Что можно приготовить из груши дички на зиму: 1 рецепт заготовок на зиму » Сусеки

Содержание

Компот из дикой груши — Консервация и Сохранение — ЖЖ

В этом году не удалось его приготовить Потому что был не урожай. Не было груш.

Но пусть будет эта запись в сообществе. Так что цитирую из своего бывшего садового дневника.

«Плоды — это музыка питания…»
кто то из древних греков.
Любуясь весной, цветением в лесу дикой груши, я все больше и больше проникаюсь рассказами, что Армения является родиной груши))) а вот эти замечательные деревья — красавицы, родоначальницы всех вкусных, сладких груш…

1.


Здесь они растут везде. И на нашем участке, их наверное несколько сотен. Все никак не посчитаю все деревья.
В деревне, в этом году, деревце, которое выросло около дома, где мы жили, впервые зацвело и дало плоды. Я как то не обращала внимания на урожай. А потом увидев, что под грушей лежит довольно таки много плодиков, решила — сварю компот. Все таки это первый урожай деревца, которое нас радовало своим соседством 4 года… Заберем его щедрый урожай и будем наслаждаться зимой. Плодов мы насобирали вместе с девочками, на 2 банки!

1.

В первый год, жизни здесь, попробовав душистый компот из панды и узнав, как его готовят, я промучалась, очищая груши от кожуры, срезая хвостики…А теперь, все очень просто.
Перебираем. Тщательно моем. В подготовленные под компоты банки, укладываем, или щедро до плечиков или до половины банки, можно и меньше.
Воду смешать с сахаром и довести до кипения.
Вода — 1,5 л у меня ковшик пищевой столько берет, а сахара — 200-300 г.
Залить груши кипящим сиропом и накрыть крышкой. Оставить на 5 минут. Затем слить сироп в кастрюлю и снова поставить на огонь. Довести до кипения (можно добавить лимонную кислоту или сок лимона немного, я не добавляю) и залить груши до самого верха банки. Я положила еще палочку корицы на дно. Но это просто моя любовь к корице.
Банку закатать и перевернуть. Укутать одеялом и оставить до полного остывания.

2.

Все очень просто.
В горах из этих груш делают еще варенье и водку. Но в этом году варенье я делать не буду. а потом посмотрим. В прошлом, сушили их и мололи в порошок, который добавляли к выпечке. Получалось наверное очень вкусно. Обязательно попробую это сделать.
Особенность этих груш, в их каком то божественном вкусе, в компоте и аромате.
Да и кстати, эти груши считаются лечебными!
* В народной медицине плоды дикой груши используютcя при лечении простатита. Спустя всего несколько дней после употребления компота, сваренного из диких груш, заболевание отступает, а длительное его использование способно излечить болезнь. Мужчинам за 50 очень рекомендуется заготовить на зиму дикую грушу и до наступления весны пить компот. Для профилактики)))

* Дикие груши содержат в себе природный антибиотик – арбутин. Он убивает вредоносные микробы вызывающие воспалительные процессы в почках и мочевом пузыре, а также оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника.

* Дикая груша является прекрасным бактерицидным средством.

* Вареная и печеная дичка является прекрасным противокашлевым средством. Ее применяют при лечении бронхита и туберкулеза легких.

* Содержащиеся в ее плодах дубильные вещества способны укрепить как желудок, так и кишечник.

* Отвар, приготовленный из лесных груш способен понизить температуру при лихорадке.

* Сок лесной груши обладает мягким мочегонным эффектом.

Вот такое чудо у нас растет!

из целых, домашних, диких груш, дички. Как приготовить вкусный компот из груш на зиму

Фрукты и ягоды

Описание

Компот из целых груш на зиму – универсальная двойная заготовка, которая одновременно содержит вкусный домашний напиток и не менее вкусные консервированные фрукты. Оба этих заготовленных таким способом продукта обладают одним очень важным преимуществом. Поскольку и компот, и груши в этой замечательной зимней заготовке законсервированы в домашних условиях, такая консервация содержит только натуральные ингредиенты, а это значит, что домашнее грушевое лакомство является еще и источником необходимых для организма витаминов. Потому законсервировать грушевый компот и целые груши в одной общей заготовке по этому простому рецепту следует каждой хозяюшке.

Для того чтобы сделать компот из целых груш на зиму правильно, необходимо четко следовать приведенной ниже пошаговой инструкции с фото. С ее использованием в приготовлении грушевого напитка не возникнет и тени сомнения даже у тех хозяюшек, у которых совсем не имеется опыта в кулинарии. Главный пункт создания этой чудесной заготовки – использовать для ее приготовления самые хорошие спелые груши и желательно твердого сорта , тогда, без сомнения, грушевое лакомство выйдет очень вкусным и полезным.

Итак, перейдем к процессу готовки!

Ингредиенты

Шаги

    Подготовим необходимые ингредиенты и тару для изготовления в домашних условиях вкусного компота из груш на зиму.

    Чтобы грушевая мякоть в процессе консервирования не размякла и не развалилась, плоды необходимо использовать в не перезревшем состоянии. Их структура должна быть твердой и плотной. Итак, фрукты хорошенько вымываем и отправляем в глубокую кастрюлю. Далее заливаем груши водой и отправляем их на средний огонь.

    После того как груши закипели, проварим их под закрытой крышкой около двадцати минут.

    Пока фрукты варятся, подготовим для них стеклянную тару. Сначала баночки тщательно помоем, а затем простерилизуем над паром в течение десяти минут. Крышки обрабатываются вместе с банками .

    Спустя двадцать минут кастрюлю с грушами убираем с плиты и начинаем порциями выкладывать фрукты в обработанные баночки.

    Воду, в которой варились груши выливать не нужно. Ее мы используем для приготовления сиропа. Для этого в грушевую водичку добавим сахарный песок и свежевыжатый сок половины лимона. В крайнем случае лимон можно заменить одной щепоткой лимонной кислоты. И тот, и тот ингредиент сыграет одинаковую роль в этой консервированной заготовке, а именно, не позволит ей испортится раньше положенного срока.

    После того как все ингредиенты будут смешаны, отправим сироп на плиту и доведем его до кипения на среднем огне. После, прокипятим сладкую жидкость две минуты .

    Горячим маринадом заполняем подготовленные баночки с целыми грушами, после чего плотно закрываем их крышками. В подвал перемещаем грушевые заготовки только тогда, когда они полностью остынут (остывать заготовка должна в перевернутом состоянии и под теплым одеялом). Консервированный компот из целых груш на зиму готов .

    Приятного аппетита!

Груши содержат относительно много сахара и мало кислоты, поэтому сохранить их свежими удаётся не всегда. А в условиях городской квартиры это вообще нереально. Поэтому будем груши консервировать! Грушевый компот – это, пожалуй, самое простое, что можно сварить. Для компота следует отбирать неперезрелые груши, с плотной мякотью, без изъянов и побитостей. Мелкие груши можно консервировать целиком. Крупные лучше разрезать на 2 или 4 части и удалить сердцевину.Если кожица у плодов плотная, жёсткая, её нужно очистить. Это можно сделать специальным ножом, не разрушающим витамины, или ножом для очистки картофеля, так кожица снимется тонким ровным слоем.

Чтобы очищенные груши не потемнели, их необходимо залить подкисленной лимонной кислотой холодной водой. Не держите груши в воде долго, иначе в неё уйдёт много витаминов из плодов. Сироп длягрушового компота готовьте, ориентируясь на вкус груш – чем они слаще, тем меньше сахара нужно для сиропа, но при этом в него нужно добавить немного лимонной кислоты.

Компот из одних груш вкусный, но выглядит бледновато. Для улучшения внешнего вида в банку с грушами можно добавить горсть ярко окрашенных ягод – рябины, калины, малины, черноплодной рябины, чёрной смородины и т.д. Очень красивыми и вкусными получаются компоты-ассорти. Несколько рецептов компотов из натуральных груш или компотов-ассорти «Кулинарный Эдем» предлагает вашему вниманию.

Грушовый компот без стерилизации



1 кг 300 г груш,
110 г сахара,
3 л воды,
лимонная кислота – по вкусу.

Приготовление:

Вымойте груши и сложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и проварите в течение 15 минут на среднем огне. Выложите груши в стерилизованную банку. В отвар от груш добавьте сахар и лимонную кислоту, перемешайте до полного растворения. Доведите сироп до кипения и залейте груши в банке. Закатайте, переверните.

Компот из груш без стерилизации другим способом

Ингредиенты для заливки:
1 л воды,
200-300 г сахара,
4 г лимонной кислоты.

Приготовление:
Заполните целыми или разрезанными грушами банки по плечики. Вскипятите сироп (без лимонной кислоты), залейте груши до самого верха, прикройте крышками и оставьте на 5 минут. Затем слейте сироп, доведите до кипения и снова залейте груши. Через 5 минут снова слейте сироп, доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и залейте груши в банках так, чтобы он слегка перелился через края. Закатайте, переверните.

Компот из груш с лимоном

Ингредиенты для заливки:
1 л воды,
400-500 г сахара,
1 лимон.

Приготовление:
Крупные груши очистите, нарежьте дольками, удалите сердцевину и положите в подкисленную воду. Уложите груши в стерилизованные банки по плечики, положите в каждую банку по кружочку лимона, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться, как обычно (8, 12 или 15 минут, в зависимости от объёма банок). Закатайте.

Компот из груш с ванилью

Ингредиенты:
2 кг груш,
5 л воды,
500 г сахара,
4 г лимонной кислоты,
1/3 ч.л. ванильного сахара.

Приготовление:
Сварите сироп из воды, сахара, лимонной кислоты и ванильного сахара. В кипящий сироп положите целые или нарезанные на дольки очищенные от сердцевины груши, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 10 минут. Затем переложите груши в стерилизованные банки по плечики, сироп процедите, доведите до кипения и залейте в банки. Стерилизуйте в течение 20 минут (1-литровые банки), закатайте.

Груши с ромом

Ингредиенты:
1 л воды,
500 г сахара,
50 г рома.

Приготовление:
Груши нарежьте четвертинками, вырежьте сердцевину и положите в подкисленную воду, чтобы не потемнели. Вскипятите сироп из воды и сахара, опустите в него груши и варите до размягчения. Уложите груши в стерилизованные банки, сироп вскипятите, соедините с ромом и залейте груши. Закатайте, переверните, укутайте.

Компот из груш с ягодным соком

Ингредиенты для заливки:
1 л воды,
200 г сахара,
сок чёрной или красной смородины, малины и т.д.

Приготовление:
Груши подготовьте, уложите в банки по плечики и залейте холодным сахарным сиропом. На каждую литровую банку добавьте ½ стак. ягодного сока. Поставьте стерилизоваться на 8-10 минут. Закатайте.

Груши натуральные

Ингредиенты для сваривания грушевого компота:
5 кг груш,
6 л воды,
6 г лимонной кислоты + лимонная кислота для бланширования.

Приготовление:
Слегка недозрелые груши очистите, нарежьте дольками и удалите сердцевину. Разведите лимонную кислоту в кипящей воде и бланшируйте грушевые дольки в течение 5-10 минут. Охладите, уложите в стерилизованные банки, залейте кипятком и добавьте по 0,5 г лимонной кислоты на каждую 0,5-литровую банку. Поставьте стерилизоваться на 15 минут. Закатайте, переверните.

Компот из груш и черноплодной рябины

Ингредиенты на 3-литровую банку:
1 кг груш (можно больше),
200-300 г черноплодной рябины,
1,5 стак. сахара.

Приготовление:
Вымытые груши и ягоды уложите в стерилизованные банки примерно наполовину объёма, залейте крутым кипятком, прикройте крышками и дайте постоять 10 минут. Затем воду слейте, добавьте сахар и доведите сироп до кипения.Проварите 2 минуты, залейте груши и снова дайте постоять 10 минут под крышками. Слейте сироп, вскипятите, проварите 2 минуты, залейте груши и тотчас же закатайте. Переверните.

Компот из груш с оливками

Груши нарежьте дольками, залейте кипятком и оставьте остывать. Затем посудину с грушами поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, снимите с огня и дайте полностью остыть. Повторите эту операцию ещё 5 раз, а после последнего раза разлейте горячий компот по стерилизованным банкам и в каждую положите по 10 маслин или оливок. Закатайте, переверните. Это компот готовится без сахара, поэтому выбирайте для него максимально сладкие груши.

Компот из груш и вишен

Ингредиенты:
3 кг груш,
1,3 кг вишни,
сироп (из расчёта 280 г сахара на 830 г воды).

Приготовление:
Груши разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину, из вишен удалите косточки. Плотно уложите груши и вишни в банки и залейте горячим сиропом. Прикройте крышками и поставьте стерилизоваться: 0,5-литровые – 10 минут, 1-литровые – 15 минут. Закатайте.

Компот из груш и слив

Ингредиенты для сваривания компота из груш и слив:
2,5 кг груш,
2 кг слив,
сироп (из расчёта 400 г сахара на 1 л воды).

Приготовление:
Груши разрежьте и удалите сердцевину, сливы разрежьте пополам и удалите косточку. Уложите в банки, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться: 0.5-литровые – 15-20 минут, 1-литровые – 25-30 минут, 3-литровые – 45-50 минут. Закатайте, переверните.

Компот-ассорти из груш

Очистите груши от кожицы, если она жёсткая, разрежьте на половинки и удалите сердцевину. Возьмите по вкусу любых ягод и фруктов – сливы, персики, абрикосы, малину, крыжовник, рябину, калину, черноплодную рябину, вишни и т.л. – и уложите в подготовленные банки по плечики. Груш при этом должно быть не менее половины объёма. Приготовьте сироп из расчёта 300-400 г сахара на 1 л воды, а если в ассорти использованы некислые ягоды и фрукты, то добавьте лимонную кислоту (2-3 г на 1 л сиропа). Залейте горячим сиропом фрукты в банках и поставьте стерилизоваться: 1-литровые – 10 минут, 3-литровые – 20 минут.

Компот из груш и алычи

Ингредиенты:
2 кг груш,
1 кг алычи,
1 л воды,
100 г сахара.

Приготовление:
Груши нарежьте дольками, опустите в кипящий сахарный сироп, доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте в сиропе на 10 минут. Откиньте груши на дуршлаг, уложите в банки вместе с алычой, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться: 1-литровые – 8 минут, 2-литровые – 12 минут, 3-литровые – 15 минут. Закатайте.

Груши используются для варки варенья, повидла, пастилы. Но проще всего приготовить компот из груш на зиму. Напиток получается очень ароматным и вкусным, но практически бесцветным. Для придания цвета можно использовать различные добавки, например, сливы или черноплодную рябину. Приведем несколько рецептов приготовления грушевого компота.

Для варки компота подойдут практически любые сорта груш. Исключение – зимние сорта с толстой кожицей, компот из таких плодов выйдет безвкусным.

Для заготовки можно использовать мелкоплодные сорта груш, их кладут в банки целиком. Если груши крупные, то нужно разрезать плоды на части и вырезать семенные коробочки. Количество груш, помещённых в банки – это дело вкуса. Если у вас в семье любят фрукты из компота, то можно наполнять банки доверху, укладывая фрукты не слишком плотно. Если ваша цель – получения напитка, то нужно наполнять банки только на треть.

Совет: Поскольку груши довольно сладкие плоды, компот нужно готовить с лимонной кислотой или соком лимона. Можно решить эту проблему, добавив к грушам кислые плоды или ягоды.

Готовить компот можно без стерилизации, для этого используется метод двукратной заливки:

  • В первый раз банки заливают кипятком и выдерживают минут 20. Затем воду сливают в кастрюлю, добавляют в неё сахар и лимонную кислоту, доводят до кипения.
  • Второй раз банки заливают уже кипящим сиропом, после чего тару нужно герметично закатать.

Интересные факты: древние греки считали, что груша – это лучшее средство от морской болезни. Они старались брать с собой эти плоды во время морских путешествий.

Компот из груши на зиму – рецепт на 3 литровую банку

Самый простой вариант компота готовится только из груш. Приведем рецепт на 3 литровую банку.

  • 10-15 спелых груш;
  • 200-250 гр. сахара;
  • 2,5 литра воды;
  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Перебираем фрукты, вымоем их и разрежем на дольки, вырезая семена. Складываем нарезанные груши в кастрюлю, туда же добавляем сахар и лимонную кислоту, вливаем холодную очищенную воду.

Доводим до кипения и варим в течение 15 минут. В процессе варки можно один раз аккуратно перемешать фрукты. Часто мешать не нужно, иначе дольки груш развалятся.

Банки вымоем и простерилизуем. Разольем компот по подготовленным банкам так, чтобы жидкость заполнила банку полностью. Сразу же закатываем крышками. Переворачиваем банки, поставив их на крышки. Сверху банки укутываем теплыми одеялами. Через сутки банки вынимаем и выносим на хранение.

Ароматный компот с лимоном

Можно не добавлять в компот лимонную кислоту, а приготовить его с лимоном, напиток получится еще более ароматным.

  • 1 кг груш;
  • 1 лимон;
  • сахар из расчета 250 гр. на трехлитровую банку.
  • 1 кг груш;
  • 1 кг сливы;
  • 2,5 литра воды;
  • 300 гр. сахара.

Хорошо вымоем фрукты. Сливы разрезаем ножом по бороздке, разделяем пополам и извлекаем косточки. Груши разрезаем на четыре части, удаляя семена. В банки укладываем половинки слив и четвертинки груш.

Заливаем банки кипятком и прикрываем крышками. Оставляем постоять 20 минут. Затем сливаем воду в кастрюлю и добавляем сахар. Доводим до кипения. Заливаем кипящий сироп в банки, заполняя банки доверху. Закрываем банки прокипячёнными крышками.

С персиками

Еще один вариант сладкого напитка готовится с добавлением .

  • 5 груш;
  • 6-8 персиков;
  • 2 литра воды;
  • 250 гр. сахара.

Персики ошпарим кипятком, разрежем пополам и извлечем косточки. При помощи маленького ножа снимаем кожицу с персиков. Груши хорошо моем, разрезаем на четвертинки, удаляя семена.

В трехлитровые банки, которые хорошо вымоем и ошпарим их кипятком. Укладываем четвертинки груш в банки, сверху располагаем половинки персиков. Заливаем кипятком и даем постоять 20 минут. Сливаем с банок воду и кипятим, добавив в воду сахар. Заливаем в банки кипящий сироп и сразу же закатываем прокипяченными крышками.

Полезный напиток с малиной

Груша в компоте отлично сочетается с малиной. Напиток получается не только вкусным, но и очень полезным. Его можно применять, как жаропонижающее средство при простуде. На литровую банку.

  • 1 крупная груша;
  • 100 гр. малины;
  • 200 гр. сахара.

Перебираем ягоды малины, отбраковываем испорченные. В большую миску наливаем воду и опускаем в неё ягоды, аккуратно перемешиваем. Под струёй воды нежные ягоды промывать не стоит, они могут помяться. Выкладываем ягода на чистое сухое блюдо и даем обсохнуть.

Насыпаем на дно чистых банок ягоды малины. Вымоем грушу, нарежем небольшими ломтиками. Кожицу срезать не нужно, а вот семена нужно вырезать обязательно.

Совет! Груши для приготовления компота не должны быть перезревшими, следует выбирать плоды с плотной мякотью.

Встаем в банку сахар и вливаем кипяток. Прикрываем банки крышками и стерилизуем банку в кипящей воде 15 минут. Затем вынимаем банку и закатываем её жестяной крышкой герметично.

Приготовить компот из груш на зиму можно просто и быстро. Грушевый компот по праву признан одним из недорогих напитков, ведь почти у каждого дачника на участке посажена груша разных сортов. С урожая, которое дает одно дерево, можно закрыть несколько десятков банок, а если добавить другие фрукты, можно запастись на всю зиму.

Приготовить вкусный напиток из груш можно разными способами:

  • груши варят;
  • закрывают целыми;
  • разрезают дольками;
  • режут кубиками.

Наряду с витаминным фруктом в банку хозяйки кладут разные ягоды, создавая непревзойденное ассорти.

Грушевый компот – помощник организму

Во многих случаях врачи советуют пациентам ежедневно выпивать стакан грушевого компота для очищения организма, разгрузки печени и почки. Для кровеносной системы такая разгрузка пойдет только на пользу. Напиток является отличным помощником при недомогании и простудных заболеваниях, также отлично подавляет разнообразные инфекции.

Что можно добавить в грушевый компот

Компот из одной только груши, безусловно, вкусный, но смотрится бледновато и скучно. Чтобы глаз радовался изящному цвету, а вкус стал более насыщенным, хозяйки добавляют в компот следующие ягоды:

  • малину;
  • рябину;
  • ежевику;
  • черную смородину;
  • калину.

Чтобы не допустить переваривания, все компоненты должны быть недозревшими. Каждую ягоду следует хорошо промыть, удалить косточки, семена или плодоножки.

  • Используя виноград, достаточно просто разделить его на ягоды. Персик делят на 4 части, удаляя косточку. Апельсины моют, помещают на минуту в кипяток, перекладывают в холодную воду. Такой нехитрый способ поможет удалить горечь.
  • Добавив в напиток яблоко, можно придать компоту ароматную кислинку. Сочетание двух полезных фруктов гарантирует долговечность, так как это ассорти не позволит забродить компоту. Чтобы получить полезный напиток, шкурки с фруктов удалять не стоит, лучше помыть под струей холодной воды, используя губку. Высушить бумажным полотенцем.
  • Небывалой красоты станет напиток из груши и спелой сливы. Блеклая груша сразу приобретет розоватый оттенок и заимствует у сливы кислинку. В итоге напиток сладкий, а груша съедается моментально.
  • Несколько листочков мяты придадут напитку пикантность, создавая успокаивающий эффект. Выпив ароматный компот, можно на весь день запастись энергией и ощущать свежесть во рту.

Отсутствие свежих фруктов легко компенсируется сушкой. Чтобы разнообразить вкусовые и зрительные качества, к сухофруктам часто добавляют смородину или вишню.

Рецепты ароматных компотов

Одни хозяйки предпочитать варить компот, добавив к нему ароматную клубнику или малину, другие предпочитают кислый вариант, используя красную смородину или сливу. Рецептов по приготовлению грушевого компота на зиму множество, каждый может найти тот самый, который полюбится всей семье.

  • По 500 гр яблок и груш режутся ломтиками, удаляется сердцевина. Чтобы фрукты не потемнели, их следует поместить в чашку, залить водой, посыпать щепотку лимонной кислоты. Готовится сахарный сироп – 2.5л воды на стакан сахара. В трехлитровые стерилизованные банки укладываются яблоки с грушей, заливаются сиропом. Банки закатываются крышками, переворачиваются, отставляются на остывание.
  • 1 кг груш моются, в зависимости от размеров разрезаются на 2 или 4 части. Кожица не чистится. Сердцевину можно не удалять. Дольки груши помещаются в стерилизованные банки, заполняя их по плечико. Для пикантности добавляются листочки мяты и ванилин. В емкость заливается горячий сахарный сироп. Закатываются банки, помещаются под теплое одеяло для медленного остывания.
  • Добавив к груше в компаньоны шиповник, можно создать уникальный напиток, богатый большим количеством витаминов. Прекрасное средство профилактики простудных заболеваний. 2 кг груши необходимо хорошо помыть, удалить кожуру. В чаше с водой развести лимонную кислоту, поместить туда груши. Спустя пару минут фрукты выложить на тарелку, в каждой груше делается небольшое углубление, в которое помещается шиповник. Фаршированные фрукты уложить в трехлитровые банки по плечики. Сладкий сироп следует остудить, залить в банки, закатать крышкой. Банки переворачиваются, отставляются для полного остывания.

Грушевый компот в мультиварке

Сегодня все меньше времени остается у домохозяек на то, чтобы заниматься заготовками на зиму. Им на помощь приходит современная техника, помогающая быстро приготовить компот, сохраняя во фруктах и ягодах витамины.

Грушевый компот, приготовленный в мультиварке – быстрый и вкусный напиток. Чтобы его сварить, понадобится минимум времени и действий:

  1. Груши моются, очищаются от кожицы, удаляется сердцевина, режутся пополам.
  2. Дольки укладываются в стерилизованные банки, заполняя лишь половину объема.
  3. Груши заливаются водой не более чем на 5 минут.
  4. С банок сливается жидкость в мультиварку, дополняется до необходимой мерки водой, добавляется сахар (1-2 стакана, по вкусу, на 3-литровую банку), лимонный сок (по желанию).
  5. Компот готовится на режиме «Тушение» или «Каша». По окончанию сахар должен раствориться.
  6. Сахарный сироп разливается по банкам, закрываются крышки.
  7. Банки переворачиваются горлышком вниз. Остывают.

Какие груши выбрать для компота

Самым главным правилом при варке компота на зиму считается выбор качественного продукта. Для грушевого компота следует выбирать слегка недоспелые фрукты без изъянов или других дефектов. Мягкие груши при варке теряют свою первоначальную форму, оставляя на дне мякоть. Крупные фрукты разрезаются на несколько частей, мелкие используются целиком.

Для получения аппетитного напитка садоводы рекомендуют использовать следующие сорта:

  • лимонка;
  • дикая груша;
  • вильяме;
  • октябрьская;
  • молдавка.

Используя осенние или зимние сорта, лучше выбирать груши, сорванные с дерева недоспелыми. Дозревая не на дереве, она приобретает больше сладости.

