Гречневая каша в духовке в горшочке на молоке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Гречневая каша в горшочке в духовке с мясом рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовить ингредиенты. Гречку хорошо промыть. ПРИМЕЧАНИЕ: Для удобства, я изначально разделяю гречку по 100 гр. по мисочкам, и промываю каждую порцию отдельно. Потому как, когда гречка уже влажная, её довольно проблематично разделить на порции.

  • Шаг 2:

    Подготовить бульон. Я обычно завариваю мясной бульонный кубик (пол кубика на 900-1200 мл.)

  • Шаг 3:

    Мясо промыть, обсушить и порезать небольшими кубиками.

  • Шаг 4:

    Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать не мелко, но немного меньше, чем четвертинками — примерно так, как на фото. (Но тут, конечно, уже на ваш вкус)

  • Шаг 5:

    Мясо обжарить на больше среднего огне, посолить, поперчить. После разложить мясо по горшочкам.

  • Шаг 6:

    Лук и морковь пассировать на растительном масле до золотистости. После также разложить овощи по горшочкам поверх мяса. Посолить (примерно немного меньше, чем пол ч.л. в каждый горшочек), поперчить и положить в каждый горшочек по лавровому листу.

  • Шаг 7:

    Далее разложить гречку по горшочкам и залить в каждый по 200 мл. бульона и 100 мл. воды — это в том случае, если в вашей семье, как и в моей не любят рассыпчатую гречку) В противном случае, чтобы гречка была рассыпчатой, в каждый горшочек нужно залить по 150 мл бульона и 50 мл воды. В принципе, чтобы не заморачиваться, можно изначально смешать бульон с водой и заливать в горшочки по 300 или 200 мл жидкости.

  • Шаг 8:

    Горшочки накрыть крышками и отправить в разогретую до 180 гр. духовку запекаться на 35-40 минут. После запекания дать гречке еще минут 10 отдохнуть в горшочках, а после можно накладывать по тарелкам. Приятного аппетита! ПРИМЕЧАНИЕ: Если готовить рассыпчатую гречку, то время запекания возможно нужно немного сократить до 30 мин., поэтому первый раз стоит проверить гречку на готовность по истечении этого времени.

    )

  • Гречка в горшочках. 5 рецептов.

    Здравствуйте, друзья! Продолжаем разговор о вкусных и полезных кашах, и в сегодняшнем посте я хочу познакомить вас с рецептами самой у нас популярной каши – гречневой. В ней много белков, которые по своему химическому составу близки к мясу, а также полно всевозможных микроэлементов таких как магний и железо. Всё это очень полезно. А ещё «гречка» очень вкусная, сама по себе, но если её приготовить как в старину в глиняном горшочке, то она станет необыкновенно ароматной и приобретёт более насыщенный, для того чтобы вы смогли приготовить себе такое «чудо», я и подобрал несколько простых, но интересных рецептов. Итак:

    Гречка в горшочках рассыпчатая

    Нам понадобится:

    • Гречка ядрица – 1 стакан;
    • Вода – 2 стакана;
    • Сливочное масло – 2 столовые ложки;
    • Соль – по вкусу.

    Готовим так:

    Сначала хорошо промываем, а после прокаливаем крупу. Затем смазываем горшок маслом, засыпаем крупу, заливаем её горячей водой и ставим в духовку средней степени нагретости. Вариться каша должна при слабом нагревании до тех пор, пока не будет готова полностью. После этого духовку нужно выключить, а кашу оставить в ней на некоторое время, чтобы она упрела.

    Читайте также: Польза каши. Часть 1.

    Гречка в горшочках крутая.

    Нам понадобится:

    • Гречневая крупа – 400 г;
    • Сливочное масло – 100 г;
    • Соль – по вкусу;
    • Вода.

    Готовим так:

    Докрасна прожариваем крупу на сковороде, после чего насыпаем её в глиняный горшочек, солим, добавляем сливочное масло и размешиваем. Затем наливаем кипятка так, чтобы крупа была слегка покрыта водой. Накрываем горшочек крышкой и ставим в разогретую духовку примерно на 2 часа.

    Гречка в горшочках пуховая.

    Нам понадобятся:

    • Гречневая крупа – 2 стакана;
    • Молоко – 4 стакана;
    • Сливочное масло – 100 г;
    • Яйца – 2 шт;
    • Соль – по вкусу.

    Готовим так:

    Смешиваем крупу с сырыми яйцами и высушиваем. В горшок наливаем кипящее молоко, насыпаем подготовленную крупу, добавляем масло и солим. Ставим горшок в духовку и варим до готовности крупы. После этого протираем кашу через сито и подаём холодной с холодным молоком.

    Гречка в духовке размазня.

    Нам понадобится:

    • Крупа гречневая – 1,5 стакана;
    • Вода или бульон – 6 стаканов:
    • Соль – по вкусу.

    Готовим так:

    Насыпаем в горшочек крупу, заливаем кипящей водой или бульоном, солим. Накрываем горшок крышкой и ставим в духовку. Варим о готовности.

    Также читайте: Полента — итальянская разновидность кукурузной каши.

    Гречка в горшочках с курагой и черносливом.

    Нам понадобятся:

    • Гречневая крупа – 1 стакан;
    • Курага – 70 г;
    • Чернослив – 70 г;
    • Вода – 2 стакана;
    • Сливочное масло – 1 столовая ложка;
    • Соль по вкусу.

    Готовим так:

    Отдельно отвариваем в небольшом количестве воды курагу и чернослив. Из чернослива нужно предварительно удалить косточки. После этого сухофрукты нужно нарезать небольшими кусочками. Крупу прокаливаем на сковороде, насыпаем в смазанный маслом горшочек, заливаем горячей водой, добавляем сухофрукты, солим и перемешиваем. Накрываем горшок крышкой, ставим в духовку и варим до готовности.

    Надеюсь, друзья эти рецепты придутся вам впрок. Приятного аппетита! Жду комментариев и новых подписчиков.

    До встречи.

    Влад Андреев.   

    Гречка в горшочке в духовке: тонкости приготовления блюда, пошаговый рецепт

    Одной из самых доступных, популярных и полезных круп является гречневая. В ней масса важных веществ, которые улучшают состояние сердца, влияют на процесс кроветворения. Кроме того, она нужна и женскому здоровью, потому что оказывает определенное воздействие на гормональный фон. Многие хозяйки привыкли просто варить её в кастрюле и подавать с маслом, однако, если приложить немного усилий, из гречки можно получить более интересное блюдо.

    Например, приготовить ее в горшочках.

    Как готовить гречку в горшочке в духовке правильно?

    Такой способ работы с этой крупой далеко не новинка – раньше практически все блюда готовили в горшочках, только преимущественно в чугунных. Каши благодаря этому получались намного вкуснее, потому что зерна не разваривались, а пропаривались. Единственный минус технологии в том, что времени затрачивается больше, чем если варить на плите. Сегодня существует 2 основных способа сделать гречку в горшочке в духовке:

    • Засыпать её в воду сырой (сухой) и готовить от начала до конца в духовке.
    • Предварительно отварить крупу, а потом смешать в горшочке с остальными продуктами и довести в духовке до готовности.

    Первый метод в основном используют для приготовления каши на молоке или воде, со сливками, маслом, медом, сухофруктами. Второй часто применяется, когда готовят гречку в горшочках в духовке с мясом или рыбой. Благодаря этому удается примерно в одно время довести до нужного состояния все компоненты блюда.

    Впрочем, с учетом того, что гречка (если это пропаренные зерна) готовится достаточно быстро, её можно закладывать сухой в горшочек во всех рецептах. Только не забывайте вливать большое количество воды – её зерна вбирают много. Стандартное соотношение крупы и жидкости – 1:3.

    Некоторые хозяйки для сокращения времени приготовления гречки в духовке заливают её кипятком перед началом работы на 15 минут. Это дает ей немного набухнуть и вариться она будет быстрее.

    Особых сложностей в работе с гречкой нет: главное очень хорошо перебрать крупу и не менее старательно её промыть. Если Вы готовите гречку с мясом или птицей, их разделывают и зарумянивают в сковороде со всех сторон, прежде чем запекать. То же касается грибов, баклажанов. Если этот шаг проигнорировать, блюдо придется готовить час-полтора. Кроме того, красивую корочку мясо в таком случае уже не получит.

    Заполнять горшочки можно по-разному. Самый популярный вариант – просто смешать все продукты и выложить, не утрамбовывая. Более интересный: когда на дно выкладывают мясо, сверху гречку, затем лук или овощи. Если мяса нет, часть овощей желательно поместить вниз, чтобы крупа не подгорала в процессе. Оставлять её сверху неприкрытой тоже нежелательно. Исключение составляет только варка гречневой каши в духовке, но здесь дно всегда смазывается сливочным маслом, а саму гречку в процессе периодически перемешивают.

    Курица с гречкой в горшочке в духовке: рецепт пошаговый

    Для такого блюда можно использовать как куриное филе, так и разделанную птицу. С последним вариантом больше затрат времени и труда, поскольку куски придется обжарить. Однако и гречка в таком случае получится сочнее и вкуснее. С филе блюдо становится более диетическим, готовить его легче, поскольку мясо достаточно лишь нарезать кусочками и можно сразу закладывать в горшочек. Объем гречки в списке указан для сухого продукта.

    Ингредиенты:

    • гречка – 300 г;
    • филе куриное – 400 г;
    • зубчики чеснока – 4 шт. ;
    • морковь – 2 шт.;
    • луковица;
    • сливочное масло – 1 стол. ложка;
    • пучок укропа;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Филе ополоснуть, порезать кусочками не слишком мелко, посолить.
    2. Гречку залить кипятком на 10 минут.
    3. Лук измельчить, морковь очистить и натереть крупно.
    4. Выложить овощи в сковороду, добавить сливочное масло и зарумянивать пару минут.
    5. Филе распределить по горшочкам, сверху положить гречку.
    6. Налить воду в таком количестве, чтобы она укрыла продукты.
    7. Добавить луково-морковную массу, измельченные чеснок и укроп.
    8. Накрыть горшочки крышкой и отправить в холодную духовку. При 190 градусах готовить 40 минут.
    9. После этого крышки с горшочков нужно снять, перемешать все и оставить еще на 15 минут во включенной духовке.

    Читайте также:

    По желанию в гречку в горшочках в духовке с мясом, курицей или рыбой всегда можно добавить немного сыра. Причем, как сверху, так и смешать с остальными продуктами. Не менее хорошими дополнениями к такому блюду будут чернослив, кислые яблоки, ягоды брусники. Эти продукты, кажущиеся лишь ингредиентами десертов, прекрасно сочетаются и с животным белком, и с крупами.

    Гречневая каша с мясом в горшочке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Готовим гречневую кашу с мясом в горшочке

    Предлагаю приготовить вкусное и сытное блюдо — гречневую кашу с мясом в горшочках. Все продукты для приготовления этого блюда нам привычные и знакомые, поэтому мы точно можем предположить, что блюдо получится очень вкусным. Но эта каша готовится в горшочке, поэтому она получается намного вкуснее, чем та, что приготовлена просто в кастрюле.

    Подавайте гречневую кашу с мясом в горшочках со свежими овощами.

    Как приготовить «Гречневая каша с мясом в горшочке» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для работы нам понадобится свинина, репчатый лук, морковь, гречневая крупа, сливочное масло, подсолнечное масло, соль, перец.

    Шаг 2 Ссылка

    500 г мяса промыть, очистить от плёнок и лишнего жира. Нарезать мелкими кусочками и обжарить на подсолнечном масле (5 ст. л.) до румяной корочки. Вынуть мясо без жира в отдельную посуду.

    Шаг 3 Ссылка

    В той же сковороде, с оставшимся в сковороде жиром, обжарить очищенный и нарезанный кубиками лук (3 луковицы) вместе с очищенной и натёртой на тёрке для корейских овощей морковью (2 штуки).

    Шаг 4 Ссылка

    Добавить к овощам подготовленное мясо, промытую гречневую крупу (2 стакана). Приправить солью (1 ч. л.) и перцем (0,5 ч. л.) и обжаривать 2-3 минуты.

    Шаг 5 Ссылка

    Выложить смесь в керамические горшочки для запекания, наполняя их на 2/3 объёма. Сверху выложить кусочек сливочного масла (100 г), лавровый лист (4 листика) и залить кипящей водой так, чтобы вода была на 1 сантиметр выше смеси. Закрыть горшочки крышками и готовить в предварительно разогретой до 190°С духовке 40 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Гречневая каша с мясом в горшочках готова.

    Гречка в духовке, любимые блюда для холодных дней

    Чтобы приготовить гречку в духовке, нужна гречневая крупа ядрица, соль и какая-нибудь жидкость, которая не даст гречке пригореть. Это может быть питьевая вода, бульон, овощной или даже фруктовый сок, например, апельсиновый. Именно он используется для приготовления Цитрусовой гречки в духовке, рецепт см. ниже.

    К базовым ингредиентам можно добавить овощи (от баклажанов до сладкого перца), пряные травы (сухие и свежие), пряности и приправы, грибы, сухофрукты, мясо, птицу или даже рыбу (ниже вы найдёте оригинальный рецепт Гречневая каша с лососем и оливками в духовке). Но все эти варианты всё равно подстроены под наш современный вкус. Они готовятся не очень долго – ведь мы готовим гречку в духовке, а не в печке, как раньше. Поэтому мы решили для начала обратиться к старым кулинарным книгам и узнать, как готовили гречку раньше. Некоторые варианты нас удивили.

    И ещё, для приготовления блюд из гречки в духовке мы выбрали гречневую крупу «Тёплые традиции». Мы продолжаем тестировать продукцию этой марки.

    Гречневая крупа «Тёплые традиции» производится из отборной гречихи, выращенной в экологически чистых районах России. Благодаря тщательной очистке и сортировке зерна в крупе сохраняются все полезные вещества – витамины и микроэлементы. У готовой гречки отменная рассыпчатая текстура, аппетитный аромат и замечательный вкус.

    Гречневая каша, приготовленная из ядрицы «Тёплые традиции» прекрасно подходит для приготовления гречки в духовке, но не только. Её можно использовать для молочных каш, гарниров, начинок для сытных пирогов и блинов и многих других любимых блюд, которые соберут всю семью за столом и подарят тепло и уют каждому дому.

    После вскрытия упаковки остатки крупы удобно хранить прямо в ней, клейкий стикер поможет плотно закрыть пачку. Кроме того, на упаковке вы найдете рецепты кулинарных хитов с гречкой.

    Как готовили гречку в духовке и печке в XIX–XX вв.

    Книга «Самый полный вегетарианский стол. Новейшая поваренная книга» 1895 г., изданная в Москве, богата на блюда из гречки. Вот как, по мнению авторов книги, нужно готовить Гречневую кашу в печи.

