Блюда из баклажанов павлиний хвост: Баклажаны павлиний хвост — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Содержание

Закуска Павлиний хвост из баклажан быстро и просто рецепт с фото пошагово и видео

Эффектная пикантная закуска из жареных баклажанов и свежих овощей! Такая простая в приготовлении и в то же врем оригинальная и эффектная на вид закуска! Приготовьте ее к праздничному застолью и получайте восхищенные отзывы от гостей!

Закуска Павлиний хвост из баклажан быстро и просто

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

На вес состава: в одной порции (218 г)во всех порциях (1740 г)100 г

Углеводы 50% 5 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:

    Необходимые ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Баклажаны нарежьте на кружочки наискосок.

  3. Шаг 3:

    В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте баклажаны с двух сторон. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

  4. Шаг 4:

    Подготовьте заправку. Смешайте майонез, мелко натертый сыр, выжатый через пресс чеснок.

  5. Шаг 5:

    Баклажаны выложите на широкое блюдо по кругу, чередуя с маленькими веточками укропа. Кусочек с плодоножкой будет головой павлина.

  6. Шаг 6:

    Нарежьте на кружочки помидоры. Смажьте баклажаны заправкой, сверху на каждый положите кружок помидора.

  7. Шаг 7:

    Порежьте кружочками огурцы. Оставшиеся баклажаны красиво выложите в форме павлиньего хвоста, смажьте заправкой, выложите помидоры. На кружки помидоров положите кружочки огурцов.

  8. Шаг 8:

    Маслины разрежьте пополам и половинки выложите на огурцы. Закуска готова к подаче на стол!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры — 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие — 15 ккал/100г
  • Баклажаны — 24 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Зелень укропа — 38 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Маслины — 166 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры, Огурцы, Укроп, Чеснок, Майонез, Сыр любой, Маслины

Рецепт красивой закуски из баклажанов

Этот рецепт красивой закуски из баклажанов включает ингредиенты, которые традиционно сопутствуют баклажанам: помидоры, чеснок, кинзу, а вот сыр станет приятным дополнением. Закуска из баклажанов павлиний хвост действительно выглядит очень эффектно – на фоне баклажанных «перьев», окантованных по краю темной полоской, красные кружки помидоров, наполовину залитые запеченным сыром с румяной корочкой, плюс зелень. А аромат, этот дивный аромат запеченных баклажанов с чесночком! Недаром павлиний хвост из баклажанов подают во многих кафе и ресторанах на Кавказе.

Кстати, такой способ приготовления баклажанов считается наиболее полезным, поскольку при запекании лучше всего сохраняются витамины и другие полезные вещества. Баклажаны можно запекать и на открытом огне, и в духовке, и в микроволновке. Если баклажаны запекают целиком, их нужно предварительно немного наколоть вилкой, чтобы кожура не лопалась. Но в нашем рецепте баклажан запекают разрезанным на ломтики, поэтому накалывания вилкой не требуется.

Баклажаны, запеченные целиком или ломтиками, – это превосходный полуфабрикат для приготовления самых разнообразных рагу, закусок, гарниров. Печеные баклажаны можно нарезать кубиками или соломкой, добавить чесночка, зелени, растительного масла или майонеза – и вот вам прекрасная, а главное, очень быстрая закуска.

Еще вкуснее получится с помидорами и болгарским перцем. Ну, а что касается зелени, то чем больше, тем лучше: и не только кинза, но и петрушка, и укроп, и базилик, и вообще любые травы, которые вы любите.

Закуска из баклажанов павлиний хвост готовится из следующих ингредиентов:

баклажаны средней длины – 2 шт.
помидоры – 2 шт.

твердый сыр – 150 г
кинза – 1 пучок
чеснок – 1 зубчик
растительное масло – 3 ст. л.
соль – по вкусу

Закуска из баклажанов павлиний хвост готовится следующим образом:

1. Баклажаны вымойте, хвостики не срезайте. Аккуратно разрежьте баклажаны вдоль на тонкие ломтики, не дорезая до хвостика.
2. Кинзу промойте и мелко нарубите.
3. Сыр нарежьте небольшими ломтиками.
4. Помидоры нарежьте кружочками, если помидоры крупные, то каждый кружок разрежьте еще пополам.
5. Чеснок пропустите через чеснокодавку.
6. Нарезанную кинзу смешайте с растительным маслом, чесноком и солью. Полученной смесью натрите баклажаны.
7. Форму для запекания смажьте растительным маслом или выстелите пергаментной бумагой.

8. Разложите баклажан в форме для запекания таким образом, чтобы его ломтики образовали павлиний хвост, и выложите на каждый ломтик кружки помидора и кусочки сыра, чередуя их. Затем аккуратно придавите «хвост», чтобы он стал более плоским.
9. Поставьте форму для запекания на полчаса в духовку, предварительно разогретую до 200°С. Можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Приятного всем аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Баклажаны Павлиний хвост ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

В период созревания баклажанов мы с вами уже готовили вкуснейшие жареные баклажаны — «Снежные вершины». Сегодня я хочу рассказать, как сделать подобную отменную закуску из баклажан и сыра в виде Павлиньего хвоста. Эта закуска станет ГВОЗДЁМ вашего вечера. Это я Вам могу гарантировать. Проверено и не раз…

Потребуется:

  • Баклажаны — 4-5 шт.
  • Сыр твёрдый — 200 гр. (у меня свой домашний сыр Качотта)
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Майонез — 2-3 ст.л.
  • Перец болгарский сладкий — красный и желтый — по 1 шт.
  • Огурец свежий — 2-3 шт.
  • Маслины без косточек — 10-15 шт.
  • Растительное масло — для жарки

 

Как приготовить закуску из баклажан Павлиний хвост с сыром:

Баклажаны вымойте, обсушите, срежьте плодоножку и нарежьте на овалы, толщиной около 1 см. и присыпьте немного солью.  Тоньше резать не следует. Обжарьте с двух сторон на растительном масле.

Вот какие румяные получились у меня баклажаны.

Готовые обжаренные баклажаны выложите на кухонное бумажное полотенце чтобы стекло лишнее масло.

Баклажаны выложите на большое плоское блюдо или тарелку в виде хвоста павлина.

Отдельно натрите на мелкой терке сыр и чеснок, добавьте майонез.

Перемешайте и начинка готова.

Распределите сырную начинку по баклажанам.

На каждый баклажан уложите снизу дольку свежего огурца.

Сверху по краю баклажана уложите красный сладкий перец. Я сразу старалась вырезать перец по контуру баклажана.

Еще я добавила немного желтого сладкого перца.

И завершающим элементом павлиньего хвоста у нас будут маслины, которые мы разрезали на пополам и уложили поверх огурчика. Закуска из баклажан Павлиний хвост готова. Подавайте на стол в охлажденном виде.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Павлиний хвост из баклажанов

Рецепт этой оригинальной закуски из баклажан “Павлиний хвост” прислала на наш конкурс Наталья. На праздничном столе будет смотреться очень красиво!

Павлиний хвост из баклажанов

Состав:

  • 8 шт маленьких баклажанов
  • 4-5 шт помидоров
  • примерно 350 г твердого сыра (например, Российского)
  • болгарский перец (не обязательно, по желанию)
  • оливковое масло
  • 250 мл сметаны (25% жирности)
  • соль

Как приготовить павлиний хвост из баклажанов:

  1. Баклажаны для этой закуски лучше всего взять коротенькие. Моем и обрезаем аккуратно у них зеленые хвостики (но можно и не обрезать).
  2. Затем режем баклажаны ломтиками толщиной примерно 1 см, не доходя до конца на 1-1,5 см. Получатся своеобразные вееры.
  3. Сыр и помидоры режем пластинками. Болгарский перец, если используете, полосками.
  4. В разрезы баклажанов кладем, чередуя, ломтики помидоров, сыра и перца. (Должно получиться как на фото в п. 5) С этой задачей справится даже ребенок :).

    Делаем павлиний хвост из баклажанов

  5. Выкладываем “павлиньи хвосты” на противень, который предварительно нужно смазать маслом или застелить фольгой.

    Выкладываем на противень

  6. Сверху солим и поливаем оливковым маслом (не очень много).
  7. Сметану смешиваем с солью. Поливаем ей “павлиньи хвосты”.

    Поливаем сметаной

  8. Запекаем это блюдо в предварительно разогретой духовке в течение 40-50 минут при температуре 200-220 °С.

    Павлиний хвост из баклажанов в духовке

Вот и все! Приятного аппетита!

Закуска – павлиний хвост из баклажанов

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, у нас еще будет много вкусных блюд!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Закуска из баклажанов Павлиний хвост рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для закуски из баклажанов павлиний хвост на 4 порции :

Рецепт приготовления закуски из баклажанов павлиний хвост по шагам

Закуски из баклажанов с сырно-чесночной смесью стали уже настоящей классикой праздничного стала. Баклажаны «Павлиний хвост» — это закуска, которая способна стать настоящим украшением Вашего праздничного стола. Закуска эта готовится из простых продуктов, которые легко можно купить в любом магазине и не требует ни больших финансовых затрат, ни много времени на ее приготовление.

Берем баклажан, моем его и нарезаем кружочками толщиной приблизительно 0,7-1 см. Делаем это немного поперек баклажанов, чтобы кружочки имели больший размер.

В холодной кипяченой или отфильтрованной воде растворяем три столовые ложки соли. Опускаем в воду баклажаны на 1 час. Это делается для того, чтобы убрать из баклажанов лишнюю горечь.

Я миску в которой замачиваю баклажаны кладу тарелку диаметром на 1-2 см меньше диаметра миски дном вверх. Это не дает баклажанам всплывать.

Спустя час сливаем с баклажанов соляной раствор, слегка обсушиваем их бумажным полотенцем или салфеткой.

Выкладываем кружочки баклажанов на разогретую сковороду и слегка посыпаем их приправой хмели-сунели (буквально 1 щепотка). Обжариваем баклажаны на растительном масле по 2-3 минуты с двух сторон. После того как перевернули кружочки баклажанов на другую сторону, снова посыпаем их приправой.

Обжаренные кружочки баклажанов выкладываем на бумажную салфетку или полотенце для того, чтобы убрать лишнее масло.

Помидоры и огурцы нарезаем кружочками толщиной 0,3-0,5 см.

Маслины разрезаем вдоль на 2 половинки.

Сыр натираем на мелкой терке, добавляем пропущенный через пресс или натертый зубчик чеснока и майонез, тщательно перемешиваем.

Начинаем собирать «перья» павлиньего хвоста. Обжаренные кружочки баклажана смазываем смесью сыра с майонезом.

На баклажаны с сыром выкладываем кружочки помидоров.

Смазываем помидоры сырно-чесночной смесью.

Сверху помидоров с сыром выкладываем нарезанные кружочками огурцы. Посередине кружочка огурца кладем немного сырной смеси, приблизительно с размер маслины.

Кладем на огурцы поверх капельки сыра половинки маслин. Всё! «Перья» павлиньего хвоста готовы.

Выкладываем закуску на сервировочную тарелку в форме хвоста павлина. При желании можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Подсолнечное масло

0

34

0

306

Пищевая соль

0

0

0

0

Хмели-сунели

0

2

0

17

всего в блюде:

33

113

28

1270

всего в 1 порции:

8

28

7

318

всего в 100 граммах:

4

14

3

157

автор рецепта: OstWind Ольга

дата публикации: 20.03.2016

просмотров: 7850

Похожие рецепты

«Павлиний хвост» из баклажанов — Лайфхакер

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Эта яркая овощная закуска с пикантным чесночным соусом и зеленью готовится элементарно, но будет очень эффектно выглядеть на столе.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Баклажан

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки

Небольшие помидоры

2 штуки

Маслины без косточек

6–8 штук

Чеснок

2 зубчика

Майонез

2 ст. ложки

Петрушка

2–3 веточки

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

  2. 2․

    Баклажаны нарежьте кружочками наискосок, посыпьте солью и сбрызните растительным маслом.

  3. 3․

    Выложите заготовки на противень и запекайте до мягкости 20–25 минут.

  4. 4․

    Огурец и помидоры нарежьте кружочками. Маслины разделите вдоль пополам.

  5. 5․

    Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с майонезом.

  6. 6․

    Баклажаны немного остудите и выложите на блюдо в виде хвоста павлина.

  7. 7․

    Смажьте каждый ломтик майонезом. Сверху разместите кружочки помидоров и огурцов.

  8. 8․

    На огурцы выложите половинки маслин. Украсьте закуску листьями петрушки.

Гедонистка с огромной страстью к еде. Свой первый бисквит испекла в пять лет, с тех пор готовлю каждый день и получаю от этого настоящее удовольствие. Увлекаюсь интеллектуальными играми, с большим интересом изучаю научные работы по истории и медицине и одновременно слежу за поп-культурой, модой и бьюти-трендами.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: Lika Mostova / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Юлия Магай

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост» не оставит равнодушным ни одного человека. В этом блюде органично сочетаются замечательный вкус с не менее красивым внешнем видом. В принципе, можно и не использовать плавленый сыр (а вместо него взять вареные яйца или майонез), но именно он служит в качестве скрепляющей основы. И такой ломтик баклажана очень удобно подцепить вилкой и отправить целиком в рот.

Ингредиенты

  • Баклажаны 2 шт
  • маслины черные без косточек 180 гр
  • плавленый сыр
  • тонкий огурец
  • паприка 1 шт
  • растительное масло, соль

    Ингредиенты для приготовления закуски «Павлиний хвост»

Шаги

    1. Нарежьте баклажаны по косой полосками средней толщины и разного размера. Я их солила не сразу, а потом, уже на блюде. Тогда они пускают меньше сока и выходят более сочными. На режиме жарка мне хватило 20 минут, чтобы они обжарились до золотистого цвета.

      Обжаренные в мультиварке баклажаны

    2. Выложите на продолговатое блюдо баклажаны, так, чтобы крупные были в верхней части, а помельче — снизу. У меня был плавленный сыр в виде колбаски. В ней оказалось очень удобно сделать ножом разрез и выдавить тонкую полоску сыра по всему колечку баклажана.

      Выложите баклажаны на блюдо

    3. Нарежьте сладкий перец паприку тонкими кольцами (а затем еще напополам), огурец небольшими ломтиками разного размера и маслину пополам. Вместо паприки также можно использовать небольшой помидор.

      Нарежьте перец и огурец

    4. Теперь начинайте собирать композицию. В основании баклажана поместите ломтик огурца и половинку маслины. А сверху — полоску перца.
    5. Наша закуска из баклажанов «Павлиний хвост» готова. Яркое и праздничное блюдо вполне способно добавить хорошего настроения. Ну и порадовать вкусовые рецепторы.

      Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

 

Палочки из баклажанов и пармезана | Велисиус

Ингредиенты
  • 1 Средний баклажан, очищенный
  • 1/3 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чашки панировочных сухарей
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан ИЛИ 1/4 стакана пищевых дрожжей**
  • 2 больших яйца, взбитых
  • спрей для кулинарного масла
Подготовка
1.Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Нарежьте баклажаны на ломтики шириной 1/2 дюйма и длиной 2 дюйма* (из 1 среднего баклажана получается около 40 ломтиков).
3. Собрав «сборочную линию» из трех мисок, поместите муку и соль в первую миску, взбитое яйцо во вторую и панировочные сухари и пармезан в третью.
4. Обмакнуть палочки баклажанов в мучную смесь, затем в яйцо, а затем в панировочные сухари.
5. Поместите на решетку над противнем и слегка сбрызните растительным маслом.
6. Выпекать 25-30 минут или до мягкости внутри и золотистого цвета снаружи.
7. Подавайте с красным соусом.
* Я положил нарезанные палочки баклажанов на бумажное полотенце на 5 минут, чтобы впитать влагу, прежде чем окунуть их.
** Вариант без молочных продуктов
Аккомпанемент

1 стакан томатного соуса Weelicious

Баклажаны | Рецепты

3710 товаров

Африканские деликатесы

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрусовые

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Финики

Драконий фрукт

Дуриан

Баклажан

Эндивий

Фенхель

Папоротники

Инжир

Цветы

Добыча

Свежее происхождение

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Гуава

Травы

Джамбу

Мармелад

Кале

Киви

Кумкваты

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат

Лимау

Лаймы

Луло

Мейми

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Мексиканские деликатесы

Микрозелень

Грибы

Нектарины

Гайки

Бамия

Лук

Апельсины

Декоративный

Ладонь

Папайя

Маракуйя

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец чили

Перец сушеный

Перец горошком

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Специальные фрукты

Шпинат

Ростки

Сквош

Тамарилло

Тангелос

Мандарины

Помидоры

Томатиллос

Помидоры

ПомидорыВишня

Помидоры Heirlm

Тропические фрукты

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Фирменные фрукты

Прочие овощи

Разное

Хацилим (закуска из баклажанов)

Хацилим – популярная ближневосточная закуска из запеченных баклажанов со специями и майонезом.Если вы еще не пробовали этот кулинарный шедевр, то сейчас самое время его приготовить, тем более, что сделать это очень просто. Мы уверены, что хацилим займет достойное место среди любимых закусок.

Хрустящая закуска из баклажанов в духовке

Приготовить блюдо из баклажанов в духовке очень просто. Всего несколько продуктов – и хрустящая закуска с нежным баклажаном внутри готова! Рецепт настолько прост, что с ним справится любой. Такие запеченные баклажаны в сырной панировке точно понравятся.П…

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Закуска из жареных баклажанов, просто, вкусно и красиво выглядит. Порций: 5 Приготовление: 40 мин Ингредиенты Баклажаны – 2 шт. Масло растительное – для жарки Сыр плавленый – 2 шт. (по 90 г) Яйца – 2 шт. Чеснок – 3-4 зубчика Майонез – 2-3 ст.л Мелкий огурец – 1 шт…

Закуска из баклажанов по-корейски

Предлагаем вам рецепт оригинальной и острой закуски из баклажанов по-корейски.Ингредиенты Баклажаны – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 3 зубчика Соль – 1,5 ч.л. Перец черный молотый – 0,5 ч.л. Перец красный острый молотый – 0,5 ч.л. Соевый соус – 1,5…

Закусочный салат из баклажанов, помидоров и крекеров

Предлагаю вам приготовить необычную закуску-салат из жареных баклажанов, помидоров и маринованных сухариков, с пикантной заправкой из сыра с чесноком, зеленью и майонезом Сдобри «Сметанный Прованс».Приготовление: 40 мин Ингредиенты Баклажаны – 1-2 шт. Помидоры – 2-…

Котлеты «Аппетитные»

Рекомендую на обед вкусные котлеты из фарша. Быстро и вкусно. Фарш подходит как готовый, так и домашний. Готовить: 20 мин Количество порций: 6 Ингредиенты Фарш мясной – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Куриное яйцо – 1 шт. Соль по вкусу Перец по вкусу Овощи…

Рыбная закуска

Заварные шарики с рыбной начинкой подаются как холодная закуска.Порций: 6 Ингредиенты Консервированный лосось (сушеный) – 200 г Майонез – 60 г Вяленые помидоры в масле (нарезанные) – 50 г 0,5 лимонного сока Цедра 0,5 лимона Свежая петрушка (нарезанная) – 30 г Соль по…

Сырные закуски

Рецепт идеальных сырных закусок с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Закуска из сельди

Закуска из сельди — это эстонское блюдо, называемое терендис или тарретис, легкий сметанный холодец с соленой сельдью, луком и свежими огурцами.Порций: 2 Ингредиенты Филе соленой сельди – 1 шт. Зеленый лук – 2-3 шт. Свежие огурцы – 2 шт. Сметана – …

Закуска из сельди

Закуска из рыбы и овощей в виде бутербродов на слойках прекрасно украсит ваш праздничный стол. Вкусное блюдо, легкое и быстрое приготовление. А праздничная закуска выглядит потрясающе! Приготовление: 50 минут Порций: 10 Ингредиенты Слабосоленый…

Итальянская закуска

Рецепт идеальной итальянской закуски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Лук-порей – Закуски

Рецепт идеальной закуски из лука-порея с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Закуска «Лечо»

Закуска лечо из сладкого перца и помидоров с вареной колбасой. Готовить: 25 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Лук репчатый – 100 г Перец сладкий – 200 г Помидоры – 200 г Колбаса вареная – 500 г Масло растительное – 50 г Соль – 0.5 чайных ложек (по вкусу) Помидоры промыть…

Аппетитный брауни

Этот рецепт брауни мне понравился как никакой другой. Делюсь с вами рецептом! Посмотрите, как приготовить брауни с низким содержанием жира! Приготовление: 35 минут Количество порций: 9 Ингредиенты Сливочное масло – 75 грамм Сахар – 100 грамм Яйцо – 1 шт. Пшеничная мука – 45 грамм Какао-порошок – 35 грамм Тесто для выпечки – …

Аппетитные бутерброды

Хотите быстро и вкусно перекусить? Попытайся! Ингредиенты Сардины в масле – 200 г Сливочное масло – 50 г Огурец – 100 г Редис – 50 г Хлеб – 300-400 г Зелень по вкусу Проезд Нарезать хлеб ломтиками примерно 0.толщиной 5 см. Откройте консервы и слейте ли…

Грибная закуска

Яркая, аппетитная и невероятно нежная на вкус закуска «Грибы» из яиц, сыра, ветчины и помидоров черри – эффектное и неприхотливое в приготовлении блюдо, которое разнообразит праздничное меню и украсит любое застолье. Готовить 30 мин. Se…

Закуска из шпрот

Поначалу такая закуска с килькой и морской капустой выручала нас в походах или поездках, а потом поселилась в семейном меню.Ингредиенты Хлеб – 4 ломтика Морская капуста – 1 банка Килька в помидорах – 1 банка Майонез – 1 ст л или по вкусу Направление Для закуски из кильки…

Закуска из курицы, порционная

Куриный салат готовится с огурцом, луком и чесноком, заправляется йогуртом и подается с закуской из куриного филе на порционном лаваше или гренках. Приготовление: 20 минут Ингредиенты Куриное филе на гриле (нарезанное кусочками) – 2 стакана Огурец (очищенный от кожуры…

Закуска из куриного филе

Закуска представляет собой порционный шашлык из куриного филе, маринованный в соевом соусе. Эту закуску удобно подавать на фуршет. Ингредиенты Куриное филе без кожи – 4 половинки Соевый соус – 2 ст.л. Свежий лимонный сок – 2 ст.л. Оливковое масло – 1 ст.л. Чеснок (рубленый)…

Lasooni Baingan ~ Баклажаны, приготовленные в остром чесночном соусе

Lasooni Baingan ~ баклажаны, приготовленные в остром чесночном соусе

Я влюбился в это карри, когда впервые попробовал его в экзотическом индийском ресторане Peacock Elite.Я никогда раньше не слышал об этом сорте или названии, сделанном из моего любимого вегетарианца Baingan/Vankaya. Вкус этого карри восхитителен, а ароматы определенно новы для моих вкусовых рецепторов, и в этом карри есть какой-то уникальный аромат. Вот и все, я пришел домой с намерением воспроизвести это карри на своей кухне. После нескольких поисков в Интернете я нигде не нашел точного рецепта с этим названием, однако я узнал, что Ласун на хинди означает Чеснок . Я просмотрела несколько рецептов, смешала их со своим чувством вкуса и создала свою собственную версию этого рецепта, о боже… так хорошо получилось. Чесночный вкус в этом карри все же тонкий, но придает очень смелый вкус этому карри. Я уверен, что это будет хитом на вашем обеденном столе или во время любого обеда. Попробуйте, вот рецепт для вас, Нджой!
Ласуни Баинган
Ингредиенты:
Баклажан — 1 большой (если вы используете итальянский баклажан — используйте от 3 до 4 средних)
Лук репчатый — 1
Помидор — 1
Чеснок — 1 (1 стручок или 8-10 зубчиков)
Зеленый перец чили — 3 средних
Имбирь — 1-дюймовая палочка
Порошок куркумы — 1 чайная ложка
Соль — 1-2 ч. л. (регулируйте по своему вкусу)
Красный порошок чили — 2 ч. л.
Порошок кориандра — 1 чайная ложка
Масло — 1/4 стакана
CILANTRO — 1 TBSP для Garnish

Семена тмины — 1/2 TSP
семена горчицы — 1/2 TSP
семена пажитника — 1 TSP (приблизительно земля)

* Выход — 8 порций

Подготовительные шаги:

  • Лук нарезать вдоль.Нарежьте помидоры очень тонкими кусочками или, если у вас есть крупные помидоры, натрите их на терке. Очистите имбирь и нарежьте очень тонкими палочками (жульен)
  • Обрежьте и нарежьте баклажаны кубиками размером 1 дюйм и держите их в теплой воде с солью. Это предотвращает почернение баклажанов.
  • Очистите стручки чеснока от кожуры и обрежьте края зеленого чили. Измельчите зубчики чеснока и зеленый перец чили в небольшой банке миксера до грубой пасты.
  • Нагрейте 1/4 масла Масло в кадаи. Слейте кусочки баклажанов из соленой воды и отожмите руками, чтобы удалить лишнюю воду.Затем обжарьте кусочки баклажанов в кадаи около 5 минут на среднем огне. Это помогает кусочкам баклажанов сохранять свой цвет и форму и не становиться мягкими в карри. Кусочки баклажанов становятся нежными, выньте их из масла, переложите на тарелку и отставьте в сторону.

Метод:
  1. Нагрейте тот же кадай, который используется для жарки баклажанов. В нем уже будет немного масла. Добавить семена тмина, семена горчицы. Как только горчица начнет трещать, добавьте грубо смолотые семена пажитника.
  2. Добавить нарезанный лук и ломтики имбиря и хорошо обжарить с темперированием. Добавьте порошок куркумы и держите пламя на среднем или слабом, позволяя луку обжариваться и карамелизироваться.
  3. Теперь добавьте в сковороду молотый чеснок и зеленую пасту чили. пассировать 5 мин. Теперь добавьте в кастрюлю кусочки помидоров или тертое пюре и очень хорошо все перемешайте. Добавьте красный порошок чили и дайте карри закипеть. Карри собирается вместе становится густым.
  4. Теперь добавьте жареные баклажаны к карри и смешайте с луково-томатной масалой.Закройте крышку и дайте ему готовиться под крышкой 5 мин.
  5. Откройте крышку и увеличьте огонь до среднего или сильного, готовьте без крышки, пока карри не слипнется. Теперь добавьте порошок кориандра и соль, хорошо перемешайте с карри.
  6. Готовьте на высокой мощности пару минут, затем выключите плиту. Переложите карри в сервировочную миску и украсьте кинзой.

Примечания:
  • В этом карри хорошо то, что вы можете использовать любой крупный сорт баклажана/баклажана. Баклажаны по-американски или по-итальянски идеально подойдут для этого рецепта.
  • Этот рецепт требует большого количества масла по сравнению с любым типичным карри, не снимайте масло, это ухудшит вкус.
  • Пажитник — еще один секретный ингредиент, который значительно усиливает вкус этого карри. Убедитесь, что вы добавили нужное количество и грубо растерли семена в ручной ступке, добавляя их к темперированию. Пажитник горький на вкус, используйте его экономно.
  • Чеснок является главным ингредиентом этого карри, используется в больших количествах и является причиной яркого вкуса этого карри.Если вы не можете использовать чеснок в религиозных целях, к сожалению, альтернативы чесноку в этом карри нет. Однако этот томатный карри из баклажанов должен стать вашим рецептом.

Вернется с еще одним экзотическим карри,
продолжай улыбаться до тех пор!
— Митрейи

Рецепт: жареные баклажаны по-тайски с медом и чесноком.

Когда Билл Джонс впервые захотел стать шеф-поваром, его отец отговорил его от этого. еда.

«Когда я был геологом, я жил в Калгари и брал из библиотеки буквально 20 книг в неделю, кулинарные книги со всего мира, и читал их, как романы», — сказал Джонс North by Northwest ведущая Шерил Маккей .

«Когда вы прочитаете столько рецептов, вы поймете, что рецептов не так уж и много. Все они просто разные техники, и другая часть мира будет иметь влияние Италии или Испании, их культуры смешались, таков мой подход к еде сейчас.

«Я просто беру ингредиент и смотрю на мир. Если меня интересует Корея, я думаю, что бы кореец сделал с этим овощем?»

Шерил Маккей берет интервью у Билла Джонса, который готовит блюдо в «Книгах Барбаро-Джо для поваров». (Sheila Peacock/CBC)

Приняв решение стать поваром, Джонс отправился учиться во Францию.

Теперь он и его жена работают круглый год на ферме Дирхолм, где есть несколько садов, посвященных различным фруктам и овощам.

Джонс, известный местный эксперт по диким продуктам питания и кормодобыванию, также написал 12 кулинарных книг, последняя из которых называется The   Овощная кулинарная книга Дирхолма.

В отличие от других его недавних поваренных книг, посвященных поиску пищи, эта книга посвящена овощам, которые можно выращивать в саду.

«Это действительно подтверждает огромную тенденцию в ресторанах и шеф-поварах в наши дни, которая заключается в том, чтобы сделать овощи главным блюдом в еде.»

Он поделился рецептом из своей последней кулинарной книги с К северу через северо-запад.

Жареные баклажаны по-тайски с медом и чесноком

Японские баклажаны очень нежные, кремовые и очень вкусные, когда их обжаривают.Будьте осторожны, чтобы не поджечь баклажаны во время их обжаривания. Как правило, они имеют тенденцию впитывать масло, как губка, в начале процесса приготовления и выделяют некоторое количество масла, когда продолжают готовить. Не поддавайтесь искушению добавить больше масла в сковороду.

обслуживает 4

Ингредиенты:

  • 2 TBSP (30 мл) Масло на винограде
  • 2 Ломтики имбиря
  • 2 Ломтики имбиря
  • 2 TBSP (30 мл) Графцы чеснока
  • 1 красный чили, посеянные и шансы
  • 4 японских баклажанов
  • 1 столовая ложка (15 мл) меда
  • 1 чашка (250 мл) ароматного овощного бульона или воды
  • 2 столовые ложки (30 мл) легкого соевого соуса
  • 1 столовая ложка (15 мл) тертого свежего тайского (или обычный) базилик
  • 1 столовая ложка (15 мл) измельченных листьев мяты
  • 1 столовая ложка (15 мл) крахмала тапиоки (или кукурузного крахмала)
  • 1 чашка (250 мл) ростков бобов мунг
  • ¼ чашки (65 мл) обжаренных в сухом виде арахис, для украшения
  • Веточки базилика и мяты, для украшения

Метод:

1.В большую сковороду на сильном огне положите масло из виноградных косточек, затем имбирь, чеснок и перец чили.

2. Добавьте ломтики баклажанов и быстро обжарьте, постоянно помешивая. (Обжарьте их двумя партиями , если у вас маленькая сковорода.)

3. Добавьте все приготовленные баклажаны в сковороду и продолжайте готовить по рецепту, как если бы вы приготовили все это за одну партию.

4. Когда баклажаны только начнут подрумяниваться, добавьте мед и встряхните сковороду, чтобы он расплавился. Сразу же добавьте бульон и соевый соус.Доведите до кипения, убавьте огонь до кипения и добавьте базилик и мяту.

5. В небольшой миске смешайте крахмал тапиоки с достаточным количеством воды, чтобы получилась жидкая паста. Добавьте это к соусу 

и перемешайте, чтобы он загустел.

6. Когда соус загустеет, добавьте ростки и перемешайте, чтобы они прогрелись. Сразу переложите баклажаны и соус.

Семейные фермы Павлина — Свежие сезонные продукты

Если вы ищете свежие сезонные фрукты и овощи, посетите киоск Семейной фермы Павлина на одном из этих фермерских рынков!

 

Помидоры — доступны круглый год

Мы предлагаем как тепличные, так и полевые сорта, полные того насыщенного томатного вкуса, который вы помните в детстве.

 

Сухофрукты и орехи – доступны круглый год

Ассортимент сухофруктов и орехов доступен круглый год.

Перец — доступен с середины лета до поздней осени

У нас есть буквально радуга свежих хрустящих перцев начиная от сладких колокольчиков и круглых сладких красных Венгерский, острый венгерский и очень острый — халапеньо,
хабанеро и тайский — доступен с середины лета до конца лета. Осень.

Европейские огурцы

Свежий хрустящий огурец без косточек со съедобной кожицей который никогда не бывает горьким и не способствует отрыжке. Обязательно в каждом летнем салате.


 

Свежие фермерские яйца —


Доступно круглый год

 

Базилик — доступен круглый год

Крупнолистовой сладкий итальянский базилик.Идеальный акцент к любому блюду.

Персики — доступно летом

  • Начало июня с нашим пончиком и белой Sugar Lady. Сладкий и сочный!
  • В конце июня и в течение всего В июле мы представляем наш Flamecrest Peach. желтый мясо с красными прожилками. Отлично подходит для еды из рук, запеченные в коблерах или консервированные.
  • Наш последний персик, TraZee, представляет собой гигантский желтый фрукт, наполненный ароматом и сладостью.

Виноград — доступен с июля по ноябрь

  • Пламя — сладкий и сочный красный виноград без косточек.
  • Thompson — сладкий и вкусный зеленый виноград без косточек.

Сквош — доступно летом

У нас представлено восемь сортов летних кабачков, цвет которых варьируется от светло-желтого до темно-зеленого; виртуальный калейдоскоп красок и сладких летних ароматов.

Хурма – доступна осенью

  • Гигантский Фую — большой куполообразный ярко-оранжевый фрукт. Ешьте его твердым, как яблоко, или мягким. сладкий и Вкусно!
  • Хурма Фую — фрукт в форме печенья, оранжевый и хрустящий. Ешьте как яблоко.
  • Хачия — ярко-оранжевый фрукт с заостренной вершиной. Ешьте его очень мягким, как пудинг. Сладкий и чувственный.

Баклажаны — доступны с середины лета до поздней осени

Баклажаны — фирменное блюдо в Peacock Family. Фермы.Мы предлагаем 9 различных сортов, доступных в середине лета до поздней осени.

  • Black Beauty — классический большой темный в итальянском стиле. фиолетовый фрукт.
  • Clara-Большие шаровидные белые фрукты в итальянском стиле. Новинка для нас в этом году.
  • Orient Express- Глянцевый длинный, тонкий, черный японский типа баклажан. Самый нежный из всех наших сортов. Нежный вкус и быстрое приготовление.
  • Orient Charm — оттенки цвета от белого до пастельно-розовый, в лавандовый, этот баклажан в китайском стиле отлично подходит на гриле или во фритюре
  • Танго-белый цилиндрический фрукт в индийском стиле, подходит для гриль — иногда маринованный.
  • Rosa Bianca & Beatrice — сорта для итальянского рынка, мягкие баклажаны от лавандового до ярко-фиолетового цвета мягкие и сливочные, идеально подходят для баклажанов, пармезана или на гриле.
  • Сказка — Маленький фиолетово-белый фрукт, полный приправленный небольшим количеством семян.
  • Calliope — еще один новый сорт этого года для нас. это маленький, овальный, в фиолетовую и белую полоску в индийском стиле баклажан.

Что и как приготовить из баклажанов.Лучшие рецепты и советы, как вкусно приготовить баклажаны на сковороде

Баклажан (синий) – уникальный овощ, с которым дачники не устают экспериментировать.
И это отнюдь не случайно — по количеству блюд, которые из него можно приготовить, он, пожалуй, не уступит никакому другому продукту из огорода. В Индии баклажаны издавна считаются королем среди овощей. В нашей стране он пока уступает картофельному трону, но Юрий Савичев уже посвятил ему поэтическую оду:

«О баклажан! Ты в масляной улыбке
  Среди закусок в роли первой скрипки

На дворе август, баклажаны вовсю, и самое время поговорить о том, что из них можно приготовить, как приготовить их на зиму.Но для начала — небольшой перечень важных хитростей обработки баклажанов.

Маленькие секреты большого овоща

  • Полностью созревшие и перезревшие баклажаны есть не только нежелательно, но и вредно: они содержат много соланина и могут вызвать отравление. Поэтому, как и огурцы, баклажаны едят недозрелыми.
  • Наиболее полезны тушеные или запеченные баклажаны
  • Баклажаны в блюдах лучше всего сочетаются с бараниной, сметаной, йогуртом, помидорами, сыром, а также с базиликом, кориандром и тмином
  • Кожуру баклажанов чаще всего удаляют перед приготовление еды.Между тем, он очень полезен, поэтому лучше всего использовать молодые плоды с тонкой скорлупой, тогда вам не придется от нее избавляться
  • Баклажаны «впитывают» много масла при жарке. Избегайте этого 10-минутного «купания» нарезанных ломтиков в холодной воде
  • Свежие фрукты не рекомендуется долго хранить в холодильнике.
  • Баклажаны обладают мочегонным действием

Что можно приготовить из баклажан

Этот фрукт интересен еще и тем, что его можно солить и мариновать, сушить и замораживать, запекать, варить и жарить, готовить диетические и самые «убойные» по остроте блюда.

Закуски из баклажанов

Всегда украшение стола. Это пресловутые «Родной язык», «Павлиний хвост», булочки и многие другие холодные закуски. Незрелые баклажаны обжаривают на подсолнечном масле или запекают в духовке, предварительно нарезав поперечными или продольными ломтиками. А затем их фаршируют сыром, творогом, яйцами, морковью, грецкими орехами, смешивают с помидорами, зеленью, сладким перцем или заправляют йогуртом, сметаной, майонезом или маринадом. Рецептов закусок из баклажанов очень много, но поле для экспериментов все же безгранично

Как быстро приготовить вкусное блюдо «Грибы из баклажанов» показано в этом видео




Они очень популярны.Для начинки используются овощи, всевозможные крупы, грибы и мясо. Чаще всего тщательно отбирается вся мякоть баклажана и полностью заполняется начинкой образовавшееся пространство, но вполне возможен и «ленивый» способ начинки: приготовленная начинка просто кладется в продольный разрез и блюдо готово.

Салаты

Баклажаны отлично подходят для приготовления салатов.Чаще всего для этого овощ обжаривают.Остальные ингредиенты выбираются по вкусу – это, как правило, томаты, сладкий и острый перец, оливки, фасоль, сладкий лук и, конечно же, зелень (обращаем ваше внимание: этот список далеко не полный — вкусы не имеют границ).Для заправки салата используйте лимонный сок или йогурт, оливковое масло или майонез, уксус или специально приготовленные смеси из трав и специй.

Баклажаны замороженные

Очень удобная форма заготовки баклажанов на зиму. Заранее запеченные в духовке и замороженные, зимой они станут палочкой-выручалочкой для хозяйки: такой полуфабрикат отлично подойдет для приготовления запеканок, рагу или вкуснейшего овощного гарнира.
  Об этом подробно рассказывает Елена Конева и показывает в ролике с нашего видеоканала:

Баклажаны запеченные

Необыкновенно вкусно.Их пекут с фаршем и луком, с сыром и помидорами, с сыром и чесноком, с пармезаном и моцареллой и со многими другими продуктами. А если запечь баклажаны с кабачками, помидорами, болгарским перцем, зеленью и специями, то получится знаменитый Рататуй.

Как запечь баклажаны с сыром и помидорами смотрите в следующем видео

Соленые баклажаны

Как и соления, они признаны благородной закуской. Посол может осуществляться как мокрым, так и сухим способом. Процесс засолки предельно прост: достаточно добавить продольно надрезанные баклажаны, выложенные зеленью укропа и эстрагона, добавить хрен и чеснок, базилик, корицу и гвоздику и залить рассолом.Через 1-1,5 месяца солёные баклажаны готовы. Сухая засолка еще проще – баклажаны просто посыпают солью и специями и кладут под гнет. Соленые баклажаны можно закатать на зиму..

Икра

Большой популярностью пользуется икра из баклажанов; благодаря фильму «Иван Васильевич меняет профессию», получившем мировую известность как «Заморская икра». Существует множество рецептов его приготовления; его основными компонентами являются баклажаны, помидоры, лук, морковь и специи. Один из таких рецептов вы найдете в статье

Заготовки из баклажанов на зиму

Ну и конечно все описанные дачные активно запасаются на зиму чтобы не расставаться с любимым овощем весь год.На зиму под крышкой маринованные и жареные баклажаны, солёные, маринованные и тушёные, фаршированные овощами, в салатах и ​​икре. Баклажаны также с успехом замораживают в свежем, вареном, запеченном или жареном виде.

В следующем видео Елена Баженова расскажет, как законсервировать жареные баклажаны с помидорами

В последнее время баклажаны все чаще стали замораживать на зиму. Сделать это можно очень просто – нарезать кубиками и расфасовать по пакетам.А вот в заморозке полуфабрикаты из баклажанов получаются гораздо вкуснее. Для этого, собственно, и много не надо: запечь прямо с кожурой и плодоножкой в ​​духовке, на гриле или вообще на огне на любой металлической пластине, очистить и дать стечь горькому соку. Приготовленные таким образом баклажаны прекрасно хранятся в морозилке и зимой после разморозки замечательно сохраняют свои вкусовые качества. При отсутствии духовки можно неочищенные баклажаны отварить в крепком солевом растворе, очистить от кожуры и дать стечь соку.Получается не хуже, а мякоть даже светлее.

Еще один рецепт заморозка из баклажанов на зиму   Love Hook делится в следующем видео

Хозяйкам на заметку

  • Для желающих похудеть: баклажаны — находка, они низкокалорийны (всего 24 ккал на 100 г) и содержат большое количество клетчатки
  • Сок незрелых баклажанов считается прекрасным средством для лечения язвенных заболеваний кожи. И, если у дачника нет под рукой зелени или йода, этот сок с успехом их заменит.
  • Наличие в плодах пектина стимулирует пищеварение и не позволяет задерживаться желчи. При длительном употреблении баклажанов значительно снижается уровень холестерина в крови.
  • Курильщики, которые едят баклажаны, могут лучше переносить никотиновое голодание при отказе от курения. Это связано с наличием в плодах витамина РР.
  • И вообще — в плодах баклажан природа собрала все необходимые нашему организму микроэлементы
  О баклажанах можно говорить бесконечно.А также пробовать все новые и новые блюда из этого замечательного овоща.

Наши дачники уже делились интересными рецептами из баклажанов.

Баклажаны считаются очень полезными овощами. Многие из нас их очень любят, но не все умеют вкусно готовить. Каждая хозяйка не раз задумывалась над тем, что приготовить из баклажанов. На самом деле существует множество рецептов, позволяющих приготовить на их основе вкусные и замечательные блюда.

Полезные свойства

Баклажаны ценны тем, что содержат множество микроэлементов, так необходимых человеческому организму.При этом ценность овоща не уменьшится даже при варке или консервировании. Баклажаны содержат пектин, который стимулирует пищеварение и в то же время препятствует застою желчи, а также стимулирует выведение лишнего холестерина.

Овощи также богаты калием, благотворно влияющим на работу сердца. Баклажаны нормализуют состояние водно-солевого обмена в организме. Их рекомендуют для диет, так как они низкокалорийны. В ста граммах продукта содержится всего 24 килокалории.Баклажаны помогают очистить кишечник.

Полезные советы помогут молодым хозяйкам правильно обращаться с баклажанами:

  1. Перед приготовлением овощи нужно поместить в подсоленную воду на тридцать минут. Такой простой шаг уберет горечь.
  2. Если вы планируете готовить икру, то не стоит пропускать овощи через мясорубку или измельчать их металлическим ножом, так как это блюдо может приобрести неприятный привкус. Баклажаны рекомендуется нарезать керамическими ножами.
  3. Как известно, овощи при жарке подгорают с большим количеством лишнего масла. Чтобы этого избежать, ошпарьте их кипятком.
  4. Чтобы мякоть баклажанов не потемнела, их нужно обжаривать на сильном огне.
  5. Чтобы сохранить форму овоща, не удаляйте кожуру перед приготовлением.

Мусака

Если вы не знаете, что приготовить из баклажанов, рекомендуем выбрать такое блюдо, как мусака. Такая еда считается традиционной на Ближнем Востоке и на Балканах.Блюдо готовится из фарша и овощей. в духовке с сыром, получаются сытными и в то же время очень вкусными.

Ингредиенты:

  1. Для блюда достаточно 830 граммов баклажанов.
  2. Фарш можно брать не только из говядины, но и из баранины — 830 гр.
  3. Не переборщите с помидорами — 340 гр.
  4. Одна луковица.
  5. 70 грамм сыра любых твердых сортов.
  6. Оливковое масло.
  7. Для придания особого вкуса нужно 195 грамм вина, лучше брать сухое белое.
  8. Перец.
  9. Добавить соль по вкусу.

Для соуса:

  1. Сливочное масло — 45 г.
  2. Не более 540 мл молока.
  3. Для соуса также рекомендуется брать твердый сыр — 230 г.
  4. Мука — 35 г.
  5. Мускатный орех.
  6. Соль.
  7. Пара яиц.

Для того чтобы приготовить запеченные в духовке баклажаны с сыром, нужно начать с соуса. Для него понадобится масло, растопите его на сковороде и добавьте муку.Молоко при этом необходимо подогреть, но не доводить до кипения. Чтобы получился однородный соус без комочков, все его составляющие — смесь муки с маслом и молоком — должны иметь примерно одинаковую температуру. Не переставая помешивать молоко, вливаем его в кастрюлю к масляно-мучной смеси. Ингредиенты посолить, добавив мускатный орех. Доводим смесь до кипения, после чего засыпаем измельченный сыр. Перемешивайте соус, пока сыр полностью не расплавится. После этого его можно снять с плиты.Пока соус будет остывать, в отдельной емкости взбиваем яйца и аккуратно добавляем их к нашей массе. Далее хорошо перемешиваем компоненты. Вот наш соус и готов.

Теперь можно приступить к приготовлению самого блюда. Для мусаки нарезать лук кольцами. Но стоит предварительно очистить помидоры от кожицы, а затем нарезать их кубиками. Баклажаны нарежьте продолговатыми кружками (но помните, что их нужно предварительно вымочить в подсоленной воде) и обжарьте на оливковом масле. После этого выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.Кроме того, на отдельной сковороде нужно обжарить фарш и лук. Примерно в середине процесса необходимо влить вино и продолжать готовить, пока оно не испарится. Затем можно добавить перец, соль, помидоры и потушить продукты пару минут. На этом подготовительный этап окончен, можно приступать к сборке мусаки. Берем форму и слоями выкладываем все компоненты: фарш и баклажаны, а сверху должны быть овощи. Полейте блюдо соусом и засыпьте его тертым сыром.Теперь нужно поставить мусаку в разогретую духовку и готовить до сорока минут.

Рулетики

Фаршированные баклажаны с сыром и чесноком очень вкусные. Такая закуска подойдет даже для праздничного стола.

Состав:

  1. Масло растительное.
  2. Несколько вареных яиц.
  3. Пара баклажанов.
  4. 120 грамм сыра (необходимо брать твердые сорта).
  5. Соль.
  6. Чеснок.
  7. Майонез.

Яйца и сыр растереть, смешать и добавить чеснок, заправив майонезом.Начинка для овощей готова. Теперь можно приступать к подготовке баклажанов. Их необходимо промыть и разрезать вдоль на тонкие пластины. Затем положите его в миску и посыпьте солью. Оставив заготовку на десять минут, можно избавиться от горечи. По истечении указанного времени баклажаны необходимо хорошо промыть, убрав горечь и лишнюю соль. После этого овощи хорошо отжать и выложить в посуду, поливая баклажаны парой столовых ложек масла. Обжаривать овощи будем на чистой (без добавления масла) сковороде.Это делается для того, чтобы избежать излишней жирности овощей. Некоторые хозяйки даже наносят масло кистью. Однако проще перелить его в емкость и смешать с баклажанами.

На сухой сковороде с двух сторон обжариваем каждую пластинку около трех минут. В результате баклажаны получаются как на гриле. Остудить обжаренные овощи под пакетом или крышкой, чтобы они стали мягкими. Далее на каждый ломтик выложить по чайной ложке начинки и свернуть в виде рулета. Готовые фаршированные баклажаны с сыром и чесноком можно отправить в холодильник, где их можно настоять перед подачей на стол.

Баклажаны по-грузински

Думая о том, что приготовить из баклажанов, стоит вспомнить замечательные грузинские рецепты. Грузинская кухня невероятно популярна во всем мире. Он славится овощными и мясными блюдами. Особенно любят баклажаны. Поэтому предлагаем приготовить фаршированные баклажаны по-грузински.

Ингредиенты:

  1. На блюдо достаточно пяти средних баклажанов.
  2. Три-четыре яйца, сваренные в крутую.
  3. Чеснок (количество регулируйте на свое усмотрение).
  4. Сыр твердый — не более 140 грамм.
  5. Зелень — это может быть кинза, петрушка или укроп.
  6. Мацони в наших условиях найти достаточно сложно, поэтому можно заменить компонент кефиром.
  7. Несколько помидоров.

Приготовление пищи начинаем с подготовки овощей. Овощи разрезаем вдоль и с помощью чайной ложки или небольшого ножа удаляем семена. Делаем это таким образом, чтобы образовалось углубление для начинки.Затем опускаем подготовленные овощи в слегка подсоленный кипяток и варим буквально пять минут. Затем откидываем их на сито, давая таким образом стечь лишней жидкости.

Разрежьте помидоры поперек и залейте кипятком на несколько секунд. Далее нарезаем их кубиками. Измельчить зелень, яйца и чеснок. Смешать в миске тертый сыр, зелень, чеснок и яйца. Смешайте ингредиенты, добавив соль и оливковое масло.

Слегка смажьте противень маслом или застелите его пергаментом или фольгой.На него выкладываем половинки баклажанов, фаршированные приготовленным фаршем. Запеченные баклажаны по-грузински запекайте не более десяти минут при температуре 180 градусов. Готовые овощи можно подать, украсив веточками зелени. Очень вкусны баклажаны с йогуртом и свежим домашним хлебом.

Баклажаны с фаршем

Невероятно вкусное блюдо – баклажаны, фаршированные фаршем, запеченные в духовке. Начинку для овощей можно немного видоизменить, добавив зелень, болгарский перец и даже грибы.Мясной фарш также можно заменить куриным, что сделает блюдо хуже. В этом рецепте одним из основных ингредиентов является твердый сыр, который образует хрустящую корочку. Если добавить сыр в самом конце приготовления, получится тянущаяся масса, которая сохранит сочность блюда. Имея под рукой такой рецепт, каждая хозяйка не будет долго думать, что приготовить из баклажанов.

Ингредиенты:

  1. Для приготовления достаточно взять 630 граммов баклажанов.
  2. Спелые помидоры — 320 г.
  3. Фарш мясной — 320 г.
  4. Не менее 120 грамм сыра.
  5. Лук репчатый — 170 г.
  6. Чеснок.

Нарезать помидоры, чеснок и лук. Некрупные баклажаны разрезаем на две половинки и с каждой снимаем мякоть с помощью ложки. Сердцевину овоща также нужно вырезать.

На сковороде обжарить фарш с луком до полуготовности, минут десять. Далее добавляем все нарезанные нами овощи и готовим еще десять минут.На противень с маслом или в форму для запекания выложить наполненные начинкой баклажаны. Сверху блюдо посыпать тертым сыром. Далее отправляем овощи запекаться. Фаршированные баклажаны с фаршем, запеченные в духовке, можно подавать как самостоятельное блюдо.

Рецепт закуски с помидорами и баклажанами

Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком – оригинальная холодная закуска, которую не стыдно подать на праздничный летний стол. Главным достоинством блюда можно считать скорость приготовления.Оригинальные роллы можно готовить хоть каждый день, меняя компоненты.

Ингредиенты:

  1. Чтобы получилось вкусное блюдо, выбираем молодые баклажаны — 920 гр.
  2. Немного укропа.
  3. Масло растительное.
  4. Соль.
  5. Помидоры спелые — не более 220 грамм.
  6. Одно яйцо.
  7. Чеснок следует использовать по вкусу.

Очистить баклажаны от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Затем кладем их на тридцать минут в воду (соленую), чтобы избавиться от горечи.Тем временем нарежьте зелень, помидоры нарежьте кружочками. Яйцо взбить в отдельной миске. Смешать нарезанный укроп с чесноком и добавить немного соли.

Промытые баклажаны обсушить бумажными полотенцами, а затем окунуть каждый кусочек в яичную массу. Обжариваем ломтики с двух сторон до золотистой корочки. На каждый ломтик баклажана выкладываем ломтик помидора и ложку зелени с чесноком. Завернуть овощи в виде рулета. Блюдо почти готово. Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком накрывают пленкой и ставят в холодильник, где они должны настояться не менее часа.Как видите, ничего сложного в приготовлении нет. Эти простые рецепты из баклажанов помогают разнообразить наше питание.

Маринованные баклажаны

Если вы хотите приготовить баклажаны, маринованные с чесноком, предлагаем простой рецепт.

Ингредиенты:

  1. Молодые баклажаны среднего размера — 1100 г.
  2. Соль столовая ложка.
  3. Чеснок.
  4. Сахар не более ложки (столовой).
  5. Масло растительное.
  6. 60 мл уксуса.

Простые рецепты из баклажанов позволяют быстро приготовить вкусные пикантные закуски.Если вы любите острые овощи с ярко выраженным ароматом чеснока, то вам обязательно стоит приготовить такое блюдо.

Баклажаны моем и отрезаем им хвостики. Далее бросаем их в кипящую воду. Варить овощи следует с момента закипания около десяти минут. Хотя многое зависит от размера баклажана. Готовьте их под крышкой.

Остывшие баклажаны разрезать на шесть частей, слишком мелко резать не нужно, иначе закуска получится слишком острой. Перекладываем овощи в кастрюлю, добавляем чеснок, а сверху поливаем их маринадом.Теперь сверху положите тарелку и немного отожмите содержимое и поставьте гнет (в качестве гнета можно использовать банку с водой). Через сутки баклажаны, маринованные с чесноком, готовы.

Сырные рулетики

Баклажаны с начинкой – всегда выигрышное и вкусное блюдо. Такие закуски хороши не только на каждый день, но и на праздники. Рулетики из баклажанов с начинкой можно готовить с разнообразными начинками, меняющими вкус блюд.

Ингредиенты:

  1. Для приготовления одной порции закуски достаточно одного баклажана.
  2. Сыр сливочный — 65 г.
  3. Зелень лука и укропа.
  4. Соль.
  5. Кремовый.
  6. Помидор — 1 шт.

Баклажаны нарезать вдоль ломтиками, посолить и дать постоять, чтобы избавиться от горечи. Далее моем овощи и обжариваем их до румяной корочки на сковороде.

Теперь приготовьте начинку. Для этого соедините сливочный сыр с рубленой зеленью. В том случае, если начинка слишком густая, ее можно разбавить сливками. Смажьте ломтики массой, а сверху положите кружки помидоров и лука.Далее сворачиваем овощи в виде рулета. Итак, фаршированные баклажаны готовы.

Баклажаны с капустой

Баклажаны, фаршированные капустой, хороши в сочетании с картофелем или картофельным пюре.

Ингредиенты:

  1. Баклажан среднего размера 1,6 кг.
  2. Несколько сладких перцев.
  3. Соль.
  4. Не более одной моркови среднего размера.
  5. Чеснок.
  6. Острый перец чили кладем по желанию.

Для приготовления нам потребуются баклажаны примерно одинакового размера, а овощи лучше брать некрупные.Отварите их в воде, предварительно проткнув вилкой.

Далее приготовьте начинку. Мелко нашинковать капусту, поперчить, нарезать морковь, добавить соль и чеснок. Смешайте все ингредиенты и оставьте их настояться в кастрюле. Тем временем займемся приготовлением рассола, вскипятив воду с солью.

Предварительно сваренные баклажаны охладить, выжать сок и нарезать. Начиняем внутреннюю часть капустно-морковной смесью. Снаружи каждый баклажан слегка обматываем ниткой, чтобы начинка не выпадала.Перекладываем подготовленные овощи в глубокую емкость и заливаем рассолом, накрываем крышкой, а сверху кладем гнет. Через три дня баклажаны «пальчики оближешь» готовы. В дальнейшем их можно хранить уже в холодильнике.

Икра из баклажанов

Приготовление икры из баклажанов потребует времени, но результат неизменно радует вкусом.

Ингредиенты:

  1. Минимум три килограмма баклажанов.
  2. Перец сладкий — 320 г.
  3. Столько же помидоров и лука.
  4. Чеснок.
  5. Сахар (количество зависит от вкусовых предпочтений).
  6. Чеснок.
  7. Масло растительное.
  8. Базилик, петрушка или кинза.
  9. Перец молотый.

Баклажаны среднего размера разрезать на половинки и запечь из духовки, смазанной маслом. Приготовление занимает около 25 минут. Охлажденные овощи очистить и нарезать кубиками. Лук и перец нарезать кубиками. Помидоры очистить и измельчить блендером или натереть на терке.В толстостенной сковороде на масле обжарить лук, затем добавить перец и тоже обжарить, затем добавить томатную массу, смешать ингредиенты и готовить пять минут, не забывая помешивать. Также к икре добавляем нарезанные баклажаны и тушим еще восемь минут. В готовое блюдо можно добавить чеснок, перец, сахар, соль, зелень. Теперь раскладываем яйца по обработанным банкам и стерилизуем их в емкости с водой минут десять.

Фаршированные баклажаны на зиму в банках

Фаршированные баклажаны — вкусная заготовка на зиму.

Состав:

  1. Баклажан маленький — не более килограмма.
  2. Петрушка.
  3. Чеснок.
  4. Сто грамм болгарского перца и моркови.
  5. Стручок горького перца.
  6. Соль.
  7. Уксус ставить с осторожностью, чтобы не переборщить — 290 мл.

Все овощи тщательно моются и очищаются. Готовим солевой раствор (столовая ложка на литр жидкости), в котором бланшируем наши баклажаны около трех минут.Далее отправляем их под гнет, чтобы ушла лишняя жидкость. Теперь можно приступить к приготовлению начинки.

Для этого натрите чеснок солью. Измельчите зелень и перец. Все компоненты смешиваются. Как только баклажаны будут готовы, сделайте вдоль них надрезы. Внутрь каждого овоща кладем начинку. Далее укладываем баклажаны в стерилизованные банки и заливаем их уксусом. Накройте верх емкости крышками и стерилизуйте в кастрюле на минимальном огне около 25 минут. Затем банки закупоривают и оставляют остывать в теплом месте вверх дном.

Куриные рулетики

Баклажаны хорошо сочетаются со многими продуктами, в том числе с курицей. Мясные рулетики понравятся многим.

Ингредиенты:

  1. Баклажаны средние или маленькие — 2 шт.
  2. Василий.
  3. Куриное филе — 630 г.
  4. Масло сливочное.
  5. Перец и соль.
  6. Оливковое масло.

Баклажаны нарезаем тонкими пластинами, все дольки пересыпаем солью и оставляем минут на пять постоять. После этого овощи промываем, обсушиваем и обжариваем на масле (оливковом).Готовые баклажаны всегда выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Куриную грудку нарезать тонкими полосками, поперчить и посолить. На обжаренные баклажаны выложить мясо и свернуть рулетики деревянными зубочистками. Выкладываем их на сковороду и обжариваем со всех сторон не менее десяти минут. Базилик хорошо промываем и нарезаем. Помидоры делим на четыре части и слегка тушим на сливочном масле. Помидоры и базилик подают вместе с рулетиками.

Считается, что баклажаны, благодаря содержащемуся в них калию, благотворно влияют на работу сердца и нормализуют водно-солевой обмен организма.Не случайно на Востоке их называют овощами долголетия и рекомендуют к регулярному употреблению в пищу пожилым людям. Кроме того, баклажаны низкокалорийны: всего 24 ккал на 100 граммов продукта. В то же время они способствуют очищению кишечника. То, что вам нужно, если вы следите за фигурой.

Но иногда даже польза не аргумент. Многие хозяйки сегодня считают баклажаны слишком капризными: они либо чернеют, либо горчат. Хотя этих неприятностей легко избежать.

  1. Перед приготовлением баклажаны замочить в подсоленной воде на полчаса.Затем промойте. Так горечь уйдет из овощей.
  2. Если будете варить икру, баклажаны не пропускайте через мясорубку и не режьте металлическим ножом. От этого блюда может получиться неприятный привкус. Синие отшлифуйте керамической или деревянной фрезой.
  3. Чтобы при жарке баклажаны не впитали много жира, предварительно ошпарьте их кипятком.
  4. Чтобы мякоть не почернела, готовьте баклажаны на сильном огне.
  5. Если вы хотите, чтобы ломтики или кружки баклажанов не потеряли форму во время приготовления, не счищайте их.

Мусака

    jabiru / Depositphotos.com

Традиционное блюдо Балкан и Ближнего Востока из баклажанов и мясного фарша. Вкусно и очень сытно.

Ингредиенты:

  • 800 г баклажанов;
  • 800 г фарша из баранины или говядины;
  • 300 г помидоров;
  • 1 луковица;
  • 50 г твердого сыра;
  • 180 г белого сухого вина;
  • оливковое масло для жарки;
  • соль и перец по вкусу.

Для соуса:

  • 500 мл молока ;
  • 40 г сливочного масла;
  • 30 г муки;
  • 200 г твердого сыра;
  • 2 яйца;
  • соль и мускатный орех по вкусу.

Кулинария

Начнем с соуса. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем муку. Параллельно слегка подогреть молоко (не кипятить!). Чтобы соус получился без комочков, молоко и смесь масла и муки должны быть примерно одной температуры.Молоко, постоянно помешивая, влить в сковороду к маслу и муке. Посолить, добавить мускатный орех. Доведите до кипения, а затем всыпьте тертый сыр. Продолжаем готовить, не забывая перемешивать, пока сыр не расплавится. Затем снимите с огня. Пока смесь остывает, в отдельной миске взбить яйца. После этого медленно всыпать их в соус, тщательно перемешивая. Соус готов.

Лук для мусаки нужно нарезать полукольцами, помидоры очистить и нарезать кубиками. Баклажаны нарезаем тонкими, продолговатыми ломтиками (не забудьте замочить их в подсоленной воде!) и обжариваем на оливковом масле с двух сторон.После обжаривания их следует выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Также нужно обжарить лук (до мягкости) и мясной фарш. В середине жарки влейте к луку и фаршу вино и готовьте, пока не испарится жидкость. После этого добавляем помидоры, соль, перец и тушим еще несколько минут.

Собираем мусаку: в форму для запекания укладываем баклажаны и фарш слоями так, чтобы баклажан был сверху. Залить все соусом и посыпать тертым сыром.Отправляем в духовку, разогретую до 180°С, на 30-40 минут.

Капоната


фанфон / Depositphotos.com

Это сицилийское рагу из баклажанов и других овощей. Его едят как горячим, так и холодным, подают как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира и закуски.

Ингредиенты:

  • 800 г баклажанов;
  • 150 г оливок;
  • 90 г каперсов;
  • 140 г репчатого лука;
  • 50 г сахара;
  • 400 мл томатной пасты;
  • 80 мл белого винного уксуса;
  • оливковое масло для жарки;
  • базилик, соль и перец по вкусу.

Кулинария

Баклажаны очистить, нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Чтобы овощи не были слишком жирными, перед жаркой их можно слегка обдать кипятком.

В отдельной посуде карамелизуем лук с сахаром (масло не используем) до золотистого цвета. Затем добавляем каперсы (напоминаем, что это могут быть и соленые огурцы), оливки, винный уксус и немного оливкового масла. Тушим все это минут пять, после чего добавляем обжаренные баклажаны и томатную пасту.Варить еще 7-10 минут. За пару минут до готовности добавьте мелко нарезанный свежий базилик, посолите и поперчите по вкусу. Будьте осторожны с солью. В общем, можно обойтись и без него, так как желаемую солёность блюду обычно придают каперсы.

Лазанья


Дороти Пурай-Исидро / ıhutterstock.com

Это разновидность традиционного итальянского блюда, в котором баклажаны заменяют тесто.

Ингредиенты:

  • 800 г баклажанов;
  • 500 г говяжьего фарша;
  • 500 г густой томатной пасты;
  • 100 г моцареллы;
  • 100 г пармезана;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки воды;

Кулинария

Баклажаны чистим и нарезаем кружочками толщиной около полутора сантиметров.В миске взбить яйца с двумя столовыми ложками воды. В отдельной миске смешайте тертый пармезан, панировочные сухари, соль и перец. Каждый кружок баклажана обмакните сначала во взбитые яйца, а затем в смесь сухариков и сыра. Выкладываем баклажаны на противень, смазанный оливковым маслом. Разогрейте духовку до 180°С и отправьте туда баклажаны на 20-25 минут, пока овощи не приобретут равномерную румяную корочку.

В это время обжарить фарш на оливковом масле (по желанию можно посолить и поперчить).Примерно через 10 минут добавляем в фарш томатную пасту. Доведите смесь до кипения и снимите с огня.

В форму для запекания выкладываем часть баклажанов, затем заливаем их томатно-мясным соусом, посыпаем 50 граммами моцареллы и сверху снова выкладываем баклажаны. Если форма небольшая, а начинки много, можно сделать несколько слоев. Сверху посыпать оставшейся моцареллой и отправить в духовку (200°С) на 10-15 минут (сыр должен расплавиться).

Соус для спагетти


finaeva_i / Shutterstock.com

Баклажаны могут не только заменить макароны, но и прекрасно их дополнить. Например, из них можно приготовить овощной соус для спагетти.

Ингредиенты:

  • 800 г баклажанов;
  • 500 г спагетти;
  • 400 г помидоров;
  • 4 зубчика чеснока;
  • оливковое масло
  • ;
  • базилик;
  • соль и перец по вкусу.

Кулинария

Для этого рецепта баклажаны нужно сначала запечь в духовке.На это уйдет около часа: овощи нужно сделать мягкими. Пока баклажаны запекаются, отварить спагетти. Выньте баклажаны из духовки, дайте им немного остыть, а затем аккуратно снимите кожицу.

Чеснок мелко нарезать и обжарить в разогретом оливковом масле две минуты. Затем добавьте нарезанные помидоры. Тушите до тех пор, пока почти вся жидкость не испарится. В конце приготовления добавить нарезанные кубиками баклажаны, посолить и поперчить по вкусу. Подавать на стол со спагетти. Блюдо можно посыпать рубленым базиликом.

Котлеты


Наталья Арзамасова / Shutterstock.com

Состав:

  • 3 маленьких баклажана;
  • 400 г филе кеты или другой морской рыбы на ваш вкус;
  • 100 г твердого сыра;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • соль и зелень по вкусу.

Кулинария

Обрезаем плодоножки баклажана и разрезаем баклажан вдоль, чтобы получились «лодочки» (3 баклажана = 6 корабликов).Кожуру не снимайте – она сохранит форму овощей и внешний вид блюда. Рыбу и помидоры нарезаем небольшими кубиками, по желанию предварительно очищаем помидоры от кожуры. Мелко нарежьте лук.

Выкладываем лодочки из баклажанов на смазанный маслом противень. Внутрь каждого из них кладем рыбу, помидоры, лук и немного сливочного масла. Солим, перчим и посыпаем зеленью на свой вкус. Затем посыпьте каждую порцию тертым сыром. Отправляем баклажаны в хорошо разогретую духовку на 30-50 минут.Кушать это блюдо можно ложкой, соскребая мякоть со стенок баклажанов.

Салат из жареных баклажанов


www.foodnetwork.com

Этот простой салат можно приготовить на природе. Будет прекрасным дополнением к другим мясным блюдам на гриле.

Ингредиенты:

  • 1 большой баклажан;
  • 1 фиолетовая луковица;
  • 1 авокадо;
  • 1 лимон
  • масло рапсовое и оливковое;
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • душица и петрушка;
  • соль и черный перец по вкусу.

Кулинария

Баклажаны нарезать кружками толщиной около 2,5 сантиметров. Лук чистим и нарезаем крупными кольцами. Сбрызгиваем эти овощи рапсовым маслом и до мягкости. Когда баклажаны и лук немного остынут, нарежьте их, а также очищенный авокадо крупными кубиками.

В отдельной миске приготовьте заправку. Смешать красный винный уксус, горчицу и нарезанный орегано. Добавьте жидкий мед и оливковое масло. Даем смеси немного настояться, а затем заправляем ею салат.Посолить, поперчить, украсить дольками лимона и веточками петрушки.

Палочки в кляре


Татьяна Ворона / Shutterstock.com

Легкий летний перекус. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются нежирными, нежными внутри и с хрустящей сырной корочкой снаружи.

Ингредиенты:

  • 500 г баклажанов;
  • 150 г твердого сыра;
  • 1 яйцо
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • оливковое масло
  • ;
  • соль, черный перец, паприка и куркума по вкусу.

Кулинария

Баклажан нарезаем полосками толщиной около 3 сантиметров и заливаем подсоленной водой, чтобы ушла горечь. Обсушив ломтики баклажанов на бумажном полотенце, сложите их в миску, сбрызните оливковым маслом и посыпьте специями (солью, перцем, паприкой, куркумой, пропущенным через пресс чесноком). Оставьте на 5-10 минут.

В это время натираем сыр и смешиваем его с панировочными сухарями. Яйцо взбить в отдельной миске.

На противень кладем бумагу для выпечки и разогреваем духовку до 200°С.Каждый ломтик баклажана обмакиваем сначала в яйцо, а затем в смесь сыра и сухариков и выкладываем на противень. Готовим палочки в духовке около 20 минут. Их можно есть как горячими, так и холодными — одинаково вкусно.

Рулоны


  Shebeko / Shutterstock.com

Существует множество вариантов рулетиков из баклажанов. Кто-то просто жарит овощ, кто-то запекает. Одни используют для начинки только сыр, другие добавляют морковь, грибы или помидоры. Предлагаем вам самый простой вариант приготовления.

Ингредиенты:

  • 500 г баклажанов;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • оливковое масло для жарки;
  • соль, перец и зелень по вкусу.

Кулинария

С баклажан срезаем верхушки и нарезаем ломтиками толщиной около сантиметра. Избавившись от горечи (см. лайфхаки выше), обжарьте баклажаны на оливковом масле. Излишки жира удаляются бумажным полотенцем. Если вы предпочитаете запеченные овощи, используйте духовку.

Чеснок пропустить через пресс, зелень мелко нарезать. Все это смешиваем со сливочным сыром (по желанию солим, перчим и добавляем другие специи). Выкладываем сырную массу тонким слоем на баклажаны. Каждую тарелку заворачиваем рулетом и скрепляем зубочисткой. Выкладываем рулеты на листья салата и посыпаем измельченными грецкими орехами (по желанию).

Турели


  КатеринаСедниева / Depositphotos.com

Закуска проста в приготовлении и эффектна. Башенки из баклажанов, выложенные на большую тарелку и украшенные зеленью, прекрасно подойдут для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 400 г баклажанов;
  • 400 г помидоров;
  • 300 г моцареллы;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • бальзамический уксус;
  • соль, черный перец и базилик по вкусу.

Кулинария

Очищенные баклажаны нарезать кружочками толщиной около сантиметра. Солим, перчим и обжариваем с двух сторон на оливковом масле. Помидоры также нарезаем круглыми кусочками. Нарежьте моцареллу ломтиками.Толщина сыра и помидоров должна быть около сантиметра.

В форму для запекания, смазанную маслом, «строим» башенки: чашку баклажана, чашку помидора и ломтик сыра. Украсьте каждую порцию веточками базилика и сбрызните бальзамическим уксусом. Отправляем все это в духовку (200°С) на 15-20 минут.

Закуска Павлиний хвост


rutxt.ru

Еще одна яркая закуска из баклажанов. Благодаря необычному «дизайну» блюдо понравится не только взрослым, но и детям, которые редко охотно едят овощи.

Ингредиенты:

  • 500 г баклажанов;
  • 300 г помидоров;
  • 200 г огурцов;
  • 200 г сыра фета;
  • полбанки оливок;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • оливковое масло
  • ;
  • укроп;
  • соль по вкусу.

Кулинария

Нарежьте баклажан наискосок, чтобы получились овальные ломтики. Замочите в подсоленной воде, промойте и высушите.После этого выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и выпекать 10-15 минут при температуре 200°С.

Чеснок пропустить через пресс и смешать со сметаной и брынзой до однородности. Нарезаем помидоры и огурцы кружочками. Желательно, чтобы вторые в диаметре были меньше первых. Оливки без косточек разрезают пополам.

Выкладываем баклажаны в форме хвоста павлина на большую продолговатую тарелку. Каждый кусочек смазываем сырной массой. Затем кладем на них кружку помидора и огурца.Еще раз немного сыра с чесноком, а в конце — половинка оливок. Это должно быть похоже на глаза на хвосте павлина.

Хех


Stas_K / Depositphotos.com

Хе — корейское блюдо, которое обычно готовят из мяса, рыбы или овощей, например баклажанов. Баклажаны Хе можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг баклажанов;
  • 100 г паприки;
  • 1 острый перец;
  • 7-8 зубчиков чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • уксус.

Кулинария

Баклажаны нарежьте кубиками и избавьтесь от горечи обычным способом. После этого обжарьте их на растительном масле. Острый перец нарезать тонкими кольцами и порубить чеснок (не слишком мелко). Укладываем баклажаны, чеснок и перец слоями в пластиковую емкость. Сбрызните уксусом, посыпьте немного паприкой и повторяйте слои, пока емкость не заполнится. Количество перца, чеснока, паприки и уксуса варьируется на ваш вкус. Если вы не любите острое, добавляйте эти ингредиенты по минимуму.Заполненную емкость накройте крышкой и уберите на сутки в холодильник.

Баклажаны открывают простор для кулинарной фантазии: список блюд из них можно продолжать долго. Предлагаем сделать это в комментариях. Напишите, любите ли вы баклажаны и поделитесь своими фирменными рецептами.

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Баклажаны с сыром и чесноком — прекрасная праздничная и повседневная закуска. Очень важно отметить, что эту закуску можно есть как в теплом, так и в остывшем виде.При остывании приобретает неожиданный вкус.

Самая необычная и вкусная заготовка? Маринованные баклажаны. Самая легкая, самая здоровая и самая оригинальная из пикантных закусок? Конечно, это маринованные баклажаны! Очень простой рецепт.

Баклажаны с шампиньонами – довольно простое, но очень вкусное повседневное блюдо из самых простых ингредиентов. Его готовят без мяса, так что это еще и бюджетное блюдо.

Баклажаны по-китайски — одно из самых популярных китайских блюд.Впрочем, все ингредиенты для этого блюда есть в любом российском супермаркете, поэтому блюдо можно приготовить и у нас.

Баклажаны по-пекински очень популярное блюдо в Китае, пошаговый рецепт которого я хочу вам показать.

Баклажаны с отдельно обжаренными овощами — простое летнее блюдо из свежих и вкусных овощей. Отличный способ приготовить баклажаны.

Баклажаны на сковороде — вкусная закуска на скорую руку. Его здорово подать на свежеприготовленном пикнике, а утром он еще вкуснее.Узнайте простой рецепт баклажанов на сковороде – наслаждайтесь!

Грузинская кухня – это не только мясо, вино и сыры. Местные кулинары отлично готовят овощи – и грузинские баклажаны яркое тому подтверждение.

Баклажаны в горшочках — болгарское национальное блюдо. Есть много рецептов баклажанов в горшочках. Освоив этот простой рецепт, при желании в дальнейшем можно его усложнить, добавить что-то еще.

Рецепт фаршированных закусок с овощами и специями будет интересен всем, кто любит фаршировать овощи.Получается очень вкусное блюдо, которое можно смело подавать в горячем виде.

Баклажаны по-итальянски — вкусное блюдо, придуманное итальянцами. Главная особенность баклажанов по-итальянски в том, что их запекают в духовке. Блюдо вегетарианское, очень вкусное и полезное.

Классический рецепт баклажанов в кляре достаточно прост и не займет много времени. Это вкусное лакомство – прекрасная летняя закуска, на приготовление которой вы не потратите 20 минут.

Много лет пыталась выведать у бабушки рецепт ее знаменитой квашеной капусты, но ничего не вышло — она ​​до сих пор молчит, как партизанка 😉 Поэтому я пассерую баклажаны по своей методике — надеюсь, вам понравится!

Баклажан на гриле, наверное, самый простой способ приготовить этот овощ.Самый простой, но не самый плохой — блюдо получается очень нежным и пикантным.

Баклажаны в кисло-сладком соусе – настоящее лакомство, вкус которого не может не радовать гурманов. Рецепт, как обычный продукт превратить в изысканное лакомство!

Пожалуй, самое банальное, что можно приготовить из баклажанов, — это жареные баклажаны с чесноком. Быстро, просто и очень красиво.

Пармские баклажаны позволят вам побывать в Италии, у одноименной реки.Темпераментные люди и отменная еда – вот что ждет вас на побережье Пармы. А пока насладитесь вкусными баклажанами.

Баклажаны с грибами — отличное сочетание для того, чтобы приготовить на ужин замечательную запеканку. Кстати, обед получится в итальянском стиле! Очень вкусно, сытно и без мяса. Посмотреть на себя!

Баклажаны на пару – легкая низкокалорийная закуска для любителей пикантного вкуса чеснока и баклажанов.

Рецепт баклажанов в томате прост, это будничное, будничное блюдо.Он легкий и вкусный, вполне полезный. Прекрасно сочетается с горячими блюдами, а также является прекрасной холодной закуской. Приготовление еды!

Баклажаны по-египетски — простое, но очень вкусное и оригинальное блюдо. Эта замечательная острая, пикантная закуска подойдет к любому столу! И самое главное — все ингредиенты доступны в любом супермаркете.

Баклажаны с чесноком и помидорами — красивая летняя закуска. И сердечно! Может составить конкуренцию мясным закускам. И, хотя готовится он не так быстро, как хотелось бы, но получается очень вкусным!

Рецепт баклажанов по-китайски в кляре — для всех любителей китайской кухни.Довольно простой способ приготовить очень необычную и оригинальную вещь из банальных баклажанов.

Баклажаны вкусные, сыр тоже вкусный, а баклажаны с сыром вкусные в квадрате!

Картофель фри из баклажанов — отличная закуска! Они не требуют особого труда и не занимают много времени. Подавайте картофель фри из баклажанов с вашим любимым соусом.

Жареные баклажаны с помидорами — отличная закуска к обеду, ужину и праздничному столу. Готовится очень просто и быстро.Особенно порадует любителей баклажанов и постных блюд.

Сациви из баклажан просто универсальная закуска из репертуара грузинских кулинаров и поваров. Эта холодная закуска прекрасно смотрится на любом столе, но особенно хорошо – на природе.

Баклажаны с грецкими орехами – это вкуснейшая закуска к любому столу! Традиционное блюдо грузинской кухни.

А вы знали, что овощи можно готовить в микроволновке, и они получаются менее жирными, но сохраняют все свои полезные свойства? Даю совет, как приготовить баклажаны в микроволновке — вкусно получится!

Рецепт баклажанов по-гречески или баклажаны по-гречески – для всех любителей овощей.Приготовить вкусную закуску из баклажанов с овощами и зеленью доступно как в домашних условиях, так и на природе.

Баклажаны по-татарски — замечательная закуска к праздничному столу. С виду он похож на торт, а на вкус просто замечательный! Она варится час, а потом настаивается до следующего утра.

Баклажаны по-крымски — простая в приготовлении, но королевская по вкусу закуска. Она готовится в духовке. Подается со сливочным маслом или майонезом. Крымские баклажаны подойдут и тем, кто считает калории.

Быстромаринованные баклажаны – пикантная закуска, которая готовится всего за несколько часов из очень простых и доступных ингредиентов. Я рекомендую попробовать!

Баклажаны с помидорами — отличная закуска к вашему столу. Он не только вкусный, но и красиво выглядит, поэтому отлично украсит праздничный стол!

Овощи на пару кажутся вам не самой аппетитной едой? Очень зря, ведь чтобы узнать истинный вкус баклажанов, их нужно хотя бы раз приготовить в пароварке!

Любителям синего посвящается этот рецепт.Баклажаны по-корейски на зиму сажают с морковью, болгарским перцем и луком. Все овощи сохраняют свою сочность и «свежий» вкус. Зимой такая баночка — находка!

Есть тысячи способов приготовить баклажаны по-турецки. Один из них (настоящий) – салат-закуска, который готовится за час из специй, вяленых томатов, сливочного сыра и йогурта.

Еще одно оригинальное и хлопотное блюдо из баклажанов – баклажаны, фаршированные помидорами и сыром.Летом, в сезон этих овощей, готовим это вкусное блюдо регулярно.

По этому рецепту можно приготовить пять литров соленых баклажанов. Зимой соленые баклажаны можно использовать для закусок и салатов, а можно подавать под оливковым маслом с луком.

Жареные баклажаны по-корейски подаются горячими и холодными. Получается очень вкусный, сытный и витаминный овощной салат с пикантным вкусом. Корейские жареные баклажаны также называют Кади Ча.

Популярное корейское блюдо из баклажанов, болгарского перца, помидоров и чеснока с зеленью. Очень простой рецепт — баклажаны по-корейски — отличная праздничная закуска!

Баклажаны, фаршированные по-армянски, — мое фирменное блюдо, приготовленное профессиональным армянским поваром. Баклажаны получаются просто отменные — пальчики оближешь!

Жареные баклажаны в кляре — это отличная возможность быстро и легко приготовить ужин, гарнир к мясным или рыбным блюдам, ингредиент для салатов или вкусная закуска.

Баклажаны по-сычуаньски — неотъемлемая часть легкого и простого в приготовлении ужина. Во второй части у нас будет рис, например. Как раз сегодня такой день, когда у меня всего 20 минут на готовку.

Вкусный летний перекус: баклажаны с зеленью. Когда мы отдыхаем на даче, мы постоянно этим занимаемся. Рецепт очень простой и скромный, а закуска получается — отличная.

Для меня нет лучшей закуски, чем вареные баклажаны с чесноком и тертым сыром.Эта холодная закуска шикарно сочетается с мясными блюдами — рекомендую попробовать!

Тушеные баклажаны с помидорами – легкое летнее блюдо. Готовится быстро, главное собрать все ингредиенты хорошего качества. Блюдо простое, ведь его вкус зависит от качества ингредиентов.

Очень ароматные и сочные баклажаны с вкуснейшей начинкой! Если вы не знаете, как приготовить фаршированные баклажаны, рецепт поможет вам в этом разобраться.

Предлагаю вам вспомнить классический рецепт баклажанов с сыром в духовке, который во времена наших мам и бабушек был подлинным украшением летнего стола. С тех пор прошло много времени, но прекрасный вкус блюда от этого ничуть не пострадал!;) … подробнее

Баклажан сегодня – доступный овощ в любое время года. Хотя, конечно, именно в конце осени эти овощи продаются по минимальным ценам. Тогда возникает вопрос, вкусны ли рецепты из баклажанов и просты ли они в использовании, чтобы порадовать себя и своих близких.Такие рецепты в рамках данного раздела собраны отдельно и представлены во всем их разнообразном великолепии.

При выборе рецепта любого из нашего списка важно соблюдать все правила, которые описаны и, при этом, смотреть понятные пошаговые фотографии, чтобы точно понять, все ли сделано по правилам . Но, важно учитывать, что баклажаны необходимо замачивать в соленой воде: даже если в рецепте этого не написано. Для этих овощей об этом уже знают опытные хозяйки, характерен горьковатый привкус, избавиться от которого помогает соль.

Неважно, готовятся закуски из баклажанов или другие рецепты с фото, вымачивание осуществляется по одному принципу. Овощи следует нарезать так, как того требует рецепт. Кожуру снимать не нужно: она полезна и питательна, а в процессе приготовления становится мягкой и совсем не портит блюдо. Далее закладываем баклажаны на 20 минут в воду, которая слегка подсолена. После этого промойте овощ, а затем используйте его, как указано в конкретном выбранном рецепте.

Посмотрите фото блюд из баклажанов, рецепты быстро и вкусно с фото возбуждают аппетит и хочется быстрее включиться в процесс кулинарного творчества.Еще один важный момент, который следует помнить при приготовлении этого овоща, заключается в том, что он впитывает масло, как губка. Так, нужно использовать минимальное количество масла при жарке или запекании в духовке. В противном случае все блюдо будет испорчено характерным маслянистым привкусом.

Однако есть один секрет. После жарки или другого варианта приготовления можно выложить баклажаны на бумажное полотенце (положить в несколько слоев) и дождаться, пока бумага впитает лишний жир. Так что ошибку с

Oil исправить будет легко и быстро.Блюда из баклажанов: простые рецепты в духовке, на плите или даже на гриле можно найти на нашем сайте. Все рецепты с баклажанами вынесены в отдельный раздел, чтобы минимизировать поиск и сэкономить время хозяйки.

Готовьте блюда из баклажанов вместе с нами: рецепты быстро и вкусно с фото предложены в этом разделе в десятках вариантов. Выбирайте тот рецепт, который вам понравился именно в данный момент, и просто начинайте творить.

24.12.2018

Рататуй в мультиварке
Состав: баклажаны, кабачки, помидоры, лук, перец сладкий, чеснок, базилик, масло, соль, перец

Рататуй — национальное блюдо Франции.Сегодня приготовила рецепт этого изумительного блюда в мультиварке.

Ингредиенты:

— 1 баклажан;
— 1 кабачок;
 — 3-4 помидора;
 — 1 луковица;
 – 1 сладкий перец;
 — 3 зубчика чеснока;
 — 2-3 ветки базилика;
— 70 мл. растительное, оливковое масло;
 — половина чайной ложки соли;
 — щепотка молотого черного перца.

25.08.2018

Баклажаны тушеные с морковью, луком, помидорами
Ингредиенты: баклажаны, перец, лук, помидор, морковь, томатная паста, чеснок, сахар, соль, перец, масло

Сегодня мы приготовим просто потрясающе вкусное блюдо — баклажаны тушеные с морковью, луком, помидорами.Рецепт очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

4 — 4 баклажана
— 3 Bell Peppers,
— 2 лука,
— 3 помидоры
— 1 морковь,
— 2 TSP Томатная паста
— 2 гвоздики чеснока,
— 8-10 кольца красного острого перца,
— 1 ч.л. сахара,
— соль,
— перец черный молотый,
— масло подсолнечное.

26.07.2018

Баклажаны по-корейски
Ингредиенты: баклажаны, лук репчатый, перец болгарский, морковь, чеснок, петрушка, приправа для корейской моркови, уксус, масло растительное, соль, сахар

Эту салатную закуску надо приготовить каждой хозяйке.Потому что это очень вкусно. Сочные овощи и острые приправы удачно дополнят абсолютно любое мясное или рыбное блюдо. Удивите свою семью!

Основные ингредиенты:

— 2 кг баклажанов;
 — 3 луковицы;
 — 0,5 кг болгарского перца;
 — 3 моркови;
 — 1 головка чеснока;
  — небольшой пучок петрушки;
 — некоторые любимые специи;
— упаковка приправы для корейской моркови;
 — 150 мл уксуса;
— 1 ст.растительное масло;
— 1 ст. л. соли;
— 4 ст. л Сахара.

26.07.2018

Грузинские рулетики из баклажанов
Ингредиенты: баклажаны, грецкие орехи, лук, масло растительное, чеснок, кинза, петрушка, перец черный молотый, соль, вода

Несколько орехов + красивый баклажан с «лакированными» бочонками + ароматный чеснок и свежая зелень = сумасшедшие рулетики из баклажанов в грузинском стиле. Готовить закуски сможет даже новичок, поэтому запишите рецепт.

Начнем с ингредиентов:

— 1 средний баклажан;
— 7-10 шт. грецкие орехи;
 — 1 луковица;
— 2-3 ст. л. растительного масла;
 — 1 маленький зубчик чеснока;
— несколько веточек свежей кинзы или петрушки;
  — перец черный немного;
  — немного соли;
— 1 ст. л воды.

11.07.2018

Икра баклажанная Одесская
Ингредиенты: баклажан, перец, помидор, лук, соль, масло растительное

Если вам нужен рецепт икры из баклажанов, то вы абсолютно правы! Именно о ней мы вам и расскажем — подробно и пошагово.Приготовим икру из запеченных овощей, в Одессе.

Ингредиенты:
— баклажаны среднего размера 2 шт;
 — 1-2 шт крупного сладкого перца;
 — 3-4 спелых помидора;
 — 1 средняя головка лука;
  — соль по вкусу;
 — 3-4 столовые ложки растительного масла.

27.06.2018

Баклажаны с медом на зиму
Ингредиенты: баклажан, соль, чеснок, масло, перец, мед, уксус, вода

Ингредиенты:

— 800 г баклажана,
— 60 г соли,
— 4 зубчика чеснока,

  • 2 мл.масло растительное
     – 3 щепотки молотого перца,
     – 2 ст.л. меда
     – 100 мл. уксус
    — 300 мл. вода.

    26.05.2018

    Баранина тушеная в казане с овощами
    Ингредиенты: баранина, лук, баклажаны, перец, соль, специи

    Баранина считается вкусным мясом. Лучшие повара просто обожают готовить баранину, так как она очень нежная и ароматная. Сегодня мы приготовим вкусное и сытное блюдо — баранина тушеная в казане с овощами.

    Ингредиенты:

    — 600 грамм баранины,
    — 200 грамм лука,
    — 200 грамм баклажана,
    — 200 грамм болгарского перца,
    2 — соль -9002.

    14.04.2018

    Мусака с картофелем и баклажанами
    Ингредиенты:   фарш, баклажаны, картофель, лук, сыр, томатная паста, молоко, мука, масло

    Предлагаю вам приготовить вкусную запеканку с фаршем, картофелем и баклажанами.Рецепт прост, поэтому вы без труда справитесь с приготовлением.

    Ингредиенты:

    4 — 700 грамм из мясного мяса,
    — 1 баклажан
    — 3-4 картофель,
    — 1 лук,
    — сыр
    — 1 ст. Томатная паста
    — 50 грамм молока,
    — 1 ч.л. муки
     — 1 ч.л. масла.

    05.04.2018

    Икра баклажанная на зиму
    Ингредиенты: баклажан, морковь, лук, чеснок, помидор, перец, томатная паста, сахар, соль, уксус, масло

    Предлагаю приготовить вкуснейшую икру из баклажанов на зиму.Я подробно описала вам рецепт. так что у вас не должно возникнуть проблем с приготовлением пищи.

    Ингредиенты:

    4 — 400 грамм из баклажанов,
    — 1 морковь,
    — 1 лук,
    — 4-5 гвоздики чеснока,
    — 2 помидоры
    — Spicy Pepper,
    — 2 TBSP Tomate Paste
    — полторы столовые ложки сахара,
    — 1 чайная ложка соли
    — 2 столовые ложки уксуса
    — 100 мл. масло растительное
    — 2 щепотки молотого черного перца.

    31.03.2018

    Салат из кабачков и баклажанов на зиму
    Ингредиенты: цуккини, баклажаны, томатная паста, томатный сок, морковь, лук, перец, сахар, соль, масло, уксус, чеснок

    Заготовьте этот вкусный летний салат из кабачков и баклажанов на зиму. Этот салат можно смело назвать витаминным. Зимой можно открывать к любому блюду.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм кабачков,
    — 200 граммов баклажанов,
    — 40 граммов томатной пасты,
    — полтора стакана томатного сока,
    — 1 2 на 2 луковицы — 1 морковь ,
     – 2 сладких перца,
     – 1 ст.л. сахара,
     – 1 ч.л. соли,
     – 70 мл.масло растительное
    — 2 ст л уксуса
    — 3 зубчика чеснока.

    30.03.2018

    Баклажаны с фасолью на зиму
    Ингредиенты: баклажан, морковь, лук, перец, фасоль, томатный сок, чеснок, уксус, масло, сахар, соль, паприка

    Предлагаю приготовить вкусную зимнюю заготовку — баклажаны с фасолью на зиму. Я подробно описала вам рецепт.

    Ингредиенты:

    — полкило баклажанов,
    — 1 морковь,
    — 1 луковица,
    — 1 болгарский перец,
    — 200 грамм, фасоль
    — 500 мл.томатный сок
     – 4 зубчика чеснока,
     – острый перец,
     – 4 ст.л., уксус
     – 80 мл. растительное масло
     – 1 ст.л. сахара,
     – 1 ч.л. соли
     – 1 ч.л. паприки.

    30.03.2018

    Перец фаршированный с грибами и овощами в духовке
    Ингредиенты: перец, грибы, кабачки, баклажаны, морковь, лук, соль, специи, майонез

    И так, берем болгарский перец и фаршируем его грибами и разными овощами.Благодаря этому рецепту из самых простых продуктов можно приготовить обалденный ужин.

    Ингредиенты:

    4 — 1 Bell Pepper,
    — 50 г Champignons,
    — 50 граммов цуккини,
    — 50 грамм баклажанов,
    — 50 грамм моркови,
    — 50 грамм лука,
    — соль
    — специи
    — майонез или сметана 1 ст.

    27.03.2018

    Баклажаны по-татарски на зиму
    Ингредиенты: томатный сок, соль, сахар, уксус, масло, баклажаны, чеснок, перец

    Заготовок из баклажанов на зиму очень много, но я уверена, что такие баклажаны на зиму по-татарски.Обязательно приготовьте эту вкусную и простую в приготовлении заготовку.

    Состав:

    — литр томатного сока,
    — 0,7 ст.л. соли,
    — треть стакана сахара,
    — треть стакана уксуса,
    — полстакана растительного масла, 0 — 700 грамм баклажанов,
    — головка чеснока,
    — стручок острого перца.

    27.03.2018

    Баклажаны как грибы на зиму
    Ингредиенты: баклажаны, укроп, чеснок, перец, соль, сахар, уксус, масло

    Из баклажанов можно приготовить как вкусные блюда, так и заготовку на зиму.Сегодня я приготовила для вас рецепт вкусных грибов из баклажанов на зиму.

    Ингредиенты:

    4 — фунт баклажанов,
    — куча укропа,
    — 3 гвоздики чеснока,
    — пряный перец,
    — 1 столовая ложка соли
    — 1 ст.
    — 100 мл. растительное масло.

    02.11.2017

    Овощное рагу в мультиварке
    Ингредиенты: кабачки, баклажаны, лук, перец сладкий, соль, перец, масло подсолнечное, сливы, зелень

    Готовить в мультиварке так просто и легко! В ней можно приготовить очень много вкусных блюд.Например, овощное рагу с баклажанами, перцем, кабачками и сливами. Да, это сливы — они придают блюду особый шарм.

    Ингредиенты:
    — 2 баклажана;
     — 2 кабачка;
     — 1 болгарский перец;
     — 1 луковица;
     — 2-3 венгерские сливы;
    — зелень свежая;
    — масло растительное (оливковое).

    .
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.