Джем из желтой сливы без косточек на зиму рецепты: Варенье из желтой сливы без косточек на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Варенье из желтой сливы без косточек на зиму рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сварить варенье из желтой сливы? Подготовьте все необходимые продукты. Основное, конечно, слива — она должна быть спелая. Сахар я взяла обычный белый сахар, но можно использовать и тростниковый, и кокосовый сахар. Тростниковый сахар придаст готовому варенью карамельный вкус, а кокосовый — кокосовый вкус.

  • Шаг 2:

    Сливу хорошо помойте, обсушите.

  • Шаг 3:

    Удалите у сливы косточки, разрезав ее на половинки. Если слива крупная, то можно нарезать и дольками. Выложите сливы в посуду с толстым дном, — в такой утваре лучше всего варить варенье, чтобы оно не пригорело.

  • Шаг 4:

    Засыпьте нарезанные сливы сахаром, накройте крышкой и оставьте на 8-10 часов, чтобы фрукты дали сок. Время настаивания может быть и больше, до 1 суток.

  • Шаг 5:

    Сочная слива выделит много сока. Любители пряного варенья могут добавить сейчас в варенье и какие-то приправы и специи: уместны для этого варенья будут корица, гвоздика и ваниль. Все эти специи могут быть как в молотом виде, так и в целом, но в этом случае не забудьте убрать стручки, палочки и бутончики из варенья в конце варки. Поставьте варенье на минимальный огонь и варите 20 минут, постоянно снимая образующуюся пену. Затем снимите с огня и охладите.

  • Шаг 6:

    Поставьте варенье на огонь повторно, опять доведите до кипения и варите на небольшом огне еще 20 минут. Еще раз охладите варенье. Конечно, варенье можно разложить по банкам и горячим, но если разложит его уже остывшим, оно будет гуще.

  • Шаг 7:

    Банки простерилизуйте любым удобным способом. Можно поставить банки с водой в микроволновку на 5-7 минут, или в духовку на 20-25 минут или просто простерилизовать их над паром. Крышки достаточно прокипятить около 5 минут. Разложите варенье по банкам и плотно закройте винтовыми крышками или закатайте. Такая заготовка не требует стерилизации, но прекрасно хранится в обычных комнатных условиях.

  • Шаг 8:

    Варенье получается густое: подойдет для использования в выпечке, может быть подано в качестве топинга к блинам или мороженому, или же просто к семейному чаепитию. Приятного аппетита!

  • Варенье из желтой сливы без косточек на зиму: рецепты с фото

    Многие хозяйки, делая заготовки на зиму, стараются приготовить несколько баночек варенья из желтых слив. И это понятно: золотистое лакомство прекрасно украшает чайный стол, выделяясь среди прочих сладких блюд ярким цветом и тонким летним ароматом, а по количеству полезных веществ оно может поспорить с большинством других десертов.

    Домашнее варенье из желтых слив – настоящая сокровищница витаминов

    Такое варенье имеет характерный фруктово-медовый вкус с легкой кислинкой, придающей особую изюминку.

    Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

    Выбирая рецепт для заготовки слив, нужно учитывать время их созревания и степень зрелости. Ранние сорта, поспевающие в июле – начале августа, отличаются меньшим содержанием сахаров и высокой сочностью. Такие плоды лучше использовать для приготовления в собственном соку или нежного джема.

    Поздние сорта, созревающие в конце августа – сентябре, имеют плотную мякоть и идеально подойдут для приготовления десертов с целыми ломтиками.

    Следует учитывать, что недозревшие плоды будут иметь в варенье ярко выраженный кисловатый вкус

    , для них понадобится увеличить количество сахара.

    Переспевшие фрукты в процессе термической обработки теряют форму, потому их обычно уваривают до состояния однородной массы: джема или повидла.

    Начальный этап подготовки одинаков для всех способов приготовления: плоды необходимо тщательно вымыть, удаляя плодоножки, и перебрать.

    Пятиминутка из желтой сливы

    Яркие и душистые целые фрукты в золотисто-медовом джеме наполнят холодный и хмурый зимний день солнечным светом, порадуют и излечат от сезонной хандры.

    Выход: 3 л

    Ингредиенты:

    • слива желтая – 3 кг;
    • сахар – 1,5-2 кг;
    • ванильный сахар – 30 г.

    Технология приготовления:

    1. Одну треть фруктов очищаем от косточек, измельчаем блендером, смешиваем с сахаром, ставим на плиту и доводим до кипения, добавляем ваниль.
    2. Оставшиеся плоды высыпаем в сироп, вновь доводим его до кипения, варим на умеренном огне 5 минут, постоянно помешивая.
    3. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку и, укутав, оставляем для постепенного охлаждения.

    Рецепт прост в исполнении, весь процесс, вместе с подготовкой фруктов, займет менее часа. Благодаря минимальной термической обработке плоды сохраняют большое количество полезных веществ. Такой десерт идеально подойдет для детского питания.

    Сливово-цитрусовый джем с корицей

    Густой и ароматный джем удобно класть на хрустящие тосты (как на фото), покрывать им верхний слой тортов, смазывать бисквиты и блинчики, дополнять чизкейки и фруктовые салаты.

    Выход: 2 л

    Ингредиенты:

    • слива – 2 кг;
    • сахар – 2 кг;
    • апельсин – 1 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • корица молотая – 1 ч. л.;
    • вода – 100 мл.

    Технология приготовления:

    1. В глубокую кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар и наливаем воду, ставим на огонь и, постоянно помешивая, варим сироп до полного растворения сахара.
    2. Снимаем цедру с апельсина, а дольки нарезаем небольшими кусочками, удаляя косточки.
    3. Из лимона выдавливаем сок.
    4. Сливы очищаем от косточек и кладем в кипящий сироп, добавляем мякоть и цедру апельсина, доводим до кипения и варим, периодически помешивая, на слабом огне 20 минут.
    5. Измельчаем фруктовую массу погружным блендером.
    6. Доводим до кипения, добавляем корицу и лимонный сок, варим на малом огне еще 15 минут.
    7. Горячий десерт разливаем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

    Для этого рецепта подойдут любые сливы, не только желтые. Джем можно сделать как жидким, так и густым. Чтобы получить более плотную консистенцию, уваривайте на медленном огне дольше или в несколько приемов (до измельчения фруктов).

    Сливовое варенье с орехами

    Нежные золотисто-янтарные кусочки фруктов в сочетании с сахарными орешками, покрытые прозрачным сиропом, способны согреть теплом летнего солнца даже тогда, когда за окном бушует снежная метель. Приложив совсем немного усилий, вы получите вкусное и полезное лакомство, которое понравится и взрослым, и детям.

    Выход: 1,5 л

    Ингредиенты:

    • слива – 1 кг;
    • сахар-песок – 900 г;
    • орехи грецкие (ядра) – 150 г.

    Технология приготовления:

    1. Нарезанные половинками фрукты складываем в глубокую кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром и оставляем на 6-8 часов при комнатной температуре, для выделения сока.
    2. Ядра грецких орехов заливаем небольшим количеством кипятка и оставляем на 10 минут, затем отцеживаем, откинув на дуршлаг. После распаривания они будут лучше впитывать сироп.
    3. Кастрюлю с фруктами ставим на плиту, доводим до кипения и, уменьшив огонь до минимума, варим 10 минут, периодически снимая пенки.
    4. Добавляем орехи и варим на слабом огне еще 30-40 минут.
    5. Горячий десерт разливаем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку и оставляем укутанным для постепенного охлаждения.

    Для этого лакомства подойдут желтые сливы поздних сроков созревания, в том числе алыча с плотной мякотью. Рекомендуемое количество сахара является ориентировочным и может регулироваться в зависимости от степени сладости плодов и предпочтений хозяйки.

    Подборку пошаговых рецептов заготовки в домашних условиях сливово-ореховых десертов вы найдете в статье на нашем сайте.

    Видео

    В заключение предлагаем познакомиться еще с несколькими интересными вариантами приготовления на зиму варенья из желтых слив без косточек, которыми делятся опытные хозяйки в видеосюжетах:

    Об авторе: Ольга Барабашова

    По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

    Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

    Ctrl + Enter

    Знаете ли вы, что:

    Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

    Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» — лишь маркетинговый ход).

    Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

    Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

    И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

    В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

    От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

    В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

    Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

    Варенье из жёлтой сливы на зиму рецепт с фото, как варить варенье из желтой сливы на Webspoon.ru

    Готовим варенье из жёлтой сливы без косточек

    Лето — жаркая пора не только в плане погоды, но и для хозяюшек. Время всевозможных заготовок на зиму. Вот и у меня в саду поспела жёлтая слива (первый раз собрала урожай с молодого дерева, поэтому немного). Решила сделать из неё варенье. Это очень ароматное, яркое, янтарного цвета, с лёгкой кислинкой лакомство.

    Готовить его предельно просто — засыпать сахаром и потом немного проварить, а результат вас порадует, особенно зимой. Варенье получается достаточно густое. Из данного количества продуктов вышло 2 баночки (0,5 л) и небольшая креманка.

    Как приготовить «Варенье из жёлтой сливы» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления нам потребуются только слива жёлтая и сахар.

    Шаг 2 Ссылка

    Конечно, нам нужно отделить косточки у сливы. Если она крупная, как у меня, то разрезать на четвертинки. Сложить в огнеупорную посуду.

    Шаг 3 Ссылка

    Засыпать сахаром и оставить часов на 6 для образования сока. Можно поставить в холодильник на ночь.

    Шаг 4 Ссылка

    По истечении указанного времени, слива даст достаточно сока.

    Шаг 5 Ссылка

    Поставить на маленький огонь, периодически помешивая, довести до кипения и варить 20 минут. Обязательно снимать пенку. После этого оставить варенье в покое. Когда остынет — опять на огонь и варим ещё 20 минут, пока медленно кипит варенье, подготавливаем банки, стерилизуем их, кипятим крышки.

    Шаг 6 Ссылка

    Разливаем по баночкам наше янтарное варенье и закатываем крышками. Укутываем одеялом до полного остывания, а потом убираем в кладовку или в погреб. Такое варенье может храниться и при комнатной температуре.

    Варенье из сливы без косточек на зиму: лучшие рецепты

    Варенье зимой заменяет натуральные фрукты и овощи. Оно не может содержать всех витаминов и минералов, которые имеются у свежих ягод и плодов, но все же имеет в себе много питательных веществ. Варенье из сливы без косточек на зиму, часто имеет самые разнообразные ингредиенты и делаться также может по-разному. Лучшие рецепты с подробным описанием, можно изучить ниже в статье.

    Простой рецепт варенья из сливы без косточек на зиму

    Чем проще рецепт приготовления варенья, тем легче его сделать в домашних условиях. Когда в ожидании много консервации на зиму, и необходимо переработать летний или осенний урожай, именно такие рецепты спасают хозяюшек. Времени они занимают немного, а по вкусу такому варенью равных нет!

    Фото сливового варенья без косточек

    Ингредиенты:

    • Слива – 2,5 кг;
    • Сахар – 5 кг;
    • Ванильный сахар – 25 г.

    Приготовление

    1. Фрукты промывают под душем, удаляют грязь, листики и другой мусор, а затем дают стечь им в течение нескольких минут.
    2. Разрезая сливы на две части, из них вынимают косточки, а готовые к обработке плоды складывают в отдельную посудину.

    Важно!

    Чтобы сделать варенье из сливы без косточек кусочками, необходимо брать те сорта, у которых косточка легко отделяется от мякоти!

    1. Сверху плодов насыпают сахар и оставляют будущее варенье томиться под сахаром 12 часов.
    2. Когда время пройдет, пустившие сок сливы определяют на сильный огонь и доводят до кипения. Затем огонь снижают до минимума и проваривают варенье 5-10 минут.
    3. Теперь необходимо варенье поставить на стол и остудить. Потом его опять определяют на плиту, доводят до кипения и выключают.
    4. Емкости для варенья стерилизуют, а крышки просто проваривают.
    5. Пока варенье горячее, его раскладывают в такие же горячие банки и закупоривают.

    Варенье из сливы без косточек пятиминутка

    Ознакомьтесь также с этими статьями

    Варенье может быть густым или жидким. Густое варенье имеет насыщенный вкус, оно очень нежное, сладкое и может использоваться также для приготовления выпечки за счет того что почти не растекается. Ниже описан рецепт густого варенья из сливы без косточек пятиминутка на зиму.

    Фото приготовления сливового варенья пятиминутка

    Ингредиенты:

    • Сливы – 2 кг;
    • Сахар – 1,6 кг.

    Приготовление

    1. Чтобы приготовить вкусное варенье из слив без косточек, отбираются лучшие плоды. Они должны быть плотными, созревшими, но не перезревшими. Если слива будет мягкой, то во время варки размякнет и потеряет форму. Отобранные плоды вымываются под душем 2-3 раза. Затем их раскладывают на полотенце, чтобы стекли.
    2. Готовые к обработке плоды разрезаются на половинки – косточки вынимают. Если с половинок снять кожуру, варенье будет более нежным и однородным, а если ее оставить, то могут попадаться целые кусочки. Так что это на любителя.
    3. Очищенные сливы режут на небольшие кусочки или оставляют половинками.
    4. В емкость для варки варенья необходимо уложить сливы. Но кладут их слоями, пересыпая сахаром. Таким образом, они быстрее пустят сок. В подобном виде сливы необходимо оставить на 3-4 часа или просто на ночь. Но важно емкость прикрыть чем-нибудь вроде вафельного полотенца, чтобы внутрь ничего не упало.
    5. Когда слива дала сок, емкость для варки определяют на плиту – оно должно закипеть. В процессе необходимо постоянно мешать варенье, так как слива и сам сахар могут подгорать. По мере появления пены, ее снимают, а когда варенье закипит, его убирают с огня и немного остужают.
    6. Когда варенье немного остыло, его снова доводят до кипения и дают покипятиться 5 минут, а потом выключают огонь и разливают варенье по стерилизованным емкостям.

    Благодаря тому, что это варенье варится лишь 5 минут и содержит не много сахара, оно считается полезным, ведь в сливах остается большая часть питательных веществ. Вкус у такого варенья свежий, а не приторно-сладкий, так что оно нравится как деткам, так и взрослым.

    Варенье из желтой сливы без косточек в мультиварке

    Варенье из слив удобно варить в мультиварке. Оно не пригорает и не пристает ко дну чаши, консистенция получается та, что задумана в рецепте и, кроме того, такое варенье имеет насыщенный вкус и сильный, выраженный аромат. Возможно из-за того, что частично или полностью варится под крышкой.

    Фото джема из желтой сливы

    Ингредиенты:

    • Слива – 1,2 кг;
    • Сахар – 0,9 кг.

    Важно!

    Желтая слива обычно мягкая. Чтобы варенье получилось дольками, а не как повидло, необходимо отбирать только плотные, практически созревшие плоды. А чтобы цвет был янтарно-золотистым, берутся исключительно сливы с равномерным, желтым окрасом, без потемнений и пятен.

    Приготовление

    1. После тщательного отбора слив, их вымывают под душем и дают стечь на вафельном полотенце. Плоды разрезаются на 2 части, косточку вынимают, а сами половинки нарезаются на большие кубики или дольки.
    2. Дольки складывают в емкость мультиварки и засыпают их сахаром. В течение часа они должны настаиваться, чтобы дать немного сока.
    3. Когда появился сок, выставляется процедура «Тушения» и время 20 минут. Крышку лучше всего закрыть. В таком режиме фрукты сохраняют свою форму, а варенье при этом варится, как подложено.

    Интересно!

    Во время удаления косточек из слив, а также их разрезания на дольки, желтые плоды могут дать много сока. Он очень ценен, поэтому лучше все процедуры проводить над миской, а затем добавить выделенный сок в чашу мультиварки, когда будут засыпаться дольки слив.

    1. Когда время выйдет мультиварку открывают и варенью дают немного остыть. Можно аккуратно перемешать его. Но только очень аккуратно, чтобы дольки не повредить!
    2. Теперь необходимо стерилизовать емкости под закрутку и сами крышки.
    3. Когда банки будут готовы, в них наливают варенье, накрывают крышками (не закатывают) и стерилизуют в кастрюле или духовке в течение 15 минут. Горячие емкости закупоривают, ставят горлышком вниз и укрывают до полного охлаждения.

    Варенье из белой сливы без косточек – простой рецепт на зиму

    Советуем к прочтению другие наши статьи

    Варенье, представленное ниже, очень похоже на фрукты в сиропе. Кусочки слив остаются цельными, не разваливаются и являются прекрасным украшением десерта.

    Фото варенья из белой сливы

    Ингредиенты:

    • Слива – 1 кг;
    • Сахар – 1 кг;
    • Вода – 200 мл;
    • Лимонная кислота – по вкусу.

    Приготовление

    1. Плоды вымываются и разрезаются на половинки. Главный недостаток белой сливы в том, что у нее плохо достается косточка, так что с разрезанием и добыванием костянки придется потрудиться! Если вообще никак не получается, можно просто срезать мякоть с косточки ножом, чтобы получились небольшие дольки.
    2. Готовые дольки складывают в отдельную емкость для приготовления варенья и засыпают сахаром, чтобы они пустили сок. Белая слива – это один и самых сладких видов, поэтому если хочется сохранить ее естественный вкус, можно положить чуть меньше сахара – не 1 кг, а грамм 600-700. Этого будет достаточно! Настаиваться плоды оставляют на ночь (примерно 8-12 часов).

    Важно!

    Чем мягче слива, тем более крупными кусочками необходимо ее резать для приготовления варенья.

    1. Когда время выйдет в емкость к сливам наливают 200 мл воды, насыпают лимонной кислоты и ставят все на плиту. Варенье варят на маленьком огне, пока сахар полностью не растает. Обычно это занимает минут 5.
    2. После этого варенье убирают с огня, остужают и потом определяют на плиту. Когда оно закипит, его опять снимают и остужают. Подобных подходов может быть несколько, в зависимости от того, насколько сочные сливы. Готовое варенье должно иметь сироп похожий на жидкий мед. Он должен быть слегка тягучим, янтарным. Сливы же не должны развариться!
    3. Когда варенье готово, его разливают в стерилизованные банки и укупоривают. После полного остывания можно перенести их на хранение в кладовую.

    Рецепт варенья из сливы без косточек с апельсином

    Сочетание разнообразных фруктов в варенье дает необычный вкус. Такое варенье всегда съедается в первую очередь! Описанный ниже рецепт включает апельсины, но очень важно для приготовления брать только те цитрусовые, что полностью созрели (не перезрели) и имеют насыщенный аромат.

    Фото варенья из сливы с апельсином

    Ингредиенты:

    • Сливы – 1 кг;
    • Апельсины – 2 шт.;
    • Сахар – 1 кг;
    • Вода – 200 мл.

    Приготовление

    1. Сливы промывают под душем пару раз. Когда вода стечет, их режут на две части, убирают косточки и нарезают на несколько долек каждую из половинок.
    2. Апельсины вымывают и чистят от шкурки. Мякоть необходимо нарезать на маленькие дольки.
    3. На плиту устанавливают емкость с водой, насыпают в нее небольшими порциями сахар и варят сироп, регулярно помешивая, дабы не пригорел. Готовым сироп считается, когда сахар полностью растворится.
    4. Когда сироп приготовится, в него кладут сливы. Медленно мешая их в сиропе, необходимо довести все до кипения. Затем в эту массу добавляются и апельсины. Когда все хорошо перемешалось, варенье убирают с плиты и дают настояться ему полдня.
    5. По истечению отведенного времени, варенье снова устанавливают на огонь. Оно должно закипеть и провариться около 5 минут.
    6. Емкости для варенья стерилизуют вместе с крышками. Готовое блюдо фасуется по банкам и укупоривается.

    После закрутки банок, их ставят плечиками вниз, укрывают и оставляют остывать на сутки. Такое варенье является не только вкусным, но и очень полезным. Оно содержит массу витаминов и отличается особенным ароматом с нотками цитрусов.

    Повидло из сливы без косточек — Рецепт на зиму

    История рецепта повидло из слив

    Повидло, в том числе из слив, — это десерт, который получают с помощью длительной варки ягод и/или фруктов с сахаром или медом. Происходит сам термин из чешского pavidl или украинского повидло. Готовое повидло имеет темноватый по сравнению с вареньем цвет и слегка кисловатый привкус. Важная характеристика повидла — однородность и густота без фракций и вкраплений. От повидла варенье отличается еще и тем, что оно всегда жидкое и чаще всего содержит целенькие ягоды и фрукты из которых готовится. Что же касается джема, он предполагает по рецепту добавление желирующего вещества (желатина или агар-агара). Тем не менее по консистенции и вкусу повидло больше походит именно на джем.

    Родиной повидла принято считать Римскую империю. Все потому, что первое упоминание и рецепт густого повидла, правда не факт что из слив, было обнаружено в кулинарной книге времен императора Тиберия. По другим данным в Европу повидло завезли из Индии где таким образом научились сохранять фрукты. Так это или нет, но примерно к XIV веку повидло стало едва лине деликатесом на столе правящей элиты: царей, королей и императоров. Мы с вами сегодня сможем приобщится к великим и сварим коллективно отличное повидло из сливы без косточек. Насколько оно будет нам полезным узнаем прямо сейчас.

    Польза повидла из слив

    Простое и всем отлично известное с детства повидло из слив как и любой другой десерт супер свойствами увы не блещет. Чтобы понять откуда такая несправедливость достаточно исследовать состав. И тут кроме прочего мы видим целых 60% сахара, что в общем несколько нивелирует даже удивительные свойства слив. А ведь они содержат почти все известные витамины и множество микроэлементов. Правда не стоит забывать о том, что повидло, будь оно из яблок и/или слив, варят и варят дольше обычного. А это, к сожалению, означает что большая часть всей пользы просто исчезает под действием высокой температуры. Bот и остаются во всех рецептах повидла из слив на зиму только сахар да лишние калории. Но зато это продукт натуральный, особенно если это домашний рецепт повидла из слив без косточек. Такой десерт не содержит красителей, добавок и химических усилителей вкуса. А значит оно не вредное и очень вкусное, а для вкусняшки это уже достижение. Время пришло. Вот и наш простой рецепт повидла из сливы без косточек.

    Ингредиенты

    • Слива (спелая) – 1,2 кг
    • Сахар – 900 г
    • Лимонная кислота – 2 щепотки

    Как приготовить повидло из слив

    1. Для приготовления домашнего густого повидла из слив/нужна спелая не червивая слива со шкуркой. Также потребуется сахар и немного лимонки: лимонной кислоты или лимонного сока.

      Возьмем ингредиенты: сливу, сахар-песок и лимонную кислоту

    2. Сливки аккуратно обмываем в воде и складываем в миску или кастрюлю.

      Сливу промоем и отправим в емкость для варки

    3. Заливаем водой и доводим до легкого кипения. Нам необходимо, чтобы шкурка отошла от мякоти.

      Зальем сливу водой и прокипятим

    4. Далее вареные плоды остужаем в естественных условиях. Извлекаем косточки. Мякоть откладываем отдельно от сока. Сливовый отвар используем на свое усмотрение.

      Вынимаем из сливок косточки

    5. Правильное домашнее повидло из слив готовится из сливового пюре. Мякоть плодов преобразуем в пюре блендером.

      Разминаем сливу блендером или перекручиваем на мясорубке

    6. Получившиеся пюре из слив засыпаем сахаром и слегка пропитываем.

      Дополняем сливу сахарным песком

    7. Миску с сахарным пюре из слив отправляем на медленный огонь. Главное отличие в варке повидла с варкой джема – медленный огонь. Варится повидло около 2-3 часов до полного уваривания.

      Варим повидло из слив около 2-3 часов на небольшом огне. В процессе варки перемешиваем

    8. В процессе варки регулярно помешиваем и снимаем образующуюся пенку.

      Пеночку во время варки регулярно снимаем

    9. Горячее повидло из сливы без косточек на зиму – пока еще полужидкая масса. Когда масса остынет, преобразуется в повидло. За 5 минут до готовности в повидло вводится лимонная кислота. Перемешиваем лимонную кислоту до полного растворения и выключаем плиту.

      Перед завершением варки в повидло вводится лимонная кислота. Лимонный сок добавляется в середине варки, если вы решите что лучше готовить с ним

    10. Емкости для повидла подбираем небольшие. Хорошо промываем и обрабатываем в духовке. Крышечки кипятим 10 минут.

      Тару для повидла из слив на зиму перед заполнением стерилизуем: стеклянные банки в духовке, крышки кипятим в кастрюле

    11. Горячее повидло из сливы разливаем в остывшие баночки. Закатываем ключом или закрываем винтовыми крышечками, как у нас. Закрытые баночки переворачиваем на крышки и укутываем в теплую ткань.

      Готовое повидло разольем в стерильные баночки, закроем крышками, перевернем вверх донышком и хорошо укутаем

    12. Когда варенье из сливы полностью остынет, перенесем его для хранения в прохладное место.

      Храним повидло в погребе или в прохладном помещении

    13. Нежное с легкой ноткой кислинки сливовое варенье, мы рекомендуем использовать для приготовления сладкой выпечки и десертов. Но, если вы решите вкусить благородный аромат сливы за чашечкой чая, дегустация вам непременно понравится.

      Ароматное повидло из слив так и хочется попробовать. Угощайтесь на здоровье! Не забудьте оставить баночку на зиму для пирожков и пряничков

    Есть разные рецепты, но наш вариант повидла из сливы на зиму кажется самым простым. Десерт получится ароматным и удивительно вкусным. Это мы вам обещаем и надеемся получить не менее удачные рецепты от вас. А может вы готовите на зиму повидло из желтой сливы или повидло из слив и яблок? Давайте готовить вместе и все непременно получится еще вкуснее. Всегда Ваш ХозОбоз!

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Сливовое варенье без косточек с орехами грецкими на зиму рецепт с фото пошагово

    750 г белого сахара
    5 глимонной кислоты
    200 г грецких, не молотых орехов
    1700 г слив взвешенных с косточками

    1. Ну, что ж, приступим к приготовлению!? Первым делом, конечно же, вымоем сливы в холодной проточной воде и подсушим их. Каждую из слив разрежем пополам и извлечём косточки, которые нам в варении совершенно не нужны. Трудно вынимающиеся косточки сливы говорят о том, что сливы свежие и собраны в ещё не совсем спелом состоянии. Именно такие нам и нужны. Если косточки трудно вынимаются из второй половинки сливы, воспользуйтесь, как и я, чайной ложкой. Переложим часть слив в посуду, в которой мы собираемся варить варенье и засыпим частью сахара. Затем, выложим следующий слой слив и снова добавим сахар. 2. Точно также поступим с третьим слоем слив, уложив их на самом верху. На сегодня всё! Накроем кастрюлю крышкой и оставим стоять ровно на одни сутки. Сливы должны пустить сок. Прошли сутки с того момента как мы засыпали сливы сахаром. Как вы видите, сливы выделили очень много сока. Именно в этом соку мы и будем варить наши сливы, для того, чтобы у нас получилось очень вкусное и полезное варенье. Сегодня мы только коротко прокипятим варенье. В первый и единственный раз, перемешаем сливы с ещё не растворившимся сахаром. Впоследствии этого делать будет больше нельзя потому, что половинки сливы распадутся. Доведём варенье до кипения и сразу снимем кастрюлю с огня. 3. Оставим варенье на сутки остывать и пропитываться. Время прошло. Сахар в нашем варении растворился полностью. Сегодня нам будет нужно снова прокипятить варенье. Доведём его до кипения и поварим, буквально, одну – две минуты на самом маленьком огне. Объявляется перерыв на 24 часа! Увидимся завтра! Вот и наступил третий и последний день приготовления нашего варенья! Сегодня проведём заключительный этап варки, добавив лимонную кислоту и орехи. 4. Доведём варенье до кипения и поварим его на медленном огне пять минут. Добавим порошок лимонной кислоты и грецкие орехи. Поварим варенье ещё на протяжении пяти минут. Вот и всё! Наконец-то наше варение готово! Окончательно остудив его, можно пробовать и наслаждаться. Приятного аппетита! Удачи Вам во всех Ваших вкусных начинаниях!