    2 фунта (900 г) гречневой крупы ядрицы перебрать, просеять, поджарить на сковороде «до красна». Пересыпать в жаропрочной горшок «такого размера, чтобы около половины его оставалось свободным. Крупу, пока она ещё горяча, хорошо размешать с 0,5 фунта (225 г) чухонского (сливочного) масла и посолить, после чего влить кипятку настолько, чтобы каша была им еле покрыта, снова хорошо перемешать и поставить в горячую печь часа на 3».

    Сейчас такую кашу мы рекомендуем приготовить, используя духовку, нагретую до 160 °С. И подать гречку из духовки с рубленным луком, обжаренным со сливочным маслом. «Многие любят поливать кашу щами из кислой капусты, супом или борщом. Если кашу подают в холодном виде, то к ней подают холодное молоко или сливки и мелкий сахар». Хорошие советы, которыми можно воспользоваться и сейчас!

    Для приготовления Тартины из гречневой каши в духовке нужно: 1 фунт (450 г) гречневой крупы ядрицы, 2 яйца, соль и свежемолотый чёрный перец, 3 луковицы и 0,5 фунта (225 г) сливочного масла.

    Сначала нужно сварить гречневую кашу-размазню. Посолить, поперчить и смешать с поджаренным в масле рубленным луком,  добавить 2 сырых яйца. Всё хорошо размешать и поместить на хорошо нагретую жаропрочную сковороду с маслом. Поставить в печь (сейчас в духовку, разогретую до 180 °С), чтобы блюдо зарумянилось. Когда блюдо из гречки будет готово, его разрезают на части. Тартины в конце XIX в. – это разновидность крутонов, их использовали как закуску или как ингредиент для салатов. Их готовили не только из гречки, но и из моркови, макарон, картошки, риса и даже из петрушки.  

    Рецепты из гречки, в том числе приготовленной в духовке, есть и в книге «Вегетарианский стол» 1914 г. , изданной в Санкт-Петербурге. Например, рецепт блюда Картофель с гречневым фаршем. Для его приготовления рассыпчатую гречневую кашу нужно смешать с поджаренным измельчённым луком. Картошку запечь в духовке, «выскоблить» мякоть в середине, не нарушая форму картофелины и не прорезая «стенки». Каждую картошку заполнить гречневой кашей с луком, полить взбитым до однородности яйцом, посыпать толчёными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Остатки картофельной мякоти и гречневой каши смешать с топлёным маслом и яйцами, скатать в шарики, обвалять в муке или хлебных крошках и обжарить с маслом. Фаршированный картофель подать горячим с шариками из гречневой каши.

    Крутую гречневая кашу в книге рекомендуют готовить на молоке в духовке. Важно выдерживать соотношение: 1 фунт гречневой крупы (450 г) на 1 бутылку (770 мл) горячего молока.

    И, пожалуй, самый неожиданный рецепт гречки в духовке мы обнаружили в книге Евгении Новиковой «Новая поваренная книга. Полнейшее руководство к изучению поварского искусства» 1889 г., изданной в Москве. Это Капустный соус. Для его приготовления нужно сварить кочан белокочанной капусты, откинуть на сито и хорошо высушить. Затем сварить гречневую кашу, протереть её сквозь решето, прибавить 3 ст. л. масла и начинить подготовленной массой капусту, то есть класть начинку между каждым листом. Когда капуста будет подготовлена, облить кочан маслом и обжарить в печи (сейчас в духовке, разогретой до 180 °С). К готовой капусте, начинённой гречневой кашей, подать соус из сливочного масла, обжаренного с мукой и разведенного грибным бульоном.

    Проверенные рецепты гречки в духовке 

    Гречка с мясом и черносливом в духовке

    Чернослив, который хорошо сочетается с мясом, можно смешивать и с гречкой, а потом готовить это блюдо в духовке. 

    Гречка с мясом и черносливом в духовке

    Для приготовления 4 порций нужно:

    • 1 средняя луковица 
    • по щепотке семян фенхеля и зиры
    • 400 г мякоти свинины
    • 180 г гречневой крупы ядрицы «Тёплые традиции»
    • 8 шт. мясистого чернослива без косточек
    • 400 мл воды или бульона
    • растительное масло
    • соль и свежемолотый чёрный перец

    1. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, нарезанный колечками. Добавьте пряности.

    2. Добавьте свинину, нарезанную небольшими кусочками. Обжарьте.

    3. Всыпьте гречку и чернослив, залейте горячим бульоном или водой, накройте сковороду крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 160°С, на 1 ч 20 мин. Подавайте со свежими овощами и зеленью.

    Крупеник гречневый в духовке

    Марина из Казани, автор рецепта и наш читатель: «Крупеник – традиционное домашнее блюдо русской кухни. Это запеканка из гречки, в которой крупа смешивается с яично-творожной смесью. Такую запеканку часто готовила моя мама из рассыпчатой гречневой каши, оставшейся от ужина. Блюдо можно есть и горячим, и остывшим».

    Крупеник гречневый в духовке

    Для приготовления 6 порций нужно:

    • 2 яйца 
    • 2 ст. л. сахара
    • 2 щепотки соли
    • 250 г творога
    • 2 ст. рассыпчатой гречневой каши «Тёплые традиции»
    • 50 г сливочного масла
    1. В миске смешайте яйца, сахар и соль. Взбейте до однородности.
    2. Добавьте творог, хорошо размешайте.
    3. Всыпьте варёную гречку, перемешайте. Масса должна получиться не слишком вязкой и не слишком жидкой.
    4. Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом и выложите массу, равномерно распределяя и немного уплотняя её ложкой.
    5. Чтобы у крупеника получилась зажаристая корочка, сверху выложите кусочки оставшегося сливочного масла. Поставьте в предварительно разогретую до 200 °С духовку на 35-40 мин. и запекайте до готовности. 

    Гречневая каша с куриными сердечками в горшочке, приготовленная в духовке

    Сколько бы мы ни ходили по модным кафе и ресторанам, иногда тянет на что-то очень простое и привычное. А что может быть проще и роднее, чем гречневая каша, приготовленная в духовке? Наш вариант – с куриными сердечками, яйцом и укропом.  

    Гречневая каша с куриными сердечками в горшочке, приготовленная в духовке

    Для приготовления 6 порций нужно:

    • 240 г гречневой крупы ядрицы «Тёплые традиции»
    • 600 мл питьевой воды
    • 500 г куриных сердечек
    • 1 большая луковица
    • 4 яйца, сваренных вкрутую
    • маленький пучок укропа
    • 150 г сливочного масла
    • оливковое масло
    • соль и свежемолотый чёрный перец
    1. Разогрейте духовку до 200 °С.
    2. Гречку положите в горшок, влейте кипящую воду из расчёта 1:2, в пользу воды. Добавьте 1 ч. л. соли и поставьте в разогретую духовку на 45-50 мин. Уменьшите температуру до 120 °С и оставьте томиться еще на 1,5 ч.
    3. Разрежьте сердечки пополам. Лук нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук, 6-7 мин. Добавьте сердечки и продолжайте жарить до полной готовности. Посолите и хорошо поперчите.
    4. Переложите сердечки с луком в горшок с гречкой и перемешайте. Оставьте в духовке ещё на 15-20 мин.
    5. Яйца нарежьте кубиками. Измельчите укроп. Добавьте яйца, укроп и сливочное масло в горшок с гречкой и аккуратно перемешайте. Оставьте еще на 15 мин. в духовке. Подавайте этот вариант гречки в духовке горячим.

    Вегетарианская гречка с овощами в духовке

    Фирменным рецептом гречки с овощами и адыгейским сыром, приготовленной в духовке, с нами поделился Валерий Долгополов, директор и шеф-повар благотворительного фонда «Пища жизни». Рецепт гречневой каши был разработан им на основе ведической кухни.

    Вегетарианская гречка с овощами в духовке

    Для приготовления 4 порций нужно:

    • 150 г адыгейского сыра
    • 1 морковь
    • 100 г цветной капусты
    • по 0,5 ч. л. кориандра, свежемолотого чёрного перца, зиры
    • 300 г гречневой крупы ядрицы «Тёплые традиции»
    • 600 г питьевой воды
    • подсолнечное масло для жарки
    • сливочного масла для подачи
    • соль
    1. Адыгейский сыр нарежьте кубиками, обжарьте в жаропрочной и огнеупорной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
    2. Обжарьте нарезанные овощи, добавьте адыгейский сыр, соль и специи. Перемешайте.
    3. Сразу засыпьте гречку и залейте всё кипятком в пропорции 1:2, варите до полуготовности на среднем огне. Перемешайте.
    4. Накройте сковороду крышкой. Переставьте в разогретую до 180 °С на 10 мин. Достаньте, перемешайте и проверьте крупу на готовность. Если гречка не готова, верните её в духовку ещё на 5-10 мин.
    5. В готовую гречку добавьте сливочное масло. Накройте крышкой, дайте настояться и подавайте гречку тёплой. 

    Цитрусовая гречка в духовке

    Марина, автор рецепта и наш читатель из Москвы: «Цитрусовая гречка – запоминающееся блюдо. Узнаваемый вкус гречки, приготовленной в духовке, дополняется ароматным соусом из апельсина и кураги. Блюдо для любителей цитрусовых!».

    Цитрусовая Гречка в духовке

    Для приготовления 4 порций нужно:

    • 200 г гречневой крупы ядрицы «Тёплые традиции»
    • 2 сочных крупных апельсина
    • 10-12 шт. кураги
    • 1-2 засахаренных ломтиков имбиря
    • 50 г сливочного масла
    • 2 ст. л. мёда
    • 1 звездочка бадьяна, по желанию
    • апельсиновая цедра для подачи
    1. Сварите рассыпчатую кашу из расчёта 1:2, в пользу воды. 
    2. Цедру с апельсинов натрите на мелкой тёрке. Курагу и засахаренный имбирь нарежьте небольшими кусочками.
    3. В сотейнике растопите примерно половину масла, добавьте сок 1 апельсина и курагу. Потушите до мягкости кураги.
    4. Переложите подготовленные ингредиенты в жаропрочный горшок, добавьте гречневую кашу, перемешайте. Добавьте примерно 100-150 мл воды, перемешайте.
    5. Готовьте в разогретой до 180 °С духовке 7-10 мин. 
    6. Для приготовления соуса сок оставшегося апельсина смешайте с мёдом. Положите в сироп, по желанию, звёздочку бадьяна, доведите до кипения. Аккуратно полейте соусом гречневую кашу и прогревайте в духовке ещё 3-4 мин.
    7. Достаньте горшок с гречкой из духовки, посыпьте цедрой и подавайте тёплой. 

    Красная гречка в духовке

    Аурика, автор рецепта и наш читатель: «Попробуйте сделать гречку не скучным гарниром, а самостоятельным вкусным блюдом. Рецепт такой гречки в духовке подходит и для тех, кто соблюдает пост. Идеальным дополнением к блюду станет салат из сезонных овощей».

    Красная гречка в духовке

    Для приготовления 4 порций нужно:

    • 1 ст. л. растительного масла
    • 1 средняя луковица
    • 2 зубчика чеснока
    • 180 г гречневой крупы ядрицы «Тёплые традиции»
    • 400 мл питьевой воды
    • 2 варёных или запечённых свеклы
    • 0,5 ч. л. лимонного сока
    • щепотка сахара
    • 30-40 г кедровых орехов
    • мелкий листовой салат для подачи 
    • соль
    1. На растительном масле слегка обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок.
    2. Всыпьте гречневую крупу и обжаривайте, помешивая, ещё пару минут.
    3. Переложите содержимое сковороды в жаропрочный горшок, добавьте кипящую воду. Готовьте гречку в духовке при 180 °С, 20-25 мин., накрыв горшок фольгой или крышкой. 
    4. Гречневую кашу посолите. Добавьте свеклу, натёртую на мелкой тёрке, смешанную с лимонным соком и сахаром. Хорошо перемешайте
    5. Готовьте гречку в духовке ещё 2 мин. Подавайте блюдо горячим, посыпав кедровыми орешками и листиками зелёного салата.

    Гречневая каша с вешенками 

    Рецепт предоставил Станислав Песоцкий, шеф-повар северной кухни. Необычный способ приготовления гречневой каши точно удивит ваших близких и гостей. Это эффектное самостоятельное блюдо готовится на основе гречки, которая благодаря духовке превратилась в попкорн.  

    Гречневая каша с вешенками

    Для приготовления 4 порций нужно:

    • 400 г гречневой крупы ядрицы 
    • растительное масло для фритюра
    • сахарная пудра
    • 1 кг вешенок
    • 50 мл растительного масла
    • 5-6 зубчиков чеснока
    • 5-6 веточек свежего тимьяна
    • 1 лавровый лист
    • 200 мл соевого молока
    • 100 мл грибного бульона
    • 600-800 мл овощного бульона
    • соль и свежемолотый чёрный перец
    1. Для попкорна подсушите 100 г гречки в духовке при 50 °С, 12 ч.
    2. Гречку переложите в раскалённое масло. Гречка должна начать лопаться, как попкорн. Готовый «попкорн» откиньте на сито и переложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир. Перемешайте с солью и сахарной пудрой.
    3. Руками разделите грибы на длинные  кусочки. На сильном огне обжарьте в растительном масле вешенки, раздавленные зубчики чеснока, тимьян, лавровый лист. Посолите и поперчите, 2 мин. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Удалите пряности. Половину грибов нарежьте мелкими кубиками.
    4. Оставшиеся переложите в сотейник и залейте соевым молоком и грибным бульоном. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и на среднем огне выпарьте в два раза.
    5. Снимите сотейник с огня. Измельчите грибы блендером до однородности. 
    6. Оставшуюся гречку обжарьте до орехового аромата на сухой сковороде. Потом отварите в овощном бульоне до полной готовности согласно инструкции на упаковке. Не убавляя огонь, смешайте с вешенками и грибным пюре.
    7. Разложите гречку по глубоким тарелкам. Постучите тарелки об стол, чтобы гречка распределилась ровным слоем. Добавьте «попкорн» и сразу подавайте.

    Северная сборная каша из риса и гречки в духовке

    Блюдо это довольно простое, но есть пару хитростей. Первая: ни в коем случае не замачивайте грибы! Они сами по себе станут мягкими, впитав сок, который выделит свекла и морковь. И гречка останется рассыпчатой. Вторая: качество масла во многом определит вкус блюда. Выбирайте оливковое «экстра вирджин» с чуть пряным вкусом.

