Что приготовить из индейки филе диетические рецепты: Блюда из индейки для правильного и здорового питания— пошаговые рецепты с фото и инструкцией по приготовлению от «Пава-Пава»

Содержание

Блюда из индейки — рецепты с фото на Повар.ру (911 рецептов индейки)

Сочные котлеты из индейки 4.1

Мясо индейки очень нежное и диетическое, а котлетки из него получаются невероятно мягкие и сочные, главное — не пересушить их. Сегодня даю рецепт сочных котлет из индейки — пользуйтесь на здоровье! …далее

Добавил: Dashuta 30.06.2014

Холодец «Новогодний поросенок» 4.7

Холодец в виде поросенка украсит ваш новогодний стол и произведет неизгладимое впечатление на гостей. А на самом деле все делается очень просто. И в этом вы убедитесь сами. …далее

Добавил: Зоя Шунина 31.12.2018

Котлеты из индейки с творогом 5.0

Очень нежные и сочные котлеты из индюшиного фарша с начинкой из творога и петрушки.

Блюдо получается вкусное и полезное, идеально подойдет для разнообразия повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.02.2019

Индюшатина с овощами в томатном соусе 4.5

Нежное мясо индюшатины в сочетании со свежими овощами и томатным соусом не оставит вас равнодушными. Такое вкусное и сытное блюдо станет прекрасной идеей для сытного обеда или ужина для всей семьи. …далее

Добавил: Оксана Ч. 23.09.2018

Плов с индейкой в мультиварке 4.1

Предлагаю вашему вниманию вкусный, ароматный и рассыпчатый плов с индейкой в мультиварке, довольно простой в приготовлении. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.04.2014

Индейка под клюквенным соусом 3.

7

На праздничный стол рекомендую приготовить грудку индейки под клюквенным соусом, запеченную в духовке. Только посмотрите, какая она получается красивая и аппетитная! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.01.2019

Рулет из индейки с морковью 4.5

Из двух бедер индейки можно приготовить вкуснейшую холодную закуску для четырех человек. Для сочной начинки возьмите морковь, чеснок, острый соус и сыр. Охлажденный рулет нарезается тонкими ломтиками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.01.2019

Тефтели в молочном соусе 4.2

Тефтели в молочном соусе — отличное блюдо для всей семьи! Вкусное, питательное и совсем несложное в приготовлении блюдо. Вы приготовите его быстро и сможете накормить целую армию голодных! …далее

Добавил: Karrkalina 04.10.2013

Кебаб (шаурма) из индейки с клюквой 5.0

Приготовьте невероятно вкусный кебаб на обед или ужин. Индейка отлично сочетается с клюквой. Таким кебабом можно угостить и детей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2019

Суп из брокколи диетический 4.6

Иногда нам приходится придерживаться диеты. Но это не повод питаться невкусно. Хочу предложить вам вкусный и полезный рецепт, как готовить суп из брокколи диетический. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.03.2016

Кабачки, фаршированные индейкой 4.6

Сегодня у меня на обед — летнее вкусное блюдо из кабачков и индейки. Все очень просто, вкусно! А понравится и детям, и взрослым! Гарнир к блюду не предусмотрен, здесь уже и мясо, и овощи. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.08.2017

Новогодний рулет из индейки 4.5

Хочу предложить к праздничному столу интересный рулет из индейки. Я фаршировала мясо мандаринами и сыром, получилось сладко и вкусно! Оцените мое блюдо, делитесь впечатлениями в комментариях. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Быстрая запеканка (проще простого) 4.6

Не знаете, что приготовить к ужину, чтобы удивить родных вкусным и необычным блюдом, да еще чтобы все остались сытыми? Обязательно воспользуйтесь моим рецептом, как приготовить быструю запеканку. .. .далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.01.2017

Паштет из индейки в духовке 5.0

Диетическое блюдо из мяса индейки можно запечь в тесте и красиво подать на праздничный обед. Подавать его следует с соусом на ваш вкус, так как филе индейки диетическое и практически без жиров. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.12.2017

Котлеты из рубленой индейки 4.5

Что может быть проще котлеток в качестве горячего на обед или ужин? А в качестве альтернативы традиционному варианту предлагаю на заметку классный способ, как приготовить котлеты из рубленой индейки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.02.2017

Романтический ужин для девушки 4.9

Блюда для романтического ужина, которые вы сможете легко приготовить, приятно удивят вашу девушку. Даже если что-то не получится, сам факт — вы готовили для нее — будет оценен по достоинству. Удачи! …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.02.2016

Ветчина из индейки 4.9

Ветчина из индейки очень вкусна и полезна. Порадуйте этим деликатесом своих родных не только за праздничном столом, но и просто в обед, например. Итак, как приготовить ветчину из индейки? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.08.2016

Филе индейки в духовке 4.8

Часто готовлю из мяса домашней индейки, поэтому пробую разные рецепты. Недавно запекала филе индейки в духовке с моцареллой, шпинатом и вялеными томатами. Получилось очень вкусно, сочно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.04.

2017

Филе индейки под вишневым соусом 4.4

Нежное мясо индейки под легким кисло-сладким вишневым соусом покорит любого любителя вкусно покушать! А я поделюсь с вами моим любимым рецептом, смотрите, я расскажу все подробно. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.06.2017

Перцы «Тако» 5.0

Предлагаю вам для горячей закуски перцы «Тако». Горячая она и в прямом, и в переносном смысле. Остро! Скажу честно, я наелась одним таким перчиком. Ведь в нем мясной фарш, рис, кукуруза, фасоль. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.12.2017

Тефтели из индейки для детей 4.3

Индейка — диетическое мясо, которое идеально подходит для первого прикорма малыша. Готовить такие тефтели малышу можно уже с 8 месяцев. Тефтели из индейки для детей — отличный вариант сытного обеда. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.06.2016

Диетические кабачки 5.0

Очень простой рецепт фаршированных кабачков, которые к тому же получаются невероятно вкусными и эффектными! Блюдо вполне можно подать на праздничный стол. Интересно? Тогда приглашаю! …далее

Добавил: Натали 14.10.2018

Салат восточный 5.0

Грудка индейки, свежие овощи, имбирь, мед, кунжутное масло – каждый из ингредиентов полон витаминов и полезных веществ. По-моему, этот салат просто обязателен к приготовлению. А вы как считаете? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.06.2016

Голубцы из индейки 5.

0

Сегодня я расскажу, как приготовить голубцы из индейки. Блюдо это считается диетическим и полезным для организма. Голубцы с фаршем из индейки получаются сочными и ароматными. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Маргарита 06.02.2016

Бедро индейки в мультиварке 5.0

Мясо индейки считается диетически (поэтому кушать его можно, не боясь за фигуру), полезным (а потому кушать его нужно) и очень вкусным, и потому кушать его нужно абсолютно всем! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.05.2016

Индейка с гранатом 5.0

Филе индейки готовится быстро, получается мягким и нежным, если дополнить мясо пряными травами и чесночком, аромат будет замечательный. Зерна граната удачно сочетаются с индейкой, попробуйте. …далее

Добавил: Natali 12.01.2019

Запеченное филе индейки 4.3

Предлагаю приготовить сочное филе индейки с ароматом чеснока и карри. Для этого вам понадобится фольга, чтобы филе не сохло в духовке, а пропаривалось в фольге, сохраняя сок. …далее

Добавил: Вика Василенко 05.04.2016

Плов с индейкой 4.4

Несложное, но изысканное блюдо станет для вашей семьи прекрасным поводом собраться за одним столом. Простой рецепт плова с индейкой сопровожден пошаговыми фотографиями процесса приготовления. …далее

Добавил: Kurzyupa 01.10.2013

Буррито из индейки на завтрак 5.

0

Хочу предложить вам вкуснейший вариант буррито с индейкой, который отлично подойдет не только на завтрак, но и на ужин. Готовится очень быстро, съедается ещё быстрее! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 21.03.2019

Суфле из индейки для детей 4.2

Такое суфле я часто готовлю для своей дочки. Филе, благодаря паровой обработке, нежное и сочное, да и сливочное масло с молоком делают его еще более вкусным. Смотрите подробнее, как приготовить суфле! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.05.2016

Индейка с овощами в мультиварке 3.7

Индейка с овощами в мультиварке — блюдо, которое способно прекрасно разнообразить ваше ежедневное и уже слегка поднадоевшее меню. Сытно и легко, мультиварка облегчает ваши кухонные дела. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2016

Фаршированная грудка индюшки овощами 4.9

На праздничный стол рекомендую приготовить грудку индейки, фаршированную овощами и твердым сыром. Грудка получается вкусной, сочной, с ароматной начинкой, и красиво смотрится в разрезе. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.08.2018

Суфле из индейки в мультиварке 4.8

Аппетитное, воздушное и нежное суфле придется по вкусу всем. Для приготовления суфле конечно подойдет любое мясо, но особенно вкусно получается из индейки. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.09.2019

Рагу из индейки с овощами 3.7

Индейка считается диетическим мясом. С овощами рагу из индейки — великолепное блюдо, которое любят даже дети. Готовить рагу можно в мультиварке, духовке или на плите. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.12.2015

Голень индейки в фольге в духовке 4.4

Нога индейки — довольно массивная часть всей туши. Голень представляет собой вкусное темное мясо на крупной кости. Такое мясо очень вкусное, и нужно приготовить его удачно. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.12.2015

Рулетики из индейки с начинкой в духовке 4.0

Эти рулетики придутся по вкусу любителям фаст-фуда. Нежные рулетики из индейки с начинкой из картошки фри подойдут как в качестве нарезки на праздничном столе, так и в качестве легкой закуски к пиву. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06. 02.2016

Бастурма из индейки с коньяком 2.8

Этот простой рецепт бастурмы из индейки с коньяком стал уже классикой в узких кругах. Проверено: кто готовил его хоть однажды, уже к другим рецептам не возвращался. Неописуемо вкусно и очень просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.08.2015

Индейка по-французски 4.3

Индейка по-французски — это очень вкусное, сытное и питательное блюдо. Подавать к столу такую индейку можно на праздничный стол. Индейка по-французски получается сочной и аппетитной, очень ароматной. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.10.2019

Индейка, жаренная на сковороде 5.0

Жаренную на сковороде индейку по этому рецепту чаще всего я готовлю летом, в сезон помидоров. Но особенно вкусной она получается именно зимой, как напоминание о теплых солнечных днях. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.01.2016

Бульон из индейки 4.1

Бульон из индейки — отличный вариант для вкусного и сытного обеда. Особенно вкусный такой бульон с домашними сухариками. Обязательно попробуйте, ведь это легко и очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.01.2016

Первенство принадлежит запеченной фаршированной индейке, которая сопровождается сказочным ароматом и незабываемым вкусом разомлевшего мяса. Не задумываясь, что можно приготовить с индейкой, опытная хозяйка расскажет, как бока этой птицы шпигуют беконом или копченым салом, который, расплавляясь в духовке, пропитывает индюшиное мясо копченым ароматом, делает его мягким и аппетитным. Из индейки получается замечательное жаркое. Предварительно обжаренные небольшие кусочки мяса складывают в горшочки с остальными ингредиентами и специями и отправляют в духовку. Это один из лучших вариантов, как готовить индейку в домашних условиях. На этом приготовление вкусной индейки не заканчивается. На нашем сайте вы найдете простой рецепт индейки, который поможет вам приготовить вкусное блюдо.

Три блюда из грудки индейки — диетические рецепты | Готовим индейку в духовке

или Худеем с мясом

Предлагаем три рецепта блюд из грудки индейки: праздничное, повседневное и диетическое. Все рецепты на удивление просты в исполнении благодаря прекрасным вкусовым качествам птицы. Мясо индейки не жирное, а от того полезное и для детей и для взрослых. Грудка индейки может служить праздничным блюдом, повседневным блюдом и, конечно, диетическим блюдом. При активной занятости мясо необходимо человеку, тушеная грудка индейки способствует похудению не только потому, что это нежирное мясо, но и в том смысле, что позволяет оставаться сытым и сильным в нелегкий период активного худения, а также может служить повседневным блюдом в период поддержания веса на достигнутом низком уровне. Вкусное блюдо из грудки индейки вовсе не требует специй, оно хорошо для детского питания с двухлетнего возраста и одновременно вкусное блюдо для взрослых членов семьи.

Будем тушить индейку в духовке. Три блюда из грудки индейки:

Рецепт праздничного блюда из грудки индейки

  • Филе грудки индейки 600 г,
  • чернослив 12-15 шт.,
  • курага 12-15 шт,
  • перец черный горошек 10 шт.,
  • соль 0,3 ч.л.,
  • вода 100 мл.

Это праздничное блюдо не только вкусное и оригинальное, но и требует минимум усилий и затрат хозяйки.

Нарежьте мясо грудки индейки крупными кубиками со сторонами примерно 5 см, вырезая редко встречающиеся сгустки крови. Вам понадобятся чернослив без косточек и курага. Сухофрукты должны быть довольно мягкие. Засохшие сухофрукты предварительно подержите 30-40 мин в горячей воде, но не кипятке.

Уложите кусочки индейки в форму для запекания в духовке. У формы обязательно должна быть крышка. Рекомендуем использовать стеклянную форму, через которую видно готовящееся блюдо. Также подойдет утятница. Индейку посолите. Каждый кусочек грудки индейки переложите сухофруктами. Равномерно по всему блюду добавьте перец черный горошек. Налейте в форму горячей, только что вскипевшей, воды столько, чтобы она почти покрыла мясо.

Закройте форму с индейкой крышкой и поставьте в разогретую духовку до 180°C на 1 час 50 мин.

Готовность блюда определяйте по запаху мяса. Следите, чтобы вся вода не выкипела до завершения запекания индейки в духовке, при необходимости подлейте кипятка. Если блюдо готово, вынимайте его из духовки.

Диетическое блюдо для похудения из мяса индейки. Наш рецепт

  • Филе грудки индейки 600 г,
  • луковица 1 шт. крупная,
  • морковь 1 шт. крупная,
  • чернослив 6 шт. ,
  • перец душистый горошек 8-10 шт.,
  • лавровый лист 2 шт.,
  • соль 0,3 ч.л.,
  • вода 110 мл,
  • растительное масло 50 мл.

