особенным! Кстати, по этому рецепту можно попробовать приготовить его и из недозревших фруктов!

Ингредиенты:

  • Груши – 1,5 кг. (вес рассчитан для очищенных и нарезанных на кусочки фруктов)
  • Сахар – 650 гр.
  • Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
  • Кардамон – на кончике ножа
  • Корица – 0,25 ч.л.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Косточки абрикосов (или миндаль) – неполный 200-граммовый ст.
  • Вода – 0,5 ст.

Приготовление.

Груши разрезаем на 4 части. Вырезаем сердцевинку и удаляем хвостики.

В сотейник наливаем воду и засыпаем сахар. Ставим сотейник на слабый огонь.

Когда сахар полностью растворится, засыпаем в кастрюлю грушу. Перемешиваем и доводим до кипения.

В кипящие груши добавляем специи и масло.

Масло мы добавляем, чтобы пенки было меньше. Да и вкус, и вид будет благородным. Один совет! Масло должно быть очень качественным!

Варенье со специями должно закипеть, после чего варим его еще 5-7 минут.

Снимаем кастрюлю с грушами с огня. Даем остыть до комнатной температуры.

Повторяем процедуру: доводим до кипения. Варим 5-7 минут. Только перед началом процедуры добавляем абрикосовые косточки или миндаль.

В третий раз мы проводим ту же процедуру, только после кипения варим 15 минут.

После чего варенье разливаем по банкам и закатываем крышками. И банки, и крышки предварительно стерилизуем.


Интересный рецепт варенья из зеленых груш на зиму, Автор https://www.youtube.com/watch?v=ut6SgH8xyvY

Как подготовить тару?

Тару для приготовления варенья нужно правильно подготовить. Для этого необходимо запастись стандартным набором кухонных принадлежностей:

  • кастрюля;
  • банки;
  • крышки.

Прежде чем приступить к стерилизации, емкость нужно хорошо вымыть раствором соды и ополоснуть под проточной водой. В кастрюлю налить воды, поставить на плиту и довести до кипения. Банки и крышки стерилизовать над паром. Это старый, но надежный способ, которым пользовались еще наши бабушки. Современные хозяйки отдают предпочтение микроволновкам, духовкам и жаровым шкафам.

Густое варенье из мягких груш — рецепт пальчики оближешь

Мягкие сорта груш настолько вкусные, что их хочется съесть прямо сейчас, а не откладывать это удовольствие на зиму. Однако, у этих сортов есть еще одно преимущество – они очень сочные. А потому, воды в них добавлять не нужно.

Рецепт:

  • Груши очищенные — 1 кг.
  • Сахар — 1 кг.

Приготовление.

Груши очищаем от шкурки, удаляем сердцевину и нарезаем на кусочки.

Засыпаем подготовленные фрукты сахаром.

Сколько взять сахара? Все зависит от того, насколько сорт сладкий. Если сладости недостаточно, тогда пропорции груш и сахара 1 к 1. Сладкие сорта смешиваются в пропорции 2 к 1 (сахара половина веса очищенных плодов).

Только используем не весь сахар, а небольшое количество.

Оставляем кастрюлю на несколько часов, пока фрукты не выпустят много сока.

Ставим груши в сиропе и сахаре на огонь и варим 5-7 минут после закипания.

Пюрируем погружным блендером или мясорубкой.

Грушевое пюре помещаем в широкий таз (чтобы повидло быстрее уварилось), засыпаем оставшимся сахаром и ставим на слабый огонь. и увариваем до консистенции повидла.

Для уваривания нужно выделить достаточно времени. Или уваривать в несколько этапов.

Горячее повидло разливаем по чистым сухим банкам. И отправляем на хранение.

Густота зависит от того, до какой густоты Вы уварите повидло. У меня повидло получается густым, при выпечке не вытекает. Если у Вас повидло получилось не достаточно густым, в него достаточно добавить крахмал и оно не будет вытекать при выпечке.


Повидло из мягких груш — рецепт пальчики оближешь. Автор

Грушевое повидло

Если хочется порадовать себя вкусным угощением к чаю, то стоит приготовить повидло из груш. Его можно использовать также для начинок выпечки и прослойки бисквитных коржей.

Ингредиенты:

  • груша – 700 грамм;
  • апельсин – 150 грамм;
  • сахар – 500 грамм;
  • лимонная кислота;
  • пектин – 20 грамм.

Приготовление:

  1. Помыть груши, почистить от всего лишнего и порезать как можно мельче. При желании можно использовать для измельчения мясорубку.
  2. Снять с апельсина цедру. Дольки почистить от пленки и нарезать помельче.
  3. Выложить подготовленные фрукты в кастрюлю для варки, поместить туда же цедру. Присыпать половиной от указанного количества сахара.
  4. Дать заготовке постоять около 15 минут. Должен выделиться сок. При необходимости добавить немного воды.
  5. Отправить кастрюлю с повидлом на небольшой огонь. Помешивая, довести смесь до кипения.
  6. В горячую массу отправить оставшийся сахар. Он должен целиком раствориться. Томить примерно полчаса, пока фрукт не станет мягким. Если появится пена, убрать ее.
  7. Обработать смесь блендером. При необходимости пропустить сквозь сито, чтобы заготовка была максимально однородной. Уварить до требуемой густоты. Для улучшения вкуса положить немного лимонной кислоты.
  8. Варить повидло в течение 4 минут после добавления лимонной кислоты. Сразу же по окончании готовки выложить десерт в стерильные банки и закатать.

Варенье с апельсином и прозрачными дольками груш

И снова добавим в наш десерт экзотики! Мы сегодня часто вспоминали лимон. Но ведь апельсин тоже цитрус, и тоже обладает вкусом и ароматом свежести. Кроме того, апельсин имеет яркий, привлекательный цвет. По-моему, такие характеристики очень подходят для нашего варенья! Тем более, что вкус некоторых сортов груши отлично сочетается с апельсином.

Ингредиенты:

  • Спелые груши (сорт не мягкий) – 1 кг.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Сахар – 500 гр.

Приготовление.

Груши очищаем от кожуры. Семена и хвостики удаляем. Заготовки фруктов нарезаем дольками — кубиками.

Закладываем в кастрюлю подготовленные кусочки груши. Засыпаем их сахаром и размешиваем содержимое кастрюли.

Оставляем настаиваться на час.

Снимаем при помощи овощечистки цедру с апельсинов. Половину цедры нарезаем соломкой.

Апельсин разрезаем на 4 части. Каждую часть очищаем от кожуры и нарезаем на кусочки.

Когда груши дадут сок, ставим кастрюлю на огонь. варим, помешивая, пока полностью не растворится сахар.

Варенье закипит. Варим его еще 5 минут на медленном огне.

Через 5 минут всыпаем в кастрюлю кусочки апельсинов и цедру.

Выключаем огонь. накрываем кастрюлю крышкой. И отставляем, пока содержимое полностью не остынет.

Остывшее варенье снова ставим на огонь. Доводим до кипения и провариваем 5 минут. Если хотите сироп гуще, то варите дольше, как в предыдущем рецепте. Если варить 5 минут, то сиропчик очень жиденький, но на вкус это не влияет.

Стерилизуем крышки и банки в кипящей воде.

Горячее варенье разливаем по банкам.

Банки ставим на крышку и укутываем одеялком, пока банки не остынут.

Варенье получится жидким, с янтарным сиропом и прозрачными кусочками фруктов. Красота!


Грушевое варенье с апельсином, Автор
https://youtu.be/AZ_nSs4K6ZM

Если любите более однородное,типа конфитюра, то попробуйте рецепт по видео ниже. Для приготовления понадобиться:

  • Груши ( нарезанные ) — 1 кг.
  • Апельсин — 1 шт. ( 250-300гр.)
  • Сахар — 1 кг.

Подготовка фруктов и тары

Важные нюансы:

  • груши для варенья должны быть спелыми, но не битыми;
  • для некоторых рецептов (варенье с целыми грушами) понадобятся плоды с плотной мякотью, не переспевшие;
  • подгнившие участки удаляют. При большой площади повреждения фрукты не используют;
  • важно тщательно вымыть каждый плод, удалить плодоножки, разрезать на 4–6 частой, избавиться от семечек. Для густого варенья и десерта в мультиварке фруктовое сырье нарезают средними кубиками или брусочками;
  • в большинстве рецептов кожицу сохраняют, по желанию можно очистить фрукты для приготовления густого грушевого варенья. При таком подходе к подготовке плоды активнее развариваются, масса получается более однородной;
  • нарезанные груши соединяют со сладким сиропом либо засыпают сахаром согласно рецепту. Можно сбрызнуть подготовленные плоды лимонным соком для сохранения приятного цвета мякоти.

Тару моют с содой, тщательно выполаскивают остатки сыпучего продукта, прокаливают банки в духовке либо пропаривают над чайником. Наличие микроволновки или пароварки значительно облегчает процесс стерилизации, устраняет жару в кухне от бурлящей воды во время стерилизации банок. Большая статья посвящена эффективным способам борьбы с микробами во время подготовки банок для закатки всех видов консервации.

Узнайте о видах диванов по типу трансформации, а также о том, какой лучше выбрать.

Как стирать подушки из холлофайбера в стиральной машине и на руках? Ответ прочтите по этому адресу.

Варенье из груш дольками с лимонной кислотой

Десерты, как по мне, должны быть красивыми, радовать глаз! Зимой именно эта особенность грушевого варенья очень пригодится: создаст позитивное настроение и подарит положительные эмоции. Фрукты должны быть медовые и не зернистые. Лучший сорт — лесная красавица, клапа или дружная семейка.

Ингредиенты:

  • Груши – 2 кг.
  • Сахар – 1 кг.
  • Лимонная кислота – 1/3 ч.л.
  • Вода – 350 мл.

Приготовление.

Фрукты моем, подсушиваем. Снимаем с них шкурку. Удаляем серединку. Нарезаем тонкими ломтиками.

Отлично для этого варенья подойдут груши, которые совсем слегка недозревшие, но однородные, не зернистые.

В широком тазу смешиваем сахар с водой. Ставим на огонь и варим, помешивая, сироп.

Готовим инвертный сироп, когда сахар раствориться добавляем лимонную кислоту.

Такой сироп не засахарится, по консистенции он очень похож на мед.

Когда сироп закипит, и под сахарным налетом он станет абсолютно прозрачным, засыпаем в таз кусочки груш.

Перемешиваем содержимое таза. Доводим до кипения и варим 15 минут.

Отставляем на 4-6 часов, пока оно полностью не остынет.

Повторяем эту процедуру 3 раза.

В этом варенье важно удалять пенку. Тогда оно хорошо хранится.

Закрываем варенье в баночки и отправляем на хранение. Банки наполняем до верху, чтобы не было воздуха, закручиваем крышками.

Вот такое красивое янтарное оно получается.


Варенье из груш дольками с лимонной кислотой.Автор

Как сварить вкусное варенье из груш с желатином

Мне нравится собирать в коллекцию необычные рецепты, чтобы у меня и у вас был выбор, какое блюдо приготовить. Этот рецепт содержит желатин. С его помощью мы получим интересную консистенцию. Такую же, как у джема.

Ингредиенты:

  • Груши – 1 кг.
  • Сахар – 450 гр.
  • Желатин – 20 гр.
  • Вода – 100 мл. + 70 мл. для разведения желатина (кстати, если ваши плоды будут сочными, можно убавить количество жидкости вполовину)
  • Лимон – половинка (с него мы возьмем цедру и сок)

Приготовление.

Груши очищаем от кожуры. Вырезаем сердцевинку.

Нарезаем плоды на небольшие кусочки.

Складываем кусочки груш в кастрюлю. Заливаем водой и варим 20 минут, регулярно помешивая содержимое кастрюли.

Кусочки становятся мягкими. Пробиваем содержимое кастрюли блендером.

Из половины лимона получаем цедру и сок.

Замачиваем желатин в 70 мл. холодной воды, перемешиваем и оставляем минут на 10.

В грушевое пюре вводим сахар, сок лимона и цедру. Варим варенье 10 минут на слабом огне.

Добавляем желатин. И тут же выключаем огонь под кастрюлей. Перемешиваем содержимое кастрюли.

Варенье закладываем в простерилизованные банки.

Очень простой и необычный рецепт! Наверное, стоит сначала попробовать приготовить такое варенье (джем), чтобы еще до зимы узнать, какое сокровище мы будем есть в холодную пору года!


Как сварить вкусное варенье из груш с желатином. Автор

С кардамоном и шафраном

Грушевое варенье с кардамоном и шафраном – поистине изысканный десерт, который радует своим аппетитным внешним видом. Выбирать для готовки лучше всего твердые фрукты, которые не разварятся.

Ингредиенты:

  • груша – 800 грамм;
  • сахар – 400 грамм;
  • кардамон – по вкусу;
  • шафран – ½ чайной ложки.

Приготовление:

  1. Очистить груши и удалить все лишнее. Нарезать кольцами и выложить в подходящую миску, пересыпая сахаром.
  2. Дать грушам постоять, чтобы сахар стал сиропом. Лучше всего оставить их на ночь.
  3. Переместить фрукты вместе с сиропом в кастрюлю. Положить кардамон и шафран.
  4. Вскипятить заготовку и потомить в течение 10 минут на небольшом огне.
  5. Выложить готовый десерт в стерильные тары и закатать.

Варенье из груш с грецкими орехами и какао

Это рецепт не просто грушевой заготовки, варенья, джема или повидла. Здесь настоящее блюдо (вернее, несколько блюд)! В видео вы найдете советы по приготовлению нескольких оригинальных десертов. Их можно уже сейчас приготовить и угоститься. Но и для заготовки на зиму этот рецепт пригодится. Приятно зимой открыть баночку с такой вкусностью!

Для приготовления блюда по рецепту Вам понадобятся продукты:

  • Джем с шоколадом: сахар, лимон, корица, шоколад, груши.
  • Пикантные фрукты: вода, сахар, черный перец, белый винный уксус, лавровый лист, цедра лимона, мед, груши, сок лимона.
  • Джем с грецкими орехами и изюмом: сахар, грецкие орехи, цедра лимона, груши, алкоголь, сок лимона, темный мелкий изюм.