    Северная сборная каша из риса и гречка в духовке

    Для приготовления 8 порций нужно:

    • 180 г длиннозерного риса
    • 180 г гречневой крупы ядрицы «Тёплые традиции»
    • 1 средняя свекла
    • 2 средние морковки
    • 1 ч. л. лимонного сока
    • 40-50 г сушённых белых грибов
    • растительное масло
    • соль
    1. Рис и гречку обжарьте по отдельности на двух сухих раскалённых сковородках, помешивая, по 3-4 мин. Снимите с огня и отставьте до использования.
    2. Свеклу и морковь натрите на крупной тёрке. Свеклу сбрызните соком лимона. Грибы не замачивайте!
    3. Дно толстостенной чугунной кастрюли смажьте растительным маслом. Положите слоями гречку, половину сухих грибов и тертую свеклу.
    4. Следующий слой – рис, оставшиеся грибы и тёртая морковь.
    5. Влейте горячую воду так, чтобы она покрывала верхний слой на 2 пальца. Посолите. Накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 1 ч 15 мин.
    6. В готовое блюдо добавьте 2–3 ст. л. растительного масла, перемешайте и подавайте блюдо из риса и гречки, приготовленное в духовке очень горячим.

    Гречневая каша с лососем и оливками в духовке

    Гречка и лосось – удивительное сочетание?! Возможно, но это не отменяет гармоничного вкуса всего блюда, особенно, если добавить в него оливки, оливковое масло и приготовить гречку в духовке. По желанию можете часть оливок заменить мелко нарезанным солёным огурцом.

    Гречневая каша с лососем и оливками в духовке

    Для приготовления 6 порций нужно:

    • 180 г гречневой крупы ядрицы «Тёплые традиции»
    • 400 мл питьевой воды
    • 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
    • 1 банка консервированного лосося, 190 г
    • 1 большая луковица
    • 30-50 г зелёных оливок б/к
    • соль
    1. Раскалите сухую сковороду и обжарьте гречку, постоянно помешивая, 4-5 мин. Гречка станет ароматной и вы сразу почувствуете ореховый аромат.
    2. Вскипятите в большой кастрюле воду, слегка подсолите. Всыпьте обжаренную гречку и доведите на сильном огне до кипения. Снимите пену.
    3. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла. Уменьшите огонь и варите 6-8 мин. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте ещё на 6-7 мин.
    4. Из банки с лососем слейте сок. Оставьте его до использования. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Переложите в жаропрочную и огнеупорную форму. Обжарьте с 1 ст. л. оливкового масла, 4 мин. Добавьте рыбу, удалив косточки, перемешайте и готовьте 1 мин.
    5. Оливки нарежьте кружками. Добавьте вместе с гречкой и жидкостью из банки в форму к лососю, перемешайте. Готовьте в разогретой до 180 °С духовке, 5-7 мин. Перед подачей сбрызните оливковым маслом. Блюдо подавайте тёплым. 

    Гречневая каша с пряной смесью в духовке

    Чтобы сделать пряную смесь, возьмите 2 ст. л. чёрной зиры (более душистой, чем привычная – «белая»), по 1 ст. л. чёрного перца горошком, семян кардамона, шамбалы и кориандра, 0,5 ст. л. душистого перца, 0,5 ст. л. молотой гвоздики плюс 5 ст. л. красного перца и по 1 ст. л. имбирного порошка, куркумы, паприки и корицы. Первые шесть пряностей положите на сухую сковородку и обжаривайте 2 мин., помешивая. Потом добавьте остальные пряности и ещё немного соли, и отправьте смесь в ступку или кофемолку. Перемолите до однородности. Храните смесь в герметичном контейнере, используя для приготовления баранины и мясных блюд с рисом.

    Гречневая каша с пряной смесью в духовке

    Для приготовления 4-6 порций нужно:

    • 2-3 больших сушёных белых грибов
    • 600 мл питьевой воды 
    • 4 ст. л. топлёного масла
    • 250 г гречневой крупы ядрицы «Тёплые традиции»
    • 3-4 средних луковицы
    • пряная смесь по вышеназванному рецепту
    • соль
    1. Белые грибы положите в сотейник, залейте водой и оставьте на 2 ч. Переставьте сотейник на плиту, доведите воду с грибами до кипения, посолите, варите 5-6 мин.
    2. Положите в чугунок или в жаропрочную и огнеупорную кастрюлю 1 ст. л. топлёного масла, растопите на сильном огне и всыпьте гречку. Перемешайте, чтобы каждая крупинка покрылась маслом.
    3. Влейте в гречку кипящую воду с грибами, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального, закройте крышкой и варите 10 мин.
    4. Снимите гречку с огня и переставьте в разогретую до 150 °С духовку на 40-50 мин.
    5. Лук нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте в сковороде с толстым дном оставшееся масло, положите лук и обжарьте на небольшом огне, помешивая, 10 мин.
    6. Добавьте пряную смесь (от 1 ч. л. до 1 ст. л.) и готовьте до тёмно-золотистого цвета лука, ещё 10-15 мин.
    7. Готовую гречку достаньте из духовки и разложите по тарелкам. Добавьте пряный лук, подавайте немедленно.

    Гречка с печёной тыквой в духовке

    Тыква – символ наступившей осени. Её сладковатый вкус замечательно подходит для гречневой каши из духовки. Блюдо можно дополнить овощной зажаркой из лука и морковки, мелко нарезанной свежей пряной зеленью и/или кусочками мяса или курицы. 

    Гречка с печёной тыквой в духовке

    Для приготовления 6 порций нужно:

    • 300 г гречневой крупы ядрицы «Тёплые традиции»
    • 800 мл питьевой воды
    • 400-500 г мякоти тыквы
    • 2 большие луковицы
    • 6 зубчиков чеснока
    • 80 мл оливкового масла + для подачи
    • 0,5 ч. л. сладкой молотой паприки
    • 0,5 ч. л. порошка карри
    • 0,5 ч. л. сахара
    • соль
    1. В жаропрочном горшке залейте гречневую крупу кипящей водой, посолите, закройте крышкой. Готовьте в разогретой до 180 °С духовке 1 ч.
    2. Тыкву нарежьте кусочками толщиной 2 см. Лук нарежьте довольно мелкой соломкой. Чеснок разрежьте пополам.
    3. Смешайте масло с паприкой, карри, сахаром и солью. Обваляйте в этой смеси тыкву, затем добавьте лук и чеснок, перемешайте руками и выложите овощи на застеленный бумагой для выпечки противень. Запекайте до мягкости тыквы, 15-25 мин., в зависимости от сорта.
    4. Разложите горячую гречневую кашу из духовки по тарелкам горкой, добавьте запечённую тыкву. Полейте оливковым маслом и подавайте.

    Гречка запеченная в горшочке. Гречка в горшочке в духовке. Гречка с сосисками в горшочке в духовке

    Гречка – это одна из самых полезных видов каш. Она питательная, но при этом содержит минимум калорий. А при правильном приготовлении гречка еще и очень вкусная.

    Есть множество кулинарных вариаций приготовления гречневой каши. Ее можно просто сварить, сделать из нее суп, слепить котлеты. Мы предлагаем вам узнать, какой вкус имеет гречневая каша, пропаренная в горшочке

    Аппетитная и полезная гречка в горшочке в духовке получается рассыпчатой и вкусной. В предложенном рецепте гречневая крупа дополнена поджаркой из овощей: моркови и лука. Такой способ приготовления позволяет хозяюшкам не стоять у плиты и следить за варкой, а спокойно заниматься своими делами, пока кашка томиться в духовке.

    Ингредиенты

    • Крупа гречневая – 1 ст.;
    • Вода – 2 ст.;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Масло растительное – 30 мл;
    • Соль – по вкусу;
    • Свежая зелень – по вкусу.

    Как приготовить гречневую кашу в горшочках в духовке

    Приготовление вкусной каши из гречки в горшочке начните с обработки крупы. Гречневую крупу переберите, удалите, если встречаются, черные и подпорченные зернышки. Крупу тщательно промойте под проточной водой. Затем на несколько минут залейте гречку холодной водой, а сами приступайте к обработке овощей.

    Промойте морковку и репчатый лук. Овощи очистите. Измельчите морковь, используя терку с крупными ячейками. Луковицу нарежьте мелкими кусочками.

    Налейте на сковороду растительное масло. Натрите морковь на крупной терке, а лук мелко порежьте. Пассируйте морковку и лук до мягкости, периодически помешивая их. Включите сразу духовку и выставите температурный режим на 210-220 градусов.

    Крупу еще раз тщательно промойте так, чтобы вода после промывки была полностью прозрачной. Чтобы слилась лишняя жидкость гречку можно переложить на сито. Промытую крупу переложите в горшочки (количество ингредиентов дано на 2 порции, т.е. потребуется 2 горшочка).

    Добавьте к гречке в горшочек поджарку из овощей.

    В горшочек добавьте по вкусу соль. По желанию можно дополнительно использовать специи (например, молотый перец).

    Залейте ингредиенты кипяченой водой. Кстати, вместо воды можно взять мясной бульон или добавить куриный кубик.

    Горшочки накройте крышками и отправьте их в разогретую духовку.

    Томите примерно 30-40 минут, температура 180 градусов.

    Подать блюдо можно с порубленной свежей зеленью или овощами. А чтобы гречка с овощами в духовке получилась еще вкуснее, положите в готовое блюдо по чайной ложке сливочного масла.

    Сытная гречка в горшочках готова! Приятного аппетита!

    Гречневая каша в горшочке может сочетаться и с другими продуктами. Это может быть мясо, птица, печень или грибы.

    Если используется мясо, не забывайте, что его надо заранее обжарить на большом огне. Порежьте мясо на небольшие кусочки, а лук порубите кубиками. Хорошо разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, выложите подготовленные продукты и обжаривайте 5-10 минут. После этого переложите ингредиенты в горшочки к гречневой каше и оправьте горшочек в духовку запекаться. Такой же способ приготовления будет, если используется курица или куриные сердечки.

    Хозяйке на заметку:
    • Самым простым в приготовлении компаньоном гречки является тушенка. Ее достаточно размять вилкой на сковороде, разогреть, смешать кусочки мяса с гречневой крупой, водой и небольшим количеством соли, готовить в горшочке. Гречневая каша с тушенкой в горшочке получится очень ароматной и сытной.
    • Сделать крупу более полезной можно с помощью печени. Печень можно взять свиную или говяжью. Очистите ее от жилок, порежьте на брусочки. Положите в небольшой пакет половину столовой ложки муки и отправьте в него печень. Зажмите пакет рукой и потрясите. Печень равномерно покроется тонким слоем муки. Лук порежьте полукольцами. Положите в сковороду ложку сливочного масла, хорошо разогрейте и выложите туда печень с луком. Жарьте не более 5 минут, в конце посолите. Далее добавьте печень к крупе, перемешайте, добавьте две части воды от крупы и готовьте в духовке в течение 25-30 минут.
    • Если вы решили использовать белые грибы или фарш, их также надо заранее обработать на сковороде. Если используются шампиньоны, то при обжарке их с луком можно добавить немного сметаны. Получится вкусная подливка, которая пропитает кашу. Данные грибы можно добавить сверху каши за 5 минут до конца ее готовности.
    • Приготовить гречневую кашу в духовке можно и без каких-либо добавок, используя только соль и воду. Соотношение воды к гречке должно быть 1 к 2, тогда каша получится рассыпчатой. Гречка не должна готовиться на сильном огне, лучше, если температура будет около 180 градусов, тогда блюдо будет вкуснее. После того как достали ее из печки, добавьте кусочек сливочного масла.

    Гречка в горшочках – это очень нежная, вкусная, ароматная и рассыпчатая каша. Истинные гурманы всегда ценили любые блюда, которые приготовлены в горшочках в печи или духовом шкафу. Но в особенности это касается гречневой каши. Разумеется, на готовку подобных блюд всегда нужно уделить немало времени, однако лишь только это можно назвать минусом. В остальном: гречка получается вкусной и полезной. Итак, давайте рассмотрим рецепт, как готовить это замечательное лакомство.

    Рецепт — курица с гречкой в горшочке

    Готовится блюдо примерно 1,5-2 часа.

    Список продуктов:
    • Курица (грудка) – полкило. Куриная грудка должна быть без кожи
    • Гречка – 2 стакана
    • Репчатый лук – 1 головка
    • Подсолнечное масло – для жарки
    • Соль, перец, черный перец горошком, лавровый лист, приправы по вкусу
    • Зелень – чтобы украсить готовое блюдо

    Как приготовить:
    1. Возьмите филе курицы и порежьте на небольшие кусочки.
    2. Репчатый лук нарежьте крупными ломтиками.
    3. Теперь лук и куриное мясо поместите в сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте растительное масло и обжаривайте около 6-7 минут.
    4. Промойте крупу, а затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. После чего смешайте гречку с курицей и луком. Еще раз обжарьте в течение примерно 4-5 минут.

    1. Далее, переложите гречку с мясом в заранее подготовленные промытые жаропрочные горшочки. Заполните их максимум до половины, поскольку крупа при запекании увеличивается. В среднем, 1 горшочек равен 2-3 порциям.
    2. Посолите смесь и залейте кипящей водой таким образом, чтобы вода немного скрывала крупу.
    3. Поставьте горшочки с блюдом в духовку (разогревать ее заранее не нужно) на нижнюю решетку, накройте крышечками. Запекайте при температуре 140-150 градусов около получаса, затем снизьте температуру до 100 градусов и готовьте еще 25-30 минут.

    Секреты приготовления гречки в горшочках

    1. Готовить таким способом – одно удовольствие. Глиняная посуда – это отличный способ не переживать о том, что блюдо пригорит или выйдет сухим. Однако чтобы такие емкости подарили действительно приятные воспоминания о нежной гречке, нужно придерживаться некоторых правил:
    2. Чтобы придать изделию еще большей сочности и избавить себя от риска пересушенного обеда, необходимо перед тем, как закладывать продукты в емкость, замочить ее в холодной воде на 20-30 минут. Так глиняные стенки станут влажными и сохранят сочность мяса и крупы.
    3. Не нужно разогревать духовой шкаф перед тем, как ставить туда глиняные емкости. Температурный режим никак не повлияет на продукты, а вот сама посуда может треснуть.
    4. Глиняная посуда не терпит открытого огня. Также не переносит она и железа. Поэтому, когда извлекаете готовое изделие в этой емкости, старайтесь ставить ее на деревянные доски или подставки.
    5. Вы можете использовать не только куриное мясо, но и любое другое, а также попробовать вегетарианский вариант с грибами и овощами. В любом случае, полезный и питательный обед вам обеспечен.

    Приготовление гречки в горшочках хорошо тем, что, во-первых, посуда сделана из натурального материала, а во-вторых, не нужно постоянно следить за готовкой, к тому же каша с курицей вряд ли подгорит. Попробуйте сделать это замечательное блюдо, и вы не останетесь равнодушны!

    Гречка — каша действительно универсальная, по популярности способная соперничать разве что с геркулесом и рисом, а по полезным свойствам вряд ли найдет себе конкурентов. Проще всего ее сварить на плите. Но самое ароматное и аппетитное блюдо, безусловно, получается в духовке, в глиняных горшочках, сохраняющих тепло и придающих нечто особенное даже самому простому блюду. Такая гречка как никогда близка к той, что запаривалась в русской печи.