Луковицу мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке. Слегка притушите овощи на растительном масле с небольшим добавлением воды (10 мл). Откиньте в дуршлаг готовые лук с морковкой, чтобы стекло лишнее масло.

Вымойте мягкий чернослив без косточек.

Нарежьте мясо грудки индейки небольшими кубиками со сторонами примерно 2-3 см, вырезая редко встречающиеся сгустки крови.

В форму для запекания в духовке на дно выложите ровным слоем часть лука перемешенного с морковкой (половину или чуть больше). Сверху уложите кусочки грудки индейки. Посолите. Между кусочков мяса воткните чернослив. Равномерно разложите перец горошком и лавровый лист. Сверху выложите оставшиеся лук с морковкой. Налейте в форму холодной воды. Вода должна почти покрыть индейку.

Закройте форму с крышкой и поставьте в духовку. Готовьте диетическое блюдо 2 часа 10 мин (с учетом разогревания духовки) при температуре 180°C.

Это блюдо способствует похудению, несмотря на добавление сладкого чернослива. Мясо необходимо детям и активным взрослым для здоровья. Предложенный рецепт блюда вкусный, питательный, полезный и не дает лишних калорий. Если Вас смущает наличие в рецепте чернослива и для разнообразия диетического меню, попробуйте следующий рецепт блюда из грудки индейки.

Рецепт простого повседневного блюда из грудки индейки

  • Филе грудки индейки 600 г,
  • луковица 1 шт. крупная,
  • морковь 1 шт. крупная,
  • красный болгарский перец 1 шт.,
  • перец черный горошек 8-10 шт.,
  • лавровый лист 2 шт.,
  • соль 0,3 ч. л.,
  • вода 100 мл,
  • растительное масло 70 мл.

Простое, вкусное, быстрое в приготовлении блюдо из филе индейки всегда выручит занятую хозяйку.

Подготовьте овощи. Луковицу мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке, перец очистите и порежьте крупными прямоугольниками размером примерно 2×3 см (Рекомендуем использовать в этом рецепте именно красный болгарский перец, его неповторимый сладковатый вкус удачно сочетается с мясом индейки). По отдельности тушите овощи на растительном масле. Готовые овощи откиньте в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Смешайте лук с морковкой и разделите смесь на две порции.

Нарежьте мясо грудки индейки небольшими кусочками со сторонами примерно 2-3 см, вырезая редко встречающиеся сгустки крови.

Возьмите неширокую глубокую форму с крышкой для запекания в духовке.

На дно формы выложите половину лука смешанного с морковкой. Затем уложите слой мяса индейки. Посолите. Выложите перец. Затем еще один слой кусочков грудки индейки. Снова посолите мясо. Сверху положите слой оставшейся смеси лука и морковки. Добавьте черный перец горошком, лавровый лист.

Залейте мясо почти до краев кипящей водой. Закройте форму крышкой и поставьте в предварительно разогретую духовку до 180°C.

Готовьте индейку 1 час 55 мин — 2 часа.

Ближе к концу следите, чтобы вся вода не выкипела. Если верхушки мяса начали темнеть, а внутри индейка еще не готова, снизьте температуру в духовке до 160°C. Готовое блюдо вынимайте из духовки.

Приятного аппетита

Блюда с индейкой: 405 рецептов что приготовить с индейкой

Блюда с индейкой: 405 рецептов что приготовить с индейкой — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоГовядинаПесто

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 405 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Любовь

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена Горюшина

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ирина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Masha Potashova

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Vladimir Miniaev

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ким Черотов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Настасья Бондарева

7 ингредиентов

5 часов 10 минут

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наталья Горохова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лизонька

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Индейка: рецепт, как приготовить индейку в домашних условиях — 5 февраля 2022

Мясо индейки считается одним из самых полезных и диетических. Именно поэтому оно получило широкое распространение в кулинарии: его можно запекать, варить, жарить или тушить. Люди, ведущие здоровый образ жизни, любят это мясо за то, что оно обладает полезными свойствами, легко усваивается и положительно влияет практически на все системы организма человека.

shutterstock.com

Полезные свойства индейки

Мясо индейки богато белками, витаминами B6, B2, B12, PP и минералами. В состав индюшатины входят железо (в два раза больше, чем в говядине), фосфор (почти как в рыбе), магний, натрий, селен, цинк, сера, марганец и другие полезные вещества.

Калорийность отварного мяса индейки 190 ккал — почти, как у курицы. Но в индейке меньше холестерина и насыщенных жиров, и чуть больше белка, поэтому с точки зрения диетичности продукта индейка выигрывает.

Регулярное употребление мяса индейки способствует:

  • Укреплению иммунной и сердечно-сосудистой систем;
  • Улучшению психоэмоционального фона, помогает при стрессах, депрессиях и бессонницах;
  • Нормализации обмена веществ, помогает похудению.

Мясо индейки будет особенно полезно детям, беременным и кормящим женщинам, спортсменам и людям с избыточной массой тела.

shutterstock.com

С чем подавать индейку

Мясо индейки — универсальный продукт, который сочетается практически со всем. На гарнир к индейке можно подать отварной̆ картофель, рис, гречку, макароны, свежие или отварные овощи. Приверженцы здорового образа жизни считают, что лучшим дополнением для индейки будет салат из свежих овощей.

Что приготовить из индейки

Из индейки можно приготовить множество разнообразных и вкусных блюд. В зависимости от способа приготовления и продуктов, которые вы будете сочетать вместе с мясом индейки, ; блюда могут быть диетическими и нет. Экспериментируя с маринадами и приправами, можно открыть для себя новые вкусы и взглянуть на привычное белое мясо по-новому.

Рубленные котлеты из индейки
shutterstock.com

Ингредиенты:

  • Мясо бедра индейки — 700 г;
  • Яйцо — 2 шт;
  • Сметана — 2 ст. л.;
  • Лук — 1 шт;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Мука — 5 ст. л.;
  • Зелень укропа;
  • Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо промыть, просушить и нарезать небольшими кубиками.
  2. Добавить яйца, сметану, соль, перец, измельченный чеснок, мелконарезанный лук и укроп. Все перемешать.
  3. Добавить муку и снова перемешать.
  4. Выложить на разогретую и смазанную маслом сковородку, как оладьи. Жарить с двух сторон на среднем огне по 5-7 минут.
Баклажаны тушеные с индейкой
shutterstock.com

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 300 г;
  • Баклажаны — 300 г;
  • Помидоры — 2 шт;
  • Перец болгарский — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Лук — 1 шт;
  • Томатная паста — 1 ст.  л.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Петрушка.

Приготовление:

  1. Лук и морковь очистить и нарезать ломтиками. Обжарить на сковороде до мягкости (5-7 минут).
  2. Филе индейки нарезать небольшими кусочками и отправить на сковороду к луку и моркови. Посолить и обжарить в течение 5 минут.
  3. Далее добавить нарезанный тонкими ломтиками перец и помидоры. Продолжать обжаривать все вместе.
  4. Добавить томатную пасту, пол стакана воды и измельченный чеснок.
  5. Баклажаны нарезать ломтиками и обжарить их отдельно до золотистой корочки. Затем соединить их с индейкой и овощами. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 7-10 минут.
  6. Посыпать готовое блюдо зеленью и подавать к столу.
Нежное филе индейки, запеченное в духовке
shutterstock.com

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 500 г;
  • Кефир 1% — 200 мл;
  • Лимонный сок — 1 ст. л.;
  • Горчица — 1 ч. л.;
  • Приправа «карри» — 1 ч.  л.;
  • Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Готовим маринад: кефир соединяем с лимонным соком, горчицей, карри, солью и перцем. Перемешиваем.
  2. Филе индейки промываем, просушиваем и протыкаем ножом в нескольких местах.
  3. Помещаем филе в маринад и оставляем минимум на 1-2 часа. Чем дольше будет мариноваться, тем вкуснее получится, поэтому лучше мариновать мясо заранее.
  4. Оборачиваем замаринованное мясо в фольгу и отправляем в разогретую до 200 духовку на 35-40 минут. Чтобы верх немного подрумянился, можно открыть фольгу и допечь еще несколько минут.

Подавать запеченную индейку рекомендуется с рисом, гречкой, картофелем или овощами.

Подписывайтесь на вкусный инстаграм Евгении Гаевой!

Индейка с овощами на сковороде – 8 самых вкусных рецептов с фото


Вариантов приготовления индейки на сковороде с овощами столько, что все перечислить невозможно. Вы можете составить любой овощной букет на свое усмотрение, и блюдо гарантированно будет удачным. На сковороде можно потушить или пожарить мясо, в результате оно пропитается овощными соками, станет мягким и нежным. Блюда в подобном сочетании содержат совсем немного калорий, поэтому по праву считаются диетическими. Поэтому смело можете попросить добавки, и вам ничего за это не будет.

На приготовление, как правило, берется филе индейки (еще несколько вариантов жареного филе найдете на другой страничке). Грудка менее жирная, но суховата, бедро вкуснее и сочнее, но жестче и готовится чуть дольше. Что касается овощей, то берите все виды капусты: белокочанную, цветную, брокколи, брюссельскую. Добавляйте стручковую фасоль, тыкву, кукурузу, зеленый горошек, баклажаны, кабачки. Дополняйте рецепт блюда в зависимости от настроения или вкуса, каждый раз получая новое кушанье. Не стесняйтесь экспериментировать с приправами, и овощи, и индейка относятся к ним очень дружественно.

Сочная индейка, тушеная с овощами – простой рецепт

Диетический ужин или обед из сочного мяса с овощами оценят все, кто худеет или просто любит вкусно покушать. Калорийность блюда всего 52 ккал. на порцию в 100 гр.

Возьмите:

  • Филе птицы – 500 гр.
  • Кабачок.
  • Сладкий перец.
  • Морковка.
  • Цветная капуста – 150 гр.
  • Луковица.
  • Чеснок – 3-4 дольки.
  • Масло для жарки, соль, перец.

Как приготовить:

  1. Помойте мясо, поделите кусочками любого размера.
  2. Разберите цветную капусту, отделив соцветия. Нарежьте кубиками кабачок, лук, морковку. Мякоть болгарского перца настрогайте соломкой.
  3. Обжарьте на сковороде кусочки индейки. Начинайте жарить на большом огне, затем чуток сбавьте, тушите под крышкой до мягкости.
  4. Отдельно начните жарить овощи. Сначала забросьте лук, следом морковку. Потом отправьте цветную капусту с перцем, кабачок. Ориентировочное время жарки на умеренном огне – 20-30 минут, далее по ситуации, пока овощи не размягчатся. Помешивайте, регулируйте мощность огня, при необходимости плесните капельку воды.
  5. Соедините содержимое обеих сковородок. Приправьте солью с перцем. Пожарьте вместе еще несколько минут.

Приготовление в мультиварке: описание рецепта

Для начала стоит включить мультиварку в режиме «Выпечка» или же «Жарка». В чашу наливают растительное масло, разогревают его. Индейку нарезают кусочками, отправляют к маслу и обжаривают, пока кусочки не станут золотистыми.

Лук и морковь чистят. Первый нарезают тонкими полукольцами. Морковь либо режут соломкой, либо трут на крупной терке. Добавляют эти ингредиенты к мясу и обжаривают, смешав.

Картофель и кабачки чистят. Режут примерно одинаковыми кусочками. Перец чистят от семян и нарезают короткой соломкой. Отправляют в мультиварку и, помешивая, жарят еще десять минут.

Томаты лучше очистить от кожицы. Для этого их обдают крутым кипятком, а после сразу опускают в холодную воду. После этого снять с них кожицу очень просто. Режут их кубиками и добавляют в чашу мультиварки.

Добавляют примерно половину стакана воды и кладут соль и специи. Устанавливают режим «Тушение» и держат так рагу еще час. После добавляют мелко нарезанную зелень, смешивают все ингредиенты и держат под крышкой еще пять минут, чтобы рагу настоялось.

Вкусное блюдо из индейки с овощами готовить очень просто! Часто в компанию к филе этой птицы добавляют кабачок. Он быстро разваривается, придает блюду сочность. Благодаря нему мясо получается нежным, не сухим. Также можно добавить в рагу томаты, очищенные от кожицы. Они создадут подобие соуса. Тогда блюдо будет более полноценным. Вообще, рагу с индейкой и овощным дополнением – это самостоятельное блюдо, которое не требует соусов или же гарнира.

Индейка, жареная с овощами на сковороде в соевом соусе — самый вкусный рецепт

Обратите внимание, что все овощи нарезаются довольно крупно. Хочу познакомить с еще одним бесподобным рецептов приготовления индейки в кисло-сладком соусе, заходите, угощу очень вкусно.

Понадобится:

  • Грудка индейки – 400 гр.
  • Болгарский перец – 3 шт.
  • Морковка.
  • Лук – 2 головки.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Соевый соус – 3 большие ложки.
  • Лайм – ½ плода.
  • Соус Терияки – большая ложка.
  • Сахарный песок – маленькая ложка.
  • Соль – столько же.
  • Смесь перцев, масло для обжарки овощей.

Пошаговый рецепт:

Ополосните грудку. Порежьте филе птицы кусочками.

Крупно поделите головки лука.

Настрогайте морковку крупными брусочками.

Из сладких перцев вырежьте семенную коробку. Мякоть нарежьте широкими полосками.

Порубите пластинами зубки чеснока.

Плесните на сковородку капельку масла, выложите мясо индейки. Обжаривайте, часто помешивая, до легкой румяности. В процессе немного подсолите и поперчите филе.

Почти готовое мясо выложите на тарелку.

В освободившуюся сковородку подлейте немного масла, выложите перья лука.

Спустя пару минут жарки добавьте морковную соломку. Продолжайте обжаривать овощи.

Отправьте жариться сладкий перец. Готовьте до мягкости и красивой румяности овощей. В конце подсолите, засыпьте сахар, поперчите.

Соедините мясо с овощами.

Полейте соком половинки лайма, соевым соусом. Попробуйте блюдо, подкорректируйте количество соли, если необходимо.

