Фото аллергия на конфеты: Врач рассказал о причинах аллергических реакций на сладости — Российская газета

Содержание

Врач рассказал о причинах аллергических реакций на сладости — Российская газета

Многие считают, что сладкое может вызвать аллергию. При этом сахар или, точнее, его главный элемент — сахароза, присутствующий в сладких продуктах, не является аллергеном. Так почему, к примеру, после съеденной шоколадки возникает аллергическая реакция? Аллерголог-иммунолог, кандидат медицинских наук Анатолий Бала объяснил, причина этого — в отдельных компонентах сладости, а не в сахаре.

Как рассказал специалист kp.ru, нужно отличать истинную аллергию от псевдоаллергических реакций, при которых также может возникнуть покраснение, шелушение кожи, жжение,  чихание, насморк и так далее, вплоть до повышения температуры. Но это не аллергия. Разница между ними — отсутствие иммунологического компонента: реакция возникает, а антител — специфических иммуноглобулинов класса Е (IgE) к какому-либо компоненту продукта, нет.

Вопрос в том, какой именно компонент и в каком количестве содержится в десерте. Если в его составе есть истинный аллерген, например, арахис, орехи, соя, реакция организма может быть сильной — до анафилактического шока. Если в составе сладкого продукта нет истинных аллергенов, лечение не требуется. Но при появлении неприятных симптомов лучше обратиться к врачу-аллергологу, который с помощью анализов должен определить их природу — псевдоаллергия это или нет.

— Сладкое — это углевод, а не белок, поэтому истинную аллергию оно не вызывает. Просто необходимо определить безопасную для человека дозу такого продукта. Если говорим про пищевую аллергию,  назначается элиминационная диета, — говорит Анатолий Бала.

При такой диете исключаются продукты, на которые возникает реакция или могут возникнуть перекрестные аллергические реакции. Также при наличии симптомов, которые требуют лечения, специалист может назначить лекарства. При ярко выраженных симптомах это будут антигистаминные или гормональные препараты, чтобы снять сильный зуд, раздражение или отек.

При анафилактическом шоке, до приезда скорой помощи, можно использовать шприц-ручку с адреналином, чтобы исключить угрозу для жизни человека. Простой способ не допустить подобных состояний — контроль за количеством съедаемых вкусностей. При покупке десерта необходимо выяснить, что в его составе. Также нужно разнообразить сладкое меню.

Как считает врач, за несколько приемов можно съесть пару конфет, кусочек шоколада, две-три вафли и зефир. Желательно выбирать продукты с минимальным содержанием аллергенов и гистаминолибераторов, к примеру, зефир, пастилу, мармелад.

Необходимо учитывать и свой возраст, так как у человека с годами постепенно снижается уровень фермента, расщепляющего гистамин: что было безопасно в юности, может вызвать сыпь в старости.

Аллергия на пищевые добавки | Remedium.ru

Раздел только для специалистов в сфере медицины, фармации и здравоохранения!

Содержание

  1. Распространенность аллергии на пищевые добавки
  2. Симптомы аллергии на пищевые добавки
  3. Крапивница и ангионевротический отек после пищевых добавок
  4. Астматические явления после пищевых добавок
  5. Анафилактический шок на пищевые добавки
  6. «Синдром китайского ресторана»
  7. Показания для направления к аллергологу
  8. Подводные камни диеты без добавок
  9. Список литературы

Список добавок, используемых в пищевой промышленности, обширен и включает тысячи натуральных и синтетических веществ, используемых в качестве ароматизаторов, красителей, консервантов, подсластителей, антиоксидантов, загустителей и т. д. Нередко люди считают, что их аллергические проявления после приема той или иной пищи связаны не собственно с ингредиентами продуктов, а именно с добавленными в них промышленными веществами с индексом «Е».

Пациенты и родители маленьких детей подозревают аллергию и непереносимость пищевых добавок гораздо чаще, чем она затем выявляется на самом деле. Распространенность реальной реакции на пищевые добавки составила всего 0,23 % в популяционном исследовании. Многие из случаев побочных реакций, связанных с пищевыми добавками, о которых сообщается в медицинской литературе, либо казуистичны, либо характеризуются недостатками выявления причинно-следственной связи. В действительности было убедительно продемонстрировано, что относительно небольшое количество пищевых добавок может вызывать такие реакции, как крапивница, ангионевротический отек, астматические реакции или анафилаксия.

Аллергические реакции на пищевые продукты (например, орехи или морепродукты) гораздо более распространены, чем реакции на пищевые добавки, и пищевая аллергия всегда должна рассматриваться в первую очередь при дифференциальной диагностике.

Пищевые добавки следует рассматривать как возможную причину аллергических или астматических реакций, когда признаки/симптомы возникают четко в связи с приемом пищи или конкретных пищевых продуктов (конфеты, консервы и пр.).

Признаки того, что пациент может реагировать на пищевую добавку, включают:

  • Аллергические или астматические реакции, возникающие при своевременном приеме пищи или отдельных пищевых продуктов (т.е. обычно в течение нескольких минут или нескольких часов после еды).

  • Убедительный реакция на нескольких явно не связанных между собой продуктов.

  • Реакции на пищевые продукты, приготовленные промышленно, но отсутствие реакции на идентичные домашние блюда.

Сообщалось о следующих типах аллергических и астматических реакций на пищевые добавки:

  • Анафилаксия. Классические аллергические реакции, опосредованные IgE, чаще всего включают один или несколько из следующих признаков и симптомов: приливы крови, крапивницу, зуд, ангионевротический отек, бронхоспазм, тошноту, рвоту или стеснение в горле.
    Анафилаксия — это самая тяжелая форма IgE-опосредованной аллергии, сопровождающаяся падением артериального давления с возможной потерей сознания, комой и летальным исходом.

  • Изолированные астматические реакции у людей, страдающих астмой.

  • Крапивница и ангионевротический отек по отдельности или в комбинации.

Напротив, нет известных ассоциаций между пищевыми добавками и другими хроническими атопическими состояниями, такими как атопический дерматит или эозинофильный эзофагит.

Реакции на несколько добавок. Когда у пациентов действительно наблюдается настоящая неблагоприятная или аллергическая реакция на пищевую добавку, она обычно вызывается одним агентом. Медицинская литература не поддерживает идею о том, что пациенты в целом «химически чувствительны».

Эти две клинические формы аллергии встречаются чаще всего, хотя в основном пациенты описывают усиление уже имеющихся симптомов, а не возникновение новых – после употребления подозрительных продуктов-триггеров. Часто они содержат высокий уровень естественных гистаминоподобных веществ. Наиболее точным способом оценки возможной побочной реакции является использование протоколов двойного слепого плацебо-контролируемого провокационного теста, как это делается с пищевой пробой.

Описаны отдельные случаи возникновения крапивницы и ангионевротического отека на следующие пищевые добавки:

  • Бутилированный гидроксианизол (E320) и бутилированный гидрокситолуол (E321) являются антиоксидантами, обычно используемыми в хлопьях для завтрака и других зерновых продуктах для сохранения «хрусткости» и предотвращения прогорклости. Есть одно хорошо задокументированное сообщение об аллергии, подтвержденной двойным слепым плацебо-контролируемым провокационным тестом. У чувствительных субъектов наблюдалось улучшение крапивницы после исключения указанных добавок из рациона.

  • Аспартам, дипептид, представляет собой низкокалорийный искусственный подсластитель. Сообщалось о двух случаях аспартам-индуцированной крапивницы, подтвержденной плацебо-контролируемым двойным слепым провокационным тестом, а также описаны дополнительные случаи, проведенные тем же автором. Однако другие исследователи столкнулись с трудностями при наборе субъектов с побочными реакциями на аспартам и обнаружили, что такие субъекты не имеют воспроизводимых реакций.

  • Лизоцим в яйцах, выдержанных сырах и фармацевтических препаратах упоминался в отчете о рецидивирующем ангионевротическом отеке.

Сульфиты являются единственными соединениями, которые доказанно провоцируют бронхоспазм у некоторых пациентов с бронхиальной астмой, чаще всего стероидзависимой. Доказательства того, что другие добавки, особенно бензоат натрия, глутамат натрия и тартразин, могут спровоцировать астму, ограничены описаниями отдельных клинических случаев и не подтверждены строгими двойными слепыми плацебо-контролируемыми исследованиями.

Сульфиты на протяжении веков широко использовались для освежения и предотвращения окислительного обесцвечивания (потемнения) пищевых продуктов. Сульфиты также используются в качестве дезинфицирующих средств и для подавления роста нежелательных микроорганизмов в ферментационной промышленности.

Сульфитирующие агенты включают диоксид серы, сульфит калия натрия, бисульфит и метабисульфит. Самый высокий уровень сульфитов обнаружен в промышленно приготовленных сухофруктах (например, абрикосах), картофеле, винах и некоторых морепродуктах.

Сульфитирующие агенты могут вызывать серьезные и потенциально опасные для жизни астматические реакции у пациентов с астмой, как показали двойные слепые контролируемые исследования. До 5 % астматиков могут испытывать побочные реакции от легкого свистящего дыхания до тяжелого бронхоспазма после приема сульфитсодержащих продуктов или напитков. Астматические реакции у пациентов без предшествующей астмы возникают редко.

В то время как у любого пациента с астмой может развиться чувствительность к сульфиту, многие такие люди, чувствительные к сульфиту, имеют более тяжелую астму и зависят от стероидов. Следовательно, следует учитывать чувствительность к сульфиту у пациентов со средней или стероидозависимой астмой, у которых в анамнезе отмечается реакция на продукты/напитки, которые могут содержать умеренный или высокий уровень сульфитов.

Тартразин (E102) представляет собой кислотный краситель, полученный из каменноугольной смолы, который используется в качестве красителя в пищевых продуктах и лекарствах. Сообщалось, что он провоцирует бронхоспазм у пациентов с астмой, хотя исследования, подтверждающие этот вывод в 1960-х и 1970-х годах, не имели адекватного контроля по современным стандартам. Некоторые врачи в то время также полагали, что тартразин «перекрестно реагирует» с нестероидными противовоспалительными препаратами (НПВП), и его следует избегать пациентам с «аспириновой астмой». Однако тартразин не является ингибитором циклооксигеназы-1 (ЦОГ-1), как НПВП, и последующие исследования показали, что он хорошо переносится пациентами с «аспириновой астмой». Хорошо контролируемые исследования также показали, что чувствительность к тартразину у других пациентов с астмой встречается редко, так что отказ от тартразина у пациентов с бронхиальной астмой в настоящее время считается нецелесообразным.

Бензоат натрия (E211) используется в качестве противомикробного консерванта в пищевых продуктах. Согласно данным двойного слепого плацебо-контролируемого исследования, в медицинской литературе был только один субъект, у которого была показана спровоцированная бензоатом астма. Этот пациент не был чувствителен к аспирину и не испытывал улучшения симптомов астмы при соблюдении диеты без бензоатов.

Ментол, натуральный ароматизатор мяты видов Mentha spicata, Mentha piperita и Mentha labiatae, используемый в жевательной резинке и зубной пасте. В двух случаях было подтверждено, что он спровоцировал бронхиальную астму. Анафилаксия описана в другом клиническом случае.

Описано несколько случаев анафилаксии после натуральных пищевых добавок. По мере того, как растет популярность «естественных» продуктов, не содержащих «химии», сообщений об анафилактических реакциях на них становится больше.