    Гречка с грибами в горшочке в духовке

    Приверженцы здорового питания утверждают, что злаковые культуры лучше всего усваиваются с овощами и нежелательны — в компании с мясом. При такой точке зрения, гречку рекомендовано готовить или с овощным рагу, или же с грибами. Последнее выглядит более сытно и, кроме того, может стать изысканным блюдом, если дополнить простые компоненты белым соусом. Но при всей необычности внешнего вида блюда, готовится оно очень просто и подойдет даже для внезапных гостей.

    Состав:

    • Крупа гречневая — 100 г
    • Шампиньоны — 240 г
    • Сметана жирная — 4 ст.л.
    • Зубчики чеснока — 2 шт.
    • Масло сливочное для жарки — 10 г.
    • Масло сливочное для горшочков — 1,5 ст.л.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    • В глубокой сковороде разогревается сливочное масло, на горячую поверхность сбрасывается нашинкованная луковица, обжаривается 1-2 мин. до прозрачности. Следом засыпаются порезанные пластинками грибы, обжариваются 3-4 мин., чтобы едва затемнить их. Основной этап приготовления грибов будет в духовке.
    • В отдельной емкости соединить сметану, сливочное масло и нарезанные зубчики чеснока, а также перец и соль. При желании можно добавить сюда же немного зелени (укроп, петрушка). Массу необходимо взбить, оставить на 5-10 мин.
    • Гречка промывается в холодной воде, перекладывается по горшочкам (указанный объем рассчитан на 2 горшочка), заливается водой из расчета 1 часть крупы на 3 части воды, солится. Горшочки, накрытые крышками, ставятся в горячую духовку на 25 мин., температура воздуха — 170 градусов, конвекция включена.
    • По истечении указанного времени в горшочки закладываются обжаренные с луком грибы, сверху блюдо заливается сметанным соусом. Горшочки опять накрываются крышками, остаются в работающей духовке еще на 20 мин. Температуру можно повысить до 190 градусов, конвекцию отключить.

    Готовое блюдо будет особенно вкусным, если его подать с пропаренной морковью и ржаным хлебом. А если Вы следите за фигурой и калорийностью продуктов, можете исключить сливочное масло из ингредиентов сметанной заливки: в нежности гречка с грибами не потеряет, а жирность ее немного уменьшится.

    Гречка с курицей в горшочке в духовке

    Не менее аппетитна и гречневая каша с куриным филе, замаринованным в соевом соусе с кунжутной обсыпкой, или же с овощным дополнением. Блюдо будет немного более калорийным, нежели гречка с грибами, однако организмом воспринимается достаточно легко, при этом имеет высокую степень сытности. При желании куриное филе можно заменить и куриными крылышками или бедрами, но время приготовления на 10-15 мин. потребуется увеличить. Кроме того, повысится и жирность блюда.

    Состав:

    • Крупа гречневая — 120 г
    • Филе куриное — 400 г
    • Перец болгарский красный — 1 шт.
    • Листья рукколы — пучок
    • Мускатный орех — 1/2 ч.л.
    • Морковь — 1 шт.
    • Соевый соус — 70 мл.

    Приготовление:

    1. Куриное филе промыть, слегка обсушить на дуршлаге, порезать крупными кусочками, переложить в большую чашу, натереть мускатным орехом и залить соевым соусом. Рекомендовано вымесить мясо руками, чтобы оно полностью пропиталось этим маринадом. Оставить на 30 мин.
    2. Гречневая крупа выполаскивается в холодной воде, распределяется по горшочкам (указан объем на 2 горшочка), заливается холодной водой из расчета 4 части воды на 1 часть крупы. Сверху на нее раскладываются порезанные полукружья морковки и замаринованные кусочки куриного филе. Горшочки закрываются крышкой, помещаются в горячую (180 градусов без конвекции) духовку, где все ингредиенты должны томиться 45 мин.
    3. На финальном этапе в горшочки выкладываются кусочки болгарского перца, мелко нарезанного, и блюдо доходит до готовности при той же температуре еще 10-15 мин. Если мясо еще жестковато, время увеличивают до 25 мин.
    4. Готовую гречку с курицей подавать с порванными вручную листьями рукколы. А если Вы хотите, чтобы у курицы появилась легкая корочка, откройте горшочки за 5-7 мин. до окончания приготовления. Перемешайте компоненты так, чтобы мясо оказалось на поверхности, включите режим «гриль».

    Гречка с мясом в горшочке в духовке

    Самый сытный вариант гречневой каши — с мясом и бульоном: своеобразный гуляш, но томленый в духовке, а оттого более ароматный и вкусный. Для того чтобы в нем появилась своя изюминка, в рецепт можно включить чернослив и кислые яблоки. Мясо же выбирайте на свое усмотрение — хороша здесь и баранина, и нежная свинина.

    Состав:

    • Свинина или говядина для тушения — 220 г
    • Крупа гречневая — 75 г
    • Чернослив сушеный — 10-14 шт.
    • Яблоки моченые — 4-5 шт.
    • Лук репчатый — 1/2 шт.
    • Перец молотый розовый и белый — 1 ст.л.

    Приготовление:

    1. В небольшой кастрюле доводится до кипения вода, куда забрасывается половинка репчатой луковицы, не разрезанная. Также вода подсаливается, кипятится 3-4 мин., в нее закладывается промытое и порезанное некрупными кусочками мясо. Огонь убавляется до среднего, кастрюля накрывается крышкой.
    2. В маленькую чашку нужно налить 2 ст. кипятка, забросить туда чернослив, позволить ему запариваться в течение 30-40 мин., пока будет обвариваться мясо. Когда истечет указанный промежуток времени, чернослив нужно промыть 2-3 раза в холодной воде, сбросить на дуршлаг.
    3. По горшочкам распределяются все ингредиенты: на дно выкладываются обваренные кусочки мяса, сверху распределяются моченые яблоки и промытая гречневая крупа, затем блюдо сдабривается перцем, по нему раскладывается запаренный чернослив. Горшочки плотно закрываются крышками, ставятся в разогретую до 175 градусов духовку.
    4. Время приготовления гречки с мясом составляет 1 ч 10 мин. и может быть сокращено в зависимости от мощности жарочного шкафа. Также Вы можете ускорить процесс, если во время первичной варки мяса запарите гречку: в таком случае всем ингредиентам хватит 25-30 мин. в духовке, чтобы дойти до готовности.

    Помимо приведенных выше рецептов, существует немало способов сделать вкусную гречку в горшочках в духовке: Вы можете добавлять к ней любые овощи и соусы, посыпать сыром для получения хрустящей корочки, использовать мясной или рыбный бульон, но сами мясо и рыбу не закладывать в горшок. А чтобы получить гарнир вместо каши, достаточно просто оставить горшок открытым на 5-7 мин. в самом конце.

    27.03.2018

    Многие из нас наслышаны о преимуществах приготовления каши в горшочке. Наши предки все готовили в казанах, горшках в печи. Но где же в 21 веке отыскать настоящую русскую печь? Приходится адаптировать под приготовление еды в горшочках духовой шкаф. Сегодня мы обсудим, как готовится гречневая каша в горшочке в духовке.

    Гречневая каша славится своими полезными свойствами и вкусовыми качествами. А вы знаете, как приготовить гречневую кашу в горшочке? Сложного в этом ничего нет. Можно добавлять грибы, копчености, мясо, овощи. Каждый раз у вас будет кушанье, обладающее восхитительным вкусом.

    Совет! Гречневая каша в горшочках с курицей получится гораздо вкуснее и ароматнее, если крупу заливать мясным бульоном и добавить пряности.

    Ингредиенты:

    • куриная грудинка охлажденная – 500 г;
    • вода – 1,2-1,5 литра;
    • крупа гречневая – 3 стакана;
    • соль – 2 чайн. ложки;
    • смесь молотых перцев – 1 чайн. ложка;
    • лист лавра – 3 штуки;
    • морковь – 300 г;
    • лук – 300 г.

    Приготовление:

    1. Промываем проточной водой охлажденную куриную грудинку.
    2. Перекладываем ее в кастрюлю, заливаем фильтрованной водой и варим до готовности.

    3. Очищаем корнеплоды моркови, промываем, просушиваем и нарезаем брусочками.
    4. Очищенные головки лука нарезаем маленькими кубиками.
    5. Перебираем тщательно гречневую крупу. Убираем лишний мусор.
    6. Подготавливаем глиняные горшочки. На дно выкладываем понемногу моркови.



    7. Добавляем немного соли, смеси молотых перцев и листики лавра.
    8. Заполняем горшочек бульоном, в котором мы отваривали филе курицы.
    9. Накрываем горшочки крышками и ставим на решетку в духовой шкаф.
    10. Томить гречневую кашу с курицей будем в течение одного часа при температурном режиме в 180°.
    11. Открываем крышки и оставляем горшочки в духовке. Затем все аккуратно перемешиваем.
    12. Гречневая каша, приготовленная таким способом, получается рассыпчатой, ароматной и необычайно вкусной.

    Многим хозяюшкам и членам их семей нравится гречневая каша в горшочках в духовке. Рецепты ее настолько разнообразны, что каждый сможет выбрать подходящее по вкусу кушанье. Полноценным блюдом, которое можно приготовить буквально за один час, станет гречневая каша с мясом в горшочке. Приступим?

    Ингредиенты:

    • крупа гречневая – 1 стакан;
    • масло неароматизированное растительное – 30 мл;
    • мякоть свиная – 400 г;
    • соль, купаж свежемолотых перцев;
    • зеленый перьевой лучок – половина пучка;
    • морковка – 1 корнеплод;
    • луковица – 1 штука;
    • масло мягкое сливочное – 150 г.

    Приготовление:

    1. Сразу же перебираем гречневую крупу, заливаем ее фильтрованной водой и варим до готовности.
    2. Тем временем промываем охлажденную свиную вырезку, просушиваем и нарезаем порционными кусочками.
    3. Прогреваем рафинированное растительное масло в сковороде, выкладываем свинину и обжариваем ее до появления янтарной корочки.
    4. Не забываем добавить соль, а также купаж молотых перцев. Вы можете использовать другие специи и пряности на свое усмотрение.
    5. Очищенную головку лука нарезаем маленькими кубиками.

    6. Корнеплод моркови очищаем, промываем и измельчаем на терке.
    7. Добавляем тертую морковь в сковороду. Перемешиваем и томим все еще несколько минут.
    8. Когда овощи размягчатся, добавляем примерно 80 граммов размягченного сливочного масла. Все перемешиваем и томим на минимальном огне, пока не растопится сливочное масло.
    9. В подготовленные глиняные горшочки перекладываем сваренную гречневую кашу со свининой. Хорошенечко перемешиваем.

    10. Тушим примерно 15-20 минут при температурном режиме в 170-180°.

    Такое блюдо разнообразит рацион тех, кто на диете. Вы можете выбирать любые грибы на свое усмотрение, в том числе и замороженные. Для аромата добавляйте сливочное масло или сливки. Вкусной получается гречка с добавлением соевого соуса.

    Ингредиенты:

    • гречневая крупа – 2 стакана;
    • свежие шампиньоны – 0,5 кг;
    • размягченное сливочное масло – 50-70 г;
    • луковица – 2 штуки;
    • морковь – 1 корнеплод.

    Приготовление:

    1. Сразу приступим к подготовке грибов. Несмотря на то, что шампиньоны выращиваются в искусственных условиях, их все равно тщательно промываем проточной водой.
    2. Со шляпок снимаем пленку и нарезаем грибочки пластинами. Если у вас меленькие шампиньоны, можно их готовить целиком.
    3. Растапливаем в сковороде сливочное масло. Выкладываем нашинкованные шампиньоны и обжариваем до испарения лишней влаги.
    4. Тем временем очищаем корнеплод моркови и луковицы.
    5. Морковь лучше натереть на терке, а лук нарезать маленькими кубиками.
    6. Добавляем измельченные овощи к грибам, все перешиваем и обжариваем до размягчения овощей.
    7. Гречневую крупу тщательно перебираем и хорошенечко промываем проточной водой.
    8. Дожидаемся, пока лишняя вода стечет. Перекладываем гречневую крупу на раскаленную чугунную сковороду, постоянно перемешивая, обжариваем гречку пару минут.
    9. Подготавливаем глиняные горшочки. На дно выкладываем равномерно обжаренные грибочки с овощами.
    10. Сверху засыпаем сырую гречневую крупу, примерно по 7 столовых ложек.
    11. Заливаем все фильтрованной водой или бульоном. Уровень жидкости должен покрывать содержимое горшочка примерно на 15-20 мм.
    12. Добавляем соль, смесь молотых перцев и закрываем горшочки крышками.
    13. Ставим все в духовой шкаф, прогретый до температурного порога в 180°.
    14. Сначала готовим 20 минут в закрытых горшочках. Затем аккуратно снимаем крышки и продолжаем готовить еще 20 минут.

    Здравствуйте, друзья! Продолжаем разговор о вкусных и полезных кашах, и в сегодняшнем посте я хочу познакомить вас с рецептами самой у нас популярной каши – гречневой. В ней много белков, которые по своему химическому составу близки к мясу, а также полно всевозможных микроэлементов таких как магний и железо. Всё это очень полезно. А ещё «гречка» очень вкусная, сама по себе, но если её приготовить как в старину в глиняном горшочке, то она станет необыкновенно ароматной и приобретёт более насыщенный, для того чтобы вы смогли приготовить себе такое «чудо», я и подобрал несколько простых, но интересных рецептов. Итак:

    Гречка в горшочках рассыпчатая

    Нам понадобится:

    • Гречка ядрица – 1 стакан;
    • Вода – 2 стакана;
    • Сливочное масло – 2 столовые ложки;
    • Соль – по вкусу.

    Готовим так:

    Сначала хорошо промываем, а после прокаливаем крупу. Затем смазываем горшок маслом, засыпаем крупу, заливаем её горячей водой и ставим в духовку средней степени нагретости. Вариться каша должна при слабом нагревании до тех пор, пока не будет готова полностью. После этого духовку нужно выключить, а кашу оставить в ней на некоторое время, чтобы она упрела.

    Гречка в горшочках крутая.

    Нам понадобится:

    • Гречневая крупа – 400 г;
    • Сливочное масло – 100 г;
    • Соль – по вкусу;
    • Вода.

    Готовим так:

    Докрасна прожариваем крупу на сковороде, после чего насыпаем её в глиняный горшочек, солим, добавляем сливочное масло и размешиваем. Затем наливаем кипятка так, чтобы крупа была слегка покрыта водой. Накрываем горшочек крышкой и ставим в разогретую духовку примерно на 2 часа.

    Гречка в горшочках пуховая.

    Нам понадобятся:

    • Гречневая крупа – 2 стакана;
    • Молоко – 4 стакана;
    • Сливочное масло – 100 г;
    • Яйца – 2 шт;
    • Соль – по вкусу.