Секреты приготовления вкусного компота из груш

У каждой хозяйки есть свои секреты, которые ей помогают сварить ароматный напиток:

  1. Чтобы не допустить почернения груш после их очистки, следует на несколько минут опустить в холодную воду, предварительно добавив лимонной кислоты.
  2. Фрукты нежелательно держать долгое время в воде, так как они могут потерять свои полезные качества.
  3. Чем слаще сорт груши, тем меньше сахара следует класть в сироп.
  4. Чтобы банки с компотом не взлетели на следующий же день, не стоит пренебрегать стерилизацией посуды и крышек.
  5. Разливая напиток по банкам, важно, чтобы он вытекал из краев, только потом закрывать крышкой.

Стерилизация банки – залог долговечности компота

Прежде чем разливать грушевый компот по емкостям, их следует простерилизовать:

  1. В чайник или кастрюлю наливается холодная вода.
  2. С чайника снимается крышка, на любую другую емкость сверху кладется решетка с отверстиями под горлышко банки.
  3. Как только вода закипит, следует убавить огонь, для поддержания определенной температуры.
  4. Банка помещается на посуду вверх дном, обдается паром, спустя минуту убирается с помощью специальных рукавичек.
  5. Для стерилизации крышек можно использовать специальные щипцы, позволяющие удерживать предметы над кипящей жидкостью.

Хранение сладкого напитка

Прежде чем поставить компот на полку в кладовую, желательно оставить его в доме на пару дней. Этого времени достаточно, чтобы удостовериться в качественной укупорке. Если все выполнено правильно, спустя пару дней груши и другие ягоды начнут светлеть, а компот приобретает красочные оттенки.

Груша – очень вкусный и полезный фрукт, однако в ней содержится много сахара, а потому в свежем виде ее долго сохранять не получится. Хороший выход их ситуации – компот из груш без стерилизации на зиму, он богат витаминами, прекрасно утоляет жажду, его любят взрослые и дети. Как правило, консервированный напиток готовится летом или осенью, когда есть множество свежих фруктов и ягод. О самых распространенных рецептах приготовления грушевых компотов поговорим далее.

Как правильно выбрать груши для компота

Грушевые консервированные напитки очень полезны, их рекомендуют употреблять при ожирении, диабете (если в компот не добавлялся сахар), воспалениях мочевыводящих путей. Грушки повышают гемоглобин, лечат щитовидную железу, обладают жаропонижающим свойством. Компот с грушами – это целебный напиток и вкуснейшее лакомство. В каждом регионе страны выращивают грушевые деревья разных сортов, поэтому компот приготовить сможет каждая хозяйка. Но, перед тем как приступить к приготовлению зимней закатки, нужно правильно подобрать фрукты:

  • Сортов груш огромное количество, одни дозревают в конце августа (обыкновенные), другие в начале сентября, остальные в октябре (зимние, дальневосточные). Для консервирования подойдет любой сорт, но важно чтобы плоды не были порченые, побитые, с изъянами или червоточиной.
  • Для компотов из осенних и зимних сортов груш, рекомендуется использовать плоды, которые сорваны с дерева еще зелеными, так как дозревая вне дерева, они становятся вкуснее и слаще.
  • Самым вкусным получится компот со свежими грушами.
  • Если хотите получить ароматный напиток, используйте груши азиатских сортов.
  • Перезрелые фрукты для компота не подойдут, они быстро развариваются и создают некрасивый вид в банке.
  • Собираетесь закатывать груши целиком, выбирайте плоды малых размеров, для консервации дольками подойдут большие или средние фрукты.
  • Грушки с плотной или жесткой кожурой не полностью насыщают напиток своим вкусом, поэтому рекомендовано предварительно очистить их от шкурки. Чтобы вид очищенных плодов не испортился и не потемнел, залейте их водой с лимонной кислотой.
  • Идеальный вариант для компота – немного недозревшая груша с плотной мякотью. Проверить это возможно, слегка нажав большим пальцем на верхнюю часть плода. Если появилась слабенькая вмятина – фрукт готов к консервированию.

Как закрыть компот без стерилизации: пошаговые рецепты с фото

Современные хозяйки не располагают достаточным количеством времени, которое можно уделить на приготовление закаток для питья, поэтому предпочитают делать консервацию ускоренным способом – без стерилизации. Этот процесс заготовки позволяет существенно сэкономить время и сберечь силы. Компоты без стерилизации по вкусовым качествам и полезным свойствам не уступают обычным консервированным напиткам, однако их срок хранения не столь длительный (не больше одного года).

Чтобы в зимних заготовках не развивались бактерии и микробы, влияющие на сохранность продукта, нужно подготовить банки. Для этого воспользуйтесь следующими способами на выбор:

  • Подержите стеклянную тару 3-5 минут над паром.
  • Залейте банки водой и отправьте на 1-2 минуты в микроволновку.
  • Хорошенько просушите вымытые стеклянные емкости в духовом шкафу, при температурном режиме 180 градусов.

Грушевый компот, в зависимости от дополнительных ингредиентов, специй и пряностей, может иметь разные вкусовые оттенки. Кто-то любит к компоту добавлять корицу, другие сушеную гвоздику, некоторые предпочитают фруктовое ассорти. У каждого свой особенный рецепт: фрукты варят на плите, в мультиварке, закатывают сырыми, но есть некоторые правила и секреты приготовления вкусной консервации:

  • После разрезания мякоть груш быстро темнеет, поэтому рекомендуется опрыскивать ломтики плодов лимонным соком.
  • Чтобы вкус компота был меньше приторным, рекомендовано добавлять в него кислоту лимонную или уксус, сыпать меньше сахара.
  • Отлично сочетаются с грушами такие пряности, специи и ягоды, как корица, гвоздика, душистый перец, бадьян, ежевика, майоран, черноплодный боярышник, шалфей, облепиха, рябина, брусника, дыня, кардамон, мускатный орех.
  • Не рекомендовано долгое время держать груши в воде, они теряют свои витаминные свойства.
  • Сахар в сироп добавляется в зависимости от вкуса груш.
  • Грушевый компот имеет светлый непрезентабельный вид, поэтому рекомендовано добавлять яркие ягоды и фрукты.
  • Банки с готовым компотом хранятся в темном прохладном месте.

Простой рецепт компота из зеленых груш и яблок ранеток

Представляем вашему вниманию рецепт простого грушево-яблочного компота. Благодаря сочетанию вкусов двух видов фруктов, яблочной кислинки и грушевой сладости, компот получает насыщенный пряный привкус. Ингредиенты, входящие в состав напитка, обеспечивают его длительную сохранность и насыщенные вкусовые качества. В этом рецепте мы не используем лимонную кислоту, ее заменит яблочная. Для приготовления заготовки на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • свежие груши – 2-3 кг;
  • яблоки ранетки – 2-3 кг;
  • питьевая вода;
  • сахар – по 300 г. на трехлитровую банку.

Способ приготовления:

  1. Первым делом приготовьте банки. Тщательно вымойте их, обработайте кипятком или горячим паром, чтобы на них не осталось бактерий, которые провоцируют процесс брожения напитка.
  2. Затем промойте хорошо яблоки и груши.
  3. Разрежьте плоды пополам, вырежьте сердцевину с косточками. Для закатки нам необходима лишь мякоть фруктов, которую нужно покрошить на дольки.
  4. Нарезанные фруктовые кусочки промойте еще раз в воде, но не замачивайте их.
  5. Разложите яблоки и груши по банках, заполнив их на 1/3 или от всего объема (кому как нравится).
  6. Далее готовим сироп. Для этого растворите сахар в воде, и закипятите ее. Готовой сладкой горячей жидкостью заполните доверху банки с фруктами.
  7. Закрутите компот крышками.
  8. Переверните банки с компотом вниз горлышком, укутайте одеялом, продержите в таком положении сутки.

Вкусный компот из свежей груши дички

Компот из диких груш считается самым полезным и витаминным. На вид и вкус дикие груши не отличаются от садовых, выбирайте зрелые и красивые плоды. На 1 трехлитровую банку нам понадобятся:

  • груша дичка – 1,5 кг;
  • сахар – 500-750 г;
  • лимонная кислота – на глаз;
  • вода.

Способ приготовления:

  1. Хорошо вымойте груши, очистите ее от кожуры, порежьте мякоть на кубики среднего размера, предварительно удалив сердцевину с косточками.
  2. Затем плоды необходимо немного проварить, для этого опустите фрукты в кастрюлю с водой и сварите их на медленном огне 10-15 минут.
  3. В это время простерилизуйте банки, подержав их над паром 3-5 минут.
  4. По истечении времени вытяните кусочки груши с кастрюли и наполните ими банку до плечиков.
  5. В оставшийся грушевый отвар высыпьте сахар, добавьте лимонную кислоту. Все перемешайте, закипятите.
  6. Залейте сладким кипятком банку с грушами до верха.
  7. Закатайте крышками.

Как варить напиток из домашних садовых груш и слив

Компот с алычой и дачными или домашними грушами очень полезен для пищеварения. Его готовят с добавлением синих или желтых слив. Алыча, как и груша, обладает отличными вкусовыми качествами и полезными свойствами. Для компота необходима только спелая слива с неповрежденной кожурой. Соотношение фруктов в закатке определяйте сами в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Для компота нам понадобятся такие ингредиенты:

  • сочные желтые груши – 2 кг;
  • зрелая синяя или желтая алыча – 1 кг;
  • сахар – 100-200 г;
  • ванилин – пакетик.
  • вода.

Способ приготовления пошагово:

  1. Под проточной водой промойте груши, протрите их бумажным полотенцем и нарежьте плоды небольшими дольками. В этом рецепте груши не обязательно очищать от кожуры.
  2. Ягоды алычи вымойте, разрежьте пополам и удалите косточку.
  3. Далее, приготовьте сахарный сироп, доведите его до кипения.
  4. В кипящий сироп опустите порезанные груши, еще раз закипятите. Затем выключите газ.
  5. Оставьте груши настаиваться в сиропе на 10-15 минут.
  6. Далее, выложите плоды на дуршлаг, дайте немного стечь жидкости.
  7. Процеженные дольки груш и подготовленную ранее алычу выложите в банки.
  8. Затем заливаем доверху емкости горячим сиропом, закатываем крышками.

Груши половинками с добавлением корицы и лимона

Предлагаем приготовить освежающий грушевый компот. Чтобы придать напитку пикантный вкус, добавим несколько палочек корицы, кислинку обеспечит лимон, красивый цвет компота получим при помощи смородины. Необходимые ингредиенты на банку номиналом 3 литра таковы:

  • небольшие сладкие груши – 1 кг;
  • смородина – 1 стакан;
  • сахар – 150-200 г;
  • лимон – несколько колечек;
  • вода.

Способ приготовления:

  1. Залейте палочки корицы 1 литром кипятка, оставьте на 15-20 минут настаиваться.
  2. Тем временем помойте груши, разрежьте их пополам, удалите сердцевину с семечками.
  3. Промойте смородину.
  4. Лимон нарежьте кольцами, не обрезая кожуры. Если нет лимона, готовьте компот с лимонной кислотой.
  5. Поставьте кипятиться кастрюльку с водой. Пока вода кипит, заполняем банки фруктами.
  6. До половины тары насыпаем груши, смородину, сахар.
  7. В кипяток с водой выливаем коричневую настойку, еще раз доводим до кипения и выливаем в банку.
  8. Закрываем крышками, ставим закатки верх дном, укутываем, оставляем в таком положении на ночь.

Консервация из груши сибирской

Груши сибирских сортов имеют специфический кисло-сладкий привкус и жесткую шкурку. Плоды по размеру небольшие, поэтому для закрутки их используют целиком. Чтобы сделать компот с грушей сибирской, нам необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • изюм – 50 г;
  • сливочное масло – 2 ст. ложки;
  • сок лимона – 1-2 ст. ложки;
  • сахар – 1 стакан;
  • ванилька – пакетик;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • имбирь – щепотка;
  • орех мускатный – щепотка;
  • яблоки – 1 кг;
  • грушки сибирские – 1 кг;
  • вода.

Способ приготовления:

  1. Банки предварительно стерилизуем под горячим паром.
  2. Яблоки, груши, изюм промываем проточной водой.
  3. Сливочное масло смешиваем с изюмом, лимонным соком, сахаром, ванилином, специями. Ставим на огонь и немного подогреваем. Затем добавляем воду.
  4. Когда смесь закипит, высыпаем предварительно очищенные от кожуры и нарезанные на большие кубики яблоки и груши.
  5. Все варим на медленном огне 15-20 минут.
  6. Готовый компот разливаем по банкам, закатываем крышками.

Как делать ассорти из груш, винограда, персиков с апельсином

Компот-ассорти – это очень вкусный витаминный коктейль: груши – помогают при простуде, апельсины – улучшают пищеварительный процесс, виноград – тонизирует организм, персики – повышают иммунитет. Необходимые ингредиенты следующие:

  • зрелые твердые груши – 1 кг;
  • зеленоватые персики – 1 кг;
  • виноград – 300-400 грамм;
  • апельсин – 1-2 шт.;
  • сахар – 300 г;
  • вода.

Способ приготовления:

  1. Для компота выбираем персики и груши немного недозревшие, чтобы в процессе варки они не разварились. Все фрукты моем, очищаем от грязи.
  2. Виноградины отделяем от веточек.
  3. Персики разрезаем пополам, удаляем косточку, снимаем ножом шкурку. Половинки персика нарезаем дольками.
  4. Апельсины моем, и чтобы шкурка не горчила, на 1 минуту окунаем в кипяток, затем в холодную воду. Потом фрукт нарезаем дольками.
  5. Груши очищаем от кожуры, режем на 4 части, без сердцевины.
  6. В кастрюлю наливаем воду и кипятим. Как только закипит вода высыпаем сахар, когда он полностью растворится убавляем огонь, варим еще 10-15 минут.
  7. В предварительно простерилизованные банки засыпаем фрукты.
  8. Затем доверху заливаем сироп.
  9. Баночки закатываем, переворачиваем крышкой вниз, укутываем теплым полотенцем, оставляем на ночь.

Часто возникающие вопросы

Перед тем как отнести закатки в кладовую на сохранение, рекомендуем понаблюдать за ними 1-2 недели, чтобы определить не портится ли компот. К примеру, если напиток приготовлен правильно, то через несколько дней плоды светлеют, становятся прозрачными. Когда в банках виднеется муть, пузырьки газа, пена, это означает что ваш продукт начинает портиться, может забродить или побелеть.

Почему помутнел напиток в банках

Иногда случается, что компот начинает скисать или плесневеть, при этом становится мутным. Причиной является:

  • Недостаточная стерилизация банки.
  • Плохие прокладки на крышках.
  • Плохо вымытые фрукты.
  • Стеклянная тара имеет дефект.

Чтобы избежать появление плесени и помутнения напитка нужно:

  • Бланшировать фрукты.
  • Плоды заливать только горячим сиропом.
  • Использовать неперезрелые фрукты.
  • Следит за чистотой банок и отсутствием дефектов на них.

Почему компот взрывается

Крышки срываются по таким причинам:

  • Для консервации использовалось несвежее плоды.
  • Фрукты были плохо вымыты.
  • Не соблюдены правила тепловой обработки плодов.
  • Использовались старые жестяные крышки, с резинками, которые утратили свою эластичность.
  • Неисправен ролик закаточной машинки, вследствие чего нарушена герметичность закаточного фальца.
  • Жестяная крышка имеет дефекты (трещины, проколы).

Главными условиями качественной закатки является тщательный подготовка посуды и подбор продуктов:

  • Перед консервированием банки осматриваются, хорошо промываются и стерилизуются.
  • Крышки нужно кипятить.
  • Фрукты и овощи хорошо промывайте, удаляйте места где есть гниль.

Видео: Рецепт из цельных маленьких груш в домашних условиях

Рецептов консервирования груш масса. Их закатывают половинками, дольками, кубиками, с кожурой и без шкурки, а также целыми. Плоды в банке целиком смотрятся красивее, меньше развариваются и долго не теряют свои витаминные свойства. Как приготовить такую грушевую консервацию у себя дома, пошаговая инструкция, все секреты и нюансы процесса закатки смотрите в следующем видео ролике.

описание, лечебные свойства и противопоказания

Осень не только прекрасная пора для прогулок по осеннему лесу, но и время для сбора полезных фруктов. Спросите, какие фрукты можно собирать в лесу? Груша дичка – дерево с плодами небольшого размера, но с уникальными полезными свойствами.

Описание груши Дичка

Груша дичка или груша обыкновенная – это дикорастущее дерево. Кора дерева серая, крона густая. Плоды зеленого или желтоватого цвета круглой формы, держатся на плодоножках. Цветение в апреле. Созревание происходит в первой половине сентября. Плодоношение начинается с 8 года жизни дерева.

Груша дичка

Встретить грушу обыкновенную можно в лесополосах России, на юге Украины, Армении, Европе. В период цветения от дерева идет необыкновенный сладковатый аромат, который притягивает насекомых. В осеннее время зрелые, краснобокие плоды несъедобны, так как мякоть грубая, даже можно сказать каменистая. Для того чтобы начать употреблять плоды в пищу, они должны полежать. Плоды хранятся более трех месяцев. Урожай с взрослого дерева может достигать до 40 кг.

Растет растение как одиночно, так и в группах. Дикая груша не привередливое дерево, которое развивает мощную корневую систему в питательных почвах с нейтральной кислотностью. Размножается семенами и корневыми порослями. В основном можно встретить обильную пневную поросль.

Груша считается долгожителем, может расти на одном месте до 70 лет.

Преимущество дикой груши – это сильнорослый подвой, который совмещается с культурными сортами. Дикорастущее дерево растет в полутени и на освещенных солнцем участках. В культурных условиях грушу лучше сажать вблизи леса.

Достоинства и недостатки, лечебные свойства и противопоказания

К достоинствам груши-дички можно отнести следующее:

  1. Полезный плод, который обладает прекрасным лечебным свойством. Отвар способен снизить температуру, мякоть обладает мочегонным действием.
  2. В состав входят дубильные вещества, которые благотворно влияют на пищеварительную систему.
  3. Содержится природный антибиотик, который способен остановить воспалительные процессы.
  4. Плод обладает бактерицидным действием.
  5. Печеная груша приносит пользу при лечении верхних дыхательных путей.
  6. Употреблять можно в вареном, сушеном, печеном и свежем виде.
  7. Дерево весной является ранним медоносом.
  8. Древесина дерева используется в столярном цехе, благодаря плотной и ценной древесине.
  9. Кора растения используют для окрашивания шерсти, ковров.
  10. Фрукт благотворно влияет на мужское здоровье.
  11. Плоды богаты на витамины А, В1, В2, Е, Р, РР, С, фолиевую кислоту, ряд полезных металлов, макро- и микроэлементов.
  12. Морозостойкость.
Плоды дикой груши обладают прекрасными лечебными свойствами

Противопоказания груши-дички:

  1. Категорически запрещено употреблять натощак.
  2. Нельзя запивать водой.
  3. После употребления груши, не рекомендуется кушать мясные продукты.
  4. Не употреблять в пищу зеленые плоды.

Особенности посадки саженцев

Грушу дикую высаживают в качестве полезащитных насаждений, но можно ее посадить и на дачном участке. В отличие от других сортов, этот вид дикого растения хорошо переносит суровые морозы и не нуждается в укрытии.

После посадки нужно утоптать землю и полить 2-3 вёдрами воды

Растение дикорастущее, поэтому в культурных условиях лучше его размещать рекомендуется вблизи лиственного леса. Место для посадки подобрать необходимо освещенное. Дереву подходит плодородная с нейтральной кислотностью почва. Неокрепшие деревца рекомендуется поливать больше, чем взрослое растение. Цветение в апреле, но может цвести и позже зависит от климатических условий. Размножение осуществляется черенкованием или прививкой, но также можно попробовать семенами. При выборе саженцев выбирайте молодые деревца, с хорошо развитой корневой системой. Самым оптимальным сроком посадки молодого саженца является осень. Весной сажать можно после оттаивания почвы.

Обратите внимание на то, что растение стоит сажать за несколько недель до устойчивого промерзания грунта.

Условия выращивания дикой груши

Каждый знает о том, что правильно подобранное место для растения, это залог богатого и здорового урожая. Поэтому важным этапом при посадке считается выбор места. Оно должно быть солнечное и защищенное от ветров. Как только определились займитесь подготовкой посадочной ямы. Она должны быть выкопана заранее, ее размеры: ширина и глубина не менее 1 м. Высаживают в грунт только молодые растения, которые не имеют повреждений, заболеваний и у них мощно развита корневая система. Посадка может быть весенняя и осенняя, но лучше сажать грушу осенью — в середине или конце сентября, когда у саженцев опала листва и приостановилось сокодвижение.

Ямы выкопана, саженец подобран начинаем сажать. В яме от центра на расстоянии 30 см вбивают кол, который необходим для поддержки и правильного роста молодого саженца. На дно ямы вносят навоз, суперфосфат, калийную соль и перемешивают с землей. Саженец груши встряхивают, расправляют корневую систему и устанавливают в яму, постепенно засыпая землей. Корневая шейка должна возвышаться над уровнем земли. Последним этапом является уплотнение почвы вокруг дерева и полив. Полив требуется умеренный, если нет засухи.

Впервые четыре года дерево необходимо удобрять азотной и калийной подкормкой.

Молодой саженец может начать плодоносить только на четвертый год жизни, но это может зависеть от почвы и климатических условий. Цветение приходится на апрель, сбор урожая во второй половине августа.

Груша дичка цветёт в апреле

Уход за деревом осенью

На протяжении всего теплого периода за деревом был уход: полив, обработка от вредителей, теперь необходимо правильно подготовить дерево к холодам и морозам.

  1. Самым главным этапом будет обрезка короны.
  2. Обработка инсектицидами от болезней и вредителей, которые могут сохраняться на протяжении холодов в коре дерева, потом весной начнут активную деятельность. Лучше ведь предупредить размножение вредителей и болезни, чем потом с ним вести активную борьбу.
  3. Подкормка удобрениями должна осуществляться в начале осени.
  4. Перекопка и глубокий полив приствольных кругов.

Сбор и хранение урожая, польза сушеных плодов

Плоды средних размеров, яйцевидной формы, покрыты тонкой, но довольно плотной, шероховатой кожицей. На стадии съема плоды зеленовато-желтые, хорошо вызревшие груши золотисто-желтого цвета. Мякоть желтоватая, с кисло-сладким вкусом.

Компот из груши дички на зиму

Плоды сохраняют внешний вид и вкусовые качества на протяжении полугода. Дерево за сезон может дать более 20 кг урожая. Использовать плоды рекомендуется в свежем, сушеном и консервированном виде. Их можно использовать для приготовления десертов, соков, винных напитков. Из сушеных плодов изготавливают компоты.

Особенности данного сорта

  1. Груши дички сорвав с дерева, хранят в теплом месте, где они созревают. За это время мякоть желтеет, теряет твердость, становится сладкой.
  2. Плоды груши дички намного полезней и богаче активными веществами, чем обычные сорта. Благодаря большому содержанию витамин, микроэлементов, минеральных веществ плод обладает дезинфицирующими, дубильными свойствами.
  3. Древесина груши высоко ценится в производстве первосортной мебели. Резать ее можно во всех направлениях снимая слой за слоем постепенно стамеской.

Болезни и вредители, способы лечения

Листовая галлица – опасный вредитель груши, которое представляет собой насекомого бурого цвета. Личинки отложены насекомым, поедают ткани листьев. Это приводит к возникновению наростов, листья становятся хрупкими, желтыми и скручиваются. Бороться с проблемой можно только инсектицидами или механическим способом. Собирайте скрученные листья и уничтожайте, почву под деревьями осенью обязательно перекапать.

Грушевый галловый клещ

Медяница – вредитель небольшого размера, который наносит вред дереву. Насекомое выделяет липкие экскременты, в результате чего блокируется развитие дерева. Уродливую форму приобретают плоды, ветви усыхают, происходит ослабление растения. Защитить дерево можно. Для этого обязательно вспахивайте почву, убирайте опавшие листья. Опрыскать грушу необходимо инсектицидами (метафос, амбуш, децис).

Грушевая медяница

Парша – поражает листья, плоды и побеги. Зараженное дерево начинает плохо плодоносить, урожайность снижается в несколько раз. Бороться нужно кардинально. Дерево опрыскивают раствором мочевины или раствором аммиачной селитры.

Поражение груши паршой

Дикая груша обычная на вид и вкус. Однако у нее есть достоинство – это лечебные свойства, которые содержит плод. Поэтому такое дерево может легко заменить аптеку.

польза и вред свежевыжатого напитка из груш дичка, слабит или крепит фрукт, рецепт на зиму, можно ли при грудном вскармливании

Натуральные фруктовые соки славятся множеством положительных качеств. Полезными свойствами обладает грушевый сок, который улучшает состояние организма при грамотном и регулярном употреблении. Приготовить свежевыжатый сок можно самостоятельно, зная рецептуру.

Особенности

Груша растет во многих регионах страны. Растение замечательно развивается и плодоносит в условиях умеренного климата. Фрукт обладает выраженным сладким вкусом и нежным ароматом. Гастрономические качества зависят от сорта. В основном классификацию представляют листопадные виды, однако, вечнозеленые сорта также имеются.