Положите соус Терияки, хорошенько все перемешайте.

Протушите на умеренном огне 2-4 минутки, выключите конфорку.

Вкусное блюдо для мультиварки

Сейчас многие интересные блюда можно приготовить с использованием мультиварки. Она позволяет реже подходить к готовящимся продуктам. В ней ингредиенты равномерно готовятся, не пригорают. Для данного рецепта рагу из индейки с овощами в мультиварке нужно взять:

  • четыре томата;
  • 500 грамм филе;
  • килограмм картофеля;
  • три моркови;
  • две головки лука;
  • три болгарских красных перца;
  • один кабачок;
  • соль и специи по вкусу;
  • немного зелени;
  • растительное масло для жарки ингредиентов.

Благодаря наличию томатов блюдо получается приятного цвета с насыщенным и ярким вкусом.

Как приготовить индейку с овощами и картошкой

Отменное второе блюда на все случаи жизни. Мясо получается сочным, нежным, выглядит невероятно аппетитно.

Берем:

  • Бедра индейки – 500-600 гр.
  • Картошка – 1 кг.
  • Луковица.
  • Сладкий перец.
  • Томаты – 3 шт.
  • Зубки чеснока – 3 шт.
  • Подсолнечное масло – 4 ложки.
  • Лаврушка, соль, приправа хмели-сунели, смесь перцев.

Готовим:

  1. Нарежьте филе от бедра птицы кусочками произвольной величины.
  2. Нарежьте овощи колечками, соломкой – как пожелается.
  3. Сначала обжарьте мясо птицы. Когда кусочки подрумянятся, добавьте полукольца лука.
  4. Спустя 3-4 минутки совместного обжаривания забросьте соломку болгарского перца. Добавьте порезанный кубиком картофель. Продолжайте тушение еще 8-10 минут.
  5. Заправьте приправами, посолите. Общее время приготовления зависит от молодости индюшки и размеров нарезки. Томите на маленьком огне, пока мясо не станет мягким. При необходимости подлейте чуток воды. Чеснок закладывается в самом конце, за 2-3 минутки до окончания приготовления.

Польза индейки

Индейка ценится среди тех, кто придерживается правильного питания. Продукт богат протеином, необходимым для лиц, занимающихся спортом. В ней легкоусвояемый белок, аминокислоты, микроэлементы, витамины. Приготовленное мясо содержит в 100 гр. – 168 ккал, жиров – 4,7 гр., Белка – 29, 4 гр., витамины группы В, омега-3 и омега -6 жирные кислоты.

Интересно знать! Исследования показали, что триптофан в индюшином мясе, контролирует цикл сна и необходим людям, страдающим бессонницей. Продукт еще источник селена, который помогает метаболизму, повышает иммунитет.

Индейка продается в целом виде и отдельными частями: голень, грудка, крылья, бедра, охлажденной и замороженной. Сезон для нее – октябрь-декабрь. Свежее мясо отличает:

  • Слабый запах
  • Здоровый блеск и ровный цвет
  • Нет повреждений, кровоподтеков, темных пятен.
  • Светлая кожа или светло-желтая
  • При надавливании сразу приходит в форму, оно сухое, жидкость не выделяется

Достаточно в день 150 гр. грудки индейки, чтобы увеличить на 23% дефицит железа и не страдать анемией, кроме того, индюшиное мясо восполняет суточную потребность организма в цинке.

Рис с индейкой и овощами на сковороде

Это очень вкусное блюдо, в которое можно добавить кучу различных овощей. Даю простой рецепт, но по желанию кладите брокколи, цветную капусту, горошек, томаты, сладкий перец.

Понадобится:

  • Индейка – 700 гр.
  • Рис – стакана.
  • Лук – головка.
  • Кукуруза – баночка.
  • Морковка.
  • Паприка, куркума – по щепотке.
  • Горчица – маленькая ложка.
  • Соевый соус – 2 большие ложки.
  • Масло, соль.

Приготовление:

  1. Разделайте филе птицы на достаточно крупные кусочки. Обжарьте в масле на сковородке до легкой румяности.
  2. Подлейте немного воды, тушите на малом огне до полной готовности. Ориентировочное время тушения 30-50 минут, в зависимости от величины кусков.
  3. Покрошите морковку с луком кубиками, обжарьте на отдельной сковородке. После переложите в готовое мясо.
  4. Добавьте перечисленные в составе рецепта приправы, в том числе и соевый соус. Попробуйте блюдо на вкус, подсолите, ели понадобится.
  5. Выложите из баночки кукурузу, слив консервант.
  6. Засыпьте ровным слоем рисовую крупу. Подлейте еще немного воды, чтобы она покрыла рис на пару сантиметров выше.
  7. После закипания содержимого, сбавьте огонь. Тушите минут 20 на тихом огне. Перемешайте блюдо, отрегулируйте вкус на соль. если в процессе приготовления поймете, что не хватает воды – долейте, но немного (лучше потом еще раз подлить, иначе рис не получится рассыпчатым).

Как вкусно приготовить овощное рагу в духовке?

Раз мы на диете Гербалайф, то готовить соответственно будем максимально диетические рецепты. Поэтому сегодня предлагаю избежать традиционной обжарки овощей в сотейнике, а приготовить любимое блюдо в духовке. Времени вы затратите чуть больше, чем при тушении на плите, но оно того стоит:

  • во-первых, будем готовить без единой капли масла;
  • во-вторых — наши овощи будут томиться в собственном соку, пропитываясь ароматами друг друга по максимуму;
  • в-третьих, добавим в рагу мясо индейки, которое идеально подходит для похудения!

Индейка для похудения

ТОП-5 полезных свойств индейки для правильного похудения:

  1. Малое количество жиров, да и те, которые в наличии нам не повредят, а пойдут на пользу! У жира, содержащегося в индейка совершенно уникальный состав, он позволяет радикально ускорить обмен веществ.
  2. Небольшая калорийность по сравнению с другим мясом. В грудке, которую мы будем использовать для приготовления рагу, содержится всего 84 ккал.
  3. Холестерин содержится в минимальном количестве — около 74 миллиграммов.
  4. Отличная усвояемость за счет минимума соединительнотканных белков. То есть в белках очень мало соединительной ткани, а ведь именно она дает порой чувство тяжести в нашем желудке. После употребления индейки ваш желудок будет легким, но не пустым, а сытым. Кстати, белка в это мясе достаточно много, что для нас тоже немаловажно!
  5. Оптимально сбалансированный состав белков, витаминов и минералов. Ведь не зря же индюшачье мясо рекомендуют детям и беременным.
Ингредиенты для приготовления овощного рагу в духовке
  • Грудка индейки 300 грамм
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук-порей или репчатый лук 1 шт.
  • Брокколи 8-10 соцветий
  • Помидор 1 шт.
  • Кукуруза консервированная 3-4 ст.л.
  • Зеленый горошек консервированный 3-4 ст.л.
  • Чеснок 2-3 зубка
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Вода 1/2 стакана
  • Смесь 4-х перцев по вкусу
Способ приготовления
  1. Грудку индейки нарежьте небольшими кусочками, лук — порей кружочками ( репчатый лук — очень мелко) болгарский перец и морковь — полосками.
  2. Эти ингредиенты выкладываем слоями в форму для запекания с широким дном. Первый — индейка, второй — лук, третий — морковь, четвертый — паприка. Слегка перчите каждый слой.
  3. Разводим в стакане с горячей водой соль и заливаем рагу. Плотно закрываем форму, если нет крышки, используйте фольгу.
  4. Тушите минут 15-20 при температуре 180 градусов.
  5. В это время нарежьте мелко помидоры, порубите чеснок, вымойте соцветия брокколи.
  6. Откройте форму и добавьте в нее сначала помидоры, затем брокколи и чеснок. Снова плотно закройте и готовьте еще минут 15. Время ориентировочное (скорость приготовления зависит от духовки), определяйте готовность по брокколи, она должна легко протыкаться.
  7. Добавьте в рагу кукурузу и горошек и готовьте блюдо еще 1-2 минуты.
  8. Перед подачей перемешайте и полейте лимонным соком, если рагу покажется вам не соленым.

Приятного диетического аппетита! Пишите свежие Гербалайф отзывы на рецепт овощного рагу в духовке, буду рада, если блюдо придется по вкусу. Не хотите рагу? Приготовьте диетический рецепт капусты «Сливочный бархат», рекомендую.

Рагу из индейки с овощами и грибами

Легкое диетическое блюдо, которое готовится невероятно быстро. Еще один интересный рецепт с грибами в сметане вы найдете на другой страничке, приглашаю.

Состав:

  • Филе индейки – 600 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
  • Кабачок (цуккини) – 2 шт.
  • Крупная морковка.
  • Луковица.
  • Вода – 200 мл.
  • Оливковое масло – большая ложка.
  • Перец, соль, приправы для индюшки.

Как приготовить:

  1. Помойте мясо, поделите небольшими кусочками.
  2. Почистите кабачок, удалите семена, покрошите кубиками среднего размера.
  3. Головку лука настрогайте полукольцами, морковку – колечками. Шампиньоны нарежьте пластинами.
  4. В небольшом количестве масла обжарьте сначала луковую нарезку. Затем забросьте кусочки филе. Жарьте примерно 8-10 минут.
  5. Добавьте остальные овощи, грибы. Продолжайте готовить на среднем огне еще 7-8 минут.
  6. Плесните чуток воды, дайте содержимому закипеть. Сбавьте мощность огня, накройте.
  7. Тушите при тихом кипении 20 минут.

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 500 г.
  • Картофель (мелкий) — 8-10 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Баклажан — 1 шт.
  • Кабачок — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Капуста белокочанная — 200 г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Томатный сок — 1 ст.
  • Соль — по вкусу.
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 6.

Индейка кусочками, тушеная с капустой

Диетическое блюдо для ужина или обеда. Помимо указанных ингредиентов, допустимо добавить горошек, стручковую фасоль и прочие овощи.

Необходимо:

  • Грудка индейки – 600 гр.
  • Белокочанная капуста – 1.3 кг.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Болгарский перец.
  • Лук – 2 головки.
  • Морковка – парочка.
  • Дольки чеснока – 2 шт.
  • Вода – ½ стакана.
  • Лаврушка, соль, зелень, масло, смесь перцев.

Как приготовить:

  1. Нашинкуйте кочан капусты соломкой. Удалите из перца семенную коробку, настрогайте тонкими полосками.
  2. Крупно потрите морковку, головки лука нарежьте полукольцами.
  3. Хорошенько разогрейте масло, положите обжариваться лук с морковкой.
  4. На вторую сковороду выложите капусту, обжарьте на среднем огне. Затем понизьте мощность, накройте крышкой. Тушите до готовности.
  5. Нарежьте брусочками индюшачье филе. Отправьте на сковороду к моркови с луком. Жарьте почти до готовности мяса, не забывая помешивать.
  6. Произвольно порежьте помидоры, мякоть сладкого перца. Порубите зубчики чеснока и зелень укропа с петрушкой.
  7. Соедините содержимое обеих сковородок, перемешайте.
  8. Добавьте нарезку перца, томатов, чеснока. Посолите, размешайте.
  9. Продолжайте тушить на малом огне под крышкой примерно четверть часа.
  10. Поперчите блюдо, подсолите, если соли недостаточно бросьте лавровый листик.
  11. Накройте крышкой, доведите до готовности, потушив еще примерно 10 минут.

Приготовление рагу

После в глубокой сковороде разогревают растительное масло и выкладывают на него ломтики филе. Обжаривают с двух сторон, но не более трех минут, чтобы мясо не стало жестким.

Добавляют к мясу картофель, кабачок и грибы, убавляют огонь под сковородой, тушат, периодически помешивая все, около шести минут.

Докладывают к рагу из индейки с овощами лук и морковь, снова смешивают все ингредиенты. Томят еще минут десять. Для того чтобы все овощи равномерно протушились, можно добавить немного теплой воды и накрыть сковороду крышкой. Далее добавляют соль и специи. Периодически смешивают ингредиенты, но аккуратно и не очень часто. Тогда овощи останутся цельными кусочками, а не превратятся в кашу. Держат блюдо до готовности. При подаче украшают рагу из индейки с овощами листиками базилика, веточкой укропа или иной любимой зеленью.

Азу из бедра индейки, приготовленное с овощами

Приготовление азу сэкономит массу времени, поскольку гарнир уже не нужен.

Берем:

  • Филе птицы от бедра, грудки – 500 гр.
  • Картофель – 500 гр.
  • Помидор.
  • Маринованные (соленые) огурцы – 200 гр.
  • Рассол – 50 мл.
  • Вода – 100 мл.
  • Томатная паста – 2 большие ложки.
  • Черный перец, соль, масло.

Как готовить:

  1. Ополосните мясо, нарежьте брусочками.
  2. Аналогично порежьте очищенные клубни картофеля.
  3. Измельчите соленые или маринованные огурцы так же, брусочками.
  4. Разогрейте масло, выложите индейку. Жарьте филе на полном огне, часто помешивая, до золотистой корочки.
  5. Добавьте пасту, помидор, рубленный кусочками (обязательно снимите с овоща кожицу). Тушите вместе 5 минут.
  6. Отправьте на сковороду картошку с огурцами. Размешайте.
  7. Заправьте азу приправами, подлейте воду и рассол от огурцов.
  8. Вновь перемешайте содержимое. Прикройте крышкой, установите огонь на минимум. Тушите 20 минут, пока овощи и индейка не приготовятся.

Диетические бочонки из цукини с мясной начинкой

Очень легкое блюдо, которое может выступать в качестве закуски, или его можно подавать с гарниром как основное блюдо. Содержание белков, жиров, углеводов на 100 грамм продукта составляет около 10/1/4 грамм соответственно. Калорийность оценивается всего в 100 ккал на 100 грамм.

Кабачок с индейкой в духовке готовится очень легко и быстро. Список ингредиентов для приготовления:

  • 2 кабачка;
  • Фарш из индейки – 250 гр.;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Йогурт натуральный (без вкусо-ароматических добавок) – 3 ст. ложки;
  • 1 маленькая луковица;
  • Сыр твердый – 50 грамм;
  • Соль, перец молотый черный.

Фарш соедините с яйцом, соль, перцем и очень мелко нарубленным луком. Тщательно всё перемешайте, уберите ненадолго в холодильник.

По желанию в фарш можно добавить немного отварного риса – так можно увеличить объем начинки.

Очищенные от кожуры цукини нарежьте ножом на так называемые «бочонки», сердцевину удалите при помощи ножа и десертной (или маленькой) ложки.

Противень для запекания застелите фольгой, смажьте кусочком сливочного масла.

Мокрыми руками (чтобы фарш не прилипал к ладоням) начините бочонки мясной массой, переложите на противень. Накройте заготовку другим листом фольги, поставьте в разогретую до 180оС духовую печь на полчаса.

По окончании указанного времени извлеките противень, снимите верхний лист фольги, посыпьте каждый бочонок тертым сыром, отправьте в духовку еще на 7-10 минут.

Нежнейшая, сочная, легкая закуска готова, приятного аппетита!

Практическая часть

  1. Выкладываем на стол все продукты, которые предусматривает рецепт индейки с кабачками. Для начала займемся обработкой мяса. Удаляем косточки и прожилки. Полученное филе нарезаем кусочками (оптимальная толщина – 2 см).
  2. Отправляем мясо в горячую сковороду. Обжариваем, применяя оливковое масло. Огонь должен быть средним. Как только кусочки индейки покроются румяной корочкой, сразу же переворачиваем их на другую сторону. Накрывать сковороду крышкой не нужно. Процесс обжарки мяса (с двух сторон) займет не больше 15 минут.
  3. Промытые овощи выкладываем на разделочную доску. Перчик и репчатую луковицу, очищенную от шелухи, шинкуем кольцами. А морковку лучше измельчить соломкой. Аккуратно снимаем кожицу с томатов, а их мякоть нарезаем кубиками.
  4. Обрезаем шкурку с кабачков, семена удаляем. Теперь плоды нарезаем средними ломтиками.
  5. Обжаренное мясо перекладываем в тарелку. Пока убираем в сторону.
  6. В освободившуюся сковороду помещаем измельченный лук. Обжариваем 5 минут. Добавляем морковку (соломку) и перец (кольца). Продолжаем готовить, помешивая. Через 3 минуты закладываем томаты. Огонь не выключаем. Еще через 5 минут в сковороду отправляем ломтики кабачков.
  7. Заливаем овощи водой (полстакана). Солим. Присыпаем любимыми специями. Добавляем ранее обжаренные кусочки индейки. Накрываем блюдо крышкой. Огонь убавляем до минимума. Индейка с кабачками будет тушиться 25 минут.
  8. Нам осталось мелко порубить зелень и пропустить чесночные зубчики через специальный пресс. Эти ингредиенты надо добавить в сковороду за 5 минут до окончания процесса готовки. Распределяем блюдо по пиалам. В каждую порцию добавляем сметану средней жирности. Получается сытно и невероятно вкусно. Можете сами в этом убедиться.

паровые котлеты, в сметане, рулеты

Паровые котлеты из индейки

Рецепт паровых котлет

Ингредиенты:
– 600 г филе индейки;
– 100 г лука;
– 100 петрушки;
– ½ ч.л. соли.
  1. Мелко нарежьте филе индейки, предварительно промыв его водой и срезав лишнюю пленку и жир.
  2. Тщательно помойте зелень петрушки, порежьте мелко ножом и соедините с фаршем.
  3. Очистите лук от шелухи, разрежьте на 4 части и измельчите в блендере. Добавьте к фаршу.
  4. Тщательно перемешайте фарш до однородной массы, добавьте специи и сформируйте котлеты из индейки.
  5. Готовьте паровые котлеты из индейки в пароварке или на водяной бане в течение 20 минут. За 10 минут до конца приготовления переверните котлеты на другую сторону лопаткой. Приятного аппетита!

Тушеная индейка в сметане

Рецепт индейки в сметане

Ингредиенты:
– 300 г филе индейки;
– 150 г 20% сметаны
– 3 г смеси перцев;
– 70 г репчатого лука,
– щепотка соли;
– 100 г моркови;
– 10 г свежей зелени;
– 50 мл оливкового масла.
  1. Тщательно помойте мясо, нарежьте на кусочки и просушите на бумажном полотенце. Поставьте сковороду с маслом на плиту и нагрейте. Обжарьте кусочки индейки до золотой корочки, добавьте специй.
  2. Овощи помойте, почистите и нарежьте кусочками. Лук и морковь добавьте к мясу, обжарьте до готовности.
  3. Влейте сметану, мелко нарезанную зелень и перемешайте. Добавьте к блюду специй и доведите до кипения. Снимите индейку с плиты и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рулетики из индейки с черносливом в духовке

Рецепт рулета из индейки

Ингредиенты:
– 700 г индюшиного филе;
– 150 г чернослива;
– 100 г грецких орехов;
– 80 г панировочных сухарей;
– 20 г сливочного масла;
– петрушка;
– веточка шалфея;
– ½ ч.л. тмина;
– соль, черный перец.
  1. Разрежьте вдоль филе индейки, отбейте молотком, чтобы получились ровные куски.
  2. Натрите мясо специями и сбрызните маслом.
  3. Обжарьте орехи на сливочном масле. Чернослив нарежьте на маленькие кусочки, смешайте с орехами, шалфеем и петрушкой.
  4. Выложите смесь из чернослива на филе индейки, заверните рулетом и обвяжите кулинарной нитью. Выпекайте блюдо в духовке в течение 1,5 часа при температуре 180 градусов в фольге. Чтобы рулет подрумянился, за 10 минут до конца приготовления заберите фольгу и выпекайте без нее. Приятного аппетита!

Филе индейки в духовке и фольге | ХозОбоз

Этот вариант очень прост в исполнении и полезен для потребления, особенно если не забывать о том, что получится запеченная индейка в специях и карамели из соевого соуса. Прежде чем перейти непосредственно к приготовлению, мы предложим Вам информацию о самом мясе, о его свойствах и химическом составе, а также расскажем о том как лучше это мясо готовить и с чем предпочтительнее употреблять в пищу. Начнем с определения особенностей мяса индейки. Сразу хочется обратить Ваше внимание на то, что индейка по праву считается одним из самых вкусных, полезных и диетических сортов. У индюка даже жир и тот полезный и содержит ценные витамины A и E. Всем известно, что именно этим витаминам мы обязаны идеальным состоянием кожи, волос и отличным зрением. А еще такая вкусная и полезная идейка почти не содержит холестерина, отлично переваривается и легко усваивается. Однако, если Вы думаете как приготовить индейку чтобы сохранить максимум пользы и вкуса, то однозначно следует придерживаться таких основных правил:

  • для приготовления не желательно прибегать к такому способу термической обработки как обжаривание, гораздо лучше подойдет запекание или тушение. Идеальным блюдом можно назвать, например, филе индейки запеченное в духовке;
  • чтобы получилась вкусная индейка ее лучше мариновать в соевом соусе, вине или кисло-молочных продуктах типа нежирного кефира. В таком маринаде суховатая грудка индейки пропитывается становится более мягкой и сочной;
  • если готовится индейка в духовке, следует использовать фольгу. Все дело в том, что при таком способе приготовления, мясо готовится в собственном соку и ни капли аромата не теряется.

Если соблюдать эти не хитрые рекомендации, Ваша индейка, запеченная в духовке получится на славу. Но прежде чем начать приготовление индейки следует узнать чем же она так полезна для человеческого организма. Рассмотрим полезные свойства индейки и других продуктов из этого рецепта:

Польза индейки приготовленной в духовке

Чем полезно мясо индейки?

  • во-первых, мясо этой домашней птицы очень богато различными микроэлементами. Среди них, фосфор, железо, кальций, калий, йод, марганец и сера. Именно благодаря такому разнообразному составу этот продукт может стать отличным вариантом для монодиеты;
  • во-вторых, это неисчерпаемый источник белка, а еще это мясо которое легко и быстро усваивается при этом не нанося никакого вреда фигуре. Только представьте себе, что в грудке индейки белка содержится до 92%. Такое мясо благодаря абсолютной безопасности можно не задумываясь включать даже в первый прикорм самых маленьких детишек, а этот факт должен сказать Вам о многом.
  • в-третьих, в мясе индейки много витаминов. Особое внимание хочется обратить на высокое содержание витаминов группы B. Именно благодаря им улучшается усвоение пищи организмом и предотвращается дефицит железа. Кроме витаминов этой группы индейка содержит и много других важных и нужных. Достаточно отметить, что потребление мяса индейки позволит удовлетворить потребность организма в витаминах примерно на 60%
  • в-чтвертых, из интересных и ценных ингредиентов хочется отметить наличие триптофана. Именно он при помощи углеводов может преобразовываться в гормон сна мелатонин и отлично способствовать споконому и глубокому сну;
  • в-пятых, в индейке также присутствует тирозин — аминокислота, отвечающая за работу головного мозга, что позволяет соображать быстро и быть всегда в здравом уме и твердой памяти.

Другими словами, индейка — это как раз то мясо, которое и заснуть не помешает и соображать поможет, а кроме всего прочего еще и не грозит лишними килограммами — редкий случай идеального сочетания полезного с приятным.

Чем полезен соевый соус?

Соевый соус — это продукт очень древний и не менее полезный — главное условие чтобы он был натуральным. В Азии соя известна уже более 5 тысяч лет. Примерно таков и возраст соевого соуса — ведь в Китае процесс культивации и получения соуса практически ровесники. По классической рецептуре время приготовления соуса составляет от нескольких месяцев до нескольких лет — отсюда и высокая стоимость настоящего качественного продукта. Вещества, содержащиеся в соевом соусе разгоняют кровь, благодаря чему его употребление является отличным средством против сердечно-соудистых заболеваний. Кроме того, в соевом соусе содержится много антиоксидантов, а они лучшее средство в борьбе с раком. Употребление соевого соуса помогает бороться с отеками, дерматитами, растяжениях, головных болях и другими недугами. А для женщин станет ценной информация о том, что употребление соевого соуса помогает снизить вес и сохранить молодость. Ешьте на здоровье! Исходя из таких особенностей продукта можно сделать вывод, что сегодня речь пойдет об очень полезном кушанье. Предлагаем Вашему вниманию запеченное филе индейки, причем по нашему рецепту индейка запекается в фольге.

Ингредиенты для приготовления индейки в духовке

  • Филе индейки — 700 гр
  • Специи для маринования -3 ч.л.
  • Соевый соус — 5 ст.л.
  • Соль — по необходимости

Как приготовить индейку в духовке

  1. Чтобы запечь филе индейки в духовке для начала подготовим все необходимые продукты;

    Чтобы запечь филе индейки в духовке для начала подготовим все необходимые продукты

  2. Теперь моем грудку под проточной водой, промокаем бумажной салфеткой и с помощью острого ножа делаем проколы, чтобы мясо лучше пропиталось;

    Теперь моем грудку под проточной водой, промокаем бумажной салфеткой и с помощью острого ножа делаем проколы, чтобы мясо лучше пропиталось

  3. Далее мясо индейки следует тщательно намазать сухим маринадом из специй и пряных трав. Собрать такой набор вы можете самостоятельно или с помощью консультанта на рынке или в магазине;

    Далее мясо индейки следует тщательно намазать сухим маринадом из специй и пряных трав. Собрать такой набор вы можете самостоятельно или с помощью консультанта на рынке или в магазине

  4. Замаринованная специями индейка должна выглядеть как на фото;

    Замаринованная специями индейка должна выглядеть как на фото

  5. Далее следует добавить соевый соус;

    Далее следует добавить соевый соус

  6. Снова тщательно намазываем мясо теперь уже соевым соусом;

    Снова тщательно намазываем мясо теперь уже соевым соусом

  7. В конце заворачиваем филе индейки в фольгу и оставляем мариноваться не менее чем на 3 часа, а лучше на ночь;

    В конце заворачиваем филе индейки в фольгу и оставляем мариноваться не менее чем на 3 часа, а лучше на ночь

  8. Запекать мясо следует при температуре 220 градусов примерно 40-60 минут, в зависимости от толщины и величины куска.

В процессе приготовления необходимо следить за тем, чтобы мясо не перепеклось — в противном случае оно станет сухим и совершенно не вкусным. Дело в том, что блюда из индейки, причем любые их рецепты, это правило чтут очень свято — не справитесь и все пропало. Если Вам сложно ориентироваться самостоятельно, можно использовать специальный градусник для мяса. В нашем случае температура идеально прожаренного блюда будет равна примерно 58 градусам. Естественно, можно приготовить и другие блюда из филе индейки, но это, по мнению ХозОбоз, вариант едва ли не самый удачный — так что дерзайте! ХозОбоз желает всем отличного настроения и настоящего кулинарного вдохновения. Готовьте с нами, готовьте лучше нас и не забывайте рассказывать нам о своих экспериментах. ХозОбоз всегда готов разделить с Вами триумф и подставить плечо в минут неудач. Мы рядом — Ваш ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепты грудки индейки | EatingWell

Рецепты грудки индейки | EatingWell Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно также не нужно есть индейку в течение нескольких дней. На самом деле, вы можете не захотеть ждать особого случая, чтобы устроить этот приятный мини-праздник.

Индейка BLT Wraps

Этот вкусный вариант классического BLT для детей включает в себя индейку. Дополнительный белок делает сытный, здоровый обед, чтобы собраться в школу или на работу.

Итальянский свадебный суп

Этот рецепт итальянского свадебного супа представляет собой лучшее итальянское блюдо для комфорта, и этот простой рецепт супа поддается бесчисленным вариациям. Замените эскарол или капусту шпинатом, цикорием, мангольдом или любой другой листовой зеленью, а белую фасоль любой вареной (или консервированной) фасолью в этом рецепте полезного итальянского свадебного супа.

Сэндвич с огурцом и индейкой

Если вам хочется перекусить, но не нужны все углеводы, эти сэндвичи с индейкой и сыром на рулетах из огурцов станут здоровой альтернативой. Вырежьте огурец и наполните его своей любимой начинкой для сэндвичей, чтобы получить хрустящую закуску с меньшим количеством углеводов и калорий. Кроме того, вы можете легко упаковать их на работу, в школу или на пикник — никакого размокшего хлеба!

Копченая индейка, капуста и рисовая запеканка

Этот сытный ужин на одной сковороде содержит сельдерей, капусту, помидоры и бурый рис быстрого приготовления.Рецепт легко сделать вегетарианским, заменив индейку копченым тофу.

Классический салат «Кобб» в банке «Мейсон»

Упакуйте классический салат «Кобб» в перевернутом виде в банке «Мейсон», чтобы получился полезный обед, который не размокнет, пока он все утро стоит в холодильнике. Или упакуйте его накануне вечером, чтобы утром легко перекусить.

Chipotle Turkey & Swiss Sandwich

Этот полезный для вас сэндвич готовится из цельнозернового хлеба с обезжиренным майонезом и сыром, так что вы можете не сомневаться в своем выборе обеда.

Запеканка из индейки со сливками и рисом

Эта семейная запеканка состоит из кусочков нежирной вырезки индейки, коричневого риса, цуккини и грибов, запеченных в сливочном соусе и покрытых хрустящими крошками и сыром.

Жареная индейка с овощами

Индейка, приправленная ароматными травами, обжаривается вместе с картофелем, морковью и луком. Остатки, которые можно хранить в холодильнике или заморозить, идеально подходят для бутербродов или супов!

Обертка из индейки и клюквы

Эту обертку легко и быстро приготовить.

Сэндвич с яблоками и чеддером из индейки

Всего за 5 минут можно приготовить этот полезный сэндвич с цельнозерновым хлебом и классическим сочетанием сыра чеддер и яблок, который понравится вашим детям.

Вдохновение и идеи

3755408.jpg

Мини-мясные рулетики

Традиционный мясной рулет готовится из говяжьего, свиного и телячьего фарша; здесь мы заменяем телятину на фарш из индейки, чтобы получить нежную, ароматную и нежирную версию классического блюда.Выпечка отдельных порций в формочках для кексов ускоряет приготовление, стандартизирует размер порций и позволяет приготовить сочное и вкусное основное блюдо.

5592146.jpg

Тетраццини из индейки с грибами и перцем

Приготовленное оригинальным способом, это блюдо может быть невероятно калорийным и жирным. Эта благоприятная для диабетиков версия более полезна для здоровья, но имеет такой же потрясающий вкус. Подавайте его с гарниром, заправленным низкокалорийной итальянской заправкой.

5940784.jpg

Ужин из индейки на сковороде

7222745.jpg

Жареная грудка индейки с чесноком

Грудка индейки с костями и кожей, также называемая разделенной грудкой, недорога, ароматна и хороша для (достаточно) остатков. Попробуйте это в любое время года!

Все рецепты грудки индейки

Индейка и фарш на двоих

Вам не придется пропускать традиционный ужин в честь Дня Благодарения, если вы будете вдвоем, и вам также не придется есть индейку целыми днями.На самом деле, вы можете не захотеть ждать особого случая, чтобы устроить этот приятный мини-праздник.

Индейка BLT Wraps

Этот вкусный вариант классического BLT для детей включает в себя индейку. Дополнительный белок делает сытный, здоровый обед, чтобы собраться в школу или на работу.

Итальянский свадебный суп

Этот рецепт итальянского свадебного супа представляет собой лучшее итальянское блюдо для комфорта, и этот простой рецепт супа поддается бесчисленным вариациям.Замените эскарол или капусту шпинатом, цикорием, мангольдом или любой другой листовой зеленью, а белую фасоль любой вареной (или консервированной) фасолью в этом рецепте полезного итальянского свадебного супа.

Сэндвич с огурцом и индейкой

Если вам хочется перекусить, но не нужны все углеводы, эти сэндвичи с индейкой и сыром на рулетах из огурцов станут здоровой альтернативой. Вырежьте огурец и наполните его своей любимой начинкой для сэндвичей, чтобы получить хрустящую закуску с меньшим количеством углеводов и калорий.Кроме того, вы можете легко упаковать их на работу, в школу или на пикник — никакого размокшего хлеба!

Копченая индейка, капуста и рисовая запеканка

Этот сытный ужин на одной сковороде содержит сельдерей, капусту, помидоры и бурый рис быстрого приготовления. Рецепт легко сделать вегетарианским, заменив индейку копченым тофу.

Классический салат «Кобб» в банке «Мейсон»

Упакуйте классический салат «Кобб» в перевернутом виде в банке «Мейсон», чтобы получился полезный обед, который не размокнет, пока он все утро стоит в холодильнике.Или упакуйте его накануне вечером, чтобы утром легко перекусить.

Chipotle Turkey & Swiss Sandwich

Этот полезный для вас сэндвич готовится из цельнозернового хлеба с обезжиренным майонезом и сыром, так что вы можете не сомневаться в своем выборе обеда.

Запеканка из индейки со сливками и рисом

Эта семейная запеканка состоит из кусочков нежирной вырезки индейки, коричневого риса, цуккини и грибов, запеченных в сливочном соусе и покрытых хрустящими крошками и сыром.

Жареная индейка с овощами

Индейка, приправленная ароматными травами, обжаривается вместе с картофелем, морковью и луком. Остатки, которые можно хранить в холодильнике или заморозить, идеально подходят для бутербродов или супов!

Обертка из индейки и клюквы

Эту обертку легко и быстро приготовить.

Сэндвич с яблоками и чеддером из индейки

Всего за 5 минут можно приготовить этот полезный сэндвич с цельнозерновым хлебом и классическим сочетанием сыра чеддер и яблок, который понравится вашим детям.

Мини-мясные рулетики

Традиционный мясной рулет готовится из говяжьего, свиного и телячьего фарша; здесь мы заменяем телятину на фарш из индейки, чтобы получить нежную, ароматную и нежирную версию классического блюда. Выпечка отдельных порций в формочках для кексов ускоряет приготовление, стандартизирует размер порций и позволяет приготовить сочное и вкусное основное блюдо.

Тетраццини из индейки с грибами и перцем

Приготовленное оригинальным способом, это блюдо может быть невероятно калорийным и жирным.Эта благоприятная для диабетиков версия более полезна для здоровья, но имеет такой же потрясающий вкус. Подавайте его с гарниром, заправленным низкокалорийной итальянской заправкой.

Ужин из индейки на сковороде

Вот новый способ насладиться вкусом праздничного ужина! Ломтики вырезки индейки, брокколи и хлебная «начинка» быстро готовятся в этом многослойном ужине на одной сковороде.

Грудка индейки, запеченная в травах, с чесноком

Грудка индейки с костями и кожей, также называемая раздельной грудкой, недорога, ароматна и хороша для (достаточно) остатков.Попробуйте это в любое время года!

Бефстроганов из индейки, приготовленный в мультиварке

Разделенная грудка индейки — отличный вариант для приготовления этого полезного рецепта бефстроганов из индейки, приготовленного в мультиварке, поскольку она остается влажной. Здесь грудка индейки готовится в мультиварке с большим количеством грибов и моркови, затем отделяется от кости, нарезается и снова перемешивается в сливочном соусе. Если вы не можете найти разделенную грудку индейки, попробуйте этот рецепт с куриными грудками на кости. Подавайте с цельнозерновой яичной лапшой, картофельным пюре или даже толстыми ломтиками поджаренного цельнозернового деревенского хлеба.

Пирог тамале

Помидоры без добавления соли снижают содержание натрия в этом любимом рецепте запеканки из говядины. Использование фарша из индейки или постного говяжьего фарша помогает снизить содержание жира.

Сэндвич с индейкой по-каджунски

Добавив приправу по-каджунски в этот традиционный сэндвич с индейкой, мы подняли его на новый уровень.

Жаркое из индейки с розмарином и овощами

Приправленная розмарином грудка индейки готовится в мультиварке.Сбрызнутая домашним соусом и подаваемая с морковью, молодым картофелем и луком — это хорошее напоминание о том, что индейка не только на праздники!

Суп с тортеллини из индейки

Этот полезный для диабетиков суп для медленного приготовления прост в приготовлении, содержит минимум ингредиентов и обладает насыщенным вкусом.

Грудка индейки в мультиварке

Приготовление грудки индейки в мультиварке гарантирует получение влажного и сочного мяса. И это создает очень ароматные капельки для домашнего соуса.Эта грудка индейки в мультиварке идеально подходит для Дня Благодарения, но она достаточно проста, чтобы вы могли собрать ее вместе в любое время, когда захотите поужинать индейкой (или сэндвичем с остатками индейки).

Tetrazzini из индейки

Для нашего здорового блюда из Tetrazzini из индейки мы используем обезжиренное молоко и пропускаем пять столовых ложек масла, которое часто содержится в соусе из хереса и пармезана. В результате мы вдвое сокращаем калории и жиры, а насыщенные жиры сокращаем на колоссальные 80 процентов.Более того, мы превратили блюдо в простое соте, которое достаточно быстро приготовить даже после напряженного дня.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Индейка с низким содержанием углеводов и перцем за 20 минут

Это 20-минутное соте из индейки и перца — палео, без глютена, цельных 30 и с низким содержанием углеводов, так что почти каждый может насладиться им! Он сделан из ультра постного филе индейки, сладкого болгарского перца и лука с травами и жареными на огне помидорами.

Друзья, приготовьтесь влюбиться в грудку индейки! Я знаю, что это звучит невероятно, потому что грудка индейки такая постная и простая, что трудно поверить, что кто-то может в нее «влюбиться». Но с этим 20-минутным рецептом индейки с низким содержанием углеводов и перцем вы это сделаете! Вы хотите услышать об этом?

Кулинарные советы

Турция:

Когда вы ходите по магазинам, ищите котлеты из индейки или филе из индейки.

Если не можете найти, найдите упаковку вырезки индейки и сами нарежьте ее на тонкие филе.

Сковорода:

Вы знаете, я люблю свои чугунные сковороды, но для этого рецепта я рекомендую использовать керамическую сковороду с антипригарным покрытием.

Я купил этот набор несколько месяцев назад и до сих пор им очень доволен. В прошлом я обнаружил, что эти керамические (нетоксичные) сковороды с антипригарным покрытием не долговечны, поверхность разрушается после многократного использования, и тогда она больше не является антипригарной. Это отстой, но это лучше, чем сковорода, которая может убить птицу, когда станет слишком жарко!

Контроль потемнения от влаги:

Я обнаружил, что, поскольку это блюдо готовится в одной кастрюле, сковорода сильно нагревается, поэтому я скорректировал рецепт, контролируя нагрев, и использовал крышку, чтобы использовать влагу, чтобы предотвратить слишком сильное подрумянивание.Подробнее о влажности и карамелизации можно прочитать здесь.

Как приготовить индейку с низким содержанием углеводов и перец

Полные печатные инструкции и размеры указаны ниже в карточке рецепта.

Сезон и соте Индейка

  1. Приправить индейку.
  2. Чтобы предотвратить переполнение сковороды, что будет препятствовать подрумяниванию, разделите индейку пополам и готовьте ее двумя партиями.
  3. Половину обжарить на сковороде в масле.
  4. Уменьшите огонь под сковородой и повторите со второй половиной индейки, добавив еще масла.
  5. Выньте индейку из сковороды и положите обе порции на тарелку, накрытую фольгой.

Обжарить перец и лук

  • Затем добавьте в сковороду лук и болгарский перец и обжарьте их.
  • Держите его накрытым, чтобы улавливать пар внутри и помочь им быстро смягчиться.
  • Часто помешивайте их и готовьте, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться.

Добавить приправы и помидоры

  • Перед добавлением любой жидкости добавьте итальянскую приправу и перец, чтобы специи растворились в горячем масле.Они станут ароматными примерно через 30 секунд.
  • Добавьте уксус и дайте ему испариться.
  • Добавить помидоры и варить.

Готовим индейку в соусе

Теперь добавьте индейку обратно в сковороду со всеми скопившимися соками из тарелки и доведите все это до кипения.

Затем просто варите на среднем огне, чтобы соус загустел, и готовьте индейку до готовности

Что подавать с индейкой с низким содержанием углеводов и перцем

Украсьте индейку и перец базиликом и петрушкой.

Подавайте к спагетти со сквошем. Вот как приготовить спагетти из тыквы в микроволновке. Так легко!

Подавайте с рисом из цветной капусты.

Если вы едите нут, попробуйте этот рецепт вместо макарон из нута.

Больше рецептов индейки и рецептов с низким содержанием углеводов, которые вам понравятся:

  1. Мои потрясающие рецепты мясного рулета из индейки станут вашим новым любимым мясным рулетом! Я обещаю!
  2. Если вы любите перец чили из индейки, то это то, что вам нужно попробовать! Я обожаю это!
  3. Мои мексиканские фаршированные перцы с низким содержанием углеводов — это еще один 20-минутный обед с низким содержанием углеводов, который обязательно стоит попробовать!
  4. Если вы любите рецепты с низким содержанием углеводов, кето-куриный суп Кэролайн — это то, что вы захотите попробовать fo sho!
  5. Этот рецепт бургеров с низким содержанием углеводов понравится всей семье!
  6. В качестве варианта завтрака этот запеченный денверский омлет с низким содержанием углеводов является победителем для толпы или для приготовления пищи.
  7. Летом вам обязательно нужно попробовать этот рецепт летних тыкв, фаршированных на гриле с низким содержанием углеводов.
  8. Остальные рецепты с низким содержанием углеводов можно просмотреть здесь в любое время!

Спасибо за внимание! Если вы сделаете этот рецепт, обязательно вернитесь и оставьте звездный рейтинг и отзыв!

Готовим с удовольствием!

~ Кэти

Распечатать

Описание

Это 20-минутное соте из индейки и перца — палео, без глютена, цельных 30 и с низким содержанием углеводов, так что почти каждый может насладиться им! Он готовится из нежирной индейки, сладкого болгарского перца, лука, зелени и жареных на огне помидоров всего в одной сковороде, что делает его идеальным ужином в будний день.


Шкала 1x2x3x

Ингредиенты

  • 1 чайная ложка соли, разделенная
  • Вырезка индейки весом 1 фунт, нарезанная на тонкие стейки толщиной около ¼ дюйма
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
  • ½ большой сладкой луковицы, нарезанной
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный полосками
  • 1 желтый сладкий перец, нарезанный полосками
  • ½ чайной ложки итальянской приправы
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • 2 чайные ложки красного винного уксуса
  • 1 банка на 14 унций измельченных помидоров, желательно поджаренных на огне
  • Нарезанная свежая петрушка и базилик для украшения (по желанию)

Инструкции

  1. Посыпьте индейку ½ чайной ложки соли.Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте половину индейки и готовьте, пока нижняя часть не подрумянится, от 1 до 3 минут. Переверните и продолжайте готовить до полной готовности, от 1 до 2 минут. Переложите индейку на тарелку лопаткой с прорезями, накройте фольгой, чтобы не остыла. Добавьте в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку масла, уменьшите огонь до среднего и повторите то же самое с оставшейся индейкой, по 1–3 минуты с каждой стороны.
  2. Добавьте в сковороду лук, болгарский перец и оставшуюся ½ чайной ложки соли, накройте крышкой и готовьте, часто помешивая, снимая крышку, пока лук и перец не станут мягкими и местами не подрумянятся, 5–7 минут.
  3. Снимите крышку, увеличьте огонь до среднего, посыпьте итальянскими приправами и перцем и готовьте, часто помешивая, пока травы не станут ароматными, около 30 секунд. Добавьте уксус и готовьте, помешивая, пока он почти полностью не выпарится, около 20 секунд. Добавьте помидоры и доведите до кипения, часто помешивая.
  4. Добавьте индейку в сковороду со всеми скопившимися соками из тарелки и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, переворачивая соус, пока индейка не станет полностью горячей, 1-2 минуты.Подавайте с петрушкой и базиликом, если используете.

Примечания

Ищите котлеты из грудки индейки или нарежьте вырезку индейки на стейки толщиной 1/4 дюйма.


Питание

  • Калории: 230 калорий
  • Сахар: 7 г
  • Натрий: 635 мг
  • Жир: 8 г
  • Насыщенный жир: 1 г
  • Углеводы: 11 г
  • Клетчатка: 3 г
  • Белок: 30 г

Рецепт грудки индейки в аэрогриле

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Air Fryer Грудка индейки получается такой влажной, сочной и идеально приготовленной, с красивой темно-золотистой корочкой. И бонус, он готовится в несколько раз быстрее, чем в духовке!


Фритюрница для грудки индейки

Несколько лет готовлю грудку индейки во фритюрнице, это самый быстрый и простой способ! Когда я хочу грудку индейки с соусом, я также люблю делать эту легкую грудку индейки с соусом в мультиварке. Подавайте это с домашней начинкой или запеченным сладким картофелем и моим любимым клюквенным соусом для полноценного ужина из индейки!

Мне нравится моя аэрофритюрница, и я уже довольно давно делюсь с вами множеством рецептов для аэрофритюрницы.Возможно, вы даже знаете, что в мае этого года я даже выпустил кулинарную книгу Skinnytaste Air Fryer (ссылка на сайт)!

Подруга недавно спросила, можно ли приготовить грудку индейки во фритюрнице, поэтому я, конечно же, побежала в магазин и поискала достаточно маленькую грудку, которая поместилась бы в корзину. Его было нетрудно найти, это было сделано из 4-фунтовой грудки с костями, которая была довольно среднего размера.

Советы:

  • В зависимости от размера вашей фритюрницы грудка весом от 4 до 5 фунтов вполне поместится в фритюрницу емкостью 5 литров или больше.Просто убедитесь, что высота мяса ниже верхней части корзины, прежде чем начать.
  • Время зависит от размера грудки. Чтобы убедиться, что она идеально приготовлена, я рекомендую использовать термометр мгновенного считывания для проверки внутренней температуры.
  • Если ваша грудь заморожена, разморозьте ее в холодильнике на ночь.

Как разделать грудку индейки

  • Оставьте приготовленную грудку на разделочной доске не менее чем на 15 минут под неплотно натянутой фольгой, чтобы сок перераспределился.
  • Большим острым ножом проведите вдоль грудной кости длинными равномерными движениями. Если вы используете зазубренный нож, используйте пилящие движения.
  • Следуйте за костью до конца доски.
  • Перенесите нож вперед и соедините место, где вы начали резать, в верхней части грудины.
  • Вырежьте ребра. Следуйте по нему вокруг и вниз до основания, чтобы соединиться с нижней частью первого разреза грудины.
  • Отделить мясо от кости и нарезать.Повторите то же самое с другой стороны.

Как приготовить грудку индейки во фритюрнице

Другие рецепты фритюрницы

Фритюрница для грудки индейки

226 кал. 32.5 Белок Углеводы 10 жиров

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 55 минут

Общее время: 1 час

Air Fryer Грудка индейки получается такой влажной, сочной и идеально приготовленной, с красивой темно-золотистой корочкой.И бонус, он готовится в несколько раз быстрее, чем в духовке!

  • 4 фунта грудки индейки, на кости с кожей (ребра удалены)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 чайные ложки кошерного
  • 1/2 столовой ложки сухой приправы для индейки или птицы, я использовал Bell’s без соли
  • Натрите грудку индейки 1/2 столовой ложки масла. Приправьте обе стороны солью и приправой для индейки, затем вотрите оставшуюся половину столовой ложки масла в сторону кожи.

  • Разогрейте фритюрницу до 350F и готовьте кожей вниз 20 минут, переверните и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 160F с помощью термометра с мгновенным считыванием, еще примерно 30-40 минут в зависимости от размера вашей груди. Дайте отдохнуть 10 минут перед вырезанием.

Без скина смарт поинты будут 0.

Порция: 4 унции, Калории: 226 ккал, Белки: 32,5 г, Жиры: 10 г, Насыщенные жиры: 2,5 г, Холестерин: 84 мг, Натрий: 296 мг

Ключевые слова: грудка индейки во фритюрнице, рецепт грудки индейки во фритюрнице, рецепт индейки во фритюрнице, грудка индейки во фритюрнице

Фаршированная грудка индейки в рулетах с начинкой из колбас и трав

Фаршированная грудка индейки – отличная альтернатива традиционной праздничной индейке.Он не только насыщен ароматом, но и готовится всего за 1-1/4 часа, и его можно приготовить заранее.

Если вы ищете альтернативу запеканию огромной птицы на праздники, я настоятельно рекомендую этот рулет из грудки индейки с начинкой из колбасы, адаптированный от Патрика и Джины Нили из Food Network. Это намного вкуснее, чем обычная жареная индейка, и готовится всего 1-1/4 часа. Более того, его можно приготовить заранее, он выглядит впечатляюще и его легко вырезать.

Для начала сделайте начинку. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей и готовьте, часто помешивая, до мягкости.

Добавьте чеснок и колбасу и продолжайте готовить, разминая мясо деревянной ложкой, пока колбаса не приготовится и не подрумянится, около 5 минут.

Добавьте вино, розмарин и тимьян и готовьте еще две минуты, соскребая деревянной ложкой пригоревшие кусочки со дна сковороды.Снимите с огня.

В большой миске смешайте яйцо, кубики фарша, куриный бульон, петрушку, 1/2 чайной ложки кошерной соли, 1/4 чайной ложки перца и колбасную смесь.

Перемешивайте, пока весь хлеб не станет влажным.

Положите грудку индейки с маслом вниз кожей на столешницу или рабочую поверхность и отбейте до толщины 1/2 дюйма. Выложите примерно половину начинки ровным слоем толщиной 1/2 дюйма на грудку, оставляя 1-дюймовую границу вокруг.(Остальную начинку вы приготовите отдельно.)

Начиная с длинного конца, сверните индейку в длинный цилиндр. Свяжите рулет кулинарной нитью, оставляя между узлами около 1-1/2 дюймов, а затем обрежьте нитки.

Застелите противень алюминиевой фольгой и поставьте сверху жаропрочную решетку. Положите индейку на решетку швом вниз, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем.

Жарить в течение примерно 1 часа 15 минут или до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть булочки, не покажет 155°F.

Достаньте индейку из духовки и дайте отдохнуть, неплотно накрыв фольгой, на 15 минут. Температура индейки поднимется до 165°F. Обрежьте кухонный шпагат. Переложите рулет на разделочную доску и нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма.

Выложите на тарелку и подавайте с соусом.

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; не забудьте отметить меня @onceuponachef .

Рулет из грудки индейки с начинкой из колбас и трав

Фаршированная грудка индейки – отличная альтернатива традиционной праздничной индейке. Он не только насыщен ароматом, но и готовится всего за 1-1/4 часа, и его можно приготовить заранее.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 большая луковица, мелко нарезанная
  • 2 крупных стебля сельдерея, мелко нарезанных
  • 3 крупных зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • Мягкая итальянская свиная колбаса весом 8 унций, без оболочки (или заменить ее куриной или индюшиной колбасой)
  • 1/2 стакана белого вина
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего тимьяна
  • 1 большое взбитое яйцо
  • 9 чашек купленных в магазине кубиков начинки с приправами или без приправ
  • 1–3/4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 3 столовые ложки нарезанной петрушки
  • 1 целая (2 половинки) (5-6 фунтов) грудка индейки с кожей, без костей и с маслом (см. примечание)
  • Кошерная соль и перец
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • Домашний соус для подачи

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375°F и установите решетку духовки в среднее положение.
  2. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей и готовьте, часто помешивая, до мягкости, 3-4 минуты. Добавьте чеснок и колбасу и продолжайте готовить, разминая мясо деревянной ложкой, пока колбаса не приготовится и не подрумянится, около 5 минут. Добавьте вино, розмарин и тимьян и готовьте еще 2 минуты, соскребая деревянной ложкой пригоревшие кусочки со дна сковороды. Снимите с огня.
  3. В большой миске смешайте яйцо, кубики фарша, куриный бульон, петрушку, 1/2 чайной ложки кошерной соли, 1/4 чайной ложки перца и колбасную смесь.Перемешивайте, пока весь хлеб не станет влажным.
  4. Положите грудку индейки с маслом вниз кожей на столешницу или рабочую поверхность и накройте полиэтиленовой пленкой. Используя молоток для мяса или скалку, отбейте грудку индейки до толщины 1/2 дюйма. Натрите мясо 1 столовой ложкой масла и посыпьте 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. Выложите примерно половину начинки ровным слоем толщиной 1/2 дюйма на грудку, оставляя 1-дюймовую границу вокруг. (Поместите дополнительную начинку в смазанную маслом 8-дюймовую форму для выпечки и запекайте в течение последних 40 минут времени приготовления индейки.)
  5. Начав с длинного конца, сверните индейку в длинный цилиндр (начните с конца с меньшим количеством кожи; таким образом кожа окажется в основном снаружи рулета). Не волнуйтесь, если начинка выглядывает в некоторых местах. Свяжите рулет кулинарной нитью, оставляя между узлами около 1-1/2 дюймов, а затем обрежьте нитки.
  6. Застелите противень алюминиевой фольгой и поставьте сверху решетку для запекания. Сбрызните решетку антипригарным кулинарным спреем. Положите индейку швом вниз на решетку.Сбрызните оставшейся столовой ложкой масла и приправьте 1 чайной ложкой кошерной соли и 1/2 чайной ложки перца. Запекайте около 1 часа 15 минут или до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть рулета, не покажет 155°F. Выньте индейку из духовки и дайте отдохнуть, неплотно накрыв фольгой, на 15 минут. Температура индейки поднимется до 165°F. Отрежьте и выбросьте кухонный шпагат. Переложите рулет на разделочную доску, нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма и разложите на блюде.Подавайте с соусом.
  7. Примечание: попросите своего мясника разделить для вас грудку индейки. Если вы хотите сделать это самостоятельно, посмотрите видеоинструкцию. Если вы покупаете грудку индейки без костей, ищите ту, которая весит около 4 фунтов.
  8. Заранее приготовить: Рецепт можно приготовить за 1-2 дня, накрыть крышкой и хранить в холодильнике. Нарежьте рулет из индейки холодным и разогрейте, накрыв крышкой, в духовке при температуре 300 ° F, пока он не станет теплым, 40–45 минут.

Пара с

Информация о пищевой ценности

Powered by

  • На порцию (8 порций)
  • Размер порции: Обратите внимание, что данные включают сторону начинки
  • Калорийность: 1063
  • Жир: 56 г
  • Насыщенный жир: 15 г
  • Углеводы: 53 г
  • Сахар: 6 г
  • Клетчатка: 7 г
  • Белок: 82 г
  • Натрий: 2100 мг
  • Холестерин: 253 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть больше рецептов:

простых праздничных рецептов, безопасных при ГЭРБ, от доктора Гурме

Порции: 8 | Размер порции: 4 унции грудки индейки

Время приготовления: 150 минут

Из этого рецепта получаются отличные остатки для бутербродов, но их также можно использовать для приготовления жареной индейки, дикого риса и клюквенного салата.

Подавать с жареным чесночным картофельным пюре [вариант с низким содержанием натрия] или простым картофельным пюре [вариант с низким содержанием натрия], или пюре из батата, или заправкой из кукурузного хлеба, а также с жареной свеклой, тыквой с пармезаном, цуккини с травами или зеленой фасолью с красным луком или желтой тыквой и луком

Ингредиенты

  • 1 3 фунта кости в грудке индейки
  • 1 большая белая луковица (очищенная и нарезанная на 8 частей)
  • 2 ст.л. свежих листьев шалфея
  • 1/2 ч.л. перца горошком
  • 1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
  • 1/2 стакана кленового сиропа
  • 1/2 чашки куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
  • 1/2 ч.л. соли

Разогрейте духовку до 325°F.

Промойте грудку индейки целиком в холодной воде и обсушите.

Застелите противень алюминиевой фольгой. Положите кусочки лука на дно поверх алюминиевой фольги горкой.

Посыпьте лук солью, шалфеем, тимьяном и перцем горошком.

Положите грудку индейки поверх лука (кожей вверх) и слегка накройте алюминиевой фольгой, затем поместите противень в предварительно разогретую духовку. Запекайте в течение 30 минут, затем поверните противень в духовке на 180° (чтобы индейка прожарилась равномерно).Еще через полчаса снимите алюминиевую фольгу. Сверху добавьте 1/4 стакана кленового сиропа и верните форму в духовку.

Еще через 30–45 минут полейте индейку соком со дна сковороды и добавьте еще 1/4 стакана кленового сиропа. Если кожа становится слишком хрустящей, можно снова накрыть фольгой. Готовьте, пока внутренняя температура грудки не достигнет 160°F.

Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть не менее 10 минут, прежде чем нарезать.

Пока индейка отдыхает, снимите лишний жир со дна жаровни и выбросьте. Поместите жареный лук, травы и оставшуюся жидкость в блендер и измельчите до получения однородной массы. Добавьте до 1/2 стакана куриного бульона до желаемой густоты (может понадобиться меньше, но если он все еще недостаточно жидкий, добавьте немного воды — примерно по столовой ложке за раз).

Осторожно подогрейте соус и подавайте к нарезанной индейке.

Пищевая ценность

Размер порции: 4 унции грудки индейки

Порции: 8

Количество на порцию

Калорий 198 калорий из жира 55
% Дневная стоимость
Общий жир 6 г 9%
    Насыщенные жиры 2 г 8%
    Мононенасыщенные жиры 2 г
    Трансжиры 0 г
Холестерин 55 мг 18%
Натрий 202 мг 8%
Всего углеводов 18 г 5%
    Пищевая клетчатка 0 г 2%
    Сахар 13 г
Белок 19 г
Витамин А 0% Витамин С 3%
Кальций 3% Железо 8%
Витамин К 2 мкг Калий 324 мг
Магний 26 мг

Простая жареная грудка индейки с травами и чесноком

Хотите вкусную жареную индейку без суеты? Этот рецепт запеченной в духовке грудки индейки — идеальное решение! Его маринуют в сухом виде, чтобы он был сочным и ароматным, затем покрывают нарезанными свежими травами и чесноком и обжаривают до золотисто-коричневого цвета.Это простой и надежный рецепт, который можно приготовить за 3 дня до приготовления!

**Это сообщение было первоначально опубликовано в ноябре 2014 года. Фотографии были обновлены, а сообщение было изменено, чтобы включить больше информации о рецепте и пошаговые инструкции.

Я никогда не забуду тот год, когда впервые устроил День Благодарения. Планирование всего меню было сложной задачей, наличие достаточного места для всего в духовке было еще одной проблемой, и мы еще даже не говорили об индейке.

Больше всего я боялся, что индейка, конечно, будет сухой. У меня была помощь, и все получилось просто отлично, и после многолетнего опыта проведения праздников приготовление индейки стало для меня даже развлечением.

Я знаю, что гарниры и десерты являются любимыми праздничными блюдами для большинства людей, но индейка — моя любимая часть.

Обычно я готовлю индейку на гриле, потому что она готовится гораздо быстрее и равномернее, но когда я готовлю традиционную презентацию, моя индейка в сухом рассоле с апельсином и розмарином — мой выбор.

Большинство членов моей семьи предпочитают грудку, поэтому она быстро уходит. Обычно я готовлю эту запеченную в духовке грудку индейки с травами и чесноком в дополнение к большой птице, чтобы у нас оставались остатки для бутербродов и моего супа из индейки из дикого риса.

Жареная грудка индейки также идеально подходит для небольших праздников и даже ужинов в будние дни. Я, например, наслаждаюсь этим гораздо чаще, чем пару раз в год. 🙂

Почему вам понравится этот рецепт:

  • Эта запеченная в духовке грудка индейки – это все, что вам нравится в жареной индейке без хлопот.Он сочный и ароматный, с самой хрустящей кожицей.
  • Сухой рассол, поэтому не нужно иметь дело с грязной жидкостью, и его можно рассолить за 3 дня до приготовления. Просто посолить и поставить в холодильник!
  • Этот рецепт отлично подходит для небольших праздников или особого ужина в будний день.
  • Его очень легко приготовить, на подготовку уйдет около 10-15 минут.

Ингредиенты рецепта

Этот рецепт жареной грудки индейки настолько прост, что вы обнаружите, что готовите индейку чаще, чем на праздники! Есть всего несколько ингредиентов, которые можно настроить по своему вкусу.

Примечания к ингредиентам

  • Грудка индейки . Я всегда использую органическую грудку индейки Diestel, потому что она экологически безопасно и гуманно выращена, и у нее потрясающий вкус. Профессиональный совет : Для достижения наилучших результатов используйте кости в грудке индейки с кожей, так как это придает вкус и помогает предотвратить сухость мяса. Этот рецепт основан на полной грудке, но если вы предпочитаете готовить половину грудки для меньшего количества индейки, она приготовится намного быстрее.
  • Соль .Я использую кошерную соль для своего сухого рассола, которая имеет более крупные зерна, чем обычная поваренная соль. Если у вас нет под рукой кошерной соли, уменьшите количество соли вдвое.
  • Травы и чеснок . Я люблю использовать свежие травы, но можно использовать и сушеные, если это все, что у вас есть под рукой. Одна столовая ложка свежих трав может быть заменена 1 чайной ложкой сушеных трав. Если у вас нет под рукой свежего чеснока, используйте примерно чайную ложку чесночного порошка.

Как приготовить этот рецепт

Этот рецепт грудки индейки, запеченной в духовке, намного удобнее благодаря вкусу и соку большой птицы.

Этот рецепт состоит из двух частей — засолки грудки индейки в сухом виде, затем ее обжаривания с травами, чесноком и маслом.

Сухой рассол грудки индейки

Многие рецепты грудки индейки включают намазывание грудки маслом, чтобы она оставалась сочной, но я предпочитаю получать нежную, сочную грудку индейки, используя легкий сухой рассол.

Хорошей новостью является то, что в сухом рассоле нет грязной жидкости — все, что вам нужно, это соль. Соль вытягивает соки из мяса, а затем впитывается в мясо.

Сухой рассол действует как влажный рассол, расщепляя жесткие мышечные белки, в результате чего индейка становится более сочной и ароматной.

  1. Ослабьте кожу на грудке индейки рукой, стараясь не порвать ее.
  2. Приправьте всю грудку индейки кошерной солью, даже под кожей. Положите индейку на противень с бортиками и поставьте в холодильник без крышки на 1-3 дня.
  3. Кожа грудки индейки будет выглядеть сухой, и это нормально! Влага была удалена и впиталась в грудку индейки.Достаньте сухую грудку индейки в рассоле из холодильника за 1-2 часа до того, как вы планируете жарить ее, чтобы обеспечить ее равномерное приготовление.

Жареная грудка индейки

Как только грудка индейки станет комнатной температуры, пора разогреть духовку и запечь ее!

Мне нравится жарить его при более высокой температуре 400 градусов, чтобы получить красивую и коричневую кожу, затем я уменьшаю температуру до 350 градусов и жарю, неплотно накрыв фольгой, до готовности.

  1. Поместите чеснок, нарезанные травы, масло и перец в небольшую миску и хорошо перемешайте.
  2. Натереть грудку индейки сверху и снизу смесью трав и чеснока, а также под кожу.
  3. Запекайте при температуре 400 градусов в течение 30 минут, пока не подрумянится, затем уменьшите температуру до 350 градусов и неплотно накройте индейку фольгой. Запекайте до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть грудки, не покажет 160 градусов. Выньте из духовки и дайте постоять около 15 минут.

Часто задаваемые вопросы

Как долго сушить индейку в рассоле?

Индейка может быть засолена в сухом виде в течение 1-3 дней перед обжариванием.

Как сохранить грудку индейки от высыхания?

Для достижения наилучших результатов используйте кость в грудке индейки с кожей. Сухой рассол — мой любимый способ сделать грудку индейки сочной. Просто посолите индейку и оставьте открытой в холодильнике на 1-3 дня перед жаркой.

Сколько часов на фунт вы жарите грудку индейки?

Планируйте жарить индейку в течение 15-20 минут на фунт. На приготовление 6-фунтовой индейки уйдет примерно 2 часа, но обязательно проверьте готовность с помощью термометра мгновенного считывания, чтобы быть в безопасности.Грудка индейки готова, когда термометр вставлен в самую толстую часть грудки и показывает 160 градусов.

Грудку индейки следует готовить в закрытом или открытом виде?

В течение первых 30 минут готовьте грудку индейки без крышки при температуре 400 градусов, чтобы кожа стала золотисто-коричневой и хрустящей. Оттуда уменьшите температуру до 350 градусов и свободно накройте фольгой на оставшееся время приготовления.

Примечания к рецепту

  • Профессиональный совет : Для достижения наилучших результатов используйте кости в грудке индейки с кожей, так как это придает вкус и помогает предотвратить сухость мяса.
  • Время приготовления зависит от фактического размера индейки. План на 15-20 минут на фунт.
  • Я использую кошерную соль для своего сухого рассола, которая имеет более крупные зерна, чем обычная поваренная соль. Если у вас нет под рукой кошерной соли, уменьшите количество соли вдвое.
  • Кожа грудки сухой рассольной индейки будет выглядеть сухой, и это нормально! Влага была удалена и впиталась в грудку индейки.
  • Не забудьте сохранить тушку индейки, чтобы приготовить домашний бульон из индейки! Бульон необходим для удивительного, ароматного соуса из индейки.

Больше праздничных рецептов, которые вам понравятся:

Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оценку ниже или отметьте меня на @flavorthemoments в Instagram!

Грудка индейки, запеченная в духовке с травами и чесноком

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Сухой рассол: 1 день

Общее время: 1 день 1 час 40 минут

Жареная индейка в духовке с травами и чесноком Грудка индейки — лучший способ приготовить вкусную жареную индейку без лишних хлопот! Он засолен в сухом виде, поэтому он сочный и ароматный, и обжарен с травами и чесноком до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.Это простой рецепт праздничного ужина или ужина в будний день, который понравится всей семье!

  • 6 фунтов. грудинка индейки, кожа на
  • 1 столовая ложка кошерной соли, используйте половину этого количества при использовании обычной поваренной соли
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка свеженарезанных листьев тимьяна или 1 чайная ложка сушеных
  • 1 столовая ложка свеженарезанного розмарина или 1 чайная ложка сушеных
  • 1 столовая ложка свеженарезанных листьев шалфея или 1 чайная ложка сушеных листьев
  • ½ чайной ложки молотого черного перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Сухой рассол индейки : Ослабьте кожу на грудке индейки рукой, стараясь не порвать ее.Приправьте грудку, а также верх и низ грудки индейки кошерной солью. Положите индейку на противень с бортиками и поставьте в холодильник без крышки на 1-3 дня.

  • Достаньте грудку индейки из холодильника за 1–2 часа до того, как вы планируете ее готовить. Разогрейте духовку до 400 градусов. Смешайте чеснок, травы, перец и оливковое масло в небольшой миске.

  • Равномерно нанесите смесь на верхнюю и нижнюю часть грудки индейки и под кожу.

  • Запекайте грудку индейки при температуре 400 градусов в течение 30 минут, пока она не подрумянится, затем уменьшите огонь до 350 градусов и жарьте еще 45-60 минут или до тех пор, пока в самую толстую часть грудки не вставят термометр мгновенного действия, не касаясь кость, достигает 160 градусов.

  • Неплотно накройте индейку фольгой и дайте ей отдохнуть не менее 15 минут. Разделайте и подавайте!

  • Профессиональный совет : Для достижения наилучших результатов используйте кости в грудке индейки с кожей, так как это придает вкус и помогает предотвратить сухость мяса.
  • Время приготовления зависит от фактического размера индейки. План на 15-20 минут на фунт.
  • Я использую кошерную соль для своего сухого рассола, которая имеет более крупные зерна, чем обычная поваренная соль. Если у вас нет под рукой кошерной соли, уменьшите количество соли вдвое.
  • Кожа на сухой грудке рассольной индейки будет выглядеть сухой, и это нормально! Влага была удалена и впиталась в грудку индейки.
  • Не забудьте сохранить тушку индейки, чтобы приготовить домашнюю индейку! Бульон необходим для удивительного, ароматного соуса из индейки.

Калории: 379 ккал, Углеводы: 1 г, Белки: 73 г, Жиры: 9 г, Насыщенные жиры: 2 г, Полиненасыщенные жиры: 2 г, Мононенасыщенные жиры: 4 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 184 мг, Натрий: 1573 мг, Калий: 839 мг, Клетчатка : 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 118 МЕ, витамин С: 2 мг, кальций: 62 мг, железо: 2 мг

Питание оценивается с использованием базы данных продуктов питания и предназначено только для использования в качестве ориентира в информационных целях.

Курс: основные блюда

Кухня: американская

Ключевое слово: жареная грудка индейки, жареная грудка индейки, рецепт жареной грудки индейки

Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

Делиться заботой!

СОЧНОЕ Жаркое из индейки без костей {Пошаговое руководство}

В панировке с травами и чесноком Жаркое из грудки индейки без костей нежное, сочное и идеально подходит для любого праздничного ужина. Всего за 7 минут приготовления это ароматное основное блюдо каждый раз дает впечатляющие результаты!

Сочетайте с любимыми гарнирами на День Благодарения, такими как классическое картофельное пюре, пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов и легкий салат из шпината. Или наслаждайтесь здоровым мясным сэндвичем круглый год.

Нежное, сочное жаркое из грудки индейки без костей

Приготовьте это сочное жаркое из грудки индейки без костей на праздники вместо того, чтобы запекать целую индейку. Этот метод я позаимствовал у своей мамы, которая, когда я росла в Украине, часто жарила хрустящее жаркое из свинины со шкуркой, фаршированное чесноком и натертое специями. Я и сейчас готовлю жаркое из баранины, а недавно попробовала кое-что новенькое – ростбиф, натертый кофе.

У меня есть и другие рецепты грудки индейки на кости, но я позаимствовал ее идею для этого легкого жаркого из индейки.Целое жаркое из грудки индейки без кожи и костей фаршируется чесноком, травами, корочкой из свежего розмарина и запекается до сочности. Независимо от того, подаете ли вы его на праздники или на воскресный ужин, он идеально подходит для небольшой семьи.