В течение последних десятилетий производители продуктов питания заменяли синтетические пищевые добавки соединениями, полученными из продуктов растений, насекомых и животных. Поскольку большая часть аллергии, опосредованной IgE, вызывается белками других живых организмов, этот переход на естественные агенты был связан с увеличением IgE-опосредованной аллергии на эти вещества. В качестве примеров в описаниях клинических случаев упоминается потенциальная анафилаксия при приеме аннато, кармина, псиллиума и гуаровой камеди. Также возникает IgE-опосредованная аллергия на специи.

Несколько других добавок также были вовлечены в анафилаксию, такие как:

  • Каррагинан, гелеобразный полисахарид, полученный из морских водорослей, который используется в качестве стабилизатора и загустителя. Он был вовлечен в анафилаксию, вызванную раствором бариевой клизмы.

  • Люпиновая мука, недорогой наполнитель муки, который вызывает аллергические реакции. Люпин может иметь перекрестную реактивность с арахисом.

  • Сообщалось, что пектин, желирующий агент и загуститель, вызывает анафилаксию при приеме внутрь и профессиональную астму при вдыхании. Пектин может перекрестно реагировать с кешью.

  • Желатин в мармеладных конфетах и жевательных фруктах вызывает анафилаксию. Желатин в вакцинах (особенно в Японии) чаще вызывает анафилаксию.

  • Микопротеин, ферментированный гриб ( Fusarium venenatum ), связанный с яичным альбумином. Он разделяет общие аллергенные детерминанты с другими плесневыми грибами. Микопротеин используется как заменитель мяса. Сообщалось об аллергических реакциях, включая анафилаксию, в основном у пациентов с аллергией на ингаляционную плесень.

Глутамат натрия (MSG) — это соль заменимой дикарбоновой аминокислоты, которая является нормальным компонентом пищевого белка, медиатор вкуса «умами». Дополнительное количество глутамата натрия добавляется в пищу в качестве усилителя вкуса, особенно в азиатской пище. Множество неаллергических симптомов связывают с глутаматом натрия, в то время как аллергические и астматические реакции сообщаются редко и, как правило, недостаточно обоснованы.

«Синдром китайского ресторана» — возможно, самая известная побочная реакция на пищевую добавку. Это не аллергическая реакция на глутамат натрия.

Симптоматический комплекс глутамата натрия обычно проявляется через 1–14 часов после приема. Сообщаемые симптомы включают головную боль, миалгию, боль в спине, боль в шее, тошноту, потоотделение, покалывание, покраснение, сердцебиение и тяжесть в груди. Сообщалось, что у детей наблюдается дрожь, озноб, раздражительность, крик и делирий.

Было высказано предположение, что механизм этих реакций включает повышенную чувствительность к этому соединению, которое метаболизируется после приема внутрь до глутамата, основного возбуждающего аминокислотного нейромедиатора.

Симптоматический комплекс глутамата натрия не воспроизводился при контролируемых испытаниях, и симптомы не всегда вызывались у 130 пациентов, которые были идентифицированы как чувствительные к глутамат натрия и которым проводилось двойное слепое испытание. Те пациенты, у которых наблюдались непостоянные симптомы, чаще всего проявлялись только тогда, когда глутамат натрия принимали в количествах, превышающих те, которые встречаются при нормальной диете и без сопутствующей еды. Таким образом, глутамат натрия считается безопасной пищевой добавкой. Тем не менее, пациенту, страдающему этими симптомами, который считает, что причиной является глутамат натрия, можно посоветовать избегать продуктов, содержащих добавленный глутамат натрия, поскольку это относительно просто сделать. Таким пациентам в первую очередь следует избегать жидких продуктов (например, супа вонтон), из которых могут быстро абсорбироваться высокие уровни глутамата натрия.

Небольшое количество клинических случаев описывают крапивницу и ангионевротический отек на фоне приема глутамата натрия. В качестве примера в одном случае описан отсроченный ангионевротический отек, начавшийся через 16 часов после приема 250 мг глутамата натрия, который был воспроизведен с помощью одинарного слепого плацебо-контролируемого заражения.

Хотя глутамат натрия был причастен к провоцированию астмы, эта связь не была подтверждена в исследованиях, в которых проводились двойные слепые плацебо-контролируемые тесты с глутаматом натрия у пациентов с астмой высокого риска (чувствительных к аспирину или с положительным анамнезом).

Одна группа исследователей сообщила о небольшом количестве субъектов с круглогодичным ринитом, связанным с приемом глутамата натрия, и положительной реакцией на двойные слепые плацебо-контролируемые провокационные тесты. Однако эта гипотеза требует дальнейшего изучения, поскольку глутамат натрия может усугубить ринит благодаря своим вазоактивным свойствам, и предположение, что он является причиной ринита, не было установлено.

Определенные группы пациентов с подозрением на аллергическую или астматическую реакцию на пищевую добавку требуют дальнейшего обследования и должны быть направлены к специалисту по аллергии, обладающему знаниями о соответствующих процедурах тестирования и заражения:

  • Пациенты, перенесшие анафилаксию.

  • Пациенты с рецидивирующей идиопатической крапивницей или ангионевротическим отеком с рефрактерными или тяжелыми симптомами или зависимыми от глюкокортикоидов.

  • Пациенты с хронической персистирующей астмой или с опасными для жизни обострениями астмы.

Для постановки диагноза могут потребоваться кожные пробы и процедуры заражения, которые должны выполняться экспертом по аллергии, потому что эти методы требуют обучения и опыта для правильной интерпретации. Кроме того, во время этих процедур возможны (хотя и редко) аллергические реакции.

Общие цели оценки аллергии:

  • Доказательство того, что пищевая добавка вызывает специфическую острую реакцию, особенно у пациентов с анафилаксией.

  • Исключение реакций на пищевые добавки и нормализация диеты у людей, избегающих употребления нескольких продуктов из-за опасений по поводу возможных реакций на пищевые добавки.

Диеты без добавок обычно бесполезны. Эти диеты иногда предлагаются в качестве начального средства определения чувствительности пациента к какой-либо добавке, без привлечения какой-либо конкретной. Например, пациентам можно посоветовать есть ограниченное количество определенных видов мяса, зерна, фруктов и овощей в течение трех недель, и если симптомы улучшатся, то можно сделать вывод, что у пациента аллергия на какую-либо добавку. Однако у этого подхода есть несколько недостатков. Симптомы пациентов часто сначала улучшаются, но затем постепенное возобновление употребления промышленно приготовленных продуктов не приводит к выявлению конкретного виновника. Иногда пациенты остаются здоровыми в течение некоторого времени, несмотря на возобновление нормальной диеты, а затем их симптомы в конечном итоге возвращаются и снова начинают усиливаться и ослабевать. Кроме того, пациентам, которые испытали анафилаксию и которые обычно едят промышленно приготовленные или обработанные пищевые продукты, трудно поддерживать диету без добавок с течением времени, и пациент, вероятно, со временем вернется к своим прежним привычкам в еде. Такой подход подвергает пациента риску рецидивов анафилаксии в будущем. По возможности пациентов с анафилаксией следует направлять к специалисту-аллергологу, чтобы максимально увеличить шансы на выявление виновного аллергена.


Список литературы / References

  1. Asero R. Multiple intolerance to food additives // J Allergy Clin Immunol 2002; 110:531.
  2. Aspinall RL, Saunders RN, Pautsch WF, Nutting EF. The biological properties of aspartame. V. Effects on a variety of physiological parameters related to inflammation and metabolism // J Environ Pathol Toxicol 1980; 3:387.
  3. Baker GJ, Collett P, Allen DH. Bronchospasm induced by metabisulphite-containing foods and drugs // Med J Aust 1981; 2:614.
  4. Bock SA, Sampson HA, Atkins FM, et al. Double-blind, placebo-controlled food challenge (DBPCFC) as an office procedure: a manual // J Allergy Clin Immunol 1988; 82:986.
  5. Buckley R, Saltzman HA, Sieker HO. The prevalence and degree of sensitivity to ingested sulfites // J Allergy Clin Immunol 1985; 77:144.
  6. Bush RK, Taylor SL, Holden K, et al. Prevalence of sensitivity to sulfiting agents in asthmatic patients // Am J Med 1986; 81:816.
  7. Garriga MM, Berkebile C, Metcalfe DD. A combined single-blind, double-blind, placebo-controlled study to determine the reproducibility of hypersensitivity reactions to aspartame // J Allergy Clin Immunol 1991; 87:821.
  8. Geha R, Buckley CE, Greenberger P, et al. Aspartame is no more likely than placebo to cause urticaria/angioedema: results of a multicenter, randomized, double-blind, placebo-controlled, crossover study // J Allergy Clin Immunol 1993; 92:513.
  9. Genton C, Frei PC, Pécoud A. Value of oral provocation tests to aspirin and food additives in the routine investigation of asthma and chronic urticaria // J Allergy Clin Immunol 1985; 76:40.
  10. Goodman DL, McDonnell JT, Nelson HS, et al. Chronic urticaria exacerbated by the antioxidant food preservatives, butylated hydroxyanisole (BHA) and butylated hydroxytoluene (BHT) // J Allergy Clin Immunol 1990; 86:570.
  11. Kulczycki A Jr. Aspartame-induced hives // J Allergy Clin Immunol 1995; 95:639.
  12. Kulczycki A Jr. Aspartame-induced urticaria // Ann Intern Med 1986; 104:207.
  13. Ortolani C, Pastorello E, Fontana A, et al. Chemicals and drugs as triggers of food-associated disorder // Ann Allergy 1988; 60:358.
  14. Pérez-Calderón R, Gonzalo-Garijo MA, Lamilla-Yerga A, et al. Recurrent angioedema due to lysozyme allergy // J Investig Allergol Clin Immunol 2007; 17:264.
  15. Rajan JP, Simon RA, Bosso JV. Prevalence of sensitivity to food and drug additives in patients with chronic idiopathic urticaria // J Allergy Clin Immunol Pract 2014; 2:168.
  16. Sampson HA, Aceves S, Bock SA, et al. Food allergy: a practice parameter update-2014 // J Allergy Clin Immunol 2014; 134:1016.
  17. Sampson HA. Food allergy. Part 2: diagnosis and management // J Allergy Clin Immunol 1999; 103:981.
  18. Samter M, Beers RF Jr. Intolerance to aspirin. Clinical studies and consideration of its pathogenesis // Ann Intern Med 1968; 68:975.
  19. Settipane GA, Pudupakkam RK. Aspirin intolerance. III. Subtypes, familial occurence, and cross-reactivity with tartarazine // J Allergy Clin Immunol 1975; 56:215.
  20. Simon RA, Green L, Stevenson DD. The incidence of metabisulfite sensitivity in an asthmatic population // J Allergy Clin Immunol 1982; 69:118.
  21. Simon RA. Adverse reactions to food and drug additives // Immunol Allergy Clin North Am 1996; 16:137.
  22. Simon RA. Update on sulfite sensitivity // Allergy 1998; 53:78.
  23. Spector SL, Wangaard CH, Farr RS. Aspirin and concomitant idiosyncrasies in adult asthmatic patients // J Allergy Clin Immunol 1979; 64:500.
  24. Stenius BS, Lemola M. Hypersensitivity to acetylsalicylic acid (ASA) and tartrazine in patients with asthma // Clin Allergy 1976; 6:119.
  25. Stevenson DD, Simon RA. Sensitivity to ingested metabisulfites in asthmatic subjects // J Allergy Clin Immunol 1981; 68:26.
  26. Turner PJ, Kemp AS. Intolerance to food additives — does it exist? // J Paediatr Child Health 2012; 48:E10.
  27. Vedanthan PK, Menon MM, Bell TD, Bergin D. Aspirin and tartrazine oral challenge: incidence of adverse response in chronic childhood asthma // J Allergy Clin Immunol 1977; 60:8.
  28. Weber RW, Hoffman M, Raine DA Jr, Nelson HS. Incidence of bronchoconstriction due to aspirin, azo dyes, non-azo dyes, and preservatives in a population of perennial asthmatics // J Allergy Clin Immunol 1979; 64:32.
  29. Wilson BG, Bahna SL. Adverse reactions to food additives // Ann Allergy Asthma Immunol 2005; 95:499.
  30. Worm M, Ehlers I, Sterry W, Zuberbier T. Clinical relevance of food additives in adult patients with atopic dermatitis // Clin Exp Allergy 2000; 30:407.
  31. Young E, Patel S, Stoneham M, et al. The prevalence of reaction to food additives in a survey population // J R Coll Physicians Lond 1987; 21:241.

Аллергия у ребенка: причины и лечение

Среди современных деток у каждого пятого малыша встречаются покраснения, которые доставляют дискомфорт и массу других неприятных ощущений. Детская аллергия – это не одно, а несколько заболеваний, каждое из которых возникает по причине сверхвысокой чувствительности организма маленького человека к определенным веществам.

После попадания в организм аллергены стимулируют процесс выработки антител. Иммунная система начинает свою работу и через некоторое время аллергены вступают во взаимодействие с выработанными антителами, в результате чего и происходит аллергическая реакция.

Как распознать коварного врага?

В отличие от некоторых других заболеваний распознать аллергию достаточно просто, но из-за универсальности симптомов ее часто путают с банальным раздражением или ангиной. К сожалению, аллергическая реакция не способна исчезнуть сама по себе, она лишь на время уменьшает своим внешние проявления, чтобы при первой удобной возможности вернуться с удвоенной силой.

Большинство родителей относятся к происходящему слишком невнимательно именно на ранних стадиях заболевания. Малыш еще не умеет говорить, поэтому не может пожаловаться на зуд. В итоге к доктору попадают преимущественно дети с достаточно серьезной, а нередко и очень запущенной формой аллергии.

Единственный верный способ – показаться специалисту. Возьмите направление у участкового врача и не слушайте рекомендации относительно того, что это не аллергия. Корректная постановка диагноза возможна только при участии врача-аллерголога и никого другого. Самолечение препаратами, которые советуют родственники, коллеги и реклама – не выход. Таким способом вы в лучшем случае ничего не добьетесь и отсрочите, а значит осложните лечение заболевания.

Аллергия на глюкозу или коровий белок

Внимание! Эта информация предназначается для тех мам и пап, которые проследили четкую связь между кормлением малыша искусственной смесью и появлением красных пятен. В данном случае у вас высокая вероятность аллергии на глюкозу или коровий белок.

Посещение таким малышом аллерголога особенно важно в кратчайшие сроки. При этом вам придется (только после рекомендаций врача) отказаться от привычной и недорогой искусственной смеси в пользу импортных препаратов с расщепленным коровьим белком на молекулярном уровне и отсутствием сахара. Удовольствие это не дешевое, но единственно верный способ избавить кроху от страданий сейчас и в будущем.

    Профилактика аллергии во время беременности

Лето – прекрасное время для появления на свет долгожданного крохи. Но в это время маму окружают слишком много соблазнов: цитрусовые фрукты, клубника, арбузы, также как доступные круглый год шоколад и рыба могут значительно увеличить риск возникновения аллергической реакции. Для уменьшения проявлений коварного заболевания рекомендуется полностью отказаться от алкоголя в любой форме, сигарет и энергетических напитков.

    Как противостоять аллергии, если малыш уже появился на свет?
  • Старайтесь максимально продлить период естественного кормления.
  • Любые медикаменты и таблетки принимайте только по рекомендации осмотревшего ребенка врача-аллерголога.
  • Купайте ребенка каждый вечер. Сделайте из процедуры увлекательную игру, чтобы малышу понравилось проводить время в воде.
  • Регулярно проветривайте помещение и не забывайте о влажной уборке.
  • Минимизируйте контакты с домашними животными, если они имеют отношение к аллергической реакции.
  • Старайтесь не курить в присутствии малыша.
  • Неукоснительно соблюдайте рацион питания, предписанный аллергологом.
  • Помните! Аллергию намного легче предупредить, чем вылечить, поэтому задумывайтесь о причинах появления болезни уже во время беременности. Не ленитесь показать ребенка врачу. Гораздо лучше один лишний поход к аллергологу, чем запоздалая реакция на происходящее. Будьте здоровы!

    Аллерген f253 — кедровый орех, IgE (ImmunoCAP)

    Количественное определение в крови специфических антител, иммуноглобулинов класса E, появляющихся при наличии аллергической реакции к кедровому ореху.

    Синонимы русские

    Специфические иммуноглобулины класса Е к кедровому ореху.

    Синонимы английские

    Allergen f253 — pine nut, cedar nut.

    Метод исследования

    Иммунофлюоресценция на твердой фазе (ImmunoCAP).

    Единицы измерения

    МЕ/л (международная единица на литр).

    Какой биоматериал можно использовать для исследования?

    Венозную кровь.

    Как правильно подготовиться к исследованию?

    • Не курить в течение 30 минут до исследования.

    Общая информация об исследовании

    По статистике, аллергия на орехи возникает более чем у 20 % взрослого населения и у 5% детей, при этом 90 % всех летальных случаев, вызванных приступами пищевой аллергии, приходится на аллергию к орехам. Из всех прочих видов пищевой аллергии она – самая стойкая — в том случае, если она проявляется на несколько сортов орехов сразу. Существует большая вероятность, что аллергия на один вид орехов со временем пройдет сама по себе. Если же аллергия присутствует сразу на несколько видов орехов (арахис, грецкий орех, фундук, кешью и другие) – такой вероятности нет.

    Аллергические реакции вызываются белками-аллергенами в составе орехов – это лектин, профилин, бициллин, легуминоподобные белки и другие. Даже минимальное количество съеденных орехов может способствовать сильнейшей аллергии. Кроме того, многие продукты содержат в себе следы орехов: шоколад, мороженое, конфеты, хлебобулочные изделия, йогурты, быстрые завтраки и др.

    Кедровый орех обобщённое название употребляемых в пищу плодов кедровых сосен — семян. Кроме прямого употребления самих орешков, из них изготавливают масло, применяют в косметологии, медицинских настойках. Симптомы аллергии могут появиться уже через 3-5 минут после контакта с аллергеном, как правило, со временем нарастают и достигают максимума через 1-3 ч. Они включают в себя местные (жжение, зуд, ощущение покалывания и отечность языка, губ, неба и десен, першение, высыпания около рта, шелушение зоны губной красной каймы, так называемый оральный аллергический синдром) и общие проявления. Аллергия сопровождается крапивницей с характерными покраснением, жжением и зудом. Высыпания могут быть различного характера, им наиболее подвержены лицо, живот, грудь. Также может возникать насморк, першения в горле, отёчность, одышка, чихание, кашель, слезотечение, отёчность губ. У аллергика с пищевой аллергией часто возникают желудочно-кишечные расстройства. Сложные случаи могут сопровождаться приступами удушья, отеком Квинке или анафилактическим шоком.

    Целью данного исследования является определение специфических IgE к аллергенам кедрового ореха методом ImmunoCAP, который характеризуется высокой точностью и специфичностью. ImmunoCAP характеризуется высокой точностью и специфичностью: в малом количестве крови обнаруживаются даже очень низкие концентрации IgE-антител. Исследование является революционным и основано на иммунофлюоресцентном методе, что позволяет увеличить чувствительность в несколько раз по сравнению с другими анализами. Всемирная организация здравоохранения и Всемирная организация аллергологов признают диагностику с использованием ImmunoCAP как «золотой стандарт», так как она доказала свою точность и стабильность результатов в независимых исследованиях.

    Для чего используется исследование?

    • Выявление сенсибилизации к кедровому ореху у детей и взрослых;
    • определение возможных причин обострения аллергического заболевания (аллергического ринита/риноконъюнктивита, бронхиальной астмы, атопического дерматита, ангиоотеков, крапивницы, желудочно-кишечных расстройств, анафилактического шока).

    Когда назначается исследование?

    • При подозрении на аллергию на кедровый орех у детей и взрослых;
    • при обследовании пациентов с полисенсибилизацией;
    • при обследовании пациентов с кожными высыпаниями, ангиоотеками, покраснением и жжением в ротовой полости, отеком век, слезотечением, чиханием, заложенностью, ринореей, кашлем, одышкой, бронхоспазмом, тошнотой, рвотой, диареей после употребления кедровых орехов;
    • при невозможности проведения кожных проб.

    Что означают результаты?

    Референсные значения: 0 — 0,34 МЕ/л.

    Причины положительного результата:

    • сенсибилизация к кедровому ореху.

    Причины отрицательного результата:

    • отсутствие сенсибилизации к данному аллергену;
    • длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.

    Важные замечания

    • Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном.
    • Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

    Также рекомендуется

    [02-029] Клинический анализ крови: общий анализ, лейкоцитарная формула, СОЭ (с микроскопией мазка крови при выявлении патологических изменений)

    [08-017] Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке

    [21-673] Аллергочип ImmunoCAP ISAC (112 аллергокомпонентов) 

    [21-074] Аллерген f14 — соевые бобы, IgE

    [21-733] Аллерген f13 — арахис, IgE (ImmunoCAP)

    [21-225] Аллерген f256 — орех грецкий, IgE

    [21-130] Аллерген f203 — фисташковые орехи, IgE

    [21-541] Смесь пищевых аллергенов № 1 (IgE): арахис, миндаль, фундук, кокос, бразильский орех

    + определение специфических иммуноглобулинов класса E к прочим аллергенам

    Кто назначает исследование?

    Аллерголог, гастроэнтеролог, педиатр, терапевт, врач общей практики.

    Литература

    1. Roux KH, Teuber SS, Robotham JM, Sathe SK. Detection and stability of the major almond allergen in foods. J Agric Food Chem 2001;49(5):2131-6.
    2. Jacquenet S, Moneret-Vautrin DA. Les allergènes de l’arachide et des fruits à coque / Allergy to peanut and all kinds of nuts Revue francaise d allergologie 2007;47(8):487-91.
    3. Rodriguez J, Crespo JF, Lopez-Rubio A, De La Cruz-Bertolo J, Ferrando-Vivas P, Vives R, Daroca P. Clinical cross-reactivity among foods of the Rosaceae family. J Allergy Clin Immunol 2000;106(1 Pt 1):183-9.

    Аллергия на сладкое: признаки, симптомы, лечение, проявление

    Аллергия у ребенка на сладкое проявляется во время дегустации первой конфеты, но некоторые взрослые люди тоже подвержены аллергическим реакциям. Определить с первого раза какой именно сладкий продукт вызвал реакцию очень сложно, но установить все таки возможно и необходимо.

    Чем вызывается аллергия на сладкое?

    Основная причина, по которой возникает реакция это брожение не переваренных остатков десертов, вызванное сахарозой. При предрасположенности человека к появлению аллергии продукты распада быстро попадают в кровь и усиливают действие аллергенов на организм. Сахароза содержится мучных и кондитерских изделиях, сиропах, конфетах, овощах и фруктах.

    Симптомы аллергии на сладкое нужно знать каждому человеку, чтоб вовремя распознать именно аллергию на сладкое, а не на пыль, или животных, не перепутать с симптомами непереносимостью других продуктов.

    Самые первые признаки аллергии на сладкое являются:

    покраснение кожи на руках, ногах, лице, шее и все это сопровождается зудом.

    Фото аллергии на сладкое.

    Проявляются аллергические реакции не сразу, а по прошествии определенного времени. Самые опасные реакции, которые появляются от сладкого это отек Квинке, анафилактический шок и удушье. Все они могут привести к смерти.

    Она чаще всего сопутствует людей, которые чрезмерно употребляют продукты с сахарозой. К ним можно отнести конфеты, пирожные, печенье и кондитерские изделия.

    Аллергия на сладкое у взрослых не означает, что необходимо полностью отказаться от сладкого. В составе многих сладостей содержится глюкоза, которая нужна человеку организму для нормальной жизнедеятельности. При резком отказе от всех сладких продуктов у человека появляется не свойственное для него поведение, становится раздражительным, не контролирует свои действия, нервничает, плохо спит, сопровождает чувство усталости. Все эти реакции неизбежны, при нехватки глюкозы в организме, а также человек лишается того что приносило ему удовольствие. Поэтому нужно для начала выявить, а затем исключить из своего рациона лишь те продукты, который содержат аллерген, а остальные сладости можно кушать, как и прежде.

    Широко распространенным сладким аллергеном является мед. Но данные  реакции возникает не на сахарозу, а на растительную пыльцу. Также мед может не вызывать аллергию, в зависимости от того, какая пыльца входит в состав меда. Если мед не приводит к аллергическим реакциям, то с его помощью можно удачно бороться с аллергией на сладкое и избыточным весом. Но перед лечением нужно точно определить, как организм реагирует на мед. Аллергией на лактозу чаще всего страдают дети.

    Родители деток, которые знают, как проявляется аллергия на сладкое у детей и смогут дать несколько полезных советов как избежать контакта со сладостями. Иногда взрослые также подвержены аллергическим реакциям, но им намного легче удержатся от соблазна, полакомится очередной конфеткой.

    Как же все таки проявляется аллергия на сладкое? Зачастую от молодых родителей можно услышать «опять диатез». С этим понятием связаны любые кожные высыпания, особенно часто они начинают проявляться после большого количества употребления любых сладостей.

    Абсолютно здоровый ребенок, который съест за один раз целую плитку шоколада, может получить мелкую красную сыпь по телу. Однако есть особые признаки, как проявляется аллергия на сладкое:

    • покраснения появляются на руках в виде пятен;
    • высыпания на ключице, подбородке, шее;
    • все очень чешется;
    • на ногах можно заметить красные участки напоминающие экзему. При расчесывании ранки быстро зарастают.

    Также может проявиться яркая аллергическая реакция в виде анафилактического шока – нарушение всех жизнедеятельных процессов в организме. Подобное может возникнуть во время контакта сладкой еды с едой белкового происхождения. Здесь начинается реакция, из-за которой одна аллергия осложняется другой, и как результат страдает полностью организм человека, здесь сможет помочь только опытный врач.

    Сейчас мы уделили внимание основным симптомам, которые дают начало аллергическим реакциям после съеденной сладости. Определить, как выглядит аллергия на сладкое сможет каждый, который сможет сопоставить факты от недавно съеденной шоколадки и до момента появления сыпи на участке кожи. Скорее всего реакция будет не только высыпанием на коже, но и сильным отеком, самый опасный отек Квинке, перекрывающий дыхание.

    В зависимости от общего состояния здоровья любого человека и работы иммунной защиты, аллергическая реакция носят разную степень проявления. Иногда аллергическая реакция проявляется в виде небольшого зуда и высыпания на щеках, внутренней поверхности предплечья и шеи, которые быстро проходят без лечения в течение пару часов или дня.

    А иногда даже маленький кусочек шоколада, может привести к проявлению целых гамма негативных реакций, от сыпи и зуда, до потери сознания. Если подобные реакции начинают появляться у ребенка, то необходимо установить тщательный контроль за его состоянием и сдать необходимые анализы для выявления причины аллергических реакций.

    Беременным нужно быть осторожнее

    Фото симптомы аллергии на сладкое у ребенка.

    Аллергия на сладкое при беременности довольно распространенная ситуация, с которой встречается каждая третья женщина.

    Как известно аллергены способны накапливаться в организме, а у беременных значительно затрудняется нормальное выведение негативных веществ, из-за того что организм и так работает на всю мощность.

    Из-за этого происходит более быстрое накопление аллергенов и как следствие начинают проявляться аллергические реакции:

    • зуд;
    • покраснение;
    • отек.

    Во время появления негативных реакций нужно исключить из своего меню все сладкое и по возможности, заменить на фрукты. В любом случае нужно обратиться к дерматологу, который при необходимости назначит антигистаминные препараты.

    Щадящее лечение аллергии на сладкое

    Лечение аллергии на сладкое начинается со строгой диеты и полном исключении сладких и кондитерских продуктов. Диета должна исключить все возможные аллергены. Подобная диета является наилучшим способом лечения любого вида аллергий, так как она исключает все аллергенные продукты, дает организму самостоятельно справится с трудным продуктом и самостоятельно его нейтрализовать и вывести естественным способом. Некоторым достаточно просто соблюдать подобную диету, чтоб не прибегать к медикаментозному лечению.

    В ситуациях, когда реакция не проходит после строгой диеты необходимо использовать лекарственные препараты антигистаминного действия, для устранения кожных высыпаний, зуда, отека. Тяжелые аллергические реакции лечат дезинтоксикационной терапией, после которой выводятся из организма все токсины, которые начали вырабатываться при контакте с аллергеном. Как лечить аллергию на сладкое должен назначить врач аллерголог или педиатр.

    Если вы стали замечать все эти симптомы нужно сразу прекратить прием сладостей. Полностью отказаться от сладкого очень сложно, поэтому нужно настроиться на эффективное лечение и достижение положительного результата.

     

    Оцените статью Загрузка…

    Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

    Спасибо что уведомили нас об ошибке. В ближайшее время мы все исправим и сайт станет еще лучше!

    Сбор помощи продолжается. Смоленские активисты рассказали, что требуется вынужденным переселенцам из Донбасса — Общество

    В больших объёмах нужны вещи и продукты для детей — пелёнки, питание и игрушки

    Смоленск, 29 марта. «Единая Россия» продолжает сбор гуманитарной помощи для вынужденных переселенцев из Донбасса.

    Смоленские активисты-организаторы сбора вещей для жителей Донецкой и Луганской народных республик назвали список вещей, которые необходимы людям. Самыми востребованными остаются детские вещи и предметы гигиены — памперсы, пелёнки, игрушки и питание для малышей.

    Список необходимого:

    Общее

    • Полотенца бумажные
    • Салфетки бумажные
    • Туалетная бумага
    • Влажные салфетки
    • Средства женской гигиены
    • Дезодоранты
    • Гели для душа
    • Шампуни
    • Мыло жидкое
    • Мыло туалетное
    • Мочалки
    • Зубные пасты
    • Зубные щетки
    • Мыло хозяйственное
    • Стиральные порошки (обычные и жидкие)
    • Одноразовая посуда (тарелки (глубокие и обычные), стаканы, кружки, ложки, вилки)
    • Маски для лица
    • Санитайзеры/антисептики
    • Мусорные пакеты
    • Бытовая химия

    Мебель и мягкий инвентарь

    • Кровати
    • Постельное белье 
    • Полотенца банные
    • Полотенца для рук
    • Одеяла
    • Матрасы
    • Подушки
    • Бытовая техники и т.д.
    • Рецеркуляторы
    • Микроволновые печи
    • Электрическая печь
    • Электрические водонагреватели (кулер, чайник)

    Дети

    • Пеленки
    • Памперсы
    • Детский крем
    • Мыло детское
    • Крем от пролежней
    • Детское питание (сухие смеси Малютка, Малыш, Нестажен, Нутрилон),
    • пюре (овощная и фруктовая смеси, мясные и т.д.)
    • Развивающие игры для детей с ОВЗ (кубики, мякиши, элементарные пазлы)
    • Детские игрушки
    • Одежда 0-1 (ползунки, рубашки, кофты)
    • Детские бутылочки
    • Соски (пустышки)
    • Нижнее белье детское
    • Детские носки
    • Игрушки
    • Настольные игры

    Продукты

    • Чай
    • Кофе
    • Сахар
    • Крупы
    • Булочные изделия несдобные и сдобные
    • Кондитерские изделия (печенье, мини кексы, пряники, зефир, шоколад, конфеты)
    • Масло сливочное
    • Масло растительное
    • Консервы
    • Вода питьевая
    • Сок
    • Мука
    • Дрожжи хлебопекарные (сухие)

    Напомним, в Смоленске передать предметы первой необходимости принимают с 9:00 до 18:00 с понедельника по четверг, и до 17:00 в пятницу по  адресу: улица Карла Маркса, 14 (тел. 31-95-13).

    В Смоленской области вещи и продукты для жителей Донбасса можно передать по адресам:

    • Гагарин, Гагарина, 52
    • Вязьма, Ленина, 54
    • Дорогобуж, п. Верхнеднепровский, Химиков, 1
    • Сафоново, Ленина, 4А
    • Ярцево, Гагарина, 5; Верхняя ал., 21 («Пионер-ТВ»).

    433138433138

    Сейчас читают:


    Возможна ли аллергия на сахар? Вот что говорят эксперты

    Были ли у вас когда-нибудь болезненные боли в животе или чувство вялости после того, как вы съели что-нибудь сладкое? Такой же. Но может ли это означать, что у вас аллергия на сахар, или происходит что-то еще? Во многих случаях плохое самочувствие после сладкого на самом деле является просто «сахарным похмельем», которое возникает, если вы съедаете тонну сахара. Эта перегрузка сахаром может привести к скачку уровня сахара в крови, а затем к падению и обгоранию. Хотя настоящая аллергия на сахар встречается крайне редко, некоторые люди могут быть очень чувствительны даже к небольшому количеству сладкого.

    «Есть люди, которые не переносят высокое потребление сахара», — говорит Таня Фрейрих, MS, RDN, SELF. «Часто у людей возникает головная боль и другие симптомы из-за «высокого» сахара и реактивного «низкого»». Но это все еще не обязательно аллергия, о которой мы немного поговорим.

    Когда мы говорим о потреблении сахара, важно помнить о разнице между естественным сахаром и добавленным сахаром. Встречающиеся в природе сахара будут включать те, которые по своей природе являются частью пищи и не добавляются во время обработки, например, сахар, который естественным образом содержится во фруктах, овощах и многих молочных продуктах.С другой стороны, добавленные сахара — это любые сахара, добавленные в процессе производства, будь то мед, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или что-то еще.

    Слушай, сахар вкусный. И употребление сладких продуктов, если они поразят ваше воображение, может быть частью здоровой, сбалансированной диеты. Это верно независимо от того, встречаются ли они в природе или добавляются. Но если у вас есть вопросы по поводу закономерности, которую вы заметили в своем теле после употребления сахара, может быть полезно знать, что, хотя наш организм не может на самом деле определить разницу между сахаром во фрукте и сахаром в шоколадный батончик, это правда, что многие продукты с большим количеством добавленного сахара также не содержат много других питательных веществ, таких как клетчатка, которые могут помочь вашему телу замедлить расщепление и всасывание сахара в кровоток, что приводит к меньшему резкий скачок сахара в крови.Возможно, поэтому вы чувствуете более высокий уровень сахара после того, как съели кучу сладостей, чем после того, как съели кучу фруктов. Готовы продолжать читать все о сахаре? Давайте углубимся. 

    Почему некоторые люди чувствуют себя странно после употребления сахара

    Когда сахар попадает в организм, уровень глюкозы в крови повышается, что затем побуждает поджелудочную железу вырабатывать инсулин, чтобы помочь переместить эту глюкозу из кровотока в клетки, по данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек.Большой выброс инсулина также может впоследствии привести к сахарному падению, которое может вызвать головную боль, тошноту или расстройство желудочно-кишечного тракта, Лорен Харрис-Пинкус, MS, RDN, автор The Everything Easy Pre-Diabetes Cookbook , рассказывает СЕБЕ.

    Некоторые люди могут испытывать это более резко, чем другие, особенно если они склонны к высокому уровню сахара в крови или гипергликемии, что происходит, когда в кровотоке накапливается избыток глюкозы. Обычно это проблема для людей с диабетом или преддиабетом, но можно иметь эти состояния и даже не знать об этом, поэтому стоит знать симптомы, на которые следует обратить внимание.Признаки высокого уровня сахара в крови включают, среди прочего, усталость, повышенную жажду, частое мочеиспускание, головные боли и нечеткость зрения.

    Но также возможно, что у вас есть реакция на сам сахар, что может произойти, если у вас аллергия или непереносимость определенных ингредиентов.

    Вернуться к началу

    Разница между аллергией на сахар и непереносимостью сахара

    У каждого человека есть определенные продукты, которые просто не сочетаются с ним или вызывают нежелательные симптомы, такие как расстройство желудка, болезненное вздутие живота. или спазмы.Но это не обязательно означает, что у вас настоящая аллергия на этот продукт или ингредиент. И хотя некоторые люди используют эти термины взаимозаменяемо, пищевая аллергия и пищевая непереносимость — это две разные вещи.

    Пищевая аллергия — это реакция, возникающая, когда ваша иммунная система чрезмерно реагирует на пищевой белок, думая, что это вредное вещество. По данным Food Allergy Research & Education (FARE), симптомы пищевой аллергии могут варьироваться от легких до угрожающих жизни и включают:

    • Крапивницу
    • Боль или спазмы в животе
    • Диарею
    • Чихание
    • Затрудненное дыхание

      6 Анафилаксия (тяжелая, опасная для жизни аллергическая реакция)

    Пищевая непереносимость означает, что у вас есть проблемы с перевариванием любой пищи.Как правило, это вызывает проблемы с пищеварением, а симптомы не такие серьезные, как при пищевой аллергии, согласно данным клиники Майо.

    Существует множество причин непереносимости определенной пищи. Иногда это происходит из-за того, что ваш организм не вырабатывает фермент, необходимый для расщепления этой пищи (например, если у вас непереносимость лактозы, вам не хватает фермента лактазы, необходимого для расщепления лактозы, сахара в молоке). В других случаях это связано с основным состоянием здоровья, таким как синдром раздраженного кишечника (СРК), или даже со стрессом или тревогой, говорят в клинике Майо.

    По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, симптомы пищевой непереносимости включают:

    • кишечный газ;
    • вздутие живота;
    • боль в животе;
    • диарея.

    Легко спутать непереносимость и аллергию, потому что симптомы могут совпадать (мы смотрим на вас, диарея и боль в животе). Но главное отличие состоит в том, что пищевая непереносимость не является результатом дисфункции иммунной системы. Более того, люди с пищевой непереносимостью могут иметь небольшое количество пищи без каких-либо проблем (или они могут принимать что-то, чтобы помочь пищеварению), тогда как при аллергии у вас, как правило, не может быть никакого пищевого аллергена.

    Вернуться к началу

    Как узнать, есть ли у вас аллергия на сахар

    Хотя непереносимость определенного типа сахара встречается довольно часто, истинная аллергия на сахар встречается крайне редко. На самом деле, кажется, есть только один задокументированный случай анафилаксии, вызванной фруктозой, который был опубликован в письме редактору в Журнале аллергии и клинической иммунологии : на практике 1 в 2018 году.

    Удивительные подарки в виде конфет, не вызывающих аллергию • The Fit Cookie

    Если у вас или ваших близких есть пищевая аллергия, поиск сладких угощений для подарков или праздников может быть сложной задачей.Мы делимся некоторыми из наших любимых продуктов, не вызывающих аллергию, и компаниями, которые делают фантастические конфетные подарки!

    Приближается праздничный сезон, и если у вас или у кого-то из ваших близких есть пищевая аллергия, сейчас самое подходящее время для покупки угощений для подарков и набивки для носков.

    Хотя я полностью придерживаюсь умеренного употребления сахара, я также знаю, что сладкое время от времени — это прекрасное удовольствие, особенно если вы какое-то время обходились без угощений из-за пищевой аллергии.Кроме того, здорово иметь варианты для детей для школьных вечеринок в последнюю минуту или для чулок.

    Не все сладкие угощения в этом руководстве по подаркам являются конфетами, но мы также включили сюда и другие несладкие угощения и смеси напитков!

    Все эти угощения (кроме Avenue Sweets) мы пробовали, лично рекомендуем и любим. Они высокого качества, имеют прекрасный вкус и доступны либо в магазинах, либо в Интернете, поэтому они также доступны.Из всего этого шоколад и карамель Amore di Mona, вероятно, мои самые любимые, они превосходны.

    Когда я впервые опубликовал это еще в 2017 году, было меньше компаний по производству конфет, которые обслуживали людей с множественной пищевой аллергией. Но теперь есть еще больше угощений и блюд, созданных специально для людей с более чем одной пищевой аллергией, поэтому здесь более 10 угощений, и мы будем добавлять новые бренды по мере их обнаружения!

    Конфеты и сладости в этом посте идеально подходят для таких вещей, как рождественские чулки, пасхальные корзины, подарочные пакеты на день рождения и все, что вы можете придумать.

    У некоторых из этих компаний также есть продукты, специально предназначенные для подарков (например, трюфели в подарочных коробках с лентами), а также специальные праздничные товары (например, адвент-календари NoWhey Chocolate).

    Приятного подарка (и еды!)

    Не забывайте всегда проверять этикетки и звонить производителям, если у вас сильная пищевая аллергия и вам необходимо перепроверить ингредиенты. Ингредиенты и места производства часто меняются, поэтому чаще проверяйте этикетки, а не полагайтесь только на мою информацию, представленную здесь.

    Подарки из сладких блюд, не вызывающих аллергию

    Вот наши любимые бренды, не вызывающие аллергию, которые делают отличные пищевые подарки на все случаи жизни или просто так!

    Фото: shopstyle.it

    В пекарне Better Bites есть 9 лучших бесплатных сладостей, которые можно подарить! Они предлагают кусочки теста для печенья, кексы, кусочки торта, пирожные и шоколадный торт. Они прислали нам свои 4 вкуса кусочков теста для печенья, и они восхитительны!

    Купить сейчас

    Фото: Шоколад No Whey

    Шоколад No Whey предлагает отличные подарки для сладких блюд! У них всегда есть забавные сезонные угощения, такие как рождественские адвент-календари и пасхальные яйца с веганским кремом, но иногда они быстро распродаются, поэтому, если вы видите что-то сезонное в продаже, рекомендуется приобрести его до того, как он будет распродан.

    Конфеты No Whey входят в топ-9 бесплатных, веганских, кошерных и не содержат искусственных красителей и ароматизаторов.

    Купить сейчас

    Фото: coconutcloud.net

    Coconut Cloud производит отличные смеси какао, сливок и фраппе. Мы пробовали их порошковые смеси для замороженного фраппе, и они ТАК ХОРОШИЕ. Отличные варианты для чулок или просто чтобы иметь под рукой во время курортного сезона!

    Купить сейчас

    Фото: Amore Di Mona

    Шоколад и карамель Amore di Mona так хороши! Моя сестра купила мне несколько на Рождество несколько лет назад, и мне они очень понравились.Их продукты не содержат орехов, арахиса, глютена, молочных продуктов, яиц, рыбы и сои. Они также проходят сторонние тесты на аллергены. Шоколад у них качественный и вкусный, всем рекомендую!

    Купить сейчас

    Katz Gluten Free производит множество продуктов, не вызывающих аллергию, таких как пончики, кексы, дырочки от пончиков, их версия Twinkies и многое другое. Их часто готовят из яиц, но все они без глютена, без молочных продуктов и без орехов.

    Купить сейчас

    Компания That’s It, известная своими фруктовыми батончиками, также производит восхитительные шоколадные трюфели! Мы пробовали их инжир и трюфели с морской солью, и они нам очень понравились.Если члены вашей семьи не любят инжир или морскую соль, у них также есть трюфели с финиками или изюмом. Вот и все продукты сделаны без 12 главных аллергенов!

    Купить сейчас

    Еще одно из моих любимых безмолочных лакомств — карамель Cocomels с кокосовым молоком. Они вкусные и бывают нескольких вкусов, кофейные ароматы — мои любимые. Карамель в шоколаде восхитительна, но если вы не поклонник шоколада, обычная карамель тоже потрясающая.

    Их карамель также отлично подходит для рецептов.Они производятся на предприятии, где используются орехи, поэтому они не подходят для людей с тяжелой аллергией на орехи.

    Купите сейчас

    Конфеты Gimbal’s делают потрясающие желейные бобы и лакричные шотландские собачки. Я пробовал их желейные бобы и шотландских собак. Мне нравится, что конфеты Gimbal не содержат аллергенов, поэтому моим детям они тоже понравятся. Они используют настоящий фруктовый сок, поэтому их вкус действительно хорош. Вся моя семья любит их мармеладки, особенно в форме сердца.

    Мы заметили, что за последние несколько лет текстура драже изменилась, я не уверен, изменили ли они вообще свой рецепт.Но мы все согласились, что старый рецепт лучше нового!

    Купить сейчас

    Фото: Avenue Sweets

    Avenue Sweets — еще одна компания, производящая безмолочную карамель (они также делают ореховую крошку). Я еще не пробовал их сам, но я нашел их в Интернете и добавил в свой список вещей, которые я хочу заказать на праздники. Они производятся на предприятии, где используются орехи, поэтому они не подходят для людей с тяжелой аллергией на орехи.

    Купить сейчас

    Фото: сладкий амстердам.com

    Мы попробовали штрупвафель с корицей и карамелью от Sweet Amsterdam, и они нам очень понравились! Stroopwafels были чем-то, чего мне очень не хватало, когда я отказался от молочных продуктов, поэтому я был взволнован, обнаружив, что существует компания, производящая некоторые безмолочные продукты.

    Вафли Sweet Amsterdam органические, с низким содержанием сахара, без глютена, без молочных продуктов, без сои, без ГМО и кошерные! Они содержат яйца.

    Купить сейчас

    Одним из угощений, которые мои дети очень любят, являются стаканчики для конфет SunButter от Free 2b.Раньше в чашках SunCup было небольшое количество молочных продуктов, но теперь они полностью не содержат молочных продуктов, и это потрясающе! У них также есть мятные чашки, мини-чашки и кусочки выпечки.

    Они входят в 12 лучших продуктов без аллергенов, поэтому они идеально подходят для людей с множественными пищевыми аллергиями, и они очень вкусные!

    Купить сейчас

    В YumEarth есть множество различных конфет, которые являются органическими и натуральными версиями популярных брендов, таких как Giggles (например, Skittles) и Chewys (например, Starburst). Мы использовали их сахарную кукурузу в нашей смеси закусок на Хэллоуин, и у них также есть много других вариантов (их леденцы на палочке восхитительны!).

    Конфеты YumEarth безопасны для аллергиков, не содержат красителей, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и не содержат ГМО.

    Купить сейчас

    Enjoy Life Foods предлагает 14 лучших бесплатных конфет и печенья, которые станут отличным подарком! Они также создают сезонные мини-пакеты для шоколадных батончиков на Пасху, Хэллоуин и Рождество для праздничных подарков. нам очень нравятся их мини-шоколадные батончики с рисовым молоком!

    Купить сейчас

    Если вы чувствительны к шоколаду, то рожковое лакомство от Missy J — отличный вариант.Я пробовал многие из их продуктов, и мне нравятся чашки PB+J и их трюфели.

    В них меньше сахара, чем в обычном шоколаде, они веганские (без молочных продуктов!), не содержат глютена и очень вкусные. Они сделаны из арахиса и лесных орехов и сделаны на предприятии, где используются орехи, поэтому они не подходят для людей с тяжелой аллергией на орехи.

    Если у вас СРК и вы находитесь на диете с низким содержанием FODMAP, вам, возможно, следует быть осторожным, не съедая слишком много рожкового дерева за один раз, поскольку рожковое дерево имеет более высокий уровень FODMAP.

    Купить сейчас

    Фото: Smashmallow

    Одно из моих любимых лакомств Smashmallow Зефирки! Некоторое время назад я нашел несколько штук в местном магазине и влюбился в них (их веб-сайт тоже очень забавный).Их шоколадные вкусы тоже великолепны, и у них есть новая линейка жевательных конфет (я еще не пробовала их).

    Изготовлены из натуральных ингредиентов, с использованием органического сахара, без глютена и молочных продуктов. Очень хорошо! Они также делают хрустящие угощения из риса, но я еще не пробовала их.

    Мы заметили, что Smashmallow изменили списки ингредиентов и добавили предупреждения о перекрестном загрязнении орехов, которых раньше не было. Не забудьте проверить этикетку, прежде чем есть их!

    Купить сейчас

    Шоколадные вишни Cella производятся компанией Tootsie на предприятии, не содержащем глютен и арахис, и являются забавным угощением на праздники.В них все еще есть молоко и немного соевого лецитина, поэтому обязательно читайте этикетки.

    Они не содержат арахиса, но я не уверен насчет древесных орехов, поэтому, если у вас сильная аллергия на древесные орехи, свяжитесь с компанией, если у вас есть какие-либо вопросы о древесных орехах в их учреждении, или избегайте этих.

    Купить сейчас

    Домашние сладкие подарки

    Если вы хотите сделать дома подарки из еды, ознакомьтесь с нашим постом о безглютеновых безмолочных подарках, которые вы можете сделать сами! У нас также есть много отличных рецептов в нашем обзоре шоколада.

    Если вы не хотите покупать сладости, вот несколько гипоаллергенных лакомств, которые вы можете приготовить дома:

    Сара Джейн Паркер — основатель, автор рецептов и фотограф The Fit Cookie. Она мама, страдающая пищевой аллергией, и блогер здорового образа жизни из Вайоминга. Сара также является сертифицированным персональным тренером ACSM, сертифицированным тренером по здоровью ACE, сертифицированным тренером по бегу Revolution Running и сертифицированным специалистом по фитнес-питанию

    Избегайте страшных аллергий на Хэллоуин

    Большинство детей любят Хэллоуин — костюмы, конфеты, веселые игры и вечеринки.Но для родителей детей, страдающих аллергией, Хэллоуин может представлять страшный риск для здоровья, из-за которого каждое угощение кажется сложным.

    Кристин Францезе, доктор медицины

    «Родители, у детей которых есть кожная или пищевая аллергия, всегда начеку», — говорит Кристин Францезе, доктор медицинских наук, аллерголог из Университета здравоохранения Миссури. «По мере того, как мы приближаемся к Хэллоуину, появляется еще больше триггеров аллергии, которых нужно остерегаться и быть готовыми к ним».

    Вот несколько советов от доктора Францезе, которые помогут вам и вашей семье провести безопасный и счастливый Хэллоуин, даже если у вас аллергия или астма.

    Тщательно выбирайте костюмы, чтобы избежать аллергии на латекс

    Многие костюмы, маски, аксессуары и даже грим для Хэллоуина содержат латекс. Всегда проверяйте этикетки и информацию на этих предметах перед покупкой, чтобы избежать аллергических реакций на латекс. Также имейте в виду, что игрушки и воздушные шарики, которые можно раздавать в качестве угощения, могут содержать латекс.

    Не забывайте о лакомствах при пищевой аллергии

    Четыре процента детей имеют пищевую аллергию, которая может быть особенно пугающей во время Хэллоуина.Многие конфеты, даже леденцы, производятся на предприятиях, перерабатывающих арахис или другие пищевые аллергены. Внимательно прочитайте все этикетки на конфетах вашего ребенка и объясните им, что они не должны есть конфеты, не спросив вас.

    Не выходя из дома, вы можете принять участие в проекте Бирюзовая тыква. Проект Teal Pumpkin означает, что вы предлагаете угощения, не содержащие пищевых аллергенов, у себя дома. Просто поставьте тыкву, окрашенную в бирюзовый цвет, на крыльцо или дорожку, чтобы сигнализировать другим семьям, страдающим пищевой аллергией, о том, что ваш дом не вызывает аллергии.

    После угощения поменяйте сладости, чтобы ваш ребенок мог заменить шоколадные батончики с орехами, на которые у него аллергия, на более безопасные лакомства. Вы также можете купить небольшие игрушки или предметы, чтобы ваш ребенок мог «обменять» свои конфеты на забавные и безопасные предметы. Некоторые кабинеты врачей и стоматологов также предлагают обмен конфет на игрушки или подарочные карты.

    Вы также можете создать свои собственные традиции и полностью отказаться от угощений. Вместо этого сходите всей семьей на фильм ужасов или устройте охоту за мусором по соседству, в которой нет сладостей.

    Прислушайтесь к пугающим хрипам

    Внезапные страхи в домах с привидениями или беготня за угощениями могут подвергнуть вашего ребенка риску приступа астмы. Если у вашего ребенка аллергия на плесень, все маленькие ножки, поднимающие опавшие листья, также могут увеличить риск заболевания. Многие дисплеи или дома с привидениями имеют курительную машину, и эффекты тумана также могут вызвать атаку. Следите за дыханием вашего ребенка и подумайте, какие занятия безопасны.

    Будь готов к угощению

    Всегда берите с собой спасательные ингаляторы или автоинъекторы адреналина для вашего ребенка на вечеринку в честь Хэллоуина или во время угощений по соседству.Вы никогда не знаете, когда может произойти реакция, поэтому будьте готовы.

    Узнать больше

    Пройдите тест на аллергию на окружающую среду, кожу и пищевые продукты или узнайте больше о контроле симптомов аллергии у экспертов Центра оториноларингологии и аллергии MU Health Care или позвоните по телефону 573-817-3000.

     

    Аллергия на орехи и арахис (для детей)

    О, чокнутые! Они наверняка могут доставить вам неприятности, если у вас аллергия на них — и в наши дни растет число детей.

    Так о каких орехах идет речь? Арахис, например, хотя на самом деле это не орех. Это бобовые (скажем: LEH-gyoom), такие как горох и чечевица. У человека также может быть аллергия на орехи, которые растут на деревьях, такие как миндаль, грецкие орехи, орехи пекан, кешью, фундук, бразильские орехи и фисташки.

    Когда вы думаете об аллергии, вы можете представить себе множество случаев чихания и насморка. Но в отличие от аллергии на весенние цветы, аллергия на орехи или арахис может вызвать затруднение дыхания и другие очень серьезные проблемы со здоровьем.Вот почему очень важно для тех, у кого аллергия на орехи или арахис на избегать употребления в пищу орехов и арахиса , что может быть сложно, потому что они содержатся во многих продуктах.

    Что происходит при аллергии на лесной орех или арахис?

    Ваша иммунная система обычно борется с инфекциями. Но когда у кого-то аллергия на орехи, он чрезмерно реагирует на белки в орехах. Если человек ест что-то, что содержит орех, тело думает, что эти белки являются вредными захватчиками, и в ответ очень усердно работает, чтобы бороться с захватчиками.Это вызывает аллергическую реакцию.

    Каковы признаки и симптомы аллергии на орехи?

    Когда у человека с аллергией на арахис или лесные орехи есть что-то с орехами, организм выделяет такие химические вещества, как гистамин (произносится: HISS-tuh-meen).

    Это может вызвать такие симптомы, как:

    • одышка
    • проблемы с дыханием
    • кашель
    • чихание
    • охриплость
    • герметичность горла
    • боль в животе
    • рвота
    • диарея
    • зудящие, слезящиеся или опухшие глаза
    • ульев
    • вздутие
    • падение артериального давления
    • головокружение или обморок
    • тревога или ощущение, что происходит что-то плохое

    Реакции на такие продукты, как арахис и лесные орехи, могут быть разными.Все зависит от человека — и иногда один и тот же человек может реагировать по-разному в разное время.

    В наиболее серьезных случаях аллергия на орехи или арахис может вызвать анафилаксию (скажем: а-э-э-э-э-э-э-лак-сис). Анафилаксия – это внезапная, опасная для жизни аллергическая реакция. Кровяное давление человека может упасть, дыхательные пути могут сузиться, а язык может опухнуть.

    Люди, подверженные риску такой реакции, должны быть очень осторожны, и им нужен план действий в чрезвычайных ситуациях, когда им может потребоваться использование специального лекарства, чтобы предотвратить ухудшение этих симптомов.

    Страница 2

    Что сделает доктор?

    Если ваш врач считает, что у вас может быть аллергия на орехи или арахис, он или она, вероятно, направит вас к врачу, специализирующемуся на аллергии.

    аллерголог (специалист по аллергии) спросит вас о прошлых реакциях и о том, сколько времени проходит между употреблением ореха или арахиса и появлением симптомов, таких как крапивница.

    Аллерголог также может спросить, есть ли у кого-либо еще в вашей семье аллергии или другие аллергические состояния, такие как экзема или астма.Исследователи не уверены, почему у одних людей есть пищевая аллергия, а у других нет, но иногда они передаются по наследству.

    Аллерголог также может провести кожную пробу. Это способ увидеть, как ваше тело реагирует на очень небольшое количество орехов, которые доставляют вам неприятности. Аллерголог будет использовать жидкий экстракт ореха, который, по-видимому, вызывает у вас симптомы.

    Во время кожной пробы на коже делается небольшая царапина (это будет быстрый щипок, а иголки нет!).Вот так немного жидкого ореха попадает на кожу. Если у вас появилось красноватое, зудящее, приподнятое пятно, это указывает на то, что у вас может быть аллергия на этот продукт или вещество.

    Кожные пробы являются лучшим тестом на пищевую аллергию, но если требуется дополнительная информация, врач может также назначить анализ крови. В лаборатории кровь будет смешана с некоторыми продуктами или веществами, на которые у вас может быть аллергия, и проверена на наличие антител.

    Важно помнить, что даже несмотря на то, что врач проводит тест на пищевую аллергию, тщательно подвергая вас воздействию очень небольшого количества пищи, вам не следует пробовать это дома! Единственное место для проведения теста на аллергию – это кабинет аллерголога, где они проходят специальное обучение и могут сразу дать вам лекарство, если у вас будет реакция.

    Как лечится аллергия на орехи или арахис?

    Не существует специального лекарства от аллергии на орехи или арахис, и многие люди не перерастают ее. Лучшее лечение — избегать орехов. Это означает не есть этот орех, а также избегать орехов, когда они смешиваются с пищей. (Иногда эти продукты даже не имеют орехового привкуса! Вы поверите, что чили иногда содержит орехи, чтобы сделать его более густым?)

    Оставаться в безопасности означает читать этикетки на продуктах и ​​обращать внимание на то, что они говорят о том, как продукт был произведен.Некоторые продукты не содержат орехов, но производятся на фабриках, производящих другие продукты, содержащие орехи. Проблема в том, что оборудование можно использовать для обоих продуктов, вызывая «перекрестное загрязнение». То же самое происходит и в вашем собственном доме, если кто-то намазывает арахисовым маслом бутерброд и опускает тот же нож в банку с желе.

    После проверки списка ингредиентов найдите на этикетке такие фразы:

    • «может содержать лесные орехи»
    • «произведено на общем оборудовании с использованием древесных орехов или арахиса»

    Людям с аллергией на орехи также следует избегать продуктов, на этикетке которых указаны эти данные.Некоторые из продуктов с самым высоким риском для людей с аллергией на арахис или лесные орехи включают:

    • печенье и выпечка
    • конфеты
    • мороженое
    • Азиатские и африканские продукты
    • соусы (можно использовать орехи для загущения блюд)

    Поговорите со своим аллергологом о том, как оставаться в безопасности в школьной столовой. Также спросите, как вы должны вести себя при других встречах с арахисом, например, в ресторанах или на стадионах, где люди открывают скорлупу от арахиса.У людей с аллергией на орехи обычно не будет реакции, если они вдыхают мелкие частицы. Это потому, что пища обычно должна быть съедена, чтобы вызвать реакцию.

    Страница 4

    Имейте план на случай чрезвычайной ситуации

    Если у вас аллергия на орехи или арахис, вы и ваши родители должны на всякий случай составить план, как справиться с реакцией. Таким образом, ваши учителя, школьная медсестра, ваш тренер по баскетболу, ваши друзья — все будут знать, как выглядит реакция и как реагировать.

    Для немедленного лечения анафилаксии врачи рекомендуют людям с аллергией на орехи или арахис иметь при себе инъекцию эпинефрина (скажем: eh-puh-NEH-frin). Этот вид инъекций адреналина поставляется в удобном для переноски контейнере. Вы и ваш родитель можете решить, носите ли вы его с собой или кто-то в школе держит его под рукой для вас. Вам также нужно будет определить человека, который сделает вам укол.

    Вы также можете иметь под рукой антигистаминные препараты для легких реакций.Если происходит анафилаксия, это лекарство никогда не заменит эпинефрин. После укола эпинефрина вам необходимо отправиться в больницу или другое медицинское учреждение, где за вами будут наблюдать не менее 4 часов и следить за тем, чтобы реакция была под контролем и не возвращалась.

    Что еще я должен знать?

    Если вы обнаружите, что у вас аллергия на орехи или арахис, не стесняйтесь этого. Важно рассказать своим друзьям, семье, тренерам и учителям в школе.Чем больше людей знают, тем лучше для вас, потому что они могут помочь вам держаться подальше от гайки, которая вызывает у вас проблемы.

    Сообщить об этом официанту в ресторане также очень важно, потому что он или она может увести вас от блюд, содержащих орехи. Точно так же тренер или учитель сможет выбрать для группы закуски, не содержащие орехов.

    Здорово, когда есть такие люди, как твои родители, которые могут помочь тебе избегать орехов, но ты также захочешь научиться избегать их самостоятельно.

    Как справиться с хэллоуинскими конфетами и пищевой аллергией — Bon Appétit

    Помочь ребенку с пищевой аллергией сориентироваться в школьных обедах, вечеринках по случаю дня рождения и в повседневной жизни достаточно сложно, но когда дело доходит до угощения, орешек , семена, шоколад, глютен или непереносимость молочных продуктов могут быть совершенно обескураживающими. Некоторые из наиболее распространенных аллергий — за исключением моллюсков! — таятся прямо в этих шоколадных батончиках забавного размера. К счастью, это не означает, что ваша маленькая тыковка должна сидеть дома и раздавать товары другим детям.С некоторой сообразительностью и солидным планом игры определенно можно отлично (и вкусно) отпраздновать Хэллоуин.

    Не торопитесь, чтобы она улеглась

    Если аллергия возникла относительно недавно, Хэллоуин без арахиса (или без шоколада и т. д.) может стать большим ударом. Говорит 8-летний мальчик Джереми , не переносящий глютен, арахис, орехи и кунжут, сын Bon Appétit , участник теста Джеки Урман : «[Первоначально я думал], что не смогу обмануть- или-угощение, потому что будет так много конфет, на которые у меня аллергия.» Поговорив со своей матерью и пережив Хэллоуин без аллергии, он понял, как много веселья он еще может получить.

    Поговорите со своими детьми о том, как выглядят новые правила и чего они могут ожидать, но подчеркните, угощение по-прежнему может быть веселой частью их вечера — тогда дайте им возможность задать свои вопросы. после многих лет без арахиса: «У меня их никогда не было, поэтому я действительно не знаю, чего мне не хватает.Теперь я к этому привыкла». На самом деле, ее любимая часть Хэллоуина — это не угощение, а переодевание и раздача товаров другим детям.

    Нет фактов о пищевой ценности? /curtsm

    Сосредоточьтесь на том, что можно есть

    Борьба с пищевой аллергией может напоминать жизнь в мире «нет» и «нельзя», и Хэллоуин не является исключением, особенно потому, что так много конфет перерабатывается на оборудовании, которое приходит в контакте с распространенными аллергенами, что делает конфеты еще более запрещенными.Но лучше всего для морального духа (вашего и вашего ребенка) сосредоточиться на том, что можно есть . Нет арахиса? Будьте в восторге от ириски и жевательной резинки. Сосредоточиться на угощениях, которые можно есть безопасно, гораздо веселее для всех участников. Рассказывает Алисса: «Когда я впервые столкнулась с шоколадом, я была расстроена тем, что у меня не может быть разных видов. Я могла есть только сладкие конфеты, как Умники, поэтому я приспособилась и научилась любить конфеты, которые могла бы есть.

    Знание — сила

    «Не думайте, что вы знаете, является ли конфета аллергенной или нет», — говорит Dr.Скотт Зихерер , заведующий отделением аллергологии и иммунологии детской больницы Кравис на горе Синай. Часто полная пищевая ценность забавных и мини-батончиков не указана на отдельных порциях, которые получает ваш ребенок, — эта информация находится на большой упаковке. «Может показаться логичным, что в леденце не должно быть молочных продуктов, но пока вы не увидите его на упаковке, вы не будете знать наверняка», — говорит он.

    Повторите правила

    Хэллоуин — захватывающее время для молодежи (и, ладно, для взрослых).Среди всего этого звонка в дверь и сбора добычи легко забыть о протоколе. Если вы зависнете и заберете у них конфету до того, как они успеют на нее взглянуть, это помешает веселью, но это не значит, что вы должны полностью отстраняться. Вместо этого мягко напоминайте, если видите, что ваш ребенок собирается развернуть и съесть лакомство — Bon Appétit кулинарный редактор Carla Lalli Music сын, Cosmo , который ходит в детский сад, поглощает конфеты, пока они еще не закончились. тропа «сладость или угощение» — поэтому она иногда побуждает его помнить о своей аллергии на орехи и семена кунжута в течение ночи.Простое: «О, что ты получил от этого дома?» гораздо приятнее слышать, чем резкое «Эй! Не ешьте это!»

    Посадите товар

    Детей помладше, которые все еще развлекаются под вашим бдительным присмотром, легко обмануть систему, говорит Зихерер. Вы выбираете дома для посещения, так что не стесняйтесь делать обход перед большой ночью. Раздайте своим друзьям и соседям безопасные и не содержащие аллергенов конфеты и попросите их дать их вашему ребенку, как только вы придете. Это оказывается более сложным для детей старшего возраста, которые были бы огорчены шуткой или угощением с мамой и папой, но есть решение и для этого — иметь систему бартера, готовую вернуться домой.

    Возьми немного, дай немного

    Вы добрались до дома, мешок конфет, полный до краев — теперь пришло время во всем этом разобраться. Помогите своему ребенку собрать две кучки трофеев: одна кучка для вещей, за которые он может держаться, а вторая — для конфет, которым нужно найти новый дом. Если у вашего ребенка с пищевой аллергией есть брат или сестра, не страдающие аллергией, поощряйте обмен. (Это помогает заранее рассказать обеим сторонам о правилах.) Lalli Music отмечает, что Космо и его брат отлично умеют делиться своей добычей. Космо, который любит все сладкое и фруктовое, с радостью меняет Butterfingers на фруктовые и кислые конфеты, такие как Sour Patch Kids.У вас нет нескольких детей, чтобы выровнять все это? Поощряйте вашего ребенка делиться информацией с друзьями, а родителей также призывают освободить Малыша Рут или двух. Джереми, страдающий аллергией на глютен, кунжут, арахис и орехи, говорит: «Небезопасные [конфеты] достаются маме и папе».

    Кто сказал, что Хэллоуин — это конфеты? Изображение: FARE

    Действительно, Урман и ее семья создали сложную бартерную систему, практику, которую Sicherer поощряет: любые конфеты могут быть проданы (обмен небезопасными лакомствами обязателен; «грубые» или нежелательные сладости — добровольно) за пять центов. .Позже Урман ведет мальчиков в магазин, чтобы они сами могли выбрать угощение или игрушку. Другие идеи, чтобы сделать ночь веселой? Кексы без аллергенов ждут дома, фильм в кинотеатре или подарочная карта iTunes или Amazon.

    Дело не в конфетах

    Ничего не поделаешь: дети с пищевой аллергией не могут есть все конфеты, которые им хочется. Но если относиться к этому как к чему-то особому, это побудит ваших детей думать об этом так же. На самом деле, многие дети не так заботятся о еде, как о крутом костюме или других угощениях, говорит Зихерер.Например, в идеальном Хэллоуине Джереми: «Все было бы без глютена и орехов, было бы всего от 10 до 15 конфет, а остальные были бы игрушками». Брат Джереми, 10-летний Джейк , у которого тоже есть аллергия на кунжут, орехи и арахис, говорит: «Я бы не хотел ничего менять. Все равно весело играть с конфетами, даже несмотря на то, что у меня пищевая аллергия. .Есть еще много вещей, которые я могу съесть».

    Следуйте за бирюзовыми тыквами

    Если вы заметите избыток бирюзовых тыкв, когда будете на улице и в преддверии Хэллоуина, это не случайность: организация под названием FARE (Исследование и образование в области пищевой аллергии) положила начало растущему движению. метеоритно. Нарисованные тыквы служат индикатором того, что в доме нет аллергенов и вместо еды раздают маленькие безделушки и игрушки. Если вы хотите присоединиться к движению или найти дома в вашем районе, которые размахивают флагом — эээ, тыква — найдите хэштег #tealpumpkinproject.

    Дело не только в конфетах, но
    немного в конфетах. Вот результаты нашего сверхнаучного вкусового теста жевательной резинки.

    Аллергические реакции на арахис и лесные орехи выросли на 85% на Хэллоуин | Наука

    Хэллоуин может быть особенно сложным временем для семей, страдающих опасной для жизни пищевой аллергией.Кристал Синг / EyeEm | Гетти Изображений

    Когда Рэйчел Чанг росла в Вестчестере, штат Нью-Йорк, Хэллоуин не всегда был таким сладким, как для других детей. У нее и двух ее младших братьев сильная аллергия на молочные продукты и орехи, что делает праздник и сопутствующие ему угощения сложной задачей. Они делали свою собственную версию своих любимых конфет с безмолочным шоколадом, и ее родители обменивали конфеты, которые, как они знали, были безопасными, на те, которые она и ее братья собирали во время угощения.Они никогда не пробовали новые сладости на улице, зная, что ставки высоки, потому что их аллергические реакции включают рвоту, отек и затрудненное дыхание, а если их не лечить, последствия могут быть опасными для жизни.

    «В школе было тяжело, когда люди приносили конфеты, — говорит Чанг. «Дети не понимали, и учителя тоже не понимали так хорошо, как сейчас. Поэтому моей семье пришлось адаптироваться за эти годы, чтобы найти способы сделать Хэллоуин веселым, инклюзивным и безопасным.

    «Люди не осознают, что дети не участвуют в традиционных вечеринках в честь Хэллоуина или в процессе угощения», — говорит Лиза Гейбл, главный исполнительный директор отдела исследований и образования в области пищевой аллергии. «Это может быть очень пугающее время».

    Справиться с пищевой аллергией может быть сложно в любое время года, но Хэллоуин таит в себе дополнительные ловушки. Сентябрьское исследование, опубликованное в Canadian Medical Association Journal , под руководством группы исследователей из Монреальской детской больницы Медицинского центра Университета Макгилла, показало, что самый большой всплеск обращений в отделения неотложной помощи по поводу анафилактической аллергии на арахис и лесные орехи приходится на Хэллоуин.Мелани Леунг, студентка четвертого курса медицинского университета Макгилла и автор исследования, говорит, что ее команда хотела узнать, когда возникают аллергические реакции, чтобы лучше ориентировать образовательные и информационные кампании. По ее словам, команда Леунг специально изучала анафилактическую аллергию на арахис и лесные орехи, потому что на эти случаи приходится много опасных для жизни аллергий.

    Чтобы выяснить, были ли у детей более вероятны реакции во время мероприятий или праздников, исследователи изучили более 1300 посещений отделений неотложной помощи детьми с анафилактическими аллергическими реакциями в четырех провинциях Канады в период с 2011 по 2020 год.Леунг и ее коллеги обнаружили, что число аллергических реакций резко возросло во время широко отмечаемых праздников Хэллоуина и Пасхи, в то время как другие популярные праздники, такие как Рождество, Дивали, Китайский Новый год, Курбан-байрам, не показали увеличения случаев. Анафилаксия, вызванная арахисом, подскочила на 60 процентов на Пасху и на 85 процентов на Хэллоуин. Что касается аллергии, вызванной неизвестными орехами — случаи, когда родители и педиатр знают, что аллергия была вызвана каким-то орехом, но они не уверены, какой именно — исследователи обнаружили 60-процентное увеличение на Пасху и Хэллоуин.

    «Мы не обязательно ожидали роста только на Хэллоуин и Пасху», — говорит Леунг, потому что другие праздники, такие как Рождество и Китайский Новый год, также связаны с едой. Одной из причин резкого всплеска на Хэллоуин может быть взаимодействие с другими людьми, которые не знают об аллергии у ребенка, а также потому, что дети могут впервые столкнуться с новыми продуктами. Многие дети, обращавшиеся в отделение неотложной помощи, знали об аллергии, но «часто это была первая аллергическая реакция», — говорит Леунг.

    Пищевая аллергия затрагивает более пяти миллионов детей в Соединенных Штатах и ​​может варьироваться от незначительных реакций, таких как расстройство желудка, до опасных для жизни состояний. Анафилактическая аллергия, такая как болезнь Чанга, составляет 40 процентов всех пищевых аллергий у детей. Эти тяжелые реакции могут привести к отеку, затрудненному дыханию и внезапному падению артериального давления — все это может привести к летальному исходу.

    В США анафилактические пищевые реакции приводят к 30 000 обращений в отделения неотложной помощи и 150 смертельным исходам среди детей и взрослых ежегодно.Один из каждых 13 детей имеет пищевую аллергию, и это число растет. В период с 1997 по 2011 год произошло 50-процентное увеличение детской пищевой аллергии, а аллергии на арахис и лесные орехи за аналогичный период увеличились более чем в три раза.

    Одна из причин скачка аллергических реакций на Хэллоуин может быть связана с типом еды, которую едят дети: мини-конфеты и леденцы на один укус.

    «Если ребенок получает миниатюрную конфету, ингредиенты могут на самом деле отличаться от ингредиентов для полноразмерной версии», — говорит Скотт Сичерер, аллерголог и директор Института пищевой аллергии Джаффе на горе Синай. не участвует в исследовании.«Если вы действительно посмотрите на упаковку, иногда вы увидите некоторые различия». Миниатюрные конфеты могут производиться в разных местах, чем их полноразмерные аналоги, и в результате могут иметь немного другие ингредиенты или маркировку аллергии. Другая проблема заключается в том, что ингредиенты для маленьких конфет указаны только на коробках или пакетах, а не на отдельных лакомствах.

    Закон о маркировке пищевых аллергенов и защите прав потребителей от 2004 г. предписывает маркировать восемь распространенных аллергенов на упаковке пищевых продуктов: молоко, яйца, рыба, моллюски, орехи, арахис, пшеница и соевые бобы.На эти восемь основных ингредиентов приходится 90 процентов пищевых аллергий, хотя канадская маркировка также включает горчицу, рыбу и сульфиты.

    Еще одна проблема для тех, кто пытается избежать аллергических реакций, заключается в том, что рекомендательная маркировка является добровольной. Компании решают, печатать ли на упаковке надписи вроде «обработано на оборудовании с арахисом» или «сделано на том же предприятии, что и продукты, содержащие пшеницу». И эта двусмысленность приводит к путанице, говорит Зихерер.

    К первым аллергическим реакциям сложно подготовиться, и симптомы могут появиться через несколько минут после контакта с аллергеном.По словам Леунга, первоначальные реакции могут казаться относительно незначительными, такими как зуд в горле, покраснение кожи или расстройство желудка, но быстро перерастают в более серьезные реакции. Из-за этого она рекомендует родителям обращаться за неотложной медицинской помощью для своего ребенка, как только они подозревают проблему.

    Родителям детей, у которых, как известно, есть анафилактические реакции, Зихерер советует всегда внимательно читать этикетки — не рисковать на вечеринке с новой едой. Если у ребенка есть автоинъектор адреналина (ЭпиПен) или другое лекарство, держите его под рукой.Если дети действительно хотят насладиться угощением вместе со своими друзьями, он рекомендует родителям взять с собой конфеты, безопасность которых они знают. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют в этот Хэллоуин воздержаться или адаптироваться к действиям по угощению или лечению, чтобы снизить вероятность заражения и распространения вируса, вызывающего Covid-19.

    Для домохозяйств, которые планируют принять участие в акции «Сладости или угощение» в этом году, небольшие изменения могут иметь большое значение для детей с пищевой аллергией. Предлагать конфеты без орехов — хороший вариант, но все же подвергает многих детей риску.

    Gable’s Food Allergy Research and Education (FARE), крупнейшая в мире некоммерческая организация, занимающаяся повышением осведомленности и просвещением в вопросах пищевой аллергии, выступила с инициативой, направленной на то, чтобы сделать отдых более безопасным и инклюзивным, под названием Teal Pumpkin Project. Идея проста: поставьте тыкву или ведро бирюзового цвета возле своего дома, чтобы показать, что вы также предлагаете непродовольственные товары для любителей угощений. Гейбл говорит, что это может быть так же просто и недорого, как распечатать раскраски или добавить небольшие тематические игрушки, такие как надувные мячи, мелки, карандаши, наклейки и светящиеся палочки.

    «Дети просто хотят наряжаться, хотят веселиться и хотят, чтобы их принимали участие», — говорит Гейбл.

    В этом году все больше семей ищут альтернативу хождению по домам за конфетами. Она говорит, что переосмысление того, как сделать отпуск более безопасным во время пандемии, может непреднамеренно облегчить жизнь детям, пытающимся справиться с пищевой аллергией.

    Учитывая пандемию, компания Sicherer призывает семьи искать альтернативы уличным угощениям. Он рекомендует организовать охоту за мусором на заднем дворе или в местном парке, где дети смогут найти безопасные лакомства.

    «Возможно, это время, когда людям с пищевой аллергией легче участвовать в мероприятиях, не связанных с едой», — говорит Зихерер.

    аллергии Конфеты Еда Наука о еде Хэллоуин Здоровье Медицина Новое исследование

    Рекомендуемые видео

    Компания Jimmy’s Cookies LLC выпускает предупреждение об аллергии на незадекларированный арахис в торте с печеньем с шоколадными конфетами, партия № 1133

    Резюме

    Дата объявления компании:
    Дата публикации FDA:
    Тип продукта:
    Еда и напитки
    Хлебобулочные изделия/смесь
    Аллергены
    Причина объявления:

    Причина отзыва Описание

    Может содержать незаявленный арахис

    Название компании:
    ООО «Джимми Кукис»
    Фирменное наименование:
    Описание продукта:

    Описание продукта

    Печенье с шоколадными конфетами


    Объявление компании

    Jimmy’s Cookies LLC из Клифтона отзывает ЛОТ № 1133 Marketside Chocolate Candy Cookie Cake из некоторых магазинов Walmart, поскольку он может содержать незадекларированный арахис.Люди, страдающие аллергией или сильной чувствительностью к арахису, рискуют получить серьезную или опасную для жизни аллергическую реакцию при употреблении этого продукта.

    Marketside Chocolate Candy Cookie Cake LOT# 1133 продавался в магазинах Walmart в их пекарнях. Затронутые штаты: AL, AR, FL, GA, IA, IL, IN, KS, KY, LA, MI, MN, MO, MS, NC, OH, OK, PA, TN, TX, VA, WI, WV.

    Marketside Chocolate Candy Cookie Cake упакован в контейнер размером 12 x 12 дюймов с прозрачной крышкой и этикеткой с черными и золотыми ромбами.ЛОТ № 1133 напечатан черными чернилами на верхней части упаковки. Код UPC: 0074736651210.

    .

    Заболеваний на сегодняшний день не зарегистрировано.

    Отзыв был инициирован после того, как было обнаружено, что продукт, содержащий арахис, распространялся в упаковке, не указывающей на наличие арахиса. Последующее расследование показало, что проблема была вызвана временным сбоем в процессах компании.

    Потребителям, которые приобрели торт Marketside Chocolate Candy Cookie Cake в Walmart, настоятельно рекомендуется вернуть его по месту покупки для получения полного возмещения.Потребители с вопросами могут обращаться в фирму с понедельника по пятницу с 8:00 до 16:00. (EST) по телефону (973) 779-8500 доб. 205.


    Контактная информация компании

    Потребители:
    (973) 779-8500 доб. 205

    Фото товара

    • Текущее содержание:

    • Подзаконный(е) продукт(ы)

      Тема(ы)

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.