Можно ли отравиться арбузом симптомы лечение: симптомы, лечение, первая помощь взрослым и детям

Содержание

симптомы, лечение, первая помощь взрослым и детям

 

В летнее время года на столе каждой семьи появляется арбуз. Сочная мякоть спасает от жажды, а сладость становится отличным низкокалорийным десертом. Из-за популярности продукта недобросовестные фермеры могут использовать агрохимию для роста, чтобы увеличить урожай и получить больше прибыли. Для простого покупателя приобретение такого продукта грозит интоксикацией организма. Отравление арбузом – разбираемся в вопросе.

Причины отравления

Можно ли отравиться арбузами – задается вопросом практически каждый человек, видящий горы зеленых полосатиков под палящим солнцем. На самом деле, свежий и спелый арбуз не несет угрозы для здоровья. Причинами отравления являются:

  • нитраты, содержащиеся в ягоде – эти химические вещества добавляются при подкормке во время выращивания арбузов, чтобы ягода скорее достигала спелости. Таким образом можно собрать несколько урожаев, поэтому в погоне за прибылью нитраты очень активно используются при выращивании продукции.
    Для организма человека нитраты представляют серьезную угрозу, поскольку их нейтрализация происходит крайне медленно, за это время агрохимия способна причинить серьезный вред здоровью человека;
  • неправильное хранение – банальная причина, ведь при неправильном хранении даже безнитратного продукта им можно отравиться. Если арбуз остался недоеденным, в тепле на его поверхности размножается большое количество патогенных микроорганизмов, способных вызвать пищевое отравление. Как правило, симптомы его менее тяжелы и не так опасны для здоровья.

Симптомы интоксикации

Основные признаки отравления арбузом проявляются таким образом:

  • появляется тошнота и рвота;
  • ощущаются колики в эпигастрии;
  • пострадавшие страдают от резких схваткообразных болей в низу живота;
  • появляется диарея;
  • возникает слабость;
  • появляется головная боль.

У некоторых людей к признакам добавляется повышенная температура тела – так организм реагирует на интоксикацию, также яды, попавшие внутрь, способны спровоцировать аллергическую реакцию – крапивницу, сыпь.

Через какое время проявляются

Первые признаки отравления арбузом появляются через 2-6 часов после проникновения внутрь некачественного продукта. У детей признаки отравления арбузом проявляются быстрее, а у взрослых – медленнее.

Оказание первой помощи

Даже если выбирать арбуз самым тщательным образом, от некачественного продукта не застрахован никто. Поэтому каждый человек должен знать, что делать при отравлении арбузами, чтобы при необходимости подать первую помощь и лечение в домашних условиях себе или окружающим. При интоксикации необходимо делать следующее:

  • очистить желудок от содержимого, содержащего токсины;
  • поставить клизму, чтобы уменьшить всасываемость и вывести вредные вещества;
  • дать пострадавшему сорбенты, нейтрализующие действие ядов;
  • обильно поить;
  • обеспечить покой и доступ свежего воздуха.

Очищение желудка

Очищение желудка крайне важно, поскольку продукт, находящийся внутри, продолжает отравлять организм своими вредными компонентами. При интоксикации необходимо спровоцировать рвоту, предварительно выпив стакан слабого раствора марганцовки. Чем быстрее удалить содержимое, тем меньше токсинов поступит в кровь.

На заметку! При отравлении нитратами арбуза основное вредное действие происходит не в желудке. А именно в крови, когда яды, соединяясь с гемоглобином, лишают его возможности транспортировать кислород и наступает кислородное голодание.

Клизма

Клизма часто делается при пищевом отравлении, чтобы удалить из кишечника остатки токсинов, непереваренную некачественную пищу. Также клизма позволит спровоцировать диарею, и таким образом очищаются не только нижние, но и верхние отделы кишечника.

Сорбенты

После того, как очистится желудок, нужно выпить сорбент. Он поможет нейтрализовать остатки токсинов. Среди сорбентов рекомендовано принимать:

  • Смекту;
  • Активированный уголь;
  • Полисорб;
  • Энтеросгель;
  • Лактофильтрум.

Обильное питье

При пищевом отравлении обязательно давать пострадавшему обильное питье. Со рвотой и диареей из организма выходит большое количество жидкости, которое необходимо восполнить. Такая помощь при отравлении арбузами понизит концентрацию токсинов в крови и ослабит их вредное влияние на организм.

Покой и свежий воздух

Пострадавшим от некачественного продукта необходимо обеспечить покой и свежий воздух. Это улучшит вентиляцию легких, доставит больше кислорода в кровь, который при интоксикации нитратами поступает в меньшем объеме.

Отравление во время беременности

При отравлении арбузом во время беременности правила подачи первой помощи не имеют особых отличий. Самое главное – применять те сорбенты, которые разрешены в период вынашивания плода. При своевременно принятом препарате симптомы интоксикации быстро отступают.

Важно! Если же через два часа негативные ощущения не прошли, а появилась отечность, участилось сердцебиение или выступил холодный пот – необходимо прибегнуть к экстренной помощи медиков.

Отравление у детей

Детский организм более чувствителен к проникновению различного рода нитратов, пестицидов и других токсинов. Именно поэтому при отравлении арбузом у ребенка признаки интоксикации проявляются быстрее, нежели у взрослых.

 

Симптоматика

При интоксикации в первую очередь проявляют себя признаки обезвоживания и действия токсинов на нервную систему. Типичными признаками того, как проявляется отравление арбузами, можно назвать:

  • головную боль;
  • слабость;
  • мышечные боли;
  • сонливость и вялость;
  • колики в животе;
  • диарею.

В части случае сигнализирует об отравлении рвота, но такой симптом бывает не у всех детей. При слабой интоксикации отравление можно и не заметить, если малыша беспокоит лишь легкая тошнота и вялость. Так бывает при переедании арбузов, метеоризме, спровоцированном забродившим продуктом.

Действия родителей при отравлении

Первая помощь при отравлении оказывается взрослыми еще до приезда медиков, если в них есть необходимость.

Заметив признаки интоксикации, необходимо дать ребенку как можно больше чистой воды, добавив туда немного марганцовки, чтобы раствор имел бледно-розовый цвет.

Через 5-10 минут нужно вызвать рвоту – это приведет к очистке желудка и удалению токсинов, всасывающихся посредством слизистой. Хорошо, если рвота возникла спонтанно – помогите ребенку очистить желудок. Если же рвоту приходится вызывать искусственно, можно надавить маленькой ложкой на корень языка, чтобы спровоцировать позывы.

Для удаления токсинов из кишечника поставьте небольшую клизму. Это поспособствует промыванию слизистой и поможет выведению ядов. Лекарственные препараты, кроме сорбентов, без консультации с врачом давать не стоит.

Как правильно подать арбуз к детскому столу

Яркая красная сочная ягода – основной гость детского стола на любом летнем празднике. Все дети с нетерпением ждут подачи сладкого блюда.

Чтобы малыши не отравились, необходимо соблюдать основные правила, как правильно подать ягоду. Вот несколько советов:

  1. Обязательно мойте поверхность арбуза. Сделать это можно в любых условиях, даже если отдых проходит на природе. Обдайте поверхность теплой кипяченой водой и смойте всю грязь.
  2. Разрезая ягоду, обратите внимание на ее мякоть. Она должна быть одного оттенка, в меру красного, не должно быть мест размягчения или высыхания.
  3. Косточки у спелого продукта должны быть черными и твердыми. Наличие мягких белых косточек – признак обработки препаратами роста, такой арбуз детям лучше не давать.
  4. Чтобы окончательно убедиться в натуральности продукта, бросьте в стакан воды небольшой кусочек. Спелый арбуз без применения нитратов не будет окрашивать воду.
  5. Оставшиеся кусочки аккуратно заверните в пищевую пленку, если планируете кормить детей еще раз. Но лучше всего выбирать небольшие ягоды, чтобы детская компания могла съесть все сразу.

Употребление при пищевых отравлениях

Арбуз может стать не только причиной пищевого отравления, но и спасительным средством при тяжелой интоксикации.

В ягоде содержится большое количество витаминов и микроэлементов, которые организм отравившегося человека теряет вместе с рвотой и диареей. Поэтому ягода поможет восполнить объем нужных полезных веществ.

Также арбуз отлично справится с потерей жидкости. Арбуз после отравления рекомендовано есть, чтобы восстановить гидробаланс. С увеличением количества жидкости в организме уменьшается концентрация токсических веществ, что значительно облегчает симптомы интоксикации. К тому же, при достаточном объеме жидкости организм быстрее выводит токсины, что способствует выздоровлению.

Когда требуется неотложная медицинская помощь

Домашнего лечения при отравлении арбузом может быть недостаточно, если у пациента ухудшилось состояние здоровья. В данном случае понадобится профессиональная помощь и госпитализация.

Важно! Вызывать скорую помощь необходимо при появлении атипичных признаков отравления – посинении носогубного треугольника, синкопе, аллергической реакции с нарастающими признаками анафилактического шока.

Возможные осложнения

Осложнения при отравлении арбузом могут быть различной тяжести. Все зависит от возможностей организма быстро эвакуировать попавшие внутрь яды. Часть детей переносит отравление сравнительно легко, а вот некоторые малыши могут страдать аллергической реакцией – появляется сыпь и кожный зуд.

Дети с проблемами мочевыводящих органов переносят отравление тяжелее, поскольку токсины задерживаются в организме и слабо выводятся. У таких детей есть риск появления почечных проблем, отеков, что дает негативную реакцию и на работу сердца.

Самыми тяжелыми и опасными являются большие дозы нитратов, попавшие в организм ребенка. Как правило, в кишечнике они действуют не так негативно. А вот попадая в кровь, превращают гемоглобин в метгемоглобин, который не способен транспортировать кислород. В результате этого наступает кислородное голодание, крайне опасное для организма. Большие дозы нитратов способны спровоцировать даже летальный исход от ишемии.

Профилактика

Чтобы не испортить себе летнюю пору, нужно знать, как не отравиться арбузами. Этот популярный продукт в жаркую пору способен не только охладить, но и стать причиной интоксикации, поэтому важно соблюдать ряд правил, чтобы не получить отравления:

  • не стоит покупать арбузы, как только они появились на рынках, в магазинах, продажных площадках – ранние арбузы не спелые, для роста применяются нитраты;
  • приобретать арбузы возле дорог, трасс не стоит, ведь ягода очень активно впитывает токсины и может стать причиной отравления именно из-за этого;
  • спелый арбуз должен иметь подсохшую плодоножку и четко выраженные полосы;
  • при разрезе обратите внимание на цвет мякоти – если он не равномерный, есть более красные и светлые пятна, то такая ягода выращивалась при помощи агрохимии;
  • всегда тщательно мойте поверхность перед тем, как подать продукт на стол;
  • не приобретайте большие ягоды – лучше всего съедать арбуз в течение первых суток после разрезания;
  • хранить остатки или недоеденные скибочки можно в холодильнике, накрыв мякоть сверху пищевой пленкой, чтобы она не заветривалась.

Если соблюдать все меры предосторожности, выбирать качественный продукт и придерживаться правил его хранения, то арбуз не станет причиной интоксикации и порадует своей сладостью и прохладой жаркими летними днями.

 

Отравление арбузом: что делать? | Советы экспертов Роскачества

Появление арбузов в магазинах и на рынках почти всегда сопровождается историями об отравлении этой ягодой.

Действительно ли во время арбузного сезона в больницы поступает много людей с отравлениями нитратами? Каковы симптомы отравления? Какие последствия для здоровья несут подобные отравления? С этими вопросами мы обратились к Дмитрию Долгинову, заведующему отделением токсикологии ДГКБ № 13 им. Н. Ф. Филатова, ассистенту кафедры детской хирургии педиатрического факультета РНИМУ им. Н. И. Пирогова:


– К нам в отделение уже несколько лет не поступали дети с таким диагнозом. Хотя 3–4 года назад такие больные были. Сейчас детей с подобными отравлениями мы практически не встречаем.

Впрочем, следует сказать, что точной статистики по данной нозологии нет. Связано это с тем, что клиника отравления нитратами очень схожа с кишечной инфекцией и чаще всего такие больные поступают в инфекционные стационары.

Результаты исследования арбузов Роскачеством читайте ЗДЕСЬ

Симптомы отравления нитратами

При отравлении нитратами и нитритами в первую очередь развивается расстройство желудочно-кишечного тракта в виде общей слабости, недомогания, тошноты, рвоты, жидкого стула, болей в животе разной локализации. При слишком выраженном проявлении развивается обезвоживание организма.

Если доза нитратов слишком высокая, наблюдается образование метгемоглобина. Вот это уже серьезное отравление. Проявляется оно слабостью, головными болями, головокружением, обморочным состоянием, изменением цвета кожных покровов от бледного до фиолетового.