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Наталья

    Похожие рецепты

    Как приготовить Повидло из сливы без косточек на зиму – 8 простых рецептов

    Самый вкусный вид заготовок из озимой сливы — варенье. У него более однородная консистенция, чем у джема. Варенье можно намазывать на тосты или использовать в домашней выпечке. Вот 8 простых рецептов сливового варенья, которые можно приготовить дома.

    Простой рецепт повидла из сливы без косточек на зиму

    Варенье — домашнее лакомство, которое получается после продолжительной варки ягод и фруктов. Первоначально сливы нужно нарезать очень мелко или нарезать другим способом, чтобы повидло получилось однородным и густым.

    Ингредиенты — + 5 портвейн

    • Слива 1 кг
    • Сахарный песок 500 гр.
    • Вода 1,5 л.

    Шаги 120 мин.

    • Сливы должны быть очень спелыми. Вымойте их, удалите семена, переложите в кастрюлю, добавьте воды и варите 15 минут. Взбейте хорошо сваренный чернослив блендером.

    • Переложить сливовую смесь в кастрюлю, довести до кипения, всыпать сахар и варить 10 минут.

    • Затем убавьте огонь и сварите варенье до нужной густоты, постоянно помешивая.

    • Варенье нужно варить около 1,5 часов.

    • Варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать чистыми крышками, остудить и переложить на хранение в погреб.

    Приятного аппетита!

    Густое повидло из желтой сливы без косточек

    С семенами или без них лепешки из желтой сливы вкусные и ароматные. Легкая кислотность сливового джема освежит любой чайный напиток и пышную домашнюю выпечку.

    Время приготовления: 90 мин.

    Время приготовления: 50 мин.

    Количество порций: 8.

    Ингредиенты:

    • Желтые сливы — 3 кг.
    • Вода — 150 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.

    2. Переложите сливы в кастрюлю и добавьте воды. Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения. Затем убавьте огонь и тушите 15 минут.

    3. Затем взбить ягоды блендером.

    4. Полученное пюре довести до кипения и тушить 15 минут на слабом огне.

    5. Немедленно разлить варенье по стерилизованным банкам и закрыть чистыми крышками. Швы заверните в одеяло и дайте полностью остыть в течение 24 часов. Храните варенье в прохладном месте.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить повидло из сливы с желатином?

    Сливы содержат большое количество пектина, и их варенье получается густым и насыщенным. Но добавление небольшого количества желе может сделать варенье еще более похожим на варенье.

    Время приготовления: 90 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Количество порций: 6.

    Ингредиенты:

    • Слива — 1 кг.
    • Сахар — 0,5 кг.
    • Лимонная кислота — 2 гр.
    • Желатин — 10 гр.
    • Вода — 50 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Подготовить все необходимые ингредиенты по списку, сливы хорошо вымыть.

    2. Сливы разрезать пополам и удалить косточки.

    3. Прокручиваем половинки слив через мясорубку. Полученную массу переложить в кастрюлю, всыпать сахар и лимонную кислоту, поставить на огонь. Готовьте сливовую смесь на среднем огне, пока она не загустеет, около 1 часа. Время от времени помешивайте и снимайте пену с поверхности.

    4. Растворите желатин в 50 мл воды. Затем влейте студенистую массу в варенье, прокипятите 2 минуты и выключите плиту.

    5. Горячее варенье можно сразу разлить по стерилизованным банкам и закатать чистыми крышками. Хранить сливовое варенье в прохладном месте.

    Приятного аппетита!

    Варенье из сливы через мясорубку на зиму

    Сливы — вкусная ягода, от которой невозможно оторваться. Чтобы сберечь урожай сливы на зиму, закатайте ароматное варенье без косточек. Чтобы обработка была более равномерной, пропустите ягоды через мясорубку.

    Время приготовления: 160 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Количество порций: 6.

    Ингредиенты:

    • Сливы — 1 кг.
    • Сахар — 0,7 кг

    Процесс приготовления:

    1. Для варенья вам понадобятся чернослив и сахар.

    2. Сливы хорошо вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.

    3. Прокручиваем сливы через мясорубку.

    4. Перелейте сливовую смесь в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.

    5. Поставить кастрюлю на плиту, довести смесь до кипения, убавить огонь и варить 1,5-2 часа, периодически помешивая. Повидло должно хорошо загустеть.

    6. Затем разложите горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте их металлическими крышками. Полностью охладите швы, завернув их в одеяло, и храните в прохладном месте.

    Приятного аппетита!

    Повидло из чернослива без косточек в домашних условиях

    Это густое сливовое варенье без косточек — идеальное дополнение к тостам и ароматному кофе по утрам. На зиму его можно приготовить самостоятельно, это совсем несложно — понадобится чернослив, сахар и некоторое время на то, чтобы ягодную массу отварить.

    Время приготовления: 100 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Количество порций: 4.

    Ингредиенты:

    • Сливы — 500 гр.
    • Сахар — 500 гр.
    • Лимонный сок — 1 ст

    Процесс приготовления:

    1. Приготовьте и закажите сливы.

    2. Вымойте сливы, порежьте их и удалите косточки.

    3. Переложите сливы в кастрюлю, добавьте сахар и оставьте на 20-30 минут. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите смешанные ягоды до кипения, затем убавьте огонь и варите 30-40 минут. Далее вливаем лимонный сок, перемешиваем.

    4. Когда варенье хорошо загустеет, снимите сковороду с огня.

    5. Разложите варенье по стерилизованным банкам, плотно закройте их крышками. Дайте шву остыть до комнатной температуры, затем храните в прохладном месте.

    Приятного аппетита!

    Простое и вкусное повидло из слив без косточек в мультиварке

    Слива — одна из самых популярных ягод в наших широтах. Из этих сочных, кисло-сладких ягод получается отличное густое варенье. Проще всего его приготовить в мультиварке.

    Время приготовления: 70 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Количество порций: 10.

    Ингредиенты:

    • Слива — 2 кг.
    • Сахар — 1,2 кг.

    Процесс приготовления:

    1. Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и пропустить мякоть через мясорубку.

    2. Полученную массу переложить в чашу мультиварки, всыпать сахар, перемешать.

    3. Поставить чашу в мультиварку, закрыть крышку и выбрать режим «Тушение» на 40 минут.

    4. После звукового сигнала разложите варенье по стерилизованным банкам.

    5. Плотно закройте банки чистыми металлическими крышками, остудите, накрыв одеялом. Храните сливовое варенье в прохладном месте.

    Приятного аппетита!

    Очень вкусное сливовое повидло с какао

    Один из самых вкусных и интересных рецептов варенья из сливы. Этот восхитительный домашний десерт приготовлен из какао. Когда вы будете варить варенье, ваша кухня наполнится волшебным ароматом шоколада.

    Время приготовления: 70 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Количество порций: 6.

    Ингредиенты:

    • Слива — 1 кг.
    • Сахар — 0,4 кг.
    • Какао — 3 ст
    • Грецкий орех — 100 гр.
    • Сливочное масло — 90 гр.
    • Лимонный сок — 2-3 ст
    • Вода — 50 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Переберите сливы и вымойте их.

    2. Сливы разрезать пополам и удалить косточки.

    3. Нарезать каждую половину более тонкими ломтиками.

    4. Переложить чернослив в эмалированную посуду, влить воду, всыпать 100 г сахара и лимонный сок, перемешать и поставить на огонь. После закипания сливы отварить 20 минут.

    5. Смешайте какао с оставшимся сахаром. Полученную смесь добавить к сливовой массе, перемешать и варить еще 5 минут.

    6. Затем добавить в джем сливочное масло, перемешать и варить еще 3 минуты.

    7. Грецкие орехи измельчить и добавить в джем, перемешать и варить еще 5-7 минут.

    8. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.

    9. Варенье можно хранить в холодильнике или другом прохладном месте.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт повидла из слив и яблок на зиму

    Сливовое варенье получается густым, ароматным, с легкой кислинкой во вкусе. Это также полезное, богатое витаминами домашнее лакомство, которым зимой можно наслаждаться с чаем.

    Время приготовления: 90 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Количество порций: 8.

    Ингредиенты:

    • Яблоки — 1 кг.
    • Сливы — 0,5 кг.
    • Вода — 300 мл.
    • Сахар — 0,6 кг.
    • Лимонный сок — 3 ст

    Процесс приготовления:

    1. Сливы вымыть, разрезать пополам и варить 7 минут.

    2. Затем чернослив измельчить в блендере.

    3. Вымойте яблоки, нарежьте ломтиками и также нарежьте картофельным пюре. В яблочную массу добавить сок лимона.

    4. Влить яблочное пюре в воду, в которой варились сливы.

    5. Затем добавить сливовое пюре и сахар, перемешать и тушить на медленном огне около часа.

    6. Когда варенье станет достаточно густым, снимите его с огня и разложите по стерилизованным банкам. Банки плотно закрыть крышками, закатать в одеяло до полного остывания. Варенье хорошо хранится в прохладном месте.

    Приятного аппетита!

    Варенье из желтой сливы — простой рецепт. Джем из желтой сливы. Самый простой и быстрый рецепт варенья из сливы Пятиминутка

    Из этого количества ингредиентов получится примерно 1,5 литра ароматного варенья.

    Самый простой способ приготовить сливовое варенье займет много времени. Подготовительные работы займут около часа, около двух часов плоды дадут сок. Варенье будет вариться в три этапа с перерывами в 2-3 часа. Общее время приготовления составит 7-8 часов.

    Шаг 1. Тщательно вымойте плоды, удалите плодоножки и поврежденные или червивые ягоды.

    Совет . Для варенья необходимо отбирать сливы средней спелости: перезревшие потеряют форму, а недозрелые не отделят косточку.

    Шаг 2. Острым ножом разрежьте сливы пополам и удалите косточку. Это довольно трудоемкий процесс, но он того стоит.

    Совет . На этом этапе можно привлечь помощников.

    Шаг 3. Положите сливу без косточек в контейнер и взвесьте ее. В среднем соотношение сахара и ягод должно быть 1:1.

    Консультация. Если ягоды кислые, то сахарного песка можно взять больше, 1:1,2.

    Шаг 4. Половинки слив засыпать сахаром и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, пока ягоды не дадут сок.

    Шаг 5. Поставить емкость на минимальный огонь и, регулярно помешивая, довести до кипения.Сняв образовавшуюся пену, снимите варенье с огня.

    Совет . Важно не переварить, так как ягоды могут потерять форму.

    Шаг 6. Подождав 2-3 часа, снова поставьте емкость на плиту. Доведите до кипения на медленном огне. Снимите пену и отставьте емкость остывать.

    Совет . Не забывайте помешивать варенье, чтобы оно не подгорело.

    После остывания варенье из янтарной сливы готово. Помимо приятного аромата и красивого цвета, варенье из желтой сливы обладает незабываемым специфическим вкусом.Кислинка мякоти перекликается с легкой горчинкой мягкой кожуры и дополняется сладким вкусом сахарного сиропа.

    Как варить варенье из сливы на зиму? Если вы готовили эту сладкую заготовку исключительно по классическому рецепту, то обязательно прочитайте нашу статью. Из нее вы узнаете, как варить варенье из сливы с добавлением груш, лимонов, апельсинов и даже какао.

    Сливы – неприхотливые плодовые культуры, поэтому каждая хорошая хозяйка найдет дома лакомство, приготовленное из этих нежных плодов.

    Варить вкусное варенье можно из фруктов любого сорта, главное, чтобы они не были гнилыми и не имели явных повреждений.

    Правильно сваренное сливовое варенье будет иметь нежную консистенцию, умеренную сладость и очень приятный аромат.

    А так как слива хорошо сочетается практически со всеми летними фруктами и даже с некоторыми специями, то это позволит вам приготовить довольно много. разные виды этого вкуснейшего лакомства.

    Рецепт варенья из сливы без косточек

    Варенье из сливы без косточек

    Если в дальнейшем вы планируете использовать сливовое варенье для приготовления открытых пирогов и сладких булочек, то перед началом приготовления обязательно удалите косточки из всех плодов.

    Это можно сделать очень просто. Для этого возьмите нож с тонким лезвием, аккуратно разрежьте сливу по кругу и постарайтесь слегка прокрутить ломтики.

    Если после этого действия косточка все равно осталась на своем месте, то возьмите обычный карандаш и слегка подденьте им сердцевину фрукта.

    В итоге у вас должно получиться два практически одинаковых, а главное, целых ломтика. Если вас устраивает их размер, сразу сложите их в эмалированную емкость.

    Ингредиенты:

    • Сливы-2 кг
    • Сахар — 2 кг
    • Вода очищенная — 350 мл

    Кулинария:

    1. Тщательно промойте плоды водой, удалите из них семена и положите их в большую кастрюлю
    2. Поставьте другую кастрюлю на плиту, налейте в нее воду и добавьте весь сахар
    3. Огонь убавьте до минимума и, постоянно помешивая всю эту массу, сварите прозрачный сироп.
    4. Полученным сиропом заливаем кусочки и отправляем в сок на 2-3 часа
    5. Затем вернуть таз на плиту, довести варенье до кипения и проварить буквально 2-3 минуты.
    6. Выключите огонь и поставьте миску с фруктами в темное прохладное место.
    7. Через 8 часов снова верните на плиту и снова доведите до кипения.
    8. Повторите эту манипуляцию еще раз.
    9. В четвертый раз снова закипятите варенье, уменьшите огонь и варите до загустения 20-30 минут
    10. Если вы не хотите, чтобы ваша заготовка на зиму превратилась в кашу, то следите за тем, чтобы сироп, в котором варятся фрукты, лишь слегка кипел
    11. Разложить готовое лакомство по стеклянным банкам и плотно закрыть крышками

    Как варить варенье из сливы с косточками?



    Варенье из сливы с косточкой

    Иногда, как бы ни старалась хозяйка, удалить косточку из сливы, не повредив мякоть, не удается.Это может быть связано с очень маленькими размерами плодов или с тем, что они еще не совсем созрели. В этом случае ничего не остается, как приготовить сладкое лакомство с косточкой.

    Если у вас тоже есть подобные проблемы, то сильно не расстраивайтесь. Ведь если вам повезет и вы будете использовать для приготовления лакомства не очень кислую сливу, то наличие косточки внутри сделает варенье еще более интересным и ароматным.

    Компоненты сладкого зимнего урожая:

    • Сливы-5 кг
    • Сахар-4 кг
    • Вода-800 мл

    Кулинария:

    1. Для начала переберите плоды, отложите подгнившие и сильно раздавленные
    2. Эластичные плоды промойте под проточной водой и избавьтесь от плодоножек
    3. Затем поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите ее до кипения.
    4. Берем дуршлаг и небольшими порциями, буквально на пару секунд опускаем сливы в кипяток
    5. После бланширования немедленно охладите их в холодной воде.
    6. Охлажденные сливы накалываем деревянной шпажкой и ставим емкость, в которой будем их готовить
    7. Варим сироп из воды и сахара и заливаем его плодами сливы
    8. Примерно через 2 часа поставьте сладкую заготовку на плиту и варите на слабом огне 10 минут
    9. Затем выключите плиту и дайте фруктам остыть.
    10. Примерно через 4-5 часов снова включить плиту и варить варенье еще 10 минут
    11. После этого полностью выключите огонь и подождите, пока масса остынет.
    12. В третий раз массу прокипятить 20 минут и сразу же разложить по стерильным банкам

    Варенье из слив в мультиварке



    Зимнее лакомство, приготовленное в мультиварке

    Варенье, приготовленное в мультиварке, ничем не хуже продукта, приготовленного на газовой или электрической плите.

    Поэтому, если у вас на кухне есть такая помощница, то смело используйте ее для приготовления вкусного и ароматного лакомства из сливы.

    Продукция:

    • Крупные сливы-3 кг
    • Сахар-10 стаканов
    1. Удалите косточки из плодов сливы и разрежьте их на четыре равные части.
    2. Положите кусочки фруктов в любую миску и посыпьте сахаром
    3. Аккуратно все перемешать и дать постоять до появления темного сока.
    4. Затем всю эту массу переместить в мультиваку и установить режим тушения
    5. После того, как увидите, что сироп закипел, установите таймер на 10 минут и занимайтесь своими делами
    6. По истечении этого времени выключите мультиварку из сети и дайте массе полностью остыть.
    7. Повторить все предыдущие манипуляции еще 3 раза
    8. Когда увидите, что сироп загустел, разложите горячее варенье по банкам и закатайте крышками.

    Сливовый джем пять минут



    Варенье «Пятиминутка» из плодов сливы

    Этот рецепт понравится тем хозяйкам, которые не любят варенье и предпочитают кормить своих домочадцев вареньем, в котором целые прозрачные плоды. Сладкая заготовка, приготовленная всего за пять минут, порадует вкусом, цветом и ароматом.

    Компоненты :

    • Сливы-6 л
    • Сахар-7 л
    • Ваниль-1 стручок

    Рецепт:

    1. Плоды сливы вымыть, немного обсушить и удалить косточки
    2. Посыпьте их сахаром и подождите, пока они не дадут обильно сок.
    3. Поставьте миску с фруктами на плиту и доведите до кипения.
    4. Когда начнут появляться первые пузырьки, добавьте к ним заранее нарезанный стручок ванили.
    5. Плоды проварить буквально 5-7 минут и сразу разложить по стерилизованным банкам
    6. Заверните варенье жестяными крышками и заверните в хлопчатобумажное одеяло
    7. Дождаться полного остывания сливового лакомства и перенести его в подвал

    Джем из сливы с шоколадом или какао



    Варенье из сливы с какао

    Мы привыкли, что варенье состоит только из сахара и каких-то фруктов, поэтому лакомство, в состав которого помимо этих продуктов входит еще и какао, вызывает у нас легкое удивление.

    На самом деле, качественное какао очень хорошо сочетается со сливами. Он добавляет больше интересных нот готовому продукту, делая его идеальным блюдом для завтрака.

    Компоненты:

    • Сливы (могут быть перезрелыми) -2 кг
    • Сахар-1 кг
    • Какао-300 г
    • Коньяк-3 ч. л.

    Кулинария:

    1. Моем, сушим и удаляем косточки из плодов сливы
    2. Бланшируем их в кипятке и прокручиваем на мясорубке в однородную массу.
    3. Перекладываем в кастрюлю с антипригарным дном и высыпаем почти весь сахар
    4. Остальное смешать с какао и отставить на некоторое время.
    5. Варить варенье 20 минут, а затем добавить в него какао
    6. Все тщательно перемешать, убрать огонь и варить лакомство еще 20 минут.
    7. Разложить горячий джем по стеклянной таре и закрыть вакуумными крышками
    8. После остывания переместить сладкую заготовку в погреб или подвал

    Сливовый джем с орехами



    Варенье из сливы с орехами

    Разнообразить вкус варенья из слив поможет грецкий орех.Этот компонент сделает готовый продукт более сытным и придаст ему едва заметную терпкость. Аромат сливово-орехового лакомства наполнит долгие зимние вечера вкусом и запахом лета.

    Ингредиенты:

    • Сливы-2,5 кг
    • Сахар-2,5 кг
    • очищенные грецкие орехи — 500 г
    • Вода — 2 стакана

    Рецепт :

    1. Сливы промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
    2. Осторожно разрежьте плоды по их характерной линии и удалите косточку
    3. Очистите орехи от твердой скорлупы и разделите их ядра на четыре части
    4. Приготовление прозрачного сиропа из воды и сахара
    5. В каждую сливу положить по кусочку грецкого ореха и переложить в эмалированную посуду
    6. Подготовленные фрукты залить свежесваренным сиропом и довести всю массу до слабого кипения.
    7. Снимите пену и немедленно выключите огонь.
    8. После того, как варенье полностью остынет, снова подогрейте его и кипятите 5 минут
    9. Проделываем это еще 2-3 раза (чем гуще хотите получить варенье, тем больше раз придется его варить)
    10. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть жестяными крышками.

    Варенье из сливы с апельсином



    Варенье из слив и апельсинов

    Если к сливам добавить апельсин, то получится непростое вкусное и ароматное варенье, полезный продукт, который поможет противостоять простудным заболеваниям.

    Аскорбиновая кислота и другие полезные вещества, которые есть в плодах цитрусовых, сделают зимний десерт сладкой таблеткой от гриппа и насморка.

    Количество ингредиентов, необходимых для приготовления варенья:

    • Апельсин-400 г
    • Сливы-1.5 кг
    • Сахар-2 кг
    • Вода-300 мл

    Кулинария:

    1. Апельсин ошпарить кипятком, дать немного остыть, а затем нарезать тонкими ломтиками
    2. Переложить в эмалированную посуду, добавить немного сахара, воды и варить 10-15 минут
    3. Очистите сливы от мусора и косточек, посыпьте остатками сахара и поставьте пускать сок
    4. Смешайте все ингредиенты в одной кастрюле и кипятите на медленном огне 15 минут
    5. После того, как варенье полностью остынет, снова доведите его до кипения и варите 20 минут.
    6. Раскладываем ароматную массу по стеклянным банкам и плотно закатываем крышками.

    Рецепт варенья из желтой сливы



    Чаще всего желтые сливы имеют довольно нежную консистенцию и очень мягкую мякоть. Эта особенность не дает хозяйкам возможности варить из него варенье, в котором плавают прозрачные кусочки фруктов.

    А если вы упустили нужный момент и плоды сливы в вашем саду совсем перезрели, то вам ничего не остается, как приготовить из них сладкую заготовку, чем-то напоминающую яблочное варенье.

    Продукция:

    • Желтые сливы — 4,7 кг
    • Сахар-3 кг
    • Пектин-3 пакетика

    Кулинария:

    1. Ставим воду на плиту, доводим до кипения и кладем в нее сливы.
    2. Буквально через минуту сливаем воду и начинаем перетирать сливы через сито
    3. После удаления всех косточек и кожицы полученную фруктовую массу перекладываем в кастрюлю и начинаем ее прогревать.
    4. Когда масса закипит, добавляем в нее пектин и сахар и все тщательно перемешиваем.
    5. Варим ароматное варенье 15 минут и перекладываем в стеклянную тару

    рецепт варенья из замороженных слив



    варенье из замороженных фруктов

    Замороженные сливы, как и свежие, можно использовать для приготовления вкусного варенья.

    Поэтому, если у вас есть желание, то можете смело их заморозить, а зимой, когда понадобится, приготовить сладкое лакомство.

    Единственное, что вы должны учитывать, это то, что вам нужно заморозить уже готовые фрукты. Поэтому перед тем, как положить фрукты в морозилку, обязательно вымойте их, обсушите и удалите косточки.

    Компоненты:

    • Сливы замороженные-1,7 кг
    • Сахар-1 кг

    Рецепт :

    1. Разморозить плоды сливы и смешать их блендером
    2. Если хотите избавиться от кожицы, то перетрите массу через мелкое сито
    3. Фруктовую массу смешать с сахаром и поставить на огонь
    4. Варенье доведите до кипения, уменьшите температуру и варите до легкого опустошения.
    5. Готовое варенье разложить по небольшим баночкам и закатать крышками.
    6. Лучше всего хранить этот продукт в холодильнике.

    Джем из груш и слив



    Варенье из слив и груш

    Хотя эти два фрукта сильно различаются по консистенции, при правильном приготовлении из них получится божественное варенье. Но готовя такое лакомство, имейте в виду, что грушам нужно больше времени на приготовление, поэтому начинать приготовление зимнего десерта нужно именно с них.

    Ингредиенты:

    • Сливы-2,4 кг
    • Груши-1.2
    • Сахар-1,5 кг
    • Лимонная цедра-10 г

    Правила приготовления:

    1. Из слив удалить косточки, положить в эмалированную кастрюлю, насыпать килограмм сахара и поставить сок на
    2. Очистите груши, удалите сердцевину и нарежьте на мелкие кусочки
    3. Грушу залить стаканом воды, добавить оставшийся сахар и варить 15 минут на медленном огне
    4. Когда вы увидите, что груша стала мягкой, смешайте ее с ломтиками сливы и цедрой лимона
    5. Варенье варить еще 15 минут и переложить в стерилизованную посуду

    Сливовый джем с желатином



    Плоды сливы в желатине

    Если вы не любите долго возиться на кухне, но при этом хотите, чтобы сливовое варенье имело достаточно густую консистенцию, то добавьте в него желатин в качестве загустителя.

    Вкус этого зимнего десерта вас сильно удивит, ведь благодаря тому, что плоды практически не разварятся, они сохранят вкус и запах свежих летних фруктов.

    Компоненты:

    • Сахар-3 чашки
    • Сливы-2 кг
    • Желатин-60 г

    Кулинария:

    1. Из слив удаляем косточки и кладем их в кастрюлю, в которой они будут вариться
    2. Смешайте сахар с желатином и посыпьте этой смесью измельченные фрукты.
    3. Оставляем сладкое пустым, чтобы пустили сок
    4. Примерно через 5-6 часов можно включить плиту и довести варенье до кипения
    5. Такую сладость не сваришь, поэтому, как только увидишь первые пузырьки, сразу выключай огонь
    6. Варенье разложить по банкам, закатать крышками и укутать теплым одеялом для дальнейшей стерилизации

    Сливовый джем прозрачный



    Варенье из прозрачной сливы

    Если вы хотите приготовить такое лакомство, то вам придется запастись терпением.Ведь чтобы получить такое сливовое варенье, с ним придется возиться не менее двух суток.

    Продукция:

    • Сливы среднего размера — 3,5 кг
    • Сахар-2,8 кг
    • Ванилин-2 г

    Кулинария:

    1. Подготовьте фрукты, как описано в предыдущих рецептах.
    2. Посыпьте их сахаром и подождите, пока они дадут сок
    3. Слить ароматную жидкость и сварить из нее сироп.
    4. Засыпьте их измельченными фруктами и оставьте в таком положении на 12 часов
    5. Повторите эту процедуру еще 2 раза
    6. В последний раз, кроме сиропа, к нарезанным фруктам добавить ванилин и проварить 10-15 минут
    7. После этого нужно просто разложить кусочки фруктов по банкам, залить их прозрачным сиропом и закрыть вакуумными крышками

    Варенье из сливы с корицей



    Варенье из слив с корицей

    Варенье из слив с корицей имеет поистине незабываемый вкус.А если после приготовления это блюдо сохраняет слегка жидкую консистенцию, то можно использовать его как основной ингредиент для приготовления соусов, которые подают к мясу.

    Компоненты:

    • Сливы-2 кг
    • Сахар-1,3 кг
    • Корица 0,5 чайной ложки
    • Винный уксус — 1 ст.л. л

    Способ приготовления:

    1. Очистить плоды от косточек и перекрутить их на мясорубке
    2. Фруктовое пюре посыпать сахаром и дать настояться пару часов.
    3. Добавьте корицу к уксусу и тушите 10 минут на медленном огне.
    4. Дайте варенью полностью остыть, а затем снова доведите до кипения.
    5. После повторного остывания снова возвращаем сливу на плиту и кипятим 20 минут
    6. Дожидаемся закипания, перекладываем в стеклянную тару и закрываем герметичными крышками



    Варенье из сливы с лимоном и имбирем

    Если вы хотите приготовить оригинальное варенье из сливы, то добавьте свежий имбирь и лимон.Лимон поможет мягко сбалансировать сладость и кислинку, а имбирь согреет тело изнутри.