А есть ли такие рецепты, которые лично вы хотели бы видеть в этой коллекции? Расскажите о них! Покажите, как вы их готовите. Всем читателям будет полезно и интересно такое участие каждого посетителя моего блога. Заходите в гости почаще и тогда не пропустите интересные статьи с полезными советами. Этими статьями можете смело поделиться со своими друзьями и коллегами!

Джем из груш с кожурой. Рецепт варенья из целых груш. Янтарное варенье из кусочков груши

Варенье из груш считается вкусным и необычным лакомством. Сладкая масса не только полезная, но и низкокалорийная. Грушевое варенье можно употреблять как отдельное лакомство или добавлять в качестве начинки для выпечки.

Джем из целых груш

  • груши спелые — 5 кг.
  • сахар
  • — 3 кг.
  • вода — 1,5 л.
  • лимонная кислота — 8 гр.
  1. Простерилизуйте банки, вымойте груши и сделайте в каждой части несколько отверстий с помощью вязальной спицы.Добавить в отдельную кастрюлю питьевую воду и сахар. Отправить состав на плиту, сварить сироп.
  2. Как только песок полностью растворится, кидаем подготовленные груши. При необходимости добавьте немного воды. Варить варенье 10-15 минут. Выключите плиту, дайте смеси полностью остыть.
  3. Повторите эту манипуляцию три раза. На последнем этапе добавьте лимонную кислоту. Аккуратно перемешайте ингредиенты. По истечении времени выключите горелку, упакуйте варенье в чистую тару.
  4. Обычным способом закатать банки, перевернуть и укутать одеялом. На следующий день поместите лакомство в погреб или другое помещение с аналогичными условиями.

Джем из груш с апельсином

  • сахар — 1 кг.
  • твердая груша — 1 кг.
  • вода — 200 мл.
  • оранжевый — 1 шт.
  1. Приобрести груши осеннего сорта, вымыть и нарезать на мелкие кусочки вместе с кожурой. Середину с костями необходимо вырезать.
  2. Возьмите чашку воды, добавьте немного соли.Поместите кусочки груши в емкость на некоторое время, чтобы они пропитались. Приступайте к приготовлению сиропа.
  3. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте сахар и воду. Приготовьте сладкую смесь. Вынуть дольки, дождаться стока. Отправьте грушу в сироп, перемешайте.
  4. Продукт кипятить 10 минут на минимальной мощности плиты, затем отключить бытовой прибор. Завяжите противень марлей, оставьте лакомство на 8 часов.
  5. Через некоторое время снять ткань, прокипятить состав, как описано выше, снова выдержать около 7 часов.Всего манипуляции проводят 3-4 раза.
  6. Далее нарезать тонкими ломтиками вымытый апельсин с кожурой, вмешать в горячую массу. Варить варенье еще 25-35 минут.
  7. По истечении срока грушевое варенье упаковать в стерильные контейнеры с нейлоновыми крышками.

Джем из груш с лаймом

  • сода — 6 гр.
  • груши твердые — 1,2 кг.
  • сахар
  • — 750 гр.
  • вода — 0,9 л.
  • известь — 2 шт.
  1. Взять груши, нарезать тонкими ломтиками, удалить сердцевину.Отправьте плоды в миску с водой, смешайте с содой. Замочите срезы в растворе не более чем на 20 минут. Откиньте на дуршлаг, промойте проточной водой.
  2. Такую манипуляцию проводят для того, чтобы потом, при варке фруктов, кусочки получились янтарного цвета и прозрачными на вид. Поместите подготовленные кусочки в чашку, смешайте с сахаром. Сверху нарежьте кольцами лайма.
  3. Оставить массу на 5 часов. Далее следует переместить его в толстодонную емкость. Варить варенье в собственном соку треть часа.При необходимости влить большое количество питьевой воды.
  4. Отставьте контейнер в сторону, подождите, пока он остынет до комнатной температуры. Повторите процесс приготовления три раза с последующим охлаждением. Образующуюся при варке пену следует снимать сухой лопаточкой.
  5. Стандартным способом простерилизуйте банки, распределите по ним свежезаваренное лакомство. Закатайте крышки, утеплите. Храните варенье в подвале или холодильнике.

  • лимон — 1 шт.
  • сахар
  • — 1,7 кг.
  • груша — 2,4 кг.
  • ванильный сахар — 20 гр.
  • уксус яблочный — 45 мл.
  • вода — 400 мл.
  1. Отобрать твердые груши, промыть, разрезать пополам. Избавьтесь от семян и кожуры. В отдельной емкости разведите 2 литра уксуса. очищенная вода. Поместите грушу в раствор на 25-35 минут.
  2. Разрежьте половинки на 4-5 частей. Отдельно отварить грушу в 1 л. кипящая вода. Варить фрукты 8 минут.Далее откиньте грушу на сито, подождите, пока стечет вся жидкость.
  3. Начать варить сироп. С лимона очистить кожуру, натереть. Соедините в кастрюльке мякоть цедры, 400 мл. вода, обычный и ванильный сахар.
  4. Как только состав закипит, отправить в него нарезанную грушу, варить компоненты 10-12 минут. Выключите огонь, дайте смеси остыть.
  5. Снова поставить смесь на огонь, дождаться появления пузырьков, варить варенье 40 минут. Далее ароматное лакомство закатывают по классической технологии.

Джем из груш со сливой

  • груши твердые — 1,9 кг.
  • слива — 1,1 кг.
  • сахар
  • — 1,3 кг.
  • вода — 0,2 л.
  1. Груши вымыть и обсушить полотенцем. Нарежьте ломтиками, удалите все лишнее. Сложите кусочки в миску, добавьте половину сахара, перемешайте. Накройте плоды полотенцем, оставьте на 9-11 часов.
  2. Слейте полученный грушевый сок в отдельную чашку. Вымытые сливы нарезать, косточки выбросить. Добавьте фрукты к груше.Смешайте 200 мл полученного сока. вода и сахарный песок. Отправить смесь на плиту.
  3. Перемешать массу, дождаться закипания. Залить фрукты горячим составом, остудить. После этого компоненты нужно проварить около 45 минут. Ингредиенты тщательно перемешать, снять пену.
  4. Готовое варенье разложить по порционным чистым баночкам, закрыть капроновыми. На следующий день уберите лакомство в подходящее место для длительного хранения. Варенье считается довольно полезным, так как содержит природный антибиотик – арбутин.

Джем из груш с бананом

  • груши — 1,5 кг.
  • слив — 250 гр.
  • бананов — 350 гр.
  • сахар
  • — 1,1 кг.
  • вода — 220 мл.
  1. Подготовьте фрукты, нарежьте их небольшими кусочками. Отправить в общую чашку, всыпать половину массы сахара. Накройте тканью, оставьте на ночь.
  2. Приготовьте сироп на следующий день. Смешайте оставшийся песок с фильтрованной водой. Добавьте приготовленные фрукты в гладкую жидкость.
  3. Прокипятить состав 3 раза по 12 минут.В промежутках масса должна полностью остыть. Далее лакомство пропускают через блендер или кухонный комбайн.
  4. Разложите джем по стерильным контейнерам. Закатать железными крышками, после остывания хранить в холодильнике или кладовой.

  • вода — 420 мл.
  • сахар
  • — 1,5 кг.
  • спелых слив — 350 гр.
  • груши твердые — 950 гр.
  • красных яблок — 450 гр.
  1. Вымытые груши и яблоки нарежьте, избавьтесь от сердцевины.Перед основным приготовлением варенья поместите фрукты в миску с соленой водой. Далее начинаем варить сироп по классическому методу.
  2. Количество сахара зависит от сорта фруктов. Слейте солевой раствор, переложите кусочки в жаропрочную емкость. Полейте еду горячим сиропом. Варить варенье 12 минут, избавиться от пены.
  3. Снимите кастрюлю с плиты, оставьте на 6 часов, компоненты настоятся за отведенное время. Затем помойте сливы и удалите косточки, пропустите плоды через блендер.Готовую кашицу размешайте к основным продуктам.
  4. Повторно кипятить состав на плите около 50 минут. Учтите, что мощность горелки должна быть минимальной. Готовое ассорти разложить по банкам, закрыть крышками. Переверните емкость вверх дном, укутайте одеялом. Хранить в темном месте.

Джем из груш с миндалем

  • сахар — 1,8 кг.
  • груш — 1,9 кг.
  • ванилин — 6 гр.
  • миндаль
  • — 110 гр.
  • вода — 1.6 л.
  1. Грушу подготовить обычным способом, нарезать дольками. Вскипятите воду, поместите фрукты на несколько минут. Бульон процедить, грушу выложить на тарелку.
  2. Всыпать в горячую жидкость сахар, отправить на плиту. Приготовить сироп по классической технологии. Бурлящей сладкой основой засыпьте кусочки груши в подходящую емкость.
  3. Оставьте продукт на несколько часов. После этого состав в толстодонной кастрюле необходимо снова довести до кипения, томить на медленном огне не менее 8 минут.
  4. Снова оставьте варенье на 3 часа при комнатной температуре. По истечении срока проварите лакомство в течение четверти часа. За 7 минут до окончания манипуляции добавить молотый миндаль и ванильную пудру.
  5. Для удобства орехи можно пропустить через блендер или кофемолку. Далее перелейте готовое варенье в стерильную тару, закройте капроном. После остывания перенесите на холод.

Джем из груш с мятой

  • груши — 1,2 кг.
  • яблок — 1.1 кг.
  • сахар
  • — 2,3 кг.
  • лимонная кислота — 12 гр.
  • листьев свежей мяты — 20 гр.
  1. Вымойте фрукты, обрежьте лишнее, нарежьте на квадратные кусочки. Отправить ингредиенты в общую кастрюлю с толстым дном. Засыпьте кусочки сахаром, перемешайте, оставьте на 11 часов.
  2. Для растворения сахара влить немного воды (около 150 мл.). Перемешайте состав. На следующий день поставить кастрюлю с фруктами на плиту, довести до кипения на медленном огне. Перемешать, готовить за 1.5 часов.
  3. За 25 минут до окончания томления добавить лимонную кислоту, хорошо перемешать продукты. Сверху положите листья мяты. Выключить плиту, убрать зелень. Разлить варенье по банкам, закатать.
  4. Заверните блюдо с лакомством в теплую куртку. Как только варенье остынет, поставьте емкость в кладовку без доступа солнечных лучей. Употреблять сладкую массу можно через несколько дней.

Приготовьте оригинальное угощение из груш. Дополнительные продукты могут быть добавлены по вашему вкусу.Попробуйте сварить варенье из киви и других экзотических фруктов. Добавьте различные орехи или специи по желанию. Замените обычный сахар тростниковым сахаром. Также можно приготовить варенье с медом. Количество вязкой композиции берут на 15-25% меньше.

Видео: варенье из груш на зиму

Еще за 3 тысячи лет до нашей эры люди возделывали грушу. Считается, что груши попали в Европу с древнегреческого Пелопоннеса, который в то время называли страной груш.

С древних времен груши выращивали на Украине, в Белоруссии, России, на Кавказе, в странах Средней Азии.

Лечебными свойствами груши пользовались шумерские врачи.

Свежие груши улучшают пищеварение. Из-за большого количества дубильных веществ отвар груши, особенно дикой, назначают при диарее. Этот отвар помогает при кашле и лихорадочных состояниях. Оказывает также мочегонное, болеутоляющее, антисептическое действие.

Грушевый сок – отличное средство для укрепления капилляров.

Груши хороши тем, что созревают, когда уже отошло много ягод и фруктов.Поэтому хозяйки с удовольствием заготавливают их на зиму: сушат, варят из них компоты, варенья, джемы.

Тонкости приготовления

  • Варенье Груши должны быть спелыми, но не мягкими. Из зеленых груш варенье получается сырым, бледным, невзрачным и неароматным. Перезревшие груши при варке (термической обработке?) развариваются, превращаясь в кашу.
  • Чтобы дольки груши приготовились одновременно, плоды должны быть одинаковой степени зрелости и одного сорта.
  • Подготовка груш заключается в том, что с них срезают кожуру, аккуратно вырезают семенные камеры.
  • Чтобы очищенные груши не потемнели, перед варкой их держат в слегка подкисленной воде.
  • Мелкие груши можно отваривать целиком, остальные нарезать дольками шириной 2 см.
  • Если груши сладкие, то сахара можно взять вдвое меньше, чем для варки яблочного варенья. В некоторых случаях достаточно взять всего 500 г сахара на 1 кг груш.

Варенье из груш: первый рецепт

Ингредиенты:

  • груши — 1 кг;
  • сахар
  • – 1,2 кг;
  • грушевый отвар — 2 ст.

Способ приготовления

  • Спелые, но твердые груши очистить от кожуры. Разрезать пополам, удалить сердцевину. Нарезать ломтиками.
  • Подготовленные груши сложить в широкую кастрюлю, залить водой так, чтобы она их слегка покрывала. Варить до мягкости, но кусочки не должны быть мягкими. Слейте бульон в отдельную посуду.
  • В варочную чашу насыпьте сахар и добавьте два стакана бульона. Хорошо перемешать, довести до кипения.
  • Груши опустить в сироп, снова довести до кипения, снимая пену. Готовьте, пока ломтики не станут прозрачными.
  • Охладите варенье. Разлить по чистым сухим стеклянным банкам. Накрыть пергаментом или калькой.

Варенье из груш: второй рецепт

Ингредиенты:

  • груши — 1 кг;
  • сахар
  • — 1-1,2 кг.

Способ приготовления

  • Для варенья выбирайте спелые, но твердые груши.Промойте их под проточной водой. Срежьте кожу.
  • Разрежьте фрукт пополам, вырежьте сердцевину. Груши нарезать кубиками.
  • Поместите их в чашу для приготовления пищи. Посыпать сахаром. Оставить на 6-8 часов. За это время груша даст сок.
  • Ставим тазик на огонь и варим 35 минут при умеренном кипении, снимая пену.
  • Снять тазик с плиты, охладить варенье 8 часов.
  • Снова поставить на огонь и варить еще 35 минут.
  • Вымойте и высушите банки.
  • Охладите готовое варенье. Разложить по банкам. Накрыть пергаментом или калькой. Если вы хотите герметично закрыть варенье, то банки и крышки необходимо предварительно простерилизовать. Упаковать варенье в горячем виде. Закрыть крышками. Перевернуть вверх дном и охладить так.