Отравление также могут вызвать пестициды и гербициды, используемые в сельском хозяйстве. Но мы не встречали данные виды отравления, связанные с употреблением бахчевых культур или другой овощной продукции.

Важно! Отравление нитратами может привести к развитию реактивного панкреатита и обострению хронических заболеваний.

Первая помощь

При первом подозрении на отравление следует незамедлительно вызвать скорую помощь или обратиться в ближайшее медицинское учреждение.

Важно! Симптомы отравления могут проявляться не сразу.

До приезда скорой помощи необходимо дать больному сорбенты и обильно поить его водой. Ни в коем случае не занимайтесь самолечением!

 
В начале сентября спецпроект Роскачества дополнят результаты проверки уже сезонных арбузов. Не пропустите! Подписывайтесь на нашу рассылку ЗДЕСЬ.

 

Арбуз: есть или не есть?

При желании арбуз можно приобрести в любое время года, хотя сезон этого сладкого, сочного лакомства приходится на конец лета.

Этот полосатый гигант не только вкусный, но и удивительно полезный, что делает его незаменимым гостем нашего стола. Однако при выборе плода стоит быть предельно внимательным, ведь отравление арбузом – частое явление.

Виновниками отравления могут быть нитраты или бактерии, попадающие в организм с ароматной мякотью. Симптомы заявляют о себе спустя пять-шесть часов. На что обратить внимание при выборе арбуза и что делать, если стало плохо?

Как проявляется отравление нитратами?

Нитраты используются в качестве удобрений для быстрого роста растения и созревания плодов. Но если арбуз еще не дозрел, нитраты не успевают переработаться и оказываются в желудке. Небольшое количество нитратов не нанесут вреда здоровому взрослому человеку, но при нарушениях работы органов пищеварения или в детском возрасте может произойти сильная интоксикация. А в случае, если нитратов в арбузе много, отравления не избежать никому.

Когда нитраты задерживаются в организме, они соединяются с гемоглобином. Получается метгемоглобин, не способный переносить кислород. Результат – кислородное голодание (гипоксия). Отравление нитратами может вызывать реактивный панкреатит и обострение хронических болезней.


На отравление нитратами указывают следующие признаки:

  • Кожа и слизистые оболочки бледнеют, становятся синюшными, при сильном отравлении – фиолетовыми.
  • Кисти рук и ступни ног холодные.
  • Пульс слабый.
  • Кружится голова.
  • Могут возникать судороги.
  • Появляются тошнота, рвота, диарея. 
  • В животе наблюдаются боли, спазмы и колики.
  • Наиболее опасные симптомы – пожелтение белков глаз, горечь во рту и обморок.

В не сезон риски купить арбуз, полный нитратов, гораздо выше, но и в августе следует внимательно осматривать плод перед покупкой и употреблением в пищу.

На то, что арбуз созрел “не сам” указывают следующие признаки:
  • Арбуз с нитратами не будет трещать при сдавливании.
  • У хорошего арбуза должна быть сухая плодоножка и четкое желтое пятно на боку — признак того, что плод долго лежал на земле и созревал. У “нитратного” арбуза пятно может отсутствовать или быть белым.
  • Внутри плод “нездорового” арбуза пронизан толстыми желтыми прожилками. Цвет мякоти может быть слишком ярким и даже с фиолетовым оттенком.
  • Мякоть хорошего плода на срезе должна быть “сахарной”, “нитратный” арбуз на срезе гладкий.
  • Если опустить кусочек мякоти в воду, и она окрасится в яркий розовый цвет, – перед вами “нитратный” арбуз.


Симптомы отравления бактериями

Бактерии проникают в мякоть арбуза через отверстия или размножаются в ней в результате порчи продукта.

Симптомы похожи на отравление другими пищевыми продуктами:

  • Появляется тошнота, приводящая к рвоте.
  • В кишечнике чувствуется дискомфорт, бурление, газообразование.
  • Развивается диарея.
  • Снижается артериальное давление и замедляется пульс.
  • Повышается температура тела.
  • Болит голова.
  • В животе чувствуется боль в разных местах.
  • Возникают слабость, озноб.
  • Ломит суставы.

Чтобы не отравиться испорченным арбузом важно соблюдать следующие правила:

  • Приобретать ароматное лакомство нужно вдали от автодорог и только в надежных местах, где есть навес. Плоды должны храниться на стеллажах. 
  • Кожура плода должна быть целой, на ней не должно быть отверстий и надрезов. Не покупайте уже порезанные плоды и не просите продавца надрезать арбуз, чтобы проверить зрелость.
  • Арбуз не должен быть мягким.
  • Понюхайте плод, он не должен иметь кислый запах.
  • Помните, что хранить нарезанный арбуз в холодильнике можно не более 1-2 суток. 


Первая помощь при отравлении арбузом

При первых признаках отравления необходимо принять экстренные меры: 

  • Очистить желудок. Постараться выпить как можно больше воды и вызвать рвоту.
  • Связать токсины. На случай отравления в домашней аптечке обязательно должны находиться энтеросорбенты, например, активированный уголь, “Полисорб”, “Энтеросгель” и др. За счет пористой структуры они быстро впитывают токсины в желудке и кишечнике и выводят их из организма. Лекарство необходимо запить большим количеством воды или предварительно растворить в стакане. 
  • Вывести токсины из организма. В это время не рекомендуется принимать противодиарейные и противорвотные препараты. Организм должен очиститься естественным путем.
  • Избежать обезвоживания. При отравлении организм теряет много жидкости, поэтому следует пить больше теплой воды и принимать препараты для коррекции потери электролитов и жидкости, например, “Регидрон”. 

Будьте внимательны, у лекарств имеются противопоказания.

Если симптомы после принятия срочных мер уменьшаются и через несколько часов полностью проходят, можно обойтись домашним лечением. Однако в течение нескольких дней рекомендуется соблюдать диету, исключив острое, копченое, жареное.

Если симптомы усиливаются, пострадал маленький ребенок, пожилой человек или беременная женщина, необходимо незамедлительно вызвать скорую помощь.

Осторожно, арбуз: как распознать нитраты и что делать при отравлении — Советы

Арбузы – главное лакомство августа. Однако этот сладкий гигант может не только подарить гастрономическое наслаждение, но и стать причиной весьма серьезного отравления. Как выбрать безопасный арбуз и что делать, если вы уже попробовали «ядовитый», читайте в материале «РИАМО в Балашихе».

Отравился в ресторане: как доказать вину общепита и взыскать компенсацию>>

Не ягода, а тыквина

Для начала развеем самый распространенный миф об арбузе, который давно является поводом для остроумных шуток. Арбуз – не ягода. Арбуз – это многосемянная сочная тыквина, то есть плод растения, принадлежащего семейству Тыквенные согласно научной классификации.

Согласитесь – арбуз действительно во многом напоминает тыкву, несмотря на свои «нетыквенные» цвета. У него толстая корка с характерными сегментами, только у тыквы они фактурные, а у арбуза обозначены цветом. Да и семена арбуза весьма напоминают тыквенные по строению. Так что не стоит шутить про «гигантскую ягоду»!

Чем полезен арбуз>>

Нитраты в арбузе

© РИАМО в Люберцах,  Людмила Шевченко

В это сложно поверить, но арбуз может быть ядовитым. Правильнее сказать – токсичным, так как он обладает неприятным свойством накапливать нитраты. Это соли азотной кислоты, которые активно используют в качестве удобрений – они положительно влияют на растения. А вот в организме человека они превращаются в нитрозамины – высокотоксичные соединения.

Поэтому, съев арбуз, «богатый» нитратами, можно получить расстройство желудка, а иногда и отравление с тошнотой, рвотой, поносом. Именно поэтому так важно тщательно и внимательно выбирать арбуз.

Как правильно выбрать арбуз>>

Где покупать арбузы

Прежде всего, нужно избегать сомнительных граждан, которые продают арбузы вдоль дорог. Такой товар не проходит сертификацию качества, а потому его вряд ли можно назвать безопасным. Кроме того, такие продавцы не несут никакой ответственности.

Покупать арбузы нужно только на официальных бахчевых развалах – это является гарантией того, что продавец имеет соответствующую сертификацию, а товар прошел должный контроль качества.

Кроме того, официальные бахчевые развалы в обязательном порядке оборудуют деревянными поддонами для хранения плодов и навесом для защиты от прямых солнечных лучей. А значит, арбузы не покроются пылью и не забродят от перегрева.

Как потребителю защитить свои права>>

Как выбрать арбуз

Отличить хороший арбуз от «нитратного» довольно просто, даже если вы не умеете «простукивать» его.

Размер, вес, форма

Первое, на что нужно обратить внимание, – это размер и вес. Большие плоды не успевают созреть к началу августа естественным путем, а потому арбузы, которые весят более 4-5 килограммов, скорее всего, подпитывали нитратами.

Уже к середине августа можно смело выбирать арбуз любого размера – к этому сроку поспевают даже гиганты.

Клубника, персики, дыни: когда покупать сезонные фрукты и ягоды

Кроме того, арбуз должен иметь правильную форму – овальную или круглую. Главное, чтобы на нем не было бугров, так как они могут говорить о подпитке нитратами или о болезнях растения. Также не стоит брать арбузы с вмятинами – скорее всего, они уже испорченные.

Поверхность

Арбуз, выращенный естественным путем, имеет четкий полосатый рисунок. Его поверхность должна быть не гладкой и блестящей, как зеркало, а чуть шероховатой, с матовым блеском.

Верхний слой корки должен легко процарапываться ногтем – в лунке появится мокрый след. Если такого не происходит, значит, арбуз пересушен или «напичкан» нитратами. Слишком много жидкости тоже вытекать не должно – это говорит о том, что плод испортился, забродил.

При выборе арбуза также обращайте внимание на целостность корки. Дело в том, что через трещины внутрь могут проникнуть вредные микроорганизмы, которые затем станут причиной кишечной инфекции.

Срез и мякоть

Перед тем, как есть, обязательно изучите срез арбуза. Он должен быть сахаристым, с мелкими крупинками. Слишком гладкий срез с глянцевой поверхностью говорит о том, что плод был выращен с помощью химикатов.

Также стоит отрезать дольку и разломить: мякоть должна быть упругой, сахарной, в меру сочной. Недостаток или избыток сока – плохой признак.

Оригинальные рецепты шашлыка: вегетарианский, рыбный и в соке грейпфрута>>

Симптомы отравления арбузом

©  сайт GIPHY

Отравление, в первую очередь, приводит к расстройству желудочного-кишечного тракта. Оно может проявиться как сразу, через 2-3 часа после поедания арбуза, так и на вторые и даже на третьи сутки.

Где собирать лесные ягоды в Московской области

Первые симптомы отравления – боли в животе, тошнота и рвота, жидкий стул, общие слабость и недомогание. Иногда может подняться температура, особенно у детей.

Если в арбузе оказалось слишком много нитратов, то может наступить тяжелое отравление. Тогда у человека падает артериальное давление, учащается сердцебиение, появляется одышка, начинаются сильные головные боли. В некоторых случаях появляются судороги и нарушается дыхание – цвет кожных покровов меняется, становится бледным, с синюшным оттенком.

«В прошлом году мы с мужем купили арбуз. На Объездном шоссе стоял какой-то грузовик, арбузы стоили дешевле, чем на бахчевых развалах. Вот мы и решили полакомиться. Съели одинаковое количество, но через 2-3 часа муж чувствовал себя прекрасно, а мне стало плохо. Появилась слабость, закружилась голова, сильно тошнило. Думали – перетерплю. Но когда у меня начались судороги, муж испугался и вызвал скорую», – вспоминает жительница Балашихи Елизавета.

И говорит, что фельдшер однозначно заявил – арбуз был плохим. Он объяснил: у ее мужа иммунитет сильный, а у пострадавшей – слабый, так как за месяц до этого она перенесла операцию. Это и привело к отравлению.

«Самое обидное, что за весь тот ужас, который я пережила, и ответить было некому. Муж поехал к тому месту, где стоял грузовик с арбузами, – естественно, там уже никого не было. Так что виноваты сами, не надо было арбуз на обочине покупать», – заключает Елизавета.

Клещевой энцефалит и болезнь Лайма: профилактика и симптомы>>

Первая помощь

© Дубненское Информагентство,  Артем Рязанцев

Если после застолья с арбузом наступает недомогание с перечисленными выше симптомами, причем симптоматика стремительно нарастает, не надо надеяться на авось. При первых же признаках отравления арбузом незамедлительно вызывайте скорую помощь, так как случай может оказаться серьезным.