    Продукция:

    • Сливы-1 кг
    • Имбирь-100 г
    • Лимон-200 г
    • Сахар-1,5 кг

    Кулинария:

    1. Лимон, ошпаренный кипятком, нарезанный дольками и посыпанный сахаром
    2. Имбирь очистить, нарезать тонкими ломтиками и также посыпать сахаром
    3. Те же манипуляции проделываем со сливами.
    4. Когда все продукты дадут сок, можно будет приступать к варке варенья
    5. Сначала прокипятите имбирь несколько минут, а затем добавьте к нему лимоны.
    6. Эту массу варить 10 минут и выложить к ней плоды сливы.
    7. Продолжаем варить варенье еще 15 минут, а затем выключаем плиту.
    8. Ждем пока масса полностью остынет и снова начинаем ее мучить
    9. Примерно через 20 минут варенье будет готово, и вам останется только разложить его по банкам

    Калорийность сливового варенья


    • Варенье некоторые считают чуть ли не диетическим продуктом.В принципе, они в какой-то степени правы, но как бы ни были полезны сливы, нельзя забывать, что для того, чтобы они сохранили свой цвет и вкус, их готовили с добавлением большого количества сахара.
    • Именно этот компонент значительно повышает калорийность варенья из сливы, переводя его в разряд продуктов, которые следует употреблять в умеренных количествах. Поэтому, если вы планируете съедать пару ложек этого лакомства на завтрак или обед, то обязательно учитывайте, что в 100 г этого продукта содержится почти 290 калорий.

    Видео: Варенье из сливы

    Сытно съев желтую сливу, не жалко использовать ее для приготовления варенья на зиму. С семечками или без них десерт всегда получается изумительно ароматным, с легкой кислинкой. У наших хозяек есть много рецептов сливового варенья из желтых плодов. В моем блокноте есть варианты приготовления с лимоном, корицей, яблоками, апельсинами, грушами. Любите плавающие в янтарном сиропе ломтики варенья — тоже есть рецепт. Выбирайте и приступайте к сбору урожая.

    Рецепт простого варенья из желтой сливы без косточек

    Классический вариант заготовки вкусностей на зиму.Десерт получается с кусочками, пропитанными сиропом. Удивительный мягкий янтарный цвет. Для приготовления берите крепкие плоды, не слишком перезревшие. Слабые оставь для варенья.

    Потребуется:

    • Сливы — килограмм.
    • Сахар — килограмм.

    Как приготовить деликатес:

    1. Плоды промыть, обсушить, удалить хвостики и косточки.
    2. Посыпать сахаром. Оставьте на столе, чтобы пустили сок и пропитались сладостью.
    3. Когда сока будет достаточно, поставить кипятиться.Уварить массу на сильном огне.
    4. Сделайте перерыв на 6-8 часов.
    5. Снова кипятить. Когда десерт закипит, снять с плиты на пару часов. За это время дольки пропитаются сиропом, станут янтарными и прозрачными.
    6. Сделайте третью, последнюю варку. Наполнить банки, закатать, охладить. Храните заготовку в кладовой, погребе.

    Внимание! Многие считают, что с фруктов нужно снимать кожицу. Якобы это уберет присущую сливе горечь.Я противник, а как же неповторимый сливовый вкус? Не любите находить в десерте шкурки, лучше после первой варки массу протереть дуршлагом. Но тогда будет джем.

    Джем из желтой сливы с дольками апельсина

    Апельсины, как и другие цитрусовые, дружат со сливами любого цвета. Десерт получается ароматным, вкусным. Сохраните рецепт приготовления кусочков варенья, уваренных в сиропе.

    Подготовить:

    • Сливы — 1 кг.
    • Оранжевый.
    • Сахар — 1 кг.
    • Вода — это стакан.
    • Пищевая сода — 5 гр.
    • Вода для замачивания стоков — литр.

    Как приготовить ломтики варенья:

    1. Чтобы сохранить целостность кусочков сливы при варке, их необходимо замочить в растворе соды. На литр жидкости берется 5 г. пищевая сода. Растворить, опустить в раствор плоды с косточками. Через 2-3 минуты слейте воду, промойте плоды под проточной водой.
    2. Удалите сердцевину, разделив фрукт на дольки.
    3. В посуду налить воду, добавить сахарный песок. Ставим на плиту и варим сироп.
    4. Когда сладость полностью отцветет, закладываем сливы. Дождитесь бурного закипания, снимите с конфорки. Сделайте перерыв от готовки на 10-12 часов.
    5. По истечении установленного времени снова включить газ. После закипания массы варить 2-5 минут, не дольше. Снять с плиты и снова поставить на 10 часов.
    6. Перед проведением третьей варки снимите с апельсина цедру, нарезанную произвольного размера. Отправить на десерт. В нашей семье цедру готовят заранее, зимой. Цедру никогда не выбрасываем, сушим и складываем в банку.
    7. Дать лакомству закипеть, варить на медленном огне 10 минут. Снимите пену, дайте бурно закипеть. Разложить по банкам. Закрывать можно винтовыми, нейлоновыми, железными крышками, десерт прекрасно хранится в квартире.

    Внимание! Точно так же варится варенье из желтых фруктов с лимоном, этот рецепт великолепен.Десерт можно приготовить не только с цедрой цитрусовых, смело нарезайте и кладите в лакомство дольки апельсинов и лимонов. Пример ниже.

    Варенье из сливы с лимоном и корицей — видео рецепт

    Варенье из сливы без косточек с орехами

    Простой рецепт десерта, самый трудоемкий — вытащить ядра из грецких орехов.

    Возьми:

    • Сливы — 2 кг.
    • Ядра орехов — 200 гр.
    • Сахар — 6 стаканов.
    • Вода — 50 мл.

    Как сварить вкусное варенье:

    1. Переберите фрукты, удалив хвостики и семена.
    2. Освободите ядра грецких орехов от скорлупы. Замочите в холодной воде на полчаса. Крупные зерна измельчить ножом.
    3. Положите фрукты в емкость для варки, добавьте около 50 мл. вода. Включите газ. Дождитесь закипания, варите 20 минут. Снимите пену, не забудьте, это важно.
    4. Через заданное время добавить сахар, размешать сливовую массу.
    5. Продолжайте готовить в течение 40 минут, время от времени помешивая содержимое кастрюли.
    6. Слейте жидкость с орехов, отправьте вариться.
    7. С момента закипания массы отметьте 10-12 минут. По истечении времени сразу наполнить банки, закрутить.

    Рецепт сливового варенья с яблоками

    По этому рецепту можно приготовить желтые плоды с домашними грушами, которые созревают в одно время. Для приготовления выбирайте спелые яблоки и твердые груши.

    Возьми:

    • Яблоки (груши) — килограмм.
    • Сливы — килограмм.
    • Сахарный песок — 800 гр.
    • Лимонная кислота — ½ маленькой ложки.
    • Вода — 100 мл.

    Как приготовить десерт на зиму:

    1. Плод вымыть, выбрать середину, удалив семенную часть и косточки. Яблоки нарезать дольками, сливы — половинками.
    2. Сделать сироп из сахара и воды.
    3. Нарезанные фрукты залить сиропом. После закипания варить 10 минут.
    4. Удалить пену. Оставить настаиваться на 4-5 часов.
    5. Повторите процедуру три раза. Варить 10-15 минут до последнего кипения. Добавить лимонную кислоту, подержать 5 минут, сильно закипятить.
    6. Расфасовать по банкам. Укупорить, остудить, переложить в кладовку, погреб.

    Варенье из желтой сливы за пять минут

    Отличный рецепт, который выбирают многие хозяйки за возможность сохранить в десерте витамины.

    • Сливы — килограмм.
    • Сахарный песок — 0.5 кг.

    Кулинария:

    1. Из плодов удалить косточки, крупные экземпляры нарезать дольками. Небольшие плоды достаточно разделить на половинки.
    2. Посыпать сахаром, оставить до выделения сока в количестве, необходимом для варки в сиропе.
    3. Через несколько часов поставьте угощение вариться. Если сиропа мало, плесните в кастрюлю немного воды.
    4. После закипания убавьте огонь, кипятите массу 5 минут. Снять с конфорки, снять пену.Оставьте остывать.
    5. Повторите процедуру через 3 часа. После переложить в банки, закатать под железной крышкой. Сохраняйте холод.

    Густое сливовое варенье

    На самом деле размер домашней сливы для приготовления десерта значения не имеет. Но если плод некондиционный, сварите повидло-варенье густой консистенции.

    Вам понадобится:

    • Фрукты — 3 кг.
    • Сахар — 1 кг.
    • Желатин (или любые желирующие кристаллы) — 2 пакетика.

    Как приготовить на зиму:

    1. Подготовленные к работе фрукты сложить в кастрюльку.варить на маленьком огне.
    2. Протереть любым способом (сито, дуршлаг), удалив косточки и ненужную кожицу.
    3. Вернуть бульон в кастрюлю. Дайте ему снова закипеть. Разведите желатин согласно инструкции на упаковке. Войдите в десерт.
    4. После закипания добавить сахар, размешать. Варить еще 3-5 минут.
    5. Разлить по баночкам, закрутить. Переместить на зимнее хранение.

    Видеорецепт вкуснейшего варенья из алычи

    Сохраняйте рецепт варенья из желтой сливы на зиму с косточками и пошаговым рассказом.Удачи в подготовке.

    Слива – вкусный, ароматный и полезный фрукт. Чтобы было чем поесть зимними вечерами, из этих плодов можно сварить варенье.

    Этот рецепт самый простой и быстрый в приготовлении. Его еще называют пятиминутным. В процессе приготовления сохраняются практически все витамины, а лакомство остается полезным и питательным.

    Ингредиенты:
    • сахар — 2,5 кг;
    • слива — 5 кг;
    • ванильный сахар — 25 г.
    Кулинария:
    1. Если вы хотите варить варенье, а не варенье, выбирайте незрелые фрукты. Промойте фрукты в воде. Удалите листья и любой мусор.
    2. Разрежьте каждую сливу пополам.
    3. Удалите кость ножом.
    4. Положите в большой контейнер.
    5. Сверху посыпать сахаром. Вы не можете смешивать.
    6. Оставить на полдня. Это нужно для того, чтобы плод пустил сок и стал более твердым.
    7. Включите плиту на максимальную мощность.Ставим кастрюлю с фруктами и кипятим.
    8. Переключить на режим минимальной готовки и проварить пять минут.
    9. Снять с плиты.
    10. Полностью остыть.
    11. Поджечь. Закипятить и снять с плиты.
    12. Горячим разлить по банкам.
    13. Свернуть.

    Кулинария с желтыми сливами

    Желтые плоды обладают оригинальным неповторимым вкусом. Шикарный вид лакомству придаст приятный, красивый сливовый цвет.Варенье получится ароматным и похожим на мед. Плоды останутся кусочками и сохранятся витамины. Благодаря отсутствию кожуры лакомство тает во рту.

    Состав:
    • желтая слива — 3 кг;
    • сахарный песок — 2,4 кг.
    Приготовление:
    1. Чтобы лакомство получилось вкусным, вымойте фрукты, удалите семена и кожуру. С этих плодов он снимается быстро и легко.
    2. Переложить приготовленную массу в миску.
    3. Посыпать необходимым количеством сахара.
    4. Микс.
    5. Включите горелку на минимум. Помешивая, варить до растворения сахара. Дождитесь закипания.
    6. Кипятить пять минут.
    7. Перевод в банки.
    8. Завинтить крышки.
    9. Накрыть одеялом до полного остывания.

    Оригинальный рецепт специй

    Если сварить варенье из сливы с добавлением специй, получится ароматное лакомство, которое удивит всех гостей изумительным вкусом.

    Состав:
    • гвоздика — 12 шт.;
    • слива — 2,5 кг;
    • корица — 2,5 палочки;
    • сахар — 2,5 кг.
    Кулинария:
    1. Чтобы лучше отмыть грязь с фруктов, надо налить в таз воды, положить туда все сливы. Покинуть. Выньте и промойте дважды.
    2. Удалите кости острым ножом. Снимите кожу. Если плоды желтые, то кожуру можно оставить. У этого сорта он мягкий и в варенье не чувствуется.
    3. Разрежьте фрукт на четыре части.
    4. Посыпать сахаром.
    5. Сок появится через час.
    6. Поставить кипятиться на час. Включите минимальный огонь.
    7. Оставить на 12 часов.
    8. Добавить корицу, гвоздику.
    9. Варить полчаса. Не накрывать крышкой. Удалите образовавшуюся пену.
    10. Удалите специи, иначе варенье слишком размокнет и получится насыщенный вкус.
    11. Разлить по банкам. Вращаться.

    Варенье из сливы без косточек на зиму

    Варенье отличается от варенья тем, что это лакомство варится дольше.Цвет темнее варенья. Варенье имеет слегка кисловатый вкус, однородную густую массу без кусочков фруктов.

    Состав:
    • слива — 2,4 кг;
    • кислота лимонная — 0,5 ч.л.;
    • сахарный песок — 1,8 кг.
    Кулинария:
    1. Чтобы приготовить настоящее варенье, выбирайте спелые фрукты. Проверьте на глисты. Готовить нужно с кожурой.
    2. Мыть фрукты.
    3. Положите в контейнер, который можно поджечь.
    4. Залить водой так, чтобы фрукты были полностью погружены в жидкость.
    5. Кипятить, но не кипятить. Это необходимо для того, чтобы кожица отслаивалась от фрукта.
    6. Остыть.
    7. Достать кости.
    8. Слейте выделившийся сок в отдельную емкость и используйте по своему усмотрению.
    9. Возьми блендер. Взбейте.
    10. Посыпать сахаром.
    11. Переключите варочную панель на низкий режим. Варить фрукты три часа.
    12. Постоянно помешивать и снимать при появлении пены.
    13. Добавить лимон. Размешивать.
    14. Кипятить пять минут.
    15. Маленькие баночки промыть содой, смыть ее остатки. Поставить в горячую духовку или микроволновку на малой мощности.
    16. Крышки прокипятить 5 минут.
    17. Переложить варенье в контейнеры.
    18. Закройте крышку.
    19. Подведение итогов.

    Рецепт варенья с какао

    Обыкновенным вареньем уже никого не удивишь, а вот шоколадное лакомство пробовали немногие. Варенье из сливы, приготовленное по этому рецепту на зиму, получается оригинальным по вкусу, ароматным и полезным.И он точно понравится любителям шоколада.

    Ингредиенты:
    • порошок — какао — 15 ст. ложки;
    • сахарный песок — 1,5 кг;
    • слива — 4,5 кг.
    Кулинария:
    1. Мыть фрукты.
    2. Удаление костей.
    3. Готовьте в широкой кастрюле. Налейте воду, чтобы покрыть дно.
    4. Трансфер фруктов.
    5. Закройте крышку.
    6. Поверните горелку в среднее положение. Нагревайте, пока вода не закипит.
    7. Переключение на минимум.Варить полчаса. Плоды станут мягкими и дадут сок.
    8. Выключить газ. Охладите массу.
    9. Взбить блендером. Можно взять дуршлаг с широкими отверстиями и измельчить плоды. Этот способ больше подходит для варенья, так как кожица отделится от мякоти, лакомство получится нежным и однородным. Поэтому лучше использовать спелые сливы, их можно легко и быстро натереть.
    10. Переложить обратно в кастрюлю.
    11. Всыпать 600 граммов сахара.
    12. Микс.
    13. Поджечь.
    14. Варить. Варить полчаса на медленном огне.
    15. Часто помешивайте, чтобы масса не подгорела.
    16. Всыпать оставшуюся норму сахара и какао. Смешивание.
    17. Если джем кислит, можно увеличить содержание сахара.
    18. Кипятить 20 минут.
    19. Разложить в банки. Закрывать.

    Если вы любите густое варенье, используйте поздние сорта. Если вы используете ранний сорт, добавьте в рецепт больше сахара и какао. Чтобы масса напоминала шоколадные конфеты, добавьте больше какао.

    Готовка с орехами

    Это варенье должен попробовать каждый. Обладает ярким вкусом и оригинальным ароматом. Вам будет приятно удивить своих гостей интересным и вкусным лакомством.

    Ингредиенты:
    • сахар — 1,7 кг;
    • орех грецкий — 250 г;
    • слива — 2,5 кг.
    Кулинария:
    1. Удалите с фруктов листья, ветки и другой мусор.
    2. Промывка.
    3. Удаление костей.
    4. Мякоть нарезать небольшими кусочками.
    5. Сортировка орехов. Удалите, если есть, куски скорлупы и перегородок. Возьмите глубокую тарелку, насыпьте орехи. Залить водой. Она должна быть комнатной температуры. Подержите полчаса.
    6. Подготовьте большой контейнер, который можно поджечь. Разложить подготовленные фрукты.
    7. Кипятить 20 минут. Если плоды не выделяют сок, необходимо добавить воды. В процессе приготовления помешивайте и снимайте пену.
    8. Сливы засыпать сахаром. Варить 40 минут. Варить на медленном огне.
    9. Процедите воду из орехов.Перекладываем к сливовой массе. Смешивание.
    10. Варить. Варить 20 минут.
    11. Снять с огня. Свернуть в горячем виде.

    С добавлением апельсинов

    Если соединить сливу с апельсином, получится изумительный десерт, которым будет наслаждаться вся семья холодными вечерами. Лакомство выходит сладким, имеет легкую кислинку сливы и неповторимый аромат апельсина. Чтобы не изменить цвет варенья, помешивайте только деревянной ложкой.

    Помогает избежать засахаривания десерта лимонной кислотой.Добавьте чайную ложку лимона на килограмм сахара и варенье останется в первозданном виде.

    Состав:
    • сахарный песок — 3 кг;
    • апельсины — 3 шт.;
    • сливы — 3 кг.
    Кулинария:
    1. Удалять ветки, листья с плодов. Испорченные, гнилые, мятые плоды для варенья не годятся. Смывать. Дайте время стечь лишней воде.
    2. Снимите кожу и вырежьте кости. Если оставить кожуру, то при варке она отделится от мякоти и варенье будет выглядеть не очень красиво.
    3. Снять цедру с апельсинов. Для этого используйте мелкую терку.
    4. Во избежание горечи удалите из апельсина все белые перегородки.
    5. Переложите сливы в жаропрочную миску.
    6. Добавьте цедру и отсортируйте апельсины.
    7. Высыпать сахар. Оставьте на некоторое время. Плоды должны пустить сок, а сахар растаять.
    8. Включите горелку на средний уровень. Когда масса закипит, переключиться на минимум. Варить 15 минут. Постоянно помешивайте и снимайте пену.
    9. Выключите огонь.Оставьте массу остывать.
    10. Снова закипятить и варить четверть часа. Обязательно снимите пену.
    11. Крышки прокипятить.
    12. Банки стерилизовать.
    13. Разложите варенье по контейнерам. Свернуть.

    Сливово-яблочное лакомство на зиму

    В варенье кусочки фруктов сохраняют форму. В варенье все уваривается до густого состояния. Эту массу легко намазывать на блины и рулеты, удобно добавлять в чай.При приготовлении варенья можно брать перезревшие плоды.

    Ингредиенты:
    • сахар — 4 кг;
    • слива — 2 кг;
    • яблоко — 2 кг.
    Приготовление:
    1. Разрезать сливы пополам, удалить косточки. Поместите в кастрюлю, засыпая двумя килограммами сахара.
    2. Оставить для извлечения сока на час.
    3. Поставить на плиту. Варить полчаса. Если за это время из плодов выделится мало сока, подлейте немного воды.
    4. Оставить остывать на два часа.
    5. С вымытых яблок снимите кожуру, удалите семена. Нарезать ломтиками.
    6. Поместить к сливовой массе, засыпая оставшимся сахаром.
    7. Микс.
    8. Варить фрукты полчаса. Чтобы не пригорело, помешивайте деревянной ложкой. Регулярно удаляйте пену.
    9. Возьми блендер. Взбейте фрукты. Кипятить.
    10. Заповедник.

    Как приготовить вкусный десерт в мультиварке?

    Самый простой вариант приготовления – мультиварка.Вкусовые качества останутся неизменными, а время приготовления сократится в разы. В этом варианте приготовления сироп точно не пригорит. Для красивого цвета варенья лучше всего использовать желтые сорта слив.

    Состав:
    • желтая слива — 4 кг;
    • сахар — 4 кг.
    Кулинария:
    1. Плоды перебрать, очистить от веток и листьев. Смывать.
    2. Оставлять только крепкие, целые плоды без повреждений.
    3. Удалите семена, разрезав плод пополам.
    4. Переложите фрукты в чашу мультиварки.
    5. Всыпать сахар.
    6. Выберите режим «Тушение». Пора ставить часы.
    7. Закройте крышку.
    8. Не мешать в процессе приготовления.
    9. Через час угощение готово. Переложить в банки. Сохранять.

    Варенье из желтой сливы на зиму — Это вкусная и невероятно яркая заготовка. Вы обязательно должны попробовать это. Мы уверены, что он станет вашим любимым.Вот лишь некоторые из рецептов.

    Рецепт варенья из желтой сливы

    Вам потребуется:

    Фрукты — 2 кг
    — грецкие орехи — 175 г
    — 6 стаканов сахарного песка

    Особенности приготовления:

    Сливы хорошо вымойте, удалите косточки и плодоножки. Грецкие орехи залить водой, оставить настаиваться на полчаса. Положите плоды в кастрюлю или таз, залейте 50 мл воды, варите 20 минут. Всыпать сахар, варить сорок минут, размешать. Слейте воду с орехов, соедините кусочки фруктов и ядра.Варить после закипания около 12 минут. Сразу перемешать, закатать.


    А ты?

    Варенье из желтой сливы на зиму

    Необходимые продукты:

    Сахар — 1 кг
    — пара пакетиков пектина
    — фрукты — 3 кг

    Как приготовить:

    Фрукты высыпать в кастрюлю, вымыть. Поставьте на слабый огонь, дайте закипеть, перетрите через дуршлаг, чтобы отделить кожицу и кости. В полученную кашицу ввести пектин, снова дать массе закипеть.Соединить с сахаром, размешать, кипятить три минуты.


    А ты?

    Варенье из желтых слив без косточки — рецепт

    Ингредиенты:

    1 кг сахара
    — фрукты — 1 кг семена. Поместите плоды в емкость, вскипятите содержимое, посыпьте сахаром. Дать постоять до выделения сока. Содержимое должно постоять примерно 8 часов.Доведите массу до кипения, дайте постоять пару часов. Повторяйте процесс, пока каждый кусочек не пропитается сахарным сиропом. Разложите по емкостям, закрутите чистыми крышками.


    Ставка и .

    Варенье из желтой сливы на зиму: рецепты


    апельсиновая цедра рецепт

    Ингредиенты:

    Сахар, фрукты — по 1 кг
    — л воды для замачивания
    — 5 г пищевой соды
    — апельсиновая цедра — 20 г
    — вода фильтрованная — 0,2 мл

    Особенности приготовления:

    Плоды сливы промыть, замочить в растворе соды (на литр чистой воды взять 5 г пищевой соды).Через 2-3 минуты слейте раствор, а плоды тщательно промойте, чтобы удалить все остатки. Выньте кости. В эмалированную емкость налить воду, всыпать сахарный песок, поставить массу на огонь, нагревать до полного растворения кристаллов сахара, смешать с кусочками фруктов, дать содержимому закипеть. Выключить огонь, оставить на 12 часов. Снова поставьте лакомство на плиту, доведите до кипения, осторожно помешайте. Дать постоять 10 часов. цедру апельсина покрошить соломкой, всыпать в сливовую массу, снова дать закипеть.Проварить 10 минут на медленном огне. Снимите пену, разложите лакомство по баночкам. Сразу после упаковки накрыть капроновыми колпачками или закатать.


    Рассмотрим и.

    Джем из желтой сливы без косточек

    Необходимые продукты:

    Свежие фрукты — 1 кг
    — полтора стакана сахара
    — сахарный песок — 1,6 кг

    Способ приготовления:

    Плоды сливы промыть, перебрать, перебрать только твердые и сильные. Чтобы сохранить плоды, проткните их зубочисткой. В кастрюлю налить фильтрованную воду, после закипания добавить сахарный песок.Сварить сироп. Варить сироп 5 минут, периодически помешивая.

    Оставьте фрукты в сиропе до завтра. На следующий день выньте их и снова вскипятите сироп. Снова залить сиропом, дать постоять до утра. На третий день, не вынимая сливы из сиропа, варить 5 минут. Полностью остудить, снова прокипятить 5 минут. Выньте плоды из горячего содержимого, разложите по сухим банкам, залейте горячим сиропом так, чтобы емкость была полностью заполнена. Перелейте оставшийся сироп в другую емкость.Из сиропа можно приготовить желе или желе.


    Рассмотрим и.

    Как сварить варенье из желтой сливы

    Килограмм фруктов вымыть, удалив все косточки, мякоть покрошить дольками. Всыпать 500 г сахара, оставить, пока не пойдет сок. Этот процесс займет около 5 часов. Если получилось немного сока, добавьте чистой воды. Варенье из сливы довести до кипения, варить 5 минут. Аккуратно перемешайте, снимите пленку. Выключить огонь, оставить на три часа, пока не остынет. Повторите процедуру еще раз, разложите по банкам, закройте, отправьте на хранение.

    Варенье из желтой сливы с апельсином

    Ингредиенты:

    Вода — 0,2 л
    — сахарный песок — 1 кг
    — плоды сливы — 1 кг

    Способ приготовления:

    90 , удалить семена, удалить. Снимите кожуру с апельсина. Опустите фрукт в кипящую воду на 5 минут, аккуратно снимите кожуру. Сливы нарезать дольками. С апельсинов снять белую пленку, нарезать кубиками. Для приготовления подготовьте емкость, добавьте сюда сахарный песок с водой.Добавить фрукты, поставить на час-полтора, поставить на средний огонь. Готовую заготовку упаковать в прокаленные емкости, сверху надеть крышки и закрутить.


    А ты?

    Джем из желтой сливы без косточек Без косточек

    Ингредиенты:

    Сахар — 1,6 кг
    — алыча — 1,6 кг
    — вода — 4 большие ложки

    Особенности приготовления:

    Переложить алычу в сито воды. Перебрать фрукты, удалить все испорченные.Следите, чтобы на плодах не попадалась гниль. Положите ингредиенты в кастрюлю. Блюдо с антипригарным покрытием. Добавить к фруктам воду, кипятить на самом слабом огне. Если получается много, используйте жидкость для приготовления сиропа. Удалите семена, перетрите плоды через сито с мелкими ячейками. В получившееся пюре добавить сахар. Перелейте смесь в небольшую кастрюлю из нержавеющей стали.

    Нагрейте джем на умеренном огне. Периодически перемешивайте содержимое деревянной ложкой. После закипания массы сверху образуется устойчивая пена.Удалите его, как только он появится. Варить лакомство 5 минут. В итоге у вас получится густое и однородное варенье. Высыпать и закатать.


    Подготовить.

    И еще интересный рецепт:

    Вам понадобится:

    2,35 л воды
    — алыча — 2,7 кг
    — сахарный песок — 2,2 кг

    Как приготовить:

    Алычу промыть и перебрать, удалить все гнилые и испорченные фрукты. Вскипятите 2 литра воды, проварите в ней плоды в течение пяти минут.Промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. Удалите семена, разрежьте плод на половинки. Из 350 мл сахара и воды приготовить сироп. После полного растворения кристаллов сахара ввести алычу без косточек. Варить варенье 40 минут. Снова доведите варенье до кипения, дайте настояться 40 минут. Плотность заготовки будет зависеть от времени, отведенного на уваривание. Количество сахарного песка регулируйте по своему вкусу. Заготовку можно закрыть пластиковой, предварительно прокипяченной и просушенной крышкой. Для длительного хранения подходят металлические крышки.

    Несколько простых вариантов приготовления

    Вариант № 1

    Хорошо промыть 1 кг фруктов, дать высохнуть. После этого вынуть косточки и освободить от кожуры. Мякоть нарезать небольшими кусочками, переложить в кастрюлю. К измельченной сливе добавить 1,2 кг сахарного песка, размешать, накрыть крышкой. Оставить на полчаса для образования сока. Переместите емкость на плиту, вскипятите содержимое. Варить варенье около 10 минут при очень слабом кипении. Снимите миску с огня, накройте марлей и дайте полностью остыть.К концу третьей варки у вас должны быть готовы прокипяченные крышки и банки. Простерилизуйте их любым удобным способом. Стерильные банки наполнить доверху, закатать прокипяченными крышками, перевернуть вверх дном, дополнительно укутать плотным одеялом.