Зачем готовить жаркое, а не целую индейку?

  • Небольшое праздничное собрание: Вы кормите только 4-6 человек, так что не утруждайте себя приготовлением целой индейки. Но в то же время не хочется праздновать с гамбургерами из индейки.
  • Несколько лишних гостей: И целой индейки мало.
  • Экономит место в духовке: И оставляет больше места для запеканки из сладкого картофеля или грибов пармезан.
  • Приготовление пищи в холодную погоду: Холодными осенними/зимними вечерами, когда вы жаждете здоровой пищи, лучше всего подойдет жареная индейка.
  • Рождество в июле: Лето, а тебе хочется индейки. С таким же успехом можно попробовать грудку индейки Instant Pot, чтобы охладить кухню.
  • Избегайте переработанного мяса: Хотите здоровую альтернативу мясным деликатесам и устали от обычного салата из тунца и куриного салата.

Ингредиенты для жаркого из грудки индейки без костей и кожи

  • Жаркое из грудки индейки без костей: Этот рецепт требует свежего жаркого из грудки индейки без кожи и костей. Если у вас есть замороженный, сначала разморозьте его.

Общее практическое правило: 1/2 фунта грудки индейки на человека , поэтому покупайте в соответствии с количеством гостей, которых вы будете обслуживать, или, в моем случае, сколько голодных мальчиков я кормлю!

  • Свежий розмарин: Я люблю использовать сушеные травы для супов и тушеных блюд.Для жареной индейки с травами я настоятельно рекомендую купить свежий розмарин. Я понимаю, что это дополнительные хлопоты. Я всегда за ярлыки, но праздничное жаркое требует свежих трав, так как оно придает лучший вкус.

Заморозьте оставшийся нарезанный розмарин и используйте его позже! Мне нравится замораживать свежие травы в форме для кубиков льда с оливковым маслом — используйте его вместо оливкового масла при обжаривании куриной грудки или овощей для дополнительного аромата.

  • Чеснок: Нет никакой замены свежему чесноку, который имеет очень характерный вкус.Если у вас аллергия на чеснок, можно запечь его с небольшим количеством лимонного сока и цедры. И/или посыпать свежим зеленым луком после.
  • Оливковое масло: Также можно использовать масло авокадо или виноградных косточек. Я не рекомендую использовать топленое масло, потому что оно затвердеет, как только вы смажете им холодное жаркое из грудки индейки без костей и кожи, а травы не прилипнут.
  • Соль и перец : по вкусу и приправе.

Что такое жаркое из грудки индейки без костей?

  • Без костей и без кожи: Сетчатый мешочек с мясом только в вакуумной упаковке или в пластиковом лотке.
  • Темное или белое мясо: Может быть только бескостная грудка индейки, только бедро или и то, и другое. В любом случае мясо формируется и скрепляется эластичной сеткой.
  • Где найти: В отделе свежего мяса или иногда в замороженном. Замороженное жаркое часто упаковано в коробку, также может быть предварительно приправлено, так что будьте внимательны.
  • Чем это не является: Это НЕ грудка индейки, продаваемая отдельно.

Как жарить грудку индейки

1.Начинка с чесноком

  • Приготовление: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, пока вы готовите жаркое. Нарежьте розмарин и нарежьте тонкими ломтиками чеснок.
  • Проделайте отверстия в жарком: В среднюю жаровню или жаровню положите жаркое из индейки и сделайте 10-15 вставок с помощью ножа для очистки овощей.
  • Начинка с чесноком: Вставьте дольку чеснока в каждое отверстие, пока не закончится чеснок.

2. Приправить травами

  • Сделать жаркое «липким» и приправить: Натереть жаркое маслом, затем посыпать солью и перцем со всех сторон.
  • «Прикрепите» к розмарину: Взяв небольшие горсти розмарина, нанесите на жаркое, затем посыпьте его. Цель состоит в том, чтобы покрыть жаркое травами для лучшего вкуса жареной индейки.

3. Выпечка

  • Выпекать без крышки в течение 30 минут на 1 фунт: Я готовил 3 фунта жаркого в течение 90 минут или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть, не покажет 160 градусов по Фаренгейту. Не беспокойтесь о том, что мясо достигнет 170 градусов по Фаренгейту. отдыхает. Так жаркое из индейки получится сочным.

Важно дать мясу отдохнуть! Достаньте жаркое из духовки, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Внутренняя температура достигнет 170 градусов по Фаренгейту, и соки осядут. Не пропустите!

4. Удалить сетку и срез

  • Снимите оболочку: С помощью острого ножа или кухонных ножниц разрежьте оболочку посередине, снимите и выбросьте.
  • Нарезка жаркого: Обязательно наточите разделочный нож, прежде чем нарезать жаркое. Нет ничего хуже, чем тупой нож, «разделывающий» ваш прекрасный кусок мяса и «выжимающий» из него все соки.Нарезать тонкими ломтиками, не надавливая на мясо слишком сильно.

Обязательно наточите разделочный нож, прежде чем нарезать жаркое. Нет ничего хуже, чем тупой нож, «разделывающий» ваш прекрасный кусок мяса и «выжимающий» из него все соки.

5. Приготовьте соус (необязательно, но полезно)

ОК. Так что, если вы не приготовили целую индейку, это не значит, что вам нельзя есть подливку. Превратите это небольшое количество капель в легкую подливку, и вы только что приготовили свою лучшую жареную индейку на совершенно другом уровне изумления.

  • Объедините капли и существующие ароматы: Поставьте жаровню с соком от приготовления жареной индейки на средний огонь. Соскребите и встряхните розмарин и подгоревшие кусочки из снятой оболочки в кастрюлю. Есть много вкуса. Откажитесь от кожуха.
  • Добавьте 2 стакана воды или куриного бульона с низким содержанием натрия: Доведите до кипения и варите 5 минут, взбивая, чтобы очистить стенки. Опять же, много вкуса в там.
  • Приправить еще: Добавить 1/4 стакана белого вина, 1 столовую ложку сливочного масла, 1/4 чайной ложки соли и молотый черный перец по вкусу.Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 5 минут.
  • Приготовьте кашицу: В небольшую миску добавьте немного соуса из кастрюли и 1 ст. л. кукурузного крахмала. Хорошо взбейте вилкой, перелейте обратно в кастрюлю и взбивайте, пока соус не закипит.
  • Готовить 2-3 минуты или пока немного не загустеет. Полейте нарезанное жаркое из индейки.

Дополнительные надстройки и модификации

  • Дополнительные приправы для натирания: Луковый порошок, измельченный тимьян, шалфей или прованские травы.
  • Не можете смириться с тем, что не используете масло для натирания индейки? Растопите небольшое количество масла, затем смешайте с EVOO, или некоторые читатели успешно использовали масло комнатной температуры.
  • «Фаршированная» грудка индейки: Если вы готовы принять вызов, некоторые читатели успешно удалили сетку, развернули грудку и намазали дополнительным слоем свежих трав/масла, затем снова свернули ее и начинили грудку обратно в сетку перед жаркой. .
  • Рассол индейки на ночь для дополнительного вкуса.

Насадки для лучшей прожарки индейки

  • Не снимайте оболочку перед приготовлением: Ни при каких обстоятельствах не снимайте оболочку. Оболочка скрепляет куски мяса. Если его убрать, мясо развалится. Не волнуйтесь, мы приправим его внутри. Он выйдет сочным и вкусным.
  • Запекайте жаркое без крышки: Если вы накроете крышку, мясо будет париться, а не жариться.
  • Очень большое жаркое 5–10 фунтов: Готовьте 30 минут на фунт, но проверяйте термометром за 30 минут до расчетного общего времени.Просто чтобы не пережарить, так как духовка со временем становится все горячее.
  • Жаркое из индейки после праздников: Если вы смотрите на этот рецепт, и это не День Благодарения, Рождество или Пасха, знайте, что жаркое все еще можно приготовить. И использовать вместо мясных деликатесов. Здоровое мясо для сэндвичей! Летние пикники, школьные и рабочие обеды, доска закусок. Бля, да!!!
  • Хранение остатков : Охладите жаркое целиком или нарезанное в герметичном контейнере на срок до недели. Он такой вкусный в холодном виде.И теплым с подливкой. Этот рецепт настолько универсален!

Часто задаваемые вопросы

Как получить румяную хрустящую корочку?

В конце можно попробовать поджарить несколько минут – только будьте осторожны, чтобы не пересушить индейку.

Грудка индейки вышла сухой, что случилось?

Во-первых, это рецепт свежего жаркого. Если ваше жаркое заморожено, обязательно разморозьте его полностью. Если ваша грудка замерзнет в середине, это изменит время приготовления, и конечные результаты будут сухими.Во-вторых, доверьтесь первой внутренней проверке температуры, достаньте ее из духовки и дайте ей отдохнуть, чтобы сок индейки снова впитался в жаркое. Все еще есть проблемы? Некоторым читателям удалось использовать мешок для запекания, хотя я не уверен, что это такое!

Можно ли использовать чугунную сковороду для жарки бескостной грудки индейки?

Да, я готовлю это в своей чугунной жаровне, и получается лучшая жареная индейка, которую я когда-либо ел!

Что делать, если у меня нет жаровни или жаровни?

Если у вас нет жаровни или жаровни, вы можете запечь жаркое из индейки в жаростойкой форме для выпечки (без крышки).Затем, чтобы мясо отдохнуло, плотно накройте его фольгой.

Моя грудка индейки пришла в пластике, снимать ее?

Да, никогда не готовьте в пластике. Купите кухонный шпагат и обвяжите жаркое после снятия с пластика. Продолжайте по рецепту.

Можно ли накрыть грудку индейки фольгой для дополнительного увлажнения?

Я не рекомендую это делать, так как ваша индейка будет готовиться на пару, а не жариться.

Моя жареная грудка индейки жесткая! Что случилось?

Если ваше жаркое получается жестким, это связано с типом мяса, которое магазин обычно заворачивает в оболочку.Однажды мне довелось купить небольшое жаркое весом 2 фунта, и оно было довольно жевательным с мышечной тканью. Я настоятельно рекомендую покупать жаркое из грудки индейки без костей и без кожи весом не менее 3 фунтов.

Рекомендации по обслуживанию

Несколько полезных гарниров ко Дню Благодарения и праздникам станут прекрасным дополнением к праздничному столу.

В качестве альтернативы просмотрите 50 полезных рецептов ко Дню Благодарения!

Готовим этот рецепт заранее

Готовьте заранее: Чтобы сэкономить время в праздничные дни, вы можете «приправить» грудку индейки чесноком и травами, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.Дайте индейке нагреться до комнатной температуры, затем приступайте к запеканию.

Магазин: Охладите жаркое целиком или нарезанное в герметичном контейнере на срок до недели. Он такой вкусный в холодном виде. И теплым с подливкой. Этот рецепт настолько универсален!

Замораживание: Заморозьте остатки, нарезанные ломтиками или нарезанные на небольшие кусочки, в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике, а затем используйте остатки для приготовления тетраццини из индейки, в качестве белка в салате на обед или для тако из индейки!

Попробуйте еще здоровые обеды

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯЗащитите экран от затемнения

Easy Pan Gravy (дополнительно)
Easy Pan Gravy (дополнительно)
Приготовьте заранее: Чтобы сэкономить время в праздничные дни, вы можете «приправить» грудку индейки чесноком и травами, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.Дайте индейке нагреться до комнатной температуры, затем приступайте к запеканию.
Храните остатки: Охладите жаркое целиком или нарезанное в герметичном контейнере на срок до недели. Он такой вкусный в холодном виде. И теплым с подливкой. Этот рецепт настолько универсален!
Замораживание: Заморозьте остатки, нарезанные ломтиками или нарезанные на небольшие кусочки, в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике.
  • Свежее жаркое из индейки без костей: Этот рецепт требует свежего жаркого из индейки без костей и без кожи.Если у вас есть замороженный, сначала разморозьте его.
  • Свежий розмарин: Я люблю использовать сушеные травы для супов и тушеных блюд. Для жареной индейки с травами я настоятельно рекомендую купить свежий розмарин. Я понимаю, что это дополнительные хлопоты. Я за ярлыки, но праздники и жаркое требуют свежей зелени. Вы можете заморозить остатки свежего нарезанного розмарина и использовать позже.
  • Чеснок: Нет никакой замены чесноку, у которого очень характерный вкус. если у вас аллергия на чеснок, можно запечь с небольшим количеством лимонного сока и цедры.И/или посыпать свежим зеленым луком после.
  • Оливковое масло: Также можно использовать масло авокадо или виноградных косточек. Я не рекомендую использовать топленое масло, потому что оно затвердеет, как только вы смажете им холодное мясо, и травы не будут прилипать.
  • Жаркое с костью: Если вы хотите приготовить грудку индейки с костью, попробуйте этот рецепт жареной грудки индейки.
  • Не снимайте оболочку перед приготовлением: Ни при каких обстоятельствах не снимайте оболочку. Оболочка скрепляет куски мяса.Если его убрать, мясо развалится. Не волнуйтесь, мы приправим его внутри. Он выйдет сочным и вкусным.
  • Запекайте жаркое без крышки: Если вы накроете крышку, мясо будет париться, а не жариться.
  • Очень большое жаркое 5–10 фунтов: Готовьте 30 минут на фунт, но проверяйте термометром за 30 минут до расчетного общего времени. Просто чтобы не пережарить, так как духовка со временем становится все горячее.
  • Жаркое из индейки после праздников: Если вы смотрите на этот рецепт, и это не День Благодарения, Рождество или Пасха, знайте, что жаркое все еще можно приготовить.И использовать вместо мясных деликатесов. Здоровое мясо для сэндвичей! Летние пикники, школьные и рабочие обеды, доска закусок. Бля, да!!!
  • Жесткое жаркое? Если ваше жаркое получается жестким, это из-за типа мяса, которое в магазине обычно заворачивают в оболочку. Однажды мне довелось купить небольшое жаркое весом 2 фунта, и оно было довольно жевательным с мышечной тканью. Я настоятельно рекомендую покупать жареное как минимум на 3 фунта больше.
Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. в посте с рецептами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.