    Готовим так:

    Смешиваем крупу с сырыми яйцами и высушиваем. В горшок наливаем кипящее молоко, насыпаем подготовленную крупу, добавляем масло и солим. Ставим горшок в духовку и варим до готовности крупы. После этого протираем кашу через сито и подаём холодной с холодным молоком.

    Гречка в духовке размазня.

    Нам понадобится:

    • Крупа гречневая – 1,5 стакана;
    • Вода или бульон – 6 стаканов:
    • Соль – по вкусу.

    Готовим так:

    Насыпаем в горшочек крупу, заливаем кипящей водой или бульоном, солим. Накрываем горшок крышкой и ставим в духовку. Варим о готовности.

    Гречка в горшочках с курагой и черносливом.

    Нам понадобятся:

    • Гречневая крупа – 1 стакан;
    • Курага – 70 г;
    • Чернослив – 70 г;
    • Вода – 2 стакана;
    • Сливочное масло – 1 столовая ложка;
    • Соль по вкусу.

    Готовим так:

    Отдельно отвариваем в небольшом количестве воды курагу и чернослив. Из чернослива нужно предварительно удалить косточки. После этого сухофрукты нужно нарезать небольшими кусочками. Крупу прокаливаем на сковороде, насыпаем в смазанный маслом горшочек, заливаем горячей водой, добавляем сухофрукты, солим и перемешиваем. Накрываем горшок крышкой, ставим в духовку и варим до готовности.

    Надеюсь, друзья эти рецепты придутся вам впрок. Приятного аппетита! Жду комментариев и .

    До встречи.

    Гречка сладкая на молоке. Молочная гречневая каша для ребенка: рецепт с фото пошагово

    Гречневая каша на молоке – блюдо, которое обязательно должно быть включено в рацион ребенка. Но многие дети категорически отказываются употреблять такое угощение, поэтому важно научиться готовить его правильно.

    Блюдо укрепляет детский иммунитет. Содержание в нем рутина способствует лучшему усвоению витамина C. Особую ценность детская каша имеет для нормализации работы незрелой пищеварительной системы. Она легко усваивается, содержит много клетчатки и долго сохраняет чувство сытости. Приготовить гречневую кашу на молоке можно даже детям, которые страдают аллергическими реакциями. Эта крупа гипоаллергенна. В ней нет глютена, а это значит, что практически отсутствует риск непереносимости продукта. Наличие в составе большого количества железа станет отличной профилактикой анемии.

    Совет! Варить детскую молочную кашу лучше всего в кастрюле с толстыми стенками. Это исключит подгорание блюда.

    Молочная гречневая каша для детей должна иметь средне жидкую консистенцию. Особое внимание уделяют количеству жидкости и соблюдению пропорций. Чтобы сделать кашу более легкой, молоко разбавляют пополам с водой.

    Ингредиенты

    Порций: – +

    • крупа гречневая 100 гр
    • молоко 100 мл
    • вода 100 мл
    • сахарный песок 1 ст. л.
    • масло сливочное 30 гр
    • соль поваренная по вкусу

    Калории: 210.35 ккал

    Белки: 5.69 г

    Жиры: 4.2 г

    Углеводы: 25.6 г

    40 мин. Видео-рецепт Печать

      Гречневую кашу без проблем можно купить в любом продуктовом магазине. Но цена на эту крупу очень отличается. Чем дешевле гречка, тем больше в ней будет мусора и шелухи, тем тщательнее ее нужно будет готовить.

      Чтобы правильно сварить гречневую кашу на молоке, сначала крупу тщательно промывают. Ее пересыпают в миску и моют под холодной водой. Затем жидкость сливают и наполняют миску заново. Процедуру повторяют, пока воде не перестанет приобретать коричневый цвет. Также важно удалять всплывшие крупинки.

      После этого крупу пересыпают в сито и еще раз моют под проточной водой. Дают немного стечь. Способов сварить крупу очень много, они отличаются пропорциями, порядком добавления жидкости и некоторыми ингредиентами. По классическому рецепту гречки на молоке сначала ее варят на воде.

      Затем отключают плиту и добавляют в кастрюлю сливочное масло. Накрывают крышкой и дают настояться еще 15 минут.

    Гречневая каша на молоке готова. На данном этапе можно попробовать и откорректировать сладость. Учитывая скорость приготовления, идеально подавать гречневую кашу с молоком на завтрак. Едят блюдо теплым, подают в чистом виде или украшают фруктами. Для самых маленьких лучше использовать бананы или яблоки.

    На повестке дня гречневая каша, рецепт быстрого и правильного приготовления. Варим гречку для всей семьи на завтрак или к ужину. Готовится она легко, получается вкусно. Сначала сделаем на воде и будем подавать как гарнир, потом еще немного “поколдуем” и получим самостоятельное вкуснейшее блюдо.

    Классический вариант приготовления гречневой каши так прост, что его нет необходимости детально разбирать. Просто переберите крупу, промойте ее и залейте водой 1 к 2. Когда вода почти вся выкипит, закройте кастрюлю крышкой, сверху накройте пушистым полотенцем и дайте настояться 10 минут. Все гениальное просто! Такую кашу можно подавать на гарнир, а можно усовершенствовать и получить вкуснейшее блюдо с различными добавками.

    Моя мама готовила 2 вида гречневой каши – “размазню” (на молоке) и “рассыпуху” (на воде). Мне больше нравилась каша на молоке, а сестре на воде. “Размазня” получалась более нежной, с желейной консистенцией. Сначала гречку подваривали на воде до полуготовности, затем вливали молоко. Ее варили чуть дольше, чтобы крупинки набухли и почти распались, так она получалась очень мягкой и вкусной.

    Итак, сегодня готовим “размазню”, и хоть слово не очень звучное, зато вкус отменный!

    Ингредиенты

    Наш рецепт

    Видеорецепт

    Посмотрите видео приготовления каши из зеленой гречки без тепловой обработки. Этот необычный вариант часто используют спортсмены, веганы и вегетарианцы. Мне он тоже нравится, потому что это вкусно и полезно!

    Другие рецепты

    Каша по-купечески – это гречневая каша с мясом. Она напоминает рисовый плов, только вместо риса у нас гречка. Поверьте, этот плов нисколько не уступает рисовому, а готовить его гораздо проще. Самое главное – соблюсти пропорции воды и крупы. Обычно мы кладем 1 часть крупы и 2 части воды, но здесь в мясе и овощной обжарке уже есть жидкость, поэтому сделайте скидку и налейте воды на 100 мл меньше. Тогда гречка будет рассыпчатой и блюдо не превратится в “размазню”.

    Гречневая каша с кефиром смотрится очень красиво, как будто под снегом. Она получается нежной, с желейной консистенцией. Сначала гречку варят на воде до полуготовности, затем вливают кефир и оставляют настояться. Горячая каша, охлажденная холодным кефиром, становится теплой и отлично подходит для завтрака тем, кто находится на диете. Своим детям я даю именно такую кашу, это питательно и от нее не потолстеешь.

    Гречневая каша с морковно-луковой зажаркой будет хороша как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо к завтраку или ужину. Готовится она на воде. Отдельно обжариваем на сливочном или растительном масле морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарезанный репчатый лук. Получившуюся зажарку соединяем с готовой гречкой, перемешиваем и угощаемся.

    Сельский вариант очень вкусен и полезен для тех, кто соблюдает пост, для веганов и вегетарианцев. Всем остальным советую добавить нарезанные кусочками вареные яйца или мясо, курицу, грибы, печень.

    В наш стремительный век мы стараемся не тратить много времени на приготовление пищи. Используем микроволновку, мультиварку, мультипекарь и другие очень удобные ускорители тепловой обработки продуктов. Недавно появилось еще одно очень удобное приспособление – это каша быстрого приготовления в пакетиках. Отличный вариант для тех, кто торопится, кому некогда отмерять и промывать.

    Самое главное, что здесь не надо соблюдать пропорции. Закипятили воду в кастрюле – и сразу кладем в нее пакетик с гречневой крупой. Обычно крупа в пакетике очень чистая и уже пропарена, поэтому варится за считанные минуты. Как только пакетик набухнет, аккуратно достаем его из воды, освобождаем гречку от полиэтилена – и вуаля, каша готова! Добавим в нее масло и съедим с аппетитным бутербродом и салатом.

    Во времена моего детства везде продавалась только зеленая дешевая гречка. Темную, коричневую было не купить, поэтому мы сами обжаривали зеленую крупу, чтобы потом сварить “рассыпуху”. Сейчас мир перевернулся: зеленая стоит в разы дороже коричневой и ее намного труднее купить.

    Я очень люблю зеленую гречку, проращиваю ее и ем сырой или варю из нее кашу. Получается светло-бежевая каша с круглыми крупинками. Варится как обычно, но вкус у нее совсем другой. Отлично готовится она в мультиварке, хотя это совершенно не обязательно. Гречка – и зеленая и коричневая – очень вкусна и полезна, поэтому готовьте ее почаще.

    Польза для организма

    На сегодняшний день гречка является единственной не злаковой культурой, которую никак не удается вырастить искусственным путем, заставить расти в ускоренном темпе и давать урожай больше положенного. Гречка упорно остается чистым натуральным продуктом, поэтому считается безопасной и очень полезной для организма человека.

    Полезные свойства гречки:

    • насыщена белками и полезными углеводами;
    • обладает обширным витаминным составом групп B, PP, A, E;
    • содержит холин, отвечающий за правильное функционирование нервной системы и работы головного мозга;
    • содержит флавоноиды – вещества, не допускающие развитие раковых клеток;
    • клетчатка гречки нормализует работу ЖКТ;
    • содержит фолиевую кислоту, которая укрепляет сердечные мышцы и кровяные сосуды.

    Подробнее читайте на страницах нашего журнала и смотрите видео народного целителя Виталия Островского.

    1. Обязательно соблюдайте пропорции крупы и воды при варке гречневой каши. Лучшее сочетание: 1 часть крупы и 2 части воды.
    2. Хорошо промойте гречку и без варки запарьте в кастрюле под крышкой в пропорции 1 стакан крупы на 2 стакана кипятка. За 10-15 минут она напарится, увеличиваясь в размере, станет мягкой и готовой к употреблению. То же самое можно проделать в поезде, заварив крупу в кружке, в пропорции 2 ст. л. гречки на 4 ст. л. кипятка.
    3. Оставшуюся от трапезы гречневую кашу взбейте в блендере со свежим сельдереем до кремообразного состояния и съешьте как десерт. Это очень вкусно!
    4. В гречневую кашу на молоке можно добавить разные топики: ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи, мед, варенье и другие подсластители.
    5. Спортсмены используют гречневую кашу для набора мышечной массы.
    6. Сваренная на молоке гречка приобретает статус самостоятельного блюда. Ее уже нельзя подать на гарнир, она получается более вязкой, теряя свою основную особенность – рассыпчатость.
    7. Гречневую крупу следует выбирать в зависимости от степени прожарки – более темного или более светлого цвета. Темный цвет менее предпочтителен. Кстати, дешевая гречка от дорогой сильно не отличается, просто ее придется дольше перебирать. Стоит попробовать гречневую кашу от разных производителей, по разным ценам и выбрать для себя оптимальный вариант.
    8. Каша получится более рассыпчатой, если крупу поджарить на сковороде на растительном или сливочном масле, а потом сварить или запарить.
    9. Обязательно попробуйте готовить гречневую кашу: со сливочным маслом, с барбарисом, с овощами, с мясным фаршем, в мультиварке, из хлопьев, с йогуртом, с кефиром, на мясном бульоне, с соевым соусом, с тушенкой, с водорослями. Вариантов очень много, разнообразьте ими свой рацион.
    10. Из остатков вчерашней гречневой каши можно приготовить гречневые котлетки “Гречаники”.
    11. Очень вкусно получается каша со сливочным или топленым маслом. Хотя, я считаю, что более полезно заправлять гречку разными растительными маслами: подсолнечным, оливковым, тыквенным, кунжутным, конопляным, арахисовым, горчичным. Оригинальный вкус приобретет каша, если ее приготовить с маслом грецкого ореха.
    12. Сегодня гречневые хлопья можно встретить в любом гипермаркете, они готовятся за 3-5 минут, но все же не советую их употреблять. Раздробленная крупа теряет часть полезных свойств.
    13. Очень часто спрашивают, когда солить гречневую кашу? В процессе варки, в самом начале или уже когда она совершенно готова. Все 3 способа хороши, но если хотите использовать как можно меньше соли, солите кашу уже в тарелке.
    14. Интересно, что сахар в гречку кладут редко. Это, пожалуй, единственная каша, которую едят с предпочтением соли. Конечно, если вы варите ее на молоке для детей, то добавляйте сахар или подсластители, но если готовите “мужской вариант”, сахар не нужен.

    Заключение

    Мы разобрали, как сварить гречку правильно. И хоть рецептов ее приготовления огромное множество, каждая хозяйка, перепробовав несколько, выбирает 2-3 любимых. Сегодня мы варили по классическим рецептам. Уверены, вам они понравились.

    А как вы готовите каши? Любите ли вы гречку или предпочитаете манную, рисовую, “Дружбу”? Расскажите об этом в комментариях.

    Гречневая крупа очень полезна, так как содержит сложные углеводы, множество витаминов (холин, А, РР, В, Е) и микроэлементов. Она незаменима в рационе людей, страдающих сахарным диабетом. Кроме того, гречка — это очень вкусно! Сегодня мы разберемся с тем, как варить на молоке разными способами.

    Способ первый, самый простой

    Вкусная на молоке получится без особых хлопот, если за основу взять крупу в пакетиках. Её не нужно перебирать и мыть. Просто опускаем пакетик в кипящую подсоленую воду и варим до полного разбухания зерен (15-20 минут). Затем вынимаем его, вскрываем и высыпаем содержимое в ту кастрюльку, в которой будем готовить кашу. Заливаем молоком (полстакана), добавляем сахар по вкусу и сливочное масло (20 граммов). Варим на среднем огне минут 5-7, периодически помешивая. По окончании варки закрываем кастрюлю крышкой и оставляем настаиваться минут пятнадцать. Всё, каша готова, можно подавать.

    Как варить гречневую кашу на молоке из прокаленной крупы

    Подготавливаем гречку: высыпаем крупу на стол и тщательно перебираем, удаляя посторонние включения и те зернышки, с которых не счищена шелуха. Сухую сковороду с толстым дном разогреваем как следует и высыпаем на неё очищенную крупу (1 стакан). На довольно сильном огне прокаливаем гречу, непрерывно перемешивая (чтобы не пригорела).