До приезда медиков больному нужно дать сорбенты (например, активированный уголь) и обильно поить его водой, обеспечить покой и следить за состоянием.

7 полезных продуктов для укрепления иммунитета>>

Профилактика отравления

Перед тем, как разрезать арбуз, его обязательно нужно помыть с мылом. Некоторые эксперты также рекомендуют замачивать плод в холодной воде на 30 минут.

После мытья арбуз нужно обдать кипятком – так вы убьете множество бактерий, которые «прижились» на его поверхности.

Большей частью нитраты накапливаются в кожуре арбуза и в мякоти сразу под ней. Поэтому не нужно с усердием «глодать» арбузные корочки. Напротив, оставляйте на корке больше мякоти – так безопаснее для здоровья.

Где собирать грибы в Балашихе>>

Аллергия на арбуз

Наконец, не стоит забывать, что арбуз нередко вызывает аллергические реакции. Именно поэтому его не рекомендуют есть маленьким детям и беременным женщинам.

«Всегда была уверена, что арбуз совершенно безопасен. Именно поэтому решила не отказывать себе в этом удовольствии даже на 7 месяце беременности. Наутро ноги и руки покрылись какими-то жуткими пятнами. Срочно побежала к доктору. Он выспрашивал, что я ела и пила. И заявил, что у меня началась аллергическая реакция на арбуз. Долго лечилась, ведь на таком сроке мне уже нельзя было принимать стандартные лекарства», – рассказывает жительница Балашихи Елена.

Внимательно относитесь к покупке арбузов, и тогда это августовское лакомство принесет только положительные эмоции.

Как нужно питаться и отдыхать, чтобы не потом не попасть в инфекционную больницу.

Еще одна частая летняя проблема – отравления. В жару продукты портятся очень быстро, и риск кишечного отравления возрастает в разы. К тому же летом мы много гуляем, значит, чаще едим на улице и в летних кафе, а продавцы уличной еды, к сожалению, не всегда тщательно следят за своей едой. Отдельным пунктом стоят отравления в отпуске – там ко всему вышеперечисленному добавляется общее легкомысленное настроение, да еще и бактерии в другом городе, а тем более стране «чужие», непривычные.

Какие правила необходимо соблюдать, чтобы не провести лето в инфекционной больнице?

Выбор продуктов

При покупке продуктов особое внимание уделяйте дате изготовления, сроку годности и условиям, в которых они хранятся в магазине. Отдайте предпочтение крупным магазинам, там тщательнее следят за условиями хранения и сроком годности продуктов, чем в мелких ларьках.

Если покупаете ягоды или фрукты на улице – не ешьте сразу, только после тщательного мытья.

По возможности не покупайте фаст-фуд на улице. В жару это особенно опасно.

Хранение продуктов

Овощи, фрукты, зелень, яйца и даже мясо – всё необходимо тщательно мыть перед тем, как положить в холодильник. А перед готовкой – помыть еще раз. Даже если вы просто помыли продукты обычной водой, значительно снижается риск подхватить инфекцию.

Летом продукты необходимо хранить в холодильнике – в продуктах, оставленных даже «буквально на полчасика» на жаре, активно начинают размножаться бактерии.

Если вы едете на природу – везите продукты в сумке-холодильнике. Поверьте, покупка такой сумки обойдется вам дешевле, чем лечение от острой кишечной или пищевой токсикоинфекции!

Готовить старайтесь на один раз, чтобы не надо было хранить салаты и супы – летом они портятся очень быстро. Длительное хранение продуктов – даже в холодильнике – может привести к заражению.

Не кладите сырое мясо и птицу рядом с рыбой.

Храните отдельно сырые и приготовленные продукты.

Накрывайте продукты, чтобы защитить их от насекомых и грызунов, которые являются разносчиками инфекций.

Приготовление еды

Обязательно соблюдайте основные гигиенические правила. Да-да, те самые «мойте руки перед едой», ну и соответственно, перед приготовлением. Обязательно перед тем, как начать готовить, тщательно помойте руки с мылом, а также сами продукты.

Мясо, овощи и зелень разделывайте на разных досках и разными ножами, чтобы избежать так называемого перекрестного заражения. После готовки – хорошо промойте дощечки, ножи и прочее. Если вы резали мясо – не поленитесь и обдайте дощечку и нож кипятком. Кстати, кухонные дощечки вообще рекомендуется регулярно ополаскивать кипятком – так вы не даете бактериям ни единого шанса размножиться.

Обязательно мойте яйца перед тем, как их разбить.

Самыми опасными являются блюда, которые не проходят достаточной термической обработки (сырые или полусырые).

Симптомы пищевой токсикоинфекции и острой кишечной инфекции

Для заболевания характерно острое начало: тошнота, многократная рвота, диарея. Боли и спазмы в животе, повышение температуры, головная боль могут быть выраженными или незначительными. Также появляются озноб, слабость, общее недомогание. Постепенно развивается обезвоживание, и проявляются соответствующие симптомы: сухость во рту, головокружение, темно-желтая моча или снижение объема и частоты мочеиспускания.

Обычно заболевание проходит за 1–3 дня. К врачу рекомендуется обращаться сразу при появлении первых признаков отравления. Если пищевое отравление случилось с ребенком, беременной, пожилым человеком – срочно вызывайте Скорую помощь!

Что же делать при отравлении

Если у вас или у вашего ребенка появились вышеперечисленные симптомы – не тяните, обращайтесь сразу к врачу-инфекционисту. Врач диагностирует наличие в организме опасных возбудителей, подберет лекарственные препараты, которые облегчат ваше состояние и будут способствовать скорейшему выздоровлению, а также — предотвратят возможные осложнения.

При отравлении важно соблюдать постельный режим и специальную диету.

Пока не прекратятся тошнота, рвота и диарея, не ешьте ничего! Если вы будете нагружать и так раздраженные органы пищеварения, это может ухудшить ваше состояние. А вот пить надо как можно больше! Жидкость выводит токсины и позволяет восполнить минеральный баланс организма. Пить следует небольшими порциями – приблизительно по полстакана за раз, чтобы не спровоцировать рвотные позывы. Первые сутки после отравления пить стоит кипяченую воду, некрепкий теплый черный чай без сахара. Чтобы восполнить нехватку соли в организме, можно выпить воды с солью (1 чайная ложка на стакан воды). Также после отравления организму нужно восполнить запас калия. Для этого можно пить овощные или фруктовые отвары, отвары лекарственных трав (зверобой, ромашка, мята).

Унять тошноту можно с помощью зеленого чая с мятой. При болезненных ощущениях в желудке и кишечнике поможет выпитый натощак отвар картофельного крахмала (1 столовая ложка крахмала на стакан теплой кипяченой воды).

После того, как острая стадия миновала, неприятные симптомы ушли, важно соблюдать щадящую диету – иначе болезнь может вернуться. Примерно одну–две недели рекомендуется питаться следующим образом: небольшими порциями (по 50–100 г каждые 2–3 часа), отказаться от жиров и сложных углеводов, тяжелой пищи; пить много жидкости, особенно рекомендуется компот из сухофруктов, так как он содержит в себе все множество полезных витаминов и микроэлементов.

Можно
Некрепкий черный или зеленый чай, жидкие каши на воде (особенно: рисовую и овсяную), первоначально сваренных без соли и сахара, позже – можно добавлять сахар или мед, сухофрукты, компот из сухофруктов, сухарики из белого хлеба, несоленые крекеры. Если чувствуете себя хорошо, можно приготовить на пару тефтельки из курятины или индюшатины.
Нельзя
черный хлеб, яйца, свежие овощи и фрукты, цельное молоко и кисломолочные продукты, острые, копченые и соленые блюда, а также любые продукты, содержащие клетчатку; кофе, фруктовые кисели и соки.

Через неделю после отравления можно постепенно вводить в рацион овощные супчики (без капусты и фасоли) и крупяные отвары.

Далее постепенно можно включать в рацион свежие овощи, начиная с крошечных порций – буквально по 1 столовой ложке.

Только через три недели после отравления можно начинать есть булочки и свежий хлеб, а вот жирное, жареное, соленое и маринованное не стоит пробовать раньше, чем через 5–6 недель.

Берегите себя, соблюдайте требования гигиены, чаще мойте руки, следите за чистотой и свежестью употребляемых продуктов. Профилактика пищевых отравлений не так сложна, так сделайте ее повседневной привычкой!


Мойте арбузы перед едой – Газета Коммерсантъ № 165 (7127) от 14.09.2021

Хлорсодержащее ядовитое вещество цигатрин, применяющееся для дезинфекции от насекомых, стало причиной гибели пожилой женщины и ее 15-летней внучки в столичном районе Люблино. Их загадочная гибель от тяжелого поражения внутренних органов вызвала огромный резонанс, а на ее расследование были брошены следователи, полицейские, спасатели, химики и медики, как в экстренном случае, когда речь может идти о распространении опасной инфекции или применении отравляющих веществ. Эксперты в течение нескольких суток проверяли системы вентиляции, водо- и газоснабжения дома, где проживали погибшие, но все оказалось гораздо тривиальнее, а потому и страшнее. Подтвердилась первоначальная версия об отравлении арбузом, который при санобработке магазина облили отравой. Семья хоть и отметила неприятный «чесночный» запах летне-осенней ягоды, все же стала употреблять его в пищу. В рамках уголовного дела уже задержан проводивший дезинфекцию мужчина, но, вполне возможно, что это только начало.

Расследование гибели 61-летней Валентины Петруниной и ее 15-летней внучки Полины напоминало ликвидацию последствий масштабного ЧП с распространением смертельно опасного вируса или приводящего к быстрой смерти окружающих боевого отравляющего вещества. Связано это было с загадочными и сначала никак не объяснимыми событиями, которые предшествовали их смерти.

Пожилая женщина, ее внучка и 38-летняя мать последней Елена были госпитализированы бригадами скорой с промежутком в несколько часов из своей квартиры дома №16 по Совхозной улице. Врачи диагностировали у них токсическое поражение внутренних органов неустановленным веществом. Несмотря на все принятые меры, спасти удалось только Елену, а двое других пострадавших вскоре скончались из-за полиорганной недостаточности. Выжившая женщина сообщила, что накануне ухудшения состояния, 7 сентября, ее семья прибрела в магазине «Магнит», расположенном на первом этаже их дома, арбуз, который они ели в течение двух дней. Не пробовал арбуз только ее муж, у которого никаких симптомов отравления не наблюдалось.

Впрочем, отравление бахчевой культурой, хоть и рассматривалось, все же не было единственной версией.

Хотя Елена поясняла, что мыла купленную ягоду с содой, но 8 сентября отмечала в квартире «резкий запах», похожий на чесночный.

Это навело на мысль следователей 1-го управления по расследованию особо важных дел Главного следственного управления Следственного комитета России (ГСУ СКР) по Москве, возбудивших уголовное дело по ч. 3 ст. 238 (оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности, повлекшее по неосторожности смерть двух и более лиц; до десяти лет заключения) УК, о возможном отравлении семьи через системы вентиляции, водо- или газоснабжения. Надо отметить, что в это же время к медикам с жалобами на ухудшение состояния здоровья обратились еще несколько человек из злополучного подъезда №4 дома на Совхозной улице. Причем преимущественно проживавших на верхних этажах, включая квартиры из углового стояка рядом с жильем погибших бабушки и ее внучки.

В одном случае семья из четырех человек — выходцев из Таджикистана также сообщила, что употребляла в пищу в последние дни арбузы, купленные как в «Магните», так и в расположенном рядом торговом павильоне.

В итоге к расследованию были подключены огромные силы, включая СКР, полицию, сотрудников Роспотребнадзора, медиков, специалистов ГО и ЧС, инфекционистов. Следствие велось и продолжается вестись по самым различным направлениям, начиная с того, как проводилась госпитализация пострадавших врачами станции скорой помощи имени Пучкова, и процесса их лечения до изучения всей «подноготной» самого дома №16 по Совхозной улице. В частности, неоднократно были осмотрены все квартиры в подъезде, сам подъезд, где всюду брались смывы на предмет обнаружения инфекции или отравы, бытовой химии, лекарств, остатки еды из жилых помещений, вентиляционные короба, системы газоснабжения, брались пробы воды из кранов, воздуха и т. д. Выяснилось, что система подачи воздуха является независимой и никак не связана с нежилыми помещениями, в том числе «Магнитом», и никаких отравляющих веществ или посторонних предметов в ней найдено не было.