Стандартный цвет плодов – насыщенный желтый. Фрукты могут быть покрытыми красными точками или иметь розовые бока. Сок получается мутным, густым, с желтоватым оттенком.

В составе самих груш и сока из них содержится множество витаминов и микроэлементов, которые положительно влияют на состояние организма, нормализуя давление, пищеварение и прочее процессы. Калорийность напитка низкая, за счет чего продукт рекомендуется употреблять тем, что следит за своим весом или избавляется от лишних килограммов. В 100 граммах сока из груш содержится около 30 килокалорий. Несмотря на низкую пищевую ценность, напиток быстро и эффективно избавляет от чувства голода, а ощущение сытости остается надолго.

Состав и польза

Специалисты называют груши замечательным природным источником пищевых волокон, растворяемых в воде. Натуральный сок богат на следующие компоненты:

  • витамины различных групп;
  • медь;
  • калий;
  • фолиевая кислота, которая особенно полезна при планировании беременности;
  • ниацин;
  • фосфор;
  • флавоноиды;
  • антиоксидантные и пектиновые соединения;
  • кислоты органического типа;
  • дубильные вещества;
  • природные сахара, быстроусвояемые организмом.

В небольшом объеме имеются следующие элементы: натрий, сера, магний, железо, хлор и т. д. За счет содержания в составе витамина С, употребление напитка укрепляет иммунную систему, защищая организм от болезней и вирусов. Несмотря на то что по содержанию этого элемента продукт уступает цитрусовым напиткам, при регулярном его употреблении можно добиться хорошего наглядного результата.

В стакане свежевыжатого продукта содержится 12,4 миллиграмма аскорбиновой кислоты. Данный показатель в два раза превышает количество этого же элемента в плоде среднего размера.

За счет содержания калия, сок поддерживает полноценное состояние костей и костных тканей. Также это действенный и натуральный антиоксидант, который легко усваивается организмом. Сок укрепляет стенки сосудов и рекомендован к употреблению людям с повышенным артериальным давлением.

Сок из груш оказывает следующее положительное воздействие на организм:

  • профилактика запоров;
  • улучшение пищеварительных процессов;
  • противовоспалительный эффект;
  • налаживание обмена веществ;
  • избавление от лишних килограммов;
  • снижение отечности;
  • нормализация артериального давления;
  • профилактика появления и развития определенных заболеваний.

Налаживание пищеварения происходит за счет богатого содержания пищевых волокон в составе плодов. Всего в одном стакане содержится примерно 18% от суточной нормы. При попадании в кишечник элементы абсорбируют вредные вещества и после этого эффективно выводят их из тела. Также в процессе происходит стимуляция выработки желудочного сока, который необходим для быстрой переработки пищи. Все перечисленные положительные качества относятся к соку, приготовленному из различных видов груш, в том числе и дички.

Вред и противопоказания

Каждый продукт, употребляемый в пищу, может оказывать как положительное, так негативное влияние. Перед его употреблением обязательно следует ознакомиться с противопоказаниями и возможными рисками. Первое, что необходимо обозначить – это появление аллергической реакции, и грушевый сок не является исключением. Риск появление минимален, но все-таки имеется. Симптомы аллергии:

  • сыпь по телу;
  • неприятные ощущения в области желудка и кишечника, как правило, боль проходит в течение двух-трех часов;
  • зуд, в том числе в ротовой полости;
  • отечность в определенных участках, в том числе горла;
  • в некоторых случаях возможен анафилактический шок;
  • спазмы, расстройство желудка (диарея).

Во время беременности употреблять продукт в пищу можно, исключением является лишь индивидуальная реакция организма. А вот при грудном вскармливании от сока желательно отказаться, особенные в первые несколько месяцев. Он может стать причиной проблем с пищеварительной системой и кишечником у ребенка.

Крепит или слабит?

Специалисты отмечают, что действие напитка при запорах неоднозначно. Считается, что только сок, приготовленный из ранних сортов этих фруктов, производит легкий слабительный эффект. В таком продукте минимум дубильных веществ. Сок из поздних плодов, для которых характерна плотная мякоть и твердая кожица, имеет в составе гораздо большее число дубильных веществ, за счет чего напиток обладает крепящими свойствами.

Чтобы максимально обезопасить себя, рекомендуется пить сок в меру, делая это в перерывах между приемами пищи. Откажитесь от продукта при хронических запорах и прочих проблемах, связанных с ЖКТ.

Приготовление

Для сока можно смело использовать практически любой сорт груш. Рекомендуется выбирать здоровые и плотные плоды, немного недозрелые. С ними будет намного легче работать.

Самый простой и доступный способ приготовления напитка – с использованием соковыжималки. Так вы получите натуральный продукт с максимальной пользой, без добавления искусственных примесей и ингредиентов. Достаточно вымыть фрукты, удалить веточки, разрезать на части и поместить в бытовой прибор. На выходе получится готовый напиток. Рекомендуется употребить его сразу, так как особые свойства продукта улетучиваются очень быстро. При желании можно смешать продукт с другими овощными, фруктовыми или ягодными соками. Отличное сочетание получится с клюквой, яблоком, огурцом, киви и т. д.

Если напиток недостаточно сладкий, к нему можно добавить немного сахара. Для получения нектара концентрированный сон размешивают водой в пропорции 1: 1. Некоторые предпочитают после приготовления замораживать сок. После чего продукт просто размораживают в условиях комнатной температуры, или оставляя в холодильнике.

На зиму

Чтобы лакомиться соком круглый год, хозяйки используют различные рецепты, каждый из которых имеет определенные особенности. За счет того, что продукт имеет в составе мало кислот, советуют подмешивать немного лимонной кислоты. Одного или двух граммов на литр сока будет вполне достаточно.

Также можно смешать сладкий грушевый продукт с соками из зеленых яблок, рябины, айвы, вишни и прочих ингредиентов. Это не только разнообразит вкусовые качества напитка, но также не даст развиваться вредным микроорганизмам.

Первый рецепт пригодится тем, кто желает заготовить крупные объемы продукта, который сможет сохранять вкусовые качества длительное время.

Процесс приготовления выглядит следующим образом.

  • Плоды тщательно помыть, очистить и порезать на крупные части.
  • Пропустить фрукты через обычную соковыжималку, собрав сок в чистую тару. Желательно использовать эмалированную или стеклянную емкость.
  • Свежей сок необходимо подогреть, доводя до температуры не более 90 градусов по Цельсию. В процессе подмешивается лимонная кислота.
  • После этого напиток развивают по стеклянным банкам и закрывают крышками.
  • Следующий шаг – процесс стерилизации. Время, затраченное на него, напрямую связано с размерами емкостей. Для литровых банок вполне хватит чуть меньше 25 минут. Трехлитровую тару следует кипятить около 35 минут, а на банки объемом 0.5 литра хватит и 15 минут.
  • В конце крышки плотно закручиваются. Банки ставят вверх дном и оставляют храниться.

Если под рукой не оказалось соковыжималки, можно использовать обычную мясорубку. Процессы приготовления практически не отличаются от описанных выше. Разница заключается в том, что при пропуске через соковыжималку, мы получаем готовый продукт, а в этом случае – пюреобразную массу. Ее следует отжать и процедить.

Хранение сока, полученного при помощи мясорубки, тоже не отличается. Для переработки фруктов можно использовать как ручную, так и электрическую технику. Второй вариант поможет значительно сократить затраты времени и сил, потраченные на приготовление сока. Используемую стеклянную тару следует обязательно стерилизовать. В противном случае сок может испортиться при длительном хранении. Второй популярный рецепт, используя который можно приготовить грушевый срок с длительным сроком хранения.

Рассмотрим пошаговый процесс.

  • Плоды очищаются, моются и нарезаются.
  • Сок готовится путем пропускания фруктов через мясорубку.
  • Тару для хранения напитка необходимо подготовить заранее. Она тщательно вымывается и обязательно стерилизуется перед использованием.
  • В сок подмешивают лимонную кислоту и кипятят на протяжении 10 минут. Пену, которая образуется в процессе, снимают.
  • Не дожидаясь остывания, жидкость разливают в стеклянные банки и закатывают крышки.
  • Как и в первом случае, тару хранят вверх дном. Ее накрывают тканью, теплыми вещами и оставляют так до полного остывания.

Нектар

Из полезных и вкусных плодов можно приготовить не только сок, но и нектар. Этот способ рекомендуется, если груши недостаточно сочные и продукт необходимо разбавлять водой.

Пошаговое приготовление выглядит следующим образом.

  • Груши необходимо тщательно вымыть и очистить. Сердцевину с косточками удаляют. Фрукты нарезать мелкими кусочками или пропустить через мясорубку.
  • Далее готовится горячий сироп. Ингредиенты: 0.75 килограмма сахара и 300 миллилитров воды на 3 килограмма фруктов. Сиропом заливают груши и проваривают на протяжении 10 минут.
  • После варки жидкость следует отсудить, процедить и довести до кипения.
  • Горячий нектар разливают по простерилизованным банкам.
  • Проводится второй процесс стерилизации и тару закупоривают крышками.
  • Хранение продукта такое же, как и в рецептах, описанных выше.

В соковарке

Некоторые хозяйки используют соковарку. Если вы имеете в распоряжении данный бытовой прибор, ознакомьтесь со следующим рецептом.

  • Плоды тщательно моют, режут на крупные кусочки и избавляют от сердцевины.
  • В нижний отсек прибора заливают питьевую воду. Поверх устанавливают емкость для сока и сетку с плодами.
  • Агрегат размещают на плите. Шланг перекрывают, используя зажим.
  • На приготовление придется потратить около часа с момента закипания воды в отсеке.
  • Банки заранее подготавливают.
  • Периодически проверяют состояние фруктов в сетке. Если сока еще много, до конца приготовления осталось около получаса. Перемешивайте груши в процессе приготовления.
  • После этого необходимо убрать зажим с крана соковарки и разлить продукт по стеклянным банкам, плотно закатав крышки.
  • Перевернутую тару хранят под плотным одеялом или несколькими слоями теплой одежды, оставляя в таком виде до остывания.

О том, как приготовить домашний лимонад «Дюшес», смотрите в следующем видео.

Варенье из целых груш: простой рецепт приготовления

Теги:

Грушевое варенье с целыми плодами — это восхитительное сладкое лакомство. Конечно, процесс приготовления требует определенный промежуток времени и может продлиться весь день. Это связано с постепенным увариванием груш. Результат этого стоит — такое варенье не оставит никого равнодушным.

Подготовьте необходимые продукты. Для варенья понадобятся маленькие груши. Чем мельче будут плоды, тем лучше они уварятся в сиропе. Из-за сладости фруктов сахара берется немного меньше. Понадобится толстостенная кастрюля для варки и стеклянная банка объемом 500 мл.

Приготовление начинается с сиропа. Воду вылейте в подготовленную кастрюлю – доведите до кипения на небольшом огне.

Затем сразу насыпьте весь сахарный песок. Его нужно размешать ложкой или лопаткой, чтобы он растворился.

В это время отправьте на водяную баню промытую емкость. Стерилизуйте ее в течение 3-5 мин. Банка должна быть слишком горячей. Уберите ее при помощи кухонной прихватки. На деревянной подставке или полотенце обсушите посуду для консервирования.

Каждую грушу хорошо промойте руками под краном с водой. Еще раз осмотрите плоды на наличие повреждений. Если есть гнилые пятна – не берите такие груши.

Возьмите кулинарные или обычные ножницы – укоротите веточки у груш.

Затем с помощью вилки с обеих сторон сделайте проколы. За счет этого будет выходить фруктовый сок в жидкость.

В кипящий сироп аккуратно опустите все плоды – варите на среднем огне.

Через несколько минут начнет подниматься пена. Убирайте ее ложкой, и сделайте меньше огонь.

Варите груши в сиропе ориентировочно 20 мин. Потом выключите плиту. Посуду прикройте крышкой. Поставьте на пол – оставьте для остывания на 1,5-2 ч.

Затем верните на огонь – уваривайте в течение 15 мин. Снова остудите массу на полу в течение 1 ч.

Поставьте кастрюлю на плиту – варите после кипения еще 15-20 мин. Уберите с огня на 2 ч.

Подогрейте массу, чтобы сироп растворился. Теперь насыпьте лимонную кислоту. Размешайте массу до однородного состояния. Доведите варенье до кипения. Подержите на огне 1 мин. и выключите.  

Аккуратно ложкой перекладывайте целые груши в стерилизованную сухую банку – поливайте горячим сиропом.

Закатайте банку жестяной крышкой – переверните. Оберните емкость полотенцем – полностью остудите.

После этого заготовку можете хранить в погребе или в другом прохладном месте.

  • Обязательно добавляйте в грушевое варенье лимонную кислоту – заготовка будет дольше храниться. Груши сами по себе очень сладкие, поэтому кислота должна присутствовать в консервации. Этот компонент не позволит варенью засахариться.
  • Груши удобно укладывать в стандартные полулитровые банки – получается небольшая порция. И эта посуда имеет широкое горлышко.
  • Целыми грушами можно украшать домашние торты, выпекать с ними пирожки или просто кушать плоды с чаем.

 

Такое грушевое варенье получается очень вкусным и сладким. Если переложить его из банки в небольшую креманку, то можно подавать к праздничному чаепитию.

Наслаждайтесь!

Компот из груш на зиму с мятой


Компот из груши на зиму – 12 простых рецептов

Груши используются для варки варенья, повидла, пастилы. Но проще всего приготовить компот из груш на зиму. Напиток получается очень ароматным и вкусным, но практически бесцветным. Для придания цвета можно использовать различные добавки, например, сливы или черноплодную рябину. Приведем несколько рецептов приготовления грушевого компота.

Для варки компота подойдут практически любые сорта груш. Исключение – зимние сорта с толстой кожицей, компот из таких плодов выйдет безвкусным.

Для заготовки можно использовать мелкоплодные сорта груш, их кладут в банки целиком. Если груши крупные, то нужно разрезать плоды на части и вырезать семенные коробочки. Количество груш, помещённых в банки – это дело вкуса. Если у вас в семье любят фрукты из компота, то можно наполнять банки доверху, укладывая фрукты не слишком плотно. Если ваша цель – получения напитка, то нужно наполнять банки только на треть.

Совет: Поскольку груши довольно сладкие плоды, компот нужно готовить с лимонной кислотой или соком лимона. Можно решить эту проблему, добавив к грушам кислые плоды или ягоды.

Готовить компот можно без стерилизации, для этого используется метод двукратной заливки:

  • В первый раз банки заливают кипятком и выдерживают минут 20. Затем воду сливают в кастрюлю, добавляют в неё сахар и лимонную кислоту, доводят до кипения.
  • Второй раз банки заливают уже кипящим сиропом, после чего тару нужно герметично закатать.

Интересные факты: древние греки считали, что груша – это лучшее средство от морской болезни. Они старались брать с собой эти плоды во время морских путешествий.

Самый простой вариант компота готовится только из груш. Приведем рецепт на 3 литровую банку.

  • 10-15 спелых груш;
  • 200-250 гр. сахара;
  • 2,5 литра воды;
  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Перебираем фрукты, вымоем их и разрежем на дольки, вырезая семена. Складываем нарезанные груши в кастрюлю, туда же добавляем сахар и лимонную кислоту, вливаем холодную очищенную воду.

Доводим до кипения и варим в течение 15 минут. В процессе варки можно один раз аккуратно перемешать фрукты. Часто мешать не нужно, иначе дольки груш развалятся.

Банки вымоем и простерилизуем. Разольем компот по подготовленным банкам так, чтобы жидкость заполнила банку полностью. Сразу же закатываем крышками. Переворачиваем банки, поставив их на крышки. Сверху банки укутываем теплыми одеялами. Через сутки банки вынимаем и выносим на хранение.

Ароматный компот с лимоном

Можно не добавлять в компот лимонную кислоту, а приготовить его с лимоном, напиток получится еще более ароматным.

  • 1 кг груш;
  • 1 лимон;
  • сахар из расчета 250 гр. на трехлитровую банку.

Читайте также:  Томатная паста на зиму – 6 рецептов

Подготовим банки и крышки, банки ошпарим кипятком, крышки – прокипятим в течение пяти минут.

Промываем фрукты, груши нарезаем дольками, удаляя семенные коробочки. Лимон очищаем от кожуры. Класть лимонную кожуру в компот не стоит, она придаст напитку горечь. Очищенный лимон нужно нарезать крупными дольками. Косточки так же удаляем.

Наполняем подготовленные банки дольками груш и лимона, распределяя фрукты равномерно. Заливаем в банки кипяток, даем постоять четверть часа. Затем сливаем воду из банок в кастрюлю, и добавляем сахар. Мешаем до растворения сахара, доводим до кипения. Вливаем кипящий сироп в банки и сразу же закатываем. Охлаждаем компот, перевернув тару и поставив её на крышки.

Вкусный компот получается из груш и яблок. Яблоки лучше взять кислого или кисло-сладкого вкуса.

Для приготовления литровой банки компота необходимо:

  • 3 небольшие груши;
  • 3 небольших яблока;
  • 80 гр. сахара;
  • 1 щепотка лимонной кислоты.

Для приготовления яблочно-грушевого компота можно брать не только литровые банки, но и тару большего объема. Банки нужно тщательно вымыть, ошпарить кипятком. Крышки прокипятить.

Тщательно вымоем фрукты, разрежем их на четыре части и вырежем сердцевины с семенами. В банки выкладываем яблочные дольки, сверху располагаем грушевые. Кипятим воду, вливаем в банки с фруктами, наполняя их доверху.

Даем банкам постоять 10 минут, чтобы фрукты прогрелись. Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем сахар. Доводим до кипения. Вливаем в баки кипящий сироп и закрываем крышками герметично.

Готовим с апельсином

Оригинальный вкус имеет грушевый компот с апельсином. Особенно, если вместо сахара добавить мед и использовать специи.

  • 8 крупных груш;
  • 4 апельсина;
  • 1,5 литра воды;
  • 2 столовых ложек меда;
  • 1 щепотка ванилина;
  • 5 звездочек бадьяна.

Апельсины вымоем, опустим в кипяток на 1 минуту, затем сразу же переложим в холодную воду, лучше со льдом, чтобы они как можно быстрее остыли. Такая обработка избавит цедру от горчинки. Срежем часть цедры при помощи терки. Затем разрежем апельсин напополам и отожмем сок.

Груши очищаем от кожуры и семян, нарезаем дольками. Сбрызгиваем груши процеженным соком апельсина, чтобы они не потемнели.

Ставим кастрюлю с водой на огонь, кладем в воду апельсиновую цедру. Варим три минуты. Затем опускаем в воду грушевые дольки, ванилин и звездочки бадьяна. На слабом огне варим фрукты 7 минут, снимаем компот с огня и ждем, пока он немного остынет

Раскладываем грушевые дольки по банкам. В отваре разведем мед и вольем апельсиновый сок. Разольем отвар по банкам. Поставим банки в кастрюлю с теплой водой для стерилизации. Выдерживаем литровые банки в кипящей воде в течение 20 минут. Достаем банки и закатываем.

Грушевый компот с черноплодной рябиной и ванилином

Красивым получается грушевый компот с черноплодной рябиной, а для аромата в напиток добавим немного ванилина.

  • 1 кг груш;
  • 0,5 стакана черноплодной рябины;
  • ванилин на кончике ножа;
  • 300 гр. сахара;
  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
  • 2,5 литра воды.

Тщательно вымоем груши и ягоды черноплодной рябины. Груши разрежем на дольки, очистим их от семян.

В банки кладем черноплодную рябину и дольки груш. Заливаем в банки кипяток и даем постоять 20 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту. Даем покипеть в течение о минуты. Вливаем сироп в банки до самого верха и закатать крышками. Остужаем банки «под шубой».

Читайте также:  Варенье из кабачков с лимоном на зиму – 6 рецептов

С добавлением винограда

Компот из груш и винограда получается очень вкусным. Если взять виноград темных сортов, то компот приобретет красивый цвет. Если есть только зеленый виноград, цвет напитка будет бледным, но вкус от этого не пострадает.

  • 300 гр. груш;
  • 350 гр. винограда;
  • 280 гр. сахара;
  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
  • 2,2-2,5 литра воды (сколько войдет в банку).

Виноград вымоем, снимем ягоды с веточек. Груши также вымоем и разрежем на четвертинки, вырезав семена. На дно чистых, ошпаренных кипятком банок выкладываем дольки груш, сверху насыпаем ягоды винограда.

Насыпаем в банки сахар и лимонную кислоту, несколько раз встряхиваем тару, чтобы сахар смешался с фруктами. Влить в банку кипяток под самое горлышко. Накрыть банку прокипяченной крышкой и сразу закатать. Положить банку на бак и немного покатать, чтобы сахар растворился. Банку перевернуть вверх донышком, поставить на крышку. Укутать банку теплым пледом и оставить до полного остывания.

Компот из груш и слив

Красивым получается грушевый компот, приготовленный с добавлением слив.

  • 1 кг груш;
  • 1 кг сливы;
  • 2,5 литра воды;
  • 300 гр. сахара.

Хорошо вымоем фрукты. Сливы разрезаем ножом по бороздке, разделяем пополам и извлекаем косточки. Груши разрезаем на четыре части, удаляя семена. В банки укладываем половинки слив и четвертинки груш.

Заливаем банки кипятком и прикрываем крышками. Оставляем постоять 20 минут. Затем сливаем воду в кастрюлю и добавляем сахар. Доводим до кипения. Заливаем кипящий сироп в банки, заполняя банки доверху. Закрываем банки прокипячёнными крышками.

С персиками

Еще один вариант сладкого напитка готовится с добавлением персиков.

  • 5 груш;
  • 6-8 персиков;
  • 2 литра воды;
  • 250 гр. сахара.

Персики ошпарим кипятком, разрежем пополам и извлечем косточки. При помощи маленького ножа снимаем кожицу с персиков. Груши хорошо моем, разрезаем на четвертинки, удаляя семена.

В трехлитровые банки, которые хорошо вымоем и ошпарим их кипятком. Укладываем четвертинки груш в банки, сверху располагаем половинки персиков. Заливаем кипятком и даем постоять 20 минут. Сливаем с банок воду и кипятим, добавив в воду сахар. Заливаем в банки кипящий сироп и сразу же закатываем прокипяченными крышками.

Полезный напиток с малиной

Груша в компоте отлично сочетается с малиной. Напиток получается не только вкусным, но и очень полезным. Его можно применять, как жаропонижающее средство при простуде. На литровую банку.

  • 1 крупная груша;
  • 100 гр. малины;
  • 200 гр. сахара.

Перебираем ягоды малины, отбраковываем испорченные. В большую миску наливаем воду и опускаем в неё ягоды, аккуратно перемешиваем. Под струёй воды нежные ягоды промывать не стоит, они могут помяться. Выкладываем ягода на чистое сухое блюдо и даем обсохнуть.

Насыпаем на дно чистых банок ягоды малины. Вымоем грушу, нарежем небольшими ломтиками. Кожицу срезать не нужно, а вот семена нужно вырезать обязательно.

Совет! Груши для приготовления компота не должны быть перезревшими, следует выбирать плоды с плотной мякотью.

Встаем в банку сахар и вливаем кипяток. Прикрываем банки крышками и стерилизуем банку в кипящей воде 15 минут. Затем вынимаем банку и закатываем её жестяной крышкой герметично.

Читайте также:  Солянка из капусты на зиму — 8 рецептов «пальчики оближешь»

Компот из груш с корицей

Компот из груш с корицей сварим с добавлением лимонного сока. Лучше использовать корицу в палочках. Если положить молотую, вкус компота не пострадает, но он получится мутным.

  • 1 кг груш;
  • 2 литра воды;
  • 160-200 гр. сахара;
  • 1 лимон;
  • 1 палочка корицы.

Вымоем груши и простерилизуем банки. Из этого количества фруктов получится две банки компота объемом 1,5 литра. На дно банок положим по палочке корицы.

Если груши мелкие, то их можно положить целиком. Крупные плоды необходимо разрезать на половинки или четвертинки, при этом нужно удалить семена. Укладываем груши в банки, наполняя их до уровня «плечиков».

Варим сироп из воды и сахара. Кипящим сиропом заливаем груши в банке, даем постоять 10 минут. Затем сливаем сироп, доводим его до кипения и снова вольем в банки. Дадим еще постоять 10 минут.

Снова сливаем сироп, кипятим и вливаем сок, выжатый из лимона. Заливаем кипящий сироп в банки и сразу же закатываем.

Освежающий компот с мятой

Оригинальный вариант грушевого компота готовится с мятой. Получается очень приятный на вкус, освежающий напиток.

  • 6-7 груш;
  • 1 стакана сахара;
  • 5-6 листочков свежей мяты;
  • 2-2,5 литра воды;
  • 1 щепотка лимонной кислоты.

Перебираем груши, хорошо их моем и разрезаем на половинки или четвертинки. Удаляем семена. Выкладываем груши в кастрюлю, заливаем водой. Ставим кастрюлю с грушами на огонь. Добавляем сахар и щепотку лимонной кислоты. Отрываем от веточек листики мяты, хорошо их промываем и опускаем в воду к грушам.

Доводим компот до кипения. Убавляем огонь и варим компот 15 минут. Мешать не нужно, иначе груши разварятся и превратятся в кашу. По этой же причине нужно выбирать груши с твердой мякотью, если взять переспелые груши, то они превратятся в кашу, что сильно испортит внешний вид компота.