    Вариант №2

    Прежде всего подготовьте посуду для приготовления и консервирования продукта. Отличным выбором станет медный таз или кастрюля из нержавеющей стали. Плоды сливы помойте, удалите косточки. Должно получиться 1 кг плодов, переложить в емкость для варки, засыпать сахаром, размешать деревянной ложкой.Содержимое должно постоять, пока фрукт не пустит сок. Снова перемешайте, переключите на средний огонь. Регулярно помешивайте, следите, чтобы заготовка не подгорела. Масса должна закипеть, установите временной интервал 40 минут. Во время варки помешивайте заготовку, чтобы получилось очень нежное варенье.

    Вариант с лимоном и корицей

    Вам потребуется:

    Лимон
    — палочка корицы
    — 1 кг алычи
    — 0,25 л воды
    — бадьян — 2 шт.
    — гвоздика целая
    — сахарный песок -? кг

    Способ приготовления:

    Плоды сложить в глубокую таз, удалить листья с плодоножками, несколько раз промыть в чистой воде. Каждый плод проколите зубочисткой в ​​нескольких местах. В эмалированную кастрюлю налить немного воды, добавить сахар, довести до кипения. Варить сироп нужно 10 минут, при постоянном помешивании. Выключить огонь, добавить в сироп плоды сливы, хорошо перемешать. Накройте посуду крышкой, дайте постоять ровно сутки.Выньте плоды из кастрюли, снова вскипятите сироп, залейте плоды на 24 часа. Выжать сок из вымытого лимона. Вскипятить сироп со специями, лимонным соком, варить 15 минут. Кусочки фруктов должны стать прозрачными и осесть на дно. Подготовьте стеклянные банки к закручиванию. Распаковать и закрутить.

    Простые рецепты приготовления варенья из сливы без косточек на зиму. Рецепты варенья из сливы без косточек

    Варенье из сливы – это всегда волшебное, ароматное лакомство.Варенье из сливы не перестает удивлять своим нежным вкусом и утонченным ароматом бархатного августа, сезона сбора урожая. В климате средней полосы слива радует не каждый год, но если она некрасивая, то изобилию нет конца и приходится собирать ее всей семьей.

    Слива – фрукт с немного своеобразным, но очень приятным вкусом. И все же многие выбирают варенье между свежей сливой и вареньем из сливы, потому что так полностью раскрывается вкус фрукта, приобретая новые нотки.Эти рецепты помогут вам долго лакомиться сливами.

    Наполненное летними ароматами сливовое варенье – вкусная и традиционная зимняя заготовка для средней полосы России. Вариантов приготовления великое множество, у каждой хозяйки есть свой секрет. Рецепты передаются из поколения в поколение – от простого варенья из сливы с косточками и без, до изысканных с добавлением корицы, мяты и даже дольки апельсина!

    Джем из сливы без косточек

    Этот рецепт можно считать традиционным.Готовится варенье из сливы без косточек технологически просто и быстро. За скорость его прозвали — пять минут. По этой причине рецепт пользуется максимальным спросом у начинающих хозяек. Главное преимущество в том, что сливы не теряют своих витаминных свойств при обработке. Для варенья из сливы без косточек подготовьте:

    • Сливы — 5 килограммов;
    • Сахар — 2,5 килограмма;
    • Ванилин — 1 столовая ложка.

    Если вы хотите, чтобы получилось не варенье, а повидло, то для варки следует выбирать немного недозрелых слив.Помыв их и удалив все листья, разрежьте сливы на две части. Удалите семена и поместите мякоть в глубокую миску.

    Сливы посыпать сахаром и, не перемешивая , оставить примерно на полдня. Это необходимо сделать для того, чтобы плоды выпустили всю жидкость и, освободившись от влаги, приобрели более твердую мякоть.

    Поместите сливы в кастрюлю и поставьте их смелее на самую большую конфорку, чтобы сладкая смесь быстрее закипела. Когда это произойдет, уменьшите газ до минимума и продолжайте готовить около пяти минут.

    Снимите с плиты и дайте остыть. После этого его нужно снова довести до кипения и сразу же снять с огня. Готовое сливовое варенье лучше закатать в полуторалитровые банки. На этом «пятиминутка» готова.

    Легкое варенье из янтарно-желтых слив

    Желтые сливы обладают поистине потрясающим вкусом. А красивый, солнечный летний цвет придает сладости великолепный вид. Варенье из желтой сливы по консистенции похоже на настоящий мед.

    В процессе приготовления сохраняется форма сливы и не разрушается витаминный комплекс ягоды.А благодаря снятой кожице варенье из желтой сливы просто тает на языке. Но обо всем по порядку, готовим:

    • Желтые сливы — 3 килограмма;
    • Сахар — 2,4 килограмма.

    В этом рецепте варенья из желтой сливы важным условием успеха является удаление не только косточек, но и кожицы. Нет причин беспокоиться о трате времени – кожура желтой сливы снимается очень легко, без лишних механических усилий.

    Когда фрукты будут готовы, поместите их в кастрюлю и аккуратно смешайте с сахарным песком, стараясь не раздавить мякоть.

    Сделать газ маленьким. Варить, осторожно помешивая, пока сахар не растворится. Как только закипит, засекаем пять минут и по истечении срока снимаем с огня. Наше варенье из сливы без косточек на зиму готово. Можно закатать в банки, укутать и оставить на пару дней в покое.

    Интересный рецепт сливового варенья с ароматными специями

    Хотите удивить своих домочадцев нестандартным, но восхитительным вкусом сливового лакомства? Есть нестандартный рецепт! Если в процессе варки в сливовое варенье добавить ароматные специи, то оно получится.Компоненты:

    • Сливы — 2,5 килограмма;
    • Сахар — 2,5 килограмма;
    • Гвоздика — 12 шт.;
    • Палочки корицы — 2,5 шт.

    Для этого сливового джема с корицей можно использовать любой сорт сливы. Разрежьте фрукт на четвертинки, удалите ножом семена, а затем снимите кожицу. Если брать для варенья желтые сливы, то кожицу можно оставить. Это почти не ощущается.

    Посыпать дольки сливы сахарным песком.Отставить на час — за это время сливы дадут сок. Через час возвращаемся и ставим кастрюлю на медленный огонь. Сливовое варенье варим без крышки в течение часа, снимаем с плиты и оставляем «отдышаться» на 12 часов.

    Через двенадцать часов добавьте специи и снова поставьте на слабый огонь на полчаса. Накрывать сковороду крышкой не нужно. Не забывайте вовремя снимать пену. Через полчаса необходимо убрать из варенья специи, иначе лакомство будет чрезмерно насыщено пряными нотками и получится перенасыщенным.Теперь закатывайте в банки со спокойной душой.

    Джем из сливы без косточек

    Джем, по сути, тот же джем. Но у него есть некоторые отличия. Варенье варится на порядок дольше, за счет этого приобретает консистенцию зефира, кислинку и более темный цвет. Плодовая масса густая и однородная.

    Компоненты:

    • Сливы — 2,4 килограмма;
    • Сахар — 1,8 килограмма;
    • Лимонная кислота — 0,5 чайной ложки.

    Варенье легче варить, если выбирать спелые и перезревшие фрукты.Сливы моем и кладем в кастрюлю. Залейте фрукты водой так, чтобы она полностью покрыла их. Доведите воду до кипения, но не кипятите сливы. У слив, доведенных до кипения, кожица сама снимется с плода.

    Охладите сливы и освободите их от косточек. Поместите мякоть в дуршлаг и процедите, чтобы удалить сок. Очищенные плоды взбить блендером в пюре, переложить в миску и посыпать сахаром.

    Сладкую массу поставить на небольшой газ и кипятить три часа, часто помешивая и время от времени снимая пену.Перед окончанием добавить лимонную кислоту, перемешать и варить еще пять минут.

    Для закатывания варенья лучше будет использовать пол-литровые банки. Которые нужно не забыть простерилизовать перед тем, как выкладывать готовое сливовое варенье. После закатки банки нужно поставить вверх дном и укутать.

    Джем из сливы с какао

    Приготовлением обычного сливового варенья уже вряд ли кого-то удивишь. Но, согласитесь, мало кто пробовал варенье с шоколадом. Хотите произвести впечатление на свою семью и друзей? Тогда вперед.Варенье из сливы с какао порадует малышей.

    Компоненты:

    • Сливы — 4,5 килограмма;
    • Сахар — 1,5 килограмма;
    • Какао-порошок — 15 столовых ложек.

    Удалите косточки из вымытых слив. Выберите максимально широкую кастрюлю. Налейте в нее немного воды, чтобы она покрыла дно. Положите сливы в кастрюлю и накройте крышкой.

    Довести до кипения на среднем газе. После этого уменьшить подачу газа до минимальных значений и варить около получаса.Сливы станут мягкими и дадут сок. Когда это произойдет, снимите сладкую массу с плиты и дайте остыть до комнатной температуры.

    Фруктовую массу взбить блендером до консистенции пюре. Если у вас нет блендера, вы можете перемолоть сливы через дуршлаг с широкими отверстиями. Этот способ даже больше подходит. Так кожица отделится от мякоти, и варенье получится нежнее и вкуснее.

    Вернуть натертые сливы в кастрюлю и добавить чуть меньше половины сахара.Перемешать и поставить на небольшой газ. Масса должна вариться около получаса. Часто помешивайте.

    Через полчаса добавить оставшийся сахар и какао. Перемешайте еще раз. Если джем кислит, можно добавить еще сахара. Варить еще двадцать минут, заказывать — можно закатать сливовое варенье с какао.

    Если любите, когда варенье погуще, то выбирайте для него поздние сорта слив. В случае с ранними придется увеличить в рецепте норму какао и сахара.

    Варенье из сливы с орехами на зиму

    Варенье из сливы обладает особым вкусом, ярким и запоминающимся впечатлением. И аромат необычный. Порадуйте своих близких этой оригинальной сладостью. Для варенья с грецкими орехами идеально подходят темные сорта плодов культур: венгерка, ренклода или волоски.

    Компоненты:

    • Сливы — 2,5 килограмма;
    • Грецкие орехи — 1 стакан;
    • Сахар — 1,7 килограмма.

    Удалите мелкий мусор со слив и тщательно промойте.Мякоть мелко нарезать. Аккуратно измельчите орехи, скорлупу в мусор. Ядрышки делим на мелкие кусочки, удаляя перегородки – если от них не избавиться, варенье из слив будет горчить. Очищенные орехи сложить в глубокую тарелку и залить водой комнатной температуры. На замачивание орехов уходит полчаса.

    Возьмите кастрюлю или глубокую миску, положите туда нарезанные сливы. Варить около двадцати минут. Если из слив не идет сок, добавьте воды. Не забывайте снимать пену, которая будет выделяться в процессе приготовления.

    Засыпать плоды сахарным песком, дать постоять сорок минут на медленном огне. Слейте воду с орехов и добавьте их в сладкую массу. Хорошо перемешайте и дождитесь закипания. Варить еще двадцать минут. Сливовое лакомство с орехами закатать в пол-литровые банки.

    Варенье из сливы с апельсином

    Если в сливы добавить апельсин, то варенье получится просто вкусным. Зимой он поможет вам вернуть частичку лета. Сладость будет наделена легкой сливовой кислинкой и приятным апельсиновым ароматом.А чтобы варенье не изменило цвет в процессе варки, помешивать его желательно деревянной ложкой или лопаткой.

    Лимонная кислота поможет защитить лакомство от засахаривания. Добавлять его нужно из расчета – чайная ложка на килограмм сахарного песка. Итак, вот оно: варенье из сливы с апельсином, самый вкусный рецепт с минимальным количеством ингредиентов:

    • Сливы — 3 килограмма;
    • Апельсины – 3 шт.;
    • Сахар — 3 килограмма.

    Сливы перебрать от мусора, а также гнилых и мятых плодов.Промойте их и откиньте на дуршлаг, чтобы полностью стекла лишняя жидкость. Снимите кожу со стока и удалите кости. Если кожицу не снять заранее, то в процессе варки она отделится и это испортит весь вид варенья.

    Собираем цедру с апельсинов в чашку, она нам понадобится. Как вариант, для этого можно использовать мелкую терку. Срезы мякоти также необходимо очистить от белых перегородок. Белые пленки придают варенью характерную горчинку, а нам это совсем не нужно.

    В кастрюлю положить сливы, добавить к ним нарезанную цедру и дольки апельсина. Посыпьте сахаром и оставьте на некоторое время. Сахар должен раствориться, а фрукты пустить сок.

    Поставьте кастрюлю на средний газ, доведите до кипения, а затем уменьшите газ до минимума. Готовьте пятнадцать минут, периодически помешивая, и не забывайте снимать пену.

    Снимите кастрюлю с плиты и дайте остыть до комнатной температуры. Затем снова довести до кипения и варить пятнадцать минут, периодически снимая пену.Сладкоежки готовы визжать от восторга!

    Готовую массу разложите по стерилизованным банкам и закатайте ключом. Варенье из сливы с апельсиновым вкусом готово!

    Варенье из слив и яблок на зиму — простой рецепт

    Отличие варенья от варенья в том, что в варенье плоды остаются кусочками, а в варенье полностью развариваются. Эту сладкую массу легко намазать на выпечку или добавить к чайкам. Отличное варенье получается, если использовать перезревшие плоды.

    Компоненты:

    • Сливы — 2 килограмма;
    • Яблоки — 2 килограмма;
    • Сахар — 4 килограмма.

    Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Положите фрукты в кастрюлю и посыпьте половиной приготовленного сахарного песка. Оставить в таком виде на шестьдесят минут, чтобы из слив стекал сок.

    После этого поставить на средний газ и варить полчаса. Если выделится немного сока, просто добавьте немного воды. Через 30 минут выключить и оставить остывать на пару часов.

    Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать дольками.Добавьте кусочки яблок к сливам и посыпьте оставшимся сахаром. Все хорошо перемешать.

    Плод следует варить не более получаса. Перемешайте их и будьте осторожны, чтобы не сжечь. Регулярно удаляйте пену. Готовую сладкую массу сложите в блендер, взбейте, переложите обратно в кастрюлю и снова поставьте на плиту. Как закипит, сливово-яблочное варенье можно считать готовым. Осталось закатать на зиму.

    Варенье из сливы — рецепт для мультиварки

    Приготовление варенья в мультиварке – это самый простой и легкий вариант, который только можно себе представить.Современное кухонное оборудование позволяет приготовить варенье из сливы в мультиварке с традиционным вкусом, но времени на приготовление уйдет значительно меньше. Да и можно не переживать, что сироп пригорит.

    Компоненты:

    • Сливы — 4 килограмма;
    • Сахар — 4 килограмма.

    Сливы перебрать от мелкого мусора и листьев, хорошо вымыть. Должны остаться только целые плоды, без трещин и вмятин. Разрежьте плод пополам и удалите семена.Затем положите сливы в мультиварку и посыпьте сахарным песком. Выберите режим под названием «Тушение», а время приготовления установите на 60 минут.

    Не забудь закрыть крышку мультиварки и иди по своим делам. В указанный час можно совсем забыть о варенье. Варенье перемешивать не нужно. А через час сливовое варенье в мультиварке можно разливать по банкам и закатывать ключом.

    Самый популярный препарат из сливы – варенье из сливы без косточек.Получается очень вкусно, а зимой точно напомнит вкус лета, как и он. Эту зимнюю заготовку можно использовать как добавки к кашам, начинку для пирогов и слоек. Это лакомство станет отличным угощением для ваших друзей.

    Вам нужно тщательно отобрать фрукты, необходимые для изумительного варенья. Каждый сорт сливы требует особого подхода. Поэтому существует множество рецептов приготовления этой заготовки.

    Сегодня мы разберем 5 простых рецептов приготовления варенья из сливы без косточек на зиму.Я также рекомендую отличные рецепты.

    Варенье из сливы без косточек за пять минут — Пошаговый рецепт


    Ингредиенты:

    • Слива — 1 кг.
    • Сахарный песок — 1 кг.
    • Вода — 0,5 стакана.

    Способ приготовления:

    1. Промываем слив под проточной водой.


    2. Очищаем от костей. Разрезать пополам и вынуть кости.


    3.Положите его в большую кастрюлю, засыпьте сахарным песком, примерно на 4 часа.


    4. После этого добавляем в него воду и хорошо все перемешиваем.


    5. Ставим на плиту на сильный огонь, доводим до легкого кипения. Затем убавляем огонь до минимума и варим 5 минут.

    6. Удалите появившуюся пену.


    7. Выключите нагрев и дайте остыть. Затем проделываем то же действие 2 раза.

    8.В это время стерилизуем банки. Промываем их содой, вливаем в них 50 мл. воды, установить режим 700-800 Вт. Обработка продолжается до выкипания воды из банок, примерно 5 минут. Аккуратно вынимаем емкость и переворачиваем на чистое полотенце, дабы обсушить. Помойте крышки и отправьте их кипеть на 10 минут.


    9. Затем горячую сладкую заготовку разлить по банкам, закрутить. Накрыть теплым одеялом до полного остывания.


    10.Затем отправляем на хранение. Приятного аппетита.

    Простой рецепт сливового варенья в мультиварке


    Ингредиенты:

    • Слива — 1 кг.
    • Сахарный песок — 1 кг.
    • Вода — 1/3 стакана.

    Способ приготовления:

    1. Предварительно промойте слив проточной водой.


    2. Удалите из него кости и нарежьте ломтиками.


    3. Налейте 1/3 стакана воды в чашу мультиварки.


    4. Добавьте сливу в воду.


    5. Затем добавить сахарный песок, не перемешивая ингредиенты. Закрываем крышку мультиварки, ставим режим «Варенье» на 1 час.


    6. После закипания варенья открыть крышку. Это примерно через 10 минут. Всю массу размешайте, чтобы сахар не подгорел и не опустился на дно. Это действие необходимо проделывать в течение целого часа.


    7.Простерилизуйте банки в духовке. Моем их чистящим средством, хорошо протираем кухонным полотенцем, если хорошо просушили, кладем дном вверх, если еще влажные, кладем дном вниз. Включаем на 100 градусов и каждые 7 минут повышаем температуру на 10 градусов, повышаем пока не доведем до 150 ° C. Затем аккуратно выньте банки и поместите их на кухонное полотенце, чтобы они высохли. Крышки стерилизуем в кипятке.


    8. После приготовления варенье разлить по сухим банкам, закатать и оставить на столе до остывания.


    9. Потом убираем на хранение или подаем на десерт — на пробу.


    Приятного чаепития.

    Джем из слив и абрикосов без косточек


    Ингредиенты:

    • Сливы — 1 кг.
    • Абрикосы — 1 кг.
    • Сахарный песок — 1,5 кг.

    Способ приготовления:

    1. Тщательно отбираем плоды, выбираем плотные плоды.

    2. Хорошо промойте их под проточной водой и разрежьте пополам, выньте кости.

    3. С абрикосами проделываем те же действия, что и со сливами.

    4. Затем можно нарезать сливы и абрикосы дольками (или оставить их разрезанными пополам).

    5. Положите фрукты в эмалированную посуду и засыпьте сахарным песком. Оставьте ингредиенты на 3-5 часов, чтобы они дали сок.

    6. На плиту, на средний огонь, поставить таз с настоявшимися плодами, довести до кипения, уменьшить огонь до медленного. В процессе варки появится пена, снимите ее.

    7.Снимите кастрюлю с плиты и дайте варенью полностью остыть.

    8. После остывания снова поставить варенье на плиту и дождаться закипания. Повторяем те же действия 2 раза.

    9. Заранее стерилизуем банки и укладываем в них готовое лакомство, закатываем крышками.

    10. Когда он остынет, положите его на хранение. Желательно в прохладном месте.

    Вкусное варенье из сливы с апельсином


    Ингредиенты:

    • Апельсины — 1 шт.
    • Сливы (крупные) — 1 кг
    • Сахарный песок — 1 кг.

    Способ приготовления:

    1. Сначала разберем слив, промоем его под проточной водой, высушим салфетками. Удаляем косточки черенком, тщательно ополаскиваем черенком, протыкаем плод с той стороны, где крепился плодоножка, небольшое усилие и косточка сама выскакивает.

    2. Удалять кожу или нет, решать вам.

    3. Затем аккуратно снимите цедру с апельсина.

    4. Удалите побольше белых перегородок, они придадут варенью горечь.

    5. Проработанную сливу переложить в глубокую кастрюлю и добавить к ней натертую цедру и мякоть апельсина.

    6. Засыпать ингредиенты сахарным песком и оставить на час, чтобы слива пустила сок.

    7. Включите плиту на средний огонь и поставьте кастрюлю на плиту. Варить до закипания, затем убавить огонь до слабого. Варить около 15 минут и периодически помешивать, снимать появляющуюся пену.Снимите варенье с огня и дайте полностью остыть.

    8. После остывания снова поставить на огонь, дождаться закипания и варить на медленном огне 15 минут, снимая появляющуюся пену.

    9. В это время стерилизуем банки, любым способом.

    10. По истечении времени сладкое лакомство готово, разлить по банкам, закрыть крышками, дать остыть и убрать.

    Приятного аппетита.

    Как приготовить густое сливовое варенье с желатином


    Варенье

    с желатином позволит получить густой конечный продукт в короткие сроки.С этим рецептом нам не нужно будет варить его несколько раз. Главное не переборщить с желатином, иначе в итоге у нас может получиться желе.

    Ингредиенты:

    • Сливы — 1 кг.
    • Желатин — 30 гр.
    • Сахарный песок — 2 стакана

    Способ приготовления:

    1. Для приготовления варенья взять плотные плоды, вымыть их, разрезать пополам, удалить из каждого плода косточки и нарезать дольками.

    2. Возьмите большую эмалированную кастрюлю, переложите в нее плоды.

    3. Смешать сахар с быстрорастворимым желатином и добавить сливы.

    4. В таком виде оставляем массу на пару часов, в идеале на ночь, за это время выделится сок из фруктов.

    5. Со временем поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Доводим ингредиенты до кипения, кипятить их не будем, нам достаточно, чтобы они закипели.

    6. Предварительно простерилизуйте банки и крышки.

    7. Готовое варенье разлить по банкам и закатать.

    8.Затем переверните его вверх дном и накройте теплым одеялом до полного остывания и уберите на хранение. Убирать желательно в прохладных местах.

    Видео рецепт варенья из сливы с грецкими орехами

    Приятного аппетита.

    Июль и август щедры на сливы. Первыми созревают, как их называют в народе, «медовки». Мелкий крем зеленого цвета с желтоватым оттенком. Их мякоть настолько сладкая и вкусная, что хочется есть и есть.

    Не успели «медовки» закончить, как за ними бросились остальные их родственники.И так практически до конца сентября мы можем полакомиться этой красивой ягодой. Парад слив завершается темно-синей сливой, которая, в отличие от других сортов, имеет продолговатую форму, так называемую «угорь». Он может варьироваться от очень большого до очень маленького. Из крупного «угря» обычно делают любимый многими чернослив, а из мелкого готовят компоты и соусы.

    Из любого сорта слив можно получить отличное сладкое лакомство под названием джем. Зимнее чаепитие с ним вернет вам сладкие воспоминания о …увы, прошлым летом.

    Предлагаем вам воспользоваться простым рецептом прозрачного варенья из слив кусочками и, потратив минимум сил и средств, в результате получить баночку отличной добавки к оладьям, оладьям или сырникам.

    Информация о вкусе Варенье и варенье

    Ингредиенты

    • Сливы — 1 кг;
    • Сахар-песок — 0,5 кг.

    Из этого количества ягод у нас получилась одна пол-литровая банка сливового варенья и примерно 3-4 столовые ложки на пробу.


    Как приготовить сливовое варенье без косточек

    Как уже отмечалось выше, для приготовления варенья подходят сливы любых сортов, спелые и даже слегка перезревшие. В данном случае в качестве сырья мы использовали мелкие сливки с кисло-сладким вкусом. Из такой сливы получится ароматное и вкусное варенье, прозрачное с сохранившимися в форме дольками.

    Для гурманов поедание их в сыром виде, так сказать, не доставит особого удовольствия, а вот варенье из них вышло вполне приличное.

    Итак, приступим к делу.Начнем, как обычно, с мытья ягод. После процедуры «очищения» нам нужно будет удалить из слив косточки, так как мы решили сварить варенье из слив без косточек.

    Способ удаления косточек предельно прост, если, конечно, при покупке вы позаботились о том, чтобы косточка легко отставала от мякоти при вскрытии сливы.

    Вооружаемся ножом и делаем надрез по линии, которую видно по всей окружности сливы. Немного подденьте и удалите косточку, получив таким образом две половинки.

    После того, как мы справились с этой задачей, берем кастрюльку (желательно из нержавейки) и начинаем складывать в нее наши половинки слив открытой мякотью кверху.

    Сливы сверху засыпать небольшим слоем сахара, чередуя, пока не закончатся подготовленные половинки. Конечно, у вас еще есть сахар. Мы добавим его чуть позже.

    Сливы, обсыпанные сахарным песком, должны постоять некоторое время, пока вы не увидите, что они выпустили немного сока.Это будет выглядеть примерно так.

    После того, как вы убедитесь, что сок уже собрался на дне кастрюли, можно приступать к процессу варки сливового варенья. Отправляем кастрюлю на небольшой огонь и постепенно ее нагреваем, еще не растворившийся сахар начнет таять, а сливы дадут еще больше сока.

    Пришло время всыпать в них остаток сахара от указанного в рецепте количества.

    Влить, перемешать и продолжать варить около 25-30 минут на медленном огне.Затем выключаем огонь и оставляем наше варенье до полного остывания. Вы можете вернуться к нему даже на следующий день.

    Второй раз продолжаем варить сливовое варенье, не забывая помешивать, еще 30-40 минут. Затем наполняем им (горячим) стерильную горячую банку и закатываем. Хранить при комнатной температуре.

    Варенье из сливы получилось прозрачным целыми ломтиками, прекрасно подходит для блинчиков и бисквитов.

    Слива – вкусный, ароматный и полезный фрукт.Чтобы было чем полакомиться зимними вечерами, из этих плодов можно сварить варенье.

    Варенье из сливы без косточек на зиму — простой рецепт

    Этот рецепт самый простой и быстрый в приготовлении. Его еще называют пятиминуткой. В процессе приготовления сохраняются практически все витамины, а лакомство остается полезным и питательным.

    Ингредиенты:
    • сахар — 2,5 кг;
    • слива — 5 кг;
    • ванильный сахар — 25 г.
    Приготовление:
    1. Если вы хотите варить варенье, а не варенье, выбирайте незрелые фрукты. Промойте фрукты в воде. Удалите листья и возможный мусор.
    2. Разрежьте каждую сливу пополам.
    3. Удалите кость ножом.
    4. Поместите в большой контейнер.
    5. Сверху насыпать сахар. Вы не можете шевелиться.
    6. Оставить на полдня. Это необходимо для того, чтобы фрукты дали сок и стали более твердыми.
    7. Включите плиту на максимальный режим. Поставьте кастрюлю с фруктами и вскипятите.
    8. Переключитесь на режим минимального приготовления и готовьте пять минут.
    9. Снять с плиты.
    10. Полностью охладить.
    11. Поджечь. Закипятить и снять с плиты.
    12. Разложить по банкам в горячем виде.
    13. Свернуть.

    Кулинария с желтыми сливами

    Желтые плоды обладают оригинальным неповторимым вкусом. Шикарный вид лакомству придаст приятный, красивый цвет сливы. Варенье получится ароматным и похожим на мед. Плоды останутся кусочками и сохранятся витамины.Благодаря отсутствию кожуры лакомство тает во рту.

    Состав:
    • слива желтая — 3 кг;
    • сахарный песок — 2,4 кг.
    Приготовление:
    1. Чтобы лакомство получилось вкусным, промойте фрукты, удалите семена и кожицу. Он удаляется из этих фруктов быстро и легко.
    2. Приготовленную массу переложить в кастрюлю.
    3. Посыпать необходимым количеством сахара.
    4. Микс.
    5. Включите конфорку на минимум.Помешивая, варить, пока сахарный песок не растворится. Подождите, пока он закипит.
    6. Кипятить пять минут.
    7. Перевод в банки.
    8. Закрыть крышками.
    9. Накрыть одеялом до полного остывания.

    Оригинальный рецепт со специями

    Если сварить варенье из сливы с добавлением специй, получится ароматное лакомство, которое удивит всех гостей изумительным вкусом.

    Состав:
    • гвоздика — 12 шт.;
    • слива — 2,5 кг;
    • корица — 2,5 палочки;
    • сахар — 2,5 кг.
    Приготовление:
    1. Для того, чтобы лучше отмыть грязь с фруктов, необходимо налить воды в таз, положить туда все сливы. Покинуть. Снять и дважды промыть.
    2. Достаньте кости острым ножом. Снимите кожу. Если плоды желтые, то кожуру можно оставить. У этого сорта он мягкий и не чувствуется в варенье.
    3. Разрежьте фрукт на четыре части.
    4. Покрыть сахаром.
    5. Сок появится через час.
    6. Поставить вариться на час. Включите минимальный огонь.
    7. Оставить на 12 часов.
    8. Добавить корицу, гвоздику.
    9. Готовить полчаса. Не накрывайте крышкой. Снять образовавшуюся пену.
    10. Удалите специи, иначе варенье будет слишком насыщенным и вы получите насыщенный вкус.
    11. Разлить по банкам. Крутить.

    Варенье из сливы без косточек на зиму

    Варенье отличается от варенья тем, что это лакомство варится дольше.Цвет темнее, чем у варенья. Варенье имеет слегка кисловатый вкус, однородную густую массу без кусочков фруктов.

    Состав:
    • слива — 2,4 кг;
    • кислота лимонная — 0,5 ч.л.;
    • сахарный песок — 1,8 кг.
    Приготовление:
    1. Чтобы приготовить настоящее варенье, выбирайте спелые фрукты. Проверьте на глисты. Варить надо с кожурой.
    2. Промойте фрукты.
    3. Сложить в контейнер, который можно поджечь.
    4. Налейте воду так, чтобы фрукты были полностью погружены в жидкость.
    5. Кипятить, но не кипятить. Это необходимо для того, чтобы с плодов слезла кожица.
    6. Остыть.
    7. Достать кости.
    8. Выделившийся сок сливают в отдельную емкость и используют по своему усмотрению.
    9. Взять блендер. Бить.
    10. Посыпать сахаром.
    11. Установите плиту на низкую температуру. Варить фрукты три часа.
    12. Постоянно помешивать и снимать при появлении пены.
    13. Добавить лимон. Размешивать.
    14. Кипятить пять минут.
    15. Маленькие баночки промыть содой, смыть ее остатки. Поставить в горячую духовку или микроволновку на малой мощности.
    16. Крышки прокипятить 5 минут.
    17. Переложите варенье в контейнер.
    18. Закройте крышку.
    19. Подведение итогов.

    Рецепт варенья из какао

    Обычным вареньем уже никого не удивишь, но мало кто пробовал шоколадное лакомство. По этому рецепту варенье из слив, заготовленное на зиму, получится оригинальным на вкус, ароматным и полезным.И уж точно порадует любителей шоколадных блюд.

    Ингредиенты:
    • порошок — какао — 15 ст. ложки;
    • сахарный песок — 1,5 кг;
    • слива — 4,5 кг.
    Подготовка:
    1. Промойте фрукты.
    2. Удалите кости.
    3. Варить в широкой кастрюле. Залить водой так, чтобы дно было закрытым.
    4. Перенести фрукты.
    5. Закройте крышку.
    6. Включите конфорку в среднее положение.Нагревайте, пока вода не закипит.
    7. Переключение на минимум. Варить полчаса. Плоды станут мягкими и сочными.
    8. Отключить газ. Охладить массу.
    9. Взбить блендером. Можно взять дуршлаг с широкими отверстиями и измельчить плоды. Этот способ больше подходит для варенья, так как кожица отделится от мякоти, лакомство получится нежным и однородным. Поэтому лучше использовать спелые сливы, они легко и быстро измельчаются.
    10. Переложить обратно в кастрюлю.
    11. Всыпать 600 граммов сахара.
    12. Микс.
    13. Поджечь.
    14. Варить. Варить полчаса на медленном огне.
    15. Часто помешивайте, чтобы масса не подгорела.
    16. Засыпьте оставшееся количество сахара и какао. Смешивание.
    17. Если джем кислит, можно увеличить содержание сахара.
    18. Кипятить 20 минут.
    19. Разложить в банки. Закрывать.

    Если вы любите густое варенье, используйте поздние сорта. Если вы используете ранний сорт, добавьте в рецепт больше сахара и какао.Добавьте больше какао, чтобы масса напоминала шоколадки.

    Варка с орехами

    Это варенье стоит попробовать каждому. Обладает ярким вкусом и оригинальным ароматом. Вам будет приятно удивить своих гостей интересным и вкусным лакомством.

    Ингредиенты:
    • сахар — 1,7 кг;
    • орех грецкий — 250 г;
    • слива — 2,5 кг.
    Подготовка:
    1. Удалите листья, ветки и другой мусор с фруктов.
    2. Промывка.
    3. Удаление костей.
    4. Мякоть нарезать небольшими кусочками.
    5. Перебрать орехи. Удалите, если есть, куски скорлупы и перегородок. Возьмите глубокую тарелку, всыпьте орехи. Залить водой. Оно должно быть комнатной температуры. Выдержать полчаса.
    6. Подготовьте большой контейнер, который можно поджечь. Переложите подготовленные фрукты.
    7. Кипятить 20 минут. Если фрукты не дают сок, необходимо добавить воды. Перемешивать и снимать во время приготовления.
    8. Добавьте к сливам сахар.Варить 40 минут. Варить на медленном огне.
    9. Процедите воду с орехов. Переложить в сливовую пасту. Смешивание.
    10. Варить. Варить 20 минут.
    11. Снять с огня. Свернуть, когда жарко.

    С добавлением апельсинов

    Если соединить сливу с апельсином, получится изумительный десерт, которым будет наслаждаться вся семья холодными вечерами. Лакомство выходит сладким, имеет легкую кислинку сливы и неповторимый аромат апельсина. Чтобы не изменить цвет варенья, помешивайте только деревянной ложкой.

    Лимонная кислота поможет избежать засахаривания десерта. Добавьте чайную ложку лимонов на килограмм сахара, и варенье останется целым.

    Состав:
    • сахарный песок — 3 кг;
    • апельсины — 3 шт.;
    • сливы — 3 кг.
    Подготовка:
    1. Удалять ветки, листья с плодов. Испорченные, гнилые, мятые плоды для варенья не годятся. Смывать. Дайте лишней воде стечь.
    2. Очистите и вырежьте семена.Если оставить кожуру, то при варке она отделится от мякоти и варенье будет выглядеть не очень красиво.
    3. Снимите цедру с апельсинов. Для этого используйте мелкую терку.
    4. Во избежание горечи удалите из апельсина все белые перегородки.
    5. Переложите сливы в термостойкий контейнер.
    6. Добавьте цедру и отсортируйте апельсины.
    7. Всыпать сахар. Оставьте на некоторое время. Плоды должны пустить сок, а сахарный песок должен растаять.
    8. Включите конфорку на средний режим. Когда масса закипит, переключиться на минимум. Варить 15 минут. Постоянно помешивайте и снимайте пену.
    9. Выключите огонь. Оставьте массу остывать.
    10. Снова закипятить и варить четверть часа. Обязательно снимите пену.
    11. Крышки прокипятить.
    12. Банки стерилизовать.
    13. Разложите варенье в контейнере. Свернуть.

    В варенье кусочки фруктов сохраняют свою форму. В варенье все уваривается до густого состояния.Эту массу легко намазывать на блины и рулеты, удобно добавлять в чай. При приготовлении варенья можно брать перезревшие плоды.

    Ингредиенты:
    • сахар — 4 кг;
    • слива — 2 кг;
    • яблоко — 2 кг.
    Подготовка:
    1. Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Поместите в кастрюлю, посыпьте двумя килограммами сахара.
    2. Оставьте сока на час.
    3. Поставить на плиту. Варить полчаса.Если за это время из плодов выделилось мало сока, подлейте немного воды.
    4. Оставить остывать на два часа.
    5. С вымытых яблок снимите кожуру, удалите семена. Нарезать ломтиками.
    6. Выложить в сливовую смесь, посыпать оставшимся сахаром.
    7. Микс.
    8. Варить фрукты полчаса. Чтобы не пригорело, помешивайте деревянной ложкой. Регулярно удаляйте пену.
    9. Взять блендер. Взбить фрукты. Кипятить.
    10. Заповедник.

    Как приготовить вкусный десерт в мультиварке?

    Самый простой вариант приготовления – использовать мультиварку. Вкус останется неизменным, а времени на приготовление уйдет гораздо меньше. В этом варианте приготовления сироп точно не пригорит. Для красивого цвета варенья лучше всего использовать желтые сливы.

    Состав:
    • желтая слива — 4 кг;
    • сахар — 4 кг.
    Приготовление:
    1. Перебрать плоды, очистить от веток и листьев.Смывать.
    2. Оставлять только крепкие, целые плоды без повреждений.
    3. Удалите семена, разрезав плод пополам.
    4. Переложите фрукты в чашу мультиварки.
    5. Добавить сахар.
    6. Выберите режим «Тушение». Время надевать час.
    7. Закройте крышку.
    8. Не мешать процессу приготовления.
    9. Через час угощение готово. Переложить в банки. Сохранять.

    Рецепт вкуснейшего джема из желтой сливы * Хиппи-поселенцы

    Варенье из желтой сливы — сладкое, острое и прекрасное на вкус на теплом ломтике свежего хлеба на закваске (или прямо из банки).И если вы хотите знать, как сделать свой собственный, вы пришли в нужное место!

    В этой статье я расскажу вам обо всем, что вам нужно знать, чтобы приготовить достаточно варенья из желтой сливы, чтобы хватило вашей семье на целый год (или, может быть, нет… оно настолько затягивает, что они могут съесть его сразу же!).

    Желтые сливы такие сладкие! Буквально…

    Желтые сливы, как и все другие сливы, относятся к косточковым плодам семейства розовых. Эти маленькие плоды обычно имеют круглую или овальную форму и имеют желтую кожуру вместо характерного пурпурного цвета.

    Несмотря на другой цвет, желтые сливы такие же сладкие и плотные, как и их более темные собратья. Вы можете выращивать множество желтых слив, многие из которых произрастают в разных частях мира.

    Некоторые распространенные сорта желтой сливы, которые вы можете выращивать или покупать, включают:

    • Желтый мед
    • Желтый шар
    • Золотой большой
    • Утренний
    • Яичный желтый
    • Мирабель

    Желтые сливы морозостойки в зонах выращивания USDA 5-8.Взрослые растения могут достигать высоты 12 футов и более!

    Эти деревья требуют полного солнечного света и много места. pH должен быть нейтральным, от 5,5 до 6,5. Пока вы обеспечиваете много воды и время от времени удобряете (нитрат кальция особенно важен), ваши сливовые деревья будут в основном самодостаточными.

    А потом останется только придумать, что делать с обильным урожаем свежих желтых слив! Варенье из желтой сливы – отличный вариант.

    Чем хороши желтые сливы?

    Желтые сливы, безусловно, хороши для еды! Нет лучшей закуски в жаркий летний день, чем сочная желтая слива.

    Тем не менее, это закуска, от которой вы можете чувствовать себя хорошо — она полезна для вашего здоровья. Желтые сливы предлагают множество преимуществ для здоровья. Они богаты витамином С, который полезен для глаз, а также может помочь вашему телу нарастить мышечную массу и восстановиться.

    Как сохранить желтые сливы?

    Желтые сливы — одни из самых популярных фруктов, которые можно есть свежими и необработанными, потому что они вкусны, когда их срывают прямо с дерева или с полки супермаркета.

    Однако их также можно законсервировать .

    Многие люди предпочитают консервировать свои желтые сливы в желе и джемах. Желтые сливы также можно перебродить в сливовое вино. Их можно запекать, солить, сушить, жарить на гриле или варить.

    Их даже можно заморозить. На самом деле, заморозка слив — отличный способ сохранить их свежими для использования в межсезонье в выпечке или даже для перекуса.

    Сливовое вино — популярный вариант, который можно купить. Он возник в Японии, но теперь встречается во всем мире.

    Некоторые сушат сливы, чтобы сделать из них чернослив. Это здоровый источник клетчатки и витамина К. Варианты безграничны!

    Конечно, варенье из сливы — мой любимый вариант. Это не то, что вы часто найдете в магазине, но это восхитительный способ добавить клетчатки в свой рацион и добавить изюминку вкуса и острую сладость к тостам, блинам, пирожным и многому другому. Я люблю мороженое!

    Сливы, естественно, богаты пектином, поэтому вы можете приготовить сливовое варенье вообще без добавления этой добавки.Все, что вам нужно сделать, это дать варенью вариться немного дольше, чем обычно.

    Очищаете ли вы сливы перед приготовлением варенья?

    Прежде чем варить варенье, нужно очистить сливы. Мало того, что кожура может быть слишком жесткой и жевательной в джеме, она также может затруднить равномерное распределение тепла по фруктам.

    Если вы не хотите прилагать усилия по очистке от кожуры, подумайте о том, чтобы сначала пропустить фрукты через кухонный комбайн или даже блендер. Вам все еще нужно будет удалить косточки , так что не пропускайте этот шаг (они не превратятся в пюре в блендере, и если вы попробуете, они будут сильно шуметь!).

    Just Избегайте использования слив с кашицеобразными пятнами (их можно обрезать) или с синяками. Из них не получится варенье лучшего качества.

    Автоклав с водяной баней и автоклав

    Для приготовления варенья достаточно консервной банки с водяной баней, потому что варенье имеет достаточную сладость и кислотность, чтобы предотвратить порчу продуктов. Консервный завод необходим для продуктов с низким содержанием кислоты, таких как овощи и мясо.

    Вам может быть интересно, можете ли вы использовать автоклав для приготовления варенья из желтой сливы вместо автоклава на водяной бане, потому что большинство автоклавов вмещает большее количество банок, чем консервы на водяной бане.

    Вы можете сделать это без ущерба для безопасности ваших консервов, но я бы точно не рекомендовал . Это связано с тем, что высокая температура внутри автоклава сделает сливовый джем водянистым и лишенным вкуса .

    Придерживайтесь водяной бани. Если у вас его нет, вы можете даже просто использовать кастрюлю с кипящей водой, чтобы выполнить работу. Или вы всегда можете съесть весь свой сливовый джем свежим, как только вы его приготовите!

    Готовы начать? Вот как приготовить варенье из желтой сливы для всей семьи.

    Рецепт варенья из желтой сливы

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 30 минут

    • 3 фунта желтых слив около шести чашек
    • 1 ½ чашки сахарного песка
    • сок одного лимона
    • Начните с подготовки небольшой консервной банки с кипящей водяной баней. Добавьте достаточное количество воды на дно консервной банки, чтобы покрыть банки (около 3 или 4 дюймов для начала — вы можете добавить больше после того, как загрузите банки).Включите горелку на средний огонь.

    • Пока вода нагревается, вы можете стерилизовать банки и ленты для консервирования. Не забывайте всегда начинать со новых крышек и не использовать повторно старые, хотя вы всегда можете повторно использовать ленты и банки. Стерилизуйте крышки в кастрюле с водой над плитой, дайте им закипеть, пока вы стерилизуете банки и ленты.

    • Нарежьте или раздавите сливы, удаляя косточки, пока не останется только мякоть.

    • Добавьте сливы в кастрюлю, добавляя при этом сахар.Размешивать.

    • Дайте сахару раствориться, затем поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь и доведите до кипения.

    • Готовьте смесь, часто помешивая, в течение примерно 15–25 минут. Плод должен утолщаться и уменьшаться примерно на треть. При необходимости добавьте больше или меньше времени.

    • Попробуйте смесь и добавьте лимонный сок, если она на ваш вкус слишком сладкая.

    • Когда джем загустеет и станет глянцевым, его можно снять с огня.

    • Разлейте варенье по банкам, оставив около дюйма свободного пространства. Протрите обода, чтобы удалить любой мусор или частицы пищи, которые могли пролиться на них. Ваши банки должны быть горячими, когда вы их загружаете. Это предотвратит их растрескивание, когда они будут помещены в горячую воду внутри консервной банки с водяной баней.

    • Наденьте крышки и ленты на банки, завинчивая их до упора.

    • Загрузите банки в автоклав. Если вода не покрывает банки, долейте еще, пока не покроет.

    • Доведите воду до кипения. Как только вода закипит, засеките время. Вы будете обрабатывать банки в течение 10 минут.

    • Через десять минут используйте пару щипцов или набор подъемников для банок, чтобы вынуть банки из угла. Положите их на кухонное полотенце, чтобы они остыли. Пока они остывают, держите их подальше от сквозняков. Это может привести к тому, что банки треснут.

    • Когда банки остынут, вы услышите их хлопки. Это признак того, что банки закупориваются.Несмотря на это, после 12–24 часов охлаждения проверьте каждую крышку, чтобы убедиться, что она плотно прилегает к банке.

    Поместите банки на хранение. Если они правильно запечатаны, они стабильны при хранении не менее одного года. Храните их в прохладном темном месте, защищенном от прямых солнечных лучей и сквозняков.

    Любые банки, которые не были закрыты должным образом, должны быть помещены в холодильник и использованы как можно скорее (их также можно заморозить, если вы оставили в банках достаточно места для расширения).

    Имейте в виду, что консервирование в приведенном выше рецепте является обязательным. Варенье можно есть просто так!

    Как убедиться, что варенье застыло

    Один из самых сложных аспектов приготовления джема любого вида — выяснить, застыло ли оно.

    Если ваш джем так и не застыл, это еще не самое худшее в мире — вы всегда можете отказаться от идеи с джемом и просто назвать его соусом! Однако есть несколько других способов убедиться, что джем схватился.

    Первый — положить каплю варенья на охлажденное блюдце . Это быстро охладит джем и позволит вам увидеть, схватится ли он. Он будет держать форму и слегка сморщится, когда вы нажмете на него кончиком пальца.

    Более надежный способ проверить, застыло ли варенье, — использовать термометр для конфет. Вы должны убедиться, что температура составляет 220 градусов по Фаренгейту (105 по Цельсию), что является точкой гелеобразования. При этой температуре из смеси испарится достаточно воды, чтобы натуральный пектин превратился в блестящее варенье, которое можно намазывать.

    Варианты рецептов и примечания

    Вы можете приготовить джем по этому рецепту самостоятельно или добавить другие забавные ингредиенты, чтобы разнообразить классический вариант.

    Например, можно добавить немного ванили . Вы можете использовать экстракт ванили, но вы получите более свежий и интенсивный вкус, если будете использовать один стручок ванили, который был расколот и очищен.

    Если вы хотите приготовить традиционное варенье из сливы с красными или фиолетовыми, это тоже несложно. Просто используйте равное количество слив.

    Даже коньячное сливовое варенье можно приготовить! Для этого в готовое варенье перед тем, как разлить его по банкам, вмешать две столовые ложки коньяка (не делайте этого до варки, так как спирт весь испарится).

    Еще один вариант – приготовить сливовое варенье с пряностями, которое отлично подойдет для праздничной подачи или даже в качестве праздничного подарка. Вы добавите к оригинальному рецепту одну палочку корицы, четыре гвоздики, половину ломтика свежего имбиря и шесть зеленых стручков кардамона, чтобы сделать классический рецепт уникальным.

    Просто обратите внимание, что если вы добавите эти специи, вам может понадобиться добавить немного больше сахара (и, возможно, немного пектина), чтобы сбалансировать ситуацию.

    Ну вот! Множество вариантов на выбор. Уверяю вас, что независимо от того, как вы решите поэкспериментировать с джемом из желтой сливы, результат вам обязательно понравится.

    Приятного вам варенья!

    Ревекка живет на постоянной основе. На своих 22 акрах она разводит кур, овец и пчел, не говоря уже о том, что выращивает самые разные овощи.У нее огромная теплица, и вместе с мужем она делает много проектов своими руками в своем постоянно растущем приусадебном хозяйстве.

    Jammin’ — Сливовый джем |

    Рок Касба — Бастилия Летняя простота — Blackberry Galette

    Я должен сделать признание. Я не был до конца честен со всеми вами. Готовила этим летом, но не ужин, и не десерт.Я варил варенье.

    Я понимаю, что варка варенья — это последняя тенденция среди «хипстеров» (погуглите «хипстер» и «консервирование», и вы поймете, что я имею в виду). Я никогда не считал себя хипстером, то есть я определенно не хиппи, потому что я не люблю походы или фишинг, и я не могу быть яппи, потому что сейчас не 1987 год, поэтому я обратился к Urbandictionary.com, чтобы определить, действительно ли я хипстер. Беглый беглый просмотр 138 определений хипстера показывает, что это человек в возрасте 20-30 лет (да), который живет в Бруклине (нет), ценит «творчество, интеллект и остроумные подшучивания» (да), пьет много пива Pabst Blue Ribbon (нет). ), спорт «высокая культурная толерантность и легкая склонность к интеллектуальному высокомерию» (да), слишком ироничен для их же блага (возможно) и круче, чем крут (черт возьми, нет).

    Я все еще в замешательстве.

    Что меня не смущает, так это то, что делать джем а) ​​весело, б) легко и в) круто (что может быть связано с хипстерами. Я, конечно, не добавляю PBR в свой джем). Есть что-то особенное в этих маленьких баночках с домашним вареньем, выставленных в ряд, готовых к употреблению в пищу или подаренных, или, если у вас есть характер пакры (как никто из тех, кого я знаю, nosirree), хранить в кладовой и любоваться ими. с любовью. Мой муж высмеивает меня, указывая на то, что у меня есть образование в Лиге плюща, я допущен к коллегии адвокатов в двух штатах, у меня успешная карьера, и все же я горжусь тем, что делаю варенье, что его прабабушка регулярно делала без него. много суеты.Так подайте на меня в суд. Я горжусь своим джемом. Я люблю свое варенье. Я прошу тебя пойти и сварить себе варенье. Вы не пожалеете.

    Консервирование джема состоит из двух частей, каждая из которых может быть пугающей: приготовление джема и консервирование для консервации. По первому пункту, вот несколько советов: используйте кожуру фруктов — в них, как правило, больше пектина (вещества, которое делает варенье джемом, а не сиропом), варите его дольше, чем вы думаете (на самом деле это просто конфета). — используйте термометр для конфет до 220 градусов или готовьте, пока он не начнет затвердевать на прохладном блюде), и используйте коммерческий пектин, если вы используете фрукты с низким содержанием пектина (например, ревень) или беспокоитесь о факторе варенья (я не возражаю, если мое варенье будет немного жидким).

    Что касается консервирования, успокойтесь! Я знаю, что существует миллион страшных историй о ботулизме, но у варенья немного более высокая погрешность, поскольку оно такое кислое и такое сладкое, что помогает сохранить варенье и сделать его менее восприимчивым к бактериям. Кроме того, процесс на самом деле не сложный, хотя он помогает иметь несколько хороших инструментов, таких как хорошие щипцы, и подставку, которая поместится в вашу самую большую кастрюлю. Я нашел этот комплект для консервирования на Amazon по разумной цене и очень полезным, а стойка идеально вписывается в мои 8 кварт.кастрюля. Возьмите эти маленькие полулитровые баночки с крышками и отдельными кольцами и опустите их в кипящую воду как минимум на 10 минут, но вы можете просто оставить их там, пока будете варить джем. Наполните горячие банки горячим джемом, оставив 1/4 дюйма свободного места, оботрите края чистым влажным полотенцем, затем наденьте крышки и кольца и проварите банки в кипящей воде еще 10 минут. (Банки не должны касаться дна вашей кастрюли, поэтому пригодится подставка для консервов, а вода должна покрывать банки).Дайте банкам остыть в течение ночи (вы можете услышать хлопок, когда они закрываются), а затем храните их без колец (чтобы вы знали, если у вас плохое уплотнение). Я нашел хорошее эмпирическое правило: из фунта фруктов получается примерно 1 банка варенья, и я обычно готовлю не более 4 за раз. Я также люблю варить варенье, которое сложнее купить в магазине — рецепт ниже относится к сливовому варенью, которое невыразимо вкусно, но почти невозможно найти в A&P.

    Если для вас это слишком много, вы можете просто сварить варенье и хранить его в холодильнике.Если вы можете это сделать, вы можете сохранить его навсегда и периодически доставать его из кладовой, чтобы злорадствовать. Какой? Разве не все так делают с джемом? Он также отлично подходит для тостов, греческого йогурта, овсяных хлопьев или начинки для блинов.

    Единственная проблема заключается в том, что как только вы начнете варить варенье, вам, вероятно, будет трудно остановиться. Моя кладовая наполняется. Но, по крайней мере, я могу пережить зиму.

    Plum Jam

    Серванс: 8

    Срок подготовки:

    Embles

    Cook Time:

    Общее время:

    • 3 Lbs Brune Plums , неочищенный и крупно нарезанный
    • 1 фунт сахара
    1. Смешайте ингредиенты в большой кастрюле и варите на среднем огне, часто помешивая, пока смесь не начнет напоминать джем — i.е., когда вы проводите ложкой или шпателем по дну кастрюли, разделение остается на некоторое время, прежде чем сироп заполнит его (это должно быть около 220 градусов по леденцовому термометру, но это нормально, если вы кондитер). немного на низкой стороне).
    2. Тем временем стерилизуйте 4,5-литровые банки для консервирования. Наполните горячие банки горячим джемом, оставив ¼ дюйма наверху, очистите края от джема, чтобы хорошо закрыть, и наденьте крышки и кольца. Отварить в быстро кипящей воде в течение 10 минут, банки должны быть полностью покрыты водой, но в идеале не должны касаться дна кастрюли, а крышки и кольца должны быть плотно закрыты.Дайте остыть. Как только банки остынут, снимите кольца для хранения.

    3.2.1753


    Варенье из сливы — любимое зимнее лакомство. Лучшие рецепты сливового варенья! Джем из желтой сливы без косточек

    Осень, пожалуй, самое важное время года в жизни настоящей хозяйки. Овощи, фрукты, фрукты и ягоды, выращенные/купленные на рынке, требуют обработки и подготовки к зиме. Сливовые деревья, растущие на дачном участке или в саду, обычно радуют хорошим урожаем.Самый популярный способ приготовления слив – сварить варенье. Ниже представлена ​​подборка простых и оригинальных рецептов, которые удивят даже опытных кулинаров.

    Густое варенье с кусочками сливы без косточки на зиму — пошаговый фото рецепт

    Всем известны три основных способа консервации сливы на зиму: компот, вяленый (чернослив) и джем (варенье). Давайте остановимся на варенье. Казалось бы, что сложного? Плоды смешивают с сахаром, варят и разливают по банкам. Почему же тогда вкус и консистенция различаются у разных хозяек? Мы приготовим прозрачное варенье с густым сиропом и плотной фруктовой консистенцией.

    В чем секрет рецепта?

    • при минимальном перемешивании плоды остаются твердыми и не разваливаются
    • при добавлении лимонной кислоты сироп прозрачный
    • небольшое количество сахара не дает сиропу стать жидким

    Время приготовления: 23 часа 0 минут

    Количество: 4 порции

    Состав

    • Слива темная поздних сортов: 2,3 кг (масса после отделения от косточки — 2 кг)
    • 0 : 8 0179 Сахар Лимонная кислота: 1/2 ч.л. или 1 ст.л.л. лимонный сок

    Инструкции по приготовлению


    Как приготовить джем из желтой сливы

    Опытные садоводы знают, что сливы с голубыми и желтыми плодами отличаются размером, консистенцией мякоти и, самое главное, вкусом. Желтые сливы слаще, сочнее, хорошо подходят для приготовления варенья, варенья и мармелада.

    Состав:

    • Плоды желтой сливы — 1 кг.
    • Сахарный песок — 1 кг.

    Алгоритм действий:

    1. Приготовление начинается со сбора урожая.Затем сливы нужно перебрать, удалить червивые, потемневшие, гнилые плоды. Смывать. Оставьте на некоторое время, чтобы высохнуть.
    2. По этому рецепту варенье варится без косточек, поэтому каждую сливу разделить, а косточку выбросить.
    3. Поместите фрукты в емкость, в которой будет готовиться варенье. Выложите сливы слоями, пересыпая каждый из них сахарным песком.
    4. Оставить на некоторое время, чтобы сливы пустили сок, который, смешавшись с сахаром, образует вкусный сироп.
    5. Варенье из сливы варится в несколько приемов по классической технологии. Когда сиропа будет достаточно, нужно аккуратно размешать сливы. Поджечь.
    6. После закипания варенья снимите емкость с огня. Дать настояться 8 часов. Сделайте это еще два раза. Такой способ приготовления не позволяет половинкам слив превратиться в пюре, они остаются целыми, но пропитываются сиропом.
    7. Расфасуйте готовое варенье в небольшие стеклянные контейнеры. Корк.

    Холодной снежной зимой баночка солнечного золотистого варенья, открытая к чаю, согреет и в прямом, и в переносном смысле!

    Варенье из сливы «Угорка»

    Название этой сливы связано с Угорской Русью, расположенной на территории современной Венгрии. Сегодня в равной степени можно встретить названия «Угорка» и «Венгерка», плоды небольшого размера, с темно-синей кожицей и плотной мякотью, они очень хорошо подходят для приготовления варенья.

    Состав:

    • Слива «Угорка» — 1 кг, вес чистого продукта без косточек.
    • Сахарный песок — 800 гр.
    • Вода фильтрованная — 100 мл.

    Алгоритм действий:

    1. На первом этапе сливы перебрать, помыть, очистить.
    2. Сварить сироп из воды и сахара, то есть довести до кипения, варить до растворения сахара.
    3. Залейте сливы горячим сиропом. Теперь поставьте фрукты вариться. Сначала огонь сильный, после закипания — самый слабый. Варить полчаса.
    4. Выдерживать несколько часов.Повторите процедуру еще два раза, сократив при этом фактическое время приготовления до 20 минут.
    5. Простерилизовать емкости и крышки, упаковать готовое варенье.
    6. Пробка. Накрыть теплым одеялом/одеялом для дополнительной стерилизации.

    Ароматное густое темно-красное варенье станет лучшим лакомством к зимним чаепитиям.

    Самый простой и быстрый рецепт сливового варенья «Пятиминутка»

    Классические технологии предполагают варку варенья в несколько этапов, когда оно доводится до кипения, затем настаивается несколько часов.К сожалению, ритм ныне живущих домохозяек не позволяет «растянуть удовольствие». На помощь приходят рецепты приготовления варенья по ускоренной технологии, они называются «пятиминутки», хотя иногда все же требуется немного больше времени.

    Состав:

    • Слива «Венгерка» — 1 кг.
    • Сахарный песок — 1 кг.
    • Вода — 50-70 мл.

    Алгоритм действий:

    1. Сливы перебрать, срезать потемневшие места, удалить косточки, а саму мякоть разрезать на 4-6 частей (для ускорения процесса пропитки сиропом).
    2. Переложить в емкость, где будет происходить волшебный процесс приготовления, заливая воду на дно по норме. Слои слив посыпать сахаром.
    3. Запустите процесс приготовления, сначала на среднем огне. Как только варенье закипит, огонь нужно убавить до самого маленького, подержать горячим 5-7 минут. Появившуюся пену необходимо удалить.
    4. За это время подготовить стеклянную тару объемом 0,5–0,3 литра; обязательно простерилизуйте контейнеры и крышки.
    5. Варенье из слив необходимо упаковывать горячим, желательно, чтобы емкости были горячими (но сухими).
    6. Можно укупорить предварительно стерилизованными жестяными крышками.

    Накройте одеялом/одеялом или просто старой курткой, чтобы продлить процесс стерилизации. Варенье получается не очень густым, но ароматным и вкусным.

    Как приготовить варенье из сливы без косточек

    Варенье из сливы с косточками – достаточно популярный продукт, на него идут хозяйки в целях экономии времени. Второй момент – кости придают готовому варенью необыкновенный вкус.

    Состав:

    • Слива «Венгерка» — 1 кг.
    • Сахарный песок — 6 ст.
    • Вода — 4 ст.л.

    Алгоритм действий:

    1. Сливы перебрать и промыть. Каждую проколоть вилкой, чтобы сироп быстрее попал внутрь.
    2. Положите фрукты в глубокую кастрюлю. Залить водой (по норме). Довести до кипения, бланшировать в течение трех-пяти минут.
    3. Процедите сливы, слейте воду и сливовый сок в другую кастрюлю.Добавить туда сахар, периодически помешивая, и вскипятить сироп.
    4. Приготовленным сиропом залейте бланшированные фрукты. Выдержать 4 часа.
    5. Довести до кипения. Оставьте снова, на этот раз на 12 часов.
    6. После этого можно переходить к окончательной варке — 30-40 минут при тихом кипении.
    7. Такое варенье необходимо расфасовать в стерилизованную тару. Укупорить, желательно жестяными крышками.

    Сливы сохраняют форму, но становятся прозрачными, с красивым медовым оттенком.

    Рецепт варенья из слив и яблок

    Сады обычно радуют одновременным урожаем слив и яблок, это своеобразный намек хозяйке на то, что плоды будут хорошей компанией друг другу в пирогах, компотах и ​​вареньях.

    Состав:

    • Кислые яблоки — 1 кг.
    • Слива темно-синяя — 1 кг.
    • Сахарный песок — 0,8 кг.
    • Вода фильтрованная — 100 мл.
    • Лимонная кислота — ½ ч. л.

    Алгоритм действий:

    1. Процесс, по традиции, начинается с мытья, переборки фруктов.
    2. Затем разделите сливы на 2 половинки, удалите косточку. Яблоки разрезать на 6-8 частей, также удалить «хвостик» и семена.
    3. Приготовьте сироп из воды и сахара.
    4. Перемешайте сливы и яблоки, чтобы они равномерно распределились между собой. Залить горячим сиропом.
    5. Трижды повторить следующий процесс: довести до кипения, варить на очень слабом огне четверть часа, выдержать 4 часа.
    6. На последнем этапе приготовления добавить лимонную кислоту, можно разбавить небольшим количеством воды.Варить четверть часа.
    7. Расфасовать в стерилизованные контейнеры.

    Правильно сваренное яблочно-сливовое варенье получается однородным, густым. Подходит как для чаепития, так и для приготовления пирогов.

    Заготовка на зиму — варенье из слив и груш

    Варенье из яблок и слив имеет достойного конкурента — варенье из груш и слив. Груши делают сливовый джем менее кислым и густым.

    Состав:

    • Слива «Угорка» — 0.5 кг. (без косточек)
    • Груша — 0,5 кг.
    • Сахарный песок — 0,8 кг.
    • Вода — 200 мл.

    Алгоритм действий:

    1. Промыть груши и сливы. У груш обрезать хвостики, удалить косточки, а у слив — косточки.
    2. Груши нарезать небольшими дольками, сливы на 4-6 частей (в зависимости от размера). Собственно можно приступать к варке варенья.
    3. Приготовить сироп из воды и сахара. Этот процесс примитивен – смешать в кастрюле, довести до кипения.Снимите с огня, как только сахар растворится.
    4. Положите в емкость только груши, им нужно больше времени для приготовления, залейте плоды горячим сиропом. Держите на слабом огне 20 минут. Если она появится, снимите пену. За это время грушевые пластинки пропитаются сиропом и станут прозрачными.
    5. Теперь очередь слив, кладем их в кастрюлю с грушами, перемешиваем. Варить вместе 30 минут.
    6. Простерилизовать контейнеры и крышки, разложить в горячем виде, укупорить.

    Варенье из груш и слив поможет скрасить не один зимний вечер.

    Варенье из сливы с апельсином

    Эксперименты со сливовым джемом можно продолжать практически до бесконечности. Примером этого является следующий рецепт, в котором вместо традиционных яблок или груш сливы будут сопровождаться апельсинами.

    Состав:

    • Слива «Венгерка» — 1,5 кг.
    • Сахарный песок — 1,5 кг (или чуть меньше).
    • Апельсиновый сок из свежих фруктов — 400 мл.
    • Апельсиновая цедра — 2 ч.л.

    Алгоритм действий:

    1. Этап первый — осмотрите сливы, переберите, удалите плохие плоды, удалите косточки.
    2. Второй этап — приготовить сок из апельсинов.
    3. Переложить сливы в емкость для варки, полить апельсиновым соком.
    4. После закипания кипятить 20 минут. Откиньте на дуршлаг, слейте апельсиново-сливовый сок.
    5. Добавьте туда сахар. Вскипятите, чтобы получился ароматный сироп.
    6. Снова залейте сливы, добавьте апельсиновую цедру.Продолжайте процесс приготовления.
    7. Готовность проверяйте следующим образом — капля варенья на холодном блюдце должна держать форму, не растекаться, а сами плоды должны быть полностью погружены в сироп.
    8. Заполните стерилизованные контейнеры джемом. Закрыть такими же колпачками.

    При дегустации варенья из сливы и апельсина гарантирован потрясающий цитрусовый аромат, легкая кислинка и необыкновенный цвет.

    Как приготовить варенье из лимона и сливы

    Многие рецепты сливового варенья предполагают добавление цитрусовых или лимонной кислоты, чтобы облегчить процесс консервирования и длительного хранения.Лимоны — это те фрукты, которые хорошо сочетаются со сливами.

    Состав:

    • Сливы — 1 кг.
    • Сахарный песок — 0,8 кг.
    • Лимон — 1 шт. (маленький размер).

    Алгоритм действий:

    1. Для приготовления такого варенья лучше всего взять крупные синекожие сливы или венгерские плоды. Сливы вымыть, удалить косточки, разрезать каждый плод на 6-8 частей.
    2. Покрыть сахаром. Выдержать в таком состоянии 6 часов, пока сливы не дадут сок, который смешивается с сахаром.
    3. Поставьте сливовое варенье на огонь. Добавьте к фруктам цедру лимона, сюда же выдавите лимонный сок. Варить до готовности слив, проверка проста – капля сиропа сохраняет форму.

    Варенье из сливы с легким ароматом лимона зимой напомнит о теплых солнечных днях.

    Рецепт вкуснейшего сливового варенья с какао

    Следующий рецепт слишком оригинальный, но невероятно вкусный. Но сливы не будут сопровождаться привычными яблоками, грушами или даже экзотическими лимонами и апельсинами.Одним из основных ингредиентов является какао-порошок, который поможет кардинально изменить как цвет, так и вкус варенья из сливы.

    При первом приготовлении по этому рецепту можно поэкспериментировать с небольшой порцией слив. Если варенье проходит «народный», домашний контроль, то порцию фруктов (соответственно сахара и какао) можно увеличить.

    Ингредиенты:

    • Сливы — 1 кг без косточек.
    • Сахарный песок — 1 кг.
    • Какао — 1.5 ст.л. л.
    • Вода фильтрованная — 100 мл.

    Алгоритм действий:

    1. Перебрать сливы. Резать. Выбросьте кости.
    2. Посыпать сахаром, чтобы сливы быстрее пустили сок.
    3. Выдерживать несколько часов. Ставим вариться, вливая воду, добавляя какао и помешивая.
    4. Сначала сделайте огонь достаточно сильным, затем уменьшите его до минимума.
    5. Время приготовления около часа, конечно, за процессом придется постоянно следить и время от времени помешивать.

    Варенье из сливы с добавлением какао-порошка точно удивит домочадцев и вкусом, и цветом!

    Джем из слив и корицы

    Варенье из сливы можно радикально изменить с помощью небольшой дозы восточных специй. Щепотка корицы послужит катализатором превращения банального варенья из сливы во вкуснейший десерт, достойный украшения королевского стола. Хозяйке, приготовившей неординарное блюдо, можно смело присвоить звание «Королева кулинарии»

    Состав:

    • Слива «Угорка» или крупная с темно-синей кожицей – 1 кг.
    • Сахарный песок — 1 кг.
    • Корица молотая — 1 чайная ложка

    Алгоритм действий:

    1. Пристальное внимание необходимо уделить сливам, выбирать самые лучшие плоды из имеющихся, без гнили, червоточин, потемнений. Промойте под проточной водой. Удалите лишнюю влагу бумажными полотенцами.
    2. Разрезать пополам острым ножом. Выбросьте кости.
    3. Переложите плоды в кастрюлю, пересыпая слои половинок сливы сахаром.
    4. Убрать сотейник в холод на 4 часа, чтобы сливы под действием сахара пустили сок.
    5. Варенье сварить в два этапа. Первый раз держим на огне четверть часа, все время помешивая и снимая периодически появляющуюся на поверхности пену. Выставить на холод на 12 часов.
    6. Начать второй этап приготовления с добавлением корицы, размешать. Снова поджечь.
    7. Время приготовления должно быть удвоено.Перемешать, но очень аккуратно, чтобы не раздавить плоды. Сироп должен загустеть, сливовые дольки пропитаться сиропом и стать прозрачными.

    Легкий аромат корицы смутит родных, которые будут ожидать от хозяйки выпечки, а она удивит домочадцев, подав сливовое варенье с необыкновенным вкусом.

    Варенье из желтой сливы на зиму Вкусное и невероятно яркое изделие. Вы обязательно должны попробовать это. Мы уверены, что она станет вашей любимицей.Вот лишь некоторые из рецептов.

    Рецепт варенья из желтой сливы

    Вам понадобится:

    Фрукты — 2 кг
    — грецкие орехи — 175 г
    — 6 стаканов сахарного песка

    Особенности приготовления:

    Сливы хорошо вымыть, удалить косточки и хвостики. Грецкие орехи залить небольшим количеством воды, оставить настаиваться на полчаса. Положите плоды в кастрюлю или таз, залейте 50 мл воды, варите 20 минут. Добавить сахар, варить сорок минут, размешать. Слейте воду с орехов и смешайте кусочки фруктов и ядра.Варить после закипания около 12 минут. Сразу перемешать, закатать.


    Как вам?

    Варенье из желтой сливы на зиму

    Необходимые продукты:

    Сахар — 1 кг
    — пара пакетиков пектина
    — фрукты — 3 кг

    Как приготовить:

    Фрукты высыпать в кастрюлю, вымыть. Поставьте на слабый огонь, дайте закипеть, перетрите через дуршлаг, чтобы отделить кожицу и кости. В полученную кашицу ввести пектин, снова дать массе закипеть.Соединить с сахаром, размешать, кипятить три минуты.


    Как вам?

    Варенье из желтой сливы без косточек — рецепт

    Ингредиенты:

    1 кг сахара
    — плоды — 1 кг

    Способ приготовления:

    Плоды вымыть, дать немного обсохнуть, разделить пополам, удалить косточки . Поместите плоды в емкость, вскипятите содержимое, посыпьте сахарным песком. Дать постоять, пока не пойдет сок. Содержимое должно постоять примерно 8 часов.Доведите массу до кипения, дайте постоять пару часов. Повторяйте процедуру, пока каждый кусочек не пропитается сахарным сиропом. Разложите по емкостям, закрутите чистыми крышками.


    Тариф и.

    Варенье из желтой сливы на зиму: рецепты


    Апельсиновая цедра рецепт

    Ингредиенты:

    Сахарный песок, фрукты — по 1 кг
    — л воды для замачивания
    — 5 г пищевой соды
    — апельсиновая цедра — 20 г
    — вода фильтрованная — 0.2 мл

    Особенности приготовления:

    Плоды сливы промыть, замочить в растворе соды (на литр чистой воды взять 5 г пищевой соды). Через 2-3 минуты слейте раствор, а плоды тщательно промойте, чтобы удалить все остатки. Удалите кости. В эмалированную емкость налить воду, всыпать сахарный песок, поставить массу на огонь, нагревать до полного растворения кристаллов сахара, смешать с кусочками фруктов, дать содержимому закипеть. Выключите огонь, оставьте на 12 часов. Снова поставьте лакомство на плиту, доведите до кипения, осторожно помешайте.Дать постоять 10 часов. Апельсиновую цедру нарезать полосками, всыпать в сливовую массу, снова дать закипеть. Варить 10 минут на медленном огне. Снимите пену, разложите лакомство по баночкам. Сразу после упаковки накрыть капроновыми колпачками или закатать.


    Рассмотрим и.

    Варенье из желтой сливы с косточками

    Необходимые продукты:

    Свежие фрукты — 1 кг
    — полтора стакана сахара
    — сахарный песок — 1,6 кг

    Способ приготовления:

    Плоды сливы промыть, перебрать, только перебрать твердые и крепкие.Чтобы сохранить плоды, проткните их зубочисткой. В кастрюлю налить фильтрованную воду, после закипания добавить сахарный песок. Сварить сироп. Варить сироп 5 минут, периодически помешивая.

    Оставьте фрукты в сиропе до завтра. На следующий день выньте их и снова вскипятите сироп. Снова залить сиропом, дать постоять до утра. На третий день, не вынимая сливы из сиропа, варить 5 минут. Полностью охладить, снова прокипятить 5 минут. Извлеките плоды из горячего содержимого, разложите по сухим банкам, залейте горячим сиропом так, чтобы емкость была заполнена полностью.Перелейте оставшийся сироп в другую емкость. Можно использовать сироп для приготовления киселя или киселя.


    Рассмотрим и.

    Как сварить варенье из желтой сливы

    Килограмм фруктов вымыть, удалив все косточки, нарезать мякоть дольками. Всыпать 500 г сахара, оставить, пока не пойдет сок. Этот процесс займет около 5 часов. Если получилось немного сока, добавьте чистой воды. Варенье из слив довести до кипения, варить 5 минут. Аккуратно перемешайте, снимите пленку. Выключить огонь, оставить на три часа, пока не остынет.Повторите процедуру еще раз, разложите по банкам, закройте, отправьте на хранение.

    Варенье из желтой сливы с апельсином

    Ингредиенты:

    Водка — 0,2 л
    — сахарный песок — 1 кг
    — плоды сливы — 1 кг , удалить семена, удалить. Очистите апельсин. Опустите фрукт в кипящую воду на 5 минут, аккуратно снимите кожуру. Нарежьте сливы дольками. С апельсинов снять белую пленку, нарезать кубиками.Подготовить емкость для варки, добавить сюда сахарный песок и воду. Добавить фрукты, поставить на средний огонь на час-полтора. Готовую заготовку упаковать в прокаленные емкости, сверху поставить крышки и закрутить.


    Как вам?

    Джем из желтой сливы без косточек, простой

    Ингредиенты:

    Сахар — 1,6 кг
    — алыча — 1,6 кг
    — вода — 4 большие ложки

    Особенности приготовления:

    Переложить алычу в сито, промыть чаша с водой.Переберите фрукты, уберите все испорченные. Следите за тем, чтобы на плодах не попадалась гниль. Поместите ингредиенты в кастрюлю. Идеально подойдет посуда с антипригарным покрытием. Добавьте к фруктам воду, прокипятите на самом слабом огне. Если вам этого достаточно, используйте жидкость для приготовления сиропа. Удалите семена, перетрите плоды через мелкое сито. В получившееся пюре добавить сахар. Перелейте смесь в небольшую кастрюлю из нержавеющей стали.

    Нагрейте джем на умеренном огне. Периодически перемешивайте содержимое деревянной ложкой.После закипания массы сверху образуется устойчивая пена. Удалите его, как он появится. Варить лакомство 5 минут. В итоге у вас получится густое и однородное варенье. Высыпать и закатать.


    Подготовить.

    И еще интересный рецепт:

    Вам понадобится:

    2,35 л воды
    — алыча — 2,7 кг
    — сахарный песок — 2,2 кг

    Как приготовить:

    Алычу промыть и перебрать, удалить все гнилые и испорченные фрукты.Вскипятить 2 литра воды, варить в ней плоды пять минут. Промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. Удалите семена, разрежьте плод пополам. Из 350 мл сахара и воды приготовить сироп. После полного растворения кристаллов сахара добавить очищенную от косточек алычу. Варить варенье 40 минут. Снова доведите варенье до кипения, дайте настояться 40 минут. Толщина заготовки будет зависеть от времени, отведенного на варку. Количество сахарного песка регулируйте по своему вкусу. Заготовку можно закрыть пластиковой, предварительно прокипяченной и просушенной крышкой.Для длительного хранения подойдут металлические крышки.

    Несколько простых вариантов приготовления

    Вариант № 1

    Хорошо промыть 1 кг фруктов, дать высохнуть. После этого удалите семена и очистите их. Нарежьте мякоть небольшими кусочками и переложите в кастрюлю. К измельченной сливе добавить 1,2 кг сахарного песка, размешать, накрыть крышкой. Оставить на полчаса для образования сока. Переместите емкость на плиту, вскипятите содержимое. Варить варенье около 10 минут при очень слабом кипении.Снимите кастрюлю с огня, накройте марлей и дайте полностью остыть. К концу третьей варки у вас должны быть готовы прокипяченные крышки и банки. Простерилизуйте их любым удобным способом. Наполнить стерильные банки доверху, закатать прокипяченными крышками, перевернуть вверх дном, дополнительно укутать плотным одеялом.

    Вариант №2

    Прежде всего подготовьте емкость для приготовления и консервирования продукта. Медная миска или кастрюля из нержавеющей стали — отличный выбор.Плоды сливы помойте, удалите косточки. Должно получиться 1 кг плодов, переложить в емкость для варки, засыпать сахарным песком, размешать деревянной ложкой. Содержимое должно осесть во время приготовления сока. Еще раз перемешать, поставить на средний огонь. Регулярно помешивайте, следите, чтобы заготовка не подгорела. Масса должна закипеть, установите временной интервал 40 минут. Помешивайте при кипячении, чтобы получилось очень нежное варенье.

    Вариант с лимоном и корицей

    Вам понадобится:

    Лимон
    — палочка корицы
    — 1 кг алычи
    — 0.25 литров воды
    — Бадьян — 2 шт.
    — целая гвоздика
    — сахарный песок -? Кг

    Способ приготовления:

    Плоды сложить в глубокую миску, удалить листья с плодоножками, несколько раз промыть в чистой воде. Каждый плод проколите зубочисткой в ​​нескольких местах. В эмалированную кастрюлю налить немного воды, добавить сахарный песок, довести до кипения. Приготовление сиропа займет 10 минут, при постоянном помешивании. Выключить огонь, добавить в сироп плоды сливы, хорошо перемешать.Накройте посуду крышкой, дайте постоять ровно сутки. Вынуть плоды из кастрюли, снова вскипятить сироп, залить плоды на 24 часа. Выжать сок из вымытого лимона. Вскипятить сироп со специями, лимонным соком, варить 15 минут. Кусочки фруктов должны стать прозрачными и осесть на дно. Подготовьте стеклянные банки для закручивания. Упакуйте и закрутите.

    Слива – вкусный, ароматный и полезный фрукт. Чтобы было чем полакомиться зимними вечерами, из этих плодов можно сварить варенье.

    Варенье из сливы без косточек на зиму — простой рецепт

    Этот рецепт самый простой и быстрый в приготовлении. Его еще называют пятиминуткой. В процессе приготовления сохраняются практически все витамины, а лакомство остается полезным и питательным.

    Ингредиенты:
    сахар
    • — 2,5 кг;
    • слива — 5 кг;
    • ванильный сахар — 25 г.
    Подготовка:
    1. Если вы хотите варить варенье, а не варенье, выбирайте незрелые фрукты. Промойте фрукты в воде. Удалите листья и возможный мусор.
    2. Разрежьте каждую сливу пополам.
    3. Удалите кость ножом.
    4. Поместите в большой контейнер.
    5. Сверху насыпать сахар. Вы не можете шевелиться.
    6. Оставить на полдня. Это необходимо для того, чтобы фрукты дали сок и стали более твердыми.
    7. Включите печь на максимальный режим. Поставьте кастрюлю с фруктами и вскипятите.
    8. Переключитесь на режим минимального приготовления и готовьте пять минут.
    9. Снять с плиты.
    10. Полностью охладить.
    11. Поджечь. Закипятить и снять с плиты.
    12. Разложить по банкам горячим.
    13. Свернуть.

    Кулинария с желтыми сливами

    Желтые плоды имеют оригинальный неповторимый вкус. Шикарный вид лакомству придаст приятный, красивый цвет сливы. Варенье получится ароматным и похожим на мед. Плоды останутся кусочками и сохранятся витамины.Благодаря отсутствию кожуры лакомство тает во рту.

    Ингредиенты:
    • слива желтая — 3 кг;
    • сахарный песок
    • — 2,4 кг.
    Подготовка:
    1. Чтобы лакомство получилось вкусным, промойте плоды, удалите семена и кожицу. Он удаляется из этих фруктов быстро и легко.
    2. Переложить приготовленную массу в кастрюлю.
    3. Посыпать необходимым количеством сахара.
    4. Микс.
    5. Включите конфорку на минимум.Помешивая, варить, пока сахарный песок не растворится. Подождите, пока он закипит.
    6. Кипятить пять минут.
    7. Перевод в банки.
    8. Завинтить крышки.
    9. Накрыть одеялом до полного остывания.

    Оригинальный рецепт со специями

    Если сварить варенье из сливы с добавлением специй, получится ароматное лакомство, которое удивит всех гостей изумительным вкусом.

    Ингредиенты:
    • гвоздика — 12 шт.;
    • слива – 2,5 кг;
    • корица – 2,5 палочки;
    • сахар
    • — 2,5 кг.

    От души наевшись желтой сливы, не жалко использовать ее для приготовления варенья на зиму. С семечками или без них десерт всегда получается изумительно ароматным, с легкой кислинкой. У наших хозяек есть много рецептов сливового варенья из желтых плодов. В моем блокноте есть варианты приготовления с лимоном, корицей, яблоками, апельсинами, грушами. Любовное варенье с плавающими в янтарном сиропе дольками — тоже есть рецепт.Выбирайте и приступайте к сбору урожая.

    Простой рецепт варенья из желтой сливы без косточек

    Классический вариант заготовки вкусностей на зиму. Десерт готовится из кусочков, пропитанных сиропом. Потрясающе нежного янтарного цвета. Для приготовления берите крепкие плоды, не слишком спелые. Слабые оставь на варенье.

    Требуется:

    • Сливы — килограмм.
    • Сахара килограмм.

    Как правильно приготовить лакомство:

    1. Плоды промойте, обсушите, удалите хвостики и косточки.
    2. Посыпать сахарным песком. Оставьте сок на столе и пропитайте сладостью.
    3. Когда сока будет достаточно, готовьте. Уварить массу на сильном огне.
    4. Пауза на 6-8 часов.
    5. Переварить. Когда десерт закипит, снять с плиты на пару часов. За это время дольки пропитаются сиропом, станут янтарными и прозрачными.
    6. Приготовьте третий и последний напиток. Наполнить банки, закрутить, остудить. Храните заготовку в кладовой, погребе.

    Внимание! Многие считают, что с плодов нужно снимать кожицу. Якобы это уберет присущую сливе горечь. Я противник, а как же неповторимый сливовый вкус? Не любите находить шкурки в десерте; массу лучше после первой варки протереть на дуршлаге. Но тогда это будет уже варенье.

    Джем из желтой сливы с дольками апельсина

    Апельсины, как и другие цитрусовые, дружат со сливами любого цвета.Десерт ароматный и вкусный. Сохраните рецепт приготовления варенья с вареными в сиропе дольками.

    Подготовить:

    • Сливы — 1 кг.
    • Оранжевый.
    • Сахар — 1 кг.
    • Вода — это стакан.
    • Пищевая сода — 5 г
    • Вода для замачивания стока — л.

    Как варить варенье ломтиками:

    1. Чтобы сохранить целостность кусочков сливы при варке, их необходимо замочить в растворе соды. На литр жидкости берется 5 г.пищевая сода. Растворить, положить в раствор плоды с косточками. Через 2-3 минуты слейте воду, промойте плоды под проточной водой.
    2. Удалите сердцевину, разделив фрукт на дольки.
    3. В посуду налить воду, добавить сахарный песок. Поставьте на плиту и вскипятите сироп.
    4. Когда сладость полностью распустилась, положите сливы. Дождитесь бурного кипения, снимите с конфорки. Сделайте перерыв от готовки на 10-12 часов.
    5. По истечении указанного времени снова включить газ.После того как масса закипит, варить 2-5 минут, не дольше. Снять с плиты и снова поставить на 10 часов.
    6. Перед проведением третьей варки снимите с апельсина цедру, нарезанную произвольного размера. Отправить на десерт. В нашей семье цедру заготавливают заранее, зимой. Цедру никогда не выбрасываем, сушим и складываем в банку.
    7. Дать угощению закипеть, варить на минимальном огне 10 минут. Снимите пену, дайте бурно закипеть. Разложите по баночкам. Закрывать можно винтовыми, нейлоновыми, железными крышками, десерт прекрасно хранится в квартире.

    Внимание! Точно так же варится варенье из желтых фруктов с лимоном, этот рецепт великолепен. Десерт можно приготовить не только с цедрой цитрусовых, смело нарезать и положить в угощение дольки апельсинов и лимонов. См. пример ниже.

    Варенье из сливы с лимоном и корицей — видео рецепт

    Сливовый джем с орехами без косточек

    Простой рецепт десерта, больше всего времени занимает вытаскивание ядер из грецких орехов.

    Возьми:

    • Сливы — 2 кг.
    • Ядра — 200 гр.
    • Сахар — 6 стаканов.
    • Вода — 50 мл.

    Как приготовить вкусный джем:

    1. Переберите фрукты, удалив хвостики и косточки.
    2. Очистить ядра грецких орехов. Залить прохладной водой на полчаса. Крупные зерна предварительно измельчить ножом.
    3. Поместите фрукты в емкость для варки, добавьте около 50 мл. вода. Включите газ. Дождитесь закипания, варите 20 минут. Снимайте пену, не забывайте, это важно.
    4. Через указанное время добавить сахар, размешать сливовую массу.
    5. Продолжайте готовить в течение 40 минут, периодически помешивая.
    6. Слейте жидкость с орехов, отправьте вариться.
    7. С момента закипания массы отметьте 10-12 минут. По истечении времени сразу наполнить банки, закрутить.

    Рецепт яблочно-сливового варенья

    По этому рецепту можно отварить желтые фрукты с домашними грушами, созревающими одновременно. Для приготовления выбирайте спелые яблоки и твердые груши.

    Возьми:

    • Яблоки (груши) — килограмм.
    • Сливы — килограмм.
    • Сахарный песок — 800 гр.
    • Лимонная кислота — ½ маленькой ложки.
    • Вода — 100 мл.

    Как приготовить десерт на зиму:

    1. Вымойте фрукт, выберите середину, удалив семена и косточки. Яблоки нарезать дольками, сливы — половинками.
    2. Вскипятить сахар и водный сироп.
    3. Залейте нарезанные фрукты сиропом. После закипания варить 10 минут.
    4. Удалить пену. Отставить для настаивания на 4-5 часов.
    5. Повторите процедуру три раза. Варить 10-15 минут до последнего кипения. Добавить лимонную кислоту, подержать 5 минут, сильно закипятить.
    6. Упаковка в банки. Запечатайте, охладите, перенесите в кладовую, погреб.

    Джем-пятиминутка из желтой сливы

    Отличный рецепт, который многие хозяйки выбирают за возможность сохранить в десерте витамины.

    • Сливы — килограмм.
    • Сахарный песок — 0,5 кг.

    Подготовка:

    1. Удалите из плода косточки, крупные куски нарежьте дольками. Достаточно разделить мелкие плоды на половинки.
    2. Посыпать сахаром, оставить до выделения сока в количестве, необходимом для варки в сиропе.
    3. Через несколько часов поставьте угощение готовиться. Если сиропа мало, влейте в кастрюлю немного воды.
    4. После закипания убавьте огонь, кипятите массу 5 минут.Снимите с плиты, снимите пену. Оставьте остывать.
    5. Повторите процедуру через 3 часа. Затем переложить в банки, закатать под железной крышкой. Сохраняйте холод.

    Густое сливовое варенье

    В принципе, размер домашней сливы для приготовления десерта значения не имеет. Но если фрукты некачественные, сварите варенье-варенье густой консистенции.

    Вам понадобится:

    • Фрукты — 3 кг.
    • Сахарный песок — 1 кг.
    • Желатин (или любые желирующие кристаллы) — 2 пакетика.

    Как приготовить на зиму:

    1. Подготовленные к работе фрукты сложить в кастрюльку. варить на маленьком огне.
    2. Протереть любым способом (сито, дуршлаг), удалив семена и ненужную кожицу.
    3. Верните смесь в кастрюлю. Дайте ему снова закипеть. Растворить желатин согласно инструкции на упаковке. Войдите в десерт.
    4. После закипания добавить сахар, размешать. Варить еще 3-5 минут.
    5. Разложить по баночкам, закрутить.Переместить на зимнее хранение.

    Видеорецепт вкуснейшего варенья из алычи

    Сохраните рецепт варенья из желтой сливы без косточек на зиму и пошаговый рассказ. Удачи вам с заготовками.

    рецептов варенья из уральской сливы. Повар с желтой сливой

    Лучшие рецепты

    За это время подобрала сразу несколько понравившихся вариантов. Не скажу, что готовлю их все каждый год, но 5-6 видов точно готовлю — что-то хорошо сочетается с оладьями или оладьями, а что-то незаменимо для выпечки.А есть такие, которые просто хороши к чаю.

    Классический простой рецепт

    Это сливовое варенье пробовали, наверное, все — именно так его чаще всего делают наши бабушки. Схема приготовления уже более десяти лет практически не меняется, как и соотношение продуктов: на 1 кг слив берется столько же сахара и 100 мл воды.

    Что нам нужно сделать:
    • мыть, очищать фрукты;
    • положить в глубокую посуду;
    • засыпать сахаром и водой;
    • накрыть крышкой и оставить на ночь, чтобы из слив вытек сок;
    • утром довести до кипения, затем держать на огне 3-4 минуты, выключить;
    • остудить и повторить кипячение – делаем это еще 2-3 раза;
    • разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками.

    Хранить в прохладном месте, если колпачки нейлоновые. Под утюгом это лакомство не портится в кухонном шкафу.

    Пять минут

    Этот джем самый простой в исполнении и не занимает много времени.

    Вам нужно подготовить продукты:
    • сливы — 2 кг
    • ваниль — 10 г
    • сахарный песок — 1 кг.

    Процедура следующая:
    1. Для приготовления варенья рекомендуется использовать не совсем спелые плоды.Под проточной водой их тщательно промойте, разрежьте на две части, удалите ножом косточки.
    2. Подготовленные фрукты засыпать сахарным песком и оставить на ночь.
    3. Этого времени будет достаточно, чтобы сливы пустили сок.
    4. Утром поставьте емкость со сливами на огонь и доведите до кипения. Уменьшить огонь, варить 5 минут.
    5. Разлить варенье в предварительно пропаренную стеклянную тару и закатать.

    Джем из сливы без косточек (половинки)

    Полученное лакомство можно использовать зимой для выпечки или подавать с блинами.

    Вам понадобятся компоненты:
    • слива (чернослив) — 1 кг
    • сахар — 1 кг
    • вода — 500 мл.


    Схема приготовления:
    1. Тщательно вымойте фрукты, разрежьте на две части и удалите семена.
    2. Приготовить сироп, поместив в кастрюлю воду с сахарным песком. Поставьте емкость на плиту.
    3. Все время помешивайте сироп, пока он не закипит.
    4. Залейте сливы сладкой водой и подождите 4 часа.
    5. По истечении времени варенье довести до кипения, разложить по банкам и закатать.

    Сливовый джем с какао и маслом

    Получить оригинальное и вкусное варенье из слив с ярким шоколадным вкусом можно, дополнив фрукты такими компонентами, как масло и какао.

    Список ингредиентов:
    Процедура:
    1. Удалить косточки, сложить сливы в кастрюлю, засыпать сахаром (0,5 кг). Подождите 12 часов, пока ягоды не дадут сок.
    2. Добавьте оставшийся сахар и какао. Все перемешать, поставить сковороду на огонь. Продолжительность варки – час, при этом варенье все время помешивают.
    3. Готовый десерт разложить по стеклянным банкам, на заказ.

    Джем из слив с шоколадом и коньяком

    Любителям сочетания шоколада и фруктов рекомендую еще более интересный вариант- с добавлением коньяка. Получается настоящий изысканный десерт… Именно этот рецепт стал моим фаворитом в этом году.


    Информация о рецепте

    • Кухня: Европейская
    • Тип блюда: варенье
    • Способ приготовления: варка
    • Пищевая ценность на 100 г:
    Ингредиенты:
    • сливы — 2 кг
    • сахар — 1 кг
    • ванильный сахар — 16 г
    • горький (черный) шоколад — 100 г
    • коньяк — 2 столовые ложки
    Подготовка:

    Разрезать мою сливу на четвертинки, удалить косточки.


    Засыпаем 0,5 кг сахара, перемешиваем и оставляем на ночь в прохладном месте.


    На следующий день добавить оставшийся сахар (0,5 кг) и ванильный сахар. Довести до кипения на медленном огне и варить 10-12 минут. Оставляем варенье до полного остывания и снова кипятим. И так повторяем 3 раза!


    Растопить шоколад на водяной бане.


    Добавить его и коньяк в варенье, дать закипеть.


    Готовое варенье раскладываем по чистым и сухим банкам.


    Хранить в прохладном месте.


    Сливовый джем с грецкими орехами

    Этот рецепт тоже оригинальный. Даже джемом его назвать сложно, скорее, это изысканный самостоятельный десерт, который можно подать к чаю даже самым искушенным гостям. Мои подруги всегда просят открыть баночку, когда приходят на девичьи посиделки.

    Требуемые продукты:
    • сахар — 600 г
    • молотый имбирь — 10 г
    • очищенные грецкие орехи — 150 г
    • корица — 10 г
    • сливы — 2 кг.


    Процесс приготовления:
    1. Вымойте и высушите сливы. Разрезать на две части, удалить семена.
    2. Орехи измельчить на терке.
    3. Поместите сливы в емкость, сверху засыпьте сахаром.
    4. Подожгите котел, подождите, пока варенье закипит. Добавьте корицу, имбирь, все перемешайте. Пусть варится еще час.
    5. Не забывайте снимать пену во время приготовления.
    6. Когда все остынет, добавить орехи, перемешать и закатать в банки .

    Из колючих слив получается еще вкуснее. К тому же косточки не надо убирать — мне в этом варианте тоже нравится.

    Варенье из яблок и слив

    Варенье получается изумительным, без приторности на вкус, с тонким ароматом корицы, поэтому обязательно понравится и сладкоежкам, и не сладкоежкам.

    Вам потребуются следующие компоненты:
    • вода — 100 мл
    • яблоки — 1 кг
    • сливы — 500 г
    • сахарный песок — 1.2 кг
    • корица молотая — 10 г.


    Способ приготовления:
    1. Яблоки вымойте, снимите кожицу, разрежьте на две части, отделите сердцевину. Нарезать кубиками.
    2. Сливы вымыть, удалить косточку, нарезать кубиками.
    3. Фрукты смешать, залить водой, добавить сахар, корицу.
    4. Установить на плиту, дождаться закипания. Остудить, подождать 6 часов, а затем снова на плиту. Прокипятить 5 минут, снять на 6 часов и снова варить 5 минут.
    5. Полученное лакомство разложить по стерилизованным банкам, закатать.

    Варенье из сливы с апельсином

    Варенье со специфическим кисло-сладким вкусом и ярким цитрусовым ароматом. Станет отличным десертом, а пироги с такой начинкой просто восхитительны!

    Ингредиенты:
    • сливы — 1 кг;
    • изюм
    • – 250 г;
    • оранжевый — 1 шт.;
    • лимон – ½ часть;
    • сахарный песок — 1 кг.
    Подготовка:
    1. Сливы вымыть, разрезать на 2 части, удалить косточки.
    2. Изюм залить теплой водой, чтобы он набух.
    3. Лимон и апельсин промойте и нарежьте на четвертинки.
    4. Сложить все фрукты в емкость, добавить к ним сахар, изюм. Все смешать.
    5. Поставить кастрюлю на огонь, варить 1,5 часа, постоянно помешивая.
    6. Полученный десерт разложить по подготовленным баночкам, закатать.

    Джем из желтой сливы

    Желтые сорта слив придают варенью яркий цвет, а апельсиновый аромат добавит оригинального аромата.


    Что вам нужно:
    • желтые сливы — 1,5 кг
    • оранжевый — 1 шт.
    • сахар
    • — 1,5 кг.
    Процедура:
    1. Вымойте и высушите спелые сливы. Удалить кости.
    2. Апельсин помыть, ошпарить кипятком. Нарежьте крупными кубиками вместе с кожурой, удалив семена. Пропустить через мясорубку.
    3. Половинки сливы смешать с апельсиновым пюре в эмалированной посуде. Засыпать сахарным песком, оставить на 30 минут.Этого времени достаточно, чтобы плоды пустили сок.
    4. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Дождаться закипания варенья, сделать огонь тише, варить несколько минут до готовности. Перемешивать и снимать во время приготовления.
    5. Разложить по стерильным банкам, заказать.

    Варенье

    Густое сливовое варенье идеально подходит для выпечки тортов. Кроме того, его можно использовать в качестве детского питания или диетического продукта, так как он содержит минимальное количество сахара.

    Требуемые продукты:
    • спелые мягкие сливы — 1 кг;
    • сахар
    • — 200 г;
    • вода (при необходимости) — 100 г;
    • лимонная кислота — на кончике ножа.

    Процедура:
    1. Вымойте фрукты, удалите семена. Перемолоть через мясорубку.
    2. Картофельное пюре выложить в емкость, залить водой, засыпать сахаром.
    3. Все перемешать, установить на плиту. Дождитесь, пока варенье закипит, подержите на огне 15 минут, все время помешивая и снимая пену.
    4. Добавить кислоту в конце.
    5. Разложить варенье по банкам, закатать.

    Джем с маслом

    Для приготовления вкусного варенья необходимо использовать спелые сливы и натуральное жирное сливочное масло.Сливы моем, делим пополам, удаляем косточки.


    Дальше действуем так:
    1. Поместите фрукты в кастрюлю, накройте крышкой, поставьте на слабый огонь.
    2. Перемешайте варенье деревянной лопаточкой. Когда образуется сок, снимите крышку и готовьте лакомство еще 40 минут.
    3. Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и оставьте на 5 часов.
    4. Повторите цикл кипячения несколько раз при перемешивании. В последний раз добавить сахар из расчета 0.5 кг на 1 кг плодов.
    5. Готовность варенья можно проверить так: капнуть десерт на блюдце. Если он не растекается и легко отходит от емкости, значит, варенье готово.
    6. Переложить сладкий десерт в банки, сверху залить растопленным сливочным маслом (слой — до 1 см). Это предотвратит заплесневение варенья. Банки закатать жестяными крышками.

    Варенье из слив — рецепт для мультиварки

    Если в вашем распоряжении есть такой прибор, как мультиварка, то вы сможете приготовить вкуснейшее сливовое варенье, затратив минимум сил и времени.

    Требуемые продукты:
    • сливы — 1 кг
    • вода — 50-70 мл
    • сахар
    • — 0,5 кг.

    Процедура:
    1. Плод вымыть, разделить на две части, удалить косточки. Готовые сливы взвешивают так, чтобы было нужное количество.
    2. Наполнить мультиварку сливами и сахаром, все перемешать, добавить воду.
    3. Подождите 15 минут, пока сливы не дадут сок.
    4. Накройте прибор крышкой, установите режим «Тушение» на 40 минут.
    5. По истечении указанного времени удалите образовавшееся замятие. Разложить по стерилизованным банкам, заказать.

    Совет: добавьте специи, такие как корица или ваниль, чтобы придать угощению удивительный вкус.

    Некоторые тонкости и секреты

    Чтобы варенье из слив всегда удавалось, необходимо знать некоторые особенности его приготовления и хранения:

    • Удержать заготовки слив не сложно. После того, как банки закатаны, их нужно поставить вверх дном и оставить остывать.Не накрывать ничем. Когда варенье остынет, отнесите его в подвал или чулан (любое темное место, где не жарко).
    • Бывает так, что варенье из сливы уже на закате начинает бродить. Не стоит расстраиваться и бежать выбрасывать угощение. Необходимо открыть банки, высыпать их содержимое в тару, добавить сахарный песок (50-100 г на 1 кг варенья). Поставьте на плиту тушиться на 5-10 минут. Не забывайте снимать пену во время приготовления.
    • Если при варке варенья из сливы оно получилось слишком жидким, то лакомство можно процедить.Отдельно сварить сироп и залить фрукты. необходимое количество. Из остатка сиропа получится очень вкусный компот или пропитка для бисквита.
    • Можно просто варить на медленном огне, чтобы испарилось как можно больше влаги, но будьте осторожны, чтобы не сгореть.
    • Для загущения можно добавить пектин. Благодаря этому ингредиенту обычное варенье по консистенции станет похоже на варенье или желе.
    • Добавление панировочных сухарей — желательно использовать для запустения перед употреблением варенья.Полученное лакомство отлично подойдет для начинки пирогов. Сухари можно заменить мукой или крахмалом, но тогда нужно добавлять в процессе приготовления и не переусердствовать – после остывания плотность увеличится.
    • Чтобы получить прозрачное лакомство на зиму, используйте для этого только белые сорта слив. Однако плод не должен быть полностью созревшим.

    Напоследок предлагаю видео рецепт вкуснейшего сливового варенья:

    08.09.2017

    Здравствуйте, мои дорогие читатели! Мой маленький консервный завод продолжает свою работу.Банки с различным содержимым расставлены стройными рядами на полках в кладовой. Пришло время заготовить варенье из сливы без косточек на зиму.

    Две мои старые сливы дали нам этим летом беспрецедентный урожай. Ветки буквально склонились к земле. Приходилось подпирать их копьями. Сбор плодов длился две недели — созревали они неравномерно. Те, что осели на самой макушке, быстрее созревали и падали на землю.

    Каждое утро я собирала опавшие сливы — они пошли на то, что готовится вообще без сахара.Сливы с нижних веток — крепкие, с аристократичным сизым налетом, мы тщательно сорвали. Они оставались твердыми, крепкими, и из них получалось лучшее сливовое варенье на зиму.

    Грешный, я очень люблю зимой пить чай с вареньем. Сидишь на широком подоконнике — за окном царит, и у тебя в руках чаша необъятной глубины. Вы черпаете сначала деликатно, а потом уже увереннее, заедаете, слегка прищурившись, — жизнь удалась! Не упрекайте меня, пожалуйста, я не каждый день так делаю.Тадам! Начинать.

    Мы всегда используем стерильные банки и крышки для упаковки варенья. Готовое варенье охладить, перевернув банки вверх дном. Сливу, другие фрукты необходимо мыть.

    Варенье из сливы без косточек на зиму — рецепты

    Варенье из сливы без косточек — простой рецепт моей двоюродной сестры Лели

    Лёля — моя питерская кузина. Каждый год сокрушается, что не может остановиться, когда заготавливает на зиму разные фруктово-ягодные и овощные запасы. — Что, мне есть нечего? – жалобно спрашивает она со вздохом.В ароматном «загородном» воздухе висит риторический вопрос, и Лёля берётся за очередную дачную вахту. Ее сливовый джем волшебный. Посмотреть на себя.

    Ингредиенты
    • 500 г слив без косточек (вес нетто).
    • 600 г сахара.
    • 125-130 мл воды.
    Как приготовить

    Мои комментарии
    • Очень простой рецепт с отличным результатом. Плоды сморщиваются, напоминают дорогие цукаты. Сироп густой, благородный — очень люблю с чаем и кусочком Бородино! Мое любимое сливовое варенье!

    Варенье из желтой сливы без косточек – рецепт с секретом

    Варенье из желтой сливы очень сложное.Кушать его одно удовольствие. Сладкий, сочный, вкусный и горьковатый в варенье. Никакой сахар и лимонный сок не перебивают надоедливую горечь. Причина тривиальна, но не всем известна. В варенье из желтой сливы кожица сливы горчит.

    Если вас не смущает горечь, то кожицу можно оставить. У меня не так много желтых слив на складе. Своих нет, а угощают всего парой килограммов. Поэтому снимаю шкурку.

    Ингредиенты
    • Равное количество желтой сливы без косточек и сахара.
    • Немного ванили.
    Как приготовить

    Мои комментарии
    • Для кислой сливы идеальным соотношением фруктов и сахара будет 1:1,2.

    Как приготовить варенье из сливы в духовке

    Совершенно шикарный рецепт с минимумом трудозатрат. На выходе имеем великолепное варенье отличной консистенции, с головокружительным ароматом восточных пряностей.

    Ингредиенты
    • Один килограмм слив (венгерских или любых слив с хорошо отделяющейся косточкой, с серой «пыльцой» на кожуре).
    • Полкилограмма сахарного песка.
    • Палочка корицы.
    • Несколько звездочек бадьяна (при взаимной любви вас и этой пряности).
    Как приготовить
    • У сливы удалить косточки, положить в глубокую форму для запекания (противень, керамическую посуду), посыпать сахаром, положить специи. Мы даем возможность каждому познакомиться друг с другом в непринужденной обстановке.
    • Духовку разогреваем до 150°С, ставим туда форму для запекания, пытаем плоды полтора часа, время от времени помешивая.
    • Компот из слив в густом сиропе разложить по банкам, удалить пряности, закатать, перевернуть, охладить.
    Мои комментарии

    Варенье из сливы с какао и маслом — бабушкин рецепт

    В детстве я слыла худенькой и худощавой. Чего нельзя сказать сейчас. Сердобольная бабушка пичкала меня рыбьим жиром, гематогеном, витамином С. Особенно «тяжелой артиллерией» в ее арсенале препаратов для коррекции моего воробьиного тела считалось сливовое варенье с изрядным количеством какао и сливочного масла.

    Ингредиенты
    • Один килограмм слив (лучше всего подходят синие сливы венгерского сорта).
    • 380-400 г сахарного песка.
    • 300-40 г какао.
    • 70 г сливочного масла.
    Способ приготовления
    • Сливы без косточек нарезать ломтиками, засыпать сахаром (100 г), дать пустить сок.
    • Поставить на плиту. Огонь небольшой. Постепенно нагреть до 100°С, варить полчаса.
    • Какао смешать с остатками сахарного песка, растереть так, чтобы не было комочков какао.
    • Постепенно добавить к сливовой массе, размешать. Варить, интенсивно помешивая, чтобы не пригорело, десять минут.
    • Пришла очередь масла. Отправляем в воздушную смесь, пять минут варки и процесс окончен.
    • Упаковываем, скручиваем, переворачиваем, охлаждаем.
    Мои комментарии

    Варенье из сливы в шоколаде — мой фирменный рецепт

    Полученный продукт чисто символически называется вареньем. На самом деле у меня получается густое варенье, похожее на шоколадную «смазку».

    Ингредиенты
    • Килограмм слив (желательно мягких перезревших).
    • 100 г сахара.
    • 100 г шоколада (черный любого качества).
    • 50 мл коньяка, амаретто (по желанию).
    Как приготовить
    1. Из фруктов удалить косточки, положить в кастрюлю, поставить на разделитель. Огонь минимальный.
    2. Варить, периодически перемешивая. Сначала жидкости будет много, по мере ее испарения следите, чтобы не пригорело. Процесс долгий, но не утомительный.Если вы дома, готовьте весь день — 10-12 часов. В конце добавить сахар, перемешать.
    3. Плитку шоколада поломать, бросить в горячую массу, тщательно размешать, варить 5 минут, периодически помешивая, влить коньяк.
    4. Разложите по банкам и закатайте обычным способом, как и другие джемы.
    Мои комментарии

    Варенье из слив дольками — классический рецепт

    В принципе, варка варенья дольками на зиму мало чем отличается от варки половинками или целыми плодами.Нарежьте чистую сливу ломтиками, а затем выберите рецепт кузины Лели или приготовление в духовке. Ниже я приведу еще один рецепт. Оно взято из старой австрийской кулинарной книги.

    Ингредиенты
    • Один килограмм хорошо очищенных слив (вес нетто).
    • 1,2 кг сахара.
    • 600 мл воды.
    Способ приготовления

    Мои комментарии
    • Варенье половинками варится так же. Немного муторно, но продукт получается высочайшего качества — стоит немного повозиться.

    Сливовый джем с грецкими орехами для особых гурманов

    Ингредиенты
    • Полкилограмма слив без косточек.
    • Полкилограмма сахара.
    • 100 г грецких орехов.
    • 50 мл бренди.
    • Полстакана воды.
    Как приготовить
    1. Вынимаем семена, проделав в плодах минимальную дырочку. Вместо семечек вставьте четвертинки поджаренных грецких орехов.
    2. Из воды и сахарного песка сварить сироп, всыпать фрукты, варить пять минут, выключить нагрев.Выдерживаем варенье 8-12 часов.
    3. Повторяем манипуляции три-четыре раза стоя. При последней варке доводим продукт до готовности. Непосредственно перед заливкой добавить коньяк, размешать.
    4. Разливаем, накрываем и охлаждаем так же, как и другие джемы.
    Мои комментарии

    Варенье из сливы с апельсином и корицей в мультиварке

    Рецепт не то чтобы «ленивый», но и не слишком сложный. Сливы берем спелые, но не водянистые. Мультиварку пока не приобрела — даю рецепт для своего «продвинутого» друга.

    Ингредиенты
    • На один килограмм слив без косточек один килограмм сахара.
    • Один большой апельсин.
    • Щепотка корицы.
    Способ приготовления
    1. Половинки или меньшие дольки слив без косточек, смешанные с сахаром, смешанные с корицей и промытые, нарезанные на дольки апельсина, положить в чашу мультиварки.
    2. Через несколько часов фрукты будут освобождены. Установите режим «Тушение», готовьте время от времени помешивая, снимая пену, в течение полутора часов.
    3. Упаковываем, закрываем обычным способом.

    Варенье из слив и яблок на зиму — простой деревенский рецепт

    Ингредиенты
    • Полкило твердых, чуть неспелых яблок (масса без косточек).
    • Полкилограмма крепкой венгерской сливы. (масса без косточек)
    • Килограмм сахара.
    Как приготовить
    1. Яблоки без косточек, сливы — из косточек. Нарежьте фрукты дольками. Уложите дольки слоями, перемешанными с сахаром.Подождите, пока выделится сок (8-10 часов).
    2. Нагрев (малый огонь), после закипания варить пять минут. Остановить отопление. В процессе приготовления нужно «подогревать» кусочки фруктов (сиропа мало, он не полностью покрывает фрукты).
    3. Повторить манипуляции еще три раза с перерывом в 10-12 часов. В третий раз сварить варенье до готовности, сняв пену. Делаем тест на нерастекающийся шарик сиропа.
    4. Готовое варенье разлейте и запечатайте как обычно.

    Как варить варенье из чернослива по-киевски на зиму

    Ингредиенты
    • Один килограмм крепких, слегка недозрелых слив.
    • Два килограмма сахара.
    • Два стакана воды.
    Технология приготовления
    1. Вскипятить сахарно-водяной сироп, кипятить 7-10 мин.
    2. Опускаем половинки плода без косточек. Варить 10 минут. Снимаем с огня.
    3. Даем выдержку 8-10 часов.Делаем 5-10 таких «подходов».
    4. Сваренные плоды вынимаем из сиропа, откидываем на широкое сито для стекания сиропа на 2-3 часа.
    5. Обмакнуть кусочки в мелкий кристаллический сахар, стряхнуть излишки.
    6. Разложить в один ряд на противнях, сушить при 40°С до мягкости. Готовые цукаты эластичные, красивого цвета. Хранить их можно в плотно закрывающихся банках при комнатной температуре. Не допускайте отсыревания сухого варенья – это значительно портит вкусовые качества и внешний вид заготовок.

    Почти все, что я знала о том, как приготовить варенье из сливы без косточек на зиму, я разместила здесь. Она не сказала мне, как приготовить пятиминутку. Подготовить сливу, засыпать сахаром 1:1, когда пустит сок, варить пять минут, фасовать, закатывать. Так же просто, как приготовить варенье за ​​пять минут из вишни без косточек (см. рецепт).

    Хочу спросить, может кто-то уже испек по моим рецептам? Напишите, как это было, пожалуйста.

    Всегда ваша Ирина.

    Загрузил осенний дождь. Прошло три дня, а уже тоска по лету и солнцу. Все время думаю о внуках — они уже считают себя взрослыми, а взрослость такая…

    Сундук — Верни мне

    Самый популярный препарат из сливы – варенье из сливы без косточек. Получается очень вкусно, а в зимний период точно напомнит вкус лета, как и . Такие зимние заготовки можно использовать как добавки к кашам, начинку для пирогов и слоек.Это лакомство станет отличным угощением для ваших друзей.

    Необходимо тщательно отобрать необходимые плоды для изумительного варенья. Каждый сорт сливы требует особого подхода. Поэтому существует множество рецептов приготовления этой заготовки.

    Сегодня мы разберем 5 простых рецептов приготовления варенья из слив без косточек на зиму. Я также рекомендую отличные рецепты.

    Варенье из сливы без косточек за пять минут — Пошаговый рецепт


    Ингредиенты:

    Способ приготовления:

    1.Промываем слив под проточной водой.


    2. Очищаем от костей. Разрезать пополам и вынуть кости.


    3. Положите в большую кастрюлю, засыпьте сахарным песком, примерно на 4 часа.


    4. После этого добавляем в него воду и хорошо все перемешиваем.


    5. Поставить на плиту на сильный огонь, довести до легкого кипения. Затем убавляем огонь до минимума и варим 5 минут.

    6. Удалите появившуюся пену.


    7. Выключите нагрев и дайте остыть. Затем проделываем то же действие 2 раза.

    8. В это время стерилизуем банки. Промываем их содой, вливаем в них 50 мл. воды, установить режим 700-800 Вт. Обработка продолжается до выкипания воды из банок, примерно 5 минут. Аккуратно вынимаем емкость и переворачиваем на чистое полотенце, дабы обсушить. Помойте крышки и отправьте их кипеть на 10 минут.


    9. Затем горячую сладкую заготовку разлить по банкам, закрутить. Накрыть теплым одеялом до полного остывания.


    10. Потом кладем на хранение. Приятного аппетита.

    Простой рецепт сливового варенья в мультиварке


    Ингредиенты:

    • Слива — 1 кг.
    • Сахарный песок — 1 кг.
    • Вода — 1/3 стакана.

    Способ приготовления:

    1.Предварительно промойте слив под проточной водой.


    2. Удалите из него кости и нарежьте ломтиками.


    3. Налейте 1/3 стакана воды в чашу мультиварки.


    4. Добавьте сливу в воду.


    5. Затем добавить сахарный песок, не перемешивая ингредиенты. Закрываем крышку мультиварки, ставим режим «Варенье» на 1 час.


    6. После закипания варенья открыть крышку.Это примерно через 10 минут. Всю массу размешайте, чтобы сахар не подгорел и не опустился на дно. Это действие необходимо проделывать в течение целого часа.


    7. Простерилизуйте банки в духовке. Промываем их чистящим средством, хорошо протираем кухонным полотенцем, если хорошо просушили, кладем дном вверх, если еще влажные, кладем дном вниз. Включаем на 100 градусов и каждые 7 минут повышаем температуру на 10 градусов, повышаем пока не доведем до 150 ° С.Затем аккуратно достаньте банки и поставьте их на кухонное полотенце, чтобы они просохли. Крышки стерилизуем в кипятке.


    8. После приготовления варенье разлить по сухим банкам, закатать и оставить на столе до остывания.


    9. Потом убираем на хранение или подаем на десерт — на пробу.


    Приятного чаепития.

    Джем из слив и абрикосов без косточек


    Ингредиенты:

    • Сливы — 1 кг.
    • Абрикосы — 1 кг.
    • Сахарный песок — 1,5 кг.

    Способ приготовления:

    1. Тщательно отбираем плоды, выбираем плотные плоды.

    2. Хорошо промойте их под проточной водой и разрежьте пополам, выньте кости.

    3. С абрикосами проделываем те же действия, что и со сливами.

    4. Затем можно нарезать сливы и абрикосы дольками (или оставить их разрезанными пополам).

    5. Поместите плоды в эмалированную посуду, сверху засыпьте сахарным песком.Оставьте ингредиенты на 3-5 часов, чтобы они дали сок.

    6. На плиту, на средний огонь, поставить тазик с настоянными плодами, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума. В процессе варки появится пена, снимите ее.

    7. Снимите кастрюлю с плиты и дайте варенью полностью остыть.

    8. После остывания снова поставить варенье на плиту и дождаться закипания. Повторяем те же действия 2 раза.

    9. Заранее стерилизуем банки и укладываем в них готовое лакомство, закатываем крышками.

    10. Когда он остынет, положите его на хранение. Желательно в прохладном месте.

    Вкусное варенье из сливы с апельсином


    Ингредиенты:

    • Апельсины — 1 шт.
    • Сливы (крупные) — 1 кг
    • Сахарный песок — 1 кг.

    Способ приготовления:

    1. Сначала разберем слив, промоем его под проточной водой, высушим салфетками. Удаляем косточки черенком, тщательно ополаскиваем черенком, протыкаем плод с той стороны, где крепился плодоножка, небольшое усилие и косточка сама выскакивает.

    2. Удалять кожу или нет, решать вам.

    3. Затем аккуратно снимите цедру с апельсина.

    4. Удалите побольше белых перегородок, они придадут варенью горечь.

    5. Проработанную сливу переложить в глубокую кастрюлю и добавить к ней натертую цедру и мякоть апельсина.

    6. Засыпать ингредиенты сахарным песком и оставить на час, чтобы слива пустила сок.

    7. Включите плиту на средний огонь и поставьте кастрюлю на плиту.Варить до закипания, затем убавить огонь до слабого. Варить около 15 минут и периодически помешивать, снимать появляющуюся пену. Снимите варенье с огня и дайте полностью остыть.

    8. После остывания снова поставить на огонь, дождаться закипания и варить на медленном огне 15 минут, снимая появляющуюся пену.

    9. В это время стерилизуем банки, любым способом.

    10. По прошествии времени сладкое лакомство готово, разлить по банкам, закрыть крышками, дать остыть и убрать.

    Приятного аппетита.

    Как приготовить густое сливовое варенье с желатином


    Варенье с желатином позволит за короткое время получить густой конечный продукт… Благодаря этому рецепту нам не нужно будет уваривать его несколько раз. Главное не переборщить с желатином, иначе в итоге у нас может получиться желе.

    Ингредиенты:

    • Сливы — 1 кг.
    • Желатин — 30 гр.
    • Сахарный песок — 2 стакана

    Способ приготовления:

    1.Для приготовления варенья возьмите плотные плоды, вымойте их, разрежьте пополам, удалите из каждого плода косточки и нарежьте дольками.

    2. Берем большую эмалированную кастрюлю, перекладываем в нее фрукты.

    3. Смешать сахар с быстрорастворимым желатином и добавить сливы.

    4. В таком виде оставляем массу на пару часов, в идеале на ночь, за это время выделится сок из фруктов.

    5. Со временем поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Доводим ингредиенты до кипения, кипятить их не будем, нам достаточно, чтобы они закипели.

    6. Предварительно простерилизуйте банки и крышки.

    7. Готовое варенье разлить по банкам и закатать.

    8. Затем переверните его вверх дном и накройте теплым одеялом до полного остывания и уберите на хранение. Убирать желательно в прохладных местах.

    Видео рецепт варенья из сливы с грецкими орехами

    Приятного аппетита.

    Природа щедра на сливы. Синий, желтый, красный, черный. Такой богатый урожай непременно нужно сохранить. Варенье из сливы — отличный вариант приготовить вкусные сливы на зиму.

    Казалось бы, какие сочетания продуктов могут быть в варенье из сливы. Собственно сливы и сахар — и готовьте на здоровье. Но нет, каждый сорт сливы требует к себе особого отношения, а если добавить в варенье из сливы новые ингредиенты и капельку любви, то всю зиму можно удивлять и радовать домочадцев и гостей чаем с разнообразием варенья из слив, в отличие от одного еще один.

    Количество слив, указанное в ингредиентах рецепта, это сливы без косточек. Сладость варенья можно регулировать самостоятельно: если сливы достаточно сладкие, количество сахара можно уменьшить, и наоборот.Хорошо добавить немного в варенье из сахаристых сладких слив. лимонная кислота или лимонный сок.

    Мы собрали практически все рецепты того, как можно сварить варенье от силы, чтобы у вас была возможность выбрать те, которые вам по вкусу.

    Классический сливовый джем

    Ингредиенты:
    1 кг слив,
    1 кг сахара
    ½ стак. вода

    Подготовка:
    Для варенья подходят сливы, в которых хорошо отделяется косточка (например, венгерская).Переберите и хорошо промойте сливы. Удалите кости, половинки нарежьте ломтиками. Засыпать сахаром (если слива кисловатая, добавить еще сахара), залить водой, размешать и оставить на ночь, чтобы сливовый сок пустил. Затем поставить вариться на среднем огне, помешивая и снимая пену, 35-40 минут. Готовность проверяют каплей сиропа на тарелку – он не должен растекаться. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам до самого верха и закатайте.

    Джем из желтой сливы

    Ингредиенты:
    1 кг желтых слив
    750 г сахара.

    Подготовка:
    Промытые сливы без косточек опустить в кипящую воду, кипятить 5 минут до размягчения кожицы и протереть через сито. Полученное пюре поместите в эмалированную посуду и поставьте на огонь. Кипятить 10-15 минут, затем начать добавлять по полстакана сахара каждые 2-3 минуты, хорошо размешивая и кипятить до его растворения. Когда весь сахар будет добавлен, варить варенье еще 15-20 минут и горячим разложить по стерилизованным банкам. Свернуть.

    Сливовый джем с корицей и апельсином

    Ингредиенты:
    1 кг слив,
    3 стак. Сахара,
    1 апельсин,
    палочки корицы по вкусу.

    Подготовка:
    Удалите косточки из слив. Острым ножом снимите с апельсина цедру, срезав ее полосками. Засыпьте сливы сахаром и оставьте на несколько часов. Как только слива пустит сок, добавьте к ней цедру и корицу и варите около 30 минут. Удалите корицу и цедру перед тем, как разложить варенье по стерилизованным банкам. Свернуть.

    Сливы в сиропе

    Ингредиенты:
    1 кг слив,
    1.2 кг сахара
    1,5 стак. вода.

    Подготовка:
    Сливы вымыть, обсушить, удалить косточки и нарезать дольками. Сварить из сахара и воды густой сироп, опустить в него сливы и дать настояться 6 часов. Сироп слить, прокипятить и снова добавить сливы на 6 часов. Повторите процедуру еще раз. Затем поставьте блюдо со сливами в сиропе на огонь, дайте закипеть, уменьшите огонь и варите, снимая пену, до готовности. Готовность проверяют каплей на сухую тарелку.Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.

    Джем из желтой сливы с вином и орехами

    Ингредиенты:
    5 кг слив,
    2 — 2,5 кг сахара,
    400 мл белого столового вина,
    ½ ч.л. молотой корицы
    2-4 зернышка кардамона,
    50-100 г миндаля.

    Подготовка:
    Добавьте сахар в сливы без косточек и оставьте на ночь. Сливы перемешать с толченым кардамоном и корицей, влить вино и варить, пока сироп не загустеет.Добавить измельченный миндаль и проварить еще 5-7 минут, разложить по стерилизованным банкам и закатать.

    Сливовый джем с грецкими орехами и коньяком

    Ингредиенты:
    1 кг слив,
    1 кг сахара,
    150-250 г грецких орехов,
    2-3 ст.л. коньяка.

    Подготовка:
    Хорошо вымытые и сушеные сливы разрезать пополам и удалить косточки. Грецкие орехи нарезать не слишком мелко и обжарить на сухой сковороде до появления аромата.Соединить сливы, орехи и сахар, поставить на огонь и варить до закипания. Снимите с огня на 5 минут, затем влейте коньяк и снова поставьте кипеть. Как только варенье закипит, разложите его по стерилизованным банкам и закатайте.

    Сливовый зефир

    Ингредиенты:
    3 кг слив,
    2 кг сахара
    4 лимона
    вода.

    Подготовка:
    Удалите косточки из слив, положите сливы в кастрюлю и добавьте немного воды.Варить до мягкости и пюрировать блендером. Добавить сахар, размешать, снова поставить на огонь и варить до растворения сахара. Тем временем ошпарьте лимоны, снимите цедру, выдавите сок и добавьте все в кастрюлю со сливами. Уменьшите огонь и варите зефир 1,5–2 часа, помешивая, чтобы он не подгорел, пока он не загустеет. Накрыть прямоугольной формы пищевой пленкой, залить зефиром, остудить и убрать в холодильник на сутки.

    Сливовый мармелад

    Ингредиенты:
    2 кг слив,
    1 кг яблок
    1.2 кг сахара
    2 стак. воды.

    Подготовка:
    Спелые мягкие фрукты очистить, нарезать, залить водой и отварить до мягкости. Добавить сахар, размешать и варить на слабом огне 2 часа, постоянно помешивая, чтобы густая масса не подгорела. Когда варенье начнет отставать от стенок посуды, выложите его на смоченное водой плоское блюдо, разровняйте и оставьте остывать. После этого мармеладную массу необходимо подсушить в нагретой до 50°С духовке с открытой дверцей. Готовый мармелад нарежьте кусочками, посыпьте мелким сахаром и поставьте в сухое прохладное место.

    Шоколадный сливовый джем

    Ингредиенты:
    2,5 кг темных слив,
    2 кг сахара
    3-5 ст.л. какао-порошка
    ½ стак. вода.

    Подготовка:
    Из слив удалить косточки и засыпать сахаром на полтора часа, пока не пойдет сок. Посуду со сливами поставить на огонь, добавить воды, если сока мало, и варить до полного растворения сахара. Смешайте какао-порошок с сахаром и посыпьте сливы.Перемешать, уменьшить огонь и варить, периодически помешивая, в течение часа. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

    Шоколадный сливовый джем другим способом

    Ингредиенты:
    1 кг слив,
    1 кг сахара,
    1 плитка темного шоколада (80-90%),
    2 ст.л. коньяка или ликера,
    1 ч.л. желатина.

    Подготовка:
    У слив удалить косточки, разрезать на 4 части, засыпать сахаром и оставить на ночь.Утром емкость со сливами поставить на огонь, довести до кипения, добавить желатин и проварить 20-30 минут. Горький шоколад поломать на кусочки, растопить в джем и варить 5 минут. Влить коньяк, разложить по банкам и закатать.

    Шоколадно-сливовая паста с орехами

    Ингредиенты:
    2 кг слив,
    1,5-2 кг сахара,
    200 г сливочного масла
    200 г грецких орехов
    100 г какао-порошка.

    Подготовка:
    Орехи измельчить.Из слив удалить косточки, а плоды прокрутить через мясорубку или пюрировать блендером. Сливовую смесь проварить на медленном огне 10 минут, добавить сливочное масло, сахар (1 стакан отложить на какао) и орехи и варить, периодически помешивая, 30 минут. Какао смешать с сахаром, добавить в варенье, перемешать и варить еще 10 минут. Свернуть. Для рецептов с какао лучше всего использовать сладкие сливы с темной мякотью. Если сливы кисловаты, увеличьте количество сахара. Грецкие орехи можно заменить фундуком.

    Сливовый джем без сахара. Промытые сливы без косточек положить в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая, кипятить под крышкой до появления сока. Затем снимите крышку, доведите до кипения, кипятите в течение часа и оставьте остывать на 8-9 часов. Повторите этот цикл (варите в течение часа и остудите) пять раз. Когда варенье начнет отставать от стенок, разложите его по стерилизованным сухим банкам, дайте остыть, затем накройте пергаментной бумагой, завяжите шпагатом и поставьте в прохладное место.

    Есть сорта слив, которые прекрасны на вкус, но совсем не хотят расставаться с косточкой.Готовьте варенье с семечками, только помните, что хранить его можно не дольше года.

    Сливовый джем с косточками

    Ингредиенты:
    1 кг слив,
    1 кг сахара
    1 стак воды.

    Подготовка:
    Сливы промыть и бланшировать в кипящей воде в течение 5 минут. Слейте воду. Варите сироп из сахара и воды, пока он не станет густым, тягучим и золотистым. Аккуратно опустите в него сливы и варите на медленном огне.Когда сироп закипит, снимите сливы с огня и оставьте на ночь. Затем снова поставить емкость со сливами на огонь, довести до кипения и проварить на медленном огне 2-3 минуты, снимая пену и аккуратно помешивая, чтобы не повредить плоды. Оставьте его снова на ночь. В третий раз довести сливы в сиропе до кипения, проварить 10 минут на медленном огне и разложить по стерилизованным банкам. Свернуть.

    Удачных заготовок!

    Лариса Шуфтайкина

    Добрый день, уважаемые читатели.Лето подходит к концу, все спешат заготовить на зиму побольше натуральных витаминов. А так как сейчас слив много, то будем делать из них варенье, которое пригодится не только к чаю. Его можно использовать для прослойки тортов и пирогов. А рогалики, слойки, рулеты и даже пироги с ним получаются такими, что просто пальчики оближешь.

    Рецепты в этой статье очень простые. Но даже самое простое домашнее варенье гораздо вкуснее и полезнее любых магазинных десертов.

    Приготовить деликатес – это только половина дела, вторая половина – правильно сохранить консервацию до следующего сезона. Вот некоторые рекомендации по хранению:

    • Перед тем, как убрать заготовку в кладовку, обязательно проверьте крышки на герметичность. Для этого емкость необходимо перевернуть вверх дном и подождать 1-2 минуты. Если крышка все еще протекает, снова прокипятите содержимое и снова закройте.
    • Если вы живете в собственном доме, то наверняка знаете, что лучшее место для хранения – это погреб или подвал.Там прохладно и солнечные лучи туда не попадают. Идеальное место! Если вы живете в квартире, то используйте кладовки и шкафы. Только шкаф не должен стоять возле батареи.
    • Консервация не любит перепадов температуры и света.
    • Еще один вариант хранения – на застекленном балконе. Главное следить, чтобы температура не опускалась ниже 0 градусов и чтобы на берега не попадали солнечные лучи.
    • Холодильник тоже отличное место для хранения, но у него есть огромный недостаток, в холодильнике очень мало места и мало консервации туда поместится.

    Вот такие простые советы… Теперь приступим к приготовлению варенья.

    Лучше всего для этого рецепта подходит венгерский сорт. Держите себя в руках, когда едите это лакомство, оно настолько вкусное, что всю баночку заметно не сожрешь. Помните, как у Винни-Пуха: «…мёд — очень странный предмет… Мёд — если есть, то его нет сразу!» Он просто не пробовал сливовое варенье). C, и он уходит с треском.


    • Венгерская слива — 1 шт.5 кг.
    • Сахар — 1,2 кг.

    1. Сливы вымыть, нарезать небольшими кусочками… Сложить в миску или кастрюлю, засыпать сахаром, размешать. Накройте полотенцем и подождите 5-6 часов, пока не появится сок.

    2. Сливы проварить на сильном огне 5-6 минут, снимая пену. Выключить плиту, дождаться полного остывания массы.


    3. На следующий день отварить сливы 15-20 минут, осторожно помешивая, чтобы они не подгорели.

    4. Разлить в стерилизованные банки, закатать крышками.Это все! Прячем подальше, чтобы не съесть раньше времени.

    Рецепт сливового варенья

    Процесс приготовления варенья по этому рецепту состоит из трех этапов и занимает два дня. Но не жалейте сил, эта заготовка того стоит. Каждый кусочек сливы просто тает во рту!


    Для приготовления нам понадобится:

    • Сливы — 2,5 кг.
    • Сахар — 2,5 кг.

    1. Сливу разделить пополам, вынуть косточки, засыпать сахаром, аккуратно перемешать.Оставляем на ночь, чтобы сок начал растворять сахар.


    2. Поставить кастрюлю на огонь, довести сливы до кипения и сразу выключить плиту. Оставить остывать примерно на 12 часов.


    3. Вновь включить газ, варить варенье 5 минут, снимая пену. Оставить остывать на 12 часов.


    4. Третий раз варить до готовности, с момента закипания 20 минут, снимая пену.


    5. Пересыпать заготовку в стерилизованную тару, закрыть крышками. Ставим банки вверх дном под одеяло.

    Варенье из желтой сливы без косточек на зиму

    Вы только посмотрите, как красиво выглядит варенье из желтой сливы! Детям нравятся яркие цвета, им обязательно будет интересно это лакомство. Это разнообразие цветов можно использовать для украшения домашних тортов и пирогов.


    Для приготовления нам понадобится:

    • Желтая слива — 300 гр.
    • Сахар — 300-400 гр.

    1. Тщательно вымойте сливу, удалите косточку. Складываем плоды в кастрюльку, засыпаем сахаром, оставляем на 1 час, чтобы из них выделился сок.


    2. Ставим кастрюлю на умеренный огонь, с момента закипания варим 30 минут.


    3. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам объемом 300 мл, закрыть крышками.

    Видеорецепт варенья из сливы Пятиминутка

    Этот замечательный рецепт для тех, кто любит экономить свое время! Или он просто не хочет долго стоять у плиты.Предлагаю вам посмотреть видео, в котором подробно показан процесс приготовления варенья быстрого приготовления.

    Для приготовления нам понадобится:

    • Сливы — 1 кг.
    • Сахар — 600 гр.

    Варенье из слив шоколадное на зиму

    И в конце статьи — шоколадное варенье из слив. Добавляем в него какао. Это просто мечта всех сладкоежек! Кроме того, этот джем сейчас в моде. Удивите своих друзей этим десертом. Не содержит вредных консервантов, но содержит витамины).В него можно добавить грецкие орехи, ваниль, корицу… Экспериментируйте со вкусом!

    Для этого варенья лучше использовать венгерское.


    Для приготовления нам понадобится:

    • Сливы — 3 кг.
    • Сахар — 1,3 кг.
    • Какао — 80 г.

    1. Спелую сливу перебираем, моем, разрезаем пополам, удаляем косточки. Плоды измельчить на мясорубке или с помощью блендера, высыпать в кастрюлю, добавить сахар и хорошо перемешать всю массу.


    2.Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Берем мелкое сито, просеиваем в сливы какао, чтобы не было комочков, перемешиваем.


    3. Варить на медленном огне 20 минут.


    4. Залить горячей заготовкой, закрыть крышками. Переворачиваем емкость вверх дном, укутываем теплым одеялом и ждем полного остывания варенья.

    Сливовое варенье Рецепт — Los Angeles Times

    Кажется, мы вечно ждали великолепных летних продуктов, и теперь их здесь в избытке — слишком в избытке, если вы владелец фруктового дерева, увлеченный огородник или неисправимый покупатель на фермерском рынке.Есть сливы, созревающие все сразу? Соседи с кабачковыми растениями? Фатальное влечение к помидорам семейной реликвии?

    Как раз вовремя появилась новая «Полная книга по домашнему консервированию: 400 вкусных и креативных рецептов на сегодня» (Robert Rose Inc., 20 долларов), 450-страничный сборник рецептов, таких как персиковое масло, мармелад из опунции, апельсиновое чатни из ревеня или огурцы из баклажанов. С разделами, посвященными оборудованию, руководствами по поиску и устранению неисправностей, подробными сведениями о тестировании на желе и т. д., эта книга является старшей сестрой руководства по домашнему консервированию «Ball Blue Book» размером с журнал, которое публикуется в различных формах с 1909 года.

    Под редакцией двух давних сотрудников Ball, ученого-эксперта Лорен Дивайн и менеджера по обслуживанию потребителей Джуди Кингри, книга «Домашнее консервирование» является обязательной для ветеранов домашнего консервирования благодаря множеству потрясающих новых рецептов, адаптированных к современным вкусам. Если вы знакомы с методами маринования, вы найдете не только ломтики хлеба с маслом, укропные зеленые помидоры, традиционную кукурузную приправу и приправу из цуккини, но также приправу из фенхеля и ачар, приправу из Юго-Восточной Азии, сочетающую лук, имбирь, огурцы, цветная капуста, арахис и семена кунжута.

    Но эта поваренная книга отлично подходит и для новичков, потому что ее легкий, быстрый подход делает методы домашнего консервирования доступными. А когда у вас есть урожай персиков, ожидающих обработки, вы не хотите тратить три дня на то, чтобы понять, как сварить варенье.

    Взяв за основу учебники по компьютерным программам, авторы отказываются от пугающе звучащего вводного материала о бактериях и порче продуктов, который все равно пропускают, и вместо этого предлагают новичку изучить один из пяти основных рецептов: клубничное варенье, мятное желе, простая «домашняя» сальса, традиционная кукурузная закуска или маринованные овощи с укропом.Каждый вводный рецепт иллюстрирует определенные принципы, которые полностью изложены в конце книги, посвященном науке о консервировании.

    Элегантное исполнение

    В то время как другие руководства по консервированию заставляют вас думать, что предполагаемый читатель должен быть современным поселенцем или борцом за выживание, «Домашняя консервация» напоминает энтузиастов, которые хотели бы оживить званый обед приготовленным в домашних условиях чатни (на этих страницах 18 вариантов), приготовьте собственную горчицу или попробуйте такие деликатесы, как консервированный лайм.

    И рецепты работают, хотя и с оговорками, которые следует помнить во всех проектах домашнего консервирования. Например, хорошо иметь под рукой немного больше продуктов, чем требуется. В некоторых случаях урожайность сильно различается в зависимости от сорта.

    Рецепт персикового масла, приготовленный с меньшим количеством сахара, чем в традиционном, и добавление амаретто или сладкого вина быстро и легко, как и рецепты консервирования, обновлено за счет удаления этапа припускания, который требуется во многих рецептах персикового масла. Но в двух разных тестах требуемое количество персиков дало разное количество персикового пюре (которое указано в середине, так что вы можете отрегулировать).

    Базовый рецепт сливового варенья из «Синей книги» по-прежнему позволяет делать великолепные, насыщенные варенья с глубоким карамелизированным вкусом, полученным в результате долгой варки, но в одном из немногих ошибочных обновлений новой книги рецепт теперь требует половинок слив. Попробуйте разрезать сливу пополам; для достижения этого чуда требуется именно правильная спелость без разрывов или разжижения, и при приготовлении консервов не нужны нетронутые половинки.

    Но помимо техники безопасности (не отличаются от инструкций, требующих использования скороварки, например), рецепты домашнего консервирования просты и гибки, и авторы используют этот принцип, как в рецепте смеси для горячего рассола это позволяет откалибровать остроту, используя от трех до девяти перцев халапеньо.А рецепт ачара — пример рецептов, которые манят, потому что позволяют создать что-то лучше, чем то, что есть в продаже. Это привлекательная и ароматная закуска, которую стоит иметь под рукой и подавать с блюдами на гриле и блюдами из риса.

    Конец лета и осень — традиционное время консервирования, хотя калифорнийцы предпочитают консервировать цитрусовые в январе и феврале. Мы можем просто, как обычно, быть на шаг впереди, с тенденцией к круглогодичному сохранению дома. В разделе «Домашняя консервация» есть рецепты, которые вдохновят вас попробовать свои силы в желе с изюмом карри, клюквенном чатни, кленово-ореховом сиропе или вьетнамском маринаде из моркови и дайкона еще долго после того, как летние продукты закончатся.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.