Под отдельную проверку попало ГБУ «Жилищник» района Люблино, которое с 2014 года обслуживает девятиэтажку на Совхозной улице. Подробно изучалась вся документация здания 1970 года постройки, сроки и условия проведения ремонтов и дезинфекций в нем (в последнее время их не было), финансово-отчетная документация и вообще все, что хоть как-то могло помочь пролить свет на причины трагедии. Всего назначили порядка 40 только химических экспертиз, допросили несколько десятков человек. В итоге специалисты все же стали склоняться к версии отравления именно арбузом, в который каким-то образом попали смертельно опасные химикаты. «В настоящее время приоритетной версией следствия является нарушение правил при проведении дезинсекции в сетевом продуктовом магазине»,— пояснили “Ъ” в следственных органах.

По словам представителей СКР, сразу были допрошены «сотрудники компании по дезинсекции продуктового магазина, получена документация, проведена выемка образцов веществ, использовавшихся при данной процедуре». Все это дало предварительную картину происшедшего: 6 сентября, за два дня до покупки арбуза пострадавшей семьей, в «Магните» проводилась дезинфекция от насекомых. Сам процесс, кстати, попал на камеры видеонаблюдения, а съемка стала важнейшей уликой. Судя по всему, ни о каком злом умысле в данном случае речь пока не идет, а налицо, скорее всего, чудовищное разгильдяйство, но, как бы то ни было, отрава — ею оказалось хлорсодержащее и смертельно опасное для человека вещество цигатрин — при опрыскивании помещения оказалась на бахчевых.

В столичном управлении Роспотребнадзора в понедельник сообщили, что остатки отравы из квартиры погибших женщины и девочки и из магазина оказались идентичны. «В настоящее время 39-летний сотрудник частной компании, осуществляющий один из видов обеззараживания помещения торговой площади, доставлен в подразделение ведомства, где с ним проводятся следственные действия»,— заявили в ГСУ СКР по Москве. По данным “Ъ”, речь идет о сотруднике ООО «Областной центр дезинфекции» Антоне Котове. Само ООО собирается проверить прокуратура. Нельзя исключать, что одним задержанным это уголовное дело не ограничится, поскольку наплевательским отношением одного рядового сотрудника компании по дезинфекции вряд ли можно объяснить полное отсутствие за ним контроля с чьей-либо стороны.

И даже трудно предположить, сколько раз и когда подобная отрава попадала не только на арбузы, но и на другие продукты, поскольку санобработка — это рутинная, обязательная и регулярная процедура не только для магазинов, но и кафе и ресторанов, а также офисов и т. д.

«»Магнит» не располагает официальным заключением «Роспотребнадзора» и узнал о нем из СМИ»,— заявили “Ъ” в пресс-службе компании, особо отметив, что «в сообщениях со ссылкой на надзорное ведомство упоминаются следы средства дезинсекции, что говорит о потенциально низком уровне его концентрации». «Хочется также отметить, что озвученная Роспотребнадзором информация не объясняет случаи госпитализации семи других жителей домов на Совхозной улице и не содержит выводов о наличии какой-либо связи с произошедшем в доме»,— пояснили там. А потому «Магнит» призвал воздержаться от выводов о причинах вреда здоровью и летального исхода пострадавших на основании сообщения Роспотребнадзора «ввиду отсутствия официальной информации о причинах смерти». При этом там заверили, что компания будет продолжать «оказывать содействие компетентным органам в расследовании причин трагедии», а также «инициирует внеплановую проверку всех своих подрядчиков по оказанию услуг дезинсекции и санитарной обработки и усилит меры санитарного контроля в магазинах».

Сергей Сергеев, Дмитрий Шестоперов

Отравление арбузом: первые симптомы и хитрый способ проверить, есть ли в ягоде яды | Болезни и лечение

Лето — время, когда чаще всего происходят пищевые отравления, связанные с употреблением ранних арбузов и дынь. Причин тому несколько. Ранние фрукты часто содержат повышенное количество нитратов, способных вызвать серьезное отравление. Также не всегда соблюдаются правила транспортировки и хранения.

О симптомах и первой помощи при отравлении арбузами и дынями «Обозревателю» рассказала врач-гастроэнтеролог клиники «Оксфорд Медикал» Светлана Скибало.

Самую большую опасность летом таят в себе ранние арбузы и дыни. Мы так соскучились за их вкусом, что готовы покупать сразу же, как только они появляются на прилавках. Но стоит помнить, что в ранних бахчевых может содержаться повышенное количество нитратов — опасных химикатов, которые способны вызвать серьезное пищевое отравление.

Видео дня

Нитраты (азотистые удобрения, которыми подкармливают растения) в организме человека превращаются в опасные вещества — нитриты. Именно они вызывают отравление. Измерить уровень нитритов можно только с помощью специального прибора, или ценой здоровья.

Первые признаки отравления нитритами проявляются через 4-6 часов после употребления в пищу арбуза или дыни, содержащих большое количество нитратов. Если не оказать первую помощь, то нитраты, вернее, их производные могут нанести серьезный вред здоровью, особенно сердечно-сосудистой и нервной системам.

Первые признаки отравления нитратами:

  • тошнота, рвота, понос;
  • боль в животе;
  • повышенная температура;
  • признаки интоксикации организма (слабость, ломота).

Если у вас или у кого-то из ваших близких проявились подобные симптомы после употребления арбузов или дынь, необходимо немедленно оказать первую помощь и, при необходимости, вызвать врача.

Первая помощь

При первых признаках отравления больного необходимо напоить раствором марганцовки или солевым раствором, и помочь вызвать рвоту. Так человек освободиться от вредных веществ, которые еще не успели усвоиться.

После чего необходимо уложить человека в постель и дать ему выпить любое абсорбирующее средство (активированный уголь или что есть под рукой). Давайте больному побольше питья, лучше теплой кипяченой воды или простой воды без газа.

Если симптомы отравления в первый час после оказания помощи не уменьшились — необходимо вызвать врача, возможно отравление слишком сильное и необходимо промывание желудка или дополнительная диагностика. Особенно стоит вызвать врача, если признаки отравления проявились у пожилого человека, беременной женщины или ребенка до 12 лет.

Меры предосторожности, чтобы избежать пищевого отравления:

Кроме нитратов опасность представляют различные кишечные инфекции и гнилостные бактерии, которые могут содержаться как на самих фруктах, так и попасть в организм через грязные руки. Одним из самых опасных является ботулизм — опасное заболевание, которое требует немедленной медицинской помощи.

Несколько советов, придерживаясь которые вы сможете снизить риск получения пищевого отравления летом:

  • не покупайте ранние арбузы и дыни, дождитесь полноценного начала сезона;
  • мойте руки после каждого выхода на улицу и перед едой;
  • мойте арбузы и дыни перед тем, как разрезать;
  • не покупайте уцененные фрукты, которые пролежали целый день на солнце, а также надрезанные и поврежденные арбузы и дыни;
  • не просите надрезать арбуз или дыню, используйте для проверки их спелости другие способы;
  • не покупайте арбузы и дыни на стихийных рынках,
  • не ешьте мякоть близко к корке — именно там скапливается самое большое количество нитратов.

Несколько советов, как выбрать спелый арбуз:

  • арбуз крупный, но легкий,
  • хвостик арбуза должен быть сухим,
  • рисунок должен быть четким,
  • сдавите арбуз — если вы слышите характерный хруст, значит он спелый,
  • при постукивании раздается глухой звук,
  • желтое земляное пятно не слишком большое,
  • верхний блестящий слой без налета,
  • на арбузе нет повреждений, вмятин и трещин.

Проверка арбуза на нитраты: перед употреблением вырежьте кусочек мякоти и бросьте в стакан с водой. Если вода стала ярко-розовой — осторожно, в арбузе много нитратов, если вода просто помутнела — арбуз чист.

Как сообщал «Обозреватель», ранее ученые заявили, что арбузы нужно есть с семечками, поскольку они исцеляют сердце.

Арбуз и его ядовитые эффекты

26 августа 2014 г. 14:02 (UTC+04:00)

114 380

Амина Назарли

Мы уже писали статью про арбуз. Теперь последние частые известия об отравлении арбузом заставили нас вновь вернуться к этой теме.

Участившиеся случаи отравления арбузами и дынями, в результате которых погибла как минимум одна девочка, вызвали глубокую обеспокоенность населения.

Первые признаки отравления арбузом появляются через несколько часов после еды: утомляемость, сильная головная боль, тошнота, рвота и диарея; в отдельных случаях температура, судороги и боли в суставах.

Признаки токсичности арбуза следующие: желтая волокнистая мякоть, глянцевая, как бы полированная, ломтик, фиолетовый оттенок мякоти и кисловатый запах.

Вы даже можете сами проверить арбуз на наличие нитратов, размяв кусочек мякоти в стакане воды.

Если вода стала красной, это азотированный арбуз.Если вода только мутнеет, значит, она хорошая.

Итак, как обстоят дела на базарах Азербайджана? Что такое продажа арбуза и как продавцы определяют токсичность арбуза?

В поисках ответов на свои вопросы мы посетили самый популярный среди населения Азербайджана базар Яшиль.

Подойдя к продавцу, первым делом спросили стоимость арбуза. Ответив, что 20 копеек за килограмм, он стал расхваливать свой товар. «Этот арбуз из Сабирабада.Сам вырастил и теперь продаю. Не пожалеете», — сказал продавец.

Потом мы спросили его, как он может отличить органический арбуз от неорганического. Сказав, что на этой работе он проработал около 6-7 лет, продавец раскрыл основные моменты в выборе арбуза. правильный арбуз:зеленый плодоножка является показателем свежести арбуза.Еще один способ определения-срезка арбуза.Если он разделился сразу,то арбуз свежий.

Однако последний пункт предупреждаем не применять,т.к. при этом нестерильным ножом они заносят в ягоду не только бактерии, но и находящиеся на поверхности химические вещества, которыми они питались.

Тем временем пришел покупатель и попросил взвесить арбуз. Затем он хотел, чтобы продавец разрезал арбуз, чтобы убедиться в его качестве. Продавец отрезал его и тут настал момент истины. Арбуз не раскололся, как ранее заметил продавец.

Другой продавец сказал, что для того, чтобы проверить арбуз на свежесть, достаточно его стряхнуть. Если вы услышите звук от него, значит, арбуз не причинит вам вреда. Качество арбуза должно быть без помятости и желтых пятен на нем должно быть как можно меньше.

Нам также было интересно узнать мнение потребителей. Женщина, которая колебалась с покупкой арбуза, отметила, что дважды отравилась арбузом. «Страдая от аллергии, я пошел к врачу, и он сказал, что это вызвано употреблением арбуза».

Сказав, что очень любит арбуз, женщина не решилась купить его снова.

Профессор Адиль Гейбулла сказал, что при отравлении арбузом важно пить много воды.

«Особенно женщинам, детям и пожилым людям следует держаться подальше от этих фруктов и овощей. Иногда невозможно определить состояние опьянения.» он сказал. «В этом случае важно пить много воды. Тогда необходимо вызвать врача», — отметил он.

«Лучше употреблять фрукты и овощи в сезон. Фрукты и овощи, выращенные на удобрениях, конечно, очень опасны», — сказал он. «Такие фрукты, как помидоры и арбузы, содержащие много воды, поглощают все вредные удобрения и тем самым оказывают разрушительное воздействие на организм человека», — сказал Гейбулла.

Обновление: недавно ели дыню? Вот симптомы сальмонеллы, на которые следует обратить внимание

Обновление:

По состоянию на четверг, 14 июня, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) расширило свой список штатов, которые могут быть затронуты вспышкой сальмонеллы, связанной с предварительно нарезанными дыня. Штаты, добавленные в список, включают Алабаму, Калифорнию, Флориду, Канзас, Мэриленд, Миннесоту, Небраску, Северную Дакоту, Южную Дакоту и Теннесси. Это означает, что в настоящее время в 23 штатах есть магазины, в которые могли попасть зараженные продукты.

Однако, по данным CDC, о заболеваниях до сих пор сообщалось только в пяти штатах: Иллинойс, Индиана, Мичиган, Миссури и Огайо.

Продукты, которые могут быть заражены, включают предварительно нарезанную дыню, арбуз, медвяную росу и смеси, содержащие те фрукты, которые были произведены Caito Foods на предприятии в Индианаполисе, как объявил CDC на прошлой неделе. Они продавались в прозрачных пластиковых контейнерах во многих магазинах, включая Trader Joe’s, Whole Foods/Amazon, Costco и Walmart.Несмотря на то, что зараженные продукты были отозваны, CDC призывает потребителей избегать употребления в пищу отозванных продуктов и выбрасывать все, что еще может быть в их домах.

Исходный отчет (11 июня 2018 г.):

В начале лета явно не по сезону Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предупреждают потребителей о вспышке сальмонеллы (которая может вызвать такие симптомы, как диарея и лихорадка). ), связанный с нарезанной дыней. Пораженные фрукты, в том числе предварительно нарезанный арбуз, мускусная дыня, падь и смеси фруктовых салатов, содержащие эти продукты, были произведены на предприятии в Индианаполисе компанией Caito Foods и отозваны компанией на выходных.