    Проделываем эту операцию минут 5-7. Характерное пощелкивание зерен и приятный запах скажут нам о том, что процесс завершен. В кастрюлю наливаем холодную воду (1 стакан), кладем сахар и соль по вкусу. После того как вода в кастрюле закипит, высыпаем туда гречку. Убавляем огонь и даем крупе провариться несколько минут. Затем вливаем два стакана молока и кладем 20 граммов сливочного масла. Варим кашу, периодически помешивая, пока греча не разварится (в среднем минут 15). Закрываем кастрюлю крышкой и даем каше настояться.

    Как варить гречневую кашу на молоке в духовке

    Крупу подготавливаем и начинаем варить кашу так же, как в предыдущем рецепте. После того как вольем в кастрюлю молоко и положим масло, даем каше покипеть совсем немного (минут 5) и перекладываем в заполняя их примерно на три четверти. Духовку предварительно разогреваем до 170 градусов, ставим в неё наши горшочки с кашей и готовим 25-30 минут. Варить кашу гречневую на молоке в духовке довольно просто, а результат получается замечательный: нежнейшая ароматная кашка под румяной корочкой.

    Вариант обработки гречневой крупы

    Прокаливание крупы — метод хороший, но затратный по времени, поэтому можно сделать по-другому. Гречку тщательно перебираем и промываем несколько раз в проточной воде. Теперь воды для варки каши потребуется меньше где-то на четверть стакана.

    Ещё один способ приготовления гречневой каши

    Мы знаем теперь о том, как варить гречневую кашу на молоке, но существует не менее вкусное блюдо — гречневая каша с молоком. То есть подготовленную крупу засыпаем в кипящую подсоленую воду в соотношении: две части воды на одну часть гречи, и варим 15-17 минут. Гречка должна получиться рассыпчатой. Готовую кашу раскладываем по тарелкам и заливаем холодным молоком. Приятного аппетита!

    Все знают о полезных свойствах гречки. Ее вводят в рацион питания детям грудного возраста. Взрослые тоже ее любят. Она прекрасно утоляет голод, заряжает энергией. Женщинам нравятся диеты. Популярна гречневая диета, которая приводит фигуру в форму. В данном случае отлично подойдет гречка, сваренная на воде, рецепт можно найти .

    Одно из лучших блюд по своим вкусовым и полезным качествам – гречка на молоке. Сварить ее очень просто и быстро, по времени займет буквально 15-20 минут, можно варить утром или на вечер. Варка не займет много времени. Особенно вкусная гречневая крупа с медом, изюмом, сухофруктами. При добавлении масла, сахара калорийность блюда возрастает.

    Чтобы гречка получилась действительно вкусной, нужно соблюдать пропорции воды, выдерживать соотношения между крупой, водой и молоком.

    Как правильно варить гречку на молоке?

    Гречка, сваренная на молоке, может быть разной: жидкой, вязкой. Если собираетесь готовить вязкую – используйте дробленую крупу, а для жидкой — необходима гречка-ядрица.

    Как сварить жидкую гречку на молоке

    Ингредиенты:

    • сахар или мед – 2-3 ст. ложки;
    • вода – 0,5 л;
    • молоко – 0,5л;
    • сахар ванильный – 1 пачка;
    • гречневая крупа – 1 стакан;
    • соль – щепотка;
    • масло – 20-30 граммов;
    • изюм, сухофрукты — горсточка (по желанию).

    Пошаговый процесс варки:

    • Наполните кастрюлю или чугунок водой, поставьте на плиту. Дождитесь, пока закипит.
    • Тщательно переберите крупу и промойте холодной водой (2-3 раза) под краном.
    • После закипания бросайте промытую крупу в воду. Уменьшите огонь. Оставьте вариться, накрыв крышкой.
    • По истечении пяти минут, залейте в кастрюлю молоко (горячее). Перемешайте. Всыпьте соль, сахар.
    • Варить гречку с молоком нужно 10 минут, помешивая.
    • Мед добавляем по желанию, когда гречка сварилась.
    • Проверьте готовность гречневой крупы: если жестковаты зернышки – проварите еще по времени 5-7 минут, добавьте ванильный сахар.
    • Добавьте сливочное масло, когда крупа будет мягковатой.
    • По желанию добавьте запаренный изюм, сухофрукты.
    • Гречка по времени варится – 15-20 минут.
    • Выключаем плиту.

    Вкусная гречка на молоке готова, даем настояться немного времени, примерно 10 минут, накрыв полотенцем.

    Можно добавить в каждую порцию по желанию фрукты (тогда сахар добавлять не надо): банан, клубнику, киви.

    Как варить гречку на молоке сгущенном или сухом?

    Если вместо обычного молока берется сгущенное или сухое, то варить нужно точно также, соблюдая все те же пропорции, но сгущенку или порошок заранее следует развести водой.

    Второй способ сварить гречку на сгущенном молоке – добавить сгущенку в уже сваренную на воде гречку. Соль добавлять.

    Как сварить запаренную гречку с молоком?

    Залейте промытую очищенную гречневую крупу кипятком (пропорции воды по отношении к крупе — 2:1).

    Дайте настояться 6-7 часов.

    Готовую вареную гречку залейте молоком (кипяченым).

    В этом способе варки сохраняются все витамины. По вкусу совсем не отличается от сваренной гречки с молоком, а по полезности превосходит ее в разы.

    Уважаемые читатели, в данной статье мы рассмотрим, как сварить гречневую кашу для малыша. Вы узнаете разные рецепты приготовления этого блюда. Выясните, как готовить для грудничков, какой рецепт у молочного блюда, ознакомитесь со способом приготовления в мультиварке.

    Ценность крупы

    На 100 г приготовленной каши приходится 110 килокалорий.

    1. Белок растительного происхождения легко усваивается детским организмом, активно стимулирует формирование массы мышц.
    2. Гречка содержит сбалансированный состав аминокислот.
    3. Содержащаяся в крупе клетчатка, влияет на нормализацию пищеварения, улучшает перистальтику кишечника.
    4. Сложные углеводы, содержащиеся в гречке, позволяют насытиться. В процессе расщепления этих биологически активных веществ выделяется энергия.

    Мой сын с детства очень любил есть молочную гречневую кашу. Когда подрос — стал больше предпочитать гречку с мясом. На сегодняшний день он совсем равнодушен к данной крупе и больше любит овсяную кашу .

    Особенности приготовления

    1. Если вы готовите кашу для карапуза грудного возраста, то не стоит спешить с добавлением сливочного масла, сахара, а также соли и молока.
    2. Ребенку в семь месяцев уже можно приготовить молочное блюдо, но только, разбавляя его с водой и только тогда, когда нет аллергии на этот продукт.
    3. Ребенку в 1 год уже можно не перемалывать гречку перед приготовлением. Исключением становится отсутствие жевательных зубов.
    4. Если вы готовите кашку жидкой консистенции, то можно предложить малышу покушать ее из бутылочки . Но, если карапуз уже умеет кушать с ложечки, то лучше не обращаться к бутылочке.

    Готовим грудничку

    Если вас интересует рецепт гречневой каши ребенку до года, то в первую очередь нужно обращать внимание на качество крупы. Для малышей берите только качественный продукт высшего сорта.


    По консистенции кашка выходит достаточно жидкой, что позволяет крохе насладиться ею прямо из бутылочки, имеющей особую соску для каш.

    Если ваш карапуз уже способен кушать с ложечки, то можно сварить кашу погуще. Для этого вместо одной чайной ложки крупы кладут две.

    Молочная кашка

    Детки очень любят есть каши на молоке. Давайте рассмотрим вариант приготовления гречневой крупы с использованием данного продукта. По рецепту нужно иметь:

    • две ст. ложки сахара;
    • соль;
    • сливочное масло;
    • четыре стакана молока;
    • стакан гречки.

    Для приготовления каши используйте казанок, при его отсутствии — кастрюлю с толстыми стенками. В другой посуде — каша будет пригорать.

    Готовим в мультиварке

    По рецепту нужно иметь:

    Каша гречневая запеченная с яйцом на молоке

    Оригинальный вариант обычной гречневой каши на молоке – каша запекается с яйцом, а затем варится на молоке. Это займет совсем немного времени и сил, к тому же такую ​​гречневую кашу на молоке можно варить как в сладком, так и в соленом вариантах – получится отличный завтрак или обед!

    Каша гречневая на молоке с клубникой и бананом

    Приготовьте сладкую гречневую кашу на молоке по этому рецепту – с ягодами и бананом.Ингредиенты Крупа гречневая – 100 г Сок лимона – 1 ст.л Молоко – 100 мл Банан – 1 шт. Клубника свежая или замороженная – 300 г Мед – 2 ст.л. Проезд Моем бук…

    Каша гречневая с грибами

    Ароматная любимая гречневая каша с грибами и луком, шикарный и полезный завтрак. Отлично подходит для поста. Время приготовления: 40 мин Количество порций: 3 Ингредиент Крупа гречневая – 1 стакан Вода – 2 стакана Шампиньоны – 200-300 г Лук репчатый – 1-2 шт.Масло растительное…

    Веганская гречневая каша

    Идеальный рецепт веганской гречневой каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Каша гречневая с жареным луком и вареными яйцами

    Придать привычной гречневой каше на воде новых красок помогут три простых ингредиента – яйца, лук и масло. Заправить кашу сливочным маслом, добавить жареный лук и вареные яйца — казалось бы, простые продукты, и блюдо получается новым, необыкновенным…

    Каша гречневая с куриным фрикасе

    Нежный сливочный соус с куриным филе и грибами придаст яркий оттенок обычной каше. Ингредиенты Для каши: Каша гречневая – 1 стакан Вода – 2 стакана Сливочное масло – 1 ст.л Соль по вкусу Для фрикасе: Сливки 10% – 200 г Куриное филе – …

    Каша гречневая со стручковой фасолью

    Простое и постное блюдо – гречневая каша со стручковой фасолью, луком и морковью намного вкуснее обычной гречки.Благодаря сочной фасоли, яркой моркови и луку блюдо приобретает еще большую полезность, сочность, а яркий, аппетитный…

    Каша гречневая с грибами и овощами

    Надоела простая гречка? И сделайте гречку особенной. Гречневая каша с шампиньонами – отличный гарнир к мясу и самостоятельное блюдо во время поста. Готовить: 1 час 20 минут Порций: 6 Ингредиенты Гречка – 2 стакана Шампиньоны – 400 г Бул…

    Каша гречневая сладкая с бананами

    Еще один вариант сладкой гречневой каши, только побогаче. Бананы предлагаем оставить без изменений, лишь немного обжарить их на масле. Меняйте консервированные фрукты по своему усмотрению. Поэкспериментируйте с грушами, персиками, абрикосами и даже с личи. Порции: 3-4 Ингредиенты …

    Запеченная каша

    Идеальный рецепт запеченной каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Суп гречневый с яйцом

    Суп гречневый с яичной заправкой – простое, но вкусное и сытное первое блюдо. Такой суп готовится быстро, а ингредиенты для него всегда можно найти на кухне. Ингредиенты Гречка – 75 г (3 ст.л.) Картофель – 350 г (3 шт.) Авто…

    Кукурузная каша с молоком

    Каша из кукурузной крупы, сваренная на молоке с добавлением воды, получается очень воздушной, легкой, по консистенции похожей на нежнейший мягкий пудинг! Блюдо имеет приятный сладковатый вкус с молочно-ванильными нотками.Готовить: 30 минут Сер…

    Молочная рисовая каша

    Молочная рисовая каша – традиционное блюдо детского и диетического питания. Рецепт рисовой каши на молоке обязательно должен быть в арсенале каждой мамы, заботящейся о правильном питании. Приготовление: 35 минут Количество порций: 5 Ингредиенты: Рис – 1 стакан Молоко – 4 стакана Сахар – 1 ст…

    Каша на соевом молоке

    Рецепт идеальной каши на соевом молоке с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Каша гречневая с капустой, морковью и луком

    Простое блюдо на каждый день. Обычная гречневая каша в этом рецепте чудесно дополняется обжаренными овощами – луком, морковью, капустой. Добавление небольшого количества сметаны делает блюдо нежным и сочным. Приготовление: 40 минут Количество порций: 4 Ингр…

    Каша гречневая с куриными крылышками и грибами

    Гречка с куриными крылышками и грибами — одно из любимых вторых блюд моей семьи на обед.Попробуйте, и я надеюсь, вам понравится. Ингредиенты Куриные крылышки – 500 г Гречневая крупа – 2 ст.л. Вода – 4 столовые ложки. Масло растительное — 50 мл Лук средний — 2 шт…

    Каша гречневая с тыквой, чесноком и зеленью

    Гречка, приготовленная с добавлением кусочков тыквы, томатной пасты, ароматных итальянских трав и чеснока, приобретает яркий насыщенный цвет и аппетитный аромат. Отличное универсальное блюдо на каждый день: бюджетно, необычно и вкусно! Приготовление: 45 минут Количество порций: 3 …

    Сливочная гречневая каша — Stephanie Kay Nutrition

    Полезная, теплая и кремовая гречневая каша с начинкой из кардамона и миндаля.

    Эта теплая и нежная гречневая каша, приготовленная из гречневой крупы, кардамона, миндального масла и фиников, станет сытным и полезным завтраком. Кроме того, использование гречневой крупы и миндального молока делает этот рецепт безглютеновым, безмолочным и веганским для всех!

     

     

    Хотя в этом рецепте я использовал миндальное молоко, вы, безусловно, можете использовать любое растительное или немолочное молоко, которое вам нравится; особенно хорошо подойдет овсяное молоко и молоко из кешью.Я решил смешать гречневую крупу перед приготовлением, чтобы создать богатую и кремовую текстуру, однако вы также можете приготовить их целиком, чтобы получить более крупную и сытную кашу, если хотите.

    Больше полезных рецептов из гречки:

     

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Если вы любите овсянку на завтрак, настоятельно рекомендую попробовать эту теплую гречневую кашу.Мало того, что его так же легко приготовить, но после смешивания он имеет богатую и кремообразную текстуру, похожую на кашу.


    • 1/2 стакана гречневой крупы, сырой
    • 1/2 стакана миндального молока
    • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1/4 чайной ложки молотого кардамона
    • 1 столовая ложка миндального масла
    • 1 финик Medjool без косточек
    • Соль

    1. В миске залейте гречневую крупу водой и оставьте на ночь или минимум на 2 часа.Утром или при замачивании процедите воду и хорошо промойте.
    2. Поместите процеженную гречневую крупу в блендер и несколько раз взбейте ее, чтобы она лучше расщепилась.
    3. Добавьте в блендер молоко, экстракт ванили, молотый кардамон, миндальное масло, финики без косточек и щепотку соли и взбивайте смесь до образования кремообразной и однородной консистенции.
    4. Добавьте смесь в кастрюлю на слабо-среднем огне и варите около 2–3 минут, периодически помешивая, чтобы смесь нагрелась и загустела.Если вы находите смесь слишком густой, добавьте еще немного миндального молока, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
    5. После нагревания переложите гречневую крупу в миску и подавайте как есть или добавьте начинки по вашему выбору.


    Питание

    • Размер порции: 1 миска
    • Калорий: 472 калории
    • Сахар: 17 грамм
    • Жир: 13 грамм
    • Углеводы: 84 грамма
    • Клетчатка: 12 грамм
    • Белок: 14 грамм

    Ключевые слова: крупа гречневая, замоченная, сливочная

     

     

    Почтовая навигация

    Гречневая каша быстрого приготовления (замоченная для пищеварения, также на плите, GF, веганская)

    Я могу получить комиссию, если вы купите по ссылкам в этом посте.Я не врач; Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем менять пищевую добавку или режим лечения.

    Гречневая каша быстрого приготовления — это здоровая, доступная по цене удобная еда — безглютеновая альтернатива овсянке для питательного горячего завтрака. Эта версия гречневой каши замачивает гречневую крупу на ночь (легко!), чтобы уменьшить количество антипитательных веществ. Существует также версия этого рецепта для плиты, если вы предпочитаете готовить кашу в кастрюле.

    Этот рецепт не содержит глютена, веганский, растительный и содержит VAD.

    Перейти к рецепту

    Что такое гречка?

    Гречневая крупа – это семена цветущего растения, которое выращивали на протяжении тысячелетий. Поэтому гречку иногда называют «старинной крупой». Крупа имеет характерные треугольные зерна.

    Гречка считается «псевдозерновой». На самом деле это не зерна, псевдозлаки — это семена нетравяных растений.

    Двумя другими псевдозлаками являются лебеда и амарант. Псевдозерновые имеют многие из тех же характеристик: они не содержат глютена и часто легче перевариваются, чем злаки, но их едят так же, как и злаки.

    Зачем и как замачивать гречку на ночь?

    Мы замачиваем гречку на ночь, чтобы она стала более питательной и легче усваивалась. (Замачивание легкое и быстрое!)

    Непророщенные зерна (и псевдозлаки) содержат фитиновую кислоту, блокатор всасывания минералов. Зерновые (и псевдозерновые) необходимо замачивать или ферментировать (с кислой средой, такой как яблочный уксус [или сыворотка для тех, кто ест молочные продукты]) перед приготовлением, чтобы нейтрализовать фитиновую кислоту.

    Крупы, такие как гречка, содержат большое количество фитазы, фермента, который помогает этому процессу!

    Кислая среда и теплая вода для замачивания активируют фитазу в гречке.Через 12-24 часа содержание фитиновой кислоты в зерне значительно снижается.

    Я замачиваю гречку на ночь. Утром ополаскиваю и приступаю к быстрому приготовлению каши.

    Полезна ли гречка?

    Гречка богата магнием, витамином В6, клетчаткой, калием и железом. Это также хороший источник меди, цинка и марганца. (источник)

    В гречневой крупе нет витамина А, что отлично подходит для диеты VAD.

    В гречневой крупе меньше лектинов (растительных соединений, способствующих повышенной кишечной проницаемости), чем в овсянке и безглютеновых продуктах.Он также содержит большое количество фермента фитазы, который делает гречневую крупу более нежной и питательной после замачивания.

    Одна порция гречневой каши содержит умеренное количество белка (больше белка, чем одно яйцо), что является отличным началом дня. Добавьте немного дополнительного белка с хрустящими орехами сверху (или для мясоедов, яйцами, выращенными на пастбищах, или экологичным мясом на гарнир).

    Полезно ли есть сырую гречку?

    Варка гречки дополнительно нейтрализует антипитательные вещества — не только фитиновую кислоту, но и лектины.

    Так что варить гречку важно. В противном случае со временем наши пищеварительные механизмы и слизистая оболочка кишечника будут нарушены.

    Каковы преимущества приготовления гречки в мультиварке или скороварке?

    Приготовление гречневой каши в скороварке еще больше снижает содержание лектинов. Если он у вас есть, этот кулинарный инструмент не только упрощает процесс приготовления, но и делает гречку более нежной для слизистой оболочки кишечника.

    Рекомендации по подаче гречневой каши быстрого приготовления

    Наслаждайтесь гречкой с полезными жирами.Жиры, такие как кокосовое молоко, кокосовое масло, сырые сливки или масло, помогают нашему организму усваивать жирорастворимые витамины, содержащиеся в гречке.

    Сказав это, украсьте гречневую кашу сливочным молоком и жиром. Что касается немолочного молока, мой любимый вариант — домашнее молоко из орехов макадамии. я свою не напрягаю.

    Чтобы приготовить блюдо с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки, украсьте его веганским бобовым молоком, любимым молоком в нашей семье.

    Добавьте свежие ягоды и подсластитель по вашему выбору. Я люблю чистый кленовый сироп, сырой мед или кокосовый сахар.

    Можно ли сварить гречневую кашу на плите?

    Да, вы также можете приготовить Гречневую кашу в кастрюле на плите. См. эту версию в рецепте ниже, после основного рецепта Instant Pot.

    Какую гречку купить?

    Ищите органическую сырую гречневую кашу ( здесь, — хорошая) или сливочную гречневую горячую кашу, которая представляет собой дробленую крупу (найдите их здесь ).

    Выберите цельную крупу, если вам нравится каша с кусочками разваренного зерна.В противном случае выберите «горячую кашу» или дробленую крупу, если вам нравится липкая каша.

    (Я сфотографировал оба этих варианта, чтобы вы могли увидеть разницу: Тарелка с малиной — это липкая горячая каша. Менее полная миска с большим количеством молока — более грубая версия. Гречневая каша в кастрюле с вишней — также грубая версия. целая крупа вариант.)

    Оба люблю!

    Не покупайте поджаренную гречку. Только сырая гречка пойдет на пользу от замачивания. Мы хотим уменьшить содержание антипитательных веществ в гречке перед ее приготовлением, чтобы она была более питательной.🙂

    Распечатать Рецепт

    Быстрорастворимая гречневая каша {Замачивание для лучшего пищеварения, также в версии Stove Top}

    Быстрорастворимая гречневая каша — это замечательная, доступная и удобная еда, безглютеновая альтернатива овсянке для питательного горячего завтрака. Эта версия замачивается на ночь (легко!), чтобы уменьшить количество антинутриентов.

    Prep Time10 Mins

    Time6 Mins

    Cook Time6 Mins

    Общая сумма времени 160 минут

    Курс: Завтрак, Сначунь

    Куул: Американская, Еврейская, Русский

    Ключевые слова: Гречневая, Мгновенный горшок, Каша, Каша

    : 5

    Калорийность: 283 ккал

    Автор: Меган

    Стоимость: $4

    Ингредиенты

    • 4 стакана воды для замачивания (используется для замачивания гречки на ночь, а затем выливается утром.
    • 4 стакана воды для варки
    • 2 стакана сырой гречневой крупы
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса или сыворотки (для молочных продуктов)
    • 2 столовые ложки кокосового масла, сливочного масла или гхи (для молочных продуктов)
    • ½ чайной ложки морской соли

    Инструкции

    • Замачивание на ночь: Поместите сырую гречку, воду для замачивания и яблочный уксус или сыворотку в большую стеклянную или керамическую миску. Неплотно накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на ночь. Утром откинуть на дуршлаг с мелкими отверстиями и хорошо промыть.Перейдите к этапам приготовления.

    • Поместите промытую гречку в мультиварку.

    • Добавьте воду для варки, жир по выбору и морскую соль. Закройте крышку и паровой клапан.

    • Выберите кнопку «Каша» и используйте кнопку «-», чтобы сократить время до 6 минут в режиме высокого давления.

    • Когда таймер подаст звуковой сигнал в конце цикла приготовления, дайте каше прокипеть 15 минут. Нажмите кнопку «Отмена» и осторожно выполните QPR (быстрый сброс давления), используя горячую подушечку или кухонное полотенце, чтобы открыть паровой клапан.Откройте крышку. (Если вы использовали дробленую крупу, перемешайте кашу перед подачей на стол.)

    • Подавайте гречневую кашу быстрого приготовления со сливочным молоком, свежими или сушеными фруктами и вашим любимым подсластителем, таким как чистый кленовый сироп, сырой мед или кокосовый сахар.

    Версия с плитой
    • В средней кастрюле смешайте (замоченную и промытую) гречневую крупу, воду, предпочтительный жир и морскую соль. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите на медленном огне 15–20 минут.Вы увидите пар, выходящий из-под крышки (как в случае с рисом, пока он готовится), пока он еще готовится, но пар прекратится, когда время приготовления истечет.

    • Выключите огонь и дайте гречке прокипеть 15 минут. Подавайте с начинками.

    Примечания

    ВОТ отличная органическая сырая гречневая крупа.

    ВОТ лучший Instant Pot (IMO), если у вас его еще нет.

    Питание

    Калорийность: 283 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 9 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 234 мг | Калий: 313 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 1 г | Кальций: 12 мг | Железо: 1.5мг

    Каша и ее история

    Я вырос на каше. Мои прабабушка и дедушка эмигрировали из Украины с еврейской едой в сердце и наследии. Мама иногда готовила нам на завтрак теплую кашу с молоком и коричневым сахаром. Каша по-украински означает вареную гречку, которую подают как теплую кашу с молоком.

    Относительно слова «каша» Википедия говорит: «Это англоязычное использование, вероятно, произошло от еврейских иммигрантов, как и форма קאַשי‎ kashi (технически множественное число, дословно переводится как «каши»).(источник)

    По крайней мере, 1000 лет, Россия и Украина потребляют больше гречки, чем остальной мир, в среднем около 30 фунтов на душу населения.

    Русская традиция подавать кашу с маслом, поэтому, возможно, знали исконную мудрость есть крупы с жиром. Они говорили: «Кашу маслом не испортишь». Эта идиома также была метафорой щедрости на теплоту и доброту: нельзя предлагать слишком много доброжелательности.

    Ешьте гречневую кашу быстрого приготовления с горячим сердцем и разумом, зная ее историю и питаясь ее питательными веществами.

    Любите теплые завтраки быстрого приготовления?

    Вот еще несколько, думаю, вам понравятся:

     

    Гречневая каша на завтрак | Светлая сторона Happy

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, и мы можем получать компенсацию, когда вы нажимаете на ссылки без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Есть что-то особенное в том, чтобы начать день с тарелки горячей овсянки, которая заряжает меня энергией и согревает душу. Но мы с овсом не всегда ладим, поэтому ем его не очень часто.Однако, когда мне хочется овсянки, я перехожу на гречневую кашу, чтобы исправить это!

    Вот ингредиенты, которые я использую для этого рецепта. Кажется, что их много, но все они просто сбрасываются в Мгновенный горшок или добавляются сверху позже, так что это быстро и просто!

    До перехода к безглютеновой жизни я никогда не слышал о гречке. Я бы сказал вам, что это, вероятно, разновидность пшеницы. Но по правде говоря, это вовсе не пшеница! Это даже не то зерно, что пшеница, рис или кукуруза, поскольку оно не растет на траве.

    Гречиха на самом деле псевдозерно, как лебеда и теф. Он богат антиоксидантами и содержит большое количество белка и клетчатки, которые обеспечивают чувство сытости — выигрышная комбинация для самого важного приема пищи за день! Гречневая каша на завтрак с фруктами и горстью орехов — отличное начало утра.

    Гречневая крупа похожа на крошечные кукурузные зёрна!

    Гречку можно приготовить на плите или в мультиварке. Мне нравится Мгновенный горшок, так как он требует меньшего обслуживания — вы буквально бросаете его и возвращаетесь к завтраку примерно через 25 минут!

    Для этой каши сначала нужно промыть крупу.Вы можете бросить их в сито, но убедитесь, что отверстия не слишком большие, иначе они пролезут. Я использую сито, используемое для риса, и оно отлично работает.

    Крупа Энтони

    — моя любимая — она органическая, и я могу купить большую сумку на Amazon, которой хватит надолго. Как только крупа будет промыта, положите ее в кастрюлю Instant Pot и добавьте молоко, ваниль, корицу и подсластитель. Мне нравится использовать неподслащенное ванильное миндальное молоко, так как оно придает ему немного больше вкуса. Я также считаю, что стевия отлично работает для меня — я стараюсь исключить сахар везде, где могу! Но если вам не нравится вкус стевии, кленовый сироп тоже подойдет.

    После промывания крупы поместите в Instant Pot вместе с молоком, ванилью, корицей и подсластителем.

    Когда все будет добавлено, быстро перемешайте и закройте крышку. Не забудьте убедиться, что клапан настроен на герметичность. Нажмите ручную кнопку и установите ее на 5 минут. После этого позвольте ему естественным образом сбросить давление. Всего это занимает около 25 минут.

    Когда вы сможете открыть крышку, быстро перемешайте крупу, так как корица любит подниматься наверх.Подавайте в тарелке и украсьте чем хотите — творите! Я больше всего люблю бананы, чернику и грецкие орехи, а также много кофе!

    Насладитесь этим сытным завтраком! Это обязательно зарядит вас на несколько часов.

    Такой согревающий и сытный завтрак!

    Если вы ищете более пикантную версию гречневой каши, ознакомьтесь с моим рецептом маслянистой и вкусной гречневой каши быстрого приготовления!

    Гречневая каша на завтрак

    Эта сладкая каша похожа на беззерновую версию овсянки или рисовой каши! Достаточно сладкий, он хорошо сочетается с фруктами и несколькими орехами, посыпанными сверху, для крепкого завтрака.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 30 минут

    Курс: Завтрак

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: завтрак, Гречневая крупа, безмолочная, безглютеновая, беззерновая, Крупы, кастрюля быстрого приготовления, палео, каша, псевдозлаки, вегетарианская

    Порции: 5 порций

    калорий: 183 ккал

    Автор: Кристен

    • 1 чашка гречневой крупы
    • 3 чашки молока (молочного или немолочного)
    • 1 ч. л. экстракта ванили
    • 1 ч. л. корицы
    • 1 ст. Изюм (по желанию)
    • 1/4 стакана Грецкие орехи (по желанию, для посыпки)
    • 1/2 стакана Ягоды или фрукты на выбор (по желанию, для посыпки)
    • Хорошо промойте гречку в мелком дуршлаге и переложите в кастрюлю быстрого приготовления.

    • Добавьте молоко, ваниль, корицу, кленовый сироп или стевию и изюм. Размешивать.

    • Закройте крышку, убедившись, что клапан закрыт. Выберите «ручной» и установите его на 5 минут.

    • Когда приготовление пищи закончится и раздастся звуковой сигнал, дайте скороварке естественным образом сбросить давление. Это занимает около 20-25 минут.

    • После полного сброса давления очень осторожно откройте крышку. Я всегда делаю это с полотенцем на всякий случай!

    • Аккуратно перемешайте и разлейте по тарелкам.При желании добавьте еще молока вместе с измельченными грецкими орехами и фруктами.

    • Остаток можно хранить в холодильнике пару дней или поместить в отдельные порционные контейнеры и заморозить для использования в будущем.

    Как приготовить гречневую кашу на завтрак

    Делиться заботой!

    Начните день с полезной гречневой каши с ягодами или фруктами — вкусной альтернативы обычной овсянке. Легкий завтрак без глютена, который насытит вас на несколько часов.

    ГРЕЧНЕВАЯ КРУПКА НА ЗАВТРАК

    Несмотря на название, гречка на самом деле не является зерном и не имеет ничего общего с пшеницей. Это так называемая псевдозерновая культура, потому что ее семена можно использовать так же, как и злаки. Его выращивают уже много тысячелетий, и он является основным ингредиентом, например, русской или польской кухни.

    Несколько лет назад я открыл для себя гречку. В начале я использовала ядра или гречневую крупу в основном для супов, но теперь я делаю кашу, гречневые салаты, гречневые хлебцы или эту гречневую кашу на завтрак.

    Какая на вкус гречневая каша подобно?

    Каша гречневая на вкус орехово-ореховая сытный, даже когда его едят подслащенным и с фруктами или ягодами.

    Обжарка крупы придает блюду особый аромат, делая его более сытным, чем обычная овсянка. Он также довольно жевательный и действительно сытный.

    Гречка безглютеновая?

    Несмотря на слово «пшеница» в названии, гречка не является кашей, поэтому ее можно есть во время безглютеновой диеты.

    Единственное, что может вызвать гречка небезопасна — это перекрестное заражение, которое может произойти когда гречка перерабатывается на том же предприятии, что и зерно, содержащее глютен. Вот почему вы всегда должны проверять, что крупа, которую вы покупаете, имеют пометку «без глютена».

    Где купить гречку?

    Купить гречневую крупу в наше время очень просто. Не так давно я мог купить его только в магазинах здоровья или российских супермаркетах, но теперь я могу купить жареную гречневую крупу или гречневую муку практически где угодно.

    Я обычно храню гречневую крупу вместе с рисом и зерном. Гречневая мука в основном должна быть можно найти в отделе муки супермаркета вместе с обычными мука.

    Если вы не можете найти его там, вы можете хотите заглянуть в отдел без глютена или, может быть, на завтрак между рядами вместе с другими хлопьями для завтрака.

    Или вы можете проверить международный проход, в большинстве супермаркетов есть один. Если есть русский/восточный Европейский раздел там, вы можете быть уверены, что найдете гречневая крупа и гречневая мука.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧНУЮ КАШУ?

    • Приготовить этот гречневый завтрак очень просто, как и обычную овсянку, но с учетом еще одного шага: замачивания гречневых зерен на несколько часов или на ночь.
    • Этот шаг не является обязательным, однако замачивание гречки делает ее более усвояемой, размягчает ее и позволяет сократить время приготовления утром.
    • Но если забудете, не расстраивайтесь, просто варите гречневую крупу подольше.Сначала у вас не получится измельчить их грубо, поэтому вы можете сделать это после того, как гречка немного приготовится.
    • Убедитесь, что вы никогда не добавляете слишком много жидкости в крупу и не готовите ее слишком долго. Они должны оставаться жевательными и не становиться мягкими.
    • Поместите высушенную гречку в кастрюлю и добавьте молоко.
    • Очень быстро измельчите гречневую крупу ручным блендером, достаточно около 5-6 импульсов, гречневая крупа должна иметь грубую текстуру.
    • Добавьте молотый миндаль и перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите, часто помешивая, в течение 5-10 минут или пока каша не загустеет. Еще раз: не вари его в кашу!

    С чем кушать гречневую кашу?

    Сегодняшний гречневый завтрак состоит из двух варианты: можно попробовать с черничным компотом или с бананами. я люблю обе версии!

    Компот из черники:
    • Его можно приготовить из свежей или замороженной черники, на приготовление уходит не более 10 минут, можно готовить, пока варится гречневая крупа.
    Банановая каша:
    • Вариант с бананом еще проще. Разомните половину банана и смешайте его с приготовленной гречкой, добавив немного орехового/арахисового масла. Сверху подавайте оставшийся нарезанный банан, добавив больше орехов или семян по вкусу.
    Другие версии или надстройки:
    • Добавьте подсластители, такие как мед, кленовый сироп и т. д.
    • Можно добавить другие фрукты или ягоды. Ягоды (если они не слишком крупные) можно заморозить и лишь частично разморозить.Если добавить их в горячую кашу, они очень быстро разморозятся.
    • Добавьте 1-2 столовые ложки яблочного пюре и нарезанное яблоко.
    • Вы также можете использовать сухофрукты, такие как финики, инжир, изюм или абрикосы. Если используете сухофрукты, то можно варить их вместе с гречневой крупой или добавлять после варки.
    • Добавить измельченные грецкие орехи, миндаль, фундук, несладкую кокосовую стружку. Орехи можно поджарить, что сделает их еще вкуснее.
    • Вы можете добавить семена льна, подсолнечника, кунжута или чиа.
    • Вы можете добавить немного чистого несладкого какао-порошка и сварить его с кашей.
    • Или вы можете добавить немного какао-бобов после приготовления каши.

    Можно ли разогреть гречку?

    • Определенно.
    • Чаще всего на завтрак готовлю двойную или тройную порцию гречневой каши. Это экономит время и энергию, и я могу наслаждаться кашей несколько утра подряд, не начав все сначала.
    • Держите кашу в холодильнике.
    • Чтобы разогреть кашу, поместите кашу в маленькую кастрюлю, добавьте немного молока/орехового молока, если каша кажется сухой, и осторожно подогрейте, часто помешивая.
    • Тем не менее, я часто не разогреваю его и ем при комнатной температуре.

    БОЛЬШЕ ИДЕЕЙ ДЛЯ ЗАВТРАКА?

    Пряная паста из авокадо – Полезная, острая и вкусная паста из авокадо с семенами подсолнечника и перцем чили.

    РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО ЖЕЛЕ – Восхитительное сладкое и острое лимонное желе, приготовленное из свежевыжатого лимонного сока.

    Яичница-болтунья на тосте – Как приготовить яичницу-болтунью на тосте, богатый белком, полезный и вкусный завтрак.

    ПОЛНЫЙ АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК – Традиционный полный английский завтрак: сытный способ начать день с яиц, сосисок, бекона, фасоли и помидоров.

    СМЕСЬ ДЛЯ ДОМАШНИХ МЮСЛИ – Как приготовить мюсли в домашних условиях без масла и сахара, только с овсянкой, сухофруктами и большим количеством семян. Супер здоровый, веганский рецепт без глютена.

    ПРИКРЕПИТЕ ЭТО НА ПОТОМ!

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Гречневая каша:
    • Гречневую крупу помойте, положите в миску. Залить холодной водой. Оставить пропитываться минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Хорошо слейте воду.

    • Поместите в кастрюлю и добавьте молоко. Очень быстро смешайте гречку ручным блендером, достаточно около 5-6 импульсов, гречневая крупа все еще должна иметь грубую текстуру.

    • Добавьте молотый миндаль и перемешайте.

    • Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите, часто помешивая, около 10 минут или пока каша не загустеет.

    Компот из черники:
    • Поместите чернику в маленькую кастрюлю. Добавьте лимонный сок и подсластитель.

    • Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока смесь не станет кислой, а черника не прогреется.Если вы используете свежую чернику, 5 минут будет достаточно.

    • Если вы используете замороженную чернику, это займет на несколько минут больше времени, проверьте чернику, чтобы убедиться, что она разморозилась и полностью прогрелась.

    Банановая каша:
    • Банан разрезать пополам. Размять одну половину и нарезать другую половину. Смешайте банановое пюре и ореховое масло с приготовленной кашей.

    • Сверху выложите кашу нарезанным бананом, посыпьте рубленым миндалем или арахисом и немного корицы по вкусу.

    • Вы можете добавить немного подсластителя, такого как стевия, мед, кленовый сироп и т. д., но если банан достаточно спелый, каша будет достаточно сладкой без каких-либо добавок.

    1. Обычное молоко или любое растительное молоко, такое как миндальное, рисовое, овсяное, кокосовое (из пакета, а не из банки).
    2. Чаще всего я использую стевию, но сахар, мед, кленовый сироп, финик, сироп агавы тоже подойдут.

    Порция: 1 чаша | Калорийность: 326 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 8 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 9 г | Натрий: 78 мг | Волокно: 9 г | Сахар: 30 г

    Гречневая каша на завтрак — Приятного аппетита

    Младший веб-редактор Рошель Билоу очень любит завтракать.Конечно, она жаворонок по натуре, но что ей действительно нравится в завтраке, так это то, что это возможность начать день с правильной ноги. Это возможность съесть что-то полезное, быстрое и домашнее. На этой неделе она отказывается от овсянки в пользу сытной гречневой каши.

    У меня нет говядины с овсянкой. Стальной овес, плющеный, на ночь… овес, каким бы он ни был, хорош и хорош. Они, безусловно, удовлетворяют потребность в завтраке. Но я всегда считал их скорее средством для начинки, надстроек и миксеров, чем основным событием.Овес меркнет по сравнению с пьянящим пуншем из коричневого сахара или кленового сиропа, жареных орехов и сухофруктов, таких как изюм, финики или клюква.

    Гречка, напротив, сама по себе является открытием. Он жареный и имеет ореховый привкус, особенно если вы поджарите его на сковороде перед варкой. Крупа густая и жевательная, выдерживает варку, не превращаясь в мягкую кашу. Вот мой способ приготовления гречневой каши.

    Во-первых, приготовьте его большой партией, чтобы разогреть остатки позже на неделе (никогда не упускайте шанс облегчить себе задачу!).Я начинаю с замачивания 1 стакана цельной гречневой крупы в холодной воде на ночь. Этот процесс смягчает их, сокращая время приготовления в дальнейшем. Утром промойте и слейте крупу, затем положите ее в кастрюлю среднего размера, поставьте на средний огонь. Готовьте крупу, помешивая ее, чтобы она не прилипла ко дну кастрюли, до появления запаха тостов — около 2-3 минут. Добавьте половину палочки корицы , щепотку соли и 2 с половиной чашки молока и доведите до слабого кипения.Вы можете использовать воду, но мне нравится сладость, которую придают молочные продукты.

    Накройте кастрюлю крышкой и варите, пока большая часть жидкости не впитается, но консистенция все еще будет жидкой. Удалите палочку корицы и перемешайте гречку. Приправьте по вкусу подсластителем на ваш выбор — здесь отлично подходит карамельный вкус сахара демерара, а также патоки (но ее немного). Это не кроткая или мягкая каша. Это сытное, полезное, захватывающее дело, которое наполняет вас.Именно поэтому я делаю это всю осень и зиму, и почему вы тоже должны.

    Идеи для начинки гречневой каши

    Кленовый сироп + поджаренные тыквенные семечки + морская соль

    Горячий мед + изюм + нарезанные финики

    Простой йогурт + тыквенное пюре + мускатный орех

    Вспененное молоко + коричневый сахар

    2 Еще предмет? Попробуйте это потрясающее шоколадно-гречневое печенье:[#cnevideo: /cnevideos/578d2f5cd6e20cf6325f69c0]||||||

    Гречневая каша с ананасом на гриле | Веганский натуральный подсластитель и GF

    ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

    Любите овсяные каши, но хотите попробовать что-то новенькое? Эта гречневая каша с жареным ананасом сливочная , ореховая , совершенно сладкая и простая в приготовлении.Идеальный сладкий здоровый завтрак Без глютена .

    Полезные ингредиенты для этой веганской гречневой каши:

    • Крупа гречневая: Если вы хотите приготовить эту кашу в два раза быстрее, замочите ее накануне вечером!
    • Молоко на растительной основе: В этом рецепте мы используем овсяное и миндальное молоко, но обычно для кремообразности используется соевое молоко. Вам решать, какое растительное молоко вам больше нравится!
    • Цейланская корица и экстракт ванили: Мы предпочитаем высококачественную корицу за дополнительную сладость и аромат.
    • Финиковая паста: Наш любимый Натуральный подсластитель, сделан только из фиников, но вы можете использовать любой подсластитель по вашему выбору.
    • Свежий ананас
    • Дополнительные ингредиенты для подачи: Растительный йогурт, жареный фундук и кокосовая стружка.

    Как приготовить

    Гречневая каша с ананасом на гриле :
    1. Хорошо промойте гречку под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
    2. В небольшую кастрюлю добавить гречку с растительным молоком.
    3. Затем добавьте финиковую пасту, щепотку соли и корицу. Готовьте на среднем огне. Когда закипит, регулярно помешивайте и варите 20 минут. СОВЕТ:   Замочите гречку накануне вечером, чтобы она приготовилась в два раза быстрее.
    4. Тем временем поджарьте на гриле  ананас : нарежьте ананас не слишком толстыми треугольниками и положите их в небольшую сковороду на среднем огне.
    5. Сначала он наберет немного воды, но потом начнет темнеть. Дополнительно : добавьте немного кокосового масла на дно сковороды. Дайте ему поджариться в течение двух минут, затем переверните и оставьте еще на две минуты.
    6. Когда гречка сварится, добавьте немного холодного растительного молока (1/4 стакана), если хотите, чтобы оно было более сливочным, как овсяная каша.

    Подавайте с жареным ананасом, овощным йогуртом, кокосовой стружкой и жареным фундуком.



    Хотите больше здоровых завтраков? Здесь вы найдете больше:

    « Легкое печенье с миндальным маслом: наше любимое печенье с натуральным подсластителем!!

    « Каша с морковным пирогом: с натуральным подсластителем Тыквенное масло !

    «  Вафли с яблочным пирогом: полезные и подслащенные вафлями с яблочным соусом!

    Если вы сделаете этот рецепт, оставьте комментарий и не забудьте поделиться им в Instagram, отметьте меня @EarthyMaite + #EarthyMaite! Я люблю смотреть ваши вкусные развлечения 

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 10 минут

    Эта гречневая каша с ананасом на гриле получается сливочной, ореховой, совершенно сладкой и простой в приготовлении.Идеальный полезный завтрак.

    Ингредиенты

    • 1 стакан гречневой крупы
    • 2 1/2 стакана растительного молока
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 2 столовые ложки финиковой пасты или подсластителя на ваш выбор

    Топпинги

    • 1/4 большой ананас
    • Фундук жареный
    • Растительный йогурт
    • Кокосовая стружка

    Инструкции

    1. Хорошо промойте гречку под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
      В небольшую кастрюлю добавить гречку с молоком. Добавьте финиковую пасту, щепотку соли и корицу.
    2. Готовьте на среднем огне. Когда закипит, регулярно помешивайте и варите 20 минут. СОВЕТ: Замочите гречку накануне вечером, чтобы она приготовилась вдвое быстрее.
    3. Тем временем поджарьте на гриле ананас : Нарежьте ананас не слишком толстыми треугольниками и положите их в небольшую сковороду на средний огонь.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.