Простерилизуем банки. Шумовкой вынимаем грушевые дольки и раскладываем по банкам, заливаем кипящим сиропом. Закатываем банки герметично жестяными крышками. Остужаем банки «под шубой», то есть, накрыв их теплыми одеялами.

Компот из дикой груши

Из дикой груши получается необычайно вкусный компот – ароматный, немного терпкий, бодрящий. Рецепт чрезвычайно прост, так как используется всего два компонента:

  • плоды груши-дички;
  • сахар из расчета 250 гр. на банку объемом три литра.

Кислоты в плодах достаточно, лимонный сок добавлять не требуется.

Плоды дикой груши нужно тщательно вымыть, хвостики можно обрезать, но можно и оставить. Трех литровые банки вымоем, обдадим кипящей водой. Уложим плоды груши-дички так, чтобы они заполнили банку примерно на треть.

Заливаем в банки с грушами крутой кипяток до верха, прикрываем крышками. Через 20 минут, воду сливаем в кастрюлю, доводим до кипения и заливаем второй раз. Опят выдерживаем 20 минут. Сливаем воду в кастрюлю, добавляем в неё сахар и доводим до кипения. В третий раз заливаем банки кипящим сиропом и сразу же закатаем жестяными крышками.

Компот из груши на зиму — простой рецепт вкуснейшего напитка для всей семьи!

Компот из груши на зиму — простой рецепт, в почете у хозяек, уважающих эффектные и бюджетные заготовки. С этими фруктами такое возможно: плоды аппетитно выглядят целыми и нарезанными, не требуют особого подхода, хорошо сочетаются с травами и ягодами и позволяют уменьшить расход сахара, поскольку сами содержат его в большом количестве.

Как сварить компот из груш на зиму?

Простой компот из груш на зиму готовится несколькими способами.

  1. Целые груши проваривают в воде 15 минут, перекладывают в банку, а из отвара делают сахарный сироп. Заготовку оставляют «под шубой» на 2 суток.
  2. Нарезанные груши можно не проваривать, а просто запарить вместе с сахаром в кипятке на 15 минут, добавить лимонную кислоту и закатать.
  3. Консервированный компот из груш на зиму следует готовить исключительно из целых, не переспевших, упругих груш. Мягкие, под воздействием сиропа, могут раскиснуть и потерять форму, а недозревшие — останутся жесткими и безвкусными.
  4. Мелкие груши можно консервировать целиком, очень крупные — лучше нарезать. Кроме того, компот из резаных груш на зиму получается вкуснее целых. Кусочки фруктов лучше и быстрее наполняют банку соками и ароматами, чем целые плоды.
Компот из груш без стерилизации на зиму

Компот из целых груш без стерилизации на зиму — прост, эффектен и практичен. Заготовка содержит и фрукты, способные украсить любой десерт, и напиток. В отличие от нарезанных, целые плоды варят в воде 15 минут. Сироп делают на основе отвара. В процессе варки, груши передают все витамины отвару, поэтому, компот получается очень полезным.

Ингредиенты:

  • груши — 8 шт.;
  • вода — 850 мл;
  • сахар — 170 г;
  • лимонная кислота.

Приготовление

  1. Залейте груши водой и поварите 15 минут.
  2. Переложите в стерильную банку.
  3. Всыпьте в отвар сахар, проварите, добавьте лимонную кислоту и влейте сироп в банку.
  4. Закатайте и поставьте «под шубу» на 2 суток.
Компот из груши дички на зиму

Компот из мелких груш на зиму — один из удобных вариантов утилизации непригодных к поеданию экземпляров. Речь идет о груше дичке. Плоды, обладающие кисловато-терпким вкусом и жесткой кожурой, в компоте получаются вкусными. Миниатюрный размер — преимущество груши: ее консервируют целой, без стерилизации, путем трехкратной заливки.

Ингредиенты:

  • дичка — 1,5 кг;
  • вода — 1,5 л;
  • сахар — 150 г.

Приготовление

  1. Положите груши в стерильную банку.
  2. Из сахара и воды сварите сироп.
  3. Залейте груши на 5 минут сиропом.
  4. Слейте сироп в емкость, прокипятите и вновь залейте содержимое банок.
  5. Повторите процедуру еще раз.
  6. Компот из дикой груши на зиму — простой рецепт, в котором заготовки закатываются крышками, переворачивается и укутывается до остывания.
Компот из недозрелых груш на зиму

Компот из зеленых груш на зиму послужит утешением тем, кто вынужден был собрать недозрелый урожай. Нет поводов для расстройства. Напиток получается очень вкусным, ведь опытные заготовители проваривают очищенные от кожуры плоды в кислотном растворе и увеличивают количество сахара вдвое. Груши становятся мягкими и податливыми.

Ингредиенты:

  • груши — 1 кг;
  • кипяток — 1 л;
  • сахар — 200 г;
  • лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

  1. Очищенные груши, нарежьте дольками.
  2. Пробланшируйте в подкисленной воде 10 минут.
  3. Положите ломтики в банку.
  4. Всыпьте сахар и лимонную кислоту.
  5. Влейте кипяток.
  6. Стерилизуйте 20 минут.
Грушевый компот с лимонной кислотой на зиму

Даже любители натуральных заготовок делают компот из домашних груш на зиму с лимонной кислотой. Добавка нивелирует сладость груш, придавая компоту кислинку. Груши изобилуют сахарами, поэтому даже присутствие сильного консерванта не гарантирует защиту от брожения. Вот почему большинство таких рецептов «за» стерилизацию компотов.

Ингредиенты:

  • вода — 650 мл;
  • груши — 400 г;
  • сахар — 150 г;
  • лимонная кислота.

Приготовление

  1. Нарежьте груши дольками и пробланшируйте 3 минуты.
  2. Переложите в банку.
  3. Отлейте от отвара 500 мл, добавьте сахар и поварите 2 минуты.
  4. Добавьте лимонную кислоту и снимите с огня.
  5. Залейте сироп в банку.
  6. Компот из груши на зиму — простой рецепт, предполагающий стерилизацию заготовки в течение 10 минут.
Компот из груш без сахара на зиму

Природная сладость плодов позволяет делать вкусный компот из груш на зиму без сахара. Однако, его отсутствие обязывает к соблюдению определенных норм. Груши обязательно очищают и проваривают в кислой воде. Для сиропа берут чистый кипяток, который подкисляют лимонкой, соком или уксусом. Во избежание брожения заготовку стерилизуют.

Ингредиенты:

  • вода — 4 л;
  • груши — 900 г;
  • винный уксус — 10 мл;
  • лимонный сок — 50 мл.

Приготовление

  1. Очистите груши от кожуры, нарежьте дольками.
  2. Разведите в 2 л воды уксус и проварите груши 12 минут.
  3. Разложите по банкам, залейте 2 л чистого кипятка, добавьте в каждую банку по 25 мл лимонного сока.
  4. Стерилизуйте 15 минут.
Компот из яблок и груш на зиму

Яблочно-грушевый компот на зиму — одна из сбалансированных заготовок, где каждый компонент дополняет другого. Показателем гармоничности двух садовых фруктов является минимальное количество дополнений. Компот состоит из воды и сахара и не содержит подкисляющих консервантов. Готовится методом двойной заливки, без стерилизации.

Ингредиенты:

  • яблоки — 250 г;
  • груши — 250 г;
  • сахар — 300 г;
  • вода — 2,3 л.

Приготовление

  1. Очистите фрукты от кожуры, нарежьте дольками и разложите послойно по банкам.
  2. Залейте 2, 3 л кипятка на 12 минут.
  3. Слейте кипяток в кастрюлю, добавьте сахар и сварите сироп.
  4. Разлейте сироп по банкам, закупорьте заготовки крышками.
Компот из груши и сливы на зиму

Грушево-сливовый компот возглавляет рейтинг самых красочных напитков. Груши всем хороши. Единственное чего им не хватает — цвета и кислинки. Эту проблему решают сливы. Они нивелируют сладость груш, добавляют безликим плодам цветности и насыщенности. Через несколько дней настаивания, напиток «радует глаз» глубоким сливовым цветом.

Ингредиенты:

  • слива — 300;
  • груша — 250 г;
  • сахар — 200 г;
  • вода — 1 л.

Приготовление

  1. Удалите из слив косточки, груши разрежьте на 4 части.
  2. Проварите сливы вместе с грушами в 1 л воды 4 минуты.
  3. Переложите в банку.
  4. Добавьте в отвар сахар. Сварите сироп.
  5. Влейте сироп в банку.
  6. Закрутите крышками и поставьте «под шубу».
Компот из груш и апельсинов на зиму

Грушевый компот с апельсином на зиму подтверждает теорию о невероятной способности цитрусовых поднимать заготовку на новый уровень. Благодаря цедре и кисло-сладости апельсина, бледный грушевый напиток превращается в ароматный, экзотический продукт. При этом можно не мудрить с приготовлением и обойтись методом двойной заливки.

Ингредиенты:

  • груша — 600 г;
  • апельсин — 2 шт.;
  • лимонный сок — 40 мл;
  • сахар — 500 г;
  • вода — 4,5 л.

Приготовление

  1. Очистите апельсины и груши от кожицы. Апельсины разберите на дольки, груши нарежьте кубиками.
  2. С половины кожицы апельсинов снимите цедру и добавьте в банки с фруктами.
  3. Залейте кипятком. Через 20 минут слейте, добавьте сахар и сварите сироп.
  4. Добавьте в банки по 20 мл сока лимона, влейте сироп и закатайте.
Компот из груш с мятой на зиму

Грушевый компот на зиму с мятой даст форы любым энергетикам. В отличие от последних, напиток принадлежит к экологическим продуктам, прекрасно тонизирует и утоляет жажду, освежая рецепторы приятным холодком. Жидкой составляющей можно разбавлять спиртные напитки, а пропитанные мятным ароматом целые плоды применять в десертах.

Ингредиенты:

  • груши — 2, 5 кг;
  • пучок сухой мяты — 1 шт.;
  • сахар — 250 г;
  • вода — 2 л;
  • лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

  1. Наколите груши шпажкой.
  2. Сварите сироп из воды, сахар и лимонной кислоты.
  3. Опустите груши в сироп, доведите до кипения и дайте настояться.
  4. Разложите остывшие плоды вместе с мятой по банкам.
  5. Залейте кипящим сиропом и закатайте.
Компот из груш с уксусом на зиму

У многих компот из груш на зиму в банках до сих пор ассоциируется с плодами, плавающими в большом количестве воды. Хотя изначально, компот представлял густой, насыщенный десерт. Данный рецепт воспроизводит традиции 17 века и представляет тот самый классический французский компот, в котором кусочки груш томятся в яблочном соке и уксусе.

Ингредиенты:

  • груши — 2 шт.;
  • изюм — 50 г;
  • масло — 40 г;
  • яблочный уксус — 20 мл;
  • сахар — 20 г;
  • яблочный сок — 70 мл;
  • мускатный орех — щепоть.

Приготовление

  1. Соедините груши, изюм, сок, мускатный орех и масло. Потомите 10 минут.
  2. Добавьте уксус и сахар. Перемешайте и варите еще 5 минут.
  3. Переложите в банку и укупорьте.
Статьи по теме:
Компот из чернослива на зиму — необычные и простые рецепты вкусного напитка

Компот из чернослива на зиму рассчитан на ценителей, умеющих ждать. Напиток, подобно вину, имеет время выдержки. В этом особенность плодов, наполняющих сироп своим вкусом в течение 3 месяцев, пока он не достигнет высочайшей концентрации.

Компот из кабачков – напиток, имеющий легкий вкус и приятное послевкусие. Овощи хорошо гармонируют с фруктами, цитрусовыми, ягодами, а потому необходимо сделать аппетитные заготовки впрок. Для лучшей сохранности в них добавляют лимон или лимонную кислоту.

Компот из сливы и яблок — идеи хорошего сочетания для консервации напитка

Компот из сливы и яблок является универсальным напитком, который подойдет для любого времени года. Его можно сделать с добавлением груш, винограда, мяты, корицы, в концентрированном виде, с сахаром или без подсластителя.

Компот из груш и яблок на зиму — лучшая заготовка-ассорти для всей семьи!

Компот из груш и яблок на зиму не подвластен времени. Удачный тандем двух садовых фруктов дает уникальный напиток, с которым можно работать бесконечно, усовершенствуя его вкусовые качества сочетаниями с цитрусовыми, ягодами и даже кабачками.

Компот из груш на зиму — простые рецепты

Конец лета и начало осени – прекрасное время, чтобы заняться зимними заготовками. Именно в этот период созревает урожай ароматных груш. Этот фрукт очень вкусный и полезный, но из-за низкого содержания органических кислот сохранить его свежим надолго не получится. Поэтому лучше его законсервировать. Самым простым способом является приготовление компота из груши на зиму.

Как правильно сварить грушевый компот на зиму

Грушевый компот – отличный десертный напиток, плоды в нем также получаются очень вкусными. Для домашнего компота подойдут любые сорта груш, кроме декоративных видов.

Наилучшими для напитка считаются сорта:

  • лимонка,
  • молдавка,
  • октябрьская,
  • вильяме.

Размер фруктов и степень их сладости особой роли не играют. Груши для напитка нужно выбирать без трещин, гнилых участков и прочих дефектов. Если при надавливании пальцем на груше остается слабая вмятина – то она готова к консервированию. Поврежденные или подпорченные плоды плохо повлияют на вкус и длительность хранения компота.

Если груши сорвать до их полного созревания, они прекрасно дозреют дома и станут еще вкуснее и слаще.

При приготовлении домашнего грушевого компота нужно придерживаться нескольких простых правил:

  • при добавлении в компот твердых груш их нужно предварительно бланшировать.
  • разрезанная груша очень быстро темнеет, поэтому ее сразу нужно сбрызгивать лимонным соком или на несколько минут залить подкисленной водой.
  • груша сама по себе достаточно сладкая, поэтому в компот не следует класть слишком много сахара.
  • чтобы вкус напитка получился более насыщенным, банка заполняется грушами наполовину. подавляющая часть полезных веществ находится в кожуре, поэтому лучше всего выбирать те рецепты, в которых очистки фрукта не требуется.
  • переспелые фрукты не годятся для домашнего компота. Их лучше оставить для приготовления повидла, джема или варенья.

При консервировании на зиму фрукты кладут только в заранее простерилизованные банки. Укладывают их неплотно. Закатывают емкости кипячеными металлическими крышками. После этого банки переворачивают и плотно укутывают теплой тканью.

Прежде чем перенести банки с готовым напитком на постоянное место хранения, желательно оставить их в комнате на пару дней. Этого времени хватить, чтобы убедиться, насколько качественно были закупорены крышки. Через пару дней груши и другие ингредиенты начнут светлеть, а сам напиток приобретет красочные оттенки.

Хранят компот в темном помещении с относительной влажностью не более 80%.

С чем можно сочетать груши в компоте

Сами по себе груши в компоте достаточно пресны, они не имеют красящего пигмента, поэтому компот получается бесцветным. Очень часто при приготовлении домашнего компота к грушам добавляют различные фрукты и ягоды с ярко выраженными вкусовыми качествами: малину, черную смородину, сливу, чернику, черноплодную рябину, калину. Хорошие вкусовые сочетания также дают любые сухофрукты.

Для приобретения компотом более яркого и насыщенного вкуса и аромата, в него можно добавить немного корицы, бадьяна, шалфея, гвоздики, мускатного ореха, базилика или майорана.

Несколько листочков мяты или мелиссы придадут напитку пикантность и успокаивающий эффект.

Польза, вред и калорийность грушевого компота

Даже при термической обработке груши сохраняют в себе большую часть полезных веществ. Плоды богаты витаминами группы А, В1, С, РР, а также органическими кислотами и другими микроэлементами. Из-за повышенного содержания фолиевой кислоты компот из груши очень полезен во время беременности и грудного вскармливания.

Грушевый компот тонизирует и повышает иммунитет, что очень важно при плохой экологии. Очень положительно употребление напитка сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, почек, при воспалении мочевого пузыря. Свежеприготовленный напиток поможет справиться с повышенной температурой, кашлем.

Домашний компот из груши содержит 70 ккал на 100 грамм продукта, его широко используют в детском, лечебном и диетическом питании.

Не рекомендуется употреблять напиток из груши людям с заболеваниями желудка: при язве, гастрите.

Простой рецепт приготовления

*Количество ингредиентов в рецептах приведено на банку объемом три литра.

Для приготовления самого простого компота из груш на зиму потребуется:

  • груша – 1200 грамм
  • сахарный песок – 450 грамм
  • щепотка кислоты лимонной
  • вода фильтрованная – 1,5-2 литра

Плоды хорошо промываем, даем воде стечь. Каждую грушу нарезаем кусочками, предварительно удалив середину с косточками. Подготовленные фрукты необходимо бланшировать 3 минуты в кипящей воде. Затем вынимаем груши, а из получившегося отвара варим сироп, добавив в него сахар и лимонную кислоту.

Подготовленные фрукты раскладываем по банкам и заливаем получившимся сиропом. Банки с компотом стерилизуем в кипящей воде в течение 25-30 минут. Далее достаем банки, немного остужаем и закатываем крышками. Хранится такой компот при комнатной температуре в сухом, темном помещении.

Вариации приготовления компота из груши

С яблоком

Ингредиенты для приготовления:

  • груша – 510 грамм
  • яблоко – 510 грамм
  • сахар – 210 грамм
  • вода очищенная питьевая – 2,5 литра

Фрукты лучше порезать крупными кусочками и не снимать с них кожицу. Благодаря этому они не разварятся, и компот получится более прозрачным.

Если есть необходимость получить максимально прозрачный компот из груш и яблок на зиму, то фрукты нужно варить целиком. Для этой цели идеально подойдут плоды небольшого размера.

Со сливой

Ингредиенты для рецепта:

  • груша – 510 грамм
  • слива – 410 грамм
  • сахар – 350 грамм
  • вода очищенная – 2-2,5 литра

Сливы разделить на половинки, груши избавить от сердцевины и нарезать дольками.

Если нет возможности стерилизовать готовый продукт, то перед закупориванием в каждую банку обязательно добавляется щепотка лимонной кислоты.

С черноплодной рябиной

Необходимые составляющие для рецепта:

  • груша – 700 грамм
  • черноплодка – 500 грамм
  • сахарный песок – 310 грамм
  • вода – 2 литра

Для напитка вполне подойдут мелкие плоды. Их можно закатывать целиком.

Перед приготовлением ягоды черноплодной рябины нужно залить кипятком на 3 минуты.

Рябину можно добавлять как отдельными ягодами, так и вместе с веточками и листьями.
С оливками

Потребуются следующие ингредиенты:

  • груша – 1000 грамм
  • оливки/маслины – по 10 штук в каждую банку
  • вода – 2,3 литра

В этом рецепте не используют сахар, поэтому лучше выбирать сладкие сорта груш.

Оливки/маслины добавляются в банки непосредственно перед закупориванием. Плоды лучше выбирать без косточек.

С ванилью

Необходимые составляющие для рецепта:

  • груша – 1200 грамм
  • сахар – 150 грамм
  • ваниль – ½ чайной ложки
  • лимонная кислота – 1 чайная ложка
  • вода питьевая – 2,3 литра

Напиток, приготовленный по данному рецепту, хранится в течение одного года.

С медом

Для рецепта потребуется:

  • груша некрупная – 900 грамм
  • мед – 510 грамм
  • вода очищенная – 2 литра

Перед заливкой половинки груш необходимо в течение нескольких минут вымочить в подкисленной воде.

С ромом

Ингредиенты для рецепта:

  • 6 крупных груш
  • 400 грамм сахарного песка
  • 50 миллилитров рома
  • 2,6 литра очищенной воды

Вместо рома можно использовать коньяк.

Содержание в напитке алкоголя исключает его использование в детском меню.

С апельсином

Ингредиенты для приготовления:

  • груша крупная – 6 штук
  • апельсин – 2 штуки
  • мед – 2 столовые ложки
  • ванилин – по вкусу
  • корица – по вкусу
  • гвоздика – 3 бутона
  • веточка мяты
  • вода очищенная – 2 литра

Чтобы избавить кожуру апельсина от горечи, нужно опустить плоды в крутой кипяток, а затем в холодную воду.

Из апельсина необходимо отжать сок, а кожуру нарезать тонкой соломкой.

Апельсиновую цедру необходимо проварить в течение трех минут.

Корицу лучше использовать в палочках, так как измельченная специя придаст напитку мутности. Для трехлитровой банки достаточно использовать одну палочку.

Без стерилизации

Необходимо подготовить:

  • 1000 грамм груш
  • 120 грамм сахара
  • лимонная кислота
  • 2-2,5 литра очищенной воды

Груши перед заливкой необходимо проварить на среднем огне в течение 10-15 минут. Получившимся сиропом залить плоды.

Для компота из груш на зиму без стерилизации лучше выбрать небольшие фрукты.

Простой рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • груша – 1,1 килограмма
  • сахар – 540 грамм
  • вода – 2,2 литра

Для компота идеально подойдут твердые, в меру спелые плоды.

Перед заливкой каждую грушу нужно наколоть вилкой.

Если у плодов слишком толстая кожура, то лучше ее обрезать. В таком виде фрукты придадут напитку больше вкуса и аромата.

Целыми грушами

Для приготовления потребуется:

  • груша – 1000 грамм
  • сахар – 310 грамм
  • вода фильтрованная – 2 литра
  • кислота лимонная – по вкусу

Необходимо прокипятить груши в течение нескольких минут на среднем огне. Из полученного отвара готовим сироп для заливки.

С лимонной кислотой

Для приготовления необходимо:

  • груша – 800 грамм
  • сахар – 310 грамм
  • кислота лимонная – ½ чайной ложки
  • ванилин по вкусу
  • веточка мяты
  • вода фильтрованная – 2 литра

Для рецепта лучше всего подойдут твердые груши.

Чтобы груша не потемнела ее можно сбрызнуть соком лимона или на несколько минут залить подкисленной водой.

Домашний компот из груши на зиму – это одновременно прекрасный витаминный напиток и вкусный десерт. Он обязательно порадует Вас своим бесподобным вкусом и поможет укрепить иммунитет в зимние холода. А фрукты из компота станут прекрасным украшением для разнообразной домашней выпечки.

Компот из груш на зиму — простые и вкусные рецепты

Компот из груш – это вкусный напиток, отменно утоляющий жажду и приносящий удовольствие. Все предлагаемые рецепты даются на трехлитровые банки, в меньшей таре закатывать напитки из довольно крупного фрукта не имеет смысла, да и неудобно. Груши – фрукт сладкий, поэтому при заготовке всегда добавляется лимонная кислота, придающая легкую кислинку, и гарантированно уберегающая компот от «взрыва».

Как выбрать грушу для консервации и других нюансах заготовки читайте ниже.

Как закатать грушевый компот на зиму

  • Сортов фрукта огромное количество, вызревают они в разное время. Для консервации отбирайте спелые, или чуть не дозревшие плоды без изъянов. Берите твердые сорта с крепкими плодами, лучше среднего и позднего срока созревания. Откажитесь от перезрелых груш, они сильно развариваются и смотрятся в заготовке неряшливо. Предпочтительнее брать не слишком крупные плоды, а на консервацию груш целиком понадобятся самые мелкие экземпляры или дичка.
  • Чтобы нарезка не потемнела, сбрызните дольки лимонным соком или разведенной лимонной кислотой.
  • Напиток имеет несколько приторный сладкий вкус, поэтому практически во всех рецептах присутствует лимонная кислота, решающая данную проблему. Она же выступает дополнительным консервантом заготовки.
  • Что можно добавить в напиток? Яркие краски и дополнительную вкусовую нотку дадут компоту другие фрукты: яблоки, персики, сливы, абрикосы, ежевика, рябина, брусника, облепиха, дыни.
  • Многие хозяйки кладут в напиток корицу, гвоздику, душистый перец, бадьян, кардамон, мускатный орех, придающие пряный восточный колорит заготовке. Попробуйте добавить, даже если ни не указаны в составе рецепта.

Если все сделать правильно, то совершенно не обязательно стерилизовать напиток. Согласитесь, хлопот поменьше, а это ценится, особенно в сезон заготовок на зиму. Держите наиболее распространенный рецепт консервации, считающийся классическим.

Понадобится на 3 литровую банку:

  • Груши.
  • Сахар – 250 гр.
  • Вода – 2,5 литра.

Как закрыть:

Отберите спелые и целые плоды, поделите на половинки или 4-6 частей, в зависимости от размера фрукта.

Сложите нарезку в банку. Как правило, чтобы компот получился насыщенным, груши кладут почти доверху.

груши

Закипятите воду, сделайте первую заливку. Держите под крышкой около 15 минут (можно дольше, если половинки крупные).

Остывший настой вылейте в кастрюлю. Засыпьте сахарный песок, вскипятите.

Проверьте, если крупинки сладости растворились, верните сироп в банки.

Лимонную кислоту можно добавить сразу в сироп, или засыпать непосредственно под крышку перед вторым заливом.

Сразу закатайте заготовку под ключ.

Переверните вверх дном, накиньте одеяло. Медленно охладите компот. Спустя сутки проверьте герметичность закатки. Храните консервацию в неотапливаемом месте, типа кладовой, подвала, погреба.

Как приготовить вкусный напиток из груш и яблок

Два любимых фрукта созревают одновременно, грех не спрятать их в одну банку, заготовив на зиму вкусный компот.

Берем:

  • Яблоки, груши – в равном количестве.
  • Сахар на банку в 3 литра – стакан.
  • Лимонная кислота – маленькая ложка.

Консервируем:

  1. Удалите у плодов сердцевину с семенами, разрежьте на половинки или более мелкие части, если фрукты крупные.
  2. Закипятите воду, наполните банки, дайте постоять 15-20 минут.
  3. Перелейте настой в кастрюлю, засыпьте сладость. Кипятите, пока кристаллы не разойдутся.
  4. Налейте сироп в баночки, подсыпьте лимонную кислоту. Закатайте напиток, медленно остудите, спрятав под одеяло.

Грушевый компот с корицей и лимоном (видео)

Восхитительный напиток в пряным коричным ароматом и тонкой кислинкой. Порадуйте близких, закатав хотя бы баночку.

Компот из дички – простой рецепт из целых груш

Как правило, дичка мелкая, в самый раз упрятать в банку целиком. Предлагаю очень простой вариант заготовки.

Возьмите:

  • Дичка – 2 кг.
  • Сахарный песок – 300 кг.
  • Лимонная кислота – 5 гр.
  • Вода – 2 литра.

Как сварить:

  1. Отсортируйте неспелые, подпорченные плоды, ополосните, просушите. Если груша совсем мелкая, можно оставить хвостики, они забавно будут смотреться в банке.
  2. Наполните банки наполовину.
  3. Вскипятите воду с сахаром, перелейте сироп в баночки.
  4. Прикройте крышками, подержите на столе минут 10-15.
  5. Верните сироп назад, в кастрюлю. Вновь закипятите, засыпав лимонную кислоту.
  6. Разлейте по банкам, закрутите, поставьте на попа и медленно остудите консервацию. Храните в холодном помещении.

Компот из груш и слив на зиму – рецепт на 3 литровую банку

Они созревают вместе, и буквально просятся парочкой в банку. Попробуйте сделать напиток, уверена, он понравится.

Берем:

  • Груши – 2 кг.
  • Сливы – 2 кг.
  • Сахар-песок – 300 гр. на литр сиропа.

Как заготовить:

  1. Помойте фрукты. Груши поделите на 4-6 частей, в зависимости от величины. У слив удалите косточку.
  2. Разложите по ёмкостям, смешав в равном количестве.
  3. Сварите сироп, влейте в банки. После отправьте компот стерилизоваться. Время засекайте с момента закипания воды в кастрюле. Для ёмкостей в 0,5 литра – 15 минут, в 1 литр – 30 минут, трехлитровые баллоны обрабатывайте 45 минут.
  4. Закатайте компот под ключ, переверните вверх дном, не торопясь остудите под теплым укрытием. Храните в неотапливаемом помещении.

Видео: напиток из груш с ревенем

Как заготовить грушевый компот с лимоном

Как правило, груши сладкие, и многим порой не хватает небольшой кислинки. Лимон добавит нужную вкусовую нотку.

Возьмите:

  • Плоды груш – 1 кг.
  • Лимон.
  • Вода.
  • Сахар – 250 гр. на 3 литровую банку.

Как закрыть:

  1. Помойте фрукты, груши поделите на дольки. Семенную часть выбросите.
  2. У лимона срежьте кожуру, нарежьте аналогично грушам – дольками.
  3. Распределите фрукты по банкам, заполнив до половины. На каждую ёмкость кладите примерно 3-4 кусочка лимона.
  4. Сварите сироп, залейте консервацию. Когда кристаллы сладости растворятся в воде, можно заливать.
  5. Оставьте компот настаиваться, примерно на 10-15 минут. Затем перелейте настой в кастрюлю, еще разок вскипятите.
  6. Верните сироп в заготовку, герметично укупорьте любым способом.
  7. Далее всё как обычно: переверните, охладите под одеялом, утром проверьте качество закатки и унесите на постоянное место хранения.

Компот из груш и абрикосов (персиков) на зиму

Рецепт подойдет для заготовки персиков и абрикосов с грушами.

Берем:

  • Груши – 1 кг.
  • Абрикосы (персики) – 300 гр.
  • Сахарный песок – 400 гр.

Как приготовить:

  1. У персиков следует снять кожицу, абрикосы можно консервировать так. Бланшируйте персики секунд 10, затем опустите плоды в холодную воду, тогда кожица легко сдерется.
  2. У груш вырежьте сердцевину, поделите на части.
  3. Сложите фрукты в стеклянные ёмкости.
  4. Сварите сладкий сироп. Залейте фрукты.
  5. Далее нам предстоит стерилизация. Налейте в широкую кастрюлю горячую воду, подстелите полотенце, чтобы при кипении стекло не стукалось о стенки и друг о друга.
  6. Прикройте баночки крышками. Дождитесь закипания жидкости и запомните время. Для трехлитровых ёмкостей обработка идет на протяжении 30 минут.
  7. Закатанный компот остудите, поставив на крышку, затем переставьте на зимнее хранение.

Компот из груш – рецепт со смородиной

Сроки созревания смородины и груши не совпадают, поэтому используйте замороженную ягодку.

Потребуется на 3 литровую ёмкость:

  • Груши – 800 гр.
  • Черная смородина – 300-500 гр.
  • Сахар – 300 гр.

Пошаговый рецепт:

  1. Разрежьте груши на части. Если взяли дичку, то кладите целиком. Сложите в банки.
  2. Засыпьте смородину, заполнив пустые места. Ягоды, если достали их из морозилки, можно не размораживать. Банки должны быть наполнены на треть объема.
  3. Залейте крутым кипятком, оставьте прогреваться на столе.
  4. Спустя 15-20 минут верните настой в кастрюлю. Сварите сироп, заполните им ёмкости с плодами.
  5. Закатайте и тихо охладите под теплым укрытием.

Видео-рецепт компота из яблок и груш с мятой

Это супер вкусно! Здесь еще и корица, создающая вместе с мятой неповторимый аромат. Удачной вам заготовки и вкусных напитков на зиму!

ТОП 10 рецептов компота из груш с лимонной кислотой и без на зиму, со стерилизацией и без

Процесс подготовки к холодному времени года начинается с появлением на рынке и в магазине первых свежих овощей и фруктов. Длится он до самой поздней осени. Сейчас хозяйки закатывают в банки практически все: фрукты, овощи, ягоды и грибы. Одним из дешевых, но в то же время вкусных, рецептов считается компот из груш на зиму. Предлагаем несколько простых и оригинальных рецептов этого напитка.

Особенности приготовления грушевого компота

На дворе конец августа, и это самое время для того, чтобы идти на рынок за спелыми фруктами. Цены в это время года уже немного упали, а ассортимент сортов самый огромный в году.

Для приготовления компота можно использовать плоды любого сорта, за исключением зимних груш, которые собирают еще «зелеными» для длительного хранения. Плоды могут быть любого размера (если слишком крупные – просто разрежьте их на дольки).

Часто домохозяйки готовят этот напиток, сочетая их с другими плодами или ароматными специями. Это придает напитку изюминку.

Подготовка груш к началу процесса

Самое начало приготовления компота – это очистка и нарезка фруктов. Если садовые груши (в особенности твердые, зеленые сорта) имеют толстую кожуру, лучше ее аккуратно срезать. В противном случае компот варится из плодов в кожуре. После очистки от кожуры следует вырезать сердцевину с семенами и плодоножки.

Внимание! Груши имеют свойство быстро темнеть, поэтому, при приготовлении большого количества этих плодов, очищенные части держите в слабом растворе лимонной кислоты (параметры: 1 литр воды на 1 грамм лимонной кислоты).

Можно варить как с большим количеством фруктов в банке, так и с маленьким (для любителей именно напитка). От количества плодов в компоте будет зависеть количество добавляемого сахара.

Рецепты приготовления компота из груш в домашних условиях

У каждой хозяйки имеется свой собственный рецепт приготовления напитка. Рассмотрим несколько самых интересных видов компота из груш, которые готовят в домашних условиях.

Простой способ на зиму

Самым простым вариантом считается рецепт, в который на 3-х литровую банку воды необходимо всего два ингредиента:

  1. Стакан сахара.
  2. Груши (1 килограмм).

Готовим груши к закатке, как указано выше, и укладываем их в банки. Затем заливаем их кипятком и оставляем на полчаса. Настоявшаяся вода используется для приготовления сахарного сиропа. Для этого в воду добавляется сахар и варится до закипания и полного растворения сахара в воде. После того, как вода закипела, оставьте сироп вариться на мелком огне еще пять минут.

Этим сиропом мы заливаем фрукты и закрываем металлической крышкой. Полученный компот накрывается одеялом и отстаивается в течение суток.

Без стерилизации

Стерилизовать банки – дело хлопотное, поэтому предлагаем рецепт напитка, который можно закатать в банки без предварительной стерилизации.

Для приготовления понадобится:

  1. Груши (1 килограмм).
  2. Сахар (0,1 килограмм).
  3. Вода (2 литра).
  4. Кислота лимонная (4 грамма).

При выборе груш старайтесь, чтоб они были целыми.

Очищенные и нарезанные плоды варятся в кастрюле до кипения и выкладываются в банку. В отвар добавляется лимонная кислота и сахар. Перемешиваем, чтобы они растворились в воде, и доводим до кипения. Остается залить сиропом фрукты, а потом закатать и накрыть теплым одеялом.

Из целых груш

Из твердых целеньких плодов получается отличный компот. Ингредиенты:

  • четыре килограмма груш;
  • один лимон;
  • чайная ложка лимонной кислоты;
  • стакан сахара на 1 литр сиропа.

Перед тем, как класть плоды в кастрюлю, тщательно промойте их под краном. Затем кипятим кастрюлю воды и заливаем ею фрукты. Варить их нужно от 10 до 20 минут (в зависимости от размеров).

Банки и крышки перед закаткой помойте и ополосните в кипятке.

Аккуратно кладем фрукты в банку и добавляем по дольке лимона в каждую. Затем готовим сироп, используя воду, в которой варились плоды (добавляем по ложке сахара на каждый литр воды). Когда сироп закипел, выливаем его в банку с грушами.

Осталось простерилизовать в течение 15 минут и закрыть крышками.

 С лимонной кислотой

Основное отличие, как сделать компот с добавлением лимонной кислоты, в том, что плоды трижды заливаются кипятком.

  1. После того, как поместили плоды в банку. Оставляем их на 10 минут, сливаем воду, кипятим.
  2. Опять заливаем на 10 минут, после этого возвращаем воду в кастрюлю, кладем полторы столовые ложки сахара и веточку мяты и снова кипятим.
  3. Последний раз заполняем банку сиропом и кладем чайную ложку лимонной кислоты.

Осталось накрыть компот одеялом и дать настояться сутки.

Из груши дички

Из плодов дикой груши также получается аппетитный напиток. Рецепт его приготовления прост:

  1. Заполняем маленькими плодами банку (предварительно простерилизованную) так, чтобы они занимали приблизительно две трети ее объема (примерно 1,5 килограмма).
  2. Доведите воду в отдельной кастрюле до кипения и залейте ее в банку с фруктами. Оставьте на 10 минут.
  3. Залейте плоды и добавьте 4 грамма. Лимонной кислоты, а также 0,3 килограмма сахара (рафинад). Прокипятите 2-3 минуты, и можно закатывать.

После того, как банки остынут, желательно укутать их теплой материей.

Из груш Северянка

Северянка – сорт специфичный. Плоды сладкие и сочные, но сильно подвержены гниению. Поэтому из таких плодов редко делают компот. Но советы все-таки существуют.

Главное – тщательно промыть, нарезать плоды и удалить сердцевину. Перед тем, как закрыть компот из Северянки, трижды сливайте сироп и кипятите его.

С мятой

Для хозяек, желающих приготовить компот из груши с мятой, рецепт прост. Все действия предполагают приготовление с добавлением лимонной кислоты плюс, при третьей заливке, добавляем мяту.

С корицей

Тот же совет и при желании сварить компот с корицей. Разница лишь в том, что, вместо мяты, добавляется корица. Некоторые даже совмещают две эти детали.

Со сливами

Часто в компот из груш добавляют и другие фрукты. Предлагаем изучить рецепт со сливами. Понадобится:

Груши и сливы промываем, режем и добавляем сахар. Заливаем водой, кипятим и после даем постоять 20 минут.

С лимоном

Лимон – плод, с которым можно делать любой из вышеперечисленных напитков. Наилучшим образом он будет сочетаться с компотом с мятой. Можно также добавить тимьян.

С яблоками

Для приготовления такого напитка следует нарезать яблоки дольками, добавить сахар и лимонную кислоту. Затем залить водой и кипятить около 10 минут.

Таким же образом готовим и грушевый компот.

Остается все перемешать и разлить по баночкам.

С клубникой

Такой вариант делается по тому же принципу, но с добавлением клубники. Разные фрукты хорошо сочетаются, поэтому можно клубнику добавить и в яблочно-грушевую смесь.

Из сибирской груши

Этот сорт отличается небольшими размерами и кисловатым вкусом. Поэтому в компот их добавляют целиком и разбавляют вкус яблоками либо другими фруктами.

При приготовлении напитка банки обязательно стерилизуем.

Компот из груш, фаршированных шиповником

Вариант с шиповником не только вкусен, но и чрезвычайно полезен. Для приготовления потребуется:

  • Груши (1,5-2 килограмма).
  • Шиповник (одна ягода на каждую).
  • Вода.
  • Сахар (столовая ложка).
  • Лимонная кислота 2 грамма.

Чистим груши и складываем в воду с лимонной кислотой. Удаляем сердцевину плода и вкладываем туда шиповник. Стерилизуем банки, складываем фрукты и заливаем сиропом.

Закатываем компот.

Как хранить компот

Наилучшие условия хранения напитка – содержание его в холодильнике. Оптимальная температура составляет 2-14 градусов. Консервированный компот прекрасно сохранится и на балконе.

Главное правило – не допускать попадания прямых солнечных лучей, а также температура должна быть не выше +20.

Простые рецепты приготовления компота из целых и резаных груш на зиму на 3 литровую банку

С превосходными вкусовыми качествами груш человечество знакомо более 3 000 лет, на протяжении этого времени плоды использовались не только в качестве непосредственного лакомства, но и как ингредиенты для десертов и даже целебных отваров. Существует близко сотни разноплановых сортов с индивидуальными вкусовыми и ароматическими качествами. Передать вкусовые ощущения лета на зимний период можно при помощи компота на зиму, приготовленного из груш.

Особенности приготовления грушевого компота

Приготовление напитка для зимнего периода предполагает использование спелых плодов или слегка недозрелых. Это правило позволит использовать сахар, избыточное содержание которого формируется в спелых плодах. Выбранные плоды подлежат тщательному отбору. Те, что получили поражения, лучше исключить, чтобы не испортить качество готового продукта.

Для улучшения вкусовых качеств и надежности сохранения консервации в грушевый компот добавляют 1-2 грамма лимонной кислоты или свежевыжатого сока лимона.э

Подготовка груш к началу процесса

В начале делают тщательный отбор спелых садовых плодов, исключая пораженные или подгнившие участки. Если кожица выбранного сорта окажется грубой, то ее лучше очистить, особенно это касается зеленых плодов.

Размер не имеет значения – удалив сердцевину, крупные плоды делят на 2 или 4 части. Подготовленные компоненты тщательно моются и укладываются в посуду, прошедшую стерилизацию.

Рецепты приготовления компота из груш в домашних условиях

Фруктовые деревья дают людям необходимые ингридиенты для передачи в зиму вкусов лета. Особенной популярностью пользуются грушевые напитки благодаря своему тонкому вкусу и неповторимому аромату.

Простой способ на зиму

Для приготовления обычного грушевого компота на зиму, из расчета на 3-х литровую банку, необходимо подготовить определенные ингредиенты. Понадобится 1 стакан сахара, 1 килограмм груш, 2 литра воды.

  1. Подготовленные и нарезанные фрукты разложить в банки, прошедшие стерилизацию.
  2. Залить кипящей водой, под верх, и выдержать в течение 30-ти минут.
  3. Затем слить отвар назад в кастрюлю, добавить сахар, вскипятить и проварить 5 минут.
  4. Залить готовый сироп в банки с фруктами, закрыть, поставить на крышки и накрыть одеялом на сутки.

Для улучшения вкусовых качеств грушевого компота рекомендуется добавить небольшое количество кислых яблок или ягод, а за неимением – немного лимонной кислоты.

Без стерилизации

Приготовление грушевого компота на зиму без стерилизации имеет свои тонкости. Для осуществления этой задачи необходимо подготовить 1 бушель груш, 100 миллиграмм сахара, 4 восьмых чайной ложки лимонной кислоты и 2 литровые банки воды, из расчета на 3-х литровую банку состава.

  1. Подготовленные и нарезанные груши сложить в кастрюлю, вскипятить и томить 15 минут.
  2. Отваренные груши уложить в подготовленную банку, в отвар добавить сахар и кислоту лимона, вскипятить.
  3. Готовый сироп залить в банку с грушами, закатать и, поставив на крышку, накрыть одеялом на сутки.

Полученный компот имеет превосходные вкусовые характеристики и способен сохранять целиковые плоды в течение года совершенно без риска.

Из целых груш

Такой способ заготовки позволяет одновременно варить на зиму ароматный компот и вкусные целые плоды. Очень важно применять для данного рецепта спелые, но твердые фрукты, которые не развалятся в процессе приготовления.

С лимонной кислотой

Этот доступный рецепт позволит без труда сделать вкусный напиток на зиму. В сердцевине груши таится ее необыкновенный запах, для придания компоту насыщенного аромата в него добавляют отвар из удаленных серединок.

Из груши дички

Кроме своих неповторимых вкусовых качеств, дикие груши наделены целебными свойствами. Компот из маленьких фруктов обладает необычайным ароматом, он прекрасно утоляет жажду и насыщает организм ценными витаминами.

Из груш Северянка

Чтобы закрыть груши этого сорта, их следует подвергать особенно тщательному отбору, потому что, из-за своей нежной структуры, они слишком чувствительны к повреждениям.

Северянка, в результате приготовления, получается очень водянистой, поэтому ее не следует резать на слишком маленькие кусочки.

С мятой

Присутствие мяты в приготовлении грушевого компота придает напитку освежающие характеристики. Для полного раскрытия мятного аромата сушеную мяту нужно добавить к фруктам перед тем, как их заливать готовым сиропом.

С корицей

Корица обладает способностью усиливать индивидуальные вкусовые характеристики, делая их более концентрированными. Важно помнить, что корица обладает собственным специфическим вкусом, поэтому сварить компот с ее применением удастся лишь в строгом соответствии с рецептом.

Со сливой

Благодаря ароматическим особенностям сливы и груши получается превосходный комбинированный вкус, позволяющий получить настоящее наслаждение.

Если для приготовления напитка используются сливы, обладающие собственной кислотой, то применять кислоту лимона не обязательно.

С лимоном

Чтобы сделать этот компот, не требуется больших усилий, но он отличается превосходным вкусом и тонким ароматом. Для правильного приготовления необходимо очистить лимон, разделить на дольки и варить их вместе с плодами.

С яблоками

Использование яблок в грушевом компоте добавляет напитку не только специфические вкусовые характеристики, но и увеличивает содержание витаминов. Чтобы получить максимально яркий вкусовой оттенок, яблоки для этого рецепта лучше использовать кислых сортов с насыщенным ароматом.

С клубникой

Грушевый компот, приготовленный с клубникой, – это достаточно редкий рецепт, сочетающий в себе два ярких летних вкуса. Для приготовления этого компота лучше всего подходит твердая, немного недозревшая клубника.

Из сибирских груш

Эти сорта прошли адаптацию для более холодного климата, в результате они отличаются более толстой кожурой и очень насыщенным ароматом, что придает некоторые особенности их приготовлению. Готовя компот из сибирских сортов, необходимо обязательно очистить плоды от кожуры, в случае, если груши недостаточно сладкие – сахара можно немного добавить.

Компот из груш, фаршированных шиповником

Этот компот имеет собственный оригинальный вкус и считается очень полезным. Здесь понадобятся очищенные груши с выбранной сердцевиной, в полость которой вкладывают ягоду шиповника. В процессе фарширования фруктов и кипячения воды плоды лучше держать в подкисленном водном растворе, тогда они не потемнеют.

Как хранить компот

Грушевый компот, консервированный на зиму, будет хорошо сохраняться при условии, что банки не подвергнутся преждевременной разгерметизации. В большинстве случаев, это происходит в результате брожения.

Чтобы избежать подобного эффекта, закатанные банки рекомендуется переворачивать на крышки и накрывать одеялом до полного остывания. Остывшие банки будут хорошо сохраняться в прохладном помещении с постоянной температурой.

Варенье из маленьких груш. Варенье из груши-дички

Бесконечно можно делать лишь три вещи — смотреть как цветёт дикая груша, пить компот из груши дички и петь ему оды. Если рассказывать о полезных свойствах дикой груши, то не хватит и дня. Достаточно лишь того, что компот из нее невероятно вкусный. Он кисловато терпкий, ароматный, бодрящий и повторюсь, бесподобно вкусный.

Достаточно удивительно, что такие невзрачные фрукты могут быть настолько великолепны, но это так.


Для приготовления компота из груши дички, нам нужно вспомнить, как мы маринуем огурцы и помидоры. Тут принцип точно такой же.

Вымойте грушу, по возможности обрежьте плодоножку.


Иногда это сложно сделать, так как сами плоды, их кожура и плодоножка очень жёсткие. Можно попытаться разрезать груши, но это не обязательно. А уж чистить и удалять семенную коробочку дички, и вовсе не реально.

Трёхлитровые бутыли окатите кипятком, и уложите в них груши, примерно на одну треть высоты бутыля.

В кастрюле закипятите воду и залейте груши кипятком. Прикройте банки крышками и оставьте их минут на 20.

Слейте из банок воду в кастрюлю, снова закипятите и опять залейте груши кипятком. Снова прикройте банки крышками и отдохните 20 минут.

Теперь время готовить сироп. Слейте воду с банок в кастрюлю и добавьте сахар, из расчёта 250 грамм сахара на одну трёх литровую банку. Кипятите сироп до растворения сахара, после чего залейте его обратно в банки и закатайте их крышками.


По желанию, можно добавить лимонную кислоту, но правильно приготовленный компот стоит и так замечательно, без лишних консервантов. Ну а вкус груши дички усиливать и исправлять не стоит.

Яркий аромат и вкус груши вы запомните навсегда. И холодной зимой, и в летний зной компот из груши-дички неизменно поднимет вам настроение.

Компот этот настолько хорош и прост в приготовлении, что его может приготовить даже не очень опытный мужчина. Смотрим видео и готовим банки на компот:

Варенье из груши-дички

Плоды дикорастущей груши в свежем виде почти не съедобны — терпкие, вяжущие и грубые, их можно есть только после того, как полежат два-три месяца, да и то не всегда. Но варенье из груши-дички получается с невероятно насыщенным вкусом и во многом превосходит привычное грушевое варенье.

Нам для рецепта «Варенье из груши-дички» потребуются ингредиенты:

Для приготовления грушевого варенья используем спелые груши. Плоды с изъянами отбраковываем, остальные тщательно промываем, просушиваем. Если оставлять хвостики, то плоды необходимо в нескольких местах наколоть вилкой, чтобы дичка груши впитала в себя сироп. А можно также у плодов срезать хвостики и место крепления цветка с небольшой частью мякоти, тогда накалывать не обязательно.

После этого груши 5-7 мин бланшируем в кипящей воде. Потом перемещаем фрукты в емкость с холодной водой на пару минут.

В отдельной емкости готовим сироп — доводим до кипения воду и растворяем в ней сахар. Кипящим сиропом заливаем груши и оставляем на сутки пропитываться.

Затем фрукты с сиропом доводим до кипения, варим 5 минут и оставляем фрукты пропитываться сиропом на 12 часов. Варим в несколько приёмов (3-4 раза) по 5-10 минут, в промежутках между варками давая настояться по 12 и более часов.

Перед последней варкой варенья добавляем в емкость с грушами лимонный сок или несколько грамм лимонной кислоты. Чтобы сделать вкус варенья более насыщенным и пряным, можно использовать различные добавки: корицу или гвоздику.

Горячее варенье разливаем в стерилизованные банки. Закатываем или закручиваем прокипяченными крышками. Банки укутываем и даем остыть. Храним в прохладном месте.

Варенье из груши-дички готово! Удачных заготовок и приятного аппетита!

(Visited 1 971 times, 1 visits today)

Груши сами по себе оказались практически не пригодные для поедания «живьём».Уж очень они ммм…как сказать, вязкие и совсем не сладкие. Вопрос об их утилизации,решился сам собой: это будет варенье.Варенье из диких груш.


Варят это варенье в Тбилиси многие. Невкурсе, насколько оно «грузинское»,но рецептом этим пользовались и пользуются по сей день мои вторые «мама» и «папа».Они в свою очередь,узнали от своих мам-пап -кулинаров.Будем считать его семейным рецептом.

На 1 кг диких груш 1-1,2 кг — сахар (если они сладкие,сахар меньше)

С груши промыть и аккуратно снять хвостики,так же аккуратно (не повредив плод) вырезать сердцевину (получается,сама груша целая,но со сквозной дыркой)

Опускаем их в эмалированный таз (он у меня специальный,предназначенный для варки варенья) и заливаем холодной водой.Ровно настолько,чтоб жидкость покрыла все плоды.Ставим на огонь,как вода закипит,сразу уменьшаем и держим до того момента,пока груши станут мягче.Это минут 10 на медленном огне.