Фрукты, подлежащие отзыву, продавались в прозрачных пластиковых контейнерах-раскладушках в магазинах Trader Joe’s, Costco, Jay C, Walgreens, Walmart, Kroger, Payless, Whole Foods/Amazon, Sprouts и Owen’s. Но он был распространен только в магазинах Джорджии, Иллинойса, Индианы, Кентукки, Мичигана, Миссури, Северной Каролины и Огайо.

На данный момент CDC сообщает о 60 случаях сальмонеллеза в пяти штатах, связанных со вспышкой, 31 из которых потребовали госпитализации. Люди начали чувствовать себя плохо в период с 30 апреля по 28 мая, но расследование CDC продолжается.

Заражение сальмонеллезом не всегда сопровождается симптомами. Но когда это происходит, симптомы могут проявиться в течение 12 часов после употребления зараженной пищи.

Сальмонелла — это бактерия, которая при попадании в организм может вызывать инфекции, поясняет клиника Майо. Его часто можно найти в недоваренном мясе, птице или яйцах, но его также можно найти в продуктах.

Во многих случаях люди не испытывают никаких симптомов. Но на их разработку может уйти от 12 до 72 часов. Как я сообщал ранее, эти симптомы могут включать в себя:

  • Diarrehea
  • The Bramhea
  • Feelline
  • головной болит
  • Chills
  • Nausea
  • рвота
  • кровь в вашем стуле

. Болезнь обычно длится от четырех и семи дней, но большинство здоровых взрослых могут пройти через это без особого лечения.Часто бывает достаточно просто пить воду и немного отдохнуть, чтобы через несколько дней вы почувствовали себя лучше.

Но люди с симптомами ослабленного иммунитета, пожилые люди (старше 65 лет) и маленькие дети (младше пяти лет) могут испытывать более тяжелые симптомы и, следовательно, нуждаются в более серьезном лечении, возможно, включая госпитализацию. В редких случаях бактерии, вызывающие инфекцию, могут распространяться из кишечника в другие части тела и вызывать более серьезные проблемы, такие как менингит.

Предотвращение пищевых отравлений

Некоторые из моих любимых детских воспоминаний связаны с пикниками в парке, барбекю на заднем дворе и обедами в церкви.Мне нравилось веселиться и делиться дружбой, семьями и разговорами о вкусной еде. Чего я не знал, так это того, что иногда мы также делились бактериями! Бактерии не были приглашены на вечеринку, но все равно часто появлялись. На самом деле, по оценкам Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), каждый год примерно 1 из 6 американцев (или 48 миллионов человек) заболевает, 128 000 человек госпитализируются и 3 000 умирают от болезней пищевого происхождения или того, что обычно называют пищевым отравлением.

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление может вызывать такие симптомы, как тошнота, рвота, диарея или лихорадка.Это вызвано употреблением в пищу продуктов, которые не были должным образом сохранены, приготовлены или приготовлены. Существует распространенное заблуждение, что вы можете заболеть только от бактерий, обнаруженных в неправильно приготовленном или недоваренном мясе, но бактерии могут скрываться и в немытых фруктах и ​​овощах! Однажды я отравился немытым арбузом. При нарезке немытых фруктов бактерии перетаскиваются с кожицы внутрь арбуза, перемещаясь по лезвию ножа. Картофель и макаронные салаты распространены на многих пикниках и барбекю.Вопреки распространенному мнению, купленный в магазине майонез обычно не является причиной порчи, поскольку яйца пастеризованы. Вместо этого бактерии предпочитают домашние блюда, которые включают яйца, картофель и другие ингредиенты. Сальмонелла является наиболее распространенной бактериальной причиной диареи среди смертей от пищевых отравлений. Чаще всего он содержится в сырых и недоваренных яйцах, недоваренной птице и мясе, свежих фруктах и ​​овощах.

Как избежать пищевого отравления?

Бактерии лучше всего растут при температуре от 40 до 140 градусов по Фаренгейту.Это так называемая «опасная зона». Чтобы пищевое отравление не испортило отличный пикник, следуйте этим простым советам. Используйте те же основные правила приготовления и подачи еды на улице, что и на кухне.

Следите за температурой

  • Сохраняйте холодные продукты холодными. Принесите на мероприятие холодильник с большим количеством льда или пакеты для заморозки.
  • Поддерживайте горячую пищу в горячем состоянии.
  • Отделяйте горячие продукты от холодных.

Соблюдайте правило двух часов

  • Подавать приготовленную пищу в течение двух часов после приготовления.Не оставляйте еду на столе более двух часов (исключения составляют печенье, чипсы или крекеры).

Разделяй и властвуй

  • Отделение приготовленного мяса от сырого мяса.
  • Не используйте одни и те же тарелки, разделочные доски или посуду для приготовления мяса, которые вы используете для подачи после его приготовления.
  • Не используйте одни и те же тарелки или приборы для приготовления сырого мяса и других продуктов.

Четыре основных принципа помогут сделать ваши пикники и барбекю безопасными и веселыми:

  1. ЧИСТЫЙ —Часто мыть руки и поверхности.
  2. ОТДЕЛЬНЫЙ — Не допускайте перекрестного загрязнения!
  3. ПРИГОТОВЛЕНИЕ —Готовить до нужной температуры.
  4. ОХЛАЖДЕНИЕ — Немедленно охладите.

Соблюдайте эти простые меры предосторожности, и ваши летние вечеринки будут наполнены весельем и вкусной едой, и вы сможете избежать неприятностей с этим маленьким микроскопическим незваным гостем, называемым бактериями!

Пищевое отравление Ответы на ваши вопросы

Полная история

Существует более 250 видов пищевых отравлений.Неудивительно, что каждый шестой американец ежегодно получает пищевое отравление

Причины болезней пищевого происхождения варьируются от амебиаза и сибирской язвы до вибриона и иерсиний. К ним относятся бактерии, вирусы, пестициды, природные токсины, плесень, паразиты и многое другое. Но большинству людей не нужна энциклопедия пищевых отравлений (хотя такие вещи существуют). Они просто не хотят болеть

Вот несколько часто задаваемых вопросов о болезнях пищевого происхождения:

Какие продукты вызывают наибольшее количество случаев пищевого отравления?

Пищевые продукты, наиболее часто вызывающие пищевое отравление, — это листовые овощи, молочные продукты, фрукты и орехи, птица, овощи, растущие на лозах или стеблях, говядина, яйца, свинина, зерновые и бобовые, а также корнеплоды.

Пищевые продукты, чаще всего приводящие к смерти от пищевого отравления, — это птица, молочные продукты, овощи, растущие на лозах или стеблях, фрукты и орехи, листовые овощи, свинина, яйца, рыба и говядина.

Кто получает пищевое отравление?

Любой, кто ест зараженную пищу, подвергается риску. Пищевое отравление особенно опасно для некоторых групп людей:

  • младенцы и дети раннего возраста;
  • пожилых человека;
  • человека с хроническими заболеваниями;
  • человека со слабой иммунной системой, например, больные раком, СПИДом, диабетом, заболеваниями печени или почек.

Каковы симптомы пищевого отравления?

  • Большинство видов пищевых отравлений вызывают желудочно-кишечные (ЖКТ) симптомы. К ним относятся тошнота/расстройство желудка, желудочные спазмы, рвота и диарея.
  • Одной из опасностей пищевого отравления является обезвоживание. Рвота и диарея заставляют организм терять много жидкости. Если кто-то теряет слишком много жидкости, это приводит к нарушению химического состава крови. Это может вызвать слабость, усталость, даже нерегулярное сердцебиение.Обезвоживание особенно опасно для детей и пожилых людей.
  • В зависимости от вида пищевого отравления возможны и другие симптомы.

Каковы наиболее распространенные причины пищевых отравлений?

Вот распространенные причины пищевых отравлений в США.

  • Норовирус ежегодно вызывает около 5,5 миллионов заболеваний.
    • Встречается во многих пищевых продуктах, включая сырые продукты, зараженную питьевую воду, моллюсков из загрязненной воды и продукты, зараженные работником пищевой промышленности, а затем не разогретые.
    • Симптомы включают тошноту, рвоту (особенно у детей), диарею (особенно у взрослых), лихорадку и головную боль.
    • Симптомы появляются примерно через 12–48 часов после употребления зараженной пищи и длятся примерно 12–60 часов.
  • Salmonella ежегодно вызывает около 1 миллиона заболеваний. Сальмонелла является основной причиной госпитализации и смерти от болезней пищевого происхождения.
    • Содержится во многих пищевых продуктах, включая непастеризованное молоко или сок, сыр, яйца, птицу, зараженные сырые продукты и арахисовое масло.
    • Симптомы включают лихорадку и боль в животе, рвоту и диарею.
    • Симптомы появляются примерно через 6–48 часов после употребления зараженной пищи и длятся примерно 4–7 дней.
  • Clostridium perfringens ежегодно вызывает около 970 000 заболеваний.
    • Содержится в мясе, птице, соусе и других продуктах, которые слишком долго хранились при комнатной температуре.
    • Симптомы включают сильную боль в животе и водянистую диарею.
    • Симптомы появляются примерно через 8–16 часов после употребления зараженной пищи и длятся около 24 часов.
  • Campylobacter ежегодно вызывает около 850 000 заболеваний. Чаще всего встречается у детей до 5 лет.
    • Обнаружен в домашней птице (сырой или недоваренной), непастеризованном молоке и загрязненной воде.
    • Симптомы включают лихорадку, рвоту и диарею (которая может быть с кровью), а также спазмы в животе.
    • Симптомы появляются через 2–5 дней и продолжаются от 2 до 10 дней.
    • Обычно симптомы проходят сами по себе, но у некоторых людей развивается артрит или неврологическое состояние, называемое синдромом Гийена-Барре.
  • Стрептококк ежегодно вызывает около 240 000–250 000 заболеваний, хотя большинство из них не передаются через пищу.
    • Содержится в молочных продуктах (молоке, мороженом, сливках, заварном креме), яйцах, картофельном салате, яичном салате, салате из креветок, молотой ветчине и рисовом пудинге.Болезнь обычно распространяется работниками пищевой промышленности и обычно возникает из-за того, что продукты слишком долго оставлялись при комнатной температуре.
    • Симптомы включают боль в горле, боль при глотании, лихорадку, головную боль, тошноту и рвоту, даже сыпь и симптомы ревматизма. У здоровых людей симптомы обычно нетяжелые, но инфекции Streptococcus могут быть опасны для пожилых людей или людей с серьезными заболеваниями.
    • Симптомы обычно проявляются через 1-3 дня и проходят примерно через четыре дня.Начало и выздоровление задерживаются у людей, у которых развивается ревматическая лихорадка.
    • Стрептококк — одно из немногих заболеваний пищевого происхождения, для лечения которых используются антибиотики.
  • Shigella ежегодно вызывает около 130 000 заболеваний. (Шигеллу иногда называют «бациллярной дизентерией».)
    • Обнаруживается в сырых продуктах, сырых продуктах, загрязненной воде и приготовленных продуктах, которые не подвергались повторному нагреву после прикосновения к инфицированному работнику пищевой промышленности.
    • Симптомы включают лихорадку, желудочные спазмы и диарею, которая может содержать кровь или слизь.
    • Симптомы появляются примерно через 4–7 дней и длятся примерно 1–2 дня.
  • E. coli (O157, не-O157 и другие типы) ежегодно вызывает более 200 000 заболеваний.
    • Наиболее опасный тип называется геморрагическим колитом ( E. coli O157:H7).
      • Источники включают недоваренную говядину, особенно говяжий фарш; непастеризованный фруктовый сок, непастеризованное молоко, сырые фрукты и овощи (например,г. сырые ростки) и загрязненная вода.
      • Симптомы включают боль в животе, рвоту и сильную диарею, которая может быть с кровью. Может возникнуть почечная недостаточность и смерть, особенно у маленьких детей.
      • Симптомы появляются через 1-8 дней и продолжаются 5-10 дней. Если развивается почечная недостаточность, восстановление может занять больше времени.
      • «Диарея путешественников» вызывается другими видами E. coli .
      • Источники включают продукты питания или воду, загрязненные человеческими фекалиями.
      • Симптомы включают спазмы желудка и диарею, водянистую диарею, иногда со рвотой.
      • Симптомы появляются через 1-3 дня и продолжаются 3-7 дней.
  • Yersinia enterocolitica ежегодно вызывает около 100 000 заболеваний.
    • Источники включают свинину (включая цыплят) и другое мясо, непастеризованное молоко, устрицы, рыбу и крабов; также инфицированные работники пищевой промышленности.
    • Симптомы включают боль в животе, диарею и высокую температуру, иногда со рвотой. Возможен кровавый понос.
    • Симптомы проявляются через 24 часа или в течение 2 недель и более. Они могут пройти самостоятельно в течение от нескольких дней до 3 недель. У некоторых людей возникают боли в суставах и сыпь, на устранение которых могут уйти месяцы.
  • Toxoplasma gondii ежегодно вызывает около 87 000 заболеваний и является второй по значимости причиной смерти от болезней пищевого происхождения.
    • Источники включают недоваренное зараженное мясо, немытые фрукты и овощи и зараженную воду. Иногда этого паразита можно обнаружить в кошачьих фекалиях и почве; Очень важно мыть руки после работы с лотком или работы в саду.
    • Симптомы включают лихорадку, головную боль, мышечные боли, сыпь и поражение глаз или головного мозга. Многие инфицированные люди вообще не имеют симптомов. Инфицированные беременные женщины могут передать болезнь своим детям, которые в редких случаях могут родиться с поражением головного мозга или глаз.
    • В некоторых случаях симптомы никогда не проявляются. Если они это сделают, они могут длиться в течение нескольких недель. Болезнь может возникнуть через много лет после заражения.
  • Giardia кишечная ежегодно вызывает около 77 000 заболеваний.
    • Giardia — паразит, обитающий в желудочно-кишечном тракте человека и животных. Источники включают любую пищу, воду или поверхности, контактировавшие со стулом.
    • Симптомы включают спазмы желудка, тошноту, газы и диарею.У некоторых людей симптомы отсутствуют.
    • Симптомы обычно проявляются через 1-3 недели и длятся 2-6 недель.
  • Cryptosporidium ежегодно вызывает около 58 000 заболеваний.
    • Источники включают загрязненную воду или продукты питания, а также продукты, к которым прикасался инфицированный работник пищевой промышленности.
    • Симптомы включают водянистую диарею, тошноту и желудочные спазмы, а также небольшую лихорадку.
    • Симптомы появляются через 2–10 дней и могут длиться недели или месяцы.За кажущимся выздоровлением может последовать рецидив.
  • Bacillus cereus ежегодно вызывает около 63 000 заболеваний.
    • Источники включают мясо, тушеные блюда, продукты из риса и крахмалистые продукты, молоко, рыбу и соусы.
    • Симптомы включают тошноту, желудочные спазмы и водянистую диарею.
    • Симптомы появляются в течение 10–16 часов и продолжаются 24–48 часов.