Варенье из груш: рецепт третий

Ингредиенты:

  • груши — 1 кг;
  • сахар
  • — 1 кг;
  • вода — 3/4 ст.;
  • цитрусовых (лимона, апельсина или мандарина) сушеные цедры — по вкусу.

Способ приготовления

  • Спелые крепкие груши помыть. Срежьте кожуру. Разрезать пополам, удалить семенные камеры.
  • Нарежьте груши дольками и положите их в кастрюлю, пересыпая сахаром слоями. Оставьте на 12 часов. За это время груша даст сок и часть сахара растворится.
  • Влить воду, осторожно перемешать. Поставить на огонь и варить при умеренном кипении 1 час 20 минут. Удалите образовавшуюся пену шумовкой.
  • В конце приготовления добавить сушеные цитрусовые корки.
  • Готовое варенье оставьте в тазу до полного остывания. Затем расфасовать в сухие чистые банки и накрыть пергаментом или калькой.

Джем из груш с лимоном

Ингредиенты:

  • груши — 1 кг;
  • сахар
  • — 1 кг;
  • вода – 1 ст.л.;
  • лимон — 1 шт.

Способ приготовления

  • Спелые, но крепкие груши помыть. Снимите кожу. Нарезать ломтиками, сразу удаляя сердцевину. Поместите в чашу для приготовления пищи.
  • Лимон вымыть, нарезать дольками. Удалите семена. Положите в небольшую кастрюлю, залейте водой и кипятите 3 минуты. Штамм.
  • Всыпать в кастрюлю сахар, добавить сок лимона. Сварить сироп.
  • Наполните их грушами. Настаивать 2 часа.
  • Ставим тазик на плиту, доводим варенье до кипения. Варить на умеренном огне до мягкости. Дольки груши должны стать прозрачными, а сироп загустеть.
  • Подготовьте сухие стерильные банки с крышками. Выкладываем в них горячее варенье.Плотно запечатайте. Охладить вверх ногами.

Быстрое грушевое варенье

Ингредиенты:

  • груши — 1 кг;
  • сахар
  • — 1 кг;
  • вода — 1 ст.л.

Способ приготовления

  • Спелые, но крепкие груши помыть. Срежьте с них кожицу. Разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарезать ломтиками.
  • Поместите подготовленные груши в миску.
  • В кастрюлю насыпать сахар, залить водой. Сварить сироп. Наполните их грушами.
  • Довести до кипения.Варить на умеренном огне в один прием до мягкости.
  • В горячем виде разлить варенье по стерилизованным банкам и плотно закрыть жестяными крышками. Охладите, перевернув вверх дном.

Джем из груш с апельсином

Ингредиенты:

  • груши — 1 кг;
  • сахар
  • — 1 кг;
  • вода — 2/3 ст.;
  • оранжевый — 0,5 шт.

Способ приготовления

  • Спелые, но крепкие груши помыть. Срежьте кожуру. Разрезать пополам, удалить семенные камеры.Нарежьте тонкими ломтиками. Поместите подготовленные груши в кастрюлю.
  • В кастрюлю положить сахар, залить водой. Сварить сироп.
  • Залить груши горячим сиропом. Довести до кипения на умеренном огне и варить 5-6 минут, снимая пену.
  • Снять варенье с плиты и оставить на 8-10 часов, чтобы груши пропитались сиропом.
  • Снова поставить на огонь и варить 5 минут с момента закипания.
  • Снова настоять 8-10 часов.Повторите эту процедуру еще раз.
  • Апельсин вымойте и нарежьте на кусочки вместе с кожурой. Добавить в грушевое варенье. Все вместе варить на умеренном огне 30 минут. Если варенье хорошо загустеет, уменьшите кипение, иначе варенье может подгореть.
  • Подготовьте банки и крышки. Для этого помойте их и пропарьте или запеките в духовке.
  • Горячий джем разложить по сухим стерильным банкам и сразу же плотно закрыть чистыми и сухими крышками. Переверните банки вверх дном и остудите в таком положении.

Полезная информация

После сортировки груш на варенье остаются перезревшие или мятые плоды. Они идут варить варенье или мармелад. Но если нет желания возиться с этими заготовками, то оставшиеся груши можно использовать в косметических целях. Например, сделать фруктовую маску. Спелые плоды содержат большое количество витаминов, полезных микроэлементов, биологически активных веществ.

Для приготовления фруктовой маски груши очищают от кожуры и удаляют семенные камеры, помещают в банку и тщательно протирают.Это грушевое пюре наносят на лицо, шею, грудь, руки и держат 20 минут. Затем смывают теплой водой и смазывают кожу кремом.

изумительное грушевое варенье на зиму Это замечательный десерт сам по себе. домашняя выпечка или не менее удивительное дополнение к великолепной печной выпечке. Готовится он настолько легко, что поразит простотой своей технологии хозяек, только знакомящихся с такими рецептами. По вкусовым качествам достаточно выразительный и нежный одновременно.Довольно часто груши для консервации сочетают с другими ягодами и фруктами: малиной, яблоками, клубникой и, конечно же, цитрусовыми. Такие вариации дают новые оригинальные решения!

Какие фрукты берут для приготовления? Рекомендуется отбирать более упругие и плотные плоды со слегка твердой кожурой сортов Дюшес, Лимонка и др. Но, в принципе, можно использовать любой. Главное не испорченный и не перезревший. Некоторые предпочитают варить Варенье из груш на зиму.Фоторецепты » из сочных позднеосенних фруктов. Хотя кулинар вправе выбрать конкретный сорт и период приготовления индивидуально и самостоятельно. И все это благодаря длительному сроку созревания плодов!

Что касается посуды для приготовления грушевого лакомства, то вам понадобится алюминиевая или медная емкость, в которой масса точно не пригорит и не прилипнет ко дну. Кроме того, вам понадобится деревянная лопатка или ложка. Укупорочная тара – стеклянные банки – проходят обязательную стерилизацию в микроволновой печи, духовке или паровой бане.

Рецепт классического грушевого лакомства

Классический метод во всей красе раскрывает все неповторимые ароматы груши. Но эти плоды низкокалорийны и в то же время питательны, и при этом не теряют своих ценных качеств. Поэтому абсолютно все «Варенье из груш на зиму» рецепты зимой становятся незаменимыми составляющими домашней кладовой с припасами. Предлагаемый способ не предполагает повторного кипячения, а готовится за один прием.Ингредиентов для закатки будет:

  1. 2 кг мясистых груш,
  2. 2 стакана фильтрованной воды и
  3. 2,3-2,4 кг сахарного песка.

Итак, плоды проходят начальную подготовку, нарезаются удобными кусочками и перекладываются в варочную чашу или таз. Срез засыпают сахарным песком, который разравнивают по поверхности. Затем большим острым ножом или деревянной палочкой заготовку часто протыкают насквозь, и оставляют на 2-3 часа в помещении до появления сиропа.Если для рецепта выбраны не сочные плоды, то в них заливают указанный в рецепте объем жидкости.

Кусочки, которые настоялись и пустили сок, ставят на умеренный огонь и варят. После этого силу огня уменьшают, и сладкую смесь кипятят около 1 часа при регулярном помешивании. Готовый продукт раскладывают вместе с сиропом в прокаленные банки и герметично укупоривают.


Варенье из груш на зиму: рецепт с корицей

Одним из самых удачных стало сочетание с молотой корицей.С ним сочетаются даже слегка терпкие, плотные плоды ранних сортов, обладающие изумительной янтарностью. Сладкая, аппетитная масса покорит всех незабываемыми вкусовыми нотками и прекрасно подойдет для семейного чаепития. На «Варенье из груш на зиму» простой рецепт потребуется:

  1. 1 кг груш,
  2. 15 г молотой корицы,
  3. 10 г пектина,
  4. 0,5 кг песка-сахара,
  5. половинка лимона.

Урожайные груши хорошо промывают в холодной воде, очищают от твердых сердцевин и твердой кожуры (при необходимости), а затем нарезают аккуратными тонкими дольками.После плоды складывают в широкую варочную посуду, посыпают сахарным песком и поливают соком половинки лимона. Компоненты будущего лакомства тщательно размешивают, чтобы не сломать ломтики, и настаивают 8-10 минут до выделения обильного сока.

Далее дольки в собственном соку (точнее сиропе) варят не дольше 10 минут, помешивая их деревянной ложкой. В настой добавляют пектин и корицу, и продолжают кипячение еще 3 минуты, поднимая кусочки груши снизу вверх.Хотя с пектином можно не торопиться, а заложить только корицу, и смотреть на консистенцию массы. Если оно слишком жидкое, то только в этом случае добавляется пектин, с которым варенье проваривается еще пару минут. С пектином блюдо обязательно загустеет после снятия с огня и непродолжительной выдержки.

Стеклянная тара готовится. Его наполняют горячей массой и закрывают винтовыми или жестяными крышками. По окончании консервация подлежит стерилизации в течение четверти часа.После такой термической обработки он будет храниться не один год.


Варенье из груш на зиму: рецепт с лимоном

Лимон придаст блюду легкий цитрусовый вкус и свежесть. И цвет заготовки изменится на более красивый, солнечный. Для приготовления такого лакомства с цитрусовыми потребуется взять:

  1. 2 кг груш сочных и плотных,
  2. 2,5 кг сахарного песка,
  3. 3 средних лимона

Вода нужна только в том случае, если вы хотите получить больше сиропа в булочке. Варенье из груш с лимоном на зиму ».

Плоды по этой кулинарной методике тщательно промывают и вычищают из них сердцевины с косточками. Также удаляются темные места и плодоножки. Мякоть нарезают ломтиками или мелкими кубиками, которые складывают в кастрюлю для варки. Лимоны измельчаются в однородную массу на мясорубке (можно вместе с кожурой), и всыпаются в дольки груши. Смесь посыпают сахарным песком, осторожно перемешивают (для ускорения выделения сока) и не тревожат около трех часов.За это время выделившийся сок должен пропитать и по возможности растворить крупинки сахара.

Настоявшуюся массу ставят на плиту и варят, помешивая. Варенье должно кипеть на медленном огне около часа, снимая с него регулярно образующуюся пену и перемешивая кусочки. разливают в стерилизованные банки буквально с кипением и закатывают. Перед охлаждением его убирают «под шубу», а затем переносят в прохладную кладовку до зимы.

Рецепт с миндалем

Интересная вариация классического рецепта получается, если в грушевую массу добавить ваниль или миндаль.Вкус такой заготовки сразу же перевоплощается в более привлекательную сторону, становится необычным и даже загадочным. Многие, кто угощается предложенным лакомством, пытаются угадать оригинальное дополнение к грушам; Но не у всех получается и не с первого раза. Потому что сочетание действительно отличное! На домашний рецепт « Варенье из груш на зиму с фото » нужно приготовить:

  1. 2 кг сочных и мясистых груш и сахарного песка,
  2. 100 г миндаля (желательно молотого, но также подойдет измельченный на мелкие кусочки),
  3. 1.5 литров воды
  4. и? ложка ванили.

Ваниль имеет довольно сильный концентрированный аромат; поэтому, если вы хотите в полной мере ощутить ароматы фруктов в сопровождении миндаля, то ваниль можно исключить из рецепта.

Итак, плоды груш очищают от внешней кожуры, хвостиков и сердцевины и нарезают порционными мелкими дольками. В отдельной емкости кипятят воду и опускают в нее кусочки груши. Прокипятив плоды в течение 3-4 минут, жидкость из них сливают в эмалированную кастрюлю, куда также высыпают весь сахар.Варят сладкий сироп, которым заливают слегка размякшие ломтики, и оставляют на несколько часов пропитаться начинкой.

Через 3-4 часа блюда с ароматным содержимым ставят на умеренный огонь и подогревают. Доведя брагу до кипения, силу огня уменьшают, и блюдо томится на плите 10 минут. И снова четырехчасовой перерыв настаивания и остывания варенья-полуфабриката. Второй раз кипячение длится 20 минут, а в середине всего времени варки массу «приправляют» измельченным миндалем и ванилином.Готовое миндально-грушевое варенье укладывают в банки и закупоривают крышками. Консервация должна остывать, завернувшись в одеяло.

Рецепт с листьями мяты

Следующий способ предлагает сочетать груши с яблоками, а разнообразить этот тандем листьями мяты. У вас получится отличный десерт: легкий и освежающий. Основными составляющими для засора « Варенье из груш и яблок на зиму » являются:

  1. 1 кг обоих фруктов,
  2. 2-3 ​​веточки мяты
  3. 2 кг сахарного песка,
  4. 1 неполная чайная ложка лимонной кислоты.

Рецепты варенья из груш на зиму

Когда мы слышим о варенье из груш, нам кажется, что готовить его на зиму очень долго и нудно. Сегодня я развею все стереотипы. Простой рецепт для вас!

3 часа

270 ккал

4/5 (4)

Я люблю груши в любом виде. Я могу съесть килограмм фреша или выпить литр компота. Но больше всего я люблю грушевое варенье .Так как никто в моей семье никогда не увлекался заготовками, в детстве я ела ее урывками с родственниками и друзьями. Но теперь я взрослая и могу сама приготовить.

Передать мне рецепты по наследству было некому, поэтому пришлось перерыть весь интернет и научиться готовить это лакомство самостоятельно. Теперь я могу назвать себя профессионалом в этом деле и научу вас варить варенье из груш. Более того, сделать это очень легко.

Набор ингредиентов и посуда для приготовления

Для варенья рекомендуется брать твердокожих сортов .Я покупаю Лимонку или Дюшес. Но если у вас на приусадебном участке растет другой сорт груши – берите. Главное, чтобы плоды не были перезрелыми, а кожица не была повреждена. Также существует мнение, что самое вкусное варенье получается из груш поздних сортов. Я считаю, что какой бы сорт вы ни взяли, варенье все равно получится вкусным.

Для приготовления пищи лучше всего подходит медный или алюминиевый таз. Если вам не досталась такая в наследство, то просто возьмите кастрюлю с толстым дном. Это делается для того, чтобы варенье не пригорело ко дну. Перемешивать варенье лучше всего деревянной лопаточкой. Банки перед закаткой необходимо вымыть и простерилизовать.

Как приготовить вкусное варенье из груш кусочками

Нам понадобится таких продуктов:

Груша 2 кг
Сахар 2,5 кг
Вода 2 ст.

Что нужно сделать:

  1. Для начала груши моем, срезаю гнилые места и сердцевину, нарезаем дольками.
  2. Грушу кладу в кастрюлю и засыпаю сахаром. Оставляю на пару часов чтобы он дал сок (если вы не брали сочные груши, то на этом этапе уже можно добавить воды).
  3. Ставлю кастрюлю на огонь, добавляю воды. Помешивая, довести до кипения. После того, как масса закипит, делаю огонь потише и варю около часа . Сколько варить варенье из груш? Если вы хотите, чтобы кусочки груши в варенье были более цельными, то ее лучше отварить. три подхода по 20 минут чем 1 раз в час.
  4. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Оригинальный рецепт: Варенье из груш простое с миндалем

Продукты, которые нам потребуются:

  • 2 кг сахара, 1 чайная ложка ванилина;
  • 1,5 л воды
  • 100 г миндаля.

Что нужно сделать:

  1. С грушей провожу все те же манипуляции, что и в базовом рецепте: мою, вырезаю сердцевину и подгнившие места, нарезаю дольками.
  2. Я кипятлю воду в кастрюле и бросаю в нее кусочки груши. Готовлю примерно три минуты .
  3. Я наливаю воду в другую кастрюлю и добавляю туда сахар . Ставлю на огонь и постепенно растворяю сахар. В результате сироп получается за 15 минут.
  4. Ломтики груш заливаю готовым сиропом и оставляю в таком виде. на 3-4 часа .
  5. После этого варенье ставлю на плиту и довожу до кипения на слабом огне. Когда закипит — уменьшить огонь и варить еще 10 минут .Снова настаиваю варенье около 4 часа .
  6. В это время можно подготовить миндаль. Его нужно либо пропустить через мясорубку, либо измельчить с помощью блендера.
  7. Ставлю на огонь, варю 10 минут, и бросаю в варенье ванильное и миндальное . хорошо перемешиваю. Помимо измельченного миндаля, я люблю добавлять в варенье горсть цельных орехов.
  8. Варим еще 10 минут , разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.

Как хранить грушевое варенье

После закатки переворачиваю банки вверх дном, заворачиваю в одеяло и оставляю в таком виде до остывания. Обычно это занимает 1 день . После этого убираю банки в кладовку, где они прекрасно хранятся всю зиму. Если у вас есть подвал или погреб, отлично. Там вероятность того, что банки «взорвутся», минимальна.

Техника консервирования грушевого варенья на зиму просто рецепты с пошаговыми фото описаны очень подробно и доступно.Для домашнего лакомства рекомендуется брать твердые, немного недозрелые или зеленые груши. Они легко переносят интенсивную термическую обработку и, нарезанные тонкими ломтиками или кубиками, не провисают в сиропе и отлично держат форму. Плоды дикой груши употребляют целиком.

Чтобы сделать десерт более ярким и насыщенным, груши соединяют с лимоном, апельсином или пищевым маком, а для усиления вкуса добавляют корицу, ваниль и другие ароматные приправы. И быстрое «пятиминутку», и классическое варенье из груш чаще всего готовят без стерилизации.Для консервации в сироп добавляют лимонную кислоту. Он действует как натуральный консервант и обеспечивает продукту надежное и длительное хранение.

Вкусное варенье из груш с лимонной кислотой на зиму — простой рецепт без стерилизации

Чтобы грушевое варенье, приготовленное на зиму без стерилизации, не забродило и благополучно дождалось холодного времени года, в процессе варки в продукт нужно добавлять лимонную кислоту. Он выступит естественным консервантом и обеспечит надежное и длительное хранение закаток.

Необходимые ингредиенты для вкусного рецепта варенья из груш с добавлением лимонной кислоты

  • груши — 3 кг
  • сахар — 3 кг
  • вода — 225 мл
  • лимонная кислота — 1 ч.л.

Пошаговая инструкция, как сварить варенье на зиму с грушами и лимонной кислотой без стерилизации


Янтарное варенье из твердых груш с кусочками — рецепт с фото и видео

Варенье из груш, закатанное на зиму по этому рецепту с фото, получается очень привлекательным на вид.Благодаря тройному кипячению сироп приобретает янтарный цвет и приятную густоту, а плотные ломтики качественно пропитываются сахаром и становятся похожими на цукаты. Пошаговая инструкция подробно описывает процесс создания домашнего лакомства, а видео наглядно описывает каждое действие и помогает освоить способ приготовления твердого варенья из груш дольками даже начинающим хозяйкам.

Основные ингредиенты для рецепта варенья из янтарной груши

  • груши — 1.5 кг
  • сахар — 1,5 кг
  • вода — 400 мл

Пошаговая инструкция, как сварить янтарное варенье из кусочков твердых груш

  1. Груши тщательно вымойте, обсушите, удалите плодоножку, разделите на половинки, удалите семенную коробочку и нарежьте кусочки на аккуратные дольки одинакового размера.
  2. В глубокую кастрюлю насыпать сахар, залить водой и слегка взбить венчиком, чтобы он быстро разошелся. Поставить на умеренный огонь и, регулярно помешивая, чтобы не пригорело, варить до полного растворения кристаллов.
  3. Когда сироп станет прозрачным и однородным, залейте им кусочки груши и очень осторожно перемешайте, чтобы жидкость обволакивала кусочки фруктов. Остудить до комнатной температуры.
  4. Затем емкость с охлажденным полуфабрикатом вернуть на плиту, довести до кипения и кипятить 5-6 минут.
  5. Снова охладите и повторите кипячение.
  6. Варить варенье в третий раз от 10 до 45 минут (в зависимости от желаемой густоты). Расфасовать в горячем виде в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками, перевернуть и, накрыв махровым полотенцем, оставить остывать на сутки.Затем отнесите его в сарай или погреб.

Варенье из цельной дикой груши на зиму — простой пошаговый рецепт

Варенье, приготовленное на зиму из целой дикой груши, получается необыкновенно вкусным и наваристым. Плоды, несколько раз проваренные в сиропе, приобретают ярко выраженную сладость, а палочки корицы обогащают вкус лакомства яркими пряными нотками.

Ингредиенты для варенья на зиму с целыми дикими грушами

  • дикая груша — 2 кг
  • сахар — 2 кг
  • лимон — 2 шт
  • вода — 600 мл
  • корица — 4 палочки

Пошаговая инструкция приготовления варенья из целой дикой груши

  1. Плотные целые груши вымойте и откиньте на кухонное сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. В кастрюлю всыпать сахар, добавить воду, перемешать и оставить на 25-30 минут. Затем поставить на плиту и довести до кипения на среднем огне. Уменьшите уровень огня и готовьте, пока кристаллы полностью не растворятся. Регулярно помешивайте, чтобы сироп не подгорел.
  3. Сухие груши и палочки корицы сложить в миску, залить кипящим сиропом и варить на медленном огне. Проварить активно бурлящую массу 5 минут. Пену, которая собирается на поверхности, необходимо удалить.
  4. Снимите с огня, накройте чистым полотенцем и дайте остыть до утра.Затем повторите процесс кипячения/кипения/охлаждения еще дважды.
  5. В третий раз влить в варенье сок, выжатый из лимонов, прокипятить 10 минут, шумовкой разложить груши по банкам, залить сиропом, закатать под металлические крышки, перевернуть, завернуть в плотная ткань и прохладно естественно. Для хранения спрячьте в подвал или погреб.

Джем из прозрачных груш с дольками лимона — рецепт на видео

В видео рецепте подробно описан процесс приготовления варенья на зиму из лимона и груш, нарезанных дольками.Помимо сахара, фруктов и цитрусовых, в состав входит натуральный желирующий компонент пектин. Он придает сиропу приятную плотную консистенцию и необходимую густоту. Обеспечивает непревзойденную прозрачность масла. Аккуратно опущенная в горячую фруктовую массу, она способствует растворению пены, образующейся в результате уваривания, и не дает ей помутнить сладкий сироп.

Вкусное варенье из груш с маком — пошаговый рецепт с фото готового блюда

Варить варенье из сладких груш и съедобного мака несложно, но немного хлопотно.Однако трудозатраты вполне оправданы, ведь готовое лакомство получается настолько вкусным, что затмевает собой другие виды домашней консервации и моментально становится любимым как у детей, так и у взрослых.

Основные ингредиенты для вкусного грушевого джема и маки

  • груши — 2 кг
  • мак — 1 ст
  • сахар — 800 г
  • лимонная кислота — 2 ч.л.
  • ваниль — 1 ч.л.

Пошаговая инструкция, как сварить варенье с грушами и маком на зиму

  1. Груши промыть в проточной воде, обсушить, очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать на кусочки произвольной формы.
  2. Обработанные плоды сложить в глубокую емкость, всыпать лимонную кислоту и сахар, аккуратно перемешать и оставить на 3-4 часа, чтобы сок успел выделиться.
  3. По истечении времени определить емкость с грушами на плиту, установить медленный огонь и прогревать 15 – 20 минут, регулярно помешивая и следя за тем, чтобы масса не прилипала ко дну.
  4. Половину варенья переложить в отдельную кастрюлю и измельчить в однородное пюре погружным блендером.
  5. Переработанные фрукты вернуть на кусочки с сиропом и довести до кипения на очень слабом огне.
  6. Параллельно в толстодонную сковороду насыпаем мак и подсушиваем на среднем огне около 2-3 минут.
  7. Затем влить в кипящее варенье, добавить ванилин, хорошо перемешать, кипятить 10 минут, разложить по банкам, закатать, перевернуть, накрыть одеялом и остудить. Хранить в прохладном сухом месте.

Быстрое варенье из груш — рецепт за пять минут на зиму

У грушевого варенья — пять минут сразу два плюса.Во-первых, на приготовление уходит очень мало времени, а во-вторых, плоды, подвергаясь минимальной термической обработке, сохраняют все свои полезные качества и зимой не только радуют приятным вкусом, но и способствуют укреплению иммунитета.

Необходимые ингредиенты для варенья из груш за пять минут

  • груши — 1 кг
  • сахар — ½ кг
  • лимонный сок – 25 мл
  • мед — 1 ст.л.
  • ваниль — ½ ч.л.

Пошаговая инструкция, как приготовить грушевое варенье за ​​пять минут на зимние холода

  1. Груши промыть в проточной воде, обсушить, удалить хвостик и сердцевину, очистить и нарезать не толстыми кусочками произвольной формы.
  2. Обработанные фрукты сложить в глубокую эмалированную емкость, добавить сахар и ваниль, влить мед и свежевыжатый лимонный сок. Очень хорошо перемешайте, накройте чистым полотенцем и оставьте на ночь, чтобы вышел сок.
  3. Утром определить тару на огонь, довести до кипения, кипятить 5 минут, горячей расфасовать по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть, накрыть одеялом и остудить. Хранить в прохладном темном помещении.

Простые рецепты, как сварить густое и сладкое варенье из груш в домашних условиях

Чтобы варенье из груш имело плотную, густую консистенцию, его необходимо варить без воды.Усиленную сладость деликатесу придаст сахар, которого по рецепту нужно взять на 1/3 больше, чем фруктов.

Необходимые ингредиенты для приготовления густого грушевого варенья в домашних условиях

  • груши — 1 кг
  • сахар — 1,3 кг

Пошаговая инструкция по простому рецепту приготовления густого грушевого варенья

  1. Спелые, но твердые, не испорченные, вымыть, обсушить, очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать на кусочки любой удобной формы.
  2. Обработанные фрукты сложить в варочный таз, пересыпая каждый слой порцией сахара, и оставить на 8-10 часов, чтобы масса дала сок.
  3. Затем поставить емкость на огонь, довести до кипения и кипятить 35-30 минут, обязательно снимая образующуюся на поверхности пену.
  4. Снимите чашу с нагрева и оставьте на ночь, чтобы она хорошо остыла.
  5. Утром варенье снова прокипятить 35-40 минут, горячим разлить по банкам, закрыть жестяными крышками, перевернуть и укутать плотной теплой тканью.
  6. Через сутки хранить в кладовой или любом другом сухом, темном и прохладном месте.

Как сварить варенье из груш с лимоном и апельсином — рецепт с фото для мультиварки

Подробный рецепт с фото расскажет, как приготовить оригинальное и необычное варенье из груш с лимоном и апельсином в мультиварке в домашних условиях.Для приготовления потребуются плоды самого сладкого сорта с плотной упругой мякотью. Если взять слишком мягкие груши, то при обработке они раскиснут и потеряют форму. Наличие в составе цитрусовых придаст вкусу пикантную кислинку и насытит блюдо ярким, изысканным и запоминающимся ароматом.

Основные ингредиенты для грушевого варенья с апельсинами и лимонами

  • груши — 1 кг
  • лимон — 1 шт.
  • оранжевый — 1 шт.
  • сахар — 1.5 кг
  • вода — 150 мл

Пошаговая инструкция, как сварить варенье с грушами, апельсином и лимоном в мультиварке

  1. Тщательно промойте фрукты и цитрусовые в проточной воде и высушите на бумажном полотенце. Груши очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, а мякоть нарезать некрупными дольками или кубиками, если плоды плотные и немного недозрелые.
  2. Нарежьте лимон и апельсин вместе с кожурой на мелкие кусочки. Удалите косточки из обработанных цитрусовых.
  3. В чашу мультиварки налить воду, всыпать половину всей порции сахара, выставить на дисплее агрегата программу «Тушение», не закрывая крышкой, довести до кипения. Варить до полного растворения сахарных гранул в воде.
  4. Когда сироп приобретет легкую густоту и станет однородным, добавить измельченную грушу и варить, не меняя настроек, 10 минут.
  5. Затем выключите бытовую технику и охладите полуфабрикат до комнатной температуры.Обычно это занимает от 3 до 4 часов.
  6. По истечении необходимого времени снова активируйте режим «Тушение» и доведите пропитанные сиропом груши до кипения.
  7. Всыпать оставшийся сахар, добавить мелко нарезанный лимон, апельсин и варить еще 1 час, регулярно помешивая варенье, чтобы оно не прилипало ко дну.
  8. Готовое сладкое изделие расфасовать в горячем виде в стерилизованные банки, закатать под жестяными крышками, перевернуть, укутать теплым одеялом и тщательно остудить. Для хранения храните в погребе или подвале, избегая попадания прямых солнечных лучей на банки.

Рецепт грушевого варенья с имбирем и пряностями

Мне очень повезло, что я живу по соседству с соседями, у которых есть чудесный фруктовый сад. Я упоминал о них раньше, так как за эти годы они подарили мне множество фруктов. Они посадили достаточное количество грушевых деревьев, и в итоге я получил значительное количество. Никогда раньше не слышала о рецепте грушевого варенья, но решила попробовать. Я осмотрелась, почитала разные рецепты и решила пойти своим путем — какой сюрприз, правда? Это грушевое варенье с имбирем — результат моих поисков, и оно оказалось весьма удачным, если я так говорю.

Приготовление рецепта грушевого варенья

Муж не очень любит груши, поэтому я подумала, что найду способ сделать варенье по его вкусу  – вот имбирь и пришел на ум. Рецепт взят оттуда, как рецепты часто делают с небольшим количеством этого и немного этого. Итак, я делюсь своим мнением о том, что получилось действительно вкусным джемом.

Рецепт грушевого варенья с имбирем и пряностями

6 стаканов нарезанных груш
3/4 стакана коричневого сахара
3 1/4 стакана сахарного песка
1 ч.л. сливочного масла
1 ч.л. лимонного сока
1 шт. аниса
1 палочка корицы
1 ч.л.
щепотка соли
1 коробка пектина с низким содержанием сахара

дополнительный лимонный сок, немного свежих фруктов или лимонная кислота, чтобы добавить в воду, чтобы груши не потемнели, пока вы их нарезаете

получается 6 полпинты

Любые ссылки на покупку являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы что-либо купите через них, я получу небольшую комиссию (без дополнительной оплаты для вас)

Приготовьте консервную банку и 6 полулитровых банок.

 

Нарежьте груши на мелкие кусочки. Во время работы поместите их в миску с водой с небольшим количеством лимонного сока, свежевыжатых фруктов или лимонной кислоты, чтобы они не потемнели.

Натереть имбирь; Я храню корень имбиря в морозильной камере — так у меня всегда есть немного под рукой, и его очень легко натереть. Для этого рецепта я использовал терку для цитрусовых Microplane .

Поместите 6 чашек груш, имбирь, лимонный сок и 3/4 чашки коричневого сахара в большую кастрюлю с толстым дном на плите.Пусть это варить только до тех пор, пока сахар не растает.

Затем добавьте звездочки аниса, палочку корицы и тертый мускатный орех. Добавьте пектин с низким содержанием сахара и 1/4 стакана сахарного песка. Варить на среднем огне, пока не закипит.

Добавить оставшийся сахарный песок и 1 ч.л. сливочного масла. Когда снова закипит, дайте покипеть одну минуту и ​​выключите огонь. Удалите звездочки аниса и палочку корицы.

Наполните банки.Используйте неметаллическую посуду (я использую пластиковый шпатель), чтобы удалить пузырьки. Протрите обода и уплотнение.

Процесс в емкости с водяной баней в течение 20 минут, если ниже 3000 футов, 25 минут, если 3000+. Всегда проверяйте инструкции консервного банка перед его использованием. Выключите огонь и оставьте банки в автоклаве на 5 минут, затем выньте.

Каким был грушевый джем с имбирем?

Это было очень вкусно для первого раза! Он был сладким, пряным и имел имбирный укус в конце.Я буду делать еще одну партию, и с этого момента она станет частью моего репертуара по приготовлению варенья! Это будет желанным дополнением к моей кладовой варенья с моим вишневым лимонадным джемом , апельсиновым мармеладом с низким содержанием сахара и клубничным ананасовым джемом без сахара .

Распечатать

Джем из груши с имбирем и пряностями – Рецепт

Восхитительный джем, который прославляет груши легкой остротой имбиря

  • Автор: [email protected]ком
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 35 минут
  • Общее время: 50 минут
  • Выход: 6 полпинты 1x
  • Категория: консервирование
  • Метод: водяная баня
  • Кухня: н/д
  1. Приготовьте консервную банку и 6 полулитровых банок.
  2. Нарежьте груши на мелкие кусочки.Во время работы поместите их в миску с водой с небольшим количеством лимонного сока, свежевыжатых фруктов или лимонной кислоты, чтобы они не потемнели.
  3. Натереть имбирь; Я храню корень имбиря в морозильной камере — так у меня всегда есть немного под рукой, и его очень легко натереть. Для этого рецепта я использовала терку для цитрусовых Microplane.
  4. Поместите 6 чашек груш, имбирь, лимонный сок и 3/4 чашки коричневого сахара в большую кастрюлю с толстым дном на плите. Пусть это варить только до тех пор, пока сахар не растает.
  5. Добавьте бадьян, палочку корицы и тертый мускатный орех.
  6. Добавьте пектин и 1/4 стакана сахарного песка. Добавьте 1 чайную ложку сливочного масла. Варить на среднем огне, пока не закипит.
  7. Добавить оставшийся сахарный песок и 1 ч.л. сливочного масла. Когда снова закипит, дайте покипеть одну минуту и ​​выключите огонь. Удалите звездочки аниса и палочку корицы.
  8. Наполните банки. Используйте неметаллическую посуду (я использую пластиковый шпатель), чтобы удалить пузырьки.Протрите обода и уплотнение.
  9. Обрабатывать в консервной банке с водяной баней в течение 20 минут, если высота менее 3000 футов, 25 минут, если более 3000 футов. Всегда проверяйте инструкции консервного банка перед его использованием. Выключите огонь и оставьте банки в автоклаве на 5 минут, затем выньте.

Ключевые слова: варенье, грушевое варенье, груши, грушевое варенье с имбирем

 

Варенье из опунции без пектина рецепт

Рецепт варенья из опунции.Узнайте, как приготовить отличное варенье из опунции. Crecipe.com предоставляет прекрасный выбор качественных рецептов варенья из опунции, снабженных рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов варенья из опунции и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Приятного аппетита!

В большой кастрюле смешайте груши, свежий имбирь, сахар и сок одного лимона. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до среднего. По мере варки варенья 10-15 минут оно будет густеть.При необходимости используйте толкушку для картофеля, чтобы раздавить фрукты.

Мы приготовили ягодный джем, используя волшебную загустяющую силу семян чиа, но сегодня мы упростим его еще больше. Природный пектин в цедре фруктов и цитрусовых даст нам идеально густое, восхитительно легкое варенье без пектина (с 3 ягодными вкусами!) И настоящая красота этого рецепта…

Нет, серьезно, если объединиться, получится хорошая команда. Плоды кактуса опунции моей сестры идеально созрели для приготовления варенья.Моим детям, кажется, всегда нравится следовать за всеми моими необычными занятиями, что я считаю хорошим делом, большую часть времени.

Положите персики в глубокую кастрюлю вместе с сахаром и лимонным соком. Перемешайте, чтобы объединить, и включите сильный огонь, время от времени помешивая, пока смесь не начнет пузыриться и не станет горячей. Используйте толкушку для картофеля, чтобы размять персики, пока они не начнут разваливаться. Когда смесь закипит, продолжайте помешивать каждые 30 секунд или около того.

ГРУШЕВОЕ ДЖЕМ С НИЗКИМ САХАРОМ 1 чашка тертых/нарезанных кубиками перцев халапеньо (я обрабатываю их в кухонном комбайне до желаемого размера) 4 чашки кусочков груши (очищенных, без сердцевины, нарезанных) 1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока 3 чашки сахара 3 столовые ложки с низким содержанием сахара/без сахара пектин 1/2 чайной ложки сливочного масла.Добавьте фрукты и лимонный сок в кастрюлю. Смешайте 1/4 стакана сахара и пектин в небольшой миске и добавьте в кастрюлю

.

Варенье из опунции: добавьте свежие плоды опунции в достаточное количество сока опунции, чтобы получилось 3½ чашки. Действуйте так же, как для желе, или используйте пропорции рецепта варенья из вишни в пектиновой коробочке. Для версий с низким содержанием сахара используйте пектин Sure-Jell Less Sugar Pectin и соблюдайте пропорции приготовленного сауэра

.

сахар, пектин и лимонная кислота. ** В качестве альтернативы смеси для заварки варенья попробуйте приготовить ее самостоятельно, используя 2 столовые ложки лимонного сока или ¾ чайной ложки лимонной кислоты, смешанные с 1 чайной ложкой сахара и 2 столовыми ложками теплой воды.ПРИМЕЧАНИЕ Всегда ищите органические ингредиенты, чтобы избежать добавок. Внимательно проверьте этикетку, чтобы убедиться, что в ваших ингредиентах нет гадостей.

Желе из кактуса из опунции Желе из кактуса из опунции — это приготовленное желе с низким содержанием сахара или меда, приготовленное с использованием универсального пектина Pomona. Пектин от Pomona не содержит сахара или консервантов, а желе надежно зарекомендовало себя с небольшим количеством любого подсластителя. Выход: от 4 до 5 чашек Ингредиенты 4 чашки сока кактуса * 4 чайные ложки кальция … Подробнее

Рецепты желе из помонского пектина.Желе из яблок и розмарина … Приготовление джема без добавления пектина Приготовление джемов и желе с добавлением пектина … Желе из опунции Ингредиенты 2 стакана сока опунции 1 стакан уксуса 4 перца халапеньо, очищенных от семян и разрезанных на четвертинки 2 красных перца, очищенных от семян и разрезанных на четвертинки

У меня есть замечательный рецепт клубничного и персикового варенья, который в основном такой же, как этот черничный джем. Только фрукты, сахар и немного лимона, чтобы варенье застыло. (Лимонный сок является естественным источником пектина. Он помогает варенью схватываться, а также помогает предотвратить рост бактерий в варенье.)

Сахар: Хотя опунция сама по себе сладкий фрукт, вам нужно добавить сахар. Для моего рецепта, который начинается с 7 чашек фруктов, я добавляю в сок значительное количество сахара — 7 чашек сахара. Пектин: поскольку в опунции нет пектина, вам также потребуется добавить значительное количество пектина.

Так началась коллекция рецептов из опунции, которая с тех пор разрослась и включает в себя, среди прочего, варенье, варенье, пироги, вино и богатый витамином С грушевый сок.

Направления.В жаровне смешайте все ингредиенты. Довести до кипения; уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, до загустения, от 1,5 до 2 часов, время от времени помешивая.

Органический сицилийский джем из опунции 12,7 унции. Состав: органические опунции, органический тростниковый сахар, фруктовый пектин, лимонная кислота. Используемые фрукты: 60 г на 100 г. Вес нетто: 12,7 унций. Хранение: Комнатная температура. После вскрытия продукт следует хранить в прохладном месте и употребить в течение 14 дней.

В моем следующем эксперименте с опунцией или другими фруктами я думаю, что буду использовать рецепт, прилагаемый к пектину, чтобы увидеть, дает ли он более твердый конечный продукт.В оригинальном рецепте также требовалось 24 опунции.

Внимательно прочтите инструкции по применению пектина и следуйте им. Смешайте сок опунции и пектин в 5-литровой кастрюле. Доведите до кипения, постоянно помешивая большой шумовкой. Добавить лимонный сок и сахар.

Второй важной частью приготовления варенья из опунции, очевидно, является та часть, где вы превращаете его из сока в гелеобразное вещество в банке. Для этой части процесса вам понадобится много стеклянных банок, несколько больших и глубоких кастрюль, много воды, сахара и пектина, а также любые травы или специи, которые вы хотите использовать для ароматизации джема.Желе.

Этот рецепт адаптирован из рецепта желе из опунции на сайте Root Simple.com. Ингредиенты: 2 1/2 фунта плодов кактуса опунции; 1/2 стакана лимонного сока; 5 стаканов сахара; 1 коробка порошкообразного пектина (18 чайных ложек — обратите внимание, что не все марки пектина содержат одинаковое количество в коробке, поэтому отмерьте его, чтобы убедиться) Инструкции:

Внимательно прочтите инструкции по применению пектина и следуйте им. Смешайте сок опунции и пектин в 5-литровой кастрюле. Доведите до кипения, постоянно помешивая большой шумовкой.Добавить лимонный сок и сахар. Довести до кипения и варить 3–4 минуты.

Нужна безглютеновая и веганская приправа? Желе из груши и перца халапеньо может стать отличным рецептом, который стоит попробовать. Этот рецепт за 9,14 доллара за порцию покрывает 29% ваших ежедневных потребностей в витаминах и минералах. Этот рецепт рассчитан на 1 порцию, содержащую 774 калории, 4 г белка и 1 г жира в каждой. По этому рецепту готовили всего несколько человек, и один из них сказал бы, что он попал в точку.

Рецепт желе из кактуса опунции Ингредиенты: 2 1/2 стакана сока опунции 3 столовые ложки лимонного или лаймового сока 1 пакет порошкообразного пектина (я использую сурджелл) 3 1/2 стакана сахара Способ применения: Мы взяли одно 5-галлонное ведро фруктов.Из 1 литра плодов кактуса опунции должно получиться около 2 1/2 стакана сока. НОСИТЬ ПЕРЧАТКИ! Сорвите плоды с кактуса щипцами.

Поместите грушевую смесь и лимонный сок в большую жаровню и готовьте на среднем огне, пока смесь не закипит. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, накрыв крышкой, до загустения, темного цвета и образования сиропа, около 1 1/2-2 часов, время от времени помешивая, чтобы предотвратить пригорание.

Чтобы сделать желе из опунции простым способом, промойте груши в ведре с водой, как только они станут чистыми, слейте воду и просто вылейте на всю грушу наклейки и все в пароварке, вы получите только сок без наклеек.Пароварка легко моется. Какое счастье, что на пальцах нет наклеек!!!

Чтобы справиться с ними, сначала используйте щипцы и нож, чтобы соскоблить колючие шипы, а затем обрежьте края. Некоторые держат их над горелкой, чтобы сжечь шипы. После этого обрежьте кончики. Ингредиенты. 2 1/2 стакана сока кактуса опунции; 1/2 стакана сока лимона или лайма (я использую лимонный) 5 стаканов сахара; 18 чайных ложек* порошкообразного пектина

По этому рецепту я использовал чернику, которую мы только что собрали на местной ферме.Хотя я знаю, что в чернике много пектина, я все же добавил 2 столовые ложки лимонного сока (просто так!). Джем получился отличный, с превосходной пленкой после приготовления. Я разлил по банкам, оставил свободное пространство 1/2 дюйма и готовил в водяной бане в течение 15 минут.

Эти маленькие красные шарики изюминки непременно придадут пикантности тако и тому подобному; вот я и подумала, а почему бы не положить немного в желе из опунции? Эта партия прошла очень гладко. Я отмерил 3¼ чашки фруктового сока, ¾ чашки яблочного уксуса, по 2½ чашки сахара и сукралозы и 3 столовые ложки пектина без сахара.

Pomonas Pectin от: Barb . Отлично подходит для приготовления джемов и желе с низким содержанием сахара/без сахара… вы также можете заменить сахар Splenda, однако остерегайтесь пены при кипячении! Грушевое варенье Splenda с ванилью от Джейми. Прошлой осенью я консервировал (водяная баня) 10 пинт грушевого варенья, используя Splenda.

Опунция используется для приготовления различных пищевых продуктов, особенно плоды для сиропов, конфет и желе. Однако подушечки также можно приготовить или съесть в салате. Вот несколько рецептов удовольствия, разработанных помощниками по охране природы в полевой лаборатории Южной Невады.

Если ваше желе не застыло, назовите его сиропом и используйте его во многих вкусных рецептах в этой книге, требующих сиропа из опунции. Получается 6 поллитровых банок. 1 упаковка порошкообразного пектина 2 1/2 стакана сока опунции 3 столовые ложки сока лимона или лайма 3 1/2 стакана сахара

Разогрейте фрукты опунции и сок, лимонный сок и сахар в большой кастрюле с толстым дном. Доведите до кипения. Варить 10 минут, постоянно помешивая. Посыпьте пектин фруктовой смесью, продолжая помешивать, пока она не растворится.Доведите до быстрого кипения и варите 3 минуты, постоянно помешивая. Варенье густеет по мере остывания.

Варенье из опунции Ингредиенты 1 кг плодов опунции ——— 125 г нераспыленных ароматных, розовых вечноцветущих лепестков розы (или им подобных) 2 столовые ложки лимонного сока ——— 500 г белого сахара 2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона соль —— — Получается около 500 г Направление 1: Удалите цену

21 мая 2021 г. — Как использовать консервирование, обезвоживание, заморозку и ферментацию, чтобы сохранить все ваши садовые овощи, фрукты и мясо диких животных на автономных участках.Посмотрите больше идей о консервировании, рецептах консервирования, мясе дичи.

Родственные

ГРУШЕВОЕ ДЖЕМ С КОРИЦЕЙ

ГРУШЕВОЕ ДЖЕМ С КОРИЦЕЙ

Магазин не будет работать корректно в случае, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Сочные, ароматные груши идеально сочетаются с приятной пряностью корицы в этом сладком, хорошо сбалансированном джеме. Обладая деревенской текстурой, похожей на домашнюю, он восхитительно добавляется в выпечку, намазывается на кексы или используется в качестве начинки для пышных блинов и вафель.

Состав: Груши (груши, аскорбиновая кислота, лимонная кислота), чистый тростниковый сахар, фруктовый пектин, лимонная кислота, корица, натуральный ароматизатор

Безглютеновые ингредиенты

Дополнительная информация
Масса 1.350000
Размер 340 г / 12 унций
Торговая марка КАМЕННАЯ КУХНЯ
Длина (см) 7,1
Ширина (см) 7,1
Рост (см) 9,14
Страна производитель США
HBC активный

Янтарное варенье из груш с дольками.Варенье из груш на зиму простой рецепт с лимонной кислотой

Читать: 527

Рецепты варенья из груш на зиму

Варенье из груш Отличный способ заготовки этого вкусного фрукта на зиму. Груша — один из самых любимых фруктов, ранний или поздний, он всегда очень сочный и сладкий, его любят взрослые и дети. Но в зимний период нет возможности сорвать грушу с ветки и насладиться ее прекрасным вкусом, конечно можно купить зимой в магазине, но стоят они недешево и такое лакомство не всегда доступно и полезно, поэтому если вы любите груши, то лучше сделать из них заготовок на зиму и наслаждаться прекрасным грушевым десертом из баночки.

Зимой налейте варенье в миску, залейте горячим чаем, и вы получите массу удовольствия от своих трудов. В наше время накопилось уже много рецептов варенья из груш , но очень хочется приготовить что-то, что не будет портить фрукты, выбрасывать деньги и тратить время и силы. Мы постарались сделать для вас максимально полезную подборку рецептов варенья из груш которые лично проверены нами.

  1. Варенье из груш на кусочки
  2. Джем из целых груш

Густое грушевое варенье на зиму

Давний и проверенный рецепт, которым пользовались еще наши бабушки.Замечательная начинка для латунных пирогов и булочек, которую вы приготовите для своих близких зимой, не оставит их равнодушными и подарит массу удовольствия от такой сладкой выпечки. Готовится достаточно просто и не требует больших затрат. Рецепт с подробной инструкцией сделает приготовление этого варенья совсем хлопотным.

И так сейчас мы расскажем как приготовить это варенье с подробной инструкцией самого процесса.

Густое грушевое варенье

  • Груши — 2 кг;
  • Сахар -1 кг;
  • Вода — 200 г.

Приступим к приготовлению:

Лучше всего брать хорошо созревшие и мягкие плоды.

Шаг 1. Груши нужно помыть и очистить от кожуры, вырезать сердцевину.

Шаг 2. В емкость для варки сразу наливаем воду, это нужно для того, чтобы когда вы поставите грушу на огонь, она не прилипла сразу ко дну, потому что груша сама по себе сладкая и без воды она сразу прилипнет ко дну дно и как только емкость прогреется, варенье тут же начнет пригорать и будет все время прилипать к одному и тому же месту.

Шаг 3. Очищенные груши нарежьте как можно мельче, тогда они лучше разварятся.

Шаг 4. Нарезанную грушу посыпать сахаром.

Шаг 5. Поставить на медленный огонь и довести до кипения.

Дайте закипеть на медленном огне, не увеличивайте его, иначе он может очень быстро слипнуться и подгореть, что испортит вкус, придав ему горелый привкус.

Шаг 6. Постоянно помешивая, довести варенье до густоты.

Шаг 7. Когда нужная вам густота будет достигнута, снимите с огня и разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и переверните.Когда варенье остынет, поставить его в подвал.

Приятного аппетита!

Варенье из груш на кусочки

Вкусные кусочки варенья, напоминающие цукаты или грушевые конфеты. Ваша домашняя сладкоежка придется по вкусу. Идеально подходит для семейного чаепития. Такая зимняя заготовка чудесно добавит разнообразия зимним сладостям и сделает слаще холодные зимние вечера в теплом семейном кругу.

Мы расскажем, как приготовить эту вкуснятину с подробным описанием приготовления, чтобы приготовление прошло успешно и не в тягость.

Джем из груш в кусочках

Для приготовления вам понадобится:

  • Груша — 1 кг;
  • Сахар — 1 кг.

Приступим к приготовлению:

Для этого рецепта нужно брать твердые груши или неспелые, потому что из мягкой груши не получится.

Шаг 1. Вымойте груши, очистите от кожуры, вырежьте сердцевину.

Шаг 2. Нарежьте их полукольцами, толщиной заметно 0,5 см, или чуть толще.

Шаг 3.Посыпать сахаром, накрыть крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы сахар распределился между кусочками груши, и оставить на 2 часа, чтобы груша начала давать сок.

Шаг 4. Поставить на слабый огонь и довести до кипения, кипятить 2 минуты.

Снимите с огня, дайте груше остыть.

Шаг 5. После того, как груша остынет, ее нужно поставить на огонь и также довести до кипения и дать прокипеть 2 минуты. Это нужно сделать еще 1 раз.

Шаг 6. После того, как варенье закипит 3 раза, снимите его с огня и уже можно разливать по стерилизованным банкам.

Шаг 7. Закатайте крышки, переверните и дайте остыть. После остывания опускаем в подвал.

Варенье готово!

Варенье из груш с тыквой на зиму

Идеальное сочетание ароматной груши и сладкой тыквы обязательно придется вам по вкусу. Такая заготовка отлично подойдет для добавления фруктов в пироги и даже кексы; можно добавлять эту сладость в творожные десерты. Сироп тоже не останется в стороне, им можно отлично пропитать коржи или полить блины.Очень вкусно и легко есть такое варенье с чаем. Сладкие каши с таким вареньем получаются отменными.

Мы расскажем, как приготовить такую ​​замечательную заготовку на зиму, чтобы вам не составило труда.

Варенье из груш и тыквы

Для приготовления пищи возьмите:

  • Груша — 600 г;
  • Тыква — 300 г;
  • Сахар — 500 г;
  • Вода — 300 г.

Приступим к приготовлению:

Груши нужны твердые сорта или те, которые еще не созрели, они должны быть твердыми.

Шаг 1. Вымойте грушу и удалите сердцевину. Нарежьте грушу как угодно, на свой вкус.

Шаг 2. Тыкву очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте таким же образом на свой вкус.

Шаг 3. Ставим емкость для варки на огонь, наливаем в нее воду и сахар.

Дайте сиропу закипеть, пусть весь сахар растворится.

Шаг 4. Когда сироп будет готов, добавьте туда грушу и тыкву, тщательно перемешайте.

Шаг 5. Доведите варенье до кипения и дайте ему покипеть 20 минут, во время варки помешивайте как можно аккуратнее, чтобы фрукты не пострадали.

Шаг 6. Разливаем по стерилизованным банкам.

Закатайте банки и переверните.

Накройте банки теплым одеялом, пока они не остынут. Затем опустите его в подвал.

После вскрытия зимой хранить в холодильнике, накрыв нейлоновой крышкой.

Приятного аппетита!

Варенье из восточных груш и специй

Невероятно ароматное варенье! Он станет просто изюминкой среди ваших зимних заготовок. Невероятный аромат варенья доставит вам массу удовольствия.Добавив такое варенье в выпечку, она получится очень наваристой и ароматной, а на запах такой сладости сбежится вся ваша семья. Приготовив его один раз, вы уже не сможете отказать себе в том, чтобы приготовить его снова. Вся ваша семья будет в восторге от него, а ваши гости оценят его.

Здесь вы найдете рецепт этого варенья с подробным описанием приготовления.

Варенье грушевое со специями «Восточная груша»

Для приготовления варенья вам понадобится:

  • Груша — 600 г;
  • Сахар — 400 г;
  • Куркума — четверть чайной ложки
  • Гвоздика — 3 шт.;
  • Фенхель — 1/4 чайной ложки
  • Анис — четверть чайной ложки;
  • Вода — 100 г.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1. Груши тщательно вымойте, разрежьте и удалите косточки.

Шаг 2. Нарежьте фрукты небольшими дольками.

Шаг 3. В емкость для варки налейте воду и добавьте сахар.

Шаг 4. Поставить на огонь и перемешать.

Шаг 5. Когда сироп закипит, всыпьте в него куркуму, гвоздику, укроп, анис. Доведите до кипения, дайте сиропу покипеть 7 минут на медленном огне.

Шаг 6. Затем всыпать грушу в сироп, довести до кипения.

Шаг 7. Дайте груше покипеть 30 минут. Во время варки помешивайте как можно аккуратнее, чтобы не превратить груши в кашу.

Шаг 8. Разлейте варенье по стерилизованным банкам, закатайте и переверните.

Теперь дайте банкам остыть, затем опустите их в подвал.

Ваша «Восточная груша» готова к употреблению!

Варенье грушевое с виноградом «С изюминкой»

Название варенья говорит само за себя, оно действительно имеет изюминку, так как содержит виноград.А добавление соков лимона и апельсина делает вкус варенья просто невероятным и необычным. Конечно, баночка такого варенья будет стоить не очень дешево, но вкус окупит все ваши затраты, как финансовые, так и физические.

Такой джем просто идеален для смазывания, например, печенья к чаю или добавления в прослойку для торта. Он не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи, а также никого из ваших гостей. Поверьте, приготовив его, вы не пожалеете о потраченных времени и деньгах, ведь к весне в подвале не останется ни одной баночки этого лакомства.

Делимся с вами рецептом такой сладости с пошаговым описанием приготовления.

Варенье грушевое с виноградом «С изюмом»

Для приготовления варенья вам понадобится:

  • Груши — 1 кг;
  • Киш-мыш виноградный (или другой белый виноград без косточек) — 300 г;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Оранжевый — 1 шт.;
  • Сахар — 1 кг;
  • Вода — 150 г.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1.Груши тщательно вымойте, разрежьте и удалите все семена. Затем их необходимо нарезать кубиками среднего размера, желательно, чтобы груша была немного крупнее винограда.

Шаг 2. Виноград необходимо оторвать от грозди и очень хорошо промыть. При использовании винограда в заготовках помните, что мыть его нужно очень хорошо, на поверхности кожуры он содержит натуральные дрожжи и, если его не смыть, заготовка может забродить. Откиньте его на дуршлаг и дайте хорошо стечь.

Шаг 3. Теперь поставьте емкость для варки на огонь и влейте в нее воду, добавьте в воду сахар, доведите до кипения, дайте сиропу покипеть 5 минут.

Шаг 4. Добавляем в сироп фрукты и даем покипеть 5 минут, на слабом огне, сильно кипеть не должно.

Шаг 5. Теперь возьмите лимон и покатайте его по столу, чтобы он размяк и дал сок.

Разрежьте лимон пополам и выдавите сок в варенье.

Шаг 6. Теперь возьмите апельсин и таким же образом размягчите его, разрежьте пополам, выдавите сок, затем вращательными движениями вилки выдавите оставшийся сок и немного мякоти.

Выжимая сок из цитрусовых, следите, чтобы в варенье не попали косточки, сок лучше выжимать в миску, косточки могут давать горечь.

Шаг 7. Дайте варенью покипеть еще 5-10 минут.

Шаг 8. Снять с огня, разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и дать остыть.

Вкуснейшее зимнее варенье готово!

Джем из целых груш

Очень вкусная груша родом из детства. По этому рецепту наши бабушки заготовляли груши, ведь раньше на прилавках магазинов такого разнообразия не было и приходилось запасаться как можно больше в летний период даже сладостями для зимних десертов.Потом этот рецепт был забыт из-за того, что появилось много фабричных сладостей, но в наше время они уже порядком поднадоели и хочется чего-то домашнего и натурального. Эти груши, как никакие другие, разнообразят зимний сладкий стол и порадуют вас и ваших близких.

Мы покажем вам, как приготовить эти замечательные груши. Подробное описание приготовления поможет вам сделать это правильно без усилий.

Джем из целых груш

Для подготовки заготовки вам потребуется:

  • Груши (предпочтительно лимонных сортов или других, но плотные и мелкие) — 5 кг;
  • Сахар — 3 кг;
  • Вода — 1200 г.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1. Груши тщательно вымойте и проколите каждую иголкой, зубочисткой лучше не пользоваться, так как она становится мягкой и в груше могут остаться кусочки древесины. Поместите груши в банку с вареньем.

Шаг 2. В отдельной емкости сварить сироп из сахара и воды. Сироп необходимо кипятить 7 минут.

Шаг 3. Залейте груши горячим сиропом и дайте им полностью остыть.

Шаг 4.После того, как груши полностью остынут, поставьте их на огонь и проварите 10 минут на слабом огне, сильно они не должны развариться. Аккуратно размешиваем, чтобы не повредить весь плод, ведь на то оно и варенье из целых груш, чтобы они остались именно целыми и не превратились в варенье.

Шаг 5. Снимите с огня и снова дайте полностью остыть. Это нужно будет повторить еще 3 раза в течение дня (всего 4 раза), можно отложить и продолжить приготовление на следующий день, если вам не хватило одного дня.Не волнуйтесь, груши не скиснут, даже если вы начнете продолжать даже на следующий вечер.

Шаг 6. После того, как вы прокипятили варенье 3 раза и в последний раз, разлейте варенье по банкам, лучше брать литровые банки, т.к. варенье не состоит из измельченных фруктов и в маленькие оно не поместится банки. Банки необходимо простерилизовать.

Шаг 7. Закатайте банки крышками. Перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания. Поместите банки в подвал или перенесите их в другое темное и прохладное место для хранения.

После вскрытия банку лучше хранить в холодильнике, плотно закрыв нейлоновой крышкой, так как в варенье мало сахара, и оно может быстро забродить.

Вот и готово целое грушевое варенье! Приятного аппетита!

Порадуйте своих близких и друзей зимними грушами и насладитесь полезными, натуральными домашними сладостями.

Приятного аппетита и теплых зимних вечеров! И будь всегда здоров!

Штраф( 2 ) Плохо( 0 )

Варенье из груш считается одной из самых ароматных домашних заготовок, идеально подходит для приготовления разнообразной выпечки и долгих вечеров у самовара.Причем готовить вкусное варенье из груш на зиму (рецепт с фото ниже) можно не только из мягких, но и из твердых зеленых, в том числе дикорастущих, сортов. Что касается «дикого», то в зависимости от рецепта грушевое лакомство может быть прозрачным и густым джемом, а может быть приготовлено из целых плодов или долек. Груша также отлично подходит для экспериментов с различными добавками в варенье. Например, подчеркнуть вкус фруктов и добавить необычные нотки можно с помощью лимона (лимонной кислоты), апельсина, корицы, ванили, мака, имбиря.В этой статье собраны лучшие рецепты и рекомендации, как сварить вкусное варенье из груш на зиму, включая пятиминутки и варианты без стерилизации. Надеемся, простые пошаговые рецепты с фото и видео помогут вам по-новому взглянуть на это лакомство и еще больше полюбить грушевые заготовки.

Простое варенье из груши и лимона — пошаговый рецепт с фотографиями

Лимон и груша — самое простое и в то же время самое удачное вкусовое сочетание для приготовления оригинального варенья.В этом рецепте нет воды, поэтому для образования фруктового сиропа потребуется не менее 12 часов. предварительная подготовка . А в целом простое варенье из груш и лимонов по пошаговому рецепту с картинками ниже готовится достаточно быстро и легко.

Основные ингредиенты для простого рецепта варенья из груш и лимона с иллюстрациями

  • груши — 2 кг
  • лимон — 1 шт.
  • сахар — 1,5 кг

Пошаговая инструкция простого рецепта варенья из груши и лимона на зиму

Густое варенье из груш с корицей и ванилью — простой рецепт на зиму, пошагово

Чем особенно хороша груша для варенья состоит в том, что структура плода очень мясистая и рыхлая.Поэтому приготовить густое и ароматное варенье из груш на зиму, например, с корицей и ванилью, проще простого. Кстати, эти две специи прекрасно подчеркивают неповторимый вкус груш, особенно сочных сортов. Узнайте больше о том, как приготовить густое варенье из груш с корицей и ванилью, из простого пошагового рецепта на зиму, приведенного ниже.


Ингредиенты для густого варенья из груш, корицы и ванили на зиму

  • груша — 2-3 кг
  • сахар — 1.5 кг
  • ваниль — 1 стручок
  • корица — 0,5 ч.л.
  • вода — 1 стакан

Пошаговая инструкция простого рецепта густого варенья из груши, корицы и ванили на зиму

  1. Чтобы варенье по этому рецепту получилось густым, нужно взять мясистые и сочные плоды с тонкой кожурой. Груши вымыть и разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками.
  2. Сварить сироп из стакана воды и всего сахара. Когда крупинки сахарного песка полностью растворятся, а сироп загустеет, залить им груши и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре…Также добавить корицу и содержимое одного стручка ванили (можно заменить пакетиком ванилина).
  3. По истечении указанного времени кастрюлю с фруктово-сахарной массой поставить на огонь и довести до кипения. Снимите пену и уменьшите огонь, уваривая массу до загустения.
  4. Постоянно помешивайте варенье деревянной ложкой, чтобы оно не пригорело.
  5. Варенье из груш считается готовым, когда кусочки плодов полностью разварятся, а масса потемнеет и загустеет.В зависимости от сорта груши процесс варки после закипания может занять от 1,5 до 3,5 часов. За это время нужно простерилизовать банки и крышки.
  6. Готовое варенье разливаем по удобным стеклянным емкостям и закупориваем крышками

Джем из груши прозрачной дольками — рецепт пошагово с лимонной кислотой

Из груш дольками с добавлением лимонной кислоты готовят особое прозрачное лакомство, мало похожее на варенье. Так как внешне такое грушевое варенье очень красивое, его чаще всего подают на стол к чаю самостоятельно или используют для украшения тортов.Как сварить прозрачное варенье из груш с дольками лимонной кислоты узнайте из следующего рецепта.

Основные ингредиенты для прозрачного грушевого джема с лимонной кислотой Клинью

  • Груши — 1 кг
  • Сахар — 1,4 кг
  • Лимонная кислота — 1/4 TSP
  • Ваниллин — 1 Sachet
  • Вода — 250 мл.

Пошаговая инструкция к рецепту прозрачного варенья с грушами и кусочками лимонной кислоты

  1. Груши вымыть и удалить плодоножки, удалить косточки.Затем нарежьте плоды тонкими ломтиками и положите их в кипящую воду на 5 минут.
  2. Выньте кусочки груши и охладите в холодной воде, откиньте на дуршлаг.
  3. Сварить густой сироп с водой и сахаром. Залейте сиропом грушу и оставьте под крышкой на 3-4 часа.
  4. Массу поставить на огонь и довести до кипения, кипятить 20 минут и полностью остудить.
  5. Повторите последнюю процедуру дважды. Доведя варенье до кипения в третий раз, добавить лимонную кислоту и варить 10 минут.
  6. Готовое варенье разлить по стерильным банкам, закатать, перевернуть до остывания варенья.

Вкусное варенье из диких твердых груш на зиму — простой пошаговый рецепт

Вкусное и ароматное варенье на зиму можно приготовить даже из твердых диких груш, главное соблюсти рецепт и время приготовления. Тогда вкусное варенье из твердых или диких сортов груш на зиму по простому пошаговому рецепту, представленному ниже, обязательно порадует вас своим оригинальным вкусом и летним ароматом.


Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из лесных груш на зиму

  • дикие груши — 1 кг
  • сахар — 1,5 кг
  • грушевый отвар — 1, 5-2 стакана

Пошаговая инструкция рецепта вкусного варенья из диких груш на зиму

  1. Груши помойте и очистите от перегородок с семенами. Нарезать тонкими ломтиками и сразу же опустить в холодную воду. Груши после закипания проварить 10 минут и откинуть на дуршлаг.
  2. Отмеряем два стакана грушевого отвара и добавляем сахар. Довести сироп до кипения и варить 5 минут.
  3. Дольки груши залить горячим сиропом и оставить на ночь при комнатной температуре.
  4. Утром фрукты в сиропе довести до кипения и, уменьшив огонь, варить около получаса.
  5. Снимите с плиты и дайте полностью остыть. Повторяем процедуру еще 2 раза.
  6. Горячее варенье разлить по стерильным банкам, закрыть крышками закаточным ключом и укутать теплой тканью до остывания.

Быстрая пятиминутка из цельной груши без стерилизации — пошаговые рецепты на зиму

Варенье-пятиминутка из цельной груши без стерилизации — одна из самых быстрых и простых видов заготовок на зиму. Чтобы лакомство имело правильную консистенцию, нужно брать мелкие, плотные плоды с твердой мякотью. Как приготовить быстрое варенье-пятиминутку из целых груш без дополнительной стерилизации.


Ингредиенты для варенья-пятиминутки из целой груши без стерилизации

  • груши -1,5 кг
  • сахар — 1 кг
  • лимон — 1 шт.
  • мед — 1 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления варенья-пятиминутки из целых груш без стерилизации на зиму

  1. Небольшие груши вымыть и удалить хвостики. Тонко срезать кожуру.
  2. Груши засыпать сахаром, добавить ложку меда и сок одного лимона.
  3. Все тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике под крышкой.
  4. Утром довести массу до кипения, прокипятить 15 минут и сразу снять с плиты.
  5. Грушевое варенье расфасовать по стерильным банкам и закатать.

Вкусное варенье из зеленых груш с лимоном, апельсином и маком — быстрый рецепт пошагово

На первый взгляд мак в рецепте вкусного варенья из зеленых груш, лимона и апельсина может показаться лишним. Но именно этот простой ингредиент превращает простую заготовку из груши в оригинальный десерт, способный удивить даже гурмана. Все подробности о том, как приготовить вкусное варенье из зеленой груши, лимона, апельсина и мака в быстром пошаговом рецепте ниже.

Основные ингредиенты для вкуснейшего варенья из зеленой груши, лимона, апельсина и мака

  • груша — 1 кг
  • сахарный песок — 1, 3 кг
  • апельсин — 1 шт.
  • лимон -1 шт.
  • мак-3-4 ст. л.

Пошаговая инструкция быстрого рецепта варенья из груш, лимонов, апельсинов и мака

  1. Груши помойте и очистите от косточек и перегородок. Нарезать тонкими ломтиками вместе с кожурой и посыпать сахаром.
  2. Снимите цедру с лимона и апельсина, добавьте к грушам. Выжать сок из лимона, а апельсин нарезать небольшими кубиками.
  3. Добавьте апельсин к груше и хорошо перемешайте. Оставляем массу на 4-5 часов.
  4. Мак промываем под проточной водой и обсушиваем на полотенце. Затем слегка обжарить мак на сухой сковороде.
  5. Ставим фруктовую массу на огонь и ждем, пока она закипит. Проварить 15 минут и снять до полного остывания.
  6. Таким же образом снова кипятим.
  7. В третий раз после закипания добавить мак и варить 10 минут.
  8. Оригинальный джем разливаем в стерильную тару, закупориваем.

Янтарное варенье из груш на зиму с дольками — пошаговый рецепт с видео

Густое янтарное варенье из груш (рецепт с дольками) на зиму по вкусу не уступает более оригинальным вариантам с маком, апельсином или корицей. Не каждый сорт подходит для приготовления этого грушевого лакомства. Например, зеленые твердые груши, а также дикие сорта, так называемые дикие, не смогут придать правильной консистенции и цвета такому варенью-пятиминутке.Чтобы сварить варенье из янтарной груши на зиму дольками или целиком, вам также понадобится лимон или лимонная кислота. Все подробности приготовления этого вкуснейшего варенья без стерилизации в видео ниже.

Самая вкусная заготовка из груш – варенье из груш с яблоками.

Если отварить садовые груши, которые обычно растут в средней полосе России отдельно (самостоятельно, без добавок), то они не всегда получаются достаточно мягкими и нежными.

А в сочетании с яблоками получается вкуснейшее грушево-яблочное варенье или повидло.

Первый рецепт варенья из груш — с небольшим количеством сахара.

Такое варенье можно хранить дома, но не горячим.

Если в доме слишком тепло, то лучше переместить банки со слегка сладким грушевым и яблочным вареньем в подвал.

Пропорции для варенья из яблок и груш (русский рецепт) в мерах веса

Груши (1 часть) + Яблоки (1 часть) + Сахар (1 часть).

Например, по 1 кг груш, яблок и сахара.

Как приготовить варенье из груш и яблок:

У чистых груш и яблок, нарезанных дольками или крупными кубиками, удалите веточки и сердцевину.Засыпать сахаром на несколько часов при комнатной температуре – пусть дадут сок.

Варить либо на 1 раз (около 40 минут) — до готовности (когда капля варенья не растечется по прохладному блюдцу).

Или — в 3 приема с перерывами 8-12 часов, продолжительность каждого грушевого варенья 5-7 минут после закипания.

Другие вкусные рецепты грушевого варенья

Варенье из дикой груши


Варенье из дикой груши (дикой) очень вкусное, приятно кисловатое.Эти маленькие груши отваривают целиком (груши нужно нарезать в нескольких местах), в соотношении с сахаром 1:1, добавляя 0,5-1 стакан воды, чтобы груши не подгорели в начале варки. При варке в грушевый сироп нужно добавить 3 зубчика (гвоздика душистая, специи), варенье приобретет пикантный аромат. Варить дикие груши можно пять минут (в 3 этапа) или как обычное варенье – 1 раз до готовности. Варенье можно варить из любых спелых и неповрежденных груш

Варенье грушевое из крупных сочных груш по-гречески

Если вам достались крупные южные груши, то есть такой рецепт очень вкусного грушевого варенья с тертым яблоком, корицей и лимоном.

Его еще можно назвать грушевым вареньем, настолько оно получается густым и однородным!

Что нужно для грушевого варенья по-гречески

1 кг груш; 2 тертых кислых яблока; 2 кг сахара; Корица (порошок) Немного лимонного сока (из половинки лимона) 0,5 стакана воды.

Как приготовить ароматное греческое варенье из южных груш:

Очистите груши и удалите семена. Разрезать на мелкие кусочки. Положите груши в миску, залейте водой и лимонным соком.

Готовить на среднем огне до мягкости.Затем – добавить сахар, тертое яблоко, немного лимонного сока и корицу. Варить на сильном огне, пока сахар не растает, а груши заметно не растают (и варенье не загустеет). Обязательно часто помешивайте, иначе груши подгорят. Разложить грушевое варенье в банки. Закройте крышки, как обычно.

Хранить при комнатной температуре.

Джем из груш с маком и ванилью

Идею такого сочетания — грушевое варенье с маком — я когда-то читала на laperla_foto , добавила от себя, повторюсь, ванили, и вот что получилось.

400 г груш
— 100 г сахара
— 2 ст. л. лимонный сок
— 1 ст. л. мак
— 0,5 стручка ванили

Груши были удалены от сердцевины и нарезаны кубиками. Можно и снять кожуру, но я не стала — у моих груш она была очень тонкой и нежной.
Груши засыпала сахаром, влила 1 ложку лимонного сока, аккуратно перемешала и оставила на 1,5-2 часа. Груши должны дать сок. На самом деле сок давали еще раньше, они были уже очень сочные, но я начала заморачиваться.

Мак жареный на сухой сковороде.

Половину груши раздавила блендером, половину оставила кусочками. Всыпала в груши мак, влила вторую ложку лимонного сока, вернула кастрюлю на огонь и проварила еще 10 минут.

Разлит в стерилизованные банки.

Сахара, на мой вкус, могло бы быть чуть меньше, но у меня были очень сладкие и сочные груши.

Юля написала у себя в кабинете, что она мак в ступке растирает перед добавлением, я его не измельчала.

У меня возникла идея добавить к грушам яблоко, одно или два, и это сочетание так запало мне в душу, что я подумал повторить его в виде джема/варенья. Но потом передумала в пользу варианта с одной грушей, но держу в голове вариант яблоки+груши+ваниль+мак (мак по желанию) и буду делать и это варенье.

Вы можете оставить все груши нарезанными на кусочки, а можете сделать из них пюре целиком, посмотрите, какая консистенция вам больше нравится.

У нас получилось две таких баночки:

Что еще можно добавить в грушевое варенье:

Варенье из груш с лимоном и мятой (греческий рецепт)

Вы можете положить банан в грушевое варенье, а затем измельчить все фрукты в кухонном комбайне или блендере.

Варенье из груш готовят также с персиками и дыней.

Из приправ для грушевого варенья, кроме корицы, подходят имбирь, перец чили, шафран (куркума), анис.

Можно ли класть меньше сахара в грушевое варенье?

Обычно в варенье требуется много сахара для лучшей сохранности консервов.

А в это греческое грушевое варенье можно положить 1 кг сахара на 1 кг груш, все равно заготовка будет стоять хорошо. И вкус варенья будет сочнее.При хранении греческого грушевого варенья на холоде можно брать только 0,5 кг сахара на кг груш. На вкус даже лучше.

Какими крышками закрывать грушевое варенье?

Если вы храните яблочно-грушевое варенье или другое грушевое варенье с небольшим количеством сахара в холодильнике, то смело закрывайте банки капроновыми (простыми пластиковыми крышками) ошпаренными кипятком. А на варенье под крышкой положить кружок белой бумаги, залитый водкой. В качестве альтернативы можно добавить простой сахар в верхнюю часть джема.

Так варенье лучше сохранится. Если вы планируете хранить малосладкое варенье дома в тамбуре или кладовой, то груши с яблоками лучше накрывать железными (простыми) или завинчивающимися крышками.

А если у вас нет места в холодильнике и только простые пластиковые крышки, то можно приготовить грушевое варенье с яблоками с большим количеством сахара, как в греческом рецепте (вместо 1 кг берите 1,5 или 2). Так варенье лучше сохранится.

Приятного аппетита!

Вкус грушевого варенья у многих ассоциируется с детством.Вот и я, смакуя вкусное варенье, невольно вспоминаю то прекрасное время, когда моя мама варила ароматное и необыкновенно вкусное грушевое варенье. Правда, в те времена мало кто экспериментировал и сочетал при приготовлении различных ягод и фруктов, и довольно много зря.

Лимоны, пожалуй, один из фруктов, который можно смело добавлять практически в любое варенье, и даже если вы готовите его из овощей. Яркий пример тому дополнение, варенье из кабачков с лимоном. Что ж, вернемся к грушам. Груши имеют свой чудесный сладко-медовый аромат, а добавление к ним лимона придает им свои тонкие цитрусовые нотки, но при этом, не перебивая их аромата.

Варенье из груш с лимоном по этому рецепту не кипит, а груши остаются в нем в виде дольки, поэтому прекрасно подходит для приготовления открытых пирогов, в качестве прослойки для тортов. Чтобы варенье получилось именно таким, отдавайте предпочтение твердым сортам. Мягкие груши, увы, не подойдут, но из них можно приготовить очень вкусную грушу или варенье. Приготовление варенья не займет много времени, если выделить время для образования сиропа. Итак, давайте подробнее рассмотрим, как его приготовить.

Ингредиенты:

  • — 2 кг.,
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 1,5 кг.

Варенье из груш с лимоном — рецепт.


Груши вымыть под холодной проточной водой. Сдирать с них кожицу не нужно. Срежьте ножом только те участки, которые имеют видимые дефекты и повреждения. Груши нарежьте тонкими ломтиками.



Как известно, на улице они имеют свойство окисляться и темнеть. Поэтому, как только груши были разрезаны, их нужно сразу же засыпать сахаром.



Аккуратно перемешайте сахар деревянной лопаточкой, чтобы он равномерно распределился по всем грушам.


Теперь нужно подождать 5-6 часов, чтобы сахар растворился и груши пустили сок. Чем дольше они стоят, тем мельче грушевые пластинки и больше сока.



Как только вы заметили, что образовалось много сиропа, значит, варенье можно ставить на плиту. Чем больше у вас будет сиропа, тем больше шансов, что варенье не пригорит и вам не придется его часто помешивать, причем делать это нужно в течение всей варки, чтобы кусочки груши не разминались, всего 2 раза.

Варенье из груш варить 15-20 минут на медленном огне. Нарежьте лимон. Я предпочитаю крупно нарезать. Это так вкусно, в готовом варенье найдите ароматную дольку лимона. А можно, при желании, натереть на терке, нарезать кружочками, кубиками или полосками. В общем, как вам удобно и больше нравится.



Добавить к грушам лимон и варить еще 10-15 минут.



Готовое варенье разлить по стерильным пропаренным банкам. При правильном приготовлении он будет янтарно-желтого цвета.Это то, что я сделал в этом году.

Поэтому пару-тройку баночек этого ароматного лакомства можно найти на полках кладовой каждой бережливой хозяйки.

Когда на ветвистой груше среди листвы выглядывают румяные сочные бока плодов, становится немного грустно. Лето уходит и наступает пора золотисто-желтой осени! Это лучшее время для полезных фруктовых заготовок, и вы можете приготовить варенье из янтарных груш. На этой странице я представляю вам 5 простых рецептов варенья из груш на зиму под одной наклейкой на банках: «Ешь и пальчики оближешь!»

Рецепт простого грушевого варенья на зиму

Начнем с очень простого рецепта… Приготовить варенье из груш и закатать его на зиму настолько просто, что с этим справится даже начинающий молодой кулинар.



Подготовим продукты:
  • груши — 1 кг;
  • сахар-песок — 1 200 кг;
  • вода – 1 стакан;
  • лимонная кислота — 1 ч.л.

Подготовка:

  1. В сахарный песок влейте стакан воды и поставьте миску на огонь для приготовления сиропа. Перемешайте лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
  2. Нарежьте груши дольками, избавившись от косточек и плодоножек.
  3. В кипящий сироп положить 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошо перемешать.
  4. Далее загрузите нарезанные груши.
  5. Дожидаемся закипания варенья, снимаем пену и готовим вкусное лакомство около 30 минут
  6. Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками.

Варенье из груш готово! В один из вечеров холодного января можно устроить вкуснейшее семейное чаепитие!

Джем из янтаря с кусочками груши

Сваренные в сахарном сиропе кусочки груши превращаются в прозрачные янтарные конфеты.Рецепт очень простой и понравится всем любителям заготовок на зиму.

Ингредиенты для джема:

  • груши плотные спелые — 1 кг;
  • сахарный песок
  • — 1 кг;
  • холодная вода — 200 г.

Подготовка:

  1. Очистить фрукты, вырезать семена и нарезать одинаковыми тонкими ломтиками.
  2. Сахар растворить в воде и поставить на слабый огонь. Доведите смесь до кипения, чтобы сироп стал янтарным и прозрачным.
  3. Нарезанные груши заливаем теплым раствором, все тщательно перемешиваем и снова ставим на медленный огонь.
  4. Варенье кипятить 5-6 минут, после полного остывания повторить процедуру еще 2-3 раза.

Любителям очень густых сладостей лакомство желательно прокипятить 4 раза.

Плод станет почти прозрачным, а варенье окончательно загустеет после остывания. Теперь его можно раскладывать по баночкам и подавать к столу, чтобы оценить вкус!

Варенье из груш на зиму «Пятиминутка» — простой рецепт

Для торопливых хозяек простым подойдет рецепт варенья из груш, по которому янтарный десерт готовится 3 раза по 5 минут.Именно поэтому этот оригинальный способ приготовления назвали «пятиминуткой».

Кулинарные ингредиенты:

  • фрукты — 2 кг;
  • сахар/песок — 2 кг.

Подготовка:

  1. Плоды вымыть под проточной водой, тщательно обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Засыпать все сахарным песком и перемешать.
  2. После выделения достаточного количества сока заготовку ставят на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо прокипеть в течение 5 минут.
  3. После полного остывания процедуру повторяют еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью охлаждать!

Густое грушевое лакомство уже можно подать на стол на радость сладкоежкам, а зимой можно открыть баночку варенья к праздникам и к семейным чаепитиям!

Для приготовления густого грушевого варенья вам придется уварить сироп до состояния вязкого меда. Рецепт не сложный, но придется немного повозиться, а результат превзойдет все ожидания.

Кулинарные ингредиенты:

  • груши — 1 кг;
  • сахарный песок
  • — 1 кг;
  • лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • вода.

Подготовка:

  1. Спелые, но крепкие груши следует вымыть и нарезать дольками. Размер кусочков определяет сама хозяйка!
  2. Плоды перекладываются в кастрюлю и заливаются водой. Жидкость должна полностью покрывать красивые ломтики примерно на толщину одного пальца.Туда же добавляется свежевыжатый лимонный сок. Теперь емкость необходимо закрыть крышкой и варить 10 – 15 минут.
  3. Когда сироп начнет пузыриться, процедить его через сито, а груши осторожно переложить в другую посуду.
  4. Перелить жидкость обратно в кастрюлю, добавить сахар и кипятить около 30 минут, периодически помешивая.
  5. Груши положить в свежий сироп и варить 7 минут. После остывания повторить процедуру еще 3 раза.

Готовое варенье можно разложить по стерилизованным банкам и убрать на зиму.

Проверить готовность варенья можно интересными способами: Остывший сироп немного налить на тарелку и провести по нему пальцем или ложкой. Канавка не должна смыкаться!

Рецепт варенья из груш и лимона

Сентябрь и октябрь – самое жаркое время для осенних заготовок! По рецептам опытных хозяек из груш можно сварить янтарное варенье, а цитрусовая нотка лимона придаст ему неповторимый аромат и летнюю свежесть.

Подготовим ингредиенты:

  • груши — 2 кг очищенные;
  • лимон — половинка;
  • сахар
  • — 1200 кг;
  • вода — 1 стакан.

Подготовка:

  1. Очищенные от всего лишнего груши натереть тонкими ломтиками. Кожицу снимать не нужно, она сохранит кусочки груши целыми и красивыми.
  2. Лимон очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  3. В кастрюльку с антипригарным покрытием насыпать сахар, добавить стакан воды и поставить на небольшой огонь. Перемешивайте лопаткой до полного растворения сахара и образования прозрачного сиропа. Снимаем пену!
  4. Залейте груши горячим сиропом и поставьте миску на слабый огонь.Ждем, пока будущее варенье прогреется, но не закипит. Лопаткой не мешаем, чтобы не повредить ломтики, можно периодически прокручивать и встряхивать тазик. Ждем 20 минут, красивые груши немного сядут и дадут сок.
  5. Отставляем тазик и ждем 6 часов настаивания ароматного варенья. Сиропа будет много, а цвет груш изменится, когда начнем варить 2 раза. Дождемся закипания и проварим лакомство 10 минут.Снимаем пену!
  6. Снова поставьте варенье на 6 часов и повторите приготовление еще 2 раза.

После 4-й варки на слабом огне в течение получаса проверить варенье на готовность. Капли сиропа не должны растекаться по блюдцу!

Красивые целые дольки грушевого варенья раскладываем по чистым банкам и закрываем на зиму. Наслаждайтесь чаем для всей семьи!

Удачных приготовлений и новых рецептов!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.