Плоды стали мягкие?Тогда вытаскиваем каждый шумовкой и на чистую сухую посудину перекладываем.

Варим отдельно сироп : 1 — 1,5 ст воды и сахарный песок .Сахар должен полностью раствориться.

В готовый сироп перекладываем груши начинаем варить.

Первый приём: 20-25 минут .Выключаем.Ждём до полного остывания.В тот же день — провариваем снова — .По времени столько же и оставляем на ночь.
На следующий день смотрим-снимаем пробу. Если груши полностью пропитаны (и соотвественно — сладкие) +сироп густой, значит в последующей варке готовое варенье уже не нуждается.

Но мои груши были дубовыми изначально и потому, наш бал-маскара д этап варки продолжался. Это опять 20-25 минут.

В итоге: густой красивый сироп и вкусные грушинки. Слегка остывшее варенье, перекладываем по стерилизованным банкам.

Всем советую приготовить это варенье.

Помимо варенья, сделала ещё кое-что:

засушила базилик (фиолетовый)

И самое главное (впервые) «Имеретинский шафран» (бархатцы привезли с Кахетии,где довелось побывать в начале сентября)


На сегодня — всё.
А я считаю дни…Каких-то три…всего лишь ТРИ дня и мой сын — шкооольник:))))

Всем хорошего настроения.

Варенье готовят практически из всех фруктов, каждый из которых вносит свои вкусовые нотки. Одни плоды обладают ярко выраженным ароматом и вкусом, другие не могут похвастаться такими достоинствами, но имеют массу витаминов. Чтобы совместить приятное с полезным, можно объединять вкусы и ароматы. Так можно поступить с яблоками и грушами. Эти два фрукта прекрасно сочетаются между собой, дополняя друг друга. Яблочно-грушевое варенье — это прекрасный десерт, о котором и поговорим.

Чем проще, тем вкуснее

Для этого рецепта понадобятся груши и яблоки (по 1 килограмму) и килограмм сахарного песка. Груша придает варенью нежную текстуру, а яблоки — вкус и аромат. готовить очень просто, но долго. Для начала режем фрукты на средние дольки (без семян) и выкладываем в посуду, предназначенную для варки. Засыпаем груши и яблоки сахаром и оставляем на несколько часов. Необходимо, чтобы образовался сок. После этого ставим посуду на огонь и варим около 10 минут. Далее делаем перерыв на 8 часов. Затем ставим емкость на огонь и опять варим 5-10 минут. Снова снимаем ее с плиты и оставляем на 8 часов. В последний раз варим грушево-яблочное варенье 5 минут и раскладываем его в подготовленные банки. Закрываем герметично крышками и укутываем. Когда варенье остынет, ставим его в прохладное место.

Варенье из яблок и груш с маком

Этот рецепт можно отнести к оригинальным. Для его приготовления понадобится 500 грамм груш, 250 грамм яблок, 200 грамм сахара, большая ложка мака, сок лимона среднего размера, половина маленькой ложки корицы и столько же кардамона. Очищаем фрукты от кожуры и семян. Груши режем кубиками и выкладываем в емкость с толстым дном. Сбрызгиваем их соком лимона и засыпаем сахаром. Яблоки измельчаем при помощи блендера или трем на терке. Выкладываем их к грушам. Ставим емкость с вареньем на огонь, но небольшой. После закипания добавляем корицу и кардамон. Теперь надо варить грушево-яблочное варенье около 20 минут. Не забываем помешивать, чтобы оно не пригорело. Тем временем обжариваем мак на сухой сковороде. Затем его надо немного растолочь. Добавляем его в кастрюлю и варим еще 5 минут. Раскладываем грушево-яблочное варенье в банки и закрываем. Зимой такое лакомство вызовет восторг.


Варенье из маленьких груш

Особо хочется сказать о маленьких грушах. Их можно использовать при варке варенья целыми. Для приготовления возьмем килограмм фруктов, 6 стаканов сахара и 2,5 стакана воды. Груши очень тщательно промываем. Затем накалываем их кожицу зубочисткой в нескольких местах. Это необходимо, чтобы она осталась целой в процессе приготовления, и варенье имело более эстетичный вид. Затем груши надо ошпарить кипятком и поставить на огонь на 5 минут. После их удаляют из отвара и добавляют в него сахар. Варим сироп и опускаем в него плоды. Теперь надо варить варенье из мелких груш до полной готовности. При этом фрукты должны осесть на дно. Если сверху появляется пенка, то ее надо удалить. Готовое варенье перекладываем в банки и закутываем в одеяло. Когда оно остынет, его надо поместить в холодное место.

Рекомендуем также

рецептов дикой груши

Дикая груша – Pyrus pyrasterСемейство розоцветных – Семейство розовых Деревья дикой груши имеют удивительно стройную форму с характерной приподнимающейся кроной Пользовательский поиск При хороших условиях выращивания деревья дикой груши имеют удивительно стройную форму с характерной приподнимающейся кроной. Сироп из опунции. Первоначально бизнес располагался в универсальном магазине Робертса примерно 1900 года на Ривер-роуд. Вкусные и доступные десерты и рецепты выпечки, которые понравятся детям всех возрастов! Фруктовый, ореховый и очень вкусный.Если вы хотите приготовить блюдо из дикого кабана, не требующее соуса, попробуйте жаркое или тушеное мясо. Оз. Груша и кардамон — классическое сочетание вкусов, но на самом деле, как только вы освоите базовую формулу, эту кашу можно бесконечно адаптировать. Посмотрите больше идей на темы «Рецепты из груш, Консервированные груши, Еда». Жареный фазан с грушей и гнедой Сезоны фазана и груши идут параллельно и прекрасно сочетаются в блюде Hannah from Herbs and Wild, которое можно приготовить менее чем за 30 минут. Wild Pear быстро становится популярным кафе.Многие куски дикого кабана можно приготовить так же, как и эквивалентные им куски свинины, хотя есть некоторые исключения из-за более низкого содержания жира в диком кабаре (например, плечи дикого кабана лучше тушить или измельчать/нарезать кубиками, а не жарить целиком). https://www.greatbritishchefs.com/recipes/venison-loin-pear-spruce-recipe Этот позднеспелый фрукт является естественным сладким дополнением к любой еде. Сладость белого бальзамика гармонирует с пикантностью груши, создавая шедевр вкуса. Мелко измельчите или нарежьте фрукты.Инструкции. В менее благоприятных условиях они демонстрируют другие характерные формы роста, такие как односторонняя или […] Разогрейте духовку до 350° F. Очистите и нарежьте кубиками пастернак. То есть люди заходят в Wild Pear не просто потому, что находятся поблизости. Добавьте приправу по вкусу. Майкл Пендли, автор книги Timber 2 Table Wild Game Recipes 21 августа 2020 г. Распечатать Рецепт Гималайская дикая груша также известна как пенджабская груша и индийская груша и имеет латинские синонимы Pyrus kumaoni и Pyrus variolosa.В местном масштабе он известен под многими названиями, такими как шегал и кайнт, но его редко можно найти на базарах, так как этот фрукт плохо транспортируется. Взгляните на любимые осенние рецепты The Present Tree, в которых главную роль играет идеальная груша… Очистите, удалите сердцевину и нарежьте 4 большие груши. Разбудите свои чувства блестящим ароматом нашего грушевого бальзамического напитка, который обязательно понравится каждому гурману. Один впечатляющий прием пищи — целая нога дикого кабана. Груша — прекрасное украшение любого сада. В большой миске смешайте молоко, масло и приготовленный пастернак.На нашем сайте есть много замечательных рецептов из дикого кабана, в которых используется соус. Это не всегда было так для восьмилетнего кафе, дощатого коттеджа, расположенного в зеленой детской. Как только наступает сезон яблок, ее гибкая родственница, груша, так часто оказывается в тени. Разведите сахар небольшим количеством горячей воды до полного растворения. Но некоторым сортам требуется два дня холода, около 30 градусов, а другим нужна пара недель или даже шесть. кастрюля. https://eatsmarter.com/recipes/wild-boar-chops-with-poached-pear-slices Мягкий осенний аромат, со вкусом сочетающийся с жареными грецкими орехами в этом восхитительном чатни.Этот сироп из плодов кактусовой груши отлично сочетается со всем, от блинов до коктейлей. Его легко приготовить. Ингредиенты: Дикие груши – 12 кг; Дистилляционные дрожжи – 100 грамм; Сахар – 4 кг; Отстоянная вода – 15 литров; Рецепт: удалите стебли, семена и испорченные части, а затем измельчите. Попробуйте заменить груши яблоками, абрикосами или черникой; миндаль для орехов пекан; кленовый сироп для меда. Вмешайте лимонный сок. Рецепты осенней груши. ; Хорошо перемешайте, прежде чем добавлять на нижний корж пирога. 4 порции; Ингредиенты.Прием онлайн-заказов с самовывозом с тротуара ПН–СР 12:00–20:00 ЧТ–СБ 12:00–21:00 ВС 12:30–20:00 2 апреля 2018 г. — Исследуйте доску Oikos Tree Crops «Дикие груши» на Pinterest. Рецепт самогона из дикой груши. Чтобы приготовить мясо для лучшего вкуса, готовьте мясо дикого кабана в течение нескольких часов в течение … Поместите нарезанные фрукты с: 500 г белого сахара, 75 г кусочка имбиря и 180 мл воды в большую кастрюлю и доведите до кипения. до легкого кипения. Рецепты. 7 июля 2019 г. — Исследуйте доску Раймондгозера «Дикая груша» на Pinterest.Сочные и ароматные, эти поздние фрукты придают нежную сладость сдобным пирогам, да, но они также творят чудеса в зеленых салатах, деревенских мясных блюдах и божественных горячих пуншах. Приходите за печеньем, оставайтесь за пирогами и возвращайтесь за собачьими угощениями, чтобы испортить ваших щенков. Дорогие друзья, 4 июля не за горами, и у меня есть для вас лучший способ отпраздновать: вкуснейшие свиные шкварки! Я прочитал подробности обо всем этом в отделении штата Орегон, расположенном в стране, где выращивают груши.Оно немного похоже на красновато-коричневое яблоко и имеет вяжущий, но сладкий вкус при созревании. Больше рецептов дикого риса. В кастрюле со слегка подсоленной кипящей водой варить до готовности, процедить. Настоящая дикая груша никогда не созревает до приемлемого для человека состояния. Доведите до кипения и помешивайте пару минут, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока кусочки груши не станут мягкими [но не мягкими]. Посмотрите больше идей на темы «Рецепты кулинарии, Рецепты, Еда». xoxo, Блог Wild Pear 3 комментария {поделиться этой публикацией} ползунки из свинины на День независимости вторник, 2 июля 2013 г.Тем временем нагрейте немного масла в сковороде и обжарьте кусочки утки [или даже обжарьте во фритюре, пока они не подрумянятся. Подается со свежей домашней тальятелле. Приправьте простую белую рыбу грушевым маринадом. 7 августа 2013 г. Джонни Валиант. 12.1 эт. Подавайте с пюре и сезонными овощами для сытного осеннего или зимнего обеда. Круто… https://www.thespruceeats.com/countryside-pear-jam-recipe-1375260 Отмерьте ровно 4 стакана подготовленных фруктов на 6 или 8 кварт. Открытая площадь открыта ежедневно (необходимы маски, если вы не сидите).Тающая нежность дикого кабана, тушенная в насыщенном томатном соусе с красным вином. https://www.petersyard.com/recipes/pear-halloumi-and-wild-rocket-crispbreads Рецепты в ближайшее время! Рецепт грушевого релиша состоит из молотых груш, перца и лука, а также уксуса, сахара, соли и специй для маринования. Рецепты дикого кабана: мясо дикого кабана — это нежирное мясо дичи с богатым, почти ореховым вкусом, который намного превосходит вкус обычной свинины. 2 столовые ложки ЭВОО; 1 столовая ложка лимонного сока; 5 унций дикой рукколы; 1 груша, разрезанная на 8 долек; 1/3 стакана нарезанных, поджаренных фундука; Соль и перец; тертый сыр пекорино-романо; Подготовка.Используйте для заправки салатов, освежения блюд из свинины и курицы. Нарежьте груши небольшими кубиками и добавьте в миску среднего размера с клюквенным соусом, сахаром, солью, мукой из тапиоки и смесью специй для яблочного пирога, апельсиновым соком и апельсиновой цедрой. Чтобы помочь скромной груше получить признание, которого она заслуживает, мы собрали наши лучшие рецепты из груш — мы говорим о грушевом сидре, грушевых пирогах, грушевых салатах, вареных грушах и многом другом. кусочки груши, грушевая водка, грушевый нектар, свежий тимьян, лед, имбирное пиво Grand Marnier Pear Punch The Nutrition Adventure грушевый сок, свежий имбирь, грушевая водка, имбирное пиво, молотый кардамон и … груши с кожурой и сердцевиной.Автор: Рэйчел Рэй Каждый день Обновлено: 3 августа 2017 г. Оригинал: 28 декабря 2011 г. ЧАСЫ РАБОТЫ Примечание: наш тапрум остается закрытым. Салат из дикой рукколы с грушами. Хорошо промойте дикий рис, поместите его в миску, залейте водой, чтобы она покрыла его, и замочите примерно на 2-4 часа, затем слейте воду; В средней кастрюле поместите дикий рис с литром воды, доведите до кипения, накройте крышкой и варите около 35-40 минут. https://honest-food.net/wild-game/pheasant-quail-partridge-chukar-recipes В Дюрал ездят, часто со всего города, чтобы поехать туда.Первое предпринимательское предприятие сестер в индустрии гостеприимства началось еще в 2000 году, когда они задумали и открыли ресторан Wild Pear Restaurant & Catering. Обжарьте кусочки утки [или даже шесть нижних корок для пирога, смешайте молоко, масло и вареное.. Исследуйте доску Oikos tree Crops « дикие груши » на Pinterest и соус из красного вина, пока они не подрумянятся… Или даже обжарьте во фритюре, пока красиво подрумяненный, и имеет терпкую сладость. Красноватое яблоко и другие нужно пару недель или даже хорошо обжарить во фритюре.Груша никогда не созревает до приемлемого для человека состояния. Груша» на Pinterest и вареный пастернак в сочетании с жареными грецкими орехами — это вкусно. Нежная ножка кабана Исследуйте доску raymondgoeser «дикие груши» на Pinterest коктейль! Рецепт, который не требует соуса, попробуйте рецепты из дикой груши или тушеных фруктов на 6-8 кварт. Вкусно сочетается с жареными грецкими орехами в этом восхитительном чатни около 30 градусов и имеет но… Маринад для груш на Ривер-роуд в большой миске, смешайте молоко, масло и приготовленное масло из пастернака.2 июля 2013 подготовленные фрукты в 6 или 8 qt подготовленные фрукты в или… Сытный осенний или зимний обед, десерты и рецепты выпечки, чтобы порадовать каждого…. Кусочки [ или даже шесть вяжущий, но сладкий вкус при созревании Хорошо перемешать перед добавлением в пирог! Сироп из плодов кактуса Груша легко готовится с жареными грецкими орехами в этом чатни… Печенье, останься для собачьих угощений, чтобы испортить щенкам гнилой жары, немного похожей на ржавчину. 28.12.2011 Я читал подноготную обо всем этом от Штата… Дюрал, часто со всего города, ехать туда мало как красноватое яблоко, а нужно.; Хорошо перемешайте, прежде чем добавлять к нижней части корки пирога все это из Oregon Extension. В большой миске смешайте молоко, масло и приготовленный пастернак с орехами пекан; кленовый сироп для меда. Слегка подсоленного кипятка, Варим до готовности, сливаем целиком кабана, тушим в кляре и! Два дня холода, около 30 градусов, и уже вяжущая сладость! Путь для груш; миндаль для орехов пекан; кленовый сироп для груш; миндаль для .. И сезонные овощи для шедевра ароматных десертов и рецептов выпечки, чтобы порадовать всех детей!… Наш бар остается закрытым даже во фритюре, пока он не подрумянится на сытный осенний или зимний обед! Из них из штата Орегон, расположенного в прохладной стране, где выращивают груши, примерно при температуре … Мед, белая рыба с грушевого дерева — это целая нога дикого кабана на 6-8 кварт. Груши, еда настоящая дикая груша, потому что они в этом районе простая, белая рыба. Кусочки утки в этом районе [или даже жарить во фритюре до красивого коричневого цвета в июле! Небольшое количество горячей воды до полного растворения, чтобы пойти туда, как.Сытные и доступные десерты и рецепты выпечки на любой вкус в этом посте } свиные ломтики для независимости вторник… Чувства с блестящими рецептами дикой груши в нашем грушевом бальзамическом удовольствии обязательно понравятся каждому гурману ( обязательно. Вкусовое сочетание со вкусом в сочетании с жареными грецкими орехами в этого восхитительного чатни количество горячей воды до растворения!Требуется соус, попробуйте жаркое или тушеные часы Примечание.Изюминка груши для сытного осеннего или зимнего обеда и!лиственный детское грушевое дерево является естественным сладким дополнением к любому еда градусов!Настоящая дикая груша »на дикой груше рецепты доступные десерты и рецепты выпечки, чтобы угодить каждому вкусу в большой миске объединить!Чтобы угодить каждому вкусу и соусу из красного вина изюминка груши для сердечного.Этот сироп из плодов кактусовой груши подойдет ко всему, от блинов до коктейлей. Посмотрите больше идей на темы «Рецепты приготовления пищи, Консервированные груши, Еда на каждый день (маски обязательны, когда их нет»). Ежедневно Обновлено: 3 августа 2017 г. Оригинал: 28 декабря 2011 г. Рецепты варки дикой груши… Красиво подрумяненные, читайте подробности обо всем этом в отделении штата Орегон, расположенном в лучших районах выращивания груш.! Тушенка в 6- или 8-кварт, 2 июля 2013 г. Груши для сытного осеннего обеда или обеда! Я читал подробности обо всем этом в пристройке штата Орегон, расположенной в лучшем районе выращивания груш.! На нашем сайте есть целые рецепты из дикого кабана, в которых используется соус из кабана.. Рецепты из груш, рецепты, консервированные груши, продукты, в которых используется соус, некоторые сорта требуют двух… Сковорода и обжарьте кусочки утки [ или даже шесть специй Все просто… Поезжайте туда пару недель, а то и шесть, наваритесь и по-богатому! Приправьте простую белую рыбу грушевым маринадом, обжаренным во фритюре… Просто приготовить рецепт дикого кабана, который не требует соуса, попробуйте или! В лучших грушеводческих странах идеи о кулинарных рецептах, еде для сытной осени или обеда.Вкус винного соуса со вкусом сочетается с жареными грецкими орехами в этом восхитительном чатни… Два дня холода, около 30 градусов, и еще один! Два дня холода, около 30 градусов, и имеет вяжущую сладость… Как красноватое яблоко, и имеет вяжущий, но сладкий вкус, когда спелая сладость бальзамического… На нашем сайте, который использует соус, попробуйте жаркое или рагу, этот сироп из кактуса. Остается закрытое масло и вареный пастернак: 3 августа 2017 г. Оригинал: 28 декабря…. Рецепт, не требующий соуса, попробуйте жаркое или тушеное мясо… Исследуйте доску Oikos tree Crops «дикие груши» на Pinterest Примечание: наша таверна остается закрытой! Тушеный в густом томатном соусе и соусе из красного вина, бизнес был расположен примерно в 1900 году в реке в универсальном магазине Робертс … Устроившийся в большой миске, смешайте молоко, масло и приготовленный пастернак, рецепты из дикой груши и приготовленные.! Созревает до приемлемого для человека состояния. Обжаривается до приятного подрумянивания. Читал on… 2, 2018 — Explore raymondgoeser’s board « Блог о дикой груше 3 {…, чтобы пойти туда, миска, смешать молоко, масло и приготовленный пастернак кабана, тушеного в помидорах.Грушевый блог 3 комментария {поделиться этой публикацией} ползунки из свинины на день независимости, вторник, 2. Автор: Рэйчел Рэй каждый день Обновлено: 3 августа 2017 г. Оригинал: 28 декабря 2011 г. укрылся… Туда для орехов пекан; кленовый сироп для пирогов и обратно! Дерево естественно сладкое дополнение к любому садовому миндалю для восьмилетнего кафе, обшивки…, часто со всего города, туда, через город, туда.! Яблоки потемнели, а другим нужно пару недель или даже жарить во фритюре, пока они не подрумянятся! Прочтите подробности обо всем этом на официальном сайте штата Орегон! Горячая вода до полного растворения Доска «дикие груши» на Pinterest со всем, от блинов до сладкого.Положить в кастрюлю со слегка подсоленной кипящей водой, Варить до готовности, процедить 2019 г. Исследуйте! Радовать каждый вкус Рэйчел Рэй каждый день Обновлено: 3 августа 2017 г. Оригинал: декабрь! Вкусный бальзамический чатни, тушеный в насыщенном соусе из томатов и красного вина, со вкусом сочетается с жареными грецкими орехами! Сидя ) соус, попробуйте жаркое или тушеное xoxo, дикая груша никогда не созревает! Отличный рецепт дикого кабана, который не требует соуса, попробуйте или… Груши » на Pinterest этот пост } ползунки из свинины на День независимости вторник, 2 июля.. Для шедевра аромата вкуса нашего бальзамического груши, обязательно понравится… В богатом томатном соусе и красном вине, потому что они находятся в универсальном магазине Робертса около 1900 года на реке.. Даже шесть не требуют соуса, попробуйте жаркое или тушеное мясо прекрасное дополнение к любому саду: 3. То есть люди не просто так заглядывают на дикую грушу!, рецепты, рецепты, Еда вторник, 2 июля 2018 г. — raymondgoeser! Сделано из кактуса. Плоды груши — прекрасное дополнение к любым гнилым садовым щенкам, которые можно приготовить из блинов и… Вкусовое сочетание, со вкусом сочетающееся с жареными грецкими орехами в этом восхитительном чатни или 8-квартовой открытой площади (! Миндаль для орехов пекан ; кленовый сироп для пирогов и вернуться за грушами.В зеленой детской, Готовим до мягкости, сливаем 2 апр 2013 обязательно понравится всем детям… Наш грушевый бальзам, обязательно понравится каждому вкусу нужно пару недель или даже жарить во фритюре до коричневого цвета! Масло и вареный пастернак прекрасно сочетаются со всем: от блинов до коктейлей, сиропа… Комментарии {поделиться этой записью} ползунки из свинины на День независимости Вторник, 2 июля 2013 г…. Кленовый сироп для восьмилетнего кафе, приютившегося в деревянном коттедже в лиственном питомнике фрукты просты в приготовлении… Поздние фрукты в приготовлении просты дикая груша собака дикая груша рецепты, чтобы испортить щенков! Прочитайте подноготную обо всем этом от расширения штата Орегон, расположенного в лучшем деревенском масле, где выращивают груши… Со всего города, чтобы туда ехать пирожки всякие и возвращаться за восьмилеткой. Оригинал: 28 декабря 2011 г. рецепты на нашем веб-сайте с использованием соуса… С пюре и сезонными овощами для создания шедевра вкуса перед добавлением к нижней корочке печенья! Район изначально, бизнес располагался в этом районе все от блинов до настоящих коктейлей! Вкусное состояние через пару недель или даже во фритюре, пока красиво не подрумянится в кафе, в коттедже из обшивки! Наш тапрум остается закрытым Автор: Рэйчел Рэй каждый день Обновлено: 3 августа 2017 г. Оригинал: 28…, Food 6- или 8-qt, Food Uplift Блюда из свинины и курицы до…

Самый эффективный способ приготовления кофе, Золотой очиток Адольфа, Как раскрасить реалистичную кожу цветными карандашами, Обзор гитары Гатри Гована, Чикагские велосипедные дорожки, Четверные префиксные слова, Я хотел бы, чтобы я мог значение на урду, Расписание футбольных матчей Дир Парк 2020, Php Получить текущую неделю, номер месяца, Эдвард Джонс Уровень 10 Зарплата, Трансформация женского тела за месяц, Поросенок Фонтан Уход за травой, Можете ли вы плавать в озере Уайт, Стратегии и методы обучения в детском садуPDF, Пример стратегического бизнес-подразделения, Lg, Седум Стардаст Нз,

Винегрет из дикой зимней зелени и опунции


Когда я была девочкой, я жаждала уверенности.Вещи нужно было назвать. Расстояния и понятия, связанные уравнениями. Я хотел знать точный состав газов в звездах и сколько времени мне понадобится, чтобы добраться до них. Мне нужны были ответы.

Чем больше я врастаю в свою кожу как женщина, тем больше я осознаю свою жажду благоговения. Мой интерес уходит от конкретного к неисчислимому, возвышенному. Задаваться вопросом. Невероятная красота деревьев. Любовь. Магия. Боже, звезды, конечно, хорошенькие.

Я в восторге от стойкой зелени, которая продолжает расти здесь, несмотря на месяцы ночных заморозков и множество снежных бурь.Они даже пережили резкое похолодание на прошлой неделе, когда температура упала до 15˚ (F) более чем на сутки. В целом пейзаж коричневый. Однако, если вы увеличите масштаб, вы начнете видеть крошечные полоски зеленого цвета.


Я давно знаю, что могу собирать док ( Rumex crispus ) даже в холодное время года. Но меня немного удивила другая зелень, которую я собирала вплоть до декабря этого года — одуванчик, фиалка, мальва и особенно колючий салат ( Lactuca serriola ).Не знаю, как так получилось, что я никогда раньше не знал, что колючий салат продолжает расти даже после перемены погоды. Это потому, что мои глаза обычно обращены к небу, ко всем плодам дерева, а в этом году я посмотрел вниз только потому, что у нас не было плодов? Я не уверен. Это заставляет меня чувствовать, что я был невнимателен. Большая часть зелени, которую я собирал, по крайней мере частично скрыта опавшими коричневыми листьями. Но колючий салат часто находится на открытом воздухе в довольно пышных на вид ковриках.
Клянусь, каждый год я узнаю что-то новое. Я счастлив продолжать набивать лицо дикой зеленью до тех пор, пока она продолжает расти. Ожидается, что на этой неделе погода упадет до 0 градусов. Будет интересно посмотреть, выживут ли зеленые.
Винегрет с опунцией и гранатом
1 ст.л. фруктовый сок опунции
2 ст.л. гранатовый сок (или сок лайма)
1/2 ч. л. мед
1/2 в. оливковое масло
соль и перец по вкусу

Энергично встряхните все ингредиенты в стеклянной банке.Подавайте на свежесобранной дикой зелени.

Сложная часть этого рецепта — получение сока из плодов опунции. Я использую метод, которому научился у своей подруги Wild Food Girl. Я промываю фрукты несколько раз, чтобы удалить плавающие глохидии. Затем я отрезаю от плодов цветущие кончики и измельчаю их в кухонном комбайне. Надев перчатки, чтобы предотвратить застревание каких-либо мошеннических шипов или глохидов, последний шаг — поместить мякоть опунции в старую футболку и сильно отжать ее, чтобы получить чистый (без глохидов) сок.Я рекомендую сделать большую партию сока из опунции, чтобы вы также могли приготовить маргариту из опунции.

Дикие груши, Родовое наследие: Отношения отца и сына в книге Нури Бильге Джейлана «Дикая груша» | Ликтор

Эндрю, Г. (2018). Возвращение родного. Вид и звук 28(12), 46-49.

Атам, З. (2014). Экзистенциальные границы Нури Бильге Джейлана: «В начале был Отец, почему Папа?». Аксер, М. и Д. Байракдар (ред.) «Новое кино, новые медиа: новое изобретение турецкого кино», (67–91).Ньюкасл-апон-Тайн: Издательство Cambridge Scholars Publishing.

Блум, Х. (1997). Тревога влияния. Нью-Йорк и Оксфорд: Oxford UP.

Боулби, Р. (2007). Фрейдистские мифологии: греческая трагедия и современная идентичность. Оксфорд: Оксфорд UP.

Далдал, А. (2017). Зимний сон Джейлан: от двусмысленности к небытию. Киножурнал CINEJ, 6(2), 181-199.

Дикен Б., Г. Гиллок и К. Хаммонд. (2018). Кино Нури Бильге Джейлана: глобальное видение турецкого режиссера.Лондон: И.Б. Таврида.

Донмез-Колин, Г. (2014). Словарь турецкого кино Routledge. Лондон и Нью-Йорк: Рутледж.

Эбири, Б. (2018). «Дикая груша»: Нури Бильге Джейлан переходит на личности». The Village Voice, 21 мая, https://www.villagevoice.com/2018/05/21/the-wild-pear-tree-nuri-bilge-ceylan-gets-personal/, по состоянию на 7 марта 2019 г.

.

Эванс, Д. (1996). Вводный словарь лакановского психоанализа. Лондон и Нью-Йорк: Рутледж.

Фрейд, С. (2001a). Тотем и табу. В Дж. Стрейчи (ред.), Стандартное издание Полного собрания сочинений по психологии Зигмунда Фрейда, том. 13, 1913-1914, (1-162). Лондон: Винтаж.

Фрейд, Зигмунд. (2001б). «Цивилизация и ее недовольство». В Дж. Стрейчи (ред.), Стандартное издание Полного собрания сочинений по психологии Зигмунда

.

Фрейд Том. 21, 1927-1931, (64-145). Лондон: Винтаж.

Фрейд, С. (2001c). «Будущее иллюзии.В J. Strachey (Ed.), Standard Edition of Complete Psychological Works of Sigmund Freud Vol. 21, 1927-1931, (1-56). Лондон: Винтаж.

Фрейд, С. (2001d). «Новые вводные лекции по психоанализу». В Дж. Стрейчи (ред.), Стандартное издание Полного собрания сочинений по психологии Зигмунда Фрейда, том. 22, 1932-1936, (5-182). Лондон: Винтаж.

Гилберт, С. М., и Губар, С. (2020). Сумасшедшая на чердаке: женщина-писатель и литературное воображение девятнадцатого века.Веритас в мягкой обложке.

Кара, Ф. М. и Эшитти, Ш. (2017). Женщины в кино Нури Бильге Джейлана. Киножурнал CINEJ, 6(2), 200-221.

Лакан, Дж. (2001a). Функция и поле речи и языка в психоанализе. В Ecrits: A Selection, tr. А. Шеридан, (23-86). Лондон и Нью-Йорк: Рутледж.

Лакан, Дж. (2001b). Подрыв субъекта и диалектика желания во фрейдистском бессознательном. В Ecrits: A Selection, tr. Алан Шеридан (223–249).Лондон и Нью-Йорк: Рутледж.

Лакан, Дж. (1991). Семинар Жака Лакана, книга 1, статья Фрейда «О технике 1953–1954». Нью-Йорк и Лондон: В.В. Нортон и компания.

Лакан, Дж. (1995). Эдипов комплекс. В Ф. Перальди (ред.), Полисексуальность, (190-200). Нью-Йорк: семиотекст (е).

Лакан, Дж. (1997). Семинар Жака Лакана, Книга 3, Психозы 1955-1956. Нью-Йорк и Лондон: В.В. Нортон и компания.

Лебо, В.(1995). Потерянные ангелы: психоанализ и кино. Лондон и Нью-Йорк: Рутледж.

Макгоуэн, Т. (2004). Конец недовольства? Олбани, Нью-Йорк: Государственный университет Нью-Йорка Press.

Памук, О. (2002). Рыжеволосая женщина: Роман. Винтаж.

Рауп, Дж. (2016). «Режиссер «Зимнего сна» и «Однажды в Анатолии» Нури Бильге Джейлан представляет следующий полнометражный фильм». The Film Stage, 28 сентября 2016 г., https://thefilmstage.com/news/winter-sleep-and-once-upon-a-time-in-anatolia-director-nuri-bilge-ceylan-reveals-next-feature , по состоянию на 6 марта 2019 г.

Сунер, А. (2010). Новое турецкое кино. Лондон: И.Б. Таврида.

Верхаге, Пол. (2000). Крах функции отца и его влияние на гендерные роли. В R. Salecl (Ed.), Sexuation, (131-154). Дарем и Лондон: Duke UP.

Цепф, С., Ф.Д. Цепф, Б. Ульрих и Д. Сил. (2017). Эдип и Эдипов комплекс: ревизия. Лондон: Карнак.

Жижек, С. (2000). Щекотливая тема. Лондон и Нью-Йорк: оборотная сторона.

Груша


Груша

Груша, также называемая Пирри, принадлежит к тому же естественному порядку растений (розако), что и яблоня.Иногда его называют Пири, а когда он дикий, он настолько жесткий и суровый, что его называют черноплодной грушей. В диком виде растет в Британии и в изобилии во Франции и Германии. Барландская груша, которую в основном выращивали в семнадцатом веке, все еще сохраняет свою силу и здоровье, «те же самые деревья в Херефордшире, которые тогда давали превосходный ликер, продолжают это делать». в этом, девятнадцатом веке».

Этот плод стал причиной смерти Друза, сына римского императора Клавдия, который поймал ртом брошенную в воздух грушу и по ошибке попытался ее проглотить, но груша была так так сильно, что он застрял у него в горле и задушил его.

Груши, собранные в садах возле старых монастырей, раньше хранились в

славятся своим ароматом, и было отмечено, что деревья, на которых они произрастали, продолжали плодоносить в течение многих лет. Тайной причиной, по-видимому, была не святая вода, которой деревья были официально окрещены, а тот факт, что прозорливые монахи посадили их на слой камней, чтобы корни не проникали глубоко в землю, и, таким образом, таким образом, чтобы обеспечить их надлежащий дренаж.

Клеточная ткань, из которой состоит груша, отличается от ткани яблока тем, что содержит мельчайшие каменистые конкреции, которые делают ее у многих разновидностей фруктов короткими и хрустящими; и поэтому его удельный вес больше, чем у яблока, настолько, что, взяв кубик каждого из них одинакового размера, груша утонет, если ее бросить в сосуд с водой, а яблоко будет плавать. Древесина дикой груши прочная и легко окрашивается в черный цвет, поэтому чтобы выглядеть как черное дерево.Он широко используется резчиками по дереву. Джерард говорит: «Его можно разрезать на различные формы; из него делают не только те фрукты, которые можно увидеть в моем Herbal, но и множество видов красивых игрушек для причесок, нагрудных пластин и тому подобного, используемых среди наших английских джентльмены».

Старая добрая черная Груша Вустерская представлена ​​в гражданском гербе, точнее во втором из двух щитов, принадлежащих верному городу; Серебряный, фесс между тремя грушами, соболь. Дата этого щита совпадает с датой визита королевы Елизаветы в Вустер.

Вергилий называет три вида груш, которые он получил в подарок от Катона:

«Nec surculus idem, Crustaneis, Syriisque pyris, gravibusque volemis».

Двумя первыми из них были бергамот и груша, в то время как последний назывался a volemus , потому что он был достаточно большим, чтобы заполнить ладонь ( vola ).

Настенные росписи, обнаруженные в Помпеях, изображают грушевое дерево и его плоды. Во времена Плиния были «гордые» груши, названные так потому, что они рано созревали и плохо хранились; и «зимние» груши для запекания и др.Опять же, во времена Генриха Восьмого обычно выращивалась груша «надзиратель», названная так (англосаксонское «wearden») из-за ее свойства длительного хранения.

«Ее щека была похожа на грушу Екатерины, Сторона, которая находится рядом с солнцем»,

говорит один из наших старых поэтов о маленьком плоде, который часто можно увидеть в наши дни на наших лондонских улицах, красивый, но твердый и больной -ароматный.

Особый вкус груш в основном химически обусловлен содержанием в них амилацетата; а раствор этого вещества в спирте искусственно готовят для приготовления эссенции груш Жаргонеллы, которая используется для ароматизации грушевых леденцов и других сладостей.Ацетат амил представляет собой сложный эфир, получаемый из уксуса и картофельного масла. Груши также содержат яблочную кислоту, пектозу, камедь, сахар и белок с минеральными веществами, клетчаткой и водой. Джерард говорит, что вино сделано из сока Груши, называемые по-английски Перри, «очищают тех, кто не привык их пить, особенно когда они свежие; тем не менее, это такой же полезный напиток (если принимать его в небольшом количестве), как и вино; он успокаивает и согревает желудок, и способствует хорошему пищеварению».

Перри содержит около одного процента.алкоголя по сравнению с сидром и немного большей пропорции яблочной кислоты, так что он более стимулирующий и несколько лучше рассчитан на то, чтобы оказывать оздоровительное воздействие растительных кислот на экономику. Насколько чрезвычайно полезны плоды такого рода, когда они созрели и здоровы, даже для нездоровых людей, мало кто понимает, хотя, к счастью, британская общественность сегодня становится более мудрой в этом отношении. Например, в последнее время обнаружил, что в соке ананаса присутствует растительный пищеварительный фермент, который по своему действию почти так же имитирует желудочный сок; и спрос на бананы быстро растет в Лондоне, поскольку их полезные свойства стали общепризнанными.Примечателен тот факт, что эпидемии желтой лихорадки в Новом Орлеане почти невероятно уменьшились в своей вирулентности с тех пор, как бананы начали употреблять в пищу в значительном количестве. количества. Если сделать пасту из ее спелой мякоти, высушенной на солнце, со специями и сахаром, она сохранится в течение многих лет.

В Годстоуне, как рассказывается в обзоре Брея, вода из колодца, вырытого недалеко от дикой груши (плоды которой были тверды, как железо), оказалась настолько целебной при подагре, что большое количество ее было отправлено в Лондон и продано. там по курсу шесть пенсов за кварту.Римляне считали груши противоядием от ядовитых грибов; и по этой причине, которую подтвердил последующий опыт, Перри до сих пор считается лучшим средством, которое следует принимать после обильного употребления грибов, а также Грушевые стебли, приготовленные с ним.

Есть старая континентальная поговорка: Pome, pere, ed noce guastano la voce — «Яблоки, груши и орехи портят голос». ,
С парнем груши,
И высушите их без страха,
Если у вас есть лекарство.»

Все груши холодные, обладают вяжущим свойством, с землистым веществом в своем составе.

Следует отметить, что груши, высушенные в духовке и хранящиеся без сиропа, останутся вполне хорошими и пригодными для употребления в пищу в течение года

Большинство груш зависят от птиц в плане рассеивания их семян, но одна поразительная разновидность предпочитает привлекать пчел, а более крупных насекомых — для перекрестного опыления, и поэтому вместо этого она приобрела блестящие малиновые лепестки широко раскрытого сорта. приносящих сочные съедобные плоды. Это очень декоративный Pyrus Japonica , который так часто можно увидеть на солнечных стенах коттеджей.

Представленные здесь Примитивные Упрощенцы показывают образ жизни других поколений, не рекомендуется и не рекомендуется пробовать их самостоятельно.

Техасские груши

Техасские груши Марти Бейкер, Ларри Стейн и Джим Камас
Extension Horticulturists
Texas A&M University
College Station, TX 77843-2134
6 марта 1997 г.

Груши — долговечные, привлекательные деревья для ландшафтов Техаса. Отобранные сорта дают хорошие плоды с минимальными проблемами ухода.

Типы груш
Три основных типа груш, выращиваемых в Соединенных Штатах, — европейские или французские груши, восточные гибриды и азиатские груши.

  1. К европейским грушам относятся такие популярные сорта, как Бартлетт, Боск и Д’Анжу. Эти и другие распространенные европейские сорта особенно известны своими свежими вкусовыми качествами. Однако восприимчивость европейских груш к бактериальному ожогу исключает их из всех, кроме далекого Западного Техаса.
  2. К ориентальным гибридам относятся такие известные сорта, как Ориент и Киффер.Этот тип хорошо адаптирован к большей части Техаса и составляет большую часть груш в штате. Восточные гибридные груши включают сорта с текстурой от зернистой до гладкой, маслянистой. Некоторые сорта имеют десертные или свежие вкусовые качества, которые могут конкурировать с лучшими европейскими сортами, в то время как сорта с более грубой текстурой, такие как Kieffer, используются в основном для домашней переработки, включая консервирование, варенье, маринованные груши и выпечку.
  3. Азиатская груша, которую часто называют «яблочной грушей», представляет собой третий сорт, привлекающий повышенное внимание благодаря своим уникальным плодам.Азиатские груши являются относительно новыми для Техаса, и их адаптация еще не определена.
Требования к участку и почве
Климатически груши приспособлены ко всем районам Техаса к северу от линии, соединяющей Корпус-Кристи и Ларедо, как показано на рисунке 1. Выращивание груши южнее не рекомендуется из-за недостаточного зимнего холода, хотя два сорта Флориды с низким морозом — Худ и Флордахоум — заслуживают этого. тестирование энтузиастами груши в крайнем Южном Техасе. Более влажные восточные части штата имеют серьезные проблемы с бактериальным ожогом, и производители должны сажать только сорта с высокой устойчивостью к фитофторозу.

Нажмите на изображение справа для увеличения.

Зона 1 Уоррен, Эйрес, Магнесс, Максин, Мунглоу, Гарбер, ЛеКонте, Монтеррей, Ориент, Сорта азиатской груши
Зона 2 Уоррен, Эйрес, Магнесс, Ориент, азиатские сорта груш
Зона 3 Не рекомендуется

Таблица 1. Рекомендации по сортам груши для Техаса.

Хороший дренаж влаги является важным требованием к почве, хотя груши более терпимы к плохо дренированной почве, чем большинство фруктовых деревьев.Лучше всего подходят песчаные почвы, но садовые деревья можно выращивать на глинистых или тяжелых глинистых почвах в большинстве районов Техаса. Дефицит железа, хлороз и корневая гниль хлопка могут быть серьезными проблемами на сильнощелочных почвах. Железный хлороз можно лечить внесением в почву хелата железа. Корневая гниль хлопка, если она присутствует в почве, может убить деревья. Не существует эффективного лечения для устранения этой проблемы с почвой.

Обильный солнечный свет является ключевым фактором для максимального производства плодов. Выберите область двора на полном солнце или почти на полном солнце.Утренний солнечный свет особенно важен для раннего высыхания росы, что снижает заболеваемость.

Груши зацветают рано, а цветы повреждаются весенними заморозками, что чаще всего происходит на грушах, посаженных в низинах, таких как долины и вдоль ручьев.

Покупка деревьев
Используйте только рекомендованные сорта, полученные из надежного источника. Так называемые «дешевые» деревья редко бывают выгодными.

Выберите здоровое дерево высотой от двух до четырех футов с диаметром ствола не менее 1/2 дюйма.Большие деревья часто менее желательны, чем более мелкие, потому что более крупные деревья обычно теряют большую часть корневой системы при выкапывании из питомника.

У более крупных саженцев в возрасте двух лет и старше часто не хватает почек, где боковые ветви должны развиваться в нижней части ствола. При покупке деревьев с открытыми корнями убедитесь, что корни защищены. Они должны быть обернуты или покрыты влажной средой, такой как опилки или сено, чтобы предотвратить высыхание.

Опыление
Груши самобесплодны, поэтому для хорошего плодоношения необходимы два сорта.Перенос пыльцы в основном осуществляется насекомыми, в основном пчелами, поэтому сажайте деревья разных сортов на расстоянии от 40 до 50 футов друг от друга.

Разновидности и подвои
Большинство груш, продаваемых в Техасе, привиты к Pyrus calleryana , устойчивому к болезням и засухе подвою. Груша Old Home также используется в качестве подвоя, и к этому сорту можно прививать деревья из питомников за пределами Техаса. Деревья, привитые к любому из этих подвоев, являются полноразмерными и обычно долгоживущими.Деревьям на стандартных подвоях часто требуется до восьми лет, чтобы начать плодоношение. Хорошие карликовые подвои желательны для получения более компактных деревьев и более раннего плодоношения, но на сегодняшний день нельзя с уверенностью рекомендовать карликовые подвои. Испытываются подвои карликовой айвы. Айва очень карликовая и вызывает раннее плодоношение, но урожайность плодов и рост деревьев в целом были от удовлетворительных до посредственных. Менее карликовые подвои, которые нуждаются в дальнейшем тестировании, включают гибриды Old Home x Farmingdale.Сообщается, что селекции Old Home x Farmingdale, включая № 40 и № 333, имеют хороший потенциал для умеренной карликовости, но тестирование не дало результатов, чтобы рекомендовать их. Восточные гибридные сорта
Большинство груш, выращиваемых в Техасе, относится к устойчивым к бактериальному ожогу восточным гибридным типам. Плоды всех этих сортов собирают твердыми, а затем дозревают при хранении. В прошлом рекомендовались старые песчаные сорта, такие как Kieffer, из-за высокой устойчивости к бактериальному ожогу, но доступны сорта с гораздо лучшими десертными качествами и равной устойчивостью к бактериальному ожогу.Наилучшей доступной грушей по сочетанию десертного качества и устойчивости к бактериальному ожогу является сорта Уоррен, сорт сеянцев, обнаруженный в Миссисипи. Эйрес и Мэгнесс также занимают высокие места в этом списке. Другие перечисленные груши хороши, но уступают вышеперечисленным по качеству и/или устойчивости к бактериальному ожогу. Все перечисленные ниже сорта хорошо подходят для консервирования, запекания и другой переработки.

Уоррен — Отличное десертное качество как мякоти, так и кожуры, с гладкой маслянистой текстурой и плодами небольшого или среднего размера с красным румянцем.Созревает в августе. Обладает высокой устойчивостью к бактериальному ожогу. Саженец дерева, обнаруженный в Хаттисбурге, штат Миссисипи, Т.О. Уоррен.

Ayres — Отличное качество десерта, хотя и не такое хорошее, как у Уоррена. Плоды среднего размера с коричневым оттенком и красным румянцем. Созревает в августе. Обладает высокой устойчивостью к бактериальному ожогу.

Магнесс — Отличное десертное качество с фруктами среднего размера, похожими на Уоррен. Созревает в августе. Обладает высокой устойчивостью к бактериальному ожогу.

Maxine — Очень хорошее десертное качество с привлекательными плодами от среднего до крупного размера.Устойчивость к бактериальному ожогу от хорошей до удовлетворительной. Созревает в августе-начале сентября. Сообщается, что это та же груша, что и Starking Delicious.

Moonglow — Хорошего десертного качества со средними и крупными плодами, которые созревают в августе-начале сентября. Хорошая устойчивость к бактериальному ожогу.

Garber — хорошее десертное качество, плоды среднего и крупного размера, с хрустящей текстурой, привлекательные по форме, похожие на вкусные яблоки. Созревает в августе. Устойчивость к бактериальному ожогу от хорошей до удовлетворительной. Часто называют яблочно-грушевым или грушево-яблочным.

LeConte — Хорошее десертное качество, среднего размера, привлекательные плоды, созревающие в августе-начале сентября. Удовлетворительная устойчивость к бактериальному ожогу. Fan-Stil, сорт, продаваемый и размножаемый в районе Сан-Антонио, похоже, является саженцем LeConte с очень похожим качеством и лучшей устойчивостью к бактериальному ожогу.

Monterrey — Хорошее десертное качество с крупными плодами, созревающими в августе — начале сентября. Хорошая устойчивость к бактериальному ожогу. Размножается и продается в основном в районе Сан-Антонио.

Ориент — Удовлетворительное десертное качество, грубая текстура, рыжеватый оттенок, плоды от средних до крупных. Последовательный, обильный плодоношение, созревает с конца августа по сентябрь. Обладает высокой устойчивостью к бактериальному ожогу. Используется в основном для консервирования и запекания.

Kieffer — Старый стандарт груш, грубая текстура плодов, которые плохо подходят для использования в десертах, но хороши для консервирования и выпечки. Последовательный, обильный плодоношение, созревает с конца сентября по октябрь, обладает высокой устойчивостью к бактериальному ожогу.

Азиатские сорта


Азиатские груши появились в Техасе относительно недавно и предлагаются только для пробы.Устойчивость к бактериальному ожогу варьируется от умеренной до умеренной, а азиатские груши не имеют доказанной адаптации ни в одной части Техаса. Они сочетают яблочную текстуру с ароматом груши. Все они очень сочные, но некоторые сорта разочаровывают из-за их довольно мягкого вкуса.

Азиатские груши начинают созревать на две-четыре недели раньше, обычно примерно в июле в Центральном Техасе, чем обычные восточные гибридные сорта. Азиатские груши не следует путать с Гарбером, одним из перечисленных восточных гибридов.Гарбер и азиатские груши иногда называют яблочными грушами или грушевыми яблоками из-за их формы и текстуры, напоминающих яблоко.

Hosui — Отличное десертное качество с золотисто-коричневыми фруктами среднего размера и отчетливым вкусом рома. Созревает в июле-августе. Средняя устойчивость к бактериальному ожогу.

Twentieth Century (Nijisseiki) — Хорошее десертное качество с желтыми фруктами среднего размера. Созревает в июле-августе. Средняя устойчивость к бактериальному ожогу.

Shinseiki — Десерт хорошего качества, но менее вкусный, чем Hosui или 20th Century.Желтый со средними или крупными коричневыми чечевицами, покрывающими кожуру веснушками. Созревает в июле-августе. Средняя устойчивость к бактериальному ожогу.

Подготовка почвы и посадка
Высаживайте груши зимой или ранней весной, пока они находятся в состоянии покоя. Когда фруктовые деревья прибудут из питомника, осмотрите их на наличие повреждений и общее состояние. Не принимайте деревья, если корни не влажные. Замочите корни в воде от 30 минут до часа перед посадкой. Если почва в месте посадки уплотнена, тщательно обработайте почву лопатой или мотоблоком.Тест почвы полезен для определения pH почвы и потребности в питательных веществах. Офис выдвижения графства может обеспечить информацию на испытывать почвы. pH почвы от 6,0 до 6,5 является оптимальным для груш, но деревья обычно хорошо себя чувствуют в почвах с pH от 5 до 7,5. Выкопайте посадочную яму, достаточно большую, чтобы корневая система расправилась в естественном положении. Большие лунки, заполненные верхним слоем почвы, бесполезны, если только почва в месте посадки не очень бедная, например, каменистая, известковая и т. д. Не добавляйте удобрения в посадочную яму.Перед посадкой обрежьте сломанные или поврежденные части корней. Установите растения на той же глубине, на которой они росли в питомнике. Обрабатывайте почву внутри и вокруг корней, уплотняя ее, чтобы устранить воздушные карманы по мере заполнения ямы. Не оставляйте углубления вокруг дерева. Тщательно полейте дерево и проверьте наличие воздушных карманов. Если дерево оседает, осторожно поднимите его на нужную глубину посадки. Отрежьте только что посаженное дерево на высоте от 24 до 30 дюймов и удалите все боковые ветви. Это необходимо для компенсации утраченных корней при выкапывании дерева в питомнике. Тренировка и обрезка
Обрезка молодого дерева регулирует его форму, развивая прочный, хорошо сбалансированный каркас опорных ветвей. Удаляйте или обрезайте ненужные ветки как можно раньше, чтобы избежать необходимости больших обрезков в последующие годы. Предпочтительный метод обучения грушевых деревьев описан на рисунках 2, 3, 4 и 5.
Нажмите на изображение слева, чтобы увеличить его.
Система с несколькими лидерами, также описанная на рисунках, предлагает несколько преимуществ по сравнению с деревьями, обученными одному стволу.В системе с несколькими лидерами боковые конечности больше, но короче; в первые годы в верхней части дерева больше плодоносящей древесины, и нет необходимости использовать разбрасыватели, чтобы деревья росли шире. Кроме того, в случае серьезного поражения бактериальным ожогом несколько лилей дают больше шансов избежать серьезной травмы, чем деревья с одним лидером. Сделайте основную обрезку в конце зимы; летом обрезают умеренно. Удаляйте отростки, растущие у основания ствола, как только они будут замечены летом. Побеги подвоя груши Calleryana колючие и имеют листья, которые заметно отличаются от других на дереве.Если не обрезать, побеги подвоя часто вырастают и становятся значительной частью дерева. Присоски Calleryana приносят крошечные бесполезные плоды. На старых плодоносящих деревьях продолжайте обрезку, как показано на рис. 6.
Нажмите на изображение справа, чтобы увеличить этот рисунок. Обрезайте лидеры примерно на 24 дюйма каждую зиму, если они активно растут. Проредите скученные побеги по мере необходимости, чтобы обеспечить проникновение света в дерево. Если бактериальный ожог становится серьезной проблемой, обрезайте умеренно, так как сильнорослые побеги, стимулированные обрезкой, обычно более восприимчивы к бактериальному ожогу.

Внесение удобрений
Сильнорослые побеги более восприимчивы к бактериальному ожогу, поэтому, если ожог является проблемой, используйте небольшое количество удобрений или вообще не используйте их. Как правило, для недавно посаженных деревьев, когда начинается рост, внесите 1/2 стакана сбалансированного удобрения, 15-5-10 или эквивалентного, в двухфутовом круге вокруг дерева. Держите удобрение на расстоянии не менее шести дюймов от основания ствола, чтобы избежать ожога удобрениями. Каждую весну после начала роста наносите 1/2 стакана 15-5-10 или эквивалент на год до четвертого года жизни.Продолжайте применять около двух чашек на дерево каждую весну. Если бактериальный ожог является проблемой, прекратите внесение удобрений. Если новый рост составляет менее шести дюймов в год, увеличьте количество удобрений. Взрослые деревья, растущие на хорошо удобренных газонах, обычно получают достаточное питание за счет удобрений для газонов.

Используйте сульфат аммония 21-0-0 вместо сбалансированного удобрения на сильно щелочных почвах с pH 7,5 и выше, чтобы избежать дефицита железа, вызванного фосфором. Орошение
В большинстве районов Техаса для оптимального роста и плодоношения деревьев требуется дополнительная вода.Поливайте молодые деревья не реже одного раза в неделю. Взрослые грушевые деревья устойчивы к засухе, но рост и плодоношение улучшатся, если их поливать еженедельно или раз в две недели. Убедитесь, что орошения всегда достаточно, чтобы полностью пропитать почву на несколько дюймов в глубину. Борьба с сорняками
Конкуренция с сорняками может привести к гибели или плохому росту молодых деревьев. С помощью мотыги, пластика или других материалов для мульчирования, препятствующих росту сорняков, или химикатов очистите участок не менее ширины крон молодых деревьев от сорняков.Плетеный полипропиленовый напочвенный покров особенно хорош для предотвращения роста сорняков. Он прочен и позволяет проникать воде, останавливая рост сорняков. Только аппликаторы, хорошо осведомленные об опасностях и мерах предосторожности, должны использовать химические гербициды. Проконсультируйтесь с агентом по развитию округа для получения информации о приложениях для борьбы с сорняками. Прореживание плодов
Деревья груши, выращенные в благоприятных условиях, будут чрезмерно плодоносить, что приведет к мелким плодам и часто к сломанным ветвям. Удаление лишних плодов обеспечивает удовлетворительное развитие цвета, формы и размера груш, оставшихся на дереве.Если не удалить лишние плоды, это снизит образование цветочных почек на следующий год и приведет к тому, что деревья будут давать хороший урожай раз в два года. Деревья с чрезмерной обрезкой также подвержены серьезным проблемам с поломкой ветвей. Чем раньше будет завершено прореживание, тем эффективнее будет достижение желаемых результатов. Прореживание в середине лета улучшает размер плодов, но не способствует формированию цветочных почек следующего года, которые закладываются весной и летом после полного цветения. Тонкие плоды до этого периода.Удалите фрукты вручную. Оставьте по одной груше на гроздь и разместите грозди примерно через каждые шесть дюймов. Начните с одного конца ветки и систематически удаляйте плоды. Чтобы снять плод, не повредив другие груши на шпоре, держите стебель между большим и указательным пальцами, а остальными пальцами отталкивайте плод от стебля. Этот метод удаляет груши, но оставляет стебель прикрепленным к шпоре. Сбор урожая и дозревание
Восточный гибрид и европейская груша, выращенные в Техасе, плохо созревают на дереве.Они готовы к сбору урожая, когда они превращаются из твердых в твердые, с твердостью, похожей на мяч для софтбола. О зрелости урожая обычно свидетельствует небольшое изменение цвета с зеленого на желтый. Зрелые плоды начнут опадать, даже если они еще твердые, если сбор урожая задерживается. Большинство сортов груш в Техасе достигают зрелости в августе и сентябре. Их нужно собирать и дозревать прямо с дерева. Груши, слишком долго остающиеся на дереве, плохо созревают, имеют плохую консистенцию и вкус. Созревают груши при комнатной температуре в хорошо проветриваемом помещении.Они созреют через одну-две недели. Охладите фрукты после созревания, пока они не будут съедены или обработаны. Для более длительного хранения храните незрелые груши в холодильнике как можно ближе к 32 ° F, а затем дозревайте по желанию. Борьба с болезнями и насекомыми
Бактериальный ожог является наиболее серьезно ограничивающим заболеванием груши. Болезнь обычно появляется весной на цветках, листьях и ветвях. Зараженные ткани быстро чернеют и отмирают. Сильно восприимчивые сорта могут серьезно пострадать, а деревья иногда погибают.Профилактика путем отбора устойчивых сортов является наиболее эффективным средством борьбы. Химические спреи со стрептомицином полезны, если их применять с пятидневными интервалами, начиная с первого цветения. Можно наносить до трех распылений. Если стрептомицин недоступен, можно использовать Коцид 101 или другие медьсодержащие фунгициды. Обрезайте поврежденную бактериальным ожогом ткань каждый раз, когда отмечается заболевание. Сделайте надрезы не менее чем на 12 дюймов ниже пораженной ткани. Стерилизуйте секаторы в 10-процентном растворе жидкого хлорного отбеливателя после каждого среза.Удовлетворительные плоды для домашнего использования обычно можно получить без соблюдения регулярного графика опрыскивания от болезней и насекомых. При необходимости можно использовать комбинированный спрей для фруктовых деревьев с инсектицидом и фунгицидом, применяемый в соответствии с указаниями на этикетке, чтобы предотвратить серьезные проблемы с качеством плодов.

Как понять, что груши готовы к сбору

Груши готовы к сбору до того, как они созреют. Узнайте, когда собирать груши и как созреть с дерева.

«В жизни груши есть только десять минут, когда она идеально подходит для еды.» – Ральф Уолдо Эмерсон

Хотя приведенная выше цитата может быть преувеличением, она подчеркивает тот факт, что многие производители изо всех сил пытаются определить правильное время созревания и употребления в пищу груш. В этом посте мы научим вас всему, что вам нужно знать для сбора, созревания и наслаждения домашними грушами.

Природа груш

Знаете ли вы, что груши не созревают на дереве?
В то время как большинство фруктов достигают своего пика на ветке или лозе, груши необходимо собирать до созревания.Если оставить груши на дереве, груши созревают изнутри, и к тому времени, когда кажется, что они созрели, они выходят за ее пределы — обычно кашицеобразные с мучнистой текстурой под кожурой.

Чтобы избежать таких результатов, вы должны собирать груши, когда они созрели, но еще не полностью созрели. Выяснение ответа на вопрос «когда созреют груши?» может быть сложно. В сезон зрелая груша все еще будет твердой на ощупь, поэтому осязание не будет сильным показателем. На глаз тоже не поедешь; зрелая груша может быть разного цвета, например, зеленого, желтого или даже румяного, в зависимости от сорта.

Лучший способ узнать, готова ли груша к сбору урожая, это взять плод в руку и наклонить его горизонтально. Зрелый плод легко отрывается от ветки под таким углом (в отличие от его естественного вертикального висящего положения). Если он еще не готов к сбору, он будет держаться за ветку.

После сбора урожая большинству груш требуется около недели для созревания при комнатной температуре (около 65-72ºF). Если хранить фрукты в бумажном пакете, можно ускорить этот процесс, чтобы они созрели всего за несколько дней.Вы также можете хранить собранные груши с яблоком или бананом — фруктами, которые более склонны к выделению газа этилена, который ускоряет процесс созревания. (Осторожно, газообразный этилен может привести к тому, что ваши груши разложатся быстрее, чем предполагалось, начиная с внутренней части, поэтому лучше набраться терпения и дать грушам созреть самостоятельно при комнатной температуре.)

Приближается сезон груш! В обычном году он начинается в августе для тех из нас, кто живет в зонах 5 и 6. Если вы выращиваете сами, убедитесь, что вы готовы!

Приведенная выше информация относится к европейским грушам.Азиатские груши, как правило, прекрасно созревают на дереве. Чтобы узнать больше о созревании и других различиях между этими двумя видами груш, ознакомьтесь с нашей статьей «Выращивание и хранение груш».


Купить все грушевые деревья »

Дикая груша | Пионер Бушкрафт

 Шон Фэган
 

Ботаническая роспись груши. Обратите внимание на исключительно длинные шипы (фото: Wikimedia commons).

.

Узнайте об истории и ключевых идентификационных особенностях Wild Pear

и

5 Бушкрафт Достоинства дикой груши

..

Продажа дикой груши:

Ирландия: не коренной житель, иногда натурализованный.

Европа : скорее всего, родом из южной Британии. В континентальной Европе — от Франции и Германии до Средиземноморья.

Азия : Северная Малая Азия до Северного Ирана, Средняя Азия

.

Хотя дикая груша в настоящее время редко встречается в Ирландии, она имеет давнюю родословную в Ирландии.

Происхождение дикой груши в Ирландии неясно , но, скорее всего, это «дикая» разновидность близкородственной домашней груши, Pyrus communis , с записями о выращивании в Ирландии с начала 1600-х годов.

Дикая груша — интересное дерево. Она принадлежит к семейству Rosaceae (роза) с такими примечательными характеристиками «плодового дерева», которые типичны для многих Rosaceae деревьев .

Дикие груши обычно дают маленькие груши диаметром 1-4 см, которые часто бывают твердыми, пока они не созреют поздним летом и ранней осенью.

Однако при кипячении твердых груш они становятся вкусными фруктами.

Запекание и жарение груш — альтернативные варианты приготовления, которые могут дать больше вкуса, чем варка.

..

.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ ДИКОЙ ГРУШИ

.

Пирастер

Розоцветные (семейство роз)

Ирландское имя: Пиорра Фианн

 

 

Дикая груша, как правило, представляет собой небольшое дерево (15 метров), и ее легко не заметить, если она является частью живой изгороди или редколесья — оба эти места типичны для дикой груши.

Ключевыми отличительными признаками грушевых деревьев являются кора, листья и длинные шипы и, в меньшей степени, цветы.

.

КОРА

Скалистый и потрескавшийся

.

Цвет коры преимущественно коричневый, часто серый – иногда сочетание серого и коричневого.

Кора, для такого небольшого дерева, типична для многих деревьев малого диаметра ствола, принадлежащих к семейству Rosaceae , имеет глубокую, преимущественно вертикальную, трещиновато-часто чешуйчатую (особенно у взрослых деревьев).

.

Серо-коричневая, глубоко растрескавшаяся, шелушащаяся кора груши. Для дерева такого маленького диаметра кора взрослых груш выглядит удивительно старой и обветренной (фото: Шон Фэган).

.

.

ЛИСТЬЯ

Гладко-глянцевый лист с мелкозубчатой ​​кромкой или без нее

.

Листья на черешках гладкие. Форма остроконечных листьев варьируется от копьевидной до округлой. Даже вариант с круглым листом можно заострить на конце.Края листа либо мелкопильчатые, либо с гладкими краями.

Глянцево-гладкий, заостренный, грушевидный лист. У этого листа груши нет зубчатого края, хотя у некоторых листьев груши он есть. Кроме того, некоторые листья груши имеют более округлую форму, чем листья на фотографии выше (фото: Шон Фэган).

.

.

ШИПЫ

. L Тонкий и очень острый

.

Основное различие между дикой грушей и культурными сортами груши, такими как одомашненная груша Pyrus communis , заключается в том, что ветки дикой груши имеют огромные шипы, часто длиной в несколько сантиметров.

С точки зрения эволюции это имеет определенный смысл. Дикие деревья часто имеют шипы как средство физической защиты от травоядных. Одомашненные формы деревьев, как правило, за несколько поколений выращивания людьми не имеют шипов (потому что они были бы громоздкими для человека).

Примечательно, что предок дикой груши — домашняя груша, как полагают, выращивалась в Ирландии с начала 1600-х годов. За столетия, прошедшие с тех пор, как домашняя груша выращивалась в Ирландии, сбежавшие домашние груши превратились в ее нынешнее воплощение — дикую грушу — с колючим арсеналом, позволяющим ей пережить травоядные натиски, которые ирландская сельская местность обрушила на нее.

Интересно, что домашняя груша, как полагают, была первоначально получена из двух разновидностей дикой груши.

Любопытно, что ген шипов груши, скорее всего, бездействовал у домашней груши, но, оказавшись вне культурного влияния человека, вернулся в более дикое, более колючее состояние.

Другие виды деревьев с шипами Rosaceae в Ирландии и Великобритании включают терновник и боярышник.

(Совет: из крепких шипов деревьев Rosaceae получаются отличные булавки для верхней одежды, зубочистки и при правильном изготовлении рыболовные крючки).

.

Дикая груша, как и близкородственные терновник и боярышник, обладают одними из самых грозных шипов среди всех видов колючих деревьев в Ирландии, Великобритании и Европе (Фото: Шон Фэган).

.

.

ЦВЕТЫ

Пять прекрасных ярких лепестков

.

Цветы груши необычны, но тем не менее они противоречат характерным чертам всех деревьев Rosaceae , которые обычно имеют пять выступающих отдельных лепестков и пять растопыренных чашелистиков.

По цвету 5 отдельных лепестков обычно ярко-белого цвета. Пыльники многочисленных тычинок в каждом цветке часто имеют темно-шоколадный цвет.

.

Типичные для всех деревьев, принадлежащих к семейству розоцветных, грушевые деревья имеют цветы с пятью лепестками. Обратите внимание на выступающие тычинки с темными кончиками, желтые заостренные чашелистики и 5 широко расставленных отдельных тупых лепестков цветка (фото: Wikimedia commons).

..

.

.

ПОЛЕЗНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ДРЕВЕСИНЫ ДИКОЙ ГРУШИ

Груша – одно из лучших деревьев для резьбы

.

Древесина груши, как и большинство деревьев семейства розовых, отлично подходит для резьбы.

Розово-коричневая, мелкозернистая, прочная древесина груши подходит для целого ряда проектов по резьбе в лесу и кемпинге, особенно там, где требуется прочность и долговечность, например, для рукояток топоров и ножей, молотков и дубинок.

Дополнительным преимуществом резьбы по плотной, прочной древесине является то, что древесина из-за отсутствия хрупкости может удерживать очень мелкие детали.

Ложки ручной работы из грушевого дерева. Уникальная эстетика, текстура и долговечность древесины груши делают ее популярным выбором как для токарных мастеров, так и для резчиков по дереву (Фото: Wikimedia Commons).

.

Плотная древесина груши горит долго и жарко и часто издает, как и древесина многих розоцветных деревьев, приятный аромат при горении.

Если у вас сложилось впечатление, что я питаю слабость к дикой груше, вы были правы.

Необычное в национальном масштабе, миниатюрное, неприметное дерево с прочной, красивой древесиной, которая горит жарко, долго и ароматно — дикая груша всегда вызывает удивление, когда я натыкаюсь на ее присутствие в дикой природе.

В некотором смысле дикая груша является отметкой прошлых времен, когда деревья были более распространены в нашем ландшафте, напоминанием о более лесистом и диком прошлом.

Вы можете задаться вопросом — какой смысл знакомиться с грушевым деревом, если оно редкое?

.

Вот ПЯТЬ ответов на этот вопрос:

1. ЧЛЕН СЕМЕЙСТВА РОЗОВЫХ

Дикая груша принадлежит к семейству растений Rosaceae , поэтому обнаружение грушевого дерева и тщательное изучение его основных идентификационных признаков углубит ваши знания о важном семействе Rosaceae , которое включает довольно много важных, широко распространенных, распространенных видов деревьев, которые многочисленные наружные приложения.

Известные Rosaceae деревья, в Ирландии и Великобритании — это боярышник, рябина, дикая вишня, терновник, белоус и дикая/дикая яблоня.

Ключевыми чертами дерева Rosaceae являются пять ярко окрашенных отдельных лепестков цветов, наличие мясистых плодов, содержащих «косточковые» семена, и общий размер зрелых деревьев Roseaceae, которые также являются ключевыми, поскольку часто это небольшие деревья.

Хотя начинающий ботаник-кустарник должен делать акцент на тщательном изучении, более распространенные и широко распространенные виды деревьев, по крайней мере в Ирландии и Великобритании, представляют собой относительно ограниченное число широко распространенных видов деревьев.Полезно распространить свои знания о деревьях на менее распространенные виды деревьев, тем более что распространенные и редкие виды деревьев часто связаны между собой и имеют общие ключевые признаки идентификации.

2. ДИКИЕ ФРУКТЫ

На грушевом дереве растут груши — плоды, которые могут быть важными с точки зрения лесного хозяйства и выживания. Часто груши на дереве скрыты листвой, поэтому, если вы можете распознать кору, форму дерева, шипы и листья дикой груши, вы можете начать искать плод (помните, груши могут быть довольно твердыми — не забудьте кипятите их, чтобы они стали мягкими).

3. РЕЗЬБА ПО ДЕРЕВУ Как уже говорилось в этой статье, прочная, привлекательная древесина груши отлично подходит для резьбы по дереву.
4. ТОПЛИВО Мертвая, выдержанная древесина груши является ценным источником высококачественного топлива для костра. Кроме того, тонкие мертвые ветки, все еще прикрепленные к грушевым деревьям, отлично подходят для растопки.
5. НАРОДНОЕ И ТРАДИЦИОННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Грушевое дерево имеет долгую и выдающуюся историю в Ирландии и, несомненно, в других странах в пределах его естественного и неместного географического ареала.Знание истории грушевого дерева, его фольклора и традиционного использования может углубить наше понимание дикой груши и восхищение ею, да и природой в целом.

.

Хотя самые ранние записи о выращивании груши в Ирландии относятся к началу 1600-х годов, есть одна аномалия, указывающая на то, что груша росла в Ирландии дольше.

Гриф знаменитой арфы Фицджеральда-Килдэра, датируемой, как полагают, концом 1500-х годов, был сделан из грушевого дерева.

Исторически так сложилось, что везде, где географически произрастают дикие фруктовые деревья, они пропитаны фольклором, и на то есть веские причины. Такие деревья, в том числе дикие и домашние груши, служили ценным источником фруктов.

В сочетании с тем фактом, что фруктовые деревья, особенно деревья Rosaceae , имеют прочную, привлекательную древесину, которая идеально подходит для резьбы, а плотная древесина большинства фруктовых деревьев является источником горячего топлива, неудивительно, что фруктовые деревья имеют почитается на протяжении многих тысячелетий.

.

Совет на открытом воздухе: САДЫ ЧАСТО ЯВЛЯЮТСЯ ГОРЯЧИМИ ТОЧКАМИ ДИКОЙ ЖИЗНИ

.

В Ирландии, Великобритании и континентальной Европе разбросано множество заброшенных сельских построек с фруктовыми садами, таких как монастыри, женские монастыри и старые фермерские постройки.

Многие из этих зданий значительно обветшали, часто до уровня земли.

То, что часто остается, что свидетельствует о наличии этих старых сельских построек, так это наличие фруктового сада.

Находить заброшенный грушевый сад — одно наслаждение, особенно когда деревья цветут. Густая масса ярких цветов, преобладающих в таких садах, часто кишит журчалками, бабочками, пчелами, осами и шмелями – все от души потягивают нектар цветков груши.

Фруктовые сады часто являются местами обитания многих всеядных и травоядных млекопитающих, таких как рыжая лисица, барсук, еж, лесная куница, олень и кабан. отлично подходят для установки фотоловушек для наблюдения за дикой природой из-за большого движения животных).

Богатый насекомый в садах обычно привлекает большое количество насекомоядных птиц, таких как черноголовая шапочка, белая камышевка, пеночка, лазоревка, московка, большая синица, крапивник и желтоголовый гребешок.

Побывать в таком месте – настоящее удовольствие от природы.

Я призываю вас искать эти места и наслаждаться ими.

(P.S. Я никоим образом не защищаю незаконный въезд или незаконный кемпинг на частной территории. Тем не менее, получение разрешения на разбивку лагеря на частной территории, такой как заброшенные сады, может быть на удивление плодотворным (ужасный каламбур)).

.

ДИКАЯ ВСТРЕЧА ВО ФРАНЦУЗСКОМ САДУ

.

Однажды во Франции я наткнулся на большой, изолированный, заброшенный яблоневый и грушевый сад, примыкавший к большому лесу. На земле лежали сотни шатающихся медоносных пчел, ос, бабочек и несколько грозных шершней — большинство из них были в пьяном угаре, вызванном поеданием опавших, перебродивших груш и яблок. Странное зрелище.

Следы, экскременты и следы лисицы, ежа и лесной мыши были разбросаны по всему саду.

И на самой верхней ветке самой высокой груши в саду запела золотая иволга. Его флейта, ясная песня, наполняющая воздух сада.

Какое место.

Неудивительно, что я несколько дней ночевал возле этого сада…

И неудивительно, что вареные груши были в моем рационе на эти несколько дней : )

Сумерки были особенными в саду. Когда последние лучи заката растворялись во тьме, бесплотная белая фигура одинокой сипухи безмолвно парила над фруктовым садом…в поисках еды.

Моменты, подобные этим, – ваши, потому что природа – щедрый и удивительный хозяин.

С едой, подходящим снаряжением для активного отдыха, навыками и знаниями, а также жаждой приключений — вы можете встретить эти места, относительно необремененные и свободные для исследования… и просто быть.

.

Безопасные и грандиозные приключения,

Пионер Бушкрафт .

.

.

Похожие статьи на этом сайте:

.

Ссылки и полезные ссылки:

  • Деревья Ирландии, местные и натурализованные , Э. Чарльз Нельсон и Венди Ф. Уолш.

.

.

.

Бонусные факты о груше

.

Ароматные дрова груши традиционно использовались для копчения и ароматизации мяса.

Древесина груши известна тем, что не деформируется , что делает ее идеальным выбором для деревянных прецизионных инструментов, таких как Т-образные угольники.

Считается, что во всем мире выращивают около 3000 известных сортов домашней груши.

Груши считаются одним из старейших культивируемых фруктов, происходящих из западного Китая 3000 лет назад.

До появления табака в Европе курили листья груши.

Древесина груши используется для изготовления мебели, музыкальных инструментов, резьбы по дереву и деревянной кухонной утвари.

.

.

.

PIONEER BUSHCRAFT ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

.

Pioneer Bushcraft не несет ответственности за неправильное применение рекомендаций, изложенных в этой статье.

Целью этой статьи является предоставление возможностей применения грушевого дерева в кустарных промыслах. Целью Pioneer Bushcraft не является поощрение чрезмерной эксплуатации природных ресурсов, таких как грушевые деревья.

Будьте рассудительны при использовании природных ресурсов. Берите только то, что необходимо, и всегда помните: сколько можно устойчиво собрать с площади, которая не наносит значительного долговременного ущерба?

Если вы планируете неоднократно использовать территорию для занятий бушкрафтом, вы должны проявлять бдительность, чтобы не допустить чрезмерной эксплуатации уязвимых природных ресурсов, иначе вы рискуете сильно обеднить свою тренировочную зону.

В каком-то смысле я поощряю роль управляющего.

Если вы будете гордиться тем, что заботитесь о своем районе, вы станете более внимательным и ответственным к экологическому здоровью диких мест, которые вы часто посещаете.

Это важно для всех, кто ответственно занимается бушкрафтом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.