Ботулизм — редкая, но опасная болезнь пищевого происхождения.Ботулизм вызывают бактерии Clostridium botulinum . Эти бактерии образуют споры. Споры ботулизма обнаруживаются в почве, отложениях в водоемах и у ряда животных. В правильных условиях, закрытые без доступа кислорода, споры производят токсин. Токсин ботулизма поражает нервную систему.

В США ежегодно регистрируется около 145 случаев ботулизма. Около 15 процентов — ботулизм пищевого происхождения. Около 65 процентов составляют младенческий ботулизм.Около 20 процентов ранены ботулизмом. (Раневой ботулизм не вызывается употреблением зараженной пищи.)

Детский ботулизм и Ботулизм пищевого происхождения имеют разные источники, но эффекты и лечение одинаковы.

  • Пищевой ботулизм обычно вызывается неправильно консервированными продуктами. Чаще всего задействуются домашние консервы, но иногда и из коммерческого источника.
    • Симптомы включают мышечный паралич. Обычно это начинается с опущения век, нечеткости зрения, двоения в глазах, головокружения и слабости.Когда паралич распространяется вниз по телу, могут быть затронуты дыхательные мышцы.
  • Младенческий ботулизм часто возникает при употреблении меда у детей в возрасте до 12 месяцев.
    • Ранние симптомы младенческого ботулизма включают запор, плохой аппетит, обильное слюнотечение из-за проблем с глотанием, дряблость мышц и затрудненное дыхание.
  • Лечение ботулизма включает в себя помощь человеку в дыхании и введение антитоксина. Около 10-15 процентов пострадавших умирают без лечения.
    • При параличе дыхательных мышц необходим вентилятор. Это может понадобиться от нескольких недель до месяцев.
    • Существует антитоксин против ботулизма. Его необходимо запросить в CDC, который отправит его в лечащую больницу.
Как насчет отравления грибами?

Некоторые грибы ядовиты, даже если они не заражены бактериями, вирусами или паразитами. Многие виды дикорастущих грибов ядовиты для человека и домашних животных.Без специальной подготовки нет надежного способа отличить безопасные от вредных.

  • Симптомы зависят от вида гриба. Возможные симптомы включают тошноту, рвоту, диарею, галлюцинации, кому, поражение почек, поражение печени и смерть.
  • Симптомы от наименее опасных ядовитых грибов обычно проявляются в течение от нескольких минут до нескольких часов. Самые опасные грибы не действуют минимум несколько часов.
  • Для получения дополнительной информации о диких грибах прочитайте Предупреждение о диких грибах , статью из The Poison Post ® .
Вызывает ли рыба болезни пищевого происхождения?

Рыба фугу может быть ядовитой, даже если она не испорчена бактериями или вирусами. Некоторые рыбы и моллюски проглатывают токсины, поэтому их мясо ядовито для употребления в пищу. Другие вызывают болезни из-за порчи, хотя никаких признаков того, что рыба испорчена, нет.

  • Рыба-фугу, также известная как иглобрюх или фугу:   Части этой рыбы содержат яд, называемый тетродотоксином. В некоторых случаях яд обнаруживается только в определенных органах, например в печени и коже.В других случаях тетродотоксин содержится в самом мясе. Нужен эксперт, чтобы сказать, что есть что. Тетродотоксин также обнаружен у некоторых лягушек, тритонов, мечехвостов, морских звезд и синекольчатых осьминогов (которые впрыскивают яд во время укуса). Очень небольшие количества могут быть фатальными.
    • Некоторые считают «фугу» деликатесом, НО рыба должна быть правильно нарезана. В противном случае яд может перейти с опасных органов на мясо. Ничего не подозревающий посетитель может быть отравлен, даже смертельно.Единственная рыба фугу, которую можно легально импортировать, — это «тигровый фугу», Takifugu rubripes , из Японии. Разделывать рыбу должен специалист.
    • Симптомы начинаются с онемения губ и языка, за которыми следуют тошнота, рвота и трудности при ходьбе. За этим может последовать паралич, судороги, затрудненное дыхание и нерегулярное сердцебиение. Если дыхательные мышцы будут парализованы, пострадавший умрет без искусственной вентиляции легких.
    • Симптомы могут проявиться примерно через 20 минут.Смерть может наступить в течение от 20 минут до 8 часов. Если пострадавший проживет около 24 часов, он или она, скорее всего, выздоровеет. Противоядия от тетродотоксина не существует; пострадавших лечат в соответствии с их симптомами.
  • Цигуатоксин образуется некоторыми видами динофлагеллят, обитающими в теплых водах. Маленькие рыбы, поедающие эти микроорганизмы, поедаются более крупными рыбами, те же рыбы поедаются еще более крупными рыбами и так далее. Накопленный сигуатоксин в рифовой рыбе делает плоть более крупной рыбы ядовитой для людей, которые ее едят.
    • Некоторыми рыбами, которые обычно содержат сигуатоксин, являются барракуда, морской окунь, крупный окунь, амберджек и другие крупные щуки. Эти рыбы обитают в теплой воде вокруг США, включая южную Флориду, Багамы, Виргинские острова, Пуэрто-Рико и Гавайи.
    • Рыба с сигуатоксином не найдена. Она будет выглядеть, пахнуть и иметь такой же вкус, как рыба, которая не загрязнена.
    • Невозможно удалить сигуатоксин из рыбы.
    • Наиболее необычным симптомом является переключение тепла на холод: горячие предметы на ощупь холодные, холодные — горячие.Другие симптомы включают онемение и покалывание, зуд, мышечные боли, головную боль, головокружение и мышечную слабость. Возможны тошнота, рвота и диарея. Также могут развиться низкое кровяное давление, высокая или низкая частота пульса и нерегулярное сердцебиение.
    • Симптомы часто проявляются в течение 6 часов и могут длиться недели или месяцы. Иногда симптомы сохраняются годами.
    • Обязательно позвоните в токсикологический отдел, если у вас появятся эти симптомы через несколько часов после употребления рыбы. Многие врачи не знакомы с этим видом болезней пищевого происхождения, но специалисты по ядам знакомы.
  • Vibrio стал частой причиной болезней пищевого происхождения в США. Vibrio vulnificus — это бактерия, которая редко вызывает заболевания, но в случае их возникновения может привести к летальному исходу. Vibrio parahaemolyticus — родственная бактерия, имеющая много общего с Vibrio vulnificus. Встречаются в прибрежных районах, в теплой соленой воде. Люди могут отравиться, поедая рыбу или моллюсков, которые поедают Vibrio , или выпивая зараженную воду.( Vibrio cholerae — родственная, но другая бактерия, вызывающая холеру.)
    • Наиболее распространенными источниками инфекции являются устрицы, моллюски и креветки. (Неправда, что употребление устриц только в месяцы с буквой «Р» предотвратит эту болезнь!)
    • Симптомы желудочно-кишечные, включая кровавый понос, рвоту и спазмы. Лихорадка является распространенным явлением. У людей с ослабленной иммунной системой, например, у людей с раком, СПИДом, диабетом или заболеванием печени или почек, бактерии могут попасть в кровоток и вызвать септицемию, тяжелую или смертельную болезнь.
    • Симптомы проявляются в течение нескольких часов или дней. Жертвы только с симптомами желудочно-кишечного тракта обычно быстро выздоравливают. Жертвы, у которых развивается септицемия, могут быстро умереть.
  • Скомброид отравление рыбой выглядит как аллергическая реакция. У некоторых рыб вырабатывается высокий уровень гистамина, если они не охлаждаются должным образом. (Гистамин вызывает другие аллергические симптомы, например, на пыльцу или продукты питания.) Гистамин не имеет ни запаха, ни вкуса, поэтому вкус рыбы может быть нормальным.
    • Источники обычно включают тунца, луфаря, амберджека, марлина и махи-махи, среди прочих. Проблема возникает только тогда, когда рыба не охлаждается в любое время с момента ее вылова до момента ее приготовления и подачи.
    • Симптомы обычно начинаются с покраснения лица. Могут последовать сильная головная боль, зуд и помутнение зрения, а также диарея и желудочные спазмы.
    • Симптомы проявляются быстро, в течение от нескольких минут до часа. Лечение – антигистаминные препараты.Обычно пострадавший чувствует себя лучше примерно через 12 часов.
Как загрязняется пища?

Пищевые продукты могут быть заражены во многих местах от их происхождения до вашего стола. Вот лишь некоторые из них:

  • Возможно, он был заражен с самого начала. Например, курица с инфицированными репродуктивными органами может нести яйца, содержащие сальмонеллу. Рыба, питающаяся загрязненной водой, может иметь зараженное мясо. Овощи, орошаемые загрязненной водой или выращенные рядом с домашним скотом, могут иметь микроорганизмы на поверхности.
  • Пестициды или химические вещества могут каким-то образом попасть в пищу или попасть на нее. Арбузы, зараженные пестицидом алдикарбом, вызвали отвращение у многих людей.
  • Пищу можно мыть или обрабатывать в загрязненной среде. Загрязненная мускусная дыня вызвала недавнюю вспышку болезни пищевого происхождения.
  • Пища может быть переработана на зараженном объекте. Так было в случае с недавним отзывом арахисового масла.
  • Возможно, не используются надлежащие методы обработки.Например, непастеризованные молочные продукты (сырое молоко, сыр из сырого молока) и фруктовые соки вызывают заболевание. Мясоперерабатывающие заводы должны предотвращать попадание организмов на шкурах животных в мясо.
  • Обработчики пищевых продуктов могут загрязнять пищу. Это может произойти, если они больны, если они недостаточно часто моют руки или после посещения туалета, или если у них есть порезы или язвы на руках.
  • Продукты могут быть неправильно охлаждены. Оставленная после поимки рыба является причиной отравления скумброидной рыбой.Недостаточно горячая пища также может вызвать заболевание. Продукты, оставленные при комнатной температуре слишком долго, могут вызвать у людей заболевания. Эту ошибку могут совершать семьи дома, группы на пикниках, общественные ужины, банкеты и рестораны.
  • Перекрестное загрязнение продуктов питания может произойти на домашней кухне и на кухне ресторана. Если одни и те же ножи и разделочные доски используются для сырого мяса, птицы или рыбы и овощей, микроорганизмы могут переноситься с одного на другое.

