Булочки с вареной сгущенкой из дрожжевого теста рецепт с фото: Булочки со сгущенкой из дрожжевого теста: рецепт с фото

Содержание

Булочки со сгущенкой из дрожжевого теста: рецепт с фото

Сегодня у меня рецепт выпечки для сладкоежек – булочки со сгущенкой из дрожжевого теста. Они хороши своей мягкостью, пышностью и необычной начинкой, которая нисколько не забивает вкус самих булочек. Сгущенное молоко нужно сварить заранее и остудить. Или купить вареное — такой вариант подойдет в том случае, если булочки захотелось испечь вот прямо сейчас, и нет времени ждать пока молоко сварится. Форму им можно придать любую: сделать обычные круглые, завитушки или такую же, как в рецепте. Плюс посыпать сахаром, кокосовой стружкой или масляной крошкой после смазывания яйцом.

Рецепт булочек со сгущенкой несложный. Главное — соблюдать правила приготовления дрожжевого теста. Подготовить все продукты, дать дрожжам тепло для роста и хорошо вымесить тесто.

Для приготовления дрожжевых булочек с вареной сгущенкой понадобится:

Первым делом подготавливаю продукты для теста. Достаю сливочное масло и яйца, подогреваю молоко до ощущения приятного тепла. Для опары смешиваю дрожжи, соль и ложку сахара. Растираю в кашицу.

Затем разбавляю подогретым молоком, вливаю чуть меньше половины стакана. Размешиваю.

Всыпаю просеянную муку. Немного, только чтобы загустить смесь до консистенции сметаны. У меня ушло полстакана.

Посуду с опарой накрываю крышкой, помещаю в тепло минут на 15-20. Этого времени достаточно, чтобы дрожжи «проснулись», начали работать. Опара быстро поднимется в два-три раза, станет густой, рыхлой.

Совет. Можете поставить возле батареи или в большую миску с горячей водой, теплую духовку с выключенным огнем.

Поднявшуюся опару размешиваю, пока не станет гладкой.

Добавляю сахар, соединяю с опарой.

Размягченное сливочное масло нарезаю кусочками, отправляю в миску. Если масло не успело размягчиться, прогреваю несколько секунд в микроволновке до пластичного состояния.

Оставшееся молоко подогреваю, выливаю в тесто. Перемешиваю.

В отдельной посуде взбиваю яйцо до соединения желтка и белка. Выливаю в миску с тестом.

Муку просеиваю, добавляя частями к остальным ингредиентам. Подсыпаю два раза по стакану.

После смешивания с жидкими компонентами, получится рыхлое, комковатое тесто. Оно будет мягким, очень липким. Понадобится добавить еще муки, но точное количество сказать сложно. Поэтому я делаю так: стакан муки просеиваю в отдельную емкость и из нее понемногу подсыпаю в тесто при замесе.

Вымешивать его нужно не менее десяти минут, пока не станет однородным, пластичным, очень мягким. Округляю в шар. Посуду смазываю маслом, переношу тесто.

Накрываю. Оставляю в тепле для подъема на 1-1,5 часа. Хорошо поднявшееся тесто увеличится не менее чем в три раза, будет воздушным, пышным.

Делю на кусочки весом около 60 грамм. У меня получилось 12 булочек, и еще осталось грамм 300 теста. Из него я сделал булочки с корицей, мы их очень любим. Подкатываю на столе в колобки, накрываю пленкой и оставляю на расстойку минут на 20 до увеличения в два раза.

Заготовку раскатываю скалкой до толщины 0,5 см. С одной стороны ножом или скребком делаю надрезы, немного не доходя до края.

На свободную сторону кладу начинку из вареной сгущенки. Примерно по 1,5-2 чайных ложки. Но можно и больше положить, у меня еще осталась почти треть банки.

Накрываю сгущенку тестом, аккуратно сворачиваю тугим рулетом. Краешки и шов плотно защипываю.

Совет. Следите чтобы при формовке не вытекла сгущенка, потом края защипать будет сложно.

Переворачиваю швом вниз. Чуть растягиваю рулетик, сворачиваю улиткой, скрепляя кончики. По толщине заготовки получатся неравномерными – там, где начинка будут повыше, где ее меньше – потоньше. Потом при расстойке булочки немного выровняются.

Булочки переношу на противень, застеленный бумагой. Выкладываю на расстоянии, чтобы тесту было куда расти при расстойке. Накрываю, даю постоять с полчаса. Духовой шкаф за это время разогреется до 180 градусов. Перед тем, как отправлять булочки в духовку, верх смазываю взбитым яйцом.

Выпекаться булочки со сгущенкой в духовке будут 25-30 минут до красивого золотистого цвета. У меня пекутся 20 минут на среднем ярусе, затем поднимаю повыше для подрумянивания верха.

Даю готовым булочкам немного остыть на противне или переношу на решетку, где они окончательно остывают под полотенцем.

Мы все же не удержались, и попробовали булочки с вареной сгущенкой теплыми. Очень вкусные, мягкие, с пушистым мякишем и начинкой с карамельным вкусом. Однозначно рекомендую, рецепт отличный! Будут вопросы – задавайте в комментариях, постараюсь оперативно ответить. Ваш Плюшкин.

Формовку булочек и похожий рецепт можно посмотреть в видео формате

Булочки со сгущенкой вареной из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать булочки с вареной сгущенкой из дрожжевого теста? Муку берите высшего сорта, яйца — крупные отборные. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

  • Шаг 2:

    В теплое молоко, нагретое до температуры 37-40°С, всыпьте сахар, соль и дрожжи и тщательно размешайте. Учтите, что это тесто замешивается сразу же, поэтому предварительно проверьте качество дрожжей. В 40 мл теплой воды растворите щепотку сахара, рассыпьте по поверхности немного сухих дрожжей и подождите до появления пены. Если пена появится, значит, дрожжи активные и с ними можно работать дальше.

  • Шаг 3:

    Добавьте яйца и снова перемешайте.

  • Шаг 4:

    Добавьте мягкое сливочное масло и просеянную муку.

  • Шаг 5:

    Замесите мягкое эластичное слегка липкое тесто. При необходимости можете добавить еще немного муки, но не торопитесь забивать тесто мукой. Пусть оно останется слегка липким. Липкость уйдет во время подъема и раскатывания теста для булочек.

  • Шаг 6:

    Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подходить в тепле на 1-1,5 часа.

  • Шаг 7:

    Подошедшее тесто выложите на посыпанный мукой стол и разделите на 15-18 частей (у меня получилось сразу 20). Скатайте из теста шарики.

  • Шаг 8:

    Теперь самое время подготовить начинку. Вареную сгущенку можете брать магазинную или сварить самостоятельно банку обычного сгущенного молока. Варить нужно примерно 2 часа на среднем огне и следить, чтобы банка всегда была под водой. Если вода выкипит, банка перегреется и взорвется (что происходит не так уж и редко))) Сгущенку лучше варить заранее, чтобы она успела остыть.

  • Шаг 9:

    Каждый шарик теста раскатайте в прямоугольник толщиной 3-4 мм. На один край выложите 1 ч. л. вареной сгущенки.

  • Шаг 10:

    Подверните длинные края к начинке, чтобы она не вытекала при выпекании. Сверните тесто рулетиком. Точно также сформируйте остальные заготовки.

  • Шаг 11:

    Переложите булочки на застеленный промасленной бумагой противень на расстоянии друг от друга и оставьте расстаиваться на 25-30 минут.

  • Шаг 12:

    Теперь подготовьте яйцо для смазывания поверхности булочек. Его нужно взбить вилкой, чтобы желток смешался с белком.

  • Шаг 13:

    И сразу же подготовьте крошку для обсыпки булочек. Масло должно быть холодным.

  • Шаг 14:

    В чаше блендера соедините муку, сахар и холодное сливочное масло. Взбейте все в мелкую крошку.

  • Шаг 15:

    Смажьте подошедшие булочки взбитым яйцом.

  • Шаг 16:

    Посыпьте сверху сахарно-мучной крошкой. Поставьте в разогретую до 170°С духовку на 25-35 минут и выпекайте до золотистого цвета.

  • Шаг 17:

    Приятного аппетита!

  • Воздушные булочки со сгущёнкой и сливочным сыром — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    500 г
    Дрожжи сухие активные
    7 г
    200 г2 ст. л.
    50 г2 шт.
    Сгущенное молоко (вареное)
    4 ст. л.0,5 ч. л.
    4 ст. л.  

    Описание рецепта — Воздушные булочки со сгущёнкой и сливочным сыром:

    Булочки Домашние Воздушные «как пух» с вареной сгущенкой, приготовленные из дрожжевого теста, украсят любое чаепитие!!! Булочки получаются мягкие, ароматные и очень-очень вкусные!!! Обязательно приготовьте такие домашние булочки своим близким, они будут в восторге!!! Рецепт Булочек с начинкой из вареной сгущенки очень простой, а дрожжевое тесто для булочек очень легкое в приготовлении. Булочки, можно сделать разной формы и с разной начинкой. У нас рецепт со сгущенкой и сыром «Филадельфия».

    Воздушные булочки со сгущёнкой и сливочным сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    286

    килокалорий

    Шаг 1:

    500 г
    Дрожжи сухие активные
    7 г
    200 г
    2 ст. л.
    50 г
    2 шт.
    Сгущенное молоко (вареное)
    4 ст. л.
    0,5 ч. л.
    4 ст. л.

    В теплое молоко всыпать 1 пачку сухих дрожжей (7 грамм), сахар и все перемешать.
    Добавить слегка взбитое венчиком одно яйцо, и белок, желток пойдёт на смазку. Далее добавляем растопленное сливочное масло соль. Перемешиваем и начинаем постепенно добавлять просеянную муку. Замесить тесто сначала в миске, а затем выложить на стол. Подпылить стол мукой и вымесить тесто. На «подпыл» уйдет примерно 50-70 грамм муки. Муку добавляем понемногу, чтобы не забить тесто. Замешиваться тесто в течение 5 минут. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнущим к рукам. Хорошо замешанное тесто формируем в шар и выкладываем в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1 — 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2,5 — 3 раза. Подошедшее тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой, и замешиваем 2 минуты. Формируем из теста шар, накрываем, и даем тесту отдохнуть 10 — 15 минут. Делим тесто на 5-6 частей. Каждую часть делим на 2-3 кусочка. Раскатываем каждый кусочек в овальную лепешечку, смазываем кремом из варёной сгущенки и сливочного сыра,закручиваем рулетом. Рулетик разрезам на две части, но не до конца. И плетём жгутик. Жгутик сворачиваем в улит, края соединяем. Выкладываем улитки на противень, чтоб они ещё немного разошлись. Выпекать 25-35 минут, при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!!!

    (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

    Булочки со сгущенкой формы. Булочки с вареной сгущенкой из дрожжевого теста с фото

    Среди кондитерских изделий из дрожжевого теста большой популярностью пользуются булочки с различными начинками. В их числе – и пользующиеся большим спросом булочки со сгущенкой. Для самостоятельного приготовления любимого не только детьми, но и многими взрослыми лакомства можно использовать классический рецепт сдобного теста на дрожжах. Как в домашних условиях испечь булочки с вареной сгущенкой, продемонстрирует мастер-класс ниже.


    Приготовление начинки

    Булочки со сгущенкой требуют предварительного приготовления начинки. Можно воспользоваться уже созданной в промышленных условиях сгущенкой, однако многие хозяйки предпочитают сварить этот продукт самостоятельно.

    Банку со сгущенным молоком следует поместить в емкость с холодной водой и в зависимости от жирности продукта варить его на протяжении 1,5 – 2,5 часов. Необходимо иметь ввиду, что в процессе варки молока вода в выбранной для этого емкости будет постепенно выкипать, поэтому нужно будет ее периодически доливать. В противном случае молоко в верхней части банки не сварится должным образом.

    Составляющие сдобного теста

    Классический рецепт дрожжевого теста, из которого можно приготовить 12 крупных булочек с упомянутой начинкой, предполагает использование следующих ингредиентов:

    1. стакан молока;
    2. стакан сахара;
    3. 1 кг муки;
    4. 100 г сливочного масла;
    5. 20 г свежих дрожжей;
    6. 10 г ванилина;
    7. 2 яйца и 1 желток;
    8. щепотка соли.

    Особенности использования дрожжей

    Следует обратить внимание на немаловажный нюанс – выбор дрожжей.

    Подавляющее большинство хозяек предпочитает использовать сухие дрожжи. В случае выбора такого вида продукта необходимо отмерить 10 г на указанное количество остальных ингредиентов.

    Процесс приготовления булочек

    Используя предложенный рецепт, булочки со сгущенкой готовят в общей сложности в течение 2,5 часов.

    • Сначала необходимо развести дрожжи. Согласно рецепту , с этой целью в небольшой емкости нагревают молоко. В нем смешивают сахар и столовую ложку муки. В состав крошат свежие дрожжи и оставляют емкость в теплом месте на четверть часа. За это время дрожжи должны образовать пышную шапочку.

    • В другую большего размера емкость помещают растопленное масло, яйца, соль и ванилин.
    • Смесь с подошедшими дрожжами вливают сюда и аккуратно перемешивают компоненты.
    • Порциями вводя муку, замешивают мягкое тесто.

    • Накрытое полотном тесто оставляют на час в теплом, без сквозняков месте. За указанный срок тесто увеличится в размерах в несколько раз.

    Кто не любит булочки со сгущенкой? Таких людей найти крайне сложно! Нежное и мягкое тесто, сладкий насыщенный вкус сгущенного молока в состоянии соблазнить даже самого искушенного лакомку.
    Приготовление булочек со сгущенкой из дрожжевого теста не требует особых усилий. Большая часть трудов и времени уходит на замешивание и расслойку теста.

