Голень индейки без кости рецепты: Голень индейки без кости — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Блюда с голенью индейки: 17 рецептов что приготовить с голенью индейки

Блюда с голенью индейки: 17 рецептов что приготовить с голенью индейки — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Голень индейки

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 17 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Алексей Иванов

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Тушканова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ксюша Каминская

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Nina Kharebashvili

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ирина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгения Кукоба

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Денис

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Екатерина Порошина

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Katrina

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Екатерина Белогрудова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Alesya Shcherbina

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anita Iljina

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Приготовление голени индейки в духовке, рукаве, фольге

Мясо индейки завоевывает все большую популярность, и не удивительно, ведь оно обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и уникальным набором полезных свойств. На праздники часто готовят эту птицу целиком, но если для вас и ваших гостей целой птицы будет много или предстоит скромный семейный ужин, можно приготовить голень индейки. Мясо этой части тушки более нежное и сочное, чем филе, по вкусу напоминает телятину, но гораздо полезней и быстрее в приготовлении.

Преимущества и недостатки индюшатины

Мясо индейки — номер один в диетическом питании. В нем мало жиров и калорий, оно гипоаллергенное, содержит необходимые для нормальной работы организма вещества и витамины, особо благоприятно воздействует на нервную и сердечно-сосудистую системы.

100 граммов индейки обеспечит организм половиной суточной нормы белка. Богато мясо и витаминами, особенно группы В и РР, легко усваивается и быстро насыщает организм.

Благодаря набору уникальных аминокислот и минералов употребление мяса индейки поможет сохранить молодость и укрепить иммунитет. Индюшатина способствует повышению уровня серотонина в организме, а это, как известно, гормон счастья, поэтому потребление этого мяса спасет от депрессии и поднимет настроение. Не зря запеченная индейка — традиционное блюдо на праздниках во многих странах.

К преимуществам можно отнести простоту приготовления голени индейки. Поместив мясо в духовой шкаф или мультиварку, можно заниматься своими делами, время от времени поливая его образовавшимся соком.

Недостатков у индейки практически нет, это мясо готовится немного дольше, чем куриное, к тому же реже встречается на полках магазина. В остальном блюда из индюшатины принесут одну лишь пользу.

Способы приготовления голени индейки

Приготовить голень индейки можно несколькими способами:

  • запекать в духовке, в фольге или рукаве;
  • готовить в мультиварке;
  • фаршировать голень;
  • тушить в соусе на сковороде;
  • жарить на сковороде;
  • варить на основе мяса голени бульоны и супы;
  • делать фарш, паштеты;
  • готовить на гриле и открытом костре.

Рассмотрим подробнее самые простые и доступные способы.

Запекаем в духовке

Запекание — самый удобный способ приготовления этой части индейки. Для того, чтобы правильно запечь голени, их обязательно маринуют в специях и пряностях, соевом соусе, меде, горчице, кефире, сухом вине или цитрусовом соке, шпигуют чесноком. Помещают в духовой шкаф, накрыв фольгой или поместив в рукав.

Запекается мясо 1,5-2 часа, при этом каждые 15-20 минут нужно поливать его соком. Если оно запекается в рукаве, в этом нет необходимости, достаточно открыть рукав за 20 минут до готовности и полить голень скопившимся в рукаве соком. Если рядом с мясом положить овощи, то получится очень вкусный и сочный гарнир.

Фаршированные голени

Чтобы приготовить фаршированную голень, нужно вынуть из нее кость, отбить и нафаршировать начинкой, края скрепить и запекать в рукаве или фольге. Если выбрать для приготовления фольгу, то в противень нужно налить воду, создавая эффект водяной бани, блюдо в этом случае никогда не получится сухим.

В рукав тоже доливают немного воды перед тем, как скрепить края.

Существует еще один способ фаршировки, для этого нужно аккуратно снять кожу с голени, мясо срезать с кости, саму кость вынуть. Из мяса и овощей сделать рубленый фарш, поместить его в кожу, как в мешочек, и запекать в духовом шкафу.

Основные виды начинки для фарширования ножек:

  • грибы с луком;
  • лимон и апельсин;
  • печенка с грибами;
  • чернослив и другие сухофрукты;
  • орехи с яблоками.

Всегда можно проявить фантазию и придумать свои фирменные начинки.

Приготовление на плите

На плите голень можно жарить или тушить.

Тушат индейку в утятнице, казане или другой толстостенной посуде с высокими бортиками. Перед тем, как приступить непосредственно к тушению, нужно обязательно обжарить индейку со всех сторон до корочки, в процессе тушения она исчезнет, но вкус будет насыщеннее. Жарят жирную индейку без добавления масла, на собственном жиру. Правильно потушенное мясо очень нежное и легко отделяется от кости. Самый главный секрет этого способа приготовления — сделать вкусный соус, в котором будет тушиться мясо.

Чтобы жареная голень получилась с хрустящей корочкой, при приготовлении не должно быть жидкости в сковороде. Жарить нужно на среднем огне, воду не доливать и овощи в процессе жарки не добавлять, а при необходимости приготовить их отдельно.

Подготовка голеней

Для успешного приготовления блюд из голени индейки нужно правильно подготовить мясо.

  1. Замороженную голень разморозить, удалить все перышки с поверхности, промыть и обсушить салфетками или бумажными полотенцами.
  2. Натереть мясо специями, солью и перцем.
  3. Нашпиговать чесноком и замариновать в любом маринаде. Если времени мало, мясо оставить в маринаде при комнатной температуре на 30-40 минут, в противном случае отправить в холодильник, желательно на всю ночь.

После этого можно достать голень и приступить к готовке.

Секреты приготовления голеней индейки

Чтобы не возникало неожиданных проблем во время готовки, нужно прислушаться к следующим советам и рекомендациям:

  • для приготовления индейки обязательно использовать специи: зиру, куркуму, шафран, тмин, базилик, карри, смесь трав и чеснок;
  • обязательно мариновать мясо перед приготовлением;
  • чтобы индейка получилась ароматнее, ее нужно нашпиговать чесноком и гвоздикой;
  • мясо готово, если при прокалывании вытекает прозрачный сок;
  • сок, который остался после жарки, можно использовать в дальнейшем для приготовления соуса, подливки или супа;
  • из остывшего мяса индейки можно приготовить полезный бутерброд с овощами и листьями салата;
  • во время жарки и запекания обязательно периодически поливать мясо образовавшимся соком;
  • время запекания рассчитывается из соотношения: 20 минут на 500 граммов мяса;
  • после того, как голень извлечена из духовки или сковороды, ее нужно накрыть фольгой и оставить на 30 минут;
  • мясо индейки хорошо сочетается с белым сухим вином;
  • нельзя готовить холодную голень. Чтобы она получилась мягкой, нужно подержать ее 20-30 минут при комнатной температуре, за это время мясо немного прогреется.

Вкусный рецепт: запеченная голень индейки с картофелем в духовке

Самый простой способ приготовления — запечь голень с картофелем, в результате получится основное блюдо сразу с гарниром.

Ингредиенты:

  • голень – 700 граммов;
  • картофель – 7 штук среднего размера;
  • приправы и специи для мяса и картофеля;
  • чеснок;
  • соль, перец, растительное масло.
  1. Голень нашпиговать чесноком, натереть приправами, специями и солью. Оставить пропитаться.
  2. Картофель нарезать брусочками, посолить и сбрызнуть маслом.
  3. В середину формы выложить мясо, вокруг разложить картофель, накрыть фольгой.
  4. Запекать 50 минут при 220 градусах, затем уменьшить до 190 и готовить еще 10 минут.
  5. Снять фольгу и оставить в духовом шкафу еще на 25 минут, пока верх индейки не зарумянится.

Голень индейки запечённая в духовке рецепт с фото, как приготовить голень индейки в фольге на Webspoon.

ru

Готовим индюшиную голень в духовке

Запечённая голень индейки — одно из любимых блюд. Этот рецепт сочетает в себе множество плюсов: простота приготовления, небольшая трудозатратность, бюджетность, довольно низкая калорийность и замечательный вкус. В отличие от мяса грудки индейки, мясо на голени гораздо сочнее и нежнее. И по вкусу мне напоминает телятинку.)

Я сегодня запекала 2 голени, небольшие, примерно по 500 грамм каждая. Этого хватает накормить семью из 4-5 человек.

Как приготовить «Запечённые голени индейки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления запечённых индюшиных голеней приготовим голень индейки, специи по вкусу, чеснок (4-5 зубчиков), перец и подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 3 Ссылка

В каждой голени делаем глубокие надрезы в мясе, лучше со стороны голени, не протыкая кожу. Это проще и удобнее, чем действовать через кожу.

Шаг 4 Ссылка

Затем натираем голени солью и специями по вкусу. Даём помариноваться минут 15. Затем смазываем индейку растительным маслом.

Шаг 5 Ссылка

Форму для запекания тоже немного смазать маслом. Положить в неё индейку. Рядом можно разложить картофель. Я именно так и сделала, предварительно посолив, сдобрив специями и сбрызнув маслом картофель. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку запекаться на 45 минут, при 220°С. Если вам достались голени большего размера (бывают голени весом до 1 кг), то держим 1 час. Через 40 минут (1 час) убираем фольгу и запекаем ещё 30 минут. Температуру можно убавить до 200°С. Смотрите по своей духовке.

Шаг 6 Ссылка

Через указанное время достаём индейку. Запечённые индюшиные голени готовы. Подаём горячими, порезав на порционные куски мяса. Ну, а кого-то можно щедро и целой голенью угостить. )))

Голени индейки на пару — пошаговый рецепт с фото и инструкцией по приготовлению от «Пава-Пава»

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

1 час 10 минут

Количество порций

2

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

130ккал

Углеводы

7 грамм

Приготовленные на пару блюда занимают важное место в меню сторонников правильного питания. Особенно вкусными получаются деликатесы, приготовленные из диетического мяса индейки. Нежнейшая голень, замаринованная по особому рецепту в вакуумной упаковке, приготовленная в пароварке, буквально тает во рту, а мясо отстает от кости в одно касание вилкой.

Способ приготовления

1. Вскрыть вакуумную упаковку с голенью и удалить лишний маринад руками, чтобы он не капал с ножки. По желанию — слегка обсушить индейку бумажным полотенцем.

2. Влить в пароварку воду. Ее объем может варьироваться в зависимости от модели устройства.

3. Выложить голень в чашу пароварки и готовить от 60 до 80 минут до полной готовности мяса. Подать к столу с гарниром из свежих или приготовленных в пароварке овощей.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Голень индейки запеченная с овощами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Голень индейки
800 г4 зуб.
3 ст. л.3 ст. л.
2 ч. л.2 шт.
2 ч. л.
Вода газированная
150 мл
4 шт.1 шт.
100 г  

Описание рецепта — Голень индейки запеченная с овощами:

Это блюдо порадует отменным вкусом и простотой приготовления. Сочное, мягкое, самое полезное и диетическое мясо индейки всегда будет желанным в праздники и в будни. Если вы не ждете большого количества гостей или собираетесь приятно провести вечер в кругу семьи, не нужно брать целую индейку. Вам вполне хватит одной голени. Маринуем ее в смеси чеснока, соевого соуса, сухих трав, соли и минеральной воды. Запекаем с любыми овощами в духовке и замечательное блюдо готово. Голень индейки относят к темному мясу и приравнивают к дичи, поэтому запекать ее нужно достаточно долго.

Голень индейки запеченная с овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 11,38 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

105

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления голени индейки с овощами нужно взять такие продукты: голень индейки, чеснок, лук-порей, морковь, картофель, масло оливковое, соевый соус, смесь сухих трав, лавровый лист, соль и минеральную воду.

Шаг 2:

Голень индейки
800 г
4 зуб.

Голень индейки моем. У меня была очень большая весом 800 грамм. Чеснок чистим, разрезаем на небольшие кусочки. Достаточно двух крупных зубчиков. Возле кости делаем надрезы ножом. Вставляем туда кусочки чеснока.

Шаг 3:

Готовим маринад для голени индейки. 2-3 зубчика чеснок измельчаем любым способом.

Шаг 4:

К чесноку добавляем соевый соус и оливковое масло.

Шаг 5:

2 ч. л.
2 шт.
2 ч. л.

Измельченный чеснок с оливковым маслом и соевым соусом соединяем с лавровым листом, солью и смесью сухих трав.

Шаг 6:

Вода газированная
150 мл

Добавляем в маринад 150 миллилитров газированной воды. Перемешиваем.

Шаг 7:

Берем рукав для запекания и завязываем его с одной стороны. Кладем голень в рукав и заливаем маринад. Завязываем второй конец рукава. Даем голени индейки замариноваться 1,5-2 часа. Периодически переворачиваем пакет.

Шаг 8:

Пока голень индейки маринуется займемся овощами. Можете брать любые по вкусу, но картофель должен присутствовать обязательно. Чистим его, моем и нарезаем крупными кусочками.

Шаг 9:

Морковь чистим, моем и нарезаем крупно. Понадобится одна большая морковь.

Шаг 10:

Лук можете взять любой. У меня лук-порей. Нарезаем произвольно.

Шаг 11:

Нарезанные овощи кладем в рукав или пакет для запекания. Солить их не надо.

Шаг 12:

К овощам кладем маринованную голень индейки вместе с маринадом. Завязываем концы рукава и отправляем в духовку, разогретую до 175-180 градусов С.

Шаг 13:

Запекать нужно в зависимости от размера голени индейки. У меня на это ушло почти два часа. Чтобы ускорить процесс, можно взять голень без кости. В любом случае надо помнить, что темное мясо индейки готовится долго. За 20-25 минут до окончания запекания, разрезаем пакет и даем мясу немного подрумянится.

Шаг 14:

Замечательное, румяное, сочное, ароматное и очень вкусное блюдо готово. Овощи, запеченные в маринаде и соке индейки получаются просто потрясающими на вкус.

Шаг 15:

Голень индейки с овощами выкладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить голень индейки в духовке. Сочную и ароматную

Как приготовить голень индейки в духовке — тема сегодняшней статьи. Читаем.

Приветствую Вас, дорогие друзья! Давно мне подруга рассказывала, что открыла для себя блюда из бедра индейки. Послушала я её тогда и приготовила плов. Очень вкусный плов получился, кстати, посмотрите рецептик.

Вот и снова, устав от говядины и курицы, решила приготовить индейку. Однако бедра в магазине не было, пришлось купить голень индейки. Ну, голень, так голень, будем решать, что из неё приготовить.

Поскольку голень индейки оказалась достаточно большая, почти на килограмм веса, (наверное, очень важный был индюк), я решила запечь её целиком в духовке, предварительно замариновав, чтобы посочнее была.

Составляющие блюда голень индейки в духовке
  • Голень индейки – одна большая 900 граммов (у вас может 2 -3 поменьше)
  • Для маринада
  • Чеснок – 3 зубка
  • Мед – 2 полных чайных ложки
  • Горчица – 2 чайных ложки
  • Соль, перец

 Маринуем голень индейки

Голень  индейки первым делом нужно замариновать. Если времени мало, хотя бы на час при комнатной температуре, если есть возможность, еще часа на три, в холодильнике.

Голень индейки моем, и обсушиваем полотенцем.

Смешиваем мед с горчицей. У меня горчица, конечно же, домашняя, если интересует, то рецепт здесь. Приготовить не сложно, а результатом будете довольны!

Чеснок нарезаем тонкими пластинками и шпигуем ими нашу голень индейки, делая разрезы в мякоти. Шкуру можно отодвинуть, нашпиговать мясо, а потом шкуру на место вернуть.

Теперь нужно голень обмазать хорошо маринадом и поставить мариноваться, как минимум на 2 часа, а можно оставить и ночь. Желательно, хотя бы разок перевернуть наше мяско во время маринования.

Как приготовить голень индейки в духовке

Когда мясо замариновалось, кладем в блюдо для запекания (или на противень) пару слоев фольги отражающей стороной к мясу, наружу матовой. Поливаем оставшимся маринадом и солим-перчим с двух сторон. Я еще положила пару листочков лаврового листа и несколько горошин душистого перца.

Закупориваем фольгу, чтобы жидкость не вытекала, и отправляем в заранее разогретую духовку. Вначале ставим на 230 градусов, на 30 минут. Если у вас не такая большая голень, как у меня, выставьте таймер на 20 минут.

Затем убавьте температуру до 180 градусов и поставьте таймер на один час.

Через час индейку нужно вынуть, открыть фольгу, полить соком и подогнув фольгу, чтобы не мешала мясу запекаться, поставить в духовку еще на 15 минут для зарумянивания. Желательно включить обдув.

Через 15 минут выключить и дать постоять в горячей духовке еще минут десять. Потом достаем нашу румяную и благоухающую чесноком и сладким соусом голень индейки и угощаемся.

Прошу прощения, фото не качественное получилось, снимала поздно и фольга очень сильно бликует. Да и муж успел оттяпать хороший кусочек, прежде, чем я сделала фото…

С чем подавать голень индейки, запеченную в духовке

Я очень люблю к таким блюдам, как курица и индейка подавать рис на гарнир. Готовлю его с луком, чтобы не был сухим. Как-нибудь отдельно напишу, как я готовлю такой рис.

А еще со сладковатым маринадом из меда и горчицы очень хорошо сочетался мой абрикосовый чатни, это специальный, кисло-сладкий соус к мясу, рецепт вот здесь. Очень хорош он с мясом, рекомендую!

Можно приготовить рис с овощами, как здесь, тоже будет очень неплохо, или смесь 4 риса, тоже подойдет к запеченной индейке.

Вот я все рис, да рис, но это мои пристрастия, конечно, можно и картошку кусочками запечь или в виде пюре сделать, гречку, да, все, что вы любите! Ну, и конечно, зелень.

Кстати, если вы не любитель сладких соусов и маринадов, то я бы рекомендовала обратить внимание на имбирный маринад, который я часто использую для курицы.

Теперь вы знаете, как приготовить голень индейки в духовке. Получается сочно и вкусно!

Готовьте с удовольствием и угощайте своих близких, а я прощаюсь до следующих рецептов! Подпишитесь, кстати, на рассылку, чтобы чего-нибудь не пропустить.

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Бедро индейки в духовке — 10 вкусных рецептов приготовления филе индейки с пошаговыми фото

Всем привет! Сегодня предлагаю вашему вниманию несколько простых рецептов приготовления сочного и мягкого филе индейки, запеченного в духовке. Такие блюда получаются очень ароматными и сказочно вкусными.

Все эти блюда подходят и для повседневной трапезы, и для праздничного стола. Попробовав их, ваши гости придут в полный восторг, потому что иначе и быть не может.

Филе индейки также, как и куриные грудки, готовится очень просто и достаточно быстро. Из него также можно приготовить замечательные отбивные, как из курицы, или мясо по-французски, как из свинины. Такие рецепты в нашем обзоре тоже предложены.

Но для того, чтобы такое мясо было еще ароматнее, его предварительно лучше подержать в маринаде со специями.

Дорогие хозяюшки, вы наверняка найдете сегодня для себя подходящие варианты, которые будете с удовольствием готовить и угощать близких. Тем более, что мясо индейки наименее калорийное, что является большим плюсом для тех, кто придерживается диеты.

Мягкое бедро индейки без кости, запеченное в духовке

Мягкое и сочное мясо индейки идеально подходит для вкусного обеда или ужина. Дополните продукт любимым гарниром и подавайте к столу. Подходит для праздничного меню.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Бедро индейки – 1 шт.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Имбирь молотый – 0,5 шт.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Даем сливочному маслу немного подтаять. Затем добавляем сюда лимонный сок, соль, паприку и молотый имбирь. Тщательно взбиваем смесь.

2. Из бедра индейки извлекаем кость. Сам продукт промываем и хорошенько обмазываем масляной массой.

3. Выкладываем подготовленное бедро в форму для выпекания. Закрываем ингредиент фольгой и ставим в разогретую до 100 градусов духовку на 1 час.

4. За 20 минут до готовности убираем фольгу. Это сделает кусочек мяса более румяным.

5. Готовую мягкую индейку делим на ломтики, раскладываем по тарелкам и подаем к столу вместе с гарниром. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Полезные советы

Несколько полезных советов от профессионалов:

  • Индейку легко высушить в духовом шкафу во время запекания. Поэтому всегда необходимо ее панировать или готовить в фольге, рукаве или в соусе.

  • В маринад нельзя добавлять соль, которая вытянет весь сок. Ее использовать только непосредственно перед выпечкой.
  • Филе индейки имеет нежный аромат и вкус. Сочное блюдо, приготовленное в духовке, можно легко испортить слишком большим количеством приправ.

Источники

  • https://alimero.ru/indejka-v-duhovke
  • https://KulinarnayaMozaika.ru/indejka-v-duhovke-tselikom-retsepty.html
  • https://dom-pchel.ru/recepty/myaso/indejka-zapechennaja-v-duhovke/
  • https://KulinarnayaMozaika.ru/grudka-indejki-zapechennaya-v-duhovke.html
  • https://www.krasavtebe.ru/file-indejki-v-duhovke/
  • https://negoloday.ru/grudka-indeyki-zapechennaya-v-duhovke/
  • https://OnWomen.ru/grudka-indejki-v-duhovke.html
  • https://culinarya.ru/file-indeyki-v-duhovke

Очень вкусное бедро индейки, запеченное в рукаве

Оригинальный и аппетитный вариант для семейного ужина – бедро индейки, запеченное в рукаве. Благодаря такому способу блюдо выходит хрустящим снаружи, мягким и сочным внутри.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Бедро индейки – 1 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Паприка – 0,5 ст.л.
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Лист лавровый -2 шт.
  • Перец черный горошек – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Бедро индейки тщательно промываем под водой и просушиваем. Удалять кожуру не обязательно. Заранее подготовим и необходимые специи.

2. Натираем мясо солью, паприкой и небольшим количеством хмели-сунели.

3. Проделываем в продукте небольшие отверстия и кладем в них зубчики чеснока и горошины черного перца.

4. Выкладываем бедро вместе с лавровыми листьями в рукав для выпекания. Завязываем его с обеих сторон и выпекаем 1 час при температуре 200 градусов. После можно разорвать рукав, уменьшить градусы и подержать блюдо еще 15 минут.

5. Готовое бедро индейки выходит сочным и румяным. Делите блюдо на порции и подавайте к столу!

Сообщить об ошибке

Индейка с цветной капустой


Фото: napalkoff.ru
Очень нежное и нарядное блюдо со сливочным привкусом.

Тебе понадобится:
400 г индейки, 100 мл сливок, 200 г цветной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 5 помидоров черри, специи, 50 г сыра.
Приготовление:

Нарежь индейку на куски, обваляй в специях и слегка обжарь. Крупно порежь морковь с луком, выложи в форму и сверху разложи мясо. Между ним выложи соцветия цветной капусты и четвертинки черри. Сливки смешай со специями и тертым сыром, залей блюдо и отправь в духовку на 40 минут при 190 градусах под фольгой. Потом допеки еще 10 минут без фольги.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Пошаговый рецепт приготовления бедра индейки в фольге

Запечь нежное бедро индейки можно в фольге. Такой способ приготовления делает блюдо более сочным и мягким внутри. Яркое и сытное кулинарное решение подходит для семейных ужинов и праздничного меню.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Бедро индейки – 1 кг.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Масло растительное – 100 мл.
  • Уксус бальзамический – 30 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Розмарин – 1 веточка.
  • Перец черный молотый – 2 щепотки.
  • Паприка – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Бедро индейки обдаем под холодной водой, затем протираем его бумажным полотенцем.

2. В отдельной посуде соединяем соль, паприку, черный молотый перец, измельченный чеснок, розмарин и масло с уксусом.

3. Тщательно вымешиваем пряный маринад для мяса.

4. Опускаем мясо в подготовленную смесь со специями. Ставим в холодильник на 30-60 минут.

5. После маринования бедро выкладываем в фольгу. Сверху поливаем продукт остатками заправки.

6. Плотно заворачиваем фольгу и отправляем заготовку в разогретую до 200 градусов духовку на полтора часа.

7. За 10-20 минут до конца готовки раскрываем фольгу.

8. Румяное бедро индейки готово. Вынимаем из духовки и даем ему немного остыть.

9. Готовое блюдо нарезаем на небольшие кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Видео о том, как запечь филе индейки в рукаве, чтобы она была сочной

Подобрала для вас не плохой видео-рецепт запекания мяса индейки в рукаве. Признаюсь, сама я так не готовила, поэтому буду пробовать вместе с вами. Но рекомендации автора очень не плохие.

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 2 кг
  • Соевый соус — 3-4 столовые ложки
  • Французские травы — по вкусу
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Специи для курицы и индейки — по вкусу
  • Розмарин — 4 веточки
  • Соль — по вкусу

Выглядит такое блюдо достаточно сочным и мягким. Поэтому стоит его все-таки попробовать. Хотя бы для сравнения с предыдущим рецептом.

Простой и вкусный рецепт бедра индейки с картошкой в духовке

Аппетитное блюдо для семейного ужина получается из картофеля и бедра индейки. Питательные продукты после приготовления в духовке выходят сочными и ароматными. Домашние оценят!

Время готовки: 1 час 50 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Бедро индейки – 1 шт.
  • Картофель – 10 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Обдаем бедро индейки под холодной водой. Картофель очищаем от кожуры и также промываем.

2. Подготовим специи для приготовления блюда. Можно использовать приправы для мяса, молотые перцы или сушеный чеснок.

3. Обильно посыпаем продукты солью и пряными специями.

4. Выкладываем картофель с бедром в рукав для выпекания. Вливаем сюда две ложки масла и завязываем с обеих сторон. Аккуратно перемешиваем ингредиенты и отправляем в духовку на 1 час. Сперва готовим при температуре 200 градусов.

5. Спустя час уменьшаем температуру духовки, разрезаем рукав и выпекаем блюдо еще 30 минут.

6. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам. Бедро индейки можно разрезать на кусочки поменьше. Готово, подаем к столу!

Сообщить об ошибке

Грудка индейки с сухофруктами: удивительно, но это праздничное блюдо — диетическое

Подготовьте продукты:

  • Филе индейки — 3 шт;
  • Чернослив — 150 гр;
  • Курага — 150 гр;
  • Лук репчатый — 2 шт;
  • Соль, перец;

Рецепт:

1. Сухофрукты промоем и замочим в горячей воде на 15 минут. Лук нарежем кольцами. Индейку промоем и промокнём салфетками, затем натрём солью и перцем.

2. На смазанный маслом глубокий противень или форму для запекания уложим половину лука и сухофруктов. На них сверху — филе. Затем — оставшийся лук и сухофрукты. Можно посыпать специями и пряными травами.

3. Противень или форму с индейкой тщательно закроем фольгой и оставим в покое на полчаса. Потом отправляем запекаться в духовку, разогретую до 220°С — примерно на час. Если хотите румяную корочку — снимите фольгу в конце готовки.

Сухофрукты придают этому блюду изысканный восточный акцент. Усилить его можно, добавив немножко корицы и орехов — миндаля или грецких.

  • В 100 граммах этой замечательной грудки — 142,3 ккал;
  • Белков — 10, 5 гр;
  • Жиров — 0, 43 гр;
  • Углеводов — 26, 25 гр;

Кстати, грудка индейки — это не просто диетическое мясо…

В ней немало витаминов (особенно группы В) и полезных микроэлементов:

фосфор, железо, марганец, сера, кальций, калий, йод. А ещё — триптофан, нормализующий сон, и тирозин, отвечающий за работу мозга.

Как вкусно запечь бедро индейки с овощами в духовке?

Сочное бедро индейки можно запечь в духовке вместе с овощами. Вы получите аппетитное и яркое мясное блюдо с гарниром для вашего обеда или ужина. Также рецепт подходит для праздничного меню.

Время готовки: 2 часа 20 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Бедро индейки – 2 шт
  • Картофель – 5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Соус соевый – 120 мл.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Специи – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В небольшой тарелке соединяем соевый соус, измельченные зубчики чеснока и специи по вкусу. Размешиваем.

2. Подготовленным соусом заливаем размороженные и промытые бедра индейки. Оставляем мясо мариноваться на 30-40 минут.

3. В это время очищаем овощи. Картофель и морковь режем крупными дольками, лук – полукольцами. Выкладываем продукты в форму для выпекания. Посыпаем солью и поливаем растительным маслом.

4. Сверху кладем маринованные в соевом соусе бедра индейки. Выпекаем блюдо полтора часа при температуре 180-200 градусов.

5. Готовое блюдо немного остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Новогодняя индейка с рисом, орехами и черносливом, запеченная целиком

Праздничный вариант приготовления индейки, потрясающе вкусный. Приготовьте птицу по данному рецепту, и хрустящая корочка сверху вам обеспечена. А внутри мясо индейки получится гарантированно сочным.

Потребуется:

  • Индейка – 6-7 кг.
  • Рис – стакан.
  • Яблоки, чернослив, грецкие орехи (чистый вес) – по 500 гр.
  • Сметана – стакан.
  • Черный перец, соль.

Как запечь:

  1. Накануне приготовления сварите рассыпчатый рис.
  2. Почистите яблоки, вырезав сердцевину, нарежьте дольками. Из чернослива выньте косточки, порежьте. Ядра грецких орехов порубите ножом в крошку различной величины.
  3. Соедините подготовленные для начинки компоненты в общей миске, чуть-чуть подсолите, перемешайте.
  4. Смешайте яблочно-ореховую начинку с рисом.
  5. Хорошенько промойте тушку индейки, удалите перья, если имеются.
  6. Фаршируйте полость птицы рисовой начинкой. Зашейте брюшко кулинарной нитью.
  7. Смажьте противень маслом, уложите подготовленную индейку.
  8. Сверху промажьте сметаной, приправленной солью с перцем. Благодаря этому, на тушке птицы образуется потрясающая хрустящая корочка. Но если хотите улучшить результат, добавьте в смесь ложечку майонеза и кусочек сливочного масла.
  9. Запекайте индейку в течение 2,5 часов при температуре в 180-200 о С. В процессе несколько раз достаньте противень, полейте мясо выделенным жиром. После сигнала таймера проверьте готовность мяса. Для этого проткните тушку длинной шпажкой. Если индейка хорошо запекалась, сок будет прозрачным. При необходимости время запекания нужно добавить.

Мягкое и сочное бедро индейки на кости, запеченное в духовке

В духовке можно запечь аппетитное бедро индейки на косточке. Продукт выйдет сочным, ароматным и в меру пряным. Оцените простую идею блюда, которое подойдет как для домашних ужинов, так и для праздников.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Бедро индейки – 1 кг.
  • Чеснок сушеный – 0,5 ст.л.
  • Зира сушеная – 0,5 ст.л.
  • Паприка – 0,5 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Соус соевый – 3 ст.л.
  • Сметана – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Бедро индейки промываем под водой и обтираем бумажным полотенцем. Извлекать кость не нужно.

2. В отдельно тарелке соединяем сухие ингредиенты: соль, паприку, зиру и чеснок. Перемешиваем пряности и натираем ими мясной продукт.

3. Далее поливаем бедро сметаной и соевым соусом. Оставляем заготовку мариноваться в холодильнике. Минимум 30 минут.

4. Подготовленное бедро размещаем в рукав для выпекания, завязываем его с обеих сторон и кладем в духовку на 1 час 20 минут. Выпекаем при температуре 200 градусов.

5. Готовое бедро извлекаем из рукава, дополняем зеленью, овощами и подаем к столу в горячем виде.

Сообщить об ошибке

Кулинарные секреты

Для того чтобы бедро индейки вышло сочным, вкусным и аппетитным, его нужно правильно выбрать, подготовить и запечь. Поговорим обо всем по порядку.

Как выбрать бедро индейки для запекания

Бедра индейки поступают в продажу замороженными и охлажденными, с кожей и без нее, на кости и в виде филе. Можно также приобрести стейки. Они тоже бывают разными: с косточкой и без. Выбирать нужно именно тот продукт, который подходит для конкретного блюда. Если вы все равно будете очищать ножку от кожи, то нет смысла платить за нее. Если вам нужны стейки, не приобретайте целое бедро, так как разрубить его самостоятельно вы вряд ли сможете. Вынуть кость из бедра, когда нужно филе, возможно и в домашних условиях, но для этого необходимо обладать определенными навыками.

Разумеется, важно, чтобы продукт был свежим, и срок его годности не подходил к концу.

Замороженное мясо птицы обходится дешевле свежего или охлажденного, но мы все-таки не советуем отдавать ему предпочтение. При размораживании структура мяса портится, оно теряет много влаги, становится сухим и безвкусным. Но если вы все же приобрели именно замороженное бедро индюшки, позвольте ему оттаять в холодильнике, чтобы минимизировать ущерб.

Как подготовить индюшачье бедро к запеканию

После размораживания, если оно потребовалось, бедро индейки нужно промыть и обсушить кухонными салфетками, затем очистить от кожи, если в этом есть необходимость, и нарезать на куски нужного размера (тоже при необходимости).

Второй этап подготовки ноги индюшки к запеканию заключается в ее мариновании. Это не считается обязательным, но и лишним тоже не является. Маринад размягчает мясные волокна, насыщает мясо влагой, пропитывает его ароматом специй и пряных трав, придает ему пикантный вкус. Для индейки лучше всего подходят составы на основе кисломолочных продуктов, фруктовых соков и соевого соуса. Используют также томатный сок или соус, бальзамический уксус, горчицу. Столовым уксусом для маринования индюшачьего мяса мы вам пользоваться не рекомендуем.

Мариновать индейку нужно не менее 2-3 часов, но не более суток. Для лучшего проникновения маринада внутрь ногу птицы перед этим не помешает в нескольких местах проткнуть ножом.

Как и сколько запекать бедро индейки

Время запекания бедра индейки зависит от его веса, наличия в нем кости.

  • Небольшое бедро птицы на кости (весом до 0,7 кг) при средней температуре запекают 1,5 часа.
  • Бедро индюшки на кости весом 0,75-1 кг нужно запекать около двух часов.
  • Если нога птицы очень уж крупная (весит более 1 кг), то запекать ее придется почти 2,5 часа.
  • Филе бедра индейки небольшого размера (до 0,5-0,6 кг) не требуется запекать более часа.
  • Бедро индейки без кости весом более 0,5-0,6 кг потребуется держать в разогретой до 180-200 градусов духовке около полутора часов.
  • Стейки из бедра индейки без костей будут готовы через 35-40 минут запекания при средней температуре.
  • Если в стейках имеется бедерная кость, запекать их следует 45-50 минут.

Для того чтобы мясо не пересохло в результате длительной термической обработки, его запекают в фольге или кулинарном рукаве. Однако за 20-30 минут до готовности закуски фольгу или целлофан нужно разрезать и отодвинуть в стороны, иначе бедро индейки не покроется аппетитной корочкой, которая делает кушанье особенно желанным.

Возможно, вам также пригодится информация, как вкусно запечь голень индейки или ее грудку.

Простой и вкусный рецепт приготовления рулета из бедра индейки

Из бедра индейки можно приготовить сочный и мягкий рулет. Сытное мясное блюдо можно подавать с гарниром или в качестве закуски к праздничному столу. Готовое мясо будет одинаково вкусным как в теплом, так и в холодном виде.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Бедро индейки – 1 шт.
  • Соус соевый – 1 ст.л.
  • Горчица французская – 1 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 30 мл.

Процесс приготовления:

1. Мясо сперва промываем и обтираем бумажным полотенцем. Затем аккуратно извлекаем кость. Для этого можно сделать небольшие надрезы. Остаться должно большое филе.

2. Подготовленный кусочек мяса посыпаем солью и черным молотым перцем. Натираем, чтобы продукт хорошо пропитался специями.

3. В тарелке соединяем соевый соус с горчицей. Сюда же продавливаем очищенные зубчики чеснока. Тщательно размешиваем полученную смесь.

4. Опускаем в пряную массу кусочек филе. Оставляем продукт мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.

5. После маринования кусочек мяса скручиваем в рулет. Плотно обвязываем его ниткой и выкладываем на противень с фольгой. Выпекаем блюдо в разогретой до 200 градусов духовке 1 час 20 минут.

6. Готовый рулет достаем из духовки и даем ему немного остыть. Аккуратно удаляем нитки из продукта.

7. Нарезаем рулет на тонкие ломтики, выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Особенности приготовления, чтобы грудка получилась сочной и мягкой

Процесс запекания грудки индюшки не является сложным, но для того, чтобы она получилась сочной и мягкой, кулинару необходимо знать и учитывать несколько важных моментов.

  • Предпочтение следует отдавать свежему или охлажденному мясу птицы. При размораживании продукт теряет часть влаги, что негативно сказывается на органолептических качествах готового блюда. Для того чтобы индюшачья грудка потеряла как можно меньше сока, размораживать ее рекомендуется в холодильнике, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды ни к чему хорошему не приведет.
  • Запекать грудку можно целиком или нарезанную на медальоны. Нарезают мясо поперек волокон. При запекании грудки целиком филе все же рекомендуют отделять от костей.
  • Чтобы при запекании целая грудка не пересохла, ее помещают в кулинарный рукав или заворачивают в фольгу. За 15 минут до конца приготовления фольгу или пленку разрывают, чтобы грудка подрумянилась.
  • Грудка получится сочной и мягкой даже без фольги, если ее покрыть кляром или жирным соусом, посыпать сыром.
  • Для придания грудке индейки сочности и для ее размягчения прибегают к маринованию. Для грудки максимально подходят составы, содержащие сметану или другие кисломолочные продукты, майонез, сливочное или растительное масло. В маринаде грудку держат как минимум 2 часа. Для лучшего пропитывания мяса соусом грудку в нескольких местах протыкают ножом, удаляют плотную кожу.

Запеченная грудка подается как самостоятельное блюдо или с гарниром. Лучшим дополнением к ней станут овощи: свежие, запеченные или тушеные. Иногда грудка индейки, приготовленная в духовке, подается в качестве холодной закуски.

Сочный и ароматный стейк из бедра индейки в духовке

Яркой идеей для небольшого домашнего ужина может стать аппетитный мясной стейк. Приготовьте блюдо из филе бедра индейки. Готовый продукт выйдет сочным, мягким и ароматным.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Стейк бедра индейки – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец сладкий болгарский – 1 шт.
  • Соус томатный – 100 гр.
  • Майонез – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 20 мл.

Процесс приготовления:

1. Стейки из бедра обдаем водой, затем даем им обсохнуть.

2. Кусочки мяса натираем солью и обсыпаем специями по вкусу. Можно использовать молотый перец или паприку.

3. Пряные кусочки мяса выгладываем на расстеленную фольгу.

4. Поливаем продукт томатным соусом и майонезом. Сверху дополняем тонкими кусочками болгарского перца, который предварительно очищаем от семян.

5. Заворачиваем фольгой подготовленное мясо индейки. Сверху проделываем небольшое отверстие. Это поможет мясу лучше запечься.

6. Отправляем блюдо в духовку на 1 час. Готовим при температуре 180 градусов.

7. Готовые стейки извлекаем из фольги и выкладываем на тарелку. Мясное блюдо можно дополнить гарниром или зеленью. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Некоторые хитрости приготовления

Если Вы хотите, чтобы мясо было более сочным, стоит отдать предпочтение филе бедра индейки. При запекании оно получается немного мягче, чем грудка. Однако стоит отметить, что последняя считается более диетическим продуктом.

Хорошими помощниками будут соусы и специи: они делают мясо птицы нежнее, ароматнее и придают пикантности.

Готовка в рукаве хороша еще и тем, что блюдо готовится в собственном соку, без добавления масла, что значительно снижает калорийность и увеличивает полезность.

Если Вам нравится румяная хрустящая корочка, то за 20-30 минут до окончания запекания пакет необходимо разрезать ножом и раскрыть.

Индейка, запеченная на банке


Фото: rachaelrayshow.com
Птица на банке – это уже классика! Бери обычную банку на 500-700 мл.

Тебе понадобится:
1 индейка, 500 мл пива, 2 ч.л. горчичного порошка и копченой паприки, специи, 4 ст.л. оливкового масла.
Приготовление:

Смешай масло со всеми специями и натри этой смесью индейку внутри и снаружи. Посади ее на банку с пивом, накрой фольгой и поставь в холодную духовку. Запекай около 2 часов при 180 градусах.

Индейка в сметане


Фото: multivarca.ru
В качестве гарнира подавай картофель, рис или овощи.

Тебе понадобится:
1 индейка, 0,5 стакана сметаны, 4 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. дижонской горчицы, специи.
Приготовление:

Раздели индейку на небольшие части и замаринуй в сметане с соевым соусом, горчицей и специями. Оставь ее в холодильнике на ночь, выложи в форму вместе с маринадом и запекай 1,5-2 часа при 180 градусах под фольгой.

Индейка со сливочным маслом в рукаве


Фото: zen.yandex.ru
Очень ароматная, сочная и вкусная.

Тебе понадобится:
1 индейка, 200 г сливочного масла, специи, сухие травы.
Приготовление:

Нарежь масло тонкими кусочками и обваляй их во всех специях. Промой индейку и разложи пластинки масла под кожу и внутрь. Завяжи птицу в рукав и запекай полчаса при 200 градусах и еще 1-1,5 часа при 180.

Рецепты маринадов и рассолов для индейки

Иногда при подготовке индейки к запеканию используют сухой маринад, просто натирая ее смесью соли и приправ, однако для запекания ее целой тушкой все же лучше замачивать ее в жидком составе. Вот наиболее популярные варианты:

  1. Простой. На 1 л воды добавляют по столовой ложке соли и сахара, несколько зубчиков чеснока и веточек петрушки или сельдерея. Все это кипятят, остужают и заливают тушку птицы.
  2. Классический. На 1 л воды добавляют столовую ложку соли, примерно 50 г измельченного корня сельдерея, а также семена укропа, кориандр и листья лавра по вкусу.
  3. Пряный. На литр воды потребуется две столовые ложки соли, одна столовая ложка сахара, лавровый лист, по чайной ложке черного перца горошком и молотых шалфея, розмарина, тимьяна.
  4. Цитрусовый. На литр воды нужен будет сок из половины апельсина и половины лимона, лист лавра, зубчик чеснока и несколько горошин перца.

Сколько потребуется маринада, зависит от размера птицы. Залейте ее водой так, чтобы жидкость покрывала ее на 6-7 см, слейте воду и замерьте ее объем. Для маринования в ведре индейки весом около 5-6 кг обычно хватает 5 л маринада, на менее крупную птицу хватит и четырех литров.

Обычно индейку в маринаде оставляют на ночь, а иногда и на сутки. Но если вы спешите, подержите ее в рассоле хотя бы несколько часов.

Рецепт пикантных ножек индейки от Евы

Рецепт пикантных ножек индейки от Евы | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 39.6G 79%

Углеводы: 20,6 г 7%

Пищевое волокно: 2G 8%

сахара: 8,6 г

жир: 17,3 г 27%

Насыщенный жир: 5,6 г 28%

Холестерин: 209,8 мг 70%

Витамин A IU: 282.7IU 6%

Ниацинские эквиваленты: 12,9 мг 99%

Витамин B6: 0,7 мг 45%

Витамин C: 2 мг 3%

Folate: 59.8MCG 15%

Кальций: 75,3 мг. 8 %

железо: 4.3 мг 24%

Магний: 58,6 мг 21%

Калий: 569,5 мг 16%

натрий: 592,2 мг. 24%

Тиамин: 0,2 мг 18%

Калории от жира: 155.9

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепты Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям Eva’s Пикантные индейки

1 из 23

Ева Пикантные индейки Ножки

1 из 3 Eva’s Пикантные индейки Ножки Шеф-повар Мо Назад к содержанию

Удалить из коллекций

Конечно? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили пикантные ножки индейки Евы в избранное. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт жареных ножек индейки | Allrecipes

Рецепт жареных ножек индейки | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно1

% Ежедневное значение *

Белок *

Белок: 73,1 г 146%

Углеводы: 1,2 г

Диетическое волокно: 0,6 г 2%

сахара: 0,7 г

жир: 36,9 г 57%

Насыщенный жир: 18.9 г 94%

холестерин: 239,4 мг 80%

Витамин A IU: 889,3-IU 18%

Ниацинские эквиваленты: 21,9 мг 169%

Витамин B6: 0,9 мг 56%

Витамин С: 1.2 мг 2%

фолиевой кислоты: 38.2mcg 10%

Кальций: 81,4 мг 8%

Железо: 6,7 мг 37%

Магний: 66,1 мг 24%

Калий: 752,8 мг 21%

натрий: 399,4 мг 16%

Тиамин: 0,2 мг 15 %

калорий из жира: 332

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям жареных ножек индейки

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили жареные ножки индейки в избранное. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Как приготовить ножки индейки в духовке

Где моя ложка > Основное блюдо > Птица > Как приготовить ножки индейки (в духовке)

Делиться заботой!

Нежная ножка индейки, запеченная в духовке и подаваемая в божественном соусе с овощами; по этому рецепту получается идеальное праздничное блюдо, несмотря на то, что его легко приготовить.На самом деле отлично подходит для любого времени года!

Как приготовить ножку индейки в духовке? Эта задача проще, чем вы думаете. Ножка индейки (либо целиком, либо только бедро или голень) – лучшая часть птицы. Это делает жаркое очень красивым, ароматным и сочным… а затем эта хрустящая корочка сверху. Замечательный!

Преимущества обжаривания только голени или бедра индейки

  • Подходит для небольших семей: Одна целая ножка, бедро или несколько жареных ножек могут быть более подходящим праздничным обедом, будь то ужин на День Благодарения или Рождество, чем целая индейка.Целая птица — это отлично, но если ваша семья маленькая, то вы ее съедите до Нового года.
  • Меньше остатков: У вас, вероятно, останутся остатки, если вы будете готовить только ножку, но они не будут такими огромными. Еще один прием пищи (две вершинки), и вы с ними покончите. Например, вы можете попробовать это фантастическое фрикасе из остатков индейки или приготовить вкусный суп. Или сытную лазанью с остатками индейки.
  • Отлично подходит для любого времени года f: Почему индейка есть только в определенное время года? Нам это нравится, и мы хотим есть чаще, чем это.Этот рецепт жареной ножки индейки делает возможным все. Нет необходимости покупать, размораживать и часами жарить целую птицу; просто возьмите эти маленькие кусочки и жарьте их в любое время недели.
  • Более темное мясо: Большинство людей, которых я знаю, предпочитают ароматное мясо ноги или бедра. Белое мясо превосходно, но темное более сочное, поэтому этот рецепт отлично подойдет для всех любителей темного мяса!

Что тебе нужно?

Мясо:

  • Используйте целую ногу индейки (бедро и голень вместе) или только бедро.Что бы вы ни решили приготовить, убедитесь, что кусок удобно помещается в посуду, которую вы используете; нижняя сторона мяса должна лежать в соусе на дне жаровни.

Горшок:

  • Я использовала огромную и длинную чугунную кастрюлю, единственную мою посуду, в которую легко помещается такой большой кусок мяса. Она похожа на эту чугунную кастрюлю, но длинная, а не круглая. (Партнерская ссылка Amazon)
  • Если использовать только бедро птицы, все становится более управляемым, и в этом случае круглая чугунная жаровня подойдет, если в нее удобно помещается кусок индейки.
  • Я рекомендую использовать посуду с крышкой; блюдо будет готовиться под крышкой. Если вы используете обычную форму для запекания без крышки, плотно накройте форму алюминиевой фольгой, следя за тем, чтобы фольга не касалась кожицы мяса. Если это произойдет, кожа может прилипнуть к нему.

Ингредиенты

Ножка индейки:

  • Часть, которую я весил около 3,7 фунтов (1,7 кг). Немного больше или меньше было бы хорошо; индюшачья ножка будет задыхаться в течение относительно долгого времени.
  • Как упоминалось выше, используйте целую ножку индейки, если вам случится ее найти. В противном случае, большое бедро около 3-3,5 фунтов (1,3-1,5 кг) будет ничуть не хуже.

Овощи:

  • Чтобы приготовить соус (он настолько хорош, что я мог бы есть его сам по себе, возможно, с картофельным пюре), вам понадобится лук-шалот и морковь.
  • Если у вас нет лука-шалота, используйте вместо него обычный лук меньшего размера. Небольшие луковицы следует разрезать на четвертинки или нарезать дольками.

На складе:

  • Для соуса вам понадобится куриный или индюшиный бульон. Я всегда использую домашний бульон или костный бульон, но если вы не хотите готовить бульон самостоятельно, используйте коммерческий бульон хорошего качества, желательно с низким содержанием натрия, чтобы соус не был слишком соленым.

Вино:

  • Соус можно приготовить из сухого белого или красного сухого вина.

Жир:

  • Топлёное масло для обжаривания индюшиной ножки в начале процесса приготовления.Очищенное масло — это молочный жир, полученный из сливочного масла для отделения сухих веществ молока и воды от молочного жира.
  • Имеет высокую точку дымления, что делает его пригодным для обжаривания при высоких температурах.
  • Если у вас нет топленого или топленого масла, используйте растопленное сливочное масло и каплю обычного масла. Либо топленый жир (сало), либо свиной, либо куриный, либо гусиный.

Как приготовить ножку индейки в духовке?

  • Доведите мясо до комнатной температуры ; около получаса до одного часа на прилавке должно это сделать.
  • Сухой : индюшачьи ножки промывать не нужно, но убедитесь, что они сухие. Высушите их бумажными полотенцами и щедро посыпьте с обеих сторон солью, черным перцем и порошком паприки (сладкой или острой или их смесью). Хорошо натрите мясо специями. Отложите.
  • Подготовьте овощи : очистите и разрежьте пополам лук-шалот, морковь нарежьте тонкими ломтиками. Отложите.
  • Обжарка: Нагрейте в кастрюле топленое масло. Обжарьте мясо при высокой температуре, примерно по 2 минуты с каждой стороны.Выньте его из кастрюли и отложите в сторону.
  • Добавьте подготовленные овощи в кастрюлю и обжаривайте около 5 минут на среднем огне, часто помешивая.
  • Добавьте вино, бульон из индейки или курицы, мед, тимьян и соль. Хорошо перемешайте.
  • Жаркое: Положите мясо кожей ВНИЗ в соус. Накройте крышкой и запекайте в течение 1 часа при температуре 180 градусов по Цельсию/360 градусов по Фаренгейту.
  • Переверните мясо кожей ВВЕРХ.Снова накройте крышкой и продолжайте готовить 30-40 минут.
  • Передача : Поднимите ножку индейки из формы и положите ее на противень с бортиками кожей вверх. Продолжайте запекать при той же температуре в духовке, пока кожица не станет румяной и хрустящей. Следите за ним, я оставил свой на несколько минут больше, чем нужно, и в некоторых местах он стал слишком коричневым.
  • Проверить уже через 4-5 минут.
  • Еще одним преимуществом этого рецепта является то, что вам не понадобится термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру.Можно сделать небольшой надрез в самой толстой части голени, чтобы мясо не было кровавым или розовым, но обычно после почти двух часов в духовке мясо должно приготовиться. Если у вас нет гигантской индюшиной ноги, в этом случае вам следует проверить.

Как подавать?

Подавать с соусом и овощами из формы для запекания. Соус и овощи больше не нуждаются в приправах, но на всякий случай проверьте.

У нас была запеченная в духовке ножка индейки с этой изумительной жареной брюссельской капустой и картофелем, но и другие вареные или жареные овощи тоже были бы великолепны.Например, вы можете попробовать жареную морковь и картофельное пюре. Также отлично подойдут немецкие пельмени.

Что насчет остатков?

  • В холодильнике: Хранить в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.
  • Заморозьте остатка на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике и хорошо разогреть перед подачей на стол.
  • Разогрейте на плите, в духовке или в микроволновой печи.
    • Плита : Для быстрого разогрева отделите остатки мяса индейки от костей.Смешайте его с оставшимся соусом. Используйте кастрюлю с антипригарным покрытием, чтобы разогреть пищу. Добавьте немного воды, если соус слишком густой, и часто помешивайте.
    • Духовка: Поместите остатки в подходящую посуду, добавьте немного воды, перемешайте с остатками соуса. Поместите мясо сверху, накройте крышкой и разогрейте при 160 градусах Цельсия/325 градусов по Фаренгейту в течение примерно 30 минут или до горячего состояния. Для более быстрого разогрева отделите мясо от костей и смешайте с соусом.
  • Идеи подачи остатков : Нарезать мясо, смешать с соусом и разогреть.Подавать с лапшой или рисом — совершенно новое основное блюдо. Приготовьте суп-пюре из индейки.

Больше рецептов жареной индейки:

 

 

  • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия/360 градусов Фаренгейта.

  • Подготовьте мясо : Вытрите ножку индейки кухонной бумагой. Щедро посыпьте его с обеих сторон солью, черным перцем и молотой паприкой. Руками вотрите специи в мясо.Отложите.

  • Подготовьте овощи: Очистите лук-шалот и разрежьте пополам. Если вы используете обычный лук меньшего размера, очистите его и нарежьте более толстыми дольками или четвертинками. Далее очистите и нарежьте морковь. Отложите.

  • Обжарить мясо : Разогрейте топленое масло в жаровне достаточно большой, чтобы нога удобно помещалась. Обжарьте мясо при высокой температуре с обеих сторон до красивого золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Выньте из кастрюли и отложите.

  • Обжарить овощи : Добавьте подготовленные овощи, уменьшите температуру до средне-высокой и обжаривайте около 5 минут, часто помешивая.Добавьте вино, бульон, мед, тимьян и щепотку соли. Размешайте как следует.

  • Жаркое : Положите мясо поверх овощей кожей ВНИЗ вперед. Накройте крышкой и запекайте 1 час.

  • Переверните ножку индейки в кастрюлю кожей ВВЕРХ, снова накройте крышкой и продолжайте жарить мясо еще 30-40 минут. В этот момент мясо должно стать очень мягким.

  • Поджарьте мясо : Достаньте из духовки, вытащите индейку из соуса и положите на обычный противень.Верните его в духовку и оставьте там, пока кожа не подрумянится и не станет хрустящей. Проверьте уже через 4-5 минут и убедитесь, что кожа не стала слишком темной.

  • Отдых : Достаньте из духовки, неплотно накройте алюминиевой фольгой и оставьте на 8-10 минут.

  • Вырежьте ножку индейки и подавайте, как указано выше.

  1. Одна целая ножка индейки весом около 3,7 фунтов (1,7 кг) ИЛИ одно бедро индейки весом около 3–3 кг.5 фунтов (1,3–1,5 кг)
  2. Или обычный лук меньшего размера.
  3. Если у вас нет топленого или топленого масла, замените его ¾ столовой ложкой сливочного масла и 1 столовой ложкой рапсового или оливкового масла. Или вместо него используйте топленый жир (сало).

Порция: 1/6 часть блюда | Калорийность: 660 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 83 г | Жир: 29 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 347 мг | Натрий: 744 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 10 г

Барабанные палочки из индейки | ДЖЕННИ-О® Продукт

Свежие или замороженные голени индейки отлично подходят для запекания, гриля, копчения или медленного приготовления! Узнайте, как вам нравится готовить их по всевозможным рецептам! Введите свой почтовый индекс в поисковик продукта ниже, чтобы узнать, где купить голени индейки, и поищите свежие или замороженные голени индейки в холодильном или морозильном отделе вашего продуктового магазина.

 

Информация о питании

Пищевая ценность

РАЗНООБРАЗНЫЕ порции в контейнере

Количество на порцию
Калории 130
% Дневная стоимость*
Всего жиров 5г
Насыщенный жир 2г
Трансжиры 0 г
Холестерин 100 мг
натрий 210 мг
Всего углеводов 0 г
Пищевые волокна 0 г
Всего сахаров 0 г
Включает 0 добавленных сахаров 0
белок 22 г 44%
Витамин Д 1 мкг 4%
Кальций 30 мг 2%
Железо 1 мг 6%
Калий 710 мг 15%

* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ содержится в порция еды способствует ежедневному рациону.2000 калорий день используется для общих рекомендаций по питанию.

Ингредиенты

Голень индейки содержит до 7% водного раствора, лактат калия, декстрозу, соль, диацетат натрия, ароматизатор.

Инструкции по приготовлению

Бытовой газовый гриль:
Разогрейте гриль до средней температуры (примерно 350°F).
Готовьте в бочках на прямом огне в течение 20 минут.
Переверните барабаны и готовьте еще 40 минут.
Всегда готовьте до полной прожарки, при температуре 180°F, измеряемой термометром для мяса, вставленным в самую толстую часть мяса.
Медленноварка:
Поместите барабаны в медленноварку.
Добавьте 1/2 стакана воды.
Включите медленноварку на максимальную мощность и готовьте 4 часа.
Всегда готовьте до полной прожарки, при температуре 180°F, измеряемой термометром для мяса, вставленным в самую толстую часть мяса.
Бытовая духовка:
Разогрейте духовку до 350°F.
Поместите барабаны на неглубокий противень.
Готовить в барабанах примерно 1 час 10 минут.
Всегда готовьте до полной прожарки, при температуре 180°F, измеряемой термометром для мяса, вставленным в самую толстую часть мяса.

Рецепт этого | Фритюрница для индейки

Аэрогриль Ножки индейки. Позвольте представить вам хрустящие ножки индейки, приготовленные во фритюрнице. Никогда больше не беспокойтесь о сухой индейке с этими сочными, вызывающими привыкание ножками индейки.

Вам понравится, как легко можно быстро обжарить ножку индейки для быстрого обеда или ужина. Вы также можете нарезать ножку индейки, подать ее с нашим рисом или даже использовать ее в качестве альтернативы курице KFC, идеи безграничны.

Рецепт ножек индейки во фритюрнице

Ножка индейки во фритюрнице

Сегодня четвертый день нашей темы об индейке в Recipe This. Мы демонстрируем некоторые из лучших способов приготовить индейку с помощью кухонных гаджетов.

Мы уже показывали вам, как приготовить бургеры из индейки во фритюрнице и грудку индейки без костей во фритюрнице, а вчера настала очередь короны индейки во фритюрнице.Но сегодня это становится еще лучше с индюшачьей ножкой во фритюрнице.

Я люблю делать покупки, и мое любимое время года — сразу после Рождества, когда магазины сокращают все рождественские продукты, особенно мясо.

Куплю говяжью голень, целых индеек, куриные грудки и любую другую индейку, которая попадется мне в руки.

В прошлом году моей любимой индейкой со скидкой, которую мне удалось купить, были эти ножки индейки:

Они были идеального размера для фритюрницы, и я добавил их в морозильную камеру, чтобы приготовить позже.

Затем, насколько я помню, пару месяцев спустя у нас было жареные на воздухе ножки индейки теплым весенним днем ​​с гарниром Ninja Foodi Rice, и это рецепт окорочков индейки во фритюрнице, которым я делюсь с вами сегодня.

Plus, помимо нашего бесплатного информационного бюллетеня, у нас также есть бесплатный мини-курс по аэрофритюрнице. Он идеально подходит для начинающих фритюрниц или тех, кто хочет стать более уверенным в своей фритюрнице. Бесплатный курс длится 5 дней, и каждый день на ваш почтовый ящик будет доставляться новый урок.

Можно ли приготовить ножки индейки во фритюрнице?

Да, вы можете приготовить окорочка индейки во фритюрнице, и это будет лучший рецепт окорочка индейки, который вы когда-либо пробовали.

Вы получаете идеально хрустящую кожуру индейки, а мясо индейки внутри очень сочное.

То, чего намного проще добиться с помощью фритюрницы.

Барабанные палочки для индейки в аэрогриле

Вы посмотрите на мои фотографии и подумаете, что это не индюшачьи ножки, приготовленные во фритюре, а голени индейки, приготовленные во фритюре.

А вы ПРАВИЛЬНО это индюшачьи голени во фритюрнице.

Но в США их всегда называют индюшачьими ножками, хотя у них нет бедер, и я привык их так называть.

Поэтому имейте в виду, что независимо от того, называете ли вы их голенями индейки для фритюрницы или ножками индейки для фритюрницы, они являются одним и тем же.

Ингредиенты для аэрогриля для ног индейки

Барабанные палочки – Мы использовали две средние индюшачьи голени, которые поставлялись в упаковке от Lidl.Вы можете использовать такие же или похожие. Однако обратите внимание, если у вас намного больше, вам нужно будет отрегулировать время приготовления.

Масло . Я рекомендую немного оливкового масла первого холодного отжима в пульверизаторе, которым можно распылять на кожу индейки. Это поможет создать чудесную хрустящую корочку.

Приправа . Как и при приготовлении стейка из вырезки во фритюрнице, лучше всего подойдет простая приправа. Таким образом, вы сможете насладиться вкусом индюшиной ножки. В этом рецепте мы использовали смесь трав, соль и перец.

Что касается кухонных гаджетов, которые мы использовали при приготовлении индюшиной ножки во фритюрнице, то это была наша фритюрница Philips Air Fryer. У нас есть этот , и он прекрасно подходит для многих типов рецептов фритюрницы и идеально подходит для жарки мяса, такого как индейка.

Как приготовить ножки индейки во фритюрнице?

  • Подготов. Начните с подготовки индюшачьих ножек. Смажьте ножки индейки оливковым маслом первого отжима, а затем хорошо приправьте. Затем масло становится клеем для приправы и обеспечивает ароматную ножку индейки.
  • Повар . Загрузите ножки индейки в корзину аэрофритюрницы и готовьте в течение 20 минут при температуре 180 градусов по Цельсию. Затем перевернуть и готовить еще 10 минут.

Как долго готовить ножки индейки во фритюрнице?

Для приготовления индюшиной ножки в аэрофритюрнице рекомендуемое время приготовления ТОЛЬКО 30 минут. Вы будете впечатлены тем, как быстро вы сможете приготовить ножку индейки во фритюрнице по сравнению с духовкой.

Также обратите внимание, что в зависимости от размера вашей фритюрницы вы обычно можете приготовить три индюшачьих голени во фритюрнице одновременно.

Больше предложений рецепта индейки:

Аэрогриль Ножки индейки

Фритюрница с ножками индейки. Позвольте представить вам хрустящие ножки индейки, приготовленные в аэрофритюрнице. Никогда больше не беспокойтесь о сухой индейке с этими сочными, вызывающими привыкание ножками индейки.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Фритюрница

Порций: 4

калорий: 533 ккал

Аэрогриль Ножки индейки Ингредиенты:
  • Смягчите ножки индейки с помощью оливкового масла первого отжима.Затем хорошо приправьте смесью трав, солью и перцем. Поместите в корзину аэрофритюрницы и готовьте в течение 20 минут при 180°C/360f.

  • Переверните ножку индейки, чтобы она стала хрустящей.

  • Затем готовьте еще 10 минут при той же температуре.

Черненый. Если вы хотите, чтобы шашлык получился почерневшим, добавьте при добавлении приправ столовую ложку меда. Обмен. Вы можете смешивать и сочетать приправы.Я люблю использовать смешанные травы, но вы можете использовать базилик, орегано или итальянскую приправу. Спасибо, что прочитали наш рецепт окорочков индейки во фритюрнице в Recipe This. У нас есть еще много рецептов аэрофритюрницы, которые вы можете попробовать в следующий раз. Хотя, если вы хотите закончить свою ножку индейки, я рекомендую вам попробовать наш рецепт замороженных бургеров из индейки во фритюрнице.

калорий: 533 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 67 г | Жир: 27 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 7 г | Мононенасыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 240 мг | Натрий: 251 мг | Калий: 945 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 11 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 6 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены в качестве ориентира.Если вы полагаетесь на них в своей диете, используйте предпочитаемый калькулятор питания. Это БЕСПЛАТНО и доставляется по электронной почте в течение 5 дней. Идеально подходит для новичков в аэрогриле. Кликните сюда Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас @RecipeThisBlog, чтобы узнать больше вкусных рецептов. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы получать полные видеоролики с рецептами. Не забудьте нажать на колокольчик, чтобы получать уведомления, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ содержимое, включая фотографии, защищено авторским правом.Обмен нашими рецептами приветствуется и ценится с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и/или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на ваш собственный веб-сайт строго запрещено.

Не можешь сейчас? Тогда закрепите это на потом!

. Или почему бы и нет

Ароматная, нежная, фритюрница Ножки индейки


Наш рецепт ИНДЕШИНЫХ НОЖОК ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ содержит великолепную смесь приправ и, несомненно, идеально приготовит ваши ножки индейки! Следуйте этому рецепту, чтобы каждый раз получать нежное, сочное мясо с идеальной хрустящей корочкой.

Я не очень часто ем индюшачьи ножки. На самом деле, это действительно очень редко. Я довольно много ем их во время поездки в Дисней, и все!

Но, я не знаю, почему? Они мне действительно нравятся. Мне нравится, насколько нежными они становятся, когда их правильно готовят.

Очевидно, пора было придумать рецепт ножки индейки в аэрофритюрнице! И о боже — так легко, так сочно, так хорошо!

Если в этом году у вас будет небольшой День Благодарения, это будет идеально! Или, если вам просто захочется индейки, это поможет!

Если вы больше любите белое мясо, попробуйте нашу грудку индейки, приготовленную во фритюре!

Примечания к ингредиентам:

Окорочка индейки – Мы используем четвертинки окорочка индейки, прикрепляя бедро к окорочку.Наши были около 2 фунтов, но размер может варьироваться. Если вы не хотите бедро, вам нужно будет отрегулировать время приготовления, чтобы приготовить ноги до минимум 165 градусов по Фаренгейту.

Приправы – Мы используем смесь приправ, которые являются обычными ингредиентами. Вам нужно будет смешать коричневый сахар, соль, паприку, тимьян, шалфей, чесночный порошок и луковый порошок.

Как приготовить ножки индейки во фритюрнице:

Приправьте ножки – Высушите ножки индейки, а затем натрите их оливковым маслом.Затем смешайте приправы в небольшой миске. Затем посыпьте приправой индейку и вотрите ее, чтобы полностью покрыть ножки индейки. На этом этапе рекомендуется надеть перчатки, но если вы не уверены, тщательно вымойте руки.

Оберните ноги – Надрежьте кожу и мышцы ног острым ножом. Пройдите полностью вниз по ноге и сделайте перевернутую букву «L» в бедре. Вам нужно сделать это только с одной стороны индюшачьей ножки. Затем полностью заверните всю ногу и бедро в фольгу.

Приготовьте индейку – Поместите индейку во фритюрницу и готовьте в течение 30 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Через 30 минут снимите фольгу и верните индейку во фритюрницу. Вам нужно готовить еще 20 минут, ориентируясь на внутреннюю температуру 180 градусов.

Подавайте индейку – Достаньте индейку из фритюрницы, и вы увидите сок, оставшийся на дне корзины фритюрницы. Смажьте этим соком индейку, пока она еще горячая, а затем дайте индейке постоять 10 минут перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы:

Почему мы готовим ножки индейки при температуре 180 градусов по Фаренгейту?

Во-первых, совершенно безопасно есть индейку, если ее температура выше 165 градусов по Фаренгейту. Мы готовим ее дольше, потому что мы готовим ногу и бедро вместе. Этот конкретный кусок мяса очень нежный для еды, но они крепко скреплены. Кушать легче, а бедра будут нежнее, если мы приготовим их на 180 градусов и, поскольку это темное мясо, они не пересохнут!

Ножки индейки и голени индейки — это одно и то же?

Технический номер.Ноги должны включать в себя бедра. Хотя палочки часто называют ногами. Этот рецепт для всей ноги. Если вы купили барабанные палочки, не проблема. Просто отрегулируйте время приготовления, чтобы мясо готовилось при температуре от 165 до 180 градусов внутри.

Другие традиционные рецепты, которые могут вам понравиться:

Дайте нам знать ваше мнение!

Мы будем рады узнать, что вы думаете об этом рецепте! Оставьте комментарий и звездный рейтинг внизу! И не забудьте закрепить и поделиться!

Аэрогриль Ножки индейки

Выход: 4-6

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 55 минут

Эти ножки индейки получаются такими влажными и сочными, с идеально хрустящей корочкой!

Ингредиенты

  • 2 четвертинки индейки, около 3-4 фунтов
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 ½ столовой ложки соли
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 1 чайная ложка шалфея
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка

Инструкции

  1. Обсушите ножки индейки и натрите их оливковым маслом.
  2. Добавьте приправы в небольшую миску и перемешайте.
  3. Посыпьте приправой и натрите, чтобы полностью покрыть индейку.
  4. Острым ножом сделайте надрезы на коже и мышцах ножек индейки, а затем полностью заверните их в фольгу.
  5. Поместите ножки индейки в один слой во фритюрницу и готовьте при температуре 400 градусов в течение 30 минут.
  6. Осторожно снимите фольгу и верните индейку во фритюрницу. Продолжайте готовить в течение 20 минут или пока кожа не станет золотисто-коричневой, а внутренняя температура не достигнет 180 градусов.
  7. Выньте индейку из аэрофритюрницы и смажьте соком, оставшимся на дне корзины, перед подачей на стол.
  8. Перед подачей дать постоять 10 минут.

Примечания

В то время как птица безопасна для употребления при температуре 165 градусов, темное мясо, как правило, вкуснее и имеет лучшую текстуру при приготовлении при температуре 180 градусов. Вы можете вынуть индейку из фритюрницы в любое время после того, как она достигнет 165 градусов, если вам так больше нравится.

Пищевая ценность:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 334 Всего жиров: 18 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 13 г Холестерина: 164 мг Натрия: 2509 мг Углеводов: 9 г Волокна: 0 г Сахаров: 8 г Белков: 31 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.Эта информация предоставляется в качестве любезности, и нет никакой гарантии, что информация является точной.

Рецепт жареной индейки в горшочках — BBC Food

Турция не только на Рождество! Барабанные палочки стоят очень дешево и долго растягиваются — идеально подходят для мясного жаркого при скромном бюджете.

Это жаркое можно приготовить заранее и заморозить. Инструкции по заморозке см. в разделе «Советы».

Метод

  1. Разогрейте духовку до 170°C/150°C с вентиляцией/газом 3.Приправьте голень индейки со всех сторон солью и перцем.

  2. Нагрейте масло в огнеупорной кастрюле с крышкой на среднем огне. Добавьте голень индейки и жарьте 4-5 минут, регулярно переворачивая, пока она не подрумянится со всех сторон. Переложить на тарелку и отложить в сторону.

  3. Нарежьте морковь и сельдерей на кусочки примерно 2,5 см/1 дюйм. Добавить в кастрюлю лук, сельдерей и морковь и жарить 4-5 минут, регулярно помешивая. Добавьте травы и лавровый лист и продолжайте готовить еще 30-40 секунд.

  4. Растворите кубик куриного бульона в только что вскипяченной воде, затем вылейте его в кастрюлю вместе с вином (или дополнительным количеством куриного бульона). Добавьте томатное пюре и желе из красной смородины (или клюквенный соус) и верните в смесь голень индейки.

  5. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку. Варить 1½ часа. Через 1,5 часа добавьте в кастрюлю молодой картофель, переверните голень индейки, затем закройте крышкой и продолжайте готовить еще 1,5 часа или пока индейка не станет очень нежной и мясо не будет отставать от костей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.