Как предотвратить пищевое отравление?

Помните: убирать, разделять, готовить и охлаждать! Какой бы сложной ни была тема, домашним поварам нужно сделать всего несколько вещей, чтобы сохранить еду в безопасности.FoodSafety.gov рекомендует четыре шага:

  1. Чистота :
    1. Мойте руки, столы, разделочные доски, ножи, фрукты и овощи.
    2. Не мойте мясо, птицу или яйца. Вы можете разбрызгивать бактерии по кухне.
  2. Отделяйте фрукты и овощи от мяса, птицы, яиц и морепродуктов:
    1. При совершении покупок держите эти продукты отдельно в продуктовой тележке и пакетах с продуктами.Используйте полиэтиленовые пакеты для сырого мяса, птицы и морепродуктов.
    2. Храните эти вещи отдельно в холодильнике. Следите за тем, чтобы мясо, птица и рыба не попадали на другие продукты.
    3. Используйте отдельные разделочные доски, миски и т. д. для сырого мяса, птицы, рыбы и яиц. Используйте чистые ножи для фруктов и овощей, , особенно , если они будут подаваться в сыром виде.
  3. Готовьте еду, пока она не станет безопасной. Это важно, используете ли вы плиту, духовку или микроволновую печь.
    1. Термометр — ваш друг! Foodsafety.gov предоставляет таблицу для определения безопасной внутренней температуры.
    2. Держите приготовленную пищу достаточно горячей. Организмы, вызывающие пищевое отравление, лучше всего растут при температуре от 40⁰ до 140⁰ по Фаренгейту.
  4. Быстро охладите продукты после приготовления.
    1. Положите остатки в холодильник в течение двух часов.
    2. Пища должна находиться при комнатной температуре только один час, если температура выше 90⁰, например, на пикнике.
    3. Не размораживайте замороженные продукты на прилавке. Они быстро превысят 40⁰, в опасной зоне для роста бактерий.

Эти советы ведут к нескольким другим разумным действиям:

  • Не ешьте сырые яйца или тесто, содержащее сырые яйца.
  • Не используйте маринад из сырого мяса для готового мяса.
  • Не кладите приготовленное мясо обратно на тарелку с сырым мясом, если оно не было тщательно вымыто.

И, наконец, помните, что еда не вечна.Если что-то скрывается в вашем холодильнике, НЕ пробуйте это, чтобы убедиться, что все в порядке. Проверьте свои остатки по таблице, предоставленной foodsafety.gov.

Как узнать, есть ли у меня пищевое отравление?

Если более одного человека заболевают после одного и того же приема пищи или события, возможно пищевое отравление. В противном случае, это может быть трудно сказать. Пищевое отравление может выглядеть как множество других заболеваний, особенно если симптомы в основном включают тошноту, рвоту и диарею.

Некоторые болезни пищевого происхождения имеют характерные симптомы: аллергическую реакцию при отравлении скумброидной рыбой, изменение ощущения тепла и холода при отравлении рыбой сигуатера и галлюцинации от некоторых видов диких грибов и некоторых сорняков ( Datura видов), ошибочно принимаемых за зелень.

Что делать в случае пищевого отравления?

Сначала лечение будет состоять из жидкостей для предотвращения обезвоживания. Если кто-то не может удерживать жидкости — независимо от причины — позвоните поставщику медицинских услуг. Иногда потребуется поездка в отделение неотложной помощи для внутривенного введения жидкости.

Если симптомы не исчезнут сами по себе в течение нескольких дней, позвоните своему лечащему врачу. Если возможно пищевое отравление, могут быть проведены специальные анализы. Некоторые виды пищевых отравлений, если они подтверждены тестами, можно лечить антибиотиками.В противном случае лечение проводится в соответствии с симптомами, которые испытывает пациент.

Должен ли я сообщить о пищевом отравлении?

Вы должны сообщить о возможном пищевом отравлении. Чиновники общественного здравоохранения хотят выяснить, подвержены ли другие люди риску заболеть. Они также хотят предотвратить будущие эпизоды болезней пищевого происхождения.

  • Если вы считаете, что заболели в результате употребления определенной пищи или еды в ресторане, позвоните в окружной или городской отдел здравоохранения.
  • При подозрении на проблемы с мясом, птицей или продуктами на основе яиц звоните на горячую линию Министерства сельского хозяйства США по мясу и птицеводству. Их номер 1-888-674-6854 .
  • При подозрении на проблемы с другими продуктами, включая яйца, позвоните в FDA по телефону 1-866-300-4374 .
  • В отношении корма для домашних животных вы можете обратиться к координатору по жалобам потребителей FDA. Найдите номер для вашего штата на http://www.fda.gov/Safety/ReportaProblem/ConsumerComplaintCoordinators/.

Что означают отзывы продуктов питания?

Отзыв продуктов питания означает снятие продукта с продажи.Иногда это означает предупреждение потребителей проверить свои шкафы, холодильники или морозильники на предмет отозванных продуктов.

Еда отзывается по нескольким причинам:

  • Пища может содержать какой-то тип организма, который может вызывать заболевания у людей.
  • Пища может быть загрязнена химическими веществами или пестицидами.
  • Пища могла быть приготовлена ​​или хранилась в антисанитарных условиях. Примеры включают протекающие крыши, грязное оборудование, грызунов или насекомых на объекте.
  • Неправильная этикетка ингредиента. Это может быть опасно для людей с аллергией, например, на молочные продукты, пшеницу, сою, яйца и орехи. Если этикетка не соответствует ингредиентам, продукт называется «неправильно маркированным» или «неверно маркированным».
  • В пище могут быть посторонние предметы. Некоторые примеры включают кусочки пластика или небольшие металлические детали; это может произойти, если машина выйдет из строя во время обработки.
  • Предприятие не было должным образом проверено или сама еда не была должным образом проверена или протестирована.

В большинстве случаев отзыв продуктов питания происходит, когда компания обнаруживает проблему с одним из своих продуктов. Иногда люди заболевают, и FDA узнает об этом от департаментов здравоохранения или CDC. Или FDA или USDA могут обнаружить проблему при проверке объекта.

Тип публичного уведомления зависит от серьезности потенциальной проблемы. Основная угроза общественному здоровью связана с обращением в СМИ, чтобы об этом узнало как можно больше людей; обновления предоставляются по мере необходимости. С другой стороны, если продукт отзывается до продажи или если отзыв менее серьезный, информация об отзыве может быть указана только на веб-сайте.

Где я могу узнать об отзыве продуктов питания?

Домашние сообщения:

  • Существует много возможных причин пищевого отравления: бактерии, вирусы, пестициды, природные токсины, плесень, паразиты и многое другое.
  • Пищевое отравление особенно опасно для младенцев, детей раннего возраста, пожилых людей, людей с хроническими заболеваниями и людей со слабой иммунной системой.
  • Многие виды пищевых отравлений вызывают тошноту, рвоту, диарею и боль в животе.Но, поскольку существует так много видов пищевого отравления, есть много других возможных симптомов.
  • Наиболее распространенные типы пищевых отравлений в США включают норовирус, сальмонеллу, клостридию перфрингенс и кампилобактер. К наиболее опасным видам пищевых отравлений относятся кишечная палочка и ботулизм.
  • Некоторые продукты ядовиты. Примеры включают некоторые виды грибов и некоторые виды рыб (или их органы).
  • Потребители могут предотвратить многие пищевые отравления, аккуратно обращаясь с едой, которую они покупают, готовят и подают.
  • Людям с рвотой и диареей необходимо пить много жидкости, чтобы избежать обезвоживания. Если это невозможно, человеку требуется медицинская помощь.

Роуз Энн Гулд Солоуэй, RN, BSN, MSEd, DABAT  почетный
Клинический токсиколог

Можно ли есть арбуз при пищевом отравлении? |

Общеизвестно, что арбуз является одним из самых распространенных фруктов, вызывающих пищевое отравление. Большинство этих случаев, как правило, происходит в Юго-Восточной Азии, Мексике, на Карибских островах и во Флориде.Чтобы не получить пищевое отравление от употребления в пищу арбуза, нужно соблюдать меры предосторожности при подготовке, размораживании или варке фрукта.

Болезнь пищевого отравления, известная как синдром рвоты, вызванной дыней (MIVS), распространена в азиатских странах, но почти никогда не встречается в США или западных странах. Заболевание может вызвать сильную тошноту и рвоту.

Арбузы — вкусный и питательный летний фрукт. Но, как и любую другую пищу, их может быть опасно есть, если вы не знаете, что делаете.Вот несколько советов, которые помогут предотвратить пищевое отравление. Узнайте больше о том, что есть во время пищевого отравления, и дайте нам знать, что вы думаете.

Бактерии Listeria могут развиваться на кожуре фруктов, выращенных на земле, таких как дыня, арбуз и дыня, и распространяться на мякоть, вызывая пищевое отравление (35).

Можно ли заболеть от плохого арбуза?

Несмотря на то, что фрукт выглядит в хорошем состоянии снаружи, он мог сгнить внутри.Несмотря на то, что дыня не стала слизистой или заплесневевшей из-за закрытой емкости, дыня все же может быть противной и вызвать у вас тошноту. Если кусочек фрукта кислый или шипучий, выплюньте его, а остальные выбросьте.

Например, когда нельзя есть арбуз? Не рекомендуется есть арбузы непосредственно перед сном. После 7 вечера я бы не советовал есть арбуз или любые другие фрукты. Арбуз несколько кислый, поэтому употребление его поздно вечером может вызвать задержку пищеварения.

Можно ли заразиться сальмонеллезом от арбуза?

Свежесрезанный арбуз, дыня, мускусная дыня и свежесрезанные фруктовые смеси подвержены риску заражения сальмонеллой. Бактерия сальмонеллы может вызывать серьезные заболевания у людей всех возрастов, но особенно у молодежи и пожилых людей. Диарея, лихорадка и боли в животе являются некоторыми из симптомов.

От какого типа пищевого отравления я страдаю?

Инфекции и их виды

  • Кампилобактер.Бактерии Campylobacter являются наиболее частой причиной пищевых отравлений в Соединенном Королевстве.
  • Сальмонелла. Микробы сальмонеллы часто обнаруживаются в сыром или сыром мясе, сырых яйцах, молоке и других молочных продуктах.
  • Листерии.
  • E. coli — разновидность бактерий (E. coli)
  • Шигелла.
  • Вирусы.
  • Паразиты.

Ответы на связанные вопросы

Пищевое отравление вызывается целым рядом факторов. Что является наиболее частой причиной пищевых отравлений?

Наиболее частыми причинами пищевых отравлений являются бактерии и вирусы.Симптомы и тяжесть пищевого отравления различаются в зависимости от того, какая бактерия или вирус загрязнили пищу.

Как избежать пищевого отравления после еды?

Пищевого отравления можно избежать, выполнив четыре простых шага:

  1. Держите руки в чистоте, мойте их до и после прикосновения к еде и ее употребления, посещения туалета или игры с домашними животными.
  2. Кулинария — убедитесь, что еда приготовлена ​​правильно, чтобы убить любые опасные микробы, которые могут присутствовать.

Что такое начало пищевого отравления?

К наиболее частым формам пищевого отравления относятся симптомы, которые появляются в течение 2–6 часов после приема пищи. В зависимости от причины пищевого отравления этот период может быть длиннее или короче. Спазмы в животе являются одним из возможных симптомов.

Когда дело доходит до пищевого отравления, как долго оно длится?

Приблизительно 1-2 дня

Почему меня тошнит от арбуза?

«У тех, у кого проблемы с усвоением этого вида сахара, может наблюдаться образование газообразного водорода и метана, что приводит к вздутию живота.Если вы обнаружите, что употребление арбуза вызывает вздутие живота, подумайте о замене его альтернативными фруктами, не вызывающими вздутие живота, такими как грейпфрут и бананы».

Какие продукты можно есть после приступа пищевого отравления?

Когда вы будете готовы перейти к «настоящей» кухне, делайте это медленно. Вместо этого выбирайте умеренные блюда с низким содержанием молочных продуктов, жиров, клетчатки и сахара. Бананы, рис, яблочное пюре и тосты (BRAT) — отличное начало. Картофель, крекеры и вареная морковь — все это безвкусные блюда, которые легко переносят желудок.

Сколько хранится арбуз в холодильнике?

2 недели

Правда ли, что арбуз может вызвать рвоту?

Однако, если вы регулярно потребляете большое количество фруктов, у вас могут возникнуть проблемы из-за избытка ликопина или калия. По данным Американского онкологического общества, потребление более 30 мг ликопина в день может вызвать тошноту, диарею, расстройство желудка и вздутие живота.