    Ингредиенты

    • Мука — 0,5 кг
    • Молоко — 250 мл
    • Сливочное масло — 0,1 кг
    • Сахар — 125 г
    • Ванилин — 1 пакетик
    • Соль — 5 г
    • Сухие дрожжи — 11 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Вареная сгущенка

    Приготовление

    Первый этап приготовления — замешивание теста. Для этого молоко слегка подогреть. Температура его не должна превышать температуры тела, то есть 36°С. Если молоко не разогревать, дрожжи не активизируются, а если оно будет слишком горячим — это убьет дрожжи, что опять же приведет к тому, что тесто не поднимется.

    Всыпать сахар и тщательно размешать. После этого, энергично помешивая, добавить дрожжи. Смесь хорошо взболтать, чтобы сахар и дрожжи полностью растворились. Оставить жидкость в теплом месте на 15 мин.
    В это время необходимо растопить масло. Сделать это можно в металлической миске на огне либо в микроволновке.
    Важно! Все ингредиенты помимо молока должны быть комнатной температуры. Растопленное масло следует немного остудить перед применением. В посуду для вымешивания теста разбить одно яйцо. Слегка взбить его с солью и ванилином. Не стоит использовать миксер либо блендер, достаточно взболтать вилкой или венчиком. Остывшее масло вылить к яичной смеси. Туда же добавить настоявшиеся дрожжи. Все тщательно перемешать.
    Просеять муку для насыщения ею кислородом. Небольшими частями вмешивать ее в жидкую массу. Тесто должно получиться не слишком крутым, но и не липнуть к рукам. Рекомендуется мять его в течение 8 мин. После того, как оно достаточно вымесилось, хорошо обмазать растительным маслом и положить в миску, накрыв хлопчатобумажным полотенцем для расслойки.

    Нагреть духовку до 45-50°С и поставить в нее тесто на 50 минут. По истечении этого времени, необходимо достать его, подбить и снова отправить в духовку на 45 мин.

    После второго поднятия тесто взбивать не нужно. Посыпать стол небольшим количеством муки. Разделать тесто на несколько частей по размеру будущих булочек.

    Размять один кусок руками и поместить в середину немного начинки — вареной сгущенки.

    Аккуратно и плотно закрепить края.

    Легко обмять булочки для придания им круглой формы.

    Аналогично сформовать все булочки со сгущенным молоком. Противень накрыть кондитерским пергаментом и обильно смазать его маслом. Выложить заготовки на одинаковом расстоянии друг от друга, смазать смесью яичного желтка и молока и слегка обсыпать маком.

    Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, «Helvetica Neue», sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

    Столь любимое всеми советскими, а сейчас и российскими людьми сгущенное молоко, а попросту сгущёнка, оказывается, вовсе не русское изобретение. Оно было запатентовано в Америке в середине 19 века. В России сгущенка появилась в 1881 году, и выпускалась тогда всего на одном заводе, но популярной не стала, и завод закрылся. Второе рождение сгущенки произошло во время Великой отечественной войны, когда её давали только военным, раненым и полярникам. Сейчас уже трудно представить нашу жизнь и кулинарию без этих жестяных банок с синей этикеткой. Сгущенное молоко широко применяется при производстве кондитерских изделий. И сегодня я пеку булочки со сгущенкой из сдобного дрожжевого теста . Дети их расхватывают прямо с противня, да и взрослые неравнодушны к такой вкуснятине.

    Ингредиенты:

    • молоко – 200 мл (можно кефир)
    • сливочное масло или маргарин – 100 г
    • дрожжи сухие – 2-2,5 ч.л. (у меня Саф-Момент)
    • сахар – 100 г
    • яйца – 2 шт
    • ванилин – 1 г
    • щепотка соли
    • мука (примерно 4-5 ст)

    для начинки:

    • сгущенное молоко

    Рецепт булочек со сгущенкой:

    Замешиваем сдобное дрожжевое тесто (см. ). Ставим емкость с тестом в теплое место, даем ему хорошо расстояться (тесто должно увеличиться в объеме в два-три раза).

    Тем временем ставим варить сгущенное молоко. Вареную сгущенку можно, конечно, купить уже готовую в магазине, но по вкусу она намного проигрывает той, которую мы готовим сами.

    Для этого банку со сгущенным молоком погружаем в кастрюлю с водой, ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения, огонь уменьшаем и варим сгущенное молоко на медленном огне 1,5 часа. Самое главное не забудьте про нее, а то будет большой БАХ!!! Вареное сгущенное молоко охлаждаем в холодной воде.

    Подошедшее тесто выложить нас стол, разделить на две — три части, скатать каждую часть в «колбаску» и нарезать ее на кусочки.

    Каждые кусочек раскатать в овальную лепешку. На одну часть лепешки выложить начинку, на другой сделать продольные надрезы и свернуть лепешку в рулетик.


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано


    Сегодня совершенно случайно мне на глаза попался рецепт приготовления булочек со сгущенкой из дрожжевого теста. Вы знаете, сгущенное молоко и я, и мои домочадцы всегда едим с большим аппетитом. Чаще всего я готовлю сама, сложного в процесс абсолютно ничего нет. В связи с тем, что у меня сегодня совершенно не было времени на то, чтобы ее сварить для приготовления в дальнейшем булочек с данной начинкой, я решила купить сгущенное молоко в продуктовом магазине. При открытии банки я осталась полностью довольна вкусом готовой сладости, да и составляющие, из которых делалась сгущенка, были вполне приемлемы.
    Для того, чтобы приготовить отменное по качеству тесто я рекомендую использовать для замешивания специальную технику. Подойдет не только профессиональная тестомесилка, но и кухунный комбайн с нужными вениками, а также хлебопечка. Однако, это вовсе не значит, что нельзя замесить тесто руками, отнюдь. Я сегодня именно руками его и замешивала.

    Ингредиенты:
    — 150 миллилитров молока,
    — 7 грамм сухих дрожжей (можно также использовать мокрые, или как говорят еще «свежие» дрожжи),
    — 1 яйцо,
    — 50 грамм сливочного масла,
    — 3 столовых ложки сахара,
    — 3,5-4 стакана муки,
    — 1/3 часть банки сгущенки.

    Рецепт с фото пошагово:

    Нагрейте молоко, вылейте его в миску, всыпьте чайную ложку сахара, сухие дрожжи и пару столовых ложек муки. Отставьте опару пока в сторону.


    В другой миске соедините растопленное сливочное масло, яйцо и оставшийся сахар. Перемешайте.


    Затем соедините желтковую массу с опарой. Введите муку и замесите тесто.


    Оставьте тесто на час, а затем разделите его на куски.


    Каждый придавите и выложите начинку из сгущенного молока. Скрепите края булки, собирая их в центре и придавливая затем внутрь.


    Выложите булочки на противень, отправьте в духовку на 30 минут.
    Готовые булочки смажьте для блеска сладкой водой.


    Попробуйте также вкусные и аппетитные

    Ароматные, нежные булочки с вкуснейшей сгущенкой – оторваться от домашней выпечки сложно. Готовить такую выпечку одно удовольствие: тесто замешивается из доступных ингредиентов, булочкам можно придать любую форму, выпекаются они быстро.

    Так что булочки со сгущенкой – идеальное решение вкусного семейного чаепития.

    Булочки со сгущенкой – общие принципы

    Для замеса теста выбирают только свежие качественные продукты, все сухие ингредиенты просеивают, остальные при необходимости размораживают, отогревают, растапливают.

    Сначала тесто можно перемешивать ложкой, но по мере добавления муки лучше продолжить замес руками, так точно не останется комков, и все компоненты размешаются равномерно. Готовому тесту обязательно нужно дать хотя бы полчаса для «отдыха».

    После того, как тесто отлежится можно приступить непосредственно к формированию булочек. Они могут быть любой формы и размера. В центр изделия укладывают ложку или две вареной сгущенки.

    Перед запеканием булочки можно смазать яичным желтком для золотистого цвета, присыпать маком, сахаром – для аппетитного внешнего вида.

    Булочки со сгущенкой вкусны и в остывшем, и в горячем виде. Подают их к чаю и молоку.

    1. Булочки со сгущенкой

    Ингредиенты:

    15 больших ложек молока;

    120 грамм сахара;

    Масло сливочное – пол упаковки;

    Чуть больше полкилограмма муки;

    Дрожжи сухие – 20 грамм;

    Одно яйцо.

    Для начинки:

    Одна баночка вареной сгущенки.

    Способ приготовления:

    1. Подогреваем молоко, всыпаем в него дрожжи.

    2. В сковороде растапливаем масло, остужаем, добавляем сахар, яйцо, хорошенько размешиваем.

    3. Масляно-яичную смесь переливаем в дрожжевую массу, хорошо размешиваем (можно миксером).

    4. Всыпаем просеянную муку, вымешиваем тесто, оставляем на несколько часов подниматься.

    5. Тесто перекладываем на присыпанный мукой стол, разделяем на небольшие комки, раскатываем каждый в не сильно тонкие пласты.

    6. Кружкой вырезаем кружочки, в середину каждого кружка кладем по одной чайной ложечки сгущенки, собираем все края и крепко слепляем.

    7. Булочки выкладываем на подготовленный лист, его можно хорошенько смазать маслом или маргарином или застелить пергаментом.

    8. Выпекаем в духовке около получаса при не высокой температуре.

    9. Выпеченные булочки со сгущенкой остужаем и подаем к чаю с молоком.

    2. Булочки на кефире с домашней вареной сгущенкой

    Ингредиенты:

    Кефир – 15 больших ложек;

    Пол упаковки маргарина;

    Дрожжи быстрорастворимые – 20 грамм;

    Сахар – 20 грамм;

    Пару яиц;

    Соль, ваниль – по щепотке;

    Мука – пять стаканов.

    Для вареной сгущенки:

    Одна баночка простой сгущенки.

    Способ приготовления:

    1. Кисломолочный продукт немного подогреваем в микроволновке, всыпаем дрожжи, сахар, даем немного настояться.

    2. Яйца соединяем с ванилином, солью, хорошенько взбиваем.

    3. В кефир вливаем яичную смесь, добавляем охлажденный растопленный маргарин, муку, замешиваем тесто, даем подняться, прикрыв чистым сухим полотенцем.

    4. Варим сгущенку: баночку сгущенки ставим в глубокую емкость, наливаем воду так, чтобы она полностью покрыла банку, включаем сильный огонь, провариваем два часа. Следим, чтобы вода не выкипала, при необходимости – доливаем кипяток.

    5. Дрожжевое тесто выкладываем на столешницу, разрезаем на кусочки, раскатываем в небольшие кружочки.

    6. На каждом кружочке делаем неглубокие надрезы, кладем сгущенку и защепляем края.

    7. Полученные булочки выкладываем на жарочный лист, выстланный пергаментом, немного расстаиваем и выпекаем полчаса при умеренной температуре.

    8. Готовые булочки с вареной сгущенкой остужаем, подаем к чаю.

    3. Булочки со сгущенкой из песочного теста

    Ингредиенты:

    Пару яиц;

    Пол килограмма муки;

    Масло сливочное – одна упаковка;

    25 грамм пищевой соды;

    Уксус – 20 мл;

    Ваниль, соль – по пять граммов.

    Начинка:

    Вареная сгущенка – пол литра.

    Способ приготовления:

    1. Масло вынимаем из морозильника заранее, даем ему размякнуть, после перемешиваем с мукой.

    2. В другой емкости взбиваем яйца, добавляем гашеную уксусной кислотой соду, ваниль, подсаливаем, вводим все это в масло с мукой, хорошенько вымешиваем тесто до нежной мягкой консистенции.

    3. Тесто разделяем на кусочки, раскатываем в маленькие кружочки.

    4. На все кружочки кладем немного сгущенки, формируем круглые булочки.

    5. Укладываем булочки на подготовленный противень, выпекаем чуть меньше получаса при не сильно высокой температуре.

    6. Подаем в остывшем виде к чаю или молоку.

    4. Булочки со сгущенкой на простокваши

    Ингредиенты:

    Простокваша – 300 мл;

    По 20 грамм дрожжей сухих и соли;

    40 грамм сахара;

    Ваниль – пол чайной ложечки;

    Одно яйцо;

    Мука – 700 грамм;

    Подсолнечное масло – 20 мл;

    Сливочное масло – одна пачка, в том числе для смазывания емкости для выпекания.

    Начинка:

    Вареная сгущенка.

    Для смазывания:

    Куриное яйцо.

    Способ приготовления:

    1. В подогретой простокваше растворяем дрожжи, сахар, всыпаем ванилин, подсаливаем.

    2. Взбиваем отдельно яйцо, вливаем в него постное масло, размешиваем.

    3. Смешиваем яичную и дрожжевую массу.

    4. Всыпаем потихоньку муку, тщательно перемешиваем руками, вливаем топленое сливочное масло, хорошо вымешиваем, пока масло полностью не впитается, оставляем подниматься на два часа.

    5. Тесто разделяем на части, тонко раскатываем.

    6. В середину лепешки кладем сгущенку, сворачиваем рулетиком.

    7. Разрезаем рулет на кусочки шириной 5 см, края защепляем.

    8. Укладываем получившиеся булочки на лист, застеленный пергаментом, даем немного расстояться.

    9. Разогреваем духовку и выпекаем полчаса при не сильно высокой температуре.

    10. Выпеченные булочки со сгущенкой вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и прямо на противне остужаем, подаем к чаю с молоком.

    5. Булочки со сгущенкой в виде круассанов

    Ингредиенты:

    15 грамм дрожжей;

    Мука – 8 столовых ложек;

    Неполный стакан молока;

    Одно яйцо;

    По 25 грамм сахара и соли.

    Начинка:

    Одна баночка вареной сгущенки;

    Кусочек сливочного масла.

    Способ приготовления:

    1. Небольшое количество муки соединяем с дрожжами и вливаем к ним подогретое молоко, подсаливаем, всыпаем сахар, хорошенько перемешиваем.

    2. Кусочек размягченного масла сливочного смешиваем с оставшейся мукой и закладываем в дрожжи с молоком, хорошенько перемешиваем, и даем подняться.

    3. Разделяем тесто на части, раскатываем каждый в не сильно тонкий пласт.

    4. Разрезаем пласты на треугольники.

    5. Каждый треугольник смазываем сливочным маслом, кладем с широкого края немного сгущенки, формируем круассаны.

    6. Выкладываем круассаны на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой, и выпекаем в духовке сначала при высокой температуре, а последние минуты при умеренной.

    7. Выпеченные круассаны остужаем, подаем к чаю.

    6. Булочки со сгущенкой в мультиварке

    Ингредиенты:

    15 столовых ложек молока;

    25 грамм дрожжей сухих;

    Мука – 1 большая кружка;

    Небольшое количество подсолнечного масла;

    Сахар – 15 столовых ложек;

    Одно яйцо;

    Щепотка соли;

    Сливочное масло – небольшое количество;

    Немного постного масла для смазывания емкости мультиварки.

    Начинка:

    Баночка вареной сгущенки.

    Способ приготовления :

    1. В подогретом молоке растворяем все сухие ингредиенты для теста, кроме муки.

    2. Разбиваем яйцо, размешиваем, всыпаем муку в несколько приемов, хорошенько вымешиваем, вливаем масло сливочное, предварительно растопив и охладив его, вымешиваем руками до полного впитывания масла.

    3. Тесто оставляем для поднятия на несколько часов.

    4. Руками делим тесто на маленькие кусочки.

    5. Растягиваем тестовые кусочки в лепешечки, в середину кладем одну чайную ложечку сгущенки, края защепляем, формируем шарик.

    6. Емкость мультиварки смазываем постным маслом и выкладываем в нее булочки.

    7. Выпекаем на режиме «выпечка» около получаса.

    8. При подаче немного остужаем и подаем к чаю.

    7. Булочки со сгущенкой на воде

    Ингредиенты:

    Банка сгущенки вареной;

    200 мл воды;

    Яичный желток;

    Пол упаковки сливочного масла;

    Столовая ложка дрожжей;

    Полстакана сахарного песка;

    Мука – сколько возьмет;

    Подсолнечное масло.

    Способ приготовления:

    1. Разводим в теплой воде дрожжи с двумя щепотками сахара. Накрываем, оставляем на полчаса.

    2. Взбиваем в другой миске яйца с сахаром. Вводим в смесь растопленное остуженное масло.

    3. Смешиваем опару с взбитыми яйцами, вводим постепенно просеянную муку, замешиваем мягкое, плотное тесто.

    4. Перекладываем тесто в сухую миску, накрываем полотенцем, убираем на часа два в сторону.

    5. Делим «отдохнувшее» тесто на три равные части.

    6. Скатываем каждую часть колбаской, разрезаем небольшими кусками, раскатываем каждый кусок круглой лепешкой.

    7. Кладем на край каждой лепешки ложку сгущенки, сворачиваем рулетом, края защепляем.

    8. Кладем булочки на промасленный жарочный лист, смазываем их желтком, оставляем на 20 минут.

    9. Как только булочки поднимутся, отправляем их в духовку на полчаса.

    Используйте для начинки натуральную вареную сгущенку, приготовленную из молока и сахара без добавления разнообразных сухих веществ, ароматизаторов и прочей «химии».

    Не кладите большое количество начинки, тщательно защепляйте края выпечки, чтобы сгущенка не вытекла и не испортила внешний вид булочек.

    Чем меньше по размеру булочки, тем они получаются вкуснее и аппетитнее, но если приготовить большие булки не забудьте увеличить время выпекания, чтобы тесто точно пропеклось.

    Выпекайте булки только на хорошо промасленном противне или на пергаменте.

    Если сомневаетесь в своей духовке или у вас часто подгорает низ выпечки, положите емкость с обычной водой в самый низ духового шкафа.

    Читайте также…

    Дрожжевые булочки со сгущенкой рецепт. Булочки с вареной сгущенкой из дрожжевого теста с фото

    Кто не любит булочки со сгущенкой? Таких людей найти крайне сложно! Нежное и мягкое тесто, сладкий насыщенный вкус сгущенного молока в состоянии соблазнить даже самого искушенного лакомку.
    Приготовление булочек со сгущенкой из дрожжевого теста не требует особых усилий. Большая часть трудов и времени уходит на замешивание и расслойку теста.

    Ингредиенты

    • Мука — 0,5 кг
    • Молоко — 250 мл
    • Сливочное масло — 0,1 кг
    • Сахар — 125 г
    • Ванилин — 1 пакетик
    • Соль — 5 г
    • Сухие дрожжи — 11 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Вареная сгущенка

    Приготовление

    Первый этап приготовления — замешивание теста. Для этого молоко слегка подогреть. Температура его не должна превышать температуры тела, то есть 36°С. Если молоко не разогревать, дрожжи не активизируются, а если оно будет слишком горячим — это убьет дрожжи, что опять же приведет к тому, что тесто не поднимется.
    Всыпать сахар и тщательно размешать. После этого, энергично помешивая, добавить дрожжи. Смесь хорошо взболтать, чтобы сахар и дрожжи полностью растворились. Оставить жидкость в теплом месте на 15 мин.
    В это время необходимо растопить масло. Сделать это можно в металлической миске на огне либо в микроволновке.
    Важно! Все ингредиенты помимо молока должны быть комнатной температуры. Растопленное масло следует немного остудить перед применением. В посуду для вымешивания теста разбить одно яйцо. Слегка взбить его с солью и ванилином. Не стоит использовать миксер либо блендер, достаточно взболтать вилкой или венчиком. Остывшее масло вылить к яичной смеси. Туда же добавить настоявшиеся дрожжи. Все тщательно перемешать.
    Просеять муку для насыщения ею кислородом. Небольшими частями вмешивать ее в жидкую массу. Тесто должно получиться не слишком крутым, но и не липнуть к рукам. Рекомендуется мять его в течение 8 мин. После того, как оно достаточно вымесилось, хорошо обмазать растительным маслом и положить в миску, накрыв хлопчатобумажным полотенцем для расслойки.

    Нагреть духовку до 45-50°С и поставить в нее тесто на 50 минут. По истечении этого времени, необходимо достать его, подбить и снова отправить в духовку на 45 мин.

    После второго поднятия тесто взбивать не нужно. Посыпать стол небольшим количеством муки. Разделать тесто на несколько частей по размеру будущих булочек.

    Размять один кусок руками и поместить в середину немного начинки — вареной сгущенки.

    Аккуратно и плотно закрепить края.

    Легко обмять булочки для придания им круглой формы.

    Аналогично сформовать все булочки со сгущенным молоком. Противень накрыть кондитерским пергаментом и обильно смазать его маслом. Выложить заготовки на одинаковом расстоянии друг от друга, смазать смесью яичного желтка и молока и слегка обсыпать маком.

    Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, «Helvetica Neue», sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

    Среди кондитерских изделий из дрожжевого теста большой популярностью пользуются булочки с различными начинками. В их числе – и пользующиеся большим спросом булочки со сгущенкой. Для самостоятельного приготовления любимого не только детьми, но и многими взрослыми лакомства можно использовать классический рецепт сдобного теста на дрожжах. Как в домашних условиях испечь булочки с вареной сгущенкой, продемонстрирует мастер-класс ниже.


    Приготовление начинки

    Булочки со сгущенкой требуют предварительного приготовления начинки. Можно воспользоваться уже созданной в промышленных условиях сгущенкой, однако многие хозяйки предпочитают сварить этот продукт самостоятельно.

    Банку со сгущенным молоком следует поместить в емкость с холодной водой и в зависимости от жирности продукта варить его на протяжении 1,5 – 2,5 часов. Необходимо иметь ввиду, что в процессе варки молока вода в выбранной для этого емкости будет постепенно выкипать, поэтому нужно будет ее периодически доливать. В противном случае молоко в верхней части банки не сварится должным образом.

    Составляющие сдобного теста

    Классический рецепт дрожжевого теста, из которого можно приготовить 12 крупных булочек с упомянутой начинкой, предполагает использование следующих ингредиентов:

    1. стакан молока;
    2. стакан сахара;
    3. 1 кг муки;
    4. 100 г сливочного масла;
    5. 20 г свежих дрожжей;
    6. 10 г ванилина;
    7. 2 яйца и 1 желток;
    8. щепотка соли.

    Особенности использования дрожжей

    Следует обратить внимание на немаловажный нюанс – выбор дрожжей.

    Подавляющее большинство хозяек предпочитает использовать сухие дрожжи. В случае выбора такого вида продукта необходимо отмерить 10 г на указанное количество остальных ингредиентов.

    Процесс приготовления булочек

    Используя предложенный рецепт, булочки со сгущенкой готовят в общей сложности в течение 2,5 часов.

    • Сначала необходимо развести дрожжи. Согласно рецепту , с этой целью в небольшой емкости нагревают молоко. В нем смешивают сахар и столовую ложку муки. В состав крошат свежие дрожжи и оставляют емкость в теплом месте на четверть часа. За это время дрожжи должны образовать пышную шапочку.

    • В другую большего размера емкость помещают растопленное масло, яйца, соль и ванилин.
    • Смесь с подошедшими дрожжами вливают сюда и аккуратно перемешивают компоненты.
    • Порциями вводя муку, замешивают мягкое тесто.

    • Накрытое полотном тесто оставляют на час в теплом, без сквозняков месте. За указанный срок тесто увеличится в размерах в несколько раз.

    Я очень люблю сгущенное молоко, поэтому решила испечь булочки со сгущенкой из дрожжевого теста, которое отлично подойдет и к другой начинке, а готовить его проще простого. Процесс приготовления не сложный, понятно расписан и показан на фото, что поможет вам с точностью повторить рецепт воздушных булочек.

    Такая выпечка это отличный сытный перекус для детей и взрослых, а если к ней налить стакан молока или кефира, то еще и полезный. Этот простой рецепт булочек в духовке всегда получается и никогда не подводит. Обязательно попробуйте их испечь и убедитесь в этом сами.

    Ингредиенты:

    • Мука — 450 г
    • Молоко – 250 мл + 2 ст.л для смазывания булочек
    • Масло сливочное — 100 г
    • Сахар – 5 ст.л
    • Соль — щепотка
    • Дрожжи прессованные – 9 г
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Вареная сгущенка – 380 г (1 банка)
    • Кунжут

    Количество порций: 12

    Европейская кухня

    Время выпекания: 25 минут

    Способ приготовления: в духовке

    Калорийность: 309 кКал на 100 г

    Как приготовить булочки с вареной сгущенкой

    Продукты для теста должны быть комнатной температуры. Если они только из холодильника, нужно их подогреть, для этого достаточно молоко нагреть до 35-40 градусов, яйцо просто опустить в теплую воду, сливочное масло растопить. Теплое молоко переливаю в глубокую миску, добавляю свежие прессованные дрожжи, соль, сахар и яйцо.


    При помощи венчика или лопатки перемешиваю, чтобы дрожжи полностью растворились в молоке. Масло немного остыло, значит пора вливать его в миску. Муку просеивать не обязательно, можно сразу подсыпать в тесто.


    Важно не всыпать всю муку в один подход, так как вымесить руками будет очень сложно. Лучше всего подсыпать по пару ложек. Процесс замеса не долгий, вы потратите на это примерно 5 минут. Можно сделать еще быстрее и замесить миксером.


    Вымешиваю тесто до тех пор, пока оно станет мягким, не липким и эластичным. Благодаря этому у нас получаться очень мягкие булочки.


    После замеса миску накрываю кухонным полотенцем и оставляю в теплом месте. Очень важно, чтобы было действительно тепло, а если у вас сейчас холодно, могу посоветовать один простой способ. Для этого понадобиться миска большего размера, чем та в которой подходит тесто. Наливаю в нее теплую воду и ставлю внутрь миску с тестом, а сверху накрываю полотенцем. Чтобы оно поднялось, нужно примерно час-полтора времени. Благодаря этому методу, у вас точно получатся отличные булочки со сгущенкой.


    Удобнее всего работать с тестом на силиконовом коврике, чтобы ничего не прилипало и не было страшно порезать поверхность ножом. Коврик посыпаю небольшим количеством муки, перекладываю на него тесто.


    Затем разделяю его на 12 примерно равных частей. Первый кусочек раскатываю скалкой так, чтобы получилась форма длинного овала.


    С одной стороны овала ножом делаю надрезы, а с другой стороны кладу чайную ложку с горкой вареной сгущенки.


    Начинаю сворачивать булочки со стороны сгущенки, а заканчиваю надрезами. Благодаря этому выпечка получится красивее. Противень посыпать мукой, смазать маслом или застелить пергаментом. Сверху выкладываю булочки на небольшом расстоянии друг от друга, ведь при выпечке они еще поднимутся.


    Смазываю изделия молоком, посыпаю их кунжутом и маком.


    Духовку нагреваю до температуры 200 градусов, после чего выпекаю их в течении 25-30 минут, чтобы при прокалывании зубочисткой, она оставалась сухой. Достаю их из духовки, оставляю остыть.


    Самые вкусные булочки со сгущенкой из дрожжевого теста готовы. Также можно испечь , которые получаются невероятно красивыми.

    Теперь вы знаете, как испечь такую вкусную выпечку, буду рада, если мой рецепт пригодиться. Приятного аппетита!

    Очень простой рецепт булочек со сгущенкой будет представлен ниже.

    Для теста понадобится:

    1. Пастеризованное молоко – 500 мл;
    2. Сахарный песок – треть стакана;
    3. Сл. масло – 100 гр;
    4. Дрожжи – 20 гр;
    5. Пшеничная мука – 5 стаканов.

    Для начинки понадобится:

    1. Вареная сгущенка – 1 банка;
    2. Яйцо для смазывания – 1 шт.

    Готовятся булочки с вареной сгущенкой следующим образом:

    1. Первым делом происходит замешивание дрожжевого теста безопарный способом. Для этого надо растворить дрожжи в теплом молоке с сахарным песком и сливочным маслом.
    2. Далее в смесь надо добавить постепенно муку и вымесить не крутое тесто.
    3. Затем тесто надо оставить в покое, пока оно не поднимется, потом обмять его и дать подойти еще раз.
    4. После того как тесто подошло второй раз, его надо обнять и разделить порционно на заготовки для будущих булочек. Для этого надо раскатать тесто в колбаску и при помощи ножа разделить на равные части.
    5. Каждую заготовку из теста надо раскатать в аккуратную лепешку. Все лепешки наполнить начинкой из вареной сгущенки, залепить и сформировать круглые булочки.
    6. На смазанный при помощи масла противень надо уложить булочки и отправить в духовку примерно на 25-30 мин. Температура в предварительно разогретом духовом шкафу должна быть 210 градусов. Приятного аппетита!

    Булочка со сгущенкой: калорийность и питательность

    Калорийность булочек со сгущенкой достаточно большая. Поэтому тем, кто следит за своим весом, баловать себя этим лакомством следует крайне не часто. Булочка со сгущенкой содержит очень много углеводов.

    В булочке с вареной сгущенкой примерно 394 килокалории. Белков 12% от дневной нормы, жиров 10%, а углеводов 21 % от дневной нормы.

    Печенье и сгущенка: рецепт без выпечки

    Хозяйкам на заметку придется следующий рецепт без выпечки на скорую руку. Прекрасный вариант, когда внезапно пришли гости или хочется побаловать близких людей вкусным блюдом к чаю.

    Итак, чтобы приготовить вкуснейший торт не обязательно провести у плиты полдня.

    Для творческого создания тортика без выпечки понадобится:

    • Сгущенка – 1 б;
    • Сл. масло – 0.2 кг;
    • Печенье – 0.8 кг;
    • Молоко – 1 ст.

    Приготовление торта без выпечки проходит так:

    1. Не понадобиться варить и выпекать, первым делом готовиться крем, для этого надо соединить сгущенку со сл. маслом и хорошо взбить при помощи миксера.
    2. Печенье надо утопить на 5-10 секунд в молоко и аккуратно выложить на подготовленное блюдо.
    3. Как только один слой печенье уложен, он смазывается приготовленным заранее кремом.
    4. И так далее, слой за слоем выкладывается печенье, смоченное в молоке, и промазывается кремом из сгущенки с маслом.
    5. На верхнюю часть наносим крем, посыпаем красиво торт размельченным печеньем.
    6. Торт надо на полчаса отправить в холодное место. После этого надо достать тортик, слить лишнее молоко и украсить.
    7. Торт оставить в холодильнике на ночь или кушать сразу. Приятного аппетита!

    Нежный торт Муравейник: очень быстрый

    Гости на пороге? Срочно надо приготовить что-то к чаю? Муравейник за 10 минут – это подспорье для всех хозяек. Муравейник готовиться где-то 10 минут, плюс 20 минут ему надо, чтобы пропитаться.

    Итак, для приготовления понадобится:

    1. Печенье “Топлёное молоко” – 0.6 кг;
    2. Вареная сгущенка – 1 банка;
    3. Сливочное масло – 0.1 кг;
    4. Сметана – 2 ст. л;
    5. Орехи, шоколад, мак – по вкусу.

    Изготовление Муравейника:

    1. Печенье надо раскрошить в емкость.
    2. Сгущенку надо взбить с не холодным сл. маслом и сметаной.
    3. Затем надо смешать смесь печенья и смесь сгущенки.
    4. Массу надо выложить, сформировав муравейник и потереть наверх шоколад.
    5. Поставить торт в холодное место на полчаса.

    Выпечка из сгущенки без масла

    Быстро можно изготовить рулет из сгущенки или пирожки из сгущенки. Тесто для рулета готовиться классическим способом, но без добавления масла. 3 яйца смешиваются со стаканом муки, сахаром (8 ложек), 2 ложками какао, пакетиком ванилина и содой гашеной уксусом (1 ч. л.).

    Массу надо выложить в форму и добавить туда вареную сгущенку, распределив равномерно. Выпекать до готовности.

    Как видно из статьи, булочки с вареной сгущенкой готовятся очень просто.

    Булочки со сгущенкой: рецепт пошагово с фото

    Ароматные, нежные булочки с вкуснейшей сгущенкой – оторваться от домашней выпечки сложно. Готовить такую выпечку одно удовольствие: тесто замешивается из доступных ингредиентов, булочкам можно придать любую форму, выпекаются они быстро.

    Так что булочки со сгущенкой – идеальное решение вкусного семейного чаепития.

    Булочки со сгущенкой – общие принципы

    Для замеса теста выбирают только свежие качественные продукты, все сухие ингредиенты просеивают, остальные при необходимости размораживают, отогревают, растапливают.

    Сначала тесто можно перемешивать ложкой, но по мере добавления муки лучше продолжить замес руками, так точно не останется комков, и все компоненты размешаются равномерно. Готовому тесту обязательно нужно дать хотя бы полчаса для «отдыха».

    После того, как тесто отлежится можно приступить непосредственно к формированию булочек. Они могут быть любой формы и размера. В центр изделия укладывают ложку или две вареной сгущенки.

    Перед запеканием булочки можно смазать яичным желтком для золотистого цвета, присыпать маком, сахаром – для аппетитного внешнего вида.

    Булочки со сгущенкой вкусны и в остывшем, и в горячем виде. Подают их к чаю и молоку.

    1. Булочки со сгущенкой

    Ингредиенты:

    15 больших ложек молока;

    120 грамм сахара;

    Масло сливочное – пол упаковки;

    Чуть больше полкилограмма муки;

    Дрожжи сухие – 20 грамм;

    Одно яйцо.

    Для начинки:

    Одна баночка вареной сгущенки.

    Способ приготовления:

    1. Подогреваем молоко, всыпаем в него дрожжи.

    2. В сковороде растапливаем масло, остужаем, добавляем сахар, яйцо, хорошенько размешиваем.

    3. Масляно-яичную смесь переливаем в дрожжевую массу, хорошо размешиваем (можно миксером).

    4. Всыпаем просеянную муку, вымешиваем тесто, оставляем на несколько часов подниматься.

    5. Тесто перекладываем на присыпанный мукой стол, разделяем на небольшие комки, раскатываем каждый в не сильно тонкие пласты.

    6. Кружкой вырезаем кружочки, в середину каждого кружка кладем по одной чайной ложечки сгущенки, собираем все края и крепко слепляем.

    7. Булочки выкладываем на подготовленный лист, его можно хорошенько смазать маслом или маргарином или застелить пергаментом.

    8. Выпекаем в духовке около получаса при не высокой температуре.

    9. Выпеченные булочки со сгущенкой остужаем и подаем к чаю с молоком.

    2. Булочки на кефире с домашней вареной сгущенкой

    Ингредиенты:

    Кефир – 15 больших ложек;

    Пол упаковки маргарина;

    Дрожжи быстрорастворимые – 20 грамм;

    Сахар – 20 грамм;

    Пару яиц;

    Соль, ваниль – по щепотке;

    Мука – пять стаканов.

    Для вареной сгущенки:

    Одна баночка простой сгущенки.

    Способ приготовления:

    1. Кисломолочный продукт немного подогреваем в микроволновке, всыпаем дрожжи, сахар, даем немного настояться.

    2. Яйца соединяем с ванилином, солью, хорошенько взбиваем.

    3. В кефир вливаем яичную смесь, добавляем охлажденный растопленный маргарин, муку, замешиваем тесто, даем подняться, прикрыв чистым сухим полотенцем.

    4. Варим сгущенку: баночку сгущенки ставим в глубокую емкость, наливаем воду так, чтобы она полностью покрыла банку, включаем сильный огонь, провариваем два часа. Следим, чтобы вода не выкипала, при необходимости – доливаем кипяток.

    5. Дрожжевое тесто выкладываем на столешницу, разрезаем на кусочки, раскатываем в небольшие кружочки.

    6. На каждом кружочке делаем неглубокие надрезы, кладем сгущенку и защепляем края.

    7. Полученные булочки выкладываем на жарочный лист, выстланный пергаментом, немного расстаиваем и выпекаем полчаса при умеренной температуре.

    8. Готовые булочки с вареной сгущенкой остужаем, подаем к чаю.

    3. Булочки со сгущенкой из песочного теста

    Ингредиенты:

    Пару яиц;

    Пол килограмма муки;

    Масло сливочное – одна упаковка;

    25 грамм пищевой соды;

    Уксус – 20 мл;

    Ваниль, соль – по пять граммов.

    Начинка:

    Вареная сгущенка – пол литра.

    Способ приготовления:

    1. Масло вынимаем из морозильника заранее, даем ему размякнуть, после перемешиваем с мукой.

    2. В другой емкости взбиваем яйца, добавляем гашеную уксусной кислотой соду, ваниль, подсаливаем, вводим все это в масло с мукой, хорошенько вымешиваем тесто до нежной мягкой консистенции.

    3. Тесто разделяем на кусочки, раскатываем в маленькие кружочки.

    4. На все кружочки кладем немного сгущенки, формируем круглые булочки.

    5. Укладываем булочки на подготовленный противень, выпекаем чуть меньше получаса при не сильно высокой температуре.

    6. Подаем в остывшем виде к чаю или молоку.

    4. Булочки со сгущенкой на простокваши

    Ингредиенты:

    Простокваша – 300 мл;

    По 20 грамм дрожжей сухих и соли;

    40 грамм сахара;

    Ваниль – пол чайной ложечки;

    Одно яйцо;

    Мука – 700 грамм;

    Подсолнечное масло – 20 мл;

    Сливочное масло – одна пачка, в том числе для смазывания емкости для выпекания.

    Начинка:

    Вареная сгущенка.

    Для смазывания:

    Куриное яйцо.

    Способ приготовления:

    1. В подогретой простокваше растворяем дрожжи, сахар, всыпаем ванилин, подсаливаем.

    2. Взбиваем отдельно яйцо, вливаем в него постное масло, размешиваем.

    3. Смешиваем яичную и дрожжевую массу.

    4. Всыпаем потихоньку муку, тщательно перемешиваем руками, вливаем топленое сливочное масло, хорошо вымешиваем, пока масло полностью не впитается, оставляем подниматься на два часа.

    5. Тесто разделяем на части, тонко раскатываем.

    6. В середину лепешки кладем сгущенку, сворачиваем рулетиком.

    7. Разрезаем рулет на кусочки шириной 5 см, края защепляем.

    8. Укладываем получившиеся булочки на лист, застеленный пергаментом, даем немного расстояться.

    9. Разогреваем духовку и выпекаем полчаса при не сильно высокой температуре.

    10. Выпеченные булочки со сгущенкой вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и прямо на противне остужаем, подаем к чаю с молоком.

    5. Булочки со сгущенкой в виде круассанов

    Ингредиенты:

    15 грамм дрожжей;

    Мука – 8 столовых ложек;

    Неполный стакан молока;

    Одно яйцо;

    По 25 грамм сахара и соли.

    Начинка:

    Одна баночка вареной сгущенки;

    Кусочек сливочного масла.

    Способ приготовления:

    1. Небольшое количество муки соединяем с дрожжами и вливаем к ним подогретое молоко, подсаливаем, всыпаем сахар, хорошенько перемешиваем.

    2. Кусочек размягченного масла сливочного смешиваем с оставшейся мукой и закладываем в дрожжи с молоком, хорошенько перемешиваем, и даем подняться.

    3. Разделяем тесто на части, раскатываем каждый в не сильно тонкий пласт.

    4. Разрезаем пласты на треугольники.

    5. Каждый треугольник смазываем сливочным маслом, кладем с широкого края немного сгущенки, формируем круассаны.

    6. Выкладываем круассаны на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой, и выпекаем в духовке сначала при высокой температуре, а последние минуты при умеренной.

    7. Выпеченные круассаны остужаем, подаем к чаю.

    6. Булочки со сгущенкой в мультиварке

    Ингредиенты:

    15 столовых ложек молока;

    25 грамм дрожжей сухих;

    Мука – 1 большая кружка;

    Небольшое количество подсолнечного масла;

    Сахар – 15 столовых ложек;

    Одно яйцо;

    Щепотка соли;

    Сливочное масло – небольшое количество;

    Немного постного масла для смазывания емкости мультиварки.

    Начинка:

    Баночка вареной сгущенки.

    Способ приготовления :

    1. В подогретом молоке растворяем все сухие ингредиенты для теста, кроме муки.

    2. Разбиваем яйцо, размешиваем, всыпаем муку в несколько приемов, хорошенько вымешиваем, вливаем масло сливочное, предварительно растопив и охладив его, вымешиваем руками до полного впитывания масла.

    3. Тесто оставляем для поднятия на несколько часов.

    4. Руками делим тесто на маленькие кусочки.

    5. Растягиваем тестовые кусочки в лепешечки, в середину кладем одну чайную ложечку сгущенки, края защепляем, формируем шарик.

    6. Емкость мультиварки смазываем постным маслом и выкладываем в нее булочки.

    7. Выпекаем на режиме «выпечка» около получаса.

    8. При подаче немного остужаем и подаем к чаю.

    7. Булочки со сгущенкой на воде

    Ингредиенты:

    Банка сгущенки вареной;

    200 мл воды;

    Яичный желток;

    Пол упаковки сливочного масла;

    Столовая ложка дрожжей;

    Полстакана сахарного песка;

    Мука – сколько возьмет;

    Подсолнечное масло.

    Способ приготовления:

    1. Разводим в теплой воде дрожжи с двумя щепотками сахара. Накрываем, оставляем на полчаса.

    2. Взбиваем в другой миске яйца с сахаром. Вводим в смесь растопленное остуженное масло.

    3. Смешиваем опару с взбитыми яйцами, вводим постепенно просеянную муку, замешиваем мягкое, плотное тесто.

    4. Перекладываем тесто в сухую миску, накрываем полотенцем, убираем на часа два в сторону.

    5. Делим «отдохнувшее» тесто на три равные части.

    6. Скатываем каждую часть колбаской, разрезаем небольшими кусками, раскатываем каждый кусок круглой лепешкой.

    7. Кладем на край каждой лепешки ложку сгущенки, сворачиваем рулетом, края защепляем.

    8. Кладем булочки на промасленный жарочный лист, смазываем их желтком, оставляем на 20 минут.

    9. Как только булочки поднимутся, отправляем их в духовку на полчаса.

    Используйте для начинки натуральную вареную сгущенку, приготовленную из молока и сахара без добавления разнообразных сухих веществ, ароматизаторов и прочей «химии».

    Не кладите большое количество начинки, тщательно защепляйте края выпечки, чтобы сгущенка не вытекла и не испортила внешний вид булочек.

    Чем меньше по размеру булочки, тем они получаются вкуснее и аппетитнее, но если приготовить большие булки не забудьте увеличить время выпекания, чтобы тесто точно пропеклось.

    Выпекайте булки только на хорошо промасленном противне или на пергаменте.

    Если сомневаетесь в своей духовке или у вас часто подгорает низ выпечки, положите емкость с обычной водой в самый низ духового шкафа.

    Булочки из сгущенки из дрожжевого теста. Булочки с вареной сгущенкой


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано


    Сегодня совершенно случайно мне на глаза попался рецепт приготовления булочек со сгущенкой из дрожжевого теста. Вы знаете, сгущенное молоко и я, и мои домочадцы всегда едим с большим аппетитом. Чаще всего я готовлю сама, сложного в процесс абсолютно ничего нет. В связи с тем, что у меня сегодня совершенно не было времени на то, чтобы ее сварить для приготовления в дальнейшем булочек с данной начинкой, я решила купить сгущенное молоко в продуктовом магазине. При открытии банки я осталась полностью довольна вкусом готовой сладости, да и составляющие, из которых делалась сгущенка, были вполне приемлемы.
    Для того, чтобы приготовить отменное по качеству тесто я рекомендую использовать для замешивания специальную технику. Подойдет не только профессиональная тестомесилка, но и кухунный комбайн с нужными вениками, а также хлебопечка. Однако, это вовсе не значит, что нельзя замесить тесто руками, отнюдь. Я сегодня именно руками его и замешивала.

    Ингредиенты:
    — 150 миллилитров молока,
    — 7 грамм сухих дрожжей (можно также использовать мокрые, или как говорят еще «свежие» дрожжи),
    — 1 яйцо,
    — 50 грамм сливочного масла,
    — 3 столовых ложки сахара,
    — 3,5-4 стакана муки,
    — 1/3 часть банки сгущенки.

    Рецепт с фото пошагово:

    Нагрейте молоко, вылейте его в миску, всыпьте чайную ложку сахара, сухие дрожжи и пару столовых ложек муки. Отставьте опару пока в сторону.


    В другой миске соедините растопленное сливочное масло, яйцо и оставшийся сахар. Перемешайте.


    Затем соедините желтковую массу с опарой. Введите муку и замесите тесто.


    Оставьте тесто на час, а затем разделите его на куски.


    Каждый придавите и выложите начинку из сгущенного молока. Скрепите края булки, собирая их в центре и придавливая затем внутрь.


    Выложите булочки на противень, отправьте в духовку на 30 минут.
    Готовые булочки смажьте для блеска сладкой водой.


    Попробуйте также вкусные и аппетитные

    Я очень люблю сгущенное молоко, поэтому решила испечь булочки со сгущенкой из дрожжевого теста, которое отлично подойдет и к другой начинке, а готовить его проще простого. Процесс приготовления не сложный, понятно расписан и показан на фото, что поможет вам с точностью повторить рецепт воздушных булочек.

    Такая выпечка это отличный сытный перекус для детей и взрослых, а если к ней налить стакан молока или кефира, то еще и полезный. Этот простой рецепт булочек в духовке всегда получается и никогда не подводит. Обязательно попробуйте их испечь и убедитесь в этом сами.

    Ингредиенты:

    • Мука — 450 г
    • Молоко – 250 мл + 2 ст.л для смазывания булочек
    • Масло сливочное — 100 г
    • Сахар – 5 ст.л
    • Соль — щепотка
    • Дрожжи прессованные – 9 г
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Вареная сгущенка – 380 г (1 банка)
    • Кунжут

    Количество порций: 12

    Европейская кухня

    Время выпекания: 25 минут

    Способ приготовления: в духовке

    Калорийность: 309 кКал на 100 г

    Как приготовить булочки с вареной сгущенкой

    Продукты для теста должны быть комнатной температуры. Если они только из холодильника, нужно их подогреть, для этого достаточно молоко нагреть до 35-40 градусов, яйцо просто опустить в теплую воду, сливочное масло растопить. Теплое молоко переливаю в глубокую миску, добавляю свежие прессованные дрожжи, соль, сахар и яйцо.


    При помощи венчика или лопатки перемешиваю, чтобы дрожжи полностью растворились в молоке. Масло немного остыло, значит пора вливать его в миску. Муку просеивать не обязательно, можно сразу подсыпать в тесто.


    Важно не всыпать всю муку в один подход, так как вымесить руками будет очень сложно. Лучше всего подсыпать по пару ложек. Процесс замеса не долгий, вы потратите на это примерно 5 минут. Можно сделать еще быстрее и замесить миксером.


    Вымешиваю тесто до тех пор, пока оно станет мягким, не липким и эластичным. Благодаря этому у нас получаться очень мягкие булочки.


    После замеса миску накрываю кухонным полотенцем и оставляю в теплом месте. Очень важно, чтобы было действительно тепло, а если у вас сейчас холодно, могу посоветовать один простой способ. Для этого понадобиться миска большего размера, чем та в которой подходит тесто. Наливаю в нее теплую воду и ставлю внутрь миску с тестом, а сверху накрываю полотенцем. Чтобы оно поднялось, нужно примерно час-полтора времени. Благодаря этому методу, у вас точно получатся отличные булочки со сгущенкой.


    Удобнее всего работать с тестом на силиконовом коврике, чтобы ничего не прилипало и не было страшно порезать поверхность ножом. Коврик посыпаю небольшим количеством муки, перекладываю на него тесто.


    Затем разделяю его на 12 примерно равных частей. Первый кусочек раскатываю скалкой так, чтобы получилась форма длинного овала.


    С одной стороны овала ножом делаю надрезы, а с другой стороны кладу чайную ложку с горкой вареной сгущенки.


    Начинаю сворачивать булочки со стороны сгущенки, а заканчиваю надрезами. Благодаря этому выпечка получится красивее. Противень посыпать мукой, смазать маслом или застелить пергаментом. Сверху выкладываю булочки на небольшом расстоянии друг от друга, ведь при выпечке они еще поднимутся.


    Смазываю изделия молоком, посыпаю их кунжутом и маком.


    Духовку нагреваю до температуры 200 градусов, после чего выпекаю их в течении 25-30 минут, чтобы при прокалывании зубочисткой, она оставалась сухой. Достаю их из духовки, оставляю остыть.


    Самые вкусные булочки со сгущенкой из дрожжевого теста готовы. Также можно испечь , которые получаются невероятно красивыми.

    Теперь вы знаете, как испечь такую вкусную выпечку, буду рада, если мой рецепт пригодиться. Приятного аппетита!

    Кто не любит булочки со сгущенкой? Таких людей найти крайне сложно! Нежное и мягкое тесто, сладкий насыщенный вкус сгущенного молока в состоянии соблазнить даже самого искушенного лакомку.
    Приготовление булочек со сгущенкой из дрожжевого теста не требует особых усилий. Большая часть трудов и времени уходит на замешивание и расслойку теста.

    Ингредиенты

    • Мука — 0,5 кг
    • Молоко — 250 мл
    • Сливочное масло — 0,1 кг
    • Сахар — 125 г
    • Ванилин — 1 пакетик
    • Соль — 5 г
    • Сухие дрожжи — 11 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Вареная сгущенка

    Приготовление

    Первый этап приготовления — замешивание теста. Для этого молоко слегка подогреть. Температура его не должна превышать температуры тела, то есть 36°С. Если молоко не разогревать, дрожжи не активизируются, а если оно будет слишком горячим — это убьет дрожжи, что опять же приведет к тому, что тесто не поднимется.
    Всыпать сахар и тщательно размешать. После этого, энергично помешивая, добавить дрожжи. Смесь хорошо взболтать, чтобы сахар и дрожжи полностью растворились. Оставить жидкость в теплом месте на 15 мин.
    В это время необходимо растопить масло. Сделать это можно в металлической миске на огне либо в микроволновке.
    Важно! Все ингредиенты помимо молока должны быть комнатной температуры. Растопленное масло следует немного остудить перед применением. В посуду для вымешивания теста разбить одно яйцо. Слегка взбить его с солью и ванилином. Не стоит использовать миксер либо блендер, достаточно взболтать вилкой или венчиком. Остывшее масло вылить к яичной смеси. Туда же добавить настоявшиеся дрожжи. Все тщательно перемешать.
    Просеять муку для насыщения ею кислородом. Небольшими частями вмешивать ее в жидкую массу. Тесто должно получиться не слишком крутым, но и не липнуть к рукам. Рекомендуется мять его в течение 8 мин. После того, как оно достаточно вымесилось, хорошо обмазать растительным маслом и положить в миску, накрыв хлопчатобумажным полотенцем для расслойки.

    Нагреть духовку до 45-50°С и поставить в нее тесто на 50 минут. По истечении этого времени, необходимо достать его, подбить и снова отправить в духовку на 45 мин.

    После второго поднятия тесто взбивать не нужно. Посыпать стол небольшим количеством муки. Разделать тесто на несколько частей по размеру будущих булочек.

    Размять один кусок руками и поместить в середину немного начинки — вареной сгущенки.

    Аккуратно и плотно закрепить края.

    Легко обмять булочки для придания им круглой формы.

    Аналогично сформовать все булочки со сгущенным молоком. Противень накрыть кондитерским пергаментом и обильно смазать его маслом. Выложить заготовки на одинаковом расстоянии друг от друга, смазать смесью яичного желтка и молока и слегка обсыпать маком.

    Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, «Helvetica Neue», sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

    Среди кондитерских изделий из дрожжевого теста большой популярностью пользуются булочки с различными начинками. В их числе – и пользующиеся большим спросом булочки со сгущенкой. Для самостоятельного приготовления любимого не только детьми, но и многими взрослыми лакомства можно использовать классический рецепт сдобного теста на дрожжах. Как в домашних условиях испечь булочки с вареной сгущенкой, продемонстрирует мастер-класс ниже.


    Приготовление начинки

    Булочки со сгущенкой требуют предварительного приготовления начинки. Можно воспользоваться уже созданной в промышленных условиях сгущенкой, однако многие хозяйки предпочитают сварить этот продукт самостоятельно.

    Банку со сгущенным молоком следует поместить в емкость с холодной водой и в зависимости от жирности продукта варить его на протяжении 1,5 – 2,5 часов. Необходимо иметь ввиду, что в процессе варки молока вода в выбранной для этого емкости будет постепенно выкипать, поэтому нужно будет ее периодически доливать. В противном случае молоко в верхней части банки не сварится должным образом.

    Составляющие сдобного теста

    Классический рецепт дрожжевого теста, из которого можно приготовить 12 крупных булочек с упомянутой начинкой, предполагает использование следующих ингредиентов:

    1. стакан молока;
    2. стакан сахара;
    3. 1 кг муки;
    4. 100 г сливочного масла;
    5. 20 г свежих дрожжей;
    6. 10 г ванилина;
    7. 2 яйца и 1 желток;
    8. щепотка соли.

    Особенности использования дрожжей

    Следует обратить внимание на немаловажный нюанс – выбор дрожжей.

    Подавляющее большинство хозяек предпочитает использовать сухие дрожжи. В случае выбора такого вида продукта необходимо отмерить 10 г на указанное количество остальных ингредиентов.

    Процесс приготовления булочек

    Используя предложенный рецепт, булочки со сгущенкой готовят в общей сложности в течение 2,5 часов.

    • Сначала необходимо развести дрожжи. Согласно рецепту , с этой целью в небольшой емкости нагревают молоко. В нем смешивают сахар и столовую ложку муки. В состав крошат свежие дрожжи и оставляют емкость в теплом месте на четверть часа. За это время дрожжи должны образовать пышную шапочку.

    • В другую большего размера емкость помещают растопленное масло, яйца, соль и ванилин.
    • Смесь с подошедшими дрожжами вливают сюда и аккуратно перемешивают компоненты.
    • Порциями вводя муку, замешивают мягкое тесто.

    • Накрытое полотном тесто оставляют на час в теплом, без сквозняков месте. За указанный срок тесто увеличится в размерах в несколько раз.

    Очень простой рецепт булочек со сгущенкой будет представлен ниже.

    Для теста понадобится:

    1. Пастеризованное молоко – 500 мл;
    2. Сахарный песок – треть стакана;
    3. Сл. масло – 100 гр;
    4. Дрожжи – 20 гр;
    5. Пшеничная мука – 5 стаканов.

    Для начинки понадобится:

    1. Вареная сгущенка – 1 банка;
    2. Яйцо для смазывания – 1 шт.

    Готовятся булочки с вареной сгущенкой следующим образом:

    1. Первым делом происходит замешивание дрожжевого теста безопарный способом. Для этого надо растворить дрожжи в теплом молоке с сахарным песком и сливочным маслом.
    2. Далее в смесь надо добавить постепенно муку и вымесить не крутое тесто.
    3. Затем тесто надо оставить в покое, пока оно не поднимется, потом обмять его и дать подойти еще раз.
    4. После того как тесто подошло второй раз, его надо обнять и разделить порционно на заготовки для будущих булочек. Для этого надо раскатать тесто в колбаску и при помощи ножа разделить на равные части.
    5. Каждую заготовку из теста надо раскатать в аккуратную лепешку. Все лепешки наполнить начинкой из вареной сгущенки, залепить и сформировать круглые булочки.
    6. На смазанный при помощи масла противень надо уложить булочки и отправить в духовку примерно на 25-30 мин. Температура в предварительно разогретом духовом шкафу должна быть 210 градусов. Приятного аппетита!

    Булочка со сгущенкой: калорийность и питательность

    Калорийность булочек со сгущенкой достаточно большая. Поэтому тем, кто следит за своим весом, баловать себя этим лакомством следует крайне не часто. Булочка со сгущенкой содержит очень много углеводов.

    В булочке с вареной сгущенкой примерно 394 килокалории. Белков 12% от дневной нормы, жиров 10%, а углеводов 21 % от дневной нормы.

    Печенье и сгущенка: рецепт без выпечки

    Хозяйкам на заметку придется следующий рецепт без выпечки на скорую руку. Прекрасный вариант, когда внезапно пришли гости или хочется побаловать близких людей вкусным блюдом к чаю.

    Итак, чтобы приготовить вкуснейший торт не обязательно провести у плиты полдня.

    Для творческого создания тортика без выпечки понадобится:

    • Сгущенка – 1 б;
    • Сл. масло – 0.2 кг;
    • Печенье – 0.8 кг;
    • Молоко – 1 ст.

    Приготовление торта без выпечки проходит так:

    1. Не понадобиться варить и выпекать, первым делом готовиться крем, для этого надо соединить сгущенку со сл. маслом и хорошо взбить при помощи миксера.
    2. Печенье надо утопить на 5-10 секунд в молоко и аккуратно выложить на подготовленное блюдо.
    3. Как только один слой печенье уложен, он смазывается приготовленным заранее кремом.
    4. И так далее, слой за слоем выкладывается печенье, смоченное в молоке, и промазывается кремом из сгущенки с маслом.
    5. На верхнюю часть наносим крем, посыпаем красиво торт размельченным печеньем.
    6. Торт надо на полчаса отправить в холодное место. После этого надо достать тортик, слить лишнее молоко и украсить.
    7. Торт оставить в холодильнике на ночь или кушать сразу. Приятного аппетита!

    Нежный торт Муравейник: очень быстрый

    Гости на пороге? Срочно надо приготовить что-то к чаю? Муравейник за 10 минут – это подспорье для всех хозяек. Муравейник готовиться где-то 10 минут, плюс 20 минут ему надо, чтобы пропитаться.

    Итак, для приготовления понадобится:

    1. Печенье “Топлёное молоко” – 0.6 кг;
    2. Вареная сгущенка – 1 банка;
    3. Сливочное масло – 0.1 кг;
    4. Сметана – 2 ст. л;
    5. Орехи, шоколад, мак – по вкусу.

    Изготовление Муравейника:

    1. Печенье надо раскрошить в емкость.
    2. Сгущенку надо взбить с не холодным сл. маслом и сметаной.
    3. Затем надо смешать смесь печенья и смесь сгущенки.
    4. Массу надо выложить, сформировав муравейник и потереть наверх шоколад.
    5. Поставить торт в холодное место на полчаса.

    Выпечка из сгущенки без масла

    Быстро можно изготовить рулет из сгущенки или пирожки из сгущенки. Тесто для рулета готовиться классическим способом, но без добавления масла. 3 яйца смешиваются со стаканом муки, сахаром (8 ложек), 2 ложками какао, пакетиком ванилина и содой гашеной уксусом (1 ч. л.).

    Массу надо выложить в форму и добавить туда вареную сгущенку, распределив равномерно. Выпекать до готовности.

    Как видно из статьи, булочки с вареной сгущенкой готовятся очень просто.

    Булочки со сгущенкой: рецепт пошагово с фото

    Булочки с вареной сгущенкой: рецепт с фото

    Если в выпечке вам важен не только бесподобный вкус, но и эстетичный внешний вид, рекомендую обратить внимание на эти булочки с вареной сгущенкой. Рецепт с фото станет незаменимым помощником всем заинтересовавшимся: шаг за шагом расписан не только процесс приготовления этих симпатичных булочек-цветочков, но и замес теста, которое, к слову, заслуживает особого внимания. Обычно на булочки я замешиваю тесто на желтках, но сегодня решила опробовать новый рецепт на молоке и кефире. Результат превзошел все мои ожидания! Мягкое, нежное, приятное в работе. Подходит очень быстро и булочки с ним получаются просто изумительные! Вкусные, пушистые, с чудесным карамельно-ванильным ароматом. Обязательно попробуйте!

    Ингредиенты:

    • кефир (1-3,2%) – 150 мл,
    • молоко (1-2,5%) – 100 мл,
    • яйцо – 2 шт. (1 в тесто + 1 на смазывание булочек),
    • масло сливочное – 70 г,
    • сахар – 4-5 ст. л.,
    • дрожжи сухие – 1 ст. л.,
    • ванилин – 1 пакетик,
    • соль – 0,5 ч. л,
    • мука – 400-500 г,
    • сахарная пудра – для посыпки,
    • вареная сгущенка – для начинки.

    Как приготовить булочки с вареной сгущенкой

    Важно! Все ингредиенты для замеса теста должны быть теплыми: молоко и кефир можно прогреть несколько секунд в микроволновке, сливочное масло растопить, яйцу перед использованием дать полежать минут 15-20 в тепле.

    Теперь тесто. В небольшой миске смешиваем дрожжи, пару ложек муки и 1 ст. л. сахара.

    Затем разбавляем эту смесь теплым молоком, вымешиваем венчиком до однородности и оставляем миску буквально минут на 10-15 – нужно дать дрожжам время заработать. Как только масса выросла пышной шапкой – её можно использовать.

    В миске большего объема яйцо растираем с оставшимся сахаром, солью и ванилином.

    Вливаем туда же теплый кефир и нашу пышную дрожжевую массу. Вымешиваем всё до однородности.

    И просеиваем в миску муку. Вводить муку лучше частями, поскольку чем выше жирность используемого кефира, тем меньше муки вам понадобится. У меня кефир был 1%, и муки на тесто ушло 3 полных стакана. Сначала вводим в тесто 1,5-2 ст., вмешиваем их, и если тесто жидковато, досыпаем ещё.

    У вас должен получиться неоднородный комок теста средней плотности. Вот на этом этапе вводим в тесто теплое масло – выливаем его в миску и начинаем тесто тщательно вымешивать, досыпая, при необходимости, муку.

    В результате получается очень мягкое, эластичное тесто. Округляем его, накрываем и оставляем примерно на час в тепле.

    За это время тесто должно вырасти раза в 2-2,5.

    Обминаем тесто и делим на 12-14 примерно равных частей. Округляем каждую, после чего раскатываем в широкую лепешку. Толщина лепешки: 3-4 мм. На одну часть лепешки, отступив от края около 5 мм, укладываем полоску начинки – 1-1,5 ч. л. вареной сгущенки. Много сгущенки класть не нужно – её сложно будет спрятать в тесто.

    На другой части лепешки делаем вертикальные разрезы, примерно 6-7 мм шириной.

    Укрываем начинку тестом (как на фото). Обратите внимание, что прорези заканчиваются примерно в сантиметре от края!

    Заворачиваем рулетиком. Аккуратно прищипываем шов.

    И формируем цветочек: поворачиваем рулетик швом внутрь, слегка растягиваем его, чтобы он стал одинаковой толщины по всей длине, и соединяем концы вместе, пряча место скрепления вниз либо внутрь. Часто получается так, что серединка рулетика чуть толще, чем концы. Это не страшно, просто булочка тогда получится с одной стороны немного пышнее.

    Выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Даем им постоять 15-30 мин., смазываем яйцом и отправляем в прогретую до 180 градусов духовку.

    Выпекаются булочки с вареной сгущенкой 20-30 мин.

    Готовые булочки снимаем, даем им чуть-чуть поостыть и присыпаем сахарной пудрой.

    Булочки получаются мягкие, пышные и безумно вкусные, особенно с молоком!

    рецепт с фото |

    • Сгущенка – одно из самых любимых детских лакомств, поэтому такая выпечка будет именно беспроигрышным вариантом Время приготовления: 25-30 минут;
    • Порции: 10;
    • Ккал: 394;
    • Белки/Жиры/Углеводы: 7,06 г/16,81 г/55,91 г

     

    Ниже будет представлен очень простой рецепт булочек со сгущенкой.

    Ингредиенты

    Для теста вам понадобится:

    1. Молоко пастеризованное — 500 мл;
    2. Сахарный песок — треть стакана;
    3. Сл.масло — 100 гр;
    4. Дрожжи — 20 г;
    5. Мука пшеничная — 5 стаканов.

    Для начинки вам понадобится:

    1. Молоко сгущенное вареное — 1 банка;
    2. Яйцо для смазывания — 1 шт.

    Кондитеры всего мира используют сгущенное молоко в качестве начинки для пирогов, печенья, пирожных и других сладких блюд

    Булочки с вареной сгущенкой готовятся следующим образом:

    1. Первый шаг – замес дрожжевого теста в свободнотекучем виде.Для этого необходимо растворить дрожжи в теплом молоке с сахарным песком и сливочным маслом.
    2. Далее в смесь нужно постепенно добавлять муку и месить не крутое тесто.
    3. Затем тесто нужно оставить в покое, пока оно не поднимется, затем притормозить и дать ему снова подняться.
    4. После того, как тесто подошло во второй раз, его нужно обнять и разделить на порции для булочек. Для этого скатайте тесто в колбаску и с помощью ножа разделите на равные части.
    5. Каждый кусочек теста нужно раскатать в аккуратную лепешку. Наполнить все коржи начинкой из вареной сгущенки, сформировать и сформировать круглые булочки.
    6. На смазанный маслом противень необходимо выложить булочки и отправить в духовку примерно на 25-30 минут. Температура в разогретой духовке должна быть 210 градусов. Приятного аппетита!

    Булочки со сгущенкой: калорийность и пищевая ценность

    Калорийность булочек со сгущенкой довольно большая.Поэтому тем, кто следит за своим весом, баловать себя этим лакомством не следует очень часто. Булочка со сгущенкой содержит много углеводов.

    В булочке с вареной сгущенкой около 394 килокалорий. Белки 12% суточной нормы, жиры 10% и углеводы 21% суточной нормы.

    Печенье и сгущенка: рецепт без выпечки

    Хозяйкам на заметку будет следующий рецепт без выпечки на скорую руку. Отличный вариант, когда неожиданно пришли гости или хочется побаловать близких вкусным блюдом к чаю.

    Итак, чтобы приготовить вкусный торт, не нужно проводить полдня у плиты.

    Для создания креативного торта без выпечки вам понадобится:

    • Молоко сгущенное — 1 б;
    • Сл. масло — 0,2 кг;
    • Печенье — 0,8 кг;
    • Молоко — 1 ст.

    Приготовление торта без выпечки осуществляется следующим образом:

    1. Варить и запекать не нужно, первым делом приготовить крем, для этого нужно соединить сгущенку со сл.масла и хорошо взбить миксером.
    2. Печенье утопить на 5-10 секунд в молоке и аккуратно выложить на подготовленное блюдо.
    3. После укладки одного слоя печенья его смазывают заранее приготовленным кремом.
    4. И так далее, слой за слоем выкладывали печенье, пропитанное молоком, и промазывали кремом со сгущенкой и маслом.
    5. Поверх крема посыпать торт измельченным печеньем.
    6. Торт отправить на полчаса в холодное место.После этого нужно достать корж, слить лишнее молоко и украсить.
    7. Оставьте торт в холодильнике на ночь или съешьте сразу. Приятного аппетита!

    Нежный торт Муравейник: очень быстро

    Гости на пороге? Срочно нужно приготовить что-то к чаю? Муравейник за 10 минут – подспорье для всех хозяек. Муравейник готовится где-то 10 минут, плюс 20 минут он должен пропитаться.

    Итак, для приготовления вам понадобится:

    1. Печенье «Жареное молоко» — 0.6 кг;
    2. Сгущенка вареная — 1 банка;
    3. Сливочное масло — 0,1 кг;
    4. Сметана — 2 ст. л;
    5. Орехи, шоколад, мак — по вкусу.

    Торт «Муравейник» получается необычайно вкусным, но не очень полезным для фигуры

    Создание муравейника:

    1. Печенье необходимо измельчить в контейнер.
    2. Сгущенку необходимо взбивать нехолодной плитой. масло и сметана.
    3. Затем смешайте смесь для печенья и смесь из сгущенного молока.
    4. Массу необходимо выложить, сформировав муравейник, и натереть сверху шоколад.
    5. Поставить торт в холодное место на полчаса.

    Выпечка из сгущенного молока без масла

    Быстро можно приготовить рулет из сгущенки или пирожки из сгущенки. Тесто для рулета готовится классическим способом, но без добавления масла. 3 яйца смешивают со стаканом муки, сахаром (8 ложек), 2 столовыми ложками какао, пакетиком ванилина и содой с уксусом (1 ч. л.).

    Массу выложить в форму и добавить туда вареную сгущенку, равномерно распределяя. Запекать до готовности.

    Как видно из статьи, булочки с вареной сгущенкой готовятся очень просто.

    Булочки со сгущенкой: рецепт пошагово с фото

     В глубокой миске смешайте дрожжи и горячее молоко

    Добавить в смесь предварительно растопленное сливочное масло, сахар и яйца. Тщательно перемешайте до однородности.

    В полученную смесь добавить просеянную муку и перемешать 5 минут

    Теперь нужно положить тесто в руки.Он должен быть мягким и эластичным

    Готовое тесто делим на равные кусочки и начинаем формировать булочки, начинив их сгущенкой. Сформированные булочки, аккуратно выложенные на смазанный маслом противень

    Противень с булочками отправляется в разогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут

    Булочки со сгущенкой готовы. Приятного аппетита!

    Вкусные булочки с вареной сгущенкой в ​​мультиварке (видео)

    Булочки со сгущенным молоком — Живые сладкие моменты

    Пышные, мягкие и вкусные.Эти удивительные булочки со сгущенным молоком очень просты в приготовлении и идеально подходят для ужина или завтрака.

    Обеденные булочки со сгущенным молоком

    Каждый раз, когда я публикую рецепт хлеба, я всегда упоминаю, что мой любимый хлеб. Работа с дрожжами — это отчасти наука, отчасти магия.

    Когда я замешиваю тесто и чувствую, как оно становится мягким и эластичным, наблюдая, как оно растет во время расстойки, а затем преображается во время выпекания, это всегда очаровывало меня.

    Эти восхитительные обеденные булочки сладкие, потому что они покрыты глазурью, как только вынуты из духовки.

    Текстура напоминает мне те булочки, которые нам подавали в китайских ресторанах Венесуэлы.

    Вы можете добавить любую цитрусовую цедру, травы и специи по своему вкусу.

    Я люблю намазывать вареньем и маслом, если ем их на завтрак. Я могу просто поджарить их на следующий день, и они будут такими же вкусными, как всегда.

    Они также отлично подходят для небольших бутербродов. Идеально подходит для хранения ланч-боксов для ваших детей в школе и на работе.

    При их приготовлении проверьте срок годности ваших дрожжей, чтобы убедиться, что они активируются.

    Этот рецепт дает 8 булочек. Если вы хотите большее количество, просто удвойте или утройте рецепт. Время расстойки не изменится.

    Как латиноамериканцы, сгущенное молоко является частью нашей основной кладовой, и мы используем его для острых и сладких рецептов. Нам нравится универсальность этого ингредиента.

    Надеюсь, вы сможете попробовать эти вкусные булочки со сгущенкой дома. Если да, пожалуйста, загрузите фотографию в Instagram и отметьте меня @Livingsweetmoments или используйте хэштег #LivingSweet.

    Булочки со сгущенным молоком

    Пышные, мягкие и вкусные. Эти потрясающие булочки со сгущенным молоком очень легко приготовить, и они идеально подходят для ужина или завтрака.

    Курс: Хлеб

    Порции: 8 булочек

    Калорийность: 371 ккал

    Автор: Тиффани Бендаян

    Ингредиенты

    Для теста

    • 3 1/4 чашки Мука общего назначения
    • 1 столовая ложка Быстрорастворимые дрожжи
    • 1/2 чайная ложка Поваренная соль
    • 1 кружка Молоко комнатная температура
    • 1/2 кружка Сгущенное молоко
    • 1 Яйцо большой
    • 2 унция Масло комнатной температуры, в кубе

    Для глазури

    • 3 столовые ложки Сгущенное молоко
    • 1 столовая ложка Масло комнатная температура

    Инструкции

    1. Просеять муку через мелкое сито в чашу для смешивания

    2. Добавьте остальные сухие ингредиенты в чашу

    3. Используя крюк для теста, на медленной скорости добавьте яйцо, молоко, сгущенное молоко в сухую смесь и перемешайте, пока не начнет формироваться однородное тесто, около 1 минуты

    4. Используйте резиновый шпатель, чтобы очистить дно чаши, если это необходимо

    5. Увеличьте скорость до средне-низкой, добавляйте масло по одному кусочку за раз и перемешивайте, пока масло полностью не смешается

    6. Продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, около 2 минут.Убедитесь, что на дне миксерной чаши не осталось сухой муки. Не добавляйте больше муки в смесь, так как тесто будет слегка влажным

    7. Переложите тесто в слегка смазанную жиром большую миску и руками несколько раз вымесите тесто, чтобы получилось однородное круглое тесто

    8. Поверните гладкое тесто швом вниз . Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1.от 5 до 2 часов. Не торопитесь с этим процессом расстойки, иначе вы получите тяжелые, не пушистые булочки

    9. Тем временем смажьте маслом форму для выпечки

    10. Когда тесто будет готово, обомните его и осторожно переложите на присыпанный мукой стол. Разделите тесто на 8 равных частей (примерно 2,6 ~ 3 унции каждая)

    11. Работайте с 1 куском теста за раз.Накройте оставшуюся часть полиэтиленовой пленкой, если вам нужно иногда формировать каждое небольшое тесто

    12. Растяните тесто пальцами и соедините края внизу, чтобы сформировать гладкое тесто

    13. Положите тесто швом вниз обратно на стол и проведите рукой по маленькому кругу, чтобы получился гладкий круглый шар

    14. Затем переложите круглый шарик швом вниз в уже смазанную маслом форму для выпечки.Повторите для остальных частей

    15. Аккуратно разложите их на сковороде, затем слегка накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока они не увеличатся почти в два раза. Убедитесь, что они не возвышаются над краем кастрюли

      .
    16. Осторожно смажьте рулетики яичной смесью и выпекайте от 25 до 30 минут, повернув противень наполовину.

    17. Обеденные булочки должны иметь глубокую или яркую золотисто-коричневую корочку, зависит от ваших рекомендаций.

    18. Когда булочки испекутся, выньте их и дайте им остыть в течение 5 минут при комнатной температуре. Слегка смажьте булочки слоем глазури из сгущенного молока, пока они еще теплые

    19. Затем дайте им остыть еще от 30 минут до часа перед подачей на стол. Вы можете подавать эти рулетики теплыми или при комнатной температуре

    Примечания к рецепту

    Советы по замешиванию : кончиками пальцев аккуратно поднимите и согните дальний от вас край теста к середине.Переверните миску несколько раз и повторите эти действия.

    Пищевая ценность

    Булочки со сгущенным молоком

    Количество на порцию

    Калорий 371 Калории от жира 108

    % Дневная стоимость*

    FAT 12G 18%

    Насыщенный жир 70013

    44%

    CholeateroL

    CholeatesteroL 72 мг 24%

    натрий 273 мг 12%

    Калий 218 мг 6%

    углеводов 55G 18%

    волокна 2G 8%

    сахар 16г 18%

    белок 10 г 20%

    Витамин A 404IU 8%

    Витамин С 1 мг 1%

    1%

    Кальций 128 мг 13%

    13%

    Iron 3 мг 17%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Вам также может понравиться:

    Рецепт домашних булочек к обеду

    Обеденные булочки в медленноварке

    Сладкие булочки со сгущенным молоком – ЛАКОМСТВО

    Моя семья возлагает на меня большие надежды. Я не могу заставить их вернуться к магазинному хлебу.

    Как бы мало у меня ни было свободного времени, я должен испечь хлеб.

    Не поймите меня неправильно, я люблю печь и есть домашний хлеб, но иногда, когда мне трудно успевать за стиркой, уборкой, приготовлением пищи, играми, мне хочется просто зайти в местную пекарню и купить свежий испеченный хлеб.

    Эти булочки вот-вот должны были заменить магазинными.

    Но я рад, что это не так.

    И ты тоже должен быть рад.

    Я знаю, вы, наверное, думаете: у нее закончилось обычное молоко и она нашла в своей кладовке давно забытую банку сгущенного молока?

    Нет. Поскольку я добавил сгущенное молоко в хлеб из нутовой муки, я хотел добавить его и в другие рецепты хлеба.

    Эти булочки станут отличным дополнением к любому обеденному блюду, если не посыпать сверху сахарной пудрой, но мы выбрали их для завтрака.

    Мягкие, пышные, маслянистые, с мякишем красивого кремового цвета и румяной корочкой.

    Я знаю, что из сочетания яиц, масла и молока получается отличный хлеб, но я все еще новичок в выпечке на сгущенном молоке.

    Пока не могу пожаловаться.

    Хлеб из нутовой муки имел успех , а эти булочки исчезли в мгновение ока!

    Сладкие булочки со сгущенным молоком


    Выход 12 булочек

    Сладкие булочки со сгущенным молоком — мягкие, сладкие, маслянистые, с кремовой крошкой и золотистой корочкой

    20 минут Время приготовления

    30 минут Общее время приготовления 3 hr, 90 3 90 123 90 Сохранить рецепт

    Рецепт печати

    Ингредиенты

    • 4 стакана (480 г) муки для хлеба
    • 1/4 стакана (60 мл) теплой воды
    • 2 ч. л. сухих дрожжей
    • 2 яйца
    • 4 ст. л.
    • 1/4 стакана (50 г) сгущенного тростникового сока органический сахар (сахар-песок также подойдет)
    • 1 ч. л. соли
    • 1/2 стакана (120 мл) сгущенного молока
    • 3 ст. л. растопленного сливочного масла + 1 ст. л. сырого сахара (дополнительно)

    Инструкции

    1. В чашу миксера добавьте 1/4 стакана муки, 1/4 стакана теплой воды и 2 ч.л. дрожжей.Перемешать и оставить при комнатной температуре до появления пузырьков и губчатой ​​текстуры.
    2. В отдельной небольшой миске смешайте яйца с сахаром, 4 столовыми ложками растопленного сливочного масла, солью и сгущенным молоком.
    3. Добавьте их в дрожжевую смесь и, включив крюк для теста, начните перемешивать, медленно добавляя остальную хлебную муку, по 1/2 стакана за раз, убедившись, что она перемешалась, прежде чем добавлять еще.
    4. Когда вся мука будет добавлена, месите еще 5 минут на низкой или средней скорости.
    5. Если вы предпочитаете месить руками, месите 10-15 минут.№
    6. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре, пока оно не увеличится вдвое.
    7. Когда тесто поднимется, разделите его на 12 булочек и положите их на противень.
    8. Снова накройте и оставьте для второго подъема.
    9. Тем временем разогрейте духовку до 400F.
    10. Когда булочки увеличатся почти вдвое, смажьте их растопленным сливочным маслом и посыпьте сверху небольшим количеством сахара. Если вы хотите обеденные булочки, не добавляйте сахарную пудру.
    11. Уменьшите температуру духовки до 375F и выпекайте булочки в течение 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета.
    12. Наслаждайтесь!

    7.6.8

    360

    http://atreatsaffair.com/evaporated-milk-sweet-buns-recipe/

    Roxana Yawgel http://atreatsaffair.com/ Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите рецепт своими словами или просто дайте ссылку на этот пост, чтобы посмотреть рецепт. Спасибо.

    Посылая любовь на свой путь,

    Роксана

    Хлеб со сгущенкой — Безумно вкусный

    Если вы никогда его не пробовали, хлеб со сгущенкой невероятно мягкий, воздушный, маслянистый и просто вкусный.

    Не буду врать, выпечка хлеба — долгий и утомительный процесс. Я уверен, что вы хотите, чтобы весь процесс был полезным, поэтому я делюсь этим рецептом.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

    Поверьте, хлеб со сгущенкой стоит каждого шага.

    Молочный вкус восхитителен, но именно благодаря консистенции этот хлеб обязательно нужно попробовать.Это как кусать облако, но в то же время оно жевательное!

    Если вы никогда раньше не пекли хлеб с нуля, хлеб со сгущенкой вас зацепит. Давайте приступим!

    Хлеб со сгущенкой

    Хлеб со сгущенкой — это белый хлеб в японском стиле, безумно легкий, пушистый и ультрамолочный.

    Сочетание свежего и сгущенного молока придает этому хлебу неповторимый и притягательный вкус. Текстура должна умереть.

    Японский процесс приготовления молочного хлеба немного сложен, поэтому я делюсь с вами упрощенной версией.

    Это все еще не так просто, но, по крайней мере, это намного проще!

    Ингредиенты

    Для хлеба:

    • Молоко – Не зря его называют молочным хлебом! Вы будете использовать как свежее, так и сгущенное молоко с сахаром для удивительно богатого и сливочного хлеба.
    • Яйцо – Оно также делает хлеб очень насыщенным. Он также действует как разрыхлитель (наряду с дрожжами), который помогает поднять хлеб. Кроме того, желток делает мякиш очень мягким и нежным.
    • Сахар – Для придания сладости сливочному хлебу.
    • Быстрорастворимые дрожжи – Ключ к приготовлению любого вида хлеба. Для этого рецепта вы будете использовать растворимые дрожжи, поэтому нет необходимости активировать их заранее. Только убедитесь, что он еще свежий, иначе ваш хлеб не поднимется.

    Для проверки размешайте 2 чайные ложки растворимых дрожжей в смеси ½ стакана воды и ½ чайной ложки сахара. Оставьте на 10 минут.

    Если смесь начала пузыриться и расширяться, поздравляем, дрожжи все еще активны.

    • Мука – В этом рецепте требуется универсальная мука, но вы также можете использовать хлебную муку для более мягкой буханки с жевательной текстурой.  
    • Соль – Для большего вкуса.
    • Сливочное масло – Для большей насыщенности.
    • Egg Wash – Для прекрасного глянцевого покрытия. Все, что вам нужно, это яйцо и немного молока.

    Для глазури:

    Сладкая и нежная смесь сливочного масла и сгущенного молока с сахаром делает хлеб превосходным.

    Советы по приготовлению лучшего хлеба

    • Тесто будет липким, поэтому присыпьте руки мукой, чтобы оно не прилипало.
    • Вы могли заметить, что в рецепте я указал количество ингредиентов в граммах. Вы захотите отмерить ингредиенты как можно точнее, поэтому вместо мерных чашек лучше использовать весы.
    • Ломтики молочного хлеба лучше нарезать охлажденным, но если вы не можете устоять перед желанием, не стесняйтесь рвать на горячий хлеб.
    • Храните дрожжи в герметичном контейнере и в холодильнике.Воздействие тепла и воздуха убивает живые организмы в дрожжах.
    • Храните хлеб в полиэтиленовом пакете, чтобы он дольше оставался мягким.

    Проверка и придание формы

    Расстойка — необходимый шаг в выпечке хлеба, который помогает хлебу подняться. Вам нужно будет дважды поднять тесто, но не волнуйтесь, этот шаг буквально не требует усилий.

    Все, что вам нужно сделать, это дать тесту постоять в течение часа, накрывшись тканью после замеса. Через час тесто должно увеличиться вдвое.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

    После того, как первоначальная расстойка завершена, пришло время сформировать тесто. Обомните тесто, чтобы оно сдулось, и разделите его на две части.

    Раскатайте и раскатайте тесто скалкой на посыпанной мукой поверхности. Скатать тесто и разрезать его на семь равных частей.

    Поместите ломтики в форму для хлеба и подождите в последний раз.Окончательная расстойка займет 45 минут. Как только это будет сделано, оно готово к выпечке.

    Что еще делать с молочным хлебом

    Хлеб со сгущенкой сам по себе великолепен. Он сладкий, сливочный и такой пушистый.

    Но помимо того, что есть его как есть, есть и другие способы насладиться им. Вот несколько идей:

    • Хлеб с маслом — всегда фантастическое сочетание, так что вперед, намазывайте молочный хлеб маслом! Щепотка морской соли также добавит аромата.
    • Этот хлеб уже сладкий, но я все еще люблю сбрызгивать его медом для дополнительного вкуса.
    • Превратить остатки во французские тосты. Хлеб молочный, так что ожидайте, что ваш тост будет очень вкусным!
    • Сделать бутерброд. Независимо от того, сладкая у вас начинка, соленая или сочетание того и другого, вы не ошибетесь.

    Быстрый бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами

    Этот рецепт быстрого, но вкусного бисквитного рулета выручит вас, когда вы захотите полакомиться свежей ароматной домашней выпечкой, а также угостить ею своих гостей! Попробуйте приготовить ореховый рулет со сгущенкой — это совсем не сложно, а очень и очень вкусно!

    Бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами

    Кратко о том, как приготовить вкусный десерт, который не оставит возможности отказаться от добавки! Готовится бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами очень быстро и легко! Попытайся! Ингредиенты Яйца – 4 шт.Сахар – 2 ст.л Мука – 1…

    Рулет из лаваша со сгущенкой и орехами

    С приготовлением этого десерта справится даже ребенок. Всего 4 продукта, минимум времени и рулет из лаваша со сгущенкой и орехами готов! Нейтральный вкус лаваша уравновешивает очень сладкая начинка с орехами. Рулет из лаваша со сгущенкой получается…

    Вафельные трубочки с вареной сгущенкой (в кастрюле)

    Если у вас нет вафельницы, то и наесться хрустящих булочек ох как охота не проблема! Вкусные вафли можно приготовить на сковороде! Смазанные вареной сгущенкой и свернутые в трубочки, эти вафли станут замечательным десертом для всех, у кого есть аппетит…

    Круассаны с вареной сгущенкой

    Круассаны со сгущенкой – пышная, ароматная, всеми любимая выпечка. А простота и скорость приготовления этих прекрасных круассанов стали реальностью благодаря использованию готового слоеного дрожжевого теста. Минимум времени, сил и прод…

    Маффины из вареного сгущенного молока

    Очень простой рецепт кексов к чаю.Ингредиенты Мука – 240 г Молоко – 200 мл Масло подсолнечное (рафинированное) – 200 мл Яйцо – 1 шт. Сахар – 80 г Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки Соль – щепотка Ванилин – щепотка Вареная сгущенка – 0,5 банки Способ применения Яйца взбить с…

    Конфеты бисквитные с бананом, сгущенным молоком и орехами

    Предлагаю вам приготовить из обычного печенья шикарный, аппетитный и очень вкусный десерт – конфеты с бананом, сгущенкой и орехами. Это вкусно и питательно.Берем вареную сгущенку, выбираем песочное печенье. К сладкому столу печенье…

    Вафельные трубочки с вареной сгущенкой в ​​шоколадной глазури

    Вафельные трубочки с вареной сгущенкой в ​​шоколадной глазури – мое любимое лакомство))) Ингредиенты Маргарин (растопить) – 1 упаковка (250 г) Яйца – 5 шт. Сахар – 1 стакан (200 г) Мука – 1 стакан (150 г) Вода – 2 ст.л. Сахарная пудра – 150 мл (по объему) Какао-п…

    Сырники с начинкой из вареной сгущенки

    Сырники без муки, с манкой и вкусным «сюрпризом» внутри – начинкой из вареной сгущенки.Манка в составе сырников делает их невероятно нежными. Ингредиенты Творог (желательно сухой) – 500 г Сгущенка вареная – 160 г Манка…

    Вафельные стаканчики с вареной сгущенкой

    Все мы с детства любим вафельные рожки. Это одна из моих любимых сладостей. Для их приготовления нам понадобится вафельница. Вряд ли найдется человек, который их не любит! Помоги себе и ты! Приготовление: 1 час Порция: 15-17 Ингредиенты Сливочное масло – 200 г Сахар –…

    Слойки с вареной сгущенкой и грецкими орехами

    Замечательный быстрый десерт всего из трех ингредиентов – слойки с вареной сгущенкой и орехами. Всего полчаса – и ароматные, румяные слоеные пирожные с орехами и сгущенкой готовы к вашему чаепитию. Приготовление: 35 минут Количество порций: 12 Ингредиенты P…

    Вафельные трубочки со сгущенным молоком

    Сегодня нашла в старых запасах электрическую вафельницу.Но раньше мы часто им пользовались. Она мотала старые времена, пекла трубки. Да не простой, а с вареной сгущенкой. Ингредиенты Маргарин сливочный – 200 г Яйца куриные – 4-5 шт. Мука – 1 стакан Сахар…

    Быстрый бисквитный рулет

    Идеальный быстрый рецепт бисквитного рулета с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Булочки дрожжевые на кефире с вареной сгущенкой

    Мягкие, воздушные и вкусные домашние булочки с начинкой из вареной сгущенки — это нечто особенное! Кефирно-дрожжевое тесто готовится на основе заварного теста, с ним очень приятно работать.Домочадцы будут в восторге от такой замечательной выпечки! Сервис…

    Бисквитный рулет с яблоками и орехами

    Замечательный яблочный рулет из бисквитного теста с добавлением орехов, изюма и кокосовой стружки! В приготовлении нет ничего сложного, а к чаю получается очень вкусная выпечка. Все, кто пробовал этот бисквитный рулет с яблоками, остались очень довольны и…

    Чизкейк «Королевский шоколадный» с вареной сгущенкой и черносливом

    Шоколадный королевский чизкейк со сгущенкой и черносливом – невероятно вкусный десерт.Шоколадное рассыпчатое тесто лаконично сочетается с нежнейшей массой из творога и вареной сгущенки. А чернослив придаст вкус королевскому…

    Мини-эклеры с вареной сгущенкой и сметаной

    Эклеры – любимое многими лакомство. Сделать заварные коржи можно самостоятельно, и в этом нет ничего сложного. Вам просто нужно немного терпения и немного опыта. Такие мини-эклеры с вареной сгущенкой и сметаной идеальны для чи…

    Желе сметанное с бананом и вареной сгущенкой

    Если вы хотите удивить своих близких вкусным десертом, не тратя на это много времени и денег, то приготовьте этот изумительный сметанный кисель с бананом и вареной сгущенкой. Приготовление: 2 часа Количество порций: 3 Ингредиенты Сметана 25% – 450 г …

    Конфеты из печенья со сгущенным молоком, орехами и мармеладом

    Жевательные конфеты — лакомство для тех, кто не считает каждую калорию.Конфеты из печенья, сгущенки и масла с мармеладом получаются очень нежными, сладкими и приятно кисловатыми благодаря мармеладу. Ингредиенты Печенье песочное – 250 г Сливочное масло (размягчить…

    Бублики из сгущенного молока

    Многие любят рогалики к чаю или с молоком. Домашние рогалики со сгущенкой полезнее покупных, к тому же готовятся они просто. Ингредиенты Мука пшеничная – 500 г Молоко сгущенное – 200 мл Яйца – 2 шт.Сода – 5 г Лимонная кислота – 5 г Желток…

    Пончики со сгущенным молоком

    Румяные шарики из теста на сгущенке — отличный вариант вкусного лакомства к чаю или кофе! Делаются такие пончики быстро, жарятся они еще быстрее, единственное, эти пончики должны быть в мини-формате, чтобы тесто успело прожариться внутри…

    Рецепт хлеба со сгущенным молоком

    Это один из самых мягких и пышных хлебов от Savor Easy на YouTube.Это хлеб со сгущенным молоком, который имеет теплый и маслянистый вкус. Я люблю сгущенку, и иногда она может быть сладкой для других. Я ел этот хлеб по утрам с черным кофе, чтобы сбалансировать сладость моего темного кофе. Мой папа делал это, когда рос, поэтому мне нравится натыкаться на ностальгический рецепт. Если вы любите сладкий хлеб, это один из идеальных рецептов, который удовлетворит ваши пристрастия к сладкому. Кроме того, подача этого хлеба выглядит очень аппетитно.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 1 стакан свежих или длительных молочных комнатных комнат Температура
    • чашка подслащенного сгущенного молока
    • 1 яйцо
    • 2 TBSP сахар
    • 2 и ¼ TSP мгновенные дрожжи
    • 3 и ¼ чашки все целевые Мука
    • 1 TSP соли
    • ¼ чашка смягченного масла

    глазурь:

    • 3 ст. молоко, яйцо, сахар и растворимые дрожжи.Все хорошо перемешать. Затем добавьте универсальную муку и соль. Мешайте, пока не образуется тесто. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте до однородности.

      Изображение Savor Easy через YouTube

      Затем продолжайте смотреть обучающее видео Savor Easy на YouTube для получения дальнейших инструкций и подробностей. Когда тесто будет готово и раскатано, разделите его на 7 частей. Поместите в форму для хлеба 7 × 4, застеленную пергаментной бумагой. Накрыть и оставить на 45 минут в теплом месте. Смажьте тесто яичной смесью. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-22 минуты при температуре 350F.

      Изображение Savor Easy с YouTube

      В целом, этот хлеб со сгущенным молоком выглядит таким пушистым и мягким. Он не выглядит слишком тяжелым, а легким и воздушным. Глазурь поверх этого пышного хлеба выглядит невероятно и добавляет идеальный штрих. Я чувствую, что могу съесть всю буханку за один присест, поэтому я не могу дождаться, чтобы сделать это.

      Рецепт хлеба со сгущенным молоком — простые рецепты хлеба для начинающих

      Сгущенное молоко и сгущенное молоко — Статья

      До недавнего времени я никогда особо не задумывался о молочных консервах.Но прошлым летом я следовала новому рецепту картофельного салата , в котором требовалось сгущенное молоко, и по ошибке использовала сгущенное молоко. Испортив салат, я решила, что пора разобраться, что к чему.

      И сгущенное, и сгущенное молоко начинается со свежего молока. Молоко подвергается вакуумному процессу, при котором испаряется более половины объема воды и концентрируется питательная часть молока. Затем сгущенное молоко разливают в банки, которые стерилизуют нагреванием, чтобы предотвратить порчу. Сверхвысокие температуры стерилизации вызывают карамелизацию молочного сахара и придают сгущенному молоку характерный вареный вкус.В итоге сгущенное молоко имеет консистенцию светлой сметаны и оттенок от цвета слоновой кости до бледно-янтарного.

      Сгущенное молоко — это в основном сгущенное молоко с большим количеством сахара (до 2-1/3 стакана на 14-унциевую банку) перед консервированием. В результате получается густой, тягучий и очень сладкий продукт. Поскольку большое количество сахара предотвращает рост бактерий, сгущенное молоко не нужно стерилизовать нагреванием, и оно имеет менее карамелизированный вкус, чем сгущенное молоко.

      Несмотря на схожую упаковку и номенклатуру, сгущенное и сгущенное молоко не являются взаимозаменяемыми.Сгущенное молоко можно восстановить равным объемом воды и использовать вместо свежего молока в большинстве рецептов.

      По словам ученого-диетолога Ширли Коррихер, неразбавленное сгущенное молоко хорошо подходит для теста для сладкого хлеба из-за высокой концентрации в нем лактозы или молочного сахара. Очевидно, дрожжи не любят лактозу, а это значит, что в готовом хлебе остается большее количество остаточных сахаров (непреобразованных в результате деятельности дрожжей), и буханка получается слаще.

      Из-за высокого содержания сахара сгущенное молоко в основном используется для изготовления сладостей.Пекари находят его особенно полезным в конфетах и ​​помадке, так как сахар уже выварен в сироп, что означает меньше проблем с кристаллизацией. Сгущенное молоко также часто используется для придания некоторым печеньям характерной липкой консистенции. При взбивании с кислотой, такой как лимонный сок, сгущенное молоко приобретает консистенцию мягкого сливочного сыра, и эта смесь иногда используется для приготовления чизкейков и пирогов.

      .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.