Цикорий лекарственное растение: Лечебные свойства, описание, польза, показания, применение в медицине

Содержание

Лечебные свойства, описание, польза, показания, применение в медицине

Содержание

Общая информация

Цикорий обычный — растение из семейства Астровых. Многолетник имеет язычковые цветки, окрашенные в синий цвет. Цветение цикория приходится на июнь-август. 

Стебель растения прямостоячий, ребристый, высотой до 120 см. В среднем высота стебля колеблется в пределах 50 см. Ветви растения отходят от стебля практически под прямым углом. Листья цикория — прикорневые и стеблевые.  Пищевую и лекарственную ценность представляет собой корневище растения. Цикорий имеет мясистый веретеноподобный корень, который располагается вертикально и глубоко держится в почве.

Растение в Украине распространено повсеместно за исключением горных участков. Для цикория наиболее предпочтительной средой обитания становятся луга, обочины дорог, пастбища.

Заготовка сырья

В лечебных целях чаще используют корневище цикория, реже применяют надземную часть.

Корневища растения заготавливают в осенний период. Подземную часть цикория осторожно выкапывают, очищая от остатков грунта, и обрезают надземную часть. Затем сырье промывают в холодной проточной воде и делят на несколько кусков, чтобы облегчить сушку. Для просушивания материала необходимо выбирать проветриваемые сухие помещения. При подготовке сырья с помощью сушилки корневища выдерживают до серо-бурого цвета при температуре не выше 50℃. Готовый материал хранят в стеклянных емкостях с плотно закрывающейся крышкой в прохладных местах вдали от прямых солнечных лучей.

Заготовку травы цикория осуществляют в июле. Для сбора выбирают верхушки стеблей длиной не менее 30 см, которые затем раскладывают равномерно на бумаге или ткани. Просушивают стебли в хорошо проветриваемом помещении или на улице. При подготовке сырья в сушилке поддерживают температурный режим 40℃. Готовое сырье хранят в емкостях или полотняных мешках.

Лечебные свойства

Цикорий обладает вяжущим действием. Растение имеет антисептические свойства и способствует выработке желчи. Препараты цикория относятся к диуретикам умеренного действия, также они стимулируют перистальтику кишечника. Горькие вещества, которые входят в состав цикория, раздражают слизистую оболочку кишечника и желудка, тем самым провоцируя секреторную выработку. За счет данного свойства цикорий может применяться при пониженной кислотности. 

Учитывая цикория лечебные свойства, его могут назначить при сахарном диабете в качестве вспомогательного средства, которое позволяет понизить уровень глюкозы в крови. Достигается это за счет инулина, который входит в состав корней цикория. При этом растение активизирует обмен веществ. Употребление цикория может вызывать ощущение сытости, поэтому его можно использовать при похудении. Вещества, которые содержатся в цикории, благоприятно влияют на липидный обмен в организме и оказывают гепатопротекторное действие.

Польза цикория

Полезные цикория свойства выражаются не только в лечебном, но и в профилактическом действии на организм. Употребляя корни растения, можно активизировать процесс выведения токсинов из организма. Инулин, который входит в их состав, не только снижает уровень сахара в крови, но и способствует эвакуации из организма вредных соединений. Наряду с этим вещество является эффективным антиоксидантом. Поэтому цикорий применяют не только в качестве препаратов, но и как диетическую добавку для рациона питания.

Препараты цикория оказывают кардиотоническое действие и обладают мягко выраженным седативным эффектом. Благодаря этим свойствам объясняется его применение в качестве вспомогательного средства при лечении некоторых заболеваний нервной системы. Также его могут назначить больным с тахикардией, аритмией, атеросклерозом, нефритом. 

Действие и применение

Для цикория применение находится практически во всех лечебно-профилактических целях. Отвары и настои цикория используют для улучшения аппетита и нормализации работы ЖКТ. Они применяются как желчегонное и мочегонное средство для лечения заболеваний желчного пузыря и выделительной системы. Растение имеет антипаразитарные свойства, поэтому используется для лечения глистных инвазий.

В качестве тонизирующего средства цикорий применяют как напиток — заменитель кофе или чая.

Как антисептическое и заживляющее средство цикорий используют наружно в виде компрессов и примочек при атопических дерматитах, псориазе, экземе, нейродермите, фурункулезе. Его также можно использовать в борьбе с акне и для ускорения заживления гнойных ран, порезов. С этой целью из цикория готовят мази, отвары, компрессы и ванны. 

Соцветия цикория применяют для лечения заболеваний неврологического характера, при глазных инфекциях, для косметологических процедур.

Показания для употребления цикория

Цикорий может использоваться при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, когда не производится необходимое количество желудочного сока и желчи. Растение применяют при гипоацидных гастритах, гепатитах, неврастении, истерии.

Цикорий подходит для наружного использования при дерматологических заболеваниях. Необходимо помнить, что перед приемом препаратов и диетических добавок необходимо проконсультироваться с врачом, так как у цикория есть противопоказания.

Противопоказания к приему цикория

Принимать цикорий не следует людям с повышенной кислотностью. Препараты и пищевые добавки на его основе противопоказаны людям с язвой двенадцатиперстной кишки и желудка. Нельзя принимать их тем, кто страдает оксалатным диатезом, поскольку употребление цикория может спровоцировать осложнения из-за отхождения песка. Не рекомендуется использовать препараты растения при повышенной возбудимости нервной системы и пониженном давлении. Воздержаться от употребления цикория стоит и при индивидуальной непереносимости компонентов.

Полезные свойства цикория | Особенности выращивания

В мире существует много лекарственных растений, которые способны как излечить человека, так и нанести ему непоправимый вред. Одно из них – цикорий. Для изготовления лекарственных препаратов применяются все его части: корни, листья, цветы, стебель. При этом, несмотря на то, что его обжаренные и измельченные корни широко используется в качестве заменителя кофеина, он прекрасно помогает справиться с бессонницей. Однако при неправильном применении цикорий способен навредить организму человека.

Цикорий: описание растения

В зависимости от условий произрастания высота растения находится в пределах 20-130 см. это зависит от таких характеристик, как освещенность, влажность, насыщенность почвы полезными веществами. Прямостоячий зеленый стебель слегка ветвист, шершавый на ощупь. Прикорневая розетка образована крупными мелкозубчатыми листьями. По высоте стебля также располагаются листья, но более мелкие, слегка продолговатой формы.

Бутоны появляются на стебле в пазухах листьев, узлах разветвления и на вершине растения. В зависимости от сорта и уровня освещенности они могут иметь различную окраску: от чисто белого и розового цвета, до темно-фиолетового.

Но наибольшее распространение имеют растения с голубыми лепестками. При оптимально благоприятных условиях на одном растении может быть до 50 цветков диаметром от 1,5 до 2,5 см. период цветения довольно продолжительный: с июня и практически до наступления заморозков.

Цикорий относится к семейству астровых, вот и цветок у него похож на астру, только в серединке находится не корзинка, а несколько отдельных тычинок, такого же цвета, что и лепестки. Края лепестков зубчатые, а корень прямой или слабо разветвленный. На месте слома появляется млечный сок, который содержится также в листьях, стебле. Семена цикория заключены в небольшие продолговатые коробочки. Созревают осенью.

Места произрастания

Цикорий одно из самых распространенных растений. Он прекрасно себя чувствует как в умеренных, так и в тропических, субтропических зонах. Пожалуй, единственное место, где не приживаются семена этого многолетнего цветка – Антарктида. Местом его обитания являются луга, лесные полянки, пастбища. В садах и огородах цикорий растет как сорняк, потому что не отличается особой декоративностью, хоты некоторые селекционеры предпринимали попытки вырастить сорта с более привлекательным внешним видом.

Но многие садоводы выращивают его и как лекарственное растение. При этом в ход идут все части растения. Так, например, листья используются в салатах. Корни при приготовлении основных блюд, а также в качестве заменителя кофе.

Его возделывают в различных странах Европы (Испании, Италии, Франции). В нашей стране его возделывают на полях и огородах уже более 200 лет.

Польза цикория

О полезных свойствах цикория люди узнали уже очень давно. Для изготовления лекарственных препаратов его использовали еще Гален и Гиппократ. «Трактат о цикории» написал Авиценна.

В его составе содержатся различные минеральные вещества (фосфор, магний, кальций), микроэлементы (цирконий, цинк, хром, селен, никель, марганец, медь). Горький вкус настоек и отваров из цикория объясняется наличием в нем гликозида интибина.

Кроме того, в состав листьев входят флавоноиды, кумарины, белок. Из семян цикория получают ароматическое масло, которого содержится в них около 28-30%.

Но больше всего в растении полисахарида инулина, чем обусловлено его использование при диабете. Под воздействием желудочного сока он превращается во фруктозу, что ведет к снижению сахара в крови. Кроме того, он очищает организм от токсинов, шлаков, повышает гемоглобин, улучшает работу печени, укрепляет иммунитет, способствует нормализации работы кишечника и лучшему усвоению микроэлементов, попадающих в него с другой пищей.

Не менее популярны лекарственные средства с цикорием при лечении анемии, заболеваний сердечно-сосудистой, эндокринной и нервной системы, в борьбе с лишним весом, как противовоспалительные и жаропонижающие препараты. Употребление цикория в пищу позволяет решить проблему бессонницы.

Использование цикория в домашних условиях

Корни, стебли, листья, цветы, семена цикория как лекарственного средства широко применяются не только в фармакологии, но и в народной медицине.

  • Отвар из травы, смешанный с молоком и медом пьют по утрам, для улучшения настроения, памяти, стрессоустойчивости, внимания. Напиток прекрасно помогает снять сильное напряжение.
  • Одна из наиболее неприятных проблем, которая беспокоит будущих мам – токсикоз. Справиться с ней, а также нормализовать артериальное давление позволит прием настоя из листьев и стеблей растения. Для этого их измельчают, заливают кипятком, из расчета 1 столовая ложка на стакан воды, настаивают и принимают по одному глотку до еды.
  • Отварная морковь, приправленная 1 ч. ложкой измельченного корня и 1 ст. ложкой меда усиливает потенцию.
  • Порошок из корней цикория – прекрасный анальгетик, способный справиться даже с зубной болью.

Разумеется, это далеко не полный список рецептов, которые могут использоваться в домашней медицине. Настойки и мази с добавлением высушенного цикория можно применять в косметологических целях при псориазе, экземах, дерматите. Он полезен для волос и ускоряет выработку коллагена, что способствует омоложению кожи.

Вред цикория

Однако, даже это, казалось бы, имеющее только полезные свойства, растение нельзя применять бесконтрольно. При неправильном использовании препаратов из него можно значительно ухудшить здоровье. Поэтому прежде чем начинать применять лекарственные средства, необходимо обязательно проконсультироваться с лучащим врачом. Препараты, в состав которых добавлен цикорий, употребление корней, листьев, семян как пряных и зеленных культур в пищу не рекомендуется:

  • при гипотонии, поскольку мочегонное действие растения ведет к снижению давления;
  • при бронхите, заболеваниях ЖКТ, гастрите, язвенной болезни;
  • длительное употребление цикория способствует ожирению, развитию бессонницы, артрита.

Цикорий можно использовать в качестве добавки в составы при заваривании фиточая, но при этом через каждые 2 недели приема необходимо делать не менее 1 недели перерыв.

Цикорий: полный гайд по альтернативе кофе

Он знаком нам в качестве бодрящего напитка, которым можно заменить традиционный кофе, но история цикория намного богаче и интереснее. Его используют как лекарственное средство и добавку к пище, при этом само растение все еще считается обычным дикорастущим сорняком, который можно найти на любом лугу.

Почему стоит попробовать цикорий, даже если не собираетесь отказываться от кофе? Рассказываем по порядку.

История цикория от Древнего Египта до современной России

О биологической родине цикория обыкновенного (Cichorium intybus) известно немного. С древних времен он рос в Средиземноморье, а потом попал и в более жаркие, засушливые регионы (такие как север Африки), и в более прохладные (Северная Европа, средняя полоса России).

Невероятно жизнеспособное растение привлекло внимание лекарей еще в Древнем Египте. В 1872 году в Фивах был найден старинный документ, состоящий из 108 листов папируса. Переводчикам удалось расшифровать его спустя несколько десятков лет. «Книга приготовления лекарств для всех частей тела» содержала описание множества целебных растений (применяемых целителями Египта), в числе которых был и цикорий. 3,5 тысячи лет назад медики использовали его как ингредиент противоядий от укусов змей и насекомых.

В Древнем Риме полезные свойства цикория для здоровья изучали лучшие ученые своего времени – Теофраст и Плиний Старший. Однако он использовался не как лекарственный препарат, а как огородная трава: листья добавляли в салаты и другие блюда. В Средневековье об этом растении писал «отец» современной медицины – великий Авиценна (Ибн Сина). А в Европе цикорий выращивали на монастырских дворах католические монахи. Корни обжаривали и измельчали, а затем заваривали горячей водой.

В начале XVIII века переселенцы из Европы привезли цикорий в Северную Америку, где он быстро распространился и стал частью американской кухни.

О том, когда цикорий начал расти на Руси, никому доподлинно не известно, но в народе его издревле называли «петров батог» (по легенде, апостол Петр использовал его как хворостину для овец своей отары). Возделывание цикория и его промышленное использование – заслуга Петра I. Привычку к употреблению напитка из цикория он привез из Голландии и, чтобы не остаться без него в России, приказал выращивать траву в Ярославской губернии. Самый большой урожай давали поля села Поречье-Рыбное, где к началу XIX века ежегодно собирали до 10 000 пудов (около 164 000 кг) цикория. К 1834 году урожай достиг примерно 40 000 пудов. В окрестностях того же села работали предприятия по переработке цикория.

Первый крупный завод с использованием новейшего парового двигателя открылся только в 1884 году. «Торговый дом А. П. Селиванова сыновья» проработал до советского времени, а затем был национализирован. Но использование цикория продолжалось: в 1932 году был основан научно-исследовательский институт цикория, а растение начали культивировать по всей территории СССР. В годы Великой Отечественной войны это стало большим подспорьем как для фронтовиков, так и для жителей тыла: из цикория делали растворимый порошок для «кофе», сухари и сладости. Расцвет цикория продолжался до начала 80-х, затем наступил резкий спад, который закончился лишь в настоящее время.

Наконец-то цикорий перестал считаться дешевой заменой кофе и приобрел статус полезного напитка.

Химический состав цикория

Инулин

Дегидрированный корень цикория, по данным разных исследований, содержит примерно от 50 до 75% инулина, в зависимости от сезонности. Именно поэтому напиток из цикория обладает таким приятным сладковатым вкусом.

Инулин – это полисахарид, а точнее – полимер фруктозы, «запасной» растительный углевод, который откладывается растениями «про запас», на случай неблагоприятных условий. Как и другой запасной полисахарид – крахмал, инулин обладает сладким вкусом, но (в отличие от крахмала) ферментами человеческого организма не переваривается. Таким образом, инулин лишен недостатков сахарозы, глюкозы и фруктозы, но может стать натуральным безвредным подсластителем для тех, кто придерживается диетического питания, и пациентов с диабетом.

Инулин улучшает метаболизм, активизирует процесс размножения полезных бактерий в микрофлоре кишечника, таким образом являясь пребиотиком.

Клетчатка

Как и другие растения, цикорий содержит значительное количество клетчатки. Она необходима организму человека для поддерживания здоровья микробиоты и нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.

Бета-каротин

Бета-каротин – это пигмент, провитамин витамина А. Известен как антиоксидант, также обладает сильным иммуностимулирующим и адаптогенным действием. Продукты питания и лекарственные средства с этим веществом способствуют заживлению ран.

Дефицит бета-каротина вызывает проблемы с сумеречным и ночным зрением.

Фолиевая кислота

Фолиевая кислота является важным веществом, участвующим в строительстве новых клеток. Она необходима для нормальной работы костного мозга, в котором происходит активное деление клеток. Фолиевая кислота также нужна беременным женщинам для внутриутробного развития плода.

Витамины

  • Витамин С. Аскорбиновая кислота не только способствует повышению уровня иммунитета, но и жизненно необходима для функционирования соединительной и костной тканей. Является антиоксидантом, участвует в нормализации окислительно-восстановительных процессов.

  • Витамины группы В. Витамин B2 (рибофлавин) необходим организму человека для поддержания здоровья кожи, ногтей и волос. Помимо этого, частично рибофлавин отвечает за образование эритроцитов и функцию щитовидной железы. При недостатке витамина B2 могут появиться поражения кожи, болезни глаз (конъюнктивит, кератит) и анемия.

  • Витамин B5 (пантотеновая кислота) нужен человеку для стимулирования производства гормонов надпочечников, в первую очередь кортизола, необходимого для сохранения энергетических ресурсов организма. Также вещество участвует в метаболизме жирных кислот.
  • Витамин B6 участвует в общем метаболизме. Нужен для нормальной работы центральной и периферической нервной системы.
  • Витамин А (ретинол) участвует фактически во всех жизненно важных процессах: синтезе соединительных тканей, хрящей и костей, синтезе белков мышечных тканей, производстве половых гормонов и др. Он также необходим для производства пигмента родопсина, необходимого для нормальной работы глаз.

Минералы

  • Калий. Участвует в нормализации водного и кислотно-щелочного балансов организма, поддерживает работу сердечной мышцы. Дефицит калия может вызвать невралгию и аритмию.

  • Кальций. Самый распространенный из минералов, является составной частью скелета и зубов. Ионы кальция также участвуют в свертывании крови, регуляции секреции гормонов и нейромедиаторов.

  • Селен. Одно из самых известных свойств селена – помощь в выработке тестостерона. Помимо этого, минерал участвует в регуляции обмена веществ, в обмене жиров, белков и углеводов и окислительно-восстановительных процессах.

  • Железо. Важный элемент для работы кровеносной системы. Он необходим для производства гемоглобина, ферритина, миоглобина и других белков. Недостаток железа – самая частая причина анемии.

Польза и вред цикория

Полезные свойства

Благодаря своим антиоксидантным свойствам, цикорий поддерживает окислительно-восстановительный баланс организма и при регулярном употреблении уменьшает уровень воздействия свободных радикалов.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Напиток из цикория, богатый калием и другими микроэлементами, можно пить людям с заболеваниями сердца. При регулярном употреблении он помогает выровнять сердечный ритм.

Польза цикория для нервной системы

Несмотря на то, что цикорий используется в качестве заменителя кофе, он совершенно не содержит кофеин. Напиток из этого растения незначительно бодрит за счет содержания в нем витаминов (в частности, витамина B5 или тиамина), но в целом обладает не тонизирующим, а успокаивающим воздействием на организм человека. Растворимый цикорий можно пить перед сном: он не возбуждает нервную систему.

Цикорий при панкреатите

Напиток помогает при хроническом панкреатите. Отводит желчь из желчного пузыря и благотворно влияет на слизистую желудка и кишечника. Однако при острых приступах панкреатита употребление цикория противопоказано.

Цикорий для похудения

Зачастую напиток из цикория рекомендуют как средство для регуляции лишнего веса. В этом есть рациональное зерно.

Во-первых, цикорий обладает мягким сладковатым вкусом даже без добавления подсластителей, при этом инулин, который в нем содержится, не усваивается организмом (в отличие от сахара, который мы добавляем в кофе или чай, получая при этом переизбыток быстрых углеводов).

Во-вторых, инулин является полезной клетчаткой, которая положительно влияет на здоровье желудочно-кишечного тракта.

В-третьих, в корне цикория содержится пектин, также улучшающий пищеварение, снижающий уровень плохого холестерина и способствующий быстрому выведению из организма вредных веществ.

Важно помнить, что как напиток, способствующий похудению, можно пить только цикорий, растворенный или сваренный на воде. При добавлении молока калорийность напитка увеличивается с 11 ккал на 100 грамм продукта до 33 ккал.

Цикорий при беременности

Как ценный источник фолиевой кислоты цикорий идеально подходит для женщин, которые любят кофе, но хотят максимально сократить его употребление во время беременности. Хотя не стоит забывать, что пить кофе во время беременности вполне допустимо, а напитком из цикория его стоит заменить в третьем триместре, когда избыток кофеина теоретически может привести к преждевременным родам.

Цикорий при диабете

Цикорий разрешено пить при диабете. Более того, благодаря наличию в нем инулина, напиток может стать профилактикой диабета 2-го типа у пациентов с повышенным весом. Инулин также нормализует уровень глюкозы в крови.

Противопоказания

  • Напитки из цикория могут вызывать аллергическую реакцию.

  • Врачи не рекомендуют частое употребление цикория при варикозном расширении вен и повышенном артериальном давлении.

  • Не рекомендуется пить напитки из цикория во время лечения антибиотиками, так как он мешает лекарствам усваиваться.

  • Цикорий противопоказан при мочекаменной болезни. Он снижает кислотность мочи и может спровоцировать возникновение камней в почках.

Применение в кулинарии

«Кофе» из цикория

Это самый знаменитый псевдокофейный напиток, который люди старшего поколения помнят из советского детства. Обладает горько-сладким вкусом с древесными или ореховыми нотками.

Чаще всего продается в растворимом виде, но встречается и традиционный порошок из обжаренных и молотых корней растения, которые можно заготовить самостоятельно, выехав в ближайший экологически чистый луг или на опушку леса, где растет цикорий. Корни необходимо очистить, вымыть и подсушить в духовке, доведя их до золотистого цвета и появления характерного аромата (1,5–2 часа при температуре 115–120 градусов). Подсушенные корни можно разломать и смолоть до порошкообразного состояния в кофемолке.

Растворимый цикорий (сублимированный или гранулированный продукт) сохраняет большую часть своих полезных свойств, но теряет процент клетчатки. Однако готовить его намного проще: достаточно залить горячей водой. Большой плюс растворимого напитка – в возможности менять его вкус: часто к нему добавляют пряности (корицу и имбирь), женьшень и экстракты лесных ягод.

Кстати, можно следовать заветам новоорлеанцев и добавлять цикорий в обычный кофе, чтобы снизить количество попадающего в организм кофеина. Зачем они это делали – узнаете через 40 секунд.

Цикорий в чаях

Цветки и листья цикория могут стать заменой травяному чаю. Их можно сочетать с зеленым чаем, другими травами или использовать отдельно. Яркие голубые цветки при температурной обработке приобретают нежно-розовый цвет.

Цикорий в народной медицине

  • Наружно отвар цикория используют при лечении заболеваний кожи: дерматита, экземы, фурункулеза, плохо заживающих ран и ожогов. Отвар из листьев и цветков применяют также в качестве ополаскивателя при выпадении волос.

  • Пить настой корней и листьев цикория рекомендуется как потогонное и мочегонное средство, дополнительное лекарство при анемии, заболеваниях почек и печени.

Другое применение цикория

Цикорий, наряду с топинамбуром и агавой, является главным сырьем для промышленного производства инулина. В качестве сахарозаменителя также используется сироп из корня цикория.

Растение – ценный медонос. Отдельно цикориевый мед встречается довольно редко, по цвету напоминает гречишный. Чаще всего является составной частью обычного сборного цветочного (полифлерного) меда.

В России и других странах цикорий применяется в животноводстве как корм для лошадей, коров и овец. Отвары из цикория дают в качестве лечебно-профилактического средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Интересные факты о цикории

Популярности цикория в США способствовала Гражданская война 1861–1865 годов между Союзом северных штатов и Конфедерацией южных. Последние, в особенности Луизиана, традиционно считались «кофейными»: Новый Орлеан был вторым по значимости городом-портом, через который проходил кофейный трафик в страну. Во время войны порт был заблокирован войсками северян, и жители остались без поставок свежего кофе. Чтобы сэкономить, они добавляли к зернам молотые желуди или зерна, а затем попробовали обжаренный корень цикория. Со временем цикорий с молоком стал традиционным городским напитком, по сей день подающимся в кофейнях штата Луизиана. Кстати, весь выпускаемый в США цикорий до сих пор производится в Новом Орлеане.

В европейских сказках цикорию приписывали магические свойства: он помогал открывать любые двери и окна, делал человека, намазавшегося его соком, невидимым. Путешественники привязывали цветок цикория к посохам, чтобы оградить себя от разбойников и других препятствий в дороге.

В Европе большой популярностью пользуется родственник обычного цикория – эндивий (или цикорий салатный), по виду больше напоминающий капусту. Его используют не для получения напитков, а для добавления в пищу. Эндивий очень популярен в средиземноморской кухне как составляющая для салатов.

Тем не менее порошок из корней цикория обыкновенного тоже можно употреблять в пищу: например, добавлять в тесто для кексов – для придания легкого орехового привкуса.

*В этом материале обобщены лучшие исследования доказательной медицины разных лет. Тем не менее он является ознакомительным и не может быть использован в качестве прямого руководства к действию. Перед употреблением цикория в медицинских целях необходима консультация специалиста.

Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus L.) — лекарственное, чайное, съедобное растение. Описание, действие, применение, вещества, полезные свойства и противопоказания. Лекарственная трава. Используют Трава, Корень. 5 фото

Фармакологическая группа: Гипохолестеринемическое, Желчегонное, Кардиотоническое, Кровоочистительное , Мочегонное, Успокаивающее

Настои и отвары цикория при приеме внутрь повышают аппетит, улучшают обмен веществ, усиливают сердечную деятельность, обладают, гипохолестеринемическим, гиполипидемическим, желче- и мочегонным свойствами. Препараты используют при болезнях печени (цирроз, гепатит), желчного пузыря, почек, отеках сердечного происхождения, увеличении селезенки и ее опухолях. Цикорий эффективен при энтероколитах, замедленном пищеварении, отрыжке, вздутии живота, сахарном диабете, как общеукрепляющее средство.

В народе давно известно успокаивающее действие цикория, поэтому его советуют принимать при повышенной нервной возбудимости, истерии, ипохондрии. Тем не менее как успокаивающее средство он вряд ли может конкурировать с валерьяной и пустырником.

Как кровоочистительное средство настой корней или травы принимают при кожных болезнях, в частности, при кожных сыпях, угрях и фурункулезе. Из более крепких настоев или отваров делают обмывания и примочки для лечения застарелых гнойных ран, язв, экзем. Иногда экземы лечат примочками из крепкого отвара или настоя травы, а при диатезе у детей из них делают ванны.

Экстракт корней цикория проявляет выраженный терапевтический эффект при экспериментальном гепатите, вызванном четыреххлористым углеродом. Этот препарат нормализует активность трансаминаз печени и концентрацию билирубина в сыворотке крови, уменьшает патогистологические проявления гепатита.

Из корней получают один из лучших суррогатов кофе. Для его приготовления разрезанные на кусочки сухие корни обжаривают до коричневого цвета и затем перемалывают в порошок. При обжаривании инулин и фруктоза частично карамелизуются, чем и обеспечивается густота окраски получаемого из порошка «кофейного» напитка.

Цикорий, конспект занятия-наблюдения в детском саду

Конспект наблюдения в природе в старшей группе, тема: «Цикорий»

Автор занятия-наблюдения: Давыдова Светлана Алексеевна.

Цели:

Познакомить детей с растением, его особенностями.
Закрепить знания о понятиях «медонос», «лекарственное растение».
Воспитывать любознательность, интерес к родной природе.

Цикорий фото

Ход наблюдения:

Перед вами цикорий обыкновенный. Хотя на самом деле это растение необыкновенное. Кроме того, что цветки цикория радуют глаз, это растение и ценный медонос, и продукт питания, и лекарственное растение, и, даже, цветочные часы.

Цветёт цикорий долго — с конца весны до середины осени. Встречается на лугах, пустырях, опушках, у дорог и жилья.

Народные названия: придорожная трава, синий цветок, дозорный дорог, ждущее растение. Давайте поразмышляем, за что цикорий получил свои народные названия? (Ответы детей). Украинцы называют цикорий «Петрів батіг». Батіг — это такой кнут. По легенде, Апостол Пётр согнал прутиками насекомых-вредителей с хлебных колосьев, после чего бросил их на обочину у поля. Из этих прутиков и вырос цикорий. Оттого, будто бы и растёт он с тех пор возле дорог.
А свое научное название «цикориум» растение получило от двух греческих слов — «иду» и «нетронутое место, поле». И действительно, цикорий в основном растет на окраинах полей.

В некоторых странах цикорий выращивают специально для того, чтобы использовать в приготовлении конфет и тортов. А еще из корня цикория делают напитки. Корни цикория заготавливают осенью после тога, как завянут листья. Напитки из корня цикория очень полезны. А по вкусу похожи на кофе. Так что, цикорий — ценный продукт питания.

Цикорий — ценный медонос, даёт пчёлам много нектара и пыльцы.

Время можно определять не только по будильнику или настенным часам. Если мы вышли на прогулку и хотим узнать примерное время, то нам могут помочь… цветы.

Дело в том, что разные цветы открываются и закрываются в определенное время суток. Конечно, с точностью до минуты время они не подскажут, но приблизительно определить, который час, все же возможно.
Наш цикорий закрывается в 10 часов утра, как раз когда мы выходим на прогулку летом. А после 17 часов цикорий вновь раскрывает свои цветки, как раз раз когда спадает жара и мы ужинаем в детском саду.

Цикорий повышает аппетит, успокаивает нервы, излечивает бессонницу и многие другие заболевания.

Вопросы на закрепление:

1. Какие народные названия получил цикорий? За что?
2. Можно ли назвать цикорий растением-медоносом? Почему?
3. Для чего в некоторых странах специально выращивают цикорий?
4. Можно ли назвать цикорий лекарственным растением? Почему?
5. Как цикорий помогает определить время суток?

Дополнительный материал к занятию:

Стихотворение «Цикорий»

(Тамара Барышева)

Разбужен утреннею песней
Птиц, загремевших в дружном хоре,
Открыл доверчиво цикорий
Глаза голубизны небесной.

О, как он радуется утром!
Его глаза сверкают всюду!
С утра — ребёнком — верит чуду,
Но к вечеру он станет мудрым.

Вы не заметите цикорий
Среди сурепки и дурмана,
Когда он спрячет без обмана
Всю силу по-хозяйски в корень.

О жребии не плача трудном,
Стоит бесцветный и невзрачный…
Он знает: будет всё иначе,
Когда глаза откроет утром!

Скачать конспект занятия-наблюдения «Цикорий»

В 1930 году в американский прокат вышел фильм «Песня мошенника» (The Rogue Song) про похищение девушки в горах Кавказа. Актеры Стэн Лорел, Лоуренс Тиббетт и Оливер Харди сыграли в этом фильме местных жуликов. Удивительно, но эти актеры очень похожи на героев …

Читать дальше…

Цикорий когда собирать и как сушить. Сбор и заготовка цикория лекарственного. Цикорий от простуды

  • 1 Полезные, лечебные свойства цикория и его состав
  • 2 Где растёт цикорий
  • 3 Как и когда заготавливать цветки
  • 4 Как сушить траву цикория
  • 5 Как и когда заготавливать корни цикория
  • 6 Как приготовить цикорный кофе

Несмотря на то что цикорий известен ещё с древних времён, в наше время к нему отношение двоякое. Одни видят в нём лишь сорняк, хоть и нежно цветущий, другие к нему относятся как к кофейному суррогату. А люди, которые хорошо разбираются в лекарственных растениях, «снимают перед ним шляпу».

Полезные, лечебные свойства цикория и его состав

  • Корни цикория содержат инулин, который можно назвать природным заменителем крахмала и сахара при диабете.
  • Также в цикории есть гликозид интибин, холин, камедь, смола, дубильные вещества, цикорин, эфирное масло, лактуцин и лактукопирин.
  • Корни цикория употребляют для улучшения пищеварения, повышения аппетита, при диспепсии.
  • Корни оказывают желчегонное действие, их примеряют при заболеваниях печени и жёлчного пузыря, при холециститах, желчнокаменной болезни, воспалениях поджелудочной железы. Недаром цикорий в народе называют «печёночной травой».
  • Цикорий применяется при подагре, болезнях суставов, остеохондрозе, атеросклерозе, ожирении, нарушении обмена веществ.
  • Цикорий оказывает положительное действие при неврозах, астении и истерии.
  • Наружно цикорий применяют при укусах насекомых, а также при лечении кожных заболеваний. Он хорошо помогает при диатезе у детей.
  • Сок цикория вместе с соком моркови, петрушки и сельдерея восстанавливает зрение.

Противопоказания : сосудистые заболевания, варикозное расширение вен, геморрой, а также индивидуальная непереносимость.

Где растёт цикорий

Цикорий растёт практически везде, где много солнца: на полянах, пустырях, холмах, вдоль дорог и полей, в огородах.

Существуют дикорастущие сорта цикория и те, которые возведены в культуру.

Лечебными свойствами обладают цветущие части растения и корни.

Особенность цикория такова, что он начинает цвести спустя несколько лет, а вначале – на первом году – у него развивается лишь прикорневая розетка листьев. Корень же со временем становится таким длинным, что иногда уходит вглубь почвы на полтора метра.

Как и когда заготавливать цветки

  • Цветки цикория собирают в пору массового цветения с июня по сентябрь .
  • Траву цикория заготавливают вдали от проезжих трасс, заводов, свалок мусора.
  • Для сбора выбирают сухую устоявшуюся погоду.
  • Заготовку цветов проводят тогда, когда на растениях высохнет роса.
  • Для сушки срезают только верхушечные цветущие части растения без грубых стеблей.

Как сушить траву цикория

Срезанные стебли сушат в тени, под навесом или на чердаках под железной крышей, раскладывая тонким слоем на ткани.

Сырьё периодически перемешивают, чтобы оно равномерно высохло. Сушку считают законченной, если стебли хорошо ломаются.

Хранят сырьё в холщовых мешочках или бумажных пакетах в сухом, тёмном, прохладном месте. Срок хранения один год.

Как и когда заготавливать корни цикория

Корни цикория заготавливают или ранней весной, или поздней осенью , когда надземная часть растения начнёт отмирать. Именно в это время в корнях скапливается максимальное количество полезных веществ, ведь растение готовится к зимовке.

Так как корни у цикория длинные, то их не вырывают, а выкапывают . Затем корни очищают от земли, быстро промывают в холодной воде, удаляют тонкие боковые корешки и раскладывают на траве для первоначальной просушки.

Затем корни режут поперёк на небольшие куски , а толстые корни разрезают перед этим ещё и вдоль.

Корни раскладывают на ткани и сушат в проветриваемом помещении или под навесом.

Но всё же лучше сушить корни в сушилке или духовке при температуре не выше 60°. Дверцу духовки нужно держать полуоткрытой, чтобы сырьё не запарилось. Когда корни будут с треском ломаться, то сушку прекращают.

Хранят корни в картонных коробках, ящиках или бумажных пакетах в сухом месте три года.

Высушенные корни цикория – отличный кофезаменитель. Дело в том, что обычный кофе многим противопоказан из-за наличия в нём кофеина. А в цикорном напитке кофеина нет, зато есть масса других полезных веществ, о свойстве которых было сказано выше. К тому же цикорный напиток не раздражает желудок, не действует возбуждающе на сердце и нервную систему, но возбуждает аппетит.

Для получения цикорного напитка подготовленные свежие корни цикория нарезают на кусочки толщиной в 1 см и сушат при температуре 100° около 12 часов.

Затем высушенные корни обжаривают на сухой сковороде до получения цвета кофе. При прожаривании корней цикория образуется эфирное масло цикореоль, которое и придаёт своеобразный аромат напитку.

После остывания корни перемалывают на кофемолке, в блендере или перетирают в ступке.

Цикорный кофе можно готовить как без добавок, так и с зерновыми компонентами, добавляя к цикорию ячмень, сою, рябину, овёс, рожь, сушёную морковь, обжаренные ядра миндаля, обжаренные ядра желудей. Процентное соотношение добавок и их количество может быть разным.

Как приготовить цикорный кофе

Молотый цикорий или приготовленную смесь засыпают в горячую воду, доводят до кипения. Напитку дают настояться и разливают в чашки, добавляя по вкусу молоко и сахар. На один стакан воды берут 1 чайную ложку подготовленной смеси.

Цикорий — распространенное растение с голубыми цветами, которое можно встретить на просторах Европейской территории России, Западной Сибири и Кавказа. В качестве посевной культуры он выращивается в США, странах Западной Европы. При всей своей невзрачности пуговник (другое название цикория) приносит неоспоримую пользу человеческому организму. Применение корня цикория, его польза и способы приготовления — тема нашей статьи.

Польза и заготовка корня цикория

Состав корня цикория

Корни пуговника на 60% состоят из инулина — полисахарида, являющегося мощным бифидостимулятором, то есть веществом, катализирующим обмен веществ и благотворно влияющим на состояние организма в целом. В траве содержится до 15% различных сахаров, а также дубильные вещества, витамины группы В, смолы, микроэлементы (калий, кальций, магний, цинк, селен и другие). Состав включает в себя интибин — вещество, применяющееся в фармацевтике. Корень цикория обладает средней калорийностью — 380 ккал.

Как правильно приготовить цикорий?

Готовый раствор или порошок из корней пуговника можно найти на полках аптек или в продуктовом магазине, но несложно приготовить его самостоятельно. Собирать лекарственное растение стоит вдали от оживленных дорог и автомагистралей, на экологически благоприятных территориях. Корни извлекают из земли поздней осенью, их необходимо аккуратно прополоскать и высушить на солнце или в духовом шкафу. Далее измельчить и обжарить на сковороде. Не стоит беспокоиться, все полезные вещества при термической обработке сохранятся, а смесь приобретет красивый цвет и характерный аромат. Затем корни измельчают в порошок.

Корень цикория: лечебный продукт, на основе которого готовят вкусные и полезные напитки

Как использовать корень цикория?

Применение корня цикория довольно разнообразно. Широкое распространение он получил благодаря своему богатому и сложному составу, а также небольшому списку противопоказаний.

Польза корня цикория

Корень пуговника — поистине уникальное лечебное средство, рецептов на его основе в народной медицине немало.

Нормализация ЖКТ

Заваренный порошок корней цикория издавна использовался для стимуляции выделения желудочного сока, повышения аппетита, улучшения пищеварения.

Улучшение микрофлоры и состояния поджелудочной железы

Благодаря высокому содержанию инулина, пуговник способен улучшить микрофлору кишечника, ослабить воспалительные процессы, нормализовать работу поджелудочной железы.

Снижение возбудимости и улучшение сердечной деятельности

Польза для нервной системы очевидна — витамины группы В, содержащиеся в цикории, обеспечивают здоровый крепкий сон, устраняют бессонницу, апатию. Цикорий, в отличие от кофе, положительно влияет на работу сердечнососудистой системы, так как не провоцирует ускоренное сердцебиение, тахикардию. Калий, содержащийся в этом лекарственном растении в большом количестве, нормализует ритм сердечных сокращений.

Нормализация уровня сахара и снижение веса

Эффективен корень этого растения и в комплексной терапии для лечения и профилактики таких болезней, как диабет и ожирение. Инулин нормализует содержание сахара в крови и поддерживает обменные процессы.

Лечение дерматологических заболеваний

Пуговник помогает справиться с дерматологическими заболеваниями, средства на основе корней этой травы обладают ранозаживляющим свойством.

Корень цикория в кулинарии

Корни цикория используются и в пищевых целях, он входит в состав кондитерских изделий, тортов и пирожных, как вкусовая добавка, придающая выпечке нежный ореховый вкус, приятный цвет и аромат. Пуговник является наиболее безопасной альтернативой кофе, приближенным к последнему по вкусовым качествам, но не оказывающим вреда организму. В отличие от кофе, это лекарственное растение не содержит опасный алкалоид — кофеин, пагубно влияющий на человека при приеме в больших дозах. Спирт, полученный из корней этого лекарственного растения, по качеству и выходному объему, превосходит картофельный. Успешно селекционированы съедобные листовые сорта цикория, такие как витлуф, эскариола. Молодые побеги и листья, богатые аскорбиновой кислотой, хороши в свежем виде в салатах и супах. В жареном виде продукт подается как гарнир к рыбе. Цикорий показан при диетическом питании.

Что можно приготовить из корня цикория?

Корень цикория хорош как сам по себе, так и в составе фитотерапевтических сборов. Он совместим с тысячелистником, кукурузными рыльцами, душицей, расторопшей. Из корня цикория можно приготовить отвар, настой, кофе и чай.

Отвар

Вам потребуется:

  1. чайная ложка порошка цикория;
  2. вода — 200 мл.

Доведите смесь до кипения и варите 10 минут. Остудите и процедите. Принимать такой отвар следует по одному стакану в день, разбив на 4 приема.

Чай с корнем цикория

Компоненты:

  1. чайная ложка порошка цикория;
  2. вода — 250 мл;
  3. сахар или мед — 1 чайная ложка.

Смешайте порошок с водой и варите на умеренном огне 2 минуты. Снимите с огня и процедите. Подсластите теплый чай сахаром или медом.

Имитация кофе

Компоненты:

  1. чайная ложка порошка цикория;
  2. вода — 200 мл;
  3. молоко — 50 мл.

Способ приготовления аналогичен предыдущему. В готовый кофе по желанию добавьте молоко. Это положительно скажется на его вкусовых свойствах.

Противопоказания к применению цикория

В некоторых случаях применение корня пуговника противопоказано. От него следует отказаться при язвенной патологии, заболеваниях сердца, варикозе, геморрое.

Теперь и вы знаете о том, каково применение корня цикория и какими уникальными свойствами он обладает. Этот продукт поможет вам избавиться от всевозможных недугов, обеспечит хорошее настроение и здоровый сон, при этом приобрести его можно по демократичной цене. Если вы имеете серьезные заболевания, перед приемом напитков по возможности проконсультируйтесь со специалистом.

В прошлый раз мы рассматривали цикорий как популярный напиток, одинаково вкусный и полезный. Читаем в статье напиток цикорий. Темой же сегодняшней статьи будет растение цикорий, то есть поговорим о цикории как о траве. Выясним, где растет цикорий, как выглядит цикорий, как собирать цикорий, поговорим о его цветках и семенах, про выращивание цикория, а также выясним, какие виды цикория существуют в природе. Для начала немного общей информации.

Цикорий — растение. Как выглядит цикорий?

Согласно определению, которым с нами делится википедия:
Цико́рий (лат. Cichorium) — род двухлетних или многолетних трав семейства Астровые, или Сложноцветные. Внешне цикорий выглядит как и любой другой цветок. Стоящий вертикально жёсткий стебель. Цветки крупные, голубого, белого, фиолетового или розоватого цвета. Каждый цветок у цикория расположен на коротком стебельке, отходящем от верхней части листа. Цветки находятся в корзинках с двойной обвёрткой, наружные листочки — короткие, отогнутые, внутренние — прямостоячие. Чтобы не было сомнений, правильно ли вы представили себе цикорий, ниже можете посмотреть на картинку.

Корень цикория, семена цикория, цветок цикория.

У любой травы/цветка есть корень, семена, листья и цветы. И у цикория есть все эти 3 составляющих. Поближе рассмотрим все элементы.

Семена.

Семена цикория используются для того, чтоб посадить и вырастить цикорий. Другого применения у семян нет. Купить семена можно в любом магазине, который специализируется на продаже их.

Корни цикория.

Корни цикория — основная часть, ради которой и выращивают это растение. В корнях содержится множество полезных веществ, что позволяет использовать их в медицинских целях для лечения болезней и недомоганий. Собирать корни цикория — занятие, которому следует научиться, так как простые способы (выдернуть, помыть, высушить) тут не работают. О том, как корень цикория следует собирать, рассмотрим ниже.

Цветок цикория. Листья цикория.

И последняя часть цикория, которую мы рассмотрим, это листья с цветками. Цветок цикория и лист цикория на ряду с корнем используются в медицинских целях. Цветки, соцветия и листья — прекрасная основа для отваров. Об этом мы поговрим в статье про использование цикория в медицине .

Где растет цикорий. Как вырастить цикорий.

Цикорий набирает популярность день ото дня. Неудивительно, что вопросы выращивания этого растения занимают все больше и больше умов. Разумеется, речь идет о цикории обыкновенном, который необходим для приготовления напитков. Итак, где же растет цикорий и как его вырастить?

Самое важное, что нужно знать перед выращиванием, это климатические и погодные условия. Все виды цикория исключительно положительно относятся к влаге. Цикорий предпочитает влажный климат, но чересчур дождливое лето не позволит вырасти ему в полной мере. Тем не менее, в нашей России можно собирать урожай ежегодно практически на всей территории, исключая только самые северные районы. Выращивание цикория не так уж сложно.

Теперь к обыкновенному цикорию — основы для полезных напитков. Цикорий обыкновенный — непривередливое растение, которое в диком виде может расти где угодно. На любом поле, у любого города, на пустырях и заброшенных полях вы сможете увидеть побеги. А теперь о культивировании. Для выращивания цикория обыкновенного следует выделить солнечный участок. На глубину в 1 см сажаем семена цикория, соблюдая расстояние между рядами в 25 см. Спустя 10 дней мы увидим первые всходы. Прополоть следует тогда, когда на растениях появится несколько листков, расстояние — не меньше 3 см. Спустя 10 дней — вторая прополка. На этот раз оставляем расстояние в 10 см. Затем остается только поливать растение время от времени и спасать его от сорняков. Самое главное — то, что первый год корень брать не следует, начинаем сборы только в конце 2го.

Сбор цикория. Заготовка цикория.

Мы рассмотрели, что собой представляет цикорий, какие его части используются и как выращивать цикорий . Логичным продолжением будет выяснение способов сбора цикория и заготовки его. Итак, заготовка цикория.
Как указывалось выше, цикорий выращивают в первую и главную очередь ради его корня. С него и начнем.

Сбор и заготовка корня цикория

Собирать корни нужно на 2ой год цветения. Начинать процесс сбора следует в начале осени, когда трава и цветы стали пожухлыми и упали. Считается, что именно в такое время корни цикория наиболее богаты полезными веществами.

Главное правило при сборе корней цикория — нельзя выдергивать корни! Следует аккуратно их выкапывать, чтобы не повредить. Затем обрезать верхние части растения, выбрать самые крепкие корни, отсеить гнилые и мягкие, аккуратно промыть корни и высушить. После того, как чистые и сухие корни у нас в руках, начинается процесс заготовки.
Грамотно собранные и высушенные корни , разламываясь на части, издают хруст. Чтобы корни лучше сохранили свои свойства, их нужно грамотно разрезать на части. Так, самые толстые из них подлежат разрезу вдоль, короткие — поперек. Хранить корни следует в темных местах и, желательно, в полотняном мешке, где корень цикория будет сохранять свои свойства в течение 2-3 лет.

Сбор и заготовка травы цикория.

Теперь речь пойдет о траве цикория, то есть о цветках, стеблях, листьях. Именно эти составляющие понимаются под травой цикория . Проблем с травой гораздо меньше, чем с корнями цикория. Собирать их принято в июле-августе, когда они максимально сочные и зеленые. Для этого нужно всего лишь отрезать их от корней и высушить на солнце. Хранить сухих темных местах. Сушеные листья можно использовать для приготовления наваров, отваров и настоек.

Цикорий — лекарственная трава.

Подведем итог вышесказанному материалу. Что же мы узнали?
Цикорий — растение, части которого активно используются в медицине.
Корни, листья, стебли, цветки цикория — основа для настоек и отваров.
Цикорий растет как в диком виде, так и поддается культивации, то есть самостоятельному выращиванию.
Корни и травы цикория следует собирать аккуратно, сбор цикория — нелегкое мероприятие.
Цветок цикорий — очень полезная лекарственная трава.

К сожалению, чаще всего нам приходится пить не обычный цикорий, а растворимый. Про . И не стоит пропускать материал про

Цикорий знаком всем. Он раскрывает свои голубые цветки на рассвете, закрывает перед закатом солнца. Многим известно, что из цикория делают кофе, а вот о полезных свойствах цикория для лечения и профилактики болезней упоминается нечасто. Заготавливают корни растения осенью – после дождя или полива, стебли – во время цветения летом. Собирать цветки и веточки цикория непросто — стебли очень плотные. Лучше это делать с помощью ножика, им же и корневища выкапывают.

Сушить – как и любую другую травку – в хорошо проветриваемом, защищенном от прямого солнца месте. В рецептах используются все части растения: корневища с корнями, цветки, стебли (реже). В них содержатся витамины С и К, холин, инулин, органические кислоты (уксусная, валериановая, лимонная), лактуцин (пищевая горечь), соли кальция, натрия, магния и железа.

Цикорий благоприятно воздействует на сердце и кровеносную систему. Его применение целесообразно при тахикардики, кардионеврозе, к тому же он улучшает состояние при слабости сердечной мышцы. Поможет цикорий при сахарном диабете, да и просто . Хорошо влияют отвары и настои цикория на желудок и кишечник, почки, селезенку – да практически на все органы. Кроме того цикорий является неплохим антисептиком и вполне эффективен в лечении воспалительных процессов в полости рта, а также для обработки ран, язв и т.п.

Конечно, перечислением полезных свойств цикория мы не ограничиваемся и предлагаем вам эффективные рецепты с этим растением для самых разных случаев.

Применение цикория

1. Тахикардия. Неврозы. Слабость сердечной мышцы

  • Ст.л. сушеных цветков цикория залить стаканом кипятка. Минут через 30 (как остынет) процедить. Выпить в 2 приема в течение дня.

2. Повышенная чувствительность к солнечному облучению у детей

  • Полезные свойства цикория помогут предохранить ребенка от перегрева и солнечного удара: примерно 1 кг любых частей растения (стебли, листья, цветки) нарезать, вскипятить в половине ведра воды, и влить в ванночку через дуршлаг. Разбавить холодной водой – горячо быть не должно. Ребенок может находиться в ванночке до 10 минут.

3. Анемия. Общая слабость

  • Промытые, нарезанные и подсушенные корневища цикория и вскипятить (ложечка. корней на один стакан воды). Настаивать 50-60 минут в чайнике. Выпить в один прием (можно с молоком и сахаром или медом).

4. Упорные головные боли

  • Среднеазиатские табибы по-своему используют полезные свойства цикория – при головных болях: нужно очистить свежие вымытые корневища цикория от кожуры, кожуру мелко нарезать, смешать с небольшим количеством меда, добавить 0,5 ч.л. натурального виноградного или яблочного уксуса. Смесь принимают перед едой за 15-20 минут (лучше всего – перед мясными блюдами).
  • При головной боли можно поступить и проще — положить на лоб компресс, смоченный отваром листьев и стеблей цикория.

5. Дизентерия. Боли в желудке. Застой желчи. Гепатит

  • Корневища цикория (желательно, свежие) пропустить через мясорубку. Десять граммов корней залить полулитром кипятка. Медленно довести до кипения. Дать постоять в закрытой посуде час. Процедить. Выпить за 3 приема.

6. Заболевания селезенки и почек. Хронический холецистит

  • 10 г сухих соцветий заварить пол-литра кипятка в чайнике. Настоять 20-30 мин. Выпить как чай в несколько приемов.

7. Сахарный диабет

  • Приготовить чай из цикория (как в п. 6). Его прием способствует улучшению углеводного баланса в организме.
  • 20 г нарезанного корневища цикория на литровую банку кипятка, поставить в кастрюльке на маленький огонь и кипятить до уполовинивания объема жидкости. Сгущенный отвар остудить. Принимать по 1/4 стакана перед едой (за 30 мин.).

8. Малярия. Повышенная температура

  • Приготовить сгущенный отвар корней (как в предыдущем рецепте). Смешать с арбузным соком (1:1). Принимать по 100 г 3-4 раза в день.

9. Ревматизм

  • Благодаря своим полезным свойствам цикорий поможет даже при ревматизме. Чтобы снять боль, необходимо растирать больные места уваренным отваром корневищ цикория (способ приготовления – см. п. 7).
  • Две ст. ложки измельченных верхушек стеблей и цветков заливаем литром воды. Довести до кипения. Через 25-30 мин. откинуть на дуршлаг, пользоваться жидкостью. По 1-2 ст.л. принимать до еды трижды в день.

10. Воспалительные процессы полости рта

  • Приготовить отвар из корневищ и соцветий цикория. Полоскать рот каждые 2-3 часа.

11. Фурункулез. Экзема. Гнойные раны

  • Приготовить отвар стеблей цикория (50 г измельченных стеблей на 3 л воды). Поставить настояться под полотенцем в течение 2-3 часов. Обмывать раны, делать примочки. Хранится отвар цикория без потери полезных свойств в холодильнике 3 дня.

Ну конечно мы не можем обойти вниманием кофейный напиток из цикория. Настоящим кофе его, конечно, не назовешь, но если учесть все полезные свойства цикория, то пить его будет вдвойне приятно, осознавая, что пьешь полезный кофе без кофеина;)

Как делать кофе из цикория

Собранные корневища тщательно промываем, режем на кусочки размером 1-2 см, потом сушим. Высушенные корневища нужно чуть поджарить на сковороде до светло-коричневого цвета (лучше недожарить, чем пережарить) и смолоть в кофемолке. Дальше готовим как обычный кофе – можно сварить в турке или просто заварить в чашке. По вкусу – не очень отличается от натурального кофе, по полезности – превосходит в несколько раз.

А как вы используете полезные свойства цикория? Возможно вы знаете другие рецепты с цикорием и сможете пополнить нашу коллекцию? Ждем ваших комментариев!

Когда речь идет о цикории, сразу вспоминается, что это известный заменитель кофе. Однако трава обладает полезными компонентами в большом количестве. Многие даже не подозревают, что это растение довольно часто встречается на пустынных полянах или вдоль бездорожья, как обычный сорняк. Дачники, знающие полезные свойства этой травы, стараются ухаживать за ней на своих участках. О том, как правильно собирать, сушить и заготавливать на зиму цикорий, далее в материале.

Цикорий находится в активной фазе цветения 3 месяца, начиная с июля и по конец сентября. Зеленую часть этого растения собирают как раз в этот период. Срезают верхушку с цветками длиною в 30 сантиметров, не задевая жесткие стебельки.

Что касается той части растения, которая растет под землей, ее сбор начинается в сезон дождей. В период высокой влажности почвы изъять корни цикория не составляет труда. Для этой процедуры подойдет самое начало весны или же глубокая осень – после увядания стеблей травы.

Тот, кто хочет получить от употребления цикория максимальное количество пользы, собирает корневища именно в осенний период.

Чтобы аккуратно достать корни, необходимо вначале откопать почву вокруг стебля, затем выдернуть корешок. Самая полезная часть растения находится глубоко в земле, поэтому применение лопаты не требуется, так как есть риск оборвать только верхнюю часть травы. Выращивая траву в домашних условиях, легко проследить за фазами ее роста и цветения.

Заготовка цикория на зиму

Чтобы цикорий хорошо хранился зимой, верхнюю и нижнюю часть растения засушивают. Перед тем, как заготавливать траву, ее требуется подготовить.

После сбора верхней части растения сырье необходимо перебрать, убрав пожелтевшие испорченные ветви, частички грязи и поврежденные вредителями листочки. Мыть собранные стебли цикория не нужно. Сушить веточки можно целыми или же разрезанными на несколько частей. Многие измельчают траву, для удобства хранения, на полоски длиной всего по 3 сантиметра.

Корни цикория следует избавить от остатков в почвы и тщательно вымыть в воде. Боковые мелкие корешки отрывают от основного корневища, так как для сушки они не годятся, больше всего полезных витаминов содержится в основном корне.

Очень длинные корневища можно разрезать на несколько частей поперек, толстые – вдоль.

Как сушить траву

Подходящими для сушки цикория считаются места на свежем воздухе, многие выбирают балкон, веранду или навес. Главное, чтобы воздух хорошо циркулировал, и трава была защищена от прямого попадания солнечных лучей. Помещение выбирают с отсутствием высокой влажности, так как это способствует заплесневению сырья. Разрезанные ветки цикория раскладывают на плотной бумаге или ткани.

Чтобы не допустить слеживания травы, в процессе сушки растения периодически перемешивают. Некоторые умельцы высушивают траву в сушилке, применяя температуру до 45 градусов тепла. Через две-три недели зеленая часть растения будет высушена.

Как сушить корневище

Корни полезной травы также высушивают двумя способами. Можно это осуществлять, разложив на холст или бумагу, оставив на открытом воздухе в темном месте. Или используя сушилку или духовку, предварительно разогретую не больше 40 градусов тепла.

Если выбрать естественный способ сушки корешков, время готовности цикория составит не более 2 недель. Перед процедурой корневище очищают от грязи и мелких испорченных боковых отростков. При необходимости разрезают вдоль или поперек.

Как определить готовность продукта

Отличительные черты того, что цикорий достаточно хорошо просушился – во время сдавливания между пальцами высушенные листочки превращаются в порошок, а стебельки издают отчетливый треск, когда ломаются. Если верхушка растения высушена с соблюдением всех условий – в процессе высыхания она не поменяет своего природного оттенка.

Высушенные до нужной стадии корни приобретают светло-бурый цвет, а внутри имеют желтоватый оттенок.

Способы хранения

Для хранения зеленой верхушки травы отлично подходят плотные бумажные пакеты, тканевые мешочки или картонные коробки. Выбрать требуется сухое место, где отсутствует солнечный свет. Полезная трава сохраняет свои целебные компоненты на протяжении 12 месяцев.

Засушенные корешки целебного растения или перемолотый цикорный напиток рекомендуется хранить в таре из стекла, в темном сухом месте. Баночки с заготовками необходимо разместить подальше от продуктов, которые имеют едкий или специфический аромат. С учетом всех вышеперечисленных рекомендаций кофе из цикория, а также сушеные корни растения, сохраняют полезные качества в течение 24 месяцев.

Применение заготовок цикория

Корень цикория – самый популярный кофезаменитель. Как известно, натуральный кофе содержит в своем составе такое вещество, как кофеин. Этот компонент противопоказан людям, страдающим определенными заболеваниями.

Что касается цикориевого напитка – кофеин в нем вовсе отсутствует, однако другие полезные вещества содержатся в большом количестве.

Чтобы приготовить кофе из корешков цикория, необходимо еще свежие коренья измельчить на несколько частей толщиной не более 10 миллиметров. И затем подвергать термической обработке при температуре около 100 градусов тепла в течение 12 часов.

Уже сухие кусочки корешков требуется обжарить на сковороде без применения масла. Когда цикорий приобретет цвет кофейного напитка, считается, что продукт готов.

Специфический аромат цикориевому кофе придает эфирное масло, которое выделяется во время прожарки корешков. Обжаренное сырье необходимо остудить, затем измельчить, используя блендер или кофемолку.

Цикориевый напиток заваривают как без добавления зерновых компонентов, так и с ними. В качестве добавки обычно выбирают сою, ячмень, рябину, овес, сушеную морковь или обжаренные орехи миндаля. Доля этих компонентов всегда разная, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Также из порошка этой целебной травы готовят чай. Для этого одну чайную ложку порошковой смеси следует прокипятить в воде, количество которой равно, примерно, одному стакану воды. После чего напитку дают настояться. Через 10 минут напиток готов. Добавив сахар, сливки или молоко, можно насладиться ароматным чаем с горчинкой.

Напитки, приготовленные из молотого цикория, положительно влияют на состояние нервной системы, даруют успокоительный эффект и, к тому же, совсем не содержат кофеин.

Цикорий — полезные свойства и противопоказания

полезные свойства, противопоказания, рецепты

 

Цикорий (голубой одуванчик) – растение-сорняк, родом из семейства Астровых. Места его обитания – лесные опушки, луга, поля, обочины дорог и т.п. полезные свойства кустарника. Но, из-за множества полезных свойств, сейчас цикорий широко культивируется как в промышленных масштабах, так и садоводами на приусадебных участках. Растение представляет собой многолетник. Его стебель стремится вверх, может достигать до 1 метра в высоту. На ощупь основание мощное, покрытое большим количеством мелких ворсинок.

   

Цикорий — полезные свойства

 

Для приготовления лекарственных препаратов лучше использовать цикорий обыкновенный (cychorium intibus). Полезные и лечебные свойства культурных сортов (витлуф, эндивий и другие) несколько снижены, хотя они вкусны и содержат много витамина С. Полезные свойства цикория обусловлены входящими в его состав биологически активными веществами:

✿ Корень цикория содержит массу инулина (до 60% сухого веса), фруктозу, дубильные и смолистые вещества.
✿ Листья цикория богаты витамином В4 (холин), который необходим для нормальной деятельности печени, почек и головного мозга.
✿ Также в составе цикория присутствуют каротин, витамин С, витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотиновая кислота), В5 (пантотеновая кислота), В9 (фолиевая кислота), натрий, калий, марганец, кальций, железо, фосфор.
✿ Инулин, входящий в состав цикория, полезен не только страдающим сахарным диабетом. Он укрепляет иммунитет, стимулирует рост костной ткани, что предупреждает развитие заболеваний скелета, является водорастворимой клетчаткой, выводит из организма вредные вещества, улучшает общее состояние.
✿ Употребление цикория улучшает пищеварение, он полезен микрофлоре кишечника, стимулирует увеличение численности бифидобактерий, нормализует холестериновый обмен. Его применяют для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, при лечении гепатитов В и С.
✿ Цикорий стимулирует обменные процессы, деятельность сердца, замедлять ритм его сокращений и увеличивать амплитуду, понижать артериальное давление из-за сосудорасширяющего действия, нормализовать уровень холестерина.
✿ Цикорий применяют при простуде, ангине, гриппе, заболеваниях дыхательных путей, зубной боли.
✿ Употребление напитков из цикория улучшает функционирование поджелудочной железы, помогает увеличить концентрацию в крови гемоглобина. А свойство понижать уровень глюкозы способствует похудению, профилактике и лечению сахарного диабета.
✿ Напитки из листьев и корней цикория улучшают работу печени, усиливают в ней кровоток и обмен, оказывают желчегонное, мочегонное, противомикробное, противовоспалительное действие.
✿ Успокаивающие свойства цикория помогут в случае бессонницы, при неврозах и стрессах. Цикорий улучшает настроение, дает силы и бодрость, помогает справиться с упадком сил.
✿ Растение благотворно влияет на щитовидную железу, оказывает тиреостатическое действие, помогает справиться с тиреотоксикозом.
✿ Препараты с цикорием улучшают аппетит и процессы пищеварения, уничтожают кишечных паразитов, устраняют запор, очищают кишечник изнутри, оказывают легкое слабительное действие.
✿ Цикорий полезен как при самостоятельном применении, так и в сочетании с другими лекарственными растениями, усиливает их лечебное действие.
✿ Народная медицина использует корни растения, из его порошка приготавливают отвары, настои. В лечебных целях принимают свежий сок, из листьев готовят салаты. Пользу здоровью приносят свежие или высушенные стебли, цветы, листья.

 

Цикорий — противопоказания

 

Как бы хорош не был цикорий, он как любое лекарственное средство имеет противопоказания и последствия после неправильного применения и несоответствующей дозировки. Не рекомендуется употреблять растение в любом виде без соответствующей консультации врача-фитотерапевта. В противном случае можно получить не пользу, а заработать вред.

✿ Цикорий, при чрезмерном употреблении, может вызывать излишний аппетит, привести к ожирению.
✿ Прием настоя из корня растения противопоказан при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
✿ Одновременный прием настоя и антибиотиков может нарушить усвоение лекарства.
✿ Напитки с цикорием противопоказаны детям до трех лет, у них не полностью сформирована нервная система.
✿ Чрезмерное употребление цикория может вызвать гипервитаминоз витамина С. Стоит отказаться от его приема при аллергии на аскорбиновую кислоту.
✿ Цикорий расширяет сосуды, данное полезное свойство может нанести вред при расширении вен и геморрое.
✿ При бронхиальной астме и бронхите напитки из цикория в ряде случаев могут вызвать обострение заболевания.
✿ При некоторых разновидностях гастрита употребление цикория противопоказано и может нанести вред.
✿ Длительное употребление цикория в больших количествах может привести к бессоннице, обострению заболеваний желчного пузыря, нарушению пищеварения, подагре, артриту, спровоцировать образование камней в почках (растение содержит оксалаты).
✿ Цикорий оказывает мочегонное действие, при пониженном давлении это может нанести вред, так как оно снизится еще больше.

 

Как собирать и сушить корень цикория

 

Для применения, в основном, используют корень цикория. Сбор корневищ происходит с начала июня до конца октября. С того момента, когда цветы начинают отцветать, а листья вянут. В данный период корень располагает наибольшим числом питательных элементов, накопленных для длительной зимовки. Корень аккуратно выкапывают с помощью лопаты, дают просохнуть на солнце. Затем его очищают от налипшей почвы, отделяют от основного ствола незначительные корневища и подгнившие участки. Корень промывают и очищают от загрязнений. Лучше всего просушивать растение либо в жарочном шкафу в течение 2-3 часов при температуре не более 60 градусов, либо на открытом воздухе в тени или под навесом, но не на палящих солнечных лучах (не более 5 дней). Просушивать корневища требуется до тех пор, пока разломав один экземпляр, не будет слышен характерный хруст. Это говорит о полной готовности к использованию. Высушенный корень цикория хранят в холщовых сумках или бумажных пакетиках не более 3-х лет. Для приготовления приправы или напитка подготовленные корни прожаривают на сковороде или в духовом шкафу до светло-коричневого оттенка непродолжительное время. После этого, корневища можно легко измельчить любым удобным способом (например, в кофемолке).

Рецепты с цикорием

 

 

Улучшение памяти, внимания


При высоких интеллектуальных нагрузках полезно каждый день принимать стакан отвара корня цикория с молоком и 1ч.л. меда, съедать яблоко. Средство также помогает справиться с раздражительностью.
 

Улучшение зрения (близорукость, дальнозоркость)


Согласно некоторым данным, ежедневный прием одного или двух стаканов (250-500мл) смеси 8 частей сока моркови, 6 частей сока сельдерея, 3 частей сока цикория, 3 частей сока петрушки в течение нескольких месяцев нормализует функцию зрительного нерва и мышц хрусталика, острота зрения полностью или частично восстанавливается.
 

Зубная боль


Заварить 1с.л. растворимого цикория или измельченных корней стаканом кипятка, настоять 20-30 минут в закрытой посуде, дать немого остыть, процедить. Применять теплым для полоскания рта при сильной зубной боли.
 

Аллергия


Полезно каждый день принимать 1-2 стакана овсяного киселя, приготовленного отваре корней цикория.
 

Импотенция


Морковь наполовину отварить, потереть, 150 г смешать с 1с.л. меда и 1ч.л. измельченного корня цикория. Есть каждый день течение двух месяцев. Преждевременное семяизвержение Перемешать 1/2ч.л. сока цветов цикория и имбиря. Принимать с яйцом всмятку и медом каждый день в течение месяца.
 

Токсикоз при беременности


При тошноте заварить 1с.л. листьев стаканом кипятка, принимать в течение дня небольшими глотками или по 1/3 стакана до еды.
 

Запор


Заварить 1ч.л. измельченных корней 500мл кипятка, томить на водяной бане 10 минут, хорошо укрыть, настоять, процедить. Употреблять 1ч.л. семян льна с теплым отваром для восстановлении пищеварения и смазки при дефекации. Для устранении запора добавить в стакан отвара сок половины лимона и 1/2ч.л. соли.
 

Нервная депрессия


Для снятия интеллектуального переутомления, поднятия настроения принимать настой: смешать в равных частях высушенные цветы цикория и листья мелиссы, 2с.л. смеси залить 500мл холодной кипяченой воды, настоять 12 часов, периодически размешивая, процедить. Принимать в небольших количествах в течение дня.
 

Грипп, простудные заболевания


Заварить по 1/2ч.л. растворимого цикория и травы пустырника стаканом кипятка, настоять, процедить. оПринимать в течение дня перед едой по 1/3 стакана.
 

Гайморит


Заварить 5г измельченного корня или растворимого цикория 1/4 стакана кипятка, довести до кипения. Настаивать 2 дня в закрытой посуде, процедить, добавить кипяченой воды до 1/4 стакана. Закапывать по 2 капли в каждую ноздрю до 5 раз в день, курс лечения две недели.
 

Бронхит, кашель


Измельчить в мясорубке 2-3с.л. изюма, залить стаканом кипятка, добавить 1с.л. цикория. Кипятить на медленном огне 10 минут, дать остыть, процедить. Принимать с медом в теплом виде в течение дня. Каждый день готовить свежий настой. Перемешать 3 части корней цикория, 2 части корней алтея лекарственного. Поместить в термос 2с.л. смеси, заварить 500мл кипятка, настоять 7-8 часов, процедить. Принимать по стакану в течение дня.
 

Гастрит


Заварить 2с.л. корней цикория стаканом кипятка, томить на медленном огне 20 минут, процедить, добавить воды до объема 250мл. Принимать по 1/3 стакана в теплом виде за 15 минут до еды.
 

Заболевания печени


Вымыть и измельчить растение (корень, листья, стебель), заварить 2с.л. 500мл кипятка, томить на медленном огне 15 минут, дать остыть, процедить. Добавить 2с.л. меда и 1ч.л. фруктового уксуса. Принимать по полстакана 2-3 раза в день за полчаса до еды.
 

Желчегонное


Залить 1ч.л. измельченных корней стаканом холодной воды, довести до кипения, настоять полчаса в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1/2 стакана за полчаса до еды.
 

Холангит


Заварить 1ч.л. корней цикория стаканом кипятка, томить полчаса на водяной бане, дать остыть, процедить. Принимать с медом по 1/4 стакана за полчаса до еды.
 

Холецистит


Заварить 6г корней цикория, 5г плодов можжевельника, 4г травы пастушьей сумки 300мл кипятка, томить на медленном огне 3 минуты, настоять, процедить. Принимать по 100мл за полчаса до еды в течение 14 дней. Перемешать по 2 части коней цикория и листьев мяты перечной, по 1 части корней валерианы, травы зверобоя, шишек хмеля. Заварить 1с.л. смеси стаканом кипятка, настоять, процедить. Принимать до завтрака и ужина по 100мл.
 

Панкреатит


Заварить стаканом кипятка 1ч.л. измельченных корней цикория, настоять полчаса в эмалированной посуде на водяной бане, дать остыть, процедить. Принимать с медом по четверти стакана за полчаса до еды в течение дня. Заварить 1ч.л. растворимого цикория стаканом кипятка, настоять. Добавить стакан слабого настоя чайного гриба (разбавить водой). Принимать по 1/2 стакана три раза в день после еды.
 

Аритмия


Смешать 1с.л. растворимого цикория или порошка из его корней и 1с.л. ноготков календулы, залить 100мл водки. Настоять в темном прохладном месте в стеклянной плотно закрытой емкости 20 дней, каждый день встряхивать, по окончании процедить. Принимать по 20 капель на кусочке сахара после еды.
 

Ишемическая болезнь сердца


Смешать две части творога и одну часть растворимого цикория или его измельченных корней. Съедать в течение дня.
 

Тахикардия


Смешать поровну траву тимьяна ползучего и цикорий, заварить 1с.л. смеси 500мл кипятка, хорошо укутать и настоять 30 минут, процедить. Выпить в течение дня в четыре приема.
 

Анемия


Срезать молодые побеги во время цветения, ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку, отжать, сок прокипятить 10 минут на слабом огне. Принимать по 1ч.л., разведенной в половине стакана молока, 3 раза в день.
 

Гипертония


Залить 1с.л. измельченных корней цикория 1,5л холодной воды, медленно довести до кипения, кипятить 5 минут, хорошо укрыть и настоять 4 часа, процедить. В течение дня принять в общей сложности 250-350 мл настоя, можно с добавлением меда и лимона. Лечиться две недели.
 

Укрепление сосудов


Смешать высушенные верхушки растения и листья петрушки, 1с.л. смеси заварить стаканом кипятка, хорошо укрыть и настоять 20 минут, процедить. Принимать перед едой по 1/3 стакана.
 

Улучшение обмена веществ


Заварить 2с.л смеси корней цикория и лопуха 500мл кипятка, томить на водяной бане 30 минут, дать остыть, процедить.Принимать по полстакана 3-4 раза в день.
 

Снижения аппетита и похудение


Вечером заварить в термосе 2с.л. цикория 1л кипятка. Принимать настой за полчаса до еды мелкими глотками, выпить его в течение дня.
 

Выведения вредных веществ из организма


Смешать 20г корня цикория, 15г листьев одуванчика, 15г кукурузных рыльцев, 15г кореньев петрушки, 15г крушины, 10г мяты, 10г тысячелистника. Заварить в термосе 2с.л. сбора 500мл кипятка. Принимать до еды три раза в день по 30 мл.
 

Нормализация работы кишечника


Смешать 80г травы цикория, по 10г листьев мать-и-мачехи, ежевики, березы. Заварить 1с.л. смеси 500мл кипятка, томить на водяной бане 15 минут, процедить. Принимать по 50мл перед завтраком и обедом.

Традиционное использование, фитохимия, фармакология и токсикология

Комплемент на основе Evid Alternat Med. 2013; 2013: 579319.

Renée A. Street

1 Совет по медицинским исследованиям, Отдел исследований по профилактике ВИЧ, Вествилл, Дурбан 4041, Южная Африка

Джасмин Сидана

2 Школа профессиональных фармацевтических наук Джахарленда -Дели ГТ Road (NH-1), Phagwara, Punjab 144411, India

Gerhard Prinsloo

3 Департамент сельского хозяйства и ветеринарии, Университет Южной Африки (UNISA), Кампус Флориды, Florida 1710, Южная Африка

1 Совет по медицинским исследованиям, Отдел исследований по профилактике ВИЧ, Вествилл, Дурбан 4041, Южная Африка

2 Школа фармацевтических наук, Профессиональный университет Лавли, Джаландхар-Дели Г.T. Road (NH-1), Phagwara, Punjab 144411, India

3 Департамент сельского хозяйства и ветеринарии, Университет Южной Африки (UNISA), Кампус Флориды, Florida 1710, Южная Африка

Академический редактор: Young- Rae Lee

Поступила в редакцию 2 августа 2013 г .; Пересмотрено 22 октября 2013 г.; Принято 22 октября 2013 г.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с лицензией Creative Commons Attribution, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы.

Эта статья была процитирована другими статьями в PMC.

Abstract

Род Cichorium (Asteraceae) состоит из шести видов, широко представленных в Европе и Азии. Cichorium intybus , широко известный как цикорий, хорошо известен как заменитель кофе, но также широко используется в медицине для лечения различных заболеваний, от ран до диабета. Хотя это растение имеет богатую историю использования в фольклоре, многие из его компонентов не были исследованы на предмет их фармакологического потенциала.Токсикологические данные по C. intybus в настоящее время ограничены. В этом обзоре основное внимание уделяется экономическому и культурному значению медицинского применения C. intybus . Подробно обсуждаются традиционное использование, научная проверка и фитохимический состав.

1. Введение

Род Cichorium (Asteraceae) состоит из шести видов с основными ареалами в Европе и Азии [1]. У некоторых сложноцветных инулин, β -2,1 связанный полимер фруктозы с концевым остатком глюкозы, действует как резервный углевод в стеблях, клубнях и стержневых корнях [2]. Cichorium intybus L., широко известный как цикорий, представляет собой прямостоячее, довольно деревянистое многолетнее травянистое растение высотой около 1 м с мясистым стержневым корнем длиной до 75 см и крупными прикорневыми листьями [1, 3]. Исторически сложилось так, что древние египтяне выращивали цикорий как лекарственное растение, заменитель кофе и овощную культуру, а иногда его использовали в качестве корма для животных. В 1970-х годах было обнаружено, что корень C. intybus содержит до 40% инулина, который оказывает незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому подходит для диабетиков [4].На сегодняшний день C. intybus выращивают для производства инулина в промышленных масштабах [2]. Название растения происходит от греческого и латинского. Cichorium означает field , а intybus частично происходит от греческого «срезать» из-за листьев, а частично от латинского tubes для обозначения полого стебля [5].

Цикорий является выносливым растением и может выдерживать экстремальные температуры как на стадии вегетативного, так и репродуктивного роста [1].При разрушении все части растения выделяют млечный латекс [3]. Cichorium intybus культивируется для многочисленных целей и может быть разделен на четыре основные разновидности или культигруппы в зависимости от их использования [6]: (1) «технический» или «корневой» цикорий, преимущественно культивируемый в северо-западной Европе, Индии, Южной Африке, и Чили производит стержневой корень в качестве заменителя кофе или для экстракции инулина; (2) «Брюссельский» или «витлуфский» цикорий обычно выращивают по всей Европе в качестве промышленного цикория для получения этиолированных почек (шиконов) путем выгонки; (3) «листовой» цикорий используется в свежем или вареном виде; и (4) «кормовой» цикорий, первоначально полученный из дикого цикория, обычно встречающегося вдоль обочин дорог и пустырей, использовался с середины 1970-х годов для повышения доступности трав на многолетних пастбищах для скота.

Cichorium intybus — важное лекарственное растение в Евразии и некоторых частях Африки. Несмотря на давнюю традицию использования, растение не описано ни в Европейской фармакопее, ни в какой-либо официальной фармакопее государства-члена Европейского Союза [5]. Однако из-за его распространенности различные части растения используются в традиционной медицине во всем мире [7]. Важные фитохимические вещества распределены по всему растению, но основное их содержание находится в корне [1].В этом обзоре основное внимание уделяется экономическому и культурному значению медицинского применения C. intybus. Подробно обсуждаются традиционное использование, научная проверка и фитохимический состав.

2. Традиционное использование

Лекарственные растения использовались на протяжении веков, и многие культуры до сих пор полагаются на местные лекарственные растения для удовлетворения своих потребностей в первичной медико-санитарной помощи. Вполне вероятно, что глубокие знания о лекарственных средствах на растительной основе в традиционных культурах развивались путем проб и ошибок и что наиболее важные лекарства бережно передавались из поколения в поколение [8].Исторически сложилось так, что древние египтяне выращивали цикорий как лекарственное растение [9], и он имеет долгую историю терапевтического использования как в районах, где он является коренным, так и в районах, где он был завезен. Различные общие или местные названия, описывающие это растение, могут быть приписаны широкому использованию различными фольклорными группами.

Различные препараты этого растения используются для лечения различных симптомов и заболеваний (). Сок считается народным средством от рака матки и опухолей [4].В Южной Африке, хотя он считается широко распространенным сорняком, из листьев, стеблей и корней делают чай от желтухи, а сироп цикория используют как тонизирующее и очищающее лекарство для младенцев [3]. В Турции из листьев делают мазь для заживления ран [10]. Отвар относится к препарату, который готовят путем добавления холодной воды к растительному материалу, который затем кипятят и кипятят в течение 5–10 минут, после чего процеживают [8]. Отвары цикория традиционно готовят из отдельных частей растения и/или из растения в целом ().

Таблица 1

Традиционное медицинское использование Cichorium intybus .

[92]
[14] 9011 9 1   916 916
[94] 6
0 0 [99] 0 [7]
Страна Традиционное использование (ы) Растительная часть (ы) Приготовление Ссылка
Афганистан Malaria Root Водный экстракт [12 ]

Босния и Герцеговина Диарея, укрепление простаты и других репродуктивных органов, рак легких, похмелье и очищение желчных путей Надземная часть, цветки, корни Не указано Заболевания печени, спазмолитическое,
холестериновое, антисептическое
Воздушное Отвар [15]

Болгария Желчегонный стимулятор
желудочной секреции,
гипогликемический
Корни, надземная часть Отвар
9 [93]
9 Индия Нарушения печени Семена [14]
Диабет Должёный завод не указан [17]
желтуха, печень увеличение печени, подагра ревматизм Корень Отвар [17]
Средство от кашля Не указано
Иран Эвлептическое, желудочное, депуративное, желчегонное, слабительное, гипотензивное, тонизирующее и жаропонижающее Целое растение Не указано
Италия Очистка крови Листья не указано [13] [13]
Высокое кровяное давление Листья [95]
Очистка крови,
Артериосклероз,
антиартритное,
спазмолитическое,
пищеварительное
Листья/корни Отвар [96]

Depuratiation Whorls [97] [97]
Холеретик, гепатозависимый
против желтухи, мягкий
слабительный, гипогликемический
Листья 93]

Джордан Внутреннее кровотечение, успокоительное при брюшном тифе
Morocco Почечная болезнь Aerial / Roots не указано [98] [98]
почек, диабет целый завод отвар

Пакистан Диабет Корни Отвар [43]

Польша Жалобы на пищеварение и отсутствие аппетита Корни Чай [5]

Serbia Diarrehea Цветок Infusion Infusion [100] [100]
Дуууретические, пищеварительные, слабительные, противовоспалительные, жалобы печени, сокращение сахара в крови Roots отвар / чай [16]
Желчегонное, пищеварительное, гипогликемическое Надземная часть/корень Не указано [101]

Южная Африка Желтуха тонизирующая Листья, стебли, корни [3]

Турция Рак, камни в почках Roots отвар [7]
Листья рана листьев мазь [10]
Геморрогии, нарушения мочи Антенна Чай [102]

Согласно европейской монографии, традиционное использование корней цикория включает облегчение симптомов, связанных с легкими расстройствами пищеварения (такими как чувство переполнения живота, метеоризм и замедление пищеварения) и временная потеря аппетита [11].До войн в Афганистане в фольклорных отчетах описывалось использование водных экстрактов корней в качестве светочувствительного растительного средства от малярии. С тех пор это местное знание было подтверждено, и противомалярийные соединения корней C. intybus были идентифицированы как светочувствительные сесквитерпеновые лактоны лактуцин и лактукопикрин [12]. Цветки цикория ( Cichorii flos ) используются в качестве растительного средства для лечения повседневных заболеваний, например, в качестве тонизирующего средства и стимулятора аппетита, а также для лечения камней в желчном пузыре, гастроэнтерита, проблем с носовыми пазухами, порезов и синяков [4].В Италии из мутовки делают отвар и используют как очищающее средство [13]. Семена цикория являются одним из основных ингредиентов Jigrine, коммерческого продукта Индии, используемого для лечения различных заболеваний печени [14]. При заболеваниях печени применяют и другие части растений, а именно надземные части в Боснии и Герцеговине [15] и корни в Сербии и Индии [16, 17].

3. Химические компоненты

Цикориевая кислота была идентифицирована как основное соединение в метанольных экстрактах цикория () [18].Алифатические соединения и их производные составляют основную фракцию, тогда как терпеноиды составляют второстепенные составляющие растения. Цветки цикория содержат сахариды, метоксикумарин, цихорин, флавоноиды, эфирные масла [4] и антоцианы, обусловливающие синюю окраску околоцветника [19]. предоставляет сводку соединений, выделенных и идентифицированных из цикория. В качестве основных летучих компонентов были обнаружены октан, н -нонадекан, пентадеканон, гексадекан и предварительно идентифицированное соединение [4].Список летучих соединений приведен в .

Таблица 2

Соединения, выделенные и идентифицированные из Cichorium intybus (цикорий).

Соединение 0 [12, 31, 103] 0 9 [103] 9011 1 [103, 104] 9016 0 [7, 83] [83] 0 [26] [18, 44] [18, 44] [18] -глюкуронид-7-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18] 9 0 Кверцетин [18] 6 -7-O-Gluucuronide [18] 9011 9 [18] [18] [19] [67]
Ссылки
[12, 31, 103] [12, 31, 103]
[12, 31] [12, 31]
8 — Deloxylactucin 31, 104]
Jacquilenin [103] [103] [103]
11 β , 13-дигидролактакин [103] [103]
11,13-дигидролактакопикрин [103, 104]
CrepidiaSide B [103] [103] [103]
Cyanidin 3-OP- (6-O-малонил) -D-глюкопиранозид [105]
3,4 β -Dihydro-15-dehydrolactucopicrin [103]
Магнолия [103] [103]
[103]
Lolialide [103]
Cichorioside B [103, 104]
Sonchuside A [103, 104]
[103] [103]
[103]
Cichorioside [103]
Sonchuside C [103]
Cichopumilide [103] [103]
Putrescine [83]
Spermidine [83]
β -Sitosterol [7, 83]
Campesterol [83]
STIGMASTEROL [83]
(7s, 8r) -3′-demethic-dehydrodiconiferyl 3′-O- β -глюкопиранозид [106] [106]
хлорогеновая кислота [19, 44, 106]
3,5-дикаффеилкиновая кислота [18, 106]
4,5-дикаффеилкиновая кислота [106] [106] [106]
[106] [106] [106]
Cichoralexin [26]
Малиновая кислота [18]
Caffio [18, 44]
3-Caffooylquinic Coidal [18] [18]
5-Caffeoylquinic Cycly [18]
4-кафектоилкиновая кислота [18]
цис -5-Кофеоилхиновая кислота [18]
цис — Кафтаровая кислота [18]
Trans -Caнтародная кислота [18] [18]
[18]
Кемпферол-3-О-глюкозил-7-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18] [18] [18]
Диметоксициннамильная шикимическая кислота [18] [18] [18]
Kaempferol-3-O-Sophoroside [18]
Isorhamnetin-7-O- (6 » — O- Acetyl) -глюкозид [18] [18] [18] [18]
5-o-feruloyLoyliinic Coidal [18]
Dicaffeoилтартированная кислота (Chicoric Acids) [18]
Kaempferol-7-O-глюкозил -3-О-(6»-малонил)-глюкозид [18]
Дельфинидин-3-О-(6»-О-малонил)-глюкозид-5-О-глюкозид [18 ]
Цианидин-3,5-ди-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18]
Цианидин-3-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18] [18]
Petunidin-3-O- (6 » — O-Malonyl) -Lucoside [18]
Cyanidin [18, 105]
Cyanidin-3 -О-галактозид [18]
Цианидин-3-О-глюкозид [18, 105]
Цианидин-3-О-(6»-О-ацетил)-16-глюкозид [18]
Мальвидин-3-O-глюкозид [18] [18]
Pelargonidin-3-O-monoglucuronide [18]
4-O-FeruloyliLquinic Coidal [18]
Apigenin-7-O-Glucoside [18] [18]
Chrysoeriol-3-O-глюкозид [18]
Tricin-3-O-глюкозид [18]
1,3-дикофеилк Узелная кислота [18] [18] [18]
1,4-дикаффеилкиновая кислота [18] [18]
3,4-Dicaffeoилкиновая кислота
quercetin-7-O-Galactoside [18]
Кверцетин-3-О-(6»-O-малонил)-глюкозид [18]
Кверцетин-7-О-глюкозид
[18]
кверцетин-7-O- (6 » — O-Acetyl) -глюкозид [18]
Kaempferide Gluucuronide [18]
KAEMPFEROL-7-O-GLUCOSIDE [18] [18]
KAEMPFEROL-7-O-RUTINOSIDE [18]
quercetin-7-Op-coumaroylglucoside [18]
Изорамнетин-7-О-неогесперидозид [18]
Кемпферол-7-О-(6»-О-малонил)-глюкозид
KAEMPFEROL-7-O-GLUUCURONIDE [18] [18]
Kaempferide-3-O- (6 » — O-malonyl) -глюкозид [18]
Кемпферол-3-О-глюкуронид [18]
Кемпферол-3-О-глюкуронид-7-О-глюкозид [18]
Кемпферол-3-О- -малонил)-глюкозид [18]
Кемпферол-3-О-глюкозид [18]
Мирицетин-7-О-(6»-О-малонил)-16 [16] 18]
KAEMPFEROL-7-O-NEOWESEPERIDOSIDE [18]
Kaempferol-7-O- (6 » — O-Acetyl) -глюкозид [18]
Kaempferol- 3-О-(6»-О-ацетил)-глюкозид [18]
Изорамнетин-7-О-глюкозид [18]
Изорамнетин-7-О-глюкуронид [6 18]
Дельфинидин 3, 5-ди-О-(6-О-малонил- β -D-глюкозид) [19]
Дельфинидин 3-О-(6-О-малонил- β -D-глюкозид) -5-O- β -D-глюкозид [19]
Дельфинидин 3-O- β -D-глюкозид-5-O-(6-O-малонил- β -D -глюкозид) [19]
Дельфинидин 3,5-ди-O- β -D-глюкозид [19]
3
3-OP-Coumaroyl хининовая кислота [19]
Cyanidin 3-O- β — (6-O-malonyl) -D-глюкопиранозид [105] [105]
Кверцетин 3-O- β -D-глюкозид [19]
oxalic Cyct [67] [67]
Шикимическая кислота [67]
хининовая кислота [67]
Сукциновая кислота [67]

Таблица 3

Летучий составляющие Cichorium intybus (адаптировано из Юджентиене и Будиене [4]).

5 (2 E , 4 E ) -Heptadadianal -Guaieene
Соединение
Octane
Octen-3-OL
2-Pentyl Furan
1,8-цинеол
Бензолацетальдегид
n -Нонаналь
Камфора
(2 E , 6Z)-Нонадиеналь
(2 E )-Нонен-1-ал
н -Деканал
(2 Е , 4 Е )-Нонадиеналь
n -Деканол
(2 E , 4Z)-Декадиеналь
n — Тридекан
(2 E , 4 E ) — Декадиеналь
β -Элемен
( E )-Кариофиллен
β -Иланген
Геранилацетон
( E )- β -Фарнезен
0 алло -Аромадендрен
дегидро-аромадендрен
β -Ионон
Пентадекан
Trans β -Guaiene
(2 E )-TondeCanol Acetate
Sesquicineole
(2 E ) -TrideCanol
N -HexadeCane
TETRADECANAL
TETRADECANAL
TETRADECANOL
2-PENTADECANONE
( E ) -2-Hexylcinnamaldehyde
OctadeCane
n -Нонадекан
(5 E , 9 E ) — Фарнезилацетон
n -Эйкозан
n — Октадеканол
n — генейкозан

4.Фармакологическая деятельность

Cichorium intybus представляет собой малоизученное растение с точки зрения фитохимии и фармакологии. Из этого растения было выделено и идентифицировано более 100 отдельных соединений (), большинство из которых происходит из корней. Большинство фармакологических исследований этого растения документируют тестирование только водных и/или спиртовых экстрактов. Помимо фармакологически важных действий, использование C. intybus (культур волосатых корней) также связано с фиторемедиацией ДДТ [20].

4.1. Антимикробная активность

Антибактериальная активность богатого органическими кислотами экстракта свежего красного цикория ( C. intybus var. sylvestre) была протестирована в отношении пародонтопатогенных бактерий, включая Streptococcus mutans , Actinomyces naeslundii, и Prevotella 4 media. Соединения, идентифицированные из активного экстракта, включают щавелевую кислоту, янтарную кислоту, хинную кислоту и шикимовую кислоту. Было обнаружено, что все органические кислоты уменьшают образование биопленки и адгезию бактерий к клеткам с разной степенью эффективности.Эти соединения также индуцировали разрушение биопленки и отделение мертвых клеток от культивируемого субстрата [21]. В других сообщениях об антимикробной активности C. intybus было обнаружено, что неочищенные водные и органические экстракты семян активны против четырех патогенных микроорганизмов, а именно, Staphylococcus aureus , Pseudomonas aeruginosa , Escherichia coli, и . Candida albicans, и экстракты корней оказывали выраженное воздействие на Bacillus subtilis , S.aureus , Salmonella typhi , Micrococcus luteus и E. coli [22, 23]. Экстракт листьев C. intybus также продемонстрировал умеренную активность против полирезистентного S. typhi [24]. Богатые гваянолидами экстракты корней C. intybus показали противогрибковые свойства против антропофильных грибов Trichophytontonsurans , T. rubrum, и T. violaceum [25]. Сесквитерпеноидный фитоалексин цихоралексин, выделенный из цикория, проявлял мощную противогрибковую активность против Pseudomonas cichorii [26].

4.2. Антигельминтная активность

Было проведено несколько исследований на пасущихся животных для определения антигельминтного потенциала вторичных метаболитов, присутствующих в C. intybus . В целом был сделан вывод, что животные, пасущиеся на цикории, имеют более высокий индекс производительности и более низкую частоту заражения желудочно-кишечными нематодами. В большинстве экспериментов за антигельминтную активность отвечали конденсированные дубильные вещества и сесквитерпеновые лактоны [27].Антигельминтная активность цикория отмечена и у ягнят, у которых общее количество сычужных гельминтов оказалось меньше у ягнят, пасущихся на этом растении [28]. Конденсированные экстракты C. intybus , богатые танином и сесквитерпеном, оценивали на предмет их эффективности против личинок оленьего легочного червя, Dictyocaulus viviparous и других личинок желудочно-кишечных нематод с использованием анализа ингибирования миграции личинок. Дозозависимое снижение подвижности личинок наблюдалось как у легочных червей, так и у желудочно-кишечных нематод [29].Также было обнаружено, что богатые сесквитерпеновым лактоном экстракты C. intybus ингибируют вылупление яиц Haemonchus contortus [30].

4.3. Противомалярийное действие

Настой свежих корней C. intybus давно используется в качестве средства от малярийной лихорадки в некоторых частях Афганистана. Горькие соединения в растении, а именно лактуцин, лактукопикрин и гваянолидные сесквитерпены, выделенные из водных экстрактов корней цикория, являются противомалярийными компонентами растения.Лактуцин и лактукопикрин полностью ингибировали клон НВ3 штамма Гондурас-1 Plasmodium falciparum в концентрациях 10 и 50  мк мкг/мл соответственно [12, 31].

4.4. Гепатопротекторное действие

Фольклорное использование C. intybus в качестве гепатопротектора хорошо задокументировано. Это один из растительных компонентов Лив-52, традиционного индийского тонизирующего средства, широко используемого для гепатозащиты. В рандомизированном двойном слепом клиническом исследовании, проведенном на пациентах с циррозом печени, препарат Лив-52 снижал сывороточные уровни печеночных ферментов, а именно аланинаминотрансферазы и аспартатаминотрансферазы.Это также значительно уменьшило количество баллов по шкале Чайлд-Пью и асцит [32]. Другой политравный состав, Jigrine , содержит листья C. intybus в качестве одного из 14 компонентов. Jigrine оценивали на предмет его гепатопротекторной активности против вызванной галактозамином гепатопатии у крыс. Предварительное введение самцам крыс Вистар-альбинос джигрина значительно снижало уровни аспартатаминотрансферазы, аланинтрансаминазы и мочевины и повышало уровни глутатиона в крови и тканях.Гистопатологическое исследование печени показало, что предварительная обработка джигрином предотвращала токсичность галактозамина и вызывала заметное уменьшение воспаленных клеток [33].

Водно-метанольный экстракт семян C . intybus был исследован на предмет гепатопротекторной активности против повреждения печени, вызванного ацетаминофеном и четыреххлористым углеродом, у мышей. Было обнаружено, что он снижает как уровень смертности, так и сывороточные уровни щелочной фосфатазы, глутамилоксалоацетаттрансаминазы и глутамилпируваттрансаминазы [34].В аналогичных исследованиях изучена антигепатотоксическая активность спиртового экстракта семян и водных экстрактов корней и корневого каллуса С . intybus был оценен. Пероральное введение этих экстрактов крысам-альбиносам приводило к заметному снижению уровня печеночных ферментов. Кроме того, гистопатологическое исследование печени не выявило накопления жира или некроза после лечения [14, 35]. Аналогичные исследования установили гепатопротекторный эффект эскулетина, фенольного соединения, и цихотибозида, гваянолидного сесквитерпенового гликозида, о котором сообщалось при C.intybus [36, 37].

Было также обнаружено, что индуцированной четыреххлористым углеродом и парацетамолом гепатотоксичности можно противодействовать внутрибрюшинному введению неочищенных экстрактов и фракций C. intybus . В метанол- и водорастворимых фракциях наблюдалось заметное снижение уровней глутамилпируваттрансаминазы в сыворотке, глутамилоксалоацетаттрансаминазы в сыворотке, щелочной фосфатазы и общего билирубина. В том же исследовании токсичность была вызвана в гепатоцитах крыс инкубацией с галактозамином и тиоацетамидом [38].

Богатый фенольной кислотой экстракт семян C. intybus был оценен на предмет его эффективности против стеатоза печени in vitro и in vivo . Модель in vitro стеатоза печени была создана путем инкубации клеток HepG2 с олеиновой кислотой, что приводило к внутриклеточному накоплению жира. Экстракт семян был эффективен в снижении отложения жира из клеток в случае введения после первоначального отложения жира (т.е. неодновременного введения с олеиновой кислотой).Однако при одновременном введении экстракта семян и олеиновой кислоты экстракт не мог защитить клетки от стеатоза, за исключением очень высоких доз. Экстракт также приводил к повышенному высвобождению глицерина (индикатора деградации триглицеридов) в стеатотических клетках. Установлено, что при неодновременном введении экстракт повышает экспрессию генов SREBP-1c и PPAR- α , что приводит к восстановлению нормального уровня соответствующих белков.В модели in vivo стеатоза печени, а именно у крыс с диабетом, лечение экстрактом семян привело к значительному снижению накопления жира и фиброза [39]. Гепатопротекторная активность C. intybus коррелирует с его способностью ингибировать повреждение, опосредованное свободными радикалами. Фракцию, приготовленную из этанольного экстракта листьев, оценивали на профилактическое действие в отношении опосредованного свободными радикалами повреждения дезоксирибозного сахара ДНК (полученной из тимуса теленка).В настоящем анализе наблюдалось дозозависимое снижение повреждения ДНК [40].

4.5. Противодиабетическая активность

Цикорий обладает противодиабетической активностью [17, 41]. На основе традиционного применения C. intybus при сахарном диабете исследованы гипогликемические и гиполипидемические свойства этанольного экстракта цельного растения. Диабет индуцировали внутрибрюшинным введением стрептозотоцина самцам крыс Sprague-Dawley. Экстракт этанола в дозе 125 мг/кг массы тела значительно снижал уровень глюкозы в сыворотке в пероральном тесте на толерантность к глюкозе.Заметное снижение уровня триглицеридов и холестерина в сыворотке также наблюдалось у крыс, получавших экстракт. Было обнаружено, что активность глюкозо-6-фосфатазы в печени снижена у крыс с диабетом, получавших экстракт, по сравнению с крысами с диабетом, не получавшими лечения [17]. Также было исследовано противодиабетическое действие водного экстракта семян C. intybus . Диабет на ранней и поздней стадиях по-разному индуцировался у самцов белых крыс Wistar стрептозотоцин-ниацинамидом и только стрептозотоцином соответственно.Лечение экстрактом цикория предотвращало потерю веса у крыс с диабетом как на ранней, так и на поздней стадии. Животные с диабетом, получавшие цикорий, сопротивлялись чрезмерному повышению уровня сахара в крови натощак (по оценке теста на толерантность к глюкозе). В целом у этих животных наблюдалась нормализация показателей крови, а именно аланинаминотрансферазы, триацилглицерина, общего холестерина и гликозилированного гемоглобина. У крыс с диабетом на ранней стадии лечение цикорием приводило к повышению уровня инсулина, что указывает на сенсибилизирующее действие цикория на инсулин [42].

Кормление диабетических крыс Wistar порошком из листьев C. intybus привело к снижению уровня глюкозы в крови почти до нормального значения. Введение C. intybus также снижало уровни малонового диальдегида (образованного тиобарбитуровой кислотой) и увеличивало содержание глутатиона. Антихолинэстеразная активность восстанавливалась почти до нормы, липополисахарид головного мозга снижался, а активность каталазы повышалась [43]. Кофейная кислота и хлорогеновая кислота были описаны как потенциальные противодиабетические средства, повышающие поглощение глюкозы мышечными клетками.Оба соединения также были способны стимулировать секрецию инсулина секретирующей инсулин клеточной линией и островками Лангерганса. Другое соединение, цикоровая кислота, также является новым потенциальным противодиабетическим средством, проявляющим как сенсибилизирующие, так и секретирующие инсулин свойства [44].

4.6. Гастропротекторная активность

C. intybus использовался в турецком фольклоре из-за его противоязвенного действия. Водный отвар корней C. intybus перорально вводили крысам Sprague-Dawley за 15 минут до индукции ульцерогенеза этанолом.В опытной группе наблюдалось более 95% ингибирование ульцерогенеза [45].

4.7. Противовоспалительная активность

Ингибирование TNF- α опосредованной индукции циклооксигеназы (ЦОГ) экстрактами корня цикория исследовали на линии клеток карциномы толстой кишки человека (HT 29). Экстракт этилацетата ингибировал продукцию простагландина E 2 (PGE 2 ) дозозависимым образом. Опосредованная TNF- α индукция экспрессии ЦОГ-2 также подавлялась экстрактом цикория [46].

4.8. Анальгетическая активность

Лактуцин, лактукопикрин и 11 β , 13-дигидролактуцин проявляли обезболивающее действие на мышей в тестах на горячую пластину и отдергивание хвоста. В тесте с горячей пластиной все три соединения оказывали обезболивающее действие, при этом лактукопикрин был наиболее сильным соединением. В тесте с отдергиванием хвоста антиноцицептивное действие всех исследуемых соединений (доза 30 мг/кг) было сравнимо с эффектом ибупрофена (доза 60 мг/кг). Также было установлено, что лактуцин и лактукопикрин обладают некоторым седативным действием, о чем свидетельствует снижение спонтанной двигательной активности у мышей [47].

4.9. Антиоксидантная активность

Была исследована активность по удалению радикалов DPPH богатой полифенолами фракции C. intybus [48]. Анти- и прооксидантная активность видов Cichorium изучалась как в химических, так и в биологических системах. В случае химических систем антиоксидантная активность водорастворимых соединений C. intybus var. сильвестр был установлен в парной модели линолевой кислоты β -каротина.Первоначально была зафиксирована прооксидантная активность некоторых химических компонентов, которая заметно снижалась со временем и/или термической обработкой. В дальнейшем антиоксидантная активность сырого сока и его фракций сохранялась. Диапазоны молекулярной массы антиоксидантных фракций сырого сока также были определены на основе диализа [49]. Две разновидности цикория, а именно C. intybus var. silvestre и C. intybus вар. foliosum , были исследованы на предмет их антиоксидантной (антирадикальной) активности в двух различных биологических системах.Анализ перекисного окисления липидов проводили на мембранах микросом гепатоцитов крыс после индукции окислительного повреждения четыреххлористым углеродом. Антирадикальную активность выражали как защитную активность против перекисного окисления липидов и рассчитывали как процент снижения продуктов распада гидроперекисей. Второй используемой биологической системой были культуры S. aureus после обработки гидропероксидом кумола. Отмечено процентное увеличение роста бактерий после обработки соками сортов цикория.В обеих системах соки сортов цикория проявляли сильную антирадикальную активность [21, 49].

Красный цикорий ( C. intybus var. silvestre ) исследовали на содержание полифенолов, а антиоксидантную активность оценивали с использованием синтетического 2,2-дифенил-1-(2,4,6-тринитрофенил)гидразила. радикальные и три модельные реакции, катализируемые соответствующими ферментативными источниками активных форм кислорода, а именно ксантиноксидазой, миелопероксидазой и диафоразой. Общее содержание фенолов в значительной степени коррелировало с антиоксидантной активностью, оцениваемой как в случае синтетических радикалов, так и в реакциях, катализируемых ферментами.В молярном отношении фенольные смолы красного цикория были так же эффективны, как Trolox (эталонное соединение) в удалении синтетического радикала [50]. Водно-спиртовые экстракты надземных частей C. intybus также дозозависимо ингибировали фермент ксантиноксидазу [51]. В другом исследовании, наряду с активностью по удалению радикалов DPPH, C. intybus также демонстрировал ингибирование пероксида водорода и хелатирование ионов двухвалентного железа [52].

4.10. Противоопухолевая активность

Неочищенный этанольный экстракт C.intybus вызывает значительное ингибирование карциномы опухоли Эрлиха у мышей. Увеличение продолжительности жизни на 70% наблюдалось при внутрибрюшинном введении тестируемого экстракта в дозе 500 мг/кг/сутки [53]. Водно-спиртовой мацерат листьев C. intybus также оказывал антипролиферативное действие на клеточные линии амеланотической меланомы С32 [54]. Магнолиалид, 1 β -гидроксиэвдесманолид, выделенный из корней C. intybus , ингибировал несколько линий опухолевых клеток и индуцировал дифференцировку клеток лейкемии человека HL-60 и U-937 в моноцитарные или макрофагоподобные клетки [2]. 55].

4.11. Противоаллергическая активность

Водный экстракт C. intybus ингибировал опосредованные тучными клетками немедленные аллергические реакции in vitro , а также in vivo . Этот экстракт сдерживал системную анафилактическую реакцию у мышей дозозависимым образом. Он также значительно ингибировал пассивную кожную анафилактическую реакцию, вызванную антидинитрофенильным IgE у крыс. Другие маркеры аллергической реакции, а именно уровни гистамина в плазме и высвобождение гистамина из тучных клеток брюшины крыс, значительно снижались, тогда как уровни цАМФ повышались после обработки С.экстракт intybus [56].

4.12. Другие фармакологически важные действия

Сообщается, что этанольный экстракт корней C. intybus предотвращает иммунотоксические эффекты этанола у мышей ICR. Было отмечено, что прирост массы тела заметно снижался у мышей, которым вводили этанол. Однако при совместном введении этанола с этанольным экстрактом C. intybus на массу тела не влияло. Точно так же вес печени и селезенки не изменился, когда этаноловый экстракт давался вместе с этанолом.Значительное восстановление других маркеров иммунитета, а именно титра гемагглютинации, бляшкообразующих клеток селезенки, вторичной продукции IgG антител, реакции гиперчувствительности замедленного типа (в ответ на подкожное введение эритроцитов барана в лапу), фагоцитарной активности, регистрировали количество циркулирующих лейкоцитов, активность NK-клеток, пролиферацию клеток и продукцию интерферона- γ [57]. Иммуноактивный потенциал водно-спиртового экстракта корней устанавливали с помощью анализа митогенной пролиферации и смешанной лимфоцитарной реакции (СЛР).Экстракт показал ингибирующее действие на пролиферацию лимфоцитов в присутствии фитогемагглютинина и стимулирующее действие на MLR [58].

Цикориевая кислота продемонстрировала сосудорасширяющее действие против индуцированных норадреналином сокращений в изолированных полосках аорты крыс [59]. Выраженная антихолинэстеразная активность дихлорметанового экстракта корней C. intybus обнаружена в ферментативном анализе с реактивом Эллмана. Два сесквитерпеновых лактона, а именно 8-дезоксилактуцин и лактукопикрин, также проявляли дозозависимое ингибирование антихолинэстеразы [60].Метанольный экстракт проявляет ранозаживляющее действие, а β -ситостерол был определен как активное соединение, ответственное за активность, возможно, из-за его значительного противовоспалительного и антиоксидантного действия, а также ингибирования гиалуронидазы и коллагеназы [7].

5. Токсикологические исследования

Хотя C. intybus имеет долгую историю использования человеком, высокие уровни вторичных метаболитов показали потенциальные токсикологические эффекты.Для оценки безопасности экстракта корня C. intybus были проведены тест Эймса и оценка субхронической токсичности. Экстракт, богатый сесквитерпенами, оценивали на потенциальные мутагенные свойства (тест Эймса) с использованием Salmonella typhimurium штаммов TA97a, TA98, TA100 и TA1535 и Escherichia coli штамма WP2 uvrA . Хотя при высоких дозах экстракта у некоторых штаммов наблюдалась цитотоксичность, мутагенность не отмечалась. 28-дневное (субхроническое) исследование пероральной токсичности, проведенное на крысах CRL:CD (SD) IGS BR, показало, что не было ни смертности, связанной с экстрактом, ни каких-либо других признаков токсикологического значения [61].Оценка токсичности экстрактов C. intybus также проводилась с помощью теста ингибирования биолюминесценции Vibrio fischeri (тест острой токсичности Microtox). Этот бактериальный тест измеряет снижение светового излучения морских люминесцентных бактерий V. fischeri при воздействии органических экстрактов. Испытанные экстракты показали ингибирование биолюминесценции менее чем на 20% и, следовательно, были признаны безопасными для использования человеком [54].

6. Клинические испытания

В литературе сообщается о двух клинических исследованиях корней цикория, оба из которых являются экспериментальными и, следовательно, считаются недостаточными для подтверждения хорошо зарекомендовавших себя показаний к применению корня цикория [5].Первое исследование, фаза 1, плацебо-контролируемое, двойное слепое исследование с увеличением дозы, было проведено для определения безопасности и переносимости запатентованного биоактивного экстракта корня цикория у пациентов с остеоартритом (ОА) [62]. В целом лечение переносилось хорошо. Только одному пациенту, получавшему самую высокую дозу цикория, пришлось прекратить лечение из-за нежелательного явления. Результаты пилотного исследования показали, что запатентованный биоактивный экстракт корня цикория играет потенциальную роль в лечении ОА и заслуживает дальнейшего изучения.Второе пилотное исследование было проведено для оценки того, может ли употребление кофе с цикорием оказывать благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему; таким образом, клиническое вмешательство было проведено с участием 27 здоровых добровольцев, которые ежедневно употребляли 300 мл кофе с цикорием в течение одной недели [63]. В зависимости от индуктора, используемого для теста на агрегацию, диетическое вмешательство показало различные эффекты на агрегацию тромбоцитов. Вязкость цельной крови и плазмы была значительно снижена, наряду с уровнями MIF в сыворотке, после недели приема кофе с цикорием.Был сделан вывод, что полный спектр эффектов вряд ли можно отнести к одному фитохимическому веществу; тем не менее ожидается, что фенолы (включая кофейную кислоту) будут играть существенную роль. Исследование послужило обнадеживающей отправной точкой для описания антитромботического и противовоспалительного действия фенольных соединений, содержащихся в кофе с цикорием.

В Европейском союзе в настоящее время имеется только одно зарегистрированное/разрешенное растительное лекарственное средство, содержащее C. intybus в качестве отдельного ингредиента, в то время как на рынке имеется несколько комбинированных препаратов [5].Эффективность фитопрепарата Лив-52, состоящего из Mandur bhasma, Tamarix gallica, и растительных экстрактов Capparis spinosa, C. intybus, Solanum nigrum, Terminalia arjuna, и Achillea millefolium , на исходы цирроза печени сравнивали с плацебо в течение 6 месяцев у 36 пациентов с циррозом печени. В исследовании сделан вывод, что Лив-52 обладает гепатопротекторным действием у пациентов с циррозом печени. Этот защитный эффект Liv-52 можно объяснить мочегонными, противовоспалительными, антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами входящих в его состав трав [32].

7. Выращивание и рациональное использование

Греки и римляне начали выращивать цикорий как овощную культуру 4000 лет назад [9]. С момента открытия в 1970-х годах, что корень цикория содержит до 40% инулина (полисахарида), были созданы новые штаммы с содержанием инулина, сравнимым с содержанием инулина в сахарной свекле [4]. Это распространенный овощ в нескольких странах Западной Европы. Обычно его выращивают в двухлетнем цикле, при этом клубневидный корень образуется во время фазы вегетативного роста [64].В течение первого полевого года фаза вегетативного роста характеризуется образованием мясистого стержневого корня. Второй полевой год является генеративной фазой, в которой формируется цветущий стебель и образуются семена. Для производства съедобного листового овоща, называемого шикон, корни собирают в конце первого периода выращивания, когда достигается соответствующая стадия зрелости [65]. Применение инулина в пищевой промышленности ограничивалось производством заменителей кофе. Позже было обнаружено, что инулин может служить заменителем сахара или жира из-за его низкой калорийности.Наиболее стабильной формой для коммерциализации инулина является порошкообразный экстракт из-за большей простоты манипулирования, транспортировки, хранения и потребления [66].

Цикорий особенно привлекателен в качестве товарной культуры, поскольку при благоприятных условиях он может достигать более 62 т га −1 . Содержание инулина может достигать в среднем 15% сырой массы корней, а урожайность инулина составляет 8 т га -1 инулина [67]. США импортируют более 2,3 млн кг шикона и 1.9 миллионов килограммов жареных корней цикория для кофе согласно данным Министерства торговли США о тарифах и торговле за 2002 год [61]. Многочисленные исследования были сосредоточены на различных аспектах выращивания цикория. Цикорий считается одним из наиболее важных источников инулина, поскольку он обладает высоким потенциалом урожайности корнеплодов, а также высоким содержанием сахара в корнеплодах [68]. Предпочтительны высокий урожай корней, высокое содержание инулина и особенно длинные цепи инулина [69]. Инулин с короткой цепью используется для производства фруктозного сиропа, используемого для подслащивания холодных напитков, тогда как инулин с длинной цепью используется в качестве заменителя жира и стабилизатора пены в пищевых продуктах, а также в производстве карбоксиметилинулина [2].Влияние удобрений на рост, развитие и урожайность цикория хорошо изучено. В целом, увеличение азота (N) увеличивает рост и, в конечном счете, урожайность, хотя высокое применение N оказывает негативное влияние, особенно на некоторые аминокислоты. Повышенное внесение азота на уровне 200 кг N га -1 приводит к снижению аминокислот, таких как треонин и валин, с выраженным снижением воздействия на метионин. Уровень 100 кг н га -1 является предпочтительным для повышения качества [70].Что касается фосфора (P), было установлено, что цикорий имеет по крайней мере два присущих ему типа реакции на условия с низким или нулевым содержанием фосфора. Одним из паттернов является классическое увеличение длины корней наименьшего диаметра в ответ на дефицит фосфора. Второй паттерн — значительное снижение плотности корневой ткани в условиях низкого содержания фосфора [71]. Его также исследовали как подходящую промежуточную культуру, поскольку она обладает способностью поглощать азот, особенно нитраты, из почвы, тем самым уменьшая потенциальное выщелачивание.Кроме того, он выдерживает конкуренцию, имеет медленное ювенильное развитие и бурный рост после уборки основной культуры, морозо- и зимостойкий, имеет хорошо развитую корневую систему, не передает патогены и вредителей другим культурам [72]. ]. Закрытие кроны у цикория выгодно и имеет решающее значение для урожая и может быть достигнуто за счет большего поступления ассимилятов к побегу [73].

На цикорий большое влияние оказывает рН почвы, так как он влияет на доступность питательных веществ в почве для растения.Исследование, проведенное Anguissola Scotti et al. [74] на двух почвах с pH 5,7 и 7,0 показали, что доступность летучей золы или металлов для растений значительно различалась при разных уровнях pH. При низком рН наблюдалось снижение содержания Zn, Cu, Cd и Ni, а для нейтральных почв добавленные металлы более доступны для растений, чем естественно встречающиеся в почвах [75]. Цикорий – холодолюбивое растение длинного дня [72]. В исследовании Амадуччи и Притони [68] было показано, что замедление сроков сбора урожая существенно влияет на содержание и концентрацию инулина.Осадки оказались еще одним важным фактором, поскольку корни содержат больше воды, что влияет на концентрацию инулина в корнях. Такие же результаты были получены в исследовании Baert [69], где ранний срок посева и время сбора урожая увеличивали урожай корнеплодов, общее содержание сахара и длину цепи инулина. Прибавка урожая при более раннем сроке посева была на 30 % выше, при увеличении на 10 % при более раннем сроке уборки. Содержание свободной фруктозы и сахарозы увеличивалось, а содержание свободной глюкозы и инулина уменьшалось с увеличением времени сбора урожая [75].

Несмотря на то, что цикорий является холодолюбивым растением, хранение в холодильнике после сбора урожая может привести к резкому снижению содержания свободной глюкозы, увеличению содержания свободной фруктозы и сахарозы и гидролизу инулина [76]. Это также наблюдали Ernst et al. [77], где начало более низких температур и особенно более низких температур во время хранения привело к увеличению содержания сахарозы и фруктозы. Было обнаружено, что содержание сахарозы в корнях цикория увеличилось примерно в три раза, а количество фруктозы увеличилось примерно в десять раз в течение первых нескольких недель хранения в холодильнике после сбора урожая [77].Влияние хранения при пониженной температуре также было изучено на уровни сесквитерпеновых лактонов. Хранение при 2°С и 10°С до 13 сут не влияло на уровень лактуциноподобных сесквитерпеновых лактонов в шиконах, а через 7 сут хранения наблюдалось незначительное повышение содержания лактукопикрина [78]. Кочаны цикория при послеуборочном хранении могут иметь несколько видов обесцвечивания, повреждение края листа и обширный рост внутренней сердцевины, что значительно снижает их рыночную стоимость.Оптимальным был признан состав атмосферы 10 % O 2 и 10 % CO 2 в сочетании с температурой хранения 5°C [64]. Низкая температура в поле также ускоряет и усиливает стрелкование и цветение [79, 80]. В многочисленных исследованиях было установлено, что тип и сорт являются определяющими факторами на этапах роста [81]. Suhonen [82] обнаружил наибольшее количество стреловидных растений у тех, которые были посажены последними, для которых средние температуры в начале роста были самыми высокими.

В послеуборочный период основными присутствующими полиаминами являются путресцин, особенно в самых старых листьях, хотя спермидин присутствует в значительных количествах, демонстрируя тенденцию к снижению с увеличением физиологического возраста листьев. Содержание свободных стеролов увеличивается после сбора урожая, а также с физиологическим возрастом листьев. Ситостерол является основным присутствующим свободным стеролом, за ним следуют стигмастерол и кампестерол [83].

Всхожесть считается одним из негативных аспектов культуры, который можно устранить с помощью специальных программ селекции [68].Цикорий также можно размножать и выращивать с помощью микроразмножения путем регенерации меристематических клубеньков. Листья культивируются in vitro и развиваются в проростки при переносе в почву [84]. Хотя цикорий можно регенерировать in vitro из эксплантов, как посредством органогенеза и соматического эмбриогенеза, так и из протопластов, до сих пор не сообщалось о получении трансгенных растений [85].

Появились перспективные потенциальные полезные технологии завода.Мякоть корней цикория является важным побочным продуктом предприятий по переработке инулина и обычно используется в кормах для животных. Для этих материалов можно найти и другие применения, поскольку экстракция мякоти цикория дает высокие уровни пектина, полисахарида, широко используемого в пищевых продуктах в качестве желирующего агента, загустителя и стабилизатора [86]. Содержание сырого протеина в цикории выше, чем в люцерне. Кроме того, сырой липид в цикории обычно выше, чем в большинстве разновидностей люцерны [9].Он также имеет питательные качества, сравнимые с люцерной, с содержанием минералов, превышающим содержание меди и цинка, с аналогичными пропорциями белка, липидов, минералов и других питательных веществ, и имеет приятный вкус с хорошим пищеварением и применим в птицеводстве и животноводстве [87, 88].

8. Заключение

Cichorium intybus имеет давнюю традицию использования во всем мире. Исторически сложилось так, что древние египтяне выращивали цикорий как лекарственное растение, заменитель кофе и овощную культуру, а иногда его использовали в качестве корма для животных.Это универсальное растение содержит большое количество белков, углеводов и минеральных элементов [9]. Инулин из корней цикория считается функциональным пищевым ингредиентом, поскольку он влияет на физиологические и биохимические процессы, что приводит к улучшению здоровья и снижению риска многих заболеваний [89].

На сегодняшний день цикорий остается чрезвычайно универсальным растением, поддающимся генетическим манипуляциям, и существует интерес к генно-инженерному цикорию для получения более высоких урожаев и создания новых возможностей [1].Документально подтвержденные знания коренных народов о различных медицинских целях цикория были подтверждены фитохимическим выделением и исследованиями биологической активности. Тем не менее, многие из его компонентов не были изучены на предмет их фармакологического потенциала, и необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше понять фитохимические вещества против различных заболеваний [9]. Токсикологические данные по C. intybus в настоящее время ограничены; однако, учитывая, что семейство Asteraceae является известным источником аллергических проблем, в данные по безопасности следует включить противопоказание в отношении гиперчувствительности [5].Недавние исследования предполагают использование C. intybus в качестве биомонитора тяжелых металлов [90, 91]; учитывая, что цикорий входит в пищевую цепочку, употреблять это растение следует с осторожностью. Очевидная биологическая активность C. intybus , показанная в доклинических исследованиях (как in vitro , так и in vivo ), является свидетельством его исторического использования в традиционной медицине.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Благодарности

Южноафриканский совет по медицинским исследованиям, Южно-Африканский университет и HOD, Школа фармацевтических наук, Lovely Professional University, Пенджаб, Индия, выражают благодарность за их поддержку.

Литература

1. Баис Х.П., Равишанкар Г.А. Cichorium intybus L. — выращивание, переработка, полезность, добавленная стоимость и биотехнология с акцентом на текущее состояние и будущие перспективы. Журнал науки о продовольствии и сельском хозяйстве . 2001;81(5):467–484. [Google Академия]2. ван Аркель Дж., Вергаувен Р., Севенье Р. и др. Заполнение раковины, ферменты, метаболизирующие инулин, и статус углеводов в цикории, выращенном в поле ( Cichorium intybus L.) Journal of Plant Physiology .2012;169(15):1520–1529. [PubMed] [Google Scholar]3. ван Вик Б.Е., ван Оудсхорн Б., Герике Н. Лекарственные растения Южной Африки . Претория, Южная Африка: Briza Publications; 1997. [Google Scholar]4. Judžentienė A, Budienė J. Летучие компоненты из надземных частей и корней Cichorium intybus L. (цикорий), выращенного в Литве. Хемия . 2008; 19:25–28. [Google Scholar]

5. Европейское агентство по лекарственным средствам. Отчет об оценке Cichorium intybus L., основание. EMA/HMPC/113041/2010, 2013.

6. Cadalen T, Mörchen M, Blassiau C, et al. Разработка маркеров SSR и построение согласованной генетической карты цикория ( Cichorium intybus L.) Молекулярная селекция . 2010;25(4):699–722. [Google Академия]7. Сюнтар И., Аккола Э.К., Келесб Х., Есиладак Э., Саркерд С.Д., Байкала Т. Сравнительная оценка традиционных рецептов из Cichorium intybus L. для заживления ран: поэтапное выделение активного компонента с помощью биоанализа in vivo и его механизма действия. Журнал этнофармакологии . 2012;143(1):299–309. [PubMed] [Google Scholar]8. Гуриб-Факим А. Лекарственные растения: традиции вчерашнего дня и лекарства завтрашнего дня. Молекулярные аспекты медицины . 2006;27(1):1–93. [PubMed] [Google Scholar]9. Wang Q, Cui J. Перспективы и технологии использования цикория ( Cichorium intybus L.): обзор. Африканский журнал биотехнологии . 2011;10(11):1966–1977. [Google Академия] 10. Сезик Э., Ешилада Э., Хонда Г., Такаиши Ю., Такеда Ю., Танака Т.Народная медицина в Турции X. Народная медицина в Центральной Анатолии. Журнал этнофармакологии . 2001;75(2-3):95–115. [PubMed] [Google Scholar]

11. Европейское агентство по лекарственным средствам. Монография сообщества о травах на Cichorium intybus L., radix. EMA/HMPC/121816/2010, 2012.

12. Bischoff TA, Kelley CJ, Karchesy Y, Laurantos M, Nguyen-Dinh P, Arefi AG. Противомалярийная активность лактуцина и лактукопикрина: сесквитерпеновые лактоны, выделенные из Cichorium intybus L. Журнал этнофармакологии . 2004;95(2-3):455–457. [PubMed] [Google Scholar] 13. Пьерони А. Лекарственные растения и пищевые лекарства в народных традициях провинции Верхняя Лукка, Италия. Журнал этнофармакологии . 2000;70(3):235–273. [PubMed] [Google Scholar] 14. Ахмед Б., Аль-Ховирини Т.А., Сиддики А.Б. Антигепатотоксическая активность семян Cichorium intybus . Журнал этнофармакологии . 2003;87(2-3):237–240. [PubMed] [Google Scholar] 15. Ханлиду Э., Карусу Р., Клефтоянни В., Коккини С.Травяной рынок Салоников (Северная Греция) и его связь с этноботанической традицией. Журнал этнофармакологии . 2004;91(2-3):281–299. [PubMed] [Google Scholar] 16. Ярич С., Попович З., Мачуканович-Йоцич М. и др. Этноботаническое исследование использования дикорастущих лекарственных трав с горы Копаоник (Центральная Сербия) Журнал этнофармакологии . 2007;111(1):160–175. [PubMed] [Google Scholar] 17. Пушпарадж П.Н., Лоу Х.К., Маникандан Дж., Тан Б.К.Х., Тан Ч. Противодиабетические эффекты Cichorium intybus у крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцином. Журнал этнофармакологии . 2007;111(2):430–434. [PubMed] [Google Scholar] 18. Carazzone C, Mascherpa D, Gazzani G, Papetti A. Идентификация фенольных компонентов в салатах из красного цикория ( Cichorium intybus ) с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с детектированием на диодной матрице и тандемной масс-спектрометрии с ионизацией электрораспылением. Пищевая химия . 2013; 138:1062–1071. [PubMed] [Google Scholar] 19. Норбак Р., Нильсен К., Кондо Т. Антоцианы из цветков Cichorium intybus . Фитохимия . 2002;60(4):357–359. [PubMed] [Google Scholar] 20. Суреш Б., Шерхане П.Д., Кале С., Ипен С., Равишанкар Г.А. Поглощение и разложение ДДТ культурами волосатых корней Cichorium intybus и Brassica juncea . Хемосфера . 2005;61(9):1288–1292. [PubMed] [Google Scholar] 21. Газзани Г., Далья М., Папетти А., Греготти К. In vitro и ex vivo анти- и прооксидантные компоненты Cichorium intybus . Журнал фармацевтического и биомедицинского анализа . 2000;23(1):127–133. [PubMed] [Google Scholar] 22. Шейх Т., Руб Р.А., Сасикумар С. Антимикробный скрининг экстрактов семян Cichorium intybus . Арабский химический журнал . 2012 [Google Scholar]23. Нандагопал С., Кумари РБД. Фитохимические и антибактериальные исследования цикория ( Cichorium intybus L.) — многоцелевого лекарственного растения. Достижения в области биологических исследований . 2007;1(1-2):17–21. [Google Академия] 24.Рани П., Хуллар Н. Антимикробная оценка некоторых лекарственных растений на предмет их антиэнтеросолюбильного потенциала в отношении множественной лекарственной устойчивости Salmonella typhi . Фитотерапевтические исследования . 2004;18(8):670–673. [PubMed] [Google Scholar] 25. Mares D, Romagnoli C, Tosi B, Andreotti E, Chillemi G, Poli F. Экстракты цикория из Cichorium intybus L. в качестве потенциальных противогрибковых средств. Микопатология . 2005;160(1):85–91. [PubMed] [Google Scholar] 26. Монде К., Оя Т., Ширата А., Такасуги М.Гваянолидный фитоалексин, цихоралексин, из Cichorium intybus . Фитохимия . 1990;29(11):3449–3451. [Google Академия] 27. Миллер М.С., Дакетт С.К., Андре Дж.Г. Влияние кормовых видов на продуктивность и заражение желудочно-кишечными нематодами ягнят. Исследование мелких жвачных животных . 2011;95(2-3):188–192. [Google Академия] 28. Марли С.Л., Кук Р., Китинг Р., Барретт Дж., Лэмпкин Н.Х. Влияние трилистника птичьего ( Lotus corniculatus ) и цикория ( Cichorium intybus ) на интенсивность паразитов и продуктивность ягнят, естественно зараженных паразитами-гельминтами. Ветеринарная паразитология . 2003;112(1-2):147–155. [PubMed] [Google Scholar] 29. Молан А.Л., Дункан А.Дж., Барри Т.Н., Макнабб В.К. Влияние конденсированных дубильных веществ и неочищенных сесквитерпеновых лактонов, извлеченных из цикория, на подвижность личинок оленьего легочного червя и желудочно-кишечных нематод. Международная паразитология . 2003;52(3):209–218. [PubMed] [Google Scholar] 30. Фостер Дж.Г., Кассида К.А., Тернер К.Е. In vitro Анализ антигельминтной активности кормового цикория ( Cichorium intybus L.) сесквитерпеновые лактоны против преимущественно популяций яиц Haemonchus contortus . Ветеринарная паразитология . 2011;180(3-4):298–306. [PubMed] [Google Scholar] 31. Леклерк Э. Определение лактуцина в корнях цикория ( Cichorium intybus L.) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Журнал хроматографии A . 1984; 283:441–444. [Google Академия] 32. Фаллах Хусейни Х., Алавиан С.М., Хешмат Р., Хейдари М.Р., Аболмаали К. Эффективность Лив-52 у пациентов с циррозом печени: рандомизированный, двойной слепой, плацебо-контролируемый первый подход. Фитомедицина . 2005;12(9):619–624. [PubMed] [Google Scholar] 33. Наджми А.К., Пиллаи К.К., Пал С.Н., Акил М. Удаление свободных радикалов и гепатозащитная активность джигрина против галактозамин-индуцированной гепатопатии у крыс. Журнал этнофармакологии . 2005;97(3):521–525. [PubMed] [Google Scholar] 34. Гилани А.Х., Джанбаз К.Х. Оценка защитного потенциала печени экстракта семян Cichorium intybus при повреждении, вызванном ацетаминофеном и CC1 4 . Фитомедицина .1994;1(3):193–197. [PubMed] [Google Scholar] 35. Зафар Р., Муджахид Али С. Антигепатотоксические эффекты экстрактов корней и корневых каллюсов Cichorium intybus L. Журнал этнофармакологии . 1998;63(3):227–231. [PubMed] [Google Scholar] 36. Гилани А.Х., Джанбаз К.Х., Шах Б.Х. Эскулетин предотвращает повреждение печени, вызванное парацетамолом и CCL 4 . Фармакологические исследования . 1998;37(1):31–35. [PubMed] [Google Scholar] 37. Ахмед Б., Хан С., Масуд М.Х., Сиддик А.Х. Антигепатотоксическая активность цихотибозида, сесквитерпенового гликозида из семян Cichorium intybus . Журнал азиатских исследований натуральных продуктов . 2008;10(3-4):223–231. [PubMed] [Google Scholar] 38. Гадголи С., Мишра С.Х. Антигепатотоксическая активность Cichorium intybus . Журнал этнофармакологии . 1997;58(2):131–134. [PubMed] [Google Scholar] 39. Зиамаджиди Н., Хаганиа С., Хасанзаде Г. и др. Улучшение состояния с помощью экстракта семян цикория при неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП)/неалкогольном стеатогепатите (НАСГ), вызванной диабетом и олеиновой кислотой, посредством модуляции PPAR-альфа и SREBP-1. Пищевая и химическая токсикология . 2013;58:198–209. [PubMed] [Google Scholar]40. Султана С., Перваиз С., Икбал М., Атар М. Неочищенные экстракты гепатопротекторных растений, пасленового черного и цикориунза интибуса ингибируют повреждение ДНК, опосредованное свободными радикалами. Журнал этнофармакологии . 1995;45(3):189–192. [PubMed] [Google Scholar]41. Хардип FM, Пандей Д.К. Антидиабетическая активность метанольного экстракта корней цикория у крыс с диабетом, индуцированным стрептозоцином. Международный фармацевтический журнал .2013;3(1):211–216. [Google Академия]42. Гамарян А., Абдоллахи М., Су Х, Амири А., Ахади А., Новрузи А. Влияние экстракта семян цикория на тест на толерантность к глюкозе (GTT) и метаболический профиль у крыс с диабетом на ранней и поздней стадии. Фармацевтический журнал DARU . 2012;20:56–65. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]43. Ахмад М., Куреши Р., Аршад М., Хан М.А., Зафар М. Традиционные растительные лекарственные средства, используемые для лечения диабета при районном приступе (Пакистан) Пакистанский журнал ботаники .2009;41(6):2777–2782. [Google Академия]44. Туш Д., Лажуа А.Д., Хози Э. и др. Цикориевая кислота, новое соединение, способное усиливать высвобождение инсулина и поглощение глюкозы. Сообщения о биохимических и биофизических исследованиях . 2008;377(1):131–135. [PubMed] [Google Scholar]45. Гюрбюз И., Устюн О., Ешилада Э., Сезик Э., Акюрек Н. In vivo гастропротекторные эффекты пяти турецких народных средств против поражений, вызванных этанолом. Журнал этнофармакологии . 2002;83(3):241–244.[PubMed] [Google Scholar]46. Cavin C, Delannoy M, Malnoe A, et al. Ингибирование экспрессии и активности циклооксигеназы-2 экстрактом цикория. Сообщения о биохимических и биофизических исследованиях . 2005;327(3):742–749. [PubMed] [Google Scholar]47. Весоловска А., Никифорук А., Михальска К., Кисиэль В., Хойнацка-Вуйцик Э. Анальгетическая и седативная активность лактуцина и некоторых лактуциноподобных гваянолидов у мышей. Журнал этнофармакологии . 2006;107(2):254–258. [PubMed] [Google Scholar]48.Heimler D, Isolani L, Vignolini P, Romani A. Содержание полифенолов и антирадикальная активность Cichorium intybus L. из биодинамического и обычного земледелия. Пищевая химия . 2009;114(3):765–770. [Google Академия] 49. Папетти А., Даглиа М., Гризоли П., Дакарро С., Греготти С., Газзани Г. Анти- и прооксидантная активность овощей рода Cichorium и эффект термической обработки в биологических системах. Пищевая химия . 2006;97(1):157–165. [PubMed] [Google Scholar]50.Лавелли В. Антиоксидантная активность минимально обработанного красного цикория ( Cichorium intybus L.), оцененная в реакциях, катализируемых ксантиноксидазой, миелопероксидазой и диафоразой. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 2008;56(16):7194–7200. [PubMed] [Google Scholar]51. Пьерони А., Яниак В., Дюрр К.М., Людеке С., Трахсель Э., Генрих М. In vitro антиоксидантная активность некультивируемых овощей этнических албанцев на юге Италии. Фитотерапевтические исследования .2002;16(5):467–473. [PubMed] [Google Scholar]52. Эль С.Н., Каракая С. Удаление радикалов и железохелатирующая активность некоторых видов зелени, используемых в качестве традиционных блюд средиземноморской диеты. Международный журнал пищевых наук и питания . 2004;55(1):67–74. [PubMed] [Google Scholar]53. Хазра Б., Саркар Р., Бхаттачарья С., Рой П. Ингибирующая активность экстракта корня цикория в отношении опухоли против асцитной карциномы Эрлиха у мышей. Фитотерапия . 2002;73(7-8):730–733. [PubMed] [Google Scholar]54.Conforti F, Ioele G, Statti GA, Marrelli M, Ragno G, Menichini F. Антипролиферативная активность в отношении линий опухолевых клеток человека и тест на токсичность средиземноморских диетических растений. Пищевая и химическая токсикология . 2008;46(10):3325–3332. [PubMed] [Google Scholar]55. Lee K-T, Kim J-I, Park HJ, Yoo K-O, Han Y-N, Miyamoto K-I. Индуцирующий дифференцировку эффект магнолиалида, 1 β -гидроксиэвдесманолида, выделенного из Cichorium intybus , на клетки лейкемии человека. Биологический и фармацевтический бюллетень .2000;23(8):1005–1007. [PubMed] [Google Scholar]56. Ким Х.М., Ким Х.В., Лю Ю.С. и др. Ингибирующее действие Cichorium intybus на опосредованные тучными клетками аллергические реакции немедленного типа . Фармакологические исследования . 1999;40(1):61–65. [PubMed] [Google Scholar]57. Ким Дж. Х., Мун Й. Дж., У В. Х., Чон К. С., Ан Н. Х., Пак Дж. С. Влияние этанольного экстракта Cichorium intybus на иммунотоксичность этанола у мышей. Международная иммунофармакология . 2002;2(6):733–744.[PubMed] [Google Scholar]58. Амиргофран З., Азадбахт М., Карими М.Х. Оценка иммуномодулирующего действия пяти лекарственных растений. Журнал этнофармакологии . 2000;72(1-2):167–172. [PubMed] [Google Scholar]59. Сакураи Н., Иидзука Т., Накаяма С., Фунаяма Х., Ногучи М., Нагаи М. Сосудорасширяющая активность производных кофейной кислоты из Cichorium intybus и Equisetum arvense . Якугаку Дзаси . 2003;123(7):593–598. [PubMed] [Google Scholar] 60. Роллинджер Дж.М., Мок П., Зидорн С., Эллмерер Э.П., Лангер Т., Штуппнер Х.Применение подхода комбинированного скрининга для обнаружения неалкалоидных ингибиторов ацетилхолинэстеразы из Cichorium intybus . Текущие технологии открытия лекарств . 2005;2(3):185–193. [PubMed] [Google Scholar]61. Шмидт Б.М., Илич Н., Пулев А., Раскин И. Токсикологическая оценка экстракта корня цикория. Пищевая и химическая токсикология . 2007;45(7):1131–1139. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]62. Олсен Н.Дж., Бранч В.К., Джоннала Г., Сескар М., Купер М.Фаза 1, плацебо-контролируемое исследование с повышением дозы экстракта корня цикория у пациентов с остеоартритом тазобедренного или коленного сустава. BMC Заболевания опорно-двигательного аппарата . 2010;11, статья 156(1) [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]63. Шумахер Э., Виг Э., Молнар В. и др. Предупреждающий тромбоз потенциал потребления кофе с цикорием: клиническое исследование. Фитотерапевтические исследования . 2011;25(5):744–748. [PubMed] [Google Scholar]64. Ванстрилс Э., Ламмертин Дж., Верлинден Б.Е., Гиллис Н., Шенк А., Николаи Б.М.Красное обесцвечивание цикория в условиях контролируемой атмосферы. Послеуборочная биология и технология . 2002;26(3):313–322. [Google Академия] 65. Франсуа И.М., Мариен Э., Бриджс К., Коппин П., де Профт М. Использование спектроскопии видимого/ближнего ИК-диапазона для прогнозирования оптимальной даты сбора корней цикория ( Cichorium intybus L.) Послеуборочная биология и технология . 2009;53(1-2):77–83. [Google Академия]66. Фигейра ГМ, Парк К.Дж., Брод ФПР, Онорио С.Л. Оценка изотерм десорбции, скорости сушки и концентрации инулина в корнях цикория ( Cichorium intybus L.) с ферментативной инактивацией и без нее. Журнал пищевой инженерии . 2004;63(3):273–280. [Google Академия] 67. Папетти А., Масшерпаа Д., Караццонеа С. и др. Идентификация органических кислот в Cichorium intybus , ингибирующих вирулентные свойства оральных патогенных бактерий. Пищевая химия . 2013;138(2-3):1706–1712. [PubMed] [Google Scholar]68. Амадуччи С., Притони Г. Влияние даты сбора урожая и сорта на компоненты урожая Cichorium intybus в северной Италии. Технические культуры и продукты . 1998;7(2-3):345–349. [Google Академия] 69. Берт Дж.Р.А. Влияние даты посева и сбора урожая и сорта на выход инулина и состав корней цикория ( Cichorium intybus L.). Технические культуры и продукты . 1997;6(3-4):195–199. [Google Академия]70. Чустич М., Хорватич М., Буторак А. Влияние азотных удобрений на содержание незаменимых аминокислот в цикории головном ( Cichorium intybus L. var. foliosum ) Scientia Horticulturae .2002;92(3-4):205–215. [Google Академия] 71. Зобель Р.В., Аллоуш Г.А., Белеский Д.П. Дифференциальная реакция морфологии корней на отсутствие и высокое содержание фосфора у трех сортов кормового цикория, выращенных на гидропонике. Экологическая и экспериментальная ботаника . 2006;57(1-2):201–208. [Google Академия]72. Zagal E, Rydberg I, Mårtensson A. Распределение углерода и различия в поглощении азота между видами промежуточных культур в экспериментах с горшками. Биология и биохимия почв . 2001;33(4-5):523–532. [Google Академия]73.Мейер WJM, Матийссен EWJM. Экспериментальное и смоделированное производство инулина из цикория и топинамбура. Технические культуры и продукты . 1992;1(2–4):175–183. [Google Академия] 74. Ангвиссола Скотти И., Сильва С., Боттески Г. Влияние летучей золы на доступность Zn, Cu, Ni и Cd для цикория. Сельское хозяйство, экосистемы и окружающая среда . 1999;72(2):159–163. [Google Академия] 75. Варалло Г., Мембола Г., ДеллАгнола Г. Обработка почв с добавлением летучей золы: влияние на химические свойства почвы, урожайность и элементный состав Cichorium intybus L. Топливо . 1993;72(5):с. 725. [Google Академия] 76. Демельмейстер МАК, Вердудт В., де Профт М.П. Влияние физиологического возраста и холодовой обработки на состав и концентрацию углеводов в корнях цикория ( Cichorium intybus L.) Journal of Plant Physiology . 1998;153(3-4):467–475. [Google Академия] 77. Эрнст М., Чаттертон, штат Нью-Джерси, Харрисон, штат Пенсильвания. Изменения углеводов в цикории ( Cichorium intybus L. var. foliosum ) во время выращивания и хранения. Scientia Horticulturae . 1995;63(3-4):251–261. [Google Академия] 78. Петерс А.М., ван Амеронген А. Сесквитерпеновые лактоны в цикории ( Cichorium intybus L.): распределение в шиконах и эффект хранения. Food Research International . 1996;29(5-6):439–444. [Google Академия] 79. Джанкинто Г. Морфологические и физиологические аспекты фазового перехода у радиккио ( Cichorium intybus L. var. silvestre Bisch.): влияние длины дня и его взаимодействие с низкой температурой. Scientia Horticulturae . 1997;71(1-2):13–26. [Google Академия]80. Вибе Х-Дж. Влияние низкой температуры во время развития семян на материнское растение при последующем стрелковании цикория, салата и шпината. Scientia Horticulturae . 1989;38(3-4):223–229. [Google Академия]81. Поли Ф., Саккетти Г., Този Б. и др. Изменение содержания основных гваянолидов и сахаров у Cichorium intybus var. Селекция Rosso di Chioggia в процессе выращивания. Пищевая химия .2002;76(2):139–147. [Google Академия]82. Сухонен И. Рост, стрелкование и качество урожая ‘radicchio rosso’ Scientia Horticulturae . 1991;46(1-2):25–31. [Google Академия]83. Кребский Е.О., Geuns JMC, де Профт М. Полиамины и стероиды в цихориума гл. Фитохимия . 1999;50(4):549–553. [Google Академия]84. Пьерон С., Белайзи М., Боксус П. Культура клубеньков, возможный морфогенетический путь размножения Cichorium intybus L. Scientia Horticulturae .1993;53(1-2):1–11. [Google Академия]85. Wijbrandi J, де Бо MTJ. Овощные культуры умеренного пояса. Scientia Horticulturae . 1993;55(1-2):37–63. [Google Академия]86. Robert C, Emaga TH, Wathelet B, Paquot M. Влияние сорта и даты сбора урожая на пектин, извлеченный из корней цикория ( Cichorium intybus L.) Пищевая химия . 2008;108(3):1008–1018. [PubMed] [Google Scholar]87. Сандерсон М.А., Лабреве М., Холл М.Х., Эльвингер Г.Ф. Питательная ценность кормов из цикория и подорожника английского. Растениеводство . 2003;43(5):1797–1804. [Google Академия]88. Шаренберг А., Арриго Ю., Гутцвиллер А. и др. Вкусовые качества у овец и in vitro питательная ценность сушеного и силосованного эспарцета ( Onobrychis viciifolia ), трилистника птичьего ( Lotus corniculatus ) и цикория ( Cichorium intybus ) Archives4 Animal Nutrition 90. 2007;61(6):481–496. [PubMed] [Google Scholar]89. Каур Н., Гупта А.К. Применение инулина и олигофруктозы в здоровье и питании. Журнал биологических наук . 2002;27(7):703–714. [PubMed] [Google Scholar]90. Аксой А. Цикорий ( Cichorium intybus L.): возможный биомонитор загрязнения металлами. Пакистанский ботанический журнал . 2008;40(2):791–797. [Google Академия]91. Yakupoğlu D, Güray T, Yurtsever Sarica D, Kaya Z. Определение загрязнения воздуха свинцом в Cichorium intybus L. в городской среде. Турецкий журнал ботаники . 2008;32(4):319–324. [Google Академия]92.Шарич-Кундалич Б., Добеш К., Клатте-Ассельмейер В., Саукель Дж. Этноботаническое исследование традиционно используемых растений в терапии человека на востоке, севере и северо-востоке Боснии и Герцеговины. Журнал этнофармакологии . 2011;133(3):1051–1076. [PubMed] [Google Scholar]93. Лепоратти М.Л., Иванчева С. Предварительный сравнительный анализ лекарственных растений, используемых в народной медицине Болгарии и Италии. Журнал этнофармакологии . 2003;87(2-3):123–142. [PubMed] [Google Scholar]94.Миральди Э., Ферри С., Мостагими В. Ботанические лекарства и препараты в народной медицине Западного Азербайджана (Иран) Журнал этнофармакологии . 2001;75(2-3):77–87. [PubMed] [Google Scholar]95. Гуаррера П.М., Форти Г., Мариньоли С. Этноботаническое и этномедицинское использование растений в районе Аквапенденте (Лациум, Центральная Италия) Журнал этнофармакологии . 2005;96(3):429–444. [PubMed] [Google Scholar]96. Loi MC, Maxia L, Maxia A. Этноботаническое сравнение деревень Эсколка и Лоцораи (Сардиния, Италия) Журнал трав, специй и лекарственных растений .2005;11(3):67–84. [Google Академия]97. Пьерони А., Куэйв С., Небель С., Генрих М. Этнофармация этнических албанцев (арберешэ) северной Базиликаты, Италия. Фитотерапия . 2002;73(3):217–241. [PubMed] [Google Scholar]98. Жуад Х., Халуи М., Риуани Х., Эль Хилали Дж., Эддукс М. Этноботаническое исследование лекарственных растений, используемых для лечения диабета, сердечных и почечных заболеваний в северном центральном регионе Марокко (Фез-Булеман) Журнал этнофармакологии . 2001;77(2-3):175–182.[PubMed] [Google Scholar]99. Эль-Хилали Дж., Хмаммучи М., Льюсси Б. Этноботанические исследования и экономическая оценка лекарственных растений в провинции Таунат (Северное Марокко) Журнал этнофармакологии . 2003;86(2-3):149–158. [PubMed] [Google Scholar] 100. Шавикин К., Здунича Г., Менкович Н. и др. Этноботаническое исследование традиционного использования лекарственных растений в Юго-Западной Сербии, район Златибор. Журнал этнофармакологии . 2013;146(3):803–810. [PubMed] [Google Scholar] 101.Кокоска Л., Полесный З., Рада В., Неповим А., Ванек Т. Скрининг некоторых сибирских лекарственных растений на антимикробную активность. Журнал этнофармакологии . 2002;82(1):51–53. [PubMed] [Google Scholar] 102. Тетик Ф., Цивелек С., Чакилджиоглу У. Традиционное использование некоторых лекарственных растений в Малатье (Турция) Журнал этнофармакологии . 2013;146(1):331–346. [PubMed] [Google Scholar] 103. Kisiel W, Zielińska K. Гуаянолиды из Cichorium intybus и пересмотр структуры сесквитерпеновых лактонов Cichorium . Фитохимия . 2001;57(4):523–527. [PubMed] [Google Scholar] 104. Пирек Дж.С. Сесквитерпеновые лактоны Cichorium intybus и Leontodon осенний . Фитохимия . 1985; 24(1):186–188. [Google Академия] 105. Bridle P, Thomas Loeffler RS, Timberlake CF, Self R. Цианидин 3-малонилглюкозид в Cichorium intybus . Фитохимия . 1984;23(12):2968–2969. [Google Академия] 106. Malarz J, Stojakowskaa A, Sznelerb E, Kisiel W. Новый неолигнановый глюкозид из волосатых корней Cichorium intybus . Письма по фитохимии . 2013; 6: 59–61. [Google Scholar]

Польза и применение цикория для здоровья

Cichorium intybus

Травы и корни веками использовались в альтернативной медицине, и цикорий не является исключением.

Что это за мистическое растение и действительно ли оно имеет законную пользу для здоровья?

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок  , мы можем получить комиссию .

Вот что будет в этой статье:

Что такое цикорий?

C. intybus — многолетнее растение, родственное одуванчику , которое цветет красивыми голубыми цветами.

Листья и корни съедобны, но традиционно корень чаще используется в кулинарии для приготовления горячих напитков.

Цикорий произрастает в Европе, Западной Азии и некоторых частях Северной и Западной Африки, а сегодня он натурализовался в Северной Америке.

Кулинарное использование

Листья C. intybus имеют горький вкус, поэтому их часто готовят, чтобы сделать их вкус более мягким. Листья дикого цикория обычно едят в Греции и Албании, и они очень вкусны в сочетании с чесноком или анчоусами.

Культивируемые листья других подвидов, родственных этому растению, широко известны как радиккио , бельгийский эндивий , эскарол и сахарная голова.

Это также горькие листья, которые можно использовать в салатах или готовить, как дикие листья.Мы рассмотрим их более подробно в отдельных руководствах.

Корень C. intybus часто используется в качестве пищевой добавки или пищевой добавки. Корни обрабатываются, чтобы позволить производителям извлекать содержащийся в них инулин, разновидность нерастворимых пищевых волокон.

Корень также можно обжаривать и измельчать для приготовления напитка, похожего на кофе, или цикорий и кофе иногда смешивают для приготовления менее дорогого напитка с меньшим содержанием кофеина.

Польза для здоровья

Одно из основных соединений в C.Корень intybus представляет собой инулин, как упоминалось выше, крахмалоподобную молекулу, похожую на фруктозу (также известную как фруктовый сахар). Инулин — это низкокалорийное растворимое пищевое волокно, известное как фруктан или фруктоолигосахарид, что делает его идеальным для экстракции и использования в качестве искусственного подсластителя.

Инулин также является пребиотиком, то есть помогает питать полезные бактерии в нашем кишечнике.

Цикорий также содержит фенольные кислоты, которые являются разновидностью полифенолов. Фенольные соединения включают кумарины, дубильные вещества, хлорогеновую и кофейную кислоты и могут обладать противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Листья и корни C. intybus содержат соединения, которые потенциально могут смягчить или предотвратить определенные виды хронических заболеваний.

Еще одним преимуществом корня C. intybus является его способность успокаивать расстройство желудка. Некоторые исследования показали , что корень может помочь при запорах, вздутии живота, диарее или заболеваниях желчного пузыря. Эти утверждения требуют дальнейшего изучения.

Было проведено множество исследований для изучения его воздействия на пищеварение жвачных животных .

Листья растения обладают множеством питательных свойств. Они богаты витаминами А и К и низкокалорийны. Листья также являются хорошим источником витамина С.

Если вы хотите попробовать корень цикория, ознакомьтесь с этими семенами от Eden Brothers , чтобы вырастить свои собственные!

Семена цикория

Прекрасные голубые цветы станут прекрасным украшением сада, которое также понравится опылителям.

Узнайте больше о выращивании цикория в этом руководстве .

Выберите цикорий

Корень C. intybus (и его листья!) действительно полезен для здоровья. Прежде чем добавлять слишком много в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что это не повлияет на какие-либо заболевания, которые у вас могут быть, или на лекарства, которые вы принимаете.

Вы когда-нибудь пробовали цикорий? Дайте мне знать ваш любимый способ насладиться им в комментариях!

И если вы хотите узнать больше о лекарственных растениях , ознакомьтесь со следующими статьями:

© Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фото продукта от Eden Brothers. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху.

Содержание этой статьи было проверено и проверено зарегистрированным диетологом только в информационных целях. Эта статья не должна рассматриваться как персональный или профессиональный медицинский совет. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше.Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем изменить свой рацион или использовать добавки, искусственные или натуральные лекарства.

Трава, которую нужно знать: цикорий – живая Мать-Земля

1 / 2

Cichorium intybus Семейство сложноцветных Зимостойкий многолетник

Карен Шелтон

2 / 2

Цикорий, выращенный для выгонки, можно сажать в начале лета.

Кристофер Хоббс

❮ ❯

Почти каждый посетитель Нового Орлеана пробовал обязательную чашку фирменной смеси кофе и цикория города.Но разнообразие и использование цикория выходят далеко за рамки медленного воскресного бранча в Café du Monde. Цикорий, также известный как цикорий, голубой матрос и оборванный матрос, является выносливым многолетним растением, произрастающим в Евразии, но был пересажен и теперь естественным образом растет по всей Северной Америке, на юге до Флориды и на западе до Калифорнии. Это обычное явление вдоль обочин дорог и в других диких, диких районах, особенно на известняковых почвах. Все виды рода Cichorium происходят из Евразии. Слова цикорий, саккорий, Cichorium и intybus произошли от греческих или латинских названий травы.

Цикорий напоминает одуванчик своим глубоким стержневым корнем и розеткой зубчатых прикорневых листьев; в отличие от одуванчика, он имеет жесткий опушенный стебель, покрытый редкими маленькими, обхватывающими листьями. Стебли могут вырасти от 2 до 5 футов в высоту и несколько раз ветвиться. Бесстебельные цветочные головки шириной 1 1/2 дюйма формируются поодиночке или по два или по три в пазухах стеблевых листьев в середине лета. Они прозрачно-голубые (реже розовые или белые) и состоят из 16–20 ремневидных зубчатых лучевидных цветков. Цветы в основном опыляются пчелами, открываются рано утром и закрываются примерно через пять часов.Линней, заметив эту тенденцию, посадил цикорий в свои цветочные часы в Уппсале, Швеция. (Там цветы открываются в 5 утра и закрываются в 10 утра). В пасмурные дни цветы могут оставаться открытыми дольше. Травник миссис К.Ф. Лейель заметил, что «прекрасный синий цвет лепестков превращается в ярко-красный под действием кислоты муравьев, если их поместить на муравейник». Верхушки растений делают краситель, который дает различные стойкие желтые и зеленые цвета, в зависимости от используемой протравы. На языке цветов цикорий символизирует бережливость.

Лекарственное использование цикория


В течение как минимум 5000 лет люди выращивали цикорий из-за его целебных свойств. Согласно «доктрине сигнатур» (теория эпохи Возрождения, согласно которой внешний вид растения указывает на его целебные свойства), млечный сок цикория продемонстрировал свою эффективность в усилении притока молока у кормящих матерей или, возможно, в уменьшении его, если его было слишком много; это, кажется, было предписано для обоих условий. Голубизна цветков и их склонность закрываться, словно во сне в полдень (в Англии), предполагали использование этого растения для лечения воспаленных глаз.Побитые листья прикладывали к вздутиям. Экстракты корней использовались как мочегонное и слабительное средство, а также для лечения лихорадки и желтухи. Врач второго века Гален называл цикорий «другом печени», а современные исследования показали, что он может усиливать выделение желчи, что может быть полезно при лечении камней в желчном пузыре. Лабораторные исследования также показали, что экстракты корней обладают антибактериальным, противовоспалительным и слегка седативным действием. Они также замедляют и ослабляют пульс и снижают уровень сахара в крови.Экстракты листьев имеют аналогичные, хотя и более слабые эффекты.

Цикорий: колониальная культура


Цикорий рано попал в Соединенные Штаты с колонистами в качестве лекарственного растения, но Томас Джефферсон и другие выращивали его как кормовую культуру. Поскольку он плохо сохнет, его обычно срезали и скармливали в зеленом виде лошадям, крупному рогатому скоту, овцам, птице и кроликам.

Соединение под названием мальтол (3-гидрокси-2-метил-4-пирон) из цикория (а также коры лиственницы, сосновых иголок и жареного солода) используется в хлебобулочных изделиях для усиления вкуса сахара 30-to-300- складывать.

Ценность цикория как кулинарной травы восходит, по крайней мере, к римским временам, и за эти годы производители вывели десятки улучшенных сортов, которые едва ли напоминают тощий придорожный сорняк. К ним относятся такие цикории, как радиккио; цикорий листовой; корневой цикорий, выращиваемый либо для приготовления пищи, как пастернак, либо для обжаривания, чтобы сделать заменитель кофе; и витлуф, или бельгийский эндивий, корни которого вынуждены давать удлиненные побеги, называемые шиконами. (Овощ, известный как эндивий — не путать с бельгийским эндивием — относится к однолетнему или двулетнему C.endivia и культивируется из-за его листьев. Формы с вьющимися листьями называются фризе, а формы с широкими листьями известны как эскарол или батавский эндивий.)

Выгонка корней, обычно проводимая в помещении в темноте, дает более нежную и менее горькую ботву, чем при выращивании на открытом воздухе. Этот прием продлевает огородный сезон в районах с холодными зимами. Температурой хранения можно управлять, чтобы новые шиконы поступали в течение нескольких месяцев.

Цикорий является хорошим источником фолиевой кислоты, необходимой для образования и созревания эритроцитов и при синтезе ДНК; калий, необходимый для сокращения скелетных и сердечных мышц и для передачи нервных импульсов; и витамин А.Одна из традиционных горьких трав Песаха, во многих культурах ее едят как весеннее тонизирующее средство.

Сегодня, когда доступно множество культивируемых сортов, дикий цикорий редко можно увидеть на кухне, но любители диких продуктов, которые знают, как его приготовить, наслаждаются его живым ароматом в нескольких формах. Молодые прикорневые листья по вкусу почти идентичны зелени одуванчика. Белые подземные части самых ранних листьев хороши в салате или приготовлены как зелень. Более поздние листья могут быть горькими, но их кипячение с несколькими сменами воды уменьшит горечь.Вы также можете накрыть прикорневые листья цветочным горшком, чтобы они побледнели. При приготовлении корни на вкус напоминают пастернак, но они почти слишком тонкие, чтобы возиться с ними. Однако вместо того, чтобы варить их, вы можете очистить их и медленно поджарить, пока они не станут ломкими и темно-коричневыми внутри. Измельчите и заварите их как кофе или смешайте с обычным кофе. Полученный напиток по вкусу очень похож на кофе, но не содержит кофеина.

Здоровый и крепкий, чтобы расти


Вид дикого цикория, растущего в трещинах на тротуаре, говорит о том, что он будет расти где угодно.Культурные формы ценят хорошо подготовленную, богатую садовую почву. Лучше всего они растут в прохладную погоду; там, где зимы мягкие, семена некоторых сортов можно посеять осенью для получения весеннего урожая. Ознакомьтесь с каталогом или инструкциями на упаковке, чтобы определить лучшее время для посадки в вашем регионе. Цикорий, выращенный для выгонки, можно сажать в начале лета. Осенью срежьте верхушки, выкопайте корни и упакуйте их в ящики с влажным песком или торфом. Держите их при температуре от 35 до 40 градусов, пока не будете готовы к форсированию, затем поднимите температуру до 50-60 градусов.Держите их в темноте под цветочными горшками или непрозрачным пластиком и срежьте шиконы, когда они достигнут длины около 6 дюймов. Корни могут дать второй или даже третий урожай. Вредители и болезни не проблема.

Источники

• Companion Plants
7247 N. Coolville Ridge Rd.
Афины, Огайо 45701
(740) 592-4643
www.companionplants.com

• Cook’s Garden
P.O. Box 1889
Southampton, PA 18966
(800) 457-9703
www.Cooksgarden.com

• Органический питомник Eden
P.O. Box 4604
Hallandale, FL 33008
(954) 455-0229
www.eonseed.com

• Misty Ridge Herb Farm, Inc.
7350 W. 14 Rd.
Mesick, MI 49668
(231) 885-2290
www.herbplantsonline.com

• Травы горной розы
P.O. Box 50220
Юджин, штат Орегон 97405
(800) 879-3337
www.mountainroseherbs.com

• Рихтерс
357 шоссе.47
Goodwood, ON L0C 1A0
Канада
(905) 640-6677
www.richters.com

• Stokes Seeds
P.O. Box 548
Buffalo, NY 14240
(800) 396-9238
www.stokeseeds.com

Каковы преимущества и преимущества для здоровья цикория (Cichorium intybus)?

Введение

Согласно истории, цикорий выращивали в Египте как лекарственное растение, обладающее как лечебными, так и местными свойствами.Древние египтяне использовали большое количество цикория, потому что считали, что это растение очищает не только печень, но и кровь, в то время как другие использовали это растение из-за его способности излечивать «сердечные страсти». Сок используется как средство от рака матки и опухолей. В Южной Африке широко распространенные корни и стебли используются для приготовления чая от желтухи, а сироп цикория используется у младенцев в качестве тонизирующего и очищающего средства. В Турции мазь из листьев используется для заживления ран. В Европе традиционно используют корни цикория для облегчения симптомов, связанных с легкими расстройствами пищеварения, такими как чувство переполнения живота, медленное пищеварение, метеоризм и временная потеря аппетита.водные экстракты корней в качестве светочувствительного растительного средства от малярии в Афганистане. Цветки цикория используются при камнях в желчном пузыре, гастроэнтерите, проблемах с носовыми пазухами, порезах и ушибах. Он также используется в декоративных целях. Семена цикория являются основными ингредиентами препаратов Liver Detox Formula , Jigrine и Liv52, поэтому в Индии его применяют при различных заболеваниях печени. Цикорий по-прежнему остается популярным известным растительным лекарственным средством из-за его целебного воздействия на некоторые заболевания кожи и других частей тела.Он имеет шоколадный вкус и не содержит кофеина. Используется как заменитель кофе. Корень цикория добавляет кофе противодействие кофеину и помогает пищеварению.

Описание завода

Растение цикорий встречается в умеренных частях мира и культивируется во многих странах. Это многолетнее травянистое растение высотой около 1 м со стержневым корнем длиной до 75 см, мясистым по своей природе, с большими прикорневыми листьями и более мелкими верхними листьями.Его можно найти в зоне высоких температур как на вегетативной, так и на репродуктивной стадии роста. У него лазурно-голубые цветы. Его корни напоминают одуванчик. Его корневой пень выкапывают до начала цветения.

Наиболее часто используемой частью растения являются стержневые корни. Корень мясистый и сужающийся, морщинистый и продольный, снаружи бурого цвета. Корень имеет горький и слизистый вкус.

Ботаническое описание

Корни суженные, мясистые, стебель 1-3 длинных желобчатых и угловатых, ветви жесткие и раскидистые, жилки листа снизу, шиповидные, листья продолговато-ланцетные, верхние сердцевидно-разветвленные.Диаметр головки 1-1/2″, цветоносы утолщены в середине, обертка прицветники травянистые, язычки ярко-голубые, редко белые или розовые.

Сушеные плоды и семена желтовато-коричневого цвета, длина 1-3 мм, ширина 1-2 мм, толщина 1 мм. Он треугольной формы и имеет характерный запах.

Научная классификация

  • Латинское название — Cichorium intybus L. var. лист Хеги
  • Семейство — Сложноцветные ⁄ Сложноцветные — Семейство Астровые
  • Королевство — Plantae — Растения
  • Подцарство — Tracheobionta — Сосудистые растения
  • Отдел — Magnoliophyta — Цветковые растения
  • Класс — Магнолиопсиды — Двудольные
  • Орден — Астералес
  • Род — Cichorium L.- Цикорий
  • Виды — Cichorium intybus L. — Цикорий
  • Cichorium intybus L. var. sativum (Bisch.) Janch.

Среда обитания

Растение встречается в частях мира с умеренным климатом, а также в диких районах штатов Андхра-Прадеш и Пенджаб. Его также выращивают в Бихаре, Махараштре, Гуджарате, Тамил Наду, Химачал-Прадеше, Ориссе и Керале.

Основными странами-производителями цикория являются Великобритания, Франция, Бельгия, Швейцария, Европа, Нидерланды, Германия и Южная Африка.В Индии, Пенджабе, встречается на северо-западе Индии, в Андхра-Прадеше, Карнатаке и Махараштре.

В Индии его семена высевают в марте-апреле на холмах и в октябре-ноябре на равнинах.

Синонимы

  • Аюрведический — Касни, Хиндуба, Касни
  • Английский — Цикорий, индийский эндивий
  • Индийское местное название — Баня Каасни
  • Торговое название — Чикори
  • Хинди, Бенгальский, Гуджарати — Каши, Каасни, Кссни, Хиндуба
  • Унани — Каасани Дашти (Барри)
  • Сиддха — Касиниккирай
  • Пенджаби — Гул, рука, касни, сучаль
  • Тамил — Касинивираи, Кашни
  • Телугу — Чикори, Касини, Виттулу
  • Урду — Касани

Аюрведические свойства

  • Раса (вкус на языке) — Тикта (Горький)
  • Гуна (фармакологическое действие) — Лагху (свет), Рукша (сухой)
  • Виря — лист (Охлаждение)
  • Випака (преобразованное состояние после переваривания) — Кату (Острый)

Действия

  • Успокаивает Питта и Капха доши
  • Облегчает боль, жжение и вздутие живота.
  • Обладает седативным действием
  • Дипана दीपन (повышает аппетит, но не помогает переваривать непереваренную пищу)
  • Полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях
  • Мочегонное

Состав

Трава цикория содержит инулин в корне, кумарины (цикориин, эскулетин, эскулин, умбеллиферон и скополетин), сесквитерпен, лактоны (включая лактуцин и лактукопикрин) и ряд глюкофруктозанов. Листья растения содержат сульфаты и фосфаты натрия, магния и калия, а также нитрат калия.Он также содержит горький гликозид цихорин.

Сырой корень цикория содержит только лимонную и винную кислоты, тогда как жареный содержит уксусную, молочную, пировиноградную, пиромициновую, пальмитиновую и винную кислоты.

Анализ семян показывает содержание масла 4,7%, состав жирных кислот, насыщенных 21,7%, ненасыщенных 78,3%.

Лечебные свойства цикория

  • Абортивное средство — вызывает аборт.
  • Антимикробный — активен против болезнетворных микробов.
  • Антигельминтные — изгоняют из организма паразитических червей (гельминтов) и других внутренних паразитов, вызывающих различные инфекции.
  • Анальгетик — снимает боль и действует как анальгетик
  • Противоязвенный — помощь в заживлении язв.
  • Противомалярийный — эффективен против малярии.
  • Муравей-диабетик — контроль уровня сахара в крови в организме.
  • Желчегонное средство – способствует отхождению желчи из печени, очищая ее вниз
  • Противовоспалительное действие — уменьшает воспаление в организме.
  • Гепатопротектор — предотвращает повреждение печени и улучшает ее функцию
  • Мочегонное свойство — способствует выведению мочи и действует как агент, увеличивающий количество выделяемой мочи. Таким образом, можно использовать в функции почек.
  • Demulcent — снимает воспаление или раздражение кожи
  • Эмменагог – стимулирует кровоток в области малого таза и матки у женщин.
  • Гастрозащита — защищает слизистую оболочку желудка и предотвращает гастрит.
  • Гипогликемический — помогает снизить уровень сахара в крови.
  • Гипохолестеринемический — Снижает уровень холестерина и поддерживает здоровое сердце.
  • Гиполипидемический — гиполипидемический
  • Слабительное действие – стремление стимулировать или облегчить опорожнение кишечника. Следовательно, эффективен при запорах.
  • Седативное средство — успокаивающее или вызывающее сон. Оказывает седативное действие на организм
  • Тоник — Восстановите или улучшите здоровье или самочувствие.

Польза цикория для здоровья

Трава цикория использовалась как тоник для печени и тонизировала печень.Он производит умеренное темперамент в печени и улучшает работу печени. Он эффективен против гепатита, желтухи , гиперемии печени, увеличения печени и других заболеваний селезенки и заболеваний печени .

  • Стимулирует и защищает печень от гиперемии и цирроза.
  • Увеличивает выделение желчи и выработку желчи.
  • Очищает и выводит токсины из почек
  • Корни Kasni уменьшают воспаление, удаляют любые препятствия, такие как густые или липкие выделения или любые другие формы.
  • Стимулирует выработку мочи и работу почек.
  • Содержит до 40% инсулина, подходит для диабетиков, так как оказывает незначительное влияние на уровень сахара в крови.
  • Сок листьев снимает лихорадку и способствует детоксикации крови.
  • Обладает атеросклерозными, антиартритными, спазмолитическими, пищеварительными и очищающими свойствами.
  • Действует охлаждающе, снижает жар и высокую температуру тела.
  • Действует как мягкое слабительное и помогает при запорах.

Дозировка цикория

  • Экстракт сока листьев – 12–24 мл
  • Порошок корня — 3-6 г
  • Порошок семян — 3-6 грамм

Побочные эффекты

  • Безопасен для человека.
  • Проглатывание более 100 г может вызвать легкую брадикардию, т. е. нарушение сердечного ритма.
  • Люди с повышенной чувствительностью к цикорию не должны принимать это.
  • Беременным женщинам и детям применять после консультации с врачом.
  • Обладает эмменагогическим действием и используется для стимуляции менструации, поэтому его не следует использовать во время беременности.

Современная трава | Цикорий


Домашняя страница Botanical.com
Цикорий
(Cichorium intybus)
Нажмите на рисунок, чтобы увеличить его
Ботанический: Cichorium intybus (LINN.)

Семья: Н.О. Композиты —Синонимы— Суккорий.Дикий суккорий. Хендибе. Барбе де Капуцин.
— Используемая часть — Корень.
—Среда обитания— Дикий цикорий или саккорий не является редкостью во многих частях Англии и Ирландии, хотя ни в коем случае не обычное растение в Шотландии. Чаще встречается на гравии или меле, особенно на понижениях юго-восточного побережья, а также в местах с легким и песчаным характером почвы, когда свободно встречается на пустырях, открытых границах полей и на обочине дороги, и его легко узнать по жестким, похожим на веточки стеблям, вдоль которых расположены большие ярко-синие цветы размером и формой с одуванчик.Сэр Джас. Э. Смит, основатель Линнеевского общества, говорит о жестких стеблях: «С самого раннего периода моих воспоминаний, когда я только помню, как безрезультатно дергал со всей своей младенческой силой жесткие стебли дикого саккория на меловых холмах. насчет Норвича…
—Описание— Это многолетнее растение со стержневым корнем, как у одуванчика. Стебли от 2 до 3 футов высотой, боковые ветви многочисленные и раскидистые, отходящие под очень значительным углом от центрального стебля, так что общий эффект растения, хотя и раскидистый, не является богатым и полным, поскольку ветви вытягиваются. на некотором расстоянии в каждом направлении и лишь скудно покрыты листьями любого значительного размера.Общий вид растения несколько жесткий и угловатый.

Нижние листья растения большие и раскидистые — густо опушенные, чем-то напоминающие по форме лист одуванчика, за исключением того, что многочисленные боковые сегменты или лопасти расположены в общем направлении примерно под прямым углом к ​​центральному стеблю, а не направлены вниз, как и в аналогичных частях листа одуванчика. Конечная лопасть крупнее, все сегменты крупнозубчатые. Верхние листья намного меньше и менее разделены, их основания обхватывают стебли.

Соцветия многочисленные, расположены в пазухах стеблевых листьев, обычно группами по два-три. В полностью раскрытом виде цветки довольно крупные и имеют нежный оттенок синего: говорят, что этот цвет особенно нравится скромной пчеле. Они цветут с июля по сентябрь. Каким бы солнечным ни был день, к полудню все цветы закрываются, и их лепестки сближаются. Линней использовал цикорий как один из цветов в своих цветочных часах в Упсале из-за того, что он регулярно открывается в 5 часов утра.м. и закрывается в 10 утра на этой широте. Здесь он закрывается около полудня и открывается между 6 и 7 утра.

[Верх]

—История— Было высказано предположение, что название Succory произошло от латинского succurrere (подходить) из-за глубины, на которую проникает корень. Однако это может быть искаженное слово Chicory, или Cchorium , слово египетского происхождения, которое в различных формах является названием растения практически во всех европейских языках.Арабские врачи называли его «Шикурей». Intybus , видовое название Цикория, является модификацией другого восточного названия растения — Hendibeh . Эндивий, родственный, но чужеродный вид (уроженец Южной Азии и северных провинций Китая), получил свои общие и видовые названия от одного и того же слова. Эндивий и суккорий — единственные два вида рода Cichorium . Нет никаких сомнений в том, что Cichorium, упомянутый Теофрастом как используемый древними, был диким цикорием, поскольку названия, под которыми это дикое растение известно во всех языках современной Европы, являются просто искажениями исходного греческого слова, в то время как существуют разные названия в разных странах для Garden Endive.

Суккория была известна римлянам и употреблялась ими в пищу как овощ или в салатах, ее употребление таким образом упоминалось Горацием, Вергилием, Овидием и Плинием.

На континенте цикорий широко культивируется не только как салат и овощ, но и как корм, и особенно ради его корня, который, хотя и одревесневает в диком состоянии, при выращивании становится большим и мясистым, с толстая кожура и широко используется в обжаренном и измельченном виде для смешивания с кофе.

Цикорий в этой стране выращивают мало. В 1788 г. была предпринята попытка ввести здесь его выращивание в качестве корма, в основном для этой цели его выращивали во Франции, особенно для овец, но, по-видимому, он не увенчался успехом и не выращивался как сельскохозяйственная культура, хотя и дает обилие хорошего корма в то время, когда зеленых кормов мало, растет очень быстро, возможны два укоса в первый год и три в последующие годы, причем урожай, как говорят, в целом превосходит люцерну.Хотя это растение, будучи сочным, редко хорошо высушивается для сена в этой стране, оно кажется ценным в качестве свежего корма для лошадей, коров и овец: его любят кролики. После войны была предпринята попытка возобновить выращивание цикория, и он был успешно выращен на экспериментальной ферме Университетского колледжа Северного Уэльса в Бангоре и в Киртоне, Линкольншир, впервые за сорок лет. , как сообщалось в марте 1917 года, дает 20 тонн с акра.

При выращивании в качестве кормовой культуры ее следует высевать в последнюю неделю мая или в первую неделю июня в ряды на расстоянии около 15 дюймов друг от друга, после чего растения отделяют от 6 до 8 дюймов в ряду.На акр потребуется около 5 фунтов семян. Если посеять слишком рано, растение, скорее всего, завянет. Выращенный таким образом урожай листьев можно срезать осенью для кормления скоту всех видов, например птице, кроликам, коровам и т. д., а в последующие годы, если урожай содержится в чистоте, листву можно скосить. три или четыре раза. Выращенный таким образом, он, конечно, никогда не должен давать семена.

На континенте, особенно в Бельгии, молодые и нежные корни варят и едят с маслом, как пастернак, и получаются очень вкусные овощи.

[Верх]

—Использование— Листья используются в салатах, в которых они намного превосходят одуванчик. Их можно срезать и использовать с молодых растений, но обычно бланшируют, так как небланшированные листья горькие. Эта вынужденная листва называется французами Barbe de Capucin и является любимым зимним салатом, который очень едят во Франции и Бельгии. Особенно хороший сорт известен как Witloof в Бельгии, где мелкие землевладельцы используют эту культуру и преуспевают в ее выращивании.Молодые бланшированные кочаны также являются хорошим овощем для приготовления пищи, как и морская капуста.

Огромное количество растения выращивается на континенте, чтобы снабжать бакалейщиков молотым цикорием, который является ингредиентом или примесью кофе. В Бельгии цикорий иногда даже употребляют как напиток без примеси кофе. Для этого толстый культурный корень нарезают, сушат в печи, обжаривают, а затем измельчают. Отличается от кофе отсутствием летучих масел, насыщенным ароматическим вкусом, кофеином и кофеотаниновой кислотой, наличием большого количества золы, в том числе кремнезема.При обжаривании дает от 45 до 65% растворимых экстрактивных веществ. Обжаренный кофе дает только от 21 до 25 процентов растворимого экстракта, и эта разница позволяет приблизительно определить количество цикория в смеси.

При настаивании цикорий придает кофе горьковатый вкус и темный цвет. Французские авторы говорят, что это contra-stimulante и служит для коррекции возбуждения, вызванного принципами кофе, и что он подходит желчным субъектам, которые страдают от привычных запоров, но плохо подходит для людей, чья жизненная энергия быстро ослабевает и что для лимфатических или бескровных лиц следует избегать его использования.

[Верх]

—Культивирование— Цикорий – выносливое многолетнее растение, которое растет практически на любой почве. Для использования в качестве салата растение можно легко выращивать в огороде. Сейте семена в мае или июне в ряды глубиной около 1 дюйма, на расстоянии около 12 дюймов друг от друга, и прореживайте молодые растения на расстоянии 6 или 8 дюймов друг от друга в рядах; когда хорошо вверх, поливайте в очень сухую погоду.

Для бланширования выкопайте в октябре столько, сколько потребуется, и после срезания листьев хорошо оставить корни на воздухе в течение двух или трех недель; затем их следует посадить в глубокие ящики или горшки с песком или легкой почвой, оставив 8 дюймов между почвой и верхом ящика.На ящик надевают какую-нибудь крышку, чтобы исключить свет, и ящик ставят в теплое место, либо в теплую оранжерею, под сцену, либо, будучи настолько выносливыми, они могут иметь успех в умеренно теплом подвале. и сарай, из которого исключен мороз. Лишенные света молодые встречные листья бледнеют и сильно удлиняются, в таком состоянии их срезают и отправляют на продажу. Если свет полностью исключен, как и должно быть, плоды будут красивого кремово-белого цвета, мягкими и почти лишенными горького вкуса, который присутствует при выращивании растений на открытом воздухе.

Свежий корень горький, с млечным соком, который оказывает послабляющее и слегка седативное действие, подходит для людей, страдающих желчным оцепенением, в то время как, по достоверным источникам, растение было признано полезным против легочной чахотки.

Отвар 1 унция. корня на пинту кипятка, принятый свободно, оказался эффективным при желтухе, увеличении печени, подагре и ревматических заболеваниях, а свежесобранный отвар растения рекомендовали при мочекаменной болезни.

Сироп Succory является прекрасным слабительным для детей, так как действует без раздражения.

Настой травы полезен при кожных высыпаниях, связанных с подагрой.

Старые травники считали, что листья при ушибах делают хорошие припарки от опухолей, воспалений и воспаленных глаз, и что «при варке в бульоне для тех, у кого горячий, слабый и слабый желудок, он укрепляет их». Туссер (1573) считал его — вместе с эндивием — полезным средством от лихорадки, а Паркинсон назвал суккорий «хорошим, очищающим, веселым растением».’

Цикорий при слишком частом или свободном приеме вызывает венозный пассивный застой в органах пищеварения в брюшной полости и прилив крови к голове. Говорят, что при чрезмерном использовании в качестве лекарства он вызывает потерю зрительной силы сетчатки.

Из цветков дистиллировали воду для снятия воспалений глаз. С фиалками их использовали для приготовления кондитерских изделий «Фиалковые тарелки» во времена Карла II.

Семена обильно содержат успокаивающее масло, в то время как лепестки содержат глюкозид, который становится бесцветным, если его не обработать щелочью, когда он становится золотисто-желтым.Листья использовались для окрашивания в синий цвет.

ЦИКОРИЙ СВИНИЙ ( Arnoseris pusilla , Gaertn.), также известный как суккорий ягненка, представляет собой сорняк кукурузного поля, принадлежащий к близкородственному роду. Все его листья прикорневые, с маленькими головками желтых цветов на безлистных разветвленных цветоносах. Он не имеет терапевтического применения.

Для получения корнеплодов большого размера земля должна быть богатой, легкой и хорошо удобренной.

— Часть, используемая в медицинских целях — Корень.В высушенном виде, как и одуванчик, он коричневатый, с жесткими, рыхлыми, сетчатыми белыми слоями, окружающими лучистую древесную колонку. Часто встречается в торговле увенчанным остатками стебля. Он не имеет запаха, имеет слизистый и горький вкус.

— Компоненты — Особое горькое вещество, неназванное, инулин и сахар.

— Лекарственное действие и применение— Цикорий обладает свойствами, сходными со свойствами одуванчика, его действие является тонизирующим, слабительным и мочегонным.

[Верх]

Указатель общих имен
СОВРЕМЕННАЯ ТРАВЯНАЯ Домашняя страница

Имейте в виду, что «Современный травяной сбор» был написан в соответствии с общепринятым мнением начала 1900-х годов. Это следует учитывать, так как часть информации теперь может считаться неточной или не соответствующей современной медицине.

© Авторские права защищены, 1995-2021 Botanical.com

Использование трав цикория – какова польза цикория для здоровья

Растет зависимость от растительных противоядий и натуральных добавок.Недоверие к существующей системе здравоохранения, стоимость лекарств, отпускаемых по рецепту, и современная осведомленность о древних средствах — все это причины роста популярности этих травяных лекарств. Цикорий — лишь одно из этих полезных растений. Но чем полезен цикорий? Он веками использовался не только как заменитель кофе, но и, что более важно, для улучшения пищеварения. Сегодня он используется для улучшения здоровья несколькими различными способами.

Полезен ли цикорий?

Польза цикория была известна поколениям наших предков.Это родное европейское растение наиболее известно своей способностью заменять кофе. Активно используемой частью растения в этом случае является корень, но нежные листья также используются в салатах или слегка обжариваются. Травянистые растения цикория также полны питательных веществ и предлагают множество других свойств.

Недавние исследования показали, что экстракт цикория может оказывать благотворное влияние на снижение частоты сердечных сокращений. На протяжении веков использование трав цикория в качестве средства для детоксикации, улучшения пищеварения и очистки печени было обычным применением.

Конечно, его самая известная роль — замена кофе. Корни обжариваются и издают аромат, похожий на кофе. Цвет тоже похож, но вкус бледнеет до настоящей чашки Джо. Чтобы справиться с отсутствием вкуса, его часто смешивают с кофе, чтобы растянуть более дорогой java. Есть и другие полезные свойства цикория, такие как высокое содержание витаминов и минералов и клетчатка.

Преимущества традиционного растения цикория

Цикорий уже давно используется для детоксикации печени и очистки кожи.Обладает антибактериальными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. На протяжении многих лет растение использовалось как тонизирующее средство для печени, гастрономическое успокаивающее средство, детоксикант, тонизирующее средство для нервной системы, а также для лечения подагры, диабета и артрита.

Успокоение неуравновешенных людей было одним из основных преимуществ растения цикория. Успокаивающий эффект травы снижает кровяное давление, подавляет истерию и помогает замедлить сердечный ритм. Измельченные листья также использовались для лечения кожных воспалений и ускорения заживления ран.

Современные преимущества цикория

Ученые изучили цикорий для различных целей. Один из самых многообещающих способов использования трав цикория — это средство, снижающее уровень плохого холестерина. В результате сниженный уровень ЛПНП может помочь предотвратить сердечные приступы и инсульт. Он также снижает кровяное давление, что является дополнительным преимуществом для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Трава по-прежнему эффективна при лечении запоров, снижении беспокойства, укреплении иммунной системы и облегчении симптомов артрита.В Германии он одобрен как стимулятор аппетита и помогает пищеварению. Есть некоторые исследования, которые связывают траву с потерей веса, вероятно, из-за наполняющих эффектов высокого содержания клетчатки.

Цикорий — это больше, чем просто кофейный двойник, он может оказать благотворное влияние на ваше здоровье.

Отказ от ответственности : Содержание этой статьи предназначено только для образовательных и садоводческих целей. Прежде чем использовать или принимать внутрь ЛЮБУЮ траву или растение в лечебных или иных целях, проконсультируйтесь с врачом или травником.

Множество применений цикория

Добавить в избранное

Наступает то время года, когда повсюду вдоль дорог в изобилии появляются полевые цветы. Пока я еду, мне нравится видеть, как появляются цвета, и пытаться понять, что это за растения. Недавно я заметил бледно-голубое море и задумался: что это? Быстрый поиск, и я нашел свой ответ; Цикорий завод.

Я знал, что растение цикорий было в списке съедобных растений, но я не мог вспомнить, какие части растения съедобны и как их приготовить.Пришло время провести небольшое исследование. Я люблю узнавать что-то новое, особенно о поиске пищи и понимании растений, растущих вокруг меня, поэтому мне было интересно почитать.

О цикорийном заводе

Цикорий, который часто называют «голубым одуванчиком», имеет много общего со своим двоюродным братом, одуванчиком. Вы можете есть цветы, листья и корень обоих растений. Они оба добавят горечь вашему салату, но их можно бланшировать, чтобы уменьшить этот эффект. Цветок одуванчика менее интенсивен, чем цветок цикория.Некоторые говорят, что вы можете добавить красивые голубые цветы в салат; другие говорят, что они слишком горькие.

Как и многие сорняки, этот многолетник цветет с лета до ранней осени. Он вынослив и часто встречается в местах, где вы не ожидаете, что цветы будут процветать. Цикорий обычно можно увидеть у обочин дорог, на разделительных полосах шоссе, на заросших краях полей и даже в местах, заполненных гравием, где ничто другое не может его вырастить. Это везде! Я сделал это фото, ожидая светофора на съезде с шоссе.

Интересно, что в списке съедобных растений есть ряд сорняков, растущих вдоль государственной трассы, где мы живем.Вы найдете не только цикорий, но и молочай, кружево королевы Анны, жимолость, чертополох, сумах из оленьего рога и дикий виноград. Если вы знаете, что ищете, вы можете найти растения, из которых можно сделать все, от вина до варенья, от лимонада до лекарственных средств.

МолочайДикий виноградКружева Королевы АнныЖимолость ЧертополохОленерог Сумах
Цикорий Польза

Цикорий благодаря своим лечебным свойствам использовался еще древними египтянами. Недавно я узнал о том, что растение цикорий во все времена использовалось в качестве домашнего средства от головной боли.Его также использовали для облегчения проблем с задержкой воды, уменьшения воспаления и помощи при проблемах с пищеварением. Листья, в частности, богаты витаминами; особенно железо, кальций и медь.

На веб-сайте Food Facts есть очень информативный полный профиль питания. Этот сайт указывает на растение цикория, особенно на его корень, как на хороший источник витамина А (114 процентов рекомендуемой дневной нормы) и витамина С (40 процентов суточной нормы).

Сбор урожая цикория

Ведутся споры о том, следует ли собирать эти растения, если они поглощают автомобильные выхлопы вдоль обочины, но это выбор, который вам придется сделать самостоятельно.Многие обочины также опрыскивают химикатами. Я полагаю, что на нашей проселочной дороге, хоть это и государственная трасса, трафик намного меньше, чем на шоссе, и они не распыляют большую часть дороги мимо нас. Так что я собираюсь начать свой урожай там.

Однако, отправившись в путь с лопатой и ведром, я обнаружил, что растения на нашем участке дороги не очень большие. Поскольку мой муж так регулярно косит, у них не так много времени, чтобы снова отрасти. Мне нужно место, которое заброшено и не косят часто.Вернуться к чертежной доске …

Я сажусь в машину и еду дальше по дороге. Мне не нужно далеко идти, прежде чем я наткнусь на огромное поле, на краю которого растут действительно пышные растения цикория. Я паркую машину и выхожу с лопатой и ведрами. Фермер видит меня и подходит: «Что происходит, юная леди?» он спросил. Я отвечаю: «Вы не возражаете, если я выкопаю эти сорняки на краю вашего поля?» Он недоверчиво смотрит на меня. Я продолжаю: «Я хочу немного этого растения цикория, чтобы попробовать приготовить из него кофе.Он улыбается и говорит: «Давай. Вы можете иметь все сорняки, которые вы хотите. Повеселись!»

Он поворачивается и уходит, а я приступаю к работе. Я хочу целое растение, чтобы попробовать все его части: цветы, листья и корень. Это означает, что мне нужно разрыхлить почву вокруг основания каждого растения, чтобы я мог вытащить как можно больше длинного стержневого корня. Для начала я выбираю хорошее большое растение и прыгаю на лопату, чтобы глубоко вкопать его в почву со всех сторон растения цикория. Затем я хватаю стебель у основания растения и дергаю.Выскальзывает хорошо, с небольшим сопротивлением. Продолжая в том же духе, мне не требуется много времени, чтобы собрать два больших ведра растений. Погрузив все обратно в машину, я машу фермеру рукой и еду домой.

Придя домой, я начинаю разбирать растения цикория. Я срываю цветы и кладу их в миску.

 

Я срываю самые свежие на вид листья и кладу их в другую миску.

 

Затем я беру зазубренный нож и срезаю корни с растений.Это вызов! Корни жесткие.

 

Когда я осматриваю свой урожай, у меня есть один очень хороший большой корень и множество гораздо более мелких.

В большинстве ресурсов, которые я читал, говорилось, что корни действительно должны быть собраны осенью, поэтому, вероятно, если вы проявите терпение и дождетесь нужного времени, вы получите больше за свои усилия. Я буду работать с тем, что у меня есть.

Я наливаю воду в ведра и использую старую добрую щетку для чистки корней. Они покрыты мокрой грязью, так что это занимает некоторое время.

После очистки я заношу внутрь корни, листья и цветы. Последние два я ставлю в холодильник, пока не буду готов приготовить салат. Корни я оставляю на прилавке, чтобы они немного подсохли. Теперь начинается настоящее веселье!

Салат из цикория

Как я упоминал выше, листья цикория съедобны, хотя и горькие. Ранней весной они должны быть более нежными и менее интенсивными. Я немного опоздал с этим (пишу уже в конце июня), но я все равно попробую.

Теперь у меня в саду много хороших салатов, поэтому я решила приготовить обеденный салат с добавлением листьев и цветов цикория.

Я собираю ингредиенты из сада: салат, сладкий перец, арбузную редьку, несколько маленьких свекл и огурец.

Свеклу отвариваю, очищаю и нарезаю.

Все остальное я просто чищу и режу. К этому я добавляю зелень цикория и несколько цветков лавандового цикория, оба хорошо промытые.

В качестве заправки я готовлю бальзамический винегрет с зеленым луком, о котором рассказывалось в моем рассказе о белом винном уксусе, настоянном на чесноке.

Не буду врать, эта зелень была горькой! Цветы были не так уж и плохи, но я бы добавила только несколько кусочков зелени, нарезанной на мелкие кусочки, если бы они снова были у меня. Другой вариант — получить их ранней весной, когда их вкус должен быть более терпимым. Или, как зелень одуванчика, вы можете приготовить их, что поможет уменьшить горечь. Мой папа вспоминает, как его бабушка готовила зелень одуванчика и листья лакомства в жире от бекона, и как это всегда было так вкусно.Вы можете видеть, как его рот начинает течь, когда он говорит об этом.

Если у вас много цветов, вы также можете попробовать их замариновать. Нашла интересный рецепт, но не хватило цветов, чтобы попробовать.

Приключение любителя кофе: кофе с корнем цикория

Как любитель кофе, я был заинтригован, когда услышал об этом растении, которое можно использовать для приготовления напитка, похожего на кофе, или смешивать с кофе для обогащения вкуса. Я должен был попробовать это!

Чтобы приготовить кофе из цикория, нужно обжарить корни.Итак, я собрала очищенные ранее корни, нарезала их на более мелкие кусочки и разложила на противне.

Я поставил духовку на минимально возможную температуру: 170 градусов. Я поставил корни в духовку и пошел по своим делам. Время от времени я приходил и подкручивал корни, но в основном на это просто уходило время.

Корни варились около семи часов, и когда они вышли, они были полностью высушены и пахли потрясающе. Хотел бы я каким-то образом превратить эту историю в понюхалку, чтобы вы могли разделить смесь мускатного ореха и какао, которая наполнила духовку после того, как я достала приготовленные коренья.

Последний шаг — измельчить его в порошок. Для этого я использовал небольшую кофемолку. Он не перемалывал его в супер мелкий порошок, но для простой маленькой машины работал довольно хорошо. Этого будет достаточно для французской прессы.

Перемолотые, обжаренные корни я насыпала в банку для хранения. Завтра попробую смешать с кофе.

Я начал пить кофе, когда жил в Милане на первом курсе колледжа, поэтому пью только эспрессо.У меня есть маленькая кофемашина macchinetta di caffe , которую я купила в Италии и которой я пользуюсь каждое утро. Итак, моим первым экспериментом был эспрессо с цикорием. Я приготовил кофе как обычно, но наполнил чашку с ситечком половиной эспрессо и половиной корня цикория. На вкус он очень похож на то, что я обычно пью, но, может быть, с немного большей пряностью.

Затем я хотел попробовать кофе с цикорием, приготовленный во френч-прессе. Я отмерил 1/4 стакана моих измельченных корней и положил их на дно френч-пресса.Кроме того, я добавил несколько чашек горячей воды, приготовленной в чайнике.

Я дал настояться около восьми минут, а затем опустил фильтр.

Это больше похоже на чай, чем на кофе, но это нормально.

Я налил немного в одну из милых маминых чайных чашек и попробовал. Вау! Это было крепко… землисто… горько! Немного сладкого очень помогло. У него было такое же послевкусие, как у кофе, слегка горьковатый привкус в глубине рта.Я мог понять, почему люди смешивают его с кофе или, в прошлом, использовали его в качестве замены кофе.

Мой последний эксперимент был чем-то вроде мокко с цикорием. Я добавил в свою чашку чайную ложку какао и наполнил ее обратно из френч-пресса. Я хорошо перемешал и немного выпил. Теперь, когда я мог пить регулярно. Сладость какао компенсирует горечь цикория, что делает напиток довольно приятным.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.