Как узнать, есть ли в арбузе сальмонелла?

Как я могу узнать, есть ли у меня сальмонелла, и что мне делать, если я заболел? У большинства людей диарея, лихорадка и желудочные спазмы возникают через 12–72 часа после употребления зараженной пищи, а симптомы длятся от четырех до семи дней.Может случиться рвота, хотя это не является распространенным симптомом.

Как определить, хороший ли арбуз?

Возьмите с собой: арбуз, большой или маленький, должен казаться тяжелым для своего размера. Следите за желтым пятном: когда арбузы сидят на земле, они образуют пятно. Это созрело, когда это пятно становится кремово-золотым цветом.

Правда ли, что мытье фруктов убивает сальмонеллу?

По данным FDA, мытье зараженных фруктов и овощей не избавит от сальмонеллы.В целом важно правильно обращаться с едой. Обычно это включает в себя мытье свежих целых фруктов и овощей под проточной водой и чистку их крошечной овощной щеткой для удаления поверхностного мусора, если это необходимо.

Что вызывает у меня рвоту после употребления арбуза?

«После того, как они съели кусочки арбуза, у всех начались неприятные ощущения в желудке, проблемы с пищеварением и рвота, — сказал Аскар. По словам врачей медицинского центра Куштия, арбуз, который они съели, «созрел с помощью химикатов».

Полезен ли арбуз для почек?

Мочегонное средство и Почки Поддержка

Арбуз является естественным мочегонным средством, которое помогает улучшить отток мочи, не оказывая давления на почки (в отличие от алкоголя и кофеина). Арбуз помогает печени перерабатывать аммиак (отходы переваривания белка), что снижает нагрузку на почки и удаляет лишнюю жидкость.

Какой фрукт самый полезный на планете?

Ниже перечислены 20 самых полезных фруктов на планете.

  1. Грейпфрут. Закрепите его на Pinterest.
  2. Ананас. Ананас является питательной электростанцией среди тропических фруктов.
  3. Авокадо. Авокадо отличается от большинства других фруктов тем, что обладает уникальным вкусом.
  4. Черника. Польза для здоровья черники многочисленна.
  5. Яблоки.
  6. Гранат.
  7. Манго.
  8. Клубника.

Можно ли пить молоко после еды курицы?

До сегодняшнего дня не было никаких научных доказательств между белыми пятнами при употреблении молока после курицы.«Можно пить молоко после курицы или даже вместе», — говорит диетолог из Бангалора доктор Анджу Суд. Оба эти продукта богаты белком.

Сколько воды в чашке арбуза?

В нем практически мало белков и жиров, а также мало калорий. 2/3 стакана (100 г) свежего арбуза содержат следующие питательные вещества: (1) 30 калорий. 91 процент воды

Как определить, что арбуз гнилой?

Проверка кожи на наличие влажных участков и пятен зеленовато-голубой, черной или белой плесени является самым простым методом обнаружения.Несмотря на то, что внешне фрукт кажется в хорошем состоянии, внутри он мог сгнить. Если на мясе есть черные пятна или оно покрыто слизью, его следует выбросить.

Какие продукты вызывают немедленную какашку?

В этой статье представлен список из 14 питательных продуктов, которые могут помочь при дефекации.

  • Яблоки. Клетчатки много в яблоках, в одном маленьком яблоке (5,3 унции или 149 граммов) содержится 4 грамма (2).
  • Чернослив.Чернослив известен тем, что используется как натуральное слабительное.
  • Киви.
  • Семена льна.
  • Груши.
  • Фасоль.
  • Ревень.
  • Артишоки.

Наконец-то он здесь. По многочисленным просьбам, Арбузное Безумие предлагает вам еще одну версию популярного продукта, вызывающего аллергию. Вы знаете, как вести себя: любители арбузов повсюду ходят слухами о злых фруктах, ответственных за пищевое отравление. Узнайте больше о симптомах пищевого отравления яйцами и дайте нам знать, что вы думаете.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заболеть от испорченного арбуза?

Нет, от испорченного арбуза заболеть нельзя.

Можно ли есть фрукты при пищевом отравлении?

Да, вы можете съесть фруктовое пищевое отравление.

Когда нельзя есть арбуз?

Арбуз — это фрукт, который можно есть в любое время суток.

Вред арбузов летом

Наступило лето, и мы все плавимся в беспощадной жаре Дели, кожа, волосы и горло пересыхают! Так что одна из главных вещей, о которой думает каждый, — это остыть.А потом выходит любимый летний фрукт, арбуз! Независимо от того, как его нарезают или преподносят, это популярный десерт в Индии, сладкий и освежающий. Арбуз — идеальный летний фрукт, так как он содержит много воды и заменяет такие соли, как калий и натрий, которые теряются из-за потоотделения. Он также предотвращает обезвоживание, сухость кожи и головные боли. Арбузы также являются хорошим источником витаминов А, С и В6. Но знаете ли вы, что употребление арбуза также может иметь неожиданные побочные эффекты?

Вот некоторые негативные эффекты арбузов, с которыми вам следует быть осторожными этим летом:

Аллергия — Включение арбуза в ваш рацион может вызвать у некоторых аллергические реакции.Аллергены в этом фрукте состоят из малатдегидрогеназы, триозофосфатизомеразы и профилиназы, все из которых являются ферментами. У вас может возникнуть аллергия на арбуз, если у вас есть аллергия на огурец или морковь. Симптомы аллергии на арбуз могут варьироваться от легких до тяжелых, отек лица, диарея или анафилаксия. Обратитесь к врачу, если заметите что-то необычное в своем организме после того, как съели полную тарелку арбуза.

Беременность — Употребление слишком большого количества арбуза во время беременности вызовет повышение уровня сахара в крови.Во время беременности многие женщины психологически и физиологически нестабильны, и употребление большого количества арбуза может повысить уровень сахара в крови, вызывая диабет. Также холодный арбуз может вызвать сильную боль в животе и диарею у беременных. Помните, что употребление арбуза перед едой займет слишком много места в желудке, поэтому это повлияет на усвоение питательных веществ, поступающих из пищи. Поэтому такое влияние будет гораздо более серьезным для здоровья детей и беременных женщин.

Расстройство кишечника — Часто рекомендуется не есть арбуз, когда он слишком холодный, а также когда слишком холодно вашему телу. Вот почему. Когда жара на улице убивает и первое, о чем вы думаете, это холодный арбуз прямо из холодильника, это время, когда вы должны избегать его больше всего. Некоторые эксперты считают, что очень холодный арбуз может оказать огромное влияние на желудок, делая его нездоровым и трудным для переваривания. Чрезмерное потребление ликопина (красный каротиноидный пигмент, присутствующий во многих фруктах, таких как помидоры), богатых арбузами, может вызвать такие симптомы, как тошнота, рвота, диарея, вздутие живота, газы и расстройство желудка.Самый простой и действенный способ его получить – хранить арбуз при температуре от 8⁰C до 10⁰C. Эта температура гарантирует сохранение свежего вкуса дыни. Людям с кариесом также следует избегать употребления холодного арбуза, так как внезапный озноб может вызвать сильную зубную боль.

Гиперкелемия — Потребление большего количества продуктов, содержащих калий, таких как арбуз, может неблагоприятно повлиять на людей с диагнозом гиперкалиемия (уровень калия выше нормы в циркулирующей крови, связанный с почечной недостаточностью).Гиперкалиемия потенциально может привести к опасным сердечно-сосудистым последствиям, таким как нерегулярное сердцебиение, слабый или отсутствующий пульс и остановка сердца, а также отрицательно повлиять на нервный и мышечный контроль. Типичная долька арбуза содержит около 560 мг калия, что слишком много для людей с серьезными заболеваниями почек.

Нет никаких причин отказываться от этого великолепного фрукта, просто учтите эти моменты на случай, если у вас были какие-либо отклонения в прошлом, прежде чем вы снова начнете есть арбузы этим летом.

Что будет, если съесть гнилой арбуз? – Кухня

Первые признаки отравления арбузом появляются через несколько часов после еды: Утомляемость, сильная головная боль, тошнота, рвота и диарея ; в отдельных случаях температура, судороги и боли в суставах. Здоровый, съедобный арбуз должен пахнуть сладким и свежим.
Что будет, если съесть гнилой арбуз? Первые признаки отравления арбузом появляются через несколько часов после еды: Утомляемость, сильная головная боль, тошнота, рвота и диарея; в отдельных случаях температура, судороги и боли в суставах .

Что будет, если съесть плохой арбуз?

Употребление испорченного арбуза может быстро привести к пищевому отравлению. Первые признаки того, что что-то не так, появятся в течение нескольких часов и включают в себя: Усталость и головную боль. Тошнота и рвота.

Может ли от гнилого арбуза заболеть?

Опять же, вам следует избегать слизистых, обесцвеченных, странно пахнущих дынь или дынь, на которых растет что-то нечеткое. Иногда испорченный арбуз выглядит и пахнет нормально. Несмотря на то, что герметичный контейнер предотвратил появление на фруктах слизи или плесени, дыня все равно может быть плохой и потенциально может вызвать у вас заболевание.

Может ли плохой арбуз повредить желудок?

Но вот плохие новости: арбуз также может вызвать сильное вздутие живота. Это потому, что он содержит фруктозу, натуральный сахар, который плохо влияет на наш желудочно-кишечный тракт, потому что ему трудно полностью усваиваться. Это вызывает газы, а иногда и расстройство желудка у некоторых людей.

Может ли от плохой дыни заболеть?

Дыни и пищевые отравления Употребление в пищу дынь, зараженных вредными бактериями, может вызвать у вас заболевание.Загрязненные дыни были связаны со случаями пищевого отравления, вызванного бактериями сальмонеллы. Дыни могут загрязняться в поле через: почву.

Взорвется ли гнилой арбуз?

Помимо жары (мы вернемся к этому через минуту), арбузы могут взрываться из-за взрывного гена, который содержится во многих разновидностях фруктовых реликвий. Еще одна причина взрыва арбузов — они гнилые.

Что будет, если съесть гниющие фрукты?

«Если вы едите пищу с истекшим сроком годности [и еда] испорчена, у вас могут развиться симптомы пищевого отравления», — сказал зарегистрированный диетолог Саммер Юл, MS.Симптомы болезней пищевого происхождения могут включать лихорадку, озноб, спазмы желудка, диарею, тошноту и рвоту.

Чем пахнет гнилой арбуз?

Понюхайте арбуз, прежде чем разрезать его. Здоровый, съедобный арбуз должен пахнуть сладким и свежим. Если он пахнет резким или кислым, он испортился и его следует выбросить.

Может ли перезрелый арбуз вызвать понос?

Однако употребление в больших количествах может вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея, вздутие живота, метеоризм, газы и др.Плоды содержат сорбит, представляющий собой сахарное соединение, которое, как известно, вызывает жидкий стул и проблемы с газами.

Почему меня тошнит после того, как я съел арбуз?

Чрезмерное потребление ликопина (красный каротиноидный пигмент, присутствующий во многих фруктах, таких как помидоры) арбузов, богатых арбузами, может вызвать такие симптомы, как тошнота, рвота, диарея, вздутие живота, газы и расстройство желудка. Самый простой и действенный способ его получить – хранить арбуз при температуре от 8⁰C до 10⁰C.

Может ли арбуз вызывать красные какашки?

Свекла, арбуз, торт «Красный бархат» — вещи в этом роде, которые действительно красного цвета. Продукты, которые вы едите, могут повлиять на цвет вашего продукта. Если это так, откажитесь от красных продуктов и подождите день или два, чтобы все заработало в вашем организме.

Может ли арбуз вызвать запор?

Облегчает пищеварение Содержание клетчатки и воды в арбузе помогает избежать запоров. Этот фрукт помогает нормализовать работу кишечника для здоровой пищеварительной системы.

Может ли арбуз быть ядовитым?

Первые признаки отравления арбузом появляются через несколько часов после еды: утомляемость, сильная головная боль, тошнота, рвота и диарея; в отдельных случаях температура, судороги и боли в суставах. Вы даже можете сами проверить арбуз на наличие нитратов, размяв кусочек мякоти в стакане воды.

Может ли арбуз переносить бактерии?

Вспышка сальмонеллы, связанная с арбузами, затронула 35 человек в Великобритании, сообщили эксперты в области здравоохранения.Во-первых, поверхность дыни могла быть заражена бактериями сальмонеллы, которые могли попасть на мякоть дыни в процессе нарезки.

Как понять, что арбуз испортился?

Самый простой способ определить это — проверить кожу на наличие влажных пятен и пятен зеленовато-синей, черной или белой плесени. Даже если внешний вид выглядит нормально, есть вероятность, что фрукт испортился.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *