Ежики в соусе в мультиварке: Ёжики из фарша в мультиварке рецепт с фото пошагово

Содержание

Ёжики из фарша в мультиварке рецепт с фото пошагово

Рецепт прост в приготовлении, сытный и вкусный. Очень вкусные ёжики, при подаче можно поливать маринадом, для лучшего вкуса.

Ёжики из фарша в мультиварке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (337 г)во всех порциях (1348 г)100 г

Углеводы 39% 11 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1h30M
  1. Шаг 1:

    Подготавливаем необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Лук чистим, режем, обжариваем на сковородке. Снимаем лук с плиты.

  3. Шаг 3:

    Чистим морковь, трём на крупной тёрке, обжариваем.

  4. Шаг 4:

    Добавляем к морковке лук, обжариваем вместе, снимаем с плиты.

  5. Шаг 5:

    Фарш разминаем.

  6. Шаг 6:

    Рис промываем до прозрачности воды, добавляем к фаршу.

  7. Шаг 7:

    К рису и фаршу добавляем обжаренные лук и морковь.

  8. Шаг 8:

    Ко всему этому добавляем яйцо и специи, как следует месим руками минут 5, оставляем смесь на полчаса.

  9. Шаг 9:

    Сметану и томатную пасту смешиваем, заливаем водой, солим, добавляем муку, получаем маринад.

  10. Шаг 10:

    Лепим из фарша шарики, диаметром примерно 3 см.

  11. Шаг 11:

    Выкладываем ёжиков в чашу мультиварки.

  12. Шаг 12:

    Заливаем маринадом, ставим на режим «Тушение» на 40 минут.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
  • Рис — 344 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
  • Томатная паста — 28 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
  • Перец — 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Рис, Морковь, Лук, Куриные яйца, Томатная паста, Сметана, Мука, Вода, Соль, Перец

Ежики на пару в мультиварке

Ежики – это тефтели, только с рисом не внутри, а снаружи. Вариантов приготовления ежиков в мультиварке очень много. Их варят в воде, тушат в сметанном соусе или в томатном соусе. Но я буду делать классический вариант ежиков, без соусов, и буду готовить их в мультиварке на пару. Поскольку именно в этом случае ежики получаются такими, какими они должны быть, чтобы оправдать свое название – колючими на вид, но пушистыми на вкус. Кушать ежики очень любят детки. Ну а как же иначе, ведь эти тефтельки с колючками из риса получаются такими забавными и смешными.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 500 гр
  • Яйцо – 1 шт.
  • Рис – 0,5 стак.
  • Сухари панировочные – 4 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – на кончике ножа
  • Вода – 700 мл.

Способ приготовления ежиков в мультиварке:

Рис заливаю холодной водой и оставляю на 1 час. Я готовила из длиннозерного пропаренного риса, из другого вида риса не пробовала, поэтому не могу сказать, получится ли также.

Фарш кладу в глубокую миску, добавляю яйцо, панировочные сухари, соль и черный молотый перец. Дальше руками тщательно вымешиваю фарш.

Через час с риса сливаю воду и перекладываю его на плоскую тарелку, разравниваю ложкой в слой, толщиной примерно 0,5 см. Формирую круглые котлетки, размером примерно с небольшой мандарин. Кладу мясной шарик в тарелку с рисом и прокатываю несколько раз по рису. Прокатываю так, чтобы рис прилипал со всех сторон тефтели (с легким нажимом). Так формирую все мясные ежики.

В чашу мультиварки вливаю воду, устанавливаю сверху контейнер-пароварку. На него укладываю мясные ежики. Из исходного количества ингредиентов получается примерно 15-16 ежиков. За один раз они все в контейнер не поместятся, поэтому готовлю их в 2 захода. Включаю мультиварку в режим Варка на пару, время приготовления 1 час.

Закрываю крышку и готовлю до звукового сигнала. Затем перекладываю готовые ежики на тарелку, а в контейнер-пароварку укладываю вторую партию.

Ежики получаются очень вкусными, мягкими и рассыпчатыми. Рис на пару за это время отлично проваривается.

Готовые мясные ежики раскладываю по тарелкам, украшаю свежей зеленью и подаю. Их можно подать как отдельное блюдо, а можно с гарниром, например картофельным пюре. Очень хорошо ежики будут сочетаться со свежими овощами: огурцами, помидорами, перцем. Приятного аппетита!

Ежики приготовлены в мультиварке Redmond RMC-M20.

Ежики в мультиварке редмонд. Ежики в мультиварке – интересно и вкусно! Рецепты разных ежиков из фарша с рисом, овощами, гречкой, грибами для мультиварки

Мясные ежики с рисом — одно из любимых блюд в нашей семье. Приготовленные в мультиварке и политые сверху подливой, ежики из фарша фактически совмещают в себе и основное блюдо, и гарнир. Хотя, конечно, ничто не мешает подавать их на стол с картошкой, макаронами или тушеными овощами.

Все, наверно, знают, что мясные ежики с рисом — это одна из разновидностей . Торчащие из мясного клубочка рисинки так похожи на иголки! Можно еще скатать шарики из фарша с рисом слегка продолговатыми, и тогда ежики будут совсем как настоящие.

В этот раз я делала в мультиварке мясные ежики из готового фарша, купленного в магазине. Можно, конечно, приготовить его самостоятельно, взяв свинину и говядину в равных пропорциях. Думаю, впрочем, что прокрутить фарш умеет любая хозяйка, и вовсе не обязательно долго рассказывать, как это делается. Так что, берем фарш, неважно, купленный в магазине или сделанный своими руками, и приступаем к приготовлению в мультиварке мясных ежиков с рисом и подливой.

Что необходимо взять для приготовления мясных ежиков с рисом в мультиварке

  • мясной фарш из говядины и свинины — 500 граммов
  • одна морковка
  • одна головка репчатого лука
  • один болгарский перец
  • один мульти стакан риса круглозернового
  • соль со специями
  • три столовые ложки растительного масла

для подливы или соуса:

  • две столовые ложки муки
  • две столовые ложки томатной пасты
  • четыре столовые ложки сметаны
  • два стакана воды

Как приготовить ежики из фарша с подливой в мультиварке

Помоем овощи, очистим лук и морковь от кожуры, а болгарский перец от семян. Мелко порежем луковицу, морковь натрем на крупной терке, перец порежем соломкой.

В фарш кладем половину порезанного лука, соль и промытый мульти стакан риса. Отобьем фарш об стол, чтоб ежики не распадались. Кто-то может положить в фарш сырое яйцо или сметану, я не добавляла. Можно также добавить специи по своему вкусу.

Из фарша сформируем ежики.

В мультиварку наливаем растительное масло и пассируем овощи в мультиварке в течение 10 минут.

В это время приготовим соус или подливу.

Смешаем сметану, муку и томатную пасту.

Добавим два стакана горячей воды и хорошо размешаем.

Ежики выкладываем в кастрюльку к овощам и заливаем соусом.

Включаем режим «тушения» и готовим мясные ежики с подливой в мультиварке в течение 1,5 часов.

Ежики из фарша с рисом в мультиварке готовы! Выкладываем в тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Можно приготовить такие же , получится гораздо более диетический вариант и подходят даже для детского питания.

Время: 80 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 4 из 5

Ежики в мультиварке — это разновидность тефтелей. Та же округлая форма, тот же состав (мясной фарш и рис), и процесс готовки тоже аналогичный: тушение в сметанном соусе.

Это блюдо многим известно с детства, ведь его очень любили готовить наши мамы и бабушки. А маленькие детки с не меньшим удовольствием его поглощают.

Так что если у вас есть свои малыши, которых вы хотите порадовать вкусным мясным блюдом, или же вы просто соскучились по вкусу детства, самое время вспомнить популярный рецепт и приготовить ежики с рисом в томатно-сметанном .

Для того, чтобы ежики в мультиварке получились правильные, начнем с описания процесса. Наш рецепт будет состоять из нескольких основных частей:

  • Овощная подушка — для нее будем использовать наиболее популярные и доступные в любой сезон овощи (лук, морковь, болгарский перец).
  • Собственно тефтельки, которые укладываются на слой овощей. Лепить тефтельки можно по-разному. Чтобы добиться максимальной схожести ежиков из мясного фарша с рисом в мультиварке со своими “родственниками” из животного мира, лучше приготовить отдельно кругленькие котлетки из фарша.
  • Каждую котлетку обваляйте в промытом и обсушенном длинном рисе, протушите, и у вас получится такая красота, как на фото ниже.
  • Этот рецепт имеет единственный минус: так как тушатся мясные ежики в мультиварке без заливки (чтобы не портить внешний вид), то получаются они суховатыми. Да и процесс приготовления растягивается во времени (сначала вылепить шарики, а потом каждый поштучно обвалять в рисе).
  • Гораздо проще поступить так, как это делали наши мамы: смешать фарш с рисом, и уже из этой массы приготовить шарообразных “зверьков”, которые впоследствии будут тушиться в сметане.

  • Соус. Наш рецепт предусматривает тушение фарша в сметанном соусе с томатной ноткой. Благодаря ему ежики в мультиварке получатся сочными и мягкими.

Шаг 1

Для начала стоит приготовить фарш. Рис вымойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг. Очень важно, чтобы с риса стекла вся вода: если в фарше будет лишняя жидкость, шарики могут плохо лепиться.

Мясо перекрутите через мясорубку. В глубокой миске смешайте рис с фаршем, массу посолите и поперчите.

Наш рецепт предусматривает свободное использование как говядины, так и свинины. Но лучший результат достигается, если соединить говядину со свининой в соотношении один к одному. Рис лучше брать длинный, он не так разваривается и будет чувствоваться в готовых тефтельках.

В отличии от него, круглозернистый рис очень сильно разбухает, и в готовом шарике не разберешь, где, собственно, иголки у этого ежика. А ведь смысл блюда как раз в том, чтобы котлетка была “колючей”.

Шаг 2

Установите мультиварку в режим “Выпечка”. В чашу влейте растительное масло. Лук очистите и нарежьте кубиками; морковь вымойте, счистите верхний слой, натрите на терке или мелко нашинкуйте.

Выложите овощи в чашу мультиварки, обжарьте в течение 10 минут, постоянно помешивая.

Шаг 3

Из фарша, смешанного с рисом, налепите кругляшки. Перец вымойте, извлеките семена и удалите плодоножку.

Нарежьте произвольно (мы выбрали в качестве формы нарезки длинную узкую соломку). Выложите в чашу поверх овощей перец, затем — тефтельки.

Шаг 4

В отдельной посуде смешайте сметану, томатную пасту, щепотку соли и муку. Влейте два стакана горячей воды, хорошенько размешайте. Этим соусом залейте содержимое мультиварки.

Чтобы в соусе не попадались комочки муки, лучше не вводить муку сразу в смесь. Разведите ее несколькими столовыми ложками воды до получения массы с однородной консистенцией, а уже потом влейте ее в сметанно-томатную основу и добавьте оставшуюся воду.

Шаг 5

Рецепт рекомендует готовить ежики в мультиварке в режиме “Тушение” в течение часа. Если ваша кухонная помощница не очень мощная, может понадобиться и полтора часа. В готовом виде блюдо будет выглядеть так, как на фото.

То ли из-за состава, то ли из-за сметанного соуса, но наше угощение больше всего по вкусу напоминает голубцы, только без капусты, или начинку для фаршированных перцев.

Так что если в доме есть привереды, приучить их к поглощению этих полезных блюд можно с помощью наших ежиков.

Подавать аппетитных “колючек” можно с любым гарниром: отварным картофелем, кашей или макаронами. Ароматный легкий соус смягчит даже самый сухой гарнир.

Но и в качестве отдельного блюда мясные тефтельки смотрятся неплохо. Фарш разбавляется рисом, а тушеные овощи органично вписываются в общую картину.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Мясные ежики – милые котлетки, которые по традиции готовятся с рисом. Но все чаще можно встретить рецепты с другими добавками: грибами, овощами, гречкой, сыром.

Получаются новые, интересные и вкусные блюда.

Абсолютно все варианты ежиков можно приготовить в мультиварке, что мы и сделаем.

Ежики в мультиварке – общие принципы приготовления

Фарш можно взять готовый или перекрутить мясо самостоятельно. Часто в котлетную массу добавляют птицу. Обязательным ингредиентом ежиков является рис, но его можно заменить другой крупой. Также в мясную массу кладут специи, лук и другие овощи. Для крепости ежиков добавляют яйцо. Затем массу размешивают, лепят шарики произвольного, но одинакового между собой размера.

В мультиварке ежиков можно готовить на пару, либо тушить в разных соусах. Такие котлетки не жарят, так как крупа закладывается в сыром и виде и требует влаги для набухания. Площадь мультиварки ограничена, но необязательно закладывать ежики одним слоем. Можно складывать мясные шарики друг на друга, проливать соусом, перекладывать овощами и пересыпать зеленью.

Ежики в мультиварке на пару

Диетическое блюдо, которое замечательно подходит для детского и взрослого питания. Можно использовать любое мясо, но лучше отдавать предпочтение нежирной телятине или говядине, индейке, курице. Вкусней получается из смешанного фарша.

Ингредиенты

0,4 кг фарша;

0,5 стаканчика риса;

1 луковица;

Приготовление

1. Фарш нужно перекрутить два раза, чтобы он получился мелкий. Второй раз измельчаем вместе с ним луковичку.

2. Рис промываем, сливаем с крупы жидкость, отправляем в фарш.

3. Добавляем одно сырое яйцо.

4. Теперь специи. Для детского питания достаточно одной только соли. Ели ежики готовятся для взрослых, то можно насыпать в основную массу перчика и других специй на свой вкус.

5. Наливаем в мультиварку литр воды.

6. Скатываем из фарша шарики, размером с яйцо курицы. Раскладываем на лоток для паровой готовки.

7. Включаем мультиварку. Не нужно следить, когда закипит вода. Просто ставим варку на пару на 1 час и 20 минут. Этого времени будет достаточно.

Томатные ежики из фарша с рисом в мультиварке

Рецепт ежиков из фарша с рисом в мультиварке, которые сразу идут с томатной подливой. Идеальное дополнение к любому гарниру. Фарш используем любой мясной.

Ингредиенты

0,5 кг фарша;

250 мл воды;

0,5 стакана риса;

1 головка лука;

1 ложка пасты;

1 пучок зелени;

3-4 ложки сметаны.

Приготовление

1. Рис варить не нужно, но желательно промыть и залить злак водой минут на двадцать, пусть набухает.

2. Рубим мелко луковицу, соединяем с мясным фаршем, кладем к ним яйцо.

3. Сливаем с риса воду, закладываем в мясной фарш.

4. Кладем соль, перец и любые приправы. Можно взять смесь для мяса, ароматную соль и т. д.

5. Размешиваем фарш руками до однородности.

6. Делим на кусочки по 50-70 граммов, скатываем шарики.

7. Готовим соус. Для этого смешиваем сметану с томатной пастой, доливаем половину рецептурной воды и заправляем подливу специями.

8. В смазанную мультиварку закладываем один слой ежиков. Поливаем каждый шарик приготовленным соусом, посыпаем рубленой зеленью. Если остался фарш, то выкладываем второй слой ежиков и снова смазываем соусом.

9. Доливаем в соус остатки воды, размешиваем и аккуратно выливаем в блюдо, лучше по стенке, чтобы не смыть соус с мясных шариков.

10. Включаем режим тушения и готовим ежиков под крышкой 1 час и 15 минут.

Грибные ежики в мультиварке

Рецепт изумительных ежиков в мультиварке, которые готовятся с маринованными грибочками. Для заливки понадобится сметана, лучше брать жирный продукт.

Ингредиенты

0,3 кг фарша;

0,1 кг грибов;

0,3 стакана риса;

150 грамм сметаны;

Кусочек масла;

Луковица.

Приготовление

1. Грибы освобождаем от маринада и режем мелкими кубиками либо соломкой.

2. Заливаем рис водой, пусть немного простоит.

3. Луковичку тоже рубим мелкими кусочками, но можно перекрутить вместе с мясом в фарш.

4. Соединяем порезанные грибочки с мясным фаршем и луком. Добавляем к ним яйцо.

5. С риса выливаем воду, перекладываем злак в котлетную массу.

6. Заправляем будущих ежиков любыми приправами, солим. Если вдруг из-за яйца фарш получился слабый, то просто даем ему немного постоять. Рис заберет лишнюю воду.

7. В сметану добавляем 100 мл воды, можно кинуть измельченный чеснок, обязательно солим.

8. Формируем ежиков и складываем в смазанную чашку от мультиварки. Поливаем сверху сметанным соусом.

9. Закрываем, готовим котлетки на программе выпечки ровно 50 минут, то есть полный цикл. При необходимости время можно пролить.

Капустные ежики из фарша с рисом в мультиварке

Вариант очень сочных ежиков из фарша с рисом в мультиварке. А все благодаря добавлению капусты. Блюдо не только очень вкусное, но и экономичное. Подлива готовится из томатного сока с овощами.

Ингредиенты

0,4 кг фарша;

0,3 стакана риса;

5 ложек рубленой капусты;

1 луковица;

1 морковка;

20 мл масла;

400 мл сока томатного.

Приготовление

1. Рис промываем. Вливаем немного воды, оставляем постоять.

2. Рубленую капусту мнем руками, можно с солью и перекладываем в мясной фарш.

3. Добавляем рис, разбиваем яйцо, заправляем массу специями и тщательно размешиваем. Лук класть в сами ежики не нужно, но можно добавить для вкуса немного чеснока.

4. Наливаем масло, включаем чудо-кастрюльку на выпечку.

5. Режем кубиками лук, отправляем жариться.

6. Добавляем натертую морковку минут через пять, и тоже слегка обжариваем.

7. Пока овощи подрумяниваются, скатываем мясные шарики.

8. Выкладываем колобков на овощи, желательно разместить одним слоем.

9. Томатный сок немного солим. Важно не перестараться, так как он практически весь впитается в шарики, и они могут оказаться пересоленными. Если нет сока, то разводим пасту. Можно взять даже кетчуп.

10. Выливаем сок на ежиков.

11. Закрываем крышку. Готовим на программе запекания еще час. Но можно включить ежим тушения. На нем ежики тоже будут готовиться около часа.

Ежики в мультиварке с гречкой

Почему-то все привыкли готовить ежиков в мультиварке с рисом, но мало кто делает мясные шарики с гречкой. Ведь это чудесная находка для худеющих и следящих за своим здоровьем людей.

Ингредиенты

0,2 кг фарша;

0,5 стакана гречки;

0,5 луковицы;

1 желток;

Немного масла;

1 стакан воды или бульона;

1 ложка кетчупа или пасты.

Приготовление

1. В мясной фарш добавляем рубленую луковицу.

2. Промываем гречневую крупу и также добавляем в котлетную массу.

3. Отправляем туда же желток, приправляем специями.

4. Тщательно размешиваем массу, даем постоять минут десять, чтобы крупа набухла, и фарш стал плотней.

5. Смачиваем руки в холодной воде, формируем гречневых ежиков. Сразу складываем в мультиварку.

6. Смешиваем бульон или воду с ложкой пасты (либо томатного кетчупа), солим и выливаем в мультиварку.

7. Ставим программу тушение и готовим блюдо 60 минут.

Ежики из фарша с рисом в мультиварке (со сливочным соусом)

Рецепт нежнейших ежиков, которые готовятся с густым сливочным соусом. Его придется сделать на плите.

Ингредиенты

0,4 кг фарша;

0,3 стакана риса;

Луковица;

Специи и 3-4 ложки масла.

Для соуса:

20 грамм сливочного масла;

1 ложка муки;

350 сливок 10%.

Приготовление

1. Закидываем в мясной фарш промытый рис, кладем рубленый лук и яйцо. Заправляем котлетную смесь специями, размешиваем, оставляем на четверть часа.

2. Лепим ежиков, размер значения не имеет.

3. Разогреваем масло в мультиварке, складываем мясные шарики и немного поджариваем на режиме выпечки с одной стороны.

4. Добавляем 100 мл воды, закрываем и ставим на режим тушения. Доводим ежиков почти до готовности, в среднем на это уйдет полчаса.

5. На сковороде растапливаем кусок масла, добавляем муку и немного пассеруем.

6. Вливаем сливки, варим соус до сгущения. Кладем соль, можно поперчить, хорошо со сливочным соусом сочетается паприка и чеснок. В общем, заправляем на свой вкус.

7. Переливаем сливочный соус к ежикам, тушим еще минут пятнадцать, затем оставляем мясные шарики настояться под крышкой еще на полчаса.

Ежики в мультиварке с овощами

Изумительный рецепт мясных ежиков на овощной подушке в мультиварке. Здесь добавляются баклажаны со сладким перцем, но также можно использовать кабачки, тыкву, капусту.

Ингредиенты

0,3 кг мяса;

0,3 стакана риса;

1 луковица;

Для овощной подушки:

1 головка лука;

2 баклажана;

3 помидора;

1 морковка.

Приготовление

1. Режем кубиками баклажаны, засыпаем солью. Через четверть часа прополаскиваем и отжимаем.

2. Пока баклажаны стоят, смешиваем рис с мясным фаршем, луковицей и сырым яйцом, приправляем специями, размешиваем.

3. Лук с морковкой измельчаем произвольно и сразу закладываем в мультиварку. Включаем выпечку и обжариваем с добавлением трех ложек масла.

4. Добавляем к овощам баклажаны.

5. Через пять минут кладем болгарские перчики, порезанные кубиками, хорошо размешиваем, солим.

6. Лепим из фарша ежиков, укладываем ровным слоем на овощную подушку.

7. Натираем помидоры до пюре, поливаем ежиков сверху.

8. Закрываем мультиварку, включаем режим тушения. Готовятся такие ежики с овощами 45-50 минут.

Если вы готовите ежиков в мультиварке на пару, то в саму чашу можно залить не просто воду, а заложить в жидкость крупу для гарнира. Тем самым можно сразу убить двух зайцев и сделать полноценный ужин или второе блюдо для обеда.

Если оставляете ежиков в мультиварке, то обязательно закрывайте крышки. Рис достаточно быстро подсыхает, схватится твердыми частичками, такие котлетки будет неприятно употреблять в пищу.

Согласитесь, ежики — самые милые животные, сегодня мы будем их готовить! Нет, конечно же, не настоящих ежиков, но блюдо, которое очень на них похоже. Это будут диетические тефтели, которые любят и дети, и взрослые. Но внешний вид будет изюминкой этого блюда. Готовятся эти ежики из фарша с рисом в мультиварке, и получаются они очень забавными (ну совсем как настоящие!). К тому же они очень вкусны. Весь процесс готовки совсем не сложный, и нам понадобятся привычные всем продукты, которые наверняка есть в любом холодильнике. И это еще одна причина, которая сделает ежики с рисом одним из ваших любимых блюд. Ну что ж, приступим!

Ингредиенты:

фарш – 400 грамм;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
рис длиннозерновой – 1 стакан;
соль, перец — по вкусу,
зелень – небольшой пучок.

Как приготовить ежики из фарша с рисом в мультиварке, рецепт по шагам:

1. Начнем с подготовительных работ – почистим овощи, тщательно промоем рис. Лук и морковь измельчим, как для зажарки: лук мелким кубиком, морковь на мелкой терке.

2. От всего объема риса отделим 5 столовых ложек, оставим его просохнуть. Этот рис понадобится нам позже. Основную часть риса сварим до полуготовности в подсоленной воде. Для этого залейте рис водой в таком соотношении: на 1 стакан риса 1 стакан воды. Дайте крупе остыть.

3. Морковь и лук пассировать на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Лук должен стать прозрачным, а морковь – мягкой.

4. Теперь сам фарш для ежиков. Соединим мясо, пассированные овощи и отварной рис. Посолим и поперчим.

5. Подготовьте мультиварку, тщательно вымесите и отбейте фарш для ежиков с рисом, чтобы все вкусы и ароматы перемешались.

6. Из фарша формируем тефтели. Размер определяйте сами. Я брала одну полную столовую ложку фарша на один шарик. Тефтели получились размером со средний мандарин. А теперь штрих, который превратит обычные тефтельки в милых зверьков! Обваляйте мясные шарики в рисе, который мы оставили сушиться заранее. Рис должен плотно облепить тефтели со всех сторон.

7. Выложите ежики с рисом из фарша в чашу мультиварки для готовки на пару. Залейте воду и выставьте соответствующий режим. Время готовки – 30 минут.

Совет: это блюдо не относится к тем, которые можно готовить впрок. Ежики хорошо подавать с пылу – с жару или теплыми. Когда они постоят и верхние рисинки подсыхают и становятся не такими вкусными. Поэтому готовим столько, сколько планируем съесть, а оставшийся фарш ставим в холодильники и готовим следующую партию ежей непосредственно перед подачей.

Через полчаса открываем мультиварку и улавливаем невероятный аромат! Зерна риса поднялись и теперь торчат, словно иголки, превратив в настоящих лесных ежей. Аккуратно перекладываем их из мультиварки на подушку из листьев салата. Ежики с рисом готовы!

Как видите, ежики из фарша с рисом в мультиварке готовятся быстро и не сложно. Даже те дети, которые не очень любят мясные блюда, с удовольствием съедят такую красоту!

Мясные ежики — милые котлетки, которые по традиции готовятся с рисом. Но все чаще можно встретить рецепты с другими добавками: грибами, овощами, гречкой, сыром.

Получаются новые, интересные и вкусные блюда.

Абсолютно все варианты ежиков можно приготовить в мультиварке, что мы и сделаем.

Ежики в мультиварке — общие принципы приготовления

Фарш можно взять готовый или перекрутить мясо самостоятельно. Часто в котлетную массу добавляют птицу. Обязательным ингредиентом ежиков является рис, но его можно заменить другой крупой. Также в мясную массу кладут специи, лук и другие овощи. Для крепости ежиков добавляют яйцо. Затем массу размешивают, лепят шарики произвольного, но одинакового между собой размера.

В мультиварке ежиков можно готовить на пару, либо тушить в разных соусах. Такие котлетки не жарят, так как крупа закладывается в сыром и виде и требует влаги для набухания. Площадь мультиварки ограничена, но необязательно закладывать ежики одним слоем. Можно складывать мясные шарики друг на друга, проливать соусом, перекладывать овощами и пересыпать зеленью.

Ежики в мультиварке на пару

Диетическое блюдо, которое замечательно подходит для детского и взрослого питания. Можно использовать любое мясо, но лучше отдавать предпочтение нежирной телятине или говядине, индейке, курице. Вкусней получается из смешанного фарша.

0,5 стаканчика риса;

1. Фарш нужно перекрутить два раза, чтобы он получился мелкий. Второй раз измельчаем вместе с ним луковичку.

2. Рис промываем, сливаем с крупы жидкость, отправляем в фарш.

3. Добавляем одно сырое яйцо.

4. Теперь специи. Для детского питания достаточно одной только соли. Ели ежики готовятся для взрослых, то можно насыпать в основную массу перчика и других специй на свой вкус.

5. Наливаем в мультиварку литр воды.

6. Скатываем из фарша шарики, размером с яйцо курицы. Раскладываем на лоток для паровой готовки.

7. Включаем мультиварку. Не нужно следить, когда закипит вода. Просто ставим варку на пару на 1 час и 20 минут. Этого времени будет достаточно.

Томатные ежики из фарша с рисом в мультиварке

Рецепт ежиков из фарша с рисом в мультиварке, которые сразу идут с томатной подливой. Идеальное дополнение к любому гарниру. Фарш используем любой мясной.

3-4 ложки сметаны.

1. Рис варить не нужно, но желательно промыть и залить злак водой минут на двадцать, пусть набухает.

2. Рубим мелко луковицу, соединяем с мясным фаршем, кладем к ним яйцо.

3. Сливаем с риса воду, закладываем в мясной фарш.

4. Кладем соль, перец и любые приправы. Можно взять смесь для мяса, ароматную соль и т. д.

5. Размешиваем фарш руками до однородности.

6. Делим на кусочки по 50-70 граммов, скатываем шарики.

7. Готовим соус. Для этого смешиваем сметану с томатной пастой, доливаем половину рецептурной воды и заправляем подливу специями.

8. В смазанную мультиварку закладываем один слой ежиков. Поливаем каждый шарик приготовленным соусом, посыпаем рубленой зеленью. Если остался фарш, то выкладываем второй слой ежиков и снова смазываем соусом.

9. Доливаем в соус остатки воды, размешиваем и аккуратно выливаем в блюдо, лучше по стенке, чтобы не смыть соус с мясных шариков.

10. Включаем режим тушения и готовим ежиков под крышкой 1 час и 15 минут.

Грибные ежики в мультиварке

Рецепт изумительных ежиков в мультиварке, которые готовятся с маринованными грибочками. Для заливки понадобится сметана, лучше брать жирный продукт.

150 грамм сметаны;

1. Грибы освобождаем от маринада и режем мелкими кубиками либо соломкой.

2. Заливаем рис водой, пусть немного простоит.

3. Луковичку тоже рубим мелкими кусочками, но можно перекрутить вместе с мясом в фарш.

4. Соединяем порезанные грибочки с мясным фаршем и луком. Добавляем к ним яйцо.

5. С риса выливаем воду, перекладываем злак в котлетную массу.

6. Заправляем будущих ежиков любыми приправами, солим. Если вдруг из-за яйца фарш получился слабый, то просто даем ему немного постоять. Рис заберет лишнюю воду.

7. В сметану добавляем 100 мл воды, можно кинуть измельченный чеснок, обязательно солим.

8. Формируем ежиков и складываем в смазанную чашку от мультиварки. Поливаем сверху сметанным соусом.

9. Закрываем, готовим котлетки на программе выпечки ровно 50 минут, то есть полный цикл. При необходимости время можно пролить.

Капустные ежики из фарша с рисом в мультиварке

Вариант очень сочных ежиков из фарша с рисом в мультиварке. А все благодаря добавлению капусты. Блюдо не только очень вкусное, но и экономичное. Подлива готовится из томатного сока с овощами.

5 ложек рубленой капусты;

400 мл сока томатного.

1. Рис промываем. Вливаем немного воды, оставляем постоять.

2. Рубленую капусту мнем руками, можно с солью и перекладываем в мясной фарш.

3. Добавляем рис, разбиваем яйцо, заправляем массу специями и тщательно размешиваем. Лук класть в сами ежики не нужно, но можно добавить для вкуса немного чеснока.

4. Наливаем масло, включаем чудо-кастрюльку на выпечку.

5. Режем кубиками лук, отправляем жариться.

6. Добавляем натертую морковку минут через пять, и тоже слегка обжариваем.

7. Пока овощи подрумяниваются, скатываем мясные шарики.

8. Выкладываем колобков на овощи, желательно разместить одним слоем.

9. Томатный сок немного солим. Важно не перестараться, так как он практически весь впитается в шарики, и они могут оказаться пересоленными. Если нет сока, то разводим пасту. Можно взять даже кетчуп.

10. Выливаем сок на ежиков.

11. Закрываем крышку. Готовим на программе запекания еще час. Но можно включить ежим тушения. На нем ежики тоже будут готовиться около часа.

Ежики в мультиварке с гречкой

Почему-то все привыкли готовить ежиков в мультиварке с рисом, но мало кто делает мясные шарики с гречкой. Ведь это чудесная находка для худеющих и следящих за своим здоровьем людей.

0,5 стакана гречки;

1 стакан воды или бульона;

1 ложка кетчупа или пасты.

1. В мясной фарш добавляем рубленую луковицу.

2. Промываем гречневую крупу и также добавляем в котлетную массу.

3. Отправляем туда же желток, приправляем специями.

4. Тщательно размешиваем массу, даем постоять минут десять, чтобы крупа набухла, и фарш стал плотней.

5. Смачиваем руки в холодной воде, формируем гречневых ежиков. Сразу складываем в мультиварку.

6. Смешиваем бульон или воду с ложкой пасты (либо томатного кетчупа), солим и выливаем в мультиварку.

7. Ставим программу тушение и готовим блюдо 60 минут.

Ежики из фарша с рисом в мультиварке (со сливочным соусом)

Рецепт нежнейших ежиков, которые готовятся с густым сливочным соусом. Его придется сделать на плите.

Специи и 3-4 ложки масла.

20 грамм сливочного масла;

1. Закидываем в мясной фарш промытый рис, кладем рубленый лук и яйцо. Заправляем котлетную смесь специями, размешиваем, оставляем на четверть часа.

2. Лепим ежиков, размер значения не имеет.

3. Разогреваем масло в мультиварке, складываем мясные шарики и немного поджариваем на режиме выпечки с одной стороны.

4. Добавляем 100 мл воды, закрываем и ставим на режим тушения. Доводим ежиков почти до готовности, в среднем на это уйдет полчаса.

5. На сковороде растапливаем кусок масла, добавляем муку и немного пассеруем.

6. Вливаем сливки, варим соус до сгущения. Кладем соль, можно поперчить, хорошо со сливочным соусом сочетается паприка и чеснок. В общем, заправляем на свой вкус.

7. Переливаем сливочный соус к ежикам, тушим еще минут пятнадцать, затем оставляем мясные шарики настояться под крышкой еще на полчаса.

Ежики в мультиварке с овощами

Изумительный рецепт мясных ежиков на овощной подушке в мультиварке. Здесь добавляются баклажаны со сладким перцем, но также можно использовать кабачки, тыкву, капусту.

1. Режем кубиками баклажаны, засыпаем солью. Через четверть часа прополаскиваем и отжимаем.

2. Пока баклажаны стоят, смешиваем рис с мясным фаршем, луковицей и сырым яйцом, приправляем специями, размешиваем.

3. Лук с морковкой измельчаем произвольно и сразу закладываем в мультиварку. Включаем выпечку и обжариваем с добавлением трех ложек масла.

4. Добавляем к овощам баклажаны.

5. Через пять минут кладем болгарские перчики, порезанные кубиками, хорошо размешиваем, солим.

6. Лепим из фарша ежиков, укладываем ровным слоем на овощную подушку.

7. Натираем помидоры до пюре, поливаем ежиков сверху.

8. Закрываем мультиварку, включаем режим тушения. Готовятся такие ежики с овощами 45-50 минут.

Если вы готовите ежиков в мультиварке на пару, то в саму чашу можно залить не просто воду, а заложить в жидкость крупу для гарнира. Тем самым можно сразу убить двух зайцев и сделать полноценный ужин или второе блюдо для обеда.

Если оставляете ежиков в мультиварке, то обязательно закрывайте крышки. Рис достаточно быстро подсыхает, схватится твердыми частичками, такие котлетки будет неприятно употреблять в пищу.

рецепты с фото. Рецепт аппетитных ежиков в мультиварке редмонд


Пошаговый рецепт ежиков с подливкой в мультиварке с фото.
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда, Тефтели
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время подготовки: 9 минут
  • Время приготовления: 1 ч
  • Количество порций: 6 порций
  • Количество калории: 58 килокалорий
  • Повод: На обед

Ежики с подливкой можно приготовить в мультиварке. Мультиварка удобна для меня тем, что, используя функцию отложенный старт, можно получить готовое горячее блюдо прямо к обеду.

Ежики с подливкой в мультиварке готовятся где-то полтора часа. Для меня мультиварка хороша еще и тем, что все заложил, настроил и отдыхай, жди сигнала. В фарш для ежиков можно добавить немного воды, чтоб он был нежнее, но если фарш итак жидкий, то этого делать не надо. В случае жидкого фарша, можно обвалять сформированные ежики в муке. Ежики получаются только если вы берете для их приготовления сырой рис! Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

  • Фарш — 600 Грамм
  • Яйцо — 1 Грамм
  • Рис — 0,5 Стакана (мультстакан)
  • Морковь — 1 Штука (большая)
  • Лук — 1 Штука
  • Томатная паста — 2 Ст. ложки
  • Специи — По вкусу

Пошагово

  1. Мультиварку ставим на режим «выпечка», наливаем масло и пассируем лук и морковь при открытой крышке.
  2. В миске смешать фарш, яйцо, рис и соль.
  3. Через 10 минут добавляем к луку в мультиварку томатную пасту, размешиваем и укладываем тефтели. Закрываем крышку до конца режима «выпечка», примерно 10 минут.
  4. После сигнала открываем крышку, добавляем специи, доливаем воду, чтоб ежики были покрыты ею целиком. Ставим режим тушение на час.
  5. Приятного аппетита!

Ежики в мультиварке готовятся проще и быстрее, чем в традиционном исполнении. Как правило, их не обжаривают перед тушением, а добавляют в подливу в сыром виде. За простоту приготовления ежики называют также ленивыми тефтелями.

Сделать ежики просто. Достаточно смешать ингредиенты, сформировать шарики и тушить в подливе в мультиварке до готовности. Мясные шарики тушат в бульоне, в томатном соусе, в сливках. В результате получаются блюда, совершенно не похожие одно на другое, хотя их объединяет простота приготовления, польза для организма и совершенный вкус.

Приготовление ежиков в мультиварке имеет неоспоримые преимущества. После загрузки ингредиентов, блюдо готовится без вашего участия, мясо не бурлит, а томится, поэтому получается мягким, нежным, тает во рту. Мясные ежики с удовольствием кушают взрослые и дети. Блюдо содержит меньше калорий, чем традиционные тефтели, а потому более полезное. А с густой и ароматной подливкой в ход идет любой гарнир.

Для этого блюда удобно использовать функцию отложенного приготовления. Вкусный обед или ужин будет готов как раз впору. Узнайте, как приготовить ежики в мультиварке по проверенным рецептам. Нет сомнения, что вы останетесь довольны результатом.

Фото №1. Рецепт ежиков из фарша с рисом в мультиварке

Тефтели из мясного фарша – вкусное и полезное блюдо. Добавленная в фарш капуста, делает тефтели сочными. Если порезать капусту мелко, она после тушения не будет заметна, но блюдо станет более полезным, менее калорийным, дешевым. Этот небольшой секрет хозяйки используют, чтобы извлекать двойную выгоду: заставить своих домашних экономить и питаться здоровой пищей.

Ингредиенты к рецепту:

  • мясной фарш 500 г.
  • рис 1 стакан
  • яйца 1 шт.
  • репчатый лук 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • капуста 500 г.
  • томаты 500 г.
  • растительное масло 2-3 ст. ложки
  • соль, перец по вкусу
  • лавровый лист 2-3 листа
  • базилик (сушеный) 1 ч. ложка
  • зелень (укроп, петрушка) небольшой пучок

Рецепт приготовления ежиков из фарша с рисом:

  1. Натрите капусту на терке. Смешайте фарш, сырой рис, яйца и капусту. Посолите по вкусу. Приправьте перцем.
  2. Очистите и мелко нарежьте лук. Морковь очистите, натрите на терке. Поставьте мультиварку в ражим «Жарка». Налейте на дно чаши растительное масло. Когда масло нагреется, обжарьте лук и морковь до мягкости 5-7 минут, помешивая.
  3. Томаты обдайте кипятком. Снимите кожицу. Натрите на терке. Добавьте в обжаренные овощи. Тушите, помешивая, еще 10 минут. Выключите режим «Жарка».
  4. Сформируйте тефтели. Аккуратно уложите в мультиварку поверх подливки. Залейте кипятком, чтобы вода полностью покрыла ежики. Добавьте перец, лавровый лист и сушеный базилик. Посолите подливу по вкусу. Закройте чашу крышкой. Установите режим «Тушение», время – 1 час 30 минут.
  5. За 10-15 минут до окончания приготовления приправьте блюдо рубленой зелень.

Способ подачи: Поскольку в составе ежиков имеется крупа, подавать их можно вовсе без гарнира, или предложите легкий овощной салат из овощей и зелени по сезону.


Фото №2. Рецепт ежиков в мультиварке в сметанном соусе

Тефтели из индейки – простое, низкокалорийное, диетическое блюдо. Чтобы придать пикантности, приготовьте их в сметанном соусе с добавлением чеснока. Если готовите блюдо в мультиварке, предварительно отваривать рис не нужно. Он приготовится во время тушения шариков в подливе. Рис разбухнет, готовые тефтели приобретут сходство с ежиками, откуда и пошло название блюда. Для большего сходства используйте длиннозернистые сорта.

Ингредиенты к рецепту:

  • фарш индейки 500 г.
  • рис 1/2 стакана
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • яйца 1 шт.
  • чеснок 2-3 зубчика
  • сметана 300 г.
  • бульон 2 стакана
  • итальянские травы 1 ч. ложка
  • соль, перец по вкусу
  • укроп несколько веточек

Рецепт приготовления ежиков в мультиварке в сметанном соусе:

  1. Морковь очистите, натрите на терке. Лук очистите, мелко порубите. Смешайте рис, фарш, яйцо, лук, морковь, соль и перец. Хорошо вымесите. Сформируйте мясные шарики и аккуратно уложите их в чашу мультиварки.
  2. Смешайте сметану и куриный бульон. Доведите смесь до кипения. Залейте этой смесью мясные тефтели. Посолите подливу по вкусу. Добавьте смесь итальянских трав. Закройте крышку мультиварки. Установите режим «Тушение», время – 2 часа. За 15 минут до готовности откройте крышку, введите продавленный через пресс чеснок.

Способ подачи: Готовые ежики подавайте с подливой, в которой они тушились, посыпав рубленым укропом. Укроп удачно оттенит тонкий вкус диетической индейки.


Фото №3. Рецепт ежиков в мультиварке в томатном соусе

Тефтели отличаются от котлет добавлением в фарш круп и овощей, тушатся в подливе и в ней же подаются. Это делает блюдо более полезным, диетическим, низкокалорийным. Если добавить в фарш сырую крупу, тефтели получаются «колючими», внешне походят на ежиков. Традиционно в качестве крупы используют рис. Но можно готовить тефтели из любых злаков, в том числе из гречки.

Ингредиенты к рецепту:

  • говяжий фарш 500 г.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • крупа гречневая 1 стакан
  • яйца 1 шт.
  • томатный сок 1 литр
  • чеснок 2-3 зубчика
  • растительное масло 3 ст. ложки
  • перец черный молотый, соль по вкусу
  • рубленая зелень укропа и петрушки 2 ст. ложки

Рецепт приготовления ежиков в мультиварке в томатном соусе:

  1. Из фарша, гречневой крупы, яйца, тертой моркови и мелко нарезанного лука замесите фарш.
  2. Посолите, приправьте перцем, продавленным сквозь пресс чесноком и мелко рубленой зеленью. Снова хорошо перемешайте.
  3. Сформируйте ежики, выложите в чашу мультиварки. Залейте томатным соком. Добавьте растительное масло. Закройте мультиварку. Установите режим «Тушение» и готовьте 1 час 30 минут.

Ежики из куриного фарша в мультиварке в сливочно-томатном соусе


Фото №4. Рецепт ежиков из куриного фарша в мультиварке

Тефтели хотя бы однажды готовила каждая хозяйка. Особенность следующего рецепта в нежном сливочно-томатном соусе. Куриное филе в таком соусе становится сочным и нежным. Блюдо с удовольствием едят взрослые и дети.

Ингредиенты к рецепту:

  • фарш из куриной грудки 500 г.
  • вареный длинный рис 1 стакан
  • яйца 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • сливки 500 мл.
  • томатная паста 2 ст. ложки
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло 2 ст. ложки
  • орегано 1/2 ч. ложки

Рецепт приготовления ежиков из куриного фарша в мультиварке:

  1. Очистите лук и морковь, нарежьте соломкой. В чашу мультиварки влейте растительное масло. Установите прибор в режим «Жарка». Обжарьте лук и морковь до мягкости. Выключите мультиварку.
  2. Смешайте фарш, вареный рис, яйцо, соль и перец. Сформируйте небольшие шарики. Уложите их на дно мультиварки.
  3. Смешайте сливки, томатную пасту и орегано. Вылейте полученную смесь поверх ежиков. Установите режим «Тушение» на 45 минут. Тушите ежики в сливках при закрытой крышке. За 5 минут до готовности попробуйте и доведите подливу до вкуса – посолите или поперчите.


Фото №5. Рецепт ежиков на пару в мультиварке

При диетическом и детском питании противопоказано употребление жареной, пряной, жирной пищи. Приготовление блюд на пару позволяет питься вкусно, полезно и разнообразно. В этом рецепте мы готовим рыбные ежики на пару с творогом. Питательно и интересно.

Ингредиенты к рецепту:

  • рыбное филе 300 г.
  • творог 0% жирности 300 г.
  • лук 1 шт.
  • морковь 1/2шт.
  • яйца 1 шт.
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Рыбное филе пропустите через мясорубку вместе с луком, морковью и творогом. Добавьте яйцо, соль и перец. Хорошенько вымесите фарш до однородности.
  2. Скатайте шарики. Выложите их в один слой в подставку для приготовления блюд на пару для мультиварки.
  3. Залейте в чашу мультиварки 150 миллилитров воды. Закройте крышку. Выберите функцию «Пар», время – 30 минут.

Способ подачи: Лучшее дополнение к паровым ежикам зелень или легкий весенний салат из огурцов, салатных листьев, зеленого лука, укропа и петрушки, сбрызнутыми оливковым маслом.

Советы по приготовлению ежиков в мультиварке

Ежики – неприхотливое блюдо. И все же, чтобы шарики не развалились в процессе тушения, не получились сухим или безвкусным, надо знать правила, как приготовить ежики в мультиварке и учитывать некоторые тонкости:

  • Ежики не распадутся при тушении, если добавить в фарш свежее яйцо. Вместо яйца можно использовать замоченный в молоке и отжатый хлебный мякиш.
  • При добавлении в ежики сырой крупы необходимо увеличить количество жидкости в подливе. На 1 стакан крупы должно приходиться 3-4 стакана подливы. Учтите, что приготовление ежиков из сырой крупы занимает на 20-25 минут больше времени.
  • Лучше использовать пропаренный рис быстрого приготовления. Ежики приготовятся быстрее и будут мягче.
  • Кроме риса в фарш для ежиков можно добавлять любые овощи – лук, морковь, капусту. Блюдо будет сочнее и полезнее.
  • Сделать мясные ежики пикантными можно, положив внутрь шариков кусочек сыра, изюм или чернослив.
  • Если нет мультиварки, тефтели готовят в духовке, в сковородке с высокими бортиками или кастрюле на медленном огне.

Время: 60 мин.

Порций: 8-10

Сложность: 4 из 5

Редмонд – это увлекательное занятие, которое наверняка понравится не только взрослому человеку, но и ребенку. Ведь лепить мясные шарики, а после этого наблюдать за процессом приготовления довольно интересно. Рецепт ежиков в мультиварке славится своим быстрым приготовлением и отличным вкусом.

Ежики – это мясные шарики, которые делаются их фарша и риса. Такое блюдо смогут по достоинству оценить все, кто его отведает, так как нежные и ароматные шарики просто таят во рту, что непременно понравится настоящему ценителю русской кухни.

Приготовление данного рецепта напоминает многим хозяйкам готовку тефтелей, которые также делаются из риса и фарша. Однако ежики получаются намного вкуснее и питательней. Особенностью такого блюда считается его подливка, которая получается наиболее вкусной, если блюдо готовится в мультиварке. Поэтому опытные кулинары советуют делать этот рецепт при помощи кухонной техники, способной приготовить еду на 5+.

Подавать ежики с подливой, сделанные в мультиварке Редмонд, можно с любыми гарнирами, так как такой рецепт непременно их украсит. К примеру, в качестве гарнира можно использовать картофель, рис, гречу, макароны и так далее. По желанию можно варить несладкие каши, которые также можно подавать с мясными ежиками.

Особенно это блюдо нравится детям, поэтому в таком случае можно поэкспериментировать и подать шарики с овощами, яйцом и так далее – главное, чтобы ребенок оценил ваши старания и вкус этого отличного рецепта.

Правильно приготовив блюдо, его можно смело подавать к праздничному столу, ведь оно действительно получается очень вкусным. А если его готовить в мультиварке – то еще и ароматным.

Стоит отметить, что готовятся мясные ежики очень просто, а главное быстро, поэтому имея заготовку из фарша и риса можно в любой момент накормить нежданных гостей. По желанию готовить ежиков можно и на пару, только в таком случае блюдо получится без подливки, зато более полезным и низкокалорийным.

Мясо для рецепта можно брать любое, однако в его выборе не нужно спешить. Кулинары рекомендуют отдавать предпочтение при приготовлении ежиков постному мясу без костей и жира, к которым относится свиная шея или грудинка, а также говядина. Если времени на приготовление мало, можно использовать магазинный фарш, но тогда ежики получатся не такими вкусными. Если вы решили использовать при приготовлении фарш, можно отдать предпочтение не только свиному или говяжьему продукту, но также куриному или индюшиному.

Подаются ежики вместе с подливкой в горячем виде. Чтобы изделия не потеряли форму, стоит оставить их в мультиварке после приготовления на 10-15 минут.

Чтобы приготовить мясные шарики при помощи мультиварки, стоит правильно подобрать продукты, ведь именно от них зависит весь вкус готового блюда. Не стоит экономить на ингредиентах, так как в таком случае не удастся удивить домочадцев вкусным, а главное полезным блюдом.

Ингредиенты:

Рис лучше брать круглый, так как он по мере варки становится клейким и превращается в кашу, в отличие от длинного – а значит, он сможет отлично закрепить фарш и сделать его еще вкуснее.

Шаг 1

Заливаем рис водой, промываем его и снова заливаем.

Шаг 2

В воде или нежирном молоке замачиваем хлеб.

Шаг 3

Мясо моем, режем средними кусочками и пропускаем через мясорубку.

Шаг 4

Добавляем к мясу заранее измельченный лук и отжатый хлеб, выдавливаем чеснок и солим фарш. Затем высыпаем в смесь рис и еще раз перемешиваем массу. После этого ее рекомендуется отбить – делается это нетрудно, достаточно лишь брать смесь в руки и «бросать» ее в миску.

Шаг 5

Делаем из фарша шарики и обваливаем их в муке. После этого выкладываем изделия в чашу мультиварки, куда предварительно нужно налить немного масла. Жарим изделия на программе «Выпечка» 20 минут, за время которых их нужно перевернуть 2 раза.

Шаг 6

Теперь делаем подливку – смешиваем по 2 ложки сметаны и томатной пасты, добавляем щепотку муки, 250 мл воды и перемешиваем смесь. Доводим массу до кипения, после чего заливаем ее в мультиварку и тушим шарики 20 минут на режиме «Тушение».

Вот и все – как видите, приготовление этого блюда простое и очень интересное.

Мясные ежики — милые котлетки, которые по традиции готовятся с рисом. Но все чаще можно встретить рецепты с другими добавками: грибами, овощами, гречкой, сыром.

Получаются новые, интересные и вкусные блюда.

Абсолютно все варианты ежиков можно приготовить в мультиварке, что мы и сделаем.

Ежики в мультиварке — общие принципы приготовления

Фарш можно взять готовый или перекрутить мясо самостоятельно. Часто в котлетную массу добавляют птицу. Обязательным ингредиентом ежиков является рис, но его можно заменить другой крупой. Также в мясную массу кладут специи, лук и другие овощи. Для крепости ежиков добавляют яйцо. Затем массу размешивают, лепят шарики произвольного, но одинакового между собой размера.

В мультиварке ежиков можно готовить на пару, либо тушить в разных соусах. Такие котлетки не жарят, так как крупа закладывается в сыром и виде и требует влаги для набухания. Площадь мультиварки ограничена, но необязательно закладывать ежики одним слоем. Можно складывать мясные шарики друг на друга, проливать соусом, перекладывать овощами и пересыпать зеленью.

Ежики в мультиварке на пару

Диетическое блюдо, которое замечательно подходит для детского и взрослого питания. Можно использовать любое мясо, но лучше отдавать предпочтение нежирной телятине или говядине, индейке, курице. Вкусней получается из смешанного фарша.

0,5 стаканчика риса;

1. Фарш нужно перекрутить два раза, чтобы он получился мелкий. Второй раз измельчаем вместе с ним луковичку.

2. Рис промываем, сливаем с крупы жидкость, отправляем в фарш.

3. Добавляем одно сырое яйцо.

4. Теперь специи. Для детского питания достаточно одной только соли. Ели ежики готовятся для взрослых, то можно насыпать в основную массу перчика и других специй на свой вкус.

5. Наливаем в мультиварку литр воды.

6. Скатываем из фарша шарики, размером с яйцо курицы. Раскладываем на лоток для паровой готовки.

7. Включаем мультиварку. Не нужно следить, когда закипит вода. Просто ставим варку на пару на 1 час и 20 минут. Этого времени будет достаточно.

Томатные ежики из фарша с рисом в мультиварке

Рецепт ежиков из фарша с рисом в мультиварке, которые сразу идут с томатной подливой. Идеальное дополнение к любому гарниру. Фарш используем любой мясной.

3-4 ложки сметаны.

1. Рис варить не нужно, но желательно промыть и залить злак водой минут на двадцать, пусть набухает.

2. Рубим мелко луковицу, соединяем с мясным фаршем, кладем к ним яйцо.

3. Сливаем с риса воду, закладываем в мясной фарш.

4. Кладем соль, перец и любые приправы. Можно взять смесь для мяса, ароматную соль и т. д.

5. Размешиваем фарш руками до однородности.

6. Делим на кусочки по 50-70 граммов, скатываем шарики.

7. Готовим соус. Для этого смешиваем сметану с томатной пастой, доливаем половину рецептурной воды и заправляем подливу специями.

8. В смазанную мультиварку закладываем один слой ежиков. Поливаем каждый шарик приготовленным соусом, посыпаем рубленой зеленью. Если остался фарш, то выкладываем второй слой ежиков и снова смазываем соусом.

9. Доливаем в соус остатки воды, размешиваем и аккуратно выливаем в блюдо, лучше по стенке, чтобы не смыть соус с мясных шариков.

10. Включаем режим тушения и готовим ежиков под крышкой 1 час и 15 минут.

Грибные ежики в мультиварке

Рецепт изумительных ежиков в мультиварке, которые готовятся с маринованными грибочками. Для заливки понадобится сметана, лучше брать жирный продукт.

150 грамм сметаны;

1. Грибы освобождаем от маринада и режем мелкими кубиками либо соломкой.

2. Заливаем рис водой, пусть немного простоит.

3. Луковичку тоже рубим мелкими кусочками, но можно перекрутить вместе с мясом в фарш.

4. Соединяем порезанные грибочки с мясным фаршем и луком. Добавляем к ним яйцо.

5. С риса выливаем воду, перекладываем злак в котлетную массу.

6. Заправляем будущих ежиков любыми приправами, солим. Если вдруг из-за яйца фарш получился слабый, то просто даем ему немного постоять. Рис заберет лишнюю воду.

7. В сметану добавляем 100 мл воды, можно кинуть измельченный чеснок, обязательно солим.

8. Формируем ежиков и складываем в смазанную чашку от мультиварки. Поливаем сверху сметанным соусом.

9. Закрываем, готовим котлетки на программе выпечки ровно 50 минут, то есть полный цикл. При необходимости время можно пролить.

Капустные ежики из фарша с рисом в мультиварке

Вариант очень сочных ежиков из фарша с рисом в мультиварке. А все благодаря добавлению капусты. Блюдо не только очень вкусное, но и экономичное. Подлива готовится из томатного сока с овощами.

5 ложек рубленой капусты;

400 мл сока томатного.

1. Рис промываем. Вливаем немного воды, оставляем постоять.

2. Рубленую капусту мнем руками, можно с солью и перекладываем в мясной фарш.

3. Добавляем рис, разбиваем яйцо, заправляем массу специями и тщательно размешиваем. Лук класть в сами ежики не нужно, но можно добавить для вкуса немного чеснока.

4. Наливаем масло, включаем чудо-кастрюльку на выпечку.

5. Режем кубиками лук, отправляем жариться.

6. Добавляем натертую морковку минут через пять, и тоже слегка обжариваем.

7. Пока овощи подрумяниваются, скатываем мясные шарики.

8. Выкладываем колобков на овощи, желательно разместить одним слоем.

9. Томатный сок немного солим. Важно не перестараться, так как он практически весь впитается в шарики, и они могут оказаться пересоленными. Если нет сока, то разводим пасту. Можно взять даже кетчуп.

10. Выливаем сок на ежиков.

11. Закрываем крышку. Готовим на программе запекания еще час. Но можно включить ежим тушения. На нем ежики тоже будут готовиться около часа.

Ежики в мультиварке с гречкой

Почему-то все привыкли готовить ежиков в мультиварке с рисом, но мало кто делает мясные шарики с гречкой. Ведь это чудесная находка для худеющих и следящих за своим здоровьем людей.

0,5 стакана гречки;

1 стакан воды или бульона;

1 ложка кетчупа или пасты.

1. В мясной фарш добавляем рубленую луковицу.

2. Промываем гречневую крупу и также добавляем в котлетную массу.

3. Отправляем туда же желток, приправляем специями.

4. Тщательно размешиваем массу, даем постоять минут десять, чтобы крупа набухла, и фарш стал плотней.

5. Смачиваем руки в холодной воде, формируем гречневых ежиков. Сразу складываем в мультиварку.

6. Смешиваем бульон или воду с ложкой пасты (либо томатного кетчупа), солим и выливаем в мультиварку.

7. Ставим программу тушение и готовим блюдо 60 минут.

Ежики из фарша с рисом в мультиварке (со сливочным соусом)

Рецепт нежнейших ежиков, которые готовятся с густым сливочным соусом. Его придется сделать на плите.

Специи и 3-4 ложки масла.

20 грамм сливочного масла;

1. Закидываем в мясной фарш промытый рис, кладем рубленый лук и яйцо. Заправляем котлетную смесь специями, размешиваем, оставляем на четверть часа.

2. Лепим ежиков, размер значения не имеет.

3. Разогреваем масло в мультиварке, складываем мясные шарики и немного поджариваем на режиме выпечки с одной стороны.

4. Добавляем 100 мл воды, закрываем и ставим на режим тушения. Доводим ежиков почти до готовности, в среднем на это уйдет полчаса.

5. На сковороде растапливаем кусок масла, добавляем муку и немного пассеруем.

6. Вливаем сливки, варим соус до сгущения. Кладем соль, можно поперчить, хорошо со сливочным соусом сочетается паприка и чеснок. В общем, заправляем на свой вкус.

7. Переливаем сливочный соус к ежикам, тушим еще минут пятнадцать, затем оставляем мясные шарики настояться под крышкой еще на полчаса.

Ежики в мультиварке с овощами

Изумительный рецепт мясных ежиков на овощной подушке в мультиварке. Здесь добавляются баклажаны со сладким перцем, но также можно использовать кабачки, тыкву, капусту.

1. Режем кубиками баклажаны, засыпаем солью. Через четверть часа прополаскиваем и отжимаем.

2. Пока баклажаны стоят, смешиваем рис с мясным фаршем, луковицей и сырым яйцом, приправляем специями, размешиваем.

3. Лук с морковкой измельчаем произвольно и сразу закладываем в мультиварку. Включаем выпечку и обжариваем с добавлением трех ложек масла.

4. Добавляем к овощам баклажаны.

5. Через пять минут кладем болгарские перчики, порезанные кубиками, хорошо размешиваем, солим.

6. Лепим из фарша ежиков, укладываем ровным слоем на овощную подушку.

7. Натираем помидоры до пюре, поливаем ежиков сверху.

8. Закрываем мультиварку, включаем режим тушения. Готовятся такие ежики с овощами 45-50 минут.

Если вы готовите ежиков в мультиварке на пару, то в саму чашу можно залить не просто воду, а заложить в жидкость крупу для гарнира. Тем самым можно сразу убить двух зайцев и сделать полноценный ужин или второе блюдо для обеда.

Если оставляете ежиков в мультиварке, то обязательно закрывайте крышки. Рис достаточно быстро подсыхает, схватится твердыми частичками, такие котлетки будет неприятно употреблять в пищу.

Намечается детский праздник или вы просто хотите удивить своих домочадцев необычным блюдом? Тогда вам точно пригодится этот диетический рецепт «колючих» паровых котлет! Сегодня у нас в меню вкусные детские ежики из фарша с рисом, приготовленные в мультиварке на пару. Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото, который пошагово раскроет перед вами все этапы приготовления этого необычного блюда.

Как готовить мясные ежики с рисом на пару в мультиварке

Для «колючей» спинки ежиков нам понадобится 100 грамм длиннозерного риса.

Отвариваем рис в подсоленной воде в течение 5 минут, дольше не надо.

Откидываем рис на сито и даем хорошенько просохнуть.

Тем временем, нужно приготовить мясо. Чтобы сделать фарш, возьмем 450 грамм нежирной свинины, 1 крупную луковицу (100 грамм) и кусочек подсохшего батона (30 грамм).

Булочку заливаем 100 граммами молока и оставляем размокать.

Мясо режем кусками и пропускаем через мясорубку. Так же поступаем с луком и белым хлебом. К фаршу добавляем 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки специй «Для фарша» и 1 куриное яйцо. На фото у меня показано именно 1 яйцо, просто так вышло, что оно оказалось с двумя желтками.

Тщательно вымешиваем фарш. При необходимости, можно добавить немного манной крупы или панировочных сухарей, если фарш вам покажется жидковатым.

Наливаем в кастрюлю мультиварки воду и включаем режим «Пар» на 40 минут. Следует учитывать, что в некоторых моделях мультиварки отсчет времени начинается сразу же. В моей мультиварке, POLARIS PMC 0512AD, минуты начинают обратный отсчет только после закипания воды в чаше. Варить «ежиков» мы должны 40 минут, начиная с момента закипания.

Пока греется вода, займемся «колючими» друзьями.

Формируем из фарша «тело» ежика и обваливаем его в рисе так, чтобы без риса осталась только будущая «мордочка». Сразу же заготовку выкладываем в емкость для варки на пару. Размер ежиков я делаю такой, чтобы в стандартную чашу их влезло 3 штуки.

Из горошин черного перца делаем глазки и носик.

Как только начнется отсчет времени, помещаем чашу с ежиками в мультиварку. Открыв крышку после сигнала, можно увидеть вот таких красавцев.

При подаче на стол, выкладываются на тарелку листья салата и сверху на них помещаются паровые вкусные ежики из фарша с рисом. Извлекать их из емкости мультиварки следует очень аккуратно, используя ложку так, чтобы не повредить «колючую» шкурку.

Продуктов, заявленных в рецепте, хватает на приготовление 6 порций. У меня 2 мультиварки, поэтому проблем не возникает, чтобы приготовить необычный ужин на 6 человек. Для увеличения количества порций можно, также, использовать более вместительную пароварку.

Читайте также…

Тефтели в мультиварке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Тефтели в мультиварке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алена Липатова порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов1246

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Мясной фарш

500 г

Куриное яйцо

2 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Томатная паста

2 столовые ложки

Укроп

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Отвариваем рис. Остужаем его.

2К фаршу добавляем: мелко нарезанный лук, яйца и приготовленный рис. Тщательно все перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

3Формируем наши тефтельки и помещаем их в чашу мультиварки.

4Готовим соус. Для этого смешиваем сметану вместе с томатной пастой и водой.

5Заливаем полученным соусом наши тефтельки (они должны быть прикрыты соусом)

6Выбираем режим «Тушение» время 1 час, и оставляем наши тефтельки готовиться.

7Готовые тефтельки посыпаем мелко нарезанным укропом. Все, ваши тефтели готовы. Приятного аппетита!!!

Популярные запросы:

Комментарии (9):Показать все комментарии

0

а у меня не было 200 гр сметаны и я разбавила сливками) вроде тоже отлично получилось, соус брлеболее жидкий получился))сожиденький, с

ОтветитьПожаловаться

0

Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Вместо соуса использовала томаты в собственном соку.

ОтветитьПожаловаться

0

Это не тефтели, а Ёжики 🙂 Тефтели делаются без риса и перед тушением их нужно обжарить.

ОтветитьПожаловаться

0

Насмешили))))))))) моя мама проработала поваром в детском саду и всю жизнь готовила тефтели с рисом. А то, что вы описали — это обычные котлеты, а не тефтели

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт: Ежики в мультиварке | из фарша индейки в сметанно-томатном соусе

varusheva2015Россия, Нижний Новгород Репутация: +3Все рецепты автора: 5 Дата публикации: 2016-02-19 Рецепт понравился: 0

Ингредиенты:
фарш индейки — 500 грамм;
яйца куриные — 1 шт;
морковь — 1 шт;
лук репчатый — 1 шт;
томатная паста — 70 грамм;
сметана — 4 ст.л.;
мука — 2 ст.л.;
вода — 400 мл;
масло растительное — 2 ст.л.;
соль и специи — по вкусу;
молоко — 50 мл

Способ приготовления: Ежики в мультиварке из фарша индейки в сметанно-томатном соусе у меня очень любит вся семья. Сыну даю их с 1,5 лет.
Готовлю в мультиварке Редмонд. Ежики получаются мало того, что вкусные, но еще и время затрачивается немного, так как основное время готовит мультиварка, а вы в это время можете заниматься другими делами.
И так, выкладываем в чашу фарш индейки, солим немного. Замешиваем.

Лук режем мелко. Морковь трем на крупной терке. Добавляем в чашу к фаршу индейки.

Добавляем молоко. Тщательно замешиваем.

Из полученной массы формируем средние ежики.
Чашу мультиварки смазываем растительным маслом.
Ежики выкладываем в чашу мультиварки. Получилось 7 ежиков.

Теперь делаем соус. В чаше смешиваем сметану, томатную пасту, муку и воду. Солим немного, добавляем специи. Тщательно перемешиваем и взбиваем. Получается вот такой соус.

Заливаем ежики соусом.

Чашу мультиварки ставим в мультиварку. Закрываем крышку. Ставим режим «Тушение» на 1 час.
В итоге получаются вот такие аппетитные ежики:

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Ежики в соусе. Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

Читайте также

«Ежики»

«Ежики» Мясо пропустить через мясорубку, добавить обжаренный мелко нарезанный лук, сырой рис, яйцо, перец, посолить и хорошо вымешать. Массу разделать на небольшие шарики и слегка обжарить их на жире. Затем сложить в сотейник или глубокую сковороду, добавить томат,

Ежики миндальные

Ежики миндальные 1,5 стакана очищенного миндаля, 4 яичных белка, 1 стакан сахара.Белки взбить в крепкую пену, к концу взбивания всыпать небольшими порциями сахар, затем мелко нарезанный миндаль, все это хорошо вымешать и выложить небольшими кучками на металлический лист,

138. МИНДАЛЬНЫЕ ЕЖИКИ

138. МИНДАЛЬНЫЕ ЕЖИКИ Очищенный миндаль 1 ? стаканаБелки 4 штукиСахар-песок 1 стаканБелки взбивают в крепкую пену, к концу взбивания всыпают небольшими порциями сахар, затем мелко нарезанный миндаль, все это хорошо вымешивают и выкладывают небольшими кучками на

Рыбные «ёжики»

Рыбные «ёжики» Ингредиенты:500 г трески, 50 г свежего шпика, 1 ломтик белого хлеба, 1 луковица, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сметаны, перец, соль.Начинка: 300 г боровиков или шампиньонов, жир, соль.Для жаренья: 2 яйца, белый хлеб, 2 стакана растительного масла.Способ

Оладьи «Ежики»

Оладьи «Ежики» Ингредиенты: 500 г картофеля, 1 яйцо, 1 стакан мелко нарезанной любой зелени (петрушка, укроп, лук, кинза), можно брать смесь, соль, 1 ст. ложка муки, растительное масло, 0,5 стакана сметаны.Приготовление: картошку натереть на крупной овощной терке, вбить яйцо,

«Ежики»

«Ежики» Говядина — 500 г, свинина — 300 г, лук — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, рис — 0,75 стакана, яйца — 2 шт., сметана — 400 г, майонез — 100 г, томатная паста (или кетчуп) — 3 столовые ложки, растительное масло — для смазки формы, соль и перец по вкусу.Для начала готовим из свинины и

Мясные ежики

Мясные ежики 1 кг фарша (50 % говядина, 50 % свинина), 250 г риса, 2 яйца, 1 луковица, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 мультистакана воды, сметаны, перец, соль.Сформируйте шарики из фарша, риса, яиц и мелко нарезанного репчатого лука. Посолите и поперчите. Смешайте томатную пасту

Мясные ежики

Мясные ежики 500 г мясного фарша (любого), 200 г риса, 200 мл сливок, 1 яйцу, 1 пучок петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 450 мл воды, черный молотый перец, соль.Промойте рис и отваривайте его в 350 мл воды в мультиварке в режиме «Каша» в

Оливки-ежики

Оливки-ежики 1 банка консервированных оливок без косточек, 3 ст. ложки муки, 2 яйца, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки растительного масла. Слить маринад из банки с оливками, достать оливки и обвалять их в приправленной муке, взбитом яйце, а затем в крошке

Мясные ежики

Мясные ежики Состав: 400 г говядины, 40 г риса, 125 г воды, 40 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, соль.Пропустить мясо с чесноком через мясорубку. Рис вымачивать в воде 10 минут. В фарш влить 4 ст. ложки воды и хорошо его перемешать. Добавить рис. Котлетную массу разделать на

Ежики рыбные

Ежики рыбные НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:хек (филе) – 440 грис – 2 ст. ложкилук репчатый – 1 шт.помидоры – 2 шт.томатный соус – 1 стаканзелень укропахмели-сунели и соль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Филе хека и пассерованный лук дважды пропустить через мясорубку.В полученную

Рыбные ежики в томатном соусе

Рыбные ежики в томатном соусе НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:хек (филе) – 440 грис – 2 ст. ложкипомидоры – 4 шт.лук репчатый – 1 шт.масло растительное – 1 ст. ложказелень укропахмели-сунели и соль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Филе хека и пассерованный лук дважды пропустить через

Ёжики

Ёжики — мясной фарш 500 г- 1 мультистакан сухого риса- 1 сырое яйцо- 2-3 луковицы- 1 большая морковка- 2 дольки чеснока- 2 мультистакана воды- по 2 ст.л. майонеза и кетчупа- соль, перец, любая приправа- сметана- порезанный лук и крупно тертую морковку обжарить в небольшом количестве

Рецепт Ежей в мультиварке | Срочно

Рецепт № 14 в нашем двухнедельном дневнике питания — 14 основных блюд, 1 список покупок, менее 3,80 долларов за порцию и ваш шанс разделить призы на сумму более 500 долларов, просто поставив лайк нам на Facebook!

Я много раз пытался приготовить Ежиков, но по какой-то причине мои никогда не готовились в «круглых шариках», какими они должны быть. После приготовления они также разваливаются или, в данном случае, все соединяются вместе. Он по-прежнему был очень вкусным, просто выглядел не совсем так.Может быть, кто-нибудь может помочь мне решить дилемму с ежиком? Порций 5

Ингредиенты

  • Томатный суп банка 425 г
  • ½ чашки нарезанных кубиками помидоров
  • 1 большая луковица
  • 1 яйцо
  • ½ чашки свежих панировочных сухарей
  • 700 г фарша
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 2 чайные ложки соевого соуса
  • 3 чайные ложки чатни или клюквенного соуса
  • 1 чайная ложка соли
  • 2/3 стакана длиннозернистого риса
  • 250 г фасоли
  • 2 моркови
  • 125 г замороженного горошка
  • 125 г замороженной кукурузы
  • 800 г очищенного и нарезанного кубиками картофеля
  • масло
  • соль экстра

 

Метод

Налить суп в мультиварку.Добавьте 2 ¼ стакана воды и помидоры и перемешайте. Включите режим плиты на «Высокий», пока готовите фрикадельки.

Очистите и натрите лук. Взбейте яйцо, пока оно хорошо не разобьется. Соедините все с оставшимися ингредиентами. Скатать шарики размером с грецкий орех и опустить в суповую смесь. Убедитесь, что жидкость покрывает все фрикадельки.

Накройте скороварку крышкой и готовьте 4 часа на высокой мощности или 7-8 часов на низкой мощности. Подавайте с тушеными овощами и мини-печеным картофелем (см.duesoon.com.au/slow-cookerdevilled-beef/ для мини-инструкций по запеченному картофелю)

Помощь детям

Если вы не возражаете против того, чтобы у детей были «мясистые» руки, вы можете позволить им помочь вам скатать фрикадельки.

Морозильник

Этот рецепт подходит для заморозки

Обзор детей от 3 до 5 лет

 

 

См. основной список покупок

Не забудьте принять участие в розыгрыше дневника питания

Как приготовить Мясо ёжиков в мультиварке

Рецепты » Готовить в мультиварке » Мясные блюда в мультиварке » Говядина в мультиварке

Блюдо знакомо всем с детства.А смешной она называется потому, что рис развалился, торча, как иголки у ежа. Это вкусно, сытно и полезно! А самое главное потратим всего 10-15 минут и ужин готов!!! И поможет нам наша мультиварка!

Время приготовления  15 минут Количество порций  4
Читайте на edunclub.ru

Ингредиенты для Мясо ёжиков в мультиварке

Пошаговая инструкция приготовления Мясо ёжиков в мультиварке

Шаг 1

Я взяла кусок мяса — говядины, перекрутила его вместе с луком на мясорубке.Можно просто взять готовую начинку.

Шаг 2

Возьмите полстакана риса

Шаг 3

Ну это мыть. Оставьте его в воде до готовности. ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИС НЕ НУЖНО!

Шаг 4

Лук и морковь немного обжарить.Если дети готовят, можно не жарить.

Шаг 5

Фарш солим, добавляем специи, наш рис и одно яйцо. Хорошо смешать.

Шаг 6

Сформированные котлеты.

Шаг 7

Выкладываем в смазанную маслом чашу мультиварки.

Шаг 8

Наша морковка с луком, добавляем сливки. Приправа по вкусу.

Шаг 9

Заливаем наших «ежиков» и отправляем в мульт — режим ПОДАВЛЕНИЕ 30 минут (под давлением)

Рецепт фрикаделек из ёжика | Allrecipes

Рецепт Фрикаделек Ежика | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно2

% Daily Value *

% Ежедневное значение *

Белок: 27,4 г 55%

углеводов: 26,7 г

Пищевая волокна: 0,6 г 2%

сахара: 6,4 г

жир: 21,3 г 33%

FAT: 8G 40%

Холестерин: 110,2 мг 37%

Витамин A IU: 535.5IU 11%

Ниацин Эквиваленты: 2,5 мг. 19%

Витамин B6: 0,1 мг 9%

Витамин С: 48,2 мг 80%

фолат: 44 мкг 11 %

кальций: 21.4 мг 2%

Утюг: 2%

Железо: 2 мг 11%

Магний: 13,4 мг 5%

Калий: 218,6 мг 6%

натрий: 600.6 мг 24%

Тиамин: 0,2 мг 15%

калорий от жира: 192

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям фрикаделек с ежиком

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Hedgehog Meatballs в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Мультиварки и безопасность пищевых продуктов

Мультиварка или «мультиварка» — удобный переносной электроприбор, популярный на современных кухнях.Мультиварки имеют ряд преимуществ. Это «готовка в течение всего дня, не глядя». Они экономичны в эксплуатации и являются отличным способом размягчения недорогих и жестких кусков мяса (плечи, округлой части и голени).

 

Является ли мультиварка безопасным способом приготовления пищи?

Да, если правильно их использовать. В мультиварке продукты медленно готовятся при низкой температуре, обычно от 170 до 280 градусов F, в течение нескольких часов. Сочетание прямого тепла от кастрюли, длительного приготовления и пара уничтожает бактерии, что делает медленноварку безопасным процессом приготовления пищи.

Сколько жидкости добавить?

Вода или жидкость необходимы для создания пара. При приготовлении мяса или птицы уровень воды или жидкости должен покрывать ингредиенты, чтобы обеспечить эффективную передачу тепла через кастрюлю. Некоторые производители мультиварок рекомендуют добавлять жидкость, чтобы заполнить керамическую посуду на 1/2–3/4. Следуйте рецептам и указаниям производителя для достижения наилучших результатов.

Напоминания о безопасности пищевых продуктов в мультиварке

  • Исследования, проведенные FSIS Министерства сельского хозяйства США, показывают, что готовить большие куски мяса и птицы в мультиварке безопасно.Следуйте рецептам производителя и правилам техники безопасности.
  • Начать чистку.  Начните с чистых рук, поверхностей посуды и чистой плиты.
  • Сначала разморозить.  Всегда размораживайте мясо или птицу перед тем, как положить их в мультиварку. Если используются замороженные кусочки, они не достигнут 140 F достаточно быстро и могут привести к болезни пищевого происхождения.
  • Предварительный нагрев плиты.  Разогрейте скороварку и, если возможно, добавьте горячие жидкости. Предварительный нагрев кастрюли перед добавлением ингредиентов или приготовлением пищи на максимальной мощности в течение первого часа обеспечит быстрый нагрев и сократит время, в течение которого продукты находятся в опасной температурной зоне.Это настоятельно рекомендуется при приготовлении мяса или птицы в мультиварке.
  • Зона опасности пищевых продуктов составляет 40-140 F Не готовьте на горячем.  Не используйте подогрев для приготовления пищи. Он предназначен для поддержания приготовленной пищи в горячем состоянии.
  • Сначала замочите и отварите сушеную фасоль.  Сухие бобы, особенно почки, содержат природный токсин. Эти токсины легко разрушаются при температуре кипения. Замочите фасоль на 12 часов, промойте и затем варите на плите не менее 10 минут, прежде чем добавить фасоль в мультиварку.
  • Выложите овощи на дно или по бокам. Овощи готовятся медленнее всего, поэтому кладите их рядом с огнем, на дно и по бокам медленноварки.
  • Держите крышку на . Не поднимайте крышку без необходимости во время цикла приготовления. Каждый раз, когда поднимается крышка, внутренняя температура падает на 10–15 градусов, а процесс приготовления замедляется на 30 минут.
  • Проверка пищевым термометром . Перед тем, как откусить, проверьте мясо и птицу с помощью пищевого термометра, чтобы убедиться, что внутри достигнута безопасная температура для уничтожения бактерий.
    • Жаркое: от 145 до 160 F.
    • Птица: 165 F.
    • Супы, тушеные блюда, соусы: 165 F.
  • Правильно охладить . Не оставляйте приготовленную пищу остывать в кастрюле. Ешьте сразу или поместите остатки в неглубокие контейнеры и охладите.
  • В мультиварке не разогревать р. Не разогревайте пищу или остатки пищи в мультиварке; вместо этого разогрейте на плите или в микроволновой печи (165 F или выше) и переместите в мультиварку, чтобы согреться (140 F или выше).
Знак плюс (+), если контент закрыт, «X», если контент открыт. Источники

Сюзанна Дриссен, преподаватель дополнительного образования, и Гленис Петерсон-Вангснесс, бывший преподаватель дополнительного образования

Начните вечеринку Super Bowl с этими предметами первой необходимости для подготовки

Приходи на Суперкубок в воскресенье, на диване собрались три типа болельщиков: те, кому небезразлична игра, и те, кто с нетерпением ждет концерта в середине игры (в этом году это битком набитый билет с Др.Dre, Kendrick Lamar, Eminem, Mary J. Blige и Snoop Dogg), а также тех, кто просто хочет куриных крылышек.

Все трое собираются на случайную вечеринку в феврале, чтобы поиграть в квотербека в кресле, съесть начос и обсудить преимущества сыра с плесенью по сравнению с дип-соусом.

Для хозяина есть все, что нужно для приготовления пищи и фуршета (например, пивные стаканы, компостируемые тарелки и подносы для подогрева), а для гостя, который не хочет появляться с пустыми руками, есть несколько забавных подарков от хозяйки. тема.

СУПЕРЧАША ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ

Те, у кого мало места на плите или столешнице, могут использовать место для приготовления чили и куриных крылышек. Этот дуэт Instant Pot с крышкой Air Fryer делает все: обжаривание, медленное приготовление, приготовление на пару, обжаривание на воздухе и подогрев кастрюли, все в одном. Доступно на Амазонке.

Если в меню есть картофельная кожура или запеченный картофельный батончик, пропустите несколько часов в духовке с этими запеченными картофельными рукавами, приготовленными для приготовления картофеля в микроволновой печи. Инструкция напечатана на сумке для удобства использования.Доступно на Амазонке.

Наслаивание мягких или твердых тако может привести к беспорядку. Эту подставку для тако из нержавеющей стали можно использовать в духовке, посудомоечной машине и на гриле. Он поставляется в упаковке из четырех штук (всего дюжина держателей для тако). Доступно на Амазонке.

БУФЕТНЫЙ СТОЛ SUPER BOWL

Для сервировки стола

Super Bowl не нужны тканевые салфетки или тонкий фарфор. Чем непринужденнее, тем лучше. Но чтобы избежать пластиковой скатерти, используйте деревенскую крафт-бумагу, которую можно наслаивать и менять в течение дня (выбросьте использованную бумагу на переработку).Включите несколько войлоков, чтобы было легко маркировать еду (напишите это прямо на бумаге), расставьте настройки и дополнительные ставки. Доступно на Амазонке.

Полный набор для вечеринки (столовые приборы, салфетки, тарелки, чашки) включает в себя 172 элемента эко-набора для вечеринки (из кукурузного крахмала и сахарного тростника). Эту упаковку можно поставить на стол во второй половине дня, когда вы можете полакомиться закусками и закусками. Доступно на Amazon.

Чили нельзя подавать на тарелке, поэтому для полдника необходимы одноразовые миски.Эти прочные биоразлагаемые миски не развалятся. Доступно на Амазонке.

Отвечает за пиво в день игры? Эти пинтовые бокалы созданы для того, чтобы выпить в стиле паба, воссоздав атмосферу домашнего бара. Положите их в морозильную камеру для морозной службы. Доступно на Амазонке.

Приготовление шведского стола для большой компании и поддержание всего в горячем виде требует некоторого планирования. Этот профессиональный трехъярусный мармит имеет прозрачные куполообразные крышки, насечки для ложки и долго держит температуру.Доступно в канадских шинах.

Закуски (такие как чипсы, орехи, крендельки, фрукты, овощи и оливки) будут в изобилии, поэтому необходимо несколько подносов. Они легкие, имеют отдельные отделения для разных сладких и соленых комбо и могут складываться для хранения. Доступно на Амазонке.

ПОДАРКИ Хозяйке Суперкубка

Побаловав себя множеством вкусных закусок и вкусных напитков, можно перезагрузиться в понедельник утром. Эти тюбики Nuun Vitamin + Electrolyte (48 порций) являются кошерными, веганскими и имеют вкус мандарина и лайма.Доступно на Амазонке.

Принесите что-нибудь для фуршета, например, заправку Johnny’s Extreme Dill Dressing, соус Frank’s Red Hot Buffalo для крылышек или ежиков Purdys (которые больше всего напоминают футбольный мяч в форме шоколада).

Эта свеча Malin + Goetz с ароматом кожи соответствует теме и может помочь поднять настроение и изгнать запах начос и теплого пива. Есть в Сефоре.

Если у хозяина есть четвероногий член семьи, вовлеките его в игру с помощью этой плюшевой футбольной игрушки и игры в мяч.Доступно на Амазонке.

North Atlantic Tune List — танцевальная и скрипичная музыка из Скандинавии, Британских островов, Канады, Аппалачей и других стран. Ресурс для традиционных музыкантов.

ДЛЯ КОГО
Этот сайт не предназначен для прослушивания безупречных профессиональных записей. Он предназначен как ресурс для традиционных музыкантов, желающих выучить мелодию или вспомнить, как исполняются определенные мелодии. Как использовать

ЧТО ВЫ НАЙДЕТЕ
Короткие аудиоклипы в формате MP3, ноты и азбука для большинства мелодий опубликованы и могут быть загружены для использования в других обучающих программах.
Если вы не можете найти определенную мелодию, пожалуйста предложите ее . Даже если вы знаете только его название, я постараюсь найти больше информации и добавить его на этот сайт.

ПРИМЕЧАНИЕ: Этот сайт предназначен в первую очередь для использования на компьютере . Его можно просматривать на смартфонах, но его проще использовать на устройствах с большими экранами; компьютеры и большие планшеты.

МУЗЫКАЛЬНЫЕ ЖАНРЫ
Сайт посвящен танцевальным и скрипичным мелодиям из нескольких регионов Северной Атлантики: Скандинавии, Британских островов, Квебека, Приморской Канады, включая Кейп-Бретон, метисов (Саскачеван и Манитоба), Новой Англии, Аппалачей и др. (даже мелодия из Техаса, но с явным ирландским влиянием).

Музыкальные формы включают джиги, рилы, хорнпайпы, вальсы, марши, прогулочные мелодии, кадрили, мазурки, слоу-эйры, плачи, польски и даже разглагольствования (форма нортумбрийского танца, похожая на рил).

КАК СОЗДАН САЙТ
The North Atlantic Tune List   – это некоммерческий сайт, работающий исключительно на добровольных началах и предназначенный исключительно для образовательных целей . Это буквально операция за кухонным столом — хорошо, работа за компьютерным столом — с одним сотрудником, работающим неполный рабочий день. Но сайт является совместным, и посетителей сайта активно поощряются вносить свои мелодии, комментарии и исправления через форму предложений.Не можете найти мелодию на этом сайте? Предложите это!

ХОТИТЕ ПОМОЧЬ?
Ваше пожертвование поможет этому веб-сайту расти и избавится от рекламы.

Почему? Я создал этот сайт около шести лет назад в основном для собственного удобства, но он быстро стал полезен для многих других музыкантов в моем районе. С тех пор он вырос далеко за пределы моего первоначального видения: было размещено более 850 мелодий и около 3500 сеансов пользователей в месяц из более чем 30 стран.До сих пор я создавал и поддерживал сайт за свой счет, но его растущий размер и сложность требуют больше внешних ресурсов и затрат; отсюда и это обращение. Так что, если этот сайт полезен для вас, пожалуйста, рассмотрите небольшой вклад.

 

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!
Вперед, исследуй. Выберите любую мелодию из алфавитных ссылок справа (прокрутите вниз, если вы используете смартфон), или используйте окно поиска . (Смартфоны; прокрутите вниз, чтобы найти окно поиска).Выполняйте поиск по названию мелодии полностью или по ее части или по любому общему термину, такому как барабан, вальс, стратспей, Швеция, Квебек и т. д. Затем щелкните название нужной мелодии.


Нолан Бушнелл из Atari — подкаст The Geeks and Beats с Аланом Кроссом и Майклом Хейнсвортом

Стенограмма:

Майкл: Это было все равно, что вырывать зубы, просто получая гудки и гудки из первых машин. Насколько важным для вас был звук в видеоиграх в первые дни?

Нолан: Мы начали с монетной фазы, и это было очень важно, потому что мы знали, что если мы добавим хороший звук, доход вырастет.Количество четвертаков, помещаемых в машину, увеличится.

Майкл: Вы действительно могли видеть прямую зависимость между качеством музыки и звука в видеоигре и количеством раз, когда четвертак закачивается?

Нолан: Я не уверен, что это было качество, но иногда объем. Но в то же время это не могло быть слишком неприятным, потому что люди, которые там работали, если бы это было слишком неприятным, они бы просто отключили машину. Таким образом, вы должны были иметь баланс.

Майкл: Но вам также нужно было прорваться через шум игровых автоматов и машин по обе стороны от вашей конкретной машины.Так в чем же секрет эффективного музыкального сопровождения? Мог бы ты назвать это саундтреком начала и конца 70-х?

Нолан: Вероятно, самый ранний случай, когда были какие-либо реальные оценки, был, вероятно, после того, как мы были в бизнесе более шести лет.

Майкл: Итак, запуск VCS, Atari 2600, уже позади.

Нолан: Да, потому что ранние игры не были архитектурой фон Неймана, то есть не было программного обеспечения. Это был не настоящий компьютер, это были то, что я называю генераторами сложных сигналов.

Майкл: Вам нужно было создать инструменты для создания машин.

Нолан: Верно. И это было действительно тяжело, и я люблю шутить и говорить, что у Понга был квадратный мяч, не потому, что мы думали, что это круто, потому что это было все, что мы могли сделать

Майкл: И, конечно же, все, что было у Понга, это бип-бип, бип-бип. Когда это изменилось?

Нолан: На ​​протяжении всей жизни бизнеса видеоигр наблюдался прогресс как в видео, так и в звуке. И это имело ужасное отношение к тому, как быстро шли часы?

Майкл: Физические процессорные чипы, на которых работает игра.

Нолан: Точно, и чем выше частота, тем больше полигонов можно разрешить и лучше преобразовать звук из D в A. Итак, все началось с простых гудков, которые были буквально прямоугольными волнами, понимаете? Но разной частоты.

Майкл: И, как мы обсуждали ранее в этом эпизоде, в конечном итоге есть четыре типа волн, с которыми вам приходилось играть. У вас был квадрат, треугольник, пилообразный, а затем, я думаю, генератор шума. Объясните мне генератор шума, почему он так важен в создании компьютерной музыки?

Нолан: Потому что шум, в зависимости от огибающей спектра, может звучать как аплодисменты публики, освистывание публики, гром, взрыв и взрывы были очень важны, понимаете? И взрыв, который сказал, что если ракетный корабль взорвется и он издаст звуковой сигнал, это будет глупо.

Майкл: Ну, я полагаю, что важно то, что аплодисменты толпы, освистывание толпы и изолированный взрыв, вероятно, будут звучать очень похоже. Так что пришлось вернуться к визуальным эффектам, чтобы поддержать музыку, звук, звуковые эффекты.

Нолан: Да, нет, вы действительно можете сделать шум уникальным в этих звуках, сформировав огибающую шума. Это все еще был шум, но, возможно, я слишком техничен.

Майкл: Нет, мне это нравится, мне это нравится.Расскажите мне, однако, о законе Бушнелла, который я не знаю, придумали ли вы его или кто-то другой, основываясь на вашем опыте, поскольку вы хотите, чтобы игра была простой в освоении, но трудной для освоения. В какой момент вы поняли, что это секретный соус к любой игре, будь то в аркаде или в моей гостиной?

Нолан: Почти сразу. Помните, мы начинали как аркадные автоматы, и поэтому в мире аркадных автоматов никто не читал инструкции. Так что это должно было быть интуитивно понятно. Во-вторых, для того, чтобы получить несколько повторов, вы должны были продолжать развешивать эту морковку все дальше и дальше и дальше, и вот тогда вы начинаете видеть множество трудностей, несколько уровней, все труднее и труднее встретить босса, все труднее и труднее убить босса. .Итак, что вы хотите сделать, так это удержать людей в той эпохе, когда они почти получают это, но не совсем.

Майкл: Алан, будучи большим игроком в пинбол, недавно у нас был интересный разговор о том, что игровая приставка, будь то в аркаде или в доме, я бы сказал, что это началось с аркады, была ответственна к закату эры пинбола. Поскольку автоматы для игры в пинбол не становились все сложнее, они просто становились немного быстрее. В то время как в видеоигре у вас было гораздо больше контроля, чтобы подтолкнуть этого игрока к точке «о, я просто должен добавить еще одну четвертак».

Нолан: Точно. Нет, это определенно то, что произошло. И плюс, вы знаете, у меня очень сильная любовь к пинболам, я проанализировал их и понял, как это делать. А у Atari, помните, были автоматы для игры в пинбол, которые очень-очень хорошо зарабатывали на основе моих алгоритмов. И то, что в пинболе было приятным и в то же время разочаровывающим, заключалось в том, что они несколько случайны. Происходит много случайностей. Итак, контроль, который у вас был, хотя и не совсем иллюзорный, но немного иллюзорный.

Майкл: Что касается самого закона, меня поражает, что вы часто видите его сегодня, не в таких играх, как Call of Duty, но вы видите его в более казуальных мобильных играх, которые взорвались за последнее время. Мне кажется, что это как бы возвращает нас в 70-е и начало 80-х с более непринужденной атмосферой. Я жду у банкомата своей очереди в очереди, я достану телефон и поиграю в немного. Мне кажется очень Atari 2600.

Нолан: Без вопросов.Из-за небольшого размера казуальных игр, простоты и, знаете, таких игр, в которые можно играть, не прилагая усилий, понимаете? Так что это может быть частью некоторых других вещей, которые вы делаете, я имею в виду, что у меня есть пристрастие к пасьянсу «Паук».

Майкл: Ты и моя жена оба.

Нолан: Это дурацкая игра, но почему-то мне она просто нравится. А иногда, когда мне просто скучно, я достаю его и играю пару раундов в пасьянс «Паук».

Майкл: Однажды я подшутил над своей женой с помощью пасьянса «Паук».Если вы зайдете в операционную систему Windows, вы увидите, что когда вы выигрываете в пасьянсе «Паук», генерируемый звук — это просто WAV-файл, находящийся в папке Windows. Другими словами, вы можете изменить его. Так что, конечно же, я пробрался в один прекрасный день и изменил его на звуковой эффект одного из персонажей из телешоу «Южный парк». Поэтому, когда она выиграла, она не сказала «та-да», а сказала, что мы с Тимми включили динамики, и она подпрыгнула примерно на фут. По сей день она не называет пасьянс «Паук» пасьянсом «Паук», она называет его «Я играю в своего Тимми».Есть ли какой-нибудь совет, как ее отцепить?

Нолан: О боже. Я думаю, что есть, я люблю розыгрыши. Вы знаете, кто на самом деле самый большой шутник в мире?

Майкл: Кто это?

Нолан: Стив Возняк.

Майкл: Я вижу это, я вижу это. Так какие шутки устроил тебе Стив Возняк?

Нолан: О. Он сделал это, поместив мой номер телефона в общественном месте, где, когда люди приземлялись в аэропорту и пытались забронировать номер в отеле, машина звонила мне.

Майкл: И как долго это продолжалось?

Нолан: Пока я не заставил его изменить это. потому что, знаете, я собирался изменить свой номер телефона и все такое, но на самом деле он, знаете ли, сделал кое-что отличное.

Майкл: Скажи мне, что ты отомстил ему.

Нолан: О да.

Майкл: Как?

Нолан: Он этого не знает, но мне удалось взломать один из его компьютеров и сделать так, чтобы при выполнении определенной комбинации событий его мышь зависала.

Майкл: И, конечно же, это одна из тех вещей, когда ты рвешь на себе волосы, пытаясь понять, почему это происходит. И он не обращает внимания на то, что вы сделали за кулисами.

Нолан: Он очень, очень умен и кое-что сделал. На самом деле, я не знаю, я не должен этого делать.

Майкл: О, что ты собираешься делать?

Нолан: Мне это нравится, он не скажет мне, как он это делает. Посмотри на это.

Майкл: В электронных письмах его имя пишется вверх ногами.Да, и наоборот в описании, а не в теле письма. О, даже тело письма выглядит так, как будто оно перевернуто.

Нолан: И вы не можете сделать это, изменив шрифт или что-то в этом роде. Это то, что он на самом деле взломал операционную систему Apple.

Майкл: Когда вы ищете Стива Возняка, он все еще работает?

Нолан: Ага.

Майкл: Хорошо, я думаю, что он, возможно, превзошел тебя в этом отделе.

Нолан: Меня это очень раздражает, потому что я не знаю, как он это сделал, и он не говорит мне

Майкл: Вы говорите, хак, насколько активно вы закатываете рукава, вникаете в внутренности чего-то вроде того, что было в начале-середине 70-х?

Нолан: У меня, наверное, был 15-летний перерыв, когда я был Ноланом-бизнесменом, понимаете? И особо руки не пачкал.Вероятно, последние 10 лет я вернулся к работе. Я делаю много вещей с Arduino, Raspberry Pi и тому подобным, потому что сейчас так весело то, что раньше талантливому программисту требовался месяц, чтобы сделать это. может сделать с библиотекой файлов за час. И это очень выгодно. Итак, если я хочу поставить датчик, который определяет, когда кто-то проходит мимо, а затем что-то делать на экране, я могу сделать это за 15 минут.

Майкл: Ты говоришь как идеальный кандидат на то, чтобы превратить свой дом в умный дом.Вы покупаете что-то из этого?

Нолан: О, абсолютно. И я обнаружил пару интересных вещей, например, я сделал все голосовые выключатели света вокруг. Вот в чем проблема.

Майкл: Кажется, я знаю, к чему ты клонишь.

Нолан: Проблема в том, что это вне контекста. Таким образом, у каждого источника света должно быть уникальное имя. И если вы не используете его какое-то время, вы держите сейчас это было?

Майкл: Это был свет в коридоре или это был свет в коридоре?

Нолан: Точно.Итак, это одна из тех вещей, которая начинает давать сбои с повсеместным распространением. Итак, я спрашиваю себя, как я могу сделать это контекстуальным, чтобы, когда я захожу в любую комнату и говорю включить свет, это сработает только для этой комнаты.

Майкл: Фактор супружеского одобрения. В моем доме сейчас очень мало для Alexa и этих умных домашних помощников, которые должны помогать вам в этом отделе. Количество раз, когда вы просите изменить свет, и он меняется, вероятно, сейчас один из трех. В какой момент у нас на самом деле есть надежное голосовое взаимодействие, которое является контекстуальным, так что мне не нужно постоянно повторять шесть способов в воскресенье выключить чертов свет в ванной?

Нолан: Ну, я думаю, что супружеское одобрение здесь то же самое.Моя жена была наказана в течение многих лет, когда я устанавливал прототипы, не совсем готовые к прайм-тайму.

Майкл: Верно, точно.

Нолан: Итак, она более пресыщена, чем большинство. Добавьте к этому, что у нас с Алексой особые отношения, и Алекса ее не очень любит.

Майкл: О, другая женщина в твоей жизни.

Нолан: Другая женщина в моей жизни. Итак, и правда, Алекса понимает меня лучше, чем Нэнси.

Майкл: То же самое с моей дочерью, у нее есть один в комнате именно для этой цели, и он, кажется, не отвечает маме.

Нолан: Правильный ответ я считаю произношением. Если вы произносите правильно, Alexa надежен.

Майкл: Но когда технология станет надежной без необходимости менять свое поведение, чтобы приспособиться к технологии? Потому что это, в конечном счете, святой Грааль любой данной технологии.

Нолан: Это произойдет, я думаю, что до этого осталось максимум два года. На самом деле, я считаю, что мы довольно близки к этому прямо сейчас. Как будто я много сравнивал А-Б, Siri, Google Home, Amazon.Amazon лучше понимает вас в шумной обстановке. Google очень хорош, если вы находитесь в тихой обстановке. Гораздо лучше искусственный интеллект, я могу задавать Google вопросы в Google Home, которые Alexa не понимает.

Майкл: Верно, потому что Alexa нуждается в навыках, в то время как Google, кажется, делает все в бэкэнде.

Нолан: Я не думаю, что дело в навыках, просто я думаю, что у Google лучше ИИ Deepmind. А Siri просто нигде нет, к сожалению.

Майкл: Как вы думаете, почему Apple так опаздывает с игрой или, по крайней мере, кажется, что она так же опаздывает? Потому что отношения с Apple всегда были, и я думаю, что они начались с iPod.Они не были первыми, кто сделал MP3-плеер, но они были первыми, кто усовершенствовал MP3-плеер. Таким образом, у нас сложилось представление, что Apple, возможно, не является первопроходцем в данной области, но именно они в конечном итоге подметают его в конце дня, потому что они медленно и последовательно выигрывают в гонке. Меня не удивляет, что происходит на этот раз.

Нолан: Неизвестно. Apple — другая компания, чем несколько лет назад.

Майкл: Почему?

Нолан: Я думаю, что они сейчас робкие.И я не думаю, что они были раньше.

Майкл: Это проблема Тима Кука, а не Стива Джобса?

Нолан: Может быть, я не знаю. Я знаю, что из Apple произошла определенная утечка мозгов. Как и вы, пять лет назад вы не могли нанять сотрудника Apple, знаете, их просто не было в наличии и их не было на рынке, а теперь они есть.

Майкл: Мы наблюдаем эволюцию этой отрасли? Так что люди чувствуют, что появляется большее чувство мобильности, потому что, по вашему мнению, было время, когда Apple была местом назначения для любого технического новатора.

Нолан: Во многом это связано с восприятием того, что еще осталось в движении с точки зрения опционов на акции.

Майкл: О, так теперь все упирается в деньги?

Нолан: Конечно.

Майкл: Когда это было не так?

Нолан: Когда это было не так. Так что не нужно ничего делать, чтобы сказать, что если вы собираетесь работать над вариантами, получая что-то на первом этаже, вы знаете, сможете ли вы ожидать, что Apple удвоится?

Майкл: Значит, дни славы Apple могут быть позади с финансовой точки зрения?

Нолан: О, я думаю, что они будут в порядке, но я думаю, что они столкнутся с исторической утечкой мозгов.Теперь они могут компенсировать это, и они делают это тем, что теперь у них есть исследовательские центры по всему миру. И поэтому они могут перенять огромное количество инноваций в других странах, понимаете?

Майкл: Ты носишь Apple Watch, как тебе?

Нолан: Вроде того.

Майкл: Зачем ты это купил?

Нолан: Я хотел отслеживать движения своего физического тела. И я просто подумал, что это было достаточно хорошо.

Майкл: В отличие, скажем, от Fitbit? О, это Gen 1 или что-то в этом роде?

Нолан: это первое поколение.Но я не чувствовал себя обязанным делать Gen 4 сейчас, я думаю, что это так.

Майкл: Я перешёл от одного к четвёртому, разочаровался в одном. Я чувствовал, что это был прославленный браслет уведомлений, а не iPhone на вашем запястье, что, я думаю, было метафорой, которую они использовали с приложениями. Считаете ли вы, что Apple пошла по этому пути совершенно неправильно и должна была, как я думаю, сосредоточиться на общении на основе Siri, скажите мне, какой у меня банковский счет? Когда у меня следующая встреча? Что-то вроде этого, а не нажатие на приложение, чтобы узнать, сколько денег у вас есть на вашем счету? Должен ли это был все ИИ?

Нолан: Да, если бы это был хороший ИИ.

Майкл: Опять же, до этого еще два года.

Нолан: Верно, точно.

Майкл: Вернемся к видеоиграм. И в частности, вы знаете, мы говорили о мобильных играх и быстром игровом опыте, есть сегмент сообщества видеоигр, который смотрит на мобильных геймеров свысока, потому что это не консольная игра, это не игра для ПК, это не реально. игры. Что вы на это ответите?

Нолан: О, я думаю, это высокомерно. Я имею в виду, что на самом деле в мире есть люди, у которых жизнь

.

Майкл: Вне их Xbox.

Нолан: Да, и это, я люблю играть в игры со своими детьми, знаете, социальная среда и тому подобное. У нас есть стандартный воскресный ужин, на котором мы играем в игры, отлично едим.

Майкл: Во что ты играешь?

Нолан: На ​​прошлой неделе мы играли в You Don’t Know Jack, восемь человек на Switch.

Майкл: Ах, видите ли, Nintendo Switch, кажется, очень ориентирована на семью, кажется, самая близкая к семейной консоли, которую я когда-либо имел со времен VCS.

Нолан: Да, и просто задать вам вопрос.В какую игру одновременно могут играть восемь игроков? Переключатель — единственный ответ на данный момент с точки зрения аппаратной конструкции.

Майкл: На другом конце спектра мы движемся в замечательный мир, которого я никогда не ожидал в киберспорте. Существует большая демографическая группа, которая говорит, с какой стати кому-то захочется смотреть, как другие люди играют в видеоигры?

Нолан: С какой стати кому-то захочется смотреть, как другие люди играют в футбол? И на самом деле мы имеем дело с тем, что когда вы становитесь взрослым, вы очень часто хотите пережить часть своего счастья в качестве участника, когда вы были юношей.И поэтому, если вы играли в футбол, вы становитесь фанатом. Играли в баскетбол, становишься болельщиком. Если вы играли в видеоигры, вы становитесь фанатом. Я считаю метафору идеальной.

Майкл: Интересно, частично ли это связано с тем фактом, что многие критически настроенные люди не осознают, что когда в футболе нет игры, комментаторы обсуждают использованные стратегии и что делать? дальше и что произошло в последний раз, когда они оказались в такой ситуации, и они не понимают, что киберспорт также обладает всеми этими качествами.

Нолан: Каждый бит. Знаешь, я получаю такое удовольствие от людей, которые критикуют. Большинство из них просто не имеют ни малейшего представления об этом и не осознают, что позорят себя.

Майкл: Итак, как вы думаете, в какой момент мы увидим, что киберспорт будет иметь такую ​​же критическую массу, как футбол? В какой момент мы перестанем говорить, что не могу поверить, что люди смотрят, как другие играют в видеоигры?

Нолан: Мы на месте.

Майкл: Но для какого поколения? Потому что я могу себе представить поколение бумеров, которое на самом деле не выросло в мире видеоигр в той же степени, что есть определенная демографическая группа, которая говорит, что это никогда не для меня.

Нолан: Судя по необработанным цифрам, киберспорт смотрит больше людей, чем в прошлом году смотрели игру НФЛ.

Майкл: Меня поражает, что статистика индустрии видеоигр во многом затмила доход Голливуда, и никто этого не предвидел.

Нолан: Да.

Майкл: Когда ты это предвидел?

Нолан: Я видел это, вероятно, в 1975 году. Я не видел этого в то время, но я мог видеть, что скорости были такими, что это должно было произойти.

Майкл: Так что же произойдет дальше в мире видеоигр, как вы его видите?

Нолан: Я думаю, что мы продолжим атомизацию, то есть не будем говорить о бизнесе видеоигр, давайте поговорим об играх в целом.Игры алгоритмичны, они основаны на счете, основаны на эго, что там у вас, и мы обнаружим постоянный толчок к разным видам игр, которые станут повсеместными во всем, что мы делаем.

Майкл: Геймификация самих себя?

Нолан: Геймификация всего, понимаешь? Например, я готов поспорить, что за последнюю неделю вы были в нескольких лифтах, и ни в одном из них не было игры.

Майкл: И вы думаете, что мы собираемся играть в лифте в реальной жизни?

Нолан: Возможно.Я имею в виду, что это просто случайный выбор, но теперь давайте возьмем самоуправляемые автомобили. Через пять лет вас будут водить на самоуправляемом автомобиле, и вдруг вам не нужно будет оглядываться. И поэтому все лобовое стекло и все остальное может быть экраном, и вы можете ехать, вы можете ехать по улицам Дедвуда, по улицам Амар-сити.

Майкл: О, значит, вы предлагаете использовать дополненную реальность на приборной панели, чтобы, когда я смотрю в окно своего автономного автомобиля, я не видел реального мира.Я вижу дополненный мир.

Нолан: Да, ты фактически в капсуле виртуальной реальности.

Майкл: Интересно, что вы до сих пор не упомянули виртуальную реальность. Виртуальная реальность, казалось, была областью видеоигр, дополненной реальности гораздо больше, я думаю, что к 2025 году индустрия VR AR составит 200 миллиардов долларов. Но только 17 миллиардов долларов из этой суммы пойдут на виртуальную реальность.

Нолан: Я не уверен в этом. Я думаю, что виртуальная реальность более мощная, чем дополненная реальность, но дополненную реальность сложнее сделать, потому что вы знаете, чтобы получить мощный опыт AR, вы должны точно знать не только X, Y и Z, но Ricoh theta, y’ знать так то.А затем добавьте к этой разнице все эти факторы, так что у вас есть шесть переменных в дифференциальном режиме. Это трудно. И если вы немного ошиблись, внезапно реальный мир и синтетический слой не лязгают, а сталкиваются и накладываются друг на друга. Итак, они говорят о том, что дополненная реальность помогает кабельщику или монтеру и тому подобное.

Майкл: Очень промышленное применение.

Nolan: Очень промышленное применение. И я думаю, что это будет хорошо, но я не вижу в этом большой прибыли.

Майкл: Правда? Я могу только представить, что если бы вы надели пару очков дополненной реальности новому парню на фабрике, вы не только намного быстрее освоили бы его в плане обучения, но и тогда они продолжают носить эти очки, и это расширяет их работу изо дня в день, значительно повышая производительность.

Нолан: О, это правда. Но как только у вас появятся такие инструменты, во сколько вам это обойдется? И сколько компании на самом деле придется заплатить за это?

Майкл: То есть вы думаете, что барьер для входа в основном финансовый? В отличие от технологических.

Нолан: О да. Я имею в виду, технологии уменьшились, они больше не являются фактором.

Майкл: Итак, вы думаете, по крайней мере, что касается видеоигр, виртуальная реальность находится там, где она есть?

Нолан: Нет. Я считаю, что виртуальная и дополненная реальность просто стали частью атомизации игр, понимаете? Вы не собираетесь носить гарнитуру 24/7, понимаете?

Майкл: Должно быть, я странный, потому что все детство провел за видеоиграми, мечтая оказаться в игре, верно? И такие разработчики, как вы, были ответственны за то, что поместили меня в эту игру и заставили мое воображение действительно почувствовать себя присутствующим.А сейчас я просто надеваю свой Oculus Rift и буквально стою на Диком Западе в стиле Дедвуда, стреляя в плохих парней со всех сторон. И я не могу вернуться в 2D.

Нолан: Видишь ли, мне нравится виртуальная реальность, но я не люблю ее как постоянную диету. Я нахожу, и я смотрю на это немного так, как будто был большой толчок для 3D-игр, так же, как мы смотрим на это, это было в области IMAX. IMAX захватывает мир кино? Действительно ли важно пойти на фильм в 3D? Знаешь, иногда, иногда нет.Я просто не вижу тотального превосходства. И верю ли я, что Fortnite затмит число пользователей пасьянса «Паук»? Нет. Почему бы и нет? Ну, вы знаете.

Майкл: Большинство из них поступают в старшую школу и знакомятся с девушками, и это конец Fortnite.

Нолан: Верно, точно. Я имею в виду, и вы знаете, что нужно сделать так много интересных вещей, и думать об игровом бизнесе как о продолжающейся фрагментации, но это говорит о том, что будет все больше и больше вещей, которые будут привлекать всех, всех демографических групп, всех полов, всех возрастов. .

Майкл: Нолан, для меня было честью поговорить с вами. Большое вам спасибо за ваше время.

Нолан: С удовольствием, надеюсь, я понял здесь

Майкл: Большое